Drachenfrucht, Pitahaya oder Pitahaya, was ist das? Viele haben ihn gesehen, von ihm gehört oder versucht. In der Tat sind Drachenfrucht und Pitahaya exotische Vertreter der Kletterkakteen (Hylocereus und Stinocereus), die in Mittel- und Südamerika und Mexiko häufig vorkommen.

Heute wird die Drachenfrucht erfolgreich in den Ländern Südostasiens angebaut. Die wichtigsten Exporteure von Pitaya sind Thailand, Vietnam, die Philippinen, Indonesien, Malaysia, Sri Lanka, China, Taiwan und andere. Lianoobraznye Kakteen mit ihren ungewöhnlichen Früchten wachsen gut und werden in Ländern mit subtropischem und tropischem Klima angebaut.

Der englische Name dieser Frucht ist Drachenfrucht, die Drachenfrucht ist auch der gebräuchliche Name der Frucht.

Der alte Azteke kannte die Drachenfrucht. Da Mexiko seine Heimat ist, konsumierten die Indianer bereitwillig das Fruchtfleisch von Drachenfrüchten in Lebensmitteln und verwendeten das Saatgut, das Mahlen und das Hinzufügen von Lebensmitteln als Gewürz.

Es gibt eine uralte Legende, die natürlich mit Drachen in Verbindung gebracht wird und über den unglaublichen Ursprung der Frucht erzählt, als ob die Frucht in Kriegszeiten aufgetaucht wäre. Drachen, die von Schlachten müde sind, brachen diese Früchte manchmal anstelle der Flamme aus. Die Leute glaubten, dass irgendwo in der Mitte des Monsters überraschend leckere Drachenfrüchte versteckt waren. Auf der Suche nach Fruchtvergnügen töteten Krieger also alle Drachen. Und nur eine Drachenfrucht von ungewöhnlicher Form und Farbe, sie wächst schön, erfreut uns mit ihrem ungewöhnlichen Geschmack und ähnelt mit ihrem Aussehen den Schuppen ausgestorbener Reptilien.

Wie sieht eine Drachenfrucht aus?

Pittahaya, eine attraktiv aussehende Frucht, hat eine Schale von hellrosa bis rot, oval, umrahmt von glatten, blättrigen Wuchern, deren Enden eine hellgrüne, hellgrüne Farbe haben. Wenn Sie sich den Abschnitt ansehen, sehen wir weißes Fleisch mit schwarzen Samen von cremiger Konsistenz mit einem angenehm leckeren und delikaten Aroma.

Drachenfrüchte werden aufgrund ihres ästhetischen Aussehens und ihres herrlichen Geruchs häufig zum Dekorieren und Dekorieren von Tischen in Restaurants und für feierliche Veranstaltungen verwendet.

Das fetale Gewicht kann zwischen 200 und 500 Gramm liegen, es gibt aber auch größere Vertreter der Art, die bis zu einem Kilogramm wiegen.

Sorten

Der innere Gehalt an Pitahaya-Fruchtfleisch unterscheidet sich entsprechend seiner Sorte auch in der Farbe. Das Fleisch ist weiß, pink, rötlich bis hin zu violettem Ton. Die Arten von exotischen Drachenfrüchten unterscheiden sich in ihrer Form und Größe, in der Häufigkeit von Schuppen auf der Oberfläche der Frucht.

Betrachten Sie die drei Hauptarten der Drachenfrucht:

• Pitahaya-Weiß (Hylocereus undatus) ist die häufigste Sorte, der Geschmack ist reichhaltig, aber frisch im Vergleich zu anderen Sorten. Im Inneren befinden sich weißes Fleisch und schwarze kleine Samen. Früchte werden von einem angenehmen Grasaroma begleitet. Die Frucht ist außen rot oder hellrosa mit hellgrünen Schuppen.

• Gelber Pitahaya (Hylocereus megalanthus) wird seltener gezüchtet, Moon-Yang-Kaktusfeigen, mit gelbhäutigen Schuppen, deren Innereien eher mit Beulen und weißem Fleisch, mit schwarzen Samen gemischt, aussehen, und die gelbe Drachenfrucht ist etwas süßer und duftiger und weiß roter Pitokhayi.

• Pitahaya-Rot (Hylocereus costaricensis) Costa Rican hat eine hellrosa Schale, fast rot, im Innern des hellroten Fleisches auch mit kleinen schwarzen Samen. Wunderliche Vielfalt, sehr duftende Drachenfrucht.

Wie wächst Drachenfrucht?

Wie oben erwähnt, stammt die Drachenfrucht aus Mexiko, Mittel- und Südamerika und gehört zur Familie der Kakteen. Sie ist in ganz Südostasien und anderen Ländern verbreitet. Dragon Heart, eine Frucht, die ein tropisch trockenes Klima bevorzugt, natürliche Lebensräume von Laubwäldern mit diesem Klima.

Die Pflanze wird bis zu 10 m hoch. Um das Land, in dem sie exotische Früchte Pitahaya anbauen, sinnvoll zu nutzen, organisieren sie ein ganzes System von Stützen und Strumpfhaltern, um eine weit verzweigte Krone des Kaktus zu einer einzigen Kuppel zusammenzusetzen, die sich über dem Boden befindet.

Gilotsereus, gewundener Vertreter der Familie der Kakteen. Da die Pflanze epiphytisch ist, haftet die Drachenfrucht an den Baumstämmen mit Luftwurzeln und wächst entlang der gesamten Höhe des Stammes, während der Kaktus, wie jeder Epiphyt, sich nicht von den nützlichen Substanzen der Bäume ernährt. Das Hauptziel der Drachenfrucht ist es, die beleuchteten Bereiche oben zu erreichen und Feuchtigkeit aus der Luft zu gewinnen oder organische Stoffe in den zahlreichen Rissen des Baumstamms zu finden. Die Pflanze hat auch Wurzeln und unter der Erde, die entlang der Stängel wachsen, sich entwickeln und sich auf dem Boden ausbreiten.

Trihedralhalme von Pitahaya, modifizierte Äste. Saftig und fleischig erreichen sie eine Breite von fünf Zentimetern. Sie haben viel Wasser und Nährstoffe für eine mögliche Dürreperiode.

Auf den Stielen sind kurze Dornen sichtbar, dies sind eigenartige Knospen, aus denen sich andere Stängel und Blüten der Drachenfrucht entwickeln. Die Blütezeit von Pitahaya ist kurz. Für nur eine Nacht produziert er große, etwa dreißig Zentimeter große, rosa oder weiße Blüten, die ein angenehmes Aroma ausstrahlen. Ein übermäßiger Feuchtigkeitsgehalt wirkt sich nachteilig auf die Pflanzen aus, führt zu Knospen und verrottenden Früchten. Insekten bestäuben die Pflanze. Nachdem die Blumen verwelkt sind, beginnt die Frucht zu wachsen. Ein trockenes Klima ist wichtig für Kakteen. Die Früchte der Pflanze erscheinen 30-50 Tage nach der Blüte. Und für das Jahr kann Pitahaya bis zu 6 Renditen erzielen.

Wie man Pitahaya isst

Überlegen Sie sich am Anfang, wie Sie die Frucht des Auges des Drachen wählen können. Überprüfen Sie die Schale, dunkle Flecken sollten nicht sein, auch die Hautfarbe entspricht dem Grad. Wenn sich die Drachenfrucht ein wenig weich anfühlt, ist das "Drachenauge" reif und essfertig. Wenn die Frucht hart ist, dann lassen Sie sie einige Tage an einem kühlen Ort liegen, sie wird reifen und wird Sie mit ihrem Geschmack begeistern. Denken Sie jedoch daran, dass die Drachenfrucht 3-4 Tage gelagert wird, da sie sonst ihren Geschmack und ihre nützlichen Eigenschaften verliert.

Reinigungsmethoden und wie man Drachenfrucht isst, sind einfach:

• Entfernen Sie die Schale von der Oberseite der Frucht und essen Sie das lose Fleisch
• in Scheiben schneiden, z. B. Melone
• Die Schale vorsichtig abschneiden, abtrennen und den inneren Inhalt allmählich auffressen
• Schneiden Sie die Frucht in zwei Teile und essen Sie mit einem Löffel als Dessert

Drachenfrucht wird besser gekühlt gegessen, wenn er erhitzt wird, ist der Geschmack getrübt. Es ist ratsam, die Fruchtfleischsamen zu kauen, da sie schlecht verdaut sind, aber nützliche Lipide enthalten. Sprechen Sie etwas später über die Vorteile der Frucht. Die Schale wird nicht gegessen und es ist unwahrscheinlich, dass sie genossen wird.

Wie sieht der Geschmack von Pitahaya aus?

Die Konsistenz der Frucht als dicke saure Sahne schmeckt Pitahaya wie eine Mischung aus Kiwi und Banane. Viele Menschen vergleichen den Geschmack dieser Früchte mit dem Geschmack der Pitochaya.

Pitahaya-Fruchtfleisch wird perfekt mit anderen Früchten und Gerichten kombiniert. Die Hauptsache ist, dass alle anderen Zutaten ein schärferes oder süßeres Produkt enthalten. Andernfalls gehen Geschmack und Aroma der Drachenfrucht einfach verloren. Sie machen Salate, Joghurt, Smoothies, Marmeladen, Gelee und alle Arten von Desserts aus Drachenfrüchten. Zur Zubereitung von alkoholfreien Erfrischungsgetränken, alkoholischen Weinen und Cocktails. Pitthaya-Blüten bleiben auch nicht unbeachtet, sie werden dem Tee hinzugefügt.

Kalorien, chemische Zusammensetzung, Vitamine

Pitahaya-Kalorien pro Hundert Gramm Fruchtfleisch machen nur 50 kcal aus. Drachenfrucht enthält Ballaststoffe, Vitamine C und B, Mineralien, Eisen, Kalium, Kalzium, Phosphor, Antioxidantien und Ballaststoffe.

• Eichhörnchen 0,50 gr
• Fett 0,30 g
• Kohlenhydrate 12.00 gr
• Wasser bis zu 90 g
• Zellulose 07-09 gr, pflanzliche Fasersubstanz, die den Darm von Schlacken und Toxinen reinigt
• Asche 0,53-0,67 g, Sorptionsmittel, Giftstoffe aus dem Körper entfernen
• Nikotinsäure 0,295-0,427 mg, Vitamine PP, B3 sind am Prozess des Fettstoffwechsels beteiligt und wandeln Nahrung in Energie um
• Ascorbinsäure 9,0 mg, schützt die Körperzellen vor den gefährlichen Wirkungen freier Radikale, synthetisiert Kollagen auf biologischer Ebene, reguliert die Blutgerinnung, reduziert entzündliche Prozesse
• Calcium 6,2-8,7 mg stärkt die Knochen und Zähne, beteiligt sich an der Arbeit des Nerven- und Immunsystems
• 30,2-36,00 mg Phosphor, ein wichtiges Phosphorelement im Fettstoffwechsel, hilft beim Abbau von Kohlenhydraten, stärkt das Skelett und verbessert den Stoffwechsel
• Eisen 0,55-0,65 mg, notwendig für den Stoffwechsel
• Carotin 0,006-0,012 mg, hat oxidierende Eigenschaften, stimuliert das Wachstum
• Thiamin 0,28-0,042 mg, Vitamin B1 spielt eine wichtige Rolle im Stoffwechsel von Fetten und Kohlenhydraten.
• Riboflavin 0,042-0,046 mg, Vitamin B2 trägt zur Bildung von roten Blutkörperchen und Antikörpern bei
• E Tocopherol - 0,08 mg schützt die Zellwände vor Beschädigung

Pitahaya Drachenfrucht vorteilhafte Eigenschaften

Pitahaya ist bekannt für seine wohltuenden Eigenschaften. Drachenfrucht ist mit Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen angereichert, die wiederum das Immunsystem unterstützen. Wenn Magen und Darm gestört sind, wird dies die Verdauung verbessern und zum Abbau von Fett beitragen. In der Drachenfrucht befinden sich eine Vielzahl kleiner, lipidreicher schwarzer Samen. Lipide sind Gruppen von natürlichen organischen Verbindungen. Sie sind an der Bildung von Zellmembranen beteiligt und daher ist der Aufbau von Zellen im Körper ohne ihre Beteiligung nicht möglich. Enthält Fett und Fettsäuren. Einfach ungesättigte Fette reduzieren das "schlechte" Cholesterin im Blut. Aber wenn die Samen nicht gekaut werden, profitieren sie nicht von ihnen.

Pythaya enthält Thiamin. Thiamine produzieren normales Wachstum und unterstützen die volle Funktion des Herzens und des Nervensystems. Besonders hoher Bedarf an Thiamin für Menschen, die schwere körperliche Anstrengung ausüben, ist es für Athleten notwendig, den Tonus der Skelettmuskulatur zu erhöhen.

Pitahaya, Drachenfrucht, enthält gesunde Ballaststoffe, die für unseren Körper einfach notwendig sind, da sie die Aufnahme von Zucker im Darm verlangsamt und den Blutzuckerindex der von uns verwendeten Produkte verringert. Folglich sinkt der Zucker- und Insulinspiegel im Blut, was für Menschen mit Typ-2-Diabetes sehr wichtig ist.

Pitahaya hilft bei Herzproblemen, Nervosität und Stress, die Werte für schlechtes Cholesterin im Blut zu erhöhen. Drachenfrucht hilft, die inneren Organe von Giftstoffen zu reinigen. Die antioxidative Wirkung trägt zur Entfernung freier Radikale bei, da die Prozesse der Entgiftung und Bindung freier Radikale ohne die für den Körper notwendigen Spurenelemente einfach unmöglich sind.

Drachenfrucht wird aktiv in der Kosmetologie verwendet. Die Anwesenheit von Fruchtsäuren und Vitaminen wirkt wohltuend und feuchtigkeitsspendend auf die Haut. Masken mit Pitahaya sind bei Frauen sehr beliebt. Und nach einem langen Aufenthalt in der Sonne kühlt sich das Fruchtfleisch ab und beruhigt Ihre Haut.

Ernährungswissenschaftler empfehlen die normale regelmäßige Verwendung von exotischen Früchten Pitahaya während der Schwangerschaft. Schauen wir uns an, wie diese Drachenfrucht für werdende Mütter nützlich ist.

1. Pitahaya enthält Kalzium, Phosphor. Diese Mikroelemente tragen zum körperlichen Wachstum, zur Bildung von Zähnen und Knochen bei, und spielen eine große Rolle bei intrazellulären Prozessen und bestimmen maßgeblich die Funktionalität der Skelett- und Herzmuskulatur.
2. Ohne die Vitamine B und C können die lebenswichtigen Prozesse in der Zukunft für Mutter und Kind nicht normal ablaufen, da sie das Immunsystem stärken und den sauren mipiden Stoffwechsel des Körpers unterstützen.
3. Während der Schwangerschaft tritt eine starke Belastung im Körper einer Frau auf, wodurch die Anzahl der freien Radikale erhöht wird. Antioxidantien geben ihren Elektronen freie Radikale ab und verhindern so die Zerstörung von Molekülen.
4. Bei der Verwendung von Drachenfrüchten, einer ausgezeichneten Quelle für Mineralien, nimmt die Schwellung ab, da die Ursache für Schwellungen Herzprobleme sein kann. Schwellungen können alle Organe zusätzlich belasten. Dies ist gefährlich für Schwangere und ein zukünftiges Baby.
5. Pitahaya als Quelle vieler Spurenelemente hilft bei der Behandlung von Pilz- und bakteriellen Erkrankungen, die aufgrund eines Mangels an Kalium, Magnesium und Phosphor bei einer schwangeren Frau auftreten können.

Daher müssen schwangere Frauen Pitahaya nur dann in Ihre Ernährung einbeziehen, wenn dies möglich ist. Denken Sie jedoch daran, dass es sich bei der Drachenfrucht um eine exotische Frucht handelt. Wenn Allergien drohen, müssen Sie vorsichtig mit der Verwendung der Frucht umgehen.

Schaden und Kontraindikationen

Bei Drachenfrüchten gibt es praktisch keine Kontraindikationen. Die Ausnahme ist eine allergische Reaktion. Daher müssen Sie etwas wie jede exotische Frucht probieren. Um sicherzustellen, dass keine negativen Reaktionen auftreten, können Sie Pitahaya sicher essen und den Geschmack und die Vorteile einer wunderbaren Frucht genießen.

Achten Sie nach dem aktiven Gebrauch der roten Drachenfrucht noch einen Moment darauf, wodurch der Urin rot wird. Machen Sie sich keine Sorgen, dies beeinträchtigt Ihre Gesundheit nicht.

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Exotische Früchte der Welt: Von der Papaya bis zur Maranga

Nur der ängstlichste Reisende, der sich in einem exotischen Land befindet, verlegen durch Aussehen, Geruch oder Name, weigert sich, ungewohnte Früchte zu probieren. An Äpfel und Orangen gewöhnt, zwingen sich Touristen kaum, ein Stück Mangostan, Durian oder Baltischen Hering abzubeißen. Inzwischen ist es eine gastronomische Offenbarung, die eine der lebendigsten Eindrücke der gesamten Reise sein kann.

Hier sind die exotischen Früchte verschiedener Länder - mit Fotos, Beschreibungen und englischen Äquivalenten der Namen.

Durian

Die Früchte von Durian - „Früchte mit Paradiesgeschmack und Höllengeruch“ - sind unregelmäßig oval mit sehr scharfen Stacheln. Unter der Haut klebriges Fruchtfleisch mit einzigartigem Geschmack. Der "König der Früchte" hat einen starken Ammoniumgeruch. Wie stark ist es, dass Durians nicht in Flugzeugen transportiert und in Hotelzimmer gebracht werden dürfen, wie entsprechende Plakate und Schilder am Eingang zeigen. Thailands wohlriechendste und exotischste Frucht ist sehr reich an Vitaminen und Nährstoffen.

Ein paar Regeln für diejenigen, die Durian probieren wollen (nicht probieren!):

• Versuchen Sie nicht, die Früchte selbst auszuwählen, besonders in der Nebensaison. Fragen Sie nach diesem Verkäufer, lassen Sie ihn teilen und verpacken Sie ihn in einer transparenten Folie. Oder finden Sie das bereits verpackte Obst im Supermarkt.
• Drücken Sie leicht das Fleisch. Es sollte nicht elastisch sein, aber es ist leicht, es wie Butter unter den Fingern zu waschen. Das elastische Fleisch riecht schon unangenehm.
• Es ist nicht wünschenswert, sich mit Alkohol zu kombinieren, da das Fruchtfleisch von Durian auf den Körper als Stimulans enormer Kraft wirkt. Thais glauben, dass Durian den Körper wärmt, und ein thailändisches Sprichwort besagt, dass Durians „Hitze“ durch die Kühle der Mangostan-Kälte gesteuert werden kann.

Wo Sie es probieren können: Thailand, Philippinen, Vietnam, Malaysia, Kambodscha.

Saison: von April bis September, je nach Region.

Mangostan (Mangostan)

Andere Namen sind Mangostan, Mangostan. Es ist eine zarte Frucht mit dicker violetter Haut und runden Blättern beim Schneiden. Das weiße Fruchtfleisch ähnelt einer geschälten Orange und hat einen schwer zu schmeckenden süß-sauren Geschmack. In der Mangostan gibt es sechs oder weichere weiße Läppchen: Je mehr, desto weniger Samen. Um die richtige Mangostan-Frucht auszuwählen, müssen Sie die violettesten Früchte in die Hand nehmen und leicht drücken: Die Haut sollte nicht hart sein, aber nicht sehr weich. Wenn die Haut an verschiedenen Stellen ungleichmäßig ausgekleidet ist, ist der Fötus bereits tot. Sie können die Frucht öffnen, indem Sie mit einem Messer und Fingern ein Loch in die Schale machen. Versuchen Sie nicht, die Scheiben mit den Händen zu nehmen: Das Fleisch ist so zart, dass Sie es nur zerdrücken. Gut verträglicher Transport.

Wo probieren: Myanmar, Thailand, Vietnam, Kambodscha, Malaysia, Indien, Philippinen, Sri Lanka, Kolumbien, Panama, Costa Rica.

Saison: von Mitte April bis Mitte Oktober.

Jackfrucht

Andere Namen sind indische Brotfrucht, Eva. Es ist eine große Frucht mit einer dicken, stacheligen gelbgrünen Haut. Das Fruchtfleisch ist gelb, süß und hat einen ungewöhnlichen Geruch und Geschmack nach Birnensorten "dyushes". Segmente werden voneinander getrennt und in Säcken verkauft. Das reife Fruchtfleisch wird frisch gegessen, das Unreife wird gekocht. Jackfrucht gemischt mit anderen Früchten, Eiscreme und Kokosmilch. Samen sind essbar gekocht.

Wo probieren: Philippinen, Thailand, Vietnam, Malaysia, Kambodscha, Singapur.

Saison: von Januar bis August, je nach Region.

Litschi

Andere Namen - Litschi, chinesische Pflaume. Eine herzförmige oder runde Frucht wächst in Büscheln. Unter der leuchtend roten Haut - weißes transparentes Fleisch, saftig und süß im Geschmack. In der Nebensaison werden diese tropischen Früchte in asiatischen Ländern in Dosenform oder in Plastiktüten verkauft.

Wo Sie es ausprobieren können: Thailand, Kambodscha, Indonesien, Australien, China.

Saison: von Mai bis Juli.

Mango

Eine der beliebtesten Früchte in allen tropischen Ländern. Früchte sind groß, eiförmig, länglich oder kugelförmig. Das Fleisch ist gelb und orange, saftig und süß. Der Geruch von Mango erinnert an das Aroma von Aprikose, Rose, Melone, Zitrone. Die unreifen grünen Früchte werden auch als Nahrung gegessen - sie werden mit Salz und Pfeffer gegessen. Es ist praktisch, die Früchte mit einem scharfen Messer zu reinigen.

Wo probieren: Philippinen, Indien, Thailand, Indonesien, Myanmar, Vietnam, China, Pakistan, Mexiko, Brasilien, Kuba.

Saison: ganzjährig; Gipfel in Thailand von März bis Mai, in Vietnam im Winter und Frühling, in Indonesien von September bis Dezember.

Papaya

Große Frucht mit gelbgrüner Schale. Zylindrische Früchte exotischer Früchte sind 20 Zentimeter lang. Der Geschmack ist etwas zwischen einer Melone und einem Kürbis. Reife Papaya hat ein außergewöhnlich zartes, leuchtendes Orange, das angenehm zu essen ist und die Verdauung fördert. Unreife Papaya wird einem würzigen thailändischen Salat (Som) hinzugefügt, gebratenem, geschmortem Fleisch.

Wo Sie es versuchen können: Indien, Thailand, Sri Lanka, Bali, Indonesien, Philippinen, Mexiko, Brasilien, Kolumbien.

Saison: ganzjährig.

Longan

Andere Namen sind Lam-Yay, "Drachenauge". Es ist eine runde, braune Frucht wie eine kleine Kartoffel. Sehr süß und saftig, es hat viele Kalorien. Leicht entfernbare Schale bedeckt das transparente weiße oder rosafarbene Fruchtfleisch, das in der Konsistenz dem Gelee ähnelt. Im Herzen der Frucht befindet sich ein großer schwarzer Knochen. Longan ist gut für die Gesundheit, aber Sie sollten nicht viel auf einmal essen: Dies führt zu einer Erhöhung der Körpertemperatur.

Wo Sie es probieren können: Thailand, Vietnam, Kambodscha, China.

Saison: von Mitte Juni bis Mitte September.

Rambutan

Rambutan - eine der bekanntesten tropischen Früchte, die sich durch "erhöhte Haarigkeit" auszeichnet. Weißes durchscheinendes Fleisch mit süßem Geschmack lauert unter der roten, behaarten Haut. Um dorthin zu gelangen, müssen Sie die Früchte in der Mitte "drehen". Früchte werden frisch oder in Dosen mit Zucker gegessen. Rohe Samen sind giftig und geröstet sind harmlos. Bei der Auswahl müssen Sie sich an der Farbe orientieren: Je rosa, desto besser.

Wo probieren: Malaysia, Thailand, Indonesien, Philippinen, Indien, teilweise Kolumbien, Ecuador, Kuba.

Saison: von Mitte April bis Mitte Oktober.

Pitaya (Pitaya)

Andere Namen sind Pitahaya, Lun Yang, "Drachenfrucht", "Drachenfrucht". Dies ist die Frucht des Kaktus aus der Gattung Hylocereus (süßer Pitahaya). Sehr hübsch im Aussehen: Pink, Größe eines großen Apfels, leicht verlängerte Form. Die Schale ist mit großen Schuppen bedeckt, die Ränder sind grün. Wenn Sie die Haut entfernen (wie bei einer Orange), können Sie im Inneren dichtes weißes, rotes oder violettes Fleisch mit vielen kleinen Knochen sehen. Gut in Fruchtcocktails kombiniert mit Limette.

Wo probieren: Vietnam, Thailand, Philippinen, Indonesien, Sri Lanka, Malaysia, China, Taiwan, teilweise Japan, USA, Australien, Israel.

Saison: ganzjährig.

Karambolen (Karambolen)

Andere Namen - "tropische Sterne", Sternfrucht, Camrack. Seine gelbe oder grüne Fruchtgröße und -form ähneln süßem Pfeffer. Auf dem Schnitt haben sie die Form eines Sterns - daher der Name. Reife Früchte - saftig, mit leichtem Blumengeschmack, nicht sehr süß. In unreifen Früchten gibt es viel Vitamin C. Sie sind gut in Salaten und Cocktails, sie müssen nicht gereinigt werden.

Wo Sie es probieren können: Borneo, Thailand, Indonesien.

Saison: ganzjährig.

Pampelmuse

Diese Frucht hat viele Namen - Pampelmuse, Pamela, Pompelmus, chinesische Grapefruit, Sheddok usw. Die Zitrusfrucht ist wie eine riesige Grapefruit mit weißem, rosafarbenem oder gelbem Fruchtfleisch, die jedoch viel süßer ist. Es ist in der Küche und in der Kosmetologie weit verbreitet. Der Geruch ist der beste Leitfaden beim Kauf: Je stärker er ist, desto konzentrierter, reichhaltiger und frischer wird die Pomelo sein.

Wo Sie es probieren können: Malaysia, China, Japan, Vietnam, Indien, Indonesien, Insel Tahiti, Israel, USA.

Saison: ganzjährig.

Guave

Andere Namen sind Guiava, Guayava. Runde, längliche oder birnenförmige Frucht (4 bis 15 Zentimeter) mit weißem Fleisch und harten gelben Samen. Essbar von der Haut bis zu den Knochen. Wenn die Früchte reif sind, färben sie sich gelb und werden mit der Schale gegessen - um die Verdauung zu verbessern und das Herz zu stimulieren. Unreif wird es als grüne Mango gegessen, bestreut mit Gewürzen und Salz.

Wo probieren: Indonesien, Thailand, Vietnam, Malaysia, Ägypten, Tunesien.

Saison: ganzjährig.

Sapodilla (Sapodilla)

Andere Namen sind Zapotilla, Holzkartoffel, Ahra, Chiku. Eine Frucht, die wie eine Kiwi oder Pflaume aussieht. Die reife Frucht hat einen milchigen Karamellgeschmack. Sapodilla kann ein wenig "gestrickt" sein, wie eine Kaki. Meistens wird es für die Zubereitung von Desserts und Salaten verwendet. Unreife Früchte werden in der Kosmetologie und in der traditionellen Medizin verwendet.

Wo probieren: Vietnam, Thailand, Philippinen, Kambodscha, Malaysia, Indonesien, Sri Lanka, Indien, USA (Hawaii).

Saison: September bis Dezember.

Zucker Apfel (Zucker Apfel)

Sehr nützliche hellgrüne Früchte. Unter der ausgeprägten hügeligen Haut der sumpfgrünen Farbe befinden sich ein süßes, duftendes Fleisch und Knochen von der Größe von Bohnen. Aroma mit subtilen Nadelennoten. Reife Früchte fühlen sich mäßig weich an, unreif - harte, überreife Hände fallen auseinander. Dient als Basis für thailändisches Eis.

Wo probieren: Thailand, Philippinen, Vietnam, Indonesien, Australien, China.

Saison: von Juni bis September.

Chompoo

Andere Namen sind Rosenapfel, Malabarpflaume. Die Form erinnert an Paprika. Geschieht sowohl rosa als auch hellgrüne Farbe. Das Fleisch ist weiß und dicht. Es ist nicht nötig, es zu reinigen, keine Knochen. Der Geschmack fällt nicht besonders auf und erinnert an leicht gesüßtes Wasser. Nach dem Abkühlen dämpfen diese tropischen Früchte gut.

Wo Sie es probieren können: Indien, Malaysia, Thailand, Sri Lanka, Kolumbien.

Saison: ganzjährig.

Aki (Ackee)

Aki, oder bligiya lecker, hat eine Birnenform mit einer rotgelben oder orangefarbenen Schale. Nach vollständiger Reifung platzt die Frucht und cremiges Fruchtfleisch mit großen, glänzenden Samen. Dies sind die gefährlichsten exotischen Früchte der Welt: Unreife (ungeöffnete) Früchte sind aufgrund des hohen Gehalts an Giftstoffen sehr giftig. Sie können nur nach einer speziellen Behandlung, z. B. langem Kochen, gegessen werden. Aki schmeckt wie eine Walnuss. In Westafrika wird Seife aus der Schale unreifer Früchte hergestellt und das Fleisch wird zum Fangen von Fischen verwendet.

Wo Sie es versuchen können: USA (Hawaii), Jamaika, Brasilien, Venezuela, Kolumbien, Ecuador, Australien.

Saison: von Januar bis März und von Juni bis August.

Ambarella

Andere Namen - Apfelsaft, gelbe Pflaume, polynesische Pflaume, mombin süß. Ovale Früchte von goldener Farbe mit einer dünnen, steifen Schale werden in Büscheln gesammelt. Im Inneren ist ein knuspriges, saftiges, gelbes Fleisch und ein fester Knochen mit Stacheln. Es schmeckt wie eine Mischung aus Ananas und Mango. Reife Früchte werden roh verzehrt, Säfte, Marmeladen, Marmeladen werden daraus zubereitet, die unreifen werden als Beilage zu Suppen verwendet.

Wo Sie es versuchen können: Indonesien, Indien, Malaysia, Philippinen, Fidschi, Australien, Jamaika, Venezuela, Brasilien, Suriname.

Saison: von Juli bis August.

Bam Balan (Bambangan)

Gewinner in der Nominierung "Der heimischste Geschmack". Bam-Balan erinnert an Borschtsch mit Sauerrahm oder Mayonnaise. Die Frucht ist oval und von dunkler Farbe, der Geruch ist etwas hart. Um zum Fruchtfleisch zu gelangen, müssen Sie nur die Haut entfernen. Obst wird auch zu den Beilagen hinzugefügt.

Wo man es probieren kann: Borneo Island (malaysischer Teil).

Salak

Andere Namen sind Sala, Baltischer Hering, Rakum und Schlangenfrucht. Runde oder längliche kleine Früchte wachsen in Büscheln. Farbe - rot oder braun. Die Schale ist mit kleinen Stacheln bedeckt und kann leicht mit einem Messer entfernt werden. Darin befinden sich drei süße Segmente. Der Geschmack ist gesättigt, süß-sauer und erinnert entweder an eine Kaki oder eine Birne.

Wo Sie es probieren können: Thailand, Indonesien, Malaysia.

Saison: ganzjährig.

Bael

Andere Namen - holziger Apfel, Steinapfel, Quitte Bengalen. Wenn sie reif sind, werden die graugrünen Früchte gelb oder braun. Die Rinde ist dicht wie eine Nuss, und es ist unmöglich, sie ohne Hammer zu erreichen. Daher wird das Fruchtfleisch selbst meistens auf den Märkten verkauft. Es ist gelb, mit flauschigen Samen, unterteilt in Segmente. Baile wird frisch oder getrocknet gegessen. Tee und Getränk Sharbat wird auch daraus hergestellt. Obst wirkt irritierend auf den Hals und verursacht ein Kitzeln, so dass die ersten Erfahrungen bei der Interaktion mit dem Bügel nicht erfolgreich sein können.

Wo Sie es versuchen können: Indien, Sri Lanka, Bangladesch, Pakistan, Indonesien, Malaysia, Philippinen, Thailand.

Saison: von November bis Dezember.

Kiwano

Auch - gehörnte Melone, afrikanische Gurke, gehörnte Gurke. Wenn die Schale reif ist, sind sie mit gelben Dornen bedeckt, und das Fleisch erhält eine satte grüne Farbe. Längliche Früchte schälen sich nicht, sondern werden wie eine Melone oder Wassermelone geschnitten. Der Geschmack ist eine Mischung aus Banane, Melone, Gurke, Kiwi und Avocado. Mit anderen Worten, es kann sowohl zu süßen und würzigen Gerichten hinzugefügt, als auch eingelegt werden. Unreife Früchte sind auch essbar.

Wo Sie es versuchen können: Afrika, Australien, Neuseeland, Chile, Guatemala, Costa Rica, Israel, USA (Kalifornien).

Saison: ganzjährig.

Zauberfrucht (Wunderfrucht)

Andere Namen - wunderbare Beeren, süßer Weg. Der Name exotische Früchte erhielt recht verdient. Der Geschmack der Frucht selbst ist nicht auffällig, aber für eine Stunde wird es der Person scheinen, dass alles, wonach sie essen, süß ist. Geschmacksknospen werden durch ein spezielles Protein in magischen Früchten, Miraculin, getäuscht. Süßes Essen scheint geschmacklos.

Wo Sie es versuchen können: Westafrika, Puerto Rico, Taiwan, Japan, Australien, Australien, USA (Südflorida).

Saison: ganzjährig.

Tamarinde

Tamarinde oder Tamarinde gehört zur Familie der Leguminosen, wird aber auch als Frucht verwendet. Gebogene Früchte von bis zu 15 cm Länge mit brauner Haut und süßsaurem Fruchtfleisch. Es wird als Gewürz verwendet, ist Teil der berühmten Worcestershire-Sauce und dient zur Zubereitung von Snacks, Desserts und verschiedenen Getränken. Süßigkeiten werden aus reifen getrockneten Tamarinden hergestellt. Als Andenken bringen Touristen Fleischsauce und Sirup für Cocktails mit, die auf indischen Datteln basieren.

Wo Sie es versuchen können: Thailand, Australien, Sudan, Kamerun, Oman, Kolumbien, Venezuela, Panama.

Saison: von Oktober bis Februar.

Marula (Marula)

Frische Marula kommt ausschließlich auf dem afrikanischen Kontinent vor, und das alles, weil die Früchte nach der Reifung innerhalb weniger Tage zu gären beginnen. Es stellt sich so ein alkoholarmes Getränk heraus (Sie können von Marula "berauschte" Elefanten finden). Reife Früchte von gelber Farbe, aussehen äußerlich Pflaume. Das Fleisch ist weiß mit einem harten Knochen. Bis zum Fermentationsprozess hat es ein angenehmes Aroma und einen pikanten Geschmack.

Wo probieren: Südafrika (Mauritius, Madagaskar, Simbabwe, Botswana usw.)

Saison: ab März.

Kumquat

Andere Namen sind japanische Orange, Fortunella, Kinkan, goldener Apfel. Die Früchte sind klein und ähneln tatsächlich Mini-Orangen, die Kruste ist sehr dünn. Essbares Ganzes ohne Knochen. Es schmeckt leicht sauer orange und riecht nach Limette.

Wo Sie es probieren können: China, Japan, Südostasien, Naher Osten, Griechenland (Korfu), USA (Florida).

Saison: Mai bis Juni, ganzjährig verfügbar.

Citron (Citron)

Andere Namen sind Buddhas Hand, Cedrata, korsische Zitrone. Der unbedeutende Inhalt verbirgt sich hinter der äußeren Originalität: längliche Früchte - fast eine durchgehende Haut, die im Geschmack an Zitrone erinnert und im Geruch violett. Es kann nur zur Herstellung von Kompotten, Gelees und kandierten Früchten verwendet werden. Oft wird die Hand des Buddha als Zierpflanze in einen Topf gepflanzt.

Wo Sie es probieren können: China, Japan, Malaysia, Indonesien, Thailand, Vietnam, Indien.

Saison: Oktober bis Dezember.

Pepino (Pepino Dulce)

Auch - süße Gurke, Melonenbirne. Formal ist dies eine Beere, obwohl sie sehr groß ist. Die Früchte sind vielfältig und kommen in verschiedenen Größen, Formen und Farben. Einige haben eine leuchtend gelbe Farbe mit roten oder violetten Strichen. Das Fruchtfleisch schmeckt nach Melone, Kürbis und Gurke. Überreifer Pepino geschmacklos sowie unreif.

Wo Sie es probieren können: Peru, Chile, Neuseeland, Türkei, Ägypten, Zypern, Indonesien.

Saison: ganzjährig.

Mamea (Mamey)

Andere Namen - Sapot. Die Frucht ist klein und rund. Drinnen - das orangefarbene Fruchtfleisch erinnert, wie Sie vielleicht ahnen, an Aprikose. Es wird zu Kuchen und Torten hinzugefügt, konserviert und Gelee wird aus unreifen Früchten hergestellt.

Wo Sie es ausprobieren können: Kolumbien, Mexiko, Ecuador, Venezuela, Antillen, USA (Florida, Hawaii), Südostasien.

Naranhilla (Naranjilla)

Andere Namen sind Naranhilla, Lulo, die goldene Frucht der Anden. Äußerlich ähnelt Naranjilla einer struppigen Tomate, obwohl es nach Ananas und Erdbeeren schmeckt. Saft mit Fruchtfleisch wird zur Herstellung von Obstsalaten, Eiscreme, Joghurt, Keksen, süßen Bratensoßen und Cocktails verwendet.

Wo Sie es probieren können: Venezuela, Panama, Peru, Ecuador, Costa Rica, Kolumbien, Chile.

Saison: von September bis November.

Soursop

Auch - Annona, Guanabana, Graviola. Eine der größten tropischen Früchte der Welt: Das Gewicht der Früchte kann bis zu 7 Kilogramm betragen. Die Früchte sind oval oder herzförmig, die Haut ist hart und mit weichen Stacheln bedeckt. Das Fleisch ist cremeweiß, um zu schmecken - wie Limonade, mit angenehmer Säure. Zur Zubereitung von Cocktails, Säften, Kartoffelpüree, Sorbet und Eiscreme. Schwarze Samen sind giftig.

Wo Sie es versuchen können: Bermuda, Bahamas, Mexiko, Peru, Argentinien.

Saison: ganzjährig.

Noni

Andere Namen - indische Maulbeere, Käsefrucht, Schweinefleischapfel. Die Frucht hat etwa die Größe einer Kartoffel oder einer großen Pflaume, die Haut ist durchscheinend. Wenn er reif ist, wird das Noni des Grüns gelb und fast weiß. Noni hat ein hartes Aroma und einen bitteren Geschmack, weshalb es manchmal auch als „emetische Frucht“ bezeichnet wird. Das populäre Gerücht schreibt Noni-Eigenschaften für die Heilung fast der Hälfte der Krankheiten vor, und einige nennen es die nützlichste exotische Frucht.

Wo probieren: Malaysia, Polynesien, Australien, Südostasien.

Saison: ganzjährig.

Jaboticaba (Jabuticaba)

Auch - Jaboticaba, brasilianischer Traubenbaum. Früchte, die wie Trauben oder Johannisbeerbeeren aussehen, wachsen an den Stämmen und Hauptästen in Büscheln. Bittere Schale Aus dem Fruchtfleisch Säfte, alkoholische Getränke, Gelees, Marmeladen herstellen.

Wo probieren Sie es aus: Brasilien, Paraguay, Bolivien, Argentinien, Uruguay, Panama, Peru, Kolumbien, Kuba, Philippinen.

Saison: von April bis Ende Oktober.

Curuba (Curuba)

Unreife grüne Früchte erinnern deutlich an Gurken, nur an größere. Wenn sie reif sind, werden sie hellgelb. Das orange-braune Fleisch ist sauer, duftend und mit kleinen Samen. Kuruba stillt den Durst perfekt. Fruchtfleisch machen Saft, Marmelade, Gelee, Wein, Salate.

Wo Sie es probieren können: Bolivien, Kolumbien, Uruguay, Argentinien, Ecuador, Peru, Indien, Neuseeland.

Saison: ganzjährig, in Indien und Neuseeland von März bis November.

Cupuaçu

Saftige und duftende Früchte sind wie eine Melone geformt, 25 cm lang und 12 cm breit. Die Haut ist etwas fest und rotbraun. Das Fleisch ist weiß, säuerlich süß, die Samen befinden sich in fünf Nestern. Es wird frisch gegessen und zur Herstellung von Säften, Joghurt, Likören, Marmeladen, Pralinen und Schokolade verwendet. Es wird angenommen, dass der köstlichste Cupuass derjenige ist, der zu Boden gefallen ist.

Wo Sie es versuchen können: Brasilien, Kolumbien, Venezuela, Ecuador, Mexiko, Peru, Kolumbien.

Saison: ganzjährig.

Marang

Maranga-Früchte sind länglich, dicke Schale mit Dornen bedeckt, die beim Reifen aushärten. Innen - weiße Läppchen mit Samen sind recht groß, mit einem Drittel der Handfläche. Schmecken Sie jede Beschreibung auf ihre eigene Weise. So sind sich manche Menschen sicher, dass es einem Eis in einem Waffelbecher ähnelt, die anderen - wie ein Marshmallow. Andere können ihre Gefühle überhaupt nicht beschreiben. Marang exportiert nicht, da es sich sofort verschlechtert. Wenn die Beulen beim Drücken nicht gerade gerichtet werden, ist es dringend notwendig, sie zu essen. Wenn der Fötus leicht gequetscht wird, muss er sich einige Tage hinlegen. Marang wird normalerweise frisch gegessen, aber auch in Desserts und Cocktails verwendet. Samen werden gebraten oder gekocht.

Wo probieren: Philippinen, Brunei, Malaysia, Borneo, Australien.

Saison: von August bis Ende April.

Thailand Früchte

Früchte verkaufen sich das ganze Jahr über, obwohl Mangostan beispielsweise in der Nebensaison nicht sehr häufig ist und Ananas doppelt so teuer sind. Sie können auf den Märkten, von Straßenbehältern, von Händlern mit mobilen Karren kaufen.

Ananas, Banane, Guave, Jackfruit, Durian, Melone, Carambola, Kokosnuss, Litschi, Longan, Longkong, Mango, Mangostan, Mandarine, Ahorn, Noyana, Papaya, Pitaya, Pomelo, Rambutan, Baltischer Hering, Sapodilla, Tamarind, Jujube.

Vietnam Frucht

Vietnam, einer der größten Obstanbieter auf dem Weltmarkt, kann selbst in Thailand ein ernstzunehmender Wettbewerber sein. Die meisten Früchte im Süden Vietnams. In der Nebensaison können die Preise für besonders exotische Früchte um das 2-3fache steigen.

Avocado, Ananas, Wassermelone, Banane, Guave, Jackfruit, Durian, Melone, Sternapfel, Grünorange, Karambola, Kokosnuss, Litschi, Longan, Mango, Mangostan, Mandarine, Passionsfrucht, Milchapfel, Mombin, Noyan, Papaya, Pitahaya, Rambutan, Rosenapfel, Sapodilla, Mandarine, Zitrone.

Indien Früchte

Indien liegt in mehreren Klimazonen gleichzeitig, was günstige Bedingungen für den Anbau von Früchten schafft, die für tropische und gemäßigte Zonen (hohe Berge) charakteristisch sind. In den Regalen treffen Sie auf bekannte Äpfel, Pfirsiche und Trauben sowie exotische Kokosnüsse, Papaya und Sapodilla.

Avocado, Ananas, Anonna (Cherimoya), Wassermelone, Banane, Guave, Guave, Jackfruit, Feige, Karambola, Kokosnuss, Mango, Mandarine, Passionsfrucht, Papaya, Sapodilla, Tamarinde.

Ägyptische Früchte

Die Ernte in Ägypten wird im Frühling und Herbst gesammelt, daher ist die "Saison" der Früchte fast immer hier. Die Ausnahme sind die Grenzperioden, zum Beispiel das frühe Frühjahr, wenn die "Winterfrüchte" bereits weg sind, und der "Sommer" nur auf dem Weg.

Aprikose, Quitte, Orange, Wassermelone, Banane, Trauben, Granatapfel, Grapefruit, Birne, Guave, Cantaloupe, Feigen, Cantaloupe, Carambola, Kiwi, rote Banane, Zitrone, Mango, Traube, Mispel, Pepino, Pfirsich, Pitaya, Pomelo, Zucker Apfel, Physalis, Datum, Kaki.

Früchte in Kuba

Im Gegensatz zu Ägypten sind die Jahreszeiten in Kuba viel ausgeprägter. Sie können das ganze Jahr über Ananas, Orangen, Bananen, Guave, Papaya kaufen. Im Juli und August beginnen die köstlichsten Mangos, im Sommer die Saison von Mamonchilo, Cherimoy, Carambola und Avocado, im Frühjahr - Kokosnüsse, Wassermelonen, Grapefruits.

Avocado, Ananas, Annona, Orange, Banane, Barbados-Kirsche, Grapefruit, Guave, Kaimito, Carambola, Kokosnuss, Limette, Zitrone, Mamonchillo, Mango, Passionsfrucht, Papaya, Zapodilla, Tamarind, Cherimoya.

Früchte in der Dominikanischen Republik

Im tropischen Dominicana sind viele Früchte vorhersagbar: von den bekanntesten wie Bananen und Ananas bis hin zu exotischen - Granadilla, Mamonchillo und Sapot.

Avocado, Ananas, Annona, Wassermelone, Banane, Granadilla, Granatapfel, Grapefruit, Guanabana, Melone, Kaimito, Kiwi, Kokosnuss, Mamonchillo, Mammon, Mango, Passionsfrucht, Seetraube, Mispel, Noni, Papaya, Pitahaya, Sapota.

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