Wie ist Kalk - eine solche Frage kann sich unter denjenigen stellen, die diese für uns ungewöhnliche Frucht in den Regalen der Geschäfte getroffen haben oder sich einfach für diese ungewöhnliche „grüne“ Zitrone interessiert haben. In der Tat ist Kalk eine sehr nützliche Frucht, und ihre Verwendung beim Kochen ist äußerst vielfältig. Heute werden wir darüber sprechen, wie man Kalk isst und wie er zum Kochen verwendet werden kann.

Wie man Kalk isst und was damit gekocht werden kann

Kalk Vorteile

Diese kleine grüne Frucht hat viele vorteilhafte Eigenschaften:

• Kalk enthält eine große Menge an Vitaminen;
• Kalk wird zur Vorbeugung von Herzkrankheiten empfohlen.
• ätherisches Limettenöl erhöht den Appetit und hilft gegen Erkältungen;
• Pektin, das in Kalk enthalten ist, trägt zur Ausscheidung von Toxinen bei;
• Kalk ist ein hervorragendes Beruhigungsmittel.

Natürlich sind dies nicht alle nützlichen Qualitäten von Kalk, aber selbst bei den oben beschriebenen Eigenschaften können wir schließen, dass eine kleine grüne Frucht sehr nützlich ist. Das Problem ist jedoch anders - viele Menschen wissen immer noch nicht, wie man Kalk richtig isst.

Kalk kann wie eine Zitrone in Scheiben geschnitten und mit Zucker bedeckt werden. Ein solches Kalkgericht kann eine hervorragende Ergänzung zu Fruchtsalaten oder Desserts sein. Für Liebhaber von besondersem Nervenkitzel gibt es eine weitere Option - Sie können einfach die Schale von der Limette entfernen und sie wie andere Zitrusfrüchte essen - Scheiben. Es ist jedoch erwähnenswert, dass Kalk frisch konsumiert werden muss, da bei jeder Behandlung die meisten nützlichen Eigenschaften verloren gehen.

Kalk-Rezepte

Der Wert von Kalk für Köche in ihrem sauren Geschmack und Originalgeschmack. Deshalb wird Limette verwendet, um Getränke und Desserts zu würzen. Häufig wird Kalkschale ebenso wie andere Zitrusschalen zum Kochen verwendet. Es gibt jedoch viele andere Verwendungen für Kalk.

Es gibt ein Originalrezept mit Limettensüßer kalter Suppe. Die Zubereitung wird einige Zeit in Anspruch nehmen. Dadurch können Sie alle nützlichen Eigenschaften der Zutaten bewahren. Für diese Suppe benötigen Sie vier Limetten, 10 Gramm Gelatine, 50 Gramm Physalis, Kokos-Chips, Mango-Saft (350 ml), Zucker und 300 Gramm Obst.

Die Limettenschale reiben, zwei mit der Haut schneiden und den Saft aus zwei Früchten auspressen. Gelatine einweichen, bis es anschwillt, den Zucker, den Mango-Saft und die Limette sowie die Schale mischen und die Mischung durch ein Sieb reiben. Gelatine sollte bei schwacher Hitze aufgelöst werden und mit Saft vermischt werden. Anschließend fügen Sie der resultierenden Masse Physalis- und Kalkscheiben hinzu. Die ganze Masse in die Schüssel geben und in den Kühlschrank stellen. Schneiden Sie die Früchte in Scheiben und verzieren Sie die Suppe. Das fertige Gericht vor dem Servieren kann auch mit Kokos-Chips dekoriert werden.

Sie können mit Kalk einen originellen Milchshake machen. Dazu 100 g Kalk in einen Mixer geben, 150 ml Milch und ein paar Esslöffel Zucker hinzufügen. Schlage Komponenten für 30 Sekunden.

Es gibt viele Rezepte, die Kalk verwenden - man kann es zu Salaten hinzufügen, Fleisch damit kochen oder es einfach als Originalzusatz für einige Gerichte verwenden. Kalk ist nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Frucht.

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Kalk: Was ist, wie soll man wählen und benutzen?

Nicht jeder weiß, dass die grünen Limetten Zitrusfrüchte sind. Außerdem ist es keine eigenständige Sorte der bekannten Zitrone - es ist eine völlig andere, einzigartige Pflanze mit eigenem Geschmack. Frisches Obst und Limettenblätter werden in vielen Küchen der Welt verwendet und ergänzen und verbessern das Rezept der Gerichte. Das ätherische Öl, das bei der industriellen Verarbeitung gewonnen wird, ist Bestandteil von Kosmetik- und Medizinprodukten. Es ist die reichhaltige Komposition, die den Früchten der Linde nützliche und heilende Eigenschaften verleiht.

Wie wächst und sieht die Frucht aus?

Kalk ist ein niedrig verbreiteter Baum (Höhe variiert zwischen 1,5 und 5,5 Meter) mit dicken Ästen. Seine Krone hat eine leicht gerundete Form, viele Zweige mit Dornen. Die Blätter sind oval und haben eine glatte Oberfläche. Die Farbe ist dunkelgrün. Ein blühender Baum ist mit weißen Blüten (bis zu 2 cm Durchmesser) bedeckt.

Reifes Fruchtoval mit einem Durchmesser von etwa 5 Zentimetern. Das Fleisch ist ziemlich saftig, grünlich. Es schmeckt sauer. Es duftet angenehm frisch. Kalkfrüchte haben eine dünne Haut, entweder grünlich gelb oder rein grün.

Die Blüte- und Fruchtperiode an der Linde dauert das ganze Jahr. Bereits im dritten Lebensjahr trägt die Pflanze Früchte. Der Höhepunkt ist Ende Herbst - der Sommeranfang (Mai-Juni). Hohe Gebühren werden von August bis Oktober eingehalten.

Die häufigsten Limettensorten sind "Mexikaner", "Perser", "Kafrsky", "Palästinenser" und "Finger". Neben diesen beliebten Sorten gibt es jedoch heute speziell gezüchtete Hybridsorten - Limettenquat (Limette mit Kumquat) und Limonlimat (Limette mit Zitrone). Die Kultivierung dieser Kultur erfolgt hauptsächlich in Indien, Indonesien, Ägypten, Mexiko, Brasilien, Sri Lanka, den Vereinigten Staaten und Westafrika.

Ist es ein Gemüse oder eine Frucht?

Kalk ist eine Frucht, ein Vertreter von Zitrusfrüchten, aus der Familie der Ruuta, deren Früchte auf dem Baum wachsen. Äußerlich ähnelt es einer Zitrone, aber im Geschmack unterscheiden sie sich deutlich voneinander. Zum Beispiel ist Kalk nicht so sauer wie sein "gelber Bruder". Darüber hinaus unterscheiden sich externe Daten - Größe und Farbe. Etwa 89% des Zellstoffs besteht nur aus Wasser. Der Rest sind wertvolle Vitamine, insbesondere Ascorbinsäure (Vitamin C), Makro- und Mikroelemente, Ballaststoffe, Fette, Kohlenhydrate und organische Säuren.

Zusammensetzung

Das Energieverhältnis der 100 g Obstportion (BJU in Prozent) beträgt wie folgt: 0,85: 0,31: 8,2%.

Chemische Zusammensetzung von Kalk:

• Beta-Carotin;
• Cholin;
• Vitamin A;
• Vitamin C;
• Vitamin E;
• Vitamingruppe B-B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
• Vitamin D;
• Vitamin K;
• Vitamin H;
• Vitamin PP;
• Omega-3, Omega-6 (Fettsäuren);
• Kalium;
• Kalzium;
• Magnesium;
• Natrium;
• Phosphor;
• Eisen
• Mangan;
• Kupfer;
• Schwefel;
• Zink;
• Selen;
• essentielle Säuren - Lysin, Tryptophan, Methionin;
• Tocopherol;
• Retinol;
• Riboflavin;
• Thiamin;
• Folsäure;
• Linolsäure und Linolensäure.

Nutzen und Schaden

Alle Vorteile von Grünkalk sind in seinem Fruchtfleisch konzentriert, das eine große Menge Wasser und die für den menschlichen Körper notwendigen chemischen Elemente enthält. Die richtige Verwendung der Früchte und die Einhaltung der Tagesnorm werden die allgemeine Gesundheit erheblich verbessern sowie einige Beschwerden lindern und deren Auftreten verhindern.

Nützliche Eigenschaften

• stärkt das Immunsystem - seine Schutzfunktionen schützen vor Erkältungen, Infektionskrankheiten und Viruserkrankungen;
• hat eine reinigende Wirkung und befreit den Körper von Giftstoffen, Schwermetallen und Radionukliden;
• Durchblutung und Kapillarbedingungen werden verbessert;
• Prozesse der Erneuerung von Geweben und Zellen werden eingeleitet;
• hält den normalen Cholesterinspiegel im Blut aufrecht;
• hemmt vorzeitiges Altern und synthetisiert natürliches Kollagen in Hautzellen;
• Die Arbeit der Organe des Verdauungssystems ist normalisiert;
• hat eine ausweitende und reinigende Wirkung auf Blutgefäße und verhindert das Auftreten von Blutgerinnseln;
• beseitigt Mundgeruch, zum Beispiel nach dem Trinken einer Tasse Kaffee;
• normalisiert die Eingeweide;

• für die Ernährung geeignet, da es die Fettverbrennung fördert;
• Die Gehirnaktivität wird angeregt und das Gedächtnis und die Aufmerksamkeit verbessert
• ausgezeichnete Prophylaxe gegen Stomatitis;
• stärkt das Zahnfleisch und verhindert deren Blutung;
• es kommt zu einem Anstieg des Blutdrucks;
• Es hat eine heilende Wirkung bei Influenza, Halsschmerzen und anderen Atemwegserkrankungen;
• erhöht den Gesamtton, gibt Kraft und Energie;
• normalisiert das Nervensystem und kontrolliert allgemein das emotionale Wohlbefinden;
• heilt Schlaflosigkeit und übermäßige Angstzustände;
• ätherisches Limettenöl stimuliert die Produktion von Magensaft;
• lindert Probleme mit Verstopfung;
• verbessert den Zustand der Darmperistaltik;
• angezeigt für urologische und genitale Infektionen;
• beschleunigt das Wachstum von Knochengewebe, insbesondere von Zähnen;
• hat entzündungshemmende Wirkung;
• Eine Kompresse aus Kalkscheiben hat eine heilende Wirkung bei Krampfadern.
• Kosmetika auf Zitrusbasis verbessern den Zustand der Gesichtshaut und verleihen ihr einen gesunden Tonus und Ausstrahlung.

Trotz des großen Nutzens weist grüne Zitrusfrüchte eine Reihe von Kontraindikationen auf. Ärzte empfehlen den Einsatz dieses Produkts nicht bei Personen mit hohem Magensäuregehalt. Dies ist auf die natürliche Eigenschaft von Kalk in einem großen Volumen zurückzuführen, um die Produktion von Magensaft zu stimulieren.

Darüber hinaus ist die schädliche Wirkung bei bestehenden Geschwüren, Gastritis und Pankreatitis. Es ist auch nicht am besten auf dem Zahnschmelz reflektiert, daher ist es nach dem Verzehr des Segmentes notwendig, die Mundhöhle mit Wasser zu spülen.

Die Liste ergänzt die individuelle Unverträglichkeit des Produkts. Das Risiko einer allergischen Reaktion auf Zitrusfrüchte ist sehr hoch. Vor dem Einsatz ist es ratsam, einen Spezialisten zu konsultieren.

Kaloriengehalt

Der Nährwert von 100 Gramm des Produkts beträgt nur 16 Kalorien. Dazu gehören Proteine ​​(0,9 g), Fette (0,1 g) und Kohlenhydrate (3 g). Kalkpulpe ist außerdem reich an wertvollen Ballaststoffen (2,9 g), Asche (0,29 g) und natürlichem Zucker (1,8 g). Die Anwesenheit ätherischer Öle verleiht der Frucht ein spezielles Aroma nach Frische.

Typen und Sorten

"Mexikanisch"

"Mexikaner" oder echte Kalk kommt am häufigsten in tropischen Streifen vor. Das lokale Klima eignet sich am besten für den Anbau dieser Sorte. Unterscheidet sich in kleinen Früchten, die hauptsächlich zur Herstellung von ätherischen Ölen verwendet werden.

"Tahiti Variegate"

"Tahiti variegate" ist eine seltene Art von Lindenbaum. Früchte reifen gestreifte und bunte Blätter. Die Haut ist glatt und dünn. Farbe - hellgelb. Besonders geschätzt für eine große Menge Saft. Der Geschmack ist charakteristisch - sauer.

"Variegata"

Variyegata hat die Besonderheit, dass sie pro Saison mehr als einmal blüht. Dies weist darauf hin, dass sie zu den übrigen Kulturarten gehört. Büsche wachsen aus, Stacheln ein wenig.

"Rangpur"

Rangpur oder Mandarin-Limette wird durch Orangenschalen und rötliches Fleisch unterschieden. Im Geschmack ähnelt es der gleichen Mandarine, nur doppelt so sauer wie eine klassische Limette.

Von den Features fallen hohe Gebühren und die durchschnittliche Baumhöhe auf. Aufgrund seines dekorativen Erscheinungsbildes und überraschenderweise violetter Rinde passt es perfekt in Ihr Zuhause. Dünne Zweige sind mit dunklen Blättern mit wenigen Stacheln gefüllt. Junge Triebe sind auch in Lila gemalt. Selbst gemachter Kalk wird in schönen Blumen aufgelöst. Es gibt Überlebensrate im Topf und Beständigkeit gegen kalte Temperaturen.

Das Fruchtfleisch reifer Früchte enthält viel Saft und Ascorbinsäure, wodurch sie sehr sauer werden. Obst ist ideal für Marmeladen.

Der runde Vertreter der australischen Sorten ist der höchste von allen - es ist ein 10-Meter-Baum. Früchte ähneln einer Birne oder einer großen Kugel. Die Haut ist dick und rau. Im hellgelben oder hellgrünen Fleisch. Reife Früchte werden zum Kochen und Trinken verwendet.

Viele Menschen wählen diese besondere Sorte, um zu Hause zu wachsen. Ein wunderschöner weitläufiger Baum strahlt einen einzigartigen Duft ätherischer Öle aus und auf den Ästen blühen rosa Blüten.

"Palästinensische süße"

"Palästinensische Süße" wächst in den Ländern des Nahen Ostens. Es gibt eine hohe Ausbeute und eine dekorative Darstellung der Früchte. Blühende und fruchtbare Blüten des letzten Jahres, schöne weiße Blüten erscheinen auf den Bäumen. Ein wachsender Busch zu Hause erfüllt den Raum mit einem angenehmen, duftenden Aroma von Frische.

Die Form der Frucht ist kugelförmig. Die Schale ist gelblich und nicht sehr dicht. Sie schmecken saftig und zart. Im Gegensatz zu anderen Sorten ist der "Palästinenser" nicht typisch für die Zitrusfruchtsäure, sondern ersetzt die Süße durch ein wenig Herbe.

Diese Sorte wird zur Herstellung von Marmeladen, Sorbet und kohlensäurehaltigen Getränken verwendet. Darüber hinaus fügen manche nationalen Küchen Limetten zu Fleisch- und Geflügelgerichten hinzu, wodurch der Geschmack betont und der Geschmack gesättigt und verfeinert wird. Obstschale geht in die industrielle Produktion von konzentrierten Ölen.

Übrigens finden Sie den zusätzlichen Namen der Sorte - "Indian", der durch die Hauptanbaugebiete - Indien und Ägypten - erklärt wird.

Besonders schätzen Sie diesen besonderen Grad für die Fähigkeit, den Zustand zu lindern und Erkältungen, Virusinfektionen zu heilen. Ein hausgemachter Baum aus süßer Limette lohnt sich aus zwei Gründen: ein ausgezeichnetes dekoratives Aussehen und heilende Eigenschaften.

"Kafrsky" oder "Kaffir"

Limes Heimat ist Asien. Er war weithin für die einzigartigen Eigenschaften seiner Blätter bekannt. Getrocknete können durch das in der Küche notwendige Lorbeerblatt ersetzt werden, da sie im Geruch ähnlich sind.

Solche Früchte sind nicht zu saftig, aber sie haben ein charakteristisches frisches Aroma. Sie können zu Hause einen Baum züchten, der dann mit angenehmer und sauberer Luft gefüllt wird. Außerdem wirkt sich Innenkalk positiv auf das menschliche Wohlbefinden aus: Es stabilisiert den Blutdruck, verbessert die Verdauung, erneuert den Vitamin C-Mangel und stärkt das Immunsystem.

"Wüste"

"Desert" - dürreresistente Obstbaumsorte. Die Kultivierungsstätte ist Australien. Unterscheidet ungewöhnliche Farben der Blätter - sie sind grau-blau. Wofür er einen zweiten Namen erhielt - "Eremocytrus grey". Die Äste sind mit Dornen gefüllt, die mit dem Alter abnehmen. Der Geschmack der Frucht - erfrischend mit spürbarer Schärfe. Verwendet für Saucen, Getränke, Marmelade, Marmelade.

Neapolitanum

Neapolitanum ist die älteste Limettensorte. Bäume werden niedrig, ihr Wachstum und ihre Entwicklung sind eher langsam. Trotzdem reifen die Früchte sehr lecker, wofür sie von Köchen geschätzt werden.

"Finger"

"Finger" -Kalk wächst in Australien und der Name wird vom lokalen Fingerlaym geteilt. Die Früchte dieser Sorte sind schmal und ähneln einem Hühnerei. Im Gegensatz zu seinen Verwandten hat er eine raue Haut. Bei der Färbung kann man hier grüne und sogar kastanienbraune Früchte beobachten. Die Farbe der Pulpe ändert sich mit den externen Daten.

Diese Limette hat den niedrigsten Kaloriengehalt und gilt somit für Menschen mit Übergewicht. Die reichhaltige, verstärkte Zusammensetzung garantiert eine Reihe positiver Wirkungen auf den menschlichen Körper:

• Stärkung der Immunität;
• Schutz vor Karies;
• Normalisierung der Nieren;
• erhöhtes Hämoglobin im Blut;
• starkes Herz und Blutgefäße;
• Darmreinigung;
• Hemmung von Alterungsprozessen;
• Vision Verbesserung;
• das Defizit an nützlichen Substanzen füllen.

Wie wählt man eine Zitrusfrucht?

Heute sind die beiden häufigsten Limettensorten, Persian und Florida, auf den Märkten und in den Läden. Sie unterscheiden sich beide in großen entkernten Früchten.

Achten Sie bei der Auswahl einer Frucht auf die Schale - ihre Oberfläche sollte glatt und recht elastisch sein. Reifes Limonengrüngelb. Am besten, wenn die Haut eine einheitliche Farbe hat, ohne Flecken und Nachdunkelung.

Nachdem Sie die gekauften Früchte probiert haben, sollten Sie ein saftiges, leichtes Fruchtfleisch und einen leicht bitteren Geschmack feststellen.

Waren mit geringer Qualität können durch einige Anzeichen identifiziert werden:

• das Vorhandensein von Flecken einer anderen Farbe;
• äußere Schäden, Beulen und Einschnitte;
• sichtbare Anzeichen von Austrocknen, Verrotten, Welken;
• Die Frucht fühlt sich weich an.

Entsorgen Sie das Produkt, wenn Sie den Geruch von Fäulnis, Feuchtigkeit oder Schimmel spüren. Trotz des anständigen Aussehens können Gerüche mit Sicherheit über die Verschlechterung des Produkts aussagen.

Was kann man machen?

Feiner und würziger Geschmack, duftender Geschmack unterscheidet Kalk von anderen Zitrusfrüchten, die beim Kochen verwendet werden. Die grünen Früchte dieser Pflanze verleihen den Gerichten einen feinen und erlesenen Geschmack.

In der Tat kann Kalk die gleiche Zitrone oder jede andere Frucht im Rezept ersetzen. Dafür können Läppchen, Schale, gepresster Saft oder ganze Früchte nützlich sein.

Kalk-Marmelade

• Kilogramm Limetten;
• 2 Esslöffel Salz;
• Kilogramm Zucker;
• 10 g Zimt;
• 5 g Kardamom;
• Teelöffel gemahlener Ingwer;
• 5 g Nelken.

Rezept kochen.

• Sortieren Sie zuerst das gekaufte Obst aus. Wenn sich schlechte Stellen verfangen, schneiden Sie dunkle Stellen und raue Stellen ab. Legen Sie die vorbereiteten Limetten in eine separate Schüssel.
• Gekochtes Wasser sollte gesalzen und abgekühlt werden. Danach die Frucht vollständig einschenken. Über Nacht einweichen lassen. Diese Methode entlastet Limetten von der Bitterkeit, was den Geschmack von Marmelade beeinflusst.
• Eingeweichte Früchte in Würfel geschnitten 3x3 cm.
• Die Limettenscheiben in den Kessel gießen, mit Zucker halb einschlafen und mit Wasser füllen. Fügen Sie nach dem Kochen würzige Gewürze hinzu. Garzeit ca. 7 Minuten - der Schaum sollte erscheinen.
• Füllen Sie den Rest des Zuckers, machen Sie eine langsame Flamme und rühren Sie, bis er aufgelöst ist. Jetzt können Sie das Feuermedium herstellen und weitere 10 Minuten kochen.
• Löffel entfernen Sie den Schaum, wenn er erscheint.
• In den vorbereiteten Glasbehälter (Gläser) gießen wir die heiße Marmelade und legen sie in jeden Sternanis.
• Als nächstes legen wir ein Handtuch in die Pfanne, füllen die Gläser und gießen Wasser ein. Deckel mit Deckel abdecken. Kochen Sie alles für ungefähr 10 Minuten. Nach dem Herausziehen die Deckel sofort fest anziehen.
• Beim Abkühlen können die Kalkscheiben in der Marmelade zusammenkleben und zu einem festen Klumpen werden. Um dies zu vermeiden, wird empfohlen, die Gläser jede halbe Stunde mit Inhalt zu schütteln.
• Wir lassen für die Nacht Rohlinge mit geschlossenen Deckeln - Sie prüfen also, ob der Stau leckt. Wenn alles gut ist, verstecken Sie kühn den Leckerbissen für den Winter.

Limettensorbet

Für die Zubereitung des Nachtischs werden nur drei Komponenten benötigt: Wasser, Zucker und einige Limetten.

Schritt für Schritt Rezept.

• Mittlere Limetten eignen sich für Sorbet - etwa 4 Stück.
• Zuckersirup wird wie folgt hergestellt: Mischen Sie in einer Pfanne (oder einem Topf) ein Glas Zucker und die gleiche Menge Wasser. Bei mittlerer Hitze warten, bis sich die Mischung aufgelöst hat.
• In der Zwischenzeit die Limetten abwaschen (es ist besser, sie mit kochendem Wasser abzutupfen) und sie von der Schärfe zu befreien. Wir versenden es in Zuckersirup. Nach dem Kochen einige Minuten kochen lassen. Mach das Feuer aus. Wir warten auf Abkühlung.
• Wir überleben den Saft von geschälten Limetten (stellen Sie sicher, dass die Knochen nicht in die Schale fallen). Sie erhalten etwa 200 ml Kalknektar.
• Den abgekühlten Sirup abseihen und die Schale entfernen. Es wurde ausschließlich für den Geschmack verwendet.
• In der süßen Mischung den Saft der Limetten schicken und mischen. Die Zubereitung des Nachtischs muss in eine Form zum Einfrieren gegossen werden (Plastikschalen sind dafür geeignet). Schließen, mit Frischhaltefolie umwickeln und in den Gefrierschrank legen.
• Jede halbe Stunde müssen Sie die Kalkmasse mit einer Gabel mischen. Nur so erhalten Sie ein gleichmäßiges, einheitliches Sorbet ohne Klumpen und Eis.
• Nach ungefähr 5 dieser Manipulationen ist das Dessert fertig.
• Für Liebhaber von dichtem Eis beträgt die Abkühlzeit 7 Stunden.

Tkemali-Sauce

Köstliche würzige Dressings für Fleischgerichte werden ganz einfach zubereitet. Aus den Zutaten passen:

• Olivenöl (100 g);
• heißer Pfeffer (einer);
• Knoblauch (1 Gewürznelke);
• Limettensaft (50 g);
• Honig (30 g);
• frische Ingwerwurzel (h. Löffel);
• Balsamico-Essig (2 Teelöffel);
• Salz, Gewürze nach Geschmack;
• Koriander (mehrere Blätter).

Anweisungen zum Kochen.

• Pfeffer, Ingwer und Knoblauch in einen Mixer geben. All dies ist auf den Zustand von Haferbrei gemahlen.
• Limettensaft, Balsamico, Honig, Salz und Koriander würzen. Schneebesen
• Am Ende langsam Olivenöl einfüllen, ohne zu mischen.
• Es wird empfohlen, vor dem Servieren Salz zu servieren.

Überraschenderweise hat sich das ätherische Kalköl neben den Rezepten in der traditionellen Medizin und in der Kosmetologie bewährt. Heute sättigen Hersteller Kosmetika mit diesem Konzentrat. Dies wird durch die ernährungsphysiologischen und vorteilhaften Eigenschaften des Saftes erklärt. Reines Öl kann bei Hautschäden als Rettungswagen wirken.

• Um die Wunde zu behandeln, benötigen Sie folgendes Arzneimittel: 20 Tropfen Öl + 4 Tropfen Lavendel (Wacholder reicht aus).
• Stärken Sie die Wirkung Ihrer Lieblings-Feuchtigkeitscreme und fügen Sie 8 Tropfen Konzentrat hinzu.
• Maske für unreine Haut: Mischen Sie weißen Ton mit Walnussöl und Limette. Aktionszeit beträgt 10 Minuten. Als nächstes mit Wasser abwaschen und mit Tonic behandeln.
• Anti-Aging-Mittel: fettarmer Joghurt + Macadamia-Öl + Limette. Auf das Gesicht auftragen, bis es vollständig trocken ist.
• Warzen und Kochen mit sauberer, unverdünnter Flüssigkeit entfernen.

Wie zu benutzen

Die Linde, genauer gesagt ihre Früchte und Blätter, werden im kulinarischen, medizinischen und kosmetischen Bereich häufig verwendet. Es ist das einzigartige Aroma und die charakteristische Säure, die Kalk zu einem Hauptbestandteil asiatischer und arabischer Nationalgerichte gemacht hat.

Es passt perfekt zu Fleischzutaten. Limettensaft und ganze Scheiben werden als Marinade für Hähnchen und Fisch verwendet. Rindfleisch, Lammfleisch und Schweinefleisch, hart in ihrer Struktur, im Saft eingeweicht, werden weich und saftig. Weder Zitrone noch Orange können sich so rühmen.

Saft, Zesten und ätherisches Öl helfen, süßen Speisen und Cocktails einen besonderen Geschmack zu verleihen. Auf der Basis von Zitronensaft werden verschiedene Dressings und Saucen hergestellt, die sich durch eine besondere Pikante auszeichnen.

In der Küche können Sie auch die Verwendung von frischen Blättern bemerken. Aus den getrockneten Früchten der Linde werden jedoch einzigartige Gewürze hergestellt, die jedes Gericht mit Würze und delikatem Aroma ergänzen. Beispielsweise sind nationale Rezepte iranischer Gerichte ohne getrocknete Blätter und Limettenfrüchte kaum vorstellbar. Inder sind es gewohnt, ganze Früchte zu salzen und zu beizen. Geriebene Schale ist eine dekorative Komponente, die Getränke und Desserts ziert.

Wie zu Hause lagern?

Bei sachgemäßer Lagerung des Produkts bleiben die nützlichen Substanzen voll erhalten. Frische Limetten sollten am besten an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden. Solche Bedingungen bieten eine Haltbarkeit von etwa 3 Wochen.

Die Raumtemperatur ist auch akzeptabel, aber sie können nur eine Woche dauern, damit sie frisch und lecker bleiben.

Sie sollten nicht gleichzeitig eine große Menge Obst kaufen, da Sie in 20 Tagen keine Zeit haben, das gesamte Produkt zu verwenden. In diesem Fall verwelken sie, werden rau und mit schwarzen Flecken bedeckt. Von solchen Früchten sollte man sich befreien.

Eine geeignete Methode zum Konservieren von Limetten ist das Einfrieren. Drücken Sie einfach den gesamten Saft aus und reiben Sie die Schale. Gut geeignet für Eis, wo man Saft gießen möchte. Die geriebene Schale in Säcke packen und alles in den Gefrierschrank legen. Die Haltbarkeit des Produkts in dieser Form ist ziemlich groß.

Knochenwachstum und Pflege

Experten sagen, dass die Linde ziemlich unprätentiös ist. In fast jedem Boden wurzelt es erfolgreich. Für den Anbau eignen sich sandige und felsige Böden mit geringer Fruchtbarkeit. In der Tat hängt die Entwicklung von Zitruspflanzen stark von den Boden- und Klimabedingungen ab. Ein geeigneter Boden ist eine selbstvorbereitete Bodenmischung vom Lehmtyp, die in den Tiefen der Ackerschicht abgebaut wird.

Es ist leicht, sich um einen Baum zu kümmern, die Hauptsache ist, den Temperaturbereich genau zu überwachen. Die Pflanze hat so große Angst vor der Kälte, dass ihre Wurzeln leiden können, wenn sie auf 2 Grad fällt. Wenn Sie sich entscheiden, zu Hause Kalk anzubauen, müssen Sie sich für den Ort entscheiden. Diese Pflanze ist thermophil, für ein volles Wachstum, das nur morgens Sonnenlicht braucht. Die restliche Zeit kann Phytolamp helfen.

Alle Gärtner möchten zu Hause einen schönen, duftenden Baum mit reifen Früchten sehen. Dazu ist es wichtig, die Innentemperatur - im Frühling und Sommer nicht unter 30 Grad, im Herbst und im Winter - auf 15 zu überwachen.

Im Sommer empfiehlt es sich, mit warmem Wasser zu gießen - einmal am Tag reicht. Für diese Zwecke eignet sich ein mechanischer Befeuchter.

Näher an der Frühlingsheimlinde tritt eine Phase beschleunigten Wachstums ein. Ab diesem Zeitpunkt können Sie Top-Dressing verwenden, das die richtige Entwicklung unterstützt. Düngemittel müssen ausschließlich für Zitrusfrüchte in Fachgeschäften gekauft werden.

Kalkbewässerung befeuchtet die oberen Bodenschichten während des Trocknens. Die Pflanze muss nicht gegossen werden - es droht Pilzinfektionen in den Wurzeln. Für die Bewässerung ist es besser Regen, Fluss oder destilliertes Wasser zu verwenden. Seine Temperatur sollte nicht niedriger als 20 Grad sein.

Es wird empfohlen, jedes Jahr junge Limetten umzutopfen, da sie schnell wachsen. Bei reifen Bäumen reicht es aus, die obere Bodenschicht zu verändern.

Die Linde ist eine wirklich einzigartige Pflanze, die nicht nur in den tropischen Wäldern der asiatischen und südlichen Länder wachsen kann. Es eignet sich gut für den Anbau zu Hause. So ein Zierstrauch wird den Raum nicht nur schmücken, sondern auch mit einem frischen Zitrusduft füllen.

Mit ein paar Limettenfrüchten können Sie außerdem Ihren physischen Gesundheitszustand aufrechterhalten. Zu den kulinarischen Möglichkeiten können wir nicht sagen: Ein paar Tropfen Limettensaft unterstreichen den Geschmack jedes Gerichts.

Die Hauptsache ist, ein frisches und hochwertiges Obst zu bekommen, das bis zu zwei Wochen gelagert werden kann. Optional können Sie Zitrusfrüchte länger aufbewahren, beispielsweise für den Winter. In diesem Fall lohnt es sich, entweder zum Einfrieren oder zu Rohlingen wie Marmelade, Marmelade oder Sorbet zu greifen.

Was ist nützlicher: Zitrone oder Limette? Siehe die Antworten im nächsten Video.

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Verwendung von Limettensaft beim Kochen

Limette - die Frucht, die den Geschmack des Gerichts betonen und gesättigter machen kann.

Wo Kalk hinzugefügt wird

Am häufigsten wird Limettensaft bei der Zubereitung von Fisch und Fleisch verwendet. Es passt auch gut zu Meeresfrüchten. Ohne den Saft dieser Zitrusfrucht sollten Sie zum Beispiel keine Austern essen. Limettengarnelen sind auch ausgezeichnet. Und wenn Sie Meeresfrüchtesuppe zubereiten, versichern wir Ihnen, dass schon ein paar Tropfen mit solcher Säure den Geschmack des Gerichts sehr ausdrucksvoll machen. Limettensaft kann ein Dressing für Obstsalat sein - eine angenehme Säure verdünnt den süßen Geschmack von Bananen, Birnen und Trauben.

Kalk dient aber nicht nur als Zusatzstoff, sondern auch als Hauptbestandteil. Zum Beispiel können Sie daraus ein leckeres Mousse machen, indem Sie Eier, Sahne und Zucker hinzufügen.

Die nächste, nicht weniger ungewöhnliche und appetitliche Option ist ein Käsekuchen auf der Basis von Limettenschale. Das Tolle an diesem Rezept ist, dass Sie nichts backen müssen, um einen Kuchen zu backen. Die Seiten des Käsekuchens bestehen aus gemahlenen Keksen und die Füllung besteht aus verschiedenen Zutaten, die keiner Wärmebehandlung bedürfen.

Mojito ist ein Getränk, das ohne Kalk grundsätzlich nicht zubereitet werden kann. Ein bisschen Minze, Soda und Voila - lecker und erfrischend! Übrigens wurden bereits Dutzende verschiedener Varianten dieses Getränks mit verschiedenen Ergänzungen erfunden, sodass Sie experimentieren und Ihre eigenen Geschmacksknospen überraschen können.

Kalkkekse sind immer noch exotisch. Selbst wenn Sie gewöhnlichen Sandkuchen eine kleine Schärfe solcher Früchte hinzufügen, erhalten Sie einen nicht standardmäßigen Geschmack. Und wenn der Kalk den Ehrenplatz des Hauptbestandteils einnimmt, wird sich Ihre ganze Familie in diese Köstlichkeit verlieben.

Und warum nicht mit Kalk kochen... Glühwein! Süßer Wein mit würzigen Noten von Zitrusfrüchten sorgt für ein angenehmes Geschmackserlebnis. Es ist ein ideales Getränk für frostige Winterabende, es wärmt und beruhigt kühl.

Sie sollten nicht versuchen, Limette durch Zitrone zu ersetzen, da deren Geschmack sehr unterschiedlich ist und es in den meisten kulinarischen Fällen der zweiten Variante den Vorzug gibt.

Übermäßiger Alkoholkonsum ist gesundheitsschädlich!

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Kalk beim Kochen

Die Verwendung von Kalk beim Kochen

Kalk wird als enger Verwandter von Zitrone betrachtet - 500 Jahre vor unserer Ära verbreitete er sich im gesamten Mittelmeerraum, wurde jedoch erst im 19. Jahrhundert gezielt angebaut. Limettenfrüchte von grüner und gelber Farbe sind ein bisschen wie Zitrone, unterscheiden sich jedoch in der Größe, da der Durchmesser des Kalks 6 cm nicht überschreitet.Das grünlich-saftige Fruchtfleisch hat eine körnige Struktur und einen säuerlichen Geschmack mit würziger Bitterkeit, wodurch die Verwendung von Kalk beim Kochen zu einer angenehmen Tradition geworden ist. Einige Sorten australischer Limetten haben rotes Fleisch, und die mediterrane Sorte Limmetta ist berühmt für ihren süßen Geschmack.

Nutzen und Schaden von Kalk

Der hohe Vitamin-C-Gehalt in Kalk macht ihn zu einem unverzichtbaren Bestandteil der Ernährung und der medizinischen Ernährung, denn Ascorbinsäure neutralisiert schädliches Cholesterin, löst Fette und entfernt sie vom Körper, stärkt das Immunsystem und beschleunigt die Genesung von ARVI. Die Vorteile von Limettensaft sind, dass sie die Kollagenproduktion fördern, die Elastizität und Elastizität der Haut erhöhen, den Alterungsprozess verlangsamen und die Aufnahme von Eisen aus der Nahrung unterstützen. Am Morgen wird empfohlen, ein Glas Wasser mit Kalk auf leeren Magen zu trinken. Dies hat den Vorteil, dass dieses Getränk die Leber reinigt, die Verdauung anregt, den Stoffwechsel anregt und den natürlichen Stuhlgang fördert. Wie alle Zitrusfrüchte verbessert auch Kalk die Stimmung und erhöht die Stressresistenz. Essen Sie keine Limettensamen, die in großen Mengen sehr giftig sind, und Limettensaft ist gegen Pankreatitis, Magengeschwür und Gastritis kontraindiziert. Die Vorteile von getrocknetem Kalk können von denjenigen beurteilt werden, die nicht für frischen Zitrussaft empfohlen werden, da getrockneter Kalk alle Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente enthält, die Schleimhäute der inneren Organe jedoch nicht reizen und den Zahnschmelz nicht zerstören.

Verwenden Sie zum Kochen Kalk

Warum sollte man beim Kochen Kalk verwenden, wenn es eine Zitrone gibt? Tatsache ist, dass leicht bitterer Limettensaft Getränken, Cocktails und anderen Gerichten einen angenehmen frischen Geschmack und Aroma verleiht. Es wird Saucen und Marinaden für Fisch und Fleisch zugesetzt, gefüllt mit Obst- und Gemüsesalaten, aromatisiertem Gebäck und Desserts. Cocktails und Gebäck schmücken schön geschnittene Limettenschale, und in Indien werden Limettenfrüchte als Ganzes gesalzen und eingelegt, in Scheiben geschnittenes frisches Obst zu den Gewürzen hinzugefügt und eingelegt.

Erfahrene Köche und Barkeeper bereiten mit Kaffern-Limettenblättern Gerichte und Cocktails zu, die Speisen und Getränken einen würzigen Geschmack verleihen. Die Verwendung von Limettenblättern kann bei der Zubereitung von Salaten, Vorspeisen, Suppen, Müsli, Soßen, Fleisch, Fisch, Gemüsegerichten und Desserts verwendet werden, und die Blätter können frisch, gefroren und getrocknet verwendet werden. Nach dem Servieren heißer Gerichte auf dem Tisch wird empfohlen, die Limettenblätter zu entfernen.

Wie verwende ich beim Kochen von Desserts Kalk? Es gibt viele interessante Rezepte für Backen und Gebäck mit Limetten, wie Limettenmousse, Pasteten, Pudding, Käsekuchen, Parfait, Panna Kot, Sorbet, Eiscreme und Marmelade.

Die Verwendung von Kalköl in der Kosmetologie ermöglicht es Ihnen, viele Probleme mit dem Aussehen zu lösen, fettige Haut, Akne, Falten zu beseitigen und einen Anti-Cellulite-Effekt bereitzustellen. Sie verwenden Tequila mit einem Kreis aus Limetten, machen daraus Limonade, schneiden sie in Scheiben, bestreuen sie mit Zucker und servieren Tee - im Allgemeinen können Sie leicht die Verwendung dieser Frucht finden und ihr frisches Aroma wird Ihre Vitalität und Stimmung steigern!

http://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/17721-laym-v-kulinarii

Nützliche Eigenschaften von Kalk und seine Verwendung

Hallo mein Schatz.

In diesem Artikel werden wir eine neue Fruchtkalk vorstellen. Sie lernen etwas über seine vorteilhaften Eigenschaften, es gibt etwas zu besprechen.

Wie es verwendet werden kann, wie es in der Kosmetik und Medizin verwendet wird.

Wo ich ihn getroffen habe und warum ich ihn mehr liebe als eine Zitrone.

Limette ist keine grüne Zitrone, keine Beere oder Gemüse, sondern eine separate Zitrusfrucht mit einem Gewicht von etwa 70 Gramm. Es sieht aus wie Bergamotte. Sie können leicht verwirrt werden.

Der Geschmack von Limetten ist saurer als die seiner Kollegen. Der Preis für 1 Kilogramm variiert je nach Region zwischen 500 und 1000 Rubel. In einigen Geschäften werden sie stückweise verkauft. Für ein Stück kommt etwa 80 Rubel heraus.

Die Frucht erhält verschiedene Vitamine, insbesondere C, A, B 6, B 12, K. Außerdem ist sie reich an Spurenelementen wie Calcium, Phosphor, Eisen, Kalium, Natrium.

Nützliche Eigenschaften

Diese tropische Frucht ist gut für das Herz. Durch das enthaltene Kalium und Vitamin C werden die Wände der Blutgefäße gestärkt. Wenn Sie es ständig verwenden, ist dies eine ausgezeichnete Vorbeugung gegen Arrhythmien, Arteriosklerose und andere Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Stärkt die Zähne

Durch die Anwesenheit von Kalzium und Phosphor schützt es die Zähne vor Karies und beugt Zahnfleischerkrankungen vor. Aber wie immer bei allen Früchten ist es ratsam, den Mund mit Wasser zu spülen.

Hilft bei Verstopfung

Pektin verbessert die Beweglichkeit des Darms und hilft dabei, Giftstoffe im Körper zu entfernen. Daher ist die Frucht für diejenigen nützlich, die an Verstopfung leiden. Um Verstopfung vorzubeugen, sollten Sie Salz und Limettensaft mischen.

Stärkt den Appetit

Dank des reichhaltigen Gehalts an ätherischen Ölen wird es den Appetit und die Verdauung verbessern.

Erhöht die Immunität

Es ist auch in der kalten Jahreszeit aufgrund des hohen Ascorbinsäuregehalts unersetzlich und bewältigt die Immunität. Und wenn eine Person bereits krank ist, beschleunigt sich diese Erholungsphase dank dieser grünen Frucht.

Verjüngt die Haut

Limettengrün hilft bei der Verjüngung, beugt vorzeitiger Hautalterung vor und verbessert den Hautzustand. Es wird elastischer.

Verbessert die Stimmung

Unverzichtbar bei Erkrankungen des Nervensystems. Seine beruhigenden Eigenschaften helfen bei Neurosen, Depressionen und Reizbarkeit.

Bei regelmäßiger Anwendung verbessert die Frucht die Stimmung und den Gesamtklang.

Es wird empfohlen, mit einer Tendenz zum Affektzustand und psychisch kranken Menschen zu verwenden. Immerhin wirkt er als Beruhigungsmittel.

Entfernt Wasser

Bei einer Neigung zu Ödemen werden die harntreibenden Eigenschaften zur Drucknormalisierung verwendet.

Von Mikroben

Der Saft dieser Frucht wird für Nierenkrankheiten und Infektionen des Urogenitalsystems verwendet. Wird als Antiseptikum, Wundheilmittel und Antivirusmittel verwendet.

Die vorteilhaften Eigenschaften der Frucht sind also:

1. Bakterizide Eigenschaften.
2. Stärkung der Immunität
3. Druckreduzierung
4. Nutzen für das Nervensystem.
5. Anti-Aging-Eigenschaften.
6. Verwenden Sie für das Herz und die Blutgefäße.
7. Milder harntreibender und abführender Effekt.

Anwendung in der Kosmetik

Die Verwendung von Kalk in der Kosmetologie ist ebenfalls umfangreich.

• Aufgrund seiner verjüngenden Wirkung wird es verschiedenen Peelings, Tonics, Lotionen und Cremes zugesetzt.
• Bei äußerlicher Anwendung werden sie mit Herpes, Papillomen und Warzen behandelt.
• Wirkt wirkungsvoll gegen Schuppen.
• Saftpresse kann die Heilung von Prellungen und Prellungen beschleunigen.

Daher ist es schwierig, die Vorteile von Kalk zu überschätzen. Nehmen Sie daher zur Gesundheitsförderung regelmäßig Getränke mit Limettensaft hinzu.

Wie man Kalk nimmt

Kalk wird in der Medizin, Kosmetik, Kochen, Aromatherapie eingenommen. Wie kann man Kalk beim Kochen nehmen? Es wird in Kombination mit anderen Früchten verwendet.

Ich lernte Kalk zum ersten Mal in Vietnam kennen, als wir in einem Café ein erfrischendes Getränk mit Eis bekamen. Danach trat er fest in mein Leben ein. Ich liebe diese Frucht.

Das Getränk

Ich drücke den Saft aus und füge Wasser hinzu. Es stellt sich ein leckeres Erfrischungsgetränk heraus, wie Wasser mit Zitrone. Aber ein Getränk mit Limetten wirkt sich viel stärker auf die Gesundheit aus. Hervorragend erfrischend und belebend für den ganzen Tag.

Die Hauptsache ist, dass ein solches Getränk das Blut sehr stark alkalisiert, viel stärker als Zitrone.

Wenn es also Kalk gibt, kaufe ich es, wenn es keine Kalk gibt, dann nehme ich eine Zitrone, aber ich bevorzuge mehr grüne Früchte.

Wie man die Frucht isst

Wenn Sie eine Frage haben, wie Sie Limetten essen, bedeutet dies, dass Sie sie bereits gekauft haben und darüber nachdenken, was damit gekocht werden kann.

Es ist am besten, die Zitrusfrüchte keiner Hitze auszusetzen, da sie einige ihrer vorteilhaften Eigenschaften verliert.

Bereiten Sie frisch gebrühten Tee mit Minze zu und fügen Sie Limettensaft oder eine ganze Scheibe hinzu. Dieses Getränk löscht den Durst perfekt.

• Sie können auch einen leichten Obstsalat zubereiten und mit saftigen Zitronenscheiben dekorieren.
• Desserts und Saucen können mit Limettenschale versetzt werden.

Fruchtsuppe

Im Sommer möchte ich leichte Kost essen. Genau so ein Rezept für eine leckere Suppe mit Limette kann man heute noch kochen.

• 4 Limetten;
• Mangosaft (Glas);
• Banane (150 g);
• Pfirsiche (150 g);
• Kokos-Chips;

1. Den Saft aus 2 Ästen auspressen, die anderen 2 mit der Haut abschneiden, die Zitrusfrucht reiben.
2. Limettensaft und Mango mischen die Schale und mischen die Mischung durch ein Sieb.
3. Limettenscheiben hinzufügen.
4. Legen Sie die resultierende Masse zum Kühlen in den Kühlschrank und dekorieren Sie dann die Suppe mit Obst und Kokos-Chips.

Diese Suppe wird Gäste überraschen und begeistern.

Daher sind die vorteilhaften Eigenschaften der Frucht sehr unterschiedlich. Der Anwendungsbereich ist recht groß. Diese Zitrusfrucht bringt große Vorteile, stärkt das Immunsystem und verbessert die Stimmung.

Wenn Sie seinen Empfang einschränken müssen

Jedes Produkt hat Kontraindikationen, und diese Frucht hat sie auch.

Diese Zitrusfrucht ist in der Regel aus Ihrer Ernährung zu entfernen, wenn Sie an folgenden Krankheiten leiden:

• Pankreatitis,
• Magengeschwür
• Gastritis mit hohem Säuregehalt.

Kalk kann Allergien verursachen. Wenn Sie zu allergischen Reaktionen von exotischen Früchten neigen, sollten Sie dies lieber ablehnen.

Die Samen der Früchte sind giftig, ihre Verwendung kann Vergiftungen verursachen!

Lang lebe tropische Frucht, esse sie statt Zitrone und lächle!

http://byuanov-ed.ru/lajm-frukt-poleznye-svojstva/

Limette - keine Zitrone, die keine Zeit zum Reifen hatte

Sie sind falsch, wenn Sie glauben, dass Limette eine Zitronensorte ist. Dies ist ein unabhängiger Vertreter von Zitrusfrüchten, zusammen mit unseren üblichen Mandarinen, Orangen oder Pampelmusen. Kalk erschien auf dem Planeten Erde in der Antike, als sich die Kontinente noch nicht gebildet hatten, und wurde zum Vorläufer der Zitrone. In diesem speziellen Fall ist die Zitrone das Ergebnis natürlicher Selektion.

Der Ursprung und die Geographie von Kalk

Fossile Überreste dieser Pflanze wurden auf den Inseln des malaiischen Archipels gefunden. Ihr Alter beträgt etwa 1000 Jahre. Ca. 500 g v Die Früchte kamen aus dem Mittelmeerraum und schmeckten den Einheimischen.

Der Anbau von Lindenbäumen begann in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts. Nun gibt es Plantagen in Westafrika, Brasilien, Mexiko, in der Karibik, im Süden der Vereinigten Staaten, aber die duftigsten und saftigsten Früchte wachsen in Indien, Sri Lanka und Südostasien. Das lokale heiße Klima ist für sie am besten geeignet.

Im Gegensatz zu Zitrone, deren dicke und kräftige Haut zuverlässig vor Temperaturabfällen und anderen Naturschwierigkeiten schützt, ist Kalk eine anspruchsvolle Pflanze, die nur in tropischen Breiten geeignet ist.

Nützliche Eigenschaften von Kalk

Da Limette der genetische Bruder von Zitronen ist, hat er ähnliche Eigenschaften, aber es gibt Unterschiede.

Kalk ist der unbestrittene Rekordhalter unter allen Zitrusfrüchten hinsichtlich des Vitamin-C-Gehalts, was unserem Immunsystem hilft, Viren und Erkältungen zu widerstehen, und ist auch eine wirksame Prävention von Arteriosklerose. Die Früchte dieser Frucht sind reich an Vitaminen K, B, A, E, PP und enthalten Kalium, Magnesium, Phosphor, Zink, Kalzium, Natrium, Eisen, ätherische Öle und Phytonizide.

Limettensaft trägt dazu bei, ein schneeweißes Lächeln zu erzeugen, das die Entstehung von Karies und Zahnfleischerkrankungen durch pflanzliche Substanzen verhindert, die die Bakterien im Mund abtöten. Nachdem Sie Ihre Zähne mit einer Limettenscheibe geputzt haben, müssen Sie Ihren Mund ausspülen, um die saure Umgebung zu normalisieren.

Ätherische Öle dieser Zitrusfrucht stimulieren den Magen-Darm-Trakt, wirken an der Reinigung des Körpers von Toxinen und Toxinen mit, normalisieren Stoffwechselprozesse.

Schwangere und diejenigen, die Bootsfahrten, Flugreisen und lange Autofahrten nicht tolerieren, sollten immer ein paar Kalkscheiben zur Hand haben. Sie beleben schnell und neutralisieren Übelkeit.

Einige Ärzte empfehlen, Limettensaft in grünen Tee zu gießen. Die Nährstoffe helfen dabei, Depressionen zu vermeiden und die Entstehung von Augenkrankheiten zu minimieren.

Kalorien-Kalk

100 g Kalk enthalten nur 30 Kalorien. Dies bedeutet, dass die Frucht für die Figur als Diät und als harmlos bezeichnet werden kann. Haben Sie keine Angst, Limettensaft zu Speisen und Getränken hinzuzufügen.

Wo kann man Kalk hinzufügen?

Kalk ist ein unverzichtbarer Bestandteil der Küche Südostasiens. Sein Saft wird zum Kochen von Reis, Fleischgerichten, Backen, Desserts und Salaten verwendet.

Die saftige und säuerliche Scheibe dieser Zitrusfrucht ist ausnahmslos in heißem Tee und alkoholfreien Getränken enthalten, die in vielen heißen Ländern beliebt sind.

Kann man sich Cosmopolitan-, Mojito- oder Gin and Tonic-Cocktails ohne Kalk vorstellen?

Wie kann ich Kalk auswählen und aufbewahren?

Kalk ist ein exotisches Produkt und wächst in unserem Land nicht. Es wird in vielen Ländern reichlich exportiert und liegt daher das ganze Jahr über auf der Theke. Bevorzugen Sie elastische, gleichmäßig gefärbte Früchte mit einer glatten und glänzenden Haut. Schon geringfügige Schäden deuten darauf hin, dass das Produkt hoffnungslos beschädigt ist.

Es gibt verschiedene Kalksorten. Meistens verkaufen wir Florida, Mexikaner und Iraner. Sie transportieren am besten. Der Name der Art spricht nicht von der Geographie ihres Wachstums, sondern nur vom Ort der Zucht.

http://cookeda.com/lajm-vovse-ne-limon/

Limettenfrucht, wie unterscheidet sie sich von Zitrone, nützliche Eigenschaften von Zitrusfrüchten

Diese Zitrusfrucht erregt Verwirrung bei unbekannten Menschen: Warum also grüne Zitrone verkaufen? Aber Kalkfrüchte sind unabhängig, grüne Farbe ist die Norm für reife Exemplare. Er ist der engste Verwandte unserer heimischen Zitrone. Früchte unterscheiden sich jedoch in Aussehen und Geschmack.
Heute wachsen Zitrusfrüchte auf der ganzen Welt. In Asien und Ozeanien sind dies Indien, der indonesische Archipel, Myanmar und Sri Lanka. In der westlichen Hemisphäre - Brasilien, Mexiko, USA, Kuba, Karibik. Ernte in Ägypten und anderen Ländern des afrikanischen Kontinents.
Die größten Exporteure sind Mexiko, Ägypten, Indien, Kuba.

Was ist der Unterschied zwischen Zitrone und Limette?

Limette und Zitrone sind die nächsten genetischen Verwandten. Sie haben die gleiche Struktur plus einen Überschuss an Vitamin C. Hier endet die Ähnlichkeit.
Es gibt mehr Unterschiede zwischen Limette und Zitrone - vom "Stammbaum" bis zum Kochen:

Limette gilt als „älter“ als eine Zitrone.
Unabhängig von Größe oder Sorte teurer als Zitrone.

Beliebte Limettensorten

Helles Limettengrün ist ein Klassiker. Mit ihm auf dem Markt können Sie auch andere Farben finden:

• "Mexican" ist eine echte saure Limette;
• "Tahiti" ("Persisch") - groß, sieht aus wie eine Zitrone: länglich mit einem Nippel, die Schale ist gelbgrün;
• "Palästinenser" ("Inder") - die Haut und das gelbe Fleisch; süße Vielfalt, ohne Bitterkeit und Säure, frisch;
• "Santa Barbara" - Mandarin-Limette, Orangenschale und Fleisch; dekorativer Look;
• "Lime rangpur" - erinnert an Mandarinen, schälen und Fleisch ist dickes Orange;
• "Filipino-Rot" ähnelt Mandarin, der Geschmack ist nicht sehr sauer, spezifisch;
• Bloody Lime ist eine Mischung aus australischer Fingerfrucht und Rangpur; empfindliche Franzosen haben es in "rote Kalk" umbenannt;
• Süßer Kalk - groß, ohne Säure und Bitterkeit, Zucker bis zu 5,6-6,7%.

Beliebte Hybriden: Limonim (Limette plus Zitrone), Limette (Limette plus Kumquat).

Wie kann ich Kalk auswählen und aufbewahren?

Zitrusfrüchte werden wie eine Zitrone gepflückt und gelagert. Aber es gibt Funktionen.

Wie zu wählen

Zeichen von reifen Früchten von hoher Qualität:

• oberflächenelastisch, glatt;
• schalengrün, manchmal gelber, gleichmäßiger Farbton, glänzend;
• Fruchtfleisch - saftiges Granulat;
• Geschmack - sauer, bitter;
• Gewicht - je massiver die Frucht, desto saftiger.

Die beschädigte Probe fühlt sich weich an (dies ist ein Zeichen für innere Verrottung). Schauen Sie sich die Schale sorgfältig an. Für minderwertige Früchte gilt:

• mit Flecken beliebiger Farbe;
• sieht verblassend aus, ausgetrocknet oder beginnt zu faulen;
• hat äußerlichen Schaden.

Es ist leicht, die Frische anhand des Geruchs zu überprüfen, dh die Frucht zu riechen. Es lohnt sich nicht zu kaufen, wenn die faulen Flüssigkeiten mit dem Duft vermischt werden oder es scheint „roh“ zu sein.
Wenn Sie Kalk zum Pressen des Safts kaufen, nehmen Sie größere Exemplare.

Wie lagern?

Die Früchte behalten ihre ursprünglichen Eigenschaften und sorgen gleichzeitig für angemessene Bedingungen:

1. Stellen Sie die Behälter in einen speziellen Bereich des Kühlschranks.
2. Sie können die Früchte einfrieren. Saft auspressen, mit Eis oder anderen kleinen Zellen füllen. Die Schale wird zerkleinert (z. B. gerieben), in kleinen Portionen in Päckchen gelegt und zum Gefrierschrank geschickt.
3. Wenn kein Kühlschrank vorhanden ist, reicht ein kühles, trockenes Mikroklima.

In der kalten Frucht wird drei Wochen lang bei Raumtemperatur gelagert - eine Woche. Gefroren - seit Monaten.
Der Kauf von Zitrusfrüchten wie Zitronen lohnt sich nicht. Nehmen Sie so viel wie nötig für maximal drei Wochen ein. Nach dieser Zeit wird die Schale austrocknen, "verblassen", wird fleckig. Solche Exemplare sind ungenießbar.

Kalorien und chemische Zusammensetzung

Die Frucht ist kalorienarm, was die Anzahl und die Vielfalt der nützlichen Bestandteile angeht - fast ein Meister der Zitrusgewächse.

Kalorien

Verschiedene Kalorienarten sind symbolisch - 18-28 Einheiten pro 100 Gramm Fruchtfleisch. Daher empfehlen Ernährungswissenschaftler Kalk zur Gewichtsabnahme.
Die getrockneten Früchte haben dreimal so viele Kalorien wie sie sind, sie sind nicht gut zum Abnehmen.

Zusammensetzung

Kalk ist ein echtes "Arsenal" biologisch aktiver Komponenten.
Obst ist reich an Vitaminen:

• A (Retinol);
• B1 (Thiamin);
• B2 (Riboflamin);
• B3 (Nicotinsäure);
• B5 (Pantothensäure);
• B6 (Pyridoxin);
• B9 (Folsäure);
• C (Ascorbinsäure);
• Zu

Mineralien: Eisen, Kalium, Kalzium, Kupfer, Magnesium, Mangan, Natrium, Selen, Zink, Phosphor.

Nährwert

Fast 90% der Früchte bestehen aus Wasser. Zusätzlich enthalten 100 g Zellstoff (g):

• Proteine ​​- 0,78–0,82;
• Fett - 0,11 - 0,23;
• Kohlenhydrate - 7,72 - 9,83;
• Asche - 0,31-0,33

Die minimale Anwesenheit von Fetten und Proteinen wird durch einen Überfluss an Ballaststoffen, Pektin, natürlichen Säuren und Ölen ausgeglichen.
Ätherische Öle aus Kalk erzeugen Aroma, gelten als Phytonzide.

13 nützliche Eigenschaften von Kalk für den Körper

Ein reichhaltiges Sortiment, eine große Menge an Vitaminen und Mineralien haben Zitrusfrüchten einen gesunden Ruf für Gesundheit und Schönheit verliehen.
Die Vorteile von Kalk, die Auswirkungen auf den Körper sind vielfältig:

1. Ein hoher Gehalt an Vitamin C stärkt die Immunität, hemmt Altersdemenz, Atherosklerose. Zellen verjüngen, Cholesterin darf nicht "durchstreifen". Neutralisiert oder hemmt Mikroben, Bakterien und andere schädliche Substanzen. Verhindert oder behandelt urogenitale Infektionen bei beiden Geschlechtern.
2. Pektin trägt zur Entfernung von "Müll" aus dem Körper bei: Giftstoffe, Schlacken, Radionuklide, Schwermetalle.
3. Dank Vitamin P wird zusammen mit Kalium der Herzrhythmus verbessert, die Elastizität der Blutgefäße erhöht. Sie werden geklärt und erweitert, wodurch die Durchblutung verbessert wird.
4. Limettenöl verbessert die Verdauung, stärkt den Appetit und macht die Frucht für Kinder nützlich. Gesalzener Saft aktiviert den Stoffwechsel durch Stimulierung des Gewichtsverlusts. Löst das Problem der Verstopfung: Ein Glas warmes Wasser mit frisch gepresstem Limettensaft auf leerem Magen verbrennt überschüssiges Fett.
5. Phosphor und Kalzium in einem Komplex heilen die Mundhöhle: Die Zähne werden vor Karies und Ablagerungen geschützt; Zahnfleisch wird gestärkt, Stomatitis wird verhindert, Atemgeruch wird entfernt.
6. Vitamin C produziert Kollagen, das für die Elastizität der Haut "verantwortlich" ist. Das Körpergewebe wird erneuert, das Altern und das Welken werden verlangsamt.
7. Es aktiviert das Gehirn, verbessert das Gedächtnis.
8. Die Sehschärfe bleibt erhalten, das Risiko ophthalmischer Probleme wird reduziert.
9. Der Blutdruck normalisiert sich, daher ist die Frucht bei hypo- und hypertensiven Patienten indiziert.
10. Es wird zur Vorbeugung, Behandlung akuter Atemwegsinfektionen, Grippe, Tonsillitis eingesetzt.
11. Aber was sind nützliche Limetten für die psychische Gesundheit: Sie entfernen Depressionen, Reizbarkeit, Angstzustände und verbessern den Schlaf.
12. Obst wird häufig zur Vorbeugung oder Behandlung von Krampfadern verwendet.
13. Folsäure ist für die Bildung des Kreislauf- und Immunsystems erforderlich, daher ist Kalk für Schwangere nützlich. Dies ist eine Erlösung für Frauen: Toxikose wird erleichtert, Allergien werden nicht hervorgerufen.

Kalk hemmt die Onkologie, erhält oder bringt emotionale und körperliche Gesundheit zurück.

Anwendung

Die Menschen passten alle Bestandteile des Baumes und der Früchte an ihre Ziele an. Sie werden von kulinarischen Fachleuten, Kosmetologen und Anhängern von Heilmethoden geschätzt.

Beim Kochen

Raffiniertes Aroma und Säure machen aus bitterem Kalk eine gefragte Zutat in den meisten Gerichten aus den Ländern Südostasiens und des Nahen Ostens.
Arabische und asiatische Küche ist ohne diese Frucht nicht denkbar, sie wird von den ersten Gängen bis zum Dessert und zu den Getränken verwendet:

• Schwer verdauliches Fleisch (Wild, Lamm, "altes" Hähnchen), in frischem Saft oder Limettenscheiben marinierter Fisch. Nach dem Backen werden sie duftend und schmelzen im Mund. Andere Zitrusfrüchte, einschließlich Zitrone, sind nicht so wirksam. Saft wird auch über die fertige Schüssel gegossen.
• Blätter und Trockenfrüchte sind Rohstoffe für Gewürze.
• Asiatische Köche kombinieren Obst mit heißem rotem Pfeffer.
• Inder gesalzen oder eingelegt die ganze Frucht.
• Der Mojito-Cocktail mit Limette ist immer beliebt. Auf dem "Sprite", der auf der Basis von getrockneten Zitrusfrüchten hergestellt wird, und nichts sagen.

Das Fruchtfleisch und die Schale von Zitrusfrüchten werden von Hausfrauen verwendet. Einfaches hausgemachtes Essen wird "festlich":

• Dies ist der Hauptbestandteil der Marinade für Kebabs.
• Saft oder Fruchtfleisch verbessern die Salate von gewöhnlichen süßen Früchten (Birnen, Äpfel, Pfirsiche).
• Säfte, Schalen, Fruchtfleisch, Desserts, Cocktails, Smoothies, Eiscreme. Zum Backen hinzufügen. Sie sollten jedoch nicht eifrig sein, denn die Frucht ist bitter.
• Tee wird mit trockenen Fruchtkrusten versetzt.
• Hellhäutig verzieren Speisen und Getränke.
• Die Eiswürfel aus dem Saft werden in Wasser aufgelöst und "limead".

Um mehr Saft zu pressen, muss der Kalk auf dem Tisch gerollt und zerdrückt werden.
Der einzige Nachteil bei der Verwendung von Obst zum Kochen: Nach der Wärmebehandlung verschwinden die meisten nützlichen Eigenschaften. Daher wird empfohlen, frische Zitrusfrüchte zu verwenden oder abzunehmen.
Sauer bitterer Konzentratsaft kann nicht alles trinken. Normalerweise wird es mit Wasser verdünnt, Zucker wird hinzugefügt. Liebhaber von unverdünntem Stroh.
Im Osten mögen sie getrockneten Kalk. Er ist nicht aggressiv, wird helfen, wenn frische Früchte verboten sind oder wegen des sauren Geschmacks oder der Bitterkeit nicht mögen.

In der Kosmetik

Führende Kosmetikmarken schätzen Kalk für heilende und ästhetische Vorteile. Konzentrate, Öle, Extrakte, Essenzen werden bei der Herstellung von Produkten zur Pflege von fettiger Haut und Haar hinzugefügt.
Der Effekt bewirkt eine hohe Konzentration von Vitamin C in Wechselwirkung mit Zitrusflavonoiden und anderen natürlichen Fruchtsäuren:

• Haut, die vor schädlicher Oxidation geschützt ist, wird elastisch und strahlend; Sie hat keine Angst vor einer Infektion;
• verbessert den Teint der Raucher nach der Geburt, nervösen Stress, längerer Krankheit;
• Schwitzen nimmt ab;
• Bekommen Sie gute Peelings, Peelings, Reinigungsmittel, Bleichmittel;
• Shampoos, Balsame, Haarmasken töten Schuppen.

Kalköl tont Haut, Haare, heilt Risse, Wunden, hellt Sommersprossen, Haare hervor. Das Einatmen seines Aromas verbessert die Stimmung. Bäder mit Zitronensaft oder Limettenöl beruhigen, entspannen die Menschen. Die Haut wird verjüngt und desinfiziert. seine vorzeitige Alterung wird gehemmt.

In der Medizin

Traditionelle orientalische Medizin verwendet Holz und Obst. Asiatische Heiler haben lange Zeit nützliche Eigenschaften des Kalks, des Wirkmechanismus seiner Bestandteile, gefunden. Sie verschreiben überall Früchte:

• Kompressen belegen die Venen mit Krampfadern;
• Heißgetränke mit Zitrusfrüchten neutralisieren die Auswirkungen akuter Atemwegsinfektionen oder Influenza während der Krankheitszeit;
• die Frucht wird bei Annäherung an Übelkeit gegessen;
• im Osten, wo das Problem der pathogenen Bakterien aktuell ist, wird sogar der Cholera-Bazillus mit Kalk neutralisiert;
• Bei Nierenerkrankungen wird Limettensaft in Tee gegossen;
• wirksam für die Heilung von Furunkeln, Herpes; Warzen, Papillome entfernen.

Limettensaft - antiviral, heilend, antiseptisch.
Sogar die offizielle Wissenschaft erkennt die Vorteile von Kalk für den Körper. Während der Konflikte in den Kolonien des Britischen Empire (1800) litten die Soldaten Ihrer Majestät unter Skorbut. Um den Mangel an Vitaminen (insbesondere an Ascorbinsäure) auszugleichen, verschrieben Militärärzte die Verwendung von Zitrusfrüchten. Anstelle von teurer Zitrone gaben sie eine "Budget" -Kalk heraus, aber Skorbut zog sich trotzdem zurück. Heute ist es für die Besatzung von Schiffen für lange Reisen, Polarexpeditionen und Menschen, die in "schmutzigen" umweltgefährdenden Industrien tätig sind, obligatorisch.

Kalkschaden und Kontraindikationen

Bitter-saure Zitrusfrüchte sind nicht jedermanns Sache. Die ersten Kontraindikationen beziehen sich auf Menschen mit Problemen des Magen-Darm-Trakts:

• erhöhte Säure;
• ein Geschwür;
• Gastritis;
• Pankreatitis

Sie können es nicht essen in Gegenwart von Jade, Colitis, eine Neigung zu Allergien.
In Zitrusfrüchten genug Säuren, die den Zahnschmelz zerstören. Nach dem Gebrauch muss der Mund gespült werden.
Es kann sich herausstellen, dass das Individuum eine individuelle Intoleranz gegenüber der Frucht hat. Es zum ersten Mal auszuprobieren ist ein bisschen besser.

Fazit

Die Meinung, dass Limetten unreife Zitronen sind, ist falsch. Es ist auch keine Zitrone mit etwas anderem, sondern eine eigene Spezies.
Nicht jeder mag seinen bittersauren Geschmack. Obstliebhaber von exotischen, ungewöhnlichen Desserts oder "Margarita". Auch wenn frische Zitrusfrüchte nicht akzeptabel sind, ist sie nützlich als Weichmacher für hartes Fleisch oder als Servierelement.
Der ungewöhnliche Geschmack und das Aroma bringen einen Hauch Exotik mit sich und variieren die üblichen Menüs.

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