Kashi sind ein wesentlicher Bestandteil unserer Ernährung. Sie werden als diätetische Mahlzeiten und in der Kindermenükarte verwendet und dienen einfach dazu, eine ausgewogene Ernährung aufrechtzuerhalten.

Eines der beliebtesten Getreidesorten - auf Basis von Weizengetreide. Dies ist ein erschwingliches und gemeinsames Produkt, das wir häufig verwenden. Denken Sie jedoch nicht einmal an die Vorteile, die es für unseren Körper bringt.

Nützliche Eigenschaften

Weizengrütze sind ein traditioneller Bestandteil der russischen Küche. Im alten Russland war Brei aus dem Ofen das Hauptgericht auf dem Tisch, sei es im Alltag oder zu besonderen Anlässen.

Weizengrieß wird aus Weizenkörnern gewonnen und zerquetscht und gemahlen. Dieser Herstellungsprozess ermöglicht es Ihnen, alle nützlichen Substanzen im Produkt maximal zu halten.

Es gibt Getreide groß, mittel und fein gemahlen. Ein besonders wertvolles und nützlichstes Produkt ist das Grobmahlen, das nicht von Keimen und Schalen gereinigt wird.

Weizenkorn ist sehr nützlich für den menschlichen Körper. Vor allem die Tatsache, dass es nur ein Meer an Vitaminen und Mineralien enthält, von denen jedes seine eigene Funktion hat.

Der Vitaminkomplex wird durch viele Arten vertreten.

• Die Vitamine A, E sind für den Stoffwechsel und die Integrität der Zellmembranen verantwortlich. Und sie wirken als die stärksten Antioxidationsmittel, die die für den Menschen schädlichen freien Radikale entfernen und die Alterung des Körpers stoppen.
• Vitamin PP fördert die Energieproduktion. Beseitigt Müdigkeit und entlastet die Arbeit.
• Gruppe B: B1, B2, B5, B6, B9, die die Aktivität des Nervensystems, einschließlich des Gehirns, normalisieren und die mentale Aktivität, das Gedächtnis und die Konzentration der Aufmerksamkeit steigern. Sie nehmen am Energiestoffwechsel teil, verbessern das Sehen, beteiligen sich an der Synthese roter Blutkörperchen und hemmen die Entwicklung von Anämie.
• Vitamin H ist am Kohlenhydratstoffwechsel und an der Energiefreisetzung beteiligt.

Von Mineralien im Weizen herrschen:

• Kupfer in einer Menge von 500 mg - unterstützt die Synthese von Hämoglobin aus Eisen;
• Kalium - 300 mg - stärkt das Muskelgewebe;
• Kalzium, Phosphor - jeweils 250 mg - ist für die Festigkeit von Knochen und Zähnen notwendig;
• Magnesium und Silizium - helfen bei der Aufnahme von Kalzium;
• Chlor - verbessert die Sekretion von Magensaft, stellt den Appetit wieder her und verbessert die Verdauung;
• Schwefel wird für die Regeneration des Bindegewebes benötigt;
• Zink, Mangan - Knorpel und Knochen stärken.

Außerdem enthalten Getreide Natrium, Eisen, Aluminium, Bor, Strontium und Vanadium. In Minidosen sind Zinn, Zirkonium, Nickel, Titan, Molybdän vorhanden. Es wurden Spuren von Jod, Kobalt und Selen gefunden.

Der Hauptteil des Getreides besteht aus Kohlenhydraten. Sie machen etwas mehr als 62% aus. Deshalb ist Weizenbrei ein sehr nahrhaftes und energetisch wertvolles Produkt. Der Anteil an Proteinen beträgt 12 g, die Fette nur 1,5 g.

Das Produkt trägt auch Nukleinsäuren, Stärke. Es stärkt das Immunsystem und hilft bei der Beseitigung von Ödemen. Und Biotin in seiner Zusammensetzung hilft, Muskelsteifheit abzubauen.

Es sollte über die besonderen Vorteile von Weizengetreide für Menschen mit Diabetes gesprochen werden. Da es komplexe Kohlenhydrate enthält, werden sie allmählich vom Körper aufgenommen. Und geben Sie keine scharfen Sprünge im Blutzuckerspiegel. Dies macht Weizenbrei zu einem der Hauptgerichte der Diabetiker-Speisekarte. Darüber hinaus stellt Weizengetreide die Struktur von Haar, Haut und Nägeln wieder her und wirkt sich positiv auf die Gesundheit von Männern aus.

Sorten

Derzeit gibt es verschiedene Arten von Weizengetreide, die sich in der Verarbeitung von Getreide unterscheiden.

Bulgur

Bulgur wird aus Hartweizen hergestellt. Zunächst wird das Getreide mit Thermalwasser behandelt, anschließend in der Sonne getrocknet und von der Hülle befreit.

Grütze wachsen allmählich an Beliebtheit. Es wird nicht nur in Form von Getreide, sondern auch in Salaten, Suppen und anderen Gerichten verwendet.

Neben dem Kochen wird Bulgur auch in der Kosmetik eingesetzt. Daraus werden Peelings, Masken mit Zusatz von Honig und Eiern zubereitet und auch als Massageergänzung verwendet.

Dieses Getreide sowie das Vollkorngetreide sind sehr nützlich für den Menschen. Bei regelmäßiger Anwendung reduziert es die Manifestationen chronischer Entzündungen, die durch Herzerkrankungen, Diabetes und Osteoporose verursacht werden.

Es hilft, die Verdauung zu verbessern und Verstopfung zu beseitigen, und wird auch zur Vorbeugung von Gallensteinerkrankungen. Senkt den Cholesterinspiegel und reinigt dadurch die Blutgefäße.

Im Erwachsenenalter ist Bulgur nützlich, um die Alzheimer-Krankheit oder einfach die senile Demenz zu verhindern. Neben der beeindruckenden Vitamin- und Mineralstoffversorgung der Kruppe wird empfohlen, sie zu verwenden, um die Entwicklung von Asthma bronchiale bei Kindern zu verhindern.

Couscous

Die Technologie der Herstellung umfasst die Bildung von kleinen Körnchen aus Weizenmehl und Grieß. Dann werden sie durch ein Sieb gesiebt und getrocknet.

Wie Weizengetreide hilft Couscous bei der Verdauung, bekämpft Anämie und ist eine Quelle von Energie, Vitaminen und Mineralstoffen.

Unter den besonderen Eigenschaften können antioxidative Wirkungen aufgrund des hohen Selengehalts, der Fähigkeit, Gelenkerkrankungen zu behandeln, unterschieden werden. Couscous hilft, die Haarstruktur wiederherzustellen und verhindert das Auftreten grauer Strähnen. Normalisiert den psychischen Zustand: hilft bei Depressionen, Müdigkeit und Schlaflosigkeit.

Es ist zu beachten, dass der bekannte Grieß auch eine Ableitung von Weizenkörnern ist. Es wird durch feines Schleifen hergestellt.

Wenn Sie Weizengetreide mit anderen Getreidesorten vergleichen, ist es natürlich etwas schlechter als Buchweizen und Haferflocken. Wenn wir es jedoch getrennt betrachten, dann ist es ein wertvolles Lebensmittelprodukt, das dem Körper viele Vorteile bringt. Gerste und Hirsebrei können in ihrer Zusammensetzung und ihren Eigenschaften in eine Reihe gebracht werden.

Bei der Frage der Wahl des Getreides achten Sie auf sein Aussehen. Es ist wichtig, dass die Körner homogen sind und die Gesamtmasse keine Verunreinigungen enthält, die aneinander haften.

Überprüfen Sie unbedingt die Haltbarkeit des Produkts. Versuchen Sie, vorverpacktes Getreide in hermetisch verschlossenen Beuteln zu kaufen.

Weizenkörner werden an einem kühlen, trockenen Ort gelagert. Gießen Sie sie besser in einen fest verschlossenen Behälter.

Weizen sollte vor dem Kochen gründlich gewaschen werden. Sie können es in Wasser oder Brühe, Fleisch und Gemüse kochen. Wasser darf die Hälfte der Milch züchten. Das fertige Gericht wird mit Butter und Zucker, Marmelade, Honig und Obst, Beeren, Nüssen und Trockenfrüchten gewürzt.

Wenn Sie den Brei krümeliger machen möchten, sollte er in diesem Fall mit Wasser im Verhältnis 1: 3 gegossen werden. Für eine dickere Konsistenz 1: 4. Müsli aus Weizenmüsli am besten morgens. In diesem Fall ist Ihr Frühstück sehr nahrhaft und energetisch wertvoll. Ein Sättigungsgefühl, das Sie lange sparen.

Abnehmen auf Brei

Weizengrütze - ein geeignetes Produkt zur Gewichtsabnahme. Dies liegt an mehreren Eigenschaften.

• Erstens gilt Weizenkorn als kalorienarm. Es gibt 300 kcal pro 100 g. Nach dem Kochen nimmt jedoch der Kaloriengehalt ab. Wenn Haferbrei in Wasser gegart wird, beträgt die Kalorienzahl 105 kcal, wenn in Milch - dann 136 kcal.
• Zweitens kann das Produkt den Stoffwechsel beschleunigen. Es enthält Ballaststoffe in Form von Ballaststoffen, die die Darmbeweglichkeit anregen und zur regelmäßigen Reinigung beitragen.

Komplexe Kohlenhydrate in der Zusammensetzung von Weizengetreide bewirken über einen langen Zeitraum eine schnelle Sättigung. Sie lagern sich nicht in der Fettschicht ab und werden zur Energiesynthese verwendet.

Ein weiterer wichtiger Bestandteil von Weizen ist Cholin. Es nimmt am Fettstoffwechsel teil und baut vorhandene Fettdepots ab.

Als Diätgericht wird Weizenbrei in Wasser ohne Zusatz von Zucker, Salz und Butter gekocht. Es wird mit Gemüse und Obst, magerem Fleisch kombiniert. Bei der Gewichtsabnahme dürfen kalorienarmer Joghurt oder Kefir zusammen mit Müsli in die Ration aufgenommen werden.

Es ist besser, nicht zum Abnehmen zu kochen, sondern mit einer Tasse Müsli + 3 Tassen kochendem Wasser zu dampfen. Machen Sie es nachts und am Morgen können Sie das fertige Produkt bereits verwenden.

Weizendiät sollte nicht länger als 1 Woche dauern. Gleichzeitig wird empfohlen, Haferbrei bis zu fünfmal am Tag in kleinen Portionen zu sich zu nehmen und ihn mit den zulässigen Produkten zu kombinieren. Pro Tag sollten bis zu zwei Liter Wasser getrunken werden.

In Babynahrung

Weizengetreide muss in der Ernährung des Kindes vorhanden sein. Es wird seinen Körper mit fast allen Vitaminen und Mineralien bereichern. Es hilft, den Stuhl zu normalisieren und Verstopfung zu lindern.

Das Produkt verleiht dem Baby Vitalität und Energie und wirkt sich positiv auf seinen Geisteszustand aus. Aufgrund der Fähigkeit des Getreides, den Stoffwechsel zu normalisieren, wird empfohlen, Kinder mit Übergewicht zu sich zu nehmen.

Brei kann Kindern ab dem Alter von zwei Jahren gegeben werden. Zuvor wird dies nicht empfohlen, da das unvollkommene Verdauungssystem des Kindes seine Verdauung und Resorption nicht verkraften kann.

Einschränkungen bei der Verwendung des Produkts können eine Glutenallergie sein.

Für schwangere Frauen ist auch Weizengetreide notwendig. Es sollte jedoch mit Vorsicht angewendet werden, höchstens dreimal pro Woche. Seine Fähigkeit, die Darmtätigkeit zu stimulieren, kann Hypertonus der Gebärmutter verursachen.

Nach der Abgabe darf das Müsli ab dem dritten Monat mit kleinen Portionen zur Diät gebracht werden.

Zuerst wird es in Wasser gekocht und dann, falls gewünscht, in die Milch überführt.

Wer ist für das Produkt kontraindiziert?

Trotz aller positiven Eigenschaften des Produkts kann Weizenbrei unter bestimmten Bedingungen zu einer Schädigung des Körpers führen. Es gibt Kontraindikationen, dass dieses Getreide nicht in das Menü aufgenommen werden sollte:

• reduzierter Säuregehalt des Magens;
• Bedingungen nach der Operation;
• Zöliakie, dh Allergie gegen Gluten, in diesem Fall kann Brei Entzündungen des Darms verursachen;
• Flatulenz

Übersättigung führt bei diesem Produkt zu Verstopfung und Gewichtszunahme.

Weizengrütze ist eine recht schmackhafte und nahrhafte Zutat Ihrer Gerichte, wenn Sie sie richtig und in Maßen verwenden. Es wird Ihre Ernährung mit wichtigen Elementen bereichern und die Arbeit des gesamten Organismus verbessern.

Vergessen Sie dieses wertvolle Produkt nicht. Machen Sie es zu einem regelmäßigen Begleiter Ihres Menüs, damit es nicht nur lecker, sondern auch nützlich ist.

Das Rezept für Weizenbrei finden Sie unten.

http://eda-land.ru/pshenica/polza-i-vred/

CHEMBER BUCK, WEIZEN. WIE MAN EINEN BARLEE POT KOCHT

Gerstenbrei sollte mindestens 40 Minuten lang gekocht werden, während sich das Getreide um das 5-fache erhöht.

Damit der Gerstenbrei gut funktioniert, ist es besser, ihn in einem Keramiktopf in einem Kessel zu kochen und die folgenden Proportionen zu berücksichtigen: Nehmen Sie zwei Portionen Wasser für eine Portion Brei. Bevor Sie die Grütze kochen, spülen Sie sie gründlich mit kaltem Wasser aus. Mischen Sie die Grütze gut, um auch feinen Staub auszuspülen.

Dann gießen Sie die Körner mit Wasser, fügen Sie zu Ihrem Topf Salz und eine kleine Menge Gemüse oder Butter hinzu. Gut mischen und anzünden.

Gerstenbrei brauchen etwa 40 Minuten, aber es ist besser, einen solchen Moment zu berücksichtigen: Nachdem das Wasser abgekocht ist, ist der Brei fertig. Nehmen Sie den Haferbrei vom Herd, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn weitere 15 Minuten ziehen. Dann in Platten anrichten und jeder Portion ein Stück Butter hinzufügen.

Wie man Gerstenbrei in einem Wasserbad kocht

Sie benötigen 2 Tassen Müsli, 4 Tassen Wasser, 4 EL. Esslöffel Butter, 1 TL Salz.

Wasser in den Topf gießen, salzen. Wenn das Wasser kocht, das Öl einfüllen, hinzufügen, umrühren, Grütze hinzufügen und dick kochen. Danach den Brei zur Konservierung in den Ofen im Wasserbad geben.

Haferbrei schmeckt besser, wenn der Grill vor dem Garen leicht gebraten wird.

Brei mit Butter, Milch oder als Beilage servieren.

http://magiclady.net/recipes/kasha-yachnevaya-pshenichnaya-kak-varit-yachnevuyu-kashu

Der nützlichste Brei

Finden Sie heraus, welche Getreidesorten am effektivsten zum Abnehmen sind und was für Ihre Gesundheit gut ist - TOP-5. Unter den vielen täglichen Zielen gibt es eines, und für manche ist es die Priorität, Ihren Körper schlanker zu machen und abzunehmen. Wie kann man das alles wissen? Tatsache ist jedoch, dass wir von all den verschiedenen Möglichkeiten die zeitaufwändigsten, zeitsparendsten, angenehmsten und billigsten benötigen.

Mit einer Diät und regelmäßigen Übungen gewinnt der Körper natürlich lange Zeit an Gesundheit, Flexibilität und Erleichterung. Aber nicht immer zu einem bestimmten Zeitpunkt gibt es Freizeit, genügend finanzielle Mittel, keine gesundheitlichen Probleme. Nur für diejenigen, die vorübergehend an Einschränkungen gebunden sind, die es nicht eilig haben, ein paar Pfunde zu verlieren, wenn auch schnell, aber nicht für lange Zeit. Für diejenigen, die schön abnehmen möchten und eine einfache Bedingung haben: Nehmen Sie Getreide in Ihre Ernährung.

Verwendung der Kruppe

Seit der Kindheit lehren wir, dass Brei essen nützlich ist. Das ist richtig, denn das Getreide, aus dem dieses Gericht besteht, ist ein sehr wertvolles Produkt. Sein Wert ist in Spurenelementen, Vitaminen und Ballaststoffen enthalten, die uns Energie und Gesundheit für das Leben geben. Aber nur wenige wissen, dass Ballaststoffe uns helfen, mit Fettablagerungen umzugehen und Giftstoffe, Cholesterin und Fette aus dem Körper zu entfernen. Diese Eigenschaften von Getreide und helfen uns, Gewicht zu verlieren.

Getreide sind nützlich für die Gewichtsabnahme. Die Bedingung ist eins - ihre Vielfalt. Weil jedes Getreide seine eigene "Nützlichkeit" hat und besonders unseren Körper beeinflusst. Es ist gut, dass Getreide mit jedem Produkt kombiniert werden kann: Fleisch, Gemüse, Beeren, Obst usw. Ein Gericht aus Getreide kann sowohl unabhängig als auch als Beilage sein. Sie können sogar ein sehr leckeres Dessert zubereiten. Und das alles wird zu 100% absorbiert, im Gegensatz zu exotischen Gerichten und importierten Produkten zur Gewichtsabnahme.

Welche Getreide sind am besten für die Gewichtsabnahme

1. Haferflocken oder Herkules

Eines der nützlichen Getreide zur Gewichtsabnahme - Haferflocken. So beliebt und so berühmt. Die Briten essen diesen Brei beispielsweise traditionell zum Frühstück. Haferflocken. Neben Ballaststoffen ist es reich an den Vitaminen E, PP, B und den Mineralstoffen Kalzium, Eisen, Phosphor, Zink und Magnesium. Zusätzlich zu den Vorteilen Ihrer Gesundheit, fügen Sie Schlankheitskörper hinzu. Haferflocken werden nicht empfohlen, zu viel zu essen oder in großen Mengen pro Tag zu essen, angereichert mit Fett, sie tragen nicht nur zur Gewichtsabnahme bei, sondern fügen im Gegenteil ein zusätzliches Kilogramm hinzu.

Herkules und Haferbrei unterscheiden sich voneinander. Wenn das erste Flocken ist, dann ist das zweite Produkt unraffinierte Körner. Sie werden auch auf verschiedene Weise assimiliert. In Flocken viele schnelle Kohlenhydrate. Sie neigen dazu, den Blutzucker schnell zu verdauen und zu erhöhen. Gleichzeitig tritt das Hungergefühl auf oder nimmt zu.

Haferkörner oder Getreide, ein Produkt, das keiner Wärmebehandlung unterzogen wurde, kocht länger, behält jedoch alle nützlichen Nährstoffe. Es ist wichtig, zwischen diesen beiden Getreidesorten und der Fasermenge zu unterscheiden. Da Hercules eine geschälte Flocke ist, sind weniger Ballaststoffe enthalten, und umgekehrt ist viel mehr Ballaststoff in ungereinigten Körnern enthalten.

Daher ist Haferflockenbohnen besser zum Abnehmen. Die Haferflocken-Diät ist nicht nur lecker, sondern auch gesund!

2. Buchweizen

Buchweizen ist nicht weniger beliebt als Haferflocken. Es enthält sowohl Protein als auch komplexe Kohlenhydrate, was dieses Getreide einzigartig macht. Bei der Zubereitung von Haferbrei aus diesem Getreide ist der Einsatz einfach und nützlich. Eine kleine Portion Buchweizen versorgt Sie mit Nährstoffen und Energie und erzeugt so für lange Zeit ein Sättigungsgefühl. Was ist in Buchweizenbrei enthalten: Eisen, das die Konzentration von Hämoglobin im Blut, Phosphor und Magnesium erhöht, die für das Nervensystem vorteilhaft sind, Kalzium. Vitamine - P, PP und Gruppe B.

Dieses Getreide ist gut für die Gewichtsabnahme und die Gesundheit. Für diejenigen, die sich für einen aktiven Lebensstil und eine Diät entscheiden, wird Buchweizen Energie und ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl bereitstellen. Eiweiß ist das Baumaterial, das Muskeln dabei hilft, Entlastung des Körpers zu schaffen, Eisen, wodurch das Blut mehr Nährstoffe zu allen Organen trägt.

Die Vorteile von Buchweizen sind die Umweltfreundlichkeit. Dieses Gras wird ohne die Verwendung von Chemikalien gezüchtet, die den Boden befruchten und das aktive Wachstum und die Fruchtbarkeit anregen. Buchweizenbrei ist absolut sicher und Buchweizendiät - der Schlüssel zum Erfolg Ihrer Figur.

3. Gerstengrütze

Eines der nützlichen Getreide zum Abnehmen ist Gerste. Nicht ein Zentimeter, kein Kilogramm in Ihrem Körper wird durch das Essen eines solchen Breis nicht zunehmen. Obwohl dieses Produkt auch Kohlenhydrate enthält, verhindern die Eigenschaften des Getreides, die den Stoffwechsel beschleunigen, die Ablagerung von Fett.

Gerstebrei zum Frühstück ist sehr zu empfehlen, da ein langes Völlegefühl nach einer gegessenen Portion Sie den ganzen Tag von unerwünschten Snacks befreit und Sie vor Überessen bewahrt.

Zusätzlich zum Abnehmen ist dieses Getreide für den Körper mit Vitaminen der Gruppe B, D, E, PP nützlich. Neben diesen Mineralien sind in Getreide enthalten: Phosphor, Kalium - zur Unterstützung der Arbeit des Herzens, Mangan und Kalzium.

Gerstenbrei kann Diabetiker essen, weil Es erhöht nicht den Blutzuckerspiegel, sondern senkt es. Dies bedeutet, dass Diabetiker diese Gruppe auch beim Abnehmen unterstützen.

Es gibt viele Menschen, die eine sitzende Tätigkeit haben. Zusätzlich zu Übergewicht haben sie Verstopfung und einige Darmprobleme. In diesem Fall warme Gerstenbrei - Medizin.

4. Weizengrütze

Weizen Müsli, vielleicht das wertvollste Gericht für diejenigen, die abnehmen wollen. Weizen ist die kalorienärmste aller Getreidesorten und muss auf dem Tisch vorhanden sein, wenn er schlanker werden möchte. Weizengrützen helfen auch dabei, Gewicht zu verlieren, indem sie den Fettstoffwechsel regulieren, Fett entfernen und den Cholesterinspiegel senken. All dies verbessert die Blutzirkulation und damit die Abgabe von Mikronährstoffen an alle Organe des menschlichen Körpers.

Die Schlussfolgerung lässt sich leicht fassen: Der regelmäßige Verzehr von Weizenbrei verbessert die Verdauung, beseitigt Fett und Cholesterin und verbessert den Zustand von Haar, Nägeln und Haut. Wie viele Getreidesorten besteht Weizengetreide aus Ballaststoffen, durch die Giftstoffe entfernt werden Reste von Medikamenten nach der Behandlung, erhöhen die Immunität, unterbrechen den Alterungsprozess.

5. Hirsegrützen

Hirse seine Eigenschaften ähnlich wie Weizengetreide. Es entfernt auch Giftstoffe, Antibiotika und Fettzellen aus dem Körper. Es enthält Vitamine der Gruppen PP, B und E. Mineralien: Magnesium, Kalium, Phosphor, Schwefel. Beachten Sie bei der Auswahl von Getreide die Farbe: Je heller das Gelb, desto mehr nützliche Eigenschaften. Wenn Sie für eine Weile nur Hirsebrei essen, können Sie schnell 5 Kilogramm mehr Gewicht verlieren. Wenn es keine Eile gibt, schließen Sie dieses Getreide in Ihre Diät ein, um Gewicht auf Getreide zu verlieren.

Die Gesamteigenschaften der fünf Kruppe sind oben beschrieben. Und das bedeutet, wenn Sie eine Diät (ohne Milch und Zucker) Grieß hinzufügen und einen Tag zum Entladen (z. B. Kefir) hinzufügen, ist das Menü für eine Woche bereit. Bis zu acht Kilogramm ist ein solches Ablegen durchaus realistisch.

Wenn Sie ein so schnelles Ergebnis nicht benötigen, halten Sie sich an Ihre übliche Diät, aber das Getreide aus Getreide sollte eine unverzichtbare tägliche Mahlzeit sein. Für diejenigen, die ohne körperliche Anstrengung den Effekt der Gewichtsabnahme durch eine Diät auf Getreide erhöhen möchten, wird empfohlen, zum Kochen weniger Salz und Kristallzucker hinzuzufügen. Es ist besser, die Butter zu entfernen oder durch einen für die Gewichtsabnahme nützlicheren Stoff zu ersetzen, beispielsweise Leinsamen. Wenn Sie Milchbrei herstellen möchten, nehmen Sie nicht mehr als 2,5% Milch.

Sie sagen, dass sich eine Person im Laufe der Zeit an alles gewöhnt, wer weiß, vielleicht wird Ihr Weg, Gewicht zu verlieren, zu Ihrem üblichen Geschäft. Dies bedeutet, dass Sie durch den Erwerb gesunder Gewohnheiten insgesamt Gesundheit erhalten.

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http://vmirelady.ru/samaja-poleznaja-kasha.html

Was ist nützlicher als Yachka oder Weizen?

Seit der Kindheit sind wir mit Getreide vertraut, aber wenn für einige diese Vertrautheit mit ihnen endet, nehmen andere sie in jedem Alter in die Diät auf. Sie tun das Richtige, denn für die Herstellung vieler von ihnen werden Naturprodukte verwendet, die über große positive Eigenschaften verfügen. Angesichts der großen Auswahl an Getreide ist es schwierig, eine Entscheidung zu treffen. Wir schlagen vor, über das am besten zugängliche Getreide zu sprechen und zu vergleichen, was besser ist als Yachka oder Weizen. Jeder von ihnen enthält viele nützliche Informationen, auch wenn sie mehrere Unterschiede aufweisen, in denen wir versuchen zu verstehen.

Was gemacht wird

Wenn Sie Liebhaber von Getreide sind, haben Sie sich oft gefragt, was besser ist als Yachka oder Weizen, und welches dieser Cerealien Sie wählen sollten, um den Haushalt mit köstlichen duftenden Brei zu erfreuen. Dazu müssen Sie zumindest wissen, woraus das Getreide besteht, obwohl dies bereits aus dem Namen hervorgeht. Weizenbrei wird jeweils aus Weizenkörnern hergestellt und im Verkauf kann Getreide mit unterschiedlicher Konsistenz gefunden werden. Wenn Sie Vollkornprodukte bevorzugen, erhalten Sie einen vollständigen Satz nützlicher Substanzen, die in diesem Getreide enthalten sind. Bei jeder Behandlung nimmt die Anzahl der "Utilities" ab.

Was die zweite Testperson betrifft, so lohnt es sich, ihn besser kennen zu lernen, um die Frage zu beantworten, was besser ist. Wie Sie bereits verstanden haben, wird es aus einer anderen beliebten Getreidearoma - Gerste hergestellt. Damit nicht alle nützlichen Eigenschaften verloren gehen, werden unpolierte Gerstenpartikel verwendet. Sie enthalten viel Nützliches, und neben dem einzigartigen Geschmack sollte man die Menge an Vitaminen und Mineralien hervorheben, die schon in der Antike traditionelle Heiler zur Behandlung und Vorbeugung vieler Krankheiten verwendeten.

Die Zusammensetzung, die Vorteile und das, was schmackhafter ist

Es gibt eine Menge an Kochmethoden, sie fügen verschiedene Zutaten hinzu, daher ist es schwer zu sagen, dass es besser schmeckt als Weizen oder Yachka. Es ist auch nicht leicht zu verstehen, was sinnvoller ist, da beide Getreidesorten ein Vorrat an nützlichen Substanzen sind. Zuallererst wird eine große Menge an Kohlenhydraten und Proteinen geschätzt, und dies bedeutet, dass eine Platte mit Brei am Morgen Sie lange Zeit sättigen wird. Was die Vitaminzusammensetzung angeht, so führt das Studium nicht zu einem vollständigen Verständnis dessen, was besser ist, Yachka oder Weizen, da sie, wenn auch in unterschiedlichen Mengen, Retinol (Vitamin A), Ascorbinsäure, Vitamin D und E, andere Vitamine enthalten. einschließlich essentieller Nikotinsäure (Vitamin PP). Lange Zeit kann man über die Vorteile von B-Vitaminen sprechen, und diese sind bei Gerste und Weizen fast voll.

Die Mineralzusammensetzung des Getreides bzw. des Fertig-Getreides verdient ebenfalls Beachtung, da sie alles enthält, was für das normale Funktionieren der inneren Organe eines Menschen erforderlich ist. Dies sind Calcium und Phosphor, die an der Bildung des Skeletts beteiligt sind, und das letztere trägt auch zur Verbesserung der Gehirnaktivität bei. In ihnen sind auch Kalium, Magnesium und Eisen vorhanden, die zur Verbesserung des Herz-Kreislauf-Systems beitragen. Auch in ihrer Anwesenheit in verschiedenen Mengen Zink, deren Anwesenheit einen einfachen Brei zu einem Aphrodisiakum macht. Sie sollten nicht herausfinden, dass es für Menschen, die übergewichtig sind, besser schmeckt als Yachka oder Weizen, da sie in der Lage sind, schädliches Cholesterin in angemessenen Mengen aus dem Körper zu entfernen. Im Übrigen ist der Kaloriengehalt unserer Probanden ungefähr gleich und liegt zwischen 315-20 kcal pro 100 Gramm. Dieser Wert ist nicht so klein, wie wir möchten, daher müssen Sie einen Mittelweg finden, damit die Vorteile nicht zu Schaden kommen.

http://zakluchenie.com/chtopoleznee/chto-poleznee-yachka-ili-pshenichka

Helperlife

Sicherlich hat jeder von uns einen Lieblingsbrei. Liebhaber von Gerstengetreide werden an ihren Vorzügen und Schäden interessiert sein. Was macht so ein Müsli aus? Welche köstlichen Rezepte gibt es? Auf alle diese Fragen finden Sie heute definitiv die Antwort!

Die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt von Gerstengetreide - aus was es gemacht wird

Eine Besonderheit dieses Getreides von anderen ist das Fehlen von Sorten, obwohl es durch Zahlen geteilt wird. Insgesamt gibt es drei Zahlen, die miteinander gemischt werden. Auch im Verkauf finden Sie oft kleine und große Yachku. Vor der Verarbeitung wird das Getreide sortiert, von verschiedenen Verunreinigungen gereinigt und Unkrautsamen entfernt. Die Gerste besteht aus Gerste, Polieren und Polieren wird jedoch nicht durchgeführt. Aus diesem Grund ist Yachka viel nützlicher als andere verarbeitete Getreidesorten wie Gerste. Es enthält eine große Menge an Ballaststoffen, Vitaminen und nützlichen Spurenelementen.
Zum Beispiel wie:

• Vitamine der Gruppe B, D, E, PP
• Aminosäuren
• Spurenelemente - Silizium, Chrom, Fluor, Zink und Phosphor
• Antibakterielle Substanz - Hordetsin

Der Energiewert dieses Produkts beträgt 324 Kalorien pro 100 g Produkt. Von ihnen: Proteine ​​- 10,4 g, Fette - 1,3 g, Kohlenhydrate - 66,3 g
Trotz des relativ hohen Kaloriengehalts wird Brei aus solchen Körnern als diätetisches Produkt anerkannt, da er Ballaststoffe enthält, die die Arbeit des Magens normalisieren und den Stoffwechsel erheblich beschleunigen können. Darüber hinaus hilft Ballaststoffe dem Körper bei der Entfernung von Schadstoffen und Produkten, was sich positiv auf den Gewichtsverlust auswirkt.

Stimmt es, dass Gersten- und Gerstengrütze ein und dasselbe sind?

Da beide Getreide aus dem gleichen Getreide hergestellt werden, kann man sagen, dass sie ein und dasselbe sind. Es gibt jedoch einige Unterschiede in der Verarbeitung von Getreide, was bei Personen, die solche Feinheiten nicht kennen, zu Verwirrung führt. Gerstengrütze (anders als "Gerste") - wird durch Entfernen von Filmen hergestellt und dann einer speziellen Behandlung unterzogen. Es ist poliert und poliert, was die Vorteile dieses Produkts beeinträchtigt, da es während der Verarbeitung einige nützliche Eigenschaften verliert. Andererseits wird die Yachka keiner solchen Verarbeitung unterzogen, was sie nützlicher macht als Gerste. Optisch ist die Gerste größer und weiß.

Die heilenden Eigenschaften von Gerstengetreide: die Vorteile und Schäden für den Körper

Die älteste Kulturpflanze erfreut sich seit langem großer Beliebtheit bei Menschen, die sich um ihre Gesundheit kümmern. Gerste Getreide wird empfohlen, bei Erkrankungen der Schilddrüse und des Magen-Darm-Traktes zu verwenden. Yachka hilft bei Anämie, Durchfall und Fettleibigkeit, da es eine ganze Reihe nützlicher Spurenelemente enthält. Einige Wissenschaftler glauben sogar, dass Gerstengetreide das Krebsrisiko verringert. Darüber hinaus ist es auch ein hervorragendes Anti-Aging-Mittel, da Ballaststoffe die Zellalterungsprozesse deutlich verlangsamen und Haare und Nägel gesund halten. Die Gerichte dieses Getreides haben mit Depressionen und Stimmungsschwankungen zu kämpfen. Gerstenkörner sind eine natürliche antibakterielle Substanz, da sie "Gordetsin" enthalten, das den Pilz bekämpfen kann. Das Gras hat eine harntreibende Eigenschaft. Durch das Entfernen von überschüssiger Flüssigkeit fühlen Sie sich viel besser, wenn Ihr Körper anfällig für ödematöse Zustände ist. Es wird eine positive Wirkung eines solchen Produkts auf das Sehen sowie auf die Behandlung von Arthritis haben. Bei regelmäßiger Verwendung von Haferbrei aus Gerstengetreide fühlen Sie sich definitiv energetischer und Ihre Arbeitsfähigkeit wird deutlich gesteigert.
Ist interessant In der Antike benutzten die Menschen die Yachka zur Behandlung von Erkältungen und Magenbeschwerden. Dafür wurde der Körper des Patienten mit einer gekochten Yachka ausgekleidet, was zeigt, wie wertvolle, einhüllende, krampflösende Eigenschaften dieses Produkts bewertet wurden. Schaden von diesem Gras ein wenig, aber es ist immer noch verfügbar. Yachka kann sich negativ auswirken, wenn die Gluten-Intoleranz individuell ist. Wenn Sie nach der Verwendung dieses Produkts Blähungen oder unangenehme Empfindungen feststellen, kann es zu einer Gluten-Unverträglichkeit kommen. In diesem Fall ist es nicht empfehlenswert, Gerichte zu essen, die eine Yachka enthalten. Andernfalls kann eine chronische Krankheit ("Zöliakie") entstehen.

Wie man köstlichen Brei aus Gerstengetreide kocht

Die Verwendung von Gerstengetreide bei Diabetes

Gerstengrütze für Hinweis

Suppe aus Gerste: Videorezept

Sehen Sie sich das Video an und erfahren Sie, wie Sie eine exquisite Suppe kochen, die aus einem Hauptbestandteil besteht - Yachka.

http://helperlife.ru/206-yachnevaya-krupa.html

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Alles über die vorteilhaften Eigenschaften von Getreide: Weizen, Perlgerste, Gerste, Buchweizen, Haferflocken, Mais, Erbsen und Walnüsse

Alles über die vorteilhaften Eigenschaften von Getreide: Weizen, Perlgerste, Gerste, Buchweizen, Haferflocken, Mais, Erbsen und Walnüsse

1. Weizengrütze

Über die Kruppe

Jeder weiß, dass Weizengetreide aus Weizen hergestellt wird. Im Wesentlichen ist Weizengetreide grob gemahlener Weizen. Sie teilen Weizengetreide in zwei Arten auf: Poltava, Artek.

Weizengrütze sind zerkleinerte Weizenkörner, die von Embryonen befreit und teilweise von Frucht- und Samenschalen gemahlen werden.

Nach der Methode der Verarbeitung von Hartweizen und der Größe der Körner unterscheidet man die Weizengrieß in: Poltava und Artek.

Poltava-Cerealien wiederum werden in Abhängigkeit von der Größe in Zahlen unterteilt: Nr. 1 (groß), 2 und 3 (mittel), 4 (klein). Grütze "Artek" sind nicht in Zahlen unterteilt. Weizengrütze "Artek" sind Partikel aus fein zerkleinertem Weizen, vollständig vom Keim befreit und teilweise von Samen und Fruchtschalen. Ein charakteristisches Merkmal von Weizengetreide - die gleiche Konsistenz fast aller Getreideteilchen, wodurch alle Körner gleichzeitig überkochen können. Weizengrütze werden verwendet, um Weizenbrei, Aufläufe, Pudding, Koteletts, Suppen herzustellen.

Ursprünge

Das Verteilungszentrum der ersten Weizensorte ist Armenien, die Türkei und Georgien, von wo aus es nach Westen gelangte. Es wird behauptet, dass Einkornweizen aus der nordöstlichen Türkei und dem südwestlichen Transkaukasien oder etwas südlich davon im Ostirak stammt. Es wird angenommen, dass sie die Vorfahrin fast aller modernen Sorten wurde. Obwohl viele Weizensorten von Züchtern speziell gezüchtet wurden, kamen tausende von anderen spontan hervor, indem sie kulturelle Formen miteinander und mit Wildkräutern kreuzten.

Was ist nützlich

Weizengrütze sind nützlich, sie enthalten Eisen und Phosphor, Spurenelemente und Vitamine. Für diejenigen, die einen aktiven Lebensstil führen, ist Weizenbrei unverzichtbar, der leicht vom Körper aufgenommen wird. Weizengrütze eignet sich besonders gut im Herbst und Winter, da sie das Immunsystem stärkt. Weizengetreide hat einen hohen Cholingehalt - eine Substanz, die den Fettstoffwechsel reguliert. Es enthält pflanzliche Proteine, Kohlenhydrate, eine große Menge Ballaststoffe sowie Mineralien und Vitamine.

Couscous ist eine besondere Art von Weizengetreide

Cuscus erschien in der nordafrikanischen Küche dank der nomadischen Berber im XII - XIII. Jahrhundert und erlangte sehr bald große Popularität. Wo es üblich ist, sind weder das Abendessen des armen Mannes noch die reiche Hochzeit ohne ihn undenkbar.

Couscous nennt man spezielle Weizengrütze sowie eine Vielzahl von Gerichten.

Um Couscous-Grütze herzustellen, werden gemahlene Weizenkörner angefeuchtet, zu kleinen Kugeln gerollt und getrocknet.

Manchmal wird Couscous nicht nur aus Weizen, sondern auch aus Gerste und sogar aus Reis hergestellt.

Die unten aufgeführten Couscous-Gerichte sind hier aufgelistet.

Couscous mit Gemüse

Couscous mit Fleisch und Gemüse

Couscous mit Minzjoghurt

Couscous mit Mozzarella und Tomaten

Couscous mit Rindfleisch und Gemüse

Couscous mit Nüssen Mangoldblättern,

gefüllt mit Lamm und Couscous

Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Gemüse

Arabischer Fanta mit Pilzen und Couscous

Tintenfische und Muscheln mit Speck und Couscous

2. Perlgerste

Über die Kruppe

Gerste ist ein ganzer Gerstenkern mit Resten von Getreideschalen.

Die Perlgraupenkörner sind oval oder rund, weiß oder gelblich gefärbt und machen ihrem Namen wirklich alle Ehre ("Gerste" aus Frankreich. "Rerl" - "Perle").

Perlgerste wird aus Getreidegerste gewonnen, indem Blütenblätter, Fruchtmantel und Keime mit vorgeschriebenem Schleifen und Polieren entfernt werden.

Die größten Körner der Perlgerste werden in fünf Zahlen sortiert: Nr. 1 - durchläuft ein Sieb mit einem Lochdurchmesser von 3,5 mm (der größte Durchmesser), Nr. 2 - 3, Nr. 3 - 2,5, Nr. 4-2, Nr. 5-1. 5 mm (der kleinste).

Die Form der Federn № 1 und 2 - länglich mit abgerundeten Enden, № 3-5 - abgerundet, kugelförmig. Manchmal wird Perlgerste als Zahlengemisch vermarktet, z. B. Nr. 1-2, 2-3, 4-5 usw.

Das Korn wird langsam eingekocht (groß - für 100-120, klein - für 60-80 Minuten), wobei das Volumen zunimmt und 5-6 Mal ansteigt.

Große Perlgerste (Nr. 1, 2, 3) wird hauptsächlich für die Herstellung von Suppen, Brei und Mittagskonzentraten verwendet, und klein - für Beilagen, Koteletts usw.

Perlgerste ist Gerstengrieß sehr ähnlich.

3. Braunes Getreide

Über die Kruppe

Gerstenkorn sind ungeschliffene Stücke von Gerstenkern. Es stellt zerstoßene Gerstenkörner verschiedener Formen dar, befreit von Blütenfilmen.

Gerstengrütze werden im Gegensatz zu Perlgerste ohne Schleifen und Polieren hergestellt, so dass mehr Ballaststoffe enthalten sind.

Gerstenkorn wird nicht in Sorten eingeteilt.

Gerstengrieß wird je nach Korngröße in drei Zahlen unterteilt: № 1, 2, 3.

Beim Verkauf kommt in der Regel eine Mischung aus Getreide aller Räume.

Zur Vorbereitung der Verarbeitung wird das Getreide von organischen und mineralischen Verunreinigungen, Unkrautsamen, fehlerhaften und kleinen Samen der Hauptkultur gereinigt.

Ursprünge

Die Gerste ist der Menschheit seit der Antike bekannt. Auf dem Territorium Jordaniens wurde Gerstenkorn gefunden, dessen Alter von Wissenschaftlern auf 11.000 Jahre geschätzt wird.

Wie Weizen wurde es vor mindestens 10.000 Jahren in der neolithischen Revolution im Nahen Osten angebaut.

Wildgerste wächst in weiten Teilen von Kreta und Nordafrika im Westen bis zu den tibetischen Bergen im Osten.

In Palästina wurde es vor nicht weniger als 17.000 Jahren gegessen. Es ist möglich, dass Gerste an verschiedenen Orten unabhängig in die Kultur eingeführt wurde.

In Mitteleuropa wurde die Kultur der Gerste im Mittelalter allgemein.

Gerste konnte von Asien aus durch Sibirien oder den Kaukasus nach Russland vordringen und ist seit jeher als Nahrungsmittel für jene Orte von großer Bedeutung, in denen die Kultur anderer Brote unmöglich ist.

Was ist nützlich

Das Gerstenkorn enthält Vitamin A, fast alle Vitamine der Gruppe B, die Vitamine D, E, PP.

Die Zusammensetzung von Gerste umfasst eine Vielzahl von Spurenelementen. Zunächst einmal Phosphor, der für den normalen Stoffwechsel im Körper sowie für die volle Aktivität des Gehirns notwendig ist.

Sowie biologisch signifikante Mengen: Silizium, Chrom, Fluor, Bor, Zink.

Darüber hinaus ist Gerste der Champion von Kalzium, Kalium, Mangan und Eisen in seiner natürlichen Form.

Daher brauchen ältere Menschen Gerste, die nützlicher und nützlicher ist als alle Medikamente.

Kupfer, Nickel, Molybdän, Magnesium, Jod, Brom, Kobalt, Strontium usw. sind ebenfalls Bestandteil des Gerstenkerns.

Gerstenkorn für 65% besteht aus langsamen Kohlenhydraten.

5-6% Gerstenkorn besteht aus Ballaststoffen, die für unseren Magen und Darm notwendig sind.

Die Faser normalisiert die Verdauung und entfernt alle schädlichen Zersetzungsprodukte aus dem Körper.

Gerste enthält mehr als 10% Eiweiß, was in ihrem Nährwert dem Weizen überlegen ist.

Pflanzliches Eiweiß wird im Gegensatz zu einem Tier zu fast 100% von unserem Körper aufgenommen.

Interessant über Gerstengrütze

• Ibn Sina argumentierte, dass Gerste den Körper reinigt. Eine einfache Zubereitung von Perlgraupentellern kann sofort beginnen, eine so ernste Aufgabe zu lösen, wie das Entfernen von Giftstoffen und Schlacken aus dem Körper, und als Bonus erhalten Sie eine unverzichtbare Erleichterung bei allergischen Reaktionen.

• Gerstenkörner enthalten natürliche antibakterielle Substanzen: Aus dem Wasser, das nach dem Einweichen von Gerste - Hordecin, das zur Behandlung von Pilzinfektionen der Haut verwendet wird, wurde eine Substanz mit antibiotischer Wirkung isoliert.

• Die Bouillongerste hat eine weichmachende, einhüllende, krampflösende, entzündungshemmende und harntreibende Wirkung. Mit Hilfe der Gerste wurden Erkrankungen der Brustdrüsen behandelt, Verstopfung und Übergewicht, Husten und Erkältungen gelindert - sie waren mit heißer, halbgeschweißter Gerste bedeckt. Es ist auch sehr gut bei der Behandlung von Diabetes, Arthritis, ist nützlich bei Sehstörungen, es wird bei Erkrankungen der Nieren, der Leber, der Gallenblase, der Harnwege und Hämorrhoiden eingesetzt.

• Gerste wird auch in der postoperativen Phase als Stärkungsmittel bei entzündlichen Erkrankungen des Magens und Darms eingesetzt. Und auch Perlgerste ist ein Champion in der Menge an proteinhaltigem Gluten, dem gleichen Protein-Stärke-Schleim, der für Nahrungssuppen und Getreide unverzichtbar ist.

• Gerstenkorn war lange Zeit die Grundlage des alten arabischen Gewichtssystems (fünf Körner gereinigter Gerste mit einem Gewicht von 0,048 g waren ein Karat). Und in England verwendete man seit vielen Jahrhunderten das lineare metrische System, dessen Einheit der Länge des Gerstenkorns entsprach. Und noch ist der englische Zoll drei Längen Gerstenkorn!

4. Buchweizen

Über die Kruppe

Buchweizen gehört zu den wertvollsten Getreide- und Honigkulturen der Ukraine.

Es sind verschiedene Buchweizensorten bekannt: ungemahlenes und ungemahlenes schnellkochendes Vollkorngetreide, Vollkornbrand, gebranntes und schnell gebranntes Schnellbrühkorn - gehacktes Getreide.

Buchweizengrütze, gebacken und gebrannt, werden aus Buchweizenkorn hergestellt, indem der Kern von den Fruchtdärmen getrennt wird. In ähnlicher Weise produziert es schnell gekochtes Hartholz und Risse, jedoch nur aus gedämpftem Getreide.

Meistens sind ungesäuerte Quallen und aus gedämpftem und getrocknetem Buchweizen freigesetzt.

Dieses Getreide unterscheidet sich von einer nicht gedämpften braunen Farbe, einem angenehmen Aroma beim Kochen und einer deutlich kürzeren Garzeit, für die es als schnell gekocht weich bezeichnet wird.

Buchweizen wird zum Kochen von Müsli, Auflaufformen, Pudding, Frikadellen, Suppen verwendet.

Buchweizenkorn wird zu Mehl gemahlen, ist aber wegen des Fehlens von Gluten nicht zum Backen von Brot geeignet, eignet sich jedoch zum Backen von Pfannkuchen, Krapfen, Tortillas und Knödeln.

Ursprünge

Heimatbuchweizen ist Nordindien, wo es "schwarzer Reis" genannt wird.

Auf den westlichen Ausläufern des Himalayas sind wilde Pflanzenformen konzentriert.

Buchweizen wurde vor mehr als fünftausend Jahren angebaut. Im XV Jahrhundert vor Christus. e. Sie drang in China, Korea und Japan ein, dann in die Länder Zentralasiens, den Nahen Osten, den Kaukasus und erst dann nach Europa (anscheinend während der Tatar-Mongol-Invasion, weil sie auch Tatar-Pflanze genannt wird).

In Frankreich, Belgien, Spanien und Portugal hieß es früher "arabisches Getreide", in Italien und Griechenland selbst - türkisch - und in Deutschland - einfach heidnisches Getreide.

Slawen nannten es Buchweizen und nur, weil es im 7. Jahrhundert aus Byzanz zu ihnen gebracht wurde.

Im 18. Jahrhundert hatte Karl Linné den lateinischen Namen für Buchweizen - Phapopyrum, also "buschähnliches Nüsschen", gefunden. Und in vielen europäischen Ländern wurde es sofort als Buchenweizen bezeichnet.

Was ist nützlich

Buchweizen gilt als eines der besten Diätprodukte mit einem hohen Gehalt an Aminosäuren, die reich an Eisen, Phosphor und Kupfer sind und das Hämoglobin im Blut wiederherstellen.

Buchweizen enthält die Vitamine B1, B2, PP, P sowie Vitamin Rutin, das die schädlichen Auswirkungen der Strahlung auf den Körper reduziert.

Buchweizen ist ein komplexes Kohlenhydrat, das für lange Zeit vom Körper aufgenommen wird, wodurch eine lange Sättigungszeit erreicht wird.

Buchweizen stärkt die Kapillaren und entgiftet die Leber, ist sehr nützlich für den Darm, besonders bei Verstopfung.

Darüber hinaus ist es für seine cholesterinsenkenden Eigenschaften bekannt, hilft bei Osteoarthritis, bei Erkrankungen des Bauchraums und hilft auch, leichte Depressionen zu beseitigen und den Dopaminspiegel zu erhöhen.

Vorbereitungen von Blüten und Blättern von Buchweizen reduzieren die Zerbrechlichkeit und Durchlässigkeit von Blutgefäßen, beschleunigen die Wundheilung und wirken wohltuend auf Erkrankungen der oberen Atemwege, Scharlach, Masern und Strahlenkrankheit.

Wissenschaftler erklären die vielfältige Wirkung von Buchweizen nicht nur mit einer reichhaltigen chemischen Zusammensetzung, sondern auch mit einem hohen Rutingehalt in Blättern und Blüten, der einen P-Vitamin-ähnlichen Effekt hat.

Interessant über Buchweizen

• Das auffälligste Merkmal von Buchweizen ist die Tatsache, dass eintausend (1000) Buchweizenkörner genau 20 Gramm wiegen und kein Milligramm weniger. Dies ist jedoch nur der Fall, wenn das Getreide hochwertig, voll ausgereift und richtig getrocknet ist. Dieses „Detail“ ermöglicht es elementar (ohne Geräte und technische Geräte), sowohl die Qualität des Produkts selbst als auch das Getreide und die Qualität seiner Arbeit zu kontrollieren.

• Der japanische Ernährungswissenschaftler J. Azawa hat eine Liste von Getreide zusammengestellt, die hinsichtlich ihrer vorteilhaften Eigenschaften und ihres energetischen Wertes führend ist. An erster Stelle steht Buchweizen, an der zweiten Hirse dann Reis, Hafer und Gerste. Der Gehalt an wertvollen und essentiellen Aminosäuren Buchweizenprotein kommt den Produkten tierischen Ursprungs nahe - Buchweizen gilt als hervorragender Fleischersatz.

5. Haferflocken

Über die Kruppe

Haferflocken oder Haferflocken sind ein Produkt der Haferverarbeitung, das gedämpft, geschält und gemahlen wurde.

Je nach Verarbeitungsmethode werden Hafergrützen in verschiedene Typen unterteilt: ungepuderte Hafergrützen und abgeflachte Hafergrützen.

Grundsätzlich wird Haferflockenbrot für die Zubereitung von Schleimsuppen verwendet, die von Ernährungswissenschaftlern bei bestimmten Erkrankungen der Verdauungsorgane, bei speziellen Kissels, Suppen, Kartoffelbrei und Müsli empfohlen werden.

Ungeschrotetes Hafermehl wird hauptsächlich zum Abfüllen von Suppen verwendet, da es lange gekocht wird. Ungeschrotete Hafergrütze - hergestellt aus Hafer, gedämpft, geschält und gemahlen. Anstatt Hafer zu dämpfen, sind dampfende Getreide erlaubt. Ungepresste Hafergrützen werden aus den höchsten, ersten und zweiten Klassen hergestellt.

Gedämpftes gerolltes Haferbrei - entsteht durch das Abflachen von Haferbrei, nicht gehackt, vorher gedämpft. Die Oberfläche abgeflachter Kerne zeichnet sich auf beiden Seiten durch einen gewellten Eindruck aus, der dadurch erzielt wird, dass das vorbereitete Haferbrei durch die gerillten Walzen geführt wird. Kleine Risse, die während des Brechens entstehen, reduzieren die Garzeit des Getreides. Gedämpfte abgeflachte Körner werden in höheren, ersten und zweiten Klassen hergestellt.

Ursprünge

Es wird vermutet, dass der Geburtsort von Hafer - Mongolei und China.

In der Bronzezeit in Europa wurde Hafer in Weizen- und Gerstenkulturen als Unkraut gefunden.

Als Saatgutkultur wurde es zu Beginn der Menschheit eingesetzt.

Hafer wurde im 2. Jahrtausend v. Chr. Angebaut und in Russland vermutlich im VII. Jahrhundert n. Chr. Heute wird Hafer in vielen Gebieten angebaut, insbesondere im Kuban, in der Ukraine und in Kasachstan.

Was ist nützlich

Hafer ist ein wertvolles Nahrungsprodukt, reich an komplexen Kohlenhydraten, hochwertigen Proteinen und Ballaststoffen.

Es ist eine gute Quelle für Spurenelemente, Folsäure.

Hafer enthält die Vitamine A, E, B1, B2, B6, K, Aminosäuren, die für unseren Körper am ausgeglichensten sind, sowie Elemente wie Kupfer, Zink, Kobalt, Kalium, Eisen, Mangan, Jod, Fluor usw.

Hafer - ein Hauptlieferant des menschlichen Körpers von biologisch aktiven Verbindungen, die äußerst vorteilhaft wirken.

Epidemiologische Studien zeigen, dass der Verzehr von Vollkornprodukten vor dem Auftreten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes und Fettleibigkeit schützt.

Hafer ist ein gutes Antioxidans, es enthält Fette mit einem hohen Anteil ungesättigter Fettsäuren, stört die Cholesterinsynthese im Körper und verlangsamt die Absorption und Sekretion von Zucker.

Haferflocken sind aufgrund ihrer antioxidativen Eigenschaften den meisten Gemüse, Früchten und Getreide überlegen.

Der Hauptwert von Hafer ist jedoch immer noch seine außergewöhnliche Nützlichkeit für Magen und Darm.

Haferflocken, die in den Magen fallen, umhüllt es mit einer Art Film, der die Verdauung erleichtert. Haferkörner, die sogar zu Flocken zerkleinert werden, wirken wie eine Art Reiniger für den Darm und beseitigen den gesamten "Müll".

Interessante Haferflocken

• Es wird vermutet, dass man regelmäßig Haferflocken essen kann und abnehmen kann. Ovsyanka ist definitiv ein super Diätprodukt. Das ist sehr nützlich und praktisch ohne Gegenanzeigen. Sie können jedoch an Haferbrei abnehmen, wenn Sie ihn nur in Wasser oder Magermilch kochen, fast ohne Zucker. Nur Haferflocken-Körner, die für die Nacht getränkt sind, tragen zum Gewichtsverlust bei.

• Der erste Haferbrei, der nicht gekocht werden muss, wurde in den 1880er Jahren in England hergestellt. Natürlich war es Haferflocken, und sein Geschmack war so eigenartig - „Nein“, dass sie scherzten: Ein solches Gericht kann nur auf Englisch Wurzeln schlagen.

• Der erste Instant-Haferbrei - Haferbrei - wurde in Russland in den nördlichen Provinzen hergestellt: Hafer wurde 24 Stunden in Wasser eingeweicht, dann in einem russischen Ofen gewogen, das geschwollene und stark erhitzte Getreide wurde gebräunt getrocknet und anschließend in Mühlen gemahlen oder manuell hineingedrückt Stupas, die sich in duftiges, flaumiges Mehl verwandelten - Haferflocken, die einfach mit heißer Milch gegossen wurden, bestanden im Ofen und aßen.

Haferflocken

Haferflockenflocken sind ein Produkt aus der Haferverarbeitung, dem Dämpfen, Schälen und Mahlen.

Haferflocken werden je nach der Verarbeitung der Rohstoffe in drei Typen unterteilt: Hercules, Flap und Extra.

Haferflocken "Hercules" und Flocken werden nach GOST 3034 aus hochwertigem Haferflocken hergestellt.

Für die Herstellung von Haferflocken "Extra" verwenden Sie Hafer 1. Klasse.

Extra Flakes produzieren je nach Garzeit drei Zahlen:

Nr. 1 - aus ganzem Haferbrei;

Nr. 2 - kleines Müsli

Nr. 3 - Schnellkochen von Müsli.

6. Hirse (höchste Stufe)

Über die Kruppe

Hirsehirse-Samen, durch Strippen von der Außenhülle befreit - Schalen.

Millet ist seit langem im russischen Norden ansässig.

Sie wussten, dass Hirsekörner einem Menschen Kraft verleihen, und so bauten sie Mehl, Haferbrei, Bier, Kwas und Kuchen, fügten ihn zu Suppen und Süßspeisen hinzu.

Hirsekörner sind sehr klein.

Sie werden von ungenießbaren Membranen gereinigt, die vom menschlichen Körper nicht verdaut werden, und es stellt sich Getreide-Hirse-Dranets oder gemahlene Hirse heraus, die auf dem Markt viel häufiger vorkommt.

Hirse ist weiß, grau, gelb und sogar rot, aber jeder kennt meistens seine gelbe Sorte.

Ursprünge

Die Hauptanbaugebiete sind China und die Mongolei, wo Hirse seit 3000 Jahren v. Chr. Bekannt war.

In prähistorischen Zeiten kultivierten die Völker, die Europa, Asien und Nordafrika bewohnten, Hirse als Hauptkultur. Und schon aus Europa ist es nach Amerika gekommen.

In Russland wurde Hirse sehr lange gezüchtet (bei archäologischen Ausgrabungen in der Region Dnjepr wurden verkohlte Hirsekörner in Schichten gefunden, die auf das 3. Jahrtausend v. Chr. Zurückgehen.

Hirse wird derzeit in vielen Ländern der Welt angebaut.

Dies ist eine thermophile Kultur. Hirse wird hauptsächlich in Asien (China, Indien, Mongolei, Afghanistan) und Afrika angebaut. In Europa werden Hirsekulturen in Polen, Rumänien, Bulgarien und Russland gefunden.

Was ist nützlich

Hirse ist reich an pflanzlichen Proteinen mit einem hohen Gehalt an Aminosäuren Leucin und Histidin, die für einen wachsenden Organismus besonders wichtig sind.

Die in Hirse enthaltenen Kalium- und Magnesiummineralien normalisieren die Aktivität des Herzmuskels, und Phosphor stärkt das Knochengewebe und die Zähne.

Hirse übertrifft Buchweizen, Gerste, Gerste, Reis und Maiskörner im Eiweißgehalt.

Hirsebrei entfernt Antibiotika und Toxine aus dem Körper.

Hirse ist nicht nur nicht förderlich für die Ablagerung von Fett, sondern trägt auch zur Entfernung von Giftstoffen aus dem Körper und von Fettablagerungen bei.

Hirsebrei ist nützlich für Menschen, die an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden, da Kalium für die Verletzung der Herzaktivität erforderlich ist.

7. Maisgrieß

Über die Kruppe

Mais - lichtliebende Pflanze. Maisgrieß, Mehl, Cornflakes, Konserven, Stärke, Melasse, Zucker, Bier, Alkohol, Essigsäure, Öl und andere Produkte werden aus Maiskorn hergestellt; von Maishalmen und Maiskolben - Zellulose, Kunstseide, Papier, Kork, verschiedene Dämmstoffe.

Mehr als 150 Arten von Produkten und Produkten können aus Mais hergestellt werden.

Quellen Zum ersten Mal wurde Mais in Süd- und Mittelamerika angebaut.

Bereits in der präkolumbianischen Ära erzielten die Indianer relativ gute Ergebnisse bei der Kultivierung, alle Hauptmaissorten erschienen: kieselsäurehaltig, zahnmedizinisch, stärkehaltig, Zucker und platzen.

Inder verwenden nicht nur Maiskörner, sondern auch Rispen und Stiele.

Aus dem Pollen machten sie Suppe, die als Füllung für Kuchen diente.

In Europa wurde Mais erst im 19. Jahrhundert angebaut, in Russland erst später. Mais wird derzeit in 60 Ländern angebaut. Mais säte große Flächen in den Vereinigten Staaten, Argentinien, Ungarn, Rumänien, Bulgarien, China und anderen Ländern.

In Russland wird Mais mehr in den südlichen Regionen angebaut.

Niemand weiß genau, wo der Mais heißt. Auf Rumänisch bedeutet "Mais" "Tannenzapfen". Auf Türkisch ist "Kakoroz" ein "Maisstiel". Das Wort "Mais" kam also von Rumänen oder Türken zu uns. In vielen Ländern wird Mais jedoch "Mais" genannt. Dieser Name wurde von den Indianern von der Insel Haiti gegeben.

Was ist nützlich

Maisbrei entfernt am besten Pestizide aus dem Körper.

Aufgrund des hohen Kaloriengehalts werden Mais und Maiskörner für Menschen mit Übergewicht und Diabetikern nicht empfohlen.

Maisgrieß enthält die Vitamine B1, B2, PP und Carotin (Provitamin A).

Interessant an Mais

Der Maisanbau hat eine wichtige agrotechnische Bedeutung, da er zur Reinigung der Unkrautfelder beiträgt und eine gute Vorstufe für andere Kulturen ist.

8. Erbsen

Über Erbsen

Erbse ist eine einjährige krautige Pflanze aus der Familie der Leguminosen.

Unreife Erbsensamen sind ein Erbsenprodukt.

Grüne Erbsen werden in Lebensmitteln in frischer, gekochter, getrockneter, gefrorener und konservierter Form verwendet. Grüne Erbsen und junge Schaufeln werden auch zum Kochen von Suppen, Beilagen, zusammen mit anderem Gemüse, verwendet.

Je nach Verarbeitungsmethode werden geschliffene Erbsen in Typen und Sorten unterteilt: ganze Erbsen (erste, zweite Sorte); Erbsen (erste, zweite Klasse).

Ursprünge

Viele von uns glauben, dass Erbsen das russische Essen sind, mit dem andere Nationen nicht besonders vertraut sind.

Darin liegt etwas Wahres.

Tatsächlich sind in Russland seit undenklichen Zeiten Erbsen bekannt.

Es ist kein Zufall, dass, wenn wir die Verschreibung dieses oder jenes Ereignisses betonen, uns gesagt wird: "Das war, als es war, sogar während der Regierung von Zarenerbse!"

Und so viel wir wollen, aber Erbsen kamen aus Übersee.

Es wird angenommen, dass die Vorfahren aller kultivierten Erbsenarten im Mittelmeerraum sowie in Indien, Tibet und einigen anderen südlichen Ländern gewachsen sind.

Im alten China galten Erbsen sogar als Symbol für Fruchtbarkeit und Wohlstand. Später verbreitete es sich in europäische Länder. Im antiken Griechenland und im antiken Rom war Erbsen das Produkt grundlegender Notwendigkeiten für arme Menschen.

Die Niederländer bauten als erste grüne Erbsen in Europa an, gefolgt von den Briten, Franzosen und Deutschen und dann den Russen. Viele mochten es sofort, aber in Deutschland wurde zur Förderung der Kultur der grünen Erbsen zunächst ein Sonderpreis für den ersten Korb dieses Gemüses auf dem Markt aufgestellt.

Was ist nützlich

Erbsen sind die reichhaltigste Eiweißquelle - unter Gemüsekulturen.

Erbsenproteine ​​ähneln Fleischproteinen, da sie eine Reihe essentieller Aminosäuren enthalten.

Erbsen enthalten auch viel Ascorbinsäure, es gibt verschiedene Zucker, PP-Vitamine, Gruppe B, Stärke, Carotin, Ballaststoffe.

Der Nährwert von Erbsen ist 1,5 - 2-fach höher als der von Kartoffeln und anderem Gemüse, und Erbsen sind auch reich an Salzen von Kalium, Kalzium, Phosphor und Eisen.

Erbsen reduzieren die Wahrscheinlichkeit von Krebs, Herzinfarkt und Bluthochdruck und hemmen den Alterungsprozess der Haut.

Ein hoher Selengehalt gilt als karzinogene Eigenschaft.

Grüne Erbsen blockieren den Eintritt einer Reihe radioaktiver Metalle in den Körper.

Poultice-Mehl aus Erbsen hilft, Furunkel, Karbunkel, Furunkel, Akne, feste entzündliche Infiltrate zu beseitigen.

Interessant über Erbsen

Viele von uns haben wahrscheinlich von den Vorteilen für den Körper gehört, die die Verwendung von Getreidesämlingen in Lebensmitteln vorsehen.

Aber nicht jeder weiß, womit dieser Nutzen zusammenhängt.

So kommt es beim Keimen von Getreide durch die starke Aktivierung von Enzymen zum Abbau von Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten unter Bildung leicht verdaulicher Zucker, Fettsäuren, Aminosäuren und insbesondere Vitaminen.

Und der Gehalt an Vitaminen in Sämlingen wird um ein Vielfaches erhöht.

Kiewer Wissenschaftler haben präventive Lebensmittelprodukte aus Extrakten aus gekeimten Körnern von Weizen, Hafer, Mais und Erbsen hergestellt. Diese Produkte haben eine ausgeprägte Heilwirkung, besonders auf den Kinderkörper.

9. Walnüsse

Über Nuss

Walnuss ist ein einzigartiges Produkt, das reich an Vitaminen, Proteinen und Fetten, Ballaststoffen und nützlichen biologisch aktiven Substanzen ist.

Walnusskerne verbessern nicht nur die Gesundheit, sondern haben auch einen hervorragenden Geschmack.

Aus diesem Grund hat sich Walnuss in fast allen Kulturen der Welt verbreitet.

Zum Reifen brauchen Früchte viel Wärme. Daher wachsen Bäume hauptsächlich in den südlich warmen Regionen.

Es gibt viele Walnussarten (etwa 21 Arten).

Die Früchte sind klein, mittelgroß, groß, rund und spitz.

Es gibt Nüsse dünn und dick.

Für eine längere Lagerung ist es besser, Muttern mit dicken Schalen zu wählen.

Der Walnusskern ist nahrhaft und kalorienreich.

Weit verbreitet beim Kochen, zur Herstellung von Medikamenten und Vitaminen, die Menschen zur Verbesserung ihrer Gesundheit zur Verfügung gestellt werden.

Tannine werden aus der Walnussschale und aus Rinde und Blättern gewonnen - Farbstoff für Haare, Stoffe, Holz.

Ursprünge

Walnuss ist seit mehreren tausend Jahren für seine wohltuenden Eigenschaften bekannt, die Kultur des Anbaus wurde in der Antike begonnen.

Die erste Erwähnung erstaunlicher Früchte erschien vor etwa viertausend Jahren.

Walnüsse wurden hauptsächlich in Zentralasien angebaut. Manchmal wurden die Früchte als persische Nüsse bezeichnet, weil in Persien Bäume gewachsen sind. Von Persien aus wurde die Nuss nach Griechenland gebracht und bereits nach Italien, Frankreich, Deutschland, England, Moldawien und in die Ukraine verbreitet.

Im antiken Rom glaubte man, dass Walnuss, wenn sie morgens auf nüchternen Magen eingenommen wird, eine Gegenmittelwirkung hat. In unserer Zeit sind die Hauptproduzenten des Produkts China, USA, die Ukraine, Frankreich und Moldawien.

Was ist nützlich

Der Kern der Nuss enthält Mineralsalze (Eisen, Kalzium, Kalium), Ballaststoffe, Jod, Provitamin A, die Vitamine B und E, die reich an Eiweiß und Fetten sind.

Bei Diabetes Mellitus, Ulcus pepticum, Gallenblase und Lebererkrankungen sollten Muttern verwendet werden.

Wegen des hohen Gehalts an Eisen und Kobalt werden Walnusskerne für Anämie verschrieben.

Walnüsse helfen bei Erkrankungen der Schilddrüse, da sie Jod enthalten.

Die ständige Verwendung von Walnüssen stärkt das Herz-Kreislauf-System.

Nämlich: Es verhindert das Altern der Blutgefäße und die Entwicklung von Bluthochdruck, koronaren Herzkrankheiten, senkt den Cholesterinspiegel im Blut.

Walnussblätter reduzieren den Blutzuckerspiegel und wirken sich positiv auf die Psyche aus.

Grüne Nüsse haben vorteilhafte Eigenschaften.

Sie sind reich an Vitaminen C, B1, B2, PP.

Aufgrund der Tatsache, dass Nüsse reich an mehrfach ungesättigten Fetten sind, können Liebhaber von Süßigkeiten durch den Verzehr von Nüssen den Verbrauch von Kohlenhydraten reduzieren.

Indem Sie Ihrer täglichen Ernährung einige Walnüsse hinzufügen, können Sie die körpereigene Immunität deutlich verbessern.

In der Kosmetologie werden auch Walnüsse verwendet: zum Abschälen (Reinigen der Haut).

Interessant über die Nuss

• Der Kaloriengehalt einer Walnuss entspricht ungefähr dem von Fleisch oder Butter.

• Nüsse sind ein unverzichtbares Nahrungsmittel für Vegetarier und Rohköstler.

• Empfohlen für diejenigen, die abnehmen möchten.

• US-amerikanische und britische Wissenschaftler führten eine Reihe von Experimenten durch, bei denen festgestellt wurde, dass Walnüsse das Risiko für Prostatakrebs und Brustkrebs signifikant senken.

• In Babylon war es verboten, Walnüsse und Butter von ihnen als Sterbliche zu essen, weil der Kern der Nuss die geistige Aktivität anregt.

• Nun werden Nüsse empfohlen, um Menschen mit geistiger Arbeit in die Ernährung aufzunehmen, da sie eine Reihe biologisch aktiver Substanzen enthalten.

Kochrezepte aus diesen Cerealien können Sie hier lesen.

http://www.liveinternet.ru/users/nezhnyj_angel_best/post219819277/