Salaca (baltischer Hering) Clupea harengus membra
Es ist in den zentralen, nördlichen und östlichen Teilen der Ostsee sowie im Golf von Riga, Finnland und Bothn verbreitet. Das Hauptziel der Fischerei in der Ostsee. Eine Unterart des Atlantischen Herings, jedoch kleiner. Die durchschnittliche Körperlänge beträgt 15,4 cm, das Gewicht 24,1 g, die Körperlänge im Finnischen Meerbusen 11-19 cm, das Gewicht 15-50 g. Baltischer Hering aus der Kaliningrader Bucht ist größer - die Körperlänge beträgt 15-22 cm, das Gewicht 15-80 g.

Nordseesprotte (Nordseesprotte) Sprattus Sprattus Sprattus
Der Markenname ist North Sea Sprat ". Er ist in NEA üblich. Er zeichnet sich durch hochentwickelte Kielschuppen aus. Der Kiel beginnt am Hals und reicht bis zur Afterflosse, der Bauch ist von den Seiten zusammengedrückt. Die maximale Körperlänge beträgt 17 cm, in den Fängen sind die Exemplare am stärksten In der Herbst-Winter-Periode bilden sich dichte Cluster.
In der Herbst-Winter-Periode ist Sprotte auf die Herstellung von Feinkostkonserven und Salzprodukten sowie Tiefkühlkost zur Herstellung von Delikatessen vom Typ "Sprotten" gerichtet.

Baltische Sprotte (Sprotte) Sprattus Sprattus Balticus
Verteilt in der Ostsee und ihren Buchten. Die Rückseite ist grünlich-blau, die Seiten sind silbrig. Die übliche Länge beträgt 9 bis 16 cm Massezusammensetzung (%): Karkasse mit Flossen 76 bis 80, Kopf 12 bis 15, Innenseiten 6 bis 10. Die fetteste Sprotte wird im Herbst-Winter-Zeitraum beobachtet.
Zur Herstellung von hochwertigen Konserven "Sprotten in Öl" und köstlichen Gewürzkonserven.

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Salak (baltischer Hering)

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Artikel nach Produkten → Salak (Ostseehering)

Die Vorteile

Achtung! Die folgenden Vorteile des Verzehrs von Heringsfleisch gelten nicht für gesalzene und eingelegte Produkte.

1. Es wird empfohlen, Hering zusammen mit den Knochen zu essen, da die Heringsknochen viele für den Körper notwendige Mineralien enthalten.

2. Der Hering enthält keine Kohlenhydrate. Daher ist er ideal für eine kohlenhydratfreie Diät und im Allgemeinen für Diätfutter.

3. Der regelmäßige Verzehr von Hering erhöht die Immunität, normalisiert Bluthochdruck und verbessert die Funktion des Gehirns, der Blutgefäße, des Herzens und der Gelenke. Es hat auch entzündungshemmende und anti-onkologische Eigenschaften. Aus diesen Gründen wird es besonders für Menschen empfohlen, die an Toxinvergiftung leiden oder an Viruserkrankungen leiden.

4. Trotz des eher geringen Kaloriengehalts - 125 pro 100 g des Produkts - ist das Heringsfleisch sehr nahrhaft und befriedigt den Hunger vollkommen.

5. Der Hering enthält viele nützliche Elemente: Chrom, Schwefel, Kalium, Phosphor, Natrium, Magnesium, Kalzium, Zink, Mangan, Jod, Eisen, Kupfer, Fluor, Kobalt, Nickel, Molybdän. Darüber hinaus enthält es mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren, die für die Aufrechterhaltung eines sicheren Cholesterinspiegels im Blut wichtig sind, sowie eine Reihe wertvoller Vitamine: C, A, E, B1, B2, B12, B3, B6, D.

6. Salaku kann in die Diät aufgenommen werden, um Schlaganfall und Herzinfarkt zu verhindern.

7. Der Hering von Fleisch ist nützlich beim Essen mit folgenden Krankheiten und Faktoren:

• Anämie;
• geschwächte Immunität;
• Rachitis (bei Kindern);
• Speicherprobleme;
• Zerbrechlichkeit von Knochen, Haaren und Nägeln;
• erhöhte Müdigkeit;
• langsame Wachstumsrate bei Kindern;
• Gehirnhypoxie;
• Ulkuskrankheit;
• zervikale Erosion (bei Frauen);
• reichlich Urin und Schwitzen;
• Krämpfe;
• Muskelschwäche;
• posttraumatische und postinfektiöse sekundäre Myopathie;
• Glatze;
• Appetitlosigkeit und Erschöpfung;
• Schwindel;
• intensives Altern der Haut und des ganzen Körpers;
• vaskuläre Atherosklerose;
• Verletzung des Wasser- und Säure-Basen-Stoffwechsels;
• ischämische Herzkrankheit;
• Katarakt;
• Schwangerschaft
• Arrhythmie;
• Herzversagen;
• Infektionskrankheiten;
• Gallenstase;
• erhöhtes Cholesterin im Blut;
• Rehabilitationsphase nach durch Fieber begleiteten Krankheiten;
• Peeling der Haut;
• die Androhung einer Fehlgeburt;
• rauchen;
• Epilepsie;
• Depression;
• Diabetes mellitus;
• kalte Lebensbedingungen;
• Rehabilitationsphase nach der Operation;
• nervöse Erschöpfung und andere nervöse Erkrankungen;
• Zwölffingerdarm-Krankheit;
• körperliche Überforderung;
• Krampfadern;
• Risse in den Mundwinkeln und Lippen;
• Nebenschilddrüsenerkrankung;
• Wechseljahre;
• Verstopfung;
• Hautkrankheiten.

1. Im Ostseehering der Ostsee werden häufig schädliche Dioxine gefunden, die sich infolge von Umweltverschmutzung anreichern.

2. Mögliche individuelle Unverträglichkeit gegenüber Heringsfleisch.

3. Essen Sie keinen Hering mit allergischen Reaktionen.

4. Wenn Sie allergisch gegen Fische sind, sollten Sie aufhören, Hering in der Diät zu verwenden.

5. Salzhering ist schädlich für Personen, die unter Schwellungen im Gesicht und in den Gliedmaßen leiden und Probleme mit dem Verdauungstrakt, Nieren, Herz und Blutdruck (Hypertonie) haben.

6. Wie alle anderen Fische ist Sprotte reich an Purinen. Daher ist es bei Nierenerkrankungen besser, auf Salki zu verzichten.

http://nourriture.ru/stati-po-produktam/5315/

Sprossen

Nehmen Sie das Glas in die Hand und untersuchen Sie es sorgfältig von verschiedenen Seiten. Die Außenfläche der Dose sollte glatt sein, ohne Beulen. Wenn Korrosion an einer Dose Sprotten auftrat, ist es besser, sie in das Regal zurückzubringen. Rost könnte in die Dose gelangen und das Produkt ruinieren.

Es ist gut, wenn auf dem Etikett angegeben ist, welcher Fisch im Glas ist und in welchem ​​Öl er "schwimmt". Manchmal können Hersteller anstelle von Sprotte Sprotte in ein Glas geben. Der traditionelle Geschmack solcher Konserven kann nicht genannt werden.

Es ist nicht schwer, die Sprotte vom Hering zu unterscheiden. Sprotte ist kleiner, daher ist es für Hersteller schwieriger, damit zu arbeiten als mit Sprotte. Sprottenfisch ist empfindlicher, erfordert sorgfältige Behandlung während der Verarbeitung. Und der Geschmack ist viel höher als der von Hering.

Achten Sie auf den Ort der Verpackung. Es ist am besten, Fischkonserven zu kaufen, die in den Regionen produziert werden, in denen der Fisch gefangen wurde. Dieses Produkt ist schmackhafter.
Anders als beispielsweise Sprotten in Tomatensauce können Sprotten nicht 18 Monate, sondern alle 24 Monate gelagert werden.

Achten Sie auf das Verhältnis von Öl und Fisch in der Bank. Die Anzahl der Fische in einem Gefäß mit hochwertigen Sprotten sollte mindestens 75% betragen. Bei hochwertigen Sprotten sind Fische wie auf der Auswahl nach hinten raus. Konserven haben einen angenehmen würzigen Geschmack.

Und noch ein Tipp. Behalten Sie beim Kauf von Konserven eine Quittung, bis die Dose geöffnet ist. Wenn Sie eine Ehe finden, haben Sie das Recht, die entkorkte Bank in den Laden zurückzubringen und die Rückgabe des Geldes zu verlangen. Machen Sie es einfach am Eröffnungstag von Dosenfutter, ansonsten wird Ihnen vielleicht gesagt, dass Sie die Dose lange geöffnet haben, so dass der Fisch verdorben ist.

http://vibirat.ru/shproty/

Was ist der Unterschied zwischen Sprotte und Schinken?

Kleine Fische erscheinen oft auf dem Tisch in Form einer einfachen Zwischenmahlzeit. Salzige Sprotte, Hamsa und Sprotte werden perfekt mit beliebten Beilagen kombiniert. Alle drei Arten sind einander sehr ähnlich, daher ist es wichtig zu verstehen, wie sie sich tatsächlich unterscheiden. Dieses Wissen wird beim Kochen helfen.

Über Fische

Sprotte ist ein Vertreter der Heringsfamilie und ist wiederum in zwei Arten unterteilt: Sprotte und Sprotte. Ein Fisch dieser Art lebt etwa 4 Jahre und wird im Durchschnitt bis zu 15 cm lang. Es kann sowohl in Salz- als auch in Süßwasser leben.

Der lange Körper und die silbrig glatte Oberfläche der Schuppen unterscheiden die Sprotte von anderen kleinen Fischen. Auf dem Bauch sehen Sie stachelige Schuppen. Es hilft der Sprotte, sich schneller zu bewegen und sich in tiefem Wasser zu verstecken. Die Körperform des Fisches ähnelt einem Schiffskiel, daher erhielt sie diesen Namen.

Der Kilka hat die gleiche Größe und wiegt 9 bis 22 g, der Körper ist an den Seiten abgeflacht und der Kopf wirkt groß und lang. Schauen Sie sich den Fisch an: Sein Unterkiefer wölbt sich etwas weiter als die Oberseite. Sprotte lebt in Salzwasser, kann aber manchmal in Süßwasser schwimmen.

Die Farbe der Rückseite kann grün-bläulich oder grün-grau sein, andere ähnliche Farbtöne sind akzeptabel. Schuppen am Bauch und an den Seiten sind golden oder silbrig. Sie können Fische unter anderem durch einen kurzen und breiten Kopf leicht erkennen.

Hamsa ist eine Unterart der Sardelle. Dieser Fisch hat nichts mit Hering zu tun, daher hat er nichts mit den vorherigen zu tun. Die Größe überschreitet selten 12 cm und es ist sehr leicht, ein Hamsa unter anderen kleinen Fischen zu erkennen. Schauen Sie sich den Mund genau an: Seine Ecke geht über den äußersten Rand des Auges hinaus.

Der Körper des Hamsa ist lang und mit Schuppen bedeckt, aber der Kopf ist nicht mit etwas bedeckt. Oberkiefer deutlich über dem Unterkiefer. Der Hauptunterschied zwischen Fisch und Sprotte und Kilka bei fehlendem Kiel am Bauch. Die Augen sind groß und nahe am Kopfrand.

Die Größe von Kilka, Kilka und Hamsa ist ungefähr gleich, aber charakteristische Merkmale helfen, eine Art von einer anderen zu unterscheiden. Hamsa ist flacher und flacher und Sprotte mit Sprotte haben einen abgerundeten Bauch. Die letzten beiden Fische sind eher wie ein Hering in Miniatur. Optisch ist der Unterschied zwischen den Arten sehr auffällig.

Nützliche Eigenschaften

Unterschiede zwischen Fischen bestehen nicht nur im Aussehen, sondern auch in der Wirkung auf den Körper. Sprotte wirkt sich günstig auf den Zustand der Knochen aus. Kalzium wird besser aufgenommen, wenn der Fisch konserviert, gekocht oder geräuchert werden kann. Solche Fische werden häufig für Menschen empfohlen, die sich von Brüchen erholen.

Protein und Spurenelemente sind leicht verdaulich, daher wird das Produkt als diätetisch betrachtet.

Bei richtiger Vorbereitung wirkt Sprotte gut bei Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Das meiste Kalzium und Phosphor befindet sich in den weichen Knochen, Skalen und im Schwanz. Es ist nicht notwendig, das Fleisch von den Knochen zu trennen, es ist gesünder, Fisch vollständig zu essen. Die Zusammensetzung enthält Vitamin D, das für Kinder und schwangere Frauen notwendig ist.

Tyulka hat einen niedrigen Kaloriengehalt und eine große Anzahl nützlicher Spurenelemente. Es reichert den Körper mit Omega-3-Fettsäuren, Jod, Kalzium, Vitaminen, Fluor und Phosphor an. Menschen, die an Atherosklerose leiden, wird Fisch gezeigt. Durch die Verwendung des Produkts wird die Cholesterinmenge im Blut normalisiert. Fisch essen, wenn Sie Probleme mit Haaren, Nägeln, Haut oder Knochen haben.

Hamsa gilt als Delikatesse und reich an Eiweiß. Ernährungsmäßig ist das Produkt auch Fleisch nicht minderwertig. Fisch enthält eine große Menge an Vitaminen PP und D, Nickel, Fluor, Molybdän und Zink. Hamsa ist nützlich für Menschen mit erhöhten Blutplättchen. Fisch hat einen positiven Einfluss auf die Gesundheit von Männern.

Sprotte, Sprotte und Hamsa sind aufgrund des hohen Gehalts an Omega-3 und Vitaminen PP, D sehr nützlich. Andere nützliche Spurenelemente sind in Fisch in unterschiedlichen Mengen vorhanden. Hamsa ist mehr Fett, daher ist es für diätetische Lebensmittel besser, Sprotte oder Sprotte zu nehmen.

Fisch beim Kochen

Sprotte zeichnet sich durch sein zartes Fleisch mit deutlichem Geschmack aus. Wenn Kochen in irgendeiner Weise anzieht appetitliches Aroma. Der Fisch ist perfekt mit dem Geruch und Geschmack von Gewürzen, zusätzlichen Zutaten des Gerichts, getränkt. Beim Salzen und Beizen wird das Fleisch fest und die Knochen weich. Die köstlichste Sprotte, die im Herbst gefangen wurde, ist mehr Fett. Zu dünne Kadaver können sehr bitter schmecken.

Kleine Fische sollten keiner längeren Wärmebehandlung unterzogen werden, da sie ihren Geschmack und ihre Form verlieren. Die gleichen Folgen haben Sie, wenn Sie die Sprotte mehrmals auftauen und einfrieren.

Saucen und Aromen können den Kaloriengehalt von Fisch erhöhen. Sprotte in reiner Form hat 134 kcal pro 100 g.

Tyulka wird gebraten, gedünstet, gesalzen, gekocht und im Allgemeinen auf unterschiedliche Weise gekocht. Am besten geeignete Rezepte, die Tomaten oder Tomatenmark enthalten. Sprotte gekocht und ganz gegessen ohne zu räumen.

Wenn Sie nicht allergisch gegen Meeresfrüchte sind, experimentieren Sie gerne mit Gerichten.

Sprotte mit verschiedenen Gewürzen gesalzen. Sie nimmt Geschmack und Aromen gut an. Wenn Sie nicht viel Zeit verbringen möchten, braten Sie einfach die Sprotte in Tomatensauce.

Hamsa ist viel fetter als frühere kleine Fischarten. Die chemische Zusammensetzung der Fette unterscheidet sich ebenfalls erheblich. Wenn es gesalzen wird, werden überhaupt keine zusätzlichen Komponenten verwendet. Beim Kochen ist es wichtig, den natürlichen Geschmack von Hamsa nicht zu stören. Aus solchen Fischen können Sie Eintopf oder Pastete kochen.

Wenn Sie ein Gericht mit Sardellen kochen, können Sie sie mit Hamsa ersetzen. Es hat keinen Einfluss auf den Geschmack. Sprotte und Sprotte unterscheiden sich dagegen grundlegend und sind daher keine Alternative.

http://eda-land.ru/kilka/otlichiya-ot-tyulki-hamsy/

Die Vorteile von Fischgerichten aus Lodde, Hering und Sprotte

Vielleicht weiß jedes Schulkind, dass Fisch zu gesunden Diätprodukten gehört, was für alle Alters- und Altersgruppen von Menschen empfohlen wird. Einige Fischarten sind bei Krankheiten nützlich. Ein bemerkenswertes Beispiel ist Makrele, in deren Fleisch sich viele nützliche Substanzen befinden, einschließlich 3-Omega-Fettsäuren. Wenn Sie die Fragen zur Vorbeugung und Behandlung von Pathologien und Diäten vermissen, gibt es unzählige Rezepte für leckere Fischgerichte.

Die Vorteile von Fischgerichten

Viele der festlichen (und nicht nur) Menüs enthalten Gerichte aus Hering, Makrele, Forelle... Gleichzeitig können aus den kleinen Dingen in Fischläden köstliche Gerichte zubereitet werden. Es geht um Hering, Lodde, Sprotte. Was nützt so ein Fisch als Produkt? Es ist nicht weniger nützlich für andere Meeresfrüchte. Ja, und der Tisch ist billiger.

Kapelan

Dies ist ein ziemlich fetter Fisch, der die Schmelzfamilie darstellt. Es enthält viele Proteine, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Vitamine (z. B. A, PP) und Mineralstoffe (P, I). Es ist gesondert zu erwähnen, dass es im Kapelan eine Selenquelle ist, die im Boden und somit in den Kulturen, die in der menschlichen Ernährung enthalten sind, knapp ist.

Pathologien, für die Lodde empfohlen wird:

Auch bei der Bekämpfung von schädlichem Cholesterin ist Lodde hilfreich.

Gerichte aus Lodde sind sehr beliebt: Sie sind leicht zuzubereiten und haben einen guten Geschmack. Meistens wird dieser Fisch eingelegt, geräuchert, gesalzen und auch gebacken oder gebraten. Für die Zubereitung der ersten Gerichte ist Kapelan jedoch nicht geeignet, da er schnell weich gekocht wird und zu Brei wird.

Spack

Dieser Fisch wird auch baltischer Hering genannt. Es ist berühmt für sein zartes Fleisch, das einen sehr angenehmen Geschmack hat.

Sprotte gleicht den Proteinmangel, die Vitamine A, D, E, PP, Vertreter der Gruppe B sowie Mineralien aus: Ca, Mg, Co, Na, P, S, Fe.

Baltischer Hering ist bei verschiedenen Pathologien des kardiovaskulären Systems, dem endokrinen System, nützlich. Sie ist positiv mit dem Gehirn und dem Gedächtnis verbunden und hilft bei der Bekämpfung von Arteriosklerose.

Aber bei gesalzenem Fisch sollte man vorsichtig sein: Er kann nicht mit Schwellneigung und Erkrankungen des Harnsystems missbraucht werden.

Vom Hering können Sie viele Gerichte zubereiten: Es wird gesalzen, eingelegt, gedünstet, gebraten und gebacken. Außerdem kann dieser Fisch den Atlantischen Hering in jedem Gericht ersetzen.

Sprotte

Sprotte heißt mehrere Mitglieder der Heringsfamilie. Meistens kombiniert dieses Wort Sprotte und Sprotte.

Dieser Fisch enthält essentielle Aminosäuren und gesunde Fette. Es ist besonders nützlich für Menschen, die an Ca, P und Vitamin D leiden.

Bei Krankheiten wird Sprotte für CVD-Erkrankungen, Arteriosklerose und erhöhte Knochenbrüchigkeit empfohlen. Darüber hinaus verbessert ein regelmäßiger Fischkonsum das Funktionieren des Nervensystems.

Sprotte ist eine beliebte Zutat für viele Gerichte. Die berühmtesten von ihnen sind vielleicht geräucherte Sprotten in Öl und Sprotten in Tomatensauce. Außerdem werden kleine Fische zum Kochen von ersten und zweiten Gängen, warmen und kalten Vorspeisen sowie Salaten verwendet. Sprotte kann gebraten, geräuchert, gedünstet, gebacken, gesalzen und eingelegt werden - in jedem Fall ist das Ergebnis ausgezeichnet.

Wie Sie sehen, ist es für die Zubereitung leckerer und gesunder Fischgerichte überhaupt nicht notwendig, Geld für teure Produkte auszugeben.

http://pervyebljuda.ru/o-polze-blyud-iz-mojvy-salaki-i-kilki/

Sprotte und Sprotten

Sprotte und Sprotten: Nostalgie für den vergessenen Geschmack.

Gewürzte gesalzene Sprotten und Sprotten in Öl werden aus gutem Grund als wahrhaft sowjetische „Delikatesse“ betrachtet. Wenn Sprotten jedoch häufig auf den Tischen unserer Eltern und Großeltern waren, waren Sprotten in der Sowjetunion ein Defizit und ein unverzichtbares Merkmal des Festtisches. Jetzt können Sie jederzeit Sprotten kaufen, in jedem Supermarkt oder sogar in einem Supermarkt. Was ist der Fisch mehr geworden? Nein, kurz zuvor wurden „Delikatesse“ aus Öl aus Sprotten aus der Ostseekanne hergestellt, und nun verwenden sie unter diesem „Namen“ Kaspische Sprotte, Ostseehering, Heringsfisch und andere kleine Fische. Obwohl die "edle" Ostseesprotte tatsächlich der "Bruder" der Volkskilka ist!

Sprotte ist eine Sammelbezeichnung für kleine pelagische Schulfische und eine silberne Farbe aus der Herding-Familie. Auf seinem Bauch sind notwendigerweise Stachelschuppen vorhanden, die den Fisch aus der Tiefe unsichtbar machen und stromlinienförmiger machen. Solche Formationen werden in Form einer Art Kiel gebildet, dank der der Fisch seinen Spitznamen erhielt. Die Sprotte, die Asowsche Schwarze Meeressprotte sowie die aus dem Kaspischen Meer, dem Baltischen Meer, dem Schwarzen Meer, Araber, abrausky und großen Augen dieser Fische sind Sprotten. Sprotten und Sprotten leben in salzigem und entsalztem Wasser, ihre größte Anzahl findet man jedoch in der norwegischen, baltischen, schwarzen, mediterranen und Nordsee. Daher wird die Sprottenfischerei hauptsächlich von Lettland, Dänemark, Russland, Norwegen, Bulgarien, Jugoslawien und der Ukraine betrieben. Diese Länder fangen jährlich über 600 Tonnen dieses Fisches, dessen Länge 10-15 cm nicht überschreitet.

Würzige Salzsprotten und geräucherte Sprotten aus der Dose, die derzeit das gastronomische Symbol von Tallinn sind, sind auf dem Weltmarkt besonders beliebt. Ein unvorstellbarer Fisch von der Größe eines Fingers ist jedoch seit drei Jahrhunderten eine unbestreitbare Marke der baltischen Stadt, und eine Blechdose mit der Silhouette von Tallinn ist weit über die Landesgrenzen erkennbar. Die erste Erwähnung der Sprotte aus Tallinn bezieht sich auf das 17. Jahrhundert (70er Jahre), als der schwedische Diplomat Hans Ayrman in seinem Buch über die Reise nach Moskau die Worte des Livonia-Liedes zitiert. Wenn die Sprotte im Meer plötzlich ausläuft, droht der Tod die Schweden. Die Schweden, die bis 1710 die ungeteilten Besitzer des baltischen Wassergebiets waren, bemerkten als erste, dass die Sprotte, die auf den ersten Blick nichts bringt, ein kleiner Fisch ist, der sich durch seine Nährstoffeigenschaften auszeichnet.

Im Allgemeinen hängt das Auftreten von Fischkonserven direkt mit der Ära der großen geografischen Entdeckungen zusammen, da die Seereise die Menschen dazu zwang, Bestände mit einer langen Haltbarkeit zu schaffen. Europa war zu dieser Zeit berühmt für Konserven aus Fleisch, Obst und Gemüse und Russland - aus Fisch. Im 19. Jahrhundert wurden in Russland Dosenschwaden, Sterlingsilber, Sternstör und Nelma hergestellt, und der Auftritt der berühmten "Sprotte in Tomate" in der UdSSR war mit der Entscheidung von Nikita Chruschtschow verbunden, der das neue Produkt der Fischfabrik Kerch persönlich testete und feststellte, dass es unmöglich war, das beste nationale Produkt zu entwickeln. Die Eroberung der populären Anerkennung durch einen kleinen Fisch ist jedoch größtenteils auf die Billigkeit und Verfügbarkeit des Gerichts zurückzuführen, was allerdings weniger nützlich ist als gebratene oder leicht gesalzene Sprotten, die direkt nach dem Fang an der Küste zubereitet werden.

Die Zusammensetzung und vorteilhaften Eigenschaften von Sprotte

http://www.abcslim.ru/articles/870/kilka-i-shproty/

Spack

Die Sprotte erreicht selten eine Länge von mehr als 20 cm, es gibt eine Riesensprotte, die 35 bis 37 cm hoch ist und sich vom Atlantischen Hering in der Anzahl der Wirbel und in der Größe unterscheidet. Es ist notwendig, einer speziellen Gruppe schnell wachsender Heringe oder Stirlings zuzuordnen. Ihre Größe kann 40 cm überschreiten.

Ostseehering ist ein pelagischer Fisch mit entsprechender Farbe. Fischschuppen an den Seiten haben eine silberne Farbe, der Rücken ist dunkler und hat einen grünlichen oder bläulichen Farbton. Der Körper des Fisches ist länglich und von den Seiten zusammengedrückt.

http://ulov74.ru/fish/salaka.html

Was ist nützlicher als Hamsa oder Sprotte

Unter den Bürgern ist viel umstritten, was den Sardellenfisch betrifft, der in den Küchen einiger Völker beliebt ist. Die Leute möchten wissen, um welche Art von Fisch es sich handelt und ob Verkäufer die Wahrheit sagen und Sardellen zu einem sehr „demokratischen“ Preis anbieten. Höchstwahrscheinlich wird Ihnen ein völlig anderer Fisch angeboten. In dieser Hinsicht lohnt es sich, die Verwandten der Sardelle kennenzulernen und zu verstehen, dass Sprotte oder Hamsa nützlicher sind, was tatsächlich für einen teureren Fisch ausgegeben wird. Trotz der Größe und Zugehörigkeit zu derselben Heringsfamilie unterscheiden sie sich alle in Aussehen und Geschmack.

Äußere Ähnlichkeiten und Unterschiede

Um die Ähnlichkeiten und Unterschiede zu den Sardellen aufzuzeigen, sagen wir eindeutig, dass es sich um verschiedene Fische handelt, obwohl der Hamsa eine Unterart der mediterranen Sardellen ist. Für den Rest sind die Gemeinsamkeiten vorbei und wir werden nicht mehr auf dieses Thema zurückkommen. Sprechen wir vielleicht, dass die Hamsa oder die Sprotte besser sind. In diesem Fall haben wir etwas zu vergleichen, denn selbst nach außen unterscheiden sie sich trotz der Ähnlichkeit - ihrer geringen Größe, bei der sogar viele Aquarienfische sie übertreffen - deutlich voneinander.

Es ist nicht schwer zu bestimmen, dass sich das Hamsa vor Ihnen befindet, da bei den meisten Arten die Reihe der großen Augen hinter der Linie des Unterkiefers steht, während die Sprotte hübscher aussieht. Wie sein ewiger Rivale Sprotte sieht es eher wie ein Hering oder eine Sprotte aus, und die Ähnlichkeit ist auffallend, und dies gilt für alle Unterarten dieses Fisches. Je nach Art unterscheidet sich die Größe und Menge der Schale, es gibt auch große Unterschiede in der Kochweise, und was schmackhafter ist, wird später besprochen.

Nützliche Eigenschaften

Trotz ihrer geringen Größe haben diese Heringsrepräsentanten eine einzigartige chemische Zusammensetzung, sie haben hohe Nährstoffeigenschaften und gewinnen eine große Menge an Proteinen und Fetten. Zunächst werden mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die an der Normalisierung des Stoffwechsels beteiligt sind, geschätzt, sie entfernen außerdem schädliches Cholesterin aus dem Körper und beeinflussen den Zustand der Blutgefäße. Inzwischen gibt es offensichtliche Unterschiede im Fettgehalt dieser Arten - die Sprotte verliert in dieser Hinsicht, da sie etwa 50 Kilokalorien mehr enthält, weshalb ihr Konkurrent besser für die Organisation von Diätnahrung geeignet ist.

Wenn man über die vorteilhaften Eigenschaften spricht, ist es besser, die Vitaminzusammensetzung in Betracht zu ziehen. Diese Vitamine sind wichtige Vitamine der Gruppe B, aber Vitamin D verdient besondere Aufmerksamkeit und hilft dem Körper, das für Knochen und Gelenke benötigte Kalzium besser aufzunehmen. Sie enthalten, wenn auch in unterschiedlichen Mengen, andere nützliche Vitamine und Mineralien, einschließlich Jod, das für das bessere Funktionieren der Schilddrüse, Phosphor für das Gehirn, Kalium und Magnesium für das Herz unerlässlich ist. Angesichts dieser Vielfalt ist es schwer zu sagen, dass Sprotte oder Hamsa nützlicher sind, aber Sie können ausführlicher über den Geschmack und die Zubereitungsmethoden sprechen.

Verschiedene Versalzungsmethoden

Unsere Motive werden aktiv zum Kochen verwendet, meistens handelt es sich jedoch um Fischkonserven und gesalzenen Fisch, über den wir ausführlicher sprechen möchten. Die Sache ist, dass es auf andere Weise gesalzen wird, und wenn die Keenka zu gleichen Teilen ohne Zusatzstoffe gesalzen und würzig gesalzen gefunden wird, können Sie nichts über den Konkurrenten sagen - es ist schwierig, den scharfen Hamsa zu treffen, da die Produzenten den einzigartigen und einzigartigen Geschmack des Fisches nicht unterbrechen möchten. Es ist natürlich schwer zu entscheiden, was für Sie schmackhafter ist, und es ist schwierig, zu diesem Thema Empfehlungen zu geben - jeder Fisch ist auf seine eigene Art gut und außerdem gibt es keinen preislich günstigeren Fisch.

http://zakluchenie.com/chtopoleznee/chto-poleznee-hamsa-ili-kilka

Interessante Fakten über Sprotte

Eine große Menge Sprotte wird zur Verarbeitung zu Fischmehl geschickt.

Im 19. Jahrhundert wurden Sprotten vor der britischen Küste in einer solchen Menge geerntet, dass ein Teil davon zur Düngung von Feldern verschickt wurde.

Sprotte ernährt sich von Plankton und konkurriert mit Ostseehering in der Ostsee. Aus diesem Grund ist die Sprotte in solchen Zeiten, in denen viel Hering im Meer ist, klein, und wenn es viel Sprotte gibt, dann gibt es wenig Hering.

Es stellt sich heraus, dass Sprotte und Sprotte ein und dieselbe Art von Fisch sind. Es unterscheidet sich nur die Art zu kochen. Sprotte wird traditionell in Tomatensauce oder in seinem eigenen Saft zubereitet, und Sprotten sind dieselbe Sprotte, nur in Öl gekocht.

http://in-w.ru/%D0%B8%D0%BD%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B5%D1%81%D0%BD%D1%8B%D0%B5 -% D1% 84% D0% B0% D0% BA% D1% 82% D1% 8B-% D0% BE-% D0% BA% D0% B0% B0% BB% D1% 8C% D0% BA% D0% B5 /