Topinambur ist eine etwas ungewöhnliche Gemüseernte, die mehrdeutig sein kann.

Essen oder nicht?

Sie können diese Pflanze nur pflanzen, um den Standort zu schmücken.

Helle sonnenblumenähnliche Blumen schmücken jeden Garten.

Topinambur Allgemeine Informationen

Dieses Gemüse gehört zur Asterfamilie. Diese Pflanze kann hilfreich sein, kann aber auch Kontraindikationen haben. Konkurriert mit ziemlich gewöhnlichen Gemüsekartoffeln.

Dieser Name "Mahlbirne" erhielt von einem der indianischen Stämme "Topinamba".

Wie sieht Topinambur aus?

Knollen ähneln einer Birnenform und haben eine ovale Form. Die Frucht schmeckt süß, saftig mit dünner, glatter Haut und fast ohne Augen. Zink, Silizium und Eisen in ihnen mehr als in Karotten, Kartoffeln und Rüben.

Die Stiele sind kräftig und biegen sich mit einer Dicke von 4 bis 5 Millimetern, mit vielen verzweigten Stielen und gelben Blüten auf der Oberseite. Ihre Farbe kann Grün- oder Rottöne aufweisen.

Die Blätter dieser Pflanze sind oval. Die Kanten sind gezackt, die Oberfläche ist rau.

Wurzel Die Topinambur hat eine starke lange Pfahlwurzel. Bei trockenem Wetter nimmt es Feuchtigkeit aus den tiefen Erdschichten auf. Die Hauptwurzel hat Triebe, an deren Enden sich die Wurzeln bilden.

Ist interessant Auf einem Stiel können Sie bis zu 1000 Blätter zählen.

Das Wurzelsystem ist gut entwickelt. Für diese Pflanze ist jede Art von Boden geeignet, ausgenommen eine saure und sumpfige Umgebung.

Topinambur ist nicht nur eine schmackhafte Frucht- und Futterpflanze, sondern auch ein ausgezeichnetes dekoratives Ornament mit schönen Blumen in Form von Sonnenblumen. Sie sollten jedoch deren Fortpflanzung überwachen, damit sich die Pflanze nicht in ein Unkraut verwandelt, da sie sehr gut und schnell wächst.

Die Vorteile von Topinambur

• Zeigt Schwermetallsalze an
• Senkt den Cholesterinspiegel im Blut: Enthält Inulin
• Behandelt Verbrennungen und Geschwüre: Gehackte Knolle als Aufschlämmung, die auf die Wunde aufgetragen wird
• Normalisiert die Darmflora und blockiert den Eintritt schädlicher Bakterien

Hilft gegen Übergewicht, verbessert den Fettstoffwechsel

• Seine Blätter werden zur Behandlung von Gelenkentzündungen eingesetzt.
• Hilft bei der Regeneration: reich an Spurenelementen (Natrium, Kalium, Kalzium, Magnesium, Mangan, Silizium, Zink, Eisen und andere), Mineralien, Aminosäuren (Valin, Arginin, Isoleucin, Histidin, Lysin, Leucin, Methionin, Phenylamin, Tryptophan) und Vitamine der Gruppe B, C, E.
• Topinamburblätter stimulieren das Wachstumshormon
• Hilft der späten Ernte des Honigs, da er bis in den späten Herbst blüht
• Hilft dem Körper, Flüssigkeit auszugleichen
• Dient als Futter für Vieh in Form von grüner Masse.

Gibt es Einschränkungen bei der Verwendung dieses Gemüses?

Natürlich, weil alles mit der Maßnahme übereinstimmen muss.

Es schadet nicht viel, aber wenn das Wurzelgetreide roh genommen wird, nicht gekocht, ist Blähungen möglich.

Dann ist es besser, Gerichte daraus zu kochen.

Anbau und Pflege

Wann und wie man eine Topinambur pflanzt

Die günstigste Zeit für die Landung ist der Frühling. Der Boden zum Anpflanzen wird im Herbst vorbereitet: gedüngt und ausgegraben. Topinambur mag keine sauren Böden, sie wächst schlecht in sumpfigen Böden.

Knollen einer Pflanze mit mehreren Knospen, die in Teile oder als Ganzes unterteilt sind, werden bis zu einer Tiefe von 15 cm gepflanzt.

Sie müssen den Abstand zwischen den Löchern in den 25 bis 30 Zentimetern einhalten. Am besten eignen sich Knollen, die im Winter im Boden belassen wurden.

Pflanzenpflege topinambur

Lockerung

Pflanzennudeln, sobald sie etwa 40 Zentimeter hoch werden, und düngen.

Bis Juli sind die Stiele auf 2 Meter gekürzt. Wenn Blumen auftauchen, werden sie geschnitten und die Pflanze gibt dem Wachstum der Knollen ihre ganze Kraft.

Bewässerung

Topinambur mag keine reichliche Bewässerung und Stagnation des Wassers, die Wurzeln und Knollen beginnen zu faulen. Wenn Sie auf den Beeten Topinambur anbauen, ergibt die Pflanze aufgrund der lockeren, dicken Bodenschicht den doppelten Ertrag.

Ist interessant Ein Teil der Knollen kann nach der Ernte im Herbst im Boden belassen werden, sie verlieren keine nützlichen Eigenschaften. Dies ist eine großartige Möglichkeit zum Speichern.

Lagerung

Die Wurzelfrüchte werden schlecht gelagert, verblassen schnell und werden runzelig. Sie können gegrabene Knollen im Boden oder im Kühlschrank in der Gemüseabteilung lagern: von einigen Wochen bis zu zwei Monaten.

Topinambur dient zum Schutz von Obstpflanzen im Winter.

Eine Hecke aus irdenen Birnenhalmen wird um Bäume oder Büsche gelegt. Verschiedene Tiere, insbesondere Nagetiere, fressen diese Stängel, nicht jedoch die Wurzeln geschützter Pflanzen.

Wenn Sie große Mengen Topinambur entlang des Waldes pflanzen, werden Waldbewohner mit Nahrung versorgt und vor Wilderern geschützt.

Topinambur und Gartenschädlinge

Schnecken und Schnecken erreichen die Knollen, nagen und fressen den Kern.

Um diese Schädlinge zu bekämpfen, müssen Unkraut entfernt und Fallen in Form von mit Wasser gefüllten Dosen aufgestellt werden.

http://idachniki.ru/ovoshi/topinambur-foto.html

Topinambur: Eigenschaften und Kochtipps

Topinambur ist ein unglaublich nützliches Gemüse, das im Anbau absolut unempfänglich ist und sogar in Gegenden mit hohem Risiko wächst - im Ural, in Sibirien und im Norden Russlands. Allerdings sind viele Gärtner skeptisch gegenüber Topinambur, nur weil die Früchte schwer zu reinigen und zu lagern sind. Aber all das ist unbedeutend im Vergleich dazu, wie schmackhaft und vor allem ein Gemüse bei der Behandlung fast aller Erkrankungen des Körpers von Nutzen ist.

Anlagenbeschreibung

Topinambur ist eine mehrjährige krautige Knollenpflanze der Gattung Sunflower. Das Gemüse wird auch als "Birne", "Sonnenwurzel", "Kanadische Kartoffel", "Boulevard", "Drumol" bezeichnet. Ein anderer Name, der in Europa an Jerusalem-Artischocken gebunden wurde, ist "Jerusalem-Artischocke". So nannte er den Entdecker Samuel de Champlain. In seinem Tagebuch schrieb er, dass ein unbekanntes Gemüse in seinem Geschmack einer Artischocke ähnelt.

In Europa wussten sie erst Anfang des 17. Jahrhunderts von Topinambour. Der Legende nach brachten die Sklavenhändler die Fabrik in die Alte Welt, und die Topinambur wurde mit indischen Artefakten auf den Galeeren gefüttert. Es wird angenommen, dass die Wurzelfrucht dem brasilianischen Tupinambus-Stamm verpflichtet ist. In Chile wächst Topinambur mit jeder selbstsüchtigen Herrin, seit undenklichen Zeiten wird die Pflanze überall angebaut, wie in Russland Kartoffeln. Topinambur wird auch bolivianische Gemüseernte genannt.

In Kasachstan wurde dem Topinamburu ein anderer Name zugeordnet - „chinesische Kartoffel“, da das Gemüse von Celestial in dieses Land kam. In der Ukraine, wo die Pflanze im 19. Jahrhundert durch Rumänien gebracht wurde, wird diese Wurzelpflanze Rüben genannt.

Topinambur ist nicht so unprätentiös, sie ist praktisch nicht tötend, sie verträgt leicht sowohl Dürre als auch starke Regenfälle (wenn es ein gutes Drainagesystem im Garten gibt), kommt es gut mit anderen Kulturen aus. Im Gegensatz zu Kartoffeln braucht es kein Spudeln und Füttern, die irdene Birne selbst verdrängt Unkraut, Blattläuse und Milben sind ihr gleichgültig. Das einzige, was diese Wurzelfrucht nicht verträgt, ist die Flutung. Für eine Wurzelfrucht ist der Boden zerstörerisch, wo Wasser lange Zeit stagniert. Die Pflanze gießen nur während einer längeren Dürre und erst nach Sonnenuntergang, um die Knollen nicht zu verbrennen. In Russland ist genug Regen der Grund für ein langes und glückliches Leben. Sie können eine Topinambur auf dem Balkon pflanzen, im Winter wird sie nicht gefrieren, im Sommer wird sie nicht austrocknen und für einige Monate im Jahr wird sie die Gastgeber mit Blumen erfreuen.

Die Anlage erreicht eine Höhe von drei bis vier Metern (in Russland 1,5-2 m). Der dünne, aber robuste Stamm hält Windböen bis zu 25 Metern pro Sekunde stand. Die Blätter sind eiförmig, rau und haben gezackte Kanten.

Knollen von Artischocken länglich, knotig, Farbe hängt von der Sorte ab (es gibt gelbliche, rosa, violette, braune und sogar rote), erträgt leicht russische Fröste, sie können sogar im Boden überwintern, ohne die heilenden Eigenschaften zu verlieren. Knollengewicht - von 30 bis 110 Gramm.

Blühende Pflanze beginnt spät - im August. Die Artischocke aus Jerusalem kann sogar von weit her mit einer Sonnenblume verwechselt werden, ihre gelben Körbe sind sich sehr ähnlich, obwohl die Blüten der irdenen Birne doppelt so klein sind - nur 6 bis 10 cm. Die Früchte reifen im September oder je nach Klima bis zum ersten Frost.

Topinambur verträgt Dürre gut, in brüchigen und bröckeligen Böden wachsen die Wurzeln horizontal um 4-4,5 Meter in der Tiefe - um 1,5 Meter. An einem Ort kann das Gemüse bis zu 30-40 Jahre alt werden, aber eine gute Ernte gibt es nur in den ersten 5 Lebensjahren, dann werden die Knollen flach. Im Durchschnitt gibt ein Busch zwei Eimer einer Ernte. Am besten wächst die Topinambur in den Beeten, wo vorher Kartoffeln, Kohl und Gurken lebten. Anstelle der Sonnenblume sollte diese Wurzelpflanze jedoch nicht gepflanzt werden - ihr Vorgänger hat bereits alle Nährstoffe aus dem Boden aufgenommen.

Äußerlich ähnelt die Wurzel der Topinambur Ingwer (derselbe knotig). Sein Geschmack ist sehr spezifisch - etwas dazwischen eine süßliche Kartoffel, Rübchen, Spargel und Pilze. Gemüse wird roh verzehrt, gekocht, gebraten, gedünstet. Aus dieser Wurzelkultur werden auch Süßspeisen und Getränke zubereitet. Abkochungen werden aktiv zur Vorbeugung und Behandlung vieler Krankheiten und sogar zur Verjüngung eingesetzt.

Die Heimat der Topinambur gilt als Nordamerika. Über dem Ozean wächst diese Wurzel in weiten Gebieten wild. Es ist besonders beliebt in den nordöstlichen Bundesstaaten der USA und in Kanada. In Russland ist die Topinambur nicht weit verbreitet, sie wächst hauptsächlich im europäischen Teil des Landes auf Haushaltsgrundstücken. Trotz der Tatsache, dass unser Land vor dreihundert Jahren mit Gemüse vertraut war, begann man erst nach der Revolution, in den 20er Jahren des letzten Jahrhunderts, aktiv Pflanzen anzubauen und zu kultivieren. Viele Gärtner mögen diese Wurzel nicht, da die Knollen bis zum Frühjahr schwer zu konservieren sind und sofort gegessen werden müssen. Daher finden Sie im Garten oft nur 2-3 Strauch.

Einige pflanzten Topinambur ausschließlich als Zierpflanze (obwohl Schnittblumen in einer Vase nicht lange stehen, verdorren sie für einige Stunden) oder als Futter für das Vieh. In einigen europäischen Ländern wird Topinambur als Unkraut angesehen (wie in Russland - Hogweed), weil es an Straßen und in Ödland wächst und jedes Jahr neue Gebiete erobert. Wenn ein Gemüse stark wächst, ist es schwer zu zerstören.

http://eda-land.ru/ovoshchi/topinambur/

Topinambur: Anpflanzen und Wachsen, Pflege

Autor: Marina Chaika 27. April 2016 Kategorie: Gartenpflanzen

Die Topinambur-Pflanze (lat. Helianthus tuberosus) oder die tuberiferaare Sonnenblume ist eine Art von krautigen Pflanzen der Gattung Sunflower aus der Familie Astrovye. Die Welt der Topinambur ist auch als Topinambur, Bulba, Erdbirne oder Trommel bekannt. Das Wort "Topinambur" kommt vom Namen eines Indianerstammes, der auf dem Territorium des modernen Brasiliens lebte - tupinamoas. Naturalisierte Topinambur in Chile. In Europa gelangte im 16. Jahrhundert eine irdene Birne durch England und Frankreich, und ab der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts begann sie sich als Futter- und Nahrungsmittelpflanze zu etablieren. In freier Wildbahn ist Topinambur in Nordamerika immer noch entlang von Straßen und Wüstengebieten zu finden und wächst weltweit in Kultur und in vielen Ländern, beispielsweise in Japan, der Schweiz und Australien, wird es als Unkraut angesehen, weil es unprätentiös und frostbeständig ist, Produktivität und Anpassungsfähigkeit an alle Bedingungen.

Der Inhalt

• 1. Hören Sie sich den Artikel an (bald)
• 2. Beschreibung
• 3. Landung
  • 3.1. Wann zu pflanzen
  • 3.2. Der Boden
  • 3.3. Danach kannst du pflanzen
  • 3.4. Wie man pflanzt
• 4. Wachsen
  • 4.1. Wie man wächst
  • 4.2. Bewässerung
  • 4.3. Top-Dressing
  • 4.4. Zucht
  • 4,5. Topinambur zu Hause
• 5. Schädlinge und Krankheiten
  • 5.1. Krankheiten
  • 5.2. Schädlinge
• 6. Reinigung und Lagerung
• 7. Klassen
• 8. Eigenschaften: Schaden und Nutzen
  • 8.1. Medizinische Eigenschaften
  • 8.2. Gegenanzeigen

Bepflanzung und Pflege von Topinambur (kurz)

• Pflanzen: Knollen im Boden pflanzen - im Winter 2-3 Wochen vor dem Frost.
• Beleuchtung: helles Sonnenlicht.
• Boden: Neutral oder schwach alkalisch (pH 6,0-7,5), ausgenommen Salzlösungen und zu schwere Böden.
• Bewässerung: nur während einer langen Dürre. Wasserverbrauch - 10-15 Liter pro Pflanze.
• Top-Dressing: Mineraldünger - jährlich im Frühjahr, organisch - einmal in 2-3 Jahren im Herbst.
• Fortpflanzung: In der Regel Knollen oder deren Teile mit Augen, viel seltener wird die Samenmethode verwendet.
• Schädlinge: Schnecken, Bären, Drahtwürmer.
• Krankheiten: Weißfäule, Alternaria oder Mehltau.

Pflanze Topinambur - Beschreibung

Gemahlene Birne Topinambur hat ein starkes Wurzelsystem, auf dessen unterirdischen Stolons essbare Knollen von gelber, roter, violetter oder weißer Farbe gebildet werden, die im Aussehen der Ingwerwurzel und dem Kohlstiel oder der Rübe ähneln. Der Stiel der Topinambur ist mit kurzen, kräftigen und geraden Fasern besetzt, die eine Höhe von 40 bis 300 cm erreichen und an der Spitze der Stängeläste liegen. Die Blätter der Topinambur gestielt, kurz weichhaarig, mit gezackten Zähnen. Untere Blätter sind gegenüberliegend, herzförmig-eiförmig, ober alternierend, lanzettlich oder länglich-eiförmig. Korbblüten mit einem Durchmesser von bis zu 10 cm bestehen aus mittelröhrenförmigen bisexuellen Blüten von gelber Farbe und 10-15 unfruchtbaren, falschzüngigen, randständigen goldgelben Blüten. Die Frucht des Topinamburkerns, der von August bis September reift.

Erdbirnen werden in industriellem Maßstab hauptsächlich in Amerika, Russland und Asien angebaut, aber Artischocke aus Jerusalem wird seit Jahrzehnten als Nahrungsmittelprodukt mit heilenden Eigenschaften angebaut. In der chemischen Zusammensetzung ähnelt die Pflanze Kartoffeln, im Nährwert übertrifft sie ein so wertvolles Gemüse wie Rüben. Seine Knollen können roh verzehrt, gebraten, gekocht und gedünstet werden. Sogar Kompotte und Tee werden daraus hergestellt.

Topinambur im Freiland pflanzen

Beim Einpflanzen von Topinambur in den Boden.

Topinambur wird sowohl im Freiland als auch in Behältern angebaut. Im Freiland erfolgt die Anpflanzung von Topinambur vor dem Winter, zwei bis drei Wochen vor Beginn der Kälte oder im Frühjahr, wenn der Boden warm genug ist. Im Herbst werden ganze Knollen im Boden gepflanzt und im Frühjahr können sie beim Anbau in mehrere Teile geteilt werden. Wählen Sie einen gut beleuchteten Bereich für Topinambur, wo andere Pflanzen nicht abgeschattet werden, da die Stiele eine Höhe von 3 m erreichen. Am besten pflanzen Sie eine Topinambur am Rand eines Gemüsegartens oder entlang eines Zauns an.

Boden für Topinambur.

Die Topinambur sollte leicht alkalisch oder neutral sein - der pH-Wert liegt zwischen 6,0 und 7,5 Einheiten. Die Kultur ist nicht anspruchsvoll auf die Zusammensetzung des Bodens, sie wächst gut auf allen Böden, außer zu schweren und salzigen Sümpfen. Für die Unterwinterlandung ist das Grundstück in zwei bis drei Wochen vorbereitet, aber selbst wenn Sie im Frühjahr eine Topinambur pflanzen möchten, müssen Sie das Grundstück im Herbst sowieso vorbereiten.

Der Boden wird bis zur Tiefe des Spatenbajonetts unter Zugabe von Kompost ausgehoben. Wenn Sie im Frühjahr eine Topinambur pflanzen, brechen Sie keine großen Erdklumpen für den Winter auf. Mach es vor dem Frühling. Phosphor-Kalium-Dünger müssen beim Pflanzen hergestellt werden.

Danach können Sie Topinambur pflanzen.

Die besten Vorgänger für Topinambur - Kartoffeln, Kohl und Gurken.

Wie man Topinambur pflanzt

Wählen Sie Ende April oder Anfang Mai kleine, saubere Knollen von Topinambur zum Anpflanzen der Größe eines Hühnereis, tränken Sie diese in Zircon-Lösung mit einer Geschwindigkeit von 1 ml des Arzneimittels pro Liter Wasser, und pflanzen Sie sie dann in einem 15 bis 15 cm tiefen Graben in einen Graben Der Reihenabstand sollte 60 bis 70 cm betragen, die aus der Furche entfernte Erde mit Knochenmehl mischen und dann den Graben mit dieser Mischung einfüllen.

Wachsende Topinambur

Wie man Topinambur wächst.

Die Pflege von Topinambur ist sehr einfach. Nach der Pflanzung lockern zunächst die Böden den Boden und jäten den Bereich vom Unkraut. Wenn die Sämlinge eine Höhe von 30 cm erreichen, werden sie mit Gartenkompost gespickt und tun dies nach Bedarf während des gesamten Zeitraums, und wenn sie bis zu 1 m hoch werden, werden Masten an den beiden Enden der Reihe angebracht, die horizontale Drähte zwischen ihnen in einer Plastikwicklung spannen und daran binden ihre Pflanzen, damit sie nicht vom Wind brechen. Wenn die Topinambur beginnt, die Knospen zu binden, ist es besser, sie zu entfernen, damit die Pflanze keine Kraft für Blüte und Fruchtbildung aufbringt. Für den gleichen Zweck werden zu lange Pflanzen auf 1,5 bis 2 m verkürzt.

Bewässerung Topinambur

wird nur während einer langen Trockenheit durchgeführt - von 10 bis 15 Liter unter jedem Busch. Wenn es im Sommer regnerisch ist, können Sie sich keine Sorgen machen, Topinambur zu gießen - natürliche Niederschläge reichen dafür aus.

Top-Dressing eines Girasols.

Beim Anbau von Topinambur wird Dünger im Boden ausgebracht. Im Frühjahr wird während der Lockerung der Parzelle Stickstoff und Kalium enthaltendes Düngemittelgranulat dem Boden zugesetzt. In der Knospe ist es besser, Dünger in flüssiger Form zu verwenden. Im Hochsommer ist es beispielsweise nicht schlecht, Topinambur mit einer Lösung aus Algen oder Infusion von Sideraten zu befruchten. Jährlich werden Mineraldünger und einmal in 2-3 Jahren organisch auf den Boden ausgebracht.

Reproduktion von Topinambur.

Meistens werden Topinambur vegetativ vermehrt - Knollen, ihre Teile oder Augen, und wir haben Ihnen von dieser Methode erzählt. Die Topinambur kann jedoch aus Samen gezüchtet werden, jedoch ist die generative Reproduktion der Topinambur zu mühsame und undankbare Arbeit, die Spezialwissen erfordert, und lässt die Züchter dies tun. Außerdem dauert eine Topinambur viel länger als eine Topinambur.

Topinambur zu Hause.

Leser fragen, ob Topinambur zu Hause angebaut werden kann. Es kann in großen Behältern oder Kästen mit Drainage gepflanzt werden. Die Pflege einer Topinambur in einem Behälter unterscheidet sich nicht von der Pflege im Freiland, der einzige Unterschied ist die regelmäßige Bewässerung des Bodens.

Schädlinge und Krankheiten der Topinambur

Topinambur-Erkrankungen.

Mit fast absoluter Resistenz gegen Krankheiten kann Jerusalem-Artischocke manchmal von Weißfäule, Alternariose oder Mehltau betroffen sein.

Weißfäule oder Sclerotinia bildet auf den Pflanzenstengeln einen schimmligen Filz, der dazu führt, dass sie krank werden und schließlich von innen mit schwarzem Wuchs bedeckt werden. Die Infektion erfolgt durch den Boden. Trägt zur Entwicklung des Krankheitstemperaturabfalls bei hoher Luftfeuchtigkeit bei. Kranke Pflanzen sollten sofort vom Standort entfernt und verbrannt werden.

Alternaria ist eine weit verbreitete Krankheit, die alle terrestrischen Teile der Pflanze betrifft. Es kann durch dunkelbraune oder hellere Flecken mit einem gelblichen Rand an den Blättern diagnostiziert werden. Mit der Entwicklung der Krankheit wachsen die Flecken zwischen den Venen der Blattplatte und die Blattstiele trocknen mit den Blättern. Die wirksamste Methode zur Bekämpfung einer Krankheit ist die Behandlung von Pflanzen mit Fungiziden bei Temperaturen über 18 ° C. Manchmal reicht eine Sitzung aus, aber es ist besser, zwei Sprays im Abstand von 10-12 Tagen durchzuführen.

Auf der Topinambur tritt in der zweiten Hälfte der Vegetationsperiode Mehltau mit einer lockeren weißen Blüte auf der Oberseite der Blätter auf. Im Laufe der Zeit wird die Blüte rosa oder braun, die betroffenen Blätter werden brüchig und spröde. Trägt zur Entstehung der Krankheit bei heißem Wetter mit starken Schwankungen der Luftfeuchtigkeit und Lufttemperatur sowie überschüssigem Stickstoff bei. Ein gutes Ergebnis ist die Behandlung von Topinambur auf Blättern mit Fungiziden - Medikamenten wie Topaz, Bayleton, Quadris, Scor, Tilt, But, Topsin und ähnlichen.

Schädlinge von Topinambur.

Topinambur wird durch die im Boden des Bären lebenden Schnecken und auch durch die Larven einiger Insekten beschädigt. Um die Pflanzen vor Schnecken zu schützen, werden auf dem Gelände spezielle Anti-Schnecken-Granulate angeordnet. Wenn Sie wissen, dass sich auf dem Grundstück Schädlinge wie Schaufeln, Maikäfer oder Medars befinden, bevor Sie eine Topinambur zum Ausheben in die Erde pflanzen, werden Diazonon oder Foxim begraben.

Reinigung und Lagerung von Topinambur

Knollen von Topinambur reifen mindestens 120 Tage. Es ist sinnlos, sie vorzeitig zu reinigen, da die zu früh ausgegrabenen Knollen nicht zur gewünschten Qualität heranreifen. Die Topinambur wird im Frühling gegraben, bevor sich die Erde erwärmt, oder im Herbst, sobald der Boden zu frieren beginnt. Knollen von Topinambur tragen den Frost auf bis zu -40 ºC im Boden, wenn Sie im Winter trockenes Land oder Schnee auf das Land werfen. Es ist am besten, im Herbst so viele Knollen zu graben, wie Sie essen können, und den Rest können Sie im Frühjahr ausgraben - während der Beriberi-Periode sind sie sehr nützlich. Die Hauptsache ist, nicht zu vergessen, sie vor dem Einsetzen der Hitze zu entfernen, da sonst die Knollen wachsen und die Topinambur aus einem gesunden und schmackhaften Gemüse in ein Unkraut verwandelt wird.

Die Lagerung von Topinambur erfolgt als Lagerung von Wurzelfrüchten - in einer Kiste mit Sand. Bevor die Topinambur im Keller gelagert wird, werden die gegrabenen Knollen zuerst gewaschen und gut getrocknet. Wenn Sie keinen Keller haben, stellen Sie eine Box auf eine Loggia oder einen beheizten Balkon. Eine kleine Menge Knollen kann in der Gemüseschublade des Kühlschranks aufbewahrt werden.

Topinambur-Sorten

Die Hauptaufgabe der Züchter ist es heute, Sorten von Topinambur mit der kompaktesten Anordnung von Knollen im Boden zu bringen, da das Wurzelsystem mit den darauf gebildeten Knötchen in Breite und Tiefe wächst. Und in dieser Hinsicht haben Wissenschaftler zweifellos Erfolg. Eine weitere Priorität in der Züchtungsarbeit besteht darin, die Dicke des Stammes für Futterpflanzensorten zu erhöhen. Nun, die dritte wichtige Aufgabe ist die Züchtung von Zartensorten von Topinambur.

Bestehende Sorten von Topinambur werden in Futter und Knolle unterteilt. Futtersorten bringen eine grüne Masse hervor, aber die Knollen bilden ein wenig. Es sind diese Sorten und werden im industriellen Maßstab angebaut. Sowohl die Knollen- als auch die Futtersorte sind reif in frühe und späte Reifung. Wir bieten Ihnen einige Arten von Topinambur an, unter denen Sie eine für sich selbst auswählen können.

• - Interesse - fruchtig, intensiv im Wachstum, beansprucht Feuchtigkeit, hitzebeständige und winterharte, reifende Sorte mit kräftigen, aufrechten Stielen mit mittlerer Verzweigung, großen, rauen dunkelgrünen Blättern und glatten weißen Knollen mit tiefen Augen. Empfohlen für den industriellen Anbau in einer warmen Umgebung.
• - Leningradsky ist eine spät reife, ertragreiche Sorte buschähnlicher Form mit dunkelgrünen Stielen, ovalen grünen Blättern und weißen länglichen Knollen mittlerer Größe, die bis zum Frühjahr schön im Boden gelagert werden. Diese Sorte eignet sich für den Anbau im Nordwesten.
• - Volzhsky 2 - dürreresistente und winterharte Pflanze mit kompaktem Wurzelsystem, rundem Stiel, leicht grünen Blättern und weißen birnenförmigen Knollen mit hellvioletten Fragmenten.
• - Frühreifung - lichtresistente, frostresistente frühreife Sorte mit einem kompakten Wurzelsystem, herzförmigen Blättern, großen Zähnen an den Rändern, gut verzweigten Stielen und glatten, abgerundeten weißen Knollen.
• - Pasko - eine ertragreiche knollige, spät reife, buschige und große Sorte mit schwach verzweigten Stielen, großen Blättern und weißen, abgerundeten Knollen mit einem Gewicht von bis zu 80 g.
• - Sunny - eine ertragreiche knollige Sorte mit spätem Reifegrad, geeignet für den Anbau in jedem Gelände. Die Pflanzen dieser Sorte sind mäßig buschige, stark verzweigte Stängel, große Blätter und längliche elliptische weiße Knollen mittlerer Größe mit einem Gewicht von bis zu 60 g.
• - Nakhodka - eine produktive spätreifende Sorte mit schwach verzweigtem Stiel, großen, asymmetrisch angeordneten Blättern, einem kompakten Wurzelsystem und einem birnenförmigen Weiß mit rosa Adern um die Augen von Knollen. Entwickelt für den Anbau in den südlichen Regionen.

Neben den beschriebenen Arten sind die folgenden Sorten von Topinambur beliebt: Weiß, Patat, Spindel, Vadim, Rot, Omsk-Weiß und Nordkaukasus.

Topinambur-Eigenschaften - Schaden und Nutzen

Medizinische Eigenschaften von Topinambur.

Bei der Untersuchung der Zusammensetzung der Topinambur überraschten die Wissenschaftler die Vielfalt der Mineralien und Vitamine. Durch die Menge an Eisen in den Knollen übersteigt die Pflanze zum Beispiel die Nutzpflanzen wie Karotten, Rüben und Rüben deutlich und Carotin in 1 kg Topinambur enthält 60 bis 70 mg. Was ist in der Komposition von Topinambur enthalten? Kalium und Calcium, Chrom und Fluor, Magnesium und Mangan, Silicium und Natrium, Vitamine B1, B2, B6, B7, C7, PP, sowie Ballaststoffe, Pektin, Fette, Proteine, organische Säuren, das natürliche Analogon von Insulin Inulin und der Aminosäure Arginin, Valin, Leicin und Lysin.

Topinambur hilft bei Urolithiasis, Gicht, Salzablagerung, Fettleibigkeit und Anämie. Eine Abkochung senkt den Zucker und normalisiert die Bauchspeicheldrüse. Der Verzehr von Topinamburknollen ist für Einwohner von Großstädten mit schlechter ökologischer Situation einfach notwendig, da sie aufgrund ihrer Ballaststoffe und Inulins Schwermetalle, Radionuklide, Toxine und überschüssiges Cholesterin aus dem Körper entfernt.

Topinambur wird empfohlen zu essen:

• - zur Vorbeugung von Diabetes;
• - bei Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts;
• - um den Blutdruck zu senken;
• - um Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen;
• - um den Hämoglobinspiegel im Blut zu erhöhen;
• - zum Schutz vor viralen Infektionen.

Der Gehalt an Kohlenhydraten Topinambur übertrifft Zuckerrohr und Rüben. Topinamburknollen sind unmittelbar nach der Ernte am nützlichsten, da während der Lagerung infolge der Hydrolyse ein Teil des Inulins in Fructose umgewandelt wird. Dies ist jedoch nicht schädlich, vor allem für Diabetiker, die Fruktose durch Zucker ersetzen.

Topinambur kann Übelkeit lindern, das Erbrechen stoppen, die erhöhte Säure neutralisieren und den bitteren Geschmack im Mund ausschalten. Es wird während der Schwangerschaft verwendet, um den Körper der Mutter und des Fötus mit nützlichen Substanzen anzureichern. Der Konsum von Topinamburknollen in Verbindung mit der medizinischen Behandlung von Krankheiten trägt zu einer schnelleren Genesung bei, einschließlich der Steigerung der Immunität und der Entfernung von Giftstoffen aus dem Körper.

Das Trinken von Saft aus Topinambur reduziert den erhöhten Säuregehalt des Magensaftes, beseitigt Kopfschmerzen aufgrund von erhöhtem Druck, fördert die Heilung von Wunden und Geschwüren und lindert den Zustand von Polyarthritis, Erkrankungen des Magens und des Zwölffingerdarms. Trinken Sie es dreimal täglich 15 Minuten vor den Mahlzeiten.

Topinambur ist auch in der Kosmetik gefragt: Sie kann Entzündungen oder Hautirritationen lindern, Falten glätten und Poren reinigen. Um Schwindel der Haut zu beseitigen, müssen Sie Gesicht und Hals mit Artischockensaft für die Nacht abwischen. Fettige Haut wird mit einer Maske geriebener Topinambur behandelt, wobei ein halber Teelöffel Honig hinzugefügt wird. Trockene Haut kann eingeweicht werden, wenn Sie der Zusammensetzung der Maske einen halben Löffel Olivenöl hinzufügen. Die Maske wird nach 20 Minuten mit warmem grünem Tee abgewaschen und nach weiteren 10 Minuten die Haut mit einem Stück Eis abgerieben. Kosmetikkurs - 20 Behandlungen.

Topinambur - Gegenanzeigen.

Es gibt keine Kontraindikation für Topinambur, es sei denn, Sie haben eine individuelle Intoleranz gegenüber diesem Produkt. Die Verwendung von roher Topinambur kann Blähungen verursachen, aber nach einiger Zeit werden die Eingeweide gewöhnt und Sie werden keine Unannehmlichkeiten mehr erleben. Wenn keine Gewöhnung auftritt, können Sie Topinambur in gedünsteter oder gekochter Form essen. Und natürlich versuchen Sie nicht, alle Knollenvorräte auf einmal zu essen - jedes Produkt kann bei übermäßigem Essen Unbehagen verursachen.

http://www.verdeprofilo.ru/ru/stati/ogorod/2637-topinambur-posadka-i-vyrashchivanie-ukhod.html

Topinambur - gesund und angenehm

In Fortsetzung des Themas des Ziergartens möchte ich Sie mit der Artischocke Jerusalems oder der "irdenen Birne" vorstellen. Er hat wunderschöne Blumen und essbare Knollen, über deren wohltuende Eigenschaften Sie wahrscheinlich gehört haben. Hier finden Sie alle Informationen über die Pflanze und Fotos, nicht nur Blumen, sondern auch Knollen.

Inhalt:

Topinambur oder Knollensonnenblume (Helianthus tuberosus) ist ein unterirdisches Gemüse, ein langjähriger Konkurrent von Kartoffeln. Der Vertreter der Astrovye-Familie ist für seine Vielseitigkeit bekannt. Dies ist ein Gericht und eine Quelle für Vitamine, eine Zierpflanze und ein natürlicher Arzt.

Was ist das Topinambur? ↑

Die grasartige Staude wächst bis zu 2 Meter hoch. Seine zahlreichen, geraden Stängel mit kleinen Haaren strecken sich sehr schnell aus.

Die Blütenstände sind Körbe mit einem Durchmesser von 2 bis 10 cm, in der Mitte befinden sich röhrenförmige Blüten "Windungen" und entlang des Randes goldgelbe falsche Zungen. Sie ähneln Blumen behaarte Rudbeckia oder junge Sonnenblumenblumen.

Kraftvolles Wurzelsystem verzweigt. In einer Tiefe von 3-15 cm von der Erdoberfläche bilden unterirdische Triebe Knollen unterschiedlicher Größe. In der Form sehen sie aus wie Birnen. Weiße, gelbe, violette, rosarote Kartoffeln können zwischen 3 g und 150 g liegen.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Topinamburknollen ↑

• Der Nährwert der irdenen Birne ist 3-8 mal höher als bei anderen "Futterpflanzen".
• In Knollen enthaltenes Inulin verleiht ihnen antioxidative Eigenschaften (Antikrebs).
• Und wie viele Vitamine und nützliche Säuren stecken in ihnen!
• Aufgrund seiner chemischen Zusammensetzung nimmt die Topinambur eine der ersten Positionen in der Liste der diätetischen Produkte ein. Unbedingt erforderlich bei Diabetes und Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems.

• Aus den Knollen bereiten sie diätetischen "Kaffee" zu, sagen sie, sehr angenehm im Geschmack.
• Die Pflanze blüht bis in den späten Herbst und trägt so dazu bei, die späte Honigabholung zu erreichen.
• Und die Stiele und Blätter von Topinambur sind ein hervorragendes Futter für Kaninchen und Futtersorten.
• Eine spezielle chemische Vorrichtung von Knollen verhindert nicht nur die Ansammlung von Nitraten, sondern wandelt sie auch in sichere Verbindungen um. Topinambur ist daher auch in urbanen Umgebungen gewachsen.

Wachsende Tipps ↑

In Russland werden nur Knollen gezüchtet. Und fast keine Pflege ist nötig.

Knollen werden im Mai in einer Tiefe von 15 cm gepflanzt und auf ihrer Oberfläche befinden sich "Augen", die bei einer Temperatur von 3-4 Grad keimen. Nach 2-3 Wochen erscheinen die ersten grünen Wachstumshelme.

Im Sommer sind die erwachsenen Pflanzen an eine Stütze und einen Spudel gebunden. In Gebieten mit schlechtem Boden alle 2-3 Wochen einmal mit Gülle auffrischen. Im August und Oktober beginnt die Blüte. Gleichzeitig entstehen Knoten unter der Erde.

Im ersten Jahr sind die Knollen meistens klein und nicht so viele. Verzichten Sie deshalb auf das Ausgraben der Pflanze und geben Sie ihr Kraft. In drei Jahren erhalten Sie aus einem Busch mehr als 4-5 kg ​​Topinambur. Lassen Sie sie in der Zwischenzeit Ihren Garten mit ihrer schönen Aussicht schmücken.

Topinambur liebt Feuchtigkeit. Aber Dürre verträgt sich ruhig. Ich freue mich über jede Bodenzusammensetzung und viel Sonne.

Und im Allgemeinen ist es eine der widerstandsfähigsten und unprätentiösesten Pflanzen.

Essbare Schönheit ↑

Topinambur verdient Liebe und Florist. Seine massiven Pflanzungen bilden prächtige Hecken. Um den Standort herum ist es ein zuverlässiger Schutz vor Wind und Nagetieren. Außerdem werden Unkraut und Unkraut leicht vom Standort verdrängt.

Gleichzeitig sehen gelbe Kappen von Blütenständen auf hohen Stielen im Hintergrund gut aus.

Gelbe Blumen können ein heller Hintergrund eines Blumengartens sein, der im Stil eines "Landes" gestaltet ist, oder ein Garten, der in demselben Farbschema gestaltet ist.

Aber hier scheint alles kurz zu sein. Ich hoffe, Ihnen hat die Pflanze gefallen, und im Garten gibt es einen abgelegenen Platz für Topinambur. Darüber hinaus ist dies eine großartige Gelegenheit, das "Angenehme mit dem Nützlichen" zu verbinden. Oder vielleicht wissen Sie, wie Sie die Eigenschaften der Topinambur in Gerichten verwenden. Rezepte mit Fotos senden.

http://vasha-klumba.ru/mnogoletnie-cvety/topinambur-foto.html

Topinambur oder Erdbirne

Wenn Sie solchen Lebensmittelexperimenten skeptisch gegenüberstehen und keine Artischockenknollen von Jerusalem für ihren beabsichtigten Zweck verwenden möchten, pflanzen Sie diese Pflanze als Zierpflanze - ihre gelben Blüten schmücken zweifellos die Handlung.

Wie sieht Topinambur aus, Foto von Blättern, Stängeln, Blüten und Früchten einer Pflanze

Topinambur ist eine mehrjährige krautige, knollenartige Gemüsepflanze der Familie Aster. Seine Heimat ist Nordamerika, wo derzeit südlich der Großen Seen wilde Arten von Topinambur weite Gebiete einnehmen. In der Kultur ist er seit mehreren Jahrtausenden bekannt.

Ein anderer Name für diese Pflanze ist "Erdbirne", "Iroquois-Kartoffel", "Nahrung der Langlebern". Dies ist eine tuberiferaare Sonnenblume, die Beschreibung der Knollen von Topinambur ist tatsächlich wie eine Birne geformt.

Topinambur - eine hochplastische Pflanze, die sich schnell von einem wilden Staat in die Kultur und umgekehrt bewegt. Es ist unprätentiös, wächst auf allen Arten von Böden, liefert hohe Erträge an Grünmasse und Knollen nicht nur im Süden, sondern auch im Norden. In Risikobetrieben, etwa 50 ° nördlicher Breite, erhält es eine Silierrichtung. Knollen in Pflanzen können auf einer Höhe von bis zu 1.800 m über dem Meeresspiegel gebildet werden. Derzeit gibt es praktisch keine Länder auf der Welt, egal wo sie dieses Gemüse anbauen. Hohe Produktivität verschafft ihm eine gute Konkurrenzfähigkeit zwischen traditionellen Kulturen.

Wie auf dem Foto zu sehen ist, hat die Artischocke aus Birnenbirnen je nach Sorte einen oder mehrere kräftige, widerstandsfähige Winde, verzweigte, belaubte, stark behaarte Stiele:

Ihre Dicke an der Basis beträgt bis zu 3 cm, die Höhe bis zu 4 m und die Farbe des Topinambur-Stammes ist grün bis rot. Der breitblättrige Stiel kann bis zu 5 m hoch werden, oben verzweigt sich der Stängel und bildet viele Stiele, die in einem gelben Blütenstand enden.

Die Blätter der Topinambur sind eiförmig, haben gezackte Kanten, spitze Spitze, rau, lang gestielt, groß, bis zu 3,0 Quadratmeter. dm Auf einer Pflanze können sie bis zu 1000 Stück sein. Die tägliche Zunahme des Biomassevolumens beträgt bis zu 78 g und hängt von der Phase der Pflanzenentwicklung, der Dicke des Stiels und den natürlichen Bedingungen ab.

Schauen Sie sich das Foto an - die Topinambur hat ein sehr gut entwickeltes Wurzelsystem:

Seine Hauptmasse befindet sich in der Bodenschicht des Bodens und ist fünfmal so groß wie das von Kartoffeln. Die Hauptwurzel dringt bis zu 3 Meter tief ein und versorgt die Pflanze mit Feuchtigkeit. Während der kurzzeitigen Dürre erreicht seine Saugkraft 24 atm. Auf dem unterirdischen Teil des Stiels sind Stolone gebildet, an deren Enden Knollen ausgebildet sind.

Topinamburknollen von Jerusalem sind birnenförmig, spindelförmig, länglich und oval mit einem Gewicht von 10 bis 15 g bis 100 bis 150 g, ihre Rinde ist dünn und praktisch korkfrei, wodurch die Knollen vor mechanischer Beschädigung, schnellem Trocknen und Verrottungsprozessen geschützt werden. Die Färberesche der Topinambur hängt von der Sorte ab und kann weiß, gelb, rosa, rot und violett sein. Die Wurzelfrüchte von höchster Qualität moderner Sorten sind glatt, gleichmäßig, kurzbirnenförmig und oval, mit Augen (Knospen), die in eine Knolle getaucht sind (dies erlaubt Ihnen, ihre Ernte und das Pflanzen zu mechanisieren), saftig, knusprig, nicht-stärkehaltig, mit einem wohlriechenden Geruch und einem angenehmen süßlichen Geschmack Inulin mindestens 20%.

Diese Fotos zeigen, wie Topinambur in freier Wildbahn und in Kultur aussieht:

Alle Anbauverfahren für Topinambur-Gemüse sind die gleichen wie bei Kartoffeln. Bei einer Höhe von 18 bis 20 cm sollte es ein Spud sein. Im ersten Jahr muss die gesamte grüne Masse im September - Oktober auf 15 cm Höhe abgeschnitten werden. Die im Boden verbleibenden Knollen wachsen weiter und sammeln trotz des Einfrierens des Bodens Nährstoffe an. Wenn Sie die Knollen ausheben, können Sie sie im Sand sowie Möhren lagern.

Die Vegetationsperiode in Topinambur hängt von der Sorte ab: in der frühen Reifung - bis zu 140 Tagen und in der späten Reifung - bis zu 200 Tagen. Die Pflanze blüht im Herbst; Nur unter den Bedingungen eines langen Sommers bildet sie Samen. Blütenstand - Körbe mit einem Durchmesser von bis zu 4 cm und gelbe, falsche Blüten, die an Sonnenblumenkörbe erinnern. Bei den Pflanzen handelt es sich um die neueste Honigpflanze, die die Erntezeit von Bienen durch Bienen bis Mitte September verlängert. Der Überfluss an Nektar und Pollen in den Blüten der Topinambur regt die Fruchtbarkeit der Gebärmutter an und erhöht die wachsende Brut. Mit einem Hektar Topinambur können Sie bis zu 40 kg Honig erhalten.

Topinambur aus Kulturpflanzen ist am widerstandsfähigsten gegen widrige klimatische Bedingungen, Krankheiten, Schädlinge und Unkraut. Es wächst auf jedem Boden, aber sauer, sumpfig und schwer in seiner Textur reduziert seinen Ertrag. Mahlbirne - Frost, Hitze, trockenes, feuchtigkeitsbeständiges Gemüse. Die frühen Triebe vertragen nächtliche Kälteeinbrüche bis -5 ° C, und die Knollen sind im Boden strenge sibirische Winter. Sie frieren über, tauen aber im Frühjahr auf, während sie ihre Lebensfähigkeit und biologische Aktivität behalten. Diese erstaunliche Eigenschaft wird durch die Fähigkeit der Knolle als Reaktion auf das Abkühlen erklärt, eine große Anzahl von einfachen Zuckern zu bilden, die die Kristallisation und Ausdehnung des Wassers in den Zellen verhindern, was zu einem Bruch der Membranen und ihrem nachfolgenden Tod führen kann. Gemüse verträgt trockene Luft und die Hitze der Wüste. Es ist beständig gegen kurzfristige Überschwemmungen und kann als Entfeuchtungsanlage von Feuchtgebieten verwendet werden. Aktiv widersteht Unkraut (verdrängt sie von Agrobiozenose), Infektionen (mit Ausnahme von Scorsenia), Schädlingen. Aufgrund dieser Eigenschaften der Topinambur erfordert der Anbau keine Verwendung von Pestiziden.

Wie bereits erwähnt, wird Topinambur auch "ewige Kartoffel" genannt. Dies ist kein Zufall: Unprätentiösität gegenüber den Wachstumsbedingungen, das schnelle Wachstum von Biomasse, eine große Assimilationsfähigkeit, ein einzigartiger Satz biologisch aktiver Substanzen in den Blättern und Knollen machen es äußerst nützlich und krank und für gesunde Menschen. Akademikerin N.I. Vavilov betrachtete Topinambur als möglichen Ersatz für Kartoffeln. Die weit verbreitete Verbreitung von Kartoffeln in der Russischen Föderation brachte jedoch die Artischocke von Jerusalem unverdienter Aufmerksamkeit entgegen. Jetzt gilt er als eine fast exotische Pflanze, die meist wegen ihrer schönen Blüten gezüchtet wird.

Wie auf dem Foto von Topinambur zu sehen ist, blüht es im Herbst wunderschön mit gelben Körben, die Sonnenblumen ähneln:

Nur die Blüten der Topinambur auf einem Stamm sind viel, die Körbe selbst sind jedoch weniger als Sonnenblumen. Die Blüte ist von Ende August bis Mitte Oktober reichlich und lang.

Beim Graben von Topinambur und bei der Lagerung von Knollen

Wenn Sie mit dem Anbau dieser Ernte beschäftigt sind, sollten Sie wissen, wann Sie Artischocke ausgraben und wie sie gelagert werden soll. Die Ernteknollen fallen im späten Herbst oder frühen Frühling. Knollen halten einen guten Winterschlaf im Boden, werden jedoch praktisch nicht im Aushubtyp gelagert. Dies ist ein großer Nachteil von Topinambur. Außerdem sind die Knollen unregelmäßig mit Wucherungen, was die Verwendung unbequem macht. Im nächsten Jahr wachsen neue Pflanzen aus kleinen Knötchen, die während der Ernte im Boden verbleiben.

Wählen Sie frische, elastische und relativ schwere Knollen. Verblasste, geschrumpfte und leichte sollten nicht gekauft werden - sie haben bereits den größten Teil ihrer Feuchtigkeit und ihrer nützlichen Substanzen verloren.

Im Gegensatz zu Kartoffeln benötigt Topinambur während der Lagerung hohe Luftfeuchtigkeit. Speichern Sie Topinambur wie andere Gemüsesorten, jedoch nicht mehr als eine Woche. Es ist besser, dies im Gemüsefach des Kühlschranks zu tun, das in einem feuchten Tuch und Kunststoff verpackt ist.

Spülen Sie die Topinambur unmittelbar vor Gebrauch in einer mit Wasser gefüllten Spüle. Reiben Sie jede Knolle mit einem Pinsel ab, um eventuelle Schmutzreste zu entfernen. Ziehen Sie nicht die Haut ab, sondern entfernen Sie die restlichen Wurzeln, schneiden Sie die obere und untere Spitze der Knolle und die beschädigten Stellen ab.

Pflanzenvermehrung topinambur

Die Vermehrung von Topinambur wird durch Knollen und Samen hergestellt. Knollen werden entweder im Spätherbst oder im frühen Frühling (meistens im Frühjahr) gepflanzt. Sie werden in aufgeschnittenen Wappen in einem Abstand von 35 cm und in einer Tiefe von 7–8 cm mit Reihenspannweiten von bis zu 70 cm gepflanzt. Zum Anpflanzen sollten Knollen verwendet werden, die im Boden überwintern und im Frühling ausgraben, da sie für mehr Keimfähigkeit und Ertrag sorgen.

Der Anbau von Gemüsesaatgut wird häufig während der Züchtungsarbeit durchgeführt. Unter günstigen Bedingungen erreicht die grüne Masse von Topinambur 40 t / ha und Knollen bis zu 50 t / ha. Um die Knollenmasse 2 Wochen vor der Ernte zu erhöhen, mähen Sie Stiele. Knollen von Topinambur sind unter normalen Bedingungen schlecht gelagert, so dass sie in Behälterlagern oder in Plastiktüten bei Temperaturen von 0 ° bis +2 ° C gelagert werden. Diese Bedingungen erlauben es jedoch nicht, biologisch aktive Substanzen zu konservieren (durch Federverluste können bis zu 50% erreicht werden).. Bei Langzeitlagerung werden wasserunlösliche Inulinformen, die die Elastizität und das Knirschen des Fleisches bestimmen, wasserlöslich, und die Knollen werden weich und schlaff.

Wann zu pflanzen und wie man die Artischocke anbauen kann

Knollen sind in Form und Größe recht unterschiedlich, sie überwintern gut im Boden, sprießen im Frühling und Sprossen erscheinen in 10 bis 15 Tagen.

Wie kann man im Garten Jerusalem-Artischocke anbauen? Dies ist sehr einfach - ohne eine jährliche Landung an einem Ort für mehrere Jahre. Darüber hinaus können Topinamburknollen den Winter problemlos im Boden verbringen und Frosttemperaturen von bis zu 20 oder sogar 30 Grad standhalten. Wenn der Schnee schmilzt, werden diese Knollen ausgegraben und als Nahrung verwendet. Dadurch erhält der Körper die im Frühjahr notwendige Vitaminunterstützung.

Möchten Sie versuchen, eine irdene Birne anzubauen? Pflanzen Sie die Pflanze irgendwo im Garten oder sogar in einem großen Behälter. Danach müssen Sie ihn nur mit ständiger Flüssigkeitszufuhr ohne stehendes Wasser versorgen.

Es ist am besten, die Topinambur im Frühjahr mit Hilfe ganzer oder geschnittener Knollen zu vermehren, die im Boden überwintert wurden. Für die Reproduktion muss jedes Segment der Knolle 2-3 Knospen haben. Knollen werden in einem Abstand von 30 cm bis zu einer Tiefe von 10 bis 15 cm bepflanzt.

Wenn Sie Topinambur pflanzen, damit sich die Pflanzen gut angesiedelt haben? Um Topinambur zu pflanzen, wählen Sie Knollen (gesund und intakt) mit einem Gewicht von 50 bis 70 g, die im Boden überwintern, und pflanzen Sie sie im Herbst wie Kartoffeln bis zu einer Tiefe von 6 bis 10 cm mit einem Abstand der Knollen im Bereich von 35 bis 50 cm und zwischen den Reihen - 60 bis 50 ein 70 cm Wenn der Boden an Ihrem Standort schwer und nass ist, ist es besser, im Frühjahr zu pflanzen, da in solchen Gegenden die Knollen verrotten können.

Topinambur-Anbau: Anpflanzen und Pflege

Topinambur bevorzugt lockere Böden mit schwacher alkalischer Reaktion. Aber im Prinzip wird es wachsen und in jedem Boden mehr oder weniger erfolgreich Früchte tragen.

Winter- und Frühlingsgetreide, einjährige Gräser, Hülsenfrüchte und Ackerbau können die Vorläufer der Erdbirne sein. Topinambur sollte jedoch nicht hinter Sonnenblumen platziert werden, da diese Kulturen eine häufige Krankheit haben - Sclerotinia.

Vor dem Anpflanzen von Topinambur muss der Boden im Herbst vorbereitet werden. Sie graben die Erde bis zu einer Tiefe von 25 bis 30 cm aus und die Topinambur spricht sehr gut auf Düngemittel an. Die Ernte auf den befruchteten Flächen erhöht sich um das 1,5–2-fache. Daher werden jedes Jahr vor dem Abgraben 50 kg pro 10 m2 Dung oder 30 kg Humus sowie 400 g Phosphat und 300 g / 10 m2 Kalidüngemittel für neue Anpflanzungen von Topinambur hinzugefügt. Stickstoffdünger mit einer Rate von 250 g / 10 m2 werden während des Frühlingsgrabens oder unter Kultivierung angewendet.

Im Herbst von 10 m2 werden 24 Becher Kalk, 3 Eimer Humus, 8 Eimer Sand, 4 Becher Superphosphat, 400 g Kaliumsulfat zu einer Parzelle von 10 m² gegeben. Im Frühjahr werden wieder schwere Böden bis zu einer Tiefe von 20–22 cm ausgehoben und leichte mit einer Hacke kultiviert oder gelockert. Wenn im Herbst keine organischen Düngemittel eingebracht wurden, werden sie im Boden begraben, um 80 kg / 10 m2 Dünger oder Kompost zusammen mit Stickstoffdünger zu graben.

Für die Knollenreifung benötigt die Topinambur während der Saison mindestens 125 Tage ohne Frost. Sobald der Boden aufgewärmt ist, muss im Frühjahr die Topinambur eingeatmet werden, und wenn sie eine Höhe von 30 bis 40 cm erreicht, müssen sie sich anhäufen. Weitere Sorgfalt ist Unkraut jäten, lockern und in trockenen Jahren gießen, d. H. Genauso wie bei Kartoffeln.

Im Hochsommer sollten die Pflanzen auf 1,5 bis 2 m gekürzt werden (wenn Blütenstände auftreten, sollten sie auch abgeschnitten werden, damit die Pflanze keine Kraft für Blüte und Samenbildung aufbringt) und die Topinambur mit einer schwachen Lösung von organischem Dünger (Seetang, Infusion von Sideraten) füttern. usw.).

Sie können Topinambur auf den Graten anbauen, da die Pflanzen eine dicke Schicht losen Bodens benötigen. Nur dadurch wird der Ertrag im Vergleich zum Wachsen auf einer ebenen Fläche mehr als verdoppelt.

Bevor Sie die Beete pflanzen, müssen Sie Hühnerkot düngen, und wenn die jungen Triebe 30 cm erreichen, sollte jeder Busch gesteckt werden.

Es sei darauf hingewiesen, dass die im Frühjahr gepflanzte Topinambur einen höheren Ertrag ergibt. Hier sind die Begriffe für ihn die gleichen wie für Kartoffeln. Knollen mit einem Gewicht von 80–100 g bieten die besten Erträge, im Frühjahr können größere geschnitten werden, und es ist ratsam, dies nicht zu tun, wenn sie im Herbst gepflanzt werden.

Knollen werden im Spätherbst gegraben, wenn sie voll ausgereift sind. Ein Teil davon ist im Boden belassen, dort bleiben sie perfekt erhalten, egal ob der Winter warm oder kalt ist. Im Frühjahr werden Sie dann die frühesten und daher besonders leckeren Knötchen haben, die im Winter ihre bemerkenswerten Eigenschaften nicht verloren haben, und außerdem frisches Pflanzmaterial, das dem Boden entnommen wurde.

Ausgedehnte Knollen sind nicht so leicht zu konservieren, sie sind sehr schonend. Sie können versuchen, Bedingungen dafür zu schaffen, wie Karotten oder Petersilienwurzeln. Kann getrocknet werden, aber dann werden sie weniger lecker. Wenn das Grundstück in der Nähe des Hauses liegt - kein Problem. Die Winter sind oft schneefrei, Sie können die Bestände regelmäßig auffüllen.

Topinambur vor Gartenschädlingen schützen. Die Gefahr für ihn sind Schnecken und Schnecken. Sie fressen leckere Knollen von innen, wenn sie dazu kommen können.

Stellen Sie sicher, dass sich die Topinambur nicht in Ihrem Garten ausbreitet. Denken Sie daran, dass praktisch jedes im Boden verbliebene Knollenstück in zukünftigen Jahreszeiten keimen und sich vermehren wird.

Der Birnbaum kann mehrere Jahre am selben Ort wachsen, weshalb es sich kaum lohnt, ein Gemüse in der Mitte des Grundstücks zu pflanzen. Es ist besser, es irgendwo am Rande des Hauses anzupflanzen, da es auch sehr dekorativ ist.

Topinambur bedarf keiner besonderen Pflege. Vor und nach dem Auflaufen der Triebe zwischen den Reihen werden die Pflanzen gelockert und die Pflanzen mit Mineraldünger mit hohem Kalium- oder Aschegehalt (300 g pro 1 m²) versorgt. Um eine gute Ernte zu erzielen, wird die Topinambur im trockenen Sommer mit 10-15 Litern pro Busch gewässert.

Beim Anbau und bei der Pflege einer Topinambur werden jährlich Mineraldünger und alle zwei bis drei Jahre organische Dünger ausgebracht.

An einer Stelle kann eine irdene Birne 30 bis 40 Jahre alt werden und sogar mehr, aber hohe Erträge ergeben 4 bis 5 Jahre, dann werden die Knollen flach.

Das Video "Anbau von Topinambur" zeigt, wie man diese Pflanze anpflanzen und pflegen kann:

Verwendung von pflanzlichem Girasol

Knollen von Topinambur werden für medizinische Zwecke verwendet. Sie enthalten bis zu 30–40% (und nach neuesten Daten von Chemikern - bis zu 80%) des Polysaccharids Inulin, das den Blutzucker signifikant senken kann, was für Diabetiker sehr wichtig ist. Darüber hinaus sind in Knollen Proteine ​​mit einem hohen Gehalt an Aminosäuren, Stärke, Vitaminen B1, B2 enthalten, die um das Dreifache höher sind als bei Kartoffeln, Rüben und Karotten. Knollen auf den Gehalt an Eisen, Silizium und Zink übertreffen diese Gemüsesorten ebenfalls.

Knollen haben ausgezeichnete Nährstoff- und Geschmackseigenschaften und sind wertvolle Rohstoffe für die Herstellung von Alkohol und Fruktose für die Süßwarenindustrie. Stängel und Blätter im Futterwert deutlich besser als Kartoffelspitzen und Sonnenblumenstängel.

Im Frühling, wenn es praktisch keine Vitamin-Gemüse-Produktion gibt, die eine Person zu dieser Jahreszeit benötigt, um die Knollen einer irdenen Birne auszugraben, erhalten Sie ein wirklich wertvolles pflanzliches Produkt.

Diese Pflanze ist nicht nur bei Menschen beliebt. Es ist möglich, Topinambur als Viehfutter zu verwenden. Grüne Massen fressen gerne Haustiere, Hühner, Enten. Wenn zu diesem Zweck Jerusalem-Artischocken angebaut werden, mähen sie es zweimal im Sommer: im Juli 8 bis 10 cm über dem unteren Blattpaar und Ende September bis Anfang Oktober in einer Höhe von 15 bis 16 cm über der Bodenoberfläche.

Neben all diesen Qualitäten hat die Topinambur noch eine weitere. Dies ist eine wunderschöne Zierpflanze, die, ähnlich wie eine Sonnenblume, das Auge mit ihrer Blüte bis in den späten Herbst erfreut.

In sibirischen Jagdfarmen werden Topinambur am Waldrand gepflanzt. Im Anbau entstehen unpassierbare Dickichte, die nicht nur zu allen Jahreszeiten eine gute Nahrungsgrundlage für Wildtiere (Elche, Rehe, Wildschweine, Hasen) sind, sondern auch einen zuverlässigen Schutz gegen Wilderer bieten.

Hobbygärtner verwenden Topinambur als einfache und zuverlässige Methode, um Obstbäume und Sträucher im Winter vor Nagetieren zu schützen. Im Herbst werden in einem Zelt um Apfelbäume, Birnen, Pflaumen, Johannisbeeren, Sanddorn (im Umkreis von 50–70 cm) eingezäunte Stäbchen von Topinambur aufgestellt. In der hungrigen Jahreszeit fressen Mäuse wohlschmeckendere und weniger haltbare Birnenstängel, wobei die Wurzeln und Stängel von Obstpflanzen umgangen werden. Während sie das Schutzzelt zerstören, versorgen die Gärtner wieder Gartenbäume mit den süßen Halmen der Topinambur - und so weiter bis zum Frühjahr, bis der Schnee schmilzt.

Diese Pflanze wird häufig für den Einsatz auf den Flügeln oder im Garten angebaut, da diese Kultur sehr schnell und stark wächst.

Geschichte der Verwendung von Topinambur

Topinambur kommt in der Wildnis in den subtropischen Regionen Nordamerikas vor und war den Indianern als Kulturpflanze schon lange vor der Entdeckung Amerikas bekannt. Die Pflanze erhielt ihren Namen vom Namen eines Stammes "Topinamba", der sich seit langem mit der Kultivierung dieser Kultur beschäftigt.

Die Geschichte der Verwendung von Topinambur begann in Europa zu Beginn des 17. Jahrhunderts (1612) und wurde zuerst in der Ukraine im Jahr 1774 kultiviert. Ab 1930 begann man im Nordkaukasus, in Transkaukasien, in Weißrussland, in Zentralasien und im Fernen Osten.

Von den Europäern sahen die Briten als erste die Topinambur, als sie 1586 versuchten, ihre Kolonie in Virginia zu gründen. Im Jahr 1605 wurde die Leskarbo-Gemüseexpedition von Amerika nach Europa (nach Frankreich) gebracht. Zur gleichen Zeit wurden die Indianer des Tupinamba-Stammes aus Brasilien geholt, und die Franzosen begannen, den Gemüsekonsonanten mit dem Wort "Topinambur" zu nennen. Der Ertrag der Pflanze war hoch und bald erschien sie in England. Die große Beliebtheit der Topinambur gewann das kulinarische Belgien und die Niederlande. Dies trug zu seinem guten Geschmack bei. Knollen von Topinambur gekocht in Wein mit Zusatz von Butter. Dies gab ihnen eine gewisse Ähnlichkeit mit der Artischocke, und in Belgien wurde die Artischocke sogar als „unterirdische Artischocke“ bezeichnet. Eine irdene Birne (das Gemüse erhielt seinen Namen aufgrund der Birnenform seiner Knollen) kam im 17. Jahrhundert auf zwei Arten nach Russland: von Europa und von China - durch Kasachstan, aber nicht als Gemüse, sondern als Heilpflanze. Kasachen nannten ihn "Porzellan-Kartoffeln".

Gegenwärtig beginnt die Jerusalemer Artischockenfabrik als wunderschöne Zierpflanze in nördlicheren Gegenden zu kultivieren. Es kann in Gärten, in Gärten und Vororten und in der Region Leningrad gefunden werden.

http://kvetok.ru/rastenie/topinambur-ili-zemlyanaya-grusha