Heutzutage haben viele Gärtner häufig Fragen, wenn sie auf fremde und exotische Pflanzen treffen. Okra - was ist das? Eine sehr ungewöhnliche Pflanze für unsere Regionen, die bereits in den Territorien Krasnodar und Stavropol angebaut wird. Es kann jedoch nicht gesagt werden, dass sie nicht versuchen, es irgendwo anders auszubauen. Dieses Gemüse ist thermophil, aber stoppt es Liebhaber von Ferienhäusern und Gärten? Okra - eine Pflanze, die in der Kosmetologie gegessen und verwendet wird. Sprechen wir also über diese ungewöhnliche Innovation in unserem Bereich.

Was ist das exotisch?

Okra, dessen Foto in diesem Artikel vorgestellt wird, ist eine Graspflanze, die zur Familie Malvaceae gehört. Anfangs wuchs es in den offenen Räumen Afrikas, heute ist es in vielen Teilen der Welt zu finden. Zunächst kam Okra nach Europa (dank der Araber). Im 18. Jahrhundert wurde es erfolgreich zum Kochen kulinarischer Meisterwerke in Amerika, Europa und Asien verwendet. Aber in Russland hat es vor langer Zeit Wurzeln geschlagen. Nur diese Anlage hat nicht viel verteilt.

Wie sieht Okra aus?

Okra - was ist das? Das Aussehen dieser Pflanze ist nicht ungewöhnlich. Es kann eine Höhe von zwei Metern erreichen. Zwar gibt es Zwergsorten, die nicht mehr als 50 Zentimeter wachsen. Die Größe der Früchte hängt auch von der Art der Pflanze ab. Sie kann maximal 25 Zentimeter und mindestens 10 Zentimeter erreichen. Der Okra-Stamm ist sehr dick und kann an der Basis mehrere Äste haben (bis zu 7 Stämme). Die Blätter der Pflanze sind groß, hell oder dunkelgrün bemalt. Blüten in Okra groß, gelblich-creme. Sie sind in einer einzigen Reihenfolge angeordnet. Der wichtigste Vorteil dieser Pflanze sind die Früchte. Sie ähneln Bohnenhülsen oder Paprikaschoten und haben eine leicht pyramidenförmige Form. Mit feinen Haaren bedeckt. Dies ist der Look, den Okra hat. Was für eine Pflanze und wie sie aussieht, haben wir entschieden.

Was ist die Okra?

Beantworten Sie jetzt die Frage, ob Okra nützlich ist. Diese Pflanze hat natürlich eine bestimmte chemische Zusammensetzung. Okra enthält viele Nährstoffe. Es enthält Verbindungen von Kalzium, Eisen, Folsäure, Kalium, eine große Menge Ascorbinsäure und Vitamine. Aber Ballaststoffe und Proteinverbindungen sind von besonderem Wert. Daher wird der Okra nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen seiner günstigen Eigenschaften gezüchtet.

Die Vorteile von Okra

Dieses Gemüse kann als sehr heilend bezeichnet werden. Erstens verbessert die in großen Mengen verfügbare Faser die Verdauung. Das Essen von Okra hilft, Cholesterin und Toxine aus dem Körper zu entfernen. Die Arbeit des Herzens ist normalisiert. Mit dieser Pflanze können Sie Lungenkrankheiten, Grippesymptome, Bronchitis und Halsschmerzen beseitigen. Gerichte aus Okra verjüngen und straffen. Aufgrund der Anwesenheit von Folsäure sind sie für schwangere und stillende Frauen von Nutzen.

Okra beim Kochen

Besonders oft wird diese Pflanze zum Kochen verwendet. Das Essen besteht aus ungeöffneten Früchten, die an grüne Bohnen erinnern. Sie reifen normalerweise in 4-5 Tagen. Die Fruchtperiode dauert den ganzen Sommer bis in den späten Herbst. Die jungen Blätter der Okra-Pflanze werden ebenfalls verbraucht. Was ist es - kulinarische Studien, Mode oder vielleicht liegt der Grund in etwas anderem? Es geht um Geschmack. Früchte ähneln Spargel oder Auberginen. Nach der Verarbeitung scheiden sie etwas Schleim aus. Diese Eigenschaft wird bei der Zubereitung von Suppen oder Gemüsegerichten verwendet. Okra wird gelöscht, eingefroren und sogar konserviert.

Okra und Schönheit

Historischen Daten zufolge hatten viele antike Schönheiten (zum Beispiel Cleopatra) Okra sehr gern. Sie aßen Gerichte aus dieser Pflanze und machten daraus Brühen und Masken für die Haare.

Okra-Sorten

Es gibt verschiedene Sorten dieser Pflanze. Unter ihnen sind die Finger der Dame, Weißer Samt und Weißzylinder Okra. Diese Sorten werden am häufigsten in unserem Land angebaut. Es wird darauf hingewiesen, dass diese Kultur bei Sommerbewohnern immer beliebter wird. Dies liegt an seinem Geschmack und natürlich an nützlichen Eigenschaften. Es wurden mehrere neue Sorten entwickelt, die unter den Bedingungen unserer Regionen für den Anbau empfohlen werden können. Dies ist Bombay und Juno.

Merkmale des Wachstums

Es ist zu beachten, dass das Anpflanzen von Okra keine leichte Aufgabe ist. Dies ist auf die klimatischen Merkmale einiger Regionen zurückzuführen. Okra ist eine wärmeliebende und lichtliebende Pflanze. Daher wird es nicht funktionieren, es in Zentralrussland im Freiland auszubauen. Die Kultivierung von Okra ist jedoch in der Raumumgebung möglich. Unter solchen Bedingungen entwickelt es sich gut und bringt reiche Ernten.

Wachsende Sämlinge

Okra, dessen Samen sehr langsam keimen, benötigt viel Wärme. Daher ist es notwendig, alle dafür notwendigen Voraussetzungen zu schaffen. Um das Entstehen von Trieben zu beschleunigen, müssen Sie die Samen einweichen, bevor Sie einen Tag in warmes Wasser pflanzen. Für Setzlinge Torftöpfe verwenden. Der Boden kann fertig oder Garten genommen werden. Der wichtige Punkt ist das Vorhandensein einer großen Menge organischer und mineralischer Düngemittel. Samen keimen bei einer Mindesttemperatur von 18 Grad. Drei oder vier Samen werden in jeden Topf gegeben. Die Tiefe der Landung sollte nicht mehr als 3 Zentimeter betragen. In zwei Wochen erscheinen die ersten Triebe. Das Ausdünnen der Sämlinge ist ein Muss.

Pflanzanlage

Nach anderthalb Monaten können Sie Setzlinge an einen festen Ort verpflanzen. In warmen Ländern kann es offen sein. Die Hauptsache beim Pflanzen - eine kleine Dichte. Um eine gute Ernte zu erzielen, sollten Sie die Pflanzen in einem Abstand von 30 bis 50 Zentimeter voneinander anpflanzen.

Pflanzenpflege

Okra (das Foto ermöglicht es Ihnen, eine bestimmte Vorstellung von der Pflanze zu machen) wird mit seinen Früchten erfreut sein, wenn Sie alle Bedingungen für ihr Wachstum beobachten. Wo dieses Gemüse angebaut wird, braucht es Wärme. Um Überhitzung zu vermeiden, lohnt es sich aber auch nicht. Die Bewässerung erfolgt, wenn der Boden trocknet. Es ist unmöglich, den Boden zu stark zu befeuchten. Okra liebt leichte Böden. Daher ist eine Lockerung des Bodens für ihn unerlässlich. Sie müssen auch die Entstehung von Unkraut überwachen und Zeit haben, um sie zu entfernen. Die Pflanze braucht und füttert. Verwenden Sie dazu organische Dünger, die am besten vor dem Pflanzen auf den Boden ausgebracht werden. Sie können auch mineralische Produkte verwenden. Okra wächst sehr schnell. Innerhalb von 2 Monaten nach dem Pflanzen der Samen erhalten Sie die ersten Früchte. Die Ernte ist regelmäßig erforderlich. Iss nur unreife Früchte. Um das Saatgut zu ernten, müssen Sie einige Hülsen lassen und sie vollständig reifen lassen.

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Okra

Inhalt:

Okra in unserem Land gilt als exotisches Gemüse und erschien erst kürzlich auf dem Markt. Obwohl dieses Gemüse, auch Okra, Gombo und Damenfinger genannt, von Anton Pawlowitsch Tschechow selbst in seinem Haushaltsplan erfolgreich kultiviert wurde.

Was ist Okra?

Okra ist eine Pyramidenpflanze der Malvine-Familie. Äußerlich ähnelt das Gemüse einer Schote grüner Chilischoten. Okra wird in Südeuropa, Amerika und Asien zum Kochen angebaut und verwendet. Es ist am populärsten in Westafrika und in Indien. Hier wachsen die meisten Arten dieser Pflanze, und diese Regionen gelten als der Geburtsort von Gemüse.

Im Foto Obst und Blume von Okra

Die Vorteile von Okra

Okra-Früchte enthalten:

• Mangan
• Vitamin C
• Vitamin B9 (Folsäure)
• Vitamin K
• Vitamin B1
• Vitamin B2
• Vitamin B5
• Vitamin B6
• Vitamin PP
• Magnesium
• Kalium
• Kupfer
• Phosphor
• Kalzium
• Eisen
  

Okra ist führend in Faserinhalt. 100 g dieses Gemüses enthalten 3,5 g Ballaststoffe, dh 16% des täglichen Bedarfs des Menschen. Grobe Okrafasern, die in den Körper eindringen, werden nicht absorbiert, und im Magen anschwellen, nehmen sie Karzinogene, Toxine und andere schädliche Substanzen auf und entfernen sie aus dem Körper.

Die in der Nachbarschaft enthaltene Cellulose verbessert die Beweglichkeit des Magen-Darm-Trakts und beugt Verstopfung und Blähungen vor.

Foto Pflanzen Okra

Aufgrund seiner Eigenschaften und des hohen Gehalts an Antioxidans Glutathion, das bei der Bekämpfung freier Radikale wirksam ist, gilt Okra in Amerika als das wirksamste Mittel gegen Krebs. Auskochen von Okra wird als Vorbeugung gegen Krebs empfohlen.
Es wird empfohlen, Okra für Menschen zu verwenden, die sich einer Operation unterzogen haben, da sie die Kraft perfekt wiederherstellt.

Derzeit haben Ärzte eine andere Eigenschaft von Okra entdeckt - sie hilft bei der Bekämpfung von Impotenz bei Männern.

Okra reguliert den Blutzuckerspiegel und ist ein ideales Gemüse zum Abnehmen, zur Verhinderung von Depressionen, Asthma, Atherosklerose und Magengeschwüren.

Kalorie-Okra beträgt nur 31kkal pro 100 g Produkt.

Video "Nutzen von Okra"

Was ist schädlicher Okra?

Gegenwärtig gibt es keine Kontraindikationen für den Verzehr von Okra, außer als individuelle Unverträglichkeit des Gemüses. Sie müssen sich nur vorsichtig mit der Verarbeitung von Gemüse befassen - so können große Schoten brennende Bereiche haben, die wärmebehandelt werden müssen. Es ist auch notwendig, die Haare zu reinigen (sie können allergische Reaktionen hervorrufen).

Auswahl eines Qualitätsgemüses

Achten Sie beim Kauf von Okra auf das Aussehen der Frucht. Die Länge der Hülsen sollte 5-10 cm betragen, kürzeres Gemüse wählen. Die Frucht sollte eine hellgrüne Farbe haben und sich dicht anfühlen. Überprüfen Sie das Gemüse unbedingt auf Beschädigungen und Schimmelstellen. Ein Qualitätsgemüse sollte auch beim Biegen leicht brechen.

Auf den Fotofrüchten von Okra

Überwachsenes Gemüse hat eine ledrige Schale. Diese sind keinen Kauf wert, da sie nicht zum Kochen geeignet sind.

Lagerung

Okra ist ein verderbliches Produkt und kann nur drei Tage gelagert werden. Wenn Sie das Gemüse im Kühlschrank aufbewahren, wird es in einer Papiertüte vorverpackt.

Okra pflanzen und anbauen

Okra ist ein einjähriges Kraut mit dicken und verzweigten Stielen und hellgrünen Blättern. Die Höhe einer erwachsenen Pflanze erreicht 40 cm und mehr.

Okra hat große gelb-cremefarbene Blüten, die sich in der Axt der Blätter an den Stielen befinden. Hier werden auch Früchte gebildet.

Es bedarf eines fruchtbaren und gut gedüngten Bodens. Düngemittel für Okra werden im Herbst beim Graben hergestellt. Verwenden Sie Kompost, Humus und Superphosphat.

Okra wachsen durch Sämlinge. Da sie nicht gerne pflückt, werden die Pflanzen Anfang Mai sofort in separaten Behältern gepflanzt. Vor dem Pflanzen werden die Samen 24 Stunden in Wasser eingeweicht. Die Temperatur in dem Raum, in dem die Sämlinge wachsen, sollte auf einem Niveau von 20 bis 25 Grad gehalten werden.

In der Foto-Setzlinge Okra

Okra wird 45 Tage nach dem Pflanzen von Sämlingen in einem Gewächshaus oder Gewächshaus gepflanzt. Halten Sie beim Pflanzen einen Abstand von 30 bis 60 cm zwischen den Pflanzen ein (für große Sorten: 50 bis 90 cm).

Ernte Okra von August bis November.

Video "Okra wachsen"

Pflanzenpflege-Aktivitäten umfassen:

• regelmäßige Bewässerung;
• Unkraut jäten und Hüschen büschen;
• Pflanzenernährung;
• vor der Blütezeit wird der Okra mit Mineraldüngern gedüngt;
• Verwenden Sie nach dem Auftreten der Frucht Kaliumnitrat.

Die folgenden Okra-Sorten sind in Russland am beliebtesten:

• Zwerggrün;
• grüner Samt;
• weißer Samt;
• Damen Finger;
• weiß zylindrisch.
  

Wie benutzt man Okra beim Kochen?

Okra kann roh verzehrt und mit verschiedenen Methoden gekocht werden: gebeizt, gesalzen, gebraten, gedünstet, gedämpft, frittiert, Suppen und Salaten zugesetzt. Es schmeckt nach Auberginen. Die verwendeten Speisen und gefrorenen Okra, die ihre Eigenschaften praktisch nicht verlieren.

Okra mit Gemüse abgebildet

Auf dem Foto Fleischsuppe mit Okra

Okra kann konsumiert und roh sein.

Junge Blätter werden auch in Suppen und Salaten verwendet. Aus gerösteten Samen von Okra wird ein bitteres Getränk hergestellt, das Kaffee ähnelt, aber kein Koffein enthält.

Ölige Samen produzieren auch ein delikates Aromaöl, das dem Olivenöl ähnlich ist und reich an Omega-6-ungesättigten Fetten ist. Und unreife Samen aus der Dose schmecken wie grüne Erbsen.

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Okra

Okra, auch "Damenfinger" genannt, ist eines der beliebtesten nahrhaften Gemüse des nordöstlichen Teils des afrikanischen Kontinents. Normalerweise werden die Hülsen gesammelt, wenn sie noch grün und zart sind, in einem unreifen Stadium. Ernährungswissenschaftler halten es für ein sehr nützliches und nahrhaftes Produkt und in letzter Zeit haben sie immer mehr Aufmerksamkeit auf sich gezogen. Es ist in der Lage, die Verdauung zu verbessern, stärkt die Knochen, ist günstig für die Haut. Es hat vorteilhafte Eigenschaften für das Herz-Kreislauf-System, senkt den Cholesterinspiegel im Blut, Bluthochdruck und stärkt das Immunsystem. Was für ein Gemüse es ist, wie es aussieht und wo wir Okra wachsen, lesen Sie weiter.

Okra, was es ist und wo es wächst

Okra bezieht sich auf Gemüsekulturen. Die Pflanze wird in tropischen, subtropischen und warmen Regionen mit gemäßigtem Klima auf der ganzen Welt zur Produktion von Schoten angebaut, die reich an Nährstoffen sind.

Okra ist botanisch eine mehrjährige Pflanze der Malvaceae-Familie und der Gattung Abelmosh. Es ist auch als Damenfinger, Okra, Gumbo (Gomba), Bhindi und wissenschaftlich als Abelmoschus esculentus bekannt. Als Gemüse wird es in einjährigen Kulturen angebaut. Okra ist eine ziemlich winterharte Pflanze, die auch bei relativer Dürre und heißem Klima wachsen kann.

Es ist ein kleiner Strauch, etwa 30-40 cm hoch. Es gibt Fälle, die eine Höhe von 2 Metern erreichen. Bevorzugt gut durchlässige und gedüngte Böden.

Die Blätter der Pflanze sind ziemlich groß, dunkelgrün oder grün. Es blüht groß mit 5 Blütenblättern von weißen oder gelben Blüten.

Die ersten Früchte reifen 45-60 Tage nach der Blüte und sind gerippte, sich verjüngende grüne Schoten. In der Schale befinden sich viele Samen von weißer Farbe und runder Form. Zerreißen Sie sie zum Essen im Stadium der unvollständigen Reife.

Heimat Okra sind Regionen des tropischen Afrikas. In freier Wildbahn wächst er auf den Antillen. Heute wird es in Amerika und Europa angebaut. In den Regionen Stavropol und Krasnodar gibt es kleine Okra-Plantagen.

Okra als nützlich

Okra-Früchte sind für ihren Nährwert bekannt und haben viele Eigenschaften. Es enthält eine Vielzahl von Substanzen, von denen die wichtigsten Vorteile Vitamine und Mineralien bringen. Als Teil der Okra gibt es:

Vitamine K, A, C, E, Gruppe B (Thiamin, B6, Folat);

Mineralien Kalzium, Eisen, Magnesium, Kalium, Zink und andere;

Okra ist auch eine Quelle von antioxidativen Verbindungen. Die Samen der Pflanze enthalten oligomere Katechine und Flavonoid-Derivate, deren Anwesenheit mit der Möglichkeit verbunden ist, dass Okra ein gutes Produkt zur Verhinderung der Entwicklung von Krebstumoren ist.

Es enthält Quercetinderivate. Sowohl in den Hülsen als auch in den Samen der Okra gibt es eine Reihe phenolischer Verbindungen.

Basierend auf der chemischen Zusammensetzung hat diese für uns noch exotische Pflanze antioxidative, antimikrobielle und entzündungshemmende Eigenschaften.

Als Gemüse hat es wenige Kalorien, das sind nur 33 kcal pro 100 Gramm. Aufgrund eines so geringen Kaloriengehaltes und des Gehalts vieler für den Körper essentieller Okrasubstanzen werden in Gewichtsabnahmeprogrammen empfohlen.

Okra nützliche Eigenschaften

Okra enthält kein Fett und kein Cholesterin und ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.

Die Schote enthält Schleim, der die Darmbeweglichkeit verbessert, und kann als Abführmittel dienen, das Verstopfung vorbeugt und ihnen hilft, sie loszuwerden.

Faser nährt auch die nützlichen Bakterien des Darms, wirkt als probiotisches Mittel und trägt zur Aufrechterhaltung des pH-Gleichgewichts des Verdauungstraktes bei. Zur Reinigung des Darms können Fasern auch zur Krebsprävention dienen.

Wie viele Studien gezeigt haben, senkt eine an Ballaststoffen reiche Diät das Cholesterin im Blut, was wiederum das Risiko für Herzkrankheiten, Blutgefäße, Fettleibigkeit und Diabetes verringert.

Abelmosh enthält Vitamin A, ein starkes Antioxidans. Darüber hinaus enthält es andere Antioxidationsmittel und Flavonoidverbindungen wie Beta-Carotin, Lutein, Xanthin. Alle diese Verbindungen sind notwendig, um ein gutes Sehvermögen aufrechtzuerhalten, die Entwicklung von Katarakten zu verhindern und eine gesunde Haut zu erhalten. Darüber hinaus trägt der Verzehr von Flavonoiden-reichen Lebensmitteln zum Schutz vor der Entwicklung von Lungen- und Mundkrebs bei.

Als gute Quelle für Vitamin C stärkt Okra das Immunsystem und schützt vor Atemwegserkrankungen und Viruserkrankungen. Es ist nützlich zur Verringerung der Symptome von Asthma, wirkt als entzündungshemmendes Mittel. Eine Portion Okra kann den Körper mit etwa 33 Prozent des täglichen Bedarfs an Vitamin C versorgen. Außerdem ist dieses Vitamin ein Antioxidans und hilft, die oxidativen Wirkungen freier Radikale zu bekämpfen.

Okra-Schoten sind eine gute Quelle für Folsäure. 100 gamma enthält etwa 22 Prozent der Tagesnorm eines Erwachsenen. Folsäure ist besonders während der Empfängnis und Geburt wichtig und hilft, die Entwicklung von Neuralrohrdefekten des Fötus zu verhindern.

Vitamin K ist ein Kofaktor der Blutgerinnung, der zur Stärkung der Knochen notwendig ist. Es hilft, Kalzium zu absorbieren und zu absorbieren, was eine gute Prävention von Osteoporose im Alter sein kann.

Okra kann den Blutzuckerspiegel stabilisieren, indem es die Aufnahme in den Darm verlangsamt.

Okra profitieren von Körper und Gesundheit

Eine Abkochung junger Okra-Hülsen wird verwendet, um Entzündungen der Schleimhaut zu behandeln, insbesondere wenn sie mit dem Atmungssystem in Verbindung gebracht werden und von reichlich Schleim begleitet werden.

Okra-Saft wird zur Behandlung von Angina pectoris und Husten angewendet.

Das Abkochen der Blätter hat harntreibende Eigenschaften und wird bei Problemen des Harnsystems wie Entzündungen und sogar Entzündungen, die mit Gonorrhoe und Syphilis einhergehen, verwendet. Verwenden Sie eine Abkochung für Kopfschmerzen, Arthritis, Fieber.

Die Blätter und Wurzeln der Pflanze werden als Packungen für Wunden verwendet, die Blätter helfen, Entzündungen zu reduzieren.

Saft ist ein gutes Mittel gegen Durchfall, lindert schmerzhafte Krämpfe.

Orakaschoten werden gegessen, um vorzeitige Ejakulation zu verhindern.

Samen werden zur Behandlung und Vorbeugung von Muskelkrämpfen verwendet und geröstete Samen regen das Schwitzen an.

Saft kann zur Linderung von Pruritus und als Feuchtigkeitsspender gegen Akne eingesetzt werden.

Gegenanzeigen und Schaden

Bei manchen Menschen kann der Konsum von Okra in großen Mengen nachteilig wirken.

Obwohl Verstopfung vorgebeugt werden kann, enthält es Polysaccharide (Fructane), die bei Menschen mit Darmproblemen Durchfall, erhöhte Blähungen, Krämpfe und Blähungen verursachen können. Am anfälligsten sind Menschen, bei denen das Reizdarmsyndrom diagnostiziert wurde.

Es ist notwendig, auf den Konsum von Menschen mit Nierenproblemen zu verzichten, da dies die Bildung von Oxalaten hervorrufen kann.

Eine Substanz wie Solanin ist darin enthalten. Es ist eine toxische Verbindung, die zu einer Verschlimmerung von Arthritis und anderen Entzündungen führen kann.

Um den Konsum dieser Gemüsekultur zu begrenzen, ist es für diejenigen notwendig, die Medikamente zur Blutverdünnung einnehmen, da sie viel Vitamin K enthält.

Menschen, die zur Bildung von Blutgerinnseln neigen, sollten vorsichtig sein, damit sie die Menge an Vitamin K im Körper nicht drastisch verändern.

So wählen und speichern Sie Okra

Okra-Pods sind fast das ganze Jahr über in den Läden und auf dem Markt erhältlich. Sie haben eine attraktive satte grüne Farbe und einen neutralen Geschmack. Wenn Sie frisch einkaufen, wählen Sie jung, zart, aber fest. Ihre Frische lässt sich leicht überprüfen: Frische Schoten werden gut in zwei Hälften gebrochen. Vermeiden Sie diejenigen, die bereits reif, verfärbt, faltig, weich sind, Flecken, Brüche und andere Anzeichen von unvorsichtiger Lagerung haben.

Frische Okra wird leider nicht lange aufbewahrt. Es muss innerhalb von 2-4 Tagen gegessen werden. Wenn dieser Zeitraum nicht passt, ist es besser, die Hülsen einzufrieren. Nach dem Kauf oder der Abholung muss es sofort in den Kühlschrank gestellt werden. Ansonsten werden die Hülsen rutschig und schnell schimmelig.

Okra kochen verwenden

Okra wächst leicht in warmen Klimazonen. Um den besten Nährwert von Okra zu erhalten, ist es besser, ihn nicht einer langfristigen Wärmebehandlung auszusetzen. Waschen Sie die Hülsen erst, wenn Sie gekocht haben.

Damenfinger werden in Salaten, Suppen, Eintöpfen, Fleischgerichten verwendet. Es wird gebraten, gekocht und eingelegt. Okra passt gut zu viel Gemüse, Fleisch und Reis.

Spülen Sie die Schoten vor der Zubereitung gründlich mit kaltem Wasser ab, um den Schmutz zu entfernen. Außerdem kann es im industriellen Maßstab angebaut werden und Rückstände von Pestiziden und Herbiziden enthalten.

Schneiden Sie den Boden der Schote mit einem scharfen Messer ab (obwohl dies nicht erforderlich ist), und schneiden Sie die Schoten ab.

Beim Schneiden von Schoten wird schleimiger Saft freigesetzt, der Saucen, Suppen und Fleischgerichte verdickt. In getrockneter Form kann es als Verdickungsmittel für Soßen verwendet werden und kann Eiweiß ersetzen.

Geröstete und gemahlene Samen können ein Kaffeeersatz sein, der kein Koffein enthält.

Und für diejenigen, die keine Geleebonbons mögen, kann es als Ganzes zubereitet werden.

Okra kann eine leckere Ergänzung zu Brathähnchen und anderen gebratenen Gerichten sein.

In der Karibik wird es oft mit Fisch serviert und zur Suppe hinzugefügt.

Lammeintopf oder Rindfleisch und Okra ist ein traditionelles und beliebtes Gericht in Ägypten.

Ihre jungen zarten Blätter können wie Rübenblätter, Brennnesselblätter oder Löwenzahnblätter verwendet werden.

Zusammenfassend ist festzuhalten, dass diese Gemüseernte, die in unserem Land noch nicht weit verbreitet ist, für die Mehrheit ein nützliches Nahrungsprodukt ist. Es enthält viele verschiedene Nährstoffe, die unser Körper für ein volles Funktionieren benötigt und unsere Nahrung vielfältiger machen kann.

Erfahren Sie mehr über die wohltuenden Eigenschaften von Okra, wie man sie aussucht und isst.

http://edalekar.ru/bamiya.html

Okra (Orka) Pflanzung und Pflege in der Freilandzucht

Okra ist eine krautige einjährige Pflanze der Malvine-Familie. Die Namen Okra, Abelmosh essbar, Gombo oder Lady Finger finden sich ebenfalls. Sie kann je nach Art eine Höhe von einem Meter (Zwerg) bis zu zwei erreichen.

Die Pflanze trägt Früchte und die Früchte werden, wenn sie reifen, 10-25 cm lang. Erinnert an grüne Bohnen sowohl äußerlich als auch an das Vorhandensein von Samen. Okra blüht große gelblich-cremefarbene Blüten, die einzeln angeordnet sind.

Der Inhalt

Sorten und Arten von Okra

Okra Davidsstern - große Rebsorte (Rebstock etwa zwei Meter hoch), erhielt seinen Namen für den sternförmigen Querschnitt der Schote. Ein weiteres bemerkenswertes Merkmal ist die violette Farbe des Laubs.

Okra Alabama Red - sehr dekoratives Aussehen mit einer dunkelroten Farbe der Frucht. In der Höhe kann die Anlage 2 m erreichen.

Okra Cow Horn - eine ertragreiche, große Varietät mit langen Früchten - bis zu 20-25 cm.

Okra Blondi - kältebeständig, mit gelbgrünen Schoten.

Okra Clemson Steinless - ist bei Gärtnern beliebt, da die Hülsen an den Schoten fehlen, sind sie absolut glatt dunkelgrün.

Neben diesen Sorten gibt es noch andere bekannte Sorten:

Der Name "Samt" wurde aufgrund der Tatsache erhalten, dass die Früchte mit kleinen Haaren bedeckt sind, von denen Sie sich vor dem Essen mit einem harten Tuch abwischen können.

Okra-Pflanzung und Pflege im Freiland

Okra erfordert mäßiges Wässern und Lockern des Bodens. Dies sind die beiden wichtigsten Anforderungen, die die Regelmäßigkeit kontrollieren. Sie können sich auf die Qualität und Aktualität der Obsternte verlassen.

Erlauben Sie nicht, den Boden zu trocknen und zu verhärten, da dies zum Welken der Pflanze führt. Staunässe sollte auch nicht erlaubt sein, da Schimmel oder Wurzeln auftreten können und der Stamm zu faulen beginnt. Vergessen Sie deshalb nicht, bei trockenem Wetter zu gießen.

Zum Anpflanzen wird ein gut beleuchteter Bereich gewählt, der vor starken Winden und Zugluft geschützt ist. Der Zeitpunkt für das Anpflanzen muss unter Berücksichtigung der Tatsache gewählt werden, dass das Land bereits gut aufgewärmt sein muss und die Wahrscheinlichkeit eines Wiedereinfrierens längst vorbei ist.

Lesen Sie auch den Anbau von Wassermelonen im Freiland, eine sehr schmackhafte und gesunde Obstpflanze. Wenn alle notwendigen agrotechnischen Bedingungen eingehalten werden, sind die Früchte süß, saftig und groß. In diesem Artikel finden Sie alle notwendigen Empfehlungen für Wachstum und Pflege.

Dünger für Okra

Wenn der Anpflanzungsboden gut gedüngt war (fruchtbar), ist keine weitere Fütterung erforderlich. Daher muss die Vorbereitung der Website mit voller Verantwortung angegangen werden.

Graben Sie den Boden zusammen mit verrottetem Mist (5 kg pro Quadratmeter) aus. Der einzige Dünger ist Stickstoff (20 g pro Quadratmeter), der zweimal aufgetragen wird: der erste - vor dem Pflanzen, der zweite - vor der Blüte.

Schneiden Sie die Okra-Schoten nur mit einem scharfen Messer, ohne die Triebe und Blätter zu berühren.

Okra schneiden

Okra muss nicht beschnitten werden, aber das Kneifen ist sehr nützlich. Dies muss geschehen, wenn der Busch eine Höhe von 40 bis 50 cm erreicht.

Nach diesem Vorgang wird eine aktive Bestockung beobachtet.

Okra wächst aus Samen

Okra ist eine einjährige Pflanze, die jedes Jahr durch Samen vermehrt wird. Es ist am besten, fertige Sämlinge im Freiland anzupflanzen. Gleichzeitig sollte das Saatgut direkt in Torftöpfe ausgesät werden, da diese Pflanze keine Umpflanzung verträgt.

Im Frühjahr, wenn der Rückfrost umgangen wird und sich die Erde gut erwärmt, werden die Sämlinge mit dem Erdklumpen vorsichtig aus dem Behälter genommen und in einem vorbereiteten Loch (der entsprechenden Größe im Boden) in einem Abstand von 50 bis 70 cm befeuchtet und gemischt.

Der Boden für Setzlinge wird aus der Berechnung zusammengestellt: zwei Teile des gewöhnlichen Bodens, zwei Teile Torf und ein Teil Sand. Es ist besser, den Sand im Ofen vorzuwärmen, um mögliche Parasiten zu beseitigen. Samen pro Tag in Wasser getränkt.

Danach werden die Behälter (Becher) mit dem Substrat gefüllt, das Saatgut wird dort platziert (in einem Glas - ein Saatgut) und mit einer Bodenschicht (1,5-2 cm) von oben bedeckt. Befeuchten und mit Folie abdecken.

Sämlinge müssen bei einer Temperatur von 18-22 ° C gehalten werden und die Bewässerungsform überwachen. Samen keimen innerhalb von 2-3 Wochen. Danach wird der Film entfernt und die Tassen werden näher am Licht (z. B. auf der Fensterbank) belichtet.

Setzlinge müssen sich zwei Wochen vor der Aussaat im Freiland akklimatisieren. Um dies zu tun, müssen sie zunächst einige Minuten lang die Luft machen (an sonnigen, warmen Tagen). Am Tag vor dem Pflanzen sollte der Okra den ganzen Tag auf der Straße verbringen.

Die Blüte tritt etwa zwei Monate nach dem Auflaufen der Sämlinge auf, und eine Woche später, wenn die Früchte eine Größe von 5-7 cm erreichen, kann man sie ernten. Die Früchte werden alle 4-5 Tage bis zum Einsetzen des Frosts fortgesetzt.

Krankheiten und Schädlinge

Mit der richtigen Vorsicht für Okra sollte es keine Probleme geben. Sobald aber die Regeln der Landtechnik verletzt oder eine andere Dosis präventiver Maßnahmen versäumt wird, sind die Krankheiten und der Schädling da. Es ist bekannt: „Vorbeugen ist besser als Nachheilen“.

Die Pflanze kann an Rost und Mehltau erkranken. Von den Schädlingen kann die Pflanze befallen werden: Weiße Fliege, Blattlaus, Spinnmilbe, Schnecken, Schaufeln und Motten.

Bei der Bekämpfung von Parasiten sollten keine Standardchemikalien verwendet werden, da in diesem Fall die Früchte von Okra nicht für die Verwendung geeignet sind. Daher hilft das Aufsprühen von Infusionen mit Knoblauch oder Tomatenoberteilen, um Insekten loszuwerden (infundierter Tag). Schnecken werden von Hand zusammengebaut, und diejenigen, die sich verstecken, kriechen sicher heraus und fallen in die Falle, wenn Sie eine Schüssel Bier unter die Pflanze stellen.

Um Pilzkrankheiten vorzubeugen, ist es erforderlich, eine vorbeugende Behandlung mit einer starken Lösung aus Soda und Seife durchzuführen (mit einem Schwamm den Stiel und die Blätter abwischen).

Außerdem können auf den Blättern dunkle Flecken auftreten - dies sind Sonnenbrände, die vermieden werden können, wenn Sie die Büsche nur an bewölkten Tagen oder abends besprühen.

Okra nützliche Eigenschaften

Okra ist vielseitig einsetzbar. Ein hoher Nährstoffgehalt (Eisen, Kalzium, Ascorbinsäure, Kalium und viele andere Vitamine) ermöglicht beispielsweise die Verwendung dieser Pflanze in der Medizin- und Lebensmittelindustrie. Am wertvollsten ist das Vorhandensein von Ballaststoffen und Proteinverbindungen. Und dank der ausgeprägten Dekoration - für die Landschaftsgestaltung.

Bis zu einem gewissen Grad kann Okra als Gemüse betrachtet werden, da es beim Kochen noch keine Zeit hatte, Obst zu öffnen und verschiedene Gerichte zu kochen. Es kann gekocht werden, gekochte Suppen, Salate und sogar für den Winter gefroren und konserviert werden.

Neben den Früchten werden auch die jungen Blätter der Pflanze verwendet, z. B. durch Zugabe zum Salat. Wenn Sie während der Zubereitung von Fisch, Geflügel oder Lamm etwas Okraschote hinzufügen, erhält das Gericht einen ausgeprägteren Geschmack. Gleichzeitig gilt das Gemüse als kalorienarm (30 kcal / 100 g), so dass es in fast allen Diäten verwendet werden kann (es ist besser, einen Arzt zu konsultieren). Darüber hinaus wurden keine Kontraindikationen festgestellt.

Jüngsten Studien zufolge wurde festgestellt, dass Okra das Arterioskleroserisiko verringert und aufgrund des Folsäuregehalts eine natürliche Vitaminquelle für schwangere und stillende Mütter ist.

Regelmäßiger Verzehr von Gerichten mit Okra trägt dazu bei, Giftstoffe und schädliches Cholesterin aus dem Körper zu entfernen und die Symptome von Grippe, Tonsillitis und Bronchitis zu lindern.

Darüber hinaus wird der Zusammensetzung einiger Gesichtscremes Okra-Extrakt zugesetzt, wodurch Akne beseitigt oder vorgebeugt wird. Die darauf basierenden Haarpflegemittel wirken sich positiv auf die Haarstruktur aus.

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Okra: Beschreibung, Sorten, Anbau

Okra - eine Pflanze von Interesse für Liebhaber des Exotischen. Wie man eine Rebe aus Samen anbauen kann, wie man sie auf einem Grundstück anpflanzt, wie man sie pflegt - alles ist im Artikel beschrieben. Fotos helfen, die Kultur in Übersee kennenzulernen.

Beschreibung der Pflanze und ihrer Sorten

Die Pflanze hat mehrere Namen: Okra, essbarer Albemosh, Gombo, Damenfinger. Botaniker führen es auf die Malvine-Familie und die Gattung Albemosh zurück. Okra kann wie folgt beschrieben werden:

• Jährlich Die Höhe des Stammes hängt von der Sorte ab. Zwergvarianten werden bis zu einem halben Meter groß und große bis zu 2 m.
• Große Blätter mit Rand bedeckt, die von langen Blattstielen gehalten werden. Kompliziert, aufgeteilt in 5 oder 7 Klingen.
• Stiel stark, mit steifen, manchmal stacheligen Haaren bedeckt. An der Basis verzweigt er sich in mehrere Triebe.
• Blüten in Okra einzeln, groß, cremefarben. Die Form ähnelt einem Grammophon.
• Eine Frucht mit mehreren Samenkörnern wird durch eine lange Kiste (bis zu 25 cm) dargestellt. Es sieht aus wie eine Schote Pfeffer.
• Peel kann sowohl glatt als auch flauschig sein - es hängt von der Sorte ab.

Heimat Okra - Afrika. Hier werden seine unreifen Früchte schon lange gegessen. Einheimische machen aus dem Rest der Pflanze Stoff und machen daraus Klebstoff.

Die Frucht schmeckt wie etwas zwischen Zucchini und Spargelbohnen. Der hohe Gehalt an Nährstoffen macht sie für Anhänger gesunder Ernährung attraktiv.

Achtung! Sie können nicht lange zerrissene Boxen halten. Sie werden faserig, grob.

Der Pflanzenverbrauch steigt stetig und die Züchter arbeiten ständig daran, Sorten aufzufüllen. Bei Gärtnern sind folgende gefragt:

• Davidstern - kann als die beliebteste Sorte bezeichnet werden. Der Querschnitt von kurzen (7 cm), dicken Früchten hat die Form eines Sterns. Bezieht sich auf große Okra. Unterscheidet sich in Blättern von ungewöhnlicher violetter Farbe.

• Blondie ist eine der frühreifen Sorten. Pods etwa 8 cm lang. In gelbgrüner Farbe lackiert.
• Kuhhorn - der Stiel wächst bis zu 2,5 m, die Früchte der Sorte sind ziemlich lang (bis zu 25 cm), schmackhaft und haben ein starkes Aroma.
• Alabama-Rot - gilt auch für groß. Unterscheidet sich in dunkelroten Schoten. Es kann als Zierpflanze verwendet werden.

• Clemson Spineless - Früchte sind nicht pubertierend. Die Farbe der Hülsen ist dunkelgrün, ihre durchschnittliche Länge beträgt 15 cm, der Stiel erreicht 1,5 m.

Diese Sorten sind gut an das Klima der mittleren Zone angepasst, aber in kühlen Gegenden ist es besser, sie in Gewächshäusern anzubauen.

Wachsende Sämlinge

Okra ist eine wärmeliebende Pflanze, daher ist es in der mittleren Spur besser, sie durch Sämlinge anzubauen. Mach es so:

• Einen Tag vor der Aussaat werden die Samen in ein feuchtes Tuch eingeweicht.
• Das Substrat besteht aus Gartenerde, Torf und Flusssand (2: 2: 1). Füllen Sie sie mit kleinen Behältern.

• In jeden Topf wird ein Samen gepflanzt, der ihn um 1,5 cm vertieft.
• Die Landung ist gut bewässert.
• Alle Töpfe sind in einem großen Behälter installiert und um sie herum ist ein Gewächshaus aus Polyethylen gebaut.
• Legen Sie die Ernten an einen warmen Ort.

Die Dreharbeiten erscheinen nach drei Wochen, wonach der Film entfernt und die Töpfe auf dem hellen Fensterbrett neu angeordnet werden. Die Pflege der Sämlinge wird auf regelmäßiges Wässern und Dünger für Sämlinge reduziert. Ein paar Wochen vor der geplanten Pflanzung im Boden sollten die Sämlinge gehärtet werden und täglich an der frischen Luft sein.

Wie man Okra auf einem Gartenbett pflanzt und dafür sorgt

Das Okra-Bett ist im Herbst vorbereitet. Zu diesem Zweck wird die geplante Fläche bei gleichzeitiger Einleitung von Dung und Superphosphat in den Boden gut gelöst. Im Frühjahr (vor dem Pflanzen) werden zusätzlich stickstoffhaltige Düngemittel zugesetzt.

Die Brunnen sind im Abstand von 50 cm gegraben. Ihre Größe sollte der Größe des Topfes entsprechen. Jede Pflanze wird bepflanzt, mit Erde bestreut und bewässert. Bei hohen Noten stellen Sie sofort Unterstützung ein. Auf Mulchkompost pflanzen.

Rat Bei starker Abkühlung im Garten ist es wünschenswert, den Lichtbogen zu installieren. So können Sie die Landung schnell abdecken.

Okra-Pflege besteht aus folgenden Arbeiten:

• Gießen
• Pflanzenformationen;
• Lockerung des Bodens;
• Dressings.

Die Anlage muss nicht häufig gegossen werden. Es reicht aus, den Boden während des Trocknens zu befeuchten. Beachten Sie, dass die Okra-Wurzeln beim Gießen schnell verrotten und die Pflanze absterben kann. Die Formation wird bei Erreichen der Keimlingshöhe von 50 cm durchgeführt, dann die Oberseite des Hauptstamms abklemmen. Der Empfang bewirkt ein aktives Auftreten von seitlichen Trieben, wodurch die Anzahl der Eierstöcke erhöht wird.

Das Lösen des Bodens wird regelmäßig durchgeführt, sodass sich die Kruste nicht bilden kann. Die Pflanze kann spudern. Die Feuchtigkeit hält also länger an.

Die Fütterung von Okra ist nicht notwendig. Wenn der Boden fruchtbar ist und das Bett gut vorbereitet ist, erhält die Pflanze ausreichend Nährstoffe.

Wie ernten, welche Krankheiten können angetroffen werden

Blühender Okra tritt 2 Monate nach dem Pflanzen auf. Am fünften Tag nach dem Öffnen der Knospen können Sie mit dem Ernten beginnen. Wir dürfen die Boxen nicht überhitzen, sie werden rauh, sie können nicht gegessen werden. In der mittleren Spur wird empfohlen, alle 3 Tage Früchte zu sammeln. In Gebieten im Süden sollte dies täglich erfolgen.

Rat Samen von Okra können geröstet und als Kaffeeersatz verwendet werden.

Während längerer Regenfälle kann die Pflanze die Mehltaupilze "angreifen". Da die Früchte fast kontinuierlich gesammelt werden, ist es äußerst unerwünscht, Krankheiten mit chemischen Präparaten zu bekämpfen. Um der Krankheit vorzubeugen, wird das prophylaktische Sprühen von Kräutern, Zwiebelschalen und Knoblauch empfohlen.

Die Stiele und Blätter der Okra sind von einem Rostpilz befallen, der sich durch das Auftreten roter Polster äußert. Bei geringfügigen Schäden müssen die erkrankten Anlagenteile entfernt und zerstört werden. Von Schädlingen auf Okra können Blattläuse, Spinnmilben, Schnecken gefunden werden. Für ihre Zerstörung und Vernarbung ist es auch besser, keine Chemie zu verwenden.

Okra ist noch eine wenig bekannte Kultur auf der mittleren Spur. Aufgrund des hervorragenden Geschmacks und der Bemühungen der Gärtner erscheinen die Früchte dieser wärmeliebenden Pflanze jedoch zunehmend auf den Tischen der Bewohner kühler Regionen.

http://sad24.ru/ogorod/bamiya-opisanie-sorta-vyrashhivanie.html

Okra - nützliche Eigenschaften und Rezepte

Beim Treffen mit unbekannten Kulturen stellen sich viele Fragen. In den Krasnodar- und Stavropol-Territorien unseres Landes gibt es eine sehr ungewöhnliche Pflanze, die sich bei der Behandlung vieler Krankheiten als äußerst effizient erwiesen hat. Und es trägt den stolzen Namen Okra. Was es ist, wie es wächst und wie man es vorbereitet - lass uns mehr darüber erfahren.

Nenne es überall auf seine Weise. In unserem Land - Okra. In Indien - Okra. In Amerika - Gombo. In Zypern - "Damenfinger". In Indien Bhindi / Bindi. In verschiedenen Teilen Afrikas - "Stummel" oder "Königgombo".

Okra - ein ungewöhnliches Gemüse mit exotischem Geschmack und vielen wertvollen Qualitäten.

Nützliche Eigenschaften von Okra und Kontraindikationen

Die heilenden Eigenschaften von Okra sind zahlreich und einzigartig. Aber wie jede andere Heilpflanze kann sie sowohl Nutzen als auch Schaden bringen.

1 Es enthält ein ganzes Lagerhaus an Vitaminen und wertvollen Mineralien: Kupfer und Kalzium, die Vitamine B2, B5 und PP, Phosphor und Zink, Eisen sowie:

• verdauungsfreundliche Faser;
• Folsäure, die die Erholungsprozesse des Körpers stimuliert, sowie für schwangere Frauen unverzichtbar;
• Pektin adsorbiert Schwermetallsalze.

2 Bei regelmäßiger Anwendung von Okra kennen Sie keine Darmprobleme. Seine Fasern stimulieren die Ausscheidung von Giftstoffen, "schlechtes" Cholesterin, und beseitigen den Gallensäurerest. Daher schützt seine Verwendung vor Diabetes und erhöht die Wirksamkeit der Behandlung von Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems.

3 Okra wird seit langem zur Behandlung von Erkältungskrankheiten (Grippe oder Bronchitis) eingesetzt. Eine Abkochung der Pflanze (nur frische Hülsen genommen) hilft gegen Husten.

4 Angesichts des kalorienarmen Okras wird es aktiv empfohlen, während die verschiedenen Diäten für Menschen mit Übergewicht beachtet werden.

5 Einige Experten argumentieren, dass die regelmäßige Aufnahme von Pflanzen die Entwicklung von Katarakten verhindert.

6 Jüngste wissenschaftliche Untersuchungen bestätigen, dass die spezifischen Eigenschaften einer Pflanze der Ausbreitung von Krebszellen entgegenwirken und zur Prävention einiger häufiger Arten dieser schrecklichen Krankheit beitragen.

7 Die heilenden Eigenschaften von Okra helfen, die Blutgefäße zu stärken und die Gelenke zu entwickeln. Bei regelmäßiger Anwendung verringert sich das Risiko einer Arteriosklerose.

8 Einige Wissenschaftler glauben, dass die Verwendung von Okra die Wirksamkeit erhöht.

9 Die Pflanze hilft gegen ständige Müdigkeit und depressive Verstimmungen.

Okra hat praktisch keine Kontraindikationen. Einschränkungen - individuelle Intoleranz und die Möglichkeit allergischer Reaktionen.

Kochfunktionen

Die besten Köche aus verschiedenen Ländern empfehlen verschiedene Arten von Okra. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie es gründlich waschen und alle Haare von der Oberfläche entfernen.

Es ist besser, nicht-metallisches Geschirr zum Kochen zu verwenden, da es sonst dunkler wird.

Erfahrene Spezialisten nehmen unreife hellgrüne Okraschoten. Je „älter“ die Frucht ist, desto härter und weniger lecker ist sie. Eine geeignete Größe der Schote ist 5-10 cm. Die Okra sollte einfach brechen, aber "federnd" sein. Es schmeckt nach grünen Bohnen, Auberginen oder Spargeln. Okra-Schoten sollten sehr schnell vorbereitet werden oder sie haben Zeit, um auseinander zu fallen.

Der Geschmack von frischen Okraschoten ist in Salaten mit rotem Pfeffer, Gewürzen sowie mit Tomaten besser zu spüren. Es wird als Beilage zu Meeresfrüchten oder Fleisch einschließlich Geflügel serviert. Durch die Fähigkeit, schnell zu verdicken, können Sie daraus Suppen und Saucen herstellen. Es ist in jeder Hinsicht gut zu kochen: Schmoren, Braten, Salzen und Beizen, Einfrieren und Trocknen, Sie können sogar Zucker.

Bewohner afrikanischer Länder werden getrocknetes Saatgut als Alternative zu Kaffee verwendet.

Unreife Okrasamen werden als grüne Erbsen konserviert. Außerdem wird aus den Samen Öl gewonnen, dessen Zusammensetzung und Geschmack identisch mit dem Olivenöl ist.

Okra macht die Gerichte würzig. Sein ungewöhnlicher Geschmack ist gut unterstrichen: Zitronensaft oder -essig, Basilikum, Thymian und Majoran.

Okra-Kochrezepte

Hühnchen-Okra-Brust

15 Minuten in einer Pfanne braten. Okru, Zwiebeln, Karotten, Tomaten ohne Schale und bulgarischen Pfeffer. Nicht mischen Eine halbe Minute vor der Zubereitung Knoblauch in die entstandene Sauce geben. Fügen Sie vorfrittierte Hühnerstücke hinzu. Bei niedriger Hitze halten.

Okra-Grill

Der Grill wird maximal erhitzt. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 1 Teelöffel Salz, Zucker, Paprika und gemahlenen Koriander, ½ TL. Cayennepfeffer und schwarzer Pfeffer und ¼ T.l. Selleriesamen. 450 g frischer Okra sollten mit fließendem Wasser gewaschen und getrocknet werden, die Spitzen vom "Schwanz" abschneiden. Dann müssen Sie das Gemüse mit 1 Esslöffel Butter und einer Gewürzmischung mischen und vorher in einer großen Schüssel verschieben.

Zum Braten das Okru auf ein heißes Gitter senkrecht zu den Stangen legen (um nicht zu versagen) und auf allen Seiten 3-4 Minuten braten, bis es goldbraun erscheint.

Geschmorte Okra

1 gewürfelte Zwiebel in 2 Esslöffeln gebraten. Pflanzenöl. 6 Knoblauchzehen werden hinzugefügt, bis sie goldbraun gebraten sind. Als nächstes 450 g gefrorene oder frische Okraschoten, 3 in Scheiben geschnittene frische oder in Dosen geschnittene Tomaten, Tomatenmark, Salz und schwarzen Pfeffer (die Menge ist nach Ihrem Geschmack).

Alles wird gemischt, zum Kochen gebracht. Dann muss das Feuer reduziert werden und 35-45 Minuten kochen, bis Okra fertig ist. Mit Reis servieren.

Okra wachsen und pflegen

Okra kann leicht selbst von einem Amateur-Gemüsebauer in einem Gartengrundstück angebaut werden. Es wächst aktiv bei gutem Licht, Hitze und Feuchtigkeit.

Land zum Anpflanzen brauchen fruchtbaren, nicht Lehm, nicht sumpfig und keine Salzlösung. Es ist besser, einen Ort zu wählen, der von der Südseite vor dem Wind geschützt ist. Okra entwickelt sich gut bei einer Temperatur von +20 - + 25 ° C. Land für den Anbau von Pflanzen sollte im Herbst vorbereitet werden - graben und organischer oder Phosphor-Kalium-Dünger herstellen. Im Frühjahr mit Ammoniumnitrat nachgraben und düngen.

Wenn Sie Okra pflegen, müssen Sie die Regeln der Vorsorge beachten. Beim Berühren der Pflanze kann es zu Reizungen, Juckreiz und Brennen kommen. Das Tragen von Handschuhen ist ein Muss!

Okra wird am häufigsten durch Sämlinge angebaut. Die Landung beginnt Mitte April. Nach der Transplantation ist die Anlage nur schwer anpassungsfähig. Es ist daher notwendig, in separaten Behältern zu pflanzen. Nach einem Monat werden die Sämlinge in den vorbereiteten Boden überführt. Sämlinge sind gesund und zäh, wenn sie verschiedene Torfmischungen mit Biohumus-Zusatz verwenden.

Wenn Sie sich nicht mit Sämlingen beschäftigen möchten, können Sie sofort aus dem Samen im Boden wachsen. Aber nur wenn es warm wird (Ende Mai - Juni) oder "unter dem Film" gepflanzt wird. Bis zu einer Tiefe von etwa 5 cm mit einem Abstand zwischen den Trieben von 60 x 30 cm muss gesät werden.Okra-Samen werden vor der Aussaat etwa zwei Stunden lang eingeweicht.

Okra beginnt in 2 Monaten mit schönen gelben Blüten zu blühen, und danach erfreut es das Auge mit Früchten in Form einer Schachtel.

Die Ernte kann nicht verzögert werden, und es ist besser, sie alle 3 Tage durchzuführen, da sonst die Früchte unbrauchbar werden. 5 Tage nach der Reifung werden sie rau. Das Schneiden mit einer Schere wird empfohlen.

Okra wird empfohlen, um mit Wasser verdünntes Vogelkot oder Nitrofoskoy (verdünnt 2 Esslöffel in einem Eimer Wasser) oder Kaliumsalz zuzuführen. Du kannst Kneifen machen. Es hilft, das Auftreten von Früchten zu beschleunigen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Betten lockern und mulchen.

Wenn Sie die Samen sammeln müssen, sollten die Früchte bis zum endgültigen Trocknen im Busch aufbewahrt werden.

http://aromawelt.ru/plants/bamiya-chto-eto-takoe-poleznye-svojstva-rasteniya.html

Okra - Star Queen Garten

Wenn die Okra als Hauptstern des modernen Gartens bezeichnet wird, ist Übertreibung ausgeschlossen. Diese Pflanze ist eine der exotischsten und attraktivsten essbaren Kulturen. Erstaunliche Fruchthülsen mit ausgeprägten Kanten beim Schneiden lassen sehr originelle "Sterne" entstehen, und sie selbst werden zur Dekoration jedes Gerichts. Frischer Geschmack, der an Auberginen, junge Erbsen und Spargel erinnert, Unaufdringlichkeit und Schönheit der Pflanze auf den Beeten verdienen viel mehr Aufmerksamkeit. Außerdem ist es leicht, Okra anzubauen, auch wenn fernab südlicher Verhältnisse herrschen.

Lernen Sie die erstaunlichen Afrikaner näher kennen

Eine Vertreterin der Familie Malvaceae bamia, die in ihrer Heimat in Afrika als Gombo oder Okra bekannt ist und in unserem Land oft einfach als "Damenfinger" bezeichnet wird, ist eine der modischsten jährlichen Lianen. Dies ist ein Letnik mit einer geraden Linie, die einige Seitenzweige mit Stielen von 30 cm bis 2 m Höhe enthält, zwischen den Oras gibt es echte Lianen und buschige Pflanzen, die jedoch aufgrund der ausgedehnten Vegetationsperiode der Spinnenfrau kaum zu finden sind.

In Gegenden mit strengen Wintern ist die Okra normalerweise auf eine für Buschbohnen typische Höhe begrenzt (etwa 50 bis 60 cm), aber sie erzeugen mehr üppige und sich ausbreitende Büsche. Flügelförmige, große, gleichmäßig gefärbte Blätter bilden eine sehr elegante Krone und betonen die Schönheit violetter Stiele und cremefarbener Blüten mit spiralförmig angeordneten Blütenblättern und Kirschkehlen, die sich in den Achseln öffnen.

Okra oder Okra oder Gombo oder Damenfinger (Abelmoschus esculentus). © Ken Slade

Der größte Wert von Okra ist jedoch nicht die Schönheit der Pflanze selbst, sondern ihre Früchte. Multi-Saatgut-Kästen, facettiert, in der Form länglichen Pfefferschnitten ähnlich, verbergen dunkle runde Samen. Dank der Kanten sind die Hülsen selbst sehr schön und wenn sie gehackt werden, sind die Abschnitte mit einer sternförmigen, sehr eleganten Form versehen.

Die Länge der Schoten beträgt 25 cm, der maximale Durchmesser ist auf 3 cm begrenzt (um dies zu erreichen, müssen die Früchte jedoch vollständig reifen). Okra fruchtet bis Ende September. Es wird davon ausgegangen, dass die Anzahl der Blätter in Okra der Anzahl der Früchte entspricht, die diese Pflanze mit guter Sorgfalt bringen kann.

Okra-Schoten und Samen sind sehr reich an Proteinen und Vitaminen, sie wirken sich günstig auf den Magen-Darm-Trakt aus. Dieses einzigartige Gemüse ähnelt im Geschmack dem Spargel, ähnlich wie eine Mischung aus grünen Erbsen und Auberginen. Und benutze es entsprechend. Diese Gemüsekultur eignet sich sowohl für die Konservenherstellung als auch für die verschiedenen ersten und zweiten Gänge, Salate, Saucen und Essenszubereitungen. Okra sieht auf den Tellern sehr schön aus, und die Samen in getrockneter und gefrorener Form werden den Vorrat an Hülsenfrüchten auffüllen.

Die besten Noten für die mittlere Band

Obwohl Okra immer noch eine exotische Pflanze ist, gibt es heute viele Varianten dieser Kultur auf dem Markt. Fast alle gehören zum buschigen Okra und sind perfekt an die Bedingungen des mittleren Bands mit seinem nicht zu langen und heißen Sommer angepasst.

Die beliebtesten Sorten für Regionen mit strengen Wintern sind: „Weißer Samt“, „Grüner Samt“, „Tall 100“, „Damenfinger“, „Zwerggrün“, „Weißer Zylinder 127“.

Früchte von Okra grün und rot. © Katherine Martinelli

Wir wählen die Wachstumsbedingungen für Okra

Okra gehört zu den hellsten und hitzeliebsten Pflanzen. Denken Sie bei der Wahl des Lichts daran, dass diese afrikanische Kultur an die helle südliche Sonne gewöhnt ist. Sie sollte an südlich ausgerichteten Standorten, in den sonnigsten und wärmsten Bereichen der Garten- und Gartenbeete, im Garten oder auf der Südseite bepflanzt werden. Es ist zu beachten, dass Okra nicht durch kalte Winde und Zugluft gestört wird.

Bei der Auswahl der Wachstumsbedingungen für diese Afrikanerin sollte dem Boden besondere Aufmerksamkeit gewidmet werden. Denn die geerntete Ernte hängt von ihrer Fruchtbarkeit ab. Für Okra sollte ein Boden mit einem hohen Gehalt an organischen Substanzen gewählt werden. Es ist wünschenswert, mindestens einen Monat vor der Pflanzung vorzugehen, und es ist besser, den Boden vor Ort im Herbst des Vorjahres zu verbessern, indem organische und mineralische Düngemittel in Form von vollständigen Mineralstoffmischungen, Kompost und Humus hinzugefügt werden. Okra liebt nicht sehr trockene Böden, wie hohe Luftfeuchtigkeit sowie trockene und unbearbeitete Böden. Für sie ist es notwendig, einen wirklich hochwertigen Gartenboden zu wählen, locker, durchlässig und tief gegraben.

Okra pflanzen

Okra in Regionen mit strengen Wintern kann angebaut werden:

• durch Sämlinge;
• direkt ins Freiland säen.

Im Boden säen

Okra wird zusammen mit allen Melonenernten zusammen mit Wassermelonen und Melonen gesät. Die Aussaat ist nur Ende Mai und Juni möglich, wenn sich der Boden in einer Tiefe von 3-4 cm auf mehr als 15 Grad erwärmt. Es kann als Fruchtverdichter für Gurken verwendet oder in separaten Beeten mit Reihenabständen von 60 bis 70 cm gepflanzt werden.

Gesamtansicht der Anlage Okra. © Joi Ito

Okra sollte auch in offenem Boden tief genug gesät werden, 3-5 cm. Diese Pflanze zeichnet sich durch eine längere Keimdauer aus, manchmal muss mit dem Auftreten von Sämlingen mehr als 3 Wochen gerechnet werden. Um diesen Vorgang zu beschleunigen und die Keimung sofort zu verbessern, müssen Sie bei der Aussaat die Bewässerung vornehmen und dann den Bodenbefeuchtungsvorgang nach 1 - 1,5 Wochen wiederholen. Sobald die Okra wächst, werden sie zwischen den Pflanzen auf einen Abstand von 30 cm verdünnt.

Aussaat auf Sämlinge

Um die Ertragszeit zu verlängern, warten Sie nicht bis Juni, um die Aussaat auf offenem Boden zu erreichen, und erhalten Sie die erste Ernte früher. Daher ist es am besten, diese Pflanze auf Sämlingsart anzubauen. Okra mag keine Transplantation, es hat ein starkes Kernwurzelsystem, das leicht verletzt werden kann, daher ist es vorzuziehen, für diese Kultur Torftöpfe zu verwenden.

Anfang Mai werden die Samen von Okra in einzelne Töpfe mit 2-3 Samen (von denen einer die stärkste Pflanze hinterlässt) ausgesät. Große Körner vertiefen sich um 3-4 cm in den Boden und sollten vor dem Einpflanzen die Samen für 12-24 Stunden einweichen, um die Keimung zu beschleunigen. Die Pflanzen werden bis zum Transfer in die Beete ohne Tauchen gezüchtet.

Aufnahmen von Okra. © Satrina0

Sämlinge werden im Alter von 45 Tagen in Freiland oder Gewächshäusern gepflanzt. Die Umpflanzung in offenem Boden kann für Regionen mit strengen Wintern erst nach dem 10. Juni in den Süden durchgeführt werden, nachdem die Gefahr von Spätfrühjahrsfrösten verschwunden ist. Der Abstand zwischen den Sämlingen sollte etwa 30 bis 50 cm betragen, und zwischen den Reihen 60 bis 90 cm.

Geheimnisse der Sorge um Okra

Der Status einer exotischen Pflanze sollte nicht erschrecken: Okra gehört nicht zu einer launischen und anspruchsvollen Kultur. Je nach den allgemeinen Besonderheiten des Anbaus und der Sorgfalt, die sie benötigt, kann diese Afrikanerin mit Bohnen gleichgesetzt werden.

Eine verstärkte Okra wird nur während des ersten Kultivierungsmonats benötigt. Zu diesem Zeitpunkt ist es nicht notwendig, das ständige Jäten zu vergessen, um stabile Bodenbedingungen zu erhalten. In Zukunft ist die Pflege von Okra überraschend einfach.

Lassen Sie ab dem ersten Monat des Okra-Wachstums und vor der Ernte aus dem Bett nicht die Bildung von harten Krusten auf dem Boden und die aktive Entwicklung von Unkraut zu. Es ist notwendig, eine gründliche und rechtzeitige Lockerung des Bodens zu gewährleisten, die regelmäßig und in 10-15 Tagen durchgeführt werden sollte, um ihn durch Unkrautjäten zu ergänzen. Unkraut darf nicht auf den Beeten wachsen und darf diese schon in jungen Jahren entfernen. Während des Sommers müssen für Erwachsene Okra mindestens 2-3 Jäten durchgeführt werden. Alle diese Verfahren können durch Mulchen des Bodens um die Büsche vereinfacht werden.

Die arbeitsintensivste Komponente der Pflege während des gesamten Okra-Wachstums ist das Gießen, aber sie sollten auch nicht systemisch sein. Okra muss nur in einer Periode anhaltender Dürre bewässert werden, in der Pflanzen die Anzahl der Früchte aufgrund der vollständigen und längeren Trocknung des Bodens drastisch reduzieren können. Okra wässern sollte tief sein. Der Boden sollte ca. 30-40 cm tief eingeweicht werden.

Okra oder Okra oder Gombo oder Lady Finger. © imelda

In Bezug auf die Düngung sind sie beim Pflanzen in fruchtbaren Boden Pflanzen und brauchen sie nicht. Wenn Sie mehr Getreide ernten möchten oder kein "Auftanken" der Erde vor der Pflanzung durchgeführt haben, geben Sie zwei Ergänzungen für Okra aus:

• Wenn Sie die ersten Knospen freigeben, stellen Sie einen vollständigen Mineraldünger (Nitrophoska) für diese Ernte her.
• Etwa einen Monat nach Beginn der Fruchtbildung füttern Sie die Okra mit Phosphat-Kalium-Düngemitteln (Superphosphat und Kaliumsulfat).

Sobald die Okra 40 cm erreicht, ist es ratsam, den Haupttrieb zu klemmen, um die Bestockung zu erhöhen. Wenn die Seitenzweige freigegeben werden, kann die Pflanze an Stützen angebunden werden, aber normalerweise wird das Strumpfband nur an windigen Orten benötigt, an denen die Büsche ihre Form nicht gut halten.

Wie und wann zu ernten

Der Haupttrumpf-Okra - die Fähigkeit, schnell Früchte zu tragen. Sorten dieser Gemüsekultur, die für den Anbau in Regionen mit strengen Wintern geeignet sind, sind in der Regel frühreif und innerhalb von 2 Monaten nach dem Auflaufen der Sämlinge beginnen sie zahlreiche Früchte zu tragen.

Um den Geschmack dieser exotischen, aber überraschend vielseitigen Gemüseernte zu genießen, die in Bezug auf Geschmack und Kulturmerkmale Hülsenfrüchten sehr nahe kommt, muss das Alter der Früchte genau überwacht werden. Die Sache ist, dass Okrakapseln nicht nur schnell wachsen, sondern erstaunlich schnell überwältigen. Sie werden buchstäblich an einem zusätzlichen Tag starr und ungenießbar. Zum Essen müssen die Früchte des Okras jeden zweiten Tag oder jeden Tag geerntet werden, wobei die Eierstöcke zwischen 3 und 5 Tagen aus dem Busch entfernt werden. Überreife Schoten eilen nicht zum Wegwerfen. Lassen Sie sie nächstes Jahr zur Samenreife, entfernen Sie einige davon und entfernen Sie die verborgenen Samen von ihnen. Sie können als Bohnen oder Braten verwendet werden und machen einen Gombo-Kaffee-Drink.

Bei der Ernte von Okra muss vorsichtig vorgegangen werden. Diese Kultur verursacht häufig Hautirritationen aufgrund der besonderen Pubertät der Schoten. Die Frucht sollte am besten mit Handschuhen entfernt werden, damit die Pflanze nicht mit ungeschützter Haut in Berührung kommen kann.

Achtung: Die Ernte ist extrem kurz gelagert. Selbst im Kühlschrank werden Okraschoten schnell faserig und zäh. Sie behalten ihren Geschmack und ihre Textur nur für 1-2 Tage. Die gesammelten Früchte sollten daher sofort gegessen, gekocht, gefroren, in Dosen oder getrocknet werden.

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