Cayenne-Pfeffer und Chili - was ist der Unterschied, Nutzen und Schaden

Haupt Gemüse

Cayenne-Pfeffer und Chili - was ist der Unterschied, Nutzen und Schaden

Verschiedene Gewürze und Gewürze sind in der Bevölkerung beliebt. Sie werden verwendet, um alle Arten von Gerichten zuzubereiten, um ihren Geschmack zu unterstreichen und ihn besonders reichhaltig zu machen. Gewürze und Gewürze wirken sich jedoch nicht nur auf die Geschmacksknospen aus, sie können sich auch auf den Körper auswirken, die Funktion von Organen und Systemen verbessern, viele Krankheiten verhindern und sogar zu ihrer Korrektur beitragen. Und heute werden wir darüber sprechen, was mit Chili und Cayennepfeffer zu tun hat, was der Unterschied zwischen ihnen ist und welchen Schaden sie durch den Verzehr von Lebensmitteln haben.

Was ist der Unterschied zwischen Chili und Cayennepfeffer?

In der Tat haben alle akutesten Sorten von Capsicum einen gemeinsamen Namen - Chili. Wenn Sie also Chili-Pfeffer kaufen, können Sie nie genau wissen, was vor Ihnen liegt. Dieser Name hilft, diese Pfeffersorten von Sorten zu unterscheiden, die sich durch eine moderate Schärfe auszeichnen. Wenn wir direkt von rotem Cayennepfeffer sprechen, dann ist es zweifellos das heißeste unter allen Gewürzen, die der Welt bekannt sind. Es wird in Asien sowie in der westlichen Region Europas angebaut, daneben wird es in afrikanischen Ländern und auch in Südamerika angebaut.

Es gibt Informationen, dass die Früchte von Cayennepfeffer kleiner sind als die Früchte von Paprika. Auch Cayennepfeffer-Pfefferkörner sind hellorange lackiert.

In der Bodenform wirkt dieses Gewürz hellorange, fast gelb oder grau-gelb, es ist viel heller als die Paprika. Cayenne-Pfeffer hat einen schärferen Geschmack als Pfeffer, der unter dem Namen "Chili" verkauft wird, und hat auch eine stärkere therapeutische Wirkung auf den Körper.

Gleichzeitig ist es jedoch erwähnenswert, dass Cayennepfeffer teurer als "Chili" ist und es etwas schwieriger ist (Qualität).

Daraus kann gefolgert werden, dass unter dem Namen Chili-Pfeffer jeder heiße Pfeffer, eine Mischung aus scharfen Paprikaschoten sowie Cayennepfeffer mit verschiedenen Zusatzstoffen versteckt werden kann.

Die Vorteile von Cayennepfeffer

Dieser Cayennepfeffer ist eine Quelle vieler nützlicher Substanzen, die durch Capsacin (die Schärfe ist davon abhängig), Kalium, Magnesium, Niacin und Eisen dargestellt wird. Dieses Produkt enthält auch eine Reihe von Vitaminen (Provitamin A, Ascorbinsäure, Tocopherol, Vitamin K), Mangan usw. Außerdem ist Cayennepfeffer reich an Fett und ätherischen Ölen, die in der Medizin besonders geschätzt werden.

Es gibt viele Rezepte für die Verwendung von Cayennepfeffer zu therapeutischen Zwecken. So wird dieses Produkt zur Herstellung verschiedener Salben zur Behandlung von Gelenkerkrankungen und Ischias verwendet. Es wird empfohlen, es zu Kaffee zu geben, um den Blutdruck bei Hypotonie (in der minimalen Menge) zu erhöhen. Ein solcher Zusatz zu Lebensmitteln wird dazu beitragen, Stoffwechselprozesse zu optimieren, den Körper von Giftstoffen und allen möglichen Giftstoffen zu reinigen. Seine Verwendung verbessert die Durchblutung.

Einige Experten der traditionellen Medizin empfehlen die Verwendung von Cayennepfeffer zur Behandlung von Erkältungskrankheiten. Es sollte in die Nahrung aufgenommen werden, um die Frontal-Sinusitis und Sinusitis zu korrigieren, sowie andere Pathologien, bei denen Schleim verdickt wird.

Indem Sie roten Cayennepfeffer in Ihre Ernährung aufnehmen, können Sie den Darm verbessern, indem Sie die fäulnisaktive Mikroflora unterdrücken. Ein anderes solches Gewürz hat ausgeprägte diaphoretische Eigenschaften.

Cayennepfeffer wird häufig zur Bekämpfung von Fettleibigkeit eingesetzt. Viele Ärzte billigen solche Praktiken jedoch nicht, da sie die Gesundheit des Verdauungstrakts ernsthaft schädigen können.

Cayenne-Pfeffer kann zur Hautpflege und zur Bekämpfung verschiedener kosmetischer Probleme verwendet werden. So hilft dieses Produkt perfekt bei Cellulite und glättet die Haut.

Möglicher Schaden für Cayennepfeffer

Wie andere Produkte kann Cayennepfeffer den Körper in einigen Situationen ernsthaft schädigen. Es kann nicht angewendet werden, wenn es ernsthafte Probleme bei der Aktivität des Verdauungstraktes gibt, insbesondere Erosionen und ulzerative Läsionen.

Eine Kontraindikation für die Anwendung ist auch die Berücksichtigung allergischer Reaktionen - individuelle Unverträglichkeit. Personen, die an Epilepsie und Krampfanfällen leiden oder an erhöhter Erregbarkeit leiden, sollten solche Gewürze ablehnen. Ärzte empfehlen Cayennepfeffer nicht bei Patienten mit Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße (Hypertonie, Arrhythmien usw.).

Was ist nützliche Chilischote?

In der Tat kann Chili auch dem Körper zugute kommen. Dieses Gewürz regt die Verdauungsvorgänge gut an und wirkt diaphoretisch und wärmend. Erfahrene Heiler empfehlen jedoch nicht, in unseren Supermärkten verkaufte Chilischoten zu verwenden, um eine therapeutische Wirkung zu erzielen. Dies lässt sich sehr leicht durch die nicht sehr klare Zusammensetzung eines solchen Produkts erklären. Grundsätzlich können die Erwärmungsqualitäten eines solchen Gewürzs dazu beitragen, die gleichen Bedingungen wie Cayennepfeffer zu behandeln:

- Erkältungen, Sinusitis, Frontitis usw.;

- Gelenkpathologien, Ischias;

Möglicher Schaden für Chili

Ein solches Gewürz kann die Gesundheit von Personen, die an einer individuellen Unverträglichkeit (Allergie) eines solchen Produkts leiden, ernsthaft schädigen. Die Anwendung bei Angina pectoris und Bluthochdruck, bei Arrhythmien, schweren Verletzungen der Nieren und der Leber wird nicht empfohlen. Es ist auch besser, auf die Verwendung eines solchen Produkts bei Erosionen des Verdauungstrakts, bei Gastritis und bei Geschwüren zu verzichten.

http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/23319-kayenskiy-perec-i-chili-v-chem-raznica-polza-i-vred.html

Cayenne-Pfeffer oder Chili-Pfeffer

Pfeffer genannt "Chili" - die Frucht der tropischen Pflanze Capsicum frutescens oder Capsicum annuum ist auf der ganzen Welt unglaublich beliebt. Aus dem Aztec übersetzt bedeutet "Chili" rot. Die Früchte dieser Pflanze haben wirklich diese Farbe. Eine solche helle Farbe - eine Art Warnung, die auf die Verbrennungseigenschaften der Pflanze hinweist. Dies ist das kleinste Mitglied der Capsicum-Familie, das einen Versuch wert ist.

Geschichte der Chilischoten

Chile ist vielleicht der heißeste Pfeffer der Welt. Er war während der Maya-Zeit beliebt, wie archäologische Funde belegen. Seine Heimat ist Mexiko. Europa Gewürz konnte erst im XV Jahrhundert erobern, erschien zuerst auf den Tischen der Europäer dank Chr. Columbus, der ein scharfes Produkt aus Amerika mitbrachte. Verglichen mit gewöhnlichem Pfeffer und Miniaturgröße hat er einen würzigeren Geschmack.

In der Karibik gelten Paprika als Frucht. Die Märkte verkaufen gehackte Paprikaschoten. In Frankreich ist er mit einer Sträflingskolonie verbunden und wird „Cayennepfeffer“ genannt. wegen des Namens der Stadt Kayen in Französisch-Guayana, einer Kolonie von Frankreich. Die Konquistadoren betrachteten ihn als Geburtsort Chiles und haben ihm deshalb den Namen gegeben. Die europäische Hauptstadt dieses brennenden Produktes ist Ungarn. Die Türken brachten ihn in dieses Land. Die Ungarn glauben, dass sie sich durch die Verwendung von Peperoni durch eine besondere Disposition auszeichnen. Der feurige Rhythmus des "Chardash" -Tanzes ist der beste Beweis für ihr leidenschaftliches Temperament.

Cayenne-Pfeffer-Funktionen

Cayenne-Paprika hat einen brennenden Geschmack und ein starkes Aroma. Stoking aufgrund des Gehalts an Capsaicin, der in der Schale von Früchten und Samen enthalten ist. Paprika enthält viele Vitamine A, B und C sowie Beta-Carotin, Kalium und Eisen. Zusammen sind diese Substanzen ein Vitamin-Cocktail für den Körper. Neben Capsaicin enthalten die Hülsen 1,5% ätherisches Öl. Chili Green enthält viel weniger Vitamine und Spurenelemente als Rot.

Es ist notwendig, diese brennende Anlage in Maßen zu verbrauchen. Mit seiner Hilfe produziert der menschliche Körper Endorphin - das Glückshormon, das die Stressresistenz erhöht und die Schmerzgrenze verringert. Chili Green verbessert die Durchblutung. Es kann zur Behandlung von Diabetes eingesetzt werden. In moderaten Mengen beschleunigt es den Stoffwechsel, verbessert den Appetit und wirkt wohltuend auf die Leber. Capsaicin verbessert die Verdauung durch die Produktion von Salzsäure durch die Zellen der Magenschleimhaut.

Die Meinung, dass man wegen Cayennepfeffer ein Magengeschwür oder eine Gastritis bekommen kann, ist falsch. Es wird von den Menschen in Mexiko und Indien gegessen, aber die Häufigkeit von Gastritis und Magengeschwüren in der Bevölkerung der oben genannten Länder übersteigt nicht die Zahlen in allen anderen Ländern. Im Gegenteil, dieses Produkt verbessert die Verdauung und hilft bei einer Reihe von Krankheiten.

Menschen, die an Arteriosklerose, Erkältungen, Asthma bronchiale leiden, sollten grüne oder rote Chilischoten verwenden. Neuere Studien haben gezeigt, dass dieses scharfe Produkt gegen Stress hilft und das Nervensystem stärkt.

Beliebte Sorten

Die bekanntesten Sorten dieses Pfeffers sind folgende:

Anaheim - hat ein mildes Aroma;
Poblano - mittelscharf, großer Pfeffer;
Vogelaugenauge - hat eine spitzwinklige Form, unterschiedlichen scharfen Geschmack;
Serrano - hat eine Kugelform;
Habanero - die brennendste aller Chilisorten;
Jalapeno-Früchte haben eine grüne oder rote Farbe.

Verwendung beim Kochen und in der Medizin

Chile - vielleicht das berühmteste Gewürz der Welt, das zum Kochen verwendet wird. Roter Chili ist wie grüner Chili-Pfeffer ein wesentlicher Bestandteil mexikanischer Fleischgerichte. Je kleiner der Cayennepfeffer, desto schärfer ist er. Um sich nicht zu irren, geben sie zuerst ein wenig Pfeffer in die Gerichte und fügen dann so viel hinzu, wie nötig. Häufig werden rote Paprikaschoten verwendet, um Würste, Salate, Suppen und Saucen herzustellen. Es wird auch zur Konservierung verwendet.

Hochwertiges Pfefferpulver schmeckt heiß. Mexikanische Köche machen es selbst und bewahren es in der Gefriertruhe auf. Samen, Haut und Venen sind die heißesten Teile von Chili. Wenn Sie die Schärfe reduzieren müssen, werden sie geschnitten. Kleine Früchte werden gebraten, bis sie dunkel werden. Sie können sie nicht in kochendes Öl geben, da sie brennen. Cayennepfeffer können in der Pfanne gedünstet oder im Ofen gebacken werden. Nachdem sie weich und geschwärzt sind, werden sie in eine Schüssel gegeben und mit Lebensmittelfolie bedeckt. Nach 20 Minuten kann die Haut leicht entfernt werden. Oft wird dieser Pfeffer getrocknet, zerdrückt und als Trockengewürz verwendet.

Cayenne-Pfeffer wird auch in der Medizin verwendet. Pfeffertinktur wird zur Verbesserung der Verdauung eingesetzt. Verbrauchen Sie diesen Pfeffer für Schocks und Blutungen. Pfefferpflaster wird als topischer Agent verwendet.

http://chili-pepper.ru/perci/kajenskij-perec-ili-perec-chili

Nützliche Eigenschaften und Verwendung von Cayennepfeffer

Cayenne-Pfeffer oder Chili-Pfeffer gehört zu den zehn würzigsten Gewürzen der Welt. Dies ist ein mehrjähriger Strauch der Nachtschattengewächse, deren Heimat das tropische Amerika ist. Derzeit sind die wichtigsten Anbaugebiete für Chili im offenen Feld Indien, Thailand und Mexiko. In Gewächshäusern und Gewächshäusern kann man überall wachsen.

Cayenne-Pfeffer oder Chili-Pfeffer, unter den zehn würzigsten Gewürzen der Welt

Hülsen können eine andere Form (von einer Kugel bis zu einem kegelförmigen Kegel), eine andere Größe (von 0,5 bis 1,5 cm) und eine andere Farbe (rot, gelb, leuchtend orange, violett, weiß und schwarz) haben. Capsaicin (Alkaloid), das in ihrer Zusammensetzung enthalten ist, gibt den Früchten einen scharfen und brennenden Geschmack.

Chile Zusammensetzung

Diese Pflanze wird aufgrund ihrer chemischen Zusammensetzung in frischer und getrockneter Form sowohl zum Kochen als auch für medizinische Zwecke in der Medizin verwendet.

Vitamine A, B, C, E und K;
Kalium, Phosphor, Magnesium, Kalzium, Natrium, Eisen;
Alkaloide (Capsaicin, Havicin, Piperidin);
Carotinoide;
ätherische und fette Öle.

Galerie: Cayenne-Pfeffer (25 Fotos)

Medizinische Eigenschaften von Chili

Aufgrund seiner Bestandteile Vitamine, Mikro- und Makroelemente, Alkaloide und ätherischen Ölen ist es bei einer Reihe von Krankheiten sehr nützlich. Nahezu alle menschlichen Organe erfahren ihre wohltuende Wirkung, wenn sie roh oder getrocknet gegessen werden sowie Tinkturen und Dekokte verwenden.

Die folgenden vorteilhaften Eigenschaften von Chili für innere Organe werden angegeben:

ein starkes Antioxidans, das aktiv gegen Krebszellen wirkt und das Wachstum von Tumoren hemmt;
reinigt das Blut und verhindert die Bildung von Cholesterin-Plaques an den Wänden der Blutgefäße;
normalisiert den Blutdruck;
starkes antimikrobielles Mittel (zerstört Pilzmikroorganismen);
entzündungshemmende Wirkung, lindert Schmerzen bei Arthritis und Gicht;
regt die Durchblutung an, erhöht die Potenz aufgrund des Blutrausches in die Genitalien;
stärkt das Immunsystem, durch den hohen Gehalt an Vitamin C werden die Abwehrkräfte des Körpers wiederhergestellt und Infektionen bekämpft;
erleichtert weibliche Menstruationsschmerzen und normalisiert den Zyklus.

Pods können eine andere Form haben (vom Ball bis zum kegelförmigen Kegel)

Nützliche Eigenschaften für Haut und Mund:

bakterizide Wirkung, schnelle Heilung von Wunden und Geschwüren auf der Haut;
fördert das Haarwachstum und stärkt die Nägel;
verhindert Karies, Zerstörung des Zahnschmelzes, lindert Zahnschmerzen;
stimuliert den Speichelfluss und reinigt die Mundhöhle von schädlichen Mikroorganismen.

Pfeffer hilft bei der Bekämpfung von Fettleibigkeit, verbessert die Aufnahme von Nahrungsmitteln, die Verdauung, regt die Darmperistaltik an und erhöht den Energieverbrauch, wodurch buchstäblich zusätzliche Kalorien verbrannt werden. Diejenigen, die Gewicht verlieren möchten, sollten gemahlenen Cayennepfeffer zu Fleisch- und Fischgerichten hinzufügen und ihn zum Einwickeln von Problembereichen des Körpers verwenden.

Solche Wickel bringen Elastizität und Straffheit der Haut zurück, reduzieren überschüssiges Körperfett und erhöhen den Muskeltonus.

Cayenne-Pfeffer (Video)

Verwenden Sie Chili

Eine Behandlung mit Chili oder beim Kochen ist nur dann von Vorteil, wenn sie unter natürlichen Bedingungen angebaut, ordnungsgemäß verpackt und gelagert wurde. Die Farbe spricht Bände an: Bei einem Qualitätspfeffer ist sie hellrot oder orange, ansonsten wurde das Produkt entweder falsch gelagert oder ist abgelaufen. Bewahren Sie das Gewürz in hermetisch verschlossenen Gläsern an einem dunklen und kühlen Ort auf.

Chile ist in der östlichen und lateinamerikanischen Küche weit verbreitet, und fast kein Gericht ist ohne seine Verwendung vollständig. Es fügt dem Essen ein Element von Zhgusti hinzu, wodurch es würziger und pikanter wird. Es passt gut zu Fleisch, Fisch, Gemüsegerichten, Eiern, Käse und Meeresfrüchten.

Wenn Sie etwas Pfeffer in Pflanzenöl verdünnen, können Sie diese Mischung verwenden, um verschiedene Saucen zuzubereiten. Wenn Sie gemahlenen Pfeffer zu Brotmehl oder Crackern hinzufügen, werden die gebratenen Speisen wohlschmeckend und verbessern die Verdauung.

In der Medizin haben sie längst gelernt, die vorteilhaften Eigenschaften von Chili zu nutzen. Einige beliebte Rezepte sind vielen bekannt:

Bei Erkältungen können Sie Wodka verwenden, der mit einem Stück Chili infundiert wurde, oder eine Prise gemahlener Pfeffer hinzufügen, um die Milch zu erwärmen. Trinken, warme Unterkunft und Schweiß.
Zur Reinigung des Körpers wird eine Mischung aus Honig mit Öl und Pfeffer verwendet (100 g Honig, 250 g Öl und 1 Teelöffel Pfeffer). Verwenden Sie 2 TL. 3-4 mal am Tag.
Bei Muskelschmerzen, Neuralgien, Arthritis und Arthrose, Rheuma und Radikulitis wird Pfefferöl verwendet (30 g zerstoßener Pfeffer sollten mit einem Glas Pflanzenöl gegossen und 2 Wochen an einem dunklen Ort aufbewahrt werden). Vor Gebrauch abseihen.
Bei Darmstörungen, Durchblutungsstörungen und zur Wiederherstellung der Potenz können Sie die Tinktur zur oralen Verabreichung verwenden (25 g Pfeffer bestehen 2 Wochen auf 200 g Wodka). Mit den Mahlzeiten zu 20 Tropfen einnehmen. Sie können diese Tinktur verwenden und zur Gewichtsreduzierung eine halbe Stunde vor einer Mahlzeit 15 Tropfen mit einem halben Glas Wasser mischen.
Bei Haarausfall verwenden Sie eine Mischung aus gemahlenem Pfeffer und Salz. Vor dem Schlafengehen anwenden, Kopf mit einem Handtuch umwickeln.

Cayenne-Pfeffer mit Zitrone (Video)

Gegenanzeigen

Bei einigen Krankheiten sind Peperoni kontraindiziert. Dies sind vor allem Gastritis, Geschwüre und Nierenerkrankungen. Es sollte auf Diabetes, nervöse Störungen und Bluthochdruck beschränkt bleiben. Für die äußerliche Anwendung sollte es nicht von Personen verwendet werden, die an allergischen Erkrankungen leiden, Hautprobleme haben, sowie von schwangeren und stillenden Müttern.

Bei einigen Krankheiten ist heißer Pfeffer kontraindiziert

Verwenden Sie würzige Würze sollte mäßig sein, um Verbrennungen der Magenschleimhaut oder Darmentzündung nicht zu verursachen. Beim Produkt und in der Küche ist Vorsicht geboten: Bei Verbrennungen der Mundschleimhaut müssen Sie etwas Stärke (ein Stück Kartoffeln, Brot, Banane) essen; Verbrennungshände können mit Oliven- oder Sanddornöl mit Zucker entfernt werden. Verwenden Sie beim Schneiden von frischem Obst Handschuhe.

Die sorgfältige und korrekte Verwendung von heißem Pfeffer wirkt sich positiv auf den Körper aus und macht jedes Gericht duftend und würzig.

http://travniku.com/2017/04/poleznyie-svoystva-i-primenenie-kayenskogo-pertsa/

Cayenne-Chili - was ist das, Eigenschaften, Nutzen und Schaden für den Körper

Heute bei einem Besuch bei alter-zdrav.ru ein solches „scharfes“ und würziges Gewürz wie heißer oder heißer Cayennepfeffer, der auch Chili-Pfeffer genannt wird. Er verleiht jedem Gericht nicht nur eine wohlschmeckende Wendung, sondern auch einen Tropfen Gesundheit für die Menschen, die sich entscheiden, seine „feurige“ Wärme zu erleben.

Cayenne-Pfeffer - was es ist, Foto, wie es aussieht

Cayenne-Pfeffer ist eine der Sorten roter Chili aus der Familie der Solanaceae, das Gewürz ist sehr scharf und heiß, ein häufiger Gast der mexikanischen, indischen und asiatischen Küche. Es hat Verwandte Paprika, wird zu vielen Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten hinzugefügt.

Es ist eine mehrjährige Pflanze von nicht mehr als einem Meter Höhe, auf der eine Streuung von langen, zuerst grünen und dann hellroten, glänzenden Hülsen (8-13 cm) wächst, die schrumpfen und zu voller Reife werden. Im Kern gibt es viele helle Samen.

Der Geschmack von Cayennepfeffer scheint heiß und heiß zu sein und sollte in mikroskopischen Dosen zu Speisen hinzugefügt werden. Wenn Sie die Gelegenheit hätten, es zu viel zu probieren, wäre es normalerweise kein Wasser, das normalerweise helfen würde (es sollte zu viel getrunken werden), sondern Kefir oder Joghurt, um ein brennendes Gefühl im Mund zu lindern.

In den Geschäften wird hauptsächlich gemahlener Cayennepfeffer verkauft, aber zur Behandlung ist es besser, ihn in Hülsen zu kaufen und ihn nach Bedarf selbst zu mahlen.

Es ist ziemlich einfach, es zu wählen - helle glänzende Schoten ohne Flecken und mit einem Stiel sollten Sie bevorzugen.

Das Gewürz wird etwa 10 Tage lang im Kühlschrank frisch im Kühlschrank aufbewahrt - ein Jahr.

Cayenne-Pfeffer und Chili - was ist der Unterschied?

Und hier unterschieden sich die kulinarischen Zeugnisse, einige bestehen darauf, dass es absolut keinen Unterschied gibt, was durch das Foto eines Gewürzbeutels aus dem nächstgelegenen Supermarkt bestätigt wird, der in dem Artikel direkt darunter angeordnet ist.

Andere argumentieren, dass Cayennepfeffer, obwohl er eine Art Chili ist, 8-mal schärfer und gesünder ist. Es wird gesagt, dass der Cayennepfeffer etwas kleiner ist, seine Schoten nicht so lang sind, sie sind nicht nur rot, sondern auch orange. Und doch - Chili ist billiger als reines Cayenne-Pendant.

Und noch andere - im Allgemeinen halten Sie sich an die Meinung, dass Chilipulver eine Mischung aus Paprika ist, die neben Cayennepfeffer auch Paprika, Oregano, Kreuzkümmel und Knoblauch umfasst.

Zusammensetzung und Kalorie Cayennepfeffer-Chili

Das brennende Gefühl, das durch Cayennepfeffer hervorgerufen wird, ist auf die Substanz namens Capsacin zurückzuführen, die eine starke schmerzstillende Wirkung hat, das Herz-Kreislaufsystem positiv beeinflusst, Entzündungen im Gewebe lindert, die Nase durchsticht und viele andere heilende Eigenschaften hat.

Cayenne-Pfeffer enthält auch eine große Menge an Carotinoiden, insbesondere Beta-Carotin, das nicht nur eines der stärksten Antioxidantien ist, sondern auch im Körper in Vitamin A umgewandelt wird, das zur Aufrechterhaltung aller Funktionen des Epithelgewebes erforderlich ist, einschließlich aller Körperhöhlen, einschließlich Atemwegs- und Gastrointestinaltrakt.

Beta-Carotin hilft, die Manifestationen von Asthma, Osteoarthritis und rheumatoider Arthritis zu reduzieren. Durch die aktive antioxidative Wirkung von Beta-Carotin kann es außerdem zu einer Schädigung des Körpers durch freie Radikale führen, die zur Entstehung von Atherosklerose, Darmkrebs, Diabetes und Erkrankungen des Nerven- und Herz-Kreislauf-Systems führen kann.

Bitterer Cayennepfeffer enthält auch die Vitamine E, C, K, B1, B2, B6 in anständigen Mengen, Ballaststoffe, ätherische Öle, Mineralien: Kalium, Magnesium, Selen, Zink, Kupfer, Eisen, Mangan.

Kalorien-Cayennepfeffer - 43 kcal pro 100 g Produkt.

Cayenne-Pfeffer: Nützliche Eigenschaften von Chili

Roter Chili hat eine Vielzahl nützlicher Eigenschaften, von denen folgende hervorgehoben werden sollte:

Husten

Bei einer Erkältung oder Grippe hilft das Cayenne-Pfeffer-Gewürz bei der Behandlung von Sinusitis und Frontitis, den Schleim in den Bronchien und den Nasengängen zu verflüssigen, was zu einem schnellen Abfluss und somit zu einer schnellen Genesung beiträgt. Die effektivste Methode, um Chilischoten gegen Erkältungen zu sich zu nehmen, ist schwarzer Tee mit ein paar Prisen Pfeffer. Sie können das Gewürz mit warmer Milch kombinieren.

Manche Männer bevorzugen einen Kardinalkampf mit einem Erkältungswodka, der mit der beschriebenen Kapsel infundiert wird, oft genug, um ein paar Dosen von 50 Gramm zu erhalten, um die Symptome zu beseitigen.

Plus Cayennepfeffer-Gewürz - es gibt eine ausgeprägte wärmende und schweißtreibende Eigenschaft.

Schmerzmittel

Verschiedene Salben und Gele mit einem hohen Gehalt an Capsacin, dem Hauptbestandteil von Cayennepfeffer, gehören zu den wirksamsten Mitteln zur Linderung schmerzhafter Symptome bei Arthritis, Arthrose, Neuritis und diabetischer Neuropathie.

Mit diesem Produkt zubereiten und Pfefferöl erwärmen - dazu müssen Sie 2 Wochen 30 Gramm Gewürze auf ein Glas Pflanzenöl setzen. Verwendetes Öl zum Schleifen des Rückens bei Radikulitis, schmerzenden Gelenken und zur Linderung von Muskelschmerzen bei Neuralgien und körperlicher Überlastung.

Darüber hinaus hilft Chilischote als Teil von kulinarischen Gerichten effektiv bei der Bewältigung der Migräne-Symptome, da sie die Aufmerksamkeit des Gehirns auf seinen brennenden Geschmack richtet und so die Wahrnehmung von Schmerz deutlich reduziert.

Immunmodulatorisches Mittel

Nur zwei Teelöffel Cayennepfeffer, dessen leuchtende rote Farbe auf einen hohen Beta-Carotingehalt hinweist, machen 47 Prozent des täglichen Vitamin-A-Werts aus, der als Vitamin angesehen wird und die erste Verteidigungslinie des Körpers gegen den Eintritt verschiedener Krankheitserreger darstellt.

Stärkung des Herz-Kreislaufsystems

Cayenne-Pfeffer trägt zu einer signifikanten Reduktion von Cholesterin und Triglyceriden im Blut und zur Normalisierung des Blutdrucks bei. Darüber hinaus tragen Chilischoten dazu bei, die Wahrscheinlichkeit von Atherosklerose zu verringern, die fibrinolytische Aktivität zu stimulieren und Blutgerinnsel zu verhindern, die wiederum das Auftreten eines Herzinfarkts oder Schlaganfalls verhindern können.

Wenn Sie diese Art von Pfeffer leicht zu Kaffee hinzufügen, wird ein Anstieg des Blutdrucks erwartet, was für Hypotensoren interessant sein kann.

Verbesserung des Zustandes des Verdauungssystems

Chili-Pfeffer normalisiert die Aktivität des gesamten Magen-Darm-Trakts, was zu erhöhtem Speichelfluss führt und die Produktion von Magensaft und lebensmittelspaltenden Enzymen erhöht.

All dies hilft dem Körper, Lebensmittel effektiv zu assimilieren und zu verarbeiten. Darüber hinaus stimuliert Cayennepfeffer die Darmperistaltik und lindert so unangenehme Phänomene wie Blähungen und Blähungen.

Auswirkungen auf den Stoffwechsel

Das Essen von Cayennepfeffer in Lebensmitteln spornt Stoffwechselprozesse im Körper an, entfernt schnell Giftstoffe und Zellabfälle.

Verbesserung der Gehirnzirkulation

Zu diesem Zweck müssen Sie die folgende Tinktur vorbereiten - 50 Gramm Gewürze bestehen einige Wochen in einer Flasche Wodka (0,5 l). Trinken Sie monatlich 25 Tropfen während einer Mahlzeit, gefolgt von einer 10-tägigen Pause. Das gleiche Gerät trägt zur Gewichtsabnahme bei, trinken Sie eine halbe Stunde lang 15 Tropfen vor den Mahlzeiten und verdünnen Sie diese mit einem halben Glas Wasser.

Chili gilt unverdient als einer der Provokateure für das Auftreten von Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwüren, kann aber tatsächlich das Auftreten von Geschwüren verhindern, da es die meisten pathogenen Bakterien tötet, die mit der Nahrung aufgenommen werden, und die Magenwände dazu anregt, Schutzsäfte zu bilden, die die Bildung von Geschwüren verhindern. Dies gilt jedoch nur für die Prophylaxe. Wenn jedoch bereits ein Magengeschwür vorliegt, ist es nicht ratsam, Cayennepfeffer als Nahrung zu sich zu nehmen.

Harm, Kontraindikationen Cayennepfeffer

Es wird nicht empfohlen, Chilischoten für Geschwüre, Erosionen, Verschlimmerung chronischer Erkrankungen des Verdauungstrakts und Gastrorefluxkrankheit (GERB) zu sich zu nehmen.

Man kann es auch nicht bei Epilepsie, Krämpfen, erhöhter Erregbarkeit nehmen.

Es ist verboten, schwangere und stillende Mütter, Kinder unter 5 Jahren, während des Kochens zu verwenden. Sie sollten sich sofort die Hände waschen und den Kontakt mit Schleimhäuten und Augen vermeiden.

Individuelle Unverträglichkeiten und allergische Reaktionen sind möglich.

Die Vorteile von Cayennepfeffer für Frauen und Männer

Die Verwendung von Cayennepfeffer verringert die Schmerzen während der Menstruation, hilft den Zyklus zu korrigieren, trägt zur Bekämpfung von Cellulite (zur Straffung und Stärkung der Durchblutung von Problemzonen) und Übergewicht bei.

Es kann für Männer nützlich sein, männliche Kräfte zu stimulieren, um die Potenz zu erhöhen. Hilft dem Werkzeug und bei früher Glatze (aufgetragen für 10-15 Minuten in einer Mischung mit Salz, mit Wasser verdünnt an Problemstellen)

Cayenne-Pfeffer zur Gewichtsreduktion und Reinigung

Das Essen von würzigen Speisen, die zum Frühstück mit heißem Chili-Pfeffer gewürzt wurden, reduziert den Appetit während des Tages erheblich, wodurch weniger Kalorien verbraucht werden können. Darüber hinaus "spornt" Cayennepfeffer den Stoffwechsel sehr gut an und hilft dem Körper, mehr Fett zu verbrennen. All dies in einem Komplex macht Chili zu einer ausgezeichneten Hilfe im Kampf um eine schöne, schlanke Figur.

Diese Art von Pfeffer hilft auch bei der Bekämpfung von Cellulite, kurz vor der Anwendung. Sie sollten Ihre Haut unbedingt auf Empfindlichkeit prüfen.

Sie können den Körper gut von Giftstoffen und Giftstoffen reinigen, wenn Sie eine Mischung aus Cayennepfeffer (1 Teelöffel ohne Deckel), Honig (100 g) und Öl (250 g) einnehmen. Tragen Sie viermal täglich einen Teelöffel auf.

Cayenne-Pfeffer ist wirklich der König der Gewürze, denn er birgt ein enormes medizinisches Potenzial für den menschlichen Körper. Indem Sie Chili in Ihr tägliches Menü aufnehmen, können Sie Ihren Stoffwechsel beschleunigen und Ihre Gesundheit erheblich verbessern. Außerdem gibt jedes Gericht Cayennepfeffer einen sehr hellen, saftigen, würzigen und unvergesslichen Geschmack.

http://alter-zdrav.ru/kajenskij-perets-chto-eto-svojstva-polza-i-vred/

Cayenne-Pfeffer - brennendes Gewürz mit vielen positiven Eigenschaften

Cayenne-Pfeffer kann den Geschmack vieler Gerichte aufhellen und dem Gericht einen besonders würzigen Geschmack verleihen. Nicht jeder weiß, dass diesem Schalengemüse viele medizinische Eigenschaften innewohnen. Um Pfeffer für therapeutische und prophylaktische Zwecke zu verwenden, um außergewöhnlich positive Ergebnisse zu erzielen, müssen Sie sich mit seinen Eigenschaften vertraut machen, die heilenden Eigenschaften und die zu verwendenden Kontraindikationen kennen lernen. Die untenstehende Rezension mit einem Foto wird sicherlich für diejenigen hilfreich sein, die sich aktiv für diesen Vertreter der Paslyonov-Familie interessieren.

Kulturbeschreibung

Cayenne-Pfeffer wächst in freier Wildbahn in den südamerikanischen Tropen. Die kolonialen Europäer schätzten schnell die brennenden Früchte der wilden Sträucher Capsicum annuum. Im Laufe der Zeit wurde die Pflanze nach Spanien, Indien, Pakistan und China importiert, wo sie angebaut wurde. Heute wird der Anbau von hochwertigem Peperoni in verschiedenen Klimazonen der Welt betrieben. In unserem Land wächst er in Gewächshäusern, Gewächshäusern und sogar in Töpfen auf Fensterbänken, was es jedem ermöglicht, ein gesundes Gemüse zu verwenden.

Sträucher Cayennepfeffer erreicht in der Höhe eine Höhe von 1,5 m und ist mit länglichen ovalen hellgrünen Blättern bedeckt. Blumen blühen auf den Stielen, meistens sind sie weiß, aber es können auch andere Schattierungen vorhanden sein: gelblich, violett. Wenn die Kultur gute Wachstumsbedingungen bietet, kann sie das ganze Jahr über blühen und Früchte tragen. Die Form der Frucht kann sehr unterschiedlich sein: kugelförmig, kegelförmig, kochförmig usw. Die Farbe der unreifen Hülsen ist violett oder grün. Wenn die Paprikas reifen, erhalten sie eine charakteristische rote Farbe (sie können auch weiß, gelb oder schwarz sein).

16 ausgezeichnete Pflaumensorten für die Region Moskau

Achtung! Die Namen reifer und unreifer Früchte sind unterschiedlich. Reife rote Hülsen heißen Chili. Unreife Paprikaschoten mit grüner Farbe werden Peperoni genannt.

Wo kaufen?

Gewürzliebhaber sollten herausfinden, dass reiner Cayennepfeffer in seiner reinen Form nur schwer zu bekommen ist. Inländische, ausländische Verkaufsstellen, die Gewürzmischungen durchführen, werden unter dem Namen "Chile" vereint. Als Teil solcher Mischungen gibt es verschiedene Zutaten (neben Cayennepfeffer sind auch andere Paprikasorten mit scharfen Sorten unter Zusatz von Salz, Knoblauch, Oregano, Kümmel) enthalten.

Reiner Cayennepfeffer ist ein teures, seltenes Bodenprodukt. Damit der Kauf von Gewürzen nicht später zum Frust wird, sollten Sie verantwortungsbewusst die Entscheidung des Verkäufers treffen. Gewöhnliche Supermärkte bieten Käufern an, die als "Cayennepfeffer" bezeichnet werden. In der Regel handelt es sich um eine Fälschung, nämlich um eine Mischung aus Gewürzen. Wenn Sie dieses frische oder getrocknete Produkt erwerben möchten, wenden Sie sich an den beliebten Online-Shop mit einem makellosen Ruf und vielen Bewertungen zufriedener Kunden.

Chemische Zusammensetzung

Pfefferschoten verdanken ihren charakteristischen brennenden Geschmack einer großen Menge Capsaicins. Es ist bemerkenswert, dass der prozentuale Anteil dieser Substanz im Vergleich zu herkömmlichem Paprika 40.000 Mal höher ist. Die reife Frucht von Pfeffer zeichnet sich außerdem durch das Vorhandensein einer ganzen Reihe nützlicher Substanzen aus:

Vitamine (A, B, C);
Spurenelemente (Schwefel, Phosphor, Calcium, Eisen);
ätherische Öle;

Fetthaltige Pflanzenöle;
Carotinoide;
Steroid-Saponine;
Piperidin-Hafia.

Heilende Eigenschaften

Die Verwendung von heißem Pfeffer ermöglicht es, den Zustand und die Funktion der Verdauungsorgane zu verbessern, die Immunität zu erhöhen. Gewürze inhärente Fähigkeit zur Anästhesie, stoppt den Entzündungsprozess. Aus diesem Grund spielt das Gewürz oft die Rolle der aktiven Komponente bei der Heilung von Salben. Capsacin erlaubt es nicht, dass Schmerzsignale das Gehirn erreichen, was Gelenk-, Muskel-, Lenden- und postoperative Schmerzen erleichtert. Mit heißem Pfeffer können Sie eine ganze Reihe von Leiden heilen:

Katarrhalische Beschwerden.
Geschwür, Probleme mit Zwölffingerdarm.
Onkologische Erkrankungen (Prävention, Verlangsamung des Wachstums von Tumoren).
Erkrankungen des Herzens, Blutgefäße.
Probleme mit männlichen Gebrechen lösen.
Beschleunigung der Wundheilung
Den Zustand des Nervensystems verbessern.
Desinfektion der Mundhöhle.
Bietet einen allgemeinen tonischen Effekt auf den Körper.
Hilfe beim Abnehmen

Verwendung in der traditionellen Medizin

Volksheiler geben Empfehlungen zur Verwendung von Tinkturen, Abkochungen basierend auf gehackten Paprikaschoten. Die Verwendung von Drogen ermöglicht es:

Blumenbeet Design. Top 10 einfache und effektive Techniken

überschüssiges Cholesterin aus dem Blut entfernen;
Blutdruck normalisieren;
Potenz erhöhen;
lindern Sie die Symptome der Psoriasis (lindern Sie den Juckreiz, schälen sich auf der Haut);
heilt schnell Infektionskrankheiten;
das Funktionieren des Urogenitalsystems normalisieren;
den Pilz zerstören;
Stellen Sie die Abwehrkräfte wieder her.
Schmerzen während der Menstruation reduzieren, den Zyklus effektiv normalisieren;
loswerden zusätzliche Pfunde.

Es ist wichtig! In der kulinarischen Praxis wird die Verwendung von Pfeffergewürz zu Fleisch- und Fischgerichten geübt. Es kann Teil verschiedener Saucen sein.

Pfeffer, der in Programmen zur Gewichtsabnahme verwendet wird, kann die Fettablagerung nicht direkt beeinflussen. Seine Funktion besteht darin, Stoffwechselprozesse zu beschleunigen, die Nahrungsaufnahme zu verbessern, die Darmperistaltik zu stimulieren, den Energieverbrauch zu erhöhen. In Form von Pulver dient es als Würzmittel für das konsumierte Geschirr, und Verpackungen tragen dazu bei, das Volumen des Fettgewebes zu reduzieren, die Elastizität der Haut und den Muskeltonus zu erhöhen.

Überprüfung von Kontraindikationen

Die Verwendung von Pfeffergewürzen wird nicht empfohlen für Personen, die an folgenden Krankheiten leiden:

nervöse Störungen;
wiederkehrende Anfälle, epileptische Anfälle;
Druckstöße;
verstärkter Darm, Magenbeschwerden.

Zubereitungen mit Gewürzen sind für die äußerliche Anwendung bei Menschen mit Überempfindlichkeit der Haut, Krampfadernausdehnung, Neigung zu allergischen Reaktionen, schwangere Frauen, stillende Mütter verboten.

Die Verwendung wertvoller Gewürze in vernünftigen Dosen trägt dazu bei, viele Beschwerden zu beseitigen, die Gesundheit auf Jahre hinaus zu erhalten, und wird der Schlüssel zu interessanten Geschmacksexperimenten für echte Feinschmecker sein.

Wie benutzt du Cayennepfeffer?

http://sad24.ru/konservaciya/lekarstvennye/kajenskij-perec.html

Cayenne-Pfeffer und Chili - was ist der Unterschied, Nutzen und Schaden

Die Verwendung von Cayennepfeffer und Vorsichtsmaßnahmen bei der Anwendung

Roter Cayennepfeffer ist die heißeste aller heute existierenden Gewürze, Rote Cayennepfeffer ist die heißeste aller heute existierenden Gewürze. Heute ist es in ganz Asien, im Westen Europas sowie in Afrika und im jungen Amerika zu finden.

Südindien und die Insel Java gelten als Geburtsort der Pflanze. Diese Frucht ist nach der iranischen Stadt Kayen benannt. Es ist bemerkenswert, dass die nützlichen Eigenschaften dieser Pfeffersorte nicht nur beim Kochen, sondern auch in der Medizin und sogar in der Kosmetik eingesetzt werden können.

Die Pflanze selbst, Cayennepfeffer genannt, ist ein mehrjähriger Strauch. Im Laufe seiner Entwicklung kann es eine Meter Höhe erreichen.

Es gibt viele Pflanzenarten, und Kapsikum gilt als eine der beliebtesten Varianten.

Meist ähneln diese Früchte einer Spitze oder Zunge eines Vogels, aber es gibt auch Optionen, die Oliven oder Kirschen sehr ähnlich sind.

Für die Zusammensetzung von Cayennepfeffer gibt es eine Vielzahl nützlicher Elemente. Der Gehalt an Cholesterin und Natrium in den Früchten der Pflanze ist sehr niedrig, was sie noch wertvoller macht. Die Schärfe des pflanzlichen Geschmacks wird durch Capsacin gewährleistet, und außerdem sind in der Zusammensetzung die folgenden enthalten:

Kalium und Magnesium;
Niacin und Eisen;
Vitamine der Gruppen A, C, E und K;
Mangan und so weiter.

Cayenne-Pfeffer erhielt als Quelle für Riboflavin den größten Wert. Dieses scharfe Gewürz enthält unter anderem fetthaltige und ätherische Öle, die in der Medizin großen Wert haben.

Die Pflanze selbst, Cayennepfeffer genannt, ist ein mehrjähriger Strauch

Cayennepfeffer wird oft auch Chili genannt. Dies ist nur teilweise zutreffend, da sich die Bezeichnung "Chili" auf alle scharfen Paprikaschoten bezieht und es Ihnen ermöglicht, diese Sorten mit moderater Schärfe von Früchten zu trennen. Was den direkt heißen roten Pfeffer betrifft, so gibt es ihn auch in mehreren Varianten:

Poblano.
Jalapeno
Neuer Mexikaner.
Habanero
Anheim und so weiter.

Es sind jedoch nicht alle rot, sondern nur einige Sorten. Zum Beispiel können einzelne Pflanzen von New Mexican Hot Pepper reife grüne Früchte und andere (zum Beispiel Pasado) rot produzieren.

Die Vorteile und heilenden Eigenschaften von Cayennepfeffer

In der Natur gibt es eine Vielzahl von Pflanzen, die sich hervorragend für die Behandlung mit Naturheilmitteln eignen, und Cayennepfeffer ist eine der wichtigsten. Diese Kultur ist sehr überraschend und vielfältig, wird jedoch von den meisten Menschen ausschließlich im Zusammenhang mit duftenden und extrem heißen Gewürzen wahrgenommen.

Wenn Sie tiefer in die Essenz des Themas blicken, wird deutlich, dass es viel mehr Möglichkeiten gibt, Pfeffer zu verwenden.

Alte Heiler betrachteten die brennenden Früchte als eine der wichtigsten Zutaten für medizinische Formulierungen.

Und das alles, weil dieser Pfeffer nicht nur eine positive Wirkung auf den Körper hat, wenn er alleine verwendet wird, sondern auch die Wirkung verschiedener Kräuterinfusionen deutlich verbessern kann.

Der wertvollste Cayennepfeffer wurde als Riboflavinquelle erhalten

In der Volksmedizin

Es gibt eine Vielzahl von beliebten Rezepten mit Peperoni. Von dort aus können Sie das Öl aus Grippe und Erkältungen sowie Massageöl vorbereiten, um den Körper allgemein zu stärken. Mit Blähungen und Gasen kann das Gewürz einfach zu Ihrer Diät hinzugefügt werden, und das Problem wird schnell gelöst.

Im Fall von Ischias müssen Sie eine Mischung aus einer Prise gemahlenem Cayennepfeffer und 2-3 Tropfen Pflanzenöl zubereiten. Verwenden Sie das resultierende Produkt, um die Taille zu schmieren und gut zu wickeln. Aber für Menschen mit Hypotonie können Sie Kaffee mit einem heißen Gemüse verwenden. Sie müssen es etwas hinzufügen, nur an der Messerspitze.

beim Kochen

Natürlich konnte solch ein würziges Gewürz das Kochen nicht ignorieren. Aufgrund der Vielzahl der Sorten dieses Pfeffers kann er in fast jedem Gericht verwendet werden.

Dieses Essen wird perfekt mit Knoblauch, Basilikum, Lorbeer, Koriander und anderen Gewürzen kombiniert. Meistens wird dieser Pfeffer in südlichen Gerichten verwendet. Sie können es jedoch jedem Gericht hinzufügen, wenn Sie scharfes Essen mögen.

es sollte jedoch mit dem Verstand durchgeführt werden, um die Speiseröhre und den Magen nicht zu schädigen.

Ein würziges Gewürz wie Cayennepfeffer konnte das Kochen nicht ignorieren

in der Kosmetologie

Kosmetika mit stechendem Obst werden zu Hause nur sehr selten zubereitet. Professionelle Produkte auf dem heutigen Markt sind jedoch sehr unterschiedlich vertreten. seine Verwendung hat viele positive Auswirkungen:

Normalisierung von Stoffwechselprozessen in Geweben.
die Entfernung von Toxinen aus dem Körper.
Verbesserung der Durchblutung.
Stimulierung der Fettverbrennung.
Glättung der Haut.
Kampf gegen Cellulitis.
wärmende Wirkung.

zum Abnehmen

Cayenne-Pfeffer gehört zu der Kategorie von Produkten, die auch ohne Diät und Sport abnehmen können. Dazu müssen Sie dieses Nahrungsmittel so oft wie möglich (jedoch in vernünftigen Maßen) Ihrer Diät hinzufügen.

Milch mit Pfeffer ist ein hervorragendes Werkzeug, da ein solcher „Cocktail“ vom Körper sehr gut aufgenommen wird, wodurch der Hauptwirkstoff Capsacin durch die Blutgefäße transportiert werden kann.

Mit seiner Hilfe wird der Stoffwechsel beschleunigt und die Körpertemperatur steigt etwas an, was für die Verbrennung zusätzlicher Kalorien notwendig ist.

Wenn Sie kein „feuriges“ Essen mögen, aber trotzdem den Vorteil von Pfeffer zur Gewichtsreduktion spüren möchten, können Sie Wraps verwenden. In diesem Fall verhält sich das Werkzeug fast genauso und Sie müssen lediglich eine geeignete Mischung vorbereiten:

Schwarzer Boden und Cayennepfeffer in gleicher Menge sowie Muskatnuss und Zimt mischen. fügen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl, 100-150 Gramm flüssigen Honig und 5-6 Oliven hinzu. Mischen Sie alles bis zu einer glatten Konsistenz.
Nehmen Sie einen Teelöffel Pfeffer und ein paar Teelöffel Zimt. Fügen Sie der Mischung zwei Esslöffel Pflanzenöl und einige Tropfen (6-7 genug) Zitrusether hinzu.

Das erste Rezept ist sehr effektiv, aber mit einer hohen Empfindlichkeit der Haut und ihrer Neigung zu Allergien funktioniert es nicht. Wählen Sie in diesem Fall die zweite Option.

Cayenne-Pfeffer gehört zu der Kategorie von Produkten, die auch ohne Diät und Sport abnehmen können

Schaden und Kontraindikationen für die Verwendung von Cayennepfeffer

Wie bei jedem anderen Produkt gibt es eine Reihe von Vorbehalten für Peperoni.

Der Konsum dieses Gewürzes wird dringend empfohlen, wenn eine Person unter schwerwiegenden Magen- und Darmproblemen leidet oder allergisch auf eine bestimmte Pfefferart ist.

Aus diesem Grund sollte vor jeder Behandlung ein qualifizierter Arzt konsultiert werden.

Vergessen Sie nicht die unmittelbare Aggressivität des Fötus selbst. Wenn Sie einen stechenden Fötus sehr oft und in großen Mengen nehmen, ist es sehr einfach, die Schleimhäute zu verbrennen, die Entwicklung von Geschwüren im Magen zu provozieren und Entzündungsprozesse in den Nieren oder der Leber zu verursachen. Sie sollten sich auch weigern, Gewürze für Menschen anzunehmen, die an Epilepsie, Krampfanfällen oder hoher Erregbarkeit leiden.

Es gibt eine Reihe von Vorsichtshinweisen für die Verwendung von Cayennepfeffer.

Besonderheiten des Anbaus von Cuescum

Die gute Nachricht ist die Tatsache, dass diese Anlage in der Pflege völlig unprätentiös ist. Wenn gewünscht, kann er nicht nur im Garten in der Mitte Ihres Ferienhauses, sondern auch direkt am Fensterbrett in der Wohnung angebaut werden.

Der Ertrag dieser Anlage wird bis zu 5 Jahre gehalten. Danach können Sie leicht neue Früchte aus den Samen in den Paprika ziehen.

Das letzte Essen in Lebensmitteln zu sich zu nehmen, wird nicht empfohlen, da sie um ein Vielfaches größer sind als die Schwere des Fleisches, was selbst für Draufgänger eine Prüfung ist.

Wenn Sie sich entscheiden, diesen Pfeffer aus den im Geschäft gekauften Sämlingen anzubauen, müssen Sie unmittelbar nach dem Kauf der Pflanze in speziell erworbenen Boden verpflanzen. Wenn dies nicht der Fall ist, verdorrt die Pflanze schnell, weil sie vor dem Verkauf in Torf gelegt wird und sich für den Transport eignet, nicht jedoch für die Entwicklung von Sämlingen. Und die Töpfe selbst, in denen Pflanzen verkauft werden, sind für sie zu klein.

Die Transplantationsverweigerung ist nur dann notwendig, wenn sich Früchte an den Stielen befinden, die sich nach dem Einbringen in einen neuen Boden "falten" können. In diesem Fall ist die am besten geeignete Ausgabe die Umladung. Dabei werden Pflanzen in einen anderen Topf überführt, wobei der alte Boden erhalten bleibt und in den Hohlräumen neues hinzugefügt wird. Danach wird der Setzling reichlich bewässert und auf die Fensterbank gestellt.

Wie Cayennepfeffer zum Abnehmen beiträgt (Video)

Die Verwendung von Cayennepfeffer ist nicht weniger als seine Gefahr, daher muss die Verwendung dieses Gewürzes sehr sorgfältig angegangen werden.

Sie sollten sich zuerst mit Ihrem Arzt über die Zulässigkeit der Verwendung solcher Mittel erkundigen.

Es ist jedoch nicht notwendig, die zulässigen Mengen an Pfefferverbrauch zu überschreiten, selbst wenn keine Probleme auftreten, da statt eines positiven Effekts nur viele Probleme auftreten.

Um das Material nicht zu verlieren, speichern Sie es in Ihrem sozialen Netzwerk. Klicken Sie einfach auf die Schaltfläche unten:

Cayenne-Pfeffer: heiß und gesund

Dieser Pfeffer hat mehrere Namen: scharfer Pfeffer, Chili, indischer Pfeffer, Brasilianer, Ancho. Den Namen Cayenne erhielt er von der Hafenstadt Cayenne, die an der Nordostküste Südamerikas liegt.

Botanische Beschreibung und Wachstumsorte von Cayennepfeffer

Die Pflanze gehört zur Familie Solanaceae, zu der auch Kartoffeln, Tomaten, Auberginen und andere bekannte Pflanzen zählen.

Tatsächlich ist dies der kleinste rote Pfeffer, der einen besonders scharfen Geschmack hat, dank dem er zum Kochen verwendet wird. Es hat medizinische Vorteile und wird auch als heißes, brennendes Gewürz verwendet. Mit Geschmack ist Cayennepfeffer eine der heißesten Gewürze.

Cayenne-Pfeffer bevorzugt warme, tropische Orte. Es wird am häufigsten in Indien, Mexiko und angrenzenden Gebieten gefunden. Seine Heimat ist Nord- und Südamerika.

Die Anlage kann eine Höhe von eineinhalb Metern erreichen. Schießt meistens grüne Töne, oft mit einem violetten Farbton. Mit hellbrauner Rinde bedeckt. Die Pflanze hat kleine Blätter (nicht länger als 20 cm), die die Form eines länglichen Ovals haben.

Blüht Anfang Juni und färbt bis Anfang Herbst Farbe. Es hat kleine Blüten in verschiedenen Schattierungen: weiß und manchmal auch violett. Die Früchte haben verschiedene Farben - von Weiß und Grün über Rot, Lila und sogar Schwarz. Sie werden beim Kochen als brennendes Gewürz sowie als Therapeutikum verwendet.

DAS IST INTERESSANT

Cayenne-Pfeffer wird nicht nur in der Form aller üblichen reifen Früchte verwendet - heiße Paprikaschoten, sondern auch unreif. Solche Früchte werden Peperoni genannt.

Zusammensetzung und Nährwert von Cayennepfeffer

Der charakteristische heiße Geschmack von Chili wird durch das Vorhandensein einer speziellen Substanz - Capsaicin - erklärt. Sein Gehalt ist jedoch ein Prozentsatz der Masse, und solche Konzentrationen reichen aus, um eine angenehme Schärfe zu bilden.

Der Rest der chemischen Zusammensetzung der Früchte dieser Pflanze ist anderen Paprika sehr ähnlich - zum Beispiel bulgarischen. Im Saft sind solche Substanzen:

Vitamine (Gruppen B, A, C).
Ätherische Öle
Spurenelemente (Eisen, Kalzium, Schwefel, Phosphor).
Fetthaltige Pflanzenöle.
Carotinoide
Steroid Saponine
Spezifische Substanzen - Piperidin, Hafi.

DAS IST INTERESSANT

In der ersten Woche nach der Ernte in den Chili-Früchten nimmt der Gehalt an Vitamin C nicht ab, sondern steigt an. Dies ist bei Pflanzen ziemlich selten.

Beim Kochen wird Pfeffer sowohl in natürlicher, unverarbeiteter Form als auch in Form von Mahlpulver verwendet. Um es zu bekommen, werden die Früchte zunächst lange unter offener Sonne getrocknet. Als sie dann fast die gesamte Feuchtigkeit verloren hatten, wurden sie zu Pulver zermahlen. Es hat eine gelbe Farbe, oft mit Grauschattierungen.

Aufgrund ihrer komplexen chemischen Zusammensetzung ist die Pflanze nicht nur eines der beliebtesten Gewürze beim Kochen, sondern wirkt sich auch auf viele Körpersysteme positiv aus.

Medizinische Eigenschaften von Cayennepfeffer

Cayenne-Pfeffer wird als Hilfe bei der Behandlung einiger häufiger Krankheiten verwendet, zum Beispiel:

katarrhalische Krankheiten;
als zusätzliche Maßnahme gegen Magengeschwür oder Zwölffingerdarmgeschwür;
zur Vorbeugung von Krebs sowie zur Verringerung der Entwicklungsrate bereits aufgetretener bösartiger Tumore;
als allgemeines Tonikum;
Übergewicht zu bekämpfen.

Diese Eigenschaften Chiles erklären sich durch seine wohltuenden Wirkungen auf die Verdauungsorgane, die Erhöhung der Immunität sowie die belebenden Wirkungen auf den gesamten Körper.

Die Verwendung von Pflanzen in der traditionellen Medizin

In der traditionellen Medizin wird heißer Pfeffer häufig als Mittel zur Stärkung des Körpers, zur Vorbeugung von katarrhalischen Virusinfektionen sowie zur Behandlung dieser Pathologien verwendet.

Cayenne-Pfeffer mit kalter Milch

Die Früchte der Pflanze können zur Behandlung von Erkältungen sowie zur Prävention bei der Entwicklung einer Epidemie verwendet werden. Seine heilende Wirkung auf den Körper beruht auf der Tatsache, dass Vitamin C und brennende Substanzen, die das Wachstum von Krankheitserregern blockieren, im Fruchtfleisch dieser Frucht enthalten sind.

Die Rezepte sind ziemlich einfach. Gewürze werden oft mit Milch vermischt - in dieser Form werden die Heilmittel am leichtesten vom Körper aufgenommen.

Hier sind einige einfache Verwendungsmöglichkeiten:

Wenn Sie bereits an Grippe erkrankt sind, können Sie in den frühen Stadien der Entwicklung der Pathologie einen halben Teelöffel gemahlenen Ingwer und Kurkuma verwenden, eine kleine Prise Chilischote hinzufügen und die Mischung in ein Glas Milch gießen. Dort werden der Tradition nach Öl und Honig nach Geschmack hinzugefügt. Die Mischung wird leicht gekocht und vor jeder Mahlzeit direkt heiß getrunken (sie soll an einem Tag ein solches Glas trinken).
Wenn ARVI durch Bronchitis kompliziert ist und Sie ständig Husten mit Auswurf haben, wird das Grundpulver Chiles mit schwarzem Pfeffer, Ingwer und Kardamom gemischt (alle Bestandteile in gleichen Mengen - auf eine Prise). Sie sind auch in Milch gekocht und werden auf die gleiche Weise aufgenommen.

Lesen Sie auch: Merkmale des Wachstums von Rosmarin zu Hause und im Freiland

Gastrointestinale Behandlung

Seltsamerweise wird Pfeffer auch dazu verwendet, die Organe des Verdauungssystems zu aktivieren. Das brennende Fundament zerstört pathogene Mikroben, die die Entwicklung von Geschwüren an den Magenwänden hervorrufen.

Auch der mäßige Konsum von Gewürzen regt die Verdauung an. Dies gilt insbesondere für Menschen mit vermindertem Appetit. Aktive Chemikalien im Fruchtfleisch des Fötus stimulieren die Darmbeweglichkeit (Kontraktion), stimulieren die Verdauungsprozesse.

Kampf gegen Übergewicht

Bis zu einem gewissen Grad hilft die Pflanze Menschen mit Übergewicht. Wie bereits erwähnt, stimuliert der Zusatz von Gewürzen zu Gerichten die Verdauungsprozesse. Dementsprechend wird Nahrung, die in den Körper gelangt, fast vollständig verdaut. Darüber hinaus erhöht es die Innentemperatur im Magen, was zur Verbrennung der Körperfettreserven beiträgt.

Es ist wichtig! Bevor Sie Mahlzeiten mit stechendem Obst in Ihre Ernährung aufnehmen, müssen Sie einen Arzt konsultieren. Für manche Menschen sind scharfe Gewürze kontraindiziert. Darüber hinaus kann die Dosis nur auf Empfehlung eines Spezialisten bestimmt werden. Es ist besser, sich nicht selbst zu behandeln, um den Körper keinem unnötigen Risiko auszusetzen.

Verwendung von Pfeffer im Freien

Chile wird auch als externer Agent eingesetzt. Das Pulver wird mit Sonnenblumenöl vermischt oder in trockener Form als Senfputz verwendet. Es hilft nicht nur bei Erkältungen, sondern auch bei Neuralgien und Radikulitis. Tragen Sie die Mischung auf die betroffene Stelle auf und verwenden Sie das Pulver in kleinen Mengen - anderenfalls kann die Haut "verbrennen".

Bei der Herstellung von Salben ist die Verwendung von Komponenten aus heißem Pfeffer seit langem beherrscht:

Andere nützliche Eigenschaften der Anlage

Neben diesen Eigenschaften hat Chile weitere positive Auswirkungen:

es erhöht die Potenz bei Männern, regt die sexuelle Aktivität an;
hilft gegen Stress;
regt Stoffwechselprozesse an und fördert die Entfernung aus dem Körper;
tont den Körper, wirkt sich positiv auf die Aktivität des Herzens aus.

Lesen Sie auch: Kiefer in der Volksmedizin

Was ist der Unterschied zwischen Cayennepfeffer und Chili?

Cayenne-Pfeffer wird oft nur als Chili bezeichnet. Die Verwendung eines solchen Namens ist jedoch nicht ganz korrekt. Tatsache ist, dass Chilischote der gebräuchliche Name für verschiedene Paprikasorten ist, von denen eine Cayennepfeffer ist.

Daher ist Cayennepfeffer eine der Peperoni, und Chilischote ist der gebräuchliche Name für Sorten solcher Kulturen.

Über Kontraindikationen und die Gefahren von Cayennepfeffer

Da die Früchte starke würzige und scharfe Eigenschaften haben, ist ihre Verwendung in bestimmten Personengruppen kontraindiziert:

Wenn eine Person an einer chronischen Herzkrankheit (Hypertonie, Angina pectoris) leidet, führt eine Erhöhung der Herzfrequenz, die nach dem Verzehr von Pfeffer auftreten kann, zu Herzklopfen, was die allgemeine Gesundheit beeinträchtigen kann.
Personen mit Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür, Lebererkrankungen, Gastritis und einigen anderen Pathologien der Organe des Verdauungssystems werden nicht empfohlen, scharfe Speisen bzw. scharfe Paprikaschoten zu sich zu nehmen.
Würzige Nahrungsmittel sind auch für schwangere und stillende Frauen in jedem Stadium kontraindiziert.

Cayenne-Paprika beim Kochen

Die Verwendung von Obst zum Kochen hat mehr als hundert Jahre. Dies ist ein sehr heißes Gewürz, das immer in kleinen Mengen verwendet wird. Es wird in 1 Form in die Gerichte gegeben:

Frische oder leicht getrocknete Pfefferfrüchte.
Pulver aus getrockneten Früchten.

Das Pulver wird in der letzten Kochstufe in kleinen Mengen in Suppen und Hauptgerichten abgefüllt.

Obst wird vollständig in Suppen eingelegt und dann sorgfältig entfernt, wenn das Gericht vollständig zubereitet wird. Wird auch bei der Herstellung von Winterzuschnitten verwendet (z. B. Lecho).

Es ist wichtig! Eine Suppe oder ein anderes Gericht hinzuzufügen, kann nur eine vollständige Frucht von Pfeffer sein. Wenn es Risse hat, kann dies die Schale mit übermäßigem zhguchestyu unwiederbringlich ruinieren.

Cayennepfeffer zubereiten (Video)

Pfeffer ist ein wunderbares Gewürz, das in der Küche nicht nur wegen seiner scharfen Schärfe, sondern auch wegen seiner guten Medizin unverzichtbar ist. Es muss jedoch unter Berücksichtigung der Eigenschaften Ihres Körpers angewendet werden. Sei gesund und esse mit Vergnügen!

Haben Sie einen Fehler im Text gefunden? Bitte wählen Sie es aus und drücken Sie Strg + Enter. Danke!

(3 4,83 von 5)
Laden...

Sengender Cayennepfeffer: Was ist das und was ist gut für die Gesundheit?

Scharfer und würziger Cayennepfeffer ist eine der in vielen Küchen weit verbreiteten Gewürze. Heute erfahren Sie, was es ist und wo man es kaufen kann, wie viel dieses heiße Gewürz nützlich ist und ob es Schaden anrichten kann.

Dieser Pfeffer wird seit Tausenden von Jahren verwendet, um bei vielen gesundheitlichen Problemen zu helfen.

Dank moderner Forschung wurden viele neue Informationen über die therapeutischen Eigenschaften von Cayennepfeffer und Kontraindikationen für die Anwendung gewonnen.

Was ist Cayennepfeffer?

Cayenne-Pfeffer ist eine Art roter Chilischote, meist getrocknet und in Pulverform. Es wird zum Würzen von Fleisch, Fisch, Gemüse, Saucen und vielen anderen Gerichten verwendet. Dies ist ein ziemlich scharfer Pfeffer, seine durchschnittliche Bewertung auf der Scoville-Skala beträgt 30 000 - 50 000. Insgesamt ist eine Prise dieses würzigen roten Pulvers erforderlich, um die starke Hitze im Mund zu fühlen.

Cayenne-Pfeffer ist vor allem in der mexikanischen, asiatischen und indischen Küche beliebt. Als Familienmitglied des Nachtschattens und Verwandter von Paprika, Paprika und Jalapeno wächst er heute auf allen Kontinenten.

Allgemeine Beschreibung

Der Geburtsort dieses Pfeffers (Chay Pepper Cayenne) ist Zentralamerika. Jetzt ist es eine der wichtigsten kommerziellen Kulturen in Indien, Pakistan, China, Argentinien und den USA.

Cayenne-Pfeffer ist ein kleiner mehrjähriger Strauch mit einer Höhe von etwa 90-100 cm. Sein holziger Stamm mit zahlreichen Zweigen ist mit dichtem dunkelgrünem Laub bedeckt. Kleine cremeweiße Blüten erscheinen überall im Busch und verwandeln sich später in lange (7-12 cm), dünne, glänzende hellgrüne Früchte (Hülsen). Reife Früchte werden dunkelrot.

In jeder Schote befinden sich viele kleine, flache, cremefarbene Samen.

Cayennepfeffer kommt meistens in Pulverform vor, kann aber auch frisch (grüne oder rote Hülsen) und in getrockneter Form oder sogar in Butter umgewandelt werden.

Was ist der Geruch und Geschmack von Cayennepfeffer?

Cayenne-Pfeffer hat ein täuschend mildes Aroma, aber einen heißen, verbrühenden Geschmack. Beim Kochen sollte dieses Gewürz sehr sparsam verwendet werden, da es viel schärfer ist, als es auf den ersten Blick erscheint.

Der Schärfegrad von Cayennepfeffer liegt im Bereich von 30.000 bis 50.000. Der scharfe Geschmack wird durch den Wirkstoff Capsaicin verursacht, der bei Kontakt mit der dünnen Schleimhaut von Mund, Rachen und Magen starke Reizungen und Hitze verursacht. Starkes Brennen wird vom Körper durch die freien Nervenenden in der Schleimhaut als "heiß" empfunden.

Das Essen von kaltem Joghurt oder Kefir hilft brennende Schmerzen zu reduzieren, die Konzentration von Capsaicin zu verringern und den Kontakt mit den Darmwänden zu verhindern.

Wie wählt man Cayennepfeffer?

Es ist besser, getrocknete ganze Schoten Cayennepfeffer anstelle von Pulver zu kaufen, da diese häufig Zusatzstoffe enthalten können.

Suchen Sie nach Paprika mit einer leuchtend roten Farbe und einem gesunden Stiel. Vermeiden Sie Hülsen mit Flecken, gebrochenen Spitzen und Schimmelflecken.

Getrocknete Früchte können bei Bedarf mit einer Handmühle zu Pulver zerkleinert werden.

Wenn Sie trockenes Pulver kaufen möchten, bevorzugen Sie echte Markenprodukte.

Wo kaufen Sie Cayennepfeffer?

In gewöhnlichen Supermärkten wird gemahlener Cayennepfeffer häufig verkauft, am ehesten jedoch Fälschungen - Gewürze, die mit Zusatzstoffen verdünnt sind.

Um das echte frische (oder getrocknete) Gewürz zu finden, müssen Sie höchstwahrscheinlich einen Kauf im Internet tätigen. Garantierte Qualitätsprodukte weltbekannter Hersteller finden Sie im IHerb Store.

Wie und wo lagern Sie Cayennepfeffer?

Frische Schoten sollten im Kühlschrank in einer Plastiktüte aufbewahrt werden, wo sie eine Woche lang frisch bleiben.

Gemahlener Cayennepfeffer wird in verschlossenen Behältern an einem dunklen, kühlen Ort gelagert und hat eine Haltbarkeit von bis zu 12 Monaten.

Chemische Zusammensetzung

Obwohl Cayennepfeffer auch in kleinen Mengen unerträglich heiß ist, gehört er zu den gesündesten Gewürzen, die mit Mineralien, Vitaminen und Phytonährstoffen gefüllt sind.

Nährwert von frischem rotem Cayennepfeffer pro 100 g

Physiologische Rolle (welche Wirkung hat es)

Diese Liste enthält nur einen Teil der positiven Wirkungen auf den Körper, die Cayennepfeffer zugeschrieben werden:

verbessert das Immunsystem;
verhindert die Bildung von Magengeschwüren;
beschleunigt den Stoffwechsel;
senkt den Blutzuckerspiegel;
regt die Durchblutung an
verbessert die Verdauung;
reduziert die Gasbildung;
regt den Appetit an;
reduziert entzündliche Prozesse;
lindert Gelenkschmerzen;
unterstützt die Gesundheit und Funktion der Bauchspeicheldrüse, der Lunge, der Niere, der Leber, des Herzens, des Magens und der Milz;
minimiert das Auftreten von Narben bei topischer Anwendung;
Wirksames Mittel gegen Erkältung, Husten und Stauungen; wirkt gegen Pilzinfektionen;
wirkt als starkes Antioxidans.

Gesunde Eigenschaften von Cayennepfeffer

Cayenne-Pfeffer verdient aufgrund seiner medizinischen Eigenschaften besondere Aufmerksamkeit, da er vor seiner kulinarischen Würze jahrtausendelang nur als Arzneimittel verwendet wurde.

Es enthält die gesunde Alkaloidverbindung Capsaicin, die einen kräftigen Geschmack ergibt. Es hat antibakterielle, antikarzinogene, analgetische und antidiabetische Eigenschaften. Bei richtiger Anwendung reduziert Capsaicin auch den Triglyceridspiegel und den „schlechten“ Cholesterinspiegel bei Menschen mit Fettleibigkeit.
Frischer Cayennepfeffer - rot oder grün - ist reich an Vitamin C (pro 100 g ca. 76,4 mg oder 127% des Tagesbedarfs). Es ist ein starkes wasserlösliches Antioxidans, das für die Kollagensynthese im Körper erforderlich ist. Kollagen erhält die Integrität der Blutgefäße, der Haut, der Organe und der Knochen aufrecht. Regelmäßiger Konsum von Vitamin C-haltigen Lebensmitteln entwickelt Resistenzen gegen Infektionskrankheiten (Erhöhung der Immunität) und entfernt freie Radikale aus dem menschlichen Körper.
Cayenne-Pfeffer enthält den höchsten Vitamin-A-Gehalt unter den Gewürzen. Nur 100 g - 41.610 IE oder 1387% der täglichen Vitamin-A-Zufuhr.
Dieses wertvolle Gewürz ist eine Quelle antioxidativer Flavonoide wie Carotine, Lutein, Zeaxanthin und Cryptoxanthin. Sie schützen den Körper vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale.
Cayenne-Pfeffer enthält viele Mineralien. Bei regelmäßiger Anwendung, auch in kleinen Mengen, wird Eisen, Kupfer, Zink, Kalium, Mangan, Magnesium und Selen in ausreichender Menge vorhanden sein. Im Körper wird Mangan als Cofaktor des antioxidativen Enzyms - Superoxiddismutase - verwendet. Selen ist ein antioxidatives Spurenelement, das für die normale Funktion von Herz und Leber notwendig ist.
100 g Cayennepfeffer enthalten 2014 mg oder 47% der täglichen Kaliummenge. Es ist ein wichtiger Elektrolyt in Zellen und Körperflüssigkeiten, der die Herzfrequenz und den Blutdruck kontrolliert. Dieses Gewürz enthält auch viele B-Vitamine wie Niacin, Pyridoxin (B-6), Riboflavin und Thiamin (B-1). Sie sind für den Körper ständig notwendig, da sie schnell ausgeschieden werden. Vitamine dieser Gruppe fördern den Zellstoffwechsel.

Top 7 Gesundheitsvorteile von Cayenne-Pfeffer

Viele der heilenden Eigenschaften von Cayennepfeffer gehören zu seinem Inhaltsstoff Capsaicin. Labortests haben gezeigt, dass er:

Beschleunigt den Stoffwechsel. Capsaicin hilft dabei, die Wärmemenge zu erhöhen, die der Körper produziert, wodurch er mehr Kalorien pro Tag verbrennen muss. Der Effekt zum Abnehmen ist jedoch gering.
Reduziert den Hunger. Cayenne-Pfeffer reduziert den Hunger und hilft Ihnen, weniger zu essen und sich länger satt zu fühlen.
Hilft bei Schmerzen. Capsaicin hat starke analgetische Eigenschaften, wenn es in Form einer Creme auf die Haut aufgetragen wird. Dies liegt daran, dass Capsaicin die Menge an Substanz P, einem vom Körper produzierten Neuropeptid, reduziert, das ein Schmerzsignal an das Gehirn weiterleitet.
Reduziert die Symptome der Psoriasis. Capsaicin-Cremes lindern den Juckreiz und verbessern das Erscheinungsbild der von Psoriasis betroffenen Stellen.
Verbessert das Verdauungssystem. Cayenne-Pfeffer erhöht die Produktion von Magensaft und trägt dazu bei, Enzyme im Magen abzugeben und die Verdauung zu fördern.
Senkt das Cholesterin im Blut. Dank Capsaicin werden „schlechtes“ Cholesterin und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen reduziert.
Verdünnt das Blut Es verhindert die Bildung von Blutgerinnseln (Blutgerinnsel), die zu Schlaganfällen und anderen schweren gesundheitlichen Problemen führen können.

Capsaicin-Creme wird nicht auf offene Wunden oder geschädigte Haut aufgetragen.

Kontraindikationen (Schaden) Cayennepfeffer

Die Schärfe, mit der dieses Gewürz anzieht, kann in einigen Fällen gesundheitsschädlich sein.
Berühren Sie nicht die Augen mit den Händen, wenn Sie Cayennepfeffer berührt haben. Wenn dies passiert, spülen Sie diese gründlich in kaltem, leicht gesalzenem Wasser ab, um die Reizung zu reduzieren.

Paprika kann den bestehenden Zustand des gastroösophagealen Reflux (GERD) verschlimmern.

Seien Sie vorsichtig mit Cayennepfeffer: Es kann zu starkem Brennen auf der Haut der Hände und um Mund / Nasengänge, Augen und Rachen kommen. Beim Kochen wird empfohlen, beim Umgang mit empfindlichen Personen dünne Handschuhe und Gesichtsmasken zu verwenden.

Nicht für Kinder unter 2 Jahren empfohlen und ist auch für Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit kontraindiziert.

Die Verwendung von Cayennepfeffer beim Kochen

Sie können viele Ihrer Lieblingsgerichte mit einer Prise gemahlenen Cayennepfeffer verfeinern, z. B. Eier, Suppen, Kartoffeln und Gurken für Fleisch, Geflügel und Fisch sowie frische Hülsen und Salate.

Andere Produkte, die gut zu Cayennepfeffer passen, sind Auberginen, Zwiebeln, Reis, Tomaten, Käse, Krabben und Fisch.

In der Tat, wenn Sie ein großer Fan von würzigen Lebensmitteln sind, wird es schwierig sein, Produkte zu finden, mit denen es nicht kompatibel ist!

Hier sind einige Ideen zum Hinzufügen von Cayennepfeffer:

in einem mexikanischen Gericht;
in Fleischmarinaden und zum Reiben von Hähnchen und Fisch;
zum Panieren von Fleisch;
in Omeletts, insbesondere mit Käse;
in Salaten aus Tomaten und Zwiebeln;
in heißer Schokolade;
hausgemachtes Curry, Eintöpfe und Suppen;
beim Kochen von Meeresfrüchten und Fisch;
in Salatdressings oder Sandwiches;
in Makkaroni oder Blumenkohl.

Wenn Sie noch nicht Cayennepfeffer verwendet haben, fügen Sie zuerst die kleinste Menge hinzu und probieren Sie das Essen, um herauszufinden, ob es heiß ist. Sie können immer etwas mehr Pfeffer hinzufügen, aber korrigieren Sie die Situation nicht, wenn Sie es zu viel geben.

Wenn Sie zum ersten Mal ein Gericht mit Cayennepfeffer kochen, beginnen Sie mit 1/8 Teelöffel auf einem großen Suppentopf oder einem Eintopf.

Cayenne-Chili-Pulver

Haben Sie entschieden, dass Cayennepfeffer und Chilis ein und dasselbe sind? Dies wird eines Ihrer schlimmsten kulinarischen Versagen sein, an das Sie sich noch lange erinnern werden.

Tatsache ist, dass Cayennepfeffer achtmal (!) Schärfer ist als Chilipulver.

Wenn für das Rezept zwei Esslöffel Chilipulver erforderlich sind, verwenden Sie stattdessen zwei Esslöffel Cayennepfeffer - na einfach gesagt, Sie werden diesen Fehler wahrscheinlich nicht noch einmal machen...

Denken Sie daran, dass Chilipulver eine Mischung aus Gewürzen ist, von denen Cayennepfeffer (in kleinen Mengen) nur eine der Zutaten ist. Andere Zutaten sind Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Oregano und Paprika.

Seien Sie vorsichtig: Chili ist nicht dasselbe wie Cayennepfeffer!

Wie man Cayennepfeffer in Rezepten ersetzt

Wenn für das Rezept gemahlener Cayennepfeffer erforderlich ist und Sie ihn nicht haben, gibt es mehrere praktische Optionen, die ersetzt werden können. Diese Gewürze werden Ihrem Gericht auch würzig hinzufügen, aber seien Sie vorsichtig: Sie tun dies mit ihren Aromen, die den gewöhnlichen Geschmack Ihres Essens verändern können.

Crushed Paprika - es ist nicht so scharf, aber mit der gleichen köstlichen hellen Farbe. Der Mangel an Schärfe kann durch Hinzufügen eines größeren Betrags ausgeglichen werden.
Geräuchertes Paprika ist nicht so scharf, aber es ähnelt gemahlenem Cayennepfeffer sehr. Bedenken Sie, dass es einen süßen Rauchgeschmack gibt.
Tabasco-Sauce ist auch ein guter Ersatz für Cayennepfeffer, er hat die gleiche rote Farbe, ist aber nicht so scharf. Bitte beachten Sie, dass Tabasco Essig enthält, wodurch das Gericht leicht sauer wird.

Sie haben vollständige Informationen darüber erhalten, was Cayennepfeffer ist, und haben herausgefunden, dass er nicht nur zum Kochen geeignet ist, sondern auch heilende Eigenschaften hat und viele nützliche Nährstoffe enthält. Nun, da Sie mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Cayennepfeffer wissen, ist dies eine gute Gelegenheit, Cayennepfeffer in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Cayenne-Pfeffer - der Nutzen und Schaden für das Abnehmen, die Reinigung

Rubrik: Nützliche Exoten

Cayenne-Pfeffer - was es ist, Foto, wie es aussieht

In den Geschäften wird hauptsächlich gemahlener Cayennepfeffer verkauft, aber zur Behandlung ist es besser, ihn in Hülsen zu kaufen und ihn nach Bedarf selbst zu mahlen.

Es ist ziemlich einfach, es zu wählen - helle glänzende Schoten ohne Flecken und mit einem Stiel sollten Sie bevorzugen.

Das Gewürz wird etwa 10 Tage lang im Kühlschrank frisch im Kühlschrank aufbewahrt - ein Jahr.

Cayenne-Pfeffer und Chili - was ist der Unterschied?

Und noch andere - im Allgemeinen halten Sie sich an die Meinung, dass Chilipulver eine Mischung aus Paprika ist, die neben Cayennepfeffer auch Paprika, Oregano, Kreuzkümmel und Knoblauch umfasst.

Zusammensetzung und Kalorie Cayennepfeffer-Chili

Bitterer Cayennepfeffer enthält auch die Vitamine E, C, K, B1, B2, B6 in anständigen Mengen, Ballaststoffe, ätherische Öle, Mineralien: Kalium, Magnesium, Selen, Zink, Kupfer, Eisen, Mangan.

Kalorien-Cayennepfeffer - 43 kcal pro 100 g Produkt.

Cayenne-Pfeffer: Nützliche Eigenschaften von Chili

Roter Chili hat eine Vielzahl nützlicher Eigenschaften, von denen folgende hervorgehoben werden sollte:

Plus Cayennepfeffer-Gewürz - es gibt eine ausgeprägte wärmende und schweißtreibende Eigenschaft.

Immunmodulatorisches Mittel

Stärkung des Herz-Kreislaufsystems

Wenn Sie diese Art von Pfeffer leicht zu Kaffee hinzufügen, wird ein Anstieg des Blutdrucks erwartet, was für Hypotensoren interessant sein kann.

Verbesserung des Zustandes des Verdauungssystems

Chili-Pfeffer normalisiert die Aktivität des gesamten Magen-Darm-Trakts, was zu erhöhtem Speichelfluss führt und die Produktion von Magensaft und lebensmittelspaltenden Enzymen erhöht.

Das Essen von Cayennepfeffer in Lebensmitteln spornt Stoffwechselprozesse im Körper an, entfernt schnell Giftstoffe und Zellabfälle.

Verbesserung der Gehirnzirkulation

Harm, Kontraindikationen Cayennepfeffer

Es wird nicht empfohlen, Chilischoten für Geschwüre, Erosionen, Verschlimmerung chronischer Erkrankungen des Verdauungstrakts und Gastrorefluxkrankheit (GERB) zu sich zu nehmen.

Man kann es auch nicht bei Epilepsie, Krämpfen, erhöhter Erregbarkeit nehmen.

Individuelle Unverträglichkeiten und allergische Reaktionen sind möglich.

Die Vorteile von Cayennepfeffer für Frauen und Männer

Cayenne-Pfeffer zur Gewichtsreduktion und Reinigung

Das Essen von würzigen Speisen, die zum Frühstück mit heißem Chili-Pfeffer gewürzt wurden, reduziert den Appetit während des Tages erheblich, wodurch weniger Kalorien verbraucht werden können.

Darüber hinaus "spornt" Cayennepfeffer den Stoffwechsel sehr gut an und hilft dem Körper, mehr Fett zu verbrennen.

All dies in einem Komplex macht Chili zu einer ausgezeichneten Hilfe im Kampf um eine schöne, schlanke Figur.

Diese Art von Pfeffer hilft auch bei der Bekämpfung von Cellulite, kurz vor der Anwendung. Sie sollten Ihre Haut unbedingt auf Empfindlichkeit prüfen.

http://plantsnhealth.ru/kajenskij-perec-i-chili-v-chem-raznica-polza-i-vred.html

Soziale Netzwerke

Facebok Twitter linked In