Super Basmati Reis ist eine wohlriechende Langkornreisvarietät. Sie wird an der einzigen Stelle der Erde angebaut - im Norden Indiens am Fuße des Himalayas. Aufgrund der besonderen klimatischen Bedingungen, die sich an keinem anderen Ort der Erde wiederholen können: Die sanfte Sonne, das kristallklare Wasser des schmelzenden Schnees des Himalayas und der fruchtbare Boden verleihen dem Super Basmati-Reis besondere Eigenschaften.

Produktgewicht: 1000 g Gemäß den Angaben auf der Verpackung beträgt die Haltbarkeit 18 Monate an einem trockenen, gut gelüfteten Ort.

Kalorienreis Zhmenka Super Basmati

Der Kaloriengehalt von Zhmenka Super Basmati-Reis beträgt 322 kcal pro 100 g Produkt.

Die Zusammensetzung von Reis Zhmenka Super Basmati

Zutaten für Zhmenka Super Basmati-Reis: polierter Langkorn-Basmati-Reis.

Zhmenka Rice Super Basmati Kochen

Reis Zhmenka Super Basmati ist aufgrund seines natürlichen Aromas ideal zum Kochen von Beilagen und Reisbrei (Kalorizator). Er passt gut zu Gemüse, Fleisch und verschiedenen Gewürzen und ist daher die Basis für Gerichte wie Pilaw, Pilaw und Reis mit Gemüse.

http://www.calorizator.ru/product/cereals/rice-zhmenka-9

Basmati-Reis - Beschreibung eines indischen Produkts aus einem Foto; seine Eigenschaften und Kaloriengehalt; Nutzen und Schaden; Rezepte, wie man kocht

Basmati-Reis: Eigenschaften

Kalorien: 303 kcal.

Der Energiewert des Produkts Basmati Rice:
Proteine: 7,5 g.
Fett: 2,6 g
Kohlenhydrate: 62,3 g.

Beschreibung

Basmati-Reis hat einen Geschmack, der an Popcorn und Nüsse erinnert. Für die unglaublichen Vorteile und den originellen Geschmack seines "King of Rice". Die Kultivierung dieser Kultur ist in Amerika, Indien, China und Eurasien aktiv. Diese Art von Getreide unterscheidet sich insofern, als es die Alterungsphase durchläuft - nicht weniger als ein Jahr. Dies erhöht die Härte der Körner.

Diese Sorte hat lange und dünne Körner (siehe Foto), die nach der Wärmebehandlung nicht weich kochen und ihre Form behalten. Es gibt verschiedene traditionelle Typen - №370, №385 und RSPura. Es gibt auch eine braune Sorte und Hybriden.

Nützliche Eigenschaften

Die vorteilhaften Eigenschaften des indischen Basmati-Reises beruhen auf der Zusammensetzung von Vitaminen, Makro- und Mikroelementen sowie anderen für die normale Körperfunktion notwendigen Substanzen. Darin ist Folsäure enthalten, die vor allem für schwangere Frauen wichtig ist.

Eine große Menge Basmati enthält Ballaststoffe, die den Darm reinigen und zur Normalisierung des Cholesterinspiegels im Blut beitragen. In diesem Reis steckt viel Stärke. Es wird langsam verdaut und absorbiert, was den Blutzucker reguliert, und dies ist für Menschen mit Diabetes wichtig.

Es sollte auch gesagt werden, dass Basmati-Reis ein umweltfreundliches Produkt ist, das heißt, es sammelt sich keine Schwermetallsalze und andere schädliche Substanzen an.

Aufgrund der Tatsache, dass diese Reissorte nicht stört, sondern die Magenschleimhaut umhüllt, kann sie von Menschen mit Gastritis und einem Geschwür verwendet werden. Enthält essentielle Basmati-Säuren für Körper und Selen. Darüber hinaus besteht es aus Kalium - einem Mineralstoff, das für das Herz-Kreislauf-System wichtig ist, und Phosphor, der für die Wiederherstellung von Knochengewebe erforderlich ist.

Durch den Verzehr dieser Reissorte liefert eine Person die notwendige Glukose. Daher können wir sagen, dass dieses Produkt Energie zurückgibt.

Es wird empfohlen, es in die Ernährung von Menschen mit Nieren- und Herzproblemen aufzunehmen, da überschüssiges Salz aus dem Körper entfernt wird.

Basmati-Reis enthält viel Amylase und sollte daher von Patienten mit Pankreasinsuffizienz, Mukoviszidose (Schädigung der endokrinen Drüsen) sowie bei akuter chronischer Hepatitis und Toxämie bei Schwangeren konsumiert werden.

Der Kaloriengehalt von Basmati-Reis ist hoch und beträgt 347 kcal pro 100 g. Es ist zu beachten, dass dies keinen Einfluss auf die Zahl hat, wenn Sie das Produkt nicht zu oft verwenden.

Zum Kochen verwenden

Basmati-Reis wird seit mehr als einem Jahrtausend zum Kochen verwendet. Gekochte Körner sind eine ausgezeichnete Beilage mit einzigartigem Geschmack und Aroma. Um den Geschmack zu verbessern und zu diversifizieren, können Sie verschiedene Gewürze verwenden, zum Beispiel Kreuzkümmel, Pfeffer, Zitronensaft sowie verschiedene Gemüse und Hülsenfrüchte.

Basmati-Reis eignet sich sowohl für Fleisch als auch für Fisch. Aus dieser Reissorte gekochter Plov ist besonders beliebt, weil er bröckelig ist. Ein wunderbares und herzhaftes Gericht - Basmati mit gedünstetem Gemüse.

Reis wird in Rezepten für kombinierte Gerichte mit Fleisch und Geflügel verwendet. Es wird zu Fleischbällchen, Fleischbällchen usw. hinzugefügt. Der Basmati ist auch für Süßigkeiten geeignet, da er mit Früchten und Trockenfrüchten kombiniert wird. Legen Sie diesen Reis in Salate und andere Beilagen.

Wie kocht man Basmati-Reis?

Basmati-Reis zu kochen ist einfach. Zuerst sollten Sie es in kaltem Wasser waschen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Flüssigkeit klar bleibt.

Um das Getreide zuzubereiten, müssen Sie es in kochendes Wasser geben und dabei einen Anteil von 2 Teilen Flüssigkeit und 1 Teil Reis einhalten. Sie müssen Basmati 5 Minuten lang kochen und dann das Feuer ausschalten und alles weitere 20 Minuten unter dem Deckel lassen. Öffnen Sie den Deckel nicht während des gesamten Garvorgangs, um das Temperaturregime nicht zu stören. Während des Kochens erhöht sich die Kornlänge um das 2,5-fache.

Basmati-Reis kann in einem langsamen Kocher gekocht werden. In diesem Fall fällt das Getreide krümelig aus und ist nicht weniger lecker. Dazu müssen Sie 2 Gläser Basmati-Reis, 3,5 Gläser Wasser, Salz und Butter nehmen. Spülen Sie das Müsli aus, geben Sie den Multicooker in die Schüssel, gießen Sie Wasser ein und schalten Sie den Modus "Cooking Express" ein (wenn dies nicht der Fall ist, ist "Pilaf" oder "Porridge" ausreichend). Stellen Sie die Zeit für 30 Minuten ein. Nach der angegebenen Zeit die Butter hinzufügen und den Reis eine Weile ziehen lassen.

Basmati-Reisschaden und Kontraindikationen

Harm Basmati-Reis kann beim Erkennen einer individuellen Intoleranz auftreten. Begrenzen Sie die Produktmenge auch für Fettleibigkeit und Koliken. Kinder unter drei Jahren sollten nicht mehr als einmal pro Woche mit Reis behandelt werden. Wenn Sie das Produkt in großen Mengen verwenden, können Sie Verstopfung verursachen.

http://xcook.info/product/ris-basmati.html

Kalorienreis

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Reis wird auf der ganzen Welt geliebt und geschätzt. Dieses Getreide ist sehr nahrhaft und passt gut zu würzigen, sauren, süßen und salzigen Speisen. Aus verschiedenen Reissorten bereiten sie sowohl einfache als auch exotische Gerichte zu: Beilagen, Suppen, Salate, Desserts usw. Außerdem sind Diäten und Fastentage auf Reis beliebt. Aber wie jedes Produkt enthält es Kalorien, deren Verbrauch kontrolliert werden sollte, um die Schlankheit aufrechtzuerhalten.

Nützliche Eigenschaften

1. Enthält etwa 80% komplexe Kohlenhydrate. Daher ist es notwendig, diejenigen zu berücksichtigen, die Gewicht verlieren möchten. Kohlenhydrate sammeln sich in den Muskeln an und sorgen für einen langfristigen Energiefluss in das Muskelgewebe.
2. Beinhaltet fast kein Salz, daher wird es für Personen mit Nierenerkrankungen und Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems empfohlen.
3. Das im Reis enthaltene Kalium neutralisiert die aggressive Wirkung von Salz, das mit anderen Produkten in den Körper gelangt und dessen Überschuss entfernt. Dies hilft, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen und den Stoffwechsel zu verbessern.
4. Enthält kein Gluten - pflanzliches Protein, das eine starke allergische Reaktion verursachen kann.
5. Es ist eine Quelle für B-Vitamine (B1, B2, B3, B5, B6, B9), die das Nerven-, Herz-Kreislauf-, Verdauungs- und Hormonsystem sowie die Vitamine E, PP, N stimulieren.
6. Besitzt ein umhüllendes Eigentum. Wenn man zu den Organen des Verdauungssystems gelangt, umgibt Reisgluten sanft die Wände des Magens und der Speiseröhre. Daher ist das Produkt für Menschen mit Ulkus, Gastritis und hohem Säuregehalt geeignet.

In Reis enthaltene Makro- und Spurenelemente (je 100 g)

• Calcium (40 mg).
• Magnesium (116 mg).
• Natrium (30 mg).
• Kalium (314 mg).
• Phosphor (328 mg).
• Chlor (133 mg).
• Schwefel (60 mg).
• Eisen (2,1 mg).
• Zink (1,8 mg).
• Jod (2,3 mcg).
• Kupfer (560 mcg).
• Mangan (3,63 mg).
• Selen (20 µg).
• Chrom (2,8 µg).
• Fluor (80 µg).
• Molybdän (26,7 µg).
• Bor (224 µg).
• Vanadium (400 µg).
• Silizium (1240 mg).
• Kobalt (6,9 µg).
• Aluminium (912 mcg).
• Nickel (51,6 mcg).

Nährwert

100 g Reis enthalten 6,7 g Proteine, 1,5 g Fett, 78 g Kohlenhydrate, 9,7 g Ballaststoffe und 30 g Natrium. Kalorienreis hängt von seiner Vielfalt ab.

Energiewert (pro 100 g)

Weiß Körner werden allen Mahlschritten unterzogen, so dass sie einige nützliche Eigenschaften verlieren (im Gegensatz zu unpoliertem). Er bereitet sich schnell vor und ist am häufigsten beim Kochen. Weißer Reis enthält 344 kcal.

Unpoliertes Braun (Braun). Sie gilt als die nützlichste Sorte, da sie nur von der oberen Schale gereinigt wird und alle Kleie und alle nützlichen Substanzen enthält. Unpolierter Reis entfernt Cholesterin, stabilisiert die Durchblutung, verbessert die Nierenfunktion und normalisiert den Wasserhaushalt im Körper. Kalorienreis ist 337 kcal.

Wild In seiner Zusammensetzung gibt es eine fast vollständige Liste von Proteinen, die vom menschlichen Körper benötigt werden (etwa 15 g Proteine ​​pro 100 g). Regelmäßiger Konsum von Wildreis stärkt die Muskulatur, verbessert Stoffwechselprozesse, regt das Immun- und Verdauungssystem an. Kaloriengehalt - 101 kcal.

Rot Es hat einen niedrigen glykämischen Index (55), der es Menschen mit Diabetes erlaubt, ihn zu sich zu nehmen. Roter Reis enthält Ballaststoffe, die die Verdauung verbessern, Fette adsorbieren, den Cholesterinspiegel im Blut senken und die Darmbeweglichkeit anregen. Darüber hinaus enthält es Anthocyane, starke Antioxidantien. Sie verlangsamen den Alterungsprozess und verhindern das Auftreten von Krebs. Kalorienroter Reis - 362 kcal.

Langkörnig Langkörnig sind die Körner, deren Körner in der Länge 6 mm oder mehr erreichen. Aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts ist es sehr nützlich für den Magen-Darm-Trakt. Kalorien-Langkornreis ist 365 kcal.

Basmati. Enthält Ballaststoffe und Amylase, die die Bauchspeicheldrüse verbessern. Der Energiewert von Basmati-Reis beträgt 342 kcal.

Gedämpft Die Dampfbehandlung ist eine Technologie, mit der die Qualitätseigenschaften von Reisgetreide verbessert werden können. Beim Dämpfen gehen Vitamine und Mineralien aus den Membranen in Körner über und Stärke wird zerstört, wodurch dieser Reis krümeliger wird. Kaloriengedämpfter Reis - 341 kcal.

Luftig Kalorien-Puffreis - 402 kcal. Dies ist eine gute Option für ein herzhaftes und gesundes Frühstück. Da gepuffter Reis einen hohen Anteil an Ballaststoffen und Eiweiß enthält, wird ein solches Frühstück ein dauerhaftes Sättigungsgefühl vermitteln.

Für Sushi. Sie können es selbst aus rundem Getreide kochen (dazu benötigen Sie Reisessig und Nori-Algen) oder kaufen Sie es fertig. Kalorienreis für Sushi beträgt 330 - 350 kcal.

Gekocht

Der Kaloriengehalt von 100 g rohem und 100 g gekochtem Reis unterscheidet sich erheblich von der Tatsache, dass die Körner während des Kochens Wasser aufnehmen. Dementsprechend nimmt die Masse zu. So enthalten 100 g gekochter weißer Reis ohne Zusatzstoffe nur 116 Kalorien, 100 g gekochtes Braun haben einen Kaloriengehalt von 110 Kalorien, 100 g gekocht, nicht geschliffen - 125 Kalorien, und 100 g gekochtes Wild nur 78 Kalorien. In der Regel werden dem Reis Salz, Öl, Rosinen zugesetzt oder in Milch gekocht. Um die Kalorienergänzungen zu berechnen, berücksichtigen Sie die Anzahl der Zutaten. Wenn es sich um Milch handelt, achten Sie auf den Fettgehalt. Salz addiert keine Kalorien, weil sein Energiewert Null ist. Eine große Menge Salz kann jedoch zu Flüssigkeitsansammlungen im Körper und folglich zu einer Belastung der Nieren und zu Schwellungen führen. 100 g Butter - 748 Kalorien. Durch Hinzufügen von nur 3 Gramm Butter zu dem Gericht erhöhen Sie den Kalorienwert um 23 Kalorien. Wenn Sie Reis mit Rosinen mögen, denken Sie daran: Der Kaloriengehalt von 100 Gramm Rosinen beträgt 264 Kalorien. 15 Gramm Rosinen erhöhen Ihren Kaloriengehalt um 40 Kalorien und einen Teelöffel Zucker um 16. Wenn Sie Reisbrei mit Milch (2,5% Fett) ohne Zusatzstoffe zubereiten, beträgt der Kaloriengehalt 110 Kalorien pro 100 g

Gedämpft

Der Energiewert von gedämpftem ist etwas höher als gekocht. 100 g weißer Reis pro Paar enthalten 151 Kalorien.

Mit gemüse

Der Energiewert von Reis mit Gemüse hängt von der Kochmethode und den Zutaten ab. Beispielsweise ist der Kaloriengehalt von gekochtem Reis mit gedünstetem Gemüse (Gemüsepaprika, Karotten, Erbsen und Mais) + 2 g Pflanzenöl etwa 118 Kalorien.

Mit Meeresfrüchten

Abhängig von diesen oder anderen Meeresfrüchten, Reissorten und Zusatzstoffen beträgt der Kaloriengehalt von gebratenem braunem Reis mit Meeresfrüchten (Muscheln) + 3 g Pflanzenöl 124 Kalorien.

Geschirr (je 100 g)

Fleischbällchen Wenn Sie der Abbildung folgen, wählen Sie Hackfleisch zum Kochen von Fleischbällchen. Kalorienfleischbällchen mit Reis in Tomatensauce ca. 154 kcal.

Kürbisbrei mit Reis. Kürbisbrei wird in Wasser oder Milch gekocht. Wenn Sie es mit Milch kochen, achten Sie auf den Fettgehalt. So ist der Kaloriengehalt von Kürbisbrei in Milch (3,2% Fett) mit Zucker - 120 kcal.

Hühnersuppe mit Reis. Der Energiewert dieser heißen Speise beträgt nur 90 kcal pro 100 g.

Krabbensalat mit Reis. Kalorien-Krabbensalat mit Reis nimmt zu, wenn Sie fetthaltige Mayonnaise hinzufügen (150 - 170 kcal pro 100 g). Wenn Sie einen Salat mit weniger Kalorien herstellen möchten, füllen Sie ihn mit fettarmer Sahne (10-15% Fett - 23-31 kcal pro 20 g) auf. Der Kalorie-Salat wird 135 - 150 kcal betragen.

Gefüllter Kohl mit Fleisch. Kaloriengefüllter Kohl mit Schweinefleisch, Rindfleisch, Hackfleisch und Reis - 230 kcal.

Diäten

Die Reisdiät ist auf der ganzen Welt ein großer Erfolg. Reis reinigt den Körper effektiv von Giftstoffen, entfernt überschüssige Flüssigkeit und verbessert den Hautzustand. Gleichzeitig ist es nahrhaft, so dass praktisch keine Chance für Hunger besteht.

Es gibt mehrere Optionen für eine Reisdiät.

"2 Gerichte"

Fünf Tage lang müssen Sie nach diesem Prinzip essen:

• Frühstück: 200 g gekochter Reis + 1 Gurke.
• Zweites Frühstück: 200 g gekochte Muscheln + 50 g grüne Erbsen.
• Mittagessen: 200 g gekochter Reis + 1 Tomate.
• Mittagessen: 150 g gebackener Seelachs + 1 Paprika.
• Abendessen: 170 g gekochter Reis + 1 Gurke.

Trinken Sie täglich mindestens 2 Liter reines Wasser ohne Gas.

Sieben Tage Diät

Sieben Tage lang sollten Sie nur gekochten Reis (ohne Salz und Öl) mit frischem Gemüse und Gemüse essen. Die Anzahl der Gemüsesorten sollte unter der Reismenge liegen. Sie sollten mindestens 2 Liter Wasser ohne Gas trinken. Es wird empfohlen, grünen oder Minztee (ohne Zucker) zu trinken.

• Frühstück: 250 g gekochter Reis, 1 Gurke, 1 Tomate.
• Zweites Frühstück: 2 Gurken, grüner Tee.
• Mittagessen: 200 g gekochter Reis, 100 g Salat (Gurken, Tomaten, Gemüsepaprika, Karotten, grüne Erbsen + 2 Teelöffel Olivenöl).
• Mittagessen: 100 g gekochter Reis, 1 Tomate.
• Abendessen: 200 g Reis gedünsteter grüner Tee.

Express Diät "Glas Reis"

Dies ist eine Variante der effektiven dreitägigen Entlastung des Körpers. Die Diät sollte nicht mehr als einmal alle 15 Tage wiederholt werden.

Essenz: 200 g Reis sollten gekocht (oder für ein Paar gekocht) werden, in Portionen aufgeteilt und den ganzen Tag über gegessen werden. Wenn Sie starken Hunger verspüren, essen Sie 1-2 Äpfel. Versuchen Sie jede Stunde, 150 - 200 ml reines Wasser bei Raumtemperatur zu trinken. Erlaubt, grünen Tee mit Zitrone (ohne Zucker) zu trinken.

Außerhalb der Diät: In den nächsten drei Tagen durften Reissuppe in Hühnerbrühe, frisches und gedünstetes Gemüse und Obst, gekochtes (gebackenes) Fleisch verzehrt werden.

http://pohudejkina.ru/kalorijnost-risa.html

Zhmenka Reis Super Basmati: Kalorien und Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate

Zhmenka Super Basmati Reis enthält pro 100 Gramm Produkt:
Kalorien: 322 kcal. (1347,25 kJ.)
Belik: 7,1 g.
Fett: 0,2 g
Kohlenhydrate: 71,2 g.

Zhmenka Reis Super Basmati Rezepte:

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Vor der Anwendung wird empfohlen, einen Facharzt (Arzt) zu konsultieren.

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Basmati - Nutzen und Schaden

Weißer Basmati-Reis ist Bestandteil vieler ethnischer Gerichte. Die Hälfte der modernen kulinarischen Rezepte im vegetarischen Stil enthält diese Art von Reis. Auch Fleischesser sind nicht weit dahinter - aromatisierter weißer Reis wird mit Hühnchen, Fisch und Fleisch kombiniert und kann den Geschmack von Meeresfrüchten perfekt auslösen. Im Allgemeinen schnell gekocht, lecker, fast überall verkauft. Eine andere Sache ist "Gourmet" -basmati-Reis, der nur in recht teuren Supermärkten zu einem Preis angeboten wird, zu dem viele nicht bereit sind, für eine Packung Reis zu zahlen. Er wird wegen des subtilen Geschmacks oft "solo" zubereitet. Aber... all das schwindet, wenn die Fans der richtigen Ernährung "auf eine neue Weise" zu ihrem ewigen "Sie können keinen weißen Reis essen" kommen. Wer kann nicht, wer kann und wie man Basmati kocht?

Nützliche Eigenschaften von Basmati

Indische Basmati-Sorte ist praktisch, weil sie gut kocht und schnell geht. Kein „gesunder Lebensstil“ wie Rot und Schwarz kann in Geschwindigkeit und einfacher Vorbereitung nicht mit ihm verglichen werden. Nur wenige Leute wissen es, aber Basmati hat zwei Arten - braun oder "cargo basmati" und weiß. Der erste kann in Reformhäusern gekauft werden. Cargo - das sind unraffinierte Körner von Basmati-Reis.

Sie "erben" die vorteilhaften Eigenschaften aller Produkte mit Körnern:

• zur Aufrechterhaltung einer gesunden Verdauung aufgrund von Ballaststoffen;
• helfen, schnell genug zu bekommen und einer Reihe von Einschränkungen bei der Ernährung standzuhalten. Fasern von Müslischalen können Wasser aufnehmen. Dadurch können 3-4 Esslöffel Fracht-Basmati gesättigt werden, wovon sein weißer Kerl nicht träumt;
• Sie sind reich an B-Vitaminen, vor allem an B9. Braune Basmati sind wohltuender für das Nervensystem als Weiß. Weiß ist auch gut, aber es hat etwas weniger Vitamine;
• Basmati Brown ist auch gut für unsere Haut, es wird oft als Schönheitsprodukt bezeichnet. Die Wirkung dieses Reises ist zwar rein indirekt, er reinigt den Darm, wodurch verschiedene Hautprobleme beseitigt werden.

Basmati-Weiß zieht gut ein. Er gibt uns ungefähr 70% der täglichen Aufnahme von Kohlenhydraten aus nur 3 bis 4 Portionen. Viele Sportler kochen einfach eine bestimmte Menge Reis für einen Tag und kaufen nicht mehr Brot, Kekse usw., um den Prozess des Kohlenhydratkonsums zu vereinfachen.

Wenn eine Person weiße Basmati isst, hat sie weniger Verdauungsprobleme als mit einem Überfluss an Ballaststoffen aus Reisleguminiumquellen. Anfänger "HLS-a" können Blähungen von ballaststoffreichen Lebensmitteln unangenehm treffen. Dieses Phänomen geht zwar schnell vorüber. Buchstäblich in einigen Monaten wird alles normal sein, insbesondere wenn Sie nicht für 25 g der zulässigen Ballaststoffe pro Tag "klettern". Genau das ist in einer halben Tasse gekochten braunen Reis enthalten.

Weißer Reis in all seinen Formen und Erscheinungsformen ist gut für die Ernährung von Sportlern. Es zieht schneller ein als Braun und kann in großen Mengen gegessen werden. Bürger, die sich leidenschaftlich mit Bodybuilding beschäftigen, essen sie aktiv "in bulk", einfach weil Nudeln zusammen mit Pasta das mühelose Kohlenhydratfutter sind.

Basmati ist gut mit Gemüse und Eiweißnahrung. Anstatt es zusammen mit dem Protein zu sich zu nehmen, müssen nur die Nährstoffe unterstützt werden. Aber aus der Sicht der modernen Medizin kann ihre Ernährung nicht als gesund bezeichnet werden.

Was ist die Verwendung von "Alter" oder "Alter" Basmati? Sein Wert liegt in einem interessanten Aroma und einem angenehmen Geschmack, das ist das ganze Geheimnis.

Und auch Basmati-Reis kann in Körper- und Gesichtspeichen und Produkten für fettige Haut gefunden werden. Manchmal wird das Mehl aus diesem Reis in Masken für fettige Haut gemischt. Und wenn Sie von ethnischer Kosmetik überhaupt mitgenommen werden, dann finden Sie es in der Analogie zu Puder orientalischer Schönheiten. Natürlich wird Ihnen die westliche Kosmetik nicht empfehlen, Ihr Gesicht mit Reismehl zu bestreichen, aber Masken für fettige und problematische Haut hinzuzufügen, ist sehr ähnlich. Nutzen Reismehl absorbiert gut andere Zutaten und hilft, die übermäßige Sebumsekretion zu bekämpfen.

Wo man indischen Basmati-Reis kaufen kann

Basmati kaufen kann überall sein. Heute werden Packungen mit ihm in jedem Supermarkt verkauft. Beachten Sie jedoch Folgendes:

Der gesamte Basmati-Reis in unserem Land ist Export, was bedeutet, dass wir während der Lieferung „Abenteuer“ erlebt haben. Darunter befinden sich sowohl harmloses Gießen und Lüften als auch weit entfernt von solchen nützlichen Manipulationen - Gießen mit Talkumpuder, um ein Zusammenbacken zu verhindern, Behandlung mit Insektiziden aus Parasiten und Pilzen und manchmal - Kalzinierung. Daher ist fast jeder transportierte Reis eine leere Beilage ohne Vitamine. Gewöhnlich werden Vitamine in einem solchen Produkt während des Verpackens hinzugefügt, indem einfach Reis mit angereicherter Flüssigkeit verarbeitet wird. Natürlich ist das Ergebnis nicht das nützlichste auf der Welt.

Daher wird Basmati empfohlen, Bio-Etiketten mit Aufklebern zu kaufen. Dieser Typ wird bereits verpackt zu uns gebracht, und es besteht eine größere Chance, dass die Körner bei der Abgabe an den Verbraucher nicht mit Talkum oder Insektizid in Berührung kamen.

Wie man Basmati kocht

Richtiges Basmati-Kochen unterscheidet sich nur in einem Moment. Im Gegensatz zu jedem anderen Reis wird er mit 1,5 Glas Wasser in ein Glas Müsli gegossen und nicht mit zwei. Der Grund ist, dass jeder diesen knusprigen weißen Reis sehen möchte. Einweichen oder nicht? Eine Frage des Geschmacks, für manche scheint es, als würden Sie von den getränkten Basmati eine wenig appetitliche halbflüssige Gülle bekommen. Andere glauben, dass nichts Schreckliches, lassen Sie ihn einige Zeit im Wasser liegen und nehmen Sie einen Teil davon auf.

Basmati wird normalerweise 4 Stunden lang eingeweicht und dann gewaschen, bis das Wasser hell ist. Danach werden 1,2 Gläser Wasser wie üblich eingegossen und gekocht. Im Allgemeinen unterscheidet sich das Kochen in einem herkömmlichen Kochtopf nicht vom Manipulieren mit anderen Reissorten - das Produkt wird in Wasser gegeben, sodass es die Körner vollständig bedeckt und bei starker Hitze zum Kochen gebracht wird. Dann das Feuer reduzieren und kochen, bis das Wasser wegkocht.

In einem Multikocher wird Basmati gemäß den Anweisungen für Reis gekocht, wobei die Wassermenge, die der Schüssel hinzugefügt wird, um ein halbes Glas und die Kochzeit um 10 Minuten reduziert wird. In einem Doppelkessel wird diese Reisart üblicherweise 20 Minuten einfach gedämpft.

Indisches Reismehl wird aus Basmati hergestellt. Zum Kochen wird Reis einfach in einer normalen Kaffeemühle verarbeitet. Es stellt sich heraus, Mahlzeit. Und wer nicht genug Protein in der normalen Ernährung hat, kann es mit Reisprotein aus der vegetarischen Serie mischen.

Basmati-Reisrezepte

Traditionelle Rezepte sind nicht so sehr. Basmati-Reis kann für die Zubereitung aller üblichen Gerichte verwendet werden. Wir präsentieren Rezepte aus verschiedenen Küchen der Welt.

1 Tasse Basmati-Reis, 1 cm Ingwerwurzel, 2 Eiweiße, 1 Ei, 1-2 Esslöffel Milch, etwas Zimt, Süßungsmittel nach Geschmack, Kokosöl oder Ghee zum Braten.

Reishüpfen durch eine Kaffeemühle. Wenn dies nicht der Fall ist, zuerst wie gewohnt kochen, dann mit einem Mixer hacken. Mischen Sie alle Zutaten des Rezepts in einer tiefen Tasse, erhitzen Sie den Pfannkuchenmacher, bürsten Sie mit Öl und braten Sie die Pfannkuchen auf beiden Seiten. Sie können sie in Silikonform in der Mikrowelle kochen, dann dauert der Vorgang bei einer Leistung von 600 Watt etwa 14 Minuten.

1 Tasse Basmati, eine halbe Tasse Rosinen, Zimt, frischer oder gemahlener Ingwer, 1 Ei, 150 ml Mandelmilch, 1-2 Esslöffel Maisstärke, eine Mischung aus Pudding-Gewürzen, Form und, falls gewünscht, Süßstoff und Imitation von Puderzucker.

Kochen Sie Reis, dann mischen Sie alle Komponenten außer Rosinen mit einem Mixer und rollen Sie alles glatt, gießen Sie die Rosinen aus und geben Sie die Masse in die Form. Im vorgeheizten 180-Grad-Ofen 40-50 Minuten backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft eines hölzernen Zahnstochers.

Würziger Basmati-Reis

1-2 Paprikaschoten, 1 cm rote Paprikaschote, 1 Tasse Reis, zum Dressing - 2 Esslöffel Tomatensauce ohne Zuckerzusatz, 1 Esslöffel Olivenöl und etwas Knoblauch.

Reis wie gewohnt kochen. Die Zutaten für die Sauce in einer Pfanne erhitzen und mischen. Fügen Sie den fertigen Reis hinzu, bedecken Sie ihn mit einem Deckel, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie ihn 10-15 Minuten "erreichen".

Basmati Harm

Normalerweise "verbieten" uns verschiedene populäre Quellen über das Abnehmen Basmati. Ihre Logik ist, dass Reis einen hohen glykämischen Index hat, den Blutzuckerspiegel schnell anhebt, was bedeutet, dass sein Konsum mit erhöhtem Appetit einhergeht und nicht als gesunde Strategie angesehen werden kann, wenn Sie abnehmen.

Wenn für wen dies 100% ist, gilt dies für Diabetiker. Gesunde Menschen können weißen Reis in Maßen essen. Während ihre Ernährung nicht nur aus weißem Reis besteht, sind sie auf dem richtigen Weg. Tatsache ist, dass Reis selten ein separates Gericht ist. Wir essen es mit Gemüse, Fleisch, Fisch oder anderen Lebensmitteln. Das Mischen an sich verringert den glykämischen Index von Reis und macht ihn selbst für diejenigen "sicher", die ihren Appetit nicht unterdrücken können.

Nun, über Vitamine ist die Information relativ. Was ist nützlicher, brauner Reis, angereichert mit Vitaminen, das übliche „Krasnodar“ mit Spuren natürlicher Vitamine oder Basmati mit einem Minimum an Vitaminen, aber mit einem interessanten Aroma? Bei dieser Frage entscheidet jeder Mensch für sich. Und so verursacht Reis praktisch keine Allergien, in weißer „geschälter“ Form ist er für Menschen mit problematischem Magen-Darm-Trakt geeignet und kann einige der üblichen Beilagen perfekt ersetzen.

Kalorien-Basmati 303 kcal

Der Energiewert von Basmati (das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten):

Proteine: 7,5 g (30 kcal)
Fett: 2,6 g (23 kcal)
Kohlenhydrate: 62,3 g (249 kcal)

Energiequote (BZHU): 10% / 8% / 82%

Vitamine und Mineralien in Basmati gefunden

Cholin - 85 mg, PP - 5,3 mg, H - 12 µg, E - 0,8 mg, B9 - 35 µg, B6 - 0,54 mg, B5 - 0,6 mg, B2 - 0,08 mg, B1 - 0,34 mg, PP - 3,8 mg.

Nickel - 51,6 µg, Aluminium - 912 µg, Cobalt - 6,9 µg, Silicium - 1240 mg, Vanadium - 400 µg, Bor - 224 µg, Molybdän - 26,7 µg, Fluor - 80 µg, Chrom - 2,8 µg, Selen - 20 µg, Mangan - 3,63 mg, Kupfer - 560 mg, Jod - 2,3 µg, Zink - 1,8 mg, Eisen - 2,1 mg, Schwefel - 60 mg, Chlor - 133 mg, Phosphor - 328 mg, Kalium - 314 mg, Natrium - 30 mg, Magnesium - 116 mg, Calcium - 40 mg.

Lesen Sie nützliche Informationen zu anderen Getreidesorten:

http://your-diet.ru/?p=6397

Wie viele Kalorien in gekochtem Reis?

Reis ist die älteste Getreidekultur, die auf der ganzen Welt sehr gefragt ist. Demnach liegt der durchschnittliche Reisverbrauch pro Person bei 57 kg pro Jahr. Reis ist beliebt für seinen Nährwert, die leichte Zugänglichkeit und die Kompatibilität mit einer großen Anzahl von Produkten. Auf Wasser gekochter Reis hat auch einen niedrigen Kaloriengehalt, wodurch er leicht ist und gleichzeitig ein nahrhaftes Alltagsprodukt ist.

Nützliche Eigenschaften von gekochtem Reis

Es gibt mehr als 25 Arten von Reisgetreide in verschiedenen Formen und Farben: von klassischem Weiß und Braunschwarz bis Flieder und Rot. Reissorten unterscheiden sich in Geschmack, Energiewert, Verarbeitungstechnologie und Garzeit.

• 80% bestehen aus komplexen Kohlenhydraten, die langfristig Energie liefern, haben kein Gluten, was zu Allergien führt.
• Quelle des Vitaminkomplexes: B1, B2, B3, B6, B9, PP, D, N. Dank dieser Vitaminzusammensetzung wird das menschliche Nervensystem wiederhergestellt, die Immunität wird verbessert, die Haut sieht besser aus, die Nägel werden gestärkt, das Haar wird wiederhergestellt und der gesunde Appetit kehrt zurück.
• Reis hat 18 Aminosäuren sowie Makro-, Mikroelemente: Kalium, Kalzium, Eisen, Silizium usw.
• Enthält Substanzen, die die Magenwände umgeben. Daher ist es nützlich bei Geschwüren, Gastritis, Vergiftungen, Entzündungen des Gastrointestinaltrakts und verringert außerdem das Krebsrisiko.
• Aufgrund der langsamen Absorption von Stärke sorgt es für eine moderate Zufuhr von Glukose im Blut, was zur Einstellung des Blutzuckerspiegels von Diabetikern nützlich ist.
• Ernährungswissenschaftler bezeichnen Reis als eines der besten Mittel, um den Körper von Giftstoffen und Schlacken zu reinigen, da Salze und überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper entfernt werden. Nicht ohne Grund gibt es eine große Anzahl von Diäten zur Gewichtsabnahme, die auf unraffiniertem Reis oder Nahrungsergänzungen daraus basieren.

Reis ist ein harmloses Produkt. Skrupellose Hersteller können jedoch in der Verpackungsphase Talk verwenden - ein gefährliches Karzinogen, um eine weiße Farbe oder spezielle Chemikalien zu verleihen, die das Getreide vor Fäulnis, Insekten, schützen. Es wird empfohlen, das Müsli vor dem 3-4-maligen Garen zu spülen, bis das Wasser klar wird. Es ist am sichersten, ein Produkt mit der Bezeichnung "Bio" zu kaufen.

Kalorien gekochter Reis

Um herauszufinden, wie viele Kalorien Reis enthält, müssen Sie erstens den Gehalt berücksichtigen.

Die Tabelle zeigt den Energiewert und BZHU für Reis, der auf verschiedenen Arten von Wasser gekocht wurde:

http://beslim.life/kalorii-v-varenom-rise

Basmati

Die Regale sind mit Dutzenden Reissorten übersät. Sie unterscheiden sich in Form, Größe, Farbe und entsprechend Struktur / Geschmack. Eine der Sorten von aromatischem Reis ist Basmati. Es zeichnet sich durch kleine längliche Körner und eine gelbliche Färbung aus. Basmati wird traditionell in den Ländern des indischen Subkontinents hergestellt. Der größte Reislieferant ist Indien.

Was Sie über indische Basmati wissen müssen, gibt es eine Kontraindikation für das Produkt und was passiert mit dem Körper bei längerem Reisgebrauch?

Allgemeine Merkmale

Basmati bezieht sich auf aromatische Reissorten. Diese Gruppe umfasst Jasmin und Dutzende Hybridsorten. Es gibt kein spezifisches Kriterium, nach dem Reis einer Vielzahl von Basmati zugeschrieben werden kann. Das Produkt wird durch die Kombination von Eigenschaften und Eigenschaften bewertet.

Real Indian Basmati ist eine harmonische Kombination aus Form, Größe, intensivem Geschmack und Textur. Die Länge des Getreides variiert je nach Sorte, überschreitet jedoch nicht 7 Millimeter. Die Maserung ist dünn, länglich und am Ende leicht verdreht. Seine Form ist dem türkischen Dolch sehr ähnlich.
Indianer bevorzugen Basmati anstelle von anderen Reissorten, da der Geschmack und das Volumen während der Wärmebehandlung zunehmen.

Während der Wärmebehandlung wird das Volumen von Basmati um das 2-fache erhöht. Dies ist auf die Zunahme der Dicke und Länge des Korns zurückzuführen. Berücksichtigen Sie dies beim Kochen, um es nicht mit der Portionsgröße zu übertreiben. Das gekochte Produkt hat einen süßlichen Nachgeschmack und ein leicht nussiges Aroma. Wenn die Kochregeln des Produkts eingehalten wurden, ist der Reis trocken, bröckelig und dicht.

Die Geschmackseigenschaften von Reis verbessern sich mit der Zeit. Es wird angenommen, dass Reis innerhalb eines Jahres reifen sollte. Die Reifezeit der höheren Klassen wird auf 10 Jahre verlängert.

Kurzer geschichtlicher Hintergrund

Der Begriff "Basmati" wird von Hindi als "duftend" übersetzt. Historiker sagen, dass der Reisanbau auf dem indischen Subkontinent vor mehr als dreitausend Jahren begann. Eine der ersten Erwähnungen des Produkts findet sich im Gedicht "Heer Ranj". Dies ist eine der Komponenten der indischen tragischen Werke, die 1766 geschrieben wurden.

Basmati wurde ursprünglich verwendet, um sich auf alle aromatischen Reissorten zu beziehen. Im Laufe der Zeit begann sich der Trend zu verringern, und der Begriff begann sich nur auf ein Produkt von besonderer Qualität zu beziehen.

Mit einer leichten Hand indischer Kaufleute sah ein aromatisches Produkt die Welt. Die Verbreitung begann im Nahen Osten. Die Einheimischen mochten Basmati so sehr, dass sie sich entschlossen, es wegen zusätzlicher Gewinne weiterzuverkaufen. Nach und nach gewann Basmati an Popularität und wurde zur Basis für persische, arabische und andere kulinarische Traditionen des Nahen Ostens.

Heute wird Reis in jeder gastronomischen Kultur der Welt verwendet. Es serviert eine Vielzahl von Beilagen, kombiniert mit speziellen Gewürzen und Gewürzen, die den Geschmack und die aromatische Komposition vorteilhaft abschatten. Das Gericht ist sowohl bei Straßenjunks als auch bei Michelin-Restaurants üblich, so dass jeder die passende Variation für seinen eigenen Geschmack findet.

Nützliche Eigenschaften des Produkts

Eine Menge Ballaststoffe ist in Reis konzentriert. Dies ist ein grober Teil der Pflanze, der vom menschlichen Körper nicht aufgenommen wird. Es ist die Unfähigkeit, Ballaststoffe zu verdauen und bestimmt deren Nutzen und eine wichtige Rolle in der Ernährung. Basmati enthält lösliche Ballaststoffe. Nach der Einnahme verwandelt es sich in ein flüssiges Gel, das die inneren Organe umhüllt und deren Funktionalität verbessert.

Was ist noch nützliche Substanz:

• reduziert die Glukosekonzentration im Blut und verhindert plötzliche Zuckersprünge nach einer Mahlzeit;
• reguliert den "schädlichen" Cholesterinspiegel und reduziert dadurch das Risiko, an Herz- und Blutgefäßerkrankungen zu erkranken
• verbessert den Darm und löst Probleme mit unregelmäßigem oder schmerzhaftem Stuhlgang;
• trägt zur langfristigen Sättigung und zur Bildung eines starken Energiepotenzials bei, das vor Überessen schützt und beim Abnehmen hilft;
• harmonisiert die innere Mikroflora und verbessert den Hautzustand;
• schützt den Körper vor der Entwicklung von Brustkrebs und Darmkrebs;
• füttert das innere Mikrobiom, das zur Lebensqualität des Menschen beiträgt.

Der Gehalt an lebenswichtigen Aminosäuren in Basmati ist um ein Vielfaches höher als in anderen Reissorten. Das Produkt führt auch in der Konzentration von Eisen, Phosphor, Kalium und Vitaminen. Darüber hinaus enthält Basmati eine minimale Menge an Natrium, wodurch das Kalium-Natrium-Gleichgewicht auf einem normalen Niveau gehalten wird.

Ein Qualitätsprodukt umhüllt den Magen sanft, ist leicht verdaulich und belastet den Verdauungstrakt nicht wesentlich. Ein weiterer Vorteil ist der niedrige glykämische Index. Nach einer Portion Reis erfolgt eine langsame Freisetzung des Produkts in das Blut und der Zuckerspiegel bleibt normal. Ein niedriger GI sorgt für eine langfristige Sättigung, ein geringeres Verlangen nach Süßigkeiten und ein Gefühl von Leichtigkeit bis zur nächsten Mahlzeit.

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Basmati-Reis: Unterscheidungsmerkmale, Kalorien und Zubereitungsmethoden

Die köstliche Sorte indischer Reis Basmati ist dem russischen Konsumenten nicht sehr vertraut. Die Käufer möchten mehr über das Getreide, seine Zusammensetzung, Nutzen und Schäden, den Nährwert, den Kaloriengehalt und den glykämischen Index erfahren. Unser Artikel wird über die Unterschiede von Basmati von anderen Reissorten und Rezepten zum Kochen von Gerichten berichten.

Entstehungsgeschichte und Beschreibung

Ausgedehnter indischer Hartreis ist unter den Verbrauchern nicht weit verbreitet. Käufer achten selten auf Basmati-Reis, weil sie diese wunderbare Vielfalt nicht kennen. Die Ausläufer des Himalaya, wo diese Kultur seit der Antike kultiviert wurde, gelten als die Heimat des Getreides. Indische Yogis bevorzugen eine Vielzahl von Basmati.

Ayurveda empfiehlt die Verwendung von indischem Reis, da er auf den menschlichen Körper sehr wohltuend wirkt und ihn mit der Energie von Wasser, Licht und Luft sättigt.

Der Name dieser Varietät in der wörtlichen Übersetzung aus dem Hindi bedeutet "voller Geschmack". Ursprünglich hieß aromatisierter Reis Basmati. Nach und nach blieb der Name jedoch bei dem speziellen langgestreckten Reis von hoher Qualität. Vertreter der hohen Gesellschaft der Türkei, Persiens, Indiens und einiger europäischer Länder bevorzugten seit jeher Gerichte aus indischem Getreide mit Zusatz von Trockenfrüchten und Gemüse.

Der Legende nach wurde Getreide in Indien seit mehr als dreitausend Jahren angebaut. Die erste Erwähnung fand 1766 in der Fiktion statt. Das indische Gedicht "Hir Ranja" erzählt die tragische Geschichte des Streits der Brüder über das Land, der wohlriechenden Reis beschreibt. Indien und Pakistan sind die Hauptlieferanten von Getreide. Es handelt sich in diesen Ländern um die umfangreichsten Plantagen. Chinesische, europäische und amerikanische Landwirte versuchen ebenfalls, die Sorte anzubauen, aber die Ergebnisse sind nicht beeindruckend.

Indischer Reis ist als 370, 385 und RSPura bekannt. Die Sorte zeichnet sich durch lange, leicht gekrümmte Körner aus, die nach dem Kochen ihr Aussehen behalten. Ein Korn in der Länge erreicht 8 mm, ähnelt mit seiner Krümmung einem kleinen türkischen Säbel. Vor dem Dämpfen hat die Kruppe eine gelbliche Farbe. Geschliffener Reis hat einen hellen Farbton und erhält sogar etwas Transparenz.

Das Gras wird nicht industriell bearbeitet, und das ganze Jahr wird in speziellen Lagerräumen gelagert. Alle nützlichen Qualitäten der Kruppe bleiben unverändert. Elite-Sorten können bis zu 10 Jahre gelagert werden. Je länger die Exposition dauert, desto härter und besser wird der Reis.

Während des Kochens strahlt das Müsli ein unglaubliches Aroma aus, das dem Popcorn-Geruch ähnelt. Das im Getreide enthaltene Acetylpyrrolin trägt zur Verbreitung des Nussgeschmacks bei. Der Geruch kann sogar von hermetisch verpackten Reispackungen erfasst werden.

Beim Kochen nehmen die Körner 2-3 Mal zu, während die Form erhalten bleibt. Gedämpfter Reis wird nicht zu Brei: Nach der Wärmebehandlung bleiben dichte Körner erhalten. Das fertige Gericht hat einen süßlichen Geschmack, krümelig und trocken, es strahlt ein leicht nussiges Aroma aus.

Zahlreiche Bewertungen von Einwohnern Russlands und Usbekistans zeigen, dass diese Art von Getreide am besten für die Herstellung von Pilaw geeignet ist. Der körnige und wohlriechende Pilaw sieht appetitlich aus und begeistert alle mit seinem Geschmack. Einige Verbraucher verwenden diese Art von gekochtem Reis zum Auftragen von Gesichtsmasken. Es wird behauptet, dass ein erstaunlicher Reinigungseffekt erzielt wird.

Wie unterscheidet es sich von anderen Arten?

Im Gegensatz zu gewöhnlichem Reis hat die indische Sorte ein erstaunliches Aroma und ein bröckeliges Aussehen. Kochen dauert viel weniger Zeit. Gekochter weißer Reis hat ein volles Volumen und Elite-Reis wächst nur in der Länge. Die Verfügbarkeit von Aminosäuren, Vitaminen, Phosphor, Kalium und Eisen unterscheidet sich. Andere Reissorten enthalten viel weniger Nährstoffe.

Die Qualität und der außergewöhnliche Geschmack des Elite-Reises stehen der Jasmin-Sorte in nichts nach. Seine Heimat ist Thailand. Nach der Wärmebehandlung wird Jasminreis trockener und härter als Basmati. Das zarte Aroma von thailändischem Reis erinnert an den Duft von Blumen, Indianernüssen.

Jasmin hat ein strahlend weißes Aussehen, besonders nach dem Kochen. Basmati - Cremefarbe. Es gibt sogar eine braune Sorte und viele Hybridsorten aus indischem Getreide.

Zusammensetzung und Kalorien

Indischer Reis enthält Nährstoffe, gesättigte Fettsäuren, Disaccharide, Aluminium, Kupfer, Riboflavin, Thiamin, Ballaststoffe, Ballaststoffe, Vitamine der Gruppen B, D und E sowie Wasser. Etwa 75% der Stärke sind in Rohkorn konzentriert, was zu einer langfristigen Assimilation des gekochten Getreides durch den Körper beiträgt. Das Blut wird lange Zeit mit Glukose aufgefüllt.

Die Kalorie in roher Form beträgt 347 kcal pro 100 g Getreide. Gekochter Reis hat einen niedrigeren Heizwert aufgrund der zweimaligen Erhöhung der Körner durch Einweichen mit Wasser. Nach der Wärmebehandlung verbleiben 130 Kilokalorien für 100 Gramm Reis. Ein solcher Indikator gibt das Recht, diese Sorte als diätetisches Produkt zu betrachten.

Ernährungswissenschaftler empfehlen moderate Basmati-Verwendung. Die Akzeptanz von Reis, die die zulässige Rate überschreitet, kann zu Fettleibigkeit führen.

Glykämischer Index und Nährwertangaben

Leckere Sorte hat einen niedrigen glykämischen Index. Für weißen Reis ist dies 89, für Basmati - von 56 bis 69. Die Energie wird nicht scharf, sondern langsam freigesetzt, aufgrund dessen das Gleichgewicht auftritt: Der Glukosegehalt im Blut ist normalisiert. Ein Mensch fühlt sich lange satt. Es besteht keine Notwendigkeit, zwischen den Mahlzeiten Süßigkeiten zu essen.

Energiewert pro 100 g Getreide:

• 7,5 g Proteine;
• 2,6 g Fett;
• 62,3 g Kohlenhydrate.

Die BZHU-Anteile entsprechen den Standards, wenn die Verringerung der Fettkomponente berücksichtigt wird: Bei einem Anteil von 100 g Reis entfallen auf Proteine ​​30 kcal, Fette - 23,4, Kohlenhydrate - 249,2. Der Prozentsatz des Nährwerts des Produkts beträgt: 9%, 7%, 82% (BJU).

Die Vorteile

Extra langer, harter Reis ist gut für den Körper. Es enthält viele Nährstoffe, Vitamine und Mineralstoffe.

• Im Gras befindet sich Folsäure, die die Bildung des Fötus im Mutterleib günstig beeinflusst. Werdende Mütter müssen Basmati in ihre Ernährung aufnehmen.
• Eine große Menge löslicher Ballaststoffe trägt zur Verbesserung der Arbeit des Gastrointestinaltrakts bei und normalisiert den Cholesterinspiegel. Im Körper verwandelt sich Reis in eine halbflüssige Substanz mit einhüllender Wirkung. Der Verzehr von Reis kommt allen Personen zugute, die an verschiedenen Arten von Gastritis leiden.
• Der Stärkegehalt stimuliert das Wachstum der vorteilhaften Darmflora und trägt dazu bei, den erforderlichen Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Für Diabetiker ist dieser Faktor sehr wichtig.
• Glukose und ein hoher Kohlenhydratgehalt tragen zur Aufrechterhaltung der Vitalität bei, einem Kraftschub. Ernährungswissenschaftler empfehlen Elite-Reisern, Sportlern sowie Angestellten mit schwerer körperlicher und geistiger Arbeit zu essen.
• Selen hat eine positive Wirkung auf die Schilddrüse.
• Kalium verhindert Gefäßprobleme.
• Amylase hilft schwangeren Frauen, mit Toxämie fertig zu werden, lindert die Krankheit Botkins und die Bauchspeicheldrüse.
• Phosphor stärkt die Gelenke.
• Elite-Reis sammelt keine Schwermetallsalze und andere schädliche Substanzen und kann daher als umweltfreundliches Produkt eingestuft werden. Die Eigenschaften des Delikatesskorns zur Entfernung von Salzen aus dem Körper bringen Menschen mit Nieren-, Leber- und Herzkrankheiten viele Vorteile. Die Entfernung von Schwermetallen aus dem Körper dient der Onkologievorbeugung.

http://eda-land.ru/ris/basmati/

Basmati-Reis Basmati Reis Vorteile

Eigenschaften von Basmati-Reis

Wie viel kostet Basmati-Reis (Durchschnittspreis pro 1 kg)?

Erfahrene Köche wissen, dass für die Zubereitung vieler Gerichte die richtigen Zutaten ausgewählt werden müssen. Wenn Sie also ein Produkt durch ein anderes ersetzen, erhalten Sie möglicherweise eine völlig unerwartete Option. Zum Beispiel der Basmati-Reis, der wie keine andere Reissorte für die Zubereitung von bröckeligen Gerichten geeignet ist. Viele Leute achten nicht einmal auf dieses Produkt, aber umsonst, weil es die beste Reissorte ist, die in Indien und Pakistan angebaut wird. Diese Art von Getreide zeichnet sich durch ziemlich lange, schneeweiße Körner aus, die einen zarten, einzigartigen Geschmack ausstrahlen.

Basmati-Reis ist ziemlich einfach zuzubereiten, und der Vorgang dauert nicht lange: Gießen Sie den gewaschenen Reis mit einer Prise Salz und etwas Olivenöl in kochendes Wasser und kochen Sie ihn nicht länger als zehn Minuten. Nachdem Sie den Topf vom Herd genommen haben, warten Sie weitere 20 Minuten und genießen Sie das fertige Gericht. Interessanterweise nehmen Basmati-Reiskörner während des Kochvorgangs nur in der Länge zu und werden gleichzeitig sehr krümelig, ganz und sehr wohlriechend.

Gekochter Basmati-Reis ist aufgrund seines außergewöhnlichen Geschmacks und seines ausgezeichneten Geschmacks bereits eine leckere Beilage. Um den Geschmack des fertigen Gerichts in Indien zu verbessern, fügen Köche jedoch eine Vielzahl von Gewürzen und Gewürzen wie Kurkuma, Kümmel, Zitronensaft, Pfeffer, Koriander und Kokosnuss- oder Sesamöl hinzu. Servieren Sie es mit frischem oder gedünstetem Gemüse. In Europa beispielsweise ist Basmati-Reis eine großartige Ergänzung zu Fleisch - Truthahn, Rind oder Huhn.

In der traditionellen indischen Küche wird dieser Reis oft in Verbindung mit dem klassischen süßen Gewürz - Chutney - verwendet. Ursprünglich wurden für die Zubereitung dieser ungewöhnlichen Sauce für uns lokale Früchte ausgewählt, zum Beispiel Mango. Heute können Sie jedoch in Zeiten der Globalisierung absolut jedes Obst mitnehmen: Äpfel, Pfirsiche, Ananas, Pflaumen, Aprikosen, Bananen, Quitten und viele andere. Diese saftigen Früchte werden in kleine Würfel geschnitten und fast bis zur Homogenität zu einer Art Fruchtmarmelade geschmort. Voraussetzung ist jedoch die Chutney-Heterogenität, dh es müssen Fruchtstücke vorhanden sein. Gekochter Basmati-Reis in Kombination mit Chutney ist ein wirklich einzigartiges indisches Gericht.

Basmati Reis Vorteile

Neben der hohen gastronomischen Qualität ist die Verwendung von Basmati-Reis für den menschlichen Körper nicht zu leugnen. Daher enthält die Zusammensetzung dieses Produkts eine Masse nützlicher Substanzen - Cellulose, Folsäure, Aminosäuren, Stärke, Eisen, Phosphor, Kalium, Niacin, Thiamin und Riboflavin. Es ist bekannt, dass trockener Reis zu 70 bis 80 Prozent aus Stärke besteht, was bedeutet, dass das fertige Produkt nicht sehr schnell verdaut und absorbiert wird. So sorgt ein regelmäßiger Verzehr von Basmati-Reis als Lebensmittel für den systematischen Fluss von Glukose in das Blut.

Darüber hinaus ist die Verwendung von Basmati-Reis auch im Inhalt von Ballaststoffen enthalten, die den Magen umhüllen und die Magensekretion schützen. Die Tatsache, dass es absolut kein Cholesterin enthält, macht dieses Produkt für Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen relevant.

Kalorien-Basmatireis 303 kcal

Der Energiewert von Basmati-Reis (Verhältnis von Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten - bju):

Energiequote (b | W | y): 10% | 8% | 82%

http://findfood.ru/product/ris-basmati