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Erdnüsse

Erdnüsse (Erdnüsse) - Hülsenfrüchte... Seltsam, aber wahr. Es ist besonders schwer für Menschen, die noch nie frische oder zumindest rohe, eingeweichte Erdnüsse gegessen haben, die ein deutlich ausgeprägtes Bohnenaroma haben.

Auf der anderen Seite ist die chemische Zusammensetzung von Erdnüssen der Zusammensetzung von Nüssen sehr ähnlich. Erdnusskerne enthalten nämlich mindestens 45% Fett und mehr als 25% Eiweiß. Was in etwa dem Gehalt an Fetten und Proteinen in Cashews entspricht. Bei anderen Nüssen ist der Anteil an Fetten und Proteinen natürlich etwas anders, aber bei Leguminosen ist alles völlig anders (der Anteil an Fetten übersteigt selten die 3-Prozent-Marke).

Erdnüsse sind jedoch Teil des Lebens von Millionen von Menschen geworden. Und unsere Aufgabe ist es endlich herauszufinden, ob diese "Bohnennuss" für die menschliche Gesundheit nützlich ist oder noch schädlich ist. In letzter Zeit wurde oft über die extrem schädlichen Eigenschaften von Erdnüssen gesprochen.

Natürlich liegt die Wahrheit wie immer irgendwo in der Mitte. Aber schauen wir uns dieses Produkt einmal genauer an...

Erdnuss-chemische Zusammensetzung

Erdnüsse: nützliche Eigenschaften

Bevor Sie über die vorteilhaften Eigenschaften von Erdnüssen sprechen, sollten Sie die Stakeholder identifizieren, die die Forschung für dieses Produkt finanziert haben. Dies sind hauptsächlich Unternehmen, die Lebensmittelprodukte wie Erdnussbutter, Turnschuhe, geröstete Nüsse für Bier usw. herstellen. Daher sollte man unserer Meinung nach mit den Schlussfolgerungen der Forscher, die Erdnüsse untersuchen, sehr vorsichtig sein.

Darüber hinaus beziehen sich alle unten beschriebenen vorteilhaften Eigenschaften von Erdnüssen ausschließlich auf kleine Teile dieses Produkts - bis zu 10 Nüsse pro Tag. Wenn Sie mehr essen, erhalten Sie keinen Schaden, sondern einen Schaden. Denken Sie daran, wenn Sie nach der Lektüre der wunderbaren heilenden Eigenschaften von Erdnüssen die Berge dieser erschwinglichen gebratenen Delikatesse vorstellen und dabei einen angenehmen, salzigen Geschmack im Mund spüren...

Nach Ansicht von Wissenschaftlern, die im Forschungslabor der Universität von Florida arbeiten, können Erdnüsse die folgenden Fähigkeiten erfüllen:

• Erdnuss dehnt die Blutgefäße aus, was bedeutet, dass sie für Menschen geeignet ist, die an Blutdruckschwankungen leiden
• Bei regelmäßiger Anwendung von Erdnüssen verringert sich die Zellzerstörungsrate und trägt auch zu deren Regeneration bei. Dies gilt jedoch nicht für Krebszellen, die durch in diesem Produkt enthaltene Antioxidantien rücksichtslos zerstört werden
• Diese "Bohnen-Nuss" aktiviert die Neuronen des Gehirns und zwingt es, produktiver zu arbeiten (erinnern Sie sich an die Werbekicker sowie an Forschungskunden).
• Erdnüsse sind ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, da die aktiven Substanzen in ihrer Zusammensetzung den menschlichen Körper von schlechtem Cholesterin befreien und den Gefäßtonus erhöhen
• Wie alle Hülsenfrüchte normalisieren Erdnüsse den Blutzuckerspiegel
• Aufgrund der Anwesenheit von Tryptophan wirken Erdnüsse "lachend" oder können Depressionen unterdrücken, da Tryptophan ein Rohstoff für Serotonin ist (das Hormon, das für die gute Stimmung einer Person verantwortlich ist).
• Darüber hinaus reguliert dieses Produkt das hormonelle Gleichgewicht des gesamten Organismus, wodurch auch Unfruchtbarkeit bei Männern und Frauen behandelt wird.
• Der Überfluss an Ballaststoffen, die Teil der Erdnuss sind, hilft, den Verdauungstrakt von Toxinen zu reinigen und die normale Mikroflora im Dünndarm aufrechtzuerhalten

Darüber hinaus sind Erdnüsse für Bodybuilder und Gewichtheber nützlich, da sie viel Protein enthalten, das ein Baumaterial für Muskeln ist.

Es ist merkwürdig, dass nach Ansicht der gleichen Wissenschaftler nicht die rohen, sondern die gekochten Erdnüsse nützlich sind. Denn die Menge an Antioxidantien ist viermal so groß wie im Rohstoff.

Trotz aller oben beschriebenen Reize können Erdnüsse jedoch in manchen Fällen einer Person großen Schaden zufügen. Und in diesem Fall ist es viel wichtiger, über Schaden zu wissen als über nützliche Eigenschaften.

Erdnuss-Schaden

Beginnen wir mit den harmlosesten schädlichen Eigenschaften: Erdnüsse fördern die Sekretion großer Mengen an Magensaft, erhöhen den Appetit und führen zu Überessen. Einige Leute denken irrtümlicherweise, dass erhöhter Appetit eine nützliche Eigenschaft ist, aber mit unserem Ansatz beim Essen ist dies nicht der Fall. Da es erwünscht ist, Erdnüsse getrennt von allem zu essen (es wird lang und langwierig verdaut), werfen wir im Gegenteil ganz auf. Es gibt Appetit...

Die offensichtlichen Kontraindikationen für die Verwendung von Erdnüssen sind außerdem: Fettleibigkeit, Gicht, Arthrose, Arthritis und gastrointestinale Erkrankungen in Zeiten der Verschlimmerung.

Erdnüsse sind für Allergiker strengstens verboten. Das ist aber verständlich. Es ist jedoch oft nicht klar: Erdnüsse können diese Allergie leicht auslösen, wenn sie missbraucht wird. Besonders gebraten. Besonders bei Kindern. Denken Sie also nach...

Erdnuss hat auch eine weitere Eigenschaft, die fast immer als nützlich angesehen wird - ein Überfluss an Omega-6-Klassen mehrfach ungesättigter Fettsäuren. Trotz ihrer Bedeutung für das Funktionieren des menschlichen Körpers gibt es tatsächlich zu viele davon in Erdnüssen. Wenn wir das Verhältnis von Omega-6 und Omega-3 in diesem Produkt berücksichtigen, dann ist es einfach katastrophal - etwa 5000: 1. Obwohl die ideale Option - 3: 1. Ein derartiger Vorteil von Omega-6 ist inakzeptabel, da dies letztendlich zu Schwierigkeiten bei der Angemessenheit der körpereigenen Immunreaktion bei schwerwiegenden systemischen Abweichungen und Erkrankungen, einschließlich Arthritis, Asthma und einer Reihe von Infektionskrankheiten, führen kann.

Erdnüsse kochen

Was wir oben über die schädlichen Eigenschaften von Erdnüssen sagen würden, ihre kulinarischen Vorzüge sind kein Lob. Und diese Tatsache wird von zig Millionen Menschen weltweit erkannt.

Heute werden Erdnüsse zu Halva, Kuchen, Gebäck, Bonbonfüllungen, Schokolade, Gebäck, Backwaren usw. hinzugefügt. Im Allgemeinen überall, einschließlich Eiscreme und Erdnusspaste.

Übrigens ist Erdnussbutter eine beliebte Delikatesse amerikanischer Teenager. Daher wird ein großer Teil der Erdnüsse in der Welt für die Herstellung von Erdnussbutter (dem Hauptbestandteil von Erdnussbutter) verwendet.

Darüber hinaus werden Erdnüsse in der Hausmannskost verwendet - als Basis für Saucen sowie als Zusatz zu Salaten und Gewürzen.

Und natürlich werden Erdnüsse einfach roh gekaut oder gebraten (normalerweise mit Salz).

Wie wählt man eine Erdnuss?

Es ist besser, Erdnüsse in großen Geschäften zu kaufen, die Produkte in gut ausgestatteten Großhandelslagern beziehen. Natürlich ist es für einen Verbraucher schwierig oder sogar unmöglich zu wissen, wer wo was speichert. Laut Statistik werden gute Erdnüsse jedoch viel häufiger in großen Supermärkten verkauft.

Auf den Märkten werden häufig mit Schimmel und Pilzen kontaminierte Erdnüsse verkauft, was einfach gefährlich ist, da die Gefahr einer Vergiftung groß ist. Und denke nicht, dass du infizierte Erdnüsse kaufen kannst, dann kochen oder braten kannst, und alles wird gut. Mit Schimmel und Pilzen so einfach nicht zu verstehen. Leider.

Ansonsten empfehlen wir bei der Auswahl einer Erdnuss die folgenden Richtlinien zu beachten:

• Erdnüsse in der Schale müssen gleichmäßig, sauber, trocken, ganz und frei von Farbunterschieden sein
• Rohe geschälte Erdnüsse sollten sauber, relativ trocken und frei von unangenehmen Gerüchen sein

Bei gerösteten Erdnüssen ist alles kompliziert und praktisch unvorhersehbar. Hier ist es schwierig, Ratschläge zu geben. Denken Sie selbst...

http://www.iamcook.ru/products/peanuts

Wie ist Erdnuss nützlich (roh und geröstet), sichere Verbrauchsraten und wann die Erdnuss zu einem Allergen wird

Kultivierte Erdnüsse

Erdnüsse - Bohnenkultur. Im Gegensatz zu anderen Mitgliedern der Familie reifen die Bohnen unterirdisch. Sie werden gesammelt und ziehen den Busch vorsichtig von der Wurzel. Körner mit einem ausgeprägten nussigen Geschmack enthalten viele Nährstoffe - Vitamine, wertvolle Öle, Aminosäuren, Mikro- und Makroelemente. Erdnüsse gelten als vorteilhaft für Immunität, Herz und Magen. Das Produkt wird zur Behandlung von Unfruchtbarkeit bei Männern und Frauen verwendet.

Erdnüsse werden fälschlicherweise als Nuss betrachtet - die Pflanze gehört zur Familie der Hülsenfrüchte, unterscheidet sich jedoch von Bohnen, Erbsen und Sojabohnen in der Art und Weise, wie sie Samen wachsen und reifen. Erdnüsse sind ein beliebtes Produkt. Die Leute nennen es Erdnüsse, irdene Eichel. Was sind die Vorteile von Erdnüssen und möglichen Schäden?

Botanische Beschreibung

Erdnuss ist eine krautige wärmeliebende Jahrespflanze. Der Busch besteht aus 60 bis 75 cm großen Trieben und blüht mit gelben oder orangefarbenen Blüten, die an Motten erinnern. Nach der Bestäubung erscheinen anstelle der Blüten Triebe mit Samen - gynofory. Zuerst werden sie erwachsen, dann fallen sie zu Boden. Erdnussfrucht ist eine unterirdische Bohne, die ein bis fünf Samen enthält - Nüsse.

Die Länge der Bohne beträgt 1 bis 6 cm, nach jedem Samen gibt es ein Abfangen - eine Verengung. Die länglichen länglichen Samen sind dünn beschichtet. Zum ersten Mal begann der Anbau von Erdnüssen in Südamerika. Die Pflanze breitete sich später auf Europa, Asien und Afrika aus.

Chemische Zusammensetzung

Erdnüsse haben eine reichhaltige chemische Zusammensetzung und einen hohen Kaloriengehalt. In 100 g Rohprodukt sind 552 kcal getrocknet - 611 kcal enthalten. Erdnüsse enthalten viel Eiweiß und Fett, was ihren hohen Nährwert verursacht. Die genaue chemische Zusammensetzung der Erdnüsse ist in den Tabellen angegeben.

Tabelle - Nährwerte, Vitamine, Mikro- und Makronährstoffe

Tabelle - Aminosäuren, Fettsäuren

Die Vorteile von Erdnüssen

Was ist nützlich für die Erdnüsse? Erdnüsse wirken aufgrund ihrer reichhaltigen Zusammensetzung vielseitig. Es enthält Vitamine, Spurenelemente, Aminosäuren, gesunde Fette - was der Körper für die Gesundheit braucht.

Für den Körper

Erdnüsse (Erdnüsse) eignen sich für Menschen jeden Alters und Geschlechts. 11 seiner Eigenschaften werden besonders geschätzt.

1. Hält den Zuckerspiegel aufrecht. In einer begrenzten Menge ist es nützlich bei Typ-2-Diabetes.
2. Normalisiert Druck und Stoffwechsel. Diese Eigenschaft ist auf den hohen Magnesiumgehalt in der Erdnusszusammensetzung zurückzuführen.
3. Reduziert das Risiko, eine Herzerkrankung zu entwickeln. Wertvolle Fette reduzieren das schädliche Cholesterin, verbessern den Zustand der Blutgefäße und verhindern die Entwicklung eines Herzinfarkts.
4. Stärkt die Immunität. Der Komplex aus Vitaminen, Mineralien und Säuren trägt dazu bei, die Schutzfunktionen des Körpers zu erhöhen. Erdnüsse helfen, mit dem täglichen Stress umzugehen, steigern die Effizienz.
5. Es wirkt als natürliches Antidepressivum. Aminosäure Tryptophan stimuliert die Produktion von Serotonin - einem Hormon, das für gute Laune verantwortlich ist.
6. Stärkt das Nervensystem. Der Vitaminkomplex der Gruppe B wirkt sich positiv auf das zentrale Nervensystem aus. Erdnüsse werden für das Gehirn benötigt - es verbessert die geistige Leistungsfähigkeit, verbessert das Gedächtnis.
7. Es hat Anti-Krebs-Wirkung. Substanzen, die Erdnüsse bilden, verlangsamen das Wachstum von Krebszellen.
8. Ein Antioxidans Fördert die Ausscheidung von Giftstoffen und anderen Schadstoffen aus dem Körper.
9. Verhindert Anämie. Erdnüsse enthalten viel Eisen, das an der Produktion von Hämoglobin beteiligt ist.
10. Stellt die Reproduktionsfunktion wieder her. Wird bei der Behandlung von weiblicher und männlicher Unfruchtbarkeit verwendet - normalisiert das Gleichgewicht der Hormone im Körper.
11. Hilft bei der Vorbeugung von Gallensteinerkrankungen. Die moderate Verwendung einer Erdnuss verhindert die Bildung von Steinen in einer Gallenblase und erleichtert den Zustand der Patienten.

Für Frauen

Der Vorteil von Erdnüssen für Frauen ist der hohe Gehalt an Aminosäuren. Erdnuss macht den fairen Sex gesünder, eine positive Wirkung auf externe Daten.

• Verbessert Haut- und Haarzustand. Mit der systematischen Verwendung einer kleinen Menge Erdnüsse verbessert sich der Zustand der Haut und des Haares. Die Substanz Biotin stärkt die Haarfollikel - das Haar wird dick.
• Normalisiert den hormonellen Hintergrund. Es ist nützlich, es in das Menü von heranwachsenden Mädchen und Frauen während der Wechseljahre aufzunehmen. Wenn die Schwangerschaft mit Vorsicht angewendet wird, kann es zu einer allergischen Reaktion kommen.
• Reguliert den Stoffwechsel. Mangan, ein Teil der Erdnuss, beschleunigt den Stoffwechsel und hilft bei mäßigem Konsum beim Abnehmen. Die Wirkung wird durch die Eigenschaft verbessert, den Verdauungstrakt von Toxinen und Toxinen zu reinigen.

Für Männer

Die Vorteile von Erdnüssen für Männer nicht weniger. Die folgenden Eigenschaften werden besonders geschätzt.

• Glatze verhindern. Biotin normalisiert Hormone, stärkt die Haarfollikel - beugt frühzeitigem Haarausfall vor.
• Normalisierung des Urogenitalsystems. Die regelmäßige Verwendung gerösteter Erdnusskerne verhindert die Entwicklung einer Prostatitis, verbessert die Potenz und hilft gegen Unfruchtbarkeit.
• Ein Satz Muskelmasse. Erdnüsse enthalten viel Protein beim Aufbau von Muskelgewebe. Eine Handvoll Nüsse während des Trainings stellt die Leitfähigkeit der Muskeln wieder her, lindert Schmerzen und stärkt die Kraft.

Kontraindikationen und mögliche Schäden

Erdnüsse verursachen oft allergische Reaktionen, verwenden Sie sie also in begrenzten Mengen. Kontraindikationen für die Verwendung von Erdnüssen werden durch diese und einige andere Eigenschaften verursacht:

• Neigung zu allergischen Reaktionen;
• Gastritis mit Säure, Sodbrennen;
• Verstopfung, Durchfall und andere Verdauungsstörungen;
• schwere Lebererkrankung;
• Arthritis, Arthrose, Gicht;
• akute Entzündung des Pankreas;
• Kinder bis drei Jahre
• Verbot von Erdnüssen während des Stillens

Der Schaden von Erdnüssen ist in uneingeschränktem Gebrauch allein zu spüren. Häufige Nebenwirkungen - Auftreten von Dermatitis, Verschlechterung des Darms und der Leber. Für Menschen mit Erkrankungen des Verdauungssystems sind geröstete Erdnüsse sinnvoller. Roh härter verarbeitet. Beim Braten bleiben die wertvollsten Substanzen erhalten. Die Verwendung von rohen Erdnüssen beim Kochen beschränkt sich auf das Hinzufügen von Getreide zu Salaten aus frischem Gemüse.

Heilrezepte

Erdnüsse werden zur Behandlung verschiedener Krankheiten verwendet. Bereiten Sie auf dieser Basis Infusionen, Dekokte und andere Arzneimittel zu. Die häufigsten sieben Rezepte.

1. Ein Magengeschwür. Bei chronischen Magengeschwüren wird Erdnussmilch zubereitet. Erdnüsse werden zu Mehl gemahlen, in kochendes Wasser gegossen.
2. Lungenkrankheit. Ungeschälte Erdnüsse werden zusammen mit der Schale mit kochendem Wasser eingegossen, etwa 15 Minuten lang bei mäßiger Hitze gehalten und bestehen eine halbe Stunde lang. Pro Liter Wasser nehmen Sie 100 Gramm Erdnüsse. Gefiltert, trinken Sie den ganzen Tag in kleinen Schlucken.
3. Die Notwendigkeit, das Immunsystem zu stärken. Acht Teelöffel geröstete Erdnusshülsen werden mit einer Flasche Wodka eingegossen und bestehen darauf zwei Wochen. Am Morgen werden zehn Tropfen der Droge in einem halben Glas Wasser oder Milch aufgelöst und getrunken. Gönnen Sie sich einen Monat lang
4. Hämophilie Erdnüsse werden zusammen mit der Schale zu Pulver gemahlen und mit Milch angefeuchtet. Nehmen Sie bis zu dreimal täglich 30 Gramm.
5. Prostatitis Eine Handvoll geröstete Erdnüsse schlug, goss in eine Thermoskanne und fügte etwas trockene Althea-Wurzel hinzu. Gießen Sie einen halben Liter heiße Milch. Bestehen Sie gegen zehn Uhr. Nehmen Sie dreimal täglich eine halbe Tasse. Die Behandlung dauert zehn Tage.
6. Schwindel Zwei Esslöffel getrocknete Erdnussblätter werden mit einem Liter Wasser gegossen, halb gekocht. Nehmen Sie drei Tage lang dreimal täglich ein halbes Glas.
7. Hypertonie Eine halbe Tasse unraffinierte Erdnüsse wird 24 Stunden lang mit Apfelessig gegossen. Essen Sie zweimal täglich zehn Körner.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Erdnüssen übertreffen ihren Schaden. Erdnüsse wirken sich nur bei moderater Anwendung positiv auf die Gesundheit aus. Es reicht aus, eine kleine Handvoll Erdnüsse pro Tag zu sich zu nehmen, um den Körper mit Aminosäuren, Vitaminen und Mikroelementen zu versorgen.

http://herbalpedia.ru/catalog/arahis/

Erdnuss-Vorteil - Erdnüsse

Aus naturwissenschaftlicher Sicht Erdnüsse - keine Nuss, sondern eine Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte.

Aber das Aussehen und die Geschmackseigenschaften der Samen, die unter der Erde reifen, machen sie den Nüssen sehr ähnlich, weshalb Erdnüsse oft Erdnüsse genannt werden.

Die erschwinglichen Kosten des Produkts machen es sehr verlockend, es zur Erholung in die Diät aufzunehmen, aber in letzter Zeit gab es viele Diskussionen darüber, wie viel Erdnuss für den menschlichen Körper nützlich ist.

Um dies zu bewältigen, sollten Sie zuerst die chemische Zusammensetzung von Erdnüssen untersuchen.

Erdnuss-chemische Zusammensetzung

Alle Eigenschaften einer Erdnuss, die den menschlichen Körper beeinflussen, werden von seiner chemischen Zusammensetzung bestimmt.

Erdnuss enthält die folgenden Substanzen:

• Gruppen B (Biotin, Pantothensäure usw.);
• D;
• PP;
• E.

• Magnesium,
• Kalium
• Eisen
• Kupfer
• Selen,
• Kalzium,
• Natrium,
• Phosphor,
• Zink
• Mangan.

• Lignocerol;
• Palmitin;
• Arachidonic;
• Ölsäure;
• Laurin;
• Behenova;
• Cerotinsäure;
• Stearin;
• hypogeisch;
• Linolsäure;
• Myristisch;
• Eicensäure.

• Eichhörnchen;
• Globuline;
• Gluteline;
• Zucker;
• Konarakhin und Arakhin;
• Stärke;
• Purine;
• Triterpensaponine;
• Polyphenole.

Die meisten der in Erdnüssen enthaltenen Substanzen wirken sich günstig auf den Körperzustand aus.

Versuchen wir herauszufinden, welchen besonderen Nutzen die Bereicherung der Speisekarte mit Erdnüssen bringen kann.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Erdnüssen

In der Volksmedizin werden Erdnüsse als ausgezeichnetes homöostatisches Mittel geschätzt, das die Blutgerinnung erhöht.

Dank der in Erdnüssen enthaltenen Polyphenole wird die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems verbessert, indem die Gefäßwände gestärkt und der Tonus erhöht wird.

Darüber hinaus trägt Magnesium in der Zusammensetzung von Erdnüssen zur Normalisierung des Blutdrucks bei.

Natürliche einfach ungesättigte Fette sorgen für einen optimalen Blutzuckerspiegel und Tryptophan aktiviert die Synthese des Hormons Serotonin, das für die Aufrechterhaltung einer guten Stimmung wichtig ist.

Erdnüsse sind reich an Ballaststoffen, sodass Sie sagen können, dass das Essen den Magen-Darm-Trakt normalisiert. Zu diesem Zweck ist es jedoch besser, leicht geröstete Erdnüsse zu essen, da sie in ihrer rohen Form im Gegenteil die Situation verschlimmern kann.

Auch bekannte und antioxidative Eigenschaften des Produkts schützen den Körper vor den schädlichen Wirkungen freier Radikale. Die in Erdnüssen enthaltenen Polyphenole haben die ausgeprägtesten antioxidativen Eigenschaften.

Erdnussbutter hat regenerierende Eigenschaften.

Darüber hinaus trägt die Aufnahme von Erdnüssen in Lebensmitteln dazu bei:

• Verbesserung der Aufmerksamkeit und des Gedächtnisses;
• Optimierung des Nervensystems;
• Potenz erhöhen;
• Normalisierung der Leber;
• Aktivierung des Zellerneuerungsprozesses.

Alle Eigenschaften einer Erdnuss, die für den menschlichen Körper von Vorteil sind, ermöglichen es, aus gesundheitlichen Gründen verzehrt zu werden.

Wer kann für Erdnüsse nützlich sein?

Erdnuss kann für jeden von Nutzen sein, da seine Einbeziehung in die Ernährung eine ausgezeichnete Maßnahme zur Vorbeugung von Herzkrankheiten und Blutgefäßen, der Leber und anderer innerer Organe, Arteriosklerose, vorzeitiger Hautalterung und des Auftretens maligner Tumoren ist.

Aufgrund der Fähigkeit von Erdnüssen, die Blutgerinnung zu verbessern, wirkt sich dieses Produkt günstig auf den Verlauf der Hämophilie aus und verringert das Blutungsrisiko.

Bei Magengeschwüren und Magengeschwüren wird empfohlen, Erdnussmilch einzunehmen.

Um es zu kochen, müssen Sie die Erdnuss in Mehl hacken und mit gekochtem Wasser verdünnen. Ein solches Instrument kann jedoch in der Zeit der Verschlimmerung der Krankheit auf keinen Fall verwendet werden.

Zur Stärkung der Immunität und Wiederherstellung der Vitalität kann Tinktur aus Erdnussschalen angewendet werden.

Dazu benötigen Sie einen Teelöffel Schale, die aus leicht gerösteten Erdnüssen entnommen wurde, gießen Sie ¼ Tasse Wodka und lassen Sie ihn 14 Tage an einem dunklen Ort stehen. Das resultierende Mittel wird empfohlen, 7-10 Tropfen pro Tag zu trinken und es mit Milch zu trinken.

Außerdem ist es sehr nützlich, Erdnüsse zu essen mit:

• erhöhte nervöse Erregbarkeit;
• Müdigkeit, übermäßige Müdigkeit;
• Schlafstörungen;
• reduziertes sexuelles Verlangen bei Männern und Frauen.

Erdnussbutter wird in der traditionellen Medizin häufig zur Behandlung schwer heilender und eitriger Wunden verwendet.

Trotz aller Eigenschaften von Erdnüssen, die für den Körper von Vorteil sind, darf nicht vergessen werden, dass der Verzehr in manchen Fällen für den Körper gefährlich sein kann.

Video: "Erdnüsse und ihre Eigenschaften"

Kontraindikationen und Schäden an Erdnüssen

Erdnüsse sollten nicht von Menschen gegessen werden mit:

Geben Sie den Kindern auch keine großen Mengen Erdnüsse.

Es wird empfohlen, leicht geröstete Erdnüsse zu essen oder im Ofen getrocknet zu werden, da dieses Produkt in roher Form Störungen im Verdauungssystem verursachen kann.

In gerösteten Erdnüssen steigt die Menge an Polyphenolen - Substanzen, die für den Körper nützlich sind.

Bei häufigem Gebrauch großer Mengen Erdnüsse kann es zu allergischen Reaktionen und zur Entstehung von Fettleibigkeit kommen.

Kalorien- und Nährwert von Erdnüssen

Der Kaloriengehalt von Erdnüssen ist recht hoch, im Durchschnitt 662 kcal pro 100 g.

Aus diesem Grund wird empfohlen, dass Personen mit zusätzlichen Pfunden sowie Personen, die Wert darauf legen, die Schlankheit ihres Körpers aufrechtzuerhalten, keine Erdnüsse in großen Mengen zu sich nehmen.

Sein moderater Verbrauch schadet ihm jedoch nicht.

Aufgrund der in den Erdnüssen enthaltenen Aminosäuren und Fettöle ist dieses Produkt sehr nahrhaft.

100 g Erdnuss enthält:

• 44-46 g Fett;
• 25-27 g Proteine;
• 9,9 g Kohlenhydrate.

Video: "Wissenswertes über Erdnüsse"

Nützliche Informationen zu Erdnüssen

Wie wählt man Erdnüsse?

Es ist nicht schwierig, Erdnüsse in den Regalen von Geschäften und Märkten zu finden, aber um ein Qualitätsprodukt zu erhalten, muss man es versuchen.

Sie können eine gute Erdnuss kaufen, wenn Sie die folgenden Empfehlungen beachten:

• Zunächst sollten Sie das vorgeschlagene Produkt sorgfältig prüfen und sicherstellen, dass keine Insektenspuren vorhanden sind.
• gekaufte Erdnüsse müssen unbedingt trocken sein, da sich bei feuchter Lagerung auf der Erdnussoberfläche ein Pilz entwickeln kann, der beim Eintritt in den menschlichen Körper toxische Eigenschaften aufweist;
• Wenn die Erdnuss in der Schale gekauft wird, müssen Sie sie in die Hand nehmen und sie schütteln: Eine leichte Erdnuss, die einen Klingelton erzeugt, ist übergetrocknet;
• Auf der Erdnussschale sollten sich keine dunklen Flecken und Risse befinden.

Wie man Erdnüsse aufbewahrt

Es ist sehr wichtig, Erdnüsse an einem trockenen Ort zu lagern. Je niedriger die Temperatur ist, desto länger behält die Erdnuss ihre Nährstoffeigenschaften.

Die maximale Haltbarkeit des Produkts beträgt 9 Monate.

Für die Lagerung werden Erdnüsse am besten in eine versiegelte Packung gefüllt, vorzugsweise nicht zerdrücken, sondern ganz aufbewahren.

Erdnüsse schaufelt

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts erfand der amerikanische Botaniker George Washington Carver mehr als 300 Produkte aus Erdnüssen.

Darunter waren Getränke, Kosmetika, Seife und sogar Druckfarbe.

Aus diesem Grund ist Erdnuss aus der Nahrung der Armen zu einer der wichtigsten kommerziellen Kulturen der südlichen Bundesstaaten der Vereinigten Staaten geworden.

Derzeit sind Erdnüsse auch ein Produkt, das in vielen Bereichen der menschlichen Tätigkeit weit verbreitet ist.

• Beim Kochen wird es als wichtiger Bestandteil bei der Herstellung vieler Gerichte verwendet, insbesondere Süßwaren, Cremepasten und sogar Kakao. Erdnusspaste wird auch aus Erdnüssen hergestellt, die selbst eine schmackhafte und gesunde, wenn auch eher kalorienreiche Delikatesse sind.
• Erdnuss wird auch in der Medizin verwendet - "Erdnussmilch" ist sehr nützlich bei der Behandlung von Magengeschwüren. Zur Behandlung und Vorbeugung vieler Pathologien werden auch Erdnuss-Tinktur und Erdnuss-Sud mit Schale verwendet.
• In der Leichtindustrie hat man gelernt, Erdnüsse zu verwenden: Auf dieser Grundlage produzieren sie pflanzliche Wolle, Ardil, Kunststoffe, Leim und andere beliebte Produkte.
• In den USA werden Erdnüsse bei der Herstellung von Dynamit verwendet. Als Referenz: In Russland für diesen Zweck Soja anwenden.

Zusammenfassend lässt sich Folgendes feststellen:

• Erdnuss - ein Produkt, das in seiner Zusammensetzung wertvolle Substanzen für den menschlichen Körper enthält;
• Das Essen von Erdnüssen ist nützlich zur Vorbeugung und Behandlung von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, des Verdauungssystems und der Leber, von Arteriosklerose, von sexueller Funktionsstörung und anderen Pathologien.
• Die Einbeziehung von Erdnüssen in die Ernährung trägt auch dazu bei, vorzeitiges Altern und die Entwicklung bösartiger Tumore aufgrund der antioxidativen Eigenschaften der darin enthaltenen Polyphenole zu verhindern.
• Erdnüsse zu essen wird immer noch nicht für Menschen empfohlen, die an Arthritis, Arthritis und Gicht leiden.
• Die Verwendung von Erdnüssen in großen Mengen kann zu allergischen Reaktionen, Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und Fettleibigkeit führen.
• leicht geröstete oder ofengetrocknete Erdnüsse gelten als nützlicher als rohe;
• Der Kaloriengehalt von Erdnüssen ist ziemlich hoch - etwa 551 kcal pro 100 g. Daher sollte der Verbrauch moderat sein, insbesondere für diejenigen, die fettleibig sind und diejenigen, die sich fit halten möchten.

http://okvitamin.org/v-produktakh/ovoshchi-i-frukty/polza-zemlyanogo-orekha-arakhisa.html

Erdnuss-chemische Zusammensetzung

Die Vorteile von Erdnüssen waren im antiken Griechenland bekannt. Die Griechen gaben einer Erdbeernuss den Namen "Spinne", weil die Muschelform einem Spinnenkokon ähnelte.

Erdnuss ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Leguminosen. Es wird in den südlichen Ländern angebaut, in denen das Klima heiß und feucht ist. Reife Früchte werden vom Boden entfernt, wärmebehandelt und dann in die Geschäfte geschickt.

Die leckere und wohlriechende Nuss wurde als nahrhaftes und gesundes Produkt berühmt.

Erdnüsse - Nutzen, Schaden und Frittierregeln

Die Nuss enthält Vitamine:

• C - 5,3 mg;
• E - 10,1 mg;
• PP - 18,9 mg;
• Niacin - 13,2 mg.

Vitamin B - Vitamin-Stützzusammensetzung:

• B1 - 0,74 mg;
• B2 - 0,11 mg;
• B4 - 52,5 mg;
• B5 - 1.767 mg;
• B6 - 0,348 mg;
• B9 - 240 mcg.

Die chemische Zusammensetzung enthält alle notwendigen Elemente für die volle Funktion der Leber, des Herzens, der Nebennieren, der Milz sowie der Kreislauf- und Ausscheidungssysteme des Körpers.

Die Zusammensetzung der Erdnüsse enthält essentielle Aminosäuren:

• Histidin - 0,627 g;
• Leucin, 1,763 g;
• Isoleucin - 0,903 g;
• Methionin - 0,288 g;
• Phenylalanin - 1,334 g;
• Threonin - 0,744 g;
• Valin - 1,247 g;
• Tryptophan - 0,285 g

• Glycin - 1,52 g;
• Glutaminsäure - 5,032 g.

Säuren wirken auf der intrazellulären Ebene, sind für den Aufbau von Muskelmasse und den Zustand des menschlichen Nervensystems verantwortlich.

Makro- und Spurenelemente:

• Mangan - 1,934 mg;
• Magnesium - 182 mg;
• Kalium - 658 mg;
• Calcium - 76 mg;
• Phosphor - 350 mg;
• Eisen - 5 mg;
• Zink - 3,27 mg.

Erdnusskalorien

Die rohe Nuss enthält 552 kcal pro 100 g. Von ihnen:

• Proteine ​​- 26,3 g;
• Fette - 45,2 g;
• Kohlenhydrate - 9,9 g

Aufgrund ihres hohen Proteingehalts sind Erdnüsse bei Vegetariern beliebt.

Eine weitere Erdnuss - ein Lieblingsprodukt von Sportlern. Nüsse enthalten die für den Muskelaufbau erforderlichen Säuren sowie Omega-6 und Omega-3. Walnut sollte im täglichen Snack eines jeden Athleten enthalten sein, insbesondere während der Vorbereitung auf den Wettkampf.

Geröstete Erdnuss-Zutaten

• Kalium - 588 mg;
• Calcium - 15 mg;
• Magnesium - 286 mg;
• Natrium - 38 mg;
• Phosphor - 385 mg;
• Eisen - 1,7 mg.

Die Zusammensetzung des gerösteten Kerns verliert an vielen Punkten an frischen Geist. Der Vitamingehalt in rohen Erdnüssen beträgt 49,3% und in gebratenen 28,7%. In den gebratenen gibt es keine Aminosäuren und ungesättigte, mehrfach ungesättigte, einfach ungesättigte Fettsäuren.

Der Energiewert von gerösteten Nüssen - 626 kcal - 49,3% des Tageswertes.

Das Rohprodukt ist schwer verdaulich und verursacht Allergien.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Erdnüssen

Bei Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems und des Kreislaufsystems

Wissenschaftler aus Maastricht fanden heraus, dass die Substanzen, aus denen der Rotwein besteht, denen der Erdnüsse ähneln. Beide Produkte haben eine prophylaktische Wirkung auf Herz, Blutgefäße sowie auf die Sauerstoffversorgung des Gehirns dank Resveratrol als Teil der Nuss. Das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und vorzeitige Schlaganfälle beim Verzehr von Nüssen ist um 23% gesunken.

Regelmäßige Anwendung ist nützlich, um das Auftreten von Blutgerinnseln zu verhindern. Nüsse essen mit der Diagnose "Thrombose der Herzhöhlen" können Sie die Entwicklung von Herzinfarkt und Schlaganfall verhindern.

Blutungen von Gefäßen und Blutungen können zu irreparablen Folgen führen. Ein Wissenschaftler aus Frankreich, Burdo, hat eine Methode entwickelt, um Krankheiten zum ersten Mal durch eine Erdnuss-Therapie zu verhindern. 1957 stellte er eine dreitägige Behandlung zusammen: 50-150 Gramm Walnuss eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten. Das Essen von rohen oder leicht gerösteten Nüssen beseitigt Blutungen.

Schließen Sie Erdnüsse in die Behandlung und Vorbeugung von Hämophilie ein. Erdnuss erhöht die Blutgerinnung und füllt den Körper mit Kalzium und den Vitaminen K und E.

Bei Schlaflosigkeit und Anzeichen einer nervösen Erschöpfung

Wenn Sie eine Handvoll Erdnüsse essen, tanken Sie den ganzen Tag lang neue Energie. Die Vitamine B12, B6, B2, B1 und Protein helfen dem Körper, den Energiestoffwechsel zu verbessern, die Aufmerksamkeit zu steigern und Resistenz gegen Stresssituationen zu entwickeln. Sie stellen Schlaf und Wachheit wieder her.

Rausch des Körpers

Erdnüsse wirken wie Phytotherapie und schützen den Körper vor Vergiftung. Polyphenole sind Antioxidantien, die die Wirkung freier Radikale auf den Körper verhindern. Die Qualität der Entfernung von Giftstoffen aus den Erdnüssen des Körpers ist nur eine Granate.

Aflatoxin bekämpft Gifte in Leber, Nieren und Milz. Aflatoxid-B1-Gruppen gehören zur Gruppe der Mykotoxine. Sie werden durch Schimmelpilze in Milchprodukten, Käse, Eiern und manchmal in altem Brauwesen hergestellt. In einer Nuss sollte Aflatoxin 0,005 mg / kg nicht überschreiten. Achten Sie auf die Haltbarkeit, um gefährliche Konsequenzen zu vermeiden - Leberkrebs, verminderte Immunität und Knochenstärke.

Bei hormonellen Störungen bei Frauen

Das Essen von Erdnüssen beseitigt die Möglichkeit von Zyklusfehlern.

Walnuss ist nützlich bei der Umstrukturierung des Hormonsystems: Der Körper kann leichter Stimmungsschwankungen, Schmerzen, Beschwerden und Schwellungen erleben.

Erdnüsse helfen gegen Haarausfall, brüchige Nägel und Gewichtszunahme - dank Biotin und Mangan. Das Haar ist glänzend und dick, die Nägel stark. Besonders nützlich für Frauen Erdnüsse, Haarfärbemittel.

Prostata- und Prostataadenom

Erdnüsse sind nützlich für Männer mit eingeschränkter Potenz und schwacher Erektion sowie für Prostataadenom und Unfruchtbarkeit. Die Vitamine B9, B12, Mangan und Zink helfen, entzündliche Prozesse und Pathologien im männlichen Genitalbereich zu bewältigen. Zink aktiviert die Spermienfunktion, erhöht die Libido und stabilisiert die Hormone. Die tägliche Verwendung von Nüssen hilft, Prostatitis und Harnstörungen zu verhindern.

Eine tägliche Dosis Erdnüsse wird den Körper der zukünftigen Mutter mit Polyphenolen auffüllen, die für die Erneuerung und Regeneration der Haut- und Herzfunktion verantwortlich sind. Pflanzenfette helfen bei der Entfernung der Galle, ohne den Fötus zu schädigen.

Schaden und Kontraindikationen von Erdnüssen

Bei Verdauungsproblemen

Erdnüsse in ungereinigter Form zu essen verursacht Verdauungsprobleme. Harte Schale haftet an den Wänden der Speiseröhre und des Darms und führt zu Völlegefühl, Krämpfen und Verstopfung.

Übergewicht und Fettleibigkeit

Erdnüsse - kalorienreiches und nahrhaftes Produkt. Bei Übergewicht führt die Verwendung zu einer Verschlechterung der Gesundheit, Gewichtszunahme und Problemen des Gastrointestinaltrakts.

Das Essen gerösteter gesalzener Erdnüsse während einer Gastritis verursacht Sodbrennen.

Erdnüsse sind ein starkes Allergen. Es verursacht Juckreiz, Reizung, Verdauungsstörungen, Hautausschläge, Schwellungen der Schleimhäute und manchmal einen anaphylaktischen Schock. Konsultieren Sie vor der Anwendung, insbesondere während der Schwangerschaft und Stillzeit, Ihren Arzt. Wenn Sie überempfindlich sind, beseitigen Sie Nüsse aus der Diät.

Werdende Mütter sollten auch während der Schwangerschaft die Verwendung von Erdnüssen auf ein Minimum reduzieren. Wegen möglicher allergischer Reaktionen kann es mehr schaden als nützen.

Mit Krampfadern bei Männern

Fußballspieler, professionelle Läufer und Bodybuilder sind anfällig für das Problem der Venenvergrößerung und Blutgerinnsel. Erdnüsse wirken homöostatisch. Bei Krampfadern ist die Anwendung unerwünscht.

Bei Übergewicht und Thrombose bei Frauen

Wenn Sie der Abbildung auf der Waage folgen, führt ein übermäßiger Konsum aufgrund des hohen Kaloriengehalts nicht zum Abnehmen.

Eine andere Erdnuss verdickt Blut. Behandeln Sie das Produkt in Gegenwart von Blutgerinnseln mit Vorsicht.

Es wird nicht empfohlen, eine Nuss bei Arthritis und Arthrose zu verwenden - das Produkt enthält viel Eiweiß. Bei Gicht schmerzt es die Gesundheit durch Purine.

Erdnussbratentechniken

Geröstete Erdnüsse sind gut für Verdauungsstörungen. Die Wärmebehandlung von Nüssen hilft dem Körper, nützliche Enzyme und Vitamine aufzunehmen.

Es gibt verschiedene traditionelle Methoden, eine Nuss zu braten.

In der Pfanne

Die geschälte Nuss in die heiße Pfanne geben und goldbraun braten, vorzugsweise ohne Öl. Falls gewünscht, Salz hinzufügen.

Selbst gemachte geröstete Erdnüsse behalten ihre nützlichen Eigenschaften und machen den Zusatz von Chemikalien und Konservierungsmitteln überflüssig.

Sie sollten nicht mehr als 60 Gramm essen. Frittiertes Essen pro Tag. Walnuss ist sehr kalorienreich!

In der Mikrowelle

Die Nüsse auf eine flache Platte gießen und gleichmäßig verteilen.

Wir stellen den Timer auf 7 Minuten bei maximaler Leistung ein und vergessen dabei nicht zu rühren.

http://zdorov-today.ru/himicheskiy-sostav-arahisa/

Kalorien-Erdnüsse. Chemische Zusammensetzung und Nährwert.

Nährwert und chemische Zusammensetzung "Erdnüsse".

Energiewert Erdnüsse macht 552 kcal.

Hauptquelle: I.M. Skurikhin und andere Die chemische Zusammensetzung von Lebensmitteln. Weitere Details

** Diese Tabelle zeigt die Durchschnittsraten von Vitaminen und Mineralstoffen für einen Erwachsenen. Wenn Sie wissen möchten, welche Regeln Ihr Geschlecht, Ihr Alter und andere Faktoren berücksichtigen, verwenden Sie die Anwendung "Meine gesunde Ernährung".

Produktrechner

Kalorienanalyse des Produkts

Das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten:

NÜTZLICHE EIGENSCHAFTEN VON ARACHIS

Was ist brauchbare Erdnüsse

• Vitamin B1 gehört zu den wichtigsten Enzymen des Kohlenhydrat- und Energiestoffwechsels und versorgt den Körper mit Energie und Kunststoffen sowie dem Stoffwechsel von verzweigten Aminosäuren. Das Fehlen dieses Vitamins führt zu schweren Störungen des Nerven-, Verdauungs- und Herz-Kreislauf-Systems.
• Vitamin B5 ist am Protein-, Fett-, Kohlenhydratstoffwechsel, dem Cholesterinstoffwechsel, der Synthese einer Reihe von Hormonen, Hämoglobin, beteiligt, fördert die Resorption von Aminosäuren und Zuckern im Darm und unterstützt die Funktion der Nebennierenrinde. Ein Mangel an Pantothensäure kann zu Haut- und Schleimhautschäden führen.
• Vitamin B6 ist an der Aufrechterhaltung der Immunreaktion, den Prozessen der Hemmung und Erregung im Zentralnervensystem, an der Umwandlung von Aminosäuren, dem Metabolismus von Tryptophan, Lipiden und Nukleinsäuren beteiligt, trägt zur normalen Bildung von roten Blutkörperchen bei und hält normale Homocysteinspiegel im Blut. Eine unzureichende Einnahme von Vitamin B6 geht mit einer Abnahme des Appetits, einer Verletzung der Haut, der Entwicklung einer Homocysteinämie und einer Anämie einher.
• Vitamin B9 ist als Coenzym am Metabolismus von Nukleinsäuren und Aminosäuren beteiligt. Folatmangel führt zu einer Beeinträchtigung der Nukleinsäure- und Proteinsynthese, was zu einer Hemmung des Zellwachstums und der Zellteilung führt, insbesondere in schnell proliferierenden Geweben: Knochenmark, Darmepithel usw. Eine unzureichende Folatzufuhr während der Schwangerschaft ist eine der Ursachen für Frühgeburt, Hypotrophie und angeborene Fehlbildungen und Entwicklungsstörungen des Kindes. Es wurde ein ausgeprägter Zusammenhang zwischen Folsäure, Homocystein und dem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen gezeigt.
• Vitamin E hat antioxidative Eigenschaften, ist für das Funktionieren der Sexualdrüsen notwendig, der Herzmuskel ist ein universeller Stabilisator der Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden Hämolyse der roten Blutkörperchen und neurologische Störungen beobachtet.
• Vitamin H ist an der Synthese von Fett, Glykogen und Aminosäuren beteiligt. Eine unzureichende Einnahme dieses Vitamins kann zu Störungen des normalen Hautzustandes führen.
• Vitamin PP ist an den Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels beteiligt. Eine unzureichende Vitaminzufuhr geht mit einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Gastrointestinaltrakts und des Nervensystems einher.
• Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist. Es ist an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt.
• Silizium ist als struktureller Bestandteil in der Zusammensetzung von Glykosaminoglykanen enthalten und stimuliert die Kollagensynthese.
• Magnesium ist am Energiestoffwechsel beteiligt, die Synthese von Proteinen, Nukleinsäuren, hat eine stabilisierende Wirkung für Membranen, ist notwendig, um die Calcium-, Kalium- und Natriumhomöostase aufrechtzuerhalten. Magnesiummangel führt zu Hypomagnesiämie und erhöht das Risiko, an Hypertonie oder Herzerkrankungen zu erkranken.
• Phosphor ist an vielen physiologischen Prozessen beteiligt, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert den Säure-Basen-Haushalt, ist Bestandteil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren und ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Ein Mangel führt zu Anorexie, Anämie und Rachitis.
• Eisen ist ein Teil von Proteinen, die verschiedene Funktionen haben, einschließlich Enzymen. Nimmt am Transport von Elektronen und Sauerstoff teil, sorgt für das Auftreten von Redoxreaktionen und die Aktivierung der Peroxidation. Unzureichender Konsum führt zu hypochromer Anämie, Muskelschwäche, Müdigkeit, Myokardiopathie und atrophischer Gastritis.
• Kobalt ist ein Bestandteil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäuremetabolismus und des Folsäuremetabolismus.
• Mangan ist an der Bildung von Knochen und Bindegewebe beteiligt, es ist Teil der Enzyme, die am Metabolismus von Aminosäuren, Kohlenhydraten, Katecholaminen beteiligt sind; notwendig für die Synthese von Cholesterin und Nukleotiden. Unzureichende Einnahme wird begleitet von Wachstumsretardierung, Störungen des Fortpflanzungssystems, erhöhter Knochenbrüchigkeit, Kohlenhydrat- und Fettstoffwechselstörungen.
• Kupfer ist Teil von Enzymen mit Redoxaktivität und ist am Eisenstoffwechsel beteiligt. Es stimuliert die Aufnahme von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an den Prozessen, um die Gewebe des menschlichen Körpers mit Sauerstoff zu versorgen. Der Mangel äußert sich in einer gestörten Bildung des Herzkreislaufsystems und des Skeletts, der Entwicklung von Bindegewebsdysplasie.
• Molybdän ist ein Co-Faktor vieler Enzyme, die den Stoffwechsel von schwefelhaltigen Aminosäuren, Purinen und Pyrimidinen sicherstellen.
• Selen ist ein wesentliches Element des antioxidativen Abwehrsystems des menschlichen Körpers, hat eine immunmodulatorische Wirkung und wirkt an der Regulation der Wirkung der Schilddrüsenhormone mit. Ein Mangel führt zu einer Kashin-Beck-Krankheit (Osteoarthritis mit multiplen Deformitäten der Gelenke, der Wirbelsäule und der Extremitäten), der Keshan-Krankheit (endemische Myokardiopathie) und der erblichen Thrombustion.
• Chrom ist an der Regulation des Blutzuckers beteiligt, wodurch die Wirkung von Insulin verstärkt wird. Mangel führt zu verminderter Glukosetoleranz.
• Zink ist Teil von mehr als 300 Enzymen. Es ist an der Synthese und dem Abbau von Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten und Nukleinsäuren sowie an der Regulation der Expression einer Reihe von Genen beteiligt. Unzureichender Konsum führt zu Anämie, sekundärer Immunschwäche, Leberzirrhose, sexueller Dysfunktion und Missbildungen des Fötus. Studien der letzten Jahre haben gezeigt, dass hohe Dosen Zink die Aufnahme von Kupfer stören und somit zur Entwicklung einer Anämie beitragen können.

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Eine vollständige Anleitung zu den nützlichsten Produkten, die Sie in der Anwendung "Meine gesunde Ernährung" sehen können.

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• Zusammensetzung der Produkte
• Bohnenzusammensetzung
• Chemische Zusammensetzung "Erdnüsse"

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Energiewert oder Kalorienwert - ist die Menge an Energie, die im menschlichen Körper aus der Nahrung während des Verdauungsprozesses freigesetzt wird. Der Energiewert des Produkts wird in Kilokalorien (kcal) oder Kilojoule (kJ) pro 100 g gemessen. Produkt. Die zur Messung des Energiewerts von Lebensmitteln verwendete Kalorie wird auch als "Nahrungskalorie" bezeichnet. Wenn der Kaloriengehalt in (Kilokalorien) angegeben wird, wird der Kilofix oft weggelassen. Detaillierte Energietabellen für russische Produkte finden Sie hier.

Nährwert - der Gehalt an Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen im Produkt.

Der Nährwert eines Lebensmittelprodukts ist eine Kombination der Eigenschaften eines Lebensmittelprodukts, in deren Gegenwart die physiologischen menschlichen Bedürfnisse nach den notwendigen Substanzen und Energie befriedigt werden.

Vitamine, organische Substanzen, die in geringen Mengen in der Ernährung von Menschen und den meisten Wirbeltieren benötigt werden. Die Vitaminsynthese wird in der Regel von Pflanzen und nicht von Tieren durchgeführt. Der tägliche Bedarf einer Person an Vitaminen beträgt nur wenige Milligramm oder Mikrogramm. Im Gegensatz zu anorganischen Substanzen werden Vitamine durch starkes Erhitzen zerstört. Viele Vitamine sind während des Kochens oder der Verarbeitung von Lebensmitteln instabil und "verloren".

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/791.php

Erdnüsse

Chemische Zusammensetzung, Nutzen und Schaden, Beschreibung und nützliche Eigenschaften

Eine der nützlichsten und geheimnisvollsten Nüsse sind Erdnüsse. Niemand kennt weder den Ort noch die Zeit, wie Erdnüsse aussehen. Vermutlich erschien es in der nördlichen und südlichen Hemisphäre Amerikas. Es wird jedoch vermutet, dass die Erdnüsse im Mittelalter aus China nach Europa kamen. In einigen Gebieten wird es sogar als chinesische Walnuss oder chinesische Pistazie bezeichnet. Und der Name "Erdnuss" verdankt höchstwahrscheinlich der griechischen Sprache. In der Übersetzung bedeutet dieser Name "Web". Sie müssen Arachnoidemuster an diesen Früchten beobachtet haben. Heute wächst es überall. Erdnüsse sind im Allgemeinen Hülsenfrüchte. Diese Bohnen werden verarbeitet und wir erhalten das Produkt, das wir kennen, mit einer enormen Menge nützlicher Spurenelemente und Vitamine. Seine Einzigartigkeit verschaffte ihm einen Platz in Medizin, Kochen, Kosmetologie und anderen Branchen.

Der Nutzen eines Produkts wird durch den Gehalt an essentiellen Vitaminen, Makro- und Mikronährstoffen in seiner Zusammensetzung bestimmt. Das Erdnussprodukt enthält die höchste Menge der folgenden Substanzen, die für unseren Körper erforderlich sind:
- Vitamin PP (Niacin) mit 94,5% des Tagesbedarfs pro 100 g des Produkts, Vitamin E (TE) - 67,3% und Vitamin B9 (Folsäure) - 60%;
- Zu den Makroelementen gehören Magnesium, Phosphor und Kalium (100 g des Produkts enthalten 45,5%, 43,8% bzw. 26,3% des Tagesbedarfs dieser Elemente);
- Bei den Mikroelementen zeichnen sich Kupfer, Mangan und Eisen durch die besten Indikatoren aus, deren Gehalt in 100 Gramm Erdnussprodukt 110%, 95% bzw. 27,8% der Tagesnorm ausmacht.

Nachfolgend sind die Tabellen mit der detaillierten Zusammensetzung des Produkts aufgeführt. In den Tabellen sind neben dem Nährwert auch Angaben zum Inhalt und zum täglichen Bedarf von Substanzen wie Vitaminen, Makro- und Mikronährstoffen enthalten. Die Mikro- und Makrodiagramme zeigen die Daten zum prozentualen Anteil dieser Elemente im Verhältnis zur empfohlenen Tagesdosis.

Das Kaloriendiagramm zeigt den prozentualen Beitrag von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten zum Kaloriengehalt des Proteinprodukts. Jedes Gramm Protein ergibt 4 kcal, Kohlenhydrate - 4 kcal, Fett - 9 kcal. Diese Daten sind sehr wichtig zu wissen, wenn Sie bestimmte Diäten einhalten, die einen bestimmten Prozentsatz an Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen in der Diät enthalten.

http://calorific.ru/products/beans-nuts/899-araxis.html

Erdnuss-Zusammensetzung

Aufgrund ihrer Beliebtheit, der weit verbreiteten Verwendung in der Lebensmittelindustrie und beim Kochen sind Erdnusssamen nicht nur zu einem angenehmen Geschmack verpflichtet, sondern auch zu einer großen Menge an Nährstoffen und nützlichen Elementen.
Erdnüsse sind ein ziemlich untypischer Vertreter der Hülsenfruchtfamilie, da sie in Aussehen und Eigenschaften auch Nüssen ähneln und nicht ohne Grund als Erdnuss bezeichnet werden. Die Zusammensetzung der Erdnüsse hat eine große Ähnlichkeit mit Nüssen. Der Hauptanteil - Proteine ​​26% und Fett 45%, während der normale Fettgehalt bei Leguminosen 2-4% beträgt.

Erdnusskalorien

Die Rückseite einer großen Menge an Nährstoffen ist der hohe Kaloriengehalt von Erdnüssen. 100 Gramm dieser schmackhaften Bohne enthalten 552 kcal, was für einen gesunden Menschen mehr als ein Viertel der Tagesnorm ist.

Wenn man bedenkt, dass etwa 50 Gramm Erdnüsse in die Handfläche eines Erwachsenen gegeben werden, wird der Kaloriengehalt dieses Teils 276 kcal betragen. Daher lohnt es sich, trotz der Vorteile von in Erdnüssen enthaltenen Substanzen etwas zu verwenden.

Erdnuss-chemische Zusammensetzung

Der Inhalt der Hauptnahrungsmittel in 100 Gramm Erdnüssen und ihr Anteil am täglichen Bedarf eines Erwachsenen:

• Proteine: 26,3 g - 57% der Norm;
• Kohlenhydrate: 9,9 g - 4%;
• Fett: 45,2 g - 80%
• Ballaststoffe: 8,1 - 40,5%;

Erdnüsse enthalten neben den Nährstoffen eine Menge gesättigter Fettsäuren, Vitamine und Mineralstoffe, die für die Gesundheit und das ordnungsgemäße Funktionieren des Körpers notwendig sind.

Vitamine

Erdnusskerne sind extrem reich an Vitaminen, einschließlich der Gruppen B, C und D. Das Essen von Erdnüssen ist eine hervorragende Möglichkeit, Vitamine im Körper für ein aktives Leben zu erhalten. Unter ihnen:

• PP (Niacin, auch als B3 bekannt) - 13,2 mg;
• B1 (Thiamin) - 0,7 mg;
• B2 (Riboflavin) - 0,1 mg;
• C (Ascorbinsäure) - 5 mg

Mineralische Substanzen

Erdnüsse enthalten viele Makro- und Mikroelemente, die den Zustand von Knochen und Gedächtnis verbessern und die Körperzellen zu jeder Jahreszeit unterstützen.

• Magnesium - 180 mg.
• Eisen - 5,0 mg;
• Calcium - 75 mg;
• Phosphor - 350 mg;
• Natrium, 22 mg;
• Kalium - 650 mg;

Antioxidantien in Erdnusskernen

Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Polyphenole Teil von Erdnusssubstanzen sind, die in Wirkung und chemischer Struktur den in Rotwein enthaltenen Antioxidationsmitteln ähneln. Sie werden im Körper aktiv eingesetzt, um vor Erkrankungen des Herzens, von Blutgefäßen, dem Auftreten bösartiger Tumore und der allgemeinen Verlangsamung des Alterns zu schützen.

Im Hinblick auf antioxidative Eigenschaften vergleichen Forscher Erdnüsse mit Erdbeeren und Brombeeren, und nur Granat ist ihnen voraus - der anerkannte Marktführer im Bereich Antioxidantien. Beim Braten von Erdnüssen steigt die Menge dieser Substanzen übrigens um 25%.

Erdnüsse essen

Heute können Erdnüsse in jedem Geschäft oder auf dem Markt gekauft werden. In den 90er Jahren wurden sie von den Großmüttern verkauft, die Samen verkaufen. Erdnüsse werden roh, gebraten und in Form von Bestandteilen anderer Gerichte verkauft. Erdnussbutter, Nudeln, Süßigkeiten und viele andere Produkte enthalten diese verführerischen Nüsse. Angesichts der niedrigen Kosten im Vergleich zu anderen Nüssen kann es sicher in die normale Ernährung einer Familie mit beliebigem Wohlstand aufgenommen werden.

Die Hauptregeln für das Essen von Erdnüssen sind:

• Vertrauen in die Qualität - Es ist gefährlich, Erdnüsse mit Schimmelspuren und einem uncharakteristischen Geruch zu essen.
• Moderation in Lebensmitteln - der hohe Kaloriengehalt von Erdnüssen macht es notwendig, die Portionen zu begrenzen. Es ist besser, regelmäßig zu essen, aber allmählich.
• Mangel an Allergien - Einige Menschen können allergische Reaktionen auf Erdnüsse haben, leider können solche Personen sie nicht verwenden.

Wenn Sie diese einfachen Regeln befolgen, profitieren Sie von Erdnüssen.

http://semenaarahisa.com.ua/sostav-arahisa/