Rüben hat eine reiche Geschichte: Neben dem russischen Volk war es den Ägyptern, Römern, Griechen, Persern, Asiaten und Europäern gut bekannt.

Vor der Allgegenwart der Kartoffel in Russland war es die Rübe, die sowohl auf dem Tisch des einfachen Volkes als auch des Adels eine wichtige Rolle spielte. Gebraten, gedämpft, gekocht, getränkt, ungekocht - fast keine Mahlzeit war ohne diese Mahlzeit komplett. Aufgrund der hohen Nachfrage nach und der Verfügbarkeit von Rüben könnte eine schlechte Ernte den Hunger der Menschen verursacht haben, wie die Chronikaufzeichnungen belegen.

Die Zusammensetzung der Rüben

Die Rübe als Kultur ist in Westasien aufgetaucht und wird seit viertausend Jahren vom Menschen kultiviert.

Die speziell für Nutztiere gezüchtete Futtersorte der Rübe wird Rübe genannt.

In der Ukraine wurden in der Antike die "Pflücker" von Rübensamen besonders geehrt. Die Samen dieser Wurzel wurden aufgrund ihrer geringen Größe während der Aussaat ausgespuckt: Ein Kilogramm enthält etwa eine Million Samen. In Russland wurden Rübensamen nicht ausgespuckt, aber nur Frauen konnten das Feld aussäen. Es wurde geglaubt, dass die Ernte höher wäre, wenn Frauen ihre genitalen Kräfte mit der Erde teilen würden.

Bis zum 19. Jahrhundert wurden in Irland und Großbritannien Laternen für die Feier von Halloween aus Rüben oder Rüben geschnitten.

Die Slawen hatten einen besonderen Ritus, um den Herd vor bösen Geistern zu schützen. Am Vorabend von Allerheiligen wurde in der Mitte eine große Rübe herausgeschnitten, eine brennende Kerze darin platziert und das ganze Haus damit umgangen, und dann sollte sie am Fenster ausbrennen.

In Russland wurden die mit Rüben bepflanzten Felder als Repish bezeichnet, und am ersten Tag der Ernte - Reporez.

In verschiedenen Ländern gibt es mit Rüben verbundene Feiern. In der Westukraine findet ein kulinarisches Festival "Hutsul rapa" statt, jedoch werden Kartoffeln Rüben genannt, und in der Schweizer Stadt Richterswil wird alljährlich ein Lampenfest aus dieser Wurzelkultur abgehalten.

In den Kämpfen zwischen den amüsanten Regimenten des jungen Peter I. wurden die Kanonen mit dampfenden Rüben infiziert.

In England wurde der Saft aus Rüben, Karotten und Löwenzahn häufig zur Stärkung der Zähne verwendet.

Während des Ersten Weltkrieges wurden in Deutschland Rüben anstelle von knappem Fleisch und Kartoffeln verwendet, und Mehl daraus wurde zur Herstellung von Brot verwendet.

Laut dem alten zwölfjährigen Gartenkalender einiger slawischer Stämme wird 2016 ein Jahr zurück sein.

Die Erwähnung von Rüben ist ein wesentlicher Bestandteil der russischen Folklore, was sich in zahlreichen Zeichen, Rätseln, Sprichwörtern und Sprüchen widerspiegelt.

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Rübe - Nutzen für die Gesundheit und Schaden. Medizinische Eigenschaften, Kontraindikationen für weißes, grünes und schwarzes Wurzelgemüse

Früher war die Rübe eines der Hauptgerichte auf den Tischen unserer Vorfahren, und jetzt ist sie exotischer als Papaya und Avocado geworden. In Russland wurde das Versagen eines Gemüses mit einer Naturkatastrophe gleichgesetzt, weil es zum Kochen von Eintöpfen, Suppen, Müsli, Kwasöl und Tortenfüllung verwendet wurde. Mit dem Aufkommen der Kartoffeln verlor die Rübe ihre Popularität und gewann erst vor kurzem an Boden.

Rübe - chemische Zusammensetzung

Die Vorteile von Rüben für den menschlichen Körper sind modernen Menschen wenig bekannt, da sie seit mehreren Jahrhunderten Kartoffeln bevorzugen. Dies bedeutet jedoch nicht, dass die Rübe ein unbrauchbares Produkt ist. Im Gegenteil, seine nützlichen Eigenschaften überwiegen die Vorteile von Kartoffeln bei weitem, obwohl die Pflanze im Geschmack schlechter ist. Schauen wir uns die chemische Zusammensetzung der Wurzel an, denn der Wert der Produkte sollte nicht durch ihren Geschmack, sondern durch die Menge der Nährstoffe bestimmt werden.

Was sind die Vitamine in Rüben?

Längst wurde die Wurzelfrucht nicht nur als Lebensmittelprodukt geschätzt - die Pflanze wurde weithin als Therapeutikum eingesetzt. Im Gegensatz zu teuren Medikamenten steht die Heilkraft von Rüben zur Gesundheitsförderung allen zur Verfügung. Zu den Vorteilen der Anlage gehört, dass sie roh verzehrt werden kann und alle nützlichen Substanzen erhalten bleiben. Die Zusammensetzung der Rüben enthält seltene Elemente, die für die menschliche Gesundheit notwendig sind. Zu beachten ist eine große Menge Ascorbinsäure, die das ganze Jahr über in der Frucht gespeichert ist, so dass die Wurzelfrucht für die Behandlung von Beriberi verwendet wird. Andere Mineralien und Vitamine:

• Eisen
• Phosphor;
• Natrium;
• Magnesium;
• Kalzium;
• Kalium;
• Beta-Carotin, PP, E, C, B1, B2, A.

Nährwert

Es ist möglich, den Hunger mit Hilfe von Kartoffeln und Rüben gleichermaßen zu löschen, aber die erste Ernte enthält zu viel Stärke und Kohlenhydrate, die im Magen schwer verdaulich sind und die Taille beeinträchtigen. Der Nährwert von Rüben ist zwar ähnlich, jedoch für Übergewicht viel sicherer und bringt große gesundheitliche Vorteile. Kohlenhydrate, Fette und Proteine ​​pflanzlichen Ursprungs sind darin ausgewogen: Der Energiewert beträgt 6,2 / 0,1 / 1,5 g, es gibt nur wenig Stärke - 0,3 g und der Kaloriengehalt beträgt nur 32 kcal pro 100 g. Kochzeit

Nützliche Eigenschaften

Der reichhaltige Gehalt an nützlichen Makro- und Mikroelementen bestimmt den Wert dieser Wurzel für die normale Funktionsweise des menschlichen Körpers. Gemüse wird zur Behandlung von Atemwegserkrankungen, Gelenken und Magen-Darm-Trakt eingesetzt. Nützliche Eigenschaften von Rüben helfen bei der Reinigung der Nieren und des Bluts, wirken sich positiv auf die Funktionalität des Verdauungssystems aus und verbessern die Peristaltik.

Die Wurzelfrucht enthält Zellulose, die den Darm von schädlichen Substanzen reinigt und verhindert, dass der Körper mit Giftstoffen verstopft. Medizinische Eigenschaften:

• aktiviert das Sekret der Galle, wodurch die Bildung von Steinen verhindert wird;
• bewältigt virale, katarrhalische Krankheiten;
• lindert Asthma-Symptome und Halsschmerzen;
• Toppsaft beseitigt Zahnschmerzen, Zahnfleischentzündungen;
• erhöht die männliche Stärke.

Gelb

Eine gelbe Wurzel bei regelmäßiger Anwendung reduziert das Krebsrisiko, wird als allgemeines Tonikum für Diabetiker empfohlen. Die vorteilhaften Eigenschaften der gelben Rübe ermöglichen die Verwendung von Gemüse in der Ernährung und Kosmetik. Diese Königin des Gartens ist immer noch ein Schönheitsprodukt: Sie macht die Haut glatt, dickes Haar, gesunde Nägel, verbessert den Zustand der Zähne und ist gut für Zahnfleisch.

Für die Prävention von Akne müssen Sie jeden Tag eine Rübe essen. Die Pflanze gleicht den Schwefelmangel aus, der für die Reinheit der Haut verantwortlich ist. Rohe gelbe Rübe in der Winterdiät verbessert die Immunität. Gedämpfter Wurzelsaft gilt als natürliches Beruhigungsmittel und wirkt als Schlafpille. Bewohner der nördlichen Gebiete verwenden frische gelbe Rübe zur Vorbeugung und Behandlung von Skorbut.

Schwarz

Viele Mütter interessieren sich für: Ist es möglich, rohe Rüben für Kinder zu essen? Seit vielen Jahrhunderten wird ein schwarzes Wurzelgemüse mit Honig zur Behandlung von Erkältungen und Bronchitis verwendet. Die Kombination dieser beiden Produkte hilft gegen Erkrankungen des Nervensystems, Urolithiasis und Zahnschmerzen. Die vorteilhaften Eigenschaften der schwarzen Rübe helfen Erwachsenen und Kindern, schnell mit trockenem Husten fertig zu werden, wirken entzündungshemmend, antiseptisch, antipyretisch und schleimlösend.

Weiß

Weiße Rübe - der Nutzen und der Schaden für die Gesundheit sind dieselben wie bei den anderen, sie haben einen zarteren Geschmack und fast keinen bitteren Geschmack. Diese Art von Wurzelgemüse wird sehr schnell weich gekocht und in 5 Minuten ist die Rübe fertig. Nützliche Eigenschaften von Gemüse helfen gegen Übergewicht. Wenn es zusammen mit anderen Lebensmitteln verwendet wird, werden Stoffwechselprozesse schneller aktiviert, was zur Gewichtsabnahme beiträgt. Rübenauskochen ist ein hervorragendes Abführmittel.

Was ist eine nützliche Rübe für Frauen?

Um die ästhetische Wirkung des Gesichtes länger zu erhalten und die Haut sieht gesund aus, empfehlen Frauen Frauen, Salate zu essen und Rüben jeder Farbe zu verwenden. Aufläufe, erster und zweiter Gang mit diesen einzigartigen Pflanzen helfen, sich in kürzester Zeit von zusätzlichen Pfunden zu trennen. Die Vorteile von Rüben für Frauen sind, dass sie das Niveau der emotionalen Einbußen senken und zu einem Gleichgewichtssinn beitragen. Das Essen der Wurzel beseitigt die Schwellung des Gesichts, weil es ein gutes Diuretikum ist.

Während der Schwangerschaft

Der Nutzen und Schaden von Rüben wird immer beim Warten auf das Baby besprochen, da Ärzte schwangeren Frauen raten, es in die Diät einzubeziehen. Es geht um die Erhaltung von Mikroelementen wie Mangan, Jod, Phosphor und Kupfer, die für die Gesundheit in dieser Zeit wichtig sind, und um die Tatsache, dass ein kalorienarmes Gemüse eine hervorragende Möglichkeit darstellt, ein stabiles Gewicht zu halten. Rote, weiße, grüne Rübe während der Schwangerschaft ist ein hervorragendes Antivirusmittel. Die Pflanze lindert Schmerzen und trägt zur Heilung von Rissen und kleinen Wunden bei, die an den Brustwarzen während der Fütterung des Kindes auftreten.

Die Vorteile von Rüben für Männer

Nützliche Eigenschaften von Rüben und Kontraindikationen werden von Männern in Betracht gezogen, da sie zur Verbesserung der Sexualfunktion beitragen. Wenn diese Wurzelfrucht täglich in die Ernährung aufgenommen wird, steigt die Wirksamkeit ohne Arzneimittel, da Testosteron aktiver synthetisiert wird. Nützliche Eigenschaften von Rüben für Männer, die aktiv Sport treiben, sind die Schmerzlinderung bei entzündlichen Prozessen in den Gelenken. Dafür gibt es ein beliebtes Rezept: Ein gekochtes Wurzelgemüse wird zu einem breiigen Zustand geknetet und nachts in Form einer Kompresse auf schmerzende Bereiche aufgetragen.

Zum Abnehmen

Aufgrund von niedrigen Kalorien wird die Rübe im Kampf gegen Fettleibigkeit eingesetzt. Den Beschreibungen zufolge gibt es keine speziellen Diäten, die darauf basieren, aber die Ernährungswissenschaftler empfehlen, alle kalorienarmen Lebensmittel durch eine kalorienarme Wurzelernte zu ersetzen: Kartoffel-Beilagen, Süßigkeiten und alternativ das Essen von rohem Gemüse und gekochten. Rübenabnehmen ist für alle geeignet, wenn keine Kontraindikationen vorliegen. Die Pflanze ist perfekt mit Käse und anderen Gemüsesorten gebacken und passt gut zu Trockenfrüchten, Honig, Nüssen und Müsli. Nicht schädlich in Kombination mit allen Fleischsorten.

Mit Diabetes

Die Hauptgarantie für die Aufrechterhaltung eines normalen Lebens bei Diabetes mellitus jeglicher Art ist die richtige Ernährung. Damit können Sie die physiologischen Funktionen stärken und den Blutzuckerspiegel normalisieren. Rübe bei Diabetes ist unerlässlich, da sie Glucoraphanin enthält, das sich durch Eigenschaften wie die Normalisierung des Stoffwechsels und die heilende Wirkung auf die Pankreasfunktion auszeichnet. Disaccharide und Monosaccharide, die für Diabetes schädlich sind, sind in geringen Mengen in Rüben erhältlich und somit ein hervorragendes diätetisches Produkt.

Gegenanzeigen

Wurzeln können gesundheitsschädlich sein, wenn eine Person zu Sodbrennen neigt oder Krankheiten wie Pankreatitis, Geschwüre, Kolitis auftreten. Gemüsesaft ist aggressiv, daher sollten Sie eine bestimmte Dosis Flüssigkeit verwenden, um Allergien zu vermeiden. Rohes Wurzelgemüse kann zu einer Verschlimmerung von Nierenerkrankungen führen. Daher sollten Menschen mit Nierenkrankheiten eine Rübe gebacken oder gekocht bekommen. Gegenanzeigen:

• akute Herzinsuffizienz;
• Cholezystitis;
• Schilddrüsenerkrankung;
• chronische Probleme der Speiseröhre;
• fortgeschrittenes Alter;
• Hepatitis

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Rübe - "die Königin des Gartens", seine Vorteile und mögliche Schäden für die menschliche Gesundheit

Wussten Sie, dass Rüben eine der ältesten Kulturpflanzen der Erde sind? Es wurde vor einigen tausend Jahren angebaut und seitdem ist die Popularität des Gemüses nur gewachsen. Über die Rübe sogar gefaltete Sprüche, Sprichwörter und Märchen. Und das ist kein Zufall. Schließlich ist diese Heldin der Volksmärchen ein Lagerhaus für nützliche Substanzen und ein einzigartiges Produkt für eine gesunde Ernährung.

Die Zusammensetzung und wie es nützlich ist

In Russland waren Rüben schon immer ein Grundnahrungsmittel auf dem Tisch. Sie wurde geschätzt, geliebt, geachtet und als „Königin des Gartens“ betrachtet. Mit dem Auftauchen der ausländischen Gäste im Garten unter dem Namen "Kartoffel" wurde sie jedoch unverdient vergessen. Root kann nur in den Bereichen seiner treuen Anhänger gefunden werden.

Vor kurzem hat die Rübe wieder an Boden verloren. Das einst vergessene Gemüse wird immer häufiger in den Regalen von Geschäften und Gemüsemärkten gefunden. Und es ist sehr glücklich!

Moderne Studien haben gezeigt, dass die Anzahl der Rüben-Nährstoffe vielen beliebten Gemüsen und in einigen Positionen voraus ist.

"Die Königin des Gartens" ist eine Ballaststoffquelle und enthält die Vitamine C, PP, E, B1 und B2, Beta-Carotin, pflanzliche Fette, Zucker, Bernsteinsäure und Senföl. Durch die Ascorbinsäure-Menge ist das Gemüse Zitrusfrüchten und Kohl überlegen.

Das Gemüse enthält Elemente des Periodensystems wie Schwefel, Kalzium, Phosphor, Natrium, Eisen, Mangan, Jod, Kalium und Magnesium. Regelmäßiger Verbrauch der Wurzel erfüllt die Bedürfnisse des Körpers in diesen Substanzen. Es sollte gesagt werden, dass der Gehalt an Phosphor vor Radieschen und Radieschen abweicht. Und der Kaloriengehalt beträgt nur 32 kcal pro 100 g. Dies macht das Produkt sehr attraktiv für diejenigen, die abnehmen möchten.

Von besonderem Wert ist das im Wurzelgetreide enthaltene Glucoraphanin. Dies ist eine sehr seltene Substanz, die nur in Kohlrabi, Broccoli und Blumenkohl in ausreichender Menge vorkommt. Sobald sich Glucoraphanin im menschlichen Körper befindet, wird es in eine organische Verbindung, Sulforaphan, umgewandelt, die eine starke Wirkung gegen Krebs hat. Darüber hinaus verringert diese Substanz das Risiko, an Diabetes zu erkranken.

Gemüse wird seit langem in der Volksmedizin verwendet. Es wirkt wundheilend, schmerzstillend, antiseptisch, antibakteriell, entzündungshemmend und harntreibend.

Die Liste der nützlichen Eigenschaften der Wurzel ist ziemlich groß und vielfältig:

Rübe aktiviert die Darmperistaltik, verbessert die Verdauung, aktiviert die Produktion von Magensaft und entfernt erfolgreich Giftstoffe aus dem Körper.

Wurzelfrucht verbessert die Immunität und bewältigt erfolgreich die Avitaminose. Das Essen von rohem und frischem Gemüse beugt Erkältungen vor.

Und die Bewohner der nördlichen Regionen nutzen die wohltuenden Eigenschaften von gelben und grünen Rübchen schon seit langem zur Vorbeugung gegen Skorbut und deren Behandlung.

Rübe verbessert die Leberfunktion und aktiviert die Gallensekretion, wodurch die Bildung von Steinen in der Gallenblase verhindert wird.

Aus dem pulverisierten Fruchtfleisch eines gekochten Gemüses komprimieren oder einfach die Hälfte einer frischen Wurzel abschneiden, die auf die wunde Stelle aufgetragen wird, heilen Risse, Wunden und eitrige Geschwüre.

Ein warmes Absud von Rüben behandelt Halsschmerzen, Husten, Laryngitis und Bronchitis. Heilende Abkochung kann Zahnschmerzen lindern und hilft bei Asthma.

Äußerlich angebrachte heiße Pulpe aus gekochter Rübe erleichtert den Zustand von Menschen, die an Gicht, Arthritis oder Rheuma leiden, bei Erfrierungen. Kompression mit dem Fruchtfleisch behandelt schmerzende Gelenke, lindert Schmerzen, schwillt an und beschleunigt die Genesung und hilft bei Zahnschmerzen und Fluss.

Wurzelsaft hat eine milde beruhigende Wirkung und wirkt hypnotisch. Darüber hinaus verbessert die gedämpfte und frische Rübe die Gehirnaktivität, stärkt das Gedächtnis und hilft, Kopfschmerzen zu beseitigen.

„Die Königin des Gartens“ ist auch ein Gemüse der Schönheit. Es stärkt die Zähne und Nägel, verbessert den Hautzustand und wirkt wohltuend auf das Haar.

• Gemüse reduziert das Risiko, an Krebs zu erkranken, und wird als allgemeines Stärkungsmittel für Diabetiker empfohlen (jedoch in kleinen Mengen aufgrund des hohen Zuckergehalts).

Frischer Rübensaft ist ein hervorragendes Auswurfmittel und Diuretikum.

Als kalorienarmes Produkt wird das Wurzelgemüse Personen gezeigt, die an Fettleibigkeit leiden. Es sättigt perfekt, ohne dass sich zusätzliche Kilogramm in der Taille festsetzen.

Gemüse hilft, chronische Verstopfung zu beseitigen - Lysozym ist im Fruchtfleisch enthalten und enthält viele Ballaststoffe.

Wurzelgetreide ist nützlich für schwangere Frauen (nicht mehr als 300 g in Portionen und nicht mehr als zweimal pro Woche).

Bringt großen Nutzen Rübe und kleine Kinder. Es wird jedoch empfohlen, es ab dem Alter von zwei Jahren und in kleinen Portionen in die Kinderernährung aufzunehmen.

Mögliche Gefährdung des Produkts für den Körper

Mit all seinen positiven Eigenschaften hat das Gemüse eine Reihe von Kontraindikationen. Sie sollten es nicht roh mit den folgenden Gesundheitsproblemen verwenden:

entzündliche Prozesse im Gastrointestinaltrakt;

Funktionsstörung der Schilddrüse;

individuelle Unverträglichkeit des Produktes;

schwere Störung des Nervensystems.

Auch wenn keine Gegenanzeigen vorhanden sind, sollte das Wurzelgemüse schrittweise unter Beachtung der Maßnahme eingeführt werden. Ungewohnt daran kann es zu Blähungen und Blähungen führen.

Zumutbare Vorsicht erfordert, den Rübensaft nach innen zu nehmen. Das Gemüse darf auf keinen Fall missbraucht werden - am Tag genügt es, eine kleine Rübe mit einem Gewicht von nicht mehr als 300 g zu essen. Um mögliche Probleme zu vermeiden, sollte sie am besten gekocht oder gedünstet gegessen werden.

Wie zu verwenden

Eine Rübe ist in jeder Form gut. Vitaminsalate werden aus frischem Gemüse hergestellt oder sie essen sie einfach. Auch Rüben schweben, kochen, braten, backen und marinieren sogar für den Winter.

Wurzel wird perfekt mit anderem Gemüse, Trockenfrüchten und Getreide kombiniert. Sie können es zu Fleischgerichten hinzufügen und mit Käse backen. Aus Rüben machen Honig und Nüsse sehr schmackhafte und gesunde kandierte Früchte.

Es gibt ein kleines Geheimnis: Wenn Sie gekochtes Wasser über rohe Rübchen gießen, schmeckt es nicht bitter.

Kann man sagen, dass Rübenoberteile nicht weniger nützlich sind? Sicher. Seine jungen Blätter sind eine ausgezeichnete Vitaminergänzung zu Frühlingssalaten und Gemüsesuppen.

Dank des im Gemüse enthaltenen Senföls haben Rübengrüns ein würziges Aroma und verleihen den Gerichten einen einzigartigen Geschmack.

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Andere Verwendungen

Rübe hat sich bei der Behandlung von Beschwerden, in der Kosmetologie und als Mittel zum Abnehmen bewährt. Die traditionelle Medizin bietet viele Rezepte mit Wurzelgemüse. Hier nur einige davon:

Mit Bronchitis. Mahlen Sie ein paar Esslöffel Gemüse und bestehen Sie 25 Minuten lang in einem Glas kochendem Wasser. Trinken Sie viermal täglich 50 ml.

Zahnschmerzen loswerden. Kochen Sie in 200 ml Wasser 2 Esslöffel geriebene Rübe Viertelstunde. Spülen Sie Ihren Mund mit gefilterter Brühe.

Mit Erfrierungen und Gicht. Eine Mischung aus 2 Teilen geriebener gekochter Rübe und 1 Teil Gänsefett zum Abreiben an den betroffenen Stellen.

Kalte Behandlung Drücken Sie den Saft der rohen Wurzel aus, fügen Sie etwas Honig hinzu und nehmen Sie das Werkzeug dreimal täglich für 1 oder 2 Esslöffel.

Bei Schlafstörungen. Den Rübensaft mit Honig mischen und vor dem Zubettgehen trinken.

Wurzelfrüchte werden in der Haarpflege verwendet, tragen zu ihrem aktiven Wachstum bei und beseitigen Schuppen. Folgende Rezepte haben sich bewährt:

Befeuchtet die Haut. Mischen Sie geriebenes rohes Wurzelgemüse, Sahne und einen Stundenlöffel Honig in einem solchen Verhältnis, um ein Produkt mit saurer Sahne-Konsistenz herzustellen, und tragen Sie es auf die Haut auf. Nach 10 Minuten mit warmem grünen Tee abspülen.

Straffende Maske mit leichter Aufhellung. Mischen Sie 20 ml Rübensaft, Karotten und frische Gurken mit Olivenöl (25 ml) und halten Sie die Mischung etwa eine Viertelstunde im Gesicht.

Maske für fettige Haut. Die Zusammensetzung der Maske - 20 g in Rübenmehl gemahlen, 60 ml Joghurt, 20 ml Zitronensaft. Die Dauer des Eingriffs beträgt 15 Minuten.

Haarmaske Eine Mischung aus 4 Esslöffeln Rübensaft, лож Löffel Zwiebelsaft und einem Esslöffel Klettenöl sollte etwa eine halbe Stunde vor dem Haarewaschen in die Haarwurzeln eingerieben werden.

Süßigkeiten, Pralinen und andere Süßigkeiten mit Übergewicht sind nützlich, um kandierte Wurzeln zu ersetzen. Um dies zu tun, wird es in Scheiben geschnitten und in ein Glas gestellt, promazyvaya jede Schicht Honig.

Sie lagern das Dessert im Kühlschrank und essen, wenn Sie wirklich süß und lecker und gesund sein möchten. Und diejenigen, die keine Chips ablehnen können, helfen getrocknete Rüben. Das Wurzelgetreide wird gereinigt, in dünne Ringe geschnitten und einige Tage getrocknet. Bewahren Sie nützliche "Chips" in einer Papiertüte auf.

Auswahl- und Aufbewahrungsregeln

Beim Kauf sollten Sie kleine, junge Wurzelgemüse mit glatter, rissfreier Haut wählen. Es ist wünschenswert, dass sie schwer und ohne innere Lücken sind.

Die junge Rübe hat einen süßen und milden Geschmack, die alte hat ein holziges Fruchtfleisch und einen scharfen Geschmack. Wählen Sie am besten eine Rübe mit grünen, noch nicht verwelkten Oberteilen - dies zeigt die Frische des Produkts an.

Eine Box mit Wintervorrat an gesundem Wurzelgemüse wird an einem dunklen und kühlen Ort mit einer Temperatur von 0 bis 3 ° C aufgestellt.

Informationen zu den Vorteilen und dem Schaden von gelben Rüben für die Gesundheit sowie deren vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen für die Verwendung finden Sie in den folgenden Videos von den Experten:

Rübe - ein erstaunliches Gemüse, das sich ernähren, heilen und sogar verjüngen kann. Es sollte jedoch vernünftig verwendet werden, in Maßen und unter Berücksichtigung aller Kontraindikationen. Nur in diesem Fall kann die "Königin des Gartens" ein konstantes und beliebtes Gemüse auf Ihrem Tisch werden.

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Was ist nützlich für Rüben für den Körper, Eigenschaften und Kontraindikationen

Die Vorteile und Nachteile von Rüben sind ein interessantes Thema für Liebhaber von einfachem Gemüse und gesunder Ernährung. Dieses Produkt ist selten in der täglichen Ernährung zu finden - aber je neugieriger die Eigenschaften von Steckrüben zu verstehen und zu verstehen, ob man häufiger Gemüse essen sollte.

Die chemische Zusammensetzung von Rüben

Der Nutzen und Schaden von Rüben für den menschlichen Körper kann geschätzt werden, wenn wir die Zusammensetzung des Gemüses berücksichtigen. Folgende Substanzen sind in der Rübe enthalten:

• organische Säuren und Ballaststoffe;
• Vitamine P und PP;
• Ascorbinsäure und Vitamin A;
• Vitamin B1 und B2;
• Vitamin E;
• große Mengen an Vitamin K;
• Kalium und Phosphor;
• Calcium und Mangan;
• Zink;
• Cholin und Beta-Carotin;
• Vitamine B6 und B9.

Nährwert- und Kalorienrüben

Die Zusammensetzung der Rübe enthält alle energetischen Substanzen in ihrer Gesamtheit. Kohlenhydrate sind jedoch im größten Volumen vertreten - 6,2 g. Einige Gemüse enthalten etwa 1,5 g Eiweiß, und es sind sehr geringe Mengen an Fett vorhanden - nicht mehr als 0,1 g. Der Kaloriengehalt eines Frischprodukts pro 100 g beträgt 32 Kalorien.

Nützliche Eigenschaften von Rüben

In Anbetracht der reichhaltigen elementaren Zusammensetzung des Gemüses ist es nicht überraschend, dass die vorteilhaften Eigenschaften den Körper sehr positiv beeinflussen. Insbesondere Rübe:

• normalisiert die Peristaltik und hilft bei Verstopfung;
• erhöht die Magensekretion - Rübe bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt;
• hilft, überschüssige Substanzen, Toxine und eingeschlossene Flüssigkeiten aus dem Körper zu entfernen;
• wirkt desinfizierend und entzündungshemmend;
• gute Wirkung auf das Fortpflanzungssystem;
• hilft, unangenehme Empfindungen bei Gelenkerkrankungen loszuwerden;
• reinigt das Blut;
• dient als wirksame Prävention der Onkologie.

Gemüse hat verschiedene Arten - Wurzeln unterscheiden sich durch Farbe. In einigen Sorten können einzelne vorteilhafte Eigenschaften lebhafter ausgedrückt werden als in anderen.

Gelb

Der Nutzen für die Gesundheit der gelben Rübe liegt in ihren starken Anti-Kälte-Eigenschaften: Sie bekämpft Infektionen, stärkt die körpereigene Abwehrkraft gegen Viren und hilft auch bei Parodontitis. Ein gelbes Gemüse ist ein wertvolles Heilmittel gegen Ödeme. Wenn Rüben oder Getränke verwendet werden, bleibt überschüssige Flüssigkeit im Körper zurück.

Gelbes Wurzelgemüse wird meistens für kosmetische Zwecke verwendet, da es die effektivste Wirkung auf die Haut hat.

Schwarz

Schwarze Rübe ist beim Husten sehr nützlich, da sie ein natürliches Mukolytikum ist und zum Abnehmen des Auswurfs beiträgt. Es hilft auch bei Zahnschmerzen und anderen Entzündungen. Gemüse wird häufig zur Gewichtsabnahme, zur Vorbeugung von Gelenkbeschwerden und zur Bekämpfung von Pilzen und Infektionen eingesetzt. Im Allgemeinen wird schwarzes Gemüse als das nützlichste für den Körper aller Rübensorten angesehen.

Weiß

Weiße Rübe eignet sich ideal für die Normalisierung des Stoffwechsels - sie beschleunigt den Stoffwechsel, hilft, Giftstoffe und Schlacken zu entfernen, und hilft, Übergewicht schnell zu beseitigen. Mit Hilfe von weißem Wurzelgemüse ist es auch möglich, Ödeme zu bekämpfen, da beim Verzehr eines Gemüses ein Flüssigkeitsüberschuss das Gewebe schnell verlässt.

Grün

Grüne Rübe hilft effektiv bei Darm- und Magenproblemen. Die Liste der Vorteile lässt sich auch auf die vorteilhafte Wirkung auf die Gefäße zurückführen - das Produkt verringert das Arterioskleroserisiko. Grünes Gemüse normalisiert den Druck und stärkt das Herz und trägt zu einer guten Gehirnfunktion bei.

Die Vorteile von Rüben für Frauen und Männer

Der faire Geschlechterwert des Produkts ist in erster Linie auf seine diätetischen Eigenschaften zurückzuführen. Dieses Gemüse kann in fast jede Diät aufgenommen werden und erzielt schnelle Ergebnisse beim Abnehmen - trotz der Tatsache, dass Rübchen-Delikatesse nicht zu jedem Preis für jedermann erschwinglich ist. Außerdem wirkt sich der Nutzen von Rüben für Frauen positiv auf Haut und Haare aus.

Vitamine und Antioxidantien in der Zusammensetzung des Produkts sowie eine vorteilhafte Wirkung auf das Blut helfen Frauen, Menstruationsperioden leichter zu ertragen - und tragen dazu bei, gynäkologische Erkrankungen zu heilen.

Im Hinblick auf die Vorteile von Rüben für den Körper von Männern schützt der ständige Einsatz von Rübe vor Krebstumoren und beugt der Entwicklung von Atherosklerose vor. Dies ist besonders wichtig, weil Männer anfälliger für Herz- und Gefäßerkrankungen sind. Die Rübe wirkt sich positiv auf die Potenz und die Libido aus, da das Gemüse allgemein die Durchblutung verbessert.

Ist es möglich, schwangere und stillende Frauen zu nehmen?

Der Nutzen von Rübengerichten ist für schwangere Frauen unbedingt erforderlich - ein Gemüse enthält viele wertvolle Mineralien, Vitamine und Säuren. Die Eigenschaften des Produkts tragen zur normalen Bildung des Fötus bei, unterstützen die Gesundheit und das Wohlbefinden der Mutter. Gemüse ist ein ausgezeichnetes vorbeugendes und heilendes Mittel gegen Erkältungen - dies ist für schwangere Frauen wichtig, da die meisten Arzneimittel während der Tragzeit eines Kindes kontraindiziert sind.

Gemüse lindert Entzündungen und erhält die Schönheit der Haare und der Haut. Wenn es keine Allergie gibt, ist es absolut notwendig, Rüben in der einen oder anderen Form zu verwenden, während Sie ein Kind tragen - wenn auch nach und nach.

In der Stillzeit sollte das Gemüse jedoch - zumindest in den ersten Monaten - weggeworfen werden. Es kann das Baby schädigen, wenn es Allergien verursacht. Darüber hinaus ist es unwahrscheinlich, dass das Produkt von einem sanften Bauch eines Babys selbst durch Muttermilch verdaut wird - Koliken oder Darmerkrankungen sind bei einem Baby nicht ausgeschlossen.

In welchem ​​Alter können Kinder Rüben bekommen?

Zum ersten Mal kann einem Kind nach 8 Lebensmonaten ein Gemüse angeboten werden - vorausgesetzt der Darm des Babys ist im Allgemeinen gesund. Das Futter sollte kein frisches Wurzelgemüse und Eintöpfe, Kartoffelpüree oder Brei mit Gemüsezusatz enthalten. Erst nach zwei Jahren sind rohe Rüben für Kinder erlaubt - bevor der Körper des Kindes das Gemüse nicht assimilieren kann, und es kommt nur zu Verletzungen.

Bei richtiger Anwendung hilft Gemüse vor allem bei der Anpassung der Darmarbeit des Babys - es verbessert die Peristaltik und beugt Verstopfung vor. Das Gemüse sollte jedoch nicht in zu großen Mengen an Kinder gegeben werden - dies kann zu Blähungen und Verdauungsstörungen führen.

Vorteile von Tops und Rübensaft

In der Hausmedizin und beim Kochen wird nicht nur das Gemüse selbst geschätzt. Rübeblätter und daraus gewonnener Saft haben nützliche Eigenschaften.

• Die Blätter des Gemüses werden häufig zur Zubereitung von Abkochungen und Aufgüssen verwendet. Die Pflanze hat eine diuretische und choleretische Wirkung, schützt vor Anämie und bringt Vorteile für die Gelenke, die Leber und die Sehorgane. Das Blatt enthält viel Kalzium, Schwefel und Eisen. Der große Vorteil der Blattrübe ist ein besonderes Gemüse, das auch Salat genannt wird, da sein Hauptwert gerade in dünnen, saftigen Blättern und Vitaminblättern liegt.
  
• Saft, der aus Früchten und Spitzen gewonnen wird, ist sehr reich an Vitaminen und organischen Säuren. Es wird für die Verwendung bei "trägen Därmen" empfohlen - das Instrument kann eine hervorragende Vorbeugung gegen Verstopfung darstellen. Saft reinigt das Blut, hilft der Leber bei der Arbeit, wirkt leicht tonisch und löst kleine Steine ​​in den Nieren auf und stärkt Zähne und Knochen.

Verwendung von Rüben in der traditionellen Medizin

Die Vorteile von Rüben sind, auch wenn sie nur für kulinarische Zwecke verwendet werden. Darüber hinaus kann das Gemüse zur gezielten Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt werden - die heilenden Eigenschaften von Rüben werden in vielen beliebten Rezepten verwendet.

Von Erkältung und Husten

Ein Gemüse mit entzündungshemmender und expektorierender Wirkung hilft dabei, die Temperatur schnell zu senken und trockenen Husten loszuwerden. Zwei Rezepte sind beliebt.

• Aus den Früchten wird eine Abkochung hergestellt, die den Auswurf von Auswurf fördert. Geschälte Früchte werden auf eine feine Reibe gerieben, frischen Saft aus dem entstandenen Brei ausgepresst, dann in ein Wasserbad in ein kleines Gefäß gegeben und zum Kochen gebracht. Danach wird die Brühe entfernt, auf einen warmen Zustand abgekühlt und mit Honig versetzt. Sie müssen das Produkt viermal täglich für einen großen Löffel trinken. Die heilenden Eigenschaften von Rüben beseitigen schnell Fieber und ein trockener Husten wird zu einem nassen, produktiveren Ergebnis.
• Bei Husten und Temperatur können Sie auch eine heilende Infusion vorbereiten. Gemüse geschält und in kleine Stücke geschnitten, in einem Glas einschlafen und mit kochendem Wasser auffüllen. Das Getränk wird 6 Stunden lang hineingegossen und dann in kalter Form mit 2 großen Löffeln getrunken - dreimal täglich.

Um die Potenz zu erhöhen

Rübe - ein hervorragendes Werkzeug zur Verbesserung der Libido und der Potenz. Um die normale sexuelle Aktivität wiederherzustellen, können Sie täglich frisches oder gedünstetes Gemüse als Bestandteil anderer Gemüse- und Fleischgerichte essen.

Jedoch häufiger, um die Potenz von Männern zu erhöhen, nehmen Sie gesunde Gemüsesamen - 1 Teelöffel einmal täglich. Samen können genauso wie die Droge gegessen werden, und Sie können sie zu normaler Nahrung hinzufügen.

Aus hohem Druck

Gemüse senkt den Blutdruck und ist daher für hypertensive Patienten äußerst nützlich. Sie können es frisch verwenden, aber es ist viel leckerer als Rüben, wenn Sie es für ein Paar kochen, bis es weich wird. Fertiges Gemüse, gewürzt mit flüssigem Honig, ist es auch nützlich, etwas Zitrusfrüchte hinzuzufügen - zum Beispiel Orangenscheiben.

Mit Diabetes

Gemüse hilft dabei, den Blutzuckerspiegel zu senken, den Stoffwechsel zu verbessern und die Gesundheit der Bauchspeicheldrüse zu unterstützen. Daher ist es für Diabetiker sehr nützlich - regelmäßige Anwendung hilft, eine Reihe unangenehmer Komplikationen bei Diabetes zu vermeiden. Der pflanzliche glykämische Index ist klein und pflanzliche Zucker sind nicht schädlich und führen nicht zu einem starken Anstieg des Glukosespiegels.

Bei Diabetes ist Gemüse besser verarbeitet, wenn es verarbeitet wird. Mit erhöhter Empfindlichkeit des Magens werden gekochte oder gedämpfte Rüben viel leichter aufgenommen und schädigen auf keinen Fall den Körper.

Zahnschmerzen

Heilende Rübensuppe hilft bei Zahnschmerzen.

• Um ein Getränk zuzubereiten, müssen Sie die Rübe reiben und das Fruchtfleisch eine Viertelstunde lang kochen.
• Danach wird die Brühe filtriert und auf eine warme Temperatur abkühlen gelassen.

Es ist nicht notwendig, das Medikament im Inneren zu nehmen - es reicht aus, Ihren Mund mehrmals am Tag auszuspülen. Die heilenden Eigenschaften von Rüben lindern Entzündungen und Schmerzen. Da Rübe entzündungshemmende Eigenschaften hat, hilft sie, die Ursache von Zahnschmerzen zu beseitigen.

Mit Blasenentzündung

Nützliche Eigenschaften von Gemüse helfen, Entzündungen bei Blasenentzündungen zu reduzieren und unangenehme Empfindungen zu beseitigen. Es ist notwendig, frischen Saft aus Früchten und Spitzen zu pressen, dann bei schwacher Hitze 5 Minuten zu kochen und dreimal täglich ein paar Esslöffel zu sich zu nehmen.

Bei Lebererkrankungen

Gemüse ist zur Verwendung bei Lebererkrankungen erlaubt - wenn auch in geringen Mengen, um Schäden zu vermeiden. Es hat eine reinigende Wirkung auf Blut und innere Organe, trägt zur Beseitigung von Toxinen bei, übernimmt daher einige Funktionen der Leber und erleichtert seine Arbeit.

Bei Hepatitis, Hepatitis und anderen Erkrankungen sollte regelmäßig nicht frisches Wurzelgemüse, sondern gedämpfte oder gedämpfte Rüben verwendet werden. Es wird besser von einem geschwächten Körper aufgenommen und es besteht ein wesentlich geringeres Risiko, dass das Gemüse Schaden anrichtet.

Mit Erfrierungen und Gicht

Die Eigenschaften des Gemüses profitieren und bei äußerer Anwendung - es wird eine Salbe daraus hergestellt, die gut für Gicht, Gelenkerkrankungen und Hautläsionen ist. Bereiten Sie das Werkzeug so vor - das Fruchtfleisch wird gereinigt und auf einer Reibe gerieben, dann wird dem geriebenen Fruchtfleisch Gänsefett zugesetzt, und das Fett sollte 2 Mal weniger sein. Die Zutaten werden gemischt und hausgemachte Salbe auf die betroffene Haut und schmerzende Gelenke aufgetragen.

Nützliche Salbe heilt Verbrennungen und kleinere Einschnitte. Für eine bessere Wirkung können Sie nicht nur mehrmals am Tag wundfleckige Stellen schmieren, sondern auch Kompressen machen, die mehrere Stunden oder die ganze Nacht verbleiben.

Rübe in der häuslichen Kosmetik

Nützliche Eigenschaften von Gemüse werden nicht nur beim Kochen und bei medizinischen Rezepten verwendet. Rübchen findet man auch in der Volkskosmetik - ihre Vitamine, Mineralien und wertvollen Säuren wirken sehr wohltuend auf Haar und Haut. Wenn Sie Gesichtsbehandlungen und Haare mindestens zweimal pro Woche auf der Basis eines Gemüses herstellen, tritt der Effekt sehr schnell auf.

Für Schönheitshaar

Wenn das Haar zu matt und schwach geworden ist und herausgefallen ist, lohnt es sich, auf Rübsen basierende Straffungsmasken aufzusuchen. Zum Beispiel oft verwendet ein solches Werkzeug:

• 4 große Löffel Rübensaft mit einem Teelöffel Zwiebelsaft gemischt;
• fügen Sie einen großen Löffel Klettenöl hinzu;
• mischen und reiben Sie den Kopf in der Nähe der Haarwurzeln ein.

Behalten Sie die Mischung für eine halbe Stunde, und dann müssen Sie Ihren Kopf gründlich waschen. Daher ist es am bequemsten, kurz vor der geplanten Haarwäsche eine Maske zu erstellen. Es wird empfohlen, den Vorgang mindestens zweimal pro Woche zu wiederholen - dann werden Brillanz und Stärke schneller zu den Locken zurückkehren.

Rübe hilft, die Situation mit zu fettigem Haar zu korrigieren. Beispielsweise können Sie eine solche einfache Maske verwenden:

• Frische Rübe auf einer feinen Reibe reiben;
• den entstandenen Brei in Locken verteilen und sanft in die Kopfhaut einmassieren;
• Wickle deinen Kopf mit einem Film und einem Handtuch darüber.

Behalten Sie diese Maske auch etwa eine halbe Stunde bei und wäscht sie dann mit einem leichten Shampoo ab. Durch die ständige Anwendung von Rüben reguliert es die Produktion von Unterhautfett an den Haarwurzeln - und ermöglicht es Ihnen, das Problem fettiger, schnell verschmutzter Locken zu lösen.

Gesichtsmasken

Rübe - ein hervorragendes Reinigungsmittel für die Haut. In den meisten Fällen wird Gemüse verwendet, um Akne zu beseitigen, die Haut leicht zu straffen und feine Falten zu entfernen. Aber auch die Rübe wirkt feuchtigkeitsspendend und normalisiert die Produktion von Unterhautfett.

Verwenden Sie für die komplexe Hautpflege des Gesichts, die zu Reizungen und Akne neigt, die folgende Maske:

• geschältes Gemüse wird für ein paar gekocht und dann zu einem Zustand von Kartoffelpüree zerkleinert;
• Fügen Sie einen Teelöffel Olivenöl oder fettarme saure Sahne zu den weichen Kartoffelpürees hinzu;
• wie man die viertel stunde über die haut mischt und verteilt.

Nach dem Abwaschen der Maske wird empfohlen, die Haut mit einem in Mineralwasser getauchten Wattepad abzuwischen. Wenn Sie regelmäßig ein nützliches Mittel anwenden, wird die Haut elastischer und glatter, und Probleme mit Akne und Irritationen verschwinden nach und nach.

Eine weitere beliebte Maske für trockene, empfindliche Haut ist beliebt.

• 2 große Löffel Rüben, Fruchtfleisch, zerdrückt, werden mit einer gleichen Menge Pflanzenöl gemischt - sowohl Sonnenblumen als auch Oliven oder Kletten sind geeignet.
• Ein großer Löffel flüssiger Honig wird zu der Mischung gegeben und gemischt, bis das Produkt homogen ist.
• Die Maske wird auf das Gesicht aufgetragen und eine Viertelstunde gehalten.

Rübe und Öl tönen und befeuchten die Epidermis, und Honig verbessert den Teint und macht die Haut deutlich weicher. Es ist am besten, das Gesicht etwa dreimal pro Woche mit einem Make-up zu Hause zu belegen - dann ist der Effekt stabil.

Was kann aus Rüben gekocht werden

Natürlich darf man den kulinarischen Zweck des Gemüses nicht vergessen - es gibt viele gesunde und schmackhafte Rübengerichte. Meistens werden Rüben in Salaten verwendet, Rüben werden als Beilage zu Fleisch, Haferbrei und Fisch serviert, manchmal kann gekochtes oder gedünstetes Gemüse als separates Gericht dienen.

Gedämpfte Rübe

Ein Gericht, das besonders beliebt ist und bei diesem Gemüse als erstes in den Sinn kommt - die klassische Rübe. Es ist nicht schwer zuzubereiten und der Nutzen der gedämpften Rübe bleibt maximal - das Volumen an Vitaminen und wertvollen Säuren nimmt nach der Wärmebehandlung praktisch nicht ab.

Um eine Rübe zu machen, benötigen Sie:

• ein paar kleine Rüben waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden;
• legen Sie sie in Keramiktöpfe und gießen Sie Wasser, so dass es die Gemüsestücke bedeckt;
• Salz nach Belieben hinzufügen;
• Die Rübentöpfe eine halbe Stunde bei 180 Grad in den Ofen stellen.

Vitaminsalat mit Honig

Die Vorteile von rohen Rüben zeigen sich am besten in einem leckeren und gesunden Salat. Neben der Rübe selbst ist es notwendig, flüssigen Honig zu nehmen - und einige gefrorene Beeren, zum Beispiel Preiselbeeren oder Johannisbeeren.

• Mehrere kleine Wurzelgemüse sollten gewaschen, von der harten Haut gereinigt und in dünne Streifen geschnitten werden. Sie können die Rübe auch an einer groben Reibe reiben.
• Die Beeren werden leicht aufgetaut und dann sorgfältig mit einer Gabel geknetet, um mehr Saft zu erhalten.
• Geriebene Rüben werden mit gestampften Beeren vermischt, dann mit Zucker nach eigenem Geschmack bestreut und mit Honig gefüllt.

Ein solcher Salat wird nicht nur mit einem wunderbaren Geschmack erfreuen, sondern auch als hervorragendes Mittel zur Stärkung des Immunsystems dienen. Besonders nützlich, um das Gericht im Winter zu verwenden. Für die Zubereitung eines Salats können Sie jede Rübe nehmen - meistens jedoch eine gelbe Gemüsesorte.

Mögliche Schäden an Rüben und Kontraindikationen

Trotz all der großen Vorteile kann eine Rübe manchmal gesundheitsschädlich sein. Es wird dringend empfohlen, kein Gemüse zu essen:

• bei akuter und chronischer Gastritis, Colitis oder Magengeschwür;
• Bei der Pankreatitis ist die Rübe kontraindiziert - sie trägt zur Sekretion bei, die während der Verschlimmerung der Krankheit überhaupt nicht notwendig ist;
• mit Schilddrüsenbeschwerden;
• bei schweren Nieren- und Harnwegserkrankungen;
• bei schweren nervösen Störungen;
• mit komplizierten Formen von Diabetes;
• mit individuellen Allergien.

Es ist zu bedenken, dass Rübe ein Wurzelgemüse ist, das mit großer Sorgfalt und in geringer Dosierung verzehrt werden muss, insbesondere wenn es sich um rohes Gemüse handelt. Die Tagesrate sollte 200 g des Produkts nicht überschreiten. Andernfalls verursacht das Gemüse Schäden, Sodbrennen, starke Blähungen, Durchfall oder allergische Reaktionen.

Fazit

Der Nutzen und Schaden von Rüben hängt hauptsächlich von den Einsatzmengen ab. Gemüse bringt in kleinen Mengen keinen Schaden, und wenn es keine strengen Kontraindikationen gibt, ist der Körper ausschließlich gut.

http://poleznii-site.ru/pitanie/ovoschi/chem-polezna-repa-dlya-organizma-svoystva-i-protivopokazaniya.html

Rübe: Nutzen für die Gesundheit und Schaden

„Der Großvater hat eine Rübe gepflanzt. Und eine große, sehr große Rübe ist gewachsen “- so beginnt eine berühmte Volksgeschichte, die jeder von Kindheit an kennt. In der Tat war es in jedem Garten oder Garten möglich, eine Rübe zu finden, denn die Leute wissen schon lange, dass es sich um ein sehr gesundes Wurzelgemüse handelt! Bekannt für seine vielen Wellness-Eigenschaften ist Rübe ein würdiges Produkt, um Teil einer wöchentlichen Speisekarte Ihrer gesunden Ernährung zu werden.

Rübe ist ein vielseitiges Gemüse, duftend, lecker und reich an vielen essentiellen Nährstoffen, die der Körper benötigt. Rübe hat einige ziemlich beeindruckende gesundheitliche Vorteile, die vom Abnehmen bis zur Krebsprävention reichen.

Eine Rübe kann wie jedes Gemüse auf verschiedene Arten gekocht werden: Kochen Sie Suppen damit, machen Sie Sandwiches, fügen Sie Salate hinzu, schmoren Sie und kochen oder backen Sie. In unserem Artikel geht es aber trotzdem darum, was Rüben gut für die Gesundheit ist. Daher lernen Sie aus diesem Material - was ist eine Rübe, die Vorteile und Gesundheitsschäden.

Rübe - Nutzen und Schaden für die menschliche Gesundheit

Was ist Rübe?

Rübe hat den wissenschaftlichen Namen Brassica rapa var. Rübchen ist eine Art Wurzelkulturen, die in gemäßigten Klimazonen auf der ganzen Welt angebaut werden. Üblicherweise hat die Rübe eine weiße Haut, manchmal einen violetten oder roten Farbton und weißes Fleisch. Über den Früchten wachsen Gemüse, die anstelle von anderem Blattgemüse wie Spinat oder Kohl auch gegessen werden können.

Rüben können roh gegessen, mariniert, gekocht, gebraten, gegrillt oder gedünstet werden. Der Geschmack der Rübe ist weich, aber bitter. Oft werden Rübenrezepte auch als Kartoffel verwendet.

Kohlrabi enthält wenige Kalorien, aber viele Ballaststoffe und viele andere wichtige Spurenelemente. Zu den Vorteilen von Rüben gehören eine verbesserte Immunität, Herzgesundheit, Gewichtsabnahme und eine gut eingestellte Darmfunktion. Laut einigen Studien enthalten Rüben auch Krebsmedikamente und gehen sogar mit einem geringeren Krebsrisiko einher.

Nährwert der Rübe und ihre Nährstoffeigenschaften

Rüben ist eine nahrhafte und dichte Nahrung, was bedeutet, dass sie wenig Kalorien enthält, aber viele Ballaststoffe und Spurenelemente wie Vitamin C und Kalium enthält.

Eine Tasse gekochte Rübe (etwa 150 Gramm) enthält ungefähr:

Kalorie: 34,3 kcal
Kohlenhydrate: 7,9 Gramm.
Protein: 1,1 g
Fett: 0,1 g
Zellulose: 3,1 g
Vitamin C: 18,1 mg (30%)
Kalium: 276 mg (8%)
Mangan: 0,1 mg (6%)
Vitamin B6: 0,1 mg (5%)
Calcium: 51,5 mg (5%)
Folsäure: 14 mcg (4%)
Magnesium: 14 mg (4%)
Phosphor: 40,6 mg (4%)
Eisen: 0,3 mg (2%)
Riboflavin: 0,5 mg (2%)
Pantothensäure: 0,2 mg (2%)

Neben den oben genannten Nährstoffen enthalten Rüben auch eine kleine Menge anderer Spurenelemente, einschließlich Thiamin und Zink.

Nutzen für die Gesundheit der Rübe

Wissenschaftler haben entdeckt und bewiesen, dass der Einsatz von Rüben: die Immunfunktion verbessert, zur guten Darmarbeit beiträgt, gegen Krebszellen kämpft, die Herzgesundheit stärkt und zum Abnehmen beiträgt. Betrachten Sie jede dieser nützlichen Eigenschaften genauer.

1. Verbessert die Immunfunktion.

Rüben sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C. Nur eine Tasse (150 Gramm) gekochte Rüben enthält 30% der täglichen Norm dieses Vitamins. Erhöhung der Vitamin-C-Zufuhr - ein wichtiges wasserlösliches Vitamin ist der Schlüssel zur Verbesserung der Immungesundheit. Laut einer Umfrage aus der Schweiz kann die Einnahme von ausreichend Vitamin C zu den Mahlzeiten dazu beitragen, die Symptome zu reduzieren und die Dauer von Infektionen wie Erkältungen zu verkürzen. Das Trinken von Vitamin C kann auch die Ergebnisse bei anderen Erkrankungen, wie Malaria, Lungenentzündung und Durchfall, verhindern und verbessern.

Um die Immunität wirklich zu verbessern, essen Sie nicht nur Rüben, sondern auch andere Nahrungsmittel, die reich an Vitamin C sind (Zitrusfrüchte, Beeren und Gemüse). Zu den besten Nahrungsquellen für Vitamin C zählen Guave, Schwarze Johannisbeere, rote Paprika und Kiwi.

2. Fördert die regelmäßige Darmfunktion

Ein kleiner Teller Rüben enthält 3,1 Gramm Ballaststoffe. Dies reicht aus, damit Ihr Darm einwandfrei funktioniert. Während es den Verdauungstrakt durchläuft, fügt Ballaststoffe dem Formstuhl Masse hinzu, um den Darm rechtzeitig zu entleeren und keine Verstopfung zu provozieren. In einem im World Journal of Gastroenterology veröffentlichten Bericht wurden die Ergebnisse von fünf Studien gesammelt und in der Tat festgestellt, dass Ballaststoffe die Stuhlfrequenz bei Verstopfungsteilnehmern effektiv erhöhen können (1).

Zwar können Rübchen durchaus einen Teil der Ballaststoffe liefern, die Sie täglich benötigen, aber es ist am besten, dieses Gemüse mit anderen ballaststoffreichen Lebensmitteln zu kombinieren. Beeren, Feigen, Artischocken, Avocados und Rhabarber sind nur einige Beispiele für andere ballaststoffreiche Früchte und Gemüse, mit denen Sie Ihren Darm gesund halten können.

3. Hilft im Kampf gegen Krebs

In Bezug auf die Botanik wird Rübsen als Kreuzblütler betrachtet, was bedeutet, dass andere Superfoods dieser Familie, wie Weißkohl, Brokkoli, Blumenkohl und Rosenkohl, auch „Verwandte“ von Rüben sind. Neben einem hohen Ballaststoffgehalt, Vitaminen und Mineralstoffen enthalten alle Kreuzblütler wichtige Verbindungen, die eine Antitumorwirkung haben - Glucosinolate und Indol-3-carbinol.

Studien zeigen, dass der zunehmende Konsum von Kreuzblütlern wie Rüben eine starke Wirkung bei der Krebsprävention haben kann. So ergab eine Studie, die aus 31 Studien bestand, zum Beispiel, dass Personen, die die höchste Anzahl von Kreuzblütlern konsumieren, ein um 23% niedrigeres Risiko haben, an Lungenkrebs zu erkranken, als Personen mit dem geringsten Gemüsekonsum in dieser Gruppe (2). Andere Studien weisen darauf hin, dass das Essen von Kreuzblütlern auch vor Darmkrebs, Brustkrebs und Magenkrebs schützen kann (3, 4).

4. Stärkt die Herzgesundheit

Die gesundheitlichen Vorteile von Rüben zeigen sich in der Tatsache, dass sie sehr gut für das Herz ist. Rüben ist aufgrund seines Ballaststoffgehalts und seiner Antioxidantien ein hervorragendes Produkt für Menschen, die ihr Herz stark und gesund halten möchten. Eine umfangreiche Studie, die im American Journal of Clinical Nutrition mit fast 135.000 Erwachsenen veröffentlicht wurde, zeigte, dass ein höherer Gemüsekonsum - und vor allem Kreuzblütler wie Rüben - mit einem geringeren Risiko für den Tod von Herzkrankheiten einherging (5). Andere Studien haben gezeigt, dass die Erhöhung der Ballaststoffmenge auch den Gesamt- und „schlechten“ LDL-Cholesterinwert senken kann, zwei der wichtigsten Risikofaktoren für Herzerkrankungen (6).

Um das Risiko der Entwicklung einer koronaren Herzkrankheit weiter zu verringern, fügen Sie Ihrer ausgewogenen Ernährung eine Rübe hinzu und beginnen Sie jeden Tag mit einigen gesunden Gewohnheiten, beispielsweise regelmäßig Sport zu machen, nicht zu rauchen und sich um nichts zu sorgen!

5. Rübe hilft, Gewicht zu verlieren.

Wenige wissen über die Vorteile der Rübe beim Abnehmen. Die Tatsache, dass 150 Gramm Rüben nur 34 Kalorien und eine große Menge an Ballaststoffen enthalten, macht Rüben zu einem geeigneten Produkt für Sie, wenn Sie abnehmen möchten. Ballaststoffe bewegen sich langsam durch den Verdauungstrakt, verlangsamen die Magenentleerung, um die Sättigung zu erhöhen und provozieren nicht lange ein Hungergefühl. Eine Studie mit 252 Frauen über einen Zeitraum von 20 Monaten im Jahr 2009 hat gezeigt, dass der Konsum von 1 Gramm Ballaststoff dazu beitrug, 500 Gramm Körperfett aus Körperfett zu verlieren (7). Eine andere, 2015 veröffentlichte Studie ergab, dass jede tägliche Portion Kreuzblütler mit einem Gewichtsverlust von 600 Gramm über einen Zeitraum von vier Jahren verbunden war (8).

In Kombination mit einer richtigen Ernährung und regelmäßiger Bewegung kann das Hinzufügen einer oder mehrerer Rüben zu Ihrer Ernährung zu Gewichtsverlust führen. Wenn Sie maximale Vorteile beim Abnehmen mit Rüben erzielen möchten, fügen Sie weitere fettverbrennende Produkte hinzu, zum Beispiel: Apfelessig, Chiasamen, Kokosöl.

Rübe wird in der alternativen Medizin seit langem als wertvolles Produkt eingesetzt.

Verwendung von Rüben im Ayurveda und in der traditionellen chinesischen Medizin

Die heilenden Eigenschaften von Rüben werden seit Tausenden von Jahren im Ayurveda und in der traditionellen chinesischen Medizin genutzt.

Die Rübe kommt für die ayurvedische Diät, die den Konsum von großen Mengen Obst und Gemüse sowie saisonale Lebensmittel hervorhebt. Rüben in Ayurveda ist ein nahrhaftes Wintergemüse, das bei der Reinigung helfen kann und besonders für diejenigen geeignet ist, die Kapha-Dosha haben.

In der traditionellen chinesischen Medizin dagegen sind Rüben für ihre Fähigkeit bekannt, die richtige Verdauung zu fördern. Sie werden meistens verwendet, um die Blutgerinnung zu erleichtern, den Stuhlgang zu stimulieren und den Auswurf aus dem Körper zu entfernen.

Wo zu finden und wie man eine Rübe kocht

Aufgrund der wachsenden Beliebtheit sind Rüben in den meisten Lebensmittelgeschäften und Bauernmärkten weit verbreitet. Schauen Sie im Gemüseabschnitt neben anderen Wurzelgemüsen wie Kartoffeln oder Radieschen nach Rübchen, die klein, hart und fleckenlos sind. Sie finden auch den Verkauf von Rüben, die noch ihre grünen Spitzen haben, die auch als grünes Blattgemüse in Lebensmitteln verwendet werden können.

Sie können Rüben in fast jedem Rezept anstelle von Kartoffeln verwenden. Probieren Sie das Rübenpüree oder backen, kochen oder dampfen Sie für eine schmackhafte und nahrhafte Beilage. Sie können sogar die Rübe roh genießen. Die Rübe passt auch hervorragend zu Suppe, Braten und Eintopf.

Wenn Ihre Rübe noch helle Grüntöne an der Wurzel hat, können Sie sie speichern und in einem Salat anstelle von Kohl und Spinat verwenden. Kochen oder leicht anbraten, einen Löffel Olivenöl hinzufügen und würzen, um wirklich einen reichen Geschmack von Grünzeug zu erhalten.

Einige historische Fakten zu Rüben

Es wird vermutet, dass Rüben seit dem 15. Jahrhundert in Indien angebaut wurden, wo es ursprünglich zum Verzehr von Saatgut angebaut wurde. Trotz einiger Ungewissheit über den Ursprung der Rübe aufgrund des Mangels an archäologischen Beweisen wird angenommen, dass Rübe auch zu Zeiten des römischen Reiches weit verbreitet war.

Heute werden Rüben weltweit in einer Vielzahl von Gerichten verwendet. In der Türkei werden Rüben in einem beliebten Gemüsegetränk namens şalgam verwendet, während in Italien die übliche Beilage aus geschredderten Rüben hergestellt wird, die in Traubensaft mariniert werden. Rüben sind auch in vielen anderen Küchen der Welt verbreitet, darunter Gerichte aus Indien, Pakistan und Japan.

Neben der kulinarischen Verwendung spielen auch Rüben in manchen Traditionen eine Rolle. Zum Beispiel werden während der Halloween-Feier in Schottland und Irland Rübenlaternen geschnitten und mit Kerzen verwendet. Während Samhain, dem gälischen Fest am Ende der Erntesaison (30. April), werden Gesichter auf große Rüben geschnitten und in Fenster platziert, um böse Geister abzuschrecken.

Mögliche gesundheitliche Beeinträchtigung der Gesundheit

In seltenen Fällen können einige Menschen allergisch gegen Rüben sein. Wenn Sie nach dem Gebrauch von Rübchen Symptome einer Nahrungsmittelallergie wie Ausschlag, Juckreiz oder Schwellung haben, hören Sie sofort mit dem Trinken auf und suchen Sie einen Arzt auf.

Kreuzblütler wie Rüben gelten auch als goitrogen, was bedeutet, dass sie die Produktion von Schilddrüsenhormonen beeinträchtigen können. Obwohl Sie wahrscheinlich eine große Menge an rohen Rüben oder anderem Kreuzblütler essen müssen, um eine Hypothyreose zu erleben. Aber diejenigen, die Erkrankungen der Schilddrüse haben, sollten sich nicht an der Rübe "lehnen". Essen Sie eine oder zwei Portionen Rüben pro Tag und essen Sie es gekocht und nicht roh, um die möglichen Gesundheitsschäden zu minimieren.

Schließlich ist es erwähnenswert, dass ein plötzlicher Anstieg des Faserverbrauchs für manche Menschen Blähungen verursachen kann. Es ist besser, die Aufnahme von ballaststoffreichen Lebensmitteln wie Rüben langsam zu erhöhen, viel Wasser zu trinken und darüber nachzudenken, die Aufnahme zu reduzieren, wenn Nebenwirkungen auftreten.

Schlussgedanken

Wir haben also überlegt, was die Rübe ist, welche Vorteile und Schäden die menschliche Gesundheit haben. Zusammenfassend:

• Rübchen ist ein Wurzelgemüse, das auf verschiedene Weise gekocht und konsumiert werden kann.
• Rübchen - kalorienarmes Gemüse, enthält viel Ballaststoffe, Vitamin C, Kalium und Mangan.
• Zu den gesundheitlichen Vorteilen von Rüben gehören: Verbesserung der Immunität, Verbesserung der Darmfunktion, Gewichtsverlust und Verbesserung der Herzgesundheit. Rüben können auch Krebsmedikamente enthalten, die gegen verschiedene Krebsarten schützen können.
• Im Ayurveda und in der traditionellen chinesischen Medizin werden Rüben verwendet, um die Verdauung anzuregen, den Stuhlgang anzuregen und die Reinigung zu unterstützen.

Sie können sicherlich Rüben und andere Kreuzblütler in Ihre Ernährung einbeziehen, um gesundheitliche Vorteile aus dieser nahrhaften Wurzel zu ziehen.

http://foodformula.ru/ovoshhi/repa-polza-i-vred-dlya-zdorovya/