Nationalgetränk koumiss

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Nationalgetränk koumiss

Liebe Leserinnen und Leser, ich schlage heute vor, das Thema Milchprodukte fortzusetzen und über koumiss zu sprechen. Dies ist ein traditionelles Getränk der nomadischen Hirten, das heute aus verschiedenen Milchsorten hergestellt werden kann. Wie alle ähnlichen Getränke hat auch Koumiss viele nützliche Eigenschaften. Wir sprechen heute darüber, wie man Koumiss zu Hause kocht und wie man es für Schönheit und Gesundheit verwendet.

Geschichte von Koumiss

Die erste Erwähnung von Koumiss stammt aus dem 5. Jahrhundert vor Christus. e. Laut dem berühmten Historiker Herodot, der zu dieser Zeit lebte, war Koumiss (oder Kymyz) das Lieblingsgetränk der antiken Skythen. Damals wurde sowohl Stuten- als auch Kamelmilch zur Herstellung des Produkts verwendet.

Einer der alten Legenden zufolge wurde das Rezept für Koumiss streng vertraulich behandelt. Nur eine Handvoll kannte ihn, und wenn jemand die Art der Vorbereitung verriet, bestraften sie ihn brutal mit Blindheit.

Später, in den VII-VIII Jahrhunderten nach Christus. e. Das Getränk war in der Ernährung der alten Völker präsent. In einer Chronik gibt es Hinweise darauf, dass Prinz Igor Seversky erfolgreich aus der Gefangenschaft geflohen ist, weil die Wachen, die ihn in Gefangenschaft bewachten, vom "milchigen Wein" getrunken wurden.

Was ist das Koumiss-Getränk? Wikipedia sagt uns, dass es sich um ein fermentiertes Milchgetränk aus Stutenmilch handelt, das durch Milchsäure und alkoholische Gärung mit Hilfe von bulgarischen und acidophilen Milchsäurestäbchen und Hefe gewonnen wird.

Heute ist Koumiss das Nationalgetränk der Baschkiren, Kasachen und Kirgisen. Das Getränk wird aus Stute, Kamel, Ziege oder Kuhmilch zubereitet. Kumys hat viele nützliche Eigenschaften, die sich durch seine einzigartige Zusammensetzung erklären lassen.

Zusammensetzung und Kalorie koumiss

Kumys ist ein Protein-Kohlenhydrat-Getränk, das nur 50 kcal pro 100 Gramm Produkt enthält.

Nährwert des Produkts:

Proteine - 2,1 g;
Fette - 1,9 g;
Kohlenhydrate - 5 g

Ernährungswissenschaftler sagen, dass die Verwendung von Koumiss auf den hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralien zurückzuführen ist. Das Getränk enthält also die Vitamine A, C, B1, B2, B5, B6, B12 sowie die Vitamine E und PP. Die Mineralzusammensetzung des Getränks gilt als einzigartig - es enthält Kalzium, Magnesium, Natrium, Kupfer, Kobalt, Eisen, Fluor und Zink. Diese Elemente sind für unseren Körper für das Knochenwachstum, die Regeneration des Gewebes, die Blutbildung sowie für die Aktivierung der Gehirnaktivität notwendig.

Der Nutzen und Schaden von Koumiss

Wenn ich über die wohltuenden Eigenschaften von Koumiss spreche, möchte ich sofort sagen, dass das Getränk vom Körper leicht aufgenommen wird. Daher ist es ideal für gesunde Menschen und Personen, die eine bestimmte Diät einhalten.

Die Vorteile

Was ist nützlich, koumiss? Erstens wird das Getränk durch Fermentieren von Milch hergestellt, daher sind Milchsäurebakterien in seiner Zusammensetzung vorhanden, die zur Verbesserung der Verdauung und zur Normalisierung des Magen-Darm-Trakts beitragen. Zweitens ist Koumiss ein Getränk, das eine stärkende und straffende Wirkung hat. Daher ist es gut, es zu trinken, um die Abwehrkräfte des Körpers zu aktivieren. Nun, und drittens ist Koumiss ein ausgezeichnetes natürliches Antidepressivum: Das Produkt hilft bei nervösen Spannungen und fördert die Entspannung des Körpers.

Koumiss hat auch folgende nützliche Eigenschaften:

Normalisierung des Immunsystems;
Verbesserung des Magens und des Darms;
Beschleunigung des Gallenflusses;
Normalisierung der Verdauung;
die Festigkeit von Knochen und Zähnen erhöhen;
Wiederherstellung der Mikroflora der Schleimhäute;
erhöhte Laktation während der Laktation;
Beseitigung der Infektionen der oberen Atemwege.

In Russland werden spezielle kumysolechebnitsy eröffnet, in denen Experten ein Getränk für verschiedene Krankheiten vorschreiben: Tuberkulose, Magengeschwüre, Anämie und auch als Rehabilitationstherapie nach vergangenen Erkrankungen, die das Immunsystem beeinträchtigen.

Weitere Informationen zu den vorteilhaften Eigenschaften und zur Vorbereitung von Koumiss finden Sie im Video.

Schaden und Kontraindikationen

Trotz der Tatsache, dass Koumiss wie jedes Produkt als äußerst nützliches Getränk betrachtet wird, hat es seine eigenen Kontraindikationen.

Koumiss hat einen säuerlichen Geschmack, daher wird empfohlen, bei Magen-Darm-Erkrankungen im akuten Stadium nicht zu trinken. Bei einem offenen Geschwür oder erosiver Gastritis ist beispielsweise die Verwendung von Koumiss verboten, aber in der Remission hilft dieses Getränk, die Mikroflora wieder herzustellen und die Beweglichkeit und Beweglichkeit der Magen-Darm-Organe zu verbessern.

Und wenn Sie den Geschmack dieser Getränke nicht mögen, sollten Sie Ihren Körper nicht zwingen und sich in sich selbst einfüllen. Es ist besser, solche Produkte zu verwenden, die Ihrem Körper nicht nur Nutzen, sondern auch Genuss bringen.

Es ist Zeit, von der Theorie zur Praxis überzugehen. Und jetzt möchte ich Ihnen von der Leserin meines Blogs Anna Skvortsova ein klassisches Rezept für das Koumiss-Kochen zu Hause anbieten.

Kumys Kochrezept

Trotz der Tatsache, dass traditionelles Koumiss ein Getränk aus Stutenmilch ist, werde ich Ihnen heute sagen, wie man Koumiss aus Ziegen- oder Kuhmilch zu Hause herstellt, da diese Milch in den Supermärkten viel einfacher zu finden ist.

Um Koumiss aus Ziegen- oder Kuhmilch herzustellen, benötigen wir:

Milch - 1 l;
gekochtes Wasser - 300 ml;
Kefir (Joghurt) - 2 EL. l.;
Blütenhonig (Zucker) - 5-6 EL. l.;
frische Hefe - 2-5 g

Honig oder Zucker sollten in Milch aufgelöst werden (2-3 Esslöffel), dann die Mischung zum Kochen bringen und sofort vom Herd genommen werden. Als nächstes wird Kefir oder Sauermilch mit Honig zu der erhitzten Milch gegeben und ungefähr einen Tag stehen gelassen. Fermentierte Milch mit Honig sollte 20-24 Stunden an einem warmen Ort aufbewahrt werden.

Am nächsten Tag wischte sich der resultierende Joghurt durch Gaze und fügte weitere 2-3 Esslöffel hinzu. l Honig, auf 50-60 ° C erhitzt, und die Hefe geben. Zuvor wird die Hefe in warmem Wasser gehalten, bis die intensive Gärung beginnt.

Die resultierende Mischung wird bei Raumtemperatur in einer Glas- oder Emailschüssel aufbewahrt. Nach einiger Zeit wird die säuerliche Honigmilch mit Luftblasen bedeckt und dann im Kühlschrank entfernt.

Sie bewahren das Getränk etwa 12 Stunden im Kühlschrank auf. Danach ist der Koumiss einsatzbereit.

Kumys ist ein alkoholarmes Getränk mit einem Alkoholgehalt von 0,5 bis 2,5%.

Durch diese Zubereitungstechnologie können Sie ein Maximum an Nährstoffen des Getränks einsparen, sodass dieses Rezept in unserem Land weit verbreitet ist.

Selten kochen Hausfrauen heute Kamel koumiss: Solche Milch gibt es nur auf spezialisierten Farmen, und der Preis des Produktes ist um ein Vielfaches höher als bei Ziegen- oder Kuhmilch.

Kymys Behandlung

Die vorteilhaften Eigenschaften von Koumiss sind den Menschen seit vielen Jahren bekannt. Dieses Getränk hat heute eine ziemlich ernste Rolle in der traditionellen Medizin. Mit seiner Hilfe ist es möglich, die komplexesten Krankheiten, wie Anämie und Tuberkulose, erfolgreich zu heilen. Ärzte raten ihm zu trinken und Menschen mit Krebs.

Die Behandlung mit Kumiss kann nur nach Rücksprache mit einem Spezialisten begonnen werden. Es gibt Krankheiten, bei denen der übermäßige Genuss eines Getränks den Allgemeinzustand des Patienten verschlechtern kann.

Es hat sich gezeigt, dass die regelmäßige Einnahme von Koumiss die Blutqualität verbessert: Es erhöht den Hämoglobingehalt und verbessert die Leukozytenformel. In moderaten Mengen verbessert das Getränk die sekretorische Aktivität des Magens und hilft, Stress und Depressionen zu beseitigen.

Koumiss ist ein Teil der therapeutischen Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Beriberi und allgemeiner Prostration.

Ich schlage vor, das Video darüber zu sehen, wie Koumiss nützlich ist, über die Behandlung von Koumiss.

Kumys zur Gewichtsabnahme

Wussten Sie, dass Koumiss - Nummer 1 zur Gewichtsreduktion trinken? Ernährungswissenschaftler sagen, dass Sie in wenigen Wochen bis zu 5 kg Übergewicht verlieren können, ohne radikale Änderungen an Ihrer Ernährung vorzunehmen.

Die Verwendung von Koumiss hilft, die Verdauung zu normalisieren und Stoffwechselprozesse zu beschleunigen. Experten sagen, dass Koumiss Fett verbrennen kann, was durch das Vorhandensein von Kohlendioxid im Produkt erklärt wird.

Trotz des niedrigen Kaloriengehalts ist Koumiss ein ziemlich herzhaftes Getränk. Wenn Sie also auf Diät sind und unter einem ständigen Hungergefühl leiden, können Sie 1-2 Mahlzeiten durch Koumiss ersetzen.

Sie können auch 50-100 g Koumiss vor einer Mahlzeit trinken - dies reduziert die Menge, die bei einer Mahlzeit verzehrt wird.

Vor nicht allzu langer Zeit wurde ein unterhaltsames Experiment durchgeführt: einen Monat lang tranken Frauen vor dem Frühstück ein Glas Koumiss und reduzierten ihre üblichen Portionen zweimal. Nach 30 Tagen nahm ihr Gewicht um 2 bis 5 kg ab.

Zur Gewichtsreduktion können Sie Koumiss aus Ziegenmilch oder Kuhkoumiss trinken - die Fettverbrennungseigenschaften des Getränks hängen nicht von der verwendeten Milch ab.

Kumis in der Kosmetik

Ich möchte mich der schönen Hälfte der Leser meines Blogs zuwenden: Liebe Mädchen und Frauen, wenn Sie luxuriöse Haare und einen frischen Teint haben möchten, nehmen Sie natürliche Heilmittel auf Koumiss-Basis in Ihre häusliche Pflege ein.

Haarmaske

200 g Koumiss gemischt mit 1 TL. Honig und 1 Eigelb. Die resultierende Mischung wird vorsichtig auf der gesamten Länge in das Haar gerieben, den Kopf mit einem Tuch abdecken und 15-20 Minuten einwirken lassen. Danach wird die Maske abgewaschen.

Gesichtsmaske

Wenn Sie trockene oder lockere Gesichtshaut haben, nehmen Sie Gaze-Servietten und befeuchten Sie sie reichlich mit Koumiss. Legen Sie sie 10-20 Minuten lang auf Gesicht und Hals. Wiederholen Sie den Vorgang zehnmal am Tag.

Das Ergebnis der Verwendung von Koumiss-Masken wird Sie einfach in Erstaunen versetzen: Ihr Haar wird glänzend und gepflegt aussehen, Ihre Haut glättet sich spürbar und erstrahlt in einem natürlichen Glanz.

Also, liebe Leser, wir sprachen heute über das beliebte Milchgetränk - Koumiss, seine einzigartige Zusammensetzung und Eigenschaften sowie darüber, wie Koumiss zu Hause hergestellt wird und wo es verwendet wird.

Ich wünsche Ihnen, dass Sie schnell den echten Koumiss ausprobieren und persönlich alle Vorteile des Getränks mit tausendjähriger Geschichte und vielen nützlichen Eigenschaften schätzen.

Und für die Stimmung klingt OKTOBER - Pavel Panin. Schönes Video mit Instrumentalmusik von Pavel Panin.

http://irinazaytseva.ru/kumys.html

Was ist der Nutzen und Schaden von Koumiss und warum ist es so beliebt?

Viel Glück, liebe Leser! Der heutige Artikel wird einem einzigartigen Produkt der Co-Kreation von Natur und Mensch gewidmet sein. Diese Arbeit war sehr nützlich. Speziell für den Mann! Dieses Zaubergetränk heißt Koumiss. Wir werden über ihn reden. Also koumiss nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen.

Über dieses legendäre Getränk kann ich lange Zeit schreiben, wenn nicht unendlich. Ihre Geschichte reicht Tausende von Jahren zurück. Ihm werden viele verschiedene magische Eigenschaften zugeschrieben, was jedoch nicht notwendig ist, da Koumiss sehr reelle Verdienste sind.

Ich untersuchte die nützlichen Eigenschaften dieses Wunders und blätterte durch eine anständige Handvoll medizinische Literatur. In dieser Welt kann man generell leben und kostet einen Koumiss. Beurteilen Sie selbst: Es kann als Nahrung, Getränk, Alkohol (ja, nicht ohne), Medizin für Haut, Haare, Verdauung und Nervensystem dienen. Nur das Elixier der Jugend. Zuerst aber zuerst.

Von wo aus

Die Geschichte des Aussehens des Getränks ist voller Legenden und Geheimnisse, aber hier sind die Krümel, die wir herausgefunden haben. Die ersten Anzeichen für das Auftreten von Archäologen wurden irgendwo in der Mongolei und in Zentralasien ausgegraben. Sie begannen damit, dieses wunderbare Elixier vor 5500 Jahren herzustellen.

Außerdem sagt Herodot selbst in seinen Schriften aus, und das ist 484-424. vor unserer Zeitrechnung. Nach Angaben der Griechen hatten die alten Skythen so große Angst, dass jemand herausfinden würde, wie ihr Lieblingsgetränk zubereitet wurde, dass sie alle Sklaven geblendet haben, die das Geheimnis ihrer Zubereitung kannten.

Im 13. Jahrhundert lernte und beschrieb ein französischer Mönch, Guillaume de Rubruk, auf wundersame Weise die Vorbereitung und den Betrieb von Koumiss in seinem Buch. Es stellte sich als falsch heraus, aber die Leute hatten immer noch eine allgemeine Vorstellung. Seit der Antike wird das Getränk von den Mongolen, Kirgisen, Baschkiren und Kasachen als national betrachtet.

Dieses köstliche Ding wird zunächst aus Stutenmilch hergestellt. Es wird versucht, Kamel, Kuh oder Ziege herzustellen, dies ist jedoch nicht der Fall. Und die Stute sollte idealerweise drei Jahre alt sein. Im Alter eines 4-5 Jahre alten Tieres verliert die Milch die notwendigen Eigenschaften.

Die Stute muss den ganzen Tag gemolken werden, da sie nicht viel Milch gibt (jeweils etwa 1 Liter) und nur in Anwesenheit eines Fohlens, sonst bekommen Sie gar nichts.

Milch sicher abgemolken, die Stute wurde freigelassen, was kommt als nächstes? Beim Kochen benutzte Koumiss eine spezielle Holzwanne zum Aufrühren. Wir geben Milch mit solcher Schwierigkeit hinein. Übrigens, in der Wanne am Boden lassen Sie ein wenig Koumiss aus der vorherigen Charge für den Sauerteig.

In diesem Gefäß wird es für ein oder zwei Tage geschlagen. Fügen Sie manchmal ein Stück Pferdefett oder -sahne hinzu, um den Geschmack zu vermitteln, aber dies sind Nuancen. Einmal statt Holzbehälter Leder verwendet. Für ein nomadisches Leben sind sie übrigens etwas mehr geeignet.

Es ist wichtig zu wissen, dass Koumiss ein lebendiges Getränk ist! Es unterliegt keiner langfristigen Lagerung, Transport. Es ist schwierig, im industriellen Maßstab herzustellen. Alle diese Schwierigkeiten beim Melken, bei der Lagerung und beim Transport machen es recht teuer und selten.

Unternehmer versuchen, in Handarbeit zu basteln und abzufüllen, aber die Qualität dieses Getränks lässt zu wünschen übrig.

Was ist nützlich

Zuerst wollen wir sehen, was darin enthalten ist. Hier können wir Vitamine aus der Gruppe B, Ascorbinsäure, verschiedene Aminosäuren, Pantothensäure- und Folsäure, Ethylalkohol und vieles mehr beobachten.

In Verbindung mit dieser Zusammensetzung kann dieses Medikament eine Vielzahl verschiedener Erkrankungen heilen, vom Haarausfall bis zum Kater! Und wenn im Detail, hier nur eine kleine Liste von Krankheiten, die heilen oder helfen, in unserer komplexen Therapie unser magisches Elixier zu behandeln.

Erkrankungen des Atmungssystems, einschließlich der frühen Stadien der Tuberkulose und Anämie. Geschwächte Immunität. Abdominale Distension, Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür.

Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse, des Herzens und der Blutgefäße. Die Zerstörung des Knochengewebes der Zähne und die nervöse Erschöpfung. Depression und Kater

All dies heilt oder hilft, unser edles Getränk zu behandeln. Möglicherweise muss separat über einen Kater gesprochen werden. Viele fragen, ob es wirklich möglich ist, den Kater mit Koumiss zu entfernen. Ich denke, der Punkt ist nicht (oder nicht nur), dass sich Ethylalkohol dort befindet. Koumiss bringt sofort Ordnung in den Magen und beruhigt das gesamte Nervensystem.

Das Getränk wird für diejenigen interessant sein, die diese zusätzlichen Pfunde verlieren möchten. Normalerweise ist dieses Thema für unsere lieben Frauen interessant.

Das Getränk ist kalorienarm, aber extrem reich an verschiedenen Spurenelementen und Vitaminen, so dass der Körper während der Diät keinen Stress erfährt. Die Aufnahme einer kleinen Menge Koumiss vor einer Mahlzeit verursacht ein Sättigungsgefühl.

In der Kosmetologie ist das Elixier auch sehr beliebt. Es hilft, Haare, Kopfhaut, Gesicht zu behandeln und verfallende Zähne wiederherzustellen.

Ich empfehle Ihnen auch, meine vorherigen Artikel über die nützlichen und schädlichen Eigenschaften von Wassermelone, Wasser mit Honig und Geißblatt zu lesen.

Was ist schädlich?

Im Allgemeinen sind alle wichtigen Kontraindikationen hauptsächlich mit Alkohol verbunden. Ich denke, es ist nicht nötig, irgendjemandem irgendetwas zu erklären - es ist für Kinder unmöglich, insbesondere für schwangere Frauen.

Natürlich können Sie es und die Menschen, die sich gerade von einer Alkoholabhängigkeit erholen, nicht verwenden.

Natürlich ist es nicht akzeptabel, das Getränk von Personen zu verwenden, die Laktose nicht vertragen. Dies ist eine Binsenweisheit und es ist auch nicht notwendig, es zu erklären.

Es ist wichtig! Bei schwerwiegenden Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes ist Koumiss nützlich oder schädlich, muss der Arzt entscheiden!

Hier, liebe Leser, und alles, was ich Ihnen über dieses Wundergetränk erzählen wollte, das gemeinsam von Mensch und Mutter Natur produziert wurde. Am Anfang des Artikels befand sich ein Satz namens Koumiss nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen. Ich hoffe, dass ich diese Fragen am Ende meiner Geschichte zumindest teilweise beantworten konnte.

Wenn Sie meine bescheidene Geschichte mögen, seien Sie nicht faul, teilen Sie einen Link zu dem Artikel mit Freunden und Bekannten in sozialen Netzwerken. Vergessen Sie nicht, Blog-Updates zu abonnieren. Hier gibt es viele weitere interessante Dinge.
Gesundheit! Wir sehen uns wieder!

http://protvoysport.ru/kumyis-poleznyie-svoystva/

Kumys aus Ziegen- oder Stutenmilch: medizinische Eigenschaften und Kontraindikationen

Dieses süß-saure Getränk ist heute nicht weit verbreitet und kann nicht im Laden gekauft werden. Inzwischen hat jeder von seinen Vorteilen für den Organismus gehört.

Laut den Regeln wird Koumiss aus Stutenmilch hergestellt, die drei Jahre alt sein muss und zum ersten Mal in Brand geraten ist.

Ein solches Produkt ist mit maximalem Nutzen ausgestattet.

Allgemeine Informationen

Eine Stute, die älter als 5 Jahre ist, kann keine Heilmilch geben.

Dieses Getränk stammt aus den Steppenregionen der Mongolei und Kasachstans vor mehr als 5.000 Jahren.

Avicenna schrieb auch über die heilenden Wirkungen von Koumiss.

Koumiss bezieht sich auf fermentierte Milchprodukte (Nutzen und Schaden von fettarmem Kefir). Um das Getränk nutzbar zu machen, muss die Milch unter den richtigen Bedingungen gären.

Dazu wird es mit kaltem, gekochtem Wasser gemischt und in spezielle Schüsseln gegeben, die Sauerteig aus der Gärung enthalten. Je länger der Sauerteig ist, desto nützlicher ist die neue Charge von Koumiss.

Töpfe mit Deckel, in denen ein Loch zum Mischen des Produkts hergestellt wird, wirken oft als Geschirr.

Es gibt eine andere Option - hermetische Häute, bei denen Koumiss durch gelegentliches Rühren, Rollen oder sogar Schlagen des Wasserschemels gemischt wird.

Unter diesen Bedingungen erweist sich das Produkt als Ergebnis der Milchsäure- und alkoholischen Fermentation als am nützlichsten.

Und was wissen Sie über den Nutzen und den Schaden von Ayran? Der nützliche Artikel beschreibt die heilenden Eigenschaften dieses Getränks.

Auf dieser Seite wird beschrieben, wie Agar-Agar in der traditionellen Medizin verwendet wird.

Es ist nicht möglich, natürliche lebende Koumiss in bekannten Läden und Supermärkten zu kaufen, da keine Konservierungsstoffe in der Produktion verwendet werden und das Getränk daher nicht lange gelagert wird.

Was unter dem Deckmantel von Koumiss in Geschäften verkauft wird, ist möglicherweise auch ein Naturprodukt, das jedoch nicht die vorteilhaften Eigenschaften von Koumiss besitzt.

Körpervorteile

Kumys ist mit den Vitaminen C, A, E, PP, B und Mineralien angereichert.

Die Vorteile von Koumiss für den Körper:

hilft bei Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts - Magengeschwür, Dysbiose, Pankreatitis, Darmentzündung und anderen;
verbessert die Qualität des Magensafts aufgrund des mäßigen Gehalts an Koumiss-Alkoholen (die medizinischen Eigenschaften der Löwenzahnblüten sind in diesem Artikel beschrieben);
korrigiert den kaputten Stoffwechsel;
stellt die Darmflora nach Antibiotika wieder her, beseitigt Dysbakteriose durch den Gehalt an Milchsäurebakterien;
verbessert die Aktivität des Herz-Kreislaufsystems aufgrund von Kalium, das in ausreichender Menge im Getränk enthalten ist;
reichert das Blut mit Hämoglobin an;
lindert Anämie
gleicht das Cholesterin aufgrund seines Cholin-Gehalts aus;
hilft bei Atemwegserkrankungen;
ist ein anerkanntes Instrument bei der Behandlung und Vorbeugung von Tuberkulose aufgrund des Inhalts eines natürlichen Antibiotikums in der Zusammensetzung;
kämpft durch entzündungshemmende und antimikrobielle Wirkung gegen Infektionen im Körper und tötet pathogene Mikroflora;
hilft bei Ruhr
positive Wirkung auf die Gesundheit des Nervensystems;
mit einem leichten harntreibenden Effekt ausgestattet, der Schwellungen beseitigt und die Nierenfunktion verbessert;
hilft, sich bald nach der Krankheit zu erholen;
stärkt das Immunsystem (lesen Sie hier über die heilenden Eigenschaften von Kräuterthymian);
beseitigt Kater (wie Sie den Riga-Balsam trinken können, steht auf dieser Seite).

Sogar die Art der Behandlung, die als Kumisoterapiya bekannt ist, ist bekannt. Heutzutage ist die Behandlung mit Kumis nicht so beliebt wie vor 100-150 Jahren.

In spezialisierten Kumysolechebnitsah wird dieses Getränk verwendet, um zu behandeln:

Typhus und Anämie
chronische Bronchitis und Tuberkulose
Ruhr,
Darminfektionen und Dysbiose,
Erschöpfung.

Und was wissen Sie über den Nutzen und den Schaden von Kirschpflaume? Seine medizinischen Eigenschaften und Kontraindikationen werden in einem nützlichen Artikel beschrieben.

Lernen Sie hier die nützlichen Eigenschaften von Physalis essbar kennen.

Mit dem Erfolg von Koumiss bei der Behandlung von Blutkrankheiten, Allergien, Erholung von Operationen und Verletzungen, chronische Müdigkeit.

Und für diejenigen, die eine Behandlung mit Kumis verjüngen möchten, ist dies von Vorteil - Koumiss verfügt über eine antioxidative Wirkung.

Und äußerlich wird es verwendet, um zu behandeln:

Der Vorteil der Krankenhäuser besteht darin, dass dem Patienten ausschließlich frische, nach den Regeln aufbereitete, Live-Koumiss angeboten wird.

Da die Herstellung des Getränks einige Schwierigkeiten und Besonderheiten mit sich bringt:

Stuten nur in der Steppen- oder Waldsteppenzone
Schwierigkeiten beim Melken, Unmöglichkeit der industriellen Abfüllung und Lagerung,
Nur in kumysolechebnitsy können Sie mit einem nützlichen und effektiven Produkt rechnen.

Die Behandlung dauert mindestens 2 Wochen und wird mit einer Klimatotherapie kombiniert, da sich die meisten Krankenhäuser in den Steppengebieten befinden, was eine zusätzliche heilende Wirkung hat.

Kumysolechnitsy heute vertreten in:

Baschkirien,
Altai-Region,
Kurgan und Tscheljabinsk,
Uljanowsk,
Nowosibirsk und Wolgograd Region,
Mordwinien
Mari El,
Tatarstan.

Verteilt und das Dorf, dessen Bewohner mit privatem Kumysnom-Fischfang beschäftigt sind. Zum Beispiel in Baschkirien, im Flusstal. Demos. Auch das Getränk ist in Jakutien üblich und gilt dort als heilig.

Verwenden Sie zur Gewichtsabnahme und Gewichtszunahme

Wenn Sie kurz vor dem Essen Koumiss trinken, wird Ihnen aufgrund des Fermentationsprozesses und seines Nährwerts ein Sättigungsgefühl vermittelt.

Als Ergebnis wird der Tisch weniger gegessen. Koumiss (schwach - 1 Vol.-% Alkohol) ist zudem mit einer abführenden Wirkung ausgestattet, die dazu beiträgt, den Darm rechtzeitig zu reinigen, und seine Fähigkeit, den Stoffwechsel zu verbessern, lässt keine Fettablagerung zu.

Es ist wichtig! Koumiss Strong (3 Vol.-% Alkohol) und Medium (1,75 Vol.-% Alkohol) haben im Gegensatz zum schwachen einen fixierenden Effekt.

Auf der anderen Seite, ein Getränk, das 40 Minuten vor einer Mahlzeit getrunken wurde, regt den Appetit an und hilft denjenigen, die es brauchen, um sich zu erholen. Es erhöht die Aufnahme von Nährstoffen während des Essens.

Kumys ist auch nahrhaft und wird zu 95% resorbiert. Daher hilft es bei häufiger Anwendung (vor allem im Rahmen einer Kumysotherapie) dabei, Gewicht zu gewinnen.

A.P. Tschechow, der sich in Kumysolechenie befand, schrieb, dass er sich in einer Woche um 8 Pfund (mehr als 3,5 kg) erholte.

Kosmetische Verwendung

Kumys ist mit Vitaminen und Mikroelementen angereichert, so dass es in der Haut- und Haarpflege verwendet werden kann. Der Zustand von fettiger und zu Akne neigender Haut verbessert sich, wenn Sie Ihr Gesicht zweimal täglich mit Kumiss einreiben.

Die alternde und müde Haut erfrischt und glättet, wenn Sie mit diesem Produkt getränkte Mullbinden 15 Minuten lang auf Gesicht und Hals auftragen.

Solche Masken werden jeden zweiten Tag wiederholt, und nachdem sie 10 Masken angefertigt haben, legen sie einen Monat Pause ein. Die Haut des Körpers profitiert von einer Massage mit einem harten, in Koumiss getränkten Fäustling.

Diese Prozedur reinigt die Haut von den Hornpartikeln und versorgt sie mit nützlichen Substanzen.

Das Haar verändert sich und glänzt, wenn Sie es mit einer Koumiss-Maske verwöhnen.

Fügen Sie dazu dem Glas des Produkts hinzu:

ein Teelöffel Honig
eigelb
gerührt
über die gesamte Länge auf das Haar aufgetragen und dabei die Wurzeln einreiben (hier wird die Anwendung von Lavendelöl beschrieben).

Sie können eine Duschhaube darüber tragen. Nach 30 Minuten wird die Maske mit Shampoo abgewaschen.

Diese Maske befreit das Haar von Sprödigkeit und Trockenheit, verleiht ihnen Glanz und gesundes Aussehen und beugt Haarverlust vor, indem es die Zwiebeln stärkt.

Es ist wichtig! Eine Maske mit Koumiss und Honig kann das Haar leicht aufhellen und die Farbe abwaschen.

Wenn Sie es lange halten und es häufig tun, werden die Haare spürbar leichter. Dies sollte Mädchen berücksichtigen, die ihre Haare in dunklen Farben färben.

Für Brünetten geeignetere Maske aus Koumiss- und Brennnesselbouillon und / oder Klettenwurzel. Müssen nehmen:

Abkochung von Kräutern, die Brennnessel (medizinische Eigenschaften sind in diesem Artikel beschrieben) und Klettenwurzel machen das Haar etwas dunkler,
mit Koumiss in gleichen Anteilen mischen,
auf dem Haar verteilen.
Nach 30-60 Minuten abwaschen.

Sie können Ihr Haar einfach mit Koumiss ausstreichen, ohne weitere Zutaten hinzuzufügen, den Kopf einwickeln und nach einer Stunde mit Shampoo abwaschen.

Bei trockenem Haar kann der Kopf manchmal mit Kumiss anstelle von Shampoo gewaschen werden.

Und nägeln koumiss wird davon profitieren. Sie müssen dieses Produkt leicht erwärmen, ein paar Tropfen Pflanzenöl hinzufügen: Sanddorn (medizinische Eigenschaften und Kontraindikationen), Olivenöl oder andere - und lassen Sie die Hände für 15 Minuten mit der zubereiteten Mischung im Bad liegen.

Das Ergebnis sind kräftige, glatte Nägel und weiche Haut der Hände.

Außerdem weißt Koumiss die Haut auf. Wenn sich Pigmentflecken auf den Händen befinden, werden sie durch solche Bäder weniger ausgeprägt und schließlich vollständig entfernt.

Gegenanzeigen und Vorsicht

Es gibt nicht viele Kontraindikationen für das Getränk, aber sie werden notwendigerweise berücksichtigt.

Bei einer Allergie gegen Milchprodukte (Laktoseintoleranz) oder einer individuellen Unverträglichkeit gegen Koumiss müssen Sie das Trinken aufgeben.
In Koumiss enthaltene Säure ist schädlich bei Gastritis mit hohem Säuregehalt und bei Verschlimmerung chronischer Magen-Darm-Erkrankungen.
Der Konsum von Koumiss sollte solange verschoben werden, bis die Symptome der Verschlimmerung abklingen.
Im Getränk enthaltene Alkohole sind für Kinder und stillende Mütter nicht nützlich, aber in mäßigen Mengen dürfen Koumiss schwangere Frauen während oder nach ihrer Krankheit trinken, um wieder zu Kräften zu kommen.
Sie können Koumiss nur von verifizierten und namhaften Herstellern kaufen, sofern vorhanden.
Bei Verstoß gegen die Hygienevorschriften kann das Getränk in die Bakterien eindringen, was zu Darminfektionen und anderen Problemen führen kann.

Die Einhaltung der Regeln hilft, sich vor unerwünschten Folgen zu schützen, und die Behandlung mit Koumiss ist wirksam.

Bewertungen zur Behandlung von Koumiss in Kirgisistan werden von den Gästen des Koumiss-Krankenhauses und einem Arzt geäußert.

http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/napitki/kumys.html

Kumys: vorteilhafte Eigenschaften, Kontraindikationen, Nutzen und Schaden

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Kumis wird fermentierte Milch von einer Stute genannt. Dieses ungewöhnliche Getränk wird durch Fermentation gewonnen, wobei Hefe, Acidophilus und bulgarische Stifte verwendet werden. Die Geschichte von Koumiss beginnt im fünften Jahrhundert vor Christus. Zu diesem Zeitpunkt begannen die ersten schriftlichen Erwähnungen dieses Getränks. Im 13. und 14. Jahrhundert gab es schon viele davon.

Die ersten, die Koumiss kochten, waren Nomaden in der Mongolei und in Zentralasien. Sie hielten das Getränk in Ledertaschen aus Ziegenleder. Davon zeugen Ausgrabungen von Archäologen im Suusamyr-Tal. Das Geheimnis des Kochens von Nomadenstämmen aus Koumiss behielt jahrhundertelang ein Geheimnis. Weiterlesen: Rüben-Kwas: nützliche Eigenschaften, Kontraindikationen, Nutzen und Schaden.

Der erste, der sein Rezept ausführlich beschrieb, war ein Mönchreisender namens Guillaume de Rubruck aus Frankreich. In der berühmten alten russischen Ipatiev-Chronik finden Sie auch Hinweise auf dieses erstaunliche Getränk.

In der modernen Welt ist Koumiss unter den Einwohnern Kirgisistans, Kasachstans, Kalmückiens, Baschkiriens am beliebtesten. Für diese Nationalitäten ist es bereits ein traditionelles Getränk.

Was ist Koumiss?

Koumiss kann als Verwandter von Kefir bezeichnet werden. Ihr Geschmack und Aussehen sind etwas ähnlich. So genanntes Milchprodukt, das durch die Gärung von überwiegend Stutenmilch gewonnen wird. Ein ähnliches Getränk mit nur geringfügig unterschiedlichen Eigenschaften wird jedoch aus Kuh- und Kamelmilch hergestellt.

Am häufigsten interessiert sich der Käufer für die Frage - ist es ein alkoholisches Getränk oder nicht? Und hier ist es erwähnenswert, dass es anders ist.

Je nach Alterungsdauer unterscheidet sich Koumiss:

schwach (bis zu 1% vol) - etwas sauer, eher wie Kefir;
mittel (bis zu 2% vol.) - bereits die Zunge "stechen" und gut schäumen;
stark (3-4% vol) - mehr Flüssigkeit, nicht so schäumend, aber viel saurer.

Und es gibt auch ein Getränk, das Kasachen auf besondere Weise zubereiten. Sie nennen es ungezügelt oder gewalttätig, was angesichts seiner Stärke von 40% durchaus zutreffend ist.

Geschichte des Getränks

Experten zufolge war Koumiss vor fünftausend Jahren vorbereitet. Dieses Produkt war bei den Nomadenvölkern Asiens und der Mongolei beliebt. Es gibt keine schriftlichen Beweise dafür, aber in Kirgisistan wurden Lederweine mit Spuren von fermentierter Stutenmilch gefunden, deren Alter den Beginn der Geschichte von Koumiss bestimmt.

Die ersten dokumentarischen Beweise für die Verwendung des Getränks finden sich jedoch in den Schriften von Herodot (V. Jahrhundert v. Chr.). Er beschreibt das Leben der Skythen und erwähnt, dass sie die Milch von Pferden in Holzmörsern aufwirbeln und dann trinken. Darüber hinaus hatten sie so große Angst, Informationen preiszugeben, dass ein Fremder, der das Unglück hatte, diesen Prozess zu sehen, riskierte, ohne Auge zu bleiben.

In den Dokumenten der russischen Chronisten sowie in den Werken französischer und deutscher Historiker finden sich Hinweise auf dieses Getränk. Die Leute selbst, die dieses Getränk zubereitet hatten, sprachen über ihre heilenden, verjüngenden und belebenden Eigenschaften. Mit der Zeit haben die Kasachen und Turkmenen gelernt, Kamelkoumis zu kochen, aber viele Menschen erkennen immer noch nur Pferde.

Ende des 14. Jahrhunderts war die Herstellung von fermentierter Stutenmilch kein Geheimnis mehr, und Gerüchte über ihn verbreiteten sich immer schneller. Allmählich wurden die Eigenschaften von Koumiss zur Behandlung verschiedener Erkrankungen des Verdauungstrakts gegen Typhus und Tuberkulose genutzt. Sie benutzten dieses Getränk und einfach als unterstützendes Mittel für schwere Krankheiten.

Während der Sowjetzeit wurde die Behandlung mit Kumis populär. Darüber hinaus gab es so erstaunliche Ergebnisse, dass sich alle Sanatorien mit engem Fokus in der gesamten Union öffneten.

Nun ist diese Art der Therapie nicht so populär, aber in einigen Preventiums koumiss (öfter Kuh) wird immer noch vorgeschrieben, wie zum Beispiel in anderen Orten - Mineralwasser. Heute gibt es in Bashkiria nur noch wenige echte Sanatorien mit Kumisotherapie. Bashkir Koumiss ist eine von Hunderten von Marken, die Touristen aus dem ganzen Land anziehen.

Eine interessante Tatsache. Der Islam verbietet den Konsum von Alkohol, aber im Koran gibt es kein Wort über Koumiss. Daher trinken Muslime ohne Gewissensbisse ihr Gewissen, und sie sind vor Freude betrunken.

Die Liste der nützlichen Eigenschaften von Koumiss

Koumiss enthält die wertvollsten Proteine, eine reichhaltige Palette an Vitaminen, Kupfer, Eisen, Jod und anderen Mineralien, die vom Körper leicht aufgenommen werden. Dies erklärt seine so nützlichen Eigenschaften, dank denen er einem Menschen helfen kann, mit verschiedenen Krankheiten zu kämpfen. Ein Liter dieses Getränks entspricht hundert Gramm ausgewähltem Rindfleisch.

Typhus, Durchfall, Tuberkelbazillus haben große Angst vor koumiss wie Feuer. Tatsache ist, dass die Zusammensetzung dieses Getränks so gestaltet ist, dass es die Sekretion von Magensaft steigern und den Prozess des Aufspaltens von Fetten verbessern kann.
Koumiss ist so nützlich, dass viele Experten es mit Antibiotika wie Ampicillin, Streptomycin, Penicillin vergleichen. Die Verwendung dieses Getränks ist einfach bei einer schwachen Immunität und einem Verlust an Kraft erforderlich, was in vielen Rhythmen des modernen Lebens zu beobachten ist.
Kumys unterdrückt wirksam die Aktivität von fäulnisaktiven Mikroben, kämpft gegen E. coli und stößt Staphylococcus aureus aus dem menschlichen Körper aus.
Leiden Sie unter Angriffen und vergessen Sie, was ein normaler Schlaf ist? Sie sollten Koumiss zu Ihrer Diät hinzufügen. Dieses Getränk hat eine magische Wirkung auf das menschliche Nervensystem.
Darüber hinaus reichert Koumiss die Zusammensetzung des Blutes an und verbessert seine Eigenschaften. Bei regelmäßiger Anwendung nimmt die Konzentration von Blutzellen und Leukozyten zu, und dies sind die Hauptkämpfer, die gegen außerirdische Mikroorganismen und Bakterien resistent sind.
In der Rehabilitationsphase nach schweren Beschwerden und Operationen ist Koumiss auch sehr nützlich. In solchen Fällen sollte das Getränk jedoch nicht zu konzentriert sein.
Koumiss wird nicht nur intern, sondern auch extern verwendet. Sie können Furunkel, Akne und eitrige Wunden heilen. Koumiss verbessert auch den allgemeinen Zustand der Problemhaut und hat sogar eine verjüngende Wirkung, insbesondere für Gesicht und Hals.
Nützliche Eigenschaften von Ziegenmilch konnten Kosmetiker nicht bemerkt haben. Mit Meersalz vermischt, kann Koumiss ein ausgezeichnetes natürliches Peeling sein. Die auf der Basis dieses Getränks hergestellte Maske macht das Haar geschmeidig und glänzend. In Deutschland, in der Nähe der Stadt Eberbach, gibt es eine Pferdefarm, die sich auf die Herstellung von Kosmetika auf Koumiss-Basis spezialisiert. Es geht um Seife, Waschgel, verschiedene Cremes.

Wie bereits erwähnt, basiert Koumiss auf Stutenmilch. An und für sich hat es einen enormen Nährwert. Diese Tatsache wurde in der Mitte des 19. Jahrhunderts von N.V. Postnikov.

Wenn eine Frau während der Schwangerschaft an Anämie leidet, wird sie von koumiss unterstützt. In dieser Position wird der zukünftigen Mutter, wie wir wissen, absolut nicht empfohlen, Antibiotika einzunehmen. Aber was ist, wenn sie ernsthaft krank ist und sie braucht? Nur in diesem Fall kommt die fermentierte Stutenmilch zur Rettung.

Kumys zur Gewichtsabnahme

Die Verwendung von Koumiss zur Gewichtsreduktion ist jedoch auch ein Abenteuer. Es enthält nur 50 kcal pro 100 ml, bis zu 2 g Fett und bis zu 5 Kohlenhydrate. Es scheint ein ziemliches Diätprodukt zu sein.

Ja, da war es. Dieses Getränk wird traditionell verwendet, um den Zustand von Patienten mit schweren, schwächenden Krankheiten zu verbessern. Durch die Verbesserung seines Appetits half er den Patienten ziemlich schnell, mit Erschöpfung umzugehen. Zu diesem Zweck wurde fermentierte Pferdemilch spätestens eine Stunde vor den Mahlzeiten eingenommen.

Wenn Sie es jedoch trinken, bevor Sie sich an den Tisch setzen oder sogar während des Essens, erzeugen die Fermentationsprozesse ein Gefühl der Fülle des Magens, und einige wenige mindern den Hunger. Das Getränk bleibt nicht lange im oberen Teil des Verdauungstraktes und wird schnell in den Darm gelangen, wo es aufgrund von Milchsäurebakterien die Peristaltik aktiviert und eine milde beruhigende Wirkung hat.

Mit dem richtigen Ansatz können Sie mit Hilfe von fermentierter Pferdemilch das Hungergefühl korrigieren. Aber erstaunliche Gewichtsabnahme muss nicht warten. Im Gegenteil, nachdem Sie Koumiss nicht zur richtigen Zeit getrunken haben, können Sie lange Zeit von Ihrem Appetit überrascht sein.

Verwendung in der Kosmetik

Für moderne Schönheiten reicht es nicht aus, gesunde Produkte im Inneren zu verwenden, da es viel interessanter ist, Masken und Tonika daraus zu machen. Die Anwendung von Produkten auf Haar, Gesicht und Körper trägt zur schnellen Abgabe von Nährstoffen und Vitaminen an den Wirkort bei. Kumis ist in diesem Fall auch keine Ausnahme. Darüber hinaus haben Haarmasken mit diesem Produkt bereits begonnen, einige Kosmetikunternehmen zu produzieren.

Die wiederherstellende Haarmaske

Dieses Werkzeug gibt dem Haar Glanz und gesundes Aussehen, aktiviert die Haarfollikel. Es kann sogar von Männern verwendet werden, die die ersten Anzeichen von Glatze bemerkt haben.

Wie diese Maske und Haare durch Dauerwellen oder Trockner beschädigt. Die wohltuende Wirkung des Geräts wird bei Schuppen, Seborrhoe und trockener Kopfhaut spürbar.

Zur Vorbereitung nehmen Sie:

Tragen Sie den fertigen Cocktail auf die gesamte Haarlänge auf, setzen Sie eine Duschhaube und ein Handtuch auf, um einen Badeffekt zu erzeugen. Es reicht aus, die Maske in einer Viertelstunde zu halten, aber es enthält keine aggressiven Bestandteile. Wenn Sie sie also in einer halben Stunde abwaschen, wird es nicht schlimmer.

Waschen Sie das Produkt mit dem gleichen Koumiss, verdünnt mit Wasser im Verhältnis 1 zu 1. Um das spezifische Aroma loszuwerden, reicht es aus, Ihr Haar mit Shampoo zu waschen.

Bleaching-Maske

Zur Aufhellung von Hautpartien mit Post-Akne können Altersflecken, Sommersprossen und Koumiss als Basis für eine Maske verwendet werden. Wischen Sie es dazu in einem Mixer mit Petersilie oder Gurke und tragen Sie 15-20 Minuten lang eine frische Masse auf Ihr Gesicht auf.

Mit Wasser spülen. Beenden Sie den Vorgang des Auftragens einer Creme. Diese Maske ist nicht aggressiv, da sie morgens vor der Arbeit ausgeführt werden kann.

Anti-Aging Gesichts- und Nackenmaske

Aufgrund seiner antioxidativen, beruhigenden und entzündungshemmenden Eigenschaften kann Koumiss insbesondere nach einem heißen Sommer zur Verbesserung des Hautzustandes verwendet werden. Ein Vitaminkomplex verleiht der Haut ein gesundes Aussehen und Frische.

Bereiten Sie eine Maske aus einem Baumwolltuch oder einem Baumwolltuch vor und tauchen Sie sie in Koumiss ein. Auf Gesicht auftragen und eine Viertelstunde halten. Sie können das Produkt auftragen und nur in mehreren Schichten auftragen. Das Verfahren darf sich einmal wöchentlich wiederholen.

Sie können aus Kuh- oder Ziegenmilch koumiss und zu Hause herstellen, aber die Zusammensetzung dieser Produkte ist diesem Getränk aus Pferdemilch viel schlechter. Heute in der Welt wird dieses Produkt in Weißrussland, Deutschland, Bulgarien, Italien, Spanien, Frankreich, Österreich, Holland hergestellt. In Russland wird es in der Region Rostow sowie in Jaroslawl und Twer produziert. Aber mehr als 60% aller russischen Koumiss werden in Bashkiria hergestellt.

Vergleich von Stute und Kuhkoumiss

Besonders neugierige Menschen fragen sich zu Recht, warum nicht, wenn Pferdemilch so lecker und gesund ist, Käse und Hüttenkäse hergestellt? Die Antwort liegt in der qualitativen Zusammensetzung des Produkts.

In Milch von verschiedenen Tieren ein hervorragendes Verhältnis von Proteinen: Casein, Albumin, Globulin. Kühe liefern ein kaseinreiches Produkt, Stuten, die mit Albumin gesättigt sind. Wenn Milch mit Ferment versetzt wird, produzieren Milchsäurebakterien eine Säure, die diese Proteine abbaut.

In der Kuhmilch werden Hüttenkäsegeräusche gebildet. Dies geschieht jedoch nicht bei Pferdemilch, sondern der darin enthaltene Zucker wird in Gas umgewandelt. Deshalb schäumt koumiss so gut.

Machen Sie auch aus Kuhmilch ein solches Getränk. Es ist viel weniger gespeichert als Pferde und enthält weniger Vitamin C. Cow koumiss ist viel leichter zu verdauen als Vollmilch.

Wer ist koumiss kontraindiziert?

Jede Medaille hat zwei Seiten. Oben haben wir die vorteilhaften Eigenschaften von Koumiss beschrieben, es gibt jedoch auch Kontraindikationen. Dieses Getränk kann in einigen Fällen dem menschlichen Körper schaden.

Kumys zu viel zum Mitmachen ist es nicht wert. Ein bekanntes ukrainisches Sprichwort sagt: "Scho zanadto, es ist nicht nüchtern". Übermäßiger Gebrauch von Koumiss kann Durchfall, Blähungen und sogar leichte Intoxikationen verursachen.

Dieses Getränk hat eine bestimmte chemische Zusammensetzung. Tierische Proteine enthalten mindestens drei Prozent und mehr als zwei Fette. Der Zuckeranteil beträgt etwa 4%.

Wenn Sie an Gastritis mit hohem Säuregehalt, offenem Magengeschwür leiden, schwache Nieren oder Laktoseintoleranz haben, müssen Sie leider auf Koumiss verzichten oder es in sehr begrenzten Mengen anwenden.

Außerdem raten die meisten Experten nicht dazu, jungen Kindern dieses Getränk zu geben. Schließlich enthält es einen geringen Alkoholanteil, und es lohnt sich nicht, die jüngere Generation frühzeitig mit Alkohol zu unterrichten.

Unter den Nachteilen von Koumiss kann auch eine zu kurze Haltbarkeit festgestellt werden, was einen langfristigen Transport nahezu unmöglich macht. Kaufen Sie dieses Getränk besser am Ort seiner Herstellung und bevorzugen Sie bewährte Hersteller.

Koumiss zu Hause kochen

Es besteht die Meinung, dass es unter industriellen Bedingungen unmöglich ist, das echte Koumiss zu reproduzieren. Das Getränk, das wir in den Läden anbieten, hat bereits ein viel geringeres Spektrum an nützlichen Eigenschaften. Besser noch versuchen, Koumiss auf eigene Faust zu kochen. Der Prozess ist lang, aber nicht so schwierig, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag.

Um die Milch der Stute zu bekommen, besonders wenn man in der Stadt lebt, ist das natürlich schwierig. Mit Kuhmilch kann jedoch ein guter Koumiss zubereitet werden.

Dazu brauchen wir auch gekochtes Wasser, warmes Wasser, blumigen Honig (kann durch Zucker ersetzt werden), Kefir (Joghurt, falls vorhanden), frische Hefe. Sie benötigen auch etwas Inventar, insbesondere ein Holzfass oder ein Glas mit Deckel, einen mittelgroßen Topf, eine tiefe Schüssel, ein Sieb (Gaze), Tee und Esslöffel, einen Kühlschrank.

Der erste Schritt ist die Gärung.

Dieser Prozess muss sorgfältig geprüft werden. Die Konzentration von Koumiss, die stark, mittel und schwach ist, hängt von der Dauer der Gärung ab. Die Auswirkungen auf den menschlichen Körper werden sich auch unterscheiden.

Wenn Sie ein starkes Getränk erhalten möchten, dauert es mindestens eine Woche. Für einen durchschnittlichen Koumiss reicht es für einen Tag. Schwach in der Regel unmittelbar nach der Gärung abgefüllt.

Zunächst kochendes Wasser (etwa 300 Milliliter) in einem Topf. Lassen Sie es eine Minute bei mittlerer Hitze kochen.

Danach unter natürlichen Bedingungen auf Raumtemperatur abkühlen. Wenn diese Bedingung erfüllt ist, gießen Sie Milch in das Wasser (das Verhältnis sollte drei zu eins sein).

Fügen Sie Kefir und Honig (oder Joghurt und Zucker) hinzu. Mit einem Esslöffel gut mischen, damit sich alle Komponenten gleichmäßig auflösen. Gießen Sie die Mischung in ein Glas und bedecken Sie sie mit Mull. Lassen Sie es an einem warmen Ort von zwölf bis sechzehn Stunden brauen.

Die Tatsache, dass die erste Fermentationsstufe abgeschlossen ist, wird durch die Bildung eines konzentrierten weißen Niederschlags am Boden angezeigt. Danach sollte die resultierende Flüssigkeit filtriert werden.

Als nächstes gehen Sie zur zweiten Stufe der Gärung.

Schritt zwei

Wir schicken unsere Flüssigkeit in eine tiefe Schüssel und erwärmen inzwischen 100 Milliliter Wasser. Es sollte heiß sein, aber nur warm. Fügen Sie drei bis fünf Gramm Hefe und einen Teelöffel Zucker hinzu. Gut umrühren. Weiterlesen: Navaga: nützliche Eigenschaften, Kontraindikationen, Nutzen und Schaden.

Hefe sollte kommen, legen Sie die Mischung für ein paar Stunden an einen warmen Ort. Nach dieser Zeit mischen wir unser Koumiss und Hefewasser. Eile jedoch nicht, unser Getränk ist noch nicht fertig. Wieder muss er an einem warmen Ort von 18 bis 20 Stunden brauen.

Tara mit Koumiss sollte fest mit einem Deckel bedeckt werden. Dann bringen wir unser Getränk eine halbe Stunde lang in einen Raum mit einer Temperatur von 20-22 Grad. Wenn Ihre Wohnung oder Ihr Haus kühl ist, können Sie den Akku näher an die Batterie stellen.

Bewahren Sie das fertige Getränk im Kühlschrank auf, da es sich schnell verschlechtert. Vor dem Servieren sollte es auf Raumtemperatur erwärmt werden.

http://edapolzavred.ru/kumys-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/

Der Nutzen und Schaden von Koumiss

Kumis ist das älteste fermentierte Milchgetränk und seit Jahrtausenden hat sich die Technologie seiner Herstellung nicht geändert. In Burjatien, Baschkortostan, Kirgisistan und Kasachstan ist es auf jeden Fall fast gleich, der Unterschied liegt nur im Detail. Zum Beispiel - in einem traditionellen Gericht zur Zubereitung.

Bereiten Sie es wie folgt vor:

Sie nehmen in bestimmten Anteilen Stutenmilch, Wasser.
Sauerteig dazugeben - dies sind Rückstände aus der vorherigen Charge von Koumiss. Je länger das Ferment wanderte, desto stärker würden die Koumiss sein.
In eine spezielle Wanne mit einem Rührer gegossen.
Sie stehen für 1 - 3 Tage und rühren oft.

Eine ältere Version ist neugierig - die Mischung wird in einen fetten Schwanz gegossen, versiegelt und buchstäblich auf der Straße gelassen, wo jeder versucht, ihn zu treten, zu schütteln, umzudrehen - damit das Getränk gut gären kann.

Koumiss erfrischt eher als sättigt. Es gibt Legenden über seine heilenden Eigenschaften.

Zusammensetzung

Um die nützlichen Eigenschaften von Koumiss nicht zu bezweifeln, schauen Sie sich nur den Gehalt an Nährstoffen an.

Chemische Zusammensetzung:

Kaloriengehalt: 44,0 kcal
Protein: 2,0 g
Fett: 1,9 g
Kohlenhydrate: 5,0 g

Vitamin A: 0,04 mg
Vitamin B1: 0,02 mg
Vitamin B2: 0,04 mg
Vitamin B3: 0,2 mg
Vitamin B6: 0,03 mg
Vitamin B12: 0,2 mcg
Vitamin C: 0,9 mg
Vitamin E: 0,03 mg
Vitamin H: 1,0 mcg
Vitamin PP: 0,09 mg
Cholin: 23,5 mg
Eisen: 0,1 mg
Kalium: 77,0 mg
Calcium: 94,0 mg
Magnesium: 25,0 mg
Natrium: 34,0 mg
Phosphor: 60,0 mg
Kobalt: 1,0 mcg
Mangan: 3,0 mcg
Kupfer: 22,0 mcg
Zink: 210,0 mcg

Kumys - Alkoholarmes Getränk Der Alkoholgehalt hängt von der Gärung ab:

ein Tag - 1% Alkohol;
zwei Tage - 2% Alkohol;
drei Tage - 3-4% Alkohol.

Acidophile Bakterien und Mikroorganismen in einer Menge von mindestens 100 000 00 Einheiten pro Liter.

Die Verwendung von Koumiss

Der hohe Prozentsatz an Vitaminen und Mineralien und sogar die Tatsache, dass sie in der am besten verdaulichen Form vorliegen, spiegelt die nützlichen Eigenschaften von Koumiss nicht vollständig wider. Es ist wichtig, dass dieses fermentierte Milchprodukt ein Lager für Wirkstoffe ist, es ist eine echte Fabrik für Antibiotika, die Fäulnisprozesse unterdrücken.

Die nützlichen Eigenschaften von Koumiss sind so unbestreitbar, dass sie als Heilmittel in der Sanatoriumsbehandlung und in der traditionellen Medizin eingesetzt werden. Vor dem Aufkommen von Antibiotika haben die nützlichen Eigenschaften von Koumiss dazu beigetragen, Tuberkulose zu heilen. Während des Krieges wurden sie mangels Drogen mit eitrigen Wunden behandelt - und sie heilten.

Was ist nützlich für Männer und Frauen? Es gibt Ihnen die Möglichkeit, die "Apothekenabhängigkeit" loszuwerden und sich in ausgezeichnetem Zustand zu halten, um Verletzungen des Magen-Darm-Trakts und anderer Organe schnell zu beseitigen.

Koumiss heilt von Anämie, Pankreatitis, Bronchitis, Lungenentzündung - die Liste ist riesig und wird in einem kleinen Artikel nicht behandelt. Es erhöht das Hämoglobin und senkt die weißen Blutkörperchen.

Frauen entdeckten eine weitere wichtige nützliche Eigenschaft von Koumiss - sie haben einen geringen Kaloriengehalt, sie stellen sofort die Kraft wieder her und erzeugen ein Völlegefühl im Magen, wodurch die Ernährung unterstützt wird.

Der Schaden von Koumiss während der Schwangerschaft

Es ist wichtig! Kontraindikationen koumiss mit dem Alkoholgehalt in Verbindung gebracht. Dies begrenzt den Gebrauch von schwangeren Frauen und Kindern. Sie können es nur aus besonderen medizinischen Gründen trinken.

Es ist klar, dass Koumiss für Menschen mit Laktoseintoleranz schädlich ist - sie müssen wie andere Milchprodukte das Getränk aufgeben. Der Nutzen oder Schaden von Koumiss bei schweren Erkrankungen, insbesondere des Magen-Darm-Trakts, wird vom behandelnden Arzt festgestellt.

Eine weitere wichtige Kontraindikation von Koumiss ist, dass es nicht für Menschen getrunken werden sollte, die gerade dabei sind, sich von der Alkoholabhängigkeit zu erholen.

Empfehlungen

Koumiss stillt den Durst perfekt, belebt und wirkt leicht amüsant. Dieses Getränk ist ideal zur Linderung von Kater, aber Sie können nach einer solchen Behandlung nicht mehr fahren. Es ist wichtig zu wissen, wann man aufhört - nicht mehr als zwei Gläser pro Tag zu trinken.

Die Vorteile von Koumiss beim Abnehmen sind viel größer als angenommen werden kann. Je nachdem, ob Anämie im Körper vorliegt, Mangelernährung oder im Gegenteil ein Überschuss an Fetten und Kohlenhydraten, manifestieren sich die nützlichen Eigenschaften von Koumiss unterschiedlich.

Mit Dystrophie regt es den Appetit an und trägt zur wirksamen Aufnahme aufgenommener Nahrung bei. Bei einer Gewichtszunahme wird Koumiss vor den Mahlzeiten eingenommen, wodurch ein Völlegefühl und Appetitlosigkeit entsteht. In diesem Fall hilft die Aktivierung von Stoffwechselprozessen, überschüssiges Körperfett zu verbrennen und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen.

Der beste Weg, um Koumiss zu behandeln, ist eine Kur in Sanatorien in Baschkortostan, Kasachstan und Burjatien. Der Heimkurs sollte 2-3 Monate dauern.

20,936 Gesamtansichten, 4 Ansichten heute

http://okeydoc.ru/polza-i-vred-kumysa/

Kumys profitieren und schaden

Kumis wird als fermentiertes Milchgetränk bezeichnet, das traditionell aus Stutenmilch durch Gärung hergestellt wird. Für die Herstellung werden zwei Arten der Fermentation verwendet: Alkohol- und Milchsäure unter Verwendung von Hefe, bulgarische und acidophile Milchsäurestäbchen. Das Getränk ist weißlich und zeichnet sich durch Schaumigkeit aus. Der Geschmack von Koumiss erfrischend, süß und sauer. Es wird oft für medizinische Zwecke verwendet.

Fertigungstechnologie ermöglicht es Ihnen, Koumiss verschiedener Stärke zu kochen. Bei einigen Getränken ist der Alkoholgehalt so hoch, dass er zu einer Vergiftung führen kann und die Person, die sie verwendet, in einen angeregten und berauschenden Zustand versetzt. Mit einem geringen Alkoholanteil in Koumiss wirkt das Getränk beruhigend und entspannend, sogar schläfrig.

Kumis wurde auch von Nomadenstämmen der Mongolei und Zentralasiens ausgebildet. Es ist zuverlässig bekannt, dass das Getränk in der Äneolithischen Zeit existierte, d.h. vor mehr als 5.000 Jahren. Beweise dafür wurden im Susamyr-Tal gefunden, wo die Forscher neben dem Nachweis der Domestizierung von Pferden Ziegenlederbeutel mit Spuren von Stutenmilch fanden. Es ist nicht ausgeschlossen, dass es nach dem gleichen Prinzip wie Koumiss fermentiert wurde.

Die erste schriftliche Erwähnung des Getränks gehört dem antiken griechischen Historiker Herodot, der im 5. Jahrhundert lebte. BC In seiner Beschreibung des Lebens der Skythen spricht er über ihr Lieblingsgetränk, das aus Stutenmilch zubereitet wurde, indem es in Holzkübeln aufgewirbelt wurde. Der Historiker wies auch darauf hin, dass die Skythen das Geheimnis der Herstellung eines Getränks so sorgfältig bewachten, dass sie jeden Sklaven, der sich mit der Zubereitungsmethode vertraut gemacht hatte, blind machten.

Spätere Hinweise auf Koumiss finden sich sowohl in alten russischen Chroniken (zum Beispiel in Ipatievskaya) als auch in Notizen von ausländischen Missionaren und Reisenden. Also im 13. Jahrhundert Ein französischer Mönch, Guillaume de Rubruk, beschreibt seine Reise nach Tatarstan und beschreibt nicht nur die Wirkung und den Geschmack von Koumiss, sondern auch den Weg seiner Zubereitung. Die Beschreibung ist etwas verzerrt, im Allgemeinen jedoch nahe an der Wahrheit.

Trotz der Tatsache, dass anfangs nur Stutenmilch für Koumiss verwendet wurde, verwendeten Kalmyk-Nomaden Kamel- und Kuhmilch. Bashkirs verwenden immer noch das nach traditionellen Rezepten zubereitete Getränk, während Turkmenen und Kasachen die Milch der Kamele bevorzugt für Koumiss verwenden.

Übrigens ist Koumiss das einzige berauschende Getränk, das von Muslimen verwendet werden darf.

Zusammensetzung und Kalorie koumiss

Bei der Fermentation, die zur Herstellung von Koumiss verwendet wird, wird Milchprotein leicht verdaulich und Milchzucker wird in Ethylalkohol, Milchsäure, Kohlensäure und Aromastoffe umgewandelt. Durch diese Zusammensetzung erhält Koumiss einen hohen Nährwert, ist leicht verdaulich, hat einen angenehmen Geschmack und ein delikates Aroma.

Traditionell liegt der Alkoholgehalt in Koumiss im Bereich von 0,2% bis 3% Ethanol. Starkes Koumiss aus Stutenmilch enthält bis zu 4,5% Alkohol. Die kasachische Zubereitungsmethode beinhaltet die Herstellung eines Getränks, dessen Stärke 40% erreicht.

Das Getränk enthält eine Reihe von Vitaminen, darunter Thiamin, Riboflavin, Folsäure und Pantothensäure, Biotin und die Vitamine B12 und C.

Der Kaloriengehalt von Koumiss mit traditioneller Produktion (aus Stutenmilch) beträgt 50 Kcal pro 100 g.

Nützliche Eigenschaften von Koumiss

Die Vorteile von Koumiss, die vor mehr als tausend Jahren festgestellt wurden, sind wirklich großartig. Dieses Getränk wurde später während der UdSSR offiziell als Heilmittel in Sanatorien in der Wolga-Region, Burjatien, Baschkortostan und Kirgisistan verwendet. Der Behandlungsprozess selbst wurde als „Kumysotherapie“ bezeichnet. Leider ist die Zahl der medizinischen Einrichtungen, in denen die Kumisotherapie praktiziert wird, deutlich gesunken. Bis heute sind in Bashkiria nur zwei Resorts aktiv.

Antibiotika, die in Koumiss enthalten sind, machen das Getränk zu einem wirksamen antimikrobiellen Wirkstoff, der die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Infektionskrankheiten erhöht.

Hoher Nährwert und die Fähigkeit, biologische Prozesse im Körper zu stimulieren, sind die Eigenschaften von Koumiss, für die es ebenfalls geschätzt wird. Zusammen mit diesem Getränk wird weit verbreitet verwendet, um den Mangel an Vitaminen und Energie auszugleichen. Es gibt dem Körper Kraft, Kraft, regt das Nervensystem an und trägt zur Normalisierung der Stoffwechselvorgänge im Körper bei.

Der Gehalt an Alkohol, Milchsäure und Kohlendioxid im Getränk regt den Appetit an und verbessert die Verdauung.

Die Behandlung mit Kumys ist bei einigen Formen von Tuberkulose, Anämie und zur Wiederherstellung der normalen Darmflora vorgeschrieben.

Der Nutzen von Koumiss wird zweifellos von denjenigen geschätzt, die unter Kater leiden. Das Getränk beseitigt nicht nur die Ursachen dieses Zustands, sondern löscht auch den Durst und gibt Kraft.

Bekannte Anwendung von Koumiss und für den Magen: Die regelmäßige Einnahme des Getränks wirkt sich positiv auf die Sekretionsaktivität der Verdauungsorgane aus, hilft bei Magengeschwüren und Durchfall.

Laut einigen Daten können die nützlichen Eigenschaften von Koumiss dazu verwendet werden, die Entwicklung von Tumorprozessen im Körper zu verlangsamen.

Erhöhtes Hämoglobin, verbesserte Leukozytenformel, Verhinderung der Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen - dies ist eine weitere kleine Liste von Eigenschaften, die diesem Getränk zugeschrieben werden.

Es ist auch bemerkenswert, dass die Verwendung von Koumiss nicht altersabhängig ist. Es ist gleichermaßen nützlich für Kinder und Erwachsene. Es wird nicht empfohlen, es nur bei Personen mit individueller Unverträglichkeit des Produkts sowie bei Patienten, die an Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts in der akuten Form leiden, anzuwenden.

Bereiten Sie es wie folgt vor:

Sie nehmen in bestimmten Anteilen Stutenmilch, Wasser.
Sauerteig dazugeben - dies sind Rückstände aus der vorherigen Charge von Koumiss. Je länger das Ferment wanderte, desto stärker würden die Koumiss sein.
In eine spezielle Wanne mit einem Rührer gegossen.
Sie stehen für 1 - 3 Tage und rühren oft.

Koumiss erfrischt eher als sättigt. Es gibt Legenden über seine heilenden Eigenschaften.

Um die nützlichen Eigenschaften von Koumiss nicht zu bezweifeln, schauen Sie sich nur den Gehalt an Nährstoffen an.

Chemische Zusammensetzung:

Kaloriengehalt: 44,0 kcal
Protein: 2,0 g
Fett: 1,9 g
Kohlenhydrate: 5,0 g

Vitamin A: 0,04 mg
Vitamin B1: 0,02 mg
Vitamin B2: 0,04 mg
Vitamin B3: 0,2 mg
Vitamin B6: 0,03 mg
Vitamin B12: 0,2 mcg
Vitamin C: 0,9 mg
Vitamin E: 0,03 mg
Vitamin H: 1,0 mcg
Vitamin PP: 0,09 mg
Cholin: 23,5 mg
Eisen: 0,1 mg
Kalium: 77,0 mg
Calcium: 94,0 mg
Magnesium: 25,0 mg
Natrium: 34,0 mg
Phosphor: 60,0 mg
Kobalt: 1,0 mcg
Mangan: 3,0 mcg
Kupfer: 22,0 mcg
Zink: 210,0 mcg

Kumys - Alkoholarmes Getränk Der Alkoholgehalt hängt von der Gärung ab:

ein Tag - 1% Alkohol;
zwei Tage - 2% Alkohol;
drei Tage - 3-4% Alkohol.

Acidophile Bakterien und Mikroorganismen in einer Menge von mindestens 100 000 00 Einheiten pro Liter.

Die Verwendung von Koumiss

Der Schaden von Koumiss während der Schwangerschaft

Eine weitere wichtige Kontraindikation von Koumiss ist, dass es nicht für Menschen getrunken werden sollte, die gerade dabei sind, sich von der Alkoholabhängigkeit zu erholen.

Empfehlungen

Der beste Weg, um Koumiss zu behandeln, ist eine Kur in Sanatorien in Baschkortostan, Kasachstan und Burjatien. Der Heimkurs sollte 2-3 Monate dauern.

12,628 Gesamtansichten, 3 Ansichten heute

Koumiss ist ein fermentiertes Milchgetränk aus Pferdemilch. Etwas ähnelt Molke. Es wird als Ergebnis einer Milchsäure- oder alkoholischen Fermentation unter Verwendung von bulgarischen und acidophilen Milchsäurestäbchen und Hefe in diesen Prozessen erhalten.

Koumiss kann je nach Starter, Fermentationsgrad und Lagerdauer unterschiedlich sein. Er kann eine ordentliche Dosis Alkohol enthalten. Das Trinken dieser Art von Getränk kann eine Person betrunken machen und sie in einen aufregenden und berauschenden Zustand bringen. Es gibt auch das Gegenteil des Koumiss-Effekts, der eine Person beruhigt, Schläfrigkeit hervorruft.

Der erste, der anfing, Koumiss zu kochen, galt als Nomadenstamm der Mongolei und Zentralasiens. Das genaue Datum ist noch nicht festgelegt, aber es spricht von einer Zeit, die vor mehr als fünftausend Jahren begann.

Im Susamyr-Tal wurden zahlreiche Hinweise auf die Zähmung von Pferden gefunden. Eine davon findet sich auch in Form von Taschen aus Ziegenleder. Wissenschaftler haben etabliert, aber in den Nomaden lagerte die unter Koumiss fermentierte Stutenmilch. Die Kochtechnik wird seit Jahrhunderten geheim gehalten und von Generation zu Generation weitergegeben. Ihr ist es zu verdanken, dass Kumys einen solchen Nutzen und Schaden hat

Einer der ersten, der dieses Getränk erwähnte, kann als der antike griechische Philosoph und Historiker Herodot angesehen werden. Er war es, der in einem der Werke über das Leben und Leben der Scythian-Stämme berichtete. Sie sprachen unter anderem von einem besonderen Getränk, das aus der Milch von Pferden hergestellt wurde, indem Flüssigkeit in Holzmörsern aufgewirbelt wurde. Es wurde auch gesagt, dass diese Nation solche Angst hatte, dass jemand über die Methode der Extraktion des Produkts erfahren würde, dass sie Gefangene, die irgendwie über das Geheimnis erfahren hatten, verkrüppelt.

Stand der Technik

Heute sind die Hauptlieferanten dieses Getränks Länder wie Kasachstan und Kirgisistan. Mongolei Ein bestimmter Beitrag wird von separaten Regionen der Russischen Föderation geleistet. Es gibt Industrieunternehmen für die Herstellung des Produkts sowie spezielle Kumysofermie.

In Russland ist die Produktion von Sauermilchgetränken in den Regionen Baschkortostan, Twer, Jaroslawl, Rostow, den Republiken Sakha, Altai und Mari El angesiedelt. Die erste dieser Liste nimmt eine führende Position ein. Die Warenmenge wird in Höhe von 63% der Gesamtmenge gemessen.

Kochtechnik

Koumiss wird aus Milch mit Hilfe von Milchsäurebakterien und Hefe hergestellt. Letztere werden durch Vitamine der Gruppen B und C synthetisiert. Mit ihrer Hilfe wird Alkohol gebildet, Kohlendioxid wird freigesetzt. Dies verleiht dem Getränk sein charakteristisches erfrischendes Brausen.

Aufgrund der Wirkung verschiedener Mikroorganismen befinden sich Kumys-Proteine in ihrer Masse in einem gelösten oder halbgelösten Zustand. Ungelöste Proteine liegen in Form der kleinsten Flocken vor. Aus diesem Grund erhält Kumys seinen Nutzen und Schaden. Es hat hohe antimikrobielle Eigenschaften, da es eine Vielzahl von Antibiotika enthält, die während der Fermentation freigesetzt wurden.

Die Zusammensetzung dieses fermentierten Milchgetränks ist vielfältig und abwechslungsreich. Pro 100 Gramm Produktkonten:

1 g Proteine;
1 g Fett;
5 g Kohlenhydrate.

Es ist erstaunlich, wie niedrig diese Indikatoren sein können. Übrigens wird aus ihnen ein niedriger Kaloriengehalt des Produkts gebildet. Die gleiche Menge an Getränk gibt einer Person nur 48 Kalorien. In Hülle und Fülle gibt es Vitamine der Gruppen A, B, C, E und PP. Von den Makro- und Mikroorganismen sind Calcium, Kalium, Eisen, Zink, Phosphor usw. vorhanden.

Nützliche Eigenschaften

Koumiss hat viele ausgeprägte heilende Eigenschaften. Hier sind die wichtigsten für den Körper:

Kumis normalisiert die Sekretionsaktivität des Magens und anderer innerer Organe, die an den Verdauungsprozessen beteiligt sind. Trinkt auch Magengeschwüre und Zwölffingerdarmgeschwüre, wenn sich diese Erkrankungen im Stadium der Abschwächung befinden. Die Studie beinhaltet auch Unterstützung bei der Beseitigung von Typhus und Ruhr;
Wie bereits erwähnt, hat Koumiss eine bemerkenswerte bakterizide Eigenschaft. Es verhindert die Infektion durch pathogene Mikroben, z. B. Darm- oder Tuberkelbazillen;
Die Verwendung des Getränks wirkt sich auch positiv auf den Blutzustand aus. Es wird geklärt, der Hämoglobinspiegel steigt darin an. Die Formel der weißen Blutkörperchen wird aktualisiert. Das Blut verflüssigt sich und leichter geht durch die Gefäße, was den Zustand aller Organe verbessert;
Aufgrund einer Reihe von Elementen, nämlich Vitaminen der Gruppe B, Kohlensäure, Milchsäure und vor allem Ethylalkohol, bewältigt Koumiss die Folgen eines hektischen Abends gut und beseitigt schnell den Kater. In diesem Getränk ist mit einem solchen Produkt wie Honig ähnlich;

Gegenanzeigen

Aber nicht nur gut, sondern auch Kumys schaden. Es sollte nicht in akuten Stadien des Gastrointestinaltrakts angewendet werden. Es ist ratsam, das Trinken von diesem Produkt und Personen, die an Laktoseintoleranz leiden, auf ein Minimum zu reduzieren.

Einzelne allergische Reaktionen können auch dazu führen, dass eine Person den Kauf dieses Produkts abbricht. Verlassen Sie sich jedoch nicht auf Ihre eigenen Gefühle. Die optimale Wahl ist die Rücksprache mit dem behandelnden Arzt.

Kymys Behandlung

Auf der Grundlage dieses Sauermilchgetränks wurde eine ganze medizinische Branche erfunden - die Kumis-Behandlung. Der springende Punkt ist, die Dosis des Getränks über einen bestimmten Zeitraum anzupassen, um die gewünschte Wirkung zu erzielen.

Es sei darauf hingewiesen, dass die Praxis der Kumys-Behandlung nur in unserem Land üblich war. Der erste, der mit dieser Technik aufkam, war Dr. N.V. Postnikov. Es geschah im Jahre 1858. Er organisierte ein medizinisches Zentrum, das sich in der Nähe von Samara befand.

Nach ihm war das Land mit einem Netzwerk ähnlicher Institutionen bedeckt. Die Behandlung mit Kymyz versuchte nicht, L.V. Tolstoi und A.P.Chehov. Mit dem Zusammenbruch der UdSSR ist diese medizinische Technik leider in Vergessenheit geraten. Bis heute sind mehrere funktionierende Institutionen in Bashkiria erhalten geblieben. Eines davon sind die Sanatorien "Yumatovo" und "Shafranovo".

Jeder weiß, dass die wandernde Stutenmilch ein einzigartiges und wertvolles Produkt ist, da sie eine riesige Menge an Mikroelementen enthält. Wenn Sie den Lesern mindestens die Hälfte der Liste zeigen, wird der größte Teil des Artikels verwendet, aber wir werden die wichtigsten Dinge auflisten - Fette, Proteine, Vitamine aller Hauptgruppen, Kalzium, Magnesium und Phosphor. Dank dieses Sets ist es einfach ein Allheilmittel für Probleme mit dem Verdauungssystem. Selbst Kymyz kann selbst mit Dysenterie eine starke Fünf bewältigen!

Nützliche Eigenschaften von Koumiss

Kommen wir also zum interessantesten, das heißt zur Beantwortung der wichtigen Frage, was für unseren Körper nützlich ist.

Lassen Sie uns zunächst sagen, dass Koumiss perfekt bei Atemwegserkrankungen hilft, dh in den frühen Stadien der Tuberkulose, bei Anämie, es heilt perfekt.

Trinken hilft bei Depressionen und nervösen Erlebnissen. Dies ist ein wirklich gutes Beruhigungsmittel und es werden keine Medikamente benötigt.

Wir sollten nicht vergessen, dass das darin enthaltene Kalzium Ihren Zähnen und Haaren hilft, gesund und kräftig zu sein! Das ist wirklich sehr wichtig für jeden Menschen, denn starkes Haar und gesunde Zähne sind ein Zeichen guter Gesundheit.

Stellt die Darmflora wieder her, die nach schweren Erkrankungen einfach großartig ist. Koumiss hilft auch, statische Schmerzen und Völlegefühl loszuwerden, was auch für die Gesundheit und die Geldbörse sehr nützlich ist, da Sie nicht viel Geld für teure Medikamente ausgeben müssen.

Ein anderes koumiss hilft dem Herzen, wie eine Uhr zu arbeiten, was Menschen, die zu Herzkrankheiten neigen, sehr helfen wird.

Wie nützlich Ziegen koumiss?

Viele Leute vergessen, dass es neben den Koumiss-Pferden auch Ziegen gibt. Er ist dem Pferd nicht minderwertig und gewinnt an manchen Orten sogar den Kampf um den Geschmack der Menschen. Zum Beispiel hilft es bemerkenswert, die Immunität nach einer langwierigen Krankheit wiederherzustellen, bei Vitaminmangel und Erschöpfung, es bringt den Hämoglobinspiegel schnell wieder auf den Normalwert zurück. Auch Ziege koumiss normalisiert den Stoffwechsel im Körper.

Es ist die Ziegenversion von Koumiss, die in der Kosmetologie weit verbreitet ist. Der berühmte Balsam, der für das Wachstum und die Wiederherstellung von Haaren verwendet wird, wird aus Ziegenkumys hergestellt.

Was ist nützlich für Frauen?

Frauen der ganzen Welt, freue dich! Mit nur einem Glas Koumiss können Sie sich satt und zufrieden fühlen, dh Sie können sich frei an eine Diät halten.

Erinnern Sie sich auch daran, dass Koumiss nicht sehr viele Kalorien enthält. Dies ist eine ideale Möglichkeit, sich fit zu halten. Nehmen Sie es einfach vor den Mahlzeiten ein, denn aufgrund der Intensivierung der Stoffwechselprozesse muss ein Teil des Fettes aufgenommen werden.

Vergessen Sie nicht die kosmetische Komponente. Haarbalsam von Koumiss ist sehr nützlich, sie können nach verschiedenen Rezepten hergestellt werden, aber das Ergebnis wird trotzdem überwältigend sein.

Während der Schwangerschaft kann dieses Produkt auch getrunken werden, jedoch nur unter einer Bedingung, wenn die werdende Mutter Anämie hat. Denken Sie an diese Ausnahme, es ist wichtig!

Wie ist Koumiss für die Leber nützlich?

Koumiss hilft der Leber, von verschiedenen "falschen" Substanzen gereinigt zu werden. Denken Sie daran, dass dieses Produkt nicht bei entzündlichen Prozessen verwendet werden kann, die in der Leber auftreten können. Denken Sie daran! Dies ist eine sehr strikte Regel.

Ist es gut, Koumiss zu trinken?

Die Antwort auf diese Frage ist extrem einfach! Ja, natürlich nützlich, Sie müssen sich nur die Kontraindikationen eines Produkts merken. Zum Beispiel während der Schwangerschaft, der Entzündung der Nieren oder der Leber ist es absolut unmöglich, es zu trinken, aber in allen anderen Fällen ist es ein wunderbares Produkt, das dazu beitragen wird, die „Apothekenabhängigkeit“ loszuwerden!