Wie gebacken im Ofen Hecht backen. Fischen Sie den Fisch, schuppen Sie ihn aus, waschen Sie ihn, entfernen Sie die Kiemen, reiben Sie ihn mit Pfeffer und Salz ein, verwenden Sie Gewürze für Fisch, gießen Sie ihn mit Zitronensaft ein und entfernen Sie ihn für eine halbe Stunde zum Marinieren im Kühlschrank. Schneiden Sie die Zwiebel in Ringe von mittlerer Dicke, fügen Sie etwas Wasser in Sauerrahm hinzu. Die Zwiebel mit gekochter Sauce gießen, mit einer Schicht auf Folie legen, den Fisch darauf legen, mit Sauerrahm bestreichen, die restlichen Zwiebeln von innen her ausbreiten, auch den Fischbauch füllen, die Folie fest einwickeln. Den Hecht in einem Ofen, der auf 180 Grad erhitzt ist, 40 Minuten backen. Die Folie am Ende des Garvorgangs öffnen, damit der Fisch rot wird. Vor dem Servieren den Fisch mit Zitronenscheiben dekorieren, mit Kräutern bestreuen

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Hecht in Folie gebacken

Energiewert pro Portion

• Kalorie 704 kcal
• Proteine ​​138,7 Gramm
• Fett 15,1 Gramm
• Kohlenhydrat 1,3 g
• * Der Kaloriengehalt wird für rohe Lebensmittel berechnet.

• 1 Portion
• 2 Portionen
• 3 Portionen
• 4 Portionen
• 5 Portionen
• 6 Portionen
• 7 Portionen
• 8 Portionen
• 9 Portionen
• 10 Portionen
• 11 Portionen
• 12 Portionen

Zutaten

• Hecht 1 Stück
• Zitrone 1 Stück
• Mayonnaise 3 Esslöffel
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Salz abschmecken
• Gemahlener Paprika nach Geschmack
• Gemahlener Koriander nach Geschmack
• Getrocknete Petersilie nach Geschmack
• Gemahlener Thymian nach Geschmack
• Getrockneter Majoran nach Geschmack
• Getrocknetes Basilikum nach Geschmack
• Dill zum Abschmecken

Kochanleitung

Wenn es ein Vorurteil über das Backen von Mayonnaise gibt, ersetzen Sie die Mayonnaise durch saure Sahne. Das Gewürzsortiment kann je nach Präferenz sicher gewechselt oder fertige Gewürze für Fische verwendet werden. Große Hechte können einen bestimmten Flussgeruch haben, um ihn loszuwerden, den Fisch in Zitrone oder Essig zu legen (15-20 Minuten Wasser mit 3 Esslöffeln Wasser einfüllen).

http://eda.ru/recepty/osnovnye-blyuda/shhuka-zapechennaja-v-folge-37823

Kalorie-Hecht

Hecht ist ein Süßwasser-Raubtier der Hechtfamilie. Es wohnt hauptsächlich in Küstengebieten Nordamerikas und in eurasischen Gewässern, gelegentlich kann es jedoch auch in den entsalzten Gebieten der Meere gefunden werden - dem Asowschen Meer (Taganrog-Bucht), den baltischen Buchten (Kurische Nehrung).

Hecht liebt fließende und nicht fließende Gewässer, Küstengebirge. In der Länge wächst der Hecht bis zu 1,5 Meter, bei Gewichtszunahme bis zu 25 kg. Das durchschnittliche Hechtgewicht liegt zwischen 5 und 7 Kilogramm. Das Raubtier jagt hauptsächlich nach Barsch und Plötze.

Das Fleisch dieses Fisches ist sehr nützlich, was durch seine reichhaltige chemische Zusammensetzung erklärt werden kann. Es enthält Substanzen im Zusammenhang mit natürlichen Antibiotika. Dank ihrer antiseptischen Eigenschaften kann die Immunität gestärkt und bakteriellen Infektionen entgegengewirkt werden.

In Hechtfleisch gibt es Phosphor und Kalium, Kobalt, Jod, Kalzium, Natrium, Nickel, Magnesium, Eisen, Molybdän, Fluor, Chrom, Zink, Kupfer, Schwefel, Mangan, die Vitamine A, E, C, PP, B.. Es gibt nicht viel Fett in Hechtfleisch, daher wird es als diätetisches Produkt eingestuft.

Kalorie Hecht - 82 kcal. Die Zusammensetzung enthielt Proteine ​​- 18,4 g, Fett - 0,8 g

Die ständige Verwendung von Hechtgerichten kann den Körper mit B-Vitaminen (voller Komplex) anreichern. Wenn eine Person verschiedene Arten von Hecht isst - gebacken, gekocht, gebraten -, wird sie das Risiko einer Verstopfung der Blutgefäße und Herzrhythmusstörungen erheblich reduzieren. Viele Ernährungswissenschaftler empfehlen allen, die abnehmen möchten und kein ähnliches Problem mehr haben, Hechtfleisch zu essen.

Neben einem reduzierten Kaloriengehalt enthält dieses Fleisch hochwertiges, leicht verdauliches Protein, das im Vergleich zu Tieren viel besser aufgenommen wird. Daher ist ein solches Fleisch für diejenigen geeignet, die an Leberfettsucht und Magen-Darm-Störungen leiden.

Kleine Hechte mit einem Gewicht von nicht mehr als 2 kg gelten als die leckersten. Sie haben weiches, schmackhaftes und zartes Fleisch, während das Fleisch bei großen Personen generell härter ist. Der größte Hecht - mehr als 10 kg - ist nicht wünschenswert, da manche Menschen mehrere Jahrzehnte leben können. Alte Hechte werden Sie wahrscheinlich nicht mit ihrem Geschmack erfreuen.

Hechtfleisch wird in der russischen Küche seit jeher geschätzt. Jeder Tisch könnte gefüllten Hecht schmücken. Eine beliebte Delikatesse und ein Snack unter starken Getränken war der Hechtkopf mit Gemüse, starker Brühe, würzigen Kräutern und Knoblauch. Kenner glauben, dass starke Hechtbrühe der beste Helfer im Kampf gegen einen Kater ist.

http://drdobrov.com/kalorijnost/86-kalorijnost-ryby-moreproduktov/2018-shhuka

Hecht backte Kalorien

Frischer Hecht hat zartes Fleisch mit einem geringen Fettanteil und ist führend in der Beliebtheit von Raubfischen. Ihr Fleisch wird erfolgreich in der diätetischen und medizinischen Ernährung eingesetzt. Die Verarbeitung und Zubereitung von Hecht zum Kochen erfordert ausreichend Zeit. Das Schneiden von Fisch erfolgt in mehreren Schritten, und das Schneiden beinhaltet das Vorhandensein einer bestimmten Fertigkeit. Hechtfleisch enthält viele Knochen und ist ziemlich zäh. Nur wenn die Kochtechnik beachtet wird, erhält man leckeren und saftigen Hecht. Hechtfilet passt gut zu Gewürzen und Gemüse und ist eine beliebte Zusatzzutat für viele Köche. Es gibt viele Hecht-Kochrezepte. Gebackenes Hechtfleisch, herzhafte Pasteten, duftende Fischsuppe und köstliche Fleischbällchen haben nicht nur einen delikaten Geschmack, sondern auch einen hohen Nährwert.

Die Vorteile
Hechtfleisch enthält ein praktisches Spektrum an Spurenelementen und Vitaminen, die für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers erforderlich sind. Der Hauptvorteil von Hecht ist das Fleisch der Diät. Hechtfleisch hat in seiner Zusammensetzung ein wertvolles Protein, das leicht verdaut werden kann und das Verdauungssystem am vorteilhaftesten beeinflusst. Dieser Fisch ist fettarm und eine ausgezeichnete Ergänzung der Ernährung von Menschen, die abnehmen möchten. Säuren, die Hechtfleisch enthalten, sind aktiv am Stoffwechsel beteiligt und tragen zum Abbau von Fetten bei.

Harm
Die Verwendung von Hechtfleisch in Maßen wirkt sich sehr positiv auf den menschlichen Körper aus. Hecht ist gut verträglich und kann nur in seltenen Fällen Allergien auslösen. Es gibt keine besonderen Kontraindikationen für die Verwendung, mit Ausnahme der individuellen Intoleranz.

http://vashvkus.ru/ingredients/shchuka

Hecht backte Kalorien

Beschreibung

Hecht gilt als der räuberischste Süßwasserfisch. Sein Aussehen zeigt dies eindeutig: Dieser Fisch hat einen langen, abgeflachten Kopf, einen großen Mund mit vielen kleinen und großen Zähnen. Das Opfer, das in den Mund eines Hechts gefallen ist, kann nicht mehr entkommen, da seine Zähne von den Spitzen zum Hals geführt werden.

Die Farbe dieses Fisches hängt von vielen Faktoren ab: Alter, Ernährung und Art der Vegetation in seiner Umgebung. Hechte werden in Stauseen normalerweise im Dickicht und unter den Haken gehalten. Dort wartet sie unbeweglich lauernd und stürzt dann plötzlich zur Beute. Gefangene Beute wird nur in der Richtung vom Kopf geschluckt - wenn der Hecht den Fisch am Körper festhält, bevor er ihn verschluckt, dreht er die Beute schnell mit dem Kopf in den Hals.

Verbreitung

Hecht ist in den Gewässern der nördlichen Hemisphäre verbreitet. Dies ist ein Süßwasserfisch. Es gibt 5 Hechtarten, von denen zwei in russischen Gewässern leben.

Hecht ist in Russland in den Becken des Schwarzen, Asows, Kaspischen, Aral, Baltischen, Weißen, Barentsmeers, des arktischen Ozeans und des Ochotskischen Meeres (Anadyr, einige Flüsse in der nordwestlichen Halbinsel Kamtschatka) zu finden. Es ist nicht nur in den Seen von Issyk-Kul, Balkhash, in den Gewässern der Krim und im Kaukasus, im Einzugsgebiet des Amur.

Hecht ist sehr weit verbreitet. Es ist in ganz Europa mit Ausnahme der Iberischen Halbinsel, in Sibirien und in Turkestan zu finden. Aller Wahrscheinlichkeit nach gibt es in Ostsibirien bereits eine andere, wenn auch eng verwandte esox reicherti. Hecht vermeidet kalte, schnelle und steinige Flüsse und bevorzugt eine ruhige Strömung.

Anwendung

Hecht wird häufig für die Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet. Hechtfilets werden zu Pasteten verarbeitet, ein großer Hecht kann gefüllt werden. Guter Hecht auch gesalzen. Es kann von leicht getrocknet bis sehr trocken und hart sein. Und am wichtigsten ist, dass Hecht den Gefrierschrank nicht mag, also frisst er ihn frisch. Nachdem er im Gefrierfach gelegen hat, verliert der Hecht seinen Geschmack und seinen Geruch.

Zusammensetzung und Eigenschaften

Hechtfleisch enthält viele nützliche Vitamine und Mikroelemente. Es ist vorteilhaft für gesunde Haut und Schleimhäute, für Nerven- und Verdauungssystem, reguliert den Blutzucker und ist ein Antioxidans. Hechtfleisch ist nützlich bei Schilddrüsenerkrankungen. Hechtfilet ist nur ein Lagerhaus für Spurenelemente: Es gibt viel Kalium, Magnesium und Phosphor, was sich positiv auf den Stoffwechsel des Körpers auswirkt. Durch das Essen von Hechtgerichten erhält der menschliche Körper zusätzlich B-Vitamine: Wenn regelmäßig Hechte in verschiedenen Formen - gebraten, gekocht, gebacken oder gefüllt - auf Ihrem Tisch vorhanden sind, wird das Risiko für Herzrhythmusstörungen erheblich verringert.

Gegenanzeigen

Gegenanzeigen für die Verwendung von Hechtfleisch werden nicht offenbart.

Wie man Hecht kocht

Große Hechtstücke sollten in kochendes Salzwasser getaucht werden und 20-25 Minuten garen.

Kalorien- und Hechtwert

Kalorie Hecht - 84 kcal.

Nährwert von Hecht: Proteine ​​- 18,4 g, Fette - 1,1 g, Kohlenhydrate - 0 g

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