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Alle Daten basieren auf zuverlässiger wissenschaftlicher Forschung und können sowohl von Amateuren als auch von professionellen Ernährungswissenschaftlern und Sportlern verwendet werden.

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Welche Lebensmittel enthalten Eisen?

Die Vitalaktivität des Körpers erfordert ein ständiges Gleichgewicht der Mikroelemente, unter denen Eisen eine wichtige Rolle spielt. Atome eines Elements können mit Schleppern verglichen werden, die auf alle Gefäße einer Person legen, indem Sauerstoff durch Gewebe und Organe gehängt und verteilt wird. Wenn sie zurückgeschickt werden, entfernen sie Kohlendioxid. Diese Aktion erfolgt aufgrund von Naturgesetzen ohne Unterbrechung.

Ein Mangel zuzulassen, wird ein großer Fehler sein, was für eine Reihe von Konsequenzen spricht. Fe ist ein Spurenelement von mehr als siebzig Enzymen, die die Geschwindigkeit biochemischer Reaktionen beeinflussen. Neben den oben genannten Funktionen spielt es folgende Rolle:

• Stärkt die Immunität.
• Fördert die Produktion von Desoxyribonukleinsäure (DNA).
• Es ist an der Bildung von Fasern des Nervensystems, dem Wachstum und der Vitalaktivität der Zellen des ganzen Körpers sowie den Reaktionen des Redoxtyps beteiligt.
• Verantwortlich für die Blutbildung.
• Bietet Stoffwechsel.

Frauen, die ein Kind haben, sollten besonders auf das Niveau von "Eisen" geachtet werden. Zu diesem Zeitpunkt beginnt der Körper einen akuten Mangel zu erleiden, der zu gesundheitlichen Problemen führt.

Eisenreiche Lebensmittel

Es sollte verstanden werden, dass der Sauerstoffmangel direkt vom Fehlen von Fe abhängt. Ein derart gestörtes Gleichgewicht führt zur Verletzung vieler Funktionen von Organsystemen:

• Schlafverlust
• Haut, Schleimhäute versiegen.
• Das Immunsystem fällt ab.
• Die Geschwindigkeit der geistigen Fähigkeiten wird reduziert.
• Der Körper wird schnell müde.

Verwechseln Sie nicht das übliche „Eisen“, das zum Verstopfen des Körpers führt. Sie können nur organische Stoffe verdauen. Um die Norm zu erhalten, sollten Sie die notwendigen Zutaten essen.

Es gibt zwei Haupttypen von "Eisen" -Substanz:

• Häm - ein leicht verdauliches Hämoglobin tierischen Ursprungs.
• Nichthäm - schlecht aufgenommene Komponente aus der Pflanze. Laut Statistik verdaute nur ein Zehntel der gesamten Masse. Es ist besser, Vorräte, die viel Fe enthalten, mit Lebensmitteln zu kombinieren, einschließlich der Vitamine B12, C.

Die Gesundheit von "Eisen" sollte durch Ihre eigene Ernährung angepasst werden, jedoch mit einem Verständnis des Falls.

Abweichungen vom ewigen Kampf von Vegetariern und Fleischessern sollten die Nützlichkeit dieses Lebensmittels beachten. Es ist nicht nur in der Lage, über einen längeren Zeitraum zu sättigen, sondern auch die Organe mit verschiedenen Vitaminen, Substanzen zu ernähren ("Eisen" steht auch in ihrer Liste).

Apropos jedes Gericht aus Fleischprodukten, die Leber eines Schweins gilt als das beliebteste. Es enthält ungefähr 150 Prozent der Norm pro Tag pro 100 Gramm.

Bei näherer Betrachtung des Problems ist die Leber ein Nebenprodukt. Die Fleischzutaten sind also muskulös gestreift. Dann ist das meiste organische Eisen in Kaninchen vorhanden, pro 100 Gramm 30 Prozent der Norm pro Tag. Kalbfleisch ist weniger reich an diesem Element, aber die Aufnahme beträgt fast einhundert Prozent. Diese beiden Fleischsorten gelten als die diätetischsten und damit nützlichsten, da sie ein Minimum an gesättigten Fetten, jedoch ein Maximum an Eiweiß haben.

Gemüse

Sie sind reich an Nährstoffen, Bergarbeitern, Vitaminen und Ballaststoffen. Plus mit so einer Fülle von nützlichen, sehr wenig Fett. Für solche Komponenten gelten Gemüse als die Könige eines Tisches, insbesondere für Menschen, die schlechtes Essen, Veganer und Rohköstler essen.

Es ist möglich, kalte und warme Speisen, Desserts, Snacks oder Getränke zuzubereiten. Sie werden gesalzen, eingelegt und für den Winter konserviert. Dies muss nicht befürchtet werden, da jede Behandlung den prozentualen Anteil an Fe nicht zerstört. Der größte Vorteil liegt jedoch in der reinen (rohen) Form.

"Eisenkönige" von Gemüse (pro 100 g in mg):

• Topinambur - 3.6.
• Spargel - 2.7.
• Auf dem dritten Platz in der Rangliste steht Mangold, Knoblauch von 1,7.

Andere "Verbündete des Pflanzenreichs" liegen unterhalb der 0,8-Milligramm-Grenze des organischen Metallgehalts.

Grün

Es dient als Gewürz für verschiedene kulinarische Meisterwerke. Grüne Zweige haben einen hohen Gehalt nicht nur des notwendigen Bestandteils, sondern auch Folsäure (Vitamin C), die helfen, schneller und besser zu verdauen. Um die Norm zu erreichen, muss ein großer Haufen Pflanzen gegessen werden.

Hier ist eine Liste der reichsten Elemente des Grüns (mg):

• Lorbeerblatt - 43.
• Dill, Petersilie - 6.
• Basilikum - 3.
• Sellerie - 2.
• Zwiebeln (grün) - 1.
• Salatblätter - 0,7.

Die richtige Ernährung wird in der täglichen Ernährung von Fischgerichten zusammengestellt. Die meisten "eisernen" Fische werden sein:

Andere Meeresbewohner sind um ein Milligramm oder mehr unterlegen, sie werden jedoch auch eine gute Ergänzung zur Ernährung darstellen (Karpfen, Seelachs, Seelachs, Zander, Hering, Brassen, Rosalachs und andere).

Die Dosenversion kann auch in Betracht gezogen werden, da Spurenelemente für eine Wärmebehandlung nicht geeignet sind, so dass alle Eigenschaften wie in frisch zubereitetem Fischfutter erhalten bleiben.

Ein kleiner Teil von „Eisen“ ist in milchhaltigen Formulierungen enthalten. Einhundert Gramm macht maximal ein mg aus (Roquefort, Dutch, Kostroma, Poshekhonsky). In Parmesan nur 0,8 mg und in Mozzarella nur die Hälfte.

Darüber hinaus enthält Milch eine große Menge an Calcium und Magnesium, die die Aufnahme von organischem Metall verzögern. Daher ist es nicht notwendig, Käse zu verwenden, um den Eisengehalt zu erhöhen.

Früchte

Dies ist nicht der reichhaltigste an Fe. Ein besonderes Missverständnis ist die Aussage über die vorherrschenden "Eisen" -Vorteile von Äpfeln. In der Tat muss eine Person mehr als vierzig Stücke dieser Frucht essen, um die tägliche Norm zu übernehmen. Sie sind wertvoller für den Gehalt an Vitamin B12, C, das die Aufnahme vieler Substanzen verbessert.

Der Maximalwert beträgt 2,6 Milligramm:

Die restlichen Früchte enthalten eineinhalb (Marakuya) und ein ml (Datum).

Die Nüsse

Um die Gesundheit zu erhalten, sollten Sie reich an Vitaminen und Nüssen mit Mikronährstoffen sein. Besonders bei schwerer geistiger, körperlicher Aktivität, Anämie, Diät.

An erster Stelle stehen Pistazien (60 Milligramm), an der Zeder (5,6) und an den Erdnüssen (5). Bei vielen Walnussarten gibt es nicht mehr als zwei ml.

Anzeichen von Eisenmangel im Körper

Ein reduzierter Prozentsatz wird von Schwäche, ständiger Müdigkeit und Arbeitsfähigkeit begleitet. Blässe, Trockenheit, Rauheit der Haut; Haare werden reichlich fallen; Nägel werden brüchig; Fersen und Ecken der Lippen verdecken unangenehme Risse.

Anämie beeinflusst das Aussehen und den inneren Zustand des Körpers. So häufiges Symptom ist blasses Gewebe des Gastrointestinaltrakts. Dies bedeutet eine Verringerung der Blutversorgung, was die Leistung verlangsamt.

Wenn das System fehlerhaft ist, werden sie solche Probleme signalisieren:

• Häufiges Schwindelgefühl.
• Eine Person fühlt sich ständig müde und möchte nicht arbeiten.
• Die Extremitäten sind taub.
• Appetit reduziert.
• Schlucken ist schwierig.
• Es treten Fehlfunktionen des Verdauungstraktes auf.
• Es gibt Schlaflosigkeit.
• Die Nägel sind zerbrochen, abgeblättert, oft erscheinen löffelförmige Vertiefungen auf der Oberfläche.
• Selbst bei leichter Arbeit beginnt das Herz schnell zu schlagen, Atemnot tritt auf.
• Geschmacksänderung, Probleme mit dem Geruch. Oft wollen die Menschen ungekochtes Getreide essen, Aceton riechen.

Genau zu wissen, dass die Diagnose in jedem Labor besser ist, um die Analyse zu bestehen (Gesamtblut). Der Reduktionsgrad dieses Spurenelements für Frauen beträgt 120 g / l und ein Mann - 130 g / l.

Warum Eisenverlust auftritt

Es gibt verschiedene Engpassmöglichkeiten, die wichtigsten sind:

• Diät (streng).
• Blutverlust (schwere Perioden).
• Fasten
• Vegetarismus

Infolgedessen tritt Anämie auf, die durch eine Abnahme des Hämoglobins in der Flüssigkeit verursacht wird (manchmal in Kombination mit einer Abnahme der roten Blutkörperchen in der Gesamtmasse).

Anämie ist in drei Stufen unterteilt - mittel, schwer und mild. Laut Statistik leiden mehr als 800 Millionen Menschen an dieser Krankheit. Oft nimmt sie junge Mädchen und Teenager in Besitz.

Die Diagnose zu Hause ist nicht möglich. Um herauszufinden, sollten Sie sich unbedingt an spezielle Untersuchungen im Labor wenden. Fragen Sie Ihren Arzt nach vorläufigen Symptomen, die während des Krankheitsverlaufs auftreten können.

Die Situation wird mit einem Abfall von weniger als einhundert g / l nicht als kritisch angesehen. In dieser Zeit ist es jedoch besser, das Spurenelement aufzufüllen. Es ist besser, dies zu tun, indem eisenhaltige Nahrungsmittel in die Ernährung aufgenommen werden.

Wenn der Spiegel auf neunzig g / l fällt, beginnt die moderate oder schwere Anämie. In diesem Fall sollten Sie sich an das Krankenhaus wenden, um die Empfehlungen des behandelnden Arztes zu erhalten. Wenn eine Diagnose gestellt wird, muss eine Person eine spezielle Diät einnehmen und Medikamente einnehmen, die den Gehalt an "Eisen" im Körper erhöhen.

Täglicher Bedarf an Eisen

Eine Person ohne Krankheit hat drei bis vier Milligramm, von denen sich der größte Teil im Blut befindet (bis zu drei) und die andere Hälfte im Knochen, die Milz. Jeden Tag sinkt dieses Niveau aufgrund biologischer Aktivität:

• Schweißentladung.
• Blutverlust aufgrund des Menstruationszyklus.
• Die Haut wird abgezogen.

Pro Tag muss verbraucht werden (Milligramm):

• Kind 7–10.
• Jugendlicher 10 (Junge), 15 (Mädchen).
• Frau 18-20, mit einer Schwangerschaft von mehr als 30.
• Männlich 8.

Um die Reserve aufzufüllen, müssen Sie täglich 10 - 30 mg durch Nahrung zubereiten. Die Nichteinhaltung dieser Regel führt zu Fehlfunktionen der Organsysteme. Oft verwechseln die Menschen das Altern mit dem Mangel an Substanzen, also beeilen sie sich, teure Pflegekosmetik, Shampoos, zu kaufen. Es besteht die Option, dass Sie eine einfache Auffüllung dieser Substanzen benötigen.

Tabelle der Eisenprodukte

Hier werden Informationen zu Lebensmitteln aus der Pflanzenwelt, Tierwelt mit digitalem Fe-Gehalt angezeigt.

http://potsy.ru/eda/v-kakih-produktah-soderzhitsya-zhelezo

Tabelle von Vitamin B12 in Lebensmitteln

Vitamin B12 ist für die Synthese von DNA-Komponenten verantwortlich. Wenn dies nicht der Fall ist, tritt die strukturelle Teilung der Knochenmarkzellen auf und die Reifung der Erythrozyten und anderer Blutzellen nimmt weiter ab. Darüber hinaus reduziert Vitamin B12 den Homocysteinspiegel, was die Chancen eines Menschen auf einen Herzinfarkt oder Schlaganfall erhöht. Und im Kampf gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen braucht Vitamin B12 Hilfe - Folsäure.

Wir haben eine Liste von Produkten zusammengestellt, die Vitamin B12 enthalten. Nehmen Sie sie täglich in Ihre Ernährung auf, um die tägliche Cobalamin-Rate sicherzustellen. Es ist wichtig für die Aufrechterhaltung des Nervensystems, den Schutz der Nervenfasern, die Blutbildung und die Verbesserung des Hautzustandes. In unserem Artikel erfahren Sie, welche Produkte Vitamin B12 enthalten.

Vitamin B12 in tierischen Produkten

Lebensmittel, die Vitamin B12 in großen Mengen enthalten, sind vor allem Lebensmittel tierischen Ursprungs. Rekordhalter für Cobalamin ist die Leber von Nutztieren und Vögeln. Besonders Rindfleisch und Kalbsleber.

Innereien (Leber, Niere, Herz) sind die wertvollsten Quellen für Vitamin B12, da es die größte Menge an anämischem Vitamin enthält. Wir empfehlen 1-2 Mal pro Woche, es in die Diät zu nehmen, gekocht oder gebraten. Verwenden Sie als Beilage frisches Gemüse und Gemüse.

Milchprodukte liegen auf dem 3. Platz in der Rangliste der Produkte, die Vitamin B12 enthalten. Nehmen Sie täglich Hüttenkäse, Käse, saure Sahne, Kefir und Milch in Ihren Ernährungsplan auf, um nicht nur Cyanocobalamin, sondern auch Kalzium, die Vitamine A, D, B1, B2, auszugleichen. Schließlich sind die wohltuenden Eigenschaften von Milch fast unendlich.

Der menschliche Körper sammelt Vitamin B12 "für einen regnerischen Tag". Bei einer strengen Diät oder beim Wechsel zum Vegetarismus verspürt eine Person daher zunächst keine Symptome eines Mangels an Cobalamin. Um Ihren Körper jedoch nicht mit Vitaminmangel zu belasten, empfehlen die Ärzte 2-3 Mal pro Woche, Fleisch, Milchprodukte und andere mit Vitamin B12 angereicherte Produkte in ihren Ernährungsplan aufzunehmen, um deren Auffüllung sicherzustellen.

Vitamin B12 in pflanzlichen Lebensmitteln

Für Menschen, die Vegetarier sind, ist es sehr schwierig, antianämisches Vitamin aus der Nahrung zu bekommen. Da es sich um pflanzliche Produkte handelt, ist dies in geringer Anzahl enthalten. Wenn Sie Vegetarismus üben, müssen Sie zusätzlich Vitamine in Pillen oder Ampullen einnehmen, um eine Hypovitaminose zu vermeiden, aber auch Getreide, Spezialbrot und andere Produkte, die täglich mit Vitaminen angereichert sind.

Vitamin B12 pflanzlichen Ursprungs ist in geringen Mengen in Salat, Weizenkeimen, Sojabohnen, Tofu, Hopfen, Spinat, Meerkohl, Karotten, Rettich und Rübchen enthalten.

Eine kleine Menge an antianämischem Vitamin kommt auch in Nüssen vor. Sie sind eine Quelle für gesunde Fette. Eine vollständige Ernährung ohne sie ist unmöglich. Besonders Nüsse sind gut für das Herz. Um dem Körper zu helfen, schnell Cobalamin aufzunehmen und den gewünschten Säuregehalt aufrechtzuerhalten, trinken Sie täglich mindestens ein Glas frischen Saft.

Lebensmittel, die Vitamin 12 enthalten: Tabelle

Ärzte empfehlen die Verwendung von Naturstoffen, die reich an Vitamin B 12 sind, um keine Komplikationen zu haben. Und auch die tägliche Aufnahme genau überwachen. Eine Tabelle mit Produkten, in denen B12 in großen Mengen enthalten ist, hilft Ihnen dabei, die tägliche Ernährung richtig festzulegen.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-b12.html

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B12?

Vitamin B12 ist ein wichtiges Element, das für den normalen Betrieb aller im Körper ablaufenden Prozesse erforderlich ist. Um sich täglich mit dieser Substanz zu versorgen, ist es wichtig zu wissen, welche Produkte es enthält.

Die richtige Ernährung und eine ausgewogene Ernährung helfen dabei, auf teure Zusatzstoffe zu verzichten und den eigenen Körper zu unterstützen.

Die Wirkung von B-Vitaminen auf den Körper

Die Gruppe der Vitamine B ist der Menschheit seit über 100 Jahren bekannt.

• Sein Merkmal ist das Vorhandensein von Stickstoff in seiner Zusammensetzung. Die Substanzen dieser Gruppe sind für das Nerven- und Verdauungssystem verantwortlich, beugen Stress vor, destabilisieren den Zuckerspiegel und verbessern die Funktion der inneren Organe.
• Vitamin B12-haltige Produkte sind ein hervorragender Zusatz bei der Behandlung der neurologischen Geschichte. Der allgemeine Zustand des Immunsystems und die Entwicklung der Körperzellen hängen von der verbrauchten Nahrung mit B12 ab.
• Ein Mangel an B-Vitaminen im Körper kann zu Gewichtszunahme und Verlust des Muskeltonus führen, da sie die Stoffwechselvorgänge, die Aufnahme von Nahrungsmitteln direkt beeinflussen und die Effizienz bei der Verbrennung zusätzlicher Kalorien steigern. Wundheilung tritt aufgrund von B5 auf.

Es gibt 20 Elemente der Gruppe B. Neben den unabhängigen Wirkungen auf den menschlichen Körper wirkt sich ihre kompetente Kombination nicht weniger positiv aus: Vitamin B12 und Folsäure (B9) tragen zur Gesundheit des weiblichen Körpers und zur Etablierung des Fortpflanzungssystems bei.

Tagespreis

Für den korrekten Betrieb aller Körpersysteme ermittelten die ungefähren Tagesraten der einzelnen Substanzen.

Tagespreis von B12:

http://diet-diet.ru/nutrition/poleznye-svojstva/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-v12.html

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B12?

Der Erhalt von Vitamin B12-Produkten (Cyanocobalamin) ist für das Funktionieren des Körpers erforderlich. Eine kristalline Substanz, die Kobalt enthält, wurde erstmals 1948 künstlich aus der Leber gewonnen und wird immer noch zur Vorbeugung und Behandlung einer umfangreichen Liste von Krankheiten verwendet.

Funktion im Körper

Cyanocobalamin ist wasserlöslich und wird durch Darmflora synthetisiert. Es ist für den Hämoglobinspiegel verantwortlich, das Funktionieren des Nervensystems, reduziert die Reizbarkeit, in Kombination mit Folsäure (B9) ist es für die Blutbildung im Knochenmark notwendig, die Reifung der Erythrozyten.

Ein ausreichender Gehalt an Nahrungsmitteln Vitamin B12 regt den Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel an, aktiviert das Blutgerinnungssystem, wirkt sich positiv auf die Funktion des Nervensystems und der Leber aus, stimuliert die Produktion von Gallensalzen, was den Cholesterinspiegel senkt.

Vitamin B12, das tierische Produkte enthält, ist in der Leber und in den Nieren sowie in der Milz und in den Muskeln zu finden.

Cyanocobalamin wird zur Vorbeugung und Behandlung verschiedener Formen von Anämie, Erkrankungen der Leber, Milz, Haut, Neuritis und Neuralgie, zur Erschöpfung des Körpers, Stoffwechselstörungen, Entzündungen der Mundschleimhaut verwendet.

Vitamin B12 hat eine positive Wirkung auf die Arbeit des Herzmuskels und der Schilddrüse, stärkt das Immunsystem, normalisiert den Blutdruck, hat antiallergische, antitumorale und antitoxische Wirkungen und kann die Wirkung einiger Medikamente verstärken.

Vitamin-B12-haltige Produkte werden in die Diät aufgenommen, um die Fortpflanzungsfunktion (insbesondere bei Männern) zu verbessern, den Appetit zu verstärken, den Tonus zu erhöhen, den Schlaf zu normalisieren, Depression zu bekämpfen, die Reizbarkeit zu reduzieren, die Konzentrationsfähigkeit zu erhöhen und das Gedächtnis zu verbessern.

Täglicher Bedarf

Der empfohlene Tagesbedarf beträgt:

• für erwachsene - bis zu 3 mcg;
• für stillende Mütter - 2-4 mcg;
• für Kinder - 0,5-1,5 µg;
• für Babys - bis zu 0,4 mcg.

Diese Werte können durch Alkoholmissbrauch, Rauchen, Verhütungsmittel und Schlaftabletten erhöht werden.

Es ist besonders wichtig, die notwendige Vitamin B12-Zufuhr für Vegetarier bereitzustellen, da pflanzliche Produkte dies nicht enthalten. Um das Defizit zu vermeiden und zu beseitigen, müssen Vegetarier Multivitaminpräparate einnehmen.

Liste und Tabelle der Produkte, die Vitamin B12 enthalten

Cyanocobalamin synthetisiert die Darmflora. Bisher wurde es künstlich mit Mikroorganismen gewonnen, die in ein Nährmedium mit Kobaltsalzen gebracht wurden.

In Gemüse und Obst fehlt Cyanocobalamin. Trotz der Tatsache, dass Rüben ein Pflanzenprodukt ist und kein Cyanocobalamin enthält, enthält sie Cobalt-Salze, die von der Darmflora für die Synthese von Vitamin B12 verwendet werden.

Für eine bessere Aufnahme ist es notwendig, Kalzium zu sich zu nehmen, mit dem Cyanocobalamin während des Essens interagiert. Vitamin B12 wird von Folsäure (B9) aufgenommen.

Das meiste Vitamin B12 in tierischen Produkten enthält Leber, Fleisch, Fischkaviar und Milchprodukte. Sie müssen einmal pro Woche in die Diät aufgenommen werden.

Ursachen und Symptome eines Mangels

Aus dem Körper wird Cyanocobalamin in die Galle ausgeschieden, seine Zerstörung erfolgt über einen längeren Zeitraum.

Ein Mangel an Vitamin B12 wird vor allem bei einer langen Ablehnung der Produkte festgestellt, die es enthalten - Fleisch, Leber, Fisch, Milch und Eier. E200 kann auch die Zerstörung von Cyanocobalamin verursachen.

Ein Mangel führt zu einer Verletzung seiner Resorption bei Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts - atrophische Gastritis, Enterokolitis, helmthische Invasionen.

Bei regelmäßigem Mangel entwickelt sich eine B12-Mangelanämie innerhalb von 5-6 Jahren. Infolgedessen sinkt die Bildung von Desoxyribonukleinsäure, der Fettsäuremetabolismus, die Erythrozyten- und Hämoglobinwerte, der Gastrointestinaltrakt und das zentrale Nervensystem sind betroffen. Diese Art der Anämie kann zu Erkrankungen der Leber, der Nieren und des Blutes führen.

Ursachen der B12-Mangel-Anämie können auch mit der Einnahme von Medikamenten gegen Anfälle, Verhütungsmittel und übermäßiger Konsum von hefehaltigen Lebensmitteln zusammenhängen.

Bei Erkrankungen des Magens, der Gallenwege, des Darms tritt der sogenannte sekundäre Vitaminmangel auf, der mit einer Abnahme der Produktion von Cyanocobalamin-Darmmikroflora einhergeht.

Selbst bei ausreichender Einnahme von Vitamin B12-haltigen Produkten kann es schlecht resorbiert werden, wenn der Körper nicht genug des sogenannten internen Faktors (Casta-Faktor) produziert - ein Enzym, das mit der inaktiven Form von Cyanocobalamin aus der Nahrung in Wechselwirkung tritt und es in eine aktive (verdaubare) Form umwandelt.

Im Alter wird der Kasla-Faktor oft aufgrund der reduzierten Säuresynthese im Körper praktisch nicht produziert. In diesem Fall kann der Arzt anstelle von Cyanocobalamin-Tabletten Injektionen verschreiben. Die Aufnahme saurer Pflanzennahrung - Beeren, Obst, Gemüse - trägt dazu bei, die erforderliche Säureproduktion im Körper aufrechtzuerhalten.

Viele Vitamine zerstören sich gegenseitig, so dass Sie mit den Injektionen die Vitamine B12 und B1, B2, B6 und Ascorbinsäure nicht in einer Spritze mischen können, die durch das im Cyanocobalamin-Molekül enthaltene Cobalt-Ion zerstört werden.

Die folgenden Symptome können auf einen Vitamin-B12-Mangel hinweisen:

• Müdigkeit, Schläfrigkeit, Depression;
• Kopfschmerzen, Schwindel;
• Reizbarkeit;
• Appetitlosigkeit;
• Taubheit der Gliedmaßen;
• Schwächung und Haarausfall;
• grauer oder gelblicher Teint.

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Überschüssiges Cyanocobalamin

Wenn Sie Nahrungsmittel erhalten, die Vitamin B12 enthalten, tritt kein Überfluss auf. Bei einer Überdosierung von Vitaminkomplexen sind jedoch allergische Reaktionen möglich.

Bei übermäßiger Erregung kommt es zu nervöser Erregung, raschem Herzschlag (Tachykardie), Schmerzen im Herzbereich.

Bei folgenden Erkrankungen ist ein Überschuss möglich: chronische Hepatitis, Zirrhose, chronisches Nierenversagen, Leukämie.

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Woher kommt Vitamin B12? In welchen produkten

Von der gesamten B-Vitamin-Gruppe ist B12 zweifellos eine der interessantesten. Seine genaue Formel wurde erst 1960 abgeleitet, während sie 1934 viel früher entdeckt wurde.

Für beide Entdeckungen wurden die Forscher mit dem Nobelpreis ausgezeichnet.

Dieser Artikel soll Antworten auf die Fragen geben: Wo ist Vitamin B12? Welche Produkte können Sie finden?

Woher kommt Vitamin B12? In welchen produkten

Dieses Vitamin kann in verschiedenen Formen existieren und jedem von ihnen wird ein eigener Name zugewiesen. Die gesamte Gruppe ist nach dem zentralen Element der Formel benannt - Cobalamin (aus einem Mineral namens Cobalt).

Es unterscheidet sich von anderen durch die Tatsache, dass die einzigen bekannten Quellen für Cobalamine die kleinsten Bakterien, Algen und sogar Schimmel sind.

Ein weiteres interessantes Merkmal von Cobalamin ist der Bedarf an einer zweiten Substanz, die es benötigt, um zu den Organen zu gelangen, in denen es notwendig ist.

Was sind die Funktionen von B12 beim Menschen?

Im menschlichen Körper ist das beschriebene Vitamin beteiligt an:

1. Bildung von roten Blutkörperchen: B12 wird in die DNA-Synthese einbezogen, ohne die sich rote Blutkörperchen nicht bilden können.

2. Aufbau von Nervenzellen: Bei Mangel dieses Vitamins beginnt die Demyelinisierung (Zerstörung der Membran) der Nervenfasern, an der die Zellen absterben.

3. Die Assimilation von Proteinen.

4. Austausch von Fetten und Kohlenhydraten.

B12-Mangel: Symptome und Wirkungen

Bevor Sie herausfinden, wo Vitamin B12 in welchen Produkten enthalten ist, sollten Sie die Symptome und Auswirkungen seines Mangels herausfinden.

Der Mangel an Vitamin kann darauf hindeuten:

• Schuppen;
• beschleunigter Herzschlag;
• Nervosität oder Depression;
• schlechte Blutgerinnung;
• reduzierte Reflexe, Schwäche und Taubheit der Beine;
• schwieriges Schlucken, Rötung oder Entzündung der Zunge;
• Müdigkeit und Gedächtnisstörungen;
• schwacher Puls;
• problematische Perioden.

Unser Körper benötigt sehr geringe Mengen an Vitamin B12, aber schon sein kleinster Mangel kann zu Anämie, chronischer Müdigkeit und Depression führen.

Ein langfristiger Mangel kann auch die Gesundheit des Herz-Kreislaufsystems beeinträchtigen und zu einem irreversiblen Defekt im Gehirn und im Nervensystem führen.

Vitamin B12 ist an der Produktion von roten Blutkörperchen (Erythrozyten) beteiligt, die für den Transport von Sauerstoff im Blut zu Muskeln, Gewebe und Organen verantwortlich sind.

Es verhindert die Entwicklung von koronaren und peripheren Erkrankungen des Herzens und Schlaganfalls, da es den Homocysteinspiegel im Blut reduziert. Dies ist auf die Umwandlung von Homocystein in Methionin zurückzuführen, an dem B12 aktiv beteiligt ist. Die Verhinderung der Anhäufung schädlicher Homocysteinspiegel schützt das zentrale Nervensystem vor dem Auftreten von Demenz oder Alzheimer-Krankheit.

Ein Mangel an B12 führt zu DNA-Schäden und wirkt sich zunächst auf die roten Blutkörperchen aus (sie haben eine reduzierte Fähigkeit, Sauerstoff zu transportieren), kann jedoch langfristig zu krebsartigen Veränderungen in den Zellen führen. Vitamin B12 wird für die Energiegewinnung mit Sauerstoff benötigt.

Nicht zuletzt erhöht ein B12-Mangel das Risiko einer Osteoporose, wahrscheinlich aufgrund der Tatsache, dass einige Formen von Cobalamin die Aktivität von Osteoblasten (Knochenzellen) stimulieren und die Aktivität des Tumornekrosefaktors (TNF) regulieren.

Übermäßige TNF-Aktivität führt zu einer signifikanten Verschlechterung des Knochengewebes und einer Abnahme der Knochendichte.

Wer ist gefährdet für einen B12-Mangel?

Die Unkenntnis, wo Vitamin B12 enthalten ist, in dem die Produkte häufig zu einem Mangel dieses Elements führen. Das Risiko eines B12-Mangels ist bei folgenden Personen am größten:

• Ältere Menschen mit atrophischer Gastritis - 30 - 50% der Menschen über 50 Jahre sind von der Krankheit betroffen, wodurch ihre Fähigkeit zur Aufnahme von Vitamin B12 aus natürlichen Produkten eingeschränkt wird. In diesem Fall wird die Vitaminzufuhr als Ergänzung empfohlen.

• Menschen mit maligner Anämie - die Krankheit betrifft 1-2% der Menschen und wird erfolgreich mit Vitamin B12 behandelt.

• Vegetarier und Veganer - Wenn Sie nicht genug Vitamin B12 aus der Nahrung erhalten, wird empfohlen, ein Multivitamin einzunehmen.

• Personen, die bestimmte Medikamente einnehmen:

- Protonenpumpenhemmer wie Omeprazol und Lansoprazol, die zur Behandlung von Magengeschwüren eingesetzt werden, verhindern die Aufnahme von Vitamin B12.

- Metformin - häufig in Medikamenten gegen Typ-2-Diabetes eingesetzt; kann die Aufnahme von Vitaminen verhindern.

- Histamin-Antagonisten wie Cimetidin, Famotidin und Ranitidin zur Behandlung von Magengeschwüren, die die Aufnahme von Vitamin B12 reduzieren.

- Bakteriostatische Antibiotika wie Chloramphenicol stören die Aufnahme von B12.

- Antikonvulsiva - beeinflussen den Stoffwechsel von B12 und B9. Die gleichzeitige Anwendung von Multivitamin- und Antikonvulsiva-Medikamenten führt zu einer Senkung des Vitamin-B12-Spiegels im Blut um 50%.

Woher kommt Vitamin B12?

In welchen Produkten kann dieses unentbehrliche Vitamin gefunden werden, um es mit Nahrung zu erhalten, und nicht mit Pillen aus einer Apotheke?

Ein solches Element mit Lebensmitteln zu erhalten, ist ziemlich schwierig, da es nicht tierischen oder pflanzlichen Ursprungs ist. Wie bereits erwähnt, wird es von Mikroorganismen produziert, so dass sein Inhalt nur von der Konservierungsfähigkeit abhängt.

Tiere können dieses Vitamin am besten in sich behalten, daher handelt es sich um Produkte tierischen Ursprungs, obwohl es auch in Pflanzen vorkommen kann.

Tierprodukte mit B12: Kälberleber; Barsch; Lachs; Jakobsmuscheln; Garnelen; Heilbutt; Sardinen; Kabeljau; Rindfleisch Spiel fermentierte Milchprodukte; rohes Eigelb; Schweineleber und Leber; Tintenfisch

Pflanzliche Produkte, die B12 enthalten: Soja; Spinat; Spitzen von Karotten, Radieschen und Rüben; grüne Zwiebeln; Salat; gekeimter Weizen; Meerkohl

Dieses Vitamin ist auch reichlich in normalem Bier und Bäckerhefe enthalten.

Es wird angenommen, dass eine vegetarische Ernährung den Körper nicht mit der notwendigen Vitamin-B12-Versorgung versorgen kann. Gegner dieser Theorie erinnern an die Fähigkeit dieses Vitamins, über zwanzig oder mehr Jahre gelagert zu werden.

Weder die erste noch die zweite Theorie ist bisher bewiesen, und die Frage bleibt offen.

Kochen von Lebensmitteln, um B12 zu retten

Vitamin ausreichend beständig gegen die Bedingungen des Kochens. In der Rinderleber beispielsweise behält sie ihre Eigenschaften auch nach fünfundvierzig Minuten Braten bei einer Temperatur von bis zu zweihundert Grad Celsius bei. Es ist nach fünf Minuten Kochen noch in Kuhmilch vorhanden.

Wenn Sie wissen, wo Vitamin B12 enthalten ist, nach welchen Produkten Sie suchen und welche Funktionen es im menschlichen Körper erfüllt, sollten Sie Ihre Ernährung sorgfältig prüfen und rechtzeitig Änderungen vornehmen.

Norma B12

Alltagsbedarf für B12:

• Kinder bis zu einem Jahr - 0,5 mcg.
• Kinder von einem bis drei Jahren - 0,8 mcg.
• Kinder von vier bis acht Jahren - 1,3 mcg.
• Kinder von neun bis zwölf Jahren - 1,7 mcg.
• Erwachsene - 2,4 mcg.

Die Verwendung großer Mengen an Vitamin B12 ist sicher, daher wird der Überschuss durch den Urin ausgeschieden oder 1 Jahr (in einigen Fällen bis zu 400 Tagen) in der Leber aufbewahrt.

Bei übermäßigem Verzehr wurden keine schädlichen Wirkungen oder gesundheitlichen Beeinträchtigungen berichtet.

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Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B12?

Wenn Sie wissen, welche Nahrungsmittel Vitamin B12 enthalten und in Ihre tägliche Ernährung einbeziehen, können Sie Ihren Körper nicht nur mit nützlichen Inhaltsstoffen anreichern, sondern auch einige Krankheiten beseitigen. Denn Cyanocobalamin, so nennt man es wissenschaftlich, wirkt sich auf die Arbeit praktisch aller Organe und Systeme positiv aus. Vitamin B12 wurde 1948 erstmals künstlich aus der Leber gewonnen. Heute wird es zur Vorbeugung gegen eine Vielzahl von Beschwerden eingesetzt. Cyanocobalamin wird in der Medizin in Ampullen oder Tabletten verwendet, und Tierprodukte sind natürliche Quellen.

Hinweis! Es ist schwierig, Vitamin B12 als separate Substanz zu bezeichnen, da es mehrere Verbindungen in der allgemeinen Gruppe enthält. Kobalt ist in Cyanocobalamin enthalten.

Vorteile von Vitamin B12

Die Substanz ist in Wasser löslich und zeigt Stabilität in der Umgebung. Unter dem Einfluss von ultravioletten Strahlen wird es zerstört. Hohe Temperaturen für Vitamin B12 sind nicht zerstörerisch und bleiben daher auch nach längerer Wärmebehandlung vollständig erhalten. Cyanocobalamin verliert an Aktivität, wenn es Säuren ausgesetzt wird, die in Methanol und Ethanol löslich sind. Wasserlösliches Vitamin wird nicht im Körper zurückgehalten, es wird schnell entfernt, daher müssen seine Vorräte regelmäßig aufgefüllt werden.

Vitamin B12 wirkt sich in akzeptablen Dosen positiv auf die menschliche Gesundheit aus.

Die nützlichen Eigenschaften lauten wie folgt:

• Aufrechterhaltung des Blutbildungsprozesses;
• Wiederherstellung von Geweben und Zellen;
• Adrenalinsekretion;
• Prävention von Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse;
• Bildung, Verhinderung der Zerstörung und des Mangels an roten Blutkörperchen;
• Prävention von Erkrankungen der Leber, der Nieren und des Herz-Kreislaufsystems;
• Schutz des Zentralnervensystems vor dem negativen Einfluss verschiedener Faktoren von innen und außen;
• Normalisierung der Enzymspiegel.

Es sollte gesondert darauf hingewiesen werden, dass es in der Lage ist, die Neuronen mit der Myelinscheide abzudecken, wodurch die Nervenzellen zuverlässig geschützt werden. Dies bedeutet, dass Vitamin B12 den Körper vor Stress und Depression schützt.

Indikationen zur Verwendung

Es ist bekannt, dass Vitamin B12 an vielen lebenswichtigen Prozessen des Körpers beteiligt ist, und sein Mangel führt zu verschiedenen Störungen in der Arbeit von Organen und Systemen. In einigen Fällen wird Cyanocobalamin besonders benötigt, und dann wird es in Form von Ampullen verschrieben. Darüber hinaus wird es häufig in die Zusammensetzung von Vitaminkomplexen einbezogen.

Zum Ausgleich eines Vitamin-B12-Mangels ist bei solchen Erkrankungen Folgendes erforderlich:

• Anämie, unabhängig von der Ursache ihrer Entwicklung;
• Addison-Birmer-Krankheit;
• Störung der Leber (Leberzirrhose und andere Krankheiten);
• Neurose;
• Arthritis;
• Atherosklerose;
• Hautkrankheiten (Dermatitis, Psoriasis und andere);
• Verstöße infolge der Entwicklung des Alkoholismus.

Wenn diese Zustände diagnostiziert werden, wird Vitamin B12 in die Liste der zur Behandlung verwendeten Medikamente aufgenommen.

Bei einem B12-Mangel verdienen die folgenden Bedingungen besondere Aufmerksamkeit:

• Schwangerschaft
• Lupus;
• Magenresektion;
• Diät mit strengen diätetischen Einschränkungen;
• Vegetarismus;
• Verhütungsmittel nehmen;
• rauchen;
• fortgeschrittenes Alter;
• Schwere Krankheit;
• Verletzung der Darmflora;
• Gastritis und Sachen.

Tagesgeld

Die tägliche Einnahme von Vitamin B12 hängt direkt vom Alter, dem Gesundheitszustand und anderen Faktoren ab.

Die folgenden täglichen Normen für Cyanocobalamin werden für einen gesunden Menschen festgelegt:

• Säuglinge - bis zu 0,4 mcg;
• Kinder ab 1 Jahr - 0,4 - 1,5 Mcg;
• Erwachsene - 1,5-3 Mcg;
• Frauen während der Stillzeit - 2−4 mg.

Bei Alkoholismus und anderen Erkrankungen, die die normale Arbeit des Körpers stören, wird die Vitamin-B12-Dosis normalerweise erhöht.

Hinweis! Da Vitamin B12 in tierischen Produkten enthalten ist, sollten Vegetarier Vitaminkomplexe verwenden, um einen Mangel an wertvollen Inhaltsstoffen zu vermeiden.

Liste der Produkte, die Vitamin B12 enthalten

Es ist wissenschaftlich festgelegt, dass Vitamin B12 durch die Darmflora synthetisiert wird. Vor nicht allzu langer Zeit war es möglich, sie künstlich zu erhalten, indem Mikroorganismen mit Cobalt-Salzen in einem Nährmedium angeordnet wurden. Dann wurde jedoch bekannt, dass Cyanocobalamin am besten aufgenommen wird, wenn es mit einer Mahlzeit eingenommen wird.

Hinweis! Trotz der Tatsache, dass Vitamin B12 nur in tierischen Produkten enthalten ist, empfehlen die Ärzte, Rüben zu essen, wenn sie nicht ausreichend sind. Tatsache ist, dass Kobaltsalze in diesem Pflanzenprodukt enthalten sind und dass sie bekanntermaßen an der Synthese von Cyanocobalamin beteiligt sind.

Für die perfekte Aufnahme von Vitamin B12 wird Kalzium benötigt. Folsäure verbessert die Aufnahme von Substanzen im menschlichen Körper.

Liste der Produkte, die Vitamin B12 in großen Mengen enthalten:

• Leber;
• Fischrogen;
• Milchprodukte (Kefir, Hüttenkäse und andere);
• Fleisch;
• Hühnereier;
• Rinderzunge;
• Meeresfrüchte und Zeug.

Um den Mangel an Vitamin B12 zu beseitigen und die Gesundheit wiederherzustellen, müssen Sie diese Produkte in die tägliche Ernährung aufnehmen.

Tabelle der Nahrungsmittel, die reich an Vitamin B12 sind

Die Tabelle enthält eine Liste von Produkten, die große Mengen an Vitamin B12 enthalten.

Produktname (100 g)

Der Gehalt an Vitamin B12, Mcg

Wenn Sie die tägliche Vitamin-B12-Rate und den quantitativen Gehalt der Inhaltsstoffe kennen, können Sie leicht eine vollständige Diät entwickeln, die das Fehlen einer wertvollen Komponente vermeidet.

Symptome eines Vitamin-B12-Mangels

Am häufigsten neigt der menschliche Körper in der Herbst-Winter-Periode zur Hypovitaminose. Wenn Sie schnell die Symptome eines Mangels an Cyanocobalamin erkennen, können Sie diese erfolgreich beseitigen.

Die folgenden Anzeichen deuten auf einen Vitamin-B12-Mangel im Körper hin:

• Verschlechterung der Blutgerinnung;
• Schwierigkeiten beim Schlucken;
• das Auftreten einer unnatürlichen rötlichen Tönung auf der Zunge, Trockenheit;
• Juckreiz auf der Kopfhaut;
• Schuppen;
• Verletzung des Menstruationszyklus;
• Depression, depressiver Zustand;
• Fehlfunktion der Organe des Herz-Kreislaufsystems;
• Taubheit der Gliedmaßen;
• Blässe der Haut;
• starke Müdigkeit;
• langsamer Puls;
• Schläfrigkeit und Müdigkeit;
• Verdauungsstörungen, Durchfall;
• Schwindel;
• kleine Geschwüre auf den Schleimhäuten lokalisiert;

Solche Manifestationen können bei anderen Krankheiten auftreten, aber wenn sie auftreten, sollten Sie den Vitamin-B12-Spiegel im Körper überprüfen.

Eine Überdosis von Vitamin B12

Da Vitamin B12 schnell aus dem menschlichen Körper entfernt wird, ist eine Überdosierung unwahrscheinlich. Aber es ist noch möglich. Bei Überschreitung der Dosierung von Vitaminkomplexen tritt in der Regel ein Substanzüberschuss auf. Eine Überdosierung beim Verzehr großer Mengen an Lebensmitteln ist äußerst selten.

Symptome einer Überdosierung von Vitamin B12:

• Schmerzen und Kribbeln in der Brust;
• erhöhte Erregbarkeit;
• Impulsbeschleunigung.

Die gefährlichen Folgen einer Überdosierung von Cyanocobalamin bringen keine Folgen, da diese Substanz schnell mit dem Urin aus dem Körper ausgeschieden wird. Gesundheitsschäden sind jedoch weiterhin möglich. Vor allem, wenn über einen längeren Zeitraum ein Vitamin-B12-Überschuss beobachtet wird.

Wenn Sie unangenehme Symptome feststellen, sollten Sie unverzüglich einen Arzt aufsuchen. Und um eine Überdosis zu vermeiden, sollten Sie sich nicht selbst behandeln, Vitaminkomplexe und Nahrungsergänzungsmittel unkontrolliert einnehmen. Wenn Sie Vitamin B12 in einer Apotheke kaufen, sollten Sie die Gebrauchsanweisung vor der Einnahme sorgfältig durchlesen. Dies hilft, Nebenwirkungen zu vermeiden.

Nützliche Tipps für Vegetarier und Veganer

Da Vitamin B12 in tierischen Produkten enthalten ist, sollten Vegetarier und Veganer, die pflanzliche Inhaltsstoffe bevorzugen, hilfreiche Empfehlungen beachten. Sie helfen dabei, einen Cyanocobalamin-Mangel zu vermeiden.

Tipps für Vegetarier und Veganer zur Erhaltung der Gesundheit lauten wie folgt:

• Nahrungsergänzungsmittel und Vitaminkomplexe einnehmen;
• Selbst wenn Sie regelmäßig Milchprodukte und Hühnereier konsumieren und nur Fleisch, Fisch und Innereien von der Diät nehmen, können Sie einen Vitamin-B12-Mangel verursachen.
• Stellen Sie sicher, dass der Cyanocobalamin-Gehalt vor und während der Geburt sowie nach der Geburt und während der Stillzeit überprüft wird.
• Überwachen Sie im Alter genau den Vitamin-B12-Spiegel im Körper.

Um einen Vitamin-B12-Mangel zu vermeiden, sollten Vegetarier und Veganer diese Empfehlungen unbedingt beachten.

Wechselwirkung mit Drogen

Es wurde nachgewiesen, dass einige Arzneimittel die Aufnahme von Vitamin B12 beeinflussen. Diese Medikamente umfassen:

• Chloramphenicol ist ein antibakterielles Medikament, das bei einigen Menschen die Resorption einer Komponente verlangsamt.
• Metformin - ein Medikament zur Behandlung von Diabetes;
• Medikamente, die zur Behandlung von Reflux und Magengeschwüren verschrieben werden.

Während der Einnahme eines der oben genannten Medikamente sollten Sie Ihren Arzt konsultieren. Er wählt die für einen bestimmten Organismus erforderliche optimale Dosis an Vitamin B12 aus.

Video: Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B12?

Das Video enthält eine vollständige Liste der Produkte, die Vitamin B12 in großen Mengen enthalten.

http://www.azbukadiet.ru/2019/01/22/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-v12.html

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B12?

Der menschliche Körper ist ein äußerst komplexes System. Damit er normal funktionieren kann, muss er mit verschiedenen Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen versorgt werden. Damit das gesamte System normal funktioniert, sind alle Komponenten wichtig. Wenn also nicht nur ein Vitamin vorhanden ist, versagt der gesamte Organismus.

Vitamin B12 verdient besondere Aufmerksamkeit, ohne dass das normale Funktionieren des menschlichen Körpers nicht in Frage kommt. Es wird deutlich, dass der Name von Nahrungsmitteln, in denen ein solches Vitamin gefunden werden kann, eine wichtige Information ist. Es ist auch wichtig zu wissen, zu welchem ​​Zweck die Komponente bestimmt ist.

Was ist der Nutzen von Vitamin B12?

Es gehört zu wasserlöslichen Stoffen und besteht zum größten Teil aus Kobalt. Daher wird es oft als Cyclocomalin bezeichnet. Er ist direkt für die Stärkung des menschlichen Nervensystems verantwortlich und kann auch DNA-Moleküle bilden. Und eine sehr wichtige Funktion ist, dass, wenn eine Person es in der erforderlichen Menge hat, Sie sich keine Gedanken über die Stärkung der Immunität machen müssen.

Der Stoffwechsel zwischen Proteinen und Kohlenhydraten kann im Normalmodus nicht ohne dieses Baby durchgeführt werden, da es das Gewebe perfekt synthetisiert. Unter ihrem Einfluss werden die Eisenreserven wiederbelebt, sie werden auch regelmäßig aufgefüllt, was für die normale Funktion aller Organe unabdingbar ist.

Wo finde ich Vitamin B12?

B12 ist in Lebensmitteln erhältlich, dazu später mehr. Die gute Nachricht ist, dass eine bestimmte Menge einer solchen unersetzlichen Substanz direkt vom menschlichen Körper produziert wird. Eine solche Menge reicht jedoch nicht aus, so dass der größte Teil der nützlichen und notwendigen Substanz von einer Person von außen bezogen wird.

In der folgenden Liste finden Sie am besten heraus, in welchen Lebensmitteln Sie diese unverzichtbare Komponente finden:

• Rinderleber - dieses schmackhafte und von vielen Produkten beliebte Produkt enthält die meisten B12. Damit die Rinderleber jedoch so gesund wie möglich ist, sollte sie richtig vorbereitet sein. Sie sollten sie nicht stark genug braten, um leicht gebraten zu werden. Vitamin B12 bleibt in perfektem Zustand. Die Verwendung in halbgebackener Form bringt dem Körper deutlich mehr Vorteile.
• Alle Arten von Mollusken, die im Meer leben, sind auch reich an Vitamin B12, nämlich Austern, Kraken und Jakobsmuscheln.
• fetthaltiger Seefisch in dieser Liste nimmt einen ehrenvollen dritten Platz ein, insbesondere in dieser Hinsicht sind Makrelen, Sardinen und Wolfsbarsch nützlich;
• Kaninchenfleisch enthält auch viele solcher nützlichen Substanzen. Daher wird es oft empfohlen, es für eine Vielzahl von Krankheiten zu essen. Ein durch Krankheiten geschwächter Körper erhält die notwendigen Substanzen in ausreichender Menge und B12 spielt hier eine der Schlüsselrollen.
• gewöhnliches Fleisch enthält auch eine beträchtliche Menge Cyclocobalomine. Dabei spielt es keine Rolle, um welche Art von Fleisch es sich handelt - Schweinefleisch, Lammfleisch und Hühnchen sind geeignet;
• Es gibt beispielsweise Vitamin B12 und in Flussfischen. in Dorsch und Karpfen, aber dort ist der Inhalt klein;
• Viele nützliche Substanzen sind in Käse enthalten, nur Hartkäse (Roquefort, Poshehonsky und Dutch) müssen ausgewählt werden.
• es gibt eine kleine Menge Vitamin- und Krabbenfleisch;
• Wenn wir über die erschwinglichsten Produkte mit diesem Vitamin sprechen, dann handelt es sich zweifellos um Hühnereier. Rohes Eigelb enthält große Mengen dieser Substanz;
• Um Anämie zu vermeiden, müssen Sie regelmäßig Milch trinken. Es ist jedoch besser, hausgemacht zu wählen. Nützliche Eigenschaften sind auch Produkte aus hausgemachter Milch: Sauerrahmquark, Weichkäse.

In Bezug auf Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs ist B12 fast nicht enthalten. Ausnahmen sind einige Nahrungsmittel wie Spinat und Meerkohl (und Nüsse), aber davon ist einiges zu hören.

Wenn Sie regelmäßig Bierhefe konsumieren, können Sie den Mangel an Vitamin vom Körper ausgleichen. Es genügt, 3 µg pro Tag zu erhalten, dh der quantitative Bedarf ist extrem gering. Um klar zu sein: Wenn jemand zweimal am Tag Fleisch isst (egal in welcher Form), erhält er bereits eine fünffache Dosis einer solchen Substanz. Es ist klar, warum sich die Vitaminreserven in der Leber ständig und in großen Mengen ansammeln. Wenn wir von einer erwachsenen Person sprechen, die sich an die Regeln eines gesunden Lebensstils hält, dann hat sie 20 Jahre lang genug Vitaminreserven.

Ein solches Vitamin kann fehlen, dies kann jedoch nur geschehen, wenn die Person vollständig auf pflanzliche Lebensmittel umgestellt hat. Vitaminmangel wird sich erst in einigen Jahren bemerkbar machen. So können Sie in regelmäßigen Abständen eine Entladediät vereinbaren, diese ist nur gut. Wenn eine Person jedoch lange Zeit an Veganismus festhält, muss B12 in verschiedenen Arten von synthetischen Formen konsumiert werden. Dies können biologische Ergänzungen, Schüsse und Pillen sein.

Produkte und Vitamingehalt in der Tabelle

Um das alles besser zu verstehen, müssen Sie angeben, welches Vitamin B12 in welchen Nahrungsmitteln die Tabelle deutlich zeigt:

http://zozhmania.ru/vitaminy/v12-v-produktah-pitaniya-tablica

Vitamin B12, in dem Produkte enthalten sind

Nahrungsmittel mit Vitamin B12 sind die Grundlage unserer täglichen Ernährung. Unser Essen sollte nicht nur lecker und zufriedenstellend sein, sondern auch nützlich sein. Enzyme, Proteine ​​und Kohlenhydrate sind für den Geschmack und den Kaloriengehalt von Lebensmitteln verantwortlich. Die Nützlichkeit von Nahrungsmitteln wird jedoch durch den Gehalt an Vitaminen und Spurenelementen bestimmt. Diese organischen Substanzen und chemischen Elemente sind für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers von entscheidender Bedeutung. Unsere Ernährung sollte abwechslungsreich sein. Achten Sie darauf, Lebensmittel mit Vitamin B12 zu enthalten. Warum Vitamin B12 und was sollte unser Essen sein? Wir werden versuchen, dieses Problem zu verstehen.

Warum braucht der Körper Vitamin B12, welche Produkte enthalten

Bei allen organischen Substanzen spielt Vitamin B12 eine wichtige Rolle bei der Sicherstellung der grundlegenden Vitalfunktionen unseres Körpers, nämlich der Reifung von roten Blutkörperchen und anderen Blutkörperchen. Bei einem Mangel an Vitamin B12 ist die Zellentwicklung beeinträchtigt und beim Menschen kann es zu Anämie kommen. Coenzym Cyanocobalamin, wie sie auch B12 genannt werden, besteht aus biologisch aktiven Elementen, unter denen Kobalt vorhanden ist. Cyanocobalamin ist ein wesentlicher Bestandteil von Blutbildungsprozessen. In zulässigen Dosen trägt B12 zu folgenden Prozessen bei:

• normale Funktion des Nervensystems;
• ist an der Bildung von DNA und RNA auf zellulärer Ebene beteiligt;
• Es hilft dem Gewebe unseres Körpers, Kohlenhydrate zu absorbieren, Proteine ​​und Fette in der richtigen Menge abzubauen.

Der Hauptteil der Vitamine, einschließlich Vitamin B12, gelangt auf natürliche Weise während einer Mahlzeit in den Körper. Wenn jedoch ein Teil des organischen Inhaltsstoffs in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten ist, dann ist Vitamin B12 nur in Lebensmitteln tierischen Ursprungs zu finden:

• in Fleisch und Milchprodukten;
• in Seefisch;
• in Meeresfrüchten.

Daher sollten Sie wissen, in welchem ​​Produkt Sie mehr Vitamine B12 erhalten.

Symptome eines Vitamin-B12-Mangels im Körper

Eine ausgewogene Ernährung, die Produkte tierischen und pflanzlichen Ursprungs umfasst, liefert eine tägliche Dosis Vitamin B12. Um die normale Funktion des Körpers zu gewährleisten, ist es sehr wichtig, dass die Ernährung Lebensmittel enthält, die Vitamin B12 enthalten.

Ein Mangel an Vitamin B12 im Körper kann durch die folgenden Symptome festgestellt werden:

• chronische Müdigkeit, Müdigkeit, Depression;
• verschwommenes Sehen, Gedächtnisprobleme;
• Taubheit der Extremitäten, Kribbeln in Armen und Beinen, Hautblässe, Gänsehauteffekt;
• Probleme mit der Verdauungsfunktion;
• Übelkeit, Appetitlosigkeit;
• Zahnfleischbluten, weißliche Zunge, Entzündung der Mundschleimhaut.

Die schwersten klinischen Formen, die sich vor dem Hintergrund eines persistierenden Vitamin-B12-Mangels entwickeln, sind Anämie (Anämie), Pankreatitis, Virushepatitis, Magen-Darm-Geschwüre, Nerven- und psychische Störungen. Eine solche Klinik befasst sich in erster Linie mit der Kategorie der Personen, die Lebensmittel aus ihrer Ernährung ausgeschlossen haben, wobei Vitamin B12 am meisten ist:

Inwiefern brauchen wir Vitamin B12, in welchen Produkten ist es nicht?

Es gibt zwei Formen von Cyanocobalin, die wir wie folgt erhalten:

• Im ersten Fall handelt es sich um Produkte, die Vitamin B12 in großen Mengen enthalten und während der Mahlzeiten in den Körper gelangen.
• Eine andere Form ist ein Vitamin, das von Bakterien in unserem Darm synthetisiert wird.

Außerdem wird Vitamin B12, das mit der Nahrung aufgenommen wird, nicht nur im Darm aufgenommen, sondern im ganzen Körper verteilt, sondern sammelt sich auch in der Leber an.

Der angelegte Bestand erlaubt es, den Mangel an Vitamin B12 zu kompensieren, der mit einer starken Einschränkung der Aufnahme von Tierfutter einhergeht. Regelmäßiger Konsum von Fleisch, Milchprodukten und Fisch, die Vermehrung von organischen Substanzen in unserem Darm, liefert eine tägliche Dosis Vitamin.

Die Tagesdosis an Vitamin B12 hängt von unserem Alter ab und ist wie folgt:

• Bei Kindern unter 14 Jahren variiert die Verbrauchsrate von Vitamin B12 zwischen 04 und 2 mg pro Tag.
• Bei Erwachsenen wird die Tagesdosis um das Zwei- bis Dreifache erhöht und beträgt bereits 2,4 - 3 µg. Laut dem Gesundheitsministerium muss ein durchschnittlicher Erwachsener täglich 2,4 µg Vitamin B12 erhalten.
• Bei schwangeren Frauen beträgt die tägliche Dosis 2,6 µg B12. Während der Fütterung benötigt der Körper der Mutter 2,8 Mikrogramm dieser Vitamingruppe.

Selbst wenn eine kleine Menge von Produkten, die organisches Protein enthalten, in unserer täglichen Ernährung enthalten ist, erhält der Körper durchschnittlich 10-15 Mikrogramm Vitamine der Gruppe B. Welche Nahrungsmittel enthalten kein Vitamin B12, sind pflanzliche Nahrungsmittel. Menschen, die kein Fleisch konsumieren - Vegetarier sind gefährdet. Sie sind auf dem Hintergrund einer schlechten Ernährung und können einen Mangel an Vitamin B12 entwickeln. Praktisch jede Nahrung, die auf pflanzlichen Inhaltsstoffen basiert, fehlt dieses Vitamin entweder vollständig oder ist in unbedeutenden Mengen enthalten und in einer Form, die für den Körper völlig unbrauchbar ist. In beworbenen und bekannten medizinischen Zusatzstoffen, die auf der Grundlage von Blaugrünalgen, gekeimten Gerstenkörnern, hergestellt wurden, liegt Vitamin B12 beispielsweise in einer inaktiven Form vor. Der menschliche Körper profitiert nicht wirklich von seiner Anwesenheit.

Vergessen Sie nicht, dass die folgenden Faktoren die normale Aufnahme von B12 behindern können:

• Einnahme von Verhütungsmitteln;
• Arzneimittel mit komplexer pharmakologischer Struktur können zu übermäßigem Vitaminverbrauch führen und die erforderliche Tagesdosis reduzieren;
• Zustand des Gastrointestinaltrakts;
• reduzierte Azidität führt zu keiner B12-Synthese. In solchen Fällen sollten Beeren und Früchte hinzugefügt werden, die reich an Fruchtsäure sind.

Liste der in Vitamin B12 gefundenen Lebensmittel

Das Versprechen der Gesundheit ist eine ausgewogene Ernährung. Um Komplikationen zu vermeiden, reicht es aus, Lebensmittel mit viel Vitamin B12 in die Ernährung aufzunehmen. Während der Mahlzeit ist es nicht notwendig, ständig die Menge der aufgenommenen Nahrung zu überwachen und zu versuchen, die notwendige Menge an Vitamin B12 zu erhalten. Um zu wissen, welche Nahrungsmittel das meiste Vitamin B12 enthalten, schauen Sie sich die folgende Tabelle an.

http://vitaminstvo.ru/vitamin-v12-v-kakih-produktah-soderzhitsja/