Inländische Alkoholliebhaber erfinden Dutzende Wodkasorten, die Deutschen sind dem Schnaps verpflichtet und die Amerikaner argumentieren: Was ist besser - Single Malt oder Malt Whisky. Gin ist das Getränk der Briten, das in Russland häufiger für Cocktails verwendet wird. In England trinken sie es in seiner reinen Form, und es gibt so viele Variationen wie Alkohol-Tinkturen im russischen Hinterland.

Gin alkoholisches Getränk

Die Cocktail-Liste der IBA (International Barmen’s Organization) enthält mehr als ein Dutzend Cocktails, die dieses Getränk verwendet (für diese Liste ist dies eine sehr hohe Zahl). Die Festung Gin (wie sie manchmal "Wacholderwodka" genannt wird) beginnt bei 37 Grad. Es wird durch doppelte Destillation der Getreidebasis unter Zusatz von Wacholderbeeren, Gewürzen und anderen Zusatzstoffen hergestellt, von denen die meisten das Geschäftsgeheimnis des Herstellers bleiben.

Das Getränk unterscheidet sich qualitativ von Whisky aufgrund der Herstellungsmethode (es wird ebenso wie Wodka aus den Fermentationsprodukten destilliert). Die Geschmacks- und Aromaspezifität wird erreicht, indem der Würze zusätzliche Zutaten direkt zugesetzt werden und nicht durch anschließendes Mischen. Der Komplex aus Gewürzen und Wacholder sorgt für einen besonders trockenen Geschmack (es enthält praktisch keinen Zucker). Ungefähre Zusammensetzung von Gin und zusätzlichen Bestandteilen:

• Kornbasis (in Holland - Roggen und Gerste, in England - Weizen- und Gerstenbestandteil);
• entmineralisiertes Wasser;
• Wacholderbeere;
• violette Wurzel;
• Mandeln;
• Koriander;
• Pfirsich;
• Angelica;
• Muskatnuss;
• Süßholz;
• Zimt;
• Kardamom;
• die Wurzel der Iris, Angelica;
• Orange, Zitrone oder Orangenschale.

Geschichte von

Obwohl das Getränk in England weit verbreitet war, begann die Geschichte des Gins im niederländischen Hoheitsgebiet. An der Universität Leiden hat der Arzt Francis de La Bois eine Tinktur aus Alkohol und Wacholder für die Behandlung von Nieren entwickelt (beide Substanzen sind wirksame Diuretika). Genever (der damalige Name des Genies) gewann schnell an Popularität als gewöhnliches alkoholisches Getränk und nicht wegen seiner Billigkeit als Arzneimittel. Auf dem Territorium Englands kam er mit britischen Soldaten zusammen, die im Dreißigjährigen Krieg von ihm abhängig wurden.

Im Jahr 1689 verbot König Wilhelm der Dritte die Einfuhr von ausländischem Alkohol in das Hoheitsgebiet Englands, was die lokale Produktion anregte. Das Ergebnis war bedauerlich - Wacholderwodka war billiger als Bier und das Land geriet in einen alkoholischen Abgrund. Die Situation hat sich in hundert Jahren stabilisiert. Der berühmte Gin-Tonic-Cocktail wurde aus Indien gebracht, wo die Kolonisten ihn tranken. Und weicher ist der Geschmack nicht Wacholder Wodka und Chinin Tinktur. Chinin in Tonic hatte Angst vor Moskitos, aber es war möglich, es zu trinken und es nur mit Gin zu verdünnen.

Es wurde geglaubt, dass Wacholderwodka bei Beulenpest, Wahnsinn, Schlaflosigkeit und anderen Krankheiten hilft. Die letzte Aussage gilt wie für jeden anderen starken Alkohol (Alkohol, Wodka, Mondschein). In einigen europäischen Ländern wird das Getränk immer noch als Volksheilmittel verwendet. Rezepte mit Genever werden zur Behandlung von ARVI, Bronchitis, Ischias, Larynxirritationen oder Stimmbändern verwendet.

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Alles über Gin trinken. Seine Geschichte, Geschmack, Zusammensetzung, Kalorien, Eigenschaften und Verwendungsmethoden.

Wacholder Wodka Englischer Mondschein. Solche Analogien traten nicht ohne Grund auf. In England wurde Gin zu einem Nationalgetränk, dessen Beliebtheit seit mehr als 300 Jahren nicht überschritten wird. Das Lustigste an dieser Geschichte ist, dass nicht die Briten sie erfunden haben, sondern die Niederländer. Darüber hinaus schufen die Mönche es als wirksames Medikament. Die Geschichte des Gins ist äußerst unterhaltsam und verdient besondere Aufmerksamkeit.

Alles über Gin: von den Anfängen bis heute

Die erste Erwähnung des Prototyps des modernen Gins findet sich in den Schriften der niederländischen Mönche im XI - XII Jahrhundert. Sie stellten Wacholder Tinktur als Medizin her. Wacholderbeeren wurden antimikrobiellen und antiseptischen Wirkungen zugeschrieben. Mit Hilfe dieses Werkzeugs wurde versucht, die Pest zu bekämpfen.

Im Laufe der Zeit ändert sich die Ernennung des Getränks, und die Tinktur selbst wird zu Genever (vom niederländischen Geneverbes - Wacholder). Alkoholische Getränke aus Getreidealkohol mit ausgeprägtem Aroma sind bei niederländischen Soldaten sehr beliebt. So sehr, dass der zweite Name von Genever "niederländischer Mut" oder "niederländischer Mut" war.

Zu Beginn des XVII. Jahrhunderts im Dreißigjährigen Krieg nahmen die Briten, die auf der gleichen Seite mit den Niederländern kämpften, ein neues Getränk, das nach Nadeln riecht, und nahmen es selbst in Produktion. Ein zu phantasievoller Name wird auf einen prägnanten Gin (Gin) reduziert.

Parallel dazu verband Dr. Francis von der Universität Leiden, Francis Silvius, die Wacholderbeere mit Alkohol auf der Suche nach Mitteln zur Verbesserung der Ernährung und zur Unterstützung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts. Er war derjenige, der die Handfläche bekam und offiziell die Technologie der Herstellung des Getränks im Jahr 1650 registrierte.

In England gab es inzwischen einen Kampf gegen die allgegenwärtige Produktion von "Wacholderwodka" im Untergrund. Die Regulierung dieses Prozesses durch die Regierung führte zur Entstehung lizenzierter Hersteller. In der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts organisierten ihre Firmen Philip Booth (Booth), Alexander Gordon (Gordons) und Charles Tankerey (Tanqueray) ihre Firmen. Ihre Namen, die später Marken benannten, sind bis heute bekannt.

Für viele Jahre, bis zum Auftauchen von Whisky, war Gin der absolute Führer in England und allen Kolonien des britischen Empire. Der Schotte drängte seinen Rivalen und schubste ihn aus den Theken und den Fenstern der Pubs. Eine neue Etappe der Geschichte kam zu Beginn des 20. Jahrhunderts. Und es geschah in Amerika, wo der Jazz an Dynamik gewann. Gin, als außergewöhnliches Getränk, passte sehr gut in die brennende, leichte und mutige Lebensweise junger Amerikaner. In den Bars tauchten Cocktails mit Wacholdernoten auf. Viele von ihnen sind für alle Zeiten zu Klassikern geworden.

Gin alkoholische Getränkeherstellung

Bis heute haben sich mehrere Produktionszentren herausgebildet, von denen jedes seine eigenen Traditionen hat. Überlegen Sie genauer, wo und aus welchem ​​Gin Gin hergestellt wird.

Fast alle in der Welt des Gins nach geographischen Grundsätzen und Produktionsmethoden hergestellten Produkte können in zwei Gruppen unterteilt werden: Englisch und Niederländisch. Ein Getränk aus dem nebligen Albion ist besser als Londoner Gin bekannt. Und obwohl direkt in London heute nur noch die Marke Gordon produziert wird, hat der Name die gesamte englische Art beibehalten. Laut niederländischer Technologie wird das Getränk in den Niederlanden und in Belgien hergestellt, ist aber seinem Inselbruder viel schlechter.

Englischer Gin

Weizenalkohol dient als Basis. Nach der ersten Destillation werden dem Destillat Aromen zugesetzt. Je nach Originalrezept kann die Zusammensetzung bis zu 120 Bestandteile enthalten: eine Vielzahl von Kräutern, Gewürzen und Pflanzen von den häufigsten bis extrem selten. Der bereits destillierte Alkohol wird der zweiten Destillation unterworfen. Das resultierende hochwertige Getränk wird mit Wasser auf 43 ° - 50 ° verdünnt.

Englischer Gin ist recht vielfältig und hat vier Arten. Der erste, der allen Sorten seinen Namen gibt, ist London Dry Gin. Aus dem Titel geht eindeutig hervor, dass er keinen Zucker enthält, sondern nur den Geschmack natürlicher Inhaltsstoffe. Es hat einen sehr trockenen Geschmack und hinterlässt einen kühlenden metallischen Nachgeschmack. Es gab sogar eine Redewendung, die den trockenen Londoner Gin beschreibt - "Cold as Metal".

Plymouth Gin (Plymouth Gin) ist nach Plymouth, einer Hafenstadt an der Südwestküste, benannt. Die Produktionstechnologie unterscheidet sich nicht wesentlich von London. Das einzige Merkmal ist der streng begrenzte Bereich des Anbaus von Rohstoffen (Weizen) und der anschließenden Produktion. Diese Tatsache bringt den Gin etwas näher an die Weine und Brände heran, die vom Ursprung kontrolliert werden.

Gelber Gin (Yellow Gin) - recht seltene Bernsteinfarbe. Nachdem er alle Produktionsstufen durchlaufen hat, reift er einige Zeit in Sherryfässern. Dies gibt einen unverwechselbaren Farbton.

Aromatisierter Gin erscheint nach Einweichen von Aromazusätzen in dem bereits zubereiteten Getränk. Aus diesem Grund ist die Festung normalerweise auf 35 ° reduziert.

Die größten Produzenten in England sind Gordons, Beefeater, Bombay Sapphire, Tanqueray, Gilbeys London Dry und Greenall's.

Holländischer Gin

Die Herstellungstechnologie dieser Art weist einige Unterschiede zum Englischen auf. In erster Linie handelt es sich um Rohstoffe. In den Niederlanden wird anstelle von Weizen Gerste verwendet. Außerdem werden schon zu Beginn aromatische Zusatzstoffe in die Gerstenwürze eingebracht. So wird bereits destilliertes Heimbier destilliert. Das fertige Getränk wird in Eichenfässern aufbewahrt, so dass es eine bernsteinfarbene Farbe und einen milderen Geschmack erhält als der nicht gewürzte.

Je nach Expositionsdauer wird Dutch Gin in drei Typen unterteilt. Der jüngste Jonge (Jonge) hat eine schwache Farbe, Oude (Oude) ist mittelgroß und hat eine farbenfrohe Karamelfarbe. Zeer Oude ist am stärksten gewürzt und hat eine kräftige Strohfarbe. Die Kosten eines solchen Gins steigen mit der Exposition, was übrigens ziemlich logisch ist. Auf der Flasche der niederländischen Produktion befindet sich übrigens noch der Name "Genever".

Die bekanntesten Hersteller von Genever sind Bols, Genever V.O., Bokma, De Kuyper.

Wenn wir alle verfügbaren Informationen sammeln, können wir endlich formulieren, was Gin ist. Es handelt sich also um ein starkes alkoholisches Getränk aus Getreide, das durch die Methode der Doppeldestillation gewonnen wird und in einer der Produktionsstufen mit Kräutern aromatisiert wird, unter denen die Wacholderbeere notwendigerweise vorhanden ist. Die anderen Geschmacksrichtungen können, je nach Marke, die Wurzel eines Veilchens oder Löwenzahns, Mandeln, Koriander, Zimt, Süßholz, Anis, Dagil, Eimer Zitrone und andere sein. Die Festung beginnt bei 37,5 ° und kann 50 ° erreichen. Die Mindestschwelle der Festung wurde im zwanzigsten Jahrhundert gesetzlich festgelegt, als sich der Zusammenhang zwischen der Stärke des Getränks und seinen Geschmacksdaten schließlich bestätigte. Das Getränk einer kleineren Festung verlor deutlich seinen charakteristischen Geruch und Geschmack.

Gin essen

Wie alle starken Flüssigkeiten kann Gin sowohl in reiner als auch in verdünnter Form verwendet werden. In seiner reinen Form trinken sie in kleinen Haufen. Außerdem ist es üblich, einen Snack zu sich zu nehmen, ihn jedoch nicht zu trinken. Gute Geschmackskombination mit Gin haben Produkte mit ausgeprägter Bitterkeit: Zitronen, Oliven, Käse, Kapern, Gewürzgurken, eingelegte Zwiebeln.

Aber reinen Gin zu trinken ist nicht so üblich wie Brandy, Whisky oder Wodka. Dies ist auf einen sehr trockenen Geschmack zurückzuführen, der kühlende metallische Noten hinterlässt. Voller Gin fand sich in Cocktails wieder. Dort wird er vollständig offenbart. Die offizielle Liste der IBA (International Barmen Association), bestehend aus 68 Cocktails, wird 15 Mal gefunden, was bereits eine Menge ist. Und dies ohne Berücksichtigung der Mischungen und Experimente des Autors. Die besten Getränke zum Verdünnen des Gins sind Soda, Stärkungsmittel, trockener Wermut, Zitronensaft und Bitter.

Der berühmteste Gin-Cocktail, der mir immer in den Sinn kommt - der legendäre "Gin and Tonic". Sein Prototyp erscheint im 18. Jahrhundert in den indischen Kolonien des Britischen Empire. Auf diese Weise entkamen Kolonisten vor lästigen Mücken und Anopheles-Mücken. Chinin mit Insektenangst, in großen Mengen im Tonikum enthalten. Und der Gin milderte seinen scharfen und bitteren Geschmack.

Der zweitbeliebteste ist zweifellos der "Martini" in all seinen Erscheinungsformen: "Sweet Martini", "Perfect Martini" und andere. Ian Flemings Held, Agent 007 James Bond, brachte ihn zur Führung.

Die weniger bekannten Varianten der Kombination von Gin und trockenem Wermut sind "Gibson" und "Jean und French". Mit rosafarbenem Wermut treffen wir uns in der Bronx, mit Rot - im Negroni. Es kombiniert mit Zitronensaft in "White Lady" und "Jean-nat". Sie können die Muskatnuss "Alexander" nicht vergessen: Gin, Kaffeelikör und Sahne.

http://alcoplace.ru/drugie-napitki/vsyo-o-napitke-dzhin-ego-istoriya-vkus-sostav-kalorijnost-svojstva-i-sposoby-upotrebleniya.html

Was schmeckt Gin?

Gin ist ein starkes alkoholisches Getränk, das durch Destillation von Getreidealkohol unter Zugabe von Gewürzen (Angelika, Veilchenwurzel, Wacholderbeere, Koriander, Mandel) gewonnen wird. Der Schöpfer des Getränks ist Franciscus Sylvius, Professor für Medizin an der Universität Leiden. Der niederländische Arzt beabsichtigte, ein Medikament zur Verbesserung der Verdauung zu entwickeln, indem Wacholderbeeren auf Alkohol bestanden. Der Aufguss war jedoch so angenehm im Geschmack, dass er das gesamte Alkoholspektrum dieser Zeit (im 17. Jahrhundert) übertraf. Da das Getränk unter den Einheimischen erst weit verbreitet war und sich dann außerhalb der Niederlande verbreitete.

Der Name "Gin" kommt vom Wort "Genievre", was aus dem Französischen "Wacholder" bedeutet. Der Geschmack des Getränks ist zu trocken und weicher als der von Wodka. Daher wird es oft mit Soda, Säften und Mineralwasser ohne Kohlensäure verdünnt. Gin wird in der Volksmedizin zur Behandlung von Bronchitis, Husten, Schnupfen und Ischias eingesetzt. Auf dieser Basis werden Expektorantsirupe hergestellt, die Kompressen erwärmen.

Wie trinke ich?

In reiner Form

Diese Art des Trinkens ist nur für Liebhaber von starkem Alkohol geeignet. Es wird gekühlt auf eine Temperatur von 4 - 6 Grad serviert.

Gen regt den Appetit an, erhebend, daher ist es üblich, es als Aperitif zu verwenden.

Die Stärke des trockenen unverdünnten Getränks variiert zwischen 40% und 55% und hängt von der Art des Alkohols und der Zubereitungsart ab.

Gin in seiner reinen Form verursacht ein kaltes Gefühl. Die Zugabe von Wacholder, einer speziellen Produktionsweise, bei der die Destillation im Destillationswürfel langsam buchstäblich tropfenweise erfolgt, wirkt. In England gibt es dazu eine Aussage: "Gin, kalt wie Metall."

Um den Geschmack des Getränks nicht zu beeinträchtigen, wird es mit eingelegten Zwiebeln, Zitronen, Kapern, Cornichons, Käse oder Oliven gegessen.

Verdünnt

Gin wird mit Fruchtsäften, Cola, Soda und Mineralwasser gemischt. Der Hauptvorteil dieser Methode ist die Regulierung der Stärke des Getränks im eigenen Glas.

Die besten Kombinationen von Gin mit Cranberrysaft, Ginger Ale, Orange, Zitrone und Grapefruitsaft.

Gin wird nach eigenem Ermessen verdünnt, es gibt keine genauen Anteile. Eine übliche Kombination ist 1: 1.

Gin-Cocktails

Gin wird mit anderen alkoholischen Getränken wie Wermut oder Likör gemischt. Diese Option des Alkoholkonsums ist bei den Verbrauchern am beliebtesten. Hohe Festigkeit und weicher, reiner Geschmack ermöglichen die Verwendung von Gin als Grundlage für Cocktails. Das häufigste - "Gin Tonic". Die Erfindung gehört britischen Soldaten, die in Indien gedient haben. Mit diesem Getränk retteten sie sich vor Malaria und löschten ihren Durst. Später verbreitete sich das Getränk unter der Bevölkerung Englands und dann außerhalb des Staates. Um den Cocktail zuzubereiten, werden zwei Teile des Tonics mit einem Teil des Gins gemischt und das Glas für einen Drittel mit Eisstücken gefüllt.

Klassifizierung

Dry Gin hat einen scharfen, ausgewogenen Geschmack mit charakteristischen Wacholdernoten. In 100 Millilitern alkoholischem Getränk werden 275 Kalorien konzentriert.

1. London Besonderheit: kalter "metallischer" Geschmack mit würzigen Noten. Traditioneller englischer Ginaperitif - heißes Fleisch.
   • Plymouth Gin. Es wird in der Stadt Plymouth (England) aus Weizen hergestellt. Die Qualität, Stärke und Technologie der Produktion unterscheidet sich nicht wirklich vom London Dry Gin. Ein charakteristisches Merkmal dieses Getränks ist die strikte Begrenzung des Gebiets, in dem es hergestellt wird. Die Stärke des Getränks "Level" durch Zugabe von destilliertem Wasser.
   • London Dry Gin. Zum ersten Mal wurde dieser Gin-Typ in London gewonnen, was auf seinen Namen zurückzuführen ist. Das Wort "trocken" zeigt an, dass kein Zucker enthalten ist. Heute wird das Getränk in jedem Land hergestellt. Dies ist ein trockener, hochwertiger Gin mit einer Stärke von 40 bis 47 Grad. Das London Dry Gin Aroma wird durch ein Wacholderbusch mit charakteristischen Noten von Zitrusfrüchten, Veilchen und Koriander dargestellt.
   • Gelber Gin Dies ist eine seltene Art, die weniger verbreitet ist als Plymouth Gin und London Dry Gin. Diese Art von Gin besteht in Fässern aus Sherry, so dass es eine satte Bernsteinfarbe hat.
   • Aromatisiert Produziert durch Einweichen der Aromastoffe, Früchte und Beeren im Getränk. Seine Festung erreicht 35%.
   • Alter Tom. Es gilt als der bekannteste englische Gin. Das Getränk wird nach den Rezepten des 18. Jahrhunderts hergestellt. Old Tom hat einen weichen und süßlichen Geschmack, in dem florale Noten und Zitronenschalen sowie Orangenschalen deutlich sichtbar sind. Die Farbe des Gins ist transparent, die Stärke beträgt 40%. Das Aroma kombiniert Fruchtmotiv und Mandelwolke. Gleichzeitig wird die Rundung des Straußes mit einem leichten Kräutergewürz, Nuancen von Ingwer, Wacholder und Koriander gekrönt.

1. Niederländisch Hergestellt in den Niederlanden, Belgien. Eine Besonderheit dieses Typs ist eine spezielle Fertigungstechnologie. Wacholderbeeren werden in die Getreidemasse gegeben, die Mischung wird destilliert, dann wird Wasser hineingegeben und erneut die Yalovets. Das Produkt wird in Eichenfässern gelagert. Die Festung des niederländischen Gin - 37 Grad. Das Getränk hat eine bernsteinfarbene, weiche Geschmacksnote, die sich deutlich bemerkbar macht, wenn Sie es in reiner Form trinken.

Je nach Alter wird der holländische Gin in 3 Typen eingeteilt: „Jonge“ (jung, billig), „Oude“ (mittleres Alter) hat eine charakteristische Bernsteinfarbe, „Zeer Oude“ (alt, wohlriechend, teuerste Strohfarbe).

Der niederländische Gin ist in London schlechter in der Qualität. Letzteres wiederum dient als Basis für Cocktails, kann aber auch in reiner Form getrunken werden.

Die negativen Eigenschaften von Gin hängen wie jeder Alkohol von der Regelmäßigkeit und Dosierung des Trinkens ab. Bei einem systematischen Alkoholkonsum von über 100 Millilitern pro Tag entwickelt sich eine Ethylabhängigkeit, und es können Fehlfunktionen des Herz-Kreislauf- und Nervensystems auftreten.
Gegenanzeigen:

• individuelle Intoleranz;
• Alter der Kinder;
• Schwangerschaft und Stillzeit;
• Alkoholneigung, psychische Störungen;
• Hypertonie;
• Entzündung der Nieren.

Die Vorteile

Nützliche Eigenschaften von Gin aufgrund des Vorhandenseins einer obligatorischen Komponente (Wacholder) in seinem Rezept.

Die Zusammensetzung des Getränks pro 100 Gramm:

• Wasser (60,3 Gramm);
• Alkohol (39,7 Gramm);
• Vitamine B1 und PP (jeweils 0,01 Milligramm);
• Zink (0,04 Milligramm);
• Kalium (2 Milligramm);
• Kupfer (0,02 Milligramm);
• Natrium (1 Milligramm);
• Mangan (0,02 Milligramm);
• Phosphor (4 Milligramm);
• Eisen (0,04 Milligramm).

Nadelbüsche enthalten Tannine, Kohlenhydrate, Harze, Wachs, ätherische Öle, organische Säuren, Vitamine, Makronährstoffe und Spurenelemente. Diese Komponenten bieten Wacholder mit expektorierenden, choleretischen, antimikrobiellen, diuretischen, wärmenden Eigenschaften. Diese Pflanze behandelt Asthma, Nervenerkrankungen, Hautkrankheiten, Tuberkulose, Entzündungen des Bronchialgewebes und Verstopfung.

Ätherische Öle, die Teil des Gins sind, wirken bakterizid und harntreibend. Das Getränk wird zum Schleifen von kranken Gelenken, zur Inhalation von Erkältungen und zur Bekämpfung von Erkrankungen der oberen Atemwege verwendet. Um den Körper nicht zu schädigen, bevorzugen Sie Alkohol von Weltmarken, deren technologischer Herstellungsprozess auf staatlicher Ebene kontrolliert wird.

Nützliche Eigenschaften von Gin zeigen sich nur bei Verwendung eines Qualitätsprodukts.

Beliebte Marken von Gin sind: Bombay, Beefeater, Gordons, Greenalls, Plymouth, Seagrams, Tanqueray.

Denken Sie daran, dass ein Wacholdergetränk von geringer Qualität einen süßlichen Geschmack verleiht. Weigern Sie sich, ein solches Produkt zu kaufen.

• mit SARS-Erkrankungen zu kämpfen
• lindert nervöse Anspannung
• lindert Depressionen und Schlaflosigkeit
• erhöht die Moral

Interessanterweise wurde der Gin vor der Schlacht den holländischen Soldaten gegeben, um ihre Kraft zu steigern und den Körper mit Mut zu füllen. Das frühe Getränk (vor dem 19. Jahrhundert gemacht), relativ modern, war viel süßer. Und erst kürzlich wurde ein trockener Gin kreiert.

Um den Geschmack anzureichern, ist es heute üblich, ihn mit einem Chinin-Tonikum zu verwenden.

Verwendung in der traditionellen Medizin

1. Von der Bronchitis. Verdünnt den Auswurf, hat einen ausgeprägten Auswurfeffekt. Machen Sie zunächst eine Kamille. 30 g getrocknete Blumen mit 100 ml heißem Wasser gießen, 2 Stunden ziehen lassen und abseihen. Brühe mit 50 ml Gin mischen. Das Medikament soll vor jeder Mahlzeit 5 Tage lang 15 Milliliter einnehmen.
2. Von Ischias. Lindert Rückenschmerzen. Zur Herstellung von Arzneimitteln werden Zwiebelsaft und weißer Rettich in gleichen Mengen gemischt mit 50 Milliliter Gin gemischt. In der resultierenden Lösung befeuchten Sie die Gaze 30 Minuten lang auf den wunden Bereich. Deckel mit einer Plastiktüte zusammendrücken, mit wärmendem Tuch einwickeln. Entfernen Sie nach einer halben Stunde die Gaze und wischen Sie die Stelle mit warmem Wasser ab.
3. Von Rötung, Schwellung des Kehlkopfes und Überlastung der Stimmbänder. In 400 Milliliter Wasser geben Sie 30 Gramm Zucker ein, setzen Sie die Mischung in Brand. Nachdem Sie die Flüssigkeit gekocht haben, fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis sie weich ist. Die resultierende Mischung abkühlen, abseihen und 50 ml Gin hinzufügen. Nehmen Sie 5 Milliliter pro Tag.

Fertigungstechnologie

Jeder Hersteller hält Wacholderinfusion in strengster Geheimrezeptur. Die Qualität des Getränks wird durch folgende Bestandteile bestimmt: pflanzliche Gewürze, Wasser und Alkohol. Der Grundrohstoff für die Herstellung von Gin ist Getreide. Zunächst wurde Gerste verwendet, dann Trauben, Kartoffeln, Mais und Melasse. Kombinieren Sie in den Niederlanden Gerste Malz mit Roggen und Gerste und in England Weizen mit Gerste. Die Stärke des zur Herstellung von Gin verwendeten Alkohols muss mindestens 96% betragen. Achten Sie bei der Auswahl der Basis für das Wacholdergetränk auf den Reinigungsgrad des Produkts. Alkohol sollte keine Gerüche und Geschmack haben.

Kräutergewürze für Gin werden auf Einhaltung der Qualitäts- und Reinheitsstandards geprüft. Die Hauptkomponente ist die Wacholderbeere, ohne die es unmöglich ist, Gin zu erhalten. Es wird aus Jugoslawien oder Italien gebracht. Um die Reifung von Früchten und die vollständige Offenlegung des Aromas zu beschleunigen, halten einige Hersteller es für ein Jahr in einem kühlen, trockenen Raum in Lumpenbeuteln bereit.

Andere Gewürze werden verwendet: Iriswurzel, Mandeln, Koriander, Angelika, Orangen- und Zitronenschalen, Kardamom, Zimt, Süßholz, Muskatnuss.

Zur Herstellung von hochwertigem Gin mit 6 bis 10 pflanzlichen Komponenten. Je nach Menge, Art und Kombination untereinander unterscheidet sich der Geschmack des Getränks von Hersteller zu Hersteller.

Zur Destillation und zur Verringerung der Stärke des Gins wird Wasser vorläufig demineralisiert: Es wird von den darin enthaltenen Verbindungen befreit. Am Ausgang sollte es sauber sein, ohne fremde Geschmäcker und Gerüche.

Heute gibt es zwei allgemein anerkannte Wege, Gin herzustellen: Destillation und Mischen.

Die erste Methode gilt als traditionell, sie liefert hochwertigen Alkohol, der als "destillierter Gin" bezeichnet wird. Die Arten davon sind die elitären englischen Unterarten: "Plymouth Gin" und "London Gin". Die zweite Option wird zum Erstellen von Budget-Gin verwendet.

Das Prinzip der Zubereitung eines Wacholdergetränkes durch Destillation lautet wie folgt:

• Verdünnen von Alkohol mit Wasser bis zu 45%;
• Einlegen der Flüssigkeit in den Destillationskupferwürfel;
• Gewürze hinzufügen;
• Destillation (zur Sättigung des Alkohols mit Kräutern): Trennung von "Kopf" und "Schwanz" vom "Herzen";
• die Einführung von Wasser in den "Körper" des Destillats, um die Stärke des Getränks zu korrigieren, die zwischen 37,5% und 50% liegt;

Wenn Sie Gin durch Mischen herstellen, bereiten Sie die sogenannte "Gin-Essenz" vor. Es wird durch Destillation von Gewürzen mit Alkohol (in geringen Mengen) in kompakten Destillationsapparaten hergestellt. Die aufbereitete Flüssigkeit wird mit Alkohol gemischt und mit Wasser verdünnt.

Denken Sie daran, dass der handwerkliche Alkohol nicht als "destillierter Gin" bezeichnet werden kann.

Die Herstellung eines Gins ist ein industrieller Prozess, der ihn von einem Wacholdergetränk unterscheidet. Letztere wird wiederum im Hoheitsgebiet von Holland und in den angrenzenden Ländern produziert.

Die Produktionstechnologie des niederländischen Getränks besteht darin, der Würze alle aromatischen Komponenten zuzusetzen, die Maische zu destillieren und einen "Malzwein" mit einer Stärke von 50% zu erhalten. Mit Wasser verdünnte Wacholderinfusion, erneut mit Aromen betreten und anschließend einer zweiten Destillation unterziehen. Das heißt, das zweite Verfahren zur Herstellung von Gin wird verwendet.

Die Herstellungstechnologie des englischen Getränks unterscheidet sich: Aromatische Alkohole (Kräuterzusätze) werden in den sekundären Destillationsalkohol eingebracht.

Eine Besonderheit von „Plymouth Gin“ von anderen Gins ist die Verwendung von Weizen als Hauptrohstoff. Die Getränke „Yellow Gin“ und „Seagram Extra Dry“ werden in Eichenfässern gealtert, wo sie eine satte Bernsteinfarbe und einen vollmundigen Geschmack und Aroma bekommen. Nach europäischem Recht darf die Gin-Festung nicht unter 37,5% liegen. Der Geschmack und das Aroma des Getränks ergeben Wacholderbeeren. Der Zuckergehalt im Gin beträgt 0 - 2 Gramm pro 100 Milliliter Flotte. In Großbritannien sind gesüßte Sorten üblich.

Wie erkennt man eine Fälschung?

Schütteln Sie den Gin zuerst auf, wenn sich kleine, schlangenähnliche Blasen auf der Oberfläche befinden - Sie haben ein Qualitätsgetränk vor sich, wenn die großen gefälscht sind.

Bewerten Sie das Etikett visuell. Kleinste grammatikalische Fehler sind ausgeschlossen. Es sollten exakte aufgeklebte Steuermarken sein, geprägt, sauber und frei von Leimspuren.

Achten Sie auf den Herstellungsort und den Strichcode, der dem Land des Herstellers entsprechen muss. Zum Beispiel wird der ursprüngliche Beefeater-Gin in London hergestellt. Die Beschriftung beginnt mit der Zahl „500“.

Beurteilen Sie den Zustand der Abdeckung. Darauf werden Kerben aufgebracht (in einem Kreis im oberen Teil), und der Name des Herstellers (Marke) ist auf dem Korken angegeben.

Der Festungsgin beginnt bei 37,5 Grad und erreicht 55 Grad. Produkte mit einem anderen Alkoholgehalt (nicht in diesem Bereich) sind Fälschungen.

Es ist interessant, dass 2009 eine besondere Bar in England eröffnet wurde, in der Gin mit Tonic gezüchtet wird und nicht trinkt, sondern schnuppert. Das Getränk wird mit Hilfe einer speziellen Ausrüstung verdampft, und die Gäste des Restaurants atmen ihre Dämpfe in Schutzanzügen ein. "Steam" -Gin ist 5 Fuß, also können sich nur reiche Leute solche Unterhaltung leisten.

Gin und Tonic Kochrezept (GT)

Die Geschichte der Entstehung eines starken alkoholischen Cocktails beginnt mit der britischen Kolonialzeit in Indien und der East India Trading Company, als die britischen Soldaten begannen, den Geschmack einer bitteren Malaria-Vorbeugung zu verbessern, die viel Chinin enthielt. Der Geschmack des neuen Getränks war so erfolgreich, dass sein Rezept sich auf der ganzen Welt verbreitet hat und bis heute erhalten bleibt.

• Tonikum - 100 Milliliter;
• Gin - 50 Milliliter;
• Kalk - 2 Scheiben;
• Eis

1. Kühlglas auf 2/3 mit Eis gefüllt.
2. Tonic und Gin gießen.
3. Fügen Sie mehr Eis, Kalk hinzu.
4. Vorsichtig mischen.

Um ein pikantes Originalaroma zu erhalten, wird anstelle von Limetten ein Zweig Basilikum- oder Gurkenscheiben verwendet.

1. Gin Die optimale Grundlage für die GT-Vorbereitung bildet ein Vertreter des in London ansässigen Beefeater Dry Gin. Verwenden Sie nicht die von Gordon, da in Kombination mit Chinin ein Hauch von Alkohol entsteht.
2. Tonic Original Chinin Drink - englisches "Schweppes". Tonic mit niedriger Qualität ergibt eine Menge synthetischer Substanzen, die den Geschmack des Getränks am Weinstock beeinträchtigen.
3. Garnieren Verwenden Sie vorzugsweise Zitrone oder Limette. Der gewürzte Gin wird mit Rosmarin und Orange versetzt.
4. Eis Es ist besser, feste Würfel zu verwenden. Die quadratische Form des Eises schmilzt optimal, wodurch der Cocktail auf allen Stufen problemlos getrunken werden kann.

Proportionen: Das Verhältnis von Gin zu Tonic beträgt 1: 2. Die Proportionen hier sind jedoch nicht für jeden etwas. Für die Zubereitung eines starken Getränks beträgt das Verhältnis 1: 1, weniger stark - 1: 3.

Menschen mit einer Herzerkrankung wird die Einnahme von Gin Tonic nicht empfohlen, die Dosis jedes Alkoholkonsums sollte streng kontrolliert werden.

Fazit

Gin - ein alkoholisches Wacholdergetränk mit einem trockenen kalten "metallischen" Geschmack. Es ist in 2 Kategorien unterteilt: "London" ("Plymouth Gin", "London Dry Gin", "Yellow Gin", "Old Tom", aromatisiert) und "Niederlande" ("Jonge", "Oude", "Zeer Oude") ).

Um den Geschmack und das Aroma zu verbessern, werden dem Wacholdergetränk Gewürze, Kräuter, Früchte, Oliven, Gurken, Baobab und Teebaum hinzugefügt. Gin-Drink in reiner oder verdünnter Form als Teil von Cocktails.

In Maßen (30 Milliliter pro Tag) erhöht Gin die Barrierefunktionen des Körpers, behandelt Arthritis, beugt Malaria vor und glättet Falten. Darüber hinaus neutralisiert es freie Radikale, regt den Stoffwechsel an und fördert den Gewichtsverlust. Heißes Getränk hat eine desinfizierende, wärmende und vasodilatorische Wirkung. Kontraindiziert bei Menschen mit Erkrankungen des Verdauungssystems, schwangeren, stillenden Frauen und Kindern. Denken Sie daran, dass ein Getränk zu einem starken Impulssprung, einer Erhöhung der Herzfrequenz und einem Blutdruckanstieg führt. Alkohol verringert die Gehirnaktivität und sollte daher nicht von hypertensiven Patienten konsumiert werden. Ansonsten steigt das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall.

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Jin: Was ist das für ein Getränk?

Moderne Alkoholgeschäfte umgeben ihre Verbraucher mit einer beeindruckenden Produktvielfalt, die für den Geschmack auch der anspruchsvollsten Verkoster bestimmt ist. Aber auch Produkte, die besondere Aufmerksamkeit verdienen. Trinken Sie Gin in diesem Fall ist ein hervorragendes Beispiel für Alkohol, dessen Vertrautheit Sie nicht gleichgültig lässt. Die Produkte dieses Segments besitzen einen einzigartigen Wiedererkennungswert und können von jedem Schluck des Produkts echte, angenehme Eindrücke vermitteln, sowohl in reiner Form als auch in verdünnter Form.

Was ist Gin?

Dieser Alkohol ist ein starkes Getränk, das durch Destillation aus einer beeindruckenden Liste von Zutaten hergestellt wird. Dieses Getränk ist der Welt seit mehr als drei Jahrhunderten bekannt und wird heute von vielen namhaften Unternehmen hergestellt.

Darüber hinaus trägt jeder von ihnen zur Entwicklungstechnologie und zum Rezept bei und erzielt wirklich nicht triviale Indikatoren.

Aus was ist Gin gemacht?

Die klassische Zusammensetzung des Gins basiert auf Wacholderbeeren, Angelikawurzeln, Mandeln, Toffeewurzeln, Koriander und vielen anderen Zutaten. Es hängt alles von der vom Hersteller gewählten Formulierung ab.

• Farbe Die visuelle Leistung ist normalerweise kristallklar und etwas viskos.
• Aroma In Bezug auf die aromatische Basis kann der Verbraucher eine beeindruckende Farbvielfalt vorfinden, aber das einzige gemeinsame Merkmal aller Optionen sind die ausdrucksstarken Noten von Wacholder.
• Schmecken Die gastronomische Basis wird durch einen starken Trockenanteil unterstrichen, der die Mehrheit der Verbraucher dazu zwingt, diesen Alkohol nur in verdünnter Form zu trinken.

Wie mache ich Gin?

Heutzutage sind zwei Produktionstechnologien besonders beliebt: Englisch und Niederländisch. Die erste beinhaltet die Verwendung von vertikalen Destillationswürfeln und eine sekundäre Destillation unter Zusatz von Alkoholbasis und Kräutern.

Die niederländische Version, die auch "Jenever" genannt wird, beinhaltet die Destillation von Alkohol mit Gerste und die anschließende Reifung in Holzfässern. Beachten Sie, dass die niederländischen Unterarten manchmal mit Whisky im Geschmack verwechselt werden, sie sind jedoch weniger stark als Englisch.

Wie kaufe ich ein Originalgetränk?

Die Welt des modernen Alkohols ist mit einer Vielzahl von Fälschungen übersättigt. In diesem Zusammenhang sollten Sie bei der Auswahl von Alkohol auf die grundlegenden Eigenschaften von Qualitätsprodukten achten. Gene ist in diesem Fall keine Ausnahme, und heutzutage kann man bei fast jeder bekannten Marke, die Alkohol produziert, Fälschungen in diesem Segment finden. Um nicht mit der Wahl des Alkohols Geld zu verlieren, sollten Sie die folgenden Punkte beachten:

• Aussehen Moderne Unternehmen sind für jede Produktionsstufe verantwortlich, ausgenommen die Lieferung von Alkohol bei der Heirat. Das heißt, auf Markenprodukten finden Sie keine Spuren von Klebstoff, Glassplittern und anderen Beschädigungen. Die Hersteller legen Wert auf Originalität und verschütten Produkte in authentische Behälter. Daher sollten Sie vor dem Kauf eines Verkaufsgetränks nicht faul sein, die Seiten der offiziellen Website des Unternehmens zu besuchen und sich mit dem Originalprodukt vertraut zu machen.
• Konsistenz Guter Alkohol muss sich schleppen. Um diesen Effekt zu testen, genügt es, die Flasche zu schütteln und auf die Wände zu achten. Auf ihnen sollten einige Sekunden die Reste der Assemblage abtropfen. Beim Aufschütteln gibt Alkohol keine Blasen ab.
• Excise Kaufen Sie in Geschäften keinen ausländischen Alkohol ohne Verbrauchsteuermarken. Dieses Schutzelement darf nur fehlen, wenn Sie Alkohol zollfrei oder in seiner Heimat kaufen.

Wie zu dienen

Gin ist ein ernstzunehmender Alkohol. Er fordert Respekt für sich selbst, weshalb Sie bei seiner Präsentation äußerst verantwortungsbewusst sein müssen. Andernfalls besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, die Bekanntschaft mit der erworbenen Assemblage zu verderben. Versuchen Sie zunächst, spezielle Weingläser für Alkohol zu bekommen. Wenn keine vorhanden sind, können Cognacgläser verwendet werden.

Wenn es in reiner Form verzehrt wird, muss das Verschütten sehr sorgfältig durchgeführt werden, um eine ideale Portion zu erreichen, die in einem Zug getrunken werden kann. Ebenso wichtig in Bezug auf Angebot und Temperatur.

Vor dem Verzehr sollte der Alkohol auf 4-7 Grad gekühlt werden. Ein zu warmes Produkt trauert mit einem harten Aroma und einer zu berauschenden Art.

Mit welchen Produkten kombiniert es?

Starker Gin mit alkoholischen Getränken erfordert eine anständige Haltung. Sie sollten den Tisch nicht verächtlich mit Snacks für diese Assemblage behandeln, da Sie schnell riskieren, einen starken Rauscheffekt zu erleiden. Um dies zu vermeiden, probieren Sie es, Fleisch, Meeresfrüchte, Wild, Salate, warme Gerichte oder Früchte zu probieren.

Auch einige Vertreter dieses Segments zeigen sich hervorragend in Kombination mit Desserts. Das beste Paar wird individuell unter Berücksichtigung der persönlichen Bedürfnisse des Schnuppers ausgewählt.

Andere Verwendungen

Der Alkohol, den wir in Betracht ziehen, ist ein ziemlich komplexes und vielseitiges Produkt, das sich am besten als Teil einer reichhaltigen Cocktailpalette offenbart. Auf dieser Basis werden viele populäre Mischungen geschaffen, deren Geschmacksambitionen die intimsten Träume der Verbraucher verkörpern.

Wenn Sie selbst diese gastronomische und aromatische Vielfalt an Nuancen spüren möchten, empfehlen wir Ihnen, die Rezepte von Cocktails wie Paradise, Rough, Orangenblüten, Banino, Bermuda Rose, Zaza und Strawberry Cream kennenzulernen.

Was sind die Arten dieses Getränks?

Wenden Sie sich an spezialisierte alkobutyki und machen Sie sich mit einer beeindruckenden Liste von Gin vertraut. Dieses Produkt wird heute von vielen namhaften Unternehmen hergestellt. Deshalb umgeben Sie sich garantiert mit den gewünschten gastronomischen und aromatischen Indikatoren. Die beliebtesten Vertreter dieses Produkts sind:

• Beefeater Es hat eine ausdrucksstarke ölige Basis, ein beeindruckendes Aroma, das auf Wacholder und Gewürzen basiert, sowie einen erkennbaren Geschmack mit einem reichhaltigen Zitrusfruchtlappen.

• Gene Gordons. Transparenter Alkohol mit authentischem Aroma, in dem Noten von Zitrusfrüchten, Süßholz, Koriander und Wacholder zu hören sind. Der Geschmack ist hart, aber ausgewogen.
• - London -. Transparente Assemblage mit einem Geschmack von Zitrusfrüchten und Blumen. Aromatische Indikatoren zeichnen sich durch einen Überlauf von Zitrone und Orange aus.
• Gene Bombay Sapphire. Kristallklares und viskoses Produkt mit einer leichten Zitrusbitterkeit im Geschmack. Das Aroma basiert auf Wacholder und duftenden Gewürzen.

Historischer Hintergrund

Heutzutage halten die meisten Verbraucher Gin für eine ausschließlich englische Erfindung. Dies ist jedoch nicht der Fall. Zum ersten Mal wurde ein Produkt mit diesem Namen in den Niederlanden zu Beginn des 17. Jahrhunderts hergestellt. Nach einigen unbestätigten Angaben wird der erste Zusammenbau der Assemblage dem Arzt Francis Silvius zugeschrieben. In England kam das gleiche Produkt nach der sogenannten "Glorious Revolution", die in den Jahren 1688-1689 stattfand, die zur Herrschaft Englands durch den Niederländer Wilhelm III. Führte. Er brachte so ein wunderbares starkes Getränk in das Gebiet von Foggy Albion.

Wissen Sie? Im Jahr 1832 gelang es den Meistern der alkoholischen Beherrschung, einen Prozess der vertikalen Destillation zu schaffen, der später die Grundlage für die Schaffung von London Dry Gin bildete, einem Getränk mit einzigartigem Geschmack und Aroma. Früher wurden Alkoholprodukte in diesem Segment mit niederländischer Technologie hergestellt.

Starker und stilvoller Alkohol für jeden Anlass.

Das Hauptmerkmal des Genies ist seine Vielseitigkeit. Dieses Produkt ist zu Recht eines der begehrtesten Produkte der Welt, denn seine Geschmacksambitionen können die Interessen sowohl der Fans starker, sauberer Assemblagen als auch derjenigen befriedigen, die sich auf eine Vielzahl von Eindrücken konzentrieren. Aus diesem Alkohol werden nicht-triviale unvergessliche Cocktails kreiert, die garantiert sowohl eine individuelle Verkostung als auch eine Party schmücken.

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Was ist Jin und wie trinkt man es?

Unsere Alkoholiker haben Wodka, Amerikaner haben Whisky und englische Säufer sind süchtig nach Gin.

Gin ist ein starkes alkoholisches Getränk, das aus fermentierten Getreide-Rohstoffen hergestellt wird, die später mit Wacholderbeeren und anderen Gewürzen doppelt destilliert werden. Zweifellos hat Gin seinen Ehrenplatz bei den Bar-Klassikern, wofür mehr als 10 Cocktails in der kleinen Cocktailkarte der IBA stehen. Was aber nur den weltberühmten Martini-Cocktail wert ist. Ursprünglich wurde Gin als Medizin hergestellt, und nach zwei Jahrhunderten tranken Tausende und Tausende von Kneipengästen darin, wodurch die "alkoholische" Sterblichkeit erhöht wurde. Aber die großen Barkeeper nahmen dieses Getränk in die Arme und alles, Gin ging zu den Massen, insbesondere aristokratisch.

Jean behauptete den Titel des populärsten Getränks in den angelsächsischen Ländern, gab ihm jedoch den ehrenvollen Ort des Whiskys. Sie trinken es in reiner Form, als Teil von Cocktails und sogar für medizinische Zwecke, für die es geschaffen wurde. Ich denke, es ist Zeit, zur Geschichte überzugehen.

Die Geschichte des Gins: Von der Medizin zum Wahnsinn

Zweifellos hat die Popularität von Gin Wacholder gebracht. Diese Pflanze ist das Hauptaroma im Getränk. Es wurde argumentiert, dass Gin im 12. Jahrhundert zum ersten Mal von niederländischen Mönchen als Heilmittel gegen Beulenpest zubereitet wurde. Es sieht sicherlich nicht nach einer Wahrheit aus, aber die Leute glaubten an Wacholder. Es ist zum Beispiel bekannt, dass viele während der Pestepidemie ihre eigenen Masken herstellten, in die sie Wacholderbeeren nähten.

Wie dem auch sei, der Primat bei der Gin-Erzeugung gehört zu den Niederländern. Offiziell erhielt das Getränk erstmals Dr. Francis de La Bois, der an der Universität Leiden Sylvius hieß. Es geschah im Jahre 1650. Sylvius suchte nach einem Medikament für die Nieren, und wie Sie wissen, sind Wacholder und Alkohol gute Diuretika. Im Allgemeinen war der Gin nach 20 Jahren bereits unter der Leitung von Lukas Bols in die Massenproduktion gegangen, der das Potenzial in der neuen Tinktur erkannte. Das neue Getränk hatte ein sehr ausgeprägtes Wacholderaroma, daher wurde der entsprechende Name gewählt - "Genever" oder "Jenever" (aus dem Französischen. "Jemevre" - mozhevelnik).

Die Popularität von Genevière wuchs mit der Folge, dass niederländische Soldaten schnell ein Getränk tranken. Zu dieser Zeit wurde gerade Krieg geführt, und die Niederländer waren ihr Verbündeter der Briten, sodass das Getränk durch britische Soldaten schnell nach England gelangte. Ende des 16. Jahrhunderts wurde in England der "Genever" vertrieben, der auf seine eigene Weise als Gin (Gin) verändert wurde.

Im Jahr 1689 bestieg der niederländische König Wilhelm III. Von Orange den englischen Thron, der sein Volk zunächst nicht besonders mochte. Er ging zum Trick - verbot den Import alkoholischer Getränke und unterstützte damit den lokalen Hersteller. Der niederländische Genevier hörte auf, das Land zu betreten, und die Einheimischen begannen, ihn auf eigene Faust zu treiben, während das Produktionsvolumen in den Himmel sprang. Es wurde auch durch die Tatsache gerechtfertigt, dass die Technologie des Erzwingens eines Gins sich nicht sehr von der traditionellen Hausbrauerei unterschied und daher in fast jedes Haus getrieben wurde. Das Ergebnis ist bedauerlich: Gin ist billiger als Bier, das Land ist in Alkoholrausch und verzweifelt.

Allmählich unterdrückte die Regierung dieses Chaos, hob Steuern an und führte Lizenzen ein. In dieser Zeit wurde die Geschichte des Genies geboren und die berühmtesten Produzenten des Getränks. Das Jahr 1740 war das Familienunternehmen von Booth, 1769 war die Firma von Alexander Gordon und 1830 wurde das Unternehmen von Charles Tenkerey eröffnet. Gleichzeitig entstand das geniale Cocktail-Gin-Tonic, das zum Lieblingsgetränk der Kolonisten wurde. Tatsache ist, dass das Tonikum Chinin enthält und er, wie wir wissen, Moskitos nicht besonders gern hat. Im Allgemeinen wurden die Kolonisten (in Indien) vor Mücken gerettet, indem sie den bitteren Geschmack von Tonic mit Gin milderten. Aufgrund dieses feinen Verlaufs verwandelte sich Gin allmählich in ein Getränk der Aristokraten.

Die nächste Etappe der Geschichte für Gin fand Anfang des 20. Jahrhunderts in Amerika statt. Zeiten, als Bars, Jazz und Clubpartys florierten. Hinter den Gittern entstand der aktuelle Klassiker, und der Gin fügte sich so gut wie möglich in dieses Konzept ein. In den gleichen Jahren wurden die ersten Rechtsakte zur Regulierung der Ginproduktion erlassen. Daher war es nur mit Alkohol erlaubt, einen Gin zu forcieren, dessen Stärke nicht unter 96% liegen sollte. Heutzutage sollte die Stärke eines Gins laut Gesetz nicht niedriger als 37,5 Vol.-% sein, während der Gin häufiger etwas stärker als 40 Vol.-% ist. Es wurde bewiesen, dass die geringe Stärke des Getränks das Aroma und den Geschmack des Gins verringert.

Interessante Fakten über Gin

- In der belgischen Stadt Hesselt befindet sich das National Gin Museum.

- anständiger Gin hinterlässt einen starken kalten Nachgeschmack im Mund (wie man in England über Gin sagt - "Cold as Metal");

- 2009 wurde in der Hauptstadt von England die Bar Alcoholic Architecture eröffnet, in der die Gäste eingeladen werden, Gin Tonic nicht zu trinken, sondern zu inhalieren. Spezielle Einrichtungen verdampfen das Getränk und Gäste der Institution in Schutzanzügen atmen die Dämpfe ein. Es ist das Vergnügen von 5 Pfund pro Stunde wert;

Wie trinke ich Gin?

Es gibt keine einzige Meinung hier, aber ich werde noch etwas sagen. Im Prinzip kann Gin wie viele andere Spirituosen mit Eis in seiner reinen Form getrunken werden. Aber nur wenige, der Grund dafür ist zu trockener Geschmack. Sie trinken es und mögen Wodka im Stapel, während es besser ist, es zu essen, anstatt es zu trinken. Wenn Sie sich jedoch dafür entscheiden, Gin in seiner reinen Form zu trinken, ist es besser, ihn zu kühlen. Heißes Fleisch kann als Snack dienen - dies ist ein traditioneller englischer Snack. Wirklich Gin zeigt sich jedoch in der Zusammensetzung der Cocktails, die von allen Barkeepern sicher verwendet wird.

Gin passt gut zu Tonic und Eis sowie zu den üblichen Mineralwässern - es zeigt den Geschmack des Getränks so gut wie möglich. In Cocktails passt Gin gut zu rohen Eiern, eingelegten Zwiebeln, Wermut, Zitrone, Oliven, Fruchtsäften und sogar Cola. Im Allgemeinen stellt es eine eindeutige Komponente dar. In Cocktails kann die Festung wie Wodka erhöht werden, nur Gin verleiht dem Cocktail noch einen angenehmen Duft nach Wacholder und Zitrusfrüchten. Gin wird auch in Shota verwendet, aber selten. Grundsätzlich wird Gin vor den Mahlzeiten als Aperitif getrunken.

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Starkes alkoholisches Getränk auf Wacholderbasis wird Gin genannt. Nun ist es schwierig, eine Person zu finden, die nicht weiß, was Gin ist. Nur wenige Leute bevorzugen es in seiner reinen Form. Da Stärke, Trockenheit und schwerer Geschmack keine Freude am Trinken machen. Trotzdem ist das Getränk eine hervorragende Basis für die Zubereitung von Cocktails.

Ein derart ausgeprägter Geschmack wird durch eine spezielle Technologie zur Zubereitung des Getränks hervorgerufen, bei der Weizenalkohol mehrmals mit Wacholder und anderen Pflanzengewürzen (Koriander, Engel, Iriswurzel, Mandel) destilliert wird. Aufgrund der Unerfahrenheit unterscheidet man Gin in seiner klassischen Form oft nicht von Dornen. Letzteres zeichnet sich durch Süße aus Dornen aus, die in ihrer ursprünglichen Form mit Gin getränkt sind. Es ist richtiger, es als Alkohol zu betrachten.

Geschichte von

Die Geschichte besagt, dass Gin aus den Niederlanden kommt. Im 17. Jahrhundert wurde es auf dem Territorium dieses Landes erstmals von ihm bekannt. Sein Erfinder, der niederländische Chemiker Francis Sylvius. Anfangs hatte das Getränk einen medizinischen Zweck. Sie planten die Behandlung von Nierenkrankheiten, der Bubozky-Pest. Dank eines sehr angenehmen Geschmacks, einer Medizin, ging er schnell über den Bereich der medizinischen Praxis hinaus und breitete sich in den Niederlanden aus und eroberte dann die Weiten Englands.

Dank des Holländers, der sich zu Hause das Rezept geliehen hatte, kam Gin nach Großbritannien. Die Briten wichen jedoch von den ursprünglichen Empfehlungen ab, weshalb ihr Trinken stärker war und der Geschmack von Gewürzen weniger spürbar war. Nach einiger Zeit wurde der Name des Getränks auf drei Buchstaben, "Gin", reduziert.

Nun wollen wir sehen, warum die zweite Option solche Funktionen hat. Alles wird durch unterschiedliche Kochtechniken erklärt.

Die Niederländer verwenden die Destillation mit Gerste, eine lange Tinktur in Holzfässern, die den Geschmack dem Whisky näher bringt.

Die Briten machten es andersherum, minderwertige Mitglieder der Weizenfamilie, die nicht einmal für die Bierherstellung geeignet waren, bildeten die Grundlage ihres Getränks. Daher ist ihre Version rauer. Das aus der Verarbeitung solcher Rohstoffe entstehende Getränk ist für die Armen zu einem echten Fundstück geworden und seine Produktionsmengen übertrafen das Bier deutlich. In der Folge kam es zu einer unkontrollierten Freisetzung und einem unkontrollierten Konsum im Land (demografische Krise, erhöhte Sterblichkeit). Im 18. Jahrhundert begann die Regierung, diesen Teil des öffentlichen Lebens zu kontrollieren. Bis zu diesem Zeitpunkt wurde Gin als schmutziges Getränk betrachtet. Und nachdem die Lizenz eingegeben wurde, wurde sie nur für recht wohlhabende Bevölkerungsgruppen verfügbar. Was die Vorfahren der ersten Cocktails wurden. Zum Beispiel lief die Kombination von Gin und Tonic in der Mitte des 19. Jahrhunderts. Und es wurde als eine ausgezeichnete Prävention von Malaria angesehen.

Sicherlich haben Sie bereits verstanden, dass der Geschmack von Gin nicht nur von der Aufbereitungstechnologie abhängt, sondern auch vom Land des Herstellers und der Qualität der verwendeten Komponenten. Alkohol und Wacholderbeeren sind dauerhaft dabei.

Englische Getränkevarianten:

• "Plymouth Gin", "Jenever", "Old Tom Gin", "Yellow Gin", "London Dry Gin";

Es ist sehr schwer zu schätzen, welche davon besser ist. Nicht umsonst sagen sie: "Es gibt keine Genossen, die man schmecken oder färben kann" Für diejenigen, die Wert auf Geschmack, Stärke (40-47%) und Trockenheit legen, ist die erste Option ausreichend. Fans von Getränken "weicher" und standhaft sollten die zweite Option beachten. Übrigens sollte ein guter holländischer Gin gewürzt werden, was nicht über Englisch gesagt werden kann.

Übermäßiger Alkoholgebrauch, selbst guter Alkohol, schadet Ihrer Gesundheit!

Wir können den Punkt über die Gefahren des Produkts nicht ignorieren. Wie bekannt ist, was in Maßen verwendet wird. Wenn also das Trinken von Gin nicht zur Sucht wird und die konsumierte Menge in Gramm gemessen wird, sollten Sie sich keine Sorgen machen. Moderate Verwendung von Gin schadet der Gesundheit nicht.

Aber es gibt einen Vorbehalt, die individuellen Eigenschaften des Körpers zu berücksichtigen, da manche Menschen eine der Komponenten, die einen grausamen Witz spielen können, intolerant sind.

Aber im Allgemeinen war es nicht umsonst, dass es ursprünglich als Medizin erfunden wurde. Aufgrund der großen Auswahl an ätherischen Ölen wirkt es harntreibend und bakterizid. Wird in der Volksmedizin zur Behandlung von Erkältungen eingesetzt. Sie können gerieben werden, Lotionen für Erkrankungen der Gelenke machen.

Wie, womit und wovon trinkst du Gin?

Das Getränk kann nicht nur als Teil von Cocktails, sondern auch in reiner Form getrunken werden. Es hängt alles von Ihren Geschmackspräferenzen ab. Kenner dieses edlen Getränks bevorzugen den Geschmack eines reinen Getränks. Diejenigen, denen es in seiner reinen Form zu schwer ist, sollten verschiedene Kombinationen probieren, unter denen Sie Ihre eigene finden werden.

Verdünnter Gin kann Mineralwasser, Sodawasser, bekannte Coca-Cola und verschiedene Fruchtsäfte sein. Der erste wird im Falle der Verdünnung in ein Glas eingegossen.

Ein guter Aperitif ist Mint Gin (eine Mischung aus Eis, fünfzig Milliliter Londoner Gin, fünfundzwanzig Milliliter Likör, vorzugsweise Johannisbeere, 20 ml Himbeerpüree, drei Pfefferminzbonbons und ein paar Tropfen etwas Geschmack). 5: 1.

Verdünnter Gin trinke ich aus geraden Gläsern mit dickem Boden, die zu 1/3 mit Alkohol gefüllt sind, und dann mit einer zusätzlichen Komponente. Sauberes Getränk wird jedoch normalerweise aus kleinen Gläsern mit einer Kapazität von 30 - 50 ml getrunken. Egal für welche Option Sie sich entscheiden, denken Sie an Eis und Kühlung.

Die nächste Frage ist, wie man ein Getränk trinkt und ist es notwendig? Ja, es ist möglich und notwendig. Gin passt gut zu Früchten, Beeren, Süßigkeiten (wie Marmelade, Marshmallows, Gelees, Mousse, Marshmallow).

Fleischgerichte, Gemüsebeilagen, Fisch, Hartkäse, Sandwiches, Salate und geräuchertes Fleisch sind eine hervorragende Ergänzung.

Cocktails

• "Aprikosenfarbe"

Überlegen Sie, wie es geht:

• Gin und Aprikosenlikör - 0,2 Liter;
• Barlöffel frisch gepresster Saft aus grünen Zitronen;
• Angostura 2 Dosen;
• Tonikum;
• Zitronenring, es wird empfohlen, grün zu verwenden.

Nehmen Sie alle Zutaten außer Tonic in einem Shaker mit Eis. Dann die Mischung in ein spezielles Glas mit Eiswürfeln geben, Tonic hinzufügen und alles mischen. Schneiden Sie die Zitrone ab und setzen Sie sie auf den Rand des Glases.

Der Name des Cocktails bezieht sich auf den Grafen Camillo Negroni. Er war es, der in den 20er Jahren des letzten Jahrhunderts den Barkeeper einer der berühmten Institutionen von Florenz dazu drängte, eine stärkere Version von „American“ zu erfinden, in der Soda durch Gin ersetzt wurde und die Zitronenkomponente orange war.

• Auf 30 ml Gin, weißem Wermut, bitterem Wermut;
• 1 Orange;
• 1 ml Venezolanischer Konzentrierter Schläger

Füllen Sie das Glas zum Servieren mit Eiswürfeln. Den Schläger hineingießen, das Eis umrühren und nach und nach alle übrigen Bestandteile einer Orangenscheibe hinzufügen. Verwenden Sie zur Dekoration Orangenschale.

Zusammensetzung:

1. Gin, "Drambui", Angostura - 20 ml;
2. Zitronensaft - 10 Milliliter;
3. Grenadine - ein halber Milliliter;
4. Ein Kreis von Zitrone, Cocktailkirsche.

Zusammen mit dem Eis mischen wir alle Zutaten in einem Shaker und filtern sie in ein Cocktailglas. An einem Spieß befanden sich Früchte, die an der Glaskante platziert waren

Der Gründer des Cocktails ist Harry Johnson, der Barkeeper ist ein Klassiker, der Autor des ewigen Buches "New and Improved Bartenders 'Manual", das im gesamten 19. Jahrhundert viermal nachgedruckt wurde. Das Rezept dieses wirklich ungewöhnlichen und schmackhaften Cocktails wurde zum ersten Mal darin aufgenommen.

• Gin - 0,03 L;
• Trockener starker Wermut - 0, 25 ml;
• Likör, empfohlen Kräuter, grün - 0, 02 ml;
• Zwei Milliliter Angostura;
• Eine Zitrone schälen

Zunächst mischen wir im Stabglas die ersten drei Komponenten, die im Rezept angegeben sind, und fügen Angostura, Eis hinzu. Nach einem Sieb läuft das Geschirr zum Servieren über. Verzieren Sie das Bein mit einem Knoten Zitronenschale.

Der Gin-Gehalt in diesem Rezept ist im Vergleich zu früheren Versionen verdoppelt. Zusätzlich benötigen Sie:

• 20 ml Kirschlikör und Zitronensaft;
• Eine Cocktailkirsche

Komponenten und Eis werden in einem Shaker gemischt, wir filtern. In ein Cocktailglas gießen. Eine Kirsche am Glasrand anrichten und servieren.

• Tonikum - 0,1 l;
• Kleiner Apfel;
• Zitronensaft - 25 ml;
• Zuckersirup - 20 ml;
• Ein kleiner Strauß frischer Minze;
• Gin - 0,05 ml

Nehmen Sie ein großes Cocktailglas, gießen Sie Eis ein, fügen Sie Gin, einen Saft von Zitrone, Apfel, Sirup, ein paar drei Minzblätter und zwei flache, dünne Apfelscheiben hinzu. Alle Buchten Tonic bis zum Maximum, mischen Sie mit einem Löffel. Das Getränk ist fertig.

Eines der berühmten Mitglieder seiner Familie. Serviert in einem Glas mit dem symbolischen Namen "Colins" - hoch, auch mit geraden Wänden.

• Gin - 50 ml;
• Zitronensaft - 25 ml;
• Zuckersirup - 50 ml;
• Soda - 15 ml;
• Prise Zitronenschale.

Mit Ausnahme von Soda gießen alle Komponenten in einen Shaker, fügen Eis hinzu und verrühren gut. In ein Glas mit Eis abseihen, Limonade hinzufügen, mit Zitronenschale garnieren und servieren.

Der Erfinder Harry McElhon erfand 1897 zusammen mit Büchsenmachern ein Mörderinstrument. Der einzige Unterschied besteht darin, dass dieses Instrument die Welt-Fünfundsiebzig-Millimeter-Kanone öffnete, die Hauptwaffe des ersten Weltkrieges. Ein Barkeeper ist ein köstliches alkoholisches Entspannungsgetränk. Das wirkte wie eine Waffe sehr sanft, aber zum Schlachten.

• Sirup - 0,01 l;
• Gin - 0,05 l
• Champagner, es ist besser, trockene Getränke zu verwenden - 0,03 l;
• Eine halbe Zitrone

Füllen Sie den Shaker mit zerstoßenem Eis, Gin, Sirup und Zitronensaft. Gut schütteln In ein Glas gießen, Champagner hinzufügen und mit Zitronenschale dekorieren.

Schon der Name macht deutlich, dass New York der Geburtsort des Getränks ist. Seine Geburt geht auf die vierziger Jahre des letzten Jahrhunderts zurück. Dies ist eine raffinierte Mischung aus trockenem Gin, süßem, zartem Wermut und tropischen Ananassoten.

• Gin - 50 ml;
• Wermutweiß, Ananassaft, Orangenlikör - 20 ml;

Alle Zutaten in einem Shaker mischen, gut mischen, zusammen mit Eis schlagen. Das Glas zum Servieren vorkühlen, mit Fertiggetränk füllen, Gäste servieren.

Im Moment wird hauptsächlich der abgekürzte Name des Cocktails verwendet. Tatsächlich wurde er unter dem Namen oder besser als Slogan bekannt: "Barnum hatte recht." Phineas Taylor Barnum ist ein berühmter amerikanischer Unternehmer, Hoaxer, hochqualifizierter Conman und Meister der Täuschung. Er hat die These verherrlicht: "Jede Minute werden Koots geboren." Warum trägt dieses Getränk seinen Namen, fragen Sie? Es ist einfach, es unterscheidet sich nicht wesentlich von anderen, nicht weniger berühmten „Aviation“, „Pegu Club“ und jeder, der es bestellt, möchte etwas Ungewöhnliches bekommen. Dadurch ist der Geschmack bereits im Mund bekannt und der zuvor erwähnte Satz ist zerrissen.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 50 Milliliter Gin;
• 15 Aprikosenlikör und Zitronensaft;
• Milliliter von Angostura;
• Cocktail Kirsche

In einem Shaker Gin, Eis, Likör, Saft, Schläger schlagen. Gießen Sie das filtrierte Getränk in ein gekühltes Glas. Als Dekoration werfen wir eine Cocktailkirsche.

Die Beziehung des Getränks zum US-Staat ist schwer zu erklären. Selbst das Rezeptbuch, in dem es 1930 erstmals veröffentlicht wurde, gibt keine Antwort auf diese Frage. Daher bleibt nur zu erraten, warum er einen solchen Namen trägt. Das einzige, was dem Namen, der Coolness, dem Gefühl beim Trinken und dem Fließen entspricht. Ein Glas Eis wird in ein Cocktailglas gegeben.

• Gin - 60 ml;
• Kräuterlikör gelb - 20 ml;
• Orangenschale - Prise;
• Angostura - 2 ml.

Vorbereitung und Design:

Schneiden Sie eine Kugel mit einem Durchmesser von 6-7 cm aus dem Eisblock. Zu diesem Zweck können Sie ein Messer mit einer kurzen Klinge verwenden. Die Komponenten werden in einem speziellen, mit Eis gefüllten Mischglas gemischt. Zum Servieren in ein Glas gießen, als Dekoration Verzierung verwenden.

Denk dran Ein Eisballon sollte nicht in einem Glas schwimmen, da er sonst zu schnell schmilzt und den Geschmack beeinträchtigt.

Dies ist keine Gewichtsliste von Cocktails, deren Hauptbestandteil Gin ist. Neben den bereits bekannten Getränken nehmen moderne Barkeeper eigene Anpassungen vor und erfinden immer mehr neue Rezepte. Die Universalität von Gin und seine Kompatibilität mit anderen Produkten ermöglicht es, Phantasien zu entwickeln. Daher können auch Personen, die keinen starken Alkohol mögen, den Geschmack von Gin und andere Komponenten, die die Bitterkeit mildern, schätzen.

Die Hauptsache ist, keine Angst vor Experimenten zu haben! Ohne es zu versuchen, werden Sie nicht alle Reize eines Gins schätzen!

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