Die Karotten sind eine zweijährige krautige Pflanze der Selleriefamilie mit einer Höhe von bis zu 30 cm, die Blätter sind lang gestielt, doppelt und dreifach gefiedert. Stämme pubertierend. Im 1. Lebensjahr bildet sich ein Wurzelgemüse. Blüten im 2. Jahr. Die Blumen werden in einem komplexen Regenschirm gesammelt. Karottenfrucht - Dvusemyanka.
Beschreibung der Karotte
Karotten sind ein gesundes Gemüse, das alle Gärtner züchten. Vor allem natürlich werden seine essbaren Wurzeln geschätzt. Sie sind sehr reich an Vitamin A.
Karotten eignen sich ideal für die Zubereitung von Salaten sowie Konserven für den Winter. Es ist besser, Karotten in Ihrem Garten anzubauen, ohne sie im Laden zu kaufen, da Sie sicher sind, dass dort keine chemischen Zusätze vorhanden sind.
Anfangs wurden Karotten nicht für die Wurzel gezüchtet, sondern für die aromatischen Blätter und Samen. Die erste Erwähnung des Verzehrs von Karottenwurzeln in Lebensmitteln findet sich in alten Quellen im 1. Jahrhundert. n e. Moderne Karotten wurden im 10. bis 13. Jahrhundert in Europa eingeführt.
Es ist weit verbreitet, unter anderem in den Mittelmeerländern, in Afrika, Australien, Neuseeland und Amerika, wo bis zu 60 Arten erfolgreich gezüchtet werden.
Nützliche Eigenschaften von Möhren
Karotten enthalten Vitamine der Gruppe B, PP, C, E, K und enthalten Carotin - eine Substanz, die im menschlichen Körper in Vitamin A umgewandelt wird: Karotten enthalten 1,3% Proteine, 7% Kohlenhydrate. Karotten enthalten viele Mineralien, die für den menschlichen Körper notwendig sind: Kalium, Eisen, Phosphor, Magnesium, Kobalt, Kupfer, Jod, Zink, Chrom, Nickel, Fluor usw. Karotten enthalten ätherische Öle, die ihren eigentümlichen Geruch verursachen.
Karotten enthalten Beta-Carotin, was die Lungenfunktion verbessert. Beta-Carotin ist ein Vorläufer von Vitamin A. Sobald Carotin im menschlichen Körper vorliegt, wird es in Vitamin A umgewandelt, das für junge Frauen am vorteilhaftesten ist. Die heilenden Eigenschaften von Karotten sind auch mit der Stärkung der Netzhaut verbunden. Für Menschen, die an Myopie, Konjunktivitis, Blepharitis, Nachtblindheit und Müdigkeit leiden, ist das Verzehr dieses Produkts äußerst wünschenswert.
Nützliche Eigenschaften von Karotten werden in der menschlichen Ernährung verwendet. Es ist nützlich, rohe Karotten zu knabbern, da dies das Zahnfleisch stärkt. Da Vitamin A das Wachstum fördert, sind Karotten besonders für Kinder von Vorteil. Dieses Vitamin ist für das normale Sehen notwendig, es hält Haut und Schleimhäute in gutem Zustand. Karotten, Karottenschalen und insbesondere Karottensaft werden in der therapeutischen Ernährung bei Hypo- und Avitaminose A, Leber, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Nieren, Magen, Anämie, Polyarthritis und Mineralstoffwechselstörungen eingesetzt. Püree von rohen oder gekochten Karotten wird mit Colitis gezeigt.
Gekochte Möhren helfen bei der Behandlung von bösartigen Tumoren, Darmdysbiose und Nephritis. Es hat diese pflanzlichen und antimikrobiellen Eigenschaften. Karotten enthalten auch Phytonzide. Genug, um Karotten zu kauen - und die Anzahl der Keime im Mund nimmt dramatisch ab. Für die Behandlung von Rhinitis können Sie Karottensaft in die Nase begraben. Ärzten und Köchen wird empfohlen, Tischkarotten mit hellroter Haut für Lebensmittel zu verwenden, insbesondere wenn sie vor den ersten Herbstfrösten geerntet werden.
Gekochte Möhren werden oft in Diäten von Patienten mit Diabetes eingeschlossen. Damit der Körper das Provitamin A von Karotten schnell assimiliert, ist es besser, ihn mit Sauerrahm oder Pflanzenöl zu verwenden. Durch die Eigenschaft, die Bildung von Fetten im Körper zu hemmen, sind Karotten aus Gemüse nach Kohl nur eine zweite Wahl. Kaliumverbindungen in Karotten sind zehnmal mehr als Natriumverbindungen. Zusammen mit Ballaststoffen verleiht dieses Wurzelgetreide nicht nur harntreibende, sondern auch moderate choleretische Eigenschaften.
Es wurde festgestellt, dass Karotten viele natürliche Antibiotika enthalten, die als Phytoncide bezeichnet werden, obwohl Sie keinen starken Geruch wahrnehmen. Wenn Sie Karottensaft im Mund halten oder Karotten kauen, sinkt die Anzahl der Erreger dramatisch. Es enthält auch die Vitamine C, E, PP, Gruppe B, Mineralien - Magnesium, Zink, Chlor, Fluor, Jod, Kupfer, Schwefel, Phosphor, Mangan, Cobalt, Eisen, Bor, Silicium und Pektine. Grundsätzlich hängt jedoch der Heilungswert von Karotten mit einer großen Menge Carotin zusammen, das im Körper in Vitamin A umgewandelt wird und ein starkes Antioxidans darstellt. In der Tat kann bei einem Mangel an Vitamin Anämie, Ermüdung des Körpers und Sehstörungen auftreten. Kindern sollten Karotten gegeben werden, damit sie sich gut entwickeln und wachsen und die Schutzkräfte erhöhen.
Frischen Karottensaft zu essen ist nützlich für trockene Haut, verschiedene Dermatitis und andere Hautkrankheiten. Die positive Wirkung von Karottensaft bei allen Augenkrankheiten. Es enthält die Wirkstoffe, die notwendig sind, um den Augapfel zu ernähren. Karottensaft hat eine therapeutische Wirkung auf alle Drüsen des Körpers, einschließlich verbessert die Funktion der Bauchspeicheldrüse.
Klinische Studien bestätigten den positiven Effekt der Verwendung von Karottensaft bei verschiedenen Krebserkrankungen. Der positive Effekt auf gesunde Zellen und der hemmende Effekt auf verschiedene (einschließlich maligne) Neoplasmen wird festgestellt. Beim Verzehr von Karottensaft zur Behandlung und Vorbeugung von Tumoren und verschiedenen Geschwüren ist es erforderlich, dass der Saft frisch gepresst wird, und während seiner Verwendung wurden Zucker, Stärken und andere "leichte" Kohlenhydrate nicht verzehrt.
Karottensaft verbessert die Schutzfunktionen des Körpers und stärkt das Nervensystem. Aufgrund dieser Eigenschaften wird Karottensaft häufig in der klinischen Ernährung eingesetzt.
Karottensaft ist ein natürlicher Balsam für Leber, Nieren und Gallenblase. Sein systematischer Einsatz ist die Verhinderung des gesamten "Reinigungssystems" des Körpers und die Aufrechterhaltung des Betriebszustandes dieses Systems.
Die Verwendung von Karottensaft wird für Frauen während der Schwangerschaft und stillenden Müttern empfohlen. Sein systematischer Einsatz verbessert die biologischen Eigenschaften von Milch seitdem erheblich sättigt die Muttermilch mit vielen aktiven Mikroelementen, die die Immunität des Kindes stärken.
Als Prophylaxe lindert der Saft die Müdigkeit, verbessert den Appetit, das Hautbild und das Sehvermögen, verringert die toxische Wirkung von Antibiotika auf den Körper, stärkt Haare und Nägel und erhöht die Erkältungsresistenz.
Gefährliche Eigenschaften von Möhren
Beim Verzehr von Karottensaft muss Mäßigung beachtet werden, da dies in großen Mengen Schläfrigkeit, Lethargie, Kopfschmerzen, Erbrechen und andere unerwünschte Reaktionen verursachen kann.
http://www.original-flowers.ru/vegetables/view.php?id=22Kinderstunde
für Kinder und Eltern
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Über Karotten - für Kinder
Karotten - eine Gartenpflanze, eine Wurzelfrucht mit einer orangefarbenen, süßlich verdickten Wurzel. Senorita Carrots - eine große, schlanke Dame in einem orangefarbenen Regenmantel mit grünen, lockigen Haaren.
Es gibt ungefähr 60 Arten von Möhren. Die alten Griechen und Römer führten uns in diese Kultur ein. Seit dem 14. Jahrhundert werden in Russland Karotten angebaut. Die Wurzeln dieser beliebten Pflanze sind reich an Carotin, essentiell für das Wachstum von Kindern, gutes Sehen und normale Haut- und Schleimhäute.
Wir sind an die orange Farbe von Möhren gewöhnt. Es ist aber auch gelb, weiß, violett. Und in Form - in Form eines Kegels oder eines Zylinders. Wenn Sie täglich frische geriebene Karotten verwenden, stärken wir den Körper und erhöhen seine Widerstandskraft gegen Infektionen.
Im Leben sagen wir oft: „Haltet den Schwanz der Karotte!“, Was bedeutet: beleben, nicht schüchtern sein. Es gibt noch einen weiteren spielerischen Ausdruck: "Vor der Möhre der Einreichung", was bedeutet: auf unbestimmte Zeit, bis zu einer Zeit, die niemals kommen kann.
Rätsel um Karotten
Sie selbst sitzt im Kerker,
Der Spucke über Scherzen.
Die Antwort lautet: Karotten
Zwei Äpfel im Moos,
Ja Karotte oben.
Die Antwort lautet: Augen und Nase
Pfannkuchen für Kinder aus Möhren
Sorgfältig gewaschene Karotten reiben eine große Reibe. Sie können den anderen Weg machen. Führen Sie die Karotte durch die Entsafter, trinken Sie mit dem Kind Karottensaft, fügen Sie Milch hinzu und verwenden Sie die gepresste feste Masse als Rohmaterial für Karotten.
Fügen Sie zu dieser Masse ein Ei und Mehl hinzu (die zweite Option sind zwei oder drei Löffel Milch), salzen und mischen. Backen - wie üblich Pfannkuchen. Warm servieren mit Sauerrahm.
Zutaten: Karotten - zwei große Stücke, ein Ei - ein rohes Ei, 2 Esslöffel Mehl
"Lied von sechs Pence"
Urheber: Samuel Marshak
Sie gaben mir sechs Pence, sechs glänzende Pence,
Sechs schöne Pence gaben mich jetzt.
Für zwei Pence im Laden kaufte ich Stifte,
Und vier Pence brachte ich meiner Frau.
Oh, vier Pence, alle vier Pence,
Alle vier Pence-Wechsel gaben mich.
Für zwei von einem Verkäufer kaufte ich Karotten,
Die letzten zwei Pence brachte ich meiner Frau...
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http://detskiychas.ru/obo_vsyom/rasskazy_o_prirode/o_morkovi_detyam/Interessante Fakten über Möhren
Karotte - ein wahres Wundergemüse. Es gibt uns Energie, Kraft, Schönheit und hilft, die Sicht zu verbessern. All dies ist auf den Gehalt an Beta-Carotin zurückzuführen, das in unserem Körper in so essenzielles Vitamin A umgewandelt wird. Darüber hinaus gibt es viele andere Vitamine (C, E, D, B) und Mineralstoffe (Kalium, Kobalt, Kalzium, Phosphor, Eisen, Jod, Karotten). Mangan und Magnesium). Nützliche Eigenschaften von Möhren helfen, die folgenden interessanten Fakten zu beurteilen, insbesondere in Vorbereitung auf die Neujahrsferien.
1. Seit Urzeiten haben die Menschen bemerkt, dass Karottensaft dazu beiträgt, kalte Frauen zu heilen. Und für Männer war er ein ausgezeichneter Ersatz für Viagra - steigert die Spermatogenese, stärkt das Fortpflanzungssystem. Also, wenn Sie "stark wie eine Karotte" haben wollen - trinken Sie regelmäßig frisch.
2. Karotte - ist ein einzigartiges Gemüse. Antioxidantien können in verschiedenen Mengen in verschiedenen Produkten gefunden werden. Während der Wärmebehandlung werden sie jedoch normalerweise stark zerstört. Bei Möhren hingegen steigt der Gehalt an Antioxidantien beim Kochen um das 2-Fache! Antioxidantien aus Karotten bekämpfen das Altern des Körpers, aktivieren Redoxprozesse in den Zellen, sie regen das Wachstum gesunder Zellen an und stärken das Immunsystem. Beta-Carotin hilft bei der Bekämpfung von Neoplasmen und fördert das Wachstum spezieller Killerzellen.
3. Karottensaft ist reich an Phytonziden - natürlichen Antiseptika. Darüber hinaus enthält Karottensaft einen Komplex aus Vitaminen und vielen Kaliumsalzen, der die Blutgefäße erweitert und den Herzmuskel stärkt. Ein Glas Saft pro Tag reicht aus, um die Wahrscheinlichkeit eines Schlaganfalls um die Hälfte und einen Herzinfarkt um 44% zu reduzieren.
4. Karotten - ein unverzichtbares Gemüse für Frauen. Durch den hohen Gehalt an Beauty Vitamin - Vitamin A - stärkt es die Nägel, Haare, Zähne und macht die Haut sauber und glatt.
5. Beta-Carotin in Karotten ist für alle Liebhaber des Bräunens notwendig. Es trägt zur schnellen Produktion von Melanin unter den Sonnenstrahlen bei. Gleichzeitig schützt Carotin auch vor schädlichem UV-Licht. Es gibt zwar einige unangenehme Momente - bei einer Überdosis Karotte kann Karotin-Ikterus auf der Haut in einer unnatürlichen gelben Farbe erscheinen.
6. Karotten sorgen aufgrund ihrer Komponenten dafür, dass die Sicht auf dem richtigen Niveau bleibt. So ist Vitamin A an der Synthese des Pigmentes des Sehvermögens Radopsin beteiligt, liefert die normale Feuchtigkeit der Bindehaut des Auges, nährt das gesamte optische System, Beta-Carotin schärft und stärkt das Sehvermögen. Karottenkurse werden bei Konjunktivitis, Ophthalmie und anderen Augenerkrankungen verschrieben. Die ständige Verwendung von Möhren macht die Sicht auch in der Abenddämmerung klar und scharf.
7. Kaffee kann leicht durch ein Glas frische Karotten ersetzt werden. Schließlich enthält es einen hohen Gehalt an Spurenelementen und Vitaminen, wodurch das Getränk so belebend und straffend wirkt. Es verbessert die Blutbildung, stimuliert die Proteinsynthese und verbessert die Sauerstoffversorgung der Muskeln. Nach Operationen wird häufig Karottensaft mit Anämie und Blutverlust während des aktiven Trainings verschrieben.
8. Karottenfaser absorbiert aktiv Schadstoffe aus dem Körper und entfernt sie anschließend. Rohe Karotten erhöhen den Appetit aufgrund der erhöhten Produktion von Magensaft. Daher sollte es nicht bei akuten Exazerbationen von Magengeschwüren, Colitis, Verdauungsstörungen, Gastritis, akuten entzündlichen Erkrankungen des Pankreas und Darms angewendet werden.
Die Natur hat uns viele Arzneimittel zubereitet, zum Beispiel können Sie Wissenswertes über Himbeeren erfahren
http://ribalych.ru/2011/12/18/interesnye-fakty-o-morkovi/Die Geschichte von Möhren für Kinder, Klasse 1-3
Konversation - eine Geschichte über Karotten für Kinder
Liebe Jungs, raten Sie das Rätsel: "Das Mädchen sitzt im Kerker und der Zopf ist auf der Straße." Richtig Das ist eine Karotte. Erinnern wir uns, wie es aussieht.
Wie sieht eine Möhre aus?
Karotten sind hellgrün, wie Spitzenblätter und köstliche Süßorangen, rote oder gelbe Wurzeln, die sich im Boden verstecken. Die Karottenwurzel ist länglich und kann abgerundet sein.
Zu den Wurzeln gehören Karotten sowie Rüben, Radieschen, Rüben und Radieschen. Es liegt an den großen, verdickten Wurzeln, in denen viele Nährstoffe und dieses Gemüse wachsen.
Karotten - eines der ältesten Wurzelgemüse. Es wird seit ungefähr viertausend Jahren gegessen.
Wilde Möhren wachsen an den Ufern der Wolga und des Mittelmeers und ähneln Kulturkarotten. Sie hat eine harte, dünne und geschmacklose Wurzel. Es dauerte viele Jahrhunderte, bis die wilde Karotte saftig und süß wurde. Die Menschen wählten das größte Saatgut zur Aussaat aus, säten es in gut befruchteten Böden und kümmerten sich fleißig um die Pflanzen.
Vermutlich wurden Karotten zuerst in Afghanistan angebaut. Im alten Russland fiel dieses Gemüse in der Antike. Herz-, Leber- und Nasopharynx-Erkrankungen wurden bereits im 16. Jahrhundert mit Karottensaft behandelt. Moderne Wissenschaftler haben das Geheimnis der heilenden Eigenschaften von Karotten entdeckt. Es enthält viele Nährstoffe: Stärke, Zucker, Vitamine und Mineralstoffe. Die helle rote oder orange Farbe der Karotten ergibt Beta-Carotin, das beim Menschen in Vitamin A umgewandelt wird, das als Wachstumsvitamin bezeichnet wird. Wenn Sie also wachsen möchten, trinken Sie frischen Karottensaft.
Karottensaft
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Richtig Karottensaft und Salat mit Knoblauch und Nüssen. Karotten werden in Borschtsch und Suppen mit Zwiebeln und anderem Gemüse gedünstet. Es wird verwendet, um Aufläufe, Schnitzel und Pudding herzustellen.
Früher wurden Karotten oft auf einem Bauerntisch gefunden. Die Leute hatten eine Menge Sprichwörter und Sprüche darüber. Zum Beispiel: "Diese Karotte wird in der Zeit gut sein"; "Auf dem Boden liegen, damit die Möhren nicht sehen können!"
In einer der Legenden erzählt von den Zwergen, die Karotten liebten.
Karotten und Zwerge
In der unterirdischen Hütte im Wald lebten Zwerge. Es war genug, um ein paar Stufen hinunterzugehen, und Sie befinden sich in einem gemütlichen und warmen Haus. An den Wänden hingen Bündel getrockneter Heilkräuter, Trauben von Schneeball und Eberesche, Perlen von Kegeln, und der Boden war mit Zweigen von Kiefernadeln - Fichte und Wacholder - verziert.
Jeder Zwerg war mit seinem eigenen Geschäft beschäftigt: einer nähte Schuhe, der andere - Hose, das dritte - Hemd, die vierte Mütze mit Quasten. Andere Gnome kochten Essen, putzten das Haus und züchteten einen kleinen Garten in der Nähe der Hütte.
Einmal ging Kohl in den Wald nach Pilzen und verirrte sich. Im Wald war es dunkel, die Eule fing an zu schreien, Fledermäuse flogen.
Baby hatte Angst. Er setzte sich auf einen Baumstumpf in der Nähe der Zwergenhütte und weinte.
„Mir scheint, dass in der Nähe jemand weint“, sagte der älteste Zwerg und begann die Leiter zu erklimmen. Der Rest wartete in der Hütte auf ihn.
Der Zwerg sah einen kleinen Jungen. Er saß mit den Fäusten über die Wangen gebeugt und weinte.
- Was weinst du? - fragte der Zwerg.
"Ich bin verloren und habe Angst im Dunkeln", antwortete der Junge.
- Fürchte dich nicht! Wir sind gute Zwerge, wir helfen dir. In der Zwischenzeit gehen Sie die Leiter hinunter, wir füttern Sie mit Abendessen. Er ist gerade fertig.
Kohl ging die Leiter hinunter, hinter dem älteren Zwerg. Sah sich um, sagte Hallo zu allen. Die Zwerge setzten ihn an den Tisch und begannen, ihn mit Honig zu behandeln, der mit Himbeerblättern infundiert wurde. Kohl kramte in seinem Rucksack und holte eine Karotte, Brot, grüne Gurke und Tomaten heraus. Er begann auch die Zwerge zu behandeln. Sie schnitten die Möhren und begannen, sie zu nagen. Sie mochte die Gnome wirklich.
- Es ist schade, dass in unserem Garten keine Möhren wachsen! - sagte ein Zwerg.
"Nichts", antwortete Nick. - Ich werde die Großmutter nach Samen fragen, und Sie säen sie in Ihrem Gemüsegarten.
- Und wir bringen dich nach Hause! - gute Gnome reagierten im Chor.
Sie brachten Kolya nach Hause und er gab ihnen Karottensamen.
Alle waren glücklich: Mama, Papa und Großmutter, dass das Baby nach Hause zurückgekehrt ist, und die Zwerge - dass sie jetzt eine leckere und gesunde Karotte bekommen.
Beantworten Sie die Fragen
• Wie sah das Haus aus?
• Was haben die Zwerge getan?
• Wer hat sich im Wald verlaufen?
• Warum hat Kolya geweint?
• Wer hat ihn gefüttert?
• Wie behandelte Kohl Zwerge?
• Wohin haben die Zwerge Kohl gebracht?
• Mochten die Gnome Möhren?
• Was hat Kohl den Zwergen gegeben?
Kultivierte Möhre - eine zweijährige Pflanze. Die Nährstoffe des ersten Jahres sammeln sich an der Wurzel, und wenn Sie die Wurzel für den Winter verlassen, wächst daraus ein hoher Stamm. An der Spitze des Stängels erscheinen weiße Kappen von Blütenständen, bestehend aus kleinen Blüten. Sie sind auf langen Stielen angeordnet, die wie die Speichen eines Regenschirms in alle Richtungen vom oberen Ende der Stiele abweichen. Eine Pflanze mit solchen Blumen, einschließlich Möhren, gehört zur Familie der Regenschirme. Nach der Blüte anstelle der Blüten bilden sich Samen.
Im Mai, wenn sich die Erde erwärmt, säen Gärtner Karottensamen in die Beete. Die Leute sagen: "Veilchen blühte, Espenblüten - es ist Zeit, die Karotten zu säen".
In früheren Zeiten hatten die Bauern einen solchen Brauch. Vor der Aussaat in der Morgendämmerung gingen wir mit eisigem klarem Wasser zu den gepflegten Quellen und tranken die Samen mit diesem Wasser. Und am unteren Ende des Frühlings warf Kupfermünzen.
Was müssen Sie tun, um eine reiche Ernte an Karotten zu erhalten?
Um eine gute Ernte von Karotten anzubauen, muss man sie an einem offenen, sonnigen Ort aussäen - schließlich liebt dieses Gemüse helles Sonnenlicht.
Die Ernte von Möhren muss rechtzeitig verdünnt werden, und der Boden in den Beeten lockert sich. Gärtner haben unterirdische Helfer: Maulwürfe, Regenwürmer und Spitzmäuse - die nicht nur die Erde lockern, sondern auch schädliche Insekten zerstören.
Im September werden Möhren aus den Gärten entfernt. Die Leute sagen: "Es ist Zeit, sich vor deinem Garten zu beugen."
Karotten werden gut in einem Unterfeld aufbewahrt, wo es trocken und kühl ist.
Beantworten Sie die Fragen
• Wie sieht eine Möhre aus?
• Warum gehören Karotten zu Wurzelgemüse?
• Woher kommen die Möhren?
• Was sind die vorteilhaften Substanzen in Karotten?
http://ped-kopilka.ru/shkolnikam/raskaz-pro-morkov-dlja-detei-1-3-klas.htmlKulturpflanzenkarotten-Nachricht
Essay zum Thema:
Karotte
- Einleitung
Einleitung
Morkov (lat. Daucus) - eine Pflanzengattung der Familie Umbrella.
Eine Möhre ist eine zweijährige Pflanze (selten eine oder mehrjährige Pflanze), im ersten Lebensjahr bildet sie eine Rosette aus Blättern und Wurzeln, im zweiten Lebensjahr handelt es sich um Samenstrauch und Samen.
Weit verbreitet, einschließlich in Mittelmeerländern, Afrika, Australien, Neuseeland und Amerika (bis zu 60 Arten).
Die bekannteste Möhrenernte (Karottenanbau) wird entweder als unabhängige Art von Daucus sativus oder als Unterart der Wildkarotte (Daucus carotasubsp. Sativus) betrachtet - eine zweijährige Pflanze mit einer grobgewachsenen weißlichen oder orangefarbenen Wurzel. Kultivierte Möhren sind in Tisch und Futter unterteilt. Blütenstand - ein komplexer Regenschirm mit 10 bis 15 Strahlen, die Strahlen sind rauh und kurzzeitig während der Blüte. Blüten mit kleinen Kelchzähnen und weißen, rötlichen oder gelblichen Blütenblättern. In der Mitte des Regenschirms befindet sich eine dunkelrote Blume. Die Früchte sind kleine, elliptische Doppelkeimlinge, 3-4 mm lang.
1. Botanische Beschreibung
Zweijährige, selten einjährige oder mehrjährige Gräser mit mehreren gefiederten Blättern.
Die Wurzel ist fleischig, kegelstumpfförmig, zylindrisch oder spindelförmig und wiegt zwischen 30 und 300 g.
Die Kelchzähne sind kaum wahrnehmbar, die Blütenblätter sind weiß, rötlich oder gelblich, oboviert, oben eingekerbt und in einer Einkerbung mit gekrümmtem Segment, die Randblüten im Schirm sind deutlich vergrößert.
Die Frucht ist oval oder elliptisch.
2. Geschichte
Vermutlich wurden Karotten zuerst in Afghanistan angebaut, wo die verschiedensten Daucus carota-Arten noch immer wachsen. Die nächstgelegene wilde Art ist die wilde Möhre: Die Sorten wurden durch Züchtung daraus gewonnen. Aus den weggeworfenen Samen von Gartenkarotten werden Pflanzen gewöhnlich mit einer essbaren verzweigten Wurzel gewonnen, die durch einen bitteren, holzigen Geschmack gekennzeichnet ist.
Anfangs wurden Karotten nicht für die Wurzel gezüchtet, sondern für die aromatischen Blätter und Samen. Die erste Erwähnung des Verzehrs von Karottenwurzeln in Lebensmitteln findet sich in alten Quellen im 1. Jahrhundert. n e. Moderne Karotten wurden im 10. bis 13. Jahrhundert in Europa eingeführt. Ibn al-Awam aus Andalusien beschrieb rote und gelbe Karotten. Der byzantinische Arzt Simeon Sith (XI Jahrhundert) erwähnt die gleichen Farben. Karotten werden auch in Domostroi beschrieben, einem Monument der russischen Lehrliteratur des 16. Jahrhunderts. Orangenkarotte erschien erstmals im 17. Jahrhundert in Holland.
3. Etymologie
Der Gattungsname Daucus leitet sich vom lateinischen griechischen Wort δαῦκος ab, das für verschiedene Regenschirmpflanzen steht.
Möhre gesät
Dieses Wort wird mit dem Verb δαίω (daio) zu Licht erhoben, was wahrscheinlich mit dem beißenden Geschmack der Frucht zusammenhängt.
4. Chemische Zusammensetzung
Es werden Wurzelfrüchte (für Lebensmittel) und Samen (für Aufgüsse, Extrakte) verwendet. Wurzelfrüchte enthalten Carotinoide - Carotine, Phytoene, Phytofluen und Lycopene; Vitamine B, B2, Pantothensäure, Ascorbinsäure; Flavonoide, Anthocyanidine, Zucker (3-15%), fetthaltiges und etwas ätherisches Öl, Umbelliferon; in den Samen - ätherisches Öl, Flavonverbindungen und fettes Öl. Farben enthalten Anthocyaninverbindungen und Flavonoide (Quercetin, Kaempferol).
5. Anwendung
In der Medizin werden Karotten bei Hypo- und Avitaminose eingesetzt. Es fördert die Epithelisierung, aktiviert intrazelluläre Redoxprozesse, reguliert den Kohlenhydratstoffwechsel, stärkt die körpereigenen Immunfunktionen, verbessert die Stimmung, ist ein mildes Abführmittel.
Samen werden verwendet, um Medikamente zu erhalten, z. B. Daukarin, das eine krampflösende Wirkung hat, ähnlich der Wirkung von Papaverin und Kellin, die die Herzkranzgefäße erweitert; bei Atherosklerose, koronarer Insuffizienz mit Angina-Symptomen. Es werden Extrakte aus den Samen und ätherischen Ölen für Kosmetika und Aromatherapie erhalten. In der Volksmedizin wird wilde Möhre als Antihelminthikum und Abführmittel verwendet.
6. Einstufung
6.1. Taxonomie
Die Gattung Carrot gehört zur Familie Umbrella (Apiaceae) der Ordnung Umbrella Flowers (Apiales).
6.2. Ansichten
Die Gattung umfasst etwa 60 Arten. Einige von ihnen:
- Daucus arcanusGarcia-Martin Silvestre
- Daucus aureusDesf.
- Daucus biseriatus Murb.
- Daucus broteriTen.
- Daucus capillifoliusGilli
- Daucus carotaL. - Wilde Möhre
- Daucus conchitaeGreuter
- Daucus crinitusDesf.
- Daucus durieuaLange
- Daucus glochidiatus (Labill.) Fisch. C.A.Mey.
- Daucus gracilisSteinh.
- Daucus guttatusSm.
- Daucus hochstetteriA.Braun von Drude
- Daucus involucratusSm.
- Daucus jordanicuspost
- Daucus littoralisSm.
- Daucus microscias Bornm. Gauba
- Daucus montanusHumb. Bonpl. ex Schult.
- Daucus muricatus (L.) L.
- Daucus pusillus michx.
- Daucus reboudiiCoss.
- Daucus sahariensis Murb.
- Daucus setifoliusDesf.
- Daucus syrticus Murb.
- Daucus tenuisectusCoss. Ex Batt.
- Daucus virgatus (Poir.) Maire
Literatur
- Galeev N. A. Industrieller Anbau von Möhren. - Ufa: Bash. Prinz Verlag, 1985. - 136 S.
- Markov V. M. Gemüse. - M., 1966.
Hinweise
- Der Name Angiospermen wird auch verwendet.
- Zur bedingten Zuordnung der in diesem Artikel beschriebenen Pflanzengruppe zur Klasse der Dikotyledonen siehe den Abschnitt „APG-Systeme“ des Artikels „Dicotyledonen“.
- Gemäß der europäischen Richtlinie "Richtlinie 2001/113 / EG des Rates vom 20. Dezember 2001 über Konfitüren, Gelees, Marmeladen und gesüßte Maroni für den menschlichen Verzehr" - eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri = CELEX: 32001L0113: DE: HTML-Karotten sind sowohl Obst als auch Gemüse. Dies erlaubt es beispielsweise Portugal, legal Karottenmarmelade zu produzieren und zu exportieren, die laut EU-Vorschriften nur aus Obst hergestellt werden kann.
- Oxford Begleiter zum Essen; Andrew Dalby, Sirenenfest: Routledge, 1996: ISBN 0-415-11620-1, p. 182; Andrew Dalby, Essen in der Antike von A-Z, 2003, ISBN 0-415-23259-7, p. 75
- Frisk H. Griechisches etymologisches Wörterbuch, Band I. - Heidelberg: Carl Winters Universitätsbuchhandlung - 1960. - S. 352.
- Botanico-pharmakognostisches Wörterbuch: Ref. Zulage - herba.msu.ru/shipunov/school/books/botaniko-farmakognost_slovar1990.djvu / K.F. Blinova, N.A. Borisova, G.B. Gortinsky und andere; Ed. K. F. Blinova, G. P. Yakovlev. - M.: Höher. Schule, 1990. - S. 212. - ISBN 5-06000085-0
- Laut GRIN-Website (siehe Links).
Karottenfarbe - warmer und heller Ton
Karottenfarbe - eine der orangen Nuancen. Oft wird es mit Korallen- und Mandarinetönen verglichen. Die Farbe der Karotte stimmt größtenteils mit der klassischen Orange überein. Seine Besonderheit ist, das Rot zu erhöhen und die Gelbtöne zu verringern.
Wie wirkt es sich auf Menschen aus, mit welchen Farben? Wie wird es in Kleidung verwendet? Wer ist geeignet Wie trage ich es?
Karottenfarbe: allgemeine Bedeutung
Also mehr. Karottenfarbe ist eine von mehreren in der Natur verfügbaren Farbtönen. Es unterscheidet sich in Helligkeit und Wärme. Karotten - nicht nur ein nützliches Produkt, das zu einer Vielzahl von Gerichten gehört. Dieses Gemüse kann sie "lustiger" und appetitlicher machen. Daher sehen auch diejenigen, die sie nicht wirklich lieben, die Anwesenheit von Möhren in der Schale.
Kombinationen
Karottenfarbe in der umgebenden Welt tritt natürlich in Kombination mit anderen Tönen auf. Welcher von ihnen harmoniert am besten?
In erster Linie mit der Farbe Rosenholz. Der Vorteil dieser Kombination ist der Kontrast der Helligkeit. Der rosafarbene Baum ist ein tiefpurpurner Farbton, fast rotbraun. Es ist rot und vereint diese beiden Farben. Rosenholz ist in der Lage, die wichtigsten Vorteile der Karotte hervorzuheben. Es geht also selbst in den Schatten. Aufgrund seiner Helligkeit absorbiert der orangefarbene Farbton nicht alles.
Die Karotte ist auch perfekt mit dem Grau-Hyazintinton kombiniert. Es ist alles eine Frage des Kontrasts, nicht nur hinsichtlich der Helligkeit, sondern auch hinsichtlich der Farbtemperatur. Blautöne in Bezug auf heißes Orange sind die kältesten. Weil jede Farbe in dieser Nachbarschaft viel ausdrucksvoller aussieht. Der Helligkeitskontrast funktioniert in diesem Fall genauso wie in Kombination mit einem rosa Baum. Eine feine Zugabe ist in diesem Fall hellgelb oder schwarzbraun.
Viele Menschen, die müde von unauffälligen und matten Farben sind, versuchen, sich mit verschiedenen hellen Dingen zu umgeben. Karottenfarbe ermöglicht es Ihnen, diese Mattheit zu ändern. In einem Paar mit blauen und braunen Tönen wirkt es sehr beeindruckend.
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Popularität
Helle Möhrenfarbe ist im Osten besonders beliebt. Es symbolisiert Feuer, Gewürze, Früchte und die Sonne. Karottenfarbene Kleidung ist mit Vitalität, Selbstkontrolle, Freude und Sexualität verbunden. Sie vereint Vertreter unterschiedlicher Geschlechter und spricht dabei von Fruchtbarkeit. In Frankreich schmücken die Bräute ihren Kopf sogar mit Kränzen aus orangen Blüten. Es wird angenommen, dass dies zur frühzeitigen Wiederauffüllung der Familie beiträgt.
Karottenfarbe spielt auch die Rolle des Schutzes. Er ermöglicht Erleuchtung und Ruhm, entwickelt Intuition. In manchen Fällen wird sie jedoch als Farbe von Menschen interpretiert, die zu Stolz, Selbstgefälligkeit, Infantilismus, Faulheit und Selbstsucht neigen.
Angezogen
Das Vorhandensein von Karottenfarbe in der Garderobe eines Menschen spricht in erster Linie von seiner Aktivität, seiner Vitalität und seinem unkonventionellen Denken. Es ist jedoch notwendig, mit ihm vorsichtig zu sein, da er weit von allen entfernt ist. Die kühnsten Experimente sind die Wahl von Frauen mit dem Farbtyp „Herbst“. Sie müssen auf die rötlichen Farbtöne dieser Farbe eingehen. Es hängt jedoch alles von den richtigen Kombinationen ab.
Diese hellorange Farbe wirkt am besten im Sommer und Herbst. Dies kann beispielsweise ein Sommer- oder Halbmantel sein, ergänzt durch weiße Hüfthosen, eine Bluse, silberne Turnschuhe oder Stiefeletten. Im Frühjahr kann die Oberbekleidung durch eine Weste und weiße Hosen - mit braunen - ersetzt werden. Karottenfarbe harmoniert perfekt mit cremefarbenen, weißen und schwarzen Dingen. Tunika kann mit blauen Jeanshosen, Shorts oder Rock kombiniert werden. Für ein Abendkleid passt ein eng anliegendes Kleid in Karottenfarbe. Es kann mit schwarzem oder silbernem Zubehör, Perlenfaden ergänzt werden.
Heiße Jahreszeit geschlagen
In der sonnigen Jahreszeit ist die saftige, helle und appetitliche Karottenfarbe besonders beliebt. Fotos in den Sommerausgaben von Modemagazinen weisen in erster Linie darauf hin. Farbton gibt einem Menschen einen Zustand des Wohlbefindens und der Freude, wobei Depression die Stimmung erhöht und Energie gibt. Kurzum, es hilft, in einen aktiven und kraftvollen Zustand zu gelangen.
Gute Karottenfarbe wirkt in einer Vielzahl von Elementen der Garderobe. Natürlich passt dieser Farbton für den Alltag nicht. Er ist in der Lage, eine große Anzahl zu heller Emotionen auszulösen, und in manchen Situationen sollten sie vermieden werden. Am besten verwenden Sie solche Dinge beim Training, bei romantischen Dates, Banketten, in Clubs usw.
Die Karottenfarbe sieht übrigens auch im Innenraum gut aus. Es ist für fast alle Räume geeignet, außer für Büros. Vergessen Sie nicht, dass sich der helle Karottenfarbraum etwas verengt. In Kombination mit einem hellrosa Baum, der die Wände drückt, wirkt der Raum etwas voluminöser.
In einem Wort ist Karottenfarbe ein warmer und angenehmer Ton. Das hat viele Vorteile. Und wenn Sie es richtig verwenden, wird es Ihnen viel Freude bereiten.
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Wo und wann erschien die Möhre?
Geschichte der Karotte
Heimatkarotten ist Afghanistan. In der Antike war die Farbe der Karotten sehr unterschiedlich: rot, weiß, violett, gelb. Im antiken Griechenland und in Rom wurden Karotten hoch geschätzt. Die Griechen gaben ihm den Namen "Träger der Liebe" und glaubten, dass sie die Herzen der Menschen erweichen und den Menschen beibringen, liebevoll und geduldig zu sein.
Hippokrates empfahl seinen Patienten, Karotten-, Sellerie-, Lauch- und Petersiliensuppe zu verwenden. Er nannte ihn ein Allheilmittel gegen alle Krankheiten.
In Indien, Japan und China werden seit dem 13. Jahrhundert Karotten als Gartenpflanze angebaut. Die vertraute orange Möhre erschien erst im 16. Jahrhundert. Dank der Bemühungen der niederländischen Züchter, die eine neue Art zu Ehren der niederländischen Königsfamilie brachten.
Orangenkarotten kamen in England zur Zeit von Elisabeth I. auf. Nach einiger Zeit wurde diese Kultur zu einem der am meisten konsumierten Gemüse. Weltliche Damen machten daraus Accessoires, um ihre Hüte und Kleider zu schmücken.
Karotten wurden 1607 nach Nordamerika gebracht, und 1814 entwickelte Thomas Jefferson, der dritte Präsident der Vereinigten Staaten, der sich für die Pflanzenzüchtung interessierte, 18 Karottensorten.
❧ Die alten griechischen Ärzte empfahlen den Frauen Karotten als Heilmittel gegen ungewollte Schwangerschaft. Moderne Wissenschaftler haben bewiesen, dass Karotten tatsächlich Enzyme enthalten, die dazu beitragen, die Konzeption zu blockieren.
❧ Im mittelalterlichen Deutschland gab es eine Überzeugung, wonach eine Schüssel mit dampfenden Karotten in den Wald getragen werden sollte. Angeblich wird dieses Gericht von den Zwergen sehr geliebt und statt Karotten haben sie einen Goldbarren hinterlassen.
❧ An der Ausgrabungsstätte der antiken römischen Stadt Pompeji fanden Archäologen an den Hauswänden Karottenbüschel. Und in alten Gebäuden in der Nähe von Bern in der Schweiz wurden fossile Karottenreste gefunden, es wird angenommen, dass sie etwa 3 Jahre dort lagen
In Russland wurden seit undenklichen Zeiten Möhren angebaut. Die alten Slawen brachten dem Toten Karotten als Geschenk. Karotten wurden mit den Toten ins Boot gesetzt, dann wurde das Boot in Brand gesetzt. Man glaubte, dass die Karotte den Verstorbenen in der nächsten Welt als Nahrung dienen wird. Die Erwähnung von Karotten findet sich in vielen alten russischen Monumenten, beispielsweise in Domostroi. Nicht nur in den Dörfern gab es Gemüsegärten, in denen Karotten angebaut wurden. Solche Landungen gab es in Moskau selbst.
Forschung "Karotten - Kulturpflanze"
Ausländische Gäste schrieben, dass es in der Hauptstadt viele Gemüsegärten mit Karotten gab.
Derzeit ist China der größte Produzent von Karotten, Russland liegt an zweiter Stelle und die USA an dritter Stelle.
Nützliche Eigenschaften von Möhren
Karotten sind längst zu einem der beliebtesten Gemüsesorten auf unserem Tisch geworden. Es hat sehr wenige Kalorien, bringt jedoch erhebliche Vorteile für den menschlichen Körper. Karotten bestehen zu 87% aus Wasser. Die orange Farbe dieses Gemüses ergibt das Enzym Beta-Carotin, das in unserem Körper verarbeitet und in Vitamin A umgewandelt wird, was für das Sehvermögen äußerst vorteilhaft ist.
Für eine bessere Aufnahme von Vitamin A wird empfohlen, frische geriebene Karotten durch Zugabe von Sauerrahm oder Pflanzenöl zu verwenden. Karotten erhöhen auch die Milchmenge bei stillenden Müttern, sie brauchen sie also. Auch Karotten fördern die Verdauung.
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Tags: Schulkinder über Gemüse, Karotten, Geschichte des Gemüses, Geschichte der Karotten
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Geschichte der Karotte
Heimatkarotten ist Afghanistan. In der Antike war die Farbe der Karotten sehr unterschiedlich: rot, weiß, violett, gelb. Im antiken Griechenland und in Rom wurden Karotten hoch geschätzt. Die Griechen gaben ihm den Namen "Träger der Liebe" und glaubten, dass sie die Herzen der Menschen erweichen und den Menschen beibringen, liebevoll und geduldig zu sein.
Hippokrates empfahl seinen Patienten, Karotten-, Sellerie-, Lauch- und Petersiliensuppe zu verwenden. Er nannte ihn ein Allheilmittel gegen alle Krankheiten.
In Indien, Japan und China werden seit dem 13. Jahrhundert Karotten als Gartenpflanze angebaut. Die vertraute orange Möhre erschien erst im 16. Jahrhundert. Dank der Bemühungen der niederländischen Züchter, die eine neue Art zu Ehren der niederländischen Königsfamilie brachten.
Orangefarbene Möhre erschien in England zur Zeit von Elizabeth I.
Kultivierte Karottenanlage
Nach einiger Zeit hat sich diese Kultur zu einem der am meisten konsumierten Gemüse entwickelt. Weltliche Damen machten daraus Accessoires, um ihre Hüte und Kleider zu schmücken.
Karotten wurden 1607 nach Nordamerika gebracht, und 1814 entwickelte Thomas Jefferson, der dritte Präsident der Vereinigten Staaten, der sich für die Pflanzenzüchtung interessierte, 18 Karottensorten.
❧ Die alten griechischen Ärzte empfahlen den Frauen Karotten als Heilmittel gegen ungewollte Schwangerschaft. Moderne Wissenschaftler haben bewiesen, dass Karotten tatsächlich Enzyme enthalten, die dazu beitragen, die Konzeption zu blockieren.
❧ Im mittelalterlichen Deutschland gab es eine Überzeugung, wonach eine Schüssel mit dampfenden Karotten in den Wald getragen werden sollte. Angeblich wird dieses Gericht von den Zwergen sehr geliebt und statt Karotten haben sie einen Goldbarren hinterlassen.
❧ An der Ausgrabungsstätte der antiken römischen Stadt Pompeji fanden Archäologen an den Hauswänden Karottenbüschel. Und in alten Gebäuden in der Nähe von Bern in der Schweiz wurden fossile Karottenreste gefunden, es wird angenommen, dass sie etwa 3 Jahre dort lagen
In Russland wurden seit undenklichen Zeiten Möhren angebaut. Die alten Slawen brachten dem Toten Karotten als Geschenk. Karotten wurden mit den Toten ins Boot gesetzt, dann wurde das Boot in Brand gesetzt. Man glaubte, dass die Karotte den Verstorbenen in der nächsten Welt als Nahrung dienen wird. Die Erwähnung von Karotten findet sich in vielen alten russischen Monumenten, beispielsweise in Domostroi. Nicht nur in den Dörfern gab es Gemüsegärten, in denen Karotten angebaut wurden. Solche Landungen gab es in Moskau selbst. Ausländische Gäste schrieben, dass es in der Hauptstadt viele Gemüsegärten mit Karotten gab.
Derzeit ist China der größte Produzent von Karotten, Russland liegt an zweiter Stelle und die USA an dritter Stelle.
Nützliche Eigenschaften von Möhren
Karotten sind längst zu einem der beliebtesten Gemüsesorten auf unserem Tisch geworden. Es hat sehr wenige Kalorien, bringt jedoch erhebliche Vorteile für den menschlichen Körper. Karotten bestehen zu 87% aus Wasser. Die orange Farbe dieses Gemüses ergibt das Enzym Beta-Carotin, das in unserem Körper verarbeitet und in Vitamin A umgewandelt wird, was für das Sehvermögen äußerst vorteilhaft ist.
Für eine bessere Aufnahme von Vitamin A wird empfohlen, frische geriebene Karotten durch Zugabe von Sauerrahm oder Pflanzenöl zu verwenden. Karotten erhöhen auch die Milchmenge bei stillenden Müttern, sie brauchen sie also. Auch Karotten fördern die Verdauung.
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Tags: Schulkinder über Gemüse, Karotten, Geschichte des Gemüses, Geschichte der Karotten
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Obst und Gemüse enthalten verschiedene Pigmente.
Chlorophyll Unreife Früchte und Gemüse sowie Blätter grün färben. Wenn reif ist, wird das Chlorophyll vieler Rohstoffe zerstört. Dies ist ein Indikator für die Reife von Obst und Gemüse.
Der Gehalt an Chlorophyll in Pflanzen beträgt etwa 1 Gew.-% Trockensubstanz und wird üblicherweise von anderen Farbstoffen (Carotinoiden) begleitet.
Es gibt zwei eng verwandte grüne Pigmente - Chlorophyll a (C55H72O5N4Mg) und Chlorophyll b (C55H72O6N4Mg).
Die chemische Zusammensetzung und der Nährwert von Karotten
Die grünen Pflanzenteile enthalten eine Mischung dieser Pigmente (75% Chlorophyll a und 25% Chlorophyll b).
Chlorophylle sind in Wasser unlöslich, aber in Fetten löslich. Die Basis des Chlorophyllmoleküls umfasst eine Porphyringruppe, einschließlich Magnesium. Chlorophyll ist aufgrund seiner chemischen Natur ein Ester aus zweiwertigen Säuren und zwei Alkoholen - Methyl und hochmolekularem ungesättigten Alkohol Phytol.
Beim Erhitzen in Gegenwart von Säure wird das Chlorophyllmagnesium durch Wasserstoff ersetzt. Gleichzeitig bildeten sich Substanzen von brauner Farbe, die als Pheophytin bezeichnet werden. Abhängig von der Art des in Phäophytin umgewandelten Chlorophylls werden Pheophytin a und b unterschieden.
Anthocyanine - Pigmente, die Obst und Gemüse eine andere Farbe verleihen - von roten bis violetten Tönen. Anthocyane kommen in Kirschen, Pflaumen, dunklen Trauben, schwarzen Johannisbeeren, Himbeeren, Preiselbeeren, Rüben usw. vor.
Anthocyane sind aufgrund ihrer chemischen Natur Flavon-Glucoside, die während der Hydrolyse in Zucker und farbiges Aglukon-Anthocyanidin zerfallen, das zu Pyroxoniumbasen gehört.
Repräsentative Anthocyane sind Enin, Keracyanin, Betain und andere Pigmente.
Enin wird im roten Traubensaft gefunden. Während der Hydrolyse zerfällt es in Glukose und Enidin.
Keratsianin ist in Kirschen erhältlich. Es enthält Glukose, Rhamnose und Cyanidin, das auch das Aglucon von Anthocyanen der schwarzen Johannisbeere, der Himbeere und der Preiselbeere ist.
Betain ist in den Rüben. Es besteht aus Glucose und Stickstoff enthaltendem Aglucon Betanidin.
Anthocyane sind in Wasser gut löslich. Bei längerer Erwärmung können sie sich verschlechtern und ihre Farbe verlieren. Dies gilt insbesondere für die Farbstoffe von Erdbeeren, einigen Pflaumensorten, Kirschen, Kirschen und Rüben. Gleichzeitig beeinflusst das Erhitzen die Anthocyanine der schwarzen Johannisbeere nicht merklich.
In Gegenwart von Metallen verändern die Anthocyane einiger Früchte ihre Farbe. So gibt beispielsweise Zinn eine schwarze Johannisbeere, und Kirschen und Kirschen einen violetten Farbton. Aluminium verursacht auch eine violette Färbung von Kirschen und Kirschen, beeinflusst jedoch nicht die Farbe roter Trauben. Anthocyane von Weintrauben verändern ihre Farbe in Gegenwart von Eisen, Zinn und Kupfer erheblich.
Carotinoide - Pigmente, die Obst und Gemüse eine andere Farbe geben - von gelb bis rot. Die häufigsten davon sind Carotin, Lycoiin und Xanthophyll.
Carotin ist orange gefärbt. Bei einigen Rohstoffen wird die Farbe von Carotin durch intensivere Farbstoffe (rot, grün) maskiert. Karotten sind besonders reich an Carotin (6-14 mg%) sowie an Eberesche (8 mg%). Karotin kommt in erheblichen Mengen in Tomaten, Aprikosen, Pfirsichen, Zitrusfrüchten und grünem Gemüse vor.
Lycopin - ein roter Farbstoff - kommt in Tomaten vor, Wildrose.
Xanthophyll hat eine gelbe Farbe. Es begleitet Carotin und ist in den Blättern und einigen Früchten (gelbe Tomaten) zu finden.
Das Verhältnis verschiedener Carotinoide in Früchten hängt nicht nur von der Art des Rohstoffs ab, sondern auch von den klimatischen Bedingungen des Anbaus. Rohstoffe, die in Gegenden mit heißem Klima gereift sind, enthalten mehr Karotin und weniger Lycopin als die in gemäßigten Klimazonen angebauten.
Aufgrund ihrer chemischen Natur gehören Carotin, das in Form von α-, β-, γ-Isomeren und Lycopin, das ein Carotinisomer ist, zu den ungesättigten Kohlenwasserstoffen und haben die Formel C40H56. Der Unterschied zwischen den Isomeren liegt in der unterschiedlichen Position der Doppelbindungen und in der Art der Kohlenstoffringe an den Molekülenden. Xanthophyll (C40H56O2) ist ein Carotendioxyderivat.
Die Farbe, die Carotinoide den Rohstoffen verleihen, wird durch die Anzahl der Doppelbindungen in der aliphatischen Kette bestimmt, hängt jedoch nicht von der Struktur der Seitenringe ab. Je mehr Doppelbindungen, desto intensiver die Färbung.
Carotinoide sind in Wasser unlöslich, lösen sich jedoch in Fetten auf. Sie sind sehr empfindlich gegen Oxidationsmittel sowie gegen Säuren und beständig gegen Alkalien.
Carotin wird im menschlichen Körper in Vitamin A umgewandelt, daher wird es als Provitamin A bezeichnet. Vitaminische Eigenschaften von Carotin sind auf das Vorhandensein eines β-Iononrings in seinem Molekül zurückzuführen.
β-Carotin enthält zwei solcher Ringe und α-Carotin und γ-Carotin jeweils nur einen, so dass das β-Carotin-Molekül zwei und α-Carotin und γ-Carotin ein Vitamin A-Molekül ergibt.
Lycopin enthält keinen β-Iononring und besitzt keine Vitaminaktivität.
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Lila Karotte
In den meisten Fällen denken wir nicht darüber nach, woher diese oder andere Lebensmittel stammen. Und es ist völlig vergeblich, weil manchmal das gewöhnlichste Gemüse oder Obst das einzigartige und einzigartige Phänomen von Mutter Natur sein kann. Zum Beispiel glauben wir alle, dass gewöhnliche Karotten eine leuchtend orange, im Extremfall gelbe Farbe haben. In der Farbe ist sogar der Farbton so - Karotte.
Geschichte der lila Karotten
Wissenschaftler fanden jedoch heraus, dass die Karotte anfangs lila war. Dies zeigen archäologische Ausgrabungen und Höhlenmalereien, die bis in unsere Zeit zurückreichen. Purpurrote Karotte ist also überhaupt kein gentechnisch verändertes Produkt, sondern ein echtes natürliches Gemüse, das in der Antike von Menschen angebaut wurde. Zu dieser Zeit wurde diese Wurzelfrucht nicht für Nahrungsmittel verwendet, sondern gehörte zur Kategorie der Heilkräuter.
Später wurden verschiedene farbige Möhren gezüchtet: Rosa, Weiß, Grün und sogar Schwarz. Violette Karotten waren bis ins 18. Jahrhundert sehr beliebt. Eine Vielzahl von uns bekannten orangen Karotten wurde von niederländischen Züchtern gezüchtet. Schmackhafte und gesunde Wurzeln von leuchtendem Orange wurden in Europa und dann auf der ganzen Welt populär.
Was ist die Verwendung von lila Möhren?
Purpurrote Möhren gewinnen heute an Popularität. Dies liegt daran, dass moderne Menschen nicht nur über den Geschmack von Gemüse nachdenken, sondern auch über die Vorteile, die Wurzeln für den menschlichen Körper bringen können. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass lila Karotten aufgrund der einzigartigen, perfekt ausbalancierten Vitamin-Mineral-Zusammensetzung dieses Gemüses ideal für den täglichen Verzehr sind.
Purpurrote Karotten sättigen den menschlichen Körper mit einer Vielzahl nützlicher natürlicher Verbindungen. Darüber hinaus hat es eine äußerst positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System eines Menschen und trägt zur Stärkung seiner Immunität bei.
Alpha- und Beta-Carotin, die in unserem Körper zu Vitamin A werden, was für die Gesundheit notwendig ist, verleihen einer Wurzelpflanze eine ungewöhnliche violette Farbe. In diesem Fall produziert der Körper eine Substanz Anthocyanin, die uns vor Krebs schützt. Purpurrote Karotten sind für unsere Vision äußerst vorteilhaft. Dieses starke natürliche Antioxidans bekämpft den Alterungsprozess des Körpers.
Lila Karotten sind süßer im Geschmack und sind saftiger als Orangenfrüchte. Deshalb macht es leckeren Saft, der zur Zubereitung verschiedener Desserts verwendet wird.
Die Geschichte der Entstehung und des Vertriebs von Möhren
Zusätzlich wird ein schönes und helles Gemüse verwendet, um verschiedene Gerichte zu dekorieren.
Purpurrote Karotten-Sorten
Da die lila Karotte noch neu für uns ist, gibt es nur wenige Sorten dieses Gemüses, die in Europa, Russland und der Ukraine angebaut werden:
- Purpurroter F1-Dunst - die Früchte dieser Hybride haben außen eine dunkelviolette Farbe und in der Wurzel orange Farbe. Die Sorte reift früh: Sie wächst innerhalb von 70 Tagen bis 30 cm. Es ist resistent gegen viele Krankheiten.
- Lila Drache - eine exquisite Sorte lila Karotten hat einen süßen und leicht würzigen Geschmack. Draußen sind die Wurzeln rot-violett und das Fleisch orange-gelb. Sie werden bis zu 25 cm lang.
- Cosmic Purple ist eine frühreife Hybride mit außen hellvioletten Wurzeln und innen orange. Sehr süße und knusprige Früchte mit einer Länge von bis zu 20 cm. Für die Kultivierung sind kühle Bedingungen vorzuziehen.
- Die Regenbogenmischung ist eine Art farbige Karotte, deren Früchte rosa, gelb, violett und rot sind. Wurzelfrüchte haben eine zylindrische Form und werden 18 cm lang.
Bericht über Carrot 2, 3, 4, 5, 6 Klassennachricht
Karotten, was wissen wir über sie? Zunächst wird jeder sagen, dass es sich um ein längliches Gemüse handelt, dessen Farbe orange ist, süß im Geschmack, dass es im Garten wächst und ein Wurzelgemüse ist. Und das stimmt! Karotten können sowohl roh als auch gekocht, gedünstet, gebraten und sogar gebacken gegessen werden. Es gibt eine große Anzahl von Gerichten, in deren Rezepten dieses außergewöhnlich schmackhafte und gesunde Gemüse vorhanden ist, das den zubereiteten Gerichten einen hervorragenden Geschmack und eine charakteristische reiche Farbe verleiht.
Möhre ist jedoch nicht nur ein Gemüse, sondern auch ein Speicher für Nährstoffe. Es gibt viele Vitamine in Karotten, aber alle sind nur in einer geringen Menge in der Zusammensetzung enthalten, mit Ausnahme von Carotin, dem in seiner Zusammensetzung vorherrschenden Stoff. Dank ihm hat Möhren und hat seine helle reiche Farbe. Der Karottenanteil in seiner Zusammensetzung, Karotten übertrifft fast alle Gemüse und Früchte, den Sanddorn nicht mitgerechnet. Karotten haben ihren eigenen süßlichen Geschmack aufgrund des Gehalts an verschiedenen Zuckern, wobei der Hauptanteil Glukose ist. Kennen Sie die Nützlichkeit von Karotten? Seine Verwendung ist für die Behandlung verschiedener Krankheiten und Leiden, wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Anämie, Bronchitis, zur schnellsten Behandlung verschiedener Wunden möglich, aber die grundlegendste Heilwirkung hat es natürlich auf das Auge.
Karotten werden auch als entzündungshemmende, schmerzstillende, schleimlösende und antiseptische Mittel verwendet. Der Saft dieses wunderbaren Gemüses wird im Inneren verwendet, um die Hautfarbe des Gesichts zu erhalten und wiederherzustellen, die Sehschärfe zu erhöhen, den Appetit wiederherzustellen, die Ermüdung des Körpers zu mildern, den Zustand der Haare und Nageloberflächen zu verbessern und die Immunität zu verbessern. Es gibt jedoch eine bestimmte Verbrauchsrate von Karotten und Karottensaft, deren Überschuss zu verschiedenen unerwünschten Körperreaktionen führen kann. Zum Beispiel können rohe Möhren in einer Menge von fünfzig bis einhundert Gramm täglich konsumiert werden.
Gekochte Möhren wirken auch günstig und kochen sie zum Teil nach speziellen Rezepturen, zum Beispiel in Milch. Das Essen von Möhren dauert Jahrtausende, und während dieser Zeit wird das Wissen darüber, dass es sich um eine heilende Wurzel handelt, nur bestätigt und vervielfacht. Vergessen wir also nicht die Existenz dieses wirklich wunderbaren Gemüses, das bereit ist, uns mit einer großen Anzahl verschiedener Krankheiten zu befassen. Karotten sind sehr gesund und lecker!
Berichtsnummer 2
Karotten sind ein bekanntes Gemüse, das uns von Anfang an vertraut ist. Wahrscheinlich hat nie jemand gedacht, dass der Geburtsort von Möhren überhaupt nicht Russland ist. Woher kommt diese Schönheit zu uns?
Es gibt keine verlässlichen Angaben zur Herkunft. Es wird angenommen, dass die erste Karotte in Asien zu wachsen begann, und zwar in Afghanistan. Es ist auch bekannt, dass die Farbe von Möhren aus der Antike nicht einmal orange ist, was als Ergebnis von Experimenten von Gärtnern aus den Niederlanden oder aus anderen Quellen Dänemarks, Frankreich, erschien. Anfangs hatte die Karotte eine violette Farbe, und nachdem sie ein Opfer von Gartenunternehmern geworden war, begann sie im Laufe der Zeit ihre Farbe zunächst in Weiß, dann in Rot und erst dann in Orange zu ändern. Es gibt jedoch eine andere Version des Ursprungs dieses Gemüses.
Sorten mit roter und oranger Farbe kommen aus dem Mittelmeerraum und violett, weiß und gelb aus Afghanistan und Indien. In verschiedenen Ländern wurden der Farbe dieser Wurzel unterschiedliche Präferenzen eingeräumt, z. B. wurden in Ägypten violette Karotten bevorzugt, während im Römischen Reich weiße Farbe häufiger vorkam, während Europäer grüne, rote und schwarze Karotten bevorzugten. Derzeit sind farbige Möhren nicht üblich, nur in einigen Ländern werden immer noch Möhren mit ungewöhnlichen Farben angebaut. Was können Sie sonst noch über Möhren sagen? Zum Beispiel die Tatsache, dass es im antiken Rom als Delikatesse galt und nur zu Feiertagen dem Tisch serviert wurde.
In einigen Ländern wurden Möhren als besondere Leckerbissen für besondere Gäste und Geschäftspartner serviert. In England wurden Karotten nicht nur als Konsumgüter verwendet, sondern auch als Verzierung für verschiedene Kleider und Hüte. Dazu wurden nicht nur die Wurzelfrüchte, sondern auch Blätter und Blüten verwendet. Die Ärzte des antiken Griechenland benutzten Karotten zu medizinischen Zwecken und verwendeten sie als entzündungshemmende Mittel und Schmerzmittel. Man glaubte auch, dass Karotten die Laktation herstellen und den Zustand der Milch bei stillenden Frauen verbessern können. Wie alt sind die Möhren?
Karotten stehen auf der Liste der Pflanzen, die der allererste Botaniker Feofrast in seinen Schriften beschrieben hat. Und die Archäologen, die die Forschung betrieben haben, finden an der Ausgrabungsstätte versteinerte Wurzeln. All dies deutet darauf hin, dass Karotten schon vor unserer Ära existierten, was bedeutet, dass es kein einziges Jahrtausend gibt. Im 16. Jahrhundert wurden Karotten zu einem universell angebauten Gemüse. Es gibt einen separaten Möhrentyp, der sich für Viehfutter eignet. Derzeit gibt es eine Vielzahl unterschiedlicher Rezepte zum Kochen von Karotten.
Es ist also dokumentiert, dass Karotten vor Beginn unserer Ära aufgetaucht sind, während sie zu einem bestimmten Land gehören, im Gegenteil, es gibt keine dokumentarischen Beweise. Es ist jedoch mit Sicherheit bekannt, dass Karotten heutzutage ein allgemeines Gemüse sind, aus dem Sie viele verschiedene Gerichte zubereiten können.
Welt der 2, 3 Klasse, 4, 5, 6 Klasse
Karotte
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