Die Leute sind so an Salz gewöhnt, dass man das Gefühl hat, dass sie immer auf den Tischen war. Es ist darüber bekannt, dass dieses Produkt dazu beiträgt, Nahrungsmittel, einschließlich Fleisch, für eine längere Zeit zu konservieren, und die alten Menschen verwendeten es, um Nahrung für den Winter bereitzustellen. Darüber hinaus ist Salz ein natürlicher Geschmacks- und Geschmacksverstärker von Gerichten. Aber was ist Salz, wie und wo ist es erschienen, was sind die Rätsel darin?

Was sagen Geologen?

Die Geologie hat sich noch nicht als Wissenschaft herausgebildet, und seit vielen Jahren wird eine heftige Debatte über die Herkunft des Salzes geführt. Laut René Descartes (17. Jahrhundert) ist der Ursprung dieses Minerals das Eindringen von Meerwasser durch Risse in der Bodenoberfläche, die schließlich in Salz übergehen. Später kam es in der wissenschaftlichen Welt der Geologen zu einem Schisma, einige Wissenschaftler wurden zu Neptunisten und andere zu Plutonisten.

Die erste Gruppe war der Ansicht, dass alle Grundgesteine ​​einschließlich Salz ozeanischen Ursprungs sind. Die zweite Gruppe glaubte, dass diese Substanzen vulkanischen Ursprungs sind. Als die Leute die Technik des Tiefbohrens beherrschten, stellte sich heraus, dass das Salz fast überall zum Vorschein kommt. Dieser Umstand veranlasste den bekannten Geologen V.Stroganov zu der Idee, beide Theorien zu kombinieren, um ein plausibles Bild zu erhalten. Die Energie, die für die Verdampfung des Meerwassers notwendig ist, ist seiner Version zufolge tektonische Prozesse. Somit fällt der Zeitpunkt des Auftretens aller Salz-Salz-Pools mit dem Zeitpunkt der Bergbildung zusammen.

Die historische Rolle des Salzes

Salziges Praokean ist der Geburtsort allen Lebens auf der Erde, daher ist eine Person untrennbar mit Salz verbunden. In bestimmten historischen Momenten hatte Salt einen solchen Wert, dass es als Geldeinheit diente. Eine erhöhte Besteuerung dieses Produkts führte zu Salzaufständen.

Diese weißen Kristalle sind Teil des nationalen Epos geworden, daher gibt es eine große Anzahl verschiedener Legenden und Märchen, die mit Salz in Verbindung stehen. Das Wort selbst erhielt eine allegorische Bedeutung und ging in ein spezifisches Lexikon von Vertretern verschiedener Berufe ein.

Die Beziehung zum Salz unserer Vorfahren drückt sich sogar in der Entfernung aus, in der die Gäste vom Boot aus saßen, in dem sie sich befanden. Edle Gäste bei den königlichen Festen setzten sich so, dass sie das Thema überragten, und der Rest - entsprechend dem Rang darunter.

Die Ernährung nicht nur von Menschen, sondern auch von Tieren und Pflanzen muss notwendigerweise Speisesalz enthalten. Dieses Mineral wird häufig als das häufigste Konservierungsmittel verwendet.

Versuche zu verstehen, als die Menschheit mit Salz bekannt wurde und begann, es mit Lebensmitteln zu würzen, haben Wissenschaftler verlassen, da die Geschichte weit in Jahrhunderte zurückreicht. Die ägyptischen Sklaven arbeiteten zum Beispiel nicht nur beim Bau der majestätischen Pyramiden, sondern beschäftigten sich auch mit der Verdampfung von Salz aus Meerwasser.

Die Arbeit der chinesischen Wissenschaftler über die Pharmakologie unter dem Namen „Pen-Cao-Kan-Mu“ aus dem Jahr 2700 v. Chr. Ist allgemein bekannt. Bezeichnend für die Tatsache, dass es mehr als vierzig Salzsorten enthält. Darüber hinaus beschreibt die Abhandlung die Methoden ihres Eingangs, von denen es mehrere hundert gibt. Diese Informationen beanspruchen den größten Teil des Buches.

Die Chinesen waren eine der ersten, die die Wichtigkeit dieses Produkts richtig einschätzte, und auch unter den Ersten hatten sie sich überlegt, das Staatsbudget durch die Erhebung einer Salzsteuer aufzufüllen. Viele Herrscher in verschiedenen Ländern taten dasselbe und wussten nicht über die Erfahrungen ihrer chinesischen Kollegen.

Historische Lektionen der römischen Herrscher

Im antiken Rom suchten sie nicht nach komplizierten Wegen, ein Produkt zu erhalten, aber sie waren äußerst einfach. Seine Produktion bestand darin, eine konzentrierte Salzlösung in ihren natürlichen Quellen aufzufangen und anschließend mit Feuer zu verdampfen.

Die Salzstraße ist eine der ersten Straßen, sie war von strategischer Bedeutung und wurde gebaut, um das Ergebnis der Aktivitäten der Salzarbeiter über die Halbinsel Apennin zu transportieren. Der Verkauf von Salz im Römischen Reich fand gemäß den Gesetzen des Marktes statt, aber dieser Prozess war nicht völlig frei. Bei Bedarf beeinflussten die Behörden die Preisgestaltung.

Herrscher flirteten oft mit ihren Bürgern und machten originelle Geschenke, zum Beispiel senkte sie den Salzpreis. Als Beispiel die Tat des Kaisers Augustus vor der Entscheidungsschlacht gegen Anthony und Kleopatra. Er handelte weise und verteilte große Mengen Salz und Olivenöl an die Menschen, was zum Sieg führte.

Krieg ist immer ein teures Vergnügen. In der Zeit der Punischen Kriege benötigte Rom dringend Geld, und er musste die Preise so manipulieren, dass die Staatskasse nicht leer war und die Menschen nicht murrten. Es wurde beschlossen, den Salzpreis in der Hauptstadt so gering wie möglich zu halten, und mit zunehmender Entfernung von den Salinen erhöhte sich der Preis proportional.

Wie bereits erwähnt, benötigen sowohl Menschen als auch Tiere Salz, daher müssen Soldaten und ihre Pferde einen bestimmten Teil davon erhalten haben. Aus dem lateinischen Namen dieser Diät stammte das englische Wort für Gehalt, und in Französisch erschien das Wort "pay". Aus diesen Worten entstand das Konzept des Soldaten - Soldaten. Außerdem kam das Wort "Salat" aus dem lateinischen Salat, was salzig bedeutet, da römische Köche vor dem Servieren immer gesalzenes Gemüse kochen.

Kristalle eines wertvollen Minerals waren ein obligatorisches Attribut eines Tisches. Die gewöhnlichen Bürger des römischen Reiches benutzten Muscheln als Salzgerichte, während sich die Patrizier einen schönen Salzstreuer aus Silber leisten konnten. Salz diente als Symbol der Freundschaft. Wenn es während des Essens nicht auf dem Tisch lag, bedeutete dies eine feindselige Haltung gegenüber dem Gast.

Handel und Salz

Die Salzproduktion wurde in Venedig ab dem 9. Jahrhundert durchgeführt, aber seine Größe war gering, so dass die größeren aus anderen Ländern importiert wurden. Eine Stadt am Wasser wird ständig vom Meer angegriffen, aber im 12. Jahrhundert gab es eine Flut von solcher Stärke, dass die Hälfte der Salzminen durch Wasser zerstört wurde und der Importanteil anstieg.

Diese ungünstigen Umstände veranlassten die Venezianer zu der Vorstellung, dass es einfacher und rentabler sei, Salz zu kaufen und es weiterzuverkaufen, als in der Produktion tätig zu sein. Die venezianischen Kaufleute bereicherten sich bei diesem Unternehmen erheblich und bauten es aus, indem sie andere Waren kauften. Infolgedessen wurde Venedig zu einem Handelszentrum, durch das alle Lieferungen an den europäischen Kontinent gingen. Im Volumen betrug der Gesamtumsatz an Salz etwa 30-50%.

Der Einfluss Venedigs nahm allmählich zu, und praktisch war der gesamte Salzmarkt in seinen Händen. Die Expansion der Kaufleute zog an der Mittelmeerküste voran, was zum Ankauf von Salzreserven führte und, wenn möglich, auch die Produktion in Nordafrika und auf der Krim übernahm. Dank des Salzhandels wurde der Wohlstand Venedigs, der Bau komplexer Wasserbauten und stattlicher Gebäude möglich. Wir können sagen, dass die Stadt nicht auf Wasser gebaut ist, sondern auf Salz.

Kronenstütze

Matthias Schleiden, ein Gelehrter aus Deutschland, schlug im 19. Jahrhundert einen direkten Zusammenhang zwischen Besteuerung und Tyrannei vor. Das Budget der antiken Zivilisationen Griechenlands und Roms beruhte nicht auf der Erhebung der Salzsteuer, und die Monarchien haben das gegenteilige Bild.

Die Salzsteuer war eine Säule des Wohlstands der britischen Monarchen. Viele Bürger in diesem Land haben mit der Freiheit dafür bezahlt, dass sie nicht bereit sind, diese Steuer zu zahlen.

In Frankreich war die Gabel (Salzsteuer) anfangs unbedeutend. Die Extravaganz der Monarchen und die ständigen Kriege waren jedoch der richtige Weg in eine Finanzkrise. Sie nutzten einen bewährten Weg, um die Situation zu verbessern - sie erhöhten die Gabel. Unter allen französischen Herrschern ist die Valois-Dynastie herausragend, da die Salzsteuer praktisch die einzige Quelle für die Auffüllung der Schatzkammer war. Es wurde ein Gesetz verabschiedet, nach dem alle französischen Bürger im Alter von acht Jahren jedes Jahr 7 kg Salz zu Staatspreisen kaufen mussten. Diese Salzmenge war trotz der erheblichen Mengen an Salzprodukten für die Zukunft sehr schwer zu verwenden.

Die Geduld des französischen Volkes endete manchmal, was zu Ausschreitungen führte. Einer von ihnen brachte mehr als vierzigtausend verärgerte Bauern in den südöstlichen Provinzen auf, und sie waren nicht gegen den König, sondern begünstigten die Herabsetzung der Gabel. Das Ausmaß des Protestes hat die Herrscher entsetzt und sie mussten sich zurückziehen.

Laut Statistiken aus dem 18. Jahrhundert wurden Tausende Franzosen, darunter Kinder und Frauen, inhaftiert oder hingerichtet, weil sie Gabel nicht bezahlt hatten. Erst nach dem Sieg der Französischen Revolution wurde die verhasste Steuer abgeschafft.

Mit der Machtübernahme von Napoleon Bonaparte führte Frankreich jedoch ständig Kriege, weshalb zusätzliche Mittel erforderlich waren. Wie Sie sich vorstellen können, war die Gabel die Quelle, die den Bedürfnissen der Armee entsprach. Salt gelang es jedoch, sich an dem frisch geprägten Kaiser und seinen Soldaten zu rächen. Während des Rückzugs aus Russland im Jahre 1812 starben zahlreiche verwundete Franzosen, da der Mangel an Salz in ihren Körpern zu schlechter Wundheilung führte.

Salz regiert die Welt

In der Neuen Welt war die Unterstützung der Behörden Salz. Dasselbe Prinzip des Machterhalts gilt wie in der Alten Welt: Wer die Salzproduktion kontrolliert, hat enorme Auswirkungen auf die Menschen. Diese Formel wirkte bis zum Beginn der Kolonialisierung des Kontinents und danach. Ein bemerkenswertes Beispiel ist die Beschlagnahme einer Stadt namens Saltville, die Salz für Südstaatler lieferte. Nachdem die Zufuhr von Salz an die Armee Grant gestoppt war, war das Ergebnis der Konfrontation eine ausgemachte Sache.

Alle Städte und Siedlungen in beiden Ländern Amerikas entstanden an Orten, die Zugang zu Salz hatten. In der Nähe von Cusco gab es Quellen für ein strategisches Produkt. Auf dem Territorium des heutigen Kolumbien organisierten die Nomaden Ureinwohner in der Nähe von natürlichem Salzwasser. Der Chichba-Stamm, der im Hochland lebte, konnte aufgrund der außergewöhnlichen Fähigkeit, Salz zu kochen, eine beherrschende Stellung einnehmen.

Die Azteken hatten keine eigenen Salzquellen, also mussten sie in kritischen Fällen Salz gewinnen und aus ihrem Urin verdampfen. Die in Honduras lebenden Stämme waren einfacher, weil sie Zugang zum Meer hatten. Um Salz zu gewinnen, bestand ihre Technologie zur Salzgewinnung darin, heiße Stöcke in die Wellen der Brandung zu tauchen und die Substanzkristalle weiter zu entfernen.

Salz war schon immer der Stolz der Länder, in denen es zu viel gab. In Bolivien wurde zum Beispiel an dem Ort, an dem dieses Produkt abgebaut wird, ein Hotel errichtet, dessen Material Salz ist.

Wenn Sie nach Europa zurückkehren, gibt es Echos der vergangenen Größe der Saline. Zum Beispiel bedeutet Salzburg wörtlich die Stadt des Salzes.

Nützliches Video zum Thema

Kampf ums Salz: eine Dokumentation über dieses Produkt.

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Gewöhnliches Wunder

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Die Geschichte des Salzes

Kochsalz oder, wie die Chemiker sagen würden, Natriumchlorid, kann nicht als übliche Substanz bezeichnet werden. Ihre Eigenschaften sind erstaunlich und das Schicksal ist sehr interessant.

Im antiken Rom gingen Karawanen mit Salz langsam über die Hauptverkehrsstraße, Via Solaria, die Salzstraße, entlang. Die Karawanen begleiteten die Kriegerabteilungen, so dass Salz, kostbarer Schatz, nicht zur Beute der Räuber wurde. In der Antike war Salz buchstäblich Gold wert.

Der Mangel an Salz verursacht und Volksunruhen. In der Geschichte der berühmten Salzaufstände.

Es ist schwer vorstellbar, dass Salz in vielen Ländern als Quelle für die Wiederauffüllung der Schatzkammer diente, einem wichtigen Handelsgegenstand. Salz war sehr teuer. Deshalb gab es blutige Kriege zwischen benachbarten Nationen.

In einigen Ländern diente Salz als Geldeinheit. In China verwendeten Münzen aus Salzkristallen. In einigen Ländern Afrikas wurden Steinsalzbarren bereits im 19. Jahrhundert als Währung verwendet.

Römische Truppen erhielten häufig ein Gehalt. Wissenschaftler glauben, dass der Ursprung des italienischen Wortes "Soldo" und des französischen Wortes "Saler" damit verbunden ist. Einige Wissenschaftler glauben, dass das Wort "Soldat" vom italienischen "Soldo" stammt.

Salz in Russland

In Russland wurde Salz lange Zeit aus Salzwasser gewonnen, das aus der Tiefe gepumpt wurde. Die erste Erwähnung des Salzbergbaus geht auf das Jahr 1037 zurück, als Prinz Svyatoslav O. in Nowgorod die Salzsteuer auf jede Salzmine anordnete.

Die Geschichte der Salzgewinnung in Russland spiegelt sich nicht nur in den alten Manuskripten wider, sondern auch in den Namen der alten russischen Städte: Solikamsk, Solvychegodsk, Usolye-Sibirskoe.

Viele passende farbige Ausdrücke und verschiedene Glaubenssätze sind mit Salz verbunden. Salz zu streuen - leider mit nichts zu verlassen - "verlassen ist nicht salzig zu essen". Und um jemanden besser kennen zu lernen, muss man mit ihm ein Pfund Salz essen. Brot verkörpert Kraft und Gesundheit und Salzreichtum! Brot und Salz wurden zu einem Symbol für Gastfreundschaft und Gastfreundschaft der russischen Bevölkerung. Nach dem alten slawischen Brauch, der bis heute erhalten ist, werden liebe Gäste feierlich mit Brot und natürlich Salz versorgt.

Der alte Weg der Salzgewinnung wurde in seiner Geschichte „Über Salz“, M. Gorky, hell und präzise beschrieben. Die Arbeit der Salzarbeiter erscheint darin wirklich verurteilt. Salz von Hand gewonnen. Die Menschen standen knietief im Wasser barfuß, Salz zersetzte die Haut. Die Luft ist an solchen Stellen mit Salzpartikeln gesättigt, die mit der Luft in den Körper gelangen und Atemwegserkrankungen verursachen.

Aber hier ist ein Paradoxon! Wenn Sie Salz in bestimmten Mengen inhalieren, hat dies eine heilende Wirkung auf den Körper. Zu diesem Zweck richten die Menschen Salzhöhlen und Räume für die Behandlung von Atemwegserkrankungen ein.

Nach der Ausgrabung von Salz ähneln sich großzügige, hohe Höhlen, die wie fabelhafte Kristallhallen aussehen.

Ein Bild, das der Vergangenheit nicht ähnelt, ist jetzt an der Küste der Schwarzmeerküste und des Asowschen Meeres zu sehen. Die Sedimentations- oder Beckenmethode der Salzgewinnung existiert in unseren Tagen, aber in der Regel arbeiten Maschinen jetzt im Salzbergbau.

Im Herbst wird ein kleiner, mit Meerwasser gefüllter Pool von einem Bulldozer ins Meer gegraben. Hier wird es vor Sand, Lehm, Kieselsteinen verteidigt. Dann wird sauberes Wasser in den zweiten und dritten Pool geleitet. Das Wasser in ihnen verdampft nach und nach, die Salzkonzentration nimmt zu. Bis zum Ende des Sommers bleibt nur noch Salz im letzten Pool. Es wird mit Salzsammlern geerntet.

Der Herbstregen spült alle überschüssigen Schadstoffe aus dem Salz, und die Wagen laden das reine Salz in die Waggons, dann werden sie in Fabriken transportiert, wo sie gemahlen und verpackt werden. Ein Teil des Salzes ist mit Jod gesättigt, um den Mangel in einigen Regionen auszugleichen.

Fast 40% des Salzes wird am Baskunchak-See gefördert. Dies ist der größte Salzsee der Welt in der Region Astrachan an der Grenze zu Kasachstan. Seine Fläche beträgt 106 m 2. Der See ist mit einer dünnen Salzlake bedeckt, in der die Salzkonzentration im Winter und im frühen Frühling 300 g pro Liter beträgt. Im See Baskunchak Salz so viel, dass es von alleine kristallisiert. Direkt an ihren starken Ablagerungen liegen die Schienen, die einen leistungsstarken Erntemaschine antreiben. Mit einem Stahlwerk lockert er das dichte Salz, nimmt es auf und pumpt es mit Wasser in eine spezielle Kammer. Der Mähdrescher sammelte Kristalle aus dem Wasser in den Zug, der das Salz zur Mühle bringt.

Salzspitzen

Um Blumen länger am Leben zu erhalten, müssen Sie etwas Salz in eine Vase Wasser gießen.

Um das Beschlagen der Fensterscheiben zu verhindern, wurden lange Zeit Salzbecher zwischen die Rahmen gestellt.

Eingefrorene Fensterscheiben können auch leicht mit einer starken Salzlösung gereinigt werden.

Glaswaren glänzen besser, wenn sie nach dem Waschen mit Salzwasser gespült werden.

Im Winter wird Salz auf die Straßen gestreut, da der Gefrierpunkt der Sole viel niedriger ist als der Gefrierpunkt von Wasser.

Bevor Sie die Kerzen anzünden, tauchen Sie sie in Salzwasser - die Kerzen sprudeln nicht, sie brennen gleichmäßiger und länger.

Der Geruch von Ölfarbe, der nach der Reparatur in der Wohnung verbleibt, verschwindet schneller, wenn Sie an mehreren Stellen Salzplatten einsetzen.

Tintenflecken auf Lederwaren können auf diese Weise entfernt werden: Feuchtes Salz auf eine verschmutzte Stelle auftragen, mit einem Schwamm oder Tuch abwischen, dann mit Terpentin bestreichen und polieren.

Das Wasser im Heizkissen kühlt nicht lange ab, wenn Sie mindestens einen halben Teelöffel Salz hinzufügen.

Vergilbte Vorhänge vor dem Waschen sollten in Salzwasser gehalten werden.

Beutel, in denen getrocknete Früchte und Getreide gelagert werden, kochen in einer gesättigten Salzlösung 15–20 Minuten und trocknen sie dann ohne zu quetschen. Schädlinge fangen sie nicht an.

Kuchen und Kekse brennen nicht auf dem Eisenblech, wenn der Boden des Ofens mit feinem trockenem Salz bestreut wird.

Getreidehefe hält länger, wenn Sie sie in feines Salz geben.

Fügen Sie dem Wasser hinzu, wo die Kartoffeln in einer Schale gekocht werden, einen Teelöffel Salz, und die Schale wird nicht platzen.

Wenn die Kartoffeln am Ende des Frittierens gesalzen werden, hat sie eine knusprige Kruste.

Wenn auf einem heißen Herd Milch ausgetreten ist, gießen Sie das Salz in die gefüllte Stelle und bedecken Sie es mit nassem Papier - der Geruch verteilt sich nicht im ganzen Raum.

Kalte Salzbäder werden dazu beitragen, Natoptyshy an den Beinen loszuwerden. Dieses Bad lindert Schmerzen, Brennen und macht die Haut weich. Die Dauer des Eingriffs beträgt 10–15 Minuten. Wischen Sie nach dem Bad nicht die Füße ab und laufen Sie 10 bis 15 Minuten auf dem Boden oder auf heißen Steinen.

Um eine laufende Nase zu vermeiden, müssen Sie jeden Tag Salzwasser in die Nase saugen - abwechselnd eines und die anderen Nasenlöcher.

Wenn Sie Halsschmerzen haben, können Sie einen Teelöffel Salz und Soda, ein paar Tropfen Jod in ein Glas heißes Wasser geben und dann mit dem Mund gurgeln oder die Nase fallen lassen.

Wenn 2–3 Esslöffel Salz in ein Taschentuch gegossen werden, ist es möglich, es zu erwärmen (mit einem Bügeleisen) und es wie eine Kompresse auf die Nase oder die Brust zu legen. Dies hilft viel, wenn Sie husten und die Nase laufen.

Die Zähne werden weiß, wenn sie zweimal in der Woche mit Backpulver gereinigt und mit Salz vermischt werden.

Salz und menschliche Gesundheit

Salz stellt die wichtigsten physiologischen Prozesse im Körper dar: Im Blut schafft Salz die notwendigen Voraussetzungen für das Vorhandensein von roten Blutkörperchen (Erythrozyten), in den Muskeln bewirkt es die Erregbarkeit, im Magen bildet es Salzsäure, ohne die Nahrung verdaut und assimiliert werden kann.

In großen Mengen ist Salz schädlich für den Körper. Wenn es reichlich vorhanden ist, verändert sich die Struktur der Gefäße, ihre Wände werden brüchig, verdicken sich und leiten das Blut schlecht. Kein Wunder, dass sie sagen: "Wenn die Gefäße sprechen könnten, würden sie schreien, wenn wir viel Salz essen." Um überschüssiges Salz nicht in unseren Knochen abzulagern, muss trainiert werden.

Salz ist das einzige Mineral, das eine Person isst. Es verbessert nicht nur den Geschmack vieler Gerichte, sondern ist auch für die Gesundheit nützlich und sogar notwendig. Salz hilft außerdem, Fleisch, Schmalz, Fisch, Pilze, Gemüse und viele andere Produkte zu konservieren.

Jedes Nahrungsmittel kann ein Ersatz sein, sogar Brot; ohne viele arten von essen kann man. Kein Salz, nein. Dies ist das einzige Produkt auf der Welt, das nichts zu ersetzen hat und ohne das menschliches Leben unmöglich ist.

Ärzte haben festgestellt, dass bei Menschen ohne Stoffwechsel kein Stoffwechsel vorliegt, die Verdauung aufhört. Ein Lebewesen, das kein Salz bekommt, geht umso schneller umso mehr Nahrung, als es erhält.

Rätsel

1. Er wird im Wasser geboren werden, aber er hat Angst vor Wasser.

2. Ich wurde im Wasser geboren, ich wurde in Feuer getauft, ich fiel ins Wasser und verschwand.

3. Man isst mich nicht und isst selten ohne mich.

Kreuzworträtsel

Nachdem wir das Kreuzworträtsel gelöst haben, erhalten wir ein Stichwort. (Salz)

1. Salzsee in der Region Astrachan. (Baskunchak.)
2. Der gebräuchliche Name von Salzvorkommen. (Speichern.)
3. Salz wurde in Russland abgebaut. (Salzlösung)
4. Antike italienische Münze (SOLDO.)

Interpretation einiger populärer Ausdrücke

„Brot und Salz!“ - dies ist einer der Wünsche, die die russische Bevölkerung während des Essens austauschte, und betont die Wichtigkeit von Salz, das dem Brot entspricht.

Sie sagen, um jemanden zu erkennen, sollte man mit ihm ein Pfund Salz essen. Es hat sich herausgestellt, dass das Warten nicht zu lange dauert: Zwei Menschen essen in zwei Jahren einen Pud Salz (16 kg), da eine Person zwischen 3 und 5,5 kg Salz pro Jahr isst.

Das Sprichwort "Geh weg" bedeutet Folgendes. In Russland war Salz früher ein teures Produkt. Es musste aus der Ferne gezogen werden, und die Straßen waren schlecht, die Salzsteuer war hoch.

Jetzt kochen wir Essen, salzen es. Aber vorher noch nicht gemacht. Dann haben sie gekocht, ohne Salz gebacken und das Essen bereits am Tisch gesalzen. Oft salzte der Besitzer das Essen mit seiner eigenen Hand. Manchmal bemühte er sich so sehr, seinen Respekt gegenüber einem Gast zu zeigen, den er übermalt. Und der Mann, der am anderen Ende des Tisches saß, bekam manchmal überhaupt kein Salz. Einer überschattete und der andere ging mit leeren Händen davon.

Wenn sie "Salz der Erde" sagen, meinen sie das Wichtigste, Wichtigste, Wertvollste.

Und wenn sie "das Salz der Frage" sagen, meinen sie die besondere Bedeutung dieser Frage, ihr eigentliches Wesen.

Sprichwörter

1. Ohne Salz schmeckt es nicht, aber ohne Brot nährt es nicht.

2. Salzfreie Tischkurve.

3. Ohne Salz, ohne Brotdünger.

4. Salz wird nicht satt, du wirst keine Tränen der Trauer verlieren.

5. Brot und Salz im Traum sind gut.

6. Nedosol auf dem Tisch - Peresal auf der Rückseite.

7. Brot und Salz schimpfen nicht.

8. Brot und Salz aßen, hörten uns aber nicht zu.

9. Iss Brot und Salz, aber sag die Wahrheit.

10. Iss Brot und Salz, aber höre auf die Wahrheit.

11. Brot und Salz - das Ende des Abendessens.

12. Brot und Salz - ein bezahlter Fall.

13. Solon Fisch in seiner Schüssel.

14. Brot und Salz - und das Mittagessen ging.

15. Gutes Salz und Shift - der Mund kehrt zurück.

16. Essen Sie kein Salz - Salz gehört nicht Ihnen.

17. Ohne Salz und Brot wird nicht gegessen.

18. Salz abschmecken, aber schauen - übertreiben Sie es nicht.

19. Ohne Salz, ohne Brot - ein halbes Abendessen.

20. Ohne Salz zum Schluck - was unheilig zu küssen.

21. So salzig, das wirft den Topf.

22. Ohne Salzlachen, ohne Brot - Tod.

23. Für Brot und Salz zahle nicht, es sei denn, danke.

24. Egal wie Sie denken, Sie können sich kein besseres Brot und Salz vorstellen.

25. Brot und Salz und der Räuber demütigen sich.

Test 1

1. Die Anhäufung von Mineralien heißt:

2. Die umweltfreundliche Methode zur Salzgewinnung ist:

3. Lakes Elton und Baskunchak liegen in der Nähe von:

a) das Schwarze Meer;
b) das Kaspische Meer;
c) das gelbe Meer;
d) das Japanische Meer.

4. Salzseen gibt es an Orten:

a) mit gemäßigtem Klima;
b) mit einem heißen Klima;
c) mit einem stark kontinentalen Klima;
d) bei kaltem Klima.

5. In Bezug auf die Seen Elton und Baskunchak liegt unsere Stadt zu:

a) Nordwesten;
b) Südosten;
c) der Nordosten;
d) Südwesten.

6. Brot ist ein Symbol für Gesundheit und Salz ist ein Symbol:

7. Salz, das gegessen wird, heißt:

8. Um die Schilddrüsenfunktion zu verbessern, fügen Sie Salz hinzu:

9. Die Salzkonzentration in Salzseen steigt aufgrund der Tatsache, dass das Wasser in ihnen:

a) ständig warm;
b) verdampft;
c) eine niedrige Temperatur hat;
d) friert ein.

10. Symbol für Salzvorkommen auf der Karte:

a) weißer Würfel;
b) weiße Pyramide;
c) schwarze Pyramide;
d) schwarzer Würfel

Antworten: 1 a; 2 b; 3b; 4 in; 5 - nach geografischem Standort der Siedlung; 6b; 7 a; 8b; 9b; 10 a.

Test 2

1. Im alten Russland wurde Salz abgebaut:

a) in den Minen;
b) in den Bergen;
c) in den Minen;
d) aus Salzlaken.

2. Der Grund, warum Salzunruhen stattfanden:

a) überschüssiges Salz;
b) die Weigerung der Menschen, Salz zu gewinnen;
c) Mangel an Salz im Staat;
d) Feindseligkeit aus religiösen Gründen.

3. Das Jahr, für das der erste Hinweis auf Salz in Russland gilt:

4. Der Zweck, für den Wachskerzen in Salzlösung getaucht werden:

a) für die Stärke;
b) nicht zu schwelen;
c) heller brennen;
d) um nicht zu schlucken.

5. Gefrorene Glasfenster sauber:

a) trockenes Salz;
b) eine Mischung aus Salz und Soda;
c) starke Salzlösung;
d) eine Mischung aus Salz und Zucker.

6. Es gibt ein Sprichwort: „Geh weg, nicht viel Zeit. ":

7. Jod wird zu Salz hinzugefügt:

a) für den Geruch;
b) damit das Salz nicht verderbt;
c) den Jodmangel im Körper auszugleichen;
d) um die Farbe des Salzes zu ändern.

8. Salz als Substanz kann:

9. Gibt es das Tote Meer?

a) ja;
b) nein;
c) existierte vor langer Zeit;
d) existiert nur in Märchen.

10. "Salzweg" ist:

a) Angabe, wo Salz verwendet werden soll;
b) die mit Salz bestreute Straße;
c) staatliche Planung der Salzproduktion;
d) die Straße, entlang der das Salz geliefert wurde.

http://nsc.1september.ru/article.php?id=200800303

Herkunft der Salze

Wann genau die geologischen Zeiten zum ersten Mal salzig wurden, ist nicht genau bekannt. Alles, was wir über Salze wissen, wurde aus drei Quellen gewonnen und lässt vermuten, dass das Wasser bald salzig wurde, nachdem es begonnen hatte, die alten Vertiefungen in der Kruste zu füllen. Die erste Informationsquelle - die Eigenschaften fossiler Rückstände. Unter den Fossilien des späten Präkambriums (vor über 600 Millionen Jahren) gibt es Überreste von Wurmgräbern, ähnlich denen, die noch immer Löcher in weiche Sedimente auf dem Meeresboden bohren. In der Kambrischen Zeit (vor über 500 Millionen Jahren) gab es Tiere mit einem Skelett. Beispiele dafür sind Trilobiten. Diese Krabbenverwandten hatten ein äußeres segmentiertes Skelett und ernährten sich anscheinend von Detritus auf dem Meeresboden. Seetiere, die ihnen ähnlich sind, existieren heute. All dies deutet darauf hin, dass Organismen in dieser frühen Zeit bereits in salzigem Willen an das Leben angepasst wurden.

Salzparzellen in der Nähe von Uzndover, Stücke Utah Wenn Wasser aus alten Meeren oder Brackenseen verdunstete, fielen die darin gelösten Substanzen aus und bildeten verschiedene Mineralsalze.

Die zweite Datenquelle ist die Analyse von Salzen, die nach dem Trocknen der Meere in alten Depressionen zurückgeblieben sind. Diese uralten Salze ähneln denen der modernen Verdampfer. Die dritte Quelle bezieht sich auf die kürzlich erfolgte Schlussfolgerung, dass jede Komponente des Meersalzes durch eine charakteristische Verweildauer (Umlaufzyklusperiode) gekennzeichnet ist - die Zeitspanne, die zwischen dem Zeitpunkt, zu dem sie in Meerwasser fällt, und dem Zeitpunkt, zu dem sie aus dem Meereswasser fällt, zu Ende geht Niederschlag. Die Durchschnittswerte der Zyklusperiode für die Behandlung von Elementen, für die dieser Parameter gemessen werden konnte (Tabelle 7.1), sind viel geringer als das berechnete Alter des Meerwassers selbst. Dies deutet auf das Scheitern einer Hypothese hin, die die aktuell beobachteten Salzkonzentrationen durch ihre einfache Akkumulation während der geologischen Geschichte der Erde erklärt.

Tabelle 7.1. Im Meerwasser vorhandene Elemente: Konzentrationen von 81 der bekannten 92 natürlichen Elemente, gemessen in der Oberflächenschicht, im Ozean oder in beiden

http://www.okeanavt.ru/morskie-soli/1236-proiskhozhdenie-solej.html

Die Geburt von Salz

Wie haben sich die Salzreserven in der Erde gebildet? Warum befinden sich dicke Steinsalzschichten in der Dicke der Felsen?

Wir wissen, dass Salz in isolierten Bereichen der Erdoberfläche abgelagert wird, die nur in begrenztem Kontakt mit dem Meer stehen, wo ständig neue Meerwasseranteile oder periodisch ankommen und die Sole durch das trockene Klima und die starke Verdunstung immer gesättigter wird.

Wo diese Teile der Oberfläche allmählich abnahmen, bildeten sich dank der tektonischen Bewegungen der Erdkruste starke Ablagerungen von Speisesalz.

Aber wie kam Salz ins Meer? Warum befinden sich Ablagerungen von Steinsalz entweder tief in Felsen oder ragen auf die Erdoberfläche vor oder bilden manchmal sogenannte Salzstöcke?

Um diese Fragen zu beantworten, müssen Sie zuerst etwas über die geologische Vergangenheit unserer Erde erzählen.

Seit seiner Gründung hat der Globus sein Gesicht allmählich verändert.

Anscheinend war unser Planet vor Milliarden von Jahren von einem dichten, undurchdringlichen Vorhang aus Wasserdampf umgeben. Sie kühlten sich allmählich ab, verdichteten sich zu Wolken und fielen mit Schauern zu Boden. Wasser füllte die Erdhöhlen und bildete Meere und Lagunen. Sie gossen Regenwasser, Bäche aus Gebirgszügen und ausbrechendes heißes Wasser.

"Es ist notwendig zu denken", schrieb Akademiemitglied V. A. Obruchev, "dass das Wasser des Urmeers bereits salzig war, da unter den Gasen, die aus Magma ausgestoßen wurden, sich Bestandteile verschiedener Salze bildeten."

Chemische Verbindungen, die aus dem Gestein ausgelaugt wurden und sich in der Atmosphäre befanden, wurden in gelöster Form mit dem Wasser mitgeführt. Anscheinend kam Tafelsalz in den Urmeer. Laut dem Akademiker A. Ye Fersman "beginnt hier die Geschichte ihrer Wanderung über dem Boden, unter der Erde und in der Erde selbst."

Das Wasser, das in seiner konstanten Zirkulation auf der Erdoberfläche in die nachfolgende geologische Geschichte der Erde gelangte, brachte den Meeren und Ozeanen immer mehr Salzreserven.

Geologen zufolge bringen die Flüsse sogar 2.735 Millionen Tonnen verschiedene Salze aus dem Land. Davon entfielen 157 Millionen Tonnen auf Natriumchlorid. Nur so kann man beurteilen, wie groß die im Ozean gelösten Salzvorräte sind.

Die Verteilung von Kontinenten und Ozeanen auf der Erdoberfläche hat sich mehr als einmal verändert. Dies geschah während der Bergbauprozesse und aus den extrem langsamen Schwingungen der Erdkruste, die in unserer Zeit beobachtet werden. Die Kruste steigt dann an verschiedenen Stellen langsam ab, und dann überschwemmt Meerwasser das Land, steigt dann auf und das Meer tritt zurück und der Meeresboden wird freigelegt.

Aus der geologischen Vergangenheit unseres Mutterlandes ist bekannt, dass vor mehr als zweihundert Millionen Jahren, in der sogenannten Perm-Zeit der Erdgeschichte, die Gewässer des alten Permmeers auf der riesigen Oberfläche des europäischen Teils Russlands mit einer Million Quadratkilometern übersprudelten. Es erstreckte sich von den Ufern des Arktischen Ozeans bis hin zum Kaspischen Tiefland.

Fünfzig Millionen Jahre bestand dieses Meer. Es bedeckte den gesamten Osten des europäischen Teils des Landes. Seine separaten Buchten und Sprachen im Norden kamen unter den Erzengel. Im Süden streckten sich lange Ärmel bis zum Donets-Becken und bis nach Charkow. Im Südosten ging es weit nach Süden.

Seit Hunderttausenden von Jahren hat dieses Meer seine Form verändert. Dann zog es sich zurück und überschwemmte erneut ein riesiges Land. Dieses riesige Meer wurde allmählich flach und bildete getrennte Seen entlang der Ufer. Das feuchte Klima wurde durch die Winde und die Sonne der Wüste ersetzt.

„Die jungen Uralgebirge wurden durch starke, heiße Winde zerstört - alles wurde bis an das Ufer des sterbenden Permmeers hinunter gerissen. Das Meer zog nach Süden ab. Im Norden sammelten sich Gips und Speisesalz in Seen und Flussmündungen an “, schrieb A. E. Fersman. Und im Südosten unseres Landes war das Schwarze Meer manchmal mit dem Kaspischen Meer verbunden, dann wurde es getrennt, bis sie schließlich durch die letzte Erhebung des Kaukasus voneinander getrennt wurden.

Die kahle Sandwüste mit Salzseen zwischen Kaspischem und Aralmeer war einst auch der Meeresboden. Der Boden der Wüste ist immer noch mit Salz gesättigt und es gibt viele Muscheln, die einst in einem alten, verschwundenen Meer lebten.

Und dort, wo es Flussmündungen und Buchten gab, die nur eine eingeschränkte Verbindung zum Meer hatten, wo trockenes Klima herrschte und wo die Kruste nachließ, finden wir jetzt Vorkommen von Steinsalz.

Die Bildung der Erdkruste erfolgte bekanntlich nicht immer ruhig. Die gigantische Kraft des unterirdischen Drucks drückte die Erdkruste mehr als einmal in Falten. Gebirgsketten wölbten sich, es gab Einbrüche und Absenkungen. Während dieser Verschiebungen von Gebirgsformationen bildeten sich Schichten von Sedimentgesteinen, die sich manchmal auf dem Boden der früheren Meere ablagerten, auf der Erdoberfläche. Steinsalzschichten tauchten ebenfalls auf, während das Salz an anderen Stellen in großen Tiefen vergraben blieb.

Schauen Sie sich die Weiten der GUS an. Die reichsten Salzvorkommen sind hier für die Wolga, den Ural und Zentralasien bekannt. Die Steinsalzlagerstätten erstrecken sich zwischen dem Ural und der Emba von Solikamsk bis zu den Kaspischen Steppen auf einer Länge von sechstausend Quadratkilometern mit einer Dicke von 450 bis 500 Metern. Die Ukraine ist auch in dieser Hinsicht reich: Salzbetten liegen im Donezker Becken und bilden große Anhäufungen im Gebiet von Artjomowsk und Slawjansk.

Mit dem Unterschied der vertikalen Drücke in den Erdschichten wurden aufgrund der Plastizität des Salzes sogenannte "Salzkuppeln", starke Salzablagerungen, gebildet. Salz ist so plastisch, dass es wie Teer unter Druck fließt und Stäbe und Kuppeln mehrere Kilometer hoch bildet. Im Kaspischen Meer, in der Ukraine und im Unterlauf des Khatanga-Flusses gibt es über tausend Salzkuppeln, die während der Bildung des Uralgebirges gebildet wurden.

Unterirdische Vorkommen von Steinsalz sind jedoch nicht die einzigen Salzquellen.

Eine große Anzahl von Salzseen und Lagunen - die Überreste der ausgetrockneten oder einst verirrten Meere - dienen auch als reichhaltige Salzspeicher. Beim Verdampfen von Flussmündungen und Seen setzen sich aus der Lösung fallende Natriumchloridkristalle am Boden ab und bilden mit der Zeit Salzschichten.

In den Wüsten- und Halbwüstengebieten verwandeln sich die vom Meer abgeschnittenen Lagunen unter den sengenden Sonnenstrahlen manchmal in eine Art natürliches "chemisches Labor". In ihnen finden Umwandlungen verschiedener Substanzen statt und es bilden sich verschiedene Salze, einschließlich Natriumchlorid.

Eines der prächtigsten natürlichen "Labors" ist der Golf des Kaspischen Meeres - Kara-Bogaz-Gol.

Diese Bucht ist durch ein langes Geflecht vom Meer getrennt und wird nur durch eine enge Meerenge mit dem Meer verbunden. Kein einziger Fluss fließt in den Kara-Bogaz. In der Umgebung befindet sich eine wasserfreie Steppe. Der trockene Steppenwind und die sengende Sonne verdampfen das Wasser schnell, und wenn Wasser aus dem Meer nicht in die Bucht fließen würde, wäre Kara-Bogaz längst ausgetrocknet. Sein Wasser ist nicht wie gewöhnliches Meerwasser. Dies ist eine dicke Sole, in der die Salzkonzentration vierundzwanzigmal höher ist als im Kaspischen Meer. Es wurde festgestellt, dass jedes Jahr Hunderte Millionen Tonnen verschiedener Salze mit Meerwasser in die Bucht gebracht werden, während das Wasser aus der Bucht schnell verdunstet und so eine dicke Sole entsteht, aus der hauptsächlich Mirabilit in Form von Kristallen am Boden der Bucht ausfällt (Glaubersalz) ) und Halit (Salz). Riesige Reserven von Mirabilit schufen Kara-Bogaz-Gol-Ruhm als eine Lagerstätte von Weltrang. Hier werden neben Mirabilit und Salz auch Magnesiumsulfat, Magnesiumchlorid und andere Salze erhalten.

Salzseen mit dem Meer verbunden, viel auf der Krim und in Moldawien. Einige von ihnen sind noch nicht vollständig vom Meer getrennt, andere sind nur durch ein schmales Geflecht vom Meer getrennt.

Krim-Salzseen zeichnen sich nicht nur durch den Reichtum und die Vielfalt der Salze aus, sondern auch durch die Unerschöpflichkeit ihrer Salzreserven. Dies ist im vollen Sinn des Wortes "unerschöpfliche" Salzquellen. Die meisten von ihnen verdanken ihren Ursprung dem Meer, von dem sie nach und nach durch Zöpfe und Peresypami getrennt wurden.

Die starke Verdampfung des Wassers führte dazu, dass der Wasserstand in den Seen im Vergleich zum Meeresspiegel stark abgenommen hat und die Sole in ihnen verdickt ist. Das Meer bereichert diese Seen jedoch weiterhin mit Salz, da Meerwasser durch die sandigen Spieße und den Peresyp sickert und in den See eintritt.

Allerdings sind nicht alle Salzseen vom Meer getrennt. Viele Seen erschienen anders. Sie waren noch nie mit dem Meer verbunden und werden daher als kontinental bezeichnet. So gibt es in der kaspischen Steppe viele tiefe Senken, in die der Frühling strömt und sich Regenwasser ansammelt. Und da der Boden in diesen Gebieten mit Salz gesättigt ist, erodiert das fließende Wasser dieses Salz, löst es auf und der See wird salzig. So entstanden die zentralasiatischen, transbaikalischen und sibirischen Salzseen.

Unter den Steppen und Wüsten stechen Salzseen durch ihre Weiße hervor. Die Salzkristalle der Sonnenstrahlen schimmern mit einem bunten Regenbogen.

Das Reservoir an Salzvorkommen in einigen Seen ist mehrere zehn Meter dick. Dies gilt vor allem für die Seen, die durch ihre Ernährung mit tiefen Salzablagerungen verbunden sind, beispielsweise Elton, Baskunchak, Inder.

Der größte See, aus dem jetzt in Russland Tafelsalz gewonnen wird, ist Baskunchak. Es scheint mit den Salzstöcken in der Tiefe verbunden zu sein. Einige Seen werden ständig mit Salz versorgt, das aus dem die Wüste umgebenden Boden eintritt. Deshalb ist ihr Salzreichtum so groß und unerschöpflich. Diese Annahme wird am Beispiel einiger kleiner Seen bestätigt, deren Salzreserven nach einigen Jahren der Entwicklung manchmal erschöpft sind. Es vergeht jedoch einige Zeit, und das Wasser des Sees ist wieder mit Salz gesättigt. Offensichtlich löst sich Salz mit Regenwasser im Boden auf, weshalb diese Seen wirklich von Salz aus der umgebenden Salzwüste gespeist werden.

In den südlichen Trockenländern gibt es viele Salzwiesen. Hier heizt die sengende Sonne den Boden im Sommer auf 70 bis 79 Grad auf, und die geringsten Reserven an Bodenfeuchtigkeit verdunsten; Bei starker Verdampfung steigt das Salzwasser durch die Kapillaren im Sand. Wasser verdampft und in den oberen Bodenschichten lagern sich Salze ab. Auf diese Weise entstehen Salzwiesen, wo das Salzwasser 1 bis 2 Meter tief ist.

In der Antike konnten Landwirte nicht gegen die Versalzung des Bodens kämpfen. Die Ausbeutung durch Analphabeten und die übermäßige Bewässerung führten zu einem Anstieg des Salzwasser-Grundwassers, und die Versalzung wurde durch starke Verdunstung verursacht. Daher verwandelten sich viele Länder in Zentralasien in Gebiete von sogenannten sekundären Salzwiesen.

Die dritte Salzquelle sind Mineralwässer, die aus ihrer Tiefe die Erdoberfläche erreichen.

Das Wasser fliesst zwischen verschiedenen Gesteinen unter Wasser, löst darin leicht lösliche Salze und zieht sie erneut in die Zyklen von unterirdischen und oberirdischen Wanderungen.

Diese Wanderungen von Salzen sind komplex und verwirrend. Sie reisen vom Ozean zum Land und in die Atmosphäre, von dort zu den Flüssen und wieder zum Meer; und der zweite Weg: von unterirdischen Sedimentschichten zur Oberfläche der Erde und wieder in die Tiefen der Erde.

Feiner Salzstaub, der von Winden von der Oberfläche trockener Salzebenen mitgerissen wird, die kleinsten vom Wind getriebenen Wassertröpfchen, Ausbrüche aktiver Vulkane, Verdampfung von Salzseen tragen zur Salzzirkulation auf der Oberfläche des Planeten bei.

An diesem Zyklus sind auch Menschen, Tiere und Pflanzen beteiligt, die das benötigte Salz aufnehmen.

http://o-soli.ru/istoria-soli/rozhdenie-soli

Kochsalz - Eigenschaften, Geschichte und Interaktion mit dem Körper

Salz ist einer der wichtigsten Zusatzstoffe in der Lebensmittelindustrie.

Die Hauptvorteile von Salz als Lebensmittelzusatz sind:

• niedriger Preis;
• gutes Konservierungsmittel;
• verrät gutes Essen.

Ohne Salz scheint das Essen keinen Geschmack zu haben. Viele von Ihnen werden mir in dieser Ansicht zustimmen.

Physiologischer Bedarf an Salz

Es sei darauf hingewiesen, dass der Bedarf an Salz vor allem - der physiologische Bedarf:

• Ohne Salz kann unser Nervensystem nicht normal arbeiten, da elektrische Impulse nicht übertragen werden können.
• Salzmangel im Körper führt zu einer Beeinträchtigung der Muskelkontraktion.

Vielleicht kann dies durch die Notwendigkeit "in Salzwasser" erklärt werden. Die Bedeutung von Salz endet nicht dort. Es beeinflusst auch die Wahrnehmung anderer Geschmacksrichtungen: süß, bitter und sauer.

Salz verstärkt das Gefühl der Süße und unterdrückt den bitteren Geschmack. So ist es möglich zu erklären, warum verschiedenen Lebensmitteln Salz zugesetzt wird, auch zu denen, die unserer Meinung nach nicht enthalten sein sollten. Und wie haben Sie gedacht? Der unvergessliche Geschmack von Schokolade, Apfelkuchen und Müsli zum Frühstück ist zum großen Teil auf Salz zurückzuführen!

Statistiken haben gezeigt, dass Verbraucher (dh wir!) Ein höheres Interesse an Lebensmitteln mit einem höheren Salzgehalt haben als an Lebensmitteln mit einem niedrigeren Salzgehalt.

So wird die Anziehungskraft auf Nahrungsmittel wie Pizza, Oliven, Käse, Gemüsesäfte, Sauerkraut, Hot Dogs, Pickles erklärt. Alle diese Produkte enthalten mehr als 1 Gramm pro Portion.

Bei dieser Geschwindigkeit ist es sehr leicht, den täglichen Salzbedarf (6 Gramm) zu übertreffen!

Die Geschichte der Verwendung von Salz durch die Menschheit

Die Geschichte der Verwendung von Salz beim Kochen beginnt in der fernen Vergangenheit. Die Methode, sie zu erhalten, war sehr interessant. Sie fügten es aus dem Meer hinzu, durch Verdampfen von Meerwasser. Dafür isolierten sie ein kleines Gewässer aus dem Meer, das unter dem Einfluss von Sonnenwärme verdampfte, und am Boden blieb eine Salzschicht!

Heutzutage wird diese Methode nicht mehr von der zivilisierten Welt verwendet, die Salz aus den Eingeweiden der Erde gewinnt. Tatsächlich ist dieses Salz auch maritimen Ursprungs, nur die Ozeane, aus denen dieses Gewürz entstand, sind längst verschwunden.

Um Salz aus den natürlichen Ressourcen des Erdinneren zu gewinnen, begann der Mensch bereits um 6500 v. in der Nähe der heutigen Stadt Salzburg (Österreich). Die Bedeutung des Salzes in dieser Region hat sogar der Stadt Salzburg - der Salzstadt - ihren Namen gegeben.

Die alten Römer zeigten auch ein sehr großes Interesse an Salz, indem sie kleine Teiche in der Nähe des Meeres ausgruben. Nach dem Verdampfen des Wassers sammelten sie das verbleibende Salz. Diese unentbehrliche Ressource wurde im Wesentlichen von den Soldaten beschafft, deren Besetzung eine große Ehre war. Dafür erhielten sie eine besondere Entschädigung - "salarium" (was Übersetzung bedeutet).

Die Leute schätzten das Salz so sehr, dass sie, wenn sie versehentlich fallen ließen, es für ein schlechtes Zeichen hielten, um böse Geister anzuziehen. Um sich vor bösen Geistern zu schützen, warfen sie ihnen einige Körner dieser Würzmischung über die Schulter. Es wurde geglaubt, dass diese Körner auf diese Weise in die Augen der bösen Geister fielen, und sie waren verängstigt und ließen die Menschen in Ruhe.

Das Ablassen von Salz war lange ein schlechtes Omen. Sogar in Leonardo da Vincis "Das letzte Abendmahl", auf dem Tisch vor Judas, befindet sich ein Salz aus Salz, das Jesu Verrat durch Judas voraussagt.

Salz - nicht nur wegen des Geschmacks wichtig, sondern auch wegen der Eigenschaften des Konservierungsmittels. Wenn die Salzkonzentration in der Nähe von Bakterien oder Pilzen wächst, führt dies dazu, dass sie die Salzkonzentration im Außenbereich durch Osmose reduzieren. Dieser Prozess führt zur Dehydratisierung der Zellen, reduziert die Metabolismusrate und führt zum Zelltod. Das ist der Grund, warum früher, als eine Infektion in eine Wunde geraten war, sie mit Salz besprüht wurden. Natürlich half sie, die Wunde zu heilen, aber ihr Eintritt in einen solchen Ort verursachte solche unerträglichen Schmerzen, dass mit dem Aufkommen anderer Desinfektionsmittel Salz als Desinfektionsmittel entfernt wurde.

Fleischkonserven waren in der Vergangenheit ohne Salz nicht möglich. Dafür wurde das Fleisch in Salzlake gehalten oder mit Salz bedeckt.

Salzaufnahme und Bluthochdruck

Glaubst du, Salzmissbrauch kann den Körper schädigen? Es stellt sich heraus, dass es möglich ist! Mit dem Verbrauch großer Mengen dieses Nahrungsergänzungsmittels steigt die Natriumkonzentration im Blut. Der Körper reagiert natürlich darauf und versucht, den Natriumspiegel auf normale Werte zu senken. In diesem Moment bist du durstig. Normalisiert sich der Natriumspiegel im Blut, steigt das Blutvolumen. Dieses Phänomen macht das Herz härter. Was passiert als nächstes? Und mit zunehmendem Blutvolumen und mit der Intensivierung der Arbeit des Herzens steigt der Blutdruck. Hoher Blutdruck (Hypertonie) erhöht die Belastung der Blutgefäße, was das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall erhöht!

Wie gefällt dir dieses Bild? Und all die Schuld an Salzmissbrauch!

Wenn Sie weniger Salz konsumieren, behält der Körper weniger Wasser und somit sinkt der Blutdruck.

Viele Studien haben gezeigt, dass 50% der Patienten mit Bluthochdruck, die weniger Salz konsumierten, sich besser fühlten als andere Patienten. Sie fragen, warum nur 50%? Tatsache ist, dass ein Anstieg des Blutdrucks nicht nur von dem Gleichgewicht von Salz und Wasser im Körper abhängt. Chemische Elemente wie Calcium und Kalium spielen ebenfalls eine sehr wichtige Rolle bei der Normalisierung des Blutdrucks.

Zu diesem Zweck sollten Sie zusätzlich zur Begrenzung des Salzes in Lebensmitteln mehr Bananen, Milchprodukte und Orangen konsumieren.

Nicht jeder glaubt, dass Salz den Körper schädigt, so wie viele sagen, dass Kaffee harmlos ist. Vielleicht bestreiten sogar viele Leser, dass Salz gesundheitsschädlich sein kann. Es gibt sogar Wissenschaftler, die nicht nur den Schaden von Salz abstreiten, sondern auch sagen, dass eine Erhöhung der täglichen Norm von Salz von 6 Gramm auf 9 Gramm pro Tag keinen Schaden anrichten sollte. Außerdem glauben diese Wissenschaftler, dass eine große Menge Salz in Lebensmitteln schädigt Körper hat keine wissenschaftlichen Beweise.

Als ob einige „Wissenschaftler“ nicht dachten, zeigten Experimente an Schimpansen, dass eine Erhöhung der täglichen Salznorm für diese Tiere den Blutdruckanstieg beeinflusste. Humanstudien haben diese Aussage bestätigt.

Auf dem Amazonas gibt es einen Indianerstamm, der überhaupt kein Salz konsumiert, und unter seiner Bevölkerung gab es keine Fälle von Bluthochdruck!

Aber Europäer und Amerikaner konsumieren Salz für sie: Salzwürstchen, Pommes, Pizza... So können Sie die vielen hypertensiven Menschen in unserer Gesellschaft erklären. Wir haben ein Stück Brot, das bis zu 0,5 Gramm Salz enthalten kann!

Was ist die Schlussfolgerung aus diesem Artikel?

Salz natürlich - sehr wichtig für die Gesundheit, aber der Verzehr von Lebensmitteln mit weniger Salz ist gesünder.

Man denke nur, wenn alle Menschen der Erde die tägliche Salzmenge von 8 bis 9 Gramm auf 6 Gramm pro Tag reduzieren würden, wie viele Menschen könnten gerettet werden.

Siehe auch:

Benzylpenicillin Novocainic Salz (Novocillin, Procain, Benzylpenicillin usw.) ist ein kristallines weißes Pulver mit bitterem Geschmack, ohne…

Die Zusammensetzung der Sammlung: 1 EL. l Olivenöl; 1 EL l natürliches Meersalz. Kochmethode...

Methicillin-Natriumsalz (Celbenin, Statitsillin usw.) ist ein weißes kristallines Pulver, das in Wasser leicht löslich ist.…

Seit den letzten Tagen im Mai und mehr im Juni riechen fast alle Städte und Dörfer nach Linden,...

Synonyme - Oxylin, Prostafillin usw. Es wird in Form von Natriumsalz hergestellt. Kristallines weißes Pulver bitter...

Dicloxacillin-Natriumsalz (Veracillin usw.) ist ein weißes kristallines Pulver oder eine poröse Masse mit bitterem Geschmack,...

http://www.net-bolezniam.ru/povarennaja-sol-svojstva-istorija-i-vzaimodejstvie-s-organizmom/3657/

Projektarbeit zum Thema: "Der Wert von Salz im menschlichen Leben und in der Außenwelt" oder "Warum braucht ein Mensch Salz?"

Projektarbeit zum Thema:

"Der Wert von Salz im menschlichen Leben und in der Außenwelt"

"Warum braucht ein Mann Salz?"

Projektautor: Andrey Tarasov

Schule, Klasse: Sekundarschule Nr. 000, Klasse 3-B

Projektzusammenfassung: In dieser Arbeit werden Informationen über den Ursprung des Salzes auf dem Planeten, die Geschichte der Salzindustrie, verschiedene Salzarten, Methoden für die Salzzüchtung zu Hause, die Gewinnung von Salz aus einer Salzlösung, Informationen über die Vorteile und Gefahren von Salz für den menschlichen Körper vorgestellt. Salz im Leben der Menschen.

Forschungsmethoden: Argumentation; Umfrage unter Kindern zwischen 9 und 10 Jahren; praktische Arbeit zum Züchten zweier Arten von Kristallen, Verdampfen von Salzlösung; Informationen aus Büchern, Lexika, Magazinen, Cartoons, Online-Veröffentlichungen.

1. Der Ursprung von Salz auf der Erde

3. Wie und wo wird Salz gefördert?

4. Salzkristalle zu Hause wachsen lassen, Salzlösung verdampfen.

5. Der Bedarf an Salz für Tiere und Pflanzen.

6. Nutzen und Schaden von Salz für den Menschen.

7. Kann eine Person ohne Salz leben?

9. Referenzen.

Zweck: erforschen sie die bedeutung von salz für mensch und welt.

1. Finden Sie heraus, woher das Salz stammt?
2. Welche Salzarten gibt es?
3. Finden Sie heraus, wie Sie Salz herstellen und anbauen können?
4. Kann man zu Hause Salz anbauen?
5. Nutzen und Schaden von Salz für den Menschen.

6. Kann eine Person ohne Salz leben?
7. Lernen Sie, mit Informationen zu arbeiten.

8. Erfahren Sie, wie Sie Quellen finden, aus denen Sie Informationen erhalten können.

9. Forschungsfähigkeiten entwickeln.

Eintrag

DIA # 3

Einige Leute sagen, dass eine Person ohne Salz auskommt, dass Salz nur den menschlichen Körper schädigt. Andere glauben, dass ein Mensch nicht ohne Salz auskommen kann, er braucht es, um gesund zu sein.

Ich beschloss, herauszufinden, ob eine Person Salz braucht. Wie ist es? Welchen Nutzen oder Schaden bringt das? Wie wird es abgebaut?

Am Anfang habe ich beschlossen, herauszufinden, wie Salz auf der Erde erschien. Wie es in alten Zeiten abgebaut wurde.

1. Der Ursprung von Salz auf der Erde

Die Hypothese über den Ursprung des Salzes auf der Erde ist sehr groß. Ich möchte über einen von ihnen sprechen. In dieser wissenschaftlichen Theorie heißt es, dass unser Planet zu Beginn ein einziger großer Ozean war. (Siehe Folie Nummer 4)

Wie wir wissen, ist das Wasser in den Ozeanen salzig. Salz ist nach seinem Ursprung Seesediment. Steinsalzlagerstätten in verschiedenen Teilen der Erde entstanden vor vielen Millionen Jahren infolge der Verdampfung von Meerwasser unter dem Einfluss der Sonnenstrahlung.

Es wurde festgestellt, dass 70% der Salzreserven der Welt zu einem Zeitpunkt gebildet wurden, als das Klima auf der Erde mäßig warm war. Mit anderen Worten, alle bekannten Salzreserven auf der Erde könnten durch Verdunstung aus dem Weltozean gebildet worden sein.

Es gibt Hinweise darauf, dass die Salzgewinnung weitere 3-4.000 Jahre v. Chr. In Libyen erfolgte. Salz verdampfte aus Meerwasser, gewonnen aus den Eingeweiden der Erde.

Es ist bekannt, dass im 7. bis 9. Jahrhundert im Baskunchak-See in der Region Astrachan Salz entwickelt wurde. BASKUNCHAK - drainloser Salzsee im Norden der Region Astrachan.

Im alten Mexiko wurde das aztekische Salz so hoch geschätzt, dass es sogar die Göttin Vistosiuatl gab - die Göttin des Salzes, des Salzwassers und der Fruchtbarkeit. Patronin der Salz- und Salzhändler, die im antiken Mexiko durch Verdampfung aus Salzwasser abgebaut wurde.

In Russland erzielten die bekannten Stroganovs im 16. Jahrhundert die größten Einkünfte aus dem Salzbergbau. Von den Ausläufern des Urals wurde Salz nach Moskau, Kasan, Nischni Nowgorod, Kaluga und sogar ins Ausland geschickt.

In Europa wurde den Menschen in der Antike oft Salz für ihre Arbeit bezahlt.

Aber einmal war das Salz ein teurer Gegenstand. Lomonossow schrieb, zu dieser Zeit könne man in Abessinien für vier kleine Salzstücke einen Sklaven kaufen. Salz wurde in teuren Salzstreuer auf dem Tisch serviert, es wurde geschützt, gerettet und gerühmt: Das Vorhandensein von Salz auf dem Tisch war ein Zeichen von Wohlstand und Wohlstand. Salz für Katastrophen reserviert und statt Geld bezahlt. Das lateinische Wort "salarium" und das englische Wort "Gehalt", das "Gehalt", "Gehalt" bedeutet, haben einen "Salz" -Ursprung. Der Wert von Salz führte zu einer Reihe von Sprichwörtern, Sprüchen und Aphorismen, die die tiefe Bedeutung des Salzes im menschlichen Leben unterstrichen. Ein Sprichwort "Sie können ohne Gold leben, aber Sie können nicht ohne Salz leben", das ist es wert!

2. Salzarten

Auf der Erde gibt es viele Salzsorten. Alle sind salzig im Geschmack, unterscheiden sich jedoch in Farbe, Form und Qualitäten. (Siehe Folie Nummer 9)

Meersalz - wird aus im Meerwasser enthaltenem Salz gewonnen. Es gilt als der nützlichste als Stein. (Siehe Folie Nummer 10)

Steinsalz - aus Bergvorkommen gewonnen, natürliches Salz aus Minen, grau. Kristallsteinsalz.

Rosa Salz - Himalaya- und Hawaii-Salz. Salz hat rötlich-rötliche Flecken, weil es Eisen enthält. (Siehe Folie Nummer 11)
"Schwarzes" oder "Donnerstags" Salz. (Siehe Folie Nummer 12)
Donnerstag Salz wurde ursprünglich in einem russischen Ofen gekocht. In Russland wurde am Passion Thursday seit langem das sogenannte „Donnerstagsalz“ zubereitet - großes Salz wurde mit Sauerteig oder Roggenbrot gemischt und in einer Pfanne gekocht und dann in einen Mörser geschoben. Das vierte Salz wurde mit Ostereiern und einigen anderen Gerichten verzehrt. Für die Zubereitung dieser Salzsorte können Sie eingeweichten Roggen oder Borodino-Brot (5 kg Brot pro 1 kg grobes Salz) verwenden. Die Mischung wird in einen Ofen gestellt, der auf 250 Grad erhitzt ist, und so lange gehalten, bis das Brot schwarz wird. Dann die Masse mahlen und durch ein Sieb passieren. Das restliche Salz wird in ein Glas gegossen.
Ein anderes Rezept: Die grünen oberen Kohlblätter, vom Kohlkopf genommen, mit Steinsalz vermischt, in einem Ofen oder Ofen verbrannt. Die nach der Vorbereitung des Donnersteinsalzes zurückgelassene Asche wurde als Aktivkohle für die Vergiftung verwendet und viele Hautkrankheiten wurden damit behandelt.
Schwarzes Salz ist lecker und gesund, es braucht viel weniger als üblich. Ostereier durften nur Donnerstagssalz essen. Gerichte, die damit aromatisiert werden, sind duftender. Es wird angenommen, dass das Donnerstagsalz während des Jahres nicht seine heilenden Eigenschaften verliert.

Kochsalz - raffiniertes und gebleichtes Steinsalz, in mittleren Kristallen.

Selbstansiedlung - abgebaut aus Salzseen, zum Beispiel dem Baskunchak-See, dem alten Permmeer.

Sadochnaya (siehe Folie Nr. 14) - vom Wasser der Meere, Ozeane. Unter dem Einfluss von Sommersonne und Wind erfolgt eine natürliche, umweltfreundliche Salzverdampfung.

Verdampft - wird aus natürlichen oder künstlichen Solen gewonnen.

3. Wie und wo wird Salz gefördert?

DIA # 15

In der Antike wurde Salz durch Abbrennen einiger Pflanzen in Feuer abgebaut; Die resultierende Asche wurde als Gewürz verwendet. Eine der ersten Methoden der Salzgewinnung durch den Menschen bestand darin, den Spuren von Tieren zu folgen. Am Ende führten diese Spuren zu Salzlecksteinen, Salzteichen oder anderen Salzquellen.

Vor mindestens zweitausend Jahren begann die Gewinnung von Speisesalz durch Verdampfen von Meerwasser. Diese Methode wurde erstmals in Ländern mit trockenem und heißem Klima entwickelt, in denen das Wasser auf natürliche Weise verdunstete. Während es sich ausbreitete, wurde das Wasser künstlich erhitzt.

Im 7. bis 9. Jahrhundert wurde das Salz von Hand geerntet, mit Äxten und Spitzhacken abgeholzt. Salz wird heute in Bergwerken, Seen mit Hilfe eines Salzkombinats (Salzung) oder durch Verdampfung aus Meerwasser abgebaut. Die Hauptsalzmenge wird aus Steinsalz gewonnen. Normalerweise liegen zu den Salzvorkommen Minen. Sauberes Wasser wird durch das Rohr gepumpt, wodurch das Salz gelöst wird. Beim zweiten Rohr wird diese Lösung an die Oberfläche gehoben.

Eines der ältesten Salzvorkommen ist der See BASKUNCHAK im Norden der Region Astrachan. (Siehe Folie Nummer 16)

Steinsalzlagerstätte am Stadtrand von Sol - Iletsk - Lake Razval

In der Ukraine befinden sich im Bereich der Städte Soledar und Artjomowsk die Minen "Artemsoli".

In der Region Perm in Werchnekamsk und Solekamsk wird Salz durch die Bergbaumethode abgebaut.

In der Region Irkutsk Bergbau in der Mine "Tyretsky Solerudnik". (Siehe Folie Nummer 20)

Salzgewinnung in Indonesien. (Siehe Folie Nummer 21)

Bergbau im Salar de Uyuni.

Salzgewinnung auf der Insel Mayu.

Salzproduktion auf der Krim.

Salzproduktion in Malta. (Siehe Folie Nummer 22)

Israel - Totes Meer

4. Salzkristalle zu Hause wachsen lassen und die Sole verdampfen.

DIA # 23

Sie können Salzkristalle zu Hause züchten. Ich habe zwei Arten von Kristallen gezüchtet:

- Kristalle auf blauen Steinen;

- Steinsalzkristalle.

Der Satz von Kristallen auf blauen Steinen beinhaltet:

- Chemische Flasche zum Züchten von Kristallen (40 ml, weiß)
- Rührstab aus Kunststoff
- Rührschüssel
- Kristallbehälter
- Packung mit blauen Kieselsteinen.
Mischen Sie zuerst die Chemikalie mit warmem Wasser und mischen Sie die Mischung 5 Minuten lang vorsichtig mit einem Plastikstab. Gießen Sie dann blaue Steine ​​in den Kristallbehälter und fügen Sie die vorbereitete flüssige Mischung hinzu. Die Kristalle beginnen in 3-5 Tagen zu wachsen.

Dies sind die Kristalle auf den blauen Steinen, die ich gemacht habe.

Die Salzkristalle sind farblose transparente Würfel. Um die Kristalle vorzubereiten, verdünnen Sie die grobe Salzlösung wie folgt: Gießen Sie Wasser in ein Gefäß (z. B. ein Glas) und geben Sie es in einen Topf mit warmem Wasser (nicht mehr als 50 ° C - 60 ° C). Salz in ein Glas gießen und 5 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit erwärmt sich ein Glas Wasser und das Salz löst sich auf. Es ist wünschenswert, dass die Wassertemperatur noch nicht gesunken ist. Fügen Sie dann mehr Salz hinzu und mischen Sie erneut. Wiederholen Sie diesen Schritt, bis sich das Salz aufgelöst hat und sich am Boden des Glases absetzt. Wir haben eine gesättigte Salzlösung bekommen. Gießen Sie es in einen sauberen Behälter mit dem gleichen Volumen und entfernen Sie überschüssiges Salz am Boden.

Wählen Sie ein beliebiges größeres Kristallsalz und legen Sie es mit einer gesättigten Lösung auf den Boden des Glases. Sie können einen Kristall an einer Schnur binden und so aufhängen, dass er die Glaswände nicht berührt. Jetzt musst du warten. Nach ein paar Tagen können Sie ein deutliches Wachstum des Kristalls feststellen. Jeden Tag wird es zunehmen. Und wenn Sie alles noch einmal tun (bereiten Sie eine gesättigte Salzlösung vor und tauchen Sie diesen Kristall hinein), wird er viel schneller wachsen (entfernen Sie den Kristall und verwenden Sie die bereits zubereitete Lösung, fügen Sie Wasser und die notwendige Portion Salz hinzu). Denken Sie daran, dass die Lösung gesättigt sein sollte, d. H., Wenn Sie die Lösung am Boden des Glases herstellen, sollte immer Salz (nur für den Fall) verwendet werden. Mit steigender Temperatur nimmt die Salzlöslichkeit zu.
Was für ein Salzkristall habe ich bekommen: (Siehe Folie Nummer 26)

Nachdem das Wasser im Glas verdampft war, bildete sich innen und außen ein Salzniederschlag. Mit anderen Worten, wenn die Sole verdampft wurde, stellte sich heraus, dass es Salz war. Es schmeckt weniger salzig als normales Speisesalz.

5. Der Bedarf an Salz für Tiere und Pflanzen.

DIA # 28

Nach einer wissenschaftlichen Theorie sind alle Tiere, Pflanzen, die auf der Erde leben, einschließlich der Menschen, Nachkommen von Organismen, die im Meer aufgetaucht sind. Die Körperflüssigkeit dieser Tiere war Meerwasser.

Nachdem sie an Land gezogen waren, behielten sie Meerwasser als Körperflüssigkeit. Aber das Land kann nicht genug Salz in seiner natürlichen Form liefern. Da sich Salz im Wasser löst, wird ein Großteil des Salzes aus dem Boden mit Regenwasser in Flüsse, Meere und Ozeane ausgewaschen. Daher enthalten auf dem Boden wachsende Pflanzen nicht genügend Salz.

Deshalb brauchen Tiere, die Pflanzen fressen, Salz. Tiere, die andere Tiere fressen, benötigen kein zusätzliches Salz. Sie bekommen das Salz, das sie brauchen, vom Körper ihrer Opfer.

Wildfresser, die gezielt nach Salz suchen, und eine der frühesten Methoden, um Salz zu suchen, bestand darin, den Spuren von Tieren zu folgen. Am Ende führten diese Spuren zu Salzlecksteinen, Salzteichen oder sogar zu einigen Salzquellen. Haustiere können jedoch nicht selbst Salz bekommen, und der Mensch muss es zum Füttern hinzufügen. Pferde brauchen fünfmal mehr Salz als Menschen, und das Bedürfnis einer Kuh ist zehnmal so viel menschlicher.

Wir dürfen nicht vergessen, dass Pflanzen auch Lebewesen sind. Sie essen, trinken, atmen. Und ohne genug gutes Essen sterben sie.

Die wichtigste Nahrung für Pflanzen ist das Wasser, das aus den Boden durch die Wurzeln kommt. Und im Boden enthält Salzwasser. Die Pflanzen brauchen also Salz.

6. Nutzen und Schaden von Salz für den Menschen.

Um herauszufinden, ob eine Person überhaupt ohne Salz leben kann, müssen Sie zuerst herausfinden, welche Vorteile und Salz einer Person Schaden zufügt.

Gebrauch oder wie benutzt man Salz?

Nach Ansicht von Fachleuten hat Salz unter modernen Bedingungen direkt oder indirekt mehr als 14.000 Anwendungsbereiche.

1. Salz von geringer Qualität, das zur Bekämpfung von Straßenzucker verwendet wird.

2. Salz ist die Basis für die Herstellung chemischer Produkte und für die Herstellung vieler Kunststoffe, Aluminium, Papier, Seife, Glas.

3. In einer von der Firma herausgegebenen Broschüre mit dem Titel „Einhundert ein Weg zur Verwendung von Diamantkristall“ wird die Verwendung von Salz empfohlen, damit gekochtes Gemüse eine satte Farbe behält. zur Kühlung von Eiscreme; das Schlagen der Sahne zu beschleunigen; so dass kochendes Wasser mehr Wärme produziert; Rost entfernen; zur Reinigung von Bambusmöbeln und zur Reparatur von Rissen. Mit Hilfe von Salz ist es möglich, Organza zu stärken, Flecken von der Kleidung zu entfernen, aufgeweitetes Öl zu löschen und Kerzen vor dem Schmelzen zu schützen. halten Sie frische Schnittblumen länger; reduzieren Sie Giftefeu, und behandeln Sie außerdem Dehnung, Entzündung, Verdauungsstörungen und Halsschmerzen und Ohren.

4. Salz ist die Hauptmethode der Langzeitlagerung von Lebensmitteln. (Siehe Folie Nummer 29)

5. Die Ägypter verwendeten Salz, um Mumien herzustellen.

6. Salz verhindert Verrottung und schützt vor Verderb. Im traditionellen japanischen Theater wird die Bühne vor jeder Aufführung mit Salz bestreut, um die Schauspieler vor bösen Geistern zu schützen.

7. Salz ist ein gutes kosmetisches Produkt - Solebäder machen die Hände weich und sanft, und das Gesicht mit Sole zu waschen, verjüngt es.

8. Und das Spülen mit Wassersalz des kranken Halses ist allen bekannt. Dies ist eine wirksame Methode zur Behandlung von Angina pectoris. Es ist jedoch nur wirksam, wenn Sie regelmäßig gurgeln - alle zwei Stunden. Wenn der Zahn weh tut und lange Wochenenden bevorstehen, wird er die Mundspülung mit sehr salzigem Wasser lindern - ein Teelöffel mit einem Objektträger pro Glas. Spülen Sie nach dem Essen. (Siehe Folie Nummer 31)

9. Salzlösung ist eine umweltfreundliche Medizin ohne Chemie. Wenn Sie beispielsweise von einem Insekt (Wespe oder Biene) gestochen wurden, verhindert eine Salzpresse starken Juckreiz und Schwellungen.

10. Vorbeugung und Behandlung von bronchopulmonalen Erkältungen in der Gallenkammer.

11. Meersalzbäder zur Vorbeugung von Erkrankungen des Bewegungsapparates und der Erkältung.

Salzschaden für den menschlichen Körper

Nun sagen sie viel darüber, dass Salz gesundheitsschädlich ist. Ist es so?

1. Übersalzenes Essen - führt zu Erkrankungen des Herzens, der Blutgefäße, der Nieren, der Fettleibigkeit.

2. Und zu salzige Snacks regen den Appetit an.

Und es fällt auf, dass nach salzigen Speisen Fett und Süßes zieht. Deshalb servieren einige Restaurants schlau salzige Snacks, so dass der Besucher nach ihnen sicherlich etwas "Dichtes" und dann auch Süßwaren bestellt.

Salzverbrauchsnormen

Damit Salz unserem Körper keinen Schaden zufügt, müssen wir wissen, wie viel Salz eine Person benötigt.

Das Hinzufügen von Salz beim Kochen und Fertiggerichten ist notwendig, bei natürlichen Produkten reicht es nicht aus.

Der tägliche Salzbedarf in gemäßigten Klimazonen beträgt 10-15 g pro Tag (der jährliche Salzbedarf des Menschen beträgt 7 kg). In heißen Ländern gibt es mehr Schwitzen, mehr Flüssigkeitsaufnahme, daher ist mehr Salz erforderlich. In kaltem Klima ist der Salzkonsum geringer. Deshalb können viele Völker des Nordens wie die Tschuktschen oder Eskimos lange Zeit ohne Salz auskommen. Menschen, die fern vom Meer leben, haben einen erhöhten Salzbedarf. Zum Beispiel essen Eskimos hauptsächlich Fleisch, daher ist der Bedarf an Salz sehr gering.

Der Salzbedarf steigt mit körperlicher Anstrengung. Wasser zum Löschen des Durstes wird empfohlen, nicht gekocht, nicht destilliert zu trinken, sondern Mineralwasser, das Natriumchlorid enthält. Nach intensiven Belastungen (z. B. nach langen Fußgängerüberwegen) wird empfohlen, leicht gesalzenes Wasser zu trinken und nicht mit sauberem Wasser aus Gebirgsbächen, wo der Salzgehalt sehr niedrig ist, Ihren Durst zu löschen.

Übermäßiger Salzkonsum ist genauso schädlich wie jeder Überschuss. Beim Essen von Salz in Lebensmitteln ist es sehr wichtig, es nicht zu übertreiben. Und wenn ein unerfahrener Koch etwas mit Salz überdosiert wird, können Sie die Situation durch Hinzufügen einer Kartoffel und einer Handvoll Reis beheben. Es ist jedoch besser, nicht alles hinzuzufügen - Sie können auch ein fertiges Gericht hinzufügen.

7. Kann eine Person ohne Salz leben?

Warum brauchen wir Salz?

Es stellt sich heraus, dass viele unserer Körper eine überraschende Wassermenge haben. (Folie Nr. 33) Zum Beispiel bestehen Muskeln zu 75% aus Wasser, die Leber zu 70%, das Gehirn zu 79% und die Nieren zu 83%!

Aber diese Körperflüssigkeit ist kein reines Wasser. In der Tat ist es eine Salzlösung. Warum ist das so? Wie ich bereits sagte, sind nach einer wissenschaftlichen Theorie alle Tiere, die auf der Erde leben, einschließlich der Menschen, Nachkommen von Organismen, die im Meer aufgetaucht sind. Die Körperflüssigkeit dieser Tiere war Meerwasser.

Nachdem sie an Land gezogen waren, behielten sie Meerwasser als Körperflüssigkeit. Aber das Land kann nicht genug Salz in seiner natürlichen Form liefern. Da sich Salz im Wasser löst, wird ein Großteil des Salzes aus dem Boden mit Regenwasser in Flüsse, Meere und Ozeane ausgewaschen. Daher enthalten auf dem Boden wachsende Pflanzen nicht genügend Salz.

Salz ist für uns notwendig, um Nahrung aufzunehmen und zu atmen. Ohne Salz, das der Körper nicht selbst produzieren kann, ist die Übertragung von Nährstoffen und Sauerstoff, die Übertragung von Nervenimpulsen oder die Bewegung der Muskeln einschließlich des Herzmuskels unmöglich. Der Körper eines Erwachsenen enthält etwa 250 g Salz - drei oder vier Salzstreuer könnten mit dieser Menge gefüllt werden. Salz wird jedoch ständig in verschiedenen physiologischen Prozessen verbraucht, und daher ist es wichtig, seinen Verlust auszugleichen.

Ein Zeichen von Salzmangel, vielleicht Kopfschmerzen und Schwäche, dann Schwindel, dann Übelkeit. Wenn Salz lange Zeit nicht in den Körper eindringt, stirbt die Person. Aber er hat nie das Gefühl, dass er genau Salz braucht.
Eine Prinzessin aus einem französischen Volk erzählte ihrem Vater: "Ich liebe dich wie Salz." Der König war wütend auf diese Respektlosigkeit und vertrieb die Tochter aus dem Königreich. Und nur dann, ohne Salz, konnte er seinen wahren Wert und gleichzeitig die Tiefe der Tochterliebe erkennen.

Fazit: Salz ist also ein wichtiges Element, das die lebenswichtige Aktivität von Mensch und Tier gewährleistet, und ein Produkt mit den breitesten industriellen Anwendungsmöglichkeiten. Die geologischen Salzreserven der Welt sind nahezu unerschöpflich. Der modernen Geologie zufolge gibt es auf der Erde so gut wie keine Orte, an denen kein Salz vorhanden ist.

Zum Schluss Ich möchte sagen, dass eine Person ohne Salz nicht leben kann. Erstens, weil wir alle Nachkommen von Organismen sind, die im Wasser lebten. Aufgrund des Salzmangels im menschlichen Körper kann er sterben. Wenn wir alle „Vorteile“ und „Nachteile“ des Salzeinflusses für eine Person vergleichen, stellt sich heraus, dass der Nutzen von Salz mehr ist als Schaden. Wir müssen uns daran erinnern, dass in der Natur nichts überflüssig ist. Und Salz ist ein Naturprodukt. Dies bedeutet, dass es sowohl für den Menschen als auch für die umgebende Welt notwendig ist. Es ist nur notwendig, die Salzmenge nicht zu missbrauchen, sondern die Maßnahme zu kennen. Und dann wird das Salz nur für alles Leben auf der Erde von Nutzen sein.

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!

Anwendung

Ziel: Das Wissen von Kindern von 9-10 Jahren zum Thema "Salz" untersuchen.

Anleitung: “Lesen Sie den Fragebogen sorgfältig durch. Beantworten Sie die Fragen. "

1. Warum braucht eine Person Salz? __________________________________

2. Kann eine Person ohne Salz leben? Warum? _____________________

3. Wie wird Salz angebaut, abgebaut? _______________________________

4. Welche Salzarten kennen Sie? _____________________________________

5. Welche Vorteile bringt Salz dem Menschen und der Außenwelt?

6. Was kann Salz einer Person und der umgebenden Welt schaden? ________________________________________________________

Die Ergebnisse der Schülerbefragung in den Klassen 3-4

Allgemeine Datenanalyse

15 Personen wurden interviewt. Davon 8 Personen - Schüler der 3. Klasse; 7 Personen - Schüler der 4. Klasse.

Eine Frage wurde nicht beantwortet - 2 Personen.

Gab eine falsche Antwort auf eine Frage - 6 Personen.

Sie haben geantwortet, aber nicht ganz genau (unvollständige Antwort) - 15 Personen.

Sie haben alle Fragen richtig und genau beantwortet - 0 Personen.

Daraus können wir schließen, dass die Jungs von 3-4 Klassen keine umfassenden Informationen zum untersuchten Thema haben.

Antwortergebnisse für jede Frage

Zu 1 Frage: Warum braucht eine Person Salz?

9 Personen antworteten: "Für Gesundheit und Essen."

6 Personen antworteten: "Für den Stoffwechsel im Körper und die Erhaltung des Wassers im Körper."

Zu 2 Frage: Kann eine Person ohne Salz leben? Warum

4 Personen antworteten falsch: "Eine Person kann ohne Salz leben."

2 Personen: „Kann nicht. Denn ohne Salz verliert das Essen seinen Geschmack. “

9 Personen antworteten: „Kann nicht. Salz wird vom menschlichen Körper benötigt. “

Zu 3 Frage: "Wie wird Salz angebaut?"

2 Personen haben falsch geantwortet.

1 Person - hat die Frage nicht beantwortet.

4 Leute antworteten: "Sie gehören aus den Bergen, aus dem Wasser."

5 Personen antworteten: "Durch Verdunstung."

2 Personen: "Konzentrierte Lösung mit Kristallen."

Frage 4: Welche Salzarten kennen Sie?

15 Personen antworteten: "Stein, Meer, Kochen".

Zu 5 Frage: Welchen Nutzen bringt Salz für Mensch und Welt?

2 Personen: "Zur Aufbewahrung von Lebensmitteln".

3 Personen: "Für die Gesundheit".

4 Personen: "Verbessert den Geschmack".

6 Personen: "Dient als Quelle nützlicher Elemente für lebende Organismen."

Um 6 Frage: Was kann der Mensch und die Welt Salz schaden?

1 Person hat die Frage nicht beantwortet.

9 Personen: "Die Ursache verschiedener Krankheiten."

4 Personen: "Es wirkt sich nachteilig auf die Tierwelt und den Menschen aus."

1. Internetseiten

2. Zeitschrift "Science and Life" Nr. 5 199g., V. Stroganov "Woher kommt das Steinsalz?"

3. Beliebte Enzyklopädie: Kinder über alles auf der Welt. Prinz 1. Ed. Belyaev 1994

4. Enzyklopädisches Wörterbuch des jungen Biologen / Comp.. - M.: Pädagogik, 1998

5. Enzyklopädie für Kinder. Band 18. Man. Teil 1 Der Ursprung und die Natur des Menschen. Wie funktioniert der Körper? Die Kunst, gesund zu sein. / Kapitel. Ed.. - M.: Avanta + 2002

http://pandia.ru/text/78/425/1355.php