Funktionelle Lebensmittel: für Kinder und Erwachsene

Haupt Gemüse

Funktionelle Lebensmittel: für Kinder und Erwachsene

In der modernen Welt ist das richtige und regelmäßige Essen schwierig. Die Menschen sind aktiver, hektisch und besorgt, so dass das Essen ein Minimum an Tageszeit erhält. Infolgedessen verlangsamt sich der Stoffwechsel, der Körper erhält ungenügend nützliche Komponenten und Vitamine, der Darm ist mit Störungen konfrontiert. Um dieses Problem zu beseitigen, benötigen Sie eine funktionelle Diät, die den Mangel an notwendigen Vitaminen, Mineralien und Komponenten für eine optimale und gut koordinierte Arbeit sowie für die Gewichtsabnahme wettmacht.

Was ist funktionelle Ernährung?

Funktionelle Ernährung ist die Ernährung mit bestimmten Lebensmitteln (die nachstehend gelesen wird), die Aminosäuren, Lipide, langsame Kohlenhydrate, Vitamine, Fett und wasserlösliche Mineralstoffe enthält, die der Körper auf biochemischer Ebene benötigt.

In Bezug auf die grundlegende Arbeit von Konstantin Monastyrsky, der das Phänomen der funktionellen Ernährung untersucht und beschrieben hat, finden wir diese Worte:

... es ist Nahrung, die dem Körper alles gibt, was er braucht, und nichts, was ihm weh tut. (K. Monastyrsky, "Grundlagen absoluter Gesundheit und Langlebigkeit. Funktionelle Ernährung")

Die Aufnahme der wichtigsten Nährstoffe im Körper sichert den vollen Wert biochemischer Systeme auf zellulärer Ebene, sodass die funktionelle Ernährung nicht nur zum Abnehmen beiträgt, sondern auch heilt und das Leben verlängert.

Der funktionale Ernährungsstil ist an die biochemischen Bedürfnisse des Organismus zur systematischen Selbsterneuerung maximal angepasst. (K. Monastyrsky, "Grundlagen absoluter Gesundheit und Langlebigkeit. Funktionelle Ernährung")

Das funktionale Stromversorgungssystem zielt darauf ab, die folgenden Hauptprobleme moderner Menschen mit Übergewicht zu lösen:

Unsachgemäße Ernährung. Das Problem wird durch einen aktiven Lebensrhythmus, einen anstrengenden Zeitplan, häufige Zwischenmahlzeiten durch Fast Food sowie den Zugang zu fettigem und frittiertem Essen an jeder Ecke verursacht. Wenn Sie eine funktionelle Ernährung in Ihr Leben aufnehmen, werden Sie sich angewöhnen, die richtigen Nahrungsmittel auszuwählen, die für jede Zelle des menschlichen Körpers nützlich sind.
Aufnahme von minderwertigen Lebensmitteln. Moderne Lebensmittel bestehen aus einer Vielzahl von Farbstoffen, Konservierungsmitteln und Aromen. Solche Produkte sättigen den Körper nicht, sondern lindern nur vorübergehend das Hungergefühl, das in wenigen Stunden wiederkehrt. Die funktionelle Ernährung fördert die Verwendung organischer Bio-Produkte, die (soweit möglich) auf chemische Komponenten verzichten, als ob sie zu primitiven Zeiten zurückkehren würden, wenn es keine Geschmacksverstärker gab;
Das Vorhandensein von Krankheiten. Vollständigkeit (aus funktionellen Ernährungsgesichtspunkten) entsteht durch unzureichende Aktivität des Verdauungssystems, das Fehlen einer ausreichenden Menge an Spurenelementen in der Ernährung, Aminosäuren, Vitamine und so weiter. Oft ist die Arbeit des Verdauungstrakts durch Beschwerden gestört. Gastritis, Geschwüre, Pankreatitis, Erkrankungen des Galleproduktionssystems (Cholezystitis, Cholelithiasis, Acholie usw.) und andere Erkrankungen stehen in der ersten Reihe.

Wenn Sie die Ernährung normalisieren, verlieren Sie nicht nur an Gewicht, sondern verbessern auch Ihre Gesundheit, stellen die gestörten Funktionen des Gastrointestinaltrakts wieder her und verlängern die Jugend.

Vorteile und Nachteile

Funktionelle Ernährung zur Gewichtsreduktion hat nur Vorteile, es gibt einfach keine Nachteile. Unter den Vorteilen beachten Sie:

Normalisierung von Stoffwechselprozessen;
Entfernung von Toxinen und Schlacken;
Verbesserung des Gastrointestinaltrakts;
Stärkung der Immunität;
Anti-Aging-Effekt;
In jedem Alter erhältlich;
Abwechslungsreiche Diät.

Der Vorteil des funktionalen Ernährungsstils... ist, dass es sich nicht um eine restriktive Diät handelt, sondern um einen Komplex natürlicher Langzeitmaßnahmen, um die physiologischen Ursachen von Krankheiten und vorzeitigem Altern zu beseitigen: Kohlenhydrate, Hyperinsulinismus, Magen-Darm-Erkrankungen, Depressionen, chronischer Mangel an essentiellen Proteinen, Fetten und Mineralstoffen. (K. Monastyrsky, "Grundlagen absoluter Gesundheit und Langlebigkeit. Funktionelle Ernährung")

Eine solche Ernährung ist keine strenge Diät, sie wird leicht vertragen und ermöglicht es Ihnen, die Essgewohnheiten zu ändern, die nur zum Wohl der Gesundheit und zum optimalen Funktionieren verwendet werden. Die Hauptsache ist, sich regelmäßig daran zu halten, keine Chitmyla durchzuführen, was in diesem Fall überhaupt nicht angebracht ist. Im Laufe der Zeit passt sich der Körper an, um gesunde Nahrungsmittel zu erhalten, und es wird nicht länger die Notwendigkeit entstehen, schädliche und giftige Gerichte zu wählen.

Funktionelle Ernährung von Konstantin Monastyrsky

Konstantin Monastyrsky ist ein Ernährungsberater, der moderne Menschen mit funktionaler Ernährung vertraut macht. Er schrieb mehrere Bücher zu diesem Thema und entwickelte eine funktionelle Diät, die für alle verfügbar wurde.

Monastyrsky kam zur funktionellen Ernährung, nachdem er selbst Fettleibigkeit und Diabetes hatte. Er zeigte durch persönliches Beispiel, dass es möglich ist, Probleme mit Hilfe der Ernährung zu überwinden, indem man die Prinzipien beachtet.

Prinzipien der funktionellen Ernährung von Konstantin Monastyrsky:

Ablehnung von Obst und Gemüse mit viel Ballaststoffen und Kohlenhydraten (Trauben, Äpfel, Bananen, Blumenkohl, Broccoli, Erbsen, Bohnen, Linsen). Durch die große Menge an Ballaststoffen, die mit der Nahrung in den Körper gelangen, wird die Darmschleimhaut geschädigt, es kommt zu Magen-Darm-Erkrankungen. Monastic empfiehlt, nur frisches Gemüse zu essen;
Verweigerung von Getreide- und Mehlprodukten mit erhöhtem Kohlenhydratgehalt (Brot, Getreide, Gebäck, Süßigkeiten). Sie erhöhen den Insulinspiegel, wodurch Kohlenhydrate in Fett umgewandelt werden.
Die Diät muss auf fermentierten Milchprodukten und Fleisch aufgebaut sein (wie bei Proteindiäten). Diese Produkte enthalten die notwendigen Vitamine, Aminosäuren, Lipide, Mikro-, Makro- und Ultramikroelemente.

Monastyrski empfiehlt, diese Prinzipien während des gesamten Lebens zu befolgen, und nicht nur, wenn Sie abnehmen oder die eine oder andere Krankheit loswerden müssen. Neben diesen Hauptmerkmalen konzentriert sich Konstantin auf Folgendes:

Funktionelle Zähne Es ist notwendig, die Gesundheit der Mundhöhle aufrechtzuerhalten, da nur wirksames Kauen die Nahrungsaufnahme und die Hauptgärung bereits im Mund befindlicher Produkte fördert.
Es ist notwendig, die Aufnahme von Eiweiß und Kohlenhydraten zu trennen. Im Verdauungstrakt können Proteine und Kohlenhydrate nicht gleichzeitig fermentiert werden. Die Verwendung dieser Nährstoffe zusammen erlaubt dem Körper weder Proteine noch Kohlenhydrate zu absorbieren.
Essen Sie Fett. Viele versuchen, mit Produkten "ohne Fett" abzunehmen, ohne zu merken, dass sie den Körper schädigen. Lipide sind notwendig für den Magen-Darm-Trakt, sie sind Substrate für die Synthese von Hormonen der Geschlechtsdrüsen, der Nebennieren, ohne die fettlösliche Vitamine nicht aufgenommen werden. Sie können Fette aus Pflanzenölen, Pflanzensamen, Sauerrahm, Sahne, Schmalz erhalten;
Verwenden Sie Milchprodukte, keine Milch. Kuhmilch ist für Kälber bestimmt und für ihre Bedürfnisse "geschärft". Nützliche Substanzen werden nicht vom menschlichen Körper aufgenommen und Milchzucker ist gesundheitsschädlich. Milchprodukte sind viel schneller und leichter vom menschlichen Körper zu verdauen und bringen erhebliche Vorteile mit sich.
Gib den Kaugummi auf und rauche. Diese Produkte regen die Produktion von Speichel und Magensaft an, was das Auftreten von Gastritis, Sodbrennen hervorruft;
Haben Sie keine Angst vor Lebensmittelzusatzstoffen. Funktionelle Ernährung betont, dass es unmöglich ist, die gesamten Körperbedürfnisse aus der Nahrung zu holen. Es sollte in Absprache mit dem Ernährungswissenschaftler ein Multivitamin- und Polymineralarzneimittel für den täglichen Gebrauch ausgewählt werden;
Sie müssen Bio-Lebensmittel verwenden, bei denen die Anzahl der Antibiotika, Herbizide, Pestizide usw. auf Null reduziert wird. Diese Substanzen zerstören unsere symbiotische Flora im Darm, was die Verdauung stört;
Trink Wasser, wann immer du willst. Es ist nicht nötig, 1,5-2-3 Liter Wasser pro Tag zu trinken. Das Essen und der Lebensstil eines modernen Menschen haben viel weniger Wasserverbrauch, so dass keine großen Wassermengen erforderlich sind.

Regeln und Grundsätze

Die Hauptregel der funktionalen Ernährung ist die Verwendung von qualitativ hochwertigen Produkten mit hohem Energiewert. Sie müssen den Körper sättigen, den Hunger unterdrücken, ohne Nahrungsmittelallergien und andere Nebenwirkungen zu verursachen.

Professor Gorelov identifiziert die folgenden Prinzipien, auf denen eine funktionelle Ernährung aufgebaut werden kann:

Anwesenheit von Probiotika. Um die Darmflora zu regulieren, müssen Sie Kefir zusammen mit Bifidobakterien einnehmen. Die Arbeit des Darms wird angepasst, der Körper kann nur Vorteile aus Produkten ziehen;
Fluss- und Meeresprodukte. Eine Woche muss mindestens 2-3 Fischtage schaffen. Fisch ermöglicht es Ihnen, den Körper mit essentiellen Aminosäuren sowie Phosphor zu sättigen. Es verbessert die Gehirnfunktion, stärkt das Immunsystem und hilft, gesund und stark zu sein.
Fleisch, Fisch, Eier, Geflügel, Milchprodukte - das sind die Hauptkomponenten, aus denen Sie Ihre Ernährung formen müssen.

Zulässige und verbotene Produkte

Funktionelle Lebensmittel sind nicht nur Qualitätsprodukte, die mit der richtigen Ernährung zu tun haben, sondern ausschließlich in einer sauberen Umgebung angebaute Produkte, in denen es keine Zusatzstoffe gibt. Funktionale Produkte sind diejenigen, die ihren Nutzen für den Körper wissenschaftlich unter Beweis gestellt haben und es verdienen, die Besten zu sein.

Die funktionale Ernährung basiert auf umweltfreundlichen (organischen) Produkten, die nur minimal verarbeitet wurden, ohne Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Aromastoffe, Antibiotika, Pestizide und Herbizide, was zu allergischen Reaktionen und malignen Tumoren beiträgt. (K. Monastyrsky, "Grundlagen absoluter Gesundheit und Langlebigkeit. Funktionelle Ernährung")

Es gibt Produkte für die funktionelle Ernährung, die in Gruppen unterteilt sind:

Fleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch, Kaninchen usw.) Es ist wichtig, sicher zu wissen, dass während der Tierzucht keine Antibiotika, Hormone und Wachstumsstimulanzien in die Nahrung aufgenommen wurden.
Fische (Meer, Fluss, Ozeanisch). Auf Farmen gezüchtete Fische sollten vermieden werden - Lachs, Dorado, Karpfen, Pangasius, Telapia. Beim Anbau dieser Fische unter künstlichen Bedingungen werden Wachstumsbeschleuniger und Antibiotika verwendet. Bei der Auswahl von rohem Fisch sollte der Fisch bevorzugt werden, der charakteristisch ist Für Ihre Region ist es besser, aus gefrorenem Fisch Hering, Seehecht, Seelachs, Saury, Sardine zu wählen - sie werden nicht künstlich angebaut.
Vögel (Haushühner, Enten, Gänse, Wachteln, Truthähne). Die gleiche Regel wie bei der Auswahl von Fleisch - 100% ige Sicherheit, dass Vögel ohne Hormone, Antibiotika usw. gezüchtet werden;
Eier von Vögeln (Huhn, Wachtel);
Kefir, Sauermilch, Joghurt, Sahne, Sauerrahm, Butter und Käse;
Gemüse und Obst (außer verboten).

Diese Lebensmittel müssen zum Zeitpunkt der funktionellen Ernährung in Lebensmitteln vorhanden sein. Es ist wünschenswert, dass Sie täglich Lebensmittel aus jeder Gruppe in einer kleinen Menge aufnehmen, um sich an Ihre tägliche Kalorienzufuhr anzupassen. Sie ermöglichen es dem Körper, mit nützlichen Komponenten gefüllt zu werden, können die Arbeit des Verdauungssystems normalisieren, alle gestörten Prozesse anpassen.

In Bezug auf verbotene Lebensmittel ist es strengstens verboten, Folgendes zu verwenden:

Löslicher und gemahlener Kaffee (diese Produkte enthalten ranzige Öle, die die Wände der Blutgefäße negativ beeinflussen. Regelmäßiger Konsum von minderwertigem Kaffee ist einer der Überfaktoren der frühen Atherosklerose).
Eiscreme (Zucker und Zucker unbekannter Herkunft beeinträchtigen die Gesundheit der Leber und des Pankreas);
Brot, Brot (besonders gefährlich sind die sogenannten "Diätvarianten" - Brot, Kleiebrot, Roggenbrot. Sie beeinflussen den Darminhalt ebenso wie Hefe den Teig. Wenn man von Weißbrot spricht, ist es offensichtlich, dass es unnötig schnell ist Kohlenhydrate);
Getreide und Getreide (obwohl viele Diäten die Verwendung von Getreide fördern, sollte dies nicht getan werden. Sie enthalten auch Kohlenhydrate in einer viel größeren Menge, als wir brauchen);
Schokolade, Kakao, Süßigkeiten, Zucker, Honig, Marmelade (es ist unnötig zu erwähnen, wie viel Zucker in diesen Produkten enthalten ist, und die Zusammensetzung der Süßigkeiten ist oft nicht bekannt);
Produkte mit unverständlichen Bestandteilen in der Komposition (ein unverständliches Wort, das Sie bisher noch nicht gesehen haben, ist ein Grund, das Produkt abzulehnen);
Verpackte und hausgemachte Säfte (Säfte, sowohl im Haushalt als auch in der Industrie, enthalten ungewöhnlich viel Zucker, und aufgrund der Verarbeitung verlieren sie fast alle Vitamine durch Oxidation).
Käse-Namazka und Mozzarella (diese Käsesorten sind nicht fermentierte Cluster von Milchproteinen, die starke Allergene sind und vom menschlichen Körper kaum aufgenommen werden);
Margarine, Butterersatzstoffe (diese Produkte werden häufig durch künstliche Hydrierung pflanzlicher Fette gewonnen, sie stehen nicht in Zusammenhang mit Milchprodukten. Niedrige Pflanzenfette wirken sich negativ auf die Wände von Blutgefäßen aus).
Glutamat-Natrium (in der Zusammensetzung von billigen Lebensmitteln enthalten; es ruft Migräne hervor und wirkt sich negativ auf das Herz aus, da es Natriumionen enthält);
Würste, Würste, Würstchen (diese Produkte werden bestenfalls aus tierischen Rohstoffen mit niedrigem Qualitätsgrad hergestellt. Die Farbe des "Fleisches" wird durch Nitrate erreicht, und der Geschmack der Wurst ist Salz, Gewürze, Geschmacksverstärker, Mononatriumglutamat);
Kalbfleisch, Masthähnchen und Hühner (industrielles Huhn und Kalbfleisch gehören zu den am stärksten mit Antibiotika, Hormonen und Wachstumsbeschleunigern belasteten Substanzen. Wenn man von Hühnern spricht, ist es nicht schwer, den Unterschied zwischen "biologischem" einheimischem Hühnchen und Masthähnchen zu erkennen. Haushühner sind normalerweise dünn, muskulös cyanotisch, da sie sich im Laufe des Lebens aktiv bewegten (im Gegensatz zu Broilern, die in Käfigen leben und mit natürlichen Lebensmitteln ernährt werden);
Vintage-Weine (Weine umfassen Sulfite, die als Konservierungsmittel wirken. Sie provozieren zunächst eine rasche Ausdehnung der Gefäße und nach einer Weile ihre Verengung, was zu Kopfschmerzen führt. Glücklicherweise begannen viele Hersteller, Bioweine mit der Bezeichnung "Enthält Sulfite" zu produzieren. was auf das Vorhandensein von Sulfiten hindeutet, die nur natürlich bei der Gärung von Trauben im Produkt gebildet werden);
Produkte mit Tyramin in der Zusammensetzung (Tyramin ist eine Aminosäure, die in Fischkonserven, reifem Hartkäse, geräuchertem und getrocknetem Fleisch, Pickles. Tyramin provoziert eine Migräne);
Diätgetränke (Saccharin und Aspartin sind krebserregende Faktoren, die zudem die Insulinkonzentration im Blut erhöhen);
Trockenfrüchte (gekaufte Trockenfrüchte enthalten keine Vitamine, werden mit zahlreichen Konservierungsmitteln und Sirupen verarbeitet. Wenn Sie Trockenfrüchte wünschen, ernten Sie sich mit Hilfe von Trocknern für Gemüse und Früchte);
Blumenkohl, Broccoli, Erbsen, Bohnen, Linsen (Ballaststoffe enthalten viel mehr als für den Menschen notwendig).

Die funktionelle Ernährung legt auch eine Kategorie von Lebensmitteln nahe, die konsumiert werden kann, dies ist jedoch unerwünscht. Dazu gehören pflanzliche Fette - Olivenöl, Sonnenblumen, Mais, Leinsamen. Sie können sie verwenden, da sie Omega-3-Fettsäure enthalten (unersetzbar).

Studien zeigen jedoch, dass diese Öle den Körper nicht mit Cholesterin (einem Substrat für die Synthese von Hormonen der Sexualdrüsen und der Nebennieren, der Bildung von Lipoproteinen), Phospholipiden für den Aufbau von Zellmembranen versorgen. Außerdem werden in Ölen Karzinogene während der industriellen Verarbeitung gebildet, und ihre Zahl steigt nur beim Braten an. Wenn Sie also pflanzliche Öle verwenden möchten, tun Sie dies nur roh.

Wo kann man Qualitätsprodukte kaufen?

Was die funktionale Ernährung angeht, fragen sich viele, wo sie Produkte kaufen können, damit sie alle Normen und Anforderungen erfüllen. Wenn Sie ein Ferienhaus oder ein Grundstück haben, müssen Sie die meisten Produkte dort anbauen. In diesem Fall besteht absolute Zuversicht, dass die Produkte von hoher Qualität sind, nützlich und ohne verschiedene Zusatzstoffe.

Leider gibt es in unserem Land keine Produkte in den Regalen, in denen darauf hingewiesen wird, dass sie "funktional" sind. Sie finden die umweltfreundlichsten Produkte in Öko-Märkten und Fachgeschäften für Veganer und Vegetarier, Rohköstler und Liebhaber anderer ungewöhnlicher Essgewohnheiten. Fleisch ist nicht so gut wie Milchprodukte, aber Obst und Gemüse, Zusatzstoffe - werden höchstwahrscheinlich wählen können.

Es ist besser, Fisch, Geflügel, Eier, Milchprodukte und Fleisch von einem vertrauenswürdigen Landwirt zu kaufen, der Vertrauen schafft und viele Stammkunden hat. Vor dem Kauf müssen Sie sich fragen, ob die Produkte chemisch behandelt wurden, welche Düngemittel bei der Kultivierung verwendet wurden, wie und wie sie die Tiere fütterten. Diese Fragen müssen beantwortet werden, denn es hängt nur von ihm ab, ob diese Produkte dem Körper Vorteile bringen.

Bewertungen der funktionellen Ernährung

Aufgrund der zunehmenden Beliebtheit der richtigen Ernährung ohne schädliche Produkte ist die funktionale Ernährung auch populär geworden, wie viele Rezensionen zeigen. Wenn Sie diese Methode einmal ausprobieren, nutzen Sie sie und möchten die Produkte einfach nicht aufgeben. Betrachten Sie die Meinung von Menschen, die das präsentierte Essen probiert haben.

Ich habe zum ersten Mal eine funktionelle Ernährung ausprobiert und bin sehr überrascht. Früher versuchten Diäten, richtig zu essen, aber es dauerte nicht lange. Dem Körper fehlt ständig etwas Leckeres, oft kaputt. Dann lernte ich die Methode der funktionellen Ernährung kennen und überarbeitete meine Ansichten. Es ist wirklich nützlich, natürlich, ohne Zusatzstoffe und Farbstoffe. Essen Sie einfach. Sie lernte, köstliche Gerichte aus Naturprodukten zu kochen. Die ganze Familie hält an einer solchen Ernährung fest. Ich habe in 2 Monaten 8 kg abgenommen.

Ich habe im Internet über funktionelle Ernährung gelesen, die Technik ist ziemlich neu, da ich sie nicht gehört hatte. Ich studierte die Funktionen und Vorteile und entschied mich zu versuchen. Lange geplant, zu einer normalen Diät zu gehen, und jetzt gab es einen Grund. Ich kaufe Produkte von einer Person, alles ist von hoher Qualität und getestet. Keine Beschwerden Nach zwei Wochen der Ernährung begann ich mich großartig zu fühlen, es gab keine Beschwerden nach dem Essen, ich begann abzunehmen. Für einen Monat dauerte es 5 kg, insgesamt mehr. Der Freude sind keine Grenzen gesetzt, ich werde die funktionale Ernährung niemals aufgeben.

Ab dem 18. Lebensjahr nahm ich an Übergewicht zu, es kam zu einem hormonellen Versagen. Diäten haben nicht geholfen, nur verschlimmert. Zuerst verlor sie an Gewicht, nahm dann aber schnell wieder zu. Ich habe mich mit den Informationen über funktionelle Ernährung vertraut gemacht, Bewertungen gelesen, alle waren zufrieden. Dies ist bereits der zweite Monat, in dem ich mich so gesund ernährt habe, dass das Seltsamste ist, dass ich nicht abgerissen werden möchte. Ich fühle mich großartig, der Körper ist zufrieden mit leichtem und zufriedenstellendem Essen. Jeden Tag Gewicht verlieren.