Karotte ist ein nützliches und sehr vitaminreiches Gemüse, das fast jeden Gärtner mit Selbstachtung hervorbringt. Es ist die Wurzel dieser Pflanze, die heute besonders geschätzt wird. Früher glaubte man, dass die Wurzel absolut jeder Möhrensorte keine Eigenschaften hat, aber die Blätter der Früchte, die ein einzigartiges, wohlriechendes Aroma haben, eignen sich hervorragend als Gewürz.

Das erste Gemüse war nicht orange, sondern lila, und es erschien in Afghanistan. Erst nach vielen Jahrhunderten verwandelte sich diese Wurzelfrucht unter dem Einfluss von Modifikationen und künstlicher Kreuzung mit gelben Wurzeln in eine orangefarbene und saftige Wurzel, die jedem von uns vertraut ist.

Bevor ein modernes Gemüse auftauchte, das die Leute gerne in ihrer eigenen Ernährung verwendeten, durchliefen mehr als ein Dutzend der schwierigsten Stadien. Wilde Möhre ist der Vorfahr der heutigen Möhre, einer kleinen Wurzel, die nicht besonders essbar ist.

Die Geschichte der Wildkarotte stammt aus dem fernen Asien und Europa, wo ihre Samen als Medizin verwendet wurden. Vor Tausenden von Jahren hat die Menschheit nicht erkannt, dass ein weißes und unangenehm schmeckendes Wurzelgemüse zu einer saftigen und nahrhaften Delikatesse werden kann.

Wilde Möhre hat wenig mit den aktuellen Möhrensorten zu tun, aber dank zahlreicher Experimente und Modifikationen konnte der Mensch überwältigende Erfolge erzielen.

Auf der ganzen Welt werden verschiedene Möhren angebaut, deren Sorten mehr als 60 Einheiten umfassen. Was sind die Unterschiede in den Unterarten dieser nützlichen Wurzel?

Feurig

Gelbe Karotten unterscheiden sich von ihren Wurzelverwandten nicht nur in der Farbe der Frucht, sondern auch in ihren vorteilhaften Eigenschaften. Xanthophyll ist eine Substanz, die das Auftreten bösartiger Tumoren, Tumoren und Erkrankungen der Blutgefäße und des Herzens im menschlichen Körper verhindern kann.

Ein weiteres Element, das Karottensamen enthält, ist Lutein, das die Netzhaut des Auges vor den Sonnenstrahlen schützen kann. Der Ertrag dieser Karottenvariante ist recht hoch, wenn das Wurzelgetreide richtig gegossen wurde und der richtige Verlauf trotz seiner außergewöhnlichen Farbe folgte.

Schwarz

Auf verschiedenen Kontinenten galten schwarze Karotten nicht nur als Analogon zu Zuckerrohr, sondern auch als Heilpflanze, die vor mehrfachen Beschwerden rettete.

Schwarze Karotten zeichnen sich durch ihre besondere gelbe Blüte aus, die einen atemberaubenden Duft hat. Das weiße Fruchtfleisch hat einen angenehmen, reichen Vanillearm und unterscheidet sich von anderen Möhrensorten in Weichheit und Saftigkeit.

Die Lagerung dieser Wurzel bereitet den Gärtnern, die sich dafür entschieden haben, einen schwarzen Vertreter dieser Art in ihrem Gebiet anzubauen, keine Probleme. Schwarze Karotten sind kältebeständig und können im gefrorenen Boden bleiben, ohne die schwarze Wurzel zu beschädigen.

Die Samen der schwarzen Karotte werden am besten im frühen Frühling oder im Spätsommer ausgesät.

Nantes Vielfalt

Nantes-Karotten - ein Typ, der ein Beispiel für eine klassische Karotte mit idealer Form ist. Es ist eher fleischig und seine Wurzel hat einen hellen Orangeton und eine glatte, dünne Haut. Nantes gilt nach den Geschmacksmerkmalen als angenehm und akzeptabel, und das Gewicht der Karotten liegt zwischen 250 Gramm. Die ersten Früchte können bereits in 90-120 Tagen gesammelt werden, nachdem die Möhrensamen die erste kleine Pagode bilden.

Der Meister des Nantes-Typs ist auch die mittelspäte Möhre Samson. Diese Sorte ist für Landwirte bekannt für ihre hohe Produktivität und ihren ausgezeichneten Geschmack. Es ist erwähnenswert, dass diese Sorte wie keine andere für den frischen Gebrauch und die langfristige Lagerung geeignet ist. Samson hat eine perfekte Form und ein beeindruckendes Gewicht (100-200 g).

Grade Königin des Herbstes

Königin-Herbstkarotten sind die beliebteste Sorte bei Gärtnern und Bauern. Die Königin des Herbstes verdiente eine solche Forderung und erhöhte Aufmerksamkeit für sich, nicht nur aufgrund ihres Geschmacks. Die Landwirte weisen auf eine unglaubliche Toleranz gegenüber Krankheiten und anderen schädlichen Faktoren hin.

Diese Sorte ist gut gelagert und verliert nicht ihre vorteilhaften Phyto-Qualitäten. Es ist ziemlich groß, von der richtigen Form und sehr nahrhaft. Die Herbstkönigin verdankt ihren unbenannten Titel ihrer unbestrittenen Führung unter den späten Möhrenarten. Diese Sorte ist in der Pflege ziemlich unprätentiös und ergibt eine großartige Ernte.

Mini-Karotten

Mini-Karotten sind großen Varietäten absolut nicht unterlegen, wenn sie nützliche organische Substanzen, Ballaststoffe und Vitamine enthalten. Es unterscheidet sich nur in seinen bescheidenen Dimensionen, für die es als Baumschule bezeichnet wurde. Die Größe der Minisorte ist darauf zurückzuführen, dass Karotten geerntet werden, ohne auf die volle Reife zu warten. Die größten Wurzelfrüchte können ein Maximum von 10-12 Zentimetern erreichen.

Das wichtigste Merkmal eines Mini-Gemüses ist die Eigenschaft, seine vorteilhaften Eigenschaften nach der Verarbeitung zu erhalten: Kochen, Braten und Gefrieren.

September Vielfalt

Diese Art zeichnet sich nicht durch große Abmessungen aus und ihr Gewicht überschreitet 300 Gramm nicht. September Karotten werden für die Verarbeitung, Verschließung und Lagerung im Winter empfohlen. Die Länge der Früchte reicht von 17 bis 25 Zentimeter. Wenn wir darüber sprechen, welche Farbe Karotten haben, ist es erwähnenswert, dass die Farbe des Gemüses klassisch ist und reich an Orange ist. Die Reinigung der Möhren für den Winter lohnt sich nicht, sie verliert ihre nützlichen Eigenschaften, ihre Struktur und ihren Geschmack. Am besten sammeln Sie den September zu Beginn des Sommers, 7 bis 9 Wochen nach der Aussaat.

Grade Nantes 4

Carrot Nantes 4 - bezieht sich auf die Sorten von Wurzelfrüchten während der Saison. Bei der Beschreibung von Nantes muss auf die hohen Geschmacksqualitäten hingewiesen werden, die von Gärtnern und Verbrauchern geprägt sind. Die Sorte ist niemals bitter und zu weich, sie eignet sich hervorragend zum Schließen von Pickles und zum Einfrieren für die Lagerung im Winter. So gilt die Nantes-Möhre 4 - als eine der besten und beliebtesten Sorten der Welt. Es ist saftig, süß und sehr duftend.

Grade Abaco

Abaco-Möhren gehören zur Sellerie-Familie und sind sehr auf konstante Bewässerung und Bodenfeuchtigkeit angewiesen. Die innere Färbung der Wurzelfrüchte ist dunkelorange, ein Kern der durchschnittlichen Größe. Abaco-Möhren eignen sich hervorragend zum Frischverzehr und zur Wärmebehandlung.

Abaco-Karotten gelten als Hybrid aus mehreren Wurzelsorten gleichzeitig. Es erreicht eine Länge von nicht mehr als 20 Zentimetern und hat eine satte orange Farbe.

Die optimale Temperatur für das Züchten dieser Sorte wird mit 15 bis 20 Grad über Null angenommen.

Ein häufiges Problem beim Anbau dieser Art ist das Reißen und die Verletzung der Integrität und Form der Frucht. Dieses Problem besteht nicht im Saatgut oder in der Sorte, sondern in unzureichender Bodenfeuchtigkeit. Bewässerung und zusätzliche Bewässerung sind für den Abaco erforderlich.

Sorte Möhre

Möhre Möhre hat eine Reihe von Merkmalen der Art und durch zahlreiche Meinungen - die besten Samen. Das Wurzelgetreide ist vollständig in den Boden eingetaucht und hat einen hohen Ertrag. Äußerlich hat die Karotte eine hellorange Farbe und eine konische Form mit einer Länge von 7-15 cm. Das Fruchtgewicht übersteigt 200 Gramm nicht, ist aber dennoch sehr saftig und enthält viel Ballaststoffe und Carotin.

Möhre Möhre hat die höchsten Erträge, weshalb sie die am meisten nachgefragte und konsumierte mittlere Frühsorte ist. Dieser Typ eignet sich für die Verwendung in roher Form sowie für Verschließer und Wärmebehandlung.

Shantane-Vielfalt

Die Sorte Shantane verdient besondere Aufmerksamkeit, da diese Sorte am häufigsten in Salaten und Gemüsegerichten verwendet wird. Shantane-Karotten begründeten das Selbstbewusstsein mit ausgeprägtem Zuckergeschmack und Langzeitlagerung.

Viele Möhrensorten erfordern eine sorgfältige Pflege und häufige zusätzliche Manipulationen. Chantanne-Möhren brauchen keine besondere Pflege, man muss sie nur oft wässern und verdünnen. Dies sind die Merkmale der Sorte, die sie im Laufe der Zeit groß und saftig werden lassen.

Shantane wächst hellorange, die Früchte sind groß und regelmäßig. Richtig gewachsenes Shantane erreicht beeindruckende Größen von bis zu 15 cm. Shantane ist eine Sorte mit mittlerer Saison und hohen Erträgen. Die Vegetationsperiode dauert zwischen 100 und 110 Tagen. Landwirte haben wiederholt bewiesen, dass der Ertrag von 1 Hektar Land bis zu 65 Tonnen dieser wunderbaren Karotte gesammelt werden kann.

Weiß

Weiße Möhren erhielten kürzlich ihre Anerkennung. Zuvor wurde diese Kultur als Futtermittel verwendet und wagte nicht, sie beim Kochen einzusetzen. Seine weiße Farbe verdankt es dem Fehlen von Farbpigmenten, das klassische Sorten aufweisen.

Weiße Wurzelfrüchte sind unglaublich lecker und gesund. Es hat eine dichte Struktur, beeindruckende Größe und wunderschön gelagert. Beim Wachsen muss man einige Momente berücksichtigen - Erdung und Tränken. Wie bei jeder anderen Karottenvariante erfordern weiße Karotten keine gewissenhafte und ehrerbietige Haltung gegenüber sich selbst, sondern sie benötigen Standardpflege.

Aussaat

Karotten säen - ein klassischer Vertreter des bekannten Gemüses. Diese Art gehört zu zweijährigen Pflanzen und gehört zu den Wildkarottenarten. Wenn Sie die Ertragssorten vergleichen, ist die Karottenernte einer der Anführer unter ihren Verwandten. Dieser Ertrag der Wurzelfrüchte wird mit den besten Kartoffelsorten verglichen.

Sortiere Kaiser

Der Möhrenkaiser unterscheidet sich von seinen Verwandten durch die spitze Form der Frucht und beeindruckendere Dimensionen - sie erreicht eine Länge von 25 bis 30 Zentimetern. Diese Sorte ist in Geschmack und Struktur der Früchte noch sehr unterschiedlich.

So hat der Karottenkaiser einiger Arten einen ausgesprochen süßen Geschmack, und einige sind sehr spröde und bröckeln buchstäblich in den Händen eines Gärtners. Das Gewicht der Möhre dieser Art ist ebenfalls sehr unterschiedlich, im Durchschnitt wiegt sie 200 bis 550 Gramm.

Rot

Landwirte haben gelernt zu wachsen und eine schöne Sorte, die aus China und Indien gebracht wurde. Die rote Farbe der Wurzel signalisiert einen hohen Gehalt an Lycopin-Pigmenten. Auch bei Karotin und anderen Nährstoffen ist rote Karotte der unbestrittene Marktführer.

Die Verwendung dieses Gemüses verhindert das Auftreten einer Reihe von Herz- und Krebserkrankungen. Diese Wurzeln haben einen angenehmen Geschmack und sind gut gelagert, obwohl sie über eine lange Haltbarkeit die Hälfte der Nährstoffe verlieren.

Rote Karotten werden so leicht angebaut wie gewöhnliche Gartenfrüchte. Sie braucht nur regelmäßiges Wasser zu gießen.

Grade Nandrin

Karotten Nandrin gehört zu den frühen Sorten und ist hauptsächlich für Freiland geeignet. Das Wurzelgetreide zeichnet sich durch seine beeindruckende Größe (15–20 cm) und gute Haltungsqualität aus, so dass es möglich ist, Wurzelfrüchte während des langen Winters zu lagern.

Wurzel hat eine leuchtend orange Farbe, eine dichte Struktur und einen süßen Geschmack. Diese Sorte eignet sich hervorragend für den Frischverzehr, für Salate und die Verarbeitung. Die Hybride wird in Hausgärten gut Wurzeln schlagen und ist auch gut für die Aussaat in landwirtschaftlichen Betrieben.

Grade Canada f1

Kanadisches f1-beliebtes Hybrid, das einen ausgezeichneten Geschmack hat und nicht anfällig für Krankheiten ist. Dies ist eine ertragreiche Sorte mit mittlerem bis spätem Ende, die von Gärtnern Wertschätzung und Interesse verdient. Diese Möhren werden perfekt gelagert und eignen sich aufgrund ihres Gehalts an Carotin hervorragend für die Herstellung von Säften.

Vitaminvielfalt

Vitamin-Karotten wurden zur Lieblingswurzel der Hausgärtner. Dies liegt an seinem erstaunlichen Geschmack und Aroma. Vitamin bezieht sich auf die frühen Möhrensorten.

Moskauer Winter

Die Moskauer Winterkarotte ist eine andere Art Winterwurzel, die sich durch ihre Schlichtheit und ihren interessanten Geschmack auszeichnet. Zu den Winterkarotten-Sorten gehört auch diese spät gereifte Wurzel. Moskauer Winterkarotten geben 5-7 kg. Ausbeute pro Quadratmeter.

Vielfalt Baltimore

Baltimore Carrots ist eine Hybride, die auf der Nandrin-Sorte basiert. Ein Hektar Land kann etwa 150 Tonnen Ernte produzieren. Die Vielfalt ist kein Futter, der Geschmack ist extrem hoch. Baltimore-Möhren sind nicht anfällig für Krankheiten, Verrottung und Knacken. Isort Red Cor hat solche Eigenschaften, deren Aussaat nicht weniger produktiv ist.

Sorten für den Ural und Sibirien

Sorten für Sibirien müssen kältebeständig und winterhart sein. Die besten sind die Möhrentypen, die Altai gekürzt wurde, Nantes 4 und Vitamin 6. Besonders große Möhrensorten in kalter Luft und Feuchtigkeit - gefrieren und, wenn man sich unwohl fühlt, nicht überleben.

Losinoostrovskaya Sorte

Die Karotte Losinoostrovskaya ist der Traum eines Landwirts, der nicht nur eine schmackhafte, sondern auch eine große Ernte anbauen möchte. Diese Sorte zeichnet sich durch hohen Ertrag und die Gebrauchstauglichkeit für Mensch und Tier aus. Ein hoher Karotingehalt von etwa 21% macht es zu einer wirklich rentablen Sorte für den Anbau. Die Sorte Losinoostrovskaya ist ideal für Babynahrung und Säfte.

Achtern

Futtermöhren werden hauptsächlich in der Ernährung von Haustieren eingesetzt. Diese Sorte hat eine große Größe und verträgt Trockenheit gut, wodurch der Ertrag erhöht werden kann.

Futterkarotten sind reich an Nährstoffen, Vitaminen und Kohlenhydraten und machen sie zum perfekten saftigen und nahrhaften Nahrungsmittel für Haushaltsgeräte.

Gourmand

Carrot Gourmet - eine Art extrem frühe Wurzel. Die Ernte ist bereits 60 Tage nach der ersten Pagode möglich. Die fötale Größe beträgt normalerweise 15 bis 20 Zentimeter. Carrot Gourmet hat eine saftige und zarte Struktur, Fruchtfleisch und einen wunderbaren Geschmack.

Cascade

Die Möhrenkaskade ist eine ausgezeichnete Sorte, die sich für kulinarische Köstlichkeiten eignet. Dieses Wurzelgemüse wird für die koreanische Küche und die Zubereitung solcher Gerichte wie Karottentee verwendet. Die Wurzel ist durchschnittlich groß und bis zu 18 cm lang. Die Karottenkaskade überschreitet nicht das Gewicht von 300 Gramm. Die Kaskade wird der Unterart der orangefarbenen Karotten zugeschrieben. Bei der Lagerung ist die Sorte nicht wählerisch.

Coreless

Coreless-Möhren sind eine spätreifende Sorte, die sich hervorragend für den Frischverzehr eignet. Die Wurzelgröße ohne Oberteile beträgt etwa 22 bis 25 Zentimeter. Die Frucht ist glatt und ihre Farbe ist sowohl von oben als auch von innen gleichförmig.

Honig

Honigkarotte zeichnet sich durch ihre relative Neuheit aus. Wurzelfrüchte sind sehr saftig und süß. Der Kern ist dünn und fast nicht wahrnehmbar. Ein wichtiger Punkt ist der höchste Karotingehalt.

Sorte Laguna

Karottenlagune bezieht sich auf die sehr frühen Wurzelsorten der Wurzel. Es ist notwendig, es bereits 60 - 65 Tage nach dem Erscheinen der ersten Triebe abzuholen.
Möhre Laguna hat keine grünen Schultern und zeichnet sich durch seine einheitliche orange Farbe aus.

Napoli

Napoli Carrot - bezieht sich auf die Sorte Nantes. Die Früchte reifen schließlich nach 60 bis 70 Tagen nach den ersten Trieben. Die gesamte Ernte ist in Länge und Größe gleichförmig. Napoli-Karotten haben einen ausgezeichneten Geschmack und eine ganze Reihe nützlicher Elemente.

Kuroda

Kurodas Karotten implizieren dickes Wurzelgemüse in leuchtendem Orange. Früchte haben keine Angst vor Hitze, Streklovaniya und Krankheiten.

Kinder

Baby-Karotten - eine süße Wurzel mit zarter Fruchtfleischstruktur und angenehmem Geschmack. Es wird oft Püree und Fruchtgetränke für Babys hergestellt. Baby-Karotten eignen sich hervorragend zum Zubereiten von mageren Suppen und zum Hinzufügen von gedünsteten Fleischprodukten.

Anastasia

Karotte Anastasia - eine weitere Unterart der Nantes-Sorte. Es hat den höchsten Geschmack und ein angenehmes Aroma, ohne den Geruch von Feuchtigkeit und Erde. Karotten Anastasia ist sehr gefragt, da sie etwa 10 Monate gelagert werden kann und nicht ihre Eigenschaften verliert.

Dordogne

Dordogne ist eine Art, die sich perfekt für den Anbau mit mechanischen Mitteln eignet. Der Geschmack dieser Klasse ist mittlerweile ziemlich hoch.

Burly

Karotte Der Strauch hat eine große, fleischige Frucht mit einer Größe von bis zu 20 Zentimetern. Alle Früchte, meistens schwer, haben eine dichte und saftige Struktur.

Farbig

Gefärbte Gemüsesorten sind besonders in Europa gefragt. Blaues, violettes und sogar schwarzes Wurzelgemüse werden aufgrund ihrer individuellen Eigenschaften besonders im Westen geschätzt.

Was sagt das Herz des Gemüses?

Der Kern kann verschiedene Größen und Breiten haben, die Hauptsache ist die Farbe. Die orangefarbenen und dunkelorangen Kerne zeigen einen reifen Zustand der Frucht an, während der grüne Kern angibt, dass die Frucht noch nicht ausgereift ist.

Ein nützliches Wurzelgemüse unterscheidet sich von einem überreifen oder nicht gereiften Gemüse durch einen losen, wässrigen oder zu harten Kern. Der Geschmack dieses Inneren kann bitter sein und Reize verleihen.

http://ovosheved.ru/morkov/sorta-morkovi.html

Verschiedene Möhrensorten: Farbe, Form und Reifezeit

Sogar Kinder wissen um die vorteilhaften Eigenschaften von Karotten. Dies ist eine der beliebtesten Wurzelkulturen in der nördlichen Hemisphäre. Jeder weiß, wie eine Karotte aussieht: eine orangefarbene Wurzel mit einem grünen Schwanz mit durchbrochenen Blättern. Dies ist eine vereinfachte Ansicht bekannter Dinge.

Es gibt verschiedene Karottenvarianten wie schwarz, rot, gelb, violett, blau und sogar weiß. Die Farbe des Gemüses wird durch die enthaltenen natürlichen Farbstoffe Carotin und Anthocyan beeinflusst. Carotin ist in den Varianten Orange und Rot verbreitet, Anthocyan in Blau und Purpur. Weiße Möhrensorten enthalten kein Pigment. Unabhängig von der Farbe sind die Vorteile von Karotten kolossal.

Die Gattung Carrot mit rund 60 Arten gehört zur Dachfamilie. Gemüsepflanze mit zweijähriger Vegetationsdauer. Im ersten Jahr bekommen sie Wurzeln, im zweiten Jahr - Samen. Wachsen Sie Tisch- und Futtersorten. Bei Tischsorten sind die Wurzeln kleiner, zuckerhaltig und zart.

Ein bisschen Geschichte

Angaben darüber, wann und wo Karotten angebaut wurden, sind sehr widersprüchlich. Die alten Griechen, Ägypter, Römer für 2-3 tausend Jahre vor Christus. e. kannte diese Pflanze schon.

Es wird angenommen, dass der Geburtsort der süßen Wurzel Afghanistan ist. Bis jetzt gibt es viele Karottenvarianten. Sie kam im 10. bis 13. Jahrhundert in europäische Länder. Meist werden hier gelbe und rote Sorten angebaut. Im XVII Jahrhundert. Die Niederländer brachten eine orangefarbene Karotte hervor.

Es wird davon ausgegangen, dass die Zuchtsorten im Freiland gewonnen wurden.

Zunächst verwendeten die Menschen keine Wurzelkulturen, sondern duftende Blätter und Samen für medizinische Zwecke.

Aus antiken Quellen ist bekannt, dass Karotten im ersten Jahrhundert nach Christus gegessen wurden. e.

Lesen Sie hier über die vorteilhaften Eigenschaften von rohen und gekochten Karotten.

Die Auswirkung von Wachstumsbedingungen auf die Qualität von Wurzelgemüse

Derzeit haben Züchter so viele Karottenvarianten mitgebracht, dass es unmöglich ist, alles aufzulisten. Sie werden nach Merkmalen wie Form, Farbe, durchschnittliche Wurzelmasse, Geschmack und Dauer der Vegetationsperiode klassifiziert.

In schattigen Bereichen wird kleines Wurzelgemüse gewonnen. Verdicktes Pflanzen ergibt dünne, schwache Wurzeln. Auf lehmigen und festen Böden wachsen hässliche, grobe Exemplare, bitter auf sauren Böden, ohne Sukkulenz - in trockenen Böden. Wenn der Boden überfeuchtet wird, erhält man große, fast futterartige Möhren, und überschüssiger Dung führt zu Verzweigungen der "Höhen" und Verzerrungen der "Wurzeln".

Bedingungen der Reifung

Die Wachstumszeit der frühen Sorten beträgt 85-100 Tage. Saftige, zarte frühe Möhren können nicht lange konserviert werden. Es ist für den schnellen Gebrauch oder die Konservierung konzipiert. In der Regel werden im Sommer gepflanzte Karotten im Sommer gegessen.

Die Vegetationsperiode für mittlere Sorten beträgt 105–120 Tage. Karotten, die Mitte Juni gesät werden, werden im Herbst geerntet und können bis Mitte Winter bestehen bleiben.

Die Vegetationsperiode der späten Sorten - mehr als 120 Tage. Für eine erfolgreiche Reifung werden späte Sorten, wie frühe, im Frühjahr ausgesät. Während eines Zeitraums von mehr als vier Monaten haben die Wurzeln Zeit, viele nützliche Substanzen anzureichern. Sie haben einen ausgezeichneten Geschmack und eine lange Haltbarkeit - bis zum Frühjahr.

Vielzahl der Herbstkönigin

Formular

Wurzelgemüse kann verschiedene Formen haben - lang, kurz, rund, zylindrisch und sogar spindlig. Erfahrene Gärtner wissen, dass die Form den Geschmack von Karotten beeinflusst. Langes Wurzelgemüse unterscheidet sich also nicht saftig, obwohl es sehr schwer ist, bis zu 30 cm lang und bis zu 0,5 kg schwer. Sie sind rentabel und bequem in kleinen Betten zu wachsen. Beliebte Sorten - Kaiser, Valeria, russische Größe, Vorobiev.

Die Sorte Nantes mit Wurzelkulturen mit einer glatten zylindrischen Form und ausgezeichnetem Geschmack wird von Gärtnern schon lange verwendet. Die Sorte wurde bereits 1943 von sowjetischen Wissenschaftlern gezüchtet.

Viele bevorzugen Hochleistungssorten mit kurzer (Minicore) oder abgerundeter Form. Solche Gemüse sind zart und süß, leichter zu reinigen.

Runde Formen:

Cranberry-Vielfalt

Färbung

Sorte White Sateen F1

Sort Solar Solar

Gelbe Sorten enthalten Lutein und Xanthophyll, die die Netzhaut schützen, den Hautton verbessern und die Funktion der inneren Organe normalisieren.

Sortiere Eleksir F1

Zu den violetten Varietäten zählt Anthocyanin - ein natürliches Enzym, das das Krebsrisiko verhindert, die Immunität stärkt und Infektionen entgegenwirkt.

Rote Sorten:

Atomic Red

Rote Sorten enthalten Beta-Carotin und Lycopin, die sich positiv auf das Herz auswirken und vor Prostatakrebs und Lungenkrebs schützen. Es sollte beachtliche Verbesserungen in Gedächtnis und Sehvermögen festgestellt werden, was die Entwicklung von Katarakten verlangsamt. Sorten mit rotem und orangeem Wurzelgemüse sind geschmackvoller als mit gelb und weiß.

Schwarze Karotte

Aus den Wurzeln der schwarzen Karotten erhält dichtes weißes Fleisch mit Vanillearoma und Milchsaft, das einen hohen Anteil an Vitamin C enthält. Im Gegensatz zu herkömmlichen Karotten enthalten schwarze Sorten fast kein Vitamin A, enthalten jedoch Inulin, ein natürliches Polysaccharid, das den Stoffwechsel verbessert. Getrockneter Saft - Schwarzer Karottenextrakt, verwendet, um natürliche Farbstoffe zu erhalten, die die Zusammensetzung hochwertiger Lebensmittel bilden.

Informationen zur Auswahl von Möhrensamen finden Sie hier.

Wir bieten Ihnen auch einen Artikel an, wie Gurken in einem Fass angebaut werden.

Wie man verschiedene Möhren auswählt, siehe Video:

http://6sotok-dom.com/ogorod/ovoshhi/raznye-sorta-morkovi.html

Welche Farbe hat Möhre?

Beta-Carotin ist für uns die Hauptquelle für Vitamin A, das den menschlichen Körper vor bestimmten Krebsarten schützt. Es gibt auch Möhren eine charakteristische orange Farbe. Die Orangen-Möhre war jedoch noch nicht so lange her, erst zu Beginn des 17. Jahrhunderts. Es geschah in Nordeuropa, offenbar als Folge von Mutationen. In den frühen Gemälden der niederländischen Meister werden nur Bilder von violetten und gelben Wurzeln gefunden, und die ersten orangefarbenen Möhren in den Gemälden von Künstlern des 17. Jahrhunderts sehen seitdem sehr blass aus enthalten 3-4 mal weniger Beta-Carotin als moderne Möhrensorten.

In letzter Zeit sind Karotten mit violettem Wurzelgemüse in Amerika immer beliebter geworden. Eine ungewöhnliche Färbung verleiht ihm eine besondere Substanz - Anthocyanin. Dieselbe Substanz malt Rüben, Rotkohl, einige Sorten Basilikum und Blattsalat in violett-violetter Farbe. Anthocyanin hilft bei der Bekämpfung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und der Krebsgefahr. Seine heilenden Eigenschaften zeigen sich jedoch nur in einer natürlichen Kombination mit anderen in frischem Gemüse enthaltenen Substanzen.

http://www.greeninfo.ru/vegetables/daucus_carota.html/Article/_/aID/1517

Karotte

Karotten sind eine zweijährige (selten einjährige oder mehrjährige) Pflanze, die zum Pflanzenreich gehört, ein Teil der Blüte, Dikotyle, Regenschirmblüte, Regenschirmfamilie, Karottenfamilie (lat. Daucus).

Der lateinische Name für Karotte leitet sich vom altgriechischen Wort "δαῦκος" ab und bedeutet alle Schirmpflanzen. In russischer Sprache wurde der Name vom altslawischen "mъrky" übertragen, in den Genitivfall "mъrk've" gestellt.

Karotten: Beschreibung der Pflanzen, Eigenschaften und Fotos.

In der ersten Wachstumssaison bildet die Pflanze ein Wurzelgetreide und ein üppiges Bündel von gefiederten, stark zergliederten grünen Blättern. Die Karottenwurzel ist dicht und fleischig und wiegt bis zu 0,5 kg oder mehr. Seine Form kann zylindrisch, kegelstumpfförmig oder spindelförmig sein.

Je nach Karottentyp ist Gelb, Orange, Burgund, Orange-Rot oder Lila-Orange, Grün und Weiß. Die Farbe der Karotten hängt von dem prozentualen Verhältnis zwischen den Pigmenten aus der Gruppe der Anthocyaninverbindungen und natürlichen Farbstoffen aus der Klasse der Flavonoide ab.

Die chemische Zusammensetzung von Karotten umfasst Carotin, Vitamine der Gruppe B, Ascorbinsäure und Pantothensäure, Lycopin, Phytoen, Phytofluen, Zucker und andere Makro- und Mikroelemente, die für das Funktionieren des menschlichen Körpers erforderlich sind.

In der zweiten Saison bildet die Karottenpflanze einen komplexen Blütenstand in Form eines 10-15-strahligen Regenschirms mit kleinen Blüten von roter, gelber oder weißer Farbe. Karottenfrüchte mit einer Größe von bis zu 4 mm haben eine elliptische Form und enthalten zwei Samen.

Arten und Sorten von Möhren, Namen und Fotos.

In der Vielfalt der Gattung unterscheiden sich 2 Arten von Möhren:

• Wilde Möhre (lat. Daucus carota), die unter natürlichen Bedingungen wächst. Die Wurzel der Pflanze ist fleischig mit einer weißen oder gelblichen Farbe, zum Essen ist sie absolut nicht geeignet. Der Stamm wächst 0,25-100 cm hoch, sein oberer Teil verzweigt sich und trägt stark zähe, dreieckige oder eiförmige Blätter. Die Länge der Möhrenblätter kann bis zu 20 cm breit und bis zu 5 cm breit sein, die Blütezeit der Pflanze dauert von Juni bis Juli.

• Aussaat von Möhren (lat.Daucuscarotasativus), von Menschen kultiviert. Ist eine Unterart von Karotten. Innerhalb der Unterart gibt es eine Einteilung füttern und Speisesäle Sorten.

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Karotten füttern: Sorten, Sorten, Fotos.

Futterkarotten werden für die Aufnahme von Rindern und kleinen Haustieren angebaut. Die Gemüsewurzel ist zylindrisch oder länglich-konisch, ihre Länge variiert zwischen 30 und 50 cm und kann bei einigen Karottenvarianten zylindrisch sein und ein abgerundetes Ende haben.

• Sorten von Weißfutterkarotten: Arnimkrivenskaya weiß, weißgrünköpfig, belgisch weiß, Berliner Riese, weiß Weybul, Vogesen weiß, gigantisch weiß, dick, Meisterschaft.
• Sorten von Futterkarotten von gelber Farbe: Langköpfiger Riese, Weybuls Gelber Riese, Saalfelder-Gelb, Lobbybury-Gelbkarotte, Semilongal-Arnimkrivenskaya, Pfalz-Goldgelb, Flandrskaya.
• Rote Futtermöhrensorten: Langer orangeroter Riese, Langer dicker stumpfer Riese, Langer roter Altringham, Langer roter Braunschweig, Riesenrot, Roter Dick, Orangegelbe Dippe.

Möhren: Arten, Sorten, Fotos.

Diese Sorten werden für den menschlichen Verzehr angebaut und nach ihrer Reife in zwei Gruppen unterteilt frühreif (früh), Zwischensaison, späte Reife (spät.

Frühe (frühe) Möhren: Sorten und Fotos.

Die vegetative Periode von Karotten überschreitet nicht 100 Tage. Wurzelfrüchte sind sowohl zum Verzehr in roher Form als auch zur Wärmebehandlung bestimmt und im Allgemeinen nicht zur Langzeitlagerung bestimmt. Hier sind einige Sorten früher Möhren:

• Pariser Möhren (Karotten-Möhren) mit dunkeloranger Wurzelkulturen von runder Form, mit einem Durchmesser von 3 bis 6 cm und einem Gewicht von bis zu 60 g, die an Radieschen erinnern Das Fruchtfleisch dieser frühen Karotte ist saftig, zart und hat einen süßen Geschmack.

• Karotten "Drache" - eine Vielzahl früher Möhren mit violetten Früchten von länglicher, konischer Form, bis zu 25 cm Länge und einem Durchmesser von 15 bis 30 mm, mit hellorangem Fruchtfleisch.

• Amsterdamer Möhren sind eine Vielzahl früher Möhren, deren Wurzelgetreide einem Zylinder mit einer Länge von 15 bis 17 cm und einem Durchmesser von 20 bis 25 mm ähnelt. Saftiges Gemüsefleisch mit kleinem Kern hat eine leuchtend orange Farbe.

• Karotten "Zabava" mit zylindrischen, leicht spitzen Wurzeln, deren Länge 10-15 cm beträgt und bis zu 60-100 g wiegt. Das Fruchtfleisch früher Möhren ist süß und saftig, orange gefärbt. Diese Sorte eignet sich für die Langzeitlagerung.

Karottensorten während der Saison: Beschreibung und Foto.

Da das Aussehen der Oberteile auf der Oberfläche und zur Reifung bei Möhren dieser Sorte bis zu 120 Tage dauert. Wurzelfrüchte sind langzeitstabil und werden nach dem Kochen in Lebensmitteln verwendet. Die besten Karottensorten der Saison:

• Karotten "Shantane" mit dichtem rot-orangem Fruchtfleisch und ausgeprägtem gelbem Herzen. Die Karottenwurzel hat eine abgestumpfte Kegelform mit einem stumpfen Ende. Seine Länge beträgt nicht mehr als 15 cm und das Gewicht beträgt 200 g. Die Haut ist glatt mit kleinen "Augen" mit Linsen.

• Karotten "Vitamin" - Sorte der Hauptsaison mit zylindrischen Wurzeln und stumpfer Spitze, mit einem Gewicht von bis zu 170 g und einer Länge von 13-15 cm. Die Karottenhaut und das Fruchtfleisch sind orange gefärbt. Der Kern einer kleinen Größe, rund oder sternförmig, hat fast dieselbe Farbe wie das Fruchtfleisch. Dies ist die süßeste Karotte unter vielen anderen Sorten.

• Karotten "Red Giant" mit orangen Früchten, die einem langen Kegelstumpf ähneln. Mit einem Gewicht von etwa 130 g und einem Durchmesser von 5 bis 6 cm kann die Länge der Karotten 20 bis 25 cm erreichen, was den Gehalt an Betacarotin betrifft, unabhängig von der Reifezeit.

• Karotten "Samson" - Sorte der Hauptsaison mit Wurzelgemüse mit zylindrischer Form und stumpfer Spitze. Das Fleisch ist saftig und süß, orange gefärbt. Die Länge der Möhre in dieser Klasse überschreitet nicht 20 cm und das Gewicht beträgt 200 g.

Späte Möhrensorten: Beschreibung und Foto.

Die Vegetationsperiode der Möhren dieser Art dauert bis zu 140 Tage. Späte Möhren haben einen guten Geschmack und können sowohl roh als auch nach Wärmebehandlung verwendet werden. Die Früchte der Karotten sind bis zur neuen Ernte lange haltbar. Die besten Sorten der späten Möhren:

• Imperator-Möhren mit großen, stumpfen, röhrenförmigen zylindrischen Formen und dichtem orangen Fruchtfleisch. Die Länge der einzelnen Früchte kann 30 cm erreichen und das Gewicht dieser Riesen beträgt 200 g.

• Flaccoro-Möhren mit hellorangen Früchten von konischer Form und stumpfer Nase. Die Länge der einzelnen Proben kann 35 bis 39 cm und das Gewicht 200 g überschreiten.

• Karotten "Yellowstone" - eine späte Sorte von Karotten mit großen Wurzeln und gelbem saftigem Fruchtfleisch, die ein spindelförmiges Aussehen hat. Ihre Länge reicht von 20 bis 25 cm und das durchschnittliche Karottengewicht erreicht 200 Gramm. Sehr produktive Vielfalt.

• Karotten "Königin des Herbstes" mit zylindrischen Früchten, deren Länge 20-25 cm nicht überschreitet, und Gewicht 150-180 g. Der dichte und saftige Karottenbrei dieser Sorte ist in leuchtendem Rot-Orange gefärbt.

Wo wächst die Karotte?

Die Verbreitung von Wildkarotten ist sehr breit und umfasst die Länder des Mittelmeerraums: Israel und Spanien, Frankreich und Ägypten, Spanien und die Türkei, Tunesien und Italien. Es wächst in Österreich und Irland, Deutschland und den Niederlanden, der Schweiz und Großbritannien. Vieles davon in Australien und auf dem afrikanischen Kontinent. Diese Anlage ist in allen Ländern der ehemaligen Sowjetunion verbreitet. Wilde Möhren wachsen auf Waldlichtungen und -kanten entlang von Straßen und Schluchten. Möhren-Sorten werden in allen Regionen mit mildem oder gemäßigtem Klima angebaut, nur Gebiete mit trockenem Klima und den harten Bedingungen im hohen Norden sind nicht für den Anbau von Möhren geeignet.

Karotten: vorteilhafte Eigenschaften, Vitamine und Mineralien. Karottenanwendung.

Neben der weit verbreiteten Verwendung von Möhren beim Kochen, Roh- oder nach Wärmebehandlung wird diese Anlage erfolgreich in der Medizin und Kosmetik eingesetzt. Dioscorides und Avicenna erwähnten in ihren Schriften auch die vorteilhaften Eigenschaften von Karotten.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Karotten werden durch den großen Gehalt an Vitaminen erklärt: B, C, PP, E, K. Sie enthält Beta-Carotin, das eine Vorstufe von Vitamin A darstellt. Und auch in diesem Gemüse gibt es eine riesige Mineralstoffzusammensetzung: Eisen, Kalium, Phosphor, Magnesium, Kobalt Kupfer, Jod, Zink, Chrom, Nickel, Fluor.

Für medizinische Zwecke verwenden sie sowohl Wurzelfrüchte als auch Möhrensamen. Karottensaft ist ein unverzichtbares Mittel zur Vorbeugung gegen Avitaminose. Die körpereigenen Redoxprozesse werden auf zellulärer Ebene stabilisiert. Darüber hinaus wird frisch gepresster Karottensaft als entzündungshemmendes und antiseptisches Mittel verschrieben, mit einigen Störungen des Gastrointestinaltrakts sowie zur Normalisierung der Prozesse des Kohlenhydratstoffwechsels im Körper.

In Karotten enthaltenes Xanthophil ist ein natürlicher Blocker für die Entwicklung von Krebszellen, und Lutein schützt die Netzhaut vor der Exposition gegenüber dem ultravioletten Spektrum. Karottenpulpe-Extrakte werden zur Behandlung von Urolithiasis und Gallenwegserkrankungen verwendet. Sie sind Teil der Droge "Urolesan".

Die Zubereitung des krampflösenden Mittels Daukarin, das in seiner Wirkung Papaverin ähnlich ist, wird aus den Samen der Pflanze hergestellt. Darüber hinaus werden aus dem Samen von Karotten ätherische Öle gewonnen, die zur Herstellung von Kosmetika verwendet werden.

Möhrenoberteile: vorteilhafte Eigenschaften.

• Karottenoberteile enthalten 6-mal mehr Vitamin C als die Karottenfrucht selbst.
• Es enthält eine große Menge Chlorophyll, das das Blut, die Lymphknoten und die Nebennieren reinigt.
• Eine große Menge Kalium und Vitamin K (das sich nicht in der Wurzel befindet, aber es gibt Möhren in den Spitzen), verringert den Druck, unterstützt den normalen Stoffwechsel, beugt Osteoporose und Herzkrankheiten vor.
• Der Saft aus Möhrenblättern wird als Antiseptikum verwendet.
• Tee von Karottenoberteilen ist auch nützlich. Es wird empfohlen, es regelmäßig vor dem Schlafengehen zu trinken, wenn Sie an Ödemen leiden, Probleme mit den Nieren und dem Harnsystem haben.

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Harm Karotten und Kontraindikationen.

• Der Konsum von großen Mengen an Karotten kann zu einem Überschuss an Beta-Carotin und Carotämie (gelbe Haut) führen.
• Der Konsum von Karotten sollte auf starke Raucher beschränkt sein, Nichtraucher sollten auch keine Karotten-Diät machen.
• Bei Verschlimmerungen der Geschwüre, Diabetes mellitus und Problemen der Schilddrüse wird der Konsum von Karotten in großen Mengen nicht empfohlen.
• Karotten werden industriell mit Mineraldüngern angebaut. Aus diesem Grund wird bei regelmäßigem Konsum von Karotten empfohlen, einen vertrauenswürdigen Lieferanten zu finden, der nitratfreies Gemüse verkauft.

Karotten pflanzen und anbauen. Wie und wann Möhren pflanzen?

Die Aussaat von Möhren sollte im Boden bei einer Temperatur von 4-6 ° C erfolgen. Daher erfolgt die Aussaat von frühen Möhrensorten Mitte April und Mitte der Reifung sowie spätere Sorten vom zweiten Jahrzehnt April bis zur zweiten Maiwoche. Viele Gärtner sind im Juni daran interessiert, Karotten zu pflanzen. Grundsätzlich können Sie Sorten für die Hauptsaison pflanzen. Vergessen Sie jedoch nicht, die Beete regelmäßig zu gießen (vor allem wenn es in Ihrer Gegend Wärme gibt), und machen Sie sich erst ab Oktober mit der Ernte bereit.

Zum Anpflanzen von Karotten werden glatte, gut beleuchtete Bereiche ausgewählt, in denen zuvor Gurken, Zucchini, Tomaten, Knoblauch oder Zwiebeln angebaut wurden. Verwenden Sie den Boden nicht nach Petersilie, Fenchel, Kümmel, Dill und Bohnen, da diese Kulturen den Boden stark abbauen.

Die Vorbereitung des ausgewählten Ortes beginnt im Herbst. Dazu wird es mit komplexen Düngemitteln und Humus getränkt und anschließend 30 bis 35 cm tief gegraben. Bevor im Frühjahr Karotten gepflanzt werden, wird die Fläche eingeebnet.

Karottensamenbehandlung vor dem Pflanzen.

Vor dem Anpflanzen werden Karottensamen speziell behandelt, um die Keimung zu verbessern (Sie können eine der Methoden zum Vorbereiten von Karottensamen zum Anpflanzen wählen):

• Die Möhrensamen müssen einen Tag lang in einer Wassertinktur aus Holzasche eingeweicht werden. Die Temperatur der Nährlösung sollte 30 ° C betragen. Während der Verarbeitungszeit muss die Lösung mindestens 6-mal durch eine neue ersetzt werden. Danach werden die Möhrensamen mit klarem Wasser gewaschen und einige Tage an einem kühlen Ort (Kühlschrank) aufbewahrt.
• Die Samen, die in einen Beutel mit dichtem Stoff gegeben werden, werden 20 bis 30 Minuten in einen Behälter mit heißem Wasser eingetaucht, dessen Temperatur nicht weniger als 50 ° C beträgt, wonach sie schnell mit kaltem Wasser abgekühlt werden.
• Möhrensamen vor der Aussaat schlafen in einem Segeltuchbeutel ein, der bis zu einer Tiefe von 20-25 cm im Boden vergraben ist und zehn Tage in diesem Zustand gehalten wird.
• Zum Anpflanzen werden Karottensamen 20 Stunden in einer Pflanzenwachstumsregulatorlösung (Epin- oder Silk-Lösungen) mit Sauerstoff gesättigt. Hierfür werden Barbater oder Aquarienkompressoren eingesetzt.

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Karottensamen im Freiland pflanzen.

Nach der Verarbeitung können Karottensamen in den Boden gepflanzt werden. Wie kann man Karotten in den Boden pflanzen, ohne zu verdünnen? Es ist ein schwieriger und einfacher Weg, um das Ausdünnen der Möhren in Zukunft zu vermeiden: Dazu werden schmale Streifen aus Toilettenpapier geschnitten, auf die im Abstand von 3-4 cm Mehltröpfchen aufgetragen werden, auf die dann das vorbereitete Saatgut getaucht wird. Nach dem Trocknen des Klebers werden die Streifen zur Hälfte gefaltet und zu einer losen Rolle gedreht.

Für die Aussaat von Karotten bereiten sie flache Rillen vor (nicht mehr als 2-3 cm tief), befeuchten sie gut und entfalten das Band mit Samen. Wenn Sie keine solchen Bänder hergestellt haben, können Sie Möhrensamen im Abstand von 3-4 cm direkt in den Boden einpflanzen, danach werden die Furchen mit Erde gefüllt und mit einer Schicht aus fein gehacktem Stroh oder Torf vermischt. Ein solcher Schritt verhindert das Auftreten einer dichten Kruste auf der Bodenoberfläche, wodurch das freie Keimen von Karottensamen verhindert wird. Der Abstand zwischen benachbarten Rillen muss mindestens 20 cm betragen.

Karotten im Herbst pflanzen.

Auf leichten Böden (sandig und sandig) können Sie im Herbst Möhren pflanzen. Die Pflanzung erfolgt in den letzten Tagen im Oktober oder im ersten Jahrzehnt des Novembers. Die Technologie der Winterpflanzung von Möhren unterscheidet sich nicht vom Frühling. Mit dem Einsetzen der Hitze und dem Absinken der Schneedecke wird die Parzelle mit einer dichten Polyethylenfolie bedeckt und bis zur Keimung in diesem Zustand gehalten. Zu Beginn der Vegetationsperiode müssen die Pflanzen intensiv gelockert und gespudert werden. Nachdem die gewachsenen Karottenoberteile geschlossen sind, wird die Lockerung gestoppt.

Karottenpflege auf offenem Boden. Karotten gießen. Wie oft gießen Sie Karotten auf offenem Boden?

Viele Gärtner fragen sich, wie man Karotten gießt. Obwohl die Pflanze Trockenheit gut verträgt, wird empfohlen, regelmäßig Karotten zu gießen, um ein vollständiges Austrocknen des Bodens zu vermeiden. Normalerweise wird einmal in der Woche in speziell vorbereiteten Rillen gegossen, um das Eindringen von Wasser in die Oberseite zu verhindern, da dies zu Pilzerkrankungen führen kann.

Top Dressing Karotten. Wie füttere ich Möhren?

Um die Pflanze mit allen notwendigen Mikroelementen zu versorgen, werden während der gesamten Vegetationsperiode mindestens drei zusätzliche Karottenfütterungen durchgeführt. Die erste Befruchtung erfolgt unmittelbar nach dem Auftreten der ersten Triebe. Die restlichen zwei werden im Abstand von einem Monat hergestellt. Für die Düngung von Karotten werden nur Mineraldünger verwendet. Die Zusammensetzung des erforderlichen "Ernährungscocktails" pro 10 Liter Wasser umfasst: Kaliumnitrat (20 g), Superphosphat (15 g), Harnstoff (15 g), Nitrophoska (1 EL) und Holzasche (2 Tassen). Das Auftragen des Top-Dressings erfolgt in der nach dem Wässern befeuchteten Erde.

Wie man Karotten richtig dünnt?

Das erste Mal Karotten dünnen aus, wenn das Aussehen mehrerer Blätter. Bewässern Sie den Boden vor jeder Ausdünnung gut, da die Pflanze leichter aus dem nassen Boden gezogen werden kann und die restlichen Möhren weniger beschädigt werden. Ziehen Sie die Möhrensprossen beim Ausdünnen streng nach oben, andernfalls kann die Wurzel der nächsten Möhre brechen. Es ist notwendig, mehrere Dezimationen vorzunehmen, um den Überschuss nicht zu entfernen (plötzlich werden einige Sprossen durch Schädlinge beschädigt) und gleichzeitig das Wachstum benachbarter Wurzelfrüchte nicht beeinträchtigen. Wenn Sie eine kleine süße Karotte anbauen möchten, lassen Sie zwischen den Wurzeln einen kleinen Abstand (2-3 cm). Gemüse wächst klein, aber süß. Wenn Sie eine große Karotte erhalten möchten, erhöhen Sie den Abstand zwischen den Pflanzen auf 5-7 cm. Durch das Verdicken der Pflanzen werden die Wurzeln nicht groß.

Kann man Möhren umpflanzen?

Es ist erwähnenswert, dass es keinen Sinn macht, Karotten zu verpflanzen, da sie sofort verdorren und sich nicht erholen werden. Wenn Sie die zerrissenen Wurzelfrüchte in ein neues Bett umpflanzen müssen, tun Sie dies sofort in den vorbereiteten Löchern, ohne den Wurzelstab zu verbiegen. Sonst werden die Möhren deformiert. Nach dem Umpflanzen sollten die Möhren gut bewässert werden.

Warum färbt sich die Möhre im Garten gelb?

Der Grund für diese Rhizoktoniose ist eine Pilzerkrankung, die Rüben, Karotten, Petersilie und Rüben befällt. Die Erreger dieser Krankheit bewohnen den Boden und das Wurzelgemüse. Die betroffenen Karottenblätter werden gelb und trocknen aus und die Wurzeln beginnen während der Lagerung zu faulen. Um diese Krankheit bei Möhren zu vermeiden, pflanzen Sie sie nicht in wasserreichen Gebieten. Und setzen Sie neue Kulturen nicht früher als in 3 Jahren an den betroffenen Ort.

Warum kommt die Möhre nicht hoch?

• Möhrensamen können von schlechter Qualität sein. Ihre Lagerzeit wurde möglicherweise überschritten.
• Die Möhren werden in geringer Tiefe gepflanzt und die Samen werden weggespült;
• Samen in einer größeren Tiefe als nötig gepflanzt. Auf lehmigen Böden sollten Karotten weniger tief gepflanzt werden als empfohlen.
• Unzureichende Bewässerung Karotten können lange sprießen, daher sollten sie richtig bewässert werden. Bei einer Temperatur von 15 Grad sprießen Karotten in 2 Wochen, aber wenn die Temperatur auf mehr als 20 Grad eingestellt ist, sprießen Karotten im Durchschnitt in einer Woche.

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Plagen Karotten und der Kampf gegen sie.

• Möhre fliegen Dieses Insekt beginnt seine schädliche Aktivität im späten Frühjahr, da die Puppen aus überwinternden Larven hervorgehen. Glücklicherweise ist es nicht schwierig, Anzeichen einer Möhrenfliegenaktivität zu erkennen - die Bronzefarbe der Möhrenoberteile zeigt dies an. Wenn Sie keine geeigneten Maßnahmen ergreifen, verdorrt das Laub und die Möhren sterben. Behandeln Sie Ihre Pflanzen mit chemischen Mitteln wie Arrivo, Tsiper, Sharpay.
• Möhre listobloshka. Dieses Insekt ist ein bisschen wie eine Fliege, gehört aber zur Kategorie der Flöhe. Die Broschüre erscheint im März und beginnt mit der Eiablage. In Zukunft entwickeln sich die gebildeten Larven direkt auf den Beeten und saugen dann die Säfte von den Blättern der Möhrenoberteile ab, was dazu führt, dass sie schrumpfen und austrocknen. Besprühen Sie den Karottenschnitt mit Tabakbouillon: 1 kg Tabakabfall gießen Sie 10 Liter warmes Wasser und fügen Sie 30 g Seife hinzu. Die Lösung wird 2 Stunden gekocht, filtriert und für den vorgesehenen Zweck verwendet.
• Gallischer Nematode. Dies ist ein Wurm-ähnliches Insekt, das schwer zu töten ist. Dieser Parasit dringt in die Wurzel ein, danach treten Schwellungen und Wucherungen in den Karotten auf. Aber die schädliche Wirkung besteht nicht nur in der Niederlage eines bestimmten Gemüses. Wurmlarven können im Boden bleiben und alle neuen Pflanzen brüten und gefährden. Es gibt noch keine effektiven Wege, Nematoden zu vernichten. Daher wenden vorwiegend Gärtner vorbeugende Maßnahmen an. Verwenden Sie bei der Verarbeitung des Bodens und beim Umgang mit dem Saatgut nur desinfizierte Werkzeuge, die mit kochendem Wasser verbrüht werden. Der Boden selbst kann mit Schwefelkohlenstoff, Formalin oder Chlorpikrin behandelt werden.
• Blattläuse auf Möhren: Sie lebt von den Überresten der Vegetation, die seit dem Fall nicht entfernt wurden. Daher besteht die Hauptmethode für den Umgang mit diesem Schädling darin, den Garten von den Resten des Gemüseabfalls zu reinigen. Wenn Ihre Karotte Blattlaus befallen hat, sollten Sie eine Reihe von Maßnahmen ergreifen:
  • In der intensiven Hitze gießen Sie die Karotten reichlich;
  • Bestäuben Sie die Möhrenblätter zwischendurch mit gesiebter Asche, die Sie 1: 1 mit Tabakstaub mischen können.
  • Karotten mit fermentiertem Kräutertee besprühen: Gießen Sie frische kochende Pflanzen / Kräuter mit kochendem Wasser über und gären Sie eine Woche in der Sonne, dann abseihen und für den beabsichtigten Zweck verwenden.
  • Neben dem Möhrenbett können Sie Ringelblumen, Kartoffeln, Knoblauch, Zwiebeln oder andere Pflanzen pflanzen, die Blattläuse abschrecken.

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Karotten ernten. Wann Karotten reinigen?

Das Ernten von Karotten wird als Reifung der Wurzeln durchgeführt, daher hängt die Erntezeit von der Sorte ab. Junge Möhren werden hauptsächlich gezogen, um die Reihen zu verdünnen. Die nächste Etappe der Möhrenernte findet im Juli statt, wenn die frühen Sorten reifen. Mitte August werden Möhren im August geerntet. In der zweiten Septemberhälfte fangen sie an, Wurzelfrüchte von späten Möhrensorten zu graben.

Der Tag der Ernte muss trocken und warm sein. Wenn der Boden leicht ist, können reife Karotten aus dem Boden gezogen werden, indem die Oberseiten gezogen werden. Karotten werden mit einer Schaufel oder Mistgabel aus dichtem Boden gegraben. Die extrahierten Wurzeln werden an den Kopf geschnitten, dann werden sie sortiert, wobei beschädigte Karotten zur Verarbeitung entfernt werden. Für die Lagerung ausgewähltes Gemüse wird mit einer schwachen Lösung von Kaliumpermanganat behandelt und 14 Tage bei einer Temperatur von etwa 14 ° C zum Trocknen unter einem Baldachin gelassen. Danach sollten Möhren im Keller gelagert werden.

Karottenlagerung. Wie lagern Karotten?

Die optimale Temperatur für die Lagerung von Karotten liegt zwischen 0 und +4 0 C. Holzstangen mit trockenem Flusssand werden zur Lagerung von Karotten verwendet. Auf einer Sandschicht mit einer Dicke von bis zu 4 cm, die auf dem Boden der Schachtel gestapelt ist, werden Wurzelgemüse so gelegt, dass sie sich nicht berühren. Danach werden sie mit einer neuen Sandschicht (4-5 cm) gefüllt, auf die die nächste Portion Karotten gelegt wird. Der Vorgang wird fortgesetzt, bis die Box vollständig gefüllt ist. Anstelle von Sand können Sie kleine Baumsorten mit Sägemehlhartholz verwenden.

Karotten können bis zum nächsten Frühling konserviert werden, indem sie mit einer dünnen Tonschicht bedeckt werden. Zu diesem Zweck wird der Tonredner vorbereitet, der in der Konsistenz an dicke saure Sahne erinnert. Jedes Wurzelgetreide wird in die Lösung getaucht und getrocknet, woraufhin das "glasierte" Gemüse im Keller versinkt. In Abwesenheit eines Kellers können Karotten in kleinen Mengen im Abstellraum einer Wohnung gelagert werden, indem sie in Holz- oder Pappkartons untergebracht werden, die zuvor mit Sand oder Zwiebeln und Knoblauch bestreut wurden.

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Was ist eine Karotte - alles über Sorten und ihre Verwendung beim Kochen

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Jede Sorte Gemüse für einen bestimmten Zweck abgeleitet. Der Zweck der Frucht ist normalerweise auf dem Samenbeutel angegeben. Und Karotte ist keine Ausnahme. Mal sehen, welche Art von Möhren sich besser für die Lagerung eignet und welche für Säfte, Salate und andere Zwecke.

Wurzelfrüchte können in Größe und Form variieren (Karotten können oval, zylindrisch, konisch sein), Farbgebung (neben der beliebten Orange gibt es auch Weiß, Gelb, Rot, Schwarz, Lila, Burgund, Rosa und sogar Grün) und Reifeperioden.

Aber viele Gärtner achten vor allem auf den Zweck des Gemüses. Denn durch den richtigen Einsatz von Möhren einer geeigneten Sorte können Sie maximalen Nutzen daraus ziehen.

Bund Möhren

Möhren, die für Bündelprodukte bestimmt sind, sind sehr lecker, süß, zart und knackig. Es kann direkt aus dem Garten roh verzehrt werden, es reicht aus, das Wurzelgemüse unter fließendem Wasser auszuspülen.

Karotten dieses Typs sind sehr reife und frühreifende Sorten. In der mittleren Spur werden die Samen der Pflanze in der zweiten Aprilhälfte ausgesät und seit Ende Juni bereits geerntet. Und wenn Sie vor dem Winter (Ende Oktober - Anfang November) Saatgut aussäen, können Sie noch früher Karotten für die Ernte erhalten.

Empfohlener Anbau und Bündel-Hybriden von Karotten für ein Bündel: Bureau, Vesta F1, Victoria F1, Concerto F1, Laguna F1, Lydia F1, Mars, Napoli F1, Nelli F1, Orangen-Muskatnuss, Puchkovaya, Royal Chanson, Shantena, Yaroslavna.

Karottensalat

Vitamin und die meisten saftigen Karotten eignen sich für die Zubereitung frischer Salate. Aber die Wurzeln mit grünen Köpfen, die aus dem Boden "schauen", ist es besser nicht zu verwenden. Es kann eine Karotte sein, aber in roher Form ist sie geschmacklos.

Für die Zubereitung von Salaten geeignete Karotten, die gegen Begrünung resistent sind: Bolero F1, Napoli F1, Red Cor, Chantenay 5.

Karotten für Säfte und Babynahrung

Nützlicher und schmackhafter Saft kann sowohl aus einer Karotte als auch in Kombination mit Rüben, Sellerie und Äpfeln hergestellt werden. Dies ist ein großartiger Genuss für Kinder. Was den Salat betrifft, sollten Karotten saftig, knusprig und reich an Carotin sein.

Für die Zubereitung von Karottensaft werden folgende Sorten und Hybriden empfohlen: Kleines Eichhörnchen F1, Bolero F1, Kindersüß, Kaiser, Karamell, Gourmand, Maestro F1, Honig, Honey Spas, Sugar Dream F1.

Und aus saftigen Karotten ist es möglich, Vitamin-Gesichtspackungen herzustellen. Die besten hausgemachten Kosmetika finden Sie im Artikel Rezepte für heilende Karottenmasken für alle Arten von Gesichtshaut.

Karotten zum Dekorieren von Geschirr

Für die Dekoration eines Gerichts eignet sich am besten dichte Wurzeln, die bei der Wärmebehandlung nicht auseinanderfallen. Aus ihnen (sowohl roh als auch gekocht) können Sie verschiedene Blumen, Tierfiguren und Ornamente ausschneiden. Die Kunst, Kunst für Gemüse und Obst zu schneiden, wird als Schnitzerei bezeichnet.

In solchen Kompositionen sehen auch tolle Wurzeln von ungewöhnlicher Farbe aus: Weiß, Gelb, Lila.

Möhrensorten und Hybriden eignen sich zum Schnitzen: Weißes Set in F1 (Weißer Satin) - Weiß, Yellowstone (Yellowstone) - Gelb, Lila Elixier F1 - Lila, Rainbow F1 (Regenbogen) - gemischt mit orange, gelbem, weißem und violettem Wurzelgut.

Karotten zur Verarbeitung

Karotten können getrocknet und im Winter in Suppen gegeben werden. Getrocknete Wurzeln werden nur gut gelagert, wenn sie viel Ballaststoffe und Trockensubstanz enthalten.

Solche Sorten und Hybriden wie Boltex F1, Veronika F1, Vita Long, Dolianka, Kardinal, Chinesische Schönheit, Königin des Herbstes, Krone F1, Kuroda F1, Malika, Nantes Advanced, Natalia F1, Prinzessin F1, Romance F1, Samson, Forto, Feiertag F1.

Karotten für Pilaw

Karotten sind in der Zusammensetzung des köstlichsten usbekischen Pilaw immer präsent. Es verbessert den Geschmack von Reis und Fleisch und reichert das Gericht mit Vitaminen und Mineralien an. Natürlich sind in Usbekistan angebaute Karotten (in der Regel gelb oder hellrot) am besten für Pilaw geeignet, aber Sie können auch gute Analoga aus den Samen einiger unserer Sorten ziehen. Beachten Sie dabei, dass die Wurzelfrucht für dieses Gericht mäßiges Braten benötigt.

Für den Kochpilaw empfohlene Sorten: Gelbe Mirzoi, Rote Mirzoi, Mshak, Nantes 4.

Karotten für die Winterlagerung

Die Mitte der Saison und die Mitte-Spät-Möhren werden ziemlich lange gelagert. Gemüsesaatgut wird im Juni gesät und die Ernte wird von August bis September geerntet. Beim Anbau von Wurzelfrüchten für die Lagerung ist es wichtig, den Boden nicht zu stark zu befeuchten und die Stickstoffdüngermenge nicht zu überschreiten.

Im Keller oder Keller wurzeln die Wurzeln ohne mechanische Schäden, Krankheitsanzeichen und 5-6 Stunden vorgetrocknet.

Die folgenden Sorten und Hybriden sind für die Lagerung geeignet: Anastasia F1, Gribovchanin F1, Kanada F1, Cascade F1, Herbstkönigin, Moskau Winter, Nantes, Romance F1, Typhoon, Flaccus, Flaccoro, Chantenay 2461, Elegance F1.

Universal-Karotte

Einige Wurzelsorten eignen sich für unterschiedliche Bedürfnisse. Frisch enthalten sie viel Saft, während Gemüse in einem trockenen Raum mit einer Temperatur von 5-7 ° C bis zum Frühjahr gut aufbewahrt wird.

Sorten und Hybriden von Universal-Möhren: Angara, F1 Major, Red Giant.

Und welche Möhrensorten bevorzugen Sie?

http://www.ogorod.ru/de/ogorod/roots/13614/Kakaja-byvaet-morkov-vse-o-sortah-i-ih-ispolzovanii-v-kulinarii.htm