Quitten als nützlich für diese Frucht

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Quitten als nützlich für diese Frucht

Quitte ist eine duftende Frucht mit gelber Schale, rund und birnenförmig, mit festem und saurem Fruchtfleisch. Der hohe Gehalt an pektischen Substanzen ist nützlich für Menschen, deren Aktivitäten mit gefährlicher Produktion verbunden sind und in Gebieten mit hohem Umweltrisiko leben. Marmelade, Konfitüren und Quittenmarmelade unterscheiden sich bei der entzündlichen Darmerkrankung. Quittenfrüchte reifen im Oktober. Es wird empfohlen, sie vor Beginn der Herbstfröste abzuholen. Bei richtiger Lagerung können Quittenfrüchte vor Anfang April verzehrt werden.

Botanische Beschreibung der Quitte

Quitte ist das einzige Mitglied der Gattung Cidonia oblonga. Es ist ein Laubbaum, selten ein Strauch mit einer Höhe von anderthalb bis fünf Metern. Unterscheidet sich in der schrägen Richtung der steigenden Äste. Quittenrinde ist dünn, schuppig, rotbraun, dunkelgrau oder braunschwarz. Die jungen Zweige sind bräunlichgrau und die Triebe sind graugrün.

Die Blätter sind oval und eiförmig, wechselständig, oft breit elliptisch, mit keilförmiger oder herzförmiger Basis, dunkelgrün. Die Blüten haben eine schöne regelmäßige Form und kurze Stiele. Die Krone ist weiß, rosa oder hellrosa und hat einen Durchmesser von bis zu 5 cm.

Die Quittenfrucht ist ein behaarter, falscher Apfel mit einer birnenförmigen oder kugeligen Form und einer großen Anzahl brauner Samen. Manchmal erreichen die Früchte der kultivierten Quitte ein Gewicht von zwei Kilogramm. Die Früchte einer Wildpflanze sind nicht groß - nur bis zu 100 Gramm. Das Fleisch ist nicht saftig, zäh, adstringierend, herber, leicht süßlicher Geschmack.

Die Quitte blüht von Mai bis Juni, die Reifung erfolgt im September oder Oktober. Am fruchtbarsten ist die Quitte, die auf schweren Lehmböden wächst, aber auf sandigen Böden beginnt sie früher Früchte zu tragen.

Vermehrung durch Stecklinge, Wachsen aus den Wurzeln, Impfungen sowie Samen, aus denen stark wild wächst.

Das natürliche Quittengebiet erstreckt sich über ein großes Gebiet von Zentralasien bis in die zentralen und südlichen Regionen Europas. Es wird in Europa, Nord- und Südamerika, Ozeanien und Australien weit verbreitet.

Wachsende Quitte

Quitte vermehrt sich vegetativ mit Hilfe von Wurzelnachwuchs, vertikalen Stecklingen, Stecklingen und Pfropfen. Dies ist eine unscheinbare Pflanze, ertragreich, schön und nützlich. Die Quittenanbauweise unterscheidet sich nicht vom Anbau von Birnen oder Äpfeln. Der Baum wächst gut in sonnigen und warmen Gebieten, liebt das Wasser im Überfluss, verträgt aber auch Trockenheit. Sämlinge können in Rasenböden gepflanzt werden.

Für die Anpflanzung ist Quitte ideal Mitte Oktober oder Mitte April. Sämlinge werden mit gut entwickelten Wurzeln und einer geformten Krone ausgewählt und in 50 bis 60 cm tiefe Gruben platziert, deren Durchmesser mindestens einen Meter betragen muss. Bevor Sie einen Setzling pflanzen, müssen Sie Humus oder Kompost füllen.

Für die Bestäubung (alle Quittensorten sind selbstfruchtfrei), müssen zwei oder drei Bäume nebeneinander gepflanzt werden. Bei Obstbäumen sollten starke einjährige Zweige gekürzt werden. Beim Verdünnen der Krone werden trockene, beschädigte und berührende Pflanzenteile entfernt.

Quitten sammeln und ernten

Die Sammlung von Quittenfrüchten erfolgt während ihrer Reife. Die biologischen Eigenschaften der Quitte bestimmen die lange Haltbarkeit der Früchte dieser Pflanze. Frisch und bei geeigneten Bedingungen können sie fünf Monate halten.

Es ist jedoch erwähnenswert, dass frisches Obst für Lebensmittel ungeeignet ist. Normalerweise werden sie in gebackener oder gekochter Form verwendet. Quittenfrüchte können auch zum Herstellen von Gelees, Marmeladen, Konfitüren, kandierten Früchten, Kompotten und Säften mit Fruchtfleisch verwendet werden. Aufgrund des Vorhandenseins von duftenden ätherischen Ölen in der Frucht, die einen besonderen Geschmack haben, wird Quitte häufig als Beilage zu Fleischgerichten verwendet. In Dosen konservierte Quitten bilden die meisten nationalen Gerichte der kaukasischen und zentralasiatischen Küche.

Quittenfrüchte können getrocknet und getrocknet werden. Für diese Zwecke geeignete Früchte mit entfernten Samenzellen und Haut. Sie werden in Scheiben geschnitten, mit Zucker gegossen und eine gewisse Zeit bei Raumtemperatur aufbewahrt. Dann wird die Frucht in Zuckersirup gekocht und im Ofen getrocknet.

Nützliche Eigenschaften der Quitte

Quitten können Heilpflanzen zugeschrieben werden. Nicht nur die frischen Früchte der Pflanze, die reich an Eisen sind, sondern auch die Samen, die während der Verarbeitung der Früchte gesammelt werden, haben medizinische Eigenschaften. Für therapeutische Zwecke werden die Samen bei einer Temperatur von nicht mehr als 50 Grad getrocknet.

Eine große Anzahl von Tanninen und Schleimstoffen, die Quittensamen enthalten, bestimmen ihre medizinischen Eigenschaften. In der Volksmedizin werden Dekokte aus den Samenkörnern zubereitet und als schwaches Abführmittel oder Hüllmittel verwendet. Die Verwendung von Dekokt bei Atemwegserkrankungen zur Verringerung von Husten hat eine gute Wirkung. Die einhüllenden Eigenschaften von Dekokt in Form von Lotionen helfen bei Augenkrankheiten. Die Abkochung wird auch zur Verwendung als kosmetisches Produkt empfohlen, das die Haut weich macht.

Seit der Antike wird Quitte verwendet, um die Symptome einer Parodontitis zu reduzieren und Schmerzen bei Hämorrhoiden in Form von Lotionen und Kompressen auf der Basis von Quittensaft zu lindern.

Frische Quittenfrüchte werden bei Anämie und als Choleretikum eingesetzt. Die Verwendung von Dekokt aus den Blättern der Pflanze wird dazu beitragen, das frühe Auftreten grauer Haare zu beseitigen.

Quitte - eine Pflanze, die mit Äpfeln und Birnen verwandt ist, aber wegen ihres herben und adstringierenden Geschmacks wird sie selten in ihrer rohen Form verwendet. Gekochte Quittengerichte behalten alle nützlichen und heilenden Eigenschaften. Quittenfrüchte enthalten biologisch aktive Substanzen, von denen eine große Menge an Äpfelsäure, Zitronensäure und Tartronsäure enthalten ist. Eisen, Zink, Phosphor, Kupfer, Calcium und Pektine sind ebenfalls vorhanden. Helle gelbe Früchte geben den Menschen die Vitamine C, E, B1, B2, B6, PP und Provitamin A. Die Pflanze hat antioxidative, antivirale Eigenschaften.

Saft von reifen Früchten wirkt tonisch und harntreibend. Die Frucht wird auch als Befestigungsmittel, Blutstillungsmittel und Antiemetikum verwendet. Quitte ist ein wertvolles Lebensmittelprodukt, das durch seinen Gehalt an Fructose, Gummi, Ascorbinsäure, Stärke und Amygdalinglycosid von Fettöl erklärt wird.

Chemische Zusammensetzung der Quitte

Die Eigenschaften der chemischen Zusammensetzung der Quittenfrucht hängen weitgehend von der Sorte und dem Wachstumsort der Pflanze ab. Ihre hauptsächliche nützliche Eigenschaft wird jedoch als hoher Nährwert angesehen. Dies liegt daran, dass die reifen Früchte der Pflanze einen hohen Prozentsatz an Fruktose und anderen nützlichen Zuckern, Tanninen, ätherischen Ölen, Vitaminen, Zitronen- und Apfelsäure enthalten. Die Schale der Frucht enthält Ethylester, was der Quitte ein besonderes Aroma verleiht.

Der Saft enthält Kaugummi, Zucker, Ascorbinsäure und Apfelsäure. Die Samen sind reich an Schleim, Stärke, Amygdalinglycosid, Tanninen und Fettöl, das wiederum isoleische und Myristinsäureglyceride enthält.

Kaloriengehalt

In hundert Gramm Quitte enthält 8,9 g Kohlenhydrate 40 kcal. Quitte ist am besten für die Ernährung geeignet, da keine Fette, Natrium oder Cholesterin enthalten sind.

Die Verwendung von Quitten bei verschiedenen Krankheiten

Die einzigartigen Eigenschaften von Quitten ermöglichen es Ihnen, die negativen Auswirkungen auf den Körper von Viren, die Influenza und verschiedene akute Atemwegserkrankungen verursachen, zu reduzieren. Bei regelmäßiger Anwendung wirken sich Saft und Fruchtfleisch positiv auf den Körper mit erhöhten Cholesterinspiegeln im Blut aus, behandeln den Magen und beseitigen das Erbrechen. Die positive Wirkung von Quitten auf den Magen-Darm-Trakt, auf den Verdauungsprozess von Nahrungsmitteln, ist auf die Ballaststoffe in den Früchten zurückzuführen. Diese Frucht kann sicher in die Ernährung von an Fettleibigkeit leidenden Menschen eingearbeitet werden.

Die Wirkung der vorteilhaften Eigenschaften der Quitte wird unter Verletzung der Funktionen des Nervensystems festgestellt. Substanzen, Antioxidantien sind eine ausgezeichnete Arbeit bei der Wiederherstellung des Körpers nach Stress und Überforderung der Nerven. Nach dem Trinken von Quittensaft bessert sich die Stimmung, Asthma-Patienten werden entlastet. Quitte hilft bei Erkrankungen der Ohren, in Form von Lotionen, deren Abkochung und Saft für den Prolaps des Rektums und der Afterfissuren verwendet werden. Es ist für Tracheitis, Gastroenteritis, spastische Kolitis und Blähungen angezeigt. Bei Leberkrankheiten werden frisch gekochte Früchte abgewischt, der Saft wird für Lungentuberkulose empfohlen.

Quitte in der Kosmetik

Eine große Anzahl von Fruchtsäuren, die in reifen und saftigen Früchten enthalten sind, ermöglicht die Verwendung von Quittenpulpe als kosmetische Maske. Solche Masken haben antiseptische und trocknende Eigenschaften, die die Haut gut nähren. Zu ihrer Herstellung wird eine kleine Menge zerkleinertes Fruchtfleisch mit verschiedenen Zutaten gemischt, darunter pflanzliche Öle, Eigelb, Stärke, Haferflocken oder gemahlenes Getreide.

Für fettige, müde Haut und zum Entfernen von Teenagerakne eignet sich die einfachste Maske. Um eine Maske herzustellen, müssen Sie eine reife Quittenfrucht auf eine feine Reibe reiben und dann eine dünne Schicht Fleisch auf das Gesicht auftragen, wobei offene Bereiche um Augen und Lippen verbleiben. Die Maske sollte nicht länger als sieben Minuten aufbewahrt werden und anschließend mit warmem Wasser gespült werden.

Kombinierte und normale Haut erfordert die Verwendung einer solchen Maske: Das Fruchtfleisch einer Quittenfrucht, die auf einer feinen Reibe gerieben wird, wird mit gut geriebenem Eigelb und gedünstetem Hafermehl gemischt (um Mehl, zwei Esslöffel Hafermehl in einer Kaffeemühle zu zerdrücken, 50 ml kochendes Wasser zu gießen und gut zu garen). In warmer Form nicht länger als 10-15 Minuten auf die Haut von Gesicht und Dekolleté auftragen. Dann wird die Maske mit warmem Wasser abgewaschen. Das Gesicht muss mehrmals mit einer Serviette leicht angefeuchtet werden. Abwischen mit einem Handtuch kann auf keinen Fall.

Eine hervorragende Wirkung hat eine Quittenmaske, die für alle Hauttypen geeignet ist. Für die Zubereitung müssen Sie das Fruchtfleisch reiben und dann mit einem Teelöffel Haferflocken (Sie können Reis, Buchweizen oder Haferflocken verwenden) und Maisstärke mischen. Die Mischung muss gründlich gemischt und auf die Haut aufgetragen werden. Bewahren Sie die Maske mindestens 20 Minuten auf und spülen Sie sie anschließend bei Raumtemperatur mit Wasser aus. Nach dem Auftragen der Maske wird nicht empfohlen, eine Stunde lang auszugehen.

Der Quittenbrei wird zur Herstellung verschiedener Peelingmassen und Peelings empfohlen. Durch die Verwendung dieser Produkte werden die abgestorbenen Hautpartikel abgeschält, das Aussehen verbessert, die Blutzirkulation wird wiederhergestellt, wodurch der Teint gesünder und attraktiver wird.

Um das Peeling vorzubereiten, müssen Sie die Quittenfrucht zusammen mit den Knochen hacken, einen Esslöffel grobes Salz hinzufügen, gut mischen und sofort leichte Massagebewegungen auf die Gesichtshaut und das Dekolleté auftragen. Nach drei Minuten muss das Peeling abgewaschen werden, dann sollten Sie die Haut mit einer Serviette benetzen. Nach einer Stunde wird empfohlen, eine dünne Schicht Pflegecreme auf die Haut aufzutragen. Dank dieses Peelings wird die Haut weicher und weicher, ihr Zustand und ihr Aussehen verbessern sich.

Es wird empfohlen, die Quittenfrüchte nur einmal pro Woche zu verwenden.

Lotionen aus Quittenpulpe wirken gut. Darüber hinaus enthalten sie keine schädlichen Farbstoffe, Konservierungsmittel und aromatischen Zusatzstoffe.

Für fettige Haut eine gesunde Lotion mit Hühnereigelb. Es hilft, die Haut von fettigem Glanz zu reinigen und sie samtig zu machen. Um eine solche Lotion zuzubereiten, müssen Sie den Saft einer Frucht auspressen, eine halbe Tasse gereinigten medizinischen Alkohols und eine halbe Tasse Kampferalkohol dazugeben. Das Eigelb eines Eies sollte gut geschlagen werden und dann die vorbereitete Lösung sehr langsam hinzufügen. Shop Lotion muss an einem kühlen, dunklen Ort sein.

Sie können einen Quittenaufguss zubereiten, der die Haut der Hände von Schmutz und Fett reinigt und sie nährt. Dazu benötigen Sie eine mittelgroße Quittenfrucht, die in kleine Stücke geschnitten wird, und die Samen und den Stiel entfernen. Dann wird die Quitte benötigt, um ein Glas Wodka von hoher Qualität zu füllen. Die Tinktur wird für einen Halbmond an einem kühlen, dunklen Ort gealtert und dann filtriert. Danach muss ein Esslöffel Glycerin hinzugefügt werden.

Rezepte der traditionellen Medizin mit Quitten

Die reifen Früchte der Quitte werden zur Herstellung von Tinkturen und Extrakten zur Behandlung von Anämie und Anämie verwendet. Bei Augenkrankheiten wird ein Samenauskochen verwendet, der mit einem Auskochen von Tampons auf entzündete Augen aufgetragen wird. Eine Abkochung von Quitten wird empfohlen, um nach Sonnenstich, Ödem, Dyspepsie zu nehmen. Blätter, Astrinden und junge Quittenzweige eignen sich für Abkochungen bei der Behandlung von Diabetes und Fieber.

Aus der Quitte werden Schleimbrühen gewonnen, deren umhüllende Eigenschaften den Magen vor Entzündungsprozessen schützen und auf Durchfall und Durchfall wirken.

Rezept Nr. 1: 10 g zerdrückte Samen sollten mit einem Glas kochendem Wasser eingegossen werden, eine Viertelstunde im Wasserbad gekocht werden, dann abkühlen und gründlich abseihen. Nehmen Sie die Abkochung sollte 100 ml dreimal täglich vor den Mahlzeiten bei Magen-Darm-Beschwerden und Halsschmerzen, trockenem Husten, Hautkrankheiten und Verbrennungen sein.

Rezept Nr. 2: 5 Gramm Blätter sollten mit 1 Tasse heißem Wasser gefüllt, 15 Minuten in einem Wasserbad gekocht, gekühlt, gespannt, das Rohmaterial gepresst und verdampftes Wasser hinzugefügt werden. Bei entzündlichen Darmerkrankungen und Magenerkrankungen während Asthmaanfällen wird empfohlen, die Zusammensetzung 3-4 mal täglich 2 Esslöffel vor den Mahlzeiten einzunehmen.

Rezept Nr. 3: Beim Husten sollten in kleine Stücke geschnittene Halsquittefrüchte mit einem Glas kochendem Wasser gegossen werden, 30 Minuten bestehen. Trinken Sie 1 Esslöffel 3-4 mal am Tag.

Rezept Nr. 4: 10 g Quittensamen sollten 1 Liter kaltes Wasser eingegossen werden, 10 Stunden bestehen, abseihen und 1 / 2–1 Glas 3-4 mal täglich bei einer Colitis einnehmen.

Rezeptnummer 5: 1 EL. Ein Löffel trockener Quittenfruchtabtrennungen sollte mit einem Glas kochendem Wasser gebraut werden, 3 Stunden in einer Thermoskanne bestanden werden und tagsüber zwei Esslöffel einnehmen. Mittel normalisiert die Verdauung, hilft bei der Behandlung von Dysbiose.

Rezeptnummer 6: 1 EL. Ein Löffel getrocknete Quittenblüten wird mit einem Glas kochendem Wasser gegossen, zehn Stunden hineingegossen und dreimal täglich mit 0,5 Tassen Honig versetzt.

Rezept Nummer 7: 2 Früchte müssen mit drei Gläsern Wasser gefüllt werden, bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen, dabei auf Stunde bestehen. Es wird empfohlen, dreimal täglich 0,5 Tassen vor den Mahlzeiten einzunehmen, um Schwellungen und Durchfall zu vermeiden.

Rezeptnummer 8: 1 EL. Ein Löffel Blätter wird mit einem Glas kochendem Wasser gegossen, 5–10 Minuten lang gekocht, 1 Stunde lang infundiert und anschließend gegen schwitzende Füße verwendet.

Rezept Nummer 9: sollte von der Haut abgezogen werden, den Kern entfernen, in Scheiben schneiden, 15 Minuten blanchieren. Dann die Brühe gießen, filtrieren und 1 kg Quitte 0,5 kg Zucker hinzufügen. Wenn der Zucker geschmolzen ist, sollten Sie gekochte Quittenscheiben in den Sirup werfen und 10 Minuten kochen, 2 oder 3 Löffel 3-mal täglich mit Wasser einnehmen.

Sirup-Rezept: Quitte in kleine Stücke schneiden, Wasser gießen und kochen, bis sie weich ist, dann den Saft auspressen und weiter kochen, bis eine dicke Flüssigkeit erhalten wird. Köstlicher und gesunder Sirup ist bei Anämie angezeigt.

Rezepte mit Quittensamen

Quittensamen, nämlich ihre weiße Schale, die neben den Früchten auch schleimige Bestandteile enthält, sind ein wertvoller medizinischer Rohstoff. Brühen aus Samen erleichtern den Zustand von Frauen mit starker Menstruation, stoppen Uterusblutungen.

Rezept Nummer 1: 8 Stück Samen müssen 200 ml kochendes Wasser einfüllen und 3 Minuten kochen lassen. Trinken Sie die Brühe sollte 0,5 Tassen dreimal täglich sein.

Beim Trinken der Samenbrühe werden Hämoptysen und Gebärmutterblutungen beseitigt.

Rezept Nummer 2: 5-10 Gramm Samen müssen vor der Schleimbildung in 100 ml Wasser gekocht werden. Es wird empfohlen, 3-4 mal täglich 1 Esslöffel zu sich zu nehmen.

Schleimige Samenkapseln werden zur Behandlung von Augenentzündungen mit Angina pectoris, Hautreizungen, Verbrennungen als Abführmittel verwendet. Quittensamen werden als Tee gebraut und mit einem trockenen, schwächenden Husten getrunken. Tragen Sie auch heilende Infusionen auf, die verschiedene Beschwerden wirksam heilen.

Infusion von Samen: 1 Esslöffel Samen sollte bei Raumtemperatur mit einem Glas Wasser gefüllt und einige Minuten kräftig geschüttelt werden. Innen sollte 1 Esslöffel 3-4 mal täglich vor den Mahlzeiten eingenommen werden.

Wie kann man eine Quitte essen?

Quitte wird gerne gegessen, es ist vielleicht die einzige Frucht, die, wenn sie roh ist, einen spezifischen, sehr herben Geschmack hat. Aufgrund der harten Rinde und der hohen Dichte des Fruchtfleischs werden Quitten nicht wie Äpfel gegessen. Köstliche Quittengerichte werden im Apennin und auf Sardinien geschätzt. In Honig gekochte Quittenscheiben sind geschmackvoller als alle kandierten Früchte und Marmeladen.

Um den Körper mit Vitaminen aufzufüllen und den Saft aus der Quitte zu entnehmen, ist es leicht, sie mit Hilfe eines Entsafter zuzubereiten. Es ist zu beachten, dass Quitte Tannine in großen Mengen enthält, daher sollte die Verwendung mäßig sein.

Wie kocht man eine Quitte?

Quittenfrüchte sind fest und haben einen säuerlichen Geschmack. Gekochte Quitte gefällt mit weichem Fruchtfleisch, ist rosa, süß, mit einer körnigen Textur, im Geschmack einer Birne ähnlich.

Vor dem Kochen sollten Quittenfrüchte gründlich von flauschigen Plaques gereinigt werden. Waschen Sie sie gut. In einigen Fällen müssen Sie sogar die Haut entfernen. Die Früchte müssen in zwei Hälften geschnitten und der Kern entfernt werden (Partitionen und Samen sollten getrocknet und zum Abkochen und Aufgießen verwendet werden. Die Haut sollte in einer kleinen Menge Zuckersirup gekocht werden, sie duftet und kann in alle Quittengerichte gegeben werden).

Damit die Früchte weich werden, werden die Stücke 25 Minuten lang in Wasser blanchiert, die Brühe abgelassen, filtriert, Zucker hinzugefügt (800 g pro 3 Tassen Brühe) und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen gebracht. Den Topf vom Herd nehmen, die Quittenstücke dazugeben und einige Stunden ziehen lassen. Nach einiger Zeit wird der Sirup wieder gekocht, Zitronensäure wird zugegeben. Scheiben mit dieser Zubereitungsmethode werden transparent, dicht und sehr lecker.

Quitte mit Honig

Quittenfrüchte können die tägliche Ernährung einer Person abwechslungsreich gestalten und bei verschiedenen Krankheiten von Nutzen sein. Die Kombination von Quitte mit Honig ermöglicht es Ihnen, ein spezielles Heilmittel zu erhalten.

Rezept für Quitten mit Honig: Jeden Tag müssen Sie dreimal am Tag eine mit Honig gebackene Quittenfrucht essen oder aus drei Früchten gepressten Saft trinken und Honig nach Belieben hinzufügen. Die Kombination der im Honig enthaltenen nützlichen Substanzen aus Quitten und Mineralien und Vitaminen ist wirksam bei Anämie, Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts. Mit Honig und Quittenkrankheit behandelt. Quitte mit Honig hat starke antimikrobielle Eigenschaften, verbessert die Immunität und normalisiert den Stoffwechsel.

Es ist nützlich, Honig zu Vorbeugungszwecken mit Quitten zu nehmen, um viele gesundheitliche Probleme zu vermeiden. Es ist gut, ein solches Medikament mit Eisenmangel zu verschreiben, es wird den Körper zukünftiger Mütter, Frauen in der postpartalen Periode und Menschen im Alter stärken. Menschen mit geistiger und körperlicher Arbeit werden ihren Körper mit Vitaminen und Energie auffüllen.

Quittensaftgebrauch

Quittensaft ist süß-sauer, hat tonisierende und antiseptische Eigenschaften. Es wird als hämostatisch, adstringierend und harntreibend angesehen. Es ist die wertvollste Quelle für Vitamine und Mikroelemente. Es wird empfohlen, es bei Anämie, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Atemwegserkrankungen und Asthma einzusetzen. Indikationen für die Behandlung von Saft sind gastrointestinale Störungen.

Ein paar Gramm Saft können das Erbrechen abbauen, das Nervensystem positiv beeinflussen, eine schmackhafte Flüssigkeit verbessert die Stimmung und lindert Kopfschmerzen. Kondensierter Saft mit Fruchtfleisch ist bei den Völkern Zentralasiens beliebt. Bei der Verdampfung des Quittensaftes wird ein nahrhaftes Produkt erhalten - Marmelade. 100 g Saft enthalten 45 kcal, 0,5 g Eiweiß, 10,6 g Kohlenhydrate. Wundergetränk ist reich an leicht verdaulichen Zuckern. Es enthält organische Säuren, Tannine und ätherische Öle.

Quittensorten

In Russland sind viele Quittensorten registriert, die besten und häufigsten sind:

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_aiiva_obiknovennaya.php

Quitte - nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Die Quitte gehört zur Familie der Rosaceae, weshalb sie als enger Verwandter einer Birne und eines Apfels betrachtet werden kann. Quitte gehört zur monotypischen Gattung und wird daher von einer Art vertreten - die Quitte ist üblich.

Sie haben Früchte von Quitten und anderen Namen, wie ganz Deutsch, Dule - Bulgarisch, Heive - Aserbaidschanisch, Pigwa - Polnisch. Der uns bekannte Name Quitte hat türkische Wurzeln.

Quitte und ihre vorteilhaften Eigenschaften, die der Menschheit seit mehr als viertausend Jahren bekannt sind. Als Geburtsland dieser erstaunlichen Pflanze gilt der Nordkaukasus, von dem aus die Forscher glauben, dass diese Kultur nach Asien, in das antike Griechenland und nach Rom kam. Die Vorteile und Nachteile von Quitten für den Körper wurden von den alten Griechen untersucht, die diese Frucht wegen ihres saftigen und hellen Geschmacks liebten und ihr den Namen des goldenen Apfels gaben. In der Mythologie symbolisieren Quittenfrüchte Liebe und Fruchtbarkeit, weshalb sie häufig in verschiedenen Zeremonien verwendet werden, die mit der Ehe zusammenhängen.

Quitte ist die früheste bekannte Frucht. Studien belegen, dass es die Quitte und nicht der Apfel war, die die verbotene Frucht wurde, die Eva im Garten des Paradieses getrunken hat. Und der Streit, der allen Historikern bekannt war und aus dem der Trojanische Krieg begann, entstand nach Ansicht der Historiker wegen der wohlriechenden Quitte. Es war ihr Liebesgott Paris, der die schöne Helen vorstellte.

Nun wächst Quitte natürlich im Kaukasus, in Zentralasien und Südeuropa und wird fast überall auf der Welt künstlich angebaut, sogar in nördlichen Ländern wie Norwegen. Die Quittenpflanze ist ein ca. 5 m hoher Strauch, dessen Früchte wie ein Apfel oder eine Birne geformt sind, von Zitronenfarbe oder dunkelgelber Farbe und mit einem herben und adstringierenden, aber süßen Geschmack. Die Früchte der Quitte reifen im Juli und August. Es sollte gesagt werden, dass diese Frucht ziemlich ungewöhnlich ist - Sie sollten sie nicht roh essen. Rohe Quittenfrüchte sind hart und sauer. Und wenn sie gekocht werden, werden sie süß und zart im Geschmack.

Die Vorteile dieser mysteriösen Frucht werden in vielen Legenden und alten Legenden gelobt. Und diese Tatsache der Einzigartigkeit der Quitte ist tatsächlich bewiesen und zweifelsfrei.

Quittenkomposition

Die chemische Zusammensetzung eines Produkts bestimmt seine vorteilhaften Eigenschaften. Bei den Quittenfrüchten hängt die Zusammensetzung der Bestandteile stark von der Anbaufläche und der Vielfalt ab. Die Zusammensetzung des Quittens umfasst eine beeindruckende Menge mineralischer und biologisch aktiver Substanzen: verschiedene organische Säuren, Pektine, Vitamine, Tannine, Catechine. Und Ester in Quittenhaut - Enanto-Ethyl und Pelargon-Ethyl - bestimmen den ungewöhnlichen Geschmack dieser Frucht.

http://chem-polezno.com/frukty/aiva

Die Vorteile und Nachteile von Quitten, Tipps zur Verwendung

Cydonia - das ist der lateinische Name für Quitte. Wer über den Nutzen und den Schaden dieser Frucht nachdenkt, gilt in der Regel als Rohstoff für leckere Konserven, seltener werden Gelee, Kompott oder kandierte Früchte daraus zubereitet. Quittenfrüchte werden in roher Form praktisch nicht konsumiert. Die meisten Sorten haben einen herben, adstringierenden Geschmack, der sozusagen ein Amateur ist. Die Vorteile von Quitten sind jedoch nicht weniger als die beliebten Äpfel, Orangen, Bananen und andere Früchte. Wir bieten an, um herauszufinden, welche wertvollen Substanzen es für wen enthält und was schädlich sein kann.

Was ist eine nützliche Quitte?

Als eine der ältesten Kulturen wurde die Quitte vor 4000 Jahren von Menschen angebaut. Man glaubte, dass die Frucht mit einem zarten Muskatnussaroma nicht nur dem Körper, sondern auch der Seele nützt. Manchmal wurde es auch als Fackel des Lebens bezeichnet. Und nach anderen Überzeugungen - die Frucht der Leidenschaft. Die antiken griechischen Frauen schnitten Quittenscheiben auf den Körper und dienten auch als Duft für Bettwäsche, um den Bräutigam mit einer Atmosphäre von Wärme und Komfort anzulocken.

Mit der Entwicklung von Wissenschaft und Medizin wurden neue nützliche Eigenschaften von sauren Früchten entdeckt. Heute ist bekannt, dass Quitte eine positive Wirkung auf das kardiovaskuläre, nervöse und Verdauungssystem hat.

Was genau ist eine Quitte gut für die Gesundheit?

Es verbessert die Blutbildung und lindert Ermüdungserscheinungen, insbesondere nach Operationen und inneren Blutungen.
Versorgt den Körper mit Substanzen, die für das reibungslose Funktionieren von Herz und Gehirn notwendig sind.
Fördert die Immunabwehr und Resistenz gegen Krankheiten.
Es hat choleretische und harntreibende Wirkungen - reduziert Schwellungen und regt den Appetit an.
Es reinigt den Darm von Giften und Giften, verhindert Fäulnisprozesse und hält den Stuhl.
Es hat adstringierende und hämostatische Eigenschaften.
Reduziert den Gehalt an schädlichem Cholesterin und Blutzucker und normalisiert den Stoffwechsel.
Verbessert die Stimmung und den Schlaf.
Frischer Quittensaft hellt die Haut auf, hilft bei der Pigmentierung und wirkt entzündungshemmend.
Quittensamen schwächen den Stuhl, haben eine einhüllende Eigenschaft und beruhigen die gereizte Speiseröhre, den Hals und den Magen.
In der gebackenen Form hört die Frucht auf zu erbrechen und beseitigt Übelkeit.

Außerdem Quitte - ein starkes Aphrodisiakum. Zur Steigerung der sexuellen Energie wird das Fruchtfleisch in Honig gehalten oder daraus wird Marmelade hergestellt.

Viele Leute verbinden Quitten mit einem Apfel oder einer Birne. Tatsächlich können Aussehen und Geschmack stark variieren (je nach Sorte). Die Sorten Anzherskaya, Urozhaynaya Kuban, Kaunchi-10, Ilmennaya, Krasnoslobodskaya gelten als süß. Sie sind ziemlich weich und saftig und daher mehr als andere für den Frischverzehr geeignet.

Zusammensetzung

Vor etwas mehr als einem Jahrhundert, vor 1822, wurde die Quitte der japanischen Birnenfamilie zugeschrieben. Aufgrund der zahlreichen Unterschiede wurde sie jedoch als monotypische Gattung Cydonia eingestuft. Wir können also davon ausgehen, dass die Frucht einzigartig ist. Woraus besteht es?

84% sind Wasser.
13,2% - Kohlenhydrate (davon 7,6% - Zucker, 3,6% - Ballaststoffe und 2% - Stärke).
0,9% - organische Säuren (Äpfelsäure, Weinsäure, Zitronensäure).
0,6% - Proteine;
0,5% - Fette.

Auch in der Quitte gibt es ätherische Öle, Tannine und in den Samen - Glykosid Amygdalin und Schleim (bis zu 20%). Der Kaloriengehalt des essbaren Teils beträgt 48 kcal pro 100 g. Als Referenz kann eine Frucht zwischen 270 g und 2 kg wiegen.

Quitte enthält viele Vitamine, Mikro- und Makronährstoffe:

Kalium - 144 mg;
Phosphor - 24 mg;
Calcium und Vitamin C - jeweils 23 mg;
Magnesium und Natrium - 14 mg;
Schwefel - 4 mg;
Eisen - 3 mg;
Vitamin A - 0,17 mg;
Kupfer - 0,13 mg;
Vitamin B5 - 0,08 mg;
Zink, Vitamin E, B6 und B2 - 0,04 mg;
Vitamin B1 und PP - 0,02 mg;
Vitamin B9 - 0,003 mg;
Selen - 0,0006 mg.

Ein Stück Quitte mit einem Gewicht von 100 Gramm erfüllt den Körperbedarf an Vitamin C um 25%, Vitamin A um 18% und Eisen und Kupfer um 17% bzw. 13%.

Quitte als Volksheilmittel

Obst hat nicht nur einen Nährwert. Alle Quittenbäume, die mit Laub beginnen und mit Samen und Rinde enden, gelten als heilend.

Die Infusion von Blättern wird bei Hämorrhoiden als Hämostase und Analgetikum (in Form von Kompressen) verwendet.
Ein Samenkochen nährt die Haut, glättet Falten und beseitigt Entzündungen. Und wenn Sie ihre Haare abspülen - verhindert deren Verlust.
Getrocknete Samen werden als mildes Abführmittel bei Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verwendet.
Die Tinktur der Rinde beseitigt Pilze und übermäßiges Schwitzen der Füße.
Die Schale der Frucht, getrocknet und zum Tee hinzugefügt, verhindert die Entwicklung von Erkältungen und Grippe.
Wenn Sie aus einer Abkochung von Samengelee Gelee zubereiten, können Sie Halsschmerzen schnell heilen und eine Reizung der Stimmbänder beseitigen.
Quittensaft hat antiseptische Eigenschaften und wird zur Desinfektion verwendet.
Tee mit Quittenblättern hilft bei einem Asthmaanfall und ist auch als Auswurfmittel gut geeignet.
Trockene Samen werden für Frauen mit Gebärmutterblutungen empfohlen.
Quittenkompott dient als Volksheilmittel bei Herz-Kreislauf-Ödemen.
Quittenmarmelade hilft Kindern, Aceton zu reduzieren, und wird auch bei Anämie und Anämie eingesetzt.
Wenn die Früchte gebacken oder gekocht und durch ein Sieb gerieben werden, hören sie schnell auf zu erbrechen.
Ein Dekokt aus Quittensamen hilft auch bei Zahnproblemen: Gingivitis, Parodontitis, Glossitis.

Der Fötus ist besonders nützlich für Menschen, die häufig an Atemwegserkrankungen leiden, an chronischer Tonsillitis, Bronchitis, Asthma und Tuberkulose leiden. Es wird empfohlen, in der Zeit nach den Operationen zu essen, sowie bei Menschen, die mit einer vor dem Infarkt erkrankten ischämischen Erkrankung konfrontiert sind. Nach einigen Berichten verhindert Quitte auch die Metastasierung bei Krebs des Gastrointestinaltrakts.

Was ist schädliche Quitte?

Neben den positiven Momenten gibt es mehrere negative Momente. Quitten sind nicht nur schädlich, sondern sogar giftig. Das Gift von Amygdalin ist in den Samen der Früchte enthalten, so dass es unmöglich ist, sie zu essen.

Welche anderen negativen Auswirkungen auf den Körper können eine Quitte haben?

Die rohen Ballaststoffe der Frucht haben eine grobe Struktur und sind schwer verdaulich, so dass bei Missbrauch Schäden an der Auskleidung des Magens oder Darms auftreten können.
Die Haut des Fötus ist mit einem Haar bedeckt, das bei Kontakt mit der Rachenschleimhaut den Hals reizt und einen trockenen Husten verursacht.
Quitte wirkt adstringierend und kann starke Verstopfung, Darmkrämpfe verursachen.

Der Fairness halber sei darauf hingewiesen, dass Früchte nur in ihrer rohen Form (vor allem in den Knochen) schädlich sein können. Beim Kochen oder Backen wird das Risiko negativer Auswirkungen auf ein Minimum reduziert.

Gegenanzeigen

Erstens kann die Frucht nicht bei akuten Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verzehrt werden. Quittenallergiker sind jedoch nicht verboten, da das Risiko einer Reaktion fast Null ist.

Vollständige Liste der Gegenanzeigen:

Magengeschwür;
Gastritis;
Gallensteinkrankheit;
Enterokolitis;
Verstopfung;
Alter bis zu einem Jahr (gekochte Quitten), Alter bis zu eineinhalb Jahren (Rohobst).

Eine Quitte wird nicht empfohlen, um Schauspieler, Sänger, Fernseh- und Radiomoderatoren unmittelbar vor der Aufführung zu sich zu nehmen. Aufgrund der Bindungseigenschaften und der spezifischen Haut kann es zu übermäßigen Spannungen in den Stimmbändern und zu Husten kommen.

Wie kann man Obst mit Genuss essen?

Quitte wird selten roh gegessen, die meisten Sorten sind zu hart, sauer und herb. Daher wird es seit undenklichen Zeiten einer Wärmebehandlung unterzogen: Kochen, Braten und Backen. Dann bekommen die Früchte einen einzigartigen Geschmack und Aroma, werden saftig und süß. Wichtig ist, dass gekochte Quitten nicht ihre vorteilhaften Eigenschaften verlieren. Besonders beliebt sind Quittenmarmelade und Kompott, die in der asiatischen Küche perfekt mit Fleisch kombiniert werden.

Rezepte kochen

Praktisch bei allen Gerichten wird die Quitte geschält und geschält. Keine Notwendigkeit, sie zu werfen, um wegzuwerfen. Getrocknete Samen können verwendet werden, um Muskatnuss zu Gerichten hinzuzufügen oder für die Volksbehandlung. Peel eignet sich perfekt zum Brauen duftenden Tees.

Tatsächlich gibt es viele Möglichkeiten zum Quittenkochen, aber wir werden nur 4 auflisten - die leckersten und einfachsten gleichzeitig.

1 kg Quitte schälen und in identische Scheiben von beliebiger Form schneiden, zum Kochen in einen Behälter geben. Fügen Sie Wasser hinzu, so dass es die Frucht vollständig bedeckt, gießen Sie 500-800 g Zucker. Dann Quitte 2 mal kochen: 5 und 10 Minuten, vollständig abkühlen lassen. Zum dritten Teil 0,5 Teelöffel Zitronensäure zur Marmelade, Zimt an der Messerspitze, Walnüsse, Vanille und Zitronenscheiben je nach Wunsch hinzufügen. Kochen Sie 15 Minuten und legen Sie sofort die Ufer an. Sie können die Flüssigkeit ablassen, 1,5 Tassen übrig lassen und die Stücke mit einem Mixer mahlen - Sie erhalten Marmelade.

Zutaten: 800 g Schweinefleisch, 2 Quitten, Talg, Zimt, Nelken, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Das Fleisch in 8 Portionen schneiden, mit Gewürzen reiben und in einer Pfanne goldbraun braten. Braten Sie gleichzeitig die in Scheiben geschnittenen Quittenscheiben an und fügen Sie dann das Schweinefleisch hinzu. Legen Sie den Zimt und die Nelken in den Ofen.

Hühnerschenkel mit Quitte.

Zutaten: 6 Stück Hühnchen, 1 Quitte, 2 Zwiebeln, 100 g grüne Erbsen, 50 g trockener Weißwein, Salz, Pfeffer. Hühnersalz, Pfeffer, in einer Pfanne braten, in eine Schüssel geben. Frittierte Quittenscheiben zuerst und nach den Zwiebelringlets. Geben Sie das Fleisch und die Quitte wieder in die Zwiebel, gießen Sie den Wein aus und lassen Sie ihn verdunsten. Fügen Sie etwas Wasser hinzu und sieden Sie 20 Minuten lang. Erbsen gießen, weitere 7 Minuten schmoren lassen.

Bei 3 Liter Wasser braucht man 1 kg Obst, 350 g Zucker, eine halbe Zitrone, Zimt, Nelken, Sternanis, Anis zum Abschmecken. Quitte gründlich gewaschen, vom Rand gereinigt und willkürlich geschnitten. Dann das Kompott 7 bis 15 Minuten nach dem Kochen kochen (abhängig vom Reifegrad der Früchte).

Quitte passt gut zu Äpfeln, Pfirsichen, Bananen und Zitrusfrüchten. Es kann zum Abfüllen von Torten und Desserts sowie zum Zubereiten von Säften verwendet werden. Die Quittenfrucht selbst produziert wenig Flüssigkeit, daher ist es ziemlich schwierig, frischen Saft daraus zu kochen.

Die Vorteile von Quitten während der Schwangerschaft

Die Früchte können den Körper während des Tragens eines Babys enorm unterstützen. Quitte sättigt nicht nur den Körper mit wichtigen Mineralien und Spurenelementen, sondern hilft auch bei häufigen Begleitern der Schwangerschaft - Anämie, Ödem und Toxämie. Außerdem wird angenommen, dass die gelbe, saftige Frucht die Stimmung verbessert, den Schlaf verbessert und die Angst bei schwangeren Frauen verringert. Für ein wachsendes Baby ist es nützlich, da es die Entwicklung von angeborenen Anomalien und Hypoxie (Sauerstoffmangel) in späteren Perioden verhindert.

Um Verstopfung zu vermeiden, wird empfohlen, nicht zu oft Früchte zu sich zu nehmen - dreimal wöchentlich und schrittweise. Gekochte Quitten verwenden Sie am besten in Form von Marmelade oder Kompott.

Ohne Zweifel verdient Quitte als saisonale Frucht besondere Aufmerksamkeit. Es ist gut gegen Erkältungen und viele andere. Früchte werden thermisch verzehrt: gekocht, gebraten oder gebacken, und wenn die Sorte es erlaubt, dann roh. In jedem Fall bleiben nützliche Eigenschaften erhalten, also ist es eine Frage des Geschmacks, wie man isst.

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Quitte nützliche Eigenschaften

Quince ist ein monotypischer Vertreter der Pflanzenfamilie Pink. Der Baum oder Strauch dieser Pflanze erreicht eine Höhe von 4 Metern und blüht wunderschön. Quitte und seine vorteilhaften Eigenschaften werden aktiv in der Lebensmittel-, Ernährungs- und Kosmetikproduktion eingesetzt. Aufgegebene Äpfel können als frische oder verarbeitete Nahrung oder in Rezepten für Schönheit und Gesundheit verwendet werden. Quitte gewöhnlich oder länglich - ein einzelner Vertreter der Gattung Quitte. Die Pflanze ist weltweit verbreitet und wird in zahlreichen Gebieten Europas angebaut.

Was ist Quitte?

Um zu verstehen, wie Sie das nützliche Potenzial dieser Pflanze und ihrer Früchte richtig nutzen können, sollten Sie alles über Quitten, seine Eigenschaften, Anwendungsbereiche und Methoden des richtigen Gebrauchs lernen.

Die Früchte der Pflanze ähneln Äpfeln, sowohl äußerlich als auch im Geschmack, aber sie sind steifer, hart und nicht so saftig. In der natürlichen Umgebung eines Baums oder Strauchs im September / Oktober erreichen Wildfrüchte von geringer Größe bis zu 4 cm Durchmesser kulturelle Formen zu einem Durchmesser von 15 Empfindungen.

Ein gekochter Apfel ist nicht nur eine elegante, schmackhafte Frucht, sondern auch ein sehr nützliches Produkt für den menschlichen Verzehr. Obst wird als Wirkstoff in vielen kosmetischen Produkten verwendet. Brühen und Extrakte aus Quittenblättern werden als Arzneimittel bei der Behandlung von Magen, Anämie und täglichem Abreiben mit Lotion verwendet, verbessern den Teint und wirken tonisierend auf die Haut.

Wo wächst Quitte?

Das natürliche Kulturgebiet ist Turkmenistan, Zentralasien, Kaukasus, Transkaukasien, Dagestan und Aserbaidschan. Die Anlage ist in Asien, im Mittelmeerraum und in Europa weit verbreitet. Die Art wird auch in Australien, Europa, Amerika, Ozeanien und sogar in Afrika angebaut.

Die Art wächst gut in warmen Regionen, aber aufgrund der Arbeit der Züchter wurden viele kältebeständige Sorten gezüchtet. Deshalb ist die Frucht heute weit verbreitet.

Sträucher oder Obstbäume wachsen in den Niederungen der Berge, an Stauseen, in Lichtungen und Waldrändern. Kulturelle Formen der Pflanze werden schnell wild und verwurzeln sich in fast jedem natürlichen Bereich, aber ohne richtige Pflege werden die Früchte saurer, harter und kleiner, was ihren Geschmack beeinträchtigt, wenn sie in reiner Form verwendet werden. Sie können jedoch auch aus wilden Sorten Marmelade kochen, eine nützliche Abkochung oder eine medizinische Mischung herstellen.

Quittensorten

Die älteste europäische Sorte der Art gilt als Portugiese, gezüchtet im alten Rom. In der modernen Zeit gibt es viele Pflanzenarten, darunter die Sorten Zentralasien, Kaukasier, Burbank. Zentralasiatisch kleinfruchtig, aber am leckersten. Kaukasisch größer. Die von Burbank gezüchteten Sorten sind mittelgroß, gut gegen Dürre und Frost, frühreif. Die vorteilhaften Eigenschaften der Quitte und ihre relativ einfache Kultivierung regen die Züchtung aller neuen Sortenarten an. Die Züchter streben nach widerstandsfähigeren, produktiveren und populäreren Quittensorten, deren Beschreibung unten zu finden ist.

Derzeit sind folgende Quittensorten am häufigsten verbreitet:

Anzherskaya Eine sehr frühe Pflanze, der Baum selbst ist mittelgroß, die Früchte sehen aus wie Äpfel, die Hautfarbe ist hellgelb. Angers Äpfel können sicher frisch gegessen oder auf verschiedene Weise verarbeitet werden.
Aurora Die Sorte ist resistent gegen Dürre, Erkältung und Pilzkrankheiten. Früchte im Herbst, Früchte reich gelb;
Kollektiv Hohe Ertragsvielfalt, sehr widerstandsfähig gegen tiefe Temperaturen. Apfelförmige Früchte von großer Größe mit dichtem Fruchtfleisch;
Kaunchi-10. Großfrüchtige Sorte mit birnenförmiger Ernte. Die Sorte hat einen hohen Geschmack, die Früchte sind saftig, süß und werden frisch konsumiert.
Golden Gering wachsende Vielfalt, aber mit großen Früchten, die 400 Gramm erreichen, schmeckt die Frucht säuerlich und sieht aus wie Äpfel. Von einem Baum dieser Sorte können bis zu 60 kg einer Ernte geerntet werden;
Teplovskaya Mittelwüchsiger Baum, apfelartige Früchte von gelber Farbe. Das Fruchtfleisch ist dicht und duftend. Die Ernte bleibt vier Monate frisch;
Muskatnuss Srednerosly Grade, Früchte sind klein - von 200 bis 250 Gramm, flaumig, das Fleisch ist dicht, rau, der Ertrag von einem Baum bis 45 Pfund;
Ilmenny Eine fruchtige, gleichbleibende Sorte mit großen, süßsüßen Früchten.

Wie wählt man eine Quitte?

Ein so nützliches Produkt wie Quitte ist den ganzen Winter in den Regalen zu finden, Früchte reifen im Herbst und bleiben während der kalten Jahreszeit frisch. Um eine Qualitätsfrucht auszuwählen, müssen Sie zumindest wissen, wie eine Quitte aussieht. Die Frucht hat eine runde, längliche oder birnenförmige gelbe Farbe. Das Fleisch ist dick, manchmal hart und grob, je nach Sorte. Quitte schmeckt süß-sauer, strickend, Textur ist steifer als ein Apfel.

Die Samen der Früchte sind giftig roh, da sie die Substanz Amygdalin enthalten, so dass sie nicht verzehrt werden können, aber bei hohen Verarbeitungstemperaturen verlieren alle toxischen Eigenschaften der Samen. Und die Früchte selbst sind hart und hart, sie werden selten roh gegessen, häufiger werden sie mit kochendem Wasser verbrüht oder in Form von Kochen, Backen oder Braten verarbeitet. Um die Früchte weicher zu machen, müssen sie sich ein oder zwei Tage bei Raumtemperatur hinlegen.

Wenn mit dem Aussehen und Geschmack der Früchte alles klar ist, können Sie mit den Empfehlungen zur Auswahl der Früchte fortfahren:

Sie sollten die Frucht ohne sichtbare Schäden, Schnitte, Dellen, ganz und sogar in Erscheinung wählen;
Eine einheitliche gelbe Farbe zeigt die Reife einer Quitte an. Grüne Farbtöne sind kein Reifegradindikator, dunkle Flecken sind verdorben, verrottet;
Das Fruchtaroma signalisiert auch seine Reife.

Quittenkomposition

Die chemische Zusammensetzung der Früchte ist sehr reichhaltig, sie ist eine wertvolle Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Reife Äpfel enthalten Fruktose, Gerbsäure, Bju, ätherische Öle und Vitamine in großen Mengen, so dass die nützlichen Früchte reich an Komposition und vielfältigen Inhaltsstoffen sind.

Die vorteilhaften Eigenschaften der Quitte sind auch in den Samen, dem Saft und der Schale der Frucht verborgen. Die Haut enthält Ethylester, die dem Produkt ein einzigartiges Aroma verleihen und die Gesamtzusammensetzung aufwerten.

Quittenkomposition von 100 Gramm. Produkt:

15,3 g Kohlenhydrate;
0,10 g. Fett;
0,40 g Proteine.

Auch in 100 Gramm Obst 83, 8 Gramm. Wasser und 0,40 g. Asche

Vitamine

Quittenvitamine enthalten in großen Mengen: C, E, P, PP, K, B1, B2, B5, B6, B9 und Carotin. Der numerische Index der Substanzen hängt von der Art und Herkunft des Erzeugnisses ab, aber selbst die Durchschnittswerte sind recht groß, die Frucht enthält fast alle lebenswichtigen Vitamine.

Quitte hat eine chemische Zusammensetzung, die viele Spurenelemente, Säuren und Mineralien enthält. Der durchschnittliche Phosphorgehalt pro 100 g. Produkt, 11 mg; Eisen - 0,7 mg; Magnesium - 8 mg; Kalium - 119 mg; Calcium - 11 mg.

Kalorienanalyse des Produkts

Um zu berechnen, wie viele Kalorien eine Quitte enthält, müssen Sie die Früchte wiegen. Quitte enthält 45 - 55 kcal pro 100 g. Produkt. Daher in einem Stück mit einem Gewicht von 200 g. Ungefähr 100 kcal.

Ein kalorienarmes Produkt macht es zu einem nützlichen Helfer im Kampf gegen Übergewicht. Viele Menschen, die auf Diät gehen, enthalten dieses kalorienarme, gesunde Produkt in ihrer Ernährung. Ein hoher Nährwert befriedigt den Hunger gut und sättigt den Körper mit lebenswichtigen Vitaminen, und eine reiche chemische Zusammensetzung und ein niedriger Kaloriengehalt helfen bei der Bekämpfung von Übergewicht.

Nützliche Eigenschaften der Quitte

Eine Quitte ist nützlich für den menschlichen Körper:

Bakterizide Eigenschaften wirken sich schädlich auf schädliche Bakterien, Viren und einige Parasiten aus.
Die entzündungshemmende Wirkung hilft, Entzündungsprozesse im Körper zu reduzieren, beispielsweise bei topischer Anwendung (z. B. Infusion von Quittenblättern) und bei Nahrungsaufnahme.
Der adstringierende Effekt wirkt sich günstig auf die Darmflora aus und hilft bei der Behandlung bestimmter Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts;
Die diuretischen Eigenschaften des Produkts helfen, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen.
Die hämostatische Eigenschaft wirkt sich positiv auf Wunden, Schnitte und blutende Läsionen aus.
Die wohltuende Wirkung auf das Nervensystem verringert die Reizbarkeit, lindert Stress;
Die gesundheitlichen Vorteile von Quitten sind auch eine allgemeine Stärkung.

Was ist nützlich für Frauen?

Wenn Sie fragen, was für Frauen eine nützliche Quitte ist, lässt die Antwort nicht lange auf sich warten. Die Vorteile des Produkts in seiner reichhaltigen Zusammensetzung, reich an Spurenelementen, Mineralien und Vitaminen. Die Frucht hat starke Eigenschaften zur Stärkung des Nervensystems, zur Verjüngung der Eigenschaften, hat die Funktion eines Antioxidans und wirkt gegen Bakterien. Die vorteilhaften Eigenschaften von Quitten für den Körper einer Frau können nicht überschätzt werden, da ihre Verwendung in Nahrungsmitteln zu Stoffwechselprozessen, zur Reinigung von Gefäßen und zur Entfernung von Cholesterin beiträgt. Diese Eigenschaften machen es möglich, die Jugend zu verlängern, schlank zu bleiben und einen Ton zu erhalten, was für jede Frau äußerst wichtig ist.

Die aktiven Substanzen des Eisens stärken die Blutgefäße und verbessern die Durchblutung, wenn Sie dieses schmackhafte und gesunde Produkt in Ihre Ernährung aufnehmen. Ein geschmackloses oder grobes Fruchtfleisch wird als hausgemachte Schönheitsrezepte verwendet, z. B. Gesichtsmasken und Spaltflächen. Um dies zu tun, nehmen Sie den Inhalt einer einzelnen Quittenfrucht, nachdem Sie die Quitte gewaschen und die Haut von der Quitte genommen haben. Das Fruchtfleisch wird mit einer Gabel zerdrückt oder gerieben und auf das Gesicht aufgetragen. Die Maske muss für 10-15 Minuten aufbewahrt werden (Liegen, damit sie sich nicht ausbreitet), dann mit Wasser bei Raumtemperatur abspülen. Der Effekt von Frische und Passform macht sich unmittelbar nach dem Eingriff bemerkbar.

Anwendung in der Kosmetik

Viele moderne Hautpflegeprodukte enthalten Quittenkonzentrat oder sind reich an dem in der Frucht enthaltenen Öl, und das ist nicht überraschend, denn die Vorteile von Quitte sind erwiesen und unbestritten. Die traditionelle Medizin hat auch viele Rezepte, die dieses Wunderprodukt verwenden.

Zur Herstellung einer nützlichen Lotion wird ein Cocktail aus Fruchtsaft (1 Esslöffel), Glycerin (1 Teelöffel) und kochendem Wasser (1 Tasse) auf Raumtemperatur aufgefüllt und zum Abwischen der Haut von Gesicht und Dekolleté verwendet. Dieses Werkzeug lindert Entzündungen, bekämpft Akne und hat eine tonisierende Wirkung.

Quitte für Gewichtsverlust

Quitte zur Gewichtsabnahme wird als einer der Bestandteile der Diät verwendet. Kalorienarm und reich an Vitaminen machen die Frucht zu einem nützlichen und wirksamen Helfer im Kampf gegen Übergewicht. Bei Gewichtsabnahme können Sie es mit Hilfe von Quitten als separates Gericht oder als Bestandteil von Salaten, Müsli, Kompott und Obst essen.

Durch die Verarbeitungszeit des Produkts im Magen können Sie über einen längeren Zeitraum ein Sättigungsgefühl spüren, und die Nährstoffe im Fötus beschleunigen Stoffwechselprozesse und den Stoffwechsel, wodurch die Wirksamkeit der Gewichtsabnahme erhöht wird.

Mit einer Protein-Diät versorgt die Quitte den Körper mit wichtigen Ballaststoffen, wertvollen Substanzen und Ballaststoffen. Spurenelemente und Nährstoffe sind in der Frucht in großen Mengen enthalten, so dass Sie nicht einmal zusätzliche Vitamine einnehmen können, die während einer Diät empfohlen werden.

Kontraindikationen für die Verwendung von Quitten

Trotz der Tatsache, dass Quitte ein nützliches Produkt ist, hat es eigene Kontraindikationen, z. B. ist es schädlich bei Pleuritis, kann Verstopfung erleiden und darf nicht von Personen konsumiert werden, die an einer Unverträglichkeit des Produkts oder einer Allergie leiden.

Es ist erwähnenswert, dass bei Verstopfung schließlich eine kleine Menge des Produkts verzehrt werden darf, vorausgesetzt, es ist mit Honig gestaut, wodurch die aggressive Wirkung von Tanninen neutralisiert wird. Wenn Sie also 50 Gramm Quitte nehmen, sollten Sie 2 Esslöffel Honig essen.

Ein hoher Gehalt an Vitaminen und Elementen bedeutet einen vernünftigen Einsatz von geklärten Äpfeln, ansonsten ist ein Überschuss an Mineralstoffen möglich und es bilden sich unangenehme Ansammlungen im Körper.

Quittenanwendung

Die Früchte der Pflanze werden in der Kosmetik als Bestandteil einiger Medikamente eingesetzt und natürlich auch in Lebensmitteln verwendet. In vielen Rezepten finden Sie für jeden Geschmack ein Gericht: Obstsalate, Marmeladen, Trockenfrüchte, gebackene Früchte. Quince hat nützliche Eigenschaften und als Teil von Müsli ist ein solches Frühstück nicht nur lecker, sondern auch sehr nützlich.

Obst wird mit Tees kombiniert und eignet sich hervorragend als Zusatz zu Ihrem Lieblingsgetränk. Eine Scheibe dieses Apfels fügt dem Tee eine angenehme Würze hinzu, ein einzigartiges Aroma, und die viskose Wirkung der Früchte verbessert die Verdauung und lindert Beschwerden im Magen.

Wie man eine Quitte isst

Einige Leute wissen nicht, wie man eine Quitte isst und dieses Produkt absichtlich in ihrer Speisekarte vernachlässigt, aber vergeblich, weil die gesunde Frucht nicht nur roh verwendet werden kann, sondern auch gebacken oder als Zusatz zum Hauptgericht hinzugefügt werden kann, z. B. Breistücke hinzufügen oder kochen Obstsalat.

Um die vorteilhaften Eigenschaften einer dickflüssigen Frucht zu erhalten, ist es nicht notwendig, unangenehmes Fleisch zu essen, insbesondere wenn die Frucht nicht reif oder schlecht schmeckend ist. Es ist besser, bewährte Verarbeitungsmethoden zu verwenden und die Vorzüge des angenehmen Quittengeschmacks zu genießen. Sie können darauf achten, wie es in verschiedenen Nationen gegessen wird. In England sind die Früchte der Pflanze Teil von Marmeladen und süßen Gelees, marokkanische Fleischgerichte enthalten gesunde Früchte, in Griechenland bereiten sie Marshmallow aus gefälschten Körben zu.

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Quitte - Frucht: die Vorteile und wie man isst

Quitte ist eine Frucht, deren Früchte ein Gewicht von 4 kg erreichen können. In der Antike galt die Quitte als Frucht der Venus, der Liebesgöttin und somit des Streitapfels, weshalb der Trojanische Krieg begann. Dies ist eine Frucht, die nur ein großer Fan in seiner rohen Form essen kann. Wir erzählen dir mehr über Quitten.

Quitte: die Vorteile und Kontraindikationen

Quitte wird in der Küche, in der Medizin und in der Kosmetologie verwendet.

Unter den nützlichen medizinischen Eigenschaften von Quitten nennen wir diese:

Enthält Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und entzündungshemmende Eigenschaften hat.
Antioxidantien, die in Früchten enthalten sind, verlangsamen den Alterungsprozess und verringern das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen.
Tanninpulpe kann dem Auftreten von Krebszellen entgegenwirken.
Pektin und Ballaststoffe können den Darm reinigen und den Cholesterinspiegel im Blut senken.
Vitamine und Mineralien der Früchte haben harntreibende Eigenschaften und sind nützlich bei Nierenerkrankungen.
Samenschleim Zahnärzte verwenden, um Parodontitis zu behandeln.
Das Fruchtfleisch ist reich an Eisen, was die Blutbildung im Körper verbessert.

Nicht weniger bekannte und kosmetische Eigenschaften der Pflanze:

Bouillon aus Blättern festigen und färben das Haar.
Fruchtlotion entfernt den öligen Glanz der Haut und entfernt Sommersprossen.
Die Maske der Pulpa wird zur Entfernung von Akne bei Jugendlichen und zur Pflege der Haut verwendet.
Der Samenschleim kann Entzündungen von verbrannter Haut lindern.
Eine Auskohlung der Samen wird zur Behandlung von Schuppen verwendet.

Mit allen vorteilhaften Eigenschaften von Quitte hat auch eine Reihe von Kontraindikationen zu verwenden:

Fruchtsamen enthalten giftige Substanzen und können schwere Vergiftungen verursachen.
Das Fleisch hat eine fixierende Wirkung und kann Darmblockaden verursachen.
In der Frucht enthaltene Substanzen können die Halsschleimhaut reizen und Husten und Heiserkeit verursachen.

Quitte - Frucht: wie es ist

Quitte - ziemlich exotische Früchte. Daher stellen Benutzer des Netzwerks häufig Fragen: Quitte - Obst oder Gemüse und Quitte - Obst oder Beeren. Es ist der einzige Vertreter der Quitte der rosafarbenen Familie. Gleichzeitig wird die Quitte leicht auf die Birne gepfropft, und der Baum gibt zwei Arten von Früchten ohne Probleme.

Im Gegensatz zu Birne ist Quitte in seiner rohen Form nicht essbar. Fest, mit einem sauren und adstringierenden Geschmack, kann er nur echten Kennern oder sehr hungrigen Menschen gefallen. Aber nach der Wärmebehandlung wird es zu einer echten Köstlichkeit.

In der Antike gebackene Quitte mit Honig zu einem leckeren Gericht. Heute wird Quitte zum Kochen verwendet:

Quittenfrüchte machen leckere und gesunde Konserven, kandierte Früchte, Gelees, Marmelade, Marmelade und Kompott.

Saucen und Marmeladen von Quitte eignen sich hervorragend für Blauschimmelkäse.

In Scheiben geschnittene Quitten werden zusammen mit Pilzen und Gemüse gedünstet.

Quitte eignet sich hervorragend als Beilage zu Rindfleisch. In einigen Rezepten wird anstelle von Äpfeln empfohlen, anstelle von Äpfeln eine Ente zu stopfen.

Frische Quittenfrüchte machen gesunden Saft.

Eine rohe Quitte in Scheiben geschnitten, mit Zucker bestreut, wird dem Tee hinzugefügt, um den ursprünglichen Geschmack zu erhalten.

Quitte ist eine nützliche Frucht, die, wenn sie richtig verwendet wird, nicht nur mit exquisitem Geschmack gefällt, sondern auch die Gesundheit stärkt.