Vitamin B12 ist ein wasserlösliches Vitamin der Gruppe B. Im Gegensatz zu anderen Substanzen dieser Gruppe kann es sich im menschlichen Körper anreichern, vor allem in der Leber, Milz, Lunge und Niere. Es wird im Dünndarm absorbiert und in der Leber abgelagert.

Es enthält ein Kobaltion, daher auch ein Name - Cyanocobalamin oder Cobalamin. Cyancobalamin ist resistent gegen Licht und hohe Temperaturen und wird in Lebensmitteln besser konserviert, wenn diese wärmebehandelt werden.

Vitamin B12-Gehalt in Lebensmitteln

Die Cyanocobalamin-Aktivität ist sehr hoch und die Menge an Vitamin B12 in Lebensmitteln wird in Mikrogramm gemessen. Dementsprechend ist der Bedarf an einer Person gering.

Menge an Vitamin B12 in Produkten (µg / 100g):

• Rinderleber - 60;
• Herz - 25;
• Austern - 18;
• Forelle - 7,5;
• Hering - 13;
• Russischer Käse - 1,5;
• Sardinen in Öl - 8,5;
• Kaninchenfleisch - 4,3;
• Rindfleisch - 3,0;
• Rotbarsch - 2,4;
• Kabeljau - 1,6;
• Holländischer Käse - 1,1;
• Käse Poshekhonsky - 1,4;
• Hüttenkäse - 1,0;
• Hühnerei - 0,5;
• Kuhmilch - 0,4;
• Kefir - 0,4;
• Butter - 0,1.

Die Hauptquelle dieses Vitamins für den Körper sind tierische Produkte. Etwas Cobalamin wird im Darm mit einer eigenen Mikroflora synthetisiert. Sehr kleine Mengen werden in Sojabohnen, Hopfen, Oberteilen, Spinat und grünem Salat gefunden.

Vitamin-B12-Einnahmequoten

Das Alter bestimmt den täglichen Bedarf an Cyanocobalamin. Bei Säuglingen bis zu 6 Monaten beträgt sie also 0,4 µg / Tag, bei Kindern von 6 bis 12 Monaten - 0,5 µg / Tag (1 bis 3 Jahre) steigt dieser Bedarf auf 1 µg / Tag (4 bis 6 Jahre) - bis zu 1,5 mcg / Tag. Kinder zwischen 7 und 10 Jahren benötigen täglich 2 mcg Vitamin, Jugendliche zwischen 11 und 17 Jahren sowie Erwachsene - 3 mcg pro Tag. Bei schwangeren und stillenden Frauen ist der Bedarf höher - 4 mcg / Tag.

Es gibt eine andere Bezeichnung für die Menge an Vitamin B12 - in internationalen Einheiten (IE). 1ME entspricht einer Aktivität von 1 µg Cyanocobalamin.

Der Cobalamin-Metabolismus im Körper ist sehr langsam und die Entstehung eines Mangels dauert mindestens 5-6 Jahre. Wenn eine Person Kaliumpräparate einnimmt, bildet sich die Hypovitaminose um ein Vielfaches schneller.

Wenn eine Person raucht, Alkohol konsumiert oder Vegetarier ist, steigt der Bedarf an Vitamin B12.

Bei übermäßigem Verzehr von süßen kohlensäurehaltigen Getränken sowie bei chronischem Durchfall verschlechtert sich die Aufnahme von Cyanocobalamin aus dem Darm, wodurch seine Aufnahme abnimmt.

Wenn eine Person viele verschiedene Medikamente und insbesondere Verhütungsmittel einnimmt, steigt der Verbrauch an Cyanocobalamin.

Der Wert von Vitamin B12 im Körper

Vitamin B12 spielt eine bedeutende Rolle in den biologischen Prozessen des Körpers, zusammen mit anderen Vitaminen ist es am Stoffwechsel von Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten beteiligt:

• Beteiligt sich an der Bildung von roten Blutkörperchen - roten Blutkörperchen;
• Hilft bei der Entfernung von Homocystein aus dem Körper - einer Aminosäure, die zum Auftreten von Schlaganfällen und Herzinfarkt beiträgt;
• Reduziert den Gehalt an Fetten und Cholesterin im Körper;
• Verbessert die Sauerstoffverfügbarkeit für Zellen während einer Hypoxie.
• Nimmt an der Regeneration geschädigter Gewebe teil und beteiligt sich an der Synthese von Nukleinsäuren;
• Fördert die Bildung aktiver Formen von Vitamin A;
• Beteiligt sich an der Bildung des Hormons Melatonin, das den Biorhythmus reguliert;
• Es hat Auswirkungen auf das Fortpflanzungssystem des Mannes - erhöht den Gehalt an Spermatozoen in den Sexualdrüsen;
• Reguliert das Immunsystem;
• Es ist ein Katalysator für biochemische Umwandlungen organischer Säuren, wodurch Myelin gebildet wird - die Hülle der Nervenfasern.

Vitamin B12 ist sehr wichtig für das Haar, für sein Wachstum und sein gesundes Aussehen.

Mangel an Vitamin B12

Hypovitaminose wird gebildet, wenn die unzureichende Einnahme von Cyanocobalamin mit der Nahrung die Aufnahme beeinträchtigt, während bestimmte Medikamente eingenommen werden. Anzeichen für ein Versagen sind die folgenden Symptome:

• Niedrige Hämoglobin-, Thrombozyten- und Leukozytenzahlen;
• Störung des Verdauungssystems;
• Müdigkeit, Reizbarkeit, Depression;
• Taubheit der Gliedmaßen und Schwierigkeiten beim Gehen;
• Stomatitis, Glossitis;
• Kopfschmerzen;
• Verschwommenes Sehen;
• Schmerzhafte Menstruation

Ein Mangel an Vitamin B12 für Haare führt zu Haarausfall und frühem Ergrauen.

Überschüssiges Vitamin B12

Hypervitaminose von Cyanocobalamin wird selten gebildet, wobei die Dosierung während der Verabreichung von Vitamin-B12-Tabletten oder der parenteralen Verabreichung nicht eingehalten wird.

Die wichtigsten Symptome einer Überdosierung:

• Lungenödem;
• Venenthrombose;
• Urtikaria oder anaphylaktischer Schock;
• Herzversagen

Die Verwendung von Cyanocobalamin zu therapeutischen Zwecken

Als Medikament wird Vitamin B12 in Ampullen oder Tabletten bei Erkrankungen wie Hepatitis, Anämie, Ischias, Polyneuritis, chronischer Pankreatitis, Multipler Sklerose, diabetischer Neuropathie, Strahlenkrankheit, Zerebralparese, peripheren Nervenverletzungen, Haut- und allergischen Erkrankungen eingesetzt.

Vitamin B12-Tabletten werden besser aufgenommen, wenn sie mit Folsäure eingenommen werden. Es wird jeden Tag bei der Behandlung von Anämie in einer Dosis von 30 bis 200 mg pro Tag angewendet, bis eine Remission erreicht ist.

Vitamin B12 in Ampullen wird zur intravenösen, intramuskulären, intra-lumbalen und subkutanen Verabreichung verwendet.

Im Falle einer neurologischen Pathologie, einschließlich eines Schmerzsyndroms, wird Vitamin B12 von 0,2 bis 0,5 mg pro Injektion schrittweise verabreicht, 1 Mal in 2 Tagen, ein Verlauf von bis zu 2 Wochen.

Gegenanzeigen

Verwenden Sie Vitamin B12 nicht in Ampullen und Tabletten bei Thromboembolien, Erythrozytose und individueller Intoleranz. Die begleitende Angina muss vorsichtig sein.

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Vitamin B12: Cyanocobalamin

Chemische Struktur von Vitamin B₁₂

Vitamin B₁₂ gehört zur Gruppe der wasserlöslichen Vitamine. Es hat eine komplexe Struktur, die auf einem Corrin-Ring basiert. Das Cobaltion liegt im Zentrum des Corrinrings und bildet vier Koordinationsbindungen mit N (Stickstoff) -Atomen. Die fünfte Bindung verbindet den Ring und das Dimethylbenzimidazol-Nukleotid. Die sechste Anleihe bleibt frei. Mit seiner Hilfe entsteht die einzig bekannte Verbindung von Metall und Kohlenstoff.

Zur Vitamin B-Gruppe₁₂ enthalten:

Das wichtigste für den menschlichen Körper ist Cyanocobalamin. Er ist es, der mit Produkten in den menschlichen Körper gelangt.

Vitamin B Beschreibung₁₂

Vitamin B₁₂ - Eines der wenigen Vitamine des wasserlöslichen Typs, die im menschlichen Körper ein Depot bilden. Es sammelt sich in den Nieren, in der Lunge, in der Milz, aber der größte Teil der Reserven wird in der Leber angesammelt.

Cyanocobalamin ist aktiv am Proteinstoffwechsel beteiligt, bei der Synthese von Aminosäuren, Purinen und Nukleinsäuren. Es wird angenommen, dass er an der Arbeit des Körpersystems des Körpers beteiligt ist.

Entsprechend den physikalischen Eigenschaften von Vitamin B₁₂ Es ist eine pulverige dunkelrote, geruchlose Substanz. Vitamin hat aufgrund des Kobaltgehalts in seinen Molekülen eine eigene Farbe. Dies macht es zum einzigen metallhaltigen Vitamin. Für die richtige Aufnahme im Körper Vitamin B₁₂ muss mit Calcium kommen, daher werden sie in der Regel in Kombination verschrieben. Ein charakteristisches Merkmal eines Vitamins ist auch die Fähigkeit, unabhängig vom Körper produziert zu werden, aber diese Menge reicht für ein normales Leben nicht aus. Eine systematische Einnahme von Cyanocobalamin zusammen mit bestimmten Lebensmitteln ist erforderlich. Auf Vitamin b₁₂ nicht beeinflusst von licht und hohen temperaturen.

Aus der Geschichte von Vitamin B₁₂

Entdeckung von Vitamin b₁₂ im Zusammenhang mit der Untersuchung der perniziösen Anämie (Addison-Birmer-Krankheit), die mit einem Mangel an Cyanocobalamin verbunden ist. Diese Form der Anämie wurde bereits 1849 beschrieben und galt lange Zeit als unheilbar. Später fanden sie heraus, dass Serum aus einer rohen Leber diese Krankheit heilt.

Cyanocobalamin und Oxycobalamin wurden erstmals 1948 von E.L. Smith und K.A. Folkers unabhängig. Die Struktur von Vitamin B₁₂ wurde 8 Jahre lang von Khojin, Smith und Todd gegründet, und Woodward und Eschenmoser führten die vollständige Synthese 1972 durch.

Vitamin-B-Funktionen₁₂

Vitamin B₁₂ ist an vielen Prozessen des Körpers beteiligt, hat aber keine direkte Wirkung auf die Organe und das Gewebe. Nur die von ihm gebildeten Verbindungen sind an der Zellteilung und Zellerneuerung beteiligt.

1. Cyanocobalamin nimmt an der Arbeit der blutbildenden Organe und am Prozess der Erythropoese teil; hilft roten Blutkörperchen dabei, die richtige bikonkave Form zu erhalten und Sauerstoffmoleküle durch den Blutstrom zu Organen und Geweben zu transportieren.
2. Verbessert die Sauerstoffaufnahme der Zellen.
3. Der Aufbau von Nervensynapsen ist ohne Cyanocobalamin nicht vollständig. Nervenzellen sind außen mit einer speziellen Myelinscheide bedeckt, die eine Schutzfunktion ausübt. Mit einem Mangel an Vitamin B₁₂ es ist beschädigt und die ZNS-Zellen sind in Gefahr, beschädigt zu werden.
4. Es produziert Cholin in Verbindung mit Folsäure, die die Gehirnfunktion verbessert und das Gedächtnis entwickelt.
5. Aminosäuren, die für das normale Funktionieren der Körperzellen notwendig sind, sind nur dann vollständig verdaut, wenn ausreichend Cyanocobalamin vorhanden ist.
6. Vitamin B₁₂ hilft Zellen der Schleimhäute, der Haut und der Muskeln, aktiv zu bleiben und die Funktionsfähigkeit zu erhalten.
7. Die lipotrope Funktion von Cobalamin drückt sich in der Verhinderung der Fettinfiltration der Leber und des erhöhten Sauerstoffverbrauchs durch Körpergewebe bei Hypoxie chronischer und akuter Art aus.
8. Cyanocobalamin hilft, den Blutdruck bei arterieller Hypotonie zu normalisieren.
9. Vitamin B₁₂ beteiligt sich an der Korrektur des Immunsystems. Wenn es ausreichend ist, in den Körper einzudringen, erhöht sich die Fähigkeit der Immunzellen, schädlichen Umweltfaktoren zu widerstehen.
10. Cyanocobalamin verbessert den Schlaf.
11. Cobalamin spielt eine wichtige Rolle bei der Arbeit der Fortpflanzungsorgane. Es verbessert die Qualität und Menge der Spermien in der Samenflüssigkeit.

Vitamin B-Gehalt₁₂ in Essen

Vitamin B₁₂ - das einzige Vitamin, das durch die Vitalaktivität von Mikroorganismen gebildet wird. Die Synthese findet im Darm von Rindern und kleinen Wiederkäuern, Vögeln, Fischen und dem Menschen selbst statt. Die Hauptquelle für Vitamin A ist die Leber von Tieren.

Einige Produkte sind jedoch künstlich mit Cobalamin angereichert. Z.B:

• Energieriegel;
• trockenes Frühstück;
• verstärkte Cornflakes;
• schokolade

Nahrungsmittel reich an Vitamin B₁₂:

1. Meeresfrüchte

• Barsch;
• Jakobsmuscheln;
• Lachs;
• Garnelen;
• Sardinen;
• Kabeljau;
• Atlantischer Hering;
• Muscheln;
• Krake;
• Heilbutt

1. Fleischprodukte

• Rindfleisch
• Kalbsleber;
• Nieren;
• Lamm;
• Geflügelfleisch

Die größte Menge an Cyanocobalamin ist in Fleischprodukten enthalten. Muskelgewebe von Rindern und kleinen Wiederkäuern ist in der Lage, Vitamin B abzuscheiden₁₂. Der regelmäßige Verzehr von Fleischfutter hält den Gehalt an Cyanocobalamin im Körper auf dem erforderlichen Niveau.

Lebensmittel reich an Vitamin B₁₂ - Video

Mangel an Vitamin b₁₂

Bei einem Mangel an Cyanocobalamin im Körper entwickelt sich eine Eisenmangelanämie (oder Hypovitaminose). Anämie ist durch eine Abnahme der Hämoglobinwerte im Blut gekennzeichnet. Etwa 40% der Weltbevölkerung haben einen Vitamin-B-Mangel.₁₂, Gleichzeitig sind Menschen unterschiedlichen Alters einem ähnlichen Problem ausgesetzt: Nach sechzig Jahren leidet jeder zweite an Cyanocobalaminmangel. Ein solcher Mangel tritt bei Menschen auf, denen die Ernährung an tierischen Produkten fehlt, z. B. bei Vegetariern, oder der Prozess der Assimilation und Vitaminaufnahme wird gestört, häufig aufgrund altersbedingter Veränderungen.

Symptome einer Eisenmangelanämie:

• niedergedrückter Zustand;
• Schwäche;
• Reizbarkeit;
• Probleme mit dem Kurzzeitgedächtnis;
• wund, rote Zunge;
• Abnahme der Geschwindigkeit der Reflexe;
• Blässe der Haut, Schleimhäute der Augenlider und der Mundhöhle;
• Verschlechterung der Blutgerinnung;
• Schuppen und Haarausfall;
• Darmdysbiose, ihre Entzündung oder das Vorhandensein von Würmern;
• verschwommenes Sehen;
• niedriger Säuregehalt, Gastritis;
• Taubheit und Kribbeln in den Gliedern;
• Abnahme des Füllgrads des Pulses;
• Verletzung der Regelmäßigkeit des Menstruationszyklus;
• chronische Müdigkeit;
• Kataraktbildung;
• megaloblastische Anämie;
• funikuläre Myelose;
• Lähmung, die die Funktionen der Beckenorgane verletzt;
• Parästhesien;
• das Vorhandensein von Autoimmunerkrankungen;
• verminderter Appetit;
• Achilia;
• Erosionen und Geschwüre an den Schleimhäuten;
• Anfälle von Durchfall;
• Schwindel;
• Geschwüre in den Mundwinkeln;
• Hautkrankheiten;
• Erniedrigung der Persönlichkeit einer Person.

Die Schwere der Symptome hängt vom Prozentsatz an Cyanocobalamin in den Organen und Geweben ab:

1. Ein Mangel von 15% bis 30% der geforderten Norm ist durch Unwohlsein gekennzeichnet. In diesem Fall behält die Person die Leistung bei, fühlt sich jedoch ständig müde.
2. Ein Mangel von mehr als 30% der erforderlichen Norm erhöht die unerwünschten Symptome dramatisch. Der allgemeine Zustand verschlechtert sich. Eine Person empfindet starke Schwäche, verliert ihre Arbeitsfähigkeit.

Vitamin B-Hypovitaminose₁₂ - Grund, einen Arzt zu konsultieren. Die Behandlung erfolgt medikamentös, durch Einnahme von Eisensupplementen oder durch Injektion von Cyanocobalamin. Es ist verboten, ohne Erlaubnis Drogen zu nehmen. Aktionen, die nicht mit einem Spezialisten abgestimmt sind, können gesundheitsschädlich sein.

Vitamin B12-Mangel: Ursachen, Symptome, - Video

Was verhindert die Aufnahme von Vitamin B?₁₂?

Anämie kann nicht nur vor dem Hintergrund einer unzureichenden Zufuhr von Vitamin B auftreten₁₂, aber auch wegen seiner schlechten Aufnahme im Dünndarm. Der Grund - verschiedene Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts:

1. Unzureichender Produktionsfaktor Castle. Bei erosiven oder peptischen Ulkuskrankheiten wird Castul-Faktor (ein spezielles Protein, das Cyanocobalamin bindet) in unzureichenden Mengen produziert. Vitamin B durch die Dünndarmwand₁₂ kann nur in Form einer Verbindung durchdringen, die mit Hilfe des Kastla-Faktors gebildet wird. Wenn es fehlt, werden die Vitaminmoleküle durch den Darm ausgeschieden, ohne in den Blutkreislauf zu gelangen.
2. Achilia Eine unzureichende Produktion von Magensaft beeinträchtigt auch die Resorption von Cyanocobalamin.

Überschüssiges Vitamin B₁₂

Übermäßige Aufnahme von Vitamin B₁₂ im menschlichen Körper wird "Hypervitaminose" genannt.

Symptome von Vitamin B-Hypervitaminose₁₂:

• Herzinsuffizienz;
• die Bildung von Blutgerinnseln in den Blutgefäßen;
• Urtikaria;
• Lungenödem;
• anaphylaktischer Schock (in seltenen Fällen).

Ein pathologischer Zustand manifestiert sich manchmal durch Symptome, die einer allergischen Reaktion ähneln.

Vitamin B-Toxizität₁₂

Vitamin B₁₂ - chemische Verbindung, also als chemische Verbindung kann sie theoretisch eine gewisse Toxizität haben.

Forschung über die toxischen Wirkungen von Cyanocobalamin auf den menschlichen Körper. Die Einnahme des Medikaments in einer Menge von 1000 mcg über fünf Jahre brachte keine Ergebnisse.

Vitamin B-Injektionen₁₂ auch als sicher anerkannt.

Vegetarismus und Vitamin B₁₂

Die Ablehnung von Fleischerzeugnissen droht die Entwicklung einer Eisenmangelanämie. Dementsprechend besteht Bedarf an medizinischer Behandlung. Vegetarier sind überzeugt, dass der menschliche Körper Vitamin B speichern kann₁₂ für eine lange Zeit (etwa 20 Jahre). In der Tat sammelt sich eine gewisse Menge dieser Substanz in den parenchymalen Organen an, aber diese Reserven für Jahrzehnte sind wahrscheinlich nicht genug.

In pflanzlichen Produkten ist der Cyanocobalamingehalt vernachlässigbar. Aber auch diese magere Menge ist in einer Form, die der menschliche Körper nicht aufnehmen kann.

Der Beweis ist die Statistik: Mehr als die Hälfte der Fans einer vegetarischen Ernährung leiden an Anämie und sind gezwungen, Vitamin B zu sich zu nehmen₁₂ in Form von Medikamenten.

Vegetarismus und Vitamin B₁₂ - Video

Tägliche Einnahme von Vitamin B₁₂

Die Dosierung hängt von der Schwere des Patienten und seinem Alter ab:

1. Säuglinge von 0 Monaten bis zu einem Jahr empfehlen eine Dosis von 400 ng.
2. Zwischen 1 und 3 Jahren sind etwa 900 ng vorgeschrieben.
3. Von 4 bis 8 Jahre - 1,2 mcg.
4. Von 9 bis 13 Jahren - 1,8 mcg.
5. Für Jugendliche und Erwachsene wird eine Dosis von etwa 2,4 Mikrogramm empfohlen.
6. Während der Schwangerschaft werden Frauen bis zu 2,6 µg verordnet.
7. Die Laktationsperiode erfordert mindestens 2,8 µg.

Die Einnahme des Arzneimittels ohne Wissen des Arztes ist strengstens untersagt.

Indikationen für Vitamin B₁₂

Cyanocobalamin wird empfohlen bei:

• chronische Anämie vor dem Hintergrund eines Eisenmangels;
• andere Arten von Anämie im Rahmen einer umfassenden konservativen Behandlung;
• chronische Hepatitis;
• Leberschäden bei Zirrhose;
• Alkoholismus;
• Radikulitis;
• Neuralgie;
• Tumoren in der Bauchspeicheldrüse und im Darm;
• stressige Zustände;
• zur Verhinderung von Beriberi.

Gegenanzeigen für Vitamin B₁₂

Vitamin B₁₂ sollte nicht genommen werden, wenn:

• das Vorhandensein von Blutgerinnseln;
• Angina pectoris;
• Erythrozytose;
• Schwangerschaft
• in Gegenwart eines Krebses, der von megaloblastischer Anämie begleitet wird;
• Erythrämie.

Bei Vorhandensein einer oder mehrerer der aufgeführten Gegenanzeigen ist es verboten, das Arzneimittel zu erhalten.

Mögliche Nebenwirkungen von Vitamin B₁₂

Wie jedes Medikament kann Cyanocobalamin den Körper negativ beeinflussen. Das Medikament sollte abgesetzt werden, wenn allergische Reaktionen, Kopfschmerzen, Durchfall, nervöse Übererregung und Kardialgie auftreten.

Vitamin B-Wechselwirkung₁₂ mit Drogen

Die Einnahme mehrerer Medikamente droht aufgrund ihrer Unverträglichkeit manchmal unangenehme Folgen für den Körper.

Cyanocobalamin ist nicht kompatibel mit:

• Vitamin A;
• Bromid;
• Pyridoxin;
• Schwermetalle;
• Vitamin C;
• Antipsychotika;
• Medikamente gegen Tuberkulose.

Darüber hinaus reduzieren Arzneimittel gegen epileptische Anfälle, Kalium und Colchicin die Aufnahme von Vitamin B₁₂.

Es ist auch nicht möglich, Cyanocobalamin mit Medikamenten zu kombinieren, die die Gerinnung erhöhen, und auf dem Hintergrund von Thiamin kann eine allergische Reaktion auftreten.

Vitamin B Einnahmeprozess₁₂ im Körper und seiner Ausscheidung

Cyanocobalamin gelangt mit Hilfe einer Proteinverbindung namens Kastla-Faktor in den Blutkreislauf. Kastla-Faktor wird durch die Schleimhaut der Magenschleimhaut produziert. Es bindet Vitaminmoleküle und hilft ihnen, die Wand des Dünndarms zu durchdringen. Weiterhin gelangt Cyanocobalamin in den Blutkreislauf und beginnt zu funktionieren.

Vitamin B-Einnahmestufen₁₂ im körper:

1. Die Bildung eines Komplexes aus Cyanocobalamin und Kastla-Faktor.
2. Aufnahme der Verbindung in den Dünndarm.
3. Aufnahme aus dem Dünndarm und in den Blutkreislauf.
4. Der Abbau des Komplexes und die Freisetzung von Vitamin B₁₂.
5. Vitaminaufnahme in allen Organen und Geweben.

Nach Durchführung der notwendigen Funktionen werden die Cobalamin-Abbau-Moleküle durch die Nieren und den Verdauungstrakt ausgeschieden.

Interessante Fakten zu Vitamin B₁₂

1. Vitamin B₁₂ das einzige fettlösliche Vitamin, das im Körper gespeichert wird.
2. Eine der Funktionen von Vitamin B₁₂, Dies ist eine Stärkung der Immunität. Deshalb nehmen Menschen mit AIDS Vitamin B₁₂, kann viel länger leben als diejenigen, die nicht akzeptieren.
3. Süße Nahrungsmittel stören die Aufnahme von Vitamin B₁₂.

Wenn wir die Hinweise für die Verwendung von Vitaminen lesen. Nur wenige Leute denken darüber nach, was ihr Mangel bringen kann. Natürlich erinnern wir uns an die Worte der Ärzte, dass der Mangel an Vitamin A das Sehvermögen beeinträchtigen und der Mangel an Vitamin D Rachitis verursachen wird. Deshalb essen wir Karotten und sonnen uns. Und wenn wir kalt werden, trinken wir Tee mit Himbeeren und Zitrone. Bei den B-Vitaminen ist die Situation viel schlimmer, wir können sie nicht einmal voneinander unterscheiden. Manchmal fangen wir uns selbst und kaufen Rinderleber oder Schwarzbrot. Aber haben wir genug? Sind Sie bereit, jeden Tag einen Leberkuchen zu essen, auch wenn dies Ihr Lieblingsgericht ist? Und Schwarzbrot? Wie lange dauert es, bis Sie diese Produkte hassen? Vor allem, wenn Sie eine erhöhte Magensäure oder Diabetes haben und den Mehlkonsum einschränken? Ich werde nicht jedes der Vitamine der Gruppe B betrachten, sondern mich auf eines von ihnen konzentrieren - Vitamin B12. Warum - werde ich später erzählen. Zuerst analysieren wir, wie viel zu essen ist. eine Versorgung mit diesem Vitamin im Körper in einer für ein normales Dasein notwendigen Menge zu haben. Der tägliche Verbrauch sollte 3 mg pro Tag nicht unterschreiten. Es scheint - eine so kleine Dosis. Aber beeile dich nicht, dich zu freuen. Um diese unglücklichen 3 Mikrogramm zu sich zu nehmen, müssen Sie 120 Gramm Rindfleisch, 150 Gramm Schweinefleisch oder Lammfleisch, 200 Gramm Käse oder Fisch, 600 Gramm Eier (oder zehn!) Oder 800 Gramm saure Sahne essen. Natürlich reicht Leber- oder Tintenfischfleisch aus, um nur 15 Gramm zu essen, aber vergessen Sie nicht, dass 3 mcg der Mindestanteil ist. Und selbst wenn Sie ein gesundes Stück Rinderleber essen, erhalten Sie nur 120 mcg - zwei Mal weniger als in einer Neurobion-Tablette. Nach der Operation verschrieb ich Neyrobion drei Tabletten pro Tag mit einem Verlauf von mindestens 3 Monaten. Die Operation ist normal - Beinverletzung. Ich hatte keine Probleme mit dem in den Anmerkungen zu Vitamin B12 beschriebenen Blut. Und mir wurde „gewöhnliche Vitamine“ verschrieben, weil sie entweder schweigen oder es zufällig berühren. Während der Bauchoperation wird das Muskelgewebe mit den dort befindlichen Nervenzellen geschnitten. Und wenn die Muskeln schnell zusammenwachsen - die Hauptsache ist, dass der Körperteil relativ ruht, dann wächst das Nervengewebe nicht zusammen, sondern wird wiederhergestellt. Nach und nach wurde mein Bein lebendig. Und jetzt wollen wir uns an unser rasendes Leben erinnern - wie oft fühlen Sie sich am Tag nervös? Und Kopfschmerzen? Sie können argumentieren - Sie haben sicherlich keine Operationen gehabt. Es war nicht - glauben. Dies bedeutet jedoch nicht, dass die Myelinscheide, die als Isolationsmaterial für Ihre Nerven dient, in Ordnung ist. Je dünner es ist, desto anfälliger sind Sie für Schmerzen und Reizstoffe. Und gerade Vitamin B12 und ist am Aufbau der Protein- und Fettstrukturen der schützenden Myelinschicht beteiligt. Wir wissen nicht viel über unseren Körper. Aber neben den Lasten, die wir auf ihn werfen, helfen wir ihm, diese Lasten zu überwinden.

Meine Mutter wurde vor einem Jahr krank. Beginne, sich schwindelig und blass zu fühlen. Ich ging zum Arzt, bestand die Tests und meinte, dass Vitamin B12 in meinem Körper fehlt. Ich musste die Leber in großen Mengen essen. Selbst wenn sie die Leber gut behandelte, war sie in einer Woche bereits müde von ihr. Sie litt an dieser Leber, arm! Jetzt trinkt er jedes halbe Jahr den Vitaminkomplex und das Vitamin B12 separat.

Ehrlich gesagt, das letzte Mal, als ich Vitamin B12 gemacht habe, handelt es sich um die High School.)) Aber obwohl ich mich jetzt daran erinnere, dass er eine der schmerzhaftesten Spritzen unter allen Vitaminen ist. Aber nach mehreren Tagen des Piercings - du fühlst dich viel fröhlicher, und Wunden wie die Grippe - klettere nicht in dein Leben und verdunkle den Winter nicht.)) Übrigens, ich habe viele nützliche Dinge aus dem Material mitgenommen!

Nach einer Augenoperation wurde mir Vitamin B12 verschrieben. Es scheint, was ist die Verbindung? Ich kann selbst jetzt nicht wirklich verstehen, warum sie mir so viele Vitamine verabreicht haben (einige davon waren in Form von Injektionen unter das Auge, sehr krank). Vielleicht entschlüsselt mich jemand, warum ich dieses Vitamin im Alter von 18 Jahren verschrieben habe? Es gab keine Krankheiten außer schlechtem Sehen, das Essen war gut, Lebensmittel, die Vitamin B12 enthielten, waren in der Ernährung enthalten und gehörten zu den Favoriten. Ob unsere Medizin gestochen hat und alle Vitamine zur Sicherheit gegeben hat, oder etwas, das ich nicht über die Behandlung von Sehstörungen weiß.

Ich habe schon lange von den Vorteilen von Vitamin B12 gehört, es ist eines der notwendigsten und wichtigsten Vitamine der Gruppe B. Da es hauptsächlich nur in Lebensmitteln tierischen Ursprungs enthalten ist, ist es besonders wichtig, dass Vegetarier oder Personen, die eine strikte Diät einhalten, dieses Vitamin einnehmen, weil Vitamin B12 Es ist einfach notwendig für das normale Wachstum und die Entwicklung des Körpers, die Prävention vieler schwerwiegender Krankheiten, wie Eisenmangelanämie.

http://vitaminen.ru/vitaminyi/vitamin-b12.html

Vitamin-B12-Formel

Pseudovirion - Ein Viruspartikel, das Nukleinsäure und ein Proteincapsid verschiedener Herkunft enthält (selten in der Natur zu finden ist und normalerweise künstlich erzeugt wird). Beispielsweise enthält das SV40-Affenvirus möglicherweise nicht seine DNA in seinem Capsid, sondern das DNA-Fragment der Zelle Pseudovirionbildung trat auf.

Handbuch

Die Atemintensität ist die Menge an absorbiertem Sauerstoff oder freigesetztem Kohlendioxid pro Zeiteinheit (1 Stunde) pro Masseneinheit (1 g).

Handbuch

Das Prinzip der Analyse und Synthese von Reizen - das Gehirn analysiert und synthetisiert kontinuierlich eingehende Informationen und Antworten, der Körper extrahiert nützliche Informationen aus der Umgebung, verarbeitet sie, speichert sie im Gedächtnis und bildet Antwortaktionen

Handbuch

Frame Shift - Mutation, die durch die Insertion oder den Verlust eines oder mehrerer Nukleotidpaare verursacht wird; führt zu einer Verschiebung des Leserasters von Codons während der Proteinbiosynthese, wodurch das resultierende Protein, beginnend mit dem Codon, das sich ändert, eine verzerrte Aminosäuresequenz aufweist.

Handbuch

Hotspot - Eine Region des DNA-Moleküls, die wesentlich anfälliger für Mutationen ist als andere Bereiche ähnlicher Größe.

Handbuch

Flammschutzmittel - eine Substanz, die die Entflammbarkeit des geschützten Materials verringert.

http://molbiol.kirov.ru/spravochnik/structure/30/1312.html

Vitamin B12

Chemische Formel:

Kurzbeschreibung

Vitamin B12 ist eine sehr wichtige Substanz für die Gesundheit des Gehirns, des Nervensystems, der DNA-Synthese und die Bildung von Blutzellen. In der Tat ist es Nahrung für das Gehirn. Seine Verwendung ist in jedem Alter von entscheidender Bedeutung, aber insbesondere bei der Alterung des Körpers - Vitamin-B12-Mangel ist mit kognitiven Beeinträchtigungen verbunden. Selbst ein mäßiger Mangel kann zu einer Abnahme der geistigen Leistungsfähigkeit und chronischer Müdigkeit führen. Eines der wichtigsten Vitamine für Vegetarier, da es am meisten in tierischen Produkten enthalten ist [1].

Auch bekannt als: Cobalamin, Cyanocobalamin, Hydroxocobalamin, Methylcobalamil, Cobamamid, externer Faktor Castle.

Entdeckungsgeschichte

In den 1850er Jahren beschrieb ein englischer Arzt eine tödliche Form der Anämie, die auf einen Zusammenhang mit der pathologischen Schleimhaut des Magens und dem Fehlen von Magensäure zurückzuführen ist. Die Patienten zeigten Symptome von Anämie, Entzündungen der Zunge, Taubheitsgefühl der Haut und anomaler Gang. Es gab keine Heilung für diese Krankheit, und es war ausnahmslos tödlich. Die Patienten waren erschöpft, im Krankenhaus und hatten keine Hoffnung auf eine Behandlung.

George Richard Minot, ein Arzt in Harvard, kam auf die Idee, dass die in Lebensmitteln enthaltenen Substanzen Patienten helfen können. Im Jahr 1923 arbeitete Minot mit William Perry Murphy zusammen und gründete seine Forschungen auf George Whipples früheren Arbeiten. In dieser Studie wurden Hunde in einen Anämiezustand gebracht, und sie versuchten herauszufinden, welche Produkte rote Blutkörperchen regenerieren. Wirksam waren Gemüse, rotes Fleisch und vor allem Leber.

Im Jahr 1926 berichteten Minot und Murphy auf einem Kongress in Atlantic City über eine sensationelle Entdeckung - 45 Patienten mit perniziöser Anämie wurden durch die Einnahme einer großen Menge roher Leber geheilt. Die klinische Verbesserung war offensichtlich und trat normalerweise innerhalb von 2 Wochen auf. Dafür erhielten Minot, Murphy und Whipple 1934 den Nobelpreis für Medizin. Drei Jahre später entdeckte William Castle, ebenfalls Harvard-Wissenschaftler, dass die Krankheit mit einem bestimmten Faktor im Magen zusammenhängt. Menschen mit einem abgelegenen Magen starben oft an perniziöser Anämie, und das Essen einer Leber half nicht. Dieser Faktor, der in der Magenschleimhaut vorhanden ist, wurde "intern" genannt und war für die normale Aufnahme des "externen Faktors" aus der Nahrung notwendig. Bei Patienten mit perniziöser Anämie fehlte ein "interner Faktor". 1948 wurde der "externe Faktor" in kristalliner Form aus der Leber isoliert und von Karl Volkers und seinen Mitarbeitern veröffentlicht. Er wurde Vitamin B12 genannt.

Die britische Chemikerin Dorothy Hodgkin beschrieb 1956 die Struktur des Vitamin-B12-Moleküls, für das sie 1964 den Nobelpreis für Chemie erhielt. Im Jahr 1971 gab der Bio-Chemiker Robert Woodward die erfolgreiche Synthese eines Vitamins nach zehnjährigem Versuch bekannt.

Die tödliche Krankheit kann jetzt leicht durch die Injektion von reinem Vitamin B12 und ohne Nebenwirkungen geheilt werden. Patienten erholten sich vollständig [2].

Vitamin B12-reiche Produkte

Angabe der geschätzten Verfügbarkeit (µg / 100 g) von Vitamin [11]:

Täglicher Bedarf an Vitamin B12

Die Rate der Vitamin-B12-Aufnahme wird von den Ernährungskomitees in jedem Land bestimmt und liegt zwischen 1 und 3 Mikrogramm pro Tag. Die vom US-amerikanischen Food and Nutrition Board im Jahr 1998 festgelegte Norm lautet beispielsweise [3]:

Im Jahr 1993 legte der Europäische Ausschuss für Ernährung die tägliche Vitamin-B12-Aufnahme fest:

Vergleichstabelle der empfohlenen Menge an Vitamin B12 pro Tag nach Angaben in verschiedenen Ländern und Organisationen [4]:

Der Bedarf an Vitamin B12 steigt in solchen Fällen:

• Ältere Menschen reduzieren häufig die Sekretion von Salzsäure im Magen (was zu einer Verringerung der Vitamin-B12-Absorption führt) sowie eine Zunahme der Anzahl von Bakterien im Darm, wodurch der für den Körper verfügbare Vitaminanteil verringert werden kann.
• Bei atrophischer Gastritis ist die Fähigkeit des Körpers, natürliches Vitamin B12 aus der Nahrung aufzunehmen, eingeschränkt;
• Bei maligner (perniziöser) Anämie gibt es im Körper keine Substanz, die B12 aus dem Verdauungskanal absorbiert.
• Bei gastrointestinalen Operationen (z. B. Verkürzung des Magens oder dessen Entfernung) verliert der Körper Zellen, die Salzsäure absondern und einen internen Faktor enthalten, der zur Aufnahme von B12 beiträgt.
• bei Menschen mit einer Diät, die keine tierischen Produkte enthält; sowie bei Säuglingen, deren stillende Mütter Vegetarier oder Veganismus einhalten.

In allen oben genannten Fällen kann der Körper einen Vitamin-B12-Mangel aufweisen, was zu schwerwiegenden Folgen führen kann. Zur Vorbeugung und Behandlung solcher Zustände verschreiben Ärzte die Einnahme von synthetischem Vitamin oral oder in Form von Injektionen [5].

Physikalische und chemische Eigenschaften von Vitamin B12

Vitamin B12 ist tatsächlich eine ganze Gruppe von Substanzen, die Kobalt enthalten. Es umfasst Cyanocobalamin, Hydroxocobalamin, Methylcobalamin und Cobamamid. Beim Menschen ist Cyanocobalamin am aktivsten. Dieses Vitamin gilt im Vergleich zu anderen Vitaminen als das komplexeste seiner Struktur.

Cyanocobalamin hat eine dunkelrote Farbe und tritt in Form von Kristallen oder Pulver auf. Es hat keinen Geruch oder Farbe. Es ist in Wasser gelöst, luftbeständig, wird aber durch ultraviolette Strahlen zerstört. Vitamin B12 ist bei hohen Temperaturen sehr stabil (der Schmelzpunkt von Cyanocobalamin beträgt 300 ° C), verliert jedoch seine Aktivität in einer sehr sauren Umgebung. Es wird auch in Ethanol und Methanol gelöst. Da Vitamin B12 wasserlöslich ist, muss der Körper ständig genug davon bekommen. Im Gegensatz zu fettlöslichen Vitaminen, die im Fettgewebe gespeichert sind und allmählich von unseren Organen verwendet werden, werden wasserlösliche Vitamine aus dem Körper entfernt, sobald die Tagesdosis verabreicht wurde [6,7].

Schema von B12 ins Blut zu bekommen:

Vitamin B12 ist an der Bildung von Genen beteiligt, schont die Nerven und hilft beim Stoffwechsel. Damit dieses wasserlösliche Vitamin jedoch ordnungsgemäß funktioniert, muss es ausreichend konsumiert und absorbiert werden. Dazu tragen verschiedene Faktoren bei.

In der Nahrung wird Vitamin B12 mit einem spezifischen Protein kombiniert, das sich unter dem Einfluss von Magensaft und Pepsin im menschlichen Magen auflöst. Wenn B12 freigesetzt wird, bindet das Bindungsprotein es und schützt es, während es in den Dünndarm transportiert wird. Sobald sich das Vitamin im Darm befindet, trennt eine Substanz, die als "interner Faktor B12" bezeichnet wird, das Vitamin vom Protein. Dadurch kann Vitamin B12 in den Blutkreislauf gelangen und seine Funktionen erfüllen. Damit B12 richtig vom Körper aufgenommen wird, müssen Magen, Dünndarm und Pankreas gesund sein. Darüber hinaus sollte im Gastrointestinaltrakt eine ausreichende Menge an intrinsischem Faktor gebildet werden. Das Trinken großer Mengen Alkohol kann auch die Aufnahme von Vitamin B12 beeinflussen, da es die Produktion von Magensäure verringert [8,9].

Nützliche Eigenschaften und ihre Wirkung auf den Körper

Interaktion mit anderen Elementen

Während zahlreiche Krankheiten und Medikamente die Wirksamkeit von Vitamin B12 negativ beeinflussen können, können bestimmte Nährstoffe im Gegenteil dessen Wirkung unterstützen oder überhaupt ermöglichen:

• Folsäure: Diese Substanz ist der direkte "Partner" von Vitamin B12. Er ist dafür verantwortlich, Folsäure nach verschiedenen Reaktionen wieder in ihre biologisch aktive Form umzuwandeln, dh sie reaktiviert sie. Ohne Vitamin B12 leidet der Körper schnell unter einem funktionellen Mangel an Folsäure, da er in einer für ihn ungeeigneten Form in unserem Körper verbleibt. Andererseits benötigt Vitamin B12 auch Folsäure: In einer der Reaktionen bildet Folsäure (genauer gesagt Methyltetrahydrofolat) eine Methylgruppe für Vitamin B12. Dann geht Methylcobalamin von der Methylgruppe zu Homocystein über, wodurch es zu Methionin umgewandelt wird.
• Biotin: Die zweite biologisch aktive Form von Vitamin B12, Adenosylcobalamin, benötigt Biotin (auch bekannt als Vitamin B7 oder Vitamin H) und Magnesium, um seine wichtige Mitochondrienfunktion zu erfüllen. Im Falle eines Biotinmangels kann es zu einer Situation kommen, wenn Adenosylcobalamin in ausreichender Menge vorhanden ist, dies ist jedoch unbrauchbar, da seine Reaktionspartner nicht gebildet werden können. In diesen Fällen können Symptome eines Vitamin-B12-Mangels auftreten, obwohl der B12-Spiegel im Blut normal bleibt. Andererseits zeigt die Urinanalyse einen Mangel an Vitamin B12, obwohl dies tatsächlich nicht der Fall ist. Eine ergänzende Einnahme von Vitamin B12 würde auch nicht zum Absterben der entsprechenden Symptome führen, da Vitamin B12 aufgrund eines Biotinmangels einfach unwirksam bleibt. Biotin ist sehr empfindlich gegen freie Radikale, daher ist es notwendig, zusätzliches Biotin bei Stress, schwerer Bewegung und Krankheit zu erhalten.
• Kalzium: Die Aufnahme von Vitamin B12 im Darm mit Hilfe eines internen Faktors hängt direkt von Kalzium ab. Im Falle eines Kalziummangels wird diese Absorptionsmethode extrem eingeschränkt, was zu einem leichten Vitamin-B12-Mangel führen kann. Ein Beispiel hierfür ist die Einnahme von Metafenin, einem Diabetes-Medikament, das den Calciumspiegel im Darm so stark reduziert, dass viele Patienten einen B12-Mangel entwickeln. Studien haben jedoch gezeigt, dass dies durch die gleichzeitige Verabreichung von Vitamin B12 und Calcium kompensiert werden kann. Infolge ungesunder Lebensmittel leiden viele Menschen unter hohem Säuregehalt. Dies bedeutet, dass der größte Teil des verbrauchten Kalziums zur Neutralisierung der Säure verwendet wird. Daher kann ein übermäßiger Säuregehalt im Darm zu Problemen bei der Absorption von B12 führen. Ein Mangel an Vitamin D kann auch zu einem Kalziummangel führen. In diesem Fall wird empfohlen, Vitamin B12 mit Calcium einzunehmen, um die Resorptionsrate des inneren Faktors zu optimieren.
• Vitamine B2 und B3: Sie tragen zur Umwandlung von Vitamin B12 bei, nachdem es in seine bioaktive Coenzymform umgewandelt wurde [10].

Aufnahme von Vitamin B12 mit anderen Produkten

Lebensmittel, die reich an Vitamin B12 sind, eignen sich gut zum Essen mit schwarzem Pfeffer. Piperin, eine Substanz, die in Pfeffer gefunden wird, hilft dem Körper, B12 zu absorbieren. In der Regel handelt es sich um Fleisch- und Fischgerichte.

Studien haben gezeigt, dass der Konsum des richtigen Verhältnisses von Folsäure und B12 die Gesundheit verbessern, das Herz stärken und das Risiko einer Alzheimer-Krankheit verringern kann. Wenn jedoch die Säure zu viel ist, kann sie die Absorption von B12 stören und umgekehrt. Das Beibehalten des optimalen Betrags von jedem von ihnen ist der einzige Weg, um das Auftreten eines Defizits zu verhindern. Folsäure ist reich an Blattgemüse, Bohnen und Broccoli. B12 ist hauptsächlich in tierischen Produkten wie Fisch, Bio- und Magerfleisch, Milchprodukten und Eiern enthalten. Versuche sie zu kombinieren!

Natürliches B12 oder Nahrungsergänzungsmittel?

Wie jedes andere Vitamin wird B12 am besten aus natürlichen Quellen gewonnen. Es gibt Studien, dass synthetische Zusatzstoffe den Körper schädigen können. Außerdem kann nur ein Arzt die genaue Menge einer Substanz bestimmen, die für Gesundheit und Wohlbefinden erforderlich ist. In einigen Fällen sind synthetische Vitamine jedoch unverzichtbar.

In Nahrungsergänzungsmitteln liegt Vitamin B12 normalerweise in Form von Cyanocobalamin vor, einer Form, die der Körper leicht in die aktiven Formen von Methylcobalamin und 5-Desoxyadenosylcobalamin umwandeln kann. Nahrungsergänzungsmittel können auch Methylcobalamin und andere Formen von Vitamin B12 enthalten. Bestehende Nachweise zeigen keine Unterschiede zwischen den Formen hinsichtlich Resorption oder Bioverfügbarkeit. Die Fähigkeit des Körpers, Vitamin B12 aus Nahrungsergänzungsmitteln zu absorbieren, ist jedoch weitgehend durch die Fähigkeit des intrinsischen Faktors eingeschränkt. Beispielsweise werden nur etwa 10 mcg von 500 mcg oraler Ergänzung tatsächlich von gesunden Menschen aufgenommen [5].

An die zusätzliche Einnahme von Vitamin B12 müssen insbesondere Vegetarier und Veganer denken. Der B12-Mangel bei Vegetariern hängt hauptsächlich von der Art der Diät ab, die sie befolgen. Veganer sind am meisten gefährdet. Einige mit B12 angereicherte Getreideprodukte sind eine gute Vitaminquelle und enthalten oft mehr als 3 μg B12 pro 100 Gramm. Zusätzlich werden einige Marken von Lebensmittelhefe und Flocken mit Vitamin B12 angereichert. Eine Vielzahl von Sojaprodukten, einschließlich Sojamilch, Tofu und Fleischersatz, enthalten auch synthetisches B12. Es ist wichtig, sich die Zusammensetzung des Produkts anzusehen, da nicht alle mit B12 angereichert sind und die Vitaminmenge variieren kann.

Verschiedene Formeln für Babys, einschließlich Soja, sind mit Vitamin B12 angereichert. Bei Neugeborenen, die die Formel erhalten, liegt der Vitamin-B12-Spiegel höher als bei gestillten Kindern. Während in den ersten 6 Lebensmonaten des Babys ausschließlich Stillen empfohlen wird, kann die Zugabe von mit Vitamin B12 angereicherten Formeln in der zweiten Hälfte des Säuglingsalters von Vorteil sein.

Einige Empfehlungen für diejenigen, die sich an Vegetarismus und Veganismus halten:

• Stellen Sie sicher, dass Sie eine gute Quelle für Vitamin B12 in Ihrer Ernährung haben, wie angereicherte Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel. In der Regel reicht es nicht aus, nur Eier und Milchprodukte zu konsumieren.
• Bitten Sie Ihren Hausarzt, einmal im Jahr Ihr B12-Niveau zu überprüfen.
• Stellen Sie sicher, dass Ihr Vitamin-B12-Spiegel vor und während der Schwangerschaft normal ist und wenn Sie stillen.
• Ältere Vegetarier, insbesondere Veganer, benötigen aufgrund altersbedingter Probleme möglicherweise höhere B12-Dosen.
• Höhere Dosen werden wahrscheinlich von Menschen benötigt, die bereits knapp sind. Laut Fachliteratur werden Dosen von 100 µg pro Tag (für Kinder) bis 2000 µg pro Tag (für Erwachsene) zur Behandlung von Menschen mit Vitamin-B12-Mangel eingesetzt [12].

Die folgende Tabelle enthält eine Liste von Lebensmitteln, die in eine vegetarische und vegane Ernährung aufgenommen werden können und sich hervorragend für die Aufrechterhaltung normaler B12-Spiegel im Körper eignen [13]:

http://edaplus.info/vitamins/vitamin-b12.html

VITAMIN B₁₂

VITAMIN B₁₂ (Cobalamin) Gruppe conn. - Corrinderivate (f-la I), die die Entwicklung von Malignomen verhindern. Anämie und degenerative Veränderungen im Nervengewebe. Der Wirkungsmechanismus solcher Verbindungen. (Vitamere) steht im Zusammenhang mit der Beteiligung ihrer Coenzymformen (Cobamid-Coenzyme) an enzymatischen P-Rationen.

Oxycobalamin (II, R = OH) - violett-rote Kristalle; m.p. 300 ° C (mit Zersetzung); von -15 bis -20 °; 270-277, 352, 500 und 530 nm. Eine der Hauptformen von Vitamin B₁₂, In Form eines Schnittes wird es von Blutproteinen (Transcobalamin II und Cobalophiline) transportiert und im Körper deponiert. Einfach umzuwandeln. andere Formen von Vitamin b₁₂.

5'-Desoxyadenosylcobalamin [Coenzym B₁₂; f-la II, R-5-Desoxyadenosyl (III)] - rote Kristalle; 260, 315, 340, 375 und 522 nm. Coenzymform von Vitamin B₁₂. Notwendig für das Funktionieren der Methylmalonyl-CoA-Mutase, die die Isomerisierung von Methylmalon zu dir Bernstein katalysiert. Diese Position wird abgeschlossen. das Stadium bei der Oxidation von Fett zu t mit einer ungeraden Anzahl von Kohlenstoffatomen oder mit einer verzweigten Struktur, Seitenketten von Cholesterin, Kohlenstoffskelett bestimmter Aminosäuren (z. B. Valin, Threonin).

Methylcobalamin (CH₃-In₁₂; f-la II, R = CH₃) - im Körper gibt es weniger Wahs als andere. Formen von Vitamin b₁₂. Es erfüllt die Funktionen von Coenzym-5-methyltetrahydropteroyl-L-glutamat: L-Homocystein-S-Methyltransferase, die die Resynthese von Methionin aus Homocystein katalysiert, indem die Methylgruppe von N-5-Methyltetrahydrofol zu Ihnen übertragen wird.

Cyanocobalamin (II, R = CN) - Lek. Vitamin B-Form₁₂, nicht in der Natur gefunden. Kristalline in einer rubinroten Farbe; ein Pier m. 1355,5, über 200 ° С zersetzt sich allmählich und schmilzt nicht bei 320 ° С; -59,9 °; sol. in Wasser (1,25% bei 25 ° C), niederen Alkoholen und aliphatischen. To-Max, Phenol, DMSO, nicht Sol. in anderen org. p-Riteli; 278, 361, 525, 550 nm. Die CN-Gruppe und der 5,6-Dimethylbenzimidazolilribotid-Rest nehmen im Molekül relativ zum Corrin-Zyklus eine axiale Position ein. Cyanocobalamin wird durch die Einwirkung von Oxidationsmitteln, Reduktionsmitteln und Licht zerstört. Seine Wasserlösungen sind bei pH 4,0 bis 7,0 stabil. Die CN-Gruppe kann beispielsweise leicht durch andere Liganden ersetzt werden. ER, NEIN₂, SO₃, CH₃. Die resultierenden Derivate unter Einwirkung des Ions CN - drehen sich wieder. in Cyanocobalamin. Verwenden Sie diesen Vitamer zur Behandlung bestimmter Arten von malignen Tumoren. Anämie, Zersetzung. Erkrankungen der Leber, Strahlenkrankheit usw. Der tägliche Bedarf eines Erwachsenen beträgt 1-2 μg. Seine volle chem. Die Synthese wurde 1972 von R. Woodward durchgeführt. Vitamera B₁₂ fast ausschließlich von Mikroorganismen synthetisiert, insbesondere von Actinomyceten und Blaualgen. Sie kommen in fast allen tierischen Geweben vor; Naib. Sie sind reich an Leber, Nieren und Eigelb.

Menschen und Tiere versorgen sich normalerweise mit Vitamin B₁₂ als Folge des Verzehrs von Lebensmitteln tierischen Ursprungs und seiner Produktion von Mikroflora das Verdauungssystem. Traktat. Sein Abschlussball Produktion basierend auf Mikrobiol. Synthese unter Verwendung von Propionsäure und methanbildenden Bakterien, die bis zu 3 mg Vitamin pro Liter enzymatisches Medium produzieren können.

In der Natur Quellen gefunden so genannt. Pseudovitamine B₁₂, Anstelle von 5,6-Dimethylbenzimidazol enthalten andere Purinbasen im Molekül (Adenin, 2-Methyladenin oder ihre desaminierten Derivate). Diese Wachstumsfaktoren für neue Mikroorganismen. Sie besitzen keine Vitaminaktivität für Mensch und Tier.

http://www.xumuk.ru/encyklopedia/767.html

Vitamin B12 (Cyanocobalamin)

Vitamin B12

BESTIMMUNG VON VITAMIN B12

Vitamine B₁₂ genannt eine Gruppe von Kobalt enthaltenden biologisch aktiven Substanzen, genannt Cobalamine, im Zusammenhang mit den sogenannten. Corrinoide, alte natürliche Biokatalysatoren. Dazu gehören die eigentlichen Cyanocobalamin-, Hydroxycobalamin- und zwei Coenzym-Formen von Vitamin B12: Methylcobalamin und 5-Desoxyadenosylcobalamin. Vitamin B12 wird im engeren Sinne als Cyanocobalamin bezeichnet, da in dieser Form die Hauptmenge an Vitamin B12 in den menschlichen Körper gelangt und die Tatsache, dass es nicht mit B12 identisch ist, nicht aus den Augen verloren wird und mehrere andere Verbindungen auch B12-Vitamin-Aktivität aufweisen. Cyanocobalamin ist nur einer von ihnen. Daher ist Cyanocobalamin immer Vitamin B12, aber nicht immer Vitamin B12 ist Cyanocobalamin.

B12 ist ein Komplex aus mehreren Substanzen, die eine ähnliche biologische Wirkung haben. Das wichtigste unter ihnen ist Cyanocobalamin - feste Kristalle von dunkelroter Farbe. Diese Farbe ist auf den Gehalt an Cyanocobalaminkobaltatomen in jedem großen Molekül zurückzuführen. Dieses Atom schafft die Einzigartigkeit von Vitamin B12. Kein anderes Vitamin in der Natur enthält Metallatome. Nur im Molekül dieses Vitamins besteht außerdem eine besondere chemische Bindung zwischen den Kobalt- und Kohlenstoffatomen, die sonst nirgends in der Natur vorkommt. Das Molekül Cyanocobalamin ist das größte und sperrigste unter den Molekülen aller Vitamine. Jedes Vitamin B12-Molekül hat einen Bereich, in dem sich verschiedene Atome befinden können. Abhängig von der Art dieser Atome gibt es bereits verschiedene Arten von Vitamin B12 - Cyanocobalamin sowie Hydroxycobalamin, Methylcobalamin und Desoxyadenosinecobalamin. Gleichzeitig werden alle diese Substanzen im menschlichen Körper in die aktive Form des Vitamin-Adenosylcobalamins oder Kobamins umgewandelt. In der Zukunft nennen wir sie alle Kollektivnamen "Vitamin B12" oder Cyanocobalamin.

GESCHICHTE DER ERÖFFNUNG VON VITAMIN B12

Vitamin B12 (Cyanocobalamin) ist eines der umstrittensten Mitglieder der Vitamin-B-Komplex-Familie. Obwohl die vollständige chemische Struktur von Vitamin B12 erst in den 1960er Jahren entdeckt wurde, sind Studien, an denen dieses Vitamin beteiligt ist, bereits durch zwei Nobelpreise gekennzeichnet. Der erste Nobelpreis im Jahr 1934 erhielt die Entdeckung, dass Nahrung (insbesondere - die Leber, eine sehr reiche Vitamin-B12-Quelle) - zur Behandlung von maligner Anämie (Sauerstoffunfähigkeit des Blutes) verwendet werden kann. Der zweite Preis, dreißig Jahre später, ging an Chemiker für die Entdeckung der genauen chemischen Struktur dieses wichtigen Vitamins.

SYNTHESE VON VITAMIN B12

Vitamin B12 ist ungewöhnlich für seine Herkunft. Praktisch alle Vitamine können aus einer Vielzahl von Pflanzen oder bestimmten Tieren gewonnen werden, aber keine Pflanze oder kein Tier ist in der Lage, Vitamin B12 zu produzieren. Die einzige Quelle für dieses Vitamin sind nach modernen Angaben winzige Mikroorganismen: Bakterien, Hefe, Schimmel und Algen. Trotz der Tatsache, dass nur wenige Mikroorganismen B12 produzieren, wird das Vitamin selbst aufgrund seiner einzigartigen Eigenschaften von der gesamten mikrobiellen Gemeinschaft benötigt. Weitere Informationen hierzu finden Sie im Artikel: Vitamin B12 ist ein Schlüsselelement für die Regulierung des Stoffwechsels von Folsäure, Ubichinon und Methionin.

Propionsäurebakterien synthetisieren eine große Menge Vitamin B12, das die Hauptstoffwechselprozesse im Körper reguliert, den Immunstatus des Körpers verbessert, die allgemeine Gesundheit durch Erhöhung des Protein-, Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsels verbessert, die Widerstandsfähigkeit gegen Infektionskrankheiten verbessert, die Blutqualität verbessert und an der Synthese verschiedener Aminosäuren beteiligt ist Nukleinsäuren. Die Synthese von Vitamin B12 durch die menschliche Darmflora ist jedoch unbedeutend. Bei einem Mangel an Vitamin B12 kommt es zu Magen-Darm-Erkrankungen, Dysbakteriose und Anämie. Daher können probiotische Produkte, die Propionsäurebakterien enthalten und Vitamin B12 produzieren, eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung und Behandlung dieser Krankheiten spielen.

HINWEIS: Es ist besonders zu beachten, dass der Gehalt an Vitamin B12 in Produkten, die durch entwickelte Stärken von Propionsäurebakterien fermentiert wurden, Tausende (!) Mal so hoch ist wie in Produkten, die aus traditionellen Startern hergestellt werden, die ähnliche Kulturen enthalten, jedoch mit Zusatz von Milchsäurebakterien. Unter modernen Methoden zur Anreicherung fermentierter Milchprodukte mit Vitaminen ist gerade eine solche mikrobielle Übersynthese von Vitamin B12 am berechtigten, da jüngste Studien von Ärzten und Mikrobiologen bestätigt haben, dass die Verwendung von Vitaminen in der Coenzymform (proteingebundenen mikrobiellen Zellen) am effektivsten ist. Es sollte auch beachtet werden, dass Vitamin B12 in den PCB-Zellen lokalisiert ist, wofür es ein Endometabolit ist. Vitamin gelangt nur durch die Autolyse der Zellen in den Gastrointestinaltrakt. Dieser Vorgang ist da ziemlich ausgeprägt Ein bestimmter Teil der Zellen stirbt in der aggressiven Umgebung des Verdauungstraktes. Dies stellt die Versorgung des menschlichen Körpers mit zusätzlichem Vitamin B12 sicher. In dieser Hinsicht sind fermentierte PCB-Produkte von besonderer Bedeutung, bei denen Sie die Ansammlung von mikrobieller Biomasse und damit die Menge an verdaulichem Vitamin B12 erhöhen können.

Informationen zur Fermentation finden Sie hier: Merkmale der Fermentation

KAZLA-FAKTOREN

Wie die meisten Vitamine kann B12 in verschiedenen Formen vorliegen und unterschiedliche Namen annehmen. Die Namen für Vitamin B12 enthalten die Wortform Kobalt, da Kobalt ein Mineral ist, das sich im Zentrum des Vitamins befindet: Cobrinamid, Cobinamid, Cobamid, Cobobalamin, Cobalamin, Hydroxobalamin, Methylcobalamid, Aquacobalamin, Nitrocobalamin und Cyanocobalamin.

Castle Factors und Vitamin B12

Vitamin B12 ist insofern ungewöhnlich, als es von der zweiten Substanz abhängt, die als „interner Faktor von Castle“ bezeichnet wird, wodurch das Vitamin vom Gastrointestinaltrakt zum Rest des Körpers fließen kann. Ohne einen intrinsischen Faktor, bei dem es sich um ein einzigartiges Protein handelt (genauer gesagt, eine Verbindung, bestehend aus dem Proteinteil und den Mucoiden, einem von den Zellen der Magenschleimhaut ausgeschiedenen Sekret), kann das im Magen produzierte Vitamin B12 nicht zu den Körperteilen gelangen, an denen es benötigt wird.

Castle-Faktoren (Anmerkung: Benannt nach dem amerikanischen Physiologen und Hämatologen U. B. Kasla) sind Substanzen, die zur Aufrechterhaltung einer normalen Blutbildung erforderlich sind. Vitamin B12 (Cyanocobalamin) bezieht sich auf die äußeren Faktoren von Castle. Der interne Faktor von Casla bindet Vitamin B12 und fördert dessen Adsorption an der Darmwand (Absorption durch die Ileumepithelzellen). Die innere Sekretion von Kasla kann abnehmen (oder sogar ganz aufhören), wenn der Gastrointestinaltrakt beschädigt wird (z. B. während eines Entzündungsprozesses, bei atrophischer Gastritis, Krebs), wenn ein Teil des Magens oder Dünndarms entfernt wird usw. Die Sekretion wird unter dem Einfluss von Insulin verstärkt und nimmt unter dem Einfluss von Alkohol ab. Bei Verletzung des inneren Faktors wird die Bindung und Absorption von Vitamin B12 abgebrochen, was zur Entwicklung einer B12-defizienten megaloblastischen oder perniziösen Anämie führt.

Vitamin B12-Funktionen

Vitamin B12 ist an der Umwandlung von Folsäure in die aktive Form, an der Synthese von Methionin, Coenzym A, Antioxidationsmittel Glutathion, Bernsteinsäure und Myelin beteiligt. Es steuert die DNA-Synthese (daher Zellteilung), die Reifung der roten Blutkörperchen, erhöht den Spiegel der T-Suppressoren, was zur Einschränkung der Autoimmunprozesse beiträgt. Zu den Funktionen von Vitamin B12 siehe auch den Pfeil-Link →

Die Bildung von roten Blutkörperchen.

Das wohl bekannteste Merkmal von B12 ist seine Rolle bei der Entwicklung von roten Blutkörperchen. Wie bereits erwähnt, bezieht sich Vitamin B12 auf die äußeren Faktoren von Castle, die im Körper für die Aufrechterhaltung der normalen Blutbildung verantwortlich sind. Wenn rote Blutkörperchen reifen, benötigen sie Informationen, die in DNA-Molekülen enthalten sind (DNA- oder Desoxyribose-Nukleinsäuren, eine Substanz im Zellkern unserer Zelle, die genetische Informationen enthält). Ohne Vitamin B12 ist die DNA-Synthese nicht in Ordnung und es ist unmöglich, die für die Bildung von roten Blutkörperchen erforderlichen Informationen zu erhalten. Zellen werden zu schlecht übergroßen Formen und beginnen ineffizient zu funktionieren. Ein solcher Zustand wird als maligne Anämie (oder "perniziöse Anämie") bezeichnet. In den meisten Fällen ist die maligne Anämie nicht auf das Fehlen von B12 zurückzuführen, sondern auf eine Abnahme der Resorption aufgrund des Fehlens eines intrinsischen Faktors.

Vitamin B12 und das Nervensystem

Die zweite Hauptaufgabe von Vitamin B12 ist seine Beteiligung an der Entwicklung von Nervenfasern. Vitamin B12 ist am Aufbau von Protein- und Fettstrukturen der schützenden Myelinschicht beteiligt. Die Myelinscheide, die die Neuronen bedeckt, ist mit Vitamin B12-Mangel weniger gut ausgebildet. Obwohl Vitamin eine indirekte Rolle in diesem Prozess spielt, wurde die Wirksamkeit bei der Linderung von Schmerzen und anderen Symptomen von Erkrankungen des Nervensystems durch die Einführung von Nahrungsergänzungsmitteln mit Vitamin B12 festgestellt.

Eines der Hauptziele von Vitamin B12 ist die Beteiligung an den Produktionsprozessen von Methionin - einer Aminosäure, die die geistige Aktivität und die Bildung des emotionalen Hintergrunds einer Person beeinflusst. Vitamin B12, Folsäure und Methionin (sowie Vitamin C) bilden eine Art Arbeitsgruppe, die sich hauptsächlich auf die Arbeit des Gehirns und des gesamten Nervensystems spezialisiert. Diese Substanzen sind an der Entwicklung sogenannter Monoamine beteiligt - Stimulanzien des Nervensystems, die den Zustand unserer Psyche bestimmen.

Vitamin B12 und Folsäure tragen ebenfalls zur Produktion von Cholin (Vitamin B4) bei, das die geistige Aktivität und die Psyche erheblich beeinflusst. Im Prozess des Stoffwechsels aus dem so genannten. cholinerge Fasern werden vom Neurotransmitter Acetylcholin produziert, einer Substanz, die Nervenimpulse überträgt. Wenn sich eine Person konzentrieren muss, wird das angesammelte Cholin in Acetylcholin umgewandelt, das das Gehirn aktiviert.

Der Mangel an Cholin bedroht den wirklichen Zerfall der Psyche. Bei Cholinmangel wird Cholesterin oxidiert, kombiniert mit Proteinabfällen und verstopften Passagen in Zellmembranen, sodass die notwendigen Substanzen nicht in die Zelle gelangen können. Das Gehirn versucht, Signale zu übertragen, aber die Kanäle werden durch die Passage blockiert und die Person verliert die Fähigkeit, klar zu denken, "fällt in Depression". In diesem Fall ist der Schlaf gestört, und Gehirnzellen und Nervenenden sterben schnell ab: Je mehr Cholesterin sich im Blut ansammelt, desto schneller tritt dieser Prozess auf. Da bei einem Mangel an Cholin ganze Kolonien cholinergischer Neuronen absterben, besteht am Ende die Gefahr einer unheilbaren Alzheimer-Krankheit, die mit einem absoluten Gedächtnisverlust und einem Zusammenbruch der Persönlichkeit einhergeht. Moderne Neurowissenschaftler sind der Meinung, dass ein erheblicher Anteil der Menschen über 40 in westlichen Ländern dieser Krankheit bereits nahe gekommen ist.

Vitamin B12 und der Bewegungsapparat

In jüngster Zeit wurde nachgewiesen, dass Vitamin B12 auch für die Knochenbildung wichtig ist. Knochenwachstum kann nur auftreten, wenn die Osteoblasten (die Zellen, aus denen die Knochen hergestellt werden) ausreichend mit Vitamin B12 versorgt werden. Dies ist besonders wichtig für Kinder in der Zeit des aktiven Wachstums sowie für Frauen in den Wechseljahren, in denen hormonell bedingter Knochenverlust auftritt - Osteoporose.

Vitamin B12 beeinflusst das Muskelwachstum, da es an den Prozessen des Proteinstoffwechsels und der Aminosäuresynthese beteiligt ist. Es aktiviert den Energieaustausch im Körper. Es ist auch wichtig, dass es die Vitalaktivität der Nervenzellen des Rückenmarks unterstützt, durch die eine zentrale Steuerung der Muskulatur des Körpers erfolgt.

Vitamin B12 und Stoffwechsel

Vitamin B12 ist für den Körper erforderlich, um die für das Zellwachstum und die Zellreparatur erforderlichen Proteine ​​in Umlauf zu bringen. Viele der Schlüsselkomponenten des Proteins, die sogenannten Aminosäuren, stehen für die Verwendung in Abwesenheit von B12 nicht zur Verfügung. Vitamin B12 beeinflusst die Bewegung von Kohlenhydraten und Fetten im Körper.

Vitamin B12 normalisiert den Stoffwechsel von Methionin und Cholin in Kombination mit Folsäure (Vitamin B9) und Pyridoxin (Vitamin B6) und wirkt sich somit günstig auf die Leber aus, wodurch die Wiedergeburt des Fetts verhindert wird. Dies ist darauf zurückzuführen, dass Cholin und die essentielle Aminosäure Methionin sehr starke lipotrope Substanzen sind. Lipotrope Substanzen sind sehr wichtige Faktoren, die zur Normalisierung des Fett- und Cholesterinstoffwechsels im Körper beitragen und die Mobilisierung von Fett aus der Leber und deren Oxidation anregen, was zu einer Abnahme der Schwere der Fettinfiltration der Leber führt.

Neueren Daten zufolge führt ein Mangel an Vitamin B12 zu einem Mangel an Carnitin, dem sogenannten Quasi-Vitamin (Vitamin W oder B11) - einer Substanz, die ein Co-Faktor von Stoffwechselprozessen ist, die die Aktivität von CoA aufrechterhalten. Carnitin fördert die Durchdringung von Mitochondrien durch die Membranen und die Abspaltung langkettiger Fettsäuren (Palmitinsäure usw.) mit der Bildung von Acetyl-CoA, das Fett aus dem Fettdepot mobilisiert. Mit anderen Worten, Carnitin ist am Transport von Fettmolekülen aus dem Blut in die Mitochondrien beteiligt - den "Energiestationen" der Zellen, wo Fett oxidiert wird und dem gesamten Körper Energie zuführt. Ohne Carnitin steigt der Gehalt an Abbauprodukten im Blut an, da das Fett nicht verarbeitet wird. Diese Substanz hat auch eine neurotrophe Wirkung, hemmt die Apoptose (den Prozess des programmierten Zelltods), begrenzt den Bereich der Schädigung und stellt die Struktur des Nervengewebes wieder her, normalisiert den Protein- und Fettstoffwechsel, einschließlich Erhöhter Basalstoffwechsel bei Thyreotoxikose, stellt die alkalische Blutreserve wieder her, trägt zum sparsamen Verbrauch von Glykogen und zu einer Erhöhung seiner Reserven in Leber und Muskeln bei.

Tägliche Einnahme von Vitamin B12

Physiologischer Bedarf an Vitamin B12 gemäß den Richtlinien MR 2.3.1.2432-08 über die Normen des physiologischen Bedarfs an Energie und Nährstoffen für verschiedene Bevölkerungsgruppen der Russischen Föderation:

• Der obere akzeptable Pegel ist nicht festgelegt.
• Physiologischer Bedarf für Erwachsene - 3 µg / Tag

Tabelle 1. Empfohlene tägliche Mindestmenge an Cyanocobalamin (Vitamin B12), abhängig vom Alter (µg):

Vitamin B12-Mangel

Mögliche Symptome im Zusammenhang mit Vitamin-B12-Mangel: Schuppenbildung, verminderte Blutgerinnung, Taubheitsgefühl der Beine, verminderte Reflexe, rote Zunge, Schluckbeschwerden, Zungengeschwüre, Müdigkeit, Kribbeln in den Beinen, unregelmäßige Menstruation.

Die Anzeichen für einen Vitamin-B12-Mangel sind sehr unterschiedlich. Ihre unzureichende Zahl manifestiert sich als komplexes Syndrom, das körperliche, neurologische und psychische Störungen umfasst. Körperliche Störungen manifestieren sich als Schwäche, Müdigkeit, Gedächtnisstörungen, Kopfschmerzen, Tachykardie, Hautlinderung, Schwindel, Schuppenbildung, verminderte Blutgerinnung, Taubheitsgefühl der Beine, verminderte Reflexe, rote Zunge, Schluckbeschwerden, Zungengeschwüre, Müdigkeitsgefühl in den Beinen Verletzung des Menstruationszyklus. Dazu gehören auch Verdauungsprobleme: Mangel an Geschmack, Appetitlosigkeit und letztendlich Gewichtsverlust. Neurologische Störungen treten oft zuerst auf. Dazu gehören:

• Fingerparästhesie;
• ständige Schwäche;
• Sensibilitätsstörungen;
• Muskelschwäche und verminderter Muskeltonus;
• Atrophie des Sehnervs (Sehstörungen, die zu Erblindung führen können);
• Pyramidensyndrom.

Psychische Störungen sind kognitive Beeinträchtigung, Demenz, Verhaltensstörungen, Apathie, Reizbarkeit, Verwirrung oder Depression. Ein Vitamin-B12-Mangel wird bei Menschen, die anfällig für Depressionen sind, häufiger festgestellt als bei "normal" (dh nicht anfällig für Depressionen). Obwohl der B12-Mangel nicht die einzige Ursache für diese Symptome ist, muss der B12-Mangel als möglicher zugrunde liegender Faktor angesehen werden, wenn eines dieser Symptome vorliegt.

URSACHEN DER BEHINDERUNG VON VITAMIN B12

Ein Vitamin-B12-Mangel bei 50–70% der Patienten (häufiger bei jungen und älteren Menschen, häufiger bei Frauen) wird durch unzureichende Sekretion der Magenschleimhaut des internen Faktors (HVA) verursacht, die durch die Bildung von Antikörpern gegen Parietalzellen des Magens, die HVA produzieren, verursacht wird an die Stelle der Bindung von VFC mit Vitamin B12. In etwa 20% der Fälle besteht eine erbliche Belastung in Bezug auf einen Mangel an UFC. In diesen Fällen ist eine Folge eines Vitamin-B12-Mangels die Entwicklung einer sogenannten perniziösen Anämie. Darüber hinaus kann ein Vitamin-B12-Mangel durch einen Magentumor, eine Gastrektomie, ein Malabsorptionssyndrom, Helmintheninfektionen und Dysbakteriose, eine unausgewogene Ernährung verursacht werden. Andere Ursachen sind Erbkrankheiten, die durch eine gestörte Produktion von Proteinen, die an Vitamin B12 binden, oder einen Defekt bei der Bildung aktiver Formen des Vitamins gekennzeichnet sind; Stoffwechselstörungen und / oder erhöhter Vitaminbedarf (Thyreotoxikose, Schwangerschaft, maligne Tumoren) sowie Langzeitanwendung von H2-Rezeptorblockern und Protonenpumpenhemmern. Es ist zu beachten, dass die Vitamin-B12-Reserve im Körper trotz seines begrenzten Flusses 3-4 Jahre dauert.

Magenprobleme. Wie bereits angedeutet (siehe oben), können Abnormalitäten in der Magenarbeit zu einem Mangel an Vitamin B12 beitragen. Dies kann aus zwei Gründen geschehen:

Erstens können Erkrankungen des Magens die Funktionsweise der Magenzellen beeinträchtigen. Zellen können die Produktion von Substanzen stoppen, die für die Aufnahme von B12 erforderlich sind, der als "Casla interner Faktor" bezeichnet wird. Ohne internen Faktor kann Vitamin B12 nicht aus dem Gastrointestinaltrakt in die Körperzellen aufgenommen werden.

Zweitens unzureichende Sekretion von Magensaft. Ein Mangel an Magensaft (Hypochlorhydria genannt) verringert die Absorption von Vitamin B12, da der Großteil von B12 in Lebensmitteln an Nahrungsmittelproteinen gebunden ist und Magensäure notwendig ist, um B12 von diesen Proteinen abzutrennen.

Drittens das Syndrom des übermäßigen Bakterienwachstums im Dünndarm (SIBO), das durch eine Abnahme der Sekretion von Salzsäure im Magen und eine Verletzung der Beweglichkeit des Dünndarms verursacht wird. Mit der Entwicklung von SIBO entsorgen verschiedene anaerobe und optional gramnegative Aerobe konkurrierend das Nahrungsmittel Cobalamin. Der intrinsische Faktor hemmt die Verwendung von Cobalamin bei einer gramnegativen aeroben Flora, kann jedoch der gramnegativen anaeroben Flora, die dieses Vitamin absorbiert, nicht entgegenwirken.

Intestinale Dysbiose. Jeder ist sich der außergewöhnlichen Bedeutung der Darmflora für die Regulation von Stoffwechselprozessen im Körper bewusst. Wie die Praxis zeigt, ist die Hauptursache für einen B12-Mangel nicht das Fehlen einer ausgewogenen Ernährung in der Ernährung, sondern die Unterbrechung der Mikronährstoff-Absorptionsprozesse im Dünndarm, die durch die Wirts-eigene Mikroflora-Mikroflora reguliert werden. Daher ist die Darmdysbiose auch eine der Hauptursachen für einen B12-Mangel. Die Ursachen des Mikroflora-Ungleichgewichts sind unterschiedlich (in der Regel sekundär) und reichen von den oben beschriebenen Erkrankungen bis zu folgenden Konsequenzen: Darminfektionen, schlechte Gewohnheiten, andere Krankheiten, einschließlich belastende Natur, Antibiotika-Therapie usw. Es ist bekannt, dass es neben pathogenen Bakterien, die Krankheiten verursachen, Bakterien gibt, die Cobalamin für ihre eigenen Zwecke verwenden, wodurch deren Absorption durch den menschlichen Körper gestört wird. Auf der Grundlage der obigen Ausführungen wäre es vernünftig anzunehmen, dass unter modernen Bedingungen eine probiotische Therapie einschließlich mit dem Einsatz von Propionsäurebakterien - Produzenten von B12, ist ein wirksames Mittel zur Verhinderung von Vitamin B12-Hypovitaminose.

Vegetarismus Die Fähigkeit einer strengen vegetarischen Diät, eine ausreichende Menge an Vitamin B12 bereitzustellen, bleibt trotz zunehmender Beweise zur Unterstützung des Vegetarismus und seiner ernährungsphysiologischen Eignung umstritten.

Erstens können die meisten Tiere, einschließlich Menschen, Vitamin B12 anreichern und speichern. Der Hauptakkumulationspunkt von Vitamin B12 im menschlichen Körper ist die Leber, die bis zu mehrere Milligramm dieses Vitamins enthält. Es gelangt aus Tierfutter, insbesondere aus Fleischprodukten, in die Leber oder wird unter der Bedingung der Lieferung von Kobalt (Co) durch Darmflora synthetisiert. Der tägliche Bedarf an Cyanocobalamin für einen Erwachsenen (ab 14 Jahren) beträgt ungefähr 0,003 mg.

Zweitens die Unzuverlässigkeit der Pflanze als Vitamin-B12-Quelle. Da keine Pflanze B12 enthält, hängt die Menge an Vitamin B12 in pflanzlichen Lebensmitteln von den Mikroorganismen (Bakterien, Hefen, Schimmelpilzen und Pilzen) ab, die das Vitamin produzieren. Fermentierte Bohnenprodukte (Tofu, Tempeh, Miso, Tamari, Sau) können erhebliche Mengen an Vitamin B12 enthalten oder nicht, je nach Bakterien, Schimmel, Pilzen und deren Herstellung. Der Gehalt an B12 in Algen variiert ebenfalls in Abhängigkeit von der Verteilung von Mikroorganismen in der umgebenden Meeresumgebung. Je nach Umgebung, in der sie angebaut werden, können Bier- und Nährhefe wichtige Vitamin-B12-Quellen in einer streng vegetarischen Ernährung sein. Daher wird heute in der Pflanzenkost empfohlen, angereicherte (von den B12-Herstellern fermentierte) Produkte zu konsumieren. Über die Fermentation siehe unten.

Welche Medikamente wirken auf Vitamin B12?

Die Kategorie von Medikamenten, die die Vitamin-B12-Zufuhr im Körper reduzieren können, umfasst Antibiotika (Kanamycin, Neomycin), Krebsmedikamente (Methotrexat), Antikonvulsiva (Phenytoin, Primidon), Anti-Gicht-Präparate (Colchicin), Antihypertensiva (Methyldopa). Arzneimittel zur Behandlung der Parkinson-Krankheit (Levodopa), Neuroleptika (Aminazin), Tuberkulosemedikamente (Isoniazid), Cholesterinsenker (Clofibrat), Kaliumchlorid und eines Reduktionsmittels Metformin.

Quellen für Vitamin B12

Was haben wir also? Menschen und Tiere versorgen sich in der Regel mit Vitamin B12 durch den Verzehr von Nahrungsmitteln tierischen Ursprungs und die Produktion von Mikroflora des Verdauungstraktes (siehe: Vitamin B12). Da jedoch die Synthese der Vitamin-B12-Darmflora vernachlässigbar ist, muss das Vitamin von außen aufgenommen werden.

Da Vitamin B12 nicht von Pflanzen produziert werden kann, hängt sein Gehalt von der Assoziation mit Mikroorganismen (z. B. Bakterien im Boden) ab. Aufgrund ihrer Fähigkeit, Vitamin B12 zu speichern, enthalten Tiere mehr Vitamin als Pflanzen.

Daher sind ausgezeichnete Quellen für Vitamin B12 auf Tierfutter beschränkt. Nein. Und hier ist es leider nicht immer möglich, genügend Vitamin B12 zu erhalten. Dies ist vor allem auf die Qualität der Produkte und deren industrielle Verarbeitung zurückzuführen. Wenn wir von zuverlässigen Nahrungsquellen für B12 sprechen, dann sind dies heute Produkte, die von Mikroorganismen fermentiert werden, die Cobalamin produzieren (B12). Die entwickelten Technologien ermöglichen es jetzt, B12-haltige Produkte aus praktisch allen Arten von Lebensmittelrohstoffen zu erhalten, sowohl pflanzlichen als auch tierischen. Gleichzeitig werden Propionsäurebakterien als starke Produzenten von B12 eingesetzt.

Studien haben zum Beispiel gezeigt, dass bei der Herstellung von Brot aus Roggen und einer Mischung aus Roggen und Weizenmehl durch die Verwendung von Sauerteigkonzentrat mit Propionsäurebakterien die Menge an B-Vitaminen, insbesondere Vitamin B12, sowohl in Roggensauerteig als auch in fertigen Broten erhöht wird Beim Backen wird mehr als die Hälfte der im Halbzeug enthaltenen Vitamine gelagert. (Indikatoren für das fertige Brot: B1 - 0,53 - 0,57 ug / 100 g, B2 - 0,40 - 0,43 ug / 100g, B12 - 0,65 - 0,85 ug / 100g).

Es wird darauf hingewiesen, dass Propionsäurebakterien die unbestrittene Führungsrolle bei der Synthese von Vitamin B12 sowie die Hauptlieferanten von Cyanocobalamin in der Pharmakologie darstellen.Die Fermentation von Lebensmittelrohstoffen unter Verwendung von Propionsäurebakterien ist dank der Forschung an UGTUR eine vielversprechende und zugängliche Richtung bei der Herstellung angereicherter probiotischer Produkte geworden. Wenn wir speziell über Lebensmittel sprechen, wird das Ideal entsprechend dem Gehalt an Vitamin B12 an unseren bakteriellen (probiotischen) Startern zubereitet, d. H. Mit Propionsäurebakterien fermentiert werden die folgenden biologischen Produkte: Sauermilchgetränke, Kwas-Drinks, Hartkäse, Backwaren, Wurstwaren und andere Erzeugnisse sowohl pflanzlichen als auch tierischen Ursprungs. Der Anwendungsbereich von Probiotika - Hersteller von Vitaminen der Gruppe B wird ständig erweitert.

ALZHEIMER-KRANKHEIT, VITAMIN B12 UND INTESTINAL MICROFLORA

Die Alzheimer-Krankheit, eine degenerative Erkrankung des Gehirns, manifestiert sich in einer fortschreitenden Abnahme der Intelligenz. Die Krankheit wurde erstmals 1907 vom deutschen Arzt A. Alzheimer beschrieben. Sie ist eine der häufigsten Formen erworbener Demenz (Demenz). Allein in den Vereinigten Staaten leiden etwa 1,5 Millionen Menschen an Alzheimer. Von den insgesamt 1,3 Millionen Menschen in Pflegeheimen in den Vereinigten Staaten sind 30% Personen mit Alzheimer-Krankheit.

In diesem Zusammenhang sollte auch die Rolle der Darmflora bei der Entwicklung der Altersdemenz (Alzheimer-Krankheit) betrachtet werden. Wie Sie wissen, ist Demenz eines der schwerwiegendsten Probleme älterer Menschen in Industrieländern. 10% der Menschen über 65 Jahre, 20% der Menschen über 75 und 30% der älteren Menschen über 85 leiden teilweise an dieser Krankheit.

Es gibt Hinweise auf die Beziehung zwischen Demenz und Vitamin-B12-Mangel. In den Zellen des Makroorganismus wird Vitamin B12 zu Methylcobalomin und Adenosylcobalamin umgewandelt. Letzteres ist ein Coenzym der L-Methylmalonyl-CoA-Mutase, ein Enzym, das die erste Stufe des Metabolismus von Propionsäure katalysiert, während der Methylmalonyl-CoA in Succinyl-CoA umgewandelt wird. Im Falle eines Vitamin-B12-Mangels steigt die Menge an Methylmalonsäure dramatisch an. Methylcobalomin ist ein Methioninsynthetase-Coenzym, das an der Umwandlung von Homocystein in Methionin beteiligt ist. Ohne die notwendige Menge an Vitamin B12 steigt die Menge an Homocystein dramatisch an. Obwohl bisher nicht klar ist, in welchem ​​enzymatischen System oder in beiden Fällen dies zu neurologischen Störungen führt, besteht kein Zweifel, dass ein Vitamin-B12-Mangel und möglicherweise Folsäure für die Alzheimer-Krankheit sowie andere mildere Formen von neurologischen Erkrankungen (vermehrt) verantwortlich ist Reizbarkeit, Schlaflosigkeit usw.).

Da der Pool an Vitamin B12 im Körper weitgehend durch die Vitalaktivität bestimmter Darmmikroorganismen bestimmt wird, besteht kein Zweifel, dass das bei älteren Menschen beobachtete Ungleichgewicht der Darmmikroflora bei der überwiegenden Mehrheit der Menschen auch die Gruppen von Mikroorganismen beeinflusst, die an der Synthese, dem Transport und dem Stoffwechsel von Vitamin B12 beteiligt sind.

Siehe auch:

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Über andere Vitamine:

• Thiamin (Vitamin B1)
• Riboflavin (Vitamin B2)
• Niacin (Vitamin B3)
• Pantothensäure (Vitamin B5)
• Pyridoxin (Vitamin B6)
• Biotin (Vitamin B7)
• Folsäure (Vitamin B9)

Gesundheit!

VERWEISE AUF DEN ABSCHNITT ÜBER DIE PROBIOTICS-VORBEREITUNGEN

http://propionix.ru/cianokobalamin-vitamin-v12