Was für ein Getränk ist Wermut?

Wermut ist ein originelles Getränk, das sowohl bei Personen, die Partys lieben, als auch bei Liebhabern des angenehmen Zeitvertreibs bei Zusammenkünften mit engen Freunden und Freundinnen beliebt ist. Dieser Artikel führt Sie in die Feinheiten der Einstufung und Formulierung der Zubereitung eines Getränks ein, das heißt, beantworten Sie die Frage - Was ist Wermut?

Definition

Vermouth ist ein Weingetränk, dessen Geschmack mit Aufgüssen und pflanzlichen Essenzen, Harzen und Gewürzen angereichert ist. Es wird auf der Grundlage roter, rosafarbener und weißer Weinsorten hergestellt. Seine Besonderheit ist eine ausgeprägte Bitterkeit in Kombination mit einem süßen Geschmack und einem berauschenden Gewürzaroma.

Es erhielt seinen Namen von Wermut (Wermut), was eine Schlüsselzutat für pflanzliche Essenzen ist.

Zusammensetzung

Rezept der Vorbereitung hat seit der Antike stattgefunden. Neben dem Wein begann in Italien eine Vielzahl von Gewürzen. Ursprünglich korrigierten Kräutertinkturen Weine, deren Geschmack nicht erfolgreich war, und später begannen sie, Getränken Gewürze und Geschmack zu verleihen. Es gibt eine Legende, nach der Hippokrates den Weingeschmack bereichern sollte. Einmal ging er am Sommernachmittag spazieren. Die Sonne sengte gnadenlos, und unter ihren Strahlen strahlten die Pflanzen einen starken herben Geruch aus, der sich mit dem Aroma des in der Nähe wachsenden Weinbergs vermischte. So entstand die Idee, Wein mit Gewürzen zu kochen.

Die Zusammensetzung der Aromen für Wermut ist gepresster Wermut und beträgt etwa 50%. Für die Herstellung des Getränks werden auch viele andere Zutaten verwendet: Minze, Zitronenmelisse, Kardamom, Koriander, Muskatnuss, Schafgarbe, Schwarzer Holunder, Zimt, Ingwer und Johanniskraut. Diese Pflanzen verleihen der Weintraube einen würzigen Komplex mit Aroma und Adstringenz, was zu beachten ist. Roter Wermut ist gesättigter und hat ein helles Aroma. Weiß - zart, nicht so bitter und herb. Sie sind auch trocken, sie werden ausschließlich aus weißen Trauben hergestellt. Sie haben einen scharfen und ausdrucksstarken Geruch nach Kräutern, einen besonders herben Geschmack. Kirschsorte hat Apfel-Kirsch-Aroma und Geschmack. Die Farben sind unterschiedlich - von gold bis rot-pink.

Oft sind die Leute interessiert - was ist der Unterschied zwischen Vermouth und Martini? Entgegen der landläufigen Meinung, dass es sich um unterschiedliche Getränke handelt, bleibt die Wahrheit, dass Martini nur ein Markenzeichen ist, unter dem italienischer Wermut hergestellt wird. Die Hauptsache - Wermut unterscheidet sich vom Martini-Geschmack. Der Gründer des Labels hatte zunächst das Ziel, die Bitterkeit von Wermut in seinem Getränk auf ein Minimum zu reduzieren. Nach Jahren des Missverständnisses ist Innovation bei den Verbrauchern angekommen. Jetzt ist Martini ein sehr beliebtes und beliebtes alkoholisches Getränk aus weißen Trauben. Der Ethanolgehalt entspricht dem Gehalt anderer Spezies.

Wermutweine werden wie folgt hergestellt: Zucker, Kräuteraufguss und reiner Alkohol in bestimmten Anteilen werden zu speziell zubereitetem Wein hinzugefügt. Gewürze und Pflanzen werden zerkleinert und bestehen dann für etwa 2 Wochen in großen Spinnkesseln mit Ethanol. Alkohol löst alle Elemente perfekt auf, konserviert. Zucker verleiht die notwendige Süße und mildert die Bitterkeit. Der Inhalt reicht von 20 Gramm pro Liter bis zu 160 Gramm. Dann warten Filter, Kaltverarbeitung und „Ruhe“ auf ihn, die von zwei Monaten bis zu einem Jahr dauern. Nach dem nötigen Rest von ihm pasteurisiert.

Alkoholgehalt

Es gibt 5 Hauptsorten von Wermut:

“Vermouth Secco” - trocken;
"Vermouth Bianco" - weiß;
"Vermouth Rosso" - rot;
"Vermouth Rose" - Rosa;
"Vermouth Bitter" ist bitter.

Jede Art hat eine eigene Festung. Weiße, rote und rosafarbene Getränke enthalten 16% Ethanol. Trockener Wermut stärker - 18% Ethanol. Bitter ist der stärkste - Ethanolgehalt von 25%. Martini hat anfangs eine Festung von etwa 13 Grad. Aber am Ende des Kochens wird es viel stärker.

Wenn das fertige Getränk, das Sie kaufen möchten, weniger als 15–16% Ethanol enthält, haben Sie eine Fälschung. Ein solcher Alkoholgehalt ist durch die Tatsache gerechtfertigt, dass die Schalen von Kräutern und Gewürzen in der Zusammensetzung des Wermuts am besten Aroma und Geschmack in einem starken Getränk ausstrahlen.

Wie zu trinken

Vermouth - nicht sehr geeignete Option für ein Festmahl. Es ist üblich, es als Aperitif oder als Getränk auf einer Party zu trinken. Essen ist Oliven, Zitronen, Orangen, Pampelmusen, Erdbeeren, Ananas wert. Reichhaltigere Snacks können eine Vielzahl von Canapes sein, Käse in Scheiben geschnitten. Mit dem großen Wunsch, dieses Getränk am Tisch zu trinken, müssen Sie eine geeignete Auswahl für das Geschirr auswählen. Weiß und Fisch harmonieren gut mit Fisch und Rot eignet sich hervorragend für Fleisch.

Er war es gewohnt, mit Eis oder verdünnt mit Wodka, Whisky, Tonic und süßem Soda zu trinken. Häufig werden mit diesem Getränk erfrischende Cocktails zubereitet. Das einfachste Rezept für ein kühles Getränk mit Wermut, das an einem heißen Tag getrunken werden kann: Zu 1 Liter Wermut einen halben Liter Soda hinzufügen (vielleicht nur Mineralwasser oder Sprite), Scheiben Mandarinen, Orangen oder Zitrone, viel Eis und Minze. Trinken Sie nur gekühlt.

Sie können einige sehr interessante Cocktails mit Kirschwermut machen:

Wembley

Vermouth, Whisky und Ananassaft in einem Shaker mit Eis zu gleichen Teilen mischen.
In ein Cocktailglas abseihen.
Den Rand des Glases mit einer Ananasscheibe dekorieren.

"Trockenes Manhattan"

Whiskey und Wermut in einem Shaker mit Eis im Verhältnis 2 zu 1 umrühren.
In ein Cocktailglas abseihen.
Mit Oliven am Spieß dekorieren.
Mit Zitronensaft bestreuen.

Der bekannteste Martini-Cocktail ist der bevorzugte 007-Agent „Vodka Martini“. Er wird ganz einfach hergestellt:

15 Gramm Wermut aus weißen Trauben und 75 Gramm Wodka schütteln 30 Sekunden in einem Shaker mit Eis.
Gießen Sie einen dünnen Martini-Strahl in das Glas.
Mit grüner Olive am Spieß dekorieren.

Die Methode zur Herstellung von Wermut hat sich im Laufe der Jahrtausende nicht wesentlich geändert, bleibt jedoch für viele Menschen ein beliebtes Getränk.

http://receptvina.ru/otvet-na-vopros/chto-takoe-vermut-1545.html

Wermut: Was ist das für ein Getränk?

Vermouth ist ein Getränk, das eine Mischung aus pflanzlicher Tinktur, Weiß- oder Rotwein, Zuckersirup und Alkohol ist. Obwohl sein Äußeres mit der Antike verbunden ist, erschien es in seiner heutigen Form im 17. Jahrhundert in Italien. Ursprünglich ein Arzneimittel wegen seiner positiven Wirkung auf das Verdauungssystem und seines außergewöhnlichen Geschmacks, hat es im Alltag große Popularität erlangt.

Arten von Wermut und ihre Geschmackseigenschaften

Neben den Hauptsorten produzieren viele Unternehmen ihre eigenen Sorten. Zum Beispiel ist Martini Fiero mit einem Duft nach Zitrusfrüchten und Gold basierend auf einem geheimen Satz von Kräutern und anderen Zutaten. Cinzano ist ein Orancio mit Orangengeschmack und Limetto auf Limettenbasis. und Zitronen.

Russland zeichnet sich durch einzigartige Sorten aus, die eher auf Rotwein als auf Weißwein mit gleichzeitig hohem Alkoholgehalt (15%) und Zucker (15 bis 18%) basieren. Auch Wermut wird nach Produktionsland klassifiziert, wobei zwei Haupttypen hervorgehoben werden:

Italienisch Die meisten Hersteller befinden sich in Turin und den umliegenden Ländern. Der Geschmack des Getränks aus dieser Region ist weich und die Farbe variiert von Rot bis Gold.
Französisch Hergestellt aus trockenem Weißwein aus lokalen Rebsorten. Das Hauptmerkmal ist ein scharfer trockener oder sehr trockener Geschmack und eine goldene Farbe.

Was und wie macht Wermut

Der Hauptproduktionsprozess, egal ob trocken oder süß, roter oder weißer Wermut, durchläuft mehrere Stufen:

Aromatische Komponenten werden getrocknet und zu einem Pulver ausgefranst.
Die resultierende Trockenmasse wird mit einer Mischung aus Alkohol und Wasser gegossen und in spezielle Bottiche gefüllt, wo sie 20 Tage lang unter ständiger Rotation gezogen wird. Während dieser Zeit gehen alle ätherischen Öle in Flüssigkeit.
Die Tinktur wird von festen Rückständen abfiltriert und dann mit Wein, Zucker, der als Konservierungsmittel und Süßstoff dient, und Alkohol, der die Festigkeit und die aromatischen Eigenschaften der Tinktur verstärkt, hinzugefügt.
Nach dem Abkühlen auf -5 ° C wird eine Sekundärfiltration durchgeführt, wonach sich die Flüssigkeit 7 Tage lang glatt auf Raumtemperatur erwärmt.
In der Endphase wird das Produkt erneut von 2 Monaten bis zu einem Jahr infundiert und zum weiteren Verkauf in Flaschen abgefüllt.

Je nach der Art des Wermuts, der zu seiner Herstellung verwendet wird, werden der Zusammensetzung trockene Inhaltsstoffe zugesetzt, die aus Wermut, Schafgarbe, Pfefferminze, Kardamom, Zimt, Muskatnuss, Schwarzer Holunder, Süßklee, Devyala, Sandelholz, Oregano, Wacholder, Angelika, Ingwer, Hypericum, Kamille gewonnen werden. Zitronenmelisse und andere Pflanzen.

Für die charakteristische Bitterkeit sind Chininrinde, Rainfarn, Shandra, Eiche und der bereits erwähnte Wermut verantwortlich. Wein macht 75-80% des Volumens aus, Zuckersirup und Ethylalkohol werden ebenfalls der Zusammensetzung zugesetzt. Die Produktionstechnologie ist relativ einfach und die Tinktur kann zu Hause hergestellt werden.

Liefer- und Verwendungsregeln

Im Laufe der langen Geschichte des Wermuts haben sich Traditionen darüber entwickelt, wie und wann es am besten am Tisch serviert wird:

Es ist erlaubt, das Getränk entweder vor den Mahlzeiten als Aperitif oder nach dem Dessert zu verwenden.
Wermutgetränk als rein und in Cocktails mit Saft oder etwas Alkohol mischen. Sie wird am besten mit Grünem, Wodka und Brandy kombiniert, wobei das Standardverhältnis 1 zu 1 oder 2 zu 1 beträgt, wobei die Tinktur 2 Teile beträgt.
Es ist üblich, das Getränk in speziellen Cocktailgläsern oder Whiskygläsern - altmodisch - bei einer Temperatur von 8 bis 12 Grad zu servieren. Trinken Sie in kleinen Schlucken.
Snack-Tinktur kann aus Früchten, gesalzenen Mandeln, Oliven und gerösteten Nüssen bestehen.
Trockene Sorten können nur in reiner Form getrunken werden, nicht mit Saft, Tonic oder anderen alkoholischen Getränken.
Süße Sorten harmonieren perfekt mit Zitronensaft im Verhältnis 1 zu 1.
Die Sorte „Bianco“ wird normalerweise mit Tonic, Soda und Limonade verdünnt. „Rosso“, „Rosato“ und „Rose“ werden mit Eis serviert und mit Gin Tonic verdünnt.

Optionen zur Verwendung

Neben dem direkten Trinken wird Tinktur zum Kochen verwendet. Es wird als Zutat zum Marinieren von Fleisch für Braten und andere Fleischgerichte hinzugefügt, zum Beispiel in einem Soufflé aus Gehirnen, Leberpasteten oder Fasanenterrinen. Aber das am weitesten verbreitete Getränk erhielt die Zubereitung von Cocktails. Die bekanntesten davon sind „Martini“, „Manhattan“ und „Negroni“. Alle drei gehören zu den offiziellen Cocktails der International Bartenders Organization in der Kategorie „Unvergesslich“.

- "Manhattan" - zubereitet aus "Whisky", Wermut und Bitter, hat eine Vielzahl von Sorten.
„Martini“ ist ein Gin-Wermut-Cocktail, der oft mit Oliven auf einem Zahnstocher serviert wird.
- "Negroni" - besteht aus Gin, Wermut und "Kampari" und wird mit einer Orangenscheibe dekoriert serviert.

Insgesamt gibt es viele Rezepte sowie - mit denen man es trinken kann - und dieses Thema verdient eine ausführliche Betrachtung. Und um zu verstehen, um was für ein Getränk es sich handelt, muss Wermut mehr als ein Dutzend Mal geschmeckt werden, da viele Menschen nach der ersten Bekanntschaft einem solchen Test zustimmen.

Vom antiken Griechenland bis nach Italien

Die Entstehung des Getränks wird dem antiken griechischen Arzt und Wissenschaftler Hippokrates zugeschrieben, der für weitere 2500 Jahre einen aromatischen Wein aus Wermut und Blumen von der Insel Kreta herstellte. Die entstandene Tinktur wurde ausschließlich zu medizinischen Zwecken verwendet, als Tonikum für die Verdauung. In der Geschichte wird es unter dem Namen "Hippocrates-Wein" oder "Wermutwein" aufgeführt.

Später perfektionierten die findigen Römer das Rezept mit etwas Sellerie, Rosmarin, Thymian und Myrte. Zur gleichen Zeit, im antiken Rom, wurde „Wermutwein“ der Eigenschaft zugeschrieben, den weiblichen Charakter zu verbessern. Im Mittelalter waren die wichtigsten Zentren für die Herstellung von Wermut die Hafenstädte Italiens: Pisa, Venedig und Genua.

Dank der aus der ganzen Welt mitgebrachten Gewürze verwandelte sich die Tinktur in ein Getränk mit außergewöhnlichem und verfeinertem Geschmack. Dann erschienen Zimt, Muskatnuss, Kardamom, Ingwer, Rhabarber und andere Zutaten in seiner Zusammensetzung. Ende des 17. Jahrhunderts wurde das Getränk so beliebt, dass es im Königlichen Piemont in Turin als Hauptaperitif auf dem Tisch stand.

Hier entstanden später die ohnehin schon klassischen Anlagen zur Herstellung dieser einzigartigen Tinktur, zum Beispiel einer der weltweit führenden Hersteller von Wermut-Cinzano, der für sein erstklassiges „Bianco“ bekannt ist. Obwohl Wermut nicht das einzige Produkt dieser Marke ist, ist Asti Cinzano, ein weißer Schaumwein, ein weiteres bekanntes Produkt der Firma.

Das wunderbare Aroma und der außergewöhnliche Geschmack machen Vermouth zu einem gern gesehenen Gast an jedem Tisch. Eine Bar in einem Nachtclub oder ein Buffet-Bankett ohne „Martinos“ ist kaum vorstellbar. Eine Vielzahl von Sorten und Marken, wie die bekannten "Martini" und "Cinzano" oder die weniger bekannten "Salvatore" und "Delasy", ermöglichen Ihnen die Auswahl eines Getränks nach den persönlichen Vorlieben.

http://gradusinfo.ru/alkogol/vino/vermut/chto-eto.html

Was ist Wermut und wie trinkt man ihn?

Vermouth ist ein aromatisierter Wein, benannt nach dem deutschen Wort Wermut ("Wermut"). Und zu Recht - die Essenz dieses Kraut macht bis zu 43% des Extrakts aus, der Traubenwein bei der Herstellung von Wermut aromatisiert. Die Zusammensetzung dieses Getränks enthält andere Bestandteile: Schafgarbe - 18%, Minze - 10%, Zimt - 10%, Kardamom - 8%, Schwarzer Holunder - 6%, Muskatnuss - 5%, und nur wenige können zur Herstellung von Wermut verwendet werden Dutzende duftende und würzige Pflanzen. Unter ihnen sind: hohes Garn, süßes Klee-Gelb, Oregano, Apotheke, Johanniskraut, Ingwer, Koriander, Zitronenmelisse, Minze, Kamille usw. Diese Komponenten bereichern die Aromen und den Geschmack des Weinweins, und das Ergebnis ist ein duftiges und herbes Getränk, in dem sich angenehme Bitterkeit harmonisch mit der Süße verschiedener Grade mischt.

Süße Wermutweine können weiß und rot sein. Die Farbe der Weißweine hängt von der Farbmenge ab und kann strohgelb, golden oder braun sein. Weißer süßer Wermut hat einen zarteren Geschmack mit schwacher Bitterkeit.

Roter süßer Wermut hat ein intensiveres Aroma und einen ausgeprägten Geschmack, der für Wermut charakteristisch ist.

Trockene Wermutweine sind ausschließlich weiß. Sie sind leichter als süß und haben eine starke Bitterkeit am Gaumen.

Geschichte von
Die Heimat des Wermuts ist Italien, genauer gesagt die Stadt Turin, umgeben von fruchtbaren Ebenen, auf denen erstaunliche Trauben wachsen, aus denen wundervolle Muscats hergestellt wurden. In der Nähe der Alpengipfel wachsen duftende, würzige Kräuter.

Die Kombination dieser Komponenten ergab einen ungewöhnlichen, zarten, unverwechselbaren Geschmack und Aroma. Später wurden Muskatnüsse durch neutralere, trockene Weine ersetzt und die Gewürze mit Beeren und Früchten versetzt. Nur Wermutextrakt blieb unverändert.

Die Geschichte des Wermuts basiert auf der Liebe unserer Vorfahren, Wein mit verschiedenen aromatischen Kräutern und Harzen zu würzen. Letzteres trug zur "Korrektur" schlechter Weine zu "gut" bei.

Das Rezept für den Prototyp des aktuellen Wermut wird Hippokrates zugeschrieben. Es gibt eine solche Geschichte. Einmal saß Hippokrates auf einem Hügel und dachte wie üblich über den Einfluss natürlicher Faktoren auf den Menschen nach. Die heiße Mittelmeersonne schmolz am Himmel und ließ die Blumen und das Gras einen schwülen und würzigen Duft ausstrahlen. Grüne Weinberge, die den Hügel hinunter rannten, entzückten den Blick. Dann konnte er seinen glücklichen Gedanken besuchen, einen angenehmen und gesunden, süßen Wein mit zweifellos heilenden Kräutern zu kombinieren, die seiner Meinung nach nur zur Verdauung und zu angenehmen Empfindungen beitragen sollten.

Was mit dem Wermut zwischen dem 5. Jahrhundert v. Chr. (Als Hippokrates lebte) und dem 17. Jahrhundert passierte, ist wenig bekannt. In den Dokumenten wird jedoch erwähnt, dass zu Beginn des 17. Jahrhunderts ein bestimmter gebürtiger Piemonter namens Alessio den König von Bayern in den „Hippokratischen Wein“ einführte, der sich leicht vor Gericht etablierte. Der komplexe lateinische Name wurde zwar in einen praktischeren Namen geändert - Wermut Wein, was übersetzt Wermutwein bedeutet. Seitdem heißt es. Durch die europäischen Hauptstädte kehrte das Getränk in seine "zweite Heimat" zurück und erhielt Ende des 17. Jahrhunderts in Turin den exklusiven Status eines offiziellen Aperitifs am Hofe von König Piemont. Seitdem hat Vermouth, ein in Italien geborenes und in Deutschland nach ihm benanntes Getränk, Millionen seiner Bewunderer auf der ganzen Welt erworben.

Vermouths verfeinerter Geschmack und die weit verbreitete Mode für feine Getränke trugen dazu bei, den Vermouth endgültig von der Medizin in ein Lieblingsgetränk der deutschen und der französischen Aristokratie zu verwandeln.

Wein für jeden Geschmack
Vermouth ist seit zweieinhalbtausend Jahren seines Bestehens in vielen Ländern das beliebteste Getränk.

In Frankreich wird trockener Wermut zum Beispiel normalerweise aus weißen Trockenweinen der Herault-Abteilung hergestellt. Die Besonderheit dieses Wermuts besteht darin, dass der Wein, der zu seiner Herstellung verwendet wird, zuvor in großen, teilweise gefüllten Fässern gelagert wurde, um Sherry-Töne zu verleihen.

In den USA wird trockener und süßer Wermut sowie andere aromatisierte Weine und Aperitifweine hergestellt. In Kalifornien wird süßer Wermut aus verstärktem süßem Wein mit Muskatnuss-Tönen hergestellt.

Trockene Wermutweine der Vereinigten Staaten sind blass und sehr leicht gewürzt.

Aperitifweine, die in Frankreich und Südamerika produziert werden, enthalten Chinin, daher haben sie einen überaus bitteren Geschmack; Sie werden normalerweise mit Sodawasser verbraucht.

Aromatisierte Weine werden auch in England, Deutschland, Holland, Tschechien, Bulgarien, Rumänien, Ungarn und anderen Ländern produziert.

In Deutschland produzieren die Niederlande und die Tschechische Republik vor allem Obst und Beerenwermut. In Russland werden zwei Arten von Wermut hergestellt: stark und süß. Stark enthält Alkohol 18% vol. und Zucker 100 g / dm, Dessert - bzw. 16% vol. und 160 g / dm. Sowohl starker als auch Dessertwermut produzieren drei Arten: Weiß, Rosa und Rot.

Herstellungsprozess
Die Essenz des Wermuts änderte sich fast zweieinhalb Jahrtausende lang nicht. Das genaue Verhältnis zwischen Pflanzen, Wein, Alkohol und Zucker wird jedoch immer noch von Handwerkern streng überwacht. Schließlich bestimmt es den Geschmack des Getränks und ist das Hauptgeheimnis seiner Herstellung. Eine Besonderheit von Wermut ist das Vorhandensein von Wermut im Bouquet und Bitterkeit im Geschmack. Vermouths sind aus der Antike bekannt - sie waren nicht nur betrunken, sie wurden auch behandelt.

Wermut wurde ursprünglich nur auf der Basis von Weißweinen hergestellt. Heutzutage können Weinmaterialien für aromatisierte Getränke aus weißen, rosafarbenen und roten Trauben hergestellt werden.

Fügen Sie in einer speziell zubereiteten Weinbasis, die 80% des Gesamtvolumens des Produkts ausmacht, einen Extrakt oder eine Infusion mit Pflanzenmaterial, Zuckersirup, reinem Alkohol und für rote Wermutweine auch Karamell hinzu. Zucker glättet die übermäßige Bitterkeit des Extrakts, verleiht dem Wein die notwendige Süße und trägt zum maximalen Eindringen von Aromastoffen in den Wein bei. Alkohol bietet die beste Löslichkeit und Haltbarkeit. Auf der Basis von Alkohol erhalten Sie Infusionen von aromatischen Pflanzenmaterialien. Die für den Extrakt ausgewählten Kräuter werden getrocknet, zerkleinert und anschließend in großen Rotationsbehältern in einer Wein-Alkohollösung infundiert. Dieser Prozess dauert zwei bis drei Wochen. Nach dem Mischen wird der Wermut kalt behandelt, filtriert und "zur Ruhe" geschickt. Die Zeit von der Verarbeitung bis zur Abfüllung von Wermut kann zwei Monate bis zu einem Jahr betragen. Der resultierende Wermut wird pasteurisiert. Die Wärmebehandlung verringert die Intensität des Aromas etwas, verbessert jedoch den Geschmack des Weins und informiert ihn über eine größere Reife.

Durch die geschickte Nutzung der Eigenschaften pflanzlicher Rohstoffe können Hersteller Zusammensetzungen erhalten, die in Geschmack und Aroma nicht identisch sind.

So ist die charakteristische Bitterkeit des Wermuts nicht nur durch Wermut und Chinarinde, sondern auch durch Eiche, Rainfarn und Chandra gegeben. Die Farbe der Holunderbeere mit der Zugabe von Korianderfrüchten und Zitronenschale kann darin eine starke Muskatnuss entwickeln. Immortelle, Rosmarin, Wacholderbeeren, harzige Johanniskrautfarbtöne fügen Wein hinzu. Melisse, Katzenminze, Zitronenwermut füllen das Bukett mit Zitrusduft. Um so unterschiedliche Vertreter der Flora miteinander in Einklang zu bringen, fügen Winzer Kamille, Iriswurzel und Nelkenaufgüsse in kleinen Mengen hinzu. Es wird angenommen, dass sie in der Lage sind, die gesamte Palette an Aromen zu kombinieren. Eine Kombination aus Vanilleextrakt, Kardamom und Calamus sichert es.

Im Gegensatz zu süßem Wermut, trocken - dünner und zart, mit einem geringeren Gehalt an Pflanzenextrakten. Ihr Geschmack und Aroma ist daher nicht so ausgeprägt und hat einen bestimmten Farbton.

Die Vorfahren des Wermuts - Weine mit Kräutern, Blumen und Harzen - waren in der Antike weit verbreitet. Von dem Moment an, als die Gewürze nach Italien importiert wurden: Zimt, Kardamom, Kamille, Nelken, Ingwer, begann sich die Herstellung von aromatisierten Weinen zu verbessern.

Wie trinke ich? Meinungen
Guter Wermut verbessert nicht nur Ihre Stimmung, sondern regt auch Ihren Appetit an. Professionelle Degustatoren bevorzugen es, es nicht in reiner Form zu trinken, sondern mit Wasser oder mit Eis, dann wird das Aroma stärker wahrgenommen. Vermouth wird normalerweise als kühlender Aperitif verwendet. Als Snack gibt es geröstete Nüsse, gesalzene Mandeln und Früchte. Es sei jedoch daran erinnert, dass Wermutweine keine Tischgetränke sind: Sie werden nicht mit Essen getrunken, sondern meistens vorher als Aperitif oder danach zum Nachtisch mit Obst. Trockener Wermut ist besser nicht zu mischen, nicht zu verdünnen und gekühlt zu verwenden.

Süße Wermutweine eignen sich sowohl für sich als auch in Kombination mit starken alkoholischen Getränken - Gin, Wodka, Brandy. In beiden Fällen ist es nicht schlecht, etwas Zitronensaft oder eine Orangenscheibe hinzuzufügen.

Es wird argumentiert, dass reiner Wermut nicht aus den berühmten "Dreieckgläsern" getrunken wird, die ausschließlich für Cocktails dienen, sondern aus einem Glas Whisky.

Wermut - eine der erfolgreichsten Komponenten für Cocktails. Experten zufolge können auf dieser Basis bis zu 500 Cocktails hergestellt werden.

Wermut kann als "Ganztagesgetränk" bezeichnet werden und genießt lange Zeit das Vergnügen und nimmt kleine Schlucke.

Angenehme Medizin
Die heilenden Eigenschaften von Wermut sind seit langem bekannt. So wurde es im antiken Griechenland als Antiseptikum eingesetzt. In den westeuropäischen Ländern verbreitete sich die Weinheilung bereits im frühen Mittelalter. Wein galt damals als "Getränk der Götter" und begann, ihm magische Eigenschaften zuzuschreiben.

Wermut muntert auf, regt den Appetit an, fördert die Verdauung und wirkt tonisch.

Wermut klingt in kleinen Mengen auf und verbessert die Stimmung, wenn es in Tee oder in Cocktails aufgenommen wird. Populäres moldauisches Rezept für Erkältungen: Wermut, mit Honig auf 80 Grad erhitzt, auf Raumtemperatur abgekühlt, hilft bei Erkältungen und Husten. Verzehrsempfehlung: dreimal täglich zwei Esslöffel. Diese angenehme Medizin hilft bei leichten Beschwerden.

http://www.povarenok.ru/articles/show/2997/

Wermutkultur: mit was und wie man trinkt

Vermouth ist eines der beliebtesten Getränke, das nicht nur für Damen, sondern auch für Männer geeignet ist. Dies ist eine der Weinsorten mit Wermut und anderen aromatischen Kräutern und Gewürzen. Heute wird Wermut von verschiedenen Herstellern produziert. In den Regalen finden Sie mindestens 5 Sorten mit unterschiedlichen Aromen und Aromen. Likörwein wird als Aperitif verwendet. Die Besonderheit dieses Getränks ist, dass es je nach Kombination seinen Geschmack verändern kann. Das Getränk, das Sie als Supplement oder Snack wählen, wirkt sich direkt auf den Eindruck von Wermut aus. Daher ist es sehr wichtig zu wissen, womit sich Vermouth trinkt und was das ursprüngliche Aroma des Getränks am vorteilhaftesten unterstreicht. Darüber und reden.

Was ist Wermut?

Wie bereits erwähnt, wird Wermut von verschiedenen Herstellern hergestellt. Meistens sind der italienische Martini und Cinzano, der heimische Delasy, der spanische Salvatore und der Crimean Trino in den Regalen zu finden. Jedes dieser Getränke hat ähnliche Bestandteile in der Zusammensetzung, hat jedoch einen individuellen Geschmack. Es wird angenommen, dass der spanische und der italienische Wermut die köstlichsten und hochwertigsten sind, aber es ist erwähnenswert, dass das heimische Produkt ihnen dabei niemals nachgibt.

Es gibt fünf Arten von Getränken:

trockener Wermut (Secco, Dry), der Zuckergehalt in diesem Alkohol übersteigt nicht 4%;
Weißer Wermut oder „Bianco“, Weißwein wird als Basis verwendet, Zucker liegt im Bereich von 10-15%, diese Art von Getränk ist am beliebtesten;
Roter Wermut oder „Rosso“, ein süßer Aperitif auf Rotweinbasis, Zucker über 15%, ideal für Liebhaber von süßem Alkohol;
rosa Wermut - „Rose“, ein eher süßes Getränk, der Zucker variiert zwischen 15 und 20%, bezogen auf das Getränk wird eine Mischung aus Rot- und Weißwein verwendet;
Bitterer Wermut oder "Bitter", dieses Getränk zeichnet sich durch seine hohe Festigkeit aus, die bis zu 75% erreichen kann, der Wein in der Komposition fehlt entweder vollständig oder die Menge ist minimal.

Jeder wählt ein Getränk nach Geschmackspräferenzen. Männer bevorzugen häufiger Bitter, der beliebteste Wermut ist Bianco. In diesem Fall lieben Frauen es oft, sich am roten und rosafarbenen Wermut zu erfreuen.

Wermut trinken

Die Antwort auf die Frage hängt oft davon ab, welche Art von Getränk Sie wählen. Bevor wir die Frage beantworten, mit welcher Vermouth getrunken hat, wollen wir uns die Empfehlungen zum Alkoholkonsum ansehen.

Wermut ist ein Aperitif und macht Appetit. Daher wird empfohlen, es vor dem Hauptmahl zu verwenden.
Vermouth passt gut zu Säften und anderen alkoholischen Getränken. Je nach gewünschter Stärke im "Martini" oder "Cinzano" können Sie Saft oder Wodka hinzufügen. Weißer Wermut lässt sich perfekt mit Grapefruit- und Ananassaft kombinieren, aber im Allgemeinen können Sie je nach Geschmacksvorlieben einen beliebigen hinzufügen.
Alkoholische Getränke sollten in ihrer reinen Form sehr gekühlt getrunken werden. Die ideale Temperatur beträgt in diesem Fall 8 bis 12 Grad. Viele trinken es lieber kälter. Das Servieren erfolgt in Cocktailgläsern oder Whiskygläsern. Es wird empfohlen, Wermut in kleinen Schlucken zu sich zu nehmen, um das gesamte Geschmacksaroma zu erleben.
Trockener Wermut wird nicht mit Säften und anderen alkoholischen Getränken kombiniert, er wird in reiner Form getrunken.
Süßer Wermut wird oft mit Limonade oder Tonic verdünnt, um die Süße des ursprünglichen Getränks zu reduzieren.

Dies sind alles Empfehlungen, die vor der Verwendung berücksichtigt werden sollten. Aber im Allgemeinen hängt alles von Geschmackspräferenzen ab.

Was trinken Wermut?

Wir haben herausgefunden, wie wir empfehlen können, unser alkoholisches Getränk zu trinken. Es bleibt zu wissen, mit welchem Wermut getrunken wird. Da dies ein Aperitif ist, werden in der Regel leichte Früchte, Schokolade und Snacks serviert. Abhängig von der Art des Getränks gibt es jedoch verschiedene Empfehlungen. Wir werden das genauer verstehen.

Wenn Sie auf Ihrer Veranstaltung vorhaben, Gäste mit trockenem Wermut zu behandeln, passen die folgenden Snacks zum Alkohol:

Oliven oder Oliven;
Cracker und gesalzene Nüsse;
harte Sorten von Käse.

Wenn Sie Ihre Gäste mit zufriedeneren Gerichten verwöhnen möchten, sind kleine Sandwiches mit rotem Kaviar oder Lachs ideal. Sie können Sandwiches mit Schinken machen. Idealerweise sollte dieser Wermut ohne Snack und in sehr gekühltem Zustand getrunken werden.

Wenn Sie sich entscheiden, den Gästen weißen Wermut zu servieren, der sich durch eine leichte Bitterkeit und ein ausgeprägtes Aroma von Wermut und Gewürzen auszeichnet, sind die folgenden Produkte als Snack geeignet:

Obst, aber Zitrusfrüchte oder Trauben sind am besten geeignet, die perfekte Kombination besteht aus Wermut und Ananas;
Liebhaber können Oliven und Oliven verwenden, sie werden auch den ausgeprägten Alkoholgeschmack perfekt hervorheben und ergänzen.
Als klassischer Vorspeise für Wermut - Käse müssen Sie feste Sorten mit mäßig cremigem Geschmack wählen.

Dieser Wermut wird meistens mit Saft und anderen alkoholischen Getränken ergänzt, er glättet die Süße und fügt nötigenfalls Stärke hinzu.

Für diejenigen, die roten Wermut bevorzugen, sind solche Snacks perfekt:

Nüsse und salzige Cracker;
Hartkäse ohne zusätzliche Zusätze;
Obst und Beeren, die beste Kombination wird mit Erdbeeren, süßen Zitrusfrüchten und roten Trauben erzielt;
Käse und Schinken.

„Rosso“ wird mit Tonic gemischt und der Stärke wird Gin zugesetzt, ansonsten kann es zu einem zu süßen Getränk werden. Um das Getränk zu erweichen, ist es besser, Grapefruit oder Kirschsaft zu verwenden.

Vermouth lieber als Rose? In diesem Fall passen alle oben aufgelisteten Snacks zur Tabelle. Tatsache ist, dass rosa Wermut eine Zwischenoption zwischen Rot und Weiß ist und aus einer Mischung von zwei Weinen besteht. Für größere Sättigungssnacks können Sie Hühnchen hinzufügen. In Wermut kann man jeden Saft nach Geschmack hinzufügen, Alkohol wird in Rose nur in Cocktails hinzugefügt.

Starker Wermut

Bei starkem Wermut, bei dem der Alkoholgehalt 25% übersteigt, sollte der Snack für sie kalorienreich sein. Daher können Sie alle herzhaften Gemüse- und Fleischgerichte, Fisch usw. servieren.

Dessertweingetränke werden normalerweise nach den Mahlzeiten serviert, da sie nicht nur den Appetit anregen, sondern auch die Verdauung verbessern. Wenn der Wermutzuckergehalt 15% übersteigt, können Sie sie nach einer Mahlzeit sicher servieren. In diesem Fall werden klassische Desserts, Schokolade, Eis, Obst und Beeren als Snacks verwendet. Eine gute Option wäre ein Kuchen oder eine Süßigkeit, aber sie können die Geschmackseindrücke von Wermut abtöten. Dessertwermut kann mit starkem Alkohol oder nicht süßem Soda gemischt werden.

Wir haben herausgefunden, was wir Wermut trinken sollen. Es hängt von der Art des Getränks, der Servierzeit und den zukünftigen Plänen für ein Festmahl ab. Im Allgemeinen ist alles, was beschrieben wird, nur beratender Natur und jeder kann Snacks nach persönlichen Vorlieben anpassen. Vermouth ist ein sehr flexibles Getränk in dieser Angelegenheit. Die Hauptsache ist, keine Snacks mit einem hellen und gesättigten Geschmack zu wählen, um den Eindruck von aromatischem Alkohol nicht abzutöten.

Wir laden alle zur Diskussion ein, heute werden wir darüber sprechen, mit welchem Wermut Sie bevorzugen und mit was Sie trinken möchten. Teilen Sie den Artikel in sozialen Netzwerken und bleiben Sie bei uns.

http://nalivochki.ru/s-chem-pit-vermut/

Wermut

Das Getränk der Herren - Wermut, er ist der Wermutwein - wurde vor einiger Zeit zu Unrecht vergessen, aber er konnte den Status eines der originellsten und erlesensten Weingetränke der Welt wiedererlangen. Das sind gute Nachrichten! Aber um wirklich Spaß zu haben, reicht Alkohol allein nicht aus. Es ist auch wichtig zu wissen, wie man es richtig und vor allem wann trinkt. Wir haben bereits alle Geheimnisse des Wermutweins enthüllt. Willst du sie kennenlernen? Jetzt beitreten Die Rezepte für die beliebtesten Vermouth-Cocktails sind beigefügt.

Inhalt:

Vermouth - was für ein Getränk und woher kommen Sie?

Dieser verstärkte Wein hat einen charakteristischen Geschmack und Aroma von verschiedenen aromatischen Kräutern und Gewürzen. Der Grundbestandteil von Wermut ist Wermut. Sie verdankt dem Getränk seinen eigenen Namen (Wermut bedeutet Wermut). Wermutwein, der der Menschheit seit mehr als zweitausend Jahren bekannt ist! Es war bereits im antiken Griechenland und im antiken Rom beliebt. In dieser alten Zeit galt Wermut als therapeutisches Medikament und wurde in begrenzten Dosen eingenommen. Und Hippokrates hat es erfunden, indem es zu einem gewöhnlichen Wein einige Heilkräuter mit exquisitem Aroma hinzugefügt hat. Er hielt Wermut für ein Allheilmittel gegen Depressionen und Verdauungsprobleme sowie für ein hervorragendes Tonikum. Aber es ist nicht genau das Getränk, das uns heute vertraut ist.

Der Hauptbestandteil von Wermut ist Wermut, aus der Antike als Heilpflanze bekannt.

Das Rezept für den modernen Wermut wurde im 18. Jahrhundert in Turin erstellt. Es war Italien, das zu dem Land wurde, in dem das Getränk neben seiner Verwendung für medizinische Zwecke andere Verwendungszwecke erhielt. Zum Beispiel als Aperitif. Aber die Geschichte ist noch nicht vorbei! Bereits im 20. Jahrhundert wurde Wermut von Barkeepern bei der Zubereitung alkoholischer Cocktails aktiv eingesetzt und war bei Stammgästen ein großer Erfolg. Vielleicht aus diesen Gründen wird der traditionelle Wermutwein heute nach italienischem Rezept zubereitet.

Die Zusammensetzung von Wermut

Neben dem obligatorischen Bestandteil - Wermut - enthält dieses Getränk andere Heilkräuter (Minze, Schafgarbe). Es kann auch Holunder Schwarz enthalten. Hersteller vergessen nicht, aromatisierende Würzmittel (Muskatnuss, Zimt, Kardamom) hinzuzufügen, die den Geschmack des Getränks verbessern. Alle aufgeführten Komponenten sind typisch für hochwertige Wermutweine.

Heute gibt es weltweit viele verschiedene Wermut-Sorten.

Natürlich behalten sich verschiedene Hersteller das Recht vor, Änderungen an dem Rezept für Wermutwein vorzunehmen. So können Sie auf dem Etikett die folgenden Namen finden: Oregano, Johanniskraut, Kamille, Rosmarin, Melisse, Ingwer, Narde und andere. Diese Komponenten verbessern jedoch nur die vorteilhaften Eigenschaften des Herrengetränks.

Wermut - wie trinkt man?

Wann

Vermouth bezieht sich auf die seltenen alkoholischen Getränke, die den ganzen Tag über getrunken werden können. Aperitif-Status erlaubt es. Es ist jedoch nicht üblich, es vor dem Frühstück zu trinken - der Fehler liegt in der Stärke des Getränks.

Unabhängig davon sollte man über das Bittere sagen. Aufgrund seines reichhaltigen, bittersüßen Geschmacks gehört es zum Verdauungsprozess. Daher wird es ausschließlich zur Verbesserung der Verdauung nach den Mahlzeiten oder als Grundbestandteil einiger Cocktails verwendet.

Ein Glas oder ein Glas?

Zunächst wurde Wermut in Gläser für Whisky gegossen, im 20. Jahrhundert wurden jedoch spezielle dreieckige Gläser (sogenannte Cocktailgläser) für Martini geschaffen.

Auf Martini oder Wermut basierende Cocktails werden normalerweise in dreieckige Gläser gegossen.

Wie und womit mischt man?

Es hängt direkt vom Geschmack des Getränks ab. Wenn es zart ist, hat es einen leicht grasigen Geschmack, dann können Sie nur ein paar Tropfen Wasser, Eiswürfel oder eine Zitronenscheibe in das Glas geben. Dies wird ausreichen, um den Duft von Wermut zu zeigen und seinen ganzen Charme zu spüren. Wermutweine mit reichem, würzigem Geschmack lassen sich besser als Teil eines mehrschichtigen Cocktails oder mit Fruchtsaft verdünnt verwenden.

Auf Wermut basierende Cocktails sowie die Kombination mit Säften, Limonaden und Soda werden Ihre Lebensfreude steigern und Stress abbauen.

Es sollte auch beachtet werden, dass Wermut gekühlt getrunken werden sollte. Die einzige Ausnahme ist Rosso. Wenn Sie keine Zeit haben, das Getränk im Voraus in den Kühlschrank zu legen, und die Gäste bereits auf der Schwelle sind - machen Sie sich keine Sorgen. Die Situation wird die üblichen Eiswürfel retten. Als schöne Zusatzstoffe können Sie Oliven-, Zitronenscheiben, gefrorene oder frische Früchte, Beeren mit süß-saurem Geschmack und einem hellen Aroma verwenden.

Vermouth-Typen

Neben Italien werden Wermutweine in Frankreich, den USA, Spanien, Russland, Moldawien, Argentinien, Bulgarien und anderen Ländern der Welt produziert. Trotzdem werden italienische und französische Marken von Wermutweinen von Getränkefans sehr geschätzt. Die ersten von ihnen sind für ihre Weichheit bekannt, während die letzteren auf der Basis von trockenem Wein hergestellt werden und daher einen eher trockenen und herben Geschmack und ein grasiges Aroma aufweisen. Die klassischen italienischen Wermutweinsorten sind: Bacardi-Martini, Barbero, Campari, Cinzano, Ricadonna, Carpano, Gancia. Die Franzosen umfassen: Bussot, Lillet, Noilly Prat.

Russische Wermutmarke, hergestellt in der Wein-Cognac-Anlage in Bakhchisarai

Die Hersteller begeistern uns heute mit einer Vielzahl von erschwinglichen Geschmacksrichtungen und Farben von herben, aber angenehmen Wermutweinen, die von Millionen Menschen so beliebt sind. Versuchen wir, diese Fülle von Vorschlägen zu verstehen.

Süße Wermute

Es gibt weiß, golden oder rot. Die Intensität der Weinschattierung informiert Sie über den Geschmack des ausgewählten Getränks. Es ist nichts kompliziert!

Süßer Wermut Rosso angenehme rote Farbe

Weiß hat einen zarten Geschmack, die Bitterkeit ist kaum wahrnehmbar. Rot hat ein helles Wermutaroma. Sein Geschmack ist gesättigter. Seltsamerweise wird süßer Wermut von Männern und Frauen gleichermaßen geliebt. Zwar bevorzugt der schöne Sex immer noch empfindlicheres Wermutweiß oder Goldbraun.

Trockene Wermut

Es gibt nur weiße Tönung. Sie sind etwas weicher als süße, aber der Geschmack ist deutlich bitter. Dieses Getränk wird von Männern bevorzugt.

Vermouth-Sorten

Professionelle Winzer unterscheiden 5 Wermutvarianten:

Secco ist trockener Wermut, der nur 4% Zucker enthält.
Bianco - weißer Wermutwein. Zucker in seiner Zusammensetzung beträgt 10-15%.
Rosso - roter, süßer Wermut. Der Zuckergehalt liegt über 15%.
Rose - rosa Wermut. Die Zuckermenge in seiner Zusammensetzung variiert zwischen Bianco und Rosso.
Bitter - hat einen reichen, bitteren Geschmack. Wird in Cocktails oder als Digestif verwendet.

Martini

Dieses Getränk verdient besondere Aufmerksamkeit, da es das weltweit erste Wermut ist. Er lieh seinen Namen von der Martini-Kellerei in Turin Rossi

Verschiedene Arten von Martini

Bislang identifizieren Experten die folgenden Arten dieses Getränks:

Rosso - die erste der erzeugten Martini-Typen mit charakteristischer roter Farbe. Der Welt seit 1862 bekannt. Es hat einen süßlichen Geschmack mit einer leichten Bitterkeit und unterscheidet sich von seiner Art durch das ausgeprägte Aroma des Tees. Es wird mit Zitrone oder Saft sowie Eiswürfeln verwendet.
Bianco ist ein raffiniertes strohfarbenes Getränk. Es hat ein delikates Aroma, ergänzt durch einen Hauch von Gewürzen und Vanille. Die Bitterkeit ist fast nicht wahrnehmbar. In Kombination mit Zitrone oder Eis sowie Limonade oder Limonade verwenden. Es ist zulässig, Tonika hinzuzufügen. Produziert seit 1910.
Rosato - anderes Rosa. Bei seiner Herstellung wird sowohl Rot- als auch Weißwein verwendet. Das Getränk besteht seit 1980. Dieser Wermut darf nicht vergessen werden, denn er hat einen eher zarten Geschmack, der durch das luxuriöse Aroma von Nelken und Zimt verstärkt wird.
D'Oro - Dieser Martini kombiniert erfolgreich einen Weißwein mit einem fruchtigen Geschmack nach Zitrusfrüchten, Honig, Vanille und Muskatnuss. Diese Art von Getränk erschien 1998 erst vor relativ kurzer Zeit. Besonders beliebt ist er in den nordeuropäischen Ländern - den Menschen in Deutschland, Dänemark und der Schweiz.
Fiero - ging 1998 in den Verkauf (wurde in Übereinstimmung mit den Präferenzen der Menschen in Benelux geschaffen). Es hat einen Zitrusduft. Der Unterschied dieses Getränks ist der ausgeprägte Geschmack süßer roter Orangen, was ihn in den Augen der Martini-Fans einzigartig macht.
Extra trocken - seit 1900 bekannt. Verglichen mit Rosso, hat eine ähnliche Farbe, aber ein lebhafteres Aroma. Verführerischer Geschmack verleiht ihm Noten von Himbeere, Toffee und Zitrone. Das Getränk hat eine ungewöhnliche Kombination aus Zucker und Alkohol für Wermut - 2,8 bzw. 18%. Es wird in reiner Form getrunken, wird jedoch häufiger als Grundbestandteil bei der Zubereitung von Cocktails verwendet.
Gold - zu seiner Zusammensetzung gehört ein trockener Weißwein, ergänzt durch verschiedene Kräuter, duftende Früchte und bemerkenswerte Gewürze aus aller Welt (sizilianische Zitronenschale, Ingwer aus Indien, spanischer Safran und vieles mehr). Das ursprüngliche Verpackungsdesign dieses Vermouth wurde vom legendären Duett der Bekleidungsdesigner Dolce und Gabbana entworfen.

Martini wird als Standalone-Getränk sowie als Bestandteil zahlreicher Cocktails verwendet. Martini Rosso wird normalerweise mit Fruchtsäften (Zitrone, Kirsche, Ananas) im Verhältnis 2: 1 gemischt. Martini Bianco wird oft mit Soda, Tonic oder Limonade im Verhältnis 1: 1 kombiniert. Traditionell wird es gekühlt serviert.

Martini gehört zu vielen beliebten alkoholischen Cocktails.

Martini Extra Dry wird normalerweise verwendet, um eine Vielzahl von Cocktails zu kreieren. Obwohl manchmal andere Martini-Sorten nach dem Rezept vom Geschmack eines bestimmten Kunden oder des Barkeepers selbst genommen werden.

Wermut basierte Cocktail-Rezepte

"Fünfzig mal fünfzig"

Bezieht sich auf klassische Cocktails. Um es zu erhalten, sollten Sie das Mixglas mit Eiswürfeln füllen, 1,5 Teile Gin und 1,5 Teile trockenen Wermut hinzufügen. Die Zutaten mit einem Löffel mischen und durch ein spezielles Sieb (Sieb) in ein Glas gießen. Zum Schluss mit Oliven verzieren.

"Dirty Martini"

70 ml Wodka oder Gin, 10 ml Vermouth Extra Dry (oder Secco) und 10 ml Sole unter die Oliven geben und zum Mischen in ein Glas geben. Dann Eiswürfel dazugeben. Alles gut für ein paar Minuten mit einem Cocktail-Löffel mischen. In ein Glas gießen und mit Olive dekorieren.

"Vodkatini"

Erinnern Sie sich an den James Bond Film? „Martini mit Wodka, bitte. Aufrütteln, aber nicht rühren! “Ja, ja, es war Vodkatini (im Film heißt der Cocktail„ Vesper “), der zum Lieblingscocktail des legendären Agenten 007 wurde. Dieses Getränk ist jedoch nicht nur in Filmen beliebt.

Der berühmte Cocktail vom legendären Agenten James Bond - Martini mit Wodka - Mix, aber nicht rühren

Wie man es kocht Das Glas mit Eiswürfeln bis zum Rand füllen, mit einem Löffel umrühren und das entstandene Wasser abtropfen lassen. 20 ml trockener Martini und 80 ml Wodka in den Behälter geben. Alle rühren mit einem Löffel für Cocktails. Und gießen Sie dann durch die Siebe in ein vorgekühltes Martini-Glas. Vergessen Sie nicht, den Cocktail mit grüner Olive zu dekorieren und direkt in das erlesene Getränk zu werfen.

"Der perfekte Martini"

Decken Sie das Glas mit Eisstücken ab. 50 ml Gin, 10 ml Martini Extra Dry und 10 ml Martini Rosso hinzufügen. Die Zutaten werden in einem Glas mit einem Cocktaillöffel gemischt. Durch ein Sieb in ein Glas gießen. Als Dekoration eignet sich eine Cocktailkirsche oder eine Spirale aus Orangenschale.

"Americano"

Es ist ein klassischer Cocktail aus Wermut. Es wurde speziell für Männer geschaffen! 30 ml Süßer Wermut und 30 ml Campari mischen, in ein hohes Glas für Cocktails gießen (Highball). Füllen Sie den Behälter mit Eiswürfeln bis zum Rand. Noch einmal alles gut mit einem Cocktail-Löffel mischen. Sodawasser hinzufügen. Mit einer Orangenscheibe (Kreis) garnieren und einige Tropfen Zitronenschale zu einem Cocktail auspressen. Letzteres kann auch als Dekor verwendet werden.

"Bianco Sunrise"

Mischen Sie das Glas mit Eis bis zum Rand. Fügen Sie 50 ml Wermut-Bianco sowie 75 ml Orangenöl (Sie können frisch) und Cranberrysaft hinzu. Rühren Sie sich mit einem Löffel für Cocktails. Fügen Sie Orangenscheiben als Dekoration hinzu.

"Freundin Gangster"

Werfen Sie ein paar Eiswürfel in ein tiefes Glas, gießen Sie 45 ml trockenen Wermut, gießen Sie ca. 10 ml Orangenlikör, fügen Sie 25 ml Gin und 120 ml Orangensaft hinzu. Eine angenehme Unterscheidung des Cocktails ist der ungewöhnliche Nachgeschmack.

"Royal Cross"

20 ml Bianco Wermut, 20 ml Whisky, 10 ml Zitronensaft und 50 ml Pfirsichsaft in einem Shaker mischen und in ein Glas gießen. Dieser Cocktail zeichnet sich durch seine Stärke aus, wird jedoch durch eine angenehme Kombination von Fruchtsäften erfolgreich maskiert.

Abschließend

Vermouth bezieht sich auf Getränke der Premiumklasse. Er wird von erfolgreichen, selbstbewussten Männern ausgewählt, die die luxuriöse Atmosphäre um ihn herum bevorzugen. Es ist bekannt, dass Vermouth das Lieblingsgetränk von Franklin Roosevelt, Frank Sinatra, Winston Churchill und Humphrey Bogart war. Einige verwendeten Wermut als unabhängiges Getränk, andere tranken als Teil ihrer Lieblingscocktails. Was Sie bevorzugen, ist eine Frage der persönlichen Entscheidung. Auf jeden Fall wird Wermut nicht nur das Leben aufhellen, angenehme Eindrücke vermitteln, sondern auch die Gesundheit verbessern und den Status eines erfolgreichen Mannes betonen.

Vielleicht haben Sie mehr Rezepte, um eine wunderbare Mischung mit Wermutwein zuzubereiten? Teilen Sie in den Kommentaren! Buon appetito!

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Was ist Wermut und woraus besteht es?

Fans von duftenden fragilen alkoholischen Getränken bevorzugen oft Wermut. Alkohol ist bei Menschen unterschiedlichen Alters sehr gefragt. Es ist angebracht, auf einer Party zu dienen, bei Treffen mit Freunden, in einer Strandbar oder einfach um die Gäste zum Nachtisch zu bringen.

Wermut ist ein Getränk aus Wein. Zur Herstellung von Alkohol werden rote, rosa und weiße Sorten verwendet. Die Hauptmerkmale des Produkts sind der reichhaltige Geschmack und das Aroma, die durch die Zugabe von Gewürzen, Kräutern, Essenzen und Pflanzenextrakten erreicht werden. Interessant ist die Tatsache, dass der Name selbst vom deutschen Wort "Wermut" stammt. Die ersten Getränkesorten wurden auf Basis dieser Kräuter zubereitet. Der Akzent von Alkohol ist ein einzigartiger Geschmack, der den süßen und bitteren Geschmack von Kräutern und Gewürzen perfekt kombiniert.

Was ist Wermut?

Nicht jeder weiß, was Wermut ist, und manchmal glauben sie fälschlicherweise, dass es sich um einen alkoholarmen Drink mit einem Geschmack von Wein handelt. Dies ist jedoch eine Art vollwertiger Wein, der nach Standardtechnologie auf aromatischen Kräutern, Gewürzen und Gewürzen basiert.

Hersteller verwenden oft gesättigte und konzentrierte Essenzen und Extrakte aus verschiedenen Pflanzen. Wermut Martini ist nach wie vor die häufigste weltweit. Es kombiniert angenehme Süße und Fruchtnoten mit der Bitterkeit von Wermut und anderen Kräutern. Wermut ist meistens einer der Hauptbestandteile für das Bestehen von Wein. Wermut wird oft "Wermutalkohol" genannt.

Die klassische Version des Getränks ist hellgelb. Es hat den Namen weißen Wermut. Es wird auf der Basis leichter Rebsorten hergestellt. Rubinrote und rosa Spirituosen - aus roten und schwarzen und blauen Beeren.

Die Zusammensetzung und der Gehalt an Alkohol

Alkohol hat ein reiches Aroma. Kräuter und Gewürze sind die Hauptbestandteile, die dem Wein einen ungewöhnlichen Geschmack und Geruch verleihen. Ursprünglich wurden dem Weingetränk Pflanzenextrakte zugesetzt, um den Geschmack des ausgefallenen Endprodukts zu korrigieren. In Italien wurden erstmals Versuche mit Zusatz von Kräutertinkturen in Alkohol durchgeführt.

Die Rezeptur des alten Wermutprototyps ist lange erhalten geblieben, aber im Laufe der Jahre wurde sie verbessert und auf die richtige Formel gebracht. Die Kombination zusätzlicher Komponenten wird sorgfältig und sorgfältig ausgewählt. Ihr Verhältnis in Proportionen wird im Labor berechnet. Das Getränk sollte nicht nur angenehm schmecken und einen unvergesslichen Geruch besitzen, sondern auch für den menschlichen Körper sicher sein.

Die Antwort auf die Frage, woraus Wermut besteht, ist einfach: Der Erfolg des Getränks besteht in der obligatorischen Zugabe von Wermut zum Weinprodukt. Es macht fast 50% des Volumens aller optionalen Komponenten aus. Getränke mit Minze, Kardamom, Ingwer, Muskatnuss, Holunder, Schafgarbe, Koriander, Heidelbeere, Johanniskraut und Zimt sind ebenfalls sehr gefragt. Alle diese Substanzen verleihen Alkohol einen einzigartigen Geschmack, sättigen und verbessern seinen Geschmack.

Trockener Wermut gilt als stärkeres Getränk. Er hat meistens einen hohen Prozentsatz an Bitterkeit. Flüssiger Geschmackkuchen. Trockener Alkohol ähnelt Männern wegen seines bitteren Geschmacks.

Die Technologie der Zubereitung des Getränks ist ziemlich einfach:

Traubenwein wird ursprünglich hergestellt. Für die Herstellung verwenden Sie verschiedene Rebsorten: Weiß, Rot und Rosa. Daher unterscheidet sich das Endprodukt in Geschmack und Farbe. Roter Wermut wird aus blauen Trauben hergestellt.
In speziellen Behältern kombinieren Sie zerstoßene Kräuter und Gewürze. Gießen Sie die Mischung mit Alkohol und bestehen Sie für 10-14 Tage.
Die resultierende Tinktur wird mit Zucker vermischt, dem Wein zugesetzt und erneut bestanden.
Jeder Hersteller verwendet seine eigenen Verarbeitungs- und Reinigungsprodukte. Alle Arten müssen jedoch durch Heiß- und Kaltfiltration getrieben werden.
Nach den Behandlungen wird der Wein zwischen 2 Monaten und 1 Jahr gezogen.
Am Ende des Alkohols pasteurisiert.

An diesem Punkt endet der Prozess der Erzeugung eines Getränks. Jeder Winzer hat ein eigenes Rezept und eine eigene Kochtechnologie, die geheim gehalten werden.

Der Alkoholgehalt jedes Produkts kann stark variieren:

Sorten wie Rosa, Weiß und Rot enthalten etwa 16% Alkohol. Sie gelten als Dessert und süßer Sorten.
In trockenem Wermut gibt es etwa 18% Alkohol.
Die stärkste Sorte enthält 25% Ethanol. Er hat einen ausgeprägten herben, bitteren Geschmack.
Wenn wir über Martini sprechen, hat dieser Wein eine Stärke von etwa 13% vol. Mit zunehmendem Alter steigt der Alkoholgehalt auf 15-16%.

Wenn der Alkohol dieser Gruppe weniger als 15% Ethanol enthält, ist dies höchstwahrscheinlich eine Fälschung.

Vermouth-Typen

Alle Arten dieses Alkohols können durch die folgenden Parameter unterteilt werden:

Trockener Wermut In der Regel wird auf der Etikette eine Sorte mit den Worten "Secco" angegeben. Das Produkt enthält etwa 4% Zucker und mindestens 18% Ethanol.
Roter Wermut (süße Sorte). Es enthält ziemlich viel Zucker, etwa 15%. Auf der Etikette wird die Sorte als „Rosso“ aufgeführt.
Halbsüßer Look enthält mindestens 10% Zucker. Auf die Flasche schreiben Sie "Bianco". Der klassische Look des weißen Martini bezieht sich auf diese Art von Wermut. Es ist am häufigsten sowohl bei jungen Menschen als auch bei älteren Menschen.
Die stärkste Art von Getränk mit hohem Alkoholgehalt und einer geringen Zuckermenge wird als "Bitter" bezeichnet.

Alle Arten von Wermut werden zusätzlich farblich unterschieden. Es können weiße, rote und rosafarbene Sorten sein.

Beliebte Marken von Wermut

Bei den folgenden Wermutmarken wurden die besten Weingetränke eingestuft:

Martini (Bianco). Weiches, schmackhaftes Getränk, das viel Zucker enthält.
Delasi Das Produkt wird in Russland hergestellt und ist sehr gefragt. Es wird zur Zubereitung von Cocktails oder Getränken in reiner Form verwendet.
Melken Mark wird in Europa hergestellt. Dies ist französischer Wermut, der mit Martini mithalten kann.
Gancia Beliebter Aperitif aus Italien.
Cinzano Italienische wermut von höchster Qualität, die in der ganzen Welt bekannt geworden ist. Es ist in mehr als 100 Ländern implementiert.

Jede dieser Sorten zeichnet sich durch ihren einzigartigen Geschmack und Aroma aus.

Wie zu trinken

Jeder Wermut kann in seiner reinen Form verwendet werden, wird aber meistens mit anderen alkoholischen Getränken gemischt.

Vermouth Italy impliziert eine süße und halbsüße Vielfalt. Es wird oft mit Ananas- oder Zitronensaft sowie Sodawasser gemischt.

In seiner reinen Form wird das Getränk auf + 8 ° C abgekühlt. Eiswürfel und ein paar grüne Oliven werden in ein großes Glas gegeben.

Ausgezeichneter Geschmack wird durch Mischen von wermut mit Gin erzielt. Fruchteis wird in ein Glas gestellt und eine Orangen- oder Zitronenscheibe am Rand des Behälters dekoriert. Alkohol wird in kleinen Schlucken getrunken. Viele bevorzugen es durch einen Strohhalm. Als Zwischenmahlzeit werden Fruchtsnacks, Nüsse, Oliven, gesalzene Mandeln oder verschiedene Desserts serviert.

Denken Sie daran, dass der Unterschied zwischen den einzelnen alkoholischen Getränken einfach ist. Es gibt nur 4 Arten von natürlichem Alkohol. Es wird empfohlen, ihre Stärke und Zusammensetzung zu kennen. Alle anderen Sorten sind ihre Sorten.