Eine gesunde, ausgewogene Ernährung hilft dabei, mit verschiedenen Krankheiten umzugehen, Körperfett zu beseitigen und Muskeln aufzubauen. Essen Lebensmittel, die Protein enthalten, ist es notwendig, neue Körperzellen, die Synthese von Hormonen, Enzymen, die Bildung von Muskelfasern zu schaffen. Die Proteinernährung ist besonders in der Pubertät wichtig, wenn der Körper intensiv wächst und sich entwickelt.

Proteinaufnahmerate

Das Proteinmolekül besteht zur Hälfte aus Kohlenstoff, Sauerstoff und Wasserstoff. Darüber hinaus enthält es Schwefel, Phosphor, Eisen. Bildet die Aminosäuren, die für das Leben des Organismus notwendig sind.

Mit dem in der Nahrung enthaltenen Protein befinden sich im Körper etwa 20 Aminosäuren. Einige von ihnen sind: Alanin, Asparagin, Valin, Threonin, Glutamin, Cystin, Histigin, Asparaginsäure, Glycin, Tyrosin, Glutomininsäure, Isoleucin, Lysin, Arginin, Leucin, Meteonin, Prolin, Serin, Tryptophan, Phenylalanin.

Etwa die Hälfte der Aminosäuren wird vom Körper nicht synthetisiert und muss daher aus der Nahrung stammen.

Abhängig von der Zusammensetzung des Produkts, dem Vorhandensein aller essentiellen Aminosäuren, die für den menschlichen Körper notwendig sind, gibt es ein sogenanntes vollwertiges und defektes Protein.

Auf dieser Basis werden Produkte, die tierisches Eiweiß enthalten, als vollständig eingestuft.

Bis vor kurzem wurde geglaubt, dass Protein in pflanzlichen Lebensmitteln nicht vollwertig ist, da ihm einige essentielle Aminosäuren fehlen. Diese Meinung wird von der modernen Forschung widerlegt.

Gemüse, Früchte, Nüsse, Samen und Körner enthalten hochwertige pflanzliche Proteine. Darüber hinaus werden sie leichter und schneller aufgenommen als tierische.

Es wird angenommen, dass der Tagesbedarf eines Erwachsenen 90-120 g Protein beträgt. Die Rate eines Kindes oder Teenagers während des aktiven Wachstums steigt um das 2-3-fache.

Bei Mangel an Nahrungsmitteln, die Protein enthalten, entwickelt sich Anämie (Anämie), die Immunität und der emotionale Tonus nehmen ab.

Eine übermäßige Aufnahme von Eiweißnahrung stört die Aktivität des Verdauungssystems. Im Dickdarm verrotten und durchstreifen Speisereste, wodurch vermehrt Harnsäure gebildet wird, Gicht und Urolithiasis entstehen.

Darüber hinaus trägt der übermäßige Verzehr von Proteinprodukten zur Bildung von Fettdepots bei.

Der Verbrauch von Eiweißnahrungsmitteln ändert sich mit der Zeit.

Einige moderne Wissenschaftler kamen nach den Experimenten an Freiwilligen - Sportlern, Militärangehörigen, Studenten - zu dem Schluss, dass 25 g Protein pro Tag völlig ausreichen. Andere Wissenschaftler sind überzeugt, dass ein Erwachsener im erwerbsfähigen Alter täglich 60g Eiweißfutter enthält.

Akademiemitglied N.M.Amosov hielt sich nicht an eine streng definierte Norm, verbrauchte täglich etwa 50 g Fleisch und etwas Milch, um dem Körper essentielle Aminosäuren zuzuführen.

Soll ich tierisches Protein vollständig aufgeben?

Bislang besteht in der Wissenschaft kein Konsens darüber, ob Proteinnahrung tierischen Ursprungs verzehrt werden soll.

Pflanzliche Nahrungsmittel, die in das Verdauungssystem des Tieres gespalten werden, bilden schließlich ein Protoplasma der Zelle. Nach jahrelanger Laborforschung enthält Protoplasma nicht die Komponenten, die seine Alterung verursachen.

Daher sind einige Wissenschaftler überzeugt, dass die Hauptursache für verschiedene Krankheiten, das Altern, das Verstopfen des zellulären Protoplasmas des Körpers ist, die Verletzung seiner natürlichen Struktur.

Beim Verzehr von tierischem Eiweiß manifestiert sich die Krankheit in einer leichten Blockade. Mit zunehmender Verschmutzung des Protoplasmas altert der Körper intensiv und stört zelluläre Prozesse.

Darüber hinaus erfordert der Aufschluss von eiweißhaltigen Lebensmitteln tierischen Ursprungs einen erheblichen Energieaufwand, etwa 60 bis 70% des aus einem Teil gewonnenen Fleisches. Dieser Energieaufwand ist insbesondere bei schwerer Krankheit unerwünscht.

Während sich die Wissenschaftler streiten, bleibt es individuell zu entscheiden, ob sie das Fleisch ganz aufgeben wollen. Einige kombinieren Produkte, die tierisches und pflanzliches Protein enthalten. Außerdem gibt es in der Natur kein reines Eiweißfutter.

Was schadet Fleisch?

Bevor Sie eine Liste mit Produkten der täglichen Ernährung aus tierischem und pflanzlichem Eiweiß erstellen, um Gewicht zu verlieren oder Muskeln aufzubauen, sollten Sie die möglichen Gefahren des Fleischkonsums kennen lernen.

Eine Reihe von Wissenschaftlern glaubt, dass eine Person viele Jahrhunderte lang Obst, Knollen und Nüsse gegessen hat. Erst nachdem sie das Feuer beherrscht hatten, begannen die Menschen, verschiedene Fleischprodukte, die tierisches Eiweiß enthielten, wärmebehandeln und zu essen.

Ein Raubtier frisst im Gegensatz zu Menschen rohes Fleisch, sein Mund reagiert nicht sauer, sondern sauer. Der menschliche Körper ist immer noch nicht dafür geeignet, leblose Masse, das Ergebnis einer Wärmebehandlung von Fleisch, schnell zu verdauen und zu entfernen.

Bei der Verarbeitung von Fleischnahrungsmitteln arbeitet das Verdauungssystem an der Grenze seines Potenzials, weshalb es schneller abnutzt. Außerdem wird das Fleisch bis zu 8 Stunden verdaut, Gemüsefutter doppelt so schnell.

Wenn die Nieren und die Leber nicht mehr mit der Entfernung von überschüssiger Harnsäure fertig werden, bleibt das Ergebnis des Abbaus tierischen Proteins im Körper, was zur Entstehung verschiedener Krankheiten führt: Gicht, Rheuma, quälende unangemessene Kopfschmerzen.

Der Legende nach wurde im alten China eine Hinrichtungsmethode angewandt, bei der der Täter ausschließlich mit gekochtem Fleisch gefüttert wurde. Nach ein oder zwei Monaten waren die Nieren nicht mehr in der Lage, Proteinabbauprodukte zu eliminieren, weshalb der Körper vergiftet wurde.

Um die Ergebnisse des Abbaus von Eiweißfuttermitteln tierischen Ursprungs abzuleiten, benötigt jedes Gramm etwa 40 g Wasser, was die Belastung der Nieren signifikant erhöht.

Es ist bewiesen, dass Produkte, die tierisches Protein enthalten, doppelt so schnell abgebaut werden wie pflanzliche Lebensmittel.

Darüber hinaus steht das Tier vor dem Tod unter Stress, weshalb sich im Fleisch eine Masse schädlicher Substanzen befindet, die nach dem Essen zu einem Anstieg des Blutdrucks, des Vasospasmus und der Arteriosklerose führen.

Nach modernen Studien führt der Missbrauch von Diäten aus Produkten, die überwiegend Eiweiß enthalten, zur Entwicklung von Nierensteinen.

Stickstoffhaltige Verbindungen sind Teil von Muskelfleisch, sind Bestandteil von Muskelgewebe. Diese Verbindungen sind in erheblichen Mengen in Schlachtbrühen enthalten.

Diese Verbindungen regen das Nervensystem an, verursachen die Freisetzung von Verdauungsenzymen, Magensaft. Dadurch wird die Magenschleimhaut gereizter und die Belastung der Nieren steigt. Gedächtnis, Aufmerksamkeit sind gestört, Reizbarkeit und Schlaflosigkeit treten auf.

Eiweißhaltige pflanzliche Produkte

Jede Pflanze unter der Wirkung der Sonne aus den chemischen Elementen, die durch den Boden gewonnen werden, synthetisiert Aminosäuren, produziert Kohlenhydrate, Zucker und Stärke. Nach der Verdauung vergiften Pflanzen den Körper nicht mit schädlichen Verbindungen, sondern versorgen ihn mit Ballaststoffen.

Die meisten pflanzlichen Proteine ​​enthalten die folgenden Nahrungsmittel:

• Hülsenfrüchte (Sojabohnen, Linsen, Erbsen);
• Getreide (Hafer, Gerste, Reis);
• Nüsse und Samen.

Es ist nützlich, Kohl, Karotten, Auberginen, Kartoffeln, Gemüse in die Ernährung mit einzubeziehen.

Die Lieferung eines kompletten Satzes essenzieller Aminosäuren an den Körper kann durch den Verzehr einer Vielzahl von Proteinpflanzennahrung erreicht werden.

Ein anderer Weg: Um essentielle Aminosäuren abzugeben, ist es notwendig, Pflanzennahrung mit einer kleinen Menge Fleisch in der Ernährung zu essen.

Kochen Sie zum Beispiel Bohnen, Reis, Nudeln mit Kalbfleisch, Geflügel oder Fisch. Optionen:

• Hühnchen mit Reis;
• gekochte Bohnen mit Kalbfleisch;
• Reis mit rosa Lachs;
• Spaghetti mit Fleischsauce.

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Liste der tierischen Proteinprodukte

Das meiste Protein in Rindfleisch, Schweinefleisch, Kaninchenfleisch, Geflügel.

Von allen Rindfleisch ist Kalbfleisch am wenigsten Fett, es wird vom Körper gut aufgenommen und wird daher häufig in Programmen zur Gewichtsabnahme eingesetzt. Wenig Fett in Schweinefleischsorten. Rindfleisch oder Schweinefleisch wird am besten im Wasserbad oder im Ofen gegart.

Kaninchenfleisch - ein proteinreiches Produkt, dessen Gehalt bis zu 20% beträgt.

Viel Eiweiß in Innereien - Sprache, Leber, Niere, Gehirn, Euter, Milz. Außerdem enthält die Innereien viele Mineralien, insbesondere Eisen, sowie die Vitamine A, B, C.

Auf den Einsatz von Wurst, Schinken, Schinken und Lende muss wegen des hohen Fettgehalts verzichtet werden.

Fischprotein wird im Gegensatz zu Fleisch mit 92-98% fast vollständig aufgenommen. Das meiste davon ist in Thunfisch, bis zu 24%. Auch hoher Gehalt in einem anderen nützlichen Produkt - Fischkaviar.

Fast vollständig und viel schneller als Rindfleisch wird das Eiweißprotein vom Körper aufgenommen, obwohl das Ei kalorienreich ist.

Was sind Produkte, die Protein enthalten?

Für die Aufnahme von Fleisch benötigt der Körper ein Maximum an Magensaft. Darüber hinaus wird die Assimilation von Proteinfutter durch Fette, Zucker und Säuren beeinflusst, daher sollten einige Kombinationen von der Ernährung ausgeschlossen werden.

Fetthaltige Nahrungsmittel werden schlecht mit Protein kombiniert, da fetthaltige Nahrungsmittel die Verdauungszeit erhöhen und die Sekretion von Magensaft verlangsamen. Es ist erlaubt, Proteinfutter tierischer Herkunft mit tierischen Fetten pflanzlichen Ursprungs - mit pflanzlichen Fetten zu kombinieren.

Es ist möglich, die Magensekretion zu beschleunigen, indem frische Kräuter und Gemüse in die Ernährung aufgenommen werden.

Die Sekretion von Magensaft und die Verdauung von Lebensmitteln verlangsamt sich unter der Wirkung von Zuckern. Daher sollten Sie dieses Futter nicht mit Eiweißfuttermitteln kombinieren.

Die Sekretion von Magensaft wird durch saure Nahrung verlangsamt, die auch die Verdauung von Eiweiß stört.

Am besten sind Lebensmittel, die Eiweiß enthalten, kombiniert mit nicht stärkehaltigen Lebensmitteln und saftigem Gemüse: Kohl, Zucchini, Gurken, Zwiebeln, Sellerie, Radieschen, Petersilie. Dieses Menü hilft bei der Verdauung von Lebensmitteln und entfernt verschiedene schädliche Verbindungen.

Nehmen Sie nicht gleichzeitig Protein-Nahrungsmittel und Rüben, Rüben, Kürbisse, Karotten, Bohnen, Erbsen, Kartoffeln in die Ernährung auf.

Milch ist besser separat zu verwenden. Warme ungekochte Milch wird besser aufgenommen.

Um Proteine ​​zu assimilieren, helfen lebende Nahrungsmittel, die keiner Wärmebehandlung unterzogen wurden.

Konsumieren Sie nicht gleichzeitig zwei oder mehr Arten von Lebensmitteln, die Eiweiß enthalten. In der Regel haben sie eine andere chemische Zusammensetzung, weshalb die entsprechenden Enzyme abgebaut werden müssen. Beispielsweise sollten Sie Fleisch und Fisch, Käse und Nüsse, Fleisch und Eier, Fleisch und Milch, Fleisch und Käse nicht miteinander kombinieren.

Proteinhaltige Produkte sind in Tabelle 1 aufgeführt:

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-belok/

Nahrungsmittel, die Protein enthalten: Listen, Diäten, Nutzen und Schaden

Protein ist das wichtigste Bauelement für die Körperzellen.

Es ist bekannt, dass er an vielen menschlichen Lebensprozessen teilnimmt, aber seine ganze Rolle ist nicht vollständig bekannt.

Protein und seine Bedeutung für den menschlichen Körper

Eine Beschreibung der Anzahl von Funktionen eines Proteins kann in ein Buch mit hundert Seiten passen.

Es gibt die folgenden Hauptziele dieses Elements für den menschlichen Körper:

1. Gebäude
2. Hormonell (viele Hormone - dies ist das Protein oder seine Verbindungen).
3. Transport (dient als Nährstofflieferant zwischen anderen Körperzellen).
4. Protective (zum Beispiel verdickt Protein - Fibrinogen das Blut und verhindert so seinen Verlust).
5. Nährstoff (Kasein und Albumin sind Nährstoffquellen für die Entwicklung des Fötus).
6. Stabilisierung (hält einen normalen Druck in den Zellen aufrecht).
7. Reduzieren (dienen als Hauptelemente zum Entspannen und zum Reduzieren der Funktion der Muskeln).

Es gibt pflanzliche und tierische Einkommensquellen.

Nicht einmal das Protein selbst ist wichtig, sondern die 22 Aminosäuren, die im Prozess des Proteinabbaus synthetisiert werden. Es wird angenommen, dass 13 von ihnen den Körper unabhängig aufnehmen können, aber 9 Aminosäuren müssen aus der Nahrung stammen.

Wie berechnet man die tägliche Proteinzufuhr für die Diät?

Wenn eine Person Nahrungsmittel wie Fleisch, Milch, Käse, Erbsen isst, zerlegt das Verdauungssystem zunächst Nahrungsmittelproteine ​​in Aminosäuren. Sie gelangen in die Blutbahn, verbinden sich mit Enzymen und bilden Proteine, die dem Körper dienen. Zum Beispiel, um Muskeln aufzubauen.

Die Ernährungswissenschaftler sind sich nicht einig über die tägliche Einnahme von Eiweißfuttermitteln. Tatsache ist, dass im Verdauungstrakt einige Proteintypen aufgrund des Fehlens geeigneter Enzyme nicht abgebaut werden.

Daher werden verschiedene Proteinprodukte auf unterschiedliche Weise verdaut. So sind Eier im Körper zu fast 95-100% gespalten und Erbsen nur zu 50-60%.

Der erste, der die tägliche Proteinzufuhr berechnete, war Max Rubner. Der Wissenschaftler führte auch das Konzept des Anabolismus (die Schaffung neuer Substanzen) und des Katabolismus (Desintegration von Substanzen) ein. Berechnet den Verschleißkoeffizienten (wie viel Protein pro Tag durch die Gewebe verloren geht).

Vor hundert Jahren forschte er und stellte fest, dass pro Tag 0,3 Gramm Protein pro kg Körpergewicht benötigt wurden. Bei den Produkten handelt es sich dabei um einen Liter Milch für eine Person mit einem Gewicht von 70 kg.

Studien wurden lange Zeit durchgeführt und haben daher an Relevanz verloren

In der modernen Welt wurden andere Proteinverbrauchsstandards entwickelt:

• Für Menschen mittleren Alters beträgt die empfohlene Tagesdosis 1,5 Gramm pro Kilogramm Gewicht;
• für Babys in der Zeit des schnellen Wachstums liegt die Norm bei 2,2 Gramm pro 1 kg;
• Für Kinder im Alter von 7-10 Jahren beträgt der Tagessatz insgesamt etwa 36 Gramm.
• Schwangere sollen 30 Gramm mehr Protein als der Durchschnitt eines Erwachsenen bekommen. Wenn die werdende Mutter beispielsweise 70 kg wiegt, müssen Sie zusätzlich zur Rate von 105 Gramm 30 Gramm Eiweiß hinzufügen.

Alle diese Regeln sind unter bestimmten Bedingungen fair:

• zusätzlich müssen Kohlenhydrate und Fette aufgenommen werden;
• Die Proteinqualität sollte hoch sein und die Aminosäurezusammensetzung ist vollständig.
• Das Verhältnis von tierischen und pflanzlichen Proteinen muss beachtet werden. Letzteres sollte mindestens 30% der Gesamtmenge und nicht mehr als 35% betragen.

Ein Erwachsener mit einem Gewicht von 65 kg sollte daher etwa 98 Gramm Protein pro Tag verbrauchen, vorausgesetzt, dass alle Gegenstände höher sind. Zur gleichen Zeit sollten pflanzliche Proteine ​​etwa 29 g der Gesamtmenge sein.

Für Sportler werden die Normen individuell berechnet und liegen in der Regel etwas höher als üblich.

Wie funktioniert der Proteinmangel im Körper?

Um den Proteinmangel im Körper zu bestimmen, muss sich eine Person nur im Spiegel betrachten. Achten Sie auf Ihr Wohlbefinden.

Wenn die folgenden Änderungen beobachtet werden, ist es Zeit, den Alarm auszulösen:

1. Schlaffe Haut, lockere Muskeln am Körper (wenn eine Person unter 30 ist).
2. Auf dem Gesicht von Falten und unebenem ovalem Gesicht.
3. Haut, Nägel, Haare bestehen aus Eiweiß. Daher lässt ihr Zustand bei einem Mangel an dieser Substanz sehr zu wünschen übrig.
4. Übergewicht und Muskelabbau.
5. Reduzierte Immunität
6. Verdauungsprobleme: Verstopfung, Blähungen und mehr.
7. Niedriger Spannungswiderstand.
8. Müdigkeit

Wenn die meisten Elemente der Beschreibung des Aussehens und Verhaltens der Person entsprechen, muss sie die Essgewohnheiten dringend ändern.

Die Ursache für einen Proteinmangel kann nicht nur die unzureichende Nahrungsaufnahme sein, sondern auch somatische Erkrankungen (Erkältungen und Grippe).

Bei der Blutuntersuchung ist der Gehalt an Hämoglobin und Immunglobulin gering.

Eine ausgewogene Ernährung, die auf dem Verzehr von tierischen und pflanzlichen Eiweißquellen basiert, ergänzt mit Fetten und Kohlenhydraten, trägt dazu bei, den Eiweißmangel zu füllen.

Die Bedeutung von Proteinen in der Ernährung im Video.

Eiweißhaltige pflanzliche Produkte, ihre Vorteile

Über tierische Produkte, die Protein enthalten, wurde oben erwähnt: Fleisch, Käse, Milch, Fisch. Es wird angenommen, dass dies eine hochwertige Proteinquelle ist.

Pflanzliche Produkte enthalten Eiweiß in der Zusammensetzung, die nicht alle Aminosäuren sind, aber Sie müssen zwei Arten von Lebensmitteln in die Ernährung aufnehmen. Besonders wenn es um Sportler oder Diätetiker geht.

Positive Eigenschaften proteinhaltiger Produkte pflanzlichen Ursprungs:

• Mangel an Fett. So sind die Gerichte leicht verdaulich und eignen sich hervorragend zur Reduzierung von Übergewicht;
• Neben Proteinen gelangen Vitamine, Mineralien und Aminosäuren in den Körper.
• bekämpft Hunger aufgrund langer und teilweiser Verdaulichkeit;
• Fasergehalt, und es ist nützlich für den Verdauungstrakt.

Protein ist tatsächlich in vielen Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs enthalten. In der Tabelle betrachten wir nur diejenigen, bei denen das Protein am meisten ist.

Die zweite Säule ist die Proteinmenge in Prozent pro 100 g Produktmasse.

http://hudelkin.ru/produkty/produkty-soderzhashchie-belok.html

Produkte mit dem meisten Eiweiß

Jeder, der sich für gesunde Ernährung interessiert, hat immer wieder von der Bedeutung des Proteins gehört und gelesen, das oft als Lebensgrundlage bezeichnet wird. Dies ist keine Übertreibung, sondern Realität, die der Realität entspricht. Wenn Sie die Diät beobachten, sollten Sie immer die Tatsache berücksichtigen, dass die Proteinmenge mindestens 30% betragen sollte. Eine ähnliche Zahl sollte auf Fette und Kohlenhydrate - 40% fallen.

Um ein ausgewogenes Menü zusammenzustellen, müssen Sie wissen, welche Nahrungsmittel das meiste Protein enthalten, und wie Sie den Tagessatz korrekt berechnen können. Ein wichtiger Aspekt der richtigen Ernährung ist außerdem eine kompetente Kombination von Produkten miteinander.

Tägliche Einnahme von Protein

Für Frauen ist es ein Gramm pro Kilogramm seines eigenen Gewichts. Und wenn die Vertreterin des schönen Geschlechts 60 Kilogramm wiegt, braucht sie 60 Gramm Protein. Die Menge steigt auf 1,2 Gramm, wenn sie das Fitnessstudio besuchen.

Männer, die sich nicht mit Sport beschäftigen, sollten für jedes Kilogramm ihres Gewichts 1,2 Gramm Protein zu sich nehmen. Diese Zahl steigt, wenn es um einen aktiven Lebensstil geht, was einen Besuch im Fitnessstudio impliziert.

Wenn Sie den Körper tagsüber mit der erforderlichen Proteinmenge versorgen, können Sie wissen, welche Nahrungsmittel in dieser wichtigen Verbindung für den Menschen reich sind.

Liste der eiweißreichen Lebensmittel

10 Nahrungsmittel mit dem höchsten Proteingehalt

• Geflügelfleisch - von 17 bis 22 Gramm (pro 100 Gramm Produkt)
• Fleisch - von 15 bis 20 Gramm
• Fisch - von 14 bis 20 Gramm
• Meeresfrüchte - von 15 bis 18 Gramm
• Hülsenfrüchte - von 20 bis 25 Gramm
• Nüsse - von 15 bis 30 Gramm.
• Eier - 12 Gramm
• Hartkäse - von 25 bis 27 Gramm
• Hüttenkäse - von 14 bis 18 Gramm
• Getreide - von 8 bis 12 Gramm

Protein Fleisch Tisch

Protein Fisch und Meeresfrüchte

Milchproteine

Grütze

Die in den Tabellen angegebenen Daten stellen einen absoluten Wert dar, aber der Prozentsatz der Proteinassimilation durch den Körper erreicht nicht alle einhundert Prozent.

Proteinverdaulichkeitstabelle

Um herauszufinden, wie viel Protein in den Körper gelangt, werden der obigen Berechnung 50% hinzugefügt, dh 90 Gramm, das heißt 65x1 + 50%.

Die Verteilung des Proteins während des Tages

Es tritt in zwei Hauptschemata auf:

Der erste Umfasst die Verteilung von proteinreichen Lebensmitteln in fünf Portionen, die den ganzen Tag über verzehrt werden.

Die zweite Essen Sie 20% für Frühstück und Abendessen und 45% Protein für das Mittagessen. Die restliche tägliche Einnahme wird nach den Hauptmahlzeiten zu 5% für Snacks verteilt.

Unabhängig vom gewählten Schema sollten Sie die Tatsache berücksichtigen, dass jede Portion nicht mehr als 300 bis 350 g betragen sollte. Die Hauptsache ist, die Produkte auszuwählen, die am besten schmecken.

Ungefähre Tagesmenü

Zum Frühstück können Sie ein mageres Stück Fleisch, Eiweißcocktail, Vollei oder Eiweiß oder griechischen Joghurt servieren.

Zum Mittag- und Abendessen eignen sich Tofu, Putenfleisch, Hühnerbrust und Wurst, Rinderhackfleisch, Lachs, Garnelen, Thunfisch und Kabeljau.

Als Snack können Sie geschälte Samen essen, einen Proteinshake trinken, Nüsse essen oder etwas aus Hülsenfrüchten.

http://builderbody.ru/produkty-soderzhashhie-bolshe-vsego-belka/

Welche Lebensmittel enthalten Eiweiß

Für Gesundheit, Kraft und emotionale Stabilität braucht der Mensch eine ausgewogene Ernährung. Dies ist eine grundlegende Komponente beim Muskelaufbau, bei der Bekämpfung von Übergewicht und bestimmten Krankheiten. Proteinhaltige Produkte werden für die Bildung von Zellen, Hormonen, Enzymen und Muskelfasern benötigt. Der Verzehr von Mahlzeiten aus proteinhaltigen Zutaten ist für einen aktiv wachsenden und sich entwickelnden Kinderkörper zwingend. Überlegen Sie, welche Nahrungsmittel Protein enthalten, die Normen für den Verbrauch, den Schaden und den Nutzen von proteinhaltigen Lebensmitteln.

Proteinaufnahmerate

Protein ist eine komplexe molekulare Verbindung. Ungefähr fünfzig Prozent bestehen aus Kohlenstoff, Sauerstoff und Wasserstoff. Zusätzliche Komponenten - Schwefel, Phosphor, Eisen.

Das Ergebnis der Proteinbiosynthese sind die für das Funktionieren des Körpers erforderlichen Aminosäuren. Es gibt zwanzig Aminocarbonsäuren (AMC) - die Hauptstrukturelemente des Proteins. Dies sind Alanin, Methionin, Trionin und andere. Einige von ihnen sind austauschbar (im menschlichen Körper synthetisiert), und andere sind unersetzlich (von Lebensmitteln, die Eiweiß enthalten).

Zuteilung vollwertiger und fehlerhafter Proteine ​​in Produkten. Die Einstufung ist bedingt und nicht fehlerfrei. Es wird angenommen, dass ein vollständiges Protein alle essentiellen Aminosäuren enthält. Dazu gehören tierische Proteinprodukte. Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs wurden aus dieser Sicht als minderwertig angesehen. Wissenschaftliche Forschung, Experimente haben den Irrtum widerlegt.

Pflanzliche Proteine ​​gelangen mit Gemüsegerichten, Getreideprodukten, Hülsenfrüchten und Pilzen in den Körper. Früchte, Trockenfrüchte, Nüsse, Samen sind auch reich an Proteinen.

Die gelisteten Produkte, die in großen Mengen Protein enthalten, werden im Vergleich zu Tieren im Magen-Darm-Trakt des Menschen leichter verarbeitet (gespalten), ohne dass der Körper zusätzlich belastet wird. Sie sind jedoch reich an Ballaststoffen und enthalten kein Cholesterin.

Für Erwachsene nahmen 90-120 Gramm Proteine ​​pro Tag an. Kinder, schwangere Frauen brauchen zwei- bis dreimal mehr.

Ein Proteinmangel aus der Nahrung kann Anämie (Anämie) verursachen. Die Schutzfunktionen werden reduziert, das Immunsystem wird schwächer, es kommt zu Ausfällen im Nervensystem.

Überschüssige Proteine ​​in der Nahrung führen zu Verletzungen des Verdauungssystems. Verfaulung, Vergärung von Speiseresten führt zu einer Erhöhung des Gehalts an Harnsäure im Blut. Unangenehme Folgen - chronische Stoffwechselkrankheit (Gicht), Steine ​​und Sand in den Nieren, Harnleiter. Darüber hinaus führt ein hoher Proteingehalt in Lebensmitteln zur Bildung von Fettablagerungen.

Täglicher Bedarf an Proteinfutter - die Frage, die zur Diskussion steht. Kürzlich durchgeführte experimentelle Studien haben gezeigt: 25 Gramm Protein pro Tag reichen für Sportler, Militärpersonal und Studenten (Freiwillige, die an den Experimenten teilgenommen haben). Oft als Rate von 60 Gramm pro Tag bezeichnet.

Nikolai Michailowitsch Amosov, ein langjähriger medizinischer Wissenschaftler, Autor eines systemischen Ansatzes für die Gesundheit, beobachtete einen ungefähren Standard: Fleischprodukte - 50 Gramm, Milch - eine kleine Menge (zum Füllen wesentlicher unersetzlicher Arzneimittel).

Warum tierisches Eiweiß ablehnen?

Die Wissenschaftler sind in Anhänger und Gegner der Verwendung von Proteinprodukten tierischen Ursprungs unterteilt.

Zelluläres Protoplasma wird aus der gespaltenen Pflanzennahrung gebildet. Zahlreiche Versuche haben gezeigt, dass es in seiner Zusammensetzung keine Substanzen gibt, die den Alterungsprozess beschleunigen. Dies ist die Basis für die Überzeugung der Forscher: Die vorzeitige Organverschlechterung, Krankheiten führen zu einer gestörten, verstopften natürlichen Struktur des zellulären Protoplasmas.

Kleine Verschmutzung - die Ursache für Krankheiten. Weitere negative Auswirkungen auf die Struktur des Protoplasmas führen zu einer Störung der zellulären Prozesse, der schnellen Alterung des Organismus.

Die meiste Energie (etwa 60-70%), die mit Fleisch gewonnen wird, wird beim Aufspalten von Proteinprodukten in Aminosäuren verbraucht. Das ist im Umgang mit einer schweren Krankheit äußerst unerwünscht.

Am häufigsten wird die Ernährung von Menschen kombiniert (einschließlich Proteinen pflanzlichen und tierischen Ursprungs). Fleischprodukte aufgeben oder lohnt sich nicht - eine individuelle Entscheidung. Viele Menschen wechseln aufgrund vegetarischer Überzeugungen, Diät oder Allergien auf Eiweißpflanzen.

Was Sie über die Gefahren von Fleisch wissen müssen

Fleisch zu essen kann schädlich sein. Wenn Sie eine personalisierte Diät oder eine Sportdiät aus tierischem Eiweiß zusammenstellen, prüfen Sie die negative Seite dieser Nährstoffkomponenten.

Unter einigen Wissenschaftlern wird angenommen, dass die Menschen während der Jahrhunderte langen Existenz ausschließlich von Knollen, Samen und Früchten ernährt wurden. Die Beherrschung der Methoden der Wärmebehandlung von Lebensmitteln mit Hilfe von Feuer veranlasste eine Person, Fleischprodukte zu essen.

Lebensmittel Raubtiere rohes Fleisch natürlich aufgrund der sauren Reaktion im Maul des Tieres. Die Umgebung im Mund einer Person ist alkalisch und soll Pflanzen spalten. Verdauung, Entzug der leblosen Masse (vorbehandelt) - ein langer Prozess. Unter ungünstigen Bedingungen werden 8 Stunden erreicht.

Pflanzliche Nahrung wird doppelt so intensiv aufgenommen. Es sollte die Schlussfolgerung der Wissenschaftler sein - der Mensch ist nicht evolutionär an die Verdauung von Fleischnahrung angepasst. Das Verdauungssystem verschlechtert sich.

Wenn das Ergebnis des Zerfalls von Proteinen (Harnsäure) nicht durch die Nieren und die Leber ausgeschieden wird, kann der menschliche Körper von einigen Krankheiten betroffen sein - Atherosklerose, Anfällen von Kopfschmerzen.

In einigen Quellen können Sie die Legende der alten chinesischen Hinrichtung finden, indem Sie die Kriminellen ausschließlich mit gekochtem Fleisch füttern. Nach einigen Monaten kam es zu Zersetzungsprodukten von Eiweißstoffen, die die Nieren nicht vertragen konnten. Für ein Gramm solchen Abfalls werden vierzig Gramm Flüssigkeit benötigt - eine unzumutbare Belastung der blutreinigenden Organe der Harnsäure.

Das Verrotten von proteinhaltigem Tierfutter ist doppelt so intensiv wie pflanzliches Futter. Fleisch enthält schädliche Substanzen, die den Blutdruck erhöhen, vaskuläre Arteriosklerose - das Ergebnis des Stresszustands des Tieres zum Zeitpunkt des Todes.

Menschen, die eine proteinbasierte Diät missbrauchen, leiden an Nierensteinen. Muskelgewebe von Muskelfleischprodukten, Nebenprodukten und Bouillon sind mit stickstoffhaltigen Substanzen gesättigt. Sie sind in der Lage, das Nervensystem übermäßig zu stimulieren, die Synthese von Enzymen des Gastrointestinaltrakts, die Sekretion von Verdauungssaft, zu aktivieren. Dies führt zu Reizungen der Magenschleimhaut, erhöhter Belastung des Harnsystems, Gedächtnisstörungen, Schlafstörungen, Streuung der Aufmerksamkeit, Aggression.

Die Vorteile von Pflanzeneiweißprodukten

Chemische Prozesse, Aminosäuresynthese, Produktion von Kohlenhydratverbindungen, Zucker und Stärke treten in Pflanzen unter Sonnenlicht auf. Der menschliche Körper wird mit Ballaststoffen versorgt, die nicht durch schädliche Produkte beim Spalten von Pflanzennahrung vergiftet werden.

Schauen wir uns an, welche Nahrungsmittel viel Protein enthalten. Empfohlen werden zunächst Soja, Linsen, Erbsen, Haferkörner, Gerste, Reisgerichte, Nüsse und Samen. Sie enthalten neben Proteinen viel Ballaststoffe. Zusätzlicher Verzehr von Gerichten aus Kohl, Karotten, Zucchini, Kartoffeln, Grünzeug garantiert die Aufnahme essentieller Aminosäuren. Es wird empfohlen, die Ernährung zu diversifizieren, alternativ proteinhaltige pflanzliche Lebensmittel.

Eine vollständige Versorgung mit essentiellen Aminosäuren gewährleistet die Verwendung von Pflanzenproteinen bei Tieren, jedoch nicht gleichzeitig. Varianten gesunder, ausgewogener Gerichte: Geflügelfleisch, Fisch mit Reisgarnitur, Bohnen mit Rindfleisch, Spaghetti mit Fleischbällchen oder Fleischsauce.

Proteinprodukte tierischen Ursprungs

Fleisch von Kälbern, Kühen, Schweinen, Kaninchen, Geflügel enthält eine große Anzahl voll ausgewachsener Proteine. Nützlicher als andere Arten ist mageres Kalbfleisch. Es wird oft als Grundlage für die Ernährung verwendet. Der Körper nimmt Kalbfleisch besser auf als andere Fleischprodukte.

Schweinefleischrassen enthalten weniger schädliches Cholesterin. Es gibt viele Rezepte zum Garen von Fleisch oder im Ofen - das sind die besten Möglichkeiten.

Der Proteingehalt in Lebensmitteln variiert. So erreicht es im Kaninchenfleisch 20% der Gesamtmasse. Neben Proteinen werden tierische Nebenprodukte mit Mineralien und Vitaminen angereichert.

Es wird ausdrücklich nicht empfohlen, Wurst, Schinken und geräucherte Hähnchenschenkel zu essen. Schaden von ihrem Fettbestandteil ist mehr als gut. Proteine ​​von Hühnereiern werden besser verdaut als im Rindfleisch. Minus - Produkt mit hohem Kaloriengehalt.

Etwa 98% des Proteins aus Fischfleisch wird im menschlichen Körper aufgenommen. Dies ist ein Vorteil gegenüber anderen tierischen Produkten. Fischprodukte mit viel Eiweiß: Thunfisch (ca. 24% der Gesamtmasse), Kaviar.

Wie man Proteinprodukte kombiniert

Die Gewohnheit, unverträgliche Produkte zu verwenden, führt zu verheerenden Folgen. Probleme mit dem endokrinen System, dem Verdauungssystem, Haut, Haaren und Nagelplatten treten als Folge von Unterernährung auf. Organstörungen werden durch unerwünschte Reaktionen auf inkompatible Bestandteile der Schale verursacht. Man muss die Techniken beherrschen, um dem Körper zu helfen, eine komplexe Aufgabe zu lösen.

Die menschliche Verdauung wirkt auf Abnutzung und Spaltung von Fleisch. Es gibt eine große Menge Magensaft. Die Verdauungsrate tierischen Proteins hängt von Fett, Zucker und Säure ab. Einige Produkte sind mit Protein völlig unverträglich.

Es ist notwendig, fetthaltige Nahrungsmittel von der Diät auszuschließen - da dies die Geschwindigkeit des Proteinabbaus verringert. Annehmbar aber unerwünscht ist der Verzehr von Proteinen mit pflanzlichen Fetten (hauptsächlich Pflanzenöle). Grüns beschleunigen die Verdauung von Tierfutter.

Nahrungsmittel mit hohem Zuckergehalt (Trockenfrüchte, Trockenpflaumen und andere), Säuren (Äpfel, Zitronen) werden nicht für die Verwendung von tierischen Proteinen empfohlen. Die ideale Kombination wäre Fleischnahrung mit nicht stärkehaltigen grünen Gemüseprodukten.

Die optimale Ernährung eines gesunden Menschen umfasst Fleisch und Kohl, Zucchini, Gurken, Zwiebeln, Sellerie, Radieschen, Petersilie. Die Zusammensetzung von pflanzlichen Nahrungsergänzungsmitteln hilft, Nahrung zu verdauen, schädliche Substanzen zu entfernen (Ergebnis des Zerfalls). Gerichte aus Rüben, Rüben, Karotten, Bohnen, Erbsen, Kartoffeln in Kombination mit Fleischzutaten sind ein schwieriger Test für den menschlichen Körper.

Der Nutzen von Milch ist nicht erforderlich, um zusätzliche Bestandteile zu offenbaren. Sie wird besser getrennt in warmer, ungekochter Form aufgenommen. Ungekochte, nicht thermisch verarbeitete Nahrungsmittel helfen bei der Verdauung von Proteinen. Die Kombination mehrerer proteinhaltiger Inhaltsstoffe in einer Mahlzeit ist unerwünscht. Häufig zeichnen sie sich durch eine andere chemische Zusammensetzung aus, die Belastung der Verdauungsorgane steigt. Ein solches Gericht zu assimilieren erfordert unterschiedliche Zeiten.

Bemerkenswerte Beispiele für Produkte, die nicht kompatibel sind: Fleisch von Tieren mit Fisch, Käse mit Nüssen, Fleischzutaten mit Ei, Milch, Käse.

http://jazdorov.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-belok.html

Welche Lebensmittel enthalten Protein in großen Mengen. Liste und Tabelle

Die tägliche Proteinnorm für einen Erwachsenen beträgt 70 g, für ältere und schwangere Frauen etwas mehr als 80 g. Proteine ​​werden im Körper nicht unabhängig voneinander synthetisiert, sie können nur mit der Nahrung aufgenommen werden.

Bei der Bildung der Diät ist es notwendig, dies zu berücksichtigen und Nahrungsmittel mit ausreichendem Proteingehalt zu wählen.

Es ist wichtig zu wissen, welche Nahrungsmittel Protein in großen Mengen enthalten, da das Fehlen einer solchen wertvollen Substanz zu Störungen des Stoffwechselprozesses, zur Verlangsamung des Ausscheidungssystems und zum Versagen der Hormonspiegel führt.

Welche Lebensmittel enthalten Protein in großen Mengen

Die meisten Produkte haben eine gemischte Zusammensetzung, die die Aufnahme aller notwendigen Vitamine, Mineralien und Aminosäuren ermöglicht.

Häufig (in einem geschwächten Zustand, Kopfschmerzen, Schlafstörungen, Stoffwechselstörungen usw.) besteht jedoch die Notwendigkeit, den Mangel an Proteinen auszugleichen. In diesem Fall müssen Lebensmittel pflanzlicher und tierischer Herkunft, die von Proteinverbindungen dominiert werden, in die Diät aufgenommen werden.

Pflanzliche Produkte

Pflanzliches Eiweiß hilft den Stoffwechsel zu verbessern, Schutzfunktionen wiederherzustellen, energetisiert.

Welche Lebensmittel enthalten pflanzliches Protein in großen Mengen:

• Hülsenfrüchte (Linsen, Sojabohnen, Erbsen, Bohnen). Neben dem hohen Proteingehalt dominieren eine Vielzahl von B-Vitaminen und Mineralstoffen. Wenn sie verwendet werden, können sie die meisten notwendigen Nährstoffe erhalten.
• Grütze (Buchweizen, Reis, Hafer, Weizen). Hilft das Proteindefizit schnell aufzufüllen. Durch den hohen Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren werden Stoffwechselprozesse harmonisiert.

Nahrungsmittel, die viel Eiweiß enthalten Nüsse (Erdnüsse, Pistazien, Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse). Durch den hohen Kaloriengehalt lindern sie lange Zeit das Hungergefühl. Sie enthalten viel Vitamin E, was sich in Kombination mit Proteinverbindungen günstig auf die Bildung von Muskelgewebe auswirkt.

Nahrungsmittel, die reich an Eiweiß sind

Gemüse (Radieschen, Paprika, Rüben, Rosenkohl). Rosenkohl nehmen die führende Stellung bei hochwertigem Eiweiß unter Gemüse ein.

Detaillierte Informationen zum Gehalt an pflanzlichem Eiweiß finden Sie in der Tabelle.

Protein in pflanzlichen Lebensmitteln ist leicht verdaulich und behält seine Eigenschaften bei jeder Art von Wärmebehandlung, wodurch die Ernährung erheblich variiert werden kann.

Für den Erhalt aller essentiellen Aminosäuren wird empfohlen, neben pflanzlichen Lebensmitteln auch tierische Produkte zu sich zu nehmen.

Tierfutter

Welche Lebensmittel enthalten tierisches Eiweiß in großen Mengen:

• Fleisch und Fleisch Innereien. Sie sind die Hauptquelle für biologisch wertvolle Proteine ​​und liefern den für den Menschen notwendigen optimalen Aminosäurekomplex.
• Fisch und Meeresfrüchte. Einen hohen Gehalt an nützlichen Proteinen haben Aufgrund des niedrigen Kaloriengehalts (im Vergleich zu Fleisch enthalten sie weniger Fett) provozieren sie nicht den Anschein von zusätzlichen Kilo.

Lebensmittel, die Eiweiß in großen Mengen enthalten Milchprodukte. Enthält Molkeprotein, das immunstärkende Eigenschaften hat.

Nahrungsmittel, die reich an Eiweiß sind

Die genaue Menge tierischen Proteins ist in der Tabelle angegeben.

Welche Nahrungsmittel sind das nützlichste Protein?

Bitte beachten Sie, dass nicht alle proteinreichen Lebensmittel gleichermaßen von Vorteil sind.

Um die Versorgung mit der erforderlichen Menge an Proteinverbindungen zu gewährleisten und den Körper nicht mit übermäßig schwerer Nahrung zu überlasten, sollten fettarme Lebensmittel mit einer minimalen Anzahl an Kalorien, zu denen Spurenelemente und Mineralien gehören, bevorzugt.

Es sollte daran erinnert werden, von welchen Produkten trotz der großen Proteinmenge aufgegeben werden sollte. Hierbei werden vor allem Fleisch, Fleisch, Würstchen mit Hot Dogs verarbeitet. In ihrer Zusammensetzung in der Regel zu viel Salz und Fett, was die Nützlichkeit solcher Gerichte verringert.

Unter allen Fleischsorten gilt Hühnerbrust als die am meisten bevorzugte Option für diejenigen, die abnehmen möchten, sich aber nicht auf nahrhafte Lebensmittel beschränken wollen. Um den Erhalt der Nährstoffe zu maximieren, wird empfohlen, es in gekochter oder gedünsteter Form zu verwenden.

Der Wert des Proteins für den Körper

Protein als Hauptelement ist eine Kraft- und Energiequelle, fördert einen ausgeglichenen Stoffwechsel, eine Reihe von Muskelmasse.

Darüber hinaus erfüllen Proteine ​​im menschlichen Körper die wichtigsten Funktionen:

• Hormonell Ein wesentlicher Teil der Hormone sind Proteine. Die Zufuhr einer ausreichenden Proteinmenge trägt zur Stabilisierung der Hormonspiegel bei.
• Gebäude Beteiligen Sie sich an der Bildung von Zellen und interzellulären Substanzen.
• Regulatorisch. Sie sind der Hauptregulator für intrazelluläre Stoffwechselprozesse.
• Schützend. Aktivieren Sie die Schutzfunktionen des Körpers, sind an der Stärkung des Immunsystems beteiligt.

Bei unzureichender Einnahme von vollwertigem Eiweiß treten Anzeichen für schwerwiegende Abweichungen auf: verminderte Immunität, hormonelle Störungen, Störungen der Arbeit des Herzmuskels.

Experten zufolge ist es notwendig, den Gehalt an Eiweißverbindungen im Körper systematisch zu kontrollieren, wobei kalorienarme Diäten mit großer Vorsicht zu behandeln sind.

Gleichzeitig sollte man den Körper nicht übermäßig mit proteinhaltigen Produkten überladen, alles erfordert einen Mittelweg und einen kompetenten, dosierten Ansatz.

Merkmale der Protein-Diät. Was ist wichtig zu wissen

Informationen darüber, welche Nahrungsmittel Protein in großen Mengen enthalten, werden benötigt, wenn Sie eine Proteindiät bilden.

Das Ernährungsprogramm umfasst Lebensmittel mit einem hohen Proteingehalt und einem geringen Fettanteil (fettarmer Hüttenkäse, mageres gekochtes Fleisch oder Fisch, Nüsse, Hülsenfrüchte).

Lebensmittel, die reich an Kohlenhydraten und Fetten sind, werden minimiert. Der Verbrauch von Proteinprodukten reichert den Körper mit Proteinen an, während der Energieverbrauch durch die Verbrennung von Fetten und Kohlenhydraten in begrenzten Mengen entsteht, was natürlich zum "Schmelzen" von zusätzlichen Pfunden beiträgt.

Für das volle Funktionieren des Körpers müssen alle Lebensmittelgruppen in der Ernährung vorhanden sein.

Vorteile einer Protein-Diät

Bei der Aufrechterhaltung der Form mit Hilfe von proteinhaltigen Produkten stellen Ernährungswissenschaftler eine Reihe von positiven Punkten fest:

• hohe Effizienz solcher Diäten (in 2 Wochen Gewichtsverlust von 5 bis 7 kg);
• Mangel an schwächendem Hunger;
• Erhaltung der erzielten Ergebnisse (Verringerung des Körpergewichts) über einen langen Zeitraum;
• eine große Vielfalt an Gerichten aufgrund der Möglichkeit, Produkte pflanzlichen und tierischen Ursprungs zu konsumieren;
• Die Fülle von Produkten, die für den Verzehr empfohlen werden, bietet die Möglichkeit, eine ähnliche Diät einzuhalten, selbst für Menschen mit bescheidenen Einkommen.

Nachteile einer Proteindiät

Wenn Sie sich zu sehr auf eine Proteindiät konzentrieren, wird der Körper stärker belastet, da Eiweißfuttermittel, vor allem tierischen Ursprungs, viel länger aufgenommen werden.

Strikte und langfristige (mehr als 30 Tage) Folgen dieser Diät führen zu negativen Folgen der folgenden Art:

• Stoffwechselstörungen;
• Müdigkeit;
• Nierenprobleme;
• spröde Haare und Nägel;
• stumpfe und trockene Haut;
• nervöse Anspannung und Reizbarkeit durch ständige Einschränkung der Kohlenhydrat- und Fettaufnahme.

Seien Sie vorsichtig, überschüssiges Protein ist für den Körper nicht weniger schädlich als sein Mangel, daher ist es notwendig, sich dem Konsum von Proteinnahrungsmitteln zu nähern.

Einige Regeln der Proteindiät

Für die beste Wirksamkeit einer Proteindiät wird empfohlen, die folgenden Regeln einzuhalten:

1. Die maximale Dauer der Diät beträgt 21 Tage.
2. Fraktionsfutter in kleinen Portionen (200 - 250 g) mindestens 6-mal täglich;
3. Die Mahlzeiten sollten gekocht oder mit einem Minimum an Salz und Gewürzen gebacken werden.
4. Abendessen spätestens 3 Stunden vor dem Schlafengehen;
5. Um den Körper mit Nährstoffen und Spurenelementen anzureichern, verwenden Sie Obst und Gemüse mit geringem Zuckergehalt;
6. Trinken Sie eineinhalb bis zwei Liter ungesüßte Flüssigkeit (klares Wasser, Kräutertees);
7. Alle Süßigkeiten, kohlensäurehaltigen Getränke, Backwaren und stärkehaltigen Produkte von der Diät ausnehmen.

Eine gute Gesundheit, eine gute Stimmung und eine positive Stimmung hängen weitgehend von einer hochwertigen, ausgewogenen Ernährung ab. Daher muss die tägliche Ernährung, einschließlich der Verwendung von eiweißreichen Lebensmitteln, sehr verantwortungsvoll angegangen werden.

Nützliches Video darüber, welche Nahrungsmittel Protein in großen Mengen enthalten und über eine Proteindiät

Gesunde und gesunde Eiweißnahrung:

Top 5 Protein-Nahrungsmittel:

Protein-Food-Liste von Produkten zur Gewichtsabnahme. Protein-Diät zur Gewichtsreduktion:

http://womane.ru/kakie-produkty-soderzhat-belok-bolshom-kolichestve-spisok-tablica.html

Alles, was Sie über Nahrungsmittel wissen müssen, die Eiweiß enthalten

Verschiedene Produkte enthalten Proteine, die sich in der Aminosäurezusammensetzung unterscheiden.

Was ist Eiweißnahrung und wie viel braucht der Körper?

Wir erfahren oft, wie wichtig Protein ist, über verschiedene Proteindiäten, aber nur wenige von uns wissen wirklich alles über dieses Element. In diesem Artikel stellen wir Ihnen vollständige Informationen zu diesem essentiellen Bestandteil eines lebenden Organismus zur Verfügung, in welchen Lebensmitteln es am häufigsten verwendet wird und wie Sie diese Lebensmittel mit maximalem Nutzen richtig konsumieren können.

Wir alle wissen und erfahren ständig, wie Protein nützlich ist (mit anderen Worten: Protein). Aber was bringt es genau? Im Fernsehen und in einer Zeitschrift sprechen sie von Aminosäuren, die eigentlich gespaltene Proteine ​​sind.

Es wird jedoch selten bemerkt, dass durch den Verzehr von Protein die tägliche Rate der gleichen Aminosäuren erhalten wird, die für die beschleunigte Zellregeneration, den Muskelaufbau, die Stärke und das Aussehen von Nägeln, Haaren und Gesichtshaut verantwortlich sind.

Was passiert, wenn das Protein „unterernährt“ ist? Diejenigen, die auf Gemüse- und Obstdiäten sitzen, kennen die Konsequenzen. Ja, sie verlieren schnell an Gewicht. Nach einigen Tagen dauert das Ergebnis jedoch nicht lange. Die Muskelmasse verliert ihren Ton, die "Formen" sacken durch und die verlorenen Kilogramm sind für das Auge nicht so angenehm.

Warum passiert das? Der Körper, der keine normale Proteinmenge erhält, beginnt den Mangel an "Darm" zu füllen. Insbesondere benötigt der Körper ständig Aminosäuren, die das Bindematerial aller elastischen Gewebe sind. Wenn keine neuen Aminosäuren abgegeben werden und der Körper einen Mangel an Gewebe bemerkt, beginnt er, ihn aus den anderen Muskeln zu nehmen. Deshalb sind sie die ersten, die getroffen werden.

Zu viel Eiweißzufuhr kann sich jedoch negativ auf den Körper auswirken.

Wie kann man verstehen, wie viel Protein pro Tag verbraucht werden soll?

Die empfohlene Berechnung der erforderlichen Proteinmenge beträgt ein halbes Gramm "reiner" Substanz pro Kilogramm Gewicht. Wenn Sie Sport treiben oder eine andere körperliche Aktivität ausüben, wird die benötigte Proteinmenge zwei- bis dreimal erhöht.

Was sind die Proteine?

Betrachtet man sie im Zusammenhang mit der richtigen Ernährung und Sporternährung, so unterscheiden sich Proteine, die in den Körper gelangen, nach Quelle, Zusammensetzung und Resorptionsrate des Körpers.

Tierischer und pflanzlicher Herkunft

• Tierisches Eiweiß enthält Lebensmittel, die wir direkt von Tieren erhalten: Fleisch, Geflügel, Eier, Fisch, Meeresfrüchte, Käse, Milchprodukte und Milchsäureprodukte, Honig.
• Die Gruppe der Pflanzenproteine ​​besteht aus Sojabohnen, Nüssen, Getreide und Hülsenfrüchten, Getreide, Gemüse, Früchten und Trockenfrüchten.

Um Muskelmasse, ausgezeichnete Gesundheit, schöne Haare und Nägel zu erhalten, sollte ein Teil des Proteins aus 50/50 der Produkte der ersten und zweiten Gruppe bestehen. Diejenigen, die Muskeln aufbauen möchten, sollten berücksichtigen, dass sie 80% des Tieres und 20% des pflanzlichen Proteins in der Ernährung benötigen. Beispiele für Kombinationen dieser zwei Arten: Ei und Kartoffeln (entweder Weizen, Bohnen, Mais), Milch und Roggen, Hirse und Soja.

Vollständig, fehlerhaft und ergänzend

Die chemische Zusammensetzung der Proteine ​​ist unterschiedlich. Für die gesamte Lebensdauer des menschlichen Körpers werden alle 24 essentiellen Aminosäuren benötigt, die in der Struktur des Proteins enthalten sind. Neun von ihnen haben nicht die Fähigkeit, unabhängig zu produzieren, und müssen sie mit Nahrung bekommen.

• In den hochwertigen (perfekten) Proteinen sind alle neun essentiellen Aminosäuren vorhanden. Der unbestrittene Anführer dieser Gruppe ist das Hühnereiweiß: Es enthält sie in ausreichender Menge und im erforderlichen Verhältnis. Alle tierischen Produkte und Gemüseeinheiten (Getreidekeime, Mandeln, Sojabohnen, Buchweizen) sind reich an perfektem Eiweiß.
• Defekte Proteine ​​sind entweder frei von Aminosäuren oder ihre Menge ist vernachlässigbar. Hierbei handelt es sich um pflanzliche Proteine, die die Bedürfnisse unseres Körpers nach Aminosäuren nicht vollständig decken können.
• Komplementär gebildet mit der richtigen Kombination von Proteinnahrung. Produkte, die defekte Proteine ​​enthalten, werden so kombiniert, dass ihre kombinierte Aminosäurezusammensetzung nahezu ideal ist.

Beispiele für einen solchen für beide Seiten vorteilhaften Zusatz sind beispielsweise ein Vollkornbrot-Sandwich mit Erdnussbutter; Reis mit grünen Erbsen; Linsen mit grünem Salat und Sesam; Erdnüsse und Pistazien usw. Komplementäre Proteine ​​müssen nicht in einer normalen Schüssel oder einer einzelnen Mahlzeit gemischt werden: Es ist optimal, wenn sie innerhalb eines Tages in den Körper gelangen.

Schnell und langsam

• Schnelle Proteine ​​werden so genannt, weil sie eine hohe Aufspaltungsrate haben: Sie werden vom Körper in anderthalb Stunden aufgenommen. Diese Funktion ist von unschätzbarem Wert für aktive Sportler (beruflich oder Amateur) oder häufig körperliche Arbeit. Die Verwendung schneller Proteine ​​ermöglicht es Ihnen, neue Kraft zu spüren und die Muskelmasse zu erhöhen.
• Lange Zeit verdaulich (6-8 Stunden ist für die Spaltung erforderlich), sie ernähren den Körper jedoch lange Zeit. Bodybuilder verwenden diese Art von Protein vor dem Zubettgehen. In Kombination mit einem niedrigen Kaloriengehalt führt selbst eine geringe Menge an Nahrung zu einer langen Sättigung, sodass Sie keinen Hunger verspüren Der Champion mit der längsten Fülle ist fettarmer Hüttenkäse (70% Casein).

Um beispielsweise die Muskelmasse zu erhöhen, kann Eiweiß 1 Stunde vor der körperlichen Aktivität als Spinnmittel wirken. Nach 20 Minuten wird Joghurt helfen, die vergeudete Kraft wiederherzustellen. Um eine anmutige Figur (ohne Muskelaufbau) zu erhalten, ist Proteinfutter spätestens 5 Stunden vor dem Training und nur wenige Stunden später erlaubt. Um den größtmöglichen Nutzen für Proteingerichte zu erzielen, sollten Sie fettarme Produkte auswählen, sie einer moderaten Wärmebehandlung unterziehen und unbedingt mit einem Mixer zerquetschen.

Langsame Proteine ​​helfen, auch bei einer Abendmahlzeit (zwei bis drei Stunden vor dem Zubettgehen) kein Übergewicht zuzunehmen. Bis zum Morgen beherrscht der Körper seine Spaltung, und die Muskeln erhalten essentielle Aminosäuren, die sich jedoch nicht erhöhen.

Tabelle der schnellen Proteine ​​mit Angabe des Verdaulichkeitsindex:

http://stroy-telo.com/dieta/produkty/vse-chto-neobkhodimo-znat-pro-produkty-soderzhashchie-belok.html

Welche Lebensmittel enthalten Eiweiß? Liste der pflanzlichen und tierischen Proteinquellen

Protein ist ein wichtiger Nährstoff, der für gesunde Muskeln, Knochen und das Immunsystem unerlässlich ist. Im Gegensatz zu Kohlenhydraten und Fett kann es sich nicht im menschlichen Körper ansammeln. Daher müssen Sie sicherstellen, dass regelmäßig eine bestimmte Menge Eiweiß mit der Nahrung aufgenommen wird. Heute erfahren Sie, welche Nahrungsmittel viel Protein enthalten, und Sie können verschiedene proteinreiche Lebensmittel anhand der von uns zubereiteten Tabelle vergleichen.

Warum müssen Sie Nahrungsmittel essen, die Eiweiß enthalten

Proteine, Kohlenhydrate und Fette sind sogenannte. „Makronährstoffe“ - das heißt, wir brauchen eine ausreichende Anzahl von ihnen, um gesund zu bleiben. (Die Vitamine und Mineralien, die wir in relativ kleinen Portionen benötigen, werden "Spurenelemente" genannt).

Beim Menschen kann Protein viele verschiedene Funktionen ausüben und eine unterschiedliche Form haben, z.

• Ein Teil der DNA-Proteine ​​wird mit Nukleinsäuren kombiniert, um Nukleoproteine ​​zu bilden, in denen Erbinformationen gespeichert werden.
• Enzyme sind Proteine, die zu verschiedenen chemischen Reaktionen im Körper beitragen, z. B. beim Verdauen von Nahrungsmitteln, beim Durchdringen von Nährstoffen in die Zellen usw.;
• Hämoglobin ist ein Protein, das zusammen mit Eisen Sauerstoff im ganzen Körper transportiert.
• Myoglobin und Elastin sind die zwei Hauptproteine ​​in Muskelfasern.
• Ossein ist ein Protein, das zusammen mit Kalzium, Magnesium und Phosphat Knochen bildet.
• Einige Hormone, die chemische Nachrichten zwischen Nervenzellen senden und den Stoffwechsel regulieren;
• Antikörper, die im Blut zirkulieren, um uns vor Viren zu schützen;
• Keratin ist ein Protein, das Haare und Nägel bildet.

Alle diese Proteinarten werden im menschlichen Körper aus Molekülen hergestellt, die mit der Nahrung aufgenommen werden. Aus diesem Grund ist es so wichtig, ausreichend Protein zu sich zu nehmen.

Wie viel Protein braucht der Körper für jeden Tag?

Die empfohlene Proteinzufuhr beträgt 0,8 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag. Veganer, die kein Fleisch und andere tierische Produkte verzehren, benötigen aufgrund der geringeren Verdaulichkeit pflanzlicher Proteine ​​eine etwas höhere Dosis (von 1,0 bis 1,1 g / kg). Das gleiche Proteinverhältnis pro 1 kg Körpergewicht wird auch für ältere Menschen empfohlen.

Beispiel Nr. 1: Berechnung einer täglichen Proteinmenge für eine 60 kg schwere Frau.

60 kg * 0,8 g / kg = 48 g

Beispiel 2: Berechnen Sie eine tägliche Proteinmenge für einen veganen Mann mit einem Gewicht von 80 kg.

80 kg * 1,1 g / kg = 88 g

Welche Lebensmittel enthalten Eiweiß? Liste der tierischen Produkte

Finden Sie heraus, wie viel Eiweiß in Eiern, Fleisch, Käse und anderen tierischen Produkten enthalten ist. Dank des in der dritten Spalte angegebenen Kaloriengehalts können Sie eiweißreiche Nahrungsmittel zur Gewichtsabnahme in Ihrer Ernährung wählen.

Proteingehalt in Lebensmitteln pro 100 g Tabelle

Fleisch und Geflügelprodukte

Fisch und Meeresfrüchte

Milchprodukte

Eier und Produkte von ihnen

Pflanzeneiweiß und die Liste der Produkte, in denen es enthalten ist

Es ist ein weit verbreitetes Missverständnis, dass, wenn Sie kein Fleisch essen, dann, um genug Protein zu bekommen, Sie nur eine abwechslungsreiche Diät essen müssen. Die Liste der pflanzlichen Produkte, die viel Eiweiß enthalten, ist eher kurz. Und obwohl es einfacher ist, das notwendige Protein mit einer vegetarischen Diät zu sich zu nehmen (dazu gehören Milch, Käse, Hüttenkäse und Eier), können Sie trotzdem genügend Protein zu sich nehmen und vegan sein.

Protein pflanzlichen Ursprungs Essen Tisch

Samen

Die Nüsse

Hülsenfrüchte

Gewürze, getrocknete Kräuter und Gewürze

Beliebte vegane Gerichte

Andere proteinreiche Nahrungsmittel

Wie man am besten proteinreiche Lebensmittel zu sich nimmt

Nun, da Sie wissen, welche Nahrungsmittel Protein enthalten, ist es wichtig, die Bedeutung der Vielfalt an Protein-Nahrungsmitteln, die wir aufnehmen, zu erwähnen.

Damit das mit der Nahrung aufgenommene Eiweiß vom Körper aufgenommen werden kann, zerlegen die Verdauungsenzyme im Darm es in seine Aminosäuren. Diese Aminosäuren werden in den Blutkreislauf aufgenommen und an verschiedene Körperteile abgegeben, um neue Proteine ​​(dieselben Verdauungsenzyme!) Zu erzeugen oder als Energiequelle.

Es gibt 9 "essentielle" Aminosäuren, die unser Körper nicht selbst herstellen kann, dh sie können nur durch Produkte mit hohem Proteingehalt zu uns kommen. Hier sind diese Aminosäuren:

Aus diesem Grund wird der Nutzen eiweißreicher Lebensmittel in der Regel danach bewertet, wie vollständig die "essentiellen" Aminosäuren sind. Tierprodukte (Fleisch, Fisch, Eier, Milch) gelten aus dieser Sicht als „hochwertige Proteine“. Sie versorgen den Körper mit allen essentiellen Aminosäuren.

Was pflanzliches Protein betrifft, können gute Aminosäuregruppen nur aus Produktkombinationen wie Getreide (wie Brot, Nudeln, Reis) und Bohnen (Bohnen, Erbsen, Linsen), Tofu, Nüssen und Samen gewonnen werden. Sie müssen nicht alle in einer Mahlzeit kombiniert werden, da der Körper Aminosäuren im Körper ansammeln kann. Dies deutet jedoch auf die Bedeutung der Proteinvielfalt in unserer Ernährung hin. Darüber hinaus umfassen verschiedene Nahrungsmittel verschiedene Mineralien oder Vitamine, von denen viele notwendig sind, damit die Proteine ​​ihre Funktionen erfüllen können.

Daher ist eine gesunde Ernährung ein Gleichgewicht der Nährstoffe aus den Lebensmitteln, die wir konsumieren. Am Ende unseres Artikels bieten wir Ihnen einige Beispiele für die richtige und nützliche Kombination von Proteinprodukten:

• Bohnen (Bohnen, Erbsen, Linsen) + Milchprodukte (Milch, Käse), zum Beispiel gebackene Bohnen mit geriebenem Käse, Linsen mit griechischem Joghurt;
• Vollkornprodukte (brauner Reis, Couscous, Vollkornbrot) + Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen, Linsen), z. B. Risotto mit Erbsen, Fladenbrot mit Bohnen, Vollkornbrot mit Erdnussbutter;
• Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen, Linsen) + Samen und Nüsse wie Hummus, Bohnensalat und Leinöl-Dressing;
• Milchprodukte (z. B. Milch, Käse) + Vollkornprodukte, z. B. ein Sandwich mit Vollkornmehl und Käse, Brei mit Milch.

Fügen Sie Gewürze und Kräuter in jedes Gericht hinzu - sie enthalten nicht nur Eiweiß, sondern auch reiche Quellen von Antioxidantien. Eine Handvoll Nüsse, Samen und Trockenfrüchte sind ein hervorragender Snack und eiweißhaltige Süßigkeiten als Dessertersatz. Missbrauchen Sie jedoch nicht! Eine übermäßige Proteinzufuhr kann die Funktion der Nieren und der Leber beeinträchtigen und zu anderen gesundheitlichen Beeinträchtigungen führen. Darüber hinaus verbrauchen wir im Durchschnitt etwa 13% der Energie (Kalorien) aus Protein, und dies liegt bereits über der empfohlenen Rate von 8-9%.

Waldfee

Liebhaber der Natur. Ich glaube, dass Naturkosmetik und Lebensmittel dazu beitragen, die Gesundheit zu erhalten und die Jugend zu verlängern. Ich schreibe Artikel zu diesem Thema und stütze mich auf Quellen, die ich selbst für zuverlässig halte. Alle Gleichgesinnten - herzlich willkommen!

http://www.lefe.blog/v-kakikh-produktakh-soderzhitsya-belok/