Wachteleier sind in letzter Zeit populär geworden. Menschen, die das Postulat der richtigen Ernährung einhalten, ihre eigene Gesundheit überwachen, bevorzugen kleine Hoden, die sich für den Körper als sehr vorteilhaft erweisen. Das Produkt wird aus Wachteln gewonnen, die zur Bestellung des Huhns gehören. Ein wichtiger Unterschied zu Hühnerprodukten ist neben den kleinen Größen die charakteristische gefleckte Farbe.

Nährwert

Es ist bekannt, dass ein Hoden nicht mehr als 12 Gramm wiegt. Der Heizwert eines Produkts pro 100 Gramm beträgt nicht mehr als 170 Kcal. Mit Hilfe einfacher Berechnungen kann man verstehen, warum diese Produkte von denen gegessen werden, die schnell abnehmen möchten. Die wichtigsten Nährstoffe in der Zusammensetzung der Hoden sind:

• Proteine ​​- 11,9 g;
• Fette - 13,1 g;
• Kohlenhydrate - 0,6 g;
• Wasser - 73,2 g

Viele glauben, dass Wachteleier aufgrund ihrer geringen Größe nicht genügend Vitaminsubstanzen enthalten können. In der Tat ist dies ein verbreiteter Mythos. Es ist erwiesen, dass es für einen Erwachsenen ausreichend ist, sie in einer Menge von sechs Stück pro Tag zu sich zu nehmen, um sich kraftvoll und kraftvoll zu fühlen.

Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung

Vitamine in Eiprodukten, die aus Wachteln gewonnen werden, werden durch Elemente dargestellt, die zu folgenden Gruppen gehören:

Mineralelemente werden durch folgende Komponenten angezeigt:

Wie zu sehen ist, machen der Gehalt an Vitamin-Mineral-Elementen und insbesondere die Menge der Vitaminkomponente der Gruppe A in den Produkten sowie die Menge an Kobalt, Phosphor und Chrom sie in der Ernährung jedes Menschen sehr wertvoll.

Vitamin A in Wachteleiern ist in einer Menge von 1180 mcg enthalten. Dies entspricht etwa 53% des Tagesbedarfs eines für den Körper notwendigen Elements. Es ist aufgrund seines hohen Gehalts an Wachteleiern in der Ernährung von Menschen enthalten, die an Hautkrankheiten, allergischen Reaktionen sowie chronischen Schleimhautentzündungen leiden.

Vitamin B wie auch A in Wachteleiern ist für die Steigerung des Appetits einer Person, den Erhalt des Muskeltonus und die Verbesserung der Funktion der Verdauungsorgane verantwortlich. Es ist bekannt, dass eine Vitaminsubstanz wie Cholin (Vitamin B4) in einer Menge von 101% des Tagesbedarfs eines Elements enthalten ist, das für die angemessene Funktionsweise des Körpers erforderlich ist. Nun, eine ausreichende Menge eines wertvollen Bestandteils, Vitamin K, trägt dazu bei, die Funktion der Leber, der Bauchspeicheldrüse und anderer innerer Organe zu normalisieren.

Die Vorteile

Gemeinsame Produktstärken sind:

• Mangel an allergischen Reaktionen;
• Verbesserung der mentalen Prozesse des Gehirns;
• Verhinderung der Entwicklung von Krebs;
• Verbesserung des Zustands bei anhaltenden Kopfschmerzen;
• Normalisierung der Blutdruckindikatoren mit chronischem Zu- und Abstieg.

Das Produkt wirkt sich jedoch nicht gleichermaßen auf männliche, weibliche und männliche Organismen aus. Wir sollten auch die Verwendung von schwangeren Frauen in Betracht ziehen, für die es wichtig ist, ihre Ernährung für die normale intrauterine Entwicklung des Kindes harmonisch zu gestalten.

Für Männer

Vertreter der starken Hälfte der Menschheit, insbesondere wenn sie auf professionellem Niveau Sport treiben, müssen diese Produkte in ihre Ernährung einbeziehen. Dies hilft, die Muskeln zu stärken und den gesamten Körper zu erhalten. Um die männliche Potenz zu verbessern, reicht es zweimal täglich vor den Mahlzeiten aus, 2-3 Teile Rohprodukte zu trinken. Experten empfehlen auch die Verwendung von Wodka-Tinktur, die auf Walnuss-Trennwänden zubereitet wird, in Kombination mit einem rohen Ei, um die "männliche" Stärke zu erhalten.

Es gibt auch eine etwas andere Art der Zubereitung einer Infusion, wodurch Sie Probleme mit der Wirksamkeit vergessen können. Es reicht aus, 120 g Cola, 20 g Weinbrand oder Rum (das Produkt muss natürlich und hochwertig sein), einen Teelöffel Zucker, Zitronensaft und zwei Eier zu einem erstaunlichen Heilgetränk zu mischen. Es wird empfohlen, es zweimal täglich auf nüchternen Magen anzuwenden. Solche Vorteile für die "männliche" Kraft, bestehend aus Wachteleiern, aufgrund der großen Menge an Eisen und Phosphor in ihnen.

Für Frauen

Vitamine und andere Zutaten in Wachteleiern machen sie für den weiblichen Körper von unschätzbarem Wert. Die wichtigsten "weiblichen" Krankheiten, bei denen das bevorzugte Produkt bevorzugt wird, sind:

• Mastopathie;
• Anämie;
• schmerzhafte Menstruation;
• Osteochondrose.

Die Einbeziehung der Hoden in die Ernährung einer Frau trägt zur Stabilisierung ihres Hormonspiegels bei, verbessert die Funktion der Verdauungsorgane, insbesondere des Darms, und normalisiert den Zustand von Haut und Haaren. Viele Kosmetiker empfehlen die Verwendung von hausgemachten Gesichtsmasken mit Wachteleiern, um Schwellungen zu entfernen, feine Falten zu glätten, die Haut mit nützlichen und wertvollen Substanzen zu erweichen und zu pflegen.

Für Kinder

Bei Kindern unterscheidet sich der tägliche Gebrauch von Wachteleiern nach Alter. Kinder bis zu drei Jahren können also nicht mehr als zwei Hoden pro Tag verbrauchen, bis zu zehn - nicht mehr als drei - bis zum Erwachsenenalter - nicht mehr als vier. Die Meinung von Kinderärzten über die Einführung dieses Produkts in die Kinder-Diät von Eigelb ist eindeutig - es muss als Nahrung verwendet werden. Der Hauptvorteil für das Kind ist die Anreicherung des wachsenden Körpers mit Kalzium.

Im Falle eines Mangels können Ärzte diagnostizieren:

• jede Form von Rachitis;
• langsames Knochenwachstum;
• erhöhte Müdigkeit;
• Diathese

Um verschiedene Sehstörungen zu vermeiden, um die Gedächtnisleistung zu verbessern und die Psyche und das Nervensystem der instabilen Kinder zu stärken, muss sichergestellt werden, dass die Krume Wachteleier frisst. Es ist jedoch nicht notwendig, Kindern ihre rohe Form zu geben, da sie mit verschiedenen Krankheiten infiziert werden können, die für diese Vogelordnung typisch sind. Kinder Wachteleier werden immer gekocht.

Für Schwangere

Wachtel-Hoden werden aus verschiedenen Gründen in der Ernährung der werdenden Mutter benötigt. Im ersten Schwangerschaftsdrittel sparen sie vor Toxämie, Fehlgeburten und laden sich mit zusätzlicher Energie auf. Im zweiten Fall helfen sie gegen Sodbrennen und schützen vor Bluthochdruck. Darüber hinaus sorgen sie dafür, dass das Hormongleichgewicht im Körper einer schwangeren Frau erhalten bleibt. Dies ist äußerst wichtig für den normalen Verlauf der Schwangerschaft.

Gegenanzeigen

Trotz der wertvollen Zusammensetzung der Hoden sollten einige Personengruppen bei ihrer Verwendung vorsichtig sein. Dies sind die Menschen, die leiden:

• Lebererkrankung;
• atherosklerotische Beschwerden.

Darüber hinaus ist es notwendig, auf die Verwendung des Rohprodukts in Lebensmitteln für Kinder und schwangere Frauen zu verzichten, da der Vogel mit einer charakteristischen Infektionskrankheit infiziert sein kann, die den Zustand des menschlichen Körpers beeinträchtigt. Aus diesem Grund ist die Einnahme von gekochten Produkten die beste Option. Die Garzeit sollte 15 Minuten nicht überschreiten, da in diesem Fall alle Vitaminsubstanzen in ihrer Zusammensetzung zerstört werden.

Wie zu kochen?

Um die Nährstoffe in der Produktzusammensetzung zu erhalten, ist es notwendig, das Produkt richtig zu kochen. Zwei Minuten genügen, um weich gekocht zu werden, und fünf hart gekocht. Sie sollten sie nicht länger in kochendem Wasser aufbewahren, da dies zur Zerstörung nützlicher Komponenten in der Zusammensetzung beiträgt. Beim Kochen werden Wachteleier auch in gebackener, marinierter und gebratener Form verwendet. Für therapeutische Zwecke reicht es aus, sie drei Monate lang jeden Morgen roh zu verwenden. Dann wird eine Pause eingelegt.

Was ist nützlicher: Wachteleier oder Hühnerfleisch?

Auf die Frage, welche Eier nützlicher sind - Wachteln oder Hühnerfleisch, gibt es keine eindeutige Antwort. Experten neigen zu der Annahme, dass beide Produkte für den menschlichen Körper von Nutzen sind. Angesichts der geringen Größe der aus Wachteln gewonnenen Eiprodukte ist es notwendig, sie in größeren Mengen als Hühnchen einzusetzen, um den täglichen Bedarf an Vitamin-Mineralstoffen wieder aufzufüllen.

http://vitaminyinfo.ru/v-produktah/vitaminy-v-perepelinyh-yaycah

Vitamine und Spurenelemente in Wachteleiern - sie verderben nicht?

Wussten Sie, dass Wachteleier nicht verderben? Ja, genau. Dies liegt an dem Gehalt an solchen Aminosäuren wie Lysozym (sie trägt übrigens wesentlich zur Bildung der Vorteile von Wachteleiern für den menschlichen Körper bei). Tatsache ist, dass diese Aminosäure die Vermehrung pathogener Mikroorganismen verhindert, die den Prozess des Verderbens von Nahrungsmitteln provozieren.

Wachteleier müssen nicht bei niedrigen Temperaturen gelagert werden - eher ein gewöhnlicher Raum. Ein spezielles Enzym, Lysozym, besitzt die Eigenschaften der Zerstörung der Zellwand von Bakterien und weist daher direkte antibakterielle Eigenschaften auf.

In ähnlicher Weise betrifft es Krebszellen. Daher sind Wachteleier sehr gesund. Wie ist das Produkt richtig einzunehmen und ist es bei unsachgemäßer Verwendung schädlich?

Historische Fakten

Nach historischen Erkenntnissen wurden Wachteleier, deren Verwendung seit der Antike bekannt ist, von der Menschheit zur Behandlung vieler Krankheiten verwendet. Aus ihnen wurden Energie- und Heilcocktails zubereitet, die sie als Talisman mitnahmen usw. Die Geschichte der Verwendung von Wachteleiern begann im alten Ägypten. Es ist diese Region, die als die geographische Aura der Wachtelhabitate gilt, von wo aus sie sich auf der ganzen Welt ausbreiten.

Aus wissenschaftlicher Sicht wurde der Nutzen von Wachteleiern für Männer, Frauen und Kinder jedoch von japanischen Forschern untersucht. In diesen Studien wurden praktisch alle für die Gesundheit notwendigen Vitamine und Mikroelemente gefunden.

Zusammensetzung

Die Vorteile von Wachteleiern für Erwachsene und Kinder hängen von ihrer chemischen Zusammensetzung ab. Kalorienabhängigkeit hängt auch davon ab.

Nährwert

So liefern 100 Gramm dieser Eier dem Körper Energie, die 170 kcal entspricht, und die Menge an ankommendem Protein ist wie bei Fetten ziemlich hoch:

Vitamine

Vitamine, siehe Tabelle:

Mineralien

Welche Mineralien in Wachteleiern finden Sie in der Tabelle:

Körpervorteile

Die Verwendung von Wachteleiern für Kinder ist allgemein bekannt, es wird empfohlen, sie als erstes Eiprodukt zu verabreichen und einzunehmen. Im Gegensatz zu Hühnern verursachen sie keine Allergien, da sie praktisch keine Allergene enthalten und die Vitamine in der Zusammensetzung viele Gemüse und Früchte in ihrem Wert ersetzen können. Daher können sie bereits ab einem Alter von 6 Monaten in die Ernährung von Säuglingen aufgenommen werden, ohne befürchten zu müssen, dass sie Schaden anrichten. Nützliche Eigenschaften von Wachteleiern:

• Verbesserung der geistigen Entwicklung
• Verbesserung des Gedächtnisses
• Erhöhte Konzentration
• Stärkung der Immunkräfte des Babys
• Normalisierung des Nervensystems.

Die wichtigen Auswirkungen dieser Eier auf den menschlichen Körper sind wie folgt:

• Verhinderung des Wachstums und der Reproduktion pathogener Mikroorganismen im menschlichen Dickdarm
• Die Rückkehr der natürlichen Farbe und der früheren Hautelastizität, die Verhinderung des Auftretens früher Falten (dieser Effekt ist mit Tyrosin verbunden)
• Bindung im Körper und anschließende Eliminierung von Radionuklidsubstanzen (Wachteleier sind daher in der Ernährung von Menschen, die in Kernkraftwerken arbeiten, und bei der Behandlung von Chemotherapeutika gegen Krebs obligatorisch)
• Ausscheidung großer Mengen von Cholesterin, wodurch die Entwicklung von Atherosklerose hervorgerufen wird.

Wie man kocht

Wie nimmt man Wachteleier und welchen Schaden können ihre Muscheln verursachen? Das Produkt kann in jeder Form gegessen werden, während die darin enthaltenen Vitamine in der gleichen Menge bleiben - gebacken, gekocht, gebraten (es ist besser, keine rohen zu verwenden, da die Schale das Infektionsrisiko erhöht).

Verbrauchsraten

Empfohlene Verbrauchsraten:

• Kinder bis 3 Jahre - 1-2 Stück
• Bis zu 10 Jahre - 3 Stück
• Bis 18 Jahre alt - 4 Stück
• Bis zu 50 - 5-6 Stück
• Über 50 Jahre alt - bis zu 5 Stück.

Der therapeutische Nutzen von Wachteleiern für Frauen, Männer und Kinder zeigt sich erst nach 2 Wochen regelmäßiger Anwendung. Um alle nützlichen Vitamine und Substanzen zu erhalten, sollte die Wärmebehandlung dieser Eier 15 Minuten nicht überschreiten. Ansonsten die Zerstörung von Vitaminen und Aminosäuren, wodurch sich Proteine ​​bilden.

Shell

Die Schale von Wachteleiern ist auch sehr nützlich, da sie sehr reich an Kalzium ist. Die Schale wird erfolgreich bei verschiedenen Erkrankungen der Zähne und Knochen eingesetzt. Die regelmäßige Einnahme eines solchen Produkts als Schale kann den Zustand des Skelettsystems erheblich verbessern und die Entwicklung von Osteoporose und pathologischen Frakturen verhindern.

Möglicher Schaden

Welchen Schaden verursachen Wachteleier für den menschlichen Körper und welche Gegenanzeigen für ihren Empfang gibt es? Die erste ist eine schmutzige Hülle, aufgrund derer Eier wie Hühnchen auch eine Ursache für die Entwicklung von Salmonellose sein können - eine gefährliche Infektionskrankheit. Trotz der hohen Körpertemperatur können Wachteln auch mit Salmonellen infiziert werden. Aus diesem Grund können rohe Wachteleier, wenn ihre Schalen nicht ordnungsgemäß gereinigt wurden, schädlich sein und sich in einer starken Vergiftung des gesamten Organismus äußern.

Es ist auch lohnenswert, bei Menschen mit Intoleranz gegenüber tierischem Eiweiß vorsichtig zu sein. Die Wahrscheinlichkeit, dass sich solche Zustände bei Menschen mit Nieren- und Lebererkrankungen entwickeln, ist besonders hoch, wenn Stoffwechselprozesse im Körper gestört sind.

Wachteleier können schädlich sein, wenn sie in großen Mengen konsumiert werden. Alles ist gut in Maßen. Der Übermaß äußert sich in einer Verletzung des Magens, deren Hauptsymptome folgende sind:

• Epigastrische Schmerzen
• Übelkeit
• Erbrechen
• Blähungen
• Rülpsen faul.

Wachteleier können auch für Kinder schädlich sein. Daher wird empfohlen, die tägliche Einnahme dieses Produkts zu beobachten, die je nach Alter des Kindes variiert. Die Eierschale vor dem Kochen muss gereinigt und gewaschen werden.

Wachteleier werden zu Recht als eines der wertvollsten Produkte angesehen, die Ernährungswissenschaftler besonders lieben. Wachteleier sind in den meisten Fällen ein sehr nützliches und wertvolles Futter, aber sie haben bestimmte Kontraindikationen. Befolgen Sie die Empfehlungen von Experten, befolgen Sie die Verbrauchsnormen und Wachteleier bringen Ihnen nur Vorteile.

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Die chemische Zusammensetzung von Wachteleiern

Wachteleier sind in ihrer Zusammensetzung ein einzigartiges Produkt - in einem so kleinen Produktvolumen gibt es eine große Menge nützlicher und nicht ersetzbarer Substanzen. Betrachten Sie im Detail, was darin so wertvoll ist!

Die nachstehende Tabelle zeigt das Vorhandensein aller Bestandteile eines Wachteleis. Der Gehalt aller Nährstoffe wird pro 100 Gramm essbarer Portionen (d. H. Eiweiß und Eigelb) angegeben.

Tabelle der Wachteleier

Wir möchten Sie daran erinnern, dass alle Komponenten auf dem Nettogewicht von 100 Gramm des Produkts angegeben sind. Das Gewicht eines Wachteleiers beträgt 10-12 Gramm. Wenn Sie die dünne Eierschale abtrennen, erhalten Sie etwa 9 Gramm essbaren Teil.

Inzwischen verdient auch die Wachtelei die Aufmerksamkeit. Die Hauptkomponente ist Kaliumcarbonat (ca. 90%), das vom Körper leicht aufgenommen wird. Darüber hinaus ist die Zusammensetzung der Schale Wachteln, die der Zusammensetzung der Zähne und Knochen der Person am nächsten ist. Ärzte empfehlen ihr oft, sich während der Schwangerschaft zur Prävention von Karies und Osteoporose in die Ernährung von Kindern von 1 bis 6 Jahren zu begeben.

Wachteleierzusammensetzung in der Tabelle

Für eine bequeme und sichere Aufnahme der Schale im Inneren muss kochendes Wasser gegossen, getrocknet und zu Pulver gemahlen werden. Essen Sie als Zusatz zu 1/3 eines Teelöffels. Es ist effektiver, wenn Sie dem Pulver Zitronensaft und (oder) ein paar Tropfen Fischöl hinzufügen.

Wachtelei ist ein Muss für die gesunde Ernährung von Kindern. Der Nutzen von ihnen viel, aber es gibt keine Kontraindikationen. Selbst Kinder, die Diathesen haben, können sich an einem oder zwei Wachteleiern sicher ernähren.

Weitere Informationen zu den vorteilhaften Eigenschaften von Wachteleiern finden Sie im Video aus der Zeitschrift "Wie Sie alles selbst machen".

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Wachteleier

Wachtelei ist ein wunderbares diätetisches Produkt, das ein Hühnerei eher vom Markt verdrängt. Warum Ja, denn in Wachteleiern sind Mikronährstoffe enthalten, die die Menschen in dieser Zeit, in Zeiten von entwickelten Technologien, denaturierten Halbzeugen und zum Schrecken eines unnatürlichen Geschmacks benötigen. Sozusagen alle relevanten Mikroelemente und Vitamine in einem Produkt (trotz aller scheinbaren Absurdität dieses Ansatzes).

Woher kamen solche Schlussfolgerungen? Nun, jetzt werden wir versuchen, alles an seinen Platz zu bringen. Und wir beginnen wie üblich mit der chemischen Zusammensetzung.

Die chemische Zusammensetzung von Wachteleiern

Wachteleier: vorteilhafte Eigenschaften

Was nur in Wachteleiern nicht ist... Wenn man solch einen Überfluss sieht, können wir davon ausgehen, dass dieses Produkt eine Person von Dutzenden und sogar Hunderten von Krankheiten heilen kann. Aber ist es fähig?

Nun sagen viele Experten und gleichzeitig Quacksalber aller Streifen, dass Wachteleier das Sehvermögen verbessern, Radionuklide entfernen, die Wirksamkeit erhöhen, die Verdauung verbessern, das Immunsystem stärken, Knochen, Zähne, Nägel und Haare stärken, virale und bakterielle Infektionen bekämpfen, anregen können normale nervöse Aktivität und verbessern sogar die intellektuellen Fähigkeiten der Menschen.

Zu viele Vorteile für so kleine Hoden? Ist möglich In den Überlegungen aller Experten gibt es jedoch eine Klarstellung: Um die Wirkung zu erzielen, müssen mindestens 100 oder sogar 200 Wachteleier verzehrt werden. Darüber hinaus muss dies über einen längeren Zeitraum geschehen - von einem Monat bis zu einem Jahr. Und doch... es ist notwendig, jeden Tag Eier zu essen, ohne eine Dosis dieser wundervollen "Medizin" zu versäumen. Außerdem müssen die Eier roh sein, sonst wird der Löwenanteil aller Nährstoffe einfach zerstört.

Nun, jetzt haben Sie alle notwendigen Grunddaten für eine angemessene Beurteilung der nützlichen Eigenschaften von Wachteleiern. Und jetzt ist es sinnvoll, ausführlicher darüber zu sprechen.

Es wird angenommen, dass die Einbeziehung von Wachteleiern in die tägliche Ernährung hilft, akute Atemwegsinfektionen, Asthma, Lungenentzündung sowie Kopfschmerzen und Anämie zu beseitigen. Außerdem helfen Wachteleier bei Gastritis und Geschwüren im Verdauungstrakt.

Es gibt auch die Meinung, dass Wachteleier durchaus als Beruhigungsmittel und Stimulanzien fungieren können, da sie die Aktivität des Nervensystems und des Gehirns selbst in den stressigsten Situationen stabilisieren können.

Nützliche Wachteleier und Personen, die an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden, haben einen geringen Hämoglobingehalt im Blut, kämpfen mit der Onkologie und haben Schwierigkeiten, den hormonellen Hintergrund zu regulieren (aufgrund der positiven Wirkung auf die Schilddrüse).

Empfehlen Sie Wachteleier und Kinder und buchstäblich alle. Einer - um Wachstum und Entwicklung zu beschleunigen, der andere - um die Gehirnaktivität zu stimulieren und Rachitis zu verhindern (in Wachteleiern ist Vitamin D in verdaulicher Form enthalten). Es ist nicht notwendig, Wachteleier nur Kindern zu geben, die noch kein Jahr „geklopft“ haben. Denn ihr Verdauungssystem ist nicht bereit, solche Produkte zu erhalten. Obwohl einige Ärzte in diesem Alter noch die Verwendung von Wachtelgelb erlauben. Also entscheidet selbst...

Laut Ärzten können schwangere Frauen auch Wachteleier haben und müssen sogar täglich essen (2-3 Stück pro Tag). Dies wird den Mangel an Mikronährstoffen beseitigen und dazu beitragen, den Hormonspiegel einer Frau in einem mehr oder weniger stabilen Zustand zu halten. Darüber hinaus argumentieren einige, dass mit Wachteleiern als Frühstück die Toxikose leichter toleriert wird.

Beachten Sie auch, dass Wachteleier eine sehr wertvolle Schale haben, die aus Kalzium besteht, das für den menschlichen Körper leicht zugänglich ist. Nur wissen: Dies gilt ausschließlich für die Schale eines rohen Eies. Während der Wärmebehandlung verwandelt sich dieses Kalzium in unbrauchbare Kreide. Also die rohen Eier schälen, mit Zitronensaft mischen und für die Gesundheit essen.

Wieder einmal machen wir Sie aufmerksam: Für medizinische Zwecke wird empfohlen, rohe Wachteleier täglich über mehrere Monate ohne Unterbrechung zu essen. Und abgesehen von anderen Speisen - vorzugsweise eine halbe Stunde vor dem Frühstück.

Wachteleier: schädliche Eigenschaften

Recht Eier haben offen gesagt keine schädlichen Eigenschaften. Dies kann jedoch auf eine ausreichend hohe Allergenität (trotz der Überzeugungen von Scharlatanen) zurückgeführt werden. Wachteleiprotein unterscheidet sich von Hühnereiprotein, was jedoch nicht bedeutet, dass es sicherer ist. Je mehr Wachteleier Sie essen, desto höher sind Ihre allergischen Reaktionen bei diesem Produkt.

Wenn Sie also anfällig für Allergien sind, sollten Sie sorgfältig überlegen, bevor Sie mit diesem Folk-Mittel eine lange "Behandlung" beginnen.

Es ist auch wichtig zu verstehen, dass alle Eier ein Proteinprodukt sind. Daher können sie bei bestimmten Erkrankungen der Leber und der Nieren nicht gegessen werden.

Nutzen und Schaden roher Wachteleier

Bei rohen Wachteleiern besteht immer die Wahrscheinlichkeit einer Infektion mit Salmonellose (wiederum trotz gegenteiliger Meinung von Scharlatanen). Wählen Sie deshalb entweder sorgfältig einen Anbieter von Eiern oder kochen Sie sie immer.

Allergische Reaktionen mit rohen Eiern sind schwieriger zu erreichen als wärmebehandelte. In dieser Hinsicht sind rohe Eier sogar sicherer als gekocht, gebacken oder gebraten.

Ansonsten stimmen Nutzen und Schaden von rohen Wachteleiern völlig mit dem überein, was oben beschrieben wurde. Gleichzeitig enthalten rohe Eier mehrmals mehr nützliche verdauliche Substanzen als dieselben, jedoch thermisch verarbeitet.

Kochanwendung

In der Tat sind Wachteleier ein vollständiger Ersatz für Hühnereier. Daher können sie überall hinzugefügt werden: von Omeletts und Salaten bis hin zu Mayonnaise und Backen.

Die Hauptsache ist zu verstehen, dass Wachteleier kleiner sind und weniger gekocht werden müssen: 1-2 Minuten - weich gekocht, etwa 5 Minuten - hart gekocht.

Es ist wichtig! Wir empfehlen dringend, nur Diät-Wachteleier zu sich zu nehmen, obwohl sie theoretisch bis zu 2 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden können. Und essen Sie bitte keine Eier mit glänzenden Muscheln. Denn sie sind nicht gerade frisch.

http://www.iamcook.ru/products/quail-eggs

Wachteleier

Inhalt des Artikels:

1. Die Zusammensetzung der Wachteleier
   
2. Hühnereier und Wachteln
   
3. Die Vorteile
   
4. Schaden von Wachteleiern
   
5. Wie und wie viel ist
   

Wachteleier sind die wertvollsten Diätprodukte. Die Vorteile ihrer Verwendung waren schon in der Antike bekannt. Sie sind sehr lecker und nahrhaft und verursachen praktisch keine Allergien. Sehr beliebt in Frankreich und Holland sowie in Japan sind sie sogar als Bestandteil von Sushi zu finden. In der traditionellen russischen Küche wurden Wachteleier fast nie verwendet, und auf unserem Tisch erschienen sie dank der Mode für exotische Produkte. Das Gewicht eines Wachteleiern ist sehr gering und beträgt etwa 10 - 15 Gramm. Die Schale ist dünn und zerbrechlich und hat eine komplizierte fleckige Farbe.

Die Zusammensetzung der Wachteleier: Vitamine und Mineralstoffe

Trotz seines geringen Gewichts ist Wachtelei eine echte Speisekammer mit Nährstoffen.

Vitamine, mcg:

• B1 - 137 mcg (erhöht den Appetit, regt die Verdauung an, behandelt Muskelschwäche und Müdigkeit).
  
• B2 - 1100 mcg (verbessert den Stoffwechsel, erhält den Muskeltonus, fördert die Wachstumsprozesse und wirkt wohltuend auf die Haut).
  
• PP - 110 mcg (behandelt Erkrankungen des Nervensystems, verbessert die Funktion von Leber und Pankreas).
  
• A - 1180 mcg (Carotinoide - 670 mcg) (behandelt Hautkrankheiten, Mukositis).
  

Mineralstoffe, mg:

• Kalium - 620 mg (verbessert die neuromuskuläre Leitung).
  
• Eisen - 404 mg (an der Blutbildung beteiligt).
  
• Phosphor - 213 mg (notwendig für ein normales Funktionieren des Nervensystems, des Herzmuskels, der Knochenstärke, beteiligt sich an allen Arten des Stoffwechsels sowie an einem Teil des Hirngewebes und hat einen positiven Einfluss auf die Entwicklung der geistigen Fähigkeiten von Kindern).
  
• Calcium - 76 mg (wichtig für die Herzfunktion, notwendig (insbesondere für Babys), zur Vorbeugung und Behandlung von Rachitis).
  
• Kupfer - 17 mg
  
• Kobalt - 6,6 mg
  

Aminosäuren, g:

• Cystein - 0,43 g
  
• Methionin - 0,72 g
  
• Glutaminsäure - 1,72 g
  
• Asparaginsäure - 1,16 g
  
• Tryptophan - 0,42 g
  
• Lysin - 1,05 g (wird vom menschlichen Körper nicht produziert).
  

Vergleich von Hühnereiern und Wachteln

Sie wissen bereits über die Zusammensetzung der Wachteleier, aber wie viel sie enthalten mehr dieser nützlichen Vitamine und Mikroelemente im Vergleich zu Hühnereiern.

Eier haben mehr Wachteln:

• Vitamin A - 2,5-fach;
  
• Vitamin B1 - 2,8-fach;
  
• Vitamin B2 - 2,2-fach;
  
• Kobalt - 2,2-fach;
  
• Kalium - 4,5-fach;
  
• Phosphor - 4,5-fach;
  
• Eisen - 4 mal;
  
• Kupfer - 2,2 mal;
  

Die Vorteile von Wachteleiern

Wachteleier - die beste Naturheilkunde!

Wachteleier werden in die Ernährung von Personen aufgenommen, die Strahlung ausgesetzt waren. Dies erhöht die Widerstandsfähigkeit des Körpers und trägt zur Entfernung von Radionukliden bei.

Bei schwangeren Frauen, die Wachteleier essen, sind Schwangerschaft und Toxikose viel einfacher, das Risiko einer Fehlgeburt ist reduziert. Vorteilhafte Wirkung auf die Potenz. Bei starken Kopfschmerzen oder Magenverstimmung wird empfohlen, anstelle eines Pillenmessstäbchens ein gekochtes Wachtelei zu essen! Im Gegensatz zur Medizin schadet das Essen von Eiern nicht. Darüber hinaus wird die Immunabwehr des Körpers durch die Ansammlung von Vitaminen, essentiellen Aminosäuren und Mineralien verbessert.

Video über die vorteilhaften Eigenschaften von Wachteleiern

Wachtelschaden und Kontraindikationen

Zweifellos Wachteleier - ein Lagerhaus für Nährstoffe und Nährstoffe. Trotzdem ist es notwendig, sie mit Vorsicht zu essen, sie haben einen gewissen Schaden.

Zunächst ist die Aussage, dass die hohe Temperatur des Wachtelkörpers ihn vor Salmonellose schützt, nicht ganz richtig. Wie anderes Geflügel können Wachteln an einer Pullorose (einer Krankheit aus der Gruppe der Salmonellosen) leiden, und Salmonella enteritidis kann in Eiern gefunden werden - einer der Haupterreger, die beim Menschen zu ernährungsbedingten Infektionen führen. Solche Fälle sind selten, es wird jedoch nicht empfohlen, Eier ohne vorherige Wärmebehandlung zu essen. (Denken Sie jedoch daran, dass, wenn es länger als 15 Minuten dauert, alle Vitamine zerstört werden).

Eier enthalten Cholesterin. Eine Erhöhung der Blutmenge von Patienten mit Atherosklerose kann zu einer Blockierung der Blutgefäße und sogar zum Auftreten von Blutgerinnseln führen. Menschen mit Lebererkrankungen, Gallensteinerkrankungen essen Wachteleier mit großer Vorsicht.

Trotz der Tatsache, dass sich die Zusammensetzung der Wachteleier etwas vom Huhn unterscheidet, können sie für Kinder das stärkste Allergen sein. Daher sollten sie nur nach Konsultation eines Arztes in die Ernährung eines Kindes bis zu einem Jahr eingeführt werden. Und Kinder, die zu Allergien neigen - nach entsprechenden Tests.

Wachteleier: wie und wie viel zu essen und zu kochen

Wachteleier sind die leckersten unter den Geflügeleiern. Sie können und vorzugsweise roh verzehrt werden. Sie können sie auch hart gekocht zubereiten (genau wie Hühnchen - etwa 5 Minuten in Salzwasser), und weiches Wasser reicht für 1-2 Minuten. Braten Sie Omelette und Rührei, backen Sie und marinieren Sie sogar.

Sie sind Teil der Mayonnaise und werden zum Kochen von Salaten und warmen Gerichten verwendet. Kinder lieben ihr ursprüngliches Aussehen und ihren angenehmen Geschmack. Es ist jedoch wichtig, Mäßigung zu beachten: Babys im Alter von 1 bis 3 Jahren sollten nicht mehr als zwei Eier essen. In der Diät sollte schrittweise eingeführt werden (beginnend mit der Hälfte und schrittweise Erhöhung der Menge). Im Alter von 3 Jahren und bis zu 10 Jahren können einem Kind bis zu drei Eier gegeben werden, jedoch nicht mehr. Von 10 bis 18 - vier Eier. Erwachsene können 5 - 6 Eier essen. Der Tagessatz für ältere Menschen (über 50) sollte auf 4 Stück reduziert werden.

Zu therapeutischen Zwecken werden Wachteleier verzehrt - sie werden 30 Minuten vor dem Essen roh getrunken. Ein solcher Empfang sollte systematisch und ohne Unterbrechung für 2-3 Monate erfolgen. Dann ist es notwendig, eine Pause in ihrer Verwendung zu machen.

Informatives Video über Wachteleier

Wachteleier-Video - lernen Sie die Vorteile kennen, wählen, lagern und richtig essen:

http://tutknow.ru/meal/351-perepelinye-yayca-vitaminy-kaloriynost-vred-i-polza.html

Kalorienwachtelei. Chemische Zusammensetzung und Nährwert.

Nährwert und chemische Zusammensetzung "Wachtelei".

Energiewert Wachtelei macht 168 kcal.

Hauptquelle: I.M. Skurikhin und andere Die chemische Zusammensetzung von Lebensmitteln. Weitere Details

** Diese Tabelle zeigt die Durchschnittsraten von Vitaminen und Mineralstoffen für einen Erwachsenen. Wenn Sie wissen möchten, welche Regeln Ihr Geschlecht, Ihr Alter und andere Faktoren berücksichtigen, verwenden Sie die Anwendung "Meine gesunde Ernährung".

Produktrechner

Kalorienanalyse des Produkts

Das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten:

NÜTZLICHE EIGENSCHAFTEN VON EIWACHEN

Was ist nützlich Wachtelei

• Vitamin A ist für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, gesunde Haut und Augen sowie die Aufrechterhaltung der Immunität verantwortlich.
• Vitamin B2 ist an Redoxreaktionen beteiligt, trägt zur Erhöhung der Farbanfälligkeit durch den visuellen Analysator und zur Dunkeladaption bei. Eine unzureichende Einnahme von Vitamin B2 geht einher mit einer Verletzung des Hautzustandes, der Schleimhäute, einer Verletzung des Lichts und der Dämmerung.
• Cholin ist ein Teil des Lecithins, spielt eine Rolle bei der Synthese und beim Metabolismus von Phospholipiden in der Leber, ist eine Quelle für freie Methylgruppen und wirkt als lipotroper Faktor.
• Vitamin B5 ist am Protein-, Fett-, Kohlenhydratstoffwechsel, dem Cholesterinstoffwechsel, der Synthese einer Reihe von Hormonen, Hämoglobin, beteiligt, fördert die Resorption von Aminosäuren und Zuckern im Darm und unterstützt die Funktion der Nebennierenrinde. Ein Mangel an Pantothensäure kann zu Haut- und Schleimhautschäden führen.
• Vitamin B12 spielt eine wichtige Rolle beim Metabolismus und bei der Umwandlung von Aminosäuren. Folat und Vitamin B12 sind miteinander in Zusammenhang stehende Vitamine, die an der Blutbildung beteiligt sind. Ein Mangel an Vitamin B12 führt zur Entwicklung eines partiellen oder sekundären Folatmangels sowie zu Anämie, Leukopenie und Thrombozytopenie.
• Vitamin D hält die Calcium- und Phosphor-Homöostase aufrecht und führt Prozesse der Knochengewebe-Mineralisierung durch. Ein Vitamin-D-Mangel führt zu einem gestörten Calcium- und Phosphor-Stoffwechsel in den Knochen und zu einer erhöhten Demineralisierung der Knochen, was zu einem erhöhten Risiko für Osteoporose führt.
• Vitamin PP ist an den Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels beteiligt. Eine unzureichende Vitaminzufuhr geht mit einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Gastrointestinaltrakts und des Nervensystems einher.
• Phosphor ist an vielen physiologischen Prozessen beteiligt, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert den Säure-Basen-Haushalt, ist Bestandteil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren und ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Ein Mangel führt zu Anorexie, Anämie und Rachitis.
• Eisen ist ein Teil von Proteinen, die verschiedene Funktionen haben, einschließlich Enzymen. Nimmt am Transport von Elektronen und Sauerstoff teil, sorgt für das Auftreten von Redoxreaktionen und die Aktivierung der Peroxidation. Unzureichender Konsum führt zu hypochromer Anämie, Muskelschwäche, Müdigkeit, Myokardiopathie und atrophischer Gastritis.
• Kobalt ist ein Bestandteil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäuremetabolismus und des Folsäuremetabolismus.
• Kupfer ist Teil von Enzymen mit Redoxaktivität und ist am Eisenstoffwechsel beteiligt. Es stimuliert die Aufnahme von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an den Prozessen, um die Gewebe des menschlichen Körpers mit Sauerstoff zu versorgen. Der Mangel äußert sich in einer gestörten Bildung des Herzkreislaufsystems und des Skeletts, der Entwicklung von Bindegewebsdysplasie.
• Selen ist ein wesentliches Element des antioxidativen Abwehrsystems des menschlichen Körpers, hat eine immunmodulatorische Wirkung und wirkt an der Regulation der Wirkung der Schilddrüsenhormone mit. Ein Mangel führt zu einer Kashin-Beck-Krankheit (Osteoarthritis mit multiplen Deformitäten der Gelenke, der Wirbelsäule und der Extremitäten), der Keshan-Krankheit (endemische Myokardiopathie) und der erblichen Thrombustion.
• Chrom ist an der Regulation des Blutzuckers beteiligt, wodurch die Wirkung von Insulin verstärkt wird. Mangel führt zu verminderter Glukosetoleranz.
• Zink ist Teil von mehr als 300 Enzymen. Es ist an der Synthese und dem Abbau von Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten und Nukleinsäuren sowie an der Regulation der Expression einer Reihe von Genen beteiligt. Unzureichender Konsum führt zu Anämie, sekundärer Immunschwäche, Leberzirrhose, sexueller Dysfunktion und Missbildungen des Fötus. Studien der letzten Jahre haben gezeigt, dass hohe Dosen Zink die Aufnahme von Kupfer stören und somit zur Entwicklung einer Anämie beitragen können.

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Tags:Wachtelei Kaloriengehalt von 168 kcal, chemische Zusammensetzung, Nährwert, Vitamine, Mineralien, was ist nützlich Wachtelei, Kalorien, Nährstoffe, vorteilhafte Eigenschaften Wachtelei

Energiewert oder Kalorienwert - ist die Menge an Energie, die im menschlichen Körper aus der Nahrung während des Verdauungsprozesses freigesetzt wird. Der Energiewert des Produkts wird in Kilokalorien (kcal) oder Kilojoule (kJ) pro 100 g gemessen. Produkt. Die zur Messung des Energiewerts von Lebensmitteln verwendete Kalorie wird auch als "Nahrungskalorie" bezeichnet. Wenn der Kaloriengehalt in (Kilokalorien) angegeben wird, wird der Kilofix oft weggelassen. Detaillierte Energietabellen für russische Produkte finden Sie hier.

Nährwert - der Gehalt an Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen im Produkt.

Der Nährwert eines Lebensmittelprodukts ist eine Kombination der Eigenschaften eines Lebensmittelprodukts, in deren Gegenwart die physiologischen menschlichen Bedürfnisse nach den notwendigen Substanzen und Energie befriedigt werden.

Vitamine, organische Substanzen, die in geringen Mengen in der Ernährung von Menschen und den meisten Wirbeltieren benötigt werden. Die Vitaminsynthese wird in der Regel von Pflanzen und nicht von Tieren durchgeführt. Der tägliche Bedarf einer Person an Vitaminen beträgt nur wenige Milligramm oder Mikrogramm. Im Gegensatz zu anorganischen Substanzen werden Vitamine durch starkes Erhitzen zerstört. Viele Vitamine sind während des Kochens oder der Verarbeitung von Lebensmitteln instabil und "verloren".

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/457.php

Wachteleier, Zusammensetzung und Eigenschaften

Die vorteilhaften Eigenschaften von Wachteleiern sind seit langem bekannt und basieren auf der wertvollen Zusammensetzung dieses Produkts.

Die nützliche Zusammensetzung von Wachteleiern

Jedes Wachtelei wiegt ungefähr 10-12 Gramm. Natürlich hat das Wachtelei einen hohen Proteingehalt (ungefähr 13%), Fett pro 100 g des Produkts beträgt 12 g und der Kaloriengehalt beträgt 168 Kcal.

Es wird festgestellt, dass ein Wachtelei im Vergleich zu den Eiern jedes anderen Geflügels die reichste Zusammensetzung an biologisch aktiven Substanzen aufweist. In ihnen ist der Gehalt an anderen Vitaminen also höher als in Hühnervitamin B12 (B1, B2 und Vitamin A). Wachteleier enthalten auch wertvolle Mineralien und sind daher mit Magnesium, Kalium, Zink, Mangan, Kupfer, Kobalt und Phosphor angereichert. Wachteleier enthalten wertvolle Aminosäuren. Wachteleier enthalten auch viel Eisen.

Es wird vermutet, dass Wachteleier besonders für Vegetarier von Nutzen sind, die die Verwendung von Milchprodukten und Eiern nicht aufgegeben haben.

Nützliche Eigenschaften von Wachteleiern

Eine besondere Eigenschaft von Wachteleiern ist, dass sie nicht mit Salmonellen infiziert sind. Dieser Effekt beruht auf der Tatsache, dass die Körpertemperatur des Vogels 42 ° C beträgt. Daher sind Wachteln resistent gegen Infektionen. Dies liegt daran, dass Wachteleier roh verzehrt werden können. Auf diese Weise erhält der Körper alle im Ei enthaltenen wertvollen Substanzen, die während der Wärmebehandlung zerstört worden wären.

Eine weitere wichtige Tatsache ist die hypoallergene Wirkung von Wachteleiern, die zum Füttern von Kindern empfohlen werden, auch solche, die an Asthma bronchiale leiden.

Kalzium in Wachteleiern, perfekt vom Körper aufgenommen. Im Vergleich zu Hühnereiern enthalten Wachteleier fünfmal mehr Kalium, das für das Herz nützlich ist, fast dreimal so viele Vitamine der B-Gruppe. Sie haben einen 4,5-fach höheren Eisengehalt.

Bekannte tonische Eigenschaften von Wachteleiern: Menschen, die sie essen, sind weniger anfällig für Müdigkeit, aktiver und fröhlicher. Interessanterweise wird ein Wachtelei auch für Säuglinge gezeigt, die mit der Flasche gefüttert werden.

Die Wachtelei, die zu 90% aus Kalzium besteht und vom menschlichen Körper gut aufgenommen wird, ist gut für die menschliche Gesundheit. Neben Kalzium enthält die Schale etwa 30 weitere wertvolle Elemente, einschließlich Fluor, Schwefel, Zink usw. Es ist nützlich zu wissen, dass die Schale eines solchen Eies in seiner Zusammensetzung der Zusammensetzung von menschlichem Knochengewebe sehr ähnlich ist.

Heilende Eigenschaften von Wachteleiern

Menschen, die auf der Suche nach einem gesunden Lebensstil sind, sollten auf jeden Fall Wachteleier in ihre Ernährung einbeziehen, die viele beliebte Nahrungsergänzungsmittel ersetzen und den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgen. Das Essen von Wachteleiern kann nicht nur das Defizit vieler Mineralien und Vitamine ausgleichen, sondern auch das Nährstoffgleichgewicht im Körper leicht aufrechterhalten. Viele Experten halten ein Wachtelei für ein natürliches natürliches Konzentrat von Substanzen, die für den Menschen „Ampullen der Gesundheit“ sind.

Wachtelei hat aufgrund seiner Zusammensetzung einen günstigen Einfluss auf den Zustand des Herzens, der Blutgefäße und des Magen-Darm-Trakts. Bemerkenswert ist auch die positive Wirkung solcher Eier auf die Abwehrkräfte des Körpers. Was ist besonders wichtig für Menschen, die oft an Erkältungen leiden.

Medizinische Studien haben die Wirksamkeit von Wachteleiern bei der Vorbeugung der Mastopathie bei Frauen gezeigt. Wachteleier, die das Immunsystem erheblich stärken, sind eine gute Vorbeugung gegen Krebs.

Es sollte auch beachtet werden, dass ein regelmäßiger Konsum von Wachteleiern hilft, mit Störungen des Nervensystems fertig zu werden. Dieses Produkt ist auch angezeigt bei Bluthochdruck, Anämie, Erkrankungen der Atemwege und bei Diabetes.

Wachteleier sind nützlich für Kinder (insbesondere für diejenigen, die in ihrer Entwicklung von Gleichaltrigen zurückbleiben) und schwangere Frauen (denen geholfen wird, Zähne, Nägel und Haare in gutem Zustand zu halten), was auch für ältere Menschen wichtig ist.

Wachteleier haben aufgrund ihrer Zusammensetzung einen ausgesprochen günstigen Effekt auf die männliche Potenz.

Kosmetische Eigenschaften von Wachteleiern

Es ist bekannt, dass Tyrosin, das Teil des Eigelbs der Wachteln ist, dazu beiträgt, eine gesunde Hautfarbe zu erhalten. Wenn Sie den gesamten Vitamin-Mineral-Komplex der Substanzen im Ei berücksichtigen, wird die ausgeprägte verjüngende Wirkung dieses Produkts deutlich. Naturkosmetik auf Basis von Wachtelei-Bestandteilen ist deshalb so beliebt. Hersteller stellen Cremes, Shampoos und andere Kosmetika auf der Basis dieses wertvollen Produkts her. Es gibt auch viele Rezepte für die Schönheit der traditionellen Medizin, die aktiv die nützliche Zusammensetzung der Wachteleier verwendet.

Kontraindikationen für die Verwendung von Wachteleiern

Wachteleier sind für Menschen kontraindiziert, deren Körper kein tierisches Eiweiß aufnimmt. Bei bestimmten Leber- und Nierenerkrankungen sind Eiweißnahrungsmittel kontraindiziert. Bei gesundheitlichen Problemen ist es daher besser, zuerst mit Ihrem Arzt über Ihre Diät zu verhandeln.

Natürlich kann jedes nützliche Produkt zu Gift werden, wenn Sie es missbrauchen. Daher müssen Sie den Informationen (die in verschiedenen Quellen zu finden sind) sehr kritisch gegenüberstehen, dass Sie nach dem Verzehr von mehr als 300 Wachteleiern den Körper verjüngen können. Im besten Fall bekommen Sie Verdauungsstörungen und im schlimmsten Fall ernste Lebensmittelvergiftung. Außerdem können Sie den Körper nicht zwingen, alle wertvollen Substanzen aufzunehmen, nachdem Sie eine große Anzahl Eier gleichzeitig konsumiert haben. Wenn Sie jedoch regelmäßig Wachteleier zum Essen verwenden, wird Ihr Körper zu einem unschätzbaren Dienst.

Wie und wie viele Wachteleier können Sie essen?

Wenn Ihr Ziel die Verhinderung oder Behandlung von Wachteleiern ist, sollten diese vor dem Frühstück in einer halben Stunde roh verzehrt werden, während Sie sauberes Wasser trinken.

Die maximale sichere Dosis Wachteleier pro Tag (für einen Erwachsenen) - 4 Stück. Wenn Sie diese Eier für medizinische Zwecke in die Diät aufnehmen, sollten Sie sie 3-4 Monate lang täglich essen.

Wie wähle ich ein Wachtelei?

Einige Forscher argumentieren, dass Wachteln einige Arten von Salmonellose verletzen können. Wenn Sie dem Hersteller nicht vertrauen, sollten Sie das Rohprodukt nicht mehr verwenden. Und kaufen Sie keine Eier aus den Händen, um eine Infektion zu verhindern.

Und selbst wenn Sie Wachteleier in den Läden kaufen, achten Sie auf die Haltbarkeit. Normalerweise geben Hersteller eine Garantie von zwei Monaten auf die Gültigkeit des Produkts. Es ist jedoch wichtig zu verstehen, dass ein Ei so lange frisch bleiben kann, wenn es an einem kühlen Ort mit Lufttemperaturen von nicht mehr als 10 ° C aufbewahrt wurde. Versuchen Sie, ein Produkt zu kaufen, das nicht länger als 20 Tage dauert. In diesem Fall können Sie sich auf seine Frische verlassen.

Wie man ein Wachtelei kocht

Wachteleier sind oft in Salaten und anderen Gerichten enthalten, daher stellt sich die Frage nach Zeit und Zubereitungsmethode.

Zuerst müssen die Eier zuerst aus dem Kühlschrank genommen werden, damit sie beim Kochen nicht platzen. Zweitens sollten Wachteleier in kochendes Wasser getaucht werden. Und drittens sollte die Garzeit fünf Minuten betragen, wenn Sie ein hart gekochtes Ei möchten, und nicht mehr als zwei Minuten, wenn Sie ein weich gekochtes Ei benötigen.

Trotz der Tatsache, dass Wachteleier einen ausgeprägteren Geschmack haben als Hühnchen, was nicht jeder mögen mag, nehmen Sie sie in Ihr Menü auf, achten auf Ihre eigene Gesundheit und stärken die Immunität. Darüber hinaus kann bei der Zusammenstellung von Salaten ein solcher reichhaltiger Geschmack nur als Vorteil angesehen werden.

http://www.inflora.ru/diet/diet772.html

Wachteleier für Kinder: Zusammensetzung, Vorteile, Verwendungsstandards

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4. September 2017 08:41 | Die Autorin: Anna Raykova

Es wärmt immer noch die Sonne außerhalb des Fensters, aber früher oder später wird es Herbst. Nasses Wetter und plötzliche Temperaturänderungen tragen zur Entwicklung vieler Atemwegserkrankungen bei, die für Kinder unterschiedlichen Alters sehr anfällig sind. Krankenhäuser können nacheinander abwechseln, was sich auf den Allgemeinzustand des Körpers des Kindes, die akademische Leistung und die Schulbewertung, die Aktivität usw. auswirkt. Wenn Wachteleier in die Ernährung eines Kindes aufgenommen werden, wird dies die Immunität des Kindes stärken und häufige Erkältungen während dieser Jahreszeit vergessen.

Die Zusammensetzung der Wachteleier

Kleine niedliche Wachteln aus der Familie der Fasanen tragen winzige gesprenkelte Eier, die weniger als fünf Hühner sind und etwa 12 g wiegen, aber der Wert der Wachteleier ist größer als der aller anderen Vertreter der hühnerartigen Gruppe.

Der Energiewert pro 100 g des Produkts beträgt 168 kcal und enthält: Fett - 13,1 g, Protein - 11,9 und Kohlenhydrate - 0,6 g Wachteleier sind eine wertvolle Quelle für Aminosäuren, Vitamine, Spurenelemente und andere nützliche Substanzen.

Vergleichende Nährwerttabelle in Wachteln und Hühnereiern

Wenn Sie Wachteln mit Hühnereiern vergleichen, können Sie einen signifikanten Unterschied in der Zusammensetzung der Vitamine A, B1, B2 und anderen feststellen: Die gleiche Menge an Ei- und Wachtelgelb hat einen völlig anderen Eisengehalt - fünfmal mehr bei Wachteln. Vitamine der Gruppe B, die in Wachteleiern (B1, B2, B3, B4, B5, B9) enthalten sind, spielen eine große Rolle im zellulären Stoffwechsel und sind an allen Arten von Stoffwechselprozessen beteiligt, dem Nervensystem, dem Immunsystem und dem Kreislaufsystem. Schleimhäute sind notwendig für das Wachstum des Körpers des Kindes usw.

Außerdem, Wachteleier enthalten Spurenelemente und Aminosäuren, die für Kinder einfach unverzichtbar sind:

• Kupfer. Kupfer ist für die ordnungsgemäße Bildung und Entwicklung des Herz-Kreislaufsystems erforderlich. Es ist Kupfer, das den Blutzucker und die Harnsäure kontrolliert. Kupfer ist auch notwendig, um die Knochen zu stärken, stimuliert die Produktion von Blutenzymen und aktiviert das Immunsystem. Kupfer ist für den Wachstumsprozess bei Kindern unerlässlich. Eine weitere wichtige Eigenschaft von Kupfer besteht darin, dass es dabei hilft, ein normales Gleichgewicht der Mikroflora im Körper aufrechtzuerhalten, wodurch das Kind vor Dysbiose geschützt wird.

• Kobalt. Kobalt ist eines der wichtigsten Mikroelemente für den menschlichen Körper. Kobalt ist für den Körper für den normalen Blutbildungsprozess sowie für das volle Funktionieren des Nervensystems und der Leber notwendig.

• Tyrosin. Dies ist eine Aminosäure, die für den Körper des Kindes unerlässlich ist. Aus Tyrosin werden absolut alle im menschlichen Körper enthaltenen Proteine ​​gebildet. Aus Tyrosin werden auch Neurotransmitter synthetisiert, die für das volle Funktionieren des Nervensystems notwendig sind. Wenn ein Kind zu wenig Tyrosin erhält, kann es zu schneller Ermüdung, verstärkter Schläfrigkeit, Unruhe und Konzentrationsunfähigkeit kommen.

• Lysin. Es gehört auch zur Gruppe der Aminosäuren, ohne die das Funktionieren eines lebenden Organismus unmöglich ist. Der menschliche Körper kann Lysin nicht selbst synthetisieren, daher muss er ständig mit Nahrung zu uns kommen. Lysin ist in der Zusammensetzung der Proteine, die für den Körper des Kindes für das volle Wachstum und die Funktion des Nervensystems und des endokrinen Systems erforderlich sind. Außerdem ist Lysin für die normale Regeneration des Gewebes verantwortlich.

• Glycin. Glycin ist für die vollständige Versorgung aller Körperzellen mit Sauerstoff notwendig, beseitigt die Überspannung der Zellen und reduziert die Aktivität der Neurotransmitter signifikant und reduziert sie auf den optimalen Wert. Darüber hinaus hilft Glycin beim Abschluß von Phenol, das sich unvermeidlich im Körper des Kindes ansammelt und die stärksten toxischen Wirkungen auf das Nervensystem der Kinder hat. Glycin geht eine chemische Reaktion mit Phenol ein und entfernt es aus dem Körper des Kindes, ohne den geringsten negativen Einfluss auf ihn zu haben. Wie Sie wissen, reagiert das Nervensystem eines Kindes auf die kleinsten Reize immer sehr hart. Schon ein bisschen Stress, wie eine Prüfung oder ein Streit mit den Eltern, kann zu ernsthaften Problemen mit dem Nervensystem und der Psyche führen. Glycin verhindert nicht nur die Entwicklung der Krankheit, sondern hilft auch, das bereits bestehende zu heilen und die volle Funktionsfähigkeit des Nervensystems wiederherzustellen. Glycin gehört ausnahmslos zu allen Proteinen und anderen physiologischen Substanzen des Körpers des Kindes. Aus Glycin werden auch die notwendigen Purine und Porphyrine synthetisiert. Glycin wirkt sich positiv auf die Nervenenden des Rückenmarks und des Gehirns aus und stabilisiert und normalisiert deren Aktivität.

Die Vorteile von Wachteleiern für Kinder

Selbst am Beispiel einer detaillierten Beschreibung der Komponenten dieses Produkts werden die enormen Vorteile für Kinder deutlich. Die regelmäßige Aufnahme von Wachteleiern in das Kindermenü trägt zur Vorbeugung von pathologischen Zuständen und zur Erhaltung der Gesundheit im Allgemeinen bei:

1. Sie sind nützlich für das Sehen, die Entwicklung kognitiver Funktionen, die Bildung des Nervensystems und das Knochenwachstum, erhöhen die Hämoglobinindizes und verbessern die Funktion der Verdauungsorgane.

2. Eine große Menge an Kalzium in der Produktzusammensetzung trägt zur Verhinderung von Rachitis bei.

3. Das Produkt mit der reichsten chemischen Zusammensetzung stärkt die Immunität des Kindes, reduziert die Morbidität und hilft, sich schnell von einer Erkältung zu erholen.

4. Die Einführung in die Ernährung von Gerichten aus Wachteleiern trägt zur Wundheilung und zur Entfernung von Radionukliden und anderen Giftstoffen aus dem Körper bei.

5. Der Konsum dieses Produkts trägt zur Stärkung des Gedächtnisses und zur erfolgreichen Aufnahme von neuem Wissen im Kindergarten oder in der Schule bei.

6. Beseitigen Sie Kopfschmerzen bei Kindern im Schulalter, die auf Überlastung und Überlastung zurückzuführen sind.

7. Erleichterung der Gesundheit von Kindern, die an Asthma bronchiale leiden.

Regeln für die Verwendung von Wachteleiern in der Ernährung von Kindern

Sicher zu! Gegenanzeigen für die Verwendung von Wachteleiern bei Kindern sind Allergien, individuelle Intoleranz, Nieren-, Leber- und Proteinstoffwechselstörungen. Es ist am besten, in die Diät dieses Produktes einzutreten, das vorher mit dem Kinderarzt vereinbart wurde.

Die Bekanntschaft mit einem Wachtelei kann im Alter von 7 Monaten erreicht werden, wobei das Eigelb auf die übliche Weise in die Ernährung des Kindes eingeführt wird, beginnend mit ein paar Krümeln (nicht mehr als ein Viertel) und einer Erhöhung des Anteils alle 2-3 Tage. Das zerkleinerte Produkt ist nützlich, um Getreide, Gemüsepüree oder mit Muttermilch verdünnt hinzuzufügen.

Wachteleier für Kinder, die älter als ein Jahr sind, können zusammen mit Eiweiß, Omelettes, Aufläufen und Käsekuchen zur Wärmebehandlung verwendet werden. Um das Produkt hart genug zu kochen, um es 3 Minuten in kochendem Wasser zu halten, entfernen Sie es sofort und kühlen Sie ab - so bleiben mehr nützliche Substanzen in aktiver Form.

Altersstandards für die Verwendung von Wachteleiern:

• Im Alter von einem Jahr sollte ein Eigelb pro Tag verwendet werden.

• 1-2 ganze Eier reichen von Jahr bis drei Jahren;

• Sie können die Tagesrate von 3 bis 8 Jahren um bis zu 2-3 Stück erhöhen.

• Von 8 bis 12 Jahren dürfen 3-4 Eier gegessen werden.

• von 12 bis 18 Jahre - 4 Stück pro Tag.

Es ist wichtig! Rohe Eier von Vögeln in der Ernährung des Kindes sind inakzeptabel. Obwohl die Merkmale ihrer Struktur und ihrer vitalen Aktivität bei Vögeln nicht zur Entwicklung von Salmonellose beitragen, kann das Produkt zu einer Quelle für andere Infektionen wie Pullorose werden. Darüber hinaus ist die Aufnahme von Rohprotein im unreifen Verdauungssystem von Kindern schwierig und kann zu erhöhter Gasbildung und Verdauungsstörungen führen.

Bestimmung der Frische von Wachteleiern

Wachteleier können in Supermarktketten von Melitopol gekauft werden. Es sollten nur frische und sichere Lebensmittel zum Füttern des Babys verwendet werden, obwohl sie auch bei Raumtemperatur lange haltbar sind.

Die verbrauchten Wachteleier trocknen schneller aus, als sie sich verschlechtern, so dass sie nach Gewicht unterschieden werden können: Sie sind leicht, als wären sie leer, und wenn sie in Wasser eingetaucht sind, bleiben sie auf ihrer Oberfläche. Nach dem Brechen der Schale den Zustand des Proteins und des Eigelbs beurteilen. In frischen Eiern behalten sie ihre Form, haben eine hohe Viskosität und sind nicht weit voneinander entfernt.

Die Haltbarkeit von rohen Wachteleiern in der Kälte beträgt 60 Tage und wird mit der ganzen Schale gekocht - 5-7. Bei Raumtemperatur können sie einen Monat gelagert werden. Waschen Sie die Schale, bevor Sie Eier in Schalen legen, sollte dies nicht der Fall sein, da die schützende Kutikula verloren geht und das Produkt schneller abnimmt.

http://www.mv.org.ua/news/158645-perepelinye_jaica_dlja_detei_sostav_polza_normy_upotreblenija.html