Was sind nützliche Linsen?

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Was sind nützliche Linsen?

Linsen - Hülsenfrüchte; repräsentiert die Gattung desselben Namens und gehört zur Familie der Hülsenfrüchte.

Diese Hülsenfrüchte wurden vor vielen Jahrhunderten zum Essen und Futter angebaut. Linsen sind ein sehr schmackhaftes und gesundes Produkt.

Eine Besonderheit der Anlage ist, dass sie keine schädlichen Verbindungen aufnimmt.

Zusammensetzung

Kalorien und Nährwert der Körner hängen von der Vielfalt und der Zubereitungstechnologie ab:

Ist Linsen ein Protein oder Kohlenhydrat? Linsengrütze - eine Quelle für leichtes Protein und komplexe Kohlenhydrate.

Linsen haben eine andere chemische Zusammensetzung.

Körner enthalten in großen Mengen die folgenden Spurenelemente:

Kalium;
Phosphor;
Magnesium;
Aminosäuren Tryptophan;
leichtes pflanzliches Protein;
Omega-3- und -6-Fettsäuren;
Vitamine c. B (besonders hoher Gehalt an B1), PP.

Gekeimte Körner werden, wenn die Triebe wachsen, mit Vitamin C angereichert. Gekeimte Linsen gleichen den Mangel an Vitamin C aus

Diese wertvolle Kruppe ist führend im Folsäuregehalt: Eine Portion gekochte Bohnen versorgt den Körper zu 90% mit Vitamin B9.

Zur besseren Aufnahme von Eisen wird das Produkt mit frischem Gemüse und Kräutern, die Vitamin C enthalten, serviert.

Sorta

Linsen gibt es in mehreren Varianten:

braun ist das beliebteste. Bereiten Sie in der amerikanischen Küche Gemüsesuppen mit würzigen Kräutern und diese Art von Müsli zu. Die braune Bohnensorte hat einen nussigen Geschmack. Wirksam bei Lungenkrankheiten, verschiedenen Verletzungen und Frakturen;
rot - wird während des Kochvorgangs schnell weich, da keine Schale vorhanden ist;
schwarz, ähnlich wie Beluga-Eier;
grüne französische "puis" - Körner duftender französischer Linsen behalten ihre Integrität auch nach längerer Wärmebehandlung bei. Puy-Varietät wird zur Herstellung von Salaten verwendet. Gelbe Bohnen - diese grüne Sorte, die nur von den Schalen abgezogen wurde.

Rote Linsen, die Nutzen und Schaden

Das Essen von roten Linsen ist in folgenden Fällen von Vorteil:

Rote Linsen enthalten viel Eisen, daher ist es nützlich für Anämie, Anämie;
Vitamin A macht starke Haare und Nägel, der Zustand der Haut und der Zähne wird spürbar verbessert;
Vitamin E verhindert Alterung;
Ballaststoffe wirken als Regulator von Stoffwechselprozessen, der Körper ist mit Energie gefüllt, deren Vorrat für lange Zeit ausreicht.

Bereiten Sie eine köstliche Suppe aus roten Linsen zu, Sie erfahren das Rezept aus dem Video:

Möglicherweise interessieren Sie sich auch für die Vorteile und Gefahren von Gerstenkorn. Hierbei handelt es sich um zerkleinerte Gerstensamen, die bei der Verarbeitung nur von Blütenfilmen gereinigt werden und dadurch fast alle Vitamine, Spurenelemente und Ballaststoffe in den Körnern erhalten.

Linsengrün, Nutzen und Schaden

Grüne Grütze sind lange weich gekocht, daher muss sie eingeweicht werden.
Gerichte aus dieser Sorte Linsenbohnen:

haben eine therapeutische Wirkung bei Verstopfung, Diabetes aufgrund des hohen Faseranteils;
grüne Bohnen senken schädliches Cholesterin;
in Kombination mit anderen Medikamenten kann der Zustand bei Rheuma, Leber- und Magen-Darm-Erkrankungen, Bluthochdruck usw. verbessert werden;
Unreife grüne Linsen sind reich an Tryptophan, das die Produktion von Serotonin im Körper auslöst.

Die Pflanze Amarant hilft bei der Produktion von Serotonin. Dies ist eine wahre Schatztruhe mit einzigartigem Geschmack und kraftvollen heilenden Eigenschaften. Es ist für jeden nützlich zu wissen, wie man Amaranth-Samen verwendet.

Auf diesem Produkt basierende Gerichte werden nicht empfohlen bei Verdauungsproblemen, der Neigung des Körpers zur Gasbildung und bei Gelenkerkrankungen.

Welche Linse ist nützlicher rot oder grün? Jede Sorte enthält eine ganze Reihe wichtiger Substanzen und Verbindungen, aber in jeder Hinsicht ist eine grüne Sorte von Linsen die beste.

Grüne Linsen - die nützlichsten

Die Vorteile

Linsen können helfen, einige Krankheiten zu besiegen:

Lösliche Ballaststoffe verbessern den Verdauungsprozess und verhindern die Entstehung rektaler Tumore;
Ballaststoffe in der Zusammensetzung der Linsen regulieren den Cholesterinspiegel im Blut;
Die regelmäßige Aufnahme von Linsenkörnern in das Menü wirkt sich günstig auf das Immunsystem, das Harnsystem aus und verbessert den Stoffwechsel des Körpers;
Hilft bei Verstopfungsproblemen ohne Darmentzündung;

Um das Problem der Verstopfung zu lösen, können Sie Kartoffelsaft verwenden. Darüber hinaus reinigt der Saft von Kartoffeln den Körper perfekt von Giftstoffen und bekämpft Vergiftungen verschiedener Herkunft.

Linsen können auch bei Diabetes eingesetzt werden. Das Produkt ist mit leichten Kohlenhydraten gefüllt, die den Zuckeranteil im Blut nicht erhöhen. Es ersetzt erfolgreich Diabetiker mit den meisten Getreide- und Backwaren. Die nützlichste bei Diabetes sind tellerförmige Linsen. Sie sollte 2 p. Essen.

Bei Diabetes können Sie bulgarischen Pfeffer verwenden. Frischer Fruchtsaft ist für Diabetiker nützlich, er verbessert den allgemeinen Gesundheitszustand und ermöglicht die Vermeidung vieler Komplikationen der Krankheit.

Nutzen und Schaden für die Leber

Linsenkörner enthalten wie alle Leguminosen eine große Menge Lecithinsäure. Diese Substanz hat die Fähigkeit, Leberzellen wiederherzustellen. Die Samen dieser seitlichen Pflanze wirken harntreibend, verhindern die Ansammlung von überschüssiger Flüssigkeit und tragen zur Erneuerung der Leberzellen bei. Linsen - ein Lagerhaus für natürliches Eiweiß, fast fettfrei. Das Produkt ist äußerst vorteilhaft für die Leber. Ernährungswissenschaftler empfehlen, Gerichte aus Linsengetreide 1-2 P. / Woche zu essen.

Sie können daran interessiert sein, dass Sorbit, Hirse, Datteln und Pinienkerne auch einen positiven Effekt auf die Leber haben.

Sie können eine Abkochung von Linsen zum Reinigen der Leber machen. Die Details erfahren Sie aus dem Video:

Für Frauen

In Linsenkörnern gibt es Isoflavone, die das Auftreten und die Entwicklung von bösartigen Tumoren in der Brust verhindern. Auch in wärmebehandelten Samen.

Zum Abnehmen. Diese Leguminosen-Kultur ist reich an Eiweiß, das dem Körper viele Stunden Energie liefert und praktisch kein Fett enthält. Zusätzlich zum Gewichtsverlust wird das normale Funktionieren des Körpers insgesamt verbessert. Dieses Naturprodukt unterstützt den Körper während der Diäten und versorgt ihn mit allen Vitalstoffen.

Linsengrütze hilft, das richtige Gleichgewicht der Hormone zu erreichen, verbessert den Stoffwechsel und führt zu einem natürlichen Gewichtsverlust.

Vitamin E hat eine positive Wirkung auf das Aussehen und verleiht Schönheit "von innen". Zink sorgt für Muskelflexibilität, was für einen erfolgreichen Geburtsvorgang ohne Unterbrechungen sehr wichtig ist.

Kann ich schwanger werden? Wenn eine Schwangerschaft wichtig ist, verwenden Sie die wertvollsten Produkte. Dank Folsäure in der Zusammensetzung von Getreide tragen Linsen zur Entwicklung des fötalen Gehirns bei, versorgen den Körper der Mutter und das zukünftige Baby mit Vitaminen und anderen wichtigen Substanzen.

Beim Stillen. Nützliche Eigenschaften von Linsen ermöglichen es uns, dieses Produkt für HB zu empfehlen. Es ist möglich, Linsen im Menü von stillenden Müttern zu aktivieren, nachdem das Baby 2 Monate alt geworden ist, um Koliken und andere Probleme mit dem Bauch zu vermeiden.

Junge Mütter profitieren auch von Bierhefe. Dieses Werkzeug erhöht nicht nur die Milchmenge während des Stillens, sondern hilft auch der neu gebildeten Mutter, mit Depressionen nach der Geburt fertig zu werden.

Für Kinder

Linsen sollten Kindern über 2 Jahren angeboten werden. Es ist besser, wenn diese Leguminosen-Kultur Teil einer Mehrkomponentenschale ist und gut gekocht wird, weil Das Verdauungssystem eines kleinen Organismus ist noch nicht perfekt. Für die Ernährung von Kindern ist es am besten, rotes, gelbes und gekeimtes Getreide zu verwenden. Kinder essen gerne rote Linsensuppe

Was ist für Männer nützlich?

Die Verwendung von Linsen bringt Männern unschätzbare Vorteile. Das Naturprodukt hilft dabei, die Blutgefäße zu reinigen, das „schlechte“ Cholesterin zu reduzieren und die Entstehung von Herzkrankheiten zu verhindern, die häufig das „starke“ Geschlecht betreffen.

Zink in der Zusammensetzung der Linsen bringt die männliche Kraft zurück und Protein hilft, Muskelmasse effektiv aufzubauen. Dank Magnesium und Kalium werden die Muskeln elastisch.

Für diese Bodybuilder sind Linsen ein wichtiges Nahrungsmittel. Grütze enthält pflanzliches Protein, das leicht verdaut werden kann. Nützliche Substanzen von Linsen helfen, die Muskeln in Form zu halten.
Linsen sättigen den Körper permanent mit Kalorien. Es sollte vor und nach dem Training angewendet werden.

Aufgrund des Vorhandenseins eines schwer zu absorbierenden Proteins in der Linsenzusammensetzung kann seine Verwendung für Personen kontraindiziert sein, die:

Geschwüre;
Gastritis;
Hepatitis;
Probleme mit der Bauchspeicheldrüse;
Probleme mit der Gallenblase.

Linsen stimulieren wie andere Leguminosen die Bildung von Gasen, so dass sie zusätzlich zu den Vorteilen Menschen mit Dysbiose, Darmerkrankungen und Gichtkranken schädigen kann. Um diese Probleme zu vermeiden, sollten Bohnenkörner mit Gemüse serviert werden und in kleinen Mengen essen. In einigen Fällen sollten Linsen mit Vorsicht verwendet werden.

Es wird vom Körper stark absorbiert und sollte daher bei geringer Hitze weich gekocht und tagsüber verbraucht werden.

In der Zusammensetzung befinden sich auch Phytate, Verbindungen, die normalerweise keine nützlichen Substanzen und Mineralien aufnehmen.

Was ist nützlicher?

Vergleichen Sie die Vorteile von Linsen mit anderen, bekannteren Vertretern von Hülsenfrüchten:

Bohnen - ein glänzender Vertreter von Hülsenfrüchten, hat viele Varianten. Sie alle sind in ihrer chemischen Zusammensetzung und ihrem Nährwert ähnlich. Bohnen sind reich an Kalium, Phosphor, Vitamin B9, Magnesium und Kalzium. Im Gegensatz zu Linsenkörnern enthalten die Bohnen ein wichtiges Spurenelement Selen. Der Proteingehalt und die wertvollen Ballaststoffe in Kulturen sind ungefähr gleich. Der Kaloriengehalt der Bohnen beträgt etwas mehr als 100 kcal / 100 g;
Erbsen sind auch repräsentativ für Hülsenfrüchte. Es hat eine reichhaltigere Zusammensetzung von Aminosäuren, verliert jedoch Linsen in Eiweiß und Eisen. Im Gegensatz zu Linsenkörnern gibt es keine Isoflavone.

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Gekochte Linsen

Linsen und daraus hergestellte Speisen haben einen ausgezeichneten Geschmack mit einer Vielzahl nützlicher Eigenschaften. Gekochte Linsen unterscheiden sich je nach Wahl des ursprünglichen Produkts in ihrem Aussehen - rote Sorten behalten ihre Form gut bei, behalten ihre Farbe nach dem Kochen, grüne und braune Linsen kochen weich. Gekochte Linsen haben ein leicht nussiges Aroma und Aroma. Sie können 5-7 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Kaloriengekochte Linsen

Der Kaloriengehalt von gekochten Linsen beträgt 112 kcal pro 100 g Produkt.

Zusammensetzung und vorteilhafte Eigenschaften gekochter Linsen

Gekochte Linsen sind reich an nahrhaftem Pflanzeneiweiß, die Resorption wird jedoch durch eine unzureichende Menge an im Produkt enthaltenen Aminosäuren verlangsamt. Linsen werden für Diabetiker empfohlen, da das Produkt einen niedrigen glykämischen Index hat und fettarm ist. Für eine bessere Aufnahme von Eisen müssen Sie gekochte Linsen mit rohen Tomaten kombinieren. Das Produkt enthält Mineralien, insbesondere Magnesium, die zur Aufrechterhaltung der normalen Aktivität des Herzmuskels notwendig sind. Folsäure dominiert in der Vitaminkomposition von gekochten Linsen, durch den Verzehr einer Portion einer Schale können bis zu 90% der Tagesnorm von Folsäure erzielt werden.

Linsen haben die Eigenschaft, keine Toxine anzusammeln, so dass das Produkt sicher als umweltfreundlich angesehen werden kann (Kalibrator). Gekochte Linsen enthalten Ballaststoffe, die sich positiv auf die Aktivität des Magen-Darm-Trakts auswirken.

Schaden von gekochten Linsen

Die gekochten Linsen stimulieren die Darmperistaltik und verursachen Blähungen. Daher sollte das Produkt bei schwachen Eingeweiden mit Vorsicht angewendet werden.

Gekochte Linsen beim Abnehmen

Linsen sind aufgrund ihres niedrigen Kaloriengehalts und des fast vollständigen Fettmangels eine hervorragende Zutat für Fastentage und Diäten. Die Linsen-Diät und die Bohnen-Diät enthalten gekochte Linsen in ihrem Menü.

Gekochte Linsen kochen

Linsen können auf verschiedene Weise gekocht werden. Eine davon besteht darin, die vorgewaschenen Linsen mit Wasser im Verhältnis 1: 1,5-2 zu gießen, zum Kochen zu bringen, die Hitze zu reduzieren und je nach Sorte und Packungsrichtung zu kochen, normalerweise 20 bis 40 Minuten.

Um die Garzeit zu beschleunigen, können Sie die Linsen für einige Stunden in kaltem Wasser einweichen, dann das Wasser ablassen und wieder etwas weniger Wasser einfüllen, als dies beim normalen Kochen der Fall ist. Als nächstes kochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Ein paar Tricks, Linsen kochen und Originalrezepte finden Sie in unserem Artikel „Linsen kochen“.

Gekochte Linsen beim Kochen

Linsen passen gut zu Gemüse, Kräutern, Zwiebeln und Knoblauch, Eiern, würzigen und würzigen Saucen. Salaten und Eintöpfen werden gekochte Linsen hinzugefügt, und daraus werden Suppen, Brei und komplexe Beilagen zubereitet.

Mehr über Linsen, ihre Vorteile und Zubereitungsmethoden erfahren Sie im Video „Linsen - Nutzen und Schaden. Wie man Linsen kocht und kocht? "TV-Programm" Das Wichtigste. "

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Top 10 natürliche Lebensmittel mit mehr Eiweiß als Fleisch

Die Hauptzutaten der menschlichen Ernährungsdiät sind Lebensmittel mit einem hohen Eiweißanteil. Jedes Produkt dieser Kategorie gilt aufgrund seiner einzigartigen Eigenschaften zur Aktivierung des körpereigenen Stoffwechsels als höchst biologisch wertvoll. Auf einer ähnlichen Basis hat Proteinfutter eine erstaunliche diätetische Effizienz, die den gesamten menschlichen Körper normalisiert.

Wie viele Proteine müssen Sie pro Tag essen?

Alles ist sehr einfach!

Tägliches Noma-Protein = 1 Gramm Protein pro 1 kg Gewicht.

Ausnahmen sind Sportler, 2 Gramm Protein pro 1 kg Gewicht. Und schwanger, 1,5 Gramm Protein pro 1 kg Körpergewicht.

Jetzt können Sie selbst Ihre tägliche Proteinrate berechnen.

Und jetzt die Hauptfrage!?

Muss ich Fleisch und Tierprodukte essen, um die tägliche Proteinzufuhr aufzufüllen?

Schließlich wird davon ausgegangen, dass es sich im Fleisch am meisten Eiweiß befindet.

Es gibt viele pflanzliche Produkte natürlichen Ursprungs. Viele von ihnen sind reich an Eichhörnchen. Sie werden sogar überrascht sein. In einigen von ihnen ist fast doppelt so viel Protein wie in Fleisch!

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insgesamt

Schauen wir uns das genauer an.

1. Spirulina

38 gr. Proteine / 100 g

Diese Algen haben eine grüne und blaue Farbe und gelten bei allen Eiweißnahrungsmitteln als führend im Proteingehalt.

Ein kleiner Löffel Spirulina liefert bereits 3-4 Gramm reines Protein.

Das Produkt ist unter anderem reich an Eisen - derselbe kleine Löffel Algen hat 82% der Norm, die der Mensch pro Tag verbraucht. Solche Nahrungsmittel regen die Alkalisierung im menschlichen Körper an und verringern die aktiven Entzündungsprozesse, was bei tierischen Produkten nicht der Fall ist.

2. Soja

35 gr. Proteine / 100 g

Dieses Produkt pflanzlichen Ursprungs gilt im Vergleich zu den übrigen Nahrungsmitteln dieser Art als wesentlich an Protein.

Heute gilt Soja fast als Hauptersatz für Fleischprodukte und ist in der Rezeptur vieler Gerichte enthalten. Der beste Platz für Soja auf dem Tisch ist jedoch eine Beilage.

3. Linsen

25 gr. Proteine / 100 g

Das Protein in Linsen hat einen relativ hohen Gehalt und eine schnelle Resorption.

Tryptophan, schweflige Aminosäuren, die in kleinen Mengen in Linsen enthalten sind, als andere Hülsenfrüchte nicht rühmen können.

Linsen sind reich an Eisen, während der Fettanteil deutlich niedriger ist als der von Erbsen. Folsäure hat in dieser Kultur einen enormen Gehalt - 92% der für eine Person erforderlichen Tagesdosis ist nur in einer Portion des zubereiteten Gerichts enthalten. Linsenbohnen sind reich an Ballaststoffen, stimulieren die Verdauungsfunktion und verringern auch die Wahrscheinlichkeit von Krebs im Rektum.

Der Isoflavon-Gehalt in Linsen erlaubt keine Entwicklung von Brustkrebserkrankungen.

4. Bohnen

22 gr. Proteine / 100 g

Der quantitative Gehalt an Eiweiß in Bohnen hinterlässt viele Fleischprodukte.

Sie wussten, dass die vorteilhaften Eigenschaften von Bohnen bei der Behandlung vieler Krankheiten helfen.

Die Reduzierung von überschüssigem Zucker im Körper beruht auf dem in dieser Kultur enthaltenen Arginin. Daher sind Bohnen für Diabetiker unglaublich nützlich. Bohnen erzeugten einen Insulin-ähnlichen Effekt und beeinflussten den Stoffwechsel im Körper.

Bohnen haben ziemlich nützliche Eigenschaften, die die Behandlung von Krankheiten wie Hypertonie, Arteriosklerose und Arrhythmie fördern können. Der Kupfergehalt synthetisiert Adrenalin und Hämoglobin im Körper. Dank des normalen Zinkstoffwechsels verbessert das Verdauungssystem seine Arbeitsprozesse.

Regelmäßiger Konsum von Bohnen in Form von verschiedenen Gerichten hilft, Übergewicht loszuwerden, sodass keine schmerzhaften Diäten erforderlich sind.

5. Verschiedene Arten von Erdnussbutter

22 gr. Proteine / 100 g

Mandel- oder andere Nusspaste in zwei großen Löffeln des Produkts enthält 7-8 g Proteine für 30 kcal. Dies ist die gleiche Menge wie viele Fleischsorten.

Ein hoher Anteil an Magnesium, Kalzium, Vitaminen E und gesunden Fetten.

Mit dem höchsten Kaloriengehalt wird Nussöl von vielen amerikanischen Ernährungswissenschaftlern als Hauptproteinquelle pflanzlichen Ursprungs empfohlen.

6. Hanfsamen

20 gr. Proteine / 100 g

Die Samen dieser Pflanze sind eines der besten Nahrungsmittel mit hohem Aminosäuregehalt. Ein Paar großer Löffel des Produkts enthält 10-12 g reines Protein und Ballaststoffe.

Die tägliche Eisenmenge, die eine Person benötigt, ist zu 46% in einem großen Löffel Hanfsamen enthalten.

Die Hauptmenge an Kalorien bezieht sich auf den Anteil an Eiweiß und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die für die Senkung des Cholesteringehalts im Körper verantwortlich sind. Im Gegensatz zu Lebensmitteln tierischen Ursprungs wirken Hanfsamen im Körper alkalisierend.

Durch das in großen Mengen enthaltene Magnesium erhöhen sich die Energieressourcen einer Person, die Stimmung verbessert sich. Die meiste Ernährung für Sportler enthält Hanfprotein.

Das Rezept für frisch zubereitete Desserts, leichte Mittagessen, mit Mehl gemischt, gebacken kann mit Samen versetzt werden.

Betrachten Sie nun Lebensmittel mit einer hohen Proteinmenge pro Kalorieneinheit.

7. Getreide

12 gr. Proteine / 100 kcal.

Fast alle Getreidesorten haben eine ausgezeichnete Absorption.

Bei der Verschreibung von Kursen für gesunde Ernährung begannen die derzeitigen Ernährungswissenschaftler häufiger auf Getreide um Hilfe zu bitten.

Der Hauptvorteil dieses Produkts ist der Reichtum, die wichtigsten Bestandteile einer gesunden Ernährung. Der hohe Gehalt an Fetten, Proteinen, Kohlenhydraten und Mineralien macht Getreide zu einem wichtigen Bestandteil des täglichen Lebens.

Daher lohnt es sich, mehr auf Getreide zu achten und eine hausgemachte Beilage zuzubereiten als Pasta und Kartoffeln.

Durch die fachkundige Kombination der aufgeführten Lebensmittelzutaten erhalten Sie hervorragende Gerichte, die unglaublich gesund und reich an Eiweiß und anderen für Ihre Gesundheit wichtigen Komponenten sind.

8. Rosenkohl

5 gr. Proteine / 44 kcal.

Schauen Sie nicht nach, dass hier nur 5 Gramm Proteine angegeben sind. Wenn wir die Proteinzahl für die Anzahl der Kalorien berechnen (nur 43), dann ist der Proteingehalt um ein Vielfaches höher als der von Fleisch.

Vergleiche dieses Produkts mit einem ähnlichen Proteinfutter zeigten den maximalen Proteingehalt.

Der Proteingehalt von Rosenkohl ist 4-5 mal höher als der des einfachen, dreimal höher als der des Blumenkohls.

Rosenkohl sind 5-mal reicher an Vitaminen C ihrer Verwandten. Nur schwarze Johannisbeere kann in Prozent mit Vitamin C verglichen werden.

Dies betrifft nicht nur diese Gruppe von Vitaminen. In diesem Produkt ist ein ganzer Vitaminkomplex enthalten, was bei anderen Kohlsorten nicht der Fall ist. Riboflavin ist in einer Menge enthalten, die nur in Milchprodukten zu beobachten ist.

9. Brokkoli

4,5 gr. Proteine / 28 kcal.

Eine erstaunliche Tatsache, die Sie nur zugeben müssen: Rindfleisch ist Brokkoli im Proteingehalt unterlegen (4,5 Gramm mal 30 kcal).

Eine exklusive Quelle für Aminosäuren, Vitamine der Gruppe B und Cellulose. Unglaublich zur Steigerung der Stimmung, ist ein Favorit auf dem Hintergrund von Produkten mit antioxidativen Eigenschaften.

10. Spinat

12 gr. Proteine / 22 kcal.

Die Proteinbasis von Spinat beträgt 52%, was 4 bis 5 g Protein in einem kleinen Löffel für 30 kcal entspricht.

Spinat hat einen hohen Gehalt an Vitamin C, ist reich an Eisen und verursacht ein angenehmes Geschmackserlebnis.

Nützliches grünes Essen ist reich an Folsäure, die für die schöne Hälfte der Menschheit so wichtig ist. Dank ihr erhöhen Mädchen die Gehirnfunktion erheblich und verbessern die Fortpflanzungsfähigkeit.

Durch das Hinzufügen von etwas Spinat zu Salaten oder anderen frisch zubereiteten Gerichten erhält eine Person 10-12 g leichtes Protein.

http://meditation-journal.com/top-10-naturalnyh-produktov-vysokim-soderzhaniyem-belka

Nützliche Eigenschaften und Kaloriengehalt von gekochten Linsen. Linsen sind Proteine oder Kohlenhydrate

Kalorien, Eiweiß, Kohlenhydrate, Nährwert

Trockene Linsen

Pro 100 g Produkt

Kaloriengehalt: 280,3 kcal
Protein: 24,0 g
Fett: 1,5 g
Kohlenhydrate: 42,7 g

Gekochte Linsen

Pro 100 g Produkt

Kaloriengehalt: 110 kcal
Protein: 7,8 g
Fett: 0,0 g
Kohlenhydrat: 20 g

Produkte aus der Familie der Leguminosen eignen sich hervorragend, um Übergewicht loszuwerden, da sie die richtige Menge an Eiweiß und komplexe Kohlenhydrate enthalten. Ihre Verwendung während der Diät ist sehr wünschenswert.

Die Linse ist in dieser Hinsicht besonders bequem und gut. Einer der Vorteile ist, dass Sie nicht so viel Zeit damit verbringen müssen, Gerichte mit Linsen zu kochen, wie beispielsweise Gerichte mit Sojabohnen oder Bohnen. Und was den Nährwert und die Sättigung angeht, steht es dem Rest der Bohne in nichts nach. Es ist sehr nützlich und nicht nur lecker, Sprossen zu essen. In den Sprossen bleiben alle Vitamine und Spurenelemente erhalten, da die Sprossen roh verzehrt werden, meistens in Salaten. Dies bedeutet, dass die Wärmebehandlung die Menge an nützlichen Substanzen nicht verringert.

In der Linse selbst gibt es Substanzen, die während der thermischen Verarbeitung nicht verschwinden, und diese Substanzen sind für die Prävention von Krebs sehr wichtig. Auch bei Problemen mit dem Gastrointestinaltrakt, dem Herz-Kreislauf-System und sogar bei Diabetikern sind Linsen nicht kontraindiziert. Und Sie können nicht befürchten, dass etwas von wenig Nutzen ist - es enthält keine Toxine, Nitrate und andere schädliche Substanzen.

Linsen eignen sich gut für die diätetische Ernährung, da sie schnell ein Sättigungsgefühl verursachen, selbst in kleinen Mengen gegessen. Dies wird durch den Gehalt an Eiweiß und komplexen Kohlenhydraten erreicht, die der Körper benötigt, während er sich aufspaltet und das Sättigungsgefühl ziemlich lange anhält. Gleichzeitig enthalten Linsen eine kleine Menge Fett, was auch für diejenigen, die abnehmen möchten, äußerst vorteilhaft ist.

Wenn Sie Linsen essen, werden Sie einen Energieschub verspüren, denn er enthält neben Folsäure, Kalium und Eisen die tägliche Menge einer großen Menge an Vitaminen, die für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers erforderlich ist.

Es gibt aber besondere Momente. Sie können keine Linsen essen, wenn Sie Gelenkprobleme, Harnsäurediathese oder Gicht haben.

Der Kaloriengehalt anderer Produkte kann in einer speziellen Tabelle angezeigt werden.

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Nutzen und Schaden in allen Details und Kochrezepten

Sicher haben Sie die biblische Geschichte über eine Schüssel Linsensuppe gehört. Die moderne Diätetik klassifiziert nahrhafte Körner als „Superfoods“ und empfiehlt dringend, sie in das Menü aufzunehmen. Der Fokus liegt auf Linsen, deren Nutzen und Schaden, der Gewichtsabnahme, Sortenbeschreibungen und Empfehlungen zum Kochen und Keimen. Auf Sie warten viele Gesundheitsinformationen!

Schnelle Navigation zum Artikel:

Botanik, Geschichte und Geographie

Die Heldin der Überprüfung ist ein enger Verwandter von Bohnen und Erbsen. Alle gehören zur Familie der Hülsenfrüchte. Dies ist eine der ältesten Kulturen, die der Menschheit kennt. Im Mittelmeerraum wurde es vor nicht weniger als zwölftausend Jahren angebaut.

Die Samen der Pflanze haben eine flache Form, ähneln Knöpfen oder Pillen und werden in Schoten gelegt. In Russland gibt es heutzutage praktisch keine Kultur. Es wird aus der Türkei, dem Iran, Pakistan, Indien und China sowie teureren Sorten - aus Spanien und Frankreich - zu uns gebracht.

Welche vorteilhaften Eigenschaften haben Linsen bei alten Menschen so beliebt gemacht? Um die Antwort herauszufinden, reicht es aus, selbst einen Blick auf die chemische Zusammensetzung zu werfen.

Zusammensetzung und Kalorien

In 100 Gramm dieser gekochten Hülsenfrüchte finden Sie viel Wertvolles.

DN (Zahl in%) ist die tägliche Aufnahme eines Stoffes.

Kalorien - 116 kcal
Wasser - 69,6 g
Proteine - 9 g - 18%
Fett - 0,4 g - 1%
Kohlenhydrate - 20,1 g - 7%
Ballaststoffe, g - 7,9 g - 32%

Vitamine (absteigend)

Folsäure - 45%
Vitamin B1 - 11%
Vitamin B6 - 9%
Vitamin B5 - 6%
Vitamin B3 - 5%
Vitamin B2 - 4%
Vitamin C - 2%

Mineralien (absteigend)

Mangan - 25%
Eisen - 19%
Phosphor - 18%
Kupfer - 13%
Kalium - 11%
Magnesium - 9%
Zink - 8%
Selen - 4%

Der Hauptvorteil von Linsenkörnern ist daher Protein, dessen Menge mit Fleisch vergleichbar ist. Nach diesem Indikator überholen sie alle anderen Pflanzen.

Wenn Sie auf dem Gipfel laufen, sind große Reserven an B-Vitaminen der Schlüssel für die Gesundheit des Nervensystems. Magnesium ist ein Element, das in fast allen Körperzellen vorhanden ist. Zink wird benötigt, um mehr als 350 Enzyme zu produzieren. Kalium ist wichtig für die Optimierung des Blutdrucks. Phosphor nährt das Gehirn. Kupfer ist wichtig für die Blutbildung, und Selen ist in dem Komplex der Hauptantioxidantien der menschlichen Biochemie enthalten.

Aber das ist noch nicht alles!

Gute und die besten Rezepte

Hier sind die wichtigsten vorteilhaften Eigenschaften von Linsen.

Für den Körper einer Frau sind die Körner während der Schwangerschaft besonders vorteilhaft. Die Anwesenheit von Folsäure (kritisch notwendig für das Nervensystem des Kindes), die Menge an Ballaststoffen (helfen, Verstopfung zu vermeiden) und eine erhebliche Konzentration an Eisen, wenn auch in einer nicht leicht verdaulichen Form.
Beim Abnehmen. Der Körper verdaut langsam die Proteine, in denen Linsenbrei reich ist. Solche Gerichte werden dazu beitragen, schnell Sättigung zu erreichen und lange Zeit keinen Hunger verspüren. Ergänzen Sie diese regelmäßige Übung - und das Rezept für Harmonie in Ihrer Tasche!

Zitronen-Linsensuppe mit Reis - köstliches Abnehmen mit Linsen! Das Rezept ist einfach, originell und zufriedenstellend.

Mit Diabetes. Der niedrige glykämische Index des Produkts eröffnet ihm sogar im kohlenhydratarmen Menü den Weg. Getreide kann auf der Kompensationsphase unter Kontrolle von Glukose im Blut getestet werden.

Lesen Sie in einem ausführlichen Artikel über moderne medizinische Ernährung bei Diabetes.

Für diejenigen, die die normale Darmflora wiederherstellen möchten. Unser Heldin hat einen alkalischen pH-Wert und hilft bei Darmdysbiose. (1)
Zur Vorbeugung von Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße, einschließlich Atherosklerose. Alte Nahrung normalisiert nicht nur den Blutdruck sanft, sondern hilft dem Körper auch, "gutes" Cholesterin zu produzieren. (2)
Zur Stärkung des Immunsystems Wir listen einfach auf: normale Stühle und harmonische Mikroflora des Darms, starke Gefäße, ausreichende Proteinmenge, regelmäßige Einnahme von Vitaminen und Mineralstoffen, optimale Blutzuckerwerte. Jeder der Punkte ist ein wichtiger Baustein, aus dem der Körper Schutz vor Bakterien und Viren baut.

Ein grundlegendes Rezept für die Grippe- und ARVI-Saison ist das Hinzufügen von gekochten Linsensamen zu frischen Kohlsalaten mit Karotten und Zitrusdressing (Olivenöl und Zitronensaft, Orangensaft, Gewürze).

Es gibt viele schöne Möglichkeiten. Laden Sie eine Fantasie ein, um zwischen Ihren Lieblingssalaten spazieren zu gehen, und bereiten Sie einen neuen vor, der so gut wie Video-Blogger ist!

Für Vegetarier. Aus religiösen Gründen essen viele Inder kein Fleisch. Sie erhalten Protein aus einer Mischung aus gekochten Linsen und Reis. Obwohl eine strenge vegetarische Diät für den Körper ein schwieriger Test sein kann, sind Bohnen eine notwendige und richtige Wahl, wenn Sie sich ernsthaft entscheiden, Fleisch aufzugeben.
Für diejenigen, die den Posten behalten oder aus anderen Gründen das Fleisch ablehnen. Denken Sie darüber nach: Fast eine Milliarde Menschen weltweit ersetzen täglich teures Fleisch durch billige Linsen. Es hilft, eine schwierige Zeit ohne erhebliche Gesundheitsschäden zu überstehen.

Medizinische Gewürze, darunter einzigartige Kurkuma, und sehr leicht zu kochen. Ein kurzes Videorezept für diejenigen, die nicht sicher sind, ob es nicht schwierig ist, ein gerühmtes Proteinprodukt herzustellen.

Kontraindikationen und mögliche Schäden

In allen Produkten, einschließlich Linsen, werden Nutzen und Schaden miteinander verwoben. Hier sind die Hauptnebenwirkungen der Kultur.

Signifikantes Minus - wenig Methionin. Unser Heldin enthält alle neun essentiellen Aminosäuren, von denen Methionin jedoch in geringen Mengen vorhanden ist. Dieser Mangel erlaubt dem Körper nicht, andere essentielle Aminosäuren zu assimilieren.

Wenn Sie Vegetarier sind, folgen Sie den nachgewiesenen Erfahrungen asiatischer Länder und kombinieren Sie immer bunte Krümel mit Methionin-reichem Reis. Viele Quellen empfehlen auch, Linsenkörner mit Milch zu kombinieren.

Für alle Liebhaber von Pflanzeneiweiß - ein weiteres Videorezept mit einer harmonischen Kombination von Aminosäuren.

Pflanzen der Leguminosenfamilie enthalten eine beträchtliche Menge an Oxalaten. Sie können die Bildung von Nierensteinen hervorrufen. Überschüssige Eiweißnahrung belastet auch die Nieren. Sie müssen mit Rache arbeiten, um die zusätzliche Materie für den Körper zu entfernen.

Sobald sie im Darm sind, gären die Bohnen und setzen Gas frei. Jeder weiß, dass Erbsen und Bohnen Blähungen und Blähungen verursachen. Dies gilt für unsere Heldin.

Manchmal führt ein starker Anstieg der Ballaststoffe in der Ernährung zu Verstopfung. Um unangenehme Bedingungen zu vermeiden, das Produkt schrittweise einführen und mit einem Glas sauberem Wasser begleiten.

Linsen enthalten Substanzen, die die Produktion von Trypsin hemmen, ein Enzym, das Proteine abbaut. Dies bedeutet, dass die Verdauung langsamer erfolgen kann. Solange sich der Körper an neue Gerichte gewöhnt, hält das Gefühl der Fülle vielleicht länger an, aber mit einem ungewöhnlichen Gewicht im Magen.

Phytinsäure ist ebenfalls in der Kornzusammensetzung enthalten, wodurch der Körper daran gehindert wird, Mineralien, insbesondere Eisen und Kaliummagnesium, zu assimilieren.

Die Heldin der Rezension enthält viele Lektine. Hierbei handelt es sich um Proteine, die mit Kohlenhydraten komplexe Verbindungen bilden. Bei manchen Menschen mit eingeschränkter GIT verursacht Lektin-reiche Nahrung Unwohlsein im Darm.

Das Problem der Antinährstoffe wird teilweise gelöst, indem die Körner vor dem Kochen eingeweicht werden. Kompromisslose Heilpraktiker geben die Zeit ab 12 Stunden an. Zurückhaltende Ernährungswissenschaftler kommen zu dem Ergebnis: "Mindestens 1 Stunde einweichen".

Wie man kocht

Der Fall, wenn Farbe zählt. Linsenvarianten unterscheiden sich nicht nur in der Farbe, sondern auch in der Textur und im Vorhandensein von Schalen.

Wie benutze ich sie am besten?

Die grüne Sorte des Produkts bleibt auch nach langem Kochen ausreichend fest. Und 30 Minuten die Schönheit nicht razvaryat. Knackig mit einer leichten Bitterkeit des Getreides wird es vor allem in Salaten geben.
Braune Sorten sind preiswert und beliebt. Normalerweise ist sie in 20-25 Minuten fertig. Dieser Brei ist ein hervorragendes Verdickungsmittel für Suppe oder eine originelle Beilage.
Rote, gelbe, goldene Kerne sind ohne Schale und haben die größte Süße. Kein Wunder, dass sie die indische Küche so ehren. Kochen Sie für 20 bis 30 Minuten (die Körner werden weich-weich) und fügen Sie die gestampften Suppen hinzu, um eine hervorragende Dicke zu erhalten.
Die fertige schwarze Sorte (Beluga) ähnelt schwarzem Kaviar. Ein solches Produkt ist teurer als der Rest. Es wird seltener verwendet - als Dekoration für Salate und andere Gerichte.
Unabhängig von der Art und dem Preis ist der Nährwert verschiedener Kulturarten ungefähr gleich.

Universeller Anteil für das Kochen von Linsen:

3 Tassen Wasser (Brühe, Molke) für 1 Tasse Müsli.

Viele Hausfrauen sind darauf beschränkt, die Körner von Staub zu waschen und sofort in den Topf einzuschlafen. Andere - wie gesagt - tränken die Körner besonders. Dies hilft, Verbindungen zu entfernen, die die Absorption von Mineralien stören, und den Geschmack des Gerichts besser erkennen lassen. Verlorene und einige der Nährstoffe. Entscheiden Sie selbst, welche Methode Ihnen am besten gefällt.

Die Standardmazeration ist eine einfache, aber lange Methode.

Besser in der Nacht - 8-12 Stunden. Füllen Sie mit gekochtem Wasser und bedecken Sie das Getreide mit 2 Fingern. Sie können ein natürliches Säuerungsmittel hinzufügen: Apfelessig 1 EL. Löffel für jedes Glas Wasser. In der Küche liegen getränkte Körner auf dem Tisch. Morgens in fließendem Wasser spülen und kochen. Übrigens kochen mazerierte Hülsenfrüchte schnell. Wir berücksichtigen dies beim Kochen.

Da Linsen mit Bohnen und anderen Hülsenfrüchten verwandt sind, können sie stattdessen in Kochrezepten verwendet werden. Vertraute Gerichte auf neue Art und Weise - Erfolg mit Garantie!

Ein weiteres süßes Ensemble, geeignet für die richtige Ernährung, Gewichtsabnahme und eine appetitliche Mahlzeit für zwei Personen. Ja, ja, und eine solche universelle Kombination ist für den östlichen Liebling keine Seltenheit!

Gekeimte Linsen: Nutzen und Schaden

Es ist bekannt, dass der Körper Nährstoffe aus gekeimten Körnern besser aufnimmt. Obwohl das Keimen von zu Hause langweilig erscheint, ist es für bunte Bohnen mehr als gerechtfertigt. Die nützlichen Boni von Sämlingen sind wie folgt.

Im Durchschnitt ist die Verdauung einfacher. Das bereits erwähnte Methionin wird von gekeimten Körnern besser aufgenommen.
Eisen, Magnesium und Kalium werden besser aufgenommen.
Deutlich weniger Gasbildung.

Das Verfahren zur Keimung von Broccoli-Kohlsamen, die reich an wertvollem Sulforaphan sind, wurde bereits beschrieben. Das Keimen von Linsen ist noch einfacher als bei anderen Pflanzen. Die Samen sollten nur 2-3 Tage in einem Glasgefäß angefeuchtet werden und das Wasser einmal täglich gewechselt werden. Nicht in der Sonne, sondern bei Raumtemperatur aufbewahren. Wenn Sprossen auftauchen, stellen Sie sie in den Kühlschrank. Vor dem Essen muss gespült werden.

Es ist wichtig! Mit jedem Mikrogrün sollten Sie nicht aus der Grube stürzen. Fügen Sie es schrittweise in die Diät ein, zum Beispiel als Zusatz zu den üblichen Salaten und Smoothies. Linsensprossen verursachen manchmal Magenbeschwerden und sehr selten - Lebensmittelvergiftung.

Betrachten Sie den zweiten wichtigen Punkt!

Die Ernährungswissenschaftler der Foren diskutieren häufig über die Vorteile von Sämlingen im Prinzip. Während der Spross klein ist, steigt der mögliche Schaden mit dem nützlichen Potenzial an, da das Produkt schützende Substanzen enthält, die hungrige Tiere davon abschrecken. Ein solcher Selbstverteidigungsmechanismus der Babys aller Pflanzen... Inwieweit man diese Hypothese glauben will, entscheidet jeder für sich.

Unsere Erfahrung mit gekeimtem grünem Buchweizen-, Brokkoli-, Roggen- und Hafersamen wurde noch nicht durch eine akute Vergiftung oder einen negativen Einfluss auf unser Wohlbefinden aufgefüllt. Obwohl wir nur ein besonderes Beispiel sind und keine regulären Mikrogreen-Esser sind.

Wie wählen und speichern?

Prüfen Sie beim Kauf eines Produkts, ob die mehrfarbigen Krümel den Hauptanforderungen entsprechen. Dies ist die Reinheit, Härte, Trockenheit und Glätte der Oberfläche. Wenn Sie Risse und Risse sehen, suchen Sie nach einem frischeren Produkt.
Bewahren Sie die Königinbohne bei Raumtemperatur in einem Schrank und in einem geschlossenen Glas auf.

Die Geschichte über Linsen ist zu Ende. Nutzen und Schaden dieses Produkts, Ratschläge für Vegetarier und diejenigen, die eine Diät zur Gewichtsreduktion einhalten, Empfehlungen zur Verbesserung der Lebensmittelqualität und das richtige Verhältnis zum Kochen von Brei. Glaubst du, wir haben etwas vermisst? Hinterlassen Sie Kommentare, wir antworten Ihnen gerne!

Linsen - chemische Zusammensetzung, Nährwert, BJU

Linsen enthalten 63,4 g Kohlenhydrate pro 100 g Produkt, was etwa 70% der Gesamtenergie einer Portion oder 253 kcal entspricht. Kalorie - 352 kcal. Die Zusammensetzung der Linsen:

Fette - 1,06 g, Proteine - 24,63 g, Kohlenhydrate - 63,35 g, Wasser - 8,26 g, Asche - 2,71 g.

Der Gesamtzuckergehalt beträgt 2,0 g, die Faser 10,7 g, die Stärke 49,9 g.

Der Cholesteringehalt beträgt 0,0 mg, das Transfett 0,0 g.

Linsen - Proteine, Fette, Kohlenhydrate (BJU)

100 g Linsen enthalten 33% der täglichen Eiweißnorm, 1% Fette und 20% Kohlenhydrate.

Vitamine

Von den fettlöslichen Vitaminen in Linsen sind A, Beta-Carotin, E und K. Von den wasserlöslichen Vitaminen C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 und B9.

Mineralische Zusammensetzung

Das Verhältnis der in Linsen enthaltenen Mineralstoffe (Makro- und Mikroelemente) ist in der Tabelle anhand von Diagrammen dargestellt.

Gekochte Linsen - Kalorien, vorteilhafte Eigenschaften, Nutzen und Schaden, Beschreibung

Kaloriengekochte Linsen

Der Kaloriengehalt von gekochten Linsen beträgt 112 kcal pro 100 g Produkt.

Zusammensetzung und vorteilhafte Eigenschaften gekochter Linsen

Schaden von gekochten Linsen

Die gekochten Linsen stimulieren die Darmperistaltik und verursachen Blähungen. Daher sollte das Produkt bei schwachen Eingeweiden mit Vorsicht angewendet werden.

Gekochte Linsen beim Abnehmen

Gekochte Linsen kochen

Ein paar Tricks, Linsen kochen und Originalrezepte finden Sie in unserem Artikel „Linsen kochen“.

Gekochte Linsen beim Kochen

Mehr über Linsen, ihre Vorteile und Zubereitungsmethoden erfahren Sie im Video „Linsen - Nutzen und Schaden. Wie man Linsen kocht und kocht? "TV-Programm" Das Wichtigste. "

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Kalorien-Linsen | Gesunde Ernährung

26.03.2013 Urheber: KoshkaS

Diätetische Eigenschaften von Linsen:

Linsen, bis heute wird nicht so oft wie gewünscht verwendet. Ich muss sagen, dass die vorteilhaften Eigenschaften von Linsen noch nicht vollständig untersucht wurden. Es wird zwar argumentiert, dass dieses Produkt zur Langlebigkeit beiträgt. Und einmal rettete er viele Nationen vor Hunger.

Experten, Ernährungswissenschaftler und Ärzte sind heute zuversichtlich, dass Linsen viele nützliche Eigenschaften besitzen.

Aus diesen Gründen interessieren sich vielleicht viele für Fragen: Welchen Kaloriengehalt haben Linsen, wie werden Linsen verwendet und welche diätetischen Eigenschaften haben sie?

Und die Menge an Kalorien in Linsen interessiert vor allem diejenigen, die mit Übergewicht zu kämpfen haben oder Angst vor Gewichtszunahme haben. Darüber hinaus gilt dieses Produkt als Diät.

Linsen sind unter den Hülsenfrüchten an erster Stelle durch die Menge an pflanzlichem Eiweiß, die leicht verdaulich ist und den Körper nährt. Linsen können, wie Vegetarier glauben, dank des hohen Proteingehaltes - etwa 60% - das Fleisch ersetzen. Linsenfett enthält jedoch praktisch kein Fett, was auch auf seine Ernährungseigenschaften zurückzuführen ist. Diese Kultur ist der Champion im Folsäuregehalt (Vitamin B9) - pro 100 g. Das Produkt macht fast 90% des täglichen menschlichen Bedarfs aus. Lösliche Ballaststoffe, ein weiterer wichtiger Bestandteil von Linsen, sind für die Funktion des Gastrointestinaltrakts äußerst vorteilhaft.

Die Menge der mineralischen Bestandteile in Linsen ist sehr vielfältig, was die vorteilhaften Eigenschaften dieses Produkts weitgehend bestimmt. Daraus lassen sich Kalium, Kalzium, Schwefel, Phosphormagnesium, Eisen, Zink, Mangan usw. ablesen. Linsen enthalten einzigartige Substanzen - Isoflavone, von denen angenommen wird, dass sie bei Krebs nützlich sind.

Diese Substanzen bleiben auch bei der Verarbeitung des Produkts erhalten, sodass Sie gefahrlose Linsen in Dosen verwenden können. Sie verliert nicht ihre Gunst. Getrennte Linsenvarianten, die übrigens recht zahlreich sind, haben die Eigenschaft, den Blutzuckerspiegel zu senken, so dass sie für Diabetiker geeignet sind. Linsen-Kartoffelpüree wird empfohlen, bei Colitis und Magengeschwür in die Nahrung aufzunehmen.

14 Gramm pro 100 Gramm Linsen. Wasser, fast 25 Gramm. Pflanzenprotein, etwa 54 Gramm. komplexe Kohlenhydrate und nur 1 gr. Fett Linsen stillen auch in kleinen Mengen den Hunger und geben dem Körper ausreichend Eiweiß und Kohlenhydrate. Kohlenhydrate bauen sich langsam ab, wodurch das Sättigungsgefühl lange erhalten bleibt. Wenn Sie die minimale Menge an Fett hinzufügen, wird deutlich, was für ein unverzichtbares diätetisches Gericht dieses Produkt sein kann.

Wie viele Kalorien in Linsen?

Wie viele Kalorien haben eigentlich genau die Linsen? Aber wie viel:

Kaloriengetrocknete Linsen sind:

284 kcal pro 100 g Produkt

Proteine, Fette und Kohlenhydrate (BJU) von getrockneten Linsen in gr. pro 100 g:

Der Kaloriengehalt beispielsweise von gekochten Linsen ist jedoch um ein Vielfaches geringer (111 kcal pro 100 g).

Und was ist die Kalorienlinse, die auf unterschiedliche Weise gekocht wird? Aber das:

Tischkalorien-Linsen pro 100 Gramm Produkt:

Und der Nährwert von Linsen, die auf unterschiedliche Weise zubereitet werden, ist hier:

Die Ernährungstabelle der Linsen (BJU) pro 100 g Produkt:

Rezept? Rezept!

Was kann aus diesem Müsli gekocht werden? Ja sehr viel! Hier ist eines der Rezepte:

Linsensuppe:

Linsen - 1 Tasse
Wasser - 4 Tassen
Knoblauch - 2-3 Scheiben
Getrocknete Kräuter und Salz - zum Abschmecken
Essig - schmecken

Linsen vorsortiert und gewaschen. Dann wird es in einen Topf gegossen, dort 4 Gläser kaltes Wasser gegossen und bei schwacher Hitze gekocht, bis die Linsen weich sind. Dann den Knoblauch hineingeben. Der Topf wird aus der Hitze genommen, die Suppe wird mit getrocknetem Grün bestreut, Salz und Essig werden nach Geschmack hinzugefügt. Und alle! Essen Sie für die Gesundheit, und kalorienarme Linsen werden Ihre Körperform nicht beeinträchtigen.

Was ist eine nützliche Linse zum Abnehmen?

Linsenschalen zeichnen sich durch eine hohe Fettverbrennungseffizienz aus und eignen sich ideal zur Bekämpfung von überflüssigen Kilos. Die in ihnen verborgenen Vorteile sind wirklich kolossal. Darüber hinaus sind Linsen so einfach zu verwenden, dass für ihre Zubereitung keine besonderen Fähigkeiten und Fähigkeiten erforderlich sind und diese Zubereitung nur wenig Zeit in Anspruch nimmt.

Darüber hinaus macht der minimale Fettgehalt, der niedrige glykämische Index und der gesamte Kaloriengehalt die Linsen zu einem idealen Produkt, das Teil Ihres gesunden Gewichtsabnahmeprogramms werden muss.

Linsenrezepte zum Abnehmen:

Das einzige, was Sie über diesen Vertreter der Hülsenfruchtfamilie wissen müssen, ist folgendes:

Vor dem Kochen sollten Linsen jeglicher Art ein bis zwei Stunden eingeweicht werden, um die Garzeit zu verkürzen.

Grüne Linsen eignen sich hervorragend für Salate, da die Wärmebehandlung perfekt ihre Form behält.

Braune Körner unterscheiden sich im charakteristischen Nussaroma, sie kochen ziemlich schnell und eignen sich gut für die ersten Gänge.

Beluga ist eine kleine, schwarze Bohnen- "Bruderschaft", die teuerste und anspruchsvollste Art von Hülsenfrüchten. Es wird normalerweise in Rezepten für Beilagen sowie für Gemüse- oder Fleischeintopf verwendet.

Rote Sorte - ein Fundstück für Kartoffelpüree und Brei. Diese Linse ist ein Sprinter beim Kochen und kocht toll.

Eine gesunde und kalorienarme Art, Linsen zu essen, ist das Kochen als Bestandteil einer Gemüsesuppe oder eines Eintopfes. Es ist am besten, mit einer Scheibe Vollkornbrot zu dienen, um alle Aminosäuren zu erhalten, die Ihr Körper benötigt.

Rezept für eine Diät mit Linsensuppe:

Bei diesem Suppenrezept werden keine Fette verwendet, alles Gemüse wird gekocht und zu einem Mixer gemahlen. Zucchini verleiht dem Suppenpüree einen zarteren Geschmack. Kalorien 90 kcal / 100 g

Wasser - 1,2 l
Linsen rot - 400 g
Karotten - 200 g
Zucchini - 200 g
Zwiebel - 100 g
Salz, Pfeffer abschmecken
Petersiliengrün - 10 g
Frühlingszwiebeln - 10 g

Linsen in einen Topf mit Wasser gießen und 15 Minuten kochen lassen. Gemüse vorbereiten - Karotten, Zucchini, Zwiebeln hacken.

Gehacktes Gemüse in eine Pfanne mit Linsen geben. Kochen Sie weitere 10-15 Minuten, bis Sie fertig sind. Die fertige Suppe wird in die Schüssel eines Mixers gegossen und zu einer einheitlichen Konsistenz verarbeitet. Zum Tisch servieren, mit fein gehackten Frühlingszwiebeln und Petersilie garnieren.

Und doch: Obwohl Linsen wirklich ein großartiger Helfer im Kampf gegen Fettleibigkeit sind, sollten Sie Ihre Diät nicht nur darauf konzentrieren. Zu Ihrem Essen müssen Lebensmittel aus verschiedenen Lebensmittelgruppen gehören.

Wenn Sie bisher keine ballaststoffreiche Diät verwendet haben, fügen Sie nach und nach Linsen für die Gewichtsabnahme hinzu, da eine starke Zunahme der Ballaststoffzufuhr zu übermäßiger Blähungen im Darm führen kann.

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Nützliche Eigenschaften und Kaloriengehalt von gekochten Linsen

Linsen - ist eines der ältesten Produkte, die Menschen erfolgreich kultivieren. Sie wurde von den alten ägyptischen Pharaonen, dem babylonischen Adel, hoch geschätzt und ersetzte die einfachen Leute immer durch Fleisch und Brot. Die Vorteile dieses Produkts sind so groß, dass Linsen bei regelmäßiger Anwendung Ballaststoffe, hochwertiges Eiweiß, Mineralstoffe und Vitamine enthalten können. Sie hat noch einige weitere Vorteile, auf die noch näher eingegangen wird. Ein niedriger Fettgehalt, ein guter Indikator für den glykämischen Index und der niedrige Kaloriengehalt von gekochten Linsen machen es für die Ernährung unverzichtbar.

Linsen-Sorten

Diese Pflanze gehört zur Familie der Hülsenfrüchte, Bohnen und Erdnüsse. Es wird in vielen Ländern angebaut, es gibt also einige Sorten davon. In den Regalen des Ladens finden Sie orange, grüne, schwarze und goldene Linsen. Unabhängig von der Farbe weist es hervorragende Hinweise auf den Gehalt an nützlichen Substanzen auf. Die Farbe der Körner beeinflusst den Geschmack nicht. Grüne Linsen enthalten etwas mehr Ballaststoffe und Eiweiß und übertreffen bei diesen Indikatoren andere Sorten. Aber insgesamt ist dies ein sehr nützliches Produkt. Jede Sorte hat ihren eigenen delikaten, spezifischen Geschmack. Braune Linsen werden hauptsächlich zum Kochen von Suppen verwendet. Salaten werden grüne Früchte in gekochter Form hinzugefügt. Rote Linsen werden häufig in Saucen und Kartoffelpüree verwendet.

Nährwert und Kalorien

Ein Merkmal dieses Produkts ist, dass Linsen in Gegenwart einer großen Menge an Nährstoffen fast kein Fett enthalten. 100 Gramm enthalten etwa 53 Gramm Kohlenhydrate, 35 Gramm Eiweiß, nicht mehr als 2 Gramm Fett, 4,5 Gramm Mineralien, 4 Gramm Ballaststoffe und 14 Gramm Wasser. Diese Zahlen können je nach Pflanzensorte und Anbauweise leicht variieren. Linsen werden oft während des Fastens verwendet, wenn Sie keine Nahrung tierischen Ursprungs essen können. Diese Früchte können das Fleisch gut ersetzen und den Körper mit wichtigen Vitaminen und nützlichen Substanzen sättigen. Der Kaloriengehalt von gekochten Linsen und der Nährwert werden geringfügig abweichen. 200 g dieses Produkts enthalten 18 g Protein, 40 g Kohlenhydrate, 4 g Zucker, 15 g Ballaststoffe und 138 g Wasser. Der Kaloriengehalt von gekochten Linsen beträgt 230 Kcal pro 200 g.

Zusammensetzung

Linsen sind wie alle Leguminosen eine ausgezeichnete natürliche Faserquelle. Seine Verwendung versorgt den Körper nicht nur mit der täglichen Norm dieser Substanz, sondern normalisiert auch die Arbeit des Gastrointestinaltrakts, ermöglicht es Ihnen, Appetit und Gewicht zu kontrollieren und das Problem mit Verstopfung zu beseitigen. Linsen sind auch eine Proteinquelle. Es ist bekannt, dass Proteine die Muskelentwicklung unterstützen. Dies gilt insbesondere für diejenigen, die sich an ein vegetarisches Menü halten. Protein kommt hauptsächlich in Lebensmitteln tierischen Ursprungs vor und Linsen können ein hervorragender Ersatz für Fleisch sein. Durch die Menge an Vitaminen ist es auch führend. Thiamin (Vitamin B1) und Folsäure (Vitamin B6) kommen in diesem Produkt besonders häufig vor. Sie sind für das reibungslose Funktionieren des Gehirns und die Aufnahme von Nährstoffen durch den Körper notwendig. Die Zusammensetzung der Linsen umfasst auch einige Mineralien: Eisen, Kalium, Kupfer und Magnesium. Kalium ist für den Herzmuskel notwendig, es reduziert das Risiko von Schlaganfällen und Osteoporose. Magnesium wird für die Knochenentwicklung benötigt und Eisen - um Anämie zu verhindern. Kupfer ist ein Antioxidans und schützt die Zellen vor Mutationen. Und da der Kaloriengehalt von gekochten Linsen sehr niedrig ist, kann er ohne Beschädigung der Figur verwendet werden.

Linsenvorteile

Durch das Vorhandensein von Ballaststoffen können Linsen den Cholesterinspiegel im Blut senken. Lösliche Fasern blockieren Kohlenhydrate, wodurch der Absorptionsprozess verlangsamt wird. Im Körper gibt es keine starken Schwankungen des Blutzuckerspiegels, was für Diabetiker wichtig ist. Eine große Menge an Fasern ermöglicht es Ihnen, den Körper schnell zu sättigen. Deshalb sind Gerichte aus diesem Produkt nahrhaft, aber kalorienarm. Diese Eigenschaft wird für diejenigen nützlich sein, die ihre Figur beobachten und sich an eine Diät halten. Das Vorhandensein einer großen Anzahl von Nährstoffen erhöht den Stoffwechsel. Das Essen von Linsen verbessert die Verdauung, senkt den Blutdruck und verringert das Risiko gefährlicher Krankheiten wie Alzheimer, Katarakt, Diabetes oder Arthrose.

Gegenanzeigen

Trotz der Vielzahl nützlicher Eigenschaften weist Linsen einige Kontraindikationen auf. Erstens kann der übermäßige Gebrauch dieses Produkts zu Blähungen führen. Zweitens kann eine große Proteinmenge zu Nierenerkrankungen führen, da das Filtern und Entfernen von Flüssigkeit aus dem Körper zusätzlich belastet wird. Eine große Menge Kalium kann zur Entwicklung einer Hyperkaliämie führen. Diese Krankheit äußert sich in Apathie, Müdigkeit, Atemproblemen und Taubheit der Extremitäten. Daher ist es notwendig, Linsen mäßig zu verwenden, ohne Fanatismus zu erreichen, wie dies bei jedem anderen Produkt grundsätzlich der Fall ist.

Wie man Linsen kocht

Dieses Produkt ist sehr einfach zuzubereiten. Bevor Sie die Linsen mit roten oder anderen Farben kochen, spülen Sie sie gründlich aus und entfernen Sie den Müll. Es ist nicht notwendig, es vorzuweichen, was sehr praktisch ist. Nehmen Sie drei Teile der Flüssigkeit zu einem Teil der Linsen. Wenn Sie die Körner in kochendes Wasser geben, bleiben die Vitamine im Fertigprodukt mehr. Wenn das Wasser wieder kocht, reduzieren Sie die Hitze. Wenn Sie krümelige Linsen benötigen, um beispielsweise Salat zu kochen, sollten Sie ihn etwa 5-10 Minuten kochen lassen. Wenn Sie eine weichere Textur benötigen, sollten Sie etwas länger kochen. Da Sie wissen, wie man rote Linsen kocht, können Sie viele großartige Gerichte zubereiten.

Linsenpüree

Dies ist das einfachste Rezept. Linsenpüree wird aus bereits gekochten Körnern zubereitet. Sie fügen einen Löffel Olivenöl oder andere Öle und Salz hinzu. All dies wird mit einem Mixer zerdrückt. Auf Wunsch können Sie auch Knoblauch oder duftende Kräuter und Gewürze hinzufügen. Um Püree luftiger zu machen, müssen Sie die Garzeit des Originalprodukts verlängern.

Cremesuppe

Linsencremesuppe ist nicht nur gesund, sondern auch lecker. Für die Zubereitung nehmen Sie 100 Gramm Getreide, zwei Knoblauchzehen, eine kleine Zwiebel, 10 Gramm Mehl, ein Ei, Croutons, Butter, Salz und Pfeffer. Linsen kochen, gehackte Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und das Gericht zur Abholung bringen. Dann wischen Sie es durch ein Sieb. So wird Sahnelinsensuppe zarter ausfallen. Braten Sie dann leicht in Pflanzenöl an, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu und verdünnen Sie es mit Brühe oder Brühe, die von den Kochlinsen übrig ist. Servieren Sie dieses Gericht mit Croutons und gehacktem Ei. Linsensuppe, deren Kaloriengehalt sehr niedrig sein wird, ist für Diätfutter geeignet. Verwenden Sie Linsen in Ihrer Diät und sättigen Sie Ihren Körper mit Nährstoffen.

Nützliche und gefährliche Eigenschaften von Linsen

Linsen sind kleine, flache Samen einer einjährigen Hülsenfrucht. Linsen sind reich an pflanzlichem Eiweiß, es wird aus prähistorischer Zeit gegessen. Braune Linsen (manchmal auch als kontinentale bezeichnet) ergeben, wenn sie gekocht werden, einen leichten nussigen Geschmack; Es wird oft zu Eintöpfen und Aufläufen sowie zu Salaten hinzugefügt. Rote Linsen werden in der asiatischen Küche verwendet. Es hat einen leichten pikanten Geschmack, es wird zu dem indischen Gericht gegeben. Gemüsebrot und Torten werden aus Linsenmehl gebacken. Linsen werden trocken oder in Dosen verkauft.

Die Linse ist eine der ältesten Kulturpflanzen. Archäologen fanden seine Körner in großer Zahl in Pfahlbauten der Bronzezeit (auf den Bielersee in der Schweiz). Die alten Ägypter machten verschiedene Gerichte aus Linsen, gebackenes Brot aus Linsenmehl. Im antiken Griechenland gab es ein Sprichwort: Ein intelligenter Mann kocht seine Linsen immer gut. Im antiken Rom waren Linsen insbesondere als Medizin sehr beliebt.

Es gibt viele Linsen, die häufigsten sind Braun, Rot, Linsen, Beluga und Puy.

Braune Linsen sind vielleicht an erster Stelle - in Amerika werden beispielsweise Suppen mit Gemüse und verschiedenen Kräutern gekocht.

Rote Linsen sind schneller aufgekocht als andere "Schwestern", also verwenden sie sie, wenn nicht genug Zeit zum Kochen vorhanden ist - buchstäblich in 10-15 Minuten können Sie das duftende heiße Gericht der Bohnenkönigin genießen. Übergekochte rote Linsen sind ein köstlicher, nahrhafter Haferbrei.

Die kleinsten Linsensamen ähneln Kaviar, daher wurde diese Sorte „Beluga“ genannt - wie Beluga-Kaviar sind sie rund und schwarz.

Und der wohlriechendste - Puy (schwarz und grün). Trotzdem heißt es: grüne grüne Linsen oder "dunkelviolett". Der Name wurde ihr von der französischen Stadt gegeben, wo sie diese Art Linsen herausbrachten. Das Kochen dieser „Königin“ dauert länger als alle anderen, aber sie ist ein Lieblingsbestandteil verschiedener Salate. Aufgrund ihrer Elastizität kocht Puy nicht weich und behält auch beim Rühren und Hinzufügen von Sauersaucen seine Form. Es hat einen hellen Geschmack und einen würzigen (Pfeffer) Geschmack.

Kalorien-Linsen

In roher Linse enthält 106 kcal. Das Produkt enthält kein Fett, was es Menschen mit Übergewicht erlaubt, es zu verwenden, aber es enthalten Kohlenhydrate, die ein dauerhaftes Sättigungsgefühl vermitteln. In gekochter Linse 111 kcal. In gebratenen Linsen nur 101 kcal.

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