Tannine, was ist es, welche Eigenschaften diese Substanzen haben

Haupt Tee

Tannine, was ist es, welche Eigenschaften diese Substanzen haben

Sehr oft hört man etwas über den Inhalt von Tee und anderen Tanninprodukten. Aber nicht jeder weiß über Tannine, welche Eigenschaften diese Substanzen haben, ob sie schädlich oder wohltuend sind. In diesem Artikel versuchen wir den Lesern die ganze Wahrheit über sie zu erzählen.

Allgemeine Merkmale von Tanninen

Tannin ist ein wasserlösliches Polyphenol, das eine komplexe natürliche organische Verbindung ist. Viele pflanzliche Produkte haben diese Substanz. Der Name "Tannine" wird als Bräunung übersetzt. Dies ist die Hauptfähigkeit dieser Verbindung.

Tannine werden am häufigsten in Pflanzen gefunden: Baumrinde, Wurzeln, einige Früchte und Blätter. In isolierter Form sind sie bräunliches Pulver. Die höchste Konzentration findet man in Eichenrinde. Die Tanninlösung ist eine adstringierende Säure. Gerbsäure wird beim Brauen und bei der Weinbereitung verwendet. In der Medizin wird es wegen seiner adstringierenden Eigenschaften zur Behandlung von Pharyngitis, Tonsillitis, Hämorrhoiden und Hautausschlägen verwendet. In der Industrie wurden die Eigenschaften von Tanninen bei der Entwicklung von Leder, bei der Herstellung von Tinten- und Färbungsstoffen verwendet.

Tannin-Einstufung

Es gibt zwei Gruppen von Tanninen:

Kondensierte Tannine werden aus Flavonoiden hergestellt. Sie sind hydrolysebeständig. Substanzen sind in den männlichen Farnsamen, Henna-Rinde, Wildkirschrinde und Teeblättern enthalten.

Hydrolysierte Tannine bilden nach Hydrolyse mit Enzymen und Säuren ellagische und Gallussäuren. Dies sind Ester der Phenolsäure. Ellag kommt in der Granatapfelrinde und in Eukalyptusblättern vor. Gallussäure in Nelken und Rhabarber.

Tannin Eigenschaften

Tanninsäure oder Tannin ist in Wasser leicht löslich, kann sich mit Alkohol verbinden und interagiert schlecht mit Glycerol. Tannine können mit einer alkalischen Substanz, Chloroform und anderen Substanzen verdünnt werden. Mit Eisenverbindungen erhalten sie einen violetten oder violetten Niederschlag. Bei hohen Temperaturen werden Tannine verkohlt, wobei Pyrocatechine und Pyrogallol freigesetzt werden.

Was ist der Unterschied zwischen synthetischen und natürlichen Tanninen?

In der Natur werden natürliche Tannine in Dwuhdolnye-Pflanzen gefunden. In hohen Konzentrationen sind sie in bestimmten Teilen von Kakao-, Kastanien-, Eichen- und Kaki-Früchten enthalten. Studien haben gezeigt, dass kleine Mengen Tannine in Salbei, Johanniskraut, Kamillenblüten und Brombeeren enthalten sind. Sie werden häufig in Moos, Farnen, Schachtelhalm und Moosen gefunden. Die größte Menge an Tanninen (bis zu 70%) findet man im Wachstum von Bäumen.

Für die Industrie wird die Substanz aus Akazien oder Eichen gewonnen. Eine Quelle für Tannine kann auch ein Serpentin, Medizinbrand, Vogelkirsche, Erle und Blaubeere sein. Wissenschaftler haben gezeigt, dass die Tanninrate in Pflanzen nicht statisch ist. In verschiedenen Jahreszeiten variiert die Konzentration, sie ist unterschiedlich und während der Tagesstunden. Im Frühjahr enthält die Pflanze die maximale Menge an Gerbsäure, und die Konzentration am Morgen und am Abend ist größer als am Mittag.

Nach der Untersuchung der Eigenschaften von natürlichem Tannin lernten die Chemiker 1950, synthetisches Material herzustellen, das die Fähigkeit des natürlichen Tannins beibehielt. Sein Vorteil ist die völlige Abwesenheit von Verunreinigungen. Durch die Konsistenz kann die Substanz in der genauesten Dosierung aufgetragen werden. Die Haltbarkeit von synthetischem Tannin übertrifft die Vitalität einer natürlichen Substanz.

Tannine als Medizin

Gerbsäure hat eine Masse von vorteilhaften Eigenschaften: antibakteriell, hämostatisch, entzündungshemmend. Die Substanz wird aktiv verwendet, um Salze von Schwermaterialien, Toxinen, zu entfernen. Nützliches Heilmittel bei Erkrankungen des Magens.

Tannine haben folgende Eigenschaften:

heilt postoperative Wunden;
Befreiung von Keimen;
Entzündung behandeln;
Juckreiz lindern
Hilfe bei der Regeneration der Haut bei Verbrennungen ersten Grades;
Dehydrierung der Epidermis verhindern.

In der Medizin wird ein synthetisches Analogon der Substanz verwendet, und in der Volksmedizin werden Pflanzen verwendet, die reich an Gerbsäure sind. Kalganwurzel wird zur Behandlung von Durchfall, Eukalyptus-Extrakt bei Erkältungen und Kastanie zur Stärkung der Gefäßwände verwendet. Eicheln und Soumas wirken wohltuend auf den Körper.

Tannine: versteckte Gefahren

Bei zu aktivem Einsatz von Produkten, die diese Substanzen enthalten, können Verdauungsstörungen, Fehlfunktionen der Nieren und der Leber beobachtet werden. Tannine sind in der Lage, die Darmwände zu reizen, ihre große Menge verhindert die Aufnahme von nützlichen Mineralien, Eisen, dies führt zur Entwicklung von Anämie.
Es gibt eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber Tanninen. Bei Allergien sollten Sie die Produkte vermeiden, in denen sie enthalten sind.
Es wird nicht empfohlen, tanninhaltige Produkte für Personen mit instabilem Blutdruck und Herzversagen zu verwenden. Zu viel Tannin kann den Appetit stören und zu einer Streuung führen.

Produkte mit vielen Tanninen

Eine vollständige Liste der Produkte, die viel Tannin enthalten, kann nicht veröffentlicht werden. Versuchen wir, nur die Produkte zu nennen, deren Konzentration an Tanninen nahe an den Höchstraten liegt.

Getränke: Kakao und Tee.
Gemüse: rote Bohnen und Rhabarber.
Gewürze: Nelken und Zimt.
Früchte: Kaki und Quitte.
Beeren: Schwarze Johannisbeere, dunkle Trauben, Vogelkirsche, Hartriegel, Granatapfel.
Nüsse: Mandeln und Walnüsse.

Verwendung von Tanninen als Nahrungsergänzungsmittel

Tannine in der Lebensmittelindustrie werden als E181-Additiv bezeichnet. Für sie sind die Pflanzenextrakte Gallen und Sumach. Tannine geben einen adstringierenden Geschmack und schützen Obst und Gemüse vor dem Austrocknen und Verrotten. Vom Geschmack her ähnelt die Substanz Glutaminsäure. Gerbsäure wird als Klärmittel für Wein und Bier verwendet.

Tanningehalt im Tee

Die Tanninkonzentration im Tee ist ziemlich hoch. Bei einigen Sorten ist es jedoch höher als bei anderen. Dies betrifft vor allem grüne Sorten. Einige Sorten enthalten bis zu 30% Tannine. Die Konzentration in Teeblättern hängt von viel ab. Dies sind die natürlichen Bedingungen, unter denen das Produkt angebaut wurde und zu welcher Jahreszeit die Teeblätter gesammelt wurden. Das Alter der Teebüsche ist auch wichtig.

Experten glauben, dass in indischen und Ceylon-Tees die Konzentration an Tanninen höher ist, so dass sie einen herben Geschmack haben. Weitere Substanzen in Tee gesammelt im August oder Juli. In Teeblättern, die im September oder Mai gesammelt wurden, sind Tannine die geringsten. Die maximale Menge an Tanninen in älteren Teebüschen. Tannin in Tee unterscheidet sich geringfügig von dem in anderen Produkten enthaltenen Tannin. Es erinnert mehr an Vitamin P und stärkt die Blutgefäße.

Gerbstoffgehalt im Wein

Der Tanningehalt im Wein ist recht groß, an seiner Zahl kann man an der Herbheit denken, die man beim ersten Schluck Wein spürt. Traubentannin dringt aus den Trauben in den Wein ein. Auch Tannine gelangen durch Holz in Wein. Das Getränk wird in Eichenfässern gelagert, sie verleihen dem Wein einen besonderen Geschmack und etwas Tannin.

Tannine werden bei der Weinbereitung verwendet, um den Geschmack zu verbessern, sie spielen auch die Rolle natürlicher Antioxidantien und ermöglichen eine langfristige Lagerung von Wein. Im Laufe der Jahre nimmt die Gerbsäure im Wein ab, sie wird weicher. Weintannine haben einen Fehler. Für viele Menschen verursacht Gerbsäure starke Kopfschmerzen. Selbst nach einem Glas Rotwein haben diese Menschen Migräne.

Die Wechselwirkung von Tanninen mit anderen Substanzen

Wissenschaftler untersuchen weiterhin Tannine und ihre Eigenschaften. Für sie ist es besonders wichtig zu analysieren, wie sie den menschlichen Körper beeinflussen, wie sie mit anderen Elementen umgehen. Die Kombination von Koffein und Tannin, wie sie in Tees präsentiert wird, ist am interessantesten. Tee wirkt trotz der großen Menge an Koffein entspannend. Studien haben gezeigt, dass es sich um Tannin handelt. In Kombination mit Koffein bildet Tannin ein Mittel zur Beruhigung und für einen erholsamen Schlaf.

Auch Tannine schützen die Leberzellen. Nach Alkoholmissbrauch hilft Gerbsäure dem Körper, sich zu erholen. Tannin interagiert gut mit Antibiotika und etiotropen Medikamenten.

Wir hoffen, dass dieser Artikel jedem geholfen hat zu verstehen, was Tanninsäure ist und welche Auswirkungen sie auf den menschlichen Körper hat. Um den Geschmack von Tannin zu spüren, können Sie eine Tasse hochwertigen schwarzen Tees zubereiten. Beharren Sie etwas länger als üblich und nehmen Sie einen Schluck. Starke Trockenheit an der Zungenspitze, eine leichte Bitterkeit im Grundgeschmack - das ist Tannin und Tee ist nur die wässrige Lösung. Wenn Sie das nächste Mal Teeblätter wählen, sollten Sie Tees bevorzugen, die reich an Tanninen sind.

http://chayexpert.ru/chay/taniny-chto-eto-takoe.html

Physikalische und chemische Eigenschaften

Gelblich weißes oder leicht braunes amorphes Lichtpulver oder glänzende Platten (Abbildung 2). Es hat einen adstringierenden Geschmack und einen leichten eigenartigen Geruch [6].

Abbildung 2 - Tannin Aussehen

Sehr gut löslich in Wasser, leicht löslich in Aceton, 96% Alkohol und 85% Glycerin, praktisch unlöslich in Methylenchlorid [2].

Beim Lösen in Wasser erhält man kolloidale Lösungen einer schwach sauren Reaktion. Es wird leicht an der Luft oxidiert und bildet dunkle Produkte. Die Anwesenheit von Alkalien beschleunigt die Oxidation erheblich.

Viele Tannine sind optisch aktive Verbindungen.

Hydrolysierte Tannine werden unter der Einwirkung von Säuren oder Enzymen zu Säure und Glucose hydrolysiert, mit Lösungen von Protein oder Alkaloiden präzipitiert und bilden mit Schwermetallsalzen gefärbte Komplexe.

Natürliche Tannine haben ein durchschnittliches Molekulargewicht von 500 bis 4000 Da, obwohl es Verbindungen mit einem Molekulargewicht von bis zu 20.000 Da geben kann.

Beim Erwärmen auf 180–200 ° C verkohlen sich Tannine, ohne zu schmelzen, und setzen Pyrogallol oder Pyrocatechin frei [5].

Die Verbreitung von Tanninen in der Pflanzenwelt

Tannine sind in der Natur weit verbreitet. Praktisch gibt es keine einzige Klasse von Pflanzen, von denen einige keine Tannine enthalten würden. Die häufigsten Tannine in Vertretern dikotyler Pflanzen, wo sie sich in maximalen Mengen anreichern. An der Zahl der gerbstoffhaltigen Arten unterscheiden sich folgende Familien: Rosaceae, Tamariaceae, Polygonaceae, Salicaceae, Myrtaceae, Fabaceae, Plumbaginaceae, Geraniaceae, Asteraceae.

In monokotylen Tanninen findet man nur in einigen Familien. Viele Nadelbäume sammeln eine große Menge Tannine an. Diese Substanzen finden sich in Farnen, Schachteln, Moos und Moos. Der höchste Gehalt (bis zu 50-70%) an Tanninen wird in pathologischen Formationen festgestellt - in türkischen und chinesischen Gallen [7].

Tannine kommen hauptsächlich in Eichenrinde vor. Sie sind am reichsten an der sogenannten Spiegelrinde, die aus Stämmen oder Ästen gesammelt wird, die nicht älter als 20 Jahre sind. In einer solchen Rinde sind 10 bis 20% Gerbstoffe enthalten, im Gegensatz zu der älteren Rinde, die mit einem Netzwerk aus tiefen Rissen bedeckt ist, besitzt sie eine glatte "Spiegeloberfläche". Die Zusammensetzung von Tanninen aus Eichenholz umfasst beide Arten von Verbindungen: Pyrogallol und Pyrocatechin, die eine thermische Zersetzung bewirken.

Tintennüsse enthalten 50–60% Tannine, hauptsächlich in Form von Tannin. Vor der Revolution erhielten wir Tintenfässer und fertiges Tannin aus dem Ausland, aber sowjetische Wissenschaftler fanden unter Vertretern der GUS-Flora reiche Quellen für Tannin. Es stellte sich heraus, dass es sich um die Blätter der Sumachbräunung (Rhus coriaria L.) und der Bräunungsskumpii (Cotimis coggygria Scop.) Handelte, die lange als Gerbstoffe auf der Krim und im Kaukasus eingesetzt wurden. Sumy und Skumpiya sind kleine Sträucher, die in einigen Regionen der Krim und des Kaukasus Gebirgshänge bedecken [8].

Pflanzen und ihre Familien produzieren:

- Bergenia crassifolia (L.) Fritsch. - Badan Platte (Abbildung 3)

- Potentilla erecta (L.) Raeusch. - Potentilla aufgerichtet

- Padus Avium Mill. (P. racemosa Gilib.) - Vogelkirsche (Bild 4)

- Sanguisorba officinalis L. - Burnet (Abbildung 8)

- Rhus coriaria L. - Bräunungssummen (Abbildung 5)

- Otinus coggygria Scop. - Leder Skumpiya (Abbildung 6)

- Quercus robur L. - Gemeine Eiche

- Quercus luisitanica Lam. - Eichenlusitaner

- Polygonum bistorta L. - Highlander Serpentin (Serpentin)

- Vaccinium myrtillus L. - Blaubeere

- Alnus incana (L.) Moench. - Grauerle (Abbildung 7)

Rhus coriariae folium - Zuckerbräunungsblätter

Сotini coggygriae folium - Makrele bräunen Blätter

Quercus cortex - Eiche Cora

Potentillae Rhizoma - Potentilla aufgerichtetes Rhizom

Bistortae rhizoma - Serpentinen-Rhizom

Sanguisorbae rhizoma et radix - Burnet Rhizom und Wurzel

Bergeniae Rhizoma - Badan Rhizom

Alni fructus - Erle Sämlinge

Myrtilli Fructus - Blaubeerfrucht

Vaccinii Myrtilli cormus - Blaubeerflucht

Pruni Padi fructus - Prunus gewöhnliche Frucht [9].

http://studbooks.net/2474891/meditsina/fiziko_himicheskie_svoystva

Tannine Körpervorteile

[stextbox id = "info"] Tannine sind komplexe organische Verbindungen natürlichen Ursprungs. Solche Substanzen werden auch oft als "Gerbsäure" bezeichnet. [/ Stextbox]

Allgemeine Merkmale

Die Quelle für Tannine sind verschiedene pflanzliche Produkte. In der Regel ist die Substanz in den Wurzeln, Baumrinden, Blättern konzentriert. Einige Früchte können auch diese organische Verbindung enthalten. Tannin ist ein gelbbraunes Pulver. Der größte Teil dieser Substanz befindet sich in Eichenrinde.

Tannin wird in der Regel in säurehaltigen Lösungen mit adstringierendem Geschmack eingesetzt. Gerbsäure wird in solchen Industrien verwendet:

Lebensmittelindustrie;
Medizin;
Weinherstellung;
brauen

Die Hauptgründe für die Verwendung von Tannin-Lösung sind auf die besonderen Eigenschaften der Substanz (Geschmack, Textur und Farbe) zurückzuführen. Die adstringierenden Eigenschaften von Gerbsäure ermöglichen die Verwendung bei der Behandlung verschiedener Krankheiten (Pharyngitis, Hautausschläge, Hämorrhoiden usw.). In Unternehmen der Lebensmittelindustrie tragen Lösungen des Stoffes dazu bei, eine gewisse Geschmacksnote zu erreichen, die Farbe des Produkts auszugleichen oder einen besonderen Geschmack zu erhalten.

Tannin wird auch in der Leichtindustrie eingesetzt. Spezielle Gerbstoffe werden mit Eisen kombiniert. Das Ergebnis ist eine Lösung von Dunkelgrün oder Dunkelblau. Diese Substanz kann zur Herstellung von Leder, zur Herstellung von Tinte, zum Färben von Stoffen usw. verwendet werden.

Tannin-Einstufung

Tannine können unterschiedliche chemische Eigenschaften haben. Substanz ist in zwei Arten unterteilt:

Die erste Gruppe löst sich gut in Wasser auf. Nach der Hydrolyse mit Enzymen oder Säuren erhält man am Ausgang Gallussäure und Ellagsäure. Die Hauptquelle für Gallic ist Nelke und Rhabarber. Ellagos findet man in Granatapfelrinden und Eukalyptusblättern.

Tannine, die gegen Hydrolyse resistent sind, bildeten eine kondensierte Gruppe. Solche Substanzen werden aus Flavonoiden hergestellt. Sie werden in Teebaumblättern, Rinden von Wildkirschen und Henna, männlichen Farnsamen gefunden.

Physikalische und chemische Eigenschaften

Tannine können unterschiedliche physikalische und chemische Eigenschaften haben. Die meisten Vertreter dieser Stoffgruppe lösen sich jedoch gut in Wasser. Auch Bräunungselemente interagieren problemlos mit Alkohol. Tannine zeigen eine ausgezeichnete Löslichkeit, wenn Aceton oder eine alkalische Substanz verwendet wird. In Chloroform und Ethylacetat ist die Substanz etwas schlechter.

Chemische Reaktionen mit Eisenverbindungen erzeugen einen Niederschlag, der violett, schwarz oder violett sein kann. Die Verbindung mit Wasser ermöglicht es, eine kolloidale Lösung zu erhalten. Sauerstoff oxidiert die Substanz und bewirkt das Auftreten einer dunklen Farbe.

Hohe Temperaturen (bis zu 200 Grad Celsius) führen zur Verkohlung von Tanninelementen. Während dieses Prozesses werden Pyrogallol und Pyrocatechin freigesetzt. Es ist auch erwähnenswert, dass die meisten Tannine optisch aktiv sind.

Natürliche und synthetische Tannine: Was ist der Unterschied?

In fast allen Vertretern der Flora ist Gerbsäure in unterschiedlichen Konzentrationen enthalten. Meister in diesem Indikator - dikotyle Pflanzen. Die Substanz steckt in den Wurzeln, Samen, Blättern und Früchten von Vertretern dieser Klasse. Hohe Tanninkonzentration bietet zusätzlichen Schutz. Es ist bewiesen, dass gerbstoffreiche Pflanzen weniger von Insekten befallen werden.

Hier ist eine Liste der Hauptquellen von Gerbsäure:

Tannine sind auch in Äpfeln, Johanniskraut, Moosen, Farnen usw. zu finden.

Die höchste Konzentration der Substanz wird in kegelförmigen Wuchern an Bäumen beobachtet, die als Gallen bezeichnet werden.

Handelsübliche Bräunungsverbindungen werden aus Akazien und Eichen gewonnen. Für die Produktion werden Bäume ausgewählt, deren Alter 20 Jahre nicht überschreitet. Zur Verarbeitung wird "glatte" Eichenhaut verwendet. 10-20% der Zusammensetzung solcher Rohstoffe enthalten die Zielsubstanz. Darüber hinaus sind Pyrogallol und Pyrocatechin im Ausgangsmaterial vorhanden.

Es ist erwähnenswert, dass Eichenrinde nicht die einzige Ressource ist, in der große Mengen Tannin produziert werden. Gerbsäure kann aus den Blättern von Gebirgsbüschen gewonnen werden. In der Regel handelt es sich um Sumach oder Skumpiya.

Sie können mehrere Pflanzenquellen für den Stoff auswählen:

Überraschenderweise verändert sich der Tanningehalt in Pflanzen ständig. Dieser Prozess ist ziemlich dynamisch. Wissenschaftler haben die Spitzenkonzentration von Gerbstoffen in den Hauptquellen bestimmt. Das sind Frühlingsmonate. Eine besondere Phase der Tanninkonzentration ist die Knospungszeit. Auch der Gehalt an organischen Verbindungen ist über den Tag ungleichmäßig verteilt. Vertreter der Flora enthalten morgens und abends mehr Substanz als zur Mittagszeit.

Die aktive Verwendung von Tannin in verschiedenen Bereichen wird seit mehreren Jahrhunderten durchgeführt. Es ist nicht verwunderlich, dass sich Wissenschaftler seit langem das Ziel gesetzt haben, eine alternative Produktion einer nützlichen Substanz zu finden. Bereits heute gibt es eine synthetische Version von Gerbsäure, die natürliche organische Verbindungen ersetzen kann. Hier sind die wichtigsten Vorteile von synthetischen Tanninen:

vollständige Klärung von Verunreinigungen (vereinfacht die Dosierung);
erhöhte Haltbarkeit;
relative Leichtigkeit der Produktion.

Synthetische Tannine sahen das Licht erst in der Mitte des 20. Jahrhunderts. Dieser Moment kann als ernsthafter wissenschaftlicher Durchbruch betrachtet werden, der es uns ermöglicht hat, die Nutzung nützlicher Gerbstoffe auf ein neues Niveau zu bringen. In der Medizin wird aktiv Labortannin verwendet.

Gerbsäure als Medikament

Bräunungssubstanzen zeigten bestimmte Eigenschaften, auf die die medizinischen Fachkräfte geachtet haben. Tatsache ist, dass die Eigenschaften der Verbindungen in Bezug auf antibakterielle, hämostatische und entzündungshemmende Medikamente ähnlich sind. Tannine können bei Magenstörungen, zur Entfernung von Toxinen und Salzen sowie zur Bekämpfung von Entzündungen und Hautkrankheiten eingesetzt werden. Die Substanz wird auch zur Entgiftung eingesetzt. Es gibt Hinweise, dass Gerbstoffe für Schwangere und Kinder sicher sind. Jede Anwendung des Arzneimittels muss jedoch sorgfältig mit dem Arzt abgestimmt werden. Dies gilt für absolut alle Patienten.

Zubereitungen auf Tanninbasis können die Blutgerinnung verbessern und aktiv an der Stärkung der Blutgefäße mitwirken. Die Fähigkeit einer Substanz, den Prozess der Assimilation von Vitamin C zu verbessern, wird ebenfalls erklärt.

Bädern wird spezielles Bräunungspulver zugesetzt. Cremes mit dem Zusatz von Tannin helfen gegen Schwellungen und Juckreiz.

Synthetisches Tannin wird effektiv in der Pharmakologie eingesetzt. Diese Substanz hat Eigenschaften und Eigenschaften, die mit natürlichen Verbindungen identisch sind. Die traditionelle Medizin nutzt schon lange die wohltuenden Eigenschaften von Gerbstoffen. Pflanzen, die Tannin enthalten, werden von Experten zur Behandlung von Durchfall, Erkältungen und anderen häufigen Krankheiten verwendet.

"Dunkle" Seitenbräunungssubstanzen

Jede Medaille hat zwei Seiten. In diesem Sinne sind Tannine keine Ausnahme. Gerbsäure kann sowohl eine nützliche Substanz als auch eine potenziell gefährliche Verbindung sein. Es gibt eine Kategorie von Menschen, die kein Tannin wahrnehmen. Für sie besteht ein ernstes Allergierisiko. Die Konsequenzen können ziemlich bedeutsam sein. Herzinsuffizienz und instabiler Blutdruck sind auch Gründe, um Produkte zu vermeiden, die Gerbstoffe enthalten.

Es ist notwendig, sich an eine vernünftige Dosierung von Medikamenten zu erinnern. Auch wenn der Körper normalerweise auf Tannine reagiert. Ein Überschreiten der empfohlenen Menge kann zu Darmirritationen und Anämie führen. Auch ein Überschuss an Gerbsäure ist häufig die Ursache für eine falsche Absorption von Mineralien. Natürlich ist die Einnahme von Medikamenten wichtig, um sich mit Experten abzustimmen. Nur die Empfehlung und Beobachtung eines Arztes kann die wirksame und sichere Anwendung spezieller Gerbsäure-Medikamente gewährleisten. Selbstmedikation kann katastrophale Folgen haben oder bestenfalls wirkungslos sein.

Gerbstoffhaltige Produkte

Tannine in unterschiedlichen Konzentrationen sind in praktisch jeder Pflanze zu finden. Es gibt jedoch Vertreter der Flora, die sich mit einem besonders hohen Gehalt dieser organischen Verbindung rühmen können. Unter den Beeren fallen in dieser Hinsicht Schwarze Johannisbeere, Hartriegel, Granatapfel auf. Tee- und Kakaogetränke können auch gute Tanninlieferanten sein. Wenn wir über Gemüse sprechen, sollten rote Bohnen und Rhabarber erwähnt werden. Bräunungsmittel haben einen herben Geschmack. Es ist daher nicht überraschend, dass Persimmon und Quitte eine ausreichende Dosis dieser Substanz enthalten. Jeder kennt den besonderen herben Geschmack dieser Früchte. Tannin kommt auch in Walnüssen, Mandeln, Nelken (Gewürz), dunkler Schokolade usw. vor. Wahrscheinlich verwenden viele Menschen ziemlich große Mengen an Gerbstoffen, ohne es zu wissen.

Als Lebensmittelzusatzstoff

Die moderne Lebensmittelindustrie kann ohne spezielle Zusatzstoffe nicht existieren. Es ist eine solche zusätzliche Komponente, die Tannine enthält. Dieser Stoff hat sogar eine eigene Nummer bei der Einstufung von E-Additiven. Wenn das Produktetikett die Aufschrift E181 enthält, können Sie sicher sein, dass der Hersteller Komponenten aus dem Gerbstoff verwendet.

Tannine sind in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet. Eine solche Beliebtheit der Substanz wurde durch ihren spezifischen adstringierenden Geschmack vorgegeben. Darüber hinaus kann E181 als Stabilisator, Farbstoff oder Emulgator wirken. Oft werden tanninhaltige Substanzen eingesetzt, um die Haut von Gemüse und Früchten zusätzlich zu schützen.

Nahrungsergänzungsmittel E181 besonderer Einfluss auf die Geschmacksknospen. Die Wirkung einer solchen Substanz ähnelt Glutaminsäure, die ein üblicher Geschmacksverstärker ist. So „verbessern“ Tannine in Form von Lebensmittelzusatzstoffen das Produkt und „reizen“ die Geschmacksknospen „richtig“.

Ein weiteres wichtiges Merkmal von E181 ist die Fähigkeit, als Produktklärer zu fungieren. Oft wird diese Eigenschaft in Unternehmen verwendet, die Bier oder Wein produzieren.

Tannine in Wein

Weinliebhaber stoßen oft auf den Begriff „Tannic Drink“. In der Tat sind Gerbstoffe ein wesentlicher Bestandteil von Weinprodukten. Die meisten edlen Traubengetränke provozieren einen trockenen Mund und haben einen besonderen herben Geschmack. Angesichts der Hauptmerkmale der betreffenden Substanz kann die Ausdruckskraft der Adstringenz mit dem Gehalt an Tannin in Verbindung gebracht werden.

Die Konzentration der Gerbsäure hängt von der Rebsorte sowie von dem Holz ab, aus dem die Fässer für die Alterung und Lagerung von Wein hergestellt werden. Tannin wird in der Schale der Frucht, des Samens und der Stiele gefunden. Es sei darauf hingewiesen, dass bei den Rotweinen der Substanz wesentlich mehr vorhanden ist.

Bräunungselemente fallen auch aus Holz in das Getränk. Tatsache ist, dass in der Zeit der Reifung und Lagerung von Wein oft Eichenfässer verwendet werden. Eiche zeichnet sich durch einen relativ hohen Tanningehalt aus. Während des Betriebs eines solchen Behälters wird der Inhalt mit einer bestimmten Menge Gerbsäure gesättigt. Dies erklärt das Vorhandensein von Tanninen sogar im Weißwein. Diese Arten von Getränken erhalten in der Regel Noten von Adstringenz und edler Bitterkeit aus Eichenfässern.

Es ist erwähnenswert, dass Gerbsäure bei der Weinbereitung nicht nur für Aromazusätze eine Rolle spielt. Tannine erfüllen erfolgreich die Funktion eines natürlichen Antioxidans. Mit dieser Substanz können Sie die Haltbarkeit des Getränks verlängern.

Mit der Zeit nimmt die Tanninkonzentration im Wein ab, was die interessante Geschmacksumwandlung erklärt. Wenn die Adstringenz allmählich verschwindet, wird das Getränk weicher. Diese Funktion kann die Liebhaber von guten alten Weinen schätzen.

Tannine machen Wein Wein und lassen Sie einen guten Geschmack bekommen. Weingerbstoffe zeigen sich jedoch nicht nur auf der positiven Seite. Es sind diese natürlichen Verbindungen, die oft Kopfschmerzen und Migräne verursachen. Menschen, die besonders empfindlich auf Tannin sind, müssen Wein sorgfältig konsumieren. Es ist besser, weiße Sorten dieses Getränks auszuwählen. Wenn der Körper Gerbstoffe nicht verträgt, muss ein Fachmann bezüglich der Eignung des Weintrinkens konsultiert werden.

Tannin im Tee

Nicht nur Wein kann den stolzen Namen "Tannin Drink" tragen. Tee ist auch eine Quelle für Gerbstoffe. Teepflanzen enthalten fast alle Gerbsäure. Die Konzentration dieser Verbindung hängt von der Sorte ab. Grüner Tee nimmt die Sättigung mit Tannin ein. Einige Pflanzen können einen beeindruckenden Substanzgehalt von 30% aufweisen.

Nicht nur der Grad beeinflusst die Konzentration der Verbindung. Es ist wichtig, unter welchen klimatischen Bedingungen die Pflanzen gezüchtet wurden. Experten behaupten, dass Ceylon, Javanischer Tee und indischer Tee reich an Tanninen sind. Dies kann leicht überprüft werden, indem die Adstringenz von Getränken aus diesen Regionen bewertet wird.

Die Menge der Gerbstoffe beeinflusst auch die Erntezeit und das Alter der Pflanze. In jungen Blättern, die im Mai oder September gesammelt wurden, ist der Tanningehalt deutlich niedriger. Wenn es sich um ältere Triebe handelt, die im August oder Juli verarbeitet wurden, können Sie das stärkste Getränk erhalten, das auf einen relativ hohen Tanningehalt hinweist.

Überraschenderweise ist es die Teevariante von Tanninen, die sich etwas vom synthetischen Gegenstück unterscheidet. Tee-saurer Tee-Ursprung stärkt die Blutgefäße und ist den Wirkungen von Vitamin P sehr ähnlich.

Bräunungsmittel und Industrie

Der Name "Tannine" ist französischen Ursprungs. Es bedeutet Bräunen. In der Produktion von Schaffell und Pelz werden Gerbsäuren häufig verwendet. Auch solche Substanzen werden in der Textilindustrie eingesetzt. Tannine sind häufig ein Hilfsrohstoff für die Herstellung von Tinte.

Wechselwirkung mit anderen Stoffen

Die Eigenschaften von Tanninen sind noch nicht vollständig bekannt. Wissenschaftler versuchen aktiv, alle Eigenschaften dieser Verbindung herauszufinden. Es ist sehr wichtig zu prüfen, wie Tannine den Körper beeinflussen können. Darüber hinaus ist es erforderlich, die Wechselwirkung von Tanninen mit anderen Elementen genau zu bewerten.

Experten konnten lange nicht erklären, warum Tee, der Koffein enthält, nicht belebt, sondern den Körper entspannt. Es stellt sich heraus, dass diese Eigenschaft des Getränks das Ergebnis der Wechselwirkung von Koffein und Gerbsäure ist. Diese Kombination von Elementen führt zu einem solchen Effekt.

Tannin kann sich positiv auf Leberzellen auswirken. Dieser Körper unterliegt regelmäßigem Stress. Besonders wenn die Person Alkohol missbraucht. Gerbsäure kann die Heilung eines lebenswichtigen Organs nicht garantieren. Trotzdem versichern die Wissenschaftler, dass diese Substanz die negativen Vorgänge in der Leber etwas abschwächen kann.

Gerbsäure kann nicht als vollständig untersucht und an den ständigen Gebrauch des Menschen angepasst werden. In Bezug auf diesen Stoff werden regelmäßige Experimente und Forschungen durchgeführt. Es ist erwähnenswert, dass die meisten Menschen nicht einmal die Existenz einer solchen chemischen Verbindung vermuten. Tannine werden jedoch häufig in der Lebensmittelindustrie verwendet und sind auch in fast allen Anlagen vorhanden. Deshalb konsumieren wir es regelmäßig, auch ohne die Eigenschaften und Eigenschaften von Gerbsäure zu kennen.

http://o-tea.ru/taniny-polza-dlya-organizma/

Chemikerhandbuch 21

Chemie und chemische Technologie

Tannin Eigenschaften

TANNIN ist eine Mischung aus organischen Gerbstoffen, die in Gewächsen (Nüssen) auf Eichenblättern, Tee usw. enthalten sind. T. ist eine chemisch heterogene Substanz, deren Hauptmasse ein Glucoseester ist. T. - amorphes hellgelbes Pulver, das in Wasser löslich ist, bildet Glycerin kolloidale Lösungen, die sauer reagieren und starke Bräunungseigenschaften besitzen. T. zum Gerben von Leder, Imprägnieren mit Gewebe vor dem Färben, als Antiseptikum in der Medizin, [S.244]

Tannin ist ein gelblich weißes oder hellbraunes Pulver. In der Luft und im Licht verdunkelt sich allmählich. Es hat einen schwachen charakteristischen Geruch und einen adstringierenden Geschmack. Bei 210-215 ° C zersetzt sich unter Bildung von Pyrogallol und Kohlendioxid. Tanninlöslichkeit in 100 ml Wasser 300 g sind in Ether, Chloroform, Benzol, Tetrachlorkohlenstoff, Schwefelkohlenstoff und Benzin unlöslich. Löslich in Aceton, Ethanol und Ethylacetat. Wenn es in Wasser gelöst wird, erhält man kolloidale Lösungen, die sauer sind und der adstringierende Geschmack die Polarisationsebene nach rechts dreht. Es hat restaurative Eigenschaften. Mit Gelatine, Proteinen und Stärke bildet es schwer lösliche Niederschläge und auch viele Metallkationen und Alkaloide. [c.206]

Hinzufügen von Hemmern. Inhibitoren können verwendet werden, um SCC und Korrosion der Rückführleitung zu verhindern. Wie oben erwähnt, kann die erste Form der Korrosion durch die Zugabe von Phosphaten minimiert werden. Tests mit dem Fragilitätsindikator [22] haben gezeigt, dass Tannine zu diesem Zweck wirksame Inhibitoren sind, insbesondere ein Extrakt aus der in Südamerika wachsenden Rinde des Quebracho - Baumes, und manchmal wird Kesselwasser zugesetzt, um die Bildung von Ablagerungen zu verhindern. Nitrate zeigen auch gute inhibitorische Eigenschaften, wenn sie in Form von NaYO3 in Mengen verabreicht werden, die einer Alkalität von 20–30% Wasser für Natronlauge entsprechen [221. Diese Art der Behandlung wurde erfolgreich bei der Aufbereitung von Speisewasser für Lokomotivenkessel eingesetzt. Ihre Verwendung verhinderte tatsächlich CRN. [c.287]

Mit abgelagerten Elementen bildet Tannin keine Verbindungen einer bestimmten Zusammensetzung, und seine Verwendung beruht oft auf der Fähigkeit, die Wirkung anderer Reagenzien zu verstärken. In einigen Fällen werden dem Niederschlag die erforderlichen physikalischen Eigenschaften verliehen, manchmal trägt er zur Ausfällung bei, koaguliert kolloidale Verbindungen und schließlich aus noch nicht begründeten Gründen [c.151]

Wiederherstellungsmethode Eine der häufigsten chemischen Methoden, um kolloidale Lösungen von Metallen zu erhalten, basiert auf der Reduktionsreaktion. Erholung ist die Reaktion der Anlagerung von Elektronen durch Ionen, die sich dann in Atome verwandeln und zu kolloidalen Partikeln kondensieren. Als Reduktionsmittel werden üblicherweise Substanzen mit schwach reduzierenden Eigenschaften wie beispielsweise gasförmiger Wasserstoff, Formalin, Tannin usw. verwendet. [C.140]

Diese Farbstoffe sind in Wasser löslich und werden auf Baumwollgeweben mit Hilfe von Pickles mit sauren Eigenschaften fixiert, die mit Farbstoffen gefärbte Lacke bilden. Die wichtigsten Beizmittel sind Tannin, der Fixierer T, der Fixierer FF. [c.287]

Eine besondere Gruppe von phenolischen Verbindungen, die durch ihre Bräunungseigenschaften vereint sind, sind Tannine (der Begriff Tannide wird in der Fachliteratur häufig verwendet). Die pflanzlichen Bräunungsextrakte, die aus Rinde, Holz, Blättern und Früchten einiger Pflanzen durch Extraktion mit heißem Wasser gewonnen werden, sind komplexe Stoffgemische, von denen einige keine Bräunungseigenschaften aufweisen, d. sind keine Tannine. Die Untersuchung der Faktoren, die die Wirksamkeit von Tanninen bestimmen, erlaubte es uns, die Tanningruppe auf Verbindungen mit einem Molekulargewicht von 500 bis 3000 zu beschränken, die eine große Anzahl phenolischer Hydroxylgruppen (eine oder zwei pro 100 Molekulargewichtseinheiten) enthielten und starke Bindungen mit Proteinen und einigen anderen Biopolymeren bilden können auch mit synthetischen Polyamiden. Die Rinde vieler Bäume enthält Tannine, insbesondere in Fichte, Lärche, Weide und einer Reihe tropischer Harthölzer. Das Holz der meisten Arten der gemäßigten Klimazone, mit Ausnahme von Eichen, Kastanien und Mammutbäumen, enthält fast kein Tannin, während es bei vielen tropischen Arten eine erhebliche Menge gibt (bis zu [S.

Holzkammern, das heißt Tumoren, die durch Parasiten auf Bäumen gebildet werden, enthalten eine große Menge sogenannter Tannine. Eichengallen zum Beispiel bestehen zu fast 50% aus Tannin. Tannine sind gefärbt und haben adstringierende Eigenschaften. Sie bestimmen die Farbe von Tee und Nussschale und können aufgrund ihrer adstringierenden Wirkung zum Gerben von Leder verwendet werden (eine große Anzahl von Tanninen wird aus Eichengallen gewonnen, daher auch der Name des Verfahrens). Nun werden jedoch nicht nur Tannine zum Gerben von Leder verwendet. Bei der Hydrolyse von Tannin wird eine große Menge 3,4,5-Trioxybenzoesäure, auch Gallussäure genannt, gebildet, die den Ursprung ziemlich gut widerspiegelt. [ca. 303]

Depsides. Zu einer Klasse von Verbindungen, die als depsides bezeichnet wird (von der Seite, auf der der Begriff Tannin-Eigenschaften genannt wird): [c.85] [c.85] [c.206] [c.210] [c.224] [c.190] [c.194 [S.201] [S.85] [S.85] [S.312] [c.367] [S.268] [S.676] [S.270] Handbuch zu kleinen praktischen Arbeiten in der organischen Chemie (1964) ) - [c.243]

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Kräuterquellen von Tannin und ihre Verwendung in der Medizin

Klassifizierung, physikalisch-chemische Eigenschaften von Tannin, Lokalisierung durch Organe und Gewebe, medizinische und biologische Bedeutung. Muster der Akkumulation von Tanninen in Pflanzen. Ernte und Verarbeitung von medizinischen Rohstoffen. Methoden zur Bestimmung der Echtheit.

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MINISTERIUM FÜR GESUNDHEIT DER REPUBLIK BELARUS

EE "Vitebsk State Medical University"

Abteilung für Pharmakognosie mit FPK und PC

Kräuterquellen von Tannin und ihre Verwendung in der Medizin

Schüler 3 Kurse 8 Gruppen

1. Das Konzept der Tannine

3. Physikalische und chemische Eigenschaften

4. Verteilung in der Pflanzenwelt

5. Lokalisierung von Organen und Geweben

6. Die Rolle der Tannine im Pflanzenleben

7. Der Einfluss ontogenetischer Faktoren und Umgebungsbedingungen auf die Tanninakkumulation in Pflanzen

8. Sammlung, Trocknung, Lagerung und Verarbeitung von medizinischen Rohstoffen

9. Auswahlmethoden

10. Analysemethoden für medizinisches Pflanzenmaterial

10.1 Authentizität (Identifikation)

11. Verwendung in der Medizin und anderen Wirtschaftssektoren

11.1 Medizinische und biologische Wertigkeit von Tanninen

11.2 Anwendung von Tanninen in der Volkswirtschaft

Relevanz des Themas. Medizinisches Pflanzenmaterial, das Tannin enthält, ist weltweit verbreitet und weit verbreitet und daher ein sehr attraktives Untersuchungsobjekt. Durch pharmakologische Studien mit Tannin natürlichen und synthetischen Ursprungs konnte eine adstringierende, entzündungshemmende und umhüllende Wirkung festgestellt werden, die zur Entstehung einer Vielzahl von Arzneimitteln mit lokaler entzündungshemmender Wirkung geführt hat.

Ziele und Ziele der Studie. In diesem Beitrag sollten die Verteilung verschiedener natürlicher Tanninquellen, Klassifizierung, Eigenschaften sowie die Wirkung biologisch aktiver Substanzen der Tanningruppe auf den Körper untersucht werden. Um dieses Ziel zu erreichen, wurden folgende Aufgaben gestellt:

- erforschen die biologisch aktiven Substanzen der Tanningruppe, ihre Eigenschaften;

- die Verteilung in der Pflanzenwelt, die Wirkung auf den Pflanzenorganismus, die Lokalisation der Organe und Gewebe der Pflanze berücksichtigen;

- Bewertung der Methoden zur Gewinnung und Nutzung natürlicher Tanninquellen.

1. Das Konzept der Tannine

Tannine (Tannine) sind pflanzliche Phenolverbindungen mit hohem Molekulargewicht, die Proteine ausfällen können und einen adstringierenden Geschmack haben (Abbildung 1) [1]. Sie sind eine Mischung aus Glucoseestern mit Gallussäure und 3-Galloylgallinsäure [2]. Die Strukturelemente sind Gallussäure und Flavon (Schema 1).

Schema 1 - Gallussäure und Flavon

Abbildung 1 - Tannin

Der Begriff "Tannine" für die Bezeichnung von Verbindungen der Tanningruppe, die den Bräunungsprozess durchführen kann, wurde 1796 vom französischen Forscher Seguin vorgeschlagen.

Die ersten wissenschaftlichen Studien auf dem Gebiet der Tanninchemie stammen aus der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts.

Die erste veröffentlichte Arbeit war die Arbeit von Gledich im Jahr 1754 "Über die Verwendung von Blaubeeren als Rohstoff für die Herstellung von Tanninen".

Der erste Versuch, Tannine zu klassifizieren, wurde vom schwedischen Chemiker I. Berzelius unternommen, der diese Substanzen nach ihrer Fähigkeit zur Herstellung schwarzer (grünlicher oder bläulicher) Verbindungen mit Salzen von Fe (III) in zwei Gruppen einteilte. Diese einfache Klassifikation der Tannine bildete die Grundlage für eine genauere wissenschaftliche Klassifizierung, die C. Freudenberg Ende des 19. Jahrhunderts vorschlug.

Herceg, Gilson und E. Fisher beschäftigten sich mit der Untersuchung der chemischen Eigenschaften, der Suche nach Synthesemethoden und Analyseverfahren. Die Struktur (V. Heuors) und das Anwendungsgebiet von Tanninen (Stasny) sind weithin bekannt.

Die erste Monographie war Dekkers Monographie aus dem Jahr 1913, in der das gesammelte Material zu Tanninen zusammengefasst wurde.

Lokale Wissenschaftler L.F. Ilyin, A.L. Kursanov, M.N. Zaprometov, F.M. Flavitsky, A.I. Oparin und andere [3].

Mit der Verbesserung der Methoden der chemischen Forschung und der Reinigung von Tanninen erweiterten sich die Grenzen dieser Verbindungsklasse allmählich. Einerseits wurden viele Tannine in kristalliner Form erhalten, andererseits wurden neue Verbindungen entdeckt, die in ihrer Struktur den echten Tanninen ähneln, jedoch keine Klebstoffe, Alkaloide, Arsensäure usw. aus ihren Lösungen ausscheiden [4].

Alle Tannine werden in Tannine der Gruppe unterteilt: hydrolysierbar und kondensiert.

Hydrolysierte Tannine unter Einwirkung verdünnter Mineralsäuren, Basen und Taninacylhydrolaseenzyme zerfallen in Kohlenhydrate und Phenolcarbonsäuren und bilden während der Pyrolyse Pyrogallol. Hydrolysierbare Tannine wiederum werden unterteilt in:

1) Gallotanine (Ester der Gallussäure und Zucker);

2) Ellagothanine (Ester von Ellagsäure und Zuckern);

3) Nicht-Saccharidester von Carbonsäuren oder Deponsiden.

Kondensierte Tannine werden in Derivate unterteilt:

Kondensierte Tannine hydrolysieren unter der Einwirkung von Säuren und Basen nicht, sondern bilden unlösliche, oft rot gefärbte Polymere und bilden während der Pyrolyse Pyrcatechin.

1. Gallotanin - Ester von Hexosen (normalerweise D-Glucose) und Gallussäure. Man findet Mono-, Di-, Tri-, Tetra-, Penta- und Polyhaloylester.

Ein Vertreter dieser Gruppe ist chinesisches Tannin (Schema 2). Die Struktur des chinesischen Tannins wurde erstmals 1914-1919 beschrieben. E. Fisher und K. Freudenberg, die für ihn die Struktur von Penta-m-digalloyl-D-glucose vorschlugen (Schema 3). Nur in den Jahren 1961 - 1963 V.Heworth wurde gegründet:

R 1 = R 3 - Gallussäure

R2 = R4 - m-Dihalogensäure

R5 = H - m-Trigallinsäure

Schema 2 - Chinesisches Tannin

Schema 3 - M-Dihalalsäure

2. Ellagotanine sind Ester von D-Glucose und Hexahydroxydiphensäure, Hebuloxy und anderen Säuren mit einer biogenetischen Beziehung zu Ellagsäure (Schema 4).

Schema 4 - Ellaginsäure und Hexahydroxydiphensäure

Hexahydroxydiphensäure ist in Pflanzen nicht vorhanden (Schema 4). Bei der sauren Hydrolyse von Tanninen erfolgt die Umwandlung in Dilacton - Ellagsäure.

3. Depsiden sind Ester der Gallussäure mit Chinin-, Chlorogen-, Kaffeesäure-, Hydroxyzimtsäuren und Flavanen.

In Teeblättern werden Ester der Gallussäure und der Catechine gefunden. Teogallin wurde aus grünen Teeblättern isoliert (Schema 5).

Schema 5 - Teogallin

Überwiegend hydrolysierbare Tannine enthalten: Gerberei, Sumachgerbung, Highlander-Schlange, Bergenia-Dickblättrige, Schwarzerle und Schwarzerle.

Kondensierte Tannine sind Oligomere und Polymere von Katechinen, Leukoanthocyanidinen und Hydroxystilben, bei denen alle Fragmente in den C-Positionen durch Kohlenstoff-Kohlenstoff-Bindungen (CC) verbunden sind₂ - Mit₆; Mit₂ - Mit₈; Mit₄ - Mit₈; Mit₅, Ї C₂, ; C₂, - C₆, usw.

Zum Beispiel tritt die Bildung von kondensierten Tanninen als Ergebnis der oxidativen Kondensation von Katechinen auf. In diesem Fall ist der Pyrankern des Katechinmoleküls gebrochen und C₂-Atom ist durch Kohlenstoff - Kohlenstoff - Bindung mit С verbunden₆-Atom eines anderen Moleküls (Schema 6).

Schema 6 - Catechin und Leukoanthocyanidin

Überwiegend kondensierte Tannine enthalten normales Eichenholz, Cinquefoil aufrecht, Blaubeere und gewöhnliche Vogelkirsche [5].

Tannin-Bräunungsheilpflanze

3. Physikalische und chemische Eigenschaften

Gelblich weißes oder leicht braunes amorphes Lichtpulver oder glänzende Platten (Abbildung 2). Es hat einen adstringierenden Geschmack und einen leichten eigenartigen Geruch [6].

Abbildung 2 - Tannin Aussehen

Sehr gut löslich in Wasser, leicht löslich in Aceton, 96% Alkohol und 85% Glycerin, praktisch unlöslich in Methylenchlorid [2].

Viele Tannine sind optisch aktive Verbindungen.

Natürliche Tannine haben ein durchschnittliches Molekulargewicht von 500 bis 4000 Da, obwohl es Verbindungen mit einem Molekulargewicht von bis zu 20.000 Da geben kann.

Beim Erwärmen auf 180–200 ° C verkohlen sich Tannine, ohne zu schmelzen, und setzen Pyrogallol oder Pyrocatechin frei [5].

4. Verteilung von Tanninen in der Pflanzenwelt

Pflanzen und ihre Familien produzieren:

- Bergenia crassifolia (L.) Fritsch. - Badan Platte (Abbildung 3)

- Potentilla erecta (L.) Raeusch. - Potentilla aufgerichtet

- Padus Avium Mill. (P. racemosa Gilib.) - Vogelkirsche (Bild 4)

- Sanguisorba officinalis L. - Burnet (Abbildung 8)

- Rhus coriaria L. - Bräunungssummen (Abbildung 5)

- Otinus coggygria Scop. - Leder Skumpiya (Abbildung 6)

- Quercus robur L. - Gemeine Eiche

- Quercus luisitanica Lam. - Eichenlusitaner

- Polygonum bistorta L. - Highlander Serpentin (Serpentin)

- Vaccinium myrtillus L. - Blaubeere

- Alnus incana (L.) Moench. - Grauerle (Abbildung 7)

Rhus coriariae folium - Zuckerbräunungsblätter

Сotini coggygriae folium - Makrele bräunen Blätter

Quercus cortex - Eiche Cora

Potentillae Rhizoma - Potentilla aufgerichtetes Rhizom

Bistortae rhizoma - Serpentinen-Rhizom

Sanguisorbae rhizoma et radix - Burnet Rhizom und Wurzel

Bergeniae Rhizoma - Badan Rhizom

Alni fructus - Erle Sämlinge

Myrtilli Fructus - Blaubeerfrucht

Vaccinii Myrtilli cormus - Blaubeerflucht

Pruni Padi fructus - Prunus gewöhnliche Frucht [9].

5. Lokalisierung von Organen und Geweben

Tannine reichern sich in Vakuolen an und werden während der Alterung der Zellen an den Zellwänden adsorbiert. In Pflanzen gibt es meistens ein Gemisch aus hydrolysierbaren und kondensierten Tanninen, wobei Verbindungen der einen oder anderen Gruppe vorherrschen.

Es steht fest, dass sich der Großteil der Tannine in den Blättern in den die Vene umgebenden Parenchymzellen befindet, dh Tannine werden in den Blättern gebildet und gelangen von dort in die Phloemzellen leitender Bündel, die sich in der gesamten Pflanze verteilen [10].

In Stämmen, Stämmen und Rhizomen sind Tannine in den Parenchymzellen der Markstrahlen lokalisiert, Rinde, in Holz und Phloem durchsetzt (in den Zellen des Parenchyms); Im mechanischen Gewebe fehlen Tannine. Bei einer Beschädigung einer lebenden Zelle ändert sich der intrazelluläre Druck und es kommt zu einem Bruch des Tonoplasten. Tannine werden in das Zytoplasma gezwungen, wo sie sich durch enzymatische Oxidation in braune und rote amorphe Substanzen, so genannte Flobaphene, verwandeln. Im Gegensatz zu unveränderten Tanninen sind Flobaphene in kaltem Wasser unlöslich, lösen sich jedoch in heißem Wasser auf und färben Aufgüsse und Dekokte in rotbrauner Farbe [11].

Die wichtigsten Organe, die Tannine ansammeln:

- Gallier: Chinesisch (Rhus chinensis), Pistazie (Pistacia Vera), Türkisch (Quercus lusitanica);

- unterirdische Organe (Potentilla erecta, Sanguisorba officinalis, Polygonum bistorta, Bergenia crassifolia);

- Früchte (Vaccinium myrtillus, Padus avium), Samenfrüchte (Alnus incana);

- Gras (Potentilla erecta, Hypericum perforatum);

- Blätter (Rhus coriaria, Сotinus coggygria, Potentilla erecta);

- Rinde (Quercus robur);

- Triebe (Vaccinium myrtillus) [7].

6. Die Rolle der Tannine im Pflanzenleben

Von den Funktionen der Tannine als phenolische Verbindungen muss ihre Beteiligung an den Prozessen des Pflanzenwachstums erwähnt werden. Sie sind in der Lage, Wachstumsprozesse zu stimulieren und zu hemmen. Der Wirkmechanismus beim Pflanzenwachstum ist noch nicht klar. Häufig geht dies mit Auswirkungen auf den Auxinstoffwechsel einher.

Tannine haben auch Schutzfunktionen in Pflanzen. Bei mechanischer Gewebeschädigung beginnt in ihnen ein intensives Neoplasma von Phenolverbindungen der Tanningruppe, begleitet von oxidativer Kondensation in den Oberflächenschichten; Kondensationsprodukte bilden eine Schutzschicht. Darüber hinaus sind einige Tannine in der Lage, Pflanzen Resistenz gegen Krankheiten zu verleihen.

Viele Tannine sind Antioxidationsmittel, was durch zwei Umstände erklärt wird: 1) Sie binden Schwermetallionen zu stabilen Komplexen, wodurch letzteren eine katalytische Wirkung genommen wird; 2) sie dienen als Akzeptoren für freie Radikale, die während der Autoxidation gebildet werden [12].

Sie besitzen bakterizide Eigenschaften (aufgrund ihrer phenolischen Eigenschaften), sie verhindern den Zerfall von Holz und sind Substanzen, die Pflanzen vor Schädlingen und Krankheitserregern schützen.

Unter anderen Eigenschaften von Tanninen sollte die Unterdrückung der Samenkeimung, der Schutz vor Verzehr von Tieren usw. erwähnt werden

Im Allgemeinen spielen Tannine eine wichtige Rolle im Stoffwechsel von Pflanzenzellen [10].

7. Der Einfluss ontogenetischer Faktoren und Umgebungsbedingungen auf die Tanninakkumulation in Pflanzen

Der Gehalt an Tanninen variiert je nach Vegetationsperiode der Pflanze. Es wurde festgestellt, dass die minimale Menge an Tanninen im Frühling während der Wachstumsphase der Pflanze stattfindet, dann steigt sie allmählich an und erreicht in der Knospenphase den größten Anteil - den Beginn der Blüte. Am Ende der Vegetationsperiode nimmt die Menge an Tanninen in den Wurzeln allmählich ab. Die Vegetationsphase beeinflusst nicht nur die Menge, sondern auch die qualitative Zusammensetzung der Tannine [7].

Ihre Anhäufung wird gleichzeitig von einer starken Zunahme der Masse der Wurzelsysteme begleitet. Mit zunehmendem Alter der Pflanzen nimmt die Menge an Tanninen ab. Die Vegetationsperiode beeinflusst nicht nur die quantitative, sondern auch die qualitative Zusammensetzung der Tannine. Pflanzen, die in der Sonne wachsen, sammeln mehr Tannine an als im Schatten wachsende Pflanzen (z. B. werden bei tropischen Pflanzen viel mehr Pflanzen gebildet als bei gemäßigten Pflanzen). Der Gehalt an Gerbstoffen in Pflanzen wird auch durch die Höhe über dem Meeresspiegel beeinflusst, insbesondere in Gebieten mit ausgeprägter Klima-Saisonalität. Der Gehalt an Tanninen hängt von den klimatischen, bodenbedingten (genetischen) Faktoren der Pflanze ab [10].

In den Morgenstunden (von 7 bis 10 Uhr) erreicht der Gehalt an Tanniden ein Maximum, in der Mitte des Tages ein Minimum und am Abend steigt er wieder an.

Die Identifizierung von Mustern bei der Anreicherung von Tanninen in Pflanzen ist für die ordnungsgemäße Organisation der Rohstoffbeschaffung von großer praktischer Bedeutung [13].

8. Sammlung, Trocknung, Lagerung und Verarbeitung von medizinischen Rohstoffen

Die Ernte erfolgt in der Periode mit dem höchsten Tanningehalt in Pflanzen. Nach der Ernte müssen die Rohstoffe schnell getrocknet werden, da die Oxidation und Hydrolyse von Tanninen unter dem Einfluss von Enzymen erfolgt. Es wird empfohlen, das Rohmaterial bei einer Temperatur von 50-60 ° C zu trocknen. In einem trockenen Raum in dichter Verpackung, vorzugsweise in der gesamten Form, lagern, da das Rohmaterial in einem zerquetschten Zustand aufgrund einer Zunahme der Kontaktfläche mit Luftsauerstoff rasch oxidiert und seine Farbe ändert [14].

Merkmale der Beschaffung bestimmter Anlagenteile:

1. Die Blätter werden im Zeitraum von der Knospenphase bis zur vollständigen Reifung der Früchte (Juni - Oktober) geerntet. Wählen Sie Blätter, die nicht von Insekten beschädigt werden. Trocknung in gut belüfteten Räumen, in der Sonne oder in Trocknern.

In einem trockenen, belüfteten Bereich nicht länger als 2 Jahre lagern.

2. Unterirdische Organe werden nach der Blüte, während der Fruchtperiode oder im Frühjahr vor Beginn des Halms geerntet. Graben Sie sorgfältig von den Antennenteilen und dünnen Wurzeln gereinigt aus dem Boden in kaltem Wasser. Die Trocknung erfolgt im Freien (bei gutem Wetter) oder in gut belüfteten Räumen, die während der gesamten Trocknungszeit täglich gewechselt werden. Künstliche Trocknung ist bevorzugt.

Lagerung 5 - 6 Jahre.

3. Früchte werden an einem reifen, intakten, nicht verrottenden Morgen geerntet, nachdem der Tau abgeklungen ist. Sie werden von Verunreinigungen befreit, bei 40 ° C getrocknet, bei 55 - 60 ° C oder in russischen Öfen getrocknet. Getrocknete Früchte sollten nicht zusammenkleben, die Handfläche beim Gießen bemalen. Bei gutem Wetter können Sie die Früchte in der Sonne mit einer dünnen Schicht auf Papier oder Tuch trocknen und gelegentlich umrühren.

An einem sauberen, trockenen und belüfteten Ort 2 Jahre lang aufbewahren [15].

9. Auswahlmethoden

Tannine sind ein Gemisch aus verschiedenen hochmolekularen Polyphenolen mit komplexer Struktur und sehr labil, weshalb ihre Isolierung in einer individuellen Form mit gewissen Schwierigkeiten verbunden ist.

Tannine lassen sich beim Erhitzen leicht mit Wasser und Wasser-Alkohol-Gemischen extrahieren. Dann werden die erhaltenen Extrakte unter Verwendung verschiedener Verfahren gereinigt (Fraktionierung mit schwach polaren organischen Lösungsmitteln zur Entfernung von lipophilen oder niedermolekularen Verbindungen, Säulenchromatographie, einschließlich an Sephadexes G-50 und G-I00).

In der Industrie werden Tannine mit heißem Wasser in einer Diffusorbatterie (Perkolatoren) nach dem Gegenstromprinzip aus Rohstoffen gewonnen.

Ein bekanntes Verfahren zum Isolieren von phenolischen Verbindungen, einschließlich einiger Komponenten von Tanninen, wird aus wässrigen oder alkoholisch wässrigen Lösungen mit Bleisalzen gefällt. Die erhaltenen Niederschläge werden dann mit verdünnter Schwefelsäure behandelt [7].

10. Analysemethoden für medizinisches Pflanzenmaterial

10.1 Authentizität (Identifikation)

A. 0,1 ml Lösung S, hergestellt wie im Abschnitt "Tests" angegeben, wird mit Wasser P auf 5 ml Wasser gebracht und mit 0,1 ml Eisen (III) chlorid P1-Lösung versetzt. Es erscheint ein Schwarz mit einer blauen Tönung, das bei Zugabe von 1 ml in R verdünnter Schwefelsäure grün wird.

B. Zu 1 ml S-Lösung werden 3 ml 1 g / l Lösung von Gelatine R zugegeben. Die Mischung wird trüb und es bildet sich ein flockiger Niederschlag.

0,1 ml der Lösung S werden mit Wasser P auf ein Volumen von 5 ml aufgefüllt und mit 0,3 ml Bariumhydroxidlösung P versetzt, wobei ein grünlich-blauer Niederschlag entsteht [2].

10.2 Definition von Tanninen

Alle Extraktions- und Auflösungsvorgänge werden an einem dunklen Ort durchgeführt.

In einen Rundkolben mit einem Fassungsvermögen von 250 ml wird die Menge einer zerkleinerten Probe von medizinischem Pflanzenmaterial (180) oder Extrakt, die in einem privaten Artikel angegeben ist, gegossen und 150 ml Wasser P zugegeben. Erhitzt 30 Minuten in einem Wasserbad. Unter fließendem Wasser gekühlt und quantitativ in einen Messkolben mit einem Fassungsvermögen von 250 ml überführt. Spülen Sie den Rundkolben und gießen Sie das Waschwasser in einen Messkolben. Danach wird das Volumen mit Wasser P auf 250,0 ml eingestellt. Man lässt sich in festen Partikeln absetzen und filtriert die Flüssigkeit durch Filterpapier mit einem Durchmesser von 125 mm. Die ersten 50 ml Filtrat werden verworfen.

Bei flüssigem Extrakt oder Tinktur die angegebene Menge an flüssigem Extrakt oder Tinktur mit Wasser auf 250,0 ml verdünnen. Die Lösung wird durch Filterpapier mit einem Durchmesser von 125 mm filtriert. Die ersten 50 ml Filtrat werden verworfen.

Die Gesamtmenge an Polyphenolen. 5,0 ml Filtrat werden mit Wasser auf 25,0 ml verdünnt. Man mischt 2,0 ml der erhaltenen Lösung mit 1,0 ml Phosphomolybdenovolphram-Reagens P und 10,0 ml Wasser P und bringt das Lösungsvolumen mit Natriumcarbonatlösung P auf 25,0 ml 290 g / l. Nach 30 min wird die optische Dichte (2.2.25) bei einer Wellenlänge von 760 nm (A gemessen₁) unter Verwendung von Wasser P als Referenzlösung.

Polyphenole werden nicht von Hautpulver adsorbiert. Zu 10,0 ml des Filtrats werden 0,10 g Hautpulver FSO hinzugefügt und 60 Minuten kräftig gemischt. Filtriere und verdünne 5,0 ml des Filtrats mit Wasser P auf 25,0 ml. 2 ml dieser Lösung werden mit 1,0 ml Phosphomolybdenovolphram-Reagens P und 10,0 ml Wasser P gemischt und das Volumen wird mit Natriumcarbonatlösung P 290 auf 25,0 ml eingestellt g / l. Nach 30 min wird die optische Dichte (2.2.25) bei einer Wellenlänge von 760 nm (A gemessen₂) unter Verwendung von Wasser P als Referenzlösung.

Standard. Unmittelbar vor der Verwendung werden 50,0 mg Pyrogallol P in Wasser P gelöst und das Volumen der Lösung mit dem gleichen Lösungsmittel auf 100,0 ml eingestellt. 5,0 ml dieser Lösung werden mit Wasser auf 100,0 ml verdünnt. Man mischt 2,0 ml der erhaltenen Lösung mit 1,0 ml Phosphomolybdenovolphram-Reagens P und 10,0 ml Wasser und bringt das Volumen mit einer Lösung von Natriumcarbonat P auf 25,0 ml 290 g / l. Nach 30 min wird die optische Dichte bei einer Wellenlänge von 760 nm gemessen (A₃) unter Verwendung von Wasser P als Referenzlösung.

Berechnen Sie den Prozentsatz der Tannine in Pyrogallol anhand der Formel (1):

wo: m₁ - die Masse der zur Analyse entnommenen Probe in Gramm;

m₂ - Pyrogallol-Masse in Gramm.

Die Bestimmung von Tanninen darf nach der im Privaten Artikel [16] angegebenen Methode durchgeführt werden.

Um kondensierte Tannine zu identifizieren, werden Alkohol (95% Ethylalkohol) und Wasserextrakte erhalten und Papier- und Dünnschichtchromatographie durchgeführt. Als Standardprobe wird GSO-Katechin verwendet [17]. Die Trennung erfolgt in den Lösungsmittelsystemen Butanol-Essigsäure-Wasser (CCV) (40:12:28), (4: 1: 2), 5% Essigsäure auf "Filtrak" -Papier und "Silufol" -Platten. Der Nachweis von Substanzzonen im Chromatogramm erfolgt im UV-Licht, gefolgt von einer Behandlung mit 1% iger Lösung von Eisen-Ammonium-Alaun oder 1% iger Lösung von Vanillin, konzentrierter Salzsäure. Zukünftig ist es möglich, eine quantitative Analyse durch Elution von Tanninen aus Ethylalkohol mit einer Platte und spektrophotometrische Analyse durchzuführen, wobei das Absorptionsspektrum im Bereich von 250–420 nm entfernt wird [18].

Lösung S. 4,0 g der Testprobe werden in kohlendioxidfreiem Wasser P gelöst und mit dem gleichen Lösungsmittel auf ein Volumen von 20 ml eingestellt.

Transparenz (2.2.1). Die Lösung S im Trübungsgrad sollte den Referenzwert II nicht überschreiten.

Dextrine, Gummi, Salz, Zucker. Zu 2 ml Lösung S werden 2 ml 96% iger Alkohol P zugegeben. Die Lösung sollte klar sein. Zu der resultierenden Lösung wird 1 ml Ether P hinzugefügt. Die Lösung sollte mindestens 10 Minuten klar bleiben.

Harze Zu 5 ml Lösung S füge 5 ml Wasser P hinzu. Die Lösung sollte mindestens 15 Minuten lang klar bleiben (2.2.1). Trockenverlust (2.2.32). Nicht mehr als 12,0%. 0,200 g der Testprobe werden bei 105 ° C getrocknet.

Sulfatasche (2.4.14, Methode A). Nicht mehr als 0,1%. Die Bestimmung erfolgt aus 1,0 g der Testprobe.

# Restmengen an organischen Lösungsmitteln (2.4.24). Der Prüfling muss den Anforderungen des Artikels (5.4) entsprechen.

# Mikrobiologische Reinheit (2.6.12, 2.6.13, 5.1.4). Tannin hat im Test eine antimikrobielle Wirkung. Die Aussaat auf Nährmedium Nr. 1 erfolgt bei Verdünnung 1:50, bei Nährmedium Nr. 2 - Verdünnung 1:20, bei Nährmedium Nr. 3 und Nr. 8 - Verdünnung 1:50 [16].

11. Verwendung in der Medizin und in der Volkswirtschaft

11.1 Medizinische und biologische Wertigkeit von Tanninen

Tannine und LR, die diese enthalten, werden hauptsächlich als Adstringenzien, entzündungshemmende und hämostatische Mittel verwendet. Tanninlösungen binden sich an Hautproteine und bilden einen wasserundurchlässigen Film. Ihre medizinische Verwendung in Form von Adstringentien basiert darauf, da der auf den Schleimhäuten gebildete Film weitere Entzündungen verhindert und auf die Wunde einwirkt, sie gerinnen in Blut und wirken daher als lokale Blutstillungsmittel. Die Eigenschaft der Filmbildung auf der Zunge bestimmt den charakteristischen adstringierenden Geschmack von Tanninen [19].

Tannin-haltiges LSR wird verwendet, um außen und innen aufgetragene Infusionen, Tinkturen, Dekokte, Extrakte zu erhalten:

· Als Strickmittel;

sowie:

· P-Vitamin und Anti-Sklerotika (hydrolysierbare und kondensierte Tannine);

· Antioxidantien und Hypoxantien (kondensierte Tannine);

· Antitumormittel (kondensierte Tannine);

· Gegenmittel zur Vergiftung mit Glykosiden, Alkaloiden und Schwermetallsalzen.

Es hat sich gezeigt, dass hohe Dosen von Tanninen eine Antitumorwirkung haben, mittlere dagegen eine strahlungssensibilisierende Wirkung haben und kleine Dosen eine Antiradiation-Wirkung haben [10].

Arzneimittel, die Tannine enthalten:

LEAP BLÄTTER (Folia Rhois coriariae) - GOST 4565-79. Sumy-Tannin (Rhus coriaria L.).

Enthält 13,5-23,35% Tannine. Gerbereiblätter werden als Rohstoffe für die Tanninproduktion verwendet.

TANIN (Tanninum, Acidum Tannicum)

Pharmakologische Wirkung. Es hat adstringierende und entzündungshemmende Eigenschaften, basierend auf der Eigenschaft von Tanninen, Proteine auszufällen (zu binden), um Albuminate zu bilden.

Anwendung. Äußerlich verwendet für entzündliche Prozesse in Mund, Nase, Rachen und Kehlkopf in Form von Spülungen (1-2% ige wässrige oder Glycerinlösung), zur Schmierung (5-10%) von Verbrennungen, Geschwüren, Dekubitus, Rissen. Inside gilt nicht, außer bei Vergiftungen mit Salzen von Alkaloiden und Schwermetallen, zum Waschen des Magens mit einer 0,5% igen Lösung, um unlösliche Komplexe zu bilden. Tannin ist nicht in Einlässen vorgeschrieben, da bei Rissen im Rektum Blutgerinnsel gebildet werden.

Freigabeform: Pulver; 4% ige Lösung zur topischen Anwendung.

Repräsentiert das Produkt der Interaktion von Bräunungsmitteln und Bräunen mit Kasein.

Pharmakologische Wirkung. Adstringierend In den Darm eindringend, spaltet sich Tanalbin allmählich auf und gibt freies Tannin frei.

Anwendung. Erwachsene ernennen 0,5 bis 1,0, um 3-4 Mal täglich für Durchfall und als Adjuvans für Darminfektionen zu erhalten.

Formen der Freigabe. Tabletten 0,5 g.

TANSLET-TABLETTEN (Tansalum)

Zutaten: Tanalbina 0,3; Phenylsalicylat 0,3.

Pharmakologische Wirkung. Adstringierend und desinfizierend.

Anwendung. 1 tab. 3-4 mal täglich bei Kolitis und Enteritis.

Formen der Freigabe. Pillen

KERZEN "NEO-ANUSOL" (Suppositoria "Neo-Anusolum") (Abbildung 13)

Zutaten: Zinkoxid 0,2; Bismutnitrat basisch 0,075; Tannin 0,05; Iod 0,005; Resorcin 0,005; Methylenblau 0,003; fetthaltige (oder andere) Basis bis 2.0.

Pharmakologische Wirkung. Adstringierend und desinfizierend.

Anwendung. 1 Kerze pro Rektum 1-2 mal täglich mit Analfissuren und Hämorrhoiden.

Formen der Freigabe. Kerzen

NOVIKOV FLÜSSIGKEIT (Likör Novicovi)

Zutaten: Tannin 4,566; Brillantgrün 0,913; Ethanol 96% 0,913; Rizinusöl 2,783; Kollodium 91,325. Kolloidale Masse, die schnell trocknet und auf der Haut einen dichten elastischen Film bildet.

Pharmakologische Wirkung. Antiseptikum.

Anwendung. Zur Behandlung kleinerer Hautveränderungen. Die Haut um die Läsion wird gereinigt, dann wird die Flüssigkeit direkt auf die beschädigte Stelle und die umgebende Haut aufgetragen. Kann nicht bei starken Blutungen, infizierten Wunden sowie bei feuchter Haut angewendet werden.

Formen der Freigabe. Flaschen Dropper.

SKUMPENBLÄTTER (Folia Cotini coggygriae) - GOST 4564-79. Gerberei (Cotinus coggygria Scop.).

Blätter von Skumpii enthalten 23-25% Tannine; Flavonoide.

Die Menge an Flavonol-Aglycons, die aus den Blättern der Skumpii-Bräunung erhalten wurden.

Pharmakologische Wirkung. Choleretikum Es wirkt krampflösend auf Gallengänge.

Anwendung. Innen bei 0,02-0,04 30 Minuten vor den Mahlzeiten 2-3-mal täglich vor den Mahlzeiten für 3-4 Wochen mit Cholezystitis, Gallendyskinesie.

Formen der Freigabe. Tabletten, beschichtet auf 0,01 g.

GALERIE CHINESISCH (Gallae chinensis)

GALLA TURKISH (Gallae turcticae)

Gallen - pathologisches Wachstum durch Schädlinge (Viren, Bakterien, Würmer, Insekten). Als Quelle für die industrielle Herstellung von Tannin dienen. Der Gehalt an Tanninen in Gallen beträgt bis zu 80%.

EICHE KORA (Cortex Quercus) - GF XI. Englische Eiche (Quercus robur L.).

Eichenrinde enthält 8-12% Tannine; Phenole: Resorcinol, Pyrogallol, Gallussäure; Flavonoide (Quercetin); Catechine (b-Catechine, d, l-Gallocatechin, l-Epigallocatechin); Leukoanthocyanidine.

Pharmakologische Wirkung. Adstringierend

Anwendung. In Form einer Abkochung (1:10) äußerlich bei Stomatitis, Gingivitis, Mund-, Rachen-, Rachen- und Kehlkopfentzündung. Zur Behandlung von Verbrennungen verwendet man Abkochung von 1: 5.

Formen der Freigabe. In Packungen.

ZEMEVIKA ROOT (Rhizomata Bistortae) - GF XI.

Highlander-Schlange (Polygonum bistorta L.);

Die Rhizome der Spirale enthalten Tannine der hydrolysierbaren Gruppe (8,3-36%); Phenolsäuren (Gallussäure); Catechine (d-Catechin, L-Catechin); Cumarine (Ellagsäure).

Pharmakologische Wirkung. Adstringierend

Anwendung. In Form einer Abkochung (10,0: 200,0) für entzündliche Erkrankungen der Schleimhäute.

Formen der Freigabe. In Packungen.

WURZELN UND WURZELN (Rhizomata et radices Sanguisorbae) - FS 42-1082-76.

Burnet Droge (Sanguisorba Officinalis L.).

Die Rhizome und Wurzeln des Medikaments enthalten bis zu 23% Tannine der hydrolysierbaren Gruppe, Triterpenglycoside, Katechine, Phenolsäuren (Gallussäure, Ellagsäure).

Pharmakologische Wirkung. Adstringierendes, antiseptisches und hämostatisches Mittel.

Anwendung. In Form einer Abkochung (15,0: 200,0) und 1 Esslöffel 5-6 mal pro Tag gegen Durchfall, Lungen-, Uterusblutungen.

Formen der Freigabe. Verpackung

EXTRAKT VON LIPOVEL LIQUID (Extractum Sanguisorbae fluidum)

Extrahiere (1: 1) mit 70% Ethanol.

Pharmakologische Wirkung. Adstringierendes, antiseptisches und hämostatisches Mittel.

Anwendung. 3-4 mal täglich 30-50 Tropfen mit Durchfall, Uterusblutungen.

Formen der Freigabe. Phiolen

ALTER VON GEFROREN (Fructus Alni) - GF XI. Erlengummi (Alnus glutinosa (L.) Gaertn.).

Erlenkeimlinge enthalten 5–25% Tannine aus kondensierten und hydrolysierbaren Gruppen; Flavonoide; Xanthone; Gallussäure, Ellagsäure; Ellagothanine (Alnitania I, II, III).

Pharmakologische Wirkung. Adstringierend

Anwendung. In Form einer Infusion (10,0: 200,0) und 1 Esslöffel 3-4 mal täglich bei akuter und chronischer Kolitis und Enteritis.

Formen der Freigabe. Verpackung

RAPPING ROOT (Rhizomata Tormentillae) - GOST 6716-71. Potentilla aufgerichtet (Tormentilla erecta L.).

Lapatka-Rhizome enthalten 15-30% Tannine der kondensierten Gruppe; Flavonoide; Katechine; Anthocyanine; phenolische Säuren (Gallussäure, Kaffee, n-Cumar).

Pharmakologische Wirkung. Adstringierend

Anwendung. In Form einer Abkochung (5,0-10,0: 200,0) und 1 Esslöffel dreimal täglich für Durchfall und zum Spülen bei Stomatitis, Gingivitis und Halsschmerzen.

Formen der Freigabe. Im Paket; in Briketts von 5,0 g.

BLUEBERRY FRUITS (Fructus Myrtilli) - GF XI.

BLACKBERRY BLACKBERRY (Cormi Vaccinii Myrtilli) - VFS 42-1609-86. Blaubeere (Vaccinium myrtillus L.).

Früchte und Blätter enthalten Tannine der kondensierten Gruppe (5-7%); Zucker (5-20%); pektische Substanzen; organische Säuren (Ascorbinsäure, Äpfelsäure, Zitronensäure); Anthocyanine (Glycosid Neomirtillin - ein Gemisch aus Monomethylethern von Delphinidin und Malvidinchloriden); Vitamin b₂; Vitamin P; Carotinoide; Flavonoide.

Pharmakologische Wirkung. Adstringierend

Anwendung. In Form einer Abkochung (5,0-10,0: 200,0) und 1/2 Tasse 2-3 mal täglich mit Durchfall.

Formen der Freigabe. Im Paket

MIRTILENE FORTE (Mirtilene forte) (Abbildung 10)

Struktur (1 Kapsel): Trockenextrakt aus Heidelbeerenfrüchten von 177 mg.

Pharmakologische Wirkung. Anthocyanoside aus Blaubeeren tragen zur Regeneration des lichtempfindlichen Pigmentes der Netzhaut-Rhodopsin bei. Somit wird die Empfindlichkeit der Netzhaut gegenüber verschiedenen Lichtpegeln erhöht und die Sehschärfe bei schwachem Licht verbessert. Die trophische Netzhaut verbessert sich, die pathologischen Mechanismen der Kataraktbildung werden unterdrückt.

Anwendung. 1 Kapsel dreimal täglich. Die Behandlung dauert 7-21 Tage. Indikationen: mäßige und schwere Myopie, erworbene Hemeralopie, diabetische Retinopathie, ein aufkommender diabetischer Katarakt, beeinträchtigte Anpassung der Sehschärfe an Dunkelheit sowohl bei Nacht- als auch bei Dämmerlicht, Muskelasthenopie.

Formular freigeben. Kapseln Hersteller: S.I.F.I. S.p.A. (Italien).

Sammlung "ARFAZETIN" (Art "Arphasetinum") (Abbildung 11)

Zutaten: Blaubeerensprossen 20,0; Bohnenobstblätter 20.0; die Wurzeln von Aralia (oder Zamanihi) 15.0; Hagebutten 15,0; Kamillenblüten 10,0; Grasschachtelhalm 10.0; Hypericum Kraut 10.0.

Pharmakologische Wirkung. Hypoglykämisches Mittel

Anwendung. In Form einer Infusion (10,0: 400,0) 1 / 3-1 / 2 Tassen 2-3 mal täglich 30 Minuten vor den Mahlzeiten für 20-30 Tage. Wiederholen Sie die Behandlung nach 10-15 Tagen. Für das Jahr verbringen Sie 3-4 Kurse. Zur Behandlung von Typ-II-Diabetes (nicht insulinabhängiger Diabetes).

Formen der Freigabe. In Packungen.

KREUZEN DER FRUCHT (Fructus Padi) - GF XI. Prunus gewöhnlich (Padus avium Mill.).

Kirschfrüchte enthalten 4,5-8% Tannine; organische Säuren (Äpfelsäure, Zitronensäure); Phenolsäure (Chlorogen); Flavonoide; Anthocyanine (3-Rutosid und Cyanidin-3-glucosid); pektische Substanzen.

Pharmakologische Wirkung. Adstringierend

Anwendung. In Form einer Abkochung (10,0: 200,0) im 1 / 4-1 / 2-Becher 2-3-mal täglich mit Durchfall.

Formen der Freigabe. Im Paket

BADANA ROOT (Rhizomata Bergeniae) - GF XI. Bergenia (Bergenia crassifolia (L.) Fritsch.).

Rhizome von Bergenia enthalten Tannine (25-27%); Arbutin; Katechine; Isocoumarin-Bergenin; Phenolsäure.

Pharmakologische Wirkung. Adstringierend

Anwendung. In Form von Abkochung (10,0: 200,0) werden 1-2 Esslöffel dreimal täglich für Magen-Darm-Erkrankungen (Colitis, nichtinfektiöse Enterokolitis) verabreicht. in der gynäkologischen Praxis als Hämostase mit starker Menstruation; nach außen zum Spülen bei entzündlichen Erkrankungen der Schleimhäute (Stomatitis, Gingivitis).

Formen der Freigabe. Im Paket [20].

11.2 Anwendung von Tanninen in der Volkswirtschaft

Seit dem Altertum sind kleine asiatische Gallen oder Tintenfische bekannt. Die Kaufleute, die Kupfersulfat mit Hilfe von Dekokten von Nüssen verkauften, fanden eine Beimischung von Eisen in ihrem vorgeschlagenen Produkt (schwarze Farbe der Lösung in Gegenwart von Eisensalzen). Araber begannen, Gallen zu verwenden, um Leder zu bräunen und Tinte herzustellen. Seit den Kreuzzügen sind Tintenmuttern für die gleichen Zwecke in Europa weit verbreitet [3].

In der Lebensmittelindustrie werden Tannine als Farbstoffadditiv E181 verwendet. Der Zusatzstoff E181 wird auch verwendet, um bei der Herstellung verschiedener Getränke einen adstringierenden Geschmack zu verleihen [13].

Im Laufe der Arbeit habe ich ein bestimmtes Informationsmaterial gesucht und bearbeitet und dabei Folgendes berücksichtigt:

- pflanzliche Rohstoffe, die Tannin enthalten;

- botanische Eigenschaften von gerbstoffhaltigen Rohstoffen;

- physikalisch-chemische und pharmakologische Eigenschaften von Tannin;

- Methoden zur Bestimmung der Echtheit und Reinheit von Tannin;

- Verwendungs- und Anwendungsmöglichkeiten für medizinische Rohstoffe, die Tannin enthalten, in der Volksmedizin und in der offiziellen Medizin sowie Arzneimittel, die auf Pflanzen basieren, die Tannin enthalten.

Schlussfolgerung: Tannine finden sich in Rinde, Holz, Blättern, Früchten (manchmal Samen, Wurzeln, Knollen) vieler Pflanzen. Aufgrund ihrer adstringierenden, hämostatischen und entzündungshemmenden Wirkung finden medizinische Rohstoffe in der traditionellen und in der offiziellen Medizin sowie in vielen Bereichen der Volkswirtschaft ein breites Anwendungsspektrum. Tannin ist ein Bestandteil von Einzelarzneimitteln (Tannin) und kombinierten (Tannakomp, Altan) Medikamenten.

1. Hammerman A.F. Heilpflanzen (Heilpflanzen): A Reference Guide / A.F. Gammerman, G.N. Kadaev, A.A. Yatsenko-Khmelevsky. - 4. Auflage, Corr. und hinzufügen. - M.: Höher. wk - 1990. - S. 34 - 49.

2. Staatliches Arzneibuch der Republik Belarus. V. 3: Qualitätskontrolle von Arzneimitteln / UE "Center for Expertise and Testing in Health Care"; unter total ed. A.A. Sheryakov - Mn.: Minsk State PTK der Polygraphie für sie. V. Horuzhey, 2009. - p. 547–548.

3. Das Konzept der Tannine

4. Träger P. Der Kurs der organischen Chemie / Aus der 13. überarbeiteten und geänderten deutschen Ausgabe V.E. Wasserberg, E.M. Levina und LD Rodionova Herausgegeben von M.N. Kolosova - L.: Chemische Literatur. - 1960. - S. 111, 669 - 672.

5. Konopleva M.M. Pharmakognosie: natürliche biologisch aktive Substanzen / M.M. Konopleva - Vitebsk - 2013. - S. 140 - 151.

6. Mashkovsky M.D. Drogen: In 2 Tonnen. - 14. Ausgabe, Pererab., Rev. und hinzufügen. / M.D. Mashkovsky - M: OOO Verlag "New Wave": Herausgeber S.B. Divov. - 2001. - V. 1. - S. 299-304.

7. Kurkin V.A. Pharmakognosie: Ein Lehrbuch für Stud. pharmazeutische Universitäten / V.A. Kurkin - Samara: "Etching" LLC, staatliche Bildungseinrichtung "SamSMU". - 2004. - S. 867 - 876.

8. Forschung von Tannin

9. Pharmakognosie. Atlas / Ed. N.I. Grinkevich, E.Ya. Ladiginoy. - M.: Medizin. - 1989 - S. 438 - 463.

10. Karpuk VV / Pharmakognosie: Studien. Handbuch / V.V. Karpuk - Minsk: BSU. - 2011. - S. 272 - 287.

11. Muraveva D.A. Pharmakognosie, hrsg. 3. - M.: Medizin. - 1991. - S. 487 - 508.

12. Kretovich V.L. Biochemie von Pflanzen: Ein Lehrbuch für Biol. Fähigkeiten der UN-COM. - M.: Höher. wk - 1980 - S. 307 - 308.

13. Tannine, allgemeine Merkmale

14. Chirikov N.K. Chemische Analyse von Heilpflanzen im Nordosten von Jakutien / N.K. Chirikov, I.A. Moyakunova // Grundlagenforschung. - 2012. - № 11-6. - S. 1531-1533

15. Shelyuto V.L. Heilpflanzen von Weißrussland: Ein Handbuch / V.L. Shelyuto - Vitebsk: VSMU. - 2003. - S. 303 - 312.

16. Staatliches Arzneibuch der Republik Belarus. T. 1: Allgemeine Methoden zur Qualitätskontrolle von Arzneimitteln / UE "Center for Expertise and Testing in Health Care"; von ed. G.V. Godovalnikov - Minsk: GPTK-Druck in Minsk, 2006. - S. 469.

17. Islambekov S.Yu. Pflanzliche Tannine / S. Yu. Islambekov S.M. Karimjanov, A.K. Mavlyanov // Chemie der Naturstoffe. - 1990. - № 3 - C. 293–307.

18. Fedoseeva L.M. Die Untersuchung von Tanninen in den unterirdischen und oberirdischen vegetativen Organen der Bergenia, die im Altai wachsen. // Chemie von Pflanzenmaterialien. - 2005. № 3 - S. 45–50.

19. Blinov K.F. Botanico-pharmakognostisches Wörterbuch / KF Blinov, N.A. Borisova, G.B. Gortinsky - M.: Höher. wk - 1990. - 272с.

20. Vasiliev A.S. Arzneimittel pflanzlichen Ursprungs: Referenzhandbuch / A.S. Vasilyev, G.I. Kalinkina, V.N. Tikhonov - Tomsk: Sibirische staatliche medizinische Universität. - 2006. - S. 82 - 84.

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