Lachs ist ein roter Fisch, aber es ist nicht die einzige Art, sondern der gebräuchliche Name der gesamten Gruppe. Alle diese Sorten werden zum Kochen verwendet und haben einen einzigartigen Nährwert für den menschlichen Körper.

Charakteristisch

Zu den Lachsen gehören neben dem Lachs auch Fische wie Forellen, Saiblinge, Äschen und Felchen. Er selbst stammt aus dem Nordatlantik und dem Pazifik. Viele Lachsarten wurden in die Umgebung importiert, in der sie heute leben. Zum Beispiel gab es sie vorher nicht auf den Großen Seen und in Patagonien in Südamerika. Lachs, der versucht, in anderen Teilen der Welt mit Farmen zu wachsen.

Ganz am Anfang seiner Entwicklung wächst der Fisch in Seen und Flüssen, wo Süßwasser vorhanden ist, wandert dann in den Ozean, kehrt jedoch zurück. Eine Population von mehreren Arten ist jedoch während des gesamten Lebens nur durch Süßwasser begrenzt.

Lachs verbringt ein bis fünf Jahre (je nach Art) im offenen Ozean, wo er allmählich reifer wird. Dann kehren die Erwachsenen zum Laichen in ihren Fluss zurück. Atlantische Lachse verbringen ein bis vier Jahre auf See. Manchmal entwickelt er einen Buckel, Reißzähne entwickeln sich, die Kieferwölbung von Männern wird ausgeprägt. Die Hautfarbe variiert von Silberblau bis zu einer dunkleren Farbe.

Erwachsene atlantische Lachse wiegen im Durchschnitt etwa 4,5 kg, während der größte 10 kg erreicht, obwohl es in der Geschichte bereits Individuen von 22 bis 36 kg gab. Chum Lachs wiegt im Durchschnitt 4,5-5,5 kg, rosa Lachs (3-4,5 kg) und Chinook Lachs (2-3 kg).

Pazifische Lachse leben den größten Teil ihres Lebens im Ozean. Sie nutzen ihren Geruchssinn, um in ihrem heimischen Fluss einen Nährboden zu finden. Nerka kann Unterschiede im Magnetfeld der Erde feststellen und diese zur Navigation verwenden.

Erwachsene pazifische Lachse sterben kurz nach dem Laichen in Süßwasser, aber viele atlantische Fische kehren ins Meer zurück und können in ein bis zwei Jahren in offenen Gewässern wieder laichen. Kaviar wird am Ende des Sommers oder Herbstes gelegt und die Eier schlüpfen normalerweise am Ende des Winters. Die Inkubationszeit hängt von der Temperatur ab und liegt zwischen 60 und 200 Tagen.

Junge rosafarbene Lachse steigen fast sofort zum Meer hinunter und Kumpelblätter innerhalb weniger Wochen. Koho-Lachse bleiben ein ganzes Jahr in Bächen, während der junge Atlantik bis zu drei oder mehr Jahre in Flüssen bleiben kann. Der junge Sockeye lebt ein bis fünf Jahre in Seen, bevor er zum Meer wandert.

Lachs hat Silberseiten, aber während der Brutzeit ändert sich ihre Farbe, die von Art zu Art variiert. Am deutlichsten sind Veränderungen bei den Männchen des Pazifischen Lachses.

Lebensraum

Süßwasserflüsse und Flussmündungen sind der Hauptlebensraum für viele Salmonidenarten. Sie ernähren sich von Land und Wasserinsekten, Krebstieren. Aufgeschobene Eier befinden sich in tieferem Wasser mit einer guten Kiesschicht und benötigen Kühle und Sauerstoff. Die Lachssterblichkeit in den frühen Lebensstadien ist aufgrund der natürlichen anthropogenen Veränderungen des Lebensraums in der Regel recht hoch: Verschlammung, warmes Wasser, niedrige Sauerstoffkonzentration, Verlust der Vegetationsfläche und Verringerung des Flusses.

Mündungsgebiete und zugehörige Feuchtgebiete bieten lebenswichtige Bedingungen für Lachs. Feuchtgebiete schützen die Mündung vor Schlamm und Schadstoffen und versorgen Fische mit Futterzonen.

In den letzten Jahrzehnten ist der Überfluss an Lachsen in der natürlichen Umgebung deutlich zurückgegangen, insbesondere in den nordatlantischen Populationen, die in den Gewässern Westeuropas und Ostkanadas auftreten, sowie in den Lachsgebieten der Flüsse im Nordwesten der Vereinigten Staaten.

In Alaska gibt es immer noch einen großen Fischbestand, und der Fang hat in den letzten Jahrzehnten zugenommen, nachdem der Staat 1972 Fangbeschränkungen eingeführt hatte. Einige der wichtigsten Fischereigebiete befinden sich in der Nähe des Kenai River und in der Bristol Bay.

Wenn wir über die Lachsarten sprechen, ist diese Liste sehr umfangreich:

• Atlantic;
• Pazifik;
• Fernost
• Kamtschatka;
• Schwarzes Meer;
• Kaspianisch;
• Baltisch;
• Norwegisch
• chilenisch

Atlantischer Lachs brütet in den nördlichen Flüssen an beiden Küsten des Atlantiks.

Seelachse leben in einer Reihe von Seen im Osten Nordamerikas und Nordeuropas, beispielsweise in Sebago, Onega, Ladoga, Saimaa, Vänern und Winnipesaukee. Es unterscheidet sich nicht vom Atlantik, sondern entwickelte sich ohne Migration in den Ozean.

Der Chinook-Lachs ist der größte aller Pazifiklachse, der oft ein Gewicht von 14 kg übersteigt. Sie lebt im Norden des Mackenzie River, in der kanadischen Arktis und an der zentralen Küste von Kalifornien.

Chum Lachs, Lachs oder Kattun wird in Teilen der Vereinigten Staaten gefunden. Diese Arten sind vom Pazifik im Süden bis zum Sacramento River in Kalifornien und auf der Insel Kyushu im Japanischen Meer weit verbreitet. Es ist auch im Norden von Mackenzie in Kanada und an der Lena in Sibirien zu finden.

Kizhucha, in Amerika auch Silberlachs genannt, befindet sich in der Nähe der riesigen Küste Alaskas. Er wird in großen Mengen in der Monterey Bay und am Mackenzie River gefangen.

Kirschlachs lebt nur in Japan, Korea und Russland. Die begrenzte Unterart befindet sich im zentralen Teil Taiwans.

Rosa Lachs lebt im Südosten und Südwesten Alaskas, kommt aus Nordkalifornien und Korea, über den Nordpazifik und vom Mackenzie River. Er ist in Kanada und der Lena-Fluss in Sibirien. Es ist die kleinste der pazifischen Arten mit einem Durchschnittsgewicht von 1,6 bis 1,8 kg.

Nerka, in den USA auch als roter Lachs bekannt, was angemessen erscheint, wird im Süden des Klamath River in Kalifornien im östlichen Pazifik und im nördlichen Hokkaido sowie im westlichen Pazifik gefunden. Es kann in der Arktis und im Osten gefunden werden. Lachs wird auch am Anadyr in Sibirien gefangen. Obwohl die meisten erwachsenen Pazifiklachse sich von kleinen Fischen, Garnelen und Tintenfischen ernähren, frisst der Blaufisch Plankton, da er Wasser durch Kiemenstaubblätter filtert.

Der Donau-Lachs oder die Forelle ist die größte Süßwasserart.

Die Vorteile

Roter Fisch, zu dem auch Lachs zählt, erfreut sich aufgrund der Vielzahl an nützlichen Elementen, die für die tägliche Arbeit eines Menschen wesentlich sind, einer großen Beliebtheit in der gesunden Ernährung.

Lachs enthält ungewöhnlich viel Omega-3-Fettsäure. Die für den täglichen menschlichen Verzehr eines Elements erforderliche Menge ist in einer Portion gebackenen oder gebratenen Fisches enthalten. Etwa die Hälfte dieses Fettes liegt in Form von Docosahexaensäure vor, etwa ein Drittel in Form von Eicosapentaensäure. Ihre Menge ist größer als bei herkömmlichen Produkten. Es sollte gesagt werden, dass zusätzlich zu Omega-3 eine große Menge an Omega-6 in Lachsfleisch gefunden werden kann.

In der Lebensmittelbewertung können nur zwei Produkte eine Vielzahl der beschriebenen Elemente liefern: Walnüsse und Leinsamenöl. Beide Pflanzenprodukte stellen eine hervorragende Quelle für Omega-3 dar, können jedoch nicht mit Lachs verglichen werden, da die Komponente in ihnen durch eine andere Säure dargestellt wird.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Omega-3-Fettsäuren werden von vielen Wissenschaftlern umfassend untersucht und beschrieben. Sie haben folgende Eigenschaften:

• hemmen Entzündungen im Körper;
• die Übertragung von Informationen zwischen Zellen verbessern;
• Gehirnfunktion verbessern.

Der Verzehr von Fisch verringert das Risiko, dass eine der Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße auftritt - Herzinfarkt, Schlaganfall, ungleichmäßiger Puls, hoher Blutdruck. Wenn Sie ständig Lachsfleisch in das Menü aufnehmen, wird dies auch dazu beitragen, Stoffwechselprozesse zu verbessern. Die meisten Vorteile zeigen sich jedoch erst bei regelmäßigem Fischkonsum etwa 2-3 Mal pro Woche.

Viele Forscher glauben, dass eine ungewöhnlich hohe Konzentration an Omega-3-Fettsäuren dazu beiträgt, die Ergebnisse der Forschung zu erklären, wie das Denken verbessert und das Risiko einiger Gehirnprobleme verringert werden kann. Der Konsum dieses Produkts reduziert das Risiko von Depressionen, Aggressionen bei Jugendlichen und reduziert kognitive Störungen bei älteren Menschen.

Bestandteile der Lachszusammensetzung helfen gegen Entzündungen. Aktuelle Studien zeigen, dass kleine Moleküle aus bioaktiven Proteinen, sogenannten bioaktiven Peptiden, vorhanden sind, die Gelenkknorpel und andere Gewebearten besonders unterstützen können.

Der Verzehr von Fisch verringert das Risiko, an Augenkrankheiten zu erkranken: gelbe Flecken und konstante Trockenheit der Schleimhäute. Zwei Portionen Lachs pro Woche sind die Menge des Produkts, mit der das Risiko eines dieser Probleme beseitigt werden kann.

Der Konsum von lachsreichem Omega-3-Fettsäuren ist auch mit einem verringerten Risiko verbunden, an verschiedenen Krebsarten zu erkranken, darunter Darmkrebs, Prostata und Brust bei Frauen.

Die herausragenden Vorteile von Lachs sind, dass er erhebliche gesundheitliche Unterstützung bietet. Mehrere kürzlich durchgeführte Studien haben gezeigt, dass Lachse Proteinmoleküle enthalten, die die Insulinbildung fördern und Entzündungen im Verdauungstrakt kontrollieren.

Der einzige Schaden, den Lachsfleisch verursachen kann, ist auf veraltete Fischvergiftung und übermäßiges Essen zurückzuführen. Jedes Produkt muss einer Qualitätsprüfung unterzogen werden, da es Quecksilber und andere schädliche Substanzen ansammeln kann. Zuchtlachs ist nicht so gesund wie der, der in der freien Natur wächst, weil das Fleisch mehr Kalorien hat.

Selbst wenn ein frisches Produkt gekauft wird, muss es ordnungsgemäß eingefroren und aufgetaut werden, damit sich die Bakterien nicht darin vermehren. Es ist besser, die Haut des Fisches beim Verzehr des Produkts zu entfernen, da dies keinen Nutzen bringt.

Kochanwendung

Lachs ist in vielen Ländern der Welt ein beliebtes Nahrungsmittel. Es ist als Fisch mit einem hohen Fettanteil klassifiziert, wird jedoch aufgrund der großen Proteinmenge in Fleisch, der Menge an Omega-3 und Vitamin D in die Liste der Produkte für gesunde Ernährung aufgenommen. Das Produkt enthält auch viel gutes Cholesterin (pro 100 g Fleisch ist 214 mg), aber dieser Indikator kann je nach Fischart variieren.

Das Produkt kann eine große Menge Dioxine enthalten. Trotzdem überwiegen laut einer Umfrage von 2006 die Vorteile, selbst wenn man selbst gezüchteten Lachs frisst, die Risiken.

Das Fleisch des Fisches ist leuchtend orange oder rot. Diese Farbe ist natürlich und ist das Ergebnis der Anwesenheit von Carotinoidpigmenten im Produkt, hauptsächlich Astaxanthin, aber auch Canthaxanthin ist vorhanden. Wildlachs leitet diese Elemente aus dem Krill, von dem sie sich ernähren, und anderen kleinen Krebstieren ab. Die überwiegende Mehrheit der Atlantischen Lachse ist weltweit erhältlich, während der Pazifikraum nicht überall auf dem Markt zu finden ist.

In Dosenform ist Lachs normalerweise ein wildes Pazifikprodukt, obwohl einige Rohstoffe für Dosenfutter auf Farmen angebaut werden. Geräucherter Fisch ist eine andere beliebte Art, Lachs zu kochen. Ein solches Produkt kann heiß oder kalt geräuchert werden. Zum Verkauf können Sie gesalzenen Fisch, eingelegt.

Das Rohprodukt aus der Liste der Lachsfamilie enthält schädliche Parasiten, die Anisazidose verursachen. Aus diesem Grund wird in Japan kein roher Lachs konsumiert. Roter Kaviar ist erst seit kurzem in Gebrauch, jetzt wird er zum Kochen und Sushi verwendet.

Für indigene Menschen im Pazifik ist Lachs ein wichtiger Bestandteil der Speisekarte an der Küste. Insbesondere die Bevölkerung von Hyde Guayi, nahe der ehemaligen Insel Queen Charlotte in British Columbia, ist auf Lachs als eine der Hauptnahrungsquellen angewiesen. Hier wird es auf verschiedene Weise zubereitet, einschließlich Räuchern, Backen, Braten und Kochen von Fischsuppen.

Kann man roh essen?

Das Essen von rohem Lachsfleisch in Lebensmitteln ist strengstens verboten, da es Parasiten enthält, die den menschlichen Körper schwer schädigen können. Trotz der enormen Vorteile und der reichen chemischen Zusammensetzung muss Lachs nur in gebrauchsfertiger Form verwendet werden, d. H. Gedämpft, gekocht, gebraten, gebacken.

Anisazidose ist eine Infektion mit Parasiten, die den Gastrointestinaltrakt beeinflusst. Verursacht durch den Verzehr von rohen oder zu wenig gekochten Meeresfrüchten mit Nematodenlarven. Jährlich treten mindestens zehn Fälle der Krankheit auf. Anisazidose kann leicht verhindert werden, indem bei Temperaturen über 60 ° C gekocht wird oder Lebensmittel für 15 Stunden auf -35 ° C oder niedriger eingefroren werden. Außerdem kann das Einfrieren bei Temperaturen von -20 ° C oder darunter für sieben Tage untergetaucht werden.

Wenn jedoch Lachs einer beliebigen Rasse auf einem Bauernhof angebaut wurde, kann er roh verzehrt werden. Der Grund, warum solche Fische nicht mit diesen Würmern infiziert werden, besteht darin, dass die Infektion durch Beute übertragen wird, und da der Lachs auf der Farm thermisch verarbeitete Lebensmittel frisst, wird er nicht krank.

Wie man Lachs im Ofen mit Käse backt, siehe unten.

http://eda-land.ru/losos/chto-za-ryba/

Wer ist Lachsfisch? Lachsarten

Wer mag keinen roten Fisch? Ein Kaviar ist etwas wert! Leider wissen die meisten Menschen wenig über den Lachs selbst, seine Lebensweise und welche Arten eigentlich Lachs sind. Als Ichthyologe bin ich theoretisch und „lebendig“ auf viele verschiedene Mitglieder der Lachsfamilie gestoßen, und daher halte ich es für meine Pflicht, dieses Problem zu klären. In diesem Beitrag erfahren Sie, welche Arten von Fischlachs es sind, welche Lachsarten es gibt und wie sie sich unterscheiden.

Inhalt:

Gibt es Fischlachs?

Oft fragen sich die Leute, was für ein Fisch es ist - Lachs. Lassen Sie uns sofort feststellen, dass sich Lachs auf Fische aus zwei Gattungen der Lachsfamilie (Salmonidae) bezieht - der pazifischen Lachsgattung (Oncorhynchus) und der Edellachsgattung (Salmo). Manchmal ist das Wort "Lachs" direkt in den Trivialnamen einiger dieser Fischarten enthalten, z. B. Stahlkopflachs - Mikizha (Oncorhynchus mykiss) oder Atlantischer Lachs (auch Lachs genannt) - besser bekannt als Lachs (Salmo salar). Vielleicht wird Lachs meistens einfach Lachs genannt, was eine bestimmte Art bedeutet.

Lachs ist anders

Das Wort "Lachs" stammt vom indogermanischen Wort Lax und bedeutet "fleckig", "gesprenkelt". Im Russischen war das Wort "Lachs" bis ins 16. Jahrhundert weiblich, jetzt männlich. Der Name der Lachsfamilie - Salmonidae - stammt von der lateinischen Wurzelspritze und ist mit Laichverhalten verbunden (siehe Einzelheiten im folgenden Abschnitt). Fortpflanzung und Migration von Lachsen.

Lachsarten

Zu den Lachsfamilien gehören neben den beiden Lachsgattungen auch Taymy, Lenki, Grayling, Saibling, Sigi und Palii. Aber ich wiederhole, hier reden wir nur über Lachs - Pazifik (Oncorhynchus) und Edel (Salmo). Nachfolgend finden Sie eine kurze Beschreibung und die wichtigsten Unterschiede zwischen diesen Gattungen.

Pazifischer Lachs (Oncorhynchus). Diese Gruppe umfasst den rosaroten Lachs, Kumpellachs, Coho-Lachs, Sim, Lachs, Chinook und mehrere amerikanische Lachse, die in unseren Gewässern leben. Vertreter dieser Gattung spawnen einmal in ihrem Leben und sterben unmittelbar nach dem Laichen.

Nerka ist der hellste Vertreter des fernöstlichen Lachses

Edler oder echter Lachs (Salmo) stirbt im Gegensatz zu seinen pazifischen Gegenstücken nach dem Laichen in der Regel nicht und kann sich mehrmals im Leben vermehren. Zu dieser Lachsgruppe gehören bekannte Lachse und viele Forellenarten.

Lachs - großer edler Lachs

Fortpflanzung und Migration von Lachsen

Alle Lachse laichen in Süßwasser. Nach dem Schlüpfen wachsen die Jungtiere auf und bleiben entweder im selben Wasserkörper, in dem sie geboren wurden (in Wohnformen von Lachs), oder rollen in das Meer (Formen durch Passage), wo sie, wenn sie fett werden, zu erwachsenen Fischen werden. Nach der Pubertät kehren solche Lachse in den Fluss zurück, wo sie laichen. Die meisten Lachse versuchen, an den gleichen Fluss zurückzukehren, an dem sie geboren wurden, und einige (z. B. Rotlachs) - sogar an denselben Brutplatz. Dieses Verhalten nennt man "Homing" ("Homing", von zu Hause aus - zu Hause).

Laich von Lachs - Yavlon-Masse, aber kurzfristig

Lachsernährung

Jugendliche und bewohnte (Süßwasser) Formen ernähren sich von Insekten, Kaviar und Fischbrut. Erwachsene Lachse bilden während der Fütterung mit Meeresfrüchten kleinere Fische und wirbellose Tiere aus.

Lachsfischen und Landwirtschaft

Alle Lachse sind wertvolle Handelsfische. Vorbeigehende Lachse werden auf See geerntet, da ihr Fleisch beim Übergang von salzigem Meerwasser zu Süßwasser an Geschmack verliert. Als Objekt des Laienlachses meiner Meinung nach der interessanteste Fisch.

Aufgrund der Tradition des Lachses, in den heimischen Fluss (Homingu) zu laichen, werden Lachse in Fischfabriken gezüchtet. Eine Fischfabrik wird normalerweise an einem Fluss gebaut. Fischlaich wird gefangen, Laich genommen und befruchtet. Nach der Inkubation werden die Eier der Jungfische gezüchtet und wieder in den Fluss entlassen. Die Jungfische rollen ins Meer, ernähren sich und kehren nach einem oder einigen Jahren wieder in ihren Fluss zurück. Aufgrund dieses Ansatzes steigt die Überlebensrate von Junglachs deutlich an.

Wohnformen (Süßwasser) von Lachsen wie Forellen werden in Fischfarmen vom Moment der Befruchtung der Eier bis zum Verkauf der ausgewachsenen Fische gezüchtet.

Eigentlich alles. Jetzt wissen Sie, wer der Lachs ist und wie er ist. Zum Abschluss biete ich Ihnen ein kurzes informatives Video zum Lachsleben.

http://bionotes.ru/biologiya/ryby/ryba-losos-vidy-lososej/

Lachs Beschreibung und allgemeine Merkmale

Raubfisch, Vertreter der Lachsfamilie. Ein anderer Name für Seelachs ist in einigen Regionen Lachs. Diese Art ist in den atlantischen und arktischen Ozeanen verbreitet und auch in der Weiß- und Ostsee zu finden.

Das Durchschnittsgewicht eines Individuums liegt zwischen 8 kg, einige wiegen jedoch mehr als 30 kg. Laichender Lachs in den Flussbecken: die Newa, Kola, die nördliche Dwina und viele andere. In den Gewässern des Schwarzen Meeres gibt es Lachsarten, die wie Forellen aussehen. Er kann bis zu 7 Kilogramm wiegen, in seltenen Fällen sogar bis zu 24. Der Kaspische Lachs ist im Kaspischen Meer zu finden, dessen Gewicht im Durchschnitt 14 kg beträgt. Das Laichen geht zu den fließenden Flüssen - Kuru, Terek, Svir. Das Gewicht des Seelachses ist viel geringer als bei anderen Arten. Im Durchschnitt werden 4 Kilogramm erreicht, das Maximum liegt bei 12. Lachs ist ein typischer Vertreter von Fisch, der vorbeikommt. Lebt ständig in Seen oder Meeren, nur um Fische zu züchten, steigt entlang der Flüsse.

Lachsfisch

Unter dem Namen Salmon passt die gesamte Artenfamilie der Fische in verschiedenen Formen und Größen. Ohne ein Ichthyologe zu sein, ist es schwer herauszufinden, was "roter Fisch" ist und was nicht. Wir werden versuchen, alle Fragen zum Lachs zu beantworten.
Dies ist kein eindeutiger Name, sondern mehrere Arten in einer Gruppenfamilie. Unter die Definition fallen mehrere Unterarten mit unterschiedlichen Repräsentanten der Form und Größe.

Unter Lachsleuten werden meistens zwei Hauptarten von Lachsfamilien verstanden:
- Pazifik - die Gattung wird durch den Pflugscharen des Pazifischen Ozeans bestimmt, helle Vertreter des Rosa Lachses, des Rotlachses und des Lachses
- edel - der Lachs wird meistens Lachs genannt, in den meisten Fällen soll er Lachs bedeuten.

Oft ist dieses Wort im vollständigen Namen der Person enthalten, wobei dessen Eigenschaften berücksichtigt werden. Zum Beispiel Atlantik- oder Steelhead-Lachs.
Nachdem herausgefunden wurde, dass es sich um die Gruppenfamilie handelt, die unter die Definition fällt, und nicht um den spezifischen Typ, ist es wert, alles näher zu wissen, was mit diesem Namen zusammenhängt.

Herkunft

Fische ist einer der ersten Vertreter des Lebens, der in den Ursprüngen der Geschichte entstanden ist. Es gibt zwar keine spezifischen Daten zur Bildung eines bestimmten Formulars. Wissenschaftler streiten oft darüber, welche Art ein bestimmtes Tier ist. Lachse sind da keine Ausnahme, da die Struktur sehr ähnlich ist wie bei Heringen. Dies war die Ursache für eine Reihe von Reisenden. Es gibt sogar Klassifizierungen, bei denen beide Datenfamilien in derselben Zeile stehen.

Nach den Untersuchungen und Annahmen der Ichthyologie begann der Lachs etwa 145 Millionen Jahre v. Diese Zahlen datieren den entfernten Vorfahren, während die Einteilung in Familien erst viel später erfolgte, vermutlich zwischen 62 und 25 Millionen Jahre v.
Das Wort selbst stammt aus dem indo-europäischen "lak" - was fleckig oder gesprenkelt bedeutet. Diese Wurzel ist in Old Church Slawonic vorhanden, woraus der moderne Klang "lak'-so-s" stammt. Es stellt sich heraus, dass das Wort "Lachs" die Anwesenheit von dunklen Flecken auf der Außenseite bedeutet.

Beschreibung

Salmoniden haben bestimmte Gemeinsamkeiten, durch die sie erkannt werden:
- das Vorhandensein einer fetten Flosse, keine Strahlen;
- Die Fähigkeit, Farben und Aussehen zu ändern, hängt von den Lebensraumbedingungen ab.

Im Allgemeinen haben Personen eine längliche Körperform, die mit Skalen vom Schwanz bis zum Kopf bedeckt, der bloße Kopf mit Antennen. Es gibt eine Nebenlinie - ein Schlüsselmerkmal des Gebäudes.

Flossenstandort:
- Die Bauchflossen befinden sich im mittleren Teil des Bauches, sie haben 6 Strahlen und mehr;
- in der unteren Position der Brust sind die Brustflossen ohne Strahlen;
- eine echte Rückenflosse im mittleren Teil des Rückens mit zehn oder mehr Strahlen;
- dicke Flosse, direkt hinter einer echten Rückenflosse, ohne Strahlen;
- Afterflosse - gegenüber der Fettflosse.

Der Schädel ist nicht immer ein Knochen, in einem signifikanten Bereich kann sich eine Knorpelbasis befinden. Der Mund wird von zwei Knochenpaaren begrenzt, dem Oberkiefer und dem vorderen Oberkiefer.

Die Gesamtlänge eines Vertreters dieser Familie kann variieren, einige Fälle werden bis zu 2 Meter. Entsprechend der Größe des Durchschnittsgewichts von 70 kg sind einige Vertreter gebrochen und dies ist ein Rekord. Kleine Menschen leben zwischen 2 und 5 Jahren, groß - bis zu 15 Jahre.

Rekordhalter in Größe und Lebenserwartung - Tabelle. Der Forschung zufolge lebte er mehr als 50 Jahre. Es war 2,5 m lang und wog mehr als 100 kg.

Lebenszyklus

In der Vielfalt der Familie gibt es sowohl Süßwasserlachs als auch Zugvogel. Da das Laichen immer im Süßwasser erfolgt, verhält sich jede Unterart anders.

Alleine ab dem Schlupf bleiben die Eier im selben Reservoir. In der Zukunft verbringen sie ihr Leben darin. Diese Formen der Familie werden als Wohngebäude bezeichnet.

Vorbei - ab dem Moment des Schlupfens werden sie in die Salzwasser der Meere geschickt, die von der Strömung getragen werden, wo sie zu erwachsenen Fischen heranwachsen und zum Sterben zurückkehren.

Sie füttern und leben verschiedene Insekten, Eier kleiner Sklaven. Sobald sie sich im Meer befinden, werden große Vertreter Jäger für alle Arten von Schulniederschlägen und ohne Wirbeltiere. Die meiste Zeit ihres Lebens sind Erwachsene im Meer, wo sie aktiv an Gewicht zunehmen. Erst nach Erreichen des "alten" Alters kehren sie zum Laichen in ihre heimischen Gewässer zurück.

Laichen

Die meisten Lachsmigranten produzieren nur einmal im Laufe ihres Lebens Nachkommen, sterbende und laichende Eier. Ausnahmen gibt es bei Lachsen, einige Vertreter dieser Art laichen bis zu viermal. Dies sind jedoch seltene Fälle, in denen die allgemeine Regel bestätigt wird.

Signifikante Änderungen treten bei Kumpel, Rosa und anderen Vertretern auf, bevor sie zum Laichen geschickt werden. Die Metamorphose durchläuft den inneren Teil des Körpers und sein Aussehen.

Der Körper ändert seine Farbe, helle Töne erscheinen, Silverness verschwindet, schwarze oder rote Flecken erscheinen. Männchen können im Buckel einen Buckel bilden. Der rosafarbene Lachs erhielt seinen Namen genau wegen dieser Eigenschaft. Die Kiefer durchlaufen auch Veränderungen, werden verhakt und die Zähne runder.

Zur gleichen Zeit verändern sich die inneren Organe, der Darm, der Magen und die Leber entarten. Muskelgewebe gewinnen an Elastizität und Fettgehalt, wodurch das Fleisch seine Farbe und seinen Geschmack verliert.

Klassifizierung

Die Familie ist in drei Unterfamilien unterteilt, nämlich:
- Lachs;
- Weißfisch;
- hariusovye

Zusätzlich wird die Aufteilung nach Geschlecht durchgeführt:
- Pazifik - der Hauptlebensraum folgt aus dem Namen. Skalen von kleinen und mittleren Größen haben. Eier von einem orangefarbenen Farbton. Das Hauptmerkmal ist der Tod nach dem Laichen. Vertreter sind - Pink, Chinook, Chum, Sockeye, Coho.
- Echte Lachse haben weniger Strahlen an den Flossen, die Jungen haben Zähne im Hinterkopf. Trotz des Farbwechsels in der Paarungszeit geht die Laichzeit nicht verloren. Lebensräume Pazifik und Atlantik. Nicht selten gefunden in: Aralsee, Ostsee, Schwarzmeer, Kaspisches Meer. Sie zeichnen sich durch satte Farbskalen aus.
- Holtz - eine Sorte, die ihren Namen aufgrund ihres Aussehens erhielt. Sehr kleine Skalen erzeugen ein Gefühl der völligen Abwesenheit. Ihr Kader umfasst Dutzende Arten, kann beheimatet und begehbar sein.

Forelle ist eine Sammelbezeichnung. Kombiniert mehrere Fischarten derselben Familie.

Salmoniden-Unterfamilie

Rochenfische, die zur Lachsfamilie gehören, sind lebhafte Vertreter ihrer Art mit allen Besonderheiten. Die meisten von ihnen sind im Bereich des Fischfangs führend und prioritär. Es sollte beachtet werden, dass der Lachs in der ganzen Welt anerkannt ist.

Rosa Lachs ist das anschaulichste Beispiel. Lebensräume - die Gewässer des Pazifischen Ozeans, die nördlichen Breiten von Japan und Ochotskisches Meer, die Küsten von Kamtschatka. Es ist relativ nicht groß und erreicht eine Länge von nicht mehr als 76 cm, das maximale Gewicht von 5,5 kg. Das Aussehen ist je nach Lebensraum veränderlich, zum Beispiel in offenen Gewässern. Die Schuppen werden hell und bekommen dunkle Flecken. Wie alle verstrichenen Zeiten erfordert das Laichen offensichtliche Änderungen. Rosa Lachs, der in die Flüsse hinuntergeht, erhält eine braune Tönung und Kopf und Flossen werden schwarz. Männchen entwickeln in der Laichzeit einen sehr merklichen Buckel und verändern den Kiefer.

Die Lachs-Unterfamilie umfasst auch: Kumpellachs, Rotlachs, Kohllachs, Chinooklachs, Lachs, Kuzhma, Seeforelle, Saibling und andere.

Unterfamilie Sigovye

Sigovy, es sind mehr als vierzig Arten, deren Hauptmerkmal sind:
- Körper an die Seiten gedrückt;
- kleiner Kopf;
- geometrisch runde große Augen;
- kleiner Mund
Weißfische haben eine silbrige Reflexion von Schuppen von bläulich-grün bis braun. Sie können eine beeindruckende Länge erreichen und mehr als zehn Kilogramm wiegen. Der Lebensraum ist vom Norden Amerikas bis nach Asien sehr groß, während die Felchen sauberes und kaltes Wasser lieben. Weißfische sind Raubtiere, die im Fadenkreuz des Wasserflusses jagen und dabei Tiefen und Senken bevorzugen.

Vertreter von Weißfisch sind: Nelma, Muksun, Omul, Pelyad, Europäische Weißfisch, Sibirische Weißfisch, Ussuri-Weißfisch, Felchen, geschwollen und andere.

Die untermenschliche Familie

Unterfamilie sehr schöner Fisch. Viele Ichthyologen trennen die Äsche von den Salmoniden und betrachten sie als isoliert.

Das Aussehen der Äsche variiert je nach Reservoir stark. Normalerweise hat der Rücken eine dunkelgrüne, graugrüne Nuance, eine ausgeprägte Rückenflosse mit einer Vielzahl von Strahlen, bis zu 24 Stück. Der Torso und das Peritoneum sind leichter, es gibt Längsstreifen vom Kopf bis zum Schwanz.

Eine Besonderheit der Äsche ist die Rückenflosse, hell und massiv. Grayling ist kein großes Individuum, obwohl es Rekordgewichte von über 6,5 kg aufstellt, häufiger gibt es Schwänze mit einem Gewicht von 1 bis 2 kg.

Er bevorzugt sauberes und kaltes Wasser. Die größte Anzahl bekannter Vertreter der Unterart lebt in Russland. Die Äsche siedelt sich meist in Flüssen und Seen mit felsigem Grund an. Es ist fast überall in Russland zu finden, wo die Bedingungen seinen Vorlieben entsprechen.

Die Khariusovs umfassen: Sibirier, Spät - Sibirier, Europäer, weißer Baikal, Kamtschatka, Alaskan und mongolische Äsche. Namen definieren die Region des Lebensraums.

Der Lebenszyklus verschiedener Arten konvergiert im Allgemeinen, unterscheidet sich jedoch je nach Lebensraum.

Der Laichlachs beginnt 4 - 6 Jahre alt zu werden. Dafür steigt er die Stromschnellen aus großer Entfernung an. Je nach Form („Frühling“ oder „Winter“) beginnt der Fisch im Sommer oder Ende Herbst zu laichen. Die Laichzeit vor dem Laichen wird normalerweise in flachen, flachen Flüssen mit sandigem Boden durchgeführt. Während dieser Zeit verlieren die Fische an Gewicht, das Fleisch wird blasser. Um Eier zu legen, zieht das Weibchen ein Loch in den Boden, das nach dem Laichen eingegossen wird. Nach dem Laichen verlieren die Individuen noch mehr Gewicht und einige sterben sogar vollständig. Der Rest der Herde kehrt stromabwärts zurück oder bleibt in ruhigeren Gegenden, wo er an Gewicht zunimmt.

Angelmöglichkeiten

Lachs wird nur in Flüssen gefangen, da es sehr schwierig ist, die Herde im Meer oder See zu erreichen. Sie können einen Fisch beim Drehen mit einer festen Zweihandrute oder mit einem Esel fangen. Es wird empfohlen, einen schweren Köder zu wählen, weil Fisch pickt aktiv nahe am Boden. Bei der Wahl der Farbe des Köders wird empfohlen, Silber und rotes Kupfer vorzuziehen. Der Köder sollte der Tiefe und dem Fluss im Fluss entsprechen. Das aufregendste und unterhaltsamste Spiel wird erzielt, wenn der Köder in einem Winkel von 45 Grad den Boden erreicht und über den Bach geworfen wird. Nachdem der Fisch süchtig wird, sinkt er nach unten, schüttelt den Kopf und springt aus dem Wasser. Männer können plötzliche Bewegungen machen, die sich über sich selbst ziehen.

Lachse, die länger als andere Raubfische sind, bleibt stark, seien Sie also geduldig.

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Lachs: Was für ein Fisch ist das?

Roter Fisch nimmt in der menschlichen Ernährung einen wichtigen Platz ein. Lachs - einer dieser Vertreter hat ein diätetisches, schmackhaftes und zartes Fleisch. Informationen über Lachs, um welche Art von Fisch es sich handelt, wie er aussieht, wo er lebt, haben nicht alle Leser. In diesem Artikel können Sie viele nützliche Dinge über dieses köstliche Fischprodukt erfahren.

Beschreibung, wie ein Lachs aussieht

Dies ist eine Lachsart, die mehrere Unterarten von rotem Fisch kombiniert. Fisch wird zur Zubereitung von Gourmetgerichten verwendet. Köche kennen viele Rezepte aus rotem Fleisch. Der niedrige Preis macht das Produkt für Menschen mit durchschnittlichem Einkommen erschwinglich.

Die durchschnittliche Länge solcher Fische im Wasser reicht von wenigen Zentimetern bis zu mehreren Hundert. Das größte Gewicht dieses Individuums beträgt 68 bis 70 Kilogramm. Die Struktur des Lachses ähnelt den Vertretern der Herderform. Früher wurde Lachs dieser Bestellung zugeordnet, später wurden sie einer separaten Gruppe zugeordnet.

Der Körper des Fisches ist länglich, hat Kompression von den Seiten und ist mit Zykloidenschuppen mit kammartigen Kanten bedeckt. Die Lamellen befinden sich im Bauchbereich und gehören zum Multipath-Typ. Brustflossen in erwachsenen Fischen sind niedrig und haben keine stacheligen Strahlen. Als nächstes gibt es 2 Flossen hinten und eine Anal. Fettflosse - ein wichtiges Merkmal aller Lachse.

Die Mundhöhle besteht aus 4 Knochen, der Darm hat viele Anhänge. Die meisten Fische haben klare Augenlider. Der Knorpel fällt auf den Schädel und es gibt viele Prozesse, die nicht mit den Wirbeln verbunden sind.

Lachs: Fischfoto

Lachsarten

Der Name "Lachs" hat einen indoeuropäischen Ursprung, aus dem Wort "Lax", übersetzt mit "fleckig", "fleckig". In Russland hatte das Wort ein weibliches Geschlecht und wurde erst im 16. Jahrhundert als männlich betrachtet. Der lateinische Name Salmonidae - die sogenannte Familie der Salmoniden - übersetzt "Sprung". Dies erklärt das Verhalten von Individuen während des Laichens.

Die Lachsfamilie umfasst viele Fische, die Artenliste ist umfangreich und sie sind nach ihrem Lebensraum unterteilt in:

• Kamtschatka-Lachs;
• Norwegischer Lachs;
• pazifischer Lachs;
• Baltischer Lachs;
• Kaspischer Lachs;
• Schwarzer Lachs.

Die Familie dieser Vertreter der Lachsfische umfasst:

Wo ist Lachs?

Lachs ist, welche Art von Fluss oder Seefisch eine schwierige Frage ist. Die Rasse gehört den Süßwasserbewohnern, schwimmt in den Meeren, zieht es jedoch vor, in Flüssen zu laichen. Wenn sie eine Wasserquelle zur anderen bewegen, verlieren die Fische oft ihr Leben.

Der Hauptlebensraum der Lachsfische ist der Pazifik und der Atlantik. Im Atlantik wird Lachs am häufigsten durch Lachse vertreten, im Pazifischen Ozean und vor der Küste Russlands (Kamtschatka, Sachalin, die Kurilen-Inseln) werden Sockeye, rosa Lachs und Chinook gefunden. Fische kommen in den mittleren und nördlichen Breiten der nördlichen Hemisphäre vor und laichen meistens in Kamtschatka.

Auf dem Territorium der Russischen Föderation befinden sich Salmoniden im Becken des Arktischen Ozeans, der Barentssee, dem Ochotskischen Meer, im Gebiet von Chukotka und im Fluss Amur. Amerikaner, Kanadier und Japaner fangen diesen Lachs auf den Aleuten, Alaska, Kap Krusenstern und der Halbinsel Kent. Diese Süßwasserquellen zeichnen sich durch niedrige Temperaturen und eine schlechte Nahrungsversorgung aus, so dass der Fisch im Meer schwimmt.

Lebensweise

Lachs - eine Person, die zu der Art der Migration gehört, lebt ständig in See- oder Seewasserquellen. In diesen Süßwasser schwimmen um der Fortpflanzung willen. Ab dem fünften Lebensjahr segeln sie zu schnell fließenden Stromschnellen, wo sie mehrere Kilometer hochgehen. Zum Parken werden ruhige und flache Stellen mit sandigem oder felsigem Boden gewählt.

In den Laichgründen des Lachses ändert sich die Färbung dunkler, es bildet sich ein eigenartiger Haken am Kiefer, der sich besonders bei Männern bemerkbar macht. Aufgrund der schlechten Ernährung zu diesem Zeitpunkt wird die Farbe des Fleisches weniger gesättigt, die Gesamtfettmenge nimmt ab. Fleisch verliert an Qualität, denn Lachsfischen ist beim Laichen verboten.

Die Gesamtlebensdauer von Lachsfischen beträgt 10 Jahre, viele Menschen leben bis zu 25 Jahre. Die längste Lebenserwartung ist Taimen.

Was frisst Lachs?

Die ersten Lebensjahre des Individuums liegen in Süßwasserquellen, essen Larven, Würmer, Zooplankton, Insekten, Krebstiere, Brut und Mollusken. Wenn der Lebensraum recht angenehm ist, kann der Lachs im zweiten Lebensjahr den Fluss verlassen und eine bestimmte Größe erreichen. Bei kalten Bedingungen kann sich diese Zeit um 6 bis 8 Jahre verzögern, da einige Personen für immer in den Flüssen bleiben. Wenn die Körperlänge 20 bis 30 Zentimeter erreicht, bewegen sich die Individuen mit Untiefen im Meer.

Lachs führt hier einen räuberischen Lebensstil. Sie ernähren sich von kleinen Fischen: Sprotte, Moyvilla, Ostseehering, Riechen, Rennmaus. Der größte Teil dieser kleinen Fauna lebt in Kanada und Grönland, der Fisch gewinnt innerhalb von 4 Jahren das Hauptgewicht.

Züchten und Laichen

Das Laichen von Lachsen und das Züchten können bis zu 5 Mal pro Person wiederholt werden. Fische wie Coho-Lachs, Kumpellachs, rosa Lachs und Chinooklachs sterben unmittelbar nach dem Laichen. Die sexuelle Reife des Lachses beginnt zwischen 2 und 7 Jahren. Seine Geschwindigkeit hängt vom Wachstum der Jungtiere im Süßwasser und der Nährstoffreichtum im Süßwasser ab. Das Laichen erfolgt normalerweise im Oktober - Dezember, wenn die durchschnittliche Wassertemperatur 0 - 6 Grad beträgt. Je nach Alter der Fische variiert die Brutzeit stark.

Lachs: Nutzen und Schaden

Der Fisch wurde hoch geschätzt und als wertvolles Produkt anerkannt. In den zwanzig besten Produkten für die menschliche Ernährung enthalten. Der hohe Eiweißanteil gehört zu den vorteilhaften Eigenschaften des Lachses, sein Gehalt beträgt 20 Gramm pro 100 Gramm. Dies ist die tägliche Rate von 40% für den Menschen.

Fisch wird zur Behandlung von Krankheiten eingesetzt:

• kardiovaskulär;
• Schilddrüse;
• psychische Störungen.

Die Hauptkomponenten, die sich positiv auf den Körper auswirken:

• Omega-3 (100% Tagesrate);
• Selen;
• mehrfach ungesättigte Fettsäuren.

Neben den positiven Eigenschaften des Produkts gibt es negative Auswirkungen:

1. Enthält giftige Substanzen (vor allem in geräucherter Form).
2. Verursacht schwere Allergien bei Betroffenen dieser Krankheit.
3. Enthält Purine, die den Fluss der Gicht verschlechtern.
4. Im schädlichen Quecksilber enthalten.

Lachs: Kalorien und Nährwert

Lachs enthält Fischöl - Vitamin D in Kombination mit einer großen Menge Phosphor, das die Knochen stärkt. Omega-3-Fettsäuren verbessern die Gehirnfunktion.

100 Gramm Lachs enthält 206 Kilokalorien. Das Produkt enthält 12 Gramm Fett, 20 Gramm Eiweiß.

Nährstoffe, aus denen Lachs besteht:

Lachs: Preis für 1 kg

Das Produkt gilt als Gourmetprodukt und hat einen erschwinglichen Preis. Der Durchschnittspreis für 1 kg Lachs beträgt 300 Rubel, abhängig von der Region, in der Lachs verkauft wird. Das Produktgewicht beträgt etwa 4-5 Kilogramm. Von diesem Fisch können Sie verschiedene kulinarische Gerichte zubereiten.

Angeln, Zucht

Edler Lachs kostet viel Geld, so dass er mit seiner Zucht viel verdient. Aufgrund der Rückkehr von Individuen zum Laichen in Flussreservoirs werden die Fische in Fischfabriken gezüchtet, sie werden normalerweise an Flüssen gebaut. Fische, die zum Laichen schwimmen, werden gefangen, laichen und befruchtet.

Die durch die Inkubation erhaltenen Jungfische werden leicht gezüchtet und in den Fluss entlassen. Sie schwimmen im Meer, und nach einigen Jahren kehren sie in ihre Heimat zurück, hier werden sie gefangen.

Auf vielen Fischfarmen werden Süßwasserlachsarten gezüchtet. Dieser Prozess beginnt in der Zeit der Laichbefruchtung und endet mit dem Verkauf großer Einzelpersonen. Für die Zucht benötigt Lachs eine teure Spezialausrüstung, da der Fischfang noch nicht allgegenwärtig ist.

Was ist der Unterschied zwischen Lachs und Lachs?

Viele fragen sich, Lachs und Lachs: Was ist der Unterschied zwischen den beiden Arten von Meeresfrüchten? Lachs ist groß, er wird in dem Moment gefangen, wenn er ein Gewicht von 6-7 Kilogramm erreicht. Sie hat im Gegensatz zu Lachs einen größeren Maßstab, die Form der Karkasse ist länglich mit einem spitzen Kopf. Lachse werden am häufigsten im Nordatlantik und im westlichen Teil der Arktis gefangen. Das Gewicht des Lachses kann 43 Kilogramm erreichen. Es gibt keine signifikanten Unterschiede zwischen Lachs und Lachs, da der erste Fisch eine Spezies dieser Lachsfamilie ist.

Versuchen Sie oft zu verstehen: Lachs und Forelle, was ist das Beste von diesen Meeresfrüchten? Die Forelle hat einen großbauchigen, breiten Körper, ein kurzes und abgestutztes Gesicht. Die Forelle zeichnet sich durch dunkle, bunte Farbe aus, der Rücken und die Seiten sind grünlich gefärbt, die Flossen sind kurz und abgerundet, die Schuppen sind im Vergleich zu anderen Individuen flach. Dies sind die Hauptmerkmale von Individuen, die die Frage beantworten, was der Unterschied zwischen Lachs und Forelle ist.

Fazit

Viele Leute interessieren sich für Lachs, welche Art von Fisch zu einem relativ niedrigen Preis, er hat viele nützliche Eigenschaften. Bekannte Köche bereiten aus diesem weichrosa Fleisch leckere, nahrhafte Gerichte zu. Dieses Produkt eignet sich nicht für die Wärmebehandlung, daher können Fische zum Kochen, Braten, Schmoren und Backen verwendet werden.

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Fernöstlicher Lachs: Arten, Fischlebensraum in Russland

Meerestiefen beeinflussen eine Vielzahl von Unterwasserbewohnern. Bis heute gibt es mehrere tausend Fischarten, die ausschließlich in den Meeren und Ozeanen leben. Aber nur einige von ihnen sind nicht vollständig marin. Fernöstlicher Lachs ist eine solche Spezies, die zum Laichen in Süßwasserkörper geht. Lachsfische kommen häufig in Flüssen und Seen Russlands vor, die im Atlantikbecken, im Kaspischen Meer usw. enthalten sind.

Der Ursprung des Fisches und die Beschreibung

Lachs ist eine wertvolle kommerzielle Fischart, die im nördlichen Teil des Atlantiks, im Westen des Arktischen Ozeans, in den westlichen und südlichen Gewässern des Kaspischen Meeres lebt. Lachsähnliche Vertreter des Unterwasserreiches sind häufig in der Weiß- und Ostsee zu finden. Jüngsten Studien zufolge sind die Vorfahren der Lachsfische vor einigen Millionen Jahren auf der Erde aufgetaucht, sie haben sich jedoch erst viel später angenommen.

Zu dieser Fischfamilie gehören etwa 50 Unterarten. Sie unterscheiden sich in Aussehen, Größe, Farbe und Form der Skalen. Die Länge des Fisches kann bis zu 2 Meter betragen, während es kleinere Lachsrepräsentanten gibt, deren Körpergröße 30 cm nicht überschreitet, und das Gewicht der Fische aus der Lachsfamilie ist ebenfalls ein charakteristisches Merkmal. Beispielsweise kann eine Lachsart wie Forelle oder Lachs 65 bis 70 kg wiegen.

In Bezug auf die Struktur des Körpers sieht er wie ein lachsartiger Fisch aus:

• an den Seiten des Körpers zusammengedrückt;
• expressive Nebenerwerb;
• silbrige, leicht fallende Schuppen;
• radiale Flossen am mittleren Bauch;
• Fehlen von stacheligen Strahlen an Brustflossen;
• dunkle Flecken, die den Körper des Lachses verstreuen.

Das letztere Merkmal wird als Hauptunterscheidungsmerkmal von lachsförmigen Formen angesehen, und der Name des in der indischen Sprache übersetzten Fisches bedeutet "mit Flecken bedeckt werden".

Hauptsorten und Sortiment

Die Familie der Lachsfische ist sehr umfangreich und artenreich. Unter ihnen ist ein roter Fisch, der in den Meeren, Ozeanen, Flüssen und Seen lebt. Sie unterscheiden sich nach Gattung, Lebensraum und Lebenserwartung. Die prominentesten Vertreter der Familie sind Atlantischer Lachs, See, Fluss, Sevan-Forelle, Pazifischer Saibling, fernöstlicher Lachs, der am häufigsten in russischen Gewässern anzutreffen ist.

Nachdem der Kaviar zum Laichen mit Kaviar gefüttert wurde, geht der Seelachs an die Newa, Kola, Nördliche Dniva oder Pechora, wo er von einheimischen Fischern gefangen wird. Das Gewicht einiger Lachsproben beträgt 30 kg. Forellenformen des Lachses, die das Schwarze Meer bewohnen, steigen im Fluss Bzyb, Kodori oder Rioni auf.

Bachforellen können leicht zum Opfer eines Anglers werden, wenn Sie an den Gewässern des Onegasees oder Ladogas angeln. Um diese Lachsart zu laichen, geht es an Svir, Wolchow, Vuoksa, Pascha, Shuya, Vodlu. Der laichende kaspische Lachs kann jedoch problemlos im Fluss Kure, Tekere oder Samur gefischt werden.

Fernöstliche Lachsmerkmale

Viele Angler interessieren sich für die Antwort auf die Frage nach fernöstlichem Lachs, was ist das, was sind die Merkmale dieser Lachsfischart, die Reichweite und die Feinheiten des Fischfangs. Ähnliche Fragen stellen sich aus gutem Grund, denn dies ist ein sehr schmackhafter roter Fisch. Sein Fleisch ist reich an Mikro- und Makroelementen. Daher ist der Vertreter des Fernen Ostens zu einem begehrten Ziel für den Fischfang geworden.

Pazifischer Lachs, in Russland eher als fernöstlicher Fisch bekannt, ist ein Wanderfisch, der den größten Teil seines Lebens in den Meeren und Seen verbringt und an Flüssen zum Laichen aufsteigt. Je nach Lebensbedingungen ändern die Fische leicht ihre Lebensweise, passen sich schnell an, ändern die Farbe der Schuppen und das allgemeine Erscheinungsbild.

Ein weiteres Merkmal des fernöstlichen Vertreters lachsähnlicher Arten ist der rasche Tod nach dem Laichen. Daher versuchen die Fischer, während der Markierungsphase von Eiern ein wertvolles Exemplar zu fangen.

In russischen Flüssen gibt es sechs bekannte Arten von Pazifischem Lachs:

Unglücklicherweise endet das Laichen für alle diese Fischarten mit dem Tod. Wenn wir über die Orte sprechen, an denen Lachse in Russland zu finden sind, werden pazifische Arten häufig in Kamtschatka, den Kurilen, Sachalin und im Pazifischen Ozean (Ochotskisches Meer, Japan, Beringmeer) gefunden.

Die Grundlage der Ernährung junger Lachse sind Insekten und deren Larven, kleine Mollusken und Krebstiere, Würmer. Erwachsene ernähren sich jedoch von kleinen pelagischen Fischen, Tintenfischen, Quallen und manchmal Ctenophoren werden zu ihrer Beute. Pazifische Unterarten lachsartiger Fische streuen nicht in große Untiefen und halten oft die oberen Gewässer (nicht tiefer als 10 Meter).

Laichzeit

Auf der Suche nach Lachs während der Laichzeit lohnt es sich, sich vorher mit den Orten vertraut zu machen, an denen der Fisch zum Laichen bevorzugt wird. Reife Individuen (4–6 Jahre) ändern ihre Farbe beim Werfen von Eiern, die Schuppen werden dunkler und bei manchen Arten erscheinen sogar Zähne. Laichen Sie Lachs zu verschiedenen Jahreszeiten, je nach Art. Zum Beispiel werden Vertreter der "Frühlingsform" im Juni und September gegen die Flüsse vergiftet und "Winter" -Sorten im November und April.

Zu den Lieblingsorten der fernöstlichen Lachsvertreter während der Laichzeit gehören:

• Tiefwasserabschnitte von Flüssen;
• rollt in den oberen Kamtschatka-Stauseen;
• schnell fließende Flussgebiete;
• Seen mit sandigem und kieseligem Grund, an denen ein starker Unterstromstrom vorhanden ist;
• kleine Nebenflüsse und Quellgebiete.

Schnelle Flüsse sind ein großartiger Ort zum Laichen von Chinook und Coho. Ruhigere Gegenden sowie Seen bieten Schutz für Rosa und Kumpellachs.

Überraschenderweise ernähren sich die fernöstlichen Lachse während der Migration aus Meeren und Ozeanen nicht. Manchmal steigt sie mehrere hundert Kilometer entlang des Flusses. Nahrungsquelle, Vitamine und Nährstoffe sind Vorräte, die sich im Muskelgewebe ansammeln.

Für die Bildung der Kupplung wählen die Weibchen Reservoirs mit Kieselstein oder Sand, in die befruchtete Eier gelegt werden.

Ein Laichfisch bleibt ständig stromaufwärts und streut mit seinem Schwanz den Unterwasserboden. Aufgrund der Tatsache, dass der Prozess der Migration und des Werfens von Kaviar viel Energie von den Fischen benötigt, stirbt er nach dem Laichen fast sofort an Ort und Stelle. In einigen Fällen gehören die geschwächten Fische am Fluss zur Mündung, wo sie sterben. Ein Massensterben von Lachs wird häufig von Einwohnern fernöstlicher russischer Städte beobachtet. Dieses Phänomen wird als „Mauer“ bezeichnet.

Äußere Anzeichen allgemeiner Arten

Jeder Fischer muss in der Lage sein, alle fernöstlichen Lachsarten voneinander zu unterscheiden. Solche Informationen sind besonders nützlich, wenn Sie beim Angeln eine bestimmte Ansicht einfangen möchten. Jeder Fisch hat seine eigenen Besonderheiten. Lebensräume variieren auch. Was sind die äußeren Anzeichen der häufigsten lachsartigen Unterwasserbewohner russischer Flüsse:

• Rosa Lachs ist die häufigste Art, die sich äußerlich von anderen fernöstlichen Lachsfischen unterscheidet. Die letzte Lachsflosse hat dunkle Flecken. Der Schwanz des Fisches ist im Verhältnis zu einem kleinen Kalb ziemlich dick. Seltene Exemplare dieses roten Fisches können bis zu 80 cm groß werden und etwa 5,5 kg wiegen.
• Der Lachs ist ein weiterer verbreiteter Vertreter des Pazifischen Lachses. Er unterscheidet sich von den vorherigen Arten durch das Fehlen charakteristischer Flecken. Beim Laichen verfärben sich die Männchen und Weibchen praktisch nicht. Ein Erwachsener kann bis zu 1 Meter lang sein. Die Masse reifer Fische beträgt nicht mehr als 15 kg.
• Lachs ist eine wertvolle Handelsart, eine Art atlantischer Lachs. Erwachsene Fische haben eine besonders große Größe. Körperlänge erreicht 1,5 Meter. Das Gewicht eines erwachsenen Fisches beträgt nicht mehr als 40 kg. Lachse verbringen den größten Teil ihres Lebens in Seen und Meeren und werden oft an das Ufer genagelt. Der kleine Körper des Fisches hat eine längliche Form, die Skala ist silbrig. Die Waage hat eine dunkle Farbe mit bläulichen Tönen. Flossen am Rücken und am Schwanz, bräunlich gefärbt. Das Hauptunterscheidungsmerkmal der Art ist die Fettflosse.
• Lenok - tritt in zwei Formen auf: mit stumpfem und scharfem Stigma. Die dummen Vertreter der Art ernähren sich von den Insektenlarven, und der Spitzpilz verachtet auch kleine Nagetiere nicht. Das fernöstliche Lenok ist in Flüssen und Seen Sibiriens zu finden und führt einen einsamen Lebensstil, der sich selten in Rudeln sammelt. Die Schuppen dieses Fisches sind klein und dicht. Aufgrund der Tatsache, dass Lenok kühle Reservoirs für das Wohnen bevorzugt, hat sein Körper eine charakteristische Farbe - einen dunklen Rücken, bräunliche Seiten mit schwarzen Flecken und einen hellen Bauch. Beim Laichen ist der Fisch mit roten Flecken bedeckt.
• Taimen - weit verbreitet in Flüssen und Seen des Altai-Territoriums, in Sibirien und im Fernen Osten. Ein guter Fang, den jeder Angler in den Gewässern des Baikal, Amor, Jenissej fischen kann. Raubfisch bietet große Größe. Die Körperlänge eines erwachsenen Fisches beträgt 1 Meter. Trophäen wiegen 6-7 kg. Kleine Fische unterscheiden sich von großen Fischen durch dunkle Querstreifen und Flecken. Laichender Fisch ändert seine silberne Farbe vollständig in kupferfarben. Der Taimen frisst kleine Nagetiere, Mollusken und Fische.

Es ist erwähnenswert, dass unabhängig von der Art des fernöstlichen Lachses die Qualität des Fleisches des gefangenen Fisches in Richtung Norden verbessert wird.

Ausrüstung und Köder wählen

Pazifisches Lachsfischen ist ein Sportfischen. Die besten Orte, an denen Trophäen gefunden werden, sind schnelle, flache Flüsse sowie Orte in Ufernähe. Der Fang von Lachs dreht sich oft. Wenn der Fischer keine solche Rute im Arsenal hat, aber ein Donkee läuft, können Sie mit Hilfe des Fliegenfischens einen guten Fang von wertvollem Fisch bekommen.

Was ist zu tun, um fernöstlichen Lachs zu fangen:

• Starke Zweihandrute, mit der Sie große und flinke Exemplare problemlos aus der Wassersäule ziehen können, insbesondere wenn der Fisch gegen die Strömung schwimmt.
• Spule mit einem Wickeldurchmesser von 100 mm.
• Die Linie ist 100-125 Meter lang und hat einen Durchmesser von 0,6 mm.

Besondere Aufmerksamkeit sollte dem Köder gewidmet werden. Es sollte so beweglich und natürlich wie möglich sein, um Vibrationen unter Wasser zu erzeugen, die der Lachs perfekt mit dem lateralen Sinnesorgan wahrnimmt. Lachsrepräsentanten der Flussfauna eilen nie nach Köder, wenn sie weit weg sind und sich schnell bewegen. Besonders attraktiv für Lachse scheint der Köder, der sich möglichst nahe am Boden befindet.

Die ideale Option wäre ein schwerer, schwankender Köder. Farbköder spielt keine Rolle. Es ist wichtig, dass der Köder in einem Winkel von 45 ° geworfen wird. Das bedeutet, dass das Gewicht des Köders richtig gewählt wurde, dass es auch bei starker Strömung gut bleibt und dem Fischer die korrekte Verkabelung liefert.

Pecks Lachs ziemlich ruhig. Identifizieren Sie den Anfang von poklev hilft charakteristisches Drücken oder Schwächen der Angelschnur. Nach dem Haken ist es ziemlich schwierig, das Verhalten des Fisches vorherzusagen, es hängt alles von der Zeit seines Eintritts in den Fluss, dem Zustand der Milch oder des Kaviars ab.

Oft springt ein Lachs, der an einem Haken gefangen ist, sehr beweglich aus dem Wasser, schüttelt heftig den Kopf, stürzt stromabwärts und rollt einen großen Meter Angelschnur hoch.

Durch die Kenntnis dieser kleinen Merkmale der Fischerei auf fernöstliche Lachse, ihren Lebensraum in Russland und die äußeren Besonderheiten, wird jeder Fischer fast von Anfang an in der Lage sein, die wertvollen Arten von anderen Vertretern des Lachsfisches zu fangen und zu unterscheiden.

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