Jeder, der den Weg eines gesunden Lebensstils beschreitet, denkt vor allem an eine Ernährungsumstellung und an den Ausschluss von schädlichen Produkten. Wenn jedoch mit dem Essen alles klar ist - zum Entfernen von Fett, Mehl und Halbfabrikaten, gibt es oft Schwierigkeiten bei der Auswahl gesunder Getränke. Dies gilt insbesondere für Kaffeeliebhaber, denn wie kann es durch etwas ersetzt werden? Es stellt sich heraus, dass Sie können. Eine nützliche Alternative zu Kaffee und vielen anderen belebenden Getränken ist Chicorée.

Was ist Chicorée? Wo wächst es, wie wird es gesammelt und verarbeitet? Welche Wirkung hat es auf den Körper? Hat Chicorée medizinische Eigenschaften und gibt es Kontraindikationen für seine Verwendung? Nachdem Sie diesen Artikel gelesen haben, werden Sie aufhören, sich ähnliche Fragen zu stellen und die Vorteile von Chicorée-Drinks zu sehen.

Chicorée - was ist das?

Dies ist in der Tat eine Pflanze, und fast alle von uns sind vertraut. Erinnern Sie sich an die hohen Büsche entlang der Straßen, auf den Feldern und sogar in der Stadt auf einem vernachlässigten Rasen mit harten Stielen und kleinen blauen Blüten? Das ist Chicorée. Genauer gesagt, eine ihrer Arten ist Chicorée gewöhnlich. Und die zweite Art ist die berühmteste Hausfrau - der sogenannte Salat Radchchio: knusprig und pikant. Für die Salatform werden kultivierte zwei Jahre alte Chicorée-Unterarten angebaut, für Getränke und Gewürze - mehrjährig, "weedy". Obwohl es schwierig ist, es als Müll zu bezeichnen, weil in Russland der Chicorée im Jahre 1880 nachwuchs. Er hörte nicht auf, in der Sowjetunion kultiviert zu werden. Heute, wenn auch in viel kleineren Mengen, wird Chicorée auf Bauernhöfen und landwirtschaftlichen Betrieben angebaut. In der Lebensmittelindustrie wird hauptsächlich die Pflanzenwurzel verwendet. So wird es für Salate und Hauptgerichte als kulinarische Ergänzung verwendet. In der Süßwarenindustrie ist es ein natürlicher Kaffeearoma. Und schließlich wird geröstete gemahlene Zichorienwurzel als Grundlage für ein wohlschmeckendes gesundes Getränk verwendet.

Es ist erwähnenswert, dass Frankreich unter den europäischen Ländern hinsichtlich Anbau und Verbrauch von Chicorée an erster Stelle steht. Französischer Chicorée wird von Fans dieses Produkts sehr geschätzt. Es ist erwähnenswert, dass das erste handgeschriebene Rezept für ein Getränk aus der Chicorée-Wurzel in der italienischen Stadt Padua gefunden wurde und bis ins Jahr 1600 zurückreicht. Und erst 1780 erschien dieses Getränk in Frankreich und sorgte für einen regelrechten Boom: Der neue "Kaffee" fand sofort viele Fans. So war in Frankreich während der Regierungszeit Napoleons der Chicorée-Konsum höher als der Kaffeekonsum. Zu dieser Zeit hieß es "preußischer Kaffee" und im 19. Jahrhundert begann man, "indischen Kaffee" zu nennen.

Was ist der Vorteil von Chicorée für den Körper? An der Wurzel der Pflanze (übrigens 15 Meter lang) befinden sich zahlreiche nützliche Substanzen, Vitamine und Verbindungen. In erster Linie natürlich Inulin, aufgrund der hohen Konzentration, von der Chicorée einen günstigen Einfluss auf den Stoffwechsel und das Verdauungssystem hat. Neben Inulin enthält es Vitamine der Gruppe B, Tannine, Carotin, organische Säuren und viele Makro- und Mikroelemente. In löslichem Chicorée bleiben alle diese nützlichen Substanzen erhalten, da das Pulver des Chicorée-Getränkes aus getrocknetem Wurzelextrakt hergestellt wird und keiner chemischen Behandlung unterzogen wird.

In den letzten Jahren haben skrupellose Hersteller jedoch begonnen, die Kosten des Endprodukts zu senken, Rohstoffe von schlechter Qualität zu verwenden oder sogar Chicorée mit Kohlenhydraten und anderen Komponenten zu mischen, was die vorteilhaften Eigenschaften des Getränks erheblich verringert. Zum Schutz der Verbraucher vor solchen Nachahmungen des Forschungsinstituts für Lebensmittel- und Konzentratindustrie und der speziellen Lebensmitteltechnologie der Landwirtschaftsakademie wurde GOST R 55512-2013 „Natural Chicory Soluble“ entwickelt. Sie wird am 1. Januar 2015 in Kraft treten.

Arten von Chicorée

Wie bereits erwähnt, ist der Hauptrohstoff für alle Produkte aus Chicorée das Rhizom der Pflanze. Je nach Verarbeitungsmethode erhält man unterschiedliche Varianten des Endproduktes. Es gibt nur drei Haupttypen:

• Flüssiger Chicorée Dies ist ein konzentrierter Extrakt, eine Art "Extrakt" aus der Wurzel der Pflanze. Flüssiger Chicorée wird als Aroma in Süßwaren und pikanten Saucen hinzugefügt, sowie in verdünnter Form als Mittel gegen Schlaflosigkeit getrunken und erhöht die nervöse Erregbarkeit.
• Gemahlener Chicorée Für die Herstellung dieses Produkts werden Chicorée-Rhizome gewaschen, getrocknet oder im Ofen oder in speziellen Öfen geröstet und dann zu einem Pulver gemahlen. Das Getränk wird durch Aufgießen von heißem oder kaltem Wasser auf das Pulver hergestellt. Die Verwendung dieser Infusion trägt zur Verbesserung der Aufmerksamkeit und zur Normalisierung des Darms und der Gallenwege bei.
• Löslicher Chicorée Vielleicht am schwierigsten zuzubereiten: Um löslichen Chicorée zu erhalten, wird der Pflanzenwurzelextrakt in spezielle Sprühtrockner gegeben, aus denen das Pulver austritt. In der Tat ist löslicher Chicorée das gleiche Naturprodukt wie gemahlen oder extrahiert, aber seine Verwendung hat einige Vorteile. Es muss nicht lange darauf bestehen, als Grund, und es ist viel praktischer, als eine flüssige zu lagern. Außerdem ist die Haltbarkeit von löslichem Chicorée nicht so schnell abgelaufen.

Was ist Chicorée nützlich?

Obwohl einige der heilenden Eigenschaften von Chicorée oben erwähnt wurden, sollten sie separat diskutiert werden. Dieses Produkt ist nicht nur für Fans der traditionellen Volksmedizin ein Glücksfall, sondern auch für diejenigen, die den altmodischen Methoden nicht sehr vertrauen: Die Vorteile von Chicorée sind schwer zu überschätzen. In dem Getränk enthaltene Substanzen sind vor allem in den folgenden Fällen nützlich:

• für Patienten mit Diabetes und Fettleibigkeit. Auf dem Höhepunkt der Reifezeit enthält das Chicorée-Rhizom bis zu 75% Inulin, ein pflanzliches Polysaccharid, das oft als natürlicher Süßstoff verwendet wird (nur seine Süße ist sehr klein). Chicorée hilft, Zucker und schädliches Cholesterin im Körper zu reduzieren, was für Diabetes sehr wichtig ist. Auch ein regelmäßig getrunkenes Chicorée-Getränk normalisiert die Arbeit des Verdauungssystems und trägt zu einer schnelleren Sättigung bei. Aus diesem Grund wird empfohlen, Chicorée zur Gewichtsabnahme zu verwenden. Natürlich lohnt es sich, es ohne Zucker und Sahne zu trinken, aber es ist erlaubt, natürliche Süßungsmittel und fettarme Milch hinzuzufügen.
• für das Herz-Kreislauf-System. Chicorée hat einen wunderbaren Geschmack mit Bitterkeit, enthält jedoch kein Koffein, kontraindiziert für Menschen mit Herzproblemen. Um die heilenden Eigenschaften von Chicorée zu verbessern, können Sie es mit verschiedenen natürlichen Ergänzungen verwenden. Chicorée mit Ingwer hilft beispielsweise, den Herzmuskel und die Ausdehnung der Blutgefäße zu stärken.
• für das Verdauungssystem. In der Volksmedizin wird seit langem eine Abkochung der Zichorienwurzel für Verdauungsprobleme verwendet. Das Getränk hat eine positive Wirkung auf die Darmflora, es reduziert das Risiko entzündlicher Prozesse in diesem Verdauungsorgan erheblich. Inulin fördert das Wachstum von nützlichen Bifidobakterien und die Aufnahme von Calcium. Um die Verdauungsfunktion aufrechtzuerhalten, ist Chicorée besonders in Kombination mit Wildrose nützlich.
• für das Nervensystem. Das Getränk, das auf den Wurzeln und Farben von Chicorée basiert, hat eine wirklich erstaunliche Eigenschaft - es gibt Energie an und trägt zur Aktivität von Körper und Geist bei. Chicorée ist seit langem Teil der Sammlung von Kräutern, die Heiler Kindern gegeben haben, von Alpträumen geplagt und älteren Menschen, die an Schlaflosigkeit leiden. Kann Chicorée von schwangeren und stillenden Müttern verwendet werden? Kann besonders Chicorée mit Blaubeeren! Aber alles sollte in Maßen sein, den Tagessatz einhalten.

Gibt es irgendeinen Schaden?

Wie jedes Gesundheitsprodukt muss bei Chicorée Kontraindikationen und Dosierungen sorgfältig beachtet werden. Die in dieser Pflanze enthaltenen Nährstoffe und Vitamine unterliegen bestimmten Einschränkungen bei der täglichen Einnahme. Um die optimale Getränkemenge zu ermitteln, lesen Sie am besten die Anweisungen des Herstellers.

Bei der Beachtung der Dosierung für gesunde Menschen aus Chicorée natürlich natürlich sinnvoll. Aber wenn Sie vor dem Einsatz chronische Krankheiten haben, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren.

Es wird daher nicht empfohlen, Chicorée in großen Mengen während der Schwangerschaft oder Stillzeit zu verwenden. Chicorée kann bei Menschen, die empfindlich auf Pflanzen der Compositae-Familie reagieren, eine allergische Reaktion auslösen, beispielsweise gegen Ambrosia, Chrysanthemen, Ringelblumen, Gänseblümchen und viele andere. Es ist auch zu beachten, dass Chicorée die Galleproduktion anregen kann. Daher sollten Menschen mit Gallensteinen Chicorée nicht ohne ärztliche Aufsicht verwenden.

Wie wählt man Chicorée?

Bei der Auswahl von Chicorée im Laden sollten Sie sich zunächst mit der Verpackung vertraut machen. Wie jedes Produkt ist Chicorée haltbar, und dieser Parameter sollte zuerst beachtet werden. Zweitens, was wird die Verpackung sagen - eine Zusammensetzung, die keine Konservierungsstoffe, chemischen Farbstoffe und andere schädliche Substanzen enthalten sollte.

Hochwertiger unlöslicher Chicorée wird in Form von geriebenen Wurzeln eingesetzt, die braun gefärbt und trocken sein müssen. Im Laufe der Zeit verlieren sie ihren Geschmack. Schauen Sie sich also das Herstellungsdatum sorgfältig an.

Wenn wir über den Kauf von löslichem Chicorée sprechen, sollte es sich um ein hermetisch verpacktes, einheitliches Pulver ohne Klumpen handeln. Natürlich ist es am besten, Chicorée zu wählen, der aus hochwertigen Rohstoffen hergestellt wird, zum Beispiel aus Französisch. Und nicht zuletzt der Geschmack von Chicorée: ein klassischer Kaffee und Karamell oder mit Zusätzen - Hauptsache, es sollten keine nicht natürlichen Aromastoffe vorhanden sein, die dem Getränk einen chemischen Geschmack verleihen und seine vorteilhaften Eigenschaften verringern. Wenn Sie ein Fan von verschiedenen Ergänzungen sind, wählen Sie Chicorée mit natürlichen Pflanzenextrakten wie Wildrose oder Ingwer.

Wie mache ich aus Chicorée ein Getränk?

Wie kann man Chicorée trinken? Der einfachste Weg, um ein leckeres und gesundes Getränk in Ihre Ernährung zu bringen, besteht darin, Instant-Chicorée zu kaufen, der keine komplizierten und langwierigen Zubereitungen erfordert: Sie müssen ihn nur mit heißem Wasser füllen und mischen. Anstatt nicht immer nützlich, aber bei vielen Kaffee beliebt, können Sie ein Getränk aus vier Teilen Chicorée und einem Teil Kaffeepulver zubereiten.

Einige Hersteller bieten Instant-Chicorée mit verschiedenen Zusätzen an - zum Beispiel mit Ginseng oder Blaubeeren. Dies hilft, den Geschmack dieses gesunden Getränks für die Seele zu bestimmen, und bringt zusätzliche Vorteile.

Sortenfreunde können dem Getränk Milch oder Honig und Zitrone hinzufügen, was sich natürlich auf den Kaloriengehalt von Chicorée auswirkt, den Geschmack aber noch interessanter macht.

http://www.pravda.ru/navigator/svoistva-tsikorija.html

Welcher Chicorée ist "echt" und welcher ist nicht sehr

Die Ergebnisse einer unabhängigen Prüfung.

Chicorée ist ein sehr gesundes Getränk.

• Senkt den Blutzuckerspiegel;
• Normalisiert die Pankreasfunktion.
• Verbessert die Herzaktivität, es wird Patienten mit Bluthochdruck verschrieben;
• Es beruhigt das Nervensystem - Chicorée ist einen Versuch wert, wenn Sie oft nervös sind oder an Schlaflosigkeit leiden.
• Entfernt Giftstoffe aus der Leber;
• Der ideale Kaffeeersatz ist kein Koffein;
• Ein Fund für Diabetiker und Abnehmen, weil reich an Inulin (Substitut
• Stärke und Zucker), hilft den Stoffwechsel zu normalisieren und stummzuschalten
• Hungergefühl.

Chicorée kaufen kann heute in jedem großen Supermarkt sein. Es ist billig, Hersteller - Dunkelheit.

Und hier kommen wir zu den interessantesten. Es stellt sich heraus, dass nicht alle Chicorée aus dem Laden gleichermaßen nützlich sind!

Experten der unabhängigen Verbraucherorganisation Roskontrol führten eine Laborstudie mit neun Chicorée-Proben verschiedener Hersteller durch: Gesundheit, Dr.Dias, Tselebnik, Big Cup, Zdravnik, Tsikorich, Elite Health Line, Russische Zichorie, Tolles Leben.

Die Ergebnisse sind unangenehm überrascht. Von den neun Proben entsprechen nur zwei der Marken "Health" und "Russian Chicorée" GOST, enthalten eine ausreichende Menge an Inulin, d. H. sind gesundheitsfördernd.

Auszug aus der Prüfung "guter" Chicorée-Proben:

Aber was wird über die "schlechte" Chicorée geschrieben:

Beeindruckend, richtig? "Inulin in der Probe ist 56,7% weniger, als es sein sollte", "Experten stellten einen sauren Geschmack fest", "In Bezug auf den Inulin-Gehalt kann die Probe nicht als Chicorée bezeichnet werden."

Experten sagen, dass guter Chicorée aus 30% Inulin besteht, einem Polysaccharid, das nur den Blutzuckerspiegel senkt und den Stoffwechsel verbessert. (GOST R 55512-2013 "In natürlicher Zichorie löslich. Spezifikationen"). Eine Person benötigt 2,5 g Inulin pro Tag, durchschnittlich zwei Tassen Chicorée.

Und was ist das in unseren Mustern? Die "Gesundheit" von Inulin ist sogar mehr als nötig - pro 100 g gibt es 54,5 g Inulin. Russische Zichorie hat genau 30%. Alle anderen Proben "Roskontrol" wurden auf die schwarze Liste gesetzt - sie enthalten zu wenig Inulin.

Aber der schöne Satz "Made nach GOST" steht bei fast allen Herstellern auf der Verpackung...

So sehen die „richtigen“ Pakete mit Chicorée aus:

Roskontrol positioniert sich als "erstes großes nichtstaatliches Projekt im Bereich der Qualitäts- und Sicherheitskontrolle von Waren und Dienstleistungen". Das Fundraising für die Forschung erfolgt durch Beiträge und Spenden von Einzelpersonen und Organisationen, Herstellern und Einzelhändlern, darunter auch keine. Geprüfte Produkte - Lebensmittel, Kosmetika, Haushaltschemikalien, Kinderprodukte, Haushaltsgeräte und Elektronik - werden in den meisten Geschäften gekauft und in renommierte Labors und renommierte Experten transferiert. Partner von "Roskontrol" - Allrussisches Forschungsinstitut der Milchindustrie, Allrussisches Forschungsinstitut der Fleischindustrie, benannt nach V.М. Gorbatov, Regionale Zertifizierungs- und Teststelle (ROSTEST), Forschungsinstitut für Babynahrung und andere Organisationen.

Weitere nützliche Neuigkeiten auf der Hauptseite des Blogs!

http://polezner.ru/kakoj-tsikorij-luchshe/

Welchen Nutzen und Schaden hat Chicorée auf den Körper einer Frau oder eines Mannes?

Gepostet von: admin in Healthy Life 02.22.2019 Kommentare deaktiviert für die Aufnahme Welchen Nutzen und Schaden hat Chicorée auf den Körper einer Frau oder eines Mannes? deaktiviert 1 Aufrufe

Das Chicorée-Getränk, dessen Nutzen und Schaden bis heute von Wissenschaftlern intensiv untersucht wird, ist für seine Reinigungsqualität bekannt. An diesen nützlichen Eigenschaften der Anlage endet es nicht. Dieser berühmte Kaffeeersatz ist in der Lage, viele gesundheitliche Probleme zu lösen und Vorteile für Männer und Frauen zu bringen.

Alle positiven und negativen Eigenschaften werden vollständig durch die Zusammensetzung bestimmt: Polysaccharid Inulin, unlösliche organische Substanzen, Fructose, die gesamte Vitamin B-Gruppe, Ascorbinsäure und viele nützliche chemische Elemente (Magnesium, Kalzium, Eisen, Kalium und Phosphor sind im Chicorée am häufigsten vertreten). ).

Der Nutzen des Produkts für die Gesundheit von Männern wird sowohl durch die allgemeine als auch die private Exposition bestimmt, wobei die individuellen Merkmale des männlichen Körpers berücksichtigt werden:

• Chicorée wirkt günstig auf die Arbeit des Herzens und des Gefäßsystems;
• Männer, deren Aktivität mit nervösen Spannungen und Stresszuständen zusammenhängt, profitieren von der regelmäßigen Verwendung von flüssigem Chicorée.
• Bei akuten Virusinfektionen ist der Nutzen von Chicorée-Extrakt bei Influenza-Epidemien ebenfalls von unschätzbarem Wert - er verstärkt die Schutzfunktionen des menschlichen Körpers und wirkt als antivirales und antibakterielles Getränk.
• Es wird empfohlen, löslichen Chicorée für Erkrankungen der oberen Atemwege zu trinken (sublimierter Chicorée kann jedoch schädlich für Asthma bronchiale sein).
• Chicorée-Wurzel-Extraktspiegel cholesterin, deshalb wird es für Personen über 50 empfohlen;
• Männern, die häufig unter Angina leiden, wird auch empfohlen, Chicorée-Pulver in ihre Ernährung aufzunehmen.
• Chicorée ist vorteilhaft für die Gesunderhaltung der männlichen Genitalien - es normalisiert die Durchblutung und verbessert dadurch die Funktion der Genitalorgane aufgrund des Blutflusses;
• Natürlicher Chicorée lindert Schwellungen in den Muskeln, was für Athleten zweifellos von Vorteil ist.
• Ermöglicht die schnelle Normalisierung nach einer Überdosis alkoholischer Getränke.

Eine Kontraindikation für Männer ist die häufige Verwendung des Getränks - eine Überschreitung der Norm kann zu kurzfristiger Unfruchtbarkeit führen.

Schaden und Pflanzenextrakt bringen Männer mit Steinen in die Gallenblase, weil sie die aktive Galleproduktion anregen.

Darüber hinaus ist das Getränk aus der Wurzel nicht für Personen geeignet, die gegenüber Substanzen, die zu Chicorée gehören, nicht vertragen.

Neben der Tatsache, dass Chicorée einen großen Nutzen für die Arbeit des Herzens, der Blutgefäße und der Leber hat, kann es auch zur Linderung der Symptome bei Erkältungen, zur Beseitigung von Atemwegserkrankungen und beim Entfernen von Zahnschmerzen verwendet werden. Für Frauen ist es nicht nur die Verwendung von Chicorée, sondern auch die Verwendung als Kosmetik:

• Löslicher Chicorée normalisiert die Aktivität der Schilddrüse, die häufig ein begleitendes Zeichen der Menopause ist;
• Aus einer Reihe von Gründen können viele Frauen an Schlaflosigkeit leiden. Das Getränk wird von der Verbesserung der Schlafqualität profitieren.
• Es ist ein nützliches Getränk, ein ausgezeichneter Ersatz für Kaffee für Frauen, die an Hypertonie leiden;
• Bei verschiedenen entzündlichen Prozessen im Gesicht hilft die Maske aus Stiel und Blüten der Pflanze, die Probleme zu beseitigen, und erhöht gleichzeitig die Elastizität der Haut.
• Haarmasken und Shampoos auf Chicorée-Basis fördern die Gesundheit der Haare - sie lindern Schuppen, stärken Locken und lindern Haarausfall;
• Regelmäßige Chicorée-Bäder erhöhen die Elastizität der Haut, reduzieren die Zahl der Schwangerschaftsstreifen und sind ein wirksames Mittel gegen Cellulite.

Aber Chicorée kann Frauen schaden:

• Es kann nicht mit Milch getrunken werden;
• Harm verursacht die Verwendung des Getränks bei Krampfadern;
• Bei einer individuellen Unverträglichkeit der Bestandteile der Pflanze kann es auch zu einer Schädigung des Körpers kommen.
• Um Verletzungen der Psyche zu vermeiden, wird Chicorée für Frauen mit einem instabilen Nervensystem nicht empfohlen (wenn während der Menstruationsperiode nervöse Erregung beobachtet wird, ist es auch besser, den Pflanzenextrakt nicht einzunehmen).
• Bei akuten oder chronischen Erkrankungen ist die Leber für dieses Organ schädlich.

Chicorée kann zu einer der besten Komponenten in der Ernährung einer Person werden, die an Gewicht verliert: Wenn Sie diesen Extrakt regelmäßig trinken, können Sie den Stoffwechselprozess in kurzer Zeit normalisieren, was zu einer Verringerung des Körpergewichts führt. Aufgrund der Tatsache, dass Chicorée Vorteile hat und den Zucker- und Cholesterinspiegel im Blut normalisiert, wird es für Personen empfohlen, die an Fettleibigkeit leiden.

Die Verwendung von Körpermasken und Bädern auf Chicorée-Basis verbessert auch das Aussehen während des Gewichtsverlusts. Diese Kosmetika straffen die Haut und reduzieren das Erscheinungsbild von Cellulite. Außerdem bauen sie subkutanes Fett effektiv ab.

Um mit Chicorée abzunehmen, müssen Sie daran denken, dass es für Menschen mit Krampfadern, Intoleranz gegenüber dem Produkt und Lebererkrankungen schädlich ist.

Der Hauptvorteil während der Schwangerschaft ist die Fähigkeit von Chicorée, ein vollwertiger Ersatz für koffeinhaltige Getränke zu werden, die für werdende Mütter oft kontraindiziert sind. Die Verwendung eines nützlichen Getränks bringt zusätzliche Vorteile mit sich, um die Schutzfunktionen des Körpers zu erhöhen, es unterstützt auch den gewünschten Hämoglobinspiegel und normalisiert den Nervenzustand.

Schaden für schwangere Frauen Pflanzenextrakt bringt, wenn sie gegessen haben, sie allergisch auf Komponenten oder Lebererkrankungen sind. Bei Krampfadern aus dem Getränk ist es auch besser aufzugeben.

Wenn keine Kontraindikationen vorliegen, wird empfohlen, Chicorée bis zu viermal täglich zu trinken. Bei Männern ist es besser, die Menge der getrunkenen Tassen auf das Zweifache zu reduzieren, um mögliche vorübergehende Unfruchtbarkeit durch eine Überdosierung von Chicorée zu vermeiden.

Mit Chicorée können Sie einen gesünderen Körper maximieren - normalisieren Sie den Blutdruck, stärken Sie die Blutgefäße, steigern Sie die Gehirnaktivität und steigern Sie die Vitalität. Denken Sie jedoch daran, dass die Pflanze eine Reihe von Kontraindikationen hat.

http://rk-ekvator.ru/zdorovaya-zhizn/kakuyu-polzu-i-vred-cikorij-okazyvaet-na-organizm-zhenshhiny-ili-muzhchiny

Chicorée

Nutzen und Schaden von Chicorée, Kontraindikationen, Anwendung während der Schwangerschaft

Chicorée ist eine mehrjährige Asteraceae-Pflanze mit einer spindelförmigen und dicken Wurzel. In der gesamten Pflanze ist ein Milchsaft enthalten. Auf einem hohen geraden, mit Haaren bedeckten Stamm befinden sich wechselnde Blätter. Die Blüten von Chicorée - Blau, und es gibt sowohl rosa als auch weiße Farbe, befinden sich in Blütenständen oder auf kurzen Körben. Die Chicorée-Frucht ist ein prismatisches Saatgut, das aus Filmen besteht. Auf einem Chicorée-Busch können 3 bis 25.000 Samen gesammelt werden. Im Sommer blüht Chicorée und die Früchte reifen vom Spätsommer bis Mitte Herbst.

Chicorée ist in der Ukraine und in Russland zu finden. Es wächst an der Grenze, an Hügeln und entlang der Straßen. Für medizinische Zwecke wird die Pflanze in vielen Ländern angebaut.

Nützliche Eigenschaften von Chicorée

Chicorée normalisiert den Stoffwechsel im Körper, kann alle Giftstoffe aus dem Körper entfernen. Chicorée reinigt die Nieren und hilft, den Zustand von Patienten mit Diabetes zu verbessern. Darüber hinaus wird es verwendet, um die Zusammensetzung des Blutes zu verbessern. Chicorée regt den Appetit an, verbessert die Darmtätigkeit und ist auch ein hervorragendes Mittel gegen Sodbrennen. Aufgrund der Fähigkeit des Chicorée, den Gesamtton des Körpers zu erhöhen, wird er anstelle von Kaffeebohnen verwendet. Chicorée-Drink reinigt die Blutgefäße und lindert Müdigkeit und Ermüdung.

Chicorée hat entzündungshemmende und antibakterielle Eigenschaften. Es wird als Antipyretikum bei Erkältungen und anderen Krankheiten eingesetzt.

Chicorée-Vorteile

Eine so wunderbare Pflanze wie Chicorée wird häufig zur Behandlung vieler Krankheiten verwendet. Sein Vorteil ist auf den hohen Gehalt an verschiedenen Spurenelementen mit immunstimulierenden Eigenschaften zurückzuführen. Darüber hinaus verhindert die regelmäßige Anwendung von Chicorée das Wachstum von Krankheitserregern und erhöht den Stoffwechsel im menschlichen Körper. Aufgrund ihrer einzigartigen chemischen Zusammensetzung besitzt diese wunderbare Pflanze eine choleretische, harntreibende, entzündungshemmende, milde Beruhigungs- und Wundheilungswirkung.

Was ist Chicorée nützlich? Es hat eine positive Wirkung auf die Senkung des Blutzuckerspiegels, normalisiert die Pankreasfunktion und verbessert auch die Herzaktivität. Chicorée wird oft als antimikrobielles und adstringierendes Mittel verwendet. Zusammen mit diesem ist es mit entzündungshemmenden, beruhigenden, fiebersenkenden und gefäßerweiternden Eigenschaften ausgestattet. Für Diabetiker ist das beste Getränk nicht zu finden, da Chicorée Zucker und Stärke ersetzen kann. Chicorée ist in den meisten Fällen für viele gastrointestinale Probleme angezeigt. Es hat auch einen stärkenden Effekt auf die Immunmechanismen des Menschen. Eine solche Heilpflanze fördert die Wundheilung und das Ekzem und hat eine schwache Antitumorwirkung.

Chicorée-Schaden

Zichorie kann auch schädlich sein - z. B. für Menschen, die an Krampfadern, Hämorrhoiden und Gastritis leiden, kann Chicorée gefährlich sein. Vor der Anwendung sollten Sie immer Ihren Arzt konsultieren, der den Grad des möglichen Schadens feststellt. In der Regel wird die Verwendung dieser Anlage bis zu drei Jahren nicht empfohlen.

Chicorée während der Schwangerschaft

Aufgrund der Tatsache, dass die Zusammensetzung dieser Pflanze eine beträchtliche Menge an nützlichen Spurenelementen und verschiedenen Bestandteilen aufweist, wird Chicorée während der Schwangerschaft als wirksames Tonikum eingesetzt. Gesunde Getränke auf Basis dieser Pflanze können Giftstoffe aus dem Körper entfernen, überschüssige Flüssigkeit und Schwellungen, Sodbrennen und Übelkeit verhindern. Darüber hinaus hat es eine ausgezeichnete Wirkung auf den Darm und ist ein hervorragendes Stimulans für den regelmäßigen Stuhlgang. Regelmäßige Einnahme einer kleinen Menge Chicorée erhöht Ihren Appetit.

Mit einer solch erstaunlichen Pflanze können Sie leicht ein gesundes Kind zur Welt bringen, da es das Blut effektiv von schädlichen Verunreinigungen reinigt, die in einer so wichtigen Zeit extrem gefährlich sein können.

Kann ich Chicorée-Stillmütter trinken?

Ärzte empfehlen stillende Mütter wie Chicorée, das einen hohen Gehalt an Nährstoffen und Vitaminen hat, nicht an stillende Mütter. Es ist erwiesen, dass einige Komponenten bei Säuglingen eine stark stimulierende Wirkung haben. Darüber hinaus wurde in einigen Fällen eine signifikante Abnahme der Laktation festgestellt. Trotz der Tatsache, dass Chicorée tonisch und immunologisch auf den Körper der Mutter wirkt, kann er durch die Muttermilch schwere Allergien beim Säugling verursachen.

Chicorée-Abnehmen

Chicorée ist seit langem für seine einzigartigen heilenden Eigenschaften berühmt. Als einer der Haupteffekte auf den Körper kann der Effekt des leichten Gewichtsverlusts bemerkt werden. Die Wurzeln der Pflanze helfen, das Blut von schädlichen Verunreinigungen zu reinigen, Giftstoffe zu entfernen, was zu Gewichtsverlust führt.

Um die zusätzlichen Pfunde zu bekämpfen, empfehlen wir, ein spezielles Werkzeug vorzubereiten. Wir nehmen 1 Teelöffel zerquetschte Chicorée-Wurzeln, gießen 500 Gramm Wasser und kochen bei mittlerer Hitze 10 Minuten. Danach sollte die erhaltene Heilbrühe abgelassen und abgekühlt werden. Um ein schnelles Ergebnis zu erzielen, werden bis zu dreimal täglich 100 Gramm getrunken. Die Hauptsache - vergessen Sie nicht, dass Sie es 30 Minuten vor dem Essen trinken sollten. Chicorée wirkt neben einem spürbaren Gewichtsverlust auch im ganzen Körper heilend. Darüber hinaus kann er mit starkem Schwitzen fertig werden und die Leberfunktion wiederherstellen.

Chicorée Instant Drink

Köstliches lösliches Getränk aus Chicorée ist bemerkenswert für seine wunderbaren wohltuenden Spurenelemente, die alle inneren Organe einer Person positiv beeinflussen. Sein spezifischer Geschmack ähnelt dem Geschmack von Kaffee, aber Chicorée ist nicht so schädlich. Natürlich enthält das lösliche Getränk weniger Spurenelemente, aber sie reichen aus, um einen leichten Tonic und einen gesundheitsfördernden Effekt zu erzielen. Regelmäßiger Konsum eines solchen Getränks regt das Herz-Kreislauf-System, den Magen-Darm-Trakt perfekt an und normalisiert die Leber, die Nieren und die Milz. Löslicher Chicorée kann als einer der besten Ersatzstoffe für Tee und Kaffee bezeichnet werden.

Chicorée verwenden

Traditionelle Medizin verwendet Chicorée seit langem als diaphoretisch, choleretisch und diuretisch. Diese Pflanze verfügt über eine Reihe nützlicher Substanzen, die zur Behandlung verschiedener Krankheiten und Beschwerden eingesetzt werden. Chicorée hat tonische Eigenschaften, dank derer es zur Behandlung von Anämie, Infektionskrankheiten und Erkältungen empfohlen wird. Alkoholzichorintinktur hilft bei Schnittwunden, Wunden und Allergien gegen Insektenstiche.

Die Verwendung von Chicorée wird für Menschen mit ständigen Nervenzusammenbrüchen, Migräne und Schlaflosigkeit empfohlen. Chicorée wird verwendet, um Blutgefäße zu erweitern. Die Pflanze enthält eine große Menge Inulin - eine Substanz, die den Blutzucker senkt. Chicorée verbessert auch den Verdauungsprozess.

Chicorée wirkt sich positiv bei der Behandlung von Erkrankungen der Nieren und der Milz aus. Diese Pflanze hat Antitumor-Eigenschaften. Bereiten Sie aus Chicorée Infusionen, Dekokte, Tees, Gebühren, Lotionen und Kompressen für den äußerlichen Gebrauch zu.

Wie kann man Chicorée brauen?

Wir kaufen Chicorée-Wurzeln, waschen und trocknen. Als nächstes braten Sie sie in einer Pfanne. Wir braten die Wurzeln, bis die Feuchtigkeit aus den Wurzeln verdampft ist. Seien Sie nicht beunruhigt, wenn beim Braten der Wurzeln ein sehr unangenehmer Geruch auftritt. Gebratene Zichorienwurzeln in einer Kaffeemühle zerdrücken und mit kochendem Wasser gießen.

Für einen Teelöffel Chicorée nehmen Sie 1 Tasse kochendes Wasser. Das Getränk bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen, dann vom Herd nehmen und einige Minuten ziehen lassen. Sie können Chicorée mit Milch, Zitrone und Zucker trinken.

Chicorée-Rezepte

Brühe zur äußerlichen Anwendung. Um es vorzubereiten, nehmen Sie 20 Gramm trockenes Gras und Zichorienwurzeln und gießen Sie zwei Tassen kochendes Wasser darüber. 10 Minuten ruhen lassen. Dieses Dekokt wird zum Spülen der Augen bei Konjunktivitis und zur Gelenkeentzündung verwendet.

Zichorientinktur zum Abreiben von Wunden. Nehmen Sie 10 Gramm Wurzeln mit Chicorée-Gras und gießen Sie 40 ml Alkohol. Wir gehen für eine Woche, um bei der Behandlung von Hautkrankheiten Infusionen einzubringen und zu beantragen.

Chicorée-Saft mit Skorbut und Anämie. Nehmen Sie die frischen Blätter der Pflanze und drücken Sie den Saft aus. Mischen Sie den Saft mit Milch und nehmen Sie dreimal täglich 15 ml. Diese Behandlung dauert 1-1,5 Monate.

Sammlung mit Chicorée für Cholelithiasis. Nehmen Sie die Wurzeln von Löwenzahn und Chicorée - 50 Gramm. Dazu geben wir 50 Gramm Minzblätter, Trifoli und Schweinefleisch. Nun 2 Esslöffel aus dieser Sammlung mit 500 ml kochendem Wasser gießen und mehrere Stunden ziehen lassen. Wir trinken die ganze Brühe 2 Tage lang.

Anti-Cellulite-Chicorée-Bad

Nehmen Sie 2 Esslöffel gehacktes Chicorée-Gras und gießen Sie 1 Tasse kochendes Wasser. 1 Stunde in einer Thermoskanne ruhen lassen. Alles in das Bad gegossen und eine Viertelstunde lang baden. Bäder werden jeden zweiten Tag genommen, bis die Anzahl der Behandlungen 21 erreicht.

Dekokt Chicorée für das Haarwachstum. Zur Herstellung nehmen wir 30 Gramm Gras- und Chicorée-Wurzeln und gießen vier Tassen kochendes Wasser ein. Wir setzen uns 30 Minuten lang in Brand. Nach dem Abnehmen von der Hitze einen halben Tag ziehen lassen (6 Stunden). Den fertigen Sud abseihen und in die Haarwurzeln einreiben. Dann sollten Sie 10 Minuten warten, danach waschen Sie den Chicorée-Sud aus dem Haar unter fließendem Wasser und lassen Sie das Haar trocknen.

Chicorée wächst

Im ersten Jahr bildet die Pflanze eine basale Blattrosette, während sich im Boden ein Wurzelgetreide mit verdickter Oberseite bildet. Im zweiten Lebensjahr werden Samen gebildet. Chicorée kann durch Samen- und Wurzelteilung angebaut werden. Absolut jeder Boden ist für den Anbau geeignet, Hauptsache, das Grundstück sollte gut beleuchtet sein. Chicorée verträgt perfekt Fröste, aber nur kurzfristig. Samen werden 3 cm in den Boden gesät. Vor der Aussaat muss der Boden nach der Aussaat gelockert und verdichtet werden. Wenn auf den Sämlingen 2-3 Blätter erscheinen, werden die Pflanzen dünner. Gleichzeitig werden Dünger aus Superphosphat, Kaliumsulfat und Ammoniumnitrat auf den Boden ausgebracht.

Chicorée ist resistent gegen Dürre, aber wenn es regelmäßig gegossen wird, ergibt es mehr Ertrag. Für den Anbau von Chicorée eignet sich nicht nur saurer Sumpfboden. Vom Aufgangstag bis zur Fruchtbildung dauert es 4 Monate.

Wo wächst Chicorée?

Chicorée wächst im Mittelmeerraum. Die meisten Wissenschaftler halten das Mittelmeer für den Geburtsort dieser Pflanze, obwohl einige Floristen und Botaniker auf Nordindien und andere auf Nordchina verweisen. Obwohl die Pflanze keine hohe Luftfeuchtigkeit mag, ist sie in den Tropen zu finden. Ein gemäßigtes Klima ist für Chicorée optimal. Sie finden eine Anlage in Australien, Neuseeland, auf dem eurasischen Kontinent, in Nord- und Südamerika. In Russland findet man Chicorée im europäischen Teil des Landes, in Altai, im Kaukasus und in Westsibirien.

In den Wiesen, im Ödland, an Waldrändern, entlang der an den Dörfern vorbeiführenden Straßen sowie in der Nähe anderer Siedlungen siedelt sich wilder Chicorée an. Chicorée mag keine Berge und wird sich nie über das mittlere Band erheben.

Die Pflanze wird aktiv kultiviert, wofür unter ihrer Anpflanzung riesige Felder angepflanzt werden. Sie können die Kultur in Ihrem eigenen Garten pflegen.

Wie und wann werden Chicorée-Blumen geerntet?

Blumenpflanzen müssen von Juni bis September gesammelt werden. Zu dieser Zeit gab es eine massive Blütezeit von Chicorée.

Gras sollte in ökologisch sauberen Bereichen gesammelt werden. Es ist wichtig, dass es in der Nähe keine befahrenen Straßen gibt, keine Fabriken und Deponien.

Die beste Zeit zum Sammeln von Blumen ist morgens, nachdem der Tau an der Pflanze getrocknet hat.

Um die Blumen zum Trocknen vorzubereiten, müssen Sie nur den blühenden Teil des Chicorée sammeln. Vorbauten für diesen Zweck sind nicht geeignet.

Wie getrocknet man Chicorée-Gras?

Um qualitativ hochwertige Rohstoffe zu erhalten, müssen Sie wissen, wie man Chicorée-Gras richtig trocknet. So werden geschnittene Stiele in den Schatten gestellt. Für diesen Platz im Dachgeschoss. Die Oberfläche, auf der sich die Stiele befinden, sollte mit einem Tuch bedeckt werden. Sie können das Gras auf der Straße unter einem Baldachin trocknen.

Periodisch getrocknete Pflanzen müssen umgedreht werden, damit sie gleichmäßig trocknen können. Wenn der Trocknungsprozess abgeschlossen ist, weisen Sie auf trockene Stiele hin, die leicht brechen können.

Wie und wann man Chicorée-Wurzeln erntet?

Die Ernte der Zichorienwurzeln beginnt im März oder Ende Oktober Anfang November. Dies sollte in dieser Zeit geschehen, während der gemahlene Teil der Pflanze abstirbt, sodass das Maximum an nützlichen Substanzen in den Wurzeln konzentriert ist. Dies liegt an der Vorbereitung der Anlage für die Ruhezeit.

Die Wurzel der Pflanze hat eine große Länge, so dass es nicht möglich ist, sie ganz zu ziehen. Ein Spaten ist erforderlich, um die Wurzel aus dem Boden zu extrahieren. Nach dem Graben muss das Rohmaterial vom Boden gereinigt, mit kaltem Wasser gespült und die dünnen Seitenwurzeln abgeschnitten werden. Dann werden die Wurzeln auf das Gras gelegt, damit sie etwas austrocknen.

Vor dem abschließenden Trocknen müssen die Wurzeln durchschnitten werden, um kleine Stücke zu erhalten. Wenn die Wurzel dicker ist, sollte sie weiter geschnitten werden.

Zum Trocknen der Wurzeln, da das Gras entweder auf dem Dachboden auf dem Stoff oder unter einem Baldachin sein sollte. Die beste Trocknungsart ist das Trocknen im Ofen oder in speziellen Trockenkammern. Die Temperatur sollte bei 60 Grad liegen. Wenn Sie es nicht einstellen können, öffnen Sie einfach die Backofentür. Die Tatsache, dass der Trocknungsprozess abgeschlossen ist, zeigt das Knistern der Wurzel beim Versuch, sie zu brechen.

Chicorée-Wurzel ist ein hervorragender Ersatz für Kaffee, aber es enthält kein Koffein. Es gibt aber noch viele andere nützliche Substanzen. Im Gegensatz zu Kaffee reizt Chicorée nicht die Wände des Magens, regt weder das Nervensystem noch das Herzsystem an, sondern erhöht gleichzeitig den Appetit.

Um qualitativ hochwertige Rohstoffe für die Zubereitung von Kaffee zu erhalten, müssen die Wurzeln in kleine Stücke geschnitten und mindestens 12 Stunden in einem Ofen bei einer Temperatur von 100 Grad getrocknet werden. Anschließend werden die getrockneten Rohstoffe in einer Pfanne bis zur Bräunung gebraten und auf beliebige Weise gemahlen.

Sie können Chicorée-Kaffee als Einzelgetränk trinken. Außerdem können Sie Gerste, Soja, Hafer, getrocknete Karotten, Heidelbeeren, geröstete Mandeln usw. hinzufügen. Die Menge der Zusatzstoffe hängt von den Vorlieben einer bestimmten Person ab.

Wie kann man Chicorée aufbewahren?

Getrocknetes Zichoriengras sollte in atmungsaktiven Verpackungen gelagert werden, beispielsweise in Stofftaschen oder Papiertüten. Ort sollte ein dunkles und cooles wählen. Speichern Sie Chicorée-Gras über ein Jahr.

Die Haltbarkeit von getrockneten Wurzeln beträgt drei Jahre. Um sie in Säcke aus Papier oder Stoff zu legen und an einem trockenen Ort zu reinigen.

Die gebratenen Rohstoffe sollten in einem hermetisch verschlossenen Behälter aufbewahrt und an einem trockenen Ort entfernt werden. Zerriebener Chicorée sollte extrem trocken sein, da er sehr schnell Feuchtigkeit aufnimmt und zerknittert. Dies beeinflusst sowohl den Geschmack des fertigen Getränks als auch dessen Vorteile.

Kontraindikationen für die Verwendung von Chicorée

Obwohl Chicorée eine sehr nützliche Pflanze ist, gibt es auch Kontraindikationen für die Verwendung. Menschen mit Krampfadern und anderen Problemen mit Zichoriengefäßen können nicht verwendet werden. Bei Gastritis sollte sorgfältig und vorsichtig Zichorie verwendet werden.

Sachverständiger: Kuzmina Vera V. | Diätetiker, Endokrinologe

Ausbildung: Diplom RSMU ihnen. N. I. Pirogov, Spezialität "General Medicine" (2004). Aufenthalt an der Moskauer Staatlichen Universität für Medizin und Zahnmedizin, Diplom in "Endokrinologie" (2006).

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_cikorii.php

Sorten und Arten von Chicorée, ihre Beschreibung, nützliche Eigenschaften und Anwendung

Ein Chicorée gilt als mehrjährige Pflanze mit einer dicken und fleischigen Wurzel. Diese Art von Pflanze hat einen langen und glatten Stiel, der mit kleinen Haaren bedeckt ist und Blätter wachsen. Während der Blüte werden rosa oder bläuliche Blüten überzogen, die in einer Art kleinen Kästchen gesammelt werden. Unabhängig davon, welche Zichorie eine Sorte hat, werden nur Samen und Wurzeln verwendet.

Anlagenbeschreibung

Oft gibt es eine Anlage in verlassenen Gebieten, in der Nähe von Straßen und in bewachsenen Brachen. Es wächst auch in vielen Ländern.

Von einer Pflanze können Sie 2 bis 20 Tausend Samen bekommen. Dieses Kraut blüht den ganzen Sommer über, aber die Samenreife dauert bis Mitte September. Verwenden Sie für die Verwendung von Wurzeln und Samen. Nach der Ernte wird die Ernte gemahlen und als Zusatzstoff in Kaffee zum Brühen des Getränks verwendet. Ein solcher Termin ist durch einen wunderbaren Geruch und einen bitteren Geschmack gerechtfertigt. Hergestellt aus den Wurzeln und Abkochungen, die heilende Eigenschaften haben.

Was sind die Chicorée-Sorten?

Bei den Chicorée-Sorten gibt es mehr als 10 Varietäten, von denen jedoch nur zwei beliebt sind.

1. Vielzahl Endivy. Dieser Typ wird häufig verwendet, um eine Vielzahl von Salaten, Beilagen für Fleischgerichte zuzubereiten.
2. Normal Daraus werden Getränke hergestellt, die für die Gesundheit gut sind.

Für Salate nehmen Sie nur frische und keine alten Blätter. Füge es tatsächlich zu Essen hinzu. In den Ländern des Mittelmeers ist es besonders üblich, dass in ihnen die Hauptakkumulation dieser Pflanze beobachtet wird.

Die übliche Sorte wird hauptsächlich in der Konsistenz des Pulvers verwendet. Aus dieser Art von Getränk wird gewonnen, dessen Geschmack Kaffee ähnelt.

Es ist wichtig! Die Wurzel der üblichen Sorte hat vorteilhafte Substanzen, weshalb dieses Kraut häufig zur Herstellung von medizinischen Dekokten verwendet wird.

Roter Chicorée

Roter Chicorée hat rötliche Blätter mit weißen Adern. Der Geschmack eines solchen Vertreters ist bitter und würzig, erweicht jedoch nach der Wärmebehandlung. Es wird angenommen, dass dieser Typ ein Salat ist und sich für die Zubereitung leichter Mahlzeiten eignet. Es verbindet sich mit Olivenöl, Bohnen und ähnlichen Gemüsekulturen.

Diese Pflanze normalisiert den Stoffwechselprozess im Körper und entfernt außerdem alle Giftstoffe. Er reinigt auch die Nieren, trägt zur Verbesserung der Gesundheit bei Patienten mit Diabetes bei, normalisiert die Zusammensetzung des Blutes, weckt den Appetit, wirkt sich positiv auf den Darm aus und wird als Mittel gegen Sodbrennen eingesetzt.

Bei regelmäßiger Anwendung wird der Ton des Körpers wiederhergestellt, Müdigkeit und Ermüdung werden gelindert.

Chicorée Vitluf-Salat

Vitluf ist eine Salatsorte, die oft als belgische Chicorée bezeichnet wird. Im Winter oder Herbst in Gewächshäusern anbauen. Es war zu dieser Zeit, mit Hilfe von den Wurzeln zu zwingen, saftige Kohlpflanzen und knusprige Blätter zu bekommen. Im Sommer wird die Pflanze auch angebaut. Dazu wird es auf den Betten gepflanzt.

Bevor Sie Vitluf für Salat verwenden, wird es in Brackwasser eingeweicht, wodurch der bittere Geschmack entfernt wird. Das Hauptmerkmal dieser Blattsorte ist der Ertrag im Winter, zu einer Zeit, in der es wenig frisches Gemüse gibt. Das Kraut hat viele nützliche Substanzen, die heilende Eigenschaften haben.

Chicorée-Endivie

Variety Endive gehört zur Familie der Gänseblümchen und gilt als enger Verwandter von Löwenzahn. Unter den Leuten wird es Salat Chicorée genannt. Eine solche Pflanze präsentiert sich durch den Kopf einer hellgrünen Farbe mit grünen Blättern. Die Blätter haben eine besondere Kuriosität, aufgrund eines solchen Kriteriums sieht es optisch aus wie ein Salat.

Die Geschmäcker sind die gleichen wie bei anderen Arten, aber nicht so beliebt wie sie. Sie verkaufen es in dichten Köpfen grünlicher Farbe, die glatte und verwachsene Blätter haben und eine Länge von 13 Zentimetern erreichen.

Chicorée wächst das ganze Jahr über, man kann sowohl Roh- als auch Braugetränke verwenden und frische Salate herstellen. Die Pflanze hat vorteilhafte Eigenschaften und heilende Fähigkeiten. Wer es nicht mindestens einmal ausprobiert hat, hat viel verloren. Es ist doch leicht, auch auf der Fensterbank zu wachsen. Durch das Pflanzen von Saatgut erhalten Sie einen echten Schatz mit einem großen Vitaminangebot.

http://dachamechty.ru/ovoshhi/tsikorij-sorta.html

Chicorée statt Kaffee. Nutzen und Schaden. Persönliche erfahrung

Chicorée Was ist das für ein Getränk? Woher kommt er? Nützlich oder nicht? Ich möchte zugeben, dass das Wort "Chicorée" vor weniger als zehn Jahren nichts anderes als ein Unkraut auf einer Landstraße bedeutete. Sie hassen etwas Unkraut, und ich mag dieses. Nicht stachlig, nicht brennend, es blüht den ganzen Sommer mit schönen blauen Blüten... Und ich liebe diese Farbe sehr, ich lebe sogar in einem blauen Raum. In der Tat gibt es eine andere Bedeutung für dieses Wort. So genanntes heißes Getränk, das Kaffee ersetzt. So kam es, dass ich den Morgenkaffee und diesen schönen Drink für immer aufgeben musste. Bald erzählte mir einer der „Kameraden im Unglück“ von einem weiteren Morgengetränk, Chicorée, der denselben Namen wie die Pflanze hat. Um ehrlich zu sein, wusste ich nicht einmal etwas über dieses Getränk. Chicorée zu finden ist ziemlich einfach. Sie müssen zum Laden gehen und sich die Regale mit Tee, Kaffee und Kakao ansehen. Manchmal wird Chicorée jedoch in spezialisierten Abteilungen großer Supermärkte verkauft: "Produkte für Diabetiker" oder "Produkte für die diätetische Ernährung". Und so war es meine Bekanntschaft mit dem neuen herrlichen Morgengetränk. Ich habe es versucht und habe es nicht bereut.

Seit fast zehn Jahren beginne ich meinen Tag mit Chicorée. Ich glaube, ich habe das Recht, meine persönlichen Erfahrungen zu teilen.

Als Beweis unserer Freundschaft mit Chicorée reichen Sie ein Foto ein. Darauf sehen Sie verschiedene Varianten dieses Getränks, die derzeit in meinem Haus vorhanden sind.

Es stellt sich heraus, dass die Menschen schon seit Jahrhunderten über Chicorée, deren nützliche und heilende Eigenschaften Bescheid wissen. Zuerst wurde festgestellt, dass Haustiere es gerne essen, dann wurden Chicorée und Menschen gegessen. In Russland wurde Chicorée erstmals im späten 18. Jahrhundert im Bezirk Rostov der Provinz Jaroslawl angebaut, wo er noch immer angebaut wird. In den letzten Jahren erschien der Zichor von Landen in Ivanovo, Woronesch, Tambow und anderen Regionen Russlands. Chicorée wird aus den Wurzeln der gleichnamigen Pflanze hergestellt.

Chicorée-Wurzeln werden getrocknet, gebraten, zerkleinert und erhalten mit speziellen Technologien ein natürliches oder lösliches Produkt.

Foto aus dem Internet

Ein Chicorée-Getränk kann Kaffee vollständig ersetzen, kann als Zusatz zu Kaffee verwendet und in beliebigen Anteilen gemischt werden (einige tun dies). Die Läden fanden oft Kaffee mit Chicorée-Zusatz. Ich habe noch nie Kaffee und Chicorée gemischt und so eine Mischung nicht gekauft. Es war notwendig zu konsumieren, aber nur "freiwillig - gewaltsam". In der Sowjetzeit boten viele Cafés und Kantinen ein Getränk mit dem Namen „Kaffee“ an, aber in Wirklichkeit war es eine Mischung aus Kaffee und Chicorée.

Natürlich hat Chicorée kein Aroma wie natürlicher Kaffee und einen leicht bitteren Geschmack, aber es hat viele unbestreitbare Vorteile gegenüber Kaffee.

Die Vorteile von Chicorée sind ziemlich groß, es wurde von den Menschen längst erkannt, viele Rezepte wurden erhalten, darunter Chicorée. Auf Wunsch kann jeder sie finden und sich selbst überprüfen, aber ich verwende ihn nur als Getränk. Der Wert von Chicorée-Wurzeln ist, dass sie Inulin, Vitamine, viele Mineralien, Pektine und Bitterkeit enthalten. Chicorée enthält (im Gegensatz zu Kaffee) kein Koffein und hat keine stimulierende Wirkung auf das Herz-Kreislauf- und Nervensystem. Es ist also für Menschen mit Herzerkrankungen, Schlafstörungen und Patienten mit Bluthochdruck sicher. Chicorée hat eine wohltuende Wirkung auf das Nervensystem - es beruhigt, lindert Tachykardie (an sich selbst getestet), dehnt Blutgefäße aus, senkt den Blutzuckerspiegel, verbessert den Stoffwechsel und ist ein hervorragendes allgemeines Stärkungsmittel. Die Anwesenheit von Inulin-Chicorée (natürliche Fructose) macht es zu einem unverzichtbaren Produkt für Diabetiker. Es ist auch nützlich für alle Verdauungsorgane.

Was ist Chicorée?

Je nach Verarbeitung der Wurzeln gibt es mehrere Zichorien-Lebensmittel zum Verkauf.

• Gemahlener und gerösteter Chicorée
• Gebratene Chicorée-Stücke in Paketen
• Löslicher Chicorée
• Flüssiger Chicorée - Pflanzenwurzel-Extrakt

In den Geschäften finden Sie auch Verpackungen aus Instant-Chicorée mit verschiedenen Zusatzstoffen:

• Chicorée mit Hagebuttenextrakt;
• Chicorée mit Heidelbeer-Extrakt;
• Chicorée mit Ginseng-Extrakt;
• Chicorée mit Kamillenextrakt und anderen.

Auf dem Foto können Sie verschiedene Chicorée-Sorten sehen, einschließlich gerösteten und gemahlenen Chicorée aus einer Tüte.

Sie können frischen Chicorée aus der Natur zu Hause herstellen, wenn Sie geröstete Chicoréestücke in einer Kaffeemühle mahlen, und Sie erhalten ein köstliches, belebendes Getränk.

Die Zubereitung eines Getränks aus Instant-Chicorée unterscheidet sich nicht von der Kaffeezubereitung und ist auf der Verpackung angegeben.

Auffallende Geschmacksvielfalt: Chicorée mit Vanille, Sahne, Kakao, Karamell und anderen. Neben diesen gibt es noch viele andere Zusätze: Sanddorn, Minze, Weißdorn, Topinambur, Zitrone, Viburnum, schwarze Erdbeere, Himbeere... zählen nicht alle! Ich habe nicht viele in unseren Geschäften gesehen, aber ich weiß, dass Sie Chicorée im Internet mit jedem Zusatz auswählen und bestellen können, den Sie mögen. Ich mache das nicht, ich habe genug Sorten, die in Wolgograd leicht und einfach gekauft werden können.

Gemahlener und gerösteter Chicorée

Es ist gemahlener und gerösteter Chicorée, der als natürlich und nützlich erachtet wird, aber ich mochte ihn nicht sehr. Ich bevorzuge - einfach löslich und löslich mit verschiedenen Zusatzstoffen.

Löslicher Chicorée

Chicorée mit Hagebuttenextrakt

Hagebutten-Extrakt hilft bei Überanstrengung der Gesundheit, erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen Erkältungen und Infektionskrankheiten.

Chicorée mit Heidelbeer-Extrakt

Die vorteilhaften Eigenschaften von Chicorée werden durch Blaubeerextrakt verstärkt. Ärzte sagen, dass Blaubeeren die Erneuerung der Netzhaut beschleunigen, die Sehschärfe erhöhen und die Ermüdung der Augen reduzieren. Darüber hinaus hilft es bei Anämie, Nierensteinen, Hautkrankheiten und vielen anderen Erkrankungen, reduziert den Blutzuckerspiegel. Die Technologie der Gewinnung von Blaubeerextrakt behält nahezu die wohltuenden Eigenschaften frischer Beeren bei. Natürlicher löslicher Heidelbeer-Extrakt verleiht dem Getränk einen besonders angenehmen Geschmack und ein außergewöhnliches Aroma.

Chicorée mit Ginseng-Extrakt

Ginseng verbessert die Blutzirkulation und hämatopoetische Funktion des menschlichen Körpers, fördert die Bildung gesunder Blutzellen und normalisiert den Blutdruck.

Chicorée mit Kamillenextrakt

Löslicher Chicorée, ergänzt mit Kamillenextrakt, ist meiner Meinung nach eher ein Heilmittel als ein tägliches Morgengetränk. Die zum Getränk gehörende Kamille ist für ihre entzündungshemmenden desinfizierenden, adstringierenden Eigenschaften bekannt.

Wie teuer sind die verschiedenen Sorten und Verpackungen von Chicorée?

Wir alle wissen, dass die Preise in unstabilen Zeiten auch volatil sind. Sie hängen von der Gegend ab, in der sich die Filiale befindet: Je weiter das Geschäft vom Zentrum von Wolgograd entfernt ist, desto niedriger ist der Preis eines Pakets mit Chicorée; von der Größe des Ladens: Je kleiner der Laden, desto höher der Preis und so weiter.

Deshalb werde ich ein paar Beispiele für den Preis von Chicorée geben, nur zur Information und nur für die Pakete, die ich mir in Geschäften im sowjetischen Bezirk Wolgograd selbst gekauft habe. Alle Preise sind Anfang April 2016:

100 g löslicher Chicorée kostet 70 Rubel (an manchen Stellen mehr als 100 Rubel);

löslicher Chicorée - 85 Gramm kostet 68 Rubel; (Packungen mit einem Gewicht von 100 g und 85 g stehen nebeneinander auf dem gleichen Regal, aber die Hersteller unterscheiden sich.)

Chicorée mit Wildrosenextrakt, Chicorée mit Blaubeerextrakt - 85 Gramm kostet 50 Rubel;

Chicorée mit Ginseng-Extrakt -100 Gramm kostet 50 Rubel;

Chicorée mit Kamillenextrakt - 100 Gramm kostet 50 Rubel.

Überraschenderweise kosten Pakete aus Chicorée mit verschiedenen Zusätzen dasselbe - 50 Rubel. Wie kann der Preis eines Pakets durch Hinzufügen von Hagebutte, Ginseng oder Kamille hinzugefügt werden? Vielleicht wird einfach geschrieben, dass Ginseng vorhanden ist, aber tatsächlich ist er nicht da? Überlassen wir diese Frage dem Gewissen der Hersteller.  Ich möchte anmerken, dass die Aromen von Chicorée mit Zusatzstoffen unterschiedlich sind. Ich mag besonders Chicorée mit Heidelbeer-Extrakt, es unterscheidet sich von anderen durch milde Säure, die perfekt mit der natürlichen angenehmen Bitterkeit des Getränks kombiniert wird.

"Kaffee" für schwangere und stillende Mütter

Interessanterweise halten Ärzte es für nützlich, für Schwangere und stillende Mütter Chicorée anstelle von Kaffee zu verwenden. Während der Schwangerschaft ist das Trinken von Kaffee nicht wünschenswert, und der Geschmack von Chicoree ist dem Geschmack von Kaffee ähnlich, hat aber keine schädlichen Auswirkungen auf den Körper der zukünftigen Mutter und des Kindes. Für Schwangere wird Chicorée empfohlen, um Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, das Blut zu reinigen, um Übelkeit zu reduzieren und den psychischen und emotionalen Zustand einer Frau zu normalisieren.

Einige junge Mütter können nicht ohne Kaffee leben, was sich jedoch negativ auf das Baby während der Stillzeit auswirkt, da es viel Koffein enthält. Und wieder kommt die "goldene Wurzel" - Chicorée zur Rettung.

Chicorée-Stillen kann als Heilmittel gegen Entzündungen eingesetzt werden. Es hilft der stillenden Mutter, den Darm und den Magen nach der Geburt wiederherzustellen, und wirkt sich positiv auf die Darmfunktion des Babys aus. Es ist auch eines der besten Mittel für das Immunsystem.

Die Verwendung von Chicorée in anderen Bereichen

Eine so wunderbare Pflanze wie Chicorée ist in der Medizin weit verbreitet. Aufgrund seiner einzigartigen chemischen Zusammensetzung wirkt es entzündungshemmend, choleretisch, harntreibend; heilt Wunden, beruhigt, senkt den Blutzuckerspiegel.

In der Volksmedizin werden alle Pflanzenteile verwendet: Blätter, Stängel, Blüten und natürlich die Wurzel. Im Internet gibt es ein Meer von verschiedenen Rezepten. Es darf jedoch nicht vergessen werden, dass die eigenständige Verwendung von pflanzlichen Zubereitungen zu medizinischen Zwecken nicht akzeptabel ist.

Wir kennen Chicorée als Kaffeeersatz. Heutzutage ist es jedoch in anderen Ländern sehr beliebt als leckeres Gewürz und als nützliches Produkt in der Ernährung. Kaffee mit der Zugabe von gehackten gerösteten Zichorienwurzeln ist seit langem eines der beliebtesten Getränke der Europäer. Chicorée wird mit Käse oder Äpfeln gebacken, kaltes Getränk wird aus Chicorée-Wurzeln mit Honig, Zitrone und Apfelsaft zubereitet. Die Stiele und Blätter einer speziellen Chicoréesorte (Salat) werden in verschiedenen Salaten verwendet, junge Triebe der Pflanze werden gekocht oder in Teig gebacken.

Chicorée wird in der Süßwarenindustrie häufig für die Herstellung von Backwaren, Kuchen, Süßigkeiten und als natürlicher Farbstoff verwendet.

Chicorée dient nicht nur zum Zubereiten gesunder und schmackhafter Gerichte, sondern auch zum Reinigen hausgemachter Gerichte.

Chicorée wird auch in der Kosmetologie verwendet: Als Bestandteil von Kosmetika verbessert es die Struktur des Haares, stärkt die Haarwurzeln, schützt das Haar vor dem Herausfallen; macht die Haut gesund und schön, wirkt entzündungshemmend und trocknend, hilft bei Akne, Hautausschlag und Mitesser.

Schlussfolgerungen und Schlussfolgerungen

Am Ende meines Kommentars zu Chicorée möchte ich sagen, dass es trotz vieler guter Dinge natürlich auch negative Punkte gibt.

Chicorée kann allergische Reaktionen hervorrufen (wie viele andere pflanzliche Produkte). Wenn Sie sich zuerst für einen Versuch entscheiden, seien Sie vorsichtig.

Chicorée-Wurzeln zeigen keine Nebenwirkungen und sind nicht toxisch, aber bei längerem und zu aktivem Gebrauch kann die Sekretion von Magensaft und Galle erhöht werden. Diejenigen, die einen hohen Säuregehalt des Magensafts oder Gallensteine ​​haben, müssen ebenfalls vorsichtig sein. Kurz gesagt, alles braucht Maß.

Es ist wichtig zu wissen, dass Chicorée in hermetisch verschlossenen Gebinden oder Gläsern aufbewahrt werden sollte. Nehmen Sie nur einen trockenen Löffel mit, selbst bei minimaler Feuchtigkeit wird Chicorée "zu Stein".

Und noch eine Notiz. Die Geschäfte bieten ein ziemlich großes Sortiment an Chicorée, aber nicht alle Produkte können von hoher Qualität sein. Lesen Sie daher sorgfältig, was auf der Packung steht, wählen Sie die für Sie passenden Zusatzstoffe aus, schauen Sie sich das Herstellungsdatum und den Hersteller an. Immer wieder stieß ich auf Verpackungen mit einem schlechten Reißverschluss. Es wird "wiederverwendbarer Reißverschluss" genannt, öffnet sich aber aus irgendeinem Grund nicht beim ersten Mal, sondern kommt einfach von der Tasche selbst und möchte nicht mehr "befestigen". Ich habe klugerweise ein leeres Glas aus Chicorée gerettet, und wenn jetzt ein schlechter Reißverschluß kommt, schütte ich Pulver hinein.

Nie gekauft Chicorée mit Zusätzen von Karamell, Sahne, Vanille. Ich denke, wenn Sie möchten, können Sie dem fertigen Heißgetränk einfach Milch, Sahne hinzufügen oder es mit Keksen, Brot und Süßigkeiten trinken.

Übrigens, seit dem 1. Januar 2015 ist eine neue GOST R 55512-2013 für Chicorée in Kraft getreten, daher ist der Status dieses Produkts jetzt ziemlich offiziell.

Wir wünschen Ihnen eine schöne Morgen-Tee-Party! Trinken Sie Chicorée für Gesundheit und haben Sie Spaß! Passen Sie auf sich auf!

Textschreiber:
Lyudmila Volontsevich
Wolgograd.

http://proverilnasebe.com/index.php/goods-reviews/food/114-chicory.html