Share "Nicht" Kirzuha ", sondern Perlenbrei der Könige! 5 köstliche Gerichte aus vergessenem" Brei der Schönheit ".

Perlgerste - verarbeitete Grobgerste. Experten glauben, dass es definitiv in Ihrem Menü enthalten sein sollte, denn aufgrund des hohen Gehalts an Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen hat die billigste Kruppe ihren Platz in der Liste der nützlichsten gefunden.

Eine andere wenig bekannte, aber für Frauen sehr wichtige Perle ist Lysin - eine Aminosäure, die unsere Schönheit schützt, aktiv an der Kollagenproduktion beteiligt ist, die Haut glatt und elastisch macht und gleichzeitig das Auftreten von Falten verhindert.

Trotzdem nehmen viele Hausfrauen mit ihrer Aufmerksamkeit hartnäckig der Gerste der Gerste entgegen... Und es ist völlig umsonst, denn für eine kleine Menge Geld erhalten Sie eine ganze Reihe leckerer, nahrhafter, wertvoller Substanzen und sehr gesunder Gerichte.

Gerstengerichte

Der offensichtlichste Nachteil von "Perlmüsli" ist, dass die Zubereitung von Speisen zu lange dauert.

Moderne Hersteller haben herausgefunden, wie sie Hausfrauen das Leben erleichtern können. Getreide wird meistens bereits verkauft verkauft, daher dauert das Kochen weniger Zeit - von 40 Minuten auf 1,5 Stunden, und die Einweichzeit wurde auf 3 Stunden reduziert.

Diese Feinschmecker glauben jedoch, dass dies nicht genug ist. Um wirklich leckere Gerstengerichte zuzubereiten, empfehlen sie 10-12 Stunden in kaltem Wasser (oder besser noch in Joghurt) einzutauchen.

Gerstenbrei mit Pilzen

Zutaten

• 2 EL. Perlgerste
• 4 EL. Wasser (direkt zum Kochen)
• 2 EL. l Pflanzenöl
• 500 g Champignon
• 1 Zwiebel
• 1 EL l Sojasauce
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Kochen

1. Gießen Sie das Müsli in ein feinmaschiges Sieb und spülen Sie es mehrere Male gründlich aus. In einem Topf, der für den Siebdurchmesser geeignet ist, etwas Wasser kochen. Legen Sie ein Gerstensieb darauf, bedecken Sie es mit einem Deckel und lassen Sie es 20 Minuten bei mittlerer Hitze dämpfen.
2. In einem dickwandigen Topf 4 EL kochen. Wasser, fügen Sie eine Prise Salz und 1 EL hinzu. l Pflanzenöl. Gießen Sie die gedünstete Perlgraupengerste zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie 20 Minuten.
3. Während das Getreide gekocht wird, werden die Pilze gewaschen und in Viertel geschnitten. Kochen Sie die Pilze in etwas Wasser, falten Sie sie in ein Sieb und die Pilzbrühe.
4. Geschälte Zwiebel fein gehackt, Passeruy in 1 EL. l Pflanzenöl, Pilze hinzufügen und 5-7 Minuten braten.
5. Pilzabkochung zum Kochen bringen, Sojasauce hineingießen.
6. Während des Kochens muss das Wasser im Kochtopf weggekocht werden. Gebratene Champignons mit Zwiebeln zurückgießen, umrühren und Pilzbrühe gießen. Decken Sie dann die Schüssel noch 40 Minuten bei sehr niedriger Hitze ab. Dies kann übrigens im Ofen erfolgen.

Gerstenbrei mit Trockenfrüchten

Zutaten

• 200 g Perlgerste
• 10–12 Stück getrocknete Aprikosen
• 10–12 Stück getrocknete Feigen
• 1 Apfel
• Butter, Beeren und Honig abschmecken

Kochen

1. Wasser in einem Topf kochen, Perlgerste in kochendes Wasser geben und weich kochen.
2. Dann gießen Sie Wasser mit kochendem Wasser über die Gerste, um den bitteren Geschmack und ottsedi zu entfernen.
3. Trockenfrüchte spülen und in Streifen schneiden. Den Apfel schälen und würfeln.
4. Legen Sie die Gerste, die Trockenfrüchte und den Apfel in die Pfanne. Gießen Sie ein Glas kochendes Wasser und 20 Minuten Tomi-Brei an einem kleinen Feuer unter gelegentlichem Rühren.
5. Brei aus der Hitze nehmen und 10-15 Minuten ziehen lassen.
6. Beim Servieren jede Portion mit Butter würzen. Wenn gewünscht, können Sie Honig, Rosinen, Lieblingsbeeren hinzufügen.
7. Guten Appetit!

Perle mit Kürbis

Zutaten

• 300 g Perlgerste
• 500 g Kürbis
• 2 Zwiebeln (rot)
• 1 Kopf Knoblauch
• 150 g Parmesan
• 30 g Fenchelsamen
• 2 Lorbeerblätter
• 50 ml Olivenöl
• 2 l Brühe
• Salz und Pfeffer abschmecken

Kochen

1. Den Kürbis schälen und in Würfel schneiden.
2. Die rote Zwiebel fein hacken.
3. Den Knoblauch schälen und klein schneiden.
4. In einer Pfanne mit dicken Wänden das Olivenöl erhitzen.
5. Fenchelsamen dazugeben und eine Minute rühren.
6. Lorbeerblatt, Knoblauch und Zwiebel in die Pfanne geben. Braten Sie bis sie goldbraun sind.
7. Kürbis in eine Pfanne geben, salzen und pfeffern und bei mittlerer Hitze 2 Minuten braten. Danach trockene Perlgerste hinzufügen und noch 1 Minute braten.
8. 1 Liter heiße Brühe hinzugeben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
9. Hitze reduzieren, abdecken und weitere 10 Minuten garen.
10. Wenn die Kruppe die gesamte Flüssigkeit aufnimmt, fügen Sie ein wenig der restlichen Brühe hinzu. Tun Sie dies, bis die Gerste weich ist. Es dauert normalerweise 30-40 Minuten.
11. Gewürze und geriebenen Parmesan dazugeben und auf den Tisch geben. Guten Appetit!

Essiggurke mit Fischkonserven

Budgetrezept, seit der Sowjetzeit von vielen mehr geliebt und immer überraschend mit einem hellen Geschmackskontrast der Zutaten.

Zutaten

• 1 Dose Fischkonserven
• 3 eingelegte Gurken
• 80 g Perlgerste
• 600 g Kartoffeln
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 1 EL l Salz
• 1,5 Liter Wasser
• Speiseöl zum Braten
• Lorbeerblatt und Kräuter nach Geschmack

Kochen

1. Gedämpfte Perlgerste in Wasser über Nacht oder 15 Minuten kochen.
2. Die Gurken schälen und fein hacken. Setzen Sie sie in einen Topf Wasser und kochen Sie für 20 Minuten. Gießen Sie das Wasser danach nicht mehr aus, es ist immer noch nützlich.
3. Legen Sie die Perlgerste in die Pfanne und bringen Sie alles zum Kochen.
4. Geschnittene Kartoffeln dazugeben und weitere 10 Minuten kochen lassen.
5. In Scheiben geschnittene Zwiebeln und geriebene Karotten, gebraten in Pflanzenöl.
6. Zazharku in Suppe mit Gurken und Brühe gießen. Kochen Sie weitere 10 Minuten.
7. Fügen Sie ein Glas Fischkonserven, einen Esslöffel Salz, Lorbeerblatt und Gemüse hinzu. Wari noch fünf Minuten.
8. Guten Appetit!

Hühnersuppe mit Gerste

Zutaten

• 300 g Hühnerfleisch
• 2 Möhren
• 1 Zwiebel
• 2 Kartoffeln
• Sellerie-Stiel
• 100 g Perlgerste
• 3 Knoblauchzehen
• Dill und Petersilie
• Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Salz
• 20 g Butter oder Pflanzenöl

Kochen

1. Fleisch waschen und in eine tiefe Pfanne geben, 3 Liter kaltes Wasser einfüllen, Pfeffer und Lorbeerblätter hinzufügen.
2. Kochen Sie das Huhn bis es gekocht ist und verarbeiten Sie die Brühe. Trennen Sie das Fleisch von den Knochen und schneiden Sie es in Stücke.
3. In einer Schüssel mit dickem Boden die Butter schmelzen und das fein gehackte Gemüse leicht anbraten: Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch.
4. Wenn das Gemüse weich ist, geben Sie das Müsli, 2 bis 3 Stunden lang eingeweicht und in mittlere Scheiben geschnittene Kartoffeln in die Pfanne.
5. Gießen Sie gespannte Brühe und bringen Sie alles zum Kochen.
6. Fügen Sie das geschnittene Fleisch hinzu und kochen Sie die Gerstensuppe noch eine Stunde lang auf einem langsamen Feuer.
7. Danach gehackte Grüns dazugeben und mit Gewürzen nach Belieben würzen.
8. Guten Appetit!

Gerstenbrei hatte eine ziemlich zweideutige Haltung. Jemand mag sie, und jemand steht ihr nicht im Geiste. Inzwischen ist es eines der wenigen Getreidesorten, das einen sehr demokratischen Preis und eine lange Liste wertvoller Eigenschaften miteinander verbindet.

Köstlich zubereiteter Brei ist das beste und gesunde Frühstück. Die Ladung Energie und Sättigung vor dem Mittagessen sind sicherlich vorhanden. Hier ist es jedoch nicht immer möglich, einen wirklich perfekten Brei zuzubereiten: jetzt klumpig, manchmal trocken. Wir erzählen, wie man köstliche Müslis aus Ihrem Lieblingsmüsli zubereitet.

Sogar die als nützlich erachteten Produkte können Schaden anrichten. Zum Beispiel, wenn Sie aus ihnen eine zu unausgewogene Ernährung erstellen. Wie es sein kann und welche Nahrungsmittel Sie für die Gewichtsabnahme essen müssen, sagte der Ernährungsberater Alexei Kovalkov.

http://wiseday.ru/bolshoy-arkhiv-sovetov/ne-kirzuha-no-zhemchuzhnaja-kasha-korolej-5-vkusnyh-bljud-iz-podzabyto-nyne-kashi-krasoty/

Warum ist es notwendig, Gerste in Ihre Ernährung aufzunehmen?

Sehr geehrte Leserinnen und Leser, Getreide aus Getreide gehört traditionell zu unserer Ernährung seit seiner Kindheit. Getreide sind nahrhaft und jeder von ihnen ist auf seine Weise für den Körper von Vorteil. Und heute werden wir über die Vorteile und Gefahren von Gerste sprechen. Sicher ist sie jedem von Kindheit an vertraut, aber nicht jeder kennt die Zusammensetzung und den Nutzen für unseren Körper und ist daher nicht so wertvoll wie es wert ist.

Einige Fakten

Gerste oder Perlgerste ist eine der Arten von Gerstengrütze. Sein zweiter Typ sind auch die bekannten Gerstenkörner. Gerste sind Gerstenkörner, die gereinigt und gemahlen wurden. Dies sind weiße oder gelbweiße runde Körner, die groß oder klein sind. In der Sowjetzeit wurden fünf Größen von Perlgerste unterschieden, und vor der Revolution in Russland galten kleine Körner als die wertvollsten.

Raffiniert, poliert und poliert ähneln diese Körner Perlen, die sie früher Perlen nannten, daher der Name Gerste.

Perlovka ist in der russischen Küche sehr beliebt, der Legende nach war Peter der Große Perlgerste. Es ist ein erschwingliches, günstiges und gut gelagertes Müsli und wurde zu Zeiten der Sowjetunion gerne zum Kochen in Schulen, Kantinen und in der Armee verwendet. Vielleicht ist deshalb die Haltung gegenüber dem Produkt Gerste nicht sehr wertvoll. Dies ist jedoch nicht der Fall - die Verwendung von Gerste ist zweifellos und es ist wert, Teil einer gesunden Ernährung zu sein.

Perlgerste wird in den Küchen Finnlands, Dänemarks, Schwedens und Italiens als Beilage und Suppe verwendet. Die Franzosen und Deutschen sprühten Gerste in Würste und Pastete. Der japanische Wissenschaftler Yoshihie Hagivara studierte viele Jahre lang Getreide und glaubte, dass „Gerste unter Gräsern die beste Nährstoffquelle ist, die der menschliche Körper für Wachstum, Erholung und Gesundheit benötigt.“

Mal sehen, wie die Gerste auf dem Foto aussieht. Was sind die hellen, starken und voll von Vitalenergiekörnern.

Zusammensetzung und Kaloriengerste

Zusammensetzung

Die Zusammensetzung der Perlgerste ist am reichsten, kaum eine andere Kruppe kann damit verglichen werden. 100 g Perlgraupen enthalten 73 g Kohlenhydrate, 11 g Eiweiße, 1 g Fett. Beinhaltet auch:

• Faser;
• Aminosäuren;
• Polysaccharide;
• Vitamine - A, B, D, E, H, PP, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
• Mineralstoffe - Phosphor, Kalium, Kalzium, Eisen, Jod, Selen usw.

Cellulose ist mehr in Perlgerste als in Weizen, und ihr Nährwert ist dem Weizen in keiner Weise unterlegen. Gerstenbrei, der reich an Ballaststoffen ist, ist ein guter Reiniger für den Verdauungstrakt, da er Giftstoffe, Schlacken und Schwermetallsalze entfernt.

Es gibt Kieselsäure in der Perlgerste, die auch Schlacken beseitigt und gut für den Körper ist. Unter den Aminosäuren befindet sich ein unersetzliches Lysin - es fördert die Kollagenproduktion und normalisiert die Arbeit des Herzens. Von den Mineralstoffen in der Perlgerste sind Phosphor, Kalium, Kalzium und Eisen sehr reichhaltig, und es gibt etwa zehn weitere seltene und nützliche Elemente.

Kaloriengerste

Kalorienperlengerste beträgt 320 kcal. Der Kaloriengehalt von gekochter Perlgerste auf Wasser ist deutlich geringer - etwa 100 kcal. Gekochte Perlgraupen nähren gut den Hunger und können auf diätetische Produkte zurückgeführt werden.

Kalorienwert der Gerste pro 100 g Produkt

Nutzen für die Gesundheit von Graupen

Was ist nützlich für den menschlichen Körper von Gerste? Warum lohnt es sich, in Ihre Diät aufzunehmen? Weil es ein einfaches, erschwingliches, nahrhaftes und wertvolles Produkt ist.

Die nützlichen Eigenschaften von Gerste sind zahlreich. Es ist ein starkes natürliches Antioxidans. Perlgerste enthält viel Vitamin A und E, und es gibt auch Selen, und in dieser Kombination tragen sie zur Beseitigung freier Radikale bei. Selen ist im Allgemeinen für den Organismus sehr wichtig und in seiner Gerste ist es dreimal so viel wie in Reisgrütze.

Perlgerste enthält viele wertvolle Aminosäuren. Unter ihnen gibt es ein separates Lysin, das antivirale, antiinfektiöse Wirkung hat und vor Herpes schützt. Lysin ist vorteilhaft für das Herz und für die Gewebereparatur. Darüber hinaus trägt es zur Herstellung von Kollagen bei, das für die Hautelastizität benötigt wird und das Auftreten von Falten verhindert.

Die Verwendung von Perlgerste beruht auch auf dem im Polysaccharid enthaltenen b-Glucan. Es gibt viele dieser Verbindungen in der Kruppe, und es senkt den Cholesterinspiegel in den Gefäßen. Bei Problemen mit dem Cholesterinspiegel sollte daher regelmäßig Gerstenbrei auf dem Tisch erscheinen. Es schützt das Herz vor einem möglichen Herzinfarkt.

In Perlgraupen gibt es genügend Kieselsäure. Es ist wertvoll, da es Abfälle beseitigt und Sand und Steine ​​in den Nieren, Harn- und Gallenblasen zerstört.
Perlgerste ist reich an Phosphor, dessen Mangel sich stark im Körper widerspiegelt. Der normale Stoffwechsel, die Calciumaufnahme und die Gehirnaktivität hängen vom Phosphor ab.

Kalzium in Gerste ist 11-mal mehr als in Milch. Daher ist Kruppe für Knochengewebe nützlich und zusammen mit anderen Mineralien in seiner Zusammensetzung wird Osteoporose, Arthritis und Arthrose vorgebeugt.

Bei Diabetes hilft Perlgerste, den Blutzuckerspiegel zu senken, den Stoffwechsel zu normalisieren.

Eine weitere nützliche Eigenschaft von Perlgraupen ist, dass sie allergische Reaktionen beseitigen oder ihren Fluss erheblich erleichtern kann. Allergiker, die an Perlgerste leiden, müssen in die Diät aufgenommen werden.

Gerste hat eine gute antibakterielle Wirkung. Nach dem Einweichen dieses Getreides in Wasser bleibt Hordecin übrig - ein Antibiotikum mit antimykotischer Wirkung.

Cellulose Cellulose reinigt den Körper gut und es gibt Substanzen in der Kruppe, die keine Fettablagerungen zulassen. Dies ist ein Diätprodukt, und wir werden später über Gewichtsabnahme bei Gerste sprechen.

Verwenden Sie auch zu therapeutischen Zwecken Gerstenabkochen. Es wirkt beruhigend, einhüllend, entzündungshemmend und harntreibend. Die Abkochung wird bei Magenentzündungen helfen und sich von Bauchoperationen erholen.

Ich möchte ein Video über die Vorteile von Gerstenbrei, seine Zusammensetzung und Zubereitungsmethode ansehen.

Perle für die Gesundheit von Frauen

Was ist für Frauengerste nützlich? Wie wir bereits wissen, verhindert Lysin die Faltenbildung, wodurch die Haut ihre Elastizität und Geschmeidigkeit behält. Britische Wissenschaftler stellten außerdem fest, dass Frauen in der Zeit vor der Menopause die regelmäßige Einnahme von Gerstenbrei das Brustkrebsrisiko um die Hälfte reduzieren. Phosphor in Perlgerste ist in den Wechseljahren nützlich.

Antioxidantien wie Vitamin E und Selen tragen zur allgemeinen Verjüngung des Körpers bei. Brühe perlovki geeignet für Hände und Gesicht, lindert die Haut von der Trockenheit. Geschredderte und gedämpfte Perlgerste wird zur Herstellung von Masken und Tonika verwendet.

Perle zur Gewichtsabnahme. Diät auf Graupengerste

Was ist der Nutzen und der Schaden von Gerste zum Abnehmen? Perlgerste in Form von Brei hilft beim Abnehmen. Der Körper wird von Giftstoffen befreit, die Haut behält ihre Elastizität, Körperfett sammelt sich nicht.

Die Schwierigkeit ist, dass die Gerstendiät eine Monodiät ist. Das heißt, Sie müssen jeden Tag nur Gerstenbrei essen und viel Wasser trinken. Neben Wasser auch geeignetes Mineralwasser, grüner Tee, Abkochungen von Kräutern. Auf solch einem spärlichen Menü können sich alle von allem durchhalten. Darüber hinaus können bei einer solchen Diät Zucker, Salz und Butter nicht zu dem Brei hinzugefügt werden. Es ist jedoch erlaubt, Gewürze, Pfeffer oder Curry hinzuzufügen. Sie können Obst essen, aber mit einem geringen Zuckergehalt.

Mono-Diät auf Gerstenbrei wird 4-5 Tage gehalten. Laut Bewertungen können Sie bis zu 4 kg und mehr abnehmen. Es ist wichtig, diesen Brei richtig zu kochen. 200 g Perlgerste werden mit einem Liter Wasser gegossen und 12 Stunden eingeweicht. Die Kruppe schwillt an, dann wird sie mit 3 Glas Wasser gegossen und bei minimaler Hitze etwa eine halbe Stunde gekocht. Wenn der Haferbrei fertig ist, wird er von der Platte genommen und 15 Minuten mit einem Handtuch umwickelt.

Eine mildere Diät (7 Tage) umfasst Gerste zum Frühstück mit Trockenpflaumen und grünem Apfel. Zum Mittagessen können Sie Gemüse und etwas gekochten Fischsalat zum Brei hinzufügen. Zum Abendessen - ein bisschen fettarmer Hüttenkäse und Kefir. Es ist wichtig, viel reines Wasser zu trinken.

Perlovka reinigt beim Abnehmen den Darm von Schleim und Schlacke, normalisiert die Verdauung und kämpft gegen Verstopfung. Dank der Proteine ​​und Aminosäuren einer solchen Diät gibt es kein Gefühl von Schwäche und Hunger. Am Ende der Diät verschwinden überschüssiges Fett und Ödeme.

Eine Diät mit Perlgerste ist nicht die einfachste und Sie müssen vorsichtig vorgehen. Sie können solchen Brei nicht zu viel essen, er kann die Verdauung stören. Die Gerstendiät kann auch diejenigen schädigen, die Gluten schlecht vertragen.

Perle für Kinder

Kann man Kindern Graupen geben und in welchem ​​Alter? Kindergerstenbrei kann ab drei Jahren etwas nachgeben. Wie bei allen Lebensmitteln müssen Sie die Maßnahme mit Gerste befolgen. Zu viel Gerstenbrei kann für die Verdauung schädlich sein.

Schaden und Kontraindikationen

Der Nutzen und Schaden von Gerste für den Körper ist unvergleichlich. Natürlich sind die Vorteile viel größer, aber es ist wichtig, den möglichen Schaden zu kennen. Gerste enthält Gluten. Dies bedeutet, dass es nicht bei Blähungen, erhöhter Säuregehalt und während der Schwangerschaft angewendet werden sollte. Kontraindikationen sind auch häufige Verstopfung und Verschlimmerung von Magengeschwüren. Selten, aber es gibt Allergien gegen Perlgerste und Intoleranz.

Wie kann man Gerste auswählen und aufbewahren?

Bei der Auswahl von Getreide müssen Sie zuerst die Farbe der Körner betrachten. Weiß, gelblich, golden spricht von guter Qualität von Getreide, aber wenn es schwarze Flecken gibt, ist es nicht notwendig zu nehmen.

Körner in der Packung dürfen nicht zusammenkleben. In der Kruppe dürfen sich keine Verunreinigungen befinden. Kaufen Sie keine Perlgerste mit ranzigem oder unangenehmem Geruch - dies ist ein abgelaufenes Produkt.

Die Lagerung der Perlgerste in einem trockenen, belüfteten Raum ist erforderlich. Geeignete Pappschachteln oder Behälter zur Lagerung von Getreide. Gerste wird bis zu 10 Monate zu Hause aufbewahrt.

Rezepte mit Gerste

Gerstenabkochen

Wie macht man eine heilende Abkochung von Perlgerste? 250 g Gerste gießen 1,5 Liter heißes Wasser (Sie können die Milch nehmen). Zum Kochen bringen, 20 Minuten kochen lassen. Die Abkochung wird wie flüssige saure Sahne sein und es ist nicht notwendig zu filtern. Nehmen Sie dreimal täglich 100-150 g. Brühe-Tag wird gespeichert. Es hilft nach Bauchoperationen und bei Entzündungen im Magen.

Wie man Gerstenbrei kocht

Gerstenbrei wird schneller gegart, wenn Sie Grütze vormahlen. Darüber hinaus kann Getreide anders sein und einige Arten kochen länger.

Zuerst wird die Kruppe 2-3 Mal gewaschen, dann wird sie mit kaltem Wasser gegossen. Nehmen Sie 1 Liter Wasser für 1 Tasse Müsli zu sich. Die Gerste wird 12 Stunden eingeweicht.

Vor dem Kochen wurde das Wasser, in dem die Gerste eingeweicht wurde, abgelassen. Die Grütze werden erneut gewaschen, mit Wasser oder Milch eingegossen. Die geschwollene Gerste wird in einem Verhältnis von 2 Liter Wasser auf 1 Tasse trockenen Müsli gegossen. Beim Kochen nimmt der Brei um das 4-5-fache zu, sodass Sie einen größeren Topf nehmen müssen, um genügend Platz zu haben. Butter und Salz werden hinzugefügt, wenn der Brei fertig ist.

Mit Gerste werden nicht nur Porridges zubereitet, sondern auch Suppen, Pilaw, Wildgerichte usw. Gerste wird gut mit Pilzen, Kräutern und verschiedenen Gewürzen kombiniert.

Perlovka ist sehr gut für die Gesundheit, es wird die Ernährung mit vielen wertvollen Bestandteilen bereichern, sättigen und, wenn Phantasie vorhanden ist, das Menü erfolgreich abwechseln.

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http://irinazaytseva.ru/perlovka.html

Helperlife

Es ist einfacher, das Kind zu schützen, wenn Sie mehr über dieses Produkt erfahren! Perlgerste: Nutzen und Schaden für Kinder und Erwachsene!

Es ist schmackhaft, Ihre Ernährung durch die Einbeziehung von Graupengerste in das Tagesmenü zu variieren. Der Geschmack und das Aussehen des Produkts unterscheiden sich je nach der Aufbereitung des Getreides. Die Verwendung von Perlgerste ist für das Abnehmen unerlässlich. Das Produkt hilft einer Person, schnell genug zu bekommen, und ihr Kaloriengehalt ist klein. Gerste kann viele Gerichte für Erwachsene und Kinder zubereiten. Wenn der Inhaltsstoff vor der Verwendung sorgfältig geprüft wird, können Nebenwirkungen vermieden werden.

Von welcher Pflanze sind Perlgerste

Perlovka erhielt seinen Namen aufgrund der äußeren Ähnlichkeit mit Süßwasserperlen, die früher "Perle" genannt wurden. Nicht jeder weiß, woher die Perlgerste gewonnen wird, sondern wird durch die Gerstenverarbeitung abgebaut. Während der Verarbeitung wird die oberste Schicht aus der Gerste entfernt, aber die ursprüngliche Form der Maserung bleibt erhalten. Gerste hat eine längliche Form und behält nach dem Schleifen nützliche Eigenschaften.
Dank einer anderen Getreideverarbeitung ist es möglich, eine andere Gerstenart zu erhalten - die niederländische. Optisch hat das Getreide, genau wie die Perlgerste, ein solides, rundes Aussehen, wird aber tiefer behandelt. Das Kochen von Haferbrei dauert weniger Zeit als bei Graupen und die niederländische Konsistenz ist zarter. Gerstengrützen werden aus gemahlener Gerste geerntet.

Perlgerste: Zusammensetzung, Kalorie

Bei der Wärmebehandlung in Perlenfässern bleibt eine einzigartige chemische Zusammensetzung erhalten. Die Menge an Eiweiß und Ballaststoffen in der Kruppe ist viel höher als in vielen anderen Getreidesorten. 100 g enthalten etwa 10 g Protein. Der hohe Gehalt an Aminosäuren wirkt sich positiv auf den Körper aus. Die Zusammensetzung der Perlgerste besteht aus Lysin, das sich positiv auf die Haut auswirkt und an der Kollagenproduktion beteiligt ist.
Es ist wichtig! Aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts gilt Perlgerste als diätetisches Produkt. Wenn 100 g trockene Körner 290 kcal enthalten, sind 100 g gekochter Brei nur 96 kcal. Diejenigen, die Gewicht verlieren möchten, ist es wichtig, das Produkt aufgrund seines hohen Nährwerts und des niedrigen Kaloriengehalts in die Diät aufzunehmen. Bei regelmäßiger Anwendung von Getreide kann der Körper mit den Vitaminen B, E, A, PP, D angereichert werden. Positive Auswirkungen auf die Gesundheit eines hohen Gehalts an Spurenelementen. Der Inhaltsstoff enthält Zink, Kupfer, Mangan, Phosphor, Jod, Nickel und andere Elemente.

Nützliche Eigenschaften der Perlgerste für den Körper. Gegenanzeigen

Haltbarkeit der Perlgerste

Es ist möglich, die nützlichen Eigenschaften der Körner unter Beachtung der richtigen Lagerbedingungen zu erhalten. Bewahren Sie das Müsli am besten in Behältern auf. Der dunkle und kühle Ort ist für die Lagerung eines Produkts geeignet. Es ist auch wichtig sicherzustellen, dass keine Feuchtigkeit in das Korn gelangt. Die Haltbarkeit von Perlgerstenkörnern beträgt nicht mehr als zwei Jahre. Das Halten der Körner im Haus sollte nicht länger als 2-3 Monate dauern.

Wie man Perlgerste schnell und schnell kocht

Das Kochen von Gerstenbrei dauert länger als bei anderen Getreidesorten. Bevor Sie kochen, müssen die Körner ein Glas Getreide und 5 Gläser Wasser nehmen. Zuerst sollten die Körner gründlich unter Wasser gewaschen werden. Dann die Komponente mit drei Glas Wasser gießen, die Flüssigkeit zum Kochen bringen und 6-7 Minuten kochen lassen. Danach sollte das Getreide in ein Sieb gegeben werden.
In der zweiten Stufe müssen Sie 2 Tassen Wasser in die Pfanne gießen, die Flüssigkeit zum Kochen bringen und das Müsli gießen. Danach sollte die Konsistenz gesalzen und bei schwacher Hitze gekocht werden, wobei etwa 30 Minuten gerührt wird. Servieren Sie das Gericht zusammen mit einem Stück Butter.

Welche Gerichte können aus Graupengerste zubereitet werden?

Leckere Gerstengerichte werden nur erhalten, wenn das Müsli richtig gegart ist. Die Komponente eignet sich zum Kochen von Suppen, Pickles sowie Beilagen. Die Gerste gibt Salaten, Kohlrouladen und Reis einen ungewöhnlichen Geschmack. Gerste mit Kürbis wird sehr zart und süß sein. Liebhaber von Überseegerichten können ein italienisches Perlotto aus Perlgerste kochen. Ebenso lecker aus dem Müsli erhalten Sie süßes Kozinaki oder eine Beilage mit Eintopf.

Kann man Gerste für Kinder perlen?

Es ist notwendig, Kleinkindern mit besonderer Sorgfalt Perlgerste zu geben. Kinderärzten wird empfohlen, den Brei nicht früher als 4 Jahre in die Ernährung des Babys aufzunehmen. Das Produkt enthält Gluten, das in großen Mengen Kalzium auswaschen kann, wodurch das Knochensystem beschädigt wird. Um das Risiko für Rachitis zu vermeiden, ist es am besten, wenn Kinder ab 4 Jahren Brei nicht mehr als dreimal pro Woche geben.

Perlgraupensuppe: Videorezept

Sehr lecker und herzhaft aus Gerstensuppe. Lernen Sie ein einfaches Rezept für Suppe mit Graupengerste und schauen Sie sich das Video an. Alles, was Sie zur Zubereitung einer warmen Mahlzeit benötigen, ist im Supermarkt leicht zu finden. Das erste Gericht kochen können sowohl erfahrene Hostessen als auch Anfänger auf dem Gebiet des Kochens.

http://helperlife.ru/224-perlovaya-krupa.html

Perlovka: Geschichte, Zusammensetzung, nützliche Eigenschaften, Verwendung beim Kochen

In ihrem Namen geht die Perlgerste auf das alte russische Wort "Perle" zurück, das Süßwasserperlen genannt wurde. Was war der Grund: Aussehen, Farbe oder Größe - heute ist nicht sicher bekannt. Aber die Gerste hat eine wirklich wertvolle Zusammensetzung, einschließlich einer großen Anzahl nützlicher Vitamine, Aminosäuren, Makro- und Mikroelemente. Kein Wunder, dass es "Brei Gesundheit und Schönheit" genannt wird, es gibt viele Vorteile und der Preis dafür ist minimal.

Geschichte des Getreides

In den Ländern des Nahen Ostens und Nordafrikas begann das Gras in der Jungsteinzeit zu wachsen. Haferbrei aus Gerste gab Kraft und Energie, so dass er schnell an Popularität gewann.

Eine Gerste Gerste in Russland genannt. Einige Quellen behaupten, dass solch ein schöner Name von einem russischen Herrscher erfunden wurde, der alles Französische liebte. Ob es nun der König oder der Hofkoch war, der sich entschied, die gewöhnliche „Yachka“ durch die edle „Gerste“ zu ersetzen, ist es schon unmöglich, dies herauszufinden. Bei dem feierlichen Empfang anlässlich der Thronbesteigung von Alexander III. Im Jahre 1883 wurde eines der Gerichte als "Gerstensuppe" aufgeführt.

Welches Getreide ist Perlgerste

Croup, der einen so edlen Namen erhielt, wird aus Gerste der Getreidefamilie hergestellt. Die Gerste gehört zu den einjährigen Pflanzen, die Höhe der wilden Arten reicht von 30 bis 60 cm, die Sorten werden bis zu 90 cm groß, die Grashalme sind gerade mit langen, flachen, glatten Blättern von 2 bis 3 cm Breite, das Ohr ist normalerweise 10 cm groß.

Eine unprätentiöse Kultur wächst in verschiedenen Regionen der Welt: von den nordwestlichen Regionen Russlands bis zu den Bergregionen sowie in Ländern mit heißem Klima. Samen keimen bei einer niedrigen Temperatur von 1-3 ° C, und zum Altern brauchen sie 18 ° C. Gerste gehört zu den frühreifenden Getreidearten: Die Reifezeit beträgt 48 bis 110 Tage. Er hat Zeit zu reifen im kurzen nördlichen Sommer, dem heißen Südwetter. Kultur verträgt Trockenheit, die die Feuchtigkeit nicht so sehr beansprucht. Heute werden Winter- und Frühlingsgerste angebaut.

Gerstenkörner, die auf besondere Weise geschält werden, sind so nützliche, unverdient vergessene Perlgerste. Es wird in Getreideanlagen hergestellt, in denen eine dreifach aufeinanderfolgende Reinigung von Getreide aus Einstreu stattfindet. Als nächstes gelangt die Gerste zum Abschälen in die Schleifmaschinen. Das Korn wird mehrmals verarbeitet, indem es im Aspirator von Zeit zu Zeit von der Hülle abgerollt wird.

Die Endstufen sind Polieren, Polieren, wenn das Produkt marktfähig wird. Nun bleibt es nach Nummern zu sortieren und an das Lager zu senden. Nach sowjetischem Merchandising wurden die Körner aufgrund ihrer Größe einer von fünf Zahlen zugeordnet: Eine längliche Form mit einer Längsrille und abgerundeten Kanten sind die Produkte Nr. 1, 2, die restlichen drei Zahlen wurden runderen Körnern zugeordnet.

Sie machen Mehl aus Gerste. Wegen der schlechten Backeigenschaften ist es bei Verbrauchern jedoch nicht sehr beliebt. Normalerweise wird dieses Mehl von Liebhabern gesunder Ernährung geschätzt.

Und aus dem gereinigten und gemahlenen Getreide ergibt sich einer der Produkttypen:

1. Einfache Kruppe, bei der die Hülsen von den Körnern entfernt wurden. Das fertige Gericht ist sehr lecker, aber hart.
2. Gerstenkörner - zerkleinerte Gerstenkörner unterschiedlicher Form ohne Film. Geeignet für schnelles Garen von viskosen homogenen Porridges.
3. "Holländisch" - die abgerundete Form wird an das gereinigte Korn gebunden. Brei aus ihm wird schneller gegart und hat eine zarte Textur.

Eine nützliche Information

Gerste ist die gleiche Gerste, ohne Getreidekörner. Diese einzigartige Kultur fütterte die Menschen in den Wüsten, in der Arktis, in den Bergen und in den Ebenen. Gerste wurde im Alten Testament, Homers Ilias, erwähnt, wo Ziegenkäse, Zwiebeln und Gerste zu den Mahlzeiten serviert wurden.

Zuvor diente das Gerstenkorn als spezifisches Maß. Das vor einigen Jahrhunderten auf den Britischen Inseln angenommene englische Gerstenkorn entsprach der Länge eines durchschnittlichen Gerstenkerns. Der heutige Zoll ist die Länge von drei Körnern. Sie bestand nicht und Gewichtssystem:

• fünf Körner (0,048 g) waren 1 Karat;
• 70 Körner - 14 Karat;
• 100 bzw. 20 und so weiter.

Ein solcher Haferbrei ist für alle gut, aber es gibt einen Nachteil: langes Kochen. Um geschwollenes Haferbrei zu bekommen, muss man bis zu eineinhalb Stunden warten. Dann fällt die Brühe krümelig aus und das Anfangsvolumen kann bis zu fünfmal erhöht werden. Herrinnen haben sich vor langer Zeit einen Trick einfallen lassen: Die gewaschenen Körner wurden für die Nacht in eine Thermoskanne gelegt, mit kochendem Wasser gefüllt und fest verschlossen. Am Morgen war reiche, bröckelige Perlgerste fertig.

Zar Peter I liebte Haferbrei, von denen einer Dragomirovskoy hieß. Es war Brei, der auf besondere Weise zubereitet wurde. Für die Nacht wurden die Körner mit kaltem Wasser gegossen, und am Morgen wurde die geschwollene Masse in kochende Milch gegossen. Alle zwei Stunden lang gequält. Serviert mit Beeren, Honig, Butter.

Heute hat Gerste unverdienterweise kulinarische und Hausfrauen übersehen. Obwohl es nicht der letzte Platz in der traditionellen russischen Küche war. Dazu gekochte Brühen, Gurken, Brei mit Fleisch, Geflügel, Pilze, Gemüse. Das etablierte Klischee über die Billigkeit und die Bedeutungslosigkeit des Produkts, das in der Sowjetunion Gefangene und Soldaten speiste, verhinderte seine Gründung in unseren Küchen.

Aber heute haben Köche dem königlichen Haferbrei Beachtung geschenkt. Sogar Getreide gehört zu den komplexen Gourmetgerichten. Ideal zum Füllen. Sie kocht moderne Cremesuppen und Salate. Es gibt viele Rezepte, wie man mit Gurken, Fleischgerichten oder Salat köstlich zubereitet.

Grütze werden in ausländischen Küchen verwendet. Mulgimaa ist beispielsweise ein beliebtes estnisches Gericht, die Visitenkarte teurer Restaurants. Für ihn wird das Müsli mit Kraut und Fleisch geschmort. In Italien wird Ordzotto zubereitet, der von Julia Vysotskayas leichter Hand den Namen Perlotto erhielt. Dieses Rezept ähnelt dem traditionellen Risotto. Cock-a-liki - so heißen schottische Hühner- und Pflaumensuppen. In der deutschen und französischen Küche ist dieses Produkt in Wursthackfleisch enthalten und in Großbritannien und Nordamerika ist es eine der Zutaten für Suppen und Pasteten.

Die Zusammensetzung von Makro- und Mikronährstoffen

Die Avitaminose bedroht die Liebhaber dieses Haferbreis nicht, sie enthält fast alle für einen Menschen notwendigen Nährstoffe. Es ist nur ein Lagerhaus für Vitamine, Makro- und Mikroelemente, neben einem billigen Naturprodukt, das von der Natur gespendet wird.

1. Aminosäuren, einschließlich Lysin, das an der Produktion von Antikörpern und Hormonen beteiligt ist, wirkt antiviral. Es schützt den Körper vor verschiedenen Infektionen und verlangsamt die Hautalterung. Lysin wird selten gefunden, es gibt es in Soja, rotem Fleisch. Aber es ist die Kruppe, die die größte Menge dieser Aminosäure hat.
2. Die einzigartige Zusammensetzung von Mineralien und Spurenelementen. Beispielsweise enthalten 100 g Körner 93 mg Kalium, 22 mg Magnesium, 12 mg Eisen, 54 mg Phosphor, was zweimal so groß ist wie in anderen Körnern. Phosphor ist für den normalen Stoffwechsel und eine gute Gehirnfunktion notwendig. Und dies, ohne die anderen Mineralien zu zählen.
3. Die Zusammensetzung umfasst wasserlösliche Vitamine der Gruppe B: Von B1 bis B6, B9, die die normale Funktion des Zentralnervensystems beeinträchtigen, Vitamin K (0,8 μg pro 100 g Getreide), das eine wichtige Rolle bei Stoffwechselreaktionen von Körpergewebe spielt und die Calciumaufnahme unterstützt. In der Perlgerste gibt es Beta-Carotin, das als „Quelle der Jugend und Langlebigkeit“ bezeichnet wird. Auf 100 g Produkt entfallen 5 µg.

Einhundert Gramm Perlgraupen enthalten 9,91 g Proteine, 1,16 g Fette und 77,72 g Kohlenhydrate. Dazu gehören auch 10 g Wasser, 15,6 g Ballaststoffe. Durch den Gehalt an Eiweiß und Ballaststoffen übersteigt es Weizen. Dadurch können Sie Toxine und Toxine, die aus der Aktivität der bedingt pathogenen Darmflora resultieren, besser entfernen.

Nutzen und Schaden

Peter I's Lieblingsbrei ist unglaublich nützlich, aber er kann Kontraindikationen haben, die berücksichtigt werden sollten, wenn man kranke Menschen ernährt oder neue Produkte in Babynahrung einführt.

Nützliche Eigenschaften

Über die Vorteile der Gerste wusste man in der Antike. Kein Wunder, dass Ibn Sina argumentierte, dass Gerste mit der Körperreinigung fertig wird. Ein Bonus für die Verwendung dieses Produkts besteht darin, Allergien zu beseitigen und die Haut von einer Pilzinfektion zu reinigen.

Der Wert lautet wie folgt:

1. Bei der Behandlung von Erkrankungen des Verdauungssystems kann Gerste die Schleimhaut des Magens einhüllen und so die Schmerzen beseitigen.
2. Es hat eine hepatoprotektive Wirkung und wirkt sich positiv auf die Leber aus. Und Kieselsäure trägt zur Zerstörung von Nierensteinen bei.
3. Getreideabbrüche können das Wachstum maligner Tumore aussetzen, tonisch wirken. Neben anderen nützlichen Eigenschaften sind Expektorans, diuretische Eigenschaften zu nennen.
4. Ich benutze Gerste, um die Stillzeit beim Füttern von Babys zu erhöhen. Zuvor wurde halbgeschweißte Gerste wegen Brustkrankheiten behandelt.
5. Die ständige Anwendung kann sich positiv auf das Sehvermögen auswirken, die Haut wiederherstellen, den Zahnschmelz stärken.
6. Das im Produkt enthaltene Vitamin E hilft, die Jugend der Haut und den ganzen Körper zu erhalten.

Aufgrund des Vorhandenseins einer großen Menge an Gluten sollte die Gerste bei schwangeren Frauen und Patienten, die sich nach einer Operation erholen, mit Vorsicht angewendet werden. Es wird nicht für einen erhöhten Säuregehalt der Magenschleimhaut empfohlen, der Verdauungsstörungen und Verstopfung verursachen kann. Nach vier Jahren wird Brei in Babynahrung eingeführt.

Wann ist es besser, Gerste zu haben?

Durch die richtige Ernährung können Sie nicht mehr als dreimal pro Woche Gerste essen. Dann können Sie über die positiven Auswirkungen auf den menschlichen Körper sprechen. Wie viele Getreidesorten ist es besser, es zum Frühstück zu verwenden, da Kohlenhydrate langsam verdaut werden. So fühlen Sie sich länger satt.

Suppen und Salate werden zum Mittagessen eingenommen. Es wird nicht empfohlen, nachts Müsli zu essen. Die fortschreitende Verdauung kann zu Schlaflosigkeit führen.

Einfache und leckere Rezepte

Perlovka ist nicht nur Müsli, sondern auch viele leckere Gerichte, darunter Suppen, Salate, Fleischbällchen, Winterzubereitungen, Pilaw und sogar Getränke. Erfahrene Hausfrauen lassen das Müsli normalerweise nachts einweichen, um übermäßige Klebrigkeit zu beseitigen. Gerste ist fast eine Stunde lang vorbereitet, dann nimmt sie fünfmal zu. Es passt gut zu Fleisch, Geflügel und geröstetem Gemüse.

Gerste mit Huhn in einem Topf

• 1 Tasse Müsli;
• 600 g Hühnchen;
• 1 Zwiebel;
• Salz, schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt.

Auf dem Boden des Topfes gebratene Zwiebeln, dann Hühnchenstücke. Mit Salz, Pfeffer bestreuen. Gewaschenes Getreide wird hinzugefügt. Alles goss Wasser, so dass der Flüssigkeitsspiegel 1 cm über den Körnern lag. In einem auf 180 ° erhitzten Ofen 2,5 Stunden ziehen lassen.

Champignon-Perle

• 500 g Getreide;
• 500 g Pilze;
• 1-2 Birnen;
• 1 Karotte;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Kochen Sie das Getreide zu einem bröckeligen Zustand. Die Champignons anbraten, gehackte Zwiebeln und schäbige Karotten hinzufügen. Lege weitere 10 Minuten zusammen. Kombinieren Sie die Zutaten und halten Sie sie 10 Minuten bei schwacher Hitze.

Gerstenkoteletts

• 1 Tasse Müsli;
• 3 Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• Öl braten.

Kochen Sie das Müsli und zerkleinern Sie es mit Gemüse. Fügen Sie Salz, Pfeffer hinzu.

Nach dem Mischen der entstandenen Masse zu den Pastetchen in Mehl rollen.

Auf beiden Seiten braten, bis sie goldbraun sind. Dann die Pfanne mit einem Deckel verschließen und 10 Minuten köcheln lassen.

Diätetische Ernährung und Gerste

Perlovka ist eines der preiswerten Produkte, die für ihre diätetischen Eigenschaften bekannt sind. Die darin enthaltene Faser kann den Körper von Toxinen, Toxinen und einigen Komponenten reinigen, die die Bildung von Fettablagerungen verhindern.

Der Kalorienwert von Getreide pro 100 g ist wie folgt:

• trockenes Produkt - 324 kcal;
• Haferbrei auf dem Wasser - 109 kcal;
• mit Gemüse - 82 kcal;
• mit Hühnchen - 103 kcal.

Und das Essen ist nahrhaft und hinterlässt lange Zeit ein Gefühl der Fülle.

Das Produkt wird von Ärzten für Diabetiker empfohlen. Gerste hilft, den Zuckerspiegel zu normalisieren, aber nur ein Arzt sollte die richtige Ernährung vorschreiben. Tragen Sie Gerstenprodukte für Diäten auf, da diese viel Ballaststoffe enthalten und den Körper von darin enthaltenen Schadstoffen reinigen.

Es gibt eine spezielle Gerstendiät, die fünf Tage lang durchgeführt wird. Für diese Zeit bleiben Getreide, Obst, gekochter Fisch und Milchprodukte in der Ernährung. Das Ergebnis einer solchen Ernährung kann die Normalisierung des Gastrointestinaltrakts, die Reinigung des Körpers und das Verschwinden von mehreren Kilogramm sein.

Perlovka - erschwingliches Essen, das unsere Zeitgenossen unverdient vergessen. Der Schaden ist minimal, aber die Vorteile für den Körper sind groß. Sie können die Arbeit vieler Organe normalisieren, abnehmen, jünger aussehen.

http://wikiw.life/gotovim-vmeste/produkty/perlovka.html

Alles über Gerste - allgemeine Eigenschaften, nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen von Getreide

Perlovka ist ein bekannter russischer Getreidekonsument, zu dem viele eine vieldeutige Beziehung haben. Trotzdem ist es gut gesättigt, hat umfangreiche positive Eigenschaften und hilft sogar bei der Behandlung bestimmter Krankheiten. Darüber hinaus findet Perlgerste Non-Food-Verwendung als Futtermittel zum Fischen und Futtermittel für Geflügel.

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Perlgerste - aus welchem ​​Getreide?

Gerste wird aus Gerste hergestellt, einer der häufigsten Getreidekulturen. Trotz des gebräuchlichen Namens ist dieses Produkt in zwei Arten unterteilt: Gerste selbst und Gerstengrütze.

Gerste - die häufigste Verwendung von Gerste am Boden. Der Grund dafür ist die schnelle Zubereitung, verglichen mit Vollkornprodukten oder schottischem Getreide, die weniger sorgfältig weggerollt werden.

Einstellung zu Gerste

Im Jahr 2016 äußerte ein Passagier der Aeroflot-Airline seine Unzufriedenheit mit der Tatsache, dass den Passagieren der Business Class Dosenperlgerste angeboten wurde. Es ist wahr, die Behauptungen bezogen sich höchstwahrscheinlich auf die Billigkeit des Produkts.

Im selben Jahr fand in der Region Tver das Allrussische Köchenfest auf der Form „Rest in Russia“ statt. Die Verwendung von Gerstenbrei wurde darauf populär gemacht, was die Organisatoren ohne falsche Bescheidenheit "Zar-Brei" nannten. Der Grund für diesen hohen Status war die Ansicht einer großen Liebe für den Brei von Peter dem Großen und Michail Gorbatschow.

Charakteristisch

Perlgerste besteht aus glatt geschliffenen Körnern aus Gerstenkorn, bestehend aus Endosperm und einem kleinen Teil der Samen- und Fruchtschalen sowie der Aleuronschicht. Nach der Größe der Partikel ist die Kruppe in fünf Zahlen unterteilt:

• Nr. 1 und Nr. 2: weiße oder gelblichweiße Farbe, ovale Form;
• №3, №4 und №5: weiße Farbe mit dunklen Streifen, Kugelform.

Die Anzahl der Gerstengröße wird durch den Unterschied in der Größe der Zellen bestimmt, durch die das Produkt geht und bleibt:

• Nr. 1 durchläuft 3,5 mm und bleibt bei 3,0 mm;
• Nr. 2: 3-2,5 mm.
• Nr. 3: 2,5-2 mm.
• Nr. 4: 2-1,5 mm.
• Nr. 5: 1,5-0,63 mm.

Perlgerste nützt und schadet

Nährwert und Zusammensetzung

Gerstekorn ist dem Nährwert des gemahlenen Weizens sehr ähnlich. Der größte Teil der Zusammensetzung besteht aus Stärke. Seine Körner haben eine Größe von 5-12 µm. Stärkehaltige Körner sind im Vergleich zu anderen Getreidesorten gelatiniert und quellen langsam auf. Die Kleysterisierung erfolgt bei einer Temperatur von + 58-63 ° C. Die meisten Zucker sind in Saccharose. Der Gehalt an Monosacchariden beträgt 0,3 - 0,5%.

Protein perlovki in gebrochener Zusammensetzung an Weizen. Basis sind Gluteline und Prolamine, die zusammen etwa 70% ausmachen. In Bezug auf die Aminosäurezusammensetzung übertrifft das Gerstenprodukt seine Analoga von Weizen, Hirse und Mais. Perlgerste profitiert von Hafermehl im Methioningehalt und enthält die gleiche Menge Lysin. Insgesamt enthält das Produkt mehr als 20 essentielle und essentielle Fettsäuren.

Fette, die nicht mehr als 1,5% des Gewichts ausmachen, bestehen hauptsächlich aus ungesättigten Fettsäuren: Linolsäure, Ölsäure und Linolensäure. Gesättigte Fettsäuren sind Stearin- und Palmitinsäure. Ein charakteristisches Merkmal von Gerstenpflanzenfett ist der hohe Gehalt an Tocopherolen. Gerste nimmt in der Getreideliste nach dem gesamten Mineralstoffgehalt eine mittlere Position ein. Es hat (pro 100 g):

• Kalium - 172 mg;
• Calcium - 38 mg;
• Magnesium - 40 mg;
• Natrium 10 mg;
• Schwefel -77 mg;
• Phosphor - 323 mg;
• Eisen 1,8 mg;
• Kobalt - 1,8 mcg;
• Mangan - 0,65 mg;
• Kupfer - 280 mcg;
• Molybdän - 12, mcg;
• Nickel - 20 mg;
• Titan - 16,7 mcg;
• Fluor - 60 mcg
• Chrom - 12,5 µg;
• Zink - 0,92 mg.

Vitamine und ihr Gehalt pro 100 Gramm Perlgerste:

• Thiamin (B1) - 0,12 mg;
• Riboflavin (B2) - 0,06 mg;
• Pantothensäure (B5) - 0,5 mg;
• Pyridoxin (B6) - 0,36 mg;
• Folate (B9) - 24 ug;
• alpha-Tocopherol (E) - 1,1 mg;
• Vitamin PP - 3,7 mg.

Nährwert pro 100 g:

• Kohlenhydrat: 66,9 g;
• Fett: 1,1 g;
• Proteine: 9,3 g;
• Ballaststoffe - 7,8 g;
• Wasser - 14 g;
• Aschesubstanzen - 0,9 g.

In trockener Form haben 100 Gramm Perlgerste einen Kaloriengehalt von 324 kcal. Im fertigen Haferbrei hängt diese Zahl von der Flüssigkeit, auf der er hergestellt wird, und den Zusatzstoffen ab:

• Gerstenbrei auf dem Wasser - 106 kcal;
• Gerstenbrei mit Milch - 156 kcal;
• Gerstenbrei in Fleischbrühe - 135 kcal;
• Die Zugabe von Butter ergibt zusätzliche 30-40 kcal pro 100 g.

Gerste und Perlgerste - was sind die Unterschiede?

Zunächst haben diese Produkte ein unterschiedliches Verhältnis von nützlichen Substanzen in der chemischen Zusammensetzung. Gerste enthält keine Aleuronschicht und Muscheln, daher ist sie reich an Stärke. Es enthält weniger Ascheelemente, Fette, Ballaststoffe, Eiweiße und Vitamine.

Beide Getreide sind nicht in Sorten unterteilt. Die Perlgerste muss mindestens 99,6% des gutartigen Kerns und die Gerste muss mehr als 99% enthalten. In Gerstengetreide ist Nedodir immer präsent. Dies sind Partikel, die Reste eines Blumenfilms aufweisen. Gerstengerstengehalt ist bis zu 0,7% Nedodira erlaubt und Gerste - bis zu 0,9%.

Verbrauchervorteile von Gerstengetreide

Perlovka und Yachka unterscheiden sich in den Verbrauchereigenschaften. Um das erste zu kochen, dauert es 1-1,5 Stunden, während dessen Volumen 5-6 mal wächst. Die Kerne behalten ihre Form und das gekochte Produkt hat eine bröckelige Konsistenz. Zunächst wird Perlgerste zum Kochen von Getreide und zum Füllen von Suppen verwendet.

Yachka kocht 40-45 Minuten schneller und erhöht sich um das 4-5-fache. Aufgrund der Zersplitterung von Kornbrei sind die Blätter dickflüssig. In der gekühlten Form ist es hart, weil die Stärke schnell Wasser abgibt.

Perlgerste: Nutzen und Schaden für Frauen

Für Frauen ist es auch wichtig, dass der hohe Gehalt an Vitamin E und Aminosäuren die Hautverjüngung und die Beseitigung von Falten gewährleistet und den Teint nivelliert, wenn die Brühe aus dem Getreide oder die Gerste selbst zu selbst gemachten Masken und Peelings hinzugefügt wird. Britische Experten behaupten auch, dass Gerstenbrei in der Zeit vor den Wechseljahren die Wahrscheinlichkeit von Brustkrebs verringert. Stillende Mütter werden es sicherlich zu schätzen wissen, dass der Konsum von Perlgerste-Bouillon die Muttermilch bei Mädchen erhöht. Trotz der vielfältigen gesundheitsfördernden Eigenschaften für Schwangere und während der Stillzeit kann Gerste jedoch eine gewisse Gefahr darstellen. Eine große Anzahl komplexer Kohlenhydrate verlangsamt den Magen-Darm-Trakt, was sich auf den Zustand der Mutter und des Kindes auswirkt.

Gerstenbrei für Männer

Für Männer ist Gerste im Alter besonders hilfreich. Ein hoher Gehalt an Antioxidantien in der Zusammensetzung hilft, den Alterungsprozess zu unterbrechen, und Getreide mit Milch hilft, mit Diabetes umzugehen. Außerdem können Männer, die körperliche Arbeit leisten, traumatische Arbeit leisten, die krampflösenden und entzündungshemmenden Eigenschaften von Gerste schätzen.

Es ist auch erwähnenswert, dass für aktive Männer Gerste als Protein- und Faserquelle unverzichtbar ist, d. Es ist ein sehr nahrhaftes Produkt auf Proteinbasis, das die Muskelmasse aufbaut und nicht fett macht. Die Akzeptanz des ersten Breis kann unter anderem als gute Vorbeugung gegen Genitalerkrankungen angesehen werden.

Die Verwendung von Gerste für Kinder

Für Kinder wird Gerste nicht im frühesten Alter benötigt, sondern erst nach drei Jahren. Es ist am besten, in der Schule und in der Jugend ein solches Durcheinander für sie zu schaffen, damit ein wachsender Körper wichtige Mineralien und Substanzen wie Eisen, Kalzium, Phosphor, Kalium, Tocopherol erhält.

Nützliche Eigenschaften von Gerste für Kinder

Darüber hinaus wird die Verwendung von Gerste dazu beitragen, die Entwicklung von Beriberi zu verhindern. Sie müssen jedoch auch die möglichen Gefahren von Gerste für die jüngere Generation kennen. Insbesondere das regelmäßige Essen von Brei aufgrund des Glutengehalts kann zu Problemen mit dem Stuhlgang und Darmproblemen führen. Daher genügt es, Kindern zweimal pro Woche ein solches Gericht mit einem kleinen Intervall von 2-3 Tagen zwischen den Dosen zu geben. Mit einer solchen Diät wird Perlgerste zu einem unverzichtbaren Hilfsmittel, um Ihr Baby vor Erkältungen und Grippe zu schützen.

Verwenden Sie eine Perle zur Gewichtsabnahme

Ernährungswissenschaftler_Geh Es wird gesagt, dass Perlgerste aufgrund komplexer Kohlenhydratverbindungen in der Zusammensetzung schnell einen leeren Magen füllt und ein Sättigungsgefühl für lange Zeit aufrechterhält, da der Insulinspiegel allmählich abnimmt. Gleichzeitig beschleunigt Gerste den Stoffwechsel, stößt überschüssiges Wasser und schädliche Substanzen aus dem Körper aus, da sie sich sehr langsam durch den Darm bewegt. Es erlaubt nicht, dass sich Fettablagerungen im menschlichen Körper ansammeln, da er einen niedrigen glykämischen Index aufweist. Daher ist der Wert des Produkts im Diätmenü oder in der Diät des Fastentages sehr hoch. Darüber hinaus erlaubt der Gehalt an pflanzlichen Proteinen in der Perlgerste dem Körper nicht, seine eigenen Muskeln zu verbrennen, und das hohe Lysinvolumen in der Kruppe garantiert das Fehlen solcher unangenehmen Folgen eines drastischen Gewichtsverlusts, wie Absacken der Haut oder Auslassen von inneren Organen.

In trockener Form ist der Kaloriengehalt von Getreide ziemlich hoch - 315 kcal -, weshalb einige Mädchen Angst haben, Gerste zu essen. Alle diesbezüglichen Erfahrungen sind jedoch umsonst, da der Borrat des Kaloriengehalts des Wassers pro einhundert Gramm nur 109 kcal beträgt, und da das Getreide weich gekocht wird, ist der Indikator in der fertigen Form noch niedriger: 500 ml flüssiger Brei sind nur 250 kcal. Zur gleichen Zeit hilft Perlgerste auf Kosten der Vitaminkomposition, den Pep aufrechtzuerhalten, was für das Abnehmen wichtig ist.

Gewichtsverlust beinhaltet die Erzeugung von Brei in Wasser ohne Öl, Zucker oder Salz, vorzugsweise in einem langsamen Kocher oder Schnellkochtopf. Sie können dieses Gericht für eine Woche essen (eine Portion - 200 g), zusätzlich viel Flüssigkeit trinken und sich gleichzeitig grüne Äpfel ohne Schale, Rüben, Hähnchen, Seefisch, Omelette, Kartoffelpüree, Pflaumen, Kefir, Hüttenkäse gönnen. Gerstenbrei ist auch gut mit Gurken, Tomaten und Kohl zu kombinieren, auch wenn die Körner dem Salat zugesetzt werden. Wenn Sie das Hauptgericht satt haben, versuchen Sie, Perlgraupensuppe herzustellen. In jedem Fall verlieren Sie 1-2 kg, da überschüssiges Wasser und Giftstoffe aus dem Körper entfernt werden. Denken Sie daran, dass Getreide nicht gut mit groben Ballaststoffen zusammenwirkt und Magenkrämpfe verursacht. Geben Sie fermentierte Lebensmittel, Radieschen und Radieschen, Karotten, Petersilie und Birnen für eine Weile auf. Die gleiche Regel gilt für Roggenbrot, Kleie, Säfte mit Fruchtfleisch, Produkte mit Acidophilus-Starter.

Wenn die Zahl größere Änderungen erfordert, muss für 5 Tage ein Monodiet ausgewählt werden. Mit ihm können Sie 5-7 kg abnehmen, aber außer 750 g Gerstenbrei pro Tag können Sie nichts essen. Der Gesamtanteil ist in 5 Aufnahmen aufgeteilt. Es ist sehr wichtig, 2 Liter Mineralwasser ohne Gas, grünen Tee und Hagebuttenbouillon zu verwenden. Nach sieben Uhr abends ist es wünschenswert, nicht mehr zu essen.

Die Verwendung von Gerste zur Behandlung

Behandlung von Darm und Magengeschwüren

Wie bereits erwähnt, ist Perlgerste weithin bekannt für ihre Fähigkeit, die Arbeit des Darms und des Magens zu verbessern. Daher wird ein Dekokt dieses Produkts zur Behandlung von Problemen des Verdauungssystems verwendet, da die Flüssigkeit die Schleimhäute umhüllt und Schmerzen lindert. Der Konsum von Gerstenbrei führt zu einer Reinigung des Körpers von innen und zur Normalisierung des Stuhls. Ballaststoffe aus Getreide entfernen nicht nur den gesamten Überschuss aus dem Darm, sondern stimulieren auch die Entwicklung nützlicher Bakterien, die Buttersäure bilden, um Organe mit Energie zu sättigen. Die Vorteile von gekochten Perlgraupen sind besonders für Menschen mit Geschwüren und Nierenerkrankungen von Vorteil, jedoch nicht während der Zeit der Verschlimmerung. Im Falle einer Gastritis benötigen Sie ein sehr gekochtes Getreide aus Perlgerste oder -bouillon, das Gericht wird jedoch nur bei normalem oder niedrigem Säuregehalt von Nutzen sein. Eine solche Krankheit erfordert das Eingießen von Wasser über Nacht in einem Verhältnis von eineinhalb zu eins. Wenn Gastritis in einem solchen Haferbrei erlaubt ist, ein Stück Butter und etwas Zucker oder Salz hinzuzufügen, um zu schmecken.

Antioxidative Eigenschaften

Die meisten der heilenden Eigenschaften von Perlgraupen hängen mit der Anwesenheit von Lysin in seiner Zusammensetzung zusammen, das verschiedene Viren bekämpft, Hordecin, das gefährliche Mikroflora im Körper zerstört, und Selen, ein hervorragendes natürliches Antioxidans. Die Anwesenheit von Phosphor in der Kruppe ist auch sehr nützlich, da dieses Element das Gehirn stimuliert. Kieselsäure minimiert die Wahrscheinlichkeit von Steinen in den inneren Organen.

Mit Diabetes

Sehr häufig wird Gerstenbrei für Diabetes empfohlen. Es erhöht den Hämoglobinspiegel, unterdrückt die Menge an schlechtem Cholesterin und verringert die Belastung des Herz-Kreislaufsystems. Ernährungswissenschaftler und Endokrinologen beraten Gerstendiabetiker, um den Zuckerspiegel ohne plötzliche Veränderungen zu stabilisieren.

Immunität verbessern

Die reiche Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung des Getreides unterstützt das menschliche Immunsystem und die Vitalität. Als Folge erhöht sich der Widerstand des Körpers gegen Erkältungen, Infektionen und Pilzkrankheiten. Die Vitamine der B-Gruppe in der Getreidezusammensetzung helfen, Stresssituationen zu überleben, die Funktionsweise des Nervensystems zu verbessern und Ausdauer hinzuzufügen. Oft verschreiben Ärzte Gerste bei Arthritis, Prostatitis und Hämorrhoiden. Manchmal ist es sinnvoll, den Rumpf von außen aufzubringen, d.h. machen warme Kompressen zur Behandlung von Angina pectoris, Sinusitis, verschiedenen chronischen Formen der Rhinitis.

Behandlungsbrühe Perlgerste

Das Perlgerstenabkochen wird auch verwendet, um das Wachstum von Krebszellen zu unterdrücken, als ausgezeichnetes Diuretikum, das bei trockenem Husten zur Bildung von Auswurf beiträgt. Derselbe Brei wurde seit langem verwendet, um das Risiko von Anämie, Fettleibigkeit und Kolitis zu reduzieren. Ein hoher Nährstoffgehalt in Perlgerste verbessert das Sehvermögen, stärkt die Knochen und Blutgefäße und stabilisiert den Stoffwechsel. Perlgerste reduziert die Wahrscheinlichkeit von allergischen Reaktionen, Erkrankungen des endokrinen Systems und Gallenblase. Natürlich kann ein solches Produkt nicht zu einem vollwertigen Ersatz von Medikamenten werden, es ist jedoch lediglich zur Vorbeugung und zur therapeutischen Ernährung notwendig.

Um die Leber zu behandeln

Gerste für die Leber ist aufgrund ihrer einhüllenden Eigenschaften und der allgemeinen Stärkung auch sehr nützlich, was sich als Schleim von gekochtem Eiweiß und Stärkekörnern herausstellt. Nicht weniger wirksam ist die Aufnahme von Haferbrei und Pankreatitis. Sie müssen nur das Müsli einweichen und es mit einem Dampfbad auf Milch einweichen.

Entzündungshemmend

Zusätzlich zu den oben genannten Eigenschaften hat Perlgerste gute antipyretische und entzündungshemmende Eigenschaften, so dass sie seit der Antike im Falle einer Erkältung verwendet wird. Das Gerstenabkochen erfolgte aus einem Liter Wasser und 100 g des Hauptbestandteils und wurde vor dem Zubettgehen in 3 große Löffel aufgenommen. Aber zur Vorbeugung von Krebs raten moderne Ärzte, eine Abkochung anders zu machen: Ein Glas Müsli wird mit anderthalb Litern heißer Milch eingegossen, gekocht und nicht gefiltert, dreimal täglich 150 g.

Gekeimte Perlgerste - Nutzen für die Gesundheit?

Die Keimung der Perlengerste ist ein ziemlich komplizierter Prozess, da das Getreide, dem die meisten Schalen fehlen, nicht mehr als "lebendig" bezeichnet werden kann. Aus diesem Grund keimt nur ein kleiner Teil von ihnen und schwillt nicht nur an. Gerste, deren vorteilhafte Eigenschaften aufgrund der Vollständigkeit umfangreicher sind, ist eine bessere Wahl für die Keimung.

Perlgerste wird wie folgt gekeimt:

1. Mehrmals spülen.
2. Mit einem doppelten Volumen Wasser (auf einem Glas Getreide zwei Gläser Wasser) einfüllen.
3. 6-12 Stunden einwirken lassen.
4. Auf Wunsch: Entweder das Wasser wechseln und weiter keimen oder das, was passiert ist, verwenden.

Es ist unmöglich im Voraus zu sagen, wie viele Körner sprießen und wie viele einfach größer werden. Es hängt offenbar von der Technologie der Verarbeitung und Herstellung von Getreide ab.

Basierend auf der Technologie der Keimung von Getreide kann davon ausgegangen werden, dass sich die Zusammensetzung der gekeimten Perlgerste verändert, es ist jedoch unwahrscheinlich, dass sie sehr reich wird. Die geringe Menge an Körnern, die Sprossen haben, wahrscheinlich ein Teil der Kohlenhydrate, wurde in einfache Zucker und Proteine ​​- in Aminosäuren und Vitamine - umgewandelt. Der Rest des Produkts schwillt einfach an, hat aber auch einen Vorteil - so wird das Müsli schneller gegart.

Im Allgemeinen ist es besser, die Keimung von Gerste sofort aufzunehmen. Das Gras ist das gleiche, aber die Zusammensetzung ist reicher und die meisten Körner keimen wirklich, es wird nützlicher.

Perlgerste beim Kochen

Ursprünglich verarbeitete Gerste ist die Grundlage für eine Vielzahl von flüssigen oder viskosen Brei, Schleimhautsuppen. Daher wird häufig Getreide für das Diätmenü gewählt, obwohl Gerichte, die darauf basieren, heiß gegessen werden müssen, da kalte Perlgerste ihren Geschmack verliert und vom Körper kaum verdaut wird. Suppen mit dieser Kruppe haben eine spezielle Protein-Stärkekomponente, die die Sekretion des Magens nicht anregt. Flüssiger Gerstenbrei wird für Geschwüre, Pankreatitis und Colitis verschrieben. Um die motorische Funktion des Darms zu verbessern, ist es jedoch ratsam, im Gegensatz dazu krümeligen Brei zu kochen.

Die Verwendung von Gerstenbrei nimmt erheblich zu, wenn er richtig gegart wird. Eine krümelige Schüssel kann nur erhalten werden, wenn das Müsli gründlich gewaschen und über Nacht eingeweicht wird. In diesem Fall können Sie die Gerste nicht nur in Wasser einweichen, sondern auch in Joghurt. Der Haferbrei selbst wird ebenfalls mit Wasser oder warmer Milch hergestellt. In der traditionellen Version wird er jedoch nach dem Kochen nicht über dem offenen Feuer gekocht, sondern mit Hilfe eines Dampfbades für 6 Stunden. Gerstenbrei passt gut zu Sahne, Butter, gebratenen Pilzen und Zwiebeln.

Neben diesen Gerichten aus Perlgraupen können Sie zu Fisch und Fleisch auch Gurken und Beilagen zubereiten. Im Allgemeinen sieht Müsli in jedem ersten Gang gut aus, weil es dadurch zufriedenstellender wird. Sie können Gerste in Burgern, Aufläufen, Gulasch und sogar Salaten hinzufügen. Die Füllung mit solchen Getreidesorten erfolgt in Kohlrouladen oder in Pfannkuchen.

Mit den richtigen Gewürzen kann Gerstenbrei eine gute Füllung zum Backen oder ein anderes Dessert sein. Gleichzeitig ermöglichen die nussigen Noten der Geschmacksrichtung der Graupengerste die Kombination mit scharfer Soße, Gewürzen, Obst und Gemüse. Viele Hausfrauen ersetzen Reis in ihren Lieblingsrezepten einfach durch Perlgerste.

Mögliche Schäden und Kontraindikationen für Gerste

Einer der Hauptrisikofaktoren ist der hohe Glutengehalt. Daher sind Gerstenbrei und andere Müslischalen für Zöliakie-Betroffene kontraindiziert. In Kombination mit einer großen Fasermenge beeinträchtigt Gluten die Funktion des Verdauungssystems. Es besteht die Gefahr der Manifestation von Blähungen, Verstopfung und Verstopfung.

Während der Schwangerschaft wird empfohlen, das Produkt in kleinen Portionen zu verwenden, um Komplikationen zu vermeiden, und beobachten Sie, wie es aufgenommen wird. Das optimale Alter, ab dem Sie Kinder mit Gerste füttern können, beträgt 3-4 Jahre.

Eine negative Wirkung ist bei erhöhtem Säuregehalt des Magensaftes, Gastritis oder Magengeschwür möglich. Um das Produkt zu verarbeiten, wird eine erhöhte Menge an Sekret ausgeschieden, was die Wände der Organe reizt.

Perlgerste in der Kosmetik

Fachleute wissen seit langem, dass Perlgerste nicht nur für den Körper, sondern auch für die Haut von Nutzen ist. Darüber hinaus stärkt die Kruppe dank ihrer Mineralien- und Vitaminkomposition auch die Nägel und macht das Haar geschmeidiger.

In ähnlicher Weise wirkt sich die Kruppe sowohl auf fettige Haut als auch auf Mischhaut aus und bietet nicht nur Ernährung, sondern auch Feuchtigkeit. Deshalb machen moderne Mädchen Masken, Kompressen, Tonika und Peelings mit Sand, wobei Gerste mit verschiedenen Estern, Eiern, Obst- und Gemüsesäften gemischt wird. Das Hauptgeheimnis bei der Herstellung solcher Werkzeuge liegt in der Verwendung von gewaschenem Getreide, das mit warmer Milch gekocht wird.

Andere Verwendungen für Gerste

Gerste als Futter für Hühner

Die Wirksamkeit und Bedeutung von Getreide für die Geflügelernährung wird nicht nur durch das theoretische Wissen der Biologen, sondern auch durch die praktische Erfahrung der Landwirte bestätigt. Perlovka in dieser Rolle steht den beliebteren Weizen- und Buchweizengrütze nicht nach und ergänzt ihre nützlichen Eigenschaften.

Die Verwendung von Gerste ist eine häufige Nahrungsgrundlage mit einer Vielzahl von Kohlenhydraten, Proteinen, Mineralien und Aminosäuren. Lysin ist für Vögel von großem Wert, so dass sie nicht zu viele Federn während des Abwurfs verlieren. Es wird auch angenommen, dass die Kruppe die Fähigkeit des Körpers verbessert, saisonalen Krankheiten, Viren zu widerstehen und den Herzton zu unterstützen.

Um Perlgerste zum Nutzen der Hühner zu bringen, müssen Sie die Nummer 1 mit der größten Korngröße nehmen. Sie können ihre Keimung versuchen. Die sogenannte "Holländerin" mit abgerundeten Körnern wird für diesen Zweck nicht empfohlen.

Köder zum Angeln

Die Vorteile von gekochten Perlgerste sind vor allem Fischern bekannt. Die Flussjagd auf Karausche, Kakerlaken oder Brassen erfordert spezielle Köder und Köder, und Perlgerste ist ein wahrer Retter. Es ist nicht nur billig, sondern auch leicht zuzubereiten, kombiniert mit Salz, Zucker, Pflanzenöl und Honig. Diese Mischung ist ideal für wenig aktives Beißen.

Sie können auch Gerste mit Knoblauch und Anisöl herstellen - es wird ein guter Köder sein. Eine andere Möglichkeit, außer beim Karpfenangeln, besteht darin, Gerste mit Lockvögeln und Sonnenblumenkernen zu kombinieren. In extremen Fällen kann Perlgerste bereits während des Fischens in kochendem Wasser gedämpft werden. Erfahrene Fischer empfehlen jedoch, duftende Öle hinzuzufügen, um das Opfer anzuziehen.

Wie wählen und speichern?

Beim Kauf sowohl nach Gewicht als auch in der Originalverpackung sollten Sie das Getreide visuell bewerten. Farbe und Form sollten mit den angegebenen Größen übereinstimmen. Gute Perlengerste bröckelig, hat einen hellgoldenen Farbton ohne Einschlüsse, dunkle Flecken und Fremdpartikel. Wenn Büschel vorhanden sind, wurde die Kruppe falsch gelagert, es ist besser, sie nicht zu kaufen. Es ist wünschenswert, dass der Käufer die Möglichkeit hatte, das Herstellungsdatum und die Verpackung zu erfahren. Je jünger die Gerste ist, desto unwahrscheinlicher wird sie ranzig. Sie können es übrigens auch riechen, bevor Sie es kaufen - es sollte keine Verstopfung, Bitterkeit oder Reize im Geruch geben.

Gerstenkraupenschaden tritt durch Oxidation und Blotting auf. Vermeiden Sie im ersten Fall den Kontakt mit Luft und Sonnenlicht. Daher sollte der Behälter für Getreide undurchsichtig und versiegelt sein. Um Fleckenbildung und Schimmelbildung zu vermeiden, sollte Perlgerste bei niedriger Luftfeuchtigkeit aufbewahrt werden. Versiegelte Verpackungen schützen sie auch vor Sättigung mit Fremdgerüchen. Haltbarkeit - 12 Monate ab Herstellungsdatum.

http://orehi-zerna.ru/perlovaya-krupa-polza-i-vred/