Sonnenblumenkerne - Produkte aus einer einjährigen Pflanze. Die volle Reife der Samen beginnt sich mit August zu nähern, wenn ihre Farbe je nach Sorte schwarz, gestreift oder grau wird. Die Ernte beginnt erst, wenn die Stängel und Blätter der Pflanze vollständig austrocknen. Darf als Nukleoli von weißlichen Samen verwendet werden, die unter der schwarzen Haut verborgen sind. Von ihnen bekommen Sie Sonnenblumenöl in den Produktionshallen.

Zum ersten Mal sprachen die amerikanischen Ureinwohner vor mehr als zweitausend Jahren über Sonnenblumenkerne. Von dort aus verbreitete sich im 16. Jahrhundert die Sonnenblume in ganz Europa und am Ende des 18. Jahrhunderts kam sie nach Russland. Zu diesem Zeitpunkt begann die Produktion von Sonnenblumenöl, das aus Saatgut und geröstetem Saatgut gewonnen wird. Derzeit ist bekannt, dass die Produkte nicht nur beim Kochen, sondern auch in anderen Bereichen der menschlichen Tätigkeit verwendet werden. Züchter mussten etwa 60 Pflanzensorten mitbringen. Die wichtigsten Köstlichkeiten aus Sonnenblumenkernen sind Halva und andere Süßigkeiten.

Kalorien- und Nährstoffzusammensetzung

Diejenigen, die ihrer Diät folgen, lehnen es häufig ab, gebratene Sonnenblumenkerne zu verwenden, da sie einen hohen Kaloriengehalt haben. Rohe Sonnenblumenkerne können jedoch nur in die Zubereitung bestimmter kulinarischer Gerichte einbezogen werden, beispielsweise beim Backen. Oft werden sie als Bestandteil von Medikamenten gegen verschiedene Krankheiten der traditionellen Medizin verwendet. Die Lebensmittelzusammensetzung von gebratenem und rohem Produkt ist getrennt zu betrachten, denn wenn die Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung unverändert bleibt, unterscheidet sich die Anzahl der essentiellen Nährstoffe etwas.

Rohprodukt

Der Energiewert der rohen Samen der Pflanze beträgt 622 kcal. Die wichtigsten Nährstoffe in der Zusammensetzung des Produkts sind:

• Proteine ​​- 20,7 g;
• Fette - 52,9 g;
• Kohlenhydrate - 3, 4 g.

Rohes Saatgut wird hauptsächlich zum Backen hinzugefügt, das zur Herstellung von Volksmedizin verwendet wird. Das Essen ist unerwünscht, da es zu einer Verschlechterung des Zustands einer Person sowie zum Auftreten von Vergiftungserscheinungen wie Erbrechen, Durchfall, Verdauungsstörungen führen kann.

Gebratenes Produkt

Seltsamerweise ist der Kaloriengehalt gerösteter Samen etwas niedriger als der Rohgehalt. Das Produkt enthält etwa 601 kcal. Die Hauptnährstoffe in gerösteten Samen sind:

• Proteine ​​- 20,7 g;
• Kohlenhydrate - 10,5 g;
• Fette - 52,9 g;
• Ballaststoffe - 5 g;
• Wasser - 8 g

Durch diese Menge an Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten kann der Körper das verbrauchte Produkt schnell aufnehmen, was sich positiv auswirkt.

Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung

Vitamine in Samen werden durch Elemente dargestellt, die zu solchen Gruppen nützlicher Substanzen gehören:

Es ist interessant, dass eine so nützliche Substanz wie Vitamin K in der Zusammensetzung von Lebensmitteln selten vorkommt. Aus diesem Grund strahlen Sonnenblumenkerne eine Vielzahl von nützlichen Eigenschaften aus, die anderen Köstlichkeiten nicht eigen sind und eine vollständige menschliche Ernährung bilden. Mineralien in der Saatgutzusammensetzung werden durch die folgenden Komponentengruppen dargestellt:

• Mikroelemente - Zink, Eisen, Selen, Mangan;
• Makronährstoffe - Kalzium, Kalium, Natrium, Phosphor, Magnesium.

Diese Zusammensetzung, die bestimmt, welche Vitamine und Mineralien in Sonnenblumenkernen enthalten sind, macht die Delikatesse wirklich nützlich für den menschlichen Körper. Es ist bekannt, dass beim Frittieren, insbesondere beim Braten, einige seiner wertvollen Eigenschaften verloren gehen. Aus diesem Grund lohnt es sich, die Besonderheiten der Saatgutaufbereitung zu beachten.

Die Vorteile

Welche Vitamine und Mineralien in Sonnenblumenkernen vorherrschen, macht es einzigartig und vorteilhaft für den menschlichen Körper. Der Vorteil des Essens von Samen ist:

• Verringerung des Risikos von Hämorrhoiden, Stuhlretention, Darmkrebs;
• die Beseitigung von pathogenen Mikroorganismen, die die Darmflora und ihre Schleimhäute angreifen;
• Entfernung von Giftstoffen aus dem Körper;
• Anreicherung des Körpers mit Ballaststoffen, notwendig zur Normalisierung der Funktion der Verdauungstraktorgane;
• Verringerung des Risikos von Gewebeschäden auf zellulärer Ebene, Entwicklung oxidativer Prozesse;
• Beseitigung der Möglichkeit der Entwicklung von Prostatakrebs, Brustdrüsen;
• Entfernung von Schwermetallablagerungen aus dem Körper, die zur Entwicklung von Krebserkrankungen beitragen;
• schnelle Sättigung des Körpers, Hungerlöschen;
• Steigerung der Produktion von Glykogen - einer Substanz, die eine Form von Zuckern natürlichen Ursprungs ist, die die Produktion zusätzlicher Energie beschleunigt;
• Gehirnfunktion verbessern;
• nach längerer mentaler Belastung ein Spannungsgefühl lindern und das Gedächtnis verbessern;
• Beschleunigung der Erholung und Bildung von Gehirnzellmembranen.

Weitere nützliche Eigenschaften schmackhafter Produkte sind:

• verbesserte Knochenreparatur, die im Alter wichtig ist;
• Prävention der Entwicklung der folgenden Erkrankungen: Osteoarthritis, Osteomyelitis, Osteoporose, erhöhte Knochenbrüchigkeit;
• antioxidative und antikanzerogene Wirkungen beim Menschen;
• Alterung verlangsamen;
• Normalisierung des Zustands schwangerer Frauen, positive Auswirkungen auf die Entwicklung des Fötus im Mutterleib;
• Ausgleich des Säure-Base-Charakters, Verringerung der Sodbrennen, die häufig bei schwangeren Frauen auftreten;
• Normalisierung des Herz-Kreislaufsystems;
• Verringerung der Menge an Cholesterinablagerungen;
• Normalisierung des Nervensystems;
• eine Erhöhung der Widerstandsfähigkeit des menschlichen Körpers gegen Stress, eine Abnahme der Anfälligkeit für depressive Störungen und Krankheiten;
• Normalisierung des Fortpflanzungssystems und Steigerung der Potenz bei Männern.

Wie jedes Lebensmittel, obwohl Vitamine im Samen vorherrschen, haben sie bestimmte Kontraindikationen für die Verwendung sowie tägliche Einschränkungen. Vergiftungen und andere Nebenwirkungen entstehen oft durch die Verwendung einer großen Anzahl von Samen in Lebensmitteln.

Gegenanzeigen zur Verwendung

Welche Vitamine in großen Mengen in Samen enthalten sind, macht das Produkt für den Menschen nützlich. Es gibt jedoch bestimmte Kontraindikationen für die Verwendung. Dazu gehören:

• Fettleibigkeit;
• Halsentzündungen;
• Reizung der Larynxschleimhäute;
• Gicht;
• Kolitis;
• Verschlechterung des Zahnschmelzes.

Es ist wichtig, dass schwangere und stillende Frauen ihre Produkte sorgfältig in ihre Diät aufnehmen, auch wenn Vitamine und Mineralien in Sonnenblumenkernen enthalten sind, gebraten und roh. Ein gestilltes Baby kann aufgrund der Tatsache, dass die Mutter die Belohnung missbraucht, Folgendes verursachen:

Darüber hinaus kann eine große Anzahl von Samen in der Ernährung einer stillenden Mutter ihre Milch bitter machen, weshalb das Baby das Stillen dann ganz aufgeben wird. Und wie Sie wissen, gibt es in den ersten sechs Lebensmonaten eines Babys nichts Nützlicheres als Muttermilch.

Gebratenes Produkt

Nicht immer Vitamine und Mineralien in Sonnenblumenkernen bleiben beim Braten voll erhalten. Aus diesem Grund wird empfohlen, das getrocknete Produkt wegen seiner größeren Natürlichkeit zu verzehren. Geröstete Samen haben jedoch auch einige Vorteile. Oft stellt sich die Frage, welches der Samen sinnvoller ist - Sonnenblume oder Kürbis, da in Kürbiskernen nicht weniger Nährstoffe vorhanden sind.

Sonnenblumenkerne

Die wichtigsten vorteilhaften Eigenschaften des gebratenen Produkts sind:

• Normalisierung der Arbeit des Verdauungstraktes;
• Verringerung des Risikos einer Cholesterinablagerung in Organen und Geweben;
• Stärkung des Nervensystems, Normalisierung des Herz-Kreislaufsystems;
• Stärkung der Nagelplatte;
• Verbesserung der Haut im Gesicht;
• gesteigerter Appetit;
• eine Abnahme des Blutdrucks;
• Erhöhen Sie die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Stress.

Experten empfehlen, ein so wertvolles Produkt nicht stark zu braten, sondern nur ein wenig, um es in der Pfanne zu trocknen. In diesem Fall wird die positive Wirkung auf den menschlichen Körper verbessert.

Kürbiskerne

Es ist bekannt, dass Vitamine auch in Kürbiskernen vorkommen. Viele ziehen es ihnen vor und aus gutem Grund. Die wichtigsten nützlichen Eigenschaften des Produkts sind:

• Normalisierung des Vestibularapparates;
• Normalisierung des Blutdrucks;
• Reduktion der Toxikose in der frühen Schwangerschaft;
• die Vorteile von Muttermilch erhöhen;
• Eliminierung von negativ auf Cadmium und Blei wirkenden Körper.

Es wird angenommen, dass das Auftragen von Kürbiskernen auf Wunden deren Heilung beschleunigt. Darüber hinaus werden Abkochungen und Infusionen häufig als Antihelminthikum verwendet. Welche Vitamine und Mineralien in Kürbiskernen vorherrschen, lässt die Menschen oft darüber nachdenken, welche der gebratenen Speisen vorteilhafter sind. Auf diese Frage gibt es keine eindeutige Antwort, denn die Verwendung von Kürbiskernen und Sonnenblumen ist ohnehin groß. Aus diesem Grund spielen bei der Auswahl der Samen nur gastronomische Vorlieben eine Rolle.

Wie zu wählen

Viele kaufen in den Läden fertige, frittierte Sonnenblumenkerne und hoffen, dass die Packung hochwertige Waren enthält. Die Erwartungen der Menschen werden jedoch häufig nicht erfüllt. Aus diesem Grund lohnt es sich, auf das Vorhandensein von in den Säcken getrennt verpackten Kaugummis, Süßigkeiten, zu achten. So schützen große Produzenten die angebotenen hausgemachten Waren vor dem Schmieden durch kleine Unternehmen.

Beim Kauf von frittierten Sonnenblumenkernen sollten Sie außerdem auf das Verpackungsdatum achten. Wenn seit seiner Zeit mehr als ein Monat vergangen ist, werden den Kunden minderwertige Waren angeboten. Seine Verwendung in Lebensmitteln ist höchst unerwünscht, da es zu Lebensmittelvergiftung, Durchfall und einer Verschlechterung des menschlichen Körpers kommen kann.

Wie zu Hause kochen?

Wenn Sie berücksichtigen, welche Vitamine und Mineralien in gerösteten Sonnenblumenkernen enthalten sind, sollten Sie beim Braten eines Produkts selbst vorsichtig sein. Um sie vollständig zu erhalten, werden die unbehandelten Samen zuerst in kaltem Wasser gewaschen und dann in eine vorgeheizte Pfanne gegeben.

Falls eine Person ein salzhaltiges Produkt bevorzugt, sollte sie leicht gesalzen sein. Der Frittiervorgang wird durch ständiges Rühren der Samen mit einem Holzspatel begleitet. Wenn sie zu knacken beginnen, wird die Pfanne einige Minuten von der Hitze entfernt, während der Rührvorgang fortgesetzt wird. Dieser Vorgang wird bis zu viermal wiederholt.

Gebratene Sonnenblumenkerne werden auf jede Holzoberfläche gestellt. Die einzige Nuance, die die Einhaltung erfordert, ist, dass sie nicht eingefärbt werden sollte. Dann werden sie mit einem Tuch aus Leinen oder Baumwolle bedeckt, und das kostet ungefähr zehn Minuten. Dann kann es als Nahrung verwendet werden. Diese Methode der Zubereitung von Köstlichkeiten ist seit langem bekannt. Es wurde verwendet, um "heiße" Produkte zu erstellen.

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In den Samen von Vitamin E

Sonnenblumenkerne - eines der häufigsten Produkte in unserem Land, dessen Nutzen und Schaden sehr wenige Menschen eindeutig beschreiben können.

Inzwischen ist dieses Essen nicht so einfach. Es ist also sehr nützlich, da es sich in den Top 10 der Nahrungsmittel mit hohem Vitamin-E-Gehalt befindet. Gleichzeitig kann es aufgrund der großen Menge an Omega-6-Fettsäuren zu einer Schädigung des Körpers kommen.

Also lasst uns in der Reihenfolge verstehen.

Nützliche Eigenschaften

Schutz des Herzens und der Blutgefäße

Sonnenblumenkerne sind in den wenigen Nahrungsmitteln enthalten, die wirklich reich an Vitamin E sind. ¼ Tasse versorgt den Körper mit 82% der täglichen Dosis dieser Verbindung.

Das ist extrem wichtig. Seit 75% der Weltbevölkerung leidet Tocopherolmangel.

Vitamin E ist ein fettlösliches Coenzym und das stärkste Antioxidans. Es spielt eine wichtige Rolle bei der Bildung von roten Blutkörperchen und hilft dem Körper, Vitamin K zu verwenden, das für das Herz wichtig ist.

Lebensmittel, die reich an Vitamin E sind, die Samen von Sonnenblumen sind, tragen dazu bei, das Risiko von Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems zu reduzieren. Je höher der Vitamin-E-Mangel ist, desto höher ist die Wahrscheinlichkeit dieser Beschwerden.

Vitamin E ist in Lipoproteinen enthalten (im Alltag oft als „Cholesterin“ bezeichnet) und schützt sie vor Oxidation durch freie Radikale. Die Gefahr für Blutgefäße besteht genau in oxidiertem Lipoprotein. Daher verhindert Vitamin E die Bildung von Atherosklerose, indem es die Radikaloxidation dieser Formationen verhindert.

Sonnenblumenkerne sind besonders wichtig für Menschen mit Übergewicht und metabolischem Syndrom (dicker Bauch, Bluthochdruck, beeinträchtigtes Lipidprofil, veränderter Zuckerspiegel).

Bei adipösen Menschen ist der Vitamin-E-Mangel besonders ausgeprägt. Dies ist zum einen auf einen erhöhten oxidativen Stress und zum anderen auf eine Verletzung der Vitaminaufnahme bei Übergewicht zurückzuführen.

Neben Vitamin E gibt es im Samen weitere Verbindungen, die zur Vorbeugung von Herzkrankheiten notwendig sind.

Es gibt viele Phytosterole (eigentlich mehr als in allen anderen Nüssen und Samen), die das Fettprofil normalisieren.

Magnesium ist ein weiterer Bestandteil von Samen, der zum Schutz des Herzens und der Blutgefäße wichtig ist. Im Becher sind 28% des täglichen Wertes des Minerals.

Magnesium ist erforderlich, um ein normales Kalzium: Kalium-Verhältnis aufrechtzuerhalten. Das Gleichgewicht dieser beiden Spurenelemente ist entscheidend für die Aufrechterhaltung der normalen Elastizität der Wände der Blutgefäße.

Krebsprävention

Studien haben gezeigt, dass Sonnenblumenkerne aufgrund der erheblichen Menge an Antioxidantien besonders nützlich für die Krebsprävention sind.

Oxidativer Stress führt zum Auftreten bösartiger Tumoren. Antioxidantien der Sonnenblume blockieren es, reparieren DNA-Moleküle und verlangsamen das Wachstum bereits gebildeter Krebszellen.

Die ähnliche Wirkung von Sonnenblumenkernen macht sie nicht nur zur Krebsprävention, sondern auch zu Lebensmitteln, die das Wiederauftreten dieser Krankheit verhindern.

Zusätzlich zu den Antioxidantien von Vitamin E und Phytosterolen umfasst die Zusammensetzung der Samen das Spurenelement Selen. ¼ Eine Tasse Sonnenblumenkerne enthält 34% der Tagesdosis dieser Mikrozelle.

Selen ist auch ein Antioxidans. Darüber hinaus beteiligt es sich an der Umstellung mutierter Krebszellen auf Apoptose (Zelltod), wodurch die Tumorentwicklung erheblich reduziert wird.

Schilddrüse-Rettung

Der besondere Vorteil von Sonnenblumenkernen für Frauen besteht darin, dass sie dazu beitragen, die Gesundheit der Schilddrüse zu erhalten. Natürlich versagt die Schilddrüse nicht nur bei Frauen, sondern auch bei Männern. Bei der schwächeren Hälfte der Menschheit tritt dieses Problem jedoch häufiger auf.

Probleme mit der Schilddrüse werden oft durch Selenmangel verursacht - ein Spurenelement, das in Sonnenblumenkernen sehr häufig vorkommt. Gegenwärtig wird Selen, das an Selen reich ist, von Ärzten als natürliche Alternative zu arzneimittelbasierten Mitteln zur Vorbeugung der Schilddrüsenerkrankung angesehen.

Knochen stärken

Osteoporose-Prävention ist eine weitere Erklärung dafür, warum Sonnenblumenkerne besondere Vorteile für Frauen haben.

Auch hier spielt Magnesium eine wichtige Rolle, die für die Verkalkung der Knochen erforderlich ist und ohne deren korrekte Höhe Osteoporose nicht vermieden werden kann.

Die Sonnenblumenkerne enthalten viel Magnesium.

Prävention und Behandlung von Diabetes

Der hohe Gehalt an Samen von Pflanzenfasern (4 g pro ¼ Tasse), Magnesium und Vitamin E macht sie zu einem Lebensmittelprodukt, das mit Diabetes mellitus verzehrt werden kann und sollte.

Es wurde festgestellt, dass Sonnenblumenkerne dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel auszugleichen. Sie behandeln das metabolische Syndrom, das sich häufig zu Diabetes entwickelt. Und helfen auch bei der Insulinresistenz - dem Anfangsstadium des Typ-2-Diabetes.

Verbesserung des Hautbildes

Ein weiteres positives Merkmal von Sonnenblumenkernen, das besonders für Frauen geeignet ist.

Die heilende Wirkung der Samen auf der Haut beruht wiederum auf dem sehr hohen Gehalt an Vitamin E, das notwendig ist, um die Hautalterung zu verlangsamen, sie vor ultravioletter Strahlung zu schützen und eine ausreichende Feuchtigkeit zu gewährleisten.

Muss ich Samen zum Abnehmen verwenden?

Oben wurde gesagt, dass Menschen, die übergewichtig sind, häufiger als andere einen Mangel an Vitamin E haben. Und dies ist gefährlich für die Gesundheit. Da Sonnenblumenkerne eine großzügige Quelle dieses Vitamins sind, können sie auf keinen Fall für diejenigen, die abnehmen müssen, vom Menü ausgeschlossen werden.

Gleichzeitig tragen Sonnenblumenkerne nicht nur dazu bei, den richtigen Vitamin-E-Spiegel zu erreichen, sondern sie helfen auch, Gewicht zu verlieren.

Sonnenblumenkerne sind mit verschiedenen Antioxidantien und Pflanzenfasern gefüllt. Und weil sie entzündungshemmend sind. Die Bekämpfung von Entzündungen ist für eine nachhaltige Gewichtsabnahme notwendig, da Gewichtszunahme immer mit trägen Entzündungsreaktionen im Körper verbunden ist. Auch wenn eine Person dies offensichtlich nicht spürt: Die Pflanzenfaser und ein ausreichend hoher Eiweiß- und Fettgehalt ermöglichen es, den Appetit auf Sonnenblumenkerne abzulenken. In diesem Fall reduzieren die Samen das Verlangen nach Süßigkeiten. Deshalb stellen sie einen idealen Snack zum Abnehmen dar. Hilfe bei der Bekämpfung der Insulinresistenz ist eine weitere Eigenschaft von Sonnenblumenkernen, die zum Abnehmen erforderlich ist. Da die Ansammlung von überschüssigem Körperfett immer mit einer Abnahme der Empfindlichkeit des Körpers gegenüber dem Hormon Insulin verbunden ist, helfen Nahrungsmittel mit hohem Magnesiumgehalt zur Beruhigung, zur Bewältigung chronischer Angstzustände und Depressionen. Sonnenblumenkerne helfen, diese Ziele zu erreichen. Bei der Gewichtsabnahme ist die Normalisierung des psychischen Zustands oft eine der Hauptaufgaben. Denn psychische Instabilität führt zu schlechtem Schlaf und ständigen schädlichen Snacks. Je ruhiger der Mensch ist, desto vollständiger ist seine Nachtruhe, desto leichter kann er abnehmen.

Da in unserem Land Sonnenblumenkerne gerne schälen, haben sie eine weitere wichtige Eigenschaft zum Abnehmen, ähnlich dem "Pistazienprinzip".

Der Kern des Prinzips ist wie folgt. Während ein Mensch Saatgut säubert, gibt er Zeit und Mühe darauf. Und als Folge davon nimmt der Körper weniger Kalorien auf, als wenn er schnell die gesamte Portion verschluckt hätte, und er hätte gerne mehr.

Natürlich funktioniert das „Pistazienprinzip“ bei Sonnenblumenkernen nur, wenn der Samenunterschuss „endlich“ ist. Aß eine kleine Portion und vergaß bis zum nächsten Tag. Und nagen Sie nicht den ganzen Tag über die Spannweite. Bei diesem Ansatz helfen weder das „Pistazienprinzip“ noch andere nützliche Eigenschaften von Sonnenblumenkernen beim Abnehmen. Da dieses Produkt sehr kalorienreich ist - ¼ Tasse - 190 kcal.

Achtung! Verwechseln Sie Sonnenblumenkerne nicht mit ihrem Öl

Wenn die Samen nützlich sind, kann Sonnenblumenöl nicht auf gesunde Lebensmittel zurückgeführt werden.

Tatsächlich ist die Situation hier dieselbe wie bei Sesam und Butter, die aus Sesam gewonnen werden. Samen sind nützlich und Öl kann sich nicht mit solchen Qualitäten rühmen.

Die wichtigste Erklärung für dieses Paradoxon ist, dass Sonnenblumenöl hauptsächlich Omega-6-Fettsäuren enthält. Diese chemischen Verbindungen werden vom menschlichen Körper benötigt. Aber nicht in der wilden Menge, in der er sie heute erhält und sein Essen reichlich mit Sonnenblumenöl aromatisiert.

Unzureichend hohe Dosen von Omega-6-Fettsäuren, die zusammen mit Sonnenblumenöl in den Körper gelangen, verstoßen gegen das Verhältnis von Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Und dies führt zu zahlreichen gesundheitlichen Problemen. Auf dieser Seite der Website können Sie mehr darüber lesen

Was ist ein gefährliches Ungleichgewicht Omega-3: Omega-6-Fettsäuren

und wie man es vermeiden kann.

Daher sollte eine Person im Prinzip nicht so viel Omega-6-Säuren erhalten, wie sie erhält, wobei sie ständig in Sonnenblumenöl kocht. Das reicht aber nicht aus. Sonnenblumenöl kann überhaupt nicht gekocht werden, denn wenn es erhitzt wird, oxidiert es und verliert alle Antioxidantien.

Es sind solche oxidierten Fette, die zu Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße führen, insbesondere Arteriosklerose verursachen.

Dies betrifft das natürliche Sonnenblumenöl.

Raffinierte Sorten, die heute die Regale aller Lebensmittelgeschäfte bilden, werden nicht so schnell oxidiert, da sie chemisch verändert wurden. Der Prozess dieser Oxidation ist jedoch so schädlich, dass Wissenschaftler solche Öle als "Supertransgins" bezeichnen.

Nebenwirkungen und Kontraindikationen

Sonnenblumenkerne werden von den meisten Menschen gut vertragen. Allergien sind selten.

In Sonnenblumenkernen sind Antinährstoffe, insbesondere Phytinsäure, enthalten. Aber davon gibt es nicht viele. Daher werden die Samen dieses Typs normalerweise nicht eingeweicht.

Der einzige potenzielle Schaden, den man beachten muss, ist der hohe Gehalt an Omega-6-Fettsäuren.

Die optimale Tagesdosis an Samen dieser Art beträgt 30 Gramm. Aber nur unter der Bedingung, dass Sonnenblumenöl nicht verwendet wird.

Wenn Sie mehr Sonnenblumenkerne essen und / oder gleichzeitig Sonnenblumenöl oder andere ähnliche Fette in der Ernährung enthalten, z. B. Sesamöl, dann hat diese Ernährung keinen Nutzen.

Wenn also die Samen in mäßigem Verzehr ein entzündungshemmendes Produkt sind, werden sie in großen Mengen und sogar mit Öl zu entzündungshemmenden Nahrungsmitteln, da eine übermäßige Menge an Omega-6-Fett das Auftreten von Entzündungen im Körper stimuliert.

Wie kann ich die Samen schnell reinigen?

Diese Frage quält viele. Schließlich will man nicht immer nur Samen knabbern. Manchmal müssen sie in einen Salat und andere Gerichte gegeben werden. Wie in diesem Fall sofort eine große Anzahl von Sonnenblumenkernen reinigen?

Es gibt einen einfachen Weg, um das gewünschte zu erreichen - Sie müssen einen Mixer verwenden.

Wie man es richtig macht, sieht man im Video.

Wie lagern, ob gebraten werden soll?

Sonnenblumenkerne sind mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren gefüllt, die sehr schnell oxidieren. Auch bei Raumtemperatur. Und die Samen werden ranzig. Schädlich werden

Um sie zu lagern, sollten sie, wie andere Fettnüsse und Samen, wie Pekannüsse, im Kühlschrank aufbewahrt werden. Im Gefrierfach noch besser.

Und natürlich nur roh essen. Während der Wärmebehandlung wird das gesamte Sonnenblumenöl oxidiert.

Nutzen und Schaden von Sonnenblumenkernen. Schlussfolgerungen

Sonnenblumenkerne haben viele vorteilhafte Eigenschaften. Sie schützen Herz und Blutgefäße, schützen vor Krebs und helfen beim Abnehmen.

Alle diese positiven Eigenschaften von Sonnenblumenkernen treten jedoch nur dann auf, wenn sie in Maßen und ohne Sonnenblumenöl verwendet werden.

Zu viel Saatgut und sogar in Kombination mit Sonnenblumenöl kann für den Körper schädlich sein.

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Nützliche Eigenschaften von SonnenblumenkernenFüllstoff- und KaloriengehaltVitamineMineralienAminosäuren und ungesättigte FettsäurenVerwendung gekeimter SonnenblumenkerneGedeckt Sonnenblumenkerne

Sonnenblumenkerne sind gut für den Körper. Zu diätetischen Zwecken und zur Behandlung ist es besser, sie roh zu verwenden und nicht zu braten. Regelmäßiges, lang anhaltendes Schälen ist vor allem deshalb schädlich, weil es den Zahnschmelz zerstört.

Nützliche Eigenschaften von Sonnenblumenkernen

Das Naturprodukt beschleunigt die Heilung von Weichteilen und erholt sich schneller, nachdem es an Infektionskrankheiten und anderen Krankheiten leidet.

Je nach Sorte enthalten 50 g Sonnenblumenkerne bis zu 30 g unraffiniertes Sonnenblumenöl.

Die an nützlichen Substanzen reiche Zusammensetzung deckt häufig den täglichen Bedarf an Vitaminen, Mineralstoffen, Aminosäuren und ungesättigten Fettsäuren ab.

Zusammensetzung und Kalorien

Sonnenblumenkerne sind nicht nur gesund, sondern auch nahrhaft.

In einem Glas etwa 90 g ungereinigter Samen. Nach dem Clearing verbleiben noch ca. 60g.

Der Kaloriengehalt von 100 g geschälten Sonnenblumenkernen beträgt 600 kcal. Zum Vergleich: Der Kaloriengehalt von 100 g Schweinefett beträgt fast 800 kcal.

100 g des nützlichen Produkts enthalten etwa ein Drittel der täglichen Proteinzufuhr (27%), viel Fett (88%) und nicht genügend Kohlenhydrate (5%). Ballaststoffe (25%) helfen den Darm zu reinigen und den Cholesterinspiegel zu senken.

Vitamine

Sonnenblumenkerne sind reich an Vitaminen, die für gesunde Haut, Schleimhäute und ein normales Säure-Basen-Gleichgewicht notwendig sind.

Vitamin E (Tocopherol). Beim Aufteilen von Fett erhält der Körper Energie. Gleichzeitig werden Peroxide gebildet, die die Integrität der Zellmembranen zerstören. Fremdsubstanzen dringen durch die geschädigten Membranen ein, darunter Fragmente der Zellmoleküle selbst - die sogenannten freien Radikale. Sie verursachen Tumore unterschiedlicher Natur.

Durch die Zufuhr von Vitamin E in ausreichenden Mengen werden Peroxide in körpereigene Verbindungen umgewandelt. Vitamin E ist wichtig für die Gonaden, den Herzmuskel. Bestände von Tocopherol müssen ständig wiederhergestellt werden.

Anzeichen eines Mangels sind nervöse und muskuläre Störungen, Schwierigkeiten beim Gehen.

Sonnenblumenkerne enthalten viel Vitamin E: 100 g des Produkts sind doppelt so hoch wie der Tagesbedarf.

Vitamin B1 (Thiamin) reguliert den Stoffwechsel von Fetten und Kohlenhydraten, ist für die Energiegewinnung notwendig und beteiligt sich an der Vorbereitung der Zellteilung. Eine ausreichende Einnahme von Thiamin verbessert das Denken, erhöht die Lernfähigkeit, verlangsamt den Alterungsprozess und normalisiert den Appetit.

Thiamin ist für den Muskeltonus des Verdauungstraktes und des Herzmuskels (Myokard) erforderlich. Hilft bei Bewegungskrankheit, Seekrankheit.

Sonnenblumenkerne sind nützlich bei hohem Thiamin-Gehalt: 100 g des Produkts liefern 122% des Tagesbedarfs.

Vitamin B3 (Nikotinsäure) ist an Redoxreaktionen beteiligt, fördert das Gewebewachstum, normalisiert den Fettstoffwechsel und reguliert die Bildung von schlechtem Cholesterin. Regt die Produktion von Magensaft, Leber und Pankreas an.

Nikotinsäure ist für die Synthese der Hormone Östrogen, Progesteron, Testosteron, Insulin, Cortison, Thyroxin unerlässlich.

Sonnenblumenkerne sind nützlich bei hohem Nikotinsäuregehalt: 100 g des Produkts liefern 78% des Tagesbedarfs.

Vitamin B6 (Pyridoxin) ist für die vollständige Resorption von Fettsäuren notwendig und beeinflusst die Arbeit von Enzymen. Eine ausreichende Versorgung mit Vitamin B6 normalisiert Stoffwechselprozesse im Gehirngewebe, verbessert das Gedächtnis und den Hautzustand. Pyridoxin dämpft das Übelkeitsgefühl, wirkt harntreibend. Bei Mangel nimmt der Appetit ab, der Hautzustand verschlechtert sich.

Sonnenblumenkerne sind nützlich bei hohem Pyridoxingehalt: 100 g des Produkts machen 67% des Tagesbedarfs aus.

Vitamin B9 (Folsäure). Wenn Stoffwechselprozesse im Körper ausgeglichen sind, wird das Altern langsamer und die Lebenserwartung steigt. Mit zunehmendem Alter verlangsamt sich der Stoffwechsel. Zur Aufrechterhaltung der genetischen Aktivität, zur Verhinderung der Zellteilung und -mutation, zur ununterbrochenen und ordnungsgemäßen Funktion der DNA, zur Verringerung des Risikos von Tumoren, ist eine ausreichende Versorgung mit Vitamin B9 erforderlich.

Sonnenblumenkerne enthalten viel Folsäure: 100 g des Produkts machen 56% des Tagesbedarfs aus.

Mineralien

Magnesium ist für Zellen notwendig, es beeinflusst die Aktivität von etwa 300 Enzymen, die den Fettgehalt im Blut regulieren, die Aktivität des Herz-Kreislaufsystems, die Bildung von Proteinen. Bei Stress wird besonders intensives Magnesium verbraucht. Das Nahrungselement wird in der Galle (bis zu 65%) sowie im Urin (bis zu 10%) ausgeschieden.

Ein Mangel kann zur Entwicklung von Hypertonie und Urolithiasis, Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems, führen.

Sonnenblumenkerne enthalten einen hohen Magnesiumgehalt: 100 g des Produkts machen 79% des Tagesbedarfs aus.

Mangan ist wichtig für den Zellstoffwechsel und gehört zu den Enzymen. Ein Mangel des Elements verletzt den Kohlenhydratstoffwechsel und hemmt das Wachstum von Haaren und Nägeln. Ein Mangel im Körper wird mit Anämie, eingeschränkter Fortpflanzungsfunktion, Wachstumsverzögerung und Gewichtsverlust festgestellt.

Sonnenblumenkerne eignen sich für einen hohen Mangangehalt: 100 g des Produkts entsprechen 97% des Tagesbedarfs.

Selen spielt eine wichtige Rolle im Kampf des Körpers gegen freie Radikale, ist zur Stärkung des Immunsystems notwendig und wirkt an der Regulierung der Wirkung der Schilddrüsenhormone mit.

Mangel führt zu Lebererkrankungen, Wachstumsstörungen und männlicher Unfruchtbarkeit. Ebenso die Erhöhung des Cholesterinspiegels, was das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöht.

Sonnenblumenkerne eignen sich für einen hohen Selengehalt: 100 g des Produkts entsprechen 96% des Tagesbedarfs.

Zink ist wichtig für die Prostata- und Reproduktionsfunktion, die Proteinsynthese und das Kollagen. Es ist Teil des Spermas, der Bauchspeicheldrüse und der Hypophyse, die Wachstumshormone produzieren. Es enthält Netzhaut, Leber, Haut, Haare, Nägel. Zink ist zur Unterdrückung entzündlicher Prozesse, der Insulinsynthese, notwendig.

Wenn Mangel herrscht, der Appetit nachlässt, die Nägel stratifiziert werden, das Haar ausfällt, die Sehschärfe abnimmt, das Wachstum der Kinder verlangsamt, die Erkältungen häufiger werden, die Wunden langsam heilen.

Sonnenblumenkerne eignen sich für einen hohen Zinkgehalt: 100 g des Produkts machen 42% des Tagesbedarfs aus.

Kalzium ist wichtig für das Funktionieren des Muskel- und Knochengewebes, des Nervensystems. Unzureichende Kalziumzufuhr erhöht das Osteoporoserisiko.

Sonnenblumenkerne enthalten viel Kalzium: 100 g des Produkts machen 36% des Tagesbedarfs aus.

Eisen ist für die Bildung von Hämoglobin notwendig, das Teil der roten Blutkörperchen ist. Sowie die Prozesse des Wachstums, der Bildung von Energie, Immunität. Bei Mangelanämie, Schwäche, Schwindel und Erkrankungen der Speiseröhre entwickeln sich Schleimhäute, Verstopfung.

Sonnenblumenkerne eignen sich für einen hohen Eisengehalt: 100 g des Produkts machen 34% des Tagesbedarfs aus.

Kalium aktiviert eine Reihe von Enzymen. Es ist für die Zellernährung notwendig, um das Wasser-Salz-Gleichgewicht aufrechtzuerhalten. Bis zu 90% des Kaliums aus der Nahrung werden von den Nieren ausgeschieden.

Im Falle eines Mangels sinkt die Leistungsfähigkeit, die Funktion der Nieren und der Nebennieren ist gestört, die Leitfähigkeit im Myokard, die Erosion der Schleimhäute (erosive Gastritis, Magengeschwür) tritt auf. Die Haut ist trocken, das Haar schwach. Kaliummangel kann nicht zu Schwangerschaft, Frühgeburt und Unfruchtbarkeit führen.

Sonnenblumenkerne enthalten viel Kalium: 100 g des Produkts entsprechen 26% des Tagesbedarfs.

Aminosäuren und ungesättigte Fettsäuren

In der Zusammensetzung der Sonnenblumenkerne befinden sich fast alle essentiellen Aminosäuren Arginin, Valin, Histidin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Threonin, Tryptophan, Phenylalanin.

Insbesondere die Aminosäure Methionin fördert die Absorption von Fetten, lässt sie nicht an den Wänden der Blutgefäße anhaften, verhindert Fettleberdystrophie. Samen sind dem Inhalt nach Erdnüssen und Haselnüssen überlegen.

Sonnenblumenkerne enthalten auch vorteilhafte Aminosäuren Alanin, Asparaginsäure, Glycin, Glutaminsäure, Prolin, Serin, Tyrosin, Cystein.

Das Produkt ist reich an Omega-6: 100g Produkt liefern fast den doppelten Tagesbedarf.

100 g des Produkts enthalten 154% des Tagesbedarfs an mehrfach ungesättigter Linolsäure (Omega-6).

Die Samen sind reich an einfach ungesättigter Ölsäure (Omega-9): 100 g des Produkts liefern 66% des Tagesbedarfs.

Die Vorteile gekeimter Sonnenblumenkerne

Gekeimte Samen werden zur Vorbeugung von Fettleibigkeit, Herzkrankheiten und Magen-Darm-Trakt eingesetzt, verlangsamen den Alterungsprozess und erhalten gesunde Haut und Zähne.

Nicht gereinigtes Saatgut abends in ein Halbliter-Glas geben. Wasser aufgießen - leichtes Gewicht. Morgens das Wasser durch Gaze abtropfen lassen und im Behälter lassen, dabei regelmäßig den Inhalt abwaschen Wenn Sprossen 1-2 mm auftauchen, ist das Produkt verzehrfertig.

Es ist besser, gekeimte Samen in einem geschlossenen Glasbehälter im Kühlschrank zu lagern. Innerhalb von 2-3 Tagen aufbrauchen.

Der Schaden von Sonnenblumenkernen

Trotz der Masse der vorteilhaften Eigenschaften kann das Produkt schädlich sein.

Es ist notwendig, Saatgut und unraffiniertes Sonnenblumenöl von der Diät auszuschließen, wenn es zu Pollen allergisch ist.

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Die Vorteile von Sonnenblumenkernen, die Tagesrate, die Wirkung auf den Körper

Sonnenblume - unprätentiöse und daher in der Welt sehr verbreitete Pflanze. Seine Heimat ist Zentralmexiko, es gibt Hinweise auf die Verwendung von Kultur in der Wirtschaft der Indianerstämme Nord- und Südamerikas vor mehr als zweitausend Jahren.

Trotz der Tatsache, dass die einjährige Sonnenblume für Russland eine Newcomer-Kultur ist, wird sie heute vor allem von unserem Land produziert. Zusammen mit Argentinien und der Ukraine exportiert Russland Tonnen wertvoller Produkte ins Ausland, obwohl dieser Rohstoff bereits in der Sowjetunion für die Lebensmittelindustrie aus dem Ausland importiert wurde.

Produktmerkmale

In den Menschen werden Sonnenblumenkerne als eigenständiges Produkt vertrieben. In der Diät wird es separat als Snack verwendet. Es ist üblich, "Samen" nach dem Essen zu verwenden, während der Ruhephase "zu schälen". Die Popularisierung des Produkts trägt zu seiner "Leichtigkeit", der Fähigkeit, dauerhaft die Hände zu nehmen, sowie zu einer wertvollen Zusammensetzung bei. Es wird allgemein angenommen, dass die Samen einer Solaranlage unglaublich nützlich sind.

Die Zusammensetzung der Samen

Diese Ansicht ist berechtigt, da es in einem Samen viele wertvolle und notwendige Elemente gibt. Fast 80% eines jeden Samens besteht aus Fett, von dem nur 20% gesättigt sind.

Es gibt kein Cholesterin im Produkt, daher spiegelt sich seine Gesundheit nicht in der Gesundheit der Blutgefäße und des Kreislaufsystems wider. Aber im Überfluss - andere Komponenten, von denen jede eine wesentliche Rolle in den Stoffwechselprozessen unseres Körpers spielt.

• Vitamin E. Enthält in der Frucht ungesättigte Linolsäure- und Ölsäure-Fettsäuren. Einhundert Gramm des Produkts machen mehr als einhundertdreißig Prozent des Tagesbedarfs an Tocopherol aus, den eine Person zu sich nehmen muss, um das Funktionieren des Herzens und der Blutgefäße, die Klarheit des Denkens und die Schönheit der Haut zu erhalten.
• Vitamine der Gruppe B. Das Produkt enthält fünfunddreißig bis siebzig Prozent des täglichen Bedarfs an Vitaminen B3, B5, B6. Sie sind für unseren Körper für die korrekte Arbeit des Nervensystems und die Normalisierung des Schlafes notwendig. Der Konsum dieser Vitamine hängt vom Zustand der Haut ab. Ihr Mangel äußert sich in Schuppen und Hautausschlägen.
• Phosphor, Selen. Ihre Tagesrate in einhundert Gramm des Produkts liegt über einhundert Prozent. Spurenelemente sorgen für Knochenfestigkeit und sind eine der wichtigsten Komponenten für Hautgesundheit und Jugend.
• Magnesium, Kalium, Zink. Die Hauptkomponenten der Gesundheit des Kreislaufsystems machen bis zu vierzig Prozent der täglichen Einnahme aus. Magnesium und Kalium sind wichtig für das Herz, und Zink sorgt für eine starke Immunität, Schönheit der Haut und des Haares.

Die Zusammensetzung von Sonnenblumenkernen - ein Lagerhaus mit Komponenten für Schönheit und Jugend. Einhundert Gramm des Produkts enthält alles Notwendige, um den Tonus und die Vitalität der Haut, der Haare, des Herzens und der Blutgefäße zu erhalten. Diese Zusammensetzung bestimmt die vorteilhaften Eigenschaften von Sonnenblumenkernen. Darüber hinaus enthalten die Samen Pflanzenfasern, die die Darmfunktion verbessern.

Eine solche reichhaltige Komposition hat jedoch einen Nachteil. Eine hohe Konzentration von Fetten im Produkt beeinflusst ausnahmslos den Zustand des Körpers und ändert ihn nicht immer zum Besseren.

• Fett wird am leichtesten vom Körper aufgenommen. Wenn unser Körper für die Eiweißverarbeitung hart arbeiten muss, das heißt, um Energie für die Verdauung zu verbrauchen, werden die Fette nahezu unabhängig aufgenommen. Dies macht sie zur Hauptquelle der Lichtenergie, und wenn es keinen Ort gibt, an dem sie ausgegeben werden kann - die Grundlage für die Bildung von Fettablagerungen. Bestehend aus achtzig Prozent Körperfett, verwandeln sich die Samen schnell in Fettgewebe und werden abends auf der Couch gegessen.
• Sät Kalorien. Der Kaloriengehalt des Produktes ist extrem hoch. Sie ist fünfhundertachtzig Kalorien pro hundert Gramm. Zum Vergleich: Eine ähnliche „Dosis“ von Kalorien enthält eine Portion Schweinefleisch-Schaschlik, und in einem Schokoriegel ist der Kaloriengehalt zweimal niedriger als in einem Glas „Sonnenblumenkernen“. Aus diesem Grund sollte das Produkt mit äußerster Vorsicht verwendet werden, da es neben den offensichtlichen Vorteilen zur Bildung von Übergewicht beiträgt.
• Schädliche Komponenten. 2010 führten Aktivisten der Gesellschaft zum Schutz der Verbraucherrechte "Public Control" eine Studie über die Zusammensetzung von abgepackten Sonnenblumenkernen durch, die auf dem russischen Markt zum Verkauf angeboten wurden. Die beliebtesten Markennamen für das Produkt wurden untersucht. In jedem von ihnen zeigte sich der Überschuss der gefährlichen Komponente - Cadmium. Diese Substanz dringt in Produkte aus Boden und Wasser ein und gelangt unverändert in den menschlichen Körper. In Geweben sammelt sich Cadmium an und verursacht pathologische Prozesse. Mit einem hohen Verbrauch von 0,6 Milligramm pro Tag ist das Leben bedrohlich. Mitte des letzten Jahrhunderts wurden in Japan Fälle von tödlichen Cadmiumvergiftungen registriert. Die Verbrauchsrate eines Stoffes von bis zu 0,07 Milligramm pro Tag gilt als relativ sicher. In den getesteten Samenproben wurde der Gehalt der gefährlichen Komponente im Bereich von 0,02 Milligramm pro hundert Gramm Produkt aufgezeichnet. Erhöht die tägliche "Dosis" des aktiven und des passiven Rauchens von Cadmium. Beim Rauchen einer Packung Zigaretten erhält eine Person zusätzlich 0,02 Milligramm der gefährlichsten Substanz.
• Gefahr für Zahnschmelz. Der Schaden von Sonnenblumenkernen ist eine intensive mechanische Wirkung auf die Zähne, die den Zahnschmelz schädigt. Regelmäßige Exposition gegenüber der Hülle trägt zur Rissbildung und intensiven Zerstörung von Zahngewebe bei und schafft Bedingungen für die Entwicklung kariöser Formationen.

Es ist auch wichtig zu wissen, dass die Zusammensetzung des Produkts nicht stabil ist, abhängig von der Lagerdauer und den Eigenschaften der Wärmebehandlung. Geröstete Sonnenblumenkerne verlieren den Hauptteil an nützlichen Bestandteilen und dienen nur als Quelle für "leere" Kalorien.

Regeln für die Verwendung von Sonnenblumenkernen

Berücksichtigen Sie die wichtigsten Missverständnisse, die mit der Verwendung von Sonnenblumenkernen einhergehen.

• Bei erhöhtem Cholesterin ist das Produkt verboten. Sonnenblumenkerne haben keinen Bezug zum Cholesterinspiegel, da diese schädliche Komponente in der Zusammensetzung überhaupt nicht vorhanden ist. Sie können es auch bei Arteriosklerose anwenden.
• Bei Diabetes ist es unmöglich, das Saatgut zu schälen. Samen haben keinen direkten Einfluss auf den Blutzuckerspiegel, daher ist ihr Verzehr in Diabetes nicht verboten. Es ist jedoch wichtig, den hohen Kaloriengehalt des Produkts zu berücksichtigen, der bei Insulin-abhängiger Diabetes des zweiten Typs mit zusätzlicher Gewichtszunahme einhergeht.
• Für schwangere Frauen ist das Produkt gefährlich. Wieder der Mythos. Die Zusammensetzung der Samen beeinträchtigt die Gesundheit von Mutter und Kind nicht. Die Haupteinschränkung liegt genau in den Kalorien. Die Regel ist, dass es oft und allmählich besser ist, hier voll zu wirken.
• Beim Stillen kann die Verdauung des Babys gestört werden. Es gibt eine Regel für die Verwendung aller Produkte ausnahmslos in HB. Wenn Sie sie während der Schwangerschaft gegessen haben, ist der Körper des Kindes bereits mit ihnen vertraut, und sie können als relativ sicher betrachtet werden. Die stillende Mutter sollte jedoch die Reaktion der Krümel überwachen. Wenn der Bauch in Ordnung ist, gibt es keine allergischen Manifestationen. Es ist möglich, jedes Produkt einschließlich Samen zu essen. Es ist nur wichtig, Mäßigung zu beachten, da selbst aus den sichersten Bestandteilen der Nahrung, aber in großen Mengen gegessen, negative Reaktionen aus dem Verdauungssystem des Kindes entstehen können.
• Bei Kindern ist der Konsum mit einer Blinddarmentzündung behaftet. Weder für Männer noch für Frauen noch für Babys wurde das Verhältnis von Sonnenblumenkernen zu Blinddarmentzündung nachgewiesen. Blinddarmentzündung ist unmöglich mit Samen zu „essen“.
• Beim Abnehmen sind Samen verboten. Trotz der Tatsache, dass Sonnenblumenkerne extrem kalorienreich sind, können Sie sie in Ihrer Ernährung verwenden. Sie gleichen den Mangel an Fett aus, der in der Ernährung zwangsläufig mit reichlich Eiweißnahrung und Gemüse gebildet wird.

Auswahl

Befolgen Sie die vollen Regeln der Sonnenblumenkerne, indem Sie die Grundregeln der Produktauswahl befolgen.

• Nur in der Schale. Geschälte Yards sind sicher für den Zahnschmelz, aber sie haben keinen praktischen Wert für den Körper. Im Kontakt mit Luft oxidieren ihre Fette schnell und verlieren nützliche Eigenschaften. Kaufen Sie Sonnenblumenkerne nur in der Schale.
• Neue Ernte Schauen Sie sich das Verpackungsdatum des Produkts an. Die Zeit für die Samenentnahme ist September-Oktober. In den Nucleoli, die im Herbst verpackt sind, gibt es wesentlich mehr wertvolle Bestandteile als in den im Frühjahr verpackten. Bei der Lagerung des Öls in ihnen werden sie ranzig, und bei einer erhöhten Feuchtigkeitsmenge hört der Rohstoff auf und wird unangenehm.
• Nicht gebraten, keine salzigen Sonnenblumenkerne. In den gebratenen Kernen gibt es nichts Nützliches außer Pflanzenfasern. Der Konsum als Vitamin- und Mineralstoffquelle ist unklug. Salz beeinflusst die Zusammensetzung des Produkts nicht, bringt jedoch keinen Vorteil für den Körper. Übermäßige Mengen an Salz in der Ernährung verursacht Schwellungen, verhindert Gewichtsverlust.

Normen und Kochen

Zu Beginn der Diätetik wurde das tägliche Maß für die Verwendung von Sonnenblumenkernen mit 20 bis 30 Gramm pro Tag bestimmt. Nach Ansicht der Wissenschaftler ist diese Maßnahme jedoch veraltet. Spezialisten der Kuban State Technological University M.V. Stepuro und V.G. Lobanov führte 2008 eine Untersuchung der Rohstoffe zu den wichtigsten Indikatoren für Qualität und Zusammensetzung durch.

Wissenschaftler haben festgestellt, dass in den letzten Jahren die meisten jährlichen Sonnenblumensorten auf den Feldern durch Hybride ersetzt werden. Letzteres hat den Vorteil, dass es widerstandsfähig gegen Krankheiten und negative natürliche Faktoren ist. Sie sind auch für die Produktion von Pflanzenöl attraktiv, da sie den Fruchtanteil erhöhen und den Fettgehalt erhöhen. So ist der Anteil der Lipide in hochwertigen Sorten, wie sie Hybride genannt werden, von siebenunddreißig auf zweiundfünfzig Prozent angestiegen.

Sie sollten das Produkt auch richtig vorbereiten.

• Spülen Sie die Samen aus. Auf dem Feld gewachsen, wurden sie eine Zeitlang gelagert, in Säcke gegossen und zur Verkaufsstelle transportiert. Sie können nicht absolut sauber sein. Vor dem Kochen mit fließendem Wasser abspülen. Es ist praktisch, dies in einem Sieb oder einem Sieb zu tun.
• Kochen Sie ohne Butter. Das Frittieren der Samen in Pflanzenöl ist das Gleiche wie das Essen von Butter mit fetter hausgemachter Sauerrahm. Fügen Sie während des Kochvorgangs auch kein Salz hinzu.
• Nicht braten Wertstoffe können am besten leicht getrocknet werden. Es ist praktisch, es im Backofen oder in der Mikrowelle zu machen. Garzeit auf ein Minimum reduzieren.

Schälen Sie die Samen nicht mit den Zähnen. Früher oder später ist es unmöglich, den Zahnschmelz wiederherzustellen, aber für Zahnersatz müssen teure Zahnbehandlungen in Anspruch genommen werden. Reinigen Sie die Hülsen mit den Händen und ziehen Sie die Körner mit Daumen und Zeigefinger ab.

Lagerung

Rohe Sonnenblumen haben eine äußerst geringe Widerstandsfähigkeit gegen äußere Bedingungen. Bei erhöhten Temperaturen kann es innerhalb weniger Stunden buchstäblich nachlassen. Die normale Lagertemperatur beträgt dabei nicht mehr als zehn Grad Celsius bei einer Samenfeuchtigkeit von bis zu zwanzig Prozent.

Daher müssen Sie das Saatgut im Kühlschrank aufbewahren. Sie tolerieren Temperaturen von null bis acht Grad. Solche Bedingungen blockieren oxidative Prozesse und behalten gleichzeitig ein hohes Qualitätsniveau der Ölkörner bei.

Zu Hause ist die Lagerung von Saatgut nicht rational. Es ist bequemer, Samen in kleinen Mengen bis zu einem halben Kilogramm zu kaufen und sofort zu trocknen. Das fertige Produkt kann mehrere Wochen gelagert werden.

Sonnenblumenkerne - ein beliebtes und nützliches Produkt. Sie sind extrem reich an Fettsäuren, die für Haut, Haare und Herzkreislaufsystem notwendig sind. Damit die vorteilhaften Eigenschaften von Sonnenblumenkernen nicht durch die Schädigung des Kaloriengehalts „gebrochen“ werden, sollten sie mäßig verwendet werden. Der sichere Tagessatz des Produkts beträgt bis zu fünfzehn bis zwanzig Gramm.

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Vitamine, Makro und Spurenelemente in Sonnenblumenkernen

Hallo, liebe zukünftige Mütter! Heute möchte ich Ihnen von einem sehr leistungsstarken Produkt erzählen, das wir oft ignorieren - rohe Sonnenblumenkerne. Ich werde Ihnen sagen, welche Vitamine in Sonnenblumenkernen enthalten sind, welche Makro- und Mikroelemente. Lassen Sie uns einen Blick auf die Zusammensetzung der Proteine ​​/ Fette und Kohlenhydrate werfen.

Schauen Sie sich zuerst die Vitaminzusammensetzung an:

Die meisten Samen in Vitamin E, B1, B6 - über die tägliche Norm und darüber. Die Hälfte der täglichen Dosis an Folsäure und Nikotinsäure. Sehr wenig Vitamin A, C und keine Vitamine D und B12.

Lassen Sie uns nun die grundlegenden Funktionen der Vitamine, die so reichhaltig sind, durchgehen.

Vitamin E-Funktionen

Über Vitamin E im Blog gibt es einen separaten und sehr ausführlichen Artikel: „Alles über Vitamin E während der Schwangerschaft“, hier werde ich nur die Hauptfunktionen aufführen.

1. Senkt das Cholesterin im Blut
2. Beteiligt sich an der Proteinsynthese: Kollagen im subkutanen Gewebe und Knochen, kontraktile Proteine ​​der glatten Muskulatur und des Herzens, Proteine ​​der Schleimhäute und Plazenta, Leberenzyme und gonadotrope Hormone.
3. Es ist notwendig für das Wachstum des Körpers, die Entwicklung des Nervensystems, der Muskeln, der Leber und anderer Organe.
4. Es ist ein Immunmodulator, der die Abwehrkräfte stärkt.
5. Es ist ein Beschützer der Zellmembran

Vitamin B1-Funktionen

Mal sehen, wofür B1 verantwortlich ist:

1. Vitamin B1 - das wichtigste Vitamin im Energiestoffwechsel des Kindes - normalisiert die Aktivität des zentralen, peripheren Nervensystems, des kardiovaskulären und des endokrinen Systems.
2. Vitamin B1 spielt eine wichtige Rolle im Kohlenhydratstoffwechsel. Jede Zelle unseres Körpers "ernährt" und gibt alles, was überflüssig ist, das heißt, sie lässt Wasser, Fette, Vitamine, Mikroelemente ein und spendet die Abfallprodukte ihrer Lebensaktivitäten - diese einfachen und für jeden verständlichen Prozesse werden als "Stoffwechsel" bezeichnet. Daher ist Vitamin B1 für das normale Funktionieren einer Körperzelle, insbesondere von Nervenzellen, Herz-Kreislauf- und Hormonsystemen, einfach erforderlich.
3. Vitamin B1 normalisiert den Säuregehalt des Magensaftes, die motorische Aktivität des Magens und des Darms, was während der Schwangerschaft äußerst wichtig ist.
4. Erhöht die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Infektionen und andere nachteilige Umweltfaktoren.

Vitamin B6-Funktionen

1. Vitamin B6 ist am Proteinstoffwechsel beteiligt
2. Benötigt zum Aufbau von Enzymen, die den normalen Betrieb von 60 verschiedenen Enzymsystemen gewährleisten.
3. Für die Synthese von Antikörpern erforderlich, d. H. Um die Immunität aufrechtzuerhalten,
4. Notwendig für die Bildung von roten Blutkörperchen
5. Wird für das normale Funktionieren des zentralen Nervensystems benötigt
6. Hilft bei nächtlichen Muskelkrämpfen, Wadenkrämpfen, Taubheitsgefühl in den Händen und einigen Formen der Neuritis der Gliedmaßen
7. Unverzichtbar für die normale Aufnahme von Vitamin B12.
8. Notwendigkeit für die Bildung von Magnesiumverbindungen im Körper
9. Verbessert die Absorption ungesättigter Fettsäuren.
10. Hilft, die Magensäure zu erhöhen

Makro- und Mikronährstoffzusammensetzung von Samen

Samen enthalten neben Vitaminen viele interessante Makro- und Mikroelemente.

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Sonnenblumenkerne - die Vorteile und mögliche Schäden durch das Essen

Es gibt kaum einen Menschen, der noch nie Sonnenblumenkerne in seinem Leben gerissen hat. Sonnenblumenkerne sind die Lieblingsspezialität der Russen, und die moderne Wissenschaft hat ihre nützlichen Eigenschaften und ihren Wert für den menschlichen Körper längst bewiesen. Wir werden den Artikel verstehen, für was sie geliebt werden und wem sie von der Diät ausgeschlossen werden sollten, welche Vitamine sie enthalten und ob es wahr ist, dass die gebratenen Sonnenblumenkerne nahrhafter sind als die rohen.

Hauptmerkmale

Im Verkauf können Sie alle bekannten schwarzen Sonnenblumenkerne und weißen Samen finden. Weiße haben eine größere Größe und eine längliche Form und haben eine harte Schale. Ansonsten ist die Zusammensetzung der schwarzen und weißen Samen gleich.

Sonnenblumenkerne sind eine natürliche Quelle für pflanzliches Eiweiß, das der Hauptbaustoff für den menschlichen Körper ist und am Stoffwechsel beteiligt ist. Jeder Mensch möchte einen starken, gesunden Körper haben, und Samen sind ein guter Helfer, um eine gesunde Eiweißmasse zu erhalten. Um den gewünschten Anteil des Produkts zu erhalten, sollten die chemische Zusammensetzung der Samen, deren Kaloriengehalt, Nutzen und Schaden bekannt sein.

Sonnenblumenkerne - ein erschwingliches und beliebtes Produkt

Zusammensetzung

Die Zusammensetzung von Sonnenblumenkernen ist für die einfach und mehrfach ungesättigten Körperfette, einschließlich Omega 3 und 6, nützlich. Darüber hinaus enthalten 100 Gramm des gereinigten Produkts etwa 52%.

Außerdem enthalten Sonnenblumenkerne pflanzliches Protein (etwa 20 g pro 100 g Produkt), von denen die meisten essentielle Aminosäuren für den menschlichen Körper sind (Tryptophan, Methionin, Isoleucin und Cystein), und der kleinere Teil ist austauschbares Aspargin und Glutamin.

Am wenigsten im Samen von Kohlenhydraten - nicht mehr als 10 Gramm.

Kalorien 100 Gramm

Der Kaloriengehalt von Sonnenblumenkernen beträgt 578 Kilokalorien pro 100 Gramm des Produkts in ungereinigter Form und 601 kcal in gereinigter Form. Kalorienbanane und Mango.

Welche Vitamine sind enthalten?

Wenn wir über die chemische Zusammensetzung von Sonnenblumenkernen sprechen, ist der Champion Vitamin E. In 100 Gramm des gereinigten Produkts kann es 208% der täglichen Dosis einer Person sein. Dann ist der Gehalt an Vitaminen der Gruppe B erwähnenswert. Vor allem in Samen von Vitamin B1 (122,7% des Tagesbedarfs), etwas weniger als B6 (67,3%) und B9 (56,8%) und am wenigsten aller Vitamine B5 und B2 in Samen von 20%. Ebenso klein im Samen von Vitaminen C.

Unabhängig davon ist die mineralische Zusammensetzung von Sonnenblumensamen zu beachten. Wenn Sie täglich 100 Gramm rohe Samen essen, können Sie dem Körper Kupfer (108% der Tagesdosis), Magnesium und Selen (98 bzw. 96%) sowie Phosphor, Mangan, Zink, Eisen, Kalium und Kalzium zuführen.

Was ist nützlicher - gebraten oder roh?

Rohe Sonnenblumenkerne haben die größten gesundheitlichen Vorteile. Die tägliche Verwendung eines Rohprodukts stärkt Haare und Nägel und verbessert die Hautqualität. Die Spurenelemente, aus denen die Samen bestehen, wirken sich positiv auf den Verdauungstrakt aus, verbessern die Verdauung und fördern die Entfernung des Cholesterins aus dem Körper.

Wenn wir über geröstete Samen sprechen, sind sie sowohl gut als auch schlecht. Durch das Braten verlieren Sonnenblumenkerne einige Nährstoffe. Zunächst geht es um Proteine ​​und Vitamine. Trotzdem werden sowohl Proteine ​​als auch Fette vom Körper gut aufgenommen. Der Kaloriengehalt von gerösteten Sonnenblumenkernen (von 350 bis 570 Kilokalorien pro 100 Gramm Produkt) ist nach wie vor recht hoch.

Trotz des geringeren biologischen Wertes von geröstetem Samen bleiben sie für den Organismus nützlich - organische Säuren und nützliche Mineralien werden in geröstetem Samen konserviert. Außerdem sterben Krankheitserreger beim Braten ab und es bilden sich appetitanregende Aromen. Gerade deshalb helfen geröstete Sonnenblumenkerne bei Appetitstörungen und Verstopfung.

Vorteile für Frauen

Aufgrund der reichhaltigen chemischen Zusammensetzung und des Vorhandenseins von Wirkstoffen wirken die Samen einer klassischen Sonnenblume auffallend auf den weiblichen Körper.

1. Eine große Menge an pflanzlichen Fetten, Vitaminen und Antioxidantien verhindert die Alterung des Gewebes und trägt zur Beseitigung von Cholesterin bei.
2. Sonnenblumenkerne verbessern dank Kalzium, Kalium und Phosphor den Zustand des Skelettsystems und verhindern die Entwicklung von Rheuma.
3. Spurenelemente und B-Vitamine erhöhen die Ausdauer und Leistungsfähigkeit, wirken positiv auf den Verdauungstrakt, das Herz-Kreislauf-System und das zentrale Nervensystem, fördern die Glukoseaufnahme und regulieren den Cholesterinspiegel im Blut.
4. Sonnenblumenkerne sind besonders für schwangere Frauen von Vorteil. Vitamin B9, das zu ihnen gehört, ist an der Bildung neuer Zellen beteiligt und trägt zur richtigen Entwicklung des Fötus bei.

Um den Bedarf des Körpers an Vitamin E (den Erhalt der Schönheit und Gesundheit der Haut) vollständig zu decken, reicht es aus, täglich 40 bis 50 Gramm Samen zu sich zu nehmen. Die Vorteile von Kürbiskernen für Frauen, ist es möglich, sie während der Schwangerschaft und HB zu verwenden?

Diät auf Sonnenblumenkernen

Das Ziel jeder Methode zum Abnehmen ist es, die Kalorienzufuhr zu reduzieren, wodurch der Körper beginnt, Körperfett zu verbrennen, um die Energie zu erhalten, die er zur Aufrechterhaltung der körperlichen und geistigen Aktivität benötigt. Eine Diät mit Sonnenblumenkernen hilft, die tägliche Kalorienzufuhr zu reduzieren.

Die Ernährung mit Samen ist ein einfacher Hungerstreik. Zum Frühstück - gekochter kalorienarmer Brei auf dem Wasser und zum Mittag- und Abendessen sowie Snacks - Sonnenblumenkerne. Sie ersetzen andere Produkte vollständig, daher scheint es leicht, einen Hungerstreik mit Samen zu ertragen. Tatsächlich ist es psychologisch schwierig, eine solche Diät zu ertragen - trotz der Verfügbarkeit von Samen wird der Körper anfangen, weniger der für seine Arbeit notwendigen Substanzen zu erhalten.

Wenn Sie die Zusammensetzung der Diät unter dem Gesichtspunkt ihrer Wirksamkeit betrachten, schleichen sich Zweifel ein, gibt es einen Nutzen aus der Ernährung von Sonnenblumenkernen, oder ist sie schädlich? Samen sind ein kalorienreiches Produkt, und da die meisten ihrer Nährstoffe aus Fetten bestehen, ist das Abnehmen bei einer solchen Diät schwierig. Wenn Sie jedoch eine begrenzte Menge Samen verwenden, nimmt der Kaloriengehalt der Diät ab, und danach sinken das Körperfett und das Körpergewicht.

Um das gewünschte Ergebnis zu erhalten, sollten Sie einige Regeln beachten:

1. Brei ausschließlich auf Wasser kochen, ohne Zusatzstoffe und Öl.
2. Trinken Sie jeden Tag mindestens zwei Liter reines Wasser (Sie können ohne Gas mineralisieren).
3. Neben Wasser können Sie ungesüßten Grün- oder Kräutertee trinken.
4. Übung aufgeben. Bei einem Mangel an Eiweiß in der Ernährung beginnt der Körper die Muskeln zu verbrennen, und dies ist inakzeptabel.
5. Teilen Sie die Menge der pro Tag geernteten Samen (etwa 100 g) durch 5-6 Mal, einschließlich Frühstück. Wenn Sie solche kleinen Portionen essen, wird der Körper keine Zeit haben, sehr hungrig zu werden, und das Verdauungssystem wird nicht versagen und den angesammelten Abfall sofort beseitigen.

Mit Hilfe einer Saatgutdiät für eine Woche können Sie 5-7 Kilogramm loswerden.

Helfen sie mit Druck?

Es gibt keine gesicherten Belege dafür, dass Sonnenblumenkerne bei Bluthochdruck helfen. Sonnenblumenkerne, die reich an pflanzlichem Eiweiß, Vitaminen und Mikroelementen sind, wirken sich allgemein positiv auf den Körper aus, helfen jedoch nicht bei Druck.

Trotzdem hat die traditionelle Medizin ein einfaches und nutzloses Rezept zum Abkochen, das angeblich bei Bluthochdruck nützlich ist. Es ist leicht zuzubereiten:

• Samen in der Schale müssen gut gewaschen werden;
• Legen Sie sie in einen Behälter und gießen Sie 2 Liter sauberes Wasser.
• bei schwacher Hitze zwei Stunden köcheln lassen;
• Den ganzen Tag in kleinen Portionen abseihen, kühlen und trinken.

Hypertensive Samen können in jeder Form verwendet werden - gebraten (nicht gesalzen), roh oder gekeimt sowie in Kombination mit anderen pflanzlichen Substanzen. Es wird definitiv nichts schaden. Ingwer und Blutdruck.

Nützliche Eigenschaften für Männer

Aufgrund des Komplexes aus Spurenelementen, biologisch aktiven Substanzen und Vitaminen haben Sonnenblumenkerne bestimmte Vorteile für Männer, die zur Behandlung und Vorbeugung verschiedener Krankheiten beitragen:

• durch den Zinkgehalt stabilisiert sich die Thymusdrüse, die Spermatogenese verbessert sich;
• Magnesium hilft, Stoffwechselprozesse zu stabilisieren und den Stoffwechsel zu normalisieren;
• Kalium und Phosphor stabilisieren das Herz-Kreislauf-System und verhindern einen Herzinfarkt.
• Vitamine und Spurenelemente verstärken den Tonus der Zellstrukturen von Haut und Haar;
• Aminosäuren und mehrfach ungesättigte Säuren verlangsamen die Zellalterung, fördern die Entfernung von Cholesterin aus dem Körper und verhindern die Bildung von Cholesterinplaques.

Sonnenblumenkerne wirken psychotherapeutisch. Das Schälen der Samen fördert die Entspannung, und die Behandlung der anderen Partei kann ihren Standort erreichen. Bevor Sie Sonnenblumenkerne in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen, sollte jeder Mann verstehen, dass sie nicht nur vorteilhaft sind, sondern auch schädlich sein können. Nützliche Eigenschaften von Samen können in den Hintergrund treten, wenn Sie sie in übermäßigen Mengen und nach unsachgemäßer Behandlung verwenden. Wie behandelt man Prostatitis-Kürbiskerne?

Ist eine Pankreatitis möglich?

Eine der Ursachen von Pankreatitis (Entzündung des Pankreas) ist der Missbrauch von schwerem Essen. Wenn eine Pankreatitis erforderlich ist, ist daher eine strikte Diät nicht nur während der Verschlimmerung, sondern auch während der Remission erforderlich. Anstelle von fetthaltigen, salzigen und frittierten Lebensmitteln in der Diät sollten gekochte und gedämpfte Lebensmittel eingenommen werden.

Gebratene Sonnenblumenkerne sind bei Pankreatitis strengstens verboten. Dafür gibt es mehrere Gründe:

• Sie sind reich an Kalorien.
• Sie haben viel Fett;
• Sie sind schwer und schwer zu verdauen.
• lange verdaut.

Rohe Sonnenblumenkerne sind viel nützlicher und können während der Remission verwendet werden (nicht mehr als 2 Esslöffel pro Tag und nicht mehr als zweimal pro Woche). Samen können auch zu Gebäck hinzugefügt werden. Kann ich Bananen gegen Pankreatitis essen?

Stärken oder schwach?

Der menschliche Körper verdaut diese oder andere Produkte auf unterschiedliche Weise. Produkte, die leicht vom Körper aufgenommen werden, enthalten praktisch keine Ballaststoffe, regen den Darm nicht zur Arbeit an und stärken ihn dadurch. Im Gegensatz dazu führen Produkte mit groben und faserreichen Fasern dazu, dass sich der Darm aktiv zusammenzieht, um die Nahrung voranzutreiben.

Magnesium, ein Teil des Samens, regt die Darmwand an, so dass keine Stuhlhaltung mehr vorhanden ist. Die Öle bewirken eine Kontraktion der Gallenblase und die Bildung von Galle. Die raue Struktur der gekauten Kerne reizt die Darmwände und trägt zu einer schnellen Entleerung bei.

Sonnenblumenkerne sind aufgrund ihrer chemischen Zusammensetzung nicht nur nicht fixiert, sondern können auch bei Verstopfung sanft abschwächen und als natürliches Abführmittel eingesetzt werden.

Gegenanzeigen zur Verwendung

Sonnenblumenkerne, die reich an Fetten, Aminosäuren und Vitaminen sind, haben nicht nur viele vorteilhafte Eigenschaften, sondern auch eine Reihe von Kontraindikationen:

1. Bei Pankreatitis und Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts ist der Missbrauch von Saatgut nicht akzeptabel - sie können die Verschlimmerung von Krankheiten verursachen.
2. Samen wirken sich negativ auf die Stimmbänder aus. Daher sollten Personen, deren Aktivitäten mit dem Singen zusammenhängen, mit Vorsicht eingesetzt werden.
3. Personen mit individueller Intoleranz und Allergien gegen Sonnenblumenkerne dürfen keine gebratenen oder rohen Kerne verwenden.
4. Bei gerösteten Samen mit Salz sind Bluthochdruck und Ödemneigung kontraindiziert.

Setzen Sie Sonnenblumenkerne nicht in die Ernährung von Säuglingen. Nach einem Jahr können sie schrittweise in das Menü eingegeben werden, um das Auftreten negativer Reaktionen sorgfältig zu verfolgen.

Möglicher Schaden für den Körper

Jedes Produkt hat sowohl nützliche Eigenschaften als auch weniger. Aber sind Sonnenblumenkerne schädlich? Wenn Sie sie mäßig verwenden, 40-50 Gramm pro Tag, bringen sie keinen großen Schaden. Der Missbrauch von Sonnenblumenkernen kann jedoch den Körper schädigen. Da sie ein Produkt mit hohem Kaloriengehalt sind, können sie zu Übergewicht beitragen. Übergewichtige Menschen sollten nicht mehr als 20 g pro Tag essen.

Die Gewohnheit, die Schale der Zähne zu brechen, kann den Zahnschmelz und die anschließende Entwicklung von Karies beschädigen. Sie können Stomatitis von schmutzigen, schmutzigen, ungewaschenen rohen Sonnenblumenkernen bekommen.

Wie zu Hause lagern?

Damit Sonnenblumenkerne ihre wohltuenden Eigenschaften so lange wie möglich behalten können, sollten Sie einige einfache Bedingungen für die Lagerung zu Hause beachten. Für die Langzeitlagerung sind nur reife Samen in der Schale geeignet. Es schützt den Kern vor den negativen Auswirkungen der Umgebung (bei Kontakt mit Luftfetten oxidieren schnell) und wird vor der Verwendung entfernt.

Trockene Samen sollten in Stoffbeutel oder Papiertüten gestreut werden. Wenn sie in Plastikbeutel zerlegt werden, werden die Samen schnell kaputt gehen und verderben.

Säcke mit Samen können platziert werden:

• an einem trockenen kühlen Ort, wo sie etwa 6 Monate gelagert werden können;
• Im Kühlschrank für Obst und Gemüse, wo das ganze Jahr über rohe Samen erhalten bleiben.

Gebratene und geschälte Sonnenblumenkerne werden am besten in Papiertüten im Kühlschrank aufbewahrt. In dieser Form behalten sie alle nützlichen Substanzen, die nicht durch Frittieren zerstört wurden, drei Monate lang. Es ist am besten, Sonnenblumenkerne in roher, ungeschälter Form zu lagern und sorgfältig vor übermäßiger Feuchtigkeit und Hitze zu schützen.

Nützliches Video

Natürlich können Sonnenblumenkerne positive Auswirkungen auf den menschlichen Körper haben. Der Schaden und die Vorteile dieses Produkts wurden von Wissenschaftlern seit geraumer Zeit untersucht:

http://bvk.news/produkty/orehi/semechki-podsolnuha.html