Die Vorteile und Nachteile des Vegetarismus betreffen Männer, Frauen und Kinder unterschiedlich. In der Tat ist Vegetarismus ein spezifisches Ernährungsschema, nach dem es notwendig ist, auf die Verwendung von Fleisch zu verzichten und vollständig auf pflanzliche Nahrung umzustellen.

Die moderne Zeit diktiert allmählich neue Anforderungen an den Vegetarismus, wonach die Nahrung tierischen Ursprungs vollständig aufgegeben werden muss. Heute ist Vegetarismus keine spezielle Diät, die von Vorteil ist, sondern einen bestimmten Stil, einen bestimmten Lebensstil, durch den Sie unwissentlich Ihre Gesundheit schädigen können.

Vegetarismus - was ist das?

Heute ist Vegetarismus eine Modeerscheinung und für Millionen Menschen eine Lebensweise. Viele Menschen empfinden den Vegetarismus als Allheilmittel und betrachten ihn als eine hervorragende Option, um viele Krankheiten zu beseitigen.

Das Wesentliche des Vegetarismus ist der Ausschluss von Fleisch und tierischen Produkten von der Ernährung. Vegetarier essen im Allgemeinen Obst, Gemüse und Nüsse. Zur gleichen Zeit gibt es eine Reihe von Produkten, zu denen Vegetarier in zweierlei Hinsicht gehören, darunter Milch, Eier und Honig.

Verschiedene Arten von Vegetarismus

Es sollte beachtet werden, dass der Vegetarismus im Allgemeinen keine bestimmte Art von Lebensmitteln ist. Dieses Wort "Vegetarismus" vereint alle verfügbaren Arten und Gruppen von Vegetarismus. Menschen, die sich dafür entscheiden, zu Gemüseprodukten zu wechseln und Vegetarier zu werden, werden auf jeden Fall einige Probleme mit dem Vegetarismus haben. Unbekannte Konzepte können bei zukünftigen Vegetariern viele Fragen und Verwirrung verursachen. Es ist wichtig zu verstehen, dass diese Konzepte nur die Namen bestimmter Arten von Ernährung bei Vegetariern sind.

Veganismus

Veganismus bezieht sich auf die strengste Diät. Viele verstehen nicht genau, was der Unterschied zwischen Veganern und Vegetariern ist. Das Konzept des "Vegetariers" ist ungenau, es impliziert eine abwechslungsreiche Ernährung, Veganer wiederum haben ein bestimmtes Menü. Veganismus ist eine vollständige Ablehnung aller tierischen Produkte, einschließlich Honig, Eier und Milch.

In der Regel ist der Übergang zum Veganismus äußerst selten, es passiert in der Regel, dass eine Person alle Gruppen von Vegetarismus durchläuft und erst danach die strengste Diät durchmacht.

Laktosevegetarismus

Diese Art haftet bei den meisten Vegetariern. Laut Laktovegetarismus sollten Fleisch- und Tierprodukte von der Speisekarte ausgeschlossen werden, während Milchprodukte verbleiben dürfen. Milch, dank ihrer vorteilhaften Eigenschaften, verwenden Vegetarier die Hauptquelle für Protein.

Der laktische Vegetarismus gilt als die am meisten geschützte Art des Vegetarismus. Gegner dieser Diät können ihren Schaden nicht beweisen, denn das Menü enthält Milchprodukte, die die für den Körper notwendigen Nährstoffe und Vitamine enthalten.

Ovio-Vegetarismus

Befürworter dieser Art von Vegetarismus sind der Ansicht, dass es notwendig ist, tierische Proteine ​​zu konsumieren, mit der Folge, dass alle Produkte tierischen Ursprungs mit Ausnahme von Eiern vollständig von der Speisekarte ausgeschlossen werden.

Das Hauptargument ist die Tatsache, dass Milch und Eier nicht das Ergebnis des Leidens von Tieren sind, sie greifen nicht auf Mord zurück, um diese Produkte zu erhalten.

Ovolaktovo Vegetarismus

Diese Diät gilt als die weichste aller vorgestellten Arten von Vegetarismus. Vegetarier können Milchprodukte und Eier enthalten, die Verwendung von Meeresfrüchten, Fisch und Fleisch ist jedoch nicht zulässig.

Bei der Auswahl dieser Art von Vegetarismus liegt der Schwerpunkt in der Regel auf dem Verzehr von Obst, Nüssen und anderen pflanzlichen Lebensmitteln in ihrer rohen Form ohne vorherige Verarbeitung.

Forschung Vegetarismus

Wissenschaftliche Studien, die in der Praxis die Vorzüge und Nachteile des Vegetarismus belegen, sind zahlreich, aber sie sind durchaus widersprüchlich.

Laut den Berichten der Universität von Virginia erleiden zum Beispiel Vegetarier viel weniger Krebs, sie haben keine Probleme mit dem Herzen und den Blutgefäßen. Die Forscher berücksichtigen auch die Tatsache, dass eine vegetarische Ration viel abwechslungsreicher ist als ein Fast-Food-Fanmenü.

Die Regeln des Übergangs zum Vegetarismus

Zukünftige Vegetarier müssen schrittweise auf pflanzliche Ernährung umsteigen. Dies liegt an der Tatsache, dass Sie bei einem scharfen Übergang zu einer vegetarischen Diät einen Schock im Körper verursachen und irreparable Schäden verursachen können. Wenn Sie alle Empfehlungen befolgen, können Sie keine Angst vor unangenehmen Symptomen des Vegetarismus haben, die durch eine Ernährungsumstellung verursacht werden.

Der Algorithmus für die Umstellung auf eine vegetarische Diät lautet wie folgt:

• Wählen Sie zunächst den richtigen Zeitpunkt für den Übergang zum Vegetarismus. Der beste Weg, Fleisch im Sommer abzulehnen, ist, dass das meiste Obst und Gemüse im Sommer erhältlich ist.
• Vegetarier sollten ihr Essen allmählich aufgeben. Zum Beispiel sollten Sie zuerst das Schweinefleisch vollständig aufgeben, dann von Rindfleisch, Geflügel und Meeresfrüchten. Um streng vegetarisch zu werden, dauert es normalerweise 2 bis 3 Monate.
• lecker und abwechslungsreich essen. Es ist nicht nur lecker zu kochen, sondern auch die Speisekarte so vielfältig wie möglich zu gestalten.
• Achten Sie darauf, Ergänzungen zu verwenden: Vitamine der Gruppe B, Zink, Eisen, Kalzium.

Viele Experten empfehlen den Übergang zu einer geeigneten vegetarischen Kost unter Aufsicht eines Arztes: eines Ernährungswissenschaftlers oder eines Endokrinologen. Dieser Ansatz verhindert, dass der Körper beim Übergang zu einer vegetarischen Diät Schaden nimmt.

Medizinische empfehlungen

Gemäß den Empfehlungen von Ernährungswissenschaftlern müssen Sie, bevor Sie zu einem vegetarischen Menü wechseln, Folgendes tun:

• sich einer vollständigen ärztlichen Untersuchung unterziehen;
• einen Ernährungsberater aufsuchen und mit ihm zusammenarbeiten, um ein individuelles Menü für einen zukünftigen Vegetarier zu entwickeln;
• für die Regel die Verwendung von Eiern, Honig und Milchprodukten einschließen;
• Fleisch allmählich ablehnen, Übergangsstrategie entwickeln;
• Ich glaube nicht an die Mythen, die besagen, dass nur pflanzliche Produkte dazu beitragen, viele Pathologien zu beseitigen.

Wenn Sie an einer Krankheit leiden, sollten Sie einen Arzt um Rat fragen. Nur durch gemeinsame Anstrengungen können Sie dem Körper keinen Schaden zufügen und ohne Folgen Vegetarier werden.

Was essen Vegetarier?

Es ist möglich, dem Körper den gewünschten Nutzen zu bringen, nicht zu schädigen, nur wenn er richtig und ausgewogen zu essen ist.

Vegetarische Ernährung beinhaltet:

• ungefähr 25% Blattgemüse, von denen in der Regel Salate zubereitet werden;
• 25% wird auf Wurzelgemüse und grünes Gemüse umgeleitet, das im Feuer gegart werden kann.
• Obst wird zu 25% gegeben. Im Sommer kann frisches Obst konsumiert werden, im Winter können getrocknete Früchte getrunken werden.
• 10% der Nahrung enthalten Proteine. Dazu gehören Nüsse, Hülsenfrüchte und Milchprodukte;
• 10% Kohlenhydrate - Zucker, Getreide, Brot;
• nur 5% pflanzliche Fette, das heißt Pflanzenöl und Margarine.

Viele neigen zu der Annahme, dass vegetative Pflanzennahrung eintönig ist und im Kochprozess an Geschmack verliert. Viele wissen gar nicht, wie viele leckere vegetarische Gerichte es gibt.

Folgen der Fleischverweigerung

Wenn wir die Vorteile und den Schaden der Fleischverweigerung in Betracht ziehen, ist es zu überlegen, dass Sie auf den ersten Stufen der Fleischverweigerung die Leichtigkeit, das Hinzufügen von Kraft und Energie spüren können. Leider ist dieses Phänomen bei Vegetariern jedoch nur vorübergehend.

Die Ablehnung von Fleisch umfasst folgende Konsequenzen:

• im Körper eines Vegetariers stoppen die am Stoffwechsel beteiligten Proteine;
• Vitamin-B12-Mangel kann einen Vegetarier zu Anämie führen;
• Hämoglobin nimmt ab, was in manchen Fällen tödlich ist;
• Vitamin-D-Mangel führt zum Abbau von Knochengewebe;
• Omega-3-Mangel verlangsamt das Wachstum und die Entwicklung des Skeletts.

Was kann Fleisch ersetzen?

Fleisch ist ein Protein und Protein ist die Grundlage des Baumaterials im Körper. Proteine ​​bestehen aus Aminosäuren, wenn sie mit der Nahrung aufgenommen werden, werden sie abgebaut und die notwendigen Nährstoffe synthetisiert.

Studien zeigen, dass tierische Produkte 20 Aminosäuren enthalten, die für ein normales Leben notwendig sind. In Produkten pflanzlichen Ursprungs ist es nicht möglich, alle Aminosäuren zusammen zu treffen, während ihre Anzahl viel geringer ist als notwendig, aber aufgrund der besonderen Eigenschaften und der schnellen Resorption sind die Vorteile dieser Produkte viel größer. Ersetzen Sie die notwendigen Aminosäuren in Fleisch, Vegetarier können Linsen, Erbsen, Bohnen, Milch, Meeresfrüchte.

Die gesundheitlichen Vorteile des Vegetarismus

Wenn wir die Vorteile des Vegetarismus für die Gesundheit in Betracht ziehen, ist es erwähnenswert:

• Vegetarier erleiden viel seltener Krankheiten im Allgemeinen;
• auf der Speisekarte, bestehend aus Haferbrei und Gemüse, wird weniger Geld ausgegeben;
• Kräuterprodukte sind gut für den Verdauungstrakt;
• Arbeit von Herz und Gefäßen verbessert sich;
• Nierenfunktion ist normalisiert;
• minimiert das Risiko von Diabetes.

Aufgrund des niedrigen Kaloriengehalts in pflanzlichen Lebensmitteln können Sie leicht Gewicht abnehmen, wenn es vegan ist.

Für Männer

Sie sollten immer die Vorteile und Nachteile des Vegetarismus für Männer in Betracht ziehen. Viele Anhänger des Vegetarismus behaupten, dass die Testosteronproduktion mit der Ablehnung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs steigt. Wenn wir uns der Biochemie des Hormonsystems zuwenden, können wir vom Gegenteil überzeugt werden.

Egal wie Vegetarier versuchen, andere davon zu überzeugen, dass Gemüse und Kräuter nützlich sind, sollte bedacht werden, dass der Testosteronspiegel nicht steigt, wenn Sie nur Pflanzennahrung essen. Sexualhormon wird unter Beteiligung von Cholesterin produziert, das einfach nicht grün ist. Aus diesem Grund nehmen viele Vegetarier Eier und Hüttenkäse in ihre Ernährung auf.

Für Frauen

Es gibt mehrdeutige Informationen über die Vorteile und Nachteile von Vegetarismus für Frauen. Es gibt zum Beispiel Hinweise darauf, dass Vegetarismus die Fortpflanzungsgesundheit fördert, gleichzeitig wird jedoch nicht empfohlen, für Schwangere vegan zu werden.

Es ist auch notwendig, den hormonellen Hintergrund zu berücksichtigen. Zum Beispiel wird bei Frauen, die das Maximum ihrer Körpergröße erreicht haben, die Ablehnung von Fleisch nicht spurlos vorübergehen. Es besteht die Möglichkeit, dass der Menstruationszyklus verschwindet. Dies kann nur mit einer ausgewogenen und abwechslungsreichen Ernährung vermieden werden, sofern Milch, Eier und Hüttenkäse auf der Speisekarte stehen.

Für Kinder

Was sind die Vorteile und Nachteile von Vegetarismus für Kinder - die Hauptsache, über die Eltern nachdenken sollten, indem sie das Kind ausschließlich auf pflanzliches Essen verlagern. Wie die Praxis zeigt, werden Vegetarier aus medizinischen oder persönlichen Gründen zu Erwachsenen.

Ärzte empfehlen in der Regel nicht, Kinder frühzeitig auf pflanzliche Ernährung umzustellen, um sie Vegetarier zu machen. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass für das vollständige Wachstum und die Entwicklung des Körpers des Kindes Proteine, Mineralien und Vitamine erforderlich sind. Bei Vitamin-D-Mangel entwickeln sich beispielsweise Rachitis.

In extremen Fällen können Sie Fleisch aus dem Kindermenü ausschließen, es muss jedoch Milch, Hüttenkäse, Käse und Eier sein. Gleichzeitig ist es notwendig, Vitaminkomplexe zu sich zu nehmen, um ihren Mangel im Körper auszugleichen. Es ist auch erwähnenswert, dass es auf jeden Fall am besten ist, den Kinderarzt zu konsultieren, wenn das Kind auf eine vegetarische Diät umgestellt wird.

Wenn Vegetarismus kontraindiziert ist

Eine vegetarische Ernährung ist in folgenden Fällen verboten:

• Osteoporose;
• mit Anämie;
• Menschen nach Operationen;
• mit erheblichen Sehstörungen;
• schwangere Frauen;
• bei Problemen mit dem Verdauungstrakt.

Wenn Sie sich in diesen Fällen weigern, Fleisch zu werden und Vegetarier zu werden, können Sie dem Körper irreparable Schäden zufügen und Komplikationen verursachen.

Vegetarismus und Schwangerschaft

Viele Frauen interessieren sich für Fragen über den Nutzen und den Schaden von Vegetarismus während der Schwangerschaft und wie sich die gewählte Ernährung auf den Körper des ungeborenen Kindes auswirkt. In diesem Fall gibt es zwei Sichtweisen: einen Vegetarier und einen Gesundheitsarbeiter. Feurige Vegetarier, die ihre Wahl als Lebensstil betrachten, sind zuversichtlich, dass die Ablehnung tierischer Produkte während der Schwangerschaft den Körper von Mutter und Kind nur nützen, nicht aber schädigen kann. Aus diesem Grund haben Ärzte ihre eigene Meinung.

Wenn Sie die Entwicklung des Menüs korrekt und verantwortungsbewusst angehen, kann Vegetarismus während der Schwangerschaft hilfreich sein. In diesem Fall muss eine schwangere Frau ihre Gesundheit ständig überprüfen. Die Ernährung sollte abwechslungsreich sein, tagsüber müssen Sie mindestens 2500 kcal essen. Sie müssen regelmäßig Blut für Hämoglobin spenden. In solchen Fällen empfehlen die Ernährungswissenschaftler dringend, Meeresfrüchte, Milchprodukte, Hüttenkäse und Eier zu essen.

Hauptmenü

Am Morgen müssen Sie Brei kochen. Bei Bedarf können Sie Trockenfrüchte, Scheiben von frischem Obst, Nüsse, Gewürze hinzufügen. Als Grundlage für die Zubereitung von Getreide können Sie Wasser, Soja oder Kokosmilch verwenden. Ein gesundes Frühstück gibt Kraft und Kraft.

Am Nachmittag sollten Sie dicke Gerichte essen, zum Beispiel Cremesuppe. Das Menü sollte abwechslungsreich sein, also nicht nur auf ein Rezept eingehen. Sie können zu Produkten wechseln, die zuvor konsumiert werden mussten.

Die zweite ist großartig gekochte Kartoffeln, Nudeln, Reis. Sie können Gemüse als Beilage hinzufügen, natürliches Öl oder Essig zum Dressing verwenden.

Das Abendessen sollte herzhaft sein und wenig Kalorien enthalten. Perfekte Linsen, Bohnen, Pilze. Alles, was Sie brauchen, ist, Lebensmittel zu braten und Gewürze hinzuzufügen. Als Dessert für einen Vegetarier eignet sich ein Apfelkuchen oder Keks.

Einfluss auf die Entwicklung des Kindes

Wenn die Eltern Vegetarier sind, werden sie häufig auf eine ähnliche Diät und Kinder umgestellt. Fast alle Kinderärzte behandeln diese Entscheidung negativ. Wenn sich ein Erwachsener ohne Fleisch wohl fühlt, wirkt sich dies negativ auf den Körper der Kinder aus. Es wird nicht empfohlen, Vegetarier für Kinder zu sein.

Vitamine und Aminosäuren in Fleischprodukten erhöhen die Ausdauer. Wenn diese Substanzen knapp sind, wird das Kind schwach und bleibt bei der Gewichtszunahme zurück.

Zahnärzte sagen, wenn Sie das Fleisch des Kindes von der Ernährung ausschließen, wird die Bildung des Kiefers falsch sein. Da das pflanzliche Futter weich ist, nimmt die Belastung der Zähne ab, wodurch die Struktur des Kiefers beschädigt wird.

Vegetarismus und Sportverträglichkeit

In jüngerer Zeit war es schwer vorstellbar, wie Sport und Vegetarismus kombiniert werden könnten. Diese Dinge wurden als unvereinbar betrachtet. Laut dem Diät-Menü, das für Sportler geeignet ist, muss es notwendigerweise Tierfutter geben, das reich an Eiweiß und Aminosäuren ist.

Nach modernen Forschungen können Fleisch- und Tierbestandteile leicht durch andere Nahrungsmittel ersetzt werden, so dass Bodybuilder und Gewichtheber Vegetarier sein können.

Um das ausgewählte Programm der vegetarischen Ernährung und des Sports zu kombinieren, ist Folgendes erforderlich:

• das Menü ausarbeiten - es sollte abwechslungsreich sein und Sojabohnen, Hülsenfrüchte, Milchprodukte, Nüsse enthalten;
• um zusätzliche Energiequellen zu nutzen, zum Beispiel mit Ausnahme von Proteinen und Proteinen, Trockenobst, Smoothies, Getreide werden nicht stören;
• den Wunsch haben, bestimmte Ergebnisse zu erzielen. Sie können Ergebnisse erzielen, auch wenn der Athlet Vegetarier ist.

Diese Empfehlungen sind ideal für Vegetarier, die regelmäßig Milchprodukte und Eier verwenden. Für Veganer ist die richtige Ernährung mit Sport sehr problematisch.

Meinung von Ärzten über die Vorteile und Nachteile von Vegetarismus

Bislang besteht keine Einigkeit der Ärzte über die Gefahren und Vorteile des Vegetarismus. Die moderne Medizin bezieht sich im Allgemeinen positiv auf den Vegetarismus. In westlichen Ländern wird diese Diät den Patienten zur Normalisierung des Gewichts verschrieben, wodurch das Risiko des Auftretens verschiedener Pathologien reduziert wird, was dank der vorteilhaften Eigenschaften pflanzlicher Lebensmittel erreicht wird.

Die Hausmedizin betrachtet den Vegetarismus als eine spezielle und vorübergehende Diät, dank der Sie Ihre Ziele erreichen und die gewünschten Ergebnisse erzielen können. Trotz der Tatsache, dass eine vollständige Abstoßung von Fleisch über einen gewissen Zeitraum bei Diabetes und bei Problemen des Magen-Darm-Trakts nützlich ist, stimmen medizinische Mitarbeiter dem Wunsch der Patienten nicht zu, ständig auf ein vegetarisches Programm umzustellen.

Frauen Bewertungen

Fazit

Die Vorteile und Nachteile des Vegetarismus - als erstes möchte ich auf Produkte pflanzlichen Ursprungs umstellen. Bevor Sie Vegetarier werden, sollten Sie sich unbedingt einer umfassenden ärztlichen Untersuchung unterziehen, um zusammen mit einem Ernährungsberater eine Speisekarte zu erstellen. Erst dann beginnen Sie, Fleisch zu verweigern. Nur ein solcher Ansatz würde verhindern, dass der zukünftige Vegetarier den Körper schädigt.

http://poleznii-site.ru/zdorove/vegetarianstvo-polza-i-vred-nauchnye-issledovaniya-mnenie-vrachey.html

Vegetarismus: Nutzen und Schaden

Vegetarismus ist ein Ernährungssystem, das nicht nur bestimmte Nahrungsmittel ablehnt, sondern auch die gesamte Lebensweise beeinflusst. Fans des Vegetarismus verteidigen heftig ihre Prinzipien und betrachten sie als die einzig richtigen, während Gegner davon überzeugt sind, dass eine vollständige Ablehnung von Fleisch gesundheitsschädlich ist. Es gibt jedoch nicht die einzig richtige Meinung zu diesem Thema - es hängt alles von der Richtigkeit des Ansatzes und dem Gleichgewicht der Ernährung ab.

Befürworter des strengen Vegetarismus argumentieren, dass der Ausschluss von Fleisch und anderen tierischen Produkten von der Ernährung keinen negativen Einfluss auf das Wohlergehen oder den Zustand des gesamten Organismus hat. Die Wissenschaft hat jedoch bewiesen, dass der Mensch weder Pflanzenfresser noch ausschließlich Raubtier ist. Der gesamte gesundheitliche Komplex kann nur mit einer ausgewogenen, organisierten Ernährung unter Einbeziehung aller gesunden Lebensmittel erhalten werden.

Im Vegetarismus ist dieses Gleichgewicht etwas gestört, so dass dieses System mit seinen unbestrittenen Vorteilen einige Nachteile hat und in einigen Fällen die Gesundheit ernsthaft schädigen kann.

Schaden für den Vegetarismus

Die Nachteile des Verzichts auf Tierfutter sind vor allem darauf zurückzuführen, dass es Spurenelemente und Vitamine enthält, die in Gemüse, Getreide und Früchten fehlen. Ein Mangel dieser Substanzen in der Ernährung kann zu Stoffwechselstörungen und damit zu Gesundheitsschäden führen.

• Eisen ist eines der wichtigsten Spurenelemente, das vor allem die Zusammensetzung des Blutes beeinflusst. Maximale Eisenmenge wird von Leber, Fleisch und Fisch aufgenommen, die von Vegetariern zurückgewiesen werden. Einige mögen argumentieren, dass Eisen in Nüssen und Früchten steckt, aber gleichzeitig enthalten pflanzliche Lebensmittel Tannine, Phytate und Kalzium - all dies kann die vollständige Aufnahme des Spurenelements verhindern. Von Grünzeug, Hülsenfrüchten und Getreide (Spinat, Sojabohnen, Reis) gelangen maximal 7% des Eisens in den menschlichen Körper. Dies liegt deutlich unter der erforderlichen Verbrauchsrate. Sein Mangel kann zu Schwäche, Schwindel, Anämie und einem allgemeinen Verlust an Vitalenergie führen.
• Protein wird benötigt, um eine normale Muskelfunktion und die Struktur des Bindegewebes aufrechtzuerhalten. Im Gegensatz zu der weit verbreiteten Meinung, dass Hülsenfrüchte genügend Eiweiß enthalten und die körpereigenen Bedürfnisse vollständig befriedigen können, wurde festgestellt, dass sie aus pflanzlichen Lebensmitteln (aus Kartoffeln - um 65%, aus Buchweizen - um 60%, aus Hirse - 45%, obwohl tierisch) weniger verdaut wird Protein wird fast vollständig absorbiert).
• Calcium ist ein essentielles Mikroelement für Haare, Nägel und Skelett. Es wird vermutet, dass es von Blattgemüse besser aufgenommen wird als von Milch oder Hüttenkäse. Bei strengen Vegetariern wird der Kalziumgehalt jedoch oft gefährlich reduziert.
• Vitamin B12 ist für das normale Funktionieren des Nervensystems notwendig. Kein Pflanzenprodukt kann den Bedarf voll decken.

Außerdem ist gesunder Vegetarismus ein ziemlich teures Ernährungssystem. Um den Körper mit allen notwendigen Substanzen zu versorgen, sollte die Ernährung abwechslungsreich und hochwertig sein. Obst, Gemüse, Nüsse und Getreide stehen nicht jedem zur Verfügung.

Beobachtungen von Wissenschaftlern bestätigen, dass mit der Beachtung der Prinzipien des Vegetarismus seit mehr als 7 Jahren eine deutliche Abnahme der Immunität und Beeinträchtigung des psychoemotionalen Zustands eingetreten ist, die sich in fanatischer Einhaltung ihres Glaubens und der scharfen Verurteilung derjenigen äußert, die sie nicht teilen.

Und schließlich ist Vegetarismus schädlich:

• Menschen mit geschwächtem Immunsystem.
• Personen, die sich von einer Krankheit erholen.
• Kinder
• Schwanger und stillend
• Menschen mit Anämie, Osteoporose, Gelenkerkrankungen, Sehstörungen.

Die Vorteile des Vegetarismus

Die Weigerung von Fleisch hat jedoch seine positiven Aspekte - nicht umsonst ist es nicht nur das Stromversorgungssystem, sondern eine ganze Philosophie, deren Quellen bis in die tiefe Antike zurückreichen. Anhänger des Vegetarismus weisen folgende Vorteile auf:

• Gemüse, Obst und Getreide haben einen niedrigen Energiewert - sie sind kalorienarm, aber nützlich und sehr nahrhaft. Ihre Verwendung hilft daher, Übergewicht zu vermeiden und die Figur zu halten.
• Ein hoher Ballaststoffgehalt in vegetarischen Produkten wirkt sich positiv auf die Arbeit von Darm und Magen aus und normalisiert und stabilisiert alle Stoffwechselprozesse.
• Dieses Energiesystem hat ein extrem hohes Reinigungspotenzial: Giftstoffe werden aus dem Körper entfernt, Schlacken und die Resistenz gegen Krankheiten nehmen erheblich zu.
• Vegetarismus hilft bei der Aufrechterhaltung eines optimalen Cholesterinspiegels und Zuckers: Menschen mit Atherosklerose, Krebs, Herzkrankheiten und Diabetes sind unter Vegetariern fast nie zu finden.
• Die in Obst und Gemüse enthaltenen Antioxidantien erhalten den Hautton und die Jugend.
• Komplexe Kohlenhydrate, die für Gemüse und Getreide berühmt sind, erhalten ein ausgezeichnetes Energieniveau und tragen zu einer aktiven Lebensweise und Langlebigkeit bei.
• Die ausgewogene Salzaufnahme, typisch für Vegetarier, trägt zur Aufrechterhaltung der Gefäßgesundheit bei.

Darüber hinaus hilft der Vegetarismus, sich als Teil der Natur und der umgebenden Welt zu erkennen und gleichzeitig Harmonie zu empfinden - die Zurückweisung von Fleisch ist nichts anderes als die Annahme von Lebewesen auf die menschlichste Weise. Ein solcher Ansatz gibt Ausgeglichenheit und Ruhe.

Sicherer Übergang zum Vegetarismus

Die Weigerung des Fleisches und der Übergang zu pflanzlichen Lebensmitteln - eine ziemlich ernste Belastung für den Körper, daher sollte der Vegetarismus sehr sorgfältig angegangen werden.

1. Es ist notwendig, einen Hausarzt, einen Gastroenterologen, einen Ernährungswissenschaftler und einen Psychologen zu konsultieren, um Tests zu bestehen und alle vorgeschriebenen Untersuchungen zu bestehen, um Krankheiten zu identifizieren, bei denen Vegetarismus kontraindiziert ist: Dazu gehören Gastritis und Magen-Darm-Erkrankungen, Colitis, Hämoglobinmangel, Pankreatitis. Wurde eine der Krankheiten festgestellt, muss vor dem Umstellen der Diät behandelt werden, d. H. Bereiten Sie sich im Voraus darauf vor - beseitigen Sie bestehende Krankheiten.
2. Beim Wechsel zu pflanzlichen Lebensmitteln ist ein günstiger psychoemotionaler Hintergrund äußerst wichtig: Bei Depressionen, Stress oder nervöser Erschöpfung kann der Vegetarismus die Schädigung des Körpers nur verstärken. Die beste Zeit, um auf Fleisch zu verzichten, ist eine Zeit der Ruhe und des Wohlbefindens, ohne Angstzustände und schwere Umwälzungen.
3. Um das neue Nahrungsmittelsystem zu beherrschen, sollte es reibungslos und schrittweise sein und gleichzeitig die Ernährung so abwechslungsreich wie möglich gestalten: Wenn die Bohnen Erbsen, Kichererbsen, Bohnen und Linsen sind, wenn das Gemüse unterschiedliche Farben hat, dann sind die Milchprodukte, die Milchprodukte, der Quark und der Naturjoghurt. Schritt für Schritt kann die Lebensmittelvielfalt das gewöhnliche Fleisch leicht ersetzen.
4. Vegetarismus bestreitet Alkohol und Rauchen: Die Ablehnung schlechter Gewohnheiten ist in diesem Fall obligatorisch.
5. Bei einer solchen Diät ist die Einnahme der Vitamine B12 und D sowie Kalziumergänzungen erforderlich.
6. Schließlich wird jedem, der sich an dieses Ernährungssystem hält, regelmäßige Tests empfohlen.

Die geringsten Anzeichen einer Verschlechterung der Gesundheit oder des Wohlbefindens erfordern einen Übergang zu einer eher gutartigen vegetarischen Ernährung oder eine Rückkehr zum üblichen Ernährungssystem.

ZUSÄTZLICH

Arten von Vegetarismus

Menschen, die sich mit dieser Philosophie nicht so gut auskennen, wird Vegetarismus lediglich als Ablehnung tierischer Produkte gesehen. Tatsächlich ist dieses Stromsystem in mehrere Typen unterteilt:

• Veganismus - eine vollständige Ablehnung von Tierfutter zugunsten von Pflanzen, Lebensmitteln ausschließlich Gemüse, Obst und Getreide.
• Syromonoedie - schlägt die gleiche strenge Herangehensweise an die Auswahl von Lebensmitteln vor wie Veganismus, lehnt jedoch jegliche Lebensmittel ab, die einer Wärmebehandlung unterzogen wurden.
• Der Frutorianismus ist ein tief philosophischer Ernährungsansatz, der auf der Tatsache beruht, dass Pflanzen auch Schmerzen haben können. Daher verwenden die Frutorianer nur das, was ohne Schädigung der Pflanze erhalten werden kann - Früchte, Beeren, Nüsse, sogar Wurzelfrüchte ausgenommen.
• Su vegetarianism - der Ausschluss aller Tierfutter und scharf riechender Produkte pflanzlichen Ursprungs (Zwiebeln, Knoblauch, Durian).
• Spritzen ist ein Ernährungssystem, das auf der Verwendung von gekeimtem Getreide und Hülsenfrüchten basiert.
• Lacto-Vegetarismus - Lebensmittel, die die Verwendung von Milchprodukten, Eiern und Honig ermöglichen.
• Lakto-Vegetarismus - bei der Verwendung von pflanzlichen Lebensmitteln sind erlaubt und Milchprodukte sowie Honig.
• Ovo-Vegetarismus - akzeptable Pflanzennahrung, Eier, Honig.
• Sieben Vegetarismus - erlaubt die Verwendung aller Produkte außer rotem Fleisch, Fisch und Geflügel. Dieses System wird oft als vegetarische Ernährung bezeichnet.
• Sandvegetarismus - zusätzlich zu pflanzlichen Lebensmitteln erlaubt die Verwendung von Fisch und Meeresfrüchten.
• Makrobiotische Ernährung - aufgrund der Verwendung von Hülsenfrüchten, Getreide, Obst und Gemüse werden Algen und Daikon besonders bevorzugt.

Von allen oben genannten Bereichen begrüßen die Ernährungswissenschaftler am meisten Laktatvegetarismus, Laktatvegetarismus, Sandvegetarismus und Familienvegetarismus - nach Ansicht von Experten können diese Ernährungssysteme als die ausgewogensten angesehen werden: Gemüse, Milchprodukte und Meeresfrüchte können den Bedarf des menschlichen Körpers an Vitaminen und Mineralien decken.

Veganismus, Rohkost und Fruttorianismus sind dagegen von ziemlich scharfer Kritik geprägt: Ernährungswissenschaftler sind überzeugt, dass eine Ernährung nach diesen Systemen zu einem Mangel an vielen wichtigen Spurenelementen und damit zu gesundheitlichen Problemen führen kann.

http://vredpolza.ru/obraz-zhizni/item/94-vegetarianstvo-polza-i-vred.html

Der Schaden und Nutzen des Vegetarismus

Allgemeine Informationen

Jedes Jahr in der Welt steigt die Zahl der Menschen, die bewusst Vegetarismus praktizieren. Die Ablehnung von Tierfutter führt nach und nach dazu, dass sich das Weltbild und der Lebensstil einer Person ändern. Viele der überzeugten Vegetarier argumentieren gleichzeitig, dass gerade dieses Ernährungssystem das gesündeste, nützlichste ist und praktisch keine schädlichen Auswirkungen auf den Körper hat. Wenn jedoch der Schaden und Nutzen des Vegetarismus von Wissenschaftlern, Ernährungswissenschaftlern und anderen Experten abgedeckt wird, dann sagen sie dies vernünftiger. Tatsächlich gibt es tatsächlich ausgesprochene Vor- und Nachteile. Vegetarismus ist ein Ernährungssystem, dessen Wirkung den Körper auf verschiedene Weise beeinflusst. Die Tatsache, dass es bestimmte Vorteile vegetarischer Lebensmittel gibt und an welche Nachteile auch diejenigen gedacht werden sollten, die beabsichtigen, sie zu praktizieren, wird in diesem Artikel diskutiert.

Was ist Vegetarismus?

Vegetarismus ist ein seit langem etabliertes, spezielles Ernährungssystem, das die Menschen seit Tausenden von Jahren praktizieren. Das Wesentliche dieses Systems ist der völlige Verzicht auf tierische Produkte - Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte. Ein schwerwiegenderes System ist der Veganismus, bei dem ausschließlich pflanzliche Lebensmittel konsumiert werden - ohne Milchprodukte und Eier. Noch strengere Beschränkungen sehen Rohkost vor, dessen Anhänger nur Rohkostnahrungsmittel ohne Wärmebehandlung verbrauchen. Und die Strömung, die als Fruitarianism bezeichnet wird, beinhaltet nur den Verbrauch von Beeren, Früchten, Nüssen und Obstgemüse.

Es gibt zahlreiche Argumente gegen die Praxis einer solchen Ernährung sowie Beweise für diese Systeme.

Vegetarismus: Pros

Die Tatsache, dass das vegetarische Nahrungsmittelsystem beträchtliche Vorteile für diejenigen hat, die es praktizieren, wird auch von Ernährungswissenschaftlern nicht beanstandet. Die am besten für den Körper geeigneten und am besten geeigneten Körper erkennen den üblichen Vegetarismus und praktizieren, dass eine Person Milch und Eier konsumiert.

In diesem Fall ist seine Ernährung sehr vielfältig und die Person erhält eine große Auswahl nützlicher Substanzen, die der Körper benötigt. Was ist der Nutzen des Vegetarismus?

• Zunächst einmal positiv auf das allgemeine Wohlbefinden. Einige Zeit nach der Weigerung von Fleisch und Fisch stellen die Menschen fest, dass sich ihre Gesundheit verbessert hat. Er bemerkte einen Stimmungsanstieg, das Auftreten von Lebhaftigkeit und eine Zunahme des Gesamtklangs. Pflanzliche Lebensmittel sind leichter zu verdauen und der Körper enthält Substanzen, die der Körper schneller und aktiver aufnimmt. Pflanzliche Lebensmittel enthalten außerdem viel Ballaststoffe, wodurch der Körper von verschiedenen Giftstoffen und Schlacken gereinigt wird. Nach einer Umstellung auf vegetarische Kost stellt eine Person nach einiger Zeit fest, dass die Symptome chronischer Krankheiten verschwunden sind.
• Der Konsum von vegetarischer Kost führt nicht zu Übergewicht - und dies ist ein weiterer sehr großer Vorteil dieses Nahrungsmittelsystems. Es ist äußerst selten, dass Vegetarier nicht nur Probleme mit Fettleibigkeit, sondern auch die Entwicklung von Diabetes sowie einen Anstieg des Cholesterinspiegels beobachten. Folglich entwickeln sie auch viel seltener Arteriosklerose. Abnehmen wird nicht nur durch das Fehlen schädlicher Lebensmittel in der Ernährung, sondern auch aufgrund einer genaueren Ernährungsplanung erzielt.
• Ein weiterer Pluspunkt für Männer und Frauen ist, dass beim Kochen der vegetarischen Gerichte weniger Salz verwendet wird als beim Kochen von Fleisch- und Fischgerichten. Dies wirkt sich positiv auf die Gesundheit der Menschen aus, die solche Lebensmittel praktizieren. Sie neigen viel weniger dazu, Gefäß- und Herzkrankheiten zu entwickeln, und die Wahrscheinlichkeit eines Schlaganfalls und Herzinfarkts ist viel geringer als bei Fleischessern. Statistiken belegen, dass Vegetarier seltener an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden. Es wird darauf hingewiesen, dass in Ländern, in denen viel Fleisch gegessen wird, vermehrt Herzinfarkte und andere Herzkrankheiten verzeichnet werden. Es gibt auch Belege dafür, dass Pflanzennahrung Antitumor-Eigenschaften besitzt, wodurch das Risiko für Krebserkrankungen verringert wird.
• Medizinische Statistiken zeigen auch, dass Vegetarier viel seltener Krankheiten der Sehorgane, des Bewegungsapparates und des Harnsystems diagnostizieren. Im Gegensatz zu denen, die Fleisch essen, erhalten Vegetarier nämlich keine Antibiotika und Hormone, die im Fleisch enthalten sind, da sie bei der Zucht von Vieh und Geflügel verwendet werden. Der Gehalt dieser Substanzen ist in Milch und Eiern viel niedriger. Daher enden sogar "laxe" Vegetarier viel mehr gesunde Lebensmittel.
• Fans eines solchen Nahrungsmittelsystems erhalten viel weniger Karzinogene, was die Entstehung von Krebs auslöst. In frittiertem Fleisch findet sich eine große Menge an Karzinogenen, weshalb Liebhaber von Pflanzennahrung davor geschützt werden.
• Es ist auch wichtig, dass pflanzliche Lebensmittel reich an verschiedenen Vitaminen sind, was dazu beiträgt, den Mangel der meisten Vitamine zu verhindern und sich positiv auf die allgemeine Gesundheit auswirkt.
• Positiv hervorzuheben ist die Tatsache, dass Vegetarier im Vergleich zu Fleischessern einen angenehmeren Körpergeruch haben. Diejenigen, die Fleisch und Fisch in großen Mengen und wenig Ballaststoffen konsumieren, sind schärfer und unangenehmer, da der Körper Giftstoffe produziert, die während des Verdauungsprozesses freigesetzt werden. Vegetarier essen viel ballaststoffreiches Essen, das verbessert nicht nur den Verdauungsprozess im Allgemeinen, sondern auch die effektive Beseitigung von Giftstoffen.
• Die Antwort auf die Frage, ob Vegetarismus für den Organismus nützlich ist und was er ist, kann sich an einen anderen wichtigen Punkt erinnern: Durch den Verzehr von pflanzlicher Nahrung sieht eine Person besser und jünger aus. Dies bestätigt einen gesunden Teint und einen guten Hautzustand. Solche positiven Effekte sind das Ergebnis des Konsums pflanzlicher Lebensmittel. Aber nicht nur sie, denn in den meisten Fällen beziehen sich Vegetarier im Allgemeinen auf ihre Gesundheit und schlechte Gewohnheiten in ihrem Verständnis - ein großes Übel. Sie sind mehr im Sport engagiert und beziehen sich bewusst auf die Planung eines Tagesablaufs.
• Diejenigen, die zu einem vegetarischen Nahrungsmittelsystem gewechselt haben, müssen das Kochen lernen. Um das vegetarische Menü abwechslungsreicher zu gestalten, müssen Sie jedes Mal neue Rezepte und Zubereitungsmethoden lernen. Das Ergebnis ist nicht nur eine Bereicherung der Ernährung, sondern auch das Erlernen von Originalgerichten.
• Es gibt einen weiteren Beweis für den Vegetarismus: Das Fehlen von Fleisch und Fisch hilft, Lebensmittel zu sparen. Diese Aussage ist jedoch immer noch umstritten, da vegetarische Produkte nicht so billig sind, insbesondere wenn Sie versuchen, die Diät abwechslungsreich und originell zu gestalten.
• Der moralische Faktor. Viele Menschen setzen bewusst auf vegetarisches Essen um, weil sie irgendwann in ihrem Leben das Bedürfnis verspüren, Tiere nicht mehr zu töten. Egal wie moderne Menschen sich dazu fühlen, für manche von ihnen ist dieser Faktor sehr wichtig.
• Für diejenigen, die die Vorteile des Vegetarismus diskutieren, können Fotos vor und nach dem Nachweis auch die positive Wirkung eines solchen Nahrungsmittelsystems auf den Körper belegen. Wenn Sie die Fotos vorher und nachher vergleichen, können Sie nicht nur sehen, wie Menschen nach einem kurzen Verzehr pflanzlicher Nahrung abnehmen, sondern auch positive Veränderungen in Bezug auf Haut, Haar und Aussehen im Allgemeinen. Zahlreiche Bilder, die dies bestätigen, finden Sie im Internet.

Vegetarismus: gesundheitsschädlich

Es gibt immer noch viele Mythen und unzuverlässige Informationen darüber, ob Vegetarismus gesundheitsschädlich ist und was es ist. Es gibt viele Meinungen zu diesem Thema, und sie unterscheiden sich grundlegend. Befürworter des Vegetarismus behaupten, dass er viele schwere Krankheiten heilen kann, zum Beispiel Psoriasis und andere.

Skeptiker sagen, dass Vegetarier an Unterernährung leiden. Das Haar wird dadurch stumpf, Müdigkeit und Schwäche erscheinen, die Potenz der Männer verschlechtert sich... Um die Frage nach den Gefahren des Vegetarismus klarer beantworten zu können, muss klar definiert werden, welche negativen Auswirkungen eine solche Diät hat.

• Zunächst leidet der Körper eines Vegetariers unter einem Mangel an tierischem Eiweiß. Tatsache ist, dass tierische Proteine ​​eine Reihe von Vorteilen gegenüber pflanzlichen haben. Proteine ​​sind ein Baumaterial für Gewebe und Zellen, sie sind direkt an der Produktion von Hormonen und Enzymen beteiligt.
• Die negativen Folgen des Vegetarismus äußern sich in der Manifestation eines Mangels an wichtigen Substanzen für den Körper - Eisen, Vitamin B12. Diese Substanzen erhält eine Person aus Fleischprodukten. Diejenigen, die nur pflanzliche Nahrung zu sich nehmen, leiden häufig an Eisenmangelanämie, die wiederum den Zusammenfluss von Haaren, brüchigen Nägeln, Müdigkeit und Verdauungsproblemen hervorruft. Bei Frauen mit dieser Erkrankung kann der Menstruationszyklus verloren gehen. Eine weitere schwerwiegende Folge eines Vitamin-B12-Mangels können irreversible Erkrankungen des Nervensystems sein.
• Pflanzliche Lebensmittel enthalten auch weniger Jod, Vitamin D und Kalzium. Daher kann auch das Defizit dieser Elemente beobachtet werden. Die Folgen dieses Mangels sind Schilddrüsenprobleme, Zahnprobleme, schwache Knochen. Letzteres kann bei älteren Menschen zu ernsthaften Gesundheitsproblemen führen.
• Apropos gefährlicher Vegetarismus: Wenn zu viel Ballaststoffe in Lebensmitteln den Assimilationsprozess von Proteinen unterbrechen, ist zu beachten. Infolgedessen können sich sehr unangenehme Krankheiten entwickeln - Muskeldystrophie, beeinträchtigte Funktion des Immunsystems und das Risiko, an Tuberkulose zu erkranken.
• Bei der Diskussion aller Vor- und Nachteile eines solchen Nahrungsmittelsystems sollte darauf hingewiesen werden, dass die vollständige Zurückweisung von Fischen durch die Gesundheit stark beeinträchtigt werden kann. In diesem Fall leidet der Körper unter einem Mangel an mehrfach ungesättigten Omega-3-Säuren. Dies kann Gefäß- und Herzkrankheiten sowie eine Trübung der Linse und die Entwicklung von Katarakten auslösen.
• Die Nachteile dieses Systems sind, dass es nicht jeder üben kann. Es ist wichtig, die bestehenden Kontraindikationen zu berücksichtigen. In keinem Fall können Menschen, die ein asthenisches Syndrom ausüben, sich von chirurgischen Eingriffen erholen, Vegetarismus üben.
• Laut vielen Ärzten können schwangere Frauen und stillende Mütter nicht auf tierische Produkte verzichten. Die unzureichende Aufnahme von Nährstoffen durch eine Frau kann sich sowohl auf ihre Gesundheit als auch auf das zukünftige Baby negativ auswirken. Darüber hinaus können einige pflanzliche Produkte im Baby allergisch sein.
• Ein guter oder schlechter Vegetarismus wirkt sich auch auf die Gesundheit von Kindern und Jugendlichen unter 15 aus. Die Kritik an diesem Ernährungssystem ist gesättigt mit den Daten, dass Anämie und Anzeichen von Dystrophie bei vegetarischen Kindern häufiger sind. Ihre intellektuelle Entwicklung verlangsamt sich, es gibt Wachstumsstörungen. Kinderärzte warnen Eltern vor der Auferlegung vegetarischer Praktiken bei Kindern, da Kinder Protein für ihr Wachstum und ihre Entwicklung sowie eine Reihe wichtiger Elemente in tierischen Produkten benötigen.
• In Rezensionen, warum Vegetarier schlecht ist, sprechen wir manchmal von mehr "banalen" Dingen. Insbesondere die Tatsache, dass der Erwerb von pflanzlichen Lebensmitteln, Sie müssen eine Menge teurer Produkte kaufen, um die Ernährung zu diversifizieren. Es ist schwierig für sie, vollständig auswärts zu essen, da es in kleinen Städten keine vegetarischen Cafés gibt und es nicht einfach ist, relevante Abteilungen in Geschäften zu finden. Daher ist die Aussage, dass mit einer solchen Diät gerettet werden kann, sehr umstritten. Ein abwechslungsreiches Lebensmittelgeschäft für Vegetarier ist teuer.
• Es gibt die Meinung, dass Vegetarismus schädlich für diejenigen ist, die aktiv am Sport teilnehmen. Natürlich gibt es Ausnahmen von dieser Regel, denn es gibt Vegetarier, die im Sport Erfolg haben. Dennoch ist die Physiologie des menschlichen Körpers so, dass es bei der Nahrungsaufnahme mit pflanzlichen Lebensmitteln schwierig ist, zu starken körperlichen Anstrengungen zu widerstehen. Für das aktive Wachstum der Muskelmasse sind Proteine ​​und Kohlenhydrate erforderlich. Daher haben vegetarische Sportler viele Schwierigkeiten bei der Organisation der Ernährung.

Schlussfolgerungen

Daher muss jede Person, die absichtlich zu einem vegetarischen Nahrungsmittelsystem wechselt, den Schaden und Nutzen des Vegetarismus klar verstehen. Im Idealfall sollten Sie sich einer umfassenden medizinischen Untersuchung unterziehen und den Empfehlungen des Arztes zuhören, ob Sie auf pflanzliche Lebensmittel umsteigen möchten. Eltern, die vegetarische Kinder großziehen möchten, sollten sich dessen jedoch besonders bewusst sein. Ihre Gesundheit sollte regelmäßig überwacht werden, nicht nur auf die auftretenden störenden Symptome, sondern auch auf regelmäßige Besuche von Spezialisten mit dem Kind, um vorbeugende Forschung zu betreiben.

Doch schon beim ersten Umstieg auf ein solches Nahrungsmittelsystem beginnt eine Person allmählich zu verstehen, ob ein solches Nahrungsmittel für ihn geeignet ist und wie gut es ihm geht.

Es ist wichtig zu berücksichtigen, dass der Körper jeder Person individuell ist. Und Fleischesser, die Pflanzenfutter und Vegetarier ablehnen, können falsch sein, wenn sie behaupten, dass Sie genau so essen müssen, wie sie sind. In der Tat ist der Mensch Allesfresser, und die Wahrnehmung einer bestimmten Nahrung hängt mit den individuellen Merkmalen des Organismus zusammen.

Für diejenigen, die immer noch bewusst Vegetarismus üben, ist es wichtig, auf die richtige und abwechslungsreiche Speisekarte zu achten und Ergänzungen zu sich zu nehmen, die Vitamin B12, Kalzium und Omega-3-Fettsäuren enthalten. Das Wichtigste ist jedoch, auf die Signale des Körpers zu hören, anhand derer ermittelt werden kann, wie das vegetarische Nahrungssystem wahrgenommen wird.

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Nutzen und Schaden des Vegetarismus: Forschung, Statistiken, Meinung von Ärzten

In letzter Zeit sorgt der Vegetarismus für heftige Kontroversen. Jemand zitiert das Beispiel der berühmten Genies der Vergangenheit und der Stars der Neuzeit, die seit vielen Jahren pflanzliche Nahrung den Tieren vorziehen und sich großartig fühlen. Andere sind mit den Ergebnissen der wissenschaftlichen Forschung ausgestattet, die von verschiedenen Verbänden und Akademien endlos betrieben werden, um herauszufinden, wie sich dieser Lebensstil auf den menschlichen Organismus auswirkt. Es gibt keinen einzigen Standpunkt - Sie können sich nur mit den Fakten vertraut machen, die Daten vergleichen und Ihre eigenen Schlussfolgerungen ziehen.

Wissenschaftliche Forschung

Nicht nur die Bewohner der ganzen Welt, sondern auch Wissenschaftler versuchen zu verstehen, was Vegetarismus für einen Menschen bedeutet - Gefahr oder Erlösung, eine normale Ernährung oder ein komplettes Ernährungssystem. Um dieses Dilemma zu lösen, werden verschiedene wissenschaftliche Studien durchgeführt, deren Ergebnisse auf Symposien und Konferenzen geäußert werden. Sie sind auch auf den offiziellen Websites der Verbände und Akademien zu finden, wo all dies stattfindet.

Insbesondere haben Wissenschaftler versucht, objektive Daten über den Nutzen und die Schäden des Vegetarismus im Verlauf derartiger großer Studien zu erhalten:

• 1970 - die berühmte chinesische Studie "China Study" (der zweite Name lautet "China - Cornell - Oxford", "China - Cornell - Oxford Project"): Wir kamen zu dem Schluss, dass Vegetarismus zweifellos vorteilhaft ist, da er das Krebsrisiko verringert.
• 1999 / 2004-2005 - Studie des Ärzteausschusses für verantwortliche Medizin (USA): fördert den Gewichtsverlust und verringert das Risiko für Diabetes;
• 2000 - Loma Linda University (USA); Verringerung des Prostatakrebsrisikos bei Männern;
• 2002 - EPIC-Oxford-Studie (England): keine Auswirkung auf die Lebenserwartung;
• 2012 - Adventist Health Study-2-Studie (10 Länder erfasst): erhöht die Lebenserwartung.

Das Problem ist, dass die Ergebnisse verschiedener Studien manchmal sehr widersprüchlich sind. Die American Dietetic Association kam zu den gleichen Schlussfolgerungen, die englischen Ärzte haben etwas völlig Gegenteiliges offenbart. Deshalb werden alle diese Daten ständig bestätigt, widerlegt, kritisiert - und die Suche wird fortgesetzt.

Die Meinungen der Ärzte sind ebenfalls geteilt. Die meisten von ihnen vertreten die Ansicht, dass Vegetarismus gleichzeitig vorteilhaft und schädlich ist. Sie haben seit vielen Jahren eine strikte Diät ohne Milch und Eier - die gesundheitlichen Folgen sind auf jeden Fall nicht zu vermeiden. Aber Menschen, die Proteinfutter tierischen Ursprungs nicht ganz aufgegeben haben, fühlen sich großartig und haben viele Krankheiten losgelassen.

Und jetzt werden wir versuchen, die Daten dieser Studien zusammenzufassen und dennoch einige Schlussfolgerungen zu ziehen.

Statistik

Zuerst wenden wir uns der hartnäckigen Statistik zu. Im Laufe der Jahre wurden in verschiedenen Ländern Informationen darüber gesammelt, woran Vegetarier am häufigsten leiden und welche Krankheiten sie vermeiden. Auf dieser Grundlage entstand eine interessante diagnostische Karte.

Reduziertes Krankheitsrisiko (Nutzen):

• Magenkrebs;
• Leberkrebs;
• Darmkrebs;
• Brustkrebs bei Frauen;
• Eierstockkrebs;
• Prostatakrebs - um 30%;
• Darmkrebs - um 18%;
• Herzinfarkt;
• Hypertonie;
• Diabetes - 50%;
• Atherosklerose;
• Ischämie - um 24%;
• kardiovaskuläre Erkrankungen;
• Katarakte - um 30%;
• Nierensteine ​​- um 31%;
• Divertikulose - um 31%.

Erhöhtes Risiko für Krankheiten (Schaden):

• Anämie;
• Eisenmangel;
• Tuberkulose (bei Verzicht auf Eier und Milch).

Welche Schlussfolgerungen zu den Gefahren und Vorteilen des Vegetarismus können auf der Grundlage dieser Statistiken gemacht werden? Die Liste der Krankheiten, deren Risiko durch das Essen ohne Fleisch reduziert wird, ist viel beeindruckender als diejenigen, deren Risiko erhöht ist. Dies sollte den Anhängern dieses Lebensstils gefallen.

Hierbei ist jedoch zu berücksichtigen, wie solche Informationen erhoben werden. Erstens decken sie nicht die gesamte Grundgesamtheit ab, so dass die Daten nicht als vollständig betrachtet werden können. Zweitens berücksichtigen sie solche Nuancen oft nicht als Variationen dieses Systems, und dies ist sehr wichtig. Die Vorteile des regelmäßigen Vegetarismus sind viel höher als der Veganismus, da der erstere eine ausgewogenere Ernährung vorsieht, während im letzteren zu viele Einschränkungen bestehen, was zu irreversiblen gesundheitlichen Folgen führt.

Die Vorteile

Betrachten Sie nun die Vorteile des Vegetarismus gemäß verschiedenen Studien.

• Gewichtskontrolle;
• Gewichtsverlust;
• die Fähigkeit, den täglichen Kaloriengehalt von Lebensmitteln zu reduzieren, da vegetarische Gerichte meist kalorienarm sind und keine Fette enthalten;
• Prävention von Fettleibigkeit.

Für Haut und Haare:

• Vegetarier wissen praktisch nicht, was Akne und Akne sind.
• Teint glatt und schön;
• fettige Haut bei Vegetariern ist eine Seltenheit;
• Alterungsprozesse werden verlangsamt, was dazu führt, dass Falten viel später auftreten.
• Bei einer ausgewogenen Ernährung wird das Haar dicker und fällt aufgrund der großen Menge an Flavonoiden und Vitaminen in Obst und Gemüse nicht mehr ab.

Für die allgemeine Gesundheit:

• Sättigung des Körpers mit Vitaminen und Spurenelementen, Fehlen von Karzinogenen;
• Senkung des Cholesterins im Blut;
• erhöhte Kraft;
• Verbesserung des Gesundheitszustandes;
• Stärkung der Immunität, Verringerung der Anzahl von Erkältungen;
• Erhöhung der Lebenserwartung;
• Befreiung von Schwellungen, da in den Gerichten wenig Salz ist;
• für Männer - geringeres Risiko für Prostatakrebs mit der richtigen Ernährung - verbesserte Erektion;
• bei Frauen Reduktion von Brust- und Eierstockkrebs, Normalisierung des Monatszyklus.

Die American Dietetic Association und die Academy of Pediatrics glauben, dass eine gut durchdachte vegetarische Ernährung auch für Teenager von Nutzen ist. Dieses Ernährungssystem verstärkt gesunde Essgewohnheiten, die sich dann in das Erwachsenenalter verwandeln. Vegetarier Kinder sind schlanker und geduldiger als ihre Altersgenossen. Die sicherste Methode für die jüngere Generation ist Lakto-Ovo-Vegetarismus.

Nach solchen Informationen besteht kein Zweifel an den gesundheitlichen Vorteilen des Vegetarismus. Es lohnt sich jedoch, eine kleine, aber sehr umfangreiche Reservierung vorzunehmen. All dies kann nur erwartet werden, wenn sich kein Fleisch oder Fisch in der Ernährung befindet und Milchprodukte und Eier verbleiben. Mit strengeren Verboten und starren Menüs sollten solche Wunder nicht erwartet werden, aber durch solche Speisen wird viel Schaden angerichtet.

Der Schaden des Vegetarismus ist in erster Linie mit dem Mangel an Nährstoffen verbunden, die im Fleisch vorhanden sind, aber in pflanzlichen Lebensmitteln gibt es diese entweder gar nicht oder sie sind dort vernachlässigbar. Dies führt zu den unangenehmen Konsequenzen, weshalb diese Lebensweise so kritisiert wird. Der Mangel an bestimmten Vitaminen und Nährstoffen ist bei reinen Veganern besonders akut. Daher werden alle unten beschriebenen Komplikationen hauptsächlich bei ihnen beobachtet.

In manchen Fällen kann der Vegetarismus zu einem Mangel an Substanzen wie B2, B12, D, Eisen, Jod, Kalzium und Aminosäuren führen. Mit der richtigen Menüzusammenstellung können jedoch Mängel reduziert werden. Wie - lesen Sie unten.

Protein

Eiweißmangel verursacht schwere körperliche Schäden. Es führt zu Problemen wie:

• Avitaminose;
• Anämie;
• blasse Haut;
• Haarausfall;
• Kopfschmerzen;
• hormonelle Störungen;
• für Jugendliche in der Pubertät ist die körperliche Entwicklung verzögert;
• Erschöpfung des Nervensystems;
• Kwashiorkor;
• Marasmus;
• langsame Wundheilung;
• Reproduktionsstörung (gleichermaßen bei Männern und Frauen);
• Nagelunregelmäßigkeiten;
• allgemeine Schwäche;
• Schwellung;
• Leberversagen;
• Gewichtsverlust;
• Schlafstörungen

Um Proteinmangel zu vermeiden, sollten Vegetarier so viele Lebensmittel wie möglich in ihre Ernährung aufnehmen, wie zum Beispiel:

Lacto-Ovo-Vegetarismus hat ein solches Problem praktisch nicht.

Eisen

Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln ist weniger bioverfügbar als Fleisch. Darüber hinaus wird seine Resorption durch andere Produkte einer vegetarischen Diät aktiv unterdrückt. Wenn dieses Problem nicht gelöst wird, kann Folgendes auftreten:

• Blässe und trockene Haut;
• Kopfschmerzen;
• Schwindel und Ohnmacht;
• für Frauen während der Schwangerschaft - dies ist mit fötalen Anomalien behaftet;
• Atemnot, Herzklopfen;
• reduziertes Hämoglobin;
• Schlafstörungen;
• Gewichtsverlust;
• verminderte Leistung;
• trockene und spröde Nägel und Haare;
• Hormonproduktion, Knochenmark nimmt ab;
• die Funktionalität der Schilddrüse verschlechtert sich;
• Gedächtnisstörung, langsameres Lernen;
• chronische Müdigkeit;
• häufige Erkältungen.

Produkte zur Vermeidung von Eisenmangel in einem vegetarischen Menü:

Der Hauptschaden des Vegetarismus ist, dass Eisenmangel zu Anämie führt. Die Folge sind Probleme mit den Zähnen (Krümeln), Knochen (verlieren die Beweglichkeit, Gelenkschmerzen beginnen), der Schilddrüse, Sprödigkeit und Abblätterung der Nägel, Haarausfall, Magen-Darm-Erkrankungen, verminderte Leistungsfähigkeit, Menstruationsbeschwerden bei Frauen.

Tierisches Eiweiß verbessert die Zinkaufnahme durch den menschlichen Körper, bei Vegetariern jedoch nicht. Die Folgen sind nicht ganz angenehm:

• Entzündung der Schleimhäute;
• Für schwangere Frauen ist eine Zink-arme Diät ein erhöhtes Risiko für Fehlgeburten, langwierige Wehen oder postpartale Blutungen.
• für Kinder wird die neuro-psychologische und körperliche Entwicklung gefährlich verzögert;
• Bei Frauen kann der Mangel an diesem Spurenelement zu sekundärer Unfruchtbarkeit führen.
• Bei Männern ist der Zinkmangel mit Potenzproblemen behaftet: sexuelle Schwäche, vorzeitige Ejakulation;
• Augenkrankheiten;
• die Haut wird trocken, Falten, Hautausschläge, Rötung, Peeling;
• Verletzung des Menstruationszyklus;
• Depression und Lethargie;
• Appetitlosigkeit und Schlafstörungen;
• trockene und spröde Nägel und Haare;
• Gedächtnisstörung und -konzentration;
• häufige Krankheiten.

Was zu tun ist? Die Verdaulichkeit von Zink kann durch tägliches Einweichen und Auswuchs von Hülsenfrüchten, Getreide und Samen sowie durch fermentiertes Brot verbessert werden.

Kalzium

Die Vegetarier, die Milch und Eier konsumieren, wissen nicht, was der Mangel an Kalzium im Körper ist. Veganer können jedoch ernste Konsequenzen haben, da ihnen dieser Nährstoff schmerzlich fehlt:

• Schmerzen in den Knochen und Muskeln;
• Erkrankungen des Nervensystems;
• Osteoporose;
• vermehrte Blutung;
• ständige Reizbarkeit, Müdigkeit, Schlafstörungen;
• Zahnprobleme;
• Trockenheit und brüchiges Haar, Nägel.

Um das Risiko für die Entwicklung solcher Zustände und Krankheiten zu verringern, ist es notwendig, so viele Produkte wie möglich in die Ernährung aufzunehmen:

• grünes Blattgemüse (Broccoli, Peking-Kohl oder Grünkohl);
• Melasse;
• Sojabohnen;
• Chia;
• Bohnenquark;
• Saft;
• Tempeh;
• Feigen

In dieser Hinsicht wird Schaden nur vom Veganismus erwartet.

Essentielle Fettsäuren

Der unbestrittene Vorteil einer vegetarischen Ernährung ist, dass sie reich an Omega-6-Fettsäuren ist und der Mangel an Omega-3-Fettsäuren liegt. Ohne Eier und Algen in der Nahrung hat der Körper einen Mangel an Eicosapentaensäure und Docosahexaensäure. Die Folgen:

• Schmerzen in den Gelenken, Muskeln, Sehnen;
• Müdigkeit, Schwäche;
• geistige Behinderung bei Vorschulkindern;
• Verstopfung;
• anhaltende Depression, Apathie;
• Zerbrechlichkeit und Haarausfall;
• langsame Wundheilung;
• Schuppen;
• Druckerhöhung;
• Sehstörungen;
• reduzierte Immunität;
• Hautausschlag, Juckreiz, Abplatzungen auf der Haut;
• Verlust der Aufmerksamkeit, Gedächtnis.

Um solche gefährlichen Folgen zu vermeiden, sollte die Ernährung Walnüsse, Leinsamen, Raps, Leinsamen, Hanf und Sojaöl enthalten.

Vitamin A

Produkte tierischen Ursprungs enthalten vorgefertigtes und aktives Vitamin A. In pflanzlichen Lebensmitteln ist sehr wenig davon enthalten, so dass Vegetarier häufig unter Hypovitaminose A leiden.

• für Kinder - Entwicklungsverzögerung, Wachstumsverzögerung, Abnahme der intellektuellen Fähigkeiten;
• für Frauen - sekundäre Unfruchtbarkeit, Probleme beim Tragen einer Schwangerschaft;
• Konjunktivitis;
• Schuppen, Haarausfall;
• Zerstörung der Hülle des Augapfels;
• verminderte Libido;
• Schläfrigkeit;
• trockene Haut, Falten;
• Verschlechterung des Zahnschmelzes;
• häufige Krankheiten.

Um das Problem zu beheben, müssen Sie folgende Produkte podnalech:

Wenn Sie das Menü richtig machen, kann der Mangel an Vitamin A auch im Rahmen des Vegetarismus vermieden werden.

Vitamin D

Pflanzliche Nahrung ist keine Vitamin-D-Quelle. Sie ist sehr klein in Eiern und Milchprodukten. Dementsprechend können Vegetarier folgende Probleme mit ihrem Mangel haben:

• Gelenkschmerzen;
• Hypothyreose;
• Kopfschmerzen;
• Schlafstörungen;
• erhöhte Müdigkeit;
• Gewichtsverlust;
• Zahnprobleme;
• verminderter Appetit;
• verschwommenes Sehen;
• emotionale Instabilität, Nervosität, Stimmungsschwankungen, Tränen, Aggressivität, Reizbarkeit.

Um dies zu verhindern, müssen Sie die Sonne so oft wie möglich aufsuchen, Vitaminpräparate separat einnehmen und Pilze in das Menü einbeziehen.

Vitamin B12

Es gibt kein Vitamin B12 in der Vegetation, so dass Veganer es definitiv nicht bekommen. In Milch und Eiern ist es vorhanden. Mangelprobleme betreffen also nur diejenigen, die eine möglichst strikte Diät einhalten. Die schwerwiegendsten Folgen:

• Anämie;
• Blässe, Schwäche, chronische Müdigkeit, Müdigkeit;
• Schwindel;
• bei Frauen Menstruationsstörungen;
• für stillende Mütter - Verlangsamung der Entwicklung des Kindes (geistig und körperlich);
• Eisenmangel;
• neurologische Störungen: Taubheit in den Gelenken, Konzentrationsstörungen, Steifheit in den Gliedmaßen, Senkung der Schmerzschwelle;
• Kurzatmigkeit;
• Schwächung der Knochen;
• während der Schwangerschaft - die Pathologie des Fötus;
• psychische Störungen: Schizophrenie, Reizbarkeit, Nervosität, Depression, Halluzinationen, Psychose;
• Tachykardie;
• Thrombozytopenie;
• Gedächtnisstörung.

Regelmäßige Vegetarier können in Ruhe leben und regelmäßig Eier und Milchprodukte essen. Aber Veganer brauchen eine zusätzliche Vitaminergänzung.

Was ist Vegetarismus für den menschlichen Körper: Erlösung von einer Vielzahl von Krankheiten oder langsames Töten aufgrund des Fehlens verschiedener Substanzen, die nur in Fleisch vorhanden sind? Die Forschung geht weiter und ihre Daten sind manchmal so widersprüchlich, dass sie keine konkreten Schlussfolgerungen zulassen. Zu viele Faktoren müssen berücksichtigt werden, um das Endergebnis eines solchen Lebensstils vorhersehen zu können: Gesundheitsmerkmale, Vorhandensein von Milchprodukten und Eiern in der Ernährung, Erbkrankheiten usw. Wenn Sie ein Menü ohne Fanatismus richtig machen, können Sie keine Komplikationen fürchten.

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