Es gibt keinen einzigen Teil in der Walnusspflanze, der für die menschliche Wirtschaft nicht sinnvoll verwendet werden könnte.

Walnussblätter können zur Herstellung von Aromastoffen und zur Aromatisierung verschiedener Produkte verwendet werden, gleichzeitig sind sie gute Quellen für Vitamin C und Carotin (Provitamin A).

Grüne Schale (Schale) von Walnussfrüchten ist auch reich an Vitamin C. Blätter, grüne Schale von Walnussfrüchten, die Rinde von Holz werden in der Volksmedizin sowie für technische Zwecke verwendet.

Rinde und Blätter werden als Farbstoffe verwendet.

Walnüsse werden in großen Mengen in frischer Form konsumiert. Frisches Obst ist besonders wichtig für die Ernährung, es hat außergewöhnlich hohe Nährstoffwerte, Kalorien und therapeutische und diätetische Eigenschaften.

Walnussfrüchte werden in vielen Branchen verwendet: Süßwaren (Toppings, Süßigkeiten, Kuchen, Kekse usw.), gekochte und gekochte Produktion, Obst und Gemüse, Konserven, Butterherstellung (für die Herstellung von hochwertigen Nahrungsmitteln und technischem Fettöl) und Vitamin; Walnussfrüchte werden in der Medizin gleichermaßen erfolgreich eingesetzt.

Die Früchte der Walnuss im Kaukasus und in Zentralasien werden seit langem für die Herstellung von nationalen Gerichten, für die Herstellung lokaler hochsüßer und anderer Produkte verwendet, um stark gesalzene Nahrungsmittel zu erhalten.

Grüne Früchte (Nüsse) im unvollständigen Reifegrad (Mai - Anfang Juni) werden zur Herstellung von Nussmarmelade verwendet. Früchte, die im unvollständigen Reifegrad gesammelt werden und zur Herstellung von Marmelade bestimmt sind, werden von der oberen Schicht der Schale gereinigt und in Zuckersirup gekocht.

Im Kaukasus wird aus dem ganzen Nusskern auf dem Traubensaft (durch Kochen) das Nationalprodukt „Churchkhel“ hergestellt. Gozinaki werden aus dem Kern (nicht nur des Ganzen, sondern auch des Bodens) durch Kochen mit Honig hergestellt. Der Walnusskern in einer zerquetschten Form wird für die Herstellung verschiedener Gewürze zu den nationalen Gerichten verwendet.

Nüsse in Zentralasien und im Kaukasus werden seit langem zur Herstellung von Erdnussbutter verwendet. Besonders hohe ernährungsphysiologische Eigenschaften von Erdnussöl, gewonnen aus reifen Früchten der Nuss. Es ist in der Qualität den besten provenzalischen (Oliven-) Ölen nicht minderwertig.

Walnussöl ist beim Kochen weit verbreitet; Squeeze (Kuchen) wird bei der Herstellung lokaler nationaler Gerichte (als Gewürz) verwendet.

Walnusskernöl wird hauptsächlich durch Heiß- und Kaltpressen gewonnen. Beim Heißpressverfahren ist die Ölausbeute größer, aber das durch kaltes Extrahieren gewonnene Walnussöl hat eine hellere „goldene“ Farbe und behält das für Walnüsse charakteristische Aroma.

Durch Heißpressen gewonnenes Öl hat eine dunkle Farbe.

Fettiges Walnussöl wird zur Gewinnung hochwertiger Aromastoffe verwendet - ätherische Öle - Rosa, Veilchen, Zitrusfrüchte usw. Bei der Seifenherstellung werden niedrigere Ölsorten verwendet - zur Herstellung hochwertiger Seifenqualitäten.

Nach dem Abziehen des Öls aus dem Walnusskern verbleibt der sogenannte Nusskuchen. Ihre chemische Zusammensetzung ist unterschiedlich und hängt von der Qualität der Rohstoffe (Nüsse), der Produktionstechnologie usw. ab. Die durchschnittliche chemische Zusammensetzung des Kuchens ist folgende: stickstoffhaltige Substanzen 48,51% (43,46% Protein), stickstofffreie Extraktionsstoffe 32,12%, Fett 9,55%, Faser 6,76% und Asche 5,76%.

http://www.activestudy.info/ispolzovanie-greckogo-orexa/

Wo und wie werden Walnüsse verwendet?

Die vorteilhaften Eigenschaften von Walnüssen sind in der Medizin sehr verbreitet, da alle Teile dieser Pflanze biologisch aktive Substanzen enthalten: Kortriterpenoide, Tannine, Steroide, Chinone, Alkaloide, Vitamin C. Holz wird als hervorragendes Schneidmaterial geschätzt, Walnussblätter werden für medizinische Zwecke zubereitet, gereift und hergestellt grüne Früchte und sogar Pelicula (dünner brauner Film, der die Frucht bedeckt), der als Reiben und Tinkturen bei der Behandlung von Sporen an den Fersen, Uterusmyomen, Mastopathie, Kropf und Durchfall verwendet wird.

Diese schmackhafte und gesunde Frucht wird seit Urzeiten zum Kochen verwendet, sowohl als Zusatz zu Süßspeisen (alle Arten von Desserts, Gebäck sind sehr lecker), als auch in Salaten und anderen wohlschmeckenden Meisterwerken der Kochkunst. Eingelegte Walnüsse haben einen originellen Geschmack. Walnussöl wird in der Kosmetologie verwendet.

Nützliche Eigenschaften von Walnussblättern

Die Schale der Nuss und des Peliculums enthält Tannine, Phenolcarbonsäuren und Cumarine. Die Blätter enthalten Aldehyde, ätherische Öle, Vitamine C, PP, Carotin, Phenolcarbonsäuren, ätherische Öle, Tannine, Cumarine, Alkaloide, Anthocyane, Flavonoide, Chinone und hocharomatische Kohlenwasserstoffe. Die mündliche Infusion der Blätter kann als allgemeines Tonikum und als Mittel gegen Vitaminmangel, Rachitis und bei der Behandlung von Hautkrankheiten dienen. Diese Infusion trägt zur aktiven Aufnahme von Glukose durch den Körper bei und kann daher zur Behandlung von Diabetes verwendet werden.

Ein Abkochen der Blätter ist nützlich für das Baden von Patienten mit Polyarthritis, Gicht, Rachitis und Ekzemen. Die Abkochung wird auch als Spülung bei Halsschmerzen und Stomatitis verwendet.
Frische Blätter werden zerdrückt und auf Wunden und Geschwüre aufgetragen, was zu einer schnellen Heilung beiträgt. Wenn Sie Arzneimittel aus den Blättern und aus dem Perikarp von Walnuss verwenden, müssen Sie wissen, dass diese Arzneimittel die Blutgerinnung erhöhen. Daher sollten Patienten mit Thrombophlebitis nicht eingenommen werden.

Nützliche Eigenschaften von Walnusskernen

Grüne Nüsse, die reich an Vitamin C, E, B3, PP, Carotin und Chinon sind, werden als Arzneimittel aller Art verwendet, einschließlich als Tinktur für Schmerzen im Magen. Sie stellen ungewöhnlich leckere Marmeladen- und Vitaminkonzentrate her und in der italienischen Speisekarte gibt es sogar einen Likör aus grünen Früchten der Walnuss.

Reife Walnusskerne umfassen Eiweiß, Vitamine E, C, B1, B2, PP, Provitamine, A-Carotine, Tannine, ätherische Öle. Sie sind reich an Ballaststoffen, Kobalt und Eisensalzen, was die vielfältigen vorteilhaften Eigenschaften von Walnüssen bestimmt Der tägliche Verbrauch übersteigt den Tagesbedarf von 4-5 Stück nicht.

Walnüsse haben einen guten Geschmack und werden häufig zur Herstellung verschiedener Süßwaren und Gerichte verwendet. Ihr Energiewert ist ziemlich hoch. Der Kaloriengehalt von Walnüssen beträgt 656 kcal pro 100 g des essbaren Teils, der berücksichtigt werden muss, einschließlich dieses hochnahrhaften Produkts in Ihrer Ernährung.

Die erfolgreiche Kombination von Vitamin E und Selen in diesen Nüssen dient als Antikrebsschutz, der zweifellos von den Vorteilen der Walnüsse spricht. Ein hoher Anteil an Magnesium und Kalium stimuliert die Aktivität des Herzens, reguliert den Wasserhaushalt im Körper, bewirkt einen milden harntreibenden Effekt sowie einen positiven Effekt auf Muskel-, Herz- und Nerventätigkeit, dehnt Blutgefäße aus, was auch auf die vorteilhaften Eigenschaften von Walnüssen zurückzuführen ist.

Es wird empfohlen, Walnüsse zu verwenden, um die Laktation zu erhöhen und die Potenz zu verbessern. Regelmäßiger Konsum von Nüssen in den empfohlenen Dosen stärkt das Immunsystem, normalisiert den Cholesterinspiegel im Blut und aktiviert die mentalen Prozesse. Die Vorteile von Walnüssen sind bei der Behandlung und Vorbeugung von Bluthochdruck, koronarer Herzkrankheit, Arteriosklerose, Gelenkerkrankungen und Parkinson-Krankheit groß.

Das Vorhandensein von Vitamin E und Ballaststoffen bewirkt eine antioxidative Wirkung und trägt dazu bei, die nützlichen Bakterien im Darm zu erhöhen, die die B-Vitamine synthetisieren, Enzyme bilden und so den Verdauungsprozess verbessern, was auch die Vorteile von Walnüssen bestätigt.

Das Vorhandensein einer großen Menge an Phosphor, Fluor und Kalzium in der Zusammensetzung der Walnüsse hilft dabei, die Gesundheit der Zähne und des Knochengewebes des Körpers zu erhalten. Wenn man über die Vorteile von Walnuss spricht, kann man ein solches Produkt nicht als Öl aus Walnussöl erwähnen. Es ist reich an ungesättigten Fettsäuren und eignet sich hervorragend für Diätfutter und wird auch häufig für medizinische Zwecke verwendet.

Walnussschaden

Die vorteilhaften Eigenschaften von Walnuss sind unbestreitbar, aber beim Verzehr von Nüssen ist es sehr wichtig, die Dosierung zu beachten, da bereits ein geringfügiger Überschuß der Tagesnorm Krämpfe der Gehirngefäße und folglich Kopfschmerzen verursachen kann. Menschen mit Erkrankungen wie Magengeschwür, Zwölffingerdarmgeschwür, Gastritis mit hohem Säuregehalt sollten nicht in Ihre Diät-Walnüsse und Zubereitungen davon aufgenommen werden.

Walnuss ist ein hochallergenes Produkt. Daher sollten Allergiker solche Nüsse mit Vorsicht verwenden. Auch Walnuss ist, wie jede andere Nuss, sehr fettig. Stehen Sie es daher nicht nachts oder vor schweren körperlichen Anstrengungen. Der Körper benötigt mindestens 3 Stunden, um die Nüsse vollständig zu verdauen. Bedenken Sie diese Tatsache, bevor Sie abends ein paar Nüsse essen.

Wie wählt man eine Walnuss?

Eine Walnuss in der Schale ist am saftigsten und am leckersten, wenn sie direkt vom Baum geerntet wird und ihre Schale keine Mängel aufweist - keine Risse oder Löcher. In der Industrie werden diese Nüsse getrocknet und speziell behandelt, um die Bildung von Schimmel und die Zerstörung von Insekten im Hinblick auf eine langfristige Lagerung zu verhindern. Die Nussschale muss leicht und ohne Beschädigung sein. Der trockene, für den Kern ungeeignete Kern klappert in der Schale, so dass diese Nuss keinen Wert darstellt.

Beim Kauf von geschälten Walnüssen ist auch deren Aussehen wichtig. Hervorragend sind fleischige und knusprig geschälte Kerne, die eine einzige Farbe haben. Es ist nicht für den Verzehr von Walnuss geeignet, da es durch Schimmelpilze befördert wird, da er giftige Substanzen freisetzt, die Krebs erzeugen können.

Wie lagert man eine Walnuss?

Das Beste ist, dass Walnuss in der Schale gelagert wird. Frisch geerntete und in der Sonne getrocknete Walnüsse bleiben bis zur nächsten Ernte perfekt an einem dunklen Ort, ohne ihren Geschmack zu verlieren. Geschälte Körner werden in einem fest verschlossenen Behälter im Kühlschrank oder im Gefrierschrank aufbewahrt.

Sie müssen wissen, dass es in 100 g essbaren Nüssen Folgendes gibt:

• Fett - 60,8 Gramm;
• Proteine ​​- 16,1 g;
• Kohlenhydrate - 11,1 g;
• Ballaststoffe - 6,1 g;
• gesättigte Fettsäuren - 6,2 g;

Vitamine:

• PP - 1,2 mg
• A - 8 mcg
• B1 - 0,39 mg
• B2 - 0,12 mg
• B5 - 0,8 mg
• B9 - 77 & mgr; g
• E - 2,7 mg
• Niacin-Äquivalent - 4,8 mg
• Beta-Carotin - 0,05 mg.

Makro-Elemente:

• Calcium - 89 mg,
• Magnesium - 120 mg,
• Natrium - 7,1 mg
• Kalium 474 mg
• Phosphor - 332 mg,
• Chlor - 25 mg
• Schwefel - 100 mg;

Spurenelemente:

• Selen - 4,9 μg
• Kupfer - 527 mcg
• Fluor - 684 µg
• Jod - 3,2 mcg
• Zink - 2,57 µg
• Kobalt - 7,3 μg).

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Alles über Walnüsse - Zusammensetzung, Vorteile und Tagessatz

Griechische Nuss, Voloshsky, königliche Eichel, Baum des Lebens, Nahrung für das Gehirn. Die Namen sind unterschiedlich, aber es geht um die Walnuss, die uns seit ihrer Kindheit bekannt ist. Viele geben diesem Produkt fast phantastische Eigenschaften. K. Tsiolkovsky beispielsweise glaubte, dass eine Nuss in der Zukunft sogar Brot ersetzen könnte.

Die weltweite Walnussproduktion beträgt fast 1 Million Tonnen pro Jahr. Es ist in der Speisekarte von Astronauten und Sportlern enthalten. Kann diese Art von Mutter jedoch als absolut sicher angesehen werden? In diesem Artikel betrachten wir objektiv die Eigenschaften und Qualitäten einer Walnuss, beschreiben ihre Werte und mögliche Schäden für den Körper, formulieren die Hauptkontraindikationen und geben auch den Tagessatz an.

Das Wichtigste über Walnüsse

Walnussbaum ist ein langlebiger Baum. Es beginnt Früchte erst 12-15 Jahre nach dem Pflanzen zu tragen. Und das tut es etwa 2 Jahrhunderte lang. Nach 80 Jahren jedoch in etwas kleineren Mengen.

Auf der Krim gibt es ein tausend Jahre altes Exemplar, auf dem jährlich noch 150 Tausend Nüsse produziert werden.

Wenn Sie der Pflanze selbst nicht in der Natur begegnet sind, können Sie sich leicht vorstellen, wie eine Nuss wächst. Das Prinzip ähnelt der Kastanie: Zuerst blüht sie, dann bildet sich aus einer Blume in einer dicken grünen Haut eine Blume. Nach der Reifung öffnen sich die Blätter der Frucht und ein brauner Knochen in einer harten Schale fällt zu Boden. In dieser Form trifft die Nuss den Verbraucher. Wir essen tatsächlich den Kern des Knochens.

100 g sind 3-4 große Nüsse. Wir analysieren sie in der Zusammensetzung:

Vitamin- und Mineralstoffstruktur

Die Vitamin- und Mineralstruktur der Walnuss ist in der Tabelle dargestellt:

Aminosäuren

Kalorien- und glykämischer Index

Die Kaloriennuss variiert je nach Sorte zwischen 680 und 840 kcal. Der glykämische Index ist niedrig - nur 15 Einheiten. Gluten enthält nicht.

Fettsäuren

Walnüsse umfassen Omega-3-, Omega-6- und Omega-9-Fettsäuren. 50 g des Produkts decken die tägliche Menge dieser Substanzen für den Körper ab. Die Zusammensetzung umfasst auch gesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren:

• Myristisch;
• Stearin;
• Palmitin;
• Linolsäure;
• Linolensäure

Es ist wichtig! Durch die Anzahl der Nährstoffe sind reife Nüsse zahlreicher als frisch gepflückt.

Nützliche Eigenschaften von Walnuss

Im Jahr 2011 sprach der Wissenschaftler D. Vinson von der University of Scranton (Pennsylvania) auf einer Konferenz der amerikanischen Chemie-Community, auf der er die Ergebnisse einer vergleichenden Analyse der vorteilhaften Eigenschaften von 9 Nussarten veröffentlichte. Laut der Studie ist die Menge an Antioxidantien, die die Zerstörung menschlicher Zellen in Walnüssen verhindern, mehr als zweimal so groß wie bei anderen Arten. Die Ergebnisse können Sie hier kennen lernen.

Walnüsse übertrafen auch Nüsse wie Cashewkerne, Mandeln und Pistazien in Bezug auf Nutzen und Nährwert signifikant. Darüber hinaus ist die biologische Aktivität und Schutzeigenschaften von Walnüssen mehr als zehnmal höher als bei Vitamin E. Es ist auch darauf hinzuweisen, dass Vitamin C 50-mal höher ist als bei Zitrusfrüchten, Wildrose und sogar schwarzer Johannisbeere. Daher kann Walnuss als universelle Prophylaxe gegen Krankheiten bezeichnet werden.

Für den Stoffwechsel

Sportler schätzen eine Nuss für ihre Fähigkeit, den Stoffwechsel zu beschleunigen. Es erhöht auch die Proteinproduktion im Körper erheblich, was sich positiv auf die Muskelmasse auswirkt. Die Zusammensetzung des Kerns hilft den Gelenken, mit den Belastungen fertig zu werden, und entlastet sie. Die optimale Kaliummenge (fast 30% des Tageswertes von 100 g des Produkts) gewährleistet das reibungslose Funktionieren aller Muskelgruppen und wirkt krampflösend.

Für das Herzkreislaufsystem

Kalium unterstützt neben Magnesium und Alpha-Linolensäure (Omega-3) auch die normale Funktion des Herz-Kreislaufsystems. Das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen aufgrund von hohem Blutdruck wird reduziert. Der Gehalt an gefährlichem Cholesterin wird reduziert, die Wände der Blutgefäße werden gestärkt, die Wahrscheinlichkeit von Arteriosklerose, die zu den vier häufigsten Todesursachen bei Menschen auf der ganzen Welt zählt, ist reduziert.

Erholung des Körpers und Gehirnfunktion

Nach einer schweren Krankheit empfehlen die Ärzte, Walnüsse in das Menü aufzunehmen, damit sich der Körper schneller erholt und es keine Anämie durch Eisenmangel gibt. Eine ausgewogene Vitaminzusammensetzung wirkt immunmodulatorisch, verbessert den Allgemeinzustand, verhindert Depressionen, gibt Kraft und gute Laune.

Die Form des Walnusskerns ähnelt dem Gehirn. Es gibt eine Theorie, dass Pflanzen, die im Aussehen den menschlichen Organen ähneln, ihren „Zwillingen“ den größten Nutzen bringen. Im Fall von Walnuss funktioniert die Hypothese wirklich. Walnut verbessert das Gedächtnis, regt die geistige Aktivität an und verbessert die Interaktion neuronaler Verbindungen. Durch mehrfach ungesättigte Fettsäuren können altersbedingte Probleme ernsthaft verzögert werden: Demenz, Alzheimer-Krankheit.

Wählen Sie unter anderen nützlichen Eigenschaften einer Walnuss Folgendes aus:

• beseitigt Störungen der Verdauungsfunktionen, bekämpft Dysbakteriose;
• verhindert die Entwicklung von Krebs;
• reguliert den normalen Hämoglobinspiegel, aktiviert die Blutbildung;
• angezeigt für Diabetes, Pankreatitis, Jodmangel, Vitaminmangel;
• aufgrund des Kalziumgehalts stärkt das Knochengewebe bei Erwachsenen und Kindern;
• beugt Erkrankungen der Schilddrüse vor

Alle diese vorteilhaften Eigenschaften gelten nur für rohe Walnüsse. Durch die Wärmebehandlung wird der positive Effekt reduziert oder vollständig eliminiert.

Merkmale der Verwendung von Walnuss

Berücksichtigen Sie die Merkmale der Verwendung des Produkts für Kinder, Männer und Frauen.

Zum ersten Mal dürfen Walnusskinder im Alter von zwei Jahren probiert werden. Vorausgesetzt, das Kind ist gesund, neigt nicht zur Diathese und ist in Eiweißnahrung gut verträglich. Wenn diese Probleme auftreten, sollte die Vertrautheit mit der Nuss um ein Jahr verschoben werden.

In der Regel beginnen sie mit der Hälfte des Kerns und überwachen die Reaktion des Körpers des Kindes 3 Tage lang. Gleichzeitig sollten andere Neuerungen nicht zum Menü hinzugefügt werden. Wenn die Eltern sicherstellen: Hautausschlag, Schleimhautentzündung, allergische Rhinitis oder kein Husten - Sie können die Tagesrate auf einige Kerne erhöhen. Universalmaß - die Anzahl der Muttern, die auf die Handfläche eines Kindes passen.

Männer

Die Vorteile für Walnussmänner wurden auch im antiken Sparta berücksichtigt. Jungen und junge Männer sollten Walnusskerne gegessen haben, um Männlichkeit zu erzeugen und Stärke zu unterstützen. Ein solcher Ansatz ist völlig gerechtfertigt, da Walnüsse Pflanzensteroide enthalten, die die Testosteronproduktion anregen und die reproduktive Gesundheit von Männern unterstützen.

Regelmäßiger Konsum von 50-70 Gramm Nüssen ist eine hervorragende Vorbeugung gegen Prostatatadenome, urologische Erkrankungen, verbessert die Blutzirkulation in den Beckenorganen. Es ist zulässig, sie mit Feigen, Pflaumen und Honig zu kombinieren. Bei schwerer körperlicher Anstrengung und intensiverem Training helfen Walnüsse, sich schnell wieder zu erholen und ein normales Energiegleichgewicht zu erhalten.

Frauen

Der weibliche Preis ist etwas geringer - 40 g, jedoch reichen Frauen aus, um den maximalen Nutzen aus der Walnuss zu ziehen. Starke Nägel, dickes Haar, glatte Haut - dieser Effekt wirkt sich auf das Aussehen der schönen Hälfte der Menschheit aus.

Nicht weniger wichtig ist seine Wirkung auf das Wohlbefinden:

• lindert die schmerzhaften Symptome von PMS;
• erholen Sie sich schnell von Menstruationsblutungen;
• verhindert Brustkrebs;
• stabilisiert den emotionalen Hintergrund.

Die Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung der Walnüsse eignet sich auch für werdende Mütter. Die Hauptsache ist, sich an die Maßnahme zu halten - 30 g Folsäure (B9) und Vitamin E helfen dem Körper einer schwangeren Frau, während der Trächtigkeit ihre eigene Gesundheit zu erhalten und ernsthafte Erkrankungen des Fötus zu verhindern.

Walnüsse beseitigen das schmerzhafte Hungergefühl, das häufig bei schwangeren Frauen auftritt und die Ursache für eine Gewichtszunahme ist. Es ist besser, ein paar Nüsse zwischen den Mahlzeiten zu essen als Mehl oder Süßes.

Backen, Süßigkeiten geben sofortige Sättigung, aber es geht schnell vorbei und der Wunsch, wieder zu essen, erscheint. Nüsse behandeln dieses Problem. Im 2. und 3. Trimester ist der tägliche Konsum von Nüssen jedoch unerwünscht. Es kann zu Blähungen und Darmproblemen führen (erhöhte Peristaltik, übermäßige Gasbildung). Während der Woche ist es besser, nicht mehr als 3 Mal einen Teil der Eichel des Königs zu essen.

Mutter Anwendung

Walnuss - Pflanze "verschwendunglos". Alle Teile des Baumes werden produktiv genutzt: Früchte, Rinde, Wurzeln, Blätter. Muscheln machen umweltfreundlichen Brennstoff für Kessel, Grills, Kamine - Pellets. Das Laub und die Schale stören Futter und Dünger. Pulver aus Nüssen und Muscheln ist ein natürlicher Farbstoff von brauner Farbe, der Öl und anderen Arten von Farben zugesetzt wird.

Bei der Herstellung von Kosmetika ist Walnuss ein wichtiger Bestandteil. Seine Eigenschaften werden in der medizinischen und pflegenden Kosmetik verwendet, um Hautprobleme zu beseitigen, verarbeitete Nüsse und Öl daraus zu Cremes, Tonika, Masken, Zahnpasten, Balsam und Lippenstiften hinzuzufügen. Der Duft von Walnuss-Extrakt - Basis für viele Parfümkompositionen. Nussbaumholz ist ein hervorragendes und begehrtes Material für die Möbelherstellung.

Zum Kochen verwenden

Häufiger wird Walnuss mit leckeren Desserts in Verbindung gebracht: Kuchen, Muffins, Kuchen, Cremes, Mousses, Schokoladenprodukte. Östliche Süßigkeiten (Halva, Baklava, türkische Früchte, Nougat) können nicht ohne Nuss gekocht werden. Im Allgemeinen ist seine gastronomische Rolle jedoch viel breiter. Der pikante Geschmack von Fleisch, Geflügel und Fisch ist leicht zu erreichen, indem den Gewürzen gehackte Kerne hinzugefügt werden.

In Salaten und zweiten Gängen kann die Nuss eine eigenständige Zutat oder Bestandteil des Dressings, der Soße, werden. Es ist leicht, aus einer Walnuss ein Füllung, Panieren oder Würzen zu machen. Auf der Basis der Kerne machen Sie alkoholfreie und alkoholische Getränke. In den südlichen Ländern wird Marmelade aus unreifen Früchten und Marinaden für die Ernte hergestellt.

In der Medizin und Pharmakologie

Über die Verwendung von Walnuss erzählen medizinische Abhandlungen mit einer langen Geschichte. Sie zeigen die hämostatische Wirkung der Pflanze an, entzündungshemmend, Adsorbens. In der modernen pharmazeutischen Industrie werden alle Teile des Walnussbaums verwendet, um adstringierende, antibakterielle, tonisierende und antiparasitäre Mittel herzustellen. Walnuss ist in den Arzneibüchern verschiedener Länder enthalten - ein streng festgelegter Regelungsstandard für die Herstellung und Prüfung von Arzneimitteln.

Es gibt Kräuterpräparate mit einer Haube aus Walnussholz zur Behandlung von Tuberkulose. Walnusskernöl wird zur Behandlung und Wiederherstellung der Haut nach Verbrennungen verwendet. Russische Pharmakologen patentierten eine Salbe, die einen Extrakt aus grünen Walnussfrüchten mit Perikarp und Blättern des Baumes enthält. Es ist für die Behandlung der Mastopathie vorgesehen.

Die traditionelle Medizin ist reich an Rezepten, die auf Walnüssen aus Schale, Kern, Partition und Muscheln basieren. Alkoholtinkturen, Dekokte, so die "Heiler", sollen angeblich alle Krankheiten heilen. Wir machen Sie darauf aufmerksam, dass solche Empfehlungen unbewiesen und subjektiv sind und die Folgen einer solchen Behandlung unvorhersehbar sind.

Walnussabnehmeneigenschaften

70% Walnuss besteht aus Fett, das das Produkt automatisch von einer Diät abzulösen scheint. Ja, und es hat genug Kalorien. Wie kann man dann erklären, dass Walnüsse seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der yogischen asketischen Ernährung sind? Die Antwort ist in einem der neuesten Experimente von Forschern aus San Diego. Daran nahmen fast 300 Frauen im Alter von 25 bis 72 Jahren teil. Lernen Sie das Experiment hier kennen.

Alle Damen erhielten klare Anweisungen zur Ernährung: Reduzieren Sie die Gesamtkalorien-Diät um 500-700 kcal und die darin enthaltene Kohlenhydratmenge. Gruppe Nr. 1 verlor bei Verwendung von Walnüssen (40 g pro Tag) an Gewicht, Gruppe Nr. 2 enthielt diese nicht im Menü. Infolgedessen verlor die "Nuss" -Gruppe 10% ihres Gewichts, die andere - nur 5%. Die Organisatoren haben Schlussfolgerungen gezogen. Teilnehmer der ersten Gruppe aßen insgesamt weniger, weil sie nach einer kleinen Portion Nüsse länger gesättigt waren. Das ist das ganze Geheimnis des Abnehmens. Außerdem ist pflanzliches Protein leicht verdaulich und die Faser stimuliert den Verdauungstrakt.

Rat Sie mögen kein Getreide ohne Butter, aber folgen Sie einer Diät? Wechseln Sie das Öl in ein paar Walnusskerne. Dieses Gericht wird den Geschmack erfreuen und ist viel nützlicher.

Schaden und mögliche Kontraindikationen

Alle nützlichen Eigenschaften verlieren ihre Relevanz, wenn eine Person eine Intoleranz hat oder auf Walnüsse allergisch ist. Und diese Konzepte sollten nicht verwechselt werden. Unverträglichkeit bedeutet, dass der Körper kein spezielles Enzym zur Verdauung des in der Nuss enthaltenen Proteins besitzt. Als Folge davon Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt. Die Symptome ähneln im Wesentlichen einer Lebensmittelvergiftung: Erbrechen, Durchfall, Unbehagen.

Allergien sind viel schwerwiegender. Das Immunsystem nimmt eine Nuss nicht als Nahrung wahr, sondern als Giftstoff und beginnt sie zu bekämpfen. Dies äußert sich in Form von Hautausschlag, Dermatitis, Taubheitsgefühl der Zunge, Ohnmacht, Blutdrucksenkung und sogar anaphylaktischem Schock mit tödlichem Ausgang. Daher ist es für Allergiker gefährlich, nicht nur eine kleine Portion Walnuss zu essen, sondern auch Nahrungsmittel mit Spuren des Produkts. Dies können Süßigkeiten oder Gebäck sein, das zum Beispiel mit einem Förderband verpackt wurde, wo zuvor Nüsse verarbeitet oder verpackt wurden.

Jede Kosmetik und Medizin mit einem Extrakt aus irgendeinem Teil der Pflanze in der Zusammensetzung ist ebenfalls gefährlich. Es gab Fälle, in denen Angioödeme bei einem Patienten nach einem banalen Kuss mit einem Partner, der Walnüsse aß, auftraten. Bei einem Kind mit Allergien kann ein Angriff auch zu einem kurzzeitigen Kontakt mit der Nussschale führen (Basteln im Garten, in der Schule der Muscheln; zufällig Früchte unter dem Baum gefunden).

Es ist wichtig! Die meisten Nussarten sind die stärksten Allergene. Wenn Sie auf Walnüsse allergisch sind, führen Sie spezielle Tests für Ihre Kinder durch, bevor Sie ihnen Nüsse in irgendeiner Form geben.

Wenn jedoch eine allergische Reaktion bei einem Kind nur bei Walnüssen auftritt, ist es wahrscheinlich, dass sie im Alter von 12 Jahren verschwinden wird. Ein reifes Immunsystem wird das Produkt normalerweise wahrnehmen. Wenn jedoch eine Allergie gegen mehrere Nussarten besteht, wird das Nussprotein höchstwahrscheinlich weiterhin vom Körper abgestoßen.

Verwenden Sie die Nuss mit Vorsicht und reduzieren Sie die Tagesrate, wenn:

• erhöhte Blutgerinnung und Thrombose;
• Darmerkrankungen (Kolitis, Morbus Crohn, Reizdarmsyndrom) *;
• Fettleibigkeitstypen 2 und 3;
• Psoriasis, Ekzem, Neurodermitis - eine Nuss löst neue Krankheiten aus.

* In der Zeit der Exazerbation ist es besser, die Diät vollständig zu beseitigen.

Schlechte Gefahr ist verdorbene, dunkle, alte Walnüsse. Sie sind anfällig für Beschädigungen durch eine bestimmte Form. Die Besonderheit der mikroskopischen Pilze ist, dass sie die Leber zerstören und sogar das Wachstum von Krebszellen stimulieren können. Schimmel verliert seine giftigen und krebserregenden Eigenschaften auch bei Erwärmung nicht.

Fazit

Kaufen Sie Walnüsse besser in der Schale. Sie sollten in Stofftaschen oder Holzkisten bei einer Temperatur von nicht mehr als 10 Grad gelagert werden. Wenn Sie geschälte Kerne gekauft haben, waschen Sie sie vor dem Essen von Staub ab. Verteilen Sie eine Portion Nüsse im Laufe des Tages in mehreren Dosen. Achten Sie darauf, das Produkt gründlich zu kauen. Und wenn keine Kontraindikationen vorliegen, bringt Ihnen Walnuss nur Vorteile.

http://cross.expert/zdorovoe-pitanie/produkty-pitaniya/gretskij-oreh.html

Walnuss

Nutzen und Schaden von Walnüssen, der Verwendung von Trennwänden, Tinkturen und Ölen

Walnuss ist jedem bekannt, er wird in Weingütern und Gärten im Süden unseres Landes gezüchtet. Pflanzenhöhe - von 10 bis 35 Meter. Dies ist ein Baum mit einer ausladenden Krone, der einen dicken und kräftigen Stamm hat. Die Rinde des Baumes ist grau. Große und wechselnde Blätter sind von der Oberseite her zugespitzt. Walnussblüten werden in Blütenständen von 2-3 Stücken gesammelt.

Die Frucht der Walnuss ist eine falsche Steinfrucht. Draußen gibt es ein grünes Perikarp, das im Laufe der Reifung (Mai) schwarz wird und von den Steinfrüchten getrennt wird. In den Steinfrüchten befindet sich ein Samenkorn in der Haut. Unter der Haut befindet sich Samenölkern. Die Reifung erfolgt im September.

Walnuss wächst in Asien und im Kaukasus, in der Ukraine und in Moldawien und ist auch nicht ungewöhnlich.

Nützliche Eigenschaften von Walnuss

Die Blätter und das Perikarp der Walnuss enthalten viele für den menschlichen Körper notwendige Substanzen: Tannine, Vitamin C und E, Alkaloide und Carotin. Walnusskerne sind reich an Fettöl, Eiweiß und freien Aminosäuren. Ebenfalls im Kern sind die Vitamine E, K, P und C. Grüne Nüsse enthalten Vitamine verschiedener Gruppen und Carotin, und reife Nüsse sind reich an ätherischen Ölen, Tanninen, Eisensalzen und Kobalt. Die Nussschale enthält Phenolcarbonsäuren, Cumarine, Steroide und Pellicula.

Schon in der Antike wurde Walnuss in der Volksmedizin verwendet. Jetzt produzieren Walnüsse Medikamente mit bakterizider, adstringierender, tonischer und anthelmintischer Wirkung. Walnussblätter wirken antimikrobiell und entzündungshemmend. Außerdem heilen Walnussblätter Wunden.

Walnuss verbessert das Gedächtnis. Dies ist ein hervorragendes Mittel gegen Verstopfung. Trotz der Tatsache, dass Walnuss 65% Fett enthält, verringert sie den Fettgehalt im Blut (es gibt viele mehrfach ungesättigte Fettsäuren in der Nuss). In Nüssen enthaltene mehrfach ungesättigte Fettsäuren werden zusammen mit Mineralstoffen für Hypertonie, Arteriosklerose und andere Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße empfohlen.

Walnuss ist ein einzigartiges Werkzeug, das den Cholesterinspiegel im menschlichen Blut senkt. Walnusskerne haben einen unvergleichlichen Geschmack mit etwas Bitterkeit. Sie dienen zur Stärkung der Blutgefäße.

Nutzen für die Gesundheit von Walnuss:

Walnüsse enthalten genau die Form von Vitamin E (in Form von Gamma-Tocopherol anstelle des weit verbreiteten Alpha-Tocopherols), was für den menschlichen Körper von besonderem Nutzen ist und einen zuverlässigen Schutz für das Herz bietet.

Vorbeugung und Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, metabolischem Syndrom und Diabetes der zweiten Art ist ohne die Aufnahme von Walnüssen in das Patientenmenü einfach nicht möglich.

Walnüsse enthalten eine wirklich einzigartige Palette an Antioxidantien, die die Entstehung verschiedener Krebsarten, wie Brust- oder Prostatakrebs, aktiv verhindern.

Zur Walnussfamilie gehören neben Walnüssen auch Cashewnüsse, Paranüsse, Macadamias, Haselnüsse, Pistazien, Pinienkerne und Pekannüsse.

Walnüsse erhöhen die Potenz bei Männern.

Um Ihre Gesundheit auf dem richtigen Niveau zu halten, reicht es aus, 30 Gramm Walnüsse pro Tag zu sich zu nehmen - dies sind sieben volle Nukleoli oder vierzehn Hälften.

Kalorien-Walnuss

Kalorien-Walnuss enthält etwa 650 Kilokalorien pro 100 Gramm gereinigte Kerne.

Proteingehalt - 15,24 mg pro 100 g

Fasergehalt - 6,7 mg pro 100 g

Neben einem solch beeindruckenden Indikator enthält Walnuss einen außergewöhnlichen Komplex biologisch aktiver Substanzen, die sich nicht nur positiv auf die Gefäße des Körpers auswirken, sondern auch bei der modernen Behandlung verschiedener Krankheiten wirksam sind.

Mineralgehalt in 100 Gramm Walnüssen

Kalium
Phosphor
Kalzium
Magnesium
Eisen
Natrium
Mangan
Zink
Kupfer
Selen

441 mg
346 mg
99 mg
159 mg
2,89 mg
3,53 mg
3,41 mg
3,10 mg
1,59 mg
0,00 mg

Der Gehalt an Vitaminen in 100 Gramm Walnüssen

1,41 mg
0,34 mg
0,15 mg
1,13 mg
0,57 mg
0,54 mg
9,88 mcg
21,16 ME
0,71 mg
2,822 mcg
9 g

* PCH - empfohlene Tagesdosis.

* Quelle - US-Landwirtschaftsministerium (USDA)

Interessant zu wissen: nur 30 Gramm Walnüsse (

Herz-Kreislauf-Nutzen

Die positive Wirkung von Walnüssen auf das Kreislauf- und Herz-Kreislaufsystem des menschlichen Körpers lässt bei Fachleuten keinen Zweifel aufkommen. Dieses Produkt verbessert die vaskuläre Reaktivität und macht Blutgefäße leicht und schnell an Umweltveränderungen anzupassen. Eine Walnuss kann solche wichtigen Aspekte regulieren: ideale Zusammensetzung des Blutes, ausreichende Menge an Nährstoffen, entzündungshemmende Substanzen und Antioxidantien, Flexibilität der Gefäßwände. Die Auswirkung der Walnuss kann über die Pivot-Tabelle ermittelt werden:

Die Ergebnisse der Wirksamkeit von Walnüssen

Aortisches Endothel reduziert, Endothelzellenfunktion verbessert

Das Gesamtcholesterin nahm ab, die Menge an alpha-Linolsäure (Omega-3-Fettsäuren) in den roten Blutkörperchen nahm zu, Gamma-Tocopherol nahm zu

Gefahr einer übermäßigen Entzündung

TNF-a (Tumornekrosefaktor alpha) nahm ab, der CRP-Spiegel (C-reaktives Protein) sank

Gefahr einer übermäßigen Blutgerinnung

Aortisches Endothel reduziert, Endothelzellenfunktion verbessert

Dank Labortests konnte der positive Effekt von Walnüssen auf den Blutdruck bestätigt werden. Dank Omega-Z-Säuren verbessert sich nicht nur der Blutdruck, sondern auch die gesamte kardiovaskuläre Funktion als Ganzes. Es ist erwähnenswert, dass der Verzehr von nur vier Walnüssen pro Tag den Nährstoffgehalt im Blut erhöhen kann.

Andere nützliche Eigenschaften von Walnuss

Walnüsse reduzieren das metabolische Syndrom. Das metabolische Syndrom beinhaltet eine Reihe von Problemen, die sich im Körper ansammeln: Bluthochdruck, Fett- und Cholesterinspiegel im Blut, Fettleibigkeit. Der tägliche Konsum von vier Walnüssen für zwei bis drei Monate trägt dazu bei, das metabolische Syndrom signifikant zu reduzieren.

Helfen Sie Walnuss bei der Behandlung von Typ-2-Diabetes. Präventive Maßnahmen zur Vorbeugung gegen Typ-2-Diabetes mellitus umfassen vor allem die Kontrolle des Insulin- und Zuckerspiegels bei Stoffwechselprozessen. Menschen, die an dieser Krankheit leiden, haben ein sehr hohes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Das Hauptziel der Diät für Diabetiker des zweiten Typs besteht darin, das Risiko möglicher kardiovaskulärer Probleme zu beseitigen oder zu verringern. Wenn Sie Walnüsse in einer Menge von 30 bis 60 Gramm in das Tagesmenü aufnehmen, kann dies die Stabilität des Herz-Kreislauf-Systems und seine Flexibilität erheblich erhöhen.

Krebsprävention. Walnüsse minimieren aufgrund ihrer antioxidativen Eigenschaften das Risiko des oxidativen Prozesses und des Übergangs zur chronischen Form. Dieses Produkt verbessert die entzündungshemmenden Eigenschaften und verringert das Entzündungsrisiko, das bei Krebs im Mittelpunkt stehen kann. Die am häufigsten untersuchten Krebsarten sind Brustkrebs und Prostatakrebs (bei Frauen bzw. Männern). Die Aufnahme von Walnüssen in die Ernährungsdiät verringert das Risiko für diese Krebsarten erheblich.

Stärkung der Knochen und Gelenke: Walnüsse enthalten in ihrer biologischen Zusammensetzung eine Reihe entzündungshemmender Substanzen, die zur Vorbeugung von Fettleibigkeit, Gewichtsverlust und zur Wiederherstellung gesunder Knochen beitragen. Wörtlich nach 1-2 Wochen verschwinden die Schmerzen, und die Knochen selbst stellen ihre Stärke (für längere Zeit) wieder her. Dieses Produkt enthält Melatonin - den Hauptregulator für den Schlaf, die Umstrukturierung des Körpers für die Dunkelheit und die Tageslichtstunden, den Tagesrhythmus und andere lebenswichtige Prozesse.

Walnussbehandlung

Bei der Behandlung von gebrauchten Körnern, inneren Trennwänden, Schale und Blättern. Walnussöl ist wirksam bei Nierenerkrankungen. Wenn Sie Walnüsse mit Honig kombinieren, können Sie Tuberkulose heilen. Dank ihrer Antioxidantien sind Nüsse unglaublich wirksam, um die geistige Wachheit zu stimulieren und die Gesundheit zu erhalten. Außerdem können Walnüsse die Wände der Blutgefäße stärken, wenn Sie 3-4 Teile pro Tag essen.

Darüber hinaus erfahren Sie in diesem Artikel alles über die Behandlung mit Walnüssen sowie über deren Schaden und Kontraindikationen für ihre Verwendung.

Walnut Septum

Wenn Sie Nüsse schälen, werfen Sie die Nucleoli nicht von den Nucleoli weg. Von diesen können Sie eine Infusion herstellen, die Hormone verbessert und das Immunsystem effektiv stärkt.

Behandlung mit Walnusssepten. Um eine Tinktur herzustellen, benötigen Sie 100 g medizinischen Alkohol und eine Aufteilung von 30 Nüssen. Die Wände sollten mindestens 10 Tage lang infundiert werden. Danach können Sie die Tinktur mit 20 Tropfen 3-4 Mal täglich anwenden.

Walnussschalen

In der Nussschale befinden sich Phenolcarbonsäuren und Cumarine. Braune Schale, die die Frucht bedeckt, enthält Steroide, Cumarine und Tannine.

Walnussschalen eignen sich hervorragend für die effektive und schnelle Behandlung von Hautkrankheiten aller Art. Für eine komplexe Bekämpfung von Flechten und Ekzemen können spezielle Bäder empfohlen werden, die auf dem Abkochen trockener Blätter basieren. Um es vorzubereiten, nehmen Sie 300 g Muschelschale, gießen Sie 1 Liter kochendes Wasser und kochen Sie ungefähr 20 Minuten lang. Danach muss die Zusammensetzung 3-4 Stunden lang bestehen. Das Werkzeug sollte entleert und gemäß den Anweisungen verwendet werden.

Rezept für Walnusstinktur:

Walnusskerne

Walnusskerne enthalten verschiedene Spurenelemente, die das Gedächtnis verbessern und bei der Behandlung von Diabetes helfen. Sie haben auch einen blutdrucksenkenden Effekt.

Aus Milchkernen der Milchreife kann überraschend nützliche Tinktur hergestellt werden. Dazu 1 Liter Alkohol und 30 Nüsse nehmen, reinigen und mahlen, dann Alkohol einfüllen. Darauf zu bestehen bedeutet, dass es bei Raumtemperatur etwa zwei Wochen möglich ist. Danach sollten Sie die Tinktur belasten und dreimal täglich 1 Teelöffel als wirksames Medikament gegen Geschwüre und Durchfall einnehmen.

Walnussblätter

Ungewöhnliche Walnussblätter heilen nicht weniger als ihre Früchte. Die Blätter enthalten essentielle Substanzen wie Ascorbinsäure, Flavonoide, Carotin und Glykoside.

Ein Abkochen der Blätter einer Walnuss kann Entzündungen im Hals lindern und das Zahnfleisch stärken. Darüber hinaus bewirkt ein Abkochen von Walnussblättern einen spürbaren harntreibenden Effekt, der seine Wirksamkeit bei der Behandlung von Harnwegserkrankungen bestimmt.

Walnusssaft

Walnusssaft kann mehr als 100 Arten verschiedener parasitärer Krankheitserreger neutralisieren. Neben einer starken anthelmintischen Wirkung wirkt dieser Saft choleretisch.

Tinktur aus Walnussblättern auf Wodka wird seit langem bei starken Darm- und Magenschmerzen, Durchfall und Durchfall sowie zur raschen Verbesserung der Verdauung eingesetzt.

Walnuss-Tinktur

Die nützlichste Walnuss-Tinktur hilft perfekt bei einer Zyste am Eierstock, Uterusmyom, Polypen im Rektum sowie bei Knoten der Schilddrüse. Um eine spürbare Wirkung zu erzielen, sollte die Behandlung mindestens einen Monat dauern. Es hat eine gute Wirkung Tinktur, um das Problem der chronischen Diarrhoe zu lösen.

Tinktur aus Walnuss-Trennwänden. Dieses Instrument wird zur Behandlung von Colitis verschrieben. Um dieses Mittel vorzubereiten, müssen Sie 3 Esslöffel fein gehackte Rohstoffe nehmen und 200 Gramm Wodka einfüllen. Die Mischung sollte fest verschlossen und an einem dunklen Ort sein, um 7 Tage zu bestehen. Nach dieser Zeit müssen Sie die Tinktur 3-4 Mal täglich einnehmen. Verdünnen Sie vor dem Gebrauch 10 Tropfen in 1 Esslöffel Wasser. Nach 2-monatiger regelmäßiger Einnahme der Tinktur können Sie die Kolitis loswerden. Es wird auch empfohlen, eine solche Infusion täglich auf leeren Magen für 6 Tropfen einzunehmen, um Diabetes zu behandeln und die Symptome zu reduzieren. Die Behandlungsdauer sollte mindestens vier Wochen betragen. Ein Maßstab für den Erfolg wird der Rückgang des Blutzuckerspiegels und des allgemeinen Wohlbefindens sein.

Tinktur aus grüner Walnuss. Ein solches wertvolles Mittel kann bei einer Vielzahl von Krankheiten helfen. Dazu gehören verschiedene Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts, Probleme im Urogenitalsystem, Leukämie, Tuberkulose. Darüber hinaus normalisiert Tinktur aus grünen Walnüssen schnell Stoffwechselprozesse und reinigt den Körper von Giftstoffen.

Für die Zubereitung der Tinktur werden 30 Nüsse und 1 Liter 70-prozentiger Alkohol benötigt. Es ist notwendig, die Nüsse zu hacken und mit Alkohol zu gießen und dann 14 Tage ziehen zu lassen. Danach wird empfohlen, die Mischung zu spannen und nach der Mahlzeit einen Teelöffel zu sich zu nehmen.

Wodka auf Walnüssen. Für den Wodka, der wohlschmeckenden Geschmack hat, können Sie Walnüsse verwenden. Für die Zubereitung dieses Getränks werden 1 Liter Wodka und 1 Kilogramm Walnüsse in der Schale benötigt. Nüsse müssen gereinigt werden, für Tinkturen werden nur Walnussschalen mit Trennwänden benötigt, Sie können die Nüsse essen. Gießen Sie einen Liter Wodka, schließen Sie ihn fest und lassen Sie ihn 3 Tage lang an einem warmen Ort ziehen (idealerweise sollte die Tinktur 1-2 Monate lang infundiert werden). Als nächstes müssen Sie die Komposition durch einen speziellen Papierfilter belasten und in die Kälte legen. Ein so reichhaltiges braunes Getränk zu sich zu nehmen ist viel schöner und vorteilhafter als einfacher Wodka.

Walnussanwendung

Walnuss wird zur Behandlung vieler Krankheiten verwendet. Verwenden Sie für medizinische Zwecke grüne Walnussfrüchte, reife Nüsse, Blätter, Wurzeln und Rinde. Aus der Rinde einer Walnuss bereiten Sie Brühen vor, die Tumore, Geschwüre und sogar Rachitis beseitigen.

Der Gehalt an Vitamin C, Walnüssen, ist selbst Zitronen nicht unterlegen. Sie können verwendet werden, um Arteriosklerose zu verhindern, die körperliche und geistige Stärke wiederherzustellen, die Immunität zu stärken und den Herzmuskel effektiv zu stärken. Walnüsse werden auch in Lebensmitteln verwendet, sowohl getrennt als auch in Salaten. Wenn Sie Walnüsse mit Honig und Rosinen kombinieren, erhalten Sie ein köstliches Dessert, das Süßigkeiten und Backen perfekt ersetzt.

Die Infusion von Walnussblättern hilft bei chronischen Ekzemen, Furunkeln, Diabetes, Anämie, eitrigen Wunden und Tuberkulose. Bei den Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts, der Hämorrhoiden, der Lebererkrankung und der weißen Haare bei Frauen wird ein Absud der Perikarpnuss genommen.

Tinktur aus Walnuss-Trennwänden wird für endemische und toxische Kropf verwendet.

Tinktur aus grünen Walnüssen. Wir nehmen 30 grüne Walnussfrüchte und füllen sie mit einem Liter 70-Grad-Alkohol. An einem dunklen Ort, jedoch bei Raumtemperatur, 2 Wochen ziehen lassen. Vergessen Sie nicht, die Komposition zu belasten. Wir nehmen dreimal täglich und 1 Teelöffel Fertigarzneimittel. Diese Tinktur ist ein hervorragendes Mittel gegen Verdauungsstörungen, insbesondere bei Kindern.

Infusion unter Verletzung des Menstruationszyklus. Es ist sehr leicht zu kochen. Nehmen Sie 1,5 Esslöffel Blätter (zerkleinert) Walnuss und gießen Sie 500 ml kochendes Wasser. 2 Stunden stehen lassen, um darauf zu bestehen. Nach dem Filtern müssen Sie die fertige Infusion drücken. Nehmen Sie es dreimal täglich vor den Mahlzeiten auf 30 ml. Das gleiche Arzneimittel wird als Diuretikum verwendet.

Postoperativer Nussbalsam. Zur Herstellung nehmen wir ein halbes Kilo gehackte Nüsse, 100 Gramm Aloeblätter und 300 Gramm Honig. Aloe gewaschen und fein gehackt, 100 ml Wasser einfüllen und 30 Minuten einwirken lassen. Als nächstes filtern Sie die fertige Infusion und fügen Sie Nüsse (gehackt) und Honig hinzu. Wir nehmen ein Glas und gießen das fertige Medikament hinein. Dieser Balsam muss 30 Minuten vor den Mahlzeiten dreimal täglich 1 Esslöffel eingenommen werden.

Tinktur aus Walnuss-Trennwänden mit Mastopathie. Mastopathie entsteht aufgrund eines hormonellen Ungleichgewichts. Es ist notwendig, 25 Nüsse abzutrennen und mit 100 ml medizinischem Alkohol zu füllen. Anschließend 10 Tage an einem dunklen Ort ziehen lassen. Nach 10 Tagen ist die Tinktur fertig. Sie müssen etwa einen Monat dreimal täglich eine einmalige Einnahme - 20 Tropfen einnehmen.

Infusion für Bäder und Dusche. Nehmen Sie 1 oder 2 kg Walnussblätter und kochen Sie sie in einem Liter Wasser. Die fertige Infusion wird in einen Behälter gegossen (1 Liter Infusion pro 10 Liter Wasser im Bad) und ein therapeutisches Bad nehmen. Wenn Eiter im Ohr ist, können Sie frischen Saft aus den Nussblättern geben.

Empfehlungen für die Aufnahme von Walnüssen in Ihre Ernährung

Verbrauchsrate

Da Nüsse kalorienreiche Lebensmittel sind, ist es wichtig, die Maßnahme zu beachten. Durch die Aufnahme von Walnüssen in die nahrhafte Diät sollte die tägliche Nahrungsmenge nicht ansteigen. Daher versuchen Nüsse, die Produkte, die gesättigte Fette enthalten (z. B. Fleisch und Käse), im Menü zu ersetzen.

50 Gramm Walnüsse pro Tag sind die maximal zulässigen Werte. Dies entspricht etwa 10 ganzen Nüssen oder 20 Hälften.

Tipps zum Essen von Walnüssen:

Mit Hilfe von Walnuss ist es einfach, Fleisch in Pastagerichten oder Salaten zu ersetzen.

Nüsse eignen sich hervorragend zum Naschen und sind viel vorteilhafter als Chips oder Kekse.

Anstelle von morgendlichen Rühreiern oder Speck ist es sinnvoll, Walnüsse zu verwenden, sie werden perfekt mit Haferflocken oder Haferbrei kombiniert.

Walnuss ersetzt perfekt die Peperoni in der Pizza, oder beide Produkte können als Tandem verwendet werden.

Walnussschale

Etwa 90% der Phenole, einschließlich basischer Phenolsäuren, Flavonoide und Tannine, enthalten dünne Walnussschalen. Aus diesem Grund sollten Sie diesen reichsten Teil der Nuss nicht entfernen, auch wenn er einen leicht bitteren Geschmack hat.

Wie wählt man gute Nüsse?

Walnüsse mit heller Haut sind wertvoller als dunkel. Dies sollte bei der Planung des Kaufs von Nüssen in gereinigter Form berücksichtigt werden. Wenn Sie Nüsse in die Schale nehmen, sollten Sie die Instanzen wählen, die Ihnen schwerer erscheinen als ihre Größe. Die Schale sollte frei von Flecken, Durchschlägen oder Rissen sein, ansonsten ist die Nuss lange von Schädlingen überwunden und sie ist weit davon entfernt, sicher zu sein.

Nehmen Sie niemals alte Nüsse vom Tresen, sondern wählen Sie das frischeste Produkt. Es ist egal, ob Sie Walnüsse in einer Packung oder nach Gewicht kaufen, solange sie nicht zerknittert oder aus Gummi aussehen. Stellen Sie nach Möglichkeit sicher, dass die Nüsse keinen ranzigen Geruch haben, da ein altes Produkt anstelle von Guten nur Ihrer Gesundheit schadet.

Walnusslagerung

Der hohe Gehalt an mehrfach ungesättigten Fetten führt dazu, dass Walnüsse schnell nachlassen. Um sie möglichst lange zu erhalten, müssen hermetische Behälter verwendet werden, die am besten im Kühlschrank aufbewahrt werden. In dieser Form bleiben die Muttern sechs Monate lang verwendbar. Wenn Sie ein Gefrierfach zum Aufbewahren von Nüssen in der Schale verwenden, bleibt deren Haltbarkeitsdauer bis zu 12 Monate. Eine generelle Empfehlung für die Lagerung von Walnüssen ist die Lagerung an einem trockenen, kühlen, dunklen Ort.

Walnüsse mit Honig

Jeder weiß wahrscheinlich, dass diese Nuss an sich äußerst nützlich ist. Und wenn Sie Walnüsse mit duftendem Honig kombinieren, erhalten Sie ein wirksames Heilmittel gegen lästigen Husten. Nehmen Sie dazu 100 Gramm Nüsse und 50 Gramm Honig, mischen Sie und verwenden Sie einen Teelöffel vor den Mahlzeiten. Darüber hinaus kann dieses einzigartige Werkzeug als hervorragende Vorbeugung gegen saisonale Erkältungen bezeichnet werden. Nahrhafte Walnüsse erhalten in Kombination mit Honig neue wundersame Eigenschaften.

Honig + Walnuss + Zitrone. Diese Kombination stärkt den Körper- und Herzmuskel und hilft auch bei Erkältungen. Wir bieten Ihnen ein besonders wirksames Rezept: 300 Gramm Walnüsse, 300 Gramm Honig, 300 Gramm Zitronen, 300 Gramm Rosinen und 300 Gramm getrocknete Aprikosen. Zitrone muss mit der Schale verwendet werden. Alle Zutaten müssen zerkleinert und sorgfältig gemischt werden. Bewahren Sie diese Mischung im Kühlschrank auf.

Grüne Walnuss

Grüne Walnüsse sind ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung und wirksamen Behandlung von Erkrankungen des Urogenitalsystems. Darüber hinaus lösen sie die Probleme des Magen-Darm-Trakts. Sie werden auch ernannt, um Darmkrämpfe und vollständige Reinigung des Darms zu beseitigen.

Eine Tinktur aus grünen Walnüssen wird empfohlen, um die offensichtlichen Knoten an der Schilddrüse zu beseitigen.

Schwarze Walnuss

Schwarze Walnussschale ist unglaublich reich an biologisch aktiven Substanzen wie Flavonoiden, Tanninen, Anthocyanen, ätherischen Ölen, exklusiven organischen Säuren, Eisensalzen und Vitaminen. Diese einzigartige Zusammensetzung bewirkt ein breites Anwendungsspektrum der schwarzen Walnuss.

Der hohe Gehalt an besonderer Linolensäure senkt den Cholesterinspiegel bei allen Patienten mit Atherosklerose signifikant. Schwarze Walnuss wird zur Behandlung von Herpes, Flechten und Psoriasis verwendet. Darüber hinaus bewundert er seine Wirksamkeit bei der Behandlung von Asthma bronchiale. Es sollte auch seine antiparasitäre und starke antihelminthische Wirkung hervorheben.

Walnussöl

Walnussöl wird während des Extraktionsprozesses aus der Walnuss gewonnen. Es hat eine erstaunliche Bernsteinfarbe, ein reiches Aroma und einen köstlichen Geschmack. Der Geruch ist so ausgeprägt, dass ein solches Öl nicht für die ausschließliche Herstellung verfeinerter Kompositionen empfohlen wird.

Nützliche Eigenschaften von Walnussöl. Der Nutzen von Walnussöl ist eine große Anzahl verschiedener Spurenelemente. Es enthält mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die Vitamine C, B und E, Eisen, Jod, Kalzium, Zink, Magnesium und Kupfer.

Walnussöl ist ein wertvolles Produkt, das den menschlichen Körper mit nützlichen und notwendigen Substanzen (Fettsäuren) versorgt. Dank des Nussöls lässt sich der Auswurf leichter entfernen, er wird empfohlen, bei Hepatitis, Asthma und Tuberkulose eingenommen zu werden. Menschen, die anfällig für Krebs sind, brauchen nur Erdnussöl, weil es die Bildung von bösartigen Zellen hemmt.

Merkwürdig, aber Ernährungswissenschaftler verschreiben übergewichtigen Menschen Erdnussbutter. Wenn man Nussöl nimmt, reinigt eine Person den Körper, verbessert die Verdauung und die Körperzellen werden jünger. Dank seiner reichhaltigen Vitamine hilft Erdnussöl bei Erkältungen und stärkt das Immunsystem.

Nussöl hilft schwangeren Frauen, mit Toxämie fertig zu werden. Walnussöl wird empfohlen, um sowohl Erwachsene als auch Kinder zu sich zu nehmen. Ein Kind wächst und entwickelt sich, und die in Nussöl enthaltenen Substanzen sind in dieser Zeit einfach notwendig. Wenn ein Kind von Kindheit an Walnüsse isst, bedeutet dies, dass es eine volle geistige Entwicklung und ein gutes emotionales und körperliches Wohlbefinden hat.

Wie macht man Butter aus Walnuss?

Zunächst müssen Walnüsse so stark gemahlen werden, dass ihre Partikel anfangen, Öl freizusetzen, das als dicke Masse austritt und im Aussehen einer Paste ähnelt. Dies kann mit einem Mixer oder einer Kaffeemühle erfolgen, die mit hoher Leistung arbeitet.

Falls gewünscht oder notwendig, kann eine zu dicke Nussmasse mit anderen Ölen pflanzlichen Ursprungs verdünnt werden. Walnussöl hat eine appetitanregende Cremefarbe, weshalb es seinen zweiten Namen erhielt - „Erdnussbutter“.

Walnussöl Lagerung

Beim Schleifen der Nuss oxidieren die darin enthaltenen Öle sofort, wodurch die Haltbarkeit von Walnussöl viel niedriger ist als die Haltbarkeit von ganzen Walnüssen. Selbst gemachte Nussbutter wird nicht länger als zwei bis drei Monate im Kühlschrank aufbewahrt.

Wenn Sie dieses Öl in einem Geschäft gekauft haben, kann es in der versiegelten Verpackung bei Raumtemperatur gelagert werden. Sobald die Verpackung jedoch an Dichtheit verliert, sollte das Öl sofort in den Kühlschrank gebracht werden. Wenn Walnussöl unbrauchbar wird, beginnt es, einen unangenehmen Geruch zu verbreiten und verliert seinen Geschmack. Dieses Öl ist besser in den Müll zu schicken.

Walnuss für Männer

Aufgrund seiner reichhaltigen Zusammensetzung ist ein solches Nährstoffprodukt für alle Menschen unglaublich nützlich. Es kann als einzigartiges Therapeutikum zur Behandlung einer Vielzahl von Gesundheitsproblemen verwendet werden. Es ist erwiesen, dass nicht nur Zink, sondern auch das in Walnüssen enthaltene Kalzium und Magnesium für alle Männer von besonderem Wert ist. Sie tragen dazu bei, die Synthese des männlichen Sexualhormons zu erhöhen. Testosteronspiegel bieten eine hohe Wirksamkeit. Ätherische Öle, Ballaststoffe und Tannine stellen die physische Kraft nach Überanstrengung wieder her.

Nun sagen Wissenschaftler, dass Walnüsse die männliche sexuelle Kraft erhöhen, die Entwicklung der männlichen Genitalorgane normalisieren und sogar die Spermienproduktion erhöhen. Und für Männer, die an ihren sexuellen Fähigkeiten zweifeln, werden die unreifen Früchte der Nuss empfohlen, da sie die Vitamine E und R enthalten. Um gesund und ausgewachsen zu sein, müssen täglich etwa 15 Nüsse pro Tag gegessen werden.

Früher waren Walnüsse die Grundlage für die Zubereitung von Tränken, die die sexuelle Kraft bei Männern erhöhten. Zum Beispiel war es möglich, folgendes vorzubereiten: Nehmen Sie 12 Walnüsse, 200 Gramm getrocknete Feigen, die gleiche Menge an samenlosen Rosinen und Pflaumen. Alle diese Zutaten sollten zerkleinert und gemischt werden. Die Mischung wird im Kühlschrank aufbewahrt. Nehmen Sie das Medikament, das Sie am Abend benötigen, für 2 Esslöffel ein. Es ist besser, Kefir zu trinken.

Walnüsse für Kinder

Der Körper des Kindes kommt ohne Fettsäuren nicht aus. Walnüsse enthalten außerdem gesundes Eiweiß. In diesem einzigartigen Produkt wird ein gewisses Gleichgewicht von Mineralien und Vitaminen beobachtet. Deshalb sind diese Nüsse auch bei Kindern mit erhöhtem Gewicht nicht kontraindiziert. Im Kern befindet sich eine große Menge an Vitamin C, das das Kind vor Erkältungen schützt. Es ist möglich, eine Walnuss in Kinderfutter seit zwei Jahren im zerquetschten Look einzugeben.

Walnuss während der Schwangerschaft

Die Ernährung der zukünftigen Mutter sollte einen speziellen Komplex aus Vitaminen und Mineralien enthalten. Walnüsse haben einen großen Einfluss auf die Entwicklung des Fötus und sättigen den Körper der Mutter mit der notwendigen Versorgung mit Spurenelementen. Wenn Sie sie nicht in einer unkontrollierten Menge verwenden, bringen sie nur etwas Gutes. Die optimale Rate beträgt 2-3 Nüsse pro Tag.

Gestillte Walnüsse

Dank der Aufnahme von Walnüssen während des Stillens wird Muttermilch dicker und nützlicher. Außerdem erhält es einen besonderen süßen Geschmack. Milch ist mit nützlichen Spurenelementen angereichert, wodurch der Körper des Kindes auf natürliche Weise gestärkt wird. Ärzte empfehlen stillenden Müttern jedoch, nicht mehr als zwei Walnusskerne pro Tag zu essen.

Walnussschaden

Übermäßiger Konsum von Walnusskernen verursacht Entzündungen und Irritationen der Mandeln, im Mund kann ein unangenehmer Hautausschlag auftreten und es bilden sich häufig Krämpfe in den Gefäßen des Gehirns. Es ist kein Geheimnis, dass ein solches Produkt, das reich an Fetten und Proteinen ist, ziemlich allergisch ist. Walnüsse sollten in bestimmten Dosen gegessen werden, um keine Diathese, Urtikaria oder Stomatitis zu provozieren. Es wird auch bemerkt, dass Walnüsse Colitis, Psoriasis und Ekzeme verstärken.

Und für satte Menschen ist es besser, überhaupt keine Walnüsse zu essen, da die Nuss sehr kalorienreich ist. Menschen, die an Erkrankungen wie atopischer Dermatitis, Psoriasis und Ekzemen leiden, schädigen nur die Nuss, nicht aber den Nutzen.

Walnuss-Allergie

Experten haben festgestellt, dass einige Lebensmittel viel häufiger allergische Reaktionen hervorrufen als andere. Potentiell kann jedes Nahrungsmittel zu einem Allergen für eine Person werden. Die Häufigkeit dieses Problems in verschiedenen Ländern weist unterschiedliche Indikatoren auf und hängt von den Produktionsbedingungen oder den Änderungen der Lebensmittel selbst ab. So hat in den letzten zehn Jahren in einigen Ländern der Welt, darunter Israel, Japan und Kanada, die Verbreitung von Allergien gegen Sesamsamen zugenommen.

Nahrungsmittelallergien manifestieren sich normalerweise sofort in Form von Juckreiz, Nesselsucht, Hautausschlägen, Hals-, Zungen- oder Lippenschwellung, Ekzemen, verstopfter Nase, Atemnot, Schwindel. Kribbeln im Mund. In einigen Fällen manifestieren sich Nahrungsmittelallergien mit einiger Verzögerung, die Symptome sind Depression und Müdigkeit, chronische Darmprobleme in Form von Verstopfung oder Durchfall, chronische Kopfschmerzen, Schlaflosigkeit.

Im Allgemeinen treten allergische Reaktionen aufgrund des Ungleichgewichts der Körpersysteme, der Verschlackung und der schlechten Ernährung auf.

Kontraindikationen für die Verwendung von Walnüssen

Walnüsse sind für Personen mit einer erhöhten Blutgerinnung sowie für Patienten mit Darmerkrankungen streng kontraindiziert. Personen, die zu Übergewicht neigen, wird empfohlen, ein solches Produkt aufgrund des hohen Kaloriengehalts nicht mehr als 30 Gramm pro Tag zu verwenden.

Autor des Artikels: Sokolova Nina Vladimirovna | Phytotherapeut

Ausbildung: Ein Diplom in Medizin und Behandlung wurde an der NI Pirogov University (2005 und 2006) erworben. Weiterbildung an der Abteilung für Phytotherapie an der Moskauer Universität für Völkerfreundschaft (2008).

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