Rotwein Glühwein - 8 beste Kochrezepte

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Rotwein Glühwein - 8 beste Kochrezepte

Wie kann man sich in den frostigen Winterwochenenden schnell aufwärmen, oder wenn der Hof feucht und matschig ist? Eine ausgezeichnete Option ist Glühwein aus Rotwein, dessen Rezepte vielfältig und einfach zuzubereiten sind. Außerdem hat dieses aromatisierte Getränk wohltuende und heilende Eigenschaften, was besonders bei ARVI und saisonalen Erkältungen wichtig ist.

Wenig über den Ursprung

Sogar im alten Rom mischte man Wein mit Gewürzen, um den Alkoholgeschmack zu verbessern. Aber erst im Mittelalter hatten die Menschen in Mittel- und Nordeuropa eine derart scharfe Mischung, um sich aufzuwärmen, um sich an frostigen Tagen vor der Kälte zu schützen. Die Basis war Bordeaux, das mit Galangalgras aromatisiert wurde. Später wurde das Gras durch andere Gewürze ersetzt: Kardamom, Sternanis, Nelken, Zimt und so weiter.

Als Referenz. Kräutergalangal ist etwas dem Ingwer ähnlich, aber es hat einen weniger ausgeprägten brennenden Geschmack und eine reichhaltige Duftzusammensetzung (wie Myrte und Kardamom).

Die Wirkung und die Vorteile von heißem Gewürzwein wurden nicht nur von den Getränkeherstellern geschätzt. Bald verbreitete sich das heiße aromatische Getränk in ganz Europa und wird jetzt an vielen öffentlichen Orten an Wintertagen serviert. Man muss jedoch nicht in ein Restaurant oder eine Bar gehen, um den Geschmack und das Aroma des berühmten Burgunders zu spüren. Sie können selbst gemachten Glühwein zubereiten, der nicht schlechter schmeckt als erfahrene Winzer. Und wie Glühwein zu Hause zubereitet wird, werden wir in diesem Artikel besprechen.

Die Hauptbestandteile von Glühwein

Die richtige Zubereitung von Glühwein aus Rotwein beinhaltet das Erhitzen des alkoholischen Getränks (sowohl in reiner Form als auch mit Wasser verdünnt) zusammen mit Gewürzen. Dank dieser Technik hat das Produkt einen solchen Namen erhalten, was auf Deutsch „brennender (feuriger) Wein“ bedeutet. Von erheblicher Bedeutung ist auch die Herstellung von Glühwein. Die Flüssigkeit erwärmt sich zwangsläufig bei schwacher Hitze und unter dem Deckel.

Trotz der Tatsache, dass die Rezepte von Glühwein aus Rotwein in verschiedenen Variationen zu finden sind, ist die Zusammensetzung fast immer gleich:

muss Wein haben;
Gewürze;
Früchte können hinzugefügt werden, um das Aroma des fertigen Getränks zu unterstreichen;
Manchmal sind andere alkoholische Getränke im Rezept enthalten.

Welcher Wein für Glühwein geeignet ist, hängt vom Geschmack und von den Vorlieben ab. Traditionell wird er auf der Grundlage von trockenem Rotwein oder Halbtrockenwein zubereitet. Es ist besser, nicht zu teure Marken zu sich zu nehmen, da sie den Geschmack stören und das Gewürz-Bouquet sich nicht mit voller Kraft öffnen lassen. Sie sollten jedoch nicht die Wahl der billigsten Optionen für die Kartonverpackung aufgeben. Die richtige Antwort auf die Frage, welcher Wein für Glühwein am besten geeignet ist - jeder, den Sie mögen. Aber nicht unbedingt süß und nicht als Dessert.

Bei der Zubereitung eines Glühweins werden alkoholische Rezepte auf zwei Zubereitungsmethoden reduziert: Entweder auf der Basis von reinem Wein oder Alkohol wird mit Wasser verdünnt. Die Stärke des Getränks sollte mindestens 7% betragen.

Es ist wichtig! Welches Rezept Sie auch wählen, lassen Sie die Zutaten nicht kochen. Warum nicht Glühwein kochen? Während des Kochens verdampft der meiste Alkohol und der Geschmack der Gewürze ist verzerrt. Es ist notwendig, das zukünftige kulinarische Meisterwerk so lange aufzuwärmen, bis die ersten Blasen und Dämpfe (70 - 80 Grad) auftreten. Dann beharrt das Getränk ein paar Minuten und diente sofort zum Tisch.

Rat Zum Verkauf stehen fertige Gewürzsets, um Glühwein zu Hause zuzubereiten. Es ist jedoch besser, solche Produkte separat zu kaufen. So können Sie die richtige Menge an Gewürzen gemäß dem Rezept einstellen.

Verwenden Sie auch keine gemahlenen Gewürze für Glühwein. Sie verleihen dem fertigen Getränk einen unangenehmen Geschmack und ein mattes Aussehen.

Glühwein zu Hause kochen

Wie kocht man Glühwein zu Hause? Schwierigkeiten damit sollten sich ergeben. Die Hauptsache ist eine geeignete Pfanne (besser emailliert) und die notwendigen Produkte.

Klassisches Glühweinrezept

trockener Rotwein - 1,5 l;
eine Prise Zimt;
Zucker - 300 g;
Nelke - 3 Stück;
Rinde der 1. Zitrone.

Gewürze mit Schalen, Zucker und Wein einrühren, mischen.
Wir zünden Feuer an und erwärmen uns bis zu 70 ° C (warum Glühwein nicht zum Kochen gebracht werden kann, haben wir schon gesagt).
Heißer Glühwein wird gefiltert und sofort serviert.

Es ist wichtig! Ein richtig zubereitetes Getränk aus heißem Wein sollte sauber und transparent sein und muss daher gefiltert werden.

Glühwein mit Orange und Zimt

eine Flasche Rotwein;
4 Nelken;
3 Zimtstangen;
3 Orangenscheiben mit Sandpapier (kann durch Zitrone ersetzt werden);
1 TL Vanillezucker;
2 - 3 Tisch. l Honig
3 tisch. Löffel Brandy.

Mischen Sie Wein mit Gewürzen und Zitrusfrüchten.
Wir erwärmen uns auf die gewünschte Temperatur und entfernen sie.
Lassen Sie es 5 Minuten ziehen und gießen Sie es in Tassen oder Gläser.

Um das fertige Getränk nicht zu filtern, können Sie alle Gewürze in einen sauberen Segeltuchbeutel geben, in Flüssigkeit fallen lassen und zum Kochen bringen. Lassen Sie die Gewürze etwa 15 Minuten stehen und nehmen Sie den Beutel heraus.

Glühwein mit Äpfeln

1 Zitrone;
1 Apfel;
2 Gläser Wein;
2 tisch. Löffel Brandy;
4 tisch. Löffel Rosinen (entsteint);
5 tisch. Löffel brauner Zucker;
7 stück Nelken
Zimtstange

Apfel und Zitrone in kleine Scheiben schneiden.
Mit allen Zutaten mischen und den zukünftigen Glühwein von trockenem Rotwein auf 80 Grad erwärmen.
Bestehen Sie 5 Minuten und gießen Sie.

Übrigens, wenn Sie süßere Getränke mögen, dann bereiten Sie den gleichen Glühwein aus rotem halbsüßem Wein zu. In diesem Fall wird der Geschmack reicher.

Hausgemachter Glühwein

Wenn Sie ausschließlich natürliche und bewährte Produkte bevorzugen, probieren Sie ein Glühweinrezept mit Wein aus heimischen Kellern.

1 l hausgemachter Wein;
1 - 3 Zimtstangen (nach Geschmack);
2 - 3 cm frische Ingwerwurzel;
2 Stern Stern;
2 - 3 Kardamomkörner;
3 - 4 Nelkenknospen;
1 Zitrone;
Zucker abschmecken.

Alle Zutaten mischen, aufwärmen und 15 Minuten ziehen lassen.
Abseihen und in eine passende Schüssel geben.

Rat Denken Sie bei der Auswahl von Utensilien für heiße Getränke daran, dass Gläser für Glühwein mit dicken Wänden sein sollten. Dieses Getränk wird in gewöhnlichen Tassen serviert, oder Sie können spezielle Tongläser für Glühwein erwerben.

Honig, Glühwein

Wie kocht man roten Glühwein mit Honig?

0,5 Liter trockener Rotwein;
7 Nelken;
Sternanis mit 3 Sternen;
4 Stück Piment;
Zimt nach Geschmack;
5 tisch. Löffel Honig.

Erhitzen Sie den Wein mit Gewürzen.
Vom Herd nehmen, Honig hinzufügen und etwa 10 Minuten einwirken lassen. Abseihen und servieren.

Weihnachtsglühwein

L roter trockener Wein;
die gleiche Menge Wasser;
2 Äpfel und Orangen;
200 g Honig;
Gewürze nach Geschmack: Nelken, Kardamom, Sternanis, Zimt, Ingwer, Muskatnuss;
auf 1 tisch. Löffel Karkade und schwarzer Tee (trocken).

Wasser mit Karkade und Brühen zum Kochen bringen. Die Gewürze hier einfüllen.
Fügen Sie Wein, Honig und Obst hinzu. Nicht zum Kochen bringen!
Vom Herd nehmen, 10 Minuten stehen lassen, abseihen und servieren.

Skandinavischer Glühwein

750 ml Portwein, Sherry und Madeira;
300 ml trockener Rotwein;
15 stück Kardamom und Nelkensamen;
Zimtstange;
230 g Würfelzucker;
0,5 Tassen Weinbrand;
190 g Rosinen;
160 g Mandeln;
3 Zitronen.

Mischen Sie alle Zutaten mit Ausnahme von Brandy, Rosinen, Nüssen, Zitronen und Zucker.
Wenn die Mischung heiß ist, entfernen Sie den Zucker in einem Sieb und stellen Sie ihn auf eine leere tiefe Pfanne.
Brandy erwärmen und Zucker gießen. Feuer setzen.
Während der Brandy brennt, gießen Sie die heiße Weinmischung darauf und versuchen, den Zucker auf dem Weg aufzulösen.
Schneiden Sie die Zitronen in Scheiben und werfen Sie sie in die heiße Flüssigkeit.
Abseihen, in Tassen gießen, mit Rosinen und Nüssen bestreuen.

Wenn Sie den würzigen Duft der Gerichte nicht mögen, aber einen köstlichen Glühwein unbedingt probieren möchten, versuchen Sie, ihn mit Kaffee zuzubereiten.

Einfaches Glühweinrezept mit Kaffee (französisch)

eine Flasche Rotwein;
Zucker - 150 Gramm;
Cognac - 100 Gramm;
eine große Tasse türkischer Kaffee.

In den erhitzten Wein (ca. 60 Grad) gießen Sie den frisch gebrühten Kaffee ein, fügen Sie Zucker hinzu.
Wir lassen uns etwa zwei Minuten auf dem Feuer schmachten, entfernen, Brandy hinzufügen und sofort in Tassen oder Gläser gießen.

Nutzungsbedingungen

Gekochter Glühwein, wie man trinkt, muss es noch herausfinden. In Deutschland, in der Heimat des Getränks, bestehen sie darauf, dass es unmittelbar nach der Zubereitung nur heiß getrunken werden sollte. Es ist besser, in kleinen Schlucken zu trinken und den würzigen Geschmack zu genießen.

In keinem Fall kann es nach dem Abkühlen verwendet werden. Andernfalls riskieren Sie ein saures Produkt anstelle von wohlriechendem und gesundem Glühwein.

Viele Leute empfehlen, gekochte Infusionen in einer Thermoskanne aufzubewahren. Wenn Sie sich jedoch für diese Methode entscheiden, denken Sie daran, dass Sie den Wein nicht länger als zwei Stunden überhitzen sollten, da er sonst zu "ersticken" wird.

Was sie trinken "feuerwein"

Im Restaurant, in der Bar oder im Café wird Ihnen dieses Getränk ohne Snacks angeboten. Wenn Sie es vorziehen, Alkohol mit Lebensmitteln zu kombinieren, können Sie es mit Fleisch oder Geflügel servieren.

In einigen Ländern gibt es traditionelle Snacks:

in Österreich wird Glühwein mit Kuchen serviert;
in Deutschland - mit Kuchen und Pralinen;
in Schweden - mit Kanapees mit würzigem Käse, geräuchertem Fisch;
in Holland - mit Donuts und Donuts.

Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Die Tatsache, dass der Verzehr von Glühwein schädlich oder nützlich ist, ist fast immer dieselbe Meinung - in Maßen wirkt sich dies positiv auf den Körper aus:

wärmt sich schnell durch erhitzten Alkohol;
verbessert die Durchblutung;
lindert Stress;
beschleunigt den Stoffwechsel;
zur Vorbeugung gegen Viruserkrankungen eingesetzt, da es eine ausgeprägte antimikrobielle und antivirale Wirkung hat;
hilft gegen schlaflosigkeit.

Es lohnt sich jedoch zu bedenken, dass wenn Sie ständig Glühwein trinken, der Nutzen abnimmt. Dies ist auf das Vorhandensein von Alkohol zurückzuführen und kann wie jedes alkoholische Getränk süchtig machen. Aus demselben Grund dürfen Sie nicht mehr als eine Portion gleichzeitig trinken (etwa 250 ml).

Schwangerschaft und Stillzeit;
Alter der Kinder;
Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür;
das Problem mit der Durchgängigkeit von Blutgefäßen;
hohes Fieber.

Und trotz der Tatsache, dass Glühwein antivirale Eigenschaften hat, wird die Behandlung einer bereits aufgetretenen Erkältung nicht empfohlen. In diesem Fall ist es besser, einen Arzt zu konsultieren.

Glühwein ist ein Getränk mit Geschichte und vielen nützlichen Eigenschaften. Aufgrund seines besonderen Geschmacks und seiner Heilkraft gewann er viele Fans auf der ganzen Welt. Aber wie jedes alkoholische Getränk kann es weh tun. Deshalb sollten Sie sich nicht ohne Maß an ihnen beteiligen. Es ist besser, aus dem Trinken eine Tradition für gemütliche Abende in Gesellschaft mit Verwandten zu schaffen. Und dann wird ein heißer Becher mit duftendem Getränk nicht nur warm und wohltuend sein, sondern auch entspannen und gute Laune für lange Zeit geben.

http://www.prelest.com/nyam/napitki/glintvein-iz-krasnogo-vina

Heiße alkoholische Getränke zu Hause

Bis heute ist die Auswahl an Cocktails so groß, dass es oft schwierig ist, bei einer Sache zu bleiben.

Daher widmet sich das heutige Thema ausschließlich heißen alkoholischen Getränken, die es Ihnen ermöglichen, an einem kalten, feuchten Tag Ihr Lieblingsaroma und -geschmack zu genießen, sich überraschend schnell aufzuwärmen und zur Stärkung der Immunität beizutragen.

Darüber hinaus sorgen originelle Aromen und würzige Aromen für eine entspannte, warme Atmosphäre, in der Sie sich nach einem anstrengenden Arbeitstag entspannen können.

Ich lade Sie daher ein, sich mit einfachen Rezepten heißer alkoholischer Getränke vertraut zu machen, deren Namen Sie zweifellos kennen.

Rezepte mit heißem Alkohol

Glühwein

Sobald es um wärmende Getränke geht, ohne die der Winter nur schwer zu überstehen ist, erscheint mir sofort das Bild eines unglaublich duftenden, fantastisch leckeren Glühweins in meinem Kopf.

Dieser Alkohol ist sehr einfach selbst zuzubereiten und muss nicht speziell für den Einkauf von Zutaten in den Laden gehen. Die Zusammensetzung dieses Alkohols ist so einfach, dass wahrscheinlich alle Komponenten in den Regalen Ihrer Küchenschränke stehen.

Ein Merkmal des Glühweins ist, dass er nur in kleinen Portionen zubereitet werden muss, da er beim Wiedererwärmen alle nützlichen medizinischen Eigenschaften verliert und seinen Geschmack und seine aromatischen Qualitäten vollständig verliert.

Komponentenliste

Garvorgang

Alle Gewürze in die Emailpfanne gießen.
Dort gießt auch gereinigtes Wasser.
Die Mischung zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen und 10-13 Minuten ziehen lassen.
Das infundierte Dekokt wird durch einen Mullfilter gesiebt. Wiederholen Sie den Vorgang bei Bedarf zweimal, es ist wichtig, dass die Gewürzscheiben vollständig in der Flüssigkeit fehlen.
Gefilterte Infusion in einen sauberen Behälter gießen und Wein und Kristallzucker dazugeben.
Erwärmen Sie die Mischung bei niedriger Hitze auf eine Temperatur von 67 bis 72 Grad. Kochen Sie niemals die Flüssigkeit!
Sobald die ersten Luftblasen und reichlich Dampf auftauchen, nehmen Sie das Getränk vom Herd, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Ganze 10-13 Minuten ziehen.
Wir gießen heißen Glühwein in hohe Gläser oder Keramikbecher, die sich lange warm halten können.

Der zweite Platz auf meiner Liste ausgezeichneter heißer alkoholischer Getränke ist "Grog", der seit Jahrhunderten Segler aus verschiedenen Ländern vor Skorbut bewahrt.

Dieser Alkohol ist Glühwein in seinen wärmenden und entspannenden Eigenschaften sehr ähnlich. Viele Köche fügen Brandy anstelle von Rum, Wodka oder anderen starken Alkohol hinzu, und ehrlich gesagt, beeinträchtigt dies nicht den Geschmack des fertigen Getränks.

Darüber hinaus umfasst die Zusammensetzung von Grog häufig Milch, Zitronensaft oder Honig, die heißen Alkohol in der Regel wertvoller und gesundheitsfördernder machen.

Komponentenliste

Garvorgang

Wasser in eine Emailpfanne gießen und zum Kochen bringen.
In einer separaten Schüssel den Saft von Zitrusfrüchten auf beliebige Weise auspressen.
Drehen Sie das Feuer auf ein Minimum und gießen Sie einen dünnen Alkoholstrahl in die kochende Flüssigkeit.
Als nächstes fügen Sie Zitronensaft hinzu, dann Zucker und mischen alles gut.
Kochen Sie den hausgemachten Alkohol unter ständigem Rühren etwa 3-5 Minuten, bis die süße Zutat vollständig in der Flüssigkeit gelöst ist.
Entfernen Sie die heiße Flüssigkeit von der Hitze und tauchen Sie die Gewürze hinein.
Den Topf mit einem Deckel abdecken und den Alkohol 8-10 Minuten ziehen lassen.
Filtern Sie heißen Alkohol vorsichtig durch einen Baumwollfilter und gießen Sie ihn in Gläser mit dicken Wänden, die sich lange warm halten können.
Wir trinken heiße Getränke in kleinen Schlucken, aber in einem schnellen Tempo, bis der Grog kalt ist.

Heiße alkoholische Cocktailrezepte

Ich möchte auch die Geheimnisse der Herstellung heißer alkoholischer und alkoholfreier Cocktails teilen, deren Rezepte unser Familienkochbuch von Jahr zu Jahr füllen.

Cocktail heißes Gold

Die vorgestellte heiße Mischung ist für mehrere vorteilhafte Vorteile bekannt: Sie wärmt sich im kalten Winter gut, wirkt belebend und hat eine positive Wirkung auf das Immunsystem als natürliche Vitamin C-Quelle.

Liköre mit Mandel- oder Zitrusaroma wie „Grand Marnier“, Amaretto oder Cointreau eignen sich hervorragend für die Zubereitung. Wenn Sie die dargestellten Proportionen beobachten, erhalten Sie eine ziemlich alkoholarme Mischung. Wenn Sie einen stärkeren Cocktail probieren möchten, erhöhen Sie die Alkoholkonzentration.

http://gradusinfo.ru/alkogol/koktejli/goryachie-alkogolnye-napitki.html

Einfache heiße Weinrezepte

Die ersten Rezepte mit heißem Wein (Glühwein) kamen im antiken Rom auf, dann verliebten sich die Bewohner des mittelalterlichen Europas in das Getränk. Jetzt bereiten die Europäer es in der Wintersaison und für die Weihnachtsferien vor. In Russland ist bisher wenig über Glühwein bekannt, normalerweise trinken wir gekühlten Wein. Trotzdem rate ich Ihnen, mindestens eines der vorgeschlagenen Rezepte zu implementieren. Geschmack solltest du genießen.

Glühwein ist ein alkoholisches Getränk, das auf der Grundlage von heißem (warmem) Wein unter Zugabe von Gewürzen und anderen Zutaten zubereitet wird.

Für die Zubereitung von Glühwein sind rote, trockene und halbtrockene Weine am besten geeignet. Es gibt Rezepte, bei denen Rum oder Weinbrand der Glühweinkomposition hinzugefügt wird, aber der Geschmack ist spezifisch und nicht jeder mag es. Der Alkoholgehalt in Glühwein kann unterschiedlich sein. Zum Beispiel sollte in Deutschland heißer Wein nicht weniger als 7% Alkohol enthalten.

Bereiten Sie Glühwein zu Hause auf zwei verschiedene Arten zu. Im ersten Fall wird dem Getränk Wasser zugesetzt, im zweiten - nicht.

Heißweinrezept ohne Wasser

Eine Flasche (0,7 l) Rotwein (Cabernet, Kindzmaraulli, Khvanchkara oder ähnliches ist am besten geeignet) wird in feuerfeste Schalen gefüllt. Dann im Wein 6 Knospen getrocknete Nelken, 5 ganze schwarze Pfefferkörner, eine Prise Zimt, Muskatnuss und Kardamom hinzufügen. Als nächstes fügen Sie 1 Esslöffel Zucker oder Honig und Saft aus einer halben Zitrone hinzu.

Das Getränk wird unter gelegentlichem Rühren erhitzt, bis der weiße Schaum, der sich beim Hinzufügen von Gewürzen bildet, verschwindet. Dann wird das Feuer ausgeschaltet, und der Glühwein selbst wird mit einem Deckel bedeckt und 15-20 Minuten hineingegossen. Danach ist er bereit zu dienen.

Heißweinrezept mit Wasser

1. Kochen Sie 150-200 ml Wasser für 1 Liter Wein.

2. Gewürze im gleichen Verhältnis wie im ersten Rezept dem Wasser hinzufügen. Kochen Sie die Mischung 10 Minuten lang.

3. Kühlen Sie das Wasser ab, fügen Sie Zitronensaft und Zucker (Honig) hinzu.

4. Rotwein ins Wasser gießen.

Separat können Sie hausgemachten Glühwein mit Obst kochen. Dazu wird in einem nach dem ersten Rezept zubereiteten Getränk zusätzlich zu den Gewürzen ein Fruchtfleisch von 1 Orange und 1 Apfel hinzugefügt. Wenn der heiße Wein zu dick ist, kann er mit Apfelsaft, Kirschlikör oder gekochtem Wasser verdünnt werden.

Das Verfahren zur Herstellung von heißem Wein aus einer Erkältung wird im Video gezeigt.

Es ist wichtig! Man sollte Glühwein in allen Rezepten nicht kochen lassen, sonst verliert er durch Verdunsten von Alkohol seinen Geschmack. Sie können auch keine gemahlenen Gewürze hinzufügen, ansonsten müssen Sie den heißen Wein später filtern.

Klassischer heißer Wein

Ich empfehle Glühwein in Bechern oder hohen Gläsern zu servieren. Imbiss bei heißem Wein kann Obst, Schokolade, Kekse oder Getränke ohne Zwischenmahlzeit sein.

http://alcofan.com/goryachee-vino-gotovim-glintvejn-v-domashnix-usloviyax.html

Vom Glühwein bis zum Scrabambuli: 7 Möglichkeiten, sich am Winterabend aufzuwärmen

Wenn es draußen kalt ist, wird das Blut durch das Heulen des Windes kalt, und ich möchte mich mit meinem Kopf in eine Decke wickeln. Es ist schön, zu Hause zu sein, die Eismuster auf dem Glas zu sehen, die tanzenden Schneeflocken zu beobachten und tropische Aromen inhalieren und den würzigen Glühwein trinken.

In den dunklen und frostigen Monaten sind "heiße" Wintergetränke sehr hilfreich, sie bringen Wärme und Feierlichkeit nach Hause. Ihre Erwärmungseigenschaften werden nicht nur durch die Temperatur, sondern auch durch die Eigenschaften der Gewürze, die die Zusammensetzung bilden, verursacht.

Zweifellos sind die beliebtesten in der Beliebtheit die "großen Drei" heißer alkoholischer Cocktails: Glühwein, Grog und Punsch.

Glühwein

Zu Hause oder auf dem Lande, im Wohnzimmer vor dem Kamin oder sogar in einer bescheidenen Küche, in Gesellschaft Ihrer geliebten Freunde, verbringen Sie einen Abend mit ungezwungenen Gesprächen und einer Tasse heißem Glühwein - was im Winter kühler sein könnte.

Die Tradition des Glühweintrinkens kam zu uns aus Europa, wo im 16. Jahrhundert Rezepte für Heißgetränke mit Gewürzen aus Rotwein und Burgunder in Kochbüchern auftauchten. Ein Erwärmungscocktail wurde auch im viktorianischen England verehrt: „Negus“, ein Analogon zu modernem Glühwein, wurde sogar auf Kinderpartys serviert.

Der Name selbst kommt vom deutschen "gluhende Wein" - einem heißen, glühenden Wein. In Deutschland muss die Stärke dieses Getränks übrigens nach den festgelegten Regeln mindestens 7% betragen.

Glühwein wird normalerweise aus Rotwein mit Zucker und Gewürzen hergestellt. Manchmal fügen sie Rum, Brandy und Liköre hinzu, um einen verfeinerten Geschmack und die richtige Stärke zu erreichen.

Wir bieten Ihnen eine Version mit Obst, Schnaps und Honig an.

750 ml trockener Rotwein;

6 Knospen von Nelken;

Geriebene Muskatnuss (Prise).

2 Zimtstangen

5 Pimentpaprika

¼ Ingwerwurzel trocken

50-70 ml Weinbrand

Wasser mit den Gewürzen 2 Minuten im Turk kochen, dann 15 Minuten ziehen lassen, mit einer Untertasse oder einem Deckel bedeckt. Durch diesen Kochvorgang können Gewürze ihr Aroma und ihre Würze vollständig abgeben.

Einen Apfel und eine Orange in Scheiben schneiden, mit der Schale in einen Topf mit dickem Boden geben, Wein hinzufügen, Honig hinzufügen und langsam auf etwa 80 Grad erhitzen. Fügen Sie Cognac hinzu. Dann langsam den Aufguss der Gewürze einfüllen und erneut erhitzen, aber den Wein auf keinen Fall aufkochen lassen!

Heiß servieren, garniert mit einer Orangenscheibe. Vor dem Servieren können Sie das Getränk abseihen und die Früchte je nach Wunsch separat hinzufügen. Als Snack ist Glühwein am besten für Kekse oder Kuchen geeignet.

Es ist wichtig, sich an die Grundregeln für die Herstellung von Glühwein zu erinnern:
1. Wein darf nicht kochen, sonst gehen Geschmack und Aroma unwiederbringlich verloren.
2. Je langsamer Sie Glühwein erhitzen, desto reicher wird sein Geschmack;
3. Am besten zum Kochen von Emailwaren;
4. Sie können kein kochendes Wasser in den Wein gießen, es beeinträchtigt den Geschmack und verringert den Wert des Getränks.
5. Glühwein wird heiß getrunken, vorzugsweise aus Keramikbechern, die die Wärme und das einzigartige Aroma des Getränks länger behalten;
6. Gewürze müssen sorgfältig hinzugefügt werden - Überdosierung nicht zulassen. Es ist besser, weniger zuzusetzen als Übersättigung zuzulassen, da Sie sonst das Getränk verderben.
7. Wenn das Getränk kalt ist, ist es besser, es kalt zu trinken, es jedoch nicht erneut zu erwärmen, da es den Geschmack beeinträchtigt.

Die Auswahl des Weins hängt von dem Rezept und Ihrem Geschmack ab, aber meistens werden rote Trockenweine verwendet. Bei der Zubereitung von Glühwein können Sie sich durch das Rezept umstellen. Ersetzen Sie Wasser durch Saft, fügen Sie Trockenfrüchte, Kardamom, Vanille, Safran, Koriander, Sternanis, Lorbeerblatt, Liköre und andere alkoholische Getränke hinzu - alles liegt in Ihren Händen!

Grog

Die zuverlässige Geschichte des Auftauchens dieses Getränks ist in Vergessenheit geraten und mit dem Staub der Zeit bedeckt. Aber es gibt viele schöne Legenden, und sie sind immer mit Seeleuten verbunden.

Am beliebtesten ist der strenge englische Admiral Nelson Vernon, der Mitte des 18. Jahrhunderts begann, seinem mit Wasser verdünnten Matrosen Rum zu geben. Für eine solche Entweihung der "heiligen Seeration" erhielt der Admiral, der sich nicht von seinem Mantel "Gregrem" (aus dem englischen Grogrammumhang) trennt, den stechenden Spitznamen Old Grog.

In einem Versuch, den Geschmack von verdünntem Rum zu verbessern, fügten die Seeleute Zucker, Zitrone hinzu und erhitzten ihn. Und nach einiger Zeit verliebte sich das nach dem Admiral benannte Getränk in ihn.

Von England aus wanderte der Grog in andere europäische Länder und dann - über den Ozean - nach Nordamerika und Australien. Jede Region hat ihre eigenen Zutaten hinzugefügt, und so gibt es heute unzählige Rezepte für dieses Getränk. Wir bieten die Option mit Gewürzen an.

4 Pfefferkörner

3 schwarze Pfefferkörner

6 Körner Sternanis

Zimt und Muskatnuss - an der Spitze eines Messers

Wasser kochen, Tee kochen und Gewürze hinzufügen. Nach 5-7 Minuten den Rum langsam einfüllen, wieder auf 80 Grad erwärmen, vom Herd nehmen und mit einem Deckel abdecken. Nachdem der Grog 10 Minuten hineingegossen wurde, gießen Sie ihn in große Gläser und servieren Sie ihn heiß, garniert mit Zitrone.

Heißer Schlag

Ein feuriges Getränk werden,

Prachtvolles Symbol für immer

Was kann alles erreichen?

Kohl will, Mann!

(Schiller, Übersetzung von L. Ginzburg)

Es wird geglaubt, dass der erste unter den "Großen Drei" des starken Getränkepunsches geboren wurde.

Laut Larousse Gastronomique, dem renommiertesten kulinarischen Nachschlagewerk der Welt, wurde das Stempelrezept 1552 von englischen Matrosen in Indien beschafft. Es wird allgemein angenommen, dass das Wort selbst von der Pantscha (in Hindi ist es "fünf") abgeleitet wird, je nach der Anzahl der Hauptzutaten: Tee / Tee. Wasser, Rum, Fruchtsaft, Zucker und Gewürze.

Das nach Europa eingewanderte Getränk erfreute sich großer Beliebtheit, und wie üblich begann das Rezept zu modifizieren. Es gab also kalte und heiße Schläge, Milch, Kaffee, Feuer, Bier und Bier - einfach nicht zählen. Es war üblich, im Winter und Herbst Punsch in Maskeraden und Bällen zu servieren. In Russland tauchte im 18. Jahrhundert sogar das Verb „punch“ auf, was bedeutet, dass man in einer fröhlichen Gesellschaft Punsch trinken sollte.

Was hindert uns daran, heute den Schlag zum Hauptcharakter des Abends zu machen und die gute Tradition des "Stanzens" wiederzubeleben?

Punsch mit Orange und Zitrone

0,75 Liter trockener Weißwein

8 Nelkenknospen

2 Zimtstangen

½ TL Muskatnuss

Zitronen und Orangen schneiden, Saft auspressen. Trockener Weißwein, Zucker, Zimt, Muskatnuss und Nelken zum Saft geben und gut mischen. Lassen Sie die Mischung etwa 1 Stunde ziehen. Dann erhitzen Sie die Mischung, fügen Sie heißes Wasser und Rum hinzu. Fertige Punschmischung und serviere heiß im Kreis, dekoriert mit Orange oder Zitrone. Idealerweise sollte der Punsch in einer großen Schüssel serviert werden, aus der die Gäste in kleinen Kreisen ein exquisites Getränk trinken können.

Punch heute ist der universelle Name für alle Fruchtcocktails, die in einem großen Behälter zubereitet werden. Wenn Sie nach Rezepten für Schläge suchen, finden Sie eine unglaubliche Anzahl von Optionen für eine Vielzahl von Mischungen alkoholischer und alkoholfreier Getränke. So können sowohl Glühwein als auch Grog und einige der unten genannten Cocktails als „Variationen des Themas“ betrachtet und als Schläge gezählt werden. Die Getränke, die besprochen werden, verdienen jedoch eine gesonderte Präsentation, obwohl sie keine eigenen persönlichen Legenden über den Ursprung haben.

Heißer Apfelwein

1 Stern

2 Zimtstangen

6 Nelkenknospen

1 l Apfelwein

Den Apfelwein in einen großen Topf geben und Honig und Gewürze hinzufügen. Erhitze 10 Minuten lang bei schwacher Hitze, nicht siedend.

Einen Apfel hinzufügen, nicht geschält, aber mit einer ausgeschnittenen Mitte, und erhitzen, bis der Apfel weich ist. In Tassen oder Gläser gießen und warm servieren.

Toddy

Es wird vermutet, dass Toddy im 18. Jahrhundert geprägt wurde, insbesondere für Frauen, für die der Geschmack von Whisky oder Rum zu scharf war.

Der Name „tody“ selbst stammt vermutlich vom Namen des indischen Getränks aus dem fermentierten Palmsaft. Der Begriff wurde während der Zeit der East India Company in Schottland eingeführt.

1 Stick Zimt

6 Nelkenknospen

Zitronenschale zur Dekoration

½ TL Muskatnuss

Um Honig zu geben, gießen Sie Whisky, Zitronensaft. Tee separat mit Gewürzen aufbrühen, 10-15 Minuten bestehen lassen, abseihen und die Flüssigkeit in die Pfanne gießen. Rühren, auf 70 Grad erhitzen und heiß servieren.

Brandy heiße Schokolade

50 g dunkle Tafelschokolade (nicht weniger als 70%), in Stücke gebrochen

1 EL l Puderzucker

1 Stick Zimt

300 ml frisch gebrühter, starker Kaffee

Orangenschale zur Dekoration

Schokolade, Milch, Zucker und Zimt in einem Topf mit dickem Boden erhitzen. Zum Kochen bringen und ständig mit einem Schneebesen rühren. Vom Herd nehmen und frisch gebrühten Kaffee und Brandy hinzufügen. Holen Sie sich einen Zimtstange. In hitzebeständigen Gläsern servieren.

Krambambula

Dieses alte, starke Getränk mit einem ungewöhnlichen Namen wurde ungefähr im 18. Jahrhundert im Großherzogtum Litauen aufgetaucht. Gewürze wurden für ihn aus Indien importiert.

Es ist bekannt, dass das belarussische Rezept aus Wodka, Honig und Gewürzen in vorrevolutionären Zeiten existierte, aber das Getränk gewann erst in den 2000er Jahren an Popularität. Jetzt wird es in vielen belarussischen Restaurants serviert.

Heute sind alle Gewürze erhältlich, sodass die Crambambula leicht zu Hause zubereitet werden kann.

6 stück schwarzer Pfeffer

3 Stück Piment

Wasser und zwei Gläser Wodka in die Pfanne gießen. Nelken und Muskatnuss hacken, mit Muskatnuss und Zimt mischen und in einen Topf geben. Die Mischung zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen. Den restlichen Wodka, die schwarzen Erbsen, die Pimenterbsen und den Honig dazugeben, mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten einweichen. Krambambula abseihen und in einer Karaffe servieren, in kleine Gläser gießen.

Varenukha

Varenukha ist ein alkoholisches Getränk, das seit dem 16. Jahrhundert in der linken Bank der Ukraine verbreitet ist. Es wird aus Wodka oder Mondschein, Honig, Äpfeln, Birnen, Pflaumen, Kirschen und Gewürzen zubereitet.

Der erhaltene Pervak (Mondschein in der ersten Verarbeitungsstufe) wird in den Eisentopf gegossen, verschiedene Kräuter, Früchte und Honig hinzugefügt. Danach wird der Eisentopf mit einem Deckel (oder Teig - wie ein Deckel) verschlossen und in den Ofen gestellt. Wenn der Teig gebacken ist, wird das Eisen entfernt und die Varenuha ist fertig.

Das Sediment von Varenukha wurde verwendet, um Wunden bei Pferden zu behandeln, die in der Schlacht erhalten wurden, woraus der Ausdruck "zum Pferd" stammt. Heute kann Varenukha in der Region Cherkasy von Großmüttern gekauft werden, die alte Rezepte kennen, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden.

Einer der Charaktere in Mikhail Bulgakovs Roman The Master und Margarita erhielt den Namen Varenukha vom Autor. Der Held zeichnete sich durch Einfachheit und den Wunsch aus, betrunken zu sein. In dem Roman wird er zeitweilig Vampir und tritt Woland als Gefolge bei.

Denken Sie daran, dass alles, was mit Gewürzen zu tun hat, keine klaren Rezepte und Dosierungen enthält, was Gestaltungsspielraum eröffnet.

Sie können endlos experimentieren, indem Sie einige Zutaten hinzufügen und durch andere ersetzen, das Verhältnis und die Zusammensetzung der Gewürze ändern, bis Sie Ihr „Signature“ -Trinkrezept finden.

http://ria.ru/20101224/310054125.html

NET-ALKO

Alles über Alkohol und Rauchen

Heißes alkoholisches Getränk

Heiße alkoholische Getränke erwärmen sich in der kalten Jahreszeit sehr gut. Sie sind aromatisch und lecker. Der Alkoholgehalt ist niedrig und führt bei mäßiger Einnahme zu keinen gesundheitlichen Schäden. Vergessen Sie jedoch nicht, dass der tägliche Konsum zu einer Sucht und dem Übergang zu einem stärkeren Alkohol führen kann. Die Zusammensetzung sollte möglichst wenig Alkohol enthalten und einen wärmenden Effekt haben.

Eigentlich ist Alkohol in allen nicht sehr viel und der Grad ist gering, aber sie wärmen diese Getränke viel besser als normaler Tee oder Kaffee.

Ein bisschen Geschichte

Heiße Getränke mit Alkoholgehalt werden seit der Antike getrunken. Sie waren besonders in Regionen mit rauem Klima beliebt.

Sie dienten als Mittel zur Erwärmung und Verhinderung von Erkältungen.

Viele Erwähnungen von heißem Alkohol sind in den Rezeptbüchern des antiken römischen kulinarischen Spezialisten Apicius enthalten. Es waren die Römer, die zuerst Glühwein zubereiteten, der als "brennender Wein" bezeichnet wurde.

Bei den englischen Matrosen war Grog sehr beliebt. Die Zubereitung ist sehr einfach - gemischter dunkler Rum mit Wasser im Verhältnis 1: 4. Im Laufe der Zeit änderte sich das Rezept. Anstelle von Rum begann Wodka oder Brandy zu gießen. Um einen verfeinerten Geschmack und Geschmack zu erreichen, setzen Sie Zitrone, Honig und verschiedene Gewürze ein.

In Russland wurden in der Antike Sbiten verwendet. Es wurde durch Fermentation von Hopfen, Honig und Wasser gewonnen. Gewürze, Beeren, Kräuter hinzugefügt. Nachdem das Gemisch fermentiert war, wurde es filtriert und heißes Wasser wurde zugegeben. Dieser Prozess war ziemlich mühsam, und jetzt hat sich die Technologie geändert. Anstelle einer langen Gärung wurden Wein, Rum oder Cognac hinzugefügt, um Grade zu erhalten. Der Hauptbestandteil und unverändert blieb der Honig, der gut mit Kräutern und Gewürzen kombiniert wird. Sbiten hat einen angenehmen Geschmack und ist ein hervorragendes Wärmemittel.

Im Laufe der Jahre haben sich diese Getränke verbessert, die Kochtechnologie und die Zutaten haben sich verändert. Obwohl einige von ihnen in ihrer ursprünglichen Form mit minimalen Änderungen am Rezept blieben.

Moderne heiße Getränke mit Alkoholgehalt

In unserer Zeit werden alkoholische Getränke in einem riesigen Sortiment hergestellt. Heiße Cocktails haben auch nicht an Popularität verloren. Ihre Zusammensetzung ist so vielfältig, dass es zu Verwirrung kommen kann. Es ist erwähnenswert, dass Alkoholmissbrauch zu Sucht und ernsthaften Gesundheitsproblemen führen kann.

Glühwein

Aus dem Deutschen übersetzt bedeutet heißer oder glühender Wein. Es kann in fast jedem Land gefunden werden. Die Zusammensetzung kann je nach den nationalen kulinarischen Traditionen variieren.

Die Hauptkomponente ist trockener oder halbtrockener Rotwein. Aber in Deutschland wird eine kleine Menge Rum hinzugefügt und in England - Gin. In einigen Ländern wird Weißwein anstelle von Rotwein verwendet.

Wein wird mit Gewürzen und Zucker gekocht. Früchte werden normalerweise hinzugefügt - Äpfel, Orangen und Trockenpflaumen können vorhanden sein. Als Gewürze verwenden Sie Nelken, Zimt, Badyan. Zur Abgabe von medizinischen Eigenschaften verwenden Sie Honig.

Es wird nicht empfohlen, Glühwein in großen Mengen zu kochen. Nach dem Aufwärmen verliert er seine Eigenschaften und verliert seinen Geschmack.

Apple Shake mit Calvados
Erschien zuerst in Frankreich. Es wird durch die Destillation von Apfelwein hergestellt. Calvados, Apfelsaft und Ingwer sind enthalten.

Duftender Cocktail wird in transparenten Gläsern serviert. Es sollte heiß sein, aber nicht brennen.

Sie können es mit Obst trinken, besonders gut den Geschmack von Äpfeln und Birnen betonen.

Grog
Der erste, der Grog vorbereitete, begann den Vizeadmiral der britischen Flotte Edward Vernon. Um Geld zu sparen, fing er an, seinen Matrosen mit Wasser verdünnten Rum zu produzieren. Die resultierenden Getränke waren leicht und nicht verbrannt. Segler mochten das und Grog wurde sehr beliebt.

Als Gewürze verwenden Sie Zimt, Nelken, Ingwer. Sie werden zusammen mit Zitronensaft in starken alkoholischen Getränken zugesetzt. Manchmal ist Milch im Rezept enthalten, es mildert die Brenneigenschaften des Cocktails. Sie können Honig hinzufügen, was ihn nützlicher macht.

Schlag
Lochrezept hat viele Variationen. Grundlage können beliebige alkoholische Getränke sein. Sie werden auf 60 bis 70 Grad erhitzt, so dass die Geschmackseigenschaften nicht beeinträchtigt werden.

Achten Sie darauf, den Saft von Zitrusfrüchten - Orange oder Zitrone - zu genießen. Früchte werden nach Geschmack hinzugefügt. Es können Äpfel, Orangen, Trauben oder Pfirsich sein. Für Süßigkeiten Honig oder Zucker. Gewürze werden nach Wunsch hinzugefügt, häufiger wird Zimt verwendet. Servieren Sie den Punsch zusammen mit den Früchten in einer großen Schüssel.

Irischer Kaffee
Es ist schwierig, jemanden mit einer Kombination aus Kaffee und Schnaps zu überraschen. Wenn Sie jedoch Zutaten hinzufügen, ist der Geschmack völlig anders.

Wenn Sie den Cognac durch Irish Whiskey ersetzen, Zucker und Schlagsahne hinzufügen, erhalten Sie eine großartige Komposition. Solche Getränke sind perfekt warm und belebend. Kalte Sahne in Kombination mit brennendem Kaffee machen das Getränk ungewöhnlich.

Zum ersten Mal wurde in Irland irischer Kaffee zubereitet, um sich von der winterlichen Kälte aufzuwärmen, aber jetzt sind sie sehr beliebt. Personen, die an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden, sollten mit Vorsicht angewendet werden.

Sangria
Spanier Lieblingsgetränk. An was sie es zu jeder Jahreszeit trinken. Im Sommer wird es gekühlt serviert und im Winter wird es leicht erhitzt.

Es ist sehr einfach zuzubereiten, es reicht aus, den Wein mit Quellwasser zu mischen. Um den Geschmack zu verbessern, fügen Sie Orangenscheiben hinzu. Zimt und Nelken werden als Gewürze verwendet.

Sehr lecker erhalten Sie heiße alkoholische Cocktails aus Schaumwein. Perfekt vermischt mit Limone und Orange.

Glogg
Das Rezept enthält fast die gleichen Bestandteile wie beim Glühwein. Aber Glegg ist durch das Hinzufügen von Rosinen viel süßer. Um ein Aroma und einen individuellen Geschmack zu kreieren, fügen Sie Früchte, Gewürze, Mandeln hinzu.

Restaurants in Schweden und Dänemark bieten es in verschiedenen Interpretationen an. Und auf der Straße können Sie sie überall erwärmen, auf die Tabletts gießen sie in gewöhnliche Plastikbecher.

Cocktail "Alter Tom"
Whiskey wird mit heißem Wasser kombiniert, Zitronensaft und Honig hinzugefügt. Manchmal wird in dem Rezept in kochendem Wasser angeboten, Zimt und Zitrone zu geben, und dann den Alkohol einzuschenken.

Meistens können solche heißen Cocktails in englischen Cafés und Restaurants genossen werden.

Heißer Biercocktail
Der Geschmack ist sehr spezifisch, aber Gourmets schätzten seine Einzigartigkeit. Zur Zubereitung benötigen Sie ein leichtes Bier. Nach dem Rezept müssen Sie die Eier mit Zucker schlagen, Zitrone und Muskatnuss hinzufügen. All dies verbindet sich mit aufgewärmtem Bier, streichen Sie Schlagsahne darüber.

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten, um zu Hause alkoholische heiße Cocktails herzustellen. Wählen Sie für sie nur hochwertigen Alkohol und notwendige Produkte.

Heiße Getränke mit Alkohol - Nutzen und Schaden

Alkoholische Cocktails haben einen angenehmen Geschmack und Aroma. Mit einer Vielzahl von Rezepten können Sie originelle Kombinationen erstellen. Aber lohnt es sich, sie als die einzige Möglichkeit zu betrachten, sich bei schlechtem Wetter aufzuwärmen.

Nützliche Eigenschaften

Solche Cocktails enthalten Alkohol und werden heiß oder warm serviert. Daher ist der Erwärmungseffekt schwer herauszufordern.
Enthält Kräuter und Früchte. Diese Inhaltsstoffe sind reich an Vitaminen und haben vorteilhafte Eigenschaften. Zitrusfrüchte sind reich an Vitamin C, das für die Bekämpfung von Infektionen und Viren unverzichtbar ist.
Für die Zubereitung wird häufig Honig verwendet, der Erkältungen gut bekämpft und Spurenelemente enthält, die für den Körper notwendig sind.
Gewürze und Gewürze tragen zur Verbesserung der Durchblutung bei. Ingwer hat beruhigende und entspannende Eigenschaften. Kardamom ist gut für das Verdauungssystem. Zimt senkt den Cholesterinspiegel im Blut.

Harm

Alkoholische Cocktails sind gefährlich für die Gesundheit des Alkoholgehalts. Schon eine kleine Menge davon bei regelmäßiger Anwendung kann zu Gesundheitsproblemen und sogar Alkoholismus führen. Daher müssen Sie in Maßen und nur zu besonderen Anlässen trinken.
Alkoholische Getränke müssen nur aus hochwertigem Alkohol hergestellt werden. Ansonsten können Sie anstelle eines wärmenden und heilenden Effekts gesundheitliche Probleme bekommen.
Seien Sie vorsichtig mit den fertigen Cocktails im Laden. Ihre Zusammensetzung ist schwer zu überprüfen und die Qualität kann fragwürdig sein.

Heißgetränke mit Alkoholkonsum haben seit Jahrhunderten nicht an Popularität verloren.

Heiße Getränke mit Alkoholgehalt sind in Maßen gut. Wenn Sie sie gemäß dem Rezept vorbereiten und nicht häufig verwenden, können sie ein gutes Mittel zum Erwärmen und Verhindern von Erkältungen sein.

Glühwein (Glühwein vom Glühender Wein) ist ein heißer Alkohol auf Alkoholbasis. Traditionell in Großbritannien, Deutschland und den skandinavischen Ländern vor Weihnachten verwendet. Geeignetes Getränk für Patienten in der Erholungsphase nach Infektionskrankheiten, körperlicher und geistiger Erschöpfung. Glühwein wird durch Erhitzen (fast zum Kochen) von Wein zusammen mit Zucker und Gewürzen hergestellt. Glühwein wird in der Regel mit Zimt, Nelken, Zitronenschale, Sternanis, Honig und Ingwer versetzt. Schwarzer Pfeffer, Piment, Lorbeer, Kardamom können verwendet werden. Äpfel, Rosinen, Nüsse können hinzugefügt werden. Für Glühwein sind rote oder halbtrockene, nicht starke Weine ideal. In einigen Rezepten von Glühwein wird Brandy oder Rum hinzugefügt. Dieses Getränk wird in Bechern oder in Gläsern aus dickem Glas mit Henkel serviert.

Grog (dt. Grog) - ein alkoholisches Getränk aus Schnaps oder Rum, verdünnt mit heißem Wasser und Zucker. Der Name des Getränks stammt vom britischen Vizeadmiral Edward Vernon (1684 - 1757; Edward Vernon), dessen Spitzname Old Grog (Old Grog) war. Wegen der Trunkenheit und der Disziplinarprobleme der Matrosen ordnete er die Verteilung von Rum nur mit Wasser oder einem schwachen Bier an. Die modernen Zeiten dieses Getränks werden gewöhnlich mit kochendem Wasser oder heißem Wasser zubereitet, manchmal mit Zitronen- oder Limettensaft, Zimt und Zucker.

Punch - ein Getränk aus Rum, erhitzt oder gekocht mit Zucker, Wasser, Gewürzen und verschiedenen Früchten. Hauptstempel ist Indien. In Europa wurde es bereits im 14. Jahrhundert zu einem modischen Getränk. Das Getränk wird mit der obligatorischen Anwesenheit von fünf Komponenten zubereitet, aus denen der Name stammt: In der Übersetzung aus dem Hindi bedeutet das Wort "Punsch" (englischer Punschname) "fünf". Die Hauptbestandteile sollten sein: Rum, Wein, Zucker, Fruchtsaft und Gewürze. Heute werden manchmal auch andere Zutaten hinzugefügt: Honig, Tee, Obstscheiben. Sie können auch alkoholfreie Punsch aus einer Vielzahl von Fruchtgetränken, frischen Beeren und Obstkonserven zubereiten. Das Getränk kann auch gekühlt werden.
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Wikipedia → Glühwein »
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Wikipedia → Locher »

Nützliche Tipps "Zu wärmen..."

Diejenigen, die noch nie im Winter alkoholfreie Getränke getrunken haben, sollten Folgendes beachten:

Winteralkoholische Getränke sind niemals zu stark, da nach einer bestimmten Dosis Alkohol auf der Frostseite zu spielen beginnt;
Obwohl Alkohol die Grundlage des Getränks ist, hat nicht er die Hauptrolle im Cocktail.
Trinken Sie lieber einen vollen Becher Glühwein als 50 g reinen Alkohols.
Alkohol im Winter sollte niemals zum Kochen gebracht werden;

Die Anzahl und Zusammensetzung der Zutaten für den heißen Wintercocktail hängt nur von Ihrem Geschmack und Ihren Fähigkeiten ab.
Wenn Sie den Alkohol im Getränk durch einen leichten Sirup ersetzen, kann er für Kinder getrunken werden. Der belebende Effekt bleibt erhalten.
Es ist besser, heiße Getränke im Haus zu trinken, an der Straße auf eine Portion;
Das Hauptprinzip eines heißen Cocktails: warm und belebend, nicht betrunken.

Glühwein, Gluwein

Wo sie kochen: in Deutschland, Österreich, England, Frankreich... und schon lange auf der ganzen Welt.

Basis: Rotwein, seltener Weißwein.

Heißer Wein, der zum Abkochen von Gewürzen und Zitrusscheiben hinzugefügt wird, hat in der Welt längst an Beliebtheit gewonnen. Der Glühwein, der eher schwach, aber sehr lecker ist, ist ein unverzichtbares Merkmal vieler Winterfeste. Es wird in einer Pfanne für eine große Firma gekocht, in Glasbecher gegossen und mit ganzen Zimtstangen dekoriert. Aufgrund der Verbreitung von Glühwein gibt es mehrere hundert Rezepte, von denen jedes behauptet, originell zu sein.

Feste Zutaten sind Gewürze: Kardamom, Nelken, Muskatnuss, Zimt und Pfeffer. Honig, Scheiben von frischem Obst, Zitrusschalen oder Beeren sind in Rezepten weniger stabil. Bei Glühwein wird häufig ein kleiner Anteil an stärkeren Getränken hinzugefügt: Alkohol oder Schnaps. Dies erhöht den Grad des Endprodukts, da Glühwein selbst schwächer ist als Wein.

Englischer Glühwein: Rotwein, Gin, Honig und Hagebuttensirup, Zimt, Nelken, Orangenschale. In jede vorbereitete Portion eine frische Zitronenscheibe geben.

Französischer Glühwein: Rotwein, Rosmarin, Mandeln, Zitronenöl. In hohen Gläsern serviert, und in den südlichen Provinzen muss eine Orangenscheibe hinzugefügt werden.

Glogg

Wo zu kochen: in Schweden, Norwegen, Finnland, Estland, Dänemark und Island.

Basis: Obst- und Beerenwein.

In der Kochtechnologie ist Glögg dem Glühwein sehr ähnlich, mit einem signifikanten Unterschied: Er wird zweimal erhitzt, sodass er länger als einen Tag zwischen den Heizungen stehen kann, aber Glühwein wird immer sofort getrunken.

Glegg-Rezepte bestehen aus folgenden Komponenten: Ingwer, Rosinen, Mandeln, Zimt, Nelken und Zitrone. Lebkuchen wird normalerweise mit einem Getränk serviert. Und da der glögg Alkohol zweimal erhitzt wird und in einer Pause dazwischen verdunstet, ist es üblich, Sirup aus Zucker und ein starkes alkoholisches Getränk zuzugeben, üblicherweise Wodka oder Rum.

Wo man kochen kann: in Indien, Großbritannien, Deutschland, Frankreich, den Vereinigten Staaten und auf den karibischen Inseln.

Fünf magische Bestandteile des Punsches: Rum, Tee, Zitrone, Zucker, Wasser. Ein einfaches Rezept wurde zum Zeitpunkt der Kolonialisierung aus Indien exportiert und verbreitete sich sehr schnell in ganz Europa und später in Amerika.

Punch ist das perfekte Getränk für ein Familienessen. Sie machen es nicht stark, manchmal trinken sie es gekühlt und experimentieren auch aktiv mit der Zugabe zusätzlicher Zutaten.

Französischer Punsch: Brandy, grüner Tee, Gewürze, Melonenscheiben, Erdbeeren und Vanille.

Deutscher Punsch: Rum, Fruchtsaft (Apfel), Gewürze, Trockenfrüchte oder Beeren.

Exotisches karibisches Kaffee-Punsch-Rezept

In frisch gebrühtem starkem Kaffee Rum, Rohrzucker, Nelken und Orangenschale hinzufügen.

Gemeinsam erhitzen, in ein Glas abseihen und mit Schlagsahne garnieren.

Wo sie kochen: England, Schottland

Basis: Rum oder Wodka.

Grog ist eine zufällige Erfindung der harten englischen Matrosen, die einmal Rumvorräte auf dem Schiff aufgebraucht hatten, und der Kapitän befahl, sie mit Alkohol zu verdünnen. Und die Matrosen tranken einen Warm-Up-Drink, denn in einer kalten Form kam der verdünnte Rum nicht nach ihrem Geschmack.

Grog ist wahrscheinlich der asketischste Wintercocktail und gleichzeitig der stärkste.

Shokovane

Wo man kochen kann: in Europa, Nord-, Mittel- und Lateinamerika.

Basis: Rum oder Likörwein.

Aus dem Namen des Getränks geht hervor, dass die Hauptkomponente, die diesen alkoholischen Cocktail sehr originell macht, Schokolade ist. Hochwertiger kubanischer Rum, gemischt mit heißer Schokolade und mit Chili gewürzt - dies ist eines der klassischen Rezepte.

Und Sie können versuchen, den nächsten Shokovane selbst herzustellen.

Nehmen Sie den üblichen Milchschokoladenriegel, ein Glas Milch, eine Flasche Wein, Zimt (Essstäbchen), ein paar Nelkenknospen und 5 Pfefferkörner.

Machen Sie zuerst Wein: gießen Sie ihn in einen Topf, fügen Sie Gewürze hinzu und bringen Sie alles zum Kochen. Sie müssen bis zu einem Drittel des ursprünglichen Volumens aufkochen. Dann vom Herd nehmen und belasten.

Die Schokolade reiben, die Milch in einem Topf reiben, zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren, die geschlagene Schokolade verrühren und die geriebene Schokolade dazugeben. Dann den Wein hineingießen und die Mischung noch schlagen. Fertig Shokovane in hitzebeständige Glasgläser gießen und heiß trinken.

In Europa bereiten sie übrigens einen ähnlichen Cocktail mit Schokolade und Wodka vor und werden "russische Schokolade" genannt, aber wir brauchen keine Dienstleistungen von anderen, da wir für den Winter unser eigenes Originalgetränk haben.

Sbiten

Wo man kochen kann: Russland.

Basis: Hopfen und Honig.

Das in Russland geschossene Honiggetränk ist seit langem bekannt: Es wird in den Annalen von 1128 erwähnt. Auf allen Messen wurde heiße Mischung aus Honig, Kräuteraufguss und Hopfen von speziellen Samowaren verkauft, die heruntergebracht wurden. Die Wirkung von Sbiten wurde belebend, bei jedem Frost erwärmt und erhaben.

Die Zusammensetzung der Kräuterinfusion bestand aus Johanniskraut und Salbei, gewürztem Pfeffer und Ingwer. Sbiten blieb ein Naturprodukt, da sogar die Alkoholkomponente als Ergebnis der Hefegärung und der Zugabe von Hopfen erhalten wurde. Es ist nicht leicht, die kanonischen Rezepte für einen Schuss zu wiederholen, aber dieses Getränk wird heute von privaten Brauereien hergestellt.

Puertoricanischer Cocita

Zum Abschluss teilen wir noch ein Cocktailrezept. Dieses Getränk ist ein traditioneller Weihnachtscocktail in Puerto Rico und wird aus Rum, Eigelb, Kokosmilch, Kondensmilch und Gewürzen (Muskatnuss, Zimt, Nelken und Ingwer) hergestellt. Sie müssen wie gewohnt zubereitet werden: Den Rum mit Wasser erhitzen, eine Mischung aus Gewürzen und Zusatzstoffen herstellen und mit einem heißen Getränk kombinieren.

Silvester sorgen für eine besondere Urlaubsstimmung. Seien Sie nicht faul, es auch mit leckeren Empfindungen zu schmücken. Und möge dieser Winter warm und lecker sein!

Nutzungsgeschichte

Heiße alkoholische Getränke werden von Menschen aus alten Zeiten verwendet. Zum ersten Mal gewannen sie an Popularität in den Teilen der Welt, in denen es ständig kalt ist. Das raue Klima zwang die Menschen, alle neuen Erwärmungsverfahren zu entwickeln, die dem Immunsystem helfen würden, verschiedenen Erkältungen zu widerstehen.

Heiße alkoholische Getränke, deren Rezepte sogar in den Büchern des kulinarischen Spezialisten des antiken Roms Apicius zu finden waren, sind nach wie vor sehr beliebt. Eines dieser Getränke war der bekannte Glühwein, den die Römer "brennenden Wein" nannten.

Englische Seeleute tranken noch einen heißen Alkohol - Grog. Sie mischten einen Teil dunklen Rum mit vier Teilen heißem Wasser und tranken dieses Getränk, um es zu erwärmen. Allmählich änderte sich das Grogrezept. Statt Rum begannen sie, Wodka, dann Cognac hinzuzufügen und den resultierenden heißen Alkohol mit Zitronen, Honig und Gewürzen zu aromatisieren.

Ein heißes alkoholisches Getränk, von dem heute nur noch wenige Menschen wissen, wurde in der Antike in Russland zubereitet. Sbiten wurde durch Fermentation von Hopfen, Wasser und Honig gewonnen, dann wurden verschiedene würzige Kräuter und Beeren hinzugefügt. Nach der vollständigen Fermentation einer solchen Mischung wurde sie filtriert und mit heißem Wasser gefüllt. Aufgrund der Mühsamkeit des Verfahrens ist Sbiten heute nicht auf diese Weise vorbereitet. Um die Alkoholkomponente zu füllen, fügen Sie einfach Brandy, Rum oder Wein hinzu. Aber Honig und Gewürze bleiben unverändert, sie sind das Markenzeichen dieses alten Getränks, das trotz seines ausgezeichneten Geschmacks und seiner wärmenden Eigenschaften heute fast in die Geschichte eingegangen ist.

Seit der Antike, als heißer Alkohol gerade erst getrunken wurde, hat sich viel an den Rezepturen der Getränke selbst geändert. Das Prinzip ihrer Zubereitung ist jedoch gleich geblieben, und die Erwärmungsfähigkeiten müssen immer noch heiße alkoholische Getränke als vorbeugende Wintertherapiemaßnahmen wählen.

Moderner heißer Alkohol

Cocktails sind zu jeder Jahreszeit beliebt. Die Auswahl an Alkohol ist heutzutage so groß, dass es oft schwierig ist, auf eine Sache einzugehen. Heiße alkoholische Getränke helfen, Ihre Lieblingsaromen in der Kälte zu genießen, zu erwärmen und Ihre Gesundheit zu stärken. Nur sie dürfen nicht missbraucht werden, da sie wie jeder Cocktail Alkohol enthalten, der zu Sucht und vielen Krankheiten führen kann.

Wenn es um winterwärmende Getränke geht, fällt einem der erste Glühwein ein. In vielen Ländern der Welt wird heißer Alkohol auf Rotweinbasis getrunken. Zusammensetzung und Zubereitungsmethode von Glühwein hängen von der nationalen Küche und den Traditionen der jeweiligen Region ab.

Die Basis von Glühwein ist immer trockener Rotwein. In Deutschland wird es jedoch mit Glühwein mit Rum und in Großbritannien mit Gin vermischt. Es gibt auch weißen Glühwein, der in einigen Regionen aus trockenem Weißwein oder halbtrockenem Wein hergestellt wird.

Nach dem Rezept muss der Wein zusammen mit Zucker und verschiedenen Gewürzen gekocht werden. Glühwein wird meistens mit Zitronen, Äpfeln und etwas Trockenfrüchten versetzt. Die Hauptgewürze für Glühwein sind Zimt, Sternanis und Nelken, aber auch andere duftende Kräuter sind möglich. Um Glühwein mit nützlichen medizinischen Eigenschaften zu sättigen, wird natürlich natürlicher Honig hineingegeben. Es ist merkwürdig, dass Glühwein in kleinen Portionen gegart werden sollte, denn wenn er abgekühlt ist, macht es keinen Sinn, das Getränk aufzuwärmen - das Aroma und die vorteilhaften Eigenschaften verschwinden beim Abkühlen vollständig.

Französischer Apfelcocktail mit Calvados wird durch Destillieren von Apfelwein hergestellt. Das Rezept für heißes Alkohol enthält nur drei Hauptzutaten: Apfelsaft, Calvados und Ingwer. Das Getränk ist recht duftig, daher ist es üblich, es bei allen Arten von Feiertagen zu verwenden und es in elegante Gläser zu gießen. Die Temperatur eines idealen Cocktails sollte 60-70 Grad erreichen. Zu Obst wird heißer Alkohol serviert, der den exquisiten Geschmack des Getränks unterstreicht. Äpfel oder Birnen sind für diesen Zweck groß.

In der Spitze heißer alkoholischer Getränke ist unbedingt Grog enthalten. Der Erfinder des Grogs gilt als britischer Vizeadmiral Edward Vernon, der Rum für die Seeleute mit gewöhnlichem Wasser verdünnt, um ihn zu retten. Seltsamerweise sprach die Leichtigkeit der Mischung für die Segler an, und der Grog gewann an Popularität.

Für die Zubereitung von Grog müssen Zimt, Ingwer und Nelken verwendet werden. Anstelle von Rum verwenden heutzutage viele Leute Wodka, Brandy, der das fertige Getränk nicht stört. Auch im Grogrezept sind häufig Zitronensaft, Milch oder Honig enthalten. Jede dieser Komponenten kann die Gesundheit und das Erwärmen von Grog fördern.

Hot Alkohol Punch Drink hat unendlich viele Variationen des Rezepts. Es wird aus jedem Alkohol hergestellt, der auf 60 bis 70 Grad erhitzt wird, und Zitronensaft. Das gebräuchlichste Rezept mit Orangen- oder Zitronensaft sowie dem Zusatz von Früchten - Trauben, Äpfeln, Pfirsichen oder Zitrusfrüchten. Um den Punsch zu versüßen, geben Sie Zucker hinein, aber Sie können Honig statt Zucker hinzufügen, dann wird das Getränk gesünder. Zimt ist das am häufigsten verwendete Gewürz, aber es ist keine notwendige Zutat für das Punsch-Rezept. Der Punsch wird zusammen mit der ausgewählten Frucht in einer großen Tasse oder einem Glas serviert.

Die berühmte Kombination aus Kaffee und Brandy durch Hinzufügen einiger Zutaten kann leicht in irischen Kaffee umgewandelt werden. Erstens muss der Cognac durch Irish Whiskey ersetzt werden, der dem Getränk ein unglaubliches Aroma verleiht. Dem Kaffee selbst sollte ausreichend Zucker und kalte Schlagsahne zugesetzt werden. Diese Komposition wirkt sehr belebend und hat einen außergewöhnlichen Geschmack.

Ein heißes alkoholisches Getränk auf Kaffeebasis wurde zum ersten Mal in Irland zum Erwärmen zubereitet. Jetzt wird irischer Kaffee das ganze Jahr über getrunken. Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass eine solche Kombination bei Personen, die an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden, eine schlechte Wirkung haben kann.

Spanische Sangria hat die ganze Welt längst erobert. Es ist üblich, es das ganze Jahr über zu trinken, im kalten Sommer und im Winter - leicht aufgewärmt. Zur Herstellung wird der Wein einfach mit reinem Wasser gemischt und dieser Mischung werden Zitrusfrüchte hinzugefügt. Tragen Sie Gewürznelken oder Zimt auf.

In Dänemark und Schweden heißt ein Getränk, das dem Glühweinrezept ähnelt, Glegg. Der Unterschied ist, dass ein heißes alkoholisches Getränk auf Rotweinbasis - Glegg - mit Rosinen angereichert ist, wodurch sein Geschmack viel süßer ist. Der Geschmack des Schöpfers in Glegg entschied sich, Mandeln, Gewürze und Obst hinzuzufügen. Zu Hause verkauft Glegg es in der Wintersaison direkt auf der Straße und gießt es in gewöhnliche Tassen für Kaffee oder Tee.

Der heiße alkoholische Cocktail "Old Tom" wird auf Basis von Whisky zubereitet. Alkohol wird mit heißem Wasser, Zitronensaft und Honig kombiniert, und Zimt wird normalerweise als Gewürz verwendet. "Old Tom" wird in allen Cafés und Bars in England serviert, wo dieses Rezept erfunden wurde.

Ein heißer Cocktail auf Bierbasis spricht Feinschmecker an, die dieses Getränk sehr lieben. Der Geschmack des Cocktails ist sehr spezifisch. Dieses heiße alkoholische Getränk wird auf der Grundlage eines erhitzten Leichtbiers mit geschlagenen Eiern und Zucker, Zitrone und Muskatnuss zubereitet. Von oben wird ein Glas Alkohol normalerweise mit Schlagsahne verziert.

Ausgezeichneter Geschmack haben heiße alkoholische Getränke auf Champagnerbasis. Sie werden wie Glühwein zubereitet und in der Regel mit Orangen oder anderen Zitrusfrüchten ergänzt.

Es gibt viele Rezepte für hausgemachte heiße Spirituosen. Eine wichtige Voraussetzung für ihre Verwendung ist die Wahl eines hochwertigen Alkohols und der Respekt für die Anteile der notwendigen Zutaten.

Der Nutzen und Schaden von heißem Alkohol

Wie alle alkoholischen Getränke hat auch heißer Alkohol Vor- und Nachteile. Im Hinblick auf die Fairness sollte beachtet werden, dass die Vorteile von erhitztem Alkohol gegenüber normalem Alkohol viel größer sind. Zu den positiven Eigenschaften heißer alkoholischer Getränke gehört daher die Tatsache, dass

Aufgrund der Temperatur und des Alkoholgehalts haben die Getränke zweifellos wärmende Eigenschaften, die manchmal für den Körper notwendig sind.
In dem Rezept vieler von ihnen gibt es Kräuter, Früchte und Honig, die selbst sehr gut für die Gesundheit sind. Sie sind Quellen von Vitaminen und Spurenelementen, die zur Bekämpfung saisonaler Infektionskrankheiten notwendig sind.
Verschiedene Gewürze wirken wohltuend auf die Durchblutung, Ingwer hilft bei der Entspannung, Kardamom fördert die Verdauung und Zimt senkt den Cholesterinspiegel im Körper.

Zu den negativen Qualitäten heißer alkoholischer Getränke für den menschlichen Körper gehören:

Ethanolgehalt. Paradoxerweise können selbst minimale Dosen von Alkohol, die heißen Cocktails bei regelmäßiger Anwendung zugesetzt werden, negative Folgen und sogar Alkoholismus verursachen. Daher ist es nur in Ausnahmefällen möglich, diese Getränke zu trinken.
Das Risiko, ein Getränk zu erhalten, das auf minderwertigem Alkohol basiert. Wenn schlecht gereinigte Alkohole verwendet werden, kann dies sehr gesundheitsschädlich sein. Wenn Sie also heiße Cocktails in Restaurants wählen, dann nur mit vollem Vertrauen, dass die Einrichtung guten Alkohol verwendet. Es ist besser, keine fertigen Cocktails zu kaufen, da es fast unmöglich ist, ihre Zusammensetzung zu überprüfen.

Heiße alkoholische Getränke sind seit vielen Jahren und sogar Jahrhunderten in allen Ländern der Welt beliebt. Sie wärmen wirklich gut, haben einen angenehmen Geschmack und helfen, saisonale Krankheiten zu vermeiden. Wenn Sie diesen Alkohol in Maßen trinken, können Sie Ihre Kälteperioden deutlich mildern und den Winter verbringen, ohne sich jemals erkältet zu haben.

Glühwein mit Obst, Schnaps und Honig

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

trockener Rotwein - 0,75 l
Wasser - 100 ml
Honig - 3-4 EL. l
Nelke - 6 Stück
Zimt - 2 Stöcke
geriebene Muskatnuss - Prise
trockene Ingwerwurzel - 0,25 Stück
Orange - 0,5 Stck.
Apfel - 0,5 Stck.
Cognac - 50-70 ml
1 Zitronenschale

Wasser mit Gewürzen 2 Minuten kochen. Am bequemsten ist dies, wenn Sie einen Türken verwenden. Dann 15 Minuten ziehen lassen, mit einer Untertasse bedeckt.

In der Zwischenzeit einen Apfel und eine Orange in Scheiben schneiden und in einen Topf mit dickem Boden falten. Zitronenschale hinzufügen. Gießen Sie Wein, fügen Sie Honig hinzu und erwärmen Sie die Mischung bei sehr niedriger Hitze langsam auf 80 ° C. Nun den Brandy dazugeben und langsam eine würzige Infusion hinzugeben. Erhitzen Sie das Getränk noch etwas und nehmen Sie es vom Feuer. Lassen Sie den Wein nicht kochen!

Heiß servieren, indem Sie die Gläser in Glühwein einfüllen und jedes Glas mit einer Orangenscheibe dekorieren.

Gewürzgrog

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Rum - 0,5 l
Wasser - 600 ml
Tee (trocken) - 2 EL. l
Zucker - 3-5 EL. l
Nelke - 3 Stück
Piment - 4 Stück
schwarzer pfeffer - 3 stück
Badian - 6 Körner
Lorbeerblatt - 1 Stck.
gemahlener Zimt - auf der Spitze eines Messers
geriebene Muskatnuss - auf der Spitze eines Messers

Um dieses duftende heiße Getränk herzustellen, kochen Sie Wasser. Brühen Sie Tee, indem Sie Gewürze gemäß dem Rezept hinzufügen. Fügen Sie Zucker hinzu, um zu schmecken. Nach 5-7 Minuten den Rum in den Tee gießen. Gießen Sie langsam.

Erhitzen Sie das Getränk bei niedriger Hitze auf 80 ° C, nehmen Sie es vom Herd und decken Sie es mit einem Deckel ab. Nach 10 Minuten kann der fertige heiße Grog in Gläser gegossen und serviert werden. Sie können das Getränk mit Zitronenscheiben dekorieren.

Heißer Apfelwein

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Apfelwein - 2 l
Honig - 2 Teelöffel
Äpfel - 2 Stück
Zimt - 3 Stöcke
Nelke - 12 Stck.

Ein sehr einfaches Getränk aus England. Die Briten trinken ihn traditionell zu Halloween, zu Weihnachten usw. Der Apfelwein für das Getränk sollte stark genug gewählt werden - 7,3% vol.

Apfelwein mit Honig mischen, in Scheiben geschnittene Äpfel hinzufügen. Fügen Sie Zimt und Nelken hinzu. Die Mischung fast zum Kochen bringen und von der Hitze nehmen. Lass es eine Stunde stehen.

Vor dem Gebrauch auf die gewünschte Temperatur erwärmen. Am besten wird der Geschmack des Getränks deutlich, wenn es in dicken Glasbechern serviert wird.

Shokovane

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

verstärkter Wein - 1 Flasche.
Milch - 1 EL.
Milchschokolade - 100 g
Zimt - 1 Stick
Nelke - 2 Stück
schwarze Pfeffererbsen - 5 Stück

Das Getränk ist in Nord-, Mittel- und Lateinamerika sehr beliebt. Erhitzen Sie einen angereicherten Wein, fügen Sie Gewürze hinzu und bringen Sie alles zum Kochen. Kochen, bis die Weinmenge verdreifacht ist. Dann vom Herd nehmen und belasten.

Die Milch in einem separaten Behälter zum Kochen bringen. Die geriebene Schokolade auf eine grobe Reibe geben und das Getränk mit einem Schneebesen schlagen. Weiter schlagen, Wein hinzufügen. Gießen Sie den heißen Schock sofort in Gläser. Heiß trinken.

Heißer Kaffeepunsch

Für die Zubereitung von 2 Portionen benötigen Sie:

Cognac - 100 ml
Rum - 50 ml
starker Kaffee - 350 ml
Zucker - 100 g

Obwohl dieses Getränk dem ursprünglichen Punsch, der aus Indien zu uns kam, nicht sehr ähnlich ist, werden Sie sicherlich den Geschmack und die wärmende Wirkung schätzen. Um Zucker herzustellen, falten Sie den Zucker in einen flachen Topf. Über Brandy und Rum gießen und in Brand setzen. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, gießen Sie frisch gebrühten heißen Kaffee hinein.

Servieren Sie das fertige Getränk heiß und verschütten Sie Kaffeetassen.

Zweifellos sind die beliebtesten in der Beliebtheit die "großen Drei" heißer alkoholischer Cocktails: Glühwein, Grog und Punsch.

Glühwein

Der Name selbst kommt vom deutschen "gluhende Wein" - einem heißen, glühenden Wein. In Deutschland muss die Stärke dieses Getränks übrigens nach den festgelegten Regeln mindestens 7% betragen.

Wir bieten Ihnen eine Version mit Obst, Schnaps und Honig an.

750 ml trockener Rotwein;

6 Knospen von Nelken;

Geriebene Muskatnuss (Prise).

2 Zimtstangen

5 Pimentpaprika

¼ Ingwerwurzel trocken

50-70 ml Weinbrand

Grog

4 Pfefferkörner

3 schwarze Pfefferkörner

6 Körner Sternanis

Zimt und Muskatnuss - an der Spitze eines Messers

Heißer Schlag

Ein feuriges Getränk werden,

Prachtvolles Symbol für immer

Was kann alles erreichen?

Kohl will, Mann!

(Schiller, Übersetzung von L. Ginzburg)

Es wird geglaubt, dass der erste unter den "Großen Drei" des starken Getränkepunsches geboren wurde.

Was hindert uns daran, heute den Schlag zum Hauptcharakter des Abends zu machen und die gute Tradition des "Stanzens" wiederzubeleben?

Punsch mit Orange und Zitrone

0,75 Liter trockener Weißwein

8 Nelkenknospen

2 Zimtstangen

½ TL Muskatnuss

Heißer Apfelwein

1 Stern

2 Zimtstangen

6 Nelkenknospen

1 l Apfelwein

Den Apfelwein in einen großen Topf geben und Honig und Gewürze hinzufügen. Erhitze 10 Minuten lang bei schwacher Hitze, nicht siedend.

Einen Apfel hinzufügen, nicht geschält, aber mit einer ausgeschnittenen Mitte, und erhitzen, bis der Apfel weich ist. In Tassen oder Gläser gießen und warm servieren.

Toddy

Es wird vermutet, dass Toddy im 18. Jahrhundert geprägt wurde, insbesondere für Frauen, für die der Geschmack von Whisky oder Rum zu scharf war.

Der Name „tody“ selbst stammt vermutlich vom Namen des indischen Getränks aus dem fermentierten Palmsaft. Der Begriff wurde während der Zeit der East India Company in Schottland eingeführt.

1 Stick Zimt

6 Nelkenknospen

Zitronenschale zur Dekoration

½ TL Muskatnuss

Brandy heiße Schokolade

50 g dunkle Tafelschokolade (nicht weniger als 70%), in Stücke gebrochen

1 EL l Puderzucker

1 Stick Zimt

300 ml frisch gebrühter, starker Kaffee

Orangenschale zur Dekoration

Krambambula

Dieses alte, starke Getränk mit einem ungewöhnlichen Namen wurde ungefähr im 18. Jahrhundert im Großherzogtum Litauen aufgetaucht. Gewürze wurden für ihn aus Indien importiert.

Heute sind alle Gewürze erhältlich, sodass die Crambambula leicht zu Hause zubereitet werden kann.

6 stück schwarzer Pfeffer

3 Stück Piment

Varenukha

Denken Sie daran, dass alles, was mit Gewürzen zu tun hat, keine klaren Rezepte und Dosierungen enthält, was Gestaltungsspielraum eröffnet.