Schnittlauch - Zwiebel Knoblauch

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Knoblauchknolle, 5 Buchstaben, Suchbegriff

Das Wort besteht aus 5 Buchstaben, der erste Buchstabe ist "Z", der zweite Buchstabe ist "Y", der dritte Buchstabe ist "B", der vierte Buchstabe ist "O", der fünfte Buchstabe ist "K", der Buchstabe mit dem Buchstaben "Z", der letzte ist "K". ". Wenn Sie kein Wort aus einem Kreuzworträtsel oder einem Kreuzworträtsel kennen, hilft Ihnen unsere Website, die komplexesten und unbekanntesten Wörter zu finden.

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Knoblauchknolle

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• H - erster Buchstabe
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Insgesamt beträgt die Antwort auf das Suchwort 5 Buchstaben

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Knoblauchknolle mit 5 Buchstaben

Die Antwort auf das Stichwort oder das Kreuzworträtsel auf die Frage: Zwiebel

Shchi 300-400 g frischer Kohl; 2 Kartoffeln; 200 g getrocknete Pilze; 1 Karotte; 1 Petersilienwurzel; 1 Zwiebel; 2 Esslöffel Butter; 2 Tomaten; 2-4 st

Zwiebel Zwiebel als Gewürz verwendet

Reis Reis mit italienischem Käse 250 g Reis, 50 g Pflanzenöl, 1 mittlere Zwiebel, 0,5 Liter Gemüse- oder Fleischbrühe, 150 g Hartkäse, eine Handvoll Champignons, 5-6 Tomaten, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

Borsch Lean Borsch 1 mittlere Rübe; 400-500 g Weißkohl; 1 Zwiebel Zwiebel; 1 Karotte, 1 Petersilienwurzel; 4-5 Kartoffeln; 2-3 st

Banane Pflanzte Bananenzwiebeln, die Triebe, Wurzeln oder bereits vorbereitete Schichten geben

Lily Je größer die Zwiebel, desto tiefer sollte sie gepflanzt werden

Mango Darüber hinaus benötigen Sie: eine große Zwiebel (oder zwei mittlere Größen), Ananas, im eigenen Saft (0,5 kg), ein halbes Glas Apfelessig, Zucker (auch ein halbes Glas), ein Viertel Rosinen (einige Stunden vor dem Prozess) Rosinen in klarem Wasser einweichen.

Bulba (lat. Bulbus - Zwiebel) - ein verdickter oberirdischer Stiel vieler epiphytischer Orchideen, dessen Form von langgestreckter, spindelförmiger bis knolliger Form variiert, oft geschwollen, oft mit Längsfalten oder -rillen bedeckt

Kandyk Bulb eiförmig-zylindrisch; der Stängel ist oft niedrig (10-30, selten bis zu 60 cm) mit zwei einfarbigen oder gefleckten Blättern am Stielansatz und einer oder mehreren hängenden Blüten; Tepalen pink-lila, gelb oder weiß, gekrümmt

Kupaty Eineinhalb bis zwei Kilogramm Frischfleischbrei werden zusammen mit zwei oder drei großen Zwiebeln durch einen Fleischwolf geführt

Mocca Um mit einem alten Freund aus Brasilien näher zu kommen, brauchte ich: - Fischfilet - 800 g - Knoblauchkopf - 1 Stück - Saft einer Zitrone - mittelgroße Zwiebel - 2 Stück - bulgarischer Pfeffer - 2 Stück - Tomaten - 500 g, - Kokosmilch - 1 Glas, - Pflanzenöl (Kokosnuss, aber Olivenöl und im schlimmsten Fall Sonnenblumenöl), - Frühlingszwiebel, Koriander, Salz, Chili-Pfeffer, schwarzer Pfeffer - zum Abschmecken

Der Knoblauchknollenkomplex besteht aus 2 bis 50 Zähnen, von denen jeder mit harten ledrigen Schuppen bedeckt ist

Avocado Für Gemüsebouillon: Zwiebel 1 Zwiebelkarotte 1 Stck

Grillen Sie 1 kg Tomate, 2 Esslöffel Pflanzenöl, 1 mittlere Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 4 Esslöffel

Bulbit (Bulbitis: Bulbus Duodeni Duodenal Bulb + -it) - Entzündung der Duodenal Birne; Art der Duodenitis

Die Hyazinthenzwiebel wird in den Expansionstrichter gegeben und das Gefäß wird gleichzeitig mit Wasser gefüllt, damit das Wasser nicht schnell verderbt, und es wird eine Prise Salz hinzugefügt

Frühstück Das Frühstück galt als schneller, schneller, kleiner und mengenmäßiger Imbiss - in der Regel ein Stück Brot mit Speck und Zwiebeln, ein Glas Milch oder Kwas und anfangs für 6-7 Uhr

Narzissen Propagiert hauptsächlich von Zwiebelkindern

Hafermehlsalat mit Nüssen 250 g Rinderlunge; 200 g Käse; 2 Eier; 1/2 Tasse geschälte Walnüsse; Zwiebel; Mayonnaise zum Auftanken; Salz, Pfeffer nach Geschmack

Solyanka Fisch Solyanka mit Champignons - 1 kg Fisch - 6-7 Champignons - 1 Zwiebel - 1/4 Tasse Sauerkraut - 2 eingelegte Gurken - 2st

Tulip Bulbs Tulpen werden an der Börse gehandelt

Fenchel Wissen Sie, dass Fenchel alles hat - Birne, Stängel, Blätter und Samen.

Focaccia Löffel getrocknete Kräuter (Rosmarin), 1 kleine Zwiebel, 2 Handvoll Kirschtomaten, Olivenöl, Meersalz

Forshmak Fische müssen schwimmen! Ein geschälter Apfel, eine fein gehackte Zwiebel, zwei gekochte Eier und ein in Milch getränktes weißes Brötchen oder eine schwache Essiglösung

Aspik Aspik vom Huhn - 1 Huhn - 1 Zwiebel - 2 Lorbeerblätter - Salz, Pfeffer nach Geschmack

Bärlauch-Chowder mit Bärlauch 1,5 Liter Wasser, 4 Kartoffeln, 2 gekochte Eier, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 10 Blätter Bärlauch, Dill, schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Pflanzenöl, saure Sahne

Euharis In der Raumkultur vermehrt sie sich hauptsächlich durch Tochterzwiebeln

Jackbugs Die Larven vieler Hopfen sind räuberisch; Fütterung hauptsächlich von Blattläusen ist vorteilhaft; Viele Parasiten in Stielen und Zwiebeln von Pflanzen, einige leben in Nestern von Hummeln, Wespen, Ameisen

Maisbohnen mexikanisch: 6 - 8 Portionen - 500 g Rinderhackfleisch, 1 Zwiebel, 3 - 4 Knoblauchzehen, 1 grüner oder roter Paprika, 120 g grüne Chili-Dose, 50 g rote Bohnen in Dosen, 320 g Dosenmais, 6 TL. Chilipulver, 2 Stunden

Lily Die meisten mehrjährigen Kräuter mit Rhizomen oder Zwiebeln

Bulb - eine modifizierte unterirdische Anlagenflucht

Pasta Pasta im Marinestil 200 g Pasta; Eintopf; Zwiebel Zwiebel; Salz, Pfeffer nach Geschmack

Knödel Gehacktes Gemüse 2 mittlerer Rettich; 1 Zwiebel Zwiebel; Pflanzenfett; Salz, Pfeffer nach Geschmack

Gekochte Zwiebel: Die Zwiebel halbieren und in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung backen

Strudel Für die Füllung: 500 g Kartoffeln, 100 g Käse, kleine Zwiebeln, Knoblauchzehen, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Dill

Gladiolus Die Knolle ist ein stark überwachsener unterer Teil des Stammes, der mit 4-7 Schuppen bedeckt ist, in deren Nebenhöhlen sich die Knospen befinden; Beim Wachstum des Stammes und der Blätter wird er erschöpft und durch 1-4 neue große und 20-300 kleine (Kinder-) Knollen ersetzt

Chipollino Chipollino - Zwiebel in Rodari

Atsidantera Propagiert von Aidsidanter-Töchtern und Samen

Minestrone Minestrone-Suppe mit Speck 2,5 l Hühnerbrühe, 4 Speckscheiben, 200 g grüne Bohnen, 0,5 Tassen Nudeln, 1 Zwiebel, 1 Lauch (weißer Teil), 1 Knoblauchzehe, 1 Karotte, 1 6 Kohlgabel, 1 kleine Zucchini, 1 EL

Rassolnik Rassolnik mit Rindfleisch - 400 g Rindfleisch mit Knochen - 4 mittlere Kartoffeln - 4 getrocknete Champignons - 1 Zwiebel - 1 große Karotte - 1 Petersilienwurzel - 2 eingelegte Gurken - 1 unvollständiges Glas Perlgerste - Pflanzenöl zum Braten - 1–2 Lorbeerblätter - saure Sahne zum Anziehen - etwas Dill und Petersilie - Salz zum Abschmecken

Colchiformes Cumber ist bei dieser Art ebenfalls ein Jahr alt und von gleicher Größe, wobei schwarzbraune Schuppen einen langen Hals bilden

Amaryllis Staudenkräuter, oft mit Zwiebeln

Kormus - Modifikation des Triebes einer Pflanze, ähnlich einer Zwiebel, jedoch mit trockenen Schuppen und einem fleischigen Stamm

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Knoblauchknolle

Letzter Buchbuchstabe "k"

Die Antwort auf die Frage "Zwiebelknoblauch", 5 Buchstaben:
Zahn

Alternative Fragen in Kreuzworträtseln für die Wortzähne

Wie ein Dorn

Schneidstift Werkzeugmaschine

Die Säule oben auf der Kremlmauer

Definition des Wortes Zahn in Wörterbüchern

Erklärendes Wörterbuch der russischen Sprache. D.N. Uschakow Bedeutung eines Wortes im Wörterbuch Erläuterndes Wörterbuch der russischen Sprache. D.N. Ushakov
Gewürznelke, pl zähne, zähne zähne, m: Laskat. zum Zahn Das Kind hat Zähne geschnitten. Einen Zahn geben (gesprochen. Überholt.) - um einige zu machen. Geschenk an das Neugeborene. Auf den Zahn zu lernen (Talk. FAM.) - auswendig auswendig lernen. Um ein Zahnkoma zu bekommen

Enzyklopädisches Wörterbuch, 1998. Bedeutung eines Wortes im Enzyklopädischen Wörterbuch, 1998.
Zubok Lev Izrailevich (1894-1967) Russischer Historiker, Doktor der Geschichtswissenschaften, Professor. 1913-24 bei der Emigration in die Vereinigten Staaten. Wichtige Arbeiten zur neuen und jüngsten Geschichte, hauptsächlich zur Geschichte der Vereinigten Staaten.

Beispiele für die Verwendung des Wortes Nelken in der Literatur.

Die Patentochter erhielt weiter Zahn Nach und nach von all seinen Gütern, nämlich: sechs Tüten Jujuba, eine ganze Flasche Rucola, drei Schachteln Alteyno-Paste und außerdem sechs Tuben Bonbons, die in seinem Schrank verirrt waren.

Eine hübsche Großstadt-Aristokratin würde lieber sterben als ihr Weiß mit ihnen schmieren. Zähne.

Lassen Sie Johnny abschlachten Zähne, er braucht eine Baldrianwurzel «, sagte Antoshka wissend.

Lustiges Doggy Vyushka, jeder mag: Ohren, wie Hörner, einen Schwanz mit einem Ring, Zähne weiß wie Knoblauch.

Er nahm den Brief heraus, schaute ihn vergesslich an und reichte ihn Ilya: - Ihr Sohn wird geschlachtet Zähne.

Quelle: Maxim-Moshkov-Bibliothek

http: //xn--b1algemdcsb.xn--p1ai/crossword/1352731

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Die "Hauptstadt" dieses Gemüses ist die französische Stadt Saint-Clair.

Im Jahr 2009 haben die Spekulanten die Preise für dieses Gemüse in China dutzende Male aufgebläht und die Panik der Bevölkerung ausgenutzt.

Bevor sie Königin Victoria das Gericht servierte, kaute ihre Köchin diese Pflanze und "atmete dann Essen ein".

Diese Pflanze wird auch als "Drachenzähne" bezeichnet.

Was für ein Gemüse heißt "russisches Penicillin"?

In der Enzyklopädie "Russische Legenden und Traditionen" zwischen den Artikeln über den Warlock und Chislobog wurde ein Artikel über dieses wunderbare Gras veröffentlicht, das die bösen Mächte und alle Krankheiten vertreibt.

Welche Art von Gemüse verwendeten die alten Griechen als magisches Mittel gegen Schlangenbisse?

http://www.graycell.ru/simplemask.php?def=%F7%E5%F1%ED%EE%EA

Die 10 beliebtesten Zwiebelsorten für Beete und Beete

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Zwiebel (Allium) wächst in fast jedem Garten. Aber viele Leute kennen diese Pflanze nur als schmackhaftes und medizinisches Produkt. Die meisten Zwiebeltypen sind jedoch auch dekorativ. Lassen Sie uns sie näher betrachten.

Einige Arten von dekorativen Zwiebeln werden in der Regel nur zur Dekoration eines Blumenbeets angebaut. Wir haben darüber im Material Zierbogen berichtet: Foto, Namen, Pflanzung und Pflege. Vergessen Sie jedoch nicht, dass bestimmte Arten dieser Nutzpflanze gleichzeitig dekorativ und essbar sind. Sie werden Ihren Garten verwandeln! Und außerdem brauchen Sie keine sorgfältige Pflege.

1. Mehrstufige Zwiebeln

Diese ungewöhnliche Pflanze hat andere Namen: lebende, gehende, kanadische, gehörnte, ägyptische Zwiebeln. Die Besonderheit einer mehrstufigen Zwiebel liegt in der Tatsache, dass sich ihre Luftkissen, die sich in 2-3 Stufen auf einem abfallenden Stiel befinden, Wurzeln schlagen. Die Zwiebeln bilden sich im Alter von zwei Jahren an der Pflanze und reifen im Hochsommer.

Horned horny hat keine Angst vor Frost bis –50 ° C und vorübergehendem Frühlingsfrost. Es ist bemerkenswert, dass diese mehrjährige Kultur an einem Ort ohne Transplantation zehn Jahre lang wachsen kann.

Zwiebeln werden hauptsächlich für die Zubereitung frischer Salate angebaut. Grüns mit mittelwürzigem Geschmack enthalten Carotin, Vitamine der Gruppe B und PP, und in der Menge an Vitamin C ist diese Zwiebel doppelt so hoch wie Zwiebel. Luftzwiebeln haben einen sehr scharfen Geschmack und werden daher in der Regel nicht gegessen.

Die beliebtesten Sorten der vielstufigen Zwiebeln: Gribovsky 38, Odessa Winter, Tscheljabinsk superearly.

2. verzweigte zwiebel

Diese mehrjährige Pflanze stammt ursprünglich aus China und der Mongolei. Man nennt es auch wohlriechende Zwiebeln, dufreos, Dzhusay. Diese Zwiebel ist resistent gegen Dürre, aber ohne regelmäßige Bewässerung sind Früchte schlecht.

Im Jahr der Aussaat bildet sich an der Pflanze eine Rosette aus flachen, schmalen, saftigen Blättern von etwa 50 cm Länge, die nach Geschmack Knoblauchblättern ähneln. Und ab dem zweiten Jahr in der zweiten Sommerhälfte produziert die Zwiebel einen hohen Stiel (bis zu 80 cm), auf dem weiße sternförmige Blüten erscheinen, die in Blütenstandkugeln gesammelt werden. Im Winter können auf dem Fensterbrett verzweigte Zwiebeln angebaut werden.

Essbar alle Teile der Anlage. Die Blätter (die sich durch ihren einzigartigen Zwiebel-Knoblauch-Geschmack auszeichnen) werden in rohe und salzige Salate gegeben, zu Fleisch, Fisch und allen anderen Beilagen hinzugefügt und zur Zubereitung heißer Speisen und Pasteten verwendet. Und die Pfeile der Blüten von verzweigten Zwiebeln marinieren.

Die besten Sorten der Zwiebelzweige: Duftend, Dzhusay, Astrologe, Würzig.

3. Lauch

Dieser beliebte Bogen wird auch Perle genannt. In Russland ist es seit dem 20. Jahrhundert gewachsen. Im ersten Jahr erscheinen große lanzettliche Blätter mit einer Länge von bis zu 60 cm von bläulich grüner Farbe mit wachsartiger Beschichtung auf dem dicken, falschen Stiel. Eine Pseudobulbe wird im unteren Teil des Stiels gebildet.

Im zweiten Jahr der ersten Sommerhälfte produziert die Pflanze einen etwa einen Meter hohen Blütenstand. Im Juli blüht es mit kleinen Blüten von rosa, weiß oder violett-violett, die in Schirmblütenständen gesammelt werden. Im August und September reifen schwarze Samen. In einigen Sorten werden anstelle von Blumen Zwiebelzwiebeln gebildet.

Essbare junge flache Blätter und ein verdickter weißer Teil des Stiels. Alte Blätter sind hart und verlieren an Geschmack. Beim Kochen bereitet der Lauch Kartoffelpüree, Suppen, Saucen und Salate zu. Es wird mit Fleisch, Rühreiern und Käse gegessen. Lauch eignet sich zum Braten und Zwiebeln sind gut in Dosenform mit süßsaurer Marinade. Der Lauchgeschmack ist dünn, süß und angenehm und das Aroma ist zart.

Beliebte Sorten von Lauch: Alligator, Goliath, Pandora, Tango, Karatan.

4. Zwiebeln tragen

Meistens vereint dieser Name 2 sehr ähnliche Arten: Bogen und Siegesbogen (siegreich). Die erste ist noch immer unter den Namen Bärlauch, Kalba, Zwiebeln und Bärlauch bekannt und wird im Roten Buch aufgeführt. Die Pflanze wird aus frisch geerntetem Samen gezüchtet, der geschichtet werden muss.

Im ersten Jahr ist die Zwiebel attraktiv mit ihren länglichen oder lanzettlichen Blättern (etwa 5 cm breit), die sich auf den Blattstielen befinden. Und im zweiten Lebensjahr bildet sich an der Pflanze ein Stiel (bis zu 50 cm hoch) mit halbkugelförmigen weißen Blütenständen. Die Blumen blühen im Mai-Juni, und im Juli reifen die Samen, der gemahlene Teil der Pflanze stirbt.

Siegesbögen unterscheiden sich äußerlich nur in der Größe und der längeren Vegetationsperiode - bis August.

Iss einen Stängel, ein Blatt und eine Pflanze. Der Geschmack von Bärlauchblättern erinnert an das Grün von Knoblauch und Zwiebeln, sie sind reich an Vitamin C. Sie werden frisch zu Salaten, Suppen, Gemüse sowie eingelegt, gesalzen und eingelegt.

In der mittleren Spur werden Zwiebeln von zwei Sorten angebaut: Bär und Bär Delikatesse.

5. Zwiebel Slizun

Er ist krampfartig oder herabhängend. Diese Staude wächst gut auf fruchtbaren Böden mit neutraler Reaktion. Die Pflanze ist kältebeständig - manchmal erscheinen Blätter unter dem Schnee. Sie sind flach, fleischig und haben abgerundete Kanten. Ihre Länge beträgt etwa 40 cm und die Breite beträgt 1 bis 3 cm. Auf dem Blattschnitt ragt ein schleimiger Saft hervor und diese Pflanze hat ihren Namen.

Zwiebelhäute haben falsche Zwiebeln (etwa 2 cm Durchmesser), die am Rhizom befestigt werden. Im Laufe der Zeit wird der Busch groß und in der Mitte wird er dünner. Dann muss die Anlage geteilt werden.

Im ersten Jahr werden nur Blätter auf der Zwiebel gebildet, und ab dem zweiten Jahr (Ende Juni - Anfang Juli) erscheinen Blütenstiele (etwa 70 cm hoch) mit kugelförmigen Blütenständen, die aus rosa-weißen oder lila Blüten bestehen.

Der Geschmack der Blätter der Zwiebel-Slizuna - zart mit Knoblauchgeschmack. Sie enthalten die Vitamine B1, B2, C, PP, Phytonzide, Carotin, Mineralsalze von Zink, Kalium, Molybdän, Magnesium und viel Eisen. Slicen Zwiebeln werden oft zu frischen Salaten, Suppen und Hauptgerichten hinzugefügt, die als Gewürz verwendet werden. Grüns können auch getrocknet, gefroren und eingelegt werden und die Zwiebeln marinieren.

Beliebte Sorten von Zwiebel slizuna: Grün, Zwerg, Anführer, Charme.

6. Bat Zwiebeln

Andere Namen für diese Zwiebel sind Fistel, Röhrchen, Chinesisch, Tatar. Im zeitigen Frühjahr erscheint eine Feder in Form von Pfeifen, die bis in den späten Herbst gesammelt werden kann. Die Blätter sind groß (etwa 3 cm breit und 40 cm hoch) und mit einer wachsartigen Beschichtung bedeckt. Ab dem zweiten Jahr bilden sich im Sommer Blütenstiele (bis zu 1 m hoch) mit hellgrünen oder gelblichen kugelförmigen Blütenständen. Später reifen schwarze Samen anstelle von Blumen.

Zwiebel-Batun bevorzugt fruchtbare Böden und verträgt keine Staunässe und hohen Säuregehalt. An einem Ort wächst gut nicht mehr als 5 Jahre.

Die Blätter dieser Zwiebel enthalten eine große Menge ätherisches Öl, das ihnen ein einzigartiges Aroma und eine geschmackliche Schärfe verleiht. Mit Federn werden Salate, würzige (orientalische) Suppen und Kebabs hergestellt.

Allgemeine Sorten von Zwiebel-Batun: April, Gribovsky 21, Mai, Wales.

7. Schnittlauch

Die Pflanze wird auch Schnittlauch genannt. Diese frostsichere Zwiebelart beginnt im frühen Frühling zu wachsen und hält den Frost sicher bis auf –4 ° C. Die Pflanze bevorzugt einen fruchtbaren, feuchten Boden mit neutraler Reaktion. Damit die Zwiebeln ihren Geschmack und ihre dekorativen Eigenschaften nicht verlieren, sollten sie alle 3-4 Jahre geteilt werden.

Diese Pflanze hat kleine Scheinzwiebeln, die sich zu einem falschen Stängel entwickeln, achelförmige, dünne grüne Federn mit einer Länge von bis zu 40 cm, ein schwaches Knoblaucharoma und einen leicht mohnigen Geschmack ohne Bitterkeit - ideal für frische Salate.

Ab dem zweiten Jahr erscheint die Pflanze nicht nur grün, sondern auch dünne Blütenstiele (etwa 50 cm hoch) mit kleinen Blütenständen-Kugeln von rosa-violetter, rot-violetter oder weißer Farbe. Die Blüte erfolgt im Mai-Juni, im Spätsommer können Zwiebeln wieder blühen.

Die häufigsten Schnittlaucharten sind der Frühling, Moskau, Sibirien, Früh, Prag.

8. Schalotten

Diese Art von Zwiebeln hat auch mehrere Namen: Ashkelon, mehrteilig, familiär, vierzig Zähne. Nach einer Version ist der Geburtsort der Schalotten die antike Stadt Palästina und nach einer anderen das Mittelmeer.

Äußerlich ist die Pflanze der Zwiebelzwiebel sehr ähnlich, aber nicht nur eine Zwiebel wird in der Schalotte gebildet, sondern 5-6 (im ersten Jahr) und 15 bis 30 (im nächsten). Gleichzeitig werden die Zwiebeln im Nest gesammelt.

Im ersten Jahr erscheinen dünne, zylindrische Blätter mit wachsartiger Blüte auf der Pflanze, und im zweiten Jahr gibt es auch Blütenstiele (bis zu 80 cm hoch) mit kleinen weißen Blütenständen. Im September reifen schwarze Samen anstelle von Blumen.

Schalotten bevorzugen leichte, lockere, fruchtbare Böden mit neutraler Reaktion. Die Pflanze verträgt Frühlingsfrost gut bis –4 ° C, ist gut erhalten, hat einen zarten und nicht sehr würzigen Geschmack und ein angenehmes Aroma.

Schalottenzwiebeln verursachen fast keine Tränen, so dass Hausfrauen es mögen. Saucen und Salatsaucen werden mit gehackten Zwiebeln bestreut und mit gebackenem Fleisch bestreut. Zusätzlich werden gehackte Zwiebeln in Olivenöl gebraten und als Beilage serviert.

Beliebte Schalotten-Sorten: Sternchen, Knyazhich, Kuban-Gelb, Ryzhik, Sibirisches Gelb, Ural 40.

9. Zwiebel

Diese populärste Zwiebelart wird in der Regel als zweijährige Kultur angebaut. Die reife Zwiebel ist mit trockenen Schuppen von goldgelber, brauner, weißer oder violetter Farbe bedeckt. Blätter - röhrenförmig, saftig. Auf dem Blütenstand (etwa 1 m hoch) im Juni-August bilden sich kugelförmige Blütenstände von grünlich-weißer Farbe.

Es gibt viele Sorten Zwiebeln. Sie unterscheiden sich in Bezug auf den Anbau, den Geschmack und die Größe von Federn und Zwiebeln, die Farbe von Schuppen usw. Bessonovsky, Danilovsky, Red Baron sind sehr beliebt.

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Knoblauchknolle

Guten Abend! Hallo sehr geehrte Damen und Herren! Freitag! In der Sendungshauptstadt "Field of Dreams"! Und wie immer, zum Applaus des Auditoriums, lade ich drei Spieler in das Studio ein. Hier ist die Aufgabe für diese Tour:

Analyse der Antwort:

• Erster Buchstabe: g
• Zweiter Brief: o
• Dritter Brief: l
• Vierter Buchstabe: o
• Fünfter Buchstabe: in
• Der sechste Buchstabe: an
• Der siebte Buchstabe: a

http://pole-chudes-otvet.ru/lukovicza-chesnoka-1

Richtiger Anbau von Knoblauch Knoblauch

Knoblauch ist eine der Hauptkulturen, die jeder Sommerbewohner auf seinem Grundstück wächst, aber nur wenige wissen von exotischen und ungewöhnlichen Wildsorten. Eine davon ist die Knoblauch-Zwiebel, die in Europa und den südlichen Ländern aktiv angebaut wird, in Russland jedoch nicht weit verbreitet ist. Es wird auch Elefant Knoblauch oder einfach Rokambol genannt. Diese Kreuzung aus Zwiebeln und Knoblauch wird weiter diskutiert.

Wie heißen Zwiebeln mit Knoblauch?

Knoblauch gewürzte Zwiebel ist ein eher seltenes Phänomen namens Rokambol-Varietät, bei dem nicht sofort festgestellt werden kann, zu welcher Kultur sie gehört. Es ist etwas Mittleres zwischen Lauch und Knoblauch.

Im Aussehen der Pflanze kann man sagen, dass die breiten, grünen Blätter der Lauchzwiebel sehr ähnlich sind, der Kopf, der sich in mehrere Nelken teilt, wird jedoch vom Knoblauch genommen. Es ist erwähnenswert, dass der Geschmack von Roqueball auf höchstem Niveau bleibt, weniger scharf als der übliche Knoblauch ist und kein ausgeprägter Geruch vorhanden ist. Ihre Anwendung ist umfangreich. Kann als Gewürz gegessen werden.

Beschreibung der Hybridzwiebel und des Knoblauchs

Und nun zur Beschreibung. Rokambol-Knoblauch gehört zur Familie der Lilien und ist ein großes, mehrjähriges Kraut. In Russland ist es seit dem 19. Jahrhundert bekannt, am meisten verbreitet in Europa und in asiatischen Ländern. Dieses Gemüse wird dort industriell angebaut.

Das Grün der Pflanze sieht aus wie ein fleischiger Stängel, von dem dichte bis 6 cm breite Blätter abgehen. Sie sind in sattem Hellgrün gehalten und mit silberner Patina überzogen. Abhängig von den Wachstumsbedingungen kann die Höhe der Blätter 80 bis 120 Zentimeter erreichen.

In der Mitte des Sommers produziert das Rocambole einen Blütenstiel, auf dem sich kleine, violette, glockenförmige Blüten bilden. Sie sammeln sich in kugelförmigen Blütenständen. Es ist erwähnenswert, dass diese Blumen keine Früchte bilden, daher sind sie im Wesentlichen unbrauchbar und sollten zusammen mit dem Pfeil sofort entfernt werden.

Der unterirdische Teil der Pflanze ist eine riesige Zwiebel, bestehend aus 4-6 Nelken, bedeckt mit dichten und faserigen Schuppen. Im Durchschnitt erreicht eine solche Zwiebel einen Durchmesser von 6 Zentimetern und wiegt 100 Gramm. Bei richtiger Pflege und dem Einbringen der notwendigen Nährstoffe können diese Indikatoren auf 10 Zentimeter und 300 Gramm erhöht werden.

Rokombol Knoblauchzwiebeln im Garten

Im ersten Jahr nach dem Einsetzen der Zähne sollte nicht auf eine vollwertige Ernte gewartet werden, in der Regel werden zuerst Einzähne gebildet. Bei der anschließenden Pflanzung im Boden bildet sich ein Knoblauchkopf, unter dessen Boden Kinder wachsen. Ihre Anzahl kann zwischen 4 und 20 Stück variieren.

Der Geschmack dieses riesigen Knoblauchs erinnert ein wenig an Zwiebeln, er ist weniger scharf, aber gleichzeitig reichhaltig. Das Fleisch ist saftig und strahlt keinen starken Geruch aus.

Landezeit des wilden riesigen Rockballs

Die Bedingungen für das genaue Anpflanzen von Zwiebelknoblauch können basierend auf der ausgewählten Sorte bestimmt werden:

• Das Frühlings-Rocambol wird im frühen Frühling gepflanzt, unmittelbar nachdem sich der Boden auf 4 bis 6 Grad erwärmt hat. Normalerweise treten diese Werte Anfang bis Mitte April auf;
• Wintersorten werden vor dem Winter 3-4 Wochen vor dem Frost im Freiland gepflanzt. Abhängig von den klimatischen Bedingungen der Region kann diese Zeit zwischen Ende September und Mitte Oktober liegen;
• Es ist erwähnenswert, dass es bei Rocambol universelle Sorten gibt, die sowohl im frühen Frühling als auch im Spätherbst gepflanzt werden können.

Als Pflanzmaterial wurden Zähne oder Zicklein verwendet, die unter dem Boden des Kopfes ausgebildet sind. Ein-Zähne können auch in den Boden vertieft werden, der nach der ersten Saison des wachsenden Roamball erscheinen wird.

Vor dem Pflanzen muss Material vorbereitet werden. Zunächst wird es nach Typ und Größe sortiert, so dass die Landungen gleichmäßiger werden, kranke und beschädigte Zähne entfernt werden. Dann wird das Pflanzmaterial sorgfältig von der oberen Flocke gereinigt und am Tag vor dem Einpflanzen in eine schwache Lösung von Kaliumpermanganat getränkt.

Eine nützliche Pflanze pflanzen

Bevor der Rocball in den freien Boden gepflanzt wird, muss der Boden vorbereitet werden, da dieser dichte Boden bis zu einer Tiefe von 25 bis 30 cm gelöst wird, während leichte Böden eine ausreichende Lockerung bis zu 10 bis 15 cm haben. Gleichzeitig sollte der Boden von Unkraut, Steinen und anderen Ablagerungen gereinigt werden.

Böden mit einem Säuregehalt im Bereich von 6,5 bis 7,5 Ph. Eignen sich am besten für eine solche Kultur. Wenn die Indikatoren nicht übereinstimmen, kann der Boden mit Dolomitmehl oder Asche weniger sauer gemacht werden. Um die Fruchtbarkeit des Bodens für jeden Quadratmeter zu erhöhen, tragen 30 Kilogramm Humus oder verrotteter Mist bei.

Während des Pflanzens wird Pflanzmaterial auf die Furchen gelegt, die sich in einem Abstand von 30 cm voneinander befinden. Der Abstand zwischen den einzelnen Pflanzen beträgt 12-15 cm. Die Zähne sind streng vertikal bis zu einer Tiefe von 10 cm eingegraben. Der Boden beim Anpflanzen muss nass sein.

Nahaufnahme einer halben Kugel

Im Herbst muss unmittelbar nach dem Pflanzen der Boden gemulcht werden. Dies ist notwendig, damit der Knoblauch während des Winterfrosts nicht durchfriert. Legen Sie die Mulchschicht 5 cm breit aus. Als Material können Sie Stroh, Sägemehl, Torf usw. verwenden.

Sorgfaltsregeln beim Wachsen einer großen Vielfalt

Rocambol ist seit langem für den Anbau im rauen russischen Klima eingerichtet. Um eine reiche Ernte zu erzielen, reicht es für den Gärtner aus, alle agrotechnischen Arbeiten an der Kultur rechtzeitig durchzuführen.

Zwiebel-Knoblauch muss während des Zeitraums des aktiven Wachstums der Pflanze regelmäßig gegossen werden. Dieser Vorgang wird in 3-4 Tagen 1-mal wiederholt, wobei bis zu 12 Liter Wasser pro Quadratmeter Pflanzung verwendet werden. Nachdem der Kopf geformt ist, wird der Raketenball gewässert, während der Boden trocknet.

Wie viele andere Pflanzen braucht auch Rokambol eine rechtzeitige Fütterung. Normalerweise wird dieser Vorgang dreimal pro Saison durchgeführt:

• Bevor Sprossen entstehen, müssen Stickstoffdünger verwendet werden. Dazu gehören Harnstoff, Ammoniumnitrat usw.;
• Während des aktiven Wachstums von Zwiebeln und Knoblauch wird auf einem Quadratmeter Pflanzung 3 Liter der Lösung gegossen, die aus 200 g Vogelkot, 20 g Harnstoff und 10 l Wasser hergestellt wurde.
• Phosphor-Kalium-Düngemittel werden während der Bildung der Köpfe angewendet.

Großer Zwiebelkopf-Rocamball-Abschluss oben

Bei der Kultivierung der Schaukelkugel sollte man den Mulch nicht vergessen, mit dessen Hilfe wir das Wachstum von Unkraut hemmen und die notwendige Bodenfeuchtigkeit länger erhalten können.

Sammeln und Lagern einer riesigen Ernte

Zwiebel-Knoblauch wird geerntet, nachdem die unteren Blätter der Pflanze sich gelb verfärben. Die Früchte werden sorgfältig ausgegraben und vom Boden gereinigt, woraufhin die Vorbereitungen für die Lagerung beginnen:

1. 30 Tage lang wird Knoblauch auf der Straße unter einem Baldachin oder in einem gut belüfteten Bereich getrocknet. Die resultierenden Köpfe haben Angst vor offenem Sonnenlicht, sie können vor dem Sonnenlicht schrumpfen und ihren ungewöhnlichen Geschmack verlieren.
2. Nachdem die Köpfe getrocknet sind, müssen die Blätter geschnitten werden, wobei nur ein kleiner Schwanz übrig bleibt.
3. Bis zum Frühjahr werden die Früchte in einem trockenen Raum mit einer Temperatur von nicht mehr als 9 Grad gelagert.

Rokambol ist eine ungewöhnliche Gartenkultur, eine Mischung aus Zwiebeln und Knoblauch. Die resultierenden Früchte haben einen angenehmen Geschmack. Eine solche Pflanze zu züchten ist ziemlich einfach und beansprucht nicht das Klima und andere Wetterbedingungen.

http://profermu.com/ogorod/chesnok/rokambol.html

Der Knoblauch

Knoblauch (lat. Állium satívum) ist ein mehrjähriges Kraut; eine Spezies der Gattung Zwiebeln der Familie Amaryllisaceae (Amaryllidaceae) der Unterfamilie Zwiebel (Allioideae), die zuvor in der unabhängigen, inzwischen aufgehobenen Zwiebelfamilie (Alliaceae) untergebracht war.

Populäre Gemüsekultur in vielen Ländern der Welt, aufgrund des scharfen Geschmacks und des charakteristischen Geruchs, der mit der Anwesenheit der Thioester der Pflanze (organischen Sulfiden) verbunden ist.

Die Zwiebelscheiben („Nelken“) werden als Saatgut verwendet (roh oder gekocht, als Gewürz).

Blätter, Pfeile und Blütenstiele sind auch essbar und werden hauptsächlich bei jungen Pflanzen verwendet.

Knoblauch wird aufgrund seiner antiseptischen Wirkung in der Medizin häufig verwendet.

Das Wurzelsystem ist faserig.

Die Zwiebel ist komplex, sie bildet in den Achseln ihrer Schuppen 2 bis 50 Zwiebelkinder ("Zähne" oder "Zähne"), die jeweils mit harten ledrigen Schuppen bedeckt sind. Die Birne ist rund, etwas abgeflacht und in der Mitte oval gerippt. Die Zwiebeln können weiß, gelblich, dunkelviolett und rosaviolett sein. Mit Zwiebeln vermehrt sich der Knoblauch vegetativ, was in der Kultur verwendet wird. Äußerer Bulbus länglich, von der Mitte verdickt; äußere Oberfläche ist konvex, innere Oberfläche ist konkav.

Die Blätter sind unvollständig, schmal, lanzettlich langgestreckt, gerillt, von der Unterseite her mit einem zentimeter breiten Kiel, der am Ende zugespitzt ist, ganz, aufrecht oder hängend, in der Länge 30 bis 100 cm lang. Jedes nachfolgende Blatt sprießt aus dem Inneren des vorhergehenden, wodurch ein falscher Stamm gebildet wird, haltbarer als Zwiebeln.

Stiel (Blütenstiel, Pfeil) - von 60 bis 150 cm hoch, fast zur Hälfte mit Blattscheiden bekleidet, dreht sich vor der Blüte zu einer Spirale und endet mit einem Blütenstand in Form eines Regenschirms, der vor der Blüte mit einer Membran bedeckt ist.

Der Blütenstand ist ein einfacher kugelförmiger Regenschirm, bestehend aus sterilen Blüten, Zwiebelknollen und einer dicken Hülle (Wrapper). Blüten auf langen Stielen, mit einer einfachen (dh ohne Unterscheidung zwischen Kelch und Blütenkrone), Kronblüte, bestehend aus sechs Blütenblättern [. Die Blütenblätter der Perianth sind weiß oder helllila, eine Vene ist glatt und etwa 3 mm lang. Sechs Staubblätter

Die Frucht ist eine Schachtel. Knoblauchsamen gibt es fast nicht.

Die Anzahl der Chromosomen: 2n = 16, 48.

Knoblauchwurzelsystem

Verbreitung und Ökologie

Heimat ist Zentralasien. Der Anbau von Knoblauch fand in den Bergregionen Tadschikistans, Turkmenistans, Usbekistans, im Norden des Iran, in Afghanistan und Pakistan statt. A. I. Vvedensky schlug vor, dass Knoblauch aus einer langzackigen Zwiebel (Allium longicuspis) stammt, die auf den Grund der Schluchten in den Bergen Turkmenistans auf Tien Shan und Pamir-Alai wächst. Spätere Studien bestätigten die Richtigkeit dieser Annahme und zeigten, dass Knoblauch genetisch nicht von länglichen Zwiebeln zu unterscheiden ist.

Das russische Wort "Knoblauch" geht auf Praslav zurück. * èesnъkъ gebildet aus * česnъ - einem Suffix des Verbes * česti "zum Kratzen, Kratzen, Reißen, Reißen" mit der etymologischen Bedeutung "Spaltung, Spaltung (Zwiebel)".

In der Tschechischen Republik wird Knoblauch metaphorisch ches genannt. židovská vanilka. Ein ähnlicher Name für die Pflanze existiert in der kaschubischen Sprache - żёdovsk'ė jabłka. Diese Namen stehen im Zusammenhang mit der stereotypen Vorstellung von Knoblauch (und Zwiebeln) als Lieblingsbestandteil von Lebensmitteln und vor allem von Juden.

Knoblauch wird im Lateinischen alium genannt (ab dem 1. Jahrhundert n. Chr. Erscheint die Schreibvariante Allium). Dieses Wort hat keine allgemein anerkannte Etymologie. Es gibt eine Version, die von āla "Flügel" stammt (in dieser Version bedeutet "Knoblauchzehe"). Dieses Wort wurde als wissenschaftlicher Name - Allium (Zwiebel) - für eine breite Gattung verwendet, die neben Knoblauch Zwiebeln, Bärlauch und viele andere Pflanzen umfasst.

Der spezifische Beinamen im wissenschaftlichen (lateinischen) Namen Knoblauch, Sativum, wird als "Aussaatkampagne" übersetzt. Daher werden in der Literatur solche Varianten der russischen Benennung dieser Art als "Aussaatzwiebel" und "Aussaat Knoblauch" selten in der Literatur gefunden. Der Name dieser Art "Zwiebelknoblauch" wird ebenfalls gefunden.

Alte Kulturpflanzen, Kulturformen werden in Gewehr und Gewöhnliches (Nicht-Strelka) unterteilt.

Es gibt Frühling und Winter Knoblauch. Winterknoblauch bevorzugt sandige Böden, und der Frühling wächst gut auf mittleren und leichten Lehmböden.

Wintersorten vermehren sich vegetativ mit drei Arten von Pflanzmaterial:

Zähne (seitliche Knospen) der Zwiebeln;

Einzelzahnzwiebeln (Sämlinge) aus Luftzwiebeln;

Luftknollen in der Ernte durch den Winter.

Knoblauch ist photophil und der Boden sollte ausreichend feucht sein.

Im Dezember 2011 wurden 19 Sorten Winterknoblauch und 7 Sorten Frühlingsknoblauch in das staatliche Zuchtregister eingetragen.

Eine Reihe von Knoblauchsorten wird in Europa unter dem Zeichen des geschützten Ursprungsnamens [fr] hergestellt.

Aglio Bianco Polesano [fr]

Aglio Bianco Piacentino [fr]

Ail blanc de Lomagne [fr]

Ail Rose de Lautrec [fr]

Ajo Morado de Las Pedroñeras [fr]

Schädlinge und Krankheiten

Knoblauch leidet an Krankheiten und Schädlingen, von denen viele für Arten der Gattung Allium charakteristisch sind, andere betreffen andere Knollenpflanzen und haben manchmal ein breiteres Wirtsspektrum. Die meisten Krankheiten und Schädlinge sind endemisch und variieren je nach Region oder Wachstumsbedingungen. Krankheiten der angebauten Zwiebelsorten beeinflussen den Wildwuchs nicht oder treten sehr selten auf.

Nichtinfektiöse Erkrankungen sind Gelbfärbung und Austrocknung der Blattspitzen, manchmal - der Tod der unteren Blätter ist auf die geringe Bodenfeuchtigkeit zurückzuführen.

Zwiebelfliegenlarven

Knoblauch ist anfällig für Pilz- und Bakterienerkrankungen; Eine Viruserkrankung, die bei anderen Zwiebelarten - Mosaik oder gelbem Zwergwuchs - vorkommt, wirkt sich nicht auf Knoblauch aus.

Bakterienfäule kann den Knoblauch sowohl während der Vegetationsperiode als auch während der Lagerung beeinträchtigen. Wird von den Bakterien Erwinia carotovora (syn. Bacillus cepivorus), Erwinia aroideae und Pseudomonas xanthochlora genannt.
Manifestiert durch das Auftreten von braunen Wunden verschiedener Formen und Größen an den Zähnen der Zwiebeln, werden die Zähne glasartig und nehmen die Form von "Erfrierungen" an.
Vielleicht das Auftreten von Perlenfarbe und ein scharfer fauliger Geruch. Knoblauch gehört neben Zwiebeln zu den Arten, die am stärksten von Bakterienfäule betroffen sind.

Fusarium ist eine der gefährlichsten Krankheiten des Knoblauchs. Wird vom Pilz Gibberella pulicaris (Synonym für Fusarium sambucinum) genannt und führt zur Gelbfärbung der Blätter, auf denen eine rosa Spore erscheint. Sporen infizieren die Zwiebel von unten und verursachen den Tod der Wurzeln. Betroffene Zwiebeln während der Lagerung nach einem Monat mit weißem oder rötlichem Myzel bedeckt und verrottet.
Die Krankheit tritt in der mittleren Zone auf, ist jedoch vor allem in südlicheren Regionen verbreitet, wo der Pilz den Winter im Boden verträgt. Die Häufigkeit des Auftretens einer Fusarium-Welke auf Knoblauch erreicht in einigen Jahren 70%, was zu Ernteverlusten in Höhe von 17,8 bis 50% während der Vegetationsperiode und Lagerung führt.
Die Gefahr dieser Erkrankung liegt nicht nur in einer erheblichen Verringerung des Ertrags, sondern auch in der Fähigkeit der Krankheitserreger, eine Vielzahl von Mykotoxinen zu produzieren, die für die Gesundheit von Mensch und Tier gefährlich sind.

Außerdem unterliegt Knoblauch folgenden Pilzkrankheiten:

Peronospora oder Falscher Mehltau (siehe Zwiebelperonospora) wird durch den Oomycete Peronospora-Destruktor verursacht. Knoblauch ist eine Zwiebelart, die in relativ geringerem Maße von Peronosporose betroffen ist. Die Krankheit tritt in allen Anbaugebieten auf, außer in Regionen mit heißem und trockenem Klima.
Der Parasit ist in der Lage, sich lange Zeit in den Pflanzengeweben zu entwickeln, ohne erkennbare pathologische Anzeichen zu verursachen, die Krankheit beginnt sich während der Sporulationszeit des Pilzes zu manifestieren.
Auf den Blättern und auf dem Pfeil erscheint ein grauer Schorf, dann trocknen diese Pflanzenteile aus und die Zwiebeln werden unreif. Solche Zwiebeln sind mit Sporen infiziert, die nächstes Jahr keimen können, wenn sie landen.

Schwarzer Schimmel oder Stängelfiliosis wird durch den Semisurfactant Ascomycet Stemphylium allii verursacht. Es wirkt sich auf Knoblauch aus, wenn er in einem warmen und feuchten Klima gezüchtet wird. Bei anderen Zwiebeltypen handelt es sich um eine mit Peronospora assoziierte Sekundärerkrankung. Schwarzer Schimmel befällt die Blätter, die gelblich erscheinen und dann mit dunkler, schimmeliger Plakette bedeckt sind. Die Krankheit führt zu einer Verringerung des Ertrags.

Die schwarze Zervixfäule ist eine Erkrankung einiger Zwiebelarten, die durch den Pilz Botrytis-Zwiebel (Botritis allii) verursacht wird.

Bei der Lagerung kann grüner Schimmel auftreten, verursacht durch Penicillium glaucum Link.

Schwarzfäulnis (während der Lagerung),

Zwiebelfliegen verursachen erheblichen Schaden für Knoblauch - mehrere Insektenarten aus der Familie der echten Fliegen und Schwebfliegen. Die Larven, die sich vom saftigen Gewebe der Zwiebeln ernähren, sind schädlich. Beschädigte Zwiebeln verrotten, Blätter der Pflanze werden gelb und trocken.

Zwiebelfliege (Delia antiqua [syn. Hylemyia antiqua]) 5-7 mm lang, hellgrau mit schwacher grünlicher Tönung auf der Rückseite. Larven bis 10 mm lang, weiß. Neben Knoblauch schädigt das Zwiebel-Batun, die Zwiebeln, die Schalotten-Zwiebeln und die Lauch-Zwiebeln. Vertrieb in Eurasien und Nordamerika, einschließlich der Arktis. Fliegen entstehen aus der Mitte Mai überwinternden Puparia, im Juli-August entwickeln sich die Larven, in wärmeren Regionen (Ukraine) kann die Zwiebelfliege zwei Generationen hervorbringen.

Zwiebelschwebeflug (Eumerus strigatus) 6,5-9 mm lang, bronzegrün. Die Larve ist bis zu 11 mm lang, von schmutzigem Gelb bis grünlichem Grau und runzelig. Es beschädigt Zwiebeln, Knoblauch, Tulpen, Narzissen, Iris, manchmal unterirdische Teile von Kartoffeln, Karotten, Rüben. Es ist in Eurasien, in den Ländern der ehemaligen UdSSR - überall zu finden, außer im hohen Norden. Die Larven oder Puparien (Winterschlaf) fliegen im Juni aus und legen Eier für eineinhalb Monate. Im August - September erscheint die zweite Generation. Der klumpige weibliche Sprecher (Eumerus tuberculatus) ist in Verteilung und Lebenszyklus dem Zwiebelschweben ähnlich, diese Arten weisen geringfügige Unterschiede in der Morphologie des Imagos auf.

Andere Schädlinge von Knoblauch:

Zwiebelthrips (Thysanoptera) - kleine Insekten (0,8–0,9 mm lang) mit gefransten Flügeln. Der Körper ist schmal, länglich, hellgelb oder dunkelbraun gefärbt. Larven ohne Flügel, weißlich oder grünlichgelb;

Die Zwiebel hinter dem Stamm (Ceutorhynchus jakowlewi) ist ein 2,2-2,5 mm langer Käfer mit einem dünnen, langen Corpus, der unter der Brust eingeklemmt ist. Der Körper des Käfers ist schwarz und mit weißlichen Schuppen bedeckt, wodurch er grau erscheint. Larven mit bis zu 6,5 mm Länge, ohne Beine, gelblichweiß, mit hellbraunem Kopf. In gemäßigten Klimazonen von Westeuropa nach Kasachstan verteilt. Käfer und Larven schädigen die Blätter, wodurch sie gelb und trocken werden. Häufig greifen sie nicht an Knoblauch an, sondern an anderen Zwiebeltypen.

Zwiebelmotten (Acrolepia assectella Zeil., Acrolepiopsis assectella caucasica Zagulajev) - dunkelbraune Schmetterlinge. Spannweite 8-10 mm. Raupen sind gelbgrün mit länglichen gelblichen Streifen und Flecken von bis zu 40 mm Länge.

Zwiebelstängelnematode - ein sehr kleiner filamentöser weißer Wurm von 1–1.5 mm Länge und 0.04 mm Dicke, nur bei starker Vergrößerung gut markiert, einige Arten von Messlöffeln usw.

Wurzelmilben (Tyroglyphidae), Vertreter der Gattungen Tirophagus und Rhizoglyphus sind klein, mit ovalem weißlich-glasartigen Körper, Krakenmilben von 0,7 bis 1,1 mm Länge. Schäden an wachsenden Pflanzen von Zwiebeln und Knoblauch im Boden und bei der Lagerung.

vierbeinige Knoblauchmilbe (Aceria tulipae) - extrem klein (0,21-0,25 mm), mit langgestrecktem Körper und nur zwei Paaren von gehenden Gliedmaßen.

Wert und Anwendung

Seit der Antike wurde Knoblauch in Indien angebaut, wo er Arien brachte. Die Indianer verwendeten es zu medizinischen Zwecken, während diese Pflanze wegen ihres starken Geruchs nicht als Nahrung verwendet wurde.

Der Anbau von Knoblauch begann vor etwa 5000 Jahren. Er war in der Antike sehr beliebt, er wurde von den Römern, Assyrern, Ägyptern, Griechen, Juden und Arabern gepflegt.

Die frühesten bekannten Hinweise weisen darauf hin, dass Knoblauch ein wichtiger Bestandteil der täglichen Ernährung vieler Ägypter war, und die ägyptischen Manuskripte dieser Zeit umfassen auch 800 Arzneimittel, von denen 22 auf Knoblauchbasis hergestellt wurden.
Er gehörte zur Ernährung von Arbeitern, die an harter Arbeit beteiligt waren, beispielsweise beim Bau der Pyramiden. In der Antike wird im Allgemeinen oft erwähnt, dass den Arbeitern Knoblauch gegeben wurde, um ihre Kraft zu erhalten und zu steigern, wodurch die Arbeit produktiver wird.
Einmal im alten Ägypten (ca. 1600 v. Chr.) Brach eine Rebellion aus, als Arbeiter beim Bau der Pyramiden keinen Knoblauch erhielten. Es ist nicht bekannt, ob Knoblauch bei der Oberschicht beliebt war oder ob er ein Produkt für die Armen war, aber es ist bekannt, dass er 1922 bei den Ausgrabungen des Grabes von Tutanchamun vor etwa 1300 v.Chr. es wurden Knoblauchknollen gefunden. Zwiebeln und Knoblauch wurden in Sarkophagen mit geschlossenen Augen und in den inneren Hohlräumen von Mumien gefunden. Vielleicht hatte Knoblauch eine rituelle Bedeutung (oder die Arbeiter ließen ihn dort).

Knoblauch ernten. Illustrationen aus dem Buch Tacuinum Sanitatis, XV Jahrhundert (Nationalbibliothek von Frankreich)

Knoblauch wird in der Bibel erwähnt: „Die Neuankömmlinge zwischen ihnen begannen, Launen zu entdecken; und mit ihnen saßen die Kinder Israel und weinten und sagten: Wer wird uns mit Fleisch füttern? Wir erinnern uns an den Fisch, den wir in Ägypten kostenlos gegessen haben, Gurken und Melonen sowie Zwiebeln und Zwiebeln und Knoblauch; aber jetzt schmachtet unsere Seele; Es gibt nichts, nur Manna in unseren Augen. "
Das heißt, in der Bibel datiert V c. BC e. - II c. n Es gibt Beweise dafür, dass die Israelis im alten Ägypten viele Zwiebeln, Knoblauch und Lauch gegessen hatten, die ihnen beim Wandern mit Moses fehlten. Die Erwähnung dieser Pflanze in der Bibel und im Koran zeugt von ihrer großen Bedeutung als Gewürz- und Heilpflanze für antike Kulturen.

"Schwarzer Knoblauch" - ein beliebtes Gericht in Japan und Korea

Aufgrund seines würzigen Geschmacks wird Knoblauch auf der ganzen Welt als Gewürz verwendet. Es ist ein wichtiges Element vieler Gerichte in verschiedenen Regionen, beispielsweise in Ost- und Südasien, im Nahen Osten und in Nordafrika. Knoblauch ist ein unverzichtbares Merkmal der mediterranen Küche.

In Korea und Japan kochen Knoblauchköpfe bei hohen Temperaturen; das resultierende Produkt, "schwarzer Knoblauch" genannt, hat einen süß-süßlichen Geschmack; Es kann in den USA, Großbritannien und Australien gekauft werden und wurde in Russland produziert und verkauft.

Pfeile aus Knoblauch sind Kwas, gesalzen, eingelegt, gedünstet. Köstliche gebratene Blätter einer jungen Anlage.

Verwenden Sie als Gewürz getrockneten Knoblauch. Es kommt in verschiedenen Fraktionen vor: Flocken, zerkleinert, zu Mehl gemahlen.

Aioli - die Sauce, eine Mischung aus Knoblauch, Olivenöl und Eigelb, ist im Norden des Mittelmeers sehr beliebt.

Touraine (Fr.) Russisch. - Knoblauchsuppe aus der Gascogne.

In der frischen und konservierten Form wird Knoblauch zum Kochen verwendet (Würstchen, Pickles usw.).

Knoblauch in Olivenöl - ein Gericht der spanischen Küche

Medizinische anwendungen

Knoblauchsaft enthält biologisch aktive Substanzen, die gegen Malaria, Fungizide (Antimykotika), Antiprotozoen, antivirale und entzündungshemmende Wirkungen wirken. Knoblauch enthält auch Phytonzide, die das Wachstum von Bakterien abtöten oder hemmen.

In den Mythen des alten Ägypten wird eine Mischung aus Salz und Knoblauch als Fiebermittel erwähnt.

In der Medizin werden Knoblauchzwiebelpräparate verwendet - Tinktur aus Knoblauch und Alkoholextrakt (Allylsat), die die motorischen und sekretorischen Funktionen des Magen-Darm-Trakts verstärken, die zur Entwicklung einer normalen Darmflora beitragen und die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Erkältungen, Infektionskrankheiten und die Immunität des Körpers verbessern. Letzteres ist auch darauf zurückzuführen, dass die Bestandteile des Knoblauchs die Aktivität von Phagozyten, T-Lymphozyten, Makrophagen und Killerzellen erhöhen. Knoblauch wird auch im Inneren verschrieben, um die Verfaulung und Gärung im Darm (mit Darmatonie und Kolitis) zu unterdrücken. Daher kann Knoblauch als Nahrungsergänzungsmittel eine Vergiftung durch minderwertige Produkte verhindern.

Heilt und desinfiziert Wunden. Vorgeschlagen wird eine immunstimulatorische und krebsbekämpfende Wirkung von Knoblauchzubereitungen.

Knoblauch enthält viel Allicin. Sulfeninsäuren, die das Abbauprodukt von Allicin darstellen, reagieren mit freien Radikalen. Dies erklärt die antioxidativen Eigenschaften von Knoblauch, in denen es keine Flavonoide gibt, wie in grünem Tee oder Trauben.

Knoblauch gegen Infektionen und Parasiten

Die Tatsache, dass Knoblauch ein natürliches Antibiotikum ist, wurde erst im 19. Jahrhundert wissenschaftlich nachgewiesen, als Louis Pasteur entdeckte, dass Knoblauch Bakterien abtöten kann. Frischer Knoblauch wirkt gegen Escherichia coli-Bakterien (E. coli), Staphylococcus aureus, Salmonella und Candida-Pilz.

Laut einigen Studien hat Knoblauch eine antivirale Wirkung, insbesondere hilft er in gewissem Maße, die Grippe zu verhindern. Nach anderen Quellen zeigt die Analyse der Methodik der beschriebenen Studien, dass sie nicht als den Erfordernissen der evidenzbasierten Medizin erfüllend angesehen werden können.

Im Kampf gegen Darmparasiten, vor allem bei Bandwürmern, sollten Sie Einläufe mit Knoblauchlösung anwenden. Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System

Knoblauch ist in der Lage, Lipoprotein-Cholesterin mit niedriger Dichte und Gesamtcholesterin zu senken und das Cholesterin mit Lipoprotein mit hoher Dichte zu erhöhen sowie den Blutdruck zu senken, was zur Vorbeugung von Atherosklerose und Hypertonie nützlich ist.

Allicin-Komponenten reagieren mit roten Blutkörperchen (roten Blutkörperchen). Durch die Reaktion wird Schwefelwasserstoff gebildet, der die Spannung der Gefäßwände verringert. In den Blutgefäßen fördert die Substanz eine aktivere Durchblutung. Dies führt wiederum zu einer Senkung des Blutdrucks, damit Sie lebenswichtige Organe mit mehr Sauerstoff versorgen und die Herzbelastung reduzieren können.

50 g zerdrückter Knoblauch pro 150 ml 96% igem Alkohol werden 10 Tage lang in einem dunklen Behälter gezogen.

Nehmen Sie dreimal täglich 10 Tropfen vor den Mahlzeiten gegen Gicht, Rheuma, Schlaflosigkeit und Skorbut.

Bei Bluthochdruck wird empfohlen, eine Tinktur für 2 Tage und 2 Tage zu nehmen, um eine Pause einzulegen.

50 g geriebener Knoblauch, 50 g Butter oder geschmolzenes Innenfett und 50 g Honig werden gemischt.

Mit Erkältungen auf die Brust, Keuchhusten, Asthma bronchiale.

Geriebener Knoblauch wird äußerlich verwendet, um Warzen zu entfernen, ist wirksam bei der Behandlung von Ekzemen, schwer heilenden oder eitrigen Wunden und Geschwüren, Herpes; beugt haarausfall vor.

Bei Nierenerkrankungen ist Knoblauch kontraindiziert.

Es besteht kein Konsens darüber, ob Knoblauch die Darmflora zerstört.

Zwiebeln und Knoblauch sind für Katzen und Hunde giftig.

Bei Nierenerkrankungen, Gallensteinerkrankungen, Anämie, Magen- oder Darmgeschwüren sollte bei der Verwendung von Knoblauch äußerst vorsichtig vorgegangen werden. Zubereitungen von Knoblauch sind bei Nierenerkrankungen kontraindiziert.

Zwiebeln enthalten 35-42% Trockensubstanzen, darunter 6,0-7,9% Proteine, 7,0-28 mg% Vitamin C (bis zu 80 mg% in Blättern), 0,5% Zucker, 20- 27% Polysaccharide.

Der Geschmack und der Geruch von Knoblauch sind auf das Vorhandensein eines ätherischen Öls (0,23-0,74%) zurückzuführen, das Allicin und andere organische Verbindungen der Sulfidgruppe (Phytoncide) enthält.

Allicin ist ein ätherisches Öl aus Knoblauch, einer organischen Substanz, die das stärkste Antioxidans darstellt, dh Zellen von freien Radikalen entfernt. Während des Experiments mit künstlichem Allicin fanden die Wissenschaftler heraus, dass das Zerfallsprodukt des letzteren mit freien Radikalen (den sogenannten Sulfeninsäuren) reagiert.

Ihre Reaktion erfolgt sehr schnell und ist nur durch die Begegnungszeit von zwei Molekülen (Radikal und Säure) begrenzt. Bisher habe niemand unter künstlichen oder natürlichen Bedingungen so etwas beobachtet, sagen Wissenschaftler.
Allicin ist eine komplexe Mischung aus flüchtigen stickstofffreien aromatischen Verbindungen, die hauptsächlich aus Polysulfiden bestehen und einen brennenden Geruch aufweisen. Neben der sterilisierenden (antimikrobiellen) Wirkung wirkt Allicin reizend, sokogonnym und expektorierend.

Ferulasäure (3-Hydroxy-4-methoxyphenylpropensäure)

Knoblauch in der Volkskultur

In der Mythologie der slawischen Völker suchen Schlangen nach Heilkräutern und werden mit Hilfe von ihnen geheilt, sogar die in zwei Hälften geschnittene Schlange, die dieses Gras berührt, wächst wieder zusammen. Erinnerungen an Schlangengras werden hauptsächlich mit Knoblauch und Zwiebeln kombiniert.
Daher werden magische Eigenschaften dem Knoblauch zugeschrieben. Nach Angaben der Tschechen schützt Knoblauch auf dem Dach des Hauses das Gebäude vor Blitzeinschlag. In Serbien gibt es die Überzeugung, dass, wenn Sie vor der Verkündigung eine Schlange töten, eine Knoblauchknolle auf dem Kopf anbauen, diesen Knoblauch an die Kappe binden und die Kappe auf den Kopf setzen, dann werden alle Hexen zusammenlaufen und beginnen, den Knoblauch wegzunehmen, weil er große Kraft hat.
Diejenigen, die die Oberhand für das gerichtliche Duell gewinnen wollten, wurden von Zauberern und Heilern geraten, die Schlange zu töten, die Zunge in den linken Stiefel zu stecken und, wenn nötig, drei Knoblauchzehen in diesen Stiefel zu stecken und zum Gericht oder auf dem Schlachtfeld zu gehen. Knoblauch wurde der Eigenschaft der Jagd nach Hexen, unreinen Geistern und Krankheiten zugeschrieben. Zu diesem Zweck rieben sich die Serben mit Knoblauchsaft und die Tschechen hingen sie über die Türen.
In einigen Dörfern in Südrussland, als die Braut zur Kirche ging, wurde sie mit Knoblauch gefesselt, um Verderb zu verhindern. In der Mythologie der Slawen und der Fiktion ist Knoblauch ein Talisman gegen Vampire. Diese Eigenschaften wurden dem Knoblauch aufgrund seines starken Geruchs zugeschrieben.

Rusyns benutzte Knoblauch, um die Hexe zu lokalisieren. Zu diesem Zweck wurde ein besonderer magischer Ritus durchgeführt: Am Weihnachtsabend wurde nach dem Abendessen Knoblauch in die Ecken des bis Ostern angebauten Tisches gesteckt.
Dann mußte man die gewachsenen Knoblauchfedern nehmen und sie für den gesamten Gottesdienst in der Kirche aufbewahren, bis sie die Osterkuchen legen. An diesem Punkt wird klar, dass einige Frauen einen Milchbecher auf dem Kopf haben - dies sind Hexen.

Knoblauch ist eine göttliche Pflanze in den Bulgaren und unter den Völkern des Nordens - die Pflanze Satans.

Laut der ukrainischen Legende ist Knoblauch aus den Zähnen der Hexe gewachsen, daher wird das Essen als Sünde betrachtet.

Während des Todes von Rindern in Russland wurden Bündel von Zwiebeln und Knoblauch an den Hals von Pferden und Kühen gehängt.

Die alten Indianer erwähnen Knoblauch - Jangida - in einem der ältesten Bücher, Atharvaveda, als Heilmittel gegen Krankheiten und Dämonen, Rakshasas, böse Geister; Dieses von den Göttern gegebene Mittel wird als Ackerland bezeichnet, das aus den Säften stammt. Dies ist ein Amulett, das Hexerei verdirbt.

In einer anderen Übersetzung, mit anderen Worten, sagt N. Roerich in der Autographographie „Frühling 1929“ dasselbe. Es gibt auch eine Übersetzung des Wortes Jangida. Knoblauch in der modernen Welt

Aufgrund der Schweinegrippe-Pandemie verbreitete sich 2009 in China ein Gerücht, dass Knoblauch dem menschlichen Körper hilft, Infektionen zu verhindern. Im Jahresverlauf stieg der Knoblauchpreis in China fast um das 40-Fache.

In den Vereinigten Staaten gibt es seit 1998 ein jährlich stattfindendes Wohltätigkeitsfestival für Knoblauch, dessen gesamte Mittel zur Unterstützung von Kindern mit psychischen Störungen eingesetzt werden.

Knoblauch ist die Basis der spanischen Küche. König Juan Carlos I und Papst Benedikt XVI. Sind die bekanntesten Liebhaber dieses Produkts. Die spanische Stadt Las Pedronieras gilt als Welthauptstadt des Knoblauchs.

http://esmastif.ru/ch/484-chesnok.html