Iwan-Tee ist die Geschichte des Auftauchens, der Blüte, der Zerstörung und der Wiedergeburt

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Iwan-Tee ist die Geschichte des Auftauchens, der Blüte, der Zerstörung und der Wiedergeburt

Der Tee von Koporsky erhielt seinen Namen von dem von Alexander Nevsky selbst gegründeten Dorf Koporye, in dem das Getränk in Massenproduktion hergestellt wurde.

Name

Die Erscheinung des Namens des Getränks verband schöne Legenden. Angeblich spendete er dem russischen Volk die Saat des Feuers an die heidnische slawische Göttin Bathing. Und sie nannten ihn Ivan Tea, weil vor langer Zeit ein Typ namens Ivan in einem Dorf lebte. Und er liebte es, in einem hellroten Hemd zu laufen.

Oft ging es durch die Wiesen zwischen dem hohen Gras. Die Farbe seines Hemdes verriet ihn. Die Menschen, die einen scharlachroten Fleck im Gras gesehen hatten, sagten: "Tee, Ivan geht". Und so ging es von der Zeit an, dass die roten Blüten von Fireweed mit dem Namen Ivan verbunden sind.

Sobald die Blätter von Fireweed in kochendes Wasser gefallen waren, begannen die Menschen, nachdem sie dieses Getränk gekostet hatten, damit, ihren Durst zu löschen und sich zu erholen. Man sagt, dass Alexander Nevsky, der die Festung Koporje von den deutschen Kreuzfahrern zurückgewiesen hatte, von Mönchen mit diesem Getränk behandelt wurde. Nach seinem Empfang wurde der Kommandant aufgewacht und vermachte die Einwohner mit der Produktion von russischem Tee.

Wie macht man Tee?

Entwicklung

Der Tee von Koporsky verdankt seine Popularität im Ausland der Regierungszeit von Katharina der Großen. In dieser Zeit organisierte ein gewisser Savelov, der aus China zurückkehrte, die Massenproduktion dieses Getränks auf seinem Landgut in Koporye. Tee wurde aus Fireweed hergestellt, verschiedene lokale Kräuter dienten als Aromastoffe.

Tee wurde in großen russischen Städten verkauft. Später wurde es in Europa populär. Es wurde in Tausend Pfund geliefert. Sogar die Briten, die große Teeplantagen in Indien besitzen, fingen an, russischen Tee in großen Mengen zu kaufen.

Das Getränk aus Kopor'ya konkurrierte erfolgreich mit Tee, der von Chinesen und Indianern geliefert wurde. Er war im Haus der Russen von irgendeinem Reichtum anwesend. Chinesische Teehändler versuchten, die Herstellung eines Konkurrenzprodukts zu verbieten. Sie wandten sich an Kaiser Alexander II. Und forderten ihn auf, die Produktion und den Verkauf von Koporsky-Tee zu verbieten, als ob dies angeblich der Gesundheit der Untertanen des russischen Reiches schaden würde. Der Souverän befahl 1875, eine wissenschaftliche Studie über Tee aus der Wildnis durchzuführen.

Als Ergebnis fand die Kommission der Medical-Surgical Academy im Jahr 1876 keine schädlichen Wirkungen im Getränk. Es gab sogar die Frage, ob teurer importierter Tee durch ein harmloses Hausgetränk aus Fireweed ersetzt werden sollte.

Im 19. Jahrhundert erreichte der Tee von Koporsky ein beispielloses Exportvolumen nach Europa. Die Briten und Dänen kauften es offiziell legal, und die Deutschen und Franzosen nutzten Schmuggler. Es gab auch russische Kaufleute, die begannen, chinesischen Tee mit kochendem Wasser zu mischen. Es wurde sogar ein Sondergesetz verabschiedet, das solche Taten kriminalisiert.

Der größte Teeexporteur der Welt, The British Empire, machte sich Sorgen über den Stand der Dinge auf dem Teemarkt und machte sich über russische Teevorräte aus Russland Sorgen. Den Russen wurde vorgeworfen, bei der Behandlung von Fireweed weißen Ton verwendet zu haben. Die Tat war getan - die britischen Konkurrenten wurden verunglimpft. Das Exportvolumen von Tee begann im Ausland zu sinken und endete nach der Oktoberrevolution völlig.

Sowjetische Zeiten

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts eröffnete der auf Tibetische Medizin spezialisierte russische Wissenschaftler Peter Badmayev eine Klinik, in der die Behandlung von Patienten mit Tee aus Tee erfolgreich eingesetzt wurde. Die Klinik war bei reichen Leuten sehr beliebt.

Peter wurde von Kaiser Alexander II. Selbst getauft. Ob also, weil das erfundene Badmayev-Rezept, das Elixier der Langlebigkeit aus Fireweed herzustellen sollte, wirklich existierte, wusste die Klinik das Ende der Besucher nicht. Badmaev sagte, dass er dank der erfundenen Abkochung mindestens zweihundert Jahre leben würde.

Nach der Revolution wurde der Wissenschaftler von den Tschekisten verhaftet und beschuldigte ihn der konterrevolutionären Aktionen. Nach der Folter wurde der Medizinmann freigelassen, aber sein Aufenthalt in der Tscheka untergrub seine Gesundheit und er starb, als er einhundertneun Jahre alt war. Das Rezept für das Elixier der Langlebigkeits-Kräuterkunde nahm es mit. Andere Tee-Forscher wurden ebenfalls verfolgt. Menschen wurden erschossen, alte Rezepte zerstört.

Es gibt eine Meinung, dass ausländische Firmen mit Konkurrenten hinter der Zerstörung der russischen Teeindustrie durch das neue Regime kämpften. Sie haben für den Oktober-Coup bezahlt.

Dann erkannten die Kommunisten, dass sie einen Fehler gemacht hatten. Die Regierung der Sowjets änderte ihre Meinung über das Getränk. Es wurde verstanden, dass die wissenschaftliche Forschung und der Konsum von Tee aus Weidenröschen die Gesundheit der Einwohner des Sowjetlandes positiv beeinflussen können.

Unter Stalin wurde in der Nähe des Dorfes Koporye ein geheimes wissenschaftliches Laboratorium eröffnet, in dem Wissenschaftler die ältesten Rezepte für die Teezubereitung studierten und die Herstellung von Weidentee aufnahmen. Der Einfluss des Getränks wurde untersucht, um die Ausdauer der Soldaten der Roten Armee zu erhöhen. Beaufsichtigte die Arbeit von Wissenschaftlern durch keinen geringeren als Lavrenty Pavlovich Beria.

Die Faschisten lernten, dass die Russen auf der Grundlage von Tee und Tee die stärkste Droge herstellen, die die Macht der Streitkräfte der Sowjets gründlich steigern kann. Als der Große Vaterländische Krieg im Frühherbst 1941 begann, nahmen die faschistischen Truppen in der Panzersäule der "Nord" - Gruppe die Festung Koporskuy ein. Dies war eine Anordnung von Hitlers Wette.

Offensichtlich war sich Hitler der Bedeutung dieses Objekts für die Streitkräfte der Roten Armee bewusst. Daher befahl er seinen Truppen, nicht direkt nach Leningrad zu gehen, sondern das geheime Laboratorium, genannt "Fluss des Lebens", zu zerstören. Hitler befahl, alle zu erschießen, die daran beteiligt waren. So endete die Geschichte des Koporsky-Tees in der UdSSR.

Heute

Heute wird die Produktion von fermentierter Weide wiederhergestellt. Nun erfolgt die Fermentation mit moderner Technologie. Akademiker der Russischen Akademie der Naturwissenschaften Nikitin A.N. und Yemelyanov VI., der kürzlich forschte, nennen das Getränk aus dem Wasser der Wildnis "Geschenk Gottes".

Sie stellten das alte Rezept für die Herstellung von Weidentee wieder her und erhielten ein Patent für die Herstellung. Wissenschaftler sagen, dass granuliertes schwarzes Getränk verschiedene Krankheiten behandeln kann - Gastritis, Magengeschwür, Prostatitis und andere. Wissenschaftler glauben, dass der fermentierte granulierte Ivan-Tee in umweltfreundlichen Papierverpackungen buchstäblich von unseren Mitarbeitern hergestellt wird. Es nimmt keine Schadstoffe aus dem Boden und aus der Umwelt auf.

Forschungen von Wissenschaftlern haben gezeigt, dass fermentierter kochender Tee mehr als siebzig Mikroelemente in sich hat. Es ist ein hervorragendes Antiseptikum. Darüber hinaus trägt Koporsky-Tee in Granulat zum Reinigungsprozess bei. Wenn man 14 Tage lang zwei, drei oder vier Mal täglich koporsky Tee konsumiert, wandelt sich eine Person vor unseren Augen. Löscht den Körper und hinterlässt zusätzliche Pfunde. Fermentierter schwarzer Ivan-Tee in Granulat hat eine große Zukunft.

http://kukuika.com/blog/ivan-chay-istoriya-poyavleniya-rastsveta-unichtojeniya-i-vozrojdeniya

Legenden von Koporsky Ivan-chae oder 22 Namen von Tee aus Weidenröschen

Gurieva Ksenia, 1904

In diesem rosa Meer der Blütenstände,
rocken Sie uns dann wieder...
So dass um - nur die Sonne und der Wind,
Na ja, und Sie, Ivan-Tee!

(Zeilen vom Lied zur Musik von Ivan Tsaplin und Texten von Alexey Maltsev)

Über die wundersame Pflanze aus Weidenröschen, die der männliche Name "Ivan" genannt wird, erfinden Mythen und Legenden. Über ihn schreiben Gedichte und Lieder singen. Einige glauben, dass es eine mystische Bedeutung hat. All dies ist alles andere als unangemessen. Was sind diese Legenden über Ivan Chae in unserem Artikel.

Russischer Ivan

Eine der häufigsten Legenden über den Namen dieses Grases ist:

„Es war einmal ein Junge in einem abgelegenen, unauffälligen Dorf. Sein Name war Vanya. Er ging gern in einem schönen roten Hemd durch die Straßen. Der Mann liebte den Wald so sehr, dass er fast seine gesamte Freizeit im Wald, an Wiesen und Waldrändern verbrachte. Die Dorfbewohner beobachteten oft, wie unter den Blättern Nein-Nein und Ja eine flackernde rötliche Farbe war, und sie sagten: "Nun, das ist Ivan, Tee, geht!".

Übrigens war "Tee" in Russland gleichbedeutend mit dem Wort "sicher".

Der Sommer war fruchtbar. Die Menschen auf den Feldern, in den Gärten, aber beim Mähen haben viel Zeit verbracht. Und als Vanyusha verschwand, bemerkte keiner der Dorfbewohner. Aber erst am Waldrand merkte man immer mehr die außergewöhnliche Schönheit roter Blüten. Die Leute nahmen diese Blumen für das gewöhnliche Vanyushin-Hemd und begannen erneut zu verurteilen: "Ivan, Tee, geht!" Und dieser Name passte zu diesen ungewöhnlichen Farben. Manchmal heißt er Ivanov-Tee.

Es gibt jedoch eine andere Theorie. Wie lautet der "Name", den die Anlage in England erhielt, wo "Ivan" das kollektive Bild einer russischen Person ist. Und im 17. Jahrhundert kaufte England solchen Tee tonnenweise aus Russland und verwendete ihn während seines legendären fünfstündigen Teetrinkens. In der modernen Zeit wird der Ivan-Tee in englischer Sprache wie Weidenröschen geschrieben.
Die unternehmungslustigen Chinesen sind noch weiter gegangen: Sie kaufen uns immer noch Tonnen von Weidenröschen, verpacken sie zu Hause und nennen sie "Tee von 100 Krankheiten" (es gibt viele Optionen für ihre Namen von "unserem" Tee) und verkaufen sie zu einem exorbitanten Preis an uns. Wie gefällt es dir?

Koporsky Tee - der Ursprung des Namens

Seit der Antike wird das Getränk auf der Basis von Ivan-Tee in Europa als „russisch“ und in Russland als Tee „Koporsky“ bezeichnet. Warum hat dieses Getränk einen solchen Namen?

„In der Siedlung lebte der Knabe Ivanushka, nicht weit von der Hauptstadt Petrovsky entfernt und heißt Koporovo (Koporye). Grass bot eine unerwartete Überraschung. Es gab einmal eine Nacht in Ivan Kupala, wo es nach alter russischer Tradition üblich ist, bis zum Morgen zu laufen und zu feiern, eher kalt.

Also beschlossen die Frauen, das Wasser über dem Feuer zu kochen. Damit das Feuer länger brannte, wurde das Holz regelmäßig hochgeworfen, und selbst die bis dahin unbekannten Stiele einer Blume gingen an die Dorfbewohner. Ein paar Blätter fielen in das kochende Wasser, aber die Mädchen hörten ein angenehmes Aroma. Wir entschieden uns für ein Abkochungsversuch. Es stellte sich jedoch heraus, dass es nicht nur angenehm im Geruch ist, sondern auch einen unvergleichlichen Geschmack hat. Sie begannen, diese Blätter überall zu brauen, und Kräuterabkochung wurde "Koporsky" genannt. Der Kürze halber nennen manche Leute Geschwüre und "Rinde" oder "Schwein".

Wissenschaftlich

Botaniker kennen diese Pflanze als schmalblättriges Weidenröschen (lateinischer Name Chamérion angustifólium, auch Iwan-Tee-Unkraut genannt), und im Lateinischen finden Sie einen solchen Namen: Epilóbium angustifolium.

Wissenschaftler haben die heilenden Eigenschaften und Eigenschaften dieser Pflanze seit vielen Jahren untersucht. Gelernt, bei der Behandlung vieler Krankheiten zu verwenden. Sie können hier lesen.

Anderer Name

Es gibt auch eine solche Version:

„Oft wird der Name„ plakun “von den Leuten gehört. Sehr ähnlich diesem Unkraut mit einer schlanken Trauerweide (oder Weide). Deshalb wird Weidentee in kleinen Buchstaben geschrieben. Und die Weide im Titel hat eine direkte Beziehung zum Baum. Aus dem Englischen übersetzt heißt diese Pflanze "Willow-Weed" oder "Willow-Weed". Wörtlich kann man "ivo-like" sagen.

Alte Geschichte

Wörterbuch Botanik N.I. Annenkov führt mehr als 70 verschiedene Namen dieser Blume.

Feuerwehrmann oder Unkrautfeuer. Dies liegt an der Tatsache, dass es brennt, bevor alle anderen Brände bevölkern.
Quietschen, weil beim Ausreißen ein charakteristisches Quietschen zu hören ist.
Wildflachs oder Wildhanf. Überall haben sie hervorragende Fasern und Stoffe produziert.
Brotkorb oder Mühle. Die Wurzeln der Pflanze wurden getrocknet, gemahlen, Mehl hinzugefügt und Brot gebacken.
Daunenjacke. Zu viel Flaum fiel während der Blüte aus. Und Handwerker stellten daraus Watte her und stopften Kissen.
Vinokhod Männer auf der Basis von Rhizomen tranken gut.

Aufgrund der vielen Optionen für den Einsatz in verschiedenen Gebieten Zyperns und hat so eine riesige Anzahl von Artikeln. Aber stimme zu, "Ivan-Tee" hört sich irgendwie heimisch an.

Möchten Sie noch etwas Interessantes über Ivan erfahren? Hier haben Sie 25 Fakten über dieses wunderbare Gras, das Sie möglicherweise nicht kennen.

Kräuter und Tees für Frauen: wie man sich aufregt und einen Orgasmus bekommt

http://chayivankipreyevich.ru/legendy-o-nazvanii-koporskogo-ivan-chaya/

Warum Ivan Tee Ivan Tee, woher kommt dieser Name?

Schwarzblättriges Kiprey wird so nur im botanischen Nachschlagewerk und in wissenschaftlichen Büchern genannt. Und die Leute nennen es einfacher: Feuerwehrmann, Skrypnik, Plakun, Krasnushka, Koporka, Aktivität. Er hat mehr als ein Dutzend Titel. Skrypnik und Skrypunom riefen ihn deshalb an, weil beim Herausziehen einer Pflanze aus dem Boden ein charakteristisches Geräusch zu hören ist. Aufgrund der Tatsache, dass Mehl aus gemahlenen Wurzeln hergestellt wird und Brot gebacken wird, heißt die Pflanze Melnichnik. Für die Basteigenschaften der Wermutstämme, auch Wildhanf genannt. Aber der Hauptname bleibt Ivan-Tee. Warum Ivantee Ivantee, den sie nennen?

Was sagt die Legende?

Sie sagen, dass ein Mann in einem Dorf in der Nähe von Petersburg lebte, sein Name war Ivan. Er ging ständig in ein rotes Hemd. Er war ein Knabe eines edlen Kräuterarztes und verbrachte viel Zeit am Waldrand, wo er Beeren, Kräuter, Wurzeln und Blumen sammelte. Die Einheimischen kannten den Kerl, und als sie zwischen den Bäumen ein flackerndes rotes Hemd sahen, riefen sie: "Ivan, der Tee wandert."

Eines Tages verschwand der Junge. Wie und wann dies geschah, weiß niemand, aber zu dieser Zeit erschienen am Rande des Dorfes scharlachrote Blumen, die noch nie in der Nähe gesehen worden waren. Als sie diese Blumen sahen, nahmen sie sie gewöhnlich für Ians scharlachrotes Hemd und sagten: "Ja, das ist Ivan, Tee." So fingen sie an, die neue Pflanze mit leuchtenden Farben Iwan-Tee zu nennen. Der Name blieb hängen, wurde populär. Und als sie einmal gekocht hatten, stellte sich heraus, dass es ein sehr schmackhaftes und belebendes Getränk war. Ivan Tee wurde für den späteren Gebrauch geerntet, gesammelt und getrocknet.

Die Geschichte des Tees aus Weidenröschen

Ein weiterer Tee aus Weidenröschen heißt Koporsky-Tee. Warum heißt Ivan Tee so? Der Tee von Koporsky begann wegen der Stadt Koporye, wo ab dem 13. Jahrhundert Tee aus Weidenröschen hergestellt wurde. Es wurde ins Ausland exportiert, sie lernten schnell den russischen Tee in Europa kennen. Viele bevorzugten dieses Getränk aufgrund seiner vorteilhaften Eigenschaften.

Es wird auch angenommen, dass der Tee genau deshalb seinen Namen erhielt, weil er russisch war. Im Ausland hießen alle Russen Ivanas, so dass sich Ivan-Chai in Übersee verwandelte, das heißt russischer Tee. Nun ist es schwer zu sagen, wie und woher ein solcher Name kam. Hauptsache, er hat dieses nützliche Gras nicht vergessen. Bis heute erfreut sich Ivan-Tea mit seinen wertvollsten Eigenschaften. Warum ist dieses bescheidene Gras so nützlich?

Nützliche Eigenschaften von Ivan Tee

Seit der Antike wurde der Ivan-Tee zur Behandlung von Erkältungen verwendet. Alle Teile der Pflanze werden verwendet: Rhizome, Blütenstände und Blätter. Wiederholte Studien von Wissenschaftlern haben die Wirksamkeit von Firebird zur Vorbeugung und Behandlung verschiedener Krankheiten bestätigt. Die Fireweedwurzel wird angewendet:

für schlaflosigkeit;
mit Anämie;
das Immunsystem zu stärken;
zur Verbesserung der Darmfunktion;
die Potenz stärken.

Die restlichen Teile der Pflanze werden zur Herstellung von Teeprodukten verwendet, Dekokte, die wirksam sind zur Behandlung von:

Erkrankungen des Nervensystems;
Mundhöhle;
Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts;
Anämie

Iwan-Tee eignet sich gleichermaßen für die Behandlung der Gesundheit von Frauen und Männern. Es hilft bei Unfruchtbarkeit, verbessert den Zustand des Fortpflanzungssystems.

Die antiseptischen Eigenschaften von Fireweed ermöglichen die Verwendung bei der Behandlung von Hautkrankheiten. Es wird in der Kosmetologie verwendet.

Anwendung von Ivan Tea

Teile der Anlage werden für verschiedene Zwecke verwendet. Früher wurden die Wurzeln von Fireweed getrocknet, zu Mehl gemahlen und zum Brotteig gegeben. Sie können dieses Brot jetzt machen. Brot erweist sich als nützlich, Vitamin. Pulver aus Fireweed gab dem Brot Süße, manchmal diente es als Rohstoff für die Herstellung von alkoholischen Getränken.

Die Stängel von Fireweed gingen zur Herstellung von Fasern für die Herstellung von Geweben und Seilen. Aufgrund seiner Eigenschaften ähnelte es Hanf- und Leinenfäden.

Daunen, das sich nach der Blüte der Pflanze bildete, wurden als Watte verwendet. Sie waren mit Kissen und Matratzen gefüllt. Nach dem Drehen wurden die Daunen zu Flaumfäden, aus denen gestrickte Taschentücher gestrickt wurden. Ivan Tee ist ein hervorragender Rohstoff für die Fütterung von Rindern. Diese Pflanze wird von Imkern geschätzt, weil Wurm eine gute Honigpflanze ist. Honig aus Weidenröschen fällt transparent, zart und leicht grünlich aus.

Junge frische Triebe werden für die Zubereitung von Beilagen und Salaten verwendet, aber Tee wird meistens aus Fireweed hergestellt. Russischer Tee ist nützlich bei Erkrankungen des Verdauungstrakts, bei Krebs. Es wird in der komplexen Therapie verwendet, Weidentee hilft gegen Stress, Epilepsie, Kopfschmerzen, Anämie, Mandelentzündung. Die Einzigartigkeit dieses Tees ist, dass es praktisch keine Kontraindikationen hat. Die einzige Bedingung ist, Tee nicht zu missbrauchen, da langfristig große Mengen an Weidenröschen Durchfall verursachen können.

http://chayexpert.ru/travyanoj-chaj/pochemu-ivan-chaj-ivan-chaj.html

Gold Russlands - Koporsky-Tee

Gepostet von Olga · Veröffentlicht am 18.02.2015 · Aktualisiert am 6. August 2018

Jeder kennt die alten Traditionen des Teetrinkens unter den Japanern und Chinesen mit ihrer stillen, geheimnisvollen, für uns undurchsichtigen, mystischen, stundenlangen Aktion. Mittlerweile haben wir selbst eine jahrhundertealte Teekultur, die das russische Leben so stark ins Leben gerufen hat, dass sie immer noch ihr Hauptattribut behielt - wir trinken Tee aus Gründen der warmen Gesellschaft.

Subkulturen des traditionellen russischen Teetrinkens

Insgesamt gab es im vorrevolutionären Russland fünf Subkulturen des Teetrinkens.

Die erste ist eine aristokratische, die an eine steife, englische Teeparty erinnert.

Der zweite Kaufmann - Landbesitzer mit einem Samowar, mit verschiedenen Snacks und Süßigkeiten. Serviert mit gesalzenem Tee (mit Fleisch, Fisch, Quark, Champignons) und süßen (mit Beeren, Früchten) Kuchen, Pfefferkuchen, Käsekuchen, Bagels. Tee durfte mit Alkohol versetzt werden - Tinkturen, Liköre und Balsame. Zitrone in Scheiben geschnitten, serviert mit Zucker, vorzugsweise klumpig, Marmelade, frisches Obst. Oft wurde ein solches Teetrinken zu einer Methode, um die strengen Regeln des Fastens zu verletzen, Tee war kein Essen, sondern er trank 5 Tassen Tee mit Kuchen und war froh!

Die dritte Subkultur befand sich irgendwo zwischen Adeligen und Großgrundbesitzern. Eine kleinbürgerliche Teeparty wurde in Verbindung mit einer Vielzahl von Köstlichkeiten und Unterhaltung abgehalten. Aus diesen warmen Zusammenkünften hinter dem Samowar wurde ein solches Genre wie eine urbane Romantik geboren.

Der vierte - die Kultur der Tee- und Trinkbetriebe. Tee kann in Russland in zahlreichen Teestuben und Restaurants gegessen werden. Samowar und Vorspeisen in den besten Traditionen des Wirts-Teetrinkens waren dort ein unverzichtbares Attribut.

Die fünfte Subkultur war traditionell für die Menschen - die Arbeiter und die Bauern. Sie war die älteste. Weil sie Tee auf Kräuterbasis getrunken haben. Exotischer Tee, Chinesen und Inder, konnten sich die Armen nicht leisten. Daher Tee auf Oregano, Devyasile, Johanniskraut, Himbeeren und andere Kräuter gebraut. Der Hauptbestandteil dieses Tees war Ivan-Tee, sonst Koporsky-Tee. Es war dieser Kräutertee, den unsere Vorfahren vorläufig bevorzugten, bis 1618 dem Moskauer Zaren, Michail Fedorovich, ein Geschenk des chinesischen Grases vom Mongol Khan geschenkt wurde. Aber das ist eine andere Geschichte.

Russisches Gold - Koporsky-Tee

Und wir möchten Ihnen von unverdient vergessenem erzählen, ohne dabei ihre bemerkenswerten Qualitäten zu verlieren, den traditionellen russischen Koporsky-Tee. Neben Gold, Pelzen, Wachs und Hanf ist der russische Export schon lange ein Trend. Russischer Tee wurde von Europäern so hoch geschätzt, dass sein Wert vergleichbar war mit dem Preis für persische Teppiche, chinesische Fayence oder Damaskus-Klingen.

Es gibt eine Legende, nach der die alten Slawen wegen ihrer Sünden krank und unglücklich wurden. Slawen wandten sich an die Götter um Hilfe, hörten sie jedoch nicht. Nur eine Göttin, Bathing, hatte Mitleid, fuhr mit einem silbernen Boot über den Himmel und zerstreute die Samen. Der Morgen dieser Samen wuchs Weidentee.

Die Geschichte des Kopor Tees

Herkunft des Namens

Die erste schriftliche Erwähnung von Ivan-Tee-Schmalblättrigen (modernen zypriotischen Schmalblättrigen) beziehen sich Historiker auf das 11. Jahrhundert. Wir sprechen über Chroniken, die die Eroberung von Prinz Alexander Nevsky der Festung Koporsky beschreiben und die Gründung einer neuen russischen Siedlung namens Koporye. Es ist den Einwohnern dieses Dorfes, denen es am meisten gelang, diesen Kräutertee herzustellen. Aus dem Namen der Festung und dem Namen des Getränks.

Moderne Ruinen der Festung Koporsky

Übrigens ist dieses Dorf im Leningrader Gebiet noch erhalten. In jenen Tagen wurde der Koporsky-Tee "Tee für Bojaren", "Brotkorb", "Mühle" oder "Goodman-Tee" genannt.

Wie verwendet Ivan-Tee in Russland

Russische Heiler und Kräuterkundler sind seit einigen Jahrhunderten wegen ihrer heilenden Eigenschaften als Iwan-Tee bekannt. Für die Fähigkeit, verschiedene Arten von Entzündungen (Gastrointestinaltrakt, Nasopharynx, Ohren, Prostata) und Kopfschmerzen zu entfernen, wurde ein Absud von hartblättrigen Weidenröschenblättern Bortrank genannt. Außerdem benutzten Heiler es als Abführmittel, Schlafmittel und Blutstillungsmittel.

Die Mühle wurde Mühle genannt, weil ihre Wurzeln dem Mehl zum Backen von Brot beim Mahlen hinzugefügt wurden. Die frischen, jungen Blätter des Weidentees wurden als Hahnäpfel bezeichnet und ersetzten unsere Vorfahren durch Salatblätter.

Russisches Teegärungrezept

Aber das am häufigsten verwendete Weidenkraut wurde als Teegetränk gefunden. Es waren die Russen, die gelernt haben, ihren Tee zu gären, so wie in unserer Zeit die chinesischen Elite- oder Ceylon-Tees hergestellt werden. Dieses Getränk ist exotischem Tee in seiner Farbe und seinem Geschmack nicht minderwertig.

Der Fermentationsprozess war wie folgt: Das Laub wurde aus der Pflanze gesammelt, gründlich getrocknet, nachdem es in eine Wanne gefüllt und kochendes Wasser gegossen worden war. Dann wurde das Rohmaterial in einen Trog überführt und dort gemahlen. Weiter auf den Tabletts getrocknete Blätter im Russischen im Ofen. Dann wurde der getrocknete Tee zum letzten Mal gemahlen. Infolgedessen war der Tee säuerlich, mit bitteren Kräutern und süßen floralen Noten, die sich harmonisch im Geruch kombinierten.

Dies ist leider das einzige uralte Rezept für die Fermentation von Fireweed. Wie fermentierter Ivan-Tee in unserer Zeit, lesen Sie den folgenden Artikel.

Die Blütezeit des russischen Tees

Ab dem 17. Jahrhundert begann Russland, Koporsky-Tee aktiv in europäische Länder wie Dänemark, Holland und England zu liefern. Und dies trotz der Tatsache, dass die Briten indischen Tee erhielten, aber gleichzeitig Russisch bevorzugten. Koporsky-Tee wurde nach Deutschland und Frankreich geschmuggelt.

Ende des 19. Jahrhunderts betrug der Export von russischem Tee Hunderttausende Puds. Iwan-Tee trank in ganz Russland, alle Bevölkerungsschichten. Mönche, denen es verboten war, Tonic-Kaffee und exotischen Tee zu trinken, ersetzten ihn erfolgreich mit Koporsky-Tee. Seeleute, die zu langen Reisen gingen, hatten sie nicht nur für den persönlichen Gebrauch, sondern auch als Geschenk auf Lager.

Wie man die Produktion von Koporskogo Tee zerstört

Gegen Ende des 19. Jahrhunderts begann der russische Kräutertee mit dem chinesischen, indischen und Ceylon-Tee einen spürbaren Wettbewerb zu machen. Natürlich waren nicht nur englische Teelieferanten (hauptsächlich die East India Tea Company), die feste Plantagen mit traditionellem Tee in Indien und Ceylon besaßen, sondern auch russische Zulieferer, die aufgrund der Entwicklung des Schienentransports die Kosten für gewöhnlichen Teezubehör erheblich reduzierten, nicht interessiert.

Gegen russische Koporsky-Tee wurde eine Anti-Werbekampagne gestartet. Was nur er wurde nicht angeklagt! Es gab sogar Gerüchte, dass weißer Ton bei der Fermentation von Phyto-Tee verwendet wurde, der angeblich solchen Tee gesundheitsschädlich machte.

Die endgültige Ruine der Kontroverse kam mit dem Beitritt Englands zum Entente-Block im Jahr 1917 und der Oktoberrevolution. Lieferungen von russischem Tee nach Europa haben aufgehört. Lenin erhielt eine ziemlich große Summe von der East India Tea Company, damit Russland die Produktion von russischem Gold - Koporsky-Tee - einstellen sollte.

Zu Beginn des zwanzigsten Jahrhunderts eröffnete der russische Wissenschaftler Pjotr Aleksandrovich Badmaev, der sich seit Jahren mit den Praktiken tibetischer Ärzte befasste, Kliniken für wohlhabende Landsleute und Europäer, in denen er Kräuterbehandlungen und -verjüngungen durchführte. Zu den Kunden der Privatklinik gehörten sogar die königliche Familie und ihr Favorit - Gregory Rasputin. Die Zusammensetzung der einzigartigen Rezepte umfasste einen ganzen Komplex von Phyto-Komponenten, einschließlich Weiden-Tee.

Die Badmaev-Techniken waren so effektiv, dass die Popularität des russischen Iwan-Tees wieder anstieg. Der Wissenschaftler selbst bewarb aktiv Iwan-Tee und versprach mit seiner Hilfe, 200 Jahre zu leben. Aber er hat es nicht geschafft, so lange zu leben. Er starb 1920 im Alter von 109 Jahren, nachdem er in den Kerkern der Tscheka gelandet war. Das gesamte Klinikpersonal wurde zerstört, einzigartige Techniken gingen unwiederbringlich verloren.

Einige Zeit später wurde jedoch auf Anordnung des Assistenten I.V. Stalin - L.P. Beria in Koporye stellte nicht nur die Produktion von Kräutertee wieder her, sondern eröffnete auch ein Labor, dessen Aufgabe darin bestand, Kräutertee auf Basis von Ivan-Tee für die Soldaten der Roten Armee zu entwickeln.

Die Herstellung von Koporsky-Tee dauerte jedoch nicht lange. Während der Belagerung Leningrads während des Großen Vaterländischen Krieges erhielt die deutsche Gruppierung "Norden" von ihrem Befehlshaber Wilhelm von Leeb den Auftrag, eine spezielle Einrichtung, den Fluss des Lebens, zu zerstören. Deutsche Panzer nivellierten das Labor in Koporye und Weideteefelder. So wurden einmal mehr einzigartige Techniken und alte Rezepte des russischen Kräutertees zerstört.

Aber die Zeit steht nicht still. Koporsky-Tee wird nicht vergessen! In Russland sind viele Menschen aufgetaucht, die die Kultur ihrer Vorfahren wiederbeleben und bewahren wollen, einschließlich der Kultur unseres uralten Teetrinkens. Die Agrotechnologie des Anbauens von Weidenröschen, die Rezepte für die Fermentation von Koporsky-Tee werden schrittweise wiederhergestellt. So nahm das Kruzenshtern-Team auf seiner Weltreise den Koporsky-Tee, der Reisende F. Konyukhov bevorzugt immer auch Weiden-Tee allen Tees. Probieren Sie es aus und Sie!

http://zakustom.ru/koporskiy-tea.html

Ivan Tee ist ein traditionelles russisches Getränk. Die Geschichte von Ivan Tea

Iwan-Tee oder Schmalblättriges Weidenröschen hat eine lange Geschichte und ist auch reich an heilenden Eigenschaften. Das Getränk daraus kann zu Recht als traditionelles Russisch bezeichnet werden. Die Verwendung von Ivan-Tee ist großartig und seit langem bekannt und weit verbreitet. Deshalb hat er viele Namen: eine Daunenjacke, ein Brotkorb, ein Mutterlikör, einen Bortrank, eine Mühle, ein Quietschen, ein jungfräuliches Kraut. Sie nannten ihn auch Koporsky, Kuril und russischen Tee.

Iwan-Tee ist eine mehrjährige Pflanze, die den größten Teil des Sommers mit purpurroten Blüten blüht; daher ein anderer seines alten Namens "rot". In Russland ist diese Anlage bekannt und in der Lage, sie zu verwenden und auf verschiedene Weise. Es wurde als Tee getrunken, als Medizin verwendet, das Mehl wurde mit Rhizomen versetzt, die Blätter konnten gefressen werden, die Stiele gingen in die Seile und die flauschigen Früchte gingen in die Kissen und Matratzen.

Russische Geschichte des Ivan-Tees

In der russischen Geschichte erscheint Ivan Tea viel früher als importierte östliche Tees. Die Erwähnung davon bezieht sich auf das zwölfte Jahrhundert und es ist anzunehmen, dass es unseren Vorfahren viel früher vertraut ist. Als Getränk wurde es in Dörfern, Städten und langen Wanderungen verwendet. Russische Siedler in Kamtschatka, wenn die Blätter als Ersatz für Salat. Heiler waren sich der vielen heilenden Eigenschaften von Weidentee bewusst; Die Pflanze half bei Kopfschmerzen, Bauchschmerzen, Entzündungen, Geschwüren. Am Ende des Winters und des Frühlings gab Ivan-Tee spürbar Kraft.

Kräutertee aus Weidenröschen wurde getrunken, alt und jung, er wurde auch in Klöstern geerntet. Die Wissenschaft hat heute bestätigt, dass fermentierter Ivantee kein Koffein enthält, das Immunsystem stärkt und praktisch keine Kontraindikationen aufweist.

Ende des 19. Jahrhunderts untersuchte der bekannte Heiler Peter Badmaev die Eigenschaften des Iwan-Tees in Russland. Als Kenner der tibetischen Medizin baute er selbst Kräuter an und behandelte sie, darunter auch die Familie von Kaiser Alexander III. Die Zusammensetzung einiger seiner Elixiere war im Feuer enthalten. Badmaev bestand darauf, dass Weidentee zur Langlebigkeit beitrug, und er selbst lebte 109 Jahre.

Ivan Tee ist reich an Vitamin C und enthält eine einzigartige Zusammensetzung von Mineralsalzen und organischen Säuren. Es heilt Wunden, bekämpft Entzündungen, hilft bei Vergiftungen, Magengeschwüren, Blasenentzündung, normalisiert den Druck, beruhigt die Nerven. Heute hat die Medizin begonnen, sie zur Vorbeugung von Krebs einzusetzen. In der Antike schien es, als sei das therapeutische Potenzial von Weidentee Vorhersagen.

Koporsky wurde dieser Tee vom Namen des Dorfes Koporye in der Nähe von St. Petersburg angerufen. Ab dem 18. Jahrhundert begann die Hauptproduktion dieses Produkts. Dank des Landbesitzers Savelyev hat sich die Teeproduktion verbreitet, und die fermentierte Form des Getränks ist in den meisten Teilen Russlands bekannt geworden. Dann gewann Ivan Tee in Europa große Popularität. Die größten Exporte erfolgten nach Dänemark, Holland und England. Koporsky-Tee wird in der Great British Encyclopedia erwähnt. Der berühmte Tee wurde illegal zu den Deutschen und Franzosen importiert.

Der Produktionsumfang des russischen Tees wuchs, die Exporte an europäische Mächte nahmen zu. Am Ende wurde der Tee aus Koporsky zu einem klaren Konkurrenten des Inders. England, wo hunderte von Puds Weidentee importiert wurden, besaß indische Teeplantagen, daher passte diese Situation nicht zu ihr.

Im neunzehnten Jahrhundert. Die ostindische Kampagne, durch Haken oder durch Gauner, begann einen großen Rivalen vom Teemarkt zu entfernen. Der Kampf um den Verkauf erwies sich als äußerst hart, der Vorrat an Koporsky-Tee nahm deutlich ab, und mit dem Aufkommen der Oktoberrevolution hörten sie völlig auf. Fabrik geschlossen, und einzigartige Naturprodukte verschwanden aus den Augen. Aber Tee aus Russland könnte auf dem Weltmarkt führend werden.

Vor dem Großen Vaterländischen Krieg in Kopor'e begann eine kleine Produktion, die 1941 von den Invasoren zerstört wurde. Es war jedoch nicht möglich, die Traditionen zu zerstören, und heute kommt Iwan-Tee zu uns zurück. Die Informationen über diese wunderbare Pflanze und über das alte Getränk werden immer mehr und wir entdecken die Kraft des Weidentees, die mit unserer Geschichte verbunden ist.

Sie können Ivan Tee in unserem Online-Shop kaufen. Das Gras wurde an einem ökologisch sauberen Ort in der Region Kaluga an der Grenze des Ugra-Reservats gesammelt, unter solchen Bedingungen wächst Gras mit enormer Kraft. Fermentierter Ivan-Tee ist Ihr Lieblingsgetränk in der Familie, wie in Russland und auf der ganzen Welt.

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Und warum heißt die Ivan-Teepflanze so? Woher kommt dieser Name?

Der Legende nach lebte im Dorf ein Junge Ivan, der Blumen liebte. Er ging ständig über den Rand der blühenden Wiesen hinaus. Als sein Hemd zwischen den Blumen aufblitzte, sagten die Bewohner: "Das ist Ivan, Tee, geht." "Tee" ist gleichbedeutend mit "wahrscheinlich", unsere Vorfahren sagten einfach etwas anders oder etwas einfacher. Obwohl dieses Wort jetzt von einigen Leuten verwendet wird. Aber dieser Rückzug. Wir machen weiter mit dem Jungen. Der Legende nach war der Junge angeblich verschwunden, und die Dorfbewohner haben nicht sofort erkannt, dass er weg ist. Als sie dies bemerkten, blickten sie auf die Wiesen und sahen die rote Farbe und sagten „Ivan, Tee“, sodass sich der Name an die Pflanze gewöhnte. Wissenschaftler nennen es Wermut.

Iwan-Tee oder sonstwie, angebackenes Feuer ist eine der Pflanzen, die traditionell von der lokalen Bevölkerung verwendet wird, um ein Tee zu machen, das dem Tee ähnelt. Daher ist die Version mit dem Namen dieses Namens für das Getränk eine der wichtigsten. Begünstigt wird dies durch die Tatsache, dass der Name Ivan-Tee vor relativ kurzer Zeit an diese Pflanze geknüpft wurde, wahrscheinlich nach dem Aufkommen und Vertrieb von normalem Tee in Russland. Und davor wurde diese Pflanze mit verschiedenen Namen bezeichnet - ein Feuerwehrmann, weil sie als erster in Asche spross, ein Knarren, weil beim Herausziehen der Pflanze ein Knarren zu hören war, Wildflachs, weil Stoffe daraus gemacht wurden und so weiter. In der Tat ist Willow-Tee nicht mit echtem Tee verwandt und enthält kein Koffein, aber im Hinblick auf die Nützlichkeit ist er wahrscheinlich keinem anderen Kräutertee unterlegen.

Übrigens wird diese Pflanze auch oft als Fireweed bezeichnet.

Ja, in der Tat gibt es eine merkwürdige Legende über einen Jungen namens Ivan in einem roten Hemd, aber es scheint mir, dass seine Beine von dort nicht wachsen.

Bis Russland mit fremdem Tee gefüllt wurde, wurde eine unprätentiöse Unkrautpflanze genauso wie Tee verwendet. Der "Iwan-Tee" wurde von den Briten gerufen, die sie übrigens von uns für eine süße Seele kauften. Ivan ist ein kollektives Abbild des Russen, denn dieser Name war zu einer Zeit der häufigste in unserem Land. Nun, das Präfix "Tee", um zu verstehen, worum es geht.

Zu Beginn des 17. Jahrhunderts tranken Bauern in Russland Dekokte von Heilkräutern. Eines der beliebtesten war ein gesundes Getränk, das aus den Blättern von Weidentee gebraut wurde. Es ist nicht genau bekannt, woher dieser Name stammt, aber es ist bekannt, dass das Wort "Tee" aus China zu uns kam, lange bevor Russland anfing, Tee selbst zu trinken. Tee nannte dann Kräuteraufgüsse. Und da dieser Tee russisch war, wurde der Name Ivan für die Verbindung mit allem russischen hinzugefügt.

Es gibt keine genaue Version, woher dieser Anlagenname stammt.

In einigen Internetquellen wird eine kleine Geschichte präsentiert, die als Legende dient und als Grundlage für die Entstehung eines solchen Namens dient.

Nach der zweiten Version, für mich plausibler, spiegelt der Name die Ähnlichkeit der Pflanze mit einem Weidenbaum wider.

Van Chai ist ein traditionelles russisches Getränk, das in den historischen Chroniken Russlands des 12. Jahrhunderts erwähnt wurde. Die Teilnehmer an der Gefangennahme von Kasan und der Eroberung von Astrachan, den Kriegern von Minin und Pozharsky, die durch die freien Soldaten Stepan Rasins spazieren, waren offensichtlich klüger als wir. Sie tranken einfach Ivan Tee, der ein wesentlicher Bestandteil ihres Lebens war.

Später im 19. Jahrhundert erreichte diese Pflanze den zweiten Platz im Export. Insbesondere England und Dänemark erhielten Tausende Pfund Weiden-Tee. Und in Preußen und Frankreich schmuggelte er. Ein Artikel über ihn wurde sogar in die Great British Encyclopedia aufgenommen. Aber England besaß riesige Kolonien, darunter auch Indien, wo gewöhnlicher Tee angebaut wurde. Er wurde jedoch von englischen Puritanern bevorzugt, die die Gelegenheit hatten, die besten Noten der Welt zu vergleichen und auszuwählen.

Es ist bekannt, dass sie Weidentee mit speziellen enzymatischen Prozessen zubereitet haben. In Russland war sie unter dem Namen „Koporsky-Tee“ (vom Namen des Dorfes Koporovo) sehr beliebt.

Ende des 19. Jahrhunderts produzierten drei Grafschaften des heutigen Leningrader Gebiets so viel leckeren Ivan-Tee, und ihre Überlegenheit erwies sich als so groß, dass sie die Finanzkraft der East India Company, die kolonialen Tee verkaufte, untergrub.

Iwan-Tee (Fireweed) - die allererste Pflanze, die dem Menschen bei der Wiederherstellung der Natur zu Hilfe kommt. Nach natürlichen und künstlichen ökologischen Katastrophen - Brände, Abholzung, anstelle von ausgestorbenen Dörfern und Siedlungen wächst Weidentee in riesigen Schüsseln.

In Bezug auf die Geographie und die Stärke einer solchen Expansion kann sich kein einziges Unkraut, keine Brennnessel, kein Belous oder auch keine Segge damit vergleichen. Und es wächst vom Äquator zur Tundra. Die Cyprian Wiese in der Nähe des Bienenhauses ermöglicht es Ihnen, bis zu 12 Kilogramm Honig pro Stock zu bekommen.

Er gibt hochwertigen Pollen, Gelée Royale und Propolis. Und von Stielen fällt die starke Faser aus. Die „Daunenjacke“ von Fireweed ist aus einem bestimmten Grund angesagt: In einigen Dörfern ist die Daune heute mit Matratzen und Kissen vollgestopft.

Alle Teile der Anlage sind essbar. Süße Rhizome können roh gegessen werden und nach dem Trocknen wird Mehl daraus zubereitet. Die ersten Triebe werden zu ausgezeichneten Salaten verarbeitet und schmecken wie Spargel, aber nur zarter und herzhafter. Und die Blätter - das ist der berühmte, einzigartige und wohlriechende Weiden-Tee, der kein Koffein, Alkaloide und Purinsäuren enthält - die ersten Schadstoffe des Körpers.

Es beruhigt, Nüchternheit, lindert Schmerzen und stärkt sogar das Haar. Durch regelmäßiges Trinken werden Migräne beseitigt, bei Schlaflosigkeit, Anämie, Fieber, Infektionen und Erkältungen geholfen und im Allgemeinen die Immunität verbessert, da es das stärkste natürliche Reinigungsmittel ist. In alten Zeiten wurde zu nichts gesagt, dass er nicht nur den Körper heilt, sondern auch den Geist erleuchtet und den Geist erweckt.

Kürzlich wurde herausgefunden, dass Iwan-Tee die Potenz bei Männern erhöht. Seine antipyretischen Eigenschaften sind ebenfalls bekannt. Und einer der bemerkenswerten Vorteile der Pflanze ist, dass sie das Blut alkalisch macht und dadurch bei verschiedenen Arten der Erschöpfung die Stärke wieder herstellt und bei Krebs sogar die Vergiftung reduziert.

Diese Informationen über Ivan Cha werden durch die umfangreichen nationalen Erfahrungen und Forschungen von Wissenschaftlern bestätigt. Nicht umsonst konsumierte Puritan England Iwan-Tee zu Tausenden von Pfund. Warum sollten wir uns dann schämen für unser ursprüngliches wunderbares Getränk und Getränk, das Coca-Cola importiert hat, wenn der inländische Stimulator aus Fireweed jedes Markengetränk ersetzen kann? !

Ivan Tee wurde streng nach alten Rezepten restauriert. Heute gibt es ein Qualitätszertifikat. Es war unmöglich, dies nicht zu tun, da dies ein echter Speicher für Gesundheit und Vitalität ist. Nicht ohne Grund waren die russischen Kaufleute die ersten, die es als ernüchterndes Mittel gegen Vergiftung einsetzten.

Nach der Strahlenuntersuchung beginnt im Juni die Sammlung von IVAN-TEA, hauptsächlich junge Blätter und Blütenstände. Innerhalb von zwei Stunden muss das Rohmaterial an den Ort der Verarbeitung geliefert werden. Gebrauchte Schredder und Trockner, einschließlich Mikrowelle. Seit einigen Jahren harter Arbeit wurde die umfangreichste Variante der Verarbeitung und Gewinnung verschiedener russischer Teesorten gefunden. Fast jeder Geschmack!

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/828050-a-pochemu-rastenie-ivan-chaj-tak-nazyvaetsja-otkuda-vozniklo-takoe-nazvanie.html

Ivan Tee Herkunft des Namens

Glaubst du, dass du in Russland getrunken hast, bevor Koffeintee oder -kaffee so populär geworden sind wie jetzt? Unsere Vorfahren machten ihren eigenen Tee aus der Pflanze von Fireweed, und ihr Name war Ivan-Tee. Hunderte Pfund dieses Produkts wurden im zaristischen Russland verwendet. Die Sibirier und die Holländer, die Don-Kosaken und die Dänen schätzten es. Später wurde es zum wichtigsten Bestandteil des russischen Exports. Nach einer speziellen Behandlung wurde Weiden-Tee per Schiff nach England und in andere europäische Länder geschickt, wo er auch als persische Teppiche, chinesische Seide und Damaskus-Stahl bekannt war. Im Ausland wurde Ivan Tee russischer Tee genannt.

Die Geschichte des Ivan-Tees wird in den Chroniken des 12. Jahrhunderts erwähnt. In der damaligen Exportliste wurde er unter dem Namen "Koporsky-Tee" (nach dem Namen des von Alexander Nevsky gegründeten Dorfes) aufgeführt und lag nach Rhabarber an zweiter Stelle vor der damals russischen "Marke" - Hanf, Pelz, Gold. Die Teilnehmer an der Gefangennahme von Kasan und der Eroberung von Astrachan, die Krieger von Minin und Pozharsky, der aufweckende Steppe Razin-Freestyle, tranken Ivan-Tee, der ein wesentlicher Bestandteil ihrer Lebensweise war.

Insbesondere England und Dänemark erhielten Tausende Pfund Weiden-Tee. Und in Preußen und Frankreich schmuggelte er. Ein Artikel über ihn wurde sogar in die Great British Encyclopedia aufgenommen. Aber England besaß riesige Kolonien, darunter auch Indien, wo gewöhnlicher Tee angebaut wurde. Aber die Briten zogen die Puritaner dem russischen Ivan Chai vor. Der größte Teil dieses Tees wurde im Dorf Koporye in der Nähe von St. Petersburg geerntet. Im 19. Jahrhundert machte er eine starke Konkurrenz zu indischem Tee.

Der Name "Ivan-Tea" -Getränk erhielt in der ersten Hälfte des 17. Jahrhunderts, also zu Beginn der Tee- und Kaffeewelt-Expansion. Zuvor nannten ihn russische Heiler Borovoy-Trank - wegen seiner starken heilenden Eigenschaften. Besonders beliebt waren Infusionen auf die Blätter des Weiden-Tees, die gegen Kopfschmerzen behandelt wurden und verschiedene Entzündungen linderten. Die Fabrik hatte solche Spitznamen wie eine Kornkammer oder eine Mühle. Sie erschienen aufgrund der Tatsache, dass die getrockneten, gemahlenen Wurzeln von Willow-Tee, den Empfehlungen der Volksheiler folgend, oft zu Mehl zum Backen von Brot hinzugefügt wurden.

Jetzt wissen wir, dass Ivan-Tee viele essentielle Spurenelemente enthält, wie Eisen, Kupfer, Nickel, Magnesium, Kalium, Kalzium, Natrium, Mangan. Aufgrund des hohen Gehalts an nützlichen Substanzen, einschließlich Vitamin C, trägt ein Getränk aus Weidentee vor allem dazu bei, das eigene Immunsystem zu stärken und somit die Widerstandskraft des Körpers gegen verschiedene Infektionen und Krankheiten zu erhöhen. Koporsky Tee stärkt die Blutgefäße, verhindert die Ansammlung aktiver Radikale, reinigt den Körper von Schwermetallen und verschiedenen Arten von Vergiftungen, heilt und steigert die Effizienz. Es wurde festgestellt, dass Weidentee im Falle einer Alkoholvergiftung eine ausgezeichnete (und sogar noch bessere) Alternative zum morgendlichen Teil der Gurkensole ist. Und das ist noch nicht alles, denn Ivan-Tee hat noch viele nützliche Eigenschaften.

Die russischen Matrosen begaben sich auf eine lange Reise und nahmen Wildnis mit, sowohl um sich selbst zu trinken, als auch als Geschenk in fremden Häfen. Aber warum hat in Russland die Produktion von Koporsky-Tee so profitabel gestoppt? Tatsache ist, dass sich seine Popularität am Ende des 19. Jahrhunderts als so groß herausstellte, dass sie die Finanzkraft der ostindischen Teekampagne unterminierte, die indischen Tee verkaufte. Die Kampagne hat den Skandal aufgebläht, dass die Russen angeblich Tee mit weißem Ton ausfransen, und sie, so sagen sie, gesundheitsschädlich sind.

Und der wahre Grund ist, dass die Besitzer der ostindischen Kampagne den stärksten Konkurrenten, den russischen Tee, vom englischen Markt entfernen mussten. Das Unternehmen hat eigene Erfolge erzielt, der Einkauf von russischem Tee wurde reduziert, und nach der Revolution in Russland im Jahr 1917 wurde der Einkauf von Tee in Russland vollständig eingestellt! Koporye wurde ruiniert...

Name

Wie macht man Tee?

Die Zubereitung gekochten Tees in Russland vom Beginn der Ernte bis zum Ende der Fermentation dauerte etwa acht Monate. Es geschah wie folgt:

Tee ging;
Blätter von Weidenröschen wurden getrocknet;
in einer Schüssel mit gekochtem Wasser übergossen;
das Mahlen der Blätter durchgeführt;
wieder auf dem russischen Ofen getrocknet (es war Gärung);
noch einmal ausgefranst.

In der Antike ist auf jedem Bauernhoftisch ein großer Samowar. Jeder, der arbeitete, konnte kommen und sich eine Tasse Tee einschenken. Während der Arbeit aßen die Menschen praktisch nicht. Sie wurden von einem Heilgetränk aus den Blättern der Weidenröschen unterstützt. Daher der Satz "Tee essen".

Entwicklung

Sowjetische Zeiten

Es gibt eine Meinung, dass ausländische Firmen mit Konkurrenten hinter der Zerstörung der russischen Teeindustrie durch das neue Regime kämpften. Sie haben für den Oktober-Coup bezahlt.

Heute

Es ist bekannt, dass sie Weidentee mit speziellen enzymatischen Prozessen zubereitet haben. In Russland war sie unter dem Namen „Koporsky-Tee“ (vom Namen des Dorfes Koporovo) sehr beliebt.

Die Geschichte von Ivan Tea wird in den Chroniken des 12. Jahrhunderts erwähnt. In der damaligen Exportliste wurde er unter dem Namen "Koporsky-Tee" (nach dem Namen des von Alexander Nevsky gegründeten Dorfes) aufgeführt und lag nach Rhabarber an zweiter Stelle vor der damals russischen "Marke" - Hanf, Pelz, Gold.

Die Teilnehmer an der Gefangennahme von Kasan und der Eroberung von Astrachan, die Krieger von Minin und Pozharsky, Ivan Stepan, der die Freemänner Stepan Rasan spazieren ging, tranken, was ein wesentlicher Bestandteil ihrer Lebensweise war.

Insbesondere England und Dänemark erhielten Tausende Pfund Weiden-Tee. Und in Preußen und Frankreich schmuggelte er. Ein Artikel über ihn wurde sogar in die Great British Encyclopedia aufgenommen. Aber England besaß riesige Kolonien, darunter auch Indien, wo gewöhnlicher Tee angebaut wurde. Er wurde jedoch von englischen Puritanern bevorzugt, die die Gelegenheit hatten, die besten Noten der Welt zu vergleichen und auszuwählen.

Diesen Namen erhielt er (Ivan-Tee) in der ersten Hälfte des 17. Jahrhunderts, also zum Zeitpunkt des Beginns der Tee- und Kaffeewelt.
Und davor riefen russische Heiler "Ivan-Tee" wegen ihrer starken heilenden Eigenschaften des Bor-Tranks an. Besonders beliebt waren die Infusionen auf den Blättern von "Ivan Tea", die gegen Kopfschmerzen behandelt wurden, um verschiedene Entzündungen zu lindern. Es gab "Iwan-Tee" und Spitznamen wie die Kornkammer oder Mühle. Sie erschienen aufgrund der Tatsache, dass getrocknete, zerstoßene Wurzeln von "Ivan-Tee", den Empfehlungen von Volksheilern folgend, oft zu Mehl zum Backen von Brot hinzugefügt wurden. Ein weiterer "Iwan-Tee", genannt Hähnchenäpfel - für die Geschmackseigenschaften junger Blätter, die den Salat komplett ersetzen. Ja, sobald sie unter den Leuten nicht "Iwan-Tee" genannt haben, spricht das wieder von ihrer Popularität!

In unserer "Teekanne" wurde "Iwan-Tee" so gebraut, dass er dem Geschmack und der Farbe subtropischen Tees ähnelte. Sie machten es so: Die Blätter des "Iwan-Tees" wurden getrocknet, in einer Wanne mit kochendem Wasser verbrüht, in einem Trog gemahlen, dann auf die Tabletts geworfen und in einem russischen Ofen getrocknet. Nach dem Trocknen wurden die Blätter erneut zerdrückt und der Tee war fertig.

Der meiste Tee wurde im Dorf Koporye bei St. Petersburg geerntet. Daher nannten sie das Getränk und später "Iwan-Tee" als Koporsky-Tee. Hundert Pfund von diesem Produkt wurden in Russland verwendet. Die Sibirier und die Holländer, die Don-Kosaken und die Dänen schätzten es. Später wurde es ein wichtiger Bestandteil der russischen Exporte. Nach einer speziellen Behandlung wurde "Ivan-Tee" auf dem Seeweg nach England und in andere europäische Länder geschickt, wo er auch BANNER war, wie persische Teppiche, chinesische Seide, Damaskus-Stahl. Im Ausland wurde "Ivan-Tee" russischer Tee genannt!

Die russischen Seeleute nahmen eine lange Reise mit und nahmen notwendigerweise "Iwan-Tee" mit, um sich selbst zu trinken. Und als Geschenk in fremden Häfen.

Es gab jedoch skrupellose Kaufleute, die "Ivan-Tee" verwendeten, um chinesischen (Peking) Tee zu fälschen. Sie mischten die Blätter von "Ivan-Tee" mit chinesischem Tee und gaben diese Mischung als teure orientalische Kuriosität aus. Es muss jedoch gesagt werden, dass im vorrevolutionären Russland und nach der Revolution vor 1941 das Hinzufügen der subtropischen Tees anderer Pflanzen als skrupellose Fälschung, Betrug angesehen und strafrechtlich verfolgt wurde. Daher wurden diese Kaufleute meistens wegen derart ungehöriger Taten verurteilt und vor Gericht gestellt, manchmal sogar laut.

Doch selbst in solchen Fällen konnte der Tee von Koporsky nicht der Popularität beraubt werden, und bereits im 19. Jahrhundert machte er einen starken Wettbewerb mit dem indischen Tee.

Großbritannien, das RIESIGE Teeplantagen in Indien besaß, kaufte jährlich Zehntausende Puds von Koporsky-Tee und zog russischen Tee dem indischen vor!

Warum also in Russland die Produktion von Koporsky-Tee so profitabel? Tatsache ist, dass sich seine Popularität am Ende des 19. Jahrhunderts als so groß herausstellte, dass sie die Finanzkraft der ostindischen Teekampagne unterminierte, die indischen Tee verkaufte. Die Kampagne hat einen Skandal aufgebläht, angeblich zerquetschen die Russen Tee mit weißem Ton, und sie sei ungesund. Und der wahre Grund ist, dass die Besitzer der ostindischen Kampagne den stärksten Konkurrenten - den russischen Tee - vom englischen Markt entfernen mussten.

Das Unternehmen erzielte immer noch seine eigenen, der Einkauf von russischem Tee wurde reduziert, und nach der Revolution in Russland im Jahr 1917, als England in den Entente-Militärblock eintrat, wurde der Einkauf von Tee in Russland vollständig eingestellt! Koporye wurde ruiniert...

Und vor kurzem erinnerten sich die Leute an dieses Heilgetränk. Nach einer langen Pause nahmen die Kruzenshtern-Segler die alten Rezepte mit und brachten sie zur Weltregatta. Der berühmte Einzelreisende F. Konyukhov verwendet auf all seinen Reisen dieses heilende "Ivan Tea"!

Wo wächst Ivan-Tee?

Die Wiederbelebung des Getränks begann in 90 Jahren. Heute ist Ivan-Tee keine Seltenheit, er kann in der Originalverpackung im Laden gekauft werden.

Aus meiner persönlichen Erfahrung kann ich sagen, dass Factory Willow Tea weniger lecker ist, als er persönlich mit Liebe und Aufmerksamkeit zubereitet wurde.

Ich liebe Ivan-Tee. Ich versuche es im Sommer während der Blüte vorzubereiten. Ich mag die Tatsache, dass die rosa Blüten und die getrocknete Form ihre Farbe behalten! Und wenn Sie es brauen, ist die Farbe des Getränks an sich sehr schön und wird durch die zarten violetten Blüten der Pflanze ergänzt. Ich habe sogar eine Glasteekanne für Aliexpress bestellt. Die Sache ist nicht schlecht, vor allem angesichts ihrer geringen Kosten. Der Pot kann unter diesem Link eingesehen werden. Ich bewundere gerne die Farbe eines Tees.

Um die Blüten zu erhalten, müssen sie natürlich von der Pflanze getrennt und separat getrocknet werden, zumal die Blätter einer bestimmten Verarbeitung unterzogen werden müssen, um einen reichen Geschmack des Getränks und die heilenden Eigenschaften - die Fermentation - zu erhalten.

Wir haben kleine Kinder in unserer Familie. Wir haben bereits viele Produkte aus dem Laden aufgegeben. Der Ehemann hat seit etwa 2 Jahren Brot gebacken. Ich backe auch viel: Charlotte, Pfannkuchen, Kuchen und vieles mehr :). Manchmal weigern sich Kinder, im Laden zu backen. Sie sagen das geschmacklos! Aus der Fabrik haben Süßigkeiten kleine Allergien. Wir geben ihnen nur dunkle Schokolade. Lutscher machen - auch sehr beliebt. Es ist interessant, selbstgemachte Trüffel ohne schädliche Zusätze herzustellen. Mit Ivan Tee wird es sicherlich sehr lecker sein! Fand ein gemütliches Sprichwort, in dem es Rezepte für hausgemachte Pralinen grandkulinar.ru gibt. In naher Zukunft Verwöhnfamilie

Es war ein lyrischer Exkurs, wird aber mit Ivan-Tee fortgesetzt!

Er kann sich mit Stecklingen und Verbrennungen abfinden. Der vom Feuer versengte Boden verscheucht die Wildnis nicht, er erscheint dort zuerst. Das Aroma und der Nektar seiner Blüten locken eine Vielzahl bestäubender Insekten an. Es hat starke Honigeigenschaften.

Waldhimbeeren und Wermut wachsen oft im Tandem. Himbeer-Beeren sind besonders lecker, gefüllt mit dem Aroma von Willow-Tee, und Willow-Tee erhält dank des Nachbarn ein reichhaltigeres Aroma und Geschmack.
Wirklich bekannte Geschichte in Sibirien im Jahr 1915. Dann gab es einen trockenen Sommer, 2 Monate lang regnete es nicht und die Taiga war voller Feuer, es schien, dass das Land die Pflanzen nicht ernähren konnte und leblos bleiben würde.
Nach einiger Zeit erschien Ivan-Tee auf dem betroffenen Land! Er gab einen Schatten, in dem Gras und Bäume zu sprießen begannen. Kiprey zog eine große Anzahl bestäubender Insekten an, und die Menschen um sein Dickicht herum begannen, Imkerei zu schaffen. Sie konnten 3 Fässer Honig pro Hektar sammeln. Ausländer kamen, um dieses Wunder zu sehen, die Menschen waren Ivan dankbar für seine Fähigkeit, das Land wiederzubeleben.
Durch das Unterholz der Wildnis dringen und hocken, können Sie spüren, wie nass, dunkel und stickig Sie sind. Dies sind die besten Voraussetzungen für das Keimen von Samen von Nadelbäumen, insbesondere von Kiefern. Im durchbrochenen Schatten wachsen auch Laubbäume. Während des Frostes schützt ein dichtes Wachstum der Weidenstiele die jungen Triebe vor dem Einfrieren, so dass der Wildnis der Name einer warmen Blume, einer Ammenblume, gegeben wird.

Die Entstehung der Teetradition in Russland wird oft Peter I zugeschrieben, der viele neue Produkte in das Leben des russischen Volkes brachte. Der Beginn der Verwendung von echtem chinesischem Tee, der von asiatischen Nachbarn mitgebracht wurde, ist jedoch viel früher dokumentiert - der Beginn des 17. Jahrhunderts. Dies bezieht sich zwar auf das "offizielle" Kommen von Tee an den königlichen Tisch, als der Botschafter Chinas Michail Romanov mehrere Schachteln mit Blatttee überreichte. In den an das Himmelsreich grenzenden Territorien war das "chinesische Gras" schon lange vorher bekannt.

Was tranken einfache Bauern der westlichen Regionen? Natürlich Heilkräuter. Eines der beliebtesten war ein gesundes Getränk, das aus den Blättern von Weidentee gebraut wurde. Und warum hieß diese Pflanze Ivan-Tee?

Das Wort "Tee" kam aus dem chinesischen Reich zu uns, lange bevor unsere Vorfahren anfingen, Tee selbst zu trinken. Dann sogenannte Kräuterinfusionen. Und das Präfix "Ivan" bedeutete, dass Tee russisch war, weil dieser Name mit allem russischen verbunden war. Zum Beispiel nannten die Deutschen während des Zweiten Weltkrieges alle Russen "wahllos" Iwan und die im Gegenzug alle deutschen Bürger "Fritz".

Iwan-Tee wurde auch Koporsky-Tee und Fireweed genannt - nach dem Namen des Dorfes Koporye, wo es viele Kräuter gab. Bereits im 13. Jahrhundert begannen dort ansässige Mönche, Iwan-Tee zu sammeln und zu verkaufen, was ihn zu einem Vorteil für ganz Russland machte.

Es gibt drei Dutzend gute Namen für Willowfish: "Willow-Herb" und "Willow-Herb" - je nach Ähnlichkeit der Blätter von Weidentee und Weide; "Schlummer" - aufgrund sedativer und hypnotischer Wirkungen; "Quietschen", "Quietschen", "Quietschen" - aufgrund der Tatsache, dass der gezupfte Stamm ein Quietschen von sich gibt.

Mit dem Aufkommen des chinesischen Tees in den slawischen Territorien haben sich unehrliche Kaufleute sofort mit Hilfe von Fireweed vorgetäuscht. Sehr oft störte echter Tee die Blätter des Baumstammers und ersetzte ihn manchmal vollständig durch lokales Unkraut. Und um Willow-Tee eine Art schwarzen Tee zu geben, wurde er mit... Erde eingerieben.

Heute kann man auch Weiden-Tee kaufen, der sich heute jedoch von einem täglichen Getränk eines Durchschnittsbürgers zu einem Heilkraut entwickelt hat, weil es in Apotheken und verschiedenen traditionellen Medizingeschäften verkauft wird.

http://cveti365.space/otkrytyj-grunt/mnogoletniki/ivan-chaj-proishozhdenie-nazvaniya.html

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