Pfeffer (Capsicum) ist eine Halbstrauchpflanze der Bean-Familie, Gemüseernte. In der Wildform findet man in tropischen Gebieten Amerikas.

Pfeffer als Kultur wurde nach der Entdeckung Amerikas bekannt. Von dort aus wurde er in Spanien, Italien und Bulgarien kultiviert. In Russland drang er im 19. Jahrhundert aus Bulgarien vor.

Gemüsepfeffer (Capsicum annuum) wird als einjährige Pflanze angebaut (obwohl die mehrjährige Pflanze eine mehrjährige Pflanze ist, die leicht in Innenkulturen zu beobachten ist), ist der Pfefferanbau in Russland typisch für die südlichen Regionen, aber auch für die Gemüseanbauer in der Nicht-Schwarzerde-Region und anderen Regionen.

Es gibt drei Gruppen von Paprika (abhängig vom Gehalt an Capsaicin-Alkaloid in ihrer Plazenta):

• süß - mit großen Früchten mit dicken, fleischigen Wänden (bis zu 6 mm);
• halbscharf - mit großen langen Früchten und welliger Oberfläche;
• scharf, würzig oder bitter - vielfruchtig mit dünnwandigen Früchten.

Früchte - mehrjährige, falsche Beeren, rot, orange, gelb, braun, grün, unterschiedlich in Form, Größe und Gewicht.

Das Wurzelsystem von Pfeffer ist gut entwickelt. Der Hauptteil der Wurzeln befindet sich in der oberen Bodenschicht. Die Wurzeln wachsen vor Beginn der Fruchtbildung am intensivsten, dann verlangsamen sich die Wachstumsraten allmählich. Wurzeln - der empfindlichste gegen den kalten Teil der Pflanze.

Der Pfefferstiel ist grasartig, im jungen Alter weich, in erwachsenen Pflanzen rau und steif. Abhängig von der Art der Verzweigung gibt es: Stamm (Einstamm); Halbe Disteln (1–3 Triebe bilden sich im unteren Teil des Stiels) und buschige (der Hauptstamm gabelt sich von der Basis aus).

Die Blüten des Pfeffers bilden sich nacheinander in den Blattachseln, selten je zwei an jeder Seite. Die Blüte geht bis zum Frost. Die ersten Blüten öffnen sich am ersten und am zweiten Trieb, dann die Blüten am Hauptstiel, wobei die apikale Knospe nicht berücksichtigt wird.

Es ist zu beachten, dass bei Temperaturen über 30 ° C und unter 10 ° C die Düngung beeinträchtigt wird. In Gewächshäusern muss die Temperatur reguliert werden. Während der Fruchtbildung verlangsamt sich das Auftreten neuer Blüten. Nach der Entfernung der ersten Früchte nimmt die Blüte wieder zu. Daher müssen die Früchte unter unseren Bedingungen entfernt werden, sobald sie entfernbare Reife erreichen.

Pfeffer ist extrem anspruchsvoll für das Licht - vom Auftauchen bis zum Ende der Vegetationsperiode benötigt er reichlich Sonnenlicht. Eine unzureichende Abdeckung während der Sämlingszeit beeinträchtigt die Qualität der Sämlinge und damit - das Wachstum und die Entwicklung der vegetativen und Fortpflanzungsorgane - und damit die Ernte. Beim Anbau von Paprika in schattigen Bereichen wird die Ernte stark reduziert.

Pfeffer ist eine kurze Tagespflanze. Es wächst am besten an einem 14-stündigen hellen Tag. Deshalb braucht er im Norden und bei schattigen Fenstern zusätzliche Beleuchtung mit Tageslichtlampen.

Pfeffer ist eine wärmeliebende Pflanze. Die minimale Samenkeimtemperatur beträgt 15–18 ° C, bei 13 ° C keimen die Samen nicht und das Wachstum stoppt. Die optimale Temperatur für das Wachstum und die Entwicklung von Pfeffer ist 20–25 ° C, für die Keimung des Samens 24–30 ° C.

Am Ende des Sommers verträgt der Pfeffer einen Schnupfen, der viel besser ist als eine Tomate und eine Aubergine. Während dieser Zeit kann es durch Topfkultur auf die Fenster übertragen werden.

Wasser in der größten Menge ist für Pfeffer während der Fruchtperiode notwendig. Bei einem Mangel an Feuchtigkeit im Boden sinkt ein Teil der Knospen und Eierstöcke und die Ernte wird reduziert. Pfeffer ist in Bezug auf Luftfeuchtigkeit sehr wählerisch. Eine geringere Luftfeuchtigkeit und eine erhöhte Temperatur lassen die Blumen und Eierstöcke abfallen. Dies muss auch in Gewächshäusern und Gewächshäusern überwacht werden. Das Gießen sollte nicht häufig sein, ist aber notwendigerweise reichlich.

Pfeffer stellt besonders hohe Anforderungen an die Struktur und Fruchtbarkeit des Bodens. Sie wächst gut und trägt Früchte auf leichten, reichhaltigen Humusböden, die Nährstoffe in einer leicht zugänglichen Form enthalten. Es reagiert sehr gut auf die Blatternährung mit Mikronährstoffdünger während der Knospen- und Blütezeit sowie auf komplexe und organische Ergänzungen während der Fruchtperiode.

Pfeffer ist sehr reich an Vitaminen, vor allem an Vitamin C (nicht schlechter als Zitrone und Schwarze Johannisbeere). Es genügt, ein kleines Stück roher Paprika, nur 30-40 g, zu essen, um den Tagespreis einer Person zu erreichen. Es ist wichtig, dass dieses Vitamin in Pfeffer nicht 70-80 Tage zerstört wird.

Reife Früchte enthalten Vitamin C 289-324 mg / 100 g, bei Früchten mit technischer Reife ist es dreimal weniger. Darüber hinaus sind die Früchte von Pfeffer reich an Carotin und Rutin, die P-Vitamin-Aktivität aufweisen. In der Medizin wird Rutin zur Verstärkung der Wände von Blutkapillaren eingesetzt. Es gibt mehr Vitamine in Pfeffer₁, In₂ und E.

Trotz dieses hohen Nährwerts von Früchten sollten sie besonders bei Magen-, Darm-, Leber- und Nierenerkrankungen mit Vorsicht genossen werden, da sie viele ätherische Öle und grobe Ballaststoffe enthalten.

http://www.miragro.ru/ovoschi/perec/

Bedeutung des Wortes Pfeffer

Pfeffer m. (Feder) Pflanze und würzig, verbrannt seinen Samen, Piper Nigrum, schwarzer Pfeffer. Roter oder englischer Pfeffer, immer noch scharf. Rote türkische, paprika, paprika annuum. Wilder Pfeffer, Wolfspfeffer, Rastav. Wolfsbeere, Wolfs Bast. Daphne mezereum; | Siehe auch Wild Lebkuchen. Borovoy-Pfeffer, Adler. rasten Bogorodskaya-Gras, Chebre, Chebrik, Shchetbry, Zadovnik, Thymus serpyllum. Nelkenpfeffer, Myrtus Pimenta, Nelke. Zwiebelkuchen mit Pfeffer! Frag jemanden, Pfeffer, ärgern, bestrafen. Und ohne Pfeffer kam das Herz auf. Hat Pfeffer auf Senf gefunden, über unfreundliches Paar. Meerrettichpfeffer kam zusammen, das gleiche. Russisch Deutscher Pfeffer. Gib jemandem Pfeffer. Fügen Sie weißen Pfeffer (Gift) hinzu. Bitteres Herz ist kein Pfeffer. Nahm mit dem Herzen, also mit Pfeffer essen! Eine Frau mit Herz, ein Ehemann mit Pfeffer - reiben Sie sich die Nase! Mutterschaftslöffel mit Salz und Pfeffer. Pfeffer, Pfeffer, Pfeffer Pfefferkraut, rasten. Lepidium sativum, Sessel, rezhuha. Pfefferminze, Englisch, Chill, Menta Piperita. Liste, Rasta. Iberis Pfefferminze, Pfefferminz; | ein Glas für Pfeffer, normalerweise mit perforiertem Deckel. Verdammter Pfeffer, schimpfte. Pertsovka g. Pfeffertinktur Pfefferiger Geschmack. Suppe bestreuen, mit Pfeffer bestreuen. Perchenye, Aktion. nach dem verb Perceyad M. nososti, tropischer Vogel Ramphastos.

Pfeffer, -rtsa (-rtsu), m. 1. Südliche Pflanze, sowie ihre Früchte (Körner), mit einem scharfen brennenden Geschmack, upotr. wie Gewürz Schwarz n. Mit Pfeffer bestreuen (gemahlen). 2. Gemüsepflanze dies. Solanaceae mit Früchten in Form von Schoten. Gefüllte S. 3. Pere. Über den ätzenden, spottenden Mann. Nun und das gleiche Mädchen: wie man sich rasiert! * Fragen Sie den Pfeffer, an wen (gesprochen) - wählen, bestrafen. Mit Pfeffer (Kolloquium) - über etwas witzig und ätzend. || adj Pfeffer, -th, -th (bis 1 und 2 Werte), Pfeffer, -th, -th (bis 1 und 2 Werte) und Pfeffer, -th, -th (bis 1 und 2 Werte). Pfefferpflaster (Erwärmung). Pfefferblatt. Pfefferfamilie (n).

http://lexicography.online/explanatory/%D0%BF/%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B5%D1%86

Wortbedeutung Laquo-Pfeffer

1. Tropische Pflanze sowie ihre Früchte in Form von Körnern, scharf und brennend im Geschmack. Schwarzer Pfeffer

2. Pflanzliche würzige Pflanze dies. Solanaceae sowie ihre Früchte in Form von Schoten. Bulgarische Paprika. Paprika

3. Pulver aus den Früchten dieser Pflanzen, die als Gewürz verwendet werden. Agrafena Zakharovna stellte einen Teller voll Kohl vor, der steil auf Pfeffer gestreut war. Glatt, Eid.

4. übernimm Sprechen Sie Witziger, giftiger Schein, ätzend, stechender Witz. Ich mag keine Satire zu Gnedich, auch wenn die Verse schön sind. es gibt wenig Pfeffer in ihnen. Puschkin, Brief von A. A. Delwig, 16. November 1823. [Komsomol-Mitglieder] machten eine Wandzeitung, fröhlich, mit Salz, mit Pfeffer. Schischkow, füttern! || Ein scharfer, stechender Mann. [Barkalov:] Sehen Sie, wie Pfeffer sie ist. Du machst Witze mit ihr und sie schnappt. A. Ostrovsky, Laune.

Quelle (gedruckte Version): Wörterbuch der russischen Sprache: B 4 t. / RAS, In-t linguistisch. Forschung; Ed. A. P. Evgenieva. - 4. Ausgabe, Sr. - M.: Rus. Ian; Polygraphs, 1999; (elektronische Version): Grundlegende elektronische Bibliothek

• Perez:

PIERZ, rts, pl. nein, m. 1. Eine Pflanze aus der Pfefferfamilie, deren Früchte haben

spezifischer würziger und scharfer Geschmack und wird in Lebensmitteln als Gewürz verwendet.

Black n. Cayenne oder spanischer Kap. N. Gehört nicht zu dieser Pflanzenfamilie. 2. Schlummer Über eine temperamentvolle, launische Person, einen Bully (rede. Fam. Scherz.). Was für ein Furz! ◊

Quelle: "Erklärendes Wörterbuch der russischen Sprache", herausgegeben von D. N. Ushakov (1935-1940); (elektronische Version): Grundlegende elektronische Bibliothek

Gemeinsam die Wortkarte verbessern

Hallo! Mein Name ist Lampobot, ich bin ein Computerprogramm, das bei der Erstellung einer Wortkarte hilft. Ich kann perfekt zählen, aber ich verstehe immer noch nicht, wie Ihre Welt funktioniert. Hilf mir, es herauszufinden!

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Frage: Ist der Bürgermeister etwas Neutrales, Positives oder Negatives?

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Februar - Zeit, um Paprika für Sämlinge zu säen

Wann ist es am besten, 2019 Pfeffersamen für Sämlinge zu pflanzen? In der Anordnung der Himmelskörper haben die Menschen, die in der Landwirtschaft tätig sind, im Altertum Aufmerksamkeit geschenkt, Muster berechnet und sich an sie für eine reiche Ernte angepasst. Die wichtigsten Faktoren in dieser Hinsicht sind der Satellit der Erde und die Sternbilder.

Auf der Grundlage dieser und anderer wissenschaftlicher Erkenntnisse und jahrhundertealter Beobachtungen werden Saatkalender mit Klarstellungen für jede Garten- oder Zierkultur erstellt. In diesem Artikel wird detailliert beschrieben, wie und wann es am besten ist, Pfeffersetzlinge zu pflanzen, abzustoßen und in den Boden zu pflanzen.

Setzlinge von Pfeffer 2019: Wann ist es besser, Paprika für Setzlinge zu pflanzen, zu tauchen und in den Boden zu pflanzen?

Pfeffer ist eine übliche Gemüseernte auf dem Territorium Russlands. Sie wird in vielen Regionen des Landes gepflanzt. Daher möchten viele Menschen wissen, wann sie richtig und zeitgerecht gepflanzt werden. Da die Pfefferpflanze thermophil ist und lange Zeit wächst und reift, ist es notwendig, ihre Samen bereits im Februar und März für Sämlinge zu pflanzen.

Im Februar 2019 Paprika für Setzlinge pflanzen

Aufmerksame Gärtner stellten fest, dass die Höhe der Sämlinge von der Mondphase abhängt. Wenn die Samen auf den jungen Mond gesät werden - die Sämlinge sind groß und die ankommenden - stark, aber nicht groß.

Die günstigsten Tage für die Aussaat von Paprika im Februar 2019 sind unten aufgeführt:

• 6-7 Zahlen, wenn das Nachtlicht im Sternbild Fische ist;
• Nummer 12, wenn der Satellit der Erde im Sternbild Stier steht.

Im Februar ist es besser, den Bodenmix der Sämlinge auf den ankommenden Mond in Fischen vorzubereiten.

Große Tage, an denen im Februar 2019 Paprika für Setzlinge gepflanzt wird, sind auch:

Wie Sie bereits wissen, gibt es zusätzlich zu den günstigen Tagen im Lunar-Kalender auch Tage, an denen Sie keine Fälle im Zusammenhang mit der Aussaat oder dem Umpflanzen von Paprika aufnehmen sollten.

Die ungünstigen Tage im Februar 2019 sind folgende:

Pflanzung von Paprika für Sämlinge im März 2019

Jeder, der Gemüse anbaut, sollte die Tatsache berücksichtigen, dass die Aussaat von Pfeffer für Sämlinge im neuen 2019 im März am besten ist. Dies ist die optimale und günstige Zeit, in der die Sprossen wachsen und sich stärken, und der Boden im Garten kann sich ausreichend erwärmen.

Die günstigen Zahlen für das Pflanzen von Pfeffersamen im März 2019 lauten wie folgt:

• 4., 10., 11., 12., 13., 14., 17., 26. März

Landung ungünstiger Tage:

Im April 2019 Paprika für Setzlinge pflanzen

Wissenschaftler und Agronomen haben seit langem bewiesen, dass spätes Säen, aber rechtzeitiges Wässern und Top-Dressing sowie optimale Lichtbedingungen, Feuchtigkeit und Hitze zu einer guten Ernte beitragen. Die Pflanze wird die verlorene Zeit aufholen, denn die Natur selbst wird ihr Wachstum und ihre Entwicklung regulieren.

Diejenigen Gemüsebauer, die versuchen, auf natürliche Faktoren zu hören, berücksichtigen die Anbauregion und die klimatischen Besonderheiten in der Regel immer bei der Ernte. Sie sind es, die versuchen, die Kultur zu säen, wenn die Sonne hoch ist, Sie müssen nicht kluges Licht verwenden und sich erwärmen.

Für diejenigen, die mit der Natur Schritt halten, wird der April-Mond am 2., 3., 9., 13., 16., 25., 25. des Monats von seiner Energie begleitet. Zu dieser Zeit ist auch das Pflanzen von Pfeffer für Setzlinge im Jahr 2019 in der mittleren Spur durchaus akzeptabel.

Wie man Pfeffersetzlinge anbauen kann, wann und wie sie im Jahr 2019 durchschlagen werden

Denken Sie daran, dass die rechtzeitige Aussaat keine Garantie für eine gute Ernte ist. Um dies zu erreichen, müssen Sie lernen, wie Sie sich für eine solche Kultur sorgen können.

Damit zuerst ein guter Keimling von Pfeffer wächst und dann eine große Ernte erscheint, ist es nicht nur notwendig, die Mondvorhersagen zu befolgen, sondern auch die Samen richtig zu pflanzen:

• Das Pflanzen von Pfeffer für Setzlinge sollte in separaten Töpfen (idealerweise in Torftöpfen) erfolgen, da dieses Gemüse keine Picks mag;
• Pflanzen Sie keine Sämlinge von Pfeffer in großen Behältern - da das Wurzelsystem kein großes Volumen hat (idealerweise bis zu 10 Zentimeter);
• Vor dem Pflanzen müssen die Samen zuerst mit heißem Wasser gefüllt werden (etwa 5 Stunden lang) und dann 2-3 Tage in ein feuchtes Tuch gegeben werden, damit sich die Samen öffnen können.

Video: Aussaat von Pfeffersamen für Sämlinge

Die günstigsten Tage für das Pflanzen von Pfeffer für Sämlinge im Mondkalender 2019

Pfeffersamen keimen manchmal sehr lange - von 2 Wochen bis zu einem Monat. Und säen Sie sie Ende März auf ihre Sämlinge, dann können Triebe erst Ende April erscheinen. Und dann hat er keine Zeit zu reifen. Daher ist der optimale Zeitpunkt für die Aussaat von Pfeffersamen für Sämlinge von Mitte Februar bis zum Ende des ersten Jahrzehnts des März.

Pfeffer ist eine gute Ernte, wenn Sie ein warmes Klima und einen langen Tag mit Licht haben, vorzugsweise sonnig. In städtischen Wohnungen in den nördlichen Regionen ist dies in der Regel äußerst schwierig. Die Fensterbänke sind ziemlich kühl und das Tageslicht ist zu kurz. Die Sonne und überhaupt für zwei Wochen kann man nicht sehen.

Die günstigsten Tage für das Pflanzen von Pfeffer im Mondkalender im Februar: 1, 2, 3, 7, 8, 11, 12, 13, 16, 17, 24, 25

Die am besten geeigneten Tage für die Pflückung von Pflanzen im Februar: 1., 2., 3., 7., 8., 16., 17., 20., 21., 22., 23., 28. Februar.

Es wird nicht empfohlen, am 4., 5. und 6. Februar und bei Vollmond mit Pflanzen zu arbeiten.

Ungünstige Tage für die Aussaat 2019 laut Mondkalender

Seeding wird nicht empfohlen:

• von 3 (nach 14:00) bis 5 Februar (die Tage des Neumonds),
• 18. bis 19. Februar (Vollmondtage).

So bereiten Sie Saatgut für die Aussaat vor und Tipps für die Pflege von Setzlingen von Paprika

Pfeffersamen, deren Haltbarkeit 3 ​​- 4 Jahre nicht überschreitet, können trocken ausgesät werden oder für einen Tag in Wasser eingeweicht werden. Ältere Pfeffersamen sollten vor der Aussaat von Sämlingen stimuliert werden: Tränken Sie einen Tag lang in einer Mischung aus einer Geterauxinlösung und einem Wachstumsstimulator („Bud“, „Zirkon“ oder „Eierstock“ - eine davon zur Auswahl). Nach dieser Behandlung keimen die Samen der Paprika viel schneller und die Keimfähigkeit steigt auf 90% (60–70% der Samen wachsen normalerweise ohne Stimulanzien).

Dann müssen die Pfeffersamen keimen - in ein feuchtes Tuch wickeln, in eine Plastiktüte legen, aufblasen, zusammenbinden und auf eine hackende Tochter legen. Und das Board - auf der Batterie. Sobald die Samen des Pfeffers "naklyutsya" sind, werden sie auf Sämlinge in feuchter Erde gesät.

Pfeffersamen für Sämlinge werden bis zu 0,5 cm tief ausgesät.

Pfeffersamen-Pflegetipps

• Die Temperatur für das Wachstum der Keimlinge von Paprika muss 25 - 28 ° C betragen - nicht niedriger, da sich sonst das Wachstum stark verlangsamt.
• Wenn Sie für das Wachstum von Paprikasetzlingen gebrauchsfertigen Boden verwenden, müssen Sie die Sämlinge nicht füttern - es sind bereits alle Nährstoffe in diesem Boden.
• Wasser Die Sämlinge von Paprika müssen warmes Wasser sein. Und halten Sie es auf dem hellen Fensterbrett, um sich nicht zu strecken.

Wie man den Zeitpunkt der Aussaat selbständig berechnet

Je nach Reifungszeitpunkt (von der Keimung bis zur technischen Reife) können Sorten und Hybriden von Gemüsepaprika in folgende Kategorien unterteilt werden:

• frühe Reifung - 90-120 Tage;
• Durchschnitt - 120-140 Tage;
• spät - 140-150 Tage oder mehr.

Abhängig von der Reifedauer einer bestimmten Sorte empfehlen die Experten, die Pfeffersetzlinge ab einem bestimmten Alter dauerhaft in den Boden zu pflanzen:

• früh - 55-65 Tage;
• Durchschnitt - 65-70 Tage;
• späte Reifung - 70-80 Tage.

Mit einfachen Rechenoperationen ist es durchaus möglich, den Zeitraum für das Wachstum von Sämlingen zu berechnen.

So können Sie (mit der Countdown-Methode) unabhängig voneinander berechnen, wie lange es dauert, Keimlinge anzubauen, indem Sie einfache Hinzufügungsaktionen ausführen:

• Saatgutbehandlung, Keimung (0-3 Tage);
• die Dauer des Auflaufens von Sämlingen (4-10 Tage);
• Erholung nach der Ernte (10 Tage);
• das entsprechende Alter der Sämlinge (im Durchschnitt 60-70 Tage).

Insgesamt: 77-90 Tage, das heißt, die durchschnittliche Sämlingsperiode für Pfeffer sollte 2,5-3 Monate betragen.

Bestimmte ungefähre Aussaatdaten können in Abhängigkeit von der Klimazone berechnet werden (mithilfe der Countdown-Methode, dh, vom voraussichtlichen Pflanzungsdatum nehmen Sie die resultierende Menge), dh wenn in Ihrem Gebiet die Möglichkeit besteht, Pfeffersetzlinge im Garten (im Freiland oder im Gewächshaus) zu pflanzen ). Mehr dazu später.

Abhängig von den klimatischen Bedingungen der Region

Bei der Wahl des Pflanzzeitpunkts für Setzlinge sollte man die Besonderheiten des Klimas in der Region berücksichtigen, da Pfeffer eine sehr thermophile Kultur ist und eine vorzeitige Landung an einem dauerhaften Ort zum Tod führen kann (bei Rückfrösten).

Die ungefähren Daten für die Aussaat von Paprika für Sämlinge, abhängig von der Region und ihrem Klima:

Südliche Regionen

Natürlich kann man zunächst in Südrussland mit der Aussaat von Pfeffer beginnen - ab Anfang Februar, um ihn bereits in der 2. bis 3. Dekade April zu pflanzen.

Midland (Region Moskau)

Der optimale Zeitpunkt für die Anpflanzung von Paprikaschoten für Setzlinge im Mittleren Belt (Region Moskau) ist die zweite Februarhälfte und Anfang März, die in der zweiten Maihälfte in die Erde gepflanzt werden soll.

Hinweis! In Zentralrussland werden am 23. Februar (Männerferien) Paprika und Auberginen (männlich) an Sämlinge und am 8. März (Frauentag) Tomaten gepflanzt.

Ohne Zweifel ist "Tomate" nach den Regeln der russischen Sprache ein männliches Gemüse. Bei den Menschen werden die Samen jedoch üblicherweise als Frauennamen ("Tomate", "Tomate") bezeichnet, um die Erinnerung an die Aussaat zu erleichtern, die mit der Aussaat des weiblichen Feiertags zusammenfällt.

Gebiet Leningrad

In einer noch kürzeren Sommersaison sollte der Pfeffer im Leningrader Gebiet etwas später gesät werden (etwa 1-2 Wochen) als im Zentralgürtel, da er erst im Juni in die Erde gepflanzt werden kann. Deshalb sollte in der ersten Märzhälfte gesät werden.

Tipp! In der mittleren Zone und in den nördlichen Regionen sollten nur Pfeffersorten der frühen und mittleren Saison angebaut werden, spätere Sorten haben einfach keine Zeit, um eine vollwertige Ernte zu erzielen.

Sibirien und der Ural

10. Januar 2019
Im Ural und in Sibirien macht es keinen Sinn, schnell Pfeffer für Sämlinge anzupflanzen: Sie sollten nicht vor 1-2 Jahrzehnten im März mit der Aussaat beginnen, um sie im Juni in den Boden zu pflanzen.

Video: wann man Paprika für Setzlinge pflanzt

http://rosregistr.ru/interesnoe/223455dw.html

Wortpfeffer

Das Wort Pfeffer in englischen Buchstaben (Transliteration) - perets

Das Wort Pfeffer besteht aus 5 Buchstaben: e e p

Die Bedeutung des Wortes Pfeffer. Was ist Pfeffer?

PEPPER, eine Gattung von Sträuchern, Zwergsträuchern und mehrjährigem (im einjährigen Getreide) Gras dieser Familie. Pisten. Beinhaltet ca. 20 wild wachsende Arten hauptsächlich in Mittel- und Südamerika (Heimat von Pfeffer).

PFEFFER (Piper), Pflanzengattung, Familie. Percyovyh. Sträucher und Reben, seltener kleine Bäume und Gras. Ok 700 (nach anderen Angaben ca. 2000), in den Tropen beider Hemisphären, Kap. arr. in Amerika und in den Monsunregionen des Ostens.

Pfeffer (Piper), eine Pflanzengattung aus einer besonderen Familie. Pfeffer, der etwa 600 Arten umfasst, hauptsächlich tropisch. Amerika und Ostindien sind grasbewachsene oder handwerkliche Pflanzen mit einfachen glänzenden Blättern und kleinen Blüten in kurzen Ohren.

Brockhaus und Efron. - 1907-1909

Schwarzer Pfeffer (Latin Píper nígrum) - mehrjährige Kletterpflanze, eine Art der Gattung Pepper (Piper) der Pepper-Familie (Piperaceae). Die Pflanze wird für die Früchte kultiviert, aus denen Gewürze wie schwarzer Pfeffer durch verschiedene Behandlungen gewonnen werden.

Schwarzer Pfeffer (Piper nigrum), eine Art der Pfeffergattung (Piper) der Pfefferfamilie. Eine mehrjährige Kletterpflanze mit einem halbhölzigen, flexiblen, dünnen Stiel (10–12 m lang) und luftigen Adventivwurzeln, die an den Knoten gebildet werden.

Die Schote, Paprika, Paprika, Paprika, Paprika, Paprika, Gemüsepfeffer (lat. Capsicum annuum) sind eine Art einjährige krautige Pflanzen der Familie der Nachtschattengewächse oder ihrer Früchte. Landwirtschaftliche Ernte.

Chili-Pfeffer (Capsicum), eine Reihe von Pflanzenarten der Gattung Capsicum aus der Familie der Sedanaceen. Staudenstrauch in Kultur - eine einjährige Gemüsepflanze. Der Stamm ist verzweigt, am Fuß holzig und 30 bis 130 cm hoch.

STRETCH PEPPER - oder türkische, jährliche würzige Gemüsepflanze. mit stehendem, stark verzweigten Stängel, im Herbst viel holzig. Früchte in verschiedenen Formen und Farben. Kleine scharfe Sorten upotr. trocken und zerquetscht auf den Tisch...

Landwirtschaftliches enzyklopädisches Wörterbuch. - 1989

Der wohlriechende oder Yamatianische Pfeffer - die getrockneten unreifen Früchte eines immergrünen tropischen Baums - medizinischer Pimentov. Diese Früchte sind Beeren: zuerst blau-grüne Farbe.

Piment Getrocknete unreife Früchte eines immergrünen tropischen Baums - Pimentdroge. Der Geruch von Pfeffer ist würzig, er kombiniert den Duft von Zimt, schwarzem Pfeffer, Muskatnuss und Nelken.

Jamaikanischer Pfeffer Wird normalerweise in gemahlener Form verkauft. Dieser Pfeffer schmeckt nach einer Kombination aus Zimt, Muskatnuss und Nelken. (Kulinarisches Wörterbuch. Zdanovich LI 2001) * * * Normalerweise in gemahlener Form schmeckt es wie eine Zimtkombination...

Kombiniertes Wörterbuch kulinarischer Begriffe

Capsicum Strauchpfeffer, Kapisikum Kayensky, Pepper Kayensky, Pepper hot (lat. Capsicum annuum, syn. Capsicum frutescens) - eine Art ausdauernde Stauden der Gattung Capsiceae des Capsicae-Stammes (Capsiceae).

Cayenne-Pfeffer (Chili) trocknen gemahlene Hülsen aus einem Busch Cayennepfeffer, einer Pflanze, die mit rotem Pfeffer verwandt ist, deren Hülsen jedoch viel kleiner sind. Cayenne-Pfeffer ist das heißeste aller Gewürze, die wir kennen.

Kombiniertes Wörterbuch kulinarischer Begriffe

Cayenne-Pfeffer Ein Verwandter von Chilischoten aus der Gruppe der Peperoni. Paprika hat ein starkes würziges Aroma und Geschmack von würzig bis scharf und sogar sehr scharf.

Beruhigender Pfeffer, Kava, Kava-Kava (Latin Piper methysticum) - eine Pflanze aus der Familie der Pfeffer (Piperaceae). Der Wurzelextrakt, traditionell als Beruhigungsmittel verwendet, der Ölextrakt ist ein Halluzinogen.

Kava-Kava, Ava-Ava, Ava-Pfeffer, Kava-Pfeffer (Piper methysticum), ein Strauch der Pfefferfamilie. Es wächst auf den Inseln Polynesien und Neuguinea. Aus dicken unterirdischen Teilen...

Capsicum (lat. Capsicum, russisch. Kapsikum) ist eine Pflanzengattung aus dem Stamm Capsiceae (Capsiceae) der Solanaceae-Familie (Solanaceae). Nicht zu verwechseln mit der Pepper Pepper-Familie. Das in Kultur am häufigsten vorkommende Kapsikum pflanzlich [syn.

Capsicum (Capsicum) - eine Pflanzengattung davon. Solanaceae, ca. 30 Arten kommen aus Mittel- und Südamerika (eine Art kommt aus Japan).

Enzyklopädisches Wörterbuch von FA Brockhaus und I.A. Efron. - 1890-1907

Perets Smolenskin (Perets Moiseevich Smolenskin; Hebräisch. פרץ סמולנסקין, Englisch Peretz Smolenskin; 25. Februar 1842, Monastyrschina, Provinz Mogilev, Russisches Reich - 1. Februar 1885, Meran, Österreich) - Jüdischer Schriftsteller und Journalist.

Smolenskin (Perets Moiseevich) - jüdischer Schriftsteller (1842 - 1885). Nach einer talmudischen Erziehung verließ der 15-jährige S. die Verordnung von Shklovsky und reiste lange Zeit, meist zu Fuß, um dann den Chor zum Synagoge-Chor zu bringen...

Russisches biographisches Wörterbuch. - 1896-1918

Markish, Pfeffer Davidovich

Perets Davidovich Markkish (25. November (7. Dezember) 1895 - 12. August 1952) - ein sowjetischer jüdischer Dichter und Schriftsteller schrieb auf Jiddisch. 1939 wurde er der einzige aller sowjetischen jüdischen Schriftsteller, der Ritter des Lenin-Ordens wurde.

Markish Perets Davidovich [25.11 (7.12). 1895 - 12.8.1952], jüdischer sowjetischer Schriftsteller. Mitglied der KPdSU seit 1942. Geboren im Dorf Poponnoe, heute im Bezirk Vladimiretsky der Region Rivne. Ab 8 Jahren arbeitete er.

Markis, Pepper [Perez Markiš, 1895—] ist ein moderner jüdischer Dichter und Dramatiker. Rod in Volyn. Schon der erste saß Verse "Schwelen" (Steps, Kiew, 1918) M. erregte die besondere Aufmerksamkeit der jüdischen Kritik und zusammen mit D.

Große biographische Enzyklopädie. - 2009

Morpheme-Rechtschreibwörterbuch. - 2002

Beispiele für die Verwendung des Wortes Pfeffer

Dies sind vor allem Kartoffeln, Tomaten, Tabak, Paprika, Auberginen, wilder Nachtschatten.

Gefährdet sind Kartoffeln, Tomaten, Paprika, Auberginen und etwa zweihundert weitere Pflanzenarten.

Es gibt kein Fett in seinem Fleisch, und bei der Präsentation wird er nur Salz und Pfeffer hinzufügen.

Die Tschechen bekamen Markenkekse, auf den Tischen der Bulgaren standen fleischige Paprikaschoten.

Es betrifft mehr als 200 Arten, darunter Kartoffeln, Tomaten, Tabak, Pfeffer und Auberginen.

http://wordhelp.ru/word/%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B5%D1%86

PFEFFER

PFEFFER

Mehrjährige krautige Pflanze oder Strauch aus der Familie der Nachtschattengewächse. Ein enger Verwandter von Tomaten. In Kultur wird der Pfeffer als einjährige Pflanze in zwei Formen verdünnt: süß (Gemüsepfeffer) und würzig (würzige Paprika).

Paprika hat einen verzweigten, aufrechten Stiel mit einer Höhe von bis zu 1,5 m.

Einige Formen haben Stiele, die sich über den Boden ausbreiten.

Die Blätter sind eiförmig oder breit lanzettlich, an der Spitze zugespitzt, mit Blattstielen, die unteren sind alternierend, die oberen Blätter sind paarweise angenähert. Blumen einzeln oder 2-3, in den Ruinen der Stängel auf aufrecht stehenden oder herabhängenden Stielen. Sie haben eine doppelte fünfgliedrige Perianth: einen grünen Kelch, der unter den Früchten konserviert ist, und eine weiße, gelbliche oder violette, spitzenförmige Krone. 5 Staubblätter und Stempel mit oberem Eierstock. Blumen können fremdbefruchtet werden, aber Selbstbestäubung ist üblich.

Die Früchte sind ledrig, geschwollen und variieren stark in Form, Größe, Farbe und Geschmack mit zahlreichen flachen, nierenförmigen, hellgelben Samen. Formen mit konischen und länglich-konischen, manchmal leicht gekrümmten Früchten überwiegen, sind jedoch in einigen Sorten fast rund; Ihre Länge variiert zwischen 1 und 20 cm. Meistens sind die Beeren bei voller Reife in verschiedenen Farbnuancen rot gefärbt, aber es gibt viele Sorten mit gelben Früchten. Die Früchte der Gemüsesorten des Pfeffers werden in der Phase der sogenannten technischen Reife unreif geerntet. Zu diesem Zeitpunkt ist ihre Farbe in verschiedenen Sorten sehr unterschiedlich - die Früchte sind hellgrün, gelb, orange, cremefarben, gelbbraun, schwarz und violett usw.

Peperoni wird als würzige Pflanze gezüchtet und hat einen aufrechten Stiel mit einer Höhe von bis zu 1 m, die Früchte sind in der Regel konisch geformt und haben eine Länge von 1 bis 10 cm. Die Wände der Früchte haben eine Dicke von Zehntel bis zu einem Millimeter.

Die Früchte sind wegen des brennenden und bitteren Geschmacks einfach unmöglich. Sie sind fein zerbröckelt und werden nach und nach zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt, um ihnen einen besonderen Geschmack und Aroma zu verleihen. Das in Paprika enthaltene Capsaicin regt den Appetit an, verbessert die Sekretion von Magensaft und Galle und verbessert so die Verdauung.

Im Gegensatz zu Gemüsesorten, deren Früchte unreif geerntet werden, werden im Stadium der sogenannten technischen Reife die Früchte scharfer Sorten vollständig reif geerntet. Dies liegt daran, dass sich die maximale Menge an Capsaicin zum Zeitpunkt der vollen Reife in ihnen ansammelt, und diese Substanz bestimmt die Originalität dieses Gewürzes.

Paprika wird als einjährige Pflanze kultiviert, die Zeit hat, den gesamten Entwicklungszyklus von Saatgut zu Saatgut in einer Wachstumsperiode zu durchlaufen. Pfeffer ist eine thermophile Pflanze (das Wachstum der Sprosse stoppt, wenn die Temperatur auf 13 ° C fällt, und bei 0 ° stirbt die Pflanze ab). Darüber hinaus ist Pfeffer eine sehr lichtliebende Kultur, die viel Feuchtigkeit verbraucht.

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Bulgarischer Pfeffer - schützt vor Krebs und bringt Sehkraft zurück!

In den letzten Jahren versuche ich fast jeden Tag bulgarischen Pfeffer zu essen.

Die Verwendung dieses, meiner Meinung nach sehr schönen und schmackhaften Gemüses, war sehr beeindruckt und konnte nicht gleichgültig bleiben.

Diese Frucht kann sicher mit Tomaten und frischen Beeren auf eine Stufe gestellt werden.

Was ist so nützlich, diese Paprika, und was so ungewöhnlich darin ist, ich erzähle Ihnen jetzt mehr.

Aus diesem Artikel erfahren Sie:

Bulgarischer Pfeffer - gesunde Eigenschaften und kochende Geheimnisse

Bulgarischer Pfeffer begann vor mehr als 9000 Jahren zu wachsen. Zunächst wurde dieses Gemüse in Süd- und Mittelamerika angebaut.

Der Name „Pfeffer“ wurde dieser Pflanze von den europäischen Kolonisatoren Nordamerikas gegeben, die sie zuerst zwischen 1500 und 1600 entdeckten und dann nach Europa lieferten.

Im Original war der Name dieses Gemüses auf Spanisch Pimiento.

Was ist bulgarischer Pfeffer - eine kurze botanische Referenz

Süßer bulgarischer Pfeffer, der eine wunderbare Kombination aus würzigem Geschmack und knackiger Textur kombiniert, ist mit seiner glänzenden Oberfläche und seiner schönen Form eine echte Weihnachtsdekoration der Gemüsewelt.

Eine Vielzahl von hellen Farben reicht von Grün, Rot, Gelb, Orange und Schattierungen bis hin zu Lila, Braun und sogar Schwarz.

Trotz der Vielfalt der Farbtöne und Formen handelt es sich immer noch um dieselbe Pflanze, die in der Wissenschaft unter dem allgemeinen Namen Capsicum annuum bekannt ist. Dieser Name bezieht sich jedoch nicht nur auf Paprika, sondern auch auf Chili, Chili und Jalapeno-Paprika.

Die Hauptmerkmale der Anlage:

1. Der bulgarische Pfeffer gehört zur Familie der Solanaceae, zu der auch Kartoffeln, Tomaten und Auberginen gehören.
2. Paprika - ein fleischiges, glockenförmiges Gemüse mit ausgeprägten drei oder vier Blütenblättern.
3. Grüne und violette Paprika haben einen bitteren Geschmack, während Rot, Orange und Gelb sehr süß und fast fruchtig sind.
4. Paprika kann man aus roten Paprika und Chilischoten erhalten. Bulgarischer Pfeffer ist nicht "scharf".

Die Hauptsubstanz, die für die "Schärfe" des Pfeffers verantwortlich ist, wird als Capsaicin bezeichnet. In bulgarischem Pfeffer ist es auch erhältlich, jedoch in sehr geringen Mengen.

Obwohl Pfeffer das ganze Jahr über erhältlich ist, ist dieses Gemüse im Sommer und in den ersten Herbstmonaten am beliebtesten und lecker.

Paprika ist eine getrocknete Pulverform aus bulgarischem Pfeffer, und obwohl wir es gewohnt sind, roten Paprika im Gewürzbereich zu sehen, kann Paprika aus Paprika jeder Farbe hergestellt werden. Nach dem Trocknen erhält der Paprika vor dem Mahlen die gleiche Farbe wie der getrocknete Pfeffer.

Die chemische Zusammensetzung von Paprika

Bulgarischer Pfeffer ist die reichhaltigste Quelle für Antioxidantien und entzündungshemmende Phytonährstoffe.

Zu diesen Phytonährstoffen gehören Flavonoide (Luteolin, Quercetin, Hesperidin) und Hydroxyzimtsäuren (insbesondere Ferulasäure und Zimtsäure).

Das Highlight des bulgarischen Pfeffers ist jedoch die Gruppe der Carotinoide, die durch mehr als 30 verschiedene in Pfeffer enthaltene Carotinoide repräsentiert wird.

Von diesen können alpha-Carotin, beta-Carotin, Cryptoxanthin, Lutein und Zeaxanthin unterschieden werden.

Bulgarischer Pfeffer ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A (in Form von Carotinoiden), Vitamin C und Vitamin B6.

Es ist auch reich an Folsäure, Molybdän, Vitamin E, Ballaststoffen, Vitamin B2, Pantothensäure, Niacin und Kalium.

Darüber hinaus ist es eine gute Quelle für Vitamin K, Mangan, Vitamin B1, Phosphor und Magnesium.

Süßer roter Pfeffer (1 Tasse - 92 Gramm):

• Vitamin C - 157%
• Vitamin B6 - 16%
• Vitamin A - 16%
• Folsäure - 11%
• Molybdän - 10%
• Vitamin E - 10%
• Faser - 7%
• Pantothensäure - 6%
• Kalium - 6%
• Vitamin B3 - 6%
• Vitamin B2 - 6%
• Vitamin K - 5%
• Magnesium - 5%
• Vitamin B1 - 4%
• Phosphor - 3%

Bulgarischer Pfeffer ist auch eine wertvolle Schwefelquelle.

Mehrere kürzlich durchgeführte Studien haben das Vorhandensein von Enzymen in bulgarischem Pfeffer, Cystein, Beta-Lyasis, S-Konjugat, und ihre Rolle im schwefelhaltigen Stoffwechselweg namens Thiomethyl-Shunt sorgfältig untersucht. Diese Enzyme und dieser Weg können im Kampf gegen Krebs einige Vorteile haben.

Was ist nützlicher Pfeffer für die menschliche Gesundheit?

Also, lasst uns dieses Problem genauer verstehen!

Pfeffer ist nicht nur eine ausgezeichnete Quelle für Carotinoide, sondern umfasst eine Gruppe von mehr als 30 verschiedenen Arten dieser Phytonährstoffe.

• Eine wichtige wissenschaftliche Studie sind sechs Carotinoide.

In jüngsten Studien spanischer Wissenschaftler wurden Vitamin C, Vitamin E und sechs Carotinoide (Alpha-Carotin, Beta-Carotin, Lycopin, Lutein, Zeaxanthin und Cryptoxanthin) sorgfältig in bekannten Lebensmitteln untersucht.

Als Ergebnis wurde festgestellt, dass es nur zwei Gemüse gibt, die mindestens zwei Drittel aller aufgeführten Nährstoffe enthalten.

Eines dieser Produkte war eine Tomate und das zweite - bulgarischer Pfeffer.

• Wichtige wissenschaftliche Forschung Nummer 2 - lassen Sie den Pfeffer reifen.

Wenn Sie die Verfügbarkeit von Vitamin-C- und Paprikakarotinoiden maximieren möchten, lassen Sie dieses erstaunliche Gemüse reifen.

Aktuelle Studien haben gezeigt, dass der Gehalt an Vitamin C und Carotinoiden in Paprika während der Reifung um ein Vielfaches ansteigt.

Wenn der Gehalt an Vitamin C und Carotinoiden im bulgarischen Pfeffer steigt, wird die Produktion von Antioxidantien, die große gesundheitliche Vorteile mit sich bringen, bei voller Kapazität aktiviert.

Eine kürzlich durchgeführte Studie zeigte, dass die Menge an Vitamin C immer noch anstieg, nachdem der unreife Pfeffer aus dem Bett gerupft wurde. Dieser Vorgang dauerte 10 Tage.

Denken Sie daran, dass die Pfefferreife nicht von der Farbe bestimmt wird. Egal ob grüner, roter, gelber oder orangefarbener Pfeffer, ein reifes Gemüse hat tiefe, helle Farben, erscheint schwer genug für seine Größe und ist druckfest.

• Wissenschaftliche Studie Nr. 3 - essen Sie rohen Pfeffer.

Die Wärmebehandlung von Paprika führt zum Verlust einiger wichtiger Phytonährstoffe.

Beim Kochen dieses Gemüses ist es daher optimal, niedrigere Temperaturen zu wählen und die Garzeit zu minimieren.

• Wissenschaftliche Studie Nr. 4 - schützt vor Krebs.

So haben aktuelle Studien gezeigt, dass der Verzehr grüner, gelber, roter und orangefarbener Früchte von Paprika das Krebsrisiko, insbesondere Magenkrebs und Speiseröhrenkrebs, verringert.

Bulgarischer Pfeffer - ein starkes Antioxidans!

Die Menge an Nährstoffen und Nährstoffen in bulgarischem Pfeffer ist beeindruckend.

Dies ist eine sehr gute Vitamin E-Quelle - etwa 1,45 mg pro Tasse. Darüber hinaus enthält es mehr als 30 verschiedene Carotinoide, darunter eine große Menge Beta-Carotin und Zeaxanthin.

Beide Arten von Carotinoiden haben im Allgemeinen eine antioxidative und entzündungshemmende Wirkung auf den Körper, was für die Gesundheit sehr wichtig ist.

Dieses Gemüse ist eigentlich nur ein Lagerhaus für Antioxidantien.

In Bezug auf die traditionellen Nährstoffe ist Pfeffer eine ausgezeichnete Vitamin C-Quelle (117 Milligramm pro Tasse). Dies ist mehr als zweimal so viel wie die Menge an Vitamin C, die in einer ähnlichen Orange-Portion enthalten ist.

Neben diesen traditionellen antioxidativen Vitaminen ist Pfeffer auch eine hervorragende Quelle für Mineralien, die auch eine antioxidative Funktion haben, wie zum Beispiel Mangan.

Beeindruckend ist auch die Liste der in Paprika enthaltenen pflanzlichen Nährstoffe.

• Luteolin
• Quercetin
• Hesperidin
• Carotinoide
• Alpha-Carotin
• Beta-Carotin
• Kryptoxanthin
• Lutein
• Zeaxanthin

• Ferulasäure
• Zimtsäure

Unter den oben aufgeführten Carotinoiden sind Beta-Carotin und Zeaxanthin die höchsten Konzentrationen, die in Paprika enthalten sind.

Stellen Sie sich vor, eine Tasse süßer grüner bulgarischer Pfeffer, in Scheiben geschnitten, ergibt 314 Mikrogramm Carotinoide Lutein und Zeaxanthin.

Diese beiden spezifischen Carotinoide befinden sich in hohen Konzentrationen in der Augenmakula (zentraler Teil der Netzhaut) und sind notwendig, um die Makula vor Sauerstoffschäden zu schützen.

Angesichts der Fülle bulgarischer Paprika mit Phytonährstoffen, die über antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften verfügen, ist es offensichtlich, dass dieses Gemüse diese Faktoren ausgleichen und das Krebsrisiko senken kann.

Pfeffer zeigte sich in einigen vorläufigen Laborstudien an Tieren auf der positiven Seite.

Wie man Paprika kocht

Vor dem Kochen muss Pfeffer gewaschen und geschnitten werden:

• Bevor Sie den Kern entfernen und / oder den Pfeffer schneiden, waschen Sie ihn unter kaltem fließendem Wasser.
• Wenn der Pfeffer gewachst wurde, muss er auch sorgfältig mit einer Naturborstenbürste entfernt werden.
• Schneiden Sie den Boden mit einem Fruchtmesser ab und entfernen Sie vorsichtig den Kern.
• Paprika kann auf verschiedene Arten geschnitten werden. Um den Pfeffer leicht in Streifen zu schneiden, schneiden Sie ihn zuerst längs zur Hälfte, reinigen Sie den Kern und die Samen und legen Sie den Pfeffer mit der Oberseite nach unten auf die Schneidefläche, und schneiden Sie ihn in Stücke mit der gewünschten Größe und Form.
• Paprika kann auch horizontal in Ringe geschnitten oder ganz zum Füllen belassen werden.

Das fleischige weiße Innere des Pfeffers ist reich an Flavonoiden. Sie können es essen, obwohl einige Leute es vorziehen, diesen Teil zu löschen.

Es kann zu Salaten hinzugefügt werden, Eintopf, gefüllt, gegrillt, aber am besten roh gegessen! Für die Ernte im Winter ist dieser Pfeffer am besten gefroren !!

Wie soll ich wählen und wie Paprika lagern?

Betrachten Sie die wichtigsten Punkte genauer:

1. Wählen Sie Paprika mit tiefen, hellen Farben, fester Haut und ohne Beulen, Flecken und dunklen Bereichen.
2. Ihre Stiele sollten grün sein und frisch aussehen, die Paprikaschoten erscheinen schwer für ihre Größe (die Wände sollten fleischig, gut geformt und mit Saft gefüllt sein) und hart genug, so dass die Haut beim Pressen nur geringfügig springt.
3. Vermeiden Sie Gemüse mit Anzeichen von Lethargie, einschließlich Hautschäden oder wässerigen Bereichen.
4. Ungewaschener Paprika wird etwa 7-10 Tage im Gemüsefach im Kühlschrank aufbewahrt. Eine solch kurze Haltbarkeit beruht auf der Tatsache, dass Paprika gute Feuchtigkeit benötigt und an sich sehr empfindlich gegenüber Feuchtigkeitsverlust ist.
5. Es wird dringend empfohlen, den Pfefferstiel vor dem Abkühlen nicht zu entfernen. Gemüsepaprika ist besonders empfindlich gegen Feuchtigkeitsverlust durch die Öffnung an der Stielstelle.
6. Eine kürzlich durchgeführte Studie ergab, dass Paprika beim Waschen in kaltem Wasser mehr Antioxidationsmittel besitzt.

Nun, vielleicht wollte ich Ihnen alles über den bulgarischen Pfeffer erzählen! Ich hoffe es wird nützlich sein)

Magst du diese Frucht, was machst du daraus?

Mit dir war Alyona Yasneva, bis bald!

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Pfeffer

Die Bedeutung des Wortes Pfeffer für Ephraim:
Pfeffer - 1. Südliche Pflanze der Pfefferfamilie, deren Früchte einen bestimmten scharfen Geschmack haben. // Die Früchte dieser Pflanze, in Körnern oder gemahlen, werden als Gewürz verwendet.
2. eine Pflanze der Familie Solanaceae, deren Früchte als Gemüse oder Gewürz verwendet werden; Paprika, roter (Cayennepfeffer, spanischer) Pfeffer. // Die Früchte dieser Pflanze, essbar als Gemüse oder als Gewürz.
3. Schnupftabak reden Das scharf, berührend, aufregend. Anfällig für Spott, stechender Mann.

Die Bedeutung des Wortes Pfeffer nach Ozhegov:
Pfeffer - Gemüsepflanze der Nachtschattengewächse mit Früchten in Form von Schoten Pfeffer Seine Früchte (Körner), die einen scharfen, brennenden Geschmack besitzen. Pfeffer Über einen giftigen, spöttischen Mann Pfeffer Südliche Pflanze

Pfeffer im enzyklopädischen Wörterbuch:
Pfeffer ist eine Gattung von Kletterpflanzen (Lianen), selten von Bäumen und Gräsern aus der Querfamilie. Ok 700 Arten, hauptsächlich in den Tropen Amerikas und in den Monsunregionen des Ostens. Asien Das wichtigste ist der schwarze Pfeffer - Gewürzanbau in tropischen Gebieten. 2) Die Klasse der Sträucher, Zwergsträucher und mehrjährigen Gräser (in der Kultur von Einjährigen) der Familie der Teigwaren. Wachsen Sie im tropischen Amerika. Paprikapfeffer ua, Gemüsekulturen (in Früchten - Zucker, Vitamine B1, B2, Carotin, Alkaloide) auf allen Kontinenten; Ernte - 200-300 Zentner pro 1 ha. Itshok Leibush (1851-1915) - jüdischer Schriftsteller. Er lebte in Polen. Hebräisches Schreiben, ab 1888 in Jiddisch. Akuter psychologischer Konflikt wird mit einem Protest gegen soziale Unterdrückung kombiniert: "Chassidische Geschichten" (1900), "Volkslegenden" (1904-09). Romantisch-symbolische Dramen („Gefesselt in der Geige“, „Nacht am alten Markt“).

Die Bedeutung des Wortes Pepper im Uschakow-Wörterbuch:
PFEFFER
Pfeffer, pl— nein, m. 1. Eine Pflanze aus der Familie der Paprikaschoten, deren Früchte einen bestimmten scharfen und brennenden Geschmack haben und in Gewürzen als Lebensmittel verwendet werden. Schwarzer Pfeffer Cayennepfeffer oder spanischer Chilischote gehört nicht zu dieser Pflanzenfamilie. 2. Schlummer Über eine temperamentvolle, launische Person, einen Bully (rede. Fam. Scherz.). Was für ein Pfeffer! Frage nach Pfeffer - siehe Fragen.

Die Bedeutung des Wortes Pfeffer im Dahl-Wörterbuch:
Pfeffer
m (Feder) Pflanze und würzig, verbrannt seinen Samen, Piper nigrum, schwarzer Pfeffer. Roter oder englischer Pfeffer, immer noch scharf. Rote türkische, paprika, paprika annuum. Wilder Pfeffer, Wolfspfeffer, Rastav. Wolfsbeere, Wolfs Bast.

Die Bedeutung des Wortes Pfeffer im Wörterbuch Brockhaus und Efron:
Pfeffer (Piper, L.) - der Gattungsname der Pflanzen der Pfefferfamilie (Piperaseaeae). Es sind 600 Arten von P. bekannt, die unter den Tropen und in nahe tropischen Gebieten wachsen. In den meisten Fällen handelt es sich um krautige und strauchartige Pflanzen, nur gelegentlich - Bäume mit aufrechtem Stängel; Bei den meisten Arten klettert der Stamm, mit einfachen, glänzenden Blättern bedeckt, spiralförmig, gegenüberliegend oder annulierend. Wenn die Blätter Nebenblätter entwickeln. Auf dem Maiskolben werden kleine, unauffällige Blüten gesammelt, die sich an den Blättern oder 2-3 in der Blattachse befinden. Blumen bisexuell oder gleichgeschlechtlich, sitzend oder sogar untergetaucht der Blütenstände; es gibt keine Perianth; Staubblätter 1–10; der Stempel besteht aus 3 bis 4 Fruchtblättern, er hat eine kurze Säule, eine einfache oder zwei Vierfachnarbe. Die Frucht ist eine Steinfrucht. Piper nigrum L erhält man durch den Verkauf von P. (weiß und schwarz). Es handelt sich um einen bis zu 8 Meter hohen Kletterstrauch mit ovalen Blättern und Blütenständen in Form von Maiskolben, der am Ende braune kugelförmige einkernige Stümpfe von 20 bis 30 zuerst grün bringt. Medikamente enthalten ein spezielles Harz, das ihnen einen scharfen Geschmack verleiht. Darüber hinaus enthalten sie auch eine spezielle Substanz, das sogenannte Piperin. P. unter den Tropen wird in großem Umfang kultiviert: Es wächst wild in Indien auf den benachbarten Inseln. Jährlich werden bis zu 26 Millionen kg P. aus Indien geholt, Drogen werden entweder unreif (dann wird schwarzer P. getrocknet und erhalten) oder reif (von Haut und Fleisch befreit und weißer P. wird erhalten, weniger scharf als schwarzer P.). S. R. Pepper Capsicum oder Türkisch (Capsicum annuum, Familie Solanaceae) - ein einjähriges Kraut, das in Ostindien und Brasilien wild wächst, produziert würzige Früchte. Seine Kultur ist in erster Linie ein Gewächshaus, da die Pflanze in Bezug auf Wärme sehr anspruchsvoll ist; In mittleren Provinzen an besonders vorteilhaften Standorten und in südlichen kann P. auch im Freiland gepflanzt werden. Es gibt viele Modifikationen von P., die sich in Form (rund, lang, birnenförmig), Größe und Farbe (rot, gelb und schwarz) von Früchten unterscheiden. Das Beste ist lang rot. Alle P-Sorten zeichnen sich ausnahmslos durch eine äußerst ätzende und sengende Schärfe aus.

Die Definition des Wortes "Pfeffer" von TSB:
Peretz - Itshok Leibush [18 (30).5.1851, Zamoć, jetzt Zamosc, Woiwodschaft Lublin, Polen, - 21.3 (3.4).1915, Warschau], jüdischer Schriftsteller. In der Familie eines Kaufmanns geboren. In der Selbstbildung engagiert. Gedruckt von 1875 auf Hebräisch, ab 1888 - auf Jiddisch. In den 90ern gründete Zeitschriften
„Di yidische Bibliotheken“ („Jüdische Bibliothek“), „Literature un lebn“ („Literatur und Leben“), die eine wichtige Rolle bei der Entwicklung des jüdischen sozialen Denkens gespielt haben. P. war ein mutiger Erfinder in verschiedenen literarischen Genres. Am deutlichsten manifestierte sich sein Talent in einer heißen Konfliktgeschichte. In den 90ern Das hauptsächliche Pathos der Kreativität richtete sich gegen die Überreste des Mittelalters im jüdischen Umfeld. Tragisch in seinen Geschichten die Opfer religiöser Askese
("Kabalistie", "Im Postwagen"). In den späten 80ern. P. hoffte noch immer auf die bürgerliche Kultur. Später sprach er jedoch mit Artikeln über bürgerliche "Freiheiten". In der Geschichte "Bontsya Silent" (1894) wurde in dem Roman ein Protest gegen die jahrhundertealte Unterdrückung des Menschen geäußert
"Liebe zum Weber" (1897) zeigte Sympathie für die sozialistische Bewegung. In den frühen 1900er Jahren. In den Arbeiten von P. setzte sich der romantische Anfang durch: "Chassidische Geschichten" (1900), "Volkslegenden" (1904-09). Er stellte die Klugheit der Bourgeoisie dem geistigen Reichtum der Personen gegenüber, der durch die Vorstellung der Bevölkerung geschaffen wurde. Kreativität P. hatte einen wesentlichen Einfluss auf die Entwicklung der neuen jüdischen Literatur.
Cit.: Ale Verc, t. 1-18, New York - Vilna, 1915-16; Oisgeveilte Verk, T. 1-2. [Enters, Artikel von R. Rubina], M., 1941; auf russisch per.- Coll. cit., t. 1-4, M., 1911-1914; Geschichten und Geschichten. [Vorwort S. Epstein], M., 1941; Favoriten [Vorwort R. Rubina], M., 1962.
Lit.: R. Rubin, Itkhok Leibush Perets, M. 1941.
I. L. Perets. Pfeffer - Pfeffer (Piper)
Pflanzengattung der Pfefferfamilie; Kletterpflanzen (Reben), selten kleine Bäume und Gras. Die Blüten sind klein, meist gleichgeschlechtlich, in stachelförmigen Blütenständen. Etwa 700 (nach anderen Angaben etwa 2000) Arten wachsen in den Tropen beider Hemisphären, vor allem aber im tropischen Amerika und in den Monsunregionen Ostasiens. Der wichtigste ist schwarzer Pfeffer - eine holzige Liane, die in Indien und Südostasien wächst und in tropischen Gebieten angebaut wird. Ihre unreifen Trockenfrüchte ergeben ein würziges Produkt - schwarzen Pfeffer; Durch die Trennung von der reifen Frucht der Perikarp entsteht ein anderes Gewürz - weißer Pfeffer. Eine der Spezies der Gattung P.- P. betle wird zur Herstellung von Betel verwendet. Viele Arten der Gattung P.-P. kava oder Kava-kava, Matiko, Cubeba (P. cubeba), P. indian long (P. longum) und andere werden auch als würzige, aromatische, stimulierende oder medizinische Pflanzen verwendet.
Unter dem Namen "P." sind auch verschiedene Pflanzenarten aus verschiedenen Familien bekannt, wie beispielsweise Chili-Pfeffer und Wasserpfeffer. P. nennt man beide Früchte ("Erbsen") und P. Schwarzpulver und seltener P. Green Cod-Pulver, das als Gewürz verwendet wird.
Lit.: Sinyainin I. I. Tropische Landwirtschaft. M, 1968; N. Macmillan, F., Tropisches Pflanzen und Gärtnern, 5. Aufl., L., 1943; Uphof J. C. Th., Dictionary of Economic Plants, 2. Aufl., [Weinheim], 1968.
M. E. Kirpichnikov.

http://tolkslovar.ru/p5152.html

Süße Paprika

Die Frucht einjähriger krautiger Pflanzen der Familie Solanaceous. Die Früchte von Paprika sind falsche hohle Beeren mit mehreren Samen, Rot, Orange, Gelb oder Braun, in verschiedenen Formen und Größen (von 0,25 bis 190 g). In freier Wildbahn ist ein solcher Pfeffer in tropischen Regionen Amerikas zu finden.

Heimat Amerika - in den tropischen Regionen, in denen es in freier Wildbahn vorkommt. Es wird im gemäßigten Süden, in subtropischen und tropischen Breiten aller Kontinente gezüchtet. In tropischen Regionen Amerikas ist es in freier Wildbahn zu finden und wird weltweit angebaut.

Grundsätzlich werden 4 Pfeffersorten angebaut: pubescent (Сapsicus pubescens), Peruaner (Сapsicus angulosum), Kolumbianer (Сapsicus conicum) und Mexikaner (Capsicus annuum), was am häufigsten vorkommt.

Nützliche Eigenschaften von Paprika

Die Vitamine C, B1, B2, B9, P, PP und Carotin werden in Paprika konsumiert. Daher sollten Menschen, die an Depressionen, Diabetes und auch mit Gedächtnisverlust, Schlaflosigkeit und Kraftverlust leiden, Pfeffer in das Menü aufnehmen. Durch die Menge an Vitamin C übertrifft Pfeffer Zitronen und Schwarze Johannisbeeren.

Ascorbinsäure wird mit einer großen Menge an Vitamin P kombiniert, und dieses Gemeinwesen hilft, die Blutgefäße zu stärken und die Durchlässigkeit ihrer Wände zu verringern. Aufgrund des hohen Gehaltes an Mineralsalzen an Kalium sowie an Kalzium, Magnesium, Natrium, Phosphor, Fluor, Eisen, Chlor, Zink, Mangan, Kupfer, Jod, Chrom, Schwefel, Kobalt. Pfeffer ist für Anämie, schwache Immunität, frühen Haarausfall und Osteoporose unverzichtbar.

Paprika ist nützlich bei Blutkrankheiten, Zahnfleischbluten, Anämie und Gefäßschwäche. Es stimuliert die Sekretion von Magensaft, die Verdauung, verbessert die Beweglichkeit von Magen und Darm, beruhigt die Nerven, hilft beim Husten.

Gemüsepaprika wird bei Anämie, Gastritis, Verstopfung, Krämpfen, Koliken im Darm sowie bei erhöhtem Schwitzen empfohlen.

Die Zusammensetzung von Pfeffer (heiß und süß) umfasst das Alkaloid Capsaicin, das dem Gemüse tatsächlich seinen charakteristischen Geschmack verleiht. Diese Substanz regt die Arbeit des Magens und der Bauchspeicheldrüse an, regt den Appetit an, senkt den Blutdruck, verdünnt das Blut und verhindert die Bildung von Blutgerinnseln. Aufgrund des geringen Gehalts an Capsaicin in Paprika kann er im Gegensatz zum Bitter in großen Mengen ohne Angst vor dem Magen konsumiert werden. Daher macht die Paprika Saft, der empfohlen wird, um mit Diabetes zu trinken, sowie das Wachstum von Nägeln und Haaren zu stimulieren.

Paprika enthält Verbindungen, durch die Karzinogene nicht in die Zellen eindringen können. Dies bietet einen gewissen Schutz gegen die Entwicklung von Krebs.

Paprika beschleunigt den Stoffwechsel und hilft, mehr Kalorien zu verbrennen. Dies reduziert das Gewicht, das durch den Verzehr von fettreichen Lebensmitteln entsteht. Pfeffer verhindert auch Verdauungsstörungen. Es reguliert den Blutdruck. und senkt Cholesterin und Triglyceride im Körper.

Gefährliche Eigenschaften von Paprika

Paprika zählt zu den zehn meistverkauften Produkten, die Pestizide enthalten.

Wer mehr über die Geschichte des bulgarischen Pfeffers, seine wohltuenden Eigenschaften sowie über die Auswahl und Zubereitung des Pfeffers erfahren möchte, sollte sich dieses Video unbedingt ansehen.

http://edaplus.info/produce/sweet_pepper.html