Schweinefleisch ist eine der beliebtesten Fleischsorten auf unserem Planeten. Die daraus zubereiteten Gerichte bilden die Grundlage der nationalen Küchen der Länder Südostasiens, Europas, des Fernen Ostens und Nordamerikas. Schweinefleischprodukte sind in anderen Teilen unseres Planeten weit verbreitet. Verbote oder Beschränkungen ihres Konsums gelten nur in den Staaten, deren Bevölkerung sich zum Islam oder Judentum bekennt.

Schweinefleisch wird in gekochter, frittierter und gedünsteter Form gegessen und zur Herstellung von Suppen, Kebab, Aspik, Schnitzeln, Eintöpfen, Fleischbällchen und anderen Fleischgerichten verwendet. Darüber hinaus werden Schweinefleisch und Nebenprodukte zu Würsten, Würstchen und Würstchen verarbeitet, auf deren Basis geräucherte Produkte (Speck, Schinken, Speck usw.) hergestellt werden. Manchmal wird das ganze Schwein als separates Gericht gebraten.

Es gibt zwei Sorten Schweinefleisch. K Schweinefleisch erste Klasse gehören:

• Spatelteile - Spachtel direkt und Spachtelfleisch am Knochen (zum Kochen von Suppen, Koteletts, Braten, Gefüllten und Eintöpfen);
• Lende - Kotelettfleisch, knochenloser Rücken und Lende mit Knochen (geeignet für die Zubereitung von Knochen am Knochen, Schnitzel, Schnitzel, Kebabs, Braten);
• Brust und Knochen ohne Knochen (für Suppen und Braten);
• Pashina - Bauchmuskelgewebe des Schweins (zur Zubereitung von Borschtsch, Suppen, Braten);
• Lendenstück - dickes Rinderfilet und Filet (geeignet für die Herstellung von Schnitzel, Suppen, Braten, Kebabs, Gulasch);
• Schinken ohne Knochen und am Knochen, Schinkenfilet (gebratenes und geschmortes Ganzes, zur Herstellung von gehackten Fleischbällchen, Braten, kochenden Brühen).

Schweinefleisch zweiter Klasse Fleisch sind:

• Knöchel und Schaft - Unterarm und Schienbein der Schweinebeine (zum Kochen von Suppen, gebraten, gedünstet);
• Halsrillen - Backenfleisch, knochenloser Hals und Knochenhals (zum Schmoren, Grillen von Fleisch, Braten).

Nährwert von Schweinefleisch und Vitaminen in seiner Zusammensetzung

Der Nährwert von Schweinefleisch hängt davon ab, aus welchem ​​Teil des Schweinekarkassefleischs geschnitten wurde. Im Durchschnitt enthält ein Teil eines Produkts mit einem Gewicht von 100 g:

• 14,297 g Proteine;
• 33.278 g Fett;
• 51,419 g Wasser;
• 0,814 g Asche;
• 0,218 g Omega-3-Fettsäuren;
• 3,417 g Omega-6-Fettsäuren;
• 69,814 mg Cholesterin.

Vitamine in Schweinefleisch (in Portionen mit einem Gewicht von 100 g):

• 0,519 mg Thiamin (B1);
• 4,094 ug Folat (B9);
• 0,469 mg Pantothensäure (B5);
• 0,386 mg Tocopheroläquivalent (E);
• 0,139 mg Riboflavin (B2);
• 5,711 mg Niacinäquivalent (PP);
• 0,321 mg Pyridoxin (B6);
• 74.446 mg Cholin (B4).

Kalorie-Schweinefleisch

• Rohes Schweinefleisch mit Kalorien - 356,693 kcal.
• Kalorienarmes Schweinefilet - 148.599 kcal.
• Kalorien-gedünstetes Schweinefleisch - 234.818 kcal.
• Kalorien gekochtes Schweinefleisch - 374.668 kcal.
• Kalorien gebratenes Schweinefleisch - 488.792 kcal.
• Kalorie-Schweineschulter - 256.794 kcal.
• Kaloriespeck (am Knochen) - 173.334 kcal.
• Kalorienschinken - 262.476 kcal.
• Kalorienfleisch vom Schweinenacken - 266.486 kcal.
• Kalorie-Schweinefleisch-Schaschlik - 287.575 kcal.
• Kalorienschnitzel mit Schweinefleisch - 466.878 kcal.
• Kalorien panierte Schweinekoteletts - 349.462 kcal.

Nützliches in Schweinefleisch

Makronährstoffe in 100 g Schweinefleischportionen:

• 284,978 mg Kalium;
• 163,127 mg Phosphor;
• 23,756 mg Magnesium;
• 219,791 mg Schwefel;
• 57,466 mg Natrium;
• 48,512 mg Chlor;
• 6,914 mg Calcium.

Spurenelemente in Portionen von Schweinefleisch mit einem Gewicht von 100 g:

• 6,579 µg Jod;
• 95,688 Mikrogramm Kupfer;
• 7,776 Mcg Kobalt;
• 69,237 & mgr; g Fluor;
• 12,248 μg Nickel;
• 0,028 mg Mangan;
• 13 487 µg Chrom;
• 12,496 & mgr; g Molybdän;
• 29,884 μg Zinn;
• 2,064 mg Zink;
• 1.687 mg Eisen.

Nützliche Eigenschaften von Schweinefleisch

• Schweinefleisch ist eine reiche Quelle tierischen Proteins. Ernährungswissenschaftler empfehlen, dass Sportler und Arbeiter, die harte Arbeit verrichten, regelmäßig in die aus ihren Mahlzeiten zubereitete Diät aufgenommen werden.
• Schweinefleisch enthält Substanzen, die die Gehirnfunktion verbessern.
• Regelmäßiger Konsum von Schweinefleisch trägt zur Aktivierung von Regenerationsprozessen im menschlichen Körper bei und hilft, die Energie nach schwerer Belastung schnell wiederherzustellen und Krankheiten zu beeinträchtigen.
• Die Zusammensetzung von Schweinefleisch enthält Vitamine und andere vorteilhafte Verbindungen, die die Abwehrkräfte stärken und Infektionen abwehren.
• Schweinefleisch ist reich an Zink und Kalium. Regelmäßiger Konsum von Schweinefleisch stärkt das Knochengewebe und hilft ihnen, sich nach Frakturen und anderen Verletzungen schneller zu erholen.
• Vitamine der Gruppe B, die im Schweinefleisch enthalten sind, aktivieren den Fett-, Kohlenhydrat- und Eiweißstoffwechsel. Verbindungen, die zu dieser Gruppe gehören, wirken sich positiv auf die Arbeit des Zentralnervensystems aus, tragen dazu bei, dass es in Form bleibt und mit Reizbarkeit, Neurose, Schlaflosigkeit effektiv umgeht. Laut einigen Ernährungswissenschaftlern ist Schweinefleisch ein starkes natürliches Antidepressivum.
• Schweinefleisch enthält Substanzen, die sich positiv auf die Potenz bei Männern auswirken und die Arbeit des Fortpflanzungssystems bei Frauen normalisieren. Nützliche Verbindungen, die in seiner Zusammensetzung vorhanden sind, verbessern die Zusammensetzung des Ejakulats und verringern das Risiko der männlichen Unfruchtbarkeit.
• Fettarmes Schweinefleisch enthält viel Eisen und andere nützliche Substanzen, die die Funktion des hämatopoetischen Systems verbessern. Aus diesem Grund empfehlen Ernährungswissenschaftler Personen, bei denen Anämie diagnostiziert wurde, mindestens einmal pro Woche, Mahlzeiten aus magerem Schweinefilet in die Diät einzubeziehen.
• Laut Ernährungswissenschaftlern wirkt sich der regelmäßige Verzehr von Schweinefleisch positiv auf die Milchproduktion von stillenden Müttern aus.

Gegenanzeigen und Schädigungen von Schweinefleisch

• Schweinefleisch ist mit Wachstumshormon gesättigt. Eine übermäßige Einnahme dieser Verbindung in den menschlichen Körper zusammen mit Nahrungsmitteln führt zur Entwicklung entzündlicher und hypertrophischer Prozesse und erhöht das Risiko gutartiger und krebsartiger Tumoren.
• Schweinefleisch enthält viel Histamin. Eine übermäßige Anreicherung dieser Verbindung im Körper erhöht das Risiko von allergischen Reaktionen, entzündlichen Prozessen, Erkrankungen der Gallenwege, Thrombophlebitis, Phlegmonen und Abszessen. Ein Übermaß an Histamin trägt zur Entstehung einer Reihe von dermatologischen Erkrankungen (Dermatose, Ekzem, Dermatitis usw.) bei, führt zur Entstehung von Schockzuständen und Kollaps. Darüber hinaus kann die regelmäßige Einnahme großer Dosen zur Entwicklung von Arrhythmien, Vorinfarkterkrankungen, Herzinfarkt und anderen Herzerkrankungen führen.
• Laut einer Reihe von Virologen ist das Lungengewebe von Schweinen, die bei der Herstellung von Wurst, Wurst, Würstchen usw. verwendet werden, ein günstiges Umfeld für das Influenzavirus. Zusammen mit Schweinefleisch dringen virale Erreger über den Verdauungsweg in den menschlichen Körper ein. Bei Auftreten günstiger Bedingungen für die Fortpflanzung (Frühjahrs-Avitaminose, Hypothermie, schwere körperliche Anstrengung usw.) wird das Virus reaktiviert, wodurch die Krankheit ausgelöst wird.
• Schweinefleisch ist kontraindiziert bei Menschen, die an Krankheiten leiden, die sich vor dem Hintergrund eines zu geringen Säuregehalts des Magensaftes entwickeln.
• Schweinefleisch ist ein fetthaltiges Produkt mit hohem Energiewert. Missbrauch von Schweinefleisch kann zu einer beschleunigten Gewichtszunahme, zur Bildung von Cholesterin-Plaques an den Gefäßwänden und zur Entwicklung von Atherosklerose führen.
• Personen, die an Erkrankungen der Nieren und der Gallenblase leiden, wird empfohlen, den Konsum von Schweinefleisch und Speisen, die auf seiner Grundlage zubereitet werden, stark einzuschränken.
• Schweinefleisch ist ein günstiges Umfeld für die Fortpflanzung und Entwicklung verschiedener Parasiten. Bei Nichteinhaltung der Hygieneanforderungen beim Umgang mit Schweinefleisch sowie bei unzureichender Wärmebehandlung der auf dieser Basis hergestellten Produkte steigt das Risiko eines parasitären Befalls erheblich an.
• Missbrauch von Schweinefleisch erhöht das Risiko für Darmkrebs und andere Krebsarten. Der Verbrauch von Schweinefleisch - tagsüber nicht mehr als 200 g.

Wie kann ich Schweinefleisch auswählen und lagern?

Beim Kauf von Schweinefleisch in Geschäften und Märkten müssen Sie die folgenden Punkte beachten.

• Frisches Schweinefleisch hat einen hellrosa Farbton, auf dessen Oberfläche niemals schillernde Farben auftreten. Zu dunkles Fleisch wird durch Schlachtung von Tieren mittleren Alters gewonnen: Gerichte, die auf dieser Basis zubereitet werden, sind geschmacklos und zäh. Im Gegenteil, ein zu heller Ton von Schweinefleisch weist darauf hin, dass die Kraft des geschlachteten Schweins mit Hormonarzneimitteln übersättigt war, die die menschliche Gesundheit beeinträchtigen könnten.
• Die Oberfläche des Schweinefleisches muss trocken sein. In der Verpackung für Schweinefleisch sollte sich keine Flüssigkeit befinden.
• Frisches Schweinefleisch ist fast geruchlos. Manchmal versuchen skrupellose Verkäufer, den Geruch von verdorbenem Fleisch zu verdecken, indem sie das Produkt mit einer Lösung von Kaliumpermanganat oder Essig behandeln.
• Qualitativ hochwertiges Schweinefleisch hat eine dichte und elastische Struktur: Nach dem Pressen mit dem Finger entstehen auf seiner Oberfläche keine Dellen. Lose Konsistenz - ein Zeichen für Fleischverderb oder übermäßige Hormonpräparate.
• Wiederholtes Einfrieren von Schweinefleisch beeinträchtigt die Nährwert- und Geschmackseigenschaften erheblich. Die Tatsache des sekundären Einfrierens lässt sich leicht auf den feinen rosa Eiskristallen des Fleisches installieren.

Frisches Schweinefleisch kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es sollte nicht zur Aufbewahrung versiegelter Verpackungen verwendet werden. Das Fleisch sollte am besten in eine tiefe Schüssel oder Pfanne mit Deckel gestellt werden. Gefrorenes Schweinefleisch kann etwa sechs Monate im Tiefkühlschrank aufbewahrt werden.

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Schweinefleisch - eine große Energiequelle für den Körper

Bei jeder zweiten Durchschnittsfamilie steht diese Fleischsorte hinsichtlich der Verwendungshäufigkeit an dritter Stelle.

Am ersten und zweiten Platz waren natürlich Huhn und Rindfleisch untergebracht.

Worum geht es? Natürlich ist das Schweinefleisch - eine sehr beliebte Fleischform - oft in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte zu finden.

Bisher bestand kein Konsens über die Vorteile oder umgekehrt die Schädlichkeit dieser Fleischsorte.

Einige glauben, Schweinefleisch sei zu fettig und zu schwer und sollte so wenig wie möglich konsumiert werden, wenn es überhaupt nicht von der Diät ausgeschlossen ist. Andere bestehen auf dem Wert dieses Produkts.

In der Tat hat Schweinefleisch eine Reihe von Vorteilen und eine Reihe von Nachteilen.

Nützliche Eigenschaften von Schweinefleisch

Schweinefleisch hat eine ziemlich große Liste nützlicher Eigenschaften, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken.

Zuallererst ist der hohe Energiewert dieser Fleischsorte erwähnenswert, denn beim Essen von Schweinefleischgerichten möchten wir oft ein angenehmes Gefühl der Sättigung und eines Energiestoßes haben und erst dann an die Vitamine und Mikroelemente denken, die wir während des Essens erhalten haben.

Aufgrund des hohen Fettgehalts wärmt das Schweinefleisch unseren Körper perfekt und gibt Kraft.

Schweinefleisch steht an zweiter Stelle für eine leichte Verdaulichkeit nach Lammfleisch, wodurch die Schädigung von Herz und Blutgefäßen minimiert wird.

Unser Körper muss sich nicht um die Verdauung dieses Fleisches kümmern, und unser Magen hat nach dem Essen keine Schwere und Schwierigkeiten.

Schweinefleisch ist ein hervorragendes Antioxidans, das den menschlichen Körper vor schädlichen Radikalen schützt, die beim Abbau von Molekülen freigesetzt werden.

Darüber hinaus ist es aufgrund der durchschnittlichen Dichte des Bindegewebes ausreichend leicht, Geschirr zuzubereiten. Es kocht weicher als andere Fleischsorten, sodass wir am Ende ein weiches und zartes Gericht bekommen.

Schweinefleisch Vorteile

Vitamine

Eine Besonderheit von Schweinefleisch ist der Gehalt an fast allen B-Vitaminen:

• Thiamin (B1) wirkt sich positiv auf Gedächtnis, Konzentration und Aufmerksamkeit aus. Dieses Vitamin ist für Menschen mit erhöhter körperlicher Aktivität erforderlich.
• Riboflavin (B2) heilt Haut, Nägel, Haare und den ganzen Körper.
• Pantothensäure (B5) kann die Produktion von Hormonen stimulieren, wodurch die Behandlung von Kolitis, Arthritis und Allergien verhindert wird.
• Pyridoxin (B6) hilft bei der Synthese von Nukleinsäuren, die das Altern verhindern.
• Cobalamin (B12) ist für eine verbesserte Blutbildung und DNA-Bildung erforderlich.

Neben den Vitaminen der Gruppe B ist Schweinefleisch auch reich an Vitamin E, das als weibliches Vitamin bezeichnet wird, und zwar aufgrund seiner für den weiblichen Körper günstigen Eigenschaften, wie Verjüngung, Hormonsynthese und Unterstützung des Fötus.

Auch in Schweinefleisch gibt es ein großes Angebot an Ölsäure und Linolsäure - eine der wichtigsten Fettsäuren für den menschlichen Körper.

Und Vitamin D, das auch im Schweinefleisch vorkommt, ist für die Gesundheit und Entwicklung von Neugeborenen sehr wichtig.

Video: "Welches Fleisch ist gesünder?"

Spurenelemente

Schweinefleisch enthält: Eisen, Zink, Kupfer, Mangan und Selen.

Makronährstoffe

Die Makronährstoffe im Schweinefleisch enthalten: Kalzium, Magnesium, Natrium, Kalium und Phosphor.

Dank dieser Substanzen wirkt sich Schweinefleisch positiv auf die Potenz, den Zustand des Herz-Kreislaufsystems und die Bildung von Knochengewebe aus.

Wer ist nützlich

Schweinefleisch ist nicht allergisch, daher kann es für fast alle Menschen verwendet werden, außer für Kinder unter 1 Jahr.

Trotz seines kalorischen Wertes kann es auch von Diabetikern in geringer Menge konsumiert werden. In einer solchen Situation lohnt es sich, weniger fetthaltiges Fleisch zu wählen.

Beim Stillen wird empfohlen, Mütter in die Mahlzeit der Schweinebeine einzubauen, da das Fleisch aus diesem Teil des Schweins zu einer schnellen und besseren Milchproduktion beiträgt.

Schweinefleisch wird bei Gastritis und Anämie empfohlen.

Gegenanzeigen und Schaden

Schweinefleisch weist eine ziemlich gefährliche Liste schädlicher Auswirkungen auf den Körper auf, weshalb einige Leute darüber nachdenken, ob sie diese Art von Fleisch trotz ihrer vorteilhaften Eigenschaften von ihrer Ernährung ausschließen.

An erster Stelle der Liste der schädlichen Eigenschaften steht die Fähigkeit von Schweinefleisch, zu Fettleibigkeit zu führen, da es eine große Menge an Lipiden und Cholesterin enthält.

Von dem angesammelten Fett aufgrund des häufigen Fressens von Schweinefleischgerichten ist es sehr schwierig, dieses zu beseitigen.

Eine weitere wichtige Tatsache - Schweinefleisch ist oft die Ursache für das Auftreten von Parasiten und Helminthen im menschlichen Körper.

Vergessen Sie nicht, dass das Schwein skrupellose Tier, das sich oft von seinen eigenen Exkrementen ernährt. Dadurch können Trichinaparasiten in das Schweinefleisch eindringen, in das Herz-Kreislauf-System eindringen und beginnen, sich darin zu vermehren.

Schweinefleisch zeichnet sich außerdem durch verschiedene Arten von Würmern aus, die in fast jedem Organ des menschlichen Körpers vom Gehirn bis zum Herzen leben können, was zu Gedächtnisverlust bzw. Herzinfarkt führen kann.

Im Gegensatz zu der Meinung von gewöhnlichen Menschen, dass während der Hitzebehandlung alle Parasiten und Helminthen sterben, sagen Experten, dass Parasiten auch bei langen Kocheiern noch im Fleisch eines Schweins verbleiben.

Wachstumshormon in Schweinefleisch ist eine große Gefahr für den Menschen.

Bei häufigem Verzehr dieses Fleisches steigt das Risiko, dass bösartige Tumore auftreten und wachsen, insbesondere bei Menschen über 60 Jahren.

Kalorien und Nährwert

Schweinefleisch ist eine ziemlich kalorienreiche Fleischsorte.

Teilstücke aus verschiedenen Teilen des Schlachtkörpers haben jedoch unterschiedliche Kalorien:

http://okvitamin.org/v-produktakh/myaso-i-myasoprodukty/svinina-bolshoj-zapas-energii.html

Was sind die Vitamine im Schweinefleisch?

Schweinefleisch ist die Hauptart der Fleischerzeugnisse, aus denen Sie viele verschiedene Gerichte zubereiten können. Es wird bei der Zubereitung von Geschirr, Wurstwaren, Wurstwaren, Dosen usw. verwendet. Schweinefleisch kann verschiedene Sorten aufweisen, die sich nicht nur in der Tierrasse unterscheiden, sondern auch im Volumen der Fettmasse, in der Wärmebehandlung (gekühlt, gekühlt, gefroren) und in der Zusammensetzung der nützlichen Substanzen.

Ausgehend vom Alter eines auf Fleisch geschlachteten Tieres weist das Endprodukt auch verschiedene Werte auf:

• Ferkel - bis zu vier Monate;
• Vergoldet - von vier bis neun Monaten;
• Schweinefleisch - älter als neun Monate.

Der Fettgehalt von Schweinefleisch hängt von der Produktkategorie ab: Speck, Fleisch, Fett oder Kanten. Schweinefleisch unterscheidet sich von ähnlichen Produkten durch seine hellere Farbe, Fett im Fruchtfleisch und eine dicke Fettschicht. Sanftes, dichtes Fleisch unterscheidet sich je nach Farbe nach Alter: Das „junge“ Produkt hat eine blassrosa Farbe und das „alte“ Produkt ist rötlich. Der hohe Fettgehalt des Produkts weist auf die Jugend von Schweinefleisch und die hohe Qualität hin. Je früher das Tier für Fleisch gekleidet wurde, desto nützlicher ist das Endprodukt für den menschlichen Körper, da es viele nützliche Elemente enthält und praktisch keine schädlichen Bestandteile in seiner Zusammensetzung hat.

Der Gehalt an Vitaminen und Mineralien in 100 g Schweinefleisch

100 g Schweinefleisch enthält 355 kcal und 33 g Fett, was für den Menschen nicht sehr nützlich ist. Daher ziehen viele Menschen vor, Rindfleisch in ihre Ernährung aufzunehmen. Kohlenhydrate in diesem Produkt sind überhaupt nicht und Eiweiß ist 14,6 g, was für Sportler eine unverzichtbare Quelle dieser Komponente ist. Hühnerbrust enthält jedoch viel mehr Eiweiß, sodass Schweinefleisch durch ein gesünderes Produkt ersetzt werden kann.

Vitamine im Schweinefleisch bleiben nach dem schonenden Garen fast vollständig erhalten, dh beim Schmoren und Kochen, aber das Braten ist besser nicht zum Kochen geeignet, da der Schaden des Produkts nach diesem Vorgang um ein Vielfaches zunimmt.

Vitamine

Mineralien

Unglaubliche Vorteile von Schweinefleisch

Der hohe Fettgehalt in diesem Produkt wärmt den Körper und stellt seine Kraft wieder her. Der Magnesium- und Zinkgehalt beeinflusst positiv die männlichen Fortpflanzungsfunktionen und stärkt das Herz-Kreislauf-System. Ein Teil der Aminosäure Lysin ist aktiv an der Bildung von Knochen beteiligt, was selbst für Kinder von Nutzen ist.

Schweinefleisch enthält im Vergleich zu anderem Fleisch eine große Menge an Vitaminen der Gruppe B. Dies ist ausnahmslos für jeden nützlich, da es zu einer besseren Aufnahme des Produkts beiträgt und viele Körperfunktionen normalisiert. B-Vitamine sind auch unverzichtbar, um das Nervensystem zu erhalten, den Schlaf zu normalisieren und den Allgemeinzustand der Person zu verbessern. Der hohe Gehalt an Zink und Eisen verhindert das Auftreten von Problemen mit Herz und Blutgefäßen, normalisiert die sexuelle Aktivität und bietet unverzichtbare Vorteile für den Gastrointestinaltrakt.

Vitamine und Mineralstoffe sind hauptsächlich im Muskelgewebe von Schweinefleisch konzentriert, Fett und Bindegewebe enthalten weniger Nährstoffe. Hier sind auch Arachidonsäure und Selen, die das Auftreten depressiver Zustände verhindern und helfen, mit ihnen fertig zu werden. Auch Vitamine und Spurenelemente, die das Produkt ausmachen, tragen zur Erneuerung der Körperzellen bei.

Eine echte Gesundheitsgefährdung!

Trotz der Tatsache, dass dieses Lebensmittel eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen enthält, kann dies den menschlichen Körper schädigen. Dies liegt an der Tatsache, dass es einen hohen Anteil an Lipiden und Cholesterin enthält. Nach Recherchen wurde auch festgestellt, dass es viele Antikörper enthält, Wachstumshormone, was für die Gesundheit wirklich gefährlich ist!

Darüber hinaus ist das Schweinprodukt häufig Parasiten ausgesetzt, beispielsweise Trichinen - malignen runden Parasitenwürmern, die im Muskelgewebe von Tieren leben. Im menschlichen Körper vermehren sich Parasiten im Bereich des Herzmuskels, vermehren sich und stellen eine ernsthafte Gefahr für das Leben ihres Wirts dar.

Es ist auch eine Infektion mit Würmern möglich, die im Darmbereich leben und die gefährlichsten Parasiten sind, da sie sehr groß werden und Eier in den Blutkreislauf werfen, was ihre Umsiedlung in allen Organen des menschlichen Körpers fördert. Selbst während der Wärmebehandlung eines infizierten Fleischprodukts sterben die Eier des Wurmes nicht, so dass die einzige Rettung von ihnen darin besteht, nur bewährtes und hochwertiges Schweinefleisch zu kaufen.

Mit diesem Produkt können Fettleibigkeit, Akromegalie und pathologisches Wachstum, einschließlich bösartiger, auftreten. Wachstumshormone und Cholesterin verursachen solche pathologischen Prozesse. Schweinefleisch hat auch eine juckende Wirkung auf den Körper, nämlich die Aktivität von Histamin, das menschliche Organe und Gewebe durchdringt und eine Reihe entzündlicher Prozesse und Hautkrankheiten verursacht: Furunkulose, Appendizitis, Abszess, Dermatose, Urtikaria, Ekzem.

Wie man die richtige Wahl trifft

Erwerben Sie das Produkt nur, wenn es dokumentarische Nachweise dafür gibt, dass die Laboruntersuchung der Produkte durchgeführt wurde. Marktstände werden am besten vermieden, aber namhafte Supermärkte werden ihre Zulieferer mit Sicherheit prüfen.

Beim Kauf sollten Sie sich auf die Jugend und Frische von Fleisch konzentrieren, da Sie mit dieser Option den Schaden des Produkts mithilfe seiner Vitamine und Mineralien in den Schatten stellen können. Die Farbe von hochwertigem Fleisch ist hellrosa, und im Schnitt muss ein Dunst der Oberfläche vorhanden sein. Die Filme sollten praktisch nicht vorhanden sein, die Konsistenz ist homogen und der Geruch "milchig".

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Welche Nährstoffe sind in Fleisch unterschiedlicher Art enthalten?

Fleisch ist fast täglich auf unserem Tisch. Immer mehr Menschen streben danach, Fleischfutter zugunsten von pflanzlichen Lebensmitteln aufzugeben, ohne zu merken, dass nicht alle Bestandteile von Fleischgerichten durch Gemüse und Getreide ersetzt werden können, ohne die Gesundheit zu beeinträchtigen. Es ist an der Zeit herauszufinden, welche Vitamine in Fleisch enthalten sind und welche Vorteile wir daraus ziehen.

Nehmen Sie die beliebtesten Fleischsorten und vergleichen Sie deren Zusammensetzung.

Hühnchen

Hühnchen ist eine wertvolle Proteinquelle. Brust - ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung von Sportlern.

Die Zusammensetzung von Vitaminen und Spurenelementen in 100 g Hühnchen:

Im Osten werden Hühnerköstlichkeiten als Produkte geschätzt, die das Altern verzögern. Aufgrund des geringen Fettgehalts ist Huhn leicht verdaulich und wird für die Aufnahme in die Ernährung von Kindern, Menschen im Alter und beim Abnehmen empfohlen.

Vitamine in Hühnerfleisch, B3 und B6, stärken die Nerven und unterstützen die Arbeit des Herzens. Das Vogelfilet ist so reich an Phosphor wie Meeresfrüchte. Hühnchengerichte sind kohlenhydratarm, mit Ausnahme der Haut. Hühnerfleisch enthält viel Eisen, Magnesium und Eiweiß.

Möglicher Schaden:

• Salmonellen können sich in Hühnern befinden, daher ist eine sorgfältige Wärmebehandlung erforderlich.
• Hühnchen-Histamine geben oft Allergien;
• Antibiotika werden in landwirtschaftlichen Betrieben zum Züchten von Hühnern verwendet, daher ist Geflügel nützlicher.
• gebratenes und geräuchertes Hähnchen hat einen hohen Cholesterinwert.

Kaninchen

Kaninchenfleisch gilt als ideales Diätgericht. Ärzte empfehlen es zur Ernährung nach einer Krankheit.

Die Zusammensetzung der Nährstoffe pro 100 g Fleisch:

Kaninchenfleisch ist nützlich für:

• Herzkrankheit;
• Verletzungen des Gastrointestinaltrakts, Gastritis und Geschwüre;
• Diabetes und Übergewicht;
• niedriges Hämoglobin;
• Erholung nach Krankheit;
• Allergien

Schweinefleisch

Eine der beliebtesten Fleischsorten. Trotz des Vorurteils, dass Schweinefleisch nur zusätzliche Pfunde hinzufügt, enthält es eine Reihe nützlicher Komponenten.

Die Zusammensetzung des Produkts optimiert den Stoffwechsel. Regelmäßiger Verzehr von Schweinefleisch schärft das Sehvermögen, erhöht die Wirksamkeit und wird für die Aufnahme in die Ernährung schwangerer Frauen empfohlen.

Das berühmte Schmalz ist nicht nur fett. Dies ist eine ganze Reihe von Vitaminen (A, F, E und Gruppe B), Spurenelementen und Fettsäuren. Fett enthält einzigartige Arachidonsäure. Es entfernt schädliches Cholesterin, erhöht die Gehirnaktivität, hilft Herz und Nieren.

Rindfleisch

Nach dem Huhn steht Rindfleisch an zweiter Stelle.

Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung:

Substanzen, die mit der Zusammensetzung des Rindfleischs eingehen, aktivieren die Bildung neuer Blutzellen. Es wird empfohlen, dieses Fleisch mit niedrigem Hämoglobin zu verzehren.

Lamm

Lammfleisch wird für fettarm und cholesterinarm bewertet.

Durch die Anwesenheit von B-Vitaminen beschleunigt Lamm den Stoffwechsel, aktiviert die Synthese von Nährstoffen und gibt Energie. Es wird empfohlen, Kinder und Jugendliche in die Ernährung aufzunehmen. Fleisch erhöht das Hämoglobin und unterstützt das Nervensystem.

Die Türkei

Vitamine und Mineralien, aus denen der Truthahn besteht:

Nützliche Eigenschaften:

• Gibt während des Trainings einen großen Energiefluss.
• Leicht absorbiert, daher als kleine Kinder in der Ernährung dargestellt.
• Tryptophan, ein Teil des Truthahns, trägt zur Produktion von Serotonin bei - dem "Hormon der Freude".
• Es ist für schwere Krankheiten und während der Erholungsphase als diätetisches Produkt angezeigt.

Fassen wir zusammen

Die Zusammensetzung aller Fleischarten außer Vitaminen und Mineralien umfasst Proteine, Lipide und Phospholipide.

Der Hauptteil des Produkts besteht aus Muskelgewebe. Seine Zusammensetzung ist:

• Wasser - 73-77% des Gesamtgewichts;
• Proteine ​​- 18-23%;
• Lipide - 1-3%;
• stickstoffhaltige Substanzen - 2%;
• stickstofffrei - 1%.

Die wertvollsten Vollproteine ​​im Fleisch sind Aktin und Tropomyosin. Dazu gehören Aminosäuren, die nur mit der Nahrung aufgenommen werden können: Tryptophan, Methionin, Isoleucin, Phenylalanin usw. Dies sind 60% des gesamten im Fleisch enthaltenen Proteins.

Ist Fleisch schädlich?

Die Hauptargumente der Gegner von Fleischprodukten sind hohe Cholesterinwerte. Wie die Wissenschaftler jedoch bewiesen haben, braucht der Körper es. Eine andere Sache, wenn der Cholesterinspiegel im Körper bereits erhöht ist.

Fleischkonsum sollte auf folgende Personen beschränkt sein:

• Diabetes;
• Atherosklerose;
• Anfälligkeit für Allergien;
• hoher Cholesterinspiegel

Die Vorteile

Fleisch enthält die meisten Mikronährstoffe, die eine Person benötigt. Bei der Analyse, welche Vitamine in Fleisch enthalten sind, ist klar, dass dies ein komplettes Set ist, das zur Aufrechterhaltung von Energie und Immunität erforderlich ist. Natürlich sind dies Verbindungen der Gruppe B, die die Gesundheit des Herzkreislaufsystems und des Nervensystems unterstützen.

Die Verwendung von rohem Fleisch ist aufgrund der möglichen Infektion mit Helminthen und anderen Parasiten nicht akzeptabel. Einige Vitamine werden durch Wärmebehandlung zerstört, so dass das Braten als das nützlichste gilt. In diesem Fall verbleiben mehr Vitamine.

Beim Kochen gehen einige der Nährstoffe in die Brühe, so dass die Fleischbrühe den Patienten zur Genesung angezeigt wird.

Fügen Sie Ihrer Diät Fleisch hinzu oder geben Sie es ganz auf, jeder entscheidet für sich. Das Hauptprinzip ist hier das Gleichgewicht und das Maß. Der Körper braucht eine abwechslungsreiche Ernährung, in der sich die Zutaten ergänzen. Das Fehlen einer der Substanzen kann die Gesundheit beeinträchtigen.

http://vitaminy.expert/vitaminy-v-myase

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Fleisch für die Gesundheit. Ist Fleisch gut für den Menschen?

Fleisch ist eines der Hauptprodukte in unserer Ernährung, wenn Sie natürlich kein Vegetarier sind. Es sättigt am schnellsten, enthält die notwendigen Proteine, Vitamine und Mineralien. Darüber hinaus hat jede Fleischsorte ihre eigenen Eigenschaften, von denen die Verdauung die wichtigste ist. Welche Art von Fleisch wird vom Körper am schlimmsten verdaut?

Hühnerfleisch

Es gilt als das diätetischste Fleisch. Dies ist die häufigste Art der Ernährung bei Sportlern, da Hühnerfleisch viel Eiweiß enthält und zart und fettfrei ist. Das Huhn hat auch eine ausgewogene Aminosäurezusammensetzung und ist gut absorbiert. Das gleiche gilt für Putenfleisch, das eine große Menge an Makro- und Mikroelementen mit einem relativ geringen Kaloriengehalt enthält.

Der Grad der Verdaulichkeit des Huhns hängt von seiner Vielfalt ab. Hühnerfleisch wird wie normales Hühnerfleisch in 1,5 bis 2 Stunden verdaut, Putenfleisch benötigt mehr als zwei Stunden.

Kaninchenfleisch

Es gilt als das am meisten zubereitete Fleisch mit 21% Eiweiß. Kaninchenfleisch ist hypoallergen und wird zu 90% von unserem Körper aufgenommen, während Rindfleisch nur 60% beträgt. Kaninchen hat viel Fett, aber wenig Cholesterin, und es ist auch reich an Vitaminen, Mineralstoffen und nützlichen mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren. Die Verdauungszeit des Kaninchens im menschlichen Magen - etwas mehr als 3 Stunden.

Lamm

Es wird für seinen niedrigen Cholesteringehalt und seine reichhaltige Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung geschätzt. Fett in Lammfleisch ist viel weniger als in Schweinefleisch und es wird viel besser aufgenommen, so dass Lammfleisch oft in das Diätmenü aufgenommen wird.

Lammfleisch ist jedoch schwer zu verdauen (mehr als 3 Stunden), und es wird nicht empfohlen, es für Personen mit Magen-Darm-Problemen zu verwenden.

Rindfleisch

Dies ist das beliebteste Fleisch der Welt, auch in Russland. Es enthält alle für den menschlichen Körper notwendigen Aminosäuren und viele Nährstoffe. Rindfleisch ist reich an Vitaminen, Zink und Eisen. Aber der Körper verdaut es lange genug - 3-4 Stunden.

Unabhängig davon sollte über Kalbfleisch gesprochen werden. Es enthält auch viele nützliche Aminosäuren, Vitamine und Mineralstoffe. Da dieses Fleisch zart und jung ist, mit einem geringen Anteil an Bindefasern und einem geringen Fettanteil, wird es vom Körper viel besser aufgenommen als gewöhnliches Rindfleisch.

Schweinefleisch

Viele Leute bevorzugen Schweinefleisch gegenüber Rindfleisch, da es schmackhafter und leichter zuzubereiten ist. Schweinefleisch hat viele vorteilhafte Eigenschaften, es enthält eine große Menge an Mineralien und Vitaminen der Gruppe B. Aber man kann es nicht als Diätprodukt bezeichnen, da es eine große Menge an Fett enthält und viel schlimmer ist als andere Fleischsorten, so dass viele Krankheiten Schweinefleisch nicht zulassen.

Das Essen von großen Mengen Schweinefleisch kann zu Stoffwechselstörungen und Übergewicht führen. Schweinefleisch aus allen Fleischsorten wird vom Körper am meisten verdaut - bis zu 5 Stunden.

Der Mensch ist "fruchtfressend" (aus "Frucht") und nicht "fleischfressender" (aus "Fleisch") lebender Organismus. Sehen Sie, wie physiologisch eine Person sich von Raubtieren unterscheidet.

Die Zähne von Fleischfressern sind lang und spitz, während unsere Backenzähne zum Zerkleinern und Mahlen von Früchten, aber nicht zum Fleisch geeignet sind.

Speichel von Fleisch fressenden Tieren ist sauer und ist für die Verdauung von tierischem Eiweiß geeignet: Es enthält Substanzen zur Verdauung von Kohlenhydraten. Und unser Speichel ist alkalisch und enthält eine Substanz zur Verdauung von Stärke.

Der Magen von Fleischfressern setzt 10-mal mehr Ideochlorsäure frei als der Magen des fruchtfressenden Tieres und des Menschen.

Der Darm eines Fleischfressers ist dreimal länger als sein Rumpf und ist für den schnellen Ausstoß verrottender Nahrung geeignet. Die Länge des menschlichen Darms ist 12-mal so groß wie der Körper und es ist beabsichtigt, die Nahrung immer in sich aufzubewahren, um die Nährstoffe aufzunehmen.

Die Leber eines Fleischfressers ist in der Lage, 10-15 mal mehr Harnsäure zu entfernen als die Leber eines Menschen, Obstesser oder Pflanzenfresser. Unsere Leber kann nur eine kleine Menge Harnsäure entfernen. Um die lebensnotwendige Energie unseres Körpers zu erzeugen, wird daher am meisten nicht Eiweiß, nicht Fett, sondern Kohlenhydrate benötigt, selbst wenn sie aus Eiweiß synthetisiert werden.

Leider wollen weder die Schulmedizin noch Ernährungswissenschaftler noch die Lebensmittelindustrie etwas darüber wissen und versichern, dass eine Person nur aus Fleisch, Eiern, Fisch, Hüttenkäse, Milch, Wurst, Schinken, Beefsteak und Käse echte Proteine ​​bekommen kann. Studien haben jedoch gezeigt, dass der Körper mit einem enormen Kraftaufwand nur 52-56% Kohlenhydrate erhält, während er in Honig, süßen Früchten, Gemüse und Nüssen für uns leicht verdaulich vorliegt in den besten Kombinationen.

Die Forschung legt auch nahe, dass Tiere und kulinarische sowie künstliche Proteine ​​am wenigsten geeignet sind, den Körper mit der erforderlichen Energie zu versorgen.

Harnsäure ist ein besonders gefährlicher Giftstoff, der den Körper zerstören kann. Durch die Verdauung von Fleisch im Körper wird eine große Menge dieser Säure freigesetzt.

Die Hand des Menschen ist von Natur aus dafür ausgelegt, Obst von Bäumen zu pflücken.

Daher ist eine Person weder physiologisch noch anatomisch an das Essen von Fleisch angepasst.

Vielleicht ist eine Person psychologisch darauf vorbereitet, Haut zu töten, Häute abzureißen, Blut abzulassen, Schlachtkörper zu schnitzen, das Innere wehrloser Tiere zu essen? Geben Sie Ihrem Baby ein Huhn und eine Banane. Er wird natürlich eine Banane in den Mund nehmen und mit dem Huhn spielen. Er ist instinktiv genetisch fruchtfressend ("obstfressende" Kreatur). Und doch... trotzdem essen viele Menschen Fleisch.

Wie man Fleisch isst

Wenn Sie weiterhin Fleisch essen, versuchen Sie, die negativen Auswirkungen auf den Körper auf ein Minimum zu reduzieren. Amerikanische Ernährungswissenschaftler, Heilpraktiker Harvey und Marilyn Diamond geben die folgenden Tipps:

1. Kaufen Sie Fleisch an einem sicheren Ort. Den Tieren werden oft gesundheitsgefährdende Chemikalien (Penicillin, Tetracyclin, Arzneimittel einschließlich Cäsium-137, radioaktiver Abfall, fettbildende Substanzen) verabreicht, um das Tier für den Verkauf zu mästen... Fleisch wird häufig in verschiedenen Lösungen einer chemischen Behandlung unterzogen, um seine rote Farbe wieder herzustellen.

Das Fleisch verrottet und zersetzt sich im Darm, aber der Abbauprozess beginnt unmittelbar nach der Schlachtung. Die gleichzeitig gebildeten Gifte wirken aufregend auf eine Person und vermitteln somit die Illusion eines Nahrungsmittels. Die stimulierende Wirkung beruht auf einer Reizung der Nerven - Drogenabhängige, Drogenabhängige, Kaffee- und Teeliebhaber suchen nach einem solchen Effekt.

2. Versuchen Sie, Fleisch nicht mehr als einmal am Tag zu essen. Bei häufigerer Verwendung in unserem Körper gibt es nicht genug Energie für andere wichtige Funktionen. Wenn Sie über 25 Jahre alt sind, ist es besser, 1-2 Mal pro Woche Fleisch zu essen. Personen über 65 Jahren sollten dieses Produkt vollständig aufgeben.
Studien amerikanischer Wissenschaftler haben gezeigt, dass Tiere (Ratten und Schweine), aus deren Ernährung Fleischfutter entnommen wurde, physiologisch und sogar visuell jünger wurden als ihre Altersgenossen. Lassen Sie die Idee von Gesundheit und Erneuerung der Jugend ein guter Anreiz sein, den Fleischkonsum in Ihrer Ernährung zu reduzieren.

3. Versuchen Sie, am Ende des Tages ein Fleischgericht gemäß der Energiebilanz zu essen, und geben Sie es an einigen Tagen vollständig auf. Und mach dir keine Sorgen - nichts Schlimmes wird passieren.

4. Essen Sie das Fleisch in der richtigen Kombination, dh mit Gemüse und Kräutern. Dies sollte 3-mal mehr sein. Das Verdauen von Fleisch ist bereits eine exorbitante Belastung für Ihren Körper, erhöhen Sie es nicht durch die falsche Kombination von Produkten.

Man kann normalerweise solche Einwände hören: „Ich führe einen aktiven Lebensstil, ich brauche mehr Eiweiß!“ Denken Sie daran: „Sportler brauchen genauso viel Eiweißnahrung wie Nicht-Sportler. Protein trägt nicht zu einer Steigerung der Kraft bei. Oft braucht es nur nützliche Energie, um überschüssige Proteinmengen zu verdauen und zu absorbieren. “ Im Gegenteil, das Vorhandensein von überschüssigem Protein in der Nahrung von Sportlern kann zu Dehydratation, Appetitlosigkeit und Durchfall führen.

Wenn Sie eine starke körperliche Anstrengung haben, müssen Sie die Dosis von Kohlenhydraten auf Kosten "lebender" natürlicher Früchte erhöhen. Banane und Birne haben übrigens alle essentiellen Aminosäuren.

Proteine ​​tragen nicht direkt zu erhöhter Muskelaktivität bei - sie liefern keine Energie, sondern nehmen sie mit. Es ist bekannt, dass die natürliche pflanzliche Ernährung einen Herzinfarkt um 90-97% verhindert.

Ein Löwe, der nur Fleisch isst, schläft 20 Stunden am Tag. Der Orang-Utan, der nur Pflanzennahrung verbraucht, schläft nur 6 Stunden pro Tag.

Viele Ärzte glauben, dass, wenn Sie kein Fleisch essen, ein Mangel an Vitamin B12 im Körper besteht. Aber woher kommen die Tiere, deren Fleisch wir essen? Es stellt sich heraus, dass kleine Mengen an Vitamin B12 in Pflanzen vorkommen. Darüber hinaus produziert dieses Vitamin den Körper selbst.

Dieses Vitamin wird von der Bakterienflora erzeugt, die in unserem Darm lebt. Außerdem wird der Bedarf an diesem Vitamin für unseren Körper in Mikrogramm - Millionstel Gramm gemessen. Ein Milligramm Vitamin B12 reicht für 2 Jahre! Und die Verwendung von Lebensmitteln, die für unseren Körper ungewöhnlich sind, führt zu dessen Zersetzung und Verrottung. Das Fleisch im Verdauungstrakt erschwert die Freisetzung dieses "inneren Faktors" im Magen und verlangsamt die Produktion von Vitamin B12. Daher können diejenigen, die Fleisch essen, einen Mangel an diesem Vitamin verspüren, und dieser Mangel ist bei ihnen ausgeprägter als bei denen, die kein Fleisch in ihrer Ernährung essen oder 70% der "lebenden" Pflanzennahrung haben.

Die meisten eifrigen Fleischesser können sich keinen Tag ohne dieses Proteinprodukt vorstellen, aber sie haben wahrscheinlich auch mehr als einmal von den angeblichen schädlichen Auswirkungen von Fleisch auf unseren Körper gehört. Wissenschaftler sagen, dass der Missbrauch von rotem Fleisch Krebs verursachen kann, dass diese Proteinquelle in unserem Körper verrottet und sogar zu Diabetes, Herzinfarkt und vielen anderen Krankheiten führen kann. Aber ist es wirklich so? Siehe unten und Sie werden es herausfinden.

Das Fleisch verrottet im Darm

Einige argumentieren, dass Fleisch nicht richtig verdaut wird und im Dickdarm verfault. Wenn ein wenig zu verstehen ist, wie der Verdauungsprozess ist, wird schnell klar, dass dies absoluter Unsinn ist.

Wenn wir Fleisch essen, ist es sauren und verdauungsfördernden Enzymen ausgesetzt, die sich noch im Magen befinden. Im Dünndarm werden Proteine ​​in Aminosäuren und Fette in Fettsäuren zerlegt. Danach werden sie durch die Darmwände aufgenommen und gelangen in den Blutkreislauf. Im Dickdarm bleibt also nichts, was dort verrotten könnte.

Aber die diätetische Faser von Pflanzenprodukten kann dort wirklich fermentieren. Dies ist jedoch ein nützlicher Prozess - so bildet sich die Befruchtung von freundlichen Mikroorganismen.

Fleisch ist reich an Cholesterin.

Ein Hauptargument gegen Fleisch ist der hohe Gehalt an gesättigten Fetten und Cholesterin. Aber Wissenschaftler haben versucht, diesen Mythos nicht ohne Aufmerksamkeit zu verlassen. Zu welchem ​​Schluss kamen sie?
Trotz der Tatsache, dass jeder Angst vor Cholesterin hat, erfüllt es lebenswichtige Funktionen im Körper. Cholesterin kommt in jeder Zellmembran vor und wird zur Produktion von Hormonen verwendet. Die Leber produziert es in großen Mengen. Und wenn wir genug Cholesterin aus der Nahrung bekommen, produziert die Leber es in kleineren Mengen. Gleichzeitig bleibt der Gesamtcholesteringehalt im Körper unverändert.

Laut Forschungsergebnissen hatten etwa 70% der Menschen, dass Cholesterin in der Ernährung einen vernachlässigbaren Effekt auf den Cholesterinspiegel im Blut hatte. Man kann also sagen, dass Fleisch wirklich reich an gesättigten Fetten und Cholesterin ist, aber dies ist kein Grund zur Besorgnis.

Fleisch verursacht Herzinfarkte und Typ-2-Diabetes

Seltsamerweise wird Fleisch häufig für das Auftreten derartiger häufiger Krankheiten wie Typ-2-Diabetes und Herzinfarkt verantwortlich gemacht. Experten raten uns jedoch, das Fleisch nicht so kategorisch zu beurteilen.

In einer umfangreichen, im Jahr 2010 veröffentlichten Studie haben Wissenschaftler Daten aus 20 Tests gesammelt, an denen insgesamt 1.218.380 Personen teilgenommen haben. Also... Sie fanden keinen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von unverarbeitetem rotem Fleisch und Herzkrankheiten oder Diabetes.

Eine weitere wichtige Studie in Europa, an der 448.568 Personen teilnahmen, ergab keinen Zusammenhang zwischen unverarbeitetem Fleisch und diesen Krankheiten. In beiden Studien wurde jedoch ein erhebliches Risiko für Menschen festgestellt, die aktiv verarbeitete Fleischsorten konsumieren: Wurstwaren, Teilstücke und ähnliche Erzeugnisse. Aus diesem Grund ist es sehr wichtig, den Unterschied zwischen den verschiedenen Fleischarten zu sehen und dem natürlichen Fleisch den Vorzug zu geben.

Rotes Fleisch verursacht Krebs

Ein verbreiteter Glaube ist, dass der Missbrauch von rotem Fleisch zu Krebs führt. Die Wissenschaftler sind sich einig, dass eine große Menge verarbeiteten Fleisches das Krebsrisiko, insbesondere Darmkrebs, erhöhen kann. Aber wenn es um richtig gekochtes hochwertiges rotes Fleisch geht, ist das nicht so einfach.

Obwohl einige Quellen für unverarbeitetes rotes Fleisch das Krebsrisiko erhöhen können, zeigen Umfragestudien, die Daten aus vielen Tests enthalten, ein etwas anderes Bild. Ihren Ergebnissen zufolge wurde festgestellt, dass die Wirkung weitgehend von der Fleischmethode abhängt. Beim Übergaren von Lebensmitteln können sich schädliche karzinogene Verbindungen bilden, und dies gilt nicht nur für Fleisch. Versuchen Sie daher, sparsamere Methoden der Lebensmittelverarbeitung zu wählen.

Fleisch ist schlecht für die Knochen

Viele Leute glauben, dass Protein für Knochen schlecht ist und zu Osteoporose führen kann. In der Theorie erhöht Protein den Säuregehalt des Körpers, wodurch Kalzium buchstäblich aus den Knochen gespült wird. Es gibt jedoch Belege dafür, dass dies nur ein kurzfristiger Effekt ist.

Studien von Experten der University of Connecticut besagen, dass die Verwendung von Protein langfristig nur den Zustand des Knochengewebes positiv beeinflusst: Eine Proteindiät führt zu einer Erhöhung der Dichte und verringert das Risiko für Osteoporose und Frakturen im Alter.

Von Fleisch fett werden

Es scheint, dass diese Aussage wirklich sinnvoll ist, da die meisten Fleischsorten reich an Fett und Kalorien sind. Nichtsdestotrotz ist Fleisch in bioverfügbarer Form eine der besten Proteinquellen, und genau diese Komponente wird während der Diät am dringendsten benötigt.

Studien zeigen, dass Proteindiäten helfen, den Stoffwechsel aufzubrechen, und Experten der Harvard School of Public Health sind zu dem Schluss gekommen, dass Sie mit einer erhöhten Proteinzufuhr automatisch weniger essen. Wissenschaftler der University of Medicine in Washington bestätigen, dass der tägliche Konsum von Proteinnahrungsmitteln die Gesamtkalorienaufnahme um 100-200 pro Tag reduziert. Infolgedessen essen Sie völlig und verlieren gleichzeitig Gewicht.

Der menschliche Körper ist nicht dazu geeignet, Fleisch zu essen

Befürworter der Pflanzendiät behaupten, dass der Mensch von Natur aus Pflanzenfresser ist, wie unsere Vorfahren. Das heißt, der Körper ist nicht dafür programmiert, Fleisch zu essen. Einige Studien deuten jedoch auf etwas anderes hin.

Die Struktur unseres Verdauungssystems spiegelt vielmehr die genetische Anpassung an eine Allesfresser-Diät wider, wobei tierische Produkte als Hauptquelle für Kalorien verwendet werden. In unserem Magen ist zum Beispiel viel Salzsäure für den Proteinabbau erforderlich. Und je nach Verhältnis der Darmlänge zur Körperlänge ohne Gliedmaßen nimmt eine Person eine Zwischenstellung zwischen Raubtieren und Pflanzenfressern ein, was auch die Anpassung an eine Allesfresser-Diät widerspiegelt.

Eifrige Fleischesser können sich einen Tag ohne eine gute Portion Schweinefleisch, Rindfleisch, Lamm oder Geflügel nicht vorstellen. Fans der pflanzlichen Ernährung schauen verwirrt darauf und drängen darauf, über ihre Gesundheit nachzudenken, da der Missbrauch von Fleisch ihrer Meinung nach zur Entstehung von Diabetes, Osteoporose, Tod von Darmflora, Krebs, Schlaganfällen, Herzinfarkten, Fettleibigkeit und hohem Cholesterinspiegel führt. Sind Fleischprodukte eine Geißel der modernen Gesellschaft, die mit Alkohol und Nikotin vergleichbar ist?

Natürlich ignorieren Angehörige der Gesundheitsberufe dieses Thema nicht und führen zahlreiche Studien durch, um die Wahrheit herauszufinden. In der heutigen Übersicht teilen wir Fleischmythen, die wissenschaftlich widerlegt wurden.

1. Fleisch verrottet im Darm

Einige argumentieren, dass Fleisch nicht richtig verdaut wird und im Dickdarm verfault. Wenn ein wenig zu verstehen ist, wie der Verdauungsprozess ist, wird schnell klar, dass dies absoluter Unsinn ist.

Wenn wir Fleisch essen, ist es sauren und verdauungsfördernden Enzymen ausgesetzt, die sich noch im Magen befinden. Im Dünndarm werden Proteine ​​in Aminosäuren und Fette in Fettsäuren zerlegt. Danach werden sie durch die Darmwände aufgenommen und gelangen in den Blutkreislauf. Im Dickdarm bleibt also nichts, was dort verrotten könnte.

Aber die diätetische Faser von Pflanzenprodukten kann dort wirklich fermentieren. Dies ist jedoch ein nützlicher Prozess - so bildet sich die Befruchtung von freundlichen Mikroorganismen.

2. Fleisch ist reich an Cholesterin.

Ein Hauptargument gegen Fleisch ist der hohe Gehalt an gesättigten Fetten und Cholesterin. Aber Wissenschaftler haben versucht, diesen Mythos nicht ohne Aufmerksamkeit zu verlassen. Zu welchem ​​Schluss kamen sie?

Trotz der Tatsache, dass jeder Angst vor Cholesterin hat, erfüllt es lebenswichtige Funktionen im Körper. Cholesterin kommt in jeder Zellmembran vor und wird zur Produktion von Hormonen verwendet. Die Leber produziert es in großen Mengen. Und wenn wir genug Cholesterin aus der Nahrung bekommen, produziert die Leber es in kleineren Mengen. Gleichzeitig bleibt der Gesamtcholesteringehalt im Körper unverändert.

Laut Forschungsergebnissen hatten etwa 70% der Menschen, dass Cholesterin in der Ernährung einen vernachlässigbaren Effekt auf den Cholesterinspiegel im Blut hatte. Man kann also sagen, dass Fleisch wirklich reich an gesättigten Fetten und Cholesterin ist, aber dies ist kein Grund zur Besorgnis.

3. Fleisch verursacht Herzinfarkte und Typ-2-Diabetes

Seltsamerweise wird Fleisch häufig für das Auftreten derartiger häufiger Krankheiten wie Typ-2-Diabetes und Herzinfarkt verantwortlich gemacht. Experten raten uns jedoch, das Fleisch nicht so kategorisch zu beurteilen.

In einer umfangreichen, im Jahr 2010 veröffentlichten Studie haben Wissenschaftler Daten aus 20 Tests gesammelt, an denen insgesamt 1.218.380 Personen teilgenommen haben. Also... Sie fanden keinen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von unverarbeitetem rotem Fleisch und Herzkrankheiten oder Diabetes.

Eine weitere wichtige Studie in Europa, an der 448.568 Personen teilnahmen, ergab keinen Zusammenhang zwischen unverarbeitetem Fleisch und diesen Krankheiten. In beiden Studien wurde jedoch ein erhebliches Risiko für Menschen festgestellt, die aktiv verarbeitete Fleischsorten konsumieren: Wurstwaren, Teilstücke und ähnliche Erzeugnisse. Aus diesem Grund ist es sehr wichtig, den Unterschied zwischen den verschiedenen Fleischarten zu sehen und dem natürlichen Fleisch den Vorzug zu geben.

4. Rotes Fleisch verursacht Krebs

Ein verbreiteter Glaube ist, dass der Missbrauch von rotem Fleisch zu Krebs führt. Die Wissenschaftler sind sich einig, dass eine große Menge verarbeiteten Fleisches das Krebsrisiko, insbesondere Darmkrebs, erhöhen kann. Aber wenn es um richtig gekochtes hochwertiges rotes Fleisch geht, ist das nicht so einfach.

Obwohl einige Quellen für unverarbeitetes rotes Fleisch das Krebsrisiko erhöhen können, zeigen Umfragestudien, die Daten aus vielen Tests enthalten, ein etwas anderes Bild. Ihren Ergebnissen zufolge wurde festgestellt, dass die Wirkung weitgehend von der Fleischmethode abhängt. Beim Übergaren von Lebensmitteln können sich schädliche karzinogene Verbindungen bilden, und dies gilt nicht nur für Fleisch. Versuchen Sie daher, sparsamere Methoden der Lebensmittelverarbeitung zu wählen.

5. Fleisch ist schlecht für die Knochen.

Viele Leute glauben, dass Protein für Knochen schlecht ist und zu Osteoporose führen kann. In der Theorie erhöht Protein den Säuregehalt des Körpers, wodurch Kalzium buchstäblich aus den Knochen gespült wird. Es gibt jedoch Belege dafür, dass dies nur ein kurzfristiger Effekt ist.

Studien von Experten der University of Connecticut besagen, dass die Verwendung von Protein langfristig nur den Zustand des Knochengewebes positiv beeinflusst: Eine Proteindiät führt zu einer Erhöhung der Dichte und verringert das Risiko für Osteoporose und Frakturen im Alter.

6. Von Fleisch Fett bekommen

Es scheint, dass diese Aussage wirklich sinnvoll ist, da die meisten Fleischsorten reich an Fett und Kalorien sind. Nichtsdestotrotz ist Fleisch in bioverfügbarer Form eine der besten Proteinquellen, und genau diese Komponente wird während der Diät am dringendsten benötigt.

Studien zeigen, dass Proteindiäten helfen, den Stoffwechsel aufzubrechen, und Experten der Harvard School of Public Health sind zu dem Schluss gekommen, dass Sie mit einer erhöhten Proteinzufuhr automatisch weniger essen. Wissenschaftler der University of Medicine in Washington bestätigen, dass der tägliche Konsum von Proteinnahrungsmitteln die Gesamtkalorienaufnahme um 100-200 pro Tag reduziert. Infolgedessen essen Sie völlig und verlieren gleichzeitig Gewicht.

7. Der menschliche Körper ist nicht dazu geeignet, Fleisch zu essen.

Befürworter der Pflanzendiät behaupten, dass der Mensch von Natur aus Pflanzenfresser ist, wie unsere Vorfahren. Das heißt, der Körper ist nicht dafür programmiert, Fleisch zu essen. Einige Studien deuten jedoch auf etwas anderes hin.

Die Struktur unseres Verdauungssystems spiegelt vielmehr die genetische Anpassung an eine Allesfresser-Diät wider, wobei tierische Produkte als Hauptquelle für Kalorien verwendet werden. In unserem Magen ist zum Beispiel viel Salzsäure für den Proteinabbau erforderlich. Und je nach Verhältnis der Darmlänge zur Körperlänge ohne Gliedmaßen nimmt eine Person eine Zwischenstellung zwischen Raubtieren und Pflanzenfressern ein, was auch die Anpassung an eine Allesfresser-Diät widerspiegelt.

Fleisch für die Gesundheit

Es ist kein Geheimnis, dass die Debatte über die Gefahren von Fleisch für die menschliche Gesundheit nicht das erste Jahr dauert. Essen oder nicht, ist es - jeder kann nach persönlicher Entscheidung grundsätzlich ohne Fleisch leben. Lohnt es sich? Fleisch ist nicht nur eine starke Eiweißladung, sondern auch eine Quelle für verschiedene Vitamine, Eiweiß und Zink. Wählen Sie das Fleisch, das für Sie nützlich ist.

Rindfleisch enthält hochwertige, gut verdauliche Proteine, die für die menschliche Ernährung von großer Bedeutung sind, viele Spurenelemente (Magnesium, Zink, Kalzium, Kalium, Eisen, Phosphor, Natrium), die den Bewegungsapparat und die Vitamine stärken: Gruppe A (gut für die Sehorgane) ), PP (Teil der Enzyme), C (stärkt die Wände der Blutgefäße), B6 ​​und B12 (nimmt aktiv an der Eisenaufnahme im Körper teil). Gekochtes Rindfleisch hilft bei Verletzungen, Infektionskrankheiten und Verbrennungen. Rindfleisch enthält eine geringe Menge Fett und gilt als mageres Fleisch. Diese Qualität macht es für Diätetiker und Diabetiker unverzichtbar.

Die anspruchsvollsten diätetischen Anforderungen sind Kalbfleisch. Es enthält jedoch etwas mehr Purinbasen als bei Rindfleisch (38,5 mg%), das Cholesterin ist jedoch deutlich niedriger (30,0 mg%). Die nicht verheilten Wadenmuskelfasern sind viel weicher als die Muskeln eines erwachsenen Tieres. Es ist mehr als die Hälfte des subkutanen und intramuskulären Kälberfettes. Gekochtes Kalbfleisch ist jedoch für Diät- und Babynahrung akzeptabler, da fast das gesamte Cholesterin und bis zu drei Viertel der stickstoffhaltigen Extraktionsstoffe des ursprünglichen Produkts in der Brühe verbleiben.

Rindfleisch ist führend im Zinkgehalt, der für das normale Funktionieren der Prostatadrüse, die Spermatogenese und die Testosteronproduktion notwendig ist. 100 g Rindfleisch enthalten die Hälfte der Tagesmenge.

Der Hauptvorteil von Schweinefleisch ist in Vitaminen enthalten. Tatsache ist, dass Schweinefleisch eine große Menge an B-Vitaminen enthält. Schweinefleisch ist der B1-Champion unter allen Fleischsorten. Vitamin B1, es ist Thiamin, braucht man für das normale Funktionieren des Zentralnervensystems (Zentralnervensystem).

Darüber hinaus enthält Schweinefleisch viel Eiweiß. Deshalb empfehlen Ärzte die Einbeziehung von Schweinefleisch in die Ernährung laktierender Frauen, da Eiweiß die Milchproduktion sehr gut beeinflusst. Der Vorteil von Schweinefleisch liegt auch in seiner Verdaulichkeit. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass Schweinefleisch in der Verdaulichkeit an zweiter Stelle steht. Was sich wiederum positiv auf den Verdauungstrakt des menschlichen Körpers auswirkt. Schweinefleisch spielt seine Rolle und sexuelle Funktion des Körpers. Die Verwendung dieses Fleisches hat einen großen Einfluss auf die "männliche Stärke". Man kann also sagen, dass die Vorteile von Schweinefleisch wirklich großartig sind.

Schweinefleisch enthält wie andere Fleischprodukte eine große Menge solcher Elemente wie Eisen und Zink. Es ist bekannt, dass diese Elemente das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern.

Schweinefleisch und Schmalz enthalten Arachidonsäure und Selen, die einer Person bei der Bekämpfung von Depressionen helfen, die Zellerneuerung des menschlichen Körpers zu verbessern. Schweineschmalz ist eine Art "natürliches Antidepressivum". Außerdem hilft Schweinefleisch, die Knochen und Muskeln eines Menschen zu stärken, die Cholesterinkonzentration im menschlichen Körper zu senken und die Funktion des Herzens und der Blutgefäße positiv zu beeinflussen.

Lammfleisch enthält 2- bis 3-mal weniger Fett als Schweinefleisch und 2,5-mal weniger als Rindfleisch, so dass Gerichte mit gekochtem magerem Lammfleisch häufig in die Rationen der Ernährung aufgenommen werden.

Schafsfett ist weit verbreitet bei Erkältungen (Halsschmerzen, Grippe, ARVI). Zu diesem Zweck wird ein Esslöffel Honig und Lammfett in heißer Milch aufgelöst. Das resultierende Getränk ist heiß.

Lamm enthält fast kein Cholesterin. Darüber hinaus enthält Fleisch Lecithin, das die Bauchspeicheldrüse anregt und den Cholesterinstoffwechsel im Körper normalisiert, wodurch das Arterioskleroserisiko erheblich verringert wird. Der regelmäßige Verzehr von Lammfleisch ist eine gute Vorbeugung gegen Herz- und Gefäßkrankheiten.

Fleischbrühen auf Hammelbasis sind für Menschen mit Gastritis mit niedrigem Säuregehalt nützlich.

Bei Lammfett ist es 3 mal weniger als bei Schweinefleisch. Cholesterin ist im Rindfleisch weniger als 2-fach. Und für uns ist Eisenoxid 30% mehr als in verdaulicher Form. Daher ist dieses Fleisch eine Energiequelle, es ist leicht verdaulich und wird für Patienten mit Anämie empfohlen.

Lamm wird für Diabetes empfohlen, trägt zur Arbeit der Bauchspeicheldrüse bei, es hat Mineralstoffe, um das Herz-Kreislauf-System zu unterstützen, das Vorhandensein von Fluorid verhindert Karies und für die Schilddrüse hat es Jod. Sie mögen kein feuerfestes Fett in Hammelfleisch, obwohl es wenig Cholesterin enthält. Aber fette Schafe sind alt und sie verwenden junge Schafe als Nahrung, die sie einfach nicht haben. Außerdem enthält das Hammelfett ein ideales Verhältnis von Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, um Arteriosklerose zu verhindern.

Enthält Spurenelemente und Makronährstoffe - Magnesium, Natrium, Kalium, Eisen, Mangan, Zink, Kupfer, Molybdän, Kobalt, Nickel, Blei, Vitamine A, B, C.

Wildbret verbessert die Funktion des Herzens und der Durchblutung, stimuliert die Sexualfunktionen, reduziert die Bildung schädlicher Fette, beseitigt Fettleibigkeit, beugt wirksam den schädlichen Auswirkungen von Schwermetallen und toxischen Substanzen vor, weil enthält viel Selen - 25 mg / 100g.

Wildbret enthält 2,7 bis 7,6% mehr Eiweiß als die besten Rindfleischsorten. Der Fettgehalt ist ziemlich niedrig, so dass Fleisch einen hohen Verbraucherwert hat.

Die Menge an Fettsäuren (Stearinsäure, Palmitinsäure, Ölsäure) in Hirschfleisch ist ungefähr gleich wie bei Rindfleisch, aber ungesättigte Fettsäuren sind viel weniger. Der Energiewert von Hirschfleisch ist niedriger als bei anderen Fleischsorten, was seine Ernährungseigenschaften bestätigt. Im Gegensatz zu Schweinefleisch enthält Hirschfleisch relativ wenig Cholesterin, wodurch es für Menschen, die an Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems leiden, absolut ungefährlich ist. Darüber hinaus enthält das Wildbret eine große Menge an für den Körper notwendigen Vitaminen und Spurenelementen, die perfekt aufgenommen werden. Anscheinend ist der regelmäßige Verzehr von Wildbret anstelle von fetterem Fleisch das Geheimnis der Eisengesundheit der Ureinwohner des Nordens.

Kaninchenfleisch gilt als wertvolles Diätprodukt. Kaninchenfleisch enthält hochwertiges, gut verdautes Protein, reich an Vitaminen und Mineralien. Kaninchenfleisch ist in Bezug auf die Ernährungsindikatoren in vieler Hinsicht dem Hühnchen ähnlich, enthält jedoch mehr Proteine ​​und Fette. Die Zusammensetzung des Fleisches hängt von den Fütterungsbedingungen des Tieres und seinem Alter ab. Das nützlichste und ausgewachsenste Fleisch sind 4 - 5 Monate alte Kaninchen (es hat den maximalen Indikator für die Proteinqualität). Kaninchenfleisch enthält die Vitamine B6, B12 und PP, Eisen, Cobalt, Phosphor, Fluor, Kalium und Mangan, die für das Funktionieren des Skeletts des Bewegungsapparates sehr nützlich sind. Kaninchen enthält wenig Natrium, weshalb Fleisch eine hohe Ernährungsrate hat, außerdem ist es kalorienarm und kann daher für Menschen mit Übergewicht empfohlen werden.

Kaninchenfleisch ist ein hypoallergenes Produkt. Daher wird empfohlen, es für Kinder, ältere Menschen, schwangere und stillende Frauen zu verwenden.

Der Verzehr von Kaninchenfleisch ist eine ausgezeichnete Vorbeugung gegen vaskuläre Atherosklerose, Bluthochdruck und Stoffwechselstörungen (Kaninchenfleisch enthält Lecithin und hat einen niedrigen Cholesterinspiegel). Außerdem hat seine Verwendung eine positive Wirkung auf den menschlichen Magen-Darm-Trakt (Magen, Leber, Darm) und stimuliert die Sekretionsfunktion.

Kaninchenfett ist ein altes Heilmittel. Kaninchenfett enthält mehrfach ungesättigte Fettsäuren sowie extraktive und stickstoffhaltige Verbindungen, die die natürliche Immunität stimulieren. Es hilft sehr bei Bronchitis. Fett eines Kaninchens wird in diesem Fall in die Brust genommen, reibt eine Brust und fügt Honig hinzu. Es heilt auch Wunden und hilft bei Juckreiz. Darüber hinaus verwenden einige Kosmetikunternehmen aufgrund ihrer hypoallergenen Wirkung Kaninchenfett als Grundlage für ihre Produkte.

Ja, Frauen können auf die antioxidativen Eigenschaften von Kaninchenfleisch achten, die sich positiv auf den Hautzustand auswirken und deren vorzeitiges Altern verhindern.

Ernährungswissenschaftler behaupten, dass ein regelmäßiger Konsum eines Kaninchens den Stoffwechsel normalisieren kann.

Kaninchenfleisch steht neben anderen Fleischsorten an erster Stelle in Bezug auf Verdaulichkeit, Saftigkeit, Geschmack und Zärtlichkeit. Im Jahr 1964 wurde Kaninchenfleisch als das diätetischste in den Vereinigten Staaten anerkannt. Der menschliche Körper absorbiert es zu 90%. Rindfleisch zum Beispiel macht nur 60% aus. Für die Zubereitung gibt es mehrmals mehr Rezepte als für Geflügelfleisch. Es kann gekocht, gedünstet, geräuchert, gebraten werden. Brühe und Suppen werden aus Kaninchenfleisch (Kohlsuppe, Rassolniki, Gemüsesuppen, Borschtsch, Salzkraut) gegart, Kaninchenfleisch wird als separate Gerichte gebraten und gekocht und in Kombination mit Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Kohl, Zucchini, Bohnen), Reis, Nudeln, Buchweizen, Gerste, Weizen und anderes Getreide. Kaninchenfleisch wird auch zur Herstellung von Hackfleisch verwendet, aus dem Fleischbällchen, Koteletts und Zrazy hergestellt werden.

Kaninchenfleisch - ist umweltfreundlich. Die amerikanischen Forscher fanden heraus, dass das Kaninchen fast keine Pestizide in seinen Organismus "absorbiert", und bis zu sieben Monate akzeptiert das Kaninchen kein Strontium - 90. Es ist bekannt, dass es das Produkt des Verfalls von Pestiziden und Herbiziden ist, die unsere Felder zu höherer Produktion verarbeiten Ernte und Pflanzenschutz vor einer Vielzahl von Krankheitserregern und Pilzen. Kaninchenfleisch kann die akzeptierte Strahlendosis reduzieren, was besonders bei der Behandlung von Krebs wichtig ist. Dennoch ist es ratsam, es für Menschen zu verwenden, die in besonders verschmutzten Gebieten leben.

Pferdefleisch ist reich an vielen wertvollen Substanzen, insbesondere Aminosäuren, Vitaminen (A, Gruppen B, E und PP) und Mineralien (Phosphor, Natrium, Kupfer, Eisen, Kalium, Magnesium). Im Vergleich zu Fleisch anderer Tiere enthält Pferdefleisch mehr hochwertiges Eiweiß, organische Säuren und Wasser.

Die Verwendung von Pferdefleisch besteht vor allem darin, dass dieses Fleisch in großen Mengen hochwertiges, hochwertiges Protein enthält, das in der Zusammensetzung der Aminosäuren am besten ausbalanciert ist. Aus diesem Grund wird Pferdefleisch als diätetisches Fleisch betrachtet. Experten sagen, dass die Aufnahme von Pferdefleisch im Körper etwa achtmal schneller ist als die Aufnahme von Rindfleisch. Pferdefleisch ist eine ideale Proteinquelle mit niedrigem Kaloriengehalt: 100 g Pferdefleisch sind nur 121 kcal. Gleichzeitig enthält dieses Fleisch mehr Eiweiß, das für die Muskeln notwendig ist, als für Rindfleisch. Cholesterin in diesem Fleisch ist fast mindestens - 50 mg und etwas Fett - nur 4,1 g.

Nach Ansicht der Ernährungswissenschaftler ist Pferdefleisch vorteilhaft, da die darin enthaltenen Fette zwischen Fetten tierischen und pflanzlichen Ursprungs liegen. Beim Verzehr von Pferdefleisch tritt eine choleretische Wirkung auf. Aufgrund seiner Fähigkeit, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, ist Pferdefleisch ein hervorragendes Produkt für die Regulierung der Stoffwechselvorgänge im Körper. Aufgrund seines geringen Fettgehalts eignet es sich hervorragend für Diäten zum Abnehmen. Es ist kein Geheimnis, dass die Verwendung von Pferdefleisch in vielerlei Hinsicht die besonderen Eigenschaften von Pferdefett beeinflusst. Häufig wird empfohlen, nach Gelbsucht Pferdefleisch zu verwenden, um die Gesundheit der Leber wiederherzustellen. Außerdem wird das Fett selbst als Bestandteil verschiedener Kosmetika verwendet, zur Herstellung von Erkältungsmitteln und als Heilsalbe für Erfrierungen und Verbrennungen.

Pferdefleisch enthält viele Vitamine und Mikroelemente, unter denen Vitamin A und Eisen besonders hervorzuheben sind. Es gibt auch Studien, die darauf hindeuten, dass die Verwendung von Pferdefleisch dazu beitragen kann, schädliche Wirkungen und Strahlung zu neutralisieren. Darüber hinaus argumentierten sogar die alten Nomaden, dass die Haut von Pferdefleisch beim Verzehr die Potenzverbesserung beeinflusst.

Pferdefleisch ist hypoallergen und hat außerdem einen hohen Gehalt an Vitaminen E und Gruppe B. Aufgrund dieser Eigenschaft verbessert Pferdefleisch die Durchblutung nach dem Verzehr. Es gibt Gerichte mit Pferdefleisch, wenn es eine solche Gelegenheit gibt, empfehlen Patienten, die an Anämie leiden. In europäischen Ländern wird Pferdefleisch in Babynahrung empfohlen, da Pferdefleisch reich an Hämoglobin ist.

http://stroydokument.ru/meat-for-health-is-meat-useful-for-the-human-body.html