Aspen ist wahrscheinlich der eleganteste und schönste Röhrenpilz. Die Abmessungen sind beeindruckend: Eine orange oder rote Kappe kann einen Durchmesser von 25 bis 30 Zentimetern erreichen. Die Kappe des jungen Pilzes wird fest gegen den Stiel gedrückt. Der Boden der Kappe einer erwachsenen Espe ist gelblich oder gräulich. Das Bein ist bis zu 15-20 cm hoch, an den Beinen stehen graue, braune, schwarze oder rote Schuppen hervor, je nach Art.

Aspenrot oder Rotschopf, mit einem sehr hellen, roten oder orangefarbenen, samtigen Hut, wirklich "Freunde" mit Espe. Es gibt jedoch eine Vielzahl von Pilzen, die sich in den Kiefernwäldern zwischen Moos und Heidelbeeren ansiedeln. Sie können diese Rothaarige und in Mischwäldern treffen.

Das Leben des gelbbraunen Steinpilzes hängt jedoch hauptsächlich mit Birke zusammen. Als typischer Nordländer wächst er nicht nur in Birkenwäldern oder Mischwäldern, sondern auch in Heidekraut, in der Waldtundra und in der Tundra, die sogar über den Polarkreis hinausgeht (wo er zwischen Zwergbirken wächst).

Aspenpilze - Fruchtpilze wachsen oft in Gruppen. Die ersten Espenvögel tauchen bereits Ende Mai - Anfang Juni auf sonnigen Wiesen auf. Bis Ende September können Sie nur noch einzelne letzte Espenvögel sehen.

Das Fruchtfleisch sogar eines großen Spargels ist dichter als das seines Boletus. Spargel gilt zu Recht als einer der besten Pilze. Es wird gebraten, mariniert, getrocknet. Der einzige Nachteil des Steinpilzkorns ist, dass sein Fleisch im Schnitt dunkler wird. Getrocknete Espenpilze sind komplett schwarz. Der Geschmack des Pilzes wird jedoch nicht beeinträchtigt.

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Aspen-Pilze

Für einen Pilzsammler im Wald ist es vielleicht das Schönste, einen schönen, robusten Steinpilz zu finden. Und wenn Sie ihre ganze Familie kennenlernen, können Sie und tanzen vor Glück. Aspen-Pilze sind optisch ansprechend, selten wormy, schön in jeder gekochten Form, und vor allem haben sie nicht die geringste Ähnlichkeit mit giftigen und ungenießbaren Pilzen. Wo und wann sammeln Sie Espenvögel, was sind ihre nützlichen Eigenschaften und wie man richtig kocht, lesen Sie weiter.

Pilz-Beschreibung

Es gibt etwa 10 Spargelarten, das offensichtlichste Merkmal ist das dichte Fleisch der Mütze und ein sehr dickes Bein. Hier beschreiben wir die beiden beliebtesten in der mittleren Spur der Art.

Aspen gelbbraun - Leccinum testaceascabrum. Die Kappe des Pilzes kann einen Durchmesser von 30 cm erreichen, normalerweise konvex, dicht, leicht gewellt, und mit dem Alter wird sie flach und verblasst merklich. Die röhrenförmige Schicht einer Espe ist grau und dann grau. Das Bein unseres Pilzes wird bis zu 20 cm groß und bis zu 4 cm dick, traditionell weiß oder grau mit schwarzbraunen "Schuppen". Die Oberfläche des Stiels ist gewellt und der Pilz verdickt sich nach unten.

Steinpilze rotbraun - Leccinum aurantiacum. In den Menschen gibt es andere Namen: Roter Pilz, Bachnyuk, Krasnyuk, Kazarushka, Aspenik, Krasnogolovik, rote Mütze, Röteln, Chelish. Der rote Pilz wird etwas kleiner - die Mütze ist bis zu 25 cm groß, das Bein ist jedoch etwas länger - bis zu 22 cm - und unterscheidet sich deutlich vom vorherigen Typ in der Farbe der Mütze und des Beins, alles entsprechend dunkler. Das Bein lässt sich leicht von der Kappe trennen.

Die typischste Eigenschaft vieler Arten von Espenpilzen ist, dass sie, wenn sie eingebettet sind, ihre Farbe von weiß über rosa, dann grau und dann vollständig schwarz ändern.

Wo und wann abholen?

Aspenpilze wachsen normalerweise in Familien, aber oft gibt es Einzelgänger. Sie können sie ab Ende Juni bis zum ersten Frost jagen. Pilze wachsen in der gesamten Waldzone, in Laub- und Nadelwäldern, unter Birken, Fichten, Espen, Kiefern - und das trotz des Namens "unter der Espe". Übrigens, der Steinpilzkorn hat seinen Namen nicht, weil er neben Espenbäumen wächst, sondern weil die Farbe der Pilzmütze den Herbstblättern dieses Baumes sehr ähnlich ist.

Aspen kann in der gesamten Waldzone unseres Landes gesammelt werden, sogar in der Tundra. Diese unprätentiösen Pilze lieben vor allem Laubwälder und nasse hohe Espenbäume.

Aspenpilze sind ziemlich große Pilze, daher sind sie im Gras und im Laub gut sichtbar. Wegen ihrer Färbung verschmelzen sie jedoch mit dem Baumstamm, seien Sie vorsichtiger, und viel Glück wird Sie anlächeln.

Und schauen Sie sich auf jeden Fall um: In solchen Wäldern gibt es volle und andere nützliche Pilze, insbesondere Braunen Steinpilze und weiße Pilze.

Nützliche Eigenschaften.

Das Eiweiß des Steinpilzkorns ist wie viele andere Pilze mit tierischen Proteinen vergleichbar, weshalb Vegetarier wie Pilze erfolgreich Fleisch durch Pilze ersetzen.

Verschiedene Aminosäuren, die Vitamine A, C, finden sich in der chemischen Zusammensetzung des Steinpilz-Steinpilzes. B1, B2, E, Phosphor, Eisen, Natrium, Calcium, Mono- und Disaccharide sowie gesättigte und ungesättigte Fettsäuren. Im Allgemeinen besteht ein Orangen-Steinpilz zu 85% aus Wasser, daher beträgt sein Kaloriengehalt in seiner Rohform 22 kcal und in getrockneter Form 315 kcal (pro 100 g).

Zu den vorteilhaften Eigenschaften des Boletus mit orangen Kappen gehören die Blutreinigung, die Entfernung von Toxinen und Radionukliden aus dem Körper, die Senkung des Cholesterinspiegels im Blut, der Pilz wirkt beruhigend, regenerierend und antitumorierend und stimuliert sowohl die aktive Wiederherstellung der Darmflora als auch die gesamte menschliche Immunität.

Wie zu kochen?

Aspengeschmack wird Pilzen der zweiten Kategorie zugeschrieben. Es wird gekocht, eingelegt, gebraten, gesalzen und getrocknet konsumiert. Beim Trocknen und Kochen neigt der Pilz jedoch dazu, schwarz zu werden, weshalb er als "schwarze" Pilze bezeichnet wird. Wenn Pilze vor dem Kochen in einer schwachen Zitronensäurelösung eingeweicht werden, dunkeln sie weniger.

Es ist auch zu bedenken, dass sich Espe als roher Fisch sehr schnell verschlechtert, vielleicht sogar auf dem Weg vom Wald nach Hause. Sie sammeln schnell giftige Substanzen an, so dass sie nach ihrer Ankunft aus dem Wald so schnell wie möglich mit ihrer Behandlung fortfahren. Reinigen Sie die Blätter und den Schmutz und schneiden Sie die abgedunkelte Stelle unbedingt ab. Spülen Sie sie dann gut ab und kochen Sie nach Belieben. Wir achten besonders darauf, dass die Espen-Boarder, die Sie zum Trocknen ausgewählt haben, nicht gewaschen werden sollten, da sie sonst fünfmal länger trocknen. Reinigen Sie einfach die Kappen und Beine von Schmutz und Blättern.

Eingelegte Espenpilze

• 1 kg Espenpilze,
• 2 EL. l Salz
• 1 EL l Zucker
• 2,5 EL. Essig,
• 8-10 schwarze pfefferkörner,
• 8-10 Stück Nelken
• 3 Lorbeerblätter.

• Pilze putzen, gründlich waschen, in gleich große Würfel schneiden. Kleine Pilze gehen ganz aus.
• Kochen Sie die Champignons für 20 Minuten und entfernen Sie ständig den Schaum. Als nächstes werfen Sie die Pilze in ein Sieb
• In der Zwischenzeit die Marinade vorbereiten: Alle Gewürze gemäß Rezept in den angegebenen Mengen in kochendem Wasser zugeben, mischen, 3 Minuten kochen.
• Als nächstes der Fall der Technologie: Sterilisieren Sie die Gläser, legen Sie lose Champignons auf und gießen Sie heiße Marinade ein. Top kann mit Pflanzenöl für längere Haltbarkeit bewässert werden. Dann die Dosen mit Deckeln verschließen, abkühlen lassen und in den Keller entnehmen.
• Im Winter unter die Kartoffeln.

Aspen-Suppe

• Aspen-Pilze - 10 Stück;
• Kartoffeln - 4 Stück;
• Zwiebeln - 1 Stück;
• Möhren - 1 Stück;
• Wasser 3-4 Liter;
• Lorbeerblatt - 2 Stück;
• Salz, Pfeffer und Kräuter - zum Abschmecken;

Die Champignons gründlich abspülen, klein schneiden, in kaltes Wasser eintauchen und das Feuer anzünden. Bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen.

Zu dieser Zeit kochen wir Gemüse. Zwiebeln putzen und Tassen hacken. Karotten in Stäbchen oder Halbkreise schneiden, Kartoffeln auch in Würfeln. Braten Sie Zwiebeln und Karotten.

In einem Topf mit den Champignons die Kartoffeln eintauchen und frittieren, Lorbeerblatt salzen, pfeffern und kochen, bis die Kartoffeln fertig sind. Fügen Sie Grüns am Ende hinzu - die Suppe ist fertig!

Denken Sie daran, dass der Verzehr von Pilzen nicht für Kinder unter 7 Jahren, Menschen mit akutem Darm-, Magen- oder Leberleiden sowie für Menschen mit Gicht empfohlen wird.

Tatyana Sidorova, Datum der Aktualisierung: 28.06.2017
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Steinpilze

Der junge Steinkappenpilzhut hat halboval, die Ränder eng an das Bein gedrückt. Mit zunehmendem Alter wird er gerade und erreicht einen Durchmesser von 5-20, manchmal 30 cm. Das Bein ist zylindrisch, 8 bis 14 cm hoch und bis zu 3 cm dick, grauweiß und faserig. Das weiße Fleisch an der Fraktur leicht blau, schwillt beim Trocknen an. Dieser Pilz wächst recht schnell und erreicht 20 g pro Tag. In 5 Tagen wächst ein Steinpilz mit Orangenmütze auf 12 cm, er lebt jedoch unter natürlichen Bedingungen nicht mehr als 11 Tage.

Ein Steinpilz mit einer gelbbraunen Kappe und einem dunklen schuppigen Bein hinter dem Polarkreis erreicht eine Masse von bis zu 2 kg. Am zehnten Tag kann ein solcher Pilz seine Kappe auf eine Höhe von bis zu 20 cm anheben.Wer solche gigantischen Pilze findet, fühlt die gleiche Freude und Freude wie beim Auffinden des weißen Pilzes. Die Menschen bemerkten, dass die ersten Espenvögel erscheinen, wenn die Espen-Samen reifen und bis zum Spätherbst wachsen. Essbar alle Formen von Espenpilzen. Sie gehören zur Kategorie II. Aspenpilze sind reich an Vitamin C. Wie Steinpilze werden sie frisch verwendet, eingelegt und getrocknet.

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Die Geschichte der Espe

Ich bin mit einer roten Mütze groß geworden

Unter den Wurzeln von Espe,

Du erkennst mich eine Meile entfernt,

Ich werde Steinpilze genannt.

In den Wäldern der nördlichen Hemisphäre ist Espe verbreitet. Es wird auch Rotschopf oder einfach Espe genannt. Volksnamen: Obabok, Vanka-Vstanka. Es grenzt an Espe, Birke, Fichte. Selten wächst allein, häufiger sind diese Pilze in großen Gruppen unter jungen Bäumen oder in niedrigen Wäldern zu finden. Aspen Sammler von Juni bis Oktober.

Aspenpilze sind in der gemäßigten Zone und sogar in der Tundra zu finden - dort steigen sie manchmal über die Zwergbirken.

Die Kappe eines Espenpilzes ist kugelförmig und hat einen Durchmesser von 4 bis 30 cm, rot, gelblich, orange, grau oder weiß. Von unten ist die Kappe feinporig, von weiß bis schmutzig braun. Die Beinlänge kann 20 cm erreichen und hat längliche schwarze Schuppen. Das Fruchtfleisch am Bruch war ursprünglich rosa, grünlich oder bläulich, verdunkelt sich jedoch schnell. Beim Trocknen und Kochen wird der Pilz schwarz.

Aspen-Pilze eignen sich auch ohne Vorkochen zum Essen. Sie werden gebraten, gesalzen, eingelegt und getrocknet.

Aspen mit einer roten Mütze wachsen in Espenhainen. Pilze mit gelben und gelbbraunen Kappen finden sich jedoch zwischen Birken und Kiefern.

In roten Hüten für drei -

Komm, marsch zum Korb!

Der Steinpilzkorn ist einer der am häufigsten vorkommenden Pilze. Es kopiert keinen der giftigen Pilze, so dass Sie nicht mit Espenpilzen vergiftet werden können. Natürlich müssen Sie keine alten Pilze sammeln und kochen - sie sind sehr schlaff, sie zerfallen in ihren Händen und sammeln giftige Substanzen in sich.

Unter dem Baum, unter der Espe ist ein kleiner Junge

Er trägt einen grauen Kaftan und eine rote Mütze.

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Über Pilze, RU

Über Pilze, über das Sammeln, Ernten und kulinarische Zwecke

Züchter: Beschreibung

Asinovic-Pilz Meistens wird es als Espenpilz bezeichnet und an manchen Stellen ist es ein roter Pilz, ein roter Pilz, und junge Pilze sind Chalysh.

Steinpilze sind ein sehr schöner und leckerer Pilz. Es wird gekocht, gebraten, eingelegt, gesalzen. Beim Trocknen wird der Pilz schwarz, Suppenbrühen und Brühen werden dunkel.

Die Farbe hängt davon ab, wo die Espen wachsen.

Die Kappe eines Pilzes mit einem Durchmesser von bis zu 30 cm, fleischig, jung, halbkugelförmig, mit fest an den Stamm gepressten Rändern, dann konvex zu einem kissenförmigen, leicht samtigen, trockenen Körper, manchmal mit einer am Rand hängenden Haut.

Die Kappe hat eine rote, orange, selten graue oder weiße Farbe. Die schlauchförmige Schicht ist zunächst weiß, dann weißlich und sogar grau-bräunlich.

Bein bis zu 20 cm lang, bis zu 6 cm dick, nach unten verdickt, fest, weiß, mit länglichen weißen, braunen oder schwarzen Schuppen. Das Fruchtfleisch ist stark, dicht, weiß, bricht ab, und wenn Schnitte schnell blau werden, dann schwarz.

Sehen Sie sich das Video Essbare Röhrchen, Fotos und Titel an.

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Steinpilze

Aspen, er ist Espe oder Rotschopf - der kombinierte Name verschiedener Pilzarten der Gattung Leccinum (lat. Leccinum) oder Obabok.

Der Pilz hat seinen Namen aufgrund der engen Verbindung seines Myzeliums mit Espe, weil in den Espenwäldern Pilze am häufigsten gefunden werden. Und auch wegen der offensichtlichen Ähnlichkeit der Farbe der Hüte mit der Herbstfarbe von Espenlaub.

Aspen - Foto und Beschreibung. Wie sieht eine Espe aus?

Charakteristisch für alle Espenpilzarten sind die helle Farbe der Mütze, des gedrungenen Beins und die dichte Struktur des Fruchtkörpers.

Der Durchmesser der Kappe kann je nach Art 5 bis 20 (manchmal 30) cm betragen. In jungen Jahren unterscheiden sich fast alle Arten von Rothaarigen in der hemisphärischen Form der Kappe, wodurch die Oberschenkel eng zusammengedrückt wird. Die Mütze eines jungen roten Pilzes sieht aus wie ein Fingerhut und trägt einen Finger. Wenn der Steinpilz wächst, erhält die Kappe eine konvexe Nadelkissenform und wird bei sehr verwachsenen Pilzen merklich abgeflacht. Die Haut, die die Kappe bedeckt, ist normalerweise trocken, manchmal samtig oder gefühlt, bei einigen Arten hängt sie vom Rand der Kappe herunter und wird bei den meisten Pilzen nicht entfernt.

Der hohe (bis zu 22 cm) Stiel einer Espe ist eine ausgeprägte, schlägerförmige Form mit einer ausgeprägten Verdickung ganz unten. Die Oberfläche der Beine ist mit kleinen Schuppen bedeckt, oft braun oder schwarz.

Die poröse Schicht unter der Kappe, die für alle Mitglieder der Schraubenfamilie charakteristisch ist, hat eine Dicke von 1 bis 3 cm und kann reinweiß, gräulich, gelb oder braun sein.

Das Foto zeigt, dass der Steinpilzkorn blau wird.

Rothaarige Pilze haben meistens glatte, sporenförmige Sporen, und die Farbe des Pulvers, das aus den Pilzsporen gewonnen wird, kann ockerbraun oder olivbraun sein. Das Fruchtfleisch der Kappe des roten Pilzes ist fleischig, elastisch und hat eine dichte Struktur. Im Pedikel zeichnet es sich durch eine Längsanordnung der Fasern aus. Zu Beginn ist das Fruchtfleisch einer Espe weiß, wird aber auf dem Schnitt sofort blau und dann schwarz.

Wo wachsen Espenvögel (Rothaarige)?

Der Espenpilz ist einer der häufigsten Pilze und beliebt bei Pilzsammlern in der gemäßigten Waldzone von Eurasien und Nordamerika. Jede Art eines Steinpilz-Steinpilzes hat einen oder mehrere Mykorrhizapartnerbäume einer bestimmten Art, deren Wurzeln in enger Symbiose liegen. So wachsen Espenbäume nicht nur unter Espenbäumen, sondern auch unter anderen Bäumen: Fichte, Birke, Eiche, Buche, Pappel, Weide.

Rothilzpilze wachsen oft in kleinen Gruppen, werden aber oft einzeln gefunden. Sie bevorzugen feuchte, tief liegende Laub- und Mischwälder, schattige Dickichte, kommen auf Gestrüpp vor, überwachsen mit Gras, Blaubeeren und Farnen, in Moos und an Waldrändern.

Wann wachsen Espenpilze?

Steinpilze zu verschiedenen Zeiten:

• Kolosoviki wächst ab Ende Juni und der ersten Juliwoche, unterscheidet sich jedoch nicht im Überfluss. Zu dieser Fruchtperiode tragen gelbbraune Steinpilze, weiße Steinpilze. Dies sind die ersten Espenvögel, die im Wald auftauchen.
• Die Stubger erscheinen ab Mitte Juli, tragen bis August-September Früchte und zeichnen sich durch eine reiche Ernte aus. Zu diesen Pilzsorten zählen Schwarzspitzenpilze, rote Espenpilze und Eichenholz.
• Listopadniki erscheint ab Mitte September und zeichnet sich durch eine lange Fruchtperiode bis zu den Oktoberfrösten aus. Bis Mitte Herbst wachsen der Tannenzapfen und der Fichtenzapfen gut, weil Nadelstreu anstelle ihres Wachstums Myzelium gerettet und Pilze schon lange vor der Kälte gezüchtet hat.

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Arten von Espen-Pilzen - Foto und Name.

Die meisten Arten von Espenpilzen sind essbar und im Geschmack gleich gut. Aber für eine interessantere Pilzjagd würde es nicht schaden, die Unterschiede und individuellen Eigenschaften der Sorten dieser Pilze zu kennen:

• Rotkappen-Steinpilze (lat. Leccinum aurantiacum) ist ein essbarer Pilz, der im Gegensatz zu anderen Rothaarigenarten keinen bestimmten Mykorrhizapartner hat, sondern in Symbiose mit verschiedenen Arten von Laubbäumen steht: Espe, Pappel, Weide, Birke, Buche, Eiche. Der Durchmesser der Kappe beträgt 4 bis 15 cm (manchmal bis zu 30 cm). Das Bein wird bis zu 5-15 cm groß und hat eine Dicke von 1,5 bis 5 cm Die Farbe der Kappe des Espenpilzes kann rot, rotbraun oder knallrot sein. Die Haut ist glatt oder leicht samtig, fest am Fruchtfleisch. Die Oberfläche des Stiels besteht aus grauweißen Flocken, die mit zunehmendem Pilz braun werden. Bei einem Schnitt wird ein roter Steinpilz der orangen Kappe blau und dann schwarz. Pilze wachsen in Gruppen oder einzeln in Laub- und Mischwäldern, besonders reich an jungen Aspen-Trieben sowie entlang von Gräben und Waldwegen. Roter Steinpilz ist im gesamten eurasischen Territorium verbreitet und wächst in der Tundra unter Zwergbirken. Es ist im gesamten europäischen Teil Russlands sowie im Kaukasus, in Sibirien und im Fernen Osten zu finden. Saison zum Sammeln von Espenvögeln - von Juni bis Oktober.

• Aspen gelbbraun (rotbraun) (verschiedene Hauttypen) (lat. Leccinum versipelle) ist ein essbarer Pilz, der mit Birken Mykorrhiza bildet. Aspenpilze wachsen in Flachlandwaldgürteln mit einem überwiegenden Anteil von Birken und Espen, in Fichtenbirkenwäldern sowie in Kiefernwäldern in allen Gebieten mit gemäßigtem Klima. Der Kappendurchmesser beträgt in der Regel 5-15 cm, kann aber bis zu 25 cm erreichen, das Bein des gelbbraunen Kappenschweins ist hoch, bis zu 8-22 cm, etwa 2-4 cm dick, und die Kappe ist sand-orange oder gelbbraun lackiert. Die trockene Haut junger Pilze hängt oft vom Rand der Kappe ab. Das Bein ist weiß oder gräulich und mit körnigen braunen Schuppen bedeckt, die mit dem Alter schwarz werden. Meist wächst sie einzeln. Das abgeschnittene Fruchtfleisch eines Spargels wird rosa, dann blau, mit einem klaren violetten Farbton und manchmal grün im Stiel. Aspenpflücker werden von Juni bis September abgeholt. Manchmal wachsen rotbraune Boletine bis Ende Herbst.

• Aspenweiß (lat. Leccinum percandidum) ist ein essbarer Pilz, er wächst in feuchten Nadelwäldern mit einer Mischung aus Birken und in trockenen Jahreszeiten in Espen-Dickichten. Die Kappe eines jungen Pilzes ist weiß, wird mit zunehmendem Alter grau-braun und erreicht oft einen Durchmesser von 20 bis 25 cm. Das Steinpilzfleisch ist kräftig, auf einem Steinpilzschnitt wird es blau und dann schwarz. Das Bein ist hoch, cremeweiß und mit hellen Schuppen bedeckt. Weiße Aspenpilze sind eine eher seltene Art, die in der Nähe von Moskau, St. Petersburg, Murmansk und Penza sowie in Tschuwaschien, Komi, Sibirien, den baltischen Ländern, in Westeuropa und in Nordamerika vorkommt. Weiße Espenvögel wachsen von Juni bis September.

• Rotköpfige Eiche (Latin Leccinum quercinum) ist ein essbarer Pilz, der gewöhnlichen Steinpilzen sehr ähnlich ist und in engem Mykorrhizakontakt mit den Wurzeln der Eiche steht. Die Kappe hat einen Durchmesser von 8 bis 15 cm, das Bein wird bis zu 15 cm dick und hat eine Dicke von 1,5 bis 3 cm, die Farbe der Kappe ist kaffeebraun mit einer orangenen Färbung. Das Bein ist mit kleinen rotbraunen Schuppen bedeckt. Eichen-Steinpilze wachsen sowohl in den Sommermonaten als auch im Herbst in allen Wäldern des gemäßigten Klimas der nördlichen Hemisphäre.

• Boletus-farbiger Fuß (lat. Harrya-Chromapes, Tylopilus-Chromapes, Leccinum-Chromapes) ist ein essbarer Pilz, gehört zur Gattung Harrya und unterscheidet sich stark von anderen Rothaarigen. Die Kappe ist flach oder konvex und hat eine charakteristische rosa Farbe. Bein bedeckt mit roten oder rosa Schuppen. Die weiß-rosa Farbe des oberen Beinteils wird an der Basis glatt ockergelb. Diese Art von Espenpilzen findet man im östlichen Nordamerika, in Costa Rica, in den Ländern Ostasiens. Bildet Mykorrhiza mit Laub- und Nadelbäumen. Insekten lieben diesen essbaren Pilz sehr und sind daher oft bedrohlich. Aspen-Sammelzeit - vom späten Frühling bis zum Spätsommer.

• Kiefern-Nadelbaum (lat. Leccinum vulpinum) ist ein essbarer Pilz, der sich durch einen rotbraunen Hut mit hellem, dunkelrotem Farbton von seinen Pendants unterscheidet. Als Mykorrhizapartner bevorzugt er Kiefer und Bärentraube. Trockene, samtige Motorhaube hat einen Durchmesser von bis zu 15 cm oder mehr. Die Länge des Beines beträgt 15 cm, die Dicke beträgt bis zu 5 cm, und das Bein der Rothaarigen ist mit kleinen, bräunlichen Schuppen bedeckt. Das abgeschnittene Fruchtfleisch einer Espe wird zuerst blau und dann schwarz. Eine ziemlich häufige Art, aber weniger verbreitet als der Rotkappen-Steinpilz, mit dem er oft verwechselt wird. Kieferrothaarige wachsen in feuchten Nadelwäldern in der gemäßigten Zone der europäischen Länder.

• Steinpilze (Latin Leccinum atrostipiatum) ist ein essbarer Pilz. Die Kappe des Pilzes ist rot-orange, dunkelrot oder ziegelrot. Der junge Pilz ist trocken und leicht samtig, halbkreisförmig. Später wird es glatt, kissenförmig, mit einem Durchmesser von 4-12 cm, das 13-18 cm hohe Bein ist mit rötlichen Schuppen bedeckt. Das Spargelbrei ist fest und weiß und verfärbt sich sofort in violett oder grau-schwarz.

• Tannenzapfen (lat. Leccinum piceinum) ist ein essbarer Pilz mit einem Hut von üppiger bräunlicher Kastanie. Die Schale der Kappe hängt etwas über dem Rand, der zylinderartige Fuß ist mit hellbraunen Schuppen bedeckt und dehnt sich leicht nach unten aus. Die Kappe hat einen Durchmesser von 3-10 cm, das Fruchtfleisch ist dicht, weiß und bildet dunkle Flecken am Bruch. Die Länge des Beins beträgt 8 bis 14 cm, die Dicke des Beins 1,5 bis 3 cm Die Fichte Espen wachsen in Gruppen, die in Nadelwäldern (meist unter Fichten), Eichenwäldern und Mischpflanzungen vorkommen. Aspenpflücker können von Juli bis Oktober abgeholt werden.

Aspen false - Beschreibung und Foto. Wie kann man Steinpilze unterscheiden?

Aspenpilz ist nicht nur einer der schönsten Pilze, sondern auch der sicherste. Fast ausnahmslos sind Espenpilze essbar, und wenn sie die Pilze im Gesicht kennen, können sie sicher gesammelt werden, ohne Vergiftungsangst zu haben. Obwohl in Nordamerika Fälle von Vergiftungen mit rohen und gekochten Espenpilzen gemeldet wurden, gibt es derzeit keine genauen Informationen darüber, welche der in Amerika wachsenden Espenarten giftig sind.

Und dennoch haben Pilzsammler Fragen, ob ein falscher Steinpilz gefunden werden kann, wie er aussieht und wie man einen essbaren Steinpilz von einem falschen Steinpilz unterscheidet. In der Tat gibt es keine falsche Espe. Der einzige Steinpilz kann mit dem Gallenpilz (Golchak) verwechselt werden, der grundsätzlich nicht wie ein Rotschopf aussieht.

Der Gallenpilz hat einen bitteren Geschmack, wird rosa oder braun im Schnitt und hat ein braunes Netz am Bein. Aspen-Pilze haben einen angenehmen Geschmack, schwarze Schuppen am Bein und blau im Schnitt.

Unten sehen Sie ein Foto von ungenießbarem Gallenpilz. Lesen Sie mehr darüber, wie Sie den Gallenpilz unterscheiden können. in diesem Artikel.

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Steinpilzenbeschreibung

Aspenpilze bezieht sich auf Frühlingspilze. Ende Mai, oft in den Sümpfen, um die herum Espenbäume wachsen, sieht man rote Köpfe von Espenpilzen. Bei den Menschen heißt dieser Pilz Krasnogolovets. Wir geben eine Beschreibung einer Espe.

Aspen-Pilz Sein Hut mit der gleichen Form wie der Steinpilz ist fast immer rot lackiert, obwohl Espenpilze mit orangen, grauen, gelblich-braunen und sogar weißen Farben gefunden werden. Die sporifere Schicht ist weiß, wenn sie älter wird, wird sie grau, bei alten Pilzen wird sie grau-braun.

Das Fleisch ist dick, weiß, wird zuerst rosa, dann blau, der Geruch ist dünn und angenehm. Das Bein einer jungen Espe ähnelt einem weißen Fass, das mit schwarzen shaggy Skalen bedeckt ist. Im reifen - hoch (bis zu 20 Zentimeter), mit kleiner Konizität, mit einem Durchmesser von bis zu fünf Zentimetern.

Steinpilze und Espenvögel ähneln sich in jungen Jahren. Häufig kann selbst ein erfahrener Pilzpicker auf den ersten Blick nicht zwischen ihnen unterscheiden. Wenn wir jedoch annehmen, dass beide Verwandte des weißen Pilzes sind, sollte der nächste von ihnen Boletus genannt werden. In allen Wachstumsstadien ist er stärker als Steinpilze.

Und diese und andere Pilze in jungen Jahren sind gut in gebeizter Form und zum Beizen. Ältere Pilze werden getrocknet oder gebraten. Aspen hat giftige und ungenießbare Zwillinge nicht.

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Steinpilze

Der Steinpilz wird auch Fasan, Chelish, Espe oder Rotschopf genannt. Es ist ein essbarer Pilz, er wächst in Mischwäldern, seine Mykorrhiza (Myzel) ist mit Espen assoziiert, sehr oft in Espenwäldern oder in der Nähe von Espenbäumen. Es hat einen rötlich-orangefarbenen Hut, ein stämmiges Bein mit dunklen „Schuppen“ und ein dichtes Fleisch, das im Schnitt blau ist. Alle Arten von Espenpilzen sind essbar und im Geschmack ähnlich. Sie werden zum Braten, Kochen, Suppen und Beizen verwendet.

Aspen wird oft als roter Pilz bezeichnet. Junge Espenpilze mit rötlichen Kappen sind im Wald sehr auffällig, die Farbe kann jedoch je nach Wald, Art oder Alter des Pilzes variieren. Bei reifen Espenpilzen wird der Hut grau und braun, wird nicht so hell und kommt den Kappen der Brownies in der Farbe nahe. Die Espe ist ein ziemlich hoher Stiel (bis zu 15 cm) mit charakteristischen dunkelgrauen „Schuppen“. Auf dem Schnitt wird der Pilz immer blau und sogar schwarz - dies ist das Hauptmerkmal. Die Farbänderung hat keinen Einfluss auf den Geschmack - der Steinpilz ist sehr schmackhaft und nimmt zu Recht den zweiten Platz nach dem weißen Pilz in seinen geschmacklichen Eigenschaften ein.

Es gibt drei Hauptarten von Espenpilzen: gelbbraun, weiß und rot.

Es wächst in gemischten Laubwäldern: Fichte-Birke, Birke-Espe. Wächst in Gruppen oder einzeln. Wächst oft unter den breiten Farnblättern. Erscheint in der ersten Junihälfte und wächst mit dem ersten Frost nicht mehr. Die Kappe ist konvex, kissenförmig, an den Rändern hängt eine Schale (bei reifen Pilzen). Die Kappenfarbe ist bräunlich-gelb oder orange. Weißliche röhrenförmige Schicht. Das Bein ist massiv, hoch, hat unten eine Verdickung. Am Bein befinden sich "Skalen" von dunkelgrauer Farbe. Das Fleisch ist am Anfang dicht und weiß, aber dann wird der Schnitt rosa und schnell blau und sogar schwarz. Bei der Verarbeitung von Pilzen verdunkeln sich, beim Trocknen werden sie fast schwarz.

Kommt in nassen Kiefern- oder Fichtenwäldern vor. Im heißen, trockenen Sommer erscheint in den Espenwäldern. Die Kappe kann einen Durchmesser von 25 cm haben, anfangs halbkugelförmig, dann konvex und kissenförmig. Die Farbe junger Pilze ist weiß, dann grau und in reifen Dreckgrau mit einem bräunlichen Schimmer. Bein hoch, unten mit weißen oder braunen "Schuppen" verdickt. An der Basis des Beines kann blau-grün sein. In einer Pause wird der Pilz schnell blau und wird dunkelviolett und dann schwarz.

Oft in jungen, in Laubwäldern vorkommenden, besonders häufig in Espen-Trieben. Im heißen oder trockenen Sommer kann in reifen Espen wachsen. In der Tundra wächst in der Nähe von Strauchbirken. Rote Espe wächst in Gruppen. Häufig sind ganze Pilzbefreier auf Lichtungen oder verlassenen Waldwegen zu finden. Die Kappe des roten Spargels kann einen Durchmesser von 25 und sogar 30 cm haben, bei jungen Leuten kugelförmig und bei reifen Champignons kissenförmig, ziegelrot oder dunkelrot. Die röhrenförmige Schicht ist anfangs weiß, dann grauweiß, grau und bei reifen Pilzen grau-braun. Bein hoch, mit einer Verdickung an der Unterseite. Das Fleisch im Schnitt wird schnell blau und wird violett.

Ein Odinovik hat ein giftiges „Doppel“ - einen falschen Aspen Instinus, dessen schwammige Schicht (unter der Kappe) rosa, rot oder sogar rotbraun ist, was bei echten Espenpilzen nicht der Fall ist. Auf dem Stamm eines falschen Espenvogels ein gelbes oder rotes Gitter. Ein echter orangefarbener Steinpilz ist ziemlich einfach zu montieren, leicht zu erkennen und leicht zu recyceln. Es gibt jedoch eine sehr wichtige Bemerkung: Die Espenvögel sollten so bald wie möglich nach dem Sammeln verarbeitet werden. Aspen wächst sehr schnell und beginnt im Korb zu faulen, besonders in den unteren Schichten. Befleckte Pilze oder deren Bereiche können zu Unwohlsein oder sogar zu Vergiftungen führen. Seien Sie nicht faul - kochen Sie Espenpilze sofort nach dem Sammeln! Fühlen Sie sich frei, um die faulen Teile auszuschneiden, verwöhnte oder wurmige Pilze wegzuwerfen. Es wird nicht empfohlen, zu alte Pilze einzunehmen, insbesondere bei Schäden. Während der Zeit im Korb hat der alte, beschädigte Steinkorn-Steinpilz Zeit, zu verderben, und selbst wenn Sie sofort nach der Rückkehr aus dem Wald Pilze kochen, kann ein solcher Pilz bereits Darmbeschwerden verursachen. Sei nicht gierig, lass überwucherte Pilze im Wald.

Sie können jedes Gericht mit Spargel zubereiten, dieser Pilz ist sehr formbar, er lässt sich sehr gut mit einer Vielzahl von Produkten kombinieren, widersteht kulinarischen Fehlern und sogar stundenlangen Kochparks "Schaub ist kein Gift". Dies ist übrigens die häufigste Frage beim Kochen: Wie und wie viel sollte man Pilze kochen, um nicht vergiftet zu werden? Warum eigentlich Gift? Es reicht aus, alles Zweifelhafte auszuschließen, wie altmodische Pilze, die für ein schnelles Begräbnis beten, oder offensichtlich zweifelhafte, ungenießbare Pilze, die sich vor dem Hintergrund charismatischer Karikaturen der Blaupilze mit hellen Hüten deutlich abheben. Trotzdem ist es notwendig, die Hauptregel für alle Interaktionen mit Pilzen zu lernen - frisch und nur frisch! Sie können keine Pilze behalten, sie verschlechtern sich sogar im Kühlschrank, und selbst die sehr jungen, stämmigen, gutaussehenden jungen Männer verrotten in wenigen Tagen in einer fast neuen Plastiktüte. Gesammelt - gereinigt - vorbereitet.

Artikel Nummer zwei: waschen oder nicht waschen. Sehr umstrittenes Thema. Wenn Sie kochen oder zum Beizen oder zum Beizen kochen - waschen, wenn Sie vorhaben, zu braten und nicht mögen, wenn viel Flüssigkeit von den Pilzen zur Pfanne geschmolzen wird, in der die leckersten Pilze langsam dunkler werden und schmecken, nicht waschen, sondern reinigen. Pinsel, Schaber, Messer, Abschneiden von Beschädigungen, Rückzug und zweifelhafte Stellen. Zum Trocknen sollten Sie die besten Pilze und besser die jüngsten Pilze ohne Würmer auswählen. Sie sollten niemals gewaschen werden. Sie können nur gereinigt werden (sauber, versuchen, nichts zu beschädigen) und dann vollständig getrocknet werden, auf einen Faden aufgereiht. An einer Schnur trocknen Pilze besser, bewahren den Geschmack und das Aroma länger (innen), wirken charismatischer, insbesondere wenn Sie eine geräumige Küche besitzen, in der dieser Reichtum am Vorabend des neuen Jahres sehr lecker aussieht.

Alles ist einfach: Sie müssen sich waschen oder reinigen, kochendes Wasser einfüllen, kochen lassen und in ein anderes Gefäß mit kochendem Wasser stellen. Dort und kochen bis es zart ist. Jeder bestimmt den Grad der Bereitschaft selbst: jemand hat schon 10 Minuten Zeit, und jemand zweifelt anderthalb Stunden später - um ihn auszuschalten oder noch eine halbe Stunde? Wenn Sie Zweifel an den Rohstoffen haben - eineinhalb Stunden retten Sie nicht vor Paranoia, aber wenn die vorläufige Sortierung und Verarbeitung qualitativ durchgeführt wurde, sind 15-20 Minuten ausreichend.

Es gibt zwei Möglichkeiten: Die Champignons waschen, hacken, kochen und alles in die Pfanne geben, den dunklen Brei für eineinhalb Stunden beobachten, auf den Zustand herunterkochen, wenn es nicht mehr gruselig zu essen ist, oder einfach schälen, hacken und braten für 5-7 Minuten auf einer gut gewärmten Pfanne. Für die zweite Methode müssen Sie die Pilze sehr sorgfältig auswählen: Nur frische, nur bekannte Sorten. Sagen Sie, Weiß, Steinpilze, Pfifferlinge und Espenpilze. Nehmen Sie die besten Pilze, waschen Sie sie (aber waschen Sie sie nicht!) Schneiden Sie die schmutzigen oder groben und beschädigten Teile mit einer Bürste ab, entsorgen Sie die Wurmkraut, alte reinigen die Reinigung nicht - sie sind nur beim Kochen oder in einem Eimer. Frische, gute, junge Pilze, die in Ihre Lieblingsgröße geschnitten werden, aber nicht schrumpfen - sie brennen dreimal! Bereuen Sie das Öl und das Braten nicht in einer geprüften und erhitzten Pfanne mit dickem Boden. Gebratene Espenpilze lieben Zwiebeln sehr - fügen Sie hinzu, wenn Sie es auch mögen.

Pilze von Zweigen, Gras und Erde schälen. Verwenden Sie eine Bürste und ein praktisches Messer. Nicht waschen! Pilze gewinnen sehr schnell Wasser und gewaschene Pilze können nicht mehr austrocknen - sie verrotten nur in den Augen. Klein trocken, groß geschnitten, aber nicht fein. Das Trocknen erfolgt am besten an einer Schnur oder im Ofen. Im Ofen sollten Sie die Temperatur auf 50 bis 60 Grad einstellen - dies ist der minimal verfügbare Modus und die Tür angelehnt. Bei einigen Ofenmodellen muss die Tür vollständig geöffnet werden, da die Temperatur nicht niedriger werden kann. Die Champignons in einer Pergamentpfanne abgießen. Legen Sie auf das oberste Regal.

Salz, Gewürze und Essig werden in das Kochwasser gegeben. 7-10 Minuten kochen und in sterilisierte Gläser füllen. Eine Alternative ist es, ohne Essig zu kochen, aber für 25-30 Minuten und leicht abgekühlten Champignons Essig hinzugeben, bevor sie in die Gläser gegeben werden. Champignons in Dosen müssen vollständig mit Marinadenflüssigkeit bedeckt sein. Diese Art von Pilzzubereitung ist gut, weil es möglich ist, Pilze für die zukünftige Verwendung vorzubereiten, und es ist schlecht, dass sich bei unsachgemäßer Verarbeitung oder Lagerung in Gläsern mit Pilzen tödliche Botulinum-Bakterien bilden können. Wenn während der Lagerung die Deckel der Dosen geschwollen sind, werfen Sie das gesamte Gefäß sicher weg und prüfen Sie die anderen sorgfältig. Seien Sie aufmerksam!

Pilzsuppe mit Croutons

Zutaten:
500 g Espenpilze,
1 EL ein Löffel Mehl
4 EL. löffel butter
Bündel Grüns,
Pfeffer
Salz

Kochen:
Die Champignons waschen, schneiden und in kochendes Salzwasser geben. Mehl in warmem Wasser auflösen, in die Brühe gießen, Butter hinzufügen, die Hitze abstellen und 5-7 Minuten ziehen lassen. Beim Servieren in Teller die gehackten Grüns einfüllen. Pfeffer es. Separat servieren.

Aspen Pilze sind lecker und sehr schön, sie sind leicht zu sammeln, schwer mit giftigen "Zwillingen" zu verwechseln und sehr einfach zu kochen. Guten Appetit!

http://kedem.ru/glossary/fungi/podosinovik/

Erzählen Sie den Kindern von Pilzen - Erzählen Sie den Kindern von Pilzen - Seite 2

Erzählen Sie den Kindern von Pilzen

Butterkuchen

Schokoladenbrauner Pilz,
Zu rutschigem Mützenblatt stecken.
Kragen durchbrochen dünn -
Pilz ist der Name der Ölkanne.
E. Saveliev
Maslata - Rohrpilze aus der Gattung der Fasching. Bei den meisten Hauttypen schleimig und leicht von der Kappe abnehmbar.
In englischsprachigen Ländern wird dieser Pilz "glatter Jack" genannt, in Deutschland "Ölpilz", in der Tschechischen Republik "Butter".
Für einige ist die röhrenförmige Schicht mit einem dünnen Film bedeckt. Es wird der private Schleier genannt. Wenn der Pilz älter wird, kollabiert er und sein Rückstand befindet sich in Form eines Membranrings am Stamm. Das Fleisch des Öls ist gelblich, beim Schnitt leicht rötlich. Besitzt ein angenehm weiches Koniferenaroma.
In Kiefern und Mischwäldern wachsen große Familien fast den ganzen Sommer bis zum Herbstfrösten. Maslata sind in Eurasien, Amerika und Australien verbreitet. Öfter als andere gibt es eine butterartige echte, körnige Lärche.
Der Butterfleck ist ein auffälliger Pilz, die Höhe des Beins ist 3–8 cm, und die Breite der Kappe ist 5–10 cm, kleine Pilze verstecken sich unter den Nadeln, sie können nur erkannt werden, wenn sie etwas größer werden.
Normalerweise gibt es im Sommer mehrere Ölernten. Der erste ist mitten im Sommer, der zweite Anfang Herbst, obwohl es auch magere Jahre gibt. Butter wird sowohl in frischer Form als auch zum Beizen verwendet. Die Haut von der Kappe wird normalerweise entfernt. Dazu Pilze 1-2 Minuten in kochendes Wasser eintauchen oder über Dampf halten. Die meisten Buttersorten unterscheiden sich praktisch nicht im Geschmack. Butter wird normalerweise nicht getrocknet, da sie nach dem Trocknen hart wie Stein werden. Das Braten oder Kochen von Suppen aus Sommerlagern wird gekocht, und Herbstsuppen eignen sich besser zum Beizen und Marinieren, da sie dichter und elastischer sind und lange Zeit nicht verderben.
Zwei weitere Pilzarten gehören zur Gattung der Karnevale: Ziegen- und Pfefferpilz. Kozlyak essbar, aber von geringer Qualität. Pfefferpilz hat einen bitteren Geschmack und wird daher normalerweise nicht gesammelt. Einige Liebhaber verwenden es als Gewürz.
Das Buttergericht ist dem Pilzlamm sehr ähnlich. Aber beim Öler ist der Boden der Kappe hellgelb und für das Lamm ziegelrot.
RIDDLE
Es ist einen kleinen Jungen wert -
Geölte kleine Mütze.
(Öler)

OPENBOX

Und lustige Jungs -
Dünne Beinpilze.
Versteckte sich in der Nähe des Stumpfes
Und schreien: "Such mich!"
Die Menschen nennen sich Pilze, die in großen Gruppen auf Stümpfen wachsen, die als Wildpilze bezeichnet werden. Honigagarika sind eine Kombination von Pilzen verschiedener Gattungen und Familien.
Dieser Farbton oder Herbst ist ein Halbparasit. Es wächst sowohl auf Totholz als auch auf lebenden Bäumen. Die Sporen der Erfahrung können etwa 200 Arten betreffen, Birken- und Fichtenholz ist für sie günstig. Pilze ziehen es vor, sich in alter Birke niederzulassen, wo es viele trockene Birke und alte Stümpfe gibt.
Die Kappe der Wabe der Gegenwart hat einen Durchmesser von bis zu 12 cm. Zuerst konvex, später flach mit einem Tuberkel in der Mitte, dünn und fleischig, bräunlich mit kleinen Schuppen. Weißes Fleisch hat einen angenehmen Pilzgeruch. Das Bein ist dünn, bis zu 15 cm lang, von oben hell, unten bräunlich-braun mit weißem Ring.
Mein Sohn schrie wieder:
- Ich bin auf einen Baumstumpf gestoßen
Alles in einigen Pilzen!
- Nun, Vanyushka, gut gemacht! -
Er beneidete den Vater. -
Sammle sie ein.
Herrliche Jungs
Süßer Honigpilz.
Y. Chichev
Knoblauch ist ein allgemein anerkannter essbarer Pilz, aber nicht jeder weiß, dass er im rohen Zustand giftig ist. Deshalb muss er vor dem Verzehr gut gekocht werden - mindestens 30 Minuten. In einigen Ländern gilt Honigtau als ungenießbar.
Pilze sammeln viel Kupfer und Zink an. Um den täglichen Bedarf an diesen Elementen zu befriedigen, reicht es aus, wenn eine Person nur 100 g Agarika zu sich nimmt. Ende September, wenn die Pilzsaison endet, können Sie Winter oder Winterpilz in den Wäldern finden. Es wächst in Kolonien auf Baumstümpfen, toten Bäumen und lebenden Hartholzbäumen. Die Schleimhaube hat einen Durchmesser von 3–8 cm, gelb oder braun.
Nicht alle Pilze sind essbar. Es gibt zwei giftige Arten falscher Agarika: grau-gelb und ziegelrot. Graugelbe Puder wächst oft mit echten Honigpilzen. Der giftige gelbe Hut mit einem dunklen Fleck in der Mitte.
Der sicherste Weg, um festzustellen, ob giftige Farbtöne sind oder nicht, ist zu sehen, welche Farbe ihre Sporen haben. Nehmen Sie dazu eine Serviette und halten Sie sie auf die Unterseite der Pilzkappe. Wenn die Serviette grün wird, ist der Honigpilz giftig. Die essbaren Agarsporen sind weiß oder braunbraun gefärbt.
RÜCKEN
Freundliche Brüder leben von Hanf,
Round Dance-Führung.
(Honigpilze)

BREAKER

Ich bin mit einer roten Mütze groß geworden
Unter den Wurzeln von Espe,
Du erkennst mich eine Meile entfernt,
Ich werde Steinpilze genannt.
In den Wäldern der nördlichen Hemisphäre ist Espe verbreitet. Es wird auch Rotschopf oder einfach Espe genannt. Volksnamen: Obabok, Vanka-Vstanka. Es grenzt an Espe, Birke, Fichte. Selten wächst allein, häufiger sind diese Pilze in großen Gruppen unter jungen Bäumen oder in niedrigen Wäldern zu finden. Aspen Sammler von Juni bis Oktober.
Aspenpilze sind in der gemäßigten Zone und sogar in der Tundra zu finden - dort steigen sie manchmal über die Zwergbirken.
Die Kappe eines Espenpilzes ist kugelförmig und hat einen Durchmesser von 4 bis 30 cm, rot, gelblich, orange, grau oder weiß. Von unten ist die Kappe feinporig, von weiß bis schmutzig braun. Die Beinlänge kann 20 cm erreichen und hat längliche schwarze Schuppen. Das Fruchtfleisch am Bruch war ursprünglich rosa, grünlich oder bläulich, verdunkelt sich jedoch schnell. Beim Trocknen und Kochen wird der Pilz schwarz. Aspen-Pilze eignen sich auch ohne Vorkochen zum Essen. Sie werden gebraten, gesalzen, eingelegt und getrocknet.
Aspen mit einer roten Mütze wachsen in Espenhainen. Pilze mit gelben und gelbbraunen Kappen finden sich jedoch zwischen Birken und Kiefern.
- Steinpilze, schau! -
Ich habe meinen Sohn gezeigt. -
In roten Hüten für drei -
Komm, marsch zum Korb!
Y. Chichev
Der Steinpilzkorn ist einer der am häufigsten vorkommenden Pilze. Es kopiert keinen der giftigen Pilze, so dass Sie nicht mit Espenpilzen vergiftet werden können. Natürlich müssen Sie keine alten Pilze sammeln und kochen - sie sind sehr schlaff, sie zerfallen in ihren Händen und sammeln giftige Substanzen in sich.
RIDDLE
Unter dem Baum, unter der Espe ist ein kleiner Junge
Er trägt einen grauen Kaftan und eine rote Mütze.
(Steinpilze)
Der Junge versteckte sich
Für Espenstumpf.
Nur der Pilzsammlerhut -
Wie ein Leuchtturm für einen Seemann.
(Steinpilze)

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