Vitamin B12 ist eine wasserlösliche Substanz Cyanocobalamin.

Neben anderen ähnlichen Substanzen zeichnet es sich durch seine Fähigkeit aus, sich in wichtigen menschlichen Organen anzusammeln - Nieren, Lunge, Milz und Leber. Cyanocobalamin ist aufgrund seiner Licht- und Temperaturbeständigkeit in Lebensmitteln gut erhalten.

Bedenken Sie, warum der Körper Vitamin B12 benötigt, wie gefährlich es ist und wie es nicht möglich ist, die Substanz wieder aufzufüllen.

Der Wert von Vitamin B12 im Körper

Cyanocobalamin übernimmt im menschlichen Körper viele verschiedene Funktionen.

Es stärkt das Immunsystem, verhindert die Ansammlung von Fett in der Leber und schützt vor Fettleibigkeit, stimuliert die Aktivität der weißen Blutkörperchen und verlängert die Lebensdauer von AIDS-Patienten, die ausreichend Vitamin B12 zu sich nehmen.

Die Substanz ist für die Arbeit des Gehirns und den psychoemotionalen Status verantwortlich:

• Stärkt die Nervenfasern.
• Warnt Depression.
• Beseitigt Schlafstörungen.
• Passt den Körper an, um das Tagesregime zu ändern.

Hämatopoetische Prozesse und Mechanismen zur Bildung von Knochengewebe benötigen auch Vitamin B12. Ein Mangel an Cyanocobalamin hemmt das Knochenwachstum, was im Kindes- und Jugendalter nicht akzeptabel ist. Die rationelle Einnahme einer wasserlöslichen Substanz normalisiert den Blutdruck, der zu einer Abnahme neigt.

Der tägliche Bedarf an Vitamin B12 ist vernachlässigbar - nur 0,000003 g. Für ein Jahr vollwertige körperliche Aktivität reichen 0,001 g. Diese Menge ist optimal für gesunde Menschen ohne schlechte Gewohnheiten. Raucher, Alkoholliebhaber, Vegetarier und ältere Menschen sollten Cyanocobalamin als Bestandteil ihrer Vitaminkomplexe einnehmen oder in Pillenform verwenden.

In der Schwangerschaft und bei HB nimmt der Vitaminbedarf 2 - 4 mal zu. Aber du kannst B12 nicht selbst nehmen. Lohnt es sich, den Vitaminspiegel im Körper zu erhöhen, entscheidet der Arzt.

Was ist gefährlich Hypovitaminose Cyanocobalamin

Der Mangel an Vitamin B12 provoziert die Entstehung von Nervenstörungen, darunter Multiple Sklerose. Das Wesentliche der Pathologie ist wie folgt: Die Myelinschichten, die die Nervenaxone schützen, werden zerstört, und bei einer Person wird eine Lähmung diagnostiziert.

Die Lebenszeit bei Multipler Sklerose wird erheblich reduziert.

Stoffwechselreaktionen für den Stoffwechsel von Fetten, Kohlenhydraten und Proteinen können bei Vitaminmangel nicht vollständig ablaufen. B12 ist ein wichtiger Teilnehmer an der Synthese von RNA und DNA von Zellen, die Erbinformationen erzeugen.

Der Gastrointestinaltrakt reagiert auf seine Art auf einen Mangel an Cyanocobalamin. Aufgrund der schlechten Lebensmittelverarbeitung treten verschiedene pathologische Zustände auf:

• Immunschwäche
• Gedächtnisstörung
• Schläfrigkeit
• Kopfschmerzen
• Reizbarkeit
• Häufiges Schwindelgefühl.
• Verletzung visueller Funktionen.

Es ist nicht immer möglich, sofort eine Vitamin-B12-Hypovitaminose zu diagnostizieren. Es wird für einige Jahre zu einem echten Problem, wenn eine Person unsachgemäß isst. Um einer Hypovitaminose vorzubeugen, reicht es aus, nur 1/10 der Tagesnorm zu verwenden und die Ernährung tierischer Produkte nicht zu berauben.

Was sind die Symptome eines Mangels an Vitamin B12 bei Erwachsenen? Die ersten hellen Zeichen von Beriberi werden sein:

1. Taubheit des Körpers.
2. Gelbe Haut
3. Leichte Verdunkelung der Handflächen.
4. Kribbeln in den Fingern, ähnlich den Empfindungen während der winterlichen Abkühlung der Gliedmaßen, leichtes Jucken.
5. Zahnkrankheit Glossite Gunter-Muller, die sich in Rötung der Zunge und Entzündung der Papillen äußert.
6. Ständiges Gefühl von Gänsehaut.

Einige dieser Symptome signalisieren das Fortschreiten der Anämie, andere sprechen vom Versagen des Nervensystems. Sie werden einzeln oder in einem Komplex beobachtet. Kribbeln und Taubheit gelten jedoch als die spezifischsten für die Hypovitaminose von Cyanocobalamin.

Anämie als Hauptsymptom eines Vitaminmangels entwickelt sich durch die unsachgemäße Bildung bestimmter Blutzellen. Abweichung bedeutet einen Verstoß gegen organische Stoffwechselprozesse und eine Reihe von Anomalien in verschiedenen Organen und Systemen. Anämie selbst tritt in zwei Formen auf:

1. Megaloblastikum, verbunden mit einer unzureichenden Zufuhr von Vitamin B12 in der Ernährung.
2. Schädlich, weil der Verdauungstrakt Cyanocobalamin nicht aus der Nahrung aufnehmen kann.

Welche Nahrungsmittel haben viel Vitamin B12

Sie können die Hypovitaminose einer nützlichen wasserlöslichen Substanz verhindern, wenn Sie wissen, wo Vitamin B12 gefunden wird.

Die natürliche Quelle für Cyanocobalamin sind die Innenseiten von Tieren - Rind- und Kälberleber, Nieren und das Herz verschiedener Vertreter der Tierwelt. Es wird empfohlen, Innereien 1 - 2 Mal pro Woche in gebratener, gedämpfter und gekochter Form zu essen. Unter der Beilage können Sie frisches Gemüse und Kräuter verwenden.

Der zweite Platz unter den tierischen Produkten, die Vitamin B12 in großen Mengen enthalten, belegt die Meeresbewohner:

Auf dem 3. Platz im Inhalt von Cyanocobalamin befinden sich Produkte der Milchproduktion. Der tägliche Konsum von Milch, Käse, Kefir, Hüttenkäse und Sauerrahm unterstützt nicht nur die betreffende Substanz, sondern auch andere Elemente (Vitamine B1, D, B2, A und Calcium).

Ist Vitamin B12 in pflanzlichen Lebensmitteln und in welchen Lebensmitteln?

Ja, die Substanz ist vorhanden, jedoch in sehr geringen Anteilen. Daher sollten Vegetarier zur Vorbeugung von Hypovitaminose zusätzlich pharmazeutische Präparate in Form von Pillen und Ampullen einnehmen. Für die ernährungsphysiologische Unterstützung des Körpers ist es hilfreich, Flocken und spezielle, vitaminreiche Lebensmittel zu sich zu nehmen.

Lebensmittel, die reich an Vitamin B12 sind:

1. Soja.
2. Nüsse
3. Hop
4. Rübe
5. Käse Tofu.
6. Spinat
7. Karottenoberteile.
8. Salatblätter.
9. Meerkohl
10. Gekeimter Weizen

Um eine Gesundheitsstörung zu vermeiden, empfehlen Ärzte, nur natürliche Produkte mit Vitamin B12 zu konsumieren. Die Tabelle hilft Ihnen dabei.

http://www.blog-o-krasote.ru/post-vitamin_v12_v_kakih_produktah_soderzhitsya.html

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B12?

Der Erhalt von Vitamin B12-Produkten (Cyanocobalamin) ist für das Funktionieren des Körpers erforderlich. Eine kristalline Substanz, die Kobalt enthält, wurde erstmals 1948 künstlich aus der Leber gewonnen und wird immer noch zur Vorbeugung und Behandlung einer umfangreichen Liste von Krankheiten verwendet.

Funktion im Körper

Cyanocobalamin ist wasserlöslich und wird durch Darmflora synthetisiert. Es ist für den Hämoglobinspiegel verantwortlich, das Funktionieren des Nervensystems, reduziert die Reizbarkeit, in Kombination mit Folsäure (B9) ist es für die Blutbildung im Knochenmark notwendig, die Reifung der Erythrozyten.

Ein ausreichender Gehalt an Nahrungsmitteln Vitamin B12 regt den Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel an, aktiviert das Blutgerinnungssystem, wirkt sich positiv auf die Funktion des Nervensystems und der Leber aus, stimuliert die Produktion von Gallensalzen, was den Cholesterinspiegel senkt.

Vitamin B12, das tierische Produkte enthält, ist in der Leber und in den Nieren sowie in der Milz und in den Muskeln zu finden.

Cyanocobalamin wird zur Vorbeugung und Behandlung verschiedener Formen von Anämie, Erkrankungen der Leber, Milz, Haut, Neuritis und Neuralgie, zur Erschöpfung des Körpers, Stoffwechselstörungen, Entzündungen der Mundschleimhaut verwendet.

Vitamin B12 hat eine positive Wirkung auf die Arbeit des Herzmuskels und der Schilddrüse, stärkt das Immunsystem, normalisiert den Blutdruck, hat antiallergische, antitumorale und antitoxische Wirkungen und kann die Wirkung einiger Medikamente verstärken.

Vitamin-B12-haltige Produkte werden in die Diät aufgenommen, um die Fortpflanzungsfunktion (insbesondere bei Männern) zu verbessern, den Appetit zu verstärken, den Tonus zu erhöhen, den Schlaf zu normalisieren, Depression zu bekämpfen, die Reizbarkeit zu reduzieren, die Konzentrationsfähigkeit zu erhöhen und das Gedächtnis zu verbessern.

Täglicher Bedarf

Der empfohlene Tagesbedarf beträgt:

• für erwachsene - bis zu 3 mcg;
• für stillende Mütter - 2-4 mcg;
• für Kinder - 0,5-1,5 µg;
• für Babys - bis zu 0,4 mcg.

Diese Werte können durch Alkoholmissbrauch, Rauchen, Verhütungsmittel und Schlaftabletten erhöht werden.

Es ist besonders wichtig, die notwendige Vitamin B12-Zufuhr für Vegetarier bereitzustellen, da pflanzliche Produkte dies nicht enthalten. Um das Defizit zu vermeiden und zu beseitigen, müssen Vegetarier Multivitaminpräparate einnehmen.

Liste und Tabelle der Produkte, die Vitamin B12 enthalten

Cyanocobalamin synthetisiert die Darmflora. Bisher wurde es künstlich mit Mikroorganismen gewonnen, die in ein Nährmedium mit Kobaltsalzen gebracht wurden.

In Gemüse und Obst fehlt Cyanocobalamin. Trotz der Tatsache, dass Rüben ein Pflanzenprodukt ist und kein Cyanocobalamin enthält, enthält sie Cobalt-Salze, die von der Darmflora für die Synthese von Vitamin B12 verwendet werden.

Für eine bessere Aufnahme ist es notwendig, Kalzium zu sich zu nehmen, mit dem Cyanocobalamin während des Essens interagiert. Vitamin B12 wird von Folsäure (B9) aufgenommen.

Das meiste Vitamin B12 in tierischen Produkten enthält Leber, Fleisch, Fischkaviar und Milchprodukte. Sie müssen einmal pro Woche in die Diät aufgenommen werden.

Ursachen und Symptome eines Mangels

Aus dem Körper wird Cyanocobalamin in die Galle ausgeschieden, seine Zerstörung erfolgt über einen längeren Zeitraum.

Ein Mangel an Vitamin B12 wird vor allem bei einer langen Ablehnung der Produkte festgestellt, die es enthalten - Fleisch, Leber, Fisch, Milch und Eier. E200 kann auch die Zerstörung von Cyanocobalamin verursachen.

Ein Mangel führt zu einer Verletzung seiner Resorption bei Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts - atrophische Gastritis, Enterokolitis, helmthische Invasionen.

Bei regelmäßigem Mangel entwickelt sich eine B12-Mangelanämie innerhalb von 5-6 Jahren. Infolgedessen sinkt die Bildung von Desoxyribonukleinsäure, der Fettsäuremetabolismus, die Erythrozyten- und Hämoglobinwerte, der Gastrointestinaltrakt und das zentrale Nervensystem sind betroffen. Diese Art der Anämie kann zu Erkrankungen der Leber, der Nieren und des Blutes führen.

Ursachen der B12-Mangel-Anämie können auch mit der Einnahme von Medikamenten gegen Anfälle, Verhütungsmittel und übermäßiger Konsum von hefehaltigen Lebensmitteln zusammenhängen.

Bei Erkrankungen des Magens, der Gallenwege, des Darms tritt der sogenannte sekundäre Vitaminmangel auf, der mit einer Abnahme der Produktion von Cyanocobalamin-Darmmikroflora einhergeht.

Selbst bei ausreichender Einnahme von Vitamin B12-haltigen Produkten kann es schlecht resorbiert werden, wenn der Körper nicht genug des sogenannten internen Faktors (Casta-Faktor) produziert - ein Enzym, das mit der inaktiven Form von Cyanocobalamin aus der Nahrung in Wechselwirkung tritt und es in eine aktive (verdaubare) Form umwandelt.

Im Alter wird der Kasla-Faktor oft aufgrund der reduzierten Säuresynthese im Körper praktisch nicht produziert. In diesem Fall kann der Arzt anstelle von Cyanocobalamin-Tabletten Injektionen verschreiben. Die Aufnahme saurer Pflanzennahrung - Beeren, Obst, Gemüse - trägt dazu bei, die erforderliche Säureproduktion im Körper aufrechtzuerhalten.

Viele Vitamine zerstören sich gegenseitig, so dass Sie mit den Injektionen die Vitamine B12 und B1, B2, B6 und Ascorbinsäure nicht in einer Spritze mischen können, die durch das im Cyanocobalamin-Molekül enthaltene Cobalt-Ion zerstört werden.

Die folgenden Symptome können auf einen Vitamin-B12-Mangel hinweisen:

• Müdigkeit, Schläfrigkeit, Depression;
• Kopfschmerzen, Schwindel;
• Reizbarkeit;
• Appetitlosigkeit;
• Taubheit der Gliedmaßen;
• Schwächung und Haarausfall;
• grauer oder gelblicher Teint.

zum Inhalt ↑

Überschüssiges Cyanocobalamin

Wenn Sie Nahrungsmittel erhalten, die Vitamin B12 enthalten, tritt kein Überfluss auf. Bei einer Überdosierung von Vitaminkomplexen sind jedoch allergische Reaktionen möglich.

Bei übermäßiger Erregung kommt es zu nervöser Erregung, raschem Herzschlag (Tachykardie), Schmerzen im Herzbereich.

Bei folgenden Erkrankungen ist ein Überschuss möglich: chronische Hepatitis, Zirrhose, chronisches Nierenversagen, Leukämie.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-b12/

TOP 10 reich an Vitamin B12-Lebensmitteln

Wissenschaftler schätzen, dass 1,5 bis 15 Prozent der Weltbevölkerung an Vitamin B12 mangelt. Mit zunehmendem Alter steigt die Wahrscheinlichkeit eines Mangels nur.

Symptome eines Vitamin-B12-Mangels sind Depression, Verwirrtheit, Gedächtnisschwäche, Koordinationsstörungen, Kribbeln und Taubheitsgefühl in den Beinen und Armen und vieles mehr. Wenn Sie diese Symptome haben, müssen Sie mehr Lebensmittel, die reich an Vitamin B12 sind, in Ihre Ernährung aufnehmen. In diesem Artikel untersuchen wir, welche Produkte enthalten sind, welche Vorteile dies für die menschliche Gesundheit hat und welche Symptome es gibt.

Was ist Vitamin B12?

B12, auch Cobalamin genannt, ist ein wasserlösliches Vitamin, das für die Produktion von roten Blutkörperchen, für das normale Funktionieren des Gehirns und des Nervensystems sowie für die DNA-Synthese erforderlich ist. Schon ein kleiner Mangel kann zu einer Abschwächung der geistigen Aktivität und zu einer Abnahme des Energieniveaus führen. Aufgrund eines Mangels an Vitamin B12 bilden sich rote Blutzellen unreif, groß und können Sauerstoff nicht richtig transportieren.

Die gesundheitlichen Vorteile von Vitamin B12 sind von unschätzbarem Wert. Es erhöht die Energiereserven, bekämpft Depressionen, verringert das Verlangen nach Zucker und stärkt die Nerven.

Welche Nahrungsmittel enthalten Vitamin B12 und was müssen Sie essen, um Ihrem Körper nicht alle Vorteile dieser Gruppe B zu nehmen? Essen Sie Lebensmittel, die große Mengen enthalten, wie Fleisch, Geflügel, Fisch, Eier und Milchprodukte. Ich habe die gesündesten und reichsten Produkte für Sie ausgewählt.

Top 10 Lebensmittel, die reich an Vitaminen B12 sind

Was ist Vitamin B12? Dies ist nur eine kleine Liste von Nahrungsmitteln, die Sie regelmäßig benötigen, um den Körper zu versorgen:

1. Rinderleber: 30 Gramm: 20 Mikrogramm (mehr als 300% des Tagesbedarfs)
2. Sardinen: 85 g: 6,6 mcg (mehr als 100% des Tageswertes)
3. Atlantische Makrele: 85 Gramm: 7,4 µg (mehr als 100% des Tagesbedarfs)
4. Lamm: 85 Gramm: 2,7 mcg (45% des Tagesbedarfs)
5. Lachs: 85 g: 2,6 mcg (42% des Tagesbedarfs)
6. Nährhefe: 1 Esslöffel: 2,4 mcg (40% des Tagesbedarfs)
7. Feta-Käse: 0,5 Tassen: 1,25 µg (21% des Tagesbedarfs)
8. Rinderhackfleisch: 85 g: 1,2 mcg (20% des Tagesbedarfs)
9. Hüttenkäse: 1 Tasse: 0,97 mkg (16% des Tagesbedarfs)
10. Eier: 1 groß: 0,6 mcg (11% des Tagesbedarfs)

1) Rinderleber

Das Beste, was in einer Rinderleber ist, ist eine große Menge an Vitamin B12. Sie müssen nur 30 Gramm Leber pro Tag essen, um den täglichen Bedarf des Körpers zu decken. Versuchen Sie, Rindfleischleber von höchster Qualität zu kaufen, das heißt von Kühen, die unter möglichst naturnahen Bedingungen aufgezogen wurden. Die Rinderleber ist ein hervorragendes Mittel gegen Anämie, da sie neben B12 Eisen- und Folsäure-Salze enthält. Diese drei Substanzen sind in der Leber enthalten, das beste natürliche Heilmittel gegen Anämie.

2) Sardinen

Sardinen enthalten viel Vitamin B12 sowie lebenswichtige Omega-3-Fettsäuren. Studien belegen nur die Tatsache, dass Omega-3-Fettsäuren zusammen mit Vitamin B12 die Gesundheit des Herz-Kreislaufsystems stärken, Entzündungen im Körper reduzieren und bei der Bekämpfung von Asthma helfen.

3) atlantische Makrele

Atlantische Makrelen (nicht zu verwechseln mit Königsmakrelen) ist der führende Vertreter auf meiner Liste gesunder Nahrungsmittel, da er nicht nur viel Vitamin B12, sondern auch Omega-3-Fettsäuren und wenig Quecksilber enthält. Es ist die beste Option für eine gesunde und richtige Ernährung.

4) Lamm

Lammfleisch wird überall gegessen, es ist berühmt für seine Zärtlichkeit und viele Nährstoffe und Spurenelemente, nämlich Vitamin B12, Eiweiß, Eisen, Selen und Zink. Die letzten beiden Elemente gelten als die wichtigsten immunmodulatorischen Substanzen im menschlichen Körper.

5) Lachs

Lachs ist eine der nützlichsten und nahrhaftesten Proteinquellen, die Vitamin B12 in großen Mengen enthält. Wählen Sie nur diejenigen, die aus natürlichen Reservoiren geerntet werden, um den maximalen Nutzen für die Gesundheit Ihres Fleisches zu erzielen. Lachs ist nur mit den Vitaminen B12 und D gefüllt, die im menschlichen Körper häufig fehlen. Studien haben gezeigt, dass 800 bis 5.000 IE Vitamin D pro Tag den Zustand des Bewegungsapparates verbessern, die Alterung der Skelettstruktur auf natürliche Weise verlangsamen und auch die Anzahl der Frakturen bei älteren Menschen über 65 Jahre verringern.

6) Ernährungshefe

Nährhefe ist eine großartige Option für Vegetarier, die nach einer Möglichkeit suchen, die Menge an Vitamin B12 in ihrer Ernährung zu erhöhen. Sie enthalten eine erhöhte Menge anderer Vitamine dieser Gruppe. Ernährungshefen gelten als vollständige Proteinquelle, da sie 9 von 18 Aminosäuren enthalten, die der menschliche Körper nicht produziert.

7) Feta-Käse

Feta-Käse ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B12 und andere Nährstoffe wie Riboflavin und Kalzium. Traditionell wird Fetakäse aus Schafmilch oder aus einer Mischung aus Schafsmilch und Ziegenmilch hergestellt. Der nützlichste und nahrhafteste Feta-Käse wird zu Hause zubereitet. Riboflavin bei Feta hilft bei Kopfschmerzen, reduziert deren Häufigkeit und Intensität, hilft bei Migräne.

8) Hausgemachtes Rindfleisch

Rindfleisch ist die beste Proteinquelle. Verglichen mit dem Fleisch von Kühen, die in landwirtschaftlichen Betrieben angebaut werden, ist Rindfleisch für alle Indikatoren gesünder. Es enthält mehr Vitamine A, B12, E und Antioxidantien, die Krebs bekämpfen.

9) Hüttenkäse

Im Hüttenkäse viel Vitamin B12, Eiweiß und Kalzium. Es kann auch während einer Diät zur Gewichtsabnahme gegessen werden, da sein Fettgehalt den Gehalt an Vitamin B12 nicht beeinflusst.

10) Eier

Eier sind keine Fleischquelle für Vitamin B12. Sie enthalten auch Cholin, von dem die gesunde Funktion der Leber abhängt. Forschungsergebnissen zufolge weist ein niedriger Cholinspiegel im Körper in den meisten Fällen auf eine Leberfunktionsstörung hin, wodurch das Krebsrisiko steigt.

Vitamin B12 Vorteile für die menschliche Gesundheit

1. Krebsprävention

Ein Vitamin-B12-Mangel verhindert die Umwandlung von Folsäure-Salzen in aktive Form. Aus diesem Grund bilden sich in den DNA-Ketten Störungen, die durch unsachgemäße Bildung von Gliedern entstehen. Laut Wissenschaftlern können beschädigte DNA-Ketten Krebs erzeugen. Nahrungsergänzungsmittel mit Vitamin B12 und Folsäure sollen das Auftreten von Krebszellen verhindern und sogar bestimmte Arten dieser Krankheit heilen können.

2. Stärkt die Gesundheit des Gehirns

Ungenügend Vitamin B12 erhöht das Risiko, bei älteren Menschen an Alzheimer zu erkranken. Es hilft dabei, niedrige Gehalte an Homocystein aufrechtzuerhalten, was eine wichtige Rolle bei der Entwicklung dieser Krankheit spielt. Es ist auch wichtig für die Aufmerksamkeit, reduziert die Symptome von ADHS und verbessert das Gedächtnis.

3. Verhindert Depressionen

Zahlreiche Studien haben den Zusammenhang zwischen Depression und Vitamin-B12-Mangel bestätigt. Er ist für die Synthese von Neurotransmittern verantwortlich, die die Stimmung eines Menschen beeinflussen.

An einer Studie, die im American Journal of Psychiatry veröffentlicht wurde, nahmen rund 700 Frauen mit Behinderungen über 65 Jahre teil. Forscher haben herausgefunden, dass Frauen mit Vitamin-B12-Mangel doppelt so häufig an Depressionen leiden wie Frauen in der Diät, denen es gut geht.

4. Prävention von Anämie und Produktion von roten Blutkörperchen

Vitamin B12 wird hauptsächlich benötigt, um gesunde und normale rote Blutkörperchen herzustellen. B12 beugt Anämie vor, insbesondere bei Megaloblasten. Dies ist eine Form der Anämie, bei der weniger rote Blutkörperchen gebildet werden, während sie groß und unreif sind. Sie sind nicht in der Lage, die benötigte Menge an Sauerstoff zu den Geweben und Organen zu transportieren, was sich meistens in den Symptomen von Schwäche und Müdigkeit äußert.

5. Erhöht die Energiereserven

Vitamin B12 macht die Kohlenhydrate, Proteine ​​und Fette aus der Nahrung zu einem "Treibstoff" für unseren Organismus. Deshalb fühlen sich Menschen mit ihrem Mangel ständig müde. Vitamin B12 reduziert durch Signale von Neuromeditoren unsere Muskeln und gibt uns Energie für den ganzen Tag.

Um den ganzen Tag über ein optimales Energieniveau aufrechtzuerhalten, essen Sie regelmäßig Lebensmittel, die Vitamin B12 in großen Mengen enthalten.

Symptome und Auswirkungen eines Mangels

Die empfohlene tägliche Einnahme von Vitamin B12 (berechnet auf 2000 Kalorien pro Tag für Erwachsene und Kinder ab 4 Jahren) beträgt µg pro Tag. Manchmal kann ein Mangel durch die Einnahme von Folsäure in großen Dosen verdeckt werden. Vegetarier haben ein hohes Risiko, einen Mangel an diesem Vitamin zu entwickeln, da B12 nur in tierischen Lebensmitteln enthalten ist. Zur Risikogruppe gehören auch Personen, die Probleme mit dem Darm haben und die Resorption beeinträchtigen. Einige Medikamente können einen Vitamin-B12-Mangel verursachen.

Mögliche Risiken und Nebenwirkungen einer unzureichenden Zufuhr von Vitamin B12 sind:

• Eine Art von Anämie, bei der rote Blutkörperchen in kleineren Mengen und größeren Mengen produziert werden
• Probleme bei der Koordination von Bewegung und Gehen
• Nervenstörungen
• Verwirrung
• Verlust der Vibrationsempfindlichkeit
• Demenz (in fortgeschrittenen Fällen)

Die Aufnahme ist besonders für schwangere Frauen wichtig, da ein niedriger Vitamingehalt vor oder nach der Empfängnis eines Kindes zu einer beeinträchtigten Entwicklung des fötalen Neuralrohrs führt.

Rezepte aus Vitamin B12-Produkten

Die Rezepte sind sehr vielfältig, enthalten ein oder mehrere Produkte mit Vitamin B12 und sind auch sehr lecker. Variieren Sie Ihre Ernährung mit diesen einfachen Rezepten, um sicherzustellen, dass die notwendige Menge an Vitamin B12 täglich aufgenommen wird.

Hier sind meine Lieblingsrezepte:

Mandel Lachs

Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Neben B12 enthält es Omega-3-Fettsäuren und Vitamin D!

Kochzeit: 20 Minuten

Zutaten:

• ½ Tasse Mandeln
• 2 Esslöffel Petersilie
• 1 Esslöffel geriebene Zitronenschale
• 1 Teelöffel Meersalz und gemahlener schwarzer Pfeffer
• 4 Lachsfilets
• 2 Esslöffel Kokosöl
• 4 Tassen Spinat

Kochen:

1. Mahlen Sie die Mandeln in einer Kaffeemühle oder Küchenmaschine.
2. Mischen Sie die gehackten Mandeln, Petersilie, Zitronenschale, Salz und Pfeffer auf einem Teller.
3. Lachsfilet von allen Seiten in der Mischung rollen.
4. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Legen Sie den Lachs in die Pfanne und braten Sie beide Seiten minutenlang.
5. Das fertige Gericht mit Gemüse bestreuen und mit Zitronensaft bestreuen.

Eier mit Kurkuma

Dieses Rezept eignet sich eher für ein herzhaftes Frühstück. Eier sind sehr nützlich für die menschliche Gesundheit: Sie verbessern das Sehen und verringern das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken.

Jeden Morgen ist es ein bisschen langweilig, mit Eiern zu beginnen, deshalb habe ich dem Rezept etwas Kurkuma hinzugefügt. Kurkuma reguliert das Cholesterin und steht auf der Liste der für Diabetes empfohlenen Lebensmittel.

Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und Knoblauch in geschmolzener Butter bei mittlerer Hitze 10 Minuten braten und so weiter. Ghee enthält fettlösliche Vitamine und verleiht dem Gericht einen öligen Geschmack.

Wenn das Gemüse weich ist, fügen Sie Käse, Eier und Kräuter hinzu. Unter ständigem Rühren 10 Minuten zur Verfügung stellen.

Vergessen Sie nicht, Kurkuma hinzuzufügen! Mit glutenfreiem Toast servieren und genießen!

Gefüllter Kohl mit Lammfleisch

Vorbereitungszeit: 2 Stunden 45 Minuten (45 Minuten Vorbereitung)

Zutaten:

• 500 g mageres Lammfleisch
• 1 Tasse Langkornreis (20 Minuten in Wasser einweichen)
• 1 Esslöffel rosa Himalaya-Salz
• 1 Teelöffel Kümmel
• 1 Teelöffel Paprika
• 1/2 Teelöffel getrockneter Paprika
• 1/2 Teelöffel Zimt
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano

• 2 Teelöffel Olivenöl
• 3 Teelöffel ungesalzene Butter
• 1 Teelöffel rosa Himalaya-Salz
• 1 Teelöffel Pfeffer
• 1/2 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen
• 1 süßer roter Pfeffer, gewürfelt
• 1 Jalapeno, gewürfelt und gewürfelt
• 1 Teelöffel Kümmel
• 1 Teelöffel Paprika
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Teelöffel frischer Limettensaft
• 1 Kopf Kohl
• Salz und Pfeffer
• Für die Sauce:
• 800 g Tomatenmark oder ganze geröstete Tomaten
• 2 gewürfelte Roma-Tomaten
• 1/2 Zwiebel, gewürfelt

Kochen:

1. Hackfleisch mit Reis und Kräutern mischen.
2. In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen und Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch, rote Paprika und Jalapeño hinzufügen.
3. 5-8 Minuten kochen, gelegentlich umrühren, bis das Gemüse weich wird. Gewürze hinzufügen, gut mischen und von der Hitze nehmen. Lassen Sie die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen und tragen Sie die Kohlblätter auf.
4. Einen großen Topf zur Hälfte mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Trennen Sie die Blätter vom Kohl und legen Sie sie mit einer Prise Salz in kochendes Wasser. 2-3 Minuten kochen lassen.
5. Abgießen und abkühlen lassen. Schneiden Sie danach die harten Streifen von den Blättern ab.
6. Limettensaft zu der Gemüsemischung geben. Fügen Sie Gemüse zum Hackfleisch hinzu und mischen Sie es gut mit den Händen. Im Kühlschrank aufbewahren und kühl stellen.
7. Ofen auf 175 ° C erhitzen
8. In einem mittelgroßen Kochtopf Tomatenpaste, Rumtomaten und Zwiebeln zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren. Reduzieren Sie die Hitze und sieden Sie, bis die Tomaten vollständig weich sind (ca. 7 Minuten). Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
9. Nehmen Sie ein Backblech und legen Sie 6 kleine Kohlblätter auf den Boden.
10. Hackfleisch aus dem Kühlschrank nehmen. Kleine gehackte Bällchen auf Kohlblätter legen.
11. Wickeln Sie sie fest. Legen Sie den ausgestopften Heidelbeer-Hintern hin und legen Sie den ganzen Kohlrouladen dicht aneinander.
12. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf den gefüllten Kohl einen Esslöffel Tomatensauce geben und mit den Resten von Kohlblättern bedecken.
13. 90 Minuten backen. Das fertige Gericht 20 Minuten nach dem Kochen servieren. Guten Appetit!

Vorsichtsmaßnahmen für Vitamin B12

Wenn Sie an Vitamin B12 leiden und sich für die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln entscheiden, sollten Sie wissen und berücksichtigen, dass es mit bestimmten Medikamenten interagieren kann. Sprechen Sie unbedingt mit Ihrem Arzt, wenn Sie derzeit Medikamente einnehmen oder eine chronische Krankheit haben.

Zu den Medikamenten, die den Vitamin-B12-Spiegel im menschlichen Körper senken, gehören:

• Antiepileptika
• Gallensäure-Maskierungsmittel
• Chemotherapeutika (insbesondere Methotrexat)
• Colchicine
• H2-Blocker
• Metformin (Glukophag)
• Protonenpumpenhemmer, einschließlich Esomeprazol (Nexium), Lansprazol (Prevacid), Omeprazol (Prilosec) und Rabeprazol (Aciphex)
• Antibiotika, insbesondere Tetracyclin

Vitamin-B12-Injektionen (Cyanocobalamin) sind auch eine gute Möglichkeit, Vitaminmangel auszugleichen.

Fazit

Eine richtige Ernährung ist der beste Weg, um ausreichend Vitamin B12 zu erhalten. Dies ist einfach, da Sie jetzt die gesamte Liste der Lebensmittel kennen, die reich an diesem Vitamin sind.

In den Top 10 der Lebensmittel mit Vitamin B12 habe ich Rinderleber, Sardinen, Rindfleisch, Atlantische Makrele, Lachs, Nährhefe, Feta-Käse, Hüttenkäse und Eier.

Ich hoffe, Sie probieren eines meiner Rezepte aus. Mir scheint, dass jeder etwas für seinen Geschmack findet, denn es gibt etwas zu wählen.

http://fitzdrav.com/pitanie/produkty-soderzhashhie-vitamin-v12.html

Was Sie essen müssen, um ausreichend Vitamin B12 zu erhalten

Die richtige Ernährung ist ein wichtiger Teil eines gesunden Lebensstils, der in der modernen Gesellschaft rasch an Popularität gewinnt. Immer mehr Menschen suchen nach Informationen über Vitamine, weil sie herausfinden möchten, was sie essen müssen, um Ihren Körper mit verschiedenen nützlichen Verbindungen zu versorgen? In diesem Artikel wird erläutert, welche Nahrungsmittel Vitamin B12 enthalten.

Warum brauchen wir es?

Diese Substanz, wissenschaftliches Cyanocobalamin genannt, wird zum Teil vom menschlichen Körper selbst mit Hilfe der Darmflora produziert. Aber das Vitamin, das es produziert, reicht nicht aus, also müssen Sie es mit dem Essen verwenden.

Diese Verbindung zeigt in der Synthese:

• Hämoglobin (und behält seine stabile Konzentration bei);
• Blut im Knochenmark (zusammen mit einer anderen Vitamin-B-Gruppe - Folsäure);
• rote Blutkörperchen.

Vorteilhafte Wirkung auf:

• reibungslose Herzarbeit;
• Schutz des Körpers vor Viren;
• Blutdruck;
• Schlafqualität;
• Fähigkeit zum Auswendiglernen und Konzentrieren;
• Fortpflanzungsfunktion, insbesondere im männlichen Körper.

Aufgrund des ausreichenden Gehalts an Vitamin B12 beim Menschen:

• Grad der Reizbarkeit und Nervosität nimmt ab;
• allergische Reaktionen schwächen;
• Entzündungen und Tumoren gehen schneller;
• normaler Appetit.

Wer braucht zuerst Vitamin B12?

Wo ist viel Cyanocobalamin? Welche Lebensmittel damit verwenden?

Diese Fragen sind insbesondere für folgende Personengruppen relevant:

• Diejenigen, die regelmäßig und in großen Mengen alkoholische Getränke konsumieren oder konsumieren.
• Maligne Raucher.
• Frauen, die Antibabypillen trinken.
• Menschen, die sich einer Behandlung mit Schlaftabletten unterziehen.
• Schwangere Frauen
• Stillende Mütter.

Wie viel brauchst du?

Natürlich sind die Bedürfnisse jedes Organismus individuell.

Den durchschnittlichen Indikatoren zufolge besteht der menschliche Bedarf an Vitamin B12 wie folgt:

• für Erwachsene, Männer oder Frauen - etwa 3 mcg;
• für die Mutter während der Stillzeit - 2-4 μg;
• für Kinder ab drei Jahren - 0,5-1,5 mcg;
• für Babys - bis zu 0,4 mcg.

Inhalt in Essen

Die betreffende Substanz gehört zu der Kategorie der Vitamine, die ausschließlich in tierischen Erzeugnissen enthalten sind, in Gemüse und Früchten überhaupt nicht. Die relative Ausnahme sind nur Rüben. An sich ist kein B12 enthalten, so dass es in der Tabelle der Champions im Inhalt von Cyanocobalamin nicht enthalten ist. Wurzelkulturen enthalten jedoch Kobalt, ohne das die interne Synthese dieses Vitamins im menschlichen Körper nicht durchgeführt wird.

Apropos Vitamine, es ist unmöglich, ihre Kombinationen nicht zu erwähnen. Zwei Substanzen, die zur richtigen Absorption der fraglichen Verbindung beitragen, sind Calcium und Folsäure. Sehr nützliche Produkte, die als gleichzeitig B12 und Calcium enthaltend definiert werden können - zum Beispiel Milchprodukte. Cyanocobalamin kommt auch in der Leber und im Fleisch von Vieh, Geflügel und Fisch, Eiern und Kaviar vor.

Die Liste mit der maximalen Menge an Vitaminprodukten ist in dieser Tabelle aufgeführt:

Was kann Avitaminose verursachen und wie gefährlich ist es?

Vitamin B12 ist eine ziemlich starke Verbindung und zersetzt sich über längere Zeit auf natürliche Weise. Der Überschuss wird aus dem Körper ausgeschieden und vermischt sich mit der Galle.

Der häufigste Grund für das Fehlen von Cyanocobalamin ist die Unfähigkeit oder die Weigerung einer Person, die darin enthaltenen Lebensmittel zu konsumieren: Fleisch, Innereien und Milchprodukte. Das Konservierungsmittel E200 kann die Vitaminkonzentration im Produkt erheblich reduzieren.

Auch bei regelmäßigem Verzehr von Tierfutter kann es zu Vitaminmangel kommen. Der Grund dafür ist, dass das Vitamin einfach nicht resorbiert wird, meistens aufgrund von Magen- oder Darmproblemen - Gastritis, Geschwüren usw.

Wenn dies über mehrere Jahre andauert, treten Probleme im Stoffwechsel auf, der Hämoglobinspiegel sinkt, die Immunität wird schwächer und es kommt zu Störungen des Nervensystems.

Liegt das Problem im Darm, dann ist der Mangel an Cyanocobalamin darauf zurückzuführen, dass der verletzte Organismus nicht einmal die Fraktion herstellen kann, die er zuvor synthetisiert hatte.

Ältere Menschen haben oft ein anderes Problem - ihr Körper ist körperlich nicht in der Lage, Vitamin B12 aus der Nahrung zu extrahieren, weil die Entwicklung des internen Faktors oder des Castle-Faktors, der für die Resorption und den Transfer der Verbindung in die aktive Form verantwortlich ist, praktisch stoppt. Aus diesem Grund werden Rentnern Cyanocobalamin häufig in Form von Injektionen verschrieben, wenn sie in der am einfachsten resorbierbaren Form vorliegen. Säurehaltige Nahrungsmittel wie Beeren, saure Früchte oder Gemüse können dazu beitragen, die körpereigene Produktion von Faktor Casla zu stimulieren.

Bei Injektionen sollte berücksichtigt werden, dass nicht alle Vitamine friedlich miteinander interagieren. Es wird daher nicht empfohlen, eine Spritze B12 und B1, B2, B6 sowie Ascorbinsäure zu mischen. Sie neutralisieren die vorteilhaften Wirkungen der anderen und die Behandlung bringt keinen Nutzen.

Wie kann man verstehen, dass der Körper nicht genug Vitamin B12 hat?

• übermäßige Ermüdung und reduzierte Leistung;
• ständiger Wunsch zu schlafen, Depression, Depression;
• häufige Migräne und Schwindel;
• Reizbarkeit und Nervosität;
• ungewöhnlich niedriger Appetit;
• ständig taub und kalt Hände und Füße;
• schwaches, sprödes, fallendes Haar;
• ungesunde Verdunkelung oder Gelbfärbung der Hautfarbe.

Wenn eine Überdosis möglich ist

Der Gehalt an Vitamin B12 in Lebensmitteln ist nicht so hoch, dass Sie eine Überdosis von Lebensmitteln ernsthaft fürchten können. Aber wenn Sie es in Form von Pillen oder Injektionen nehmen, ist dies durchaus möglich.

Ein übermäßiger Cyanocobalamin-Spiegel im menschlichen Körper kann Tachykardie, Herzschmerzen, Kopfschmerzen, Schwindel, Übelkeit, Schwitzen, allgemeine Schwäche und Unwohlsein verursachen. Das Medikament kann eine erhöhte Blutgerinnung verursachen. Durch die Anwendung kann sich eine allergische Reaktion entwickeln - von Hautausschlag über Dermatitis bis hin zu anaphylaktischem Schock oder Angioödem.

Am besten, wenn das Vitamin in ausreichender Menge aus der Nahrung stammt. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie nur tierische Produkte essen müssen. Eine ausgewogene Ernährung ist ein Bekenntnis zum Wohlbefinden.

http://vitaminy.expert/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-b12

Vitamin B12 für Vegetarier

Die Beobachtung des Vitamin-B12-Spiegels im Körper ist besonders wichtig für Menschen, die kein Fleisch essen, da die Gefahr besteht, dass ein Mangel entsteht, der zu Anämie, Unfruchtbarkeit und Krebs des Verdauungstrakts führen kann. Durch das Defizit können Schäden am Zentralnervensystem und an den peripheren Nerven auftreten, was sich auf die psychische und körperliche Gesundheit auswirkt.

In diesem Artikel betrachten wir, was Vitamin B12 ausmacht, warum der Körper es braucht und welche Eigenschaften es hat. Sie lernen, wie Sie einen Mangel an B12 bei Vegetariern vermeiden und was erklärt, dass das Niveau nicht von der gewählten Diät abhängt.

B12 - woher kommt es und warum wird es gebraucht?

Vitamin B12 ist in der Tat ein Bakterium und hat aufgrund seines Kobaltgehaltes einen zweiten Namen - Cobalamin. Es ist in allen Produkten tierischen Ursprungs vorhanden, während die Tiere es selbst nicht synthetisieren. Diese Substanz wird von den einfachsten im Boden und im Wasser enthaltenen Mikroorganismen - Bakterien, Pilzen und Blaualgen - produziert. Bakterien aus dem Boden fallen auf das Gras und Pflanzen, die Pflanzenfresser ernähren. Sobald sie sich im Gastrointestinaltrakt befinden, produzieren sie B12, das sofort absorbiert wird und in die Gewebe und Organe des Tieres gelangt. Die größte Menge ist in Leber und Nieren konzentriert. Am allermeisten sammelt es sich im Muskelgewebe, also im Fleisch.

Forschungsergebnissen zufolge fanden Wissenschaftler auch bei einigen Menschen B12 in der Mundhöhle, im Nasopharynx, in den oberen Bronchien und im Dickdarm.

Hauptmerkmale von B12:

• Normalisierung des Nervensystems;
• wichtige Rolle bei der Synthese von DNA und RNA;
• Einfluss auf die Bildung von roten Blutkörperchen;
• Teilnahme am Zellstoffwechsel.

Dieses wesentliche Element ist an der Schaffung und Erneuerung aller Körpergewebe beteiligt. Es ist für die gesunde Entwicklung des Fötus während der Schwangerschaft und den wachsenden Körper von Kindern und Jugendlichen notwendig.

B12-Mangel - wie man erkennt und was für Vegetarier gefährlich ist

Das Fehlen von b12 wirkt sich negativ auf die Arbeit des gesamten Organismus aus, wenn es nicht rechtzeitig erkannt und verhindert wird.

Bei Tieren und Menschen ist Vitamin B12 in der Leber konzentriert und lagert es ab. Im Übergang zum Vegetarismus können diese Bestände Monate und Jahre bestehen. Vegetarier, die sich für das Niveau von b12 interessieren, müssen sich nicht nur auf diese Bestände verlassen, sondern benötigen eine zusätzliche Quelle. Andernfalls besteht das Risiko eines erhöhten Homocysteins im Blut, was zur Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen kann und den Schwangerschaftsverlauf negativ beeinflussen kann.

Manifestationen eines b12-Mangels in einem frühen Stadium:

• Verdauungsstörungen
• Müdigkeit, Müdigkeit, Schläfrigkeit
• Appetitlosigkeit
• Übelkeit

Bei einem deutlichen Defizit werden die Symptome bereits gefährlich und manifestieren sich als:

• Taubheit oder Kribbeln in den Gliedmaßen, Muskelschwäche
• blasser und leicht gelber Teint
• erhöhte Nervosität, Aggression oder Depression, Gedächtnisprobleme, Halluzinationen
• Tinnitus, Kopfschmerzen, verschwommenes Sehen, Atemnot, Herzklopfen
• Geschwüre in den Mundwinkeln, Zahnfleischbluten, Entzündung der Schleimzunge
• Durchfall

Natürlich können diese Symptome verschiedenen Erkrankungen entsprechen. Um Vitaminmangel als Ursache zu identifizieren oder zu beseitigen, können Tests auf Homocystein oder Methylmalonsäure (MMA) hilfreich sein. Derzeit sind die Indikatoren dieser Substanzen die genauesten Marker für die Bestimmung des Gehalts an B12. Der Homocystein-Test hilft auch, den versteckten Mangel an b12, der asymptomatisch ist, aufzudecken.

Vegetarische Produkte mit B12-Gehalt

Wissenschaftliche Studien der letzten Jahrzehnte haben gezeigt, dass Pflanzen die für den Menschen nützliche Form von Vitamin B12 nicht enthalten. Eier, Milch und ihre Derivate sind entgegen der landläufigen Meinung keine zuverlässige Vitaminquelle.

Wenn b12 in ausreichenden Mengen enthalten ist:

1. Vitaminreiches Frühstückscerealien (Getreide), Nähr- und Bierhefe, pflanzliche Milch.
2. Vitaminpräparate. In der Regel erhalten Vegetarier Vitamin B12 als zuverlässigste Quelle.

Einige Vitamine können in den folgenden Lebensmitteln enthalten sein:

• Tofu-Käse, Tempeh-Brot, Miso-Paste, vorausgesetzt, Cobalamin produzierende Bakterien waren an ihrer Herstellung beteiligt.
• Natürliches landwirtschaftliches Gemüse, Obst, Beeren und Gemüse auf kobalthaltigem Boden ohne Chemikalien.

Das Vorhandensein von Vitamin in Algen wird oft in Frage gestellt oder als vernachlässigbar angesehen. Viele von ihnen enthalten eine inaktive Form eines Vitamins, das eigentlich nicht resorbiert wird, aber die quantitativen Indikatoren seines Gehalts in der Analyse beeinflusst.

Features, die B12 beherrschen

Um ein Vitamin optimal zu nutzen, sollten Sie Folgendes beachten:

1. Vitamin B12, das mit Nahrungsmitteln oder Ergänzungsmitteln in Form fester Tabletten aufgenommen wird, wird im Magen aufgenommen. Dieser Prozess kann durch den für die Verdauung der Nahrung ausgeschiedenen Magensaft unterdrückt werden. Daher verursachen Erkrankungen, die mit einer Säuregehalt (Ulkus, Gastritis, Pankreatitis, Dysbiose, Parasiten) einhergehen, ein hohes Risiko für einen B12-Mangel für alle Menschen, unabhängig von der Art der Ernährung.
2. Vitamin B12 ist besser zur Selbstversorgung, in Form eines Sprays oder Tropfen unter die Zunge. In diesem Fall erfolgt die Resorption sofort im Mund, ohne in den Magen zu gelangen. Als Teil eines Multivitaminpräparats liegt es häufig in inaktiver Form vor und grenzt an Kupfer, Eisen, die Vitamine A, C, B1, B3, die seine Wirkung neutralisieren.
3. Gemeinsame Aufnahme b12 mit Calcium und Vitamin D erhöht die Aufnahme
4. Der Absorptionsgrad des Vitamins ist bei Einnahme in kleinen Dosen auf bis zu 5 mg pro Dosis erhöht.
5. Die Resorption von Antibiotika (synthetische und natürliche) sowie einige Medikamente stört.

Alle oben genannten Punkte legen nahe, dass die Aufrechterhaltung einer B12-Rate für Vegetarier und Veganer kein besonderes Problem darstellt. Dazu genügt es, regelmäßig angereicherte Lebensmittel und Vitaminpräparate zu sich zu nehmen. Menschen, die dies tun, leiden seltener unter einem Mangel als Menschen, die traditionell und ohne Zusatzstoffe essen. Dies wird durch zahlreiche Studien von Wissenschaftlern auf der ganzen Welt bestätigt.

Welche Schlussfolgerungen können gezogen werden:

1. Traditionelle Ernährung ist keine Garantie für die Erlösung von Mangel. Trotz der Menge an tierischen Produkten, die Vitamin B12 enthält, wird es bei Problemen mit der Arbeit des Magen-Darm-Trakts nicht vollständig absorbiert.
2. Für die qualitative Assimilation von Vitamin B12 wird empfohlen:

• überwachen Sie die Gesundheit des Verdauungssystems
• Nehmen Sie Ergänzungen in flüssiger Form oder als Kautabletten in kleinen Dosierungen

Kombinieren Sie die Vitaminzufuhr nicht mit Substanzen, die seine Wirkung neutralisieren.

http://myvegan-club.ru/posts/article/vitamin-b12-dlya-vegetariancev

TOP 15 Lebensmittel mit großen Mengen an Vitamin B12

Nach Angaben des National Institute of Health ist Vitamin B12 ein Nährstoff, der zur Aufrechterhaltung gesunder Nervenzellen beiträgt und die Produktion roter Blutkörperchen sichert.

Es produziert auch genetisches Material in Zellen (DNA).

Vitamin B12 kann eine bestimmte Art von Anämie verhindern - perniziöse Anämie.

Menschen mit dieser Krankheit fühlen sich sehr müde und lethargisch.

Laut Vyacheslav Varsoff kann ein Mangel an Vitamin B12 zu einer dauerhaften Schädigung der Nerven führen, was zu Lähmungen führen kann. Daher muss eine Person so viele Nahrungsmittel wie möglich essen, die Vitamin B12 enthalten.

Ein Mangel an Vitamin B12 kann auch zu psychischen Störungen und reduzierten Energieniveaus führen.

Vitamin B12-Mangel

• Kurzatmigkeit
• Müdigkeit
• Mangel an Libido
• Geringe Spermienaktivität
• Lethargie
• Deprimiert
• Verstopfung
• Anämie
• Asthma
• Herzklopfen
• Blasse Haut
• Gedächtnisverlust
• Verhalten ändert sich
• Taubheit der Gliedmaßen und Schwierigkeiten beim Gehen
• Verschwommenes Sehen
• Appetitlosigkeit

Diejenigen, die an Bedingungen wie einem erhöhten Darmpermeabilitätssyndrom, Ausdünnung der Magenwände, Morbus Crohn, Alkoholismus, Lupus, Morbus Basedow und Malabsorption im Verdauungstrakt leiden, erhalten oft nicht viel Vitamin A12.

Lebensmittel, die reich an Vitamin B12 sind: Fleisch und Tierprodukte (Milch, Käse usw.)

Vegetarier und Veganer greifen in der Regel auf Nahrungsergänzungsmittel zurück, die große Mengen an Folsäure und Vitamin B12 enthalten.

Baby-Mütter-Vegetarier leiden häufiger an Vitamin-B12-Mangel, da sie nicht viel Vitamin B12 zu sich nehmen.

Diese Kinder laufen Gefahr, zu Geiseln der Essgewohnheiten der Mutter zu werden und bleiben in körperlicher und geistiger Entwicklung sowie Anämie.

Der empfohlene Gehalt an Vitamin B12 hängt von Ihrem Alter, Ihrer Ernährung, den konsumierten Medikamenten (falls vorhanden) und Ihren medizinischen Indikationen ab.

Mit zunehmendem Alter steigt das Risiko eines Vitamin-B12-Mangels in der Regel an.

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B12?

Milch

Vitamin B12 wie Calcium, Vitamin A und D sind in großen Mengen in der Milch enthalten.

Um ausreichend Vitamin B12 zu erhalten, müssen Sie nur eine Tasse Milch pro Tag trinken.

Menschen mit Laktoseintoleranz können alternativ Sojamilch konsumieren.

Sojamilch ist auch sehr kalorienarm.

Außerdem enthält Sojamilch eine große Menge Vitamin B12.

Joghurt hat auch einen hohen Gehalt an Vitamin B12.

Eine Tasse Milch besteht aus etwa einem Mikrogramm Vitamin B12, und nur ein Viertel einer Tasse Joghurt besteht aus etwa 1,49 Mikrogramm Vitamin B12.

Käse enthält die Vitamine B12, A, D und E, Eisen, Phosphor, Kalzium und Eiweiß.

Es gibt auch eine große Auswahl an verschiedenen Käsesorten wie Mozzarella, Parmesan, Feta usw.

In jedem dieser Käsesorten ist Vitamin B12 in ausreichender Menge enthalten.

Käse gibt vielen kulinarischen Gerichten einen angenehmen Geschmack.

Bereiten Sie Sandwiches mit Pasta, Pizza oder Käse zu, um den Vitamin-B12-Spiegel zu erhöhen.

Ob Sie es glauben oder nicht, nicht nur Hühnereier sind gut für Ihre Gesundheit, sondern auch Enten- und Wachteleier.

Eier bestehen aus vielen nützlichen Nährstoffen wie Eiweiß, Eisen, Riboflavin und Vitamin A und D.

Was ist Vitamin B12 in Eiern? Die größte Menge ist im Eigelb (vergessen Sie nicht, dass dort viel Cholesterin vorhanden ist).

Rindfleisch

Rindfleisch ist wie viele andere Nahrungsmittel eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B12.

Rindfleisch hat auch andere nützliche Nährstoffe: Zink, Eiweiß, Eisen und Phosphor.

Eisen und Vitamin B12 sind nützlich zur Vorbeugung und Behandlung von Anämie.

Rindfleisch ist im Allgemeinen für die Aufrechterhaltung der „Gesundheit“ der roten Blutkörperchen von Vorteil.

Es ist auch gut für die Gesundheit Ihres Gehirns und die Produktion von Hormonen.

Rindfleisch besteht aus 1,5 Mikrogramm Vitamin B12, was etwa 60% der empfohlenen Tagesdosis entspricht.

Rindfleisch sollte Teil Ihrer Ernährung sein.

Es sollte jedoch in Maßen konsumiert werden, da Überessen nie zu gutem Ergebnis geführt hat.

Vitamin B12 in Lebensmitteln ist ziemlich üblich und Fisch ist keine Ausnahme. Es hat einen hohen Gehalt an Vitamin B12 sowie anderen wichtigen Nährstoffen wie Omega-3, Fettsäuren, Kalzium und Vitamin D.

Es gibt auch viele verschiedene Fischarten, die viel Vitamin B12 enthalten.

Dies sind: Lachs, Thunfisch, Makrele, Sardinen und Hering.

Die in diesen Fischen gefundenen Fettsäuren sind äußerst nützlich zur Vorbeugung von Herzkrankheiten.

Fisch wird auch für schwangere Frauen dringend empfohlen, nicht nur wegen seiner reichhaltigen "Vitamin" -Zusammensetzung, sondern auch wegen anderer lebenswichtiger Nährstoffe.

Lamm

Lamm ist eine gute Quelle für Vitamin B12.

Wie jedes Tierfleisch hat sie auch viele andere wunderbare und wohltuende gesundheitliche Vorteile.

Lamm enthält viel Niacin, Omega-3, Omega-6, Folsäure, Zink und die Vitamine B1, B2 und B6.

Diese Nährstoffe helfen bei der Behandlung und Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, da sie alle essentiellen Fettsäuren enthalten.

Der nahrhafteste Teil eines Schafes ist die Leber.

Es wird gesagt, dass Lamm "oxidativen Stress" reduziert.

Es ist auch nachgewiesen, dass Lamm Entzündungen reduziert, den Stoffwechsel anregt und den Zuckerspiegel ausbalanciert. Außerdem enthält es fast keine Kohlenhydrate, ist aber reich an Proteinen.

Hühnchen

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B12? Im einfachsten! Und jetzt wird Ihre Liste um ein weiteres Huhn ergänzt. Es ist eine reichhaltige Vitamin B12-Quelle.

Hühnchen enthält auch viel Eiweiß, Phosphor, Selen, Niacin und Vitamin B6.

Die täglich empfohlene Menge beträgt eine Hühnerbrust.

Huhn mit Haut enthält 0,31 µg Vitamin B12.

Normalerweise nehmen Menschen, die kein rotes Fleisch zu sich nehmen, Hühnchen in ihrer gewöhnlichen Ernährung als gesunde Alternative auf.

Hühnchen ist auch reich an Folsäure.

Im Gegensatz zu rotem Fleisch enthält Huhn nicht viele Kalorien und Fett.

Hühnchen ist auch ein sehr beliebtes Gericht auf der ganzen Welt und kann auf verschiedene Arten zubereitet werden.

Schalentiere

Es gibt viel Vitamin B12 in Venusmuscheln sowie andere wichtige und nützliche Nährstoffe wie Eisen, Selen, Eiweiß, Mangan, Phosphor, Riboflavin, Kupfer und Vitamin C.

Vitamin C ist nützlich für den Abbau von Eisen im Körper, der dann Sauerstoff an die roten Blutkörperchen überträgt. Dabei erzeugen diese Zellen Energie.

Schalentiere sind auch hilfreich bei der Aufrechterhaltung eines gesunden Nervensystems.

Schalentiere eignen sich auch hervorragend zum "Aufbauen" von Geweben und Muskeln.

Frische Muscheln sind viel nahrhafter als Dosen. Daher ist es besser, sie frisch zu verwenden.

Vitaminisierte Getreide

Vitaminisiertes Getreide ist für Vegetarier zur täglichen Produktion von Vitamin B12 sehr zu empfehlen, da einige Produkte, die Vitamin B12 enthalten, aufgrund der Lebensmittelideologie nicht konsumiert werden können.

Solche Getreide helfen, den Homocysteinspiegel im Blut zu senken, und dies ist nützlich zur Vorbeugung von Demenz, Schlaganfällen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Herzinfarkten.

Daher sind angereicherte Getreidesorten für Rentner obligatorisch und sollten in Ihre tägliche Ernährung aufgenommen werden.

Lesen Sie beim Kauf von verstärktem Getreide sorgfältig die Etiketten und stellen Sie sicher, dass sie die aktive Form von Vitamin B12 enthalten, das als Colobalamin oder Cyanocobalmin bezeichnet wird.

Hefeextrakt

Dieses Produkt ist auch für Veganer und Vegetarier geeignet.

Es kann sehr sparsam verwendet werden: Sie benötigen nur 2 Teelöffel Müsli oder Smoothies.

Hefeextrakt kann auch als Ölersatz für Toast und Cracker verwendet werden.

Es hat einen reichen und "Käse" Geschmack.

100 Gramm Hefeextrakt geben Ihnen etwa 8 Prozent Ihrer täglichen Dosis an Vitamin B12.

Austern

• sind reich an Vitamin B12, Zink und Eiweiß.
• Es gibt eine notwendige Menge an Aminosäuren.
• enthalten moderate Mengen von Riboflavin und Niacin.
• sehr nützlich für die Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
• reich an Antioxidantien.

Austern regen das Immunsystem effektiv an und bauen Kohlenhydrate ab. Dies gibt Energie.

Austern erhöhen auch Ihre Libido.

Sie beugen Erkältungen vor, da sie das Immunsystem effektiv unterstützen.

Austern sind auch nützlich, um Ihre Muskeln zu stärken.

Dosen Austern sind in der Regel in Öl verpackt, dieses Öl ist auch gut für die Gesundheit und enthält gesunde Fette.

Krabben

Krabben haben viele erstaunliche Vorteile für den Körper.

Sie sind extrem reich an Vitamin B12, A, C, Zink, Eiweiß, Selen und Kupfer.

Außerdem hat die Krabbe einen angenehmen und saftigen Geschmack.

Im Kern sind Krabben sehr kalorienarm, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für die Diät zum Abnehmen macht.

Im Gegensatz zu anderen Meeresfrüchten enthalten Krabben ein Mineral, genannt Chrom, das den Blutzuckerspiegel reguliert.

Krabben werden für Menschen mit Typ-2-Diabetes empfohlen.

Krabben sind auch nützlich, um die Energie zu erhöhen.

Molkepulver

Molkepulver ist allgemein als "Protein" bekannt und wird von Bodybuildern zum Muskelaufbau verwendet.

Um ehrlich zu sein, ist es auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B12.

Molkepulver enthält 1,2 mcg Vitamin pro Tasse.

Es ist auch gut für Veganer und Vegetarier geeignet.

Molkepulver kann zu Frühstückscerealien und Smoothies hinzugefügt werden und kann mit verschiedenen Lieblingsfrüchten gemischt werden.

Es wird empfohlen, während des Frühstücks Molkepulver zu verwenden, da es Ihre Energie erhöht.

Krake

Octopus enthält extrem viel Vitamin B12.

85 Gramm Krake enthält etwa 30 Mikrogramm Vitamin B12, was bereits die empfohlene Tagesmenge übersteigt.

Octopus sollte mäßig konsumiert werden.

Bei Menschen mit hohem Cholesterinspiegel sollte Oktopus nicht in die tägliche Ernährung aufgenommen werden.

Octopus treibt den Stoffwechsel an, hilft bei der Bildung neuer roter Blutkörperchen und unterstützt die Gesundheit Ihres Gehirns.

Krake ist auch sehr kalorienarm.

Es gibt viele Methoden zum Kochen von Tintenfischen: Es kann in Salaten, Gumbo (Suppe) oder Nudeln verwendet werden.

Hummer

Vitamin B12, in dem nur Produkte enthalten sind! Hummer sind auch reich an Vitamin B12.

Darüber hinaus sind sie reich an Vitaminen B6, A, C, E, Eiweiß, Kalium, Zink, Magnesium und Phosphor.

Hummer tragen zu Ihrer neurologischen Gesundheit bei, steigern deutlich die Energie, verbessern die Knochengesundheit, erhalten gesunde Haut und verhindern sogar Schäden an den Zellmembranen.

Hummer enthalten auch mäßige Mengen an Fett und enthalten weder Ballaststoffe noch Kohlenhydrate.

Hummer sollten in Maßen konsumiert werden, insbesondere bei Bluthochdruck und hohem Cholesterinspiegel.

Tabelle der Nahrungsmittel, die das meiste Vitamin B12 enthalten

http://womfit.com/pitanie/dobavki/produkty-soderzhashhie-vitamin-v12.html