Hepatitis ist ein entzündlicher Prozess im Lebergewebe. Die Behandlung dieser Krankheit ist komplex. Eine wichtige Rolle bei der Behandlung von Hepatitis ist die Ernährung. Der Zweck dieses Artikels ist es, detailliert zu erklären, wie eine Person essen sollte, wenn sie an Hepatitis leidet.

Warum ist Diät für Hepatitis wichtig?

Die Leber ist die wichtigste exogene Drüse, die Enzyme für die Verdauung von Nahrungsmitteln produziert. Seine andere Funktion ist die Entgiftung von Schadstoffen. Bei der Hepatitis funktioniert ein Teil der Zellen dieses Organs nicht mehr. Die Belastung der verbleibenden gesunden Hepatozyten nimmt zu. Um den Leberzellen zu helfen, ihre Arbeit in einem Notfallmodus auszuführen, muss eine Person die Belastung des Organs reduzieren. Der beste Weg, dies zu tun, ist eine Diät.

Eine Hepatitis-Diät kann die Ausbreitung des pathologischen Prozesses bei chronischen Entzündungen erheblich verlangsamen. Durch eine therapeutische Diät kann eine Person die Erholungszeit bei akuter Hepatitis deutlich reduzieren und das Risiko von Komplikationen reduzieren.

Chronische Diät

Eine Entzündung der Leber tritt selten isoliert auf. Daher wird bei chronischer Hepatitis eine Diät verordnet, die alle Teile des Verdauungstraktes erspart. Das sind die Grundprinzipien:

• Produkte müssen gut gemahlen sein.
• Die Temperatur der Gerichte ist durchschnittlich (Sie können nicht gekühlte oder warme Speisen).
• Alkohol verbieten.
• Das Gleichgewicht der Hauptzutaten.
• Ausnahme von reichen Brühen.
• Der Mindestgehalt an Cholesterin (Eier, Innereien), Oxalsäure (Kakaobohnen), ätherischen Ölen (Knoblauch, Zwiebeln).
• Die Vorherrschaft von Pflanzenfasern.
• Fünf Mahlzeiten am Tag.
• Begrenzen Sie Salz auf 4 Gramm pro Tag.
• Trinken sollte 2-2,5 Liter Wasser sein.

Lebensmittel für akute Entzündungen

Die Virushepatitis A ist ein akuter Prozess. Mit der richtigen Behandlung ist eine vollständige Heilung möglich. Daher ist die Einhaltung einer strengen Diät von größter Bedeutung. Ernährungsansätze unterscheiden sich in einem chronischen Prozess nicht von der Ernährung. Es ist notwendig, die verbotenen Produkte strikt einzuschränken, worauf weiter unten eingegangen wird. Der Fettgehalt sollte geringer sein als beim chronischen Prozess.

Eine andere Art von akuter Entzündung in der Leber ist die toxische Hepatitis. Dies ist eine ernste Erkrankung, die nur in einem Krankenhaus behandelt wird. Nicht nur Alkohol, auch das Rauchen ist strengstens verboten.

Mit Hepatitis B, C, D

Die meisten viralen Läsionen der Leber haben einen langen chronischen Verlauf. Die Virushepatitis B ist eine schwere Krankheit, die auftritt, wenn sie durch Blut infiziert wird, ausgeprägte Symptome aufweist und fast ihr ganzes Leben dauert.

Hepatitis C tritt verdeckter auf und manifestiert sich lange Zeit nicht. In Bezug auf die Häufigkeit irreversibler Komplikationen steht diese Pathologie jedoch an erster Stelle.

Hepatitis D hängt vom "Spendervirus" ab, bei dem es sich um Hepatitis B handelt. Diese Infektion wird nur kombiniert und verursacht eine irreversible Pathologie des Organs.

Die Perioden der Verschlimmerung der aufgeführten Krankheiten werden durch eine langanhaltende Remission ersetzt. Oben haben wir eine Diät für chronische Hepatitis beschrieben. Es ist vollständig konsistent mit allen Virushepatitis in der Ruheperiode. Wenn sich der Entzündungsprozess verschlechtert, wird der Nährstoffbedarf strenger. Fette sind begrenzt, die Verwendung bestimmter Produkte ist strengstens verboten.

Was ist die Tischnummer 5?

In der Medizin wird die Verwendung bestimmter Produkte bei verschiedenen Krankheiten mit dem Begriff "Tisch" kombiniert. Bei Patienten mit chronischer Hepatitis wird Tabelle 5 verordnet. Ein akuter Prozess oder eine Verschlimmerung der chronischen Krankheit erfordert die Ernennung der Tabelle Nr. 5a, die sich durch eine größere Schwere und Einschränkung des Verbrauchs von Fetten und Salz auszeichnet.

Welche Produkte sind geeignet?

Die richtige Ernährung für Hepatitis jeder Ätiologie kann schmackhaft und abwechslungsreich sein. Sie können essen:

1. Schwarzes und weißes Brot. Ungesäuerte Kuchen
2. Brühe auf Gemüse.
3. Gekochtes Hähnchen, Kalbfleisch, Kaninchen, Truthahn.
4. Gekochter und gebackener magerer Fisch.
5. Milch und ihre Produkte sind nur durch ihren Fettgehalt begrenzt.
6. Omelett aus einem Ei.
7. Getreide (ausgenommen Hülsenfrüchte).
8. Gemüse - Kohl, Tomaten, Gurken, rote Rüben, Karotten, Zucchini, Auberginen, Zwiebeln.
9. Zucker ist mäßig, ein Teil wird durch Xylit ersetzt.
10. Lose Tees, Säfte.
11. Butter und Pflanzenöl.

Welche Produkte sollten ausgeschlossen werden?

Liste der Produkte, die eine Person vergessen sollte:

1. Muffin
2. Reiche Brühe auf Fleisch und Fisch.
3. Lamm, Schweinefleisch, fettes Rindfleisch, geräucherte und Dosenfleischprodukte.
4. Kabeljau, Forelle, Makrele und andere fette Fischsorten.
5. Milch mit hohem Fettanteil.
6. Eier gebraten oder hart gekocht.
7. Hülsenfrüchte
8. Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Spinat, Sauerampfer, Rettich, Radieschen, Pilze.
9. Eiscreme, Schokolade, alle Produkte mit Sahne.
10. Meerrettich, Senf, Pfeffer.
11. Kaffee
12. Tierische Fette, Palmöl, Margarine.

Die Ernährung von Kindern mit Lebererkrankungen ist bei erwachsenen Patienten ähnlich.

Probe wöchentlich Diät

Hier ist ein indikatives Menü für die Woche:

1. jeder Haferbrei, Tee;
2. Vinaigrette, Tee;
3. Hühnerei im Omelett, Tee;
4. Haferbrei, Tee;
5. Hüttenkäsepudding, Tee;
6. Buchweizen-Reispfannkuchen, Kompott;
7. Blumenkohl im Teig, Apfelsaft.

1. gekochtes Hühnerschnitzel mit Buchweizen, Saft;
2. Käsekuchen, Tee;
3. Haferflocken, Gelee;
4. pochierte Zucchini, Saft;
5. Kürbisbrei, Tee;
6. Hüttenkäse mit Rosinen, Tee;
7. Haferbrei, Gelee.

1. Gemüsesuppe, Salzkartoffeln, Fischeintopf, Kompott;
2. Kürbispüreesuppe, gedünstete Hühnerbrust, frischer Gemüsesalat, Fruchtgelee;
3. Diätkartoffelsuppe, Rindfleischpasteten, gekochter Reis, Tee;
4. Reissuppe, gedämpfter Fisch, Salat, Gelee;
5. Gemüsebrühe Suppe, geschmortes Kaninchen, Tee;
6. Kürbissuppe, Fleischbällchen vom Rind, Salat, Tee;
7. Milchsuppe, gekochtes Hähnchen, Salat, Tee.

1. Kefir, Galete-Kekse;
2. Käsekuchen, Tee;
3. Buchweizen-Reispfannkuchen, Saft;
4. Kefir, Haferkekse;
5. Karottenpudding, Gelee;
6. Proteinkeks, Tee;
7. Gedünstetes Gemüse, Kompott.

1. Hüttenkäseauflauf, schwacher Tee;
2. gebackene Hühnerbrust mit Backpflaumen, Salat, Gelee;
3. gekochtes Hähnchen mit Gemüse, Tee;
4. Fischbratlinge mit Gemüse, Tee;
5. Pilaw mit Rindfleisch, Gelee;
6. gebackener Fisch, Salat, Tee;
7. Haferflocken, Kefir.

Top 3 Diätrezepte №5

Zu Ihrer Diät war nicht nur nützlich, sondern auch lecker, hier sind beliebte Rezepte, die alle Anforderungen der Diät Nummer 5 erfüllen.

1. Quark-Pudding Drei Esslöffel Grieß gießen Milch (0,5 Tassen) und bestehen 15 Minuten. Quark (0,5 kg) in einem Mixer schlagen. 3 Esslöffel Butter und zwei Eier getrennt davon schlagen. Alle Zutaten mischen, Zucker nach Geschmack, Rosinen, Zitronenschale. Den entstandenen Teig in Formen verteilen und bei 20 ° C 20 Minuten backen.
2. Hafermehlsuppe mit Kürbis. Vorgewaschener und gehackter Kürbis ohne Schale (100 g) bis zur Hälfte garen. Dann den Kürbis in die Pfanne geben (die Brühe nicht ausschütten), einen halben Teelöffel Öl hinzugeben und ein wenig schmoren lassen. Gießen Sie zwei Esslöffel Haferflocken, ein wenig übrig gebliebenen Sud. Kochen wie Brei. Vermischen Sie die Mischung in einem Mixer zu einer homogenen Masse und fügen Sie etwas Butter hinzu.
3. Rindfleisch-Pastetchen Mahlen Sie Fleisch mehrmals in einem Fleischwolf. Fügen Sie geriebene Kartoffeln, getränktes Brot und Salz hinzu. Gebratene Schnitzel auf einem Backblech verteilen, die Hälfte des Wassers einfüllen und in den Ofen schieben. Bis zum Ende backen.

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Grundregeln für die Ernährung bei chronischer Hepatitis

Viele Menschen interessieren sich für die Ernährung und Ernährung bei chronischer Hepatitis - einer entzündlich-dystrophen Lebererkrankung, die mehr als 5% der Bevölkerung unseres Planeten betrifft. Wie Sie wissen, ist die richtige Ernährung eine der Hauptbedingungen für die Genesung einer Lebererkrankung. Mit Hilfe der Diät-Therapie ist es möglich, Veränderungen in der Leber entzündlicher und dystrophischer Natur zu minimieren und deren Leistungsfähigkeit zu verbessern.

Nützliche und schädliche Produkte

Patienten, die an einer chronischen Form der Hepatitis leiden, wird eine spezielle Diät verordnet, die es ihnen ermöglicht, das betroffene Organ wiederherzustellen. Die Hauptanforderung an eine diätetische Ernährung besteht darin, die maximale Anzahl an Substanzen zu enthalten, ohne die der Körper nicht richtig funktionieren kann. Diät für chronische Hepatitis der Leber ist entworfen, um die Menge an Fett und Salz im Körper zu reduzieren. Mit dieser Krankheit können Sie die folgenden Lebensmittel und Gerichte essen:

1. Fisch- und Fleischgerichte. Für ihre Zubereitung müssen fettarme Fleisch-, Geflügel- und Fischsorten verwendet werden.
2. Kashi Besonders nützlich bei Erkrankungen der Leber, Buchweizen und Haferflocken.
3. Gemüse Sie sollten frisch konsumiert, gedünstet oder gebacken werden.
4. Obst und Beeren. Kann sowohl frisch als auch in Form von Saft, Tee, Gelee usw. verwendet werden
5. Fettfreie Milchprodukte. Milch, Hüttenkäse, Kefir, Hartkäse, Eier.
6. Nüsse und Trockenfrüchte.
7. Das öl Oliven, Butter und Sonnenblumenöl sind erlaubt, jedoch nicht mehr als 7 g pro Tag.

Diese Pathologie der Leber beinhaltet den Ausschluss solcher Lebensmittel und Gerichte von der Ernährung:

1. Fetthaltiges Fleisch
2. Milchprodukte mit hohem Fettgehalt. Joghurt, Sauerrahm, Sahne.
3. Saure Früchte und Beeren. Bei dieser Krankheit sind Stachelbeere, rote Johannisbeere, Eberesche und Cranberry kontraindiziert.
4. Nieren, Leber und Gehirn.
5. Verschiedene Brühen und Konserven.
6. Mariniertes Gemüse und Obst.
7. Würzige Gewürze Dazu gehören Meerrettich, Senf, Pfeffer und scharfe Soßen.
8. Pilze, Spinat, Sauerampfer, Frühlingszwiebeln, Knoblauch.
9. Süßigkeiten und Butterprodukte. Schokolade, Eis, Brötchen, Kuchen, Gebäck.

Bei einer solchen schweren Erkrankung muss außerdem auf die Verwendung von Produkten verzichtet werden, die die Produktion von Magensaft anregen. Wir sprechen über gebratene Nahrungsmittel und Gerichte mit viel Cholesterin sowie über Produkte, die Ethandisäure und Kreatin, Anserin, Carnosin und andere stickstoffhaltige Extrakte enthalten.

Was Sie brauchen, um die Leistung zu kontrollieren

Eine der wichtigsten Bedingungen für die diätetische Ernährung ist die strikte Umsetzung aller Empfehlungen des behandelnden Arztes.

Das Wesentliche der Diät ist darauf ausgelegt, die negativen Auswirkungen auf die Leber zu minimieren. Es ist sehr wichtig, eine vollständige und getrennte Ernährung bereitzustellen. Dadurch wird eine Synchronisierung der Arbeit des Verdauungssystems sichergestellt. Menschen, bei denen eine chronische Hepatitis diagnostiziert wurde, sollten vor dem Zubettgehen nicht zu viel essen.

Eine weitere wichtige Bedingung - die Ablehnung alkoholischer Getränke, da etwa 70% des Ethylalkohols, der in den menschlichen Körper gelangt, die Leber bearbeitet. Infolgedessen versagt die Arbeit dieses wichtigen Organs, wodurch Fettdystrophie hervorgerufen wird.

Diät Nummer 5

Patienten, die an einer chronischen Form der Hepatitis B leiden, erhalten die Diät Nr. 5, deren Hauptzweck darin besteht, die Funktionen der Leber, der Gallenwege und der Gallensekretion zu normalisieren. Grundlage einer sparsamen Diät ist eine wärmebehandelte Mahlzeit. Diese Produkte wirken sich positiv auf die Arbeit des Verdauungstraktes aus.

Der Vorteil dieser Diät ist, dass die konsumierte Nahrung viele Makro- und Mikronährstoffe enthält, die der menschliche Körper benötigt. Patienten mit chronischer Hepatitis sollten aufhören, Nahrungsmittel zu verwenden, die stickstoffhaltige Substanzen, Cholesterin und Ethandisäure enthalten.

Eine Diät für chronische Hepatitis C beinhaltet die Anreicherung der Diät mit Ballaststoffen und Lipotropika (Cholin, Methionin, Inosit, Betain) - Aminosäuren, die zur Normalisierung des Cholesterinstoffwechsels im Körper beitragen. Merkmale Diät Nummer 5:

1. Alle Speisen zu zweit kochen oder gekocht verwenden.
2. Sie müssen fünfmal am Tag essen.
3. Die tägliche Ernährung sollte eine ausreichende Menge an Proteinen (1,5–2 g), Fetten (1,2–1,4 g) und Kohlenhydraten (4–6 g) pro 1 kg Körpergewicht enthalten.

Bei chronischer Hepatitis B bei Erwachsenen müssen Sie viermal täglich essen. Teile sollten klein sein. Menschen mit dieser Krankheit, Ärzte empfehlen, in die Ernährung von Gemüse, Obst, Getreide, Reis und Brot, und essen Fleisch, Süßigkeiten und Käseprodukte, sie erlauben nur dosiert. Bei Hepatitis B und C sollten fetthaltige, frittierte und geräucherte Produkte von der Speisekarte ausgeschlossen werden.

Die Ernährung bei chronischer Hepatitis muss vom Zeitpunkt der Erkennung der Krankheit bis zum Ende der Behandlung beobachtet werden. Dies wirkt sich günstig auf die Leber aus und verbessert die Leistungsfähigkeit.

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Ernährung bei Hepatitis C - nützliche und verbotene Lebensmittel

Bei Hepatitis C beeinflusst der größte Teil des Lebergewebes den Entzündungsprozess, der in seiner chronischen Form zu Leberzirrhose führen kann. Das verletzte Organ zu stützen und gesunde Hepatozyten nicht durch Ernährung zu belasten. Die Hepatitis-C-Diät zielt darauf ab, die reibungslose Funktion der Leber wiederherzustellen und den Allgemeinzustand des Patienten zu lindern.

Die richtige Ernährung bei Hepatitis C ist die Hauptunterstützung für die verletzte Leber.

Richtige Ernährung bei Hepatitis C

Leberentzündungen beeinträchtigen den physiologischen Prozess, in dem Lebensmittel physikalische und chemische Veränderungen erfahren und in das Blut aufgenommen werden.

Für Patienten mit Hepatitis C gilt Tabelle Nr. 5 als die gutartigste Diät - eine ausgewogene, aber strenge Diät, die ihre eigenen Merkmale aufweist:

• verbrauchen diätetische Lebensmittel mit einem Mindestgehalt an Fetten, Cholesterin, ätherischen Ölen und Oxalsäure;
• Lebensmittel müssen gründlich zerkleinert werden - eine breiige oder flüssige Konsistenz;
• Geeignete Garmethoden sind Dämpfen, Dämpfen und Dämpfen, das Rösten ist ausgeschlossen;
• unter dem Verbot von Alkohol (insbesondere bei toxischer Hepatitis), Zigaretten;
• alle 3-4 Stunden in kleinen Portionen essen;
• Es ist verboten, warme oder kalte Speisen zu sich zu nehmen. Mittelgroße Gerichte sind die beste Option.

Minimale Salzzufuhr ist die Grundlage der Hepatitis-C-Diät.

Was kann man nicht bei Hepatitis C essen?

Die fünfte Nummer der Diät erlaubt nicht die Verwendung von Speisen, die stagnierende Prozesse in den Gallengängen hervorrufen, die Leber, den Verdauungstrakt stark belasten oder reizend wirken.

Verbotene Produkte in jeglicher Form und Art von Hepatitis (akute, chronische, virale, toxische) umfassen:

• fetthaltiges Fleisch und Fischbrühen;
• kalorienreiche Milchprodukte;
• fette Fisch- und Fleischsorten, geräucherte Innereien;
• Konserven, eingelegte Produkte (Pilze, Oliven, Gurken, Tomaten, Sauerkraut), scharfe Gewürze und Gewürze, Senf, Mayonnaise, Ketchup;
• Bohnen, Bohnen, Sauerampfer, Spinat, Rettich, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Pilze, Rettich, bitterer Pfeffer, Meerrettich, Mais;
• Hefe, feine Backwaren, Schokolade, Sahneprodukte, Eiscreme;
• Getränke mit Gas, starkem Tee, Kaffee, Alkohol;
• Öl tierischen Ursprungs und Innereien, Palmenextrakt.

Was kannst du krank essen?

Der Vorteil der Ernährungstabelle Nr. 5 - der Inhalt von Produkten, die die Leber wiederherstellen:

• Avocados und Äpfel fördern die Synthese neuer Leberzellen und die Beseitigung von Toxinen;
• Bananen, Trauben, Pfirsiche versorgen das verletzte Organ mit natürlichem Zucker.
• Zitrusfrüchte, insbesondere Orangen und Zitronen, wirken antioxidativ und enthalten viel Vitamin C, wodurch die Reinigungsprozesse in der Leber angeregt werden.

Früchte enthalten Produkte, die die Leber regenerieren.

Die Liste der zugelassenen Produkte ist umfangreich, so dass Sie abwechslungsreich und ausgewogen essen können.

Sie können essen:

• magere Suppen mit Gemüse, Müsli;
• gekochtes, gebackenes oder auch gedünstetes oder rohes Gemüse - Karotten (Karottensaft), Tomaten (Tomatensaft), Zwiebeln, Rüben, Kartoffeln, Gurken, Gemüsepaprika, Kohl;
• Haferflocken, Reis, Grieß, Buchweizen, Teigwaren;
• Fischarme fettarme Sorten (Seelachs, Zander), diätetisches Fleisch (Kalb, Kaninchen, Huhn, Truthahn);
• Gebäck ohne Backen und Hefe, Cracker, Marmelade, Honig, Marshmallows, Brot von gestern (mit Kleie, Weizen);
• Magermilch, kalorienarmer Kefir, Ryazhenku, Käse, Joghurt, Butter.

Arten von Diäten bei Virushepatitis

Je nach Schweregrad unterscheiden sich die Hepatitisformen und die Ernährung. In der Remissionsphase ist die Liste der zugelassenen Produkte vielfältiger als während der Verschlimmerung, wenn Patienten nicht nur eine strikte Diät einhalten müssen, sondern auch die Anzahl der pro Tag verbrauchten Kalorien berechnen.

Fasten ist eine strikte Kontraindikation für jede Form von Hepatitis.

Bei chronischer Hepatitis

Chronische Hepatitis C ist latent - meistens ist es die Zeit der Remission der Krankheit. Die Ernährung ist darauf ausgerichtet, das betroffene Organ zu erhalten und seine Reizung zu verhindern (Verschlimmerung der Pathologie) - Tabelle 5 mit täglichen Kalorien bis 3100 kcal.

Bei akuter Hepatitis

Ein akuter entzündlicher Prozess in der Leber erfordert nicht nur eine Notfallbehandlung, sondern auch eine Ernährungsumstellung - Tabelle 5a wird verwendet.

Diät Nummer 5a - eine starrere Form von Lebensmitteln bei akuter Hepatitis

Die Ernährung unterscheidet sich stark in Bezug auf das Essen:

• Die Gesamtfettmenge darf 70 Gramm pro Tag nicht überschreiten.
• Proteinkonzentration - innerhalb von 80 g;
• Der Anteil der Kohlenhydrate an der gesamten Nahrung beträgt 330–350 g;
• tägliche Salzmenge - bis zu 8 g;
• Die maximale Kalorienaufnahme pro Tag sollte 2500 kcal nicht überschreiten.

Bei Diät Nr. 5a sind die Hauptgerichte gekochtes Gemüse, magere Suppen und Brei (Haferflocken, Reis, Buchweizen). Sie können frisches Obst essen, gebacken, Gelee und Saft trinken. Alle Lebensmittel sollten zu einem breiigen Zustand gemahlen und in Abständen von 2,5 bis 3 Stunden eingenommen werden.

Die Einhaltung der Ernährungsbedürfnisse bei akuter Hepatitis verringert die Belastung der Leber und wirkt sich sparsam auf ihre Arbeit aus. Dadurch kann sie die Pathologie in ein Remissionsstadium überführen und die Entstehung einer Zirrhose vermeiden.

Erholung nach der Behandlung

Während der Rehabilitation nach der Verschlimmerung der Hepatitis werden die ersten 2–3 Wochen mit Diät Nummer 5a fortgesetzt, ohne dass Nahrung in eine flüssige Masse gerieben wird. Sobald die Symptome abklingen und die Krankheit in Remission übergeht, können Sie mit Tabelle 5 fortfahren, die mindestens 6–12 Monate lang überwacht werden sollte.

Die Erholungsphase erfordert einen erhöhten Konsum von pharmazeutischen Präparaten mit Vitaminen:

• Folsäure;
• Riboflavin;
• Thiamin;
• Nikotinsäure;
• Pyridoxin;
• Ascorbinsäure.

Vitaminkomplexe unterstützen den Körper während der Erholungsphase nach der Behandlung

Nach der Genesung gibt es keine kategorialen Empfehlungen für das Essen, aber um eine gesunde Leber zu erhalten, ist es ratsam, sich an eine gesunde Ernährung zu halten.

Menü für die Woche, um die Leber zu erhalten

Strikte Einschränkungen der Diät Nr. 5 sind kein Grund, leckeres Essen abzulehnen. Aus nützlichen Produkten, die zum Essen zugelassen sind, können Sie für jeden Tag ein abwechslungsreiches Menü zusammenstellen.

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Hepatitis-C-Diät

Die Ernährungstherapie bei chronischer Virushepatitis C ist eines der wichtigen Elemente einer komplexen Behandlung. Es hat nicht den letzten Platz in einem wirksamen Erholungsplan und ist ein wünschenswerter Faktor in der medikamentösen Therapie. Eine Diät für Hepatitis C (C) ist therapeutisch und muss gleichzeitig mit einer Änderung des Lebensstils einhergehen.

Warum brauchst du eine Diät?

Das Ziel der Einschränkung und Änderung der Ernährung bei der Behandlung der viralen Hepatitis C besteht darin, den Schutz der Leber zu maximieren, ihre Funktionen zu normalisieren, entzündliche und fibrosierende Prozesse zu unterdrücken, Stoffwechselstörungen zu korrigieren und einer Zirrhose vorzubeugen. Bei dieser Krankheit ist eine alkalisierende Diät notwendig, da der Säure-Basen-Haushalt in Richtung Azidose (Ansäuerung) im Körper gestört wird.

Die Ernährungstherapie bei Virushepatitis C bei Erwachsenen unterscheidet sich nicht von der bei anderen Hepatitisarten (A, B, D), kann jedoch Leberzirrhose, HIV-Infektion und schwere Begleiterkrankungen anderer Organe verändern. Die diätetische Ernährung bei Frauen während der Schwangerschaft und bei einem Kind mit Hepatitis C hat seine eigenen Merkmale. Bei Patienten mit akuter Hepatitis ist das Menü auch anders: In der Akutphase gibt es weitaus mehr Einschränkungen und Verbote als in der chronischen.

Um die maximalen positiven Ergebnisse einer medikamentösen Therapie zu erzielen, sollte jeder Patient mit Hepatitis C eine verantwortungsbewusste Haltung gegenüber der Ernährung einnehmen und herausfinden, was er essen kann und was er aufgeben muss.

Diät für chronische Hepatitis C

Eine Diät für die Leber bei chronischer Hepatitis C muss bestimmten Ernährungsgrundsätzen entsprechen:

• Der Energiewert des Menüs sollte den Energieverbrauch des Körpers abdecken.
• Der Verzehr von Speisesalz ist auf 4-6 g pro Tag begrenzt.
• Die tägliche Menge an freier Flüssigkeit ist nicht begrenzt.
• die Häufigkeit der Mahlzeiten - 5-6 mal am Tag;
• Empfohlen werden Kochmethoden wie Kochen, Backen, Schmoren, Dämpfen.

Was können Patienten mit HBVS nicht? Aus ihrer Ernährung sollten gebratene, fetthaltige, würzige, geräucherte und gesalzene Speisen und Speisen, frische Backwaren und Gebäck, Süßigkeiten mit Sahne, Eiscreme, starker Kaffee und Tee sowie alkoholische Getränke ausgeschlossen werden.

Es wird empfohlen, fettarmes Fleisch, Fisch, Hühnereier (nicht mehr als 1 pro Tag), fettarme Milchprodukte, pflanzliche Öle, Getreide, Gemüse, wohlschmeckende Früchte und Beeren, getrocknetes Brot, Säfte, Abkochungen und Kräutertees während der antiviralen Behandlung zu verwenden.. Eine solche Diät sollte während der gesamten Behandlungsdauer streng eingehalten werden. Wenn ein Patient nach Abschluss der Behandlung keine Symptome einer Lebererkrankung hat, was durch objektive Forschungsmethoden bestätigt wird, können Sie die Diät allmählich beenden.

Diät für akute Hepatitis

Diätnahrung für akute Hepatitis C hat seine eigenen Merkmale. Die Leber "erlebt" bei Erwachsenen in der akuten Phase der Erkrankung Schwierigkeiten mit der Galleproduktion und der Ausübung anderer Funktionen, daher ist es notwendig, zu diesem Zeitpunkt in fraktionalen, kleinen Portionen zu essen. Gleichzeitig muss das Futter eine vollständige chemische Zusammensetzung haben.

Die wichtigsten Ernährungsprinzipien der Menüentwicklung in der akuten Phase der Hepatitis C sind:

• der Ausschluss aller tierischen Fette mit Ausnahme einer geringen Menge Butter in seiner natürlichen Form;
• Anreicherung der Ernährung mit pflanzlichen Fetten, die den Fettstoffwechsel und den Cholesterinspiegel normalisieren (lipotroper Effekt);
• Aufnahme von Eiweiß in Form von Fleisch, Fisch und Eiern in die Speisekarte;
• die Anwesenheit von schnellen Kohlenhydraten in den Gerichten der ersten Tageshälfte;
• die Verwendung einer großen Anzahl von Gemüse, das den Körper mit Vitaminen und Pflanzenfasern anreichert;
• viel Wasser trinken.

Die Einhaltung einer so strengen Diät ist während der gesamten Krankheitsdauer notwendig. Wenn die Symptome einer akuten Hepatitis C bei einem Patienten verschwunden sind, die Chronizität des Prozesses nicht stattgefunden hat und die Behandlung beendet ist, kann eine strikte Diät allmählich gelockert werden. Der Ausstieg aus der Diät sollte 4-6 Monate in Etappen erfolgen: Neue Produkte und Gerichte werden schrittweise in das Menü aufgenommen.

Diät Nummer 5

Bei der Verschreibung von ärztlicher Behandlung schreibt der Hepatologe oft in Empfehlungen: "Tabellennummer 5". Was bedeutet das? Tatsächlich ist Tabelle 5 eine von 15 speziellen Diäten, die der sowjetische Gastroenterologe und Ernährungswissenschaftler M. Pevzner bereits in den 30er Jahren des letzten Jahrhunderts für die Organisation der medizinischen Ernährung in Einrichtungen des Gesundheitswesens und des Sanatoriums entwickelte.

Pevzner stellte im Detail alle Anforderungen an die Ernährung, den Kaloriengehalt und den Nährwert der therapeutischen Diät dar und begründete die Liste der erlaubten und verbotenen Lebensmittel sowie die Zubereitungsmethoden. Der Arzt bot auch ein beispielhaftes eintägiges Menü an, anhand dessen wöchentliche Rationen vorgenommen werden können.

Wenn man die Pevzner-Diät Nr. 5 als Grundlage für die Erstellung eines individuellen Menüs für einen bestimmten Patienten verwendet, ist es notwendig, den Kalorien- und Nährwert verschiedener Lebensmittel zu berücksichtigen, so dass die tägliche Energieintensität der Schalen dem Energieverbrauch des Patienten entspricht. Kalorienmangel und schlechte Ernährung können zu einer Verschlechterung der Gesundheit des Patienten führen und den Heilungsprozess verlangsamen. Lernen Sie den Kalorien- und Nährwert von Lebensmitteln und Fertiggerichten an speziellen Tischen kennen.

Indikatives Menü

Patienten mit Hepatitis C und ihren Angehörigen sollten sich keine Sorgen über diätetische Einschränkungen machen. Medizinische Diät - dies ist keine Diät zum Abnehmen, daher sollte sich eine kranke Person nicht benachteiligt und hungrig fühlen. Es gibt viele Rezepte, nach denen Sie Gerichte zubereiten können, die sich nicht nach Gerichten von "verbotenen" Produkten nach ihrem Geschmack ergeben.

Als Beispiel können Sie ein unverbindliches Diätmenü für die Woche einnehmen (1 - Frühstück, 2 - Sekunden Frühstück, 3 - Mittagessen, 4 - Nachmittagsjause, 5 - Abendessen):

• Montag
  • Haferflocken mit Rosinen, Tee.
  • Gebackener Kürbis
  • Vegetarische Suppe mit Reis, gekochtem Huhn, Kefir.
  • Kräuterabkochung
  • Ungekochte Kartoffeln, getränkter Hering, Salat aus frischem Kohl und Karotten mit Sonnenblumenöl, Tee.
• Dienstag
  • Hüttenkäseauflauf, schwacher Kaffee.
  • Gebackener Apfel
  • Buchweizensuppe, gegrilltes Gemüse mit gekochtem Fisch, Gemüsesaft.
  • Ein Glas Kefir.
  • Kartoffelpüree mit Hähnchenfleischbällchen, Kakao.
• Mittwoch
  • Karotten- und Apfelpasteten, Pflaumensaft.
  • Banane
  • Vegetarischer Borschtsch, Gerstenbrei mit Fischkoteletts, Kräutertee.
  • Beerengelee
  • Gemüse-Rindereintopf, Minztee.
• Donnerstag
  • Käsekuchen mit fettarmer Sahne, pikanter Joghurt.
  • Fruchtgelee
  • Hühnerbrühe mit Nudeln, Kartoffelpüree, Vinaigrette mit Pflanzenöl, grüner Tee.
  • Ein Glas Kefir.
  • Pilaw mit Hühnchen, gekochter Rote-Bete-Salat mit Sonnenblumenöl.
• Freitag
  • Milchreisbrei, Kaffee mit Milch.
  • Birne
  • Pickle, Weizenbrei, Hühnerkoteletts, schwarzer Tee mit Zitrone.
  • Ein Glas Trockenfruchtkompott.
  • Gefüllte Paprikaschoten, ungesüßter Joghurt.
• Samstag
  • Grieß, Tee.
  • Gebackener Apfel
  • Kartoffelsuppe mit Knödel, Buchweizenbrei, gekochtem Hähnchenfilet, Brühe Hüften.
  • Apfelsaft.
  • Gefüllter Kohl, Kefir.
• Sonntag
  • Salzkartoffeln mit Gemüse, Kaffee aus Chicorée.
  • Milchgelee.
  • Rote-Bete-Suppe, Makkaroni, Hühnerleber in Sauerrahm, Trockenobstkompott.
  • Ein Glas Milch.
  • Gedünsteter Kohl mit Tomatensaft, Tee.

Durch die Kombination von Gerichten verschiedener Tage in beliebiger Reihenfolge können Sie die Speisen des Patienten nach seinem Geschmack variieren. Rezepte dafür sollten nützlich sein und nicht die Leber belasten.

Menü für Virusträger Für Virusträger, die keine klinischen Anzeichen von Leberschäden haben, ist die Ernährung nicht streng begrenzt. Virusträger werden nur empfohlen, um die Menge an tierischen Fetten in der Nahrung zu begrenzen, Extraktionsmittel (starke Brühen, Kaffee), scharfe Gewürze, Konserven und geräucherte Lebensmittel auszuschließen, wobei die tägliche Salzmenge auf 4-6 g reduziert wird, Gurken, geräucherte Lebensmittel, Konserven, Gewürze.

Denken Sie daran, dass Diät auch eine Behandlung ist. Bei richtiger Anwendung und in Kombination mit einer Arzneimitteltherapie können Sie das gewünschte Ziel erreichen - die Genesung.

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Doktor Hepatitis

Leberbehandlung

Lebensmittel für chronische Hepatitis

Die Essenz der Diät für Hepatitis B

Verwenden Sie neben der medikamentösen Therapie zur Behandlung von Erkrankungen der inneren Organe auch eine Diät-Therapie. Die Essenz der Hepatitis-B-Diät beruht auf der Verringerung der Belastung der Leber und der Heilung des gesamten Körpers. Je nach Form und Schwere der Erkrankung kann der Patient eine dieser Diäten verschreiben:

Diättischnummer 5a

• Die Hauptindikationen für die Anwendung: Verschlimmerung der chronischen und akuten Hepatitis, Cholezystitis im Anfangsstadium, Zustand nach Operationen am Gallengang, schwere entzündliche Erkrankungen des Magens und Darms, Zwölffingerdarmgeschwür und Magen.
• Der Zweck der Ernährung ist die Wiederherstellung gestörter Funktionen der Gallenwege und der Leber, die Ansammlung von Glykogen in der Leber und die Stimulierung der Gallensekretion, wenn die Nahrung den Magen mechanisch und chemisch verschont.
• Eine ausgewogene Ernährung, ein ausgewogenes Verhältnis von Nährwert und Energie. Dies impliziert die Einschränkung der Verwendung von feuerfesten Fetten, Salz, Produkten mit Purinen, Oxalsäure, Ballaststoffen und Cholesterinen. Der empfohlene tägliche Kaloriengehalt sollte innerhalb von 2.700 kcal liegen. Lebensmittel werden nur in gemahlener, gemahlener oder flüssiger Form verwendet.

Diät für chronische Hepatitis-B-Leber

Der langwierige Verlauf von Krankheiten beeinträchtigt die Funktion des gesamten Organismus. Die Diät bei chronischer Hepatitis B-Leber soll schmerzhafte Symptome lindern. Die therapeutische Ernährung soll das entzündete Organ entlasten und allmählich seine normale Funktion wieder herstellen.

• Die Therapie beinhaltet eine fraktionierte Art der Nahrungsaufnahme, den Wasserhaushalt und die Verwendung nur zugelassener Produkte. Besondere Aufmerksamkeit sollte der Zubereitungsmethode gewidmet werden. Die Produkte können gekocht, gebacken, gedünstet und gedünstet werden. Es ist verboten, unter Zusatz von pflanzlichen und tierischen Fetten zu braten.
• Wenn die Krankheit bei schwangeren Frauen oder Menschen mit zusätzlichen Problemen der Verdauungsorgane auftritt, sollte die Ernährung Lebensmittel enthalten, die Verstopfung verhindern: gekochte Rüben, Milchprodukte, Salate mit Pflanzenöl.
• Das Hauptvolumen der täglichen Ernährung sollte Gemüse, Obst und Getreide sein. Gemüse kann frisch konsumiert werden, aber es ist besser zu backen oder zu dampfen. Es ist erlaubt, Vollkornbrot oder Roggenbrot zu essen. Es sollte Milchprodukte, mageres Fleisch und Fisch geben.

• In seltenen Fällen können Sie sich mit süßem, süßem Gebäck verwöhnen. Es ist besser, Süßigkeiten mit fetthaltigen Buttercremes abzulehnen, da sie die Krankheit verschlimmern können.

Lebensmittel in chronischer Form der Hepatitis sollten vernünftig sein, ohne strikte Einschränkungen. Es ist jedoch notwendig, die Ernährungsregeln einzuhalten. Die einzige Kontraindikation ist die Verwendung von Alkohol, da er hepatotoxisch wirkt.

Die Behandlung von Lebererkrankungen bei Patienten im Erwachsenenalter verläuft in der Regel recht schwierig. Dies ist auf Schwierigkeiten bei der Umstrukturierung der Ernährung und dem Übergang zu einer gesunden Ernährung zurückzuführen. Eine Diät für Hepatitis B bei Erwachsenen ist eine Reihe von Einschränkungen, die es dem Patienten ermöglichen, in einem gesunden Körper zu arbeiten. Die Leber ist ein wichtiger Teil des Verdauungssystems, das an den Prozessen der Blutbildung und des Stoffwechsels, der Produktion von Enzymen, Hormonen, Insulin und anderen für die normale Körperfunktion notwendigen Substanzen beteiligt ist.

Bei der medizinischen Diät werden leicht verdauliche Produkte verwendet, die keinen Druck auf das betroffene Organ ausüben. Das Menü sollte reich an Vitaminen und Mineralien sein. Es ist verboten, Produkte mit reizender Wirkung zu verwenden und die Sekretion der Verdauungsorgane zu stimulieren. Cholesterinreiche Nahrungsmittel, die die Leberzellen zerstören, sind verboten. Für Patienten jeden Alters verschrieb sich die therapeutische Diät Nummer 5. Diese Diät sollte zur Gewohnheit werden, um die Verschlimmerung der Krankheit und ihr weiteres Fortschreiten zu vermeiden.

Im menschlichen Körper können im Schlaf viele Viren und Infektionen auftreten, die sich unter dem Einfluss bestimmter Faktoren bemerkbar machen. Eine Diät mit gesunder Beförderung von Hepatitis B ist für Patienten angezeigt, in deren Blut das Virus der Krankheit nachgewiesen wurde.

Beachten Sie die wichtigsten Indikationen für die Ernährung, um einen gesunden Körper zu erhalten:

• Damit sich die Hepatitis nicht bemerkbar macht, muss der Verbrauch von Nahrungsmitteln auf ein Minimum reduziert werden, was die Leber chemisch und mechanisch reizt. Seien Sie vorsichtig bei Gewürzen, Gewürzen und anderen Lebensmittelzusatzstoffen.
• Es wird nicht empfohlen, alkoholische Getränke zu missbrauchen, aber es ist besser, sie ganz einzustellen. Nikotinsucht ist auch für die Leber und die allgemeine Gesundheit des Körpers unsicher.
• Es wird empfohlen, die Verwendung von tierischen und pflanzlichen Fetten, diversem geräuchertem Fleisch, fettem Fleisch, Geflügel und Fisch, Würsten und Konserven zu minimieren. Es ist nicht wünschenswert, Gemüse wie Spinat, Pilze, Rettich, Sauerampfer, Knoblauch zu missbrauchen. Bei der Auswahl von Getränken sollten Sie nicht viel starken schwarzen Tee, Kaffee, süße kohlensäurehaltige Getränke und Säfte mit Konservierungsmitteln trinken.
• Besonderes Augenmerk wird auf die Ernährung gelegt. Es ist notwendig, oft zu essen, aber in kleinen Portionen. Genügend 4-6 Mahlzeiten pro Tag für das normale Funktionieren des Gastrointestinaltrakts und der Leber. Übermäßiges Essen und nächtliche Snacks können zu Fettleibigkeit und Krankheitsaktivierung führen.
• Es ist besser zu kochen, zu dampfen, zu backen oder Eintopfgerichte zuzubereiten. Das Frittieren mit verschiedenen Ölen und Fetten sollte auf ein Minimum reduziert werden. Denn die auf diese Weise zubereiteten Lebensmittel sind reich an Cholesterin, was sich negativ auf die Gesundheit der Leber auswirkt.

Nach allen oben genannten Empfehlungen schützen sich Patienten, die einen gesunden Trägerzustand der Hepatitis B festgestellt haben, vor dem Ausbruch der Krankheit.

Bei der Behandlung von Lebererkrankungen müssen die Patienten verschiedenen medizinischen Empfehlungen folgen. Die wichtigsten Vorschriften betreffen die Ernährung. Stellen Sie sich ein beispielhaftes Diätmenü für Hepatitis B vor, mit dem Sie die Krankheit viel einfacher übertragen können.

• Frühstück: Haferbrei mit Milch, grüner Tee.
• Snack: Apfel oder Banane.
• Mittagessen: Kartoffelpüree mit gedünstetem Fisch und gebackenem Gemüse.
• Snack: Gemüsesalat, Tee oder Saft.
• Abendessen: Buchweizenbrei mit Dampf-Hähnchenbratlinge.
• Zweites Abendessen: ein Glas Kefir, Kekse.

• Frühstück: Hüttenkäse mit Trockenfrüchten, Kefir.
• Snack: eine Handvoll Cracker mit Tee.
• Mittagessen: Gemüsesuppe, Nudeln mit gekochter Hühnerbrust.
• Snack: Salat mit Gemüse und Pflanzenöl-Dressing und Leinsamen.
• Abendessen: Pasta und Eiweißauflauf, Tee.
• Zweites Abendessen: ein Glas Kefir.

• Frühstück: Milchbrei mit Obst, grüner Tee.
• Snack: Hüttenkäse mit Trockenfrüchten.
• Mittagessen: Borschtsch mit Gemüsebouillon, Reis mit Hackbällchen und gekochten Rüben.
• Snack: grüner Tee, Bratapfel.
• Abendessen: Gemüsesalat mit Walnüssen, gekochtes Fleisch.
• Zweites Abendessen: Kefir, ungesäuerter Biskuitkuchen.

• Frühstück: mageres Brötchen, grüner Tee.
• Snack: beliebige Früchte.
• Mittagessen: Buchweizensuppe, Buchweizenbrei mit Dampfpastetchen, Gemüsesalat.
• Snack: Obstsalat mit Honig- und Orangensaft-Dressing.
• Abendessen: Gebackener Fisch mit Gemüse.
• Zweites Abendessen: Joghurt, Galette-Kekse.

• Frühstück: Hüttenkäse mit Honig, grüner Tee.
• Snack: Gemüsesalat und ein paar Stücke Roggenbrot.
• Mittagessen: jeder Brei mit Fleisch, Gemüsebrühe mit Crackern.
• Snack: beliebige Früchte.
• Abendessen: gebackener Kürbis, grüner Tee.
• Zweites Abendessen: ein Glas Kefir.

• Frühstück: Haferflocken auf Wasser mit Obst.
• Snack: Salat von gekochten Rüben und Walnüssen mit Pflanzenöl.
• Mittagessen: hausgemachte Nudeln mit Sauerrahmsauce und Hühnchen.
• Snack: Obst- oder Gemüsesaft mit Crackern.
• Abendessen: Reisauflauf, Kefir.
• Zweites Abendessen: Joghurt.

Damit sich die therapeutische Diät nicht langweilt und der Heilungsprozess schnell verläuft, gibt es leckere Diätrezepte. Betrachten Sie einfache und nützliche Rezepte, die für Hepatitis B vorbereitet werden können:

1. Gefüllter Kohlkohl

• Peking-Kohl oder weiße Blätter 200 g
• Karotten 1 Stck.
• Bogen 1 Stück
• Reis 50 g
• Hähnchen oder Truthahn gehackt 200 g
• Gemüsebrühe 200 ml
• Sauerrahm 50 g
• Butter 10-15 g
• Gewürze und Kräuter nach Geschmack

Wenn Peking-Kohl verwendet wird, muss er in Blätter zerlegt werden, die Verdickung abschneiden und die Gemüsebrühe separat zubereiten. Wenn das Gericht aus Weißkraut zubereitet wird, muss es in Salzwasser gekocht, in Blätter zerlegt und die Verdickung abgeschnitten werden. Gießen Sie separat etwas Gemüsebouillon ein. Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne mit Butter hacken. Reis kochen, mit Hackfleisch und ½ gekochtem Gemüse mischen. Auf Kohlblätter verteilen, die Kohlrouladen rollen und in einen Topf mit Gemüsebouillon geben. Sauerrahm mit dem restlichen Gemüsesud vermischen, mit Gemüse, Gewürzen oder Kräutern abschmecken, mischen. Gießen Sie die Kohlrouladen mit der entstandenen Sauce und senden Sie sie 30-40 Minuten lang in den Ofen oder in ein langsames Feuer.

2. Gewürzter gebackener Kürbis

Den Kürbis schälen, portionieren, auf Backblech mit Backpapier verteilen. Apfel hacken, mit Honig und Gewürzen mischen. Die resultierende Mischung setzt vorsichtig Kürbisstücke auf und lässt sie 40-50 Minuten bei einer Temperatur von 150-160 Grad im Ofen backen.

3. Haferflocken-Cupcake mit Trockenfrüchten

• Haferflocken 1-2 Gläser
• Kefir 1 Tasse
• Ei 1 Stck.
• Alle Trockenfrüchte
• Butter zur Schmierung

Gießen Sie die Haferflocken mit Kefir 30 Minuten lang. Sobald die Flocken anschwellen, fügen Sie ein Ei und getrocknete Früchte hinzu. Die Auflaufform mit Pergament abdecken und mit Butter bestreichen. Den Kuchen in die Form gießen, 40 Minuten bei 170 Grad im Ofen backen.

4. Auflauf aus Eiern von gestern

• Makkaroni
• Eiweiß 4 Stück
• Sauerrahm 50 g
• Hartkäse 100 g

Eiweiß in den Schaum schlagen, saure Sahne und eine Portion geriebenen Hartkäse auf einer feinen Reibe hinzufügen. Mischen Sie die Nudeln mit der Eiweißmischung, geben Sie sie in ein Backblech, füllen Sie den restlichen Käse darüber und lassen Sie ihn bei 180 Grad 20-25 Minuten in den Ofen schieben.

5. Salat mit Auberginen und Käse

• Aubergine 1-2 Stck.
• Pflanzenöl 5 g
• Weißkäse 100 g
• Oregano-Gewürz
• Meersalz

Aubergine in dünne Streifen schneiden, salzen und 10 Minuten stehen lassen. Sobald die Aubergine Saft macht, spülen Sie sie gut unter Wasser ab und trocknen Sie sie mit Papiertüchern. Mit Salz können Sie die Bitterkeit eines Gemüses entfernen. Jede Scheibe mit Pflanzenöl einfetten, auf ein Backblech oder einen Teller verteilen, Oregano bestreuen und in der Mikrowelle 5-7 Minuten bei maximaler Temperatur oder 15-20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Sobald das Gemüse fertig ist, schieben Sie es auf Teller à la carte und wischen Sie den Käse darüber.

Essenz der Diät

Diätetische Ernährung setzt die strikte Umsetzung medizinischer Empfehlungen voraus. Die Essenz bei chronischen Leberentzündungen liegt in der Minimierung der traumatischen und irritierenden Wirkungen auf das Organ. Alle Patienten müssen auf Alkohol verzichten. Etwa 70% des Ethylalkohols, der in den menschlichen Körper gelangt, wird von der Leber verarbeitet, was zu Störungen der Arbeit und Fettdystrophie führt. Die Mahlzeiten sollten regelmäßig sein, eine geordnete Art der Nahrungsaufnahme wird dazu beitragen, die interne Verdauungsgeschwindigkeit zu synchronisieren. Überessen sollte vermieden werden, insbesondere vor dem Zubettgehen.

Lebensmittel gegen chronische (aktive) Hepatitis - Diät Nummer 5A:

• Ablehnung von würzigen, gebratenen, fettigen und süßen.
• Speisen müssen gedämpft, gekocht, gebacken oder gedünstet werden. Frittierte Speisen zu essen ist kontraindiziert.
• In der Diät sollten keine Produkte mit groben pflanzlichen Ballaststoffen (Kohl, Pilze, Zwiebeln, Blattgemüse, Knoblauch) sein.
• Zulässige Produkte: mageres Fleisch und Fisch, gekochtes und frisches Gemüse, Getreide, Obst, Milchprodukte.

Diät bei inaktiver Hepatitis - Pevzner's Diät Nummer 5:

• Bei der täglichen Ernährung sollten nicht mehr als 80 g Fett vorhanden sein, deren Überschuss zu einer Leberstagnation der Galle führen kann.
• Es ist besser, Produkte in gekochter oder gebackener Form zu verwenden, Sie können dämpfen und kochen.
• Die Verwendung von nicht sauren Früchten und Beeren, frischem Gemüse und Gemüse ist zulässig.
• Zulässige Produkte: fettarmes Fleisch, Fisch, Geflügel, Getreide, Milchprodukte und Lebensmittel, die keine Blähungen verursachen.

Die richtige Ernährung hilft, die schmerzhaften Symptome zu lindern und den Heilungsprozess zu beschleunigen. Die medizinische Ernährung minimiert den Konsum von Medikamenten und stellt die normale Leberfunktion wieder her.

Die Wiederherstellung der Gesundheit der Leber in den gestarteten entzündlichen Prozessen besteht aus einem Komplex von medizinischen Verfahren. Diät 5 für chronische Hepatitis kann bei Cholezystitis und Gallensteinerkrankungen eingesetzt werden. Der Hauptzweck der Ernährung - die Normalisierung der Leberfunktion, der Gallenwege und der Gallensekretion. Das Einsparen der Diät beinhaltet die Verwendung von wärmebehandelten Lebensmitteln, die sich positiv auf die Arbeit von Darm und Magen auswirken.

Diät 5 ist physiologisch vollständig. Die Patienten müssen auf Produkte verzichten, die reich an stickstoffhaltigen Extrakten, Cholesterin, Oxalsäure und ätherischen Ölen sind. Die Diät sollte Nahrung mit hohen lipotropen Faktoren und Ballaststoffen sein. Alle Gerichte sind gedünstet oder gekocht, fünf Mahlzeiten sollten täglich eingenommen werden.

Die Darreichungsform des Entzündungsprozesses in der Leber tritt aufgrund des langfristigen Einsatzes hepatotoxischer Arzneimittel auf. Bei einer Diät zur medikamenteninduzierten Hepatitis ist eine sanfte Diät zur Wiederherstellung der Organzellen erforderlich. Das Leberparenchym ist an vielen Prozessen im Körper beteiligt, sie sind für die Synthese von Proteinen, Cholesterin, Lipiden und Phospholipiden verantwortlich, scheiden endogene Elemente aus dem Körper aus und sind an der Gallebildung beteiligt. Arzneimittelmetaboliten tragen zur Entwicklung von Entzündungen bei, provozieren Leberzirrhose, Leberversagen und Zellnekrose.

Die Ernährung entspricht den für andere Formen der Krankheit empfohlenen Ernährungsregeln:

• Gib Alkohol und Nikotin auf.
• Minimieren Sie die Verwendung von Süßigkeiten und Muffins.
• Die Diät sollte nicht gebraten, scharf, geräuchert, gesalzen oder eingelegt werden.
• Es ist notwendig, Nahrungsmittel mit einem möglichst niedrigen Fett- und Cholesteringehalt auszuwählen.
• Essen Sie jeden Tag faserreiches Gemüse und Obst.
• Vermeiden Sie Nahrungsmittel mit gesättigten Fetten und Transfetten.
• Trinken Sie ein Minimum an Zucker und Salz, trinken Sie mindestens 2 Liter Flüssigkeit pro Tag.
• Produkte besser gedünstet, kochen, backen oder schmoren.

Am häufigsten wird bei Frauen eine medikamenteninduzierte Hepatitis diagnostiziert, Männer sind weniger anfällig für diese Form der Krankheit. Die Störung entsteht durch den langfristigen Einsatz von Medikamenten, die das Enzymsystem neutralisieren. Bis heute kann jeder dritte Wirkstoff Hepatitis verursachen. Die gleichzeitige Verwendung mehrerer Medikamente erhöht das Risiko, an der Krankheit zu erkranken.

Entzündliche Schädigungen der Leber durch länger andauernden Alkoholkonsum führen zu alkoholischer Hepatitis. Es bezieht sich auf die toxische Form, wird jedoch im Gegensatz zur viralen Form nicht von Person zu Person übertragen. Intoxikation verursacht einen Entzündungsprozess, der die Leber zerstört und dessen Funktion beeinträchtigt. Die Krankheit kann über einen langen Zeitraum andauern und manifestiert sich nicht, was den Prozess der Diagnose und Behandlung erschwert.

Ernährungsregeln für alkoholische Leberschäden:

• Vollständige Ablehnung alkoholischer Getränke.
• Weigerung von Fett, gebraten, salzig, streng, eingelegt und geräuchert.
• Die Diät sollte eine Menge proteinreicher Nahrungsmittel sein: Fleisch, Hülsenfrüchte, Milchprodukte, Fisch.
• Sie müssen in kleinen Portionen essen, 4-5 Mahlzeiten am Tag.
• Als Vitamintherapie ist es besser, frisches Gemüse, Obst und Kräuter, Kräutertees und Abkochungen zu verwenden.
• Die Produkte werden unter schonender Wärmebehandlung mit minimalem Zusatz von pflanzlichen Ölen und Fetten hergestellt.

Diät für alkoholische Hepatitis lindert schmerzhafte Symptome. In der Regel wird therapeutische Ernährung in Kombination mit anderen Therapiemethoden verschrieben. Die Prognose hängt von der Form und dem Stadium der Läsion, dem Vorhandensein von Komorbiditäten und der Einhaltung der medizinischen Empfehlungen ab. Wenn die Krankheit begonnen wird, ist die einzige Behandlung eine Lebertransplantation.

Die chronische Entzündungskrankheit der Leber unbekannter Herkunft ist die Autoimmunhepatitis. Diese Krankheit tritt in jungen Jahren am häufigsten bei weiblichen Patienten auf. Ohne ordnungsgemäße Behandlung führt es zu schweren und irreversiblen Organschäden. Diät für Autoimmunhepatitis sollte ab den ersten Tagen der Läsion eingesetzt werden. Dies minimiert die zerstörerische Wirkung auf die Leber und lindert schmerzhafte Symptome.

Wenn die Störung vor dem Hintergrund eines normalen Gesundheitszustandes auftritt, kann sie asymptomatisch sein. Sehr häufig wird eine Hepatitis im späten Stadium mit gravierenden Veränderungen des Leberparenchyms, Insuffizienz und Zirrhose diagnostiziert. Zur Behandlung mit Diät-Tischnummer 5 von Pevzner. Choleretische Produkte, frisches Gebäck, fetthaltig, frittiert, süß, Alkohol sind von der Diät ausgeschlossen. Raffiniertes Gebäck und Brot von gestern, Müsli, Nudeln, Gemüse, Obst, Beeren, mageres Fleisch, Fisch, Geflügel und Milchprodukte sind erlaubt.

Zusätzlich zur diätetischen Ernährung werden den Patienten Corticosteroidhormone verschrieben, die den Entzündungsprozess unterdrücken. Wenn Diättherapie und Medikamente nicht wirksam sind, wird die Option einer Lebertransplantation in Betracht gezogen.

Aufgrund der klinischen Ernährung stehen viele Patienten vor dem Problem der täglichen Ernährung. Das Diätmenü sollte abwechslungsreich sein und nur aus zugelassenen Produkten bestehen.

Beispielmenü für chronische Hepatitis:

Dienstag

• Frühstück: fettarmer Hüttenkäse mit Banane, Tee.
• Snack: Galette-Kekse, Fruchtsaft.
• Mittagessen: Vegetarische Gemüsesuppe mit gekochtem Kies und Gemüsesalat.
• Snack: Fruchtpüree mit einem trockenen Keks.
• Abendessen: Kartoffelpüree mit Hähnchenfleischbällchen.
• Zweites Abendessen: ein Glas Kefir oder Kräutertee mit Crackern.

Mittwoch

• Frühstück: Gemüsesalat, Kräutertee.
• Snack: Croutons mit Brot von gestern mit Fruchtsaft oder Saft.
• Mittagessen: Rübensuppe, Haferflocken mit jungem gekochtem Rindfleisch.
• Snack: beliebige Früchte.
• Abendessen: Fisch in saurer Sahne gebacken mit Brei.
• Zweites Abendessen: fettarmer Joghurt mit Keksen.

Donnerstag

• Frühstück: Kräutertee, 1 Ei und ½ Pampelmuse.
• Snack: Joghurt und Obst.
• Mittagessen: Nudelsuppe mit leichter Hühnerbrühe und Frischgemüsesalat.
• Snack: eine Handvoll Trockenfrüchte oder Nüsse.
• Abendessen: gekochte Makkaroni und gebackenes Hühnerfleisch.
• Zweites Abendessen: ein Glas Kefir mit einem trockenen Keks.

Freitag

• Frühstück: Haferflocken mit Apfel und einem Löffel Honig, Kräutertee.
• Snack: Banane und Joghurt.
• Mittagessen: Gemüsesuppe, Nudelauflauf mit Hackfleisch.
• Snack: ein Glas Fruchtsaft und Gebäck.
• Abendessen: Gebackener Fisch mit Reis und Gemüse.
• Zweites Abendessen: grüner Tee mit Crackern.

Samstag

• Frühstück: fettarmer Hüttenkäse mit Sauerrahm, Kräutertee.
• Snack: beliebige Früchte.
• Mittagessen: Buchweizen, Fischpasteten mit Tomatensauce.
• Snack: eine Handvoll Nüsse und Trockenfrüchte.
• Abendessen: gekochtes Hähnchenfilet mit Gemüsesalat.
• Zweites Abendessen: ein Glas Kefir und Kekse.

Sonntag

• Frühstück: Eiweißomelett mit Sauerrahm, Kräutertee.
• Snack: Joghurt und Obst.
• Mittagessen: Reissuppe mit Hühnchen, gefüllte Paprikaschoten.
• Snack: frischer Karottensalat mit Sauerrahm und Leinsamen oder Sesam.
• Abendessen: gekochtes Rindfleisch, gebackene Auberginen mit Käse.
• Zweites Abendessen: Bananen- und Kräutertee.

Diätrezepte für chronische Hepatitis

Um gesund zu essen war nicht nur effektiv, sondern auch vielfältig, es gibt Rezepte für köstliche Gerichte, die aus zugelassenen Produkten zubereitet werden.

Diätrezepte für chronische Hepatitis:

Die Äpfel schälen, spülen und abspülen. Äpfel und geschnittene getrocknete Aprikosen mit Wasser in eine Pfanne geben. Kochen Sie die Früchte bei schwacher Hitze, bis sie gar sind. Fügen Sie Honig, Zimt und Vanillezucker hinzu.

Kartoffelstärke verdünnt in einer kleinen Menge Fruchtbrühe. Für das Maischen ist es besser, einen Mixer zu verwenden oder die Früchte durch ein Sieb zu mahlen. Das Püree mit verdünnter Stärke mischen und zum Kochen bringen, abkühlen lassen.

Trennen Sie das Weiße vom Eigelb ab, fügen Sie die Milch hinzu und schlagen Sie es glatt und locker. Hacken Sie die Grüns und mischen Sie sie mit dem zukünftigen Omelett. Fetten Sie die Backform mit Butter ein und gießen Sie das Eiweiß und die Milch hinein. Das Gericht kann in der Mikrowelle, im Wasserbad oder im Ofen gegart werden. Fertiges Omelett hat eine hellgelbe Farbe.

Kürbis und Äpfel von der Schale und den Kernen abziehen, bei niedriger Hitze unter Zusatz von Öl braten und braten. Mahlen Sie das erhaltene Püree mit einem Mixer, fügen Sie ein Ei, Honig und Sauerrahm hinzu und mischen Sie es gründlich. Die ganze Mischung mit Backpapier auf ein Backblech gießen oder in eine mit Butter eingefettete Auflaufform geben. Backen, bis sie goldbraun sind.

Die Virushepatitis B ist eine akute oder chronische Lebererkrankung, die durch ein hepatotropes Virus verursacht wird (es vermehrt sich hauptsächlich in den Leberzellen). Die Krankheit wird auf parenteralem Weg übertragen und zeichnet sich durch langsame Entwicklung, einen langen Verlauf und einen hohen Übergang zur chronischen Form aus. Das Ergebnis einer chronischen Hepatitis B ist eine Leberzirrhose oder Leberkrebs.

Das Virus gehört zur Familie der Gepadnaviren und ist sehr beständig gegen Desinfektionsmittel und Umwelteinflüsse. Die Infektionsquelle ist eine Person mit einer akuten oder chronischen Form der Krankheit. Eine Infektion tritt auf, wenn das Virus ins Blut gelangt. Dies kann an Bluttransfusionen, parenteralen medizinischen und zahnmedizinischen Verfahren, Ohrlochstechen, Injektionen von Medikamenten, Tätowieren, Maniküre und anderen kosmetischen Verfahren liegen. Es kann auch durch geschädigte Schleimhäute und Haut bei sexuellen und engen Kontakten im Haushalt eindringen. Die Übertragung während der Schwangerschaft von einer kranken Mutter auf ein Kind, das die Plazentaschranke verletzt, ist ein natürlicher Weg.

Akute Hepatitis ist durch das Vorhandensein einer Inkubationszeit, den Beginn, die Höhe der Erkrankung und die Genesung (Erholung) gekennzeichnet. Im Gegensatz zu Hepatitis A unterscheidet sie sich in der Dauer aller Perioden, in ihrem schweren Verlauf und nicht immer in ihrem Erfolg. Mittelschwere und schwere Formen werden viel häufiger beobachtet und eine schwere fulminante Hepatitis ist möglich. Es zeichnet sich durch eine massive Nekrose des Parenchyms mit einer schnellen Entwicklung des Leberversagens aus.

Typische (ikterische) Formen werden nicht chronisch und anikterische oder subklinische Formen können chronisch verlaufen. Wenn die akute Hepatitis B keine besondere Behandlung erfordert und mit der Genesung endet, ist das chronische Problem ein ziemlich ernstes Problem. Es wird bei 5-10% der Patienten gebildet. Eine Verzögerung der Erholungsphase nach der akuten Form von 3 bis 6 Monaten kann als Vorläufer des chronischen Prozesses angesehen werden.

Die Hauptaufgabe der Behandlung besteht darin, die Fortpflanzung des Virus zu stoppen und die Entwicklung von Krebs und Leberzirrhose zu verhindern. Eine hohe Viruslast bei Patienten ist ein Risikofaktor für diese Komplikationen. Unter Berücksichtigung der Viruslast wurden antivirale Therapiestandards entwickelt, mit denen Sie die Virusreplikation kontrollieren können. Entscheidungen über die Verschreibung von Medikamenten werden individuell getroffen, und dies hängt von den virologischen Parametern ab. Wenn jedoch die Behandlung abgebrochen wird, wird der Zusammenbau der Viruskopien normalerweise fortgesetzt und die Krankheit schreitet fort.

Aufgrund der Charakteristik des Verlaufs der Erkrankung mit Tendenz zur Chronizität umfasst die komplexe Behandlung notwendigerweise eine Diät-Therapie. Der traditionelle Ansatz für die klinische Ernährung ist die Ernennung von Diät Nr. 5 und ihrer Sorten. Ziel ist es, Entzündungen zu reduzieren, den Funktionszustand der Leber zu verbessern und die Gallenausscheidung zu normalisieren. Da die Leber an der Regulation des Stoffwechsels beteiligt ist, führen akute und chronische Erkrankungen zu einem gestörten Nährstoffwechsel.

In der Akutphase werden Bettruhe und strenge Diätkost gezeigt. Die Hepatitis-B-Diät in der Akutphase zielt auf die maximale Schonung des Körpers bei guter Ernährung ab. Der akute Prozess erfordert die Einhaltung der Diät №5À, bei der die Speisen nur gemahlen oder gut gekocht zubereitet werden. Suppen können mit fein gehacktem Gemüse hergestellt werden. Getrennte Speisen werden in gebackener Form zubereitet, jedoch ohne ausgeprägte Kruste. Diät - 5 mal täglich.

Dies ist eine Diät mit einer mäßigen Einschränkung von Fett, Salz und mechanischen Reizen. Die medizinische Ernährung dieser Tabelle umfasst 80 g Proteine, 70 g Fette (20% pflanzlich) und 350 g Kohlenhydrate. Salz ist auf 8 Gramm pro Tag begrenzt, Zucker 90 Gramm pro Tag.

Die Diät beinhaltet: vegetarische Suppen mit püriertem Gemüse oder fein gehackt; Brei auf Wasser oder Milch (Grieß, Haferflocken, Reis, Buchweizen oder aus dem entsprechenden Mehl), gedünsteter oder gekochter Putenfleisch, Rindfleisch, Kaninchen, Hühnchengerichte; Kartoffelbrei, Karotten, Rote Beete, Blumenkohl (Zucchini und Kürbis können in Scheiben gegessen werden), magerer Fisch in einem Stück und in Form von Koteletts, Eiernomelets, gedämpft, Butter, 20 g

Bei chronischer Hepatitis B sollte die Ernährung den Prinzipien von Tabelle 5 entsprechen. Patienten haben einen Mangel an Nährstoffen, so dass ein erhöhter Bedarf an Nährstoffen, Vitaminen (insbesondere Gruppe B und Folsäure) und Spurenelementen besteht. Der Energiewert der Diät sollte mindestens 2300 kcal bei einem Proteingehalt von 1 g pro 1 kg Gewicht betragen. Proteine ​​können 80-90 g, Fette 80 g und Kohlenhydrate - 350 g sein. Es wird empfohlen, Xylit oder Sorbit anstelle von Zucker in einer Menge von 25 - 40 g zu verwenden. Der Zucker in allen Speisen beträgt nicht mehr als 70 - 80 g.

Sollte den allgemeinen Ernährungsregeln folgen:

• in der Diät sollte komplettes und leicht verdauliches Protein sein;
• Die Fettmenge wird vom Zustand des Patienten bestimmt. Bis zu 80 g Fett sind in der Diät enthalten.
• Die Gesamtfettmenge ist auf 50 g pro Tag in Gegenwart von Steatorrhoe, Durchfall oder Leberversagen begrenzt.
• Bei Verstopfung ist es notwendig, die choleretische Wirkung der Ernährung durch Erhöhung des Pflanzenfetts in der Ernährung zu verstärken.
• Die Aufnahme von ballaststoffreichen Lebensmitteln (Gemüse, Obst, Kleie, Algen, Leinsamen) erhöht die choleretische Wirkung, beseitigt Verstopfung und sorgt für die Ausscheidung von Cholesterin aus dem Stuhl.
• wenn übergewichtige Kohlenhydrate reduziert werden sollten;
• die Salzmenge - zwei Teelöffel ohne Deckel;
• die Flüssigkeitsmenge (ohne flüssiges Geschirr) 1,5 Liter;
• schazhenie Verdauungstrakt wird durch die Verarbeitung von Lebensmitteln (gehackt, während der Verschlimmerung gestampft und gekocht) erreicht.
• Eine häufige fraktionierte Ernährung (5-mal oder mehr) sorgt für eine hochwertige Verdauung von Nahrungsmitteln und deren Assimilation, sie hat einen choleretischen Effekt und wirkt sich positiv auf die Darmbeweglichkeit aus.

Tierische Proteine ​​sind reich an Aminosäuren und lipotropen Faktoren, die das Auftreten von Fettleber verhindern. Lipotropika sind in Milchprodukten, magerem Rindfleisch, Fisch und Eiern enthalten. Methionin und Cholin sind in großen Mengen in Haferflocken und Buchweizengrieß, Sojamehl und Sojabohnen enthalten. Lipotrope Wirkung haben: Ballaststoffe, Fettsäuren, Lyceta und Phytosterole. Die letzten drei sind in Maisöl, Leinsamen und Sonnenblumenöl enthalten.

Bei einem Mangel an Proteinenergie ist eine erhöhte Menge an Proteinen erforderlich, und bei Leberinsuffizienz sind sie begrenzt (hauptsächlich pflanzliche Proteine ​​werden empfohlen). Der Hauptteil der Fette besteht aus Pflanzenölen. Kürbis, Sesam und Olivenöl sind gut für die Leber. Zulässige Butter bis zu 20-30 g pro Tag in allen Gerichten. Die Rate der leicht verdaulichen Kohlenhydrate 70-80 Gramm pro Tag in der Zusammensetzung von Zucker, Honig, Marmelade, süßen Früchten.

Große Bedeutung für die Ernährung der Patienten haben Vitamine. Vor allem die Absorption fettlöslicher Vitamine (A, D, E, K) wird durch den Mangel an Gallensäuren gestört, die für ihre Absorption notwendig sind.

Hepatitis B ist, wie auch andere Formen der Hepatitis, die Ursache eines Vitamin-A-Mangels aufgrund einer Verletzung der Resorption im Darm. Daher ist es wichtig, eine Diät so zu gestalten, dass der Patient täglich Produkte mit einem ausreichenden Gehalt an Vitamin A erhält (Butter, keine saure Sahne, Milch, Hüttenkäse, Fischöl, Dorschleber, Hühnereigelb) und Produkte, die β-Carotin (Tomaten, Karotten, Sanddorn, Petersilie, Aprikosen, Kressesalat, Dogrose, Mango, Broccoli, Kürbis).

Trotz der Tatsache, dass die Nahrungsquellen an Vitamin D reich an Fett sind, sollten sie regelmäßig in die Ernährung aufgenommen werden: gebackener Hering, Lebertran und Heilbutt, saure Sahne, Lachs, Makrelen, Milchprodukte, Hüttenkäse, Butter. Es ist zu beachten, dass dieses Vitamin in der Haut unter dem Einfluss von ultravioletten Strahlen gebildet wird. Es ist daher nützlich, in der Morgensonne zu bleiben.

Hüttenkäse und Milchprodukte müssen regelmäßig in die Ernährung aufgenommen werden.

Es ist notwendig, die Nahrung mit Vitamin E anzureichern: Weizenkeimöl, Baumwollsaat, Sojabohne, Sonnenblume, Mais, Erdnuss, Olivenöl, Mandel, Walnuss, Sojabohne, Mais.

Wenn Hepatitis den Prozess der Gallebildung unterbricht, führt dies zu einer gestörten Absorption von Vitamin K im Verdauungstrakt und dessen Insuffizienz. Vitamin K-haltige Produkte: Petersilie, Brunnenkresse, Basilikum, Koriander, Kohl (Broccoli, Peking, Weißkohl), Selleriewurzel, Pflaumen, Avocados, Cashewnüsse, Pinienkerne.

Die Patienten müssen sich immer daran erinnern, dass Alkoholmissbrauch und Vernachlässigung einer falschen Ernährung das Fortschreiten der Hepatitis beschleunigen. Seit Mitte der 1990er Jahre. Ein Impfprogramm für Kinder und Erwachsene, die ein Risiko für diese Form der Hepatitis haben, wird implementiert. Dies ist eine wirksame Form der Prävention von Krankheiten. Die Impfung von Kindern ist im Zeitplan der prophylaktischen Impfungen enthalten und beginnt mit der Einführung der ersten Dosis aus 12 Stunden des Säuglingslebens, die nächste wird nach einem Monat verabreicht, die dritte nach 5 Monaten.

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