Garnelen gehören zu den Arthropodenbewohnern der Tiefsee und der Süßwasserkörper. Bis heute gibt es mehr als 2.000 Arten von Krebstieren, die sich in Größe und Verbreitungsgebiet unterscheiden. Garnelen können bis zu 30 cm lang werden, solche Exemplare sind jedoch äußerst selten. Mittlere oder große Garnelen werden in die Ladenregale geliefert, wir werden heute über deren Nutzen und Schaden sprechen.

Die Zusammensetzung und Eigenschaften von Garnelen

Jeder weiß, dass Garnelenfleisch den niedrigsten Kaloriengehalt hat. Für eine Portion gekochte Delikatesse mit einem Gewicht von 100 Gramm. entfielen 86 kcal. Gebratene Garnelen können eine Bewertung von 240 Kcal aufweisen.

Das Fleisch ist so zart und lecker, dass die Leute es bei jeder Gelegenheit gerne konsumieren. Darüber hinaus verfügt die Delikatesse über eine beeindruckende Liste nützlicher Substanzen.

Garnelen enthalten viel Eiweiß, das zum Aufbau von Muskelfasern und zur Stärkung der Knochen benötigt wird. Arthropoden können einen geringen Anteil an Fett, Wasser, ungesättigten Fettsäuren und Kohlenhydraten in geringer Menge aufweisen.

Ein Komplex von Vitaminen lässt Sie auch wundern. Shrimps sind berühmt für die Anhäufung von Vitamin PP, Retinol, Thiamin, Tocopherol, Riboflavin, Vitamin B5, Pyridoxin in ihrer Zusammensetzung. Nicht ohne die Beteiligung von Folsäure und Vitamin B12.

Garnelen enthalten Kalium, Schwefel, Kalzium, Phosphor, Natrium, Magnesium und Kobalt. Sie enthalten auch Jod, Eisen, Selen, Mangan, Molybdän und Zink.

Unter den Befürwortern einer richtigen Ernährung sind Garnelen ziemlich üblich, da sie dazu beitragen, das Gewicht in Form zu halten, und sie werden mit fast allen Nahrungsmitteln kombiniert.

Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass Menschen, die Meeresfrüchte-Cocktails und Fisch konsumieren, länger leben als andere. Dieser Trend ist bei denjenigen zu beobachten, die an der Küste des Ozeans oder des Meeres leben.

Die Vorteile von Garnelen für Männer

1. Der Körper eines Mannes braucht nur Garnelen, um sich immer fit zu halten. Dies gilt insbesondere für diejenigen, die regelmäßig das Fitnessstudio besuchen und einen aktiven Lebensstil führen.

Verwendung von Garnelen für Schwangere

1. Schwangere Mädchen sollten für die tägliche Ernährung verantwortlich sein. Erfahrene Ärzte raten Frauen dazu, Meeresfrüchte in die Ernährung einzubeziehen, um eine fetusgerechte Bildung des Begriffs zu gewährleisten.
2. Folsäure, die in Garnelen erhältlich ist, ist für die Gesundheit der Frau und den ordnungsgemäßen Verlauf der Schwangerschaft verantwortlich. Vitamin E ist ein natürliches Antioxidans. Es wird benötigt, um das Auftreten angeborener Defekte bei einem Kind zu verhindern.
3. Als Teil der Delikatesse vieler Vitamine der Gruppe B wirken sie sich nicht nur positiv auf das Nervensystem der Mutter aus, sondern auch auf das Baby. Mineralstoffe verbessern die Zusammensetzung des Blutes und dessen Durchblutung und reduzieren das Risiko von Herzfehlern.
4. Shrimp entfernt Cholesterin, verbessert den Gallenfluss und entlastet die Leber. Meeresfrüchte senken den Blutdruck, bekämpfen Kopfschmerzen und Apathie während der Schwangerschaft.
5. Delikatesse ist gut zu essen, um die Arbeit des Verdauungssystems zu normalisieren, Sodbrennen und Gastritis zu beseitigen.
6. Gerichte mit Zusatz von Arthropoden erhöhen den Stoffwechsel und tragen zur Normalisierung des Gewichts bei. Eine kalorienarme Garnele wird Mädchen dabei helfen, beim Tragen eines Fötus keine zusätzlichen Pfunde zu gewinnen.
7. Die Zusammensetzung enthält Jod, das die Schilddrüse und das gesamte Hormonsystem günstig beeinflusst. Eisen verhindert das Auftreten von Anämie (Anämie) beim ungeborenen Kind und bei der Mutter.

Die Vorteile von Garnelen für Kinder

1. Moderne Kinderärzte haben eine gemeinsame Meinung hinsichtlich der Verwendung von Garnelen durch Kinder gebildet. Sie empfehlen die Einführung von Meeresfrüchten in die Ernährung des Babys ab 3 Jahren. Die Delikatesse ist natürlich vorgekocht.
2. Eltern sollten die Gesundheit des Kindes genau überwachen, bei den geringsten Anzeichen einer Allergie die Behandlung des Kindes mit Garnelen beenden. Versuchen Sie etwas später, ein neues Produkt in die Diät aufzunehmen.
3. Zunächst reicht eine Portion von 40-50 Gramm für das Kind aus, die Menge kann stufenweise erhöht werden (vorausgesetzt, es gibt keine Allergie). Kinder sollten Garnelen bekommen, die auf natürliche Weise in der Meeresumgebung wachsen.
4. In Bezug auf die Häufigkeit der Verwendung von Meeresfrüchten sollten Sie Ihrem Kind 1-2-mal pro Woche eine Delikatesse gönnen. Ein ausgewogener Vitamin-Mineral-Komplex wirkt sich positiv auf alle wichtigen Körpersysteme aus.
5. Der Nutzen von Garnelen wird durch die Ansammlung von Protein erreicht. Das Kind bildet Muskelgewebe, die Knochen werden dichter, die Wahrscheinlichkeit von Brüchen und Karies nimmt ab.
6. Shrimps verbessern die Verdauungsprozesse und sollten daher zur Verstopfung eingesetzt werden. Mineralien wirken sich positiv auf den Herzmuskel aus und verbessern die Blutbildung.

Die Vorteile von Garnelen für die Gewichtsabnahme

1. Menschen, die sich an die richtige Ernährung oder ständige Diäten halten, verpassen die Gelegenheit nicht, Garnelen zu essen. Und das ist die richtige Entscheidung. Meeresfrüchte sind an der Steigerung des Stoffwechsels beteiligt, so dass das Gewicht auf natürliche Weise ohne Stress für den Körper entsteht.
2. Kalorienarme Meeresfrüchte ermöglichen es den Menschen, Garnelen fast ohne Einschränkungen zu essen. Protein, das ein Teil ist, fördert das Muskelwachstum (wichtig für diejenigen, die im Fitnessstudio trainieren).
3. Als Teil des Garnelenproteins werden mehr als 30 Gramm verabreicht. Fett und Kohlenhydrate sind fast keine. Die Delikatesse beschleunigt den Stoffwechsel, entfernt Cholesterin, verbessert den Hautzustand und beugt Dehnungsstreifen mit starkem Gewichtsverlust vor.
4. Außerdem enthält die Garnele Vitamine der B-Gruppe, die sich positiv auf das Zentralnervensystem auswirken. Folsäure erhöht die Serotoninproduktion, so dass eine Person während einer Diät immer gut gelaunt ist.
5. Eingehende Beauty-Vitamine wie Retinol und Tocopherol unterstützen den Zustand von Haar und Haut. Um das Ergebnis zu sein, müssen Sie 250-350 Gramm essen. Garnelen (gekocht) pro Tag. Kombinieren Sie die Delikatesse, die Sie benötigen, mit Gemüse, Müsli und Bohnen.
6. Vergessen Sie nicht den Trinkmodus. Wenn Sie weniger als 2 Liter verwenden. Wasser pro Tag, Übergewicht "zamёrt" und aufhören zu gehen. Kümmern Sie sich auch um frisches Gemüse und saisonale Beeren.

Verletzte Garnele

1. Meeresfrüchte verursachen gelegentlich eine Verschlechterung der Gesundheit, die sich normalerweise auf dem Hintergrund von Allergien oder Unverträglichkeiten entwickelt. Daher sollte die Vertrautheit mit Garnelen mit kleinen Portionen beginnen.
2. Sie sollten keine gebratenen Garnelen essen, weil sie alle ihre Nützlichkeit verlieren. Wenn die Delikatesse mit Gewürzen gewürzt wird, kann dies zu Sodbrennen führen.
3. Aufgrund der Anhäufung von Eiweiß in einem großen Volumen ist die Belastung von Leber und Nieren. Bei Missbrauch können Sie daher Komplikationen bei der Arbeit dieser inneren Organe feststellen. Ansonsten sind Garnelen äußerst nützlich. Die Hauptsache ist, das Maß zu kennen.

Garnelen-Tipps

1. Garnelen sollten nicht roh verzehrt werden. Der sicherste und einfachste Weg, sie zu kochen, ist Kochen. Mit dieser Aufbereitungsmethode wird ein Maximum an nützlichen Substanzen eingespart.
2. Verdauen Sie die Delikatesse nicht, sonst wird sie zu Gummi. Wasser muss zuerst gekocht und gesalzen werden, dann Garnelen darin.
3. Die Dauer der Wärmebehandlung hängt von der Größe ab. Normalerweise wird die Delikatesse gekocht, bis die Arthropoden an die Oberfläche treiben. Genug 3-6 Minuten.
4. Nach dem Garen nicht zu schnell die Garnele herausziehen. Lassen Sie sie später noch 10 Minuten in der Pfanne. Entfernen, mit Olivenöl bestreuen (kann cremig sein).
5. Lesen Sie die Aufschriften auf der Verpackung sorgfältig. Wenn Sie Garnelen in einem Geschäft gekauft haben, können sie bereits gekocht und gereinigt werden. In diesem Fall sollten Meeresfrüchte in heißes Wasser getaucht werden, um sich 1 Minute lang aufzuwärmen.

Zweifellos sind Garnelen für den menschlichen Körper notwendig. Sie werden Männern und Frauen, Kindern und älteren Menschen zugute kommen. Delikatesse sollte in die Ernährung schwangerer Mädchen eingeführt werden, um eine ordnungsgemäße Entwicklung des Fötus sicherzustellen.

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Shrimp - die Vorteile, Schaden und Kalorien

Inhalt des Artikels

Alle Garnelensorten haben ähnliche Eigenschaften. Sie variieren geringfügig, je nachdem, wo die Garnelen lebten und welche Nährstoffe sie mehr fanden.

Shrimps werden auf verschiedene Arten gekocht. Sie können gekocht, gebraten, gegrillt, Salaten, Beilagen, Suppen und Saucen hinzugefügt werden. Sie werden als separater Snack oder als Bestandteil des Gerichts gegessen.

Zusammensetzung und Kaloriengarnelen

Garnelenfleisch ist die reichste Quelle an natürlichem Eiweiß. Die Muschel enthält viel Jod, was vielen Menschen fehlt. In Garnelen sind außerdem Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren sowie Antioxidantien enthalten, von denen Astaxanthin hauptsächlich verwendet wird. 1

Chemische Zusammensetzung 100 gr. Garnelen als Prozentsatz des Tagegeldes der Person ist unten angegeben.

Vitamine:

Mineralien:

Kaloriengarnele - 99 kcal pro 100 g. Die wichtigsten kommen aus Eiweiß und nicht aus Fett.

Garnelengebrauch

Garnelen sind aufgrund ihrer reichhaltigen Zusammensetzung gut für den ganzen Körper.

Für Muskeln und Knochen

Ein Mangel an Eiweiß, Kalzium, Phosphor und Magnesium führt zur Zerstörung von Knochen. Das Essen von Garnelen verlangsamt die Alterung der Knochen, beugt der Entwicklung von Osteoporose und Arthritis vor und macht die Knochen stark und widerstandsfähig. 3

Muskeln benötigen eine regelmäßige Auffüllung von Protein, das die Hauptkomponente in ihrer Struktur ist. Für die Wiederherstellung und Heilung von Muskelgewebe passen Garnelen besser als manche Fleischsorten. Sie sind reich an Eiweiß, haben aber gleichzeitig wenig Kalorien und fast kein Fett. 4

Für das Herz und die Blutgefäße

In Garnelen wurde ein Enzym gefunden, das für die thrombolytische Therapie verwendet werden kann. Wenn es in den Blutkreislauf gelangt, zersetzt es sich und beseitigt Blutgerinnsel in den Blutgefäßen, was zur Bildung von Blutgerinnseln und zur Entwicklung gefährlicher Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Schlaganfall und Herzinfarkt führt. 5

Garnelen sind eine natürliche Quelle für Astaxanthin. Es stärkt die Arterien und reduziert das Risiko von Herzversagen. Dieses Antioxidans erhöht den Cholesterinspiegel, der für die Herzgesundheit wichtig ist. 6

Mit Garnelen können Sie die Anzahl der roten Blutkörperchen erhöhen. Für die Bildung von Hämoglobin benötigen Sie Eisen, die Vitamine A und B12. Sie verwandeln Stammzellen in rote Blutkörperchen, die die Blutqualität verbessern. 7

Für das Gehirn und die Nerven

Astaxanthin in Garnelen ist gut für die Gesundheit des Gehirns. Es hilft, Hirnzellschäden vorzubeugen, die zu Gedächtnisverlust und neurodegenerativen Erkrankungen wie der Alzheimer-Krankheit führen.

Dank der Garnele können Sie das Gedächtnis, die Aufmerksamkeit und die Konzentration verbessern und das Risiko für Erkrankungen des Gehirns reduzieren. 8

Für die Augen

Mit zunehmendem Alter können sich Qualität und Sehschärfe aufgrund von Makuladegeneration verschlechtern. Garnelen helfen bei der Behandlung von Augenkrankheiten und entlasten die Augen, was für Menschen wichtig ist, die viel Zeit am Computer verbringen. 9

Für die Schilddrüse

Garnele verbessert die Schilddrüsenfunktion. Das Hauptelement für die Gesundheit der Schilddrüse ist Jod. Sein Mangel führt nicht nur zu einer Störung des endokrinen Systems, sondern auch zu einer Verlangsamung des Stoffwechsels. Dadurch steigt das Körpergewicht. Sie können Jod aus dem Garnelenfleisch erhalten, um die Schilddrüse zu optimieren. 10

Für das Fortpflanzungssystem

Die Hauptursache für Menstruationsschmerzen bei Frauen sind die negativen Auswirkungen von Omega-6-Fettsäuren auf den Körper. Omega-3-Fettsäuren und gutes Cholesterin sind in Garnelen enthalten, die einen gesunden Blutfluss zu den Fortpflanzungsorganen fördern. Daher sind Garnelen gut für Frauen. 11

Garnelen essen ist auch gut für Männer. Selen und Zink in ihrer Zusammensetzung sind wichtig für die Gesundheit von Männern. Dies sind starke Antioxidantien, die bei der Produktion von Testosteron helfen. Garnelen können das Risiko für Prostatakrebs und andere Erkrankungen der Prostata reduzieren. 12

Für die Haut

Eine der Hauptursachen für die Hautalterung ist Sonneneinstrahlung. Ultraviolett führt zur Bildung von vorzeitigen Falten und Altersflecken. Astaxanthin in Garnelen ist ein Antioxidans und hilft, die Zeichen alternder Haut zu reduzieren. 13

Zinkmangel im Körper verursacht Haarausfall. Das Essen von Garnelen stärkt das Haar und stoppt seinen Verlust. 14

Für die Immunität

Selen bekämpft freie Radikale, die Krebs verursachen. Das Element verlangsamt das Tumorwachstum und verbessert die Funktion des Immunsystems. Astaxanthin hat eine ähnliche Eigenschaft, die das Risiko, verschiedene Krebsarten zu entwickeln, verringert. Beide Substanzen bieten die vorteilhaften Eigenschaften von Garnelen für das körpereigene Immunsystem. 15

Erhöht die Garnele das Cholesterin?

100 gr. Garnelen enthält etwa 200 mg. Cholesterin, das ist mehr als in anderen Arten von Meeresfrüchten. Es wird angenommen, dass Nahrungsmittel mit hohem Cholesterinspiegel den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen und Herzkrankheiten verursachen. Studien haben gezeigt, dass Cholesterin in Garnelen fast keinen Einfluss auf den Cholesterinspiegel im Blut hat. Dies liegt an der Tatsache, dass der größte Teil des Cholesterins von der Leber produziert wird. Wenn Sie Nahrungsmittel mit Cholesterin essen, wird dieser Prozess beendet. 16

Garnelen während der Schwangerschaft

Viele Frauen sind in Bezug auf Meeresfrüchte während der Schwangerschaft vorsichtig, da sie Quecksilber enthalten, von dem ein hohes Maß die Entwicklung des Kindes beeinträchtigen kann. In Garnelen gibt es eine sichere Menge dieser Substanz.

Shrimps enthält Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren, die während der Schwangerschaft sowohl für Frauen als auch für Kinder nützlich sind. 17

Garnelen abnehmen

In Garnelen gibt es keine Kohlenhydrate, aber viel Eiweiß und Vitamine. Dies ist eine großartige Kombination für alle, die abnehmen möchten. Zink in Garnelen ist eine Möglichkeit, den Leptinspiegel zu erhöhen. Leptin ist ein Hormon, das an der Regulierung von Fett, Appetit und Energie beteiligt ist. Durch die Erhöhung des Leptinspiegels können Menschen Probleme mit übermäßigem Essen vermeiden.

Shrimp hat viel Jod, was die Energiekosten im Ruhezustand des Körpers kontrolliert. Es interagiert mit der Schilddrüse, hilft beim Abnehmen und verhindert die Gewichtszunahme. 18

Schaden und Kontraindikationen für Garnelen

Garnelen gehören zu den häufigsten Allergenen. Die Ursache ist Troposyosin in ihrer Zusammensetzung. Symptome einer Allergie gegen Garnelen sind Kribbeln im Mund, Verdauungsprobleme, verstopfte Nase und Hautausschläge. Ernsthaftere Reaktionen auf Garnelen gelten als anaphylaktischer Schock, begleitet von Krämpfen und Bewusstseinsverlust. Wenn Sie mindestens eines der Anzeichen einer Allergie gegen Garnelen gefunden haben, entsorgen Sie das Produkt. 19

Der Schaden von Garnelen ist mit ihrer übermäßigen Verwendung verbunden, deren Folgen sein können:

• Sehstörungen;
• Verschlimmerung von Erkrankungen des Harnsystems;
• Störungen des Verdauungssystems. 20

Wie wählt man Garnelen?

Achten Sie beim Kauf von rohen Garnelen darauf, dass die Muscheln unbeschädigt sind und keine schwarzen Flecken aufweisen. Der Geruch hochwertiger Garnelen sollte weich und leicht salzig sein. Das Vorhandensein von Fischgeruch weist darauf hin, dass die Garnelen verdorben sind.

Fertiggarnelen haben eine dichte, elastische Textur in Weiß oder Rosa mit einem rötlichen Schimmer. 21

Wie Garnelen aufbewahren?

Die längste Haltbarkeit von gefrorenen Garnelen beträgt 1 Monat. Frische Garnelen können nicht länger als 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Garnelen gehören zu den verderblichen Lebensmitteln. Wenn Sie sie also nicht sofort nach dem Kauf kochen möchten, legen Sie sie schnell in den Gefrierschrank.

Gefrorene Garnelen sollten nicht in der Mikrowelle oder bei Raumtemperatur aufgetaut werden. Dies kann zum Verlust von Feuchtigkeit und Nährstoffen führen. Legen Sie sie einfach in eine Schüssel mit kaltem Wasser oder in den Kühlschrank.

Der Nutzen und Schaden von Garnelen hängt von der Menge und der Art ihrer Verwendung ab. Richtig gekochte Garnelen sind nützlich - sie geben Energie und Kraft und versorgen den Körper mit Nährstoffen.

http://polzavred.ru/krevetki-polza-i-vred-krevetok-dlya-organizma.html

Die Vor- und Nachteile von königlichen, Tiger- und argentinischen Garnelen

Der hohe Geschmack und die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Garnelen wurden im antiken Rom geschätzt, wo sie in den Häusern des Adels nur auf goldenen Gerichten serviert wurden. Heute ist es ein erschwingliches Produkt auf der ganzen Welt, das von Ernährungswissenschaftlern für diejenigen empfohlen wird, die abnehmen, sich von einer schweren Krankheit erholen und nicht nur leckere, sondern auch gesunde Lebensmittel lieben möchten.

Darüber hinaus gelten Garnelen als eine der harmlosesten Meeresfrüchte, deren Hauptgefahr eine allergische Reaktion ist. Daher werden sie von Kindern und schwangeren Frauen mit Vorsicht genossen.

Nutzen und Schaden von Riesengarnelen

Diese Art hat eine große, hellgraue Schalenfarbe (20-25 cm). Nach dem Kochen werden die Riesengarnelen rot und schmecken wie eine Krabbe.

Diese Mollusken werden nicht nur gefischt, sondern auch auf Farmen (den Exportführern Südostasiens) gezüchtet.

Der Energiewert von Riesengarnelen beträgt bei jeder Zubereitungsmethode (außer beim Braten) weniger als 100 kcal pro 100 g Produkt.

In Fleisch gibt es praktisch keine Fette mit Kohlenhydraten, aber viel leicht verdauliches Eiweiß - das Hauptbaumaterial des Körpers für Muskelgewebe.

Riesengarnelen sind reich an Vitaminen der Gruppe B. Folsäure aktiviert die Synthese von Serotonin und sorgt für gute Laune. Vitamine wie A und E erklären teilweise die Eigenschaft des Produkts, den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln zu verbessern.

Die Schäden an Riesengarnelen sind aufgrund der Proteinsättigung bei akuten Erkrankungen der Nieren und der Leber begrenzt.

Die Vorteile und der Schaden von Tigergarnelen

Vertreter dieser Art haben eine große Größe (20-35 cm) und einen verfeinerten Geschmack von saftigem Fleisch. Es gibt drei Varianten: Normal, Schwarz und Grün.

Merkwürdig ist, dass nach dem Tod der Kreatur die Streifen auf der Schale (aufgrund derer die Ansicht ihren Namen erhielt) verschwinden, so dass im Verkauf / Restaurant keine gestreiften vorhanden sind.

Nur eine Garnele versorgt den Körper mit der täglichen Rate des Selenminerals:

• verbessert die Herzfunktion;
• Behandlung von Asthma;
• Stärkung der Immunität.

Diese Mollusken gelten als ein starkes Aphrodisiakum und erhöhen die Empfängnischancen bei Frauen.

Auch der regelmäßige Konsum von Riesengarnelen trägt dazu bei:

• Verbesserung des Verdauungstraktes;
• das Verschwinden von Kopfschmerzen;
• niedrigerer Blutdruck.

Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass eine übermäßige Mitnahme von ihnen die Funktion der Blase stören und sogar die Bildung von Ablagerungen darin beschleunigen kann.

Die Vor- und Nachteile argentinischer Garnelen

Die Art erhielt ihren Namen nach ihrem Lebensraum vor der argentinischen Küste. Seine Eigenschaften sind:

• rötliche Schalenfarbe;
• große Größe (15-25 cm);
• kürzere Wärmebehandlung (Garzeit) als bei anderen Arten.

Der Fleischgeschmack hat einen ausgeprägten süßlichen Farbton und ähnelt im Allgemeinen dem Hummer. Es ist bemerkenswert, dass der zweite Name der Art Langustine ist.

Argentinische Garnelen haben einen hohen Jodgehalt - ein wesentliches Element für die Schilddrüse, und sie zeigten auch das Carotinoid Astaxanthin - ein Antioxidans, das 100-mal stärker ist als Vitamin E. Diese Muscheln sind also einzigartige „Helfer“ für:

• Verlangsamung des Alterungsprozesses des Körpers;
• das Niveau des guten Cholesterins erhöhen;
• Krebsprävention;
• die arterien stärken.

Was wirklich schlecht ist, ist Garnelen zu essen, die meistens frittiert sind. Diese Art des Kochens reduziert die Verdaulichkeit ihrer Nährstoffe, versorgt den Körper mit krebserregenden Substanzen und belastet die Bauchspeicheldrüse.

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Riesengarnelen

Beschreibung

Riesengarnelen sind eine große Art von kaltblütigen Garnelen. Sie können eine Länge von 35 cm und ein Gewicht von 250 Gramm erreichen. Diese Art von Garnelen hat einen großen Kopf und einen kleinen Schwanz im Vergleich zu gewöhnlichen Garnelen. Trotz der geringen Fleischmenge sind sie schmackhafter als gewöhnliche kleine Garnelen.

Neugierig In Russland werden Garnelen in Salzwasser, Bier oder Wodka gekocht. In Italien werden sie nicht gereinigt und in Sahne oder Milch gekocht. In China und Japan ist es üblich, sie unter Zusatz von grünem Tee zuzubereiten.

Zusammensetzung

Riesengarnelen sind in ihrer vielfältigen Zusammensetzung reich. Es ist möglich, die Hälfte des Periodensystems der chemischen Elemente von Mendeleev darin zu finden. Die Hauptkomponenten sollten Asche, Cholesterin, gesättigte Fettsäuren und Wasser sein. Vitamine PP, H, C, E, Gruppen B, A. Außerdem Mineralien: Nickel, Kolbat, Molybdän, Chrom, Kupfer, Mangan, Fluor, Jod, Eisen, Zink, Phosphor, Kalium, Natrium, Schwefel, Magnesium. Kalzium.

Eine interessante Tatsache! Wissenschaftler haben bewiesen, dass die Notwendigkeit einer täglichen Jodrate für den Körper wieder aufgefüllt wird, wenn Sie mindestens 100 Gramm königliche Garnelen pro Tag zu sich nehmen.

Sie können auf Diätfutter zurückgeführt werden, da sie kalorienarm sind (87 kcal) und der Fettgehalt nur 8% beträgt.

Die Vorteile

1. Aufgrund des geringen Kaloriengehalts sind Riesengarnelen ideal für die Ernährung von Menschen, die ihre Figur streng beobachten.
2. Ein niedriger Fettgehalt wirkt sich günstig auf Herz und Blutgefäße aus.
3. Das Essen von Garnelen normalisiert und verbessert den Stoffwechsel im Körper.
4. Beeinflussen günstig die Normalisierung von Druck und Blutverdünnung.
5. Der Konsum in der Diät stärkt das Immunsystem aufgrund der Anwesenheit von Antioxidantien.
6. Wohltuende Wirkung bei der Stärkung von Haaren und Nägeln.
7. Der Carotinoidgehalt verringert das Krebsrisiko und beeinflusst die Bildung neuer Zellen und Gewebe.
8. Aufgrund der reichhaltigen Zusammensetzung und des niedrigen Kaloriengehalts können Sie kleine Kinder essen, ohne jedoch Meeresfrüchte zu missbrauchen. Alles sollte in Maßen sein.
9. Es wird empfohlen für Menschen mit Hautproblemen und Atmungsorganen.
10. Das Essen von Riesengarnelen reduziert das Risiko von Allergien.
11. Fettsäuren wirken sich günstig auf die kognitiven Funktionen des Gehirns aus. Verhindert die Alzheimer-Krankheit und Demenz.
12. Omega-3, in Garnelen enthalten, bekämpft Depressionen, verbessert die Stimmung und heilt Schlaflosigkeit.

Es ist praktisch nicht schaden, Riesengarnelen zu essen. Seltene Fälle von Kontraindikationen können als individuelle Unverträglichkeit des in Garnelen enthaltenen Proteins angesehen werden.

Außerdem können Garnelen Salze und Schwermetalle ansammeln, die später beim Verzehr in den menschlichen Körper gelangen. Deshalb sollten Sie sich auf die Hersteller dieses Produkts verlassen.

Wie zu wählen

• Bei der Auswahl von kaltblütigen Garnelen sollte der Hersteller beachtet werden. Riesengarnelen sollten in asiatische Länder wie China, Vietnam, Thailand und andere importiert werden.
• Wenn Sie Garnelen zum Kochen verwenden möchten, können Sie Garnelen kaufen, die bereits geschält wurden (dies spart Zeit beim Entfernen der Schale), aber der Geschmack ist nicht so reich wie bei ungeschälten.
• Es ist besser, ein verpacktes Produkt zu wählen, da es möglich ist, den Hersteller, die Produktionszeit und die Haltbarkeitsdauer des Produkts kennenzulernen.
• Es ist nicht notwendig, die Garnelen durch Glasur einzufrieren. Da es eine offensichtliche Überzahlung für Eis gibt als für die Garnelen selbst, ist es die beste Option, trockengefrorene Garnelen zu kaufen.
• Frische Garnelen sollten grau sein und keine Flecken haben. Die Farbe sollte fest sein, hakenförmiger Schwanz, glänzende Schale.
• Es ist nicht notwendig, Garnelen mit weißer Patina auf dem Kopf zu kaufen. Dies zeigt den Verderb an (das Temperaturregime wurde während des Transports nicht beachtet).
• Braunköpfige Garnelen sind schwangere Garnelen, die sehr nahrhaft und gesund sind.

Tipp! Kochen Sie rohe Riesengarnelen etwa 5-7 Minuten, gefroren 2-3 Minuten. Wenn die Riesengarnelen zu verdauen sind, können sie zu Gummi werden.

http://dom-eda.com/ingridient/item/korolevskie-krevetki.html

Was ist nützliche Garnele?

Liebe Leserinnen und Leser, viele von uns lieben Meeresfrüchte. Und eines dieser Lieblingsspeisen ist Garnele. Sie haben wirklich etwas zu lieben - sie haben nicht nur einen zarten, süßen Geschmack, sie bringen unserem Körper unschätzbare Vorteile.

Garnelen können in kaltblütige und warmblütige unterteilt werden. Erstere haben eine reichhaltigere Zusammensetzung und einen reichhaltigeren Geschmack, und die letzteren, die in warmen Gewässern leben, sind größer - bis zu 8 bis 10 cm. Heute werden wir über die Vorzüge und Nachteile von Garnelen für unsere Gesundheit sprechen, wie man sie wählt und wie man sie richtig zubereitet.

Zusammensetzung und Kalorien

100 g des Produkts enthalten fast 19 g Proteine ​​und die Mindestfettmenge beträgt nur 1 g! Und dieses Fett ist gut für den Körper, denn es enthält Omega-6 und Omega-3.

Die chemische Zusammensetzung der Garnelen ist sehr unterschiedlich. Nur 100 Gramm Produkt enthalten:

Auch in der Garnele enthält eine Vielzahl verschiedener Vitamine: C, A, PP, E, B9, B1, B2. Ergänzen Sie ihre essentiellen Aminosäuren.

Der Kaloriengehalt von Garnelen, die ohne Zusätze in Salzwasser gekocht werden, beträgt nur 83 bis 95 kcal pro 100 g. Ihr Energiewert kann jedoch abhängig von der Garnelensorte und der Zubereitungsmethode variieren:

• gekochte Garnelen haben die kleinsten Kalorien - 80 kcal;
• Riesengarnelen enthalten etwas mehr Kalorien - 93 kcal;
• frischgefroren - 97 kcal;
• gekochte und geschälte Tigergarnelen enthalten 85 kcal;
• in Öl gebraten - 112 kcal;
• im Ofen oder auf dem Grill gebacken - 83 kcal;
• gekocht für ein paar - 78 kcal.

Nützliche Eigenschaften

Aufgrund der Zusammensetzung und des Kaloriengehalts wirkt sich der Verzehr von Garnelen positiv auf die Arbeit verschiedener Organe und Körpersysteme aus. Die gesundheitlichen Vorteile von Garnelen sind wie folgt:

• Garnelen sind nützliches Jod, das in ihnen enthalten ist - es ist wichtig für das endokrine System und ein gutes allgemeines Wohlbefinden sowie für die geistige Aktivität;
• eine große Menge Magnesium, Kalium und Natrium in Garnelen trägt zu einer normalen Funktion des Herzens bei;
• Schwefel, der für die Sauerstoffproduktion benötigt wird, unterstützt die Gehirnaktivität;
• Garnelen sind eine hervorragende Vorbeugung gegen Krebserkrankungen.

Besonders wichtig ist die Tatsache, dass all diese Spurenelemente nicht nur in Garnelen enthalten sind, sondern auch vom Körper leicht aufgenommen werden.

Bei regelmäßiger Anwendung von Garnelen wirken sich ihre günstigen Eigenschaften stärker aus. Der Gesundheitszustand verbessert sich im Allgemeinen, die inneren Prozesse (einschließlich hormoneller Prozesse) werden normalisiert, die Immunität wird stärker. Schädliche Ablagerungen und Toxine sowie angesammelte Allergene werden allmählich aus dem Körper entfernt.

Garnelen enthalten essentielles Vitamin B12, das aus keinem pflanzlichen Bestandteil gewonnen werden kann. Wenn Sie sich weigern, Fleisch zu essen, müssen diese Meeresfrüchte gegessen werden, um den Mangel auszugleichen.

Ich schlage vor, das Video über die Vorteile von Garnelen für unsere Gesundheit anzusehen.

Auswirkungen auf die Verdauung

Nutzen für das Verdauungssystem bringt nicht das Fleisch von Garnelen und deren Schutzschicht - Chitin. Wenn Sie eine kleine weiche Garnelenschale essen, wird er, wenn er durch den Darm geht, seine Arbeit anregen und die angesammelten schädlichen Ablagerungen im Magen entfernen.

Chitin übertrifft sogar Zellfasern in der Nützlichkeit, da organische Säuren in Obst und Gemüse häufig vorhanden sind, was sich negativ auf die Verdauung auswirkt. Wenn Sie jedoch möchten, dass Chitin nur Vorteile bringt, müssen Sie bei der Auswahl von Meeresfrüchten vorsichtiger sein, da sich Schwermetalle in der Schale von Produkten niedriger Qualität ansammeln.

Vorteile für Frauen

Wenn es darum geht, wie die Garnele für Frauen nützlich ist, kann man nicht sagen, dass sich ihre Verwendung zunächst positiv auf das Aussehen auswirkt. Durch die reichhaltige Vitamin-Mineral-Zusammensetzung, die das Gleichgewicht des Stoffwechsels wiederherstellt und das Hormonsystem günstig beeinflusst, wird der Zustand der Nägel und Haare verbessert.

Für die Produktion von Kollagen ist hochwertiges Eiweiß notwendig, so dass sich Garnelen in der Ernährung positiv auf die Haut auswirken - Falten werden geglättet, sie werden elastischer.

Die Vorteile von Garnelen für Frauen sind während der Schwangerschaft von unschätzbarem Wert. Während dieser Zeit ist es wichtig, dem Körper mehr nützliche Substanzen zur Verfügung zu stellen, als dies normalerweise erforderlich ist. Die Aufnahme von Garnelen in die Ernährung ermöglicht es Ihnen, die normale Gesundheit zu erhalten und gleichzeitig die Entwicklung des Fötus positiv zu beeinflussen.

Vorteile für Männer

Zu Zeiten des antiken Roms kannten die Patrizier die Vorteile von Garnelen für Männer und sie aßen täglich Gerichte, um die männliche Potenz zu steigern. Diese Meeresfrüchte enthalten eine große Menge Selen, Zink und eine reichhaltige Zusammensetzung an Fettaminosäuren. Alle diese Substanzen verbessern die Testosteronproduktion. Kein Wunder, dass Garnelen ein natürliches Aphrodisiakum sind!

Eine größere Wirkung kann erzielt werden, wenn zusammen mit Garnelen andere Produkte, die die männliche Macht stärken, Weißwein, Reis und andere Meeresfrüchte in die Ernährung aufgenommen werden.

Zum Abnehmen

Garnelen können aufgrund ihrer Zusammensetzung und ihrer Eigenschaften eine Vielzahl von Diäten perfekt ergänzen. Sie reichern den Körper mit hochwertigem Eiweiß an und sorgen für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl.

Shrimps kann als Zwischenmahlzeit oder als Hauptgericht verwendet werden. Sie lassen sich am besten mit Gemüse kombinieren, da sie viel Ballaststoffe enthalten, die zur Verdauung und zur Aufnahme von Garnelenfleisch beitragen.

Bei Diäten ist es besser, eingelegte und gebratene Krebstiere abzulehnen, da das Fleisch in dieser Form übermäßig viel Salz und Öl aufnimmt. Im ersten Fall führt dies zu einem Ödem und im zweiten Gericht wird es nicht diätetisch. Bei richtiger Ernährung lohnt es sich, Garnelen mit Saucen ohne Butter zu füllen. Sie können nicht nur gekocht gegessen, sondern auch gekocht oder gebacken werden.

Ich schlage vor, das Rezept für Diätsalat mit Garnelen zu sehen, das in 5 Minuten zubereitet wird.

Ist es möglich, Garnelen für Kinder zu essen?

Es ist besser, keine Krabben an Kinder unter drei Jahren zu geben, da diese Nahrung für den Magen eines Kindes zu schwer ist. Wer älter ist, kann in einer Woche bis zu 60 g gekochte Meeresfrüchte essen. Garnelen enthalten in großen Mengen die essentiellen Fettsäuren Omega-6 und Omega-3, die für die Entwicklung von Körper und Geist sehr wichtig sind.

Bevor Sie dieses Produkt jedoch in die Ernährung Ihres Kindes einführen, müssen Sie unbedingt die Lebensmittelreaktion überprüfen. Manchmal sind nach Garnelen allergische Hautausschläge bei kleinen Kindern möglich, die dazu neigen. Deshalb ist es zunächst notwendig, 1-2 Meerestiere zu geben und zu verfolgen, wie der Magen und der Körper insgesamt reagieren. Bei individueller Intoleranz ist es verboten, ihr Kind zu geben!

Garnelen sind nicht nur in der Lage, den Körper zu schädigen, sondern auch zu schädigen. Dies ist jedoch nur möglich, wenn Sie sich für das falsche entscheiden oder es in übermäßiger Menge verwenden. Ein Überangebot an Aminosäuren und Proteinen, von dem es in diesen Meeresfrüchten viele gibt, führt zu schwerer Magenbeschwerden und schlechter Gesundheit. Am schlimmsten ist jedoch, dass Schwermetalle auf Menschen einwirken, die aus Meerwasser in Fleisch gelangen können.

Viele lehnen Garnelen ab, weil sie Cholesterin enthalten, von dem der Schaden viel mehr ist. In der Tat enthalten Garnelen jedoch Verbindungen mit gutem Cholesterin, da der Fettanteil sehr niedrig ist. Sie kann Herz und Blutgefäße nur dann negativ beeinflussen, wenn eine große Menge davon vorhanden ist und wenn sie falsch gekocht werden - gebraten oder mit Butter aromatisiert.

Garnelen können das Fleisch nicht vollständig ersetzen. Da die Aminosäurezusammensetzung in ihnen unterschiedlich ist, sollten Sie sie nicht häufiger 2-3 Mal pro Woche essen.

Was ist bei der Auswahl und beim Kauf von Garnelen zu beachten?

Bevor Sie sich für Garnelen entscheiden, vor allem tiefgefroren, müssen Sie auf das Lieferland achten. Die schlechteste Qualität der Meeresfrüchte stammt aus Südasien. Inzwischen ist dort die größte Sorte gewachsen - Riesengarnelen. Die beste Qualität derer, die vor der Küste Lateinamerikas abgebaut werden.

So kam es, dass nicht immer große Krebstiere, die auch die teuersten sind, von höchster Qualität sind. Oft sind einfache und blasse Garnelen nützlicher, da sie seltener mit verschiedenen Farbstoffen gepumpt werden. Wenn sie eine stumpfe Farbe haben und eine geringe Größe haben, dann bevorzugen Sie sie. Solche Garnelen werden kaltblütig genannt und in Norwegen, Kanada, Dänemark und im Fernen Osten geerntet.

Wie wählt man Garnelen? Befolgen Sie einige Empfehlungen:

• Schauen Sie sich das Datum und den Ort der Produktion an.
• Überprüfen Sie, ob dunkle Flecken auf den Pfoten vorhanden sind. Dies ist ein Hinweis darauf, dass das Produkt zu lange gelagert wurde und sich bereits verschlechtert hat.
• weigere mich, diese Krebstiere zu kaufen, auf deren Schale sich Beulen oder gelbe Flecken befinden. So sieht Meeresfrüchte aus, die einer chemischen Verarbeitung unterzogen wurden. Sie sind wenig nützlich.
• weiße Flecken zeigen an, dass die Produkte lange Zeit sehr stark gefroren waren, was sie definitiv nicht gut machte.

Unbehandelte Garnelen sind saftiger und nützliche Eigenschaften bleiben mehr als geschält, da das Fleisch während des Kochens durch eine Schale geschützt wird.

Lohnt es sich, Garnelen in Salzlake zu essen?

Garnelen tun mehr als Schaden, aber bezieht sich diese Behauptung auf ein bereits fertiges Produkt? Die Läden verkaufen viel Garnelen in Salzlake, Sie können sie zu Hause in Essig einlegen.

Überraschenderweise verringern sich auch in diesem Fall die vorteilhaften Eigenschaften von Krebstieren nicht. Die Marinade selbst bleibt jedoch schädlich, vor allem die industriell hergestellte, da ihre Zusammensetzung kaum von Natur aus ist. Wenn Sie Fertiggerichte mögen, versuchen Sie, keine Gurke aus Meeresfrüchten zu verwenden und Waren von vertrauenswürdigen Unternehmen zu kaufen.

Wie Garnelen kochen?

Je weniger die Garnelen gegart werden, desto größer ist der Nutzen. Wenn Sie sie zu lange kochen, werden sie wie Gummi und der Geschmack nimmt ab.

Hier sind einige Kochmethoden:

• Kochen auf dem Grill - 6 Minuten;
• Kochen (Meeresfrüchte nicht gefroren) - 3 Minuten;
• Gefrorene Garnelen kochen - 7 Minuten;
• für ein paar - 5 minuten;
• im Ofen gebacken - 8 Minuten;
• in Öl braten - 3 Minuten.

Für den Salat sind gekochte, gebackene und gebratene Garnelen gleichermaßen geeignet.

Neben Salaten können Sie auch leckere Pilaw kochen oder diese zusammen mit Ihrer bevorzugten Pastasauce hinzufügen. Sie können ihren Geschmack variieren, wenn Sie beim Kochen eine Mischung aus Gewürzen, Salz, etwas Zucker und gehacktem Gemüse hinzufügen.

In unserer Ernährung sollten mindestens 2 Tage pro Woche Fisch oder Meeresfrüchte sein. Shrimps profitieren hier in jeder Hinsicht - sie sind schmackhaft, nützlich und verfügen über einen ganzen Vorrat an nützlichen Substanzen. Der Schaden von ihnen ist minimal, daher können Sie sie auch in die Ernährung der Kinder einbeziehen.

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Warum ist der Gesundheitsschaden für Garnelen oft viel besser?

Es gibt die Meinung, dass Garnelen ein Gewinn und wieder ein Vorteil für den Organismus ist. Dieses diätetische Lebensmittelprodukt ist überhaupt nicht schädlich. Leider ist das Gegenteil der Fall. Garnelen wirken sich eher negativ als nützliche Eigenschaften aus. Lass uns herausfinden warum.

Farm Hazard Hazard

Garnelen - die beliebtesten Meeresfrüchte der Welt. Aus diesem Grund werden sie seit den 70er Jahren des letzten Jahrhunderts auf Farmen an den Küsten von Thailand, Indonesien, Ecuador, China, Mexiko und Vietnam angebaut. Und wenn wilde Krebstiere hilfreich sind. Garnelen aus der Landwirtschaft sind oft schädlich und gefährlich. Und hier ist warum.

Der Schaden von gezüchteten Garnelen ist, dass sie enthalten:

• bis zu 47 Arten von Antibiotika [1], von denen viele zur Behandlung von Menschen eingesetzt werden und daher zu Resistenzen gegen Antibiotika führen können, die bei schweren Erkrankungen lebensbedrohlich sein können;
• Malachitgrün - fungizides Medikament mit karzinogener Wirkung;
• Rotenon - erhöht die Wahrscheinlichkeit der Parkinson-Krankheit;
• Östrogen-ähnliche Organozinnverbindungen;
• verschiedene Pestizide mit den stärksten karzinogenen Eigenschaften;
• Organophosphate, Substanzen, die für das Nervensystem toxisch sind (landwirtschaftliche Garnelen sind während der Schwangerschaft besonders gefährlich, da Organophosphate die normale Entwicklung des Fötus blockieren und zu dessen Tod und den schwersten Geburtsfehlern führen können);
• 4-Hexylresorcin, das östrogene Eigenschaften besitzt und mit einem erhöhten Risiko für Brust-, Nieren-, Pankreas- und Gehirntumor verbunden ist.

Zusammensetzung

Mit der giftigen chemischen Zusammensetzung von Garnelen haben wir herausgefunden, dass wir nun untersuchen werden, woraus die wilden Krebstiere unter dem Gesichtspunkt des üblichen Nährwerts bestehen. Was ist der Kaloriengehalt von Garnelen, welche Proteine, Fette und Kohlenhydrate sind in ihnen enthalten.

Wenn Sie den Kaloriengehalt von gewöhnlichen Garnelen pro 100 Gramm schätzen, erhalten Sie 99 kcal. Große Royals haben einen etwas höheren Wert.

Der Kaloriengehalt von gebratenen Garnelen ist viel mehr und hängt davon ab, wie sie gebraten wurden: in welcher Butter, Teig usw.

Auch in 100 Gramm gekochten Krebstieren enthält:

• 20,9 g Proteine ​​(dies ist so viel wie Hühnerbrust enthält);
• 347 mg Omega-3-Fettsäuren (nur in der für den Menschen benötigten Form);
• 57% der täglichen Norm von Selen;
• über 30% Cholin;
• 25% Vitamin B12;
• 17% Eisen;
• 14% Phosphor;
• 13% Niacin;
• auf 10% Zink und Kupfer;
• 8% Magnesium;
• 5% Kalium.

Vollständig keine Kohlenhydrate. Aber es gibt das stärkste Antioxidans auf der Erde - Astaxanthin.

Wildgarnelen sind auch Produkte, die Jod enthalten. 100 Gramm dieser Krümel können den Körper mit 27% des täglichen Bedarfs an diesem Spurenelement versorgen.

Da diese Krebstiere unterschiedliche Arten und Größen haben, kann ihre Zusammensetzung leicht von der angegebenen abweichen. Außerdem enthalten die Krebstiere von Landwirten normalerweise weniger nützliche Vitamine und Mineralien.

Nützliche Eigenschaften

1. Prävention und Behandlung von Anämie. Garnelen sind reich an Eisen und Eiweiß. Darüber hinaus enthalten sie viel Vitamin B12, wodurch die Entwicklung einer Anämie mit B12-Mangel verhindert werden kann.
2. Diese winzigen Krebstiere sind eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren tierischen Ursprungs, dh solche, die für den menschlichen Körper besonders vorteilhaft sind. Diese Verbindungen haben verschiedene biologische Wirkungen, die nicht in zwei Worten beschrieben werden können. Wozu man Omega-3-Säuren benötigt, kann man HIER lesen.
3. Aufrechterhaltung der Schilddrüsengesundheit. Hier ist der besondere Vorteil von Garnelen für den Körper von Frauen. Denn das schwächere Geschlecht ist viel häufiger, das starke hat Probleme mit der Schilddrüse, die mit einer unzureichenden Jodzufuhr im Körper zusammenhängen. Meeresfrüchte gleichen diesen Mangel aus.
4. Garnelen können und sollten (nur wild) bei Zucker belastet werden. Da sie völlig ohne Kohlenhydrate sind. Aber Antioxidantien und Omega-3-Fettsäuren zu enthalten, so notwendig für Diabetiker.
5. Die vorteilhaften Eigenschaften von Garnelen hängen mit dem Vorhandensein einer großen Menge Selen in ihrer Zusammensetzung zusammen - einem Spurenelement, ohne das die Wirkung einiger starker Antioxidationsmittel wie Glutathion unmöglich ist. Und auch mit der Anwesenheit eines so starken Antioxidans, Astaxanthin.

Glutathion und Astaxanthin sind für die Bekämpfung freier Radikale und die Vorbeugung gegen viele schwere Erkrankungen wichtig: Krebs, Atherosklerose, neurodegenerative Erkrankungen (Alzheimer-Krankheit usw.), Blindheit. Verbindungen helfen, die Jugend der Haut und des ganzen Körpers zu verlängern.

Nur natürliches Astaxanthin hat jedoch ähnliche Eigenschaften. Beim Verschrauben in landwirtschaftlichen Betrieben wird ein synthetisches Analogon verwendet, das keine heilende Wirkung hat.

Auswirkung des Abnehmens

1. Der Kaloriengehalt von Garnelen ist gering, und der Nährwert ist aufgrund des hohen Proteingehaltes signifikant. Für eine nachhaltige gesunde Gewichtsabnahme benötigen Sie eine Proteindiät. Da Proteine ​​die Produktion von Nahrungshormonen normalisieren, erhöhen Sie die Stoffwechselrate und tragen zum Erhalt von Muskelgewebe bei.
2. Trotz des niedrigen Kaloriengehalts gehören Meeresfrüchte zu den Lebensmitteln, die die Energie fördern und ein aktiveres Leben ermöglichen. Für das Abnehmen bedeutet dies, dass sie tagsüber mehr Kalorien verbrennen können.
3. Wilde Krebstiere enthalten viel Astaxanthin und Selen. Astaxanthin selbst ist ein starkes Antioxidans. Selen liefert die Arbeit eines anderen Antioxidans - Glutathion. Substanzen mit antioxidativer Wirkung bekämpfen chronische Entzündungen, die im Körper von übergewichtigen Menschen immer vorhanden sind.
4. Gekochte Garnelen während der Diät können nachts gegessen werden. Für viele ist dies eine Delikatesse. Einige empfinden das Garnelenmehl als etwas Schmalz, das heißt als etwas Süßes. Für viele Menschen, die Gewicht verlieren, ist eine solche psychologische Unterstützung beim Ablehnen echter Süßigkeiten äußerst wichtig.

Wie zu wählen

Nun überlegen wir uns, welche Garnelen besser zu kaufen sind und ob dies grundsätzlich möglich ist.

In unserem Land ist die Situation mit Garnelen jedoch etwas günstiger als in den gleichen Staaten, in denen 90% der auf dem Markt befindlichen Krustentiere Landwirte sind. Wir können Garnelen aus den nördlichen Meeren finden. Nicht alle Regionen tun dies einfach. Aber es gibt eine solche Möglichkeit.

Wenn Sie sich dennoch für den Kauf von Krebstieren in Übersee entscheiden, vergewissern Sie sich, dass das Paket „wild“ (wild) oder „gefangenes Meer“ (gefangen im Meer) enthält.

• Und jagen Sie nicht die Größe der Garnele. Wilde Tiere sind normalerweise klein. Große königliche Exemplare werden höchstwahrscheinlich auf Farmen angebaut.
• Achten Sie auch auf die Glasurmenge. Es sollte minimal sein. Es war überhaupt kein Eis im Paket. Seine Anwesenheit zeigt an, dass das Produkt gefroren ist.
• Kaufen Sie keine Krebstiere mit schwarzem Kopf. Vielleicht sind sie von etwas angesteckt. Aber die, deren Kopf grün oder braun ist, fürchten sich nicht. Die erste aß eine bestimmte Art von Algen, die zweite - schwanger.

Suchen Sie vor allem nach wilden Garnelen. Und sonst nichts! Und bestellen Sie keine Gerichte aus diesen Meeresfrüchten in Cafés und Restaurants. Da das Catering-System fast immer landwirtschaftliche Exemplare verwendet, sind sie größer und können daher viel teurer eingesetzt werden.

Wie zu benutzen

Deshalb kochen wir die Krebstiere. Dafür:

• Setze den Topf auf das Feuer und gieße Wasser hinein.
• auf eine Packung Garnelen (800 Gramm) 1-2 Scheiben Zitrone, ½ EL hinzufügen. Löffel Salz, 2-3 Nelken, 6-7 schwarze Pfefferkörner; 2-3 Peperoni Piment, 1-2 Lorbeerblätter;
• Wenn Wasser kocht, streuen wir Krebstiere hinein.
• Warten auf den Moment ihres Auftretens auf der Oberfläche;
• danach weitere 3 Minuten kochen;
• herausnehmen

Aber was ist mit der Schale?

Um die Frage zu beantworten, ob es möglich ist, Garnelen mit Schale zu essen, ist es notwendig - es ist möglich, aber mit äußerster Vorsicht.

Darüber hinaus essen gekochte Garnelen mit Schale nicht. Und nur die, die frittiert waren. Das Frittieren der Krustentiere in tiefem Fett ist jedoch eine so schädliche Art des Kochens, dass es unmöglich ist, sie zu empfehlen.

Gegenanzeigen

Bauernkrebs wird niemandem gezeigt, aber selbst wilde Garnelen haben Kontraindikationen für den Verzehr.

1. Allergie Diese Art von Arthropoden bezieht sich auf die sogenannten "Top-Allergene", dh Nahrungsmittel, bei denen Allergien häufig auftreten und oft bis zu einem anaphylaktischen Schock eine schwere Form aufweisen.
2. Die Frage, ob Garnelen mit Gicht gegessen werden können, hat keine eindeutige Antwort. Es gibt viele Purine in Meeresfrüchten. Traditionell sollten solche Lebensmittel auf diejenigen beschränkt sein, die an Gicht leiden. Nach modernen wissenschaftlichen Daten provozieren jedoch Produkte, die reich an Fruktose sind, und solche, die reich an Purinen sind, die Entwicklung von Gicht. Trotzdem ist es in Zeiten akuter Verschlimmerung von Gichtanfällen dieser Krebstiere immer noch besser.
3. Bei chronischer Gastritis und Pankreatitis kann Garnele sein. Wenn jedoch Probleme mit dem Magen, der Bauchspeicheldrüse, der Gallenblase und dem Darm verschlimmert werden, sollten diese Meeresfrüchte von der Speisekarte ausgeschlossen werden.

Kann man Garnelen während der Schwangerschaft und der stillenden Mutter garnieren?

Wild kann. Aber mit gewissen Vorbehalten.

1. Krebstiere sind starke Allergene. Da sich Allergien in der Schwangerschaft entwickeln können, auch wenn sie vorher nicht da war, muss Vorsicht geboten werden.
2. Auch in dem Produkt viel Jod, dessen Dosierung während der Schwangerschaft sorgfältig kontrolliert werden muss.
3. Wie in der Paranuss enthält die Krebstiere viel Selen (57% des Tagesbedarfs von 100 Gramm). Selen ist nützlich. Es ist jedoch unmöglich, sie zu missbrauchen, besonders in einer interessanten Position.
4. Wilde Krebstiere können mit Quecksilber kontaminiert sein. Normalerweise ist die Menge dieses Schwermetalls gering, da die Lebensdauer gering ist. Und für die meisten Menschen ist es nicht gefährlich. Aber der Fötus im Mutterleib kann schädlich sein.

Alles, was über die Verwendung von Meeresfrüchten während des Tragens eines Kindes gesagt wurde, bezieht sich auf die Antwort auf die Frage, ob es möglich ist, Garnelen während des Stillens zu garnieren.

Grundsätzlich gibt es keine strengen Verwendungsverbote. Es ist jedoch zu beachten, dass das Produkt allergen ist und Quecksilberspuren, überschüssiges Jod und viel Selen enthalten kann.

Garnelen essen mit GW ist verboten.

In welchem ​​Alter kannst du ein Kind geben?

Nicht früher als ein Jahr. Allerdings glauben viele Ärzte später, denn Garnelen sind für Babys, die in unseren Breiten geboren sind, ein exotisches Produkt und verursachen häufig Allergien. Daher sollten Sie nicht versuchen, ein sehr junges Kind mit diesen Meeresfrüchten zu füttern. Darüber hinaus ist es schwierig, die Garnelen den Ernährungsbestandteilen zuzuordnen.

Vergessen Sie nicht, dass in den wilden Krebstieren Quecksilber und zu viel Jod mit Selen sein können.

Die Frage, ob es möglich ist, Bauernkrebse an kleine Kinder zu geben, lohnt sich nicht. Bestimmt nicht.

Ja, Kaloriengarnelen sind niedrig. Sie enthalten viele Vitamine, Mikroelemente und Antioxidantien.

Allerdings haben nur wilde Krebstiere, die nicht so leicht zu finden sind, solche Eigenschaften. Alles, was auf Farmen angebaut wurde, enthält viele Antibiotika und verschiedene Pestizide. Daher wird der menschliche Körper erheblich geschädigt.

Aber auch wilde Tiere können mit Quecksilber verseucht sein. Und mit einer übermäßig reichlichen Aufnahme in die Ernährung kann es zu einer Überdosierung von Jod kommen.

Daher sind Garnelen während der Schwangerschaft und Stillzeit nicht wünschenswert. Sie werden kleinen Kindern nicht gezeigt.

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Was sind die Vorteile von Garnelen für den menschlichen Körper?

Der Nutzen und Schaden von Garnelen wird von der Mehrheit der Menschen bei der Zubereitung der Diät berücksichtigt. Seezartheit hat viele Vorteile, ist ein Lagerhaus für nützliche Substanzen und seine Verwendung ist nur durch wenige Regeln begrenzt. Sie verwenden diese Krebstiere in gesalzener, gebeizter, frittierter, frischer Form, gedämpft und stärken das Herz-Kreislauf-System und das Nervensystem aufgrund der Eigenschaften des Produkts, ihrer Immunität und der Verbesserung der allgemeinen Gesundheit.

Die chemische Zusammensetzung von Garnelen

Obwohl die Einstellung gegenüber Garnelenfleisch anfangs unfair war, wurde es als schädlich eingestuft. Die Untersuchung der chemischen Zusammensetzung und der Eigenschaften betont den Wert der Rohstoffe. Krebstiere sind neben anderen Meereslebewesen anerkannte Jodlieferanten.

Auch Garnelen enthalten:

• essentielle Aminosäuren;
• Verbindungen von Kobalt, Mangan, Molybdän;
• Spurenelemente von Magnesium, Natrium, Kalzium, Kalium;
• Provitamin A, Vitamine D, E, C, Gruppen PP, B.

Garnelenfleisch wird als Lagerhaus für nützliches Protein angesehen, das nicht nur die Muskeln im Körper unterstützt, sondern auch für die Bildung von Kollagen notwendig ist, wodurch die elastische junge Haut erhalten bleibt. Ein Mineralhaushalt, das Vorhandensein von Omega-3-Säuren, andere Eigenschaften der Garnele verhindern die Entwicklung vieler Krankheiten, stärken die Knochen, das Kreislaufsystem.

Nährwert und Kaloriengarnelen

Meeresarthropoden gehören zu diätetischen Produkten, deren Kaloriengehalt oft vom Grad und der Art der Verarbeitung abhängt.

Paniert gebraten

Mit Soße gebacken

Der Kaloriengehalt der beliebten Königs- und Tigergarnelen ist nicht viel anders: 86,9 bzw. 90 kcal pro 100 g.

Die Vorteile von Garnelenfleisch werden durch die Möglichkeit ergänzt, leckere Speisen zu sich zu nehmen, ohne den Körper durch Fasten oder monotone und nährstoffarme Lebensmittel zu schädigen.

Wie viel Cholesterin ist in Garnelen?

Garnelen enthalten große Mengen an Cholesterin und sind in dieser Eigenschaft führend unter Meeresfrüchten. 100 g Krustentierfleisch enthalten 160–190 mg Cholesterin, jedoch nicht mehr als 2,2 g Fett. Diese Eigenschaften sind ein Hinweis darauf, dass die Vorteile der Verwendung von Arthropoden für viele mehr als schädlich sind. Schließlich schaffen sie nicht die Voraussetzungen für die Synthese von Cholesterin im menschlichen Körper. Im Gegensatz dazu bewirken vorteilhafte ungesättigte Säuren und das Fehlen von gesättigtem Fett die Reinigung von Blutgefäßen.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Garnelen

Die Vorteile von Garnelen für den menschlichen Körper wurden nicht nur theoretisch, sondern auch empirisch untersucht. Meeresfrüchte sind, wenn sie richtig zubereitet werden, sehr lecker, was einen schönen Bonus für ihre wertvollen Eigenschaften darstellt.

Die Verwendung von Meerestieren wird empfohlen:

• während der Diät;
• zur Stärkung der Muskeln, Knochen;
• bei Immundefekt;
• im Prozess der Genesung von einer langwierigen Krankheit.

Es genügt, 100 g des Produkts in der Zusammensetzung des Salats zu verbrauchen, so dass der Körper die tägliche Rate an Zink, Selen und Jod erhält, die für ein normales Funktionieren erforderlich ist.

Die Vorteile von Garnelen für Frauen

Frauen müssen gesunde Meeresfrüchte in ihre Ernährung aufnehmen. Aufgrund seiner Eigenschaften machen Krustentiere in wenigen Tagen das Haar dicker und kräftige Nägel, beseitigen Stimmungsschwankungen und normalisieren Hormone.

Die Mineralstoffzusammensetzung wird helfen, den Stoffwechsel zu verbessern und die Fülle loszuwerden. Es wird empfohlen, Garnelen in normalen Mengen für schwangere Frauen zu verwenden, um ihre Gesundheit zu erhalten, indem der Fötus mit allen Vitaminen und Mikroelementen versorgt wird, die für die Entwicklung notwendig sind. In den Wechseljahren und danach werden Meeresfrüchte aufgrund ihrer vorteilhaften Eigenschaften zur am besten zugänglichen Quelle für Spurenelemente.

Was ist nützliche Garnele für Männer

Der Nutzen von Garnelen für Männer in den Tagen des antiken Roms erkannt. Sie wurden als Mittel zur Stimulierung der Potenz verwendet. Aufgrund des niedrigen Kaloriengehalts der Nahrung wird es schnell resorbiert, der Magen wird nicht verschlimmert, wodurch Aminosäuren, Selen und Zink die Testosteron-Biosynthese stimulieren und die Sexualfunktion positiv beeinflussen.

Das Produkt ist schädlich, wenn es wiederholt eingefroren wird. Dies wird durch Eigenschaften wie geschwärzte Köpfe, Geruch und ungesunde Stellen deutlich.

Shrimps für ältere Menschen

Der Nutzen und Schaden von Garnelen für die Gesundheit älterer Menschen ist nicht eindeutig.

Produkt in kleinen Mengen:

• Knochen stärken;
• schützt vor Infektionen;
• normalisiert den Cholesterinspiegel;
• stabilisiert den Druck

Das heißt, das Fleisch von Arthropoden hilft, die meisten für ein bestimmtes Alter typischen Probleme zu bewältigen, wenn der behandelnde Arzt keine Kontraindikationen hat, die durch die Eigenschaften und Zusammensetzung von Meeresfrüchten oder individuelle Unverträglichkeit verursacht werden.

Ist es möglich, Garnelen schwanger und laktierend zu konsumieren?

Schwangere und stillende Frauen sollten besonders auf qualitativ hochwertige Ernährung achten. Ernährungswissenschaftler bestehen auf den Vorteilen von Meeresfrüchten und der wöchentlichen Verwendung dieser Personengruppe. Sowohl während der Schwangerschaft als auch während der Fütterung stärken Vitamine und mehrfach ungesättigte Säuren den Körper der Mutter, indem sie die Entwicklung des Fötus und das richtige Wachstum des Kindes fördern.

Kann man Kindern Garnelen geben und in welchem ​​Alter?

Meinungen Kinderärzte über die Vorteile von Garnelen in der Ernährung von Kindern unterscheiden sich nur in Bezug auf das Alter, in dem das Produkt in die Ernährung aufgenommen werden kann. Die meisten von ihnen bestehen auf 3-4 Jahre, und dann muss das Baby die Portionen allmählich erhöhen. Nach Rücksprache mit einem Kinderarzt oder einem Arzt sollte das Kind zum ersten Mal eine gehackte Garnele probieren, danach mindestens 24 Stunden unter Aufsicht.

Die durch Krebstiere verursachten Schäden weisen auf Folgendes hin:

• plötzliche lose Hocker;
• Kurzatmigkeit;
• das Auftreten von Hautausschlägen;
• kauslose laufende Nase.

Wenn es keine Gegenanzeigen für den Arzt gibt und eine allergische Reaktion vorliegt, darf das Kind nach dem 5. Lebensjahr nicht mehr als 30–50 g Garnelen pro Tag geben, was dem Verzehr von 100 g Fisch oder Kalb entspricht.

Die Portion eines Teenagers wird auf 70 bis 80 g erhöht. Gekochte Mahlzeiten für Kinder werden mit Sauerrahmsauce oder Zitrone aromatisiert, jedoch nicht mit Gewürzen, wodurch ihre Eigenschaften verbessert werden und das Kind Schaden nehmen kann.

Sind eingelegte Garnelen hilfreich?

Marinierte Garnelen enthalten die geringste Menge an Kalorien, ohne beim Kochen die nützlichen Eigenschaften zu verlieren. In ihrer Zusammensetzung enthalten die gleichen Spurenelemente, Proteine ​​und Vitamine, die in frischen Rohstoffen enthalten sind. Das diätetische Fleisch von Arthropoden, das in dieser Form konsumiert wird, dient als natürlicher Schutz für den Körper, stärkt ihn und verbessert seine Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten.

Besonderheiten beim Verzehr von Garnelen gegen Krankheiten

Die Zusammensetzung der vorteilhaften Krebstiere umfasst ein einzigartiges Antioxidans Astaxanthin, das die Wirksamkeit ähnlicher Substanzen in Früchten übertrifft. Es schützt den Körper vor vorzeitiger Zerstörung des Alters, neutralisiert Stress und trägt zur Behandlung von Arthritis, Gicht, Rheuma und anderen häufigen Krankheiten bei. Und die Vorteile von Garnelen und nicht so große Kopien derselben.

Mit Diabetes

Menschen, die an Diabetes leiden, wird empfohlen, Garnelen zu essen. Jod aus dem Fleisch von Arthropoden stärkt den Körper und hilft den inneren Organen, richtig zu funktionieren. Diätprodukt ist leicht verdaulich, reinigt den Körper von Speiseresten, Schlacken. Die tägliche Menge an Garnelen sollte 100 g nicht überschreiten, da ein Überfluss an Cholesterin in Verbindung mit Mineralstoffen die Wirkung von eingenommenen Medikamenten verringern und die Gesundheit schädigen kann.

Pankreatitis

Die Behandlung der Bauchspeicheldrüse ist untrennbar mit der Einhaltung einer strengen Diät und bestimmten Ernährungseinschränkungen verbunden. Während der Exazerbation der Pankreatitis durch Meerestiere sollte aufgegeben werden. Nach der Normalisierung der Indikatoren wird die Ration mit nützlichen Garnelen als Zutat in Frikadellen, Soufflé und Kartoffelpüree aufgefüllt.

Mit Gastritis und Magengeschwür

Gründe für das Absetzen einer Behandlung für Magengeschwüre oder Gastritis aufgrund des von ihnen verursachten Schadens sind:

• Verschlimmerung der Krankheit;
• erhöhte Säure;
• allergische Reaktion;
• falsches Kochen

Nur gekochte Garnelen, die ohne Salz, Gewürze und Zitronensaft serviert werden, sind von Vorteil, was zu einer Reizung der Magenwände und einer erhöhten Sekretion von Magensaft führt. Serviert in einem Salat mit gekochten Erbsen, wird eine Vielzahl von Gemüse gedünstet oder gekochte Garnelen aufgrund ihrer Eigenschaften nur von Nutzen sein.

Wie viele Garnelen kann man pro Tag essen?

Gesunden Erwachsenen wird empfohlen, tagsüber nicht mehr als 100–120 g Garnelen zu sich zu nehmen. Die Rate von Patienten, älteren Menschen und Kindern - bis zu 100 g. Optimal - 50–75 g. Es ist ratsam, die Ernährung zu variieren und gesundes Fleisch mit anderen Produkten abwechseln.

Wie Garnelen kochen?

Shrimps werden hauptsächlich gefroren verkauft, daher ist es wichtig, sie in einen essbaren Zustand zu bringen.

Nützliche Eigenschaften des Produkts unterliegen den folgenden Regeln:

1. Das Auftauen sollte allmählich erfolgen, etwa 10–12 Stunden.
2. Mikrowelle für schnelle Ergebnisse ist verboten.
3. Eine gefrorene Delikatesse, die in heißes Wasser geworfen wird, verliert ihren Wert.
4. Garnelen verderben leicht, was sie daran hindert, längere Zeit bei Raumtemperatur zu bleiben.

Das Abtauen im Kühlschrank sollte stufenweise erfolgen, indem Sie es schrittweise vom oberen Fach in das untere Gemüsefach absenken oder es in einem Topf in einen Topf mit kaltem Wasser stellen und alle 20 bis 30 Minuten wechseln.

Schaden für Garnelen und Kontraindikationen

Wie bei allen nützlichen Meeresfrüchten können Krebstiere schädlich sein, wenn sie in unzumutbaren Mengen konsumiert werden. Die Gefahr stellen Cholesterin und Schwermetalle dar, die in den Meeresgewässern von Jahr zu Jahr zunehmen. Viele Menschen leiden an einer Unverträglichkeit gegenüber Meeresfrüchten aufgrund eines Eiweißüberschusses, was zu Problemen im Magen-Darm-Trakt und zu allergischen Hautausschlägen führt. Auf privaten Farmen gezüchtete Garnelen können besonderen Schaden anrichten, wenn Hormonpräparate, Wachstumsstimulanzien und Antibiotika verwendet werden, um schnelle Ergebnisse zu erzielen.

Fazit

Der Nutzen und Schaden von Garnelen hängt nicht von ihrer Größe oder ihrem Anbauort ab. Kleine Individuen haben nicht weniger Nährstoffe als der größte von ihnen königlich ist. Darüber hinaus ist der tägliche Verbrauch von Garnelen auf 100 Gramm reines Fleisch beschränkt. Das Produkt ist für alle mit einigen Einschränkungen nützlich, dank ihm wird der Gesundheitszustand erheblich verbessert.

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