Enzyklopädie der Heilpflanzen

Foto einer blühenden Heilpflanze Kreuzkümmelgewöhnliches

Kreuzkümmel - medizinische Eigenschaften und Kontraindikationen

Kreuzkümmel ist ein Magenmittel (und zur Stimulierung des Appetits), als Mittel gegen Koliken, Erkrankungen der Gallenblase und der Leber sowie gegen Husten.

Lateinischer Name: Carum carvi.

Englischer Name: Kümmel, Meridianfenchel, persischer Kreuzkümmel.

Familie: Regenschirm - Apiaceae.

Synonym: Kreuzkümmel gemeinsam.

Beliebte Namen: Feldkümmel.

Name der Apotheke: Kümmelfrucht - Carvi fructus, Kümmelöl - Carvi-Ätheröl.

Gebrauchte Kümmel: reife Früchte.

Botanische Beschreibung: Kümmelpflanze - zweijährige Pflanze mit einer Pfahlwurzel in Form einer Spindel oder einer Rübe und einem aufgerichteten gefurchten verzweigten Stamm. Blätter sind dvustepristye, hellgrüne Farbe, Blätter pinnatisect, ihre Segmente sind linienförmig. Der Blütenstand ist ein hochentwickelter Regenschirm ohne Umhüllungen und Umhüllungen. Die Blüten sind klein und oft weiß, seltener (in Bergregionen) rötlich oder rot. Die Früchte sind länglich und zerfallen im reifen Zustand in zwei sichelförmige Fruchtlinge. Kreuzkümmel blüht von Mai bis Juni (Juli).

Identifizieren Sie sich sorgfältig: Kreuzkümmel kann mit anderen giftigen Regenschirmen verwechselt werden! Für medizinische Zwecke stammt der Kümmel aus kultivierten Plantagen.

Lebensraum: in Mittel- und Osteuropa zu finden - auf Wiesen, Weiden, an Straßenrändern, an Hängen und Böschungen.

Ernte und Ernte: Die Früchte werden geerntet, sobald sie braun werden, von Juli bis September. Regenschirme werden für die Reifung an einem belüfteten Ort geschnitten und aufgehängt. Wenn der Kümmel austrocknet, werden sie von den Schirmen abgestreift und nach kurzem Trocknen in Säcken oder Kisten aufbewahrt. Ätherisches Öl wird aus frisch geernteten und zerstoßenen Früchten durch Wasserdampfdestillation gewonnen.

Wirkstoffe: Carawaymina-Früchte enthalten 3-7% ätherisches Öl, 12-22 fette Öle sowie Flavonoide wie Quercetin und Kaempferol, Cumarine, Umbelliferon, Scopoletin usw. Außerdem enthalten sie proteinhaltige (10-23%) und Gerbstoffe Substanzen. Die Zusammensetzung des ätherischen Öls und sein Gehalt variieren je nach Vegetationsstufe erheblich. Der Hauptbestandteil des ätherischen Öls ist Carvon - 50-60%. Außerdem enthält das Kreuzkümmelöl D-Limonen (bis zu 30%), und im ätherischen Öl von unreifen Früchten ist viel mehr Limonen als in reifen Früchten enthalten. Carvacrol ist im ätherischen Öl enthalten, das den spezifischen Geruch von Kreuzkümmel sowie von Linalool, Cymol, Pinen und anderen Alkoholen und ihren Estern verursacht. Flavonoide Quercetin, Kaempferol und Isorhamnetin sind auch im Gras zu finden. Die Wurzeln enthalten Ascorbinsäure (0,09–0,35%) und Kohlenhydrate.

Kreuzkümmel Samen Ernährungstabelle

Tabelle 1 Die Zusammensetzung von 100 g Gewürzkümmelsamen umfasst:

Nährstoffdaten stammen aus der Datenbank des US-Landwirtschaftsministeriums.

Kümmel - nützliche Eigenschaften und Anwendung

Die Früchte des Kümmels - das beste pflanzliche Karminativum (Mittel gegen Blähungen) von allem, was wir nur haben. Damit haben sie eine starke Position in der Medizin erlangt. Kümmel ist in unzähligen galenischen Zubereitungen zu finden, wird aber wie Tee ohne Zusatzstoffe verschrieben.

Der Bundesgesundheitsdienst spricht sehr positiv über Kreuzkümmel und schlägt vor, ihn für "ein Gefühl der Überfüllung, Blähungen und Lungenkrankheiten der gastrointestinalen Aktivität, für Erkrankungen des Herzens und des Magens, für Verdauungsstörungen bei Säuglingen" einzusetzen.

Rezepte von Kümmel Tee und medizinische Infusion

• Rezept für die Zubereitung von Tee aus gewöhnlichem Kümmel: 1 Teelöffel mit der Oberseite von zerquetschten Samen gießen 1/4 Liter kochendes Wasser und nach 10 Minuten abseihen. Tee aus Kümmel ist warm, in kleinen Schlucken. Beseitigt schnell Schwellungen und Krämpfe des Verdauungstraktes. Für Kleinkinder mit gekochtem Wasser im Verhältnis 1: 1 verdünnt.

Rezeptinfusion: 1 bis 5 g zerdrückte Kreuzkümmelsamen gießen 100 ml kochendes Wasser für 10-15 Minuten. Trinken Sie eine Infusion in 2-3 Dosen vor den Mahlzeiten.

Kreuzkümmel in der Volksmedizin

In der Volksmedizin wird Kreuzkümmel häufig als Magenhilfsmittel (und zur Stimulierung des Appetits), als Mittel gegen Koliken, Erkrankungen der Gallenblase und der Leber sowie gegen Husten verehrt. Es wird in Form von Tee (wie oben beschrieben) verwendet, das Trockenobst wird gekaut oder das Kümmelpulver wird mehrmals genommen - wie viel wird auf die Messerspitze passen.

Foto von Samen der Heilpflanze Kreuzkümmel

ACHTUNG!

Kümmel zur Behandlung

Rezepte für die Verwendung von Kreuzkümmelsamen zur Behandlung von Krankheiten zu Hause.

1. Prostata-Adenom bei Männern. Es ist ratsam, ständig Tee aus Kümmel zuzubereiten - 1,5 Esslöffel kochendes Wasser über einen Esslöffel gießen, 5-7 Minuten kochen, ziehen lassen, 10 Minuten einkochen, abtropfen lassen. Trinken Sie den ganzen Tag.
2. Allergie 4 Säcke Kümmel in einer Kaffeemühle mahlen, 0,5 Liter raffiniertes heißes Pflanzenöl einfüllen. 10 Minuten im Wasserbad halten, nicht kochen. Gießen Sie in eine Flasche und bestehen Sie eine Woche lang an einem sehr warmen Ort (Sie können den Akku oder die Sonne benutzen). Dieses Öl stellt die Hautimmunität wieder her. In der Nase von Erwachsenen 20 Tropfen begraben, für Kinder - 5. Die Behandlung dauert 3-6 Monate. Um die Behandlung zu beenden, müssen Sie die Dosisabnahme pro Tag schrittweise reduzieren. Öl kann von außen aufgetragen werden - Masken, Kompressen, Massagen.
3. Angina Ein halbes Glas gemahlene Kümmelsamen gießt ein Glas Wasser, kocht 15 Minuten lang, gießt ab, gießt eine weitere Viertel Tasse Wasser in die Brühe und bringt es wieder zum Kochen. Vom Herd nehmen und einen Esslöffel Brandy einschenken. Nehmen Sie jede halbe Stunde auf einen Esslöffel. Angina kann in 4 Stunden geheilt werden.

Bauchschmerzen. Kreuzkümmelsamen brauen und als Tee trinken.

Gastritis mit sekretorischer Insuffizienz. 15 g reife Kümmelfrüchte gießen 200 ml kochendes Wasser, 30-40 Minuten ziehen lassen, abtropfen lassen. Trinken Sie 1 EL. Löffelinfusion vor den Mahlzeiten 3-4 mal am Tag.

Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse 1 EL Löffel Kümmel gießen 1 Tasse kochendes Wasser, 2 Stunden ziehen lassen, abseihen. Trinken Sie ein Drittel eines Glases dreimal täglich vor den Mahlzeiten.

Verstopfung Gießen Sie 2 EL. Löffel Kümmel mit 1 Tasse kochendem Wasser, 15 Minuten im Wasserbad erhitzen, 45 Minuten ziehen lassen. Nehmen Sie 1/2 Tasse Infusion zweimal täglich nach den Mahlzeiten ein.

Husten 1 EL Löffel gemahlener Kreuzkümmelsamen gießen 1 Tasse kochendes Wasser, bedecken und abkühlen lassen. Dann die Infusion durch ein Sieb abseihen. Nehmen Sie bis zu 6 Mal pro Tag für 2-3 EL. Löffel Kinder können Honig oder Zucker hinzufügen und 3-4 mal täglich 1 Teelöffel geben.

Flatulenz Nehmen Sie 1-2-mal täglich 1 Esslöffel Kümmel.

Flatulenz 1 EL ein Löffel Kümmel gießt ein Glas kochendes Wasser, wickeln Sie ein und bestehen Sie eine Stunde lang darauf. Nehmen Sie 2 EL. Löffel mehrmals täglich eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten. Kümmel kann auch zu verschiedenen Gerichten von Erbsen, Kartoffeln, Bohnen und Kohl gegeben werden.

Die Erkältung. 3 Teelöffel Kümmelfrüchte gießen 1 Tasse Wasser, 15 Minuten kochen, 40 Minuten bestehen, abtropfen lassen. Trinken Sie den ganzen Tag über Infusion.

Laktation erhöht 1 EL Ein Löffel zerdrückter Kreuzkümmelsamen gießt 0,5 Liter kochendes Wasser, kocht 5 Minuten in einem verschlossenen Behälter, gießt ab und trinkt 10-15 Minuten vor den Mahlzeiten in 3 Dosen pro Tag.

Chronische Gastritis mit hohem Säuregehalt. 15 g Kümmel gießen 200 ml kochendes Wasser, 30-40 Minuten ziehen lassen, abseihen. Trinken Sie 1 EL. Löffelinfusion vor den Mahlzeiten 3-4 mal am Tag.

Es ist sehr üblich, Kümmel und Beruhigungsmittel für kleine Kinder zu verwenden - vielleicht aufgrund seiner karminativen Wirkung, da Säuglinge und Kleinkinder häufig Meteorismus als Grund zur Besorgnis haben. Kein Mittel ist, wie in der traditionellen Medizin vorgeschlagen, gegen schmerzhafte Menstruation bei jungen Mädchen besser geeignet als der Kümmeltee. Ein Kümmel Kümmel, der leicht auf dem Ofen erhitzt wird, wird von den Menschen leicht zur Befestigung an der wunden Stelle für Zahnschmerzen und Kopfschmerzen verwendet. In der Veterinärmedizin ist Kümmeltee das beliebteste Mittel bei Koliken bei Pferden und Rindern.

Die Verwendung von Kümmel als Gewürz

Foto des Weißbrots mit Samen des Heilpflanzekümmelgewöhnlichen

Kreuzkümmel - ein sehr gesundes Gewürz, das nicht aufgegeben werden sollte. Leider mögen viele Menschen den Geschmack nicht, aber das liegt meist an unsachgemäßer Verwendung. Ganze Kümmelfrüchte in Backwaren, Kohl, Bratkartoffeln oder Salaten können den Geschmack von Lebensmitteln beeinträchtigen, wenn sie auf einen Zahn fallen und nagen. Gemahlener Kreuzkümmel und in frischem Brot, in Salaten und in Bratkartoffeln verhindert viel weniger und eifrig. Und für die Zubereitung heißer Gerichte aus Sauerkraut, die nur durch die Zugabe von Kümmel gesund werden, können wir eine spezielle Tasche empfehlen. Vor dem Garen wird der Kümmel im Sack in den Kohl gegeben, seine Position wechselt von Zeit zu Zeit, und nach dem Garen wird er entfernt und der Kohl wird gut gemischt. In diesem Fall reizen die Kümmelsamen beim Essen nicht und die Heilkraft von Kümmel wird genutzt.

Kreuzkümmel gewöhnlich - eines der ältesten Gewürze der Welt. Es fördert die Aufnahme von Fetten und verbessert die Funktion der Gallenblase. Sein eigentümlicher Geschmack wird mit fast allen Gerichten kombiniert, da es den Geschmack nicht stört. Andere Geschmacksrichtungen - außer Pfeffer - sind jedoch nicht zulässig. Die perfekte Mischung zum Würzen aller Käsesorten kann durch Mahlen von Pfeffer, Kümmel und Salz zu gleichen Teilen erzielt werden.

Nebenwirkungen Kreuzkümmel ist harmlos. Eine Überdosierung sollte jedoch ebenso wie jedes Medikament, das ätherisches Öl enthält, vermieden werden.

Gegenanzeigen. Magengeschwür, koronare Herzkrankheit, Thrombophlebitis, Gastritis, Herzinfarkt, Thrombose, Diabetes.

http://herbal-grass.com/medicinal-plants/tmin-cumin-carum-carvi.html

Leckere und gesunde Kreuzkümmel: Alles, was Sie über ihre Heilkraft und Verwendung beim Kochen wissen müssen

Erfahren Sie, was Kreuzkümmel aus anderen berühmten Kräutern macht, sehen Sie die erstaunlichen heilenden Eigenschaften und Kontraindikationen. Alles über das, was Kümmel ist und wie es nützlich ist, in welchen Gerichten es normalerweise hinzugefügt wird und viel mehr auf pripravkino.ru lesen.

Was ist Kümmel?

Kreuzkümmel ist ein dunkelbraunes, halbmondförmiges Gewürz mit mehreren Rippen, die entlang der Oberfläche verlaufen, mit einem süßen und leicht pfeffrigen Geschmack.

Kreuzkümmelsamen sind in der europäischen und mediterranen Küche weit verbreitet, ihr komplexes Aroma eignet sich sowohl für salzige als auch für süße Speisen. Dies ist ein wichtiger Bestandteil der meisten traditionellen Roggenbrotrezepte.

Kümmelsamen werden benötigt, wenn Sie köstliches Sauerkraut, polnische Wurst oder tunesische Harissa herstellen möchten.

Es kann auch in Desserts, Spirituosen und als Zutat in kosmetischen Produkten gefunden werden.

Wie sieht der Kümmel und seine Samen aus? - Foto

Kümmelsamen sind graugrüne oder hellbraune Früchte mit bis zu 6 mm Größe und ausgeprägter Riffelung.

Allgemeine Beschreibung

Mehr als 30 Pflanzenarten, die in der nördlichen Hemisphäre verbreitet sind, gehören zur Gattung Cumin (Carum). Als Gewürz wird nur ein gewöhnlicher Kreuzkümmel (Carum Carvi) angebaut.

Es gehört zur Familie der Umbrella (lat. Umbelliferae) oder Sellerie oder Sellerie (Apiaceae), zu denen auch andere bekannte Gewürze wie Fenchel, Zira, Anis und Dill gehören.

Es ist eine kurze (50-60 cm) zweijährige Pflanze mit fein zerlegten Blättern und verzweigten Stielen, die mit Regenschirmen aus Blütenständen mit kleinen rosa-weißen Blüten oder duftenden Früchten endet.

Grün- und Kreuzkümmelwurzeln sind ebenfalls essbar und recht duftend, aber getrocknetes Saatgut, das im zweiten Jahr des Lebens der Pflanze gebildet wird, ist als Gewürz beliebt.

Wie man Gewürzkümmel bekommt

Kümmelsamen werden zu einem Zeitpunkt geerntet, zu dem sie noch etwas unreif sind, denn wenn sie reif sind, reißen sie leicht und zerfallen schnell auf den Boden. Pflanzen werden geschnitten und reifen unter Schuppen. Dann drückte sie, um Ablagerungen zu entfernen. Das fertige Obst wird in Papiertüten verpackt und zum Verkauf geschickt.

Kümmel und Kümmel - was ist der Unterschied zwischen ihnen

Kreuzkümmel wird manchmal mit Zira verwechselt, viele glauben fälschlicherweise, dass dies dasselbe ist. Die Unterschiede zwischen diesen beiden Gewürzen sind auf dem Foto klar dargestellt:

Zira ist schärfer, heller und die Samen sind größer als die von Kümmel. Auch der Geschmack von Zira unterscheidet sich von Kümmel: Er ist aufgrund des Gehalts an ätherischen Ölen stärker und würziger.

Zira ist ein getrockneter Samen der Pflanze Cumin cyminum, der wie Petersilie aussieht. Samen werden in vielen Ländern sowohl als Ganzes als auch in gemahlener Form zum Kochen verwendet. Mehr über Zira erfahren Sie aus dieser Veröffentlichung auf pripravkino.ru.

Kreuzkümmelsamen aus der Carum carvi-Pflanze sind halbmondförmig und lang mit fünf blassen Rippen.

Kreuzkümmel kommt in der deutschen Küche häufiger vor, wo er normalerweise ganz und nicht gemahlen verwendet wird. Es hat einen anisähnlichen Geruch und Geschmack, der in Brot, vor allem Roggen, Käse, Sauerkraut und Wurzelgemüse beliebt ist.

Was ist der Geschmack und der Geruch von Kümmel

Kreuzkümmelsamen haben ein sehr starkes charakteristisches Aroma, das an Anis erinnert, jedoch mit weichen, erdigen und nussigen Noten und einem warmen, leicht stechenden Geschmack.

Dies ist ein so starkes Gewürz, dass in den meisten Rezepten nur eine kleine Menge benötigt wird.

Auswahl und Kauf von Kreuzkümmelsamen

Kümmelsamen werden entweder in Form von Samen oder in gemahlener Form verkauft. Kaufen Sie im Geschäft ganze Samen statt gemahlene Samen, da skrupellose Hersteller oft Pulver durch Zusatz von Zusatzstoffen fälschen.

Je dunkler die Farbe der Kümmelfrüchte, desto mehr ätherisches Öl in ihnen und desto besser die Würze.

Wie und wie viel Kreuzkümmel lagern

Ganze Kümmelsamen werden 2-3 Jahre in verschlossenen Behältern an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort gelagert. Bei Bedarf werden sie mit einer Kaffeemühle oder manuell in einem Mörser zerkleinert.

Geschredderte Gewürze verlieren sehr schnell ihren Geschmack. Gemahlener Kreuzkümmel wird im Kühlschrank in fest verschlossenen Gläsern gelagert und so früh wie möglich verwendet, da seine Haltbarkeit viel geringer ist: nur 2-3 Monate.

Chemische Zusammensetzung

Kreuzkümmelsamen haben einen hohen Nährwert, da sie viele gesunde Nährstoffe, Mineralien, Vitamine und Antioxidantien enthalten.

Nährwert von Kümmel (Carum carvi) pro 100 g

Physiologische Rolle

Kreuzkümmelsamen wirken auf den Körper wie:

• Anthelminthikum;
• Verdauungs
• Immunstimulation;
• Diuretikum;
• antibakteriell;
• Expektorant;
• antitussiv.

Medizinische Eigenschaften von Kümmel

Kümmel wird hauptsächlich als Gewürz und Gewürz für Lebensmittel verwendet, aber es wird auch in Form von Lebensmittelzusatzstoffen verkauft, da es zahlreiche gesundheitliche Vorteile hat.

Kümmelsamen sind reich an Ballaststoffen: 100 g Samen enthalten 38 g Ballaststoffe, was 100% der empfohlenen Tagesdosis entspricht. Lösliche sowie unlösliche Ballaststoffe erhöhen die Masse der Nahrung und beugen Verstopfungen vor und beschleunigen die Passage durch den Darm.

Faser absorbiert auch Giftstoffe, die in Lebensmitteln enthalten sein können, und schützt so die Darmschleimhaut vor Krebs. Darüber hinaus binden Ballaststoffe an Gallensalze (abgeleitet von Cholesterin), reduzieren deren Resorption im Dickdarm und tragen so dazu bei, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken.

Kümmel enthält ätherische Öle für die Gesundheit: Carvon, Limonen, Carveol, Pinen, Kümmelaldehyd, Furfural und Thujon, die antioxidative, verdauungsfördernde und antimikrobielle Eigenschaften besitzen.

Die Samen umfassen Flavonoid-Antioxidationsmittel wie Lutein, Carotin, Cryptoxanthin und Zeaxanthin. Diese Verbindungen scheiden schädliche freie Radikale aus dem Körper aus und schützen so vor Krebs, Infektion, Alterung und degenerativen neurologischen Erkrankungen.

Kümmel ist eine ausgezeichnete Quelle für Mineralien wie:

• Kupfer ist ein wichtiges Element für die Blutbildung im Körper und ist an der Synthese von roten Blutkörperchen und weißen Blutkörperchen beteiligt.
• Eisen ist für die Bildung von roten Blutkörperchen notwendig.
• Zink reguliert viele lebenswichtige Funktionen im Körper, einschließlich Wachstum, Entwicklung, Verdauung und Spermienproduktion.
• Kalium ist ein Elektrolyt, der dem Herzen hilft, effizient zu arbeiten und sowohl einen gesunden Blutdruck als auch eine stabile Herzfunktion aufrechtzuerhalten.
• Mangan wird vom Körper als Begleitfaktor für das starke antioxidative Enzym Superoxiddismutase verwendet.
• Calcium ist wichtig für die normale Durchlässigkeit von Zellmembranen und Blutgefäßen.
• Selen stimuliert die Bildung von Antikörpern. Weiße Blutkörperchen sind an der Produktion von roten Blutkörperchen beteiligt.
• Magnesium ist der Hauptteilnehmer an Energieprozessen, der neuromuskulären Übertragung und dem Mechanismus der Muskelkontraktion.

Viele lebenswichtige Vitamine sind in Kümmelsamen konzentriert: A, E, C sowie Gruppe B - Thiamin, Pyridoxin, Riboflavin und Niacin.

Top 10 gesunde Eigenschaften von Kreuzkümmelsamen

1. Kreuzkümmel hilft bei der Verdauung. Wie bereits erwähnt, sind die Samen reich an Ballaststoffen. Für die richtige Verdauung ist es wichtig, ausreichend Ballaststoffe zur Ernährung hinzuzufügen. Aus diesem Grund kann Kümmel häufige Magenprobleme, einschließlich Aufregung, Blähungen, Verstopfung und Durchfall, verhindern.
2. T min trägt zum Gewichtsverlust bei. Ballaststoffe sind nicht nur gut für die Verdauung, sondern gelten auch als wirksam für die Gewichtsabnahme. Im Fall von Kümmel gibt es wissenschaftliche Studien, die ihre Nützlichkeit in dieser Angelegenheit bestätigen.
3. Kreuzkümmel unterstützt die Herzgesundheit. Ballaststoffreiche Lebensmittel reduzieren den LDL-Cholesterinspiegel im Körper. Durch die Reduzierung des Gesamt- und LDL-Cholesterins wird das Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle verringert. Natürliche Antioxidantien in Kreuzkümmelsamen spielen ebenfalls eine wichtige Rolle für die Herzgesundheit und neutralisieren die zerstörerischen Wirkungen freier Radikale.
4. Kreuzkümmel ist gut für die Gesundheit von Frauen und Männern. Viele Frauen leiden während der Menstruation unter Schmerzen. Kreuzkümmelsamen sind eine erschwingliche natürliche Möglichkeit, Krämpfe zu lindern. Sie können als Tee gebraut, gekühlt und jederzeit getrunken werden. Bei Männern verhindert Kümmel Impotenz, stimuliert die Spermienproduktion.
5. Kreuzkümmel hilft bei Schlaflosigkeit. Der Grund, warum diese Samen die Schlafqualität und -dauer verbessern, ist, dass sie Magnesium enthalten.
6. Regt die Stillzeit an. Kümmel ist ein Produkt, das die Produktion von Muttermilch fördert. Sie sind für das Kind sicher und können täglich angewendet werden, es ist jedoch besser, zuerst Ihren Arzt zu konsultieren.
7. Lindert Parasiten. Kreuzkümmel enthält eine zusammengesetzte Carvon, die anthelmintische Eigenschaften besitzt. Regelmäßiger Konsum von Samen verhindert, dass Parasiten den Körper befallen, da sie sowohl erwachsene Würmer als auch ihre Larven abtöten.
8. Kreuzkümmel hat harntreibende Eigenschaften. Regelmäßiges Wasserlassen verhindert die Bildung von Steinen und senkt den Blutdruck.
9. Kreuzkümmelsamen unterstützen die Augengesundheit. Diese nützliche Eigenschaft wird durch den Gehalt an Vitamin A sowie Lutein und Zeaxanthin erklärt. Diese Carotinoid-Antioxidantien verlangsamen die vorzeitige Makuladegeneration, halten den Sehnerv gesund und reflektieren einige UV-Strahlen, wodurch die Augen vor Schäden geschützt werden.
10. Kreuzkümmel hilft bei Husten. Seine expektorierenden Eigenschaften tragen zur Zerstörung und Sekretion von Schleim aus der Lunge bei und unterdrücken direkt die Notwendigkeit von Husten, indem sie auf das Gehirn wirken. Expectorant-Eigenschaften sind am nützlichsten für Krampfhusten, und die Hustenreizwirkung ist für trockenen Husten besser geeignet.

Gegenanzeigen (Schaden) und Nebenwirkungen von Kümmel

Kreuzkümmel kann wie alles, was im Übermaß verbraucht wird, dem Körper schaden. Zu viel von diesem Gewürz verursacht manchmal Sodbrennen und Aufstoßen.

Schwangere sollten vor allem in den ersten Monaten mit diesem Gewürz vorsichtig sein.

Stillende Frauen sollten sich mit ihrem Gynäkologen besprechen, bevor sie Kümmelsamen verwenden, um die Laktation anzuregen.

Diabetikern wird empfohlen, vor dem Konsum von Kümmel den Blutzuckerspiegel zu überprüfen, da dieses Gewürz es reduziert.

Die Verwendung von Kümmel beim Kochen

Ganze Kümmelfrüchte werden in der Mitte des Garvorgangs oder 10-15 Minuten vor dem Kochen hinzugefügt, in einen Stoffbeutel gelegt und dann herausgenommen.

Wenn das Rezept gemahlenes Saatgut erfordert, ist es besser, sie unmittelbar vor der Verwendung zu mahlen.

Kreuzkümmel wird am häufigsten für Backwaren wie Roggenbrot, Brötchen und Kekse verwendet. Hier sind noch einige weitere Gerichte hinzu:

• Dies ist ein wichtiger Geschmackszusatz für einige Käsesorten, z. B. Dänisches Havarti und Schweizer Tilziter.
• Es wird zur Herstellung von alkoholischen Getränken, Akvavit und Schnaps verwendet.
• In der indischen Küche werden Kümmelsamen im Curry und in der Ferne verwendet.
• In den nordafrikanischen Ländern wie Marokko und Algerien werden sie beim Kochen von gebratenem Lamm hinzugefügt.
• Gemahlener Kreuzkümmel eignet sich hervorragend für Bratkartoffeln, Broccoli, Karotten und Rüben.
• Es wird in jeder Form zu Bohnen- oder Kohlgerichten hinzugefügt.
• Gut als Marinade für Fisch und Lamm gemischt mit Knoblauch und Zitronensaft.
• Kümmel vermischt sich gut mit allen Gewürzen, eignet sich jedoch am besten für Kräuter und Gewürze aus der eigenen Familie - Dill, Koriander, Kümmel.
• Ideal für Rezepte mit Kohl, Käse oder Käse.
• Einige Sauerkraut-Rezepte werden mit Kreuzkümmelsamen versetzt.
• Kümmel wird oft zusammen mit Paprika in ungarisches Gulasch gelegt.
• Kreuzkümmelsamen werden häufig zusammen mit anderen würzigen Würzmitteln zu Wurst- und Fleischgerichten hinzugefügt.
• Dieses Gewürz wird für Gemüsesalate und gegrilltes Gemüse verwendet.

1 Teelöffel enthält ca. 3,5 g Kümmel. In einer Prise - etwa 0,5 g.

Wie viel gemahlener Kümmel sollte zu den Gerichten hinzugefügt werden:

• Für 1 kg Fleisch (für Gulasch, Braten) - 1,5 TL. (5-7 g)
• Für 1 kg Hackfleisch - 1 Teelöffel (5 g)
• Auf 1 kg Mehl (zum Backen von Brot usw.) - 2 TL. (10 g)
• Für 1 kg Sauerkraut - 1 TL.

Kümmel, der in warmen Ländern angebaut wird, hat ein intensiveres Aroma, da er 2-mal mehr ätherische Öle enthält als das in einem kühlen Klima gewachsene, also halb so viel.

Rezept für leckeres Sauerkraut mit Kümmel - Video

Wie man die Kümmelsamen im Rezept ersetzt

Wenn Kümmelsamen nicht leicht zu finden sind, wo Sie leben, oder sie ausgehen, sollten Sie sich einen dieser wirksamen Ersatzstoffe überlegen. Die meisten Alternativen finden Sie in Ihrem Lebensmittelgeschäft oder bei den Gewürzen in Ihrem Zuhause.

• Anissamen. Dieses Gewürz stammt aus derselben Familie und hat einen sehr ähnlichen Geruch. Bitte beachten Sie, dass Anissamen am besten als Ersatz für Kümmel in Backwaren (Brot und Kekse) geeignet sind. Ihr starkes Aroma kann Backen widerstehen, ohne bitter zu werden. Wenn Sie Anissamen anstelle von Kreuzkümmel verwenden, geben Sie eine geringere Menge ein, als dies auf Rezept erforderlich ist.
• Fenchelsamen. Diese beiden Gewürze sind in Geschmack und Aussehen so ähnlich, dass sie oft fälschlicherweise miteinander verwechselt werden. Fenchelsamen werden am besten als Ersatz für Kümmel in Currys, Eintöpfen und dergleichen verwendet, wo lange Garzeiten erforderlich sind. In diesen Gerichten benötigen Sie auch ein Gewürz, das mit anderen starken Aromen mithalten kann. Wenn Sie Fenchelsamen anstelle von Kümmel verwenden, nehmen Sie die gleiche Menge.
• Dillsamen sind ein weiterer Weg, um einen Kümmelgeschmack zu erhalten. Dill gehört zu derselben Familie, dies erklärt die Ähnlichkeit in Geschmack und Geruch. Seine Samen sind ideal für die Verwendung in Suppenbrei und zum Kochen von Kohl.
• Sternanis (Sternanis) ist ein weiteres Gewürz, mit dem Kümmel ersetzt werden kann. Sein kräftiger Geruch kann überwältigend sein, fügen Sie also etwas hinzu.

Wissenschaftliche Studien haben bestätigt, dass der Kümmel die Gesundheit fördert, da er heilende Eigenschaften hat, jedoch müssen mögliche Schäden (Kontraindikationen) berücksichtigt werden. Obwohl es zu früh ist, Kümmelsupplemente als Standardbehandlung zu empfehlen, ist die Aufnahme dieses Gewürzes in die Diät nützlich, da es eine große Menge an Nährstoffen enthält.

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Kreuzkümmel Bilder

Kümmel ist eine Pflanze, deren Samen als würziges Gewürz verwendet werden. Im Gegensatz zu Kümmel und Koriander ist Kümmel in der europäischen Küche beliebter.

Der Name dieses Gewürzes in anderen Sprachen lautet:

• Deutsch - Wiesenkümmel, Ekhter Kümmel, Brotkümmel;
• Englisch - Kümmel;
• Französisch - semence de carvi, cinis des Vosges.

Aussehen

Kümmel wächst 1,5 Meter hoch. Äußerlich ähnelt es dem gewohnten Dillbusch: dünner, sich verzweigender Stängel, gefiederte Blätter, Blütenstände werden in großen Regenschirmen gesammelt. Blumen sind normalerweise weiß, rosa oder leicht rötlich.

Samen ca. 5 mm groß, braun. Sie unterscheiden sich durch eine gekrümmte Form und Längskanten, die genau 5 sind.

Kümmel und Kümmel haben ein ähnliches Aussehen und sind daher oft verwirrt. Die Unterschiede zwischen Kümmel und Kümmel werden in unserem anderen Artikel analysiert.

Botaniker beschrieben ungefähr 25 Arten von Kümmel, von denen der bekannteste der Kümmel ist. Aus diesem Typ wird das berühmte Gewürz hergestellt. Neben gewöhnlicher Kreuzkümmel gibt es auch:

• dunkel blutig;
• Bretschneider;
• Buryat;
• Kaukasisch;
• Grossheim;
• Komarova und andere.

Wo wächst

Kreuzkümmel bevorzugt ein gemäßigtes Klima, weshalb er hauptsächlich im europäischen Raum verbreitet ist. Diese Pflanze ist jedoch in den kühlen Regionen Asiens zu finden. In unserem Land wächst der größte Kreuzkümmel in Sibirien, im Kaukasus und im Fernen Osten.

Kümmel hütten normalerweise auf offenen, für die Sonnenplätze zugänglichen Orten - an Waldrändern, Feldern, Wiesen oder entlang von Straßen.

Eine Methode zur Herstellung von Gewürzen

Die Ernte von Kümmel sollte beginnen, bevor die Samen vollständig reif sind, andernfalls fallen sie ab. Das Gras wird abends oder morgens gemäht. Schneiden Sie die Stiele in Bündeln zusammen oder legen Sie sie in Snopiki. Das Gras kann auf einem Bett aus natürlichem Stoff oder Papier unter freiem Himmel unter einem Baldachin oder in einem gut belüfteten Bereich trocknen. Wenn das Erntegut reif ist, werden die Samen getrennt und in deckenden Behältern mit dichtem Deckel ausgelegt. Sie können das Gewürz auch zu Pulver zermahlen.

Wo und wie soll ich wählen?

Kümmel kann man nach Gewicht beim Marktverkäufer, in Gewürzfachgeschäften oder in der Lebensmittelabteilung eines Supermarktes kaufen, der bereits in Sachets verpackt ist. Das Hauptkriterium für die Auswahl von Kümmel ist der Geruch. Das Aroma sollte reich und intensiv sein. Achten Sie darauf, dass die Samen trocken und bröckelig sind.

Eigenschaften

• hellbraune Farbe;
• würziges Aroma mit Anisnoten;
• würziger Geschmack.

Weitere Informationen zum Kümmel finden Sie im Videoclip von "Live is great!"

Nährwert und Kalorien

Nährwert und Brennwert pro 100 g Trockenprodukt

Chemische Zusammensetzung

• ätherisches Öl;
• fettes Öl;
• Flavonoide;
• Cumarine;
• Eiweißstoffe;
• Tannine

Nützliche Eigenschaften

• ist eine wertvolle Quelle für Vitamin E;
• hat eine antioxidative Wirkung;
• stimuliert die Immunität;
• entfernt verschiedene Arten von Schmerzen;
• bewirkt einen diuretischen Effekt;
• ist ein gutes Lactogonikum;
• normalisiert die Verdauung;
• positive Wirkung auf die männliche Macht;
• beruhigt und entspannt;
• reguliert den Stoffwechsel;
• hat eine antiseptische Wirkung;
• hilft, Mundgeruch zu beseitigen;
• verjüngt die Haut;
• verbessert die durchblutung.

• Kontraindikation für die Verwendung von Kümmel ist Schwangerschaft;
• In der Gegenwart von Intoleranz kann Kümmel starke allergische Reaktionen hervorrufen.
• Es wird nicht empfohlen, Kreuzkümmel für Menschen, die an einer Gallensteinerkrankung leiden, zu essen.
• Patienten mit Diabetes sollten keinen Kümmel konsumieren.

Anwendung

Dank der untersuchten nützlichen und therapeutischen Eigenschaften wird Kümmel in vielen Bereichen eingesetzt. Kreuzkümmelöl wird aus seinen Samen gewonnen und zum Kochen, in der Medizin und zum Abnehmen verwendet.

Beim Kochen

• Mit Hilfe von Kreuzkümmel würzen sie Brot und Gebäck;
• Kümmel mit hausgemachten Zubereitungen in Gefäßen;
• Bei der Herstellung einiger alkoholischer Getränke wird auch Kümmel verwendet.
• Kümmel ist ein ausgezeichnetes Gewürz für Fleisch;
• Kümmelsamen werden der Suppe hinzugefügt, um sie duftender zu machen;
• Mit Hilfe von Kümmel können Sie scharfe Saucen und Dressings herstellen;
• Für die Zubereitung einiger Käsesorten und Pasteten werden Grünsamen und Kümmel verwendet.

Hausgemachter Käse

1 l Milch und Kefir in die Pfanne gießen. Wenn sich die Mischung gut erwärmt (aber immer noch nicht kocht), gießen Sie langsam 6 Eier hinein, die mit Salz geschlagen sind.

Zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze garen, bis sich die Molke zu trennen beginnt.

Vom Herd nehmen und nach ein paar Minuten fein gehackte Gemüse (einen kleinen Haufen Dill, Koriander und Frühlingszwiebeln), eine Prise Kümmel und Pfeffer hinzufügen und eine Knoblauchzehe drücken. Decken Sie das Sieb mit einer sauberen Gaze ab und lassen Sie die Flüssigkeit ab.

Dann den Stoff verdrehen und die restliche Molke abtropfen lassen. Die resultierende Masse formt den Ball, legt ihn in eine tiefe Schüssel, bedeckt mit Gaze, einer Schüssel und einer Art Unterdrückung und legt ihn in den Kühlschrank. Nach einigen Stunden können Sie Käse essen.

Gebackenes Rindfleisch

Bereiten Sie 2,5 kg Rinderfilet vor. 2 Knoblauchzehen zerdrücken, mit 1 TL mischen. Salz, 1 TL gemahlener Pfeffer und 1 TL Kümmel Reiben Sie das Fleisch mit dieser Mischung.

Stellen Sie die Ofentemperatur auf 160 Grad ein. Wenn der Ofen warm wird, legen Sie das Fleisch auf ein Backblech.

2,5 Stunden backen, bis das Medium gebraten ist. Die Temperatur im fertigen Fleisch sollte 60 Grad betragen.

Warten Sie 15 Minuten, nachdem das Fleisch aus dem Ofen gezogen wurde. Dann schneiden und servieren.

In der Medizin

Die traditionelle Medizin empfiehlt die Verwendung von Getreide und ätherischem Kümmelöl zur Behandlung einer Reihe von Krankheiten:

• Darmkolik;
• Flatulenz;
• Verstopfung;
• schmerzhafte Verdauung;
• Cholezystitis;
• Pankreatitis;
• Entzündung der Magenschleimhaut;
• Schmerzen im Gastrointestinaltrakt;
• Erkrankungen der Harnwege;
• Hepatitis;
• kardiovaskuläre Erkrankungen;
• Bronchitis;
• Lungenentzündung;
• Migräne

Beim Abnehmen

Menschen, die Gewicht verlieren möchten, wird empfohlen, Kümmel in Ihre Ernährung aufzunehmen. Es entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper, normalisiert den Appetit und hilft bei Verdauungsproblemen.

Aufwachsen

Kümmelsamen können direkt in den Boden gepflanzt werden, es wird jedoch empfohlen, einen Platz zum Anpflanzen vorzubereiten. Im Herbst sollte der Boden ausgegraben und mit Mineraldünger gefüttert werden. Wenn der Schnee schmilzt, können Sie die Samen aussäen. Für diese Zwecke eignen sich kleine Betten. Der Abstand zwischen den Löchern sollte ungefähr 35 cm betragen.

Kreuzkümmel wächst sehr langsam. In den ersten Lebensmonaten ist es notwendig, ihn ständig zu pflegen: Lösen Sie regelmäßig den Boden, jäten Sie und düngen Sie die Sämlinge.

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Kümmel pflanzlich - würzige Kultur

Kümmelgemüse ist eine beliebte würzige Ernte, die zum Kochen und Einmachen sowie zum Kochen von Fleisch- und Fischgerichten verwendet wird. Es kann erfolgreich im Garten angebaut werden. Die richtige Sortenauswahl ermöglicht es, auch unter widrigen klimatischen Bedingungen Erträge zu erzielen.

Sie können aus dem vorgeschlagenen Material lernen, wie Sie Kümmelpflanzen aus Samen in Ihrer Datscha anbauen. Hier sind alle wichtigen Geheimnisse der agrotechnischen Kultur. Sie können auch etwas über die heilenden und wohltuenden Eigenschaften der grünen Kultur und die Anwendung in der traditionellen Medizin lernen.

Kreuzkümmel wächst im nördlichen und zentralen Teil Europas, D in Südsibirien. Wachsen begann es schon vor unserer Zeit in Kleinasien.

Kümmelgemüse - zweijährige Pflanze. Im ersten Jahr der Vegetationsperiode entwickelt sie sich langsam, bildet eine Rosette aus 8-16 Blättern und bildet eine fleischige Wurzel. Im Frühling des zweiten Jahres wächst die Pflanze schnell, bildet eine große Blattrosette und einen 60 cm hohen Blütenstiel, das Wurzelsystem ist schwenkbar und liegt bis zu 20 cm tief im Boden.

Kreuzkümmelblätter sind, ähnlich wie Karotten, tief zerteilt. Die Blüten sind klein, rosa oder weiß, in komplexen Sonnenschirmen versammelt. Frucht-Dwusemjanka, die sich in zwei Hälften aufteilt. Die Samen sind braun, länglich, abgeflacht.

Sehen Sie, wie die Kümmelpflanze auf dem Foto aussieht und das Wachstum und die Reife der Kultur zeigt:

Medizinische Eigenschaften von Kümmelblättern

Die heilenden Eigenschaften von Kümmel sind darauf zurückzuführen, dass die Blätter Vitamine und Mineralstoffe enthalten. Die Frucht enthält ätherisches Öl, Fettöl, Eiweiß, Tannine und Farbstoffe.

Der Wirkstoffkomplex des Kreuzkümmels verbessert die Funktion des Verdauungstraktes, verbessert den Tonus und die Arbeit des Darms und hemmt die Prozesse des Verfalls und der Fermentation. Diese vorteilhaften Eigenschaften von Kümmel werden in der Pädiatrie und Gastroenterologie häufig eingesetzt.

Die Infusion von Samen wird als Mittel zur Verstärkung der Galleabtrennung als Tonikum bei Kolitis eingesetzt. Kümmel wird verwendet; um das Wasserlassen während des Ödems zu erhöhen, sowie für die Trennung von Galle und Auswurf. Ätherisches Kümmelöl hat antimikrobielle und antihelminthische Eigenschaften.

Junge Blätter, die Spitze der Triebe und Wurzeln haben einen angenehmen Geschmack und ein schwaches Aroma. Frisch werden sie zu Salaten, Suppen und Fleischgerichten hinzugefügt. Als Gewürz verwenden Sie häufig Früchte mit einem angenehmen Geruch und einem brennenden, bitter-würzigen würzigen Geschmack. Ganze Früchte mit Samen werden zu Backwaren, zu Frisch- und Sauerkraut, zu Kartoffeln, zu Gurken, Kwas und Suppen gegeben. Gemahlener Kreuzkümmel eignet sich für nicht gekochte Gerichte - Salate, Käse, Hüttenkäse. Die Wurzeln werden getrocknet, wie Karotten gekocht und zu Salaten hinzugefügt.

Bedingungen für den Anbau kältebeständiger Pflanzen

Die Pflanze ist kältebeständig, wenn sie in Gemüsekümmel gezüchtet wird, verträgt sie im Winter Temperaturen bis -25 ° C. Die Triebe sind beständig gegen niedrige Temperaturen. Die Keimperiode gedehnt, erscheinen die Sprosse am 14-20 Tag nach dem Aussäen bei einer Temperatur von 9-12 ° C. Die optimale Temperatur für das Pflanzenwachstum beträgt 18 bis 20 ° C.

Der Kümmel ist feuchtigkeitsliebend genug, er ist nicht anfällig für das Licht, aber im Schatten verringert sich die Ernte und die Qualität des Produkts nimmt ab.

Bietet hohe Erträge auf lehmigen und sandigen Böden, die gut mit Dünger gefüllt sind. Die sumpfigen, schweren sauren Böden sowie leichte Sandböden sind dafür völlig ungeeignet.

Aussaat Im Herbst wird Land für die Anpflanzung von Gemüsekümmel aus Samen vorbereitet. Sie graben den Boden auf Schaufeln mit Bajonett aus und bringen eine Mischung aus verrottetem Mist und Torf zu gleichen Teilen sowie Phosphat- und Kalidünger auf. Im Frühjahr werden dem Boden Stickstoffdünger zugesetzt.

Zur Anmerkung: Sie können freundliche und frühe Triebe bekommen, wenn das Saatgut vorgenährt und gekeimt wird.

Kümmelsamen vermehrt. Die Stätte wird im Herbst vorbereitet, wobei Mist (2-3 kg / m2), Superphosphat (20-30 g / m2) und Kaliumsalz (12-15 g / m2) zum Graben hinzugefügt werden. Im Frühjahr wird der Standort gerodet, wobei Ammoniumnitrat (1045 g / m²), Superphosphat (20-25 g / m²) und Kaliumsalz (6 - 8 g / m²) in den Boden eingebettet werden.

Kümmelsamen werden in die Rillen gesät und bis zu einer Tiefe von 2-3 cm in die Erde eingegraben, der Abstand zwischen den Reihen beträgt mindestens 30-50 cm.

Grundpflege beim Anbau von Grünpflanzen

Gemüsekümmel oder appetitanregender Kümmel wird vorwiegend so behandelt, dass sie nach dem Wachstum der Pflanzen auf 15 bis 25 cm verdünnt werden Im Sommer wird Kümmel alle 7-10 Tage mit komplexen Mineraldüngern gefüttert.

Das erste Mal, dass die Grünlinge 40-50 Tage nach der Aussaat in einer kleinen Menge abgeschnitten werden, das zweite Jahr - im frühen Frühling nach dem Wachstum des Grüns.

Vergessen Sie nicht, auch zu jäten, regelmäßig zu gießen und den Boden zu lockern.

Die Früchte von duftendem Gemüsekümmel reifen im August-September vollständig aus, der Beginn der Bräunung der Samen zeigt den Beginn ihrer Reifung an. Kümmel zeichnet sich durch eine ungleichmäßige Reifung aus. Schneiden Sie zuerst die zentralen Regenschirme mit den reifsten Früchten ab und entfernen Sie alle verbleibenden Blütenstände mit Samen. Die geschnittenen Regenschirme werden in Bündeln zusammengebunden, gemessen und in einem gut belüfteten Raum getrocknet.

Sortiert.

Das staatliche Zuchtregisterregister enthält 8 Sorten duftenden Gemüsekümmels: Appetitlich, Aromatisch, Velikoluksky, Orientalischer Geschmack, Galyanovsky Semko, Duftender, kaukasischer Geschmack, Brot.

http://www.sadovniki.info/?p=7219

Kümmel: Fotos, Typen, medizinische Eigenschaften und Kontraindikationen

Kümmel (Carum carvi) - zweijährige Pflanze mit fein geschnittenen Spitzenblättern und dem Duft von Petersilie und Dill. Von seiner langen Wurzel aus können Sie Gemüsegerichte wie Karotten zubereiten. Bis zu 60 cm langer Stiel trägt Regenschirme aus kleinen rosa-weißen Blüten, die später zu länglichen, gerippten Früchten (Samen) werden. Roxburgh Cumin (S. roxburghianum) ist ein in Indien beliebtes Gewürz.

Sorten

"Sprinter"

Die Sorte liefert hohe Erträge an Früchten, die mit der Zeit nicht reißen, was ihre Lagerung erleichtert.

Standort

Kümmel benötigt gut durchlässigen Boden und einen warmen, sonnigen Ort. Der Abstand zwischen den Sämlingen sollte mindestens 15 cm betragen.

Zucht

Das Saatgut wird im Frühling oder Herbst direkt in den Boden gesät (im letzteren Fall können die Früchte nächsten Sommer gesammelt werden).

Regelmäßiges Jäten und Tränken der Beete: Kümmel keimen manchmal langsam.

Schädlinge und Krankheiten

Kreuzkümmel ist leicht anfällig für Schädlinge. Um Pilzinfektionen der Blätter zu verhindern, gießen Sie die Pflanzen morgens; Lassen Sie das Wasser nicht auf das Laub fallen.

Ernte und Lagerung

Blätter werden jederzeit nach Bedarf geerntet. Wurzeln werden nach dem Sammeln von Früchten ausgegraben. Stiele schneiden ab, wenn die Früchte dunkler werden. Zum Trocknen werden gebundene, in kleine Bündel gebundene Stiele mit Regenschirmen an einem belüfteten Ort aufgehängt. Dann wird die Frucht auf Streupapier oder Tuch abgeschüttelt. Vor der Lagerung sollten die Samen eingefroren werden: Sie können kleine Insekten und ihre Eier enthalten.

Vorher im XII Jahrhundert. Dieses würzige Kraut kam nach Westeuropa und war im Nahen Osten sehr beliebt. Die duftenden Früchte des Kümmels waren im alten Ägypten bekannt. Kümmel wird sowohl für medizinische als auch für kosmetische Zwecke verwendet.

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Die wundersame Kraft von Schwarzkümmelsamen und die besten Verwendungsmöglichkeiten

Ich wollte Ihnen heute das gewonnene Wissen über die Vorteile und die unglaublichen Fähigkeiten von Schwarzkümmelsamen mitteilen.

Schwarzkümmel empfahl Heiler, Heiler und Vertreter der traditionellen Medizin.

Schwarzkümmelsamen werden in verschiedenen medizinischen Präparaten und Medikamenten verwendet.

Die Anlage hat wirklich einzigartige Eigenschaften.

Lassen Sie uns ausführlicher über alles sprechen, es kann sehr interessant sein

Aus diesem Artikel erfahren Sie:

Schwarzkümmelsamen - nützliche Eigenschaften

Sie stammte aus Südwestasien und dem Mittelmeerraum und breitete sich von dort nach Kleinasien, in den Kaukasus und auf die Balkanhalbinsel aus.

Die Pflanze erreicht eine Höhe von etwa Knie, hat einen gerade verzweigten Stiel, zersetzte Blätter und bläuliche Blüten. Samen von Schwarzkümmel reifen in ihren Früchten, ähnlich wie die Schachteln.

Ein bisschen von der Geschichte der geheimnisvollen Samen

Über die wundersamen Fähigkeiten des Schwarzkümmels, die seit Jahrhunderten bekannt sind. Es wird angenommen, dass dies eines der Geheimnisse der Schönheit der ägyptischen Königin Kleopatra ist.

Die Machthaber des Nahen Ostens nahmen das Öl, um Gesundheit und Langlebigkeit aufrechtzuerhalten, und der Name "Royal" blieb dabei erhalten.

Der berühmte griechische Arzt Hippokrates wusste über Schwarzkümmel Bescheid und wendete ihn zur Behandlung seiner Patienten an.

Sein Landsmann Dioscorides behandelte Schwarzkümmelkopf und Zahnschmerzen.

Der Legende nach hat der Prophet Muhammad die Pflanze als Heilmittel gegen alle Krankheiten bezeichnet, mit Ausnahme des Todes.

Die Hauptbestandteile und Zusammensetzung von Schwarzkümmelsamen

Der Grund für die Popularität von Tschernuschka als Universalhilfsmittel in der komplexen chemischen Zusammensetzung von Saatgut.

Jeder winzige Samen enthält eine große Menge an Vitaminen, Mineralien und Fettsäuren.

Der Hauptwirkstoff des Öls ist kristallines Nigelon, eine Substanz, die von Chemikern nicht vollständig untersucht, aber von Ärzten gründlich untersucht wurde.

Darüber hinaus enthalten Chernushka-Samen die Vitamine B1, B2, B3, Kalzium, Eisen, Phosphor, Zink, Folsäure und eine Vielzahl anderer Komponenten, die für die Gesundheit wichtig sind.

Die Phytosterole, mit denen diese Pflanze reich ist, sind an der Produktion von Gallensäure und natürlichen Hormonen beteiligt.

In all dieser Chemie (im besten Sinne des Wortes) sind die erstaunlichen Eigenschaften dieser Pflanze enthalten.

Schwarzkümmelöl

In der Medizin und Kosmetologie wird üblicherweise Schwarzkümmelöl verwendet, das eine Masse heilender Eigenschaften besitzt.

Im Ayurveda und in der chinesischen Medizin wird Chernushka-Samenöl verwendet, um sowohl die einfachsten Krankheiten wie Verdauungsstörungen als auch schwere Krankheiten wie Diabetes und Krebs zu behandeln.

Hunderte von medizinischen Studien wurden durchgeführt, die nachweisen, dass die Substanz Thimoquinon, die in den Samen enthalten ist, Tumore reduziert, den Insulin- und Glukosespiegel bei Diabetes normalisiert, das Wachstum von Knochenmarkzellen verursacht und einige Krebszellen abtöten kann.

Es stärkt auch das Immunsystem und schützt den Körper vor Strahlung.

Bei einem langen Behandlungszyklus (6 Monate oder länger) wurde der positive Effekt von Schwarzkümmel auf den Körper bei Arthritis, Asthma, Migräne und Bluthochdruck festgestellt.

Es lindert Angst und nervöse Anspannung und verbessert so die allgemeine Gesundheit. Bewältigt Erkältung, Grippe, Bronchitis.

Nützliches schwarzes Samenöl und gesunde Menschen. Es stärkt Ihre Immunität und Gesundheit, schützt die Leber vor dem Schaden von Alkohol, ungesunden Lebensmitteln und anderen Substanzen.

Wie kann man Schwarzkümmelöl nehmen?

Experten empfehlen, Chernushka-Öl 1 Stunde zweimal täglich eine Stunde vor den Mahlzeiten zu trinken.

Es kann allein verwendet werden, mit Saft gemischt oder mit warmem Tee abgewaschen werden, wenn sein würziger Geruch nicht angenehm ist.

Anwendung von Schwarzkümmelsamen

Chernushka-Samen werden sehr unterschiedlich verwendet.

Ihre Form wird im Allgemeinen in Tees und Brühen gebraut.

Mehl von ihnen kann separat verwendet oder Marinaden hinzugefügt werden.

In der östlichen und mediterranen Küche werden Nuggets zum Würzen von Backwaren und Käse verwendet.

Schwarzkümmelsamen zum Abnehmen

Es wird auch angenommen, dass Schwarzkümmelsamen zum Gewichtsverlust beitragen. Dazu bereiten sie ein besonderes Getränk zu.

• Schlankheitsgetränk mit Schwarzkümmel

2 EL. Schwarzkümmelsamen
50 ml kochendes Wasser

Die Samen auslegen, mit kochendem Wasser übergießen und einige Minuten ziehen lassen.

Trinken Sie das filtrierte Getränk zweimal täglich für 3-4 Wochen. Es reduziert den Appetit, entgiftet den Körper und verbessert die allgemeine Gesundheit. Sie können es mit Honig trinken.

• Wrap aus Cellulite mit Schwarzkümmelöl

Und auch Schwarzkümmelöl wird gegen Cellulite eingesetzt. Für diese Zwecke verwendete Wraps.

3 EL. l Schwarzkümmelöl
2 EL. l Weizenkeimöl
3 EL. l gemahlener Kaffee

Alles mischen, auf Problemzonen auftragen, die Decke mit Cellophanfolie und einem Teppich oder einer Decke einwickeln. Nach 40 Minuten abspülen.

Eine solche Umhüllung kämpft nicht nur effektiv mit einem der deprimierendsten Probleme der Frau, sondern verhindert auch das Auftreten von Krampfadern, verbessert die Hautelastizität und lindert Schwellungen.

Die Vorteile von Schwarzkümmel für die Schönheit

Die erstaunlichen Eigenschaften von Tschernuschka-Öl werden seit langem in der Kosmetologie verwendet, und es gibt ganze Kosmetiklinien mit seinem Inhalt.

Aber viele fügen einfach einen Tropfen Butter zu ihrer bevorzugten Creme hinzu.

Laut Reviews verlangsamt das Öl die Alterung, verleiht der Haut Zärtlichkeit und Elastizität, weicht Flecken auf und entfernt Akne, normalisiert Fett und mildert effektiv die rauhe Haut an Ellbogen, Beinen und Knien.

Rezepte für die Pflege des Äußeren mit Schwarzkümmelöl

• Maske für problematische Haut

Mischen Sie für die Maske die folgenden Öle:

0,5 TL. Schwarzkümmel
1 TL Pfirsich oder Traube
1 TL Mandel

Schmiere dein Gesicht mit einer Schicht der resultierenden Mischung. Eine Stunde später kann die Maske abgewaschen werden.

• Für fettige Haut

Folgende Öle werden in dieser Maske verwendet:

3 Teelöffel Schwarzkümmel
4 Tropfen Wacholder
1 Tropfen Basilikum
4 Tropfen Bergamotte
2 Tropfen Rosmarin

Tragen Sie die Maske auf und halten Sie sie 20 Minuten lang. Den Überschuss mit einem Papiertuch abtupfen.

• Für trockene Haut

3 Teelöffel Schwarzkümmelöl
3 EL. l Sauerrahm
3 Teelöffel Zimt

Alle Zutaten umrühren, bis eine einheitliche Konsistenz erreicht ist, und 10 Minuten auf der Haut des Gesichts halten. Entfernen Sie den Rückstand mit einer Serviette. Maskieren Sie zweimal die Woche.

Schwarzkümmelöl-Haarmaske-Rezepte

• Haarausfall Maske

Mischen Sie zu gleichen Teilen Olivenöl und Tschernuschkaöl und tragen Sie es auf das Haar auf und reiben Sie es in die Kopfhaut ein. Nach 10 Minuten abspülen. Wiederholen Sie den Vorgang alle zwei bis drei Tage.

• Für spröde, trockene und gespaltene Enden

1 EL l Olivenöl
1 EL l Sauerrahm
1 EL l Schwarzkümmelöl

Komponenten mischen und 10 Minuten auf das Haar auftragen, in die Wurzeln einreiben. Wasche dann deine Haare. Führen Sie die Prozedur zweimal pro Woche durch, und schon bald werden Ihre Haare gesund sein und Sie mit ihrem schönen und gepflegten Aussehen begeistern.

Video über die Vorteile von Schwarzkümmel

Noch mehr Informationen über Schwarzkümmelsamen finden Sie in diesem interessanten und nützlichen Video. Nicht verpassen

Kontraindikationen Kalindzhi

Nebenwirkungen durch die Verwendung von Schwarzkümmel sind äußerst selten.

Schwangere und Personen, die sich einer komplexen Operation (Transplantologie) sowie einer individuellen Intoleranz unterzogen haben, sollten jedoch von ihrer Anwendung absehen.

In einigen Fällen kann die Verwendung von Öl zu Reizungen und Allergien führen.

Wo kann man Schwarzkümmelöl kaufen?

Schwarzkümmelöl ist in flüssiger Form oder in Kapseln erhältlich. In Apotheken und Fachgeschäften verkauft.

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Lesen Sie beim Kauf von Öl sorgfältig das Etikett. Es muss die erste Kältepressung sein.

Nur ein solches Öl hat einen vollständigen Satz von Eigenschaften, die für dieses Produkt charakteristisch sind.

Stellen Sie beim Kauf sicher, dass das Etikett als 100% "kaltgepresst" (kaltgepresst) ohne Lösungsmittel ("lösungsmittelfrei") gekennzeichnet ist.

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Kümmel: nützliche Eigenschaften und Umfang

Nützliche Eigenschaften von Kümmel beim Menschen sind seit langem bekannt. Diese Pflanze wird zum Zubereiten von Aufgüssen, Abkochen, Tee, als Gewürz für verschiedene Gerichte verwendet und gilt als Arzneimittel, Gewürz und Lebensmittelprodukt.

Die Eigenschaften von Kümmel in der Bevölkerung sind seit langem bekannt

Kümmel Beschreibung

Dieses Gewürz gilt als eines der ältesten. Es wurde von Menschen der ältesten unter den bekannten Zivilisationen - Ägyptern, Kelten und Römern - benutzt. Ersteres hielt es für ein Aphrodisiakum, und Kosmetika wurden aus Öl hergestellt. Jetzt werden Getreide zum Kochen, zur Herstellung von Parfümerieprodukten und alkoholischen Getränken verwendet. Heute wird die Pflanze in industriellem Maßstab angebaut, aber sie kann in freier Wildbahn gefunden werden - auf den Feldern, auf Wiesen. In den Berggebieten kann man auch finden. Dies ist in der Regel in europäischen und asiatischen Ländern zu beobachten, in denen gemäßigte klimatische Bedingungen herrschen.

Kreuzkümmel ist eine Pflanze aus der Regenschirmfamilie. Es kann sowohl zwei Jahre als auch Jahre sein. Dies ist ein Kraut mit einer fleischigen und großen Wurzel. Es hat eine Spindelform. Die Länge kann etwa 20 cm betragen, die Blätter sind wiederum angeordnet. Allmählich nimmt ihre Größe ab, wenn sie sich der Spitze der Blüte nähern. Sie können zwei und drei kreisförmig sein. Im ersten Jahr erscheint eine Rosette in der Nähe der Wurzeln und im folgenden Jahr beginnt sich der Stamm zu entwickeln. Die Pflanze hat einen glatten Stiel. Es ist etwas knotig oder rund. Innen ist hohl. Wenn die Früchte reifen, fängt der Stamm an, sich braun zu färben. Bei jedem Trieb gibt es einen Blütenstand. Die Blüten wirken an sich unauffällig, da sie klein sind. Unterscheidet sich durch das Vorhandensein von 5 weißen Blütenblättern. Sie sind in einem Regenschirm montiert. Die Blüte tritt normalerweise im Früh- oder Hochsommer auf. Die Frucht ist länglich. Wenn es reift, zerfällt es in 2 Teile. Reift näher am Ende des Sommers, jedoch nur im zweiten Jahr.

Kreuzkümmel ist eine Pflanze aus der Regenschirmfamilie

Sie können eine Pflanze auf lehmigen und sandigen Böden anbauen, dazu müssen Sie ihre Samen kaufen. Nur so ist die Reproduktion. Es reicht aus, sie nur einmal zu säen. Dann müssen Sie nur noch ein paar davon lassen, so dass nächstes Jahr Samen von dieser Staude kommen werden. So wird Gewürz immer auf Lager sein. Es ist notwendig, eine Pflanze wie eine Karotte zu säen: In Russland ist eine Blume sowohl in Sibirien als auch im Kaukasus zu finden. Sie finden sich immer noch in Zentralasien.

Viele Menschen verwechseln den gewöhnlichen Kreuzkümmel mit Schwarzem. Was den zweiten angeht, so ist dies tatsächlich der Samen des Spitzensamens.

Dieses Gewürz wird in der skandinavischen, tschechischen, österreichischen und ungarischen Küche aktiv eingesetzt. Roggenbrot ist in Deutschland sehr beliebt und enthält nur die Körner der Pflanze. Schweden ziehen es vor, dieses Produkt allen Broten zuzusetzen, und für Ungarn ist dieses Gewürz obligatorisch, wenn Sie Nationalgulasch kochen. In einigen Ländern werden frische und getrocknete Blätter der Pflanze hinzugefügt, wenn Gemüse gesalzen wird. Übrigens werden die Samen auch zur Herstellung von alkoholischen Getränken verwendet.

Galerie: Kreuzkümmel (25 Fotos)

Nutzen und Schaden von Kümmel (Video)

Medizinische Eigenschaften und Kontraindikationen

Das Produkt kann bereits in fertiger Form erworben werden. Es gibt eine Option und eine Eigenbeschaffung von Rohstoffen. Die Anlage muss komplett gemäht sein. Für die Ernte sind nur Früchte und Samen vorgesehen. Wenn die Boxen bereits voll ausgereift sind, können sie nur ein wenig geschlagen werden, damit sie sich öffnen. Zum Trocknen sollte das Produkt bei einer Temperatur von etwa 35 ° C im Schatten stehen und dann nur in Papierverpackung gelagert werden. Um die ätherischen Öle zu erhalten, muss die Frucht unmittelbar nach der Ernte destilliert werden.

Der obere Teil der Pflanze (außer den Wurzeln) enthält eine große Menge an Ölen, die für ihre Verwendung bei der Herstellung von alkoholischen Getränken und Parfüms berühmt sind. Außerdem enthält dieser Teil der Blume Flavonoide. Ätherische Öle stecken in der Frucht und ihre Konzentration beträgt hier fast 7%. Samen enthalten neben Flavonoiden und ätherischen Ölen auch fette Öle (deren Anteil fast 20% beträgt) und Proteine. Deshalb können sie als Nahrung verwendet werden. Die heilenden Eigenschaften hängen mit der Anwesenheit von Tanninen und Flavonoiden (insbesondere Quercetin und Kaempferol) zusammen.

Viele Menschen verwechseln den gewöhnlichen Kreuzkümmel mit Schwarzem. Beim zweiten handelt es sich tatsächlich um die Samen des Samenkorns Tschernuschka

Gemahlener Kreuzkümmel kann die Verdauungsorgane stimulieren. Dies gilt insbesondere für die Gallensekretion und die Darmperistaltik (der Stuhl wird schneller und leichter durch den Körper geleitet). Kreuzkümmelöl reizt die Rezeptoren, die für die Erkennung des Geschmacks verantwortlich sind, so dass sich der Appetit verbessert.

Öle, die Samen enthalten, lindern Schmerzen und Krämpfe, verhindern die Entwicklung von Gärung und Fäulnisprozessen. Dank diesem wird Gras häufig bei Erkrankungen des Darms und des Magens verschrieben. Das Produkt hat auch krampflösende Eigenschaften. Daher wird häufig empfohlen, Frauen während der Menstruation einzunehmen, insbesondere wenn es zu schmerzhaft ist. Samen können diuretische Prozesse verstärken. Dank ihnen werden Schleim und Auswurf schneller getrennt. Während der Stillzeit ist Kümmel auch sehr nützlich, da er die Funktion der Brustdrüsen anregt, wodurch die Milch aktiver produziert wird.

Kümmel-Tee ist nützlich für karminative Maßnahmen: Sie müssen die Samen dieses Produkts mit den Früchten von Dill mischen. Nehmen Sie alle 10 g, dann können Sie weitere 20 g Baldrianwurzeln, Minzblätter und Kamillenblüten hinzufügen. Nach gründlichem Mischen müssen Sie einige Löffel aus der Sammlung nehmen. Brühen Sie die Rohstoffe 20 Minuten lang in eine Tasse kochendes Wasser. Der Tee muss morgens und abends getrunken werden.

Optional

Kümmelwasser ist sehr nützlich. Dies gilt insbesondere für die Behandlung von Kindern, die an Darmkoliken leiden. Sie benötigen lediglich eine kleine Menge Wasser, in der der Kümmel aufbewahrt wurde. Ein so einfaches Werkzeug kommt übrigens perfekt mit Myositis (zum Schleifen) zurecht. Ätherisches Öl wird zur Vorbereitung des Abreibens verwendet.

Übrigens kann es separat verwendet werden, indem 2 Tropfen auf einen Zuckerwürfel verteilt werden, der im Mund aufgenommen werden muss.

Beachten Sie unbedingt Kontraindikationen, da nicht immer Kümmel verwendet werden darf. Verwenden Sie das Produkt nicht während der Schwangerschaft. Dies gilt nicht nur zum Würzen, sondern auch auf darauf basierenden Medikamenten. Eine weitere Einschränkung ist das Vorhandensein von Krankheiten, die einen Herzinfarkt auslösen können. Bei Diabetes darf Kümmel auch nicht zum Geschirr hinzugefügt werden. Dadurch steigt der Blutzuckerspiegel. Die Verwendung dieses Kraut ist für Personen verboten, die an Gastritis und Magengeschwüren leiden, da das Produkt die Schleimhäute des Organs reizen kann. Eine weitere Kontraindikation ist das Vorhandensein einer Gallensteinerkrankung.

Verwendung in der traditionellen Medizin

Kümmel in der Volksmedizin wird seit der Antike verwendet. Auf dieser Basis gibt es viele nützliche Rezepte. Die beliebtesten sind die folgenden:

1. Gegen Übergewicht. Samen werden in Diäten verwendet. Sie helfen beim Abnehmen, da sie die Funktion der Organe des Verdauungstraktes verbessern. Darüber hinaus ist der Prozess der Defäkation viel einfacher. Experten empfehlen zweimal täglich für eine kleine Dosis Saatgut. Bevor Sie schlucken, müssen Sie sie 5 Minuten lang gründlich kauen. Kräutertee wird auch gegen Fettleibigkeit verwendet. Sie müssen die gleichen Teile der Früchte von Koriander und Kümmel nehmen. Dazu die Blütenstände von Ringelblume und Kamille, Brennnesselblätter und Minze. Dann alles gründlich mischen. Zu einer kleinen Menge dieser Sammlung wird eine Tasse kochendes Wasser hinzugefügt und 7 Minuten lang gekocht. Warten Sie eine Stunde, bis das Arzneimittel infundiert ist. Verbrauchen Sie das resultierende Getränk eine halbe Stunde vor der Mahlzeit.
2. Laktation zu erhöhen. Manche Frauen produzieren während der Stillzeit nicht genug Milch. In diesem Fall ist es notwendig, Kräuterabkochung mit laktogonischer Wirkung zu verwenden. Es wird auf der Basis einer Mischung aus Brennnesselblättern, Dill und Kümmel zubereitet. Alle Komponenten müssen im gleichen Verhältnis genommen werden. Löffelsammlung in 500 ml kochendem Wasser aufbrühen und 20 Minuten warten. Es ist notwendig, das fertige Getränk in kleinen Portionen zu sich zu nehmen, wobei das gesamte Volumen über den ganzen Tag verteilt wird, unabhängig von der Art der Mahlzeit.
3. Gegen das Zerreißen. Um ein Heilmittel gegen Zerreißen zu erhalten, müssen Sie einen großen Löffel Samen mit einer Tasse kaltem Wasser füllen und dann die Komposition kochen. Nach dem Kochen müssen Sie der Reihe nach Augentrost, Kornblumenblütenblätter und Wegerichblätter hinzufügen - alle nehmen eine kleine Menge auf. Nur ein paar Minuten kochen. Warten Sie, bis die Abkochung aufgegangen ist. Es wird als Augentropfen verwendet. Sie brauchen nur 1-2 Tropfen. Eine andere Lösung darf für Lotionen auf den Augen verwendet werden, sie muss jedoch vor dem Gebrauch erhitzt werden. Das Verfahren wird jeden Tag 6 Mal am Tag wiederholt, bis sich der Zustand verbessert. Die Brühe darf nicht länger als ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Am besten ist es jedoch, jeden Tag eine frische Brühe zu kochen.
4. Gegen Mundgeruch. Der Einsatz von Gewürzen auf der Basis von Gewürzen hilft, unangenehme Atmungen zu beseitigen. Sie müssen einen kleinen Löffel Samen nehmen und versuchen, sie mit einem Stupa zu hacken. Dann gießen Sie eine Tasse kochendes Wasser ein und warten Sie, bis das Arzneimittel aufgegossen ist. Die resultierende Lösung ist notwendig, um Ihren Mund mehrmals täglich (mindestens 6 Mal) zu spülen. Diese Option hilft, wenn ein unangenehmer Geruch im Mund nicht durch Probleme mit den inneren Organen verursacht wird.
5. Gegen Entzündungen des Hörnervs. Medizinischer Kümmel kann sogar Neuritis heilen (und in chronischer Form). Es braucht nur einen kleinen Löffel der Frucht der Pflanze und eine kleine Zwiebel. Letzteres muss gewaschen und gereinigt werden und dann in der Mitte ein Loch hinein bohren und das Gewürz einfüllen. Der Rest der Lampen muss das Loch abdecken. Die Zwiebel im Ofen lassen, bis sie braun wird. Die entstehende Flüssigkeit muss in einen Glasbehälter gefüllt werden. Wenden Sie dann das Instrument zur Instillation in die Ohren an. Es dauert nur ein paar Tropfen an jedem Ohr. Die Therapie dauert mindestens 3 Wochen. Zuerst brauchst du 3 Tropfen, dann reduzierst du auf zwei, und in der letzten Woche ist nur 1 Tropfen erforderlich. Das Verfahren wird dreimal täglich durchgeführt. Ein paar Wochen reichen für eine vollständige Genesung aus. Manchmal dauert es eine gewisse Zeit, den Verlauf zu wiederholen, besonders wenn die Krankheit chronisch war.
6. Gegen Lungenentzündung. Samen können den Auswurf dünner machen, was zu dessen Abtrennung und Entfernung beiträgt. Um die Infusion vorzubereiten, die bei der Behandlung einer Lungenentzündung helfen wird, müssen Sie ein paar Esslöffel Samen mit einer Tasse kochendem Wasser einfüllen und 2 Stunden warten. Danach nehmen Sie das Arzneimittel eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten für eine viertel Tasse. Darüber hinaus können Sie das Öl aus Kreuzkümmel, Tanne und jedem anderen Gemüse als Basis mischen. Reiben Sie die resultierende Lösung in die Brust. Natürlich ist Kümmel bei dieser Krankheit sehr nützlich, aber dies bedeutet nicht, dass Sie die Empfehlungen des Arztes ignorieren können.

Schwarzkümmelöl (Video)

Andere Rezepte mit Kümmel

Es gibt viele Rezepte mit der Zugabe von Kümmel. Experten empfehlen, die medizinischen Eigenschaften der Pflanze in folgenden Fällen zu verwenden:

1. Mit Vorhubbedingung. Es ist notwendig, die Samen von Dill und Kümmel mit Baldrianwurzeln zu mischen. Alle Komponenten haben die gleichen Anteile. Eine solche Zusammensetzung kann die Blutzirkulation im Gehirn verbessern. Es lindert auch Migräne-Anfälle. Ein paar Löffel der Sammlung sollten in einer Tasse kochendem Wasser gebraut werden. Nach einer halben Stunde können Sie 100 ml einnehmen. Wiederholen Sie den Vorgang dreimal täglich.
2. Mit Nierensteinen. Süßholzwurzel, Bärentraubenblätter und Schachtelhalm müssen gemischt werden. Nehmen Sie auf 1 Teil. Dann 2 Teile Kümmel und Wacholderbeeren hinzufügen. Danach gießt man einen Löffel der Sammlung mit 400 ml kochendem Wasser. Wenn der Wirkstoff infundiert ist, filtern Sie ihn und nehmen Sie ihn viermal am Tag, wobei das gesamte Volumen in gleiche Dosen aufgeteilt wird.
3. Mit Darmkrämpfen. Fenchel, Kümmel, Minze und Baldrian mischen. Brühen Sie dann einen Löffel zum Sammeln in einer Tasse kochendem Wasser. Nach einer halben Stunde die Hälfte der erhaltenen Infusion abseihen und trinken. Das Verfahren wird auf nüchternen Magen und vor dem Schlafengehen wiederholt.
4. Mit Herzklopfen. Es ist notwendig, Mutterkraut, Baldrian, Fenchel und Kümmel zu mischen. Brauen Sie (wie im vorherigen Rezept) und verwenden Sie eine halbe Tasse dreimal täglich.
5. Von Schlaflosigkeit und Nervosität. Sie müssen 5 Teile Kümmel, 3 Teile Kamille und 2 Teile Baldrian mischen. Zwei Löffel Sammeln reichen für 0,5 Liter kochendes Wasser. Das Mittel wird eine halbe Stunde lang infundiert. Morgens und abends für 1/2 Tasse einnehmen.
6. Mit Übelkeit und Erbrechen. Es ist notwendig, 2 Teile Zitronenmelisse und Minze zu mischen. Fügen Sie dann den gleichen Kümmel und Thymian hinzu. Zum Schluss 1 Teil der Zentauri übergießen, mit einer Tasse kochendem Wasser übergießen und das Produkt innerhalb weniger Stunden einnehmen. Das Verfahren wird zweimal täglich durchgeführt.
7. Mit Schmerzen während der Menstruation. Es ist notwendig, 2 Teile Calendula, Calamuswurzel, Baldrian, Aralia zu mischen. Dann 2 Teile Kamille und 3 Teile Kümmel hinzufügen. Mit ein paar Löffeln 500 ml kochendem Wasser gießen und einige Minuten kochen lassen. Trinken Sie vor den Mahlzeiten eine dritte Tasse. Die Therapie dauert bis zu 3 Monate.

Wenn Sie häufig Kümmel verwenden, müssen dessen vorteilhafte Eigenschaften und Kontraindikationen bekannt sein. Diese Pflanze (oder deren Einzelteile) wird sowohl beim Kochen als auch in der Medizin aktiv eingesetzt. Es ist aufgrund seiner einzigartigen Zusammensetzung und Eigenschaften sehr nützlich. Bevor Sie das Gerät verwenden, sollten Sie jedoch alles über die Anlage erfahren.

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