Auf dem Markt bevorzugen die meisten Verbraucher leichten Honig. Aufgrund der Geschmacksqualitäten haben Wiese und Blume die größte Popularität erlangt. Darüber hinaus sind diese Arten für den Verkäufer äußerst vorteilhaft, da leichter Honig leichter zu bekommen ist. Einen bestimmten Platz nehmen jedoch dunkle Sorten von Bienenprodukten ein, die auch auf dem Markt üblich sind. Über sie wird in diesem Material diskutiert. In der Veröffentlichung wird der Leser erfahren, warum Honig eine dunkle Farbe hat und welche Sorten am meisten gefragt sind.

Was bedeutet dunkler Honig?

Honig ist ein medizinischer Genuss. Einige Bienenarten werden aus Blütenpollen hergestellt, es gibt jedoch andere Möglichkeiten. Es gibt auch eine Padev-Varietät, ein Nebenprodukt von Brauntönen. Diese Art von Erzeugnissen aus Gemüsesäften und in der Regel ist es ziemlich bitter und geschmacksspezifisch. Die Konifersorten, die sich durch braune Farbe, Aroma und Harzgeschmack sowie die praktisch fehlende Kristallisationseigenschaft auszeichnen, hängen beispielsweise mit der Fallsorte zusammen. Alle anderen Arten von Honigbienen stellen für den Verbraucher eine vertraute Methode dar.

Dunkle Sorten werden in Arten eingeteilt, die in der Natur weniger licht sind. Dunkler Honig kann die folgenden Arten sein:

• Padev;
• Kastanien;
• Heidekraut;
• Nadelbäume
• Buchweizen;
• Wiese;
• Chicorée;
• schwarz

Von welchen Honigpflanzen fällt dunkle Farbe des Honigs aus:

In Zeiten, in denen es wenig regnet und nicht genügend Blumen auf Wiesen und Feldern vorhanden sind, verarbeiten die Bienen trockene Pflanzen. Als Ergebnis erhalten sie Honigtauhonig. Der Hauptunterschied besteht in der völligen Abwesenheit von Gerüchen, aber gleichzeitig hat es die Geschmacksqualitäten von Blütenhonig und es sieht genauso aus. Das einzige charakteristische und bestimmende Zeichen, dass eine Fälschung nicht gekauft wird, ist das offensichtliche Vorhandensein von etwas Bitterkeit während der Verkostung.

Zu Ihrer Information! In der Natur gibt es eine Pflanze, nach deren Bearbeitung die Bienen auch dunklen Nektar bekommen. Es ist nichts wie wilder Schwarzkümmel. Es hat weiße Blüten mit einer schwarzen Innenschale, daher ist der Nektar derselbe, was bedeutet, dass der Honig auch fast schwarz ist.

Jede der oben beschriebenen Sorten unterscheidet sich in ihren Eigenschaften. Honigfarben können von dunkelgelb bis fast schwarz reichen. Das teuerste Produkt ist Honig aus Kastaniennektar, der wegen seines Reichtums geschätzt wird. Es enthält viele vorteilhafte Eigenschaften für den menschlichen Körper. Beispielsweise wird diese Vielfalt als unverzichtbares Instrument für die Gesundheit von Männern angesehen.

Nützliche Eigenschaften

Neben anderen Bienenprodukten enthalten alle braunen Honigsorten Vitamine und Spurenelemente, die für den menschlichen Körper notwendig sind. Nützliches Dessert hat antimikrobielle und antibakterielle Wirkung, stärkt das Immunsystem. Es wird empfohlen, Bienenprodukte bei instabilem Blutdruck sowie bei Herzkrankheiten einzunehmen. Honigprodukte aus braunen Sorten reinigen den Körper von Toxinen und Toxinen.

Brown Brown-Honigprodukte

Die niedrigen Kosten für Wiesen- und Buchweizenhonig und damit die reichhaltige chemische Zusammensetzung erhöhen die Beliebtheit des Produkts als Kosmetik. Verdickte apikale Produkte werden vor der Verwendung in einem Wasserbad leicht geschmolzen, dessen Temperatur 40 ° C nicht überschreiten sollte.

Es ist wichtig! Wenn Sie sich für ein Bienenprodukt in Brauntönen entscheiden, sollten Sie auf den Geruch und Geschmack achten, der sicherlich hell und reichhaltig sein wird. Wenn Sie den Löffel darin drehen, wird der Nektar gleichmäßig geschichtet, ohne zu tropfen. Dunkler Honig kristallisiert fast nie vollständig, sondern wird dickflüssig und zähflüssig.

Der Grund für den dunklen Farbton

Viele interessieren sich dafür, warum aus Honig dunkle Nuancen werden. Zunächst müssen Sie die blühende Honigpflanze berücksichtigen, aus der die Biene Pollen sammelt. Es wird davon ausgegangen, dass je mehr Eisen in Nektar enthalten ist, desto dunkler wird sein Farbton und desto mehr Vorteile bietet dieser Honig. Nicht die letzte Rolle wird der Monofüllbarkeit des Bienenverarbeitungsprodukts zugewiesen. Zum Beispiel hat die Medka aus reinem Buchweizen einen dunkelbraunen Ton, und wenn andere Kräuter vorhanden sind, verfärbt sie sich hellbraun.

Ursachen verschiedener Farbtöne

Der Farbton von Honig hängt davon ab, wie viel er nach dem Abpumpen gelagert wurde. Buchweizenart, die kürzlich gesammelt wurde, wird ein paar Töne heller sein als diejenige, die bereits 6-9 Monate alt ist. Neben dem Timing gibt es mehrere Faktoren, die die Schärfe der Delikatesse beeinflussen. Dies ist der Zeitpunkt der Entnahme und das Vorhandensein von aktiven Bestandteilen in der Zusammensetzung sowie Wetter, klimatische Bedingungen und Bienensorten.

Beachten Sie! Erfahrene Imker sagen, dass Frühlingshonig immer leichter ist als der, der am Ende des Sommers geerntet wurde.

Besitzt braune Arten

Honigbraun schattiert unmittelbar nach dem Pumpen ausreichend flüssige Konsistenz, aber indem Sie ihn um den Löffel wickeln, können Sie die Viskosität ermitteln. Solche Arten sind schwerer zu fälschen, da die meisten kaum kristallisieren, sondern nur dicker und geiziger werden. Im Dunkeln Honig, mehr Eisen und Mineralien. Wenn Sie es eine Woche lang essen, verbessern sich die Tests und der allgemeine Zustand des Körpers. Dusky-Arten sind nützlich für Menschen mit Anämie und Erkrankungen des Kreislaufsystems.

Besitzt braune Arten

Über die Vorteile eines solchen Honigs

Honig gilt als unverzichtbares Produkt für einen gesunden Lebensstil. Es enthält mehr als 190 nützliche Verbindungen. Die Eigenschaften der dunklen Honigsorten werden durch die heilenden Eigenschaften der Pflanze verursacht, aus der der Pollen gewonnen wurde. Das Farbschema des Produkts hängt auch vom Gras und vom Zeitpunkt der Pollensammlung durch Insekten ab.

Die Art des im Frühling gesammelten Honigs ist normalerweise die hellsten Töne, aber je näher das Ende des Sommers oder des Herbstes, desto dunkler der Nektar. Honig aus Lindenblüten ist hellgelb, aus Akazie - transparent oder leicht beige, aus Sonnenblumen - golden, aus Vergewaltigungsweiß matt und aus Heidekraut, Buchweizen, Chicorée - Braun. Die gleiche Farbe wird Waldsorten sein. Im Allgemeinen wird davon ausgegangen, dass die Anzahl der Honigsorten von der Anzahl der Honigpflanzen abhängt.

Es ist wichtig! In leichten Sorten enthält der nützliche Nachtisch mehr Vitamine und im Dunkeln Eisen, Mangan, Kupfer, andere Spurenelemente und Eiweißverbindungen. Deshalb werden dunkle Honigsorten für diejenigen empfohlen, die an Anämie leiden.

Eine nützliche Eigenschaft von dunklem Honig ist auch die Fähigkeit, alkoholhaltige Substanzen aus dem Körper zu neutralisieren und auszuscheiden. Es ist zweckmäßig, es bei Intoxikationen und schwerer Intoxikation einzusetzen.

Wenn Sie alles über die Vorteile des Honigprodukts brauner Blüten wissen und wissen, wie Sie es richtig auswählen, erhalten Sie nicht nur ein leckeres, sondern auch ein gesundes Dessert.

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Dunkler Honig: Eigenschaften und nützliche Eigenschaften

Dunkler Honig unterscheidet sich von hellen Sorten nicht nur in der Farbe, sondern auch in der Zusammensetzung und den Eigenschaften. Es ist nicht weniger nützlich für den Körper. Das Bienenprodukt dieser Farbe enthält viele Mineralien. Es ist im Verkauf weniger verbreitet und einige dunkle Arten sind minderwertig, werden aber für den menschlichen Verzehr, in der traditionellen Medizin und in der Kosmetologie, verwendet.

Was hat die dunkle Farbe verursacht?

Viele Leute interessieren sich für die Frage, warum Honig eine dunkle Farbe hat, da auf den Märkten und in Geschäften oft leichte Sorten zu finden sind. Die Farbe eines Imkereiprodukts hängt von mehreren Faktoren ab:

• Honigpflanzen;
• Abholtermine
• in den Wirkstoffen enthalten;
• Wetterbedingungen;
• Klima;
• Arten von Bienen.

Es wird vermutet, dass die dunkle Farbe des Honigs durch den hohen Gehalt an Mineralien, einschließlich Eisen, Kupfer, Magnesium und anderen, entsteht. Außerdem wird die Farbe durch natürliche Farbstoffe beeinflusst, beispielsweise Tannin, die in Honigblüten enthalten sind. Zusammen mit dem Nektar sammeln die Bienen auch Farbstoffe, die die Farbe des Produkts bestimmen. Solche Substanzen verändern den Farbton bei einer Temperaturänderung, so dass der Honig beim Erhitzen dunkler wird.

Die Farbe hängt auch von den Wetterbedingungen ab (zum Beispiel an welchem ​​Tag der Nektar geerntet wurde - sonnig oder düster), dem Klima und dem Aufblühen süßer Delikatessen. Das im Frühjahr gesammelte Imkereiprodukt ist immer leichter, aber wenn die Honigernte im Herbst gesammelt wird, wird die Farbe dunkler. Selbst heller Kalkhonig bekommt im Herbst eine dunkle Farbe.

Ist heller oder dunkler Honig besser?

Die meisten leichten Bienenprodukte sind hochgradige Arten, dunkle dagegen niedriggradig. Die Ausnahme ist Buchweizenhonig. Je nach Farbe unterscheidet sich die natürliche Süßigkeit in Zusammensetzung und Eigenschaften, weshalb viele Menschen darüber nachdenken, welcher Honig gesünder ist - dunkel oder hell.

Leichte Sorten werden für eine große Menge an Vitaminen geschätzt. Sie helfen bei der Behandlung von Schlafstörungen und Erkrankungen des Nervensystems, bei Erkältungen und Grippe sowie bei Erkrankungen des Harn- und Geschlechtssystems. Es wird empfohlen, sowohl Erwachsene als auch Kinder zu verwenden.

Nützliche Eigenschaften von dunklem Honig

Die Vorteile des dunklen Honigs für den Körper sind die einzigartige Zusammensetzung, die sich durch einen hohen Gehalt an Eisen, Kupfer und anderen Mineralien auszeichnet. Natürliche Süße ist in solchen Fällen sehr nützlich:

• mit Anämie und Anämie. Der Gehalt an Eisen und Kupfer verbessert die Blutbildungsprozesse und hilft, diese Beschwerden zu überwinden.
• mit Blutdruck. Mit Wasser verdünnte Leckereien helfen, den Blutdruck zu normalisieren;
• während der Schwangerschaft Die Früchte erhalten die notwendige Menge an Mineralien, die für die ordnungsgemäße Bildung und Entwicklung von Systemen und Organen erforderlich ist.
• mit Herzkrankheit. Dunkler Honig stärkt den Herzmuskel und die Blutgefäße und wirkt sich positiv auf die Arbeit des gesamten Herz-Kreislaufsystems aus.
• mit schwacher Immunität. Eine Vielzahl von Makro- und Mikronährstoffen sowie ein ausreichender Gehalt an Vitaminen stärken das Immunsystem.

Die Eigenschaften des Honigs hängen direkt von der Honigpflanze ab: So ist zum Beispiel die Kastaniensorte für die Gesundheit von Männern nützlich, und Buchweizen wird für nervöse Störungen und Schlafstörungen empfohlen. Alle dunklen Sorten enthalten viele Antioxidationsmittel. Sie reinigen den Körper von Toxinen und Toxinen und werden auch häufig für kosmetische Zwecke verwendet, einschließlich Falten und andere altersbedingte Hautveränderungen.

Sorten von dunklem Honig

Die Farbe des Imkereiprodukts hängt von der Honigpflanze ab, aber nicht alle Menschen wissen, welche Art von dunklem Honig sie haben. Dies kann eine blumige oder unreine Vielfalt sein. Der Name der Art hängt von der Pflanze ab, deren Nektar im Produkt vorherrscht.

Buchweizen

Die einzige dunkle Honigsorte, die zu den hochwertigen Imkereiprodukten gehört. Unter den dunklen Sorten ist es am günstigsten. Es besteht aus:

• Eisen und andere Mineralien;
• Fruktose in großen Mengen;
• Aminosäuren;
• Vitamine und andere nützliche Substanzen.

Es wird empfohlen, es bei Rheuma und Gicht, Geschwüren und Erkältungen sowie zur Stärkung des Immunsystems bei Anämie und anderen Beschwerden einzunehmen. Es wird für seine einzigartigen Eigenschaften geschätzt und wird in der traditionellen Medizin und Kosmetologie verwendet. Im Gegensatz zu den meisten dunklen Sorten hat es einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma.

Kastanie

Nektar, der aus Kastanien gewonnen wird, kann nicht nur Menschen, sondern auch Bienen behandeln. Kastanienhonig hat eine charakteristische Bitterkeit, wird aber wegen seiner vorteilhaften Eigenschaften sehr geschätzt. Das Produkt hat eine positive Wirkung auf fast alle Organe und Systeme, bringt jedoch den größten Nutzen für die Gesundheit von Männern und lässt Sie in Kombination mit Medikamenten Probleme mit der Potenz vergessen und verhindern, dass sie bei längerer Anwendung über einen längeren Zeitraum auftreten.

Um den bitteren Geschmack zu reduzieren, wird Kastanienhonig erhitzt. Dies geschieht am besten in einem Wasserbad mit einer Temperatur von 60 ° C. Ein charakteristisches Merkmal von Honig ist, dass er für lange Zeit in flüssiger Form bleibt und sich während der Kristallisation aufgrund des Vorliegens von Fructose in der Zusammensetzung nicht abblättert.

Heathy

Ein charakteristisches Merkmal dieser Süße ist ein ausgeprägtes angenehmes Aroma, das für immer in Erinnerung bleiben wird. Er hat eine rotgelbe Farbe und erhält während der Kristallisation eine dunkelviolette Farbe.

Nützlicher Heidehonig für verschiedene Krankheiten. Es hat einen angenehmen Geschmack, so dass Kinder und Erwachsene es gerne essen. Eine Tasse Milch oder Tee mit dieser Delikatesse für die Nacht hilft dabei, Schlaflosigkeit, Kopfschmerzen, Stress und andere Beschwerden zu beseitigen.

Chicorée

Chicorée-Honig hat ein angenehmes Aroma und ist braun gefärbt. Es enthält viele nützliche Substanzen, für die es von Menschen geschätzt wird, aber in seiner reinen Form ist es äußerst selten. Häufig ist es ein Teil von Wald- oder Wiesenhonig, der ihm einen charakteristischen Geruch verleiht.

Klette

Ein anderes eher seltenes, aber sehr nützliches Naturprodukt. Sein Hauptmerkmal liegt in der Farbe, ähnlich der Olive, so dass es fast unmöglich ist, sie mit anderen Sorten zu verwechseln. Es hat einzigartige Eigenschaften:

• Diuretikum;
• entzündungshemmend;
• reinigung;
• Schmerzmittel und so weiter.

Aufgrund der Tatsache, dass es viele Proteine ​​und Kohlenhydrate enthält, ist es sehr nahrhaft. Es hat einen angenehmen, aber scharfen Geruch und Konsistenz.

Kitz

Die Basis für diese Sorte ist nicht Nektar aus Blüten, sondern das Pad, das Bienen von Pflanzen sammeln. Es kann tierischen oder pflanzlichen Ursprungs sein. Besonders viel Honigtauhonig, der im trockenen Sommer gesammelt wurde.

Die Sorte hat einen spezifischen Geruch und Geschmack, enthält jedoch eine riesige Menge an Aminosäuren, Mineralien, Proteinen und anderen nützlichen Substanzen. Wird häufig zur äußerlichen Behandlung verschiedener Krankheiten in Form von Kompressen, Salben und Lotionen sowie für kosmetische Zwecke verwendet.

Wie wähle ich ein Naturprodukt?

Wenn Sie zum ersten Mal dunklen Honig kaufen, haben Sie möglicherweise nicht nur die Frage, warum er zu dieser Farbe geworden ist, sondern auch, wie Sie die richtige Wahl treffen. Es ist viel schwieriger, dunkle Sorten zu fälschen, daher besteht die Chance, ein Qualitätsprodukt zu kaufen.

Achten Sie bei der Auswahl auf solche Momente:

1. Jede Honigsorte hat ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack, der schwer mit anderen zu verwechseln ist. Informieren Sie sich so viel wie möglich über die Sorte, die Sie kaufen möchten, wenn Sie zum ersten Mal einen Kauf tätigen.
2. Dunkle Arten haben immer eine dicke und viskose Textur. Im Gegensatz zu flüssigen Sorten tropfen sie nicht vom Löffel und können während der Rotation leicht aufgewickelt werden.
3. Das Auftauchen von Schaumstoff, der im dunklen Honig deutlich sichtbar ist, weist auf die Zugabe von Süßungsmitteln oder Zucker zu, der die Bienen füttert. Daher sollte auf einen Kauf verzichtet werden.
4. Achten Sie auf den Kristallisationsprozess. Wenn Sie im Winter ein süßes Bienenprodukt kaufen, kann es nicht in flüssiger Form sein, da der Zuckervorgang in der Regel nicht länger als 2 bis 2,5 Monate dauert. Der flüssige Zustand des Produkts in der Winterperiode zeigt seine Erwärmung oder den Gehalt an Verunreinigungen an.
5. Das Vorhandensein eines dunklen Bodens am Boden des Honigs kann auf den Gehalt an unlöslichen Substanzen im Produkt hinweisen. Dies bedeutet, dass vor Ihnen eine Fälschung, von deren Kauf es besser ist, abzulehnen.

Es gibt beliebte Methoden zur Überprüfung der Natürlichkeit von Honig, die jedoch nur zu Hause ausgegeben werden können. Ein einfaches Experiment hilft beispielsweise bei der Bestimmung des Naturprodukts: Verdünnen Sie etwas Honig in destilliertem Wasser und fügen Sie ein paar Tropfen Jod hinzu. Das Auftreten von blauer Farbe weist auf eine Fälschung hin.

Wenn Sie dunklen Honig von einem Fremden kaufen, ist es besser, zuerst eine kleine Menge zu sich zu nehmen. Vergewissern Sie sich vor dem großen Kauf, dass die Qualität stimmt, denn nur natürlicher Honig von dunkler Farbe kann dem Körper Vorteile bringen.

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Dunkler Honig

Die meisten einfachen Verbraucher von Imkereierzeugnissen sind daran gewöhnt, außergewöhnliche leichte Arten von Delikatessen zu verwenden, beispielsweise leichte Wiesen, Blumennektar. Und das ist überhaupt nicht überraschend, da diese Sorten am beliebtesten sind und dennoch leicht zu gewinnen sind. Wie sich herausstellte, gibt es auch dunklen Honig, und das ist alles andere als ungewöhnlich. Wir werden in diesem Artikel ausführlicher über dunkle Sorten berichten.

Warum hat Honig eine dunkle Farbe?

Aus welchem ​​Grund ist Honig dunkel? Eine wichtige Rolle spielt dabei natürlich die Pflanzenhonigpflanze, aus der die Insekten das Hauptprodukt sammeln. Es wird angenommen, dass je mehr Nektar in Eisen sowie andere Spurenelemente desto dunkler und nützlicher ist.

Darüber hinaus wird die Farbe durch die Monofertur des Produkts beeinflusst. Beispielsweise hat reiner Buchweizen einen kräftigen dunkelbraunen Farbton. Wenn Sie bei Bestechung Gräser hinzufügen, erhalten Sie ein helles Braun.

Was bestimmt die Farbe des Produktes?

Die Farbe des Produktes hängt stark von der Haltbarkeit ab. Ein Beispiel: Der reine Buchweizenhonig in seiner frisch geernteten Form ist etwas leichter als der Nektar, der 6–9 Monate alt ist. Darüber hinaus beeinflussen die folgenden Faktoren den Farbton des Genusses:

• Abholtermine
• in der Zusammensetzung enthaltene Wirkstoffe;
• Wetterbedingungen;
• Klima;
• Art von Bienen

Aufgrund der persönlichen Erfahrung behaupten die Imker, dass die Frühlings-Delikatesse eine hellere Farbe hat als der Bienennektar, der am Ende des Sommers abgepumpt wurde.

Sorten von dunklem Nektar

Nicht alle Arten von medizinischen Delikatessen werden ausschließlich aus Blütenpollen hergestellt, zum Beispiel einer Padevy-Art. Es ist ein braunes Tönungsprodukt, es wird aus Pflanzensaft gewonnen, es ist ziemlich bitter und ungewöhnlich im Geschmack. Die Nadelvielfalt bezieht sich auf das Reh, es hat eine reiche braune Farbe, hat ein harziges Aroma, den gleichen Geschmack, kristallisiert nicht.

Der Rest der Bienensorten produziert die traditionelle Methode. Lassen Sie uns herausfinden, von welchen Pflanzen die Sorten schwarzen, braunen Honigs stammen. Dazu gehören:

• Heidekraut (Heidehonig hat eine dunkle Farbe und einen roten Farbton, eine viskose Zusammensetzung, es gibt eine helle Bernsteinfarbe, normalisiert Stoffwechselprozesse);
• Kastanie (hat einen bitteren Geschmack, der bei Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verwendet wird);
• Wiesengras;
• Pomeranian (riecht nach Zitrusfrüchten, ist braun und hell);
• Pygmäen (Farbton kann von hellbraun bis braun variieren);
• Ysop (heilt gut Wunden, Risse, hilft bei Bronchitis);
• Eukalyptus (eine der wertvollsten, seltenen Arten von Bienenprodukten, empfohlen bei Erkrankungen der oberen Atemwege);
• Chicorée (hat ein angenehmes Aroma, zarter Geschmack, ist selten, die charakteristische Farbe ist braun);
• Klette (der Geruch ist etwas scharf, aber angenehm, die Textur ist viskos, Schatten von oliv bis hellbraun);
• Tschernoklen (es gibt Fruchtnoten im Geschmack, das Aroma ist sehr dünn, zart);
• Buchweizen (sehr populäre Sorte, nützlich bei vielen Krankheiten).

Alle oben genannten Sorten unterscheiden sich erheblich in ihren physikalischen Eigenschaften und Schattierungen und können von dunkelgelb über bernsteinfarben bis fast schwarz sein. Der teuerste - Kastanienhonig - wird wegen seiner reichhaltigen Zusammensetzung geschätzt. Enthält viele nützliche Eigenschaften für den menschlichen Körper, einschließlich der für die Gesundheit von Männern unverzichtbaren Eigenschaften.

Merkmale des dunklen Produkts der Imkerei

Der braune Honig direkt nach der Ernte ist ziemlich flüssig, aber wenn Sie ihn um einen Löffel wickeln, wird seine viskose Struktur sichtbar. Diese Arten von Nebenprodukten sind schwieriger zu fälschen, viele von ihnen kristallisieren nicht und erhalten mit der Zeit eine dicke und knusprige Konsistenz.

Dunkle Honigsorten unterscheiden sich vom Licht durch erhöhte Eisen- und Spurenelemente. Bereits nach einer Woche, in der ein solcher Nektar für Lebensmittel verwendet wurde, haben sich die quantitativen Indikatoren für einen Bluttest bei Patienten signifikant verbessert. Deshalb wird empfohlen, Menschen mit Anämie, Erkrankungen des Kreislaufsystems einzunehmen.

Nützliche Eigenschaften

Wie alle anderen Bienenprodukte enthalten dunkle Sorten viele nützliche Substanzen, Vitamine. Antimikrobielle und antibakterielle Eigenschaften stärken das Immunsystem des Körpers. Es wird empfohlen, Bienenprodukte bei Problemen mit dem arteriellen Blutdruck zu verwenden. Brauner Nektar ist sehr nützlich, um den Körper von Schlacken und Giftstoffen zu befreien.

Aufgrund der niedrigen Kosten (Wiese, Buchweizen) und der reichen chemischen Zusammensetzung werden Produkte dieser Kategorie aktiv für kosmetische Zwecke verwendet. Falls das Api-Produkt bereits eingedickt ist, wird es in einem Wasserbad bei einer Temperatur von nicht mehr als 40 ° C leicht gelöst, wonach es für seinen beabsichtigten Zweck verwendet wird.

Achten Sie bei der Auswahl von braunem Bienennektar auf Aroma und Geschmack, es wird immer ausgeprägt und gesättigt. Wenn Sie den Löffel mit Honig umdrehen, wird er gleichmäßig geschichtet und fließt nicht nach unten. Dunkle Sorten von Bienenprodukten kristallisieren selten vollständig, meistens werden sie dick und viskos.

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Welcher Honig ist besser dunkel oder hell

Dunkler Honig ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Je nach Nektar, aus dem er hergestellt wurde, erhält er seine dunkelbraune und manchmal fast schwarze Tönung. Ein solches Produkt ist auf dem Bienenmarkt nicht so gefragt, aber vergeblich. In der Tat sind Delikatessen mehr Nährstoffe als bei leichten Sorten. Dies bedeutet, dass ein solches Produkt für den menschlichen Körper viel nützlicher ist.

Der Unterschied zwischen dunklen Sorten und Licht

Viele Menschen fragen sich, welche Art von Honig gesünder ist, je nachdem, was die Vorteile des Produkts bestimmen und wie sich dunkler Honig von hellen Sorten unterscheidet. Es gibt keine spezifischen Indikatoren, anhand derer wir sagen können, dass dunkler Honig gesünder ist als Licht. Jede Vielfalt und Art dieser Delikatesse ist definitiv für den menschlichen Körper von Vorteil.

Es wird angenommen, dass die dunkle Variante für Menschen, die an einem geschwächten Immunsystem, Anämie oder anderen Erkrankungen leiden, die mit einem gestörten Kreislaufsystem verbunden sind, viel nützlicher ist. Die Erklärung dafür ist, dass die dunklen Sorten eine große Menge Eisen und andere nützliche Substanzen und Elemente enthalten.

Die dunkle Sorte hat eine dicke und viskose Konsistenz. Ein solches Produkt lässt sich viel schwieriger mit Zuckersirup oder Fälschungen verdünnen. Beim Kauf einer dunklen Sorte von Honig besteht kein Zweifel, dass es natürlich ist, ohne Zucker und andere Unreinheiten hinzuzufügen.

Arten von dunklen Sorten

Dunkle Honigsorten werden wiederum in verschiedene Arten unterteilt. Sie sind viel kleiner als leichte Sorten, aber trotzdem ist es manchmal schwierig, sich alle Namen zu merken. Zu den dunklen Sorten gehören also folgende Honigsorten:

Gefallene Sorten sind bei trockenem Wetter beliebt, wenn die Natur nicht mit dem Regen zufrieden ist, blühen die Pflanzen nicht richtig, die Bienen behandeln getrocknete Pflanzen. Die Besonderheit dieser Delikatesse ist, dass sie fast keinen Geschmack hat. Es schmeckt nach Honigblume, aber es gibt einen eindeutigen Indikator, aufgrund dessen ein solcher Typ definiert wird - das Vorhandensein von etwas Bitterkeit im Geschmack.

Die Heidekrautart der gesunden und schmackhaften Medizin zeichnet sich dagegen durch ihr herrliches Aroma aus. Es hat einen leicht herben Geschmack und einen scharfen Nachgeschmack. Bei längerer Lagerung werden Geruch und Geschmack verstärkt und gesättigter. Eine solche Delikatesse hat einen rot-gelben Farbton, nachdem der Honig kristallisiert, dunkelt er ab und wird rotbraun. Dieses Produkt wird für Menschen mit Asthma, Bronchitis und anderen Atemwegserkrankungen empfohlen. Heidehonig hat eine große Wirkung auf den menschlichen Körper und hilft ihm, mit Schlaflosigkeit, Stresssituationen und nervösen Spannungen fertig zu werden. In diesem Fall müssen Sie eine Tasse heißen Tee oder Milch trinken und einen Löffel Honig essen.

Nadelweinsorten werden aus dem Nektar von Kiefern und Tannen gewonnen. Da solche Nadelbäume ihre eigenen heilenden Eigenschaften haben, hilft das fertige Imkereiprodukt bei Infektionskrankheiten und ist ein hervorragendes Schmerzmittel. Nadelhonig hat eine dunkle Farbe, während der Kristallisation dunkler Honig einen dunkelgrünen Farbton annimmt.

Kastanienhonig ist am nützlichsten. Es kann etwas bitter sein, um zu schmecken, aber um es loszuwerden, wird Honig normalerweise leicht aufgewärmt. Vergessen Sie nicht, dass das Produkt nicht mehr als 50 Grad erhitzt werden kann, da es sonst seine heilenden Eigenschaften verlieren kann. Diese Art hat lange Zeit eine flüssige Konsistenz, nachdem die Verzuckerung eine einheitliche Konsistenz aufweist.

Die Buchweizensorte mit dunklem Honig ist einzigartig, weil sie eine ungewöhnliche Farbe hat und manchmal fast schwarz sein kann. Darüber hinaus ist nur diese dunkle Sorte Edelhonig. Wenn Sie es täglich anwenden, können Sie sich für immer von Krankheiten wie Asthma, Radikulitis, Gicht und anderen verabschieden.

Der Blick auf die Wiese hat einen scharfen und ungewöhnlichen Geschmack, aber ein atemberaubendes Aroma. Eine solche Delikatesse kann als gutes Narkosemittel wirken. Aus diesem Grund wird bei Quetschungen und Abschürfungen empfohlen, Kompressen mit Wiesenhonig herzustellen. Es ist sehr nützlich, da es eine Menge nützlicher Spurenelemente enthält.

In der Tat weiß jeder Mensch seit seiner frühen Kindheit, dass Honig nützlich ist. Aber niemand erklärt wirklich den Unterschied zwischen den Sorten. Und seine Farbe spricht eigentlich wenigstens von den Pflanzen, von denen es gesammelt wurde.

Nützliche Eigenschaften

Dunkle Honigsorten haben eine große Menge an Eisen und Nährstoffen, ihr Kaloriengehalt darf dreihundert Kalorien nicht überschreiten. Daher wird empfohlen, sie an Kinder und schwangere Frauen zu verzehren. Wenn eine solche süße Medizin mit Wasser verdünnt wird, kann sie die Nerven beruhigen und auch den Blutdruck senken.

Eine solche Delikatesse hat ihre Anwendung in medizinischen, prophylaktischen und kosmetischen Zwecken gefunden. Zum Beispiel werden in der Medizin - je nach Krankheit - verschiedene Arten von dunklen Sorten eingenommen (bei Gastritis, Geschwüren, Infektionen, Prellungen usw.). Zur Vorbeugung wird empfohlen, das Arzneimittel täglich zu verwenden, jedoch nicht mehr als 2–4 Esslöffel pro Tag.

Aus kosmetischen Gründen wird Honig häufig zur Herstellung von Gesundheitsmasken für Haare und Gesicht verwendet. Sie stärken die Struktur der Locken, spenden Feuchtigkeit und nähren sie, woraufhin das Haar gesund und gepflegt aussieht. Honig wirkt fast sofort auf die Gesichtshaut und macht sie weich und geschmeidig.

Für die Zubereitung von Masken muss häufig der kandierte Honig erwärmt werden, dies sollte in einem Wasserbad erfolgen, damit die Köstlichkeit ihre heilenden Eigenschaften nicht verliert.

Trotz des hohen Kaloriengehalts des Produkts empfehlen viele Ernährungswissenschaftler die Verwendung von Honig mit Übergewicht. Warum ist diese Süße auf einer Diät erlaubt? Da es den Blutzuckerspiegel steuert, wodurch sich eine Person nicht zusätzlich etwas essen lässt, ist ein oder zwei Teelöffel solcher Süße am Morgen auf leeren Magen ein sicherer Weg, um abzunehmen.

Der große Vorteil von dunklen Sorten ist, dass sie Alkohol neutralisieren und vollständig aus dem Körper entfernen können. Einige Ärzte empfehlen, eine dunkle Art von Honig in das Menü aufzunehmen, wenn es um Alkoholsucht geht.

Dunkle Honigsorten sind also nützlicher als helle. Sie haben eine große Menge an Nährstoffen und Eigenschaften, die bei der Behandlung des gesamten menschlichen Körpers helfen. Mit dem täglichen Gebrauch solcher Köstlichkeiten wird sich der Allgemeinzustand einer Person sicherlich verbessern.

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Dunkler Honig - was beeinflusst die Farbe?

Dunkler Honig kann diese Farbe aus verschiedenen Gründen haben - abhängig von dem Nektar, der bei der Herstellung eingenommen wurde, oder von anderen Komponenten.

Arten von Honig

Schauen wir uns an, welche Sorten diese Farbe haben können und warum.

Kitz

Gefallen gilt als das dunkelste. Es ist auch reich an Nährstoffen und riecht praktisch nicht. Sein Geschmack ist eher exotisch - mit Bitterkeit. Es wird aus dem fermentierten Bienensaft hergestellt, der bei hoher Temperatur auf den Blättern erscheint. Die Bienenstockart ist jedoch schädlich für die Bienen als Gift. Mann, es ist sehr nützlich für die Stärkung des Immunsystems. Der Name stammt von dem Wortblock, was Pflanzensaft bedeutet, der von Insekten verarbeitet wird.

Heathy

Dieser Look ist auch durch eine satte braune Farbe mit einem roten Farbton gekennzeichnet. Es enthält viele Proteine ​​und wertvolle Mineralien. Es wird oft verwendet, um den Appetit zu verbessern. Für die Fütterung von Bienen im Winter kann es nicht verwendet werden. Heather ist dickflüssig. Es verdickt sich schnell und ist oft "gestreift". Nach einer langen Lagerzeit ist die Süße eher wie Gelee. In Waben kann es so stark gefrieren, dass beim Pumpen Schwierigkeiten auftreten.

Wald

Für seine Produktion werden Waldhonigpflanzen verwendet - Wildrose, Weißdorn, Viburnum, Ahorn, wilde Obstbäume und so weiter. Da es viele Komponenten gibt, hängt die Farbe von der Vorherrschaft der einen oder anderen ab, die von hell bis braun variieren kann. Wenn Sie sich für diese Sorte interessieren, empfehlen wir Ihnen, im Artikel über Waldhonig mehr darüber zu erfahren.

Nadelbaum

Die Sorte hat eine kräftige braune Farbe und ist leicht an ihrem harzigen Geschmack und dem entsprechenden Aroma zu erkennen. Es hat eine viskose Konsistenz und neigt nicht zum Kristallisieren. Verglichen mit einigen Blumenarten enthält es mehr Kristalle und Aminosäuren.

Wiese

Kastanie

Dieser Look hat eine dunkle Farbe und einen bitteren Nachgeschmack. Es wird aus dem Nektar der Kastanienblüten hergestellt. Die Blumen selbst sind kastanienbraunes Weiß und Rosa. Trotz der braunen Farbe ist die Konsistenz transparent. Es ist nützlich bei Erkrankungen des Magens und der Nieren und hat antimikrobielle Eigenschaften.

Bitte beachten Sie: Da die Kastanie selbst allergikerfreundlich ist, können Honig und seine Bestandteile für Allergiker geeignet sein.

Orange

Es hat ein Zitrusaroma und ist nicht überraschend, da es aus Mandarinen-, Orangen- und Zitronennektar hergestellt wird. Es kann auch braun sein, ist aber oft hellgelb.

Dyagilevy

Dieser Honig unterscheidet sich auch in der braunen Farbe, er kann tatsächlich braun, braun-braun und braun sein. Bei seiner Herstellung wird Nektar aus den Blüten "Medicinal dhagil" verwendet.

Hyssopisch

Es wird aus Nektar der Blüten der Ysop-Pflanze hergestellt und hat eine eher dunkle Farbe. Die Blumen selbst sind dunkelblau. Diese ätherische Ölpflanze wird speziell in der Nähe von Imkereien gepflanzt und der daraus hergestellte Honig gilt als erstklassig. Es wird als Wundheilmittel sowie bei Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts und bei Bronchitis eingesetzt.

Eukalyptus

Diese Art hat eine braune Farbe, ist sehr wertvoll und nützlich. Aufgrund der Tatsache, dass Eukalyptus keine gewöhnliche Pflanze für Russland ist, ist der Preis für diese Sorte recht hoch. Diese Farbe ist auf das Vorhandensein einer großen Menge mineralischer Substanzen (Mangan, Kupfer, Eisen) zurückzuführen.

Chicorée

Diese Sorte zeichnet sich durch einen dunkelbraunen Ton aus. Es ist sehr wohlriechend und lecker. Es wird auch als Heilmittel verwendet, da es Vitamine und Spurenelemente in großen Mengen enthält. Es ist nicht schwer aus dem Namen zu erraten, dass sie bei der Herstellung Chicorée verwenden - kleine Blüten von Blau-Flieder. Wahrscheinlich hat jeder sie gesehen, aber der Honig dieser Art ist nicht so oft zu finden wie der Chicorée.

Klette

Klettenhonig kann in der Farbe variieren, er kann aber auch dunkel oliv sein. Es hat eine weiche Textur und hat einen scharfen, aber würzigen Geschmack. Arbeiter einer Biene sammeln es aus einer dunkelrosa kleinen, blumigen Klette und behaart sowie aus Klette. Die Sorte ist bekannt für ihre reinigenden, pflegenden und harntreibenden Eigenschaften.

Buchweizen

Buchweizen ist auch eine dunkle Farbe. Um es notwendig zu machen, blüht Nektar Buchweizen. Buchweizenarten sind weit verbreitet, sie gelten als hochwertig und sehr nützlich - sie enthalten ausreichend Glukose, Eiweiß, Fruktose und Mineralstoffe.

Die Qualitäten des dunklen Honigs

Jetzt verstehen Sie, warum Honig dunkel ist - es hängt alles von dem Nektar ab, aus dem sich die Bienen für Honig sammeln, sowie von anderen Komponenten, die als Grundlage dienen. Beachten Sie, dass die meisten Arten mit einer braunen Tönung genau Blüten sind. Pigmente werden von der Blume übertragen, von der Nektar gesammelt wurde. Trotz der unterschiedlichen Komponenten hat das braune Aussehen bestimmte charakteristische Eigenschaften. Je länger es gespeichert wird, desto dunkler wird es übrigens.

Denken Sie daran: Um den Blutdruck zu senken, mischen Sie Gemüsesaft mit Honig. Nehmen Sie mehrmals täglich 1 Esslöffel mit.

Wie unterscheidet man sich von Fälschungen?

• Zweifellos haben alle Arten unterschiedliche Gerüche und Geschmäcker. Wenn Sie wissen, welche Sie kaufen möchten, achten Sie auf die Aroma- und Geschmacksqualitäten. Wenn sie nicht den richtigen entsprechen, haben Sie höchstwahrscheinlich eine Fälschung. In einem Naturprodukt bleiben seine charakteristischen Eigenschaften lange erhalten.

• Ein flüssigerer Zustand des Produkts kann nur einige Monate einsparen. Wenn Sie es in der Wintersaison kaufen und es ist flüssig, bedeutet dies, dass es entweder aufgewärmt wurde oder dass etwas hinzugefügt wurde.

• Grundsätzlich ist die Konsistenz dunkler Honigsorten dick, ein solches Produkt ist ziemlich zähflüssig und wird nicht so leicht aus dem Löffel abfließen.

Es ist jedoch schwieriger, eine solche Honigfarbe zu fälschen. Daher bevorzugen Sie lieber ein natürliches unverdünntes Produkt. Diese Sorten fallen jedoch auch eher in die Kategorie "minderwertig". Trotzdem bleiben sie eine natürliche Speisekammer, aus der jeder die wertvollsten natürlichen Gaben entnehmen kann. Erfahren Sie hier mehr über Honigsorten.

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Arten und Unterschiede von Dark Honey

Bienennektar ist ein wertvolles Naturprodukt, das von der Natur gespendet wird. Einzigartige Eigenschaften wurden seit der Antike zur Behandlung von Leiden verwendet. Von allen vorhandenen Sorten ist dunkler Honig besonders nützlich.

Warum ist diese Farbe?

Der Zeitraum, in dem die Sammlung stattfindet, ist einer der Faktoren, die die Farbgebung des Endprodukts beeinflussen. Wichtig ist auch die Nektarquelle, d. H. Die Pflanze, die Pollen produziert. Wenn wir die Perioden vergleichen, können wir feststellen, dass im Frühling ein strahlend schönes Produkt erhalten wird und am Ende des Sommers und Herbsts dunkler Honig entsteht. Insbesondere aus Buchweizen, Chicorée oder Heidekraut gewonnener Nektar ergibt eine braune Tönung. Faktoren, die die Farbe von Bienennektar beeinflussen, der auf dem Markt und in den Verkaufsregalen verkauft wird:

• Die Zeit, als Pollen gesammelt wurde;
• Die Aktivität der Bestandteile;
• Wetter Welche atmosphärischen Phänomene begleiteten die Sammlung von Pollen;
• Klimatische Bedingungen;
• Die Art von Bienen. Dies ist auch ein wichtiger Moment.

Als er gerade abgepumpt wurde, hat er eine flüssige Konsistenz. Beim Wickeln des Produkts um den Löffel wird seine Viskosität festgestellt.

Studien über die Zusammensetzung von Bienenkreationen, die zu verschiedenen Zeitpunkten gesammelt wurden, lassen darauf schließen, dass leichte Sorten mehr Vitamine enthalten. In dunklen Produkten gibt es reichlich Spurenelemente und Proteinverbindungen. Experten empfehlen den Verzehr dunkler Sorten, die an Anämie leiden.

Je mehr Süße gespeichert wird, desto dunkler wird der Farbton.

Welcher Honig besser ist als hell oder dunkel, hängt von der Notwendigkeit ab, ihn zu verwenden. Wenn eine Person an Anämie leidet, braucht sie Produkte, die mehr Eisen enthalten. Wenn Sie eine dunkle Sorte nehmen, wird die Erkrankung deutlich verbessert. Diese Ergebnisse werden durch zahlreiche Studien bestätigt. Die dunkle Variante ist auch für Frauen nützlich, die ein Kind tragen. Als Teil einer wässrigen Lösung ist Nektar ein natürliches Heilmittel zur Senkung des Blutdrucks. Es hat eine beruhigende Wirkung auf das Nervensystem, reduziert die Auswirkungen von Stress.

Die dunkle Variante wird in der Kosmetik als Maske für die Haut von Gesicht und Haar verwendet. Zum Auftragen auf die Oberfläche wird das Produkt unter warmem Wasserstrom vorgewärmt. Experten empfehlen nicht, zum Heizen Feuer zu verwenden, da das Produkt seine heilenden Eigenschaften verliert. Zum Abwaschen der Maske benötigen Sie auch warmes Wasser.

Es ist schwer zu beurteilen, welcher Honig nützlicher ist. Viele betrachten dunkle Sorten als Diätfutter. Sie müssen jedoch hier vorsichtig sein. Wenn eine Person aktiv ist und sich ständig bewegt, wird der Verbrauch von Nektar zu einer natürlichen Notwendigkeit, um die Energiereserven wieder aufzufüllen.

Wenn sich eine Person etwas bewegt, kann das kalorienreiche Ergebnis der Bienenproduktion, das in großen Mengen konsumiert wird, ein übermäßiges Gewicht verursachen. Für eine vollständige Versorgung des Körpers mit den notwendigen Substanzen reicht ein Teelöffel am Morgen und vor dem Schlafengehen aus.

Medizinische Eigenschaften

Die vorteilhaften Eigenschaften eines süßen Produkts mit Alkoholkonsum werden angegeben. Unter der Wirkung der süßen Komponente werden die Alkohole im Körper neutralisiert und auf natürliche Weise ausgeschieden, was die Arbeit der internen Systeme nur minimal stört.

Dunkle Sorten helfen, mit Alkoholismus umzugehen, was zu einer Abneigung gegen alkoholhaltige Getränke führt.

Krankheiten, die mit der Behandlung mit dunklem Nektar erfolgreich behandelt werden:

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Arten und Sorten von Honig

Arten von Honig

Die Arten von Bienenhonig unterscheiden sich in verschiedenen Merkmalen, die wichtigsten sind floristisch, regional und technologisch.

Floristisches Attribut - bedeutet, von welcher Quelle Bienen Honig nehmen, also ist Honig blumig und gefallen. Blütenhonig wird in Monofachie, hauptsächlich aus einer Pflanzenart, und Polyflora, aus Nektar verschiedener Honigpflanzen, unterteilt. Vollmonofertige Sorten sind extrem selten. Geringfügige Nektarverunreinigungen anderer Honigpflanzen beeinflussen das spezifische Aroma, die Farbe und den Geschmack dieser Honigsorte nicht. Je nach Bienenweide können polyflerianische Honigsorten genannt werden: Wiese, Steppe, Wald, Obst (Garten), Bergtaigahonig usw.

Honigsorten, die in verschiedenen Gebieten gesammelt wurden, werden nach regionalen Grundlagen (fernöstliche, baschkirische Kalk usw.) unterteilt.
Je nach Herstellungsverfahren und Verarbeitungsverfahren wird Honig nach technologischen Merkmalen unterschieden - zellulär und zentrifugal (bluten). Wabenhonig wird erhalten, indem Bienen in sechseckige Zellen gegossen werden, die mit Wachskappen verschlossen werden. Der Verbraucher erhält diesen Honig in einer natürlichen Verpackung und in einem reinen und reifen Zustand. Wie bakteriologische Studien zeigen, ist die Wabe steril. Zentrifugalhonig wird durch Abpumpen der Waben in einem Honigsauger gewonnen. Es kommt beim Verbraucher in abgepackter Form in Dosen (Gläser und nach Gewicht aus Fässern). Hier werden auch verschiedene Honigsorten unterschieden, je nachdem, auf welche Weise sie aus Waben hergestellt werden: Wabenhonig (gewonnen aus in der Sonne eingelegten Waben), Zentrifugal, gepresst und gebacken.

Verschiedene Honigsorten lassen sich anhand von Farbe, Geschmack und Aroma erkennen. Honig ist hell, mittel und dunkel. Auch bekannte Honigsorten sind absolut farblos: Licht, transparent, wie Wasser und Waben, gefüllt mit einem solchen Honig (z. B. mit weißem Akazienhonig), scheinen leer zu sein. Dieser Honig gehört zu den besten erstklassigen Sorten. Es gibt jedoch Hinweise darauf, dass dunkler Honig mehr Mineralsalze enthält, hauptsächlich Eisen, Kupfer und Mangan, und daher für den Körper als wertvoller angesehen wird als Licht. Die gleiche Art von Honig kann durch Aroma identifiziert werden. Es gibt Sorten von Honig mit einem eher unangenehmen Geruch, Tabakhonig ist so. In den meisten Fällen hat Naturhonig ausgezeichnete Geschmackseigenschaften. Aus diesem Grund gibt es ein Sprichwort: "Ein Mann mit Honig und einem Bast gegessen."

Honigsorten

Bis heute gibt es eine sehr große Anzahl verschiedener Honigsorten. Wir werden nur einige davon beschreiben.

Leichter Honig

Akazie (weiße Akazie), Klee, Süßklee, Weide, Budyakovy, Ahorn, Soway, Orange (Zitrusblüten), Zitronenmelisse, Apfel- und Limettenhonig werden von leichten Honigsorten sehr geschätzt. Limettenhonig wird für sein köstliches Aroma und seinen Geschmack geschätzt, obwohl er auf den ersten Blick ein Gefühl von leichter Bitterkeit vermittelt. Es enthält 36,05% Glukose und 39,27% Levulose. Bienen sammeln aus Lindenblüten viel Nektar, ungefähr 16 kg von einem Baum (1000 kg aus 1 Hektar blühenden Linden). Bienen sammeln noch mehr Nektar aus den Blüten der weißen Akazie - etwa 1.700 kg pro ha, viel weniger aus Klee (100 kg pro ha), Weiden (150 kg pro ha). Baumwollhonig, der von Bienen aus den Blättern (ausblühenden Nektarien) von Baumwolle gesammelt wird, unterscheidet sich im Geschmack nicht von Honig, der aus den Blüten dieser Pflanze gewonnen wird. Himbeerhonig hat eine weiße Farbe, ein angenehmes Aroma und einen ausgezeichneten Geschmack. Wabenhonig aus Blütennektar von Wald- und Gartenhimbeeren schmilzt buchstäblich im Mund. Während der Blüte der Himbeeren achten Bienen nicht auf andere Honigpflanzen, sondern bevorzugen Himbeerblüten. Bienen können Nektar von Himbeeren auch bei Regen sammeln, da Da die Himbeerblüte nach unten geneigt ist, stehen sie unter einem natürlichen Schirm.

Unter dem leichten Honig kann man auch Kornblume und Heidekraut erkennen, die einen angenehmen Geruch haben, aber einen bitteren Nachgeschmack haben. Kenaf-Honig hat eine wolkige gelbe Farbe und einen unangenehmen Geschmack. Eukalyptushonig ist auch unangenehm im Geschmack, wird jedoch aufgrund seiner Verwendung in der traditionellen Medizin zur Behandlung von Lungentuberkulose sehr geschätzt. Wissenschaftliche Forschungen zu den therapeutischen Eigenschaften von Eukalyptushonig bei Tuberkulose sind äußerst umstritten. Bienen produzieren diese Art von Honig aus dem Nektar großer, runder Eukalyptusblüten, die in den Subtropen angebaut werden. Da Eukalyptusöl und andere pharmakologische Substanzen nicht in den Blüten von Eukalyptusbäumen, sondern nur in den Blättern enthalten sind, wird davon ausgegangen, dass die Meinung über die wichtige medizinische Bedeutung des Eukalyptushonigs nicht gerechtfertigt ist.

Steinhonig

Dies ist eine sehr seltene Sorte Honig und eigenartig. Er sammelt wilde Bienen, die in den Felsspalten leben. Dies ist ein Honig von hellgelber Farbe mit einem angenehmen Geschmack und Aroma. Waben mit Honig enthalten wenig Wachs, Honig ist eine kristallisierte Substanz und muss wie Lollipop abgeschlagen werden. Es unterscheidet sich vom gewöhnlichen Honig dadurch, dass es fast nicht klebrig ist und daher nicht in einen speziellen Behälter gefüllt werden muss. Sie behält mehrere Jahre ihre Qualitäten und kann daher lange gelagert werden. Auf regionaler Ebene wird er auch als abchasischer Honig bezeichnet. Zu erwähnen ist der künstliche Steinhonig, der zuvor in Bashkiria aus kristallisiertem Kalkhonig hergestellt wurde. In speziellen Öfen wurde Feuchtigkeit aus diesem Honig verdampft und er wurde so hart, dass er seinem Namen vollständig entsprach. Es ist nicht erforderlich nachzuweisen, dass ein solcher Honig seine nützlichen und wertvollen Substanzen (Enzyme, Vitamine usw.) vollständig verloren hat.

Dunkler Honig

Buchweizen ist besonders bei dunklen Honigsorten wertvoll. Es hat einen eigenartigen Geruch und einen spezifischen Geschmack. Es sieht von dunkelgelb mit einem roten Farbton bis dunkelbraun aus. Buchweizenhonig wird beim Kristallisieren zu einer pastösen Masse. Prüfer sagen, dass Buchweizenhonig "den Hals kitzelt". Es enthält 36,75% Glukose und 40,29% Levulose sowie viel mehr Eiweiß und Eisen als leichten Honig. Buchweizenhonig sollte daher bei der Behandlung von Anämie eingenommen werden. Sie sagen: "Dunkler Honig mit blassen Gesichtern ist sehr nützlich." Allein in der Ukraine wurden Tausende von Hektar Land in Buchweizen gesät. Aus einem Hektar blühendem Buchweizen produzieren Bienen bis zu 60 kg Honig.

Neben Buchweizenhonig sollte unter den dunklen Sorten auch Klette (aus den Blüten der behaarten Klette und Klette), Blaubeere, Tulpe, Karotte und Eberesche erwähnt werden. Sie schmecken alle sehr gut. Kastanienhonig sieht dunkel aus, hat einen schwachen Geruch und einen eher unangenehmen Geschmack.

Honigtau-Honig

Honigbienen machen Honigtauhonig nicht aus dem Nektar von Blumen, sondern hauptsächlich aus Insektenausscheidungen wie: Blattläuse, Kerbelblumen, Laubblättern usw. Insekten ernähren sich von Pflanzensaft, und die flüssigen süßen Tropfen ihres Sekretes fallen von den Blättern der Bäume herunter, daher haben sie den Namen Paddy. Blütennektar besteht hauptsächlich aus Zucker, und etwa 70% der stickstoffhaltigen Substanzen und Dextrin befinden sich im Kissen. Diese Art von dunklem Honig ist zäh, häufig hat er einen unangenehmen Geschmack und ein schwaches Aroma. Wie Experimente zeigen, hat Honigtauhonig geringere bakterizide Eigenschaften im Vergleich zu Blüten.

Giftiger Honig

Auch giftiger Honig ist bekannt. Der antike griechische Befehlshaber und Schriftsteller Xenophon der Athener beschrieb in seiner historischen Erzählung über den Rückzug von 10.000 Griechen aus Kleinasien ausführlich, wie jeder der Soldaten, die in C Alchida gegessen hatten, krank wurde: „Im Allgemeinen gab es hier nichts, was überraschend war, aber viele es gab Bienenstöcke, und all diese Soldaten, die Waben aßen, verloren das Bewusstsein. Sie übergaben sich und Durchfall begann, so dass niemand aufrecht stehen konnte. Wer etwas aß, sah aus wie ein Betrunkener, der mehr aß schien verrückt zu sein; einige sind auch gestorben. Es gab sehr viele Patienten wie nach einer Niederlage; so verursachte es viel trübsinn. Aber am nächsten Tag starb niemand, und ungefähr zur gleichen Zeit (in der die Patienten Honig aßen) begannen sie, das Bewusstsein wiederzuerlangen; am dritten und am vierten standen sie wie nach einer Medizin auf. "

1877 wurde im Tal von Batumi in der Nähe der Orte, an denen der oben beschriebene Fall vorkam, giftiger Honig gefunden. Die Imker in diesen Gebieten mussten nur Wachs verwenden, da das Essen von Honig zu Schwindel, Rausch und Erbrechen führte. Die giftigen Eigenschaften des Honigs werden durch das Vorhandensein eines Alkoloid und Andromedotoxins im Rhododendron-Nektar erklärt, der an diesen Stellen üblich ist. Es ist auch bekannt, dass in den Bergregionen im mittleren und nördlichen Teil Japans die Anwendung von Honig zu einer Krankheit führt, die mit der Wirkung von giftigem Nektar verbunden ist, der von Bienen der Hotsut-Pflanze der Heidefamilie gesammelt wird. Es wurde festgestellt, dass Honig, der von Bienen aus Azalea-, Aconit- und Andromedablüten gewonnen wird, giftige Substanzen besitzt. M. Gorki in der Geschichte "Die Geburt eines Mannes" schrieb: ". und in den Vertiefungen von alten Buchen und Limetten kann man "betrunkenen Honig" finden, der in alter Zeit beinahe die Soldaten von Pompeius dem Grossen getötet hatte, indem er ihre Süße trank und eine ganze Legion eiserner Römer niederstieß; Die Bienen machen es aus Lorbeer- und Azaleenblüten. ".

Im Fernen Osten machen Bienen giftigen Honig, indem sie Nektar aus den Blüten des Sumpfstrauchs des Heidekrauts und des Wildrosmarins sammeln. Diese Sträucher nehmen tausende Hektar ein und bilden riesige Dickichte. Die Verwendung von 100 - 200 g dieses Honigs führt dazu, dass eine Person das Bewusstsein und das Delir verliert.

Es wird auch deutlich, dass die chemische Zusammensetzung des Honigs nicht nur von blühenden Honigpflanzen abhängt, wo Bienen Nektar sammeln, sondern auch von dem Boden, auf dem sie wachsen.

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Schwarzer Honig - gibt es ihn in der Natur?

Honig gibt es in vielen verschiedenen Farben und Schattierungen - hell und dunkel, braun, weiß und sogar schwarz. Und obwohl der schwarze Honig uns völlig ungewohnt ist und für einige ist sein Aussehen sehr überraschend und manchmal misstrauisch, existiert es immer noch. Versuchen wir herauszufinden, warum es schwarz ist und was seine Farbe beeinflusst.

Schwarze Honigsorten

Unter den vielen anderen bekannten Honigsorten ist Schwarz eine der rätselhaftesten in Aussehen und Komposition. Es gibt verschiedene Arten von schwarzem Honig, darunter dunkel gepflasterter Honig und ägyptischer Kreuzkümmelhonig.

Dunkler Honigtau-Honig

Imker und Imker haben längst bemerkt, dass ihre Bienen, die gewöhnliches helles oder dunkles Honig sammeln, ab und zu plötzlich schwarzen Honig produzieren.

In der Tat gibt es hier keine Magie. Der Hauptgrund für dieses Phänomen ist, dass Bienen neben Nektar anfangen, den Herbst von Pflanzen zu sammeln (süße Flüssigkeit auf den Blättern von Sträuchern und Bäumen, die von Insekten, die sich auf dem Pflanzensaft ernähren) und Honigtau (auch eine von Blättern von Nadel- und Laubbäumen ausgeschiedene Flüssigkeit). - aufgrund starker Temperaturschwankungen) in größeren Mengen als immer. In einigen Fällen kann dies die Farbe des Honigs beeinflussen und ihn sehr dunkel machen.

Es ist erwähnenswert, dass Honigtauhonig nicht immer schwarz ist. Sie hängt von der Nektarquelle, der Art der Pflanzen und Bäume, der Erntezeit und der Region ab.

Warum sammeln Bienen statt duftenden und süßen Blumennektars plötzlich süße Ausscheidungen von Pflanzen und Insekten? Der Grund dafür kann ein sehr trockener Sommer sein. Bienen suchen einen Ersatz für den fehlenden Nektar und sammeln die süße Flüssigkeit aus den Blättern.

Als Folge der nachfolgenden Verarbeitung von Honigtau und Honigtau produzieren die Bienen Honigtauhonig, von denen einige Sorten so dunkel sind, dass sie als schwarz bezeichnet werden. Dazu gehören Honigtau-Tannenhonig, der aus den süßen Ausscheidungen von Nadelbäumen (Fichte, Kiefer, Lärche und Tanne) gewonnen wird.

Ägyptischer Schwarzkümmelhonig

Die schwarze Farbe bedeutet jedoch nicht unbedingt, dass es sich um Honigtauhonig handelt. Zum Beispiel wird Honig auch Schwarz genannt, der von fleißigen Bienen aus Schwarzkümmel im Hochland Ägyptens gesammelt wird.

Diese Art von Honig ist von sehr dunkler Farbe, obwohl die Bienen ihn von den weißen regenschirmförmigen Blütenständen der Wildwiesenhonigpflanze Kreuzkümmel sammeln (der innere Teil der Blüte ist nur in der Blüte schwarz).

Schwarzer Honig aus Ägypten gilt aufgrund seiner Eigenschaften als eine der besten medizinischen Sorten. Tatsächlich wird es in dem Land, in dem es hergestellt wird, eher als Medizin als als süße Delikatesse betrachtet.

Seine lokalen Bewunderer glauben, dass Schwarzkümmelhonig so nützlich ist, dass sie behandelt werden können, wenn nicht alle, dann sicherlich viele Krankheiten.

Honig stärkt die heilenden Eigenschaften von Schwarzkümmelsamen und wird zur Behandlung von Magen, Leber und Gallenblase, Darm, Herz und Blutgefäßen, bei Hautkrankheiten, bei Erkältungen und Fieber, bei Entzündungen, bei Gedächtnisschwäche und Depressionen eingesetzt.

Seine immunstimulierenden und antibakteriellen Eigenschaften werden hoch geschätzt, was die Verwendung zur Behandlung von Wunden, Verbrennungen, Schnittwunden und schmerzenden Gelenken ermöglicht. Schwarze ägyptische Honigdressings lindern Schmerzen, heilen Prellungen und Prellungen.

Bewahren Sie schwarzen Honig nicht in Metallbehältern an einem Ort auf, an dem er der Sonne ausgesetzt ist. Andernfalls gehen einige seiner heilenden Eigenschaften verloren.

Aus gesundheitlichen Gründen wird empfohlen, schwarzen Honig auf leeren Magen (vorzugsweise morgens) mit 2 Teelöffeln einmal täglich für zwei Monate zu verwenden. Rühren Sie es vor dem Gebrauch in warme Milch oder Wasser. Es lädt morgens fröhlich auf, gibt Kraft und stärkt die Abwehrkräfte.

Schwarzer Honig aus Kümmel wird auch in der Kosmetik eingesetzt. Es wird zur Herstellung von Gesichtsmasken verwendet, um die Hautfarbe zu verbessern, Falten zu glätten und das Altern zu verlangsamen.

Natürlich sollten Sie vor der Verwendung Ihren Arzt konsultieren. Besonders bei Krankheiten oder individuellen Merkmalen des Organismus.

Cane schwarzer Honig

Dies ist eine andere Art von schwarzem Honig aus Ägypten. Obwohl Honig nur bedingt aufgerufen werden kann. Rohrhonig (Melasse) ist in der Tat ein Melasse oder süßer Extrakt von dunkler Farbe aus Rohrsaft. Dieses Bienenprodukt nicht.

http://behoneybee.ru/med/vidy/chernyj-med.html