Kurkuma (Kurkuma) oder Kurkuma (Kurkuma). Ingwer-Familie

Kurkuma enthält Kalzium, Eisen, Phosphor und Jod. Vitamine: C, B K B2, OT.

Kurkuma ist ein natürliches Antibiotikum. Es wird "Medizin für fast alle Krankheiten" genannt. Gutes Stimulans, straffend und schmerzlindernd. Besonders gut bei geschwächten Bedingungen aufgrund des hohen Gehalts an Calcium, Eisen und Phosphor.

Hilft bei der Regulierung der weiblichen Fruchtbarkeit. Die Aufnahme von 5-10 g Kurkuma mit Wasser während der Menstruation verhindert eine Schwangerschaft. Empfang 1/4 h. Kurkuma mit heißer Milch im 9. Schwangerschaftsmonat erleichtert die Geburt.
Kurkuma hat eine monatliche Wirkung, die es zur Bekämpfung von Menstruation und geschwollenen Brüsten geeignet macht.

Kurkuma wirkt sich positiv auf Brusttumorprozesse bei Frauen aus.

Löst Neoplasmen im weiblichen Genitalbereich und bei jeder Art von Krebs, wirkt als wirksames Mittel, das Giftstoffe entfernt und die Heilung des Gewebes fördert. Die Dosierung sollte ziemlich groß sein. Mit Anämie (Anämie) - 1 TL. täglich frischer Kurkuma-Saft mit Honig.

Beim Menschen wird Kurkuma vom Pitta-Typ zur Behandlung von Leukorrhoe (Leukorrhoe) verwendet - es wird oral mit Aloe-Saft angewendet
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Prämenstruelles Syndrom beim Menschen Der Vata-Typ wird durch die Verwendung von Kurkuma gut reguliert.

Bei Männern wirkt es auch als Reinigungsmittel für die sexuelle Sphäre und erhöht die Spermienmenge. Amerikanischen Wissenschaftlern zufolge ist Kurkuma in der Lage, die Entwicklung von Prostatakrebs zu verhindern: Laut Statistik gibt es in Indien fast keine Prostatakrankheit. Dies ist auf den ständigen Gebrauch von Kurkuma (in verschiedenen Gerichten) zurückzuführen: In Kombination mit anderen biologisch aktiven Substanzen pflanzlichen Ursprungs kann Kurkuma die Entwicklung von Krebs im Spätstadium der Erkrankung stoppen.

Turmerc ist ein hervorragender Reiniger für Leber, Blut und Lymphe, hilft bei der Bildung von neuem Blut (was besonders bei Anämie wichtig ist) und löst Blutgerinnsel und verschiedene Formationen auf. Reguliert gut den Stoffwechsel, sowohl übermäßig als auch unzureichend.

Reguliert die Menge des Cholesterins im Blut, trägt zum Abfluss der Galle bei und verbessert die Bauchspeicheldrüse.
Auf der Grundlage von Kurkuma produzierten Medikamenten gegen Cholezystitis Cholelithiasis. In Russland heißt es "Holagol".

Es wird als Anthelminthikum verwendet, unterdrückt fäulnisvolle Mikroflora im Darm, erhöht die Aktivität der Darmflora, reinigt den Darm von übermäßigem Schleim, normalisiert die Aktivität des Magen-Darm-Trakts, heilt die Schleimhaut des Magens, hilft bei der Bekämpfung von Darmparasiten

Sehr wirksam bei Erkrankungen des Magens und des Verdauungstraktes, insbesondere bei chronischem Durchfall und Blähungen - nehmen Sie Pulver mit Wasser gemischt (1 Teelöffel Wasser pro Tasse 3-mal täglich)

Kurkuma senkt den Blutzuckerspiegel bei Diabetes - 1/2 - 1 TL. Kurkuma-Pulver 3-mal täglich. Besonders wirkungsvoller Empfang Kurkuma mit Mama. Standarddosierung: 500 mg Kurkuma mit 1 Tablette Mumiyo zweimal täglich eingenommen.

Kurkuma reduziert auch das Verlangen nach Süßigkeiten und Fett.

Kurkuma ist eines der Gewürze, günstig für die Pitta-Konstitution (vermehrtes Feuer des Körpers), die nicht viel (von den Gewürzen) passt. Es reguliert die Verdauung von Pitta gut, besonders bei schweren Mahlzeiten.

Bei Erkältungen, reduziert Fieber, lindert Schmerzen im Hals und Schleim, lindert Rhinitis und erleichtert Menschen mit Lungenerkrankungen das Atmen. Die Entzündung nimmt ab, wenn Sie mit einer Lösung aus 1/2 Teetasse Kurkuma und 1/2 Teesalz in einem Glas warmem Wasser spülen. Es hilft auch, den Verlauf von Erkältungen zu lindern: Saugen Sie ein Stück frischen Kurkuma oder verdünnen Sie Kurkuma-Pulver mit Wasser, fügen Sie eine Prise Salz und Getränk hinzu oder mischen Sie Kurkuma-Pulver mit Honig und verwenden Sie etwas tagsüber. Ein wenig Kurkuma mit heißer Milch lindert die Erkältung.

Das Einatmen von Rauch aus der verbrannten Kurkuma befreit die oberen Atemwege vom Schleim (verursacht reichlich Schleimsekretion und bringt sofortige Linderung). Brennen ist nicht so einfach, daher sind viele mit dieser Prozedur nicht verbunden. Aus persönlicher Erfahrung - kaufen Sie eine Netzpfanne an einem langen Griff (in Sino-Hindu-Geschäften, um Produkte zu sammeln, die in Öl geröstet werden). Legen Sie Kurkuma auf den Boden der Pfanne. Bauen Sie ein kleines Feuer aus den Kartons (für ein paar Minuten, um zu brennen). Ich mache das im Hof, das kannst du wohl auf dem Balkon. Im Haus versuchte es nicht. Wenn Sie keinen Ausweg haben und den Kurkuma im Haus in Brand setzen müssen, verwenden Sie Kerzen (Stück 3, von denen eine für lange Zeit beleuchtet wird) und lassen Sie alles unter der Haube auf dem Ofen. Stellen Sie sicher, dass sich Wasser in der Nähe befindet, um sich schnell füllen zu können, wenn etwas nicht stimmt.
Hilft bei Hals- und Brustmassage mit einer Mischung aus Kurkuma-Pulver, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Ghee (Ghee)

Wenn Entzündungen und Zahnfleischbluten den Entzündungsprozess gut beseitigen und die Zahnfleischspülung stärken: 1 TL. Kurkuma auf einem Glas warmem Wasser.

Eine Prise Kurkuma-Pulver mit Ghee (geschmolzene Butter), die auf die innere Schleimhaut der Nase aufgetragen wird, stoppt die laufende Nase. Es stoppt auch die Nasenblutung, reinigt die Nebenhöhlen, stellt die Wahrnehmung von Gerüchen wieder her, befreit Geist und Gehirn.

Conjuktevit - mahlen Sie frische Kurkuma, nehmen Sie 1 EL. Löffel und mit 1/3 Tasse Wasser kochen. Abseilen und 3-mal täglich zur Instillation in die Augen verwenden. Sie können Kurkuma-Pulver auch mit Wasser verdünnen (1:20), die Servietten einweichen und auf die Augen auftragen.

Asthma (besonders bei allergischer Natur der Krankheit) - Es wird empfohlen, 0,5 Teelöffel Kurkuma in 0,5 Tassen Milch zu kochen (Sie können etwas Rohzucker hinzufügen. 2-3 mal täglich trinken. Die Wirkung wirkt sich auf leeren Magen aus.
Das Einatmen des Rauches von verbranntem Kurkumapulver führt zu reichhaltigem Schleim und sofortiger Erleichterung.
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Kein Arzneimittel kann mit Kurkuma bei der Behandlung von äußeren Geschwüren, Ekzemen, Entzündungen, Hautjucken, Verstauchungen, Prellungen, Entzündungen von Muskelgewebe und Gelenken, Furunkeln, Furunkeln und Pusteln konkurrieren. Um den Inhalt des Kochens zu extrahieren, müssen Sie 1/2 TL mischen. Kurkuma und gemahlener Ingwer, fügen Sie etwas Wasser hinzu (bevor die Paste gebildet wird) und schmieren Sie das Kochen mit dieser Paste. Für Akne und Akne - 1 EL. Aloesaft aus 1/4 TL. Kurkuma Zweimal täglich oral einnehmen, bis die Haut klar ist
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Bei Ekzemen - hausgemachte Bälle aus Kurkumapulver und Honig sollten innerhalb von 10-15 Tagen verzehrt werden. Dies trägt zu einem guten Stoffwechsel bei (obwohl Ekzem eine rein psychomatische Krankheit ist und nicht durch eine Kurkuma geheilt werden kann - lasst uns nicht selbst schmeicheln.
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Heilt perfekt Verbrennungen (Kurkuma-Paste und Aloe-Saft). Wenn das Kurkuma-Pulver die Wunde verletzt, hört die Blutung auf und die Wunden heilen schnell ohne Narben. Gut heilt Wunden mit einem Verband, der in einer erhitzten Mischung aus Ghee und Kurkuma getränkt ist
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Die Zugabe von Kurkuma und Honig zu Fraktur-Verbänden führt zu einer schnellen Erholung des Knochens und zum Absterben der Gelenkentzündung.
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Bei Verstauchungen und begleitendem Ödem wird Kurkuma-Paste mit Zitronensaft und Salz zubereitet, das dem betroffenen Bereich überlagert wird.
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Arthritis, Gicht (entzündete Gelenke) - Kurkuma, gemischt mit Zitronensaft, wird auf die entzündeten Gelenke aufgetragen. Sie können auch eine Salbe auf Basis von Ghee-Öl verwenden. (1: 4). Gicht ist wirksamer Kurkuma mit Aloea
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Hämorrhoiden - Mischen Sie zu gleichen Teilen Pulver Kurkuma, Senföl und Zwiebelsaft. Diese Mischung wird auf die Blutungsstellen aufgetragen. Um die Blutung zu stoppen, trinken Sie jede halbe Stunde 2-3 Esslöffel. Löffel Kurkuma-Pulver, bis die Blutung aufhört. Dies kann mehrere Stunden dauern.

Kurkuma ist auch gut für innere Blutungen. Bei Lungenblutungen können Sie Milch mit Kurkuma verwenden.
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Um das Gleichgewicht der Three Dosh Kurkuma zu normalisieren, wird sie nachts vor dem Schlafengehen mit heißer Milch, Kakaobutter und Honig getrunken. Kurkuma reduziert gut Kapha - entfernt überschüssigen Schleim von allen Organen - Hals, Augen, Ohren, Vagina mit Leukorrhoe, offene Wunden.

Ein gutes Karminativum bei hoher Wolle entfernt überschüssige Gase aus dem Darm und erhöht die Aufnahme von nützlichen Substanzen durch die Darmwände, verbessert die Darmflora und normalisiert die Verdauung. Zu diesem Zweck ist es gut, nach dem Verzehr von 1 Teelöffel zu verwenden. Kurkuma-Pulver in Joghurt gerührt
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Kurkuma reinigt die Energiekanäle und den ätherischen Körper einer Person und hilft beim Hatha Yoga.

In der hinduistischen und ayurvedischen Küche - dieses berühmte hellgelbe Gewürz mit einem frischen, leicht würzigen Geschmack hat die einzigartige Fähigkeit, Speisen eine spektakuläre gelbe Farbe zu verleihen. Es wird Suppen, Reis, Gemüse, Saucen, Milchgetränken zugesetzt. Kurkuma ist einer der Bestandteile aller Arten von Curry.

In der ayurvedischen Kosmetik ist Kurkuma eines der am häufigsten verwendeten Mittel zur Gewinnung glatter, ebener Haut, die ihm Elastizität und eine angenehme Farbe verleiht. In diesem Fall oral mit Milch eingenommen. Und äußerlich großartige Gesichtsmasken mit Kurkuma. Selbst gemachte Masken können unterschiedlich sein - egal was Sie mit Kurkuma mischen und egal wie verschmiert - der Effekt ist derselbe - glatte Haut. Natürlich gibt es hier einige Feinheiten: Aufgrund der sehr farblichen Eigenschaften von Kurkuma kann es vorkommen, dass Sie alles ummalen - sowohl Ihre Kleidung als auch die Oberfläche des Küchentisches.

Seien Sie vorsichtig - Kurkuma wird sehr schlecht gewaschen und gewaschen.

Die Kompositionen von Masken mit Kurkuma sind vielfältig: 1 TL. Milch Honig und Kurkumapulver. Oder 2 EL. Kurkuma-Pulver für 1/2 Tasse Milch
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Der bequemste Weg, eine Maske vorzubereiten, besteht darin, 1-2 Teelöffel hinzuzufügen. Kurkuma in saurer Sahne, gründlich mischen, und wenn Sie ein Bad nehmen, tragen Sie eine Maske auf Ihr Gesicht. Noch einmal - dies sollte mit dem nächsten "Trick" geschehen - mit einem Spatel oder der Rückseite eines Teelöffels. Wenn Sie es mit Ihren Händen tun, färbt sich die Haut um die Nägel schnell und wird nur in wenigen Tagen gewaschen. Und es ist besser, dies beim Baden zu tun, nicht nur, weil es besser ist, viele Masken auf dem Gesicht in einem entspannten Zustand zu halten, sondern auch, weil wenn sich diese Maske ausbreitet, dann zumindest nicht im Haus oder in der Wohnung, sondern im Wasser. Auch wenn Ihr Bad später etwas gelb wird, ist es dennoch leichter zu waschen als alles andere. Übermäßig kann sich das Gesicht gelblich verfärben. Daher wird Kurkuma nicht empfohlen, mit Wasser verdünnt zu werden. Sauerrahm hat eine glattere Farbe.

Und natürlich fangen Sie an, selbst zu experimentieren, beginnend mit 1/2 TL. Jemand von dieser Menge und 5 Minuten reicht aus, um vollständig gelb zu werden, und jemand und ein paar Löffel und 30 Minuten geben nur einen schwachen Farbton. Wenn Sie sich selbst aus Versehen "perelite" - es spielt keine Rolle, ein weicher Waschlappen für das Gesicht wird Ihnen beim Abwaschen helfen. In den Hindu-Nachschlagewerken zum Thema Schönheit wird empfohlen, überschüssige gelbe Mehlfarbe von der türkischen Walnuss (Kichererbse) und jeglichem Pflanzenöl zu entfernen.

Alle Quellen berichten über das erstaunliche Ergebnis nach dem Anwenden dieser Maske. Sie sagen, dass das Gesicht es nicht wissen wird. Kurkuma entfernt sogar Narben. Machen Sie jeden zweiten Tag Masken, bis das Ergebnis erreicht ist, dann einmal wöchentlich
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Die Aufzählung dessen, was Kurkuma hilft, erwies sich als lang. Es ist sogar schwer zu sagen, unter welchen Bedingungen Kurkuma kontraindiziert ist, mit Ausnahme von Gelbsucht, Hepatitis, Schwangerschaft, hohem Pitta
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Wenn wir alle Informationen über Kurkuma in einem sammeln, erhalten wir folgendes Bild:

Kurkuma hilft bei: Arthritis, Diabetes, Anämie, Blut, das mit Toxinen, Hämorrhoiden, Würmern, Husten, Ödemen, Pharyngitis, Problemen des Urogenitalsystems, Menstruationsstörungen, Verdauungsstörungen des Magens und Darms verunreinigt ist, Wunden und Wunden heilen, entfernt Prellungen. Es reguliert den Stoffwechsel, ist ein natürliches Antibiotikum, verbessert die Darmflora, beruhigt das Reizdarmsyndrom, verbessert die Proteinaufnahme, entfernt Schleim, verbessert den Hautzustand usw.

Wenn Sie hier noch keine Tipps zur Verwendung von Kurkuma für Ihre spezielle Situation getroffen haben - verwenden Sie Ihren gesunden Menschenverstand - und versuchen Sie es ein wenig. Praktisch keine Kontraindikationen (mit Ausnahme von Gelbsucht, Hepatitis, Schwangerschaft, hohem Pitta)
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Übrigens ist Kurkuma gut für Tripkhala, was in manchen Ländern nicht leicht zu finden ist. Kurkuma ist häufiger. Im Falle eines Ersatzes - 2-3 Teelöffel Aloe-Saft mit etwas Kurkuma mischen. 2-3 mal am Tag einnehmen. Aloe-Saft wäre natürlich gut, ohne Zusätze oder Konservierungsstoffe.

http://indonet.ru/statya/turmerik-kurkuma

Kurkuma: ein einzigartiges Gewürz- und Heilmittel

Es ist bemerkenswert, dass die Verwendung des Arzneimittels aus Kurkuma genauso wirksam ist wie die Chemotherapie, nur dass es keine Nebenwirkungen gibt.

Kurkuma (Kurkuma) Gewürz und wirksame Medizin

Kurkuma oder Kurkuma gehört zur Familie der Ingwer. Es ist ein hervorragendes therapeutisches und prophylaktisches Mittel und gehört auch zu den beliebtesten Gewürzen, die in vielen Gerichten auf der ganzen Welt verwendet werden.

Kurkuma: Sowohl Gewürz als auch Medizin

Es ist bemerkenswert, dass die Verwendung des Arzneimittels aus Kurkuma genauso wirksam ist wie die Chemotherapie, nur dass es keine Nebenwirkungen gibt. Diese Eigenschaft wurde durch Zufall entdeckt, als Onkologen bei einem Versuch, das Leben einer Gruppe von 15 Menschen mit Darmkrebs in vier Stufen zu retten, bereits alle möglichen Optionen einschließlich der Strahlentherapie ausprobiert hatten. Infolgedessen gelang es einem Drittel der Patienten, die Tumorentwicklung zu stoppen.

Wenn wir über Gewürze sprechen, ist das Curry erwähnenswert, in dem es zusammen mit Kümmel, Kardamom und Bockshornklee enthalten ist. Auch schwarzer Pfeffer hinzugefügt. Es verbessert die Aufnahmefähigkeit der Kurkuma-Wirkstoffe, wodurch die Wirksamkeit der Verwendung erhöht wird.

Als Teil von Curry Kurkuma nimmt 20% und ist der Hauptbestandteil. Wenn also keine fertigen Gewürze zur Verfügung stehen, können Sie immer eine ähnliche Mischung daraus machen. Dafür benötigen Sie:

• Kurkuma, 1,4 Teelöffel;
• Olivenöl, 0,5 Teelöffel;

• eine Prise schwarzer Pfeffer.

Sie können der Mischung Fett hinzufügen, wodurch die Bioverfügbarkeit des Produkts selbst erhöht wird.

Da die Kurkumawurzel gleichbedeutend mit Pulver ist, entspricht 1 cm davon 1/4 Teelöffel, wenn es zu Suppen, Salaten und anderen Zubereitungsgerichten sowie Getränken hinzugefügt wird.

In der medizinischen Literatur wird darauf hingewiesen, dass es zur Erzielung der gewünschten therapeutischen Wirkung erforderlich ist (je nach Bedarf), einem Viertel eines Teelöffels des Pulvers dieser Pflanze Nahrung zuzusetzen. Sie können die Wurzel auch in ihrer rohen oder fertigen Form verwenden. Der einzige Unterschied besteht darin, dass es nach der Wärmebehandlung einen anderen Heileffekt als zuvor ergibt.

Funktionen und Kontraindikationen

Es wird dringend empfohlen, auf der Grundlage von und mit Kurkuma zu würzen, um diejenigen zu stoppen, die:

• Gallensteinkrankheit. Die Wirkstoffe verursachen eine Kontraktion der Gallenblase, die nur einen zweiten Angriff auslöst;
• Urolithiasis. Oxalate sind mit Kalzium assoziiert und die Wirkung ist ähnlich wie oben.

Gleichzeitig ist Kurkuma in seiner reinen Form ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung dieser Krankheiten und reduziert sogar das Krebsrisiko in einem Organ wie der Gallenblase. Es ist auch nicht für schwangere Frauen kontraindiziert. Anhänge daraus können sie jedoch beschädigen.

Es sollte erwähnt werden, dass die Verwendung einzelner Komponenten von Kurkuma zur Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten wie Krebs nicht einmal so wirksam ist wie ihre Verwendung als Zusatz zu Geschirr und verschiedenen Getränken. Die nützlichen Eigenschaften des Produkts werden durch die Zugabe von Soja verbessert, und eine Tasse grüner Tee nach einer Mahlzeit wird die vorbeugende Wirkung gegen Krebs beheben.

Die Zeit steht nicht still: Krankheiten entwickeln sich, Medikamente und Drogen vermehren sich, jetzt ist es schwierig, sich durch den Verzehr von Früchten zu erholen. Kurkuma wird jedoch immer noch zur Verwendung empfohlen, da es so reich an Nährstoffen und medizinischen Substanzen ist, dass es sich auf die sogenannten "Lebensmittelschwergewichte" bezieht.

Kurkuma-Analoga

Unter den Medikamenten gibt es viele, die Kurkuma aufgrund seiner großen Anzahl von darin enthaltenen Mikronährstoffen und Mineralien hinsichtlich ihrer Wirkung ersetzen kann. Unter ihnen:

• Aspirin (verwendet, um das Blut zu verdünnen);
• Imipramin und Corticosteroide;
• Lipitor (als Mittel gegen Cholesterin);
• Flussmittel, Prozac (Antidepressiva);
• Ibuprofen, Indomethacin, Dixomethason, Diclofenac, Naproxen (entzündungshemmende Wirkung);
• Tamoxifen (ein Heilmittel gegen Krebs);
• Metformin (von Diabetikern verwendet).

Kurkuma hat sehr wenige Kontraindikationen. Es gibt viele Möglichkeiten, sich darauf vorzubereiten, um die gewünschte kulinarische, also präventive, therapeutische Wirkung zu erzielen.

Erhöhte Bioverfügbarkeit

Die Wirkung eines Arzneimittels in Kurkuma manifestiert sich nur in bestimmten Kombinationen. Wasser wirkt also nicht, aber die Zugabe von Ölen und Fetten wirkt sich positiv auf die Verdaulichkeit aus. Es wird nicht empfohlen, Kurkuma mit entzündungshemmenden Pflanzenölen zu mischen, da dadurch die eigene Wirkung verstopft wird. Die Kombination mit natürlichen Fetten erhöht das Eindringen in das Blut um das 7- bis 8-fache.

Durch Zugabe einer kleinen Prise schwarzen Pfeffers (nicht mehr als 20 Teile eines Teelöffels) wird die Resorbierbarkeit um das 20-fache erhöht. Es wird jedoch empfohlen, das Additiv nicht zu missbrauchen, um den Effekt nicht negativ zu beeinflussen.

Kurkuma-Aktivität

Forschungen von Wissenschaftlern aus verschiedenen Ländern haben wiederholt gezeigt, dass das Aktivitätsniveau einer Kurkuma direkt von ihrer Integrität abhängt. Daher hilft die Verwendung von Medikamenten, die darauf basieren, schwächer als die Verwendung eines Teils ihrer Wurzel oder eines Pulvers daraus während der Behandlung.

Äußerlich sieht die Kurkuma-Wurzel wie Ingwer aus, nur ist sie etwas "dünner". Farbe - golden, als ob fluoreszierend. Als Ersatz können Sie daraus Pulver / Pulver oder Curry-Gewürz kaufen, das auch gehackte Wurzeln enthält.

Wie bereits erwähnt, zeigt Kurkuma seine heilenden Eigenschaften auf unterschiedliche Weise, je nachdem, ob es verarbeitet wird. Also:

• Beim Kochen schützen die Wirkstoffe das genetische Material vor Mutationen aufgrund der Übertragung von Krankheiten und Umwelteinflüssen.
• Kurkuma wirkt in seiner rohen Form effektiv als entzündungshemmendes Mittel.

Kurkuma kochen

Vor dem Kochen muss die Wurzel gerieben werden oder feines Nastrogat. Es wird Suppen und Saucen, Gemüseeintopfgerichten sowie Süßkartoffeln und sogar Kürbis zugesetzt. Sie können auch einige Minuten mit Kurkuma bestreuen, bevor Sie gegart werden, Hähnchen braten oder backen, sowie Reis oder Reisgericht, was ihm einen orientalischen Geschmack verleiht.
Es wird auch empfohlen, Kurkuma in Gemüse und Gerichte zu gießen, sowie einige Arten von Frucht-Smoothies. Nur ein Viertel oder ein halber Teelöffel gehackte Wurzel reicht aus.

Rezepte

Eine der Rezepte für das Kochen von Kurkuma mit Gemüse lautet wie folgt. Zum Kochen benötigen Sie:

• Oliven- / Sahneöl;
• geriebene Wurzel / Pulver aus Kurkuma;
• Blumenkohl / Broccoli / Spargel;
• Salz (Stein, es kocht);
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kurkuma wird mit Butter in eine erhitzte Pfanne gegossen, dann wird an derselben Stelle gehackter Kohl hinzugefügt. Alles wird leicht gebraten und dann mit einer Prise Salz und etwas schwarzem Pfeffer vermischt. Als nächstes müssen Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Gemüse 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Bei einem Getränk Kurkuma fügen Sie hinzu:

• eine Ladung Fröhlichkeit bekommen. Das Pulver wird in Kakao, Smoothie, Kaffee, Mokka, Latte oder anderes gegossen. Die Hauptsache ist das Vorhandensein von Fett in der Flüssigkeit;
• beruhige dich Das Pulver stört die Knochenbrühe, die vor dem Schlafengehen getrunken wird.

http://econet.ru/articles/165353-turmerik-unikalnaya-spetsiya-i-tselebnoe-sredstvo

Kurkuma reich an Gesundheit

Keine der Kreationen von Mother Nature gefährdet das Monopol der Pharmaunternehmen mehr als die Kurkuma. Überzeugen Sie sich selbst.

AM PRÄSENTEN TAG BEKOMMEN DIE ÜBER 800 PUNKTE DES TURMERISCHEN ANHANGS UND SEIN WIRKSTOFF DES ZYKLUS ZUR VORBEUGUNG UND BEHANDLUNG VON KRANKHEITEN.

Diese Tatsache ist angesichts der Tatsache, dass die meisten Arzneimittel nur einen einzigen Anwendungspunkt haben, monumental, bringt jedoch viele Nebenwirkungen mit sich. Die heute bekannten mehr als 75.

Wirklich, diese preiswerte goldene Wurzel wird Ihre Gesundheit ernähren. Im Folgenden gebe ich die eindrucksvollsten Eigenschaften von Kurkuma.

COOLS ENTZÜNDUNG UND ENTLASTUNG SCHMERZ. Chronisch schwelende Entzündungen sind ein gefährlicher Zustand, mit dem die große Mehrheit der Weltbevölkerung lebt.

Das Ergebnis ist vorzeitiges Altern und eine lange Reihe von Krankheiten. Wie koronare Herzkrankheiten, Krebs, Diabetes, Arteriosklerose, Arthritis und psychische Probleme.

Chronische Entzündungen sind ein wesentlicher Bestandteil von allergischen und Autoimmunerkrankungen, Nahrungsmittelunverträglichkeiten und chemischen Umwelteinflüssen. Praktisch keine Krankheit ist nicht entzündungsfrei.

"SMART" KONTROLLE AKTIVITÄT. Interessanterweise stört Kurkuma heute fast alle bekannten Mechanismen der Krebsentstehung.

Kurkuma ist außerdem in der Lage, krebsunempfindliche Krebsformen in empfindliche zu wickeln.

Kurkuma tritt in Konfrontation mit verschiedenen Krebsformen: Brustkrebs, Lungenkrebs, Leber, Darm, Prostata, Magen, Haut sowie Osteosarkom und Myelom. Unterdrückt Metastasen

Trotz der buchstäblichen Lawine der Erforschung der Anti-Krebs-Aktivität von Kurkuma ist sie immer noch nicht im Anti-Krebs-Therapieprotokoll enthalten. Ich bin nicht überrascht Naturprodukte können nämlich nicht patentiert werden und profitieren daher davon.

KONTRASTIEREN ZU KANDIDOSE UND ANDEREN ARTEN DER PILZINFEKTION. Ich möchte Sie daran erinnern, dass die Einnahme traditioneller Antimykotika mit schweren Nebenwirkungen in Form von Leber- und Nierenschäden einhergeht und auch dazu führen kann, dass eine Pilzinfektion in resistente Formen umgewandelt wird.

Kurkuma-Antipilz-Aktivität ist besonders wertvoll für die Behandlung von Krebs, da angenommen wird, dass Pilze / Hefe nicht nur eine Folge einer Krebsbehandlung sein können, sondern auch deren Ursache.

NATÜRLICHE ANTIBIOTISCHE UND ANTI-VIRUS-MEDIEN. Die Bildung antibiotikaresistenter Bakterienformen breitet sich sprunghaft aus, und die Anzahl und Wirksamkeit antiviraler Medikamente ist äußerst gering. Vergessen Sie deshalb bei einer Grippe oder Atemwegsinfektion nicht Kurkuma.

Bis vor kurzem wurde angenommen, dass nur eine Impfung das Papillomavirus retten kann. (Wie sicher sie ist, ist ein separates Gespräch). Dennoch haben Vaginalzäpfchen und Kapseln, zu denen Kurkuma gehört, eine gute Leistung gezeigt.

PREVENTIVE EFFECT findet statt, wurde jedoch nicht ausreichend untersucht.

TURMER IST DER BESTE FREUND DES LEBENS und ein erstklassiger Entgiftungsassistent. Verlangsamt die Leber, was zu Leberzirrhose führen kann.

Das Entgiftungspotential von Kurkuma beweist, dass seine therapeutische Wirkung nach einem Angriff mit chemischen Waffen besteht. Daher war der Einsatz von Kurkuma wirksamer als die palliative Behandlung von Senfardvergiftungen mit amerikanischen Soldaten im Iran-Irak-Krieg.

TOURMER UNTERSTÜTZEN GESUNDE GESUNDHEIT. Es ist eine wirksame Ergänzung zur traditionellen Behandlung von Patienten mit Bronchialasthma durch Verringerung der Entzündungsreaktion.

TURMER - DIGESTIVE TONIC. Verdauungsstörungen, Sodbrennen, Magengeschwür, Reizdarmsyndrom, entzündliche Darmerkrankungen, Morbus Crohn, Infektion mit H. pylori sind am Einfluss von Kurkuma beteiligt.

Kurkuma regt die Galleproduktion an, erleichtert die Verdauung von Nahrungsmitteln und reduziert das Magenbeschwerden.

Darm - der Boden, auf dem Gesundheit oder Krankheit Wurzeln schlagen.

Chancen für Gewichtsverlust und Behandlung von Diabetes Mellitus. Da Entzündungen sowohl bei der Entwicklung von Fettleibigkeit als auch bei Diabetes eine entscheidende Rolle spielen, hilft dieses starke entzündungshemmende Mittel dabei, Fett effizienter zu verbrennen.

Wissenschaftler glauben, dass Kurkuma 500-1000 Mal aktiver ist als das bekannte Antidiabetikum Metformin!

Die ANTIOXIDANTE AKTIVITÄT VON TURMERICA übertrifft die der antioxidativen Vitamine E und C und kann die reaktivsten Oxidationsmittel aufnehmen.

DIE QUALITÄT DES LEBENS DER MÄNNER, DIE HYPERPLASIA DER ENDGÜLTIGEN GLAND HÜTTEQUALITÄT HAT, wird auch die Kurkuma verbessern.

UNTERSTÜTZUNG DER GESUNDHEIT DER VERBINDUNGEN. Darüber hinaus steht Kurkuma in seiner entzündungshemmenden Wirkung den führenden Medikamenten bei der Wahl der offiziellen Arzneimittel gegen Arthritis nicht nach.

MIT DEM TOURMER HERZ WIRD GENAU, denn es verhindert Herzinfarkt und Schlaganfall. Der Schutz des Herz-Kreislaufsystems erfolgt durch Normalisierung des Blutdrucks, des Cholesterin-Profils und der Blutverdünnung.

RETURN-SPEICHER UND SCHUTZ DER GEHIRNZELLEN. Kurkuma wird die Gehirnzellen wiederherstellen, nachdem sie beschädigt wurden, zum Beispiel nach einem Schlaganfall. Verhindern oder verlangsamen Sie das Fortschreiten der senilen Demenz (Alzheimer-Krankheit).

TREATS DEPRESSION nicht schlechter als das Antidepressivum Prozac. Ein echter Konkurrent der antidepressiven Industrie im Wert von 12 Milliarden US-Dollar. Und ohne Nebenwirkungen!

Abschließend empfehle ich, täglich und jetzt kulinarische Kurkuma-Dosen zu verwenden, um später bei schweren Erkrankungen keine massiven Dosen pharmazeutischer Präparate zu erhalten. Wie Sie den maximalen Nutzen aus Kurkuma ziehen können, erfahren Sie in der Fortsetzung.

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Mit freundlichen Grüßen

Olga Ilyinichna Sineva, Kandidat für Honig. Naturwissenschaften - Arzt, Facharzt für Naturheilkunde

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Kurkuma Kurkuma (Kurkuma) Sri Sri Aurveda, 60tab

Kurkuma Kurkuma (Kurkuma) Sri Sri Aurveda

Kurkuma ist nicht nur ein Gewürz - es ist ein Heilmittel für ein breites Wirkungsspektrum.

Vor allem ist es ein natürliches, einzigartiges Antibiotikum, das das Verdauungssystem und andere Systeme des Körpers nicht schädigt.

Kurkuma ist für Menschen mit schlechter Gesundheit, während oder nach einer schweren Krankheit, unverzichtbar. Sie stärkt das menschliche Immunsystem und verbessert die Schutzfunktionen des Körpers. Kurkuma ist ein wirksames Mittel zur Regulierung des Stoffwechsels, indem sowohl die Redundanz als auch die Insuffizienz von Stoffwechselprozessen korrigiert werden.

Kurkuma-Extrakt trägt zur Wiederherstellung des Normalgewichts bei und ist häufig in der Zusammensetzung moderner Präparate zur Korrektur der Figur enthalten, da es die Proteinverdaulichkeit verbessert, das Verlangen nach Süßigkeiten und Fett verringert.

Es reinigt das Blut perfekt, fördert das Wachstum neuer Blutzellen, verbessert die Verdauung und die GIT-Flora. Es neutralisiert die schädlichen Auswirkungen schwerer Lebensmittel. Kurkuma erhöht die Synthese von Gallensäure, reduziert die Sekretion und den Säuregehalt des Magensaftes, senkt den Cholesterinspiegel im Blut. Als Hepatoprotektivum schützt Kurkuma die Leber vor den Auswirkungen toxischer Substanzen, fördert deren Abfluss, neutralisiert die negative Wirkung von Medikamenten und hilft, die verheerenden Auswirkungen der Chemotherapie zu beseitigen. Es wird für die Vergiftung mit Chemikalien und Medikamenten empfohlen. Gelber Farbstoff Curcumin fördert die Entleerung der Gallenblase und verhindert die Steinbildung. Kurkuma ist indiziert bei Cholezystitis, Gelbsucht und zur Verbesserung des Zustands von Patienten mit einer Diagnose alkoholischer Zirrhose.

Kurkuma reduziert die Säuresekretion im Magen, erhöht die Mucinmenge im Magensaft, wirkt schützend auf die Magenschleimhaut und neutralisiert die negativen Auswirkungen von Stress, Alkohol, Drogen, Fett und schädlichen Produkten. Kurkuma fördert die Heilung von Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwüren und hat eine schützende Wirkung auf die Nieren.

Kurkuma wirkt sich auch positiv auf den Zustand der Gelenke aus, reduziert Schmerzen und Entzündungen bei Arthrose, Arthritis und Rheuma.

Kurkuma wird verwendet, um allergische Erkrankungen der Atemwege zu lindern, beispielsweise allergische Rhinitis, allergische Bronchitis, Asthma und Hautallergien.

Es ist ein starkes Antioxidans, das vor der Entwicklung von Alzheimer und Parkinson warnt und das Risiko einer Alzheimer-Erkrankung reduziert. Außerdem ist es unverzichtbar bei Krankheiten wie Leukoplakie, Diabetes mellitus, diabetischer Enzephalopathie, amyotropher Sklerose, Huntington-Syndrom, Down-Syndrom, multipler Sklerose, chronischer Augenerkrankung (Glauka, Alter) Makuladegeneration). Es wird häufig verwendet, wenn Gewebe jeglicher Art beschädigt werden, die Blutung gestoppt, Wunden geheilt und pathogene Bakterien unterdrückt werden. Kurkuma ist auch nützlich bei Verbrennungen, Furunkeln, Abszessen, Geschwüren und Furunkeln. Es beschleunigt die Genesung nach Sportverletzungen, die Resorption von Prellungen und Tumoren, lindert Schmerzen in den Gelenken und im Rücken.

Kurkuma enthält eine Reihe von Vitaminen und Mikroelementen: Kalzium, Eisen, Phosphor, Jod, Vitamine C, B, B2, B3, K, Stärke, aromatisches ätherisches Öl, Curcumin, Phellandren, Tsigeberen, Borneol, Sabinen.

Kurkuma (Kurkuma longa), der zur Herstellung dieses Arzneimittels verwendet wird, wird in Indien angebaut. Aufgrund des Klimas und der Böden ist der Nährstoffgehalt in indischen Kurkuma sehr hoch. Es ist ein Produkt von höchster, absoluter Qualität. Zur Herstellung des Wirkstoffs wird Wurzel verwendet. Der Kurkuma-Geschmack ist adstringierend, bitter und würzig. Es ist ein wärmendes Medikament, es hat eine sehr starke Wirkung auf das Verdauungs- und Atmungssystem, auf den Blutkreislauf. Seine Wirkung ist karminativ, anregend, choleretisch, heilend, antibakteriell, verbessert den Stoffwechsel.

Kurkuma gilt als weibliches Gewürz und wird in vielen Cremes und Kosmetika verwendet, um den Zustand, die Struktur und die Hautfarbe zu verbessern.

Indikationen:

abnorme Leberfunktion, häufiges Erbrechen und Übelkeit, bitterer Geschmack im Mund, gelbliche Haut

Verdauungsstörungen, Dyspepsie, erhöhter Säuregehalt, gestörter Stoffwechsel, Schwierigkeiten bei der Verdauung von Nahrungsmitteln, erhöhte Gasbildung

Pharyngitis, chronischer Husten, laufende Nase, Sinusitis, Halsschmerzen, Atemnot, Infektionen der Atemwege

Atemwegsallergien, Asthma

Durchblutungsstörungen, Anämie

hoher Cholesterinspiegel

chronische Müdigkeit, Müdigkeit, Stress, Nervosität, hoher physischer und psychischer Stress, Reizbarkeit, Schlaflosigkeit, Arthritis

vorzeitiges Altern, altersbedingte Veränderungen des Körpers, allgemeine Schwäche und Ermüdung, geringe Immunität

Prellungen, Wunden, Verbrennungen, Geschwüre

Erkrankungen der Mundhöhle, Blutungen und Zahnfleischerkrankungen

Augenkrankheiten, Konjunktivitis

Arthritis, Prellungen, Gelenk- und Rückenschmerzen

Zusammensetzung:

Curcuma longa (Kurkuma lang) 500 mg

Gegenanzeigen für die orale Verabreichung:

akute Hepatitis, akute Gelbsucht

Schwangerschaft, Stillzeit, Konzeptionsplanung

Anwendung:

1-2 Kapseln / Tabletten zweimal täglich nach dem Essen mit warmem Wasser.

Als Blutstillungsmittel und Heilmittel:

Bei Schnitten: Wunde waschen, mit Kurkumapulver bestreuen. Das Blut hört auf und die Wunde heilt schnell ohne Infektion.

Bei inneren Blutungen wird empfohlen, Kurkuma zweimal täglich ½-1 Teelöffel zu sich zu nehmen, abhängig von den körperlichen Merkmalen des Patienten.

Bei starken Wunden und tiefen Schnitten: Kurkumawurzel auf die beschädigte Stelle auftragen. Die Heilung wird leicht sein, es wird keine Narbe gebildet.

Bei Lungenblutungen: Milch mit Kurkuma nehmen.

Bei Anämie nehmen Sie Kurkuma mit Gheeöl (Ghee aus Kuhmilch). Kurkuma in Ghee wird am besten während des Ölheizvorgangs zugesetzt.

Bei Hautkrankheiten:

Bei Ekzemen, Juckreiz und Furunkel, Pusteln, Furunkeln und Wunden: Kurkuma-Paste wird äußerlich aufgetragen, verbessert den Hautzustand und lindert schmerzhafte Symptome.

Bei Quetschungen, Abschürfungen, Gelenkentzündungen: Äußerlich wird eine Mischung aus Kurkuma und Honig verwendet.

Bei Gallensteinerkrankungen: Kurkuma in Form von Tabletten und Kapseln einnehmen.

Onkologie (Krebs): Kurkuma als Mittel zur Entfernung von Giftstoffen und Schlacken sowie zur Reparatur von Gewebe wird zusammen mit anderen Medikamenten eingenommen. Die Kurkuma-Dosis sollte in diesem Fall groß sein. Der Forschung zufolge verhindert der häufige Einsatz von Kurkuma in Lebensmitteln die Entwicklung von Krebs und stoppt bösartige Tumore.

Bei Magen-Darm-Erkrankungen, chronischem Durchfall, Blähungen: Kurkuma-Pulver mit Wasser mischen (1 Teelöffel pro Tasse Wasser) oder eine Kapsel mit warmem Wasser einnehmen.

Bei Halsschmerzen und anderen Erkrankungen des Halses: Spülen Sie mit einer Lösung (1 Teelöffel Kurkuma und 1 Teelöffel Salz, vorzugsweise schwarz, für 1 Tasse warmes Wasser). Spülen entfernt Schleim, lindert Schmerzen und Entzündungen.

Bei Erkältung, Sinusitis, Sinusitis, Stirnhöhlenentzündung: Waschen Sie Ihre Nase mit einer Teekanne mit warmem Wasser und 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Kurkuma pro 400 ml Wasser.

Bei Verbrennungen: Kurkuma-Paste mit Aloe-Saft auf die geschädigte Haut auftragen.

Im Falle von Diabetes mellitus: Nehmen Sie Kurkuma zusammen mit Shiladzhit (Mumie), 1 Kapsel oder Tablette Shiladzhyt und ½ Teelöffel Kurkuma (500 mg) zweimal täglich.

Beim Strecken: Kurkuma-Paste mit Zitronensaft und Salz auf die Problemstelle geben.

Für Hämorrhoiden: Paste Kurkuma mit Wasser oder Salbe (mit einer Mischung aus Kurkumapulver und Ghee-Öl) verschmieren die beschädigte Stelle, während Kurkuma in das Innere genommen wird, da die Ursache für Hämorrhoiden häufig eine Verletzung der Verdauung ist.

Bei Arteriosklerose: Aloe Vera Saft mit Kurkumapulver.

Bei Zahnfleisch- und Mundentzündungen: Spülen Sie Ihren Mund mit warmem Wasser und Kurkuma (1 Teelöffel pro Tasse).

Bei Asthma: 2-3 mal täglich auf nüchternen Magen, um ½ Teelöffel Kurkuma-Pulver in eine halbe Tasse heiße Milch einzunehmen. Bei allergischem Asthma Kurkuma mit erwärmter Butter unter Zusatz von nicht raffiniertem Zucker mischen und bei Anfällen einnehmen.

Bei Anämie: ¼-½ Teelöffel Kurkuma mit Honig vermischt, der hier als Anupana wirkt - ein Leiter, der die Eigenschaften verbessert, die die Eisenabsorption von Kurkuma erhöhen.

Bei Augenentzündung: 2 Teelöffel Pulver in einem halben Liter Wasser verdünnen, kochen, bis das Wasser zur Hälfte verdunstet ist, abkühlen lassen und 3-4 Mal täglich in den wunden Augen vergraben.

Im Falle einer Vergiftung: Fügen Sie Kurkuma der Nahrung hinzu, es entfernt Giftstoffe gut.

Bei Erkältungen, Grippe und Husten: ½ Teelöffel Kurkuma in 30 ml warmem Wasser einnehmen, 3-4 mal täglich trinken.

Bei einer Erkältung: Atmen Sie die Nase aus dem Rauch brennender Kurkuma.

Bei Pharyngitis: Mischen Sie 1 Teelöffel Honig mit einem halben Teelöffel Kurkumapulver und halten Sie sich 3-4 Minuten am Tag für einige Minuten im Mund.

Kurkuma beschleunigt auch den Beginn der Menstruation.

Ablaufdatum: 3 Jahre ab dem angegebenen Datum

Volumen: 60 Tabletten

Hersteller: Sri Sri Ayurveda, Indien

http://jiv-zdrav.ru/product/turmyerik-turmeric-kurkuma-sri-sri-aurveda-60tab/

Indische Gewürz Kurkuma

Ohne dieses Gewürz kann man sich keine vedische Küche vorstellen. Gewürz Kurkuma wird aus der Wurzel einer Pflanze von Ingwer hergestellt. Darüber hinaus kann die Wurzel verschiedene Schattierungen aufweisen und nur in getrockneter Form wird sie hellgelb.

Kurkuma oder Gewürz Kurkuma

Es sollte daran erinnert werden, dass sich das Gewürz Kurkuma leicht entzünden kann. Außerdem werden Flecken von Kurkuma nicht angezeigt und können Ihre Kleidung hoffnungslos verderben. Dieses Gewürz verleiht Vorspeisen, Gemüse und Vorspeisen einen scharfen und frischen Geschmack, muss jedoch in kleinen Mengen hinzugefügt werden.

Die am häufigsten verwendete Kurkuma oder Kurkuma in Indien - der Geburtsort dieses Gewürzes. Dieses Gewürz erhöht nicht nur die Haltbarkeit von Lebensmitteln, sondern gibt Omeletts, Suppen, Saucen, Gemüse- und Fischgerichten einen schwachen, pikanten Geschmack. Kurkuma ist ein unverzichtbarer Bestandteil von Curry und wird in Indien als Ersatz für teuren Safran verwendet.

Kurkuma-Gewürz - medizinische Eigenschaften

Wussten Sie, dass Gewürz-Kurkuma neben dem Kochen häufig zur Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt wird? Die Anhänger von Ayur Veda glauben, dass Kurkuma bei Diabetes hilfreich ist, das Magengeschwür heilen, das Blut reinigen, Hautkrankheiten lindern kann. Kurkuma wird auch bei Asthma und Husten als Beruhigungsmittel eingesetzt. Teigwaren aus Kurkuma und Honig helfen bei Prellungen, Jucken und Dehnen der Gelenke.

In unserer Zeit hat Allergie den Status einer Epidemie erlangt. Bei der Behandlung dieser Krankheit verwendete gelbe Wurzel, dh Kurkuma. Da Kurkuma antiseptische Eigenschaften hat, wird es bei Durchfall, Blähungen und anderen Erkrankungen des Verdauungssystems eingesetzt. Zum Beispiel können Sie chronischen Durchfall mit Hilfe von 1 Stunde loswerden. Löffel Kurkuma, verdünnt in einem Glas Wasser.

Kurkuma wird bei der Behandlung von Schmerzen, Brusttumoren oder prämenstruellem Syndrom bei Frauen angewendet. Bei diesen Krankheiten wird Kurkuma oral mit reinem Aloe-Saft eingenommen.

In unserem Land wird das Medikament Holargol hergestellt, das auf Kurkuma basiert. Dieses Mittel wird zur Behandlung von Gallenkolik, Cholezystitis und Gallensteinen angewendet.

Inder betrachten Kurkuma als Mittel zur Erhaltung von Schönheit und Jugend. Dank starker Antioxidantien zerstört Kurkuma freie Radikale und rettet die Zellen vor der Zerstörung.

Frischer Kurkuma hat einen subtileren Geschmack als getrocknete und verwendet sie wie Ingwerwurzel. Das heißt, Kurkumawurzel sollte geschält und gerieben werden. Gewürz Kurkuma wird bei der Zubereitung von Gemüsegerichten (Blumenkohl, Kartoffeln usw.), Hülsenfrüchten oder Linsen verwendet. Um Hühnerfleisch eine goldgelbe Farbe zu verleihen, fügen Sie der Sauce eine kleine Menge Kurkuma hinzu.

http://delikates.me/pryanosti-i-spetsii/55-spetsiya-kurkuma.html

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Kurkuma oder Kurkuma: Gewürz und Medizin

Kurkuma oder Kurkuma: Gewürz und Medizin

Kurkuma ist ein orientalisches Gewürz von leuchtend gelber Farbe. Es heißt "indischer Safran", aber diese Pflanze ist viel billiger und beliebter als Safran. Der berühmte Reisende Marco Polo schrieb in seinen Notizen über diese Ähnlichkeit zwischen Kurkuma und Safran. Die Substanzen, aus denen Kurkuma besteht, machen Kurkuma zu einem natürlichen Farbstoff. Dieses Gewürz ist auch einer der Hauptbestandteile der berühmten Curry-Würzung. Kurkuma ist ein Drei-in-eins-Gewürz: Es verleiht Speisen eine bestimmte Farbe, einen bestimmten Geschmack und einen besonderen Geruch.

Herkunft der Kurkuma

Kurkuma ist seit mehr als 2500 Jahren als Gewürz bekannt. Zuerst wurde es in den Ursprungsländern der Kurkuma - Indochina und Indien, und später im antiken Griechenland angebaut. Die Griechen nannten es gelben Ingwer. 400 Jahre nachdem Kurkuma in Europa aufgetaucht war, erkannte China, dass hier die besten kommerziellen Kurkuma-Sorten angebaut wurden, die auf dem Weltmarkt äußerst selten sind und daher hohe Kosten verursachen. In Europa ist es nicht so verbreitet wie beispielsweise Vanille und Nelken. Die Ausnahme ist England, wo Kurkuma immer noch zu vielen traditionellen englischen Gerichten gehört. In Westeuropa wurde XVI-XVII. Jahrhundert Kurkuma "Terra Merita" genannt, was "anständiges Land" bedeutet. Aufgrund dieses Namens erhielt lange Kurkuma den Namen Kurkuma. Erst in der Mitte des 18. Jahrhunderts erhielt sie ihren heutigen Namen - Kurkuma. Und in Zentralasien heißt es immer noch Zarchava.

Kurkuma kochen

Kurkuma wächst in Ländern mit subtropischem Klima auf einer Höhe von 2000 Metern über dem Meeresspiegel. Diese mehrjährige Pflanze der Ingwerfamilie, die eine Meter Höhe erreicht, ist im Aussehen dem Schilf sehr ähnlich. Seine großen ovalen Blätter wachsen direkt an der Wurzel. Diese Wurzelknollen werden als Gewürz geschätzt. Und meistens verwenden Sie die Wurzeln der Seite, lang und nicht die zentrale Wurzel. Nach 10 Monaten Betriebszeit können die Knollen bereits gegraben und vorbereitet werden. Kurkuma-Gewürze zu kochen ist ein ziemlich komplizierter Prozess. Die Wurzeln werden mit speziellen Farbstoffen zusammengekocht, dann getrocknet und geschält, wonach sie die charakteristische orange Farbe annehmen. Vorgefertigte Wurzeln ähneln einem Horn mit Knotenwuchs, sie sind sehr fest, dicht, glitzern im Schnitt und ertrinken im Wasser. In dieser Form werden sie oft als Souvenirs verkauft und für den Verzehr zu feinstem Pulver zermahlen.

Kurkuma Aufnahme

Kurkuma hat einen schwachen, würzigen, eher angenehmen, subtilen Geschmack, der dem Ingwer nahe kommt. Sein Geschmack ist schwach bei mäßiger Anwendung. Kurkuma wird den Lebensmitteln in sehr geringen Mengen zugesetzt. Die übliche Empfehlung, Kurkuma zu essen, lautet "an der Messerspitze". Diese Menge reicht für 1 Kilogramm Reis. Beim Kochen von Pilaw wird es entweder vor dem Legen des Reises hinzugefügt, oder wenn Zirvak fertig ist - Fleisch, Zwiebeln und Möhren, die mit Butter geschmort werden, oder 3-5 Minuten vor der Bereitschaft, wenn das Wasser fast weggekocht ist. Kombiniert sich absolut mit allen Gewürzen.

Kurkuma ist in Ost- und Südostasien weit verbreitet. Hier wird es sowohl als Gewürz als auch als Lebensmittelfarbstoff und als Medikament verwendet. Kurkuma ist ein unverzichtbarer Bestandteil aller Gewürzmischungen. Ohne sie ist kein Reisgericht im Indischen Ozean undenkbar. Die Kissen in Zentralasien und Aserbaidschan sind Braut- "Toy Palovi", "Yangilik Palov" (Überfluss), "Zarchava Palov" (Kurkuma), "Mayiz Palov" (Pilau in Bukhara) können nicht ohne Kurkuma gekocht werden. Dieses Gewürz wird auch in England als traditionell betrachtet, wo es allen Eierspeisen, Fleischgerichten und Saucen zugesetzt wird. In anderen europäischen Ländern wird es hauptsächlich in der Süßwarenindustrie und als goldgelber Farbstoff für Liköre, Marinaden, Butter und Käse sowie bei der Herstellung von Senf verwendet. Kurkuma verleiht dem Essen neben der Farbe Frische und verlängert die Haltbarkeit. Kurkuma ist ein tolles Gewürz für Omelettes, hartgekochte Eier, leichte Saucen, Suppen und Gemüsesalate.

Neben Kurkuma gibt es etwa 40 Kurkuma-Typen. Davon werden nur drei in der Lebensmittelindustrie verwendet. Aromatische Kurkuma (Curcuma Aromatica Salisb.) Wird in Süßwaren mehr als eine lange Kurkuma geschätzt. Curcuma tedoaria (Curcuma zedoaria Rose) oder die Zitronenwurzel wird normalerweise nicht als Pulver verkauft, sondern wird von der Wurzel in kleine Scheiben geschnitten. Es hat eine Birnenform von der Größe einer Walnuss. Diese Kurkuma hat einen leichten Kampfergeruch und einen bitteren, brennenden Geschmack. Es wird als Ersatz für lange Kurkuma bei der Herstellung von Likören verwendet. Runder Kurkuma (Curcuma Leucor-Rhizae) wird hauptsächlich zur Herstellung von Kurkuma-Stärke verwendet.

Medizinische Verwendung von Kurkuma

Die Zugabe von Kurkuma zu Lebensmitteln trägt zur Entwicklung von Galle und Magensaft bei und ist ein Mittel zur Steigerung des Appetits. In der Volksmedizin wurde Kurkuma bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase, in den Nieren und auch als Magenwirkstoff eingesetzt, der die Verdauung verbessert und den Appetit erhöht. Kurkuma zu essen ist gut für den Magen, die Gallenblase und die Nieren. Es reguliert den Cholesterinspiegel im Blut. Sie trinken es abends mit heißer Milch, Butter, Kakao und Honig. Um das Haar zu stärken, wird es mit Sandelholzöl in den Kopf gerieben, wobei Hautkrankheiten, Schnittverletzungen und Abschürfungen als Pulver verwendet werden.

Kurkuma ist ein hervorragendes natürliches Antibiotikum. Diese Qualität macht es wirklich unbezahlbar. Es scheint, dass Apotheken voller Antibiotika sind, aber im Gegensatz zu synthetischen Medikamenten verschlechtert Gewürzmedizin den Zustand des Gastrointestinaltrakts nicht und zerstört nicht die Leber. Im Gegenteil, die Verwendung von Kurkuma erhöht die Aktivität der Darmflora und verbessert die Verdauung. Daher, krank, nicht in die Apotheke eilen und versuchen, Kurkuma zu verwenden.

Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass Kurkuma wirksam ist, um den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel zu senken und Krebs zu bekämpfen. Es ist auch als starkes Antioxidans, entzündungshemmendes und antiseptisches Mittel bekannt. Mit Kurkuma können Sie die negativen Auswirkungen der Strahlentherapie abschwächen, den Zustand von Patienten mit alkoholischer Zirrhose verbessern und sogar bei der Behandlung der Alzheimer-Krankheit helfen. Dieses Gewürz ist eine unverzichtbare Unterstützung für diejenigen, die nach einer chronischen oder schwachen Krankheit schwach sind. Es wärmt und reinigt das Blut perfekt und fördert die Bildung neuer Blutzellen. Es ist ein guter Weg, um die Verdauung zu verbessern, besonders wenn Sie schwere Nahrung zu sich nehmen. Kurkuma reduziert auch das Verlangen nach Süßigkeiten und Fett.

Curcumin wirkt im medizinischen Bereich stark entzündungshemmend. Oral genommenes Curcumin ist genauso wirksam wie Cortison oder Phenylbutazon, mit akuter Entzündung und halb schwächer als diese Arzneimittel, mit chronischer Entzündung, jedoch ohne Nebenwirkungen. Studien in den USA haben gezeigt, dass Kurkuma bei Arthritis die Schwellung reduziert. Curcumin wirkt auch gegen Geschwüre und unterdrückt Helicobacter pylori. Kurkuma wird auch als entzündungshemmendes Mittel bei unreiner Haut eingesetzt.

Curcumin, das den Geruch und Geschmack von Kurkuma erzeugt, sowie seine Derivate hemmen die Entwicklung von Tumoren. Menschen, die große Mengen an Currygerichten verzehren, sind daher weniger krebsgefährdet. In klinischen Studien bei 15 Patienten mit fortgeschrittenem Dickdarmkrebs wurde eine hohe therapeutische Aktivität des Kurkuma-Extrakts festgestellt, die 180 mg Curcumin oral entspricht.

Und zum Schluss Rat vom Chef. Kurkuma ist kein sehr beständiger Farbstoff, obwohl er nicht mit einem normalen Reinigungsmittel abgewaschen werden kann. Wenn Sie das Brett mit Kurkuma befleckt haben, lassen Sie sich nicht entmutigen und geben Sie nicht zu viel Energie für das Abwischen gelber Flecken aus - die Farbe wird unter den Sonnenstrahlen schnell verblassen.

http://www.liveinternet.ru/users/natali-52006/post174632785

Kurkuma, Kurkuma (Ganzes), 100 g

Kurkuma, Kurkuma (Ganzes), 100 g

Kurkuma ist in Indien und China sehr verbreitet. Hier wird es als Gewürz, als Lebensmittelfarbstoff und als Medikament verwendet. Dieses Gewürz wird auch in England als traditionell betrachtet, wo es allen Eierspeisen, Fleischgerichten und Saucen zugesetzt wird. Zusätzlich zur Farbe gibt Kurkuma dem Produkt Frische und erhöht die Haltbarkeit. Kurkuma hat eine Reihe von medizinischen Eigenschaften: verbessert den Stoffwechsel, wirkt antibakteriell, wundheilend, verbessert die Verdauung und den Blutkreislauf.
Gelber Farbstoff Curcumin fördert die Entleerung der Gallenblase. Ätherisches Öl erhöht die Gallebildung in der Leber. Auf dieser Grundlage sollte Kurkuma bei Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts eingesetzt werden, deren Ursache in einer verminderten Gallensekretion liegt. Curcumin wird zur Behandlung von Erkrankungen der Gallenblase verwendet und hat choleretische Eigenschaften sowie die antioxidative Funktion der Leber und hat anregende Eigenschaften. In der traditionellen indischen Medizin wird Kurkuma verwendet, um Juckreiz, Dermatitis und allergische Hautausschläge zu beseitigen.

Kurkuma ist ein wunderbares natürliches Antibiotikum, das gleichzeitig die Verdauung verbessert und die Darmflora normalisiert. Aus diesem Grund ist es ein guter antibakterieller Wirkstoff für geschwächte und chronische Patienten. Diese Heilpflanze spielt in Ländern des tropischen Asiens die wichtigste vorbeugende Rolle und verhindert die Ausbreitung zahlreicher Darminfektionen. Kurkuma reinigt und verbessert nicht nur die Blutzirkulation, sondern stimuliert auch die Bildung von roten Blutkörperchen. Kurkuma reguliert den Stoffwechsel, korrigiert sowohl die Redundanz als auch das Fehlen von Stoffwechselprozessen und trägt zur Proteinaufnahme bei.
Kurkuma ist im britischen Herbal Pharmacopoeia enthalten.

Rat Achten Sie mehr auf Kurkuma als eigenständiges Gewürz, da seine Verwendung für die Verdauung schwer zu überschätzen ist. Für gekochte Eier und eine Vielzahl von Saucen mit Eiern, Salatdressings für Krabben, Austern, Schnecken und Hummer sollten Sie eine gute Prise Kurkuma-Pulver hinzufügen. Sie erhalten eine exquisite Schärfe und ein angenehmes Aussehen.

Nebenwirkungen sind nicht zu befürchten, aber eine Überdosierung von Kurkuma sollte wie bei allen Pflanzen, die ätherische Öle enthalten, vermieden werden. Bei Gallenwegsverschluss oder Cholelithiasis sollte Kurkuma verworfen werden.
Kurkuma ist seit mehr als 2.500 Jahren als Gewürz bekannt. Zuerst wurde es nur in Indochina und Indien verwendet, am Ende des ersten Jahrhunderts wurde Kurkuma zuerst ins antike Griechenland importiert und seitdem ständig nach Europa importiert. Die Griechen nannten es gelben Ingwer. Im 16. bis 17. Jahrhundert war Kurkuma in Westeuropa unter dem Namen Terra Merita - anständiges Land bekannt. Erst ab der Mitte des 18. Jahrhunderts erhielt es den heutigen Namen Kurkuma - lateinisierter Araber. In Zentralasien wird es Zarchava genannt.

Kurkuma ist ein Volksheilmittel gegen Erkrankungen der Leber, Nieren, Gallensteine, Magengeschwür, Appetitlosigkeit, unregelmäßige Menstruation, zur Verbesserung der Verdauung, zur Verbesserung der Magensekretion, zur Erhöhung der antitoxischen Funktion der Leber und zur Regulierung des Cholesterinspiegels im Blut.

Lateinischer Name: Curcuma longa.
Englischer Name: Kurkuma.
Familie: Ingwer - Zingiberaceae.
Synonyme: gelber Ingwer, Kurkuma.
Name der Apotheke: Kurkuma-Rhizom - Curcumae longae Rhizoma.
Gebrauchte Teile von Kurkuma: Rhizom.

Botanische Beschreibung: Kurkuma ist eine mehrjährige krautige Pflanze mit bis zu 90 cm Höhe und abwechselnden einfachen ovalen Blättern. Tuberiform, Rhizom bis 4 cm Durchmesser, gelblich-grau, ergibt den oberirdischen Teil der Pflanze aus der apikalen Knospe. Der oberirdische Kurkuma-Teil besteht aus mehreren länglichen Grundblättern. Im mittleren Teil des Stiels entwickeln sich Blüten. Gelbe röhrenförmige Blüten mit dreigliedigem Ast.

Lebensraum: Der wilde Zustand der Kurkuma ist nicht anzutreffen, da diese Kurkuma seit langem angebaut wird (in Indien, China und anderen tropischen und subtropischen Gebieten).
Sammlung und Vorbereitung: Verwenden Sie Kurkuma-Rhizome. Abgerundete Rhizome (Curcuma rotunda) und Stücke zylindrischer seitlicher Triebe (Curcuma longa) werden separat verkauft, wobei letzteres die wichtigste kommerzielle Kurkuma-Sorte ist. Unterirdischer Teil der Kurkuma-Ausgrabung im Dezember - Januar. Das Rhizom und die Äste werden von den Wurzeln gereinigt, in kochendes Wasser getaucht und sofort in der Sonne getrocknet.

Wirkstoffe: Kurkuma enthält Stärke, ein sehr aromatisches ätherisches Öl (1,5-5%) und Farbstoff Curcumin (0,6%) sowie δ-Fellandren, Zingiberen (2,5%), Borneol, Sabinen,

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