Das Wort besteht aus 6 Buchstaben, der erste Buchstabe ist "B", der zweite Buchstabe ist "P", der dritte Buchstabe ist "U", der vierte Buchstabe ist "K", der fünfte Buchstabe ist "B", der sechste Buchstabe ist "A", Wort für Buchstabe "B", das letzte "A". Wenn Sie kein Wort aus einem Kreuzworträtsel oder einem Kreuzworträtsel kennen, hilft Ihnen unsere Website, die komplexesten und unbekanntesten Wörter zu finden.
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Andere Bedeutungen des Wortes:
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Futterwurzelgemüse, Kohlgenossen
• eine Wurzelfrucht mit einer großen sphärischen süßlichen Wurzel von hellgelber Farbe
• Wurzel, die Hauptnahrung in den Konzentrationslagern der Nazis
• Gemüse, dessen Saft vorher verheilt ist
• Gemüsegartenanlage
• pflanzliches Kraut
• Kreuzblütler, Wurzelgemüse
• zweijährige Pflanze aus der Kohlfamilie, die auf fruchtbaren sandigen und lehmigen Böden mit guter Feuchtigkeit hohe Erträge erzielt
• welche Gemüsereime mit dem Wort "Buchstabe"?
• Wurzelgemüse mit kugelförmiger Wurzel
• Kohlanlage
• Futterkohlgenossen
• Wurzelgemüsereim mit Buchstaben
• kohlenhydratreiches Gemüse
• Wurzelreim mit Preiselbeeren
• Wurzelgemüse mit großer Wurzel
• Futteranlage, Kohlgenossen
• Süßes hellgelbes Wurzelgemüse
• Gemüsegartenpflanze
• Gemüse, Kreuzblütler
• Wurzelfrucht mit einer großen kugelförmigen süßlichen Wurzel (Gemüse, dessen Saft vorher verheilt ist)
• g. rasten Brassica Napobrassica (Caulorapa), brutkla Lagerfeuer., Brief vyat., Bukhma, bushma, bushna nizh., Kalivevovg., Kaliga psk., Golan, Galanka, Lanka, Lanushka-Lagerfeuer., Deutsche Yarros., Bacanca, Baklag Lagerfeuer. grukhva niedriger., Hernie pech., nagen von tver., Ikterus, bodenständiger Architekt., Sibirischer Auerhahn, Ryganka East., Zyanose des Pechs. Bryukvenaya-Suppe und süß, ja stinkend. Ich habe es satt, du Schwede. Züchter Zap. Fichtenspitzen, Blatt
http://scanwordhelper.ru/word/14262/0/73886Kohlwurzelgemüse 6 Buchstaben
Rutabaga - Achternwurzelgemüse, Kohlgeneral
Schreibe aus:
- Brukva - Wort zu B
- 1 - Ich bin Brief B
- 2 - Ich schreibe P
- 3. Buchstabe Y
- 4. Buchstabe K
- 5. Buchstabe B
- 6. Buchstabe A
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http://spanword.ru/words/77530-kormovoj-korneplod-sorodich-kapusty.htmlGemüse Wurzelgemüse Kohl
In vielen Ländern, einschließlich Russlands, bilden Wurzelfrüchte einen bedeutenden Teil der Ernährung der Menschen. In unserem Land wird weit verbreitet Wurzelgemüse angebaut, insbesondere Karotten, Rüben und Radieschen. Wurzelfrüchte sind reich an Kohlenhydraten und enthalten viele Mineralstoffe, Vitamine, Proteine und andere für den Körper notwendige Substanzen. Zur Kohlfamilie gehört folgendes Gemüse: (Rettich, Rübe, Rettich, Daikon, Stirn, Rübe, Rutabaga, peruanischer Mohn
Rote Beete (Rote Beete, Burak)
Rote Beete (Rote Beete, Rote Beete) ist ein weit verbreitetes Wurzelgemüse. Kulturelle Formen der Wurzelrübe erschienen zu Beginn unserer Zeit. In der Kiewer Rus waren sie im X-XI-Jahrhundert, im XIII-XIV-Jahrhundert bekannt. - Rübenwurzeln in Westeuropa gelernt. Die Kultur breitete sich im späten 19. Jahrhundert auf alle Kontinente aus. Rübenwurzeln sind gut gelagert und können daher das ganze Jahr über als Nahrung verwendet werden.
Rübenwurzeln werden je nach Form in kugelförmig, flachrund, zylindrisch und konisch unterteilt; zum Färben: Wurzelfrüchte sind weinrot, dunkelrot, rotviolett, rotschwarz mit auffälligen weißen Ringen. Bei der Reifung unterscheiden sich Früh-, Mittellauf- und Spätreifungsvarianten. Die besten sind mittelgroße Wurzeln mit saftigem, intensiv gefärbten Fruchtfleisch und wenigen Ringen. Gut verdauliches Fruchtfleisch der Rübenwurzeln ist saftig, arm an Ballaststoffen, reich an Kohlenhydraten (5-12%), bis zu 2% Eiweiß, verschiedenen Vitaminen in geringen Mengen (C, B1, B2, P, PP, Folsäure), reich an Mineralstoffen (bis zu 2,7%). Rüben nimmt in Bezug auf Phosphor, Mangan, Eisen und Kalium einen der ersten Plätze unter Gemüse ein. Große Wurzelfrüchte enthalten mehr Ballaststoffe und der Anteil an Zucker und anderen Substanzen ist geringer.
Rübenwurzeln werden sowohl roh als auch gekocht gegessen; bereiten Sie Salate, Vorspeisen, Suppen, Getränke, Desserts zu. Rübenblätter werden zur Herstellung von Salaten verwendet. Der Farbstoff von Zuckerrüben, Betain, erhöht die Stärke der Blutgefäße und senkt den Blutdruck.
Rüben werden zur Vorbeugung von Krebs, zur Vorbeugung und Behandlung von Anämie und Vitaminmangel sowie zur Vorbeugung von Rachitis verwendet. Rote Beete ist ein ausgezeichnetes diätetisches Produkt, es wird auch zur Behandlung von Bluthochdruck, Diabetes, Skorbut und Nierensteinen verwendet und verbessert die Funktion des Gastrointestinaltrakts. Ein frischer Schnitt des Rhizoms oder der zerquetschten Blätter kann als Wundheilmittel und Antiseptikum verwendet werden. Besonders nützlicher roher Wurzelsaft.
Zu den üblichen Rüben gehören Zuckerrüben (enthält viel Saccharose, angebaut für Zucker, manchmal für Tierfutter) und Futterrüben (enthält mehr Ballaststoffe und Ballaststoffe). Mangold ist eine Unterart der gewöhnlichen Rüben, die für spinatähnliche Blätter angebaut werden.
Rüben ist ein ein oder zwei Jahre altes Gemüse, ursprünglich aus Westasien. Die Rübe wurde vor 4 tausend Jahren in die Kultur eingeführt. Im alten Ägypten und Griechenland war das Essen der Armen und Sklaven. Die wichtigste pflanzliche Ernährung der Russen vor dem 18. Jahrhundert wurde später von Kartoffeln vertrieben.
Die Farbe des Fruchtfleischs unterscheidet gelbe und weiße Fleischsorten. Rübenwurzel ist flach, rund und länglich. Flache und einige abgerundete Sorten werden als Tisch verwendet, verlängerte Sorten - Futter werden Rüben genannt. Der Geschmack und die chemische Zusammensetzung von Rübchen ist ähnlich wie Schwede. Rübenwurzeln enthalten Kohlenhydrate (bis zu 6,5%), Ballaststoffe, Stärke, Vitamin C, B1, B2, P, PP, Carotin, Mineralien (Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen, Schwefel).
Rübenwurzelgemüse roh, gekocht, gebacken; Es sind Salate, Aufläufe, Eintöpfe. An einem kühlen Ort werden die Rübchen lange gelagert und verlieren dabei nicht ihre nützlichen Eigenschaften. Rübe wird vom Körper leicht aufgenommen und daher für Kinder empfohlen.
Rübe wirkt harntreibend, entzündungshemmend, antiseptisch, wundheilend und schmerzstillend. Als therapeutisches und prophylaktisches Mittel werden ein Sud aus Wurzelgetreide, Saft und geriebenem Wurzelgetreide verwendet. Rüben werden zur Vorbeugung und Behandlung von Avitaminose, Rachitis, Blutkrankheiten, Erkältungen und zur Verbesserung der Verdauung eingesetzt. Bei Zahnschmerzen wird mit einer Abkochung der Rübenwurzel gespült. Bei akuten Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts sollten Rüben nicht gegessen werden.
Rübe (Futterrübe)
Rübe (Futterrübe) ist ein Wurzelgemüse, eine Art Rübe, die hauptsächlich zur Fütterung von Nutztieren angebaut wird. In vielen Ländern der Welt werden Rüben angebaut, zu den führenden gehören die USA, Kanada, Deutschland, Australien, Dänemark, Großbritannien. In Russland werden Rüben im europäischen Teil, im Ural, in West- und Ostsibirien, im Fernen Osten, im Gebirgskaukasus angebaut. Aus Gründen der Objektivität ist es erwähnenswert, dass viele Gärtner unseres Landes eine Reihe von speziell gezüchteten Tischsorten mit Rüben zum Essen anbauen und sie als sehr lecker empfinden.
Die Rübe ist kältebeständig, sie ist häufiger eine zweijährige Pflanze. In der gemäßigten Zone gibt sie die Wurzelernte für das erste Jahr und die Samen für das zweite Jahr an. Südliche Formen von Rüben blühen oft im ersten Jahr der Pflanze. Rüben können auch in den nördlichen Regionen angebaut werden, was gegenüber Futterrüben vorteilhaft ist. Darüber hinaus bildet die Pflanze in kurzer Zeit eine Wurzelfrucht - 65-70 Tage. Im Sommer werden die Rüben für den Sommerkonsum ausgesät, zur Winterlagerung - Anfang Juli.
Das Wurzelgetreide der Rübe ist groß und wiegt bis zu 1,5 - 2 kg, sieht aus wie ein großer Rettich oder eine Rübe, kann kugelförmig, abgeflacht oder länglich sein. Die Farbe der Wurzel weiß, gelb oder gelb-cremefarben, im oberen Teil zu Lila rollen; Das Fleisch ist weiß oder gelb.
Der Geschmack der Rübenwurzel erinnert an eine süße Rübe. Wurzelfrüchte enthalten bis zu 8% Zucker, Proteine, ätherische Öle, viele Mineralien (Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Phosphor usw.), Vitamine (Gruppe B, Vitamin C, P, Carotin) und Ballaststoffe. Rübe - ideal zum Füttern von Tieren. Zuweilen wird ein solches Schema angewandt: Zuerst fressen Rinder die Spitzen in der Rebe, dann werden Schweine mit den Resten von Wurzelfrüchten gefüttert.
Die Menschen können sowohl Wurzelgemüse als auch Rübenblätter essen. Junge Blätter, die nach Senf schmecken, werden in einem Salat konsumiert. Wurzelgemüse, das zu jedem Zeitpunkt der Entwicklung verzehrt werden kann, wird roh (in einem Salat mit anderem Gemüse, einfach in Form von in Scheiben geschnittenen Nelken) und nach der Wärmebehandlung (in Suppen, Eintöpfen, Beilagen) verzehrt.
Rübe hat eine bakterizide, anthelmintische, harntreibende, beruhigende und antitussive Wirkung. Frische Wurzel gut hilft bei Verstopfung. Spülen wird bei Zahnschmerzen angewendet. Gemüse wird in der Diät verwendet. Essen Sie keine Rüben bei akuten Magen-Darm-Erkrankungen.
Rutabaga (Kalega, Bukhva, schwedische Rüben)
Rutabagas (Kalega, Bukhva, schwedische Rüben) sind eine zweijährige Pflanze, die in Lebensmitteln und Futtermitteln für Nutztiere verwendet wird. Rutabaga wird in Europa weit verbreitet angebaut und konsumiert, besonders in Schweden, Deutschland und Finnland. Der Schwede ist eine kältebeständige Pflanze, verträgt jedoch Hitze bei Trockenheit (obwohl die Wurzeln bei heißem Wetter hart und geschmacklos sind).
Nach der Farbe des Fruchtfleischs wird zwischen gegessenen (Tabelle) und gröberen weißen Fleischsorten (Futter) von Rutabaga unterschieden. Über der Oberfläche der Bodenschale im oberen Teil der Wurzel servieren ist graugrün oder purpurrot, im übrigen gelb. Je nach Sorte kann die Form der Wurzelfrüchte rund, rund, oval und zylindrisch sein.
Wurzelgemüse von Rutabaga enthält 7,3% Kohlenhydrate, viel Vitamin C, Carotin (davon mehr in gefärbten Wurzeln), Senföl, Stärke, Ballaststoffe, Vitamin C, B1, B2, P, PP, Mineralien (Kalium, Kalzium, Eisen, Schwefel Phosphor). Der Nährstoffgehalt von Vitamin C und Mineralien übersteigt die Rüben. Das Wurzelgemüse von Rutabaga ist gut erhalten und verliert nicht seine heilenden Eigenschaften. Daher ist Rutabaga vor allem im Winter und im Frühjahr ein wertvolles Nahrungsmittel, wenn Vitamine fehlen und es noch kein frisches Gemüse oder Gemüse gibt.
Ätherische Öle (Senf, Crotonic), die Teil der Rübe sind, bestimmen ihr besonderes Aroma und Geschmack. Wurzelrüben werden roh gegessen, gekocht, gedünstet, gebraten; Sie eignen sich hervorragend für anderes Gemüse in Salaten und Eintöpfen. In Udmurtien werden Pasteten mit Pfannkuchenfüllung hergestellt. Neben Wurzelgemüse können Sie auch Rübenobers zum Würzen verwenden: frische Salate, getrocknet in Saucen und Suppen.
Rutabaga wird traditionell in der traditionellen Medizin verwendet. Wurzelfrüchte haben eine diuretische, wundheilende, entzündungshemmende und milde abführende Wirkung. Aufgrund seines hohen Calciumgehalts wird es zur Stärkung des Knochengewebes eingesetzt. Schweden sollte nicht mit akuten Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts gegessen werden.
Rettich
Radieschen (Radieschen) ist eine Wurzelpflanze, eine typische Sorte von ursprünglich aus Asien gewachsenem Rettich. Kultiviert in Nordamerika, Australien und ganz Europa im gemäßigten Klima Asiens.
Wurzelgemüse kann je nach Sorte gerundet, länglich oder halblang sein; auf der farbe einer dünnen haut - weiß, violett, schwarz, grau, graugrün. Das Fleisch ist knusprig. Bei der Reifung unterscheidet man Sommer (schwach schmeckender Geschmack kann nicht lange gelagert werden) und Winter (scharfer Geschmack, Langzeitlagerung) Radieschen.
Rettichwurzelkulturen enthalten bis zu 8% Zucker (Glukose, Fruktose, Maltose); Vitamin C; ziemlich viel Kalzium, Kalium, Magnesium, Eisen und Schwefel; ätherische Öle. Der bittere Geschmack und der eigenartige Geruch von Wurzelfrüchten werden durch das Vorhandensein von ätherischen Ölen und Glykosiden in der Zusammensetzung verursacht.
Wurzelgemüse wird meist roh verzehrt (Salate, Okroschka). Junge Rettichblätter sind auch essbar und können in Salaten, Okroshka und Suppen verwendet werden.
Rettich hat die Fähigkeit, die Aktivität pathogener Mikroben zu unterdrücken, verbessert die Verdauung, wirkt harntreibend und choleretisch. Rettich mit Honig wird seit langem zum Husten verwendet. Rettich wird bei der Behandlung von Erkrankungen der Leber und der Gallenblase, von Nierensteinen, von Gastritis, Verstopfung und anderen Krankheiten eingesetzt
Rettich
Rettich ist eine essbare Pflanze, die in vielen Ländern der Erde in offenem und geschlossenem Gelände angebaut wird. Rettich ist eine Gruppe von Sorten von Rettich. Rettichwurzelfrüchte werden gegessen, seltener Blätter. Ein typisches Wurzelgetreide hat einen Durchmesser von 2,5 cm und ist mit dünner Haut bedeckt, oft rot, rosa oder weiß-rosa.
Rettich ist die früheste reifende Ernte, die 20-25 Tage nach der Aussaat verwertbares Wurzelgemüse liefert. Rettich ist als frühe Ernte wertvoll, deren erste Ernte bereits im April erhalten werden kann. Mit Hilfe dieses Gemüses können die Menschen nach einem langen Winter die Immunität wiederherstellen und frische Vitamine erhalten. Je nach Sorte unterscheidet sich die Form der Wurzeln (oval, rund, länglich, spindelförmig), ihre Farbe (weiß, gelb, pink, lila, rot), die Reifeperiode (früh, mittel, spät). Je nach Vegetationsperiode werden Einjährige unterschieden (Früchte und Samen werden in einem Jahr produziert) und Biennale (im ersten Jahr wird eine Wurzelpflanze gebildet, im zweiten Jahr - Samen) Radieschen.
Rettich enthält weniger Zucker und Mineralien als Rüben und Karotten. Es ist reich an Vitamin C, ätherischen Ölen mit bakteriziden Eigenschaften und Antazida. Rettich enthält Eiweiß - 1%, Vitamine B1, B2, B6, E, A, Nikotinsäure, Kalium, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Natrium. Radieschenwurzeln haben aufgrund des enthaltenen Senföls einen bitter-scharfen Geschmack.
Radieschen-Wurzelgemüse wird roh gegessen - sie kochen Salate, Okroschka, selten in warmen Gerichten. Essbare Blätter werden auch in Salaten, Okroschka und Suppen verwendet. Verwenden Sie in der Volksmedizin Wurzeln, Blätter und Rettichsamen. Behandeln Sie Anämie, Vitaminmangel und eine Reihe von entzündlichen Erkrankungen.
Loba (Margilan-Rettich, Lobo, chinesischer Rettich)
Loba (Margilan-Rettich, Lobo, Chinesischer Rettich) - Einjährige oder zweijährige Wurzelfrüchte, eine Gruppe von Sorten von Radieschen. Der Lappen wird in China, Japan, Korea, Usbekistan und im Fernen Osten von Russland kultiviert.
Die Form der Wurzelfrüchte kann unterschiedlich sein und hängt von der Sorte ab: rund, oval, länglich. Die Form der Wurzelfrüchte kann je nach Sorte rund, oval, zylindrisch und länglich sein. Die Haut der Wurzel kann weiß, grün, lila, rot sein; im oberen Teil sind die Wurzeln jedoch immer in intensivem Grün gehalten. Das Fleisch ist weiß, grün, rot. Für viele Arten von Lobs ist eine größere Wurzelfrucht charakteristisch, und nicht wie bei einem typischen europäischen Rettich liegt sein Gewicht zwischen 300 Gramm und 1 kg.
Die Zusammensetzung der Stirn ist der von Daikon, sie ist reich an Kohlenhydraten, Vitamin C, B-Vitaminen, PP, Carotin, Ballaststoffen, Mineralstoffen (Natrium, Kalium, Magnesium, Eisen, Phosphor). Lobo enthält wenig seltenes Öl und hat daher fast keinen bitteren Nachgeschmack. Der Geschmack der Loba kommt dem Radieschen sehr nahe. Die Stirn ist saftiger, weicher und schmackhafter als ein typischer europäischer Rettich
Wurzelhaine fressen frisch sowie gekocht, gedünstet, eingelegt, eingelegt. Junge Blätter und Triebe können für Salat verwendet werden. Wurzelgemüse nützlich für die Verdauung, verbessert den Stoffwechsel und den Appetit, entfernt Giftstoffe.
Daikon (japanischer Rettich, weißer chinesischer Rettich, muly, baylobo, süßer Rettich, weißer Rettich)
Daikon (japanischer Rettich, weißer chinesischer Rettich, Baylobo, Muly, süßer Rettich, weißer Rettich) ist eine Wurzelpflanze, eine Unterart des Aussaatrettichs. Experten glauben, dass Daikon von den Japanern in der Antike durch das Züchten von Lobs in China gewonnen wurde. Daikon - ein Bestandteil der täglichen Ernährung der Japaner, steht er in Japan an erster Stelle im Anbau von Gemüsekulturen. Daikon wird auch in anderen Ländern Südostasiens, Amerikas und Europas angebaut.
Daikon-Wurzelfrüchte enthalten im Gegensatz zu gewöhnlichem Rettich keine Senföle und ein moderates Aroma. Die Wurzelfrüchte des japanischen Rettichs sind groß: Erreicht man eine Länge von 60 cm oder mehr, übersteigt das Gewicht normalerweise ein Pfund, kann jedoch mehrere Kilogramm erreichen. Die Form der Wurzelfrüchte hängt von der Sorte ab: Sie kann sehr länglich (wie Karotten) sein und sich fortpflanzen. Das Fleisch ist knusprig, weiß oder rosa. Daikon - kalorienarmes Produkt, enthält nur 21 kcal pro 100 g und ist reich an Vitamin C.
Daikon wird in der japanischen und anderen asiatischen Küche (Chinesisch, Vietnamesisch, Koreanisch, Burmesisch, Indisch, Tibetisch) verwendet. Wurzelgemüse wird roh (in Salaten und als Beilage) gegessen, gekocht und in verschiedenen Gerichten verwendet, gesalzen, eingelegt, getrocknet. Junge Blätter von Daikon und seine Triebe sind auch essbar und können als Salatgemüse verwendet werden.
Maca Peruaner (Meyen klopovnik, peruanischer Ginseng)
Maca Peruvian (Meièn klopovnik, peruanischer Ginseng) ist eine alpine jährliche essbare Pflanze, die auf den Hochebenen von Bolivien, Argentinien und Peru wächst. Dieses Gemüse wird seit langem von Indianern als Nahrung und als Heilmittel verwendet. Jetzt ist es ein recht seltenes Gemüse.
Peruanische Mohnwurzeln haben unterschiedliche Farben, meistens gelb. Die Wurzel erinnert an Radieschen, die Form der Wurzel variiert: Sie kann flach rund, dreieckig, kugelförmig oder rechteckig sein. Maca Peruvian 60% besteht aus stärkehaltigen Kohlenhydraten. Der Proteingehalt variiert von den Wachstumsbedingungen und beträgt ungefähr 10-14%. Root enthält eine große Menge an Kalzium und Eisen, B-Vitamine, Vitamine A und C, Ballaststoffe (8,5%), ziemlich viele gesunde Fette (etwa 2%).
Mohnwurzel roh gegessen, gekocht, gebraten, getrocknet. Getrocknete Wurzeln können mehrere Jahre gelagert werden. Mohnblätter können dem Tee hinzugefügt werden.
Peruanischer Ginseng wird seit langem zur Verbesserung der Gesundheit eingesetzt. Heutzutage ist er häufig Bestandteil von Nahrungsergänzungsmitteln. Maca Peruvian - Aphrodisiakum verbessert die Reproduktionsfunktionen und die Anpassung an die Umgebungsbedingungen.
http://brukva.info/ovoshchi-korneplody.phpKreuzblütler, Wurzelgemüse
Der letzte Buchenbuchstabe "a"
Die Antwort auf die Frage "Kreuzblütler, Wurzelgemüse", 6 Buchstaben:
Rutabaga
Alternative Fragen in Kreuzworträtseln für das Wort Rutabaga
Welche Gemüsereime mit dem Wort "Buchstabe"
Wurzelfrucht mit einer großen kugelförmigen süßlichen Wurzel (Gemüse, dessen Saft vorher verheilt war)
Achternwurzelgemüse, Kohlgeneral
Definition von rutabaga in Wörterbüchern
Big Soviet Encyclopedia Die Bedeutung des Wortes im Wörterbuch Big Soviet Encyclopedia
(Brassica napus rapifera), eine zweijährige Pflanze der Gattung der Kohlfamilie. Im Jahr der Aussaat entwickeln sich eine Blattrosette und eine große, fleischige Wurzel (Wurzelgetreide); im 2. Jahr - blühender Stängel. Die Frucht ist eine Mehrkornhülse. Samen sind schwarz, klein und kugelförmig.
Beispiele für die Verwendung des Wortes Schwede in der Literatur.
George Albert kam in Roville an, weil ihn Harold Flower vor drei Wochen angerufen hatte Rübe.
Beim zweiten werden die Pilze gebraten, Rutabaga Pechena, Soloni-ki - Schni-Biegung mit Salz, Brei mit Karotten und sechs weitere Brei mit Marmelade und drei Küssen: Kvassel-Kussel, Erbsen-Kussel, Himbeer-Kussel.
Ich sagte auch oft: Rutabaga oder, sozusagen, ein Blumenkohl im Mondschein wirkt so elegant wie eine Dame in Diamanten.
Auf einem solchen Boden können anscheinend nur Pflanzen mit starken, tiefsitzenden Wurzeln wie Kletten koexistieren, ohne sich selbst zu schädigen, und nur aus gezüchteten Wurzeln. Rutabaga und Kartoffeln, für die zudem der Boden besser und tiefer verarbeitet wird als für Getreide.
Er und ein anderes Wurzelgemüse wie Rüben und Rutabaga, sind oft die einzige Nahrung der Familie für eine sehr lange Zeit.
Quelle: Maxim-Moshkov-Bibliothek
http: //xn--b1algemdcsb.xn--p1ai/crossword/1138191Kohlwurzelgemüse
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Inhaltsverzeichnis
Synopsis 2
DIE WICHTIGKEIT VON MENSCHLICHEN GEMÜSE IN DER NAHRUNG 3
Klassifizierung von Gemüse 7
Kohlwurzelgemüse. 10
Allgemeine Merkmale von Kohlwurzelgemüse. 13
SELTEN 17
Bryukva 38
PFERD 56
KATRAN 71
Rapa 87
TOURNEPS 110
DAIKON 129
REDIS 147
LOBO 171
MAKA PERUANSKAYA 190
Ökologischer Landbau 197
Fruchtfolge 200
Nur bei organischem Dünger 202
Lagerung von geernteten 213
Krankheiten und Schädlinge des Kohls 219
Krankheit 221
Schädlinge 225
Referenzen 233
Das Buch "CROPPED ROOTS" widmet sich einer ausführlichen Übersicht über den Anbau: Radieschen, Rutabagas, Meerrettich, Katan, Rüben, Rüben, Daikon, Radieschen, Lobo und peruanische Mohnblumen.
Ein weiteres wertvolles Merkmal dieser Broschüre ist, dass die Informationen zu jedem der betreffenden Gemüse vom Ursprung bis zur Verwendung in der Kosmetologie vollständig dargestellt werden.
Informationen werden in einer strengen Informationsvorlage bereitgestellt:
einleitender Teil; botanische Beschreibung und biologische Merkmale; Herkunftsgeschichte und volkswirtschaftliche Bedeutung; die Zusammensetzung des Gemüses und seine vorteilhaften Eigenschaften; Standort, Fruchtfolge, Bodenbearbeitung und Bodenbehandlung; Düngemittel; Sorten, Saatgutaufbereitung oder Pflanzmaterial, Aussaat; Pflege der Kulturen; reinigung; Lagerung; Samenproduktion; Verwendung beim Kochen; Rezepte der traditionellen Medizin; Verwendung in der Kosmetologie.
Darüber hinaus werden Referenzinformationen zum ökologischen Landbau, den allgemeinen Merkmalen der Lagerungsbedingungen von Wurzelkulturen, Schädlingen und Krankheiten dieser Kulturen gegeben.
Das Buch eignet sich für die Serie "Harvest".
Das Buch ist für alle interessant, die sich mit Gartenarbeit beschäftigen.
Ich, Dyakonov Dmitry Ilyich 1981 p.
Ausbildung agronomisch.
Ich publiziere regelmäßig in Zeitungen wie "Garten, Garten - Ernährer und Arzt", "Gärtner und Gärtner", außerdem habe ich einen eigenen Kanal auf YouTube - "Merry Gardener".
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Telefon +375 29 166 07 84
DIE WICHTIGKEIT VON MENSCHLICHEN GEMÜSE IN DER NAHRUNG
Gemüse als Nahrungsmittel sollte einen besonderen, ehrenvollen und wichtigen Platz in der menschlichen Ernährung einnehmen. Ihre ernährungsphysiologischen Vorteile beruhen auf dem Gehalt an Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten, Vitaminen, Enzymen, Hormonen, Mineralstoffen und anderen nützlichen Substanzen. Gemüsekulturen sind die am häufigsten vorkommenden Kohlenhydrate in Tafelwurzelgemüse (Rüben, Karotten), Hülsenfrüchten und Zuckermais. Gemüse ist reich an Mineralien, vor allem Spinat, Petersilie, Sellerie, Radieschen, eingelegte Erbsen und Spargelbohnen.
Gemüse ist die Hauptquelle für verschiedene natürliche Vitamine, ohne die man sich die normale und vollständige Arbeit des menschlichen Körpers kaum vorstellen kann. Provitamin A (Karotin) enthält Karotten, Tomaten, Paprika, Kürbisse, Spinat, Petersilienblätter, Dill. Vitamin B1 ist vor allem in Petersilie, Dill, Blumenkohl, grünen Erbsen, Bohnen, Spinat und Spargelbohnen enthalten. Um den täglichen Bedarf an Vitamin C zu decken, genügen 250 Gramm. Tomaten oder 150 Gramm Weißkohl oder nur 50 Gramm. Brüssel, und am einfachsten ist Paprika mittlerer Größe. Auch in Gemüse gibt es viele Vitamine - abhängig von der Art des Gemüses, seinem Verzehranteil, der Dauer und Zubereitungsmethode, deren Menge und Assimilationsfähigkeit können variieren.
Zusätzlich gibt es in Gemüse organische Säuren (hauptsächlich Zitronensäure und Äpfelsäure), die das einzigartige Aroma und den einzigartigen Geschmack verleihen, für den wir sie so sehr lieben. Und die ätherischen Öle, die Teil davon sind, regen den Appetit an und verzögern sogar den Alterungsprozess des Körpers. Und Gemüse wie Meerrettich, Katran, Pfeffer, Knoblauch und Zwiebeln haben auch bakterizide Eigenschaften, die es ermöglichen, schädliche Mikroflora zu unterdrücken.
Gemüse kann die schädlichen Wirkungen von sauren Verbindungen, die bei der Verwendung von Fleisch- und Backwaren entstehen, neutralisieren. Gemüse hat nicht nur einen diätetischen Wert, sondern nimmt auch einen wichtigen Platz in der traditionellen Medizin ein. Gemüse wird sowohl zur Herstellung von Volksmedizin als auch als Rohstoffquelle für die pharmazeutische Industrie verwendet - Zwiebeln, Knoblauch, Kohl, Kürbis, Rhabarber, Wurzelgemüse, Anis, Dill und viele andere Gemüsesorten. Aber die Hauptrolle von Gemüse ist die Vorbeugung gegen alle Arten von Krankheiten, die bereit sind, unsere Körper anzugreifen. Der Verzehr von Gemüse wirkt sich positiv auf den Stoffwechsel aus und verbessert die funktionelle Aktivität der inneren Organe, wodurch die Stabilität des gesamten Organismus bei negativen Umweltfaktoren erhöht wird.
Gemüse ist unverzichtbare kulinarische Produkte aller Länder und aller Völker unseres endlosen Planeten. Praktisch jeder Mensch isst Gemüse in irgendeiner Form. Die hervorragenden Eigenschaften des Gemüses erlauben es nicht nur, sie lange frisch zu halten, sondern sie können gefroren, eingelegt, eingelegt, in Dosen getrocknet und getrocknet werden.
Es gibt auch Normen für den Verbrauch von Gemüse pro Jahr, die von verschiedenen wissenschaftlichen Institutionen auf der Grundlage der Zoneneinteilung und der Verfügbarkeit bestimmter Gemüsesorten festgelegt werden. Zu einem bestimmten Zeitpunkt bestimmte das Research Institute of Nutrition der Akademie der Medizinischen Wissenschaften der UdSSR die jährliche Verbrauchsrate von Gemüse bei 146 kg pro Kopf, einschließlich Kohl - 35-55, Tomaten - 25-32, Gurken - 10-12, Karotten 6 - 6. 10, Zwiebeln - 6-10, Rüben - 5-10, Auberginen - 2-5, Paprika - 1-3, grüne Erbsen - 5-8, Melone 15-20 und andere Kleinigkeiten 5-7. Dies ist keine genaue und keine vollständige Liste und nicht die Grenznormen. Dies ist das Minimum, das der Mensch essen muss. Mehr ist möglich, aber weniger ist nicht mehr schädlich für den Körper, sondern ein Mangel an Notwendigem. Ist es viel oder wenig? Und nicht weniger als ein halbes Kilo pro Tag.
Daher ist der Gemüseanbau ein wesentlicher Bestandteil der Entwicklung einer Gesellschaft, die gesunde, vollwertige Menschen aufbauen will. In den Weiten von Mutterrussland gehören die ersten Erwähnungen des Gemüseanbaus zum 5. Jahrhundert, und nicht, weil sie zuvor nicht angebaut wurden - die früheren Quellen haben einfach nicht überlebt. Sie begannen, Kohl, Gurke, Rübe, Möhre, Rettich, Erbsen zu kultivieren, im Zusammenspiel von Dnjepr und Dnjestr. Nach und nach breitete sich der Gemüseanbau in den Tälern der Wolga, des Don, des Ural, des Kuban und seiner Nebenflüsse aus. All dies hängt mit den Flüssen zusammen, weil unsere Vorfahren die Flussoberflächen als Transportarterien benutzten.
Gemüse wächst mit der Menschheit im Laufe seiner Geschichte. Alles begann natürlich mit einer einfachen Sammlung, als die Menschen wilde Vorfahren der gegenwärtigen, wesentlich verbesserten Gemüsekulturen sammelten. Mit dem Bevölkerungswachstum und dem Untergang nomadischer Stämme entwickelte sich allmählich die Notwendigkeit, Gemüse anzubauen, was passiert ist. Jeder Kontinent, jeder Ort entwickelte sich im Gemüseanbau auf seine eigene Weise, da er eine lokale Agrobiozenose hatte, die eine enge Liste lokaler Kulturen enthielt. Aber allmählich erweiterten sich die Grenzen der Welt, es wurden Handelsbeziehungen aufgebaut und Gemüse verbreitet. Ein gutes Beispiel ist die Kartoffel, die in unseren Ländern erst ein paar hundert Jahre alt ist und bereits unseren gesamten Geschmack und kulinarischen Geschmack erheblich verändert hat. Es gibt viele dieser Kulturen in unseren Betten, die aus fernen Ländern kommen, aber wir haben ein gesegnetes Mutterland gefunden und freuen uns, uns zu ernähren.
Abgesehen von der Tatsache, dass das Gemüse um die Welt reiste, erlaubten sie immer noch entfernten Verwandten, sich zu treffen, und gaben dank Kreuzung neue Sorten, die dem neuen Terrain besser angepasst waren und vor allem die Produktivität und den Nährwert gesteigert hatten.
Daher ist es wichtig, Gemüse in ihren Parzellen anzubauen. Es ist notwendig, ihnen eine Aufenthaltserlaubnis für die Betten und vor allem für den Tisch zu erteilen. Jeder sollte sich die Aufgabe stellen, sich und seiner Familie mit der notwendigen Menge Gemüse zu versorgen, was von Ärzten und Wissenschaftlern empfohlen wird. Die weit verbreitete Verwendung von Gemüse wird nicht nur die Ernährung des Menschen mit erstaunlich leckeren neuen Gerichten abwechseln, sondern auch das Essen nützlich, günstig und erschwinglich machen.
Es ist wichtig, dass Sie sich nicht nur gegen ein paar traditionelle Gemüsesorten (Kohl, Zwiebeln, Kartoffeln) „lehnen“, sondern sich kreativ damit auseinandersetzen und nicht nur mit bereits bekannten Ernten experimentieren, sondern auch Übersee und seltenen Gästen Platz in Ihrem Garten geben. Zu einer Zeit, als ich als Agronom und dann als Manager in landwirtschaftlichen Organisationen der Republik Belarus arbeitete, erhielt ich (wie alle meine Kollegen) die strikte Aufforderung, das sogenannte „agronomistische Feld“ und das „Managerfeld“ auf dem Hof zu beginnen. Auf diesen Feldern war es notwendig, ungewöhnlich und nicht typisch für die Kultur der Gegend zu kultivieren - und versuchte uns so etwas Neues beizubringen. Ich fordere Sie also auf, liebe Leserinnen und Leser, verdiente Ritter des Gartens, ein kleines Stück Land in Ihrem Grundstück zu haben, auf dem Sie jährlich nicht nur mit Sorten und Pflanzenarten experimentieren, sondern auch mit empfohlenen Technologien. Informieren Sie sich über das neue Produkt und setzen Sie es sofort um - in einem kleinen Bereich. Es stellte sich heraus, dass Sie expandieren können. Die Hauptsache ist, nicht stillzustehen, über sich zu wachsen, kreativ zu sein und etwas Neues in dem zu finden, was lange als erforscht und bekannt angesehen wird.
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Klassifizierung von Gemüse
Die Welt des Gemüseanbaus ist riesig. Gemüse umgibt uns buchstäblich, was nicht verwunderlich ist, da in unseren offenen Räumen mehr als 70 Gemüsesorten wachsen. Wenn Sie versuchen, alle auf einmal zu beschreiben, erhalten Sie ein sehr gewichtiges Volumen, das eine Person nicht einmal von ihrem Platz mit hervorragenden körperlichen Fähigkeiten entfernen kann. Daher müssen wir die Beschreibung sowohl des Gemüses selbst als auch der Technologie des Anbaus aufgreifen und das Gemüse nach gemeinsamen Merkmalen zuschneiden und danach klassifizieren.
Die meisten von ihnen gehören zu 11 Familien:
Kohl: alle Arten von Kohl, Kohlrüben, Rettich, Meerrettich, Blattsenf, Vergewaltigung, Erdnuss;
Blüten: Rüben, Spinat;
Kürbis: Gurke, Wassermelone, Kürbis;
Sellerie: Karotten, Petersilie, Sellerie, Dill, Kümmel, Koriander, Anis, Fenchel, Pastinake;
Hülsenfrüchte: Erbsen, Bohnen, Bohnen;
Zwiebeln: Zwiebeln;
Bluegrass: Zuckermais;
Buchweizen: Sauerampfer, Rhabarber;
Yasnotkovye: Bohnenkraut, Pfefferminz, Zitronenmelisse, Ysop, Salbei, Basilikum;
Solanaceae: Tomaten, Auberginen, Kartoffeln, Pfeffer;
Astrov: Estragon, Chicorée, Salat;
Spargel: Spargel
Der Hauptvorteil dieser Klassifizierung besteht darin, dass Sie durch Kenntnis und Anwendung eine Fruchtfolge in Ihrem Garten erstellen können. Pflanzen, die zu derselben Familie gehören, sind von denselben Krankheiten und Schädlingen betroffen. Um schädliche Auswirkungen einer früheren Kultur der gleichen Familie zu vermeiden, platzieren Sie sie an einem Ort, vorzugsweise nicht vor 4 bis 5 Jahren.
Weit verbreitet ist im Hinblick auf die Zweckmäßigkeit auch die Einteilung nach Pflanzenteilen, die für Lebensmittel verwendet werden. Berücksichtigen Sie auch andere Anzeichen: Anbauweise, Lebenserwartung, Termin in der Vorbereitung. Basierend auf diesen Zeichen wird alles Gemüse in die folgenden Gruppen unterteilt:
Obst: Tomaten, Auberginen, Pfeffer, Gurken, Kürbis, Erbsen, Bohnen, Bohnen, Zuckermais;
Pilze: Champignons;
würziger Geschmack: Dill, Kümmel, Anis, Fenchel, Salbei, Thymian;
Kohl: Weißkohl, Rot, Rosenkohl, Farbe, Wirsing, Kohlrabi;
knollig: Kartoffeln, Süßkartoffeln;
Zwiebel: Zwiebel, Batun, Lauch, Knoblauch;
Wurzelgemüse: Rüben, Karotten, Pastinaken, Petersilie, Steckrüben, Rüben, Radieschen, Radieschen, Sellerie;
belaubt: Salat, Pekingkohl, Raps, Spinat;
Staude: Spargel, Rhabarber, Estragon, Artischocke, Meerrettich.
Wie aus der obigen Einteilung hervorgeht, ist die Welt des Gemüseanbaus das gesamte Universum, in dem es unendlich viele Pflanzen und Kulturen gibt. Wenn Sie jeden von ihnen beschreiben, reicht das Leben vielleicht nicht aus. Deshalb habe ich mich diesmal dazu entschieden, in Ihnen nur eine Gruppe zusammen zu betrachten, was mir sehr interessant erscheint.
Lange bevor Sie sich mit der Technologie des Anbaus von Kohlwurzelgemüse vertraut machen.
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Kohlwurzelgemüse.
Ich schlage vor, die Kulturen kennenzulernen, die hervorragende Eigenschaften haben und in unseren Gärten bereits weit verbreitet sind - Kohlwurzelgemüse.
Zum Kohlwurzelgemüse gehören folgende Pflanzen:
Rettich ist eine Vielzahl von Rettich (Raphanus Sativus);
Rettich-R; Phanus;
Rübe - Brassica rapa;
Swede - Brassica napobrassica;
Meerrettich - er ist rustikaler Meerrettich (Armoracia rusticana)
Katran - Crambe;
Rübenfutterrübe (Brassica rapirera);
Lobo - chinesischer Rettich, eine Art Rettichpflanze (Lobo Sazon);
Daikon - japanischer Rettich, Unterart der Rettichpflanze (Raphanus sativus);
Maca Peruvian - Kopovnik Meyena (Lepidium meyenii).
Um die Arbeit mit dieser Anbauquelle zu erleichtern, wird jede der aufgeführten Kulturen separat ohne Bezug auf andere Pflanzen betrachtet. Dies ist praktisch und ermöglicht es Ihnen, mit einer bestimmten Pflanze zu arbeiten, anstatt nach Informationen in einer Fußnote zu scrollen.
Ein weiteres wertvolles Merkmal dieser Broschüre ist, dass die Informationen zu jedem der betreffenden Gemüse vom Ursprung bis zur Verwendung in der Kosmetologie vollständig dargestellt werden.
Informationen werden in einer strengen Informationsvorlage bereitgestellt:
einleitender Teil;
botanische Beschreibung und biologische Merkmale;
Herkunftsgeschichte und volkswirtschaftliche Bedeutung;
die Zusammensetzung des Gemüses und seine vorteilhaften Eigenschaften;
Standort, Fruchtfolge, Bodenbearbeitung und Bodenbehandlung;
Düngemittel; Sorten, Saatgutaufbereitung oder Pflanzmaterial, Aussaat;
Pflege der Kulturen;
reinigung; Lagerung;
Samenproduktion;
Verwendung beim Kochen;
Rezepte der traditionellen Medizin;
Verwendung in der Kosmetologie.
Unabhängig davon, die Frage der Vorbereitung von Lagerstätten mit der Aufteilung der Aufmerksamkeit, nicht nur die qualitativ hochwertige und rechtzeitige Vorbereitung von Kellern und Kellern, sondern auch die Herstellung von Geräten zur besseren Konservierung von Gemüse, lassen Sie uns auf dem Balkon stehen.
Für diejenigen, die sich heute für den ökologischen Landbau interessieren, werden deren Grundsätze gesondert beschrieben und es werden Rezepte für die Herstellung sogenannter Volksmethoden zur Schädlingsbekämpfung und Krankheitsbekämpfung sowie Methoden zur Gewinnung von "Volksdünger" gegeben. Es wird auf die Vorbereitung des richtigen Komposts geachtet.
Im Allgemeinen habe ich alles versucht, um dieses Buch zu einem kleinen, aber durchaus autarken Lexikon über das beschriebene Gemüse zu machen. Das Ziel war einfach: Ich öffnete das Buch auf der im Inhaltsverzeichnis angegebenen Seite, las 10-15 Seiten Text und bekam eine klare und genaue Vorstellung davon, was zu tun ist.
Nun lade ich alle ein, weiterzumachen und dieses wunderbare Gemüse aus der Gruppe der Kohlwurzelgemüse zu erkunden.
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Allgemeine Merkmale von Kohlwurzelgemüse.
Bei den in Betracht gezogenen Anlagen handelt es sich trotz der offensichtlichen Vielfalt zu einem großen Teil um Anlagen mit einer erheblichen Anzahl gemeinsamer Merkmale.
Von uns betrachtete Wurzelfrüchte sind zweijährige Pflanzen: Im ersten Jahr bilden sich eine Rosette aus Blättern und eine verdickte fleischige Wurzelpflanze; Im zweiten Jahr entwickeln sich die Stängel mit Blättern und Blüten aus den Knospen und die Pflanze produziert Samen. Es kommt jedoch vor, dass Pflanzen im 1. Lebensjahr blühen. Dieses Phänomen wird "Tsvetukha" genannt und tritt bei der Winter- oder sehr frühen Frühlingsaussaat sowie bei langem kalten Frühling auf. Das umgekehrte Problem besteht auch, wenn eine in ein Feld gepflanzte Mutterkönigin keine blühenden Stängel verwirft. Sie werden "stur" genannt. Dies wird beobachtet, wenn Wurzeln bei erhöhten Temperaturen gelagert werden. Es ist auch möglich, wenn sie im Frühjahr in Festland gepflanzt werden und die anfängliche Entwicklung bei einer hohen Temperatur stattfindet. Um zu verhindern, vermeiden Sie eine frühzeitige Ernte und Trocknung der Königinzellen im Herbst, Verstöße gegen die Lagerbedingungen (Licht und hohe Temperaturen) und Verzögerungen beim Pflanzen.
Das Wurzelgetreide ist der verdickte Teil der Wurzel (und der untere Teil des Stammes). Ihre Bildung beginnt zu dem Zeitpunkt, zu dem die Pflanze 1-2 Blätter hat, wenn die primäre Rinde der Pfahlwurzel platzt und stirbt ("Häutung").
In der Wurzel gibt es 3 Teile: den Kopf, den Hals und die Wurzel selbst.
Der Kopf ist nichts anderes als ein verkürzter Stiel mit Blättern und Knospen in den Achseln. Unter günstigen Bedingungen keimen sie und bilden Blütentriebe.
Der Hals entwickelt sich aus dem Umkreisknie und verbindet den Kopf mit der Wurzel. Es hat keine Blätter oder Wurzeln, meistens erhebt sich über dem Boden und wird grün.
Wurzel - der untere Teil der Wurzel, gebildet durch das Wurzelwachstum und trägt die seitlichen haarähnlichen Wurzeln.
Wurzelfrüchte haben eine vielfältige Form, die davon abhängt, welche Teile der Pflanze an ihrer Entstehung beteiligt waren.
Längliche konische Wurzeln werden meistens von der Wurzel gebildet. Sie sind später reif, die Trockensubstanz sammelt sich mehr in ihnen und ist daher leichter zu erreichen. Benötigen Sie eine tiefe Bodenbearbeitung.
Flache und abgerundete Flache werden durch die Proliferation des suprasymalen Knochens (Stängels) und des Unterflammenknies gebildet und bestehen hauptsächlich aus Kopf und Hals. Kulturen mit einer solchen Form zeichnen sich durch Frühzeitigkeit, zarte Masse und guten Geschmack aus, werden jedoch schlechter gelagert. Sie sind nicht tief im Boden, daher sind sie leicht zu pflegen und leichter zu reinigen.
Alle Wurzelfrüchte sind relativ hitzefremd. Die Keimung beginnt bei 4-5 ° C, jedoch ist die optimale Temperatur 20-220 ° C. Bei dieser Temperatur keimen die Samen am 3-5. Tag. Am günstigsten für das Wachstum und die Entwicklung der meisten Wurzelgemüse ist die Temperatur 15-18 ° C. Alle Wurzelfrüchte sind frostbeständig - sie vertragen leicht Fröste bis zu 4-5 ° C. Wurzelkulturen vertragen erhöhte Temperaturen, benötigen jedoch ausreichend Feuchtigkeit, um gute Erträge zu erzielen. Wenn sich die Hitze jedoch verzögert, überreifen sie schnell, werden schlaff, leer, verlieren Geschmack und verlieren einen Teil der Ernte.
Alle Wurzelgemüse sind Pflanzen eines langen Tages.
Hilfe:
Pflanzen eines langen Tages zeichnen sich dadurch aus, dass sie zu Beginn der Blütephase beginnen, wobei sich die Tageslänge auf 13 oder mehr Stunden pro Tag erhöht. Bei kürzerer Zeit und unzureichender Beleuchtung wachsen sie weiter, bilden intensiv eine grüne, vegetative Masse, treten jedoch nicht in die Blütephase ein. Bei einer kurzen Beleuchtungszeit können Pflanzen eines langen Tages keine Früchte produzieren oder die Ernte wird gering sein. Diese Gruppe umfasst Kulturen aus gemäßigten und nördlichen Breiten.
Zu den Pflanzen des langen Tages gehören: Karotten, Sellerie, Rüben, Zwiebeln, Radieschen, Kohl, Kartoffeln, Salat, Spinat, Radieschen, Petersilie, Dill, Rüben, Pastinaken, Rutabaga usw.; aus Getreide: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer.
Wurzelfrüchte, sehr lichtbedürftig. Schattierungen während der Keimung und während des weiteren Wachstums verringern ihren Ertrag. Rettich dagegen ist schattentolerant und wächst gut in Gewächshäusern.
Anforderungen an die Feuchtigkeit. Wurzelkulturen sind feuchtigkeitsliebende Pflanzen, obwohl sie aufgrund des tiefen Wurzelsystems kurzfristige Dürren vertragen. Wurzelkulturen, insbesondere Samenpflanzen, vertragen Staunässe schlecht und schließen den Grundwasserspiegel (näher an 1,5 - 2,0 m). In Jahren mit einer erhöhten Niederschlagsmenge sind die Ernten von Wurzelfrüchten normalerweise hoch, aber der Nährstoffgehalt ist niedriger und der Geschmack verschlechtert sich ebenfalls.
Wurzelfrüchte zu unterschiedlichen Zeiten in der Vegetationsperiode verbrauchen eine ungleiche Menge Wasser - vor allem in einer Phase mit erhöhtem Wachstum. Die besten Bedingungen für das Wachstum und die Bildung der Kultur sind gegeben, wenn die Bodenfeuchtigkeit nicht weniger als 65 - 75% der niedrigsten Feuchtigkeitskapazität des Bodens beträgt. Bei Wassermangel verstärkt sich die Holzbildung, wodurch das Fleisch grob und schlecht essbar wird.
Sie stellen in der Anfangsphase ihrer Entwicklung höhere Anforderungen an Feuchtigkeit und Licht.
Fruchtfolge und Düngersystem
Hilfe:
Crop Rotation (veralteter Multipol) ist ein wissenschaftlich begründeter Wechsel von Kulturen und Dämpfen in der Zeit und auf dem Territorium oder nur in der Zeit.
Kohlwurzelgemüse sollte frühestens in 3 bis 4 Jahren an seinen früheren Ort zurückgegeben werden. Am besten halten Sie einen Zeitraum von mindestens 5 Jahren aus. Der beste Vorgänger - befruchtete Winterkulturen, Gräser, besetzt mit Hülsenfrucht-Getreidemischungen, Paaren, Kartoffeln, Hülsenfrüchten. Sie selbst sind ein guter Vorgänger für Mais, Nachtschatten, Paprika und Auberginen, Hülsenfrüchte.
Wurzelfrüchte sind empfindlich gegenüber Bodenverunreinigungen. Dies liegt an ihrem langsamen Wachstum in der Anfangsphase, als schnell wachsende Unkräuter junge Pflanzen übertönen.
Wurzelkulturen fordern das Niveau der Mineralienernährung und reagieren auf ihre Verbesserung. Wurzelkulturen erzielen hohe Erträge auf fruchtbaren, lockeren, kultivierten Böden. Das Besprühen von Dung unter früheren Kulturen oder direkt unter ihnen, aber immer im Herbst vor dem Pflügen ist eine wichtige Technik, um hohe Erträge und Qualitätsergebnisse zu erzielen. Gleichzeitig lohnt es sich, Phosphor-Kalium-Dünger herzustellen, während Stickstoff für die Vorbereitung des Bodens vor der Pflanzung verwendet wird.
Während der Vegetationsperiode ist es auch wichtig, die Wurzeln während der Vegetationsperiode rechtzeitig zu versorgen, insbesondere in den Phasen des aktiven Wachstums.
In Sod-Podzolic-Böden verbessern Kupferdünger, Molybdän und Kobalt, die in Reihen eingebracht werden, die Qualität der Wurzelfrüchte und den Ertrag.
REDA
Rettich, trotz der Tatsache, dass es eines der sehr bekannten Gemüse ist, ist dennoch irgendwie aus unserer Ernährung verschwunden. Und es ist völlig umsonst. Immerhin ist es eine bekannte, weit verbreitete saftige Wurzelpflanze, die lecker und würzig und süß ist. Es gibt weiß, rot und violett, sogar schwarz. Es gibt eine lange zylindrische oder runde. Sie können es direkt aus dem Garten oder durch Kochen oder Beizen verwenden. Und Sie können nicht nur die Wurzel, sondern auch die Blätter, Samen, Hülsen und sogar Blumen essen. Sie können köstliche Drogen für Erkältungen kochen.
Wikipedia definiert Radieschen folgendermaßen:
Rettich (lat. R; Phanus) ist eine kleine Gattung von ein- und mehrjährigen krautigen Pflanzen der Kohlfamilie (Brassicaceae).
In der Wildform wächst in Europa und der gemäßigten Zone Asiens. Rettichsamen (Raphanus sativus) in freier Wildbahn wird nicht gefunden.
Als Gemüse wird Radieschen durch drei Gruppen vertreten:
Europäer ist unser lieber und vertrauter Mensch;
Japanisch - nannte das schöne Wort Daikon;
Chinesisch - oder Lobo.
Dies sind drei große Gruppen, die eine Vielzahl von Sorten, Sorten und Hybriden in sich haben, die sich in vieler Hinsicht in Form, Geschmack und bestimmten Anbaueigenschaften unterscheiden. Aus diesem Grund werden sie sich jedoch nicht fremd. Daher werde ich hier die Technologie beschreiben, die allen gemeinsam ist, und dabei gesonderte Besonderheiten erwähnen.
Botanische Beschreibung und biologische Merkmale
Rettichaussaat - hat unterschiedliche Größe und Form, die Größe der Klinge und das Vorhandensein von Haarblättern, es gibt große, verzweigte Lyre-Pinnatis-Präparate. Am Ende der Vegetationsperiode können 8–12 Stücke unterschiedlicher Länge (30–60 cm) in die Blattrosette gelegt werden.
Stängel verzweigt, wächst bis zu 1 Meter. Die Blüten sind weiß, rosa, violett und in Trauben zusammengefasst. Blütezeit von 30-45 Tagen. Die Frucht ist zylindrisch, nicht offenbart. Die Samen sind braun oder gelb, rund oder oval, groß und wiegen Tausende von Samen zwischen 7 und 14 Gramm. Die Haltbarkeit von Saatgut, bei der sie die Aussaatqualitäten von 4-6 Jahren behalten.
Wurzelfrüchte sind rund, oval, länglich oder zylindrisch. Die Haut an der Wurzel kann schwarz, braun, rot, grün, pink und weiß sein. Die Wurzelmasse übersteigt selten 200 Gramm, mit Ausnahme einiger Sorten, die echte Giganten im Übermaß und Kilogramm ergeben. Das Fleisch ist saftig und fleischig weiß oder cremefarben. Das Wurzelsystem ist schlecht entwickelt - die Wurzel dringt 25-30 cm tief ein.
Rettich ist kein launisches Gemüse, was in erster Linie auf seine Kältebeständigkeit zurückzuführen ist und es Ihnen ermöglicht, fast überall zu wachsen, außer im hohen Norden. Die Samen beginnen bei 2–30 ° C zu wachsen, während junge Setzlinge Fröste bis minus 30 ° C ertragen können. Im Herbst halten die Pflanzen kurzfristigen Temperaturabfällen auf –5 ° C stand. Die optimale Reichweite des wachsenden Rettichs beträgt 18-200 C.
Die Dauer der Vegetationsperiode des Rettichs hängt weitgehend von den Sortenmerkmalen ab, so dass die jährlichen Sommersorten im April zwischen 40 und 80 Tage und die Wintersorten im Juli - August zwischen 90 und 110 Tage gesät werden. In Bezug auf Licht ist ein Rettich eine Pflanze eines langen Tages.
Rettich fordert Wasser, mit seinem Mangel bitter bittere Wurzeln bilden kleine. Ein weiteres Merkmal der Versorgung dieses Gemüses mit Wasser ist die Kontinuität - sonst bricht es. Optimale Luft- und Bodenfeuchtigkeit 70% HB.
Herkunftsgeschichte, volkswirtschaftliche Bedeutung
Radieschen hat seinen Namen von dem lateinischen Wort "Radiks", was in der Übersetzung "Wurzeln" bedeutet. Heimatrettichküste des Mittelmeers. Nach archäologischen Funden wurde festgestellt, dass es im alten Ägypten aktiv angebaut wurde, seine Wurzeln weithin als Nahrung verwendet wurden und Öl aus Samen gewonnen wurde. Ein weiteres Zentrum dieser Kultur sind die Länder des asiatischen Raums, wo es sehr beliebt ist und in China und Japan aktiv wächst. In diesen Ländern sind die Wildformen allgegenwärtig.
Es hat die Weiten unseres Mutterlandes von zwei Seiten durchdrungen - aus Europa und aus Asien. Vor nicht allzu ferner Zeit, vor etwa 200 Jahren, vor der Massenverteilung von Radieschenkartoffeln, zusammen mit Rüben und Karotten, war dies eine der häufigsten Wurzelkulturen und wurde unter den Menschen liebevoll "golden" genannt.
Die Leute liebten Rettich und erfanden wunderbare Sprichwörter und Sprüche darüber.
Auf der anderen Seite - essen Sie keinen Rettich.
Meerrettich-Rettich ist nicht süßer.
Kenne den Rettichgenuss.
Rettich sagt - ich bin gut mit Honig, und Honig sagt - ich bin gut ohne dich.
Meerrettich und Rettich, Zwiebeln und Kohl - sie lassen sich nicht los.
Unser Onkel hat den ganzen Rettich: leicht Radieschen, lomtih Radieschen, Radieschen mit Butter und ein Leat mit Kwas. (Radieschen, gerieben auf einer Reibe; gehackt).
Saß mit Fedka und aß Rettich.
Knoblauch und Radieschen - und hart im Magen.
Aber die Kartoffeln kamen und der Rettich zog sich zurück. Jetzt ist es überall verbreitet, aber geographisch nicht quantitativ. Es wird als Frühgemüse angebaut, das früh gesät, schnell entfernt und bis zur nächsten Saison vergessen wird. Im selben Fall können fast alle Arten von Rettich angebaut werden und haben immer nützliche und schmackhafte Gerichte dieser „goldenen Wurzel“ auf dem Tisch. Aber auch wenn Sie an Ihren Gartenpräferenzen nichts ändern möchten, bitte ich Sie, sich mit den nützlichen Eigenschaften von Radieschen vertraut zu machen und diese dann zumindest im Laden zu kaufen. Außerdem erlaubt die Globalisierung heute fast überall, Gemüse sozusagen fast aus dem Garten zu beziehen - billig und fröhlich. Neulich wurde weißer Rettich (in einem nahe gelegenen Supermarkt) zu einem Preis von etwa 1 Dollar pro Kilogramm verkauft. Ist es viel oder wenig? Es ist mindestens zweimal billiger als eine Kaki und dreimal weniger als die billigste Wurst mit Fleischgeruch.
Rettich ist ein sehr wertvolles Gemüse und beruht auf der Vielzahl seiner Nährstoffe, wie Ascorbin- und Nikotinsäuren, Vitaminen der Gruppe B, E, Enzymen, Mineralsalzen von Eisen, Natrium, Magnesium, Phosphor, ätherischen Ölen, Phytonciden, Ballaststoffen, Aminosäuren, sowie kristalline Substanzen wie Cholin, Rifanol, Adenin, Origonellin und den bakteriziden Wirkstoff Lysozym. Lysozym ist das erste Enzym, das die vollständige Sequenz aller zwanzig Standardaminosäuren enthält. Rettich enthält 3-4% Kohlenhydrate, 1,5% Eiweiß, 1% Ballaststoffe, was zur Normalisierung der Verdauung beiträgt. Der erste Platz unter Gemüse gehört zu Radieschen im Gehalt an Kaliumsalzen, die für den Zellstoffwechsel wichtig sind.
Rettich - eine fruchtbare Pflanze. Von 1 m2 können Sie 2-3 kg Sommerwurzeln und 4-6 kg Winter sowie 1,5-2 kg appetitliche Blätter erhalten, die nicht vernachlässigt werden sollten, da ihre Nährstoffzusammensetzung nicht viel geringer ist als in Wurzelkulturen.
Standortauswahl, Bodenvorbereitung, Düngemittel
Wie die meisten Kohlrettiche sind die Bodenbedingungen nicht sehr anspruchsvoll, aber je besser Sie die Standortwahl treffen, desto größer ist der Ertrag. Rettich bevorzugt glatte, gut beleuchtete und windgeschützte Bereiche. Kann in hohen Betten angebaut werden. Aufgrund der Tatsache, dass das Wurzelsystem nicht so stark und leistungsfähig ist, wie es wünschenswert wäre, bevorzugt der Rettich leichte Böden für die Korngrößenverteilung. Sie eignet sich gut für ihre hochgezüchteten, fruchtbaren sandigen Lehmböden mit einer Ackertiefe von mindestens 25 cm und bevorzugt eine neutrale Bodenreaktion. Das Grundwasser sollte nicht hoch sein und der Standort sollte nicht überflutet werden. Schwere saure schwimmende Böden sind nicht für den Anbau geeignet.
Wichtige Bedingungen für die Standortauswahl sind, dass das Grundwasser nicht hoch ist (1,5 Meter) und der Standort während des Regens keinen Überschwemmungen ausgesetzt sein sollte. Nicht geeignet für den Anbau schwerer, saurer, schwimmender Böden.
Die besten Vorläufer für Radieschen sind Kartoffeln, Tomaten, Gurken, Karotten, Rüben, Zwiebeln, grünes Gemüse, Kürbisse und Zucchini. Vor allem, wenn unter diesen Kulturen hohe Dosen organischer Düngemittel ausgebracht wurden. Es ist gut, es zum Versiegeln von Getreide zu verwenden - gut neben Zwiebeln, Kartoffeln und Tomaten. Es kann nicht nach den verwandten Kreuzblöcken ausgesät werden, um häufige Krankheitserreger zu vermeiden. Am gleichen Ort sollte die Rückkehr nicht früher als in 3-4 Jahren sein. Der Rettich selbst ist ein guter Vorgänger für die meisten Kulturen.
Die Vorbereitung des Bodens beginnt mit dem Fall und ist eine tiefe (am Ackerhorizont liegende) Grundverarbeitung (Pflügen oder Graben) mit dem Einbau von Pflanzenresten des Vorläufers - und die Ausrichtung mit dem Aufbrechen von Klumpen ist besser zum Frühling zu bringen. Im Frühjahr, im frühen Frühjahr, zur Befruchtung, zur Feuchtigkeitsspeicherung und unmittelbar vor der Aussaat das Grundstück wieder aufbauen, um den Boden zu nivellieren und zu verdichten.
Nach der Desoxidation der Stätte sollte die Düngung beginnen, um Dolomit oder Holzasche herzustellen - 1 - 2 kg pro m2. Wenn Sie Holzasche herstellen, können Sie sich weigern, Phosphor und Kalium herzustellen. Wenn der Boden auf dem Gelände mittelgroß ist, ist es möglich, den Hauptverband im Herbst mit Düngemitteln herzustellen. Dann sollten organische Düngemittel angewendet werden. 5-6 kg Humus pro 1 m2. Es wird nicht empfohlen, frischen Mist zu machen, da in diesem Fall das Fruchtfleisch dunkler wird und der Geschmack nachlässt. Die herbstliche Verwaltung wirkt sich nicht auf die Effizienz aus, spart jedoch im Frühjahr wertvolle Zeit.
Unmittelbar vor der Aussaat 5 Gramm Phosphor für die Entwicklung des Wurzelsystems und 10-15 Gramm hinzufügen. Stickstoff. Stickstoff darf nicht missbraucht werden, und in Bereichen, in denen Sie Radieschenblätter als Lebensmittel verwenden möchten, ist es besser, die Hälfte der empfohlenen Dosis hinzuzufügen.
Sortiert. Samenvorbereitung und Aussaat
Es gibt viele Sorten von Rettich, und das Beste ist, dass in ihrer Liste viele Sorten sind, die in letzter Zeit gezüchtet wurden. Im Folgenden zitiere ich einen Teil der Sorten, da diese ständig aktualisiert und in das Sortenverzeichnis aufgenommen werden. Die Hauptunterteilung der Sorten liegt in ihrer Frühzeitigkeit.
Es gibt drei Gruppen: frühe Reifung, mittlere und späte Reifung.
Frühe Sorten sind Sorten, die in mehr als einem Monat gereift sind und in einer Saison mehrere Ernten ermöglichen, darunter Maya, Odessa 5, Summer round white, Grüne Göttin, Sudarushka, Viela, Delikatesse.
Dazu gehören auch Sorten wie Ölrettich, der zu technischen Kulturen gehört und zur Samenproduktion oder als Siderit angebaut wird.
Zwischensaison - diese Sorten werden Wurzelgemüse erst 3 Monate nach der Aussaat entzücken. Diese Gruppe umfasst die folgenden Sorten: Winter Round White, Winter Round Black, Wonderful, White Fang.
Späte Sorten benötigen mindestens 100-120 Tage für die Vegetationsperiode. Dazu gehören - Gaivaron, Gaivaron 27, Doktor, Chernavka.
Wir beschreiben einige der Varianten, damit Sie navigieren können.
Agatha Polnische Sorte mit einer Vegetationsperiode von 65 bis 70 Tagen nach der Keimung. Die Anlage ist halb stehend. Das Blatt ist klein und grün; Blattstiel mit schwacher Anthocyanfärbung. Das Wurzelgetreide ist keilförmig, von mittlerer Größe weiß; Das Fruchtfleisch ist weiß und dicht. Die Wurzelmasse beträgt 220-350 g. Die Sorte hat guten Geschmack und kommerzielle Qualitäten. Es wird für den Anbau in der Sommer-Herbstperiode und für den Frischverzehr empfohlen. Relativ resistent gegen Krankheiten und Schäden
Mai Vielfalt der Hauszucht. Früh (58-65 Tage). Empfohlen für den Sommerfrischen. Wurzelweiß, rund, mit einem Gewicht von bis zu 100 g, Die Blätter sind grün mit einem Graustich, mittelgroß. Das Fleisch ist weiß, saftig und hat einen guten Geschmack. Die Produktivität ist konstant hoch.
Margelanskaya Früh Das Wurzelgetreide ist zylindrisch, kurz (9-16 cm), dunkelgrün mit weißer Spitze. Das Fleisch ist hellgrün, saftig und ohne Bitterkeit. Die Note zeichnet sich durch eine gute Haltbarkeit aus.
Sommer rund weiß. Frühe Sorte (38-44 Tage). Die Wurzelfrüchte sind rund, weiß und wachsen bis zu 100 g. Das Fruchtfleisch ist saftig, weiß und hat einen etwas spitzen Geschmack. Für den Sommer frischen Verbrauch.
Munich Bir. Vielfalt der ausländischen Auswahl. Frühe Reifung (57-62 Tage). Das Wurzelgetreide ist rund, länglich, weiß, bis zu 450 g, die Blätter sind aufrecht, mittelgroß, grün mit einem gräulichen Farbton und gezahnt. Das Fleisch ist weiß, sehr saftig und von hohem Geschmack. Für den Sommer frischen Verbrauch.
Delikatesse Inländische Vielfalt. Es wächst gut in Gewächshäusern und Filmunterkünften bei schlechten Lichtverhältnissen und niedrigen Temperaturen. Resistent gegen Krankheiten und Verkratzen. Die Sorte ist frühreif (35-42 Tage). Die Blätter sind aufgerichtet, bis zu 30 cm lang, grün, leicht weichhaarig. Wurzel auf; Eingetaucht in die Erde, oval, weiß, mit einem Gewicht von 50 bis 55 g, Das Fruchtfleisch ist zart, weiß, saftig, halbscharf im Geschmack, guter Geschmack. Die Produktivität ist hoch.
Sudarushka Frühreife Klasse. Wurzelweiß, oval mit einem Gewicht von 55 g, der Geschmack ist gut. Das Fleisch ist zart und saftig. Der Kopf ist durchschnittlich und weiß. Wurzelgetreide wird zur Hälfte in den Boden eingetaucht. Geeignet für den Anbau in den Frühlings- und Herbstperioden. Der Schädigungsschaden ist gering
Winter rund schwarz. Durchschnitt (70-95 Tage). Grade mit guter Haltbarkeit. Die Wurzel ist schwarz, glatt, flach oder rund. Das Fruchtfleisch ist weiß, dicht, saftig und würzig-süß. Masse bis zu 500 g
Winter rund weiß. Das Wurzelgetreide ist weiß, von oben hellgrün pigmentiert, gerundet, 7-8 cm lang und im Durchmesser, das Fruchtfleisch weiß, etwas stärkehaltig, dicht, saftig, mittelscharf. Massenwurzel 200-450 g
Grayvoronskaya Zwischensaison (110-124 Tage), alte Vielfalt. Die Farbe ist weiß. Die Wurzeln haben eine zylindrisch-konische Form mit einer Masse von 400 bis 500 g, die Oberfläche ist glatt, der Fruchtfleisch ist weiß, saftig und fest. Der Kopf ist grünlich. Die Blattrosette ist dicht, anfangs gepresst und anschließend angehoben. Die Blätter sind dunkelgrün und groß. Der Geschmack ist scharf. Unterscheidet sich in guter Haltbarkeit.
Grundsätzlich sind alle diese Sorten auf ganz Russland verteilt, aber es ist wichtig, die Begleitdokumentation sorgfältig zu studieren und bei der Auswahl einer Sorte nicht nur auf das mögliche Ergebnis zu achten, sondern auch auf die notwendigen Bedingungen für den Anbau. Bei der Auswahl einer Sorte ist es wichtig, sich an örtliche „bemerkenswerte“ Gärtner zu wenden, die bemerkenswerte Ergebnisse erzielen und in der Praxis die Eignung einer bestimmten Sorte in Ihrer Region getestet haben.
Es gibt zwei Hauptbegriffe für die Aussaat von Rettich - Frühling und Herbst.
Die Aussaat erfolgt im April, wenn die physiologische Reife des Bodens eintritt, und die Aussaat im Herbst, wenn in den tiefen Herbst- und Winterlagern Mitte bis Spät- und Spätlese ausgesät wird, je nach Klimazone von Ende Juni bis Anfang August.
Samenvorbereitung für die Aussaat.
Vor der Aussaat wird der Rettichsamen in einer der vorgeschlagenen Lösungen verarbeitet. Lösungen:
20 g Holzasche, verdünnt in 1 Liter Wasser, bestehen darauf Tag. Das Saatgut 5-6 Stunden in der Lösung einweichen;
Mahlen Sie 25 g geschälte Knoblauchzehen zu einem breiigen Zustand, fügen Sie 150 ml warmes Wasser hinzu - lassen Sie die Samen 1 Stunde einweichen, spülen Sie sie mit warmem Wasser ab und trocknen Sie sie mit einem Tuch oder einer Papierserviette.
In einer Lösung von Kaliumpermanganat (0,2 g pro Liter Wasser) die Samen für einen Tag einweichen. Mit klarem warmem Wasser abspülen und auf einem Tuch oder Papiertuch trocknen.
In einer 2% igen Lösung von Wasserstoffperoxid bei einer Temperatur von 45 ° C die Samen 5-10 Minuten einweichen lassen.
Durch diese Behandlung können die Samen vor der Aussaat desinfiziert werden.
Radieschen in die Rillen mit 1 Meter Länge säen, wobei 0,5 Gramm Samen mit einem Abstand zwischen den Reihen von 30-40 Zentimetern laufen. Die Aussaattiefe beträgt 1-2 cm, es ist notwendig, in einem feuchten Boden zu säen, und nach dem Säen des Saatgutes ist es notwendig, es zu verdichten. Danach ist es gut, den Boden mit Torf oder Humus zu beschmutzen oder mit Abdeckmaterial zu bedecken.
Verwenden Sie für die Aussaat konditionierte keimende Sorten mit zwingender Berücksichtigung der Sorteneigenschaften. Sie können trockenes Saatgut säen oder vor dem Picken getränkt werden.
Pflege
Unter günstigen Bedingungen können Setzlinge bereits am Tag 5 sein, normalerweise jedoch nach einer Woche. Der Hauptfeind ist zu dieser Zeit der Kreuzblütler-Floh, der das Gewebe der Blätter auffrisst, schwer beschädigt wird und zum Absterben von Pflanzen führen kann. Um diese Geißel zu bekämpfen, ist es notwendig, den Floh abzuschrecken, indem die Sämlinge mit gesiebter Asche bestäubt werden (Sie können eine Mischung aus Asche und Tabakstaub verwenden). Dies sollte geschehen, nachdem der Tau getrocknet ist.
Das nächste wichtige Element in der Rettichpflege ist das Ausdünnen. Ab den ersten Tagen des Auftauchens der Triebe muss sichergestellt werden, dass der Abstand in der Reihe zwischen den Pflanzen nicht weniger als 2 cm beträgt. Anschließend sollte der Abstand auf 5-6 cm erhöht werden (Phase von 2-3 echten Blättern) und dann auf 10-. 12 Es ist nicht sinnvoll, eine große Entfernung zu machen, da der Rettich zu groß wird und nicht lecker wird. Geschwächte Pflanzen müssen mit Anzeichen von Schäden verdünnt werden. Die Blätter können zu Salaten verarbeitet werden.
Die nächste Sorge ist, den Boden in der Umgebung sauber zu halten und regelmäßig zu lockern. Es ist besonders wichtig, die Bodenkruste nach starken Regenfällen zu zerstören.
Das Ausdünnen der vergilbten, gebrochenen Blätter sollte unbedingt durchgeführt werden. Ich empfehle, gesunde große Blätter zu entfernen, die offensichtlich überflüssig sind und das Eindringen von Luft und Licht verhindern. Durch das Entfernen großer Blätter reduzieren wir das Risiko des Ausblühens von Farben sowie das Risiko, dass sich in Feuchtigkeit und Dunkelheit Krankheiten entwickeln. Gesunde Blätter zu essen oder Vieh zu essen.
Es ist notwendig, die Stelle regelmäßig zu wässern, wobei zu bedenken ist, dass hier mehrere Stufen erforderlich sind, um die Botschaft der Wurzelschicht (25 cm) zu befeuchten.
Es gibt eine andere interessante Methode, um runde Wurzelfrüchte zu erhalten. Es ist notwendig, den Rettich im Boden zu lockern, dann werden die oberen kleinen Wurzeln abgezogen und der Hauptstrom der Nährstoffe wird durch die zentrale Wurzel geleitet.
Rettich, vor allem im Winter, muss 2-3 Mal pro Saison gefüttert werden. Dazu können Sie Holzasche verwenden. Oder Dünger. Auf dem ersten Top-Dressing lösen sich in 10 Liter Wasser 20 gr. Harnstoff, 20 g Kaliumchlorid und 50 g. Superphosphat. Bewässerung in der Phase von 3-4 Blättern unter die Wurzel bringen. Die zweite Fütterung erfolgt drei Wochen nach der ersten, es werden jedoch keine Stickstoffdünger mehr verwendet, die zum Wachstum der Blattmasse und nicht der Wurzel beitragen.
Bei der Ernte von Sommer-Rettich konzentrieren sie sich mehr auf ihren Appetit - sie beginnen mit dem Ernten, wenn die Wurzeln einen Durchmesser von 5-6 cm erreichen, und werden selektiv in 3-4 Dosierungen durchgeführt, wenn sie reifen. Es ist notwendig, so viel Radieschen zu säen, wie Sie essen können, da er nicht gelagert und meist frisch verbraucht wird.
Durch die Ernte der Wintersorten, die, wie alle Mitglieder der Kohlfamilie, keine Angst vor kurzfristigen Herbstfrösten haben, ist es notwendig, im September - Oktober (je nach Sorte) eine Woche vor Beginn des anhaltenden Frosts zu versuchen. Lassen Sie das Wurzelgemüse nicht einfrieren, da es sonst schlecht gelagert wird. Die Wurzeln sorgfältig ausheben, die Erde abschütteln, die kleinen Wurzeln entfernen und die Blätter abschneiden, 2-3 cm in einem belüfteten Raum ohne direkten Sonnenlichteinfall trocknen lassen und anschließend lagern.
Wenn das Gewölbe nicht bereit ist, wird der Rettich aufgestapelt und vorübergehend mit Erde bedeckt. Der Rettich, den Sie mit nach Hause nehmen oder zum Verkauf anbieten, ist in Kisten verpackt - sie werden in einen Behälter gefüllt, der bündig mit den Rändern abschließt. Sie können in anderen harten und weichen Behältern transportieren.
Samenproduktion
Ich weiß nicht, ob es sich lohnt, die Fragen der Saatgutproduktion dieser Kultur getrennt zu behandeln. Tatsache ist, dass das Saatgut verschiedener Sorten im Handel weit verbreitet ist und nicht teuer ist. Ich denke, Sie können es kaufen, ohne spezielle Bestände zu machen. Ohne diesen Abschnitt sind die bereitgestellten Informationen jedoch nicht vollständig.
Die Wurzelkulturen werden für die Mutterkönigin ausgewählt, stark, gesund, ohne äußere Anzeichen von Krankheit und Schädlingsschäden, typisch für diese Sorte in Form und Farbe. Der Durchmesser der Königinzellen sollte 7 bis 10 cm betragen und sollte mindestens doppelt so groß sein, wie Sie es benötigen - um sich vor Überraschungen zu schützen. Bewahren Sie sie im Keller auf, in Kisten, in Sandwiches.
Frühes Aufwärmen, warm, gut beleuchtet, vor den kalten Windstellen geschützt, sind für das Aussteigen der Hoden vorgesehen. Beim Herbstgraben werden 4–5 kg Kompost, 30 g Superphosphat und 25 g Kaliumchlorid pro 1 m2 eingebracht.
Vor dem Pflanzen ist es notwendig, die Wurzeln sorgfältig zu untersuchen und nur gesunde zu pflanzen. Es ist wichtig, Queen-Zellen frühzeitig und in kurzer Zeit zu landen. Dies geschieht Ende April und Anfang Mai in einem befeuchteten Boden nach dem Schema 70 x 30 cm. Beim Pflanzen wird der Kopf der Wurzelpflanze 1-2 cm mit einer Bodenschicht bedeckt. Nach dem Pflanzen reichlich Wasser einfüllen - 2-3 Eimer pro 1 m2.
Die Pflege während der gesamten Saison ist die gleiche wie bei normalen Kulturen und umfasst dieselben Operationen. Die einzige Voraussetzung ist, dies sorgfältiger zu tun und der Verhütung von Krankheiten und der rechtzeitigen Schädlingsbekämpfung besondere Aufmerksamkeit zu widmen.
Es ist notwendig, zwei Düngungen mit Dünger durchzuführen - eine Königskerze-Lösung (1: 5); das zweite Top-Dressing in einer Menge von 20 g Kaliumsalz und 30 g Superphosphat pro 10 Liter Wasser unter Zusatz von 1-2 Tabletten Mikronährstoffen.
Vor Beginn der Blüte müssen die Hoden untersucht und atypische, kranke und unterentwickelte entfernt werden.
Die selektive Ernte wird gestartet, wenn die Schoten gelbgrün und hellgelb sind und die Samen hellbraun werden (Ende August).
Nach dem Herausziehen (Unterminieren) können sie 7–10 Tage unter einem Stall in der Schwebe reifen. Dann gedroschen, getrocknet und von Verunreinigungen gereinigt.
Bewahren Sie das gewonnene Saatgut in trockenen Leinensäcken oder eng anliegenden Behältern in einem trockenen Raum auf.
Sie können auf verschiedene Arten speichern, je nachdem, wie lange Sie dies tun werden.
Der kühlschrank
Waschen und in die Kisten für Gemüse legen, es wird für einen Monat gespart, nicht mehr, Sie können reiben, Taschen in den Gefrierschrank legen, was für die neue Ernte gespart wird.
Keller oder Keller.
Kann lange Zeit im Keller oder Keller gelagert werden. Es ist am besten, in einer Holzkiste Gießsand zu lagern, der auf der Unterseite der Kiste 3-5 cm Sand und gestapelte Wurzeln gegossen wird, so dass sie nicht miteinander in Kontakt kommen, Sand gießen und erneut stapeln. Bei dieser Aufbewahrungsmethode ist es wichtig, die Luftfeuchtigkeit zu überwachen - bei hoher Temperatur kann sie verrotten und wenn sie trocken ist, verliert sie Feuchtigkeit und trocknet aus.
Navigieren Sie zum Keller und inspizieren Sie das gelagerte Getreide sorgfältig. Schließen Sie vor den großen Frösten die Steckdose oder bedecken Sie die Backfits mit Gemüse mit einer warmen Decke. Wenn Sie die Luftfeuchtigkeit erhöhen, öffnen Sie die Lüftungsöffnungen oder streuen Sie Kalk auf den Boden, um überschüssige Feuchtigkeit zu absorbieren.
In einer speziellen Box auf dem Balkon können Sie Radieschen für mehrere Monate speichern, um die Herbst-Winter-Diät mit Vitaminen zu bereichern.
Ein guter Weg, Radieschen zu lagern, ist das Beizen. Dies geschieht auf folgende Weise:
1. Rettich abziehen und die Haut mit den Spitzen abschneiden, ausspülen.
2. Reiben oder zerkleinern und in eine Schüssel geben.
3. Salz hinzufügen und gut mischen. Fügen Sie ein halbes Glas Wasser hinzu und mischen Sie erneut.
4. In einen Emailtopf geben, mit Gaze bedecken und den Deckel mit einem Joch feststecken. Lassen Sie es einen Tag lang warm. In dieser Zeit wird Rettich Saft machen.
5. Dann den Radieschen in Gläser füllen und mit Gaze abdecken. Drei Tage bis zur Gärung stehen lassen.
6. Nachdem Sie die Dosen mit Deckel verschlossen haben, stellen Sie sie in den Kühlschrank oder Keller.
Eingelegter Rettich eignet sich bestens zum Kochen von Salaten.
Die Verwendung von Radieschen beim Kochen
Rettich in der Küche begrüßt uns mit einer Vielzahl von Gerichten, die daraus zubereitet werden können - ihre Basis sind Salate. Deshalb ist das einfachste Gericht, das von einem Rettich empfohlen werden kann, die frische Verwendung. Graben Sie einfach ein junges Wurzelgemüse aus dem Gartenbett, waschen Sie es gründlich und spüren Sie mit den Zähnen die Geschmack und Saftigkeit. Sie können einen sehr einfachen und leichten Salat zubereiten - auf eine Reibe gerieben oder fein gehackten Rettich - wenn Sie nur so essen möchten, können Sie etwas Salz oder andere Gewürze hinzufügen. Ein interessanter Geschmack, wenn ein paar Zitronenscheiben in einen geriebenen Hügel mit frischem Rettich gepresst werden, ist unglaublich lecker und vitaminreich.
Ich biete ein Rezept für einen wunderbaren Salat an, der für alle Kategorien von Bürgern geeignet ist - sowohl Fleischesser als auch Vegetarier und Rohkostesser - Radieschen- und Karottensalat.
Erforderliche Zutaten:
Rettich - 100 Gramm;
Karotten - 50 Gramm;
Zwiebeln - 10 Gramm;
Salat - 20 Gramm;
Pflanzenöl - 10 Gramm;
Essig - 1 Teelöffel;
Zucker, Salz, Pfeffer, Kräuter, andere Gewürze - zum Abschmecken.
Kochen:
1. Schneiden Sie Radieschen und Möhren auf einem Schieber ab.
2. Mit Zwiebeln mischen und mit Öl und Essig würzen;
3. Gebackenen Salat hinzufügen und mischen.
4. Gewürze hinzufügen und gut mischen.
5. Mit ganzem Salat oder anderem Gemüse garniert servieren.
Ein anderer der einfachsten Salate auf Radieschenbasis ist ein Salat aus jungen Blättern, den Sie einfach mit Sauerrahm oder Butter waschen und zerkleinern, mit Salz und Gewürzen abschmecken.
Sie können Rettich und Braten:
Erforderliche Zutaten:
Radieschen - 1-2 Stücke;
Mehl - 100 g;
Stärke - 100 g;
Salz, schwarzer Pfeffer und roter Boden nach Geschmack;
Grüne - schmecken;
Wasser - auf Anfrage.
Vorbereitungsmethode:
1. Waschen Sie einen langen Rettich aus, schälen Sie ihn und schneiden Sie ihn in dünne Kreise.
2. Kochteig - Mehl und Stärke mischen, Wasser und Gewürze dazugeben und abschmecken - bis der Teigzustand erreicht ist;
3. Radieschen in Teig tauchen und braten, bis sie gar sind
4. Mit Kräutern bestreut als Beilage oder unabhängig servieren.
Sie können Radieschen in einem langsamen Herd schmoren, in Würfel oder Strohhalme schneiden.
Zum Schluss möchte ich ein paar allgemeine Tipps für die Arbeit mit Radieschen geben:
1. Um Bitterkeit von Rettich zu entfernen, müssen Sie ihn in Scheiben schneiden und in kaltem, leicht gesalzenem Wasser einweichen. Sie können geriebenen Rettich mit Essig gießen;
2. Dieselbe Methode eignet sich, um den spezifischen Geruch von Radieschen zu entfernen, in Scheiben zu schneiden und in kaltem Wasser einzutauchen. Dies ist nicht erforderlich, um dieses Mal zu salzen.
3. Salat ist geschmackvoller, wenn er nicht sofort serviert wird, aber eine Stunde im Kühlschrank aufbewahrt wird.
Verwendung in der traditionellen Medizin.
Die heilenden Eigenschaften des Rettichs sind auf seine chemische Zusammensetzung zurückzuführen und stellen eine völlig materielle und wissenschaftlich erklärbare Sache dar. Alle auf dieser Grundlage geschaffenen Volksheilmittel können nur in dem Maße helfen, als die in der Verschreibung eines solchen Arzneimittels verwendeten chemischen Verbindungen helfen. Dies ist alles darauf zurückzuführen, dass man von den Volksheilmitteln kein Wunder erwarten sollte, egal wie sie es Ihnen versprochen haben. Verwenden Sie die traditionelle Medizin, aber immer nur nach Rücksprache mit Ihrem Arzt. Nicht ein Volksheiler, sondern eine Person mit entsprechender Ausbildung und Arbeit in der Spezialität. Wieder einmal werden wir den berühmten Aufruf wiederholen - die Menschen der Welt, seien Sie vorsichtig. Die Welt ist voll von Scharlatanen, die, nachdem sie nach Ihrem Geld gesucht haben, Nudeln aufhängen und ihnen raten können, einfachen Rettich aus dem Garten zu essen und eine unglaubliche Gebühr zu verlangen. Aber von den obligatorischen Abschweifungen kommt man zur Sache.
Auf Rettich basierende Fonds haben eine bakterizide, schleimlösende, harntreibende, choleretische, krampflösende Wirkung. Rettich erhöht den Appetit, die Verdauung, erhöht die Sekretion von Magensaft. Oft werden sie beim Husten angewendet, auch bei Tuberkulose. Bei Diabetes aufgrund des in Rettich enthaltenen Vitamins C nimmt die Glykogenablagerung zu, wodurch die funktionelle Aktivität der Leber verbessert wird.
Schwarzer Rettichsaft wird als Expektorans bei Bronchitis, Keuchhusten verwendet. Saft und Fruchtfleisch von Wurzelgemüse werden zur Behandlung offener Wunden und Eiterungen verwendet. Frischer Saft wird zum Schleifen der Fugen und anstelle von Senfputz verwendet.
Zubereitungen auf der Basis von Rettich und Rettich selbst sind bei Magengeschwüren, Gastritis sowie Nieren- und Lebererkrankungen kontraindiziert.
Im Falle einer Anämie oder als allgemeines Tonikum können Sie 3-4 mal täglich vor den Mahlzeiten in einem Esslöffel frisch gepressten Saft aus Radieschen, Karotten und Rüben zu sich nehmen.
Wenn Sie husten, ist es gut, dies zu tun - nehmen Sie etwas Fruchtfleisch aus dem gewaschenen, sauberen Wurzelgemüse heraus und gießen Sie es mit Honig. Lassen Sie es 5-6 Stunden ruhen und lassen Sie die viskose Flüssigkeit ab. Nehmen Sie 3-5 mal täglich einen Esslöffel mit.
Bei Erkältungen des Halses können Sie frischen Radieschensaft zum Spülen verwenden.
Für die Behandlung von Hautkrankheiten wird empfohlen, Radieschensaft und hausgemachten Rotwein zu gleichen Anteilen zu mischen und auf dem Feuer bis zum Eintopf zu schmoren. Die resultierende Substanz schmiert die betroffenen Stellen.
Um Verstopfung zu behandeln, wird empfohlen, dreimal täglich ein Glas warmes Wasser mit einem darin verdünnten Esslöffel Radieschensaft zu trinken.
Verwendung in der Kosmetik
Die kosmetischen Eigenschaften des Rettichs basieren auf den vorteilhaften Eigenschaften seiner Nährstoffe. Die Wirkung von Radieschen beruht auf Enzymen und organischen Säuren, die die Blutzirkulation im Oberflächengewebe verbessern und die Hauternährung verbessern. Organische Säuren reinigen die Haut von abgelösten Partikeln der Epidermis.
Rettichmaske verjüngt
4 EL. Löffel geriebener Rettich gemischt mit 2 EL. ein Löffel Aloe-Saft, 2 EL. Löffel Infusion von grünem Tee, mischen. Tragen Sie die Paste 20 Minuten lang auf das Gesicht auf.
Danach mit Wasser bei Raumtemperatur abspülen und mit einem Wattestäbchen reinigen.
Sommersprossenentfernung und Hautverjüngung.
Maske aus fein geriebenem Rettich und saurer Sahne für 20-30 Minuten auf gereinigte Haut auftragen.
Wenn Sie die Haut im Gesicht aufhellen möchten, kann ich das folgende sehr einfache Rezept empfehlen.
Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Die Haut im Gesicht mit Olivenöl bestreichen und eine halbe Stunde lang Radieschenscheiben auftragen.
Entfernen Sie, wischen Sie das Gesicht mit gekühlter Milch ab. Nach 20 Minuten mit Wasser bei Raumtemperatur waschen.
Wenn es Probleme mit den Haaren gibt (Schuppen und geschwächte Haarfollikel), dann hilft der Rettich, sie zu lösen, obwohl sie dazu bereit ist, es nur mit Hilfe der bekannten "Freundin" von Brennnesselhaar zu tun.
Das Rezept ist wie folgt: Mischen Sie schwarzen Radieschen-Saft mit Brennnessel-Infusion und reiben Sie ihn in die Haare. Der Kurs dauert 30 Tage.
Sowohl in der Kosmetologie als auch in der traditionellen Medizin gibt es viele Fallstricke. Nachdem Sie ein weiteres Wunderrezept gelesen haben, beeilen Sie sich nicht, es anzuwenden. Denken Sie daran, dass Sie eine Kreatur sind, die in ihrer Individualität einzigartig ist und nicht die Tatsache, dass das beliebte Werkzeug Ihnen helfen wird und sich sofort um dreißig Jahre verjüngt. Berücksichtigen Sie den Hauttyp, die Körpermerkmale, das Alter und die allgemeine Gesundheit. Bitte konsultieren Sie eine Kosmetikerin. Wenn Sie mit dem empfohlenen Arzneimittel begonnen haben, tun Sie es sorgfältig. Es ist besser, die empfohlene Zeit in den ersten Sitzungen um die Hälfte zu reduzieren. Wenn Sie positive Veränderungen spüren und keine unangenehmen Symptome auftreten, können Sie in dieser Angelegenheit ruhig vorgehen.
Schauen Sie sich dieses wunderbare Gemüse genauer an und finden Sie eine zusätzliche Ecke für ihn auf den Betten, und er wird Sie nicht im Stich lassen.
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Bryukva
- nützlich, lecker, exotisch.
Eines der prächtigsten weißen Wurzelgemüse der Welt ist Rutabaga (Brassica napus L., Kreuzblütler - Cruciferae), eine interspezifische Kreuzung aus Rüben und Kohl. Das saftige Fruchtfleisch von Rüben enthält im Vergleich zu anderen Wurzelfrüchten das meiste Vitamin C. Es ist außerdem reich an den Vitaminen B1, B2, P, Carotin und Mikroelementen - Magnesium, Eisen, Kalium, Phosphor und Kalzium. Ein niedriger Kaloriengehalt (35 Kalorien pro 100 Gramm) macht ihn zum Abnehmen unverzichtbar.
Der Wert von Schwede.
Die Zusammensetzung von Swede umfasst Proteine, Zucker, Pektine, Stärke, Vitamine B, Ascorbinsäure, Carotin, Mineralsalze von Schwefel, Phosphor, Kalium, Eisen, Kupfer, Natrium und Kalzium, die viel enthalten. Der Unterschied von Ascorbinsäure besteht darin, dass sie auch bei längerer Wärmebehandlung erhalten bleiben kann.
Botanische Beschreibung und biologische Merkmale.
Swede - Kälteresistente Kultur mit hohem Ertrag, weniger als andere Wurzelkulturen, die die Bodenfruchtbarkeit erfordern. Aus diesem Grund wird es auf die nördlichsten Grenzen der Landwirtschaft ausgedehnt.
Rutabaga (Brassica napusL, ssp. Rapifera Metzger) ist eine zweijährliche Bestäubungsanlage der Kohlfamilie (Brassicaceae). Der Schwede ist nur in kultureller Hinsicht bekannt, seine europäische Herkunft wurde nachgewiesen. Es wurde durch die freie Kreuzung von Grünkohl und Rübe gebildet, gefolgt von einer Verdoppelung der Chromosomenzahl. Rutabagum ist in der Kultur viel früher als Kartoffeln bekannt.
Triebe von Rutabagas und beim Keimen bringen die Oberfläche des Bodens weit auf, mit einer Kerbe am Ende des Keimblattes von grüner Farbe. Diese Blätter sind einfach, schwach und stark geschnitten. Swede-Blätter sind glatt und haben eine wachsartige Beschichtung.
Im zweiten Lebensjahr bilden sich aus den Knospen, die sich auf dem Kopf der Wurzelpflanze befinden, blühende Triebe. Blütenstand Swede-Wist. Blüten mit gelb gefärbten Vierblättern der Krone, sechs Staubblättern und Stempel, die sich zu einer vielgeliebten Frucht entwickeln - einer Schote. Bei Sorten mit gelber Wurzelfarbe ist die Krone stärker gefärbt. Samen sind klein, braun oder schwarz, kugelförmig, Gewicht von 1000 Samen 2,5. 3,0 g
Das Wurzelgetreide wird hauptsächlich durch das semidenale Knie und in geringerem Maße durch die Wurzel selbst gebildet. Die Form der Wurzel hängt von der Sorte ab - meistens oval, flach oder länglich und rund. Die Farbe des oberen Teils der Wurzel kann je nach Fruchtfleischfarbe grün, violett und unten weiß oder gelb sein.
Merkmale der Biologie.
Keimsprossen widerstehen Frost bis -4 ° C, erwachsenen Pflanzen bis -5. –6 ° C Langer kalter Frühling trägt zum Erscheinungsbild der Blüte bei. Swede ist mäßig anspruchsvoll und verträgt in den südlichen Regionen Hitze und Feuchtigkeitsmangel schlecht. Außerdem wird es durch Insekten stärker geschädigt.
Unter dem Wurzelgemüse sind der Schwede (und die Rübe) am meisten feuchtigkeitsliebend, daher sollten ihre Ernten an niedrigen Stellen der Erleichterung platziert werden, die besser mit Feuchtigkeit versorgt werden. Ein erhöhter Feuchtigkeitsbedarf im ersten Lebensjahr tritt zu Beginn der Vegetationsperiode auf. Bei Pflanzen des zweiten Lebensjahres fällt ein erhöhter Feuchtigkeitsbedarf auf die Verwurzelung von Uteruswurzeln an.
Der Wurzelsystem-Swede reicht bis zu einer Tiefe von 1,0. 1,5 m und einer Breite von 40. 50 cm.
Rutabaga ist eine Pflanze eines langen Tages und verlangt nach Beleuchtung.
Mit 1 Tonne Wurzelfrüchten und der entsprechenden Menge Blätter nimmt der Pansen den Boden heraus, kg: Stickstoff - 4; Phosphor - 2,5 und Kalium - 7,5 kg.
Die Vegetationsperiode im ersten Lebensjahr dauert je nach den Merkmalen der Sorte und dem Anbaugebiet, für Schweden - 110, 130 Tage. Der Schwede wird oft mit vorgekochten Sämlingen bepflanzt. Mit einer Sämlingskultur kann der Schwede weit nach Norden gedrängt werden. Im zweiten Lebensjahr, vom Anbau der Uteruswurzeln bis zur Ernte der Samen, dauert es 110, 115 Tage.
Herkunftsgeschichte, volkswirtschaftliche Bedeutung
Schweden beginnt seine Geschichte zu Beginn einer neuen Ära im Mittelmeerraum, die Länder und ganze Kontinente nach und nach erobert. Auf unseren Freiflächen stellte sich heraus, dass im 14. Jahrhundert die Verbreitung von Kartoffeln verschwand. Heute ist Rutabaga nur in einer kulturellen Situation bekannt, es wird in Europa, den USA, Südamerika, Indien, Japan und anderen Ländern angebaut. Dies ist eine unverdiente Vergessenheit, da sie den Boden und die klimatischen Bedingungen nicht überschätzt. Versuchen wir daher, diese Lücke zu schließen und einen Platz für eine so wunderbare Kultur zu finden - zuerst auf den Betten und dann auf den Tischen.
Der russische Adel respektierte den Schwede nicht besonders, weil er der Meinung war, dass dies die Nahrung der einfachen Bevölkerung ist. Aber gewöhnliche Menschen verschlangen gerne saftiges Wurzelgemüse und fanden sogar Zeit, Sprichwörter und Sprüche über Rutabagas zu schreiben:
Wie viel Schwede, um nicht zu wachsen und zu essen!
Rüben und Rübenleute rühmen sich nicht.
Dampfschwede jung und Köpfchen - Mädchen Winden!
Aus dem Kohl rannte er, stieg aber ein.
Ich habe einen Haufen vom Haufen gegessen - die Stute ist leichter!
Standortauswahl, Bodenvorbereitung, Düngemittel
Wenn man die rudimentäre Einfachheit bedenkt, kann man sie sicherlich irgendwo am Stadtrand platzieren, aber wenn man eine große Ernte wünscht, ist es am besten, sie mit gutem Boden zu versehen. Das Beste wäre eine Zusammensetzung mit mittlerer Teilchengröße von Soda-Podzol mit einer neutralen Reaktion der Umgebung, obwohl sie einer schwachen Ansäuerung und einem niedrigen Grundwasserspiegel ohne Folgen standhalten kann.
Wichtige Bedingungen für die Standortauswahl sind, dass das Grundwasser nicht hoch ist (1,5 Meter) und der Standort während des Regens keinen Überschwemmungen ausgesetzt sein sollte. Nicht geeignet für den Anbau schwerer, saurer, schwimmender Böden.
Der Rutabagum bevorzugt kohäsive Böden mit guter Wasserspeicherfähigkeit. Er kann auf schweren und feuchten Böden erfolgreich kultiviert werden und ist auf sandigen Böden nicht erfolgreich.
Die schwache Säurereaktion der Bodenlösung ist bevorzugt (pH 6,0; 6,5), widersteht jedoch einer erhöhten Acidität (pH-Wert) zufriedenstellend <4,3). При более высокой кислотности у брюквы начинаются усиленное ветвление корней и израстание головок корнеплода.
Legen Sie es nicht nach einer Rübe, Rettich, Rettich, Kresse, Meerrettich, Kohl, Daikon oder Rübe. Kultivieren Sie auch nicht zwei oder mehr Jahre an einem Ort. Die besten Vorläufer sind Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Tomaten und Gurken.
Das Grundstück soll eine gut beleuchtete, ohne Regenwasserüberflutung bieten.
Bodenvorbereitung ohne Überschüsse - Herbstpflügen, Eggen im Frühjahr und Egalisieren mit Verdichtung vor der Aussaat.
Rutabagus reagiert auf einen hohen landwirtschaftlichen Hintergrund. 4-5 kg Humus pro 1 m2 eignen sich besser für die Grundbehandlung von Böden aus organischen Düngern, 15-20 g Mineralstoffe werden empfohlen. Kali, 10-15 g Phosphorsäure, die den Zuckergehalt der Wurzel erhöhen. Wenn der Boden am Standort sauer ist, sollte Dolomit oder Holzasche hinzugefügt werden - 0,7-1 kg pro m2. Unmittelbar vor der Aussaat 5 gr. Phosphorsäure und 10 g. Stickstoff
Sehr anspruchsvolles Rutabaga für Bor, bei dem das Fruchtfleisch der Wurzel geschmacklos wird und braun wird. Dies kann auf zwei Wegen vermieden werden: Saatgutbehandlung mit borhaltigen Präparaten vor der Aussaat oder Blattfütterung einer vegetativen Pflanze.
Sortiert. Samenvorbereitung und Aussaat
Sorten und Arten von Rutabagas werden in zwei Hauptgruppen unterteilt: Futter und Diner Rutabaga.
Achternrutabaga sind eine Kreuzung aus Kohl und Essrutabaga. Ihr charakteristisches Merkmal sind Produktivität und Unprätentiösität sowie Anspruchslose beim Verlassen und bei den Aufbewahrungsbedingungen. Dies alles wird jedoch durch den geringen Geschmack im Vergleich zur Tischvielfalt verdorben.
Tafelwurzelsorten haben eine flache runde Form, das Fruchtfleisch ist weiß oder gelblich, saftig und zart im Geschmack. Aber für Geschmack und Zärtlichkeit muss man sich mit erhöhten Anforderungen an die Anbaubedingungen und geringerer Resistenz gegen Schädlinge und Krankheiten „auszahlen“.
Schwedensorten, trotz der Tatsache, dass ein gewöhnlicher Sommerbewohner sehr überrascht ist. Best of All, Einladung, Schwedisch, Krasnoselskaya, Dzeltenee Abolu, Sinal Sinal, Novgorod, Kinderliebe, Marian, Acme, Brora, Heller Traum, Kuusiku, Hera, Vereiskaya.
Ich führe einige der häufigsten Sorten zu einer detaillierteren Beschreibung an, die für Sie nützlich sein wird, wenn Sie auf Ihrem Grundstück pflanzen möchten. Sie erinnern sich, dass Sie niemals alle Eier in einen Korb legen können. Also auf den Betten - egal wie gelobt und bewährt die Vielfalt der Schwede ist, Sie sollten immer mindestens 3-4 haben. Erstens wird es möglich sein, die Ungewissheiten der Natur abzusichern, und zweitens ist es notwendig, das Niveau ihrer politischen und militärischen Ausbildung ständig zu verbessern: Neues auszuprobieren, vielversprechende Varianten zu erkunden, ihren Horizont zu erweitern.
Krasnoselskaya - Hochreife Sorte mit mittlerer Reife (90-120 Tage) und guter Haltbarkeit. Wurzelfrüchte mit einem Gewicht von 300 - 600 g haben eine flache, graugrüne Farbe mit violetter Nuance. Das Fleisch ist gelb, zart und süß.
Schwedisch - eine produktive mittelspäte (130 Tage) Tischfuttersorte mit Graugrün im oberen Teil und Gelb in den unteren gerundeten Wurzelfrüchten mit einem roten Farbton. Das Fleisch ist gelb. Liegt gut.
Vereisk Zwischensaison (80 - 90 Tage). Flachkulturen mit rundem, zartem, gelbem und saftigem Fruchtfleisch mit einem Gewicht von 250 bis 300 g. Sie können verarbeitet, frisch konsumiert und im Winter gelagert werden.
Kinderliebe - eine Vielzahl von mittleren Früchten (90-110 Tage). Das Wurzelgetreide ist rundoval, hellgelb, mit einem graugrünen Kopf, bis zu 500 g, mit cremefarbenem, dichtem, saftigem Fruchtfleisch, guter Geschmack. Die Sorte zeichnet sich durch Kältebeständigkeit und Erhalt kommerzieller Qualitäten bei Langzeitlagerung aus.
Kuusiku - mittel spät (130–150 Tage), ertragreiche Sorte. Das durchschnittliche Gewicht der Wurzel - bis zu 2 kg, das Maximum - viel mehr. Die Form der Wurzelfrüchte von rund bis eiförmig-konisch. Um die Hälfte in den Boden eingetaucht. Die Hautfarbe im unteren Bereich ist weiß und am Kopf violett-grün. Das Fleisch ist weiß und hat einen mittelmäßigen Geschmack. Sorte resistent gegen Kiel.
Heller Traum - in der Hauptsaison (115-125 Tage). Die Wurzelfrüchte sind oval gelblich-grünlich und wiegen zwischen 300 und 350 g. Das Fruchtfleisch ist fest, intensiv gelb und süß. Beständig gegen Tsvetushnosti, kältebeständig.
Kohalik sinine - fruchtbare Vielfalt in der Saison. Der oberirdische Teil der Wurzel ist Lila-Bronze und der unterirdische Teil ist gelb. Das durchschnittliche Gewicht einer Wurzel beträgt bis zu 900 g, das Fruchtfleisch ist gelb, ohne würzigen Nachgeschmack, saftig, zart, guter Geschmack.
Novgorodskaya ist eine mittelreifende Sorte mit violetter Farbe der Wurzelfrüchte im oberen Teil und weißlich im unteren Teil. Fruchtmasse 350-400 g Das Fruchtfleisch ist saftig, zart und gelb. Die Sorte hat eine gute Haltbarkeit und ist widerstandsfähig gegen Verschraubung.
Hera. Die Sorte ist mittelreif (85-90 Tage). Wurzelfrüchte haben Anthocyaninfarbe, abgerundete Form, guten Geschmack, Gewicht 300-400 g. Die Sorte ist nicht schlecht gelagert und resistent gegen Krankheiten.
Säen Sie den Schwede auf zwei Arten - Samen und Sämlinge.
Die Methode der Sämlinge, die in den Kulturen verwendet werden, die im Sommer-Herbst-Zeitraum eingesetzt werden sollen. Der Vorteil der Sämlingsmethode besteht darin, dass Sie die Sämlinge von erdigen Flöhen nicht beschädigen können. Samengetestetes Saatgut für die Keimung wird einen Monat früher gesät, bevor es in der Phase von 3-4 Blättern dauerhaft gepflanzt wird. Gleichzeitig verwenden sie starke und starke Pflanzen, die das beschädigte schwarze Bein (geschwärzte Stämme) und den Kiel (Schwellung an den Wurzeln) entfernen. Das Pflanzmuster ist zwischen den Reihen 60 cm und 4-6 Pflanzen pro Meter.
Unmittelbar vor der Aussaat ist es notwendig, die Samen vorzubereiten. Effektive Saatgutbehandlungsmethoden sind Wärmebehandlungen. Innerhalb von 20-25 Minuten Samen werden in heißem (45-50 ° C) Wasser gehalten. Nachdem das Saatgut getrocknet werden muss - auf einem Lappen oder einer Papierserviette Die Verarbeitung erfolgt am besten vor der Aussaat.
Es ist auch notwendig, die Samen zu desinfizieren, dazu können Sie sie in einer speziellen Lösung einweichen - 25 g Knoblauch hacken, 100 g Wasser gießen und die Samen eineinhalb Stunden eintauchen.
Die Saatensamen werden Anfang Mai ausgesät, wenn sich der Boden bei einer Aussaattiefe von bis zu + 20 ° C erwärmt. Die optimale Temperatur für das Wachstum liegt bei 16 bis 18 ° C. Die Sämlinge vertragen Frost bis -40 ° C und erwachsene Pflanzen überleben einen kurzen Temperaturabfall auf -80 ° C. Die Samenverbrauchsrate beträgt 0,2 Gramm pro 1 m2. Die Aussaattiefe beträgt 1,5 bis 2 cm, das Aussaatmuster beträgt 60 cm zwischen den Reihen und 8 bis 10 Samen pro laufendem Meter.
Unmittelbar nach der Aussaat gießen Sie ein Bett aus Betten und bedecken sie mit Spandbond. Dies schafft das beste Mikroklima für Wachstum und Entwicklung und schützt sie vor den Blüten der Kreuzblütler.
Das Verlassen besteht aus dem Ausdünnen der Feldfrüchte: Zum ersten Mal in der Phase von 2-4 echten Blättern, und nach 15 Tagen erneut das Ziel, 4-6 Pflanzen pro laufenden Meter zu hinterlassen.
Zweimal (Juni und Juli) füttern: Phosphat- und Stickstoffdünger 5-10 g. pro m2 oder verdünnter Königskerze unter obligatorischer Zugabe von Holzasche. Kombinieren Sie beim Düngen ihre Beendigung mit einer Lockerung zwischen den Reihen.
Es ist unnötig zu erwähnen, dass das Bett während der gesamten Vegetationsperiode von Unkraut ferngehalten werden muss.
Wenn Schädlinge auftreten, bestäuben Sie die Pflanzen mit Asche (kann eine Mischung aus Asche und Tabak im Verhältnis 1: 1 sein) oder verwenden Sie die empfohlenen Insektizide - verwenden Sie sie gemäß den Anweisungen.
Es ist wichtig, die Rübchen regelmäßig zu gießen, aber Sie sollten nicht eifrig sein, denn bei übermäßiger Feuchtigkeit wird das ohnehin saftige Wurzelgetreide wässrig.
Reinigung
Für den Sommerverbrauch können Sie 24 Wochen nach der Aussaat mit der Ernte beginnen - Ende Juli und Anfang August. Für das Auflegen der Hoden und die Lagerung im Winter ist es besser, Ende September und Anfang Oktober Wurzeln zu graben. Der Teil des Schweders, den man im Herbst verwenden möchte, kann vor dem Frost auf den Betten gelassen werden und bei Bedarf ausgraben. Bedenken Sie, dass unter 6-8 ° C gefrorene Wurzelfrüchte nicht gelagert werden. Graben Sie die Bodenwurzeln sanft aus, ohne mechanischen Schaden zu nehmen, und lassen Sie sie ein wenig trocknen.
Da Rutabaga eine zweijährige Pflanze zur Gewinnung von Hoden ist, müssen Sie die im Winter getrennten Mutterpflanzen aufbewahren, von denen die besten im Mai nächsten Jahres nach dem Schema gepflanzt werden - 70 cm zwischen Reihen und 2-3 Pflanzen pro laufenden Meter. Die Pflege der Mutterlauge ist einfach und besteht aus Jäten, Tränken, Füttern.
Was die Saatgutproduktion angeht, ist es meiner Meinung nach wichtiger, einen bewährten Saatgutlieferanten zu finden, als es selbst zu tun. Es gibt jedoch diejenigen, die nur mit einem Paukenschlag Erfolg haben, deshalb widmen wir ihnen diesen kleinen Abschnitt über die Samenproduktion.
Samenproduktivität einer Pflanze von 40–80 g, Masse von 1000 Samen 1,5–3,4 g.
Es ist am besten, Pflanzen für Königinpflanzen getrennt zu züchten, damit Sie ihnen mehr Aufmerksamkeit schenken können.
Die Reinigung der Königinzellen wird Ende September durchgeführt. Dabei werden kranke, beschädigte, rissige Wurzelfrüchte und "Unterkochen" weggeworfen.
Eingelagert werden große, gesunde Wurzelfrüchte mit einem Durchmesser von mindestens 5-7 cm, die in Kellern durch Schleifen bei einer Temperatur von 0 + 20 ° C gelagert werden.
Im Frühjahr vor dem Landen werden atypische, hässliche und kranke Menschen ausgesondert.
In den frühen Stadien der breiten Reihe (70 bis 50 cm) wurde der Kopf auf 1 - 1,5 cm eingestreut.
Pflege ist die Fütterung, Pflege und Bekämpfung von Schädlingen und Krankheiten. Nach dem Ausschiffen (2 Wochen) wird mit einer Lösung von Königskerze (1: 5) befruchtet. Es ist notwendig, die Gänge regelmäßig zu lockern, Unkraut und Wasser auszusondern.
Die Hoden beginnen 35-40 Tage nach dem Pflanzen zu blühen. Mit dem Reinigen beginnen, wenn die Schoten gelbgrün oder hellgelb sind.
Samenpflanzen werden in den frühen Morgenstunden oder Abendstunden selektiv abgeschnitten. Das geschnittene Teil wird 7-10 Tage in einem belüfteten trockenen Raum getrocknet, dann gedroschen und getrocknet.
Bewahren Sie das gewonnene Saatgut in trockenen Leinensäcken oder eng anliegenden Behältern in einem trockenen Raum auf.
Getrocknet und aus dem Boden geräumt, sollte das Wurzelgemüse in den Keller abgesenkt werden, wo es lose, in Holzkisten oder in Plastiktüten gelagert werden kann.
Navigieren Sie zum Keller und inspizieren Sie das gelagerte Getreide sorgfältig. Schließen Sie vor den großen Frösten die Steckdose oder bedecken Sie die Backfits mit Gemüse mit einer warmen Decke. Wenn die Luftfeuchtigkeit erhöht wird, öffnen Sie die Lüftungsöffnungen oder streuen Sie Kalk auf den Boden, um überschüssige Feuchtigkeit zu absorbieren.
Rutabaga eine der besten Wurzelkulturen für die Lagerung auf dem Balkon in einer vorgewärmten Box.
Ich persönlich empfehle es, es tiefgefroren zu halten - das Wurzelgetreide zu waschen, zu reinigen und auf einer kleinen, in Einzeldosen verpackten Reibe in einem Gefrierschrank zu lagern.
Das Leben im Dorf und eine große Menge an Schwede kann perfekt in Haufen oder Gräben gelagert werden. Für die Lagerung in einem Graben graben Sie eine längliche Grube mit flachen Wänden und einem Boden bis zu einem halben Meter Tiefe. Die Länge hängt von der Menge an Schwede ab, die Sie behalten möchten. Legen Sie Rutabaga so, dass der Kegel über den Graben hinausragt und mit Sägemehl, Roggenstroh bedeckt und dann mit Erde besprüht wird. Bei kaltem Wetter wird Schnee oben hinzugefügt. Diese Art der Lagerung eignet sich für Orte, die weder mit Grundwasser noch mit Schmelzwasser geflutet sind.
Sie können den Saft speichern und wenden, der ein Konzentrat all seiner positiven Eigenschaften ist. Zu diesem Zweck ist es besser, späte Sorten zu verwenden, die nach der Ernte den Saft auf der Entsafter waschen und auspressen. Nach dem Filtern durch mehrere Schichten dichter Gaze muss der saure Saft (Johannisbeere, Cranberry usw.) im Verhältnis 4: 1 hinzugefügt und bei 80 ° C pasteurisiert werden. Gießen Sie in Bänke, die dann durch 15-minütiges Kochen sterilisiert werden. Aufrollen, Deckel einschalten, Deckel abdecken und vollständig abkühlen lassen. Dann stellen Sie sicher, dass es im Keller bleibt.
Rutabaga ist auch gut mariniert. Dazu muss der Schwede gründlich gewaschen, gereinigt und auf eine für Sie passende Größe geschnitten werden. Kochendes Wasser einfüllen und 10-15 Minuten ziehen lassen, abtropfen lassen und sauberes Wasser einfüllen, Salz und Zucker auflösen, 15 Minuten kochen lassen. Fügen Sie Lorbeerblatt, Muskatnuss, Pfeffer und Essig hinzu und kochen Sie weiter, bis die Rutabaga weich werden. Bei 1 Kilo Rüben benötigen Sie 1 Liter 4% Essig, 10 schwarze Pfefferkörner, 20 g Muskatnuss, 10 g Salz, 100 g Zucker und einige Blätter Lorbeer. Danach werden die Rüben in vorsterilisierten Gläsern ausgelegt und Marinade gegossen. Aufrollen und nach natürlicher Abkühlung im Keller.
Zum Kochen verwenden
Der Schwede hilft bei der Verbesserung der Stoffwechselvorgänge im Körper, wirkt sich positiv auf den Magen-Darm-Trakt aus, trägt dazu bei, Cholesterin aus dem Körper zu entfernen, und erhöht auch die Motilität, was sich positiv auf die Verdauung auswirkt. Wenn Sie dieses Wurzelgemüse regelmäßig essen, haben Sie einen normalen Stuhl. Dies trägt zum hohen Gehalt an gesunden Ballaststoffen bei.
Dieses Gemüse wird besonders für diejenigen benötigt, die ihre Gesundheit aufnehmen und versuchen, Gewicht zu verlieren. Es ist jedoch erwähnenswert, dass jede Wolke einen Silberstreifen hat - Sie müssen auf jemanden verzichten, der an akuten Magen-Darm-Erkrankungen leidet
In Anbetracht der Vorteile von Swede müssen Sie ein paar Rezepte kennen, wie man sie schnell und lecker zubereitet.
Die einfachste Möglichkeit - die Zubereitung von Kopfsalat.
Forellenhose mit Apfel.
Zutaten:
Schwede - 2;
Apple - 3;
Petersilie - 2 Zweige;
Honig, Zitronensaft, Sauerrahm - abschmecken.
Kochen
1. Den Schwaden säubern und braten.
2. Äpfel schälen und raspeln.
3. Mischen Sie, fügen Sie hinzu, wenn Sie Honig oder etwas anderes wünschen.
4. Hinzufügen zum Tisch mit einem Zweig Petersilie dekorieren.
Dies ist der einfachste Salat, der leicht und schnell zuzubereiten ist. Wenn Sie jedoch Lust und Fantasie haben, können Sie bekommen, was Sie möchten. Fügen Sie zum Beispiel Würfel in Form von Würfeln hinzu, die als süße Melone in Scheiben geschnitten werden, fügen Sie Honig hinzu und lassen Sie alles eine halbe Stunde in Honig einweichen, um es zu mischen und mit Genuss zu essen. Fleischesser können Fleischsalatstücke mit Schwedensuppen füllen, wodurch der Geschmack origineller wird.
Eingelegte Rutabaga
Fans von fermentierten Produkten für die Gärung von Schweden werden keine Tricks brauchen. Die Rüben waschen und putzen, mit einer Reibe für koreanische Karotten in einen dünnen Strohhalm reiben und kochendes Wasser einfüllen. Nachdem es abgekühlt ist, füllen wir es in ein Glas, salzen es, falls gewünscht. Wir legen ein riesiges Stück Roggenbrot auf die Oberseite und übergießen dieses Geschäft mit abgekühltem gekochtem Wasser und setzen es 2-3 Tage unter Druck. Das Gericht ist fertig.
Rutabaga-Suppe.
Diese Suppe ist ideal für Vegetarier oder diejenigen, die ein wenig entladen möchten.
Zutaten:
1.Bryukva - 1;
2. Zwiebeln - 1;
3. Karotten - 1;
4. Selleriewurzel - 100 g.
5. Gersten- oder Weizengrütze - 100 g.
6. Salz, Gewürze - abschmecken.
7. Grüns
Kochen
1. Swede waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Oder wir werden aus dem Gefrierschrank gefroren, aber wir wärmen ihn nicht auf, sondern geben ihm einige Stunden Zeit, um ihn alleine aufzutauen.
2. Karotten waschen, Sellerie waschen, Zwiebeln schälen und klein schneiden. Sie können in einer Pfanne braten und ohne es weiter verwendet werden.
3. Alles in einen Topf geben und mit Wasser füllen.
4. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und gut gewaschenes Müsli und Gewürze dazugeben.
5. Bei niedriger Hitze garen, bis das Getreide vollständig gegart ist.
6. Nachdem wir etwas Suppe gegeben haben, servieren wir den Tisch mit Gemüse.
Es ist klar, dass Sie Rüben als nützliche Füllung für jedermann verwenden können, einschließlich Fleischsuppe.
Verwendung in der traditionellen Medizin
Nützliche und medizinische Eigenschaften von Swede aufgrund seiner Inhaltsstoffe und Elemente. Seit der Antike wurde Swede empfohlen, ältere Menschen zu gebrauchen, da davon ausgegangen wurde, dass es die Vitalität verbessert und die Immunität verbessert. Es wurde ihr empfohlen, Erkältungen anzuwenden, da es viel Vitamin C enthält und den Auswurf in den Bronchien mit trockenem Husten verdünnen kann. Es besitzt eine diuretische Eigenschaft und ist daher gut, um das Ödem bei Nieren- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie bei Erkrankungen zu lindern.
Frischer Swedesaft hat ausgeprägte antibakterielle Eigenschaften, die bei der Behandlung eitriger Wunden und Verbrennungen eingesetzt werden.
Rezepte.
Bei der Behandlung von trockenem Husten wird empfohlen, Swede-Saft mit Honig einzunehmen. Es ist einfach gemacht. Der gewaschene und geschälte Schwede wird durch einen Fleischwolf geführt. Der resultierende Brei wird mit Honig im Gewichtsverhältnis 2: 1 versetzt und bis zu einer homogenen Masse gerührt. Tragen Sie 4-5 Mal am Tag einen Teelöffel auf, der mit einem Glas warmem gekochtem Wasser abgewaschen wird
Rezept für chronische Lungenkrankheiten.
Zutaten:
Schwede - 1 kg;
Honig - 5 EL Löffel;
Butter - 100 g;
Walnusskerne - 100g.
Kochen
Rutabag wird gewaschen und geschält, in Stücke geschnitten und bei schwacher Hitze in Butter gekocht, bis er halb gegart ist. Gießen Sie dann den Honig hinein und kochen Sie, bis er vollständig gekocht ist (der Schwede wird weich). Nehmen Sie dreimal am Tag mit bestreuten Walnüssen.
Bevor man sich dem Schwitzen zuwendet, handelt es sich nicht um ein Lebensmittelprodukt, sondern um ein Rohmaterial für die Zubereitung von Medikamenten. Ich möchte Sie daran erinnern, dass Sie sich auf keinen Fall selbst behandeln können. Jegliche Volksheilmittel können nur nach der Sitzung und der Genehmigung durch den behandelnden Arzt verwendet werden.
Verwendung in der Kosmetik
Das Hauptwerkzeug, das aus Swede für kosmetische Zwecke hergestellt wird, ist Swedesaft. Es wird einfach zubereitet - auf einer Saftpresse oder durch Pressen des geriebenen Fruchtfleischs. Tun Sie dies nicht für die Zukunft. Der Schwede ist gut gepflegt, so dass Sie, wenn nötig, nur ein paar Wurzelfrüchte (oder einen großen) nehmen und die richtige Menge an notwendigen Rohstoffen vorbereiten müssen.
Die einfachste Anwendung von Rübensaft ist die Hautreinigung mit Wattestäbchen. Um die Haarwurzeln zu stärken, können Sie eine kleine Menge Saft in Ihren Kopf einreiben.
Sie können Rübelpulpe verwenden, um Anti-Aging-Masken aufzuzwingen: Mischen Sie das Fruchtfleisch mit saurer Sahne zu einem matschigen Zustand, fügen Sie 1 Teelöffel Gurkengurke und die gleiche Menge Honig hinzu. mischen und 10 Minuten auf die Gesichtshaut auftragen. Entfernen Sie die Maske mit einem Kosmetiktupfer.
Um die Gesichtshaut zu erfrischen und mit Vitaminen zu sättigen, schlage ich folgendes Rezept für eine einfache, auf Schwede basierende Vitaminmaske vor: reiben Sie ein Gemüse (2 Esslöffel in geriebener Form), fügen Sie 1 Löffel Karottensaft und einen Teelöffel Honig hinzu; mischen Sie alles mit 2 EL. Löffel Hüttenkäse und 10 Minuten lang auftragen. Mit warmem Wasser abspülen, dann kalt abwaschen.
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Wenn es sogar unser nationales Gemüse gibt, dann bezieht sich Meerrettich natürlich darauf. Sie sprachen viel über ihn und nannten ihn sogar etwas. Aber es macht ihn nicht schlimmer. Viele kultivieren es in ihren Anschlägen. Wir werden diesen Abschnitt ausprobieren, um Ihr Wissen über dieses Gemüse zu erweitern.
Meerrettich ist dasselbe - Meerrettich oder Dorf-Meerrettich (lateinische Rüstung; cia rustic; na) ist eine Spezies von mehrjährigen krautigen Pflanzen der Meerrettichgattung (Armoracia) der Brassicaceae-Familie.
Fand seinen Platz in Folklore und Meerrettich:
Nettes Gespräch, Meerrettich, Rettich, Sauerkraut.
Meerrettich und Rettich, Zwiebeln und Kohl - sie lassen sich nicht los.
Fick ja Kohl ist nicht Essen?
Essen und Ficken, wenn es kein Bullauge gibt.
Gast zur Hölle, zum Rettich, lieber Gast.
Elnik, Bereznik als nicht Holz? Fick ja Kohl ist nicht Essen?
Iss Meerrettich und du wirst hartnäckig sein.
Nicht glücklich, Reibe ficken, sondern auf ihren Seiten tanzen.
Der gleiche Hecht, aber unter Meerrettich.
Meerrettich-Rettich ist nicht süßer, Teufel Teufel ist nicht einfacher. (Meerrettich-Rettich ist nicht süßer, Rußkohle ist nicht weißer).
Gespendeter Meerrettich besser als gekaufte Melone
Fick ja Rübe und auch dann selten.
In fremdem Land und süßem Senf und in der Heimat und Meerrettich für Süßigkeiten.
Biologische Merkmale und botanische Beschreibung
Eine mehrjährige Pflanze, ihr Speicherkörper - Rhizom. Die Wurzel ist dick verzweigt und kann bis in große Tiefen eindringen. Stängel aufrecht, verzweigt. Die unteren Blätter sind groß, länglich oder länglich-oval mit ausgewalztem Rand. Die unteren Stängelblätter sind gefiedert, die mittlere Schicht ist lanzettlich und die oberen sind linear, fast vollständig. Die Blüten sind klein, weiß, gebürstet in Blütenständen, erscheinen im Mai und Juni. Es blüht reichlich, aber in den meisten Kulturformen sind die Samen nicht gebunden, während in der Wildnis ein Satz Samen vorhanden ist. Frucht - längliche ovale oder kugelförmige Schote.
Die Anlage ist kältebeständig und frostbeständig und hält auch bei schneereichen Wintern extrem niedrigen Temperaturen stand. Meerrettich brütet vegetativ, und Nachkommen zu geben ist für fast jede Wurzel geeignet. Es ist diesen beiden Eigenschaften zu verdanken, dass Meerrettich eine solche weite, meist unkontrollierte Verbreitung erhalten hat. Darüber hinaus ist Meerrettich schattentolerant und gehört zu den eher feuchtigkeitsliebenden Pflanzen.
Herkunftsgeschichte, volkswirtschaftliche Bedeutung
Meerrettich war vor mehr als viertausend Jahren auf den Tischen von Menschen, aber meist benutzten sie seine Wildformen, die sogar auf feuchten Wiesen, entlang von Flüssen und an Bächen wucherten. Die Entstehungsgeschichte stammt aus den Mittelmeerregionen. In Russland war Meerrettich bereits im 9. Jahrhundert, in Europa wurde es jedoch ab dem 15. Jahrhundert populärer.
Heute ist Meerrettich überall verbreitet, da seine biologischen Eigenschaften es Ihnen ermöglichen, dieses nicht phantasievolle Gemüse überall anzubauen.
Meerrettich ist in unseren Gärten weit verbreitet und wird nicht nur geschätzt, weil viele davon glauben, dass er überall wächst, sondern auch, weil er eine Vielzahl von positiven Eigenschaften hat: Verbessert die Verdauung, regt den Appetit an, dank der Salze von Eisen, Phosphor und Ascorbinsäure und Kalium hat eine heilende Wirkung bei Entzündungen der Ohren, des Halses, hilft bei Otitis und Radikulitis und wird beim Entfernen von Steinen aus der Blase verwendet. Zusätzlich enthält es die Vitamine PP, B2, B6, B8, B9. Die Blätter enthalten viel Carotin.
Meerrettich ist ein beliebtes Gewürz bei der Zubereitung einer großen Anzahl von Gerichten. Kurz gesagt, das Lagerhaus brauchbar und Vorratsraum benötigt.
Lassen Sie uns gemeinsam mit der Technologie wachsen.
Lage und Boden
Wie bereits erwähnt, glauben viele, dass die Hölle froh ist, mit wenig zufrieden zu sein - das ist es nicht. Wir lieben es, es irgendwo im Garten des Gartens zu platzieren, da es fast ein Unkraut ist, und deshalb geben wir ihm die Unannehmlichkeiten, die Ränder des Gartens oder Cafés hinter den sanitären Einrichtungen. Aber um eine gute Ernte von hochwertigem Meerrettich zu erhalten, ist es notwendig, eine neutrale, fruchtbare, mit organischem Material gefüllte Säure, ein beleuchtetes Grundstück mit lehmigen oder sandig-sandigen Böden und ein trockenes Torfland zu isolieren. Voraussetzung ist die Reinheit von mehrjährigen Unkrautarten, insbesondere von schleichendem Weizengras, das Sie mit seinen Rhizomen einfach der Ernte beraubt. Es ist nicht notwendig, schwere Böden dafür zuzuordnen, da dies zu einer Verzweigung der Rhizome und zu einer Abnahme der Erntequalität und der Menge an Meerrettich führt. Angesichts der Fähigkeit des Meerrettichs, sich im Garten „herumzuschleichen“, ist es dennoch besser, diese Handlung kompakt zu platzieren, sodass Sie in Zukunft leicht mit seinem Nachwuchs kämpfen (und natürlich gewinnen) können.
Für Meerrettich sind fast alle Kulturen als Vorläufer geeignet, es ist nicht wünschenswert, dass diese Pflanzen eng miteinander verwandt sind, um häufige Krankheiten und Schädlinge zu vermeiden.
Seit dem Herbst 1 Meter Platz. Herstellung: Superphosphat 50-70 g, Kaliumchlorid 20-30 g, Humus (Kompost) ein paar Eimer (10-12 kg). Wenn der Boden sauer ist, muss Kalk eingefroren werden - Dolomit oder Holzasche - 1 bis 2 kg pro m2. Bei der Herstellung von Holzasche können Sie die Phosphor- und Kaliumdosis mindestens zweimal reduzieren oder ganz aufgeben. Die Düngung erfolgt bis in die Tiefe des Ackerhorizonts - vereinfacht gesagt mit einem Bajonett-Spaten.
Unmittelbar vor der Aussaat 5 gr. Phosphorsäure und 10 g. Stickstoff
Pflanzmaterial, Sorten, Bezeichnungen, Pflanzschema
Meerrettichsorten sind nicht so viel - B.E. (Boris Jelzin), Atlant, Volkovsky, Valkovsky, Jelgava, Lettisch, Marune, Rostovsky, Riga, Wild, Susdal, Tolpukhovsky.
Die häufigsten Sorten:
Atlant - Zwischensaison (86-100 Tage Vegetationsperiode). Rhizom glatt, mit wenigen Knollen, weiß mit grauem Schimmer. Die Masse der Rhizome 350-380 g, Länge 25-45. Das Fleisch ist nicht saftig, dicht und weiß. Der Kern ist schwach ausgeprägt, gerundet. Trockenheitsresistent
Valkovsky - spät reif (180 - 200 Tage Vegetationsperiode) hat einen angenehmen Geschmack und Aroma. Die Wurzel ist gelblich, das Fleisch ist saftig, weiß. Wurzellänge 50 cm, Dicke - 3 cm, die Masse einer Wurzel 180 g.
Tolpukhovsky - Spätreifung (Vegetationsperiode von 145 Tagen). Rosette der Blätter stehen. Blätter sind länglich, grün. Die Form des Rhizoms ist flach, zylindrisch, das Fleisch ist weiß. Wurzellänge - 35 cm, Gewicht 250.
Suzdal. Die Vielfalt ist seit über 150 Jahren bekannt. Mitte der Reifung (140-160 Tage) sind die Blätter dunkelgrün. Plattenlänge 75 cm, Breite 25, Blattstiellänge 20–55 cm, Masse der Rhizome 150–180 g, Durchmesser 2-3 cm, Länge bis 40 cm, Fleisch ist weiß. Ernte im 1. Jahr 0,8-1 kg pro 1 m2; in der 2. - 1,5-1,8 kg pro 1 m2.
Meistens wird Meerrettich jedoch nicht auf die Verwendung von Pflanzmaterial geachtet oder, falls der Wunsch besteht, Meerrettich anzubauen, Nachbarn oder Bekannte gefragt oder Unannehmlichkeiten ausgraben.
Obwohl Meerrettich an einem Ort bis zu 5 Jahre alt werden kann, ist es besser, ihn in einer jährlichen Ernte zu bevorzugen. Dann werden Sie eher saftige Wurzeln bekommen als lignifizierte Wurzeln, wie in alten Meerrettichpflanzungen. Die Stecklinge werden zur Fortpflanzung im Herbst vermehrt - Segmente von Jahreswurzeln mit einem Durchmesser von 0,5–1,5 cm und einer Länge von 20–25 cm, am besten geeignet sind die seitlichen Wurzeln aus dem unteren Teil des Rhizoms. Von einer Pflanze erhalten Sie 4-6 Stecklinge. Meerrettich wird im Frühling gepflanzt, aber im Herbst können Sie das tun. Wenn Sie sich im Frühjahr dafür entscheiden, wird das Pflanzmaterial in einer Sandschicht im Keller gelagert.
Die Landung erfolgt nach dem Schema: 30-35 cm in einer Reihe und der Reihenabstand beträgt 60-70 cm, also pro Quadratmeter. Es müssen 5-6 Stecklinge gepflanzt werden. Die Landung erfolgt in den beheizten Graten so tief, dass die Schneide oben 4 bis 5 cm tief ist und sich in einem Winkel von 30 bis 45 Grad befindet, wobei der untere Teil immer nach unten gerichtet ist. Um Verwechslungen zu vermeiden, muss bei der Ernte von Pflanzgut der Boden schräg geschnitten und der Boden eben werden. Vor dem Pflanzen müssen grobe Säcke aus der Mitte des Schnittes entfernt werden, ruhende seitliche Knospen und kleine Wurzeln. Knospen und Wurzeln von unten nehmen Wurzeln und von den oberen Blättern. Wenn die Bepflanzung nicht schräg, sondern horizontal erfolgt, wird die Reinigung nicht durchgeführt. Für Landungslöcher einen Holzpfahl verwenden.
Um das Wachstum von Meerrettich durch die Seitenwurzeln zu vermeiden, ist es möglich, die Seiten vorher mit Kunststoffschildern oder Schiefer in den Boden zu schützen.
Obwohl die Meerrettichpflanze nicht launisch ist, muss sie immer noch aus dem Unkraut gejätet werden, um den Abstand zu verringern und während der Saison regelmäßig zu gießen.
Es ist sehr wichtig, die Bodenkruste zu zerstören, um die Wasser-Luft-Eigenschaften des Bodens zu verbessern.
Meerrettich reagiert auf Tränken und reagiert darauf mit einer Ernte. Wenn Sie nicht hineingehen, sind die Wurzeln klein und trocken. Das Bewässern ist im Abstand von 2 Wochen erforderlich, wobei natürlich das Wetter im Mittelpunkt steht.
Während des Sommers mehrmals spudeln und regelmäßig jäten. 1-2-fache Beschickung: 20 g Harnstoff, 40 g Superphosphat und 15 g Kaliumchlorid pro 1 m2. Der Teil der Bepflanzung, der im Winter im Keller gelagert werden soll, sollte für die letzte Fütterung eine doppelte Dosis Kalidünger erhalten, was zur Erhaltung der Qualität und Sicherheit beiträgt.
Bei einem Schädling, der Meerrettich stören kann, handelt es sich um Kreuzblütler-Flöhe - Pestizide können unter strikter Einhaltung der Anweisungen und Empfehlungen verwendet werden, und Sie können eine Sprühlösung herstellen (100 g gemahlener roter Pfeffer und 200 g trockenes Senfpulver für 10 Liter Wasser). Bei älteren Pflanzen (2 und mehr Jahre) brechen Blütenstiele weiter.
Die beste Prävention von Krankheiten und negativen Folgen von möglichen Schädigungen von Schädlingen besteht in der Aufrechterhaltung eines hohen landwirtschaftlichen Hintergrunds und eines Niveaus landwirtschaftlicher Technologien.
Eine gute Methode zur Steigerung des Ertrags und zur Verbesserung der Qualität - Anfang Juli, nachdem man die Spitze des Meerrettichs ausgegraben und die Wurzeln mit einem Messer geschnitten hat, gehen die Nährstoffe meistens in die zentrale Wurzel. (vergiss nicht zu streuen)
Reinigung
Meerrettich bildet eine Ernte von bis zu 2 kg. auf dem Quadratmeter. Rhizome, die dicker als 1,5 cm sind, werden als Nahrung verwendet, einige werden zur Herstellung von Pflanzmaterial verwendet und kleine Wurzeln werden weggeworfen. Sie graben im Herbst oder Frühling Meerrettich. Die Meerrettichblätter beginnen im August bei der Vorbereitung von Roll-Ups. Bei der Herbsternte wird es Ende Oktober durchgeführt: Schneiden Sie die Blätter und graben Sie Meerrettichgabeln, die Rhizome ausheben. Gleichzeitig ist ein sorgfältiges Aufrütteln des Bodens notwendig, damit die verbleibenden Wurzeln in Zukunft nicht zu einer Quelle unkontrollierbarer Meerrettichplantagen werden.
Natürlich wird kaum jemand Samen pflanzen, meistens nur ein kleines Rhizom in wenigen Jahren, um es in ausreichender Menge aufzulösen. Aber hier ist jemand, der sich entschlossen hat, diese wertvolle und begehrte Kultur in großem Umfang oder während der Entwicklung einer besonders beliebten Sorte zu verwenden Sie können Meerrettich und mit Hilfe von Samen vermehren.
Für die Verwendung als Hoden sind gut entwickelte Wurzeln 25 bis 30 cm lang, sie werden schräg in den Boden eingepflanzt in gut gedüngte Grate nach Schema 60 bis 60. Sie werden 2-3 cm mit Erde besprüht und der Boden wird verdichtet. Die Pflege ist dieselbe wie beim Anbau von Meerrettich an Rhizomen, nur mit großer Sorgfalt und Gründlichkeit. Die Blütezeit verlängert sich - es wird nicht funktionieren, bis alle Samen reifen - Sie können sie bei starkem Wind oder Regen verlieren. Daher beginnt die Ernte, wenn 70% der Schoten braun werden. Sie werden gedroschen und in einem gut belüfteten Raum getrocknet, ohne direktes Sonnenlicht auf die Samen. Das Saatgut wird in engen Säcken oder in glasdichten Behältern mit festem Deckel gelagert. Keimungssamen behalten bis zu 3 Jahre.
Der kühlschrank
Um Meerrettich zu waschen und in Schachteln für Gemüse zu legen, wird es für einen Monat nicht mehr sparen. Geschälter Meerrettich-Rost, verpackt in Säcken in den Gefrierschrank, dort wird er bis zur neuen Ernte liegen. Zum trocknen
An einem warmen, belüfteten Ort aufbewahren und gründlich trocknen und anschließend zu Pulver zermahlen. Bewahren Sie Pulver in einem engen Behälter an einem trockenen Ort auf. Meerrettichringe hacken und im Ofen trocknen. Solche Ringe eignen sich gut zum Würzen der Suppe. Vor dem Gebrauch in eine flache Schüssel gießen und warmes Wasser hinzufügen, es wird anschwellen.
Wir drehen den Meerrettich in einem Fleischwolf und geben ihn in Dosen, fügen, falls gewünscht, Rübensaft, Salz, Zucker und Essig hinzu. Korken und in den Kühlschrank stellen.
Keller oder Keller.
Aufgrund der bakteriziden Eigenschaften von Meerrettich kann man ihn lange aufbewahren. Dies macht es leicht, ihn im Keller oder Keller aufzubewahren. Bewahren Sie ihn am besten in einer Holzkiste auf, streuen Sie ihn mit Sand. Gießen Sie 3-5 cm Sand auf den Boden der Kiste und legen Sie den Meerrettich so, dass er sich nicht berührt, gießen Sie ihn mit Sand und legen Sie ihn erneut. Und so nach oben. Wenn die Hölle anfängt auszutrocknen, können Sie den Sand leicht anfeuchten.
Kochanwendung
Also, wie man wächst und wie man Meerrettich rettet, den man kennt, mit nützlichen Eigenschaften. Jetzt lernen wir, wie man ihn lecker kocht und in der traditionellen Medizin anwendet.
Zum Aufbewahren und Kochen können Sie Meerrettich einlegen.
Erforderliche Zutaten:
Meerrettich - 0,5 kg;
Essig - 1 Esslöffel;
Zucker - 1 Esslöffel;
Nelke - 2 Knospen;
Zimt - ein Drittel der Stöcke;
Salz abschmecken.
Kochen
1. Salz und Zucker auflösen, Zimt und Nelken hinzufügen.
2. Kochen Sie die resultierende Lösung.
3. Auf 500 ° C abkühlen und Essig einfüllen.
4. Lass uns einen Tag bleiben.
5. Reinigen Sie den gereinigten und gewaschenen Meerrettich und mischen Sie ihn mit der Marinade.
6. Rollen und pasteurisieren.
7. Kühlen Sie sich im Keller ab oder verstecken Sie sich im Kühlschrank.
"Russischer Tafelmeerrettich" kochen. Es wurde geglaubt, dass man nicht vorher Meerrettich kochen sollte, sondern nur unmittelbar vor dem Essen.
Erforderliche Zutaten:
Meerrettich - 3-5 mittlere Rhizome;
Wasser - auf Anfrage;
Honig - 1 Esslöffel;
Salz - schmecken;
Eine Zitronenscheibe;
Sauerrahm - 1 Esslöffel.
Kochen
1. Wir reinigen die Rhizome mit einem Messer, ohne sich mit Wasser zu waschen, um das "Ficken" nicht auszuspülen.
2. Reiben Sie eine feine Reibe ein und setzen Sie sie sofort in ein kleines Glas, damit sie nicht trocknen kann.
3. Fügen Sie kaltes gekochtes Wasser, Honig und Salz hinzu - alles wird gemischt, um den Zustand einer sehr dicken Paste zu erhalten.
4. Drücken Sie die Zitrone zusammen und mischen Sie erneut.
5. Vor dem Servieren Sauerrahm hinzufügen.
Kochen und servieren Sie kurz vor dem Essen. Es wird angenommen, dass dieser Appetizer nur 8-12 Stunden seine wahren Qualitäten behält.
Die einfachste Zubereitung von Meerrettich ist das Einreiben in einen Salat. Fügen Sie dazu die geriebene Meerrettichwurzel in gehackten Karotten und Kohl hinzu. Umrühren und frisch essen.
Guter Koch "verdammte" Pasta. Dazu in fein geriebenem Meerrettich Essig hinzugeben und die Paste unterrühren. In einem fest verschlossenen Behälter im Kühlschrank lagern. Auf Brot oder Fleisch verteilen.
Nun werde ich Sie bitten, die beeindruckenden Personen und Kinder vom Bildschirm zu entfernen, denn Ihre Aufmerksamkeit scheint das Rezept des berühmten „Meerrettichs“ zu sein. Das einfachste Rezept für dieses interessante Getränk besteht darin, ein paar kleine Meerrettichwurzeln in eine Flasche Wodka zu werfen und nach dem Abkühlen eine Woche lang in einem warmen, unbeleuchteten Raum zu verwenden. (Ich persönlich lehne den Gebrauch von Alkohol in irgendeiner seiner Formen, Formen und Erscheinungsformen ab, aber die Traditionen des Festes an Mutter Rußland sind zu stark). Aber das ist das einfachste, ich schlage ein ernsthafteres Rezept vor, das Gourmets ansprechen wird.
Erforderliche Zutaten:
Wodka - 1 Flasche;
Meerrettich - 2-3 Wurzeln;
Schwarzer Pfeffer, rot - 1 Erbse;
Gewürznelke und etwas Vanille;
Zitronensaft - aus einer halben Zitrone;
Honig - 1 Stunde Löffel.
Kochen
1. Schneiden Sie den gewaschenen Meerrettich und geben Sie ihn in eine Flasche.
2. In Wodka alle Gewürze auflösen.
3. Gießen Sie Meerrettichwodka.
4. Bestehen Sie die Woche an einem dunklen, kühlen Ort.
5. Abseihen und Honig hinzufügen.
6. Nach einer vorläufigen Abkühlung eine weitere Woche halten und danach mäßig verwenden.
Es wird angenommen, dass es am besten ist, Mist unter Gelee zu trinken und in die gekühlten Tassen im Gefrierschrank zu gießen.
Man darf jedoch nicht vergessen, dass es ohne Meerrettichblätter schwer vorstellbar ist, Gurken und Tomaten einzumischen.
Die Verwendung von Meerrettich in der Volksmedizin
In der Volksmedizin wird Meerrettich auch häufig verwendet. Seine Arzneimittelwirkungen sind auf die vorteilhaften Substanzen zurückzuführen, die es enthält. Keine Magie, nur Chemie.
Es wird empfohlen, beim Zähneputzen etwas geriebenen Meerrettich zuzusetzen - seine Fasern verbessern den Reinigungsgrad der Zähne und bakterizide Eigenschaften unterdrücken die pathogene Mikroflora.
Meerrettichbrei wird bei Geschwüren, eitrigen Wunden und Otitis verwendet. Oft mit wenig Honig kneten.
Mit Wasser 1: 2 verdünnter Saft wird verwendet, um den Mund mit Angina zu spülen.
Meerrettichpaste kann anstelle von Senfpflaster bei Radikulitis verwendet werden.
Sie können Würmer fahren, wenn Sie frisches Meerrettich auf Taschentuch essen.
Beim Eintritt in die Meerrettich-Diät erhalten Sie eine zusätzliche Menge an Vitaminen, die er so reichhaltig macht, und stimuliert außerdem den Darm und die gesamte Verdauung. Seien Sie vorsichtig, Meerrettich steigert den Appetit deutlich.
Es gibt noch viele Rezepte auf Meerrettichbasis, die Sie nicht alle geben sollten, da Sie sich an spezialisierte Quellen wenden können. Aber ich werde nicht müde, daran zu erinnern, dass der Körper jeder Person sehr individuell ist und was einer Person Erleichterung verschafft, kann für eine andere Person eine Komplikation sein. Es ist wie das berühmte Sprichwort, dass Russisch gut ist, dann ist Deutsch der Tod. Daher keine traditionelle Medizin ohne einen Arzt zu konsultieren.
Ich bin sicher, dass Sie auf dem Grundstück so viel Meerrettich kultivieren - dies ist in der Tradition von fast jedem russischen Landwirt, aber ich hoffe, dass diese Informationen Sie dazu ermutigen werden, die Hölle ernst zu nehmen - Sorten auszuwählen und auf einjährige Anbautechnologie zu wechseln.
Und denk daran, wenn sie sagen, sagen sie dir die Hölle, meinen sie - ein Gemüse, das hilft.
Die Verwendung von Meerrettich in der Kosmetik
Trotz des "männlichen" Namens und einiger Assoziationen wird dieses Gemüse seit der Antike von Schönheiten verwendet, um seine Schönheit zu erhalten.
Die einfachsten Mittel für Meerrettich sind Masken aus frischem Fruchtfleisch oder Reiben des Gesichtes mit Saft. Für Masken verwenden Sie Brei, der durch das Überspringen von Meerrettich durch einen Fleischwolf gewonnen wird. Man lässt sich die Aufschlämmung (10-15 Minuten) absetzen, um den bitteren, kämpfenden Nasenduft zu entfernen und dem Gesicht zu imponieren. Nach 10-15 Minuten abwaschen und mit einem Wattestäbchen abwischen.
Saft wird erhalten, indem die geriebene Masse durch zwei oder drei Lagen Gaze gepresst wird und zum Abwischen der Haut mit Wattestäbchen verwendet wird. Nach dem Eingriff lohnt sich auch das Waschen.
Die Gesichtsmaske, die wie folgt hergestellt wird, ist gut erfrischt und weiß geworden: Ein Teelöffel geriebener Meerrettich, ein Teelöffel Zitronensaft, ein Teelöffel Sauerrahm wird gemischt; vorsichtig mischen und wenden diese gleichmäßige Paste mit einer gleichmäßigen Schicht für 15 Minuten auf das Gesicht. Dann mit warmem Wasser abwaschen.
Meerrettich hilft bei der Pflege geschwächter Haare und stärkt sie.
Die Meerrettichwurzel nehmen, reiben, den Saft auspressen, mit Wasser verdünnen (1: 1), etwas Honig hinzufügen und auf das Haar auftragen. Nach 20-30 Minuten mit warmem Wasser abspülen und Haare mit Shampoo waschen.
Vergessen Sie bei der Verwendung traditioneller Kosmetika nicht, individuelle Eigenschaften zu berücksichtigen.
Überprüfen Sie unbedingt die Empfindlichkeit Ihrer Haut gegenüber auf Meerrettich basierenden Präparaten. So wird es gemacht: Tragen Sie auf dem Handrücken eine kleine Menge des empfohlenen Produkts für den gleichen Zeitraum auf, wie im Rezept angegeben. Waschen Sie sich ab und warten Sie einige Zeit, um sicherzustellen, dass keine unangenehmen Nebenwirkungen auftreten.
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Katran (Crambe) ist eine Gattung von mehrjährigen oder einjährigen Pflanzen der Kohlfamilie (Brassicaceae). Tatsächlich ist Katran der engste Verwandte von Meerrettich und kann ein guter Ersatz dafür sein. Tatsache ist, dass viele Liebhaber von Meerrettich, die in den Geschäften Gläser mit dem Namen „Meerrettich“ kaufen, oft Katan essen und dabei keinen Unterschied bemerken. Lassen Sie uns diese bemerkenswerte und seltene Kultur in unserer Gegend für uns in Betracht ziehen und entscheiden, ob Sie einen Platz in den Gartenbeeten einnehmen oder mit dem alten bewährten Meerrettich zufrieden sein wollen.
Botanische Beschreibung und biologische Merkmale
Katran ist eine mehrjährige krautige Monokarpalpflanze. Pfahlwurzel, schwach verzweigt, saftig, spröde. Die Hauptwurzel geht in große Tiefen über, was zu einer hohen Winterhärte führt, die Frost bis zu minus 40 Grad verträgt (falls Schnee vorhanden ist). Im Gegensatz zu Meerrettich ist seine Wurzel dick, fleischig, grauweiß, gerade, glatt und regelmäßig zylindrisch. Seine Länge beträgt 35 Zentimeter, der Durchmesser bis zu 7 und manchmal geht das Gewicht pro Kilogramm. Wenn die Pflanzen im ersten Lebensjahr aus Samen gezüchtet werden, bilden sie eine Rosette aus 4-5 Blättern, im dritten Jahr bildet sich eine Rosette aus 10-18 Blättern. Blätter schwach oder stark seziert, gestielt, 60-90 cm lang, 25-75 cm breit.
Blütentriebe bilden sich bei Pflanzen ab drei Jahren. Sie sind sehr verzweigt - ihre Höhe beträgt 100-150 cm, die Blüten sind weiß und haben ein angenehmes Honigaroma. Die Frucht ist eine nicht öffnende Schote, die nur das obere Segment entwickelt hat, daher ähnelt sie einem kugelförmigen Nüsschen mit einem Durchmesser von 4-6 mm und einer starken Holzrinde. In der Frucht befindet sich Samen, ähnlich wie der Samen des Kohls. In Pflanzen trocknen zum Zeitpunkt der Samenreife die Stiele aus und die Wurzeln sterben ab. Das absolute Gewicht von 1000 Samen beträgt 35 g.
Breed katran kann Samen und Wurzel Stupsons. Samen zeichnen sich durch tiefe Ruhe aus.
Herkunftsgeschichte, volkswirtschaftliche Bedeutung
Wilde katran-Arten sind allgegenwärtig, sie wachsen meist in Steppen, steinigen und sandigen Böden, Abhängen, Geröll, Kreide, im bergigen Gelände und an den Küsten. Seine Sorten sind in Europa, Ostafrika und Südwestasien zu finden.
Es gibt mehr als 20 Arten von Katan, von denen nur 4 in unseren Freiflächen kultiviert werden: katran maritim, katran oriental, katran prune, katran Tatar (Steppe).
In unseren eigenen Breitengraden erhielt der katran seine Verteilung aus den Steppen der Krim. Die englische Reisende Elizabeth Kraven schrieb 1786 über den Quatrain: "Ich hatte noch nie die Gelegenheit, so leckeren und angenehmen Meerrettich zu essen." Der Akademiker P. S. Pallas stellte am Ende des 19. Jahrhunderts fest, dass große Kratreserven auf der Krim verteilt und für den industriellen Gebrauch empfohlen wurden. Dann begann die Massenvorbereitung in den Konservenfabriken und die Umsetzung unter dem Deckmantel von "Tafelmeerrettich". Mit einer breiten Welle von Steppen und jungfräulichen Ländern wurde die natürliche Bevölkerung von Qatran Mitte des 20. Jahrhunderts zunichte gemacht, und die Mitarbeiter der Experimentierstation für Gemüsebäckerei in Simferopol begannen, dieses Gemüse aktiv zu studieren, um diese Pflanze in die industrielle Produktion einzuführen. Die Sorten von katran wurden abgeleitet, von denen die Sorte Krymsky und die weit verbreitete Sorte Accord weit verbreitet sind.
Die Wurzeln von Katan haben einen hohen Nährwert, sie werden jedoch nicht nur für ihre Nahrung, sondern auch für frische Blätter verwendet. Das Katran enthält: viel Trockensubstanz - Wurzel 35%, hinterlässt bis zu 15%; Zucker - 14-2%; Lysocin - 400 und 200 ug; viel Phosphor, Kalium. Katran ist eine gute Quelle für die Vitamine C, B, PP und Carotin. Es enthält Katran und ätherisches Öl, das Geruch und scharfen Geschmack verursacht.
Der vegetative Teil der Pflanze wird in der Tierhaltung als nahrhaftes Futter für Rinder und Kleintiere geschätzt.
Samen von Katan, die bis zu 45% an Fettöl enthalten, dienen als Rohstoff für die Herstellung von technischem Öl, Wachs und verschiedenen Brenn- und Schmierstoffen.
Ein interessantes Merkmal des Katan ist, dass seine vegetative Masse ein natürliches Wachstumsstimulans enthält und wenn die Reihen von Gemüsekulturen mit Hilfe von Katanblättern gemulcht werden, wird ihr schnelles Wachstum bemerkt.
Da katrana-Wurzeln im Geschmack praktisch nicht von Meerrettich zu unterscheiden sind, ist ihre Verwendung diesem Gemüse ähnlich. Die fleischigen und saftigen Wurzeln von Katran werden sowohl roh als auch in Dosen gegessen.
Seine Chemikalien sind in der traditionellen Medizin weit verbreitet. In den Ländern des Kaukasus ist es bei jungen Männern sehr üblich, junge Triebe von Katan als Vitamin C-Quelle und als Mittel zur Verbesserung des männlichen Elements zu verwenden.
Die Blätter des Katan werden von Rindern nicht schlecht gefressen, und der Quatran selbst ist während der Blütezeit eine gute Honigpflanze.
Standort, Fruchtfolge und Boden
Trotz der Tatsache, dass Katran eine der anspruchsvollsten Kulturen ist, müssen für die Erzielung hochwertiger Erträge sogar fruchtbare Gebiete mit stark kultiviertem Boden, leichter und mittlerer Korngröße mit guten Wasser- und Lufteigenschaften zugewiesen werden. Der Qatran toleriert nicht die Nähe von Grundwasser, Tiefland und Feuchtgebieten und er mag keine salzhaltigen Böden. Optimal für ihn sind Böden, die in einer neutralen Reaktion der Bodenumgebung stehen (pH 6,5-7,0). Wenn der Standort sauer ist, muss gekalkt werden.
In den ersten Entwicklungsstadien (erstes Jahr) reagiert das Quatran positiv auf nasse Böden, später, wenn sich ein starkes Wurzelsystem entwickelt, ist es nicht so sehr nach Feuchtigkeit.
Bei der Auswahl eines Bodens für die Aussaat von Katan ist zu berücksichtigen, dass Sie ihn höchstwahrscheinlich mindestens zwei Jahre in einem Gebiet verwenden werden. Der Ort sollte windgeschützt und gut beleuchtet sein. Es ist notwendig, einen Standort zu wählen, der von mehrjährigem Unkraut sauber ist. Der Zweck Ihrer Kultivierung beeinflusst auch die Wahl des Standortes für katran - Tatsache ist, dass sie häufig katran als Zierpflanze verwenden, da ihre Blüte einen Monat lang gedehnt wird. Wenn sie als industrielle Honigpflanze verwendet werden, wo die Wurzeln Nebenprodukte sind, ist es durchaus möglich, sie in Abzugsbereichen anzubauen.
Die besten Vorläufer für Qatran sind Kartoffeln, bei denen höhere Dosen organischer Düngemittel angewendet werden. Es ist gut, es nach Tomaten, Gurken und Gemüse sowie nach einjährigen Leguminosen zu säen. Es ist nicht notwendig, sie nach eng verwandten Kulturen aus der Kohlfamilie zu platzieren, da sie von häufigen Krankheiten und Schädlingen betroffen sein wird. Nach katrana können Sie alle Pflanzen außer Kohl säen.
Rückkehr zum vorherigen Anbauort nicht früher als in 4 Jahren. Am selben Ort kann es bis zu 5 Jahre kultiviert werden.
Die Bodenbearbeitung beinhaltet eine obligatorische tiefe Hauptbearbeitung oder Grabung, am besten bis zur Tiefe der Ackerschicht. Dadurch kann das Wurzelsystem des Quatrans in den Anfangsphasen der Entwicklung aktiv wachsen. Nun kultivieren Sie es in den erhabenen Graten.
Bei der Aussaat im Frühjahr ist es notwendig, die Frühlingssträhne im Frühjahr durchzuführen, um die Feuchtigkeit zu schließen und den Boden zu nivellieren. Unmittelbar vor der Aussaat muss der Striegel erneut gepflanzt werden oder er muss kultiviert werden.
3 - 5 kg Humus pro 1 m2 eignen sich besser für die Grundfüllung von Erde aus organischen Düngern, während 20 - 25 Gramm aus Mineraldünger hinzugefügt werden. Kali, 10-15 g Phosphorsäure, die zur aktiven Entwicklung des Wurzelsystems beitragen.
Wenn Sie nur organische Düngemittel verwenden möchten, empfehle ich Ihnen, die Kompostierungsdosis mindestens um das 2- bis 2,5-fache zu erhöhen. Es ist auch möglich, 200 g gesiebter Holzasche pro Quadratmeter Mineraldünger anstelle von Mineraldüngern zuzusetzen.
Wenn der Boden sauer ist, fügen Sie Dolomit oder Holzasche hinzu - 1 - 2 kg pro m2. Unmittelbar vor der Aussaat 5 gr. Phosphorsäure und 10 g. Stickstoff Vor der Aussaat ist es auch möglich, die Rhizome in Spuren von Spurenelementen einzuweichen.
Aussaat Sorten und Samenvorbereitung
Es gibt nicht so viele Varianten von Katran, wie man möchte. Das Sprichwort besagt jedoch: Ohne Briefmarke schreiben sie einfach.
Wir werden mit dem, was wir haben, weitermachen und das Beste daraus machen.
Also Sorten von Katran.
Variety Accord. Die Sorte wird für den frischen und verarbeiteten Look von Wurzeln und Blättern empfohlen. Die Blattrosette ist halb erhöht, gut belaubt. Das Blatt ist groß, zart und saftig, ohne aufdringlich zu wirken. Das Wurzelgetreide ist zylindrisch, gerade, glatt und wiegt zwischen 150 und 250 g, das Fleisch ist weiß, dicht und hat einen Geschmack und ein Aroma, das dem von Meerrettich ähnelt. Aussaat im Winter oder im Frühjahr nach dreimonatiger Schichtung. Das empfohlene Pflanzschema beträgt 70x40 cm, bevorzugt gut strukturierte, fruchtbare Böden und eine Grünmassenausbeute von 2,7 kg / m². m., Wurzelfrüchte - 1,2-1,8 kg / sq. m
Vielfalt - Krim. Diese Sorte wurde durch Gruppenselektion aus Populationen wilder Quatra gezüchtet, die während der Zucht auf der Krim wuchsen. Beim Stecken von Stecklingen beträgt die Vegetationsperiode 160 Tage. Produktivität von 1 bis 1,5 kg pro Quadratmeter. Das Fleisch ist saftig. Frostsicher
Katran kann sich mit Samen (Früchten), Sämlingen und vegetativ (Wurzelstecklingen) vermehren.
Als beste Zeit für die Aussaat von Katan mit Hilfe von Saatgut gilt der Herbst, nämlich Ende September Anfang Oktober (während der Aussaat von Winterkulturen). Während dieser Zeit gibt es eine natürliche Schichtung von Saatgut.
Stratifikation (in der Botanik) (aus Lat. Stratum - Bodenbelag, Facere-to-Do) - Nachahmung der Auswirkungen natürlicher Winterbedingungen auf Pflanzensamen, wodurch das Keimen der Samen erleichtert wird, sowie Maßnahmen zur Beschleunigung der Samenkeimung und zur Keimung; Landung. Häufig gehört dazu auch die künstliche Langzeitlagerung von Samen bei einer bestimmten niedrigen Temperatur. Die Samen vieler Pflanzen müssen den Traumzustand des Embryos durchlaufen, sonst produzieren sie keine Triebe. Die Schlafzeit ist für verschiedene Pflanzen und Bedingungen unterschiedlich, in den meisten Fällen reichen zwei Monate.
In einigen Pflanzen befinden sich die Samen nach der Reife in einer tiefen Ruhephase, und nach der Aussaat wächst nur ein Teil davon. Der Zweck der Schichtung besteht darin, die Keimung aufgrund der vorläufigen (z. B. vor dem Pflanzen) Entfernung des Samens aus einem Ruhezustand oder vielmehr dessen Passage unter künstlichen Bedingungen in kürzerer Zeit zu erhöhen.
Samen von katran haben starke Deckungen, die durch eine lange und tiefe Ruhezeit gekennzeichnet sind, und geben daher keine Sämlinge, wenn sie ohne Schichtbildung gesät werden.
Für die Frühjahrssaat, die mehr zu bevorzugen ist, da Winterstimmungen vermieden werden, ist es notwendig, nur Saatgut auszusäen, das geschichtet wurde.
Um die Schichtung durchzuführen, müssen die Samen zwei Tage lang in Wasser mit einer Temperatur von 20 Grad eingeweicht und dann mit gesiebtem nassem Sand im Verhältnis 1: 4 gemischt werden. In Holzkisten füllen, die mit Folie ausgekleidet sind, bis zu einer Tiefe von 20 cm im Boden vergraben oder den ganzen Winter lang in den Keller gesenkt werden. Für Stadtbewohner eignet sich eine moderne Schichtung über einen Zeitraum von 100 Tagen mit Hilfe eines Gefriergerätes.
Vor der Aussaat sollten die Samen von Sand gereinigt, getrocknet und auf Keimung geprüft, ausgesät und in Wasser zwischen 40 und 500 ° C vorgewärmt werden, um freundliche Triebe zu erhalten und Mehltau zu verhindern.
Bevorzugt wird das größte Saatgut, das eine größere Aussaatfähigkeit aufweist.
Samen werden in einer breiten Reihe nach dem Schema von 70 * 40 und 90 * 30 cm bis zu einer Tiefe von nicht mehr als 1,5 cm ausgesät.
Wenn Setzlinge verwendet werden, die im Gewächshaus produziert werden, wo sie Quatrans zu 4-5 echten Blättern anbauen, werden sie so gepflanzt, dass auf 1 m2 3-4 Pflanzen stehen. Gleichzeitig wird jedoch das Wurzelsystem beschädigt und die Wurzel verliert einige ihrer kommerziellen Qualitäten.
Sie können das Quatana multiplizieren und Stecklinge pflanzen, die im Herbst geerntet werden - Segmente der Jahreswurzeln mit einem Durchmesser von 0,5 - 1 cm., Länge 10 - 55 cm, 4-6 Stecklinge werden aus einer Pflanze gewonnen. Die Pflanzung erfolgt im Herbst nach dem Schema: 20-25 cm in einer Reihe und der Reihenabstand beträgt 70-80 cm, also 7-8 m 2 Stecklinge pro m 2. Die Landung erfolgt so tief in den Kämmen, dass die Oberseite des Ausschnitts 4 bis 5 cm tief ist. Stellen Sie sicher, dass der untere Teil unten ist. Um die Landungslöcher zu erhalten, verwenden Sie einen Holzstift.
Pflege katranom im ersten Jahr. Nach der Aussaat (Ausschiffung) beginnt die Pflege der Quatrans, was hauptsächlich darauf zurückzuführen ist, dass der Boden vom Unkraut sauber gehalten wird und regelmäßig (3-5 Mal pro Saison) der Abstand gelockert wird. Beim ersten Mal wird der Boden nach 10-15 Tagen gelockert, um die Bodenkruste zu zerstören, dann mit 5-6 echten Blättern, die nicht nur den Reihenabstand, sondern auch um die Pflanze herum verdünnen und lockern.
Füttern Sie die beste verdünnte Königskerze. Oder verwenden Sie Holzasche, die sich auch als wirksames Mittel bei der Bekämpfung von Kohlfloh eignet, der auch erwachsenen Pflanzen Schaden zufügen kann.
Bewässerung mit ungenügender Bodenfeuchtigkeit ist notwendig - 4-5 mal pro Saison mit obligatorischer Bodenlockerung. Bei Verwendung der Mulchschicht wird die Anzahl der Bewässerungen reduziert.
Schädlinge haben die gleichen Schädlinge wie Kohl - Flohkohl, Reptil, Drahtwurm und Raupen der Kohl-Weißfische. Daher werden ähnliche Maßnahmen zu ihrer Bekämpfung eingesetzt. Es wird empfohlen, eines der Pestizide strikt gemäß den Anweisungen zu verwenden.
Die beste Vorbeugung gegen Krankheiten und negative Folgen möglicher Schädlingsschäden ist ein hoher landwirtschaftlicher Hintergrund und der Erhalt eines hohen Niveaus an landwirtschaftlicher Technologie.
Die Pflege eines Katan im zweiten Jahr unterscheidet sich vom ersten Jahr dadurch, dass es erforderlich ist, den Standort im Frühjahr zu sprengen und die alten Blätter zu entfernen. Die übrigen Aktivitäten sind ähnlich.
Sie können im Herbst des ersten Jahres mit der Ernte beginnen, wenn die Ernte 15-20 cm lang ist und das Gewicht 250 bis 300 g beträgt. Dies ist bereits eine gute Steigerung der Ernährung, aber es ist am besten, den Quatrain im zweiten Jahr wachsen zu lassen, dann kann eine wirklich große Ernte erzielt werden. Aber Sie werden ein solches Problem nur im ersten Jahr haben, denn wenn Sie das Quatra im zweiten Jahr erneut säen, wird die Ernte jetzt jährlich sein.
Rhizome, die dicker als 1,5 cm sind, werden als Nahrung verwendet, einige werden zur Herstellung von Pflanzmaterial verwendet und kleine Wurzeln werden weggeworfen. Sie graben im Herbst einen Katan, einige können im Boden gelassen und im Frühjahr entfernt werden. Die Blätter des Katan werden ab August zur Vorbereitung von Roll-Ups verwendet Für die Herbsternte wird es Ende Oktober durchgeführt: Die Blätter werden geschnitten und die Wurzelstöcke werden mit Gabeln ausgegraben. Es ist nicht nötig, den Boden gründlich zu stören, wie zum Beispiel Meerrettich, der bereits im nächsten Jahr mit der kleinsten Wurzel eine Pflanze entwickeln wird. Der Katran, der anfängt zu wachsen, wird verblassen und damit seinen Lebenszyklus beenden. Diese Eigenschaft ermöglicht es Ihnen, es in Ihrem Garten anzubauen, und hat keine Angst vor der Tatsache, dass es am Ende zu unkontrollierbaren, schwer darstellbaren Plantagen wird.
Für die Verwendung als Hoden sind gut entwickelte Wurzeln 25 bis 30 cm lang, sie werden schräg in den Boden eingepflanzt in gut gedüngte Grate nach Schema 60 bis 60. Sie werden 2-3 cm mit Erde besprüht und der Boden wird verdichtet. Die Pflege ist dieselbe wie beim Anbau von Katan auf Rhizomen. Ich werde die Blütezeit des Katan verlängern, und deshalb wird es nicht funktionieren, bis alle Samen reif sind - man kann sie einfach bei starkem Wind oder Regen verlieren. Daher beginnen sie mit dem Ernten, wenn 70% der Schoten gebräunt werden. Sie werden gedroschen und in einem gut belüfteten Bereich getrocknet. Samen werden in engen Säcken ohne direkte Sonneneinstrahlung gelagert. Ihre Keimung behalten sie bis zu 3 Jahre.
Gespeichert katran auch als Meerrettich:
Der kühlschrank
Waschen Sie die Rhizome des katran und legen Sie die Kisten für Gemüse ein. Das spart einen Monat, nicht mehr, Sie können reiben, Taschen in den Gefrierschrank legen, was zu einer neuen Ernte führt.
Trocknen
Es kann natürlich getrocknet werden - an einen warmen, belüfteten Ort stellen und gründlich trocknen (falls gewünscht, zu Pulver zermahlen). Sie können den Ofen oder spezielle Trockner verwenden - in Ringe schneiden, trocken, diese Ringe sind gut, um die Suppe hinzuzufügen.
Keller oder Keller.
Aufgrund seiner bakteriziden Eigenschaften kann es im Keller oder Keller lange gelagert werden. Bewahren Sie den Gießsand am besten in einer Holzkiste auf, indem Sie 3-5 cm Sand und gestapelte Rhizome an der Unterseite der Kiste untergießen, so dass sie nicht miteinander in Kontakt kommen. Gießen Sie Sand und stapeln Sie ihn erneut. Bei dieser Aufbewahrungsmethode ist es wichtig, die Luftfeuchtigkeit zu überwachen - bei hoher Temperatur kann sie verrotten, und beim Trocknen verliert die Patrone selbst Feuchtigkeit und trocknet aus.
In verschiedenen Rohlingen.
Ein guter Weg, um katran aufzubewahren, sind alle Arten von Fertiggerichten, wo sie hinzugefügt werden.
Die Verwendung von Katran beim Kochen
Die einfachste Verwendung von Katran ist die Verwendung seiner jungen Blätter, die den gewöhnlichen Grünen gleichwertig sind - sie werden in ihrer reinen Form zu Salaten hinzugefügt.
Ein anderes einfaches Rezept ist geriebenes katran und mit Essig vermischt, es ist gut, es auf Brot zu streichen oder Fleischstücke einzutauchen.
Gekochter Katan.
Junge, rein gewaschene Stiele und Triebe werden in Wasser gekocht und nach Geschmack gesalzen. Nach dem Auftanken und mit Paniermehl bestreut, können sie in eine Richtung gegessen oder als Beilage verwendet werden.
Eingelegter Katran.
Erforderliche Zutaten:
Katran - 1 kg;
Essig - 2 Esslöffel;
Zucker - 2 Esslöffel;
Nelke - 3 Knospen;
Zimt ist eine halbe Stange;
Salz abschmecken.
Kochen
1. Salz, Zucker auflösen, Zimt und Nelken in Wasser geben.
2. Kochen.
3. Abkühlen auf 50 ° C und Zugabe von Essig.
4. Geben Sie den Tag zum Stehen.
5. Wir reiben das geklärte und gewaschene Katan und mischen es mit Marinade.
6. Rollen Sie in pasteurisierte Gläser.
Aber das Hauptschicksal Katran ist das Würzen. Ich biete ein gutes Rezept für eine leckere kalte Sauce an.
Erforderliche Zutaten:
Krümel Weißbrot - eine halbe Tasse;
Essig - 1 Esslöffel;
Sauerrahm - 1 Tasse;
Zucker - 1 Teelöffel;
Katran - eine halbe Tasse;
Salz - schmecken.
Kochen:
1. Brotkrumen gießen Sie saure Sahne, fügen Sie Essig hinzu und schlagen Sie;
2. Spülen Sie die Quatrine ab und reiben Sie sie fein.
3. Quatana, Zucker und Sauce dazugeben und gut mischen.
4. Im Kühlschrank aufbewahren.
Serviert mit Fleisch. Und wenn Sie dieses Gericht ohne Paniermehl zubereiten, erhalten Sie eine wunderbare Pasta, die nach Brot fragt.
Es gibt immer noch ein sehr russisches Rezept für die Verwendung von katran - schieben Sie ein paar mittlere Wurzeln in eine Flasche Wodka und lassen Sie es für einen Monat. Ich werde nicht sagen, dass dies ein Medikament oder ein Alkohol mit teilweise heilender Wirkung sein wird, aber ich denke, dass es vielen gefallen wird. Erst nachdem Sie den flüssigen Teil getrunken haben, sollten Sie nicht versuchen, die Wurzel zu essen, da er das Fuselöl vom Alkohol genommen hat.
Verwendung in der traditionellen Medizin
Das Einführen von Katan in die Diät, insbesondere wenn es ohne spezielle Wärmebehandlung eingenommen wird, führt bereits zu einer heilenden Wirkung, da die darin enthaltenen Elemente aufgenommen werden. Es gibt aber beliebte Rezepte für die Verwendung von Katran. Ich appelliere noch einmal an Sie und rate Ihnen dringend, sich nur nach Absprache mit einem Arzt mit Volksheilmitteln zu beschäftigen. Denken Sie daran, dass der Körper eines jeden Menschen ein Tempel ist und eine Vielzahl von Merkmalen und Unterschieden aufweist. Was einem Menschen hilft, wird Ihnen nicht unbedingt helfen.
Wie Meerrettich ist Katran bei Menschen mit Erkrankungen der Nieren, der Leber, des Magens sowie des Zwölffingerdarmgeschwürs und des Magens kontraindiziert.
In der Volksmedizin werden die Wurzeln verwendet - sie werden gegen die Verdauungsprozesse verstoßen, da sie phytonizide Eigenschaften besitzen und die Verdauung verbessern und den Appetit steigern. Dies ist ein gutes Mittel zur Vorbeugung von Avitaminose bei Erkältungen.
Als vorbeugende Maßnahme und zur Behandlung von Erkältungen wird empfohlen, den Katran-Saft mit Zitronensaft zu mischen und vor jeder Mahlzeit einen Teelöffel zu sich zu nehmen.
Tragen Sie bei Unterkühlung die geriebene Katrana-Wurzel auf die Füße auf.
Die Einnahme von geriebenem Katan mit Honig regt den Appetit an.
Anstelle von Senfputz kann geriebener Katran auf der Rückseite angebracht werden. Sie können auch getrocknetes Wurzelpulver verwenden.
Zur Bekämpfung von Rheuma und Radikulitis können Bäder genommen werden, in denen in einem Gazebeutel die geriebene Katranwurzel 2 Wochen lang im Voraus abgesenkt wird.
Wenn das oben beschriebene Gemüse Ihre Aufmerksamkeit erregte, bitte ich Sie, es ab dieser Saison anzubauen.
Anwendung in der Kosmetik
Auch verwendet Katran und Kosmetologie. Es ist der Rohstoff für nahrhafte Masken.
Masken aus seinem frischen Fruchtfleisch.
Verwenden Sie die Aufschlämmung, die Sie erhalten haben, indem Sie das Quatana durch eine Fleischmühle fallen lassen, und lassen Sie es stehen (10-15 Minuten) und legen Sie es auf das Gesicht. Nach 10-15 Minuten abwaschen, mit einem Wattestäbchen abwischen.
Saft
Saft wird durch Quetschen der geriebenen Masse durch Gaze und Reiben der Haut mit Wattestäbchen erhalten. Danach lohnt es sich zu waschen.
Aufhellende und erfrischende Gesichtshaut.
Mischlöffel geriebener katrana, ein Teelöffel Zitronensaft, ein Teelöffel Sauerrahm; - gründlich zu einem pastösen Zustand gemischt und 15 bis 20 Minuten gleichmäßig auf das Gesicht auftragen. Dann mit warmem Wasser abwaschen.
Und ich wiederhole es noch einmal - Sie sind eine außergewöhnliche Person, sowohl hinsichtlich der Entwicklung Ihrer geistigen Fähigkeiten als auch hinsichtlich der Merkmale des Organismus. Die Unterschiede der Menschen sind zu groß, um streng und zuversichtlich gesagt zu werden - dies ist ein universelles Mittel.
Wenden Sie sich an einen Kosmetiker, einen Dermatologen und wenden Sie anschließend Produkte auf der Basis von Katan an.
Testen Sie es vorab, indem Sie eine kleine Menge auf Ihre Haut auftragen. Wenn Sie sich vergewissert haben, dass keine negativen Konsequenzen vorliegen, beginnen Sie mit der Verwendung.
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Einfach gedämpfte Rüben - sagten unsere Vorfahren. Ein solcher Ausdruck entstand aus der Tatsache, dass an einfachere Rüben wirklich wenig an das Gemüse erinnert werden kann. Vor hundertfünfzig Jahren war Rübe hier und in Europa die Hauptmacht. Nach und nach wurde es jedoch durch weißere Tech-Kartoffeln ersetzt. Aber dieses Gemüse ist einen genaueren Blick wert. Denn Rübsen enthalten bis zu 9% Zucker, 2% Stärke und sogar Eiweiß, und in Bezug auf den Vitamin-C-Gehalt liegt er in der Nähe von Zitrusfrüchten. Für Anhänger der traditionellen Medizin ist es schön zu wissen, dass Rüben die Grundlage einer Diät zur Gewichtsreduktion sein können. Dank des Glucoraphingehalts ist sie eine gute Vorbeugung gegen die Entwicklung von Diabetes und reduziert sogar das Risiko, an Krebs zu erkranken.
Die Rübe enthält unter anderem (Wurzel und Blätter) viele Vitamine E, B2, PP; Faser; Beta-Carotin; Zucker; pflanzliches Fett; Bernsteinsäure; Sulforaphan; Thiamin; Carotin; organische Säuren; Senföl. Es hat auch einen hohen Gehalt an Mikro- und Makroelementen: Schwefel, Kalzium, Natrium, Phosphor, Magnesium, Kalium, Eisen, Mangan;
Wenn Sie solche Details über die Rübe erfahren, beginnen Sie damit, sich selbst zu „zerkratzen“, und fragen sich, warum in unseren Gärten so viel Aufmerksamkeit darauf gelegt wird.
Lassen Sie uns diese Lücke gemeinsam beseitigen.
Botanische Beschreibung und biologische Merkmale
Eine Rübenpflanze aus der Familie der Kreuzblütler (Kohl). Die Pflanze für eine Biennale - im ersten Lebensjahr bildet sich eine Rosette aus grünen Basalblättern, gefiedert, lang gestielt, mit kleinen steifen Haaren und Wurzelgetreide bedeckt, im zweiten Jahr erscheint ein Stängel, dessen obere Blätter stängelig und mit stängelartigen Basen versehen sind. Untere Blätter sind basal ähnlich. Die Blüten sind gelb. Früchte sind lange Hülsen. Im zweiten Jahr erschien ein Blütenstiel, auf dem die Samen gebildet wurden.
Hat die Farbe der Luftteile: Grün, Lila, Bronze, Gelb, Hellgrün und andere; Der unterirdische Teil kann weiß, gelb, rosa, grün sein
Rübenwurzeln sind fleischig mit saftigem Fruchtfleisch von gelber, cremefarbener oder weißer Farbe, unterscheiden sich in Größe und Form (flach, flachrund, rund und zylindrisch). Wurzelfrüchte sind nicht sehr tief in den Boden eingetaucht. Einige Sorten haben eine Wurzelmasse von 800-900 g.
Der Geschmack des Fruchtfleischs kann je nach Sortencharakteristik und Wachstumsbedingungen süßlich und leicht bitter sein (dies geschieht bei Feuchtigkeitsmangel und falschem Verhältnis der Bodennährstoffe), neutral, hat aber in jedem Fall einen speziellen "Zwiebelgeschmack".
Unter Rübe versteht man die lichtliebende, kältebeständige und wärmeableitende Pflanze. Für Rüben ist eine gute Beleuchtung besonders in den frühen Entwicklungsstadien wichtig. Gute Beleuchtung ist die Voraussetzung für die Bildung von Vitamin C in Wurzelgemüse.
Rübchen ist eine feuchtigkeitsliebende Kultur und verträgt den Mangel an Feuchtigkeit nicht sehr gut - ein bitterer Geschmack erscheint und das Wurzelgetreide bricht und das Fleisch wird trocken.
Samen keimen bei 2–3 ° C, und Sämlinge können Fröste bis „-“ 2 ° C, erwachsene Pflanzen bis 6 ° C überleben. Es kann sogar in einigen Regionen im hohen Norden angebaut werden. Die optimale Temperatur für das Wachstum und die Entwicklung von Rüben beträgt 18–20 ° C.
Eine Besonderheit, für die die Rübe geschätzt wird, ist ihre Frühreife - schließlich können frühe Sorten innerhalb von zwei Monaten eine Ernte produzieren, und für Sorten, bei denen Nahrungsmittel verwendet werden und die Blätter innerhalb eines Monats geerntet werden können. Diese Funktion ermöglicht es Ihnen, die Saat mehrmals pro Saison zu säen - in der Regel werden die Rüben in 2-3 Stufen gezüchtet.
Salat-Rübensorten haben zarte und glatte Blätter, die in Lebensmitteln verwendet werden.
Herkunftsgeschichte, volkswirtschaftlicher Wert.
Es gibt zwei Orte, an denen sich zunächst eine wilde Rübenkultur und dann ihre kulturelle Vielfalt etabliert: Westeuropäisch (Küstenregionen von Frankreich bis zu den skandinavischen Ländern), das sich durch die größte Formenvielfalt auszeichnet, sowie schwarze, graue und gelb gefräste Rüben, flache Rüben - am meisten kultiviert, saftig, zart, glatt, weniger in den Boden eingetaucht, regelmäßig geformt und bildet keine seitlichen Wurzeln, und im südwestasiatischen Kontinent (Afghanistan, Zentralasien, Jammu und Kashmir, westlicher Himalaya).
Die Kultur der Rüben ist fast 4000 Jahre alt - sie war den alten Völkern Chinas, Japans, Ägyptens und Griechenlands bekannt.
Eines der Ursprungszentren der Rüben war das Gebiet des modernen Sibiriens, wo die biologischen Eigenschaften dieser Pflanze (Kältewiderstand und Unpräzision) die Verbreitung weit verbreiteten und eine wichtige Rolle in der Ernährung spielten.
Eine Reihe von Forschern führen dem uralten russischen Gemüse Rüben zu. Es begann seit dem 10. Jahrhundert zu wachsen, beinahe mit dem Aufkommen der kulturellen Bodenbearbeitung. Bauern verbrannten den Wald und warfen Samen mit Asche gemischt in den Boden - auf einer flachen Ackerschicht, die von einer großen Anzahl verbleibender Wurzeln durchzogen war, konnte flaches Wurzelgemüse am besten arbeiten. Und im alten Nowgorod wurde es zum Beispiel über die ganze Stadtmauer gesät.
Rübe hat einen wichtigen Platz in der Ernährung unserer Vorfahren, sie enthält trotz des geringen Nährwerts eine ausreichende Menge an Nährstoffen und essentiellen Spurenelementen, um die Bedürfnisse des Menschen zu erfüllen. Es ist unter anderem in den Anbaubedingungen unprätentiös und verfügt über Sorten mit hervorragender Haltbarkeit, die es ermöglichten, es im Winter zu erhalten.
Aß alle Rüben - die Reichen und die Armen. Damals spielten Rüben für die Menschen die gleiche wichtige Rolle wie jetzt etwa Kartoffeln. Gerade die weite Verbreitung der letzteren hat die Rübe erheblich von unseren Gärten und Tischen entfernt. Man kann sagen, dass die Kartoffel die jahrhundertealte Kultur der Reposeanien fast zerstört hat und nur die in den letzten Jahren gewachsene Mode für gesunde Ernährung diese Schönheit allmählich auf die Felder und Tische zurückbringt.
Wie wichtig eine Rübe für einen Russen ist, zeigt ihr Platz in der Folklore. Sie erinnern sich an eines der berühmtesten Märchen: „Der Großvater hat eine Rübe gepflanzt und eine große, sehr große Rübe ist gewachsen“. Es gibt viele Rätsel und Witze über Rüben. Für Ihre gute Laune und Ihre allgemeine Entwicklung werden wir Sie mit einigen Sprichwörtern und Sprüchen vertraut machen, aus denen sich unsere Wendungen entwickelt haben.
Leichter gedämpfte Rübe.
Rübe prahlte, der Honig sei gut.
Auf der Rückseite ist keine Rübensau.
Wer wie die dampfende Rübe ist für andere blind zugänglich.
Ja, Erbsen, nicht in der Nähe von Straßen.
Hungriges Fedot und Rübe bei der Jagd.
Fisch ist Wasser, Rüben sind Land und Beeren sind Gras.
Es gibt eine Rübe - eine kleine Ehre.
Rübe - Fleisch, ja schneiden, essen.
Es scheint uns und die Rübe für den Apfel.
Rüben und Rübenleute rühmen sich nicht.
Ich würde Rüben essen, aber Zähne sind selten.
Kohl und Rübenbauch ist kein Krepp.
Rüben und Erbsen werden für Diebe gesät (Erbsen und Rüben sind eine beneidenswerte Angelegenheit: wer geht, Urtiere).
Nicht jede Rübe sammelt.
Meine Jugend und Rübe ist.
Rübenmagen wird nicht gestärkt.
Der Wagen von Mazhet Klim geht auf einer Rübe in die Krim.
Denken Sie an die Rüben, um Kohl zu geben.
Iss sogar eine Rübe statt Roggen und halte keine anderen.
Standortauswahl, Bodenvorbereitung, Düngemittel
Rüben sind im Allgemeinen nicht skurril, aber um eine gute Ernte zu erzielen, müssen leichte und mittlere Böden mit einem hohen Gehalt an organischen Stoffen und geringem Grundwasserstand vorhanden sein. Lehmbecken sind dafür nicht geeignet. Die Reaktion der Bodenumgebung bevorzugt sie leicht sauer.
Kartoffeln, Tomaten, Gurken, Zucchini und Erdbeeren sind gute Vorläufer für Rüben. Sie sollten es nicht nach verwandten Pflanzen wie Radieschen, Daikon und Kohl aussäen. Sie selbst ist für viele Kulturen kein schlechter Vorgänger. Sie können es zwei Jahre lang an einem Ort wachsen lassen.
Es ist üblich, den Boden darauf vorzubereiten - tiefes Graben im Herbst, frühes Fräsen im Frühjahr und Anbau einen Tag vor der Aussaat - beides kann problemlos mit einem normalen Harken oder Flachschneider durchgeführt werden. Die Hauptsache ist, eine lose, ebene Oberfläche ohne signifikante Klumpen zu erhalten.
Der Standort für den Anbau von Rüben sollte gut beleuchtet und vor den vorherrschenden Winden geschlossen sein. In Reihen ist es wünschenswert, sich von Norden nach Süden zu orientieren, wodurch mehr Sonnenlicht verwendet werden kann.
Da wir vorwiegend leichte Böden zur Aussaat von Steckrüben verwenden, um ein Auswaschen der Nährstoffe im Herbst und Frühjahr zu vermeiden, werden im Frühjahr Dünger zum Vorsäen des Anbaus eingesetzt. Kaliumphosphatdünger werden mit einer Rate von 15 bis 20 Gramm pro 1 Quadratmeter aufgetragen. Stickstoffdünger werden am besten mit organischen Stoffen ausgebracht, da überschüssiger Stickstoff den Geschmack von Rüben beeinträchtigt. Organisches Material ist in Form von Kompost oder Humus vorzuziehen, das in der Menge eines Eimerbodens pro Quadratmeter eingebracht wird.
Wenn Sie nicht mit chemischen Düngemitteln arbeiten möchten, kann sich der Düngemittelauftrag auf das Einbringen einer Mischung aus Asche und Kompost beschränken. Wenn der Boden sauer ist, desoxidieren Sie ihn mit Dolomitmehl oder mit einer erhöhten Dosis Holzasche, die in diesem Fall 1 kg hinzugefügt werden sollte. auf 1 qm
Sortiert. Samenvorbereitung und Aussaat
In der aktuellen botanischen Klassifikation sind Rübensorten in 5 Unterarten (europäische, chinesische, kleinasiatische, japanische, indo-afghanische) unterteilt. Insgesamt umfasst es fast 40 Sorten.
Die Form der Wurzelrübe ist in abgerundete, flache und längliche Form unterteilt.
Nach den Qualitätsmerkmalen der Tabelle, zwischen denen Blatt- (Salat-) Sorten (Länge der Nahrungsmitarbeiter) und Futtermittel (Futtervieh, getrennt) unterschieden werden, die Personen sollten jedoch diese Sorten und Sorten nicht verachten.
In Bezug auf die Reifung werden sie unterschieden - sie werden in frühe (Reifung in 1,5-2 Monaten), mittlere (Reifung in 2-3 Monaten) und späte Sorten (Reifung in 3-3,5 Monaten) unterteilt. Es gibt auch Sorten, die Zwischenpositionen einnehmen - mittel früh, mittel spät.
Sorten von Rüben, seltsam genug für die meisten gewöhnlichen Gärtner, sehr viele. Ich schlage vor, nur einige zu betrachten, die besonders beliebt und vertrauenswürdig und beliebt sind.
Petrovskaya 1 - eine der häufigsten und begehrtesten Sorten, alte Saison (60–65 Tage). Die Wurzelfrüchte sind flach gerundet und haben einen hellgrünen Kopf. Das Fleisch ist gelb, hart und süß. Wurzelfrüchte können lange gelagert werden. Die Geschmacksqualität ist unbeschreiblich. Man kann sagen, dass diese Sorte unter anderen Sorten der Standard ist.
Die weiße Nacht ist eine mittelsahe Salatvariante aus der tschechischen Auswahl, die Reifeperiode beträgt 70 Tage. Wurzel, zu zwei Dritteln in die Erde eingetaucht - weiß, bis zu 12 cm Durchmesser und bis zu einem halben Kilo schwer. Das Fleisch ist weiß, saftig im Geschmack und erinnert an Radieschen ohne Holzfasern.
Die weiße Kugel ist eine reife und fruchtbare Sorte. Es hat eine weiße Wurzel mit einer abgerundeten Form und einem Gewicht von bis zu 500 Gramm. Das Fleisch ist saftig mit einem ausgeprägten spezifischen Geschmack ohne Bitterkeit. Die Blätter werden oft für Salate verwendet und sind reich an Vitamin C.
Geisha - frühe Salatsorte, beständig gegen Stalking. Das Wurzelgetreide ist zu einem Drittel in den Boden eingetaucht, rund, weiß, bis zu 200 g, die Sorte ist kältebeständig und widersteht Lichtmangel. Sanfte Blätter ohne Fruchtfleisch sind reich an Vitamin C. Das Fruchtfleisch ist saftig, schmackhaft und hat ein leichtes Brennen. Es wird nicht zur Lagerung deponiert - es wird nur frisch verwendet.
Kindertraum - eine Durchschnittsnote (65-80 Tage). Das Wurzelgetreide ist rund, gelb und hat ein Gewicht von 150-200 g. Die Rinde ist dünn und glatt. Das Fleisch ist saftig, dicht, gelb und enthält viele Vitamine und Salze. Die Sorte zeichnet sich durch Kältebeständigkeit, Gleichmäßigkeit der Wurzelfrüchte und gleichmäßigen Ertrag aus.
Der Golden Ball - ein Medium zu Beginn (70-80 Tage) - hat ein rundes, gelbes Wurzelgemüse mit einer dünnen, glatten Haut, die bis zu 150 Gramm wiegt. Das Fruchtfleisch ist dicht, sehr saftig und hat einen hohen Gehalt an Vitamin C und B. Die Sorte ist gut kältebeständig, unprätentiös und ergibt eine stabile Ernte. Weit verbreitet in der traditionellen Medizin.
Das Schneewittchen (Erdapfel) ist eine frühreifende Sorte (50 Tage) einer inländischen Rübensalat. Weißes, rundes Wurzelgemüse mit schmackhaftem, süßem, saftigem, zartem Fruchtfleisch Das durchschnittliche Wurzelgewicht beträgt etwa 60 g. Nicht lange aufbewahrt Die Blätter sind verbrüht, saftig, zart und enthalten einen reichhaltigen Vitaminkomplex. Die Sorte ist resistent gegen die meisten Krankheiten, ist nicht anfällig für Tsvetushnosti, schattentolerant, kühlungsresistent.
Die Krankenschwester ist eine Zwischensaison (80-90 Tage) mit einem flachen, runden, fleischigen, gelben Wurzelgetreide mit einem Gewicht von bis zu 200-250. Das Fruchtfleisch enthält viele Vitamine und Spurenelemente, die Farbe ist gelb, saftig, zart, ohne grobe Fasern. Die Sorte hat einen hohen Geschmack. Der Geschmack ist hoch.
Mond - mittel früh - (65-80 Tage). Das Wurzelgetreide ist rund, gelb und hat eine dünne, zarte, glatte Haut. Wurzelbrei dicht, saftig. Die Sorte zeichnet sich durch eine hohe Kältebeständigkeit und Gleichmäßigkeit der Wurzelfrüchte aus. Es wird für den Frischverzehr und im Herbst-Winter empfohlen.
Frühes Purpur - frühreife Rübe (50–60 Tage) ausländischer Selektion. Das Wurzelgetreide mit einem Gewicht von 70–90 g hat einen runden, 8–12 cm Durchmesser, weiße Farbe mit lila Spitze, das Fleisch ist schneeweiß, saftig und süß. Die Sorte wird am häufigsten für den Anbau in Gewächshäusern verwendet. Der Wert der Sorte in hoher Gleichförmigkeit der Wurzelfrüchte und bemerkenswertem Geschmack, aufgrund dessen sie zur therapeutischen Ernährung bei Diabetes und Fettleibigkeit verwendet wird.
Schneekugel - Zwischensaison (75-85 Tage). Das Wurzelgetreide ist rund, glatt, weiß und hat ein Gewicht von 250 bis 300 g. Es hat weißes Fleisch, saftigen, exzellenten Geschmack mit leichter Bitterkeit. Sortenwert: Beständigkeit gegen Farbigkeit, Gleichmäßigkeit der Wurzelfrüchte und hohe Vermarktbarkeit der Kulturpflanze, Eignung für Langzeitlagerung. Empfohlen für die Verwendung in frischem, gekochtem, gedämpftem und gebackenem Zustand. Unverzichtbar in der medizinischen und diätetischen Ernährung.
Tokyo - frühe Blattrübensorte (25-30 Tage vor dem ersten Blattschnitt). Es hat eine Rosette mit rundlichen ovalen Blättern. Die Blätter sind groß, dunkelgrün, ohne Fruchtfleisch, saftig und zart, haben einen guten Geschmack und einen hohen Anteil an Ascorbinsäure und Carotin. Die Sorte ist kältebeständig und feuchtigkeitsliebend - erfordert ständige Bewässerung.
Wir ziehen aus - mittel-späte Sorte (65-72 Tage) mit einer süßen, rundlichen, vitaminreichen Ernte, gelber Farbe, glatter und dünner Haut mit einem Gewicht von bis zu 200 Gramm. Das Fleisch ist goldgelb, saftig und zart. Die Sorte ist resistent gegen Tsvetushnosti, kältebeständig, farbtolerant.
Ziehen Sie Push-Medium-Early (65-80), flach gerundete Wurzeln mit einer glatten, goldgelben Haut und einem Gewicht von 80-150 g. Das Fruchtfleisch ist hellgelb, saftig und süß. Es hat eine gute Haltbarkeit in der Herbst-Winter-Periode.
Neben den beschriebenen Varianten gibt es noch sehr viele. Bei der Auswahl einer Sorte empfehlen wir Ihnen, die auf der Packung enthaltene Beschreibung zu beachten, und es ist am besten zu wissen, welche der Sorten für Ihren Wohnort am besten geeignet ist. Wenn Sie die Informationen geprüft haben, gehen die Informationen für den Kauf mit einem festen Vertrauen in die Marke, die Sie erwerben werden.
Samen werden am besten im Voraus in Fachgeschäften oder aus Katalogen seriöser Firmen gekauft, denen Sie vertrauen. Vermeiden Sie den Kauf von Saatgut auf natürlichen Märkten, die im Sommer in Sommercampern auftauchen - Sie können abgelaufenes Saatgut kaufen oder wissen nicht, was. Glauben Sie mir, ein paar gerettete Rubel können zu großen Verlusten führen, wenn Sie mit viel Aufwand, Mühe und Geld an der kaputten Mulde bleiben - nicht in einem Bett, das gestiegen ist.
Kaufen Sie immer mehrere Sorten, die auf die eine oder andere Weise für unterschiedliche Wetterbedingungen kompensiert werden und Ihnen die Möglichkeit bieten, Ihren Lieblingsgeschmack sowohl im Sommer als auch im Winter zu genießen.
Für die Aussaat von Rübensamen wird das Saatgut mit allen Feinheiten vorbereitet:
Kalibrierung zum Entfernen von beschädigten oder hohlen Samenkörnern - Sie werden mit einer Salzlösung (5 g pro 100 ml Wasser) gegossen, die Pop-Up-Samen werden gemischt und verworfen und verbleiben am Boden.
Desinfektion in heißem Wasser (Temperatur ca. 50 ° C) oder 2% iger Kaliumpermanganatlösung. Bearbeitungszeit - 20 Minuten;
Nachdem das Saatgut gründlich in fließendem Wasser gewaschen und anschwellen gelassen wurde, wird es 2-3 Tage auf nasser Oberfläche (Watte, Mull) oder in Wasser (2-mal täglich gewechselt) aufbewahrt.
Samen sind bereit zur Aussaat.
Das Säen erfolgt auf zwei Arten, abhängig von dem Zweck, für den Sie Rüben säen. Wenn Sie im Sommer daran schlemmen möchten, erfolgt die Aussaat Ende April, Anfang Mai, aber wenn Sie es für die Winterlagerung aufbewahren möchten, säen wir Ende Juli und Anfang August. In jedem Fall ist es vor der Aussaat erforderlich, die Samen zu erwärmen, um die Voraussetzungen für schnelle und freundliche Triebe zu schaffen. Dazu werden sie in ein Tuch eingewickelt und 10 Minuten in 40 bis 60 Grad warmes Wasser getaucht.
Da die Rübensamen klein sind, werden sie mit Sand vermischt oder zuvor auf Papier geklebt. Sie können ein wenig leiden und in jedem Schacht alle 10 cm 2-3 Körner säen. Die Tiefe des Brunnens beträgt 2-3 Zentimeter, bestreuen Sie ihn mit Erde und verschütten Sie ihn mit Wasser. Mit Asche darüber streuen, Dünger geben und als Vorbeugemaßnahme für die Entstehung von Kreuzblütler auf Sprossen dienen. Bedecken Sie das Bett bei der Frühjahrssaat sofort mit Abdeckmaterial oder Mulch. Für Mulch können Sie Heu oder Kompost verwenden. In 2-4 Tagen gibt es Triebe.
Pflege der Rübe Jäten, Lockern zwischen den Reihen, Verdünnen, Dressing und Tränken.
Unkraut als Unkraut scheint diese Technik mit einer Lockerung zwischen den Reihen zu kombinieren. Gleichzeitig ist es möglich, dichte Triebe zu verdünnen. Rübe wächst gut und braucht daher Platz.
Die Bewässerung sollte einmal pro Woche erfolgen, wobei das Wetter zu berücksichtigen ist. Besonders wichtig ist die Bewässerung während der Wurzelbildung. In einem feuchten Boden stellt sich heraus, dass er rund und saftig ist. Wenn der Boden trocken ist, bringt er Rüben mit Größe und Geschmack und schmeckt bitter. Um die Anzahl der Bewässerungen zu reduzieren, können die Beete aus Heu oder Stroh geschüttet werden.
Der beste Dünger für Rüben ist eine Infusion von Asche - 120 Gramm (Glas) vom Abend lösen sich in einem Eimer Wasser auf und lassen es aufgehen. Unter ständigem Rühren in die vorbereiteten Nuten gießen, die sofort besprüht werden. Nach 3 Wochen wiederholen.
Beim Reinigen ist es nicht nötig, das Festziehen zu straffen. Im Sommer sauber wie die Reifung. Es lohnt sich nicht lange zu warten, in großen Wurzelgemüsen wird das Fleisch grob. Reinigen Sie im Herbst nicht unter den Frost. Wurzeln mit einer Schaufel ausheben und aus dem Boden holen, die Blätter so kurz wie möglich schneiden. Wenn Sie dies nicht tun, ziehen sie Feuchtigkeit und Nährstoffe von sich.
Bei der Kultivierung von Königinzellen werden Rüben am besten separat ausgesät, so dass Sie sich mit großer Sorgfalt und Sorgfalt darum kümmern können.
Die Aussaat von Saatgut von Pflanzen, die für Saatgutzwecke bestimmt sind, beginnt in der Sommerperiode (Juni - Juli, je nach Sorte). Die technologischen Methoden zur Züchtung von Königinzellen im ersten Jahr sind genau die gleichen wie üblich. Der einzige Unterschied besteht darin, dass während der Vegetationsperiode eine Sortenreinigung durchgeführt werden muss, um atypische und stark von Schädlingen und Schädlingen geschädigte Pflanzen zu entfernen.
Die Rübchen müssen vor dem Einfrieren gereinigt werden, um ein Einfrieren zu verhindern. Wurzelfrüchte graben sich ein, werden sorgfältig vom Boden gereinigt, die Blätter werden geschnitten, Blattstiele bleiben 1 cm lang, hässliche, rissige, beschädigte und kranke Wurzelfrüchte sind zu Futter- oder Futterzwecken zugelassen, und es bleibt nur gesundes Wurzelgemüse zur Lagerung übrig. Speichern Sie sie wie anderes Wurzelgemüse.
In den Jahren der Landung der Königinzellen werden früh reife Böden mit neutralem pH-Wert ausgewählt (Böden mit hohem Säuregehalt sind Kalk - 250-350 Gramm Kalk pro 1 m2). Beim Herbstpflügen tragen pro Quadratmeter 4 kg Humus, 30 g Superphosphat und 25 g Kaliumchlorid bei. Im Frühjahr wird das zugeteilte Bett mit einer Harke geegelt und eingeebnet.
Vor dem Aussteigen werden nur gesunde Frauenzellen ausgewählt. Die Einschiffung beginnt im zweiten Jahrzehnt des Aprils, eine Verspätung der Fristen führt zu einer Verringerung der Produktivität. Pflanzmuster 20-25 cm zwischen den Pflanzen in einer Reihe und 70 cm zwischen den Reihen. Wurzelüberzug mit Erde 1-2 cm und sofort gründlich bewässert - bis zu 3 Eimer pro 1 m2.
Während der Vegetationsperiode ist es notwendig, mehrere Ergänzungen durchzuführen: die erste in ein paar Wochen - mit einer Lösung von Königskerze (1: 5); der zweite in der Phase der Bildung der Blütenstiele; der dritte in der Samenbildungsphase der Pflanze (Ammoniumsulfat 20 g pro 1 m²).
Die Pflege von Pflanzen ist die gleiche wie für die Nahrungspflanzen: Lockerung des Bodens mit obligatorischem podokuchivaniem, regelmäßiges Unkraut jäten, Gießen, besonders in der Phase der Bildung von Blütenstielen, Massenblüte und Samengießen. Während der Reifezeit der Samen ist es notwendig, den Schutz des Geländes vor Vögeln zu organisieren - Vogelscheuche, selbstgemachte Rasseln, gespannte Fäden mit Lumpen.
Mutterlaugen werden selektiv entfernt, wenn die Schoten gelbgrün oder hellgelb werden und die Samen hellbraun werden. Da das Saatgut während der Ernte gerissen wird, muss es morgens zum Tau erfolgen. Schnittpflanzen hängen in einem gut belüfteten Raum zum Reifen (bis zu zwei Wochen). Die obligatorische Aufnahme liegt unter Trocknungsanlagen aus Plane oder Film.
Die Keimung des Samens bleibt 7 Jahre. Die Masse von 1000 Samen beträgt 1 bis 2,2 g. Die gewonnenen Samen werden in einem trockenen Raum in dichten Leinensäcken oder dicht verschlossenen Behältern gelagert.
Nach dem Graben ist es notwendig, einige Tage in einem trockenen, belüfteten Raum trocknen zu lassen. Anschließend kann es in den Keller gesenkt werden. Versuchen Sie in allen Phasen der Reinigung und Lagerung, die Rübchen weniger mechanisch zu beschädigen.
Vor dem Verlegen im Keller ist eine Vorbereitung erforderlich. Nachdem Sie die Zubereitung gründlich für die Reinigung und Desinfektion vorbereitet haben, legen Sie die Rübe dort ab.
Es ist am besten, Holzkisten mit seltenen Planken für die Lagerung zu verwenden, damit Luft frei zirkulieren kann. Sie können trockenen Sand auf den Boden der Box gießen und eine Rübe legen.
Sie können enge Papiertüten einlegen und in den Keller legen, wobei sie offen bleiben. Nicht auf den Boden stellen, sondern auf Holzständer.
Navigieren Sie zum Keller und inspizieren Sie das gelagerte Getreide sorgfältig. Schließen Sie vor den großen Frösten die Steckdose oder bedecken Sie die Backfits mit Gemüse mit einer warmen Decke. Wenn Sie die Luftfeuchtigkeit erhöhen, öffnen Sie die Lüftungsöffnungen oder streuen Sie Kalk auf den Boden, um überschüssige Feuchtigkeit zu absorbieren.
Ein Teil der Rübe kann in der Tiefkühltruhe zerdrückt und eingefroren werden, um sie mit den Portionen zu füllen, die Sie erhalten, da die Rübe das zweite Einfrieren nicht "liebt".
Zum ersten Mal (ein oder zwei Monate) können Sie einige gewaschene Rüben in den Kühlschrank in die Gemüsebox legen, sorgfältig verpackt in Plastikfolie.
Nicht schlecht, es bleibt auf dem Balkon in einer speziellen Isolierbox.
Sie können es einlegen und lagern.
Zum Kochen verwenden
Sie sagen zwar - es ist einfacher als gedämpfte Rübe, aber nicht alle Rezepte zum Kochen dieses wunderbaren Wurzelgemüses sind einfach. Was auch immer Sie in Ihrer Ernährung bevorzugen - Vegetarismus oder Fleischessen -, werden Sie köstliche Rezepte für Sie finden.
Von der Rübe aus können Sie als traditionelles russisches Produkt eine Vielzahl von Gerichten zubereiten, die aus der Rübe selbst zubereitet werden, oder einfach hinzufügen, um bereits bekannten Gerichten Gewürze zu verleihen.
Achten Sie vor allem auf dieses Gemüse. Sie sollten sich für eine gesunde Ernährung einsetzen und diejenigen, die sich entschlossen haben, ihr Gewicht wieder auf ein normales Niveau zu bringen. Wenn Sie eine große Anzahl von Rüben in Ihre Ernährung einführen, werden Sie bald eine Verbesserung der Verdauung feststellen und feststellen, wie der Bauch abnimmt. Hören Sie auf, Sie mit Vorwörtern zu quälen - lassen Sie uns zur Sache gehen.
Die einfachste Verwendung einer Rübe ist das Ersetzen der Kartoffeln. Nichts muss erfunden werden - gerade genug in allen Gerichten, in denen Sie Kartoffeln hinzugefügt haben, um Rüben hinzuzufügen. Dadurch wird das Essen leichter und den bekannten Gerichten wird ein neuer Geschmack verliehen. Rüben können Kartoffeln vollständig ersetzen, aber Sie können ein solches Experiment nur einmal pro Woche durchführen.
Bei saftigen Wurzelgemüsen gilt das erste Rezept als Salat.
Salat aus Rüben, Karotten, Käse und Knoblauch.
Erforderliche Zutaten:
Rübe - 250-300 Gramm;
Karotten - 150-200 Gramm;
Käse - 100 Gramm;
Knoblauch - 50 Gramm;
Sauerrahm oder Pflanzenöl Ihrer Wahl;
Salz und Gewürze - zum Abschmecken.
Kochen
1. Gewaschenes und geschältes Gemüse gerieben.
2. Schälen Sie den geschälten Knoblauch zu einer Aufschlämmung.
3. Käse reiben.
4. Alles in einen Behälter geben und saure Sahne (Butter) und Gewürze hinzufügen.
5. Essen Sie als separates Gericht oder servieren Sie es mit Salzkartoffeln.
Salat - "Vitaminschlag"
Wenn Sie im Sommer einen Salat zubereiten, können Sie direkt im Garten sagen. Es ist besonders gut für Vegetarier und diejenigen, die anfingen, Gewicht zu verlieren.
Erforderliche Zutaten:
Rübe;
Apfel oder Karotte;
Honiglöffel;
Essig - nach Geschmack;
Salz und Gewürze abschmecken.
Kochen
1. Rübe, Apfel oder Karotte schälen.
2. Reiben, hacken, hacken - wie Sie möchten.
3. Alles mit Honig mischen und einen Tropfen Essig hinzufügen.
4. Anstelle von Honig können Sie Salz und Gewürze hinzufügen.
5. Mit Vergnügen essen, wissend, dass es gesund und nützlich ist.
In Honig-Senf-Sauce gedünstete Rübe.
Erforderliche Zutaten:
Rübe - 350-500 Gramm;
Honig - 1-2 Esslöffel;
Salz - schmecken;
Senf ist halb Honig;
Olivenöl - ein Esslöffel;
Schwarzer Pfeffer, andere Gewürze oder Kräuter - zum Abschmecken.
Kochen:
1. Bereiten Sie eine Rübe - schälen und hacken.
2. Zubereitung der Sauce: Honig, etwas Olivenöl und Senf mischen, schwarzen Pfeffer hinzufügen.
3. Stecken Sie die Rübe in ein gefettetes Backgefäß. Salz nach Geschmack.
4. Sauce einfüllen, mischen.
5. Eine Stunde bei einer Temperatur von 200 Grad backen und dabei nicht vergessen zu rühren.
Rübencremesuppe auf Französisch.
Erforderliche Zutaten:
Junge Rübe - 200 Gramm;
Butter - nicht verbrennen;
Zucker - eine kleine Prise;
Salz, Gewürze nach Geschmack;
Vorgekochte Fleischbrühe (Hähnchen, Lamm, Rind) - 200 ml;
Croutons - mit dem Auge und je nach Vorlieben.
Kochen
1. Junge Rüben mit Butter dünsten und etwas Zucker hinzufügen.
2. Wenn die Rübe weich ist, reiben Sie sie durch ein Sieb.
3. Die vorbereitete Brühe vorher verdünnen, um die gewünschte Dichte zu erreichen, und kochen.
4. Mit Croutons servieren, in Öl gebraten.
Ich empfehle Ihnen auch, Ihre eigene gedämpfte Rote Beete mit Fleisch zuzubereiten - das Rezept ist einfach, Sie geben die gehackte Rübe in den Kessel, wo Sie das in große Stücke geschnittene Fleisch und Zwiebeln, Karotten hinzufügen, alles mit Gewürzen aufgießen und etwas Wasser gießen und bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Sehr lecker und sehr nützlich für Salate oder zum Kochen von Suppen mit fein gehackten Blättern junger Rüben. Natürlich bevorzugen wir spezielle Blattsorten. Rübenblätter sind auch eine großartige Vitaminergänzung für Ihren Körper, wenn Sie sie im Winter zum Forcen aussäen.
Verwendung in der traditionellen Medizin
Repa wird seit langem für medizinische Zwecke verwendet.
Wassili Alekseevich Levshin (1746 - 1826), ein Tula-Gutsbesitzer, ein bekannter Schriftsteller, Autor zahlreicher landwirtschaftlicher und wirtschaftlicher Handbücher, Handbücher zu Hauswirtschaft, Veterinärmedizin, traditioneller Medizin, schrieb über die Methoden und Methoden zur Anwendung der heilenden Eigenschaften von Rüben: "Die Wurzel von Rüben ist cool, öffnet die Gebärmutter und ist hübsch Der Saft von frischen Rüben, gerieben, abgenutzt, mit Zucker gepresst und podvarenny, ist das richtige Mittel gegen Skorbut im Mund, wenn er geschwollen wird und Zahnfleisch blutet, heilt er sie in zwei Tagen. Zimt und Husten werden aus einer Rübe mit einem starken Doktorsaft wie folgt hergestellt: Mehrere frische Rüben sollten in Scheiben geschnitten werden, und in einem einfachen, neuen Tonbehälter, der aus den Stecknadeln ein Rost gemacht hat, die Rosmarinscheiben bestreuen und mit feinem Zucker bestreuen., noch auf den Rübchenscheiben, mit Zucker bestreuen und so weitermachen, bis der Topf gefüllt ist, dann einen Deckel auf die Naht legen und die Nacht in den ofenfreien Ofen schmieren. Am Boden des Topfes wird Saft gesammelt, der morgens und abends einen halben Teelöffel sein sollte. Der Saft einer langen Rübe ist schwach, die Agitation im Innern und die tierischen Schmerzen lassen nach. "
Nun, nach zahlreichen wissenschaftlichen Studien, ist es bewiesen, dass Arzneimittel aus Rübenrohstoffen die Gewichtsabnahme unterstützen können. das Immunsystem stärken; Normalisierung von Stoffwechselprozessen; das Risiko von Diabetes reduzieren; Peristaltikaktivierung; Verhinderung von Erkältungen; Normalisierung der Leber; Vorbeugung von Gallensteinen; Heilung von Wunden, Geschwüren, Hautrissen; Normalisierung des Schlafes; Verringerung des Risikos von Krebserkrankungen; Nägel stärken und Haarkondition verbessern; Ausscheidung von Toxinen; schnelle Pulstherapie; Entfernung und Behandlung von Bronchitis, Asthma, Darmatonie, Gastritis, Ekzem, Laryngitis, Zahnschmerzen, Husten, Gicht, Erfrierungen; Avitaminose-Prävention.
Eine der wichtigsten Eigenschaften einer Rübe ist der hohe Vitamin-C-Gehalt, der natürlich weniger ist als in Zitrone (20 mg pro 100 g des Hauptprodukts, wohingegen in Zitrone 40 mg). Sie essen jedoch auch viel mehr Rüben als Zitrone. (und Sie werden nicht gleichzeitig Tränen haben. Es ist auch wichtig, dass Vitamin C in Rüben während der gesamten Lagerungszeit zuverlässig bleibt, wodurch die Konzentration um unwesentliche Prozentsätze reduziert wird. Daher ist Rübchen ein gutes Mittel, um Erkältungen im Herbst-Winter-Zeitraum zu verhindern. Das Essen einer Rübe zu diesem Zweck wird zwei Zay töten und - köstliche originelle Gerichte zu essen und kalt auf der Schwelle verpassen ist erwähnenswert, dass das Vitamin-C-Gehalt erheblich in Abhängigkeit von den sortentypischen Merkmalen variieren kann..
Um Erkältungen vorzubeugen, empfehle ich dieses Mittel: mittelgroße Rüben, fein hacken und in einen emaillierten Topf gießen, gekochtes Wasser bis zur Oberkante des Rohmaterials gießen. Dann zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen. Kühlen und filtern. Essen Sie eine halbe Stunde oder eine Stunde vor dem Zubettgehen 150. Holen Sie sich unter anderem eine wunderbare Sedierung und lassen Sie sich leichter einschlafen.
Rübe ist ein gutes Auswurfmittel und ist nützlich bei trockenem Husten. Sie hilft bei Angina, Asthma und Keuchhusten. Um einen therapeutischen Effekt zu erzielen, ist es notwendig, erhitzten Saft von frischen Rübchen (1-2 Esslöffel dreimal täglich) zu trinken und Honig nach Belieben hinzuzufügen.
Bei Asthma, akuter Laryngitis und Heiserkeit ist ein solches Mittel zur Linderung schmerzhafter Symptome vorbereitet: 2 Esslöffel zerquetschte Rüben werden mit 200 g kochendem Wasser gegossen und 15 Minuten gekocht. Dann filtern und nehmen Sie ein Viertel Glas viermal am Tag oder ein Glas vor dem Zubettgehen.
Sie können Rübchen verwenden, um die Auswirkungen von Erfrierungen auf der Haut zu entfernen. Wischen Sie dazu frische Rübsen ab, bis der Brei entsteht, und mischen Sie sie mit Gänsefett im Verhältnis von 2 zu 1. Die resultierende Salbe wird auf den Erfrierungen aufgetragen und, falls erforderlich, verbunden.
Gegen Zahnschmerzen 20 Gramm fein gehackte Rüben in die Pfanne geben, kochendes Wasser eine halbe Stunde lang aufkochen lassen. Nach dem Abkühlen den Mund zum Spülen verwenden.
Bei Schlafstörungen empfehle ich jedoch, frischen Rübensaft mit Honig zu mischen und ihn vor dem Zubettgehen in einem Esslöffel zu verwenden.
Zum tausendsten und sogar dem millionsten Mal werde ich nie müde, mich zu wiederholen - es gibt keine mystischen Komponenten in den heilenden Eigenschaften einer Rübe (wie auch bei jeder anderen Pflanze). Alle diese Eigenschaften werden durch Chemikalien verursacht, die Teil einer Rübe sind, und nicht durch Magie und Magie. Jeder, der behauptet, die von ihm vorbereiteten Mittel der Rübe seien Wunder und magisch, sei einfach ein Scharlatan.
Versuchen Sie unter anderem nicht, sich selbst zu behandeln. Alle therapeutischen Maßnahmen sollten nur nach Rücksprache mit Ihrem Arzt durchgeführt werden, da jeder von uns unsere eigenen Körpermerkmale hat, die ein unangenehmes Hindernis für die Genesung darstellen können. Sprechen Sie deshalb mit Ihrem Arzt und erst nach Erteilung der Genehmigung mit dem Gebrauch von Volksheilmitteln.
In der Tat hat Rübe trotz der offensichtlichen Prostata eine Reihe von Kontraindikationen und wird nicht für Personen mit Hepatitis, Enterokolitis, Cholezystitis, entzündlichen Darmerkrankungen, akuter Gastritis, Magen- und Zwölffingerdarmerkrankungen empfohlen.
Verwendung in der Kosmetik
Rübe eignet sich auch für Fashionistas, da daraus wunderbare Haut- und Haarpflegeprodukte hergestellt werden können.
Tont und weißt die Haut
Mischen Sie in gleichen und ausreichenden Mengen frischen Saft von Karotten, Rüben und Gurken. 20 ml zugeben. Olivenöl und 20 Minuten auf Gesicht auftragen.
Helfen Sie dem Haar
Um den Zustand der Haare zu verbessern, mischen Sie 2 ml Zwiebelsaft und drei Löffel Rübensaft mit 10 ml Klettenöl. Reiben Sie dann mit sanften Massagebewegungen eine halbe Stunde lang den Kopf in die Dermis und waschen Sie sie anschließend gründlich ab.
Maske für fettige Haut
Mischen Sie 2 Esslöffel gehackten Rübebrei mit 50 ml. Joghurt - 4-5 Tropfen Zitronensaft - fünf Tropfen. Tragen Sie ein Wattestäbchen 15 Minuten lang auf das Gesicht auf und waschen und reinigen Sie dann die Haut.
Also Erfolg beim Anbau von Rüben und die schnelle Rückkehr dieses wunderbaren Gemüses auf Ihre Tische.
Wenn Sie sich mit dem Anbau Ihrer Rübenfläche beschäftigen, gewinnen Sie auf jeden Fall - ein schmackhaftes Gemüse mit einem guten und stabilen Ertrag. Selbst wenn ein Teil der Produktion minderwertig ist, füttern Sie Ihr Vieh problemlos und teilen Sie es mit den Bauern vor Ort.
Lassen Sie uns gemeinsam die vergessenen Traditionen unserer Vorfahren wiederbeleben.
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TOURNEPS
Rübchen (Brassica rapa subsp. Rapirera) oder Feldrüben ist eine zweijährige Pflanze aus der Familie der Kohlblüten (Kreuzblütler), einer Unterart der Art Rübe (Brassica rapa) der Gattung Kohl (Brassica).
In den Weiten Russlands wurde diese bemerkenswerte Kultur des Erklärwörterbuchs des Zhivago Velikaruskaga-Wörterbuchs V. I. Dahl wie folgt definiert:
TURNEPS m. Rübe m. rutaboga, Brassica Asperifolia, eine Rübenzucht, die im Ausland gefüttert wird.
Wir werden uns jedoch nicht auf diesen Trick einlassen und eine köstliche, saftige Wurzelernte ausschließlich zur Fütterung klassifizieren. Das Vieh liebt dieses Gemüse natürlich, aber der Mann ist nicht zu viel, um es zu essen. Deshalb gehen wir gemeinsam durch diese Wurzel-Ernte - vom Ursprung bis zur Vorbereitung erfrischender Gesichtsmasken.
Rübenpflanzen zeichnen sich durch eine hohe Saftigkeit aus, der Trockensubstanzgehalt beträgt 7–14%, der Großteil davon besteht aus Kohlenhydraten (40,0–54,3%). Wurzel ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. 100 Gramm enthalten 22–36 mg Vitamin C, 0,1 mg Vitamin PP, 0,04 mg Vitamin B2, 0,02–0,06 mg B ± und 0,15 mg Pantothensäure. Das Gemüse enthält Spurenelemente wie Kobalt (0,00007 g), Kupfer (0,0703 g) und Zink (0,5 g).
Frische Blätter (100 Gramm) enthalten 0,29–0,39% Calcium, 0,056–0,079% Phosphor, Eisen 2,8–3,6 mg, Kobalt 3,4 mg. 100 gr. Blätter enthalten 1-1,3 mg Carotin. In der frischen Rübe gibt es einen fast vollständigen Satz Aminosäuren - 0,16 mg Arginin, 0,6 mg Phenanilin, 0,6 mg Lysin, 1 mg Isoleucin, 0,1 mg Tryptophan, 0,15 mg Methionin, Histidin und Valin sind vorhanden.
Botanische Beschreibung und biologische Merkmale
Die Rübe ist eine zwei Jahre alte krautige Pflanze mit einer Höhe von bis zu 1 m, die Wurzel ist dünn und hat eine Stengelänge von bis zu 10 cm. Die Basisblätter sind gefiedert, lamellenförmig, selten gekerbt, nackt und grün auf fleischigen, dünnen Blattstielen. Die oberen Blätter sind lanzettlich, verengt über der Basis und bitter im Geschmack. Stiele bis zu 3 cm lang. Kelchblätter 5-8 mm lang, niedergeschlagen, gelbgrün; Blütenblätter 0,5-1 cm lang, gekratzt, hellgelb. Die Zweige gehen aus dem Busen der höchsten Blätter des Stängels hervor und enden jeweils in einem Blütenstand. Später wächst eine lineare Hülse von 4-10 cm x 2-4 mm mit einem sich verjüngenden Ende.
Beim Keimen bringen Rübensprossen die Oberfläche des Bodens weit auf, mit einer Kerbe am Ende des Keimblatts von grüner Farbe. Diese Blätter sind einfach, schwach und stark geschnitten, die Mehrheit der Rübensorten - in unterschiedlichem Maße behaart.
Im zweiten Lebensjahr bilden sich aus den Knospen, die sich auf dem Kopf der Wurzelpflanze befinden, blühende Triebe. Rübenblütenstand - Klappe. Blüten mit gelb gefärbten Vierblättern der Krone, sechs Staubblättern und Stempel, die sich zu einer vielgeliebten Frucht entwickeln - einer Schote.
Samen sind klein, braun oder schwarz, kugelförmig, Gewicht von 1000 Samen 2,5. 3,0 g
Biologische Funktionen
Rüben sind kältebeständiger - Triebe halten Frost bei bis zu –5 ° C und erwachsenen Pflanzen bis –6 ° C aus. Langer kalter Frühling trägt zum Erscheinungsbild der Blüte bei. Rüben erfordern eine moderate Erwärmung, so dass Hitze und Feuchtigkeitsmangel nicht toleriert werden.
Zu den Wurzelkulturen gehören Rüben (und auch Schwede), die die Feuchtigkeit am meisten lieben, weshalb die Pflanzen auf Tiefebenen platziert werden sollten, die besser mit Feuchtigkeit versorgt werden. Ein erhöhter Feuchtigkeitsbedarf im ersten Lebensjahr tritt zu Beginn der Vegetationsperiode auf. Bei Pflanzen des zweiten Lebensjahres fällt ein erhöhter Feuchtigkeitsbedarf auf die Verwurzelung von Uteruswurzeln an.
Das Rübenwurzelsystem reicht bis zu einer Tiefe von 1,0. 1,5 m und einer Breite von 40. 50 cm.
Rübe - eine Pflanze eines langen Tages, aber wählerisch bei der Intensität des Lichts.
Mit einer Tonne Wurzelfrüchten und der entsprechenden Menge Blätter werden Rüben aus dem Boden entfernt, kg: Stickstoff 2,5, Phosphor 1 und Kalium 7,5 kg.
Die Vegetationsperiode einer Rübe dauert im ersten Lebensjahr 70. 110 Tage, abhängig von den Merkmalen der Sorte und dem Anbaugebiet. Im zweiten Lebensjahr vergehen 85. 90 Tage vom Pflanzen der Uteruswurzeln bis zur Ernte der Samen.
Das Wurzelgetreide ist in der Regel fleischig, apfelgroß, zwiebelig oder kugelförmig mit einem Durchmesser von 5 bis 20 cm und wird sowohl thermisch als auch roh verzehrt. Das Wurzelgetreide wird hauptsächlich durch das semidenale Knie und in geringerem Maße durch die Wurzel selbst gebildet. Die Form der Wurzel hängt von der Sorte ab: von rund bis länglich-konisch. Die Farbe des oberen Teils der Wurzel kann je nach Fruchtfleischfarbe grün, violett und unten weiß oder gelb sein. Das Fleisch der Wurzel ist gelb oder weiß, hat einen leicht stechenden, aber milden Geschmack. Die leckersten jungen Wurzeln mit kleinerem Durchmesser
Rübe hat einen milden Geschmack, aber leicht würzig. Kleinere Gemüsegröße besser. Es ist am besten, eine Rübe ohne Flecken mit einer glatten Form zu wählen.
Rübenpflanze photophil. Bevorzugt einen fruchtbaren, lockeren Lehmboden.
Die Pflanze überwintern - in einem Jahr entwickelt sich die basale Rosette der Blätter und seit 2 Jahren blühende und fruchtende Stiele.
Herkunftsgeschichte, volkswirtschaftliche Bedeutung
In der wissenschaftlichen Literatur findet sich kein spezifischer Ort des Auftretens von Rüben, sondern weil angenommen wird, dass er aus Europa, Russland, Zentralasien und dem Nahen Osten stammt.
Wahrscheinlich ist Europa das Zentrum seines Ursprungs. Rüben werden seit jeher in der Frühzeit Europas als Gemüse für die Ernährung verwendet - von der Ernte guter Ernten aus hellenistischer Zeit wird berichtet. Im Grunde genommen wurde dieses Gemüse jedoch als Viehfutter verwendet; seine Verwendung in der menschlichen Nahrung war ein erzwungenes Ereignis, wenn es keine andere Wahl gab.
Derzeit wird die Rübe fast überall auf der Welt angebaut. Im Laufe der Zeit drang es in tropische Regionen vor, wo die Wetterbedingungen und die Nachfrage als Quelle für Vitamine und frische Produkte zu seiner größten Verbreitung führten.
Rüben sind als gutes Futter sehr verbreitet - 100 kg Rüben enthalten 9 Futtereinheiten und 0,4 kg verdauliches Eiweiß. Für das Viehfutter verwenden sie nicht nur das Wurzelgetreide, sondern auch die Blätter, die wiederum den folgenden Nährwert haben: 11,2 km. und 0,9 kg verdauliches Protein (in den USA haben wir für die Bedürfnisse der Geflügelindustrie die Herstellung von Blattmehl gemeistert - es handelt sich um ein konzentriertes Futter für Carotin, Protein und Vitamin B2).
Trotz der Tatsache, dass Vieh sowohl Blätter als auch Wurzelgemüse mit Vergnügen isst und dazu in einfach unglaublichen Mengen bereit ist, muss berücksichtigt werden, dass Rübsen Ester von Senföl enthalten (außerdem haben die Blätter einen höheren Gehalt als Wurzelgemüse). Mit einem hohen Verbrauch an Rübenmilchkindern verschlechtert sich der Milchgeschmack - er wird bitter. Wenn Sie dies vermeiden, können Sie die Rübensilierung durchführen, bei der die Senfölkonzentration um 60% reduziert wird.
Ich habe Rübenkulturen getroffen, die sehr geschickt gemacht wurden - der Bauer säte Rüben, und als es an der Zeit war, sie zu säubern, ließen sie zuerst Kühe frei, die gerne die grüne Masse aßen, und dann wurden Schweine auf dem Feld freigelassen, die die Wurzeln untergruben und ihre Bäuche damit stopfen. dieser Schlaf ging direkt auf die Betten.
Ich denke, dass die landwirtschaftlichen Organisationen, die sich mit der Kultivierung von Rüben für Futterzwecke befassen, nicht versagen, denn mit der richtigen Pflege geben Rüben bis zu 1.000 Zentner pro Hektar Wurzelkulturen und bis zu 150 Zentner grüne Blattmasse. Besonders wichtig ist die Einführung in den nördlichen Breiten, wo es dank seiner Frühzeitigkeit immer noch in der Lage ist, hohe Erträge zu erzielen, die Futterration der Tiere mit Vitaminen und Aminosäuren zu bereichern und gleichzeitig ein billiges Futter zu sein, das die Wirtschaft des Unternehmens stärkt.
Nun, als die gelehrten Züchter großartige Nahrungsmittelsorten und Hybriden produzierten, sind Rüben in unsere Betten eingedrungen. Eine Sache ist schlimm, bislang geben wir ihr nicht genug Aufmerksamkeit und sähen so viel, wie wir möchten.
Standortauswahl, Bodenvorbereitung, Düngemittel
Die Rübe wächst auf hellen Böden gut; schwere erdgranulometrische Zusammensetzung ist für ihn nicht geeignet. Sie ist der schwachen Säureaktion der Bodenlösung vorzuziehen (pH-Wert 6,0; 6,5), kann jedoch der erhöhten Acidität zufriedenstellend standhalten.
Sie können Rüben auf fast allen Bodenarten anpflanzen, nicht einmal auf den neu entwickelten Auen und Feuchtgebieten. Es wird nicht empfohlen, auf schweren Böden zu wachsen, insbesondere aufgrund der starken Kontamination von Wurzelkulturen mit Erde. Duldet kein nahes Vorkommen von Grundwasser.
Rüben können nicht nach anderen Kreuzblütlern in Fruchtfolge gesetzt werden - dies sollte auch bei der Wahl eines Siderats (Ölrettich, Raps, Raps) berücksichtigt werden. Die Rübe selbst ist ein guter Vorläufer für Gemüsekulturen aus anderen Familien. Die Kultur reagiert sehr gut auf die Anwendung von organischen Düngemitteln.
Es ist wünschenswert, den Standort gleichmäßig zuzuordnen, von allen Seiten der vorherrschenden Winde bedeckt, die Reihen liegen von Norden nach Süden, sodass die Anlage mehr Sonnenlicht nutzen kann.
Sortiert. Samenvorbereitung und Aussaat
Es gibt nicht so viele Rübensorten, die als Nahrung verwendet werden können. Wir werden versuchen, sie alle zu beschreiben, so dass Sie beim Kauf von Samen im Voraus wissen können, was Sie von der ausgewählten Sorte oder Hybride erwarten können.
Die Rübensorten werden je nach Farbe des Fruchtfleischs in 2 Gruppen eingeteilt: Gelb (enthält viel Trockensubstanz und wird besser gelagert) und Weiß (produktiver). Basierend auf diesen Merkmalen ist es notwendig, eine Strategie für die Saison zu entwickeln - weiße Sorten sind für den Einsatz im Sommer und Frühherbst erforderlich, und gelbe Sorten sind für die Winterzeit erforderlich. In jeder Gruppe gibt es Sorten mit unterschiedlicher Form und Farbe der Wurzel, aber im Allgemeinen werden sie auf drei Arten reduziert: zylindrische, runde und mittlere Sorte.
Gelbviolett - Sorte mit unterentwickelten Spitzen und hellgrünen Blättern auf violetten Blattstielen. Ein rund-schiefer Wurzelgemüse, oben dunkelviolett und unten gelb, wird mühelos herausgezogen. Das Fleisch ist gelb, lecker und leicht saftig.
Graystone - hat eine durchschnittliche Anzahl von Tops; Blätter angehoben, grün auf den gleichen Farbstielen. Stammteil ist schlecht entwickelt. Die Ernte im oberirdischen Teil ist grün und im unterirdischen Teil gelb. Das Wurzelgetreide ist abgerundet, oben abgeflacht, um ein Viertel mit wenigen Wurzeln besetzt und leicht herausziehbar. Das Fleisch ist gelb, nicht saftig und nicht sehr schmackhaft, aber die Sorte ist fruchtbar und zeichnet sich durch eine hervorragende Haltbarkeit aus.
Samenvorbereitung und Aussaat.
Rüben werden auf zwei Arten angebaut - Samen oder Sämlinge.
Die Vorbereitung des Saatguts für die Aussaat in den Boden und für die eine und für die zweite Methode ist die gleiche und umfasst - Sortieren und erneutes Säen von Saatgut, Entfernen von trockenem, leerem Saatgut. Gute, man füllt sie in einen Behälter mit Salzwasser - diejenigen, die aufgetaucht sind, sind leer, sammeln sie und werfen sie weg, während diejenigen, die am Boden bleiben, zum Anpflanzen geeignet sind. Halten Sie die Samen dann in einer schwachen Lösung von Kaliumpermanganat - ein Standarddesinfektionsverfahren. Nachdem das Saatgut bei Raumtemperatur in Wasser eingeweicht wurde, um mit Feuchtigkeit gesättigt zu werden, schmiegen sie sich an und keimen schneller.
Man muss bedenken, dass die Samen klein sind - man kann sie mit gesiebtem feinem Sand mischen, um gleichmäßig zu säen.
Bei der Aussaat von Saatgut beträgt die Saatmenge 2-3 g pro 10 m2. Die Aussaattiefe beträgt 2 bis 2,5 cm, die Pflanzdichte nach dem Ausdünnen sollte 10 bis 11 Stücke pro 1 m2 betragen.
Die Sämlingsmethode sollte nur für kleine Rübenvolumina verwendet werden, und nur dann, wenn Sie beabsichtigen, alles für die persönliche Ernährung zu verwenden. Die gleiche Sämlingsmethode liefert zuverlässigere Ergebnisse, da die Sämlinge leichter vor Kohlflöhen geschützt werden können. Glauben Sie mir, die Sämlingsmethode ist zeitaufwändig und zeitaufwändig, daher lohnt es sich nicht, dies nur zum ersten Mal zu tun, wenn Schweine einen Monat lang eine sukkulente Wurzelfrucht ernähren. Bei der Aussaat von Sämlingen ist es am besten, dies in kleinen Torftöpfen zu tun. Aussaatdaten für 1,5 Monate vor dem erwarteten Umpflanzen der erhaltenen Sämlinge auf offenes Gelände.
Stellen Sie Tassen (oder andere gebrauchte Behälter) auf ein warmes Fensterbrett oder ein beheiztes Gewächshaus - die optimale Temperatur liegt zwischen +5 und +15 Grad. Der Ort sollte ohne direkte Sonneneinstrahlung sein. Beim Auflaufen der Triebe muss das Ausdünnen durchgeführt werden - nur starke Sämlinge bleiben. Unnötige Sprossen sollten nicht herausgezogen werden - dies kann das Wurzelsystem der Nachbarn beschädigen. Am besten klemmen Sie einfach den Überstand mit den Nägeln ab.
Wählen Sie für die Transplantation im Freien einen warmen Tag in der zweiten Maihälfte, wenn die Frostgefahr vorüber ist. Die Landungstiefe beträgt 5-6 cm und ist auf Kämmen gepflanzt, Kämme breit nach Schemata 35 x 20 cm, 60 x 30 cm sowie zwei- und dreireihige Bänder (20 + 50) x 20 cm (35 + 35 + 76) x 20 cm (auf schweren Böden). Für ein besseres Überleben vor dem Pflanzen werden einige Blätter geschnitten und die Wurzeln in einen Tonbrei getaucht.
Rübenpflege unterscheidet sich nicht von der Pflege ihrer nächsten Verwandten - Rüben und Rüben - sie besteht aus regelmäßigem Jäten, Lockern zwischen Reihen, Ausdünnen dichter Keimpflanzen, rechtzeitiger Fütterung und Tränken.
Rüben werden bei Auftreten von Unkraut jäten, wodurch diese Technik mit einer Lockerung zwischen den Reihen kombiniert wird. Dies erfolgt durchschnittlich 4-5 mal pro Saison. Gleichzeitig können Sie dicke Triebe ausdünnen - Rüben wachsen gut und brauchen daher Platz.
Die Bewässerung sollte einmal pro Woche erfolgen, wobei das Wetter zu berücksichtigen ist. Besonders wichtig ist die Bewässerung während der Wurzelbildung. In gut angefeuchteten Böden wird er runder und saftiger.
Eine gute Methode, um Unkraut zu unterdrücken und Feuchtigkeit zu bewahren, ist das Mulchen zwischen Reihen mit Heu oder Stroh, und Sie können zu diesem Zweck eine Unkrautmasse von Unkraut verwenden (es ist zwingend erforderlich, dass sie nicht besamt werden).
Während der Kultivierungsphase werden die Rüben zweimal gefüttert - zuerst mit organischen und dann mit Mineraldüngern. Der erste Anbau erfolgt 7-10 Tage nach der Aussaat oder nach gründlicher Bepflanzung. Verwenden Sie für diese Gülle- oder Mistinfusion, die mit Wasser 1: 5 verdünnt ist; Sie können mit Wasser infundiertes Hühnerkot im Verhältnis 1:10 verwenden. Pro Pflanze werden 0,5 bis 1 l einer wässrigen Lösung verbraucht. Das zweite Sub-Feed wird mit Mineraldüngern hergestellt - sie mischen Superphosphat, Salpeter und Kaliumsalz (2: 1: 1). - Sie werden oberflächlich oder als wässrige Lösung in einer Menge von 15-20 g pro 1 m2 aufgetragen.
Eine der besten Dressings für Rüben ist eine Infusion von Holzasche - 120 Gramm (Glas) des Abends werden in einem Eimer Wasser aufgelöst und gebrüht. In die vorbereiteten Rillen rühren und mit Erde bestreuen. Nach 2-3 Wochen können Sie sich wiederholen.
Mit der frühen Ernte beginnt die Rübe im Juli und der Durchschnitt ist für den Herbst-Winter-Konsum geeignet - im September. Späte Sorten (oder bei später Aussaat) können später entfernt werden. Die Hauptbedingung ist das Verhindern von Frost, da bei niedrigen Temperaturen die Haltbarkeit der Wurzeln erheblich beeinträchtigt wird.
Man muss an einem trockenen Tag mit der Ernte beginnen, nachdem man die Wurzeln ausgehoben hat. Man muss sie einige Zeit trocknen lassen - man kann sie in kleine Haufen direkt auf das Gartenbett legen, aber am besten in einem belüfteten Raum ohne direkte Sonneneinstrahlung.
Nach der Ernte werden die Blätter zurückgeschnitten, wobei ein Stiel 1-2 cm zurückbleibt, und die Wurzeln an der Wurzel an der Wurzel. Rübenblätter werden als grünes Tierfutter geerntet oder auf einen Komposthaufen geschickt.
Im Allgemeinen können Rübchen so früh wie Sie möchten entfernt werden - Sie möchten einige saftige junge Blätter kneifen - bitte, es besteht der Wunsch, ein paar kleine Wurzelgemüse als Ergänzung zum Vitaminsalat zu pflücken - zögern Sie nicht. Und für das Viehfutter können Sie zumindest dann wichsen, wenn Pflanzen von geeigneter Größe auftauchen. Im Allgemeinen kann fast die gesamte Gartensaison zum Füttern Ihrer Hausrinder-Rüben verwendet werden.
Das Beste, was getan werden kann, um eine Rübe zu halten und zu halten, ist, wie auch jede andere Ernte, eine gesunde Ernte anzubauen, die vom Leben alles erhalten hat, was sie wollte und nicht an Schädlingen und Krankheiten litt.
Es ist besser, Rüben in einem starren Behälter (Kisten, Körbe, kleine Behälter) zu lagern. Vor dem Einlagern sollte der Keller sorgfältig vorbereitet werden. Trocknen, desinfizieren und prüfen, ob die Belüftung funktioniert.
Die Lagerung mit feuchten Sandschichten ist am besten geeignet, um ein übermäßiges Verdampfen der Feuchtigkeit und den Verlust von Turgor zu verhindern.
Die Lagertemperatur sollte im Bereich von 0-1 Grad liegen. Wenn es abfällt, können die Wurzeln einfrieren, und wenn die Temperatur höher als 1 ° C ist, nehmen die Verluste durch Krankheiten zu und ein vorzeitiges Wachstum beginnt.
Gehe regelmäßig in den Keller und schaue durch deinen "Haushalt" und entferne alle Wurzelfrüchte, die sich verschlechtern.
Navigieren Sie zum Keller und inspizieren Sie das gelagerte Getreide sorgfältig. Schließen Sie vor den großen Frösten die Steckdose oder bedecken Sie die Backfits mit Gemüse mit einer warmen Decke. Wenn Sie die Luftfeuchtigkeit erhöhen, öffnen Sie die Lüftungsöffnungen oder streuen Sie Kalk auf den Boden, um überschüssige Feuchtigkeit zu absorbieren.
Sie können Rüben in Plastiktüten lagern, die direkt auf dem Gang auf Paletten platziert werden.
Der Teil der Rübe, den Sie zu Beginn des Winters essen, kann einfach auf Kartoffeln oder anderes Gemüse gelegt werden.
Ein Teil der Rübe hacken und im Gefrierfach einfrieren. Rüben werden portionsweise in den Gefrierschrank gestellt, da sie wiederholtes Einfrieren nicht tolerieren.
In den ersten zwei Monaten können Sie in die Schachtel für Gemüse mehrere gewaschene Rübenwurzeln geben, die in eine dicke Plastikfolie eingewickelt sind.
Es ist leicht für eine Rübe, in einer speziellen isolierten Box auf dem Balkon zu bleiben, aber dort ist ein Auge und ein Auge für die Sicherheit erforderlich, insbesondere bei starkem Frost.
Wenn die Rübe von Ihnen für die Viehfütterung angebaut wurde, ist es absolut klar, dass Sie sie nicht im Gefrierschrank verstecken werden. Hier ist es besser, die Lagerung in einer Burta zu nutzen. Ich würde Ihnen raten, die gesamte Ernte nicht in einer großen Schulter zu vergraben, sie sollte in mindestens zwei Teile unterteilt sein. Ein Teil sollte so viele Wurzelfrüchte enthalten, wie Ihre Bevölkerung bis Dezember - Januar isst, und einfach mit einer dicken Strohschicht bedecken. Damit sich das Stroh nicht im Wind ausbreiten und nicht durch Regen und gefallenen Schnee fließen kann, muss es mit einem dichten Abdeckmaterial (Markise, Plane, Linoleum) abgedeckt werden. Was viel später konsumiert wird, muss mit einer Erdschicht auf das Strohhalm gestreut werden.
Die Lagerung von Rübenmüttern unterscheidet sich etwas von der Lagerung von Wurzelfrüchten, die für Lebensmittel übrig bleiben. Erstens müssen sie zwischen Sand eingelegt werden, zweitens beträgt die optimale Temperatur 1-2 ° C, bei einer niedrigeren Stufe sind Nierenschäden möglich, da sie sich außerhalb befinden und nicht durch irgendetwas geschützt werden. Nur Königin muss Blattstiele 1-2 cm lassen.
Rübenwurzeln müssen nach den besten Vorgängern (Hülsenfrüchte, Kartoffeln) auf den fruchtbarsten und nicht verstreuten Flächen platziert werden.
Die Pflanzung von Uteruswurzeln erfolgt als Reifung des Bodens. Eine Verzögerung beim Anpflanzen alle fünf Tage verschlechtert die Reifebedingungen und verringert die Produktivität. Nach dem Schema gepflanzt - 25-30 cm Abstand in einer Reihe und 60-70 cm Abstand zwischen den Reihen. Pflanzen in einer Reihe mit schlechter Entwicklung rücksichtslos herausgezogen.
Die Pflege der Königinzellen ist gründlicher als nur die Aussaat. Während der gesamten Wachstumsphase ist es notwendig, den Boden von Unkraut frei zu halten und Schädlinge zu unterdrücken. Es lohnt sich auch, ein paar Düngemittel mit Infusion von Königskerze (1: 5) durchzuführen und bei der Anwendung von Düngemitteln die Phosphor-Kaliumdosis um das 1,5-fache zu erhöhen. Die Blattapplikation von Bor und Molybdän während der Blüte erhöht den Samenertrag. Es lohnt sich auch, Schädlinge zu bekämpfen, die die Pflanze nicht nur schwächen, sondern auch die Krankheit von einer verwandten Pflanze auf sie übertragen können.
Samenpflanzen müssen morgens oder abends selektiv geschnitten werden (sie reifen sehr ungleichmäßig), um ein Ablösen der Samen zu vermeiden. Das abgeschnittene Teil wird 7-10 Tage lang in einem belüfteten trockenen Raum mit obligatorischer Spreizplane unter ihnen getrocknet, auf der das Saatgut zerbröseln kann, anschließend wird es gedroschen und getrocknet, wobei eine dünne Schicht auf einer flachen Oberfläche in einem warmen, belüfteten Raum ausgebreitet wird.
Bewahren Sie das erhaltene Saatgut in einem trockenen Raum in dichten Leinensäcken oder dicht verschlossenen Behältern bei einer Temperatur von nicht mehr als 8-100 ° C auf.
Zum Kochen verwenden
100 Gramm Rüben enthalten nur 28 kcal. Dort finden wir auch Mono- und Disaccharide, Ballaststoffe und gesättigte Fettsäuren, Vitamine (B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, PP) und Spurenelemente (Eisen, Zink, Mangan, Selen, Kupfer), Makronährstoffe (Kalzium, Natrium, Phosphor, Kalium, Magnesium). Dieses Gemüse ist wie gemacht für diejenigen, die an gesundes Essen denken, aber ich werde versuchen, meine Lieblingsrezepte zu teilen.
Am einfachsten ist es, Rüben als Basis oder Bestandteil von saftigen Gemüsesalaten zu verwenden.
Allgemeine Hinweise für diejenigen, die auf eine Rübensorte mit charakteristischer Bitterkeit stoßen - Bevor Sie ein Wurzelgetreide verwenden, müssen Sie es mit kochendem Wasser übergießen, dann ist davon nichts zu spüren.
Salat mit Rüben, Äpfeln und Gemüse
Erforderliche Zutaten:
Rübe - 1 mittelgroßes Wurzelgemüse;
Apfel - 2 Stück;
Grüns - 1-2 Niederlassungen;
Zitrone - Hälfte;
Salz - schmecken.
Kochen
1. Die Rüben waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben.
2. Schneiden Sie in Äpfeln den Kern und schneiden Sie die Schale und auch die Schale ab.
3. Die Grüns hacken.
4. Mischen Sie alles in einer tiefen Schüssel gründlich.
5. Drücken Sie die Zitrone zusammen, um Geschmack hinzuzufügen.
6. Verwenden Sie es als separates Gericht oder als Salat zum Abendessen.
Die jungen Rübchen werden zum Kochen sowie für Rüben und Rüben verwendet: Sie eignen sich für Suppen, Salate und Pasteten - das einfachste Rezept wird gewaschen, junge Blätter werden fein gehackt und mit Sauerrahm (Olivenöl) gewürzt, Gewürze werden nach Geschmack und Geschmack hinzugefügt - schnell Saftig, lecker und gesund.
Gebackene Rübe in einer cremigen Sauce
Erforderliche Zutaten:
Butter - 4 Esslöffel;
Zwiebeln - 120 g;
Rübe - 800 g;
Weizenmehl - 2 Esslöffel;
Salz, Gewürze - abschmecken;
Milch - 1 Tasse;
Sivki - 100 ml.
Kochen
1. Die Rübe schälen und dünn schneiden.
2. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
3. Ein Backblech mit Butter einfetten.
4. In einer Pfanne 1 Esslöffel Butter schmelzen und die gehackte Zwiebel braten.
5. Form 1/3 Rübe, dann 1/3 Röstzwiebel, Mehl und etwas Salz und Pfeffer einstreuen. Bürsten Sie mit 1 Esslöffel Butter ein. 2 mal wiederholen.
6. Mischen Sie Milch und Sahne in einer Schüssel und gießen Sie sie 30 Minuten in die Form und in den Ofen, mit Folie bedeckt. Dann entfernen Sie die Folie und backen, bis sie weich und goldbraun sind (30–40 Minuten).
Aber nicht alle, um einen Urlaub für Vegetarier zu machen, es ist Zeit zu gefallen und Fleischesser.
Snack von Schweinefleisch, Rüben und Äpfeln
Erforderliche Zutaten:
Rübenblätter - 0,5 kg;
Rübe - 300 g;
Schweinekeulen - 300 g;
Wasser - 2 Tassen;
Apfel - 2 Stück;
Essig - 2 Teelöffel;
Zucker - 2 Teelöffel;
Butter.
Kochen
1. In einen großen Topf die gehackten Rübenblätter, Fleisch, 0,25 Teelöffel Salz geben und mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren, bedecken und kochen, rühren, bis die Blätter weich sind.
2. Schälen Sie in der Zwischenzeit die Äpfel und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
3. Äpfel und gehackte Rüben in die Pfanne geben. Fügen Sie Essig, Zucker und 0,5 Teelöffel Salz und Pfeffer hinzu. Kochen Sie ungefähr 30 Minuten, bis die Äpfel und Rüben weich sind. Vom Herd nehmen, Butter und Salz hinzufügen und abschmecken.
4. Übertragen Sie das Fleisch auf die Tafel und schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke. Entfernen Sie Knochen und Haut. Gemüse einrühren und servieren.
Also alle guten Appetit.
Verwendung in der traditionellen Medizin
Wie Paracelsus sagte (1493 - 1541) - der berühmte Schweizer Alchemist, Arzt, Philosoph, Naturforscher, Naturphilosoph der Renaissance - alles ist Gift und alles ist Medizin. Nur die Dosis macht das Medikament Gift und Giftarzneimittel. So kann diese Rübe in der traditionellen Medizin verwendet werden. Schließlich ist dieses einfache Wurzelgemüse keineswegs ein Gemüse, und dies sind bekannte Meister auf dem Gebiet der Gesundheit.
Rüben können aufgrund ihrer Inhaltsstoffe (Vitamine, Mikro- und Makronährstoffe, Ballaststoffe usw.) folgende positive Auswirkungen auf die Gesundheitsfürsorge haben.
Diese Wurzelpflanze kann als Diuretikum wirken, was dazu beiträgt, überschüssige Feuchtigkeit aus dem Körper zu entfernen (nicht schlecht für manche Nierenerkrankungen und zur Entfernung von Schwellungen). Es wirkt antibakteriell und entzündungshemmend. Diese Eigenschaften werden bei der Behandlung von Hautkrankheiten, eitrigen Wunden, Geschwüren oder Verbrennungen verwendet. Das Eindringen von Ballaststoffen beeinflusst den Stoffwechsel erheblich und reguliert die Verdauungsprozesse. Wenn Sie Ihre Ernährung mit Rüben sättigen (natürlich durch Reduzierung anderer "schädlicher" Produkte), können Sie Ihr Gewicht schnell normalisieren und sich selbst bei der Vorbeugung von Diabetes helfen. Ihr Herz-Kreislauf-System reagiert positiv auf die regelmäßige Anwendung von Rübsen, normalisiert den Blutdruck und fördert die Beseitigung des Cholesterins aus dem Körper.
Zusammenfassend fasse ich die positiven Auswirkungen des Essens von Rüben zusammen, werde ich sagen - Rüben essen wird als Stier gesund sein!
Wie immer müssen Sie jedoch daran denken, dass jede Wolke einen Silberstreifen hat. Ähnlich wie bei der Rübe hat diese Wurzel trotz der zahlreichen positiven Eigenschaften und der Hilfe bei einigen Krankheiten Kontraindikationen.
Sie sollten dieses Gemüse nicht "mager" machen, wenn Sie Probleme mit Gastritis mit hohem Säuregehalt, Hypothyreose, Krampfadern, Nephritis, Magen-Darm-Erkrankungen, Blasenentzündung, Leberfunktionsstörung, Bauchspeicheldrüse, Verschlimmerung der Gastritis oder einer hypertonischen Krise haben. Es gibt andere Kontraindikationen. Deshalb erinnere ich Sie noch einmal - keine Initiative, die sich dafür entscheidet, Rüben als Arzneimittel zu verwenden, Sie müssen sich zuerst an Ihren Arzt wenden. Lebender, behandelnder, praktizierender Arzt, der im Krankenhaus arbeitet, der Staat. Ein Arzt ist ein Beruf und keine schöne Tafel, auf der geschrieben wird - ein Volksheiler, ein Magier von höchstem Rang, ein Zauberer und ein Magier. Erst nach Rücksprache mit einem Fachmann aus der Medizin zur "nationalen" Behandlung übergehen.
Welche Rezepte können also von dieser wunderbaren Wurzel geraten werden?
Sogar bei alten Kräuterkundigen gibt es Rezepte aus Rüben: Kräuterkunde dieser Zeit: „Saft aus frischen Rüben, gerieben, gerieben, gepresst und mit Zucker gekocht, ist das richtige Mittel gegen Skorbut im Mund. Das Schmieren von geschwollenem und blutendem Zahnfleisch mit diesem Kaugummi heilt ihre Tage in zwei
Bei Erkältungen der oberen Atemwege: frischen, erhitzten Saft von Rübenwurzeln nehmen - in kleinen Schlucken trinken und den Hals erwärmen.
Bei der Behandlung von Erfrierungen, eitrigen Wunden - 2 Teile geriebener Rübenmischung mit 1 Teil Gänsefett mischen und erfrischen Haut und nicht heilende Wunden.
Wenn Sie Ruhr behandeln, bereichern Sie Ihre Ernährung mit frischen Rüben. In einem solchen Salat z. B. 300 Gramm geschälte Rüben in Stücke schneiden, Essig und Zucker hinzufügen und mit dem Essen abschmecken.
Bei Herzrhythmusstörungen hilft der mit Honig vermischte Rübensaft gut. Verwenden Sie 2 Esslöffel dreimal täglich vor den Mahlzeiten.
Verwendung in der Kosmetik
Für die Verwendung in der Kosmetik ist Rübe ebenso geeignet wie Rübe, so dass es für sie nicht überraschend ist, dass für sie dieselben Rezepte kosmetischer Mittel gelten.
Stärkendes Haar
Mischen Sie 2 ml Zwiebelsaft und 3 Löffel Rübensaft mit 10 ml Klettenöl, um den Zustand der Haare zu verbessern. Sanfte Massagebewegungen reiben Sie eine halbe Stunde lang in die Haarwurzeln und in die Dermis des Kopfes, waschen Sie diese dann gründlich ab und spülen Sie sie mit Ihrem Lieblingsshampoo aus.
Hautton und Weißgrad
Mischen Sie in gleichen Mengen frischen Saft von Karotten, Rüben und Gurkenguss 20 ml. Olivenöl und 20 Minuten auf Gesicht auftragen. Vergessen Sie nicht, die Haut zu waschen und zu reinigen.
Maske für fettige Haut
Mischen Sie 2 Esslöffel Rübenbrei mit 50 ml. Joghurt (und Sie können ihn durch eine fettarme saure Sahne ersetzen) - 4-5 Tropfen Zitronensaft - fünf Tropfen. Mit einem Wattestäbchen 15-20 Minuten auf das Gesicht auftragen, die Haut anschließend abspülen und reinigen.
Diese und andere Rezepte abziehen, sollten Sie nicht sofort anwenden. Führen Sie zunächst einen kleinen Check durch - tragen Sie einen Teil des Produkts auf den Handrücken auf, warten Sie die zugewiesene Zeit ab und stellen Sie sicher, dass Ihre Haut positiv auf dieses Verfahren reagiert. Erst nach solchen Feldversuchen sollte zu einer seriösen Kosmetik übergehen.
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DAIKON
Welche Art von Nachrichten werden viele Gärtner nach dem Lesen des Abschnittsnamens fragen? Was sonst noch so daikon? Was ist das für ein Biest? Aber so, mein Schatz. Daikon ist eine der Varianten unseres beliebtesten russischen Rettichs, aber sie musste ihre historische Reise auf den Inseln der aufgehenden Sonne beginnen.
Wikipedia behandelt dieses Gemüse so.
Daiko (Japan) oder japanischer Rettich (chinesischer Handel);;;; reg.;;;; Pinyin: b; ilu; bo; pal.: Baylobo oder chinesischer Rettich) - Radieschen Aussaat (Raphanus sativus) aus der Kohlfamilie (Brassicaceae). Die Wurzelfrucht enthält im Gegensatz zu Rettich keine Senföle; hat im Gegensatz zu Rettich einen sehr milden Geschmack.
Es wird vermutet, dass diese Sorte Radieschen, sogar im Altertum, von den Japanern durch Auswahl eines Lobs, der asiatischen Gruppe der in China gezüchteten Radhanus-Sorten, gewonnen wurde.
Daikon übersetzt wörtlich als "große Wurzel" (dai - big, kon - root). Der Name ist sehr wortgewandt, weil Daikon größer ist als ein Rettich, Wurzelfrüchte - von 2 bis 4 kg, und Rekordbrecher der einzelnen Sorten erreichen erstaunliche Größen - 30 kg oder mehr.
Botanische Beschreibung und biologische Merkmale
Daikon - hat eine unterschiedliche Größe und Form, eine andere Klingengröße und in der Gegenwart von Haaren, großen, verzweigten Blättern, Lyre-Pinnatis-Dissektion. Stiel verzweigte sich zu 1 Meter. Blumen sind in Trauben zusammengefasst. Blütezeit von 30-45 Tagen. Die Frucht ist zylindrisch, nicht offenbart. Die Samen sind braun oder gelb, rund oder oval und groß. Die Haltbarkeit von Samen beträgt 4-6 Jahre.
Wurzelfrüchte sind länglich oder zylindrisch. Die Haut an der Wurzel kann schwarz, braun, rot, grün, pink und weiß sein. Wurzelfrüchte können vollständig im Boden vergraben sein, 2/3, die Hälfte oder 2/3, um über ihre Oberfläche zu ragen. Das Gewicht der Wurzel kann Kilogramm übersteigen. Das Fleisch ist saftig und fleischig weiß.
Die Pflanze hat eine Pfahlwurzel mit dünnen seitlichen Wurzeln.
Daikon ist wie alle Rettiche kein launisches Gemüse mit guter Kältebeständigkeit. Die Samen beginnen bei 2-3 ° C zu wachsen, und junge Sämlinge können Fröste bis minus 3 ° C tolerieren. Der optimale Temperaturbereich für das Wachstum von Daikon liegt bei 18–20 ° C.
Die Dauer der Vegetationsperiode hängt stark von den Sortencharakteristika ab - je nach Sorte reift dieses Gemüse zwischen 40 und 70 Tagen ab dem Zeitpunkt des Auflaufens. In Bezug auf Licht ist Daikon eine Pflanze eines langen Tages - solche Pflanzen benötigen einen langen Tag (mindestens 13 Stunden und vorzugsweise 15-17 Stunden) für die Blüte und die Samenbildung.
Dieses Gemüse verlangt nach Feuchtigkeit und bildet, wenn es mangelhaft ist, bittere, kleine Wurzeln. Optimale Luft- und Bodenfeuchtigkeit 70% HB.
Herkunftsgeschichte, volkswirtschaftliche Bedeutung
Daikon - ist ein kalorienarmes Produkt, das für eine gesunde Ernährung nicht unwichtig ist. Gleichzeitig deckt nur 300 g dieses Gemüses den täglichen menschlichen Bedarf an Vitamin C. Daikon enthält Kaliumsalze, die die Ausscheidung von Schadstoffen und Giftstoffen aus dem Körper fördern.
Daikon ist reich an Mineralstoffen (Kalzium, Phosphor, Eisen, Magnesium), Vitaminen der Gruppe B und Carotin, die sich positiv auf das Immunsystem auswirken. Phytoncide wirken in ihrer Zusammensetzung bakterizid und bakteriostatisch, schützen vor Infektionskrankheiten und tragen zur Verbesserung des Verdauungssystems bei.
Der jährliche Verbrauch von Daikon in Japan und Korea (13-35 kg) ist 50-140-mal höher als bei eng verwandten Radieschen und Radieschen in einigen europäischen Ländern. In Japan beträgt seine Fläche mehr als 60 Tausend Hektar oder 12% der Gemüsekultur und die Produktion 2,5 Millionen Tonnen oder 16% des Bruttovolumens von Gemüse. Dies kann auch durch nationale Präferenzen erklärt werden. In der Realität geschieht dies jedoch, weil der Ertrag von daikon bis zu 1000 Zentner pro Hektar beträgt. Auf den japanischen Inseln mit ihren territorialen Einschränkungen ist dies ein entscheidender Faktor. In Japan wurde außerdem eine Vielzahl von Sorten entwickelt, die schmackhafter als unsere Radieschen sind.
Ein weiterer großer Pflanzenzüchter N.I. Vavilov wies auf die Perspektiven hin, die sich für die Pflanzenproduktion und -auswahl eröffnen, als Daikon in den nördlichen Regionen in die Landwirtschaft eingeführt wurde, wo er im Winter als wertvollste Quelle für Vitamine, Ballaststoffe und Mineralien verwendet werden kann.
Standortauswahl, Bodenvorbereitung, Düngemittel
Daikon kann auf Pflanzen zurückgeführt werden, die den Boden nicht besonders beanspruchen, aber es lohnt sich zu verstehen - je besser Sie die Auswahl des Bodens treffen, desto quantitativer und qualitativer ist die Ernte.
Das Beste für den Anbau von Daikon ist ein ebener, gut beleuchteter Bereich, der vor dem vorherrschenden Wind geschützt wird. Wichtige Bedingungen für die Standortauswahl sind, dass das Grundwasser nicht hoch ist (1,5 Meter) und der Standort während des Regens keinen Überschwemmungen ausgesetzt sein sollte. Es eignet sich nicht zum Anbau von schwerem, saurem (bevorzugt neutraler Bodenreaktion des Daikons), der im Boden schwimmt. Im Hinblick auf die Korngröße bevorzugt sie leichte und mittlere Böden. Ideal sind fruchtbare Sandböden mit kultiviertem Boden mit einer Ackerhorizontiefe von mindestens 25 cm, die sich auch in hohen Betten gut anfühlen, um ideale Bedingungen zu schaffen. Wir sprechen jedoch mit Ihnen über die besten Bedingungen, die leider nicht immer durch die Einschränkungen unserer Gartengrundstücke erreichbar sind, aber verzweifeln Sie nicht - der Daikon ist wirklich gut aussehend und wird Ihnen danken können und nicht auf dem besten Boden.
Sein Platz in der Fruchtfolge für solche Kulturen ist Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Tomaten, Gurken, Karotten, Rüben, Zwiebeln, grünes Gemüse, Kürbisse und Zucchini, insbesondere wenn diesen Kulturen hohe Dosen organischer Substanz zugesetzt wurden. Daikon selbst ist für die meisten Kulturen ein guter Vorgänger. Daikon kann als Verdichtungskultur verwendet werden - es grenzt an Zwiebeln, Kartoffeln und Tomaten an. Vermeiden Sie den Anbau unmittelbar nach den verwandten Kreuzblättern, um häufige Schädlinge und Krankheiten zu vermeiden. Es ist besser, daikon in 3-4 Jahren an einen Ort zu bringen.
Es ist besser, den Boden für die Aussaat im Herbst vorzubereiten: tiefe (bis zum gepflügten Horizont) Grundverarbeitung (Pflügen oder Graben) mit den vorgeschriebenen Pflanzungsrückständen des Vorgängers. Früh im Frühjahr, um Feuchtigkeit zu halten halten Eggen (Rechen). Und vor der Aussaat den Bereich erneut aufbauen, um ihn zu nivellieren und zu verdichten. Befürworter der Kultivierung ohne Zwischenfälle, um Ereignisse entsprechend ihren Vorstellungen von der Bodenbearbeitung abzuhalten. Daikonwurzel wächst am häufigsten in der Tiefe, daher ist eine tiefe Verarbeitung von 20-25 cm für ihn wichtig.
Ein zwingendes Element der Düngemittelanwendung ist die Desoxidation der Lagerstätte - Dolomit oder Holzasche - 1 - 2 kg pro m2. Wenn Sie eine ausreichende Menge Holzasche herstellen, können Sie die Herstellung von Phosphor und Kalium verweigern. Wenn der Boden auf dem Gelände mittel oder schwer ist, ist es besser, im Herbst den Hauptverband mit Düngemitteln herzustellen und dann 5-6 kg organischer Substanz (einen großen Eimer) Humus pro 1 m2 hinzuzufügen. Es wird nicht empfohlen, frischen Mist einzubringen (9 verdunkelt wahrscheinlich das Fruchtfleisch und der Geschmack verschlechtert sich).
Vor der Aussaat 5 - 10 Gramm Phosphor und 10-15 Gramm Phosphor für die Entwicklung des Wurzelsystems hinzufügen. Stickstoff. Denken Sie daran, dass Stickstoff nicht missbraucht werden darf. Wenn Sie Daikon als frühe Gemüsepflanze verwenden, geben Sie im Allgemeinen Mineralstoffstickstoff ab oder fügen Sie mindestens die Hälfte der empfohlenen Dosis hinzu.
Sortiert. Samenvorbereitung und Aussaat.
Egal wie exotisch Daikon ist, aber auf den Ladentheken der Fachgeschäfte finden Sie viele Sorten und Hybriden: Astor, Big Bull, Drache, Schneewittchen, Dubinushka, Kaiser, Elefantenfang, Minovace, Miyasyge, Prinz von Dänisch, Misato Pink, Ttsukushi, Sasha, Tokinashi, Caesar, Favorit, Flamingo, Shoogoin, japanisches langes Weiß. Ich werde nicht alle beschreiben, traditionell werde ich mich auf einige beschränken.
Gascinec - Zwischensaison (65-70 Tage). Das Blatt ist hellgrün, schmalköpfig und kurz weichhaarig. Wurzelfrucht von länglicher zylindrischer Form mit einem Durchmesser von 6-9 cm, weiß mit hellgrüner Pigmentierung des Kopfes. Die Oberfläche des Fötus ist glatt mit Linsen ohne seitliche Wurzeln. Wurzelkopf flach, weiß mit grüner Pigmentierung. Die Farbe der Pulpe ist weiß. Das durchschnittliche Gewicht der Grundwurzelkulturen beträgt 299 g, der Geschmack beträgt 5,0 Punkte. Die Haltbarkeit der Lagerung beträgt 2-3 Monate. Tsvetushnost Pflanzen 10-15%. Aussaat - Ende Juli. Das Aussaatschema ist 70 x 15-20 mit 1-2 Samen pro Nest (etwa 200 Samen pro 3,0 m2 oder 3,0 g). Im Herbst-Winter-Zeitraum frisch verwendet.
Drache - Zwischensaison (60-70 Tage). Das Wurzelgetreide ist zylindrisch, hat einen konischen Verlauf, ist glatt, 35–60 cm lang, hat einen Durchmesser von 6–8 cm und ein Gewicht von bis zu 900 g. Die Farbe ist weiß. Der optimale Zeitpunkt für die Aussaat im Freiland ist die zweite Julihälfte. Nach dem Schema 60-70, 15-25 cm Das Fleisch ist sehr zart, saftig, weiß, dicht. Der Geschmack ist süß, kühlend ohne scharfen Geschmack.
Flamingo - Hybride mit mittlerer Saison (63-75 Tage) mit rosafarbenem Fleisch. Es wird für die frische Verwendung empfohlen. Das Wurzelgetreide ist Eiszapfen, violett-rosa-weiß, glatt, glatt. Immersion 2/3 der Länge. Gewicht 600-750 g. Der Geschmack ist ausgezeichnet. Die Ausbeute betrug 4,2 bis 5,6 kg / m. Die Hybride ist gegen Kiel und Farbe beständig.
Liebling - Zwischensaison (62-66 Tage). Es wird für die frische Verwendung empfohlen. Ernte von konischer Form, weiß, glatt, mittelgroßer Kopf, grün, flach. Das Fleisch ist weiß und zart. Gewicht 450-500 g. Der Geschmack ist ausgezeichnet. Sortenresistent und Tsvetushnosti.
Dubinushka - Mid-Ripe - (55-60 Tage). Entwickelt für den Herbst-Winter-Konsum. Die Qualität bleibt 5-6 Monate. Der optimale Aussaatzeitpunkt ist die zweite Julihälfte. Beständig gegen Pirsch und Bakteriose. Die Wurzeln sind weiß, der Kopf und die Schultern sind leicht grünlichgelb, zylindrisch mit verdickter, spitzer Basis, 30 bis 40 cm lang bis 60 cm, wiegen 1,2 kg (unter günstigen Bedingungen 3 bis 4 kg), dichter, weißer Geschmack ist ausgezeichnet.
Kaiser - Zwischensaison (63-75 Tage) - zum Frischgebrauch. Wurzelfrucht-Eiszapfen, weiß. Das Fruchtfleisch ist dicht, saftig und weiß. Immersion für 2 3. Masse 580-610 g, der Geschmack ist ausgezeichnet. Die Hybride ist gegen Kiel und Farbe beständig.
Es ist notwendig, die Samen nach Gewicht und Größe zu kalibrieren. Durch die Kalibrierung können Sie große Samen mit hoher Keimfähigkeit und Keimungsenergie auswählen, die reich an Nährstoffen sind und somit leistungsfähige Pflanzen produzieren. Große Samen bringen eher eine gute, gesunde Ernte hervor, und ihre einheitliche Größe ermöglicht gleichmäßige, freundliche Triebe. Verwenden Sie zur Kalibrierung ein Sieb mit Löchern von 2 bis 2,5 mm oder Salzlösung.
Die Kalibrierung erfolgt in zwei Schritten:
1. Die Samen werden 2 Stunden in Wasser bei einer Temperatur von 22-25 ° C eingeweicht, gerührt und das Flotat entfernt;
2. Die verbleibenden Samen werden eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 25-28 ° C in eine 3% ige Lösung von Tafelsalz getaucht und gerührt. Die abgesetzten Samen werden in fließendem Wasser gut gewaschen und getrocknet.
Nach der Behandlung mit Speisesalz sollten die Samen gründlich gespült werden, da eine hohe Salzkonzentration Naklyuvshimsya-Samen und Sprossen schädigen kann.
Nach dem Auftauchen der Triebe (sie erscheinen für 9 Tage bei 5 Grad, für 7 Tage bei 7 Grad, für 9 Grad bei 6 Grad, für 3 Tage bei 22... 23 Grad), beginnen sofort die Reihen zu jäten, wodurch der Boden gelockert wird alle 2 Wochen
Nach der ersten Lockerung und expliziten Bestimmung der Pflanzen erfolgt die Ausdünnung: Das erste Mal in der Phase 2–3 true verlässt den Abstand von 4–5 cm, das zweite Mal in 20–30 Tagen. Dies sollte geschehen, da bei der Frühjahrssaat auf verdichteten Böden sowie bei Verdickung in trockenen Jahren Daikon Blütenstiele bilden. Pflanzen, die anfingen zu schwinden, zogen aus.
Die Kulturpflanzen werden regelmäßig bewässert - die Frühjahrsfruchtkultur ist 2-3, der Sommer 4-5 mal mit einer Bewässerungsrate von 20-30 Litern Wasser pro m2. wenn es heiß ist, dann öfter. Es ist am besten, direkt unter der Wurzel zu streuen oder Wasser zu streuen.
Wenn das Wurzelgetreide einen Durchmesser von 2 cm erreicht oder die Blätter blass werden, sollten die Daikon-Pflanzen mit einer Lösung von Königskerze (1: 5) oder Asche - 200 - 300 g Asche in warmem Wasser 24 Stunden lang, gründlich gemischt und unter jeder Pflanze bewässert werden. Sie können einen speziellen wasserlöslichen Dünger kaufen und gemäß den Anweisungen herstellen.
Das Ausdünnen der vergilbten, gebrochenen Blätter sollte unbedingt durchgeführt werden. Ich empfehle, gesunde große Blätter zu entfernen, die offensichtlich überflüssig sind und das Eindringen von Luft und Licht verhindern. Durch das Entfernen großer Blätter reduzieren wir das Risiko des Ausblühens von Farben sowie das Risiko, dass sich in Feuchtigkeit und Dunkelheit Krankheiten entwickeln. Gesunde Blätter zu essen oder Vieh zu essen.
Wenn das Wetter Sie nicht im Stich lässt, werden in der ersten Woche Aufnahmen gemacht. Zu diesem Zeitpunkt ist es gefährlich, das zarte Keimen von Kohlbros zu beschädigen. Wenn Sie herausgefunden haben, ist es notwendig, Pflanzen mit Tabakstaub oder Asche zu bestäuben. Unterstützer chemischer Heilmittel empfehlen den Einsatz von Pestiziden. Der Schutz vor Schädlingen behält die Kontrolle, da sie neben den Hauptschäden in Form von Ernteschäden auch Krankheitsträger sind. Da bei den Schutzmaßnahmen Pestizide der Vorzug gegeben wurde, ist es notwendig, die Anweisungen sorgfältig zu lesen und gemäß den Empfehlungen zu arbeiten. Denken Sie daran - die Behandlung endet 30 Tage vor der Ernte und bei Verwendung der Blätter wird keinerlei Chemie verwendet.
Die Reinigung erfolgt je nach Sorte 40 bis 70 Tage nach der Keimung. 15–20 Tage vor der Ernte ist eine Düngung mit Ammoniumsulfat wünschenswert, was die Bildung eines gerundeten unteren Teils der Wurzelfrüchte ermöglicht und die Qualität der Schale verbessert, was sich positiv auf die Lagerung auswirkt. Spätreifende Sorten werden nach der Kälte und vor Frost (Oktober) gereinigt. Wenn die Temperatur unter null sinkt, werden die Wurzeln beschädigt (Boden, hervorstehender Teil). Dies wirkt sich nachteilig auf die weitere Konservierung aus.
Beim Anbau von Daikon auf schwerem Boden bei der Ernte ist es nicht erforderlich, ihn an den Wipfeln herauszuziehen. Die Wurzel kann beschädigt werden oder einfach im Boden bleiben und die Blätter sind in Ihren Händen. In diesem Fall den Daikon vorsichtig mit einer Schaufel oder Mistgabel ausheben. Nach dem Graben muss die Wurzel einige Zeit zum Austrocknen einplanen. Sie können sie direkt in den Garten auf kleine Haufen legen, aber es ist besser, sie in einem belüfteten Raum ohne direkte Sonneneinstrahlung zu platzieren.
Nach der Ernte werden die Blätter zurückgeschnitten, wobei ein Stiel 1-2 cm zurückbleibt, und die Wurzeln an der Wurzel an der Wurzel. Die Blätter werden geerntet und auf einen Komposthaufen geschickt oder als grünes Tierfutter verwendet.
Sie können alles speichern, je nachdem, wie lange Sie dies tun werden.
Keller oder Keller
Kann lange Zeit im Keller oder Keller gelagert werden. Es ist besser, in einer Holzkiste Gießsand zu lagern - auf den Boden der Kiste 3-5 cm Sand gegossen und gestapelt, so dass sie sich nicht berühren, Sand gießen und erneut stapeln. Bei dieser Lagerung muss die Luftfeuchtigkeit überwacht werden - bei hoher Temperatur kann sie nachlassen und beim Trocknen verliert sie Feuchtigkeit und trocknet aus. Wenn der Sand trocken ist und noch lange Zeit vor Ihnen liegt, dann besprühen Sie ihn mit Wasser.
Der kühlschrank
Daikon kann für einen Zeitraum von bis zu einem Monat im Kühlschrank in einer Kiste aufbewahrt werden, in der Gemüse aufbewahrt werden kann.
Zur Langzeitlagerung können Sie reiben, Beutel einlegen und in den Gefrierschrank legen, wodurch sich ein neues Erntegut sparen lässt. Stellen Sie sicher, dass Sie es in Portionen einstellen, da es ein wiederholtes Einfrieren nicht toleriert.
In einer speziellen Box auf dem Balkon können Sie Radieschen für mehrere Monate speichern, um die Herbst-Winter-Diät mit Vitaminen zu bereichern.
Die Daikon-Samenproduktion wird am besten in einem Zweijahreszyklus durchgeführt. Bei einem Jahr mit kühlem Regenwetter reifen die Samen möglicherweise nicht. Wenn die Samenproduktion in einem Zweijahreszyklus durchgeführt wird, wird das Saatgut im ersten Jahr im Juli gesät, die Wurzelfrüchte werden gelagert, gelagert und in der zweiten Aprilhälfte für zwei Jahre gepflanzt - im Herbst, wenn das Saatgut reift.
Daikon ist eine fremdbefruchtende Pflanze, alle Sorten können unter sich sowie mit Radieschen pereopilyatsya. Mit Kohl aller Art, Rüben und Rüben nicht pereopilyatsya. Die Samenproduktion erfordert notwendigerweise eine räumliche Isolation - eine Sorte ist mindestens 1 km voneinander entfernt.
Im ersten Jahr ist der Anbau von Daikon derselbe wie in der Lebensmittelgruppe. Während der Vegetationsperiode wird die Sortenreinigung bei Uteruspflanzen durchgeführt, wobei untypische Sorten, kranke Pflanzen und Schädlinge entfernt werden.
Eine frühe Ernte der Königinzellen ist unerwünscht, da bei warmem, trockenem und vor allem windigem Wetter die Wurzeln selbst unter Deckung verblassen. Beenden Sie die Reinigung vor dem Einsetzen stabiler Fröste, die die Haltbarkeit der Queen-Zellen während der Winterlagerung beeinträchtigen.
Es gibt keine besonderen Anforderungen für die Reinigung der Königinzellen. Es ist nur notwendig, dies sorgfältig zu tun, um mechanische Schäden zu minimieren. Die Lagerung von gesunden, für diese Sorte typischen Formen und Farben von Wurzelgemüse. Bewahren Sie sie in einem Keller in mit Sand eingelegten Kisten oder in offenen Plastiktüten bei einer Temperatur von 0 + 2 ° C auf.
Gepflanzte Königinzellen in Frühlingsfristen für 1-2 Tage. Ende April werden sie in einer breiten Reihe an einem festen Platz auf offenem Boden gepflanzt, gemäß dem Schema der Platzierung der Pflanzen 60 x 40 cm
Bei einem schwachen Nachwachsen der Pflanzen 10–15 Tage nach der Landung der Mutterpflanzen wird der Rettich mit einer Lösung von Königskerze (1: 5) gefüttert. Vor dem Schließen der Pflanzen im Reihenabstand muss hilling stehen.
Füttern und pflegen wie bei Nahrungspflanzen.
Während der Blüte werden Pflanzen mit Stöcken aufgestellt und gebunden. Wasser in der Blütephase und Samengießen. In der Phase der Bildung der ersten Schoten und vor der Ernte ist es notwendig, die Pflanzen vor Vögeln zu schützen, die nicht gegen das Verzehr von Daikon-Samen sind.
Die Hoden werden geerntet, wenn die Schoten gelbgrün und hellgelb werden und die Samen hellbraun werden (2. Hälfte August - Anfang September). Selektiv gereinigt, als Reifung. Stellen Sie sicher, dass sie innerhalb von 7 bis 10 Tagen reifen und unter einem Baldachin hängen. Vergessen Sie nicht, eine Markise unter sich auszubreiten, damit die zerbröckelnden Samen nicht verloren gehen. Dann gedroschen. Samen werden getrocknet und von Verunreinigungen gereinigt. Bewahren Sie sie am besten in einem gut verschlossenen Behälter an einem gut gelüfteten Ort auf.
Zum Kochen verwenden.
Daikon muss zunächst einmal als gesundes Lebensmittel wahrgenommen werden, so dass es nicht verwunderlich ist, dass auf seiner Grundlage eine große Anzahl von Speisen zubereitet wird, die neben allem anderen nützlich sind. Wenn Sie Ihre Diät mit Daikon sättigen, werden Sie schlank und gutaussehend sein. Gleichzeitig ist Daikon für unsere Tische immer noch exotisch. Stellen Sie sich vor, wie toll es ist, das Originalgericht auf dem Tisch zu servieren und den Gästen laut zu verkünden:
- Daikon, meine Herren, Kameraden.
Zumindest alle von ihnen haben den Kiefer durchhängen und erst wenn sie geschmeckt hat, werden sie Folgendes angeben:
- Ist es also ein Rettich?
- Ja, du zwinkert - nur Japaner.
Lassen Sie mich einige einfache, originelle Rezepte mit Ihnen teilen.
Die einfachste und korrekteste Verwendung von Daikon ist die Grundlage für Salate.
Salat "Daikon und Gurke"
Erforderliche Zutaten:
Daikon - 500 g;
Gurke - 300 g
Eine Mischung aus Kräutern, Salz, Erdnussbutter, Sauerrahm - zum Abschmecken.
Kochen
1. Daikon waschen, die Haut abschneiden, in dünne Platten schneiden und dann in Streifen schneiden.
2. Von der Gurke die grüne Schale abschneiden, ebenfalls in Streifen schneiden. Den Gurkenstrohhalm in eine Schüssel geben, mit Salz würzen und ausdrücken.
3. Kombinieren Sie in einer Salatschüssel Daikon und Gurke, fügen Sie eine Mischung italienischer Kräuter hinzu, streuen Sie Erdnussbutter dazu und mischen Sie alles. 20 Minuten im Kühlschrank stehen lassen, dann servieren.
Dieser Salat eignet sich besonders gut zu heißem Fleisch.
Salat "Daikon mit Huhn"
Erforderliche Zutaten:
Hühnerbrust -300 g;
Daikon - 500 g;
Gurken - 150 g;
Ei - 3 Stück
grüne Erbsen - 150 g;
Zwiebel - 1 Zwiebel;
Pflanzenöl - 2 EL. l;
Sauerrahm - 100 g;
gemahlener Pfeffer, Salz, Gewürze - nach Geschmack.
Kochen
1. Braten Sie die Brust und die Eier an.
2. Daikon waschen und putzen, reiben, salzen, mischen. 15 Minuten beiseite stellen, dann mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
3. Grüne Erbsen, 3 Minuten kochen. Werfen Sie ein Sieb zurück.
4. Zwiebel in Hälften schneiden und goldbraun braten.
5. Gurke reiben;
6. Eier würfeln, Hühnerbruststicks.
7. Mischen und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
Lass uns die Aufgabe komplizieren, lass uns heiße Gerichte kochen.
Hühnerschenkel und Daikon in Rotweinsoße
Erforderliche Zutaten:
Hühnerschenkel (Stücke, ohne Haut und Knochen) - 500g;
Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack;
Butter - 2 EL;
Daikon (gereinigt, 2x2 gewürfelt) - 250g;
Zwiebel (2x2 Scheiben) - 1 Stück;
Hühnerbrühe - 375 ml;
Rotwein - 150 ml;
Sojasauce - 1,5 EL;
Zucker - 1,5 EL.
Kochen
1. Hühnerfleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
2. 1 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne auflösen und Hähnchenschenkel platzieren. Bei starker Hitze an allen Seiten bräunen und aus der Pfanne nehmen.
3. Zwiebeln und Daikon in die Pfanne geben und 1-2 Minuten unter kräftigem Rühren oder Schütteln garen.
4. Hühnerbrühe hinzugeben, abdecken und zum Kochen bringen.
5. Öffnen Sie den Deckel, reduzieren Sie die Hitze auf mittleres Niveau und setzen Sie das Kochen fort, indem Sie weitere 10 Minuten lang umrühren.
6. Rotwein, Sojasauce und Zucker hinzugeben und weitere 10 Minuten kochen.
7. Legen Sie die Hühner in die Pfanne und kochen Sie weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze, bis das Fleisch weich ist und der Flüssigkeitsstand abnimmt.
8. Vom Herd nehmen und einen Esslöffel Butter mischen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit tiefen Tellern servieren. Es wird nicht überflüssig sein, eine Flasche Rotwein zu servieren, die zur Zubereitung dieses vorzüglichen Gerichts geöffnet werden musste.
Ich kann denen, die besonders auf gesunde Ernährung Wert legen, raten, Suppen anstelle von Kartoffeln mit Daikon zuzubereiten. Im Allgemeinen ist es während einer Diät, die mit der Einschränkung des Essens einhergeht, gut, mehrere Daikon-Wurzelgemüse im Kühlschrank zu haben - wenn Sie sie komplett aufräumen, damit Sie nicht widerstehen können, essen Sie 300-400 Gramm und fühlen Sie sich besser.
Verwendung in der traditionellen Medizin.
Egal wie nützlich, lecker und angenehm dieser exotische Gast ist, denn bei jedem Produkt gibt es Kontraindikationen. Daikon ist kontraindiziert bei Erkrankungen wie hyperazider Gastritis, Ulcus pepticum, Leber- und Nierenschäden, Gicht.
Lassen Sie sich daher trotz lobender Oden und kluger Rezepte nicht mit diesem Gemüse zu medizinischen Zwecken hinreißen. Tun Sie dies nur, wenn Ihr Arzt keine Einwände dagegen erhoben hat. Aber auch in diesem Fall sollte man nicht missbrauchen. Wenn Sie das Medikament zubereitet haben, sollten Sie es nicht in voller Dosis einnehmen. Versuchen Sie es mit einer halben oder kurzen Zeit und beginnen Sie erst dann mit der Behandlung, wenn Sie einen positiven Effekt (und keinen negativen Effekt) haben.
Abnehmen
Daikon-Saft hilft beim Abnehmen: reiben Sie die Wurzel und drücken Sie den Saft aus - verwenden Sie ein halbes Glas täglich vor dem Zubettgehen (Sie können es mit Karottensaft oder Apfel mischen). Dieser Kurs dauert 30 Tage. Dann eine Pause für 2 Monate und Sie können es wiederholen.
Mit einer Erkältung
3-mal täglich vor dem Verzehr von Lebensmitteln 50 ml verbrauchen. Saft mit Honig vermischt. Dieses Werkzeug beschleunigt die Sputumverflüssigung, fördert die Behandlung der Atmungsorgane und hat eine bakterizide Wirkung (es unterdrückt die Viren, die eine Erkältung verursachen.
Für Akne
Daikon-Wurzelbrei kann extern angewendet werden, um seine Eigenschaft zur Entfernung von Akne zu verwenden. Dazu frischen Brei aus Radieschenbrei 10 - 15 Minuten lang auftragen. Danach spülen und reinigen Sie die Haut mit speziellen Mitteln.
Arrhythmie
Daikon-Rost, mit Zucker abdecken und vor der Auswahl des Saftes, der vor dem Verzehr eines Esslöffels dreimal am Tag verbraucht wird. Der Kurs - prophylaktisch oder um Symptome zu lindern.
Bei Diabetes, Linderung der Symptome, Vorbeugung
Daikon ist ein anerkanntes diätetisches Produkt, das Kalium und Kalzium, pektische Substanzen und Kohlenhydrate umfasst. Es ist nützlich für Menschen, die unter hohen Blutzuckerwerten leiden. Und diejenigen, die sie regelmäßig anwenden, gefährden die Entwicklung oder Verschlimmerung von Diabetes nicht.
Verwendung in der Kosmetik.
Daikon wird verwendet und in der Kosmetologie, Schönheit, schauen Sie sich dieses Gemüse genauer an.
Gesichtsmaske
Den geschälten Daikon auf einer Reibe reiben und etwas Sauerrahm oder Pflanzenöl hinzufügen. Die resultierende Mischung wurde 20 Minuten lang dünn auf die Haut aufgetragen. Abwaschen
Verjüngendes Saftwaschen
Einen Saftpresser zu verwenden, um frischen Saft in ausreichenden Mengen für ein Verfahren zu erhalten, ist nicht die Option, wenn Sie sagen können: Der Vorrat an Problemen repariert nicht. Tragen Sie den Saft mit Wattestäbchen oder Kosmetiktüchern auf die gereinigte Haut auf.
Dieses Verfahren trägt zur Verjüngung der Haut bei, eine deutliche Verbesserung der Farbe und des Zustands, die Straffung und Verbesserung der Elastizität.
Und jetzt ist es an der Zeit, eines der beliebtesten Wurzelgemüse der Kohlfamilie zu betrachten - Radieschen.
Schauen Sie sich zuerst wie gewohnt Wikipedia an.
Redi; s - ein- oder zweijährige Pflanzen der Radieschen-Gattung der Kohlfamilie. Rettich im Hinblick auf die Einstufung - eine Gruppe von Arten der Art Rettichsamen (Raphanus sativus).
Rettich ist eine essbare Pflanze und wird in vielen Ländern der Welt als Gemüse angebaut. Der Name stammt aus lat. Radix ist die Wurzel.
Interessante Tatsache:
Aufgrund der kurzen Vegetationsperiode und der Tatsache, dass nicht nur das Wurzelgetreide, sondern auch die Blätter essbar sind, gehört der Rettich zu den Kulturpflanzen der Internationalen Raumstation. Dort wird auf Veränderungen der genetischen Eigenschaften von Pflanzen untersucht, die in Schwerelosigkeit gewachsen sind. (um ehrlich zu sein, sie essen!)
Botanische Beschreibung und biologische Merkmale
Rettich ist eine einjährige Pflanze der Kohlfamilie. Im Jahr der Aussaat bilden die Pflanzen eine Blattrosette und ein Wurzelgetreide.
Rettich hat ein zentrales Wurzelsystem, dringt tief in den Boden ein. Das Wurzelgetreide, das sogenannte Speicherorgan, hat eine komplexe Struktur und besteht aus einer Wurzel und einem modifizierten verkürzten Stamm mit einer Blattrosette. Das Fleisch ist zart, saftig, mäßig bitter und neigt zu schnellem Verblassen.
Das Wurzelgetreide hat die verschiedensten Formen - von rund bis spindelförmig. Je nach Gewicht der Wurzel werden Radieschen normalerweise in drei Untergruppen eingeteilt: klein - 15-20 Gramm; Durchschnitt - 21-50gr.; groß - mehr als 50 g.
Die Wurzel hat viele Farbstoffe, aber die häufigsten sind Weiß, Weiß-Grün, Rot, Rosa, Rosa-Rot, Bunt, Lila.
Die Frucht ist eine trockene Schote. Es geschieht segmentiert oder nicht segmentiert. Die Form der Frucht kann unterschiedlich sein.
Rettichblütenstandbürste. Die Pedikel sind gleich lang, nackt oder kurz weichhaarig. Blütenblätter von einer oder zwei Farben. Die Färbung kann weiß, rosa, hell oder dunkelviolett sein.
Blätter bilden die Steckdose. Die Form von Rosettenblättern kann elliptisch sein, massiv, Spatel, Lyra. Die Blattplatte ist meistens weichhaarig, die Farbe kann von dunkelgrün bis gelbgrün sein.
Der Samen ist glatt, rund oder flach rund, meistens hellbraun. Die Masse von 1000 Samen beträgt 7-10 Gramm. Durch die Samenkeimung können bis zu 6 Jahre eingespart werden.
Rettich ist eine feuchtigkeitsliebende Pflanze und bevorzugt während der Wachstumsperiode eine gleichmäßige Bodenbefeuchtung. Bei einem Feuchtigkeitsdefizit im Boden und in der Luft wird das Wurzelgetreide grob und schmeckt bitter, während sich das Fleisch mit Hohlräumen im Inneren löst und die Pflanzen beginnen, Stämme zu bilden. Staunässe im Boden führt zur Bekämpfung von Krankheiten, insbesondere des schwarzen Beins.
Rettich - kältebeständige Pflanze. Die Samenkeimtemperatur liegt bei +2... + 5 ° C, das Optimum bei + 18... +20 ° C. Sprosse tolerieren kurzzeitige Temperatursenkungen auf -1... -3 ° C, erwachsene Pflanzen auf -4... -6 ° C. Die optimale Temperatur für Wachstum und Entwicklung beträgt + 15... + 18 ° С, Minimum - + 10... + 12 ° С. Das Wurzelgetreide beginnt sich bei einer Temperatur von +12 + 15 ° C und dann - + 18... + 20 ° C zu bilden. Bei Wärmemangel verzögert sich die Bildung von Wurzelfrüchten, die Anzahl der Pflanzen mit unterentwickelten Wurzelfrüchten steigt an und die Pirsch kann beginnen.
Herkunftsgeschichte, volkswirtschaftliche Bedeutung
Schon vor 5.000 Jahren war der Rettich in der Lebensmittelkultur in den Mittelmeerländern bekannt. Damals waren es Radieschenwildformen, die sich durch frühreife Züchtung allmählich in das verwandelten, was wir heute als Radieschen kennen. Die Bauern des alten Ägypten erzählten der Legende, dass der Rettich von der kleinen Rettichwurzel stammt. Im alten China gibt es eine Legende, wie ein Bauer rund um einen Rettich kleine Knollen bemerkte, aus denen später Radieschen gezüchtet wurden.
Der Name der Pflanze stammt vom lateinischen "Radix", was Wurzel bedeutet.
Im antiken Griechenland wurden Radieschen so geschätzt, dass sie während der Ferien dem Gott Apollo auf einer goldenen Platte geopfert wurden.
Das Zentrum des Ursprungs von Radieschen sind die Ufer des Mittelmeers und Ostasiens. In China sind Radieschen vor mehr als dreitausend Jahren gewachsen. In Europa kam er im 16. Jahrhundert, in einigen Ländern wird er immer noch als "französischer Rettich" bezeichnet. Peter I. brachte ihn aus den Niederlanden nach Russland und befahl ihm, in einem speziellen Apothekengarten in St. Petersburg zu wachsen. Als Lebensmittelprodukt begann man Ende des 17. Jahrhunderts zu konsumieren. Aufgrund seiner Neuheit und der starken Konkurrenz durch den Rettich begann es jedoch erst gegen Ende des 19. Jahrhunderts in der Ernährung der Russen breite Verbreitung zu finden. Darüber hinaus war die Begeisterung der Züchter und Wissenschaftler so groß, dass die Ausstellung, die von russischen Wissenschaftlern und Züchtern gezüchtet wurde, in Paris im Jahr 1878 Radieschen-Sorten gewann und mit einem hohen Preis ausgezeichnet wurde.
Liebte Rettich und das Volk, widmete sich ihren Sprichwörtern und Sprüchen.
Sie verneigen sich tief und bekommen einen Rettich.
Wenn es im Winter Ingwer und im Sommer Radieschen gibt, bleiben Sie das ganze Jahr gesund.
Der Körper ist weiß wie Birke, das Kleid ist rot wie eine Rose.
Rettich ist ein beliebtes Gemüse und vor allem deshalb wertvoll, weil uns einer der ersten saftige Vitaminprodukte verleiht.
Außerdem ist es für diejenigen wertvoll, die über ihre Gesundheit nachdenken und sich um das Problem des Übergewichts Sorgen machen - der Radieschen ist minimal - 14 kcal pro 100 g. Es handelt sich also um ein Diätprodukt. Dieses Gemüse ist reich an Mineralien - Natrium, Kalzium, Magnesium, Fluor, Eisen, Phosphor usw. Viel Kalium enthält auch die Vitamine B1, B2, B3, B6, der Gehalt an Vitamin C ist nicht hoch (bis zu 30 mg%), aber da dies eine frühe Einnahme von Vitaminen ist, sind die Vorteile groß.
Der Rettich enthält Ballaststoffe, die die Darmflora normalisieren, die Nahrungsmenge erhöhen, die Darmentleerung erleichtern und die Verdauung im Allgemeinen normalisieren.
Rettich ist auch wertvoll für das darin enthaltene Vitamin E, ein Antioxidans, das gefährliche Radikale bindet und die Alterung verlangsamt.
Allerdings kennen nur wenige Menschen Rettichblätter und wenden sie sogar seltener an. Dennoch sind sie eine wichtige Quelle für Vitamine und Mikro- und Makroelemente, die für den Körper von Nutzen sind.
Der Rettich ist ein wichtiger Bestandteil der Ernährung des Menschen, des Gemüses, das aufgrund seiner frühen Reife und Ernte einen hohen Ertrag an gesundem Wurzelgemüse ermöglicht.
Standortauswahl, Bodenvorbereitung, Düngemittel
Rettich ist nicht skurril und unterscheidet sich nicht in der erhöhten Beanspruchung der Böden. Um große und stabile Erträge zu erzielen, muss er auf Böden mit leichter und mittlerer Partikelgröße mit hohem Gehalt an organischen Stoffen und niedrigem Grundwasser (nicht näher als 1,5 m in Bodennähe) ausgesät werden. Er ist nicht für Lehm, schwere und schwimmende Böden geeignet. Die Reaktion der Bodenumgebung Rettich bevorzugt neutral, kann aber leicht sauer tolerieren, ohne die Ausbeute zu beeinträchtigen.
Gute Vorläufer für Rettich sind Kartoffeln, Tomaten, Gurken, Zucchini, Erdbeeren und Hülsenfrüchte. Säen Sie es nicht nach den verwandten Pflanzen - Rettich, Daikon und Kohl. Dies muss auch bei der Auswahl einer Kulturpflanze für Gründünger berücksichtigt werden, da Radieschen Ölsaaten ist und Raps wie Radieschen zu einer Familie gehört. Selbst ist für die meisten Kulturen ein guter Vorgänger. Es wird empfohlen, es nicht früher als in 3-4 Jahren an derselben Stelle zu säen. Es ist jedoch erwähnenswert, dass es in einer Saison 2-3 mal am selben Ort angebaut werden kann. In Gewächshäusern mit regelmäßiger Aussaat von Radieschen ist eine gründliche Desinfektion und Desinfektion des Bodens oder ein regelmäßiger Austausch wünschenswert.
Für frühe Ernten ist es besser, sie an den Südhängen zu platzieren, die früh vom Schnee geräumt werden.
Oft widmen sie sich nicht speziellen Beeten für Rettich, sondern säen lieber vor Sämlingen - Tomaten, Paprika, Sommergurken und Grün-, Ein- und Zweijährige. Aussäen und nach frühen Kartoffeln und Gemüse (Dill, Salat, Spinat) rekultivieren.
Das für die Aussaat von Rettich vorgesehene Gebiet sollte glatt, gut beleuchtet und vor den vorherrschenden kalten Winden geschützt sein (was durch Steinkulturen leicht zu bewerkstelligen ist).
Sortiert. Samenvorbereitung Aussaat
Angesichts der Beliebtheit des Rettichs kann man sich nicht über die Vielfalt der Sorten dieser Kultur wundern: Alba, Bazis, Bely Virovsky, Zenith, Wärme, Xenia, Roter Riese, Novired, Polinez, Mokhovsky, Frührot, Rhodos, Rose Red, Rondel, Rubin, Saksa 2, Slava, Untersicht, Champion, Helios, Gold, Regiment, Viola, Blitz, Deca.
Um alle zu beschreiben, heißt es, dass es vergeblich ist, sich Zeit zu nehmen - einige von ihnen sind es dennoch wert, besser kennenzulernen.
SOPEL LODU BAF - eine Pflanze des mittleren Typs vom stehenden bis zum halb aufrechten, kräftigen Laub. Das Blatt ist groß und grün. Die Wurzel ist groß und lang; Die Farbe der Schale ist weiß, das Fleisch glasig-weiß. Spät (38-45 Tage) Durchschnittliche Wurzelmasse 25-30 g. Wurzelfrüchte mit gutem Geschmack. Es wird für den Verzehr im Frühjahr und Sommer empfohlen.
BEAUTY ist eine halbhohe Pflanze. Das Blatt ist mittellang, grün und oval; Blattstiel ist mäßig mit Anthocyan gefärbt. Das Wurzelgetreide ist kugelförmig oder leicht abgeflacht, karminrot; dünne Haut; Das Fleisch ist glasig-weiß. Früh (30-38 Tage). Die Masse der Wurzelfrüchte beträgt 23-32 g. Empfohlen für den Anbau im Frühjahr unter Folie und auf offenem Boden, nicht geeignet für den Anbau im Herbst (Tsvetushnost manifestiert sich).
KLEIN - Wurzelgetreide von roter und karminroter Farbe, glatt, bis zu 3,6 cm Durchmesser, Wurzelwurzel ist klein und flach. Das Fleisch ist weiß und dicht. Frühreife Klasse (20 - 22 Tage). Das durchschnittliche Gewicht der Wurzel beträgt 20-26 g. Wurzelfrüchte mit leichtem Geschmack.
HELRO P3 Wurzelernte mit abgerundeter Form, die Basis ist abgerundet bis abgeflacht, einfarbig, karminrote Farbe, dünne Haut, mattweißes Fleisch. Frühreife (30-38 Tage) für geschützte Böden. Wurzelmasse von 18,5 g. Wurzelfrucht von ausgezeichnetem Geschmack.
CARTAGO - Wurzelkultur von hellroter Farbe; Die Form des oberen Teils der Wurzel ist rund, der Boden ist flach. Das Fleisch ist mattweiß. Frühe Hybride (29 - 30 Tage), bestimmt für Gewächshäuser. Wurzelfruchtgewicht 16,0 g. Wurzelfrucht von ausgezeichnetem Geschmack. Bewahrt die Präsentation nach der Reinigung gut auf.
ALEX Wurzelgetreide ist rot, glatt und hat einen Durchmesser von 2-3 cm. Die Wurzelwurzel ist klein und flach. Das Fleisch ist weiß und dicht. Mittlere frühe Sorte. Unterscheidet gütliche Ernte. Wurzelgetreide mit einem Gewicht von 18 - 26 g, mit feinem Fruchtfleisch, ohne Bitterkeit, angenehm im Geschmack. Beständig gegen Tsvetushnosti.
KORSAR - Wurzelgemüse mit abgerundeter ovaler Form, rote Farbe, glatt. Das Fleisch ist weiß. Frühreif, Gewicht einer Wurzelfrucht beträgt 24 g.
KRETINGOS PAGYARINTI - Wurzelernte mit länglichen, ovalen Wurzeln, rotviolette Farbe, glatt. Der Kopf der Wurzel ist mittel und flach. Das Fleisch ist weiß oder rosa und weiß, zart. Zwischensaison mit einer Wurzelmasse von 22,2 g
Lichtung - Wurzelgut rund, rot, glatt. Der Kopf der Wurzel ist flach und rot. Das Fleisch ist zart, dicht und weiß. Zwischensaison mit einer Wurzelmasse von 25 g Für den Frischverzehr.
LUCINKA - Wurzelgut rund, rot, glatt. Das Fruchtfleisch ist zart, saftig und hat einen zarten Geschmack, dicht und weiß. Zwischensaison, Wurzelmasse 15 g, für den Frischverzehr.
PASIA - Wurzelfrucht von zylindrischer Form, karminrote Farbe, ohne weiße Spitze, glatt. Das Fleisch ist zart, dicht, durchscheinend und mit einem rosa Schimmer. Die frühreife Sorte einer Wurzelfrucht beträgt 20 g und ist für die frische Verwendung bestimmt.
CHARITO - Wurzelgut rund, rot, glatt. Das Fleisch ist zart, würzig, der Geschmack ist dicht und weiß. Mid-Season-Hybrid. Das durchschnittliche Gewicht einer Wurzel beträgt 21 g.
Tarzan - Wurzelfrucht von runder Form, rote Farbe, mit rauer Oberfläche. Das Fleisch ist zart, dicht und weiß. Medium-Late-Hybrid (44 Tage) für den Anbau in Foliengewächshäusern. Die durchschnittliche kommerzielle Ausbeute von 10,8 kg / sq. Die Produktion marktfähiger Produkte beträgt 89,5%. Das durchschnittliche Fruchtgewicht beträgt 14 g.
SELESTA - Ein rundes Wurzelgetreide, rot und rau. Das Fleisch ist zart, dicht und weiß. Der frühe reife Hybrid (32 Tage) ist für den Anbau in Foliengewächshäusern bestimmt. Fruchtgewicht 17 g Die Hybride ist für die frische Verwendung geeignet.
CASPAR Wurzelfrucht von runder Form, rote Farbe, mit glatter Oberfläche. Das Fleisch ist zart, dicht und weiß. Frühreife Hybride, Masse einer Wurzelfrucht von 23 g, Wurzelkulturen sind rissfest. Die Produktion von marktfähigen Produkten - 84,7%.
RONDAR Wurzelfrucht von runder Form, weiße Farbe, mit rauer Oberfläche. Das Fleisch ist zart, dicht und transparent. Früh reif gegen Verschrauben. Das durchschnittliche Gewicht einer Wurzel beträgt 25 g.
Tinto Root-Ernte von runder Form, rote Farbe, mit rauer Oberfläche. Das Fleisch ist zart, dicht und weiß. Frühreife Hybride, Wurzelmasse 26 g, Produktion marktfähiger Produkte - 86,4%.
Konsultieren Sie beim Kauf von Rettichsamen einfach den Verkäufer und lesen Sie die beiliegende Beschreibung der Sorte. Ich erinnere Sie noch einmal daran, dass es beim Kauf von Saatgut (außer bei den Merkmalen der Pflanzen, an denen Sie interessiert sind) wichtig ist, nicht einmal zu wissen, was und von wem Sie Waren kaufen. Auf dem Markt, wie sie sagen, ein Dummkopf - und dies ist Ihre Aufgabe, um sicherzustellen, dass sie sich nicht als Sie herausstellen.
Viel wichtiger ist es, eine Sorte aus der richtigen Frühreife-Gruppe auszuwählen.
Es gibt Sorten und Hybriden mit frühreifem, mittlerem frühem und mittlerem Reifegrad.
Samenvorbereitung für die Aussaat.
Jede Arbeit am Anbau von Kulturpflanzen sollte mit der Vorbereitung von Saatgut für die Aussaat beginnen. Kein Wunder, dass das Sprichwort sagt: Erwarten Sie nicht einen gütigen Stamm von einem dünnen Samen. Diese Phase, die mit der richtigen Lagerung von Saatgut beginnt, ist eine der wichtigsten in jeder Technologie. Dies betrifft insbesondere die Fälle, in denen wir uns unabhängig mit dem Samenanbau befassen.
Als Erstes müssen Sie die Samen aussortieren. Nur bei großen, ausgewachsenen Samen sind gleichmäßige Triebe zu erwarten.
Die Aussaat erfolgt sortenrein, groß gemacht (Durchmesser 2,5-3 mm), frische, zweijährige Lagersamen. Sie geben freundliche Triebe, frühe Erträge und gleichbleibend hohe Erträge bei guter Qualität.
Bei der obligatorischen Aufnahme wird das Saatgut in Lösungen von Mikroelementen eingetaucht, wodurch die Ausbeute an Rettich erhöht werden kann. Für die Frühjahrssaat wird das Saatgut mit einer 0,003% igen Lithiumlösung, 0,05% Eisen und 0,03% Jod, und Herbst - 0,03% Jod, 0,05% Mangan, 0% getränkt. 01% Kobalt, Molybdän 0,01%, Lithium 0,03%. Dann werden sie mit einer Suspension des Medikaments Ridomil behandelt.
Um schnellere und freundlichere Triebe zu haben, können Sie die Samen in warmem Wasser einweichen, bevor Sie sie in den Boden säen und bereits gepflückte Ernten produzieren.
Aussaat
Radieschen in 3-4 Begriffen (und mehr) säen: 1. - zu Beginn der Feldarbeit; dann alle 2 Wochen. Wenn die Aussaat im Herbst Mitte August und in warmen Regionen - Ende August und Anfang September - ausgesät wird.
Vor der Aussaat bilden sie Furchen, in denen Samen gesät werden. Am besten verwenden Sie zu diesem Zweck einen speziellen Marker, der aus der Platte und speziellen Zähnen hergestellt wird. Dadurch können Sie auch geraden Betten standhalten. Die Aussaattiefe beträgt 2-3 cm, bei einer tieferen ist es notwendig, die Anzahl der Samen zu erhöhen. Mit einem Abstand von 45 cm für spätreifende Sorten mit abgerundeten Wurzelfrüchten werden 2,5–3,0 und für die frühe Reifung mit länglichen Wurzelfrüchten und die mittlere Reifung mit abgerundeten - 1,3–1,5 g Samen pro 1 m2 verbraucht. Verwenden Sie immer noch das Schema - 8-10 Zentimeter zwischen Reihen und 3-4 Zentimeter zwischen Pflanzen in einer Reihe - für die frühe Aussaat. Späte Aussaat - 25-30 cm zwischen den Reihen und 15-20 cm Abstand zwischen den Pflanzen.
Eine obligatorische Methode für die Aussaat ist das Rollen vor und nach der Aussaat. Nach der Aussaat ist es notwendig, ausreichend Wasser und Deckung abzugeben (Film, Spezialmaterialien, Mulch) - im Sommer wird kein Schutzraum geschaffen.
Bei günstigen Wetterbedingungen (ausreichende Feuchtigkeit und Temperatur + 18-20 ° C) treten Sämlinge bis zum Ende der ersten Woche auf. Wenn Sie feststellen, dass sich die Aussaat als extrem verdickt erwiesen hat, müssen Sie das Ausdünnen nach einem akzeptablen Schema durchführen. Es ist erwähnenswert, dass Radieschen ohne Probleme Sitzplätze aushalten, was bedeutet, dass Sie nichts wegwerfen sollten.
Wasser ist eines der wichtigsten Elemente der Rettichpflege. Bevor die Wurzelbildung beginnt, werden sie nur sparsam gegossen, dann steigt die Intensität - schließlich hängt nicht nur die Ernte von einer ausreichenden Feuchtigkeitszufuhr ab, sondern auch von der Saftigkeit und dem Geschmack des Rettichs. Bewässerungsrate 1-2 Eimer pro 1 m2. Die Häufigkeit der Bewässerung - 2-3 Tage. Aber es kommt alles auf das Wetter an - es regnet und bedeckt, es ist möglich, den Abstand zu vergrößern, es lohnt sich, die Morgendämmerung zu reduzieren - zu reduzieren. Die beste Zeit zum Gießen ist der Abend. Nach dem Gießen lockern Sie sofort den Boden - reduzieren Sie die Verdunstung und verbessern Sie gleichzeitig die luftigen Eigenschaften des Bodens und des Unkrauts. Es ist gut, zwischen Reihen mit Torf oder Kompost zu murren - dies spart Feuchtigkeit, indem es nicht verdampft wird.
Nach dem Keimen können Sie die Kulturpflanzen mit einer Lösung von Mineraldüngern füttern - 1 Esslöffel Stickstoff, Phosphor und Kalium, aufgelöst in einem Eimer Wasser. Sie können die Infusion von Asche zuführen - ein Glas Asche, verdünnt in 10 Liter warmem Wasser und darauf bestehen, Tag. Gut mischen und unter die Pflanzen gießen. Wenn die Pflanzen blass sind und Sie das Gefühl haben, dass ihnen Nährstoffe fehlen, können Sie nicht mineralischen Stickstoff verwenden, sondern organische Substanz - einen Extrakt aus Königskerze in Wasser (1: 5 - in den Anfangsphasen des Wachstums und 1:10 - unter dem Vorhang). Stickstoff im Anbau von Frühgemüsekulturen sollte im Allgemeinen nicht missbraucht werden, da er leicht in die Nitratform übergeht und anstelle des Guten den eigenen Körper schädigen kann.
Schädlings- und Seuchenbekämpfung ist wichtig. Es ist wichtig, äußerste Vorsicht walten zu lassen, da die Wartezeit nach der Behandlung mit einem Pestizid vor dem Verzehr von mindestens 30 davon möglicherweise dazu führt, dass Sie keine Pestizide verwenden können. Dann stehen Volksmethoden zur Verfügung - Aufgüsse und Abkochungen von Kräutern, Asche und Tabakstaub.
Der Rettich wird in 2-4 Dosen in 3-5 Tagen geerntet, indem fertige Pflanzen ausgewählt werden, bei denen die Wurzelfrucht einen Durchmesser von 1,5 cm oder mehr erreicht hat. Denken Sie daran - durch das Schneiden der Radieschenblätter beschleunigen Sie den Trocknungsprozess und den Verlust der Frische. In diesem Fall bleibt der Saft nur 5-6 Stunden lang saftig.
Am besten nehmen Sie den Rettich auf, ziehen Sie ihn also am Morgen heraus, schneiden Sie den Boden ab, schneiden Sie die Blätter ab (hinterlassen Sie immer 1-1,5 cm lange Blattstiele), und Sie sollten die Wurzeln nicht vollständig abschneiden. Wenn Sie den Radieschen entfernen, den Sie abends fallen lassen, müssen Sie immer noch reichlich gießen - 2-3 Stunden vor der Ernte der Beete.
Sie können ein Teil sofort und einen Teil davon in einer Plastiktüte essen und in den Kühlschrank stellen. Bei einer solchen Lagerung verliert Radieschen sein Aussehen oder seinen Geschmack für 3-5 Tage nicht.
Es ist am besten, die Wurzeln unmittelbar vor dem Servieren zu waschen und zu schneiden.
Der Ertrag von Rettich in einem offenen Garten liegt zwischen 1,5 und 4 kg pro 1 m2.
Wenn Sie es für die Sauberkeit vollständig öffnen, ist Radieschen kein Gemüse, das normalerweise über einen längeren Zeitraum gelagert wird. Sein Lebenszyklus ist wie ein eintägiger Schmetterling - gesät, schnell gewachsen und noch schneller gefressen. Im Sommer müssen Sie es nicht lagern - es reicht für die Hirse, es in mehreren Ausdrücken zu säen, und die ganze Saison, die Ihnen zur Verfügung steht, wird saftig und lecker sein.
Trotzdem besteht manchmal der Wunsch, die Genusszeit dieses Gemüses zumindest für kurze Zeit zu verlängern - 1,5 Monate. In diesem Fall muss mit der richtigen Auswahl der Sorten begonnen werden, die für die Lagerung geeignet sind. Ich kann diese Sorten empfehlen - Zenith, Red Giant, Autumn Giant, Dugan 12/8.
Der Vorstand
Wählen Sie, um Sorten mit großen, kegelförmigen Wurzeln mit einem Lesezeichen zu versehen. Runde große Rüben passen nicht - sie sind oft hohl
Der nächste Lagerungsschritt ist der ordnungsgemäße landwirtschaftliche Anbau. Nur gesunde Wurzeln, die während des Wachstums und der Entwicklung vor Schädlingen geschützt und pathogen und ausreichend mit Nährstoffen versorgt wurden, werden ohne Überraschungen gelagert.
Der nächste Schritt ist die Vorbereitung von Kellern und Lagerplätzen.
Es ist wichtig, eine gründliche Reinigung und Desinfektion durchzuführen. Der Raum muss getrocknet und gelüftet werden. Es sollte auch mit einer Belüftung ausgestattet sein, die keine Feuchtigkeit ansammelt und ausreichend wärmeisoliert ist.
Um sicher zu sein, dass der Rettich langfristig erhalten bleibt, muss er ordnungsgemäß entfernt werden.
Reinigen Sie zuerst die Wurzeln am Morgen, vorzugsweise sobald die Sonne herausspringt. Zweitens: Bewässern Sie das Gartenbett in der Nacht vorher gründlich - die Rübchen sind mit Feuchtigkeit gesättigt und bleiben länger saftig. Drittens ist es besser, die Radieschenoberflächen sorgfältig zu kürzen, so dass ein Schwanz 1 - 1,5 cm bleibt, und viertens muss beachtet werden, dass die Wurzeln nicht berührt werden sollten.
Die besten Bedingungen für die Lagerung von Radieschen sind diejenigen, die dem Wachsen nahe stehen. Daher können Wurzelfrüchte in Holzkisten gelagert werden, die mit nassem Sand überfüllt sind. Wenn die Feuchtigkeit des Sandes nachlässt, fügen Sie einfach Wasser hinzu (Sie können aus der Sprühflasche spritzen).
Kann in engen Plastiktüten aufbewahrt werden, in denen ein nasses Handtuch nach unten fällt.
Der kühlschrank
Waschen und in die Kisten für Gemüse legen, es wird für einen Monat gespart, nicht mehr, Sie können reiben, Taschen in den Gefrierschrank legen, was für die neue Ernte gespart wird.
In einer speziellen Box auf dem Balkon können Sie Radieschen mehrere Monate einsparen, um die Herbst-Winter-Ernährung mit Vitaminen zu bereichern.
Eine der bewährtesten und gleichzeitig köstlichsten Arten, Radieschen für den gesamten Winter zu konservieren, ist die Gärung. Ich freue mich, dieses alte russische Rezept zu teilen.
eingelegter Rettich
Erforderliche Zutaten (alles basiert auf der Zubereitung von 1 Liter des Endprodukts - Sie möchten mehr - proportional erhöhen):
frischer Rettich - 2-3 Büschel;
Knoblauch - 6-8 Nelken;
große Meerrettichwurzel;
Dill - 3 Sonnenschirme;
Wasser - 0,5 Liter;
Salz - 1 EL. Löffel;
bitterer Pfeffer - ein paar Schoten nach Geschmack
Kochen
1. Radieschen waschen, die Blätter abschneiden, die Schwänze lassen.
2. Legen Sie 3-4 nicht geschälte Knoblauchzehen, gehackten Meerrettich und 2 Dillschirme auf den Boden eines sterilen Gefäßes.
3. Legen Sie fest einen Rettich, verschieben Knoblauch, Meerrettichringe, Pfefferscheiben. Bedecke alles mit Dill.
4. Kochen Sie Wasser mit Salz, kühlen Sie ab und gießen Sie Radieschen in ein Glas Salzlake. Unterdrückung drücken.
5. Das Gefäß 5 Tage stehen lassen.
6. Schmecken Sie es und wenn Sie mit dem Gärungsgrad zufrieden sind, verschließen Sie das Gefäß mit einem Plastikdeckel.
7. Kühl stellen (Kühlschrank, Keller).
Eingelegter Rettich wird als Ergänzung zu verschiedenen Gerichten oder als separates Gericht serviert.
Samenproduktion
Rettichpflanze kreuzbefruchtet. Von der Aussaat in den Boden vor der Reifung der Hoden (Sorte, Anbaubedingungen usw.) dauert es 150-170 Tage; von der Landung der Königinzellen - 110-120 Tage. Die Blüte der Hoden beginnt 2 Monate nach der Aussaat und einen Monat nach der Landung der Königinzellen und dauert 30 bis 35 Tage. Die Bildung, Abfüllung und Reifung der Samen endet 65 bis 70 Tage nach Beginn der Blüte.
Samen von Rettich sollten an einem offenen, sonnigen Ort platziert werden. Die besten Samen werden aus den ersten Saatkulturen gewonnen für die Zeit ihres Wachstums reifen sie am besten. Beim Anbau von Rettich für Saatgut ist es sehr wichtig, Schutzmaßnahmen gegen Kohlmotten zu ergreifen.
Samen werden wie folgt geerntet. Bei trockenem Wetter werden die vergilbten Stiele abgeschnitten, in einem Bündel zusammengebunden und in einem gut belüfteten Raum ohne direkten Sonnenlichteinfall getrocknet. Danach sollten sie am besten auf dem Dachboden aufgehängt werden. Achten Sie darauf, dass das kleine Nagetier nicht die Möglichkeit hat, die Balken zu erreichen. So werden die Samen bis zum Frühjahr gelagert. Anfang des Frühlings, irgendwo im März April produzieren sie Dreschen. Die gesammelten Samen werden im folgenden Jahr zur Aussaat gelassen. Von ihnen ist es notwendig, das größte und nivellierte Saatgut auszuwählen. Bewahren Sie sie auf, bis das nächste Jahr in einem engen Sack und immer an einem trockenen Ort aufbewahrt wird.
Zum Kochen verwenden
Rettich ist ein schmackhaftes und gesundes Geschäft. Wenige von uns werden es vermeiden können, eines der frühesten Gemüse zu essen. Trotz des spezifischen Geschmacks von Radieschen eine große Anzahl von Fans. Aufgrund ihrer Frühreife und Unprätentiösität hat diese Wurzelgetreide die Liebe der Menschen gewonnen.
Die einfachste Verwendung von Rettich besteht darin, es sofort im Garten zu verwenden. Es ist perfekt für das Essen in der frischesten Form - gewaschen und gegessen. Aber nachdem ich den ersten Drang der Unruhe befriedigt hatte, der in der Tiefe sitzt, möchte ich etwas Ernsteres.
Der einfachste und am weitesten verbreitete Rettich ist die Zubereitung frischer Vitaminsalate. Sie können die Radieschen einfach in Ringe schneiden und mit Sauerrahm, etwas Gewürzen würzen und sich einen leckeren Salat gönnen. Aber wir sind bei euch, die Leute sind nicht einfach und erlauben mir daher, mehrere Rezepte zu präsentieren.
Vitaminsalat
Erforderliche Zutaten:
Gurken - 3 Stück;
Rettich - 6-9 Stücke;
Salatblätter - 2-3 Blätter;
Dill - 1 Bund;
grüne Zwiebel - 3-4 Federn;
Pflanzenöl - vom Auge;
Apfelessig - 1,5 TL;
Salz - nach Geschmack;
Pfeffermischung - abschmecken
Kochen:
1. Radieschen und Gurken und in dünne Scheiben schneiden.
2. Zwiebel und Dill fein hacken und mit Gurken zum Rettich geben.
3. Salat in kleine Stücke schneiden.
4. Fügen Sie dem Salat Pflanzenöl, Apfelessig, Salz und eine Mischung aus Pfeffer hinzu - abschmecken.
Sie können als separates Gericht essen, aber dieser Salat eignet sich sehr gut für Salzkartoffeln.
Rettichquark "Pudding"
Erforderliche Zutaten:
Rettich ist ein guter Haufen so;
Frühlingszwiebeln - 3-5 Federn von Frühlingszwiebeln;
Frischer Hüttenkäse - 200 - 250g;
Sauerrahm -100-150 g;
Salz - schmecken.
Kochen
1. Drei Radieschen auf einer feinen Reibe.
2. Frühlingszwiebelfedern fein geschnitten.
3. Den Hüttenkäse mit saurer Sahne pürieren, salzen und in Stücke schneiden, zwischen Radieschen und Zwiebeln.
4. Zu Hüttenkäse Radieschen oder Zwiebeln hinzufügen und kneten.
5. Eine Tasse mit Frischhaltefolie von innen platzieren und Quark mit Radieschen und Quark mit Zwiebeln in Schichten auslegen.
6. Stellen Sie die Tasse auf einen großen Teller und entfernen Sie den Film.
7. Mit Grünen verzieren.
Dieses Geschäft wird als unabhängiges Gericht serviert. Der Geschmack ist interessant und originell. Sie können vorher etwas im Kühlschrank halten.
Grüns und Radieschen mit Ei
Erforderliche Zutaten:
Frischer Rettich - 200 gr;
Gurken - 2 Stück;
Eier - 2 - 3 Stück;
Salatblätter - 4-5 Stück;
Grüne Zwiebeln - 6-8 Federn;
Frischer Dill - Zhmenka;
Salz - schmecken
Mayonnaise, Sauerrahm, Joghurt - zum Abschmecken
Kochen
1. Eier hart kochen, Gemüse und Gemüse abspülen.
2. Grob gehackte Salatblätter in eine Salatschüssel geben.
3. Radieschen in dünne Ringel schneiden und in den Salat geben.
4. Gehackte Eier hinzufügen.
5. Die Gurken schälen, in dünne Ringel schneiden und in den Salat geben.
6. Dill und Frühlingszwiebeln hinzufügen (möglichst klein schneiden), salzen.
7. Auftanken und gut mischen.
Dieser Salat wird frisch serviert.
Im Allgemeinen gibt es viele Rezepte auf der Basis und Verwendung von Rettich - es gibt eine große Auswahl. Wir werden nicht auf dieses Thema eingehen. Lassen Sie den Vorhang ein anderes originales slawisches Gericht empfehlen.
Okroshka mit Rettich
Erforderliche Zutaten:
Brotkwas - 1 Liter;
Rettich - 6-7;
Gurken - 2;
Kartoffeln - 2;
Mayonnaise - nach Geschmack;
Salz - schmecken;
Frühlingszwiebeln - 1 Bund;
Grüne - schmecken.
Kochen
1. Kochen Sie die Kartoffeln.
2. Gurken schälen und in Streifen schneiden.
3. Rettich geschält und gerieben.
4. Zwiebeln, Dill und Petersilie hacken.
5. Die Zutaten in die Pfanne geben, Salz und Mayonnaise hinzufügen - alles mischen.
6. Füllen Sie Kwas und füllen Sie es einige Stunden in einen Kühlschrank.
Mit Kräutern bestreuen. Im Sommer ist dies ein unübertroffenes leckeres Rezept. Bitte selbst und überraschen Sie Ihre Gäste.
Apropos Radieschen, viele von uns denken immer nur an das Wurzelgemüse, vergessen aber nicht, dass die Blätter auch ein schmackhaftes Vitaminprodukt sind. Fühlen Sie sich also frei, die Blätter zu schneiden und in Salaten anzuwenden. Sie können sie mit leckeren Suppen ergänzen und sogar in geschmortem Fleisch und Kartoffeln zerlegen. Und für Greens ist es in der Regel möglich, eine erstklassige Kultur zu sagen. Versuchen Sie also, die Gaben der Natur optimal zu nutzen.
Verwendung in der traditionellen Medizin
Aufgrund des hohen Gehalts an Vitaminen und Mineralien hat Rettich folgende heilende Wirkung:
Steigert den Appetit durch Stimulierung der Produktion von Magensaft;
Verbessert die Verdaulichkeit und Nahrungsaufnahme;
Senkt den Blutzuckerspiegel;
Es verbessert die Peristaltik, die zur Reinigung des Magen-Darm-Trakts und des gesamten Körpers beiträgt.
Reduziert das Cholesterin, das zur Vorbeugung von Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems beiträgt;
Wirkt choleretisch und harntreibend.
Vergessen Sie jedoch nicht die Kontraindikationen - einen einfachen Stock und die beiden Enden.
Rettich ist kontraindiziert, wenn Sie durch Krankheiten wie Magengeschwüre, hyperazide Gastritis, Nierenerkrankungen, Lebererkrankungen und Störungen des Harnsäurestoffwechsels (Gicht) gestört werden.
Verwenden Sie für einige Rezepte der traditionellen Medizin Saft aus Rettich und Blättern. Wie man es kocht
Wurzelgemüse und Blätter werden gewaschen und durch eine Entsafter gegeben. Sie sollten keine Radieschen mit geschädigter Haut nehmen und die verdunkelnden Bereiche sollten geschnitten werden. Radieschen, die zu medizinischen Zwecken verwendet werden, sollten frisch sein, können wir nur aus dem Garten sagen.
Saft wird in den folgenden Rezepten verwendet.
Von Asthma bronchiale
In einem halben Glas Saft 1 Löffel Honig auflösen, mischen. Nehmen Sie 20 ml. 3-mal täglich bis zum Ende der Asthmaanfälle.
Vor Durchfall
Den Saft von 6 Radieschen mit Spitzen auspressen, 200 ml Milch und 0,5 Esslöffel Maisstärke hinzufügen und die Mischung in langsamen Schlucken trinken.
Kopfschmerzmedizin
Mit Radieschensaft die Stirn, die Schläfen und die Nase abreiben - das lindert die Schmerzen, damit der Saft nicht in die Augen gerät - er brennt stark, waschen Sie in diesem Fall die Augen mit viel Wasser ab.
Erkältungen
3 Teile Radieschensaft, 8 Teile Karottensaft, 5 Teile Selleriesaft. Trinken Sie dreimal täglich 100 ml.
Linderung der Symptome von Angina pectoris
Radieschensaft mit Wasser mischen und Halsschmerzen ausspülen. Um das Ergebnis zu beschleunigen, nehmen Sie das Getränk dreimal täglich mit einem Löffel hinein.
Prävention von Avitaminose
50 ml Rettichsaft werden mit 100 ml Karottensaft verdünnt und morgens mit Essen getrunken. Die Behandlung dauert bis zu einem Monat.
Wird zur Behandlung und Rettung von Blättern verwendet.
Von Fußpilz
Die Oberseiten werden getrocknet und zu Pulver gemahlen. Es wird auf diese Weise morgens angewendet und abends pulverisieren sie Problemzonen an den Beinen, wobei der Bereich zwischen den Fingern nicht ausgeschlossen wird. Der Behandlungsverlauf bis zur Genesung, normalerweise eine Woche.
Verstopfung
1 Esslöffel getrocknete Rettichspitzen gießen ein Glas kochendes Wasser ein und lassen es eine Stunde ziehen. Die resultierende Infusion 3 pro Tag nach den Mahlzeiten zu verwenden - 2-3 Tage.
Gelenkschmerzen und Ischias
Befestigen Sie den geriebenen Brei aus Rettich in Form einer Kompresse an einer wunden Stelle. Nicht mehr als 15-20 Minuten, da Rettichsaft ätzend ist. Spülen, trocken wischen und kann wiederholt werden.
Verwendung in der Kosmetik
Eine solche wunderbare Wurzelfrucht konnte bei der Anwendung in der Kosmetik nicht vermieden werden.
Zur Verbesserung des Zustands fettiger pigmentierter Haut.
Die Haut wird mit einer pflegenden Creme bestrichen und mit Radieschen bestreut, in dünne Scheiben geschnitten. Nach 20 Minuten ist alles entfernt. Wischen Sie die Haut mit einem in kalte Milch getränkten Wattestäbchen ab, um die Sommersprossen aufzuhellen.
Sie können die Haut mit frischem Rettichsaft abwischen oder in Form einer Maske aus geriebenem Rettich erneut auf die Creme für 20 Minuten auftragen.
Die Haut lethargisch machen.
Im Gesicht 12 - 15 Minuten eine Maske aus geriebenem Rettich mit Sauerrahm oder Pflanzenöl auftragen.
Für trockene Haut.
Eine Rettichbrei-Maske mit Olivenöl und ein paar Tropfen Zitrone wird für 20 Minuten auf das Gesicht aufgetragen.
Um geschwächtes Haar zu stärken.
Es ist notwendig, den abgezogenen Rettich mit einer feinen Reibe zu reiben, den Saft aus dem Brei zu pressen und in die Kopfhaut (an der Haarwurzel) zu reiben.
Um das Hämatom zu entfernen oder Prellungen zu entfernen.
Gebrauchte Tinktur aus zerstoßenem Rettich auf Wodka (1: 1). Es wird einfach zubereitet - gehackter Rettich wird mit Wodka gegossen und in einem geschlossenen Behälter mindestens 2 Wochen lang infundiert.
Wir befeuchten ein Gaze-Dressing und wenden es 30 Minuten lang auf die Verletzung an, wobei es alle 10 Minuten ersetzt wird.
Sie können leicht eine größere Anzahl von Rezepten im Internet oder in der Fachliteratur finden. Stürzen Sie sich jedoch nicht auf alles, was Sie gefunden haben. Erinnern Sie sich an Ihre Einzigartigkeit und Originalität, und was einer Person geholfen hat, wird einer anderen nicht unbedingt helfen. Jeder hat seine eigenen Lebensbedingungen und spezifische Hautreaktionen auf äußere Reize.
Stellen Sie sicher, dass Sie einen Dermatologen oder einen professionellen Kosmetiker konsultieren. Entscheiden Sie sich für das empfohlene Werkzeug, verbringen Sie eine "Probefahrt" - legen Sie einen kleinen Lobo-Brei oder seinen Saft auf die Rückseite Ihres Handgelenks und warten Sie. Wenn die schädlichen Wirkungen nicht beobachtet werden - kühn vorwärts, aber mit Vorsicht.
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LOBO
Radieschen werden seit der Antike von der Menschheit kultiviert, es gibt Hinweise auf ihre Kultivierung sowohl im alten Ägypten als auch im alten China. Jede Nation kultivierte ihre Rettichsorten. Die Besonderheit des Rettichs hing in erster Linie vom Ausgangsmaterial - Wildformen und Varietäten sowie von Geschmackspräferenzen ab. Daher überrascht es nicht, dass wir Radieschenarten finden, die vom bitterbitteren bis zum honigsüßen Geschmack reichen.
Herkunftsgeschichte, volkswirtschaftliche Bedeutung
Im Laufe der Zeit wurden je nach Anbauzentrum sogar seltene Sorten unterschieden. In China kultivierten sie die sogenannte chinesische Sorte, die uns als Lobo bekannt ist. Es wird auch Margilan Rettich genannt. Dieser Name kam zu ihr aus der Tatsache, dass chinesische Händler den geforderten chinesischen Rettich nicht entlang der Großen Seidenstraße nach Europa bringen konnten, und deshalb handelten sie wirklich mit chinesischer Verderbtheit. Sie begannen, es entlang der Linie der Karawanen anzubauen. Am besten geeignet war die Stadt Margelan, aus der süßes Wurzelgemüse problemlos nach Europa geliefert wurde, wobei zu verstehen ist, dass die Chinesen den Käufern nicht gesagt haben, dass dieses Gemüse nicht weit von den Mauern ihrer Heimat angebaut wird.
In China ;; (Lobo) wird als gebräuchlicher Name für verschiedene Arten von Rettich und Rettich (Raphanus sativus) und manchmal für andere Wurzelfrüchte verwendet. Z.B, ;;; (baylobo, "weißer lobo") - weißer radieschen (daikon) ;;;; (intao lobo, das heißt "cherry lobo") - Radieschen ;;; (Hunlobo, "Roter Lobo") oder ;;; (Khulobo, "Zentralasiatischer / Nahöstlicher Lobo") - Karotten.
In Europa begann Lobo erst im 12. Jahrhundert zu wachsen. Es ist erwähnenswert, dass es auf dem europäischen Kontinent Wurzeln geschlagen und sogar in einige nationale Gerichte eingegangen ist.
Jetzt ist es nicht exotisch und wir haben eine große Auswahl an Sorten, die an unsere Bedingungen angepasst sind. Lassen Sie uns gemeinsam dieses unkomplizierte, aber sehr nützliche Gemüse lernen und geben Sie uns ein wenig Platz auf unseren Betten. Und es lohnt sich, denn man bekommt einen Eindruck davon, wie nützlich "gut" in seiner Komposition ist.
Der Kaloriengehalt von Lobo pro 100 g Produkt beträgt 21 kcal. Zusätzlich: Proteine - 1,2 g; Kohlenhydrate - 4,1 g; Asche - 0,8 g; 0,2 g Mono- und Disaccharide und 0,5 g Stärke. Vitamine pro 100 g: Vitamin B3 (PP) - 2,2 mg; Vitamin A - 10 mcg; Vitamin B1 (Thiamin) - 0,8 mg; Vitamin B2 - 0,2 mg; Vitamin B5 - 2,2 mg; Vitamin B6 - 0,3 mg; Vitamin C - 30 mg; Vitamin E - 2,1 mg; Biotin - 19 Mikrogramm. Darüber hinaus sind folgende Makronährstoffe enthalten: Calcium; Magnesium; Natrium; Kalium; Phosphor; Chlor und Schwefel. Lobo ist auch reich an Spurenelementen, deren Liste ebenfalls beeindruckend ist: Eisen, Zink, Jod, Kupfer, Mangan, Selen.
Dementsprechend hängt dieser Nutzen abhängig von diesen Mikro-Makroelementen und anderen Substanzen vom Nährwert von Lobo ab.
Botanische Beschreibung und biologische Merkmale.
Radish Lobo - einjährige (frühreifende Sorten) und zweijährige (Wintervarietäten), fremdbefruchtende Pflanze der Kohlfamilie.
Lobo wird von Sorten mit breiten oder schmalblättrigen, ganzlappigen Blättern dominiert, die in 3–12 Paare von Seitenlappen zerlegt werden. Blattrosette besteht aus 10-15 Blättern.
Wurzelfrüchte sind flach, rund, oval, zylindrisch und länglich-zylindrisch mit Weiß, Grün, Rot und Violett sowie violetter Farbe, die nur für Lobo charakteristisch ist. Die Masse der Wurzelfrüchte beträgt 300 g bis 10 kg.
Stängel verzweigt, wächst bis zu 1 Meter. Die Blüten sind weiß, rosa, violett und in Trauben zusammengefasst. Die Frucht ist kapillär und zylindrisch. Samen sind braunes Oval, groß. Haltbarkeit beträgt 4-6 Jahre. Die Haut an der Wurzel ist grün und weiß.
Lobo ist eine Pflanze mit langem Tageslicht und liebt gut beleuchtete Bereiche. Um jedoch einen durchschnittlichen Ertrag zu erzielen, kann er eine teilweise Verschattung tolerieren und ist daher ideal für die Aussaat in kombinierten Beeten.
Lobo-kältebeständige Pflanze - die Samen beginnen bei +2 zu keimen. +3 ° C Die optimale Temperatur für das Auftreten von Sprossen beträgt 20-25 ° C. Triebe tolerieren Fröste bis -3. -4 ° C Reife Pflanzen stehen kurzzeitig bei -5. -6 ° C Die optimale Temperatur für die Entwicklung von Wurzelfrüchten beträgt +18. +20 ° C Lobo führt auch Hitzeperioden durch, wenn die Wurzeln jedoch lange anhalten, können sie hart, trocken und bitter werden.
Feuchtigkeitsbedarf, insbesondere während der Wurzelbildung und des Wurzelwachstums. Regelmäßige und ausreichende Bewässerung ist die Hauptbedingung für eine gute Ernte. Feuchtigkeitsmangel wirkt sich auf den Geschmack aus, da das Fleisch bitter und trocken wird.
Standortauswahl, Bodenvorbereitung, Dünger.
Lobo sollte nicht nach Kohl, Radieschen, Karotten, Rüben, Meerrettich gezüchtet werden. Die besten Vorgänger sind Knoblauch, Zwiebeln, Gurken, Hülsenfrüchte, Dill, Kartoffeln. Kann nach der Ernte früher Kulturen oder zwischen Reihen von Kartoffeln, Zwiebeln, Gurken gesät werden. Am selben Ort kann es erst nach 4 Jahren zurückgegeben werden.
Bevorzugt Boden pH 5,8–7,2. Die mechanische Zusammensetzung des Bodens: leicht und mittel.
Der Standort muss eingeebnet, von Unkraut befreit und befruchtet werden. Verwenden Sie Humus (4-5 kg pro 1 m2), Superphosphat (15-20 g pro 1 m2) und Kaliumchlorid (10 g pro 1 m2). Graben Sie nach der Düngung den Boden mit einem Spatenbajonett oder Pflug aus. Es ist am besten, im Herbst Kalium und Humus herzustellen und Phosphor im Frühjahr für die Anwendung unter der Vorpflanzung zu belassen. Gleichzeitig sollten Stickstoffdünger - Ammoniumnitrat - 10 - 15 Gramm pro 1 m2 angewendet werden.
Es ist möglich, den Einsatz von Mineraldüngemitteln insgesamt zu verweigern, dann ist es jedoch erforderlich, eine 2-3-fache Dosis organischer Düngemittel - 10-15 kg Humus (Kompost) - aufzubringen. Stickstoffdünger können durch Infusion von Hühnermist ersetzt werden. Bei Verweigerung von Mineraldünger dürfen nur Aufgüsse von Königskerze oder Holzasche eingezogen werden.
Wenn keine solche Menge an Kompost vorhanden ist, empfehle ich, pro Quadratmeter 2-3 Tassen Holzasche herzustellen.
Vergessen Sie auch nicht die Verwendung von Gründüngungskulturen, die Ihren Boden mit einer großen Anzahl organischer Rückstände anreichern, die Bodenstruktur verbessern und in fast allen Bereichen einen positiven Einfluss auf den Anbau von Kulturpflanzen haben (beachten Sie die Vorgänger). Im Fall eines Lobos sind Getreide oder Hülsenfrüchte (Klee), die im Herbst gerochen wurden, ideale Siderata, und diejenigen, die genug Zeit hatten, um sich im Frühling zu zersetzen.
Sortiert. Samenvorbereitung und Aussaat.
Sorten sind früh, mittel und spät. Sie sind auch in Sorten unterteilt, die für die Verwendung in Nahrungsmitteln bestimmt sind - der sogenannte Salat.
Viele Lobo-Sorten - es gibt mindestens 21: Taffy, Nordländer, Himbeer-Ball, Margelanskaya, Chinesischer Einheimischer, Rosa Ring, Misato Rot, Weiß, Wild, Lebid, Süß, Grün, Wang Zhao Hong, Xiang Touqing, Xiao Ying Zi Lobo, Troyandova, Gastgeberin...
Wir werden nicht in die Beschreibung aller Sorten eintauchen, sondern uns auf einige beschränken, aber ich möchte unsere lieben Leser daran erinnern, dass Sie sich bei der Auswahl einer Sorte nicht auf Artikel im Internet verlassen sollten, sondern auf regionale Sorten - Sie finden sie bei der lokalen Saatgutprüfung.
Troyandov. Ovales Wurzelgemüse, rosa. Masse 670-700 g mit feinem Fruchtfleisch. Der Geschmack ist angenehm, saftig mit hellen Tönen. Vegetationsperiode 80-85 Tage. Produktivität - 6-7 kg pro 1 m2. Die Qualität ist gut.
Margelanskaya Frühe (60-80 dny) hitzebeständige Sorte. Das Wurzelgetreide ist dunkelgrün mit einer weißen Spitze, breitzylindrisch, 9-16 cm lang, 7 cm im Durchmesser und 220-400 g schwer Das Fleisch ist weiß oder hellgrün, saftig und leicht bitter. Das Bettleben während der Sommersaat während der Winterlagerung ist gut.
Northerner Grade für den frischen Einsatz im Herbst-Winter. Frühreif (60 Tage). Das Wurzelgetreide ist verdeckt, mit einer scharfen Basis, rosa, der Kopf ist groß und flach. Das Fruchtfleisch ist zart, saftig und süß-heiß. Die Wurzelmasse beträgt 500-890 g. Der Geschmack ist gut.
Oktober-1 Vegetationsperiode 70-75 Tage. Wurzelgetreide ist oval. Die Schale ist weiß, der Kopf ist grün. Das Fleisch ist weiß, zart, saftig und zart-scharf.
Lebid Weiße längliche Wurzelfrüchte - 520-580 g, mit zartem saftigem Fruchtfleisch, Vegetationsperiode 85-90 Tage. Produktivität - 7-8 kg pro 1 m2. Die Sorte ist für die Langzeitlagerung geeignet. lange aufbewahrt.
Rotes Herz Das Wurzelgetreide ist außen grünlichweiß und innen innen feuerrot. Das Fleisch ist saftig, zart, ausgezeichneter Geschmack, ohne Bitterkeit. Früchte bis zu 1 kg. Wenn die Aussaat im Frühling qualitativ hochwertige Wurzeln bekommt, die schlecht gelagert werden, werden im Winter Samen gesät.
Der Zeitpunkt der Aussaat wird durch die Frühzeitigkeit der Sorte und die Witterungsbedingungen bestimmt, meistens jedoch in zwei Ausdrücken: Ende April - Anfang Mai; in der ersten Julihälfte.
Aussaat nach folgenden Regeln: Auf einer ebenen Fläche normale Aussaat mit Reihenabständen von 50 bis 70 cm; auf Kämmen - zwischen den Linien von 30 cm für frühe und 50 cm für mittelspäte Sorten; Aussaat auf Beeten mit einer Breite von 110 cm in 4 Reihen mit einem Abstand von 30–35, in denen Samen mit 2-3 Nestern gesät werden. Der Abstand zwischen den Steckdosen beträgt 15 cm.
Aussaattiefe - 1,5-2 cm mit obligatorischem Mulchen.
Unmittelbar nach der Aussaat wird empfohlen, den Boden gründlich zu wässern und entweder Mulchen oder Schutz mit einer Folie (Vlies) durchzuführen.
Lobosprossen werden unter günstigen Bedingungen am 3-5. Tag erscheinen. Die Hauptgefahr in dieser Zeit ist die Beschädigung von Kohlblöcken. Wenn gefunden, lohnt es sich, Pflanzen mit Asche oder Tabakstaub zu bestäuben. Oder verwenden Sie die empfohlenen Pestizide. Der Schutz vor Schädlingen muss unter besonderer Kontrolle gehalten werden, da sie neben den Hauptschäden in Form von Kulturschäden auch Krankheitsüberträger von Einfamilienpflanzen sind. Bei der Arbeit mit chemischen Verbindungen lohnt es sich, die Anweisungen sorgfältig zu lesen und in strikter Übereinstimmung mit den wissenschaftlichen Empfehlungen zu arbeiten, und nicht mit den Ratschlägen des Nachbarn Nyura, der klug gesprochen hat - und ich schütte drei Ampullen auf einmal ein. Denken Sie daran, dass trotz der Fülle von Schädlingen die Verarbeitung 30 Tage vor der Ernte stoppt. Wenn Sie Blätter verwenden, verwenden Sie keine Chemie.
Beim Auftauchen der Sprosse mit der Verarbeitung der Zwischenreihen fortfahren. Das Auflockern des Bodens wird alle 10-12 Tage durchgeführt. Um Ernten in lockerem und sauberem Zustand zu halten, jäten Sie sie regelmäßig.
Nach dem Keimen und erstem Lockern müssen die Pflanzen verdünnt werden: das erste Mal in der Phase von 2–3 echten Blättern in einem Abstand von 4–5 cm, das zweite Mal in 20–30 Tagen. Dies sollte gemacht werden, da, wenn die Frühlingssaat auf verdichteten Böden sowie in trockenen Jahren eingedickt wird, Lobo wie andere Retticharten Blütenstiele bildet, was bedeutet, dass Sie die Wurzeln nicht sehen können. Pflanzen, die anfingen zu schwinden, zogen aus.
Das Ausdünnen der vergilbten, gebrochenen Blätter sollte unbedingt durchgeführt werden. Ich empfehle, gesunde große Blätter zu entfernen, die offensichtlich überflüssig sind und das Eindringen von Luft und Licht verhindern. Durch das Entfernen großer Blätter reduzieren wir das Risiko des Ausblühens von Farben sowie das Risiko, dass sich in Feuchtigkeit und Dunkelheit Krankheiten entwickeln. Gesunde Blätter zu essen oder Vieh zu essen.
Wenn ein Wurzelgetreide einen Durchmesser von 4 bis 5 cm erreicht oder wenn die Blätter eine blasse Farbe der Pflanze annehmen, muss sie mit einer Lösung von Königskerze (1: 5) oder Asche (200 - 300 g Asche) gefüttert werden, um 24 Stunden lang in warmem Wasser zu beharren.
Wenn trockenes Wetter geerntet wird. Es ist am besten, direkt unter der Wurzel zu streuen oder Wasser zu streuen. Frühe Frühlingsfrüchte von Radieschen werden 2-3, im Sommer 4-5 mal mit einer Bewässerungsrate von 20-30 Litern Wasser pro 1 m2 bewässert.
Der Zeitpunkt und die Erntemethode hängen von dem Zweck ab, für den der Lobo gesät wurde. Wenn er im Sommer frisch verzehrt wird, beginnt die Ernte, wenn die Wurzeln einen Durchmesser von 5-6 cm erreichen, und sie tun dies selektiv, da sie reifen und kulinarische Vorlieben haben. Verwenden Sie zu diesem Zweck frühe Sorten, die nach 40-60 Tagen nach der Keimung geerntet werden. Es ist nicht ratsam, sie längere Zeit stehen zu lassen, da sie schnell entwachsen, grob werden, an Geschmack und Nährwert verlieren. Wenn Sie Blätter brauchen, können Sie sie reißen, sobald sie eine akzeptable Größe haben. Es lohnt sich, dies selektiv zu tun, anstatt sich auf eine Pflanze zu stützen. Wenn Ihr Ziel jedoch der Blattteil ist, dann sagen sie: "Der Besitzer ist der Meister."
Beim Anbau von Lobo zum Zweck der Lagerung und des Verbrauchs in der Herbst-Winter-Periode ist es wichtig zu wissen, dass er, wie andere Kohlvertreter, keine kurzfristigen Herbstfrostwerte fürchtet. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie mit der Reinigung zu spät kommen können.
Im Gegensatz zum sommerlichen „Herausziehen“ von Lobo werden Kulturen, die für den Herbst-Winter-Konsum und die Langzeitlagerung bestimmt sind, am besten in einem Schritt entfernt. Dies geschieht an einem trockenen, sonnigen Tag vor dem Beginn der Fröste Ende September - Anfang Oktober. Lassen Sie das Wurzelgemüse nicht einfrieren, da es schlecht gelagert wird.
Bei der Ernte den Boden abschütteln, kleine Wurzeln entfernen. Die Blätter werden mit einem Messer geschnitten, so dass die Stiele bis zu 2 cm lang sind.Wenn Sie Lobo unter einem Baldachin trocknen müssen, können Sie es auf dem Feld tun, aber Sie müssen sich vor den Sonnenstrahlen und möglichen Niederschlägen (Frost) schützen. Nach dem Trocknen lohnt es sich, die Wurzeln zu sortieren - geschädigte und kleine sollten jetzt konsumiert werden, und gesunde und gesunde sollten deponiert werden. sortiert und gespeichert.
Die wichtigste Garantie für die Sicherheit der mit Schwierigkeit und Liebe gezüchteten Kulturpflanzen ist die Beachtung aller Feinheiten der Anbautechnologie. Wenn Sie die Empfehlungen für den Anbau von Lobo beobachten, alle erforderlichen Verarbeitungsschritte durchführen und füttern, erhalten Sie eine gesunde, vollwertige Ernte, die erwartungsgemäß gelagert wird.
Es ist wichtig, zuerst zu entscheiden, wann und wie viel Sie Lobo essen möchten. Auf diese Weise können Sie die richtige Entscheidung treffen, wie Sie ihn aufbewahren möchten. Sie können auf verschiedene Arten speichern, je nachdem, wie lange Sie dies tun werden. Lobo-Wurzelgemüse unterscheidet sich schlecht in Bezug auf die Haltbarkeit.
Der kühlschrank
Waschen Sie den Lobo und legen Sie die Wurzeln in eine Schachtel für Gemüse. Dadurch werden sie bis zu einem Monat aufbewahrt. Die zweite Möglichkeit, Lobo im Kühlschrank zu lagern, ist eiskalt: Reiben Sie, packen Sie sie in Säcke (versuchen Sie, sie sofort einzulagern, damit Sie sich nicht darum kümmern müssen, was Sie mit dem ungenutzten aufgetauten Teil des Wurzelgemüses tun sollen) und legen Sie sie bis zur neuen Ernte in den Gefrierschrank.
Auf dem Balkon oder im Hinterzimmer
In einer speziellen Kiste (eine Holzkiste, die innen mit einer dicken Schicht Isoliermaterial ausgekleidet ist) auf dem Balkon können Sie Lobo Radieschen für einige Monate sparen, um die Herbst-Winter-Diät mit Vitaminen anzureichern. In einem trockenen Hauswirtschaftsraum lohnt es sich, Lobo in Kartons zu legen und dort für einen Zeitraum von nicht mehr als 1 - 1,5 zu lagern. Dann beginnt der Massenverlust.
Keller oder Keller
Lobo leicht im Keller oder Keller aufbewahrt. Vergessen Sie nicht, dass der Keller vor der Ernte gründlich desinfiziert und getrocknet werden muss. Es sollten auch kampfpräventive Maßnahmen zur Vernichtung von Nagetieren durchgeführt werden, die im Winter viele Probleme verursachen können. Es ist besser, Sand in eine Holzkiste zu gießen. Gießen Sie 3-5 cm Sand auf den Boden und legen Sie das Gemüse so, dass es sich nicht berührt, gießen Sie Sand und legen Sie eine andere Schicht auf - und so weiter. Bei dieser Aufbewahrungsmethode ist es wichtig, die Luftfeuchtigkeit zu überwachen - bei hoher Temperatur kann sie verrotten und wenn sie trocken ist, verliert sie Feuchtigkeit und trocknet aus. Es wird gut in Kisten gelagert, ohne zu schleifen, und es ist in Pfählen mit bis zu 5 Ebenen installiert. Im Sand bleibt es jedoch besser und länger.
Dieses Wurzelgetreide kann problemlos in Kellern, Kellern mit Karotten und Kartoffeln gelagert werden und in Behältern mit einer Höhe von bis zu 1 m gelagert werden.Die Lagertemperatur sollte nicht unter 0... + 2 ° C liegen, die relative Luftfeuchtigkeit beträgt etwa 90%.
Im Winter müssen Sie regelmäßig den Keller besuchen und die eingelagerte Ernte sorgfältig untersuchen. Vor dem Einsetzen großer Fröste lohnt es sich, den Schornstein zu schließen oder die Kulissen sogar mit einem warmen Schleier mit Gemüse zu bedecken. Wenn Sie die Luftfeuchtigkeit erhöhen, öffnen Sie die Lüftungsöffnungen oder streuen Sie Kalk auf den Boden, um überschüssige Feuchtigkeit zu absorbieren.
Wer keinen Keller hat, kann Wurzelfrüchte in einem Folienbeutel lagern, ihn in einem nicht einfrierenden Raum (Korridor) ablegen und die Temperatur auf 0... + 1 0С halten.
In extremen Fällen können Sie Lobo in einem kleinen Halsband aufbewahren, aber es wird Probleme mit der Gewinnung von Wurzelfrüchten während der Frostperiode geben.
Meine Einstellung zur Saatgutproduktion von Getreide ist wie folgt - es lohnt sich nicht, Anstrengungen zu unternehmen, bei denen Sie sich auf einen kleinen Betrag beschränken können. Wieder einmal empfehle ich Ihnen, Zeit und eine kleine Menge Geld auszugeben, um Samen von einem vertrauenswürdigen Verkäufer zu kaufen (es ist besser, direkt vom Hersteller zu nehmen), aber unter unserem Gärtnerbruder gibt es viele echte Fans, die auch in der Lage sind, eine Leistung zu erbringen, wo niemand wartet.
Deshalb bringe ich für Sie kurz die Technologie zur Gewinnung von Saatgut auf Ihrem eigenen Gelände. Ich werde gleich erklären, dass das erste Jahr, in dem die Hoden angezogen werden, nichts Besonderes ist, außer der Aufmerksamkeit und Sorgfalt, es unterscheidet sich nicht von der Nahrungskultur. Fahren Sie sofort mit der Lagerung der Königinzellen und der weiteren Kette der Samenproduktion fort.
Sommersorten Lobo - Pflanzen mit jährlicher Entwicklung, nach der Bildung von Wurzelfrüchten bilden sie einen blühenden Stängel und bilden Samen. Wintersorten - zweijährige Pflanzen; Im ersten Lebensjahr bilden sie Wurzeln und in den zweitblühenden Stielen und Samen.
Für eine garantierte Samenproduktion ist es am besten, Lobo in einem zweijährigen Modus zu züchten. Ein kalter Sommer, der ein Grund dafür ist, Samen nicht zu reifen, wird Sie nicht daran hindern, das gewünschte Ergebnis zu erzielen.
Die Lagerung von gesunden, für diese Sorte typischen Formen und Farben von Wurzelgemüse. Das Halten von Müttern unterscheidet sich davon, das Wurzelgemüse für Lebensmittel übrig zu lassen. Bei den Queen-Zellen sollten die Blattstiele 1-2 cm belassen werden, sie sollten mit Sand eingelegt sein, die optimale Lagertemperatur beträgt 1–20 ° C, bei einer niedrigeren Stufe sind die Nieren im Freien geschädigt und durch nichts geschützt. Die Temperatur sollte 3–4 ° C nicht überschreiten, da ein vorzeitiger Start ruhender Knospen möglich ist.
Zum Aussteigen werden die Hoden früh erwärmt und vor den Windbereichen geschützt. Der Boden wird sorgfältig behandelt, nivelliert und befruchtet (für 1 m2 - 4 bis 5 kg Humus, 30 g Superphosphat und 25 g Kalisalz). Es ist wichtig, alle Mutterlaugen in kurzer Zeit zu landen - am besten an einem Tag.
Nur gesunde Wurzelfrüchte sollten Anfang Mai in einen beheizten, gut angefeuchteten Boden nach einem 70 * 30-cm-Schema gepflanzt werden und die Wurzelfrüchte mit 1-2 cm Bodenschicht bestreuen.
Die Pflege während der gesamten Saison ist die gleiche wie bei normalen Kulturen und umfasst die gleichen Vorgänge - nach dem Pflanzen wird reichlich gegossen - 2-3 Eimer pro 1 m2. Wiederholen Sie den Vorgang dann jede Woche (natürlich abhängig vom Wetter). Der Rest ist Jäten, Lockern zwischen den Reihen, Schutzmaßnahmen wie in der ersten. Es ist wichtig, dies sorgfältig zu tun und der Verhütung von Krankheiten und der rechtzeitigen Bekämpfung von Schädlingen, die neben dem direkten Schaden auch Krankheiten übertragen, besondere Aufmerksamkeit zu widmen.
Auch während der Saison 2 Dressing - mit einer Lösung von Königskerze (1: 5); das zweite Top-Dressing in einer Menge von 20 g Kaliumsalz und 30 g Superphosphat pro 10 Liter Wasser unter Zusatz von 1-2 Tabletten Mikronährstoffen. Wenn Sie sich für den ökologischen Landbau einsetzen, ist das Düngen mit Mineraldüngern durchaus akzeptabel. Sie können mit 2 Tassen Holzasche ersetzt werden. In einem Eimer warmem Wasser auflösen, 24 Stunden ziehen lassen und dann 0,5-1 Liter unter jede Pflanze gießen.
Vor dem Schließen der Pflanzen im Reihenabstand muss hilling stehen.
Vor der Blüte führen wir Saatgut aus - wir entfernen atypische, kranke, Unterkarten, wir zerstören wildes Rettich- und Quarantänekraut in räumlicher Entfernung.
Mit der Reinigung beginnen, wenn die Samen hellbraun werden - irgendwo in der 2. Augusthälfte. Da die Reifung ungleichmäßig erfolgt, wird sie selektiv entfernt und innerhalb von 7 bis 10 Tagen reifen gelassen, wobei sie unter einem Baldachin hängt (und unter ihnen ein Film oder eine Markise, um keine zerbröckelnden Samen zu verlieren). Dann werden die Samenpflanzen gedroschen. Samen werden getrocknet und von Verunreinigungen gereinigt.
Das Saatgut sollte in fest verschlossenen Glas-, Zinngebinden oder in engen Säcken in trockenen, gut gelüfteten Bereichen gelagert werden. Passen Sie auf Nagetiere auf. Vergessen Sie jedoch nicht, sie mit Angabe der Ernte, der Sorte, der Erntezeit und der Anzahl der Samen zu unterschreiben. Die Erinnerung ist gut, aber wie gesagt: "Ein dummer Stift ist besser als eine scharfe Erinnerung."
Zum Kochen verwenden
Lobo ist einer der engsten Verwandten des Rettichs und hat dennoch keinen Nachgeschmack von Bitterkeit, so dass fast jeder ihn essen kann, seinen Bauch voll ausfüllen kann und mit den Lippen schmatzt.
Das einfachste und sicherste Gericht von Lobo Radieschen sind die jungen Blätter - es ist sinnvoll, vor der Hauptmahlzeit regelmäßig leichte Salate zu sich zu nehmen - es regt die Produktion von Magensaft an, erhöht den Appetit und das Essen wird schneller und besser verdaut. Diejenigen, die sich an diese Regel halten, haben keine Verdauungsprobleme und leiden nicht an Verstopfung.
Es ist gut, Lobo zum Kochen aller Salate zu verwenden.
Salat "Osten"
Erforderliche Zutaten:
2 mittlerer Rettichlobo;
2 Möhren;
Eine Handvoll Nüsse;
Eine Handvoll Sesam;
3-4 Knoblauchzehen,
Eine halbe Zitrone
Kochen
1. Rettich und Möhren reiben.
2. Den Knoblauch fein hacken (durch die Presse laufen).
3. Mischen Sie den Rettich, Karotten und Knoblauch.
4. Saft einer halben Zitrone einfüllen.
5. Mit Walnüssen oder Samen bestreuen.
Ich kann Ihnen auch ein Rezept für einen köstlichen eingelegten Rettich empfehlen.
In Salzlake aus eingelegten Gurken 2-3 Esslöffel Honig auflösen und nach Belieben ein wenig Senf dazugeben. Lobo dünn hacken, in eine Essiggurke geben, an einen kühlen, dunklen Ort stellen.
Eines Tages Radieschen Lobo bereit.
Im Allgemeinen sollten diejenigen, die sich das Ziel gesetzt haben, einen gesunden Lebensstil zu beginnen und jetzt richtig essen, Lobo für eine besondere Notiz nehmen. Überraschenderweise können diese Gemüse durch Kartoffeln ersetzt werden.
Die einfachste (aber gleichzeitig unerwartete) Kochmethode ist gebratener Rettich. Während des Frittierens (z. B. bei einem langsamen Feuer einen Kadaver) verschwindet die Bitterkeit, der Geschmack wird zart und reichhaltig - er erinnert an einen zarten jungen Kohlstiel.
Lobo kann noch in Würfel geschnitten und in Gemüsesuppe gegeben werden. Zum Beispiel in Borschtsch anstelle von Kartoffeln. Der Rettich in der Suppe ist viel bekannter.
Sie können Radieschen mit Fleisch schmoren, anstatt alle Kartoffeln.
Ein Ratschlag für diejenigen, die sich entscheiden, richtig zu essen, wird dem Vorschlag dienen, nicht auf einmal zu Lobo zu gehen. Es ist am besten, nach und nach ein saftiges Wurzelgemüse in die Ernährung einzubringen, das zuerst mit anderem Gemüse kombiniert wird. Auf jeden Fall wird die Verwendung von Lobo-Kochen Ihre Gerichte origineller und nützlicher machen. Kochen, experimentieren, gesund essen.
Verwendung in der traditionellen Medizin
Die in Lobo enthaltenen Ballaststoffe regen den Darm an, senken den Cholesterinspiegel, helfen, Giftstoffe zu beseitigen, Dysbiose zu verhindern und Durchfall zu bekämpfen.
Diese Wurzel ist dadurch gekennzeichnet, dass sie den Appetit anregt, die Sekretion von Magensaft und Galle stimuliert. Lobo ist eine Quelle für Vitamine, Mikro- und Makroelemente, Vitamine B1, B2, PP, Pyridoxin, Provitamin A, ätherische Öle, Aminosäuren und flüchtige Produktion. Durch die enthaltenen Kalium- und Natriumverbindungen hält es den Wasser-Salz-Gleichgewicht im Körper aufrecht, sorgt für den Tonus des Herzmuskels, normalisiert die Nieren und ermöglicht das Entfernen überschüssiger Flüssigkeit.
Darüber hinaus enthält es Glucosonolate - Schwefelverbindungen mit vorbeugenden Eigenschaften bei Brust-, Darm- und Magenkrebs. Um eine antikarzinogene Wirkung zu erzielen, müssen Sie täglich 50-60 g essen.
Ich möchte Sie jedoch darauf aufmerksam machen, dass der therapeutische und prophylaktische Effekt der Verwendung und Anwendung von Lobo nur durch die chemischen Elemente erreicht wird, die in seiner Zusammensetzung enthalten sind. Keine Magie oder Mystik, nur Biochemie.
Ich möchte Sie auf einige Rezepte bewährter Volksheilmittel aufmerksam machen, aber gleichzeitig möchte ich betonen - keine Initiative, keine Medizin - das hat der Arzt angeordnet oder vereinbart. Bevor Sie die Heilung von Volksheilmitteln aufnehmen, muss daher ein Arzt konsultiert werden. Denken Sie außerdem daran, dass jede Person anders ist und das, was für eine Person geeignet ist, für die andere nicht ganz akzeptabel ist. Überprüfen Sie daher zuerst das Volksheilmittel und fangen Sie erst danach an, sich zu neigen.
Die einfachste Anwendung ist die Verwendung von Saft, der in einem Entsafter erhalten werden kann, oder Lobo durch eine Fleischmühle und Presssaft durch Gaze.
Frischer Saft ist ein wirksames Mittel gegen Erkältungen - es ist gut, als Expektorant und Prophylaktikum zu verwenden.
Lobo wird auch als Antiseptikum - zur Behandlung von eitrigen Wunden und Geschwüren und lokalen Beruhigungsmitteln - bei Muskelschmerzen, Radikulitis, Neuritis eingesetzt.
Um Symptome einer Radikulitis zu behandeln und zu lindern, rieb er Lobo-Saft ein oder legte den betroffenen Bereichen Kompressen auf.
Lobo hat eine starke Harn- und Cholereseeigenschaft und dient daher der Vorbeugung und Reinigung der Nieren und ihrer Kanäle von Sandablagerungen und Steinen.
Lobo ist ein verlässliches und bewährtes Mittel zum Abnehmen. Die Anwendung dafür ist extrem einfach - fangen Sie an, einen Teil der täglichen Ernährung durch dieses Gemüse zu ersetzen. Es hat einen niedrigen Nährwert, daher haben Sie das Gefühl eines vollen Bauches und Sie können schnell abnehmen.
Es lohnt sich zu erinnern, dass jedes, auch das wunderbarste Mittel, Kontraindikationen hat. Wie für Lobo wird seine Verwendung und Verwendung nicht empfohlen bei: Gastritis mit hohem Säuregehalt; Magengeschwür in akuter Form; bei Infektionskrankheiten mit Blähungen und erhöhter Gasbildung; allergische Krankheiten.
Verwendung in der Kosmetik
Auf der Basis von Lobo können Sie zu Hause günstige und erschwingliche Kosmetikprodukte herstellen, deren Hauptwirkungsspektrum die Hautaufhellung, die Entfernung von Altersflecken und die Hauternährung sind. Hier wiederhole ich auch meinen Lieblingssatz: "Menschen der Welt - sei wachsam". Sie sind das wahre Universum - einzigartig und einzigartig. Nachdem Sie das nächste wunderbare Rezept der Zaubersalbe aus dem Straßenrand im Internet gelesen haben, sollten Sie es nicht eilig haben. Sie haben einen einzigartigen Organismus, der für keinen anderen einzigartig ist, und daher, wie man sagt: "Was ist gut für einen Russen, dann für einen Deutschen... Kopfschmerzen am Morgen". Wenn Sie sich für die Verwendung von Lobo entscheiden, sollten Sie unbedingt eine "Probefahrt" durchführen - tragen Sie ein wenig Lobo-Brei oder dessen Saft auf die Rückseite Ihres Handgelenks auf und warten Sie. Wenn die schädlichen Wirkungen nicht beobachtet werden - kühn vorwärts, aber mit Vorsicht.
Pigmentierung der Haut
Gegen die Pigmentierung der Haut hilft dieses Rezept: ein kleines Wurzelgemüse-Lobo-Reibe auf einer feinen Reibe, gießen Sie einen Glasbehälter mit einem Glas Essig ein und lassen Sie es 2 Wochen in einem dunklen, kühlen Raum (immer an einem dunklen, kühlen Ort). Nach dem Dehnen 1,5 Liter verdünnen. Wasser auftragen und wie üblich zweimal täglich auftragen.
Akne
Bei Akne hilft die Maske nach dem folgenden Rezept. Robs Lobo - 200 gr. und Rüben - 100 gr. Reinigen und kochen, nachdem das Wasser zum Kochen gebracht hat, reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen und im Mixer eine homogene Masse herstellen. Kartoffelpüree gleichmässig auf die Haut auftragen und 30 Minuten halten. Wiederholen Sie diesen Vorgang ein paar Mal pro Woche. Bald werden Ihre Poren gereinigt und Akne wird in Ruhe gelassen.
Hautverjüngung
Sie können natürlich viel Geld für teure Cremes und Salben ausgeben (was zweifellos effektiv ist), aber es ist besser, chinesischen Rettich auf ein schönes Bett zu säen und selbständig Masken zu bilden, die sich verjüngen. Dazu fein geriebenen Margilan-Rettich mit Sauerrahm anrühren und 20-30 Minuten auf das gereinigte Gesicht auftragen. Dann mit warmem Wasser abspülen.
Hautpeeling
In 50 ml Grapefruitsaft und der gleichen Menge Rettichsaft die gleiche Menge fein gemahlenes Salz hinzufügen. Einmal wöchentlich mit leichten Massagebewegungen anwenden. Dann alle mit Lotion mit Wattestäbchen reinigen.
Im Allgemeinen tritt dieses scheinbar exotische Gemüse sicherlich auf Ihre Website und nimmt dort einen würdigen Platz ein.
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MAKA PERUANSKAYA
Leider ist dieses wunderbare Gemüse für uns Einwohner von Eurasien aufgrund der sehr unterschiedlichen klimatischen Bedingungen, die für den Anbau erforderlich sind, unerreichbar. Obwohl die Weiten unseres Mutterlandes groß sind und fast alle Klimazonen umfassen, und ich bin sicher, es würde eine Ecke geben, wo Handwerker dieses Gemüse schaffen könnten. Aber lohnt es sich, Zeit darauf zu verschwenden, dass es auf jeden Fall exotisch bleibt und ein Wunder ist.
In diesem Abschnitt beschränken wir uns auf eine allgemeine Beschreibung dieser Wurzel. Immerhin, so sagt ein Volksspruch: Hat einen Schlepper mitgenommen - sagen Sie nicht, dass es nicht viel ist. Und weil das Buch über Kohlwurzeln ohne Maca Peruaner nicht vollständig sein wird. Dank des zuversichtlichen und unvermeidlichen Sieges des Globalismus, der durch den wilden Kapitalismus befeuert wurde, ist es jetzt auch möglich, alles zu erwerben (leider auch verbotene Gegenstände).
Die große und allwissende Wikipedia wird uns in Bezug auf dieses exotische Gemüse aufklären:
Maca peruanisch oder Klopovnik Me; yena (lat. Lepidium meyenii) ist eine Pflanzenart aus der Gattung Klopovnik der Kohlfamilie. Sie wächst auf den Hochebenen von Bolivien, Peru und im Nordwesten Argentiniens in einer Höhe von 3.500 bis 4.450 Metern über dem Meeresspiegel. Es wird als Nahrungsmittelprodukt verwendet und besitzt vermutlich unbestätigte klinische Studien zu aphrodisierenden Eigenschaften (für die es manchmal auch peruanischer Ginseng genannt wird).
Peruvian Maca ist eine mehrjährige krautige Pflanze (Biennale) mit einer vegetativen Größe von 12 bis 20 cm, einem saftigen Rhizom und kurzen Stielen, die an den Boden gedrückt werden. Die Blätter der Pflanze sind Rosetten, gefiedert und während der Vegetationsperiode vom Zentrum der Rosette erneuert. Farbpinsel sind wenig Farbe. Die Früchte werden in einer 5 mm großen Schachtel untergebracht, die durch eine Trennwand in 2 bootförmige Ventile mit Früchten unterteilt ist. Die Früchte selbst sind eiförmig, 2-2,5 mm, braun.
Peruanischer Maca wächst auf den Hochebenen Boliviens, Perus und Nordwestargentiniens. Der Anbau von Mohn in Südamerika hat sich seit der Antike weit verbreitet, aber jetzt ist das Gebiet deutlich zurückgegangen - es gibt Angaben in offenen Quellen, dass Peru jetzt etwa 50 Hektar Land mit Mohn besetzt hat. Das Anbaugebiet dieser bemerkenswerten Wurzelfrucht ist durch Hochebenen der natürlichen Klimazone der zentralen Region der peruanischen Anden begrenzt. Diese Klimazone zeichnet sich durch starke Temperaturabfälle aus, die sogar während der Vegetationsperiode der Mohnblumen negativ sind. Dieses Gemüse ist jedoch nicht so einfach und überträgt diese Temperaturherde leicht.
Maki-Knollen werden in roher, gekochter und getrockneter Form (zur Herstellung von Kartoffelpüree unter Zusatz von Milch) verwendet. Getrocknete Knollen können über viele Jahre gelagert werden.
Die innere Zusammensetzung von Maca besteht aus einer Vielzahl von Nährstoffen - Fettsäureamiden (Macamida-Sorten A, B1, B2, C), die zur Normalisierung der Sexualfunktion beitragen; ein Gemisch von Imidazol-Alkaloid-Derivaten - Alkaloiden (Lepidylinen A und B), die das Harn- und Fortpflanzungssystem normalisieren; Thiocyanate (Benzylisothiocyanat, p-Methoxybenzylisothiocyanat); Glykosinolate - mit prophylaktischer Antitumorwirkung. Der hohe Gehalt an Kalzium (258 mg pro 100 g) und Eisen (15,4 mg pro 100 g) ist ein wichtiger Vorteil dieses Gemüses. Es besteht zu 14% aus Eiweiß und zu 78% aus Kohlenhydraten. Reich an Mohn und Stärke, Glykosiden, Alkaloiden und Tanninen.
Die französische Behörde für sanitäre Sicherheit warnt jedoch vor einer möglichen Unsicherheit bei der Verwendung von gemahlener Mohnwurzel, die möglicherweise mutagene Komponenten enthält.
Angesichts des Wertes dieser Kultur gab es mehrere Versuche, Maca auf anderen Kontinenten anzubauen. Wenn solche Bedingungen geschaffen wurden - Gewächshäuser mit kontrolliertem Klima könnten zu einem Ergebnis führen, aber es waren so verrückte Kosten wert, dass das Spiel den Verband nicht wert war. Beim Versuch, Maca auf offenem Feld zu säen, zeigte sie allen, warum Peruaner genannt wird - die Pflanzen bildeten einfach keine Wurzelkultur.
Kochanwendung
Da Maca in unserer Region zu einem größeren Teil ein peruanischer Vogel ist, müssen wir uns mit Trockenpulvern begnügen, die auf dem Markt weit verbreitet sind. Zulässige und zulässige Dosis für Erwachsene - 2 Esslöffel pro Tag. Und obwohl sie sagen: „Alles Gute für Kinder“, desto besser wird die Dosis um das Zweifache reduziert und auf einen Löffel begrenzt, der Milchshakes, Säften oder als Vitaminzusatz bei der Herstellung von Mehlprodukten oder Soßen zugesetzt werden kann. Vergessen Sie nicht, dass dieses wunderbare Gemüse Jungen ab 12 Jahren empfohlen wird.
Zur Abwechslung und Befriedigung Ihrer Neugier finden Sie hier einige einfache Rezepte für die Anwendung von Maca in kulinarischen Studien.
Frucht- und Beerencocktail.
Erforderliche Zutaten:
1 Banane;
4 - 5 Stück Erdbeeren;
0,5 Tassen Orangensaft (kann durch Milch ersetzt werden);
Eis;
1 Teelöffel Mohnpulver;
2 Löffel Erdbeerjoghurt.
Kochen
Die Zubereitung ist sehr einfach - gießen Sie alle Zutaten in einen kräftigen Mixer (vergessen Sie nicht, eine Banane zu schälen und die Erdbeeren zu waschen) und mischen Sie alles gründlich, bis sie glatt ist.
Fügen Sie Eis hinzu, bevor Sie dienen. Trink durch einen Strohhalm.
Als allgemeine Referenz werde ich ein Beispiel für die Herstellung von Mehlgebäck mit Zusatz von peruanischem Maki-Mehl geben. Ich möchte Sie daran erinnern, dass Sie fast jedem kulinarischen Produkt zwei Löffel Mehl hinzufügen können. Hier wird es als allgemeines Tonikum verwendet, das ein einfaches Gericht bereichern wird.
Mohn (nicht von der Wortmohnblume) Plätzchen.
Erforderliche Zutaten:
Peruanisches Maca mit 3/4 Tassen Mehl;
0,5 Tassen Weizenmehl;
0,5 Tasse Zucker;
2 Gläser Wasser;
3 Hühnereier;
0,5 Tassen Pflanzenöl;
5-6 Löffel Kakao;
0,5 Teelöffel Backpulver;
1 Esslöffel Essig;
1 Teelöffel Vanille;
Salz
Kochen
1. Mischen Sie Wasser und Zucker in einer Tasse, fügen Sie nacheinander Eier hinzu.
2. Gesiebtes Mehl, Backpulver, Kakao und Salz hinzufügen.
3. Öl und Essig hinzufügen. Mit Vanille aromatisieren.
4. Legen Sie eine gefettete und gerollte Mehlform ein und legen Sie sie bei 180 ° C in den Ofen. für 30 - 40 Minuten.
Kochen Sie also wunderbare Gerichte, reichern Sie sie mit peruanischem Maca-Mehl an und werden Sie gesund und kräftig (im wahrsten Sinne des Wortes). Nun, wenn Sie die Wurzeln dieser Ernte direkt im Laden kaufen, können Sie sie mit den gleichen Rezepten wie Radieschen kochen.
Verwendung in der traditionellen Medizin
Medizinischer Rohstoff ist ein Wurzelgetreide oder -pulver, das durch Trocknung erzeugt wird. Es sollte daran erinnert werden, dass die Mohnblume bei hohen Temperaturen etwas von ihren heilenden Eigenschaften verliert. Daher müssen die Wurzeln schonend getrocknet werden. Mohnwurzeln werden vom Boden entfernt, von anhaftendem Schmutz befreit, gewaschen, geschält und in Stücke geschnitten. Dann wird bei einer Temperatur von nicht mehr als 45 ° C unter regelmäßigem Rühren getrocknet.
Der Pflanze oder den daraus hergestellten Präparaten wird empfohlen, männliche Unfruchtbarkeit als Aphrodisiakum zu nehmen, als Medikament, das das sexuelle Verlangen fördert und die Potenz positiv beeinflusst.
Sogar der peruanische Maca wird in den Wechseljahren empfohlen, um mit hormonellen Dysbalancen oder Problemen des Menstruationszyklus fertig zu werden.
Dieses Gemüse hilft bei Anämie und Leukämie. Sie hat sich durch das chronische Müdigkeitssyndrom gut etabliert, es wird sogar für Profisportler empfohlen, die Folgen nach hartem Training zu lindern.
Es gibt auch Empfehlungen, Maca von Depressionen zu nehmen, um das Gedächtnis zu verbessern, als Immunstimulans.
Ich kann Ihnen auf der Grundlage dieser Kultur keine Rezepte für die Zubereitung von Heiltränken geben, da es meistens in Form eines Endprodukts zu uns kommt.
Sie können Maca in fast jeder Apotheke oder einem spezialisierten Online-Shop kaufen.
Nach der Überprüfung der Nutzungsüberprüfungen kann man auf widersprüchliche Daten stoßen - von wilder Begeisterung bis hin zu Vorwürfen gegen Quacksalberei. Aber am Ende kommt es auf die Tatsache an, dass das Wichtigste beim Kauf von peruanischen Maca-Produkten die Wahl eines ehrlichen Anbieters ist, der das Produkt ein wenig teurer macht, aber garantiert original, frisch und richtig hergestellt ist.
Trotzdem ist es notwendig, nicht von diesem Punkt auszugehen, sondern davon, dass es notwendig ist, einen Arzt zu konsultieren, der Ihnen grünes Licht geben sollte, um solche Medikamente zu verwenden.
Es muss jedoch immer daran erinnert werden, dass es keine absolut einwandfreien Substanzen gibt. Daher hat Maca Kontraindikationen:
Die Akzeptanz von Maca Peruvian während der Schwangerschaft und Stillzeit wird nicht empfohlen.
Kinder unter 12 Jahren sollten keine Mohnblumen und Produkte verwenden, die darauf basieren.
Komplikationen sind bei harmonisch empfindlichen Erkrankungen möglich - Myome, Brustkrebs, Eierstockkrebs usw.
Wir haben sofort bei Ihnen reserviert, dass wir anfangen, das oben beschriebene Gemüse auf unserem Grundstück anzubauen, um unsere Gesundheit zu stärken und zu erhalten. Es ist daher nicht überflüssig, die Fragen des ökologischen Landbaus zu berücksichtigen.
Wikipedia definiert dieses Phänomen wie folgt:
Die ökologische (ökologische) biologische Landwirtschaft ist eine Form der Landwirtschaft, bei der die Verwendung von Kunstdünger, Pestiziden, Pflanzenwachstumsregulatoren und Futtermittelzusatzstoffen bewusst minimiert wird. Im Gegenteil, um die Ernteerträge zu steigern, Kulturpflanzen mit mineralischen Nährstoffen, Bekämpfungsmitteln und Unkräutern zu versorgen, die Fruchtfolge stärker zu beeinflussen, organische Düngemittel (Dünger, Kompost, Ernterückstände, Gründünger usw.), verschiedene Bodenbearbeitungsmethoden usw. Organisch Die Landwirtschaft ist darauf ausgerichtet, mit Ökosystemen, biogeochemischen Stoffkreisläufen und Elementen zu arbeiten, unterstützt sie und erhält die Wirkung ihrer Optimierung. Der biologische Landbau setzt langfristig voraus, dass die Gesundheit sowohl der spezifischen Objekte (Pflanzen, Tiere, Boden, Mensch) als auch des gesamten Planeten erhalten bleibt.
Wie lassen sich die Ziele des ökologischen Landbaus erreichen? Wenn wir kurz und in wenigen Punkten die Prinzipien und Methoden des ökologischen Landbaus beschreiben, wird folgendes veröffentlicht:
Vermeidung der Verwendung von Fungiziden, Herbiziden, Kunstdünger und Antibiotika;
die Verwendung von tierischen und pflanzlichen Abfällen als Düngemittel;
die Nutzung der Fruchtfolge zur Wiederherstellung des Bodens;
Anwendung biologischer Pflanzenschutzmethoden;
die Verwendung eines geschlossenen Kreislaufs aus Landwirtschaft und Viehzucht (pflanzliche Erzeugung - Futtermittel, Viehzucht - Dünger).
Zusammenfassend möchte ich das zusammenfassen: Wenn künstlich synthetisierte Substanzen (Düngemittel, Pestizide) nicht auf Ihren Standort fallen, erhalten Sie eine gesunde Ernte, deren Reinheit und Nutzen im Verhältnis zu der Zeit zunehmen, in der Sie die Prinzipien des ökologischen Landbaus anwenden.
Kritiker eines solchen Ansatzes werden sich sofort auf Sie stürzen und mit Schäumen vor dem Mund argumentieren, dass Sie in diesem Fall einen erheblichen Teil der Ernte verlieren müssen - ohne Chemie und Gifte wird nichts ausfallen.
Ich werde mit zwei Punkten antworten:
Zuallererst geht es jeder Person darum, was auf seinem Grundstück zu tun ist, und wenn Sie sich die Aufgabe stellen, umweltfreundliche Produkte für sich selbst anzubauen, dann haben Sie jedes Recht dazu und sind dazu bereit. Dass die Ernte abnehmen kann.
Zweitens - und wer hat gesagt, dass es abnehmen wird?
Ja, zuerst, wenn Sie eine schwierige Entscheidung treffen, um alle Reize aufzugeben, wird die Produktion marktfähiger Produkte wahrscheinlich sinken, aber glauben Sie mir, dies wird nur geschehen, weil Sie nicht viel über alle Feinheiten biologischer Methoden des Pflanzenschutzes wissen und noch nicht genug organisches Material angesammelt haben Substanzen aus Mist und Sideratov.
Lassen Sie mich einen Auszug aus dem gleichen Wissen von Wikipedia geben:
Die 22-jährige vegetative Erfahrung der Cornish University, deren Ergebnisse 2005 veröffentlicht wurden, zeigte, dass ökologische Kulturpflanzen und Sojabohnen den gleichen Ertrag erzielen wie traditionelle, jedoch weniger Energie für die Herstellung von Düngemitteln benötigen und nicht zur Anhäufung von Herbiziden im Boden führen. Eine ähnliche Erfahrung in der Schweiz zeigte jedoch einen Ertragsrückgang von 20% im Vergleich zu traditionellen Methoden, wobei die Energiekosten für Düngemittel um 50% und für Pestizide um 97% gesenkt wurden. Nach den Vergleichen der amerikanischen Befürworter des ökologischen Landbaus liegt der Ertrag des ökologischen Landbaus im Durchschnitt bei 95-100% des traditionellen Anbaus.
Das Maximum, das Sie verlieren könnten, beträgt also 20%, und das daraus resultierende gesunde Gemüse wird für alles mehr als zahlen.
Deshalb schlage ich vor, die Grundlagen des biologischen Landbaus kurz durchzugehen, damit Sie durch das gewonnene Wissen schnell und fehlerfrei vorgehen können.
Betrachten Sie 3 Hauptpunkte:
Fruchtfolge;
Nur organische Düngemittelanwendung;
Ablehnung von chemischen Pflanzenschutzmitteln.
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Erntedrehung
Welche Kultur hätten Sie nicht mit Ihrer Handlung beschäftigt, und Sie müssen nur die Fruchtfolge berücksichtigen.
Crop Rotation (veralteter Multipol) ist ein wissenschaftlich begründeter Wechsel von Kulturen und Dämpfen in der Zeit und auf dem Territorium oder nur in der Zeit.
Ist es wichtig, die Fruchtfolge aufrecht zu erhalten, oder können Sie darauf verzichten? Ein anderer Koryphäen der Wissenschaft, Dmitry Nikolaevich Pryanishnikov, identifizierte 4 Gründe für die Notwendigkeit alternierender Kulturen:
Biologische Ordnung (Verringerung der Bodenkontamination durch Unkraut, Krankheiten und Schädlinge) - Jede Pflanze hat ihre eigenen spezifischen Krankheiten und ihre eigenen Schädlinge. Wenn sich die Pflanzen nicht abwechseln, reichert sich der Erreger sowohl im Boden als auch in der Umwelt an.
Agrophysikalische Ordnung (optimale Struktur der Ackerschicht des Bodens) - verschiedene Kulturen haben unterschiedliche Auswirkungen auf die Bodenstruktur und den Boden selbst, dessen Wurzelsystem kaum die Oberfläche durchdringt, und einige Pflanzen haben ein starkes Wurzelsystem, das tiefer eindringt;
Agrochemische Ordnung (Versorgung des Bodens mit den notwendigen Nährstoffen) - jede Kultur verbraucht eine bestimmte Menge an Nährstoffen, aber selbst dies ist nicht wichtig, da Kulturen ihre Ernten für Nahrung „ernten“, d. Sie können im Wechsel von Pflanzen einen gleichmäßigen Nährstoffverbrauch aus dem Boden erzielen. Vergessen Sie nicht, dass in den verbleibenden Pflanzenresten (Wurzelsystem) jede Pflanze ihre eigenen Nährstoffe hat.
Die wirtschaftliche Ordnung - alle oben genannten Gründe führen dazu, dass die Einhaltung der Fruchtfolge wirtschaftlicher ist als das Fehlen einer solchen. Wenn Sie die Fruchtfolge auf Ihrem Grundstück beobachten, haben Sie das beste finanzielle Ergebnis - höhere Erträge bei geringeren Kosten. Stimmen Sie zu - das ist wichtig in unserer geschäftigen Zeit.
Gestatten Sie mir, Ihnen eine kurze Tabelle mit der Fruchtfolge von Gemüsekulturen zu geben - halten Sie sich an die darin enthaltenen Daten und Sie werden eine gute Ernte erzielen können.
Frühere Kultur Was ist zu säen, zu pflanzen
Zwiebeln, Kohl, Gurken, Wurzelgemüse Grünes Gemüse und Gemüse
Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten, Hülsenfrüchte, Karotten, Rüben Kohl
Tomaten, Gurken, Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Kohlzwiebeln
Gemüse, Kartoffeln, Kohl, Hülsenfrüchte, Tomaten Karotten
Kohl, Bohnen, Rüben, Rüben, Tomaten Gurken
Zucchini, Kürbis, Kohl, Kürbis, Zwiebeln, Bohnen, Rüben, Karotten Kartoffeln
Kohl, Gurken, Bohnen, Tomaten Knoblauch
Gurken, Kürbis, Kartoffeln, Tomaten, Zwiebeln, Kohl, Rüben
Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Karotten, Bohnen, Kartoffeln Rettich, Rübe, Rübe, Rutabaga
Kohl, Tomaten, Rüben, Karotten-Hülsenfrüchte
Getreide, Knoblauch, Karotten, Gemüse, Zwiebeln, Rüben Erdbeeren
Gurken, Radieschen, Kartoffeln, Kohl, Karotten, Rote Beete
Kohl, Rüben, Karotten, Kartoffeln, Getreide Kürbis, Kürbis, Zucchini
Nur organische Düngemittelanwendung
Organische Düngemittel enthalten Nährstoffe in Form von organischen Verbindungen tierischen und pflanzlichen Ursprungs. Sie enthalten alle Nährstoffe, die für das normale Wachstum und die Entwicklung von Pflanzen erforderlich sind - Stickstoff, Phosphor, Kalium, Calcium, Schwefel, Eisen, Magnesium und Spurenelemente - Bor, Molybdän, Zink, Selen und viele andere.
Organische Stoffe haben einen großen agronomischen Effekt auf alle Eigenschaften des Bodens. Unter ihrem Einfluss werden die Wasser- und Luftverhältnisse des Bodens verbessert, die schädlichen Auswirkungen des Bodensäuregehalts auf Pflanzen und die Lebensbedingungen von Mikroorganismen werden erheblich reduziert.
Die regelmäßige Verwendung organischer Düngemittel trägt zur Ansammlung von Humus bei, reichert den Boden mit Mikroflora an, verringert die Widerstandsfähigkeit des Bodens und macht ihn bröckelig, erhöht den Feuchtigkeitsgehalt, das Wohlbefinden, die Porosität und die Durchlässigkeit. Gerade der weit verbreitete Einsatz organischer Stoffe macht es möglich, die Widerstandsfähigkeit von Pflanzen gegen widrige Witterungsbedingungen zu erhöhen, wie sie sagen - es fällt ihnen leichter, "einen Schlag zu machen".
Die effektivste Verwendung von organischem Material unter den Bedingungen der Nonchernozem-Zone. Es zahlt sich gut aus mit Ernteerhöhungen. Beispielsweise erhöht eine Tonne Dung mindestens 100 kg Kartoffeln und Wurzelfrüchte 150-200 kg.
Wir können sicher sagen, den Klassiker paraphrasierend:
„Der weit verbreitete und reichliche Einfluss organischer Düngemittel auf die menschlichen Angelegenheiten“
Die folgenden organischen Düngemittel sind die häufigsten:
• Miststreu.
• Dünger ohne Einstreu.
• Vogelkot.
• Sapropel
• Torf.
• Gründünger (Gründünger).
• Komposte aller Arten und Formen.
Dung ist der häufigste und erschwinglichste organische Dünger. Besteht aus festen und flüssigen Ausscheidungen von Tieren sowie gegebenenfalls Streumaterial. Als Streu kann verwendet werden - Stroh, Sägemehl, Laub, Torf, Sand. In vielerlei Hinsicht hängen die Eigenschaften und die Qualität der Gülle von der verwendeten Einstreu ab.
Vogeldung ist ein bemerkenswert schnell wirkender organischer Dünger mit einer hohen Konzentration an Nährstoffen, insbesondere Stickstoff. Dadurch können Sie es als Grundlage für die Düngung verwenden. Leider ist es nur in engen Geflügelfarmen üblich oder wird nur von diesem Eigentümer genutzt, der mehr Häuser und Geflügel hält.
Torf ist ein üblicher organischer Dünger, der in großen und kleinen Verpackungen in letzter Zeit stark vertreten ist. Da die Endpreise für den Biss hauptsächlich zum Füllen von Töpfen mit Sämlingen oder zur Verbesserung der Eigenschaften eines Einzelbetts verwendet werden. Ideal für die Kompostierung.
Gründünger (Gründünger) ist eine frische pflanzliche Masse, die in den Boden eingebettet ist, um ihn mit organischen Substanzen und Grundnährstoffen anzureichern. Verwenden
• Hülsenfrüchte - Lupinen, Erbsen, Wicken, Klee
• Kreuzblütler - Raps sowohl im Winter als auch im Frühling
• Getreide - meist Winterroggen
• Buchweizen - Buchweizen
• Vodolistnikovye - Phacelia.
Es gibt Sideraten und zur Zeit der Aussaat - Frühling, Sommer, Herbst und Zeit der Einbettung in den Boden - für den Winter im Frühling.
Komposte sind organische Düngemittel, die durch Zersetzung einer Mischung verschiedener organischer Substanzen (Torf, Mist, Streu, Laub, Unkraut, Tisch- und Gemüseabfälle) gewonnen werden. Die Vorbereitung von Komposten ist mühsam und erfordert Geduld, aber sie sind sehr effektiv.
Sapropel - selten gewöhnlicher Dünger, dh Niederschlag von Wasser von toten Tieren und Pflanzenresten, Mikroorganismen usw.
Die Auswahl an organischen Düngern, Verfügbarkeit und Verbreitung ist also vielfältig und breit. Wir gehen aber nicht ins Detail, sondern betrachten Dung, Siderata und Kompost.
Jede Arbeit mit organischen Düngemitteln beginnt immer mit der breiten Einführung und Verwendung von Gründünger.
Gründünger (Gründünger) - Pflanzen, die zum Zweck der späteren Einarbeitung in den Boden gewachsen sind, um ihre Struktur zu verbessern, sich mit Stickstoff anzureichern und das Unkrautwachstum zu hemmen.
Üblicherweise werden Siderata vor oder kurz nach Beginn der Blüte in den Boden gepflügt - als grüner Dünger, der reich an Stickstoff, Eiweiß, Stärke, Zucker, Mikroelementen ist; Dadurch entsteht Kompost auf der Oberfläche, der Boden wird vor Verwischung und Blasen geschützt. Pflanzenwurzeln verbessern die mechanische Struktur des Bodens: Ein System von Wurzelröhrchen wird gebildet, abgestorbene Wurzeln ernähren sich von Würmern und Mikroben, die Stickstoff anreichern.
Lassen Sie uns die klassische Definition des Begriffs "grüner Dünger" geben - frische Gemüsemasse, die in den Boden gepflügt wird, um sie mit organischer Substanz anzureichern.
Wie alle anderen organischen Düngemittel wirkt sich der grüne Dünger positiv auf die Bodeneigenschaften und den Ertrag aus. Zunächst wird der Boden mit organischer Substanz und Stickstoff angereichert. Mit der richtigen Auswahl an Siderat ist es möglich, auf einem Quadratmeter 1,5 - 2 kg zu sammeln. Stickstoff, fixierte Knötchenbakterien aus der Luft (beim Anpflanzen von Leguminosen). Bei der Herstellung eines "grünen" Düngers im Boden sammeln sich auch andere Nährstoffe an. In der grünen Masse ist der Nährstoffgehalt gleich oder übertrifft sogar Dung.
Der Inhalt der Hauptnährstoffe in der grünen Masse von Gründünger und Dung (nach EK Alekseev)
DÜNGEMITTEL Stickstoff Phosphor Kalium Calcium.
Dung 0,50 0,24 0,55 0,70
Lupine 0,45 0,1 0,17 0,47
Melilot 0,77 0,05 0,19 0,97
Siderate reduzieren den Säuregehalt des Bodens, reduzieren die Mobilität von Aluminium, erhöhen die Pufferkapazität des Bodens, die Feuchtigkeitskapazität, die Aufnahmefähigkeit und verbessern die Bodenstruktur. Die Aktivität der Bodenmikroflora steigt stark an.
Es ist klar, dass die Verwendung von Sideraten nützlich ist, es bleibt nur die praktische Frage ihrer Anwendung zu klären.
Eine solche Technik wird weit verbreitet als Aussaat nach der Ernte des Gemüsegartens von ölhaltigem Rettich oder Raps verwendet. Diese Kulturen zeichnen sich durch eine kurze Zeitspanne aus, die zum Aufbau der Masse erforderlich ist. Dies erlaubt Ihnen, sie als Nebengeräte zu verwenden. Viele von ihnen, die sie in ihren Datschas verwenden, begehen den Fehler, die Vergewaltigung für den Winter wachsen zu lassen (wenn ihre Winterform verwendet wurde), um im Frühjahr möglichst viel oberirdisches Gewicht zu erzielen. Dies ist falsch, da die Pflanzen, die im Frühling gepflügt wurden, sich erst dann zu zersetzen beginnen und die Periode ihrer Zersetzung im Sommer abfällt. Nachdem sie sich im Herbst aufgelöst hat, bringen sie uns nicht das erwartete Ergebnis, und in diesem Herbst werden die meisten Nährstoffe aus dem Oberboden in die tieferen Schichten ausgewaschen. Daher ist es notwendig, sie für den Winter zu pflügen, wodurch Sie die Wirkung des ersten Jahres nutzen können.
Zusätzlich zu Radieschen und Raps für den Herbst können Sie Roggen oder Vicky Shaggy hinzufügen. Sie zu pflügen ist im Herbst auch richtiger, aber aufgrund ihrer Besonderheiten gewinnen sie im Sommer-Herbst-Zeitraum langsamer an vegetativer Masse. Daher ist es besser, diese Pflanzen im Frühjahr zu pflügen.
Denken Sie daran, dass es nicht notwendig ist, Hauptgetreide und Sideraten auf derselben Parzelle anzubauen, wenn sie zu derselben Familie gehören. Erwarten Sie nicht die größte Masse an Sideraten, und verflachen Sie, dass „je mehr desto besser“ - lassen Sie die Stiele nicht laubig werden (sie werden sich lange Zeit zersetzen, die Kultivierung der Erde verhindern) und noch mehr Blüte und Aussaat (dann ist es schädlich für den Siderat, kulturell zu sein) Unkraut im Garten). Denken Sie bei der Auswahl von Gründünger daran, dass auch die Fruchtfolge für ihn wichtig ist. Sie sollten also nicht nur eine Kultur pro Jahr anbauen - wechseln Sie statt Grünem Dünger.
Wenn der Boden im Garten ein ernstes Eingreifen erfordert, können wir Ihnen empfehlen, nach einem Jahr mehrjährige Hülsenfrüchte auszusäen. Aussaat für Winterweizen oder Frühjahrsgerste und Klee (Klee, Luzerne). Entfernen Sie im ersten Jahr das Getreide und stören Sie das Saatgras nicht. Im zweiten Jahr können Sie das angebaute Gras nach Belieben verwenden und im Winter das alles so tief wie möglich pflügen. Natürlich ist der an Stellen verbleibende Rasen ein wenig unbequem, aber diese Unannehmlichkeiten werden durch die Ernte kompensiert.
Es ist auch möglich, Lupinen oder Erbsen in der Mischung mit Hafer zu säen und auf dieselbe Weise eine grüne Masse zu züchten. In diesem Fall wird sich auch ein positiver Effekt ergeben.
Ich hoffe, dass Sie durch die Anwendung dieser einfachen Tipps die Kultur Ihrer Landwirtschaft um eine Stufe steigern können.
Dünger
Gülle ist eine Mischung aus Einstreu, Futterresten, festen und flüssigen Ausscheidungen von Tieren. Ihre Qualität und Menge hängt vom Alter und der Geschlechtgruppe der Tiere ab, von der Art der Fütterung, von der Art der verwendeten Einstreu und natürlich von der Menge.
Als Streu verwenden sie Getreidestroh, Sägemehl und Laub. In den Empfehlungen ist oft Torf zu finden, aber ich habe noch nie jemanden gesehen, der ihn anwendet. Und ich kann mir die "Konsequenzen" dieser Wurf kaum vorstellen. In verschiedenen Nachschlagewerken wird angenommen, dass ein Gewichtsteil Stroh bis zu drei Teile Wasser aufnehmen kann, Sägemehl bis fünf, Torf bis zehn.
Ich kann nichts über die Präferenz der Art der Einstreu sagen. Ich mag am meisten Stroh, aber ich musste das nutzen, was zur Verfügung stand und was leichter zu bekommen war. Ein Bekannter eines Geschäftsmannes tauchte auf, der mit dem Sägen des Waldes beschäftigt war - er begann, Sägemehl vollständig zu verwenden. Im Herbst fege ich den Hof, verbrenne aber nicht die Blätter, sondern schmeiße sie in die Maschine. Sie kaufen Strohhalme bei einem vorbeifahrenden Traktorfahrer mit Strohhalm - also verwenden Sie Stroh. Es hängt also alles von den Bedingungen ab, die Sie und Ihre Site umgeben.
Zuerst wollen wir jedoch sehen und vergleichen, wie viele verschiedene Arten von Nutztieren durchschnittlich feste und flüssige Ausscheidungen produzieren.
Tierart wird während des Tages zugeteilt (kg)
Feste Flüssigkeit
Rinder 25 15
Pferde 15 5
Schweine 2 3-4
Um diese Menge an Entladung aufzufangen, ist es notwendig, Abfälle rechtzeitig zu verwenden. Es ist notwendig zu wissen, woraus dieser Wurf besteht. Daher gebe ich Daten zu allen Arten von Müll.
Die durchschnittliche Zusammensetzung des Wurfes (%)
Streuart Feuchtigkeitsstickstoff
(N) Phosphor
(P2O5) Kalium
(K2O) Calcium
(CaO)
Weizenstroh 14,3 0,5 0,2 0,9 0,3
Roggenstroh 14,3 0,45 0,26 1 0,3
Strohhafer 14 0,65 0,35 1,6 0,4
Hochmoor Torf 25 0,8 0,1 0,07 0,22
Low Torf 30 2,25 0,3 0,15 3
Blätter 14 1,1 0,25 0,3 2
Sägemehl 25 0,2 0,3 0,74 1,08
Der Müll ist wichtig. Es absorbiert tierische Ausscheidungen und trägt zum Erhalt der Nährstoffe bei, so dass diese nicht verdunsten können. Dies gilt insbesondere für Stickstoff.
Lassen Sie uns nun auf sie schauen, wie sie in die Tiefe des Themas sagen. "Seht die Wurzel", rief uns Kozma Prutkov. Lassen Sie uns die Zusammensetzung der Gülle analysieren, sozusagen in den Regalen zerlegen. Aber um nicht unbegründet zu sein, gehen wir wieder durch die Arten von Haustieren.
Die durchschnittliche Zusammensetzung von Gülle.
Tierart Inhalt, kg pro Tonne
Organischer Stickstoff
(N) Phosphor
(P2O5) Kalium
(K2O) Calcium
(CaO)
Rinder 210 5 2,5 6 4
Pferde 220 6 3 6,5 2.1
Schweine 240 5 2 6 1,8
Es ist jedoch wichtig, nicht nur den Inhalt des Makros, sondern auch die Trace-Elemente zu kennen.
Der Gehalt an Spurenelementen in Dung (Gramm pro Tonne).
Tierart Mn Zn Cu B Mo
KRS 110 38 8,5 3,5 0,2
Pferde 90 35 6 3 0,2
Schweine 100 68 12 3 0,2
Jetzt haben Sie eine Datentabelle, aus der Sie leicht herausfinden können, wie viel Dünger mit importiertem Dung in Ihren Garten gelangt ist.
Wenn Sie ein strenger Bewohner des Sommers sind - ein Stadtbewohner, der nur während der Saison an Ihrem Standort ankommt, müssen Sie mehrere Kriterien kennen, nach denen Sie Mist ausladen sollten, wenn ein Traktorfahrer, der ihn erfolgreich an seinem Arbeitsplatz entführt hat, Sie aufhielt.
Dung unterscheidet sich im Zersetzungsgrad:
Frischer, leicht zersetzter Dung. Die Farbe und Stärke des Strohs änderte sich leicht.
Halbmist-Mist Stroh wird dunkelbraun gefärbt, verliert an Festigkeit und bricht leicht.
Gefallener Mist - schwarze schmierende Masse. Das Stroh ist so stark zersetzt, dass es bereits schwierig ist, einzelne Strohhalme zu erkennen.
Der Humus ist eine brüchige, erdige Masse.
Idealerweise natürlich Humus erwerben, aber mit Verrottung zufrieden sein. Die ersten beiden Arten von Dünger bringen keine schnelle Rückgabe und können, wenn sie angewendet werden, zu einer Verknappung von Stickstoff führen, wenn das unzersetzte Stroh anfängt, organische Stoffe aus dem Boden zu saugen, um dort zu zerfallen.
Solche Probleme und Schwierigkeiten werden Sie nur in den ersten Jahren des ökologischen Landbaus betreffen, und dies nur, weil unmittelbar nach der Entscheidung Kompost für die Reifung erforderlich ist.
Kompost ist der Gipfel des organischen Düngers. Kein Wunder, dass manche Autoren einen Komposthaufen als Königin des Gartens bezeichnen.
Composts (Deutsch Kompost, Italienisch. Composta, aus dem Lateinischen Compositus - "Verbindung") - organische Düngemittel, die durch den Abbau verschiedener organischer Substanzen unter dem Einfluss der Aktivität von Mikroorganismen gewonnen werden.
Jeder muss mindestens einen kleinen Komposthaufen im Garten haben.
Ich werde versuchen, kurz die grundlegenden Fragen zu beantworten, die sich aus einem Neuling in der Kompostierung ergeben.
Was ist der Gebrauch von Kompost?
Was ist nützlicher Kompost:
Verleiht den Pflanzen die notwendigen Elemente der Ernährung, wodurch die Erträge gesteigert werden;
Verbessert die Struktur des Bodens und macht ihn locker und bröckelig;
Hält Feuchtigkeit und Düngemittel in der Wurzelzone des Bodens und spielt die Rolle des organischen Mulches.
Dient als "Feeder" von nützlichen Insekten und zieht sie an den Standort.
Im Komposthaufen brüten Regenwürmer.
Mit welchen Materialien kann Kompost hergestellt werden?
Küchenabfälle:
- Tee, Kaffee, Gras nach dem Kochen von Aufgüssen und Abkochungen;
- rohes und gekochtes Obst, Gemüse und deren Reinigung - ganz oder teilweise, aber es ist natürlich besser zu mahlen;
- Essensreste nicht gegessen.
Organischer Abfall:
- Heu, Stroh;
- Sägemehl und Späne, Rinde, kleine Stücke;
- Asche und Asche
- zerkleinertes Altpapier;
- zerrissene Stoffe aus natürlichen Materialien;
- Humus;
- Vogelkot;
- Dünger
Gartenabfälle:
- Blätter;
- samenlose Unkräuter;
- zerkleinerte Äste nach dem Beschneiden;
- gemähtes Gras
Wie wird Kompost verwendet?
- Hinzufügen zu den Brunnen und Rillen beim Anpflanzen von Kartoffeln, Gemüsesetzlingen, Blumen, Aussaat von Saatgut aller Kulturen sowie beim Anpflanzen von Obstbäumen und Sträuchern im Garten;
- Verteilen von Kompost auf einem frisch gepflügten Feld vor dem Pflanzen von Wurzelfrüchten;
- Einführung zum Herbstpflügen;
- Einführung unter dem Graben;
- als Material zum Mulchen von Betten.
Also, meine Freunde - lassen Sie die Zweifel fallen und beginnen Sie, einen Komposthaufen zu bauen. Sie können leicht herausfinden, wie Sie dies im Internet tun oder Fachbücher lesen können.
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Ernte Ernte
Nachdem wir die Ernte entfernt haben, überlegen wir, wie wir sie schnell sortieren und einlagern können, aber es stellt sich oft heraus, dass der Keller nicht bereit ist. Es war zwar den ganzen Sommer vor uns, aber dann reichten die Hände nicht, dann war nicht genug Zeit. Nachdem wir uns ein wenig beschwert und versprochen haben, dass wir nächstes Jahr definitiv Kraft finden werden, bereiten wir sie auf jeden Fall vor (leider werden viele Jahre erst am letzten Tag mit dem Keller vorbereitet).
Der Winter kommt und jeder Kellerbesuch endet enttäuscht, dann verfaulen die Kartoffeln, die Möhren sind mit Schimmel bedeckt, die Rüben schärfen die Mäuse, und unsere Rübe ist mit einer Art Schleim nach oben gegangen. Damit dieses traurige Schicksal nicht auf die angebaute Ernte wartet, muss im Kalender der obligatorischen landwirtschaftlichen Arbeit eine Linie mit einer roten Linie - Kelleraufbereitung ausgewählt werden. Denken Sie nicht, dass Sie allein so ein „Kolophonium“ sind - denn es wurde bereits 1816 im Buch von V.A. Levshina, „Die russische Küche oder Anweisung zur Vorbereitung aller Arten von echten russischen Kushanians und zur Vorbereitung verschiedener Vorräte für die Zukunft.“ - „Der gefährlichste Feind der Bestände ist Schimmel; denn wo es hingebracht wird, breitet es sich unaufhörlich aus und beschädigt den ganzen Bestand. In diesem Fall reicht es nicht aus, nur die infizierten Orte herauszunehmen. “ Seien Sie nicht verärgert und machen Sie sich an die Arbeit.
Welchen Typ auch immer Ihr Keller (Keller, Untergrund) oder Boden oder halb- oder vollständig vertiefte Herangehensweise an seine Vorbereitung hat, ist der gleiche.
Erstens müssen Sie bei gutem Sonnenschein podgadav alles in der Sonne und trocken aus dem Keller holen.
Zweitens ist es notwendig, es gründlich zu kehren. Auf dem Boden sollte keine einzige Kartoffel, Rübe oder Karotte und keine Unze Erde liegen. Das Beste mit einem harten Besen zu fegen, der nichts zurücklässt.
Drittens lüften Sie die Tür - öffnen Sie dazu die Tür weit und stellen Sie sicher, dass auch die Lüftungsrohre geöffnet sind.
Viertens desinfizieren.
Für diese Verwendung:
1. Spezielle Kontrolleure, die strikt gemäß den auf der Verpackung angegebenen Anweisungen verwendet werden.
2. Frisch saurer Kalk - 1-2 kg pro Eimer Wasser einnehmen. Kalk und sorgfältig alle Wände und Decke weiß werden.
3. Formalinlösung, verdünnt mit 1 bis 10.
4. Eine Lösung von Kaliumpermanganat, die in einem beliebigen Spritzgerät nachgefüllt oder nur mit einem Besen besprüht werden kann.
Die Desinfektion des Kellers sollte bei den Platten nicht vergessen werden. Das Blockieren der Einschnitte sollte nicht nur desinfiziert werden, um mögliche Krankheitserreger zu unterdrücken, sondern auch mit speziellen antiseptischen Imprägnierungen behandelt werden, die es Ihnen ermöglichen, sie länger ohne Verrottung zu behalten.
Die Desinfektion muss gemäß den Sicherheitsvorschriften durchgeführt werden. Nachdem der Keller für einige Tage geschlossen wurde. Dann wieder gut lüften.
Fünftens, überprüfen Sie sorgfältig alle Regale im Keller und reparieren Sie sie gegebenenfalls. Es ist auch notwendig, die Bretter von Trennwänden zu überarbeiten und diejenigen abzulehnen, die angefangen haben zu faulen und brechen könnten.
Sechstens, auf dem Boden in Zaseki eine Ähnlichkeit von Paletten mit unbedeutenden Öffnungen zu machen, damit das kleinste Gemüse nicht in ihnen aufwacht. Die Höhe dieser "Palette" beträgt 3 bis 5 cm. Dadurch kann die Luft im Keller frei zirkulieren.
Siebtens säen Sie im Keller mehrere Aussaat, in der Sie das Gemüse - Kartoffeln in Bruchteilen und andere Früchte unserer Arbeit - ablegen können. Es wäre schön, ein paar davon zu haben - dies wird im Falle des Verfalls die Ausbreitung der Fäule auf die gesamte Ernte verhindern. Achte, überprüfe die Türen und stelle sicher, dass sie sich seit einem Jahr nicht gesetzt haben und immer noch dicht schließen.
Neuntens, es ist notwendig, alte Lumpen vorzubereiten, mit denen Sie bei Frost der Steckdose die Klappe halten, sonst müssen Sie schnell laufen und wissen nicht, was Sie denken sollen.
Zehntens, den Boden und die Wände so zu reparieren, dass keine Risse und insbesondere Nerze für Nagetiere auftreten.
Elftens, streuen Sie gelöschten Kalk vor dem Verlegen auf den Boden, sie desinfiziert auch und trocknet den Boden und den ganzen Raum, nachdem er übermäßige Feuchtigkeit aufgenommen hat.
Zwölfte, prüfen Sie die Belüftung. Bringen Sie dazu das beleuchtete Streichholz an die Steckdose. Die Flamme sollte nach oben stürzen und sogar ausgehen.
Ein weiterer einfacher Ratschlag ist, dass ein Teil der Ernte, der im ersten Monat ausverkauft sein wird, besser in Säcken aufbewahrt wird, sodass unser Wurzelgemüse nicht in einen Ruhezustand gerät, aber nicht durch Besuche gestört wird.
Ich hoffe, dass diese einfachen Tipps Ihnen helfen werden, viele Probleme, die während der Lagerung auftreten, zu beseitigen und die Ernte einhundert Prozent zu halten. Denken Sie daran, dass sich die Kosten für die Vermeidung möglicher Probleme bei der Lagerung derart hart gewachsener Kulturen mit Dornen mit ihrer Sicherheit - Frische und Qualität - auszahlen.
Wurzelgemüse hat eine Reihe von Funktionen, die Sie beim Lagern kennen müssen.
• Zweijährige Pflanzen der Wurzelkulturen (außer Radieschen).
• Bei niedrigen Temperaturen befinden sie sich in einem flachen Ruhezustand und die Temperatur steigt leicht an, sobald die Wachstumsprozesse sofort wieder aufgenommen werden.
• Kohlwurzelgemüse kann im Gegensatz zu Rüben und Karotten keine kleineren Verletzungen heilen.
• Alle Wurzeln verlieren ihre Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten, wenn sie welken.
In Bezug auf die Beständigkeit können Wurzelfrüchte in zwei Gruppen eingeteilt werden, mit dünnen Integumenten und daher schlecht gelagert und mit grobem Integumentärgewebe etwas besser gelagert. Die erste Gruppe umfasst Karotten, Sellerie und Meerrettich. Zum zweiten - Rüben, Rüben, Pastinaken, Rutabaga.
Die Lagerung der Wurzelfrüchte beginnt im Garten. Um auf die Sicherheit der Wurzelfrüchte im Winter vertrauen zu können, ist es notwendig, eine gesunde und nicht durch Schädlinge oder Krankheiten geschädigte Kultur anzubauen.
Die Ernte sollte zu einem optimalen Zeitpunkt durchgeführt werden, um zu verhindern, dass die Wurzeln Frost bekommen. Für die Reinigung ist es besser, einen warmen sonnigen Tag zu wählen. Die Spitzen sollten sofort oder sogar vor der Ernte entfernt werden. Anschließend sollte das geerntete Getreide an einem trockenen, gut belüfteten, schattigen Ort abgebaut werden, damit die Wurzeln austrocknen. Um ein Verwelken zu vermeiden, ist es wünschenswert, sie mit etwas zu bedecken. Entfernen Sie beschädigte Pflanzen nach sorgfältiger Sortierung. In allen Erntestadien ist es wichtig zu versuchen, die Wurzeln nicht zu beschädigen - lassen Sie sie nicht fallen, belasten Sie sich nicht.
Die Technologie der Lagerung von Wurzelfrüchten unterscheidet sich wenig von der Lagerung von Kartoffeln, weist jedoch eine Reihe von Merkmalen auf. Bewahren Sie Wurzelgemüse am besten in einem starren Behälter (Kisten, Körbe, kleine Behälter) auf. Bevor der Keller eingelagert wird, sollte er sorgfältig vorbereitet werden. Trocknen Sie ihn, desinfizieren Sie ihn, prüfen Sie den Belüftungszustand. Sie sollten auch ein wenig kaputt gehen und ein Thermometer kaufen, ohne das es zu früh ist, über organisierte Lagerung zu sprechen.
Bei Wurzelkulturen der Tender-Gruppe ist die Lagerung mit feuchten Sandschichten am besten geeignet, da dies die Verdampfung von Feuchtigkeit und den Verlust von Turgor verhindert, was letztendlich die Krankheitsverluste erheblich reduziert.
Die Temperatur während der Lagerung der Wurzeln von Nahrungsmitteln sollte im Bereich von 0-1 Grad liegen. Wenn die Temperatur sinkt, können sie einfrieren und bei einem höheren Grad nehmen die Krankheitsverluste zu.
Die Lagerung von Königinzellen unterscheidet sich etwas von der Lagerung von zur Ernte verbliebenen Kulturpflanzen. Erstens müssen sie eingeklemmt werden, zweitens ist die optimale Temperatur für sie 1-2 Grad, wobei ein geringerer Nierenschaden möglich ist, da sie sich außerhalb befinden und durch nichts geschützt werden. Auch in den Königinzellen müssen die Blattstiele 1-2 cm liegen.
Wenn Sie in den Keller gehen, sollten Sie unbedingt durch Ihren „Haushalt“ schauen und Wurzelgemüse entfernen, die ein wenig verderben. Versuchen Sie jedoch nicht, das „schlafende“ Gemüse nicht zu stören.
Ich hoffe, dass diese einfachen Tipps dazu beitragen, die Ernte zu erhalten und den ganzen Winter "frisches" Gemüse auf dem Tisch zu haben.
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Krankheiten und Schädlinge von Kohlwurzelgemüse
Wir sind gut mit der Technologie des Kultivierens wunderbarer Kohlwurzeln gewachsen, haben herausgefunden, wo und was wir säen, pflanzen und darüber nachdenken, wie wir kochen und trinken, aber... oh, das, aber.
Wir können uns auf keinen Fall von dem gesamten Abschnitt über Krankheiten und Schädlinge lösen. Wir werden uns nicht nur mit Unkraut beschäftigen, das in allen Kulturen unserer Kulturen Platz findet.
Egal wie Sie und ich friedlich sind, aber Sie werden um die Ernte kämpfen müssen. Leider ist das Ökosystem unserer Gärten bereits so angelegt, dass es nicht funktioniert, um an Krankheiten und Schädlingen vorbeizukommen.
Mit unseren Ernten werden Sie von allen Seiten angegriffen - es ist wie im Lied - Sie sind von Osten, Süden, Westen und Norden umgeben. Aber unser Feind ist noch heimtückischer, er dringt sowohl von unten (vom Boden) als auch von oben (in der Luft sozusagen durch Tröpfchen) durch. Daher müssen wir bereit sein, Neigungen abzustoßen.
Weiter zum Abschnitt über den Schutz von Wurzelfrüchten vor schädlichen Objekten möchte ich Sie mit einer Warnung und einer Warnung ansprechen. Das Hauptprinzip des Schutzes ist NICHT HARM. Und wir sollten nicht nur uns selbst, sondern auch der Natur schaden. Daher müssen wir bei der Auswahl von Maßnahmen zum Schutz vor Schädlingen und Krankheiten vorsichtig und umsichtig sein.
Zunächst ist es notwendig, an einer Warnung zu arbeiten - Präventivmaßnahmen sind wirksam, und eine ordnungsgemäße und kompetente Betreuung ermöglicht es uns, eine Niederlage nicht zu vermeiden oder zumindest mit minimalen Verlusten aus einem „Gefecht“ auszusteigen.
Also krempeln wir die Ärmel hoch und untersuchen die Gefahren, die uns auf dem schwierigen Weg zu einer großen und qualitativ hochwertigen Ernte von Kohlwurzeln erwarten.
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Krankheiten
Quila
Die Ursache des Kiels ist ein Bodenpilz. Junge Pflanzen bleiben hinter Entwicklung und Wachstum klein. Alte Blätter werden rötlich, gelb. Herbstpflanzen verblassen schnell.
Kontrollmaßnahmen.
Die wichtigste Krankheit bei der Bekämpfung ist die strikte Einhaltung der Fruchtfolge. Dazu müssen Sie wissen, dass an derselben Stelle Kohlpflanzen (Kreuzblütler) nicht mehr als einmal alle 5 Jahre gezüchtet werden sollten. Schauen Sie sich nicht gleichzeitig die verschiedenen Namen der Kulturen an - achten Sie auf die Zugehörigkeit zu einer Familie. Vergessen Sie nicht, dass in diesen Betten keine siderischen Kulturen der gleichen Familie (Raps, Vergewaltigung) auftreten sollten. Es ist auch notwendig, die Bodenreaktion neutral zu halten. Zu diesem Zweck sollten Sie regelmäßig die Kalkung Ihres Standortes durchführen. Es ist unerlässlich, alle Pflanzenreste der Pflanzen, die von dieser Krankheit betroffen sind, zu entfernen.
Falscher Mehltau
Die Ursache der Krankheit ist auch ein Pilz. Anzeichen für eine Schädigung dieser Krankheit sind - bei jungen und alten Pflanzen auf der Blattoberseite sind unebene, leicht gerundete, gelbliche und rötliche Flecken zu erkennen, die auf der Rückseite mit grauweißem Pilzüberzug bedeckt sind. Am Ende werden die Blätter gelb, die alten Keimblattblätter sterben ab. Das offensichtlichste Anzeichen für diese Krankheit ist eine weiße (graue) Pilzplakette, obwohl es für dieses Stadium fast zu spät ist, Schutzmaßnahmen zu ergreifen.
Schutzmaßnahmen.
Die wichtigsten Gründe für die Entstehung der Krankheit sind: Aussaatzeit - Frühkulturen sind viel stärker betroffen als spät; Bodentyp - auf leichten und offenen Böden werden die Sämlinge unserer Kulturen weniger geschädigt.
Diese Krankheit wird auch als Grauschimmel bezeichnet. Es wird auch durch einen Pilz verursacht.
Die ersten Anzeichen sind, dass auf den Blättern alter Pflanzen weißgraue Flecken erscheinen, die allmählich beige-grau werden. Allmählich wirkt sich der Schaden auf das gesamte Blatt aus, das hellgrün oder gelb wird, allmählich verblasst und schließlich abklingt. Mit frühem Schaden hinken die Pflanzen zurück oder reifen im Gegenteil vorzeitig - Knospen, Knospen, Triebe verwelken, vergilben und sterben ab.
Eines der Hauptprobleme bei der Bekämpfung von Gemüse bei dieser Krankheit besteht jedoch darin, dass diese Krankheitserreger im Winter nicht bestehen bleiben.
Kontrollmaßnahmen
Diese Krankheit ist bei niedrigen Temperaturen im Boden und in der Luft und bei einem Überschuss an Feuchtigkeit am aktivsten. Achten Sie darauf, die Fruchtfolge zu beobachten, lockern Sie häufig den Boden, gießen Sie mäßig Wasser und verdicken Sie die Bepflanzung nicht.
Wenn Pflanzen durch Graufäule leicht beschädigt werden, wird eine Mischung aus Holzasche (1 Tasse), Kreide (1 Tasse) und Kupfersulfat (1 Teelöffel) für 10 Liter Wasser verwendet (dies reicht für 3 m2. Wenn eine signifikante Läsion verwendet wird, verwenden Sie 1% Bordesk-Mischung.
Saubere und getrocknete Wurzelfrüchte werden ohne Beschädigung in der Lagerung gelegt und sorgen für optimale Lagerbedingungen (Temperatur - 1-2 ° C Luftfeuchtigkeit 85-90%).
Fomoz
Fomoz oder trockener Fuß beeinflusst die Sämlinge, aber das erkrankte Gewebe wird nicht schwarz, sondern grau, worauf der Stiel austrocknet. Begünstigt wird die Entwicklung durch hohe Luftfeuchtigkeit (80%) und warmes Wetter sowie Schäden durch die Larven einer Kohlfliege und andere Schädlinge.
Kontrollmaßnahmen
Zerstörung von Pflanzenresten, Tiefgrabung des Bodens im Herbst, Fruchtfolge, Keulen von erkrankten Pflanzen, Schutz vor Schädlingen.
Vaskuläre Bakteriose
Die Krankheit wird durch Bakterien verursacht. Anzeichen werden 15-20 Tage nach dem Umpflanzen gefunden. Die Blätter werden an den Rändern gelb, die Vergilbung breitet sich in der Mitte aus, die Adern werden schwarz. Die Kultur wird gehemmt, die Entwicklung der Pflanzen verzögert sich, die Wurzeln sind klein.
Kontrollmaßnahmen.
Vorbeugung ist der beste Schutz - Fruchtfolge mit Ausnahme von Kohl, die Verwendung von krankheitsresistenten Sorten und Hybriden, hochwertiges Saatgut, zerstören Sie die Kreuzblütentiere mit dem Auftreten von Schädlingen, um sofort Schutzmaßnahmen zu ergreifen, da sie Träger der Krankheit sind. Wärmebehandlung des Saatguts vor der Aussaat - 20 Minuten Einweichen in heißem Wasser (50 ° C) unter rascher Abkühlung.
Belle (weißer Rost)
Der Erreger des Pilzes. Die Krankheit ist allgegenwärtig. Entwickelt sich besonders bei einem kalten verweilenden Frühling. Es betrifft die Blätter, Stängel, Stiele und Hoden - sie sind mit weißen, öligen Blüten bedeckt, die betroffenen Gewebe werden braun und trocknen aus.
Kontrollmaßnahmen.
Prävention - um Unkraut, Schädlinge zu bekämpfen und im Herbst eine gründliche Ernte von Pflanzenrückständen durchzuführen, den Einsatz krankheitsresistenter Sorten und Hybriden sowie hochwertiges Saatgut. Wenn sich die Krankheit entwickelt, sprühen Sie kupferhaltige Arzneimittel gemäß den beigefügten Anweisungen ein.
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Schädlinge
Eine der wichtigsten Schutzmaßnahmen zum Schutz unserer Kulturen ist die Schädlingsbekämpfung. Hier unterdrücken wir nicht nur ihre negativen Auswirkungen auf die Pflanze, sondern tragen auch dazu bei, die Ausbreitung von Krankheiten zu verhindern.
Schnecken
Schnecke ist der gebräuchliche Name für Gastropoden, mit anderen Worten, die Schnecken, von denen sich Schnecken unterscheiden, wenn keine Schale vorhanden ist. Schnecken findet man an feuchten Orten. Schnecken essen kann sehr abwechslungsreich sein, während unsere Gartenfrüchte von Ihnen bevorzugt werden.
Diese abscheulichen Kreaturen schädigen eine ganze Reihe von Gartenkulturen.
Kontrollmaßnahmen.
Der Umgang mit Schnecken ist am einfachsten mechanisch. Sie können sie einfach mit den Händen in einem Glas mit Kochsalzlösung sammeln. Sie können die Fallen stellen - kleine Behälter mit verrottetem Gemüse, nasser Boden. Überprüfen Sie regelmäßig diese Fallen und zerstören Sie die Schnecken, die sich dort bewegen. Es ist am besten, dies morgens zu tun, da sie meistens nachts aktiv sind.
Ein gutes Mittel, um die Aktivität von Schnecken zu unterdrücken, ist das Staubwaschen unserer Betten mit Asche - es genügt, die Ansätze mit einer Geschwindigkeit von 2 Tassen pro 1 m2 zu entstauben. Und sie werden sich beeilen, sich zurückzuziehen! Asche ist im Allgemeinen ein wunderbares Werkzeug beim Anbau von Wurzelfrüchten - und mit Säure werden Sie Krankheiten verstehen und heilen und Schädlinge „erschrecken“.
Der Kreuzblütler (Phyllotreta cruciferae) ist eine Art Erdflöhe aus der Unterfamilie der Biber der Familie der Käferkäfer. Die Larven und Imago dieser Art ernähren sich von den Blättern der Pflanzen der Kohlfamilie (Brassicaceae). Das Essen wird in der heißesten Tageszeit gehalten. Sie fressen die oberen Schichten der Lamina auf, wo sich später Löcher bilden. Larven entwickeln sich an Kreuzwurzelwurzeln und schädigen oft den Wurzelhals oder das Parenchym der Blätter. Die Larven verpuppen sich im Boden.
Mit Massenreproduktion (bei einer Pflanze von 50 bis 200 Individuen) können sie die Sämlinge von Rüben, Rettich oder Rüben sowie andere Mitglieder der Kohlfamilie innerhalb weniger Tage töten.
Kontrollmaßnahmen.
An erster Stelle sollten Sie agrotechnische Maßnahmen durchführen, um die Fähigkeit der Flöhe, Ihre Ernten zu „lokalisieren“ - zu reduzieren - die Fruchtfolge zu beobachten, Unkraut und Pflanzenreste zu zerstören, auf denen sie überwintern können, und dabei die Pflanztermine einhalten. Daneben pflanzen Dill, Ringelblumen, Kartoffeln, Ringelblume, Kümmel oder Koriander. Denn die von diesen Pflanzen ausgeschiedenen essentiellen Substanzen treiben den Kreuzblütler-Floh weg.
Wenn Schädlinge befallen sind und sich zu einer Menge entwickelt haben, die eine Bedrohung für die Ernte darstellt, muss auf Vernichtungsmaßnahmen zurückgegriffen werden: Saatgutbehandlung mit chemischen Desinfektionsmitteln vor der Aussaat; rechtzeitiges Besprühen von Pflanzen mit Pestiziden.
Im Falle der Nichtannahme chemischer Methoden kann ich Volksheilmittel empfehlen:
Pflanzen bestäuben eine Mischung aus Tabak und Holzasche im Verhältnis 1: 1;
Morgens, während Tau Pflanzen mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestäubt.
Es gibt zwei Arten: Frühlingskohl und Sommerfliege. Sie sind sich ähnlich - etwas mehr Sommer - ihre Länge beträgt 7,5 mm (Frauen), 5,5 (Männer), Frühling - maximal 6 mm. Körper aschfarne Farbe mit breitem Längsstreifen am Bauch. Männer sind dunkler als Frauen.
Kohlfliegen sehen aus wie bekannte Fruchtfliegen, sie sind nur kleiner.
Insektenlarven ähneln Würmern - sie haben einen weißen Körper mit milchiger Färbung ohne Beine bis zu 8 mm Länge.
Die Flucht beginnt während der Fliederblüte, daher gehören sie zu den Fliegen-Blumenmädchen - Sommerfliegen starten 2-3 Wochen später.
Kohlfliegen legen am Boden der Pflanze Eier in den Boden. Die freigesetzten Larven gelangen zu den Wurzeln, nagen durch den äußeren Teil und erreichen dann das Innere. Die Larven verursachen eine Schädigung der Wurzeln von Pflanzen, was zu einer Schwächung und Verwelkung der Tiere führt, aber auch erwachsene Insekten müssen zerstört werden, da sie die Ernte befallen.
Federfliegen verursachen den größten Schaden, da das Wurzelsystem im Frühjahr anfällig und zart ist, wodurch es leichter zu schädigen ist.
Kontrollmaßnahmen
Die erste und wichtigste Methode ist die Agrotechnologie, die das tiefe Herbstpflügen (Graben), die richtige Fruchtfolge umfasst, wodurch Kohlpflanzen, Düngemittel und Mikronährstoffe nicht am selben Ort ausgesät werden können und Unkraut und Pflanzenrückstände rechtzeitig entfernt werden können. Naja hilft bei der Angst vor Fliegen, die zwischen den Ringelblumen, Ringelblumen, Dill ansaugen. Hilling, der die Entwicklung zusätzlicher Wurzeln verursacht und die Larven schädigt, die empfindlich auf Temperaturänderungen und Feuchtigkeitsänderungen reagieren.
Das Wesen der agrotechnischen Methode besteht darin, zu verhindern, dass der Schädling mit Ihren Ernten zusammentrifft, und sein Charme besteht darin, dass es unerlässlich ist, sie zu befolgen, unabhängig davon, welche Art von Ernte Sie anbauen.
Die nächste Methode ist die Verwendung einer chemischen Methode. Chemie ist eine zuverlässige und schnelle Sache. Hier sind die Optionen einfach - nehmen Sie die Insektizide, die gegen diesen Schädling empfohlen werden - Karbofos, Topaz, Zemlin, Pochin, Basudin, Thunder und viele andere. Die Verwendung von Chemikalien sollte in strikter Übereinstimmung mit den beigefügten Anweisungen erfolgen. Vergessen Sie nicht, zusätzlich zu den Begriffen und Anwendungsmethoden die Empfehlungen zur Konzentration der aufgebrachten Lösung zu befolgen - erhöhen Sie die angegebene Dosis des Arzneimittels nicht.
Wenn Sie der Chemie nicht vertrauen, sollten Sie auf die sogenannten Folk-Methoden achten, die sich seit vielen Jahren als wirksam erwiesen haben und Ihnen (wenn richtig angewendet) helfen.
Um den Schädling zu verscheuchen - Tabakstaub und 1: 1 mit Asche oder gelöschtem, getrocknetem Kalk vermischen.
Salzlösung (200 g pro 10 Liter Wasser) schadet dem Larvenwasser direkt in den Gang näher an den Pflanzen, um an den Schädling zu gelangen.
Infusion von Lorbeerblättern - der Geruch macht Schädlingen Angst. 10 Gramm Brühe in 1 Liter kochendem Wasser. Infusionsspray die Kreuzblütlerblätter. Das Werkzeug hilft, auch wenn Sie die zerdrückten Lorbeerblätter auf die Bettoberfläche streuen.
Die Blattläuse überwintert im Eierstadium auf Kohlköpfen, Hoden und Kreuzblütlern. Im Frühling, wenn die durchschnittliche Lufttemperatur am Tag zwischen 11 und 13 ° C liegt, treten Larven auf, die nach 2 Wochen nach der Verbindung in das Stadium der erwachsenen Gründungsweibchen eintreten, die ohne Befruchtung bis zu 50 Larven produzieren können.
In der ersten Sommerhälfte entwickeln sich Insekten auf den gleichen Pflanzen, in denen die Eier überwintern. In der 3. Dekade Mai - am 1. Juni werden geflügelte Siedlerinnen geboren. Sie fliegen zu anderen Kreuzblütlern hinüber und produzieren ohne Befruchtung keine Larven. Während der Vegetationsperiode gibt die Kohlblattlaus bis zu 16 Generationen an
Kohlblattlaus stellt ein schädliches weit verbreitetes Insekt dar. Imago und Larven sind gleichermaßen schädlich. Beim Füttern injizieren Insekten Enzyme mit Speichel in das Pflanzengewebe und saugen den Saft aus, wodurch die Menge an Chlorophyll, Zuckern und Vitaminen abnimmt. Beschädigte Blätter werden gelb und trocken. Gleichzeitig stoppt die Entwicklung und auf den Uteruskulturen bilden sich keine Samen. Spitzenschaden in der zweiten Sommerhälfte - Verluste können 60-90% erreichen.
Kontrollmaßnahmen
Das erste, was anfängt, sind agrotechnische Maßnahmen - die Zerstörung von Nachernterückständen und Unkraut sowie das tiefe Herbstpflügen. Im Herbst müssen Pflanzenreste gesammelt und verbrannt werden.
Eine gute Möglichkeit, Blattläuse zu "erschrecken", bietet sich an, wenn Sie ein Bett mit Gewürzen mit würzigem Geschmack bestreuen (Anis, Kupyr, Basilikum, Liebstöckel, Ysop, Serpentin, Kresse, Majoran, Estragon, Meerrettich, Kriander, Meliä, Minze, Salbei, Bohnenkraut Thymian). Der Geruch dieser Pflanzen hält Blattläuse von der Anpflanzung ab, aber nicht nur - während der Blütezeit gibt es eine große Anzahl von Entomophagen (Marienkäfer, Schmetterlingsfliegen, Goldaugen und andere). Sie sind in der Lage, die Anzahl vieler Schädlinge, einschließlich Blattläuse, wirksam einzudämmen.
Wenn Sie eine Blattlaus auf Ihren Pflanzen finden, beginnen Sie sofort damit zu kämpfen - Insektizide können helfen, aber wenn Sie ein Gegner chemischer Kampfmittel sind, werden Volksheilmittel gut für Sie wirken.
Dazu geeignete Aufgüsse und Dekokte von insektiziden Pflanzen (Schöllkraut, Tabak, Pferdesauerampfer, Kiefernnadeln, Kartoffelspitzen, Knoblauch, Kamille), Seifenlösung, Zwiebelschale und Tabak. Fügen Sie vor der Verarbeitung 30-40 Gramm Waschseife pro 10 Liter Flüssigkeit zum vorbereiteten Produkt hinzu, um eine bessere Haftung zu erreichen.
Wenn Sie die ersten Blattlauskolonien finden, wischen Sie sie mit einem mit Seifenwasser angefeuchteten Lappen von der Pflanze ab.
Kohl Whitefish
Großformatiger Kohlkopfschmetterling mit weißen Flügeln und schwarzen Ecken. Die Raupen der Kohlkraut sind gelbgrün, auf dem Körper viele schwarze Punkte und auf der Rückseite Streifen. Größe - ca. 4 cm Dies ist ein gefährlicher Schädling von Kulturen der Kohlfamilie, der häufig erwachsene Pflanzen schädigt.
Im Frühjahr erscheinen in Form von Schmetterlingen bis zu 200 Eier gleichzeitig. Reproduziert sich schnell.
Kontrollmaßnahmen.
Vor allem die strikte Einhaltung der Landtechnik.
Herbst ist notwendig, um einen Garten zu graben.
Der Garten muss von altem Unkraut und Gras gesäubert werden, denn Schmetterlinge ernähren sich davon, bevor sie Eier legen.
Untersuchen Sie jeden Tag die Unterseite der Blätter, dort leben Schädlinge.
Zerstören Sie sofort Eierhaufen.
Die chemische Kampfmethode ist ein wirksames Mittel, aber nicht geeignet für diejenigen, die sich als Befürworter der biologischen Landwirtschaft betrachten. Im Allgemeinen ist es beim Anbau von Frühkulturen nicht ganz korrekt, Insektizide zu verwenden, die, wenn Sie gegen strikte Anweisungen verstoßen, auch Ihre Gesundheit beeinträchtigen können.
Für diejenigen, die es wünschen, kann ich einige Rezepte aus unzähligen Volksheilmitteln empfehlen.
Fügen Sie in 10 Liter heißem Wasser 100 g trockenen Senf hinzu, rühren Sie um und gießen Sie einige Tage ein. Nach dem Verdünnen 1: 1 mit kaltem Wasser.
Sammeln Sie blühendes Wermut, fein gehackt. 1 kg Gras, gieße Wasser und koche 15-20 Minuten. Fügen Sie nach dem Abkühlen 10 Liter Wasser hinzu und besprühen Sie die Pflanzen alle 7 Tage.
1 kg Kamille gießen 10 Liter Wasser. Bestehen Sie einen halben Tag lang und geben Sie weitere 20 Liter Wasser und 100 Gramm Seife hinzu.
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Liste der verwendeten Quellen
Russische Küche (V. A. Levshin, 1816). djvu // Wikisource.
Gemüsebau und Obstbau - herausgegeben von A. S. Simonov (Moskau. Agropromizdat. 1986).
Das Handbuch zum Gemüseanbau wird von V. A. Bryzgalov (Leningrad. Kolos. 1971) herausgegeben.
Pflanzenbau / G. S. Posypanov, V. E. Dolgodvorov, B. X. Zherukov und andere; Ed. G. S. Posypanov. - M.: KolossS, 2007.
RAPS. Krankheit Schädlinge Unkrautpflanzen. F.Kh. Paul Minsk Divimedia 2012.
Gemüsekulturen. Die besten Sorten für Ihren Garten. D. V. Knyazeva, T. P. Knyazev „EKSMO“ Moskau 2012
Materialien online.