Liebe Leserinnen und Leser, mögen Sie Blumenkohl? Ich verehre sie persönlich. Von allen Kohlarten ziehe ich es vor. Schließlich ist Blumenkohl nicht nur sehr vielseitig zubereitet, sondern auch sehr lecker. Und das werden wir jetzt ausführlicher besprechen.

Blumenkohl erhielt seinen Namen aufgrund seiner zarten Blütenstände, die wir gerade essen. In England ist diese Art Kohl so beliebt, dass es ein Sprichwort gibt: "Die besten Blumen sind Blumenkohlblumen".

Wir haben Blumenkohl nicht so häufig wie der übliche Weißkohl, aber es ist schade, denn der Nährstoffgehalt und seine Verdaulichkeit halten Ernährungswissenschaftler für die wertvollste Kohlart. Es ist sowohl für Frauen als auch für Männer und für Kinder und sogar für schwangere Frauen und Babys gut - dieses Gemüse wird auf seine Art für jeden von Nutzen sein. Blumenkohl wird auch in der Kosmetik, in der traditionellen Medizin und zur Gewichtsreduktion verwendet.

Die chemische Zusammensetzung von Blumenkohl

Blumenkohl ist reich an Vitaminen und Mineralien und gehört zu den nützlichsten Gemüsesorten. Von den Vitaminen, die Ascorbinsäure enthält, ist eine breite Palette von für den Körper sehr wichtigen B-Vitaminen enthalten: B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), B3 (Pantothensäure), B6 ​​(Pyridoxin), B9 (Folsäure) und auch die Vitamine PP ( Nikotinsäure), E, ​​K, H (Biotin), Cholin und recht seltenes Vitamin U.

Vergleicht man Blumenkohl und Weißkohl mit dem Gehalt an Vitamin C, so enthält der letztere 1,5-2 mal weniger.

50 g Blumenkohlblüten sorgen für den täglichen Bedarf unseres Körpers an Vitamin C, 100 g für B-Vitamine.

Darin befinden sich viele Makro- und Mikroelemente: Kalzium, Magnesium, Natrium, Kalium, Phosphor, Eisen, Zink, Kupfer, Mangan, Selen sowie Kobalt, Jod, Chlor. Eisen ist doppelt so viel in Blumenkohl wie in Erbsen, Salat und Blattsalat.

Blumenkohl ist reich an Eiweiß: Im Vergleich zu Weißkohl enthält es ein Vielfaches an Eiweiß. Auf dieser Basis können Blütenstandköpfe einen guten Ersatz für tierisches Eiweiß darstellen. Wahrscheinlich nennen manche Ernährungswissenschaftler dank dieser Qualität weißen Blumenkohlquark.

Blumenkohl enthält außerdem Tartronika, Zitronensäure, Äpfelsäure, empfindliche Ballaststoffe, Pektin, Enzyme und andere für die Gesundheit unseres Körpers wichtige Substanzen.

Blumenkohl. Kaloriengehalt

Blumenkohl ist trotz des Reichtums der Zusammensetzung ein kalorienarmes Produkt. 100 g Kohl enthalten nur etwa 30 Kalorien, so dass er von denjenigen verwendet werden kann, die schlanke Formen ohne Furcht erhalten möchten. Es hängt viel von der Methode seiner Herstellung ab.

Tabelle Kalorien Blumenkohl pro 100 g Produkt:

Blumenkohl Nutzen für die Gesundheit

Blumenkohl wirkt aufgrund seiner reichhaltigen Zusammensetzung, einschließlich seltener Substanzen und Mikroelemente, wohltuend und heilend auf viele Organe und Systeme unseres Körpers.

Blumenkohl für Herz und Blutgefäße

Blumenkohl wird zur Behandlung und Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen eingesetzt. Es hilft nicht nur, das Blut von vorhandenen Cholesterinablagerungen zu reinigen, sondern verhindert auch deren Bildung. Daher haben Experten die Vorteile von Blumenkohl bei Arteriosklerose als therapeutischer und prophylaktischer Wirkstoff bewertet.

Außerdem stärkt Blumenkohl die Wände der Blutgefäße, normalisiert das Gleichgewicht der Blutgerinnung und verbessert die Blutzirkulation. Daher ist der regelmäßige Verzehr von Blumenkohl in Lebensmitteln eine gute Vorbeugung gegen Herzinfarkte und Schlaganfälle.

Blütenstandsköpfe sind auch für das Herz nützlich, da sie einen normalen Herzrhythmus aufrechterhalten.

Häufig leiden Menschen, die an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden, an Ödemen. Durch das in Blumenkohl enthaltene Kalium wird das Problem gelöst, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen und den Wasser-Salz-Haushalt zu normalisieren.

Blumenkohl für die Verdauung

Große Verwendung von Blumenkohl für den Magen-Darm-Trakt. Seine Faser ist sehr empfindlich, reizt den Magen nicht, im Gegensatz zu Kohl, und ist auch gut verdaut und wird vom Körper aufgenommen. Daher empfehlen Ärzte die Verwendung von Blumenkohl bei Gastritis und anderen Problemen des Verdauungssystems.

Blumenkohl hat bakterizide Eigenschaften, enthält das sogenannte Anti-Ulkus-Vitamin U, das Entzündungen reduziert und die Vernarbung von Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren fördert.

Blumenkohl kann verwendet werden, um den Verdauungsprozess wiederherzustellen, die Verdaulichkeit der Lebensmittel zu verbessern, den Magen-Darm-Trakt zu reinigen und die Darmbeweglichkeit zu normalisieren. Es hat eine gute Wirkung auf die Darmflora, da es die Vermehrung schädlicher Mikroorganismen hemmt.

Aufgrund der sanften Ballaststoffe werden Blumenkohlblüten von Ärzten bei Pankreatitis (einzige Ausnahme sind gebeizter, frittierter und frischer Kohl) und Cholezystitis (mit Ausnahme der Exazerbationsperiode) empfohlen.

Basierend auf dem Vorstehenden können wir sagen, dass Blumenkohl ein vollständig ausgewogenes Produkt für den Verdauungstrakt ist.

Blumenkohl zur Vorbeugung von Tumoren

Studien zufolge hilft der regelmäßige Verzehr von Blumenkohl dem Auftreten bestimmter Krebsformen wie Darmkrebs, Blasenkrebs usw.

Blumenkohl hilft auch bei der Behandlung einiger Formen des humanen Papillomavirus.

Blumenkohl für die Gesundheit von Frauen

Besonders schätzen die Verwendung von Blumenkohl des schönen Geschlechts. Es normalisiert das hormonelle Gleichgewicht im weiblichen Körper, das nach dreißig besonders wichtig ist, und verhindert so die Entstehung von Krebs, beispielsweise Brustkrebs.

Aufgrund der reichhaltigen Zusammensetzung trägt die Verwendung von Blumenkohl in Lebensmitteln und als kosmetische Mittel dazu bei, Schönheit und Jugend lange zu erhalten. Blumenkohl als Teil von Gesichtsmasken bekämpft Falten, hilft beim Abschälen, erfrischt und pflegt die Haut, macht sie geschmeidig.

Es wird auch in Haarmasken verwendet, die das Haar stärken, glänzen lassen und die Kopfhaut pflegen.

Als Lebensmittelprodukt fördert Blumenkohl die Zellerneuerung des Körpers und bekämpft freie Radikale, wodurch die Jugend länger hält.

Blumenkohl zur Gewichtsabnahme

Blumenkohl eignet sich hervorragend zum Abnehmen. Aus dieser Sicht ist ihre Auswirkung multilateral:

• ist ein kalorienarmes Produkt;
• Tartronsäure in seiner Zusammensetzung verhindert die Umwandlung von Kohlenhydraten, die aus der Nahrung in den Körper gelangen, in Körperfett;
• der Körper gibt 50% mehr Energie für die Verdauung von Blumenkohl aus als anderes Gemüse;
• Vitamin U in Kohl hilft, schlechte Laune und Depressionen zu bewältigen, die häufig mit Einschränkungen der Ernährung einhergehen.

Aufgrund dieser Eigenschaften ist Blumenkohl sowohl für sich als auch in Kombination mit anderen Produkten in der Ernährung enthalten. Um das Ergebnis zu erhalten, müssen Sie mindestens 100 g Blütenstandköpfe pro Tag essen.

Blumenkohl während der Schwangerschaft und Stillzeit

Blumenkohl ist während der Schwangerschaft nützlich, wenn der Körper einer Frau einen besonderen Bedarf an B-Vitaminen hat, insbesondere an Vitamin B9 (Folsäure). Dieses Vitamin ist an der Bildung des Nervensystems und des Gehirns des Kindes beteiligt, und wenn es fehlt, können angeborene Pathologien auftreten. Daher empfehlen Frauenärzte Folsäure im ersten und dritten Schwangerschaftsdrittel.

Wie ich bereits geschrieben habe, hilft Blumenkohl dabei, die Probleme der Frau während der Schwangerschaft sowie während der Stillzeit zu bewältigen - Verstopfung und Übergewicht.

Die Blütenstandköpfe werden auch dazu beitragen, den Körper einer Frau in einer schwierigen Zeit mit einer breiten Palette von Nährstoffen, einschließlich Eisen, zu versorgen, was notwendig ist, um Anämie des Babys und der Mutter zu vermeiden.

Aus dem gleichen Grund sollte Blumenkohl während der Stillzeit in Ihre Ernährung aufgenommen werden. Außerdem trägt es während der Stillzeit zu einer normalen Leberfunktion bei. Folgen Sie unbedingt der Reaktion des Babys. Bei einer Allergie oder einer Verletzung des Stuhls sollte die konsumierte Kohlmenge reduziert oder ganz eingestellt werden.

Blumenkohl für Kinder

Große Verwendung von Blumenkohl für Kinder. Aufgrund der reichhaltigen Vitamin-Mineral-Zusammensetzung, der feinen Struktur und der leichten Verdauung und Assimilation wird es als Ergänzungsfutter für sehr junge Menschen empfohlen. Ein weiterer Vorteil von Kohl ist die Normalisierung der Verdauung und die Verhinderung von Gas und Verstopfung. Außerdem ist Blumenkohl extrem selten und verursacht allergische Reaktionen.

Es wird als Einkomponentenpüree verwendet oder mit anderem Gemüse gemischt. Vielbeschäftigte Mütter können in Fachgeschäften fertige Gemüsemischungen mit Blumenkohl kaufen.

Kinderärzte empfehlen, Blumenkohl vor Äpfeln in die Ernährung des Babys einzubringen. Andernfalls kann er es aufgrund des milden Geschmacks ablehnen. Gereizter Kohl wird von den Babys verzehrt, deren Mütter ihn während des Stillens essen.

In jedem Fall müssen der Zeitpunkt des Beginns der Aufnahme dieses Produkts in die Beilage und die Höhe des Verbrauchs mit einem Kinderarzt besprochen werden, dem Sie vertrauen.

Blumenkohl für Männer

Der stärkere Sex wird auch die Vorteile von Blumenkohl zu schätzen wissen. Regelmäßiger Gebrauch mehrmals pro Woche verringert die Wahrscheinlichkeit von Prostatakrebs erheblich und trägt dazu bei, die Gesundheit, Vitalität, Kraft und Leistungsfähigkeit von Männern zu erhalten.

Aufgrund des hohen Gehalts an Blumenkohl von B-Vitaminen, dessen Fehlen zu Haarausfall führen kann, empfehlen Experten Männern, ihn gegen Haarausfall und schnelles Haarwachstum einzusetzen.

Blumenkohl für unseren ganzen Körper

Blumenkohl ist nicht nur bei gesundheitlichen Problemen von Nutzen - auch gesunde Menschen werden es zu schätzen wissen. Seine regelmäßige Anwendung hilft nicht nur, den Körper von Giftstoffen und Giftstoffen zu reinigen, sondern aktiviert auch die Reinigungsfunktionen des Körpers.

Blumenkohl ist ein Antioxidans, neutralisiert die Wirkung freier Radikale und stärkt das Immunsystem. Es ist eine Speisekammer mit Vitaminen, Mineralien und anderen Elementen, die für unseren Körper notwendig sind. Daher muss es in die Ernährung aufgenommen werden, nachdem schwere Krankheiten (wenn keine Kontraindikationen vorliegen), anstrengende Diäten sowie Beriberi betroffen sind.

Außerdem normalisiert Blumenkohl das Nervensystem und hilft bei chronischer Müdigkeit.

Ich schlage vor, das Video über die vorteilhaften Eigenschaften von Blumenkohl anzusehen.

Wie man Blumenkohl wählt. Worauf Sie achten sollten

Wir haben die Vorteile von Blumenkohl geprüft. Und wie wählt man es richtig aus, so dass es die maximale Anzahl nützlicher und therapeutischer Substanzen enthält?

Bei der Auswahl des Blumenkohls ist das Wichtigste die Frische, da er nach der Ernte nur 10 Tage lang seine vorteilhaften Eigenschaften behält. Beachten Sie daher folgende Punkte:

• Kopf sollte schwer und fest sein;
• Blütenstände sind umgeben von frischen grünen Blättern, die dicht nach außen gehen. Um die lange Haltbarkeit von Kohl zu verbergen, pflücken die Verkäufer oft vergilbte, verblassende Blätter.
• Blütenstände können weiß, gräulich oder elfenbein sein. Es gibt Varietäten mit grünen und sogar violetten Blütenständen;
• Beachten Sie die Blütenstandköpfe: Wenn braune Flecken oder schwarze Punkte auf ihnen vorhanden sind, ist dies ein Zeichen für den Beginn einer Produktverschlechterung.
• ein Zeichen der Langzeitlagerung von Kohl ist auch eine ausgeprägte gelbe oder bräunlich-gelbe Farbe der Blütenstände;
• Blütenstandköpfe sollten fest aneinander passen.

Wie ist Blumenkohl aufzubewahren?

Blumenkohl sollte in der unteren Ablage des Kühlschranks in einem Behälter für Gemüse aufbewahrt werden, vorzugsweise heruntergefahren, vorzugsweise getrennt von anderen Produkten. In dieser Form nehmen die Blütenstände keine Feuchtigkeit auf. Wenn frischer Kohl gekauft wurde, beträgt die Haltbarkeit 7 Tage. Wenn die Blütenstände aus irgendeinem Grund separat erworben wurden, versuchen Sie, sie zwei Tage lang zu verwenden.

Blumenkohl kann außerhalb der Saison mit gesundheitlichen Vorteilen verwendet werden. Richtig gefrorener Kohl behält seine nützlichen und medizinischen Eigenschaften voll bei. Wenn also eine Frage vorliegt, ob importierter Blumenkohl frisch oder gefroren ist, ist die Antwort eindeutig - gefroren. Denken Sie an den Weg, den frischer Blumenkohl von seinem Wachstumsort zu unserem Laden oder Markt zurückgelegt hat, und die Verwendung von Blumenkohl dauert nur 10 Tage!

Wie man Blumenkohl kocht

Blumenkohl wird auf verschiedene Arten zubereitet, auch in Salaten roh gegessen. Für den Winter wird es neben traditionellen Salaten auch gesalzen und mariniert. Bei richtiger Zubereitung bleiben die meisten Nährstoffe erhalten. Das Gemüse enthält jedoch eine große Menge wertvoller, aber wasserlöslicher Substanzen. Wenn wir es in einer großen Menge Wasser kochen, verwandeln sich die meisten in Brühe. Daher kann diese Gemüsebrühe nicht eingegossen werden - stellen Sie sicher, dass Sie etwas auf der Basis von ihnen kochen.

Um die meisten positiven Eigenschaften von Blumenkohl zu erhalten, können Sie die Blütenstände für ein Paar oder in einer kleinen Menge Wasser verwenden. Professionellen Köchen wird empfohlen, Mineralwasser anstelle von normalem Wasser zu verwenden oder etwas Zucker hinzuzufügen. Es ist wichtig, den Kohl nicht zu verdauen - er reicht normalerweise aus, um ihn 5 Minuten nach dem Kochen zu kochen. Wenn Sie versuchen, die Blütenstände mit einer Gabel zu durchstechen, sollten sie nicht zu weich sein.

Um die Vorteile von Blumenkohl zu erhalten, wird auch nicht empfohlen, ihn in einem Aluminiumtopf zu garen.

Wie viel Blumenkohl kann man pro Tag essen?

Erwachsene, die nicht an schweren chronischen Erkrankungen leiden und keine Kontraindikationen haben, können Blumenkohl uneingeschränkt verwenden - es ist nur wichtig, auf Ihren Körper zu hören.

Während der Schwangerschaft ist es besser, Blumenkohl mit einer Mindestmenge (50 g) zu verwenden und den Anteil je nach Empfindung allmählich zu erhöhen. Häufigkeit - 2-3 mal pro Woche.

Stillende Mütter können bereits 3-4 Wochen nach der Geburt Blumenkohl in ihre Ernährung aufnehmen. Sie sollten auch mit einer Mindestmenge beginnen, die Höchstmenge pro Tag sollte 200 g nicht überschreiten.

Kinderärzte empfehlen Babys normalerweise, Blumenkohl in 4-5 Monate alte Ergänzungsfuttermittel einzuspritzen, beginnend mit 1 / 4-1 / 2 TL. pro Tag Überwachen Sie das Wohlbefinden Ihres Babys während des Tages. Die Häufigkeit der Verwendung - 1-2 mal pro Woche.

Für Menschen, die an Gastritis oder Magengeschwür leiden, beträgt die maximale Kohlemenge pro Tag 100-150 g.

Blumenkohlschaden und Kontraindikationen

Blumenkohl ist ein wertvolles Lebensmittel, das unsere Gesundheit stark beeinflusst. Um nur davon zu profitieren, sollten Sie den möglichen Schaden für Blumenkohl in Betracht ziehen, und sie hat viele Kontraindikationen. Das:

• Dysenterie;
• Magenverstimmung;
• Darmkrämpfe;
• akute Enterokolitis;
• erhöhte Harnsäurespiegel im Körper (Gicht);
• Nierensteinerkrankung;
• Schilddrüsenerkrankung;
• Zeitraum nach der Operation in der Brust oder im Bauchraum.

Bei der Anwendung von Blumenkohl bei Nieren- und Harnwegserkrankungen ist Vorsicht geboten. Obwohl es eine Aussage gibt, dass Blumenkohl bei Bluthochdruck und schweren Herzkrankheiten zur Normalisierung des Bluthochdrucks beiträgt, sollten Sie vor der Anwendung einen Arzt konsultieren, dem Sie vertrauen.

Blumenkohl wird für die Behandlung von Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren empfohlen, sollte jedoch bei diesen Erkrankungen mit Vorsicht sowie mit erhöhter Säuresäure des Magensaftes angewendet werden, da die Verwendung von Kohl in großen Mengen zu seiner Steigerung beiträgt.

Allergische Reaktionen auf Blumenkohl sind extrem selten. Für Allergiker ist es jedoch ratsam, Vorsicht walten zu lassen und mit einer kleinen Menge zu beginnen.

Nun, liebe Leserinnen und Leser, verfügen wir über viele notwendige Informationen über ein so wunderbares, schmackhaftes und gesundes Gemüse wie Blumenkohl. Dies wird uns sicherlich dabei helfen, es besser für unsere Gesundheit und Schönheit einzusetzen. Und das bedeutet auch Vergnügen, denn wenn wir gesund und attraktiv sind, bringt das Leben viel mehr Freude.

Und für die Seele hören wir heute auf E. Doga. Walzer "Grammophon". Wunderbare Musik und schönes Video.

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Wie man Blumenkohl kocht: 10 tolle Rezepte

Marinieren, backen, in Bierteig braten, Salat, Lasagne oder Pudding hinzufügen und genießen.

1. Marinierter Blumenkohl im Ofen

Zutaten

• 1 Blumenkohlkopf;
• 1 Zitrone;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Esslöffel frisch gehackter Ingwer;
• 1 Esslöffel gehackte Zwiebeln;
• 1 Esslöffel Kurkuma;
• 1 Teelöffel Meersalz;
• 120 ml griechischer Joghurt oder Kokosnussmilch;
• 120 ml Oliven oder geschmolzene Butter;
• ein paar Zweige Petersilie.

Kochen

Entfernen Sie die Blätter vom Blumenkohl und legen Sie sie in eine Plastiktüte. Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln, Kurkuma, Salz und Joghurt mischen. Marinade in die Tüte füllen, verschließen und gut schütteln. Legen Sie den Beutel mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank. Um den Kohl besser marinieren zu lassen, lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank.

Den marinierten Blumenkohl auf ein Backblech geben und in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 45–60 Minuten backen. Es sollte von innen weicher werden und außen gerötet sein.

Vor dem Servieren den Kohl mit Öl einfüllen und mit gehackten Petersilienblättern bestreuen.

2. Blumenkohl im Bierteig

Zutaten

• 1 Teelöffel Kümmel (Kümmel);
• 2 Teelöffel Senfsamen;
• ½ TL gemahlener Chili;
• 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner;
• 200 g selbstauflaufendes Mehl (oder 200 g normales Mehl und 1 TL Backpulver);
• ½ Teelöffel Kurkuma;
• 350 ml kaltes Bier;
• Meersalz nach Geschmack;
• 1 Blumenkohlkopf;
• ½ Tasse Olivenöl;
• ½ Bund Petersilie;
• 1 Zitrone

Kochen

Vermahlen Sie Kreuzkümmel, Senfsamen, Chili und schwarzen Pfeffer in einem Mörser. Mischen Sie das resultierende Pulver mit Mehl und Kurkuma. Fast alles Bier einfüllen und gut verquirlen. Die Konsistenz des Teigs sollte einer dicken Creme ähneln. Wenn es zu dick ist, fügen Sie mehr Bier hinzu. Dann das Salz mit Meersalz würzen.

Den Blumenkohl in kleine Röschen zerlegen, den Stiel in 2 cm dicke Stücke schneiden, den Kohl spülen und in ein Sieb falten. Die überschüssige Flüssigkeit muss abfließen. Restwasser kann mit einem Papiertuch abgetupft werden. Den Kohl in eine Schüssel geben und mit Mehl bestreuen.

Öl in einem tiefen Topf erhitzen. Überschüssiges Mehl vom Blumenkohl entfernen. Die Blütenstände in den Teig tauchen, in heißes Öl geben und braten, bis sie goldbraun sind und regelmäßig wenden.

Versuchen Sie nicht, den gesamten Kohl auf einmal in einen Topf zu schieben. Kochen Sie es in Chargen.

Zum Schluss Dip Petersilieblätter in einen Teig geben und 40 Sekunden in einen Topf mit Öl geben.

Legen Sie den fertigen Kohl auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett abzulassen. Salz salzen, mit Zitronensaft bestreuen und mit Petersilie im Teig garnieren.

Sofort servieren: Das Gericht schmeckt besser und die Kruste bleibt knusprig.

3. Italienische Lasagne mit Blumenkohl

Zutaten

• 1 großer Blumenkohlkopf (ca. 1.200 g);
• 4 Esslöffel Olivenöl;
• Meersalz nach Geschmack;
• 800 g Tomaten im eigenen Saft;
• 1 ½ Gläser Wasser;
• 5 Knoblauchzehen;
• 1 großer roter Pfeffer;
• 2 Esslöffel Tomatenmark;
• 1 Bund Basilikum;
• 10 Blätter für Lasagne;
• 200 g Ricotta;
• 1 großes Ei;
• 200 g geriebener Mozzarella;
• 50 g geriebener Parmesan;
• ein paar Zweige Petersilie.

Kochen

Blumenkohlblüten in eine Schüssel geben, 1 Esslöffel Olivenöl und Salz einfüllen. Gut mischen und den Kohl in einer Lage auf ein Backblech legen. In einem auf 220 ° C vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen, bis die Blütenstände erweicht und gebräunt sind. Drehen Sie die Blütenstände während des Kochvorgangs einmal. Dann den Kohl abkühlen.

Die Tomaten in eine Schüssel geben und zerdrücken. Gießen Sie das Wasser in ein Glas Tomaten, schütteln und gießen Sie den Inhalt in eine Schüssel.

1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und 4 Scheiben Knoblauchzehen und ½ Teelöffel Salz hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 2 Minuten braten. Den gewürfelten Pfeffer in die Pfanne geben und weitere 8 Minuten kochen lassen.

Fügen Sie Tomatenpaste Gemüse hinzu und mischen Sie gut. Dann die Tomaten und 4 Basilikumblätter auslegen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und sieden Sie sie für etwa 40 Minuten, wobei Sie gelegentlich umrühren. Die Sauce sollte dicker werden.

In der Zwischenzeit bringen Sie das Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen. Legen Sie die Blätter für die Lasagne nacheinander in die Pfanne und kochen Sie sie al dente gemäß den Packungsanweisungen. Werfen Sie die Blätter in ein Sieb, um das Wasser zu glasieren. Dann schmieren Sie sie mit dem restlichen Olivenöl.

Mixer Ricotta, rohes Ei, цветной des fertigen Blumenkohls und gehackte Knoblauchzehen zu einer glatten Konsistenz in einem Mixer. Fügen Sie die gehackten Basilikumblätter zu dieser Mischung hinzu und hacken Sie sie erneut in einem Mixer.

Nehmen Sie eine Auflaufform ca. 20 × 35 cm und fetten Sie sie mit ¼ Tasse Tomatensauce ein. Legen Sie 4 Blätter Lasagne darauf und schneiden Sie den Überschuss ab. ⁄₂ der Mischung mit Ricotta, ⁄⁄₂ des fertigen Blumenkohls, ⅓ der Tomatensauce, ⅓ geriebenem Mozzarella und geriebenem Parmesankäse darauf geben. Mit drei Lasagne-Blättern abdecken, die Füllung wiederholen und mit den restlichen Blättern abdecken. Mit Tomatensauce, Mozzarella und Parmesan bestreuen.

Decken Sie das Formular mit Folie ab und backen Sie es 20 Minuten im Ofen. Dann die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse gebräunt ist. Lassen Sie die Lasagne vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen, um das Schneiden zu erleichtern, und bestreuen Sie sie mit gehackten Petersilienblättern.

4. Blumenkohl im Ofen

Zutaten

• 1 Blumenkohlkopf;
• 2 Teelöffel Kümmel (Kümmel);
• 2 Teelöffel ganzer Koriander;
• ¼ TL gemahlener Chili;
• Meersalz nach Geschmack;
• etwas Olivenöl;
• 1 Stück Butter;
• eine Handvoll rohe Mandeln ohne Schale;
• 1 Zitrone

Kochen

Blumenkohl in Blütenstände zerlegen. Tauchen Sie sie einige Minuten in kochendes Salzwasser und lassen Sie sie in ein Sieb fallen. Die überschüssige Flüssigkeit muss abfließen, sonst sollte der Kohl nicht richtig gekocht werden.

Crush Cumin und Koriander. Mischen Sie sie mit Chilipulver und Salz. Gehackte Mandeln zu den Gewürzen geben, umrühren und in einer trockenen Pfanne braten. Nach ein paar Minuten die Blumenkohlknospen dorthin legen und mit einer Mischung aus Oliven und Butter einreiben.

Wenn der Kohl braun wird, fügen Sie den Saft und die Zitronenschale hinzu. Gut umrühren und noch eine Minute kochen. Dann die Pfanne 15 Minuten lang in den auf 200 ° C geheizten Ofen geben, damit der Blumenkohl mit einer knusprigen Kruste bedeckt ist.

5. Gebackener Blumenkohl mit Broccoli-Käsesoße

Zutaten

• 2 Knoblauchzehen;
• 50 g ungesalzene Butter;
• 50 g gesiebtes Mehl;
• 600 ml halbe Magermilch;
• 500 g frischer oder gefrorener Broccoli;
• 75 g geriebener Cheddar-Käse;
• Meersalz nach Geschmack;
• 1 kg frischer oder gefrorener Blumenkohl;
• 2 Scheiben Ciabatta;
• 2 Zweige Thymian;
• 25 Gramm Mandelblüten;
• 1 Esslöffel Olivenöl.

Kochen

Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden, mit Butter in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten. Wenn die Butter geschmolzen ist, Mehl hinzufügen, mischen und nach einer Minute langsam die Milch einfüllen.

Brokkoli in die Pfanne geben und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Blütenstände zerfallen. Mahlen Sie diese Mischung dann mit einem Mixer glatt. Fügen Sie die Hälfte geriebenen Käse und Salz hinzu.

Den Blumenkohl in Röschen zerlegen, in eine Auflaufform geben, die Käsemasse darüber gießen und mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen. Mahlen Sie das Brot in einem Mixer, mischen Sie die Brotkrumen mit gehackten Thymianblättern, Mandelblättern und Butter und bestreuen Sie die Kohlmischung.

Legen Sie die Form eine Stunde lang in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Kohl sollte gut backen und mit einer goldenen Kruste bedeckt sein.

6. Blumenkohlcreme

Zutaten

• 1 Stück Butter;
• 1 große Zwiebel;
• 1 großer Blumenkohlkopf (ca. 900 g);
• 1 Kartoffel;
• 700 ml Gemüsebrühe;
• 400 ml Milch;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - abschmecken;
• 100 g Cheddar-Käse.

Kochen

Erhitzen Sie das Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf. Legen Sie die gehackte Zwiebel dorthin und braten Sie 5 Minuten lang, bis sie weich wird.

Blumenkohl in Blütenstände zerlegen. Kartoffeln schälen und würfeln. Fügen Sie das Gemüse zu den Zwiebeln hinzu, gießen Sie die Brühe und Milch, Salz und Pfeffer. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und eine halbe Stunde schmoren lassen. Der Blumenkohl sollte weich sein und die Kartoffeln sollten in Stücke gebrochen werden.

Den Inhalt der Pfanne mit einem Mixer rühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Wenn Sie die Suppe in Bechern servieren möchten, fügen Sie etwas Milch hinzu, damit sie nicht zu dick ist.

Fertigsuppe kann bis zu zwei Tage im Kühlschrank und bis zu einem Monat im Tiefkühlschrank aufbewahrt werden.

Vor dem Servieren die Suppe erhitzen, in Teller oder Becher gießen und mit Würfelkäse oder Kräutern garnieren.

7. Blumenkohlpüree

Zutaten

• 1 Blumenkohlkopf;
• 2 Gläser Wasser;
• 3 Esslöffel Milch;
• 1 Esslöffel Butter;
• 2 Esslöffel fettarme saure Sahne;
• ¼ Teelöffel Knoblauchsalz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - abschmecken;
• einige Frühlingszwiebelfedern.

Kochen

Zerlegen Sie den Blumenkohl in Blütenstände und entfernen Sie den Stiel. Wasser zum Kochen bringen und die Blütenstände in einen Topf geben. Abdecken und bei mittlerer Hitze 12-15 Minuten kochen. Kohl sollte sehr weich sein.

Drehen Sie die Infloreszenzen in ein Sieb, so dass das Glas zu viel Wasser enthält. Kohl mit Milch, Butter, Sauerrahm, Salz und Pfeffer vermischen, bis er püriert ist. Vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

8. Blumenkohl-, Speck- und Erbsen-Salat

Zutaten

• 1 Blumenkohlkopf;
• 3 Eier;
• 3 Scheiben Speck;
• 50 ml Mayonnaise;
• 1 Esslöffel Senf;
• 1 Teelöffel Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - abschmecken;
• 1 Zwiebel;
• ¾ Tasse gefrorene Erbsen;
• 2 eingelegte Gurken.

Kochen

Zerlegen Sie den Kohl in Blütenstände und schneiden Sie ihn in kleine Stücke. Mit Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Wirf den Kohl in ein Sieb und kühl.

Kochen Sie hart gekochte Eier und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Den Speck anbraten und in kleine Stücke schneiden. Mischen Sie Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer in einer Salatschüssel. Legen Sie dort Blumenkohl, Eier, gehackte Zwiebeln, aufgetaute Erbsen, gewürfelte Gurken und Speck.

Gut mischen und 2–24 Stunden im Kühlschrank lagern. Je länger der Salat im Kühlschrank ist, desto geschmackvoller wird er.

9. Salat mit eingelegtem Blumenkohl und Karotten

Zutaten

• 60 ml Rotweinessig;
• 60 ml Olivenöl;
• 2 Esslöffel Wasser;
• 1 kg Blumenkohl;
• 1 Lorbeerblatt;
• 1 Knoblauchzehe;
• ½ TL Zitronenpfeffer;
• 100 g geriebene Möhren;
• 50 g gehackte rote Zwiebel;
• ein paar Zweige Petersilie;
• ¼ Teelöffel getrocknetes Basilikum.

Kochen

In einer kleinen Pfanne Essig, Öl und Wasser zum Kochen bringen. Blumenkohl, Lorbeerblätter, dünn geschnittenen Knoblauch und Zitronenpfeffer in einen großen Topf geben.

Den Topfinhalt in die Pfanne gießen und mischen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und über Nacht oder mindestens 6 Stunden im Kühlschrank lagern. Rühren Sie den Kohl regelmäßig.

Dann fügen Sie Karotten, Zwiebeln, gehackte Petersilienblätter und Basilikum hinzu und mischen Sie gut. Legen Sie den Salat weitere 2 Stunden in den Kühlschrank. Vor dem Servieren das Lorbeerblatt vom Salat nehmen.

10. Schokoladenpudding mit Blumenkohl

Zutaten

• 600 g Blumenkohlblüten;
• 400 ml pflanzliche Milch (z. B. Soja- oder Kokosmilch);
• 70 g Kakao;
• 10 Termine;
• ½ TL Vanilleextrakt oder ¼ TL Vanillin.

Kochen

Kochen Sie die Infloreszenzen für ein paar 10 bis 15 Minuten, bis sie sehr weich werden. Mischen Sie alle Zutaten in einem Mixer glatt.

Servieren Sie das Gericht sofort, aber Sie können es erst abkühlen. Pudding wird nicht länger als einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt.

http://lifehacker.ru/cvetnaya-kapusta-recepty/

Blumenkohlgerichte

Blumenkohl ist ein außergewöhnlich gesundes Diätprodukt mit ausgezeichnetem Geschmack. Beim Kochen wird Blumenkohl normalerweise wärmebehandelt und selten roh mit Blütenständen serviert, und der Stiel wird verwendet. Blumenkohl kann in einem Wasserbad gekocht werden oder einfach kochen, im Teig braten, im Ofen backen, einen Auflauf daraus oder Suppe machen. In dieser Auswahl finden Sie Blumenkohl-Rezepte mit Fotos und Schritt-für-Schritt-Anleitungen unserer Autoren.

Nützliche Materialien

Jede Auswahl enthält 3 Rezepte mit schrittweisen Fotos und Videos

http://www.iamcook.ru/ingredients/cauliflower

Blumenkohl

Cremiger Blumenkohl

Dies ist das Lieblingsrezept meines Mannes. Jeden Tag kocht er es - und er wird vollkommen glücklich sein! Die Jungen hinken den Vätern nicht hinterher, aber es sollte angemerkt werden, dass alle meine Männer überzeugte Fleischesser und Feinschmecker sind. Dies ist nicht einmal ein Rezept - nur 3 Zutaten, eher eine Kochmethode. Und alles ist so einfach, dass es nichts zu schreiben gibt. Zum zehnten Mal kochte sie wahrscheinlich für diesen Sommer, und plötzlich fiel mir ein: Ich weiß es. Und wie viele Menschen verschwinden ohne so lecker! Müssen teilen

Blumenkohl im Teig

Blumenkohl im Teig. Nun, was könnte einfacher sein. Leicht gekocht, in Blütchen zerlegt, naboltale Eier mit Mehl, Wasser, Salz. Eingetaucht, gebraten und fertig! Aber aus irgendeinem Grund fällt Klyar ab oder verbrennt, oder Graukraut kommt heraus oder fällt wie Brei auseinander. Aber wie erreicht man das Ergebnis wie auf dem Bild, wo der Teig alle Risse gefüllt hat und sich solche goldenen Kuchen mit dem Blütenstand von Weißkohl im Inneren ergeben? Komm, ich werde Geheimnisse öffnen :)

Gefälschter Blumenkohlreis

Dieses Rezept ist eine echte Entdeckung für die Mädchen, die die Figur beobachten. Minimale Kalorien, maximaler Geschmack und Nutzen, verfügbare Produkte! Es sieht aus wie echter Reis, zum Abschmecken ist es auch ein bisschen, aber luftiger, schwerelos, zart, bröselig! Und wissen Sie, wie viel Zeit Sie benötigen, um eine solche Beilage zuzubereiten? Genau 10 Minuten! Wenn Sie möchten, essen Sie als separates Gericht, und wenn Sie möchten, bereiten Sie einen solchen "Reis" in Form einer Beilage für Fleisch oder Salat zu. Hilf dir selbst, mein Schatz!

Blumenkohleintopf "Dream nutritionist"

Blumenkohl hat eine feine Zellstruktur, wird vom Körper leicht aufgenommen, enthält Eiweißstoffe, ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Kurz gesagt, der Traum von Ernährungswissenschaftlern. Ich biete Ihnen eine schnelle und schonende Methode an, Blumenkohl zu kochen, so dass er ein Maximum an Vitaminen hält und sehr lecker und zart aussieht.

Blumenkohl mit Kefir-Knoblauchsauce

Ich liebe Blumenkohl! Für Geschmack, Gargeschwindigkeit und Selbstversorgung! Ich biete Ihnen ein weiteres einfaches, schnelles und sehr leckeres Gericht an.

Blumenkohlkoteletts

Wenn Ihre Kinder keinen Blumenkohl mögen, ist dieses Gericht eine großartige Möglichkeit, sie zu füttern. Innen zart, außen knusprig - diese Pasteten sind sehr lecker und gesund. Und niemand würde vermuten, dass sie aus Blumenkohl und Haferflocken stammen. Und für eine mehr diätetische Option können Sie nicht braten und im Ofen backen.

Blumenkohl-Auflauf

sehr einfach zuzubereiten, aber leckeres und gesundes Gericht. wir versuchen es.

Blumenkohl mit Huhn in Tomaten-Gemüse-Sauce

Sehr schmackhaftes und leckeres Gericht für Blumenkohlliebhaber. Besonders in der Saison von Gemüse!

Blumenkohl in Käse und Senf Teig

Kohl ist sehr lecker, mit dem Aroma von Käse und Senf. Schnell gekocht und auch schnell gegessen :-))

Blumenkohl Stückchen

Probieren Sie diese Blumenkohlpfannkuchen sehr lecker und zart. Sie können heiß und kalt essen, mit Soße und ohne. Es ist sehr leicht zu kochen, Pfannkuchen behalten ihre Form perfekt, sie sind flauschig und sehr saftig.

Blumenkohl. Blumenkohl ist ein Gemüse mit saftigen Blütenständen, die einen geschmackvollen Genuss bieten und aus dem Sie viele leckere und vor allem gesunde Gerichte zubereiten können.

Blumenkohl wurde erst im 17. Jahrhundert nach Russland gebracht, wo er aus Westeuropa stammte.

Die Verwendung von Blumenkohl beim Kochen ist vielfältig. Zunächst können Sie gesunde Suppen kochen. Für die Zubereitung von Hauptgerichten wird Kohl in Röschen zerlegt und in Teig, Semmelbröseln, gebackenen Aufläufen und in Töpfen gebraten. Mit Blumenkohl können Salate zubereitet werden - sowohl frisch als auch gekocht.

Blumenkohl ist gut, weil er gut zu verschiedenen Gemüsen passt - Tomaten, Auberginen, Kartoffeln, Zucchini, Broccoli, Pfeffer usw. Eine Vielzahl von Gewürzen und Kräutern eignet sich für Blumenkohl.

Um sich im Winter nicht von Ihrem Lieblingsprodukt zu trennen, wird Blumenkohl gesalzen und eingelegt.

Hier sind einige Tipps zum Kochen von Blumenkohl:
* Beim Kochen von Kohl ist es sehr wichtig, ihn nicht in Brand zu setzen, um eine reichhaltige Vitaminzusammensetzung nicht zu verlieren.
* Der Geschmack von Blumenkohl zeigt sich am besten beim Backen.
* Ein Gericht mit Blumenkohl kann zum festlichen Tisch serviert werden. So wird zum Beispiel das zarteste Blumenkohl-Auflauf mit Käse nicht nur die Gäste zufrieden stellen, sondern auch den festlichen Tisch schmücken.
* Blumenkohl passt gut zu Fleisch oder Hühnchen (wieder mit Käse). Dies sind wirklich Win-Win-Optionen, um zarte Blütenstände zu machen.

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Blumenkohlgerichte

Blumenkohl gibt uns die einzigartige Chance, die Blumen zu kosten. Es ist bekannt, dass es sich um eine Kohlsorte mit entwickelten Knospen handelt. Die meisten Menschen kennen diese Tatsache nicht und sie interessieren sich mehr dafür, was aus Blumenkohl gekocht werden kann. Mehr über Blumenkohlgerichte.

Blumenkohlgerichte

Mit Käse überbackener Blumenkohl ist ein sehr einfaches Gericht, aber auch sehr lecker. Ich mag Blumenkohl sehr, ich hoffe auch Sie.

Eine einfache und geschmackvolle Methode, Blumenkohl zu kochen.

Das Braten im Ofen ist wahrscheinlich eine der besten Möglichkeiten, Blumenkohl zu kochen. Der Kohl wird mit Gewürzen, Sojasauce, Zitronensaft und Butter gebacken und offenbart seinen Geschmack auf neue Weise.

Blumenkohl kann viele abwechslungsreiche und schmackhafte Snacks, Salate und Beilagen zubereiten. Wir möchten Ihnen ein Rezept für Blumenkohl mit Butter, Eiern, Zwiebeln und Kräutern anbieten.

Blumenkohl wird gekocht und dann im Ofen unter der Milchkäsesauce gekocht. Nach dem Prinzip des Bratens unter einer Kruste handelt es sich um einen Blumenkohlgratin.

Blumenkohleintopf ist eine herrliche Beilage und ein tolles Gericht für einen schnellen Tag.

Es gibt viele Rezepte zum Kochen von Blumenkohl, aber im Ofen gebacken ist besonders lecker und behält seine günstigen Eigenschaften so gut wie möglich. Unser Rezept bestätigt einmal mehr, dass ein appetitliches Gericht aus Blumenkohl mit kleinsten Zutaten zubereitet werden kann.

Kein Gericht, sondern nur eine Feier von Gemüse. Zum Garnieren empfehle ich Gemüseeintopf mit Blumenkohl.

Blumenkohl ist nicht nur gesund, sondern auch lecker und schön. Blumenkohl in Panieren zu kochen ist ein Kinderspiel. Es wird etwas dauern, aber wie man Blumenkohl in Paniermehl zubereitet, siehe Rezept unten.

Das Rezept ist sehr zart und lecker Blumenkohlkoteletts. Fastens Gemüsekoteletts werden mit Haferflocken ohne Eier zubereitet. Schnell, lecker und gesund. Wenn Ihre Kinder keinen Blumenkohl mögen, machen Sie diese Blumenkohlpasteten, und Ihr Kind wird sie gerne essen.

Für Liebhaber von Gemüse ein leckeres Blumenkohl-Rezept. Backen Sie Kohl mit Bechamelsauce.

Blumenkohl ist sehr lecker und gesund. Sie können eine sehr schmackhafte Beilage zubereiten, die ideal für Fleisch oder Fisch ist.

Der gebackene Kohl war wirklich lecker. Es ist besser einen Tag vor dem Backen zu kochen. Fertig gebackener Kohl hat gebratene Käsekruste und einen cremigen Geschmack und Aroma.

Blumenkohl zu essen ist sowohl für Erwachsene als auch für Kinder notwendig. Schließlich ist es sehr nützlich und enthält viele Vitamine und Mineralien.

Magst du Blumenkohl? Dann ist dieses Rezept für Sie. Machen Sie einfach einen Salat aus Blumenkohl und Eiern.

Im Kern sieht dieses Hühnchengericht wie eine Auflaufform aus - genauso saftig und mit einem zarten cremigen Geschmack. Hühnerfilet mit Blumenkohl und Käse lässt sich leicht im Ofen zubereiten und eignet sich hervorragend als Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie!

Blumenkohl gebacken mit Hackfleisch im Ofen.

Dieses Rezept für Blumenkohl im Ofen hilft Ihnen, schnell ein einfaches, gesundes und sehr schmackhaftes Gericht zuzubereiten. Gerösteter Blumenkohl wird vor allem Vegetarier ansprechen.

Ein sehr einfaches Rezept für gebackenen Blumenkohl.

Dieses koreanische Salat-Sortiment habe ich gestern gemacht. Das ist was lecker geworden ist :) Jedes Vitamin an seinem Platz.

Leichter, zarter und schmackhafter Gemüseteller - Blumenkohl im Teig. Blumenkohl-Rezepte sind erhältlich und sehr beliebt. Wir empfehlen Ihnen eine andere Option. Blumenkohl im Teig kann sowohl ein separates Gericht als auch eine Beilage zu Fleisch- und Geflügelgerichten sein.

Blumenkohl-Krapfen werden sowohl Vegetarier ansprechen, als auch diejenigen, die fasten. Und doch werden diese Kohlpfannkuchen eine gute Beilage zu Fleisch sein.

Selbst ein Anfänger kann ein einfaches Rezept für Blumenkohlaufläufe mit Tomaten verarbeiten. Gekochter Kohl und Tomaten werden in einer Milchei-Füllung mit Käse gebacken.

Blumenkohlcremesuppe hat eine angenehme Konsistenz und einen feinen Geschmack. Wie alle Cremesuppen ist sie gut gesättigt, hinterlässt jedoch ein Gefühl von Leichtigkeit. Gemüse mit Knoblauch geben dem Gericht Gewürze und etwas Schärfe.

Rezept für gedünsteten Blumenkohl mit Champignons und Zwiebeln in Sauerrahmsoße.

Kartoffelauflauf mit Blumenkohl ist zart, saftig und hat einen weichen, cremigen Geschmack. Dieses Rezept erfordert keine teuren Produkte, und der Geschmack des Gerichts ist einfach fantastisch.

Torte geliert, schnell gekocht und schnell auseinandergerissen. Wie alle Haushalte. Ich mag es besser, wenn der Kuchen lauwarm ist. Dieser Kuchen eignet sich sehr gut für Brühen.

Im Sommer und Herbst - eine Fülle von frischem Gemüse. Zum Gemüse kochen Eintopf aus Zucchini, Kartoffeln, Blumenkohl. Unabhängiges Gemüsegericht und eine tolle Beilage für Fleisch. Sie können sowohl heiß als auch kalt essen.

Gutes Essen ist einfaches Essen. Ich biete eine einfache Kochmöglichkeit für Blumenkohl an. Mit Käse - lecker!

Blumenkohl im koreanischen Stil ist ein sehr schmackhafter und wohlriechender würzig-süßer Gemüse-Vorspeise. In dem vorgeschlagenen Rezept wird Blumenkohl zuerst gekocht und dann mit Gemüse und Gewürzen eingelegt.

Blumenkohl wird unter scharfer Sauce gebacken.

Ich liebe einfache Gemüsesuppen im Sommer. Ich werde Ihnen eine einfache magere Blumenkohlsuppe anbieten. Lecker, einfach und hilfsbereit.

Leckere, zarte und diätetische Suppe mit Blumenkohl. Reine Gesundheit :)

Wenn Sie gleichzeitig ein gesundes und leckeres Gericht zubereiten möchten, ist dieser Auflauf eine sehr gute Wahl. Es stellte sich als sehr lecker heraus!

Blumenkohl koexistiert perfekt mit anderem Gemüse. Wir bieten Ihnen an, Blumenkohl mit Tomaten, Gemüsepaprika und Karotten für den Winter anzulegen. Es stellt sich ein großartiger Gemüsesnack dar, der für den Feiertagstisch verwendet werden kann.

Leichte Kasserolle aus Kohl und Pfeffer mit einer zarten milchigen Eier-Käse-Füllung - Sie lecken sich die Finger!

Zarte, cremige, gesunde und einfache Blumenkohl- und Broccoli-Cremesuppe, die auf Wunsch leicht zu einer nicht weniger bemerkenswerten Beilage wird.

Ohne weiteres: ein toller Gemüsesalat für jeden Tag! Einfach, lecker, befriedigend und ohne unnötigen Aufwand. In diesem Salat mit Blumenkohl, Gemüsepaprika und Erbsenkonserven gibt es weder Fleisch noch Wurst, aber um ihn zu schmecken, ähnelt er sehr dem bekannten russischen Salat.

Helfen Sie immer in der Post-Gemüsesuppe. Einfach, lecker und gesund. Und auch mit Gemüse. Kauen Kein frisches Gemüse? Matt und fit.

Gemüsesalat mit gebratenen Champignons kann als Hauptgericht oder Snack zubereitet werden. Verwenden Sie den Salat heiß oder kalt. Es stellt sich als unprätentiöses, aber sehr schmackhaftes Gericht heraus.

Jede Sekunde weiß, wie nützlich Blumenkohl ist. Ich biete Ihnen ein Rezept für einen Blumenkohl-Auflauf mit rotem Fisch, das nicht nur nützlich ist, sondern auch unglaublich lecker ist. Cremige Eierfüllung macht den Blumenkohl weich und saftig, und Lachs - die Königin unter den Fischen - gibt dem Gericht einen einzigartigen Geschmack.

Natürlich freuen wir uns und unsere Kinder auf die Neujahrsferien. Dies ist der Geruch des Weihnachtsbaums im Haus, der Glanz von Weihnachtsschmuck, Geschenken. Und wie man auf einen schönen und leckeren Silvester-Tisch verzichten kann. Das neue Jahr 2015 ist das Jahr der Holzschafe. Ich gebe dir eine kleine Idee, wie man einen festlichen Salat mit kleinen Blumenkohlschafen dekorieren kann.

Das Rezept ist sehr einfach und schnell Blumenkohlgerichte. Zu Hause köstlichen Blumenkohl in Bechamelsoße mit Käse kochen.

Mit diesem Schnellrezept wird in wenigen Minuten eine mehrfarbige, leckere Pasta mit Hühnchen, Gemüse und Käse zubereitet.

Gelierte Kuchen sehen auf dem Tisch immer günstig aus und bereiten sich sehr schnell und unglaublich einfach vor! Ich biete die "Ask for the Table" -Torte mit Hackfleisch, Blumenkohl und Tomaten an. Es ist sehr lecker und befriedigend, der Kuchen ist perfekt für ein Familienessen oder Mittagessen.

Das Originalrezept zum Kochen von Blumenkohl. Der Kohl wird zuerst in Joghurt mit Sojasauce und Senf mariniert und dann im Ofen gebacken.

Scharfer Blumenkohl-Aperitif - einer der besten Snacks für starke Getränke.

Anfang Herbst ist es Zeit zu drehen. Wir machen die Konservierung von Gemüse für den Winter. Rezept-Spingemüse mit Blumenkohl gemischt für den Winter.

Für Liebhaber von hausgemachten Vorbereitungen für den Winter empfehlen wir Ihnen, das Sparschwein mit Rezepten aufzufüllen - eingelegter Blumenkohl aus Dosen mit Karotten und Gewürzen ist ein guter Gemüsesnack.

Die Idee, dieses leckere Gericht zu kochen, kam, als ich die kleinen Blumenkohlköpfe sah. Sie können Fleischbällchen kochen, wenn der Blumenkohl in große Blütenstände zerlegt wird. Es scheint nur so, als wäre viel Fleisch in der Schale, tatsächlich ist es leicht, pflanzlich.

Wir bieten das Rezept des Autors für einen Auflauf mit drei Kohlsorten - Brokkoli, Blumenkohl und Rosenkohl - in einer speziellen Käsesoße an. Trio Gemüseauflauf ist zart, saftig und sehr wohlriechend. Gesundes Frühstück für die ganze Familie. Überraschen Sie Ihr Zuhause mit einem so unkomplizierten aber leckeren Gericht.

Der angenehme Geschmack und die Verwendung von Blumenkohl führt unwissentlich zu der Frage, was mit Blumenkohl zu kochen ist. Rezepte mit Blumenkohl sind, wie auch bei anderen Gemüsesorten, sehr vielfältig. Dies sind Suppen, Aufläufe, Gemüseeintopfgerichte, Salate. Blumenkohl-Rezepte verwenden häufig gekochten Blumenkohl. Außerdem kann es roh gebacken, gebeizt werden. Marinierter Blumenkohl hat einen würzigen Geschmack und eine zarte, knusprige Textur. Sehr oft wird Blumenkohl gebraten, die Rezepte können wie folgt zitiert werden: Blumenkohl im Teig, Rezepte für Blumenkohl in Paniermehl, Blumenkohl mit Ei. Das Kochen von Blumenkohl erfolgt am besten in einem Edelstahl-Topf bei schwacher Hitze. Blumenkohl enthält Schwefel, der zur Bildung von Gasen beitragen kann, und diese Kochmethode hilft, unerwünschte Wirkungen zu vermeiden. Blumenkohlgerichte in einem Schnellkochtopf enthalten besser alle Spurenelemente, die im Blumenkohl enthalten sind. Mit dem gleichen Zweck Blumenkohl in einem Doppelkocher zubereiten, Blumenkohl in einem langsamen Kocher. Außerdem wird im Ofen sehr schmackhaft Blumenkohl erhalten. Im Ofen gebackener Blumenkohl kann sowohl aus rohem als auch aus gekochtem Blumenkohl hergestellt werden. Denken Sie auf jeden Fall daran, wie man den Blumenkohl richtig zubereitet: Er muss nicht erneut zubereitet werden, da er ansonsten nicht schmackhaft und kein nützlicher Blumenkohl ist. Übrigens gibt es auch rohe Blumenkohl-Rezepte. Eine andere Möglichkeit, Blumenkohl zu kochen, besteht darin, rohen Blumenkohlsalat herzustellen. Allerdings passt nicht für jeden Magen so ein Blumenkohl. Gekochte Blumenkohlkochrezepte sind in diesem Sinne sicherer. Zum Beispiel ist ein großes Blumenkohl-Rezept mit Käse gebackenem Blumenkohl. Sie können ein anderes Beispiel geben, wie man köstlichen Blumenkohl kocht. Es ist eine Blumenkohlcremesuppe zu machen, einen Blumenkohlauflauf zu machen oder Blumenkohl in einem Teig zu braten. Wie Sie sehen, können Sie Blumenkohlgerichte für jeden Geschmack auswählen. Blumenkohl-Rezepte werden zweifellos für Vegetarier und Fastende von Nutzen sein. Also, füllen Sie Blumenkohl auf, wählen Sie unsere Blumenkohl-Rezepte mit Fotos (Blumenkohl-Rezepte mit Fotos, Blumenkohl-Gerichte mit Fotos) und genießen Sie dieses wunderbare Gemüse.

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=985

Wie man Blumenkohl kocht, köstliche Kochrezepte für Schritt für Schritt

Viele Menschen kennen den Vitaminwert von Blumenkohl. Immerhin ist sie ihrer weißen Schwester in Sachen Komposition sogar noch voraus. Aber nur wenige Leute lieben es und kochen es. Immerhin ist ihr Geschmack ziemlich spezifisch. Deshalb habe ich für Sie eine Auswahl an einfachen und leckeren Rezepten für Gerichte aus diesem gesunden Gemüse vorbereitet. Wenn Sie für diese Rezepte ein Abendessen zubereiten, werden Sie feststellen, dass Blumenkohl lecker sein kann.

Wenn jemand sagt, er esse keinen Blumenkohl, verliert er viel. In seiner Vitaminkomposition befindet sich schließlich das wahre Lagerhaus für Nährstoffe. Sie können es selbst im Garten anbauen oder im Laden kaufen. Die Hauptsache ist lecker und richtig zubereitet, so dass es allen gefallen würde.

Wenn Sie den Anbau von Blumenkohl noch nie gesehen haben, können Sie dieses Gemüse in seinem natürlichen Lebensraum kaum erkennen. Auf den Betten ähnelt es dem üblichen Kohlkopf und nicht den Infloreszenzen, die wir in den Regalen der Läden und im Geschirr gesehen haben.

Wenn Sie also ein gesundes und schmackhaftes Gericht zubereiten möchten, ist dieser Artikel für Sie bestimmt. Füllen Sie die Liste auf, wir beginnen unsere kulinarische Reise!

1. Blumenkohlauflauf unter Käsekruste

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie ein Minimum an Zutaten. Es ist jedoch sehr lecker, saftig und vor allem gesund. Schließlich backen wir im Ofen Kraut mit Ei und Käse. Lass uns das lecker zusammen kochen!

Zutaten:

• Kilogramm Blumenkohl (es ist das Wiegen der Blütenstände);
• 2 Esslöffel Mehl;
• 5 Esslöffel Mayonnaise (besser als selbst gemacht);
• 5 rohe Eier;
• Hartkäse zum Bestreuen;
• einige Paniermehl;
• Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt-für-Schritt-Rezeptbeschreibung:

1. Trennen Sie die Blumen vom Kopf. Wenn Ihr Kohl groß ist, können die Knospen in mehrere Stücke geschnitten werden. Um die Bitterkeit und das leichte Kochen zu beseitigen, müssen sie gepflanzt werden. Bringen Sie etwas Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die Kohlblüten dort etwa 10 Minuten lang, bis sie halb gekocht sind. Dann das Wasser ablassen.

2. In einer Schüssel die Eier zerbrechen und glatt rühren. Starke Gipfel brauchen nicht zu warten. Fügen Sie dann Mayonnaise, Pfeffer und, falls gewünscht, Salz hinzu. Ich mache das nicht, da die Mayonnaise bereits Salz enthält. Jetzt ist Mehl dran. Es muss sich auch in der Masse bewegen.

3. Backblech mit etwas Pflanzenöl einfetten und mit Semmelbrösel bestreuen. Blanchierten Kohl in einer gleichmäßigen Schicht auslegen und über die Eiersauce gießen. Jetzt bleibt es nur noch, die Schüssel mit geriebenem Käse zu bestreuen und kann in den Ofen geschickt werden. Bei 200 Grad etwa eine halbe Stunde backen. Rosige Kruste selbst informiert Sie über die Bereitschaft.

4. Leckerer, zarter und sehr nützlicher Auflauf wartet auf den Tisch. Vorher sollte es jedoch in Teile geschnitten und auf Wunsch dekoriert werden. Hilf dir selbst!

2. Blumenkohlgerichte - Pizza

Menschen, die Diät halten und einfach nur die Figur beobachten, wissen, wie schlecht sie manchmal alle möglichen "schlechten Dinge" essen wollen. Erfinderische Liebhaber köstlicher Speisen kommen immer wieder mit etwas Neuem, Leichtem und gleichzeitig Leckerem aus. Jetzt möchte ich Ihnen zeigen, wie einfach und lecker eine Pizza aus... Blumenkohl zubereitet wird. Ja, ja, das ist wirklich nicht schwierig, aber es stellt sich heraus, dass man sich nur die Finger leckt!

Zutaten:

• ein Pfund Kohlblüten;
• 2 Eier;
• 120 g geriebener käse;
• 1 Tomate;
• Pizzasauce mit Oregano;
• Salz und Gewürze nach Geschmack;
• ein wenig Mozzarella;
• mehrere Zweige Basilikum.

Schritt-für-Schritt-Rezeptbeschreibung:

1. Bereiten Sie zuerst eine Art Teig zu - die Grundlage für die Pizza. Dafür muss der Kohlkopf in Blütenstände unterteilt werden. Schneiden Sie sie in mehrere Stücke und zerkleinern Sie sie mit einem Mixer in den Zustand kleiner Krümel. Dann ein Ei hineingeben, etwas salzen und pfeffern. Reiben Sie geriebenen Käse (lassen Sie ihn ein wenig für die Oberseite) und schicken Sie ihn in ein gemeinsames Gericht. Mischen Sie alles gründlich. Wenn alle Zutaten miteinander vermischt sind, brechen Sie hier das zweite Ei und mischen Sie es erneut.

Sie denken vielleicht, dass der Teig zu körnig ist. Machen Sie sich keine Sorgen, weil Eier und Käse ihre Arbeit machen und nach dem Erhitzen die Körner zusammenkleben.

2. Die geteilte Form oder Pfanne einfetten (ziemlich viel) und unseren Kohlteig auslegen. Mit Pizzasauce oder einer anderen Tomatensauce einfetten. Käse reiben. In diesem Stadium kann das Halbzeug als fertig betrachtet werden und kann bereits in den Ofen geschickt werden. Aber für die beste Wirkung dekorieren wir es auch mit Käse und Tomaten.

3. Tomaten und Mozzarella fein hacken. Dekorieren Sie sie mit Pizza und geben Sie ein paar grüne Blätter dazu. Senden Sie das Formular 20 Minuten lang auf 200 Grad vorgeheizt in den Ofen. Kohl wird sehr schnell gekocht, vor allem in gemahlener Form. Sobald die Pizza das Aussehen eines Fertiggerichts erlangt, kann sie daher aus dem Ofen genommen werden.

4. Unmittelbar nach dem Herausnehmen aus dem Ofen kann das Gericht bereits serviert werden. Wie geht es dir Hilf dir selbst!

3. Wie man Blumenkohlpfannkuchen macht

Die Familie benötigt einen leckeren Nachmittagssnack, und Sie möchten ihn auch nützlich kochen? Versuchen Sie, köstliche Blumenkohlpfannkuchen zu braten. Sie werden saftig, üppig und lecker. Sogar Kinder werden sie lieben.

Zutaten:

• 300 g Kohlblütenstände;
• 40 g Mehl;
• Knoblauchzehe;
• 1 rohes Ei;
• 40 g Hartkäse;
• einige Grüns;
• Salz und Gewürze Ihrer Wahl.

Schritt-für-Schritt-Rezeptbeschreibung:

1. Kohlensäure-Blütenstände gießen Sie 10 Minuten lang kochendes Wasser. Es wird sie ein wenig weicher machen. Dann in kleine Stücke schneiden. Sie können sie auch mit einem Mixer töten.

2. Geben Sie gehackten Kohl zu geriebenem Käse, Mehl, zerdrücktem Knoblauch, Salz und Gewürzen in einer Presse hinzu. Zerbrich dort ein Ei und füge fein gehackte Gemüse hinzu. Mischen Sie alles gründlich, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Es sollte Eiersträuße und Mehlklumpen geben.

Teig ist fertig. Es kann zu körnig erscheinen, besonders wenn Sie den Kohl mit einem Messer schneiden. Aber keine Sorge, kurz nachdem Sie in kochendes Öl geraten sind, schmilzt der Käse und das Ei wird "greifen". Dadurch werden alle Zutaten in Form von Pfannkuchen zu einer köstlichen Verbindung zusammengefügt.

3. Öl in einer Pfanne erhitzen (nicht sehr viel). Sobald es "stachelt", legen Sie die Pfannkuchen vorsichtig mit einem Löffel. Dies muss genau in kochendem Öl geschehen, da es sonst schwierig ist, sie umzudrehen. Auf beiden Seiten braten, bis der Rouge keine mittlere Hitze aufweist.

4. Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf eine Papierserviette, da überschüssiges Fett nicht in unseren Plänen enthalten ist. Sobald das Papier das Öl aufgenommen hat, ist die Schale zum Servieren bereit. Sehr lecker mit saurer Sahne zu essen. Hilf dir selbst!

4. Sanfte Blumenkohlcremesuppe

Ein köstliches und gesundes Mittagessen kann für die ganze Familie bereitgestellt werden, indem diese zarte Suppe zubereitet wird. Auch wenn die Garzeit begrenzt ist, hilft Ihnen dieses Rezept, denn es braucht nicht viel Zeit und Mühe. Überzeugen Sie sich selbst.

Zutaten:

• 700 g Blumenkohlblüten;
• halbe Karotte;
• 2 Kartoffeln;
• 150 Milliliter 11% Sahne;
• ganzer ungeschälter Knoblauchkopf;
• mittlere Zwiebel;
• verarbeiteter Käse;
• Salz, Gewürze nach Ihrem Geschmack;
• etwas gekreppte Muskatnuss.

Schritt-für-Schritt-Rezeptbeschreibung:

1. Bereiten Sie eine Auflaufform vor. Es sollte mit Pergamentpapier bedeckt sein.

2. Jede Kohlknospe in Stücke schneiden und Pergament auflegen. Etwas salzen und etwas Olivenöl einfüllen.

3. Knoblauch, ungeschält, in 2 Teile geschnitten, quer.

4. In die Mitte der Form zwei Knoblauchhälften geben. Beim Backen geben sie dem Kohl einen einzigartigen Geschmack. Schicken Sie den Kohl bei 200 Grad in den Ofen. Lassen Sie es mit Knoblauch backen, bis es weich ist.

5. Solange sich der Kohl im Ofen befindet, verschwenden wir keine Zeit. In einem Topf etwas Öl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel anbraten.

6. Sobald es gerötet ist, fügen Sie Karotten und große Kartoffeln hinzu. Die Genauigkeit der Stücke ist nicht wichtig, weil wir die Cremesuppe zubereiten. Und das bedeutet, dass wir folglich alle Inhalte sein werden. Gemüse 5 Minuten braten, salzen und würzen.

7. Gießen Sie das Gemüse mit etwas Wasser oder Fleischbrühe ein. Der Flüssigkeitsstand sollte etwas höher sein als bei Gemüse.

8. Inzwischen ist der Kohl fertig. Fügen Sie es der Suppe hinzu. Schicken Sie den Käse hier. Mahlen Sie eine Menge Mixer zu einer weichen und zarten Textur.

9. In die Kartoffelpüree die erhitzte Sahne gießen und 1 Minute kochen.

Achten Sie darauf, den Topf während des Kochens abzudecken. Schließlich spritzt die Püreesuppe sehr aktiv beim Kochen.

10. Die Suppe ist fertig. Es kann gelöscht und serviert werden. Sie können mit Sahne, Kräutern und Crackern dekorieren. Guten Appetit!

5. Video - Blumenkohl im Teig

Stellen Sie sicher, dass Sie dieses köstliche und einfache Blumenkohl-Rezept herstellen. Es ist eine würdige Alternative zu Chips und Crackern. Immerhin verlassen sie den Tisch wie Samen. Aber gleichzeitig ist es viel nützlicher. Sogar Kinder werden es zu schätzen wissen!

Jede Gastgeberin rätselt, wie sie den Tisch für ihre Angehörigen diversifizieren kann. Gleichzeitig möchte ich allen gefallen, damit es lecker, gesund und schnell zubereitet wird. Ich schlage vor, Sie nutzen diese einfachen Rezepte, die leicht zuzubereiten sind und die Lieben angenehm füttern.

Ich wünsche Ihnen leckere und gesunde Gerichte, gemütliche Abende beim Abendessen und neue Siege in der Küche! Wir sehen uns wieder!

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