Mit wenigen Ausnahmen (Bohnen, Erbsen) bietet die Natur Menschen Produkte an, die entweder hauptsächlich aus Proteinen oder hauptsächlich aus Kohlenhydraten bestehen. In der dritten Produktgruppe gibt es keinen Protein- oder Kohlenhydratreichtum. Aus diesem Grund hat Dr. Hay diese Gruppe als neutral bezeichnet.

Das System der getrennten Lebensmittel soll sicherstellen, dass Sie keine protein- und kohlenhydratreichen Nahrungsmittel konsumieren. Und doch ist die absolute Trennung dieser Produkte unmöglich und nicht sinnvoll. Die Trennung der Extreme entlastet den Verdauungstrakt bereits erheblich. Nach den Lehren von Dr. Hay erklären sich die Schwellungen und das Gefühl des Überlaufens, die durch den Verzehr von Hülsenfrüchten in Lebensmitteln entstehen, durch den hohen Gehalt an Proteinen und Kohlenhydraten in diesen Kulturen.

Das System der getrennten Nahrung wird empfohlen, wenn Proteinnahrungsmittel verwendet werden, um nur Nahrungsmittel zu wählen, die reich an Protein sind (oder Fleisch oder Fisch). Sie sollten dasselbe tun, wenn Sie kohlenhydratreiche Lebensmittel zu sich nehmen, dh ein Produkt mit einer hohen Konzentration an Kohlenhydraten (entweder Kartoffeln oder Reis oder Teigwaren) einnehmen, da diese Lebensmittel besser aufgenommen werden.

Im Folgenden stellen wir den Trennungsplan und die von Dr. Heintze vorgeschlagene Tabelle in dem Buch Encyclopedia of Health vor. Alles über die getrennte Fütterung nach dem System von Dr. Hey. " Sie geben eine genaue Vorstellung davon, welche Nahrungsmittel nach dem getrennten Nahrungsmittelsystem der Gruppe der Kohlenhydrate angehören, welche - zu der Proteingruppe und welche - zu den neutralen.

Trennungsplan

Während einer Mahlzeit ist es nicht wünschenswert, Nahrungsmittel zu essen, die zur Gruppe der Kohlenhydrate und zur Proteingruppe gehören. Folgende Kombinationen sind jedoch möglich:

• Produkte der Proteingruppe mit Produkten der neutralen Gruppe;
• Produkte aus der Gruppe der Kohlenhydrate mit Produkten der neutralen Gruppe.

CARBON-GRUPPE

1. alle Getreidesorten (Weizen, Dinkel, Dinkel, Roggen, Gerste, Hafer, grünes Getreide, Mais, Naturreis);
2. alle Produkte aus grobem Mehl mit Kleie (Brot, Brötchen, Pasteten, Teigwaren);
3. Gemüse und Obst: Kartoffeln, Erdbeeren, Ziegen, Bananen, frische Datteln und Feigen, schwefelfreie Trockenfrüchte: Aprikosen, Bananen, Feigen, Rosinen (braunes Brot - kleine Rosinen und Rosinen - samenlose Rosinen);
4. Süßigkeiten: Honig, Ahornsirup, Apfel- und Birnensaft, Frutilose (leicht verdampfter Fruchtsaft). Tipp: Im Idealfall sollten Süßigkeiten mit Zurückhaltung konsumiert werden. Obwohl sie zur Gruppe der Kohlenhydrate gehören, können sie in kleinen Mengen mit Produkten der Proteingruppe kombiniert werden;
5. Bier;
6. Andere Produkte: Johannisbrot (gehackte Johannisbrotfrucht als Kakao), Backpulver mit Weinstein.

NEUTRALE GRUPPE

Diese Produkte dürfen sich entweder mit Produkten der Kohlenhydratgruppe oder mit Produkten der Proteingruppe kombinieren.

1. Gemüse und Salate: Artischocken, Auberginen, Blattsalate, Blumenkohl, Zherukha, Chicoreesalat, Chinakohl, Baldrian, Fenchel, Gurken, Karotten, Knoblauch, Kohlrabi, Kohlkopfsalat, Kürbis, grüne Zwiebeln, Löwenzahn, Blatt Rübe), roter Paprika, Pastinaken, Paprika, Radieschen, Rettich, Rosenkohl, rote Beete, Rotkohl, Rüben, Sauerkraut, Sellerie, Spargel, Spinat rot, frische Tomaten, Kohl, Wirsing, Zucchini (eine Art Zucchini), Repcha Zwiebel;
2. alle gekeimten Körner, Sprossen, Triebe;
3. Pilze: alle essbaren Sorten (Pilze, Pfifferlinge, weiße Pilze und Austernpilze);
4. alle fermentierten Milchprodukte: Joghurt, Hüttenkäse, Sauerrahm, Buttermilch, fettarme Sahne und Kefir, Molkozan (fermentiertes Molkekonzentrat);
5. süße Sahne;
6. 60% Fettkäse: Vollmilchkäse mit Sahne, Frischkäse, Camembert;
7. Quarkkäse aller Art: Käse, Schaf- und Ziegenkäse, Mozzarella, Krümelkäse;
8. Fette: Pflanzenöle und -fette, kalt verarbeitete Samen und Keime pflanzliche Öle wie Weizenkeimöl, Sonnenblumenöl, Maisöl, Olivenöl, Sesamöl, Sojabohnenöl, Traubenkernöl oder Erdnussbutter und Butter Öl;
9. alle Nüsse und Samen (außer Erdnüsse - Erdnüsse, die eine säurebildende Wirkung haben);
10. Eigelb;
11. Avocado (Obst);
12. Oliven;
13. Hefe;
14. Gewürze (Gewürze), zum Beispiel Meersalz, pflanzliches (Kräutersalz), Wild- und Gartenkräuter, Knoblauch, gemahlener Pfeffer, Chernobylnik, Kümmel, Muskatnuss, Meerrettich (die Hauptregel lautet: Gewürze in kleinen Mengen hinzufügen);
15. Gelees wie Agar-Agar (gemahlener Seetang: Das Pulver wird in einer kalten Flüssigkeit gelöst, auf eine Temperatur von 60 bis 80 Grad Celsius gebracht und härten gelassen), pflanzliche adstringierende Produkte aus Mehl der Johannisbrotkernkerne;
16. Getränke: Mineralwasser, Kräutertees und verdünnte Gemüsesäfte.

TIPPS: Salatsaucen, die zusammen mit Proteinfutter verzehrt werden, sollten aus Pflanzenöl, Sahne (in kleinen Mengen), Kräutern und Zitronensaft hergestellt werden.

Saucen für Salate sollten in Kombination mit Kohlenhydratfutter fermentierte Milchprodukte (Kefir, Joghurt, Joghurt und Molkozan) enthalten.

Hauptsache ist, dass fettreiche Lebensmittel und Pflanzenöle in geringen Mengen konsumiert werden sollten. Umgekehrt können Gemüse, Obst und grüne Salate in unbegrenzter Menge gegessen werden.

PROTEIN GRUPPE

1. Jede andere Art von gekochtem Fleisch als Schweinefleisch wie Rindfleisch: Braten, Entrecote, Gulasch, Brötchen, Hackfleischgerichte, Hackfleisch;
2. Kalbfleisch: Schnitzel, Braten, Hackfleisch;
3. Hammelfleisch: Braten, Fleischbällchen, Kostrets (alle Arten von Fleisch sollten in geringen Mengen konsumiert werden);
4. jede Art von gekochter Pizza, wie Schnitzel, Putenbrust, Hackfleisch, Brötchen, Geflügelwurst, gegrilltes Hähnchen (Geflügelfleisch sollte in geringen Mengen konsumiert werden);
5. jede Art von Brühwurst, z. B. Rinderschinken, Rindersalami, Wildwurst (Würstchen sollten in kleinen Mengen gegessen werden);
6. alle Arten von frischem Fisch sowie Mollusken und Krebstiere in gekochter Form, wie Flunder, Kabeljau, Lachs, Forelle, Lachs, Thunfisch, Makrelen, Heilbutt, Hering, Hecht;
7. Milch;
8. jede Art von Käse mit einem Fettgehalt von 50%, zum Beispiel Harzkäse - weich, Tilsit, Gouda;
9. Eier;
10. Tofu (Sojaprodukte);
11. fertige Tomaten, auch aus Dosen;
12. bereit Spinat;
13. Getränke: Früchtetees, Fruchtsäfte, Apfelwein (Apfelwein), trockene und halbtrockene Weine, Champagner, Champagner (alkoholische Getränke sollten in kleinen Dosen konsumiert werden);
14. Steinobst wie Aprikosen, Kirschen, Pflaumen, Mirabellen, Pfirsiche und Pflaumen;
15. Beeren wie Preiselbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren und Stachelbeeren;
16. Kernfrüchte wie Äpfel und Birnen;
17. Wildfrüchte: Wildrose, Holunder, Weißdorn, Sanddorn;
18. exotische Früchte außer Bananen, wie Ananas, Kiwi, Mango, Papaya, Passionsfrüchte, Melone, Wassermelone;
19. Zitrusfrüchte wie Orangen, Grapefruits, Mandarinen, Zitronen, süße Zitronen (Erklärung: Obwohl Zitronensaft zur Proteingruppe gehört, kann er mit einer geringen Menge von Kohlenhydratgruppenprodukten kombiniert werden).

DIE VERWENDUNG DER FOLGENDEN ERZEUGNISSE IST ZU VERMEIDEN: weiße Mehlprodukte (Nudeln), polierter Reis, Hülsenfrüchte, Fertiggerichte in Beuteln, Konserven, Zucker, Süßigkeiten, Salz, Senf, Fertigsuppen und Saucen in Beuteln, Schweinefleisch, Wurst, Schinken Schweinefleisch, rohes Fleisch, rohes Eiweiß, gehärtete Fette, Mayonnaise, Essig, Erdnüsse, Marmeladen, geräucherte und gesalzene Fleischprodukte, Kaffee, Schwarztee und Kakao sowie starke alkoholische Getränke.

Produkttabelle

Der Gehalt an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten in Gramm pro 100 g Produkt

http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/pitanie/razdelnoe/tri-gruppy-produktov.shtml

Nüsse: Art, Einstufung und Eigenschaften

Nüsse sind eine ziemlich eigenartige Lebensmittelgruppe. Wenn dieser Begriff in der Wissenschaft hauptsächlich als Frucht von Pflanzen der Nussfamilie verstanden wird, dann verstehen sie beim Kochen die essbaren Samen einiger Nadelbäume und sogar die typischen Samen von Obstpflanzen. Natürlich haben alle diese Mutternarten bestimmte Eigenschaften und einige können sogar schädlich sein.

Mal sehen, was die Einstufung von Nüssen ist.

Was sind die Nüsse?

Diese Gruppenklassifizierung umfasst Walnuss, Pekannuss, Schwarzwalnuss, Manchu und einige andere Arten. Sie sind reich an Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten und Vitaminen und haben einen originellen Geschmack, der oft in Süßwaren verwendet wird. Unter ihnen sind Pekannüsse am fettreichsten.

Darüber hinaus enthalten alle typischen Nusssorten große Mengen an Vitamin E, was die Immunität erhöht und die Arterien vor dem Auftreten von Cholesterin-Plaques schützt.

Dies sind die Früchte der Bäume der Gattung Hazel. Unter ihnen - die Haselnuss oder Haselnuss, Haselnüsse und türkische Walnuss. Aus der Sicht des Botanikers sind diese Nüsse echte "Klassiker des Genres", sowohl in der Form als auch in ihren Eigenschaften. Sie sind sehr reich an Vitaminen, Fetten und Kohlenhydraten. Sie werden in der Lebensmittel- und Süßwarenindustrie als hervorragender Zusatz zu verschiedenen Gerichten sowie in der Medizin zur Behandlung von Erkrankungen des Herz-Kreislauf- und Harnsystems eingesetzt.

Tatsächlich ist die Mandel der Knochen der Frucht des Mandelbaums, ein enger Verwandter von Pfirsich und Aprikose. Wenn Sie die Kernaprikosengrube und die Mandelnuss nehmen, kann ein großer Unterschied nicht gefunden werden.

Mandeln sind sehr fetthaltig und bilden Mandelöl, das in Kosmetika und in der Medizin verwendet wird. Die Zusammensetzung der Mandeln umfasst die Vitamine A und E, Proteine ​​und verschiedene Säuren. Wildmandeln enthalten Amygdalin in den Gruben, was ein starkes Gift ist, aber diese Nuss fehlt praktisch in kulturellen Nüssen. Amygdalin selbst wird übrigens zur Herstellung von Beruhigungsmitteln verwendet.

Dies ist auch eine andere Ungenauigkeit. Diese Fruchtart wurde von Natur aus ein Samenkegel aus Zedernholzkiefernholz, was aufgrund ihrer Öligkeit und des typischen "nussigen" Geschmacks als Nuss bezeichnet wird.

Pinienkerne - die berühmte Droge. Mit ihrer Hilfe werden verschiedene Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts behandelt und Präparate daraus zur Herstellung von beruhigenden Medikamenten verwendet. Interessanterweise kann es beim Konsum alter und ranziger Arten zu einer Störung der Geschmackswahrnehmung kommen, wodurch alle Speisen bitter und leicht metallisch wirken.

Eine weitere sehr originelle Frucht. Was wir als Nuss bezeichnen, ist eigentlich ein Schnitt der echten Früchte des Cashew-Baumes. Wie auch immer, der Stick am Apfel. Die Frucht eines Cashews ähnelt im Aussehen kleinen Boxhandschuhen und wird selten als Nahrung verwendet.

Diese Nüsse sind sehr nahrhaft und schmackhaft, weshalb sie häufig zum Kochen verwendet werden. Sie erreichen den Endverbraucher jedoch nach einer langen Behandlung: Auf ihrer Oberfläche befindet sich anfangs Harz, das die Haut stark reizen kann. Um es loszuwerden, werden die Nüsse notwendigerweise von der Schale befreit und im Feuer gezündet.

Diese Art ist ein enger Verwandter von Cashews. Was ist die Verwendung von Pistazien? Sie sind nützlich, nahrhaft und wachsen in den GUS-Staaten - in Zentralasien und Transkaukasien. Jedes Nutlet enthält bis zu 50% Fett und ist ein gutes Tonikum.

Typische tropische Früchte. Es unterscheidet sich von anderen Arten durch seine Größe und das Vorhandensein von Flüssigkeit im Inneren. Sehr süß und nahrhaft. Der Vorteil von Kokosnuss ist, dass es in der Medizin zur Regeneration, Behandlung von Entzündungen und Impotenz eingesetzt wird.

Diese Nuss ist die Frucht einer Pflanze aus der Familie der Leguminosen, einem Verwandten von Erbsen und Akazien. Der Geschmack ist vielen bekannt, ebenso der Fettgehalt. Wird in der Volksmedizin zur Vorbeugung von Gefäßkrankheiten eingesetzt.

Diese Art ist für ihren hohen Selengehalt bekannt - kein anderes Produkt enthält dieses Element in solchen Mengen. Bei regelmäßiger Anwendung hat Paranuss einen starken immunmodulatorischen Effekt.

Es gibt immer noch einige Gruppen von Nüssen, eher exotisch und wenig bekannt. Darunter Paradiesnüsse, Cenarium, Mongongo, Chilim, die alle durch einen hohen Fettgehalt und einen ausgezeichneten Geschmack gekennzeichnet sind. In die Klassifizierung der Nüsse fallen manchmal auch Kastanien und Eicheln, darunter essbare Arten, die aber sicherlich keine Nüsse sind.

Was auch immer es war und alle Früchte, genannt Nüsse, diversifizieren unsere Ernährung sehr gut und erlauben Ihnen, eine Menge Vitamine und Mineralstoffe zu sich zu nehmen. Verweigern Sie sich also nicht die Freude, auf Pistazien zu klicken oder Erdnüsse zu essen - das ist gut für Ihre Gesundheit.

http://sostavproduktov.ru/potrebitelyu/vidy-produktov/orehi

Lebensmittelklassifizierung

Um die Regeln der separaten Ernährung genau einzuhalten, sollten Sie die Einstufung der Produkte verstehen und genau wissen, zu welcher Gruppe ein bestimmtes Lebensmittel gehört. Damit Ihre Nahrung am vorteilhaftesten ist und reich an Proteinen und Kohlenhydraten ist, müssen Sie wissen, welche Nahrungsmittel reich an Proteinen sind und welche Kohlenhydrate, und es gibt auch neutrale Nahrungsmittel. Neutral (natürlich) kann in Verbindung mit Proteinprodukten und in Kombination mit kohlenhydratreichen Substanzen verwendet werden.

Lebensmittelklassifizierung:

• Produkte mit vorherrschendem Kohlenhydratgehalt,
• Nahrungsmittel, die viele Proteine ​​enthalten
• neutrale Lebensmittel, die sich mit Proteinen und / oder Kohlenhydraten kombinieren.
• Lebensmittel, die reich an Fetten sind.
• stärkehaltige und nicht stärkehaltige Lebensmittel
• grünes gemüse
• süße Früchte, halbsäurehaltige Früchte und saure Früchte.

Kohlenhydrate in Lebensmitteln

Kohlenhydratreiche Nahrungsmittel umfassen stark stärkehaltige Nahrungsmittel. Brot mit Kleie oder Zusatz von Kleie sollte aus Mehl hergestellt werden.

Darüber hinaus umfasst diese Gruppe Weizen, Mais, Dinkel, Dinkel, Gerste, Roggen, Hafer, Mais, Buchweizen, Hirse und Reis.

Die Lebensmittelklassifizierung umfasst Getreide. Bei Getreideprodukten sollte Mehl aus Kleie, Getreide oder Vollkornmehl, Grieß, Müsli, Getreide, Teigwaren aus Kleiemehl (nicht Ei) verwendet werden. Getrocknete Bohnen (ausgenommen Sojabohnen), getrocknete Erbsen Kartoffelsorten, einschließlich Topinambur und Süßkartoffeln, Kürbis und Zucchini.

Zu den Zuckern und Sirupen, deren Verwendung eingeschränkt werden sollte, gehören weißer und gelber Zucker, Honig, Milchzucker, verschiedene Arten von Marmelade und Marmelade, Rote Beete und Ahornsirup und Birnensaft.

Protein Essen

Zu den Proteinen, die reich an Proteinen sind, gehören Eiweißfuttermittel tierischen und pflanzlichen Ursprungs, fast alle Nüsse, alle Getreide, Hülsenfrüchte, Sonnenblumenkerne, Auberginen, Sojabohnen, einschließlich Tofu und Sojamilch, Fleisch (seine Verwendung sollte begrenzt sein), es ist Kalbfleisch, Rind, Lamm, Lamm, Schweinefleisch, Kaninchen, Geflügel und Wild. Darüber hinaus umfasst diese Gruppe Innereien, die erwünscht sind - Herz, Leber, Nieren, dann Fisch und andere Meeresfrüchte, Milchprodukte und Hüttenkäse, Magermilch und Milchprodukte, Käse mit einem Fettgehalt von höchstens 45% und Eier.

Neutrale Produktgruppe

"Neutrale" Lebensmittel sind Lebensmittel, die mit Kohlenhydraten oder Eiweißnahrung kompatibel sind. Dies sind beispielsweise Pflanzenöle wie Olivenöl, Klette, Mais, Sonnenblumen, Kürbiskerne, Walnüsse, Traubenkernöl und andere.

Nüsse und Samen - Walnüsse, Haselnüsse, Kokosnüsse, Paranüsse, Pistazien, Mandeln, Cashewnüsse, Pekannüsse, Sonnenblumenkerne, Kiefern, Kürbiskerne, Sesam.

Gurken, Tomaten, Auberginen, Paprika, Kürbisse, Zucchini, grüne Bohnen, Erbsen, sowie Weißkohl, Rotkohl, Sauer, Kohlrabi, Wirsing, Farbe, Rosenkohl, Grünkol, Chinakohl, Broccoli, fallen ebenfalls hierher - warum Außerdem enthält diese Gruppe Eiscreme, Kopfsalat, Feldsalat, Römersalat, Roter Salat, Chicorée, Endivine-Chicorée, Brunnenkresse und Löwenzahnblätter - dies sind alles Blattgemüse. Zusätzlich zu ihnen sollten wir nicht das Wurzel- und Knollengemüse vergessen - Sellerie, Karotten, Radieschen, Radieschen und Radieschen, Rüben, Kozelsk, Swede, Meerrettich; Außerdem gibt es Zwiebelgemüse - Knoblauch, Zwiebeln, Lauch, Schalotten, Gemüse; Pilze; Triebe und Samen.

Lebensmittel, die Fette enthalten

Nur Fettkäse mit einem Fettgehalt von mehr als 45% sowie Eigelb.

Die Einstufung von fettreichen Lebensmitteln umfasst Olivenraps, Erdnüsse, Mais, Sonnenblumen, Sojabohnen und Butter, fast alle Nüsse und tierischen Erzeugnisse, darunter Fette von Seefisch, fetthaltiges Fleisch, Schmalz, Sauerrahm, Sahne, Käse.

Stärkehaltige und nicht stärkehaltige Lebensmittel

Die Liste der nicht stärkehaltigen und grünen Gemüsesorten enthält Sellerie, Chicorée, Salat, Kohl, Löwenzahn, Sauerklee, Rübchenblätter, Rüben, Rüben, Zwiebeln, Gurken, Auberginen, Rhabarber, Petersilie, Paprika, Gemüsepaprika, Spargel und Radieschen.

Mäßig stärkehaltiges Gemüse wie Karotten, Rutabaga, Kohl, Rüben.

Saure und süße Früchte

Süßkirschen, frische Feigen, Birnen, süße Äpfel, Aprikosen, Pfirsiche, Johannisbeeren, Blaubeeren und Erdbeeren gehören zu den halbsauren Früchten.

Süße Früchte werden durch Feigen, Datteln, getrocknete Aprikosen, Rosinen, Kaki, Pflaumen, Trauben, getrocknete Birnen und Äpfel süßer Sorten vertreten.

Saure Früchte umfassen Grapefruit, Orange, Zitrone, Granatapfel, saure Pflaumen, saure Trauben und saure Äpfel. Tomaten gelten als sauer.

http://nmedicine.net/klassifikaciya-produktov-pitaniya/

Nüsse sind Obst oder Gemüse

Nüsse sind Obst oder Gemüse

Nüsse sind die Frucht

Obst - Eine Nuss ist keine Frucht oder Gemüse, da diese Klassifizierung nur in Kindergärten verwendet wird, um Kinder mit der umgebenden Welt vertraut zu machen.
Kulturen nennen Nüsse oder Nüsse.

Alle Obst- und Beerenkulturen sind in sieben Gruppen unterteilt: (Klassifizierung der biologischen Produktion)
- Kernobst (Apfel, Birne, Quitte, Schattenbeere, Eberesche, Weißdorn);
- Steinobst (Pflaume, Kirsche, Süßkirsche, Schlehe, Kirschpflaume, Aprikose, Pfirsich, Hartriegel);
- Nusslager (Walnuss, Mandschurianuss, Haselnuss, Haselnuss, Pistazie, Mandel, Kastanie);
- Beeren (Johannisbeeren, Stachelbeeren, Himbeeren, Trauben, Erdbeeren, Erdbeeren, Brombeeren, Blaubeeren, Preiselbeeren, Preiselbeeren, Zitronengras);
- Zitrusfrüchte (Orange, Zitrone, Mandarine, Grapefruit);
- subtropisch (Feige, Granatapfel, Kaki, Olive, Dattel);
- andere Früchte (Dogrose, Viburnum, Sanddorn usw.).

Sha, Jungs Garten, du wählst? - das ist ein Wurzelgemüse)))
beim Kochen und im Handel - alles verschiedene.
In der Botanik dieser Wörter gibt es nur eine Sache - eine Nuss. Wörter wie Obst und Gemüse Botanik weiß es nicht)
im Alltag - Sie können alles wie irgendetwas anrufen, nur für den Fall, dass Sie kein Schloss aufhängen können.))

Dies ist keine Frucht und kein Gemüse.
Erz # 769; x ist die Frucht einiger Pflanzen (hauptsächlich Bäume), normalerweise mit einem Kern und einer harten Schale. Eine genauere Definition und die Auswahl der Pflanzen, deren Früchte als Nüsse bezeichnet werden, hängt davon ab, von wem die Sicht betrachtet wird.

In der Botanik gibt es zwei Definitionen:

Walnuss (Fruchtart; lat. Nux) ist eine trockene, einsaatige, nicht öffnende, geschlossene Frucht mit einem holzigen Perikarp (z. B. Filberts), in deren Inneren sich ein loser Samen befindet. Ein Beispiel für eine solche Frucht ist Haselnuss oder Haselnuss.
Walnuss ist ein Vertreter der Walnussfamilie (Juglandaceae), manchmal einer engeren Walnussart (zum Beispiel Juglans, Walnuss) und manchmal eines weiteren Vertreters der Beechflower (Fagales) -Reihe, zu der auch die Walnussfamilie gehört. Gleichzeitig ist die Frucht der Pflanzen der Walnussgewächse keine Nuss im ersten Sinne, sondern meistens Steinpilz (genauer gesagt ein unterer Steinpilz), dessen Knochen zusammen mit dem Samen, den er enthält, fälschlicherweise als Nuss bezeichnet wird.
Andere botanische Nüsse sind gefälschte Nüsse oder falsch Nüsse genannt.

Nüsse sind beim Kochen und im Alltag alle essbaren Früchte, die aus einer Schale (hart oder weich) und einem essbaren Kern bestehen.
In der Landwirtschaft werden Pflanzen mit solchen Früchten Nussfrüchte genannt. Neben Nüssen im botanischen Sinne gehören dazu Pinienkerne, Kokosnuss und andere.

http://info-4all.ru/semya-i-dom/zagorodnaya-zhizn/sad-ogorod/orehi-eto-frukt-ili-ovosh/

Die Nüsse

Erz ist die Frucht einiger Pflanzen (hauptsächlich Bäume), normalerweise mit einem Kern und einer harten Schale. Eine genauere Definition und die Auswahl der Pflanzen, deren Früchte als Nüsse bezeichnet werden, hängt davon ab, von wem die Sicht betrachtet wird.

In der Botanik gibt es zwei Definitionen:

• Walnuss (Fruchtart; lat.nux) ist eine trockene, einsaatige, nicht öffnende, geschlossene Frucht mit einem holzigen Perikarp (z. B. Filberts), in deren Inneren sich ein lose liegender Samen befindet. Ein Beispiel für eine solche Frucht ist Haselnuss oder Haselnuss.

• Walnuss ist ein Vertreter der Walnussfamilie (Juglandaceae), manchmal enger - der Rhinorax von Juglans (Juglans beispielsweise eine Walnuss) und manchmal breiter - ein Vertreter der Boucolaceae (Fagales), zu der die Walnussfamilie gehört. Gleichzeitig ist die Frucht der Pflanzen der Walnussgewächse keine Nuss im ersten Sinne, sondern meistens Steinpilz (genauer gesagt ein unterer Steinpilz), dessen Knochen zusammen mit dem Samen, den er enthält, fälschlicherweise als Nuss bezeichnet wird.

Andere "Nüsse" im Sinne der Botanik sind gefälschte Nüsse oder falsch bezeichnete Nüsse.

• Im kulinarischen Bereich und im Alltag sind Nüsse alle essbaren Früchte, bestehend aus einer Schale (hart oder weich) und einem essbaren Kern.
• In der Landwirtschaft werden Pflanzen mit solchen Früchten Nussfrüchte genannt. Neben Nüssen im botanischen Sinne gehören dazu Pinienkerne, Kokosnuss und andere (siehe unten).

Der Inhalt

Arten von Nüssen

Die Früchte der Pflanzen aus der Ordnung Buchenblumen (Fagales)

Nicht alle Muttern dieser Bestellung sind essbar. Zu den essbaren Früchten zählen folgende Familien dieser Ordnung:

Nüsse von anderen Bestellungen

• Rosaceae Familie (Rosaceae)
  • Mandelnuss (Amygdalus communis)

• Seggenfamilie (Cyperaceae)
  • gemahlene Mandeln, Chufa (Cyperus esculentus)

• Sumachgewächse (Anacardiaceae)
  • Cashew (pokazhu, ich bestelle, Ostanacardium; Anacardium occidentale)
  • Pistazien (Pistazien)

• Familie von Hydrocaryaceae
  • Chilim, Wassernuss, Rogulnik (Trapa natans)

• Familie Leguminosen (Leguminosen)
  • Erdnüsse oder Erdnüsse (Arachis spp)
  • Bockshornklee Heu, Bockshorn, Shambala (Trigonella foenum-graecum)

• Familie Lecithis (Lecythidaceae)
  • Paranuss (Bertholletia excelsa)
  • Himmlische Nuss (Lecythis-Arten)

• Familie Proteus (Proteaceae)
  • Macadamia (Macadamia-Arten)
  • Hevuina, chilenische Haselnuss; (Gevuina) - (Baum - chilenische Hasel)

• Familie Burzerovye (Burseraceae)
  • Philippinischer Kanarienvogel (Canarium ovatum)

• Combretaceae-Familie
  • tropische Mandeln (Terminalia-Arten)

• Malvaceae-Familie (Malvaceae)
  • Malabar-Kastanie (Pachira aquatica)

• Familie Euphorbia (Euphorbiaceae)
  • Mongongo (Ricinodendron rautanenii)

• Palmfamilie (Arecaceae oder Palmae)
  • Kokosnuss-Kokospalme (Cocos nucifera)
  • Nuss Seychellen, Maledivisch, Royal - Seychellenpalme (Lodoicea maldivica)

• Kieferngewächse (Pinaceae)
  • Pinienkerne - Sibirische Zeder, Sibirische Kiefer (Pinus sibirica)

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Sehen Sie, was "Nuts" in anderen Wörterbüchern sind:

NÜSSE - eine Gruppe von verschiedenen Früchten, bestehend aus einer trockenen, holzigen Schale (Schale) und einem darin eingeschlossenen essbaren Kern (Samen). In Alltag und Handel sind die häufigsten Nüsse: Erdnüsse (Walnüsse), Walnüsse, Haselnüsse (Wald)...... Eine kurze Enzyklopädie des Haushalts

NÜSSE - NÜSSE, die Früchte verschiedener Pflanzen, bestehend aus einem essbaren und nahrhaften Kern, der außen mit einer trockenen, steifen Schale bedeckt ist, die keinen Nährwert hat. O. haben die Nährstoffeigenschaften von ch. arr. aufgrund des hohen Inhalts in ihnen...... Big Medical Encyclopedia

Nüsse - Sie werden in der kulinarischen Praxis hauptsächlich in der Süßwarenindustrie sowie in orientalischen Saucen verwendet. Es werden folgende Arten von Nüssen verwendet: Haselnüsse, Haselnüsse, Walnüsse, Pistazien, Mandeln, Cashewnüsse, Erdnüsse. Muttern sind obligatorisch (d. H. Ohne sie...)

Nüsse - NÜSSE, s, mn. Hodensack Verstecken Sie die Nüsse, nicht in Miami. Nüsse läuten jemanden wegen einer starken sexuellen Erregung... Russisches Argo-Wörterbuch

Nüsse, Anzahl der Synonyme: 3 • Oreshenie (1) • Munition (3) • Nussknacker (3) Synonymwörterbuch ASIS... Synonymwörterbuch

Nüsse - Früchte, bei denen es sich bei dem essbaren Teil um einen Samen handelt, der mit einer festen, holzigen ungeöffneten Schale bedeckt ist; Quelle: Entschließung der Regierung der Russischen Föderation vom 09.03.2010 N 132 zu zwingenden Anforderungen für bestimmte Produkttypen... Offizielle Terminologie

NÜSSE - Einen Walnussbaum im Traum zu sehen, bedeutet misslungenes Matchmaking. Haselnussdickets im Wald oder am See - Sie werden viel Geld finden. Die geträumte Haselnuss lässt den Frieden in der Familie und eine zarte Beziehung zwischen Verwandten erkennen....... Traumdeutung Melnikova

NÜSSE - ♥ Wenn Sie davon träumen, Nüsse zu hacken und zu essen, verspricht der Schlaf Gesundheit und finanzielles Wohlbefinden. Wenn Sie davon geträumt haben, dass Sie in keiner Weise eine Nuss knacken könnten, egal wie sehr Sie sich auch bemüht haben, bedeutet das, dass Sie eine sehr sture Person kennenlernen werden...... ein großes Familientraumbuch

Nüsse - Nüsse wurden in einem Traum gesammelt - Sie haben ein erfolgreiches Geschäft und die Freude der Liebe. Nüsse gegessen - warten Sie auf Wohlstand und die Erfüllung Ihrer Wünsche. Eine Frau, die von Nüssen geträumt hat, erwartet ein glückliches Schicksal. Verschüttete Haselnuss verspricht ein friedliches...... großes universelles Traumbuch

Nuts - In einem Traum, Nüsse sammeln - lässt erfolgreiches Unternehmertum und Glück in der Liebe ahnen. Es gibt Nüsse - ein Zeichen für einen solchen Wohlstand, der Ihnen helfen wird, alle Ihre Wünsche zu erfüllen. Wenn eine Frau Nüsse in einem Traum sieht, deutet dies auf ihre... Miller's Dream Interpretation

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/1077656

Die Nüsse

Nüsse sind eine Gruppe von Früchten, bestehend aus einer trockenen, holzigen Schale (Schale) und einem darin eingeschlossenen essbaren Kern.

Zu den Steinen gehören auch die Knochen einiger Steinfrüchte.

Nüsse enthalten große Mengen an Fett sowie Proteine, Vitamine, Mineralsalze und andere Substanzen. Einige Nüsse (Kastanien, Chilim) sind reich an Kohlenhydraten. Nüsse sind ein hochwertiges Lebensmittel. Es wird frisch oder geröstet konsumiert. Aus den Nüssen wurde wertvolles Nussöl gewonnen, das in der Lebensmittel-, Parfümerie-, Farben- und Lackindustrie sowie in der Medizin breite Anwendung findet. Walnussöl, bezogen auf trocknende Öle, ist ein guter Filmbildner, der zur Herstellung von hochwertigen Ölfarben und -lacken verwendet wird. Der Nusskern wird zur Zubereitung verschiedener Gerichte, Soßen, Gewürze, Füllungen sowie Keksen, Kuchen, Gebäck, Cremes, Eiscreme, Süßigkeiten usw. verwendet.

Walnuss, Zeder, Haselnuss (Wald), Haselnüsse, Erdnüsse, Kastanien, Mandeln, Pistazien, Buche, Pekannüsse und Chilim sind gängige Nussarten.

1 - Pinienkerne; 2 - Walnüsse; 3 - Pistazien; 4 - Mandeln; 5 - Haselnuss; 6 - Haselnuss

http://www.mintorgmuseum.ru/vocabulary/209/

11 Arten von Muttern mit Namen und Beschreibungen

Walnuss ist eines der gesündesten Produkte auf unserem Tisch. Erwähnungen seiner verschiedenen Formen finden sich in Legenden und Epen, antiken Manuskripten. Sogar die alten Völker stellten fest, dass dieses Produkt das Hungergefühl perfekt befriedigt. Darüber hinaus ist jede Frucht in einer Schale eingeschlossen, so dass sie lange bestehen bleibt und sich nicht verschlechtert.

Jede Art von Mutter hat ihre Vor- und Nachteile. Der Hauptvorteil jeder Art von Nüssen ist ihr hoher Kaloriengehalt und eine große Anzahl verschiedener Vitamine, aus denen sich die Zusammensetzung zusammensetzt. Nachfolgend finden Sie eine Liste der beliebtesten Nüsse.

Bei diesen Früchten gibt es praktisch keine Mängel. Es wird jedoch nicht empfohlen, sie in großen Mengen an Kinder abzugeben, und Sie sollten keine Nüsse für Menschen essen, die an Nahrungsmittelallergien leiden. Es ist nicht bekannt, dass diese Früchte allergische Reaktionen hervorrufen können, dies kann jedoch manchmal vorkommen.

Klassifizierung und Sorten von Nüssen

Früchte einiger Arten von Obstbäumen oder Sträuchern, die aus einem Kern und einer harten Schale - der Schale - bestehen, werden normalerweise Nüsse genannt.

Nüsse befriedigen den Hunger perfekt

Unter einer Nuss wird in der Botanik eine unbehandelte Frucht mit einem Perikarp verstanden, in der sich der Kern oder Samen befindet. Haselnüsse sind Haselnüsse.

Es gibt auch eine ganze Familie von Haselnüssen, die wie Nüsse aussehen, aber nicht botanisch sind. Und alle anderen Früchte, die "Nüsse" genannt werden, sind es nicht.

Die wichtigsten Arten von Muttern sind:

• aus der Familie der Nüsse - Walnüsse, Schwarz, Manchurian, Caria, Bitter;
• aus der Familie der Birke - Hasel, Haselnüsse, türkische Walnuss;
• aus der Familie der Buche - Kastanie, Chinarik, Eichel.

Es gibt andere Arten von Muttern, auf die weiter unten eingegangen wird.

Erdnüsse

Diese Erdnuss gehört zur Familie der Hülsenfrüchte. Es wird viel häufiger als fast alle anderen Arten dieser Früchte gegessen. Während des Zweiten Weltkriegs in den Vereinigten Staaten waren Erdnüsse eines der Hauptprodukte, die zur Lösung des Nahrungsmittelproblems in diesem Land beigetragen haben.

Die Zusammensetzung von Erdnüssen umfasst die folgenden Substanzen und Elemente, die für den menschlichen Körper nützlich sind:

• Antioxidantien;
• chemische Verbindungen, die die Blutgerinnung erhöhen;
• Fette, aus denen Erdnüsse hergestellt werden, und Produkte auf dieser Basis enthalten kein schädliches Cholesterin.
• Erdnussbutter enthält mehrfach ungesättigte Linolsäure;
• Es enthält auch Vitamine der Gruppen E und B.

Paranuss

Diese Nuss ist mehr als die Hälfte des Fettes und enthält zusätzlich solche Makro- und Spurenelemente: K, P, Fe, Mg und die Vitamine A, B. Und ein paar Paranüsse enthalten eine Tagesdosis Selen für einen Erwachsenen.

Diese Nuss wird empfohlen, um den "schädlichen" Cholesterinspiegel im Blut zu senken sowie den Blutzuckerspiegel zu normalisieren. Kinder sollten es essen, um besser zu werden, und das Nervöse muss das Nervensystem in Ordnung bringen. Um dem Körper Vitalität zu verleihen, genügt es, nur eine solche Nuss zu essen.

Wasserkastanie

Diese Pflanze ist einjährig. Die Pflanze wird mit Hilfe der Nüsse vom letzten Jahr am Boden befestigt. Wenn die Strömung stärker wird, reißt sie den Stängel dieser Nuss ab und zieht sie mit sich, bis die Pflanze wieder das seichte Wasser erreicht. Dort sitzt die Nuss am Boden und wächst weiter.

In der Zusammensetzung dieser Nuss:

• Flavonoide;
• Tannine;
• Triterpenoide;
• Phenolverbindungen.

Frischer Saft aus dem Laub hilft bei der Behandlung bestimmter Augenerkrankungen, als Antiseptikum bei der Behandlung von Stichen von Insekten oder Schlangen. Diese Nuss kann auch bei Stressabbau helfen, stärkt die Immunität und hilft bei der Bekämpfung von Virusinfektionen.

Walnuss

Die Zusammensetzung dieser Nuss enthält eine große Menge mehrfach ungesättigter Fettsäuren, die für die fruchtbare Arbeit des Gehirns notwendig sind.

Es enthält auch Vitamine der Gruppen A, B, E, C sowie Spurenelemente wie Fe, Co, Zn, K, Mg, Ca, I, P.

Aufgrund dieser Anzahl an verschiedenen Elementen und Vitaminen wird empfohlen, Walnuss mit Anämie zu sich zu nehmen, sie stärkt das Immunsystem und senkt den Blutdruck. Es sollte auch in die Ernährung älterer Menschen, schwangerer Frauen und stillender Mütter aufgenommen werden.

Haselnuss

Diese Nuss ist ein weiteres nützliches Produkt mit hohem Kaloriengehalt, das Sie in Ihrer Ernährung haben möchten. Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass es aufgrund seines Kalorienwerts besser ist, Nüsse getrennt von anderen Produkten zu verwenden.

In der Zusammensetzung von Haselnüssen - mehrfach ungesättigten Fettsäuren, verschiedenen Makro- und Mikronährstoffen, Vitaminen der Gruppen B und E. Diese Vitamine unterstützen die normale Funktion des Zentralnervensystems, verbessern den Stoffwechsel des Körpers und verhindern eine vorzeitige Alterung des Körpers. Als Teil von Haselnüssen gibt es auch Vitamin C und Nikotinsäure.

Die Früchte dieses Strauches sollten gegessen werden, wenn Sie sich von einer schweren Krankheit oder Operation erholen müssen. Eine große Anzahl von Nährstoffen in diesen Nüssen ermöglicht die Behandlung von Anämie und die inneren Organe erhalten zusätzliche Vitamine.

Wenn Sie regelmäßig Haselnüsse essen, können Sie die Menge an "schädlichem" Cholesterin reduzieren, das Risiko von Krampfadern verringern, die Leber von Giftstoffen reinigen und Zersetzungsprodukte entfernen. Darüber hinaus wirken diese Nüsse beruhigend auf das Nervensystem, lindern Angstzustände und verbessern den Schlaf.

Kastanie

Obwohl es viele Kastanienarten gibt, werden Kastanien traditionell als Nahrung konsumiert. Sie werden auf Holzkohle gebacken - diese Delikatesse ist in vielen Ländern der Welt, besonders zu Weihnachten, schon lange zubereitet worden.

Nährstoffe sind nicht nur in Früchten enthalten, sondern auch in Blättern, Rinden und Blüten. Sie haben Glykoside, Tannine, Astragal, Carotinoide, Steroide, Vitamin C.

Pinienkerne

Praktisch alle ihre Teile sind in Pinienkernen nützlich - vom Kernel bis zu Muscheln, Harz und Nadeln. Sie verfügen alle über ein einzigartiges Set an Mineralien, Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen, die zusammen die Sibirier gesund machen.

Fette, Proteine ​​und Aminosäuren in Pinienkernen, leicht verdaulich, sie tragen zum Wachstum des jugendlichen Körpers bei und sind für die Ernährung schwangerer Frauen unverzichtbar.

Cashew

Cashewnüsse sind relativ neu in den Regalen unserer Läden aufgetaucht, haben aber bereits bei Käufern an Beliebtheit gewonnen. Sie werden nicht nur beim Kochen verwendet, sondern auch zur Behandlung einer Reihe von Krankheiten.

Diese Nüsse sind fettarm, aber Ballaststoffe und Kohlenhydrate sind beispielsweise höher als bei Walnüssen. Die Vitamine der Gruppen B, E und P sowie chemische Elemente wie Zn, Fe, Mg, Na, Ca, K, Mg, Cu, Se helfen jedoch dabei, die Arbeit vieler innerer Organe in unserem Körper zu organisieren. Die gesättigten Fettsäuren Omega-3 können die Jugend des Körpers erhalten und die Haut, Haare und Nägel verbessern.

Pekannuss

Diese Nuss kann tierische Proteine ​​in der Ernährung perfekt ersetzen, sie enthält außerdem nützliche Makro- und Spurenelemente sowie Antioxidantien.

Was ist diese Nuss reich an? Es enthält leicht verdauliche Fette, Kohlenhydrate, Thiamin, Vitamin B6, Fe, Mg, P, K, Zn, Cu. Mg.

B-Vitamine können den Zustand der Nägel und Haare verbessern und den Zustand der Haut verbessern. Diese Vitamine verhindern auch Muskelkrämpfe und machen das Gewebe elastischer.

Die Substanzen, aus denen diese Nüsse bestehen, geben dem Menschen eine Vitalitätsladung und helfen, Krebszellen zu bekämpfen.

Pistazien

Pistazien sind eine andere Art von Muttern, die für den menschlichen Körper von Vorteil sind. In ihrer Zusammensetzung gefunden:

• Ölsäure-, Palmitin- und Stearinsäureaminosäuren;
• Vitamine A, E, B, P;
• Proteine, Kohlenhydrate, Stärke;
• Cu, Mg, Mn, K, Fe, P.

Diese Nüsse sind gut, um den Hunger zu stillen, Vitalität zu geben und den Körper mit nützlichen Aminosäuren zu sättigen.

Macadamia

Die Bäume, auf denen diese Nüsse erscheinen, können etwa hundert Jahre lang Früchte tragen, und die Erträge nehmen trotz des Baumalters nicht ab. Früchte reifen lange - bis zu 7 Monate.

Die Früchte dieser Nuss enthalten Vitamine, chemische Elemente, verschiedene Säuren, Ballaststoffe und ungesättigte Fettsäuren.

Diese Nüsse haben heilende Eigenschaften, helfen bei Kopfschmerzen, stärken die Wände der Blutgefäße, verbessern den Zustand der Haut, helfen, die Stärke wiederherzustellen, die Gehirnfunktion zu verbessern und "schädliches" Cholesterin zu entfernen. Und dies ist keine vollständige Liste nützlicher Eigenschaften von Macadamia.

Fazit

Jede Art von Nüssen ist für den menschlichen Körper sehr wertvoll. Daher sollten sie regelmäßig in die Ernährung aufgenommen werden. Darüber hinaus können Sie jede Art separat und mehrere verschiedene Nüsse zusammen essen.

http://profermu.com/sad/derevia/oreh/vidy.html

Die Nüsse

Nüsse - die Früchte von Pflanzen mit harten Schalen und essbarem Kern. Sie sind seit langem mit einem Symbol für Leben und Fruchtbarkeit personifiziert. In England, Frankreich und Rom zum Beispiel dachte man, je mehr Nüsse am Hochzeitstag gegossen wurden, desto mehr Kinder würden sie in diesem Jahr haben. Neben dem Glauben, essbare Samen von Pflanzen - eine Quelle für Vitamine, Spurenelemente, pflanzliche Proteine, Öle.
Der Nährwert von Nüssen ist so gut wie Fleisch. Je nach dem Gehalt an nützlichen Nährstoffen sind sie um ein Vielfaches höher als ihre Menge an Obst und Gemüse. Die Zusammensetzung und Menge der Vitamine und Mineralien hängt von der Art der Nuss ab, alle enthalten jedoch essentielle Fettsäuren (Linolensäure, Linolsäure), komplexe Proteine, Tocopherol (E), Thiamin (B1), Riboflavin (B2), Niacin (PP), Ascorbinsäure ( C) Kalium, Phosphor, Magnesium.
Nüsse wirken kräftigend, kräftigend und belebend auf den menschlichen Körper.
Zu den häufigsten Arten gehören: Mandeln, Pistazien, Erdnüsse, Walnüsse, Haselnüsse, Cashewnüsse.
Wirkung auf den Körper:
- Verbesserung der Arbeit des Herzens, des Gehirns und Verringerung der Wahrscheinlichkeit, dass sich eine Herzkrankheit entwickelt;
- Aufrechterhaltung der Elastizität der Blutgefäße, Verhinderung des Auftretens von Arteriosklerose;
- Giftstoffe aus dem Körper entfernen;
- erhöhten Appetit unterdrücken;
- getriebene Galle
- Öffnen Sie die Blockade in der Leber.
- die Nervenzellen vor vorzeitiger Zerstörung schützen;
- Steigerung der Potenz und Wiederherstellung der Fruchtbarkeit bei Männern;
- normalisieren Sie die Magensekretion.
Denken Sie daran, Nüsse haben einen niedrigen glykämischen Index und sind für Diabetiker angezeigt. Aufgrund ihres hohen Nährwerts (über 600 kcal pro 100 Gramm) müssen sie täglich von Sportlern, schwangeren Frauen, stillenden Frauen und älteren Menschen auf der Speisekarte stehen. Gleichzeitig gehört das Produkt zu den "schweren" Lebensmitteln. Daher ist es für Personen mit Übergewicht, Darm- und Bauchspeicheldrüsenerkrankungen, Kinder unter 3 Jahren, kontraindiziert.
Jeden Tag wird einem gesunden Menschen empfohlen, eine Handvoll Nüsse zu verwenden.

Zedernnusskuchen

Pinienkerne sind ein sehr wertvoller und teurer Rohstoff. Aus den Kernen wird kaltgepresstes Öl gewonnen - ein Produkt, das für seine kulinarischen und heilenden Eigenschaften bekannt ist. Aber auch nach der Verarbeitung verlieren die Nüsse bzw. der von ihnen verbleibende Kuchen nicht ihren Wert. Pinienkern-Nusskuchen enthält alle Vitamine, Fette.

Eichel

Eichel hat trotz ihrer bescheidenen Größe einen hohen Nährwert und energetischen Wert. Aber die meisten Leute kennen ihn nur von Hand. Eichenfrucht wird oft verwendet, um originelle Installationen zu schaffen. Besonders interessant sind von ihnen Kinderhandwerk sowie auf deren Grundlage.

Nut Kukui

Die in vielen exotischen Ländern weit verbreitete Kukui-Nuss ist den meisten russischsprachigen Konsumenten noch immer ein Fremder. Manchmal wird es auch die Nuss des Kerzebaums genannt, eine ursprünglich aus Panama stammende, immergrüne Pflanze. Nach der botanischen Klassifizierung wird es als Familie eingestuft.

Walnuss trank

Die Nuss war keineswegs allen Gourmets vertraut. Es wächst auf dem Territorium Südostasiens, wo es unter den Anwohnern gleichermaßen stark nachgefragt wird. Aber für die Slawen ist er noch ein bisschen vertraut. Um es in relativ freiem Zugang zu versuchen, wird sich herausstellen, dass der süße Zahn. Schokolade mit der Zugabe einer solchen Nuss erfreut sich reichhaltig.

Seychellen Nuss

Seychellen-Nüsse sind eine der größten Nussfrüchte der Welt und extrem selten. Seine Geschichte führt uns zu den Seychellen, wo riesige Palmen mit diesen Nüssen wachsen. Die Behörden führen ständige Aufzeichnungen über jeden Baum. Diese Frucht wurde vor vielen Jahren zu einem Symbol der Seychellen, sie wurde sogar auf Briefmarken dargestellt, für die sie verwendet werden.

Buche Nuss

Buchennuss ist eine gesunde und nahrhafte Frucht der Buche. Die Bäume sind mehrjährig, erreichen eine Höhe von fünfzig Metern und das Alter kann fünf Jahrhunderte betragen. Sie können Bäume der Buche auf verschiedenen Kontinenten treffen. Bis heute gibt es elf Buchenarten, die sich in ihrer Lage unterscheiden.

Haselnuss

Die Haselnuss gehört zu den traditionellen Produkten der slawischen Bürger, die seit jeher es lieben, für einen langen Winter Rohlinge herzustellen. Aufgrund des hohen Nährwerts dieses Geschenks der Natur könnten Menschen bei rauen Temperaturen mit ausreichenden Energiereserven überleben. Heute ist Haselnuss gefragt.

Walnuss-Cola

Colanuss ist ein wenig bekanntes Lebensmittelprodukt, obwohl sein Name wegen der gleichnamigen Marke Coca-Cola besonders beliebt ist. Es war der Walnussextrakt, der dem Getränk Süße und Tonic verlieh. Später wurde er wegen der hohen Kosten und Schwierigkeiten beim Transport abgelehnt. Was ist sonst noch so berühmt?

Chufa (irdene Mandeln) ist ein mehrjähriges Gras der Seggenfamilie, das wegen seiner essbaren Knollen an den Wurzeln angebaut wird. Heimatkultur - Nordafrika und das Mittelmeer - findet sich in Gebieten mit gemäßigtem und subtropischem Klima. Interessanterweise entdeckten Archäologen im Zuge der Ausgrabungen Chufu in der Nähe von Theben (der Hauptstadt der Antike).

Pinienkerne

Pinienkerne sind uns besser als Pinienkerne bekannt. Tatsächlich haben die italienischen Pinien und die sibirische Zeder viele Gemeinsamkeiten und sind einander ähnlich wie nahe Verwandte. Jeder kennt den exquisiten Geschmack und das harzig-Nadelige Aroma dieser mediterranen Köstlichkeiten, aber nur wenige wissen, welche wichtigen und nützlichen Eigenschaften sie haben.

Wasserkastanie

Chilim, Wasserkastanie, blutige Nuss, Rogulnik - all das ist der Name derselben Pflanze. Sein lateinischer Name (Trápa nátans) kommt vom Wort "Schleuder" oder "Flieger". Und in der Tat ähneln die Früchte dieser Reliktfabrik ein wenig dem "Flieger", der im antiken Rom im Kampf gegen die Kavallerie verwendet wurde. Diese Pflanze ist so.

Macadamia

Geschälte Macadamianüsse sind Haselnüssen sehr ähnlich, in der Tat haben beide Kulturen wenig Gemeinsamkeiten. Macadamia ist die teuerste Nuss der Welt, in Australien und Hawaii üblich. Diese Bäume werden auch in Südafrika, Brasilien, Indonesien, Neuseeland angebaut. Wie viele bereits verstanden haben, ist Macadamia ein Liebhaber.

Pistazien

Pistazien sind Verwandte von Cashewnüssen. Sie wurden den Europäern seit den Tagen der Feldzüge Alexander des Großen in Asien bekannt. Heute gibt es in der Botanik etwa zwanzig Arten dieser Pflanzen, von denen jedoch nur wenige essbar sind. Einige wachsen jedoch in freier Wildbahn, während andere kultiviert werden. In der Industrie.

Zedernuss

Kiefernnüsse sind seltsamerweise weder Kiefernnüsse noch Nüsse, aber dennoch ist dieser Name fest hinter ihnen verankert. Aus der Sicht der Botanik sind Pinienkerne Samen von sibirischen Tannenzapfen, die auch sibirische Zeder genannt werden. Peter der Erste beschloss, diese Kiefer wegen ihrer Ähnlichkeit mit der libanesischen Zeder zu nennen.

Pekannuss

Pekannussbaum ist ein weit verbreiteter Baum, der zur Familie der Nussfrüchte gehört. Diese Pflanze ist in Amerika, vor allem in Texas und Oklahoma, sehr verbreitet. Im Aussehen ähnelt die Pekannussfrucht einer Walnuss, sie enthält jedoch keine "Nähte" und hat eine länger gestreckte Ellipsoidform. Kernel Pflanzen haben.

Cashew

Cashew ist eine essbare Nussfrucht, die an einem immergrünen Baum der Sumach-Familie wächst. Dieses Produkt hat einen exquisiten süß-cremigen Geschmack, weshalb es häufig zum Kochen verwendet wird. Interessanterweise ist dies die einzige Nuss der Welt, die außerhalb der Frucht gereift ist. Obligatorische Cashewnüsse passieren.

Mandel

Mandelbaum ist ein Strauch oder ein kleiner Baum der Gattung Plum. Längst gilt die Pflanze als Symbol für Eheglück, Fruchtbarkeit und Wohlbefinden. Heimatmandel - Asien. Die Geographie des Anbaues wächst jedes Jahr. Heute konzentrieren sich die Plantagen von Pflanzen auf den Iran, Spanien, Italien und die Vereinigten Staaten von Amerika.

Muskatnuss

Muskatnuss ist das Herz der Muskatnussfrucht. Dieser Baum wächst fast einhundert Jahre, und die ersten 40 Jahre seines Lebens werden aktiv fruchtbar. In nur einem Jahr kann es mehr als 10.000 Früchte geben, die ein bisschen wie Aprikosen aussehen. Nach vollständiger Reifung platzen diese Früchte und der Kern erscheint. Die Nuss selbst -.

Haselnuss

In der Ernährung eines gesunden Menschen sind Nüsse notwendigerweise in verschiedenen Variationen vorhanden. Darunter stehen Haselnüsse. Der hohe Nährwert und der charakteristische süßlich-zarte Geschmack machen ihn zu einem idealen Produkt. Heute sind mehr als 15 Haselnusssorten bekannt. Die Italiener waren besonders erfolgreich bei der Erfindung neuer Sorten.

Paranuss

Brasilianische (amerikanische) Walnuss ist die Frucht eines großen Bertoletia-Baums und erreicht eine Höhe von 45 m. Der Stammdurchmesser beträgt 1,5 bis 2 Meter und die Lebensdauer eines Baumes beträgt 1000 Jahre. Die Heimat der Paranuss ist Peru, Bolivien, Kolumbien, Brasilien, Venezuela, Guyana. Interessanterweise sind die Bäume von Bertoletia für die Ernte nicht spezifisch.

Kastanie

Der Herbst ist für viele mit einem Korb mit Kastanien verbunden - süß und nahrhaft. Der einzigartige Geschmack dieser Früchte wird weltweit geschätzt, besonders in der Heimat der Kastanienbäume - in Japan und China. Aber sofort ist es eine Warnung: Es geht nicht um die Früchte, die in Stadtparks und Höfen völlig unter den Füßen sind. Die Früchte sind nicht alle.

Kokosnuss

Kokosnuss ist eine jener wunderbaren Früchte, die den menschlichen Bedürfnissen nützliche Inhaltsstoffe bieten und viele gesundheitliche Vorteile haben. Diese Nuss kann übrigens sogar Leben retten. Nur wenige wissen, dass diese Frucht den Zucker- und Cholesterinspiegel senkt, vor Austrocknung schützt und in einigen extremen Fällen.

Walnuss

Walnut, diese kleine Frucht, enthält eine beeindruckende Auswahl an nützlichen Substanzen. Es senkt den Cholesterinspiegel, verbessert den Stoffwechsel und unterstützt die Gesundheit von Diabetikern. Es hilft auch, mit Viruserkrankungen, Übergewicht und schlechter Laune fertig zu werden. Und dies ist nur ein kleiner Teil einer beeindruckenden Liste nützlicher Eigenschaften.

Erdnüsse

Es wird angenommen, dass die Heimat der Erdnüsse Süd- und Mittelamerika ist, wo diese Nuss seit undenklichen Zeiten wächst. Übrigens spielte er eine Schlüsselrolle in der Ernährung der Azteken und anderer lokaler Stämme. Dank der spanischen und portugiesischen Forscher verbreiteten sich diese Nüsse jedoch auf der ganzen Welt. Heute wird diese Pflanze in China angebaut.

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Nüsse Liste mit Fotos

Dies sind Früchte von überwiegend Bäumen oder Sträuchern, die zusammen mit der Schale wachsen, auch weich. Der Wert solcher Produkte liegt in der Tatsache, dass sie zu 50–60% aus Fett bestehen und nützlich und ungesättigt sind. Solche Substanzen reduzieren den "schädlichen" Cholesterinspiegel und schützen das Herz und die Blutgefäße. Außerdem enthalten Nüsse mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die für das Gehirn notwendig sind (diese bestehen nur noch in Fisch und Samen).

Für die Gesundheit reicht es aus, täglich 5 Nüsse zu essen.

Erdnüsse

Erdnüsse (Erdnüsse) - jährliche Graspflanzen der Leguminosenfamilie, die in Ländern mit warmem und feuchtem Klima wachsen. Eine Erdnussblume auf einem langen Stiel erscheint aus dem Busen an der Basis des Stiels eines Blattes, das am Stiel befestigt ist. Die gelbe Blume einer Erdnuss blüht nur an einem Tag. Nach der Bestäubung bildet sich der Eierstock, und der lange Stiel beginnt allmählich auf den Boden zu steigen. Der Eierstock des zukünftigen Fötus erreicht den Boden und gräbt sich in den Boden ein. Dort und Erdnüsse reifen.

Paranuss

Dies ist eine der größten Nüsse. Bertoletii-Früchte haben eine runde oder ovale Form mit einer massiven, holzigen Schale. Die Größen der Früchte erreichen einen Durchmesser von 10-15 cm und ein Gewicht von 1-2 kg. Die Nuss enthält 8 bis 24 Körner mit einer dünnen ledrigen Haut und leckerem Fruchtfleisch. Nach der Bestäubung reifen die Kerne innerhalb von 14 Monaten. Sie gehen in Gebrauch.

Wasserkastanie

Rogulnik, Chilim schwebend (lat. Trapa natans)
jährliche Pflanze wächst in Wasser. Flexibler Vorbau, der im letzten Jahr am Boden befestigt wurde, als Anker. Wenn der Wasserspiegel steigt, bricht der Stängel vom Boden ab und wird frei schwebend, bis er im seichten Wasser wieder Wurzeln schlägt. Wasserkastanien sind seit der Antike bekannt - ihre Muscheln befinden sich sogar in Ausgrabungen der Zwischeneiszeit. Früher war Chilim auch in Russland äußerst beliebt - es wurde von ganzen Wagen auf den Märkten verkauft.

Walnuss

Der Baum der Nussfamilie, mit einer Höhe von 4 bis 25 m und mehr, hat einen Stammdurchmesser von 1,5 m und Crohn ist dicht und rund. Die Blätter sind groß, bis zu 20–40 cm lang, nicht besonders komplex und für den Winter fallend, duftend (aus dem ätherischen Öl). Früchte - Griechenland-Nüsse - haben eine dicke, ledrig-faserige Schale und einen starken Knochen; Bei der Reife bricht die Fruchthaut aus, trocknet aus, zerfällt in zwei Teile und trennt sich von selbst. Der Stein öffnet sich nicht von selbst.

Kastanie

Es gibt ungefähr 30 Arten dieser Bäume oder Sträucher. Längst ist es für Früchte geschieden, manchmal wird es bis zu 1000 Jahre alt. Das Holz ist sehr langlebig, es geht zum Fass und zur Tischlerei. Die mehligen und süßlichen Früchte der Kastanie sind in den südlichen Ländern Gegenstand des Handels. Jetzt können Sie verschiedene Kastanienvarianten kaufen, aber die beliebteste Weihnachtssorte sind Edelkastanien. Sie werden in vielen Teilen der Welt angebaut, aber achten Sie darauf, keine Zierpflanzen zu probieren, die auf den Straßen wachsen.

Pinienkerne

Der Gattungsname der Samen verschiedener Pflanzenarten aus der Gattung Pine, den sogenannten Zedernkiefern, die essbare Samen liefern. In Russland ist Sibirische Kiefer (Pinus sibirica) die häufigste Zedernuss in Russland. Pinienkerne sind kleine, hellgelbe Kerne mit einem hellen Geschmack, sie werden fast immer aus der Schale geschält. Der pikante Geschmack von Pinienkernen wird heller, wenn Sie sie braten, wenn sie anfangen, Öl freizusetzen.

Cashew

Immergrüner wärmeliebender Baum, Familie Sumakhov. Heimat Cashew - Brasilien und andere Länder in Südamerika. Dank der hervorragenden Geschmacksqualitäten seiner Früchte hat sich Cashewnuss verbreitet und wird heute in fast allen Ländern der Welt mit warmem Klima angebaut. Die größten Exporteure von Cashewnüssen sind Brasilien, Indien, Indonesien, Nigeria, Vietnam, Thailand sowie die Länder Mittel- und Südamerikas.
Cashewfrüchte bestehen aus zwei Teilen: der Frucht selbst, dem sogenannten Cashewapfel, und einer Nuss in einer harten Schale, die an der Oberseite der Frucht befestigt ist.

Kokosnuss

Große, runde Frucht von Kokosnusspalme mit hartem Vlies, dünner brauner Haut, weißem Fleisch, das frisch oder getrocknet gegessen wird, in Form von Flocken oder in geriebener Form. In eine gute Kokosnussmilch muss unbedingt spritzen, das ist gut zu hören. Kokosnuss, eine Pflanze der Palmfamilie (Arecaaceae) und die einzige Art der Gattung Cocos. Vergessen Sie nicht, dass Kokosnuss ein gutes Abführmittel ist.

Die Colanuss wächst auf einem immergrünen schönen Baum, der zu den Staculia-Pflanzen gehört. Es kann eine Höhe von 20 Metern erreichen und sieht aus wie eine Kastanie. Dieser Baum trägt erst im zehnten Jahr Früchte und bringt etwa 40 Kilogramm Nüsse pro Jahr hervor. Die Früchte sind ziemlich groß und können bis zu 5 cm lang sein und enthalten fast zehn nach Rosen riechende Samen, die Colanüsse sind. Anfangs mögen diese Samen bitter wirken, obwohl man sich schnell an ihren Geschmack gewöhnt. Es ist erwähnenswert, dass die Früchte dreimal mehr Koffein enthalten als Kaffeebohnen.

Macadamia

kalorienreiche australische nuss. Diese Nussart gilt als die teuerste der Welt, weil sie schwer anzubauen ist, anfällig für Schädlinge ist und der Baum selbst erst im Jahr 8-10 Früchte trägt. Macadamia reift 6-7 Monate unter der heißen Sonne. Die reife Nuss hat eine Kugelform und einen Durchmesser von 1,5 bis 2 cm. Der Kern ist mit einer schwer zu entfernenden, ledrig grünbraunen Schale bedeckt. In der Fabrik für die Entfernung der Schale mit einer automatischen Linie mit zwei Rollen. Der Abstand zwischen den Wellen ist speziell kleiner als die durchschnittliche Größe der Mutter, wodurch die Schale platzt und zerbröckelt und die Kerne intakt bleiben und sich zur weiteren Bearbeitung bewegen.

Mandel

Strauch oder kleiner Baum aus der Untergattung Mandel (Amygdalus) der Gattung Plum. Mandeln werden oft als Nüsse eingestuft, obwohl es sich in Wirklichkeit um Steinobst handelt. Die Größe und Form der Mandel ähnelt der Pfirsichgrube.
Mandeln wachsen auf felsigen und kiesigen Hängen in einer Höhe von 800 bis 1600 m über dem Meeresspiegel (Buchara-Mandel kommt auf 2500 m), bevorzugt kalziumreiche Böden. Es wächst in kleinen Gruppen von 3-4 Individuen, die um 5-7 Meter voneinander getrennt sind.

Muskatnuss

Dies ist der Kern des knöchernen Teils der Muskatnussfrucht, die seit fast 100 Jahren wächst und nur in den ersten 40 Jahren aktiv Früchte trägt. In einem fruchtbaren Jahr kann die Pflanze mehr als 10 Tausend Früchte produzieren, die die Farbe und Größe einer großen Aprikose haben. Bei voller Reife platzen die Früchte in zwei Hälften. Die Nuss selbst ist nichts anderes als ein Samenkorn im Samenkorn, und um sie zu trennen, wird der Samenkorn zuerst in der Sonne getrocknet und dann von der Baumhülle gereinigt.

Pekannuss

Der Baum ist eine Art Karie, eine Nussfamilie. Die Höhe dieses Baumes kann 50 m und mehr erreichen, sein Durchmesser beträgt bis zu 2,5 m und Nordamerika gilt als Geburtsort des Pekannusses, wo er lange Zeit für Früchte angebaut wurde ("Nüsse" mit leckeren nahrhaften Samenkörnern). In der UdSSR wurden Pekannüsse in kleinen Gebieten vor allem im Kaukasus angebaut, und im zentralen Süden der Vereinigten Staaten waren Pekannüsse seit Urzeiten das Hauptprodukt der amerikanischen Ureinwohner. Die amerikanischen Indianer wussten, dass sie diese wertvolle Nuss, die reich ist an, wie wir sie heute nennen, „wertvolle Nahrungsmittel“ nennen, und sie lange Zeit in der Hülle aufbewahren können, wodurch wertvolle Eigenschaften versiegelt werden, Schäden verhindert und der Zugang zu Sauerstoff und Schädlingen, die die Nuss zerstören, blockiert wird..

Kiefern

Dies sind die Samen der gleichnamigen italienischen Kiefer, die sich in den Zapfen befinden. Auf den Ästen sind sie in Bürsten von 1-3 Stücken angeordnet. Die Nüsse reifen im dritten Wachstumsjahr im Oktober, und zu Frühlingsbeginn fallen alle Samen aus. Daher beginnt die Ernte der Kiefer Ende Oktober - Anfang November. Die Muttern haben eine längliche ovale Form, dunkelbraune Farbe mit kleinen hellen Flecken. Die Schale ist viel stärker als die Schale von Zedernöl, daher sollten sie mit Hilfe eines Walnussbaums von Hand oder industriell mit einem Förderer mit eng beabstandeten Walzen abgezogen werden. Kultivierte Kiefer im Kaukasus und auf der Krim. Die weltweit größten Exporteure von Pinienkernen sind Portugal, Spanien, Tunesien, Italien und die Türkei.

Pistazien

Eine kleine Gattung von immergrünen oder Laubbäumen oder Sträuchern der Sumach-Familie, verteilt in subtropischen, teilweise tropischen Gebieten der Alten und Neuen Welt. Pistazien sind im Mittelmeerraum, in Nordostafrika, in West-, Mittel- und Ostasien verbreitet. Pistazienbäume sind in männlich und weiblich unterteilt. Blumen in Rispen gesammelt. Die Frucht ist eine Steinfrucht, die einen langgestreckten Samen enthält (Nuss von kulinarischem Wert, jedoch nicht botanisch) mit einer harten, weißlichen Haut und einem hellgrünen Kern mit einem charakteristischen Geruch.

Haselnuss

Früchte der großen Haselnuss oder Lombardnuss. Die Blätter sind rund oder breitoval, 12 x 10 cm, mit herzförmiger Basis, mit einem scharfen, kurzen Oberteil, unter den Adern behaart, zweimal am Rand gezähnt, mit weichen Stielen und lanzettlichen Stipuli. Die Frucht (Nuss) ist von einer langen Schicht umgeben. Der Kern macht 25-63% der Nussmasse aus. Der Haselnuss wird in Lebensmitteln, in der Süßwarenindustrie und zur Ölaufnahme verwendet. Die Hauptproduzenten von Haselnüssen sind die Mittelmeerländer. Pflanzen Sie bis zu 10 m hoch mit grauen Ästen, dicht drüsenartig behaarten jährlichen Trieben.

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