Das Wort besteht aus 8 Buchstaben, der erste Buchstabe ist "L", der zweite Buchstabe ist "O", der dritte Buchstabe ist "C", der vierte Buchstabe ist "O", der fünfte Buchstabe ist "C", der sechste Buchstabe ist "Und", der siebte Buchstabe ist "H", der achte Buchstabe - "A", das Wort mit dem Buchstaben "L", das letzte "A". Wenn Sie kein Wort aus einem Kreuzworträtsel oder einem Kreuzworträtsel kennen, hilft Ihnen unsere Website, die komplexesten und unbekanntesten Wörter zu finden.
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Teil des Schlachtkörpers toter Tiere.
Was fehlt in der Fastensuppe?
Die Hauptproteinquelle in der menschlichen Ernährung.
Skelettgestreifte Muskulatur eines Tieres mit angrenzendem Fett- und Bindegewebe.
Wurstwarenabteilung für Schlachtbetriebe.
„In der Nähe des Knochens. süßer ”(zuletzt).
Was ist laut Sharik von Prostokvashino besser in einem Geschäft zu kaufen?
„Die Katze weiß wessen. Ich habe gegessen “(zuletzt).
Es würde Knochen geben, und es wird wachsen.
Kaninchen sind nicht nur wertvolles Fell, sondern was noch?
Eine Fliege in der Suppe in der Mensa.
Belarussisches nationales Fleischgericht: Schaf-, Kalb- oder Schweinefleischmagen, gefüllt mit Fleisch desselben Tieres und Buchweizenbrei, auf Fett mit Zwiebeln gekocht.
Über ihn können wir mit Sicherheit sagen, dass er weder Fisch noch Fleisch ist.
Diese Pflanze wird chinesische Kuh genannt, und die Chinesen selbst nennen sie Fleisch ohne Knochen.
Der Zentaur, der, während er Herkules behandelte, gegen die Regel verstieß, kein gemeinsames Faß Fleisch zu öffnen.
Ein Gericht aus geriebenen Kartoffeln, gewürzt mit gebratenem Speck, Fleisch und Zwiebeln und im Ofen gebacken.
Das Tier, dessen Fleisch während der Fastenzeit verzehrt werden kann, weil es laut Kirchenkanonen als Fisch eingestuft wurde.
Dieses Geflügel hat das kalorienreichste Fleisch.
Lammfleisch gefüllt mit Buchweizenbrei, Lammhirne, Fleisch von Kopf und Gliedmaßen dieses Tieres.
Ein beliebtes Gericht in Kastilien und Galicien, Fleischeintopf mit Gemüse.
Tafelfisch mit saftigem weißem schmackhaftem Fleisch, das an Karpfen erinnert.
Die Nilpferdkatze im Bulgakov-Roman erzählte eine Geschichte, wie er einmal neunzehn Tage in der Wüste umherwanderte und nur das Fleisch dieses Tieres aß.
Tadschikische Nudelsuppe mit Fleisch.
". Es ist unmöglich, umzukehren, und das Fleisch von den Koteletts kann nicht wiederhergestellt werden. "
Tadschikischer Fleisch- und Gemüsenudelteller, der usbekischem Lagman ähnelt.
Das zweite Gericht der usbekischen Küche mit Eintopf und Gemüse.
Kleine runde Fleischpastete.
Züchten Sie grobhaarige fettschwanzige Schaffleisch-wollige Molkerei.
Die Schildkröte, deren Fleisch für die Amerikaner "Florida Chicken" geworden ist.
Neben dem feurigen Paprikash ist diese dicke Hühnersuppe mit Fleisch, Zwiebeln und Paprika eines der beliebtesten Gerichte der Ungarn.
"Gebratenes Fleisch" von den Persern.
Blausäure macht das Fleisch dieses niedlichen kleinen Tieres tödlich giftig.
„Es würde geben. und das Fleisch wird zunehmen “(zuletzt).
„Er weiß es. deren Fleisch gegessen hat “(zuletzt).
Großer kommerzieller Fisch ohne Knochenskelett, wertvoll für Fleisch und Kaviar.
Hackfleisch mit Füllung.
Dies ist bereits eine Tradition der finnischen Nation: Sie starben und wurden geboren und wurden geheilt, Malz wurde hier eingemischt, Bier wurde geraucht und was ist das?
Arabische Torte mit Fleisch, Tomaten, Paprika, Suluguni-Käse und Sauerrahm.
Fisch, dessen Fleisch in den Regalen des Ladens normalerweise beim Lachs liegt.
In der italienischen Küche - eine junge, für Fleisch gewachsene Taube, sowie das Fleisch einer solchen Taube.
Fleisch mit Gemüse in einem Topf in Zypern.
Das Signal wird mit dem Finger versehentlich in den Fleischwolf gegeben.
Wer hat die Stuten von Diomedes gefangen, wer hat menschliches Fleisch gegessen?
Die Mongolei schickt dieses Fleisch gerne nach Japan, und die Japaner essen es mit dem geringsten Vergnügen.
Ein beliebtes Gericht der spanischen Küche, dicke Erbsensuppe mit Gemüse, Fleisch und geräuchertem Fleisch.
Gemäß dem guten alten Standard sollte das Fleisch dieses Nagetiers zu einer Teewurst und zu einer separaten hinzugefügt worden sein.
Gemüseauflauf mit Hackfleisch.
Die Zeit, die es erlaubt ist, Fleisch in Religion zu essen.
Welches Tierfleisch verwenden die Krieger der Inseln Buru und Aru, um im Krieg tapfer und beweglich zu sein?
Japanisches Gericht aus Fisch mit weißem Fleisch.
Sohn des Zeus, der die Götter mit dem Fleisch seines ermordeten Sohnes behandelte.
Ein Gericht der mexikanischen Küche, das gegrillt und in Scheiben geschnittenes Fleisch und Gemüse in einer Tortilla eingewickelt wird.
Orientalisches Gericht aus Pita oder Pita, gefüllt mit Hackfleisch, Gewürzen, Saucen und frischem Gemüsesalat.
Französisches Fleisch im Teig
Geräuchertes Schweinefleischschinkenfleisch.
Wenn Sie dies in einem serbischen Restaurant bestellen, erhalten Sie gebackenes Fleisch und keine Köstlichkeit.
Der Teil des Stiefels, der manchmal unbeholfen gebratenes Fleisch zu sein scheint.
Fleisch, das bereits Rykhryukalo ist.
Fleisch, das Muslime nicht essen.
Verbotenes Fleisch für einen Muslim.
Zu welcher Art von Sport gehören Fleisch, Fisch, Reis, Bier und Wodka?
Krebse werden mit verrottetem Fleisch gefangen, der Wolf wird wie Hecht von lebenden Ködern gefangen, und von Baldrian werden Katzen gefangen, und wer ist sehr schädlich, gefährlich und fast unausrottbar auf Bier?
Gebratenes Pastetchen mit Fleisch.
Ein Gericht der sizilianischen Küche, das aus gebratenen Reisbällchen besteht, die mit Fleisch und Mozzarella gefüllt sind.
In der estnischen Küche - "Ofenfleisch".
Seefisch mit leckerem Fleisch.
Klassisches Fleisch für Beshbarmak.
Das Fleisch des größten Fisches der Störfamilie als Nahrung.
Laut Stendal stammt der Name dieser Krankheit aus der Notwendigkeit, ständig rohes Fleisch auf den erkrankten Bereich aufzutragen.
Fleisch, das mit dem gierigen verglichen wird.
Die kleine Kuh, die aufgehört hat, Milch zu geben, ist aber zu Fleisch geworden.
Dies ist das Wort, das die Kirgisen „Eintopf“ nennen.
Im 16. Jahrhundert nivellierte der Papst sein Fleisch zu Fischen und erlaubte ihm, während des Fastens zu essen.
Fleisch für Hühnchen Kiew.
Colonel Sanders aus Kentucky dachte daran, dieses Fleisch zu verkaufen, in Teig gebraten mit Gewürzen.
Fleisch für diesen Salat "Olivier".
Das Fleisch des männlichen Lachses beim Laichen als Lebensmittelprodukt.
Fleisch, hauptsächlich Pferdefleisch (unter den Tataren, Baschkiren und einigen anderen Nationen).
Dieser eifrige Jäger versorgte die gesamte Crew von The Cruel Romance mit Fleisch, nachdem er sich unter der Lizenz eines Bären im Wald in der Nähe von Kostroma aufgefüllt hatte.
Ein Gericht, das mit Fleischquälerei gekocht wird.
Eintopf mit Chili.
Getrocknetes Ziegenfleisch in der bulgarischen Küche.
"Fleisch in weißen Mänteln."
Rhode kleine Pasteten mit Fleisch.
Gebratenes Fleisch in der koreanischen Küche.
In Natriumchlorid getränktes Fleisch.
Fleisch ist der größte Süßwasserfisch, der gegessen wird.
Elchfleisch, in Lebensmitteln verwendet.
"Gewünschtes" Fleisch für den Jäger.
Isländisches Nationalgericht: Hai-Trockenfleisch.
Das Fleisch der kleinsten Flussenten ist wie Essen.
Eine Vorrichtung zum Einbringen von gesalzenem geräuchertem Schweinefett in Fleisch.
Schafbabyfleisch gegessen.
Traditioneller heißer oder kalter Fleisch- und Gemüsesnack in der italienischen Küche, hergestellt aus typisch italienischem Fleisch und Meeresfrüchten.
Welches Fleisch wird zum Kochen von Pastama benötigt?
Rasse von Hühnerfleisch und Ei Produktivitätsrichtung.
Der erste Tag des Fleischessers nach dem Fasten (umgangssprachlich, veraltet).
Fleisch hat gerade Tier getötet.
Georgisches Fleisch- und Gemüsegericht aus Lamm oder Geflügel.
Fleisch-Eierrasse von Hühnern, gezüchtet in Australien.
Dieses Fleisch wird normalerweise zu koscherer Wurst anstelle von Schweinefleisch hinzugefügt.
Gebratene Tortilla aus verschiedenen Zutaten - meistens mit Nudeln, Fleisch, Meeresfrüchten und Gemüse - mit einer speziellen Sauce geschmiert und mit sehr dünn geschnittenem, getrocknetem Thunfisch bestreut.
Fleisch von Störfamilienfischen (veraltet).
Italienische Knödel aus ungesäuertem Teig mit Fleisch, Käse oder Gemüse.
Fleisch ist eines der ältesten gegessenen Reptilien.
Die letzte Stufe des Mahlens mit einem Fleischwolf.
Essbares Tierfleisch, das „nicht nur wertvolles Fell ist. ".
Einer der Haupterreger der Krankheit, übertragen durch Fleisch, Milch, Eier.
Gegessenes Geflügelfleisch, dessen wissenschaftlicher Name auf Griechisch bedeutet.
Fleisch in Beduinendiät.
Gewöhnliche Arbeit für den Fleischwolf.
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Walfleisch
Die Walfangindustrie florierte einst, aber sie gefährdete die Existenz dieser erstaunlichen Säugetiere. Deshalb wird der Walfang seit vielen Jahren streng gesetzlich geregelt. Da viele dieser Tiere kurz vor dem Aussterben stehen, sind einige von ihnen streng geschützt, insbesondere die größten Grönlandwale, deren Fleisch vor allem geschätzt wurde. Die Walfangindustrie selbst ist jedoch noch immer vorhanden, insbesondere in Norwegen und Japan, wo Meeresfrüchte die Grundlage der Ernährung der Bevölkerung bilden.
Walfleisch ist zäh, und es hat weitverbreitete Verwendung beim Kochen gefunden, weil es in Ländern in Meeresnähe verwendet wurde, insbesondere in kalten Gegenden wie Alaska. Walfleisch hat einen hohen Nährwert und ist daher für die harten Bedingungen in vielen Meeresländern unverzichtbar. Insbesondere in Japan wurde Walfleisch roh verzehrt: entweder frisch oder gefroren unter Zugabe von Gewürzen.
Bei den Amerikanern benutzten sie nicht nur Walfleisch, sondern praktisch alle Teile des Wals - aus rein technischen Gründen. Insbesondere wurde Brennstoff aus seinem Fett für Lampen hergestellt, und Walbein wurde wegen seiner Haltbarkeit sehr geschätzt, zum Beispiel wurden alte Korsetts daraus zu einer Figur gemacht.
Im Laufe der Jahre hat die Nachfrage nach Walfleisch nicht nachgelassen, was zwei Gründe hat. Auf der einen Seite haben die Völker, die an den Meeren und Ozeanen leben, keine andere Wahl, als Meeresfrüchte in ihrem ganzen Reichtum zu essen. Auf der anderen Seite ist eine große Anzahl von Menschen bereit, das Land zu überqueren, um zu probieren, wie der Geschmack von Walfleisch ist, obwohl es sich kaum von Rindfleisch unterscheidet. Um dies zu tun, kommen Sie meistens nach Japan oder ähnlichen Küstenländern, wo es noch immer Walfang gibt.
Nützliche Eigenschaften
Walfleisch ist in seiner Zusammensetzung und seinen nützlichen Eigenschaften dem Rindfleisch sehr ähnlich. Es enthält etwas Fett, nur etwa 2% und 20% Eiweiß. Der einzige wesentliche Unterschied ist, dass dieses Fleisch viel Phosphor enthält. Wie jede andere unersetzliche Substanz ist es für eine normale Ernährung notwendig, unterstützt den normalen Zustand der Muskeln und des Nervensystems.
Die Nährstoffe, die in Walfleisch enthalten sind, enthalten wirklich eine große Menge an Vitaminen und Mineralien, die für die Gesundheit von Nutzen sind. Es ist jedoch schwierig, über die Einzigartigkeit von Walfleisch zu sprechen, da all diese Vitamine und Mineralien aus Fisch gewonnen werden können.
Fleischlagerung
Wie alle anderen kann Walfleisch nicht lange gelagert werden. Aufgrund seiner enormen Menge ist es meist für den späteren Gebrauch oder Verkauf eingefroren. Frisches Walfleisch - eine Rarität, hauptsächlich gefrorene Stücke, die lange gelagert werden können.
Ein großer Wal kann bis zu 160 Tonnen wiegen, er enthält eine große Menge Fleisch. Laut Rezensionen ist der Geschmack von Walfleisch sehr ähnlich zu Rindfleisch mit einem leichten Fischgeschmack und hat eine satte rosa Farbe, die mit nichts zu verwechseln ist. In Ländern, in denen Walfleisch bisher aktiv konsumiert wird, werden die gleichen Gerichte wie Schweinefleisch oder Rindfleisch daraus hergestellt: Es wird gebraten, gekocht, getrocknet und daraus Döner, Würste oder Konserven gemacht. In Japan ist das Dosenfleisch des Wals am häufigsten, es kann also lange gelagert werden und ist bereits gebrauchsfertig.
Kochanwendung
Walfleisch hat einen sehr spezifischen Geschmack, den man fast nicht mehr loswerden kann. Tatsächlich ist der einzige Vorteil von Walfleisch die große Anzahl eines getöteten Tieres. Außerdem wird angenommen, dass es trotz der höheren Dichte etwas besser absorbiert wird. Ansonsten lässt es in gewissem Sinne viel zu wünschen übrig, da es sehr viel Bindegewebe enthält, das für das Essen ungeeignet ist, und einen sehr seltsamen und eigenartigen Geruch hat, der viele abschreckt.
Um diesen spezifischen Geruch loszuwerden, wird Walfleisch in der Regel mit kochendem Wasser behandelt, bevor es direkt mit dem Kochen begonnen oder blanchiert wird. Idealerweise wird es in sehr dünne Scheiben geschnitten und einige Sekunden in kochendes Wasser getaucht, um den unangenehmen Geschmack zu beseitigen. Danach wird das Fleisch des Wals relativ geschmacksneutral, der spezifische Geruch verschwindet fast. Aufgrund des merkwürdigen Geschmacks von Walfleisch wird Fleisch vor dem Kochen oft in Essig eingelegt, wobei sehr unterschiedliche Marinaden verwendet werden, die von Land zu Land variieren. Es hilft, den Geschmack von Fleisch zu bewahren, gleichzeitig aber die meisten seiner spezifischen Noten zu töten.
Früher wurden Walinnereien ausgiebig verwendet, insbesondere das Herz und die Leber. Im Moment werden solche Experimente am besten wegen der hohen Quecksilberkonzentration im Darm des Wals vermieden. Aber auch das hält einige Liebhaber von Delikatessen nicht auf.
Wie Rotwein passt Walfleisch gut zu einer großen Auswahl an Gemüse und Wurzelfrüchten, es serviert Rotwein und wird oft mit Backwaren verzehrt. Aufgrund der Tatsache, dass Walfleisch sehr zäh ist und einen sehr spezifischen Geschmack hat, wird es sehr sorgfältig verarbeitet, bevor es zum Kochen verwendet wird. Insbesondere wird es blanchiert und dann zum Kochen klassischer Gerichte lange in Essig getränkt, um es leichter verdaulich zu machen. In den meisten Fällen steht Walfleisch auf dem Tisch und ist bereits mariniert, da viele Menschen ihren spezifischen Geschmack nicht mögen und Köche versuchen, ihn zu mildern.
Walfanggrenze
Zur Zeit haben die Vereinten Nationen die kommerzielle Fischerei auf Wale verboten. Für jedes Land mit Zugang zum Meer und der Möglichkeit, sie zu fangen, gibt es eine sehr strikte Einschränkung für die Anzahl der Individuen, die sie töten dürfen. Bislang umgehen jedoch eine große Anzahl von Wilderern die Gesetze und zerstören die Walbevölkerung, hauptsächlich in Island, um die Nachfrage zu befriedigen.
Gleichzeitig werden in Norwegen, das auch das uneingeschränkte Recht hat, Wale zu fangen, weniger als die Hälfte der gesetzlich festgelegten Normen jährlich gefangen. Dies ist auf den Bedarf der Bevölkerung an Walfleisch als Nahrung und nicht für den kommerziellen Gebrauch an Feinschmecker auf der ganzen Welt zurückzuführen.
Meistens kommen Zwergwale, ein kleiner Wale, der recht einfach zu fangen ist, auf die Regale. Viel seltener kann man einen Schnurrbartwal treffen, dessen Teile früher aktiv genutzt wurden, auch im Engineering. Heute ist diese Art bedroht, weshalb sie zumindest legal nicht mehr geerntet wird. Überall wo man in Japan Walfleisch kaufen kann, wird es in Supermärkten meistens gefroren oder in Dosen verkauft.
Schädliche Eigenschaften und Kontraindikationen
Aufgrund der übermäßigen Verschmutzung der Umwelt in den Walen, in denen Wale leben, gibt es derzeit einen hohen Schadstoffgehalt. Insbesondere ist zuverlässig bekannt, dass die inneren Organe von Säugetieren sehr hohe Quecksilberkonzentrationen enthalten, die bei regelmäßiger Einnahme zu schweren toxischen Vergiftungen führen können, die kaum zu heilen sind. Was Walfleisch anbelangt, so wird angenommen, dass es kein Quecksilber enthält, es muss jedoch sehr sorgfältig behandelt werden. Insbesondere reicht es aus, nur ein Stück der Leber des Wals zu essen, um eine Vergiftung zu erhalten, die mit der von der WHO zulässigen monatlichen Quecksilberrate vereinbar ist.
http://foodandhealth.ru/myaso/kitovoe-myaso/15 Köstlichkeiten, von denen der Gedanke erbrechen kann
Hier nehmen Sie ein Ei aus dem Küchenschrank, zerbrechen es, um ein Omelett zu machen, und ein nicht geformter Kükenembryo fällt aus dem Ei. Deine Reaktion
Die meisten Russen und nicht nur russische Vertreter der kaukasischen Rasse können durch den Mund und sogar durch die Nase einen Reflexausbruch des Mageninhalts erfahren. Aber es ist nicht umsonst, dass wir mehrmals am Tag hören: "Schmeckt, als würde niemand streiten!". Versuchen Sie, die Katze mit einer Orange zu füttern. Oder füttere deine Maus mit Schwanz und Ohren...
Das wird sich von jemandem für einen anderen übergeben - Tsimus, Marzipan, Ambrosia und Manna vom Himmel in einem Teller oder einer Flasche.
Im Allgemeinen, wie üblich, hier sind Sie, liebe Leser einer ungewöhnlichen Site, yum-yum, utyu-tyu und das nächste, traditionelle "Guten Appetit!".
1. Hakarl - faules Haifleisch
Ambar hakarla ähnelt dem Geruch, der in unordentlichen öffentlichen Toiletten herrscht. Und sieht aus wie Hakarl, wie Käse, in Würfel geschnitten. Aber nicht einmal ein normaler Mensch möchte nicht hakarl essen. Er ist in seiner Herkunft schrecklich. Hakarl ist nichts weiter als verfaultes Fleisch der harmlosen grönländischen Riesenhaie. In Island ist diese Delikatesse im Pflichtprogramm der Weihnachts- und Neujahrsfeierlichkeiten enthalten. Verrottete Rasur zu essen bedeutet, stark und stark zu sein, wie ein echter Wikinger. Bei Tru-Viking ist Eisen nicht nur Rüstung, sondern auch der Bauch.
Die Bedeutung dieser hässlichen Nahrung ist, dass der Riesenhai ein ziemlich gewichtiges Futter ist, aber sein frisches Fleisch ist giftig und enthält viel Harnsäure und Trimethylamin, die verschwinden, wenn das Produkt zerfällt. Ready hakarl für Geschäfte ist zusammengepackt, wie unsere Tintenfische zu Bier aus einem Stand. Unerfahrene Esser sollten bei der ersten Verkostung die Nase verstopfen, da der Geruch viel stärker ist als der Geschmack. Er sieht aus wie eine sehr scharfe Frau mit weißem Gesicht oder Makrele in jüdischen Ländern.
Bei Hakarl gibt es zwei Varianten: aus einem verdorbenen Magen und aus verdorbenem Muskelgewebe.
2. Kiwiak - mit Möwen gefülltes Siegel
Hier ist ein Rezept für ein Super-Delikatessen-Weihnachtsgericht aus der Küche der nördlichsten Menschen, die in der Subarktis von Grönland bis Chukotka leben. Nehmen Sie eine geköpfte Robbe und stoßen Sie tote, gezupfte Möwen in den Bauch. Die Schale sieben Monate im Permafrost verstecken. In dieser Zeit funktionieren die Enzyme der zerfallenden Möwen gut mit dem Darm der Robben. Dann graben sie das Nicken aus und essen, während sie auf den Weihnachtsmann warten. Der Geschmack von Vogel- und Flossenfisch-Synekrose ähnelt sehr altem und ziemlich scharfem Käse. Was ist nicht so hässlich, wie es a priori gedacht werden kann.
3. Balut - Entenknospe lebend gekocht
Was finden sie darin, Balut? In diesem hart gekochten Entenei mit einer Babyente drinnen, die Gourmets dazu zwingen, sich mit dem Eifer einer Katze, die gerade Sauerrahm gestohlen hat, ihre Lippen zu lecken? Köstliche Brühe? Eine glänzende, blutbefleckte embryonale Membran? Oder ist der Embryo selbst mit seinen weichen Knochen so elegant? Es ist etwas dabei, denn auf den Philippinen war der Balut der beliebteste Street-Snack. Filipinos - sie ducken sich wie Samen.
4. Fleisch roter Tiere
Die meisten Menschen träumen nicht davon, Schimpansen auf dem Grill zu essen. Aber im ewigen Schwarzafrika, im listigen Asien und in beiden Ländern Amerikas können nur wenige der Oldtimer mit Gerichten aus tierischem Fleisch überrascht werden, das vom Aussterben bedroht ist. Die Zukunft der Tierwelt in vielen Regionen der Erde hängt direkt von der Nachfrage nach toten Affen, Elefanten, Leoparden und Eiern von großköpfigen Meeresschildkröten ab.
5. Beute Warzenschwein
In Namibia gilt der unanständige Ort dieses grausigen Wildschweins als charakteristische exotische Delikatesse. Das Rezept ist wie folgt: Das Warzenschwein wird gefangen, der Darm wird entfernt, das Rektum und der After werden von Schweinefleisch (jedoch nicht mit Wasser gewaschen) gereinigt und auf Holzkohle geröstet. Es ist wichtig, nicht zu lange zu kochen, da sonst die Zärtlichkeit des Gerichts verloren geht.
6. Wodka aus Mäusen
Es gibt ein solches Stereotyp: In China essen fast alle Chinesen etwas, was die Europäer, selbst die letzten Obdachlosen, gleichzeitig krank machen lässt. Nun, nicht viele Chinesen haben exokulinarische Vorlieben, nur ein paar hundert Millionen. Einige trinken zum Beispiel gerne "Wein aus jungen Mäusen". Um dieses Tonic-Getränk zuzubereiten, werden neugeborene blinde Mäuse genommen, in Reiswodka ertränkt und ein Jahr lang infundiert. Eine Maus sollte nicht älter als 3 Tage sein, d. H. kein pelz
In Korea verschreiben Ärzte der traditionellen Medizin eine Mäusetinktur für alle Krankheiten, von Asthma bis zur Maul- und Klauenseuche. Mit zwei Gläsern solchen Wodkas fliegt der Schnupper über das Paradies einer Maus.
7. Affengehirne
Dies ist nicht nur ein touristischer Mythos oder eine Szene aus "Indiana Jones": Es gibt Menschen, die sich regelmäßig von rohen Affenhirnen ernähren. Obwohl auf dem berühmten Fahrrad über die Restaurantschüssel das "Gehirn eines lebenden Affen" nicht ausreicht, reicht es nicht aus. In Kambodscha kann man auf dem Basar einfach und günstig ein oder zwei Kilo Affenhirne kaufen und diese vor Ort essen. Niemand wird es für merkwürdig oder hässlich halten.
8. Escamoles - Eier von mexikanischen Gänsehaut
Im Wurzelsystem der Agave baut die mexikanische Riesenameise Liometopum ihre unterirdischen Schlafsäle. Das Sammeln seiner Eier ist keine angenehme Arbeit, weil Gänsehaut und giftiger Biss schmerzt. Eier haben die Textur von Hüttenkäse. In mexikanischen Dörfern werden sie üblicherweise mit Tortillas wie Füllung konsumiert.
Seltsamerweise sind Eskamols lecker. So etwas wie Butter mit Nüssen. Daher übertreiben es Touristen in Mexiko oft nicht, dass sie mit einem flachen Kuchen gegessen haben, der in einem Stall gekauft wurde.
Nun, mein Schatz, Frühstück? Jetzt können Sie zu Abend essen. Wir werden unsere ungewöhnliche kulinarische Reise durch ekelhafte Köstlichkeiten fortsetzen, die an manchen Orten mit Freude genossen werden, und von einigen Leuten auf der Erde.
9. Kasu Marzu - Snobkäse mit "Fleisch"
Manchmal findet man eine einzelne Kakerlake in einer Scheibe Brot, und der ganze Laib mit einer Pfeife fliegt in den Müll. Sie finden einen Wurm in frischem Fleisch und gehen dann um die "sündige" Metzgerei an der fünften Straße herum. Die meisten Menschen sind zimperlich, aber nicht auf der Insel Sardinien, wo der wichtigste nationale Schatz Casu Marzu ist - Pecorino-Käse, verrottet, mit lebenden Maden befallen. Die Larven ernähren sich von Proteinen und Käsefetten und sekretieren spezielle Enzyme, die die Milchkomponenten zu einer speziellen klebrigen, klebrigen Masse verdauen. Die Masse ist voll von lebenden Würmern. Denken Sie daran, dass die Larven vor Angst 10-15 cm springen können, d. H. direkt zu dem Gesicht extremer Nahrung. Essen Sie also eine sardische Delikatesse, vorzugsweise mit geschlossenen Augen.
In den Mund der Person gerät Kasu Marzu in eine echte Rebellion - als ob seine Zunge und sein Gaumen vom Höllenfeuer entzündet würden.
Italienische Ärzte betrachten Kas Marz als gesundheitsgefährdendes Produkt. Daher ist dieser Käse per Gesetz nicht zum Verkauf zugelassen. Sie zu finden ist schwieriger als Marihuana, während eine seltene lokale Hochzeit auf eine feierliche Verkostung von Wurstkäse verzichtet.
10. Haifischflossensuppe
Neben Wurmkäse und Gehirnen von Affen sieht Hai-Suppe nicht so ekelhaft aus, sogar appetitlich. Das Problem sind... Haie. Denn aufgrund der Mode für chinesische Haifischsuppe nimmt das Vieh dieser Fische rapide ab. Sie werden sehr grausam getötet: Sie fangen sie, schneiden ihre Flossen ab und werfen ihre Körper zurück in den Ozean, wo der Hai ein schmerzliches Verhängnis erleidet. 65% der Haiarten in den Ozeanen werden als selten und gefährdet erkannt. Und das Ärgerlichste ist, dass Haifischflosse nichts Besonderes schmeckt, nur rühmen, rühmen, einen tödlichen Anti-Human-Boom…
11. Speichern Sie Luvac - Kaffee von einer Katze
Wie wäre es mit einer Tasse Kaffee? Zucker? Sahne? Katze kacken In Indonesien ist es normal, dies von einem Kellner zu hören. In den Wäldern dieses Landes lebt eine Katze (oder besser gesagt Civet) namens Civettta Luvac. Ein süßes kleines Tier klettert die Kaffeebüsche hoch und isst Kaffeebeeren. Das Fruchtfleisch wird verdaut, aber die Kerne nicht. Hier sind ihre Leute und sammeln, um bei 1.200 $ pro Kilogramm zu verkaufen. Der besondere Geschmack von "Scheiße" beruht auf dem Enzym Civetin, das im Magensaft von Luvak enthalten ist. Das fertige Getränk ist inhärent in einem langen und, wie Feinschmecker sagen, sehr angenehmen Nachgeschmack.
12. Walfleisch Sashimi
Trotz strenger internationaler Tabus und Einschränkungen töten die Japaner weiterhin Wale für Fleisch - weich, wässrig und stinkende "Ziege". Im Gegensatz zu uns, den Schülern westlicher Kulturen, lieben die Japaner einfach Whale-Fleisch. Sie träumen davon in der Nacht, wenn die Japaner selbst von Buddha träumen.
Sashimi wird aus rohem Hühnchen mit Wasabi, Ingwer oder Sojasauce gewürzt. Das Wal-Sashimi schmeckt wie ein roher roter Fisch, der seit einigen Tagen außerhalb des Kühlschranks liegt. Der Eindruck ist, dass Sie die Überreste japanischer U-Boote von einem plötzlich versunkenen U-Boot essen.
13. Odori Ebi - Sashimi aus lebenden und flinken Garnelen
Der Name dieser Delikatesse kann als "tanzende Garnele" übersetzt werden. Wenn Odori ebie - junge Krebstiere der Art Pandalus Borealis - mit Hilfe traditioneller Stöcke in den Mund einer Person geraten, kitzeln lebende Garnelen mit ihren Fühlern und Beinen die Zunge des Essers. Dies wird als angenehm angesehen. Odori ebi wird unmittelbar vor dem Servieren in eine spezielle Sauce getaucht, die nach einem geheimen Tokio-Rezept zubereitet wird.
14. Kutti Pi - Delikatesse Ziege
In Indien werden die Nachkommen gemischter Ehen zwischen den Briten und den Hindus von den breiten gesellschaftlichen Massen abgelehnt und müssen daher in getrennten Gemeinden leben, mit ihren eigenen besonderen Traditionen, einschließlich und kulinarisch. Ein Gericht, das einen Bruch mit europäischen und östlichen Kulturen symbolisiert, ist Kutti Pi, der Embryo eines Haustiers. In der Regel - ein Kind.
Kutti Pi in der Delikatessenliste ist eine besondere Sache, denn der Keim wird sehr selten zubereitet und verzehrt: Nur wenn sich die für Fleisch geschlachtete Ziege als schwanger erweist. Angloindianer glauben, dass solche Lebensmittel besonders für Frauen in einer interessanten Position nützlich sind, sowie für diejenigen, die an Tuberkulose leiden oder Rückenprobleme haben.
15. Rinder, Entschuldigung, Penis
In einigen Teilen unserer verrückten Welt wird ein Organ der Stiere als Aphrodisiakum betrachtet. Und für ihn muss er nicht nach China gehen. Dieses Vieh wird in vielen orientalischen Restaurants serviert. Es gibt eine Brühe, in der harte, drahtige Sabzh-Stümpfe kostengünstig schweben - im Bereich von 6-7 Dollar. Außerdem täuschen die Chinesen unseren extremistischen Bruder: Die Suppe ist wie ein Stierkampf „bullish“, schwebt aber darin, hmm, etwas anderes. Na gut, unter dem Wodka, weil es geht, oder?
Geröstetes Stück mageres Fleisch
Zur Definition eines gerösteten Magerfleischstücks kann man nur hinzufügen, dass seine Dicke anfänglich von einem Zentimeter bis zu eineinhalb beträgt. Dieses Stück kann aus Kalbfleisch, aus Schweinefleisch und sogar aus Lammfleisch bestehen. Normalerweise wird Fleisch aus Filet gewonnen, es kann aber auch aus anderen Teilen des Fruchtfleischs genommen werden. Schichten werden über die Fasern geschnitten.
Nach dem Schneiden schlagen diese Schichten oft ab, bis ihre Höhe um einen halben Zentimeter geringer wird. Dann wird es gesalzen, mit Pfeffer bestreut und gebraten. Zum Braten in einer Pfanne wird Butter verwendet. Sie braten es von beiden Seiten.
Die Hauptmethode zum Braten dieses Gerichtes ist, dass es nicht paniert ist. Zum Braten von Schnitzel können Sie den Grill und das Braten in der offenen Form auf dem Rost verwenden. Nach dem Kochen werden diese Stücke mit Fleischsaft gewässert und sofort auf dem Tisch serviert. Unter der Garnitur eignen sich Kartoffeln in jeder ihrer Zubereitungen (gebraten, gekocht, frittiert) sowie anderen komplexen Beilagen. Antwort: Schnitzel.
http://krosswordscanword.ru/otvety-na-skanwordy/podzharennyj-kusok-nezhirnogo-myasa.htmlWalfleisch
Der Walfang im Nordatlantik ist schon lange an der Tagesordnung. Dies bedrohte die Anzahl der Wale, weshalb ihr Abbau seit dem Mittelalter gesetzlich geregelt war.
Heute ist die Anzahl der Wale drastisch reduziert, viele Arten sind vom Aussterben bedroht: Die größten und wertvollsten Grönlandwale sind mit etwa zweitausend, Grauwale ein wenig mehr - 15–20.000. Trotz des Aussterbens bedroht die Nachfrage nach Walfleisch nicht.
Kochmethoden
Die Masse des Wals kann 160 Tonnen erreichen, und dies ist eine riesige Menge an Fleisch, Fett, Haut und Knochen. Der Geschmack von Walfleisch ist dem Rindfleisch sehr ähnlich, es riecht jedoch nach Fischöl. Es ist eine leuchtend rosa Farbe.
Walfleisch wird zum Kochen von Würsten, Würstchen, Fleischbällchen, Pasteten, Aspik und anderen Fleischgerichten verwendet. In Fleischkonserven wird häufig Walfleisch verwendet. Mit all den offensichtlichen Vorteilen hat dieses Fleisch eine Reihe von Eigenschaften: eine große Menge an Bindegewebe und einen eher spezifischen Geruch. Daher muss das Walfleisch vor dem Kochen 20 Minuten vorgebrüht oder gekocht werden.
Wenn Sie gefrorenes Walfleisch verwenden, müssen Sie es in dünne Scheiben schneiden, zweimal mit kochendem Wasser brühen und dann kochen, bis es fertig ist. Mit dieser Behandlung wird der Geschmack von Fleisch stark verbessert und es kann zu Salaten, Okroschka, zum Füllen von Torten, gebacken und gebraten hinzugefügt werden. Das Original bekommt Kohlrouladen mit Reis- und Walfleisch. Aus diesem Fleisch können Sie auch Kebabs herstellen: Hier eignet sich auch die traditionelle Art zu kochen - das Fleisch wird mit Gewürzen und Zwiebeln oder in Essig mariniert. Eine gute Beilage für solches Fleisch sind Ofenkartoffeln, Gemüse und vor allem Tomaten. Der Geschmack der Gerichte vom Wal unterstreicht den trockenen Rotwein.
Für die Zubereitung von hausgemachten Dosenstücken wird Walfleisch in sterilisierte Gläser mit Salz und Lorbeerblatt gegeben.
Nützliche Eigenschaften
Wal-Fleisch ist ähnlich wie Rindfleisch.
Es enthält 18–20% Eiweiß, etwa 2% Fett. Walfleisch ist reich an Vitaminen B2, PP, Phosphor und Chrom. Walfleisch ist vorteilhaft für das Nerven- und Verdauungssystem, es reguliert den Blutzuckerspiegel.
Interessante Fakten
Forscher behaupten, dass sich aufgrund der Umweltverschmutzung derzeit große Mengen Quecksilber in der Leber des Wals ansammeln. Bei dieser Konzentration wird ein 60-jähriger Mann, der 0,15 g Leber zu sich nimmt, den von der Weltgesundheitsorganisation festgelegten wöchentlichen Quecksilberverbrauch überschreiten. So ist es leicht, eine akute Vergiftung zu bekommen.
In einer aktuellen Reihe von Proben ist die durchschnittliche Quecksilberkonzentration in der Leber von Delfinen und Walen 900 Mal höher als die von der Regierung festgelegten Standards. Auch bei den Nieren und leichten Walen übertraf der Quecksilbergehalt die Norm - um etwa zwei Größenordnungen. Es gab keine Proben, bei denen der Quecksilbergehalt innerhalb der festgelegten Grenzen liegen würde. Aus diesem Grund können Walinnereien nicht für Lebensmittel verwendet werden.
Kalorien und Nährwert von Walfleisch
Kaloriengehalt von Walfleisch - 119 kcal.
Nährwert von Walfleisch: Proteine - 22,5 g, Fette - 3,2 g, Kohlenhydrate - 0 g
http://lady.mail.ru/product/kitovoe-mjaso/Geräuchertes Fleisch - (5 Buchstaben), was ist das? (Antworten auf Kreuzworträtsel)
Geräuchertes Fleisch, Wort aus 5 Buchstaben, was ist das?
Antworten auf Kreuzworträtsel.
Es gibt mehrere Optionen für die Namen von geräuchertem Fleisch, die aus fünf Buchstaben bestehen.
Dies ist zum Beispiel-Shinka, es kann geraucht werden.
Dieses Produkt wird von vielen Unternehmen hergestellt, die auf die Herstellung von Fleischprodukten in der Lebensmittelindustrie spezialisiert sind.
Es gibt solche Produkte, die als Speck und Balyk bezeichnet werden, und auch wir kennen sie alle und haben oft gegessen, Speck ist im Allgemeinen ein beliebtes Produkt, aber geräuchertes geräuchertes Fleisch sieht so aus.
Hamon gehört ebenfalls zu dieser Produktlinie und steht nun mit Sanktionen unter Druck, für diejenigen, die es gewohnt sind, es ständig zu essen.
Es gibt auch Fleischgeräucherte Brötchen, die aus verschiedenen Fleischsorten hergestellt werden, häufiger ist es Schweinefleisch.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/830797-mjasnaja-kopchenost-5-bukvchto-etootvety-na-krossvordy.htmlWalfleisch
Allgemeine Beschreibung
Historischen Daten zufolge gab es bereits 800 n. Chr. Eine aktive Waljagd in Europa. Sein Hauptziel war Blubber (Walfett), aber Fleisch wurde erst im 20. Jahrhundert interessant.
Aufgrund des großflächigen Walfangs nahm die Anzahl der Wale allmählich ab und sank schließlich auf ein kritisches Niveau. Da Ende des letzten Jahrhunderts ein Verbot der kommerziellen Fischerei erlassen wurde, hat sich die Situation etwas verbessert. Heute sind einige Arten dieser Säugetiere jedoch vom Aussterben bedroht. Darunter sind Grau, Großer Grönland und Blauwal.
Darüber hinaus verursacht Besorgnis und den Zustand der Ökologie. Die Umweltverschmutzung führt dazu, dass sich in der Leber von Walen und Delfinen viel Quecksilber ansammelt. Studien haben gezeigt, dass der Quecksilbergehalt in der Leber von Walen die etablierten Standards fast 900-fach übersteigt. Bei einer ähnlichen Konzentration wird ein 60-jähriger Mann, der 0,15 Gramm Leber zu sich genommen hat, die von der WHO festgelegte wöchentliche Quecksilberverbrauchsrate übertreffen. So kann man leicht vergiftet werden.
In den Lungen und Nieren von Walen liegt auch der Quecksilbergehalt über der Norm - um etwa zwei Größenordnungen. Aus diesem Grund wurde der Verzehr von Nebenprodukten dieser Säugetiere verboten. Gleichzeitig ist die Nachfrage nach Walfleisch ungebrochen.
In der Vergangenheit waren die Konsumenten von Walfleisch Vertreter der nördlichen Völker. Nun nehmen Norwegen und Japan den ersten Platz unter den Verbrauchern dieses Produkts ein.
Wie zu wählen
Bei der Auswahl von Walfleisch sind viele Faktoren zu berücksichtigen. Zunächst ist es ein heller rosafarbener oder roter Fleischfarbton ohne Flecken sowie ein typischer "Fischgeruch", der die Frische des Produkts anzeigt. Darüber hinaus müssen Sie die Unterschiede in der kulinarischen Verarbeitung von Fleisch in gefrorenem und gekühltem Zustand berücksichtigen. Besonders bevorzugt zum Kochen ist gekühltes Walfleisch.
Wie lagern?
Frisches Fleisch sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden und darf nicht länger als einige Tage verzehrt werden. Für eine längere Lagerung (bis zu sechs Monaten) sollte es eingefroren werden, um die Einhaltung eines bestimmten Modus sicherzustellen, der nicht über -18 Grad Celsius liegt. Eine andere beliebte Art der Fleischlagerung ist die Konservenherstellung, die auch zu Hause möglich ist. Verwenden Sie dazu die gleiche Verarbeitungstechnologie wie beim Garen von Konserven aus normalem Fleisch.
Beim Kochen
Das Gewicht des Wals kann 160 Tonnen erreichen, und dies ist eine große Menge an Fleisch, Fett, Knochen und Haut. Dieses Fleisch ist dem Rindfleisch sehr ähnlich, hat jedoch ein ausgeprägtes Aroma nach Fischöl. Das Walfleisch ist hellrosa.
Dieses Produkt wird am häufigsten für die Zubereitung von Burgern, Würsten, Wiener Würstchen, Pasteten, Aspik und anderen Fleischgerichten verwendet. Fleisch wird häufig in Konserven verwendet. Mit offensichtlichen Vorteilen hat Walfleisch eine Reihe ungewöhnlicher Merkmale: viel Bindegewebe und einen ziemlich eigenartigen Geruch. Daher muss das Walfleisch vor dem Kochen 20 Minuten mit kochendem Wasser vorbehandelt oder blanchiert werden.
Wenn Sie gefrorenes Walfleisch essen, schneiden Sie es in dünne Scheiben und kochen Sie es zweimal mit kochendem Wasser. Danach kann das Produkt bis zum Kochen gekocht werden. Mit einer solchen Verarbeitung wird der Geschmack stark verbessert, und das Fleisch kann sicher zu Okroshka-Salaten hinzugefügt werden, die zum Abfüllen verschiedener Pasteten und Pasteten verwendet werden, gebraten und gebacken.
Fancy gefüllte Kohlrouladen mit Reis- und Walfleisch sind ungewöhnlich. Auch aus diesem Produkt können Sie Kebabs kochen: Die klassische Art des Kochens ist auch geeignet - in Essig eingelegt oder mit Zwiebeln und Gewürzen. Eine gute Beilage für Fleisch ist gebackene Kartoffeln, verschiedene Gemüse, vor allem Tomaten. Der Geschmack des Walfleischgerichts unterstreicht den trockenen Rotwein perfekt.
Walfleisch wird auch in Aspikgerichten verwendet, und auf dieser Grundlage kann Brühe heiß gegart werden.
Für hausgemachte Konserven werden Fleischstücke in kleine sterilisierte Gläser mit Lorbeerblatt und Salz gegeben. Aufgrund der charakteristischen Eigenschaften von Walfleisch wird es mit kochendem Wasser bei einer Temperatur von 100 ° C oder Dampf blanchiert. Dann wird das Fleisch in 120-Gramm-Stücke geschnitten und in Salzgläser, Lorbeerblatt und schwarzen Pfeffer gegeben.
Zum Verkauf finden Sie Konserven, Wurstwaren und verschiedene Produkte aus Rindertalg mit Walfleisch.
Walfleisch passt gut zu Gemüse (Tomaten, Kartoffeln, Hülsenfrüchte), Müsli, weißen und roten Trockenweinen, Eiern, den meisten Gewürzen und Gewürzen.
Kaloriengehalt
Der Kaloriengehalt von Walfleisch beträgt nur 119 kcal. Gleichzeitig enthält es ziemlich viel Fett, so dass sich ein solches Produkt auch für die diätetische Ernährung eignet.
http://edaplus.info/produce/whale-meat.html