Ein erstaunliches Produkt auf Basis von Kakaobohnen gewann schnell die Herzen der süßen Zähne der ganzen Welt. Und als seine nützlichen Eigenschaften bekannt wurden, schauten ihn Ärzte und Ernährungswissenschaftler besonders aufmerksam an. Die wertvollste Eigenschaft ist seine Fähigkeit, seine Stimmung zu heben und sich von depressiven Zuständen zu entfernen. An zweiter Stelle steht der hohe Kaloriengehalt, an dritter Stelle ein erstaunlicher Geschmack, von dem es unmöglich ist, sich davon zu lösen.

Delikatesse stammt aus der Kindheit

Viele Menschen verbinden den Geschmack von Schokolade zu Neujahr oder Geburtstag, zum ersten Date oder zum Treffen von Freunden. In jedem Fall sind dies sehr glückliche Erinnerungen. Beim Betrachten einer elegant verpackten Fliese erscheint daher ein Lächeln unwillkürlich im Gesicht, aber Schokolade ist nicht nur ein Leckerbissen, sondern auch ein sehr nützliches Produkt.

Seine Geschichte begann weit entfernt von Russland, in der Heimat des Kakaos, in Lateinamerika. Wie die Kauri-Muscheln der Inselvölker diente Kakao auch als Rechnungseinheit, verwandelte sich dann in ein herben, bitteres Getränk mit belebender Wirkung, und erst dann wurde ein Rezept, das an moderne Schokolade erinnert, erfunden und getestet. Die Olmeken waren die ersten, die sich mit Kakaobohnen beschäftigten. Aus den Früchten des Baumes wurde ein besonderes Getränk hergestellt. Die Maya-Tradition wurde dadurch aufgenommen, dass dem Rezept Pfeffer hinzugefügt wurde und nur die Anführer und großen Krieger es essen ließen. Die Geschichte der Schokolade setzte Azteken fort. Bis zum 16. Jahrhundert hat der Kakao die Grenzen des Kontinents nicht verlassen.

Spanische Konquistadoren lieferten Getreide nach Europa, wo eine neue Runde in der Schokoladenproduktion begann. Geändertes Rezept, roter Pfeffer wurde durch Zucker ersetzt. Die Delikatesse kostete sehr teuer und stand den Einheiten buchstäblich zur Verfügung.

Sie sollten wissen: Die ersten Schokoladenhäuser, in denen Tee- und Kaffeehäuser gepresst wurden, wurden in Paris und London eröffnet.

Die erste feste Masse wurde von Joseph Fry erhalten, wobei der Mischung Kakaobutter zugesetzt wurde. Ab diesem Moment beginnt das Leben des Schokoriegels. Dank George Cadbury erschienen in der Glasur Schokoriegel und Marmelade.

Im 18. Jahrhundert brachten Ausländer Mode für Delikatesse nach Russland. Der ungewöhnliche Geschmack wurde nicht sofort beurteilt, sie folgten zunächst modischen Trends, und als sie schmeckten, stieg die Produktion sofort mehrmals an. Für den Adel führten sie individuelle Aufträge aus und wickelten Fliesen mit Samt und vergoldetem Papier mit eleganten Postkarten darin ein.

Sogar dann wurden die ungewöhnlichen Eigenschaften von Schokolade hinzugefügt, die Kraft verleihen, Energie wecken und das Gedächtnis verbessern.

Die Zusammensetzung von dunkler Schokolade

Die Hauptzutaten der Produktion sind Kakaopulver, Butter und Puderzucker. Als Zusatzstoffe wurden Rosinen, Puffreis, Nüsse, geriebene Kekse und Waffeln, Vanille und andere Komponenten verwendet, die dem Geschmack eine Vielzahl von Schattierungen verleihen.

Von den nützlichen Substanzen sind darin enthalten:

• Kalzium;
• Kalium;
• Phosphor;
• Eisen
• Vitamine der Gruppe B, E, PP;
• Polyphenole;
• Theobromin;
• Theophyllin;
• Antioxidantien;
• Flavonoide.

Sie beeinflussen die Produktion des Glückshormons und steigern die Stimmung. Kalorienschokolade ist 550 kCall. auf 100 gr. Die köstlichste und hochwertigste Schokolade wird unter strengster Einhaltung der GOST-Indikatoren hergestellt. Bekannte Hersteller halten sich an dieses Rezept:

• Sieg des Geschmacks;
• Babaevsky;
• Russische schokolade;
• Confit;
• Bogatyr

Diese Marken liegen selten in den Regalen der Geschäfte, da sie den Verbrauchern bekannt sind und lieber etwas mehr zahlen, aber sie genießen den vollen Geschmack und nicht die unkomplizierte Süße der Gebäckfliesen.

Nützliche Eigenschaften

Man kann nicht behaupten, dass Schokolade ein Allheilmittel für alle Übel ist, aber bestimmte Eigenschaften kommen dem Körper zugute. Bei regelmäßiger Benutzung:

• stärkt die Blutgefäße;
• stimuliert den Herzmuskel;
• entfernt PMS;
• lindert Kopfschmerzen und Halsschmerzen;
• reduziert die Entwicklung von Diabetes;
• Aufmunterung;
• lindert Müdigkeit und Schwäche;
• entgiftet den Körper;
• schützt und pflegt die Haut, verbessert den Tonus;
• hat eine antivirale Wirkung;
• behandelt Anämie;
• lindert den Zustand des weiblichen Höhepunkts;
• verbessert Haare und Nägel;
• verhindert Schlaganfall;
• hält Zucker und Cholesterin in einem Loch;
• erhöht die Ausdauer;
• hilft, Gewicht zu kontrollieren.

Der Tagespreis beträgt 50 Gramm. für einen Erwachsenen und 30 für Kinder. Es wird nicht empfohlen, es zu überschreiten, da ein Überschuss das Auftreten von Diathese hervorrufen kann.

Unterschiede zwischen dunklen und bitteren Arten

Sie haben eine ähnliche Wirkung auf den Körper, aber der Unterschied in Geschmack und Zusammensetzung ist ziemlich groß. Dies ist vor allem der Inhalt von Kakaobohnen. Im bitteren 80-99%, im Dunkeln 50%. Durch diesen Indikator schmilzt Bitterschokolade leicht im Mund, den Fingern und unter den Sonnenstrahlen. Ihr Brennwert ist höher, daher ist die Rate auf 1 bis 3 Scheiben pro Tag begrenzt. Diejenigen, die sich nicht an die Grenzen des Rationalen halten konnten, sind mit einem leichten Magenverstimmung konfrontiert. Das Risiko für allergische Reaktionen ist höher, so dass Milchfliesen häufiger für Kinder gekauft werden. Aber als Geschenk an einen Geschäftspartner passt es perfekt, insbesondere wenn seine Geschmackspräferenzen unbekannt sind.

Wichtig: Morgens wird dunkle Schokolade empfohlen, da der Zuckergehalt höher ist und nachts gegessen wird. Dies kann zu Schlaflosigkeit führen.

Schaden und Einschränkungen bei der Verwendung von Leckereien

Erstens kann Schokolade nicht in Kilogramm gegessen werden, es ist mehr ein Dessert als ein Essen. Es ist sehr wichtig, sich für hochwertige Schokolade zu entscheiden, da Süßwarenfliesen und Produkte skrupelloser Hersteller verschiedene Verunreinigungen enthalten, die die Produktkosten senken. Als Ergebnis enthält die Zusammensetzung Soja, Palmöl, Transfette, was die Gesundheit verschlechtert. Um ein solches Produkt zu unterscheiden, kann der saure Geschmack auf der Zunge liegen. Eine solche Behandlung ist nicht von Vorteil und kann Gastritis, Sodbrennen und Probleme mit dem Gastrointestinaltrakt verursachen.

Sie können keine Schokolade für diejenigen essen, die auf Kakao allergisch sind. Es ist vernünftig, sich der für Probleme mit Übergewicht, häufiger Migräne und Überdruck erforderlichen Menge anzunähern.

Die Dosierung von Patienten mit Diabetes, Menschen, die anfällig für Ödeme und Störungen des Gastrointestinaltrakts sind, muss sorgfältig gezählt werden. In keinem Fall darf ein abgelaufenes Produkt vorhanden sein, es kann sogar zu Vergiftungen kommen. Das ist nicht fatal, aber sehr unangenehm.

Tipps zur Auswahl

Um den reichhaltigen Geschmack dunkler Schokolade genießen zu können, müssen Sie die Geheimnisse seiner Wahl kennen. Bei der großen Anzahl von Marken und Herstellern ist es leicht, sich vom hellen Wrapper ablenken zu lassen und den Kauf aufzugeben. Wenn Sie sich dem Zähler nähern, wird empfohlen:

1. Untersuchen Sie die Zusammensetzung, sodass es sich nicht um Zusätze von Drittanbietern handelt.
2. Schauen Sie sich die Haltbarkeit an, es sollte 10 Monate nicht überschreiten, wenn es mehr als ein Jahr ist, dann ist es keine Schokolade.
3. Es sollte ein Zeichen der Übereinstimmung mit GOST geben.
4. Der Preis entspricht der Qualität, zu billige Fliesen können gefälscht sein.
5. Äußerliche Delikatesse auch dunkle Farbe ohne weiße Blüte.
6. Ein Stück schmilzt in deinen Händen.
7. Fliese bricht mit einem leisen Knirschen, dehnt sich nicht.
8. Der Kakaoanteil sollte innerhalb von 50% liegen.

Es ist klar, dass es niemandem erlauben wird, im Geschäft zu beißen, zu brechen und andere Tests durchzuführen, aber es lohnt sich, die Schokolade geeigneter Qualität und die Verkaufsstelle zu skizzieren und sich für eine Delikatesse zu entscheiden. Eine solche Fliese bringt nicht nur Geschmack, sondern auch Nutzen.

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Kakaopulver - Nutzen und Schaden für die Gesundheit

Kakaopulver ist eines der beliebtesten Leckereien. Das Produkt ist berühmt für seinen Geschmack und seine heilenden Eigenschaften. Kakaobohnen produzieren nicht nur Pulver, sondern auch Schokolade. Bei der Verwendung der Bulk-Zusammensetzung müssen Sie vorsichtig sein. Es wird nicht empfohlen, das Getränk zu missbrauchen. Andernfalls kann das Medikament eine allergische Reaktion hervorrufen.

Herstellungsprozess für Kakaopulver

1. Die Herstellung von Kakaopulver ist nicht besonders schwierig. Um eine fließfähige Zusammensetzung zu erhalten, werden die Bohnen durch eine Presse geleitet, wobei die Wärme aufrechterhalten wird.
2. Nach der Manipulation am Ausgang erhält man Kakaobutter. Als nächstes nehmen Sie den Kuchen und schleifen ihn zu Pulver. Nach einfachen Handlungen erhält man eine vollwertige Kakaozusammensetzung.
3. Zur Herstellung von Schokolade werden Kakaobutter, Kristallzucker, Vanillepulver und viele andere Zutaten in den üblichen Behälter gemischt. Die süße Masse wird in Formen verpackt, dann härtet die Mischung aus.

Die Wirkung von Kakao auf den menschlichen Körper

• reduziert den Prozentsatz des schlechten Cholesterins;
• hilft bei chronischer Müdigkeit;
• behandelt Asthma und Bronchitis;
• hemmt die Bildung von Krebszellen;
• normalisiert den Blutzucker;
• senkt den Blutdruck;
• heilt die Gehirn- und Herzzellen;
• verbrennt Fettschichten.

Kakao profitiert für den Körper

1. Die Zusammensetzung der Bohnen umfasst die Substanz Theobromin, das Enzym wird als Analogon zu Koffein betrachtet. Das Element fördert die Erregung des Nervensystems, erweitert die Herzkranzgefäße und die Bronchien. Kakaopulver ist auch reich an Mineralien und Tanninen, Proteinen, Kohlenhydraten und Vitaminen.
2. Da Kakao die Hauptzutat für die Herstellung von Schokolade ist, enthält das Pulver Glückshormone (Endorphine). Viele Menschen wissen, dass diese Komponente dazu beiträgt, das Wohlbefinden, die Leistung und die Stimmung zu verbessern. Auch Endorphine verbessern die mentalen Prozesse.

Kakao verletzt

1. Kakao kann schädlich sein, wenn er in großen Mengen konsumiert wird. Solche Aspekte sind auf die Tatsache zurückzuführen, dass Koffein in der Massenzusammensetzung vorhanden ist. Es wird nicht empfohlen, das Produkt für junge Kinder und schwangere Mädchen oberhalb der vorgeschriebenen Rate zu geben.
2. Berücksichtigen Sie diese Faktoren, bevor Sie trinken. Wenn Sie Kontraindikationen für koffeinhaltige Produkte haben, sollten Sie sich auf ähnliche Komponenten beschränken. Wenden Sie sich an einen Spezialisten und entscheiden Sie erst dann, ob Sie Kakao verwenden können.
3. Ein wichtiger Aspekt ist die Tatsache, dass Kakaobohnen in benachteiligten Ländern angebaut werden. Von diesem Produkt wird in unhygienischen Bedingungen eingeschlossen und verarbeitet. Diese Faktoren wirken sich nachteilig auf die Bohnen aus. Es ist nicht ungewöhnlich, dass Kakerlaken während der Lagerung eines Produkts befallen.
4. Schädlinge loszuwerden ist ein zeitraubender Prozess. Bohnenplantagen unterliegen auch einem umfangreichen Sprühen von Pestiziden. Diese Pflanzenkultur wird von einer großen Anzahl von Chemikalien verarbeitet, Manipulationen werden durch die Sorgfalt der Pflanze durchgeführt.
5. Nach dem Sammeln der Bohnen wird das Produkt radiologisch recycelt. Auf diese Weise beseitigen Hersteller die Zusammensetzung von Insekten und Schädlingen. Infolgedessen können solche Prozesse die menschliche Gesundheit beeinträchtigen, wenn Kakao konsumiert wird.
6. Viele Hersteller behaupten, dass es sich bei ihrem Produkt um eine sorgfältige und sichere Verarbeitung von Bohnen handelt, die einer Person nur Vorteile bringen. Leider werden nicht alle Komponenten getestet. Einige Unternehmer können solche Vorgänge umgehen.

Qualitätskakaopulver wählen

1. In den Regalen der Supermärkte gibt es zwei Produktarten. Der erste muss vollständig wie natürlicher Kaffee gekocht werden, der zweite kann in heißer Flüssigkeit aufgelöst werden.
2. Wenn Sie möchten, dass das Getränk dem Körper klare Vorteile bringt, müssen Sie ein unlösliches Pulver auswählen. Das Produkt sollte auch eine satte braune Farbe und einen Schokoladengeschmack haben.
3. Der Massenanteil an Kakaofett sollte 14-16% übersteigen. Ein abgelaufenes Produkt kann eine ungleichmäßige Farbe und keinen klassischen Geruch aufweisen.

Kontraindikationen für die Verwendung von Kakao

1. Kakao wird nicht für kleine Kinder empfohlen, die das Alter von drei Jahren noch nicht erreicht haben. Vorsicht ist auch geboten, Kakao für Menschen zu verwenden, die an Diabetes, Durchfall, Atherosklerose und Problemen des Nervensystems leiden.
2. Es wird nicht empfohlen, Kakao für Menschen mit Nierenerkrankungen und Gicht zu verwenden. Aufgrund der Anwesenheit von Purinverbindungen im Produkt beeinträchtigt die Substanz bestimmte Personen.
3. Andernfalls wird die Ansammlung von Harnsäure im Körper und ein Überschuss an Salzen im Knochengewebe zu der Nierenerkrankung hinzugefügt. Personen, die einen erhöhten Säuregehalt im Magen haben, dürfen kein kakaobasiertes Getränk verwenden.
4. Andernfalls können Sie die Situation nur verschlimmern, da das Produkt zur übermäßigen Produktion von Magensekretion beiträgt. Es ist auch nicht empfehlenswert, Kakao für Menschen mit Verstopfung zu trinken.
5. Es ist verboten, Kakao zu verwenden, wenn eine Person eine Herzkrankheit hat. Das Getränk hat eine anregende Wirkung, die sich negativ auf die Gesundheit solcher Erkrankungen auswirkt. Das Produkt gilt auch als starkes Allergen.
6. Kakaopulver ist ein Produkt, das einen Überschuss an Koffein enthält. Trinken in großen Mengen kann zu häufigem Wasserlassen, unregelmäßigem Herzrhythmus und Schlaflosigkeit führen.
7. Das Produkt wirkt sich nachteilig auf die Gesundheit von Menschen mit Angststörungen und Inkontinenz aus. Wenn Sie während der Stillzeit Kakao verwenden, wird das Baby im Bauchbereich Beschwerden verspüren.

Die Verwendung von Kakao in der traditionellen Medizin

1. In Kakao wird Medizin oft verwendet. Das Produkt bewältigt eine Vielzahl von Beschwerden. Grundsätzlich ist Kakao hervorragend bei der Behandlung von Erkältungen.
2. Kakaopulver beseitigt starken Husten und Auswurf. Das Produkt wirkt expektorierend. Bronchitis, Angina pectoris, Lungenentzündung und Grippe werden mit Kakaobutter behandelt. Es reicht aus, die letzte Komponente mit heißer Milch zu kombinieren.
3. Kakaobutter kann in jeder Apotheke gekauft werden. Die Zusammensetzung wird zur Verwendung bei Halsschmerzen empfohlen. Als vorbeugende Maßnahme gegen verschiedene Viren wird Öl auf die Nasenschleimhaut aufgetragen. Kakaopulver hat eine positive Wirkung auf den Verdauungstrakt und normalisiert seine Arbeit.
4. Das Produkt ist besonders wirksam, wenn Sie an Cholezystitis oder Magenerkrankungen leiden. Auch ein Getränk reinigt das Blut und entfernt Cholesterin. Kerzen auf Basis von Kakaobutter und Propolis werden häufig zur Behandlung von Hämorrhoiden verwendet.
5. Das Werkzeug kann unabhängig von 10: 1 (Kakaobutter, Propolis) hergestellt werden. Verbinden Sie die Komponenten und verteilen Sie sie in geeigneten Formbehältern. Schicken Sie die Komposition an einen kühlen Ort, bis sie einfriert.
6. Die Behandlung dauert ca. 1 Monat. Das Werkzeug bewältigt auch hämorrhoide Höcker. Kakao in Kombination mit Honig, Butter und Hühnereidotter kann ein Magengeschwür heilen.

Wenn Sie Ihre Gesundheit mit Kakao wirklich verbessern möchten, wählen Sie ein hochwertiges Produkt. Bohnen müssen ohne Pestizide und ähnliche Chemikalien angebaut werden. Es ist bekannt, dass Kakaopulver von schlechter Qualität aus China geliefert wird.

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Kakao: Nutzen für die Gesundheit und Schaden. Wie wirkt sich Kakao auf das Gewicht aus?

Von diesem aromatischen Getränk beginnen diejenigen, die keinen Kaffee mögen, den Morgen. Nutzen von Kakao, im Gegensatz zu seinem Schaden, kann jeder nennen. Es "behandelt" Depressionen und belastet den ganzen Tag positiv. Es wird angenommen, dass es fast kein Koffein enthält, daher ist Kakao absolut sicher. Ist das wahr und hat er nur eine heilende Eigenschaft?

Kakaomission - Freude und Gesundheit!

Um 1 kg geriebenen Kakao zu erhalten, benötigen Sie 1200 Bohnen! Sie wachsen auf Schokoladenbäumen. Samen werden fermentiert, getrocknet, gebraten, gemahlen. Und Kakao beginnt seine Reise zu den Regalen.

Medizinische Eigenschaften von löslichen Getränken sollten nicht berücksichtigt werden. Dank der Farbstoffe und Geschmacksverstärker imitiert es nur natürlichen Kakao, dessen Nutzen und Gesundheitsschaden auf die einzigartige Kombination natürlicher Inhaltsstoffe zurückzuführen ist.

Darin steckt ein Schatz an Mineralien. Die wertvollsten dieser Substanzen sind Selen, Zink, Eisen und Calcium, Natrium, Mangan, Phosphor, Magnesium und Kalium. Kakao kann als Multivitamin bezeichnet werden. Es enthält K, PP und einen fast vollständigen Satz an B-Vitaminen.

Vorteile von Kakao für die menschliche Gesundheit:

• Es belebt, steigert die Vitalität (dank Koffein), verursacht aber keine Sucht.
• Es fördert die Produktion von Endorphinen - Substanzen, die sich positiv auf den allgemeinen Gesundheitszustand und den emotionalen Zustand auswirken, die Effizienz steigern und die intellektuellen Fähigkeiten verbessern.
• Es hat antioxidative Fähigkeiten, neutralisiert freie Radikale und entfernt sie aus dem Körper. Laut einigen Wissenschaftlern übertrifft Kakao in solchen Eigenschaften sogar grünen Tee, Äpfel und Rotwein. Durch den Verzehr dieses Getränks kann sich eine Person vor der Onkologie schützen.
• Es fördert die Produktion von Melanin und ist daher ein prophylaktisches Mittel gegen Hautkrebs.
• Senkt den Blutdruck und verbessert die Gehirnzirkulation, erhöht die Kraft und Elastizität der Blutgefäße.
• Reduziert das Risiko von Blutgerinnseln um 70%.
• Reduziert das Risiko einer Herzerkrankung um 50% (aufgrund von Magnesium).
• Normalisiert Stoffwechselprozesse, unterdrückt den Hustenreflex.
• Verbessert den Zustand von Patienten mit Leberzirrhose und Leberfibrose.
• Beschleunigt die Genesung nach einer Krankheit.
• Lindert Muskelschmerzen nach intensivem Training und körperlicher Anstrengung.
• Beteiligt sich an der Zellregeneration, hat eine verjüngende Wirkung.
• Kakao beseitigt prämenstruelle Verspannungen für Frauen und hilft, die Schönheit zu bewahren, da es Teil einer Vielzahl von kosmetischen Produkten und Haarpflegeprodukten ist.
• Kakao schützt den Mann vor der Entwicklung von Erkrankungen der Genitalorgane (da er Zink enthält), und er stimuliert die Produktion von Testosteron und erhöht die Potenz.

Ein Paar Tassen ist gut, wenn mehr schlecht ist. Wie trinke ich Kakao und wer sollte das besser nicht tun?

Kakaobohnen enthalten bis zu 300 verschiedene Komponenten. Es ist klar, dass sie unterschiedliche Auswirkungen auf den Körper haben, so dass Kakao möglich ist und Nutzen und Schaden verursacht. Egal was sie sagen, es enthält 0,2% Koffein. Die Wissenschaftler streiten sich immer noch über die Eigenschaften dieser Substanz und führen Argumente dafür und dagegen an. Da seine Sicherheit jedoch nicht bewiesen ist, ist es besser, ein solches Produkt von Kindern unter 3 Jahren auszuschließen.

Es ist wichtig! Die empfohlene Tagesdosis für Erwachsene beträgt 2 Tassen Kakao.

Negative Eigenschaften von Schokoladengetränken:

• Regt die Bildung von Magensaft an. Es schadet nicht denen, die einen geringen Säuregehalt haben, aber bei erhöhter Kakaogeschwür ist es extrem gefährlich.
• Verschlechterung des Zustands bei Nierenerkrankungen, Gicht und anderen Erkrankungen, die mit einem gestörten Harnsäurestoffwechsel zusammenhängen (Purine sind für alles verantwortlich).
• Kann Allergien verursachen. Dies geschieht normalerweise, wenn ein Produkt von schlechter Qualität mit chemischen Zusätzen und Chitin verwendet wird (es stellt sich heraus, dass es aufgrund von Insekten, die in den Bohnen leben, pulverförmig ist).
• Es hat eine anregende Wirkung auf das Nervensystem, kann Schlaflosigkeit verursachen. In dieser Hinsicht wird empfohlen, Kakao morgens zu trinken (es ist besser, dies beim Frühstück zu tun).
• Stärkt den Stuhl, daher nicht für Verstopfung empfohlen.

Es ist wichtig! Obwohl Kakao die Stimmung verbessert, ist es für werdende Mütter kontraindiziert, da es die Aufnahme von Kalzium im Körper schwangerer Frauen und Babys verhindert, Koffein enthält, das den Tonus der Gebärmutter erhöht und ein allergenes Produkt ist.

Wenn der Kakaonutzen von der Zusammensetzung abhängt, dann ist der Schaden meistens mit den Wachstumsbedingungen verbunden. Bäume, von denen sie solche Früchte sammeln, werden großzügig mit Pestiziden behandelt. Und in den Unternehmen, in denen die Bohnen genommen werden, werden sie Strahlung ausgesetzt, um Schädlinge zu zerstören. Obwohl die Hersteller darauf bestehen, dass Kakaopulver gründlich gereinigt wird, ist es unmöglich, den Schaden durch Chemikalien und Strahlenbelastung vollständig zu beseitigen.

Beeinträchtigt Kakao Schlankheit?

Was kann Kakao für diejenigen tun, die sich entscheiden, sich von zusätzlichen Pfunden zu trennen? Dank Polyphenolen wird der Hunger lange Zeit getrübt. Es ist sehr fettarm: 100 g Pulver sind nur 15 g, und Kohlenhydrate, die Angst haben, abzunehmen, sogar weniger.

Der Hauptanteil der Kakaozusammensetzung ist auf Eiweiß und Ballaststoffe zurückzuführen. All dies weist auf ein hohes Nahrungspotenzial des Produkts hin. Es gibt sogar eine Diät, die es Ihnen erlaubt, abgeschöpftes Kakaopulver (unter 12%) zu verwenden, jedoch nicht mehr als 1 Teelöffel. pro Tag

Dennoch ist Kakao nicht für die Rolle eines Produkts zur Gewichtsabnahme geeignet. Es sollte nicht in die Ernährung von Menschen mit Übergewicht einbezogen werden, und diejenigen, die in Form bleiben möchten, sollten sich auf kleine Portionen beschränken. 100 g Pulver enthält 290 Kcal.

Obwohl 2 Teelöffel verwendet werden, um eine Tasse zu trinken - das sind 48 Kcal -, beeinflussen zusätzliche Zutaten diesen Indikator erheblich. Milch oder Sahne erhöht es auf 168 Kcal. Mit der Zugabe von 2 TL. Der Zuckerenergiewert steigt auf 200 Kcal.

Siehe auch:

Heute sind Kakaomischungen in Mode. Es reicht jedoch aus, die Zusammensetzung und den Kaloriengehalt (400 Kcal!) Zu studieren, um die Nützlichkeit eines solchen Produkts zu bezweifeln. Es ist besser, natürlichen hochwertigen Kakao zuzubereiten, der seinen Geschmack mit Vanille, Zimt und Zucker „verbessert“. Dies ist definitiv ein Plus für die Gesundheit!

http://polza-ne-vred.ru/napitki/kakao-polza-i-vred-dlya-zdorovya-kak-vliyaet-kakao-na-ves

Kakao: Schaden und Nutzen für die Gesundheit, insbesondere die Auswirkungen auf den Körper

Lösliche oder natürliche Kakaomasse, deren gesundheitlicher Nutzen und Schaden in dem Artikel besprochen wird, ist ein Lieblingsgetränk vieler Kinder und Erwachsener. Lösliches Getränk enthält Farbstoffe und Chemikalien, die den Geschmack, die Farbe und das Aroma eines natürlichen Pulvers ähneln. Die Vorteile von Kakaobohnen in einem solchen Getränk sind minimal, da sie nicht mehr als 20% enthalten. Kakaomasse hat jedoch vorteilhafte Eigenschaften, da sie in den Bohnen Vitamine und Mineralien enthält.

Zusammensetzung

100 g Kakaopulver enthält die folgende Menge an Mineralien:

1. Kalium (1524 mg) normalisiert die Arbeit der Muskeln, da es für die Gesundheit von Menschen mit Arrhythmien (Herzrhythmusstörungen) nützlich ist, da es die Häufigkeit und Schwere von Anfällen verringern kann.
2. Phosphor (734) ist Teil des Knochengewebes und liefert seine Dichte, wodurch die Zerbrechlichkeit der Knochen verringert wird.
3. Magnesium (499) normalisiert zusammen mit Kalium die Muskelarbeit und ist nützlich für diejenigen, die an Krämpfen leiden, weil sie seltener werden können.
4. Calcium (128) ist für Kinder im Zeitraum des aktiven Wachstums (Tagesrate von 800 mg) sowie für Schwangere (1000 mg) erforderlich, da es das wichtigste Element für die Bildung und das Wachstum von Knochengewebe ist.
5. Natrium (21) sorgt für Normaldruck in der extrazellulären Flüssigkeit, dank dessen es alle notwendigen Nährstoffe in die Zellen überträgt;
6. Eisen (13,86) reagiert mit Sauerstoff im Körper und bildet Hämoglobin mit einem Mangel, der Anämie entwickeln kann (eine Krankheit, die sich durch einen geringen Hämoglobingehalt auszeichnet und von Müdigkeit, Blässe und Taubheit der Extremitäten begleitet wird);
7. Zink (6,81) ist für Kinder nützlich (tägliche Einnahme von 15 mg), da es Teil des Knochengewebes ist und eine Knochenverformung verhindert.
8. Mangan (3.84) ist am Metabolismus der Vitamine A, B und C und deren Assimilation beteiligt.
9. Selen (3,79 mcg) ist gut für die Gesundheit von Männern, da es die Testosteronproduktion anregt.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Kakao werden durch das Vorhandensein von Vitaminen erklärt:

• PP (2,19 mg) reinigt die Leber von "schlechtem" Cholesterin und entfernt dessen überschüssiges Fett. Beteiligt sich an Redoxprozessen und wandelt Fette, Kohlenhydrate und Proteine ​​in Energie um, die für die Atmung, Bewegung und Bewegung notwendig ist.
• B5 (0,25) ist an oxidativen Prozessen und der Aufspaltung von Nährstoffen beteiligt und wandelt sie in Energie um, die dann für Atmung und motorische Aktivität aufgewendet wird.
• B2 (0,24) ist für die Synthese von Sexualhormonen sowie Erythrozyten notwendig. Es ist nützlich für die Gesundheit der Menschen, die an Anämie (niedriges Hämoglobin) leiden, da sie an der Bildung von Hämoglobin beteiligt ist.
• B6 (0,12) ist an der Verarbeitung von Aminosäuren beteiligt. Von diesen werden anschließend Proteinmoleküle aufgebaut, Zellteilung, Gewebewachstum sichergestellt;
• B1 (0,08) hat antioxidative Eigenschaften, stärkt die Zellmembranen und verhindert das Eindringen von Peroxidationsprodukten. Diese Oxidationsprodukte bilden im Zellhohlraum unlösliche Formationen, die zu Krebs führen können.
• B9 (32 µg) ist an der Bildung des Nervensystems des Fötus beteiligt, daher ist es für schwangere Frauen angezeigt. Tagesrate von 500 mcg;
• K (2,5 µg) normalisiert die Blutgerinnung und fördert die schnelle Heilung von Verletzungen. Aus diesem Grund ist es sogar Bestandteil von Hautheilcremes und wird vor Operationen und vor der Geburt verschrieben, um Blutungen zu vermeiden.

Kalorien-Kakaopulver ist ziemlich hoch und beträgt 289 kcal. Zur gleichen Zeit in einem Getränk ohne Zusatz von Milch und Zucker 68,8 kcal pro 100 g Der Kaloriengehalt von Kakao mit Milch beträgt 94 kcal pro 100 g Wenn Sie Zucker hinzufügen, steigt er um weitere 10-15 kcal.

Daher ist es besser, es morgens Kindern und Erwachsenen zu trinken. Biologische Rhythmen des Körpers bewirken am Morgen eine aktivere Produktion von Enzymen. Dadurch werden die Proteine, Fette und Kohlenhydrate aus dem Getränk schneller gespalten. Und der Energieverbrauch während des Tages wird es ihnen ermöglichen, auszugeben, ohne dass sich Fettablagerungen bilden. Wenn Sie nachts ein Getränk trinken, wird keine Energie aufgewendet und das Aufteilen ist weniger aktiv, was zur Bildung von Fettablagerungen führt.

Vorteile für die Haut

Trinken hat eine wohltuende Wirkung auf die Haut. Es enthält pflanzliche Phenole Procyanidine, die die Haut verjüngen und feine Falten glätten. Dies liegt daran, dass sie Kollagenmoleküle binden, wodurch die Hautelastizität erhalten bleibt.

Darüber hinaus enthält das Getränk Melanin, das die Haut vor den negativen Auswirkungen des Sonnenlichts schützt. Dies reduziert nicht nur die Alterungsrate der Haut, sondern verhindert auch die Entstehung von Krebs, wie beispielsweise des Melanoms.

Vitamin K in der Zusammensetzung trägt zur schnellen Heilung von Wunden und Verletzungen auf der Haut bei und sorgt für die Reparatur von Gewebe. Antioxidantien in der Zusammensetzung des Getränks wirken sich auch vorteilhaft auf die Haut aus, entfernen Giftstoffe, verlangsamen deren Alterung und erhalten ein gesundes Aussehen.

Haar Vorteile

Es lohnt sich, Kakao für Kinder und Erwachsene zu trinken, um den Zustand der Haare zu verbessern. Nikotinsäure (2,19 mg) in der Zusammensetzung des Getränks wirkt sich positiv auf das Haar aus, wenn es oral oder äußerlich angewendet wird. Es aktiviert ruhende Haarfollikel und stimuliert das Wachstum neuer Haare.

Um eine spürbare Wirkung zu erzielen, ist es nicht nur notwendig, Kakao zu trinken, sondern auch Haarmasken herzustellen. Bei äußerlicher Anwendung stimuliert Nikotinsäure die Blutzirkulation in der Kopfhaut, wodurch die Nährstoffe zu den Wurzeln in größeren Mengen gelangen. Es stimuliert schnelles Haarwachstum.

Die beliebteste Maske aus Milch und Kakao wird verwendet, wenn Sie schnell Haare wachsen lassen und kahle Stellen entfernen müssen. Mischen Sie zwei Esslöffel Pulver mit 100 ml heißer Milch. Gießen Sie einen Teelöffel Brandy in die Mischung, um das Haar zu glätten.

Die Mischung etwas abkühlen und auf die Haarwurzeln und die Kopfhaut auftragen. Wickeln Sie sie mit Klebeband und einem Handtuch. Halten Sie diese Maske 30–40 Minuten lang und waschen Sie sie dann ab. Verwenden Sie 2-3 Mal pro Woche, um den Verlust zu reduzieren.

Es ist wichtig! Diese Maske ist nicht für Blondinen geeignet, da Kakao Ihre Haare färben kann und sie gelb oder bräunlich erscheinen lässt.

Nutzen für die Leber

Studien spanischer Wissenschaftler haben die positive Wirkung von Kakao auf die Leber bei Zirrhose und Fibrose bestätigt. Die Kontrollgruppen umfassten Personen mit Leberzirrhose und Leberfibrose. Die erste Kontrollgruppe konsumierte weiße Schokolade, die zweite - dunkel mit Kakaoanteil. Als Ergebnis wurde bei den Probanden der zweiten Gruppe eine Verbesserung des Leberzustands beobachtet.

Der Kakaoverbrauch führt zu einer Abnahme der Portaldruckstöße (Druck in der Leber). Bei Patienten mit Leberzirrhose und Leberfibrose sind diese Sprünge gefährlich, da sie einen Gefäßruptur verursachen können. Denn bei Leberzirrhose und Fibrose ist der Druck in diesen Gefäßen hoch genug, da Blut nicht frei durch die Leber gelangen kann. Es wird angenommen, dass eine solche Wirkung auf die Leber mit der krampflösenden Entspannungswirkung der vitaminaktiven Substanzen von Flavonolen (25 mg in 1 Tasse) verbunden ist, die Bestandteil von Kakao sind.

Trotz der Tatsache, dass die Vorteile von Kakao unbestritten sind, gibt es auch Kontraindikationen für seine Verwendung. Verwenden Sie es nicht für diejenigen, die Wert auf ihr Gewicht legen, besonders nachts. Beim Verzehr mit Zucker und Milch beträgt der Kaloriengehalt des Getränks etwa 85 kcal pro 100 g oder etwa 200 kcal pro Tasse (zum Vergleich in einem süßen Kaffee mit Milch 100–110 kcal pro Tasse). Ein hoher Kaloriengehalt des Getränks wirkt sich negativ auf die Zahl aus und führt zur Bildung von Fettablagerungen.

Eine weitere Kontraindikation ist eine Nierenerkrankung. Das Getränk enthält Purine (1900 mg) - natürliche Substanzen, die im Körper von Kindern und Erwachsenen enthalten sind und an den Mechanismen der Speicherung von Erbinformationen beteiligt sind. Bei einem Überschuss reagiert der Stoff jedoch mit Salzen und führt zur Ansammlung von Harnsäure im Körper. Das wiederum ist gesundheitsschädlich, weil es im Nierenbecken zu Sandbildung kommt.

Der hohe Puringehalt erklärt auch den Schaden, den Kakao an den Gelenken hat. Kontraindikationen für die Anwendung - Rheuma, Arthritis, Osteoporose, Gicht. Ein Überschuss an Purinen führt zur Ablagerung von Salzen in den Gelenken und kann den Zustand verschlechtern und den Krankheitsverlauf erschweren.

Trinken Sie das Getränk auch nicht für Kinder bis zu drei Jahren. Koffein in der Zusammensetzung (5 mg pro Portion) stimuliert das Nervensystem und kann unvorhersehbare Auswirkungen auf das nicht gebildete Nervensystem eines Kindes haben. Aus demselben Grund sollten Kinder und Erwachsene nachts nicht trinken, da dies zu Schlafstörungen und Schlaflosigkeit führen kann.

Harm Kakao für Schwangere ist ebenfalls vorhanden. Koffein wirkt stimulierend auf das Nervensystem. Darüber hinaus kann das Getränk Hautallergien hervorrufen, da es zusammen mit Schokolade und Kaffee zu der Gruppe von Produkten mit erhöhter Allergie gehört, da es obligatorische Allergene enthält, die durch erhöhte sensibilisierende Aktivität gekennzeichnet sind, d. H. Sie verursachen oft eine Schutzreaktion im Immunsystem. System.

Parasiten im Körper?

Einige Symptome des Aussehens sind:

• übermäßiges Schwitzen;
• Schwächung der Immunität, häufige Erkältungen;
• Schwäche, Müdigkeit;
• Nervenzustand, Depression;
• Kopfschmerzen und Migräne;
• abwechselnde Diarrhoe und Verstopfung;
• will süß und sauer;
• Mundgeruch;
• häufiges Hungergefühl;
• Probleme beim Abnehmen;
• verminderter Appetit;
• Nachtknirschen der Zähne, sabbern;
• Schmerzen im Unterleib, in den Gelenken, in den Muskeln;
• Husten geht nicht vorüber;
• Akne auf der Haut.

Wenn Sie eines der Symptome haben oder an den Ursachen von Beschwerden zweifeln, sollten Sie den Körper so schnell wie möglich reinigen. Wie das geht, lesen Sie hier.

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Auswirkungen auf den Körper von Kakao - Nutzen und Schaden für die menschliche Gesundheit

Mit einer Tasse aromatisiertem Kakao beginnen viele Kinder gerne ihren Morgen. Ein schmackhaftes Getränk verbessert die Stimmung, gibt Ton und Kraft. Erwachsene schätzen Kakao auch für das Gute und den guten Geschmack. Aber hat dieses Produkt vorteilhafte Eigenschaften? Aufgrund seines niedrigen Koffeingehaltes gilt es als sicher. Es kann jedoch nicht jeder verwenden - es gibt Kontraindikationen für einige Krankheiten. Auch gesunde Menschen müssen sich an die Norm halten.

Es ist wichtig! Ein paar Tassen Kakao pro Tag - eine positive Ladung und gute Gesundheit. Mehr - Schaden für den Körper.

Was ist Kakao, wie wird er hergestellt?

Dieses Pulverprodukt wird aus Früchten von Kakaobäumen gewonnen:

1. Geerntete reife Früchte werden schnell geöffnet und das daraus gewonnene Saatgut wird für eine Woche in Kisten oder Körben mit Sackleinen und Bananenblättern fermentiert.
2. Bei der Fermentation verschwindet der herbe Geschmack, die Samen erhalten einen ausgezeichneten Schokoladengeschmack.
3. Sie werden dann in der Sonne getrocknet und poliert.
4. Danach werden die Samen nach der Sorte minderwertig sortiert und in einer speziellen Mühle zerkleinert, um zwei Produkte zu erhalten: Butter und Kakaopulver.

Je nach Art der Verarbeitung und Reinigung der Kakaobohnen sowie der Anbaufläche werden verschiedene Arten von Kakaopulver erhalten. Und schon produzieren sie eine Vielzahl von Kakaoprodukten.

Arten von Kakaopulver, Auswahl, Lagerung

Herkömmlicherweise wird Kakaopulver in folgende Typen unterteilt:

• angebaut auf technischen Düngemitteln, industriell verarbeitet;
• umweltfreundlich gewachsen, industriell verarbeitet;
• umweltfreundlich, von hand erhalten.

Auch produziert:

1. Ganz natürliche Produkte mit vielen nützlichen Substanzen mit hervorragenden Eigenschaften. Sie müssen kochen, um etwas zu trinken.
2. Instant-Sublimate, die nicht gekocht werden müssen, reichen aus, um auch kalte Milch oder Wasser einzufüllen. Die Rohstoffe für sie werden auf chemischem Wege verarbeitet (alkalische Verbindungen), häufig werden synthetische Zusatzstoffe und Farbstoffe verwendet. Nicht-natürliches Pulver kann einen geringen Anteil an Schokolade haben - nur bis zu 20%.

Daher ist es wichtig, hochwertige natürliche Kakaopulvergetränke unterscheiden zu können:

• natürliches Kakaopulver hat nur braune Farbe - andere Varianten enthalten Unreinheiten;
• Das durch harmlose Technologien auf natürliche Weise gewonnene Produkt hat einen reichen Schokoladengeschmack. Wenn es nicht vorhanden ist, ist es ein Zeichen für eine starke chemische Verarbeitung.
• Fett in der Zusammensetzung von hochwertigem Pulver mehr als 15%, zeigt den Gehalt an Kakaobutter an;
• Wenn es Klumpen gibt, ist das Produkt bereits abgelaufen oder wurde gespeichert, wenn die Regeln nicht befolgt werden.
• hochwertiges natürliches Kakaopulver hat keinen trockenen, unangenehmen Geschmack, und beim Brauen eines Getränks befinden sich keine Sedimente an den Wänden.

Lagerbedingungen

Selbst sehr hochwertiges Kakaopulver behält seine Eigenschaften nur unter geeigneten Bedingungen. Der Ort sollte dunkel und trocken sein (Luftfeuchtigkeit bis zu 75%, Temperatur 15-20 ° C), mit guter Belüftung und ohne Gerüche.

In verschlossenen Verpackungen oder dicht verschlossenen Spezialdosen aus Metall beträgt die Lagerzeit 1 Jahr, in anderen Behältern nur ein halbes Jahr.

Die Zusammensetzung als Kakao ist nützlich

Natürlicher Kakao enthält viele vorteilhafte Bestandteile, die den menschlichen Körper positiv beeinflussen:

1. Koffein (in kleinen Mengen), Theobromin - Alkaloide, die das Nervensystem anregen und die Energieproduktion anregen. Theobromin hilft bei chronischem Husten und lindert den Zustand.
2. Pflanzliche Proteine, Fette, Kohlenhydrate. Der Kaloriengehalt dieses Getränks ist hoch, aber mit der Zugabe von Milch und Zucker steigt es immer noch an. Daher wird empfohlen, es am Morgen zu verwenden, wenn die Biorhythmen des Körpers eine schnellere Aufnahme ermöglichen und die Bildung von Fettablagerungen verhindern.
3. Vitamine PP (zur Reinigung der Leber beitragen, BJU in Energie umwandeln und den Zustand des kardiovaskulären Nervensystems günstig beeinflussen), Gruppe B (Teilnahme an allen wichtigen Stoffwechselprozessen).
4. Mineralstoffe: Zink und Phosphor (stärken, Knochen vor Verformung schützen), Magnesium und Kalium (normalisieren Sie die Muskelfunktion), Eisen (beteiligt sich an Blutbildungsprozessen, fördert die Hämoglobinproduktion), Mangan (hilft bei der Aufnahme von Vitaminen) usw.
5. Ballaststoffe - nützlich für den Verdauungstrakt "Ballaststoffe".
6. Aromastoffe, die dem Getränk einen besonderen, angenehmen Geschmack und Geruch verleihen.
7. Bräunungsmittel wirken sich günstig auf die Arbeit des Gastrointestinaltrakts aus, wirken entzündungshemmend und fördern die Aufnahme von Nährstoffen.
8. Antioxidantien schützen die Körperzellen vor Zerstörung und Alterung.
9. Melanin erhöht die Beständigkeit gegen ultraviolette und infrarote Strahlung, Sonnenbrand und Überhitzung.
10. Phenylethylamin - ein bekanntes natürliches Antidepressivum, das die Produktion von Endorphin (dem Hormon der Freude) fördert, ist eine hervorragende Gelegenheit, sich zu erholen.
11. Gesättigte Fettsäuren wirken sich wohltuend auf Haut und Haare aus. Daher wird Kakao häufig für kosmetische Eingriffe verwendet.
12. Aufgrund seiner therapeutischen Wirkung, der Regulierung des Drucks und der Normalisierung des Blutkreislaufs im Gehirn ist es für ältere Menschen von Nutzen.

Schaden durch Kakao, Kontraindikationen

Trotz der unbestrittenen Vorteile dieses Getränks gibt es auch Kontraindikationen:

1. Aufgrund des hohen Kaloriengehalts dieses Produkts wird nicht empfohlen, vor allem nachmittags häufig Übergewichtige zu verwenden.
2. Mit Nierenerkrankung. Das im Getränk enthaltene Purin mit einem Überschuß führt zur Ansammlung von Harnsäure im Körper und zur Bildung von Sand im Nierenbecken.
3. Nicht anwenden bei Kindern unter 3 Jahren aufgrund der schädlichen Auswirkungen eines Erregers auf das empfindliche Nervensystem.
4. Nicht für schwangere Frauen und während der Fütterung empfohlen.
5. Gesundheitsschädlich bei Arteriosklerose, Diabetes, chronischer Verstopfung.
6. Das darin enthaltene Chinin kann allergische Reaktionen auslösen.

Wie macht man Kakaopulver?

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, dieses Getränk herzustellen.

Die klassische Version mit Milch:

1. Für eine Tasse Getränk - 2 Esslöffel Kakao, ein Glas Milch, Zucker nach Geschmack.
2. Messen Sie ein Viertel der Milch ab und mischen Sie die Schüttgutkomponenten gründlich hinein.
3. Gießen Sie einen dünnen Strahl in die heiße Milch und kochen Sie bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren. Nicht zum Kochen bringen.

Tipp! Diejenigen, die sich an eine Diät halten, sollten keinen Zucker hinzufügen. Diejenigen, die Laktose nicht vertragen, können Kakao trinken, aber auf Wasser, Mandel- oder Reisgelee.

Eine tägliche Portion natürlicher Getränke („Golden Label“ und andere) am Morgen versorgt den Körper mit nützlichen Substanzen, füllt ihn mit Energie, aktiviert geistige Aktivität und erhöht die Stimmung.

Instant-Drink für Kinder

Lösliches Getränk auf Kakaobasis für Kinder "Nesquik" wird sehr schnell zubereitet. Fügen Sie in einer Tasse vorgewärmter Milch 2 Esslöffel Pulver hinzu oder sublimieren Sie alles und mischen Sie alles gut. Es wird nicht empfohlen, Zucker zuzugeben, da es in dieser Mischung bereits ausreicht.

Die Zusammensetzung des Instant-Getränkes für Kinder, außer Kakaopulver und Zucker, umfasst:

• Sojalecithin;
• zusätzliche Zusammensetzung von Vitaminen und Mineralstoffen;
• Salz;
• Zimt;
• Aroma.

Zum Kochen verwenden

Aufgrund seines einzigartigen Geschmacks wird dieses Produkt häufig zum Kochen verwendet - zum Herstellen von Süßwaren, Joghurt, Eiscreme usw. In lateinamerikanischen Ländern, in der Heimat von Kakaobohnen, wird dieses Produkt mit Chili kombiniert und sogar zu Fleischsaucen-Soßen hinzugefügt.

Anwendung in der Kosmetik

Kakao ist ein Teil vieler kosmetischer Produkte:

• für Anti-Cellulite-Packungen;
• Haare stärken, Nägel;
• Anti-Aging-Gesichtsmasken;
• Seifen und Shampoos;
• Hautaufheller zur Entfernung von Pigmenten.

Kakao hat viel mehr positive Eigenschaften als gefährliche. Es hat sich seit langem in der Praxis gezeigt, wie es sich auf den menschlichen Körper auswirkt. Wenn Sie sich an die Maßnahme halten, ist dieses köstliche Duftprodukt eine hervorragende Ergänzung für Ihre tägliche gesunde Ernährung.

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Kakao: Schaden, Nutzen, Auswirkungen auf den Körper (+ Audio)

Beliebter Tee und Kaffee unter den belarussischen Bewohnern, die zu Unrecht von unserem Tisch so erstaunlich getrunken wurden, trinken in jeder Hinsicht Kakao. Inzwischen haben sogar die alten Azteken vor mehr als 3000 Jahren die unglaublichen Eigenschaften von Kakaobohnen entdeckt und ihre Verwendung zum Privileg von Männern und Schamanen gemacht.

Das Rezept für die Zubereitung eines Getränks unterschied sich zwar sehr von dem, was wir heute wissen. Die alten Indianer gossen fein gemahlene Kakaobohnen mit kaltem Wasser und fügten der Mischung dann scharfen Pfeffer, Vanillin und andere Gewürze hinzu.

Als 1527 spanische Eroberer, angeführt von Hernando Cortes, nach Südamerika vordrangen, wurde dieses erstaunliche Getränk in Europa berühmt. Allmählich veränderte sich die Technologie des Kochens von Kakao. In Spanien weigerten sie sich, Pfeffer hinzuzufügen, begannen jedoch, das Getränk zu erwärmen und Honig hinzuzufügen. Italien hat es reich und konzentriert gemacht, wie die heiße Schokolade, die wir heute kennen. In England wird Kakao mit Milchzugabe zubereitet, wodurch der Geschmack des Getränks weicher wird.

Kakaosorten

Die Auswahl an Kakaopulver in unseren Regalen ist nicht so groß, aber beim Kauf sollten einige Feinheiten berücksichtigt werden.

Im Verkauf können Sie drei Hauptarten von Kakao finden:

1. Kakaoindustrielle Produktion, deren Anbau eine große Menge Dünger erfordert.
2. Organischer industrieller Kakao, der während des Wachstums keinen Dünger hinzufügt. Diese Art von Kakao ist nicht nur nützlicher, sondern auch wertvoller als der vorherige.
3. Live-Kakao. Es ist unnötig zu erwähnen, dass die hohe Qualität solcher Rohstoffe direkt proportional zu ihren Kosten ist. Kakaobohnen, die zur Herstellung dieser Art von Getränk verwendet werden, werden von Hand von wilden Bäumen geerntet.

Ein einfacher Mann auf der Straße ist auf den ersten Blick schwierig, die Qualität von Kakaopulver zu bestimmen. Aber um nicht gefangen zu werden, achten Sie auf das Herkunftsland - wählen Sie das Land, in dem Kakaobäume wachsen.

Die größte Menge an Kakaobohnen, die in Côte d'Ivoire angebaut werden (der Anteil dieses Landes macht 30% des Weltangebots oder mehr als 1 Million Tonnen pro Jahr aus). Etwa 700.000 Tonnen Kakaobohnen pro Jahr werden von Ghana produziert, was dieses Produkt zur Grundlage seiner Landwirtschaft gemacht hat. Zu den Kakaoproduktionsländern zählen auch Indonesien, Nigeria, Kamerun, Brasilien, Ecuador, Peru, die Dominikanische Republik und andere.

In hochwertigem Kakaopulver sind Klumpen und Körner inakzeptabel, es muss eine reiche Farbe und Aroma haben.

Die Zusammensetzung von hochwertigem Kakao enthält mindestens 15% Fett. Während der Zubereitung des Getränks darf sich kein Niederschlag bilden.

Was zum Kakao gehört, ist sein Kaloriengehalt und Nutzen für den Körper

Kakao - genug kalorienreiches Getränk. Es gibt 300 bis 400 kcal pro 100 g Kakaobohnen. Menschen, die der Figur folgen, sollten also nicht missbraucht werden. Der optimale Modus - 1 Tasse am Morgen. Obwohl einige Forscher argumentieren, aufgrund des schnellen Sättigungsgefühls, das eine Person nach dem Trinken einer Tasse Kakao empfindet, ist es unmöglich, durch häufigen Konsum Fett anzubauen.

Kakao, der am Morgen getrunken wird, wird aufgrund seines Kaloriengehalts und seines Inhaltsstoffs Phenylamin den ganzen Tag für Vitalität und Kraft sorgen, ein natürliches Antidepressivum, das dieses Getränk zu einem unverzichtbaren Begleiter von Studenten, Studenten und Menschen mit geistiger Arbeit macht.

Und auch Kakao fördert die Entwicklung des Hormons Freude - Endorphin.

Das Getränk enthält eine Reihe wesentlicher Makro- und Mikroelemente (Calcium, Phosphor, Magnesium, Natrium, Kupfer, Zink, Eisen, Fluor, Molybdän, Mangan, Chlor, Schwefel), Folsäure und Vitamine.

Das in Kakaobohnen enthaltene Melanin schützt die Haut vor schädlichen UV-Strahlen. Während der heißen Sommersaison wird er das Auftreten von Verbrennungen verhindern, und der Schokoladenriegel, der vor dem Strandbesuch gegessen wird, trägt zu einer schönen Bräune bei. Die Erhaltung der Elastizität und Elastizität der Haut trägt zu Procyaniden bei.

Das Kakao Flavanol - ein Antioxidans, das die Normalisierung des Blutdrucks fördert und die Blutzirkulation im Gehirn verbessert - hat eine erstaunliche Eigenschaft.

Dank Teotrombin, das dem Koffein ähnlich ist, jedoch eine viel mildere Wirkung hat, verbessert der Kakaoverbrauch die Leistung und hilft, sich zu konzentrieren.

Zu all dem kann hinzugefügt werden, dass Kakao zur Verlängerung der Jugend und zur aktiven Lebenserwartung beiträgt, da er eine große Menge an Antioxidationsmitteln enthält, die die Lipidperoxidation verhindern. Und Polyphenole stören die Ansammlung freier Radikale und reduzieren das Krebsrisiko.

Harm Kakao für den Körper. Kontraindikationen für die Verwendung von Kakaogetränken

Es scheint, dass bei so einer Reihe positiver Eigenschaften und Qualitäten der Kakao einfach keine Mängel haben kann. Unter bestimmten Bedingungen können jedoch negative Folgen des Kakaoverbrauchs für den Organismus beobachtet werden.

Kakao enthält zwar einen geringen Anteil an Koffein (0,2%). Die Licht stimulierende Wirkung eines Getränks kann das Einschlafen verschlimmern, wenn Sie vor dem Schlafengehen Kakao trinken.

Kakaobohnen enthalten Purine, die als unverzichtbarer Bestandteil von Nukleinsäuren, die für die Speicherung und Übertragung genetischer Informationen verantwortlich sind, zur Ansammlung von Harnsäure im Körper, zur Ansammlung von Salzen in den Gelenken und zum Auftreten von Nieren- und Blasenkrankheiten beitragen, wenn diese übermäßig sind.

Personen, die in der Vergangenheit Kakao abgelehnt haben, sollten:

• Gicht
• Diabetes mellitus,
• Sklerose
• Atherosklerose
• Durchfall
• Urolithiasis.

Aufgrund des hohen Kaloriengehalts ist das Getränk auch für Menschen mit Übergewicht nicht zu empfehlen.

Aufgrund des hohen Gehaltes an Gerbstoffen kann Kakao bei Verstopfung nicht getrunken werden.

Eine besondere Gefahr an sich ist die Art, wie Kakaobohnen verarbeitet, gelagert und transportiert werden.

Leider lassen in den Ländern, in denen der Schokoladenbaum wächst, die hygienischen Bedingungen zu wünschen übrig, was die Qualität des Endprodukts beeinträchtigt. Es genügt zu erwähnen, dass Kakaobohnen der Lieblingslebensraum von Kakerlaken sind, was nicht leicht zu beseitigen ist... Oh, und das Chitin dieser Insekten kann beim Menschen allergische Reaktionen hervorrufen.

Außerdem ist Kakao eine der am stärksten mit Pestiziden behandelten Pflanzen der Welt. Um Schädlinge zu entfernen, werden die industriell hergestellten Rohstoffe einer radiologischen Verarbeitung unterzogen - aus solchen Bohnen werden 99% der Weltschokolade hergestellt.

Ab welchem ​​Alter kann Kakao Kindern gegeben werden?

Kakao wird nicht für Kinder unter drei Jahren empfohlen. Später - Sie können eine halbe Tasse, höchstens zweimal pro Woche.

Im Alter von 6 Jahren darf ein Kind eine ganze Tasse Kakao geben, jedoch nicht mehr als 4 Mal pro Woche. Erst ab einem Alter von 10 Jahren ist die tägliche Verwendung dieses Getränks zulässig. Kindern ist es besser, Kakaomilch oder Sahne und Zucker hinzuzufügen.

Die maximale Tagesdosis des Kakaoverbrauchs wird anhand des Anteils berechnet: 0,5 g Kakao pro Tag pro 1 kg Körpergewicht des Kindes.

Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Kindern, die anfällig für Allergien sind, Kakao geben. Und vollständig von der Diät ausgeschlossen, wenn das Kind fettleibig ist, hyperaktiv ist oder eine Erkrankung hat, die mit Stoffwechselstörungen verbunden ist.

Im Gegenteil, dünne, inaktive Kinder, dieses Getränk passt perfekt. Darüber hinaus ist Kakao der erste Assistent bei trockenem Husten und intensivem psychischen und körperlichen Stress.

Tägliche Einnahme von Kakao für Erwachsene

Kakao trinken Sie am besten morgens beim Frühstück. Am Tag wird empfohlen, nicht mehr als 2 Tassen zu verwenden. Erwachsene, um ein bereits kalorienreiches Getränk nicht noch nahrhafter zu machen, ist es besser, Zucker, Milch und Sahne in kleinen Mengen zuzusetzen. Kakao wird überhaupt nicht für schwangere Frauen empfohlen.

Die Verwendung von Kakao in der Kosmetik

Hersteller verschiedener Kosmetika nutzen schon lange die wohltuende Wirkung von Kakao auf Haut und Haar. Es wird Shampoos, Cremes, Gesichtsmasken, Seifen zugesetzt. All dies ist auf die einzigartige Zusammensetzung von Kakaobohnen zurückzuführen, zu denen Laurinsäure, Palmitinsäure, Stearinsäure, Ölsäure und Linolsäure gehören.

Schönheitssalons bieten Wickelverfahren auf Basis von Kakaobutter sowie Massagen bei ihrer Verwendung.

Zu Hause ist ein wirksames Mittel gegen Faltenbildung die Gaze, die auf Gesicht und Hals aufgetragen wird und zuvor mit warmem Kakao ohne Zucker und Milch getränkt wurde. Die Dauer des Eingriffs beträgt 30 Minuten. Dadurch wird die Haut elastisch und straff.

Für Glanz, Gesundheit und Schönheit kann das Haar 15-20 Minuten lang mit einer konzentrierten Kakaolösung unter Zusatz einer kleinen Kaffeemenge aufgetragen werden. Diese Maske verbessert den Zustand der Haare und verleiht dem Haar einen zusätzlichen Hauch von Kastanie.

Wissenswertes über Kakao

1. Die alten Azteken verwendeten Kakaobohnen als Währung. Für 100 bis 500 Samen vor 3000 Jahren war es also durchaus möglich, einen Sklaven zu erwerben.
2. Der letzte aztekische Kaiser trank bis zu 50 Schokoladen pro Tag, was ihm einen unglaublichen Schub an Energie und Energie gab.
3. Für die Herstellung von 1 Kilogramm Kakaopulver benötigen Sie 40 Früchte eines Schokoladenbaums oder 1.200 Kakaobohnen.
4. Um den vollen Geschmack von Kakao zu genießen, sollte er aus dickwandigen Bechern mit ungesüßten Keksen getrunken werden.
5. Wie die alten Azteken und in Europa die Probe XIV-XVII Jahrhunderte. Kakao galt als "Liebesgetränk", das die Potenz verbessert. Er wurde sowohl vom aztekischen Kaiser Montezuma, in dessen Harem 600 Frauen waren, als auch von der legendären Casanova bevorzugt.
6. Ein interessanter Werbezug in Bezug auf Kakao wurde 1910 von Ludwig van Dyck in Holland gemacht. Er wurde zum Tode verurteilt, aber vor dem Gerüst rief er aus: "Trinke Van Guttens Kakao!". Für diese Werbung zahlten die Eigentümer des Unternehmens eine Erstattung für ihre Erben, woraufhin ihre Verkäufe erheblich anstiegen.
7. Überraschenderweise wird der Prozess der Kakaosammlung in dem Buch "Das Land der goldenen Früchte" von Jorge Amado beschrieben.

Kakao ist in seiner natürlichen Form ein großartiges Antidepressivum, das Energie und Kraft schöpfen kann und nur durch eine Verletzung der Technologie der Produktion, des Anbaus und der Verarbeitung zu Kotbrüchen führen kann. Alle oben genannten Punkte beziehen sich jedoch speziell auf Kakaopulver. Das lösliche Getränk ist mit Aromen, Farben und verschiedenen Zusatzstoffen gesättigt.

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