Liste der sauren Früchte

Haupt Getreide

Liste der sauren Früchte

Früchte sind eine Quelle von Vitaminen und nützlichen Spurenelementen, die die Immunität verbessern und den Verdauungstrakt verbessern. Von diesen können Sie verschiedene Desserts, Kompotte, Marmeladen zubereiten oder frisch als vollen Snack verwenden. Die meisten Leute bevorzugen süße Früchte, aber es gibt diejenigen, die saure Früchte lieben. Ärzte empfehlen, sie in Maßen zu essen, um den Körper nicht zu schädigen.

Liste der sauren Früchte

Vitamin C, das auch als Ascorbinsäure bezeichnet wird, ist in fast allen Früchten vorhanden, jedoch in unterschiedlichen Anteilen. Früchte, die eine hohe Konzentration dieser Substanz enthalten, können einen ausgeprägten sauren Geschmack haben.

Es ist zu beachten, dass die Zusammensetzung von Früchten mit einem hohen Gehalt an Vitamin C auch Fruktose (Zucker) enthält, wodurch sie einen angenehmen süß-sauren Geschmack bekommen.

Zitrone gilt als die säurehaltigste Frucht der Welt. Pro 100 g Produkt gibt es ein Minimum von 40 g Vitamin C, was fast dem Tagespreis für ein Kind entspricht. Da diese Substanz eine positive Wirkung auf das Immunsystem hat, hilft sie bei der Bekämpfung von Krankheiten. Es wird empfohlen, warme Getränke mit Zitrone während der Erkältungsbehandlung zu trinken. Zu den gelben Zitrusfrüchten zählen außerdem:

Limette und Orange;
Ananas, Granatapfel;
Pflaume, Apfel, Pfirsich;
Birne, Passionsfrucht, Grapefruit.

Um die Gesundheit nicht zu beeinträchtigen, müssen Früchte mit einem hohen Ascorbinsäuregehalt ordnungsgemäß mit anderen Produkten kombiniert werden. Zum Beispiel können Sie sie mit Joghurt, Sauerrahm, Sahne, Hüttenkäse, Käse und Nüssen essen. Bei Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchten, Fleisch, Eiern und stärkehaltigen Lebensmitteln ist es besser, nicht zu verwenden.

Nutzen und Schaden

Saure Früchte können nicht nur lecker sein, sondern auch nützlich, wenn sie richtig gegessen werden. Sie haben eine Vielzahl positiver Eigenschaften. Es gibt mehrere davon.

Früchte stärken das Immunsystem und erhöhen die Widerstandskraft gegen Viren.
Sie bringen den Körper in einen Ton, geben Lebendigkeit und kämpfen mit schneller Müdigkeit.
Unterdrücken Sie den Würgereflex, auch während der Toxikose.
Verbessern Sie die Verdauung und Verdaulichkeit von Lebensmitteln.
Tragen Sie zur Spaltung von Fetten und deren natürlicher Ausscheidung bei.
Sie haben antipyretische Eigenschaften und tragen dazu bei, die Hitze schnell zu "senken".
Verdünnt das Blut, verhindert die Bildung von Blutgerinnseln.

Zu den negativen Aspekten ist zunächst festzuhalten, dass Früchte mit einem hohen Gehalt an Vitamin C zu einer Erhöhung des Säuregehalts im Gastrointestinaltrakt beitragen. Dies kann zur Bildung oder Verschlimmerung von Geschwüren und zu häufigem Sodbrennen führen. Darüber hinaus verursacht die übermäßige Verwendung solcher Produkte häufig Allergien, da die Ascorbinsäure-Norm überschritten wird. Menschen mit Erkrankungen des Verdauungssystems wird empfohlen, die Aufnahme von sauren Früchten strikt zu begrenzen.

Wie man einen leckeren Obstsalat mit sauren Früchten zubereiten kann, erfahren Sie im folgenden Video.

http://eda-land.ru/frukty/spisok-kislyh/

Theorie der separaten Ernährung: Tabelle zur Lebensmittelverträglichkeit

Nach der Theorie der separaten Ernährung gibt es eine gute und schlechte Verträglichkeit der Produkte.

Entsprechend ihrer chemischen Zusammensetzung werden alle Lebensmittel bedingt in Fette, Proteine, Kohlenhydrate und Stärken eingeteilt. Alkali wird für Stärken im Magen und sauer für Proteine erzeugt. Und für jede Art von Lebensmitteln werden verschiedene Enzyme zugewiesen.

Wenn wir Stärke mit Protein mischen, werden gleichzeitig Säuren und Laugen produziert. Dies führt zu einem Widerstand gegen einander. Dadurch steigt die Belastung der Organe; Verrottung der Nahrung im Magen und Darm durch unvollständige Assimilation; Entwicklung der pathogenen Mikroflora; die Bildung von Giften und deren Vergiftung des gesamten Organismus; geschwächte Immunität und Anfälligkeit für Krankheiten.

Wenn wir die richtigen Produkte kombinieren, reduzieren wir den Schaden durch den Verzehr von Nahrungsmitteln auf ein Minimum und verbessern unsere Gesundheit.

Kompatibilität der Produkte.

Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte.

Sie werden mit sauren Früchten, nicht stärkehaltigem Gemüse, Tomaten und Gemüse kombiniert. Grün hilft, Fleisch besser zu assimilieren, Cholesterin zu entfernen und die schädlichen Auswirkungen seines Verbrauchs fast zu beseitigen.

Nicht kompatibel mit Fetten, Stärken, Kohlenhydraten, Alkohol. Alkohol sollte getrennt von Fleisch probiert werden, da er seine normale Resorption beeinträchtigt.

Hülsenfrüchte (Bohnen, Sojabohnen, Bohnen, Erbsen, Linsen).

Kombiniert mit nicht stärkehaltigem Gemüse, Kräutern, Tomaten.

Nicht kompatibel mit Proteinen, Kohlenhydraten, Stärken, Fetten.

Süßwaren, Zucker (Kuchen, Süßigkeiten, Kuchen, Marmeladen, Zucker.)

Sie passen zusammen.

Essen Sie getrennt von allen Lebensmitteln.

Versuchen Sie, sie so wenig wie möglich zu essen. Sie belasten die inneren Organe und Systeme des Körpers, hemmen die Sekretion von Magensaft, verursachen Sodbrennen und Aufstoßen. Wenn sie zusammen mit anderen Lebensmitteln eingenommen werden, fangen sie Nahrung im Magen ein und lösen Fermentationsprozesse aus.

Direkt im Darm verdaut, brauchen keinen Speichel und keinen Verdauungssaft.

Getreide, Backwaren, Kartoffeln (Getreide, Kekse, Backwaren, Teigwaren, Kartoffeln).

Kombiniert mit anderen Körnern, nicht stärkehaltigem Gemüse, Fetten und Grüns.

Nicht kompatibel mit sauren Früchten, Kohlenhydraten, Proteinen.

Stärke mit Kohlenhydraten bewirkt eine Gärung im Magen, die den Körper vergiftet.

Die Verwendung von zwei Stärken führt zu einem Fermentationsprozess, einer Erhöhung der Säuregehalt im Magen und der Aufnahme nur einer der Stärken (z. B. Brot mit Haferbrei oder Brot mit Kartoffeln).

Das nützlichste Vollkornbrot, das aus ganzen unraffinierten Körnern hergestellt wird.

Stärke ist für den Körper an sich sehr schwer zu verdauen. Missbrauchen Sie sie deshalb nicht.

Früchte

Es ist besser, ohne Essen separat zu essen (3 Stunden nach einer Mahlzeit und 30-60 Minuten vor einer Mahlzeit).

Obst kann nicht als Dessert nach einer Mahlzeit verwendet werden. Es verursacht Gärung im Magen.

Saure Früchte (Orangen, Mandarinen, Zitronen; saure Apfelsorten, Trauben; Preiselbeeren) und Tomaten.

Sie passen zusammen.

Getrennt von allen Lebensmitteln.

Tomaten

Sie werden mit grünem Gemüse, nicht stärkehaltigem Gemüse, Proteinen und Fetten kombiniert, um deren Verdauung zu erleichtern.

Sauer - süße Früchte (Erdbeeren, Himbeeren, Aprikosen, Pfirsiche; süsssüße Sorten: Äpfel, Birnen, Pflaumen, Trauben; Orangen, Ananas, Mandarinen).

Sie passen zusammen.

Getrennt von allen Lebensmitteln.

Süße Früchte und Trockenfrüchte (Bananen, Datteln, Feigen, Kaki, Rosinen).

Sie passen zusammen. mit Nüssen und Milch (in kleinen Mengen).

Getrennt von allen Lebensmitteln. Im Darm verdaut.

Honig

In einer kleinen Menge mit Proteinen kombiniert.

Grüns und nicht stärkehaltiges Gemüse (Petersilie, Dill, Sellerie, Salat, Zwiebel (Feder), Sauerampfer; Kohl, Zwiebel, Knoblauch, Gurken, Auberginen, Paprika, Radieschen).

Sie werden miteinander kombiniert, mit Proteinen, Stärken, Fetten und Kohlenhydraten.

Nicht mit Milch oder Melone kombinieren.

Stärkehaltiges Gemüse (Rüben, Karotten, Kartoffeln, Kürbisse, Blumenkohl, Kürbis, Zucchini).

Sie werden mit Grüns untereinander kombiniert.

Nicht mit Zucker und Kohlenhydraten kombiniert (dies führt zu einer Fermentation im Magen).

Milch

Nicht mit irgendetwas kompatibel.

Es ist besser, es zu verwenden und es in ein fermentiertes Milchprodukt umzuwandeln. Im Magen der Gerinnungsprozess der Milch. Wenn dort ein anderes Futter ist, umhüllt die Milch ihre Partikel und verhindert, dass sie verdaut werden. Als Ergebnis beginnt der Zerfallsprozess.

Melone

Nicht mit irgendetwas kompatibel.

Bananen

Nicht mit irgendetwas kompatibel.

Sauermilchgetränke (Kefir, Ryazhenka, Joghurt), Hüttenkäse, hausgemachter Käse.

Sie passen zusammen. mit Tomaten, sauren Früchten, Gemüse, nicht stärkehaltigem Gemüse.

Nicht kompatibel mit Kohlenhydraten.

Hartkäse, Käse, Eier.

Sie werden mit Gemüse und nicht stärkehaltigem Gemüse, Tomaten, kombiniert.

Nicht kompatibel mit Stärken, Kohlenhydraten, Fetten.

Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln, Erdnüsse, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne).

Sie werden mit Grüns miteinander kombiniert.

Nicht kompatibel mit anderen Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten und Stärken.

Tierische und pflanzliche Fette (Butter, Käse, Sauerrahm, Sahne; Nüsse, Sonnenblumenkerne, Avocados, Pflanzenöle).

Kombiniert mit Stärken.

Nicht mit Proteinen kombiniert, da Fett die Arbeit der Bauchspeicheldrüse hemmt.

Also nicht kombinieren:

Kohlenhydrate mit sauren Lebensmitteln, Stärken mit Stärke, Stärken mit Zucker, Proteine mit sauren Früchten, Proteine mit Kohlenhydraten, Proteine mit Stärke, Proteine mit Proteinen, Fette mit Proteinen.

Kombiniert mit grünem Gemüse:

Pflanzliche Proteine und Fette: Nüsse, Sonnenblumenkerne, Avocados, pflanzliche Öle;

Hülsenfrüchte: Bohnen, Bohnen, Linsen, Erbsen;

Tierische Proteine und Fette: Kefir, Hüttenkäse, Käse, Käse, Butter;

Tierhörnchen: Fleisch, Geflügel, Eier, Fisch, Meeresfrüchte;

Stärken: Brot, Müsli, Nudeln, Nudeln, Gemüse, Kartoffeln;

Körner: Weizen, Buchweizen, Reis, Roggen, Gerste, Hafer, Hirse.

Separat essen:

Früchte, Melonen, Wassermelonen, Bananen, Milch.

Schlussfolgerungen:

Je einfacher das Essen in der Zusammensetzung ist, desto schneller und einfacher wird es verdaut.

Wenn Sie wissen, welche Produktkombinationen besser und welche schlechter sind, können Sie sie erfolgreicher kombinieren, wodurch Sie Ihr Wohlbefinden und Ihre Gesundheit verbessern können.

http://prodmagazin.ru/2014/03/19/teoriya-razdelnogo-pitaniya-tablitsa-sochetaemosti-produktov/

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Produktklassifizierung

Saure Frucht

Orangen, Mandarinen, Pampelmusen, Ananas, Granatäpfel, Zitronen, Johannisbeeren, Brombeeren, Preiselbeeren; auch saure Äpfel, Birnen, Pflaumen, Aprikosen, Trauben und andere

Saure Früchte werden gut miteinander kombiniert, mit halbsauren Früchten, Milchprodukten, Sahne, Sauerrahm und fettem Hüttenkäse. Zulässige Kombinationen mit Nüssen, Käse, Kräutern.

Unverträglich mit tierischen Eiweißprodukten, mit Hülsenfrüchten, mit Stärken und weniger verträglichem Gemüse.

Halbsaure Früchte

Wassermelonen, Mangos, Blaubeeren, Blaubeeren, Erdbeeren, Himbeeren, auch süße Äpfel, Birnen, Kirschen, Pflaumen, Trauben, Aprikosen, Pfirsiche und andere

Halbsäurehaltige Früchte werden perfekt miteinander kombiniert, mit süßen Früchten (Birne und Feige), mit sauren Früchten (Apfel mit Orange) und mit fermentierten Milchprodukten (Trauben mit Kefir). Kompatibel mit Sahne, Sauerrahm, Gemüse und proteinhaltigen Lebensmitteln, die viel Fett enthalten - mit Käse, Nüssen und fettem Hüttenkäse.

Sie können sie nicht mit anderen proteinhaltigen Nahrungsmitteln (Fleisch, Eier, Fisch, Pilze, Hülsenfrüchte) wegen der unterschiedlichen Verdauungsgeschwindigkeit sowie mit Stärken mischen.

Melonen, Pfirsiche, Blaubeeren, Blaubeeren und Trauben werden perfekt verdaut und werden von ihnen selbst gegessen, sind jedoch mit keinem anderen Produkt kompatibel (außer einigen halbsauren Früchten). Daher ist es besser, sie getrennt zu essen. Tomaten gehören wegen ihres hohen Säuregehalts auch zu den halbsauren Früchten. Wie alle Gemüsesorten werden Tomaten jedoch nicht sehr gut mit Früchten kombiniert, sie sind jedoch nicht besonders gut mit Eiweiß und Gemüse kompatibel.

Süße Früchte

Bananen, Datteln, Kaki, Feigen, alle Trockenfrüchte, Rosinen, Cantaloupe.

Obst - schnell verdauliches Essen. Süße Früchte bleiben etwas länger im Magen, mehr sauer - weniger. Alle Früchte werden am besten getrennt von anderen Lebensmitteln gegessen. Es ist besonders schädlich, sie nach dem Essen zu sich zu nehmen, da sie Gärung verursachen (und je süßer die Früchte sind, desto mehr). Gleiches gilt für Fruchtsäfte.

Obst und Säfte werden am besten 3 Stunden nach einer Mahlzeit und eine Stunde vor der nächsten Mahlzeit konsumiert. Süße Früchte werden im Idealfall miteinander kombiniert (Rosinen mit Pflaumen) und mit halbsauren Früchten (Persimmon mit Apfel). Süße Früchte können mit Sahne, Sauerrahm, Gemüse und Milchprodukten kombiniert werden. Getrocknete Früchte in kleinen Mengen können einigen Getreiden zugesetzt werden (z. B. Pilaw mit Rosinen oder getrockneten Aprikosen usw.).

Kompatibles Gemüse

Gurken, Kohl (ausgenommen Farbe), Radieschen, Gemüsepaprika, grüne Bohnen, Radieschen, Zwiebeln, Knoblauch, Rüben, Rüben, Rüben, Möhren, junge Kürbisse, junge Zucchini, Kopfsalat.

Perfekt kombiniert mit fast allen Lebensmitteln, die die Verdauung fördern: mit Proteinen (Fleisch mit Gurke, Karotten mit Quark), Fetten (Kohl mit Butter), mit allem Gemüse, Stärke (Brot mit Roter Beete), Gemüse. Alle Gemüse sind mit Milch nicht kompatibel. Fruchtverbindungen sind auch unerwünscht, obwohl Ausnahmen möglich sind.

Weniger kompatibles Gemüse

Blumenkohl, gekochter Weißkohl, grüne Erbsen, später Kürbis, später Kürbis, Auberginen.

Es wird erfolgreich mit Stärken (Zucchini mit Brot) und mit allem Gemüse, mit Fetten (Auberginen mit Sauerrahm), mit Gemüse kombiniert. Es ist zulässig, mit Käse zu kombinieren. Kombinationen mit tierischen Proteinen (Blumenkohl mit Fleisch, grüne Erbsen mit Ei) sind weniger wünschenswert. Unverträglich mit Obst und Milch.

Proteinprodukte

Fleisch, Fisch, Eier; Hüttenkäse, Käse, Käse, Milch, Sauermilch, Kefir und andere; trockene Bohnen, Bohnen, Linsen und Erbsen; Nüsse, Samen; Pilze

Ideal für Gemüse und Gemüse. Die Ausnahme ist Milch, die man am besten separat trinken kann. Die Proteinaufnahme mit Fetten ist akzeptabel, und tierische Proteine werden besser mit tierischen Fetten und Pflanzenproteinen kombiniert - mit tierischen Fetten und mit pflanzlichen Fetten. Da jedoch Fette die Verdauung verlangsamen, ist es ratsam, der Kombination von Proteinen und Fetten Gemüse und Gemüse hinzuzufügen.

Proteine sind mit stärkehaltigen Lebensmitteln, Früchten und Zuckern nicht kompatibel. Ausnahmen sind Hüttenkäse, Käse, Milchprodukte, Nüsse und Samen, die manchmal für Obst geeignet sind.

Stärkehaltige Lebensmittel

Weizen, Roggen, Hafer und daraus hergestellte Produkte (Brot, Nudeln usw.); Getreide: Buchweizen, Reis, Hirse und anderes; Kartoffeln, Kastanien, reifer Mais.

Ideal zu Gemüse, Fetten und Gemüse. Es ist auch erlaubt, verschiedene Stärkearten untereinander zu kombinieren, wird jedoch nicht für Menschen empfohlen, die anfällig für Fülle sind. Wenn Sie stärkehaltige Lebensmittel mit Fetten essen, wird auch empfohlen, etwas von Gemüse oder Gemüse zu sich zu nehmen.

Schädliche Kombinationen von Stärken mit Proteinen, insbesondere von Tieren (Brot mit Fleisch, Kartoffeln mit Fisch), mit Milch und fermentierten Milchprodukten (Müsli mit Milch, Kefir mit Brot), mit Zucker (Brötchen mit Marmelade, Müsli mit Zucker), mit beliebigen Früchten und Früchten Säfte

Grün

Salat, Frühlingszwiebeln, Sauerampfer, Petersilie, Dill und andere.

Grüns werden mit allen Lebensmitteln außer Milch kombiniert. Für normales Wohlbefinden wird empfohlen, jeden Tag auf einer grünen Wiese zu essen. Besonders nützlich ist die Verwendung mit Stärken und Proteinen. In diesem Fall trägt es zur Verdauung von Nahrungsmitteln bei, neutralisiert Toxine, gleicht den Mangel an Vitaminen aus und verbessert die Darmbeweglichkeit.

Zucker

Zucker, Fruktose, Marmelade, Sirupe, Honig, Melasse.

In Verbindung mit Proteinen und Stärken bewirkt Zucker eine Gärung, weshalb es am besten ist, Süßigkeiten separat zu essen (wenn Sie sie überhaupt verwenden). Vereinbaren Sie zum Beispiel einen Tee am Nachmittag mit Marmelade oder Süßigkeiten. Im Prinzip die 2. Süßigkeit, wenn Sie wirklich wollen, können Sie eine Stunde vor einer Mahlzeit essen, auf keinen Fall jedoch nach einer Mahlzeit! Die Ausnahme von der allgemeinen Regel ist Honig. Es enthält Substanzen, die Fäulnis verhindern, und ist in geringen Mengen mit vielen Produkten (außer Tierfutter) verträglich.

Bei separater Fütterung wird etwa folgende Diät empfohlen:

Frühstück - Obst, Obstsalat, Käse, Sauerrahm, Kleiesandwich mit Butter oder Käse, Hüttenkäse.

Das Mittagessen wird vorzugsweise aus eiweißreichen Lebensmitteln zubereitet. Darüber hinaus können traditionelle Fleisch- oder Fischgerichte mit einer großen Portion Salat und Gemüse ergänzt werden. Vermeiden Sie das übliche Garnieren von Kartoffeln oder Nudeln. Als ersten Gang - Gemüsesuppe oder -bouillon, zum Nachtisch - herzhafte Früchte.

Das Abendessen ist besser aus kohlenhydratreichen Nahrungsmitteln zu kochen, da diese schnell vom Körper aufgenommen werden. Dies kann ein Kartoffel- oder Karottenauflauf, Makkaroni und Käse, süße Früchte und andere sein.

Sahne und Ghee, Sahne, Sauerrahm; Pflanzenöle; Schmalz und andere tierische Fette. Manchmal gehören dazu auch fetthaltiges Fleisch, fetter Fisch, Nüsse.

Fette werden idealerweise mit Gemüse, Gemüse (Salat mit Sauerrahm) und stärkehaltigen Produkten (Brei mit Butter) kombiniert. Manchmal ist es zulässig, Fette mit Früchten zu kombinieren, insbesondere mit Beeren (Erdbeeren mit Sauerrahm).

Es ist nicht wünschenswert, Fette mit Zuckern (Sahne mit Zucker, Süßwaren) zu kombinieren.

http://dietalite.ru/razdel_pitanie_klas.html

Fruchtsauer und süße Liste

Fleisch, Geflügel, Fisch
Fleisch, Geflügel, Fisch müssen unbedingt mager sein. Bei der Verarbeitung dieser Produkte ist es notwendig, das gesamte äußere Fett zu entfernen. Für Fleisch aller Art ist die Kombination mit grünem und nicht stärkehaltigem Gemüse günstig, da diese Kombination die schädlichen Eigenschaften von tierischen Proteinen neutralisiert, ihre Verdauung und die Entfernung von überschüssigem Cholesterin aus dem Blut unterstützt. Die Kombination von tierischem Eiweiß mit Alkohol bringt großen Schaden, weil Alkohol fällt Pepsin aus, das für die Verdauung tierischer Proteine erforderlich ist.

Hülsenfrüchte
Dies sind Bohnen, Bohnen, Sojabohnen, Erbsen, Linsen usw. Besonderheiten der Kompatibilität von Leguminosen mit anderen Produkten werden durch die doppelte Natur erklärt. Als Stärken sind sie gut mit Fetten kombiniert, besonders leicht für die Assimilation - Pflanzenöl und Sauerrahm. Als Quelle für pflanzliches Eiweiß eignen sie sich gut für Gemüse und stärkehaltiges Gemüse.

Pflanzenöl
Pflanzenöl ist ein sehr nützliches Produkt, wenn es roh und nicht raffiniert verwendet wird.

Zucker, Gebäck
Das sind Zucker, Marmeladen, Sirupe. Zucker und Gebäck sollten vermieden werden. Alle Zucker hemmen die Sekretion von Magensaft. Für die Verdauung ist weder Speichel noch Magensaft notwendig: Sie werden direkt im Darm aufgenommen. Wenn Süßigkeiten mit anderen Lebensmitteln verzehrt werden und dann lange im Magen verweilen, verursachen sie sehr bald eine Gärung in ihr und verringern darüber hinaus die Beweglichkeit des Magens. Saures Aufstoßen, Sodbrennen - die Ergebnisse dieses Prozesses. Honig ist aus der Kategorie der Zucker ausgeschlossen, weil Honig ist ein Produkt, das bereits durch das Verdauungssystem der Bienen verarbeitet wurde, 20 Minuten nach der Einnahme in das Blut aufgenommen wird und die Leber und alle anderen Körpersysteme nicht belastet.

Brot, Müsli, Kartoffeln
Stärkehaltige Lebensmittel: Weizen, Roggen, Hafer und ihre Produkte (Brot, Nudeln, Nudeln usw.). Grütze: Buchweizen, Reis, Hirse usw. Alle stärkehaltigen Lebensmittel sollten immer mit großer Aufmerksamkeit behandelt werden, weil Stärke allein ist in seiner reinen Form ein äußerst schwer verdauliches Produkt. Das Verbot der Kombination von tierischen Proteinen mit stärkehaltigen Lebensmitteln ist das erste und vielleicht das wichtigste Gesetz der separaten Ernährung. Brot wird als separate Mahlzeit betrachtet (z. B. mit Butter) und nicht als obligatorische Ergänzung zu jedem Lebensmittel. Brot, das aus ungeschälten Vollkornprodukten hergestellt wird, kann jedoch unabhängig von der Zusammensetzung mit verschiedenen Salaten verzehrt werden.

Saure Früchte, Tomaten
Saure Früchte umfassen: Orangen, Mandarinen, Pampelmusen, Ananas, Granatäpfel, Zitronen, Cranberries, saurer Geschmack: Äpfel, Birnen, Pflaumen, Aprikosen, Trauben. Tomaten unterscheiden sich von allen Gemüsesorten mit hohem Säuregehalt - Zitronensäure, Äpfelsäure, Oxalsäure.

Halbe Früchte
Heidelbeeren, frische Feigen, Mango, Erdbeeren, Himbeeren, Erdbeeren, süß im Geschmack: Äpfel, Kirschen, Pflaumen, Trauben, Aprikosen, Pfirsiche, Birnen..

Gemüse grün und nicht stärkehaltig
Dazu gehören die Oberseiten aller essbaren Pflanzen (Petersilie, Dill, Sellerie, Radieschen, Rüben), Salat, wilde "Tisch" -kräuter sowie Weißkohl, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Gurken, Auberginen, Gemüsepaprika, Grün Erbsen Radieschen, Rutabaga, Radieschen und Rüben sind "halbstärkendes" Gemüse, das in Kombination mit verschiedenen Produkten meist grün und nicht stärkehaltig ist.

Stärkehaltiges Gemüse
Diese Kategorie umfasst: Rüben, Karotten, Meerrettich, Petersilie- und Selleriewurzeln, Kürbis, Kürbis und Kürbis, Blumenkohl. Die Kombination dieser Gemüse mit Zucker bewirkt eine starke Gärung, die anderen Kombinationen sind entweder gut oder akzeptabel.

Milch
Milch ist eine separate Nahrung, kein Getränk. Beim Einlaufen in den Magen sollte sich die Milch unter dem Einfluss saurer Säfte zusammenrollen. Wenn sich im Magen noch eine andere Nahrung befindet, umhüllen die Milchpartikel diese und isolieren sie vom Magensaft. Und bis die geronnene Milch verdaut ist, bleibt das Futter unbehandelt, verfault, der Verdauungsprozess verzögert sich.

Hüttenkäse, Milchprodukte
Hüttenkäse ist ein schwer verdauliches, hochwertiges Eiweiß. Mit Sauermilch homogene Produkte (Sauerrahm, Käse, Käse) sind kompatibel.

Käse, weißer Käse
Die akzeptabelsten Käsesorten sind junge Käsesorten wie hausgemachter, d.h. etwas dazwischen Quark und Käse. Geschmolzener Käse - ein Produkt unnatürlich, deutlich verarbeitet. Käse ist ein nützliches Proteinprodukt, das jedoch das Einweichen von überschüssigem Salz in kaltem Wasser erfordert.

Eier
Eier sind nicht so schlimm: Ihre Kombination mit grünem und nicht stärkehaltigem Gemüse neutralisiert die Schäden durch einen zu hohen Cholesterinspiegel im Eigelb.

http://www.cook-look.com/rzdelnoe-pitanie/tablica

Die Kombination von Produkten - ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung!

Im Internet finden Sie viele Diagramme und Tabellen zur Kompatibilität von Lebensmitteln, die jedoch meist schwer zu verstehen sind. Dies führt dazu, dass die Informationen nicht gespeichert werden, was Ihnen nichts Gutes bringt! Daher habe ich ein praktisches und verständliches Schema der Produktkompatibilität vorbereitet, damit Sie verstehen, dass alles sehr einfach ist! Sie können es speichern und dann nach Bedarf als Hinweis verwenden!

Was Sie über die Kombination von Produkten wissen müssen

Schreibe einen Artikel über die richtige Kombination von Lebensmitteln, das hat mich zur harten Realität gemacht.) In letzter Zeit sind Veganismus und Rohkost immer beliebter geworden, und das sind gute Nachrichten! Ich sehe jedoch, dass viele Menschen, die Lebensmittel anpflanzen, den gleichen Fehler begehen - sie beginnen gnadenlos, gesunde vegane Produkte miteinander zu mischen, in der Hoffnung, die Ernährung zu diversifizieren und maximalen Nutzen zu erzielen. Das Ziel ist gut, aber der Weg zum Ziel ist nicht!

Das Mischen von Produkten, die nicht miteinander kombiniert werden, führt zu Blähungen, Gasbildung, Darmbeschwerden und anderen Problemen. Denken Sie daran: "alles, was nicht kombiniert wird - Verrottung und Wanderung." Übrigens verursachen solche negativen Auswirkungen im Veganismus an sich oft Frustration. In diesem Fall ist es eine falsche Schlussfolgerung, dass Veganismus nicht für jeden geeignet ist und zu Gesundheitsproblemen führen kann. In der Tat lohnt es sich nur zu lernen, wie man Nahrungsmittel richtig kombiniert, und Verdauungsprobleme verschwinden, und Sie können alle Freuden einer veganen Art von Lebensmitteln genießen!

Sie müssen verstehen, dass die falsche Kombination von Produkten nicht nur zu Beschwerden im Magen oder Darm führt, sondern vor allem - zu einer unzureichenden Aufnahme von Nährstoffen, die in Lebensmitteln enthalten sind. Zum Beispiel kann ein Produkt die Absorption eines anderen hemmen. Und nicht vollständig verdaute Nahrung wird zu Schlacken, die den Körper verschmutzen und zur Entwicklung von Krankheiten führen. Zum Beispiel führt eine gefährliche Kombination von Fett und Süßem in Lebensmitteln zu Sprüngen im Blutzucker und zu Problemen mit Blutgefäßen...

Ich möchte auch darauf hinweisen, dass die chaotische Mischung der Produkte nicht nur dazu führt, dass die Kombinationsregeln nicht banal ignoriert werden, sondern auch der Wunsch, Gourmetgerichte wie in Restaurants zuzubereiten. In der Beliebtheit des Veganismus wächst die Zahl der Veganer- und Rohkostcafes sowie Gruppen in sozialen Netzwerken mit bunten Rezepten von Gemüsewundergerichten schnell. Das ist großartig! Aber lasst uns das Bewusstsein bewahren! Nicht jedes schön dekorierte vegane Gericht ist nützlich! Beispiele für Gerichte mit offener schlechter Kompatibilität sind: derzeit beliebte Rohkäsekuchen, Bananen-Orangen-Smoothies, Obstsalat usw.

Nachdem Sie diesen Artikel bis zum Ende gelesen haben, werden Sie herausfinden, was an diesen Gerichten falsch ist. In der Zwischenzeit ist es wichtig zu verstehen, dass Cafés und Gruppen, die in Kontakt stehen, genau das bieten, was gefragt ist, und sich nicht immer um Ihre Gesundheit kümmern. Aber Sie haben einen Deal. Daher ist es sehr wichtig, die einfachen Regeln der Kombination von Produkten zu kennen! Und jetzt werde ich dir davon erzählen. Aber bevor ich das sage, sind diese Regeln wichtig, um zu verstehen, wie die Verdauung funktioniert, aber ich möchte sie nicht fanatisch befolgen und sich jedes Mal schimpfen, wenn Sie einen Schritt zurücktreten! Hören Sie zunächst auf Ihren Körper, manchmal gibt er wertvollere Informationen als die Regeln in Großbuchstaben. Und zweitens, liebe dich selbst und erlaube dir, manchmal die Regeln zu vergessen... manchmal... und bewusst vergessen, damit du dich wieder daran erinnern kannst.

Produktkombinationsregeln und Fehler

Früchte müssen als unabhängige Mahlzeit getrennt von allem gegessen werden. Oder für 30 Minuten vor der Hauptmahlzeit.

Der Grund ist, dass Früchte sehr schnell verdaut werden und vom Magen in den Darm gelangen. Wenn Sie also unmittelbar nach einer lange verdauten Nahrung Obst essen (Reis, Nudeln, Müsli, Knödel, Suppe, Hülsenfrüchte, Gemüseeintopf usw.), geschieht Folgendes in Ihrem Magen - die Früchte "fallen" auf feste Nahrung, sie können dies nicht Gehen Sie schnell voran und beginnen Sie dort zu rösten (aufgrund von Zucker).

Fazit: Obst als Dessert nach einer herzhaften, dichten Mahlzeit zu essen, ist keine gute Idee! Sie müssen 2-4 Stunden warten und dann anfangen zu Früchte zu tragen. Oder essen Sie 20-30 Minuten lang Obst. vor dem Essen - während dieser Zeit haben sie Zeit, den Magen zu verlassen und anderen Nahrungsmitteln nachzugeben, ohne sich damit zu vermischen.

Süße und saure Früchte sind nicht miteinander kompatibel! Diese und andere werden jedoch gut mit leicht sauren Früchten kombiniert.

Süße Früchte bleiben länger im Magen sauer. Dies ist der erste. Zweitens verlangsamen saure Früchte den Durchlauf von Zuckern durch den Magen erheblich. Obstsalate, also gemischte Bananen, Kiwis, Orangen - das ist eine schlechte Idee! Das gleiche gilt für Bananen- und Orangensaft oder Ananas-Smoothie! Viel besser - solche Kombinationen für Smoothies: Banane + Mango, Banane + Datteln, Datteln + Birne, Bananen + Kirsche, Ananas + Orange + Kiwi. Einen größeren Flug finden Sie auf der Tafel (eine Mischung aus Früchten aus den Spalten 1 und 2 und aus 2 und 3):

Avocado-Früchte in der Liste werden nicht angezeigt, da ihre Eigenschaften bei den Früchten nicht sehr ähnlich sind. Es gelten die gleichen Regeln wie für nussige Samen / Samen (siehe unten).

Grün ist mit allem gut, aber mehr! Und einschließlich Obst...

Ich wiederhole immer wieder, dass Grüns ein super Essen sind, das sich perfekt mit Produkten kombiniert und die Kompatibilitätsfehler neutralisiert. Grüns können und sollten überall hinzugefügt werden - in Salaten, Smoothies, Saucen, veganen Suppen und Hauptgerichten (ganz am Ende in einem Teller, um die Grüns nicht durch Temperaturverarbeitung abzutöten). Verwenden Sie alles, was Sie können - Dill, Petersilie, Koriander, Rote Beete, Spinat, Sauerampfer, Salat.

Am liebsten füge ich Smoothies Grün hinzu. Es ist sehr lecker und gesund. Auf diese Weise können Sie viel mehr "Gras" gleichzeitig essen als in einem Salat. Ich mache zum Beispiel solche Smoothies: Banane + Spinat, Banane + Minze. Grüne Superfoods enthalten Spirulina, Chlorella, Weizen oder Gerstenkeimpulver. Sie eignen sich auch für alles und es ist großartig, sie im Winter zu Smoothies und Säften hinzuzufügen, wenn keine frischen Grüns zu finden sind. Zum Beispiel Smoothies aus Kiwi und Spirulina, Bananen, Datteln und Spirulina, Bananen, Spinat und Gerstensprossen.

Stärkehaltige Lebensmittel werden nicht mit Säure und Fett kombiniert! Aber miteinander und Gemüse ohne Stärke kombiniert.

Als Erstes definieren wir, was ich mit Stärke meine. Dies sind Gemüse mit einem hohen Stärkegehalt (siehe den Teller) sowie alle Getreide und Hülsenfrüchte (Hülsenfrüchte sind zwar auch Gemüse, aber ich schaue sie zusammen mit dem Getreide an, da sie dicht sind und oft als Alternative zu Getreide in Gerichten verwendet werden.).

So werden Stärken durch Speichel (nämlich das durch Speichel sekretierte Enzym Amylase) abgebaut, und saure Produkte hemmen die Freisetzung von Amylase und verlangsamen dadurch die Absorption von Stärke. Daher sind Hülsenfrüchte und Zitrone nicht kompatibel, genau wie Mais und Zitrone... Ich denke jedoch, dass diese Kombinationen nicht sehr beliebt sind. Ja, ja, Kartoffeln mit Tomaten sind nicht die beste Option. Manchmal ist es möglich, aber nicht für eine große Portion jeden Tag.

Avocados werden oft als stärkehaltige Früchte bezeichnet und sie schließen daraus, dass Avocado und Zitrone eine schlechte Kombination sind. Ich denke nicht so. Ja, in den meisten Früchten ist Stärke vernachlässigbar und in Avocados etwas mehr. Aber das Zeug! Im Vergleich - Avocadostärke enthält nur 0,1 g / 100 g, wohingegen bei Getreide 60-70 g, bei Hülsenfrüchten 40-50 g, bei frischem Mais 62 g, bei Kartoffeln 15 g usw. Daher ist Avocado-Zitronen-Sauce nicht gruselig!

Die gleiche Geschichte mit Bananen. Eine Banane gilt als stark stärkehaltige Frucht, tatsächlich sind es etwa 5 g / 100 g Stärke. Es versteht sich, dass dieser Inhalt für eine gelbe Banane ohne schwarze Punkte gilt. Also für eine unreife Banane. Ich habe oft geschrieben, dass nur eine Banane zur Sache reif und nützlich ist! Sogar ein separater Artikel schrieb über die Wundereigenschaften einer Banane. Das Prinzip hier ist, dass eine unreife Banane viel Stärke enthält, und wenn dies der Fall ist, wird diese Stärke in Glukose und die Banane wird für die Verdauung nützlich! Schwarze Punkte auf der Schale sind ein Zeichen dafür, dass Stärke in Glukose umgewandelt wird.

Weiter Stärken sind nicht fettarm, das heißt Kartoffeln mit Butter - es kann lecker sein, aber sicherlich nicht nützlich! Sowie die vegane Version von Kartoffelpüree mit Kokosmilch. Sowie Nudeln, Reis oder Buchweizen, in Butter gebraten! Deshalb sage ich immer - füge kein Öl hinzu. Dies ist nicht nur eine schlechte Kombination, sondern auch krebserregende Substanzen werden beim Braten freigesetzt. Warum passiert das? Lesen Sie in meinem Artikel über Fette und Öle nach.

Stärken können ohne Folgen und mit nicht stärkehaltigem Gemüse kombiniert werden. Zum Beispiel solche Optionen: Reis mit Gemüse, Nudeln mit Gemüse, Tofu mit Champignons, Auberginen mit Bohnen usw. Es gibt viele Möglichkeiten! Die Hauptsache ist zu beachten, dass Sie Ihren veganen Gerichten keine Fette hinzufügen müssen. Ansonsten können Sie Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchte in beliebigen Verhältnissen miteinander mischen.

Stark stärkehaltiges Gemüse sollte einer Wärmebehandlung unterzogen werden. Getreide und Hülsenfrüchte - sprießen!

Sie sollten wissen, dass viel stärkehaltiges Gemüse nach der Wärmebehandlung besser aufgenommen wird. Denn rohe Stärke wird im menschlichen Körper schlecht aufgenommen. Und während des Kochens wird es in eine einfachere Form (Glukose) umgewandelt. Deshalb sind gekochte oder gebackene Kartoffeln schmackhafter und süßer als rohe.

Nun, Getreide und Hülsenfrüchte sprießen gut. Während des Keimens verändert das Getreide auf wundersame Weise seine chemische Zusammensetzung. Proteine werden in Aminosäuren umgewandelt, komplexe Stärken - in leicht verdauliche Glucose (die Setzlinge werden nicht umsonst im Geschmack süß!) Und Fette - in Fettsäuren. Zu Zeiten steigt der Gehalt an Antioxidantien, Ballaststoffen und Vitaminen. Und es gibt neue Substanzen und Vitamine, die nicht im unbewachsenen Getreide stecken! Und Inhibitorsubstanzen, die den Verdauungsprozess hemmen, verschwinden. Daher werden Sämlinge mit allem kombiniert, wie zum Beispiel mit Grünpflanzen. Außer vielleicht Honig. Lesen Sie den Artikel über die erstaunlichen Eigenschaften von Sämlingen.

Deshalb mache ich ohne Angst Bananen-Setzling-Smoothies und empfehle sie Ihnen. Am meisten liebe ich den gekeimten Buchweizen mit einer Banane. Eine Kombination aus Banane mit Weizenkeimen, Hafer und Hirse ist auch gut. Neben der Theorie kann ich meine Erfahrungen teilen. Ich habe nie negative Auswirkungen einer solchen Kombination gespürt, obwohl mein Körper auf Veganismus sehr empfindlich wurde.

Fett ist besser miteinander oder mit nicht stärkehaltigem Gemüse zu verwenden, aber auf keinen Fall mit Zucker!

Dies gilt vor allem für Nüsse und Samen, Avocados und Kokosnusspulpe. Diese Lebensmittel sind aufgrund ihres hohen Fettgehalts so schwer verdaulich. Plus in Nüssen und Samen gibt es Inhibitorsubstanzen, die den Verdauungsprozess verlangsamen. Deshalb müssen sie in begrenzten Mengen und besser als alles andere als herzhafte Zwischenmahlzeit gegessen werden. Grundsätzlich darf man sich mit sauren Früchten und sehr vorsichtig mit leicht sauren Früchten verbinden. Aber ich empfehle es nicht.

Das Wichtigste, woran Sie denken müssen - Mischen Sie kein Fett mit Süßem! Das ist schlecht für die Gesundheit! Erstens: Wie wir bereits verstanden haben, können süße Speisen, wenn sie mit Fetten gemischt werden, nicht schnell durch die Speiseröhre gelangen und verdaut werden. Sie beginnen zu wandern. Zweitens gelangen Fette von fetthaltigen Lebensmitteln in die Blutbahn und umhüllen die Innenwände der Blutgefäße mit einem Film. Um das Blut von diesem Fett zu reinigen, dauert es oft mehr als einen Tag! Wenn Sie zusammen mit Fetten Süßigkeiten oder unmittelbar danach essen, werden Zucker und Fett im Blut gefunden, und dies ist eine explosive Mischung, die den normalen Stoffwechsel stört und zu einer Erhöhung des Blutzuckers und zu einem Ungleichgewicht des gesamten Organismus führt. Ich schrieb dies in dem Artikel über Zucker in Früchten.

Leider sind die leckersten Rohkostdesserts überhaupt nicht nützlich! Käsekuchen sind eine Mischung aus riesigen Mengen an Fett und Zucker. Die Belastung der Bauchspeicheldrüse, der Leber, des Magens... Süße Süßigkeiten, die aus Nüssen und Trockenfrüchten bestehen, sind auch für die Verdauung schwer. Und Nusspaste und urbechi, gemischt mit Bananen oder süßen Sirupen! Aber ärgere dich nicht! Es sollte klar sein, dass all diese Desserts nicht die Hauptnahrung sind, sondern eine Delikatesse, die nicht oft vorkommt, aber manchmal kann man es sich leisten, zu essen. Ich selbst liebe vegane Trüffel mit Datteln und Mandeln. Und sie essen, aber mäßig, ohne Fanatismus! In jedem Fall sind sie unvergleichlich besser als schädliche Süßigkeiten (Kuchen mit Buttercreme, Gebäck, gekaufte Kekse, Milchschokolade usw.).

Ich füge hinzu, dass Nüsse und Samen am besten nach dem Einweichen in Wasser gegessen werden. Es ist ausreichend für 3-10 Stunden einzutauchen, es ist möglich für die Nacht. Während dieser Zeit haben die Nüsse keine Zeit zum Keimen, dennoch sind sie mit Feuchtigkeit gesättigt und werden leichter verdaulich! Beim Einweichen der Nüsse geben Sie im Wasser außerdem unnötige Schadstoffe ab - Dünger, Pestizide, Inhibitoren und andere Chemikalien!

Melonen und Wassermelonen sollten nur getrennt und getrennt von allem gegessen werden! Das gleiche gilt für Wasser.

Melonen und Wassermelonen spalten sich am schnellsten und sollten separat von allem gegessen werden, ohne sich mit anderen Produkten zu mischen. Wenn Sie sie gelegentlich mit anderen Früchten mischen (z. B. bei einer Geburtstagsfeier), passiert nichts Schreckliches, aber häufig müssen Sie das nicht tun.

Wasser sollte auch getrennt von allem getrunken werden. Oder 15 Minuten vor den Mahlzeiten. Wenn Sie Speisen mit Wasser abspülen oder direkt nach einer Mahlzeit trinken, verlangsamt dies die Verdauung der Nahrung und beeinträchtigt die effektive Aufnahme von Nährstoffen. Es ist besser, nach 1,5 Stunden und mehr nach einer Mahlzeit Wasser zu trinken (je nachdem, was Sie gegessen haben und wie schnell das Essen Zeit hat, um es zu verdauen). Achten Sie auf die Wasserqualität, es sollte frei von schädlichen Verunreinigungen sein. Ich persönlich trinke destilliertes Wasser und empfehle es dir!

Versuchen Sie, einfaches Essen zu essen. Sie müssen nicht zu viele Zutaten mischen!

Dies ist ein wichtiger Tipp! Ich habe festgestellt, dass viele Leute gerne 33 Zutaten in einem Gericht mischen, wenn man bedenkt, dass es so gut schmeckt. Es ist aus Sicht der Verdauung nicht effektiv, auch wenn Sie nur gut kombinierte Produkte gleichzeitig mischen. Erstens muss der Körper als Fabrik für die Umwandlung von Nahrungsmitteln in Energie wahrgenommen werden. Wenn das Produkt in den Magen gelangt, erkennt die Fabrik, um welche Art von Produkt es sich handelt und wählt die Enzyme aus, die zur schnellsten und effizientesten Verdauung beitragen. Für jedes Produkt - seine eigenen Enzyme. Wenn eine Mischung aus einer Vielzahl von Produkten ankommt, gibt der Körper Energie aus, um zu erkennen, wie es darin ist. Und erkennen, Enzyme ausscheiden. Natürlich werden Lebensmittel auf die qualitativ hochwertigste Weise verdaut, wenn sie aus einer Zutat besteht (dies wird als Monoeeding bezeichnet). Aber da wir alle Feinschmecker sind, kann man sich nicht auf einen beschränken, sondern 3-4, denke ich, reicht aus.) Wenn mehr, dann seien Sie nett, achten Sie auf die perfekte Kombination dieser Produkte. Andernfalls ist dies eine enorme Belastung für den Körper.

Legen Sie Pausen zwischen den Mahlzeiten ein, "chunk" Sie nicht die ganze Zeit!

Das Verdauungssystem braucht Ruhe. Daher ist es nicht notwendig, sie ohne Unterbrechung auszunutzen.) Denken Sie daran, dass sogar eine gegessene Banane oder ein paar Nüsse eine Nahrung ist, die die Verdauungsprozesse vollständig startet (Enzyme beginnen sich zu lösen, Insulin wird ins Blut abgegeben usw.). Daher ist das ständige Naschen nicht gut! Es ist besser, 1-2 vollwertige Snacks zu arrangieren (bis das Gefühl der Sättigung auftritt) als 4-5 kleine Snacks. Die Karosserie ähnelt in dieser Hinsicht einem Automotor. Wenn Sie ständig mit erhöhten Geschwindigkeiten fahren, wird der Motor schnell abgenutzt. Passen Sie auf Ihren Körper auf, wir haben einen)))

Und zum Schluss schlage ich eine Liste von schädlichen Produkten vor, die besser von der Diät ausgeschlossen werden sollten. Sie alleine sind nicht gut für die Verdauung und die allgemeine Gesundheit:

Alkohol
Koffein (Kaffee, Tee). Übrigens gibt es im grünen Tee mehr Koffein als im schwarzen Tee und nicht viel weniger als im Kaffee. Lesen Sie dazu in einem Artikel über grünen Tee.
Essig
Hefe
Tierisches Protein
Mayonnaise, Margarine (Transfett)
Speisesalz, weißer Zucker, weißes Mehl
Stark erhitztes Pflanzenöl (krebserregend).

Schlussfolgerungen

Sie müssen sich also an die goldenen Regeln der Produktkompatibilität erinnern:

Obst ist in 20-30 Minuten. vor den Mahlzeiten Gleich nach dem Essen - nicht essen!
Süße und saure Früchte vermischen sich nicht in einer Mahlzeit
Es gibt so viele Grüns wie möglich. Es passt zu allem!
Stärkehaltige Produkte dürfen nicht mit Fetten und Säuren gemischt werden.
Stärkere Gemüse sind besser zu kochen / Eintopf.
Wenn möglich, müssen Getreide gekeimt oder zumindest eingeweicht werden.
Nüsse und Samen müssen vor dem Gebrauch eingeweicht werden.
Fette kombinieren sich nicht mit Zucker
Melonen und Wassermelonen vermischen sich mit nichts
Wasser getrennt von den Nahrungsmitteln trinken (15 Minuten vor den Mahlzeiten oder 1,5-2 Stunden danach).
Es ist besser, destilliertes Wasser zu trinken.
Mischen Sie nicht zu viele Lebensmittel in einer Mahlzeit.
Machen Sie Pausen zwischen den Mahlzeiten, geben Sie dem Verdauungssystem eine Pause.
Ehrlich gesagt werden schädliche Produkte (Junk Food) vollständig von der Ernährung ausgeschlossen.

Dies ist eine Liste der wichtigsten Tipps zur Kombination von Lebensmitteln. Was jeder wissen sollte) Ich hoffe, Sie haben in diesem Artikel etwas Nützliches gefunden, das Sie vorher nicht wussten. Ich habe versucht, mich an alles zu erinnern, was ich weiß und an mich. Ich wünsche Ihnen gute Verdauung und Gesundheit. Iss gesundes veganes Essen und kombiniere es weise!

http://big-sister.ru/about-food/sochetanie-produktov-vazhnaya-sostavlyaushaua-zdorozia.html

Obst für eine gesunde Ernährung

Früchte sind eine wertvolle Quelle für Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Darüber hinaus können Früchte den Wasserbedarf unseres Körpers vollständig befriedigen, da fast jeder zu 80% aus Wasser besteht. Früchte haben antioxidative Eigenschaften und schützen die Zellen vor vorzeitigem Altern. Früchte stärken das Immunsystem und helfen dem Körper, Viruserkrankungen und Erkältungen besser zu widerstehen, den Blutzuckerspiegel wiederherzustellen, den Körper zu sättigen und zu reinigen.

Die Frucht ist konzentrierte Energie der Sonne. Früchte heben die Stimmung und helfen uns, den ganzen Tag in guter Verfassung zu sein. Wenn wir Obst essen, werden wir mit Sonnenenergie belastet.

Obst - schnell verdauliche und leicht verdauliche Nahrung. Süße Früchte bleiben etwas länger im Magen, mehr sauer - weniger.

Alle Früchte sollten getrennt von anderen Produkten gegessen werden. Es ist besonders schädlich, Obst als Desserts nach den Mahlzeiten zu verwenden. In diesem Fall verursachen sie eine Gärung im Magen, insbesondere süße Früchte. Gleiches gilt für Fruchtsäfte.

Es ist besser, sowohl Früchte als auch Säfte als separate Mahlzeit oder eine halbe Stunde vor der Mahlzeit zu verwenden, aber so, dass 1,5 bis 2 Stunden nach der vorherigen Mahlzeit vergehen. Sie schreiben im Internet, dass sie mindestens 3 Stunden nach dem Essen Obst essen sollten. Vegetarisches Essen wird jedoch schneller verdaut - innerhalb von 1,5 bis 2 Stunden.

Versuchen Sie, Früchte in der Reifezeit zu essen.

Ordnungsgemäße Verwendung von Obst

Die Kombination von Obst unter sich

Früchte werden normalerweise in Fruchtsalaten und Smoothies kombiniert. Fruchtsalate und Smoothies sind sehr lecker, gesund und leicht. Fruchtsalate und Smoothies eignen sich gut zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit zwischen den Hauptmahlzeiten. Fruchtsalate und Smoothies eignen sich ideal als Hauptgericht an Fastentagen.

Bei der Herstellung von Fruchtsalaten und Smoothies müssen die Besonderheiten der Kombination von Obst untereinander berücksichtigt werden.

Alle Früchte werden herkömmlicherweise in drei Gruppen eingeteilt: süße, halb saure und saure Früchte.

Süße Früchte

Süße Früchte, eine Kombination von Früchten

Süße Früchte werden perfekt miteinander kombiniert (Bananen mit Feigen, Rosinen mit Pflaumen, Datteln mit getrockneten Aprikosen) und mit halbsauren Früchten (Persimmon mit Apfel, Bananen mit Apfel usw.).

Trockenfrüchte werden in hausgemachtem Joghurt perfekt kombiniert. Nach Belieben können Sie Joghurt mit Honig und Gewürzen verfeinern: Zimt, Muskatnuss oder Vanille. Getrocknete Früchte passen gut zu Müsli. Fügen Sie sie dem in Milch oder Wasser gekochten Morgenbrei hinzu - Haferflocken mit Rosinen, Reis mit Rosinen oder getrockneten Aprikosen, Hirse mit getrockneten Aprikosen, Buchweizen mit Pflaumen.

Trockenfrüchte statt Zucker

Einige Früchte und Trockenfrüchte können mit Gemüse kombiniert werden - ein Apfel passt gut zu Karotten, Kürbis oder Rüben, Rosinen werden mit Karotten kombiniert, Pflaumen - mit Rüben.

Halbsaure oder halbsüße Früchte

Halbsaure oder halbsüße Früchte, Kombination von Früchten

Beeren: Trauben, Kirschen, Himbeeren, Preiselbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren, Blaubeeren.

Alle halbsauren Früchte und Beeren werden perfekt miteinander kombiniert (Apfel mit Pflaume, Apfel mit Birne), mit süßen Früchten (Birne mit Feigen, Apfel mit Banane, Birne mit Datteln) und mit sauren Früchten (Apfel mit Mandarine). Unerwünschte halbgesäuerte Früchte und Beeren werden mit Stärken kombiniert, d. fügen Sie sie zum Getreide hinzu.

Wassermelone und Melone sind mit keinem anderen Produkt kompatibel. Sie sind perfekt verdaut und werden von sich selbst gegessen. Und es ist am besten, sie nicht vor oder nach einer Mahlzeit zu essen, sondern zum Beispiel an Fastentagen.

Saure Frucht

Saure Frucht, eine Kombination von Früchten

Sauer schmeckende Äpfel, Birnen, Pflaumen, Aprikosen, Trauben usw.

Beeren: Preiselbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren.

Saure Früchte kombinieren sich gut in kleinen Mengen. Sauerfrüchte werden am besten mit halbsauren Früchten kombiniert (Kiwi mit Äpfeln, Aprikose mit Orange, Birne mit Mandarine). Cranberries und Zitronensaft werden in Gemüsesalaten kombiniert, besonders mit Kohl.

Süße und saure Früchte vermischen sich nicht. Diese Kombination von Früchten führt zu Gärung im Magen, die Nahrung beginnt schlecht zu verdauen. Und wenn Sie so oft essen, kann dies zu Gastritis und Magengeschwüren führen.

Die Kombination von Obst und Gemüse

Früchte sind mit Sahne, Sauerrahm und anderen Milchprodukten sowie mit Eiweißprodukten - Samen, Nüssen, Käse und Hüttenkäse - verträglich.

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Fruchtsauer und süße Liste

GEMÜSE Eine Vielzahl von Gemüsen ermöglicht es Ihnen, eine Vielzahl von Kombinationen von Produkten herzustellen. Frische Gemüsesalate sind eine ausgezeichnete Wahl, sie passen sehr gut zu Getreide, Nüssen, Samen, Hülsenfrüchten und tierischen Proteinen.

Frisches Gemüse und Gemüse, das einer Wärmebehandlung unterzogen wurde, sind nicht unbedingt die beste Kombination, insbesondere wenn es sich um stärkehaltiges Gemüse handelt (siehe Abbildung).

Viele Kombinationen von frischem Gemüse können hervorragend sein, alles hängt von Ihrem Geschmack ab. Eiweißreiche Speisen passen gut zu Gemüse.

Gemüse passt auch gut zu Milchprodukten. Vergessen Sie nicht, dass Sie keine Milchprodukte, insbesondere Kühe, essen sollten. Ziegen- oder Schafprodukte (Joghurt, Käse, außer MILCH) können bei guter Verträglichkeit von Zeit zu Zeit eingenommen werden. Im Idealfall kann Gemüse mit Getreide, Hülsenfrüchten und allen eiweißreichen Lebensmitteln gemischt werden.

Im Allgemeinen passen Salate gut zu Eiweiß und Stärke. Jedes nicht stärkehaltige Gemüse (siehe Tabelle) wird mit Eiweiß oder Stärke kombiniert, mit Ausnahme von Tomaten, die insbesondere nicht zusammen mit Stärke verwendet werden sollten. Grünes Blattgemüse eignet sich hervorragend für jedes Lebensmittel und sollte in der Ernährung verwendet werden.

Salat und anderes grünes, nicht stärkehaltiges Gemüse werden schnell verarbeitet und verbleiben nicht im Magen. Sie können aufgrund von Ölfilmen oder anderen Produkten, die eine langfristige Verdauung erfordern, gestoppt werden.

Wenn dieses Gemüse zum Beispiel in Kombination mit Nüssen lang im Magen ist, erfolgt keine Gärung.

Die meisten stärkehaltigen Gemüse sollten so gekocht werden, dass sie besser verdaut werden. Beim Kochen werden stärkehaltige Gemüse in weniger komplexe Stärken umgewandelt, für deren Verdauung das Enzym Ptyalin erforderlich ist, das durch Kauen der Speicheldrüsen produziert wird.

Geriebenes oder gehacktes frisches stärkehaltiges Gemüse kann jedes Gericht dekorieren.

Stärkere Gemüse sollten idealerweise nicht mit Nüssen, Samen, Körnern, Hülsenfrüchten und tierischen Proteinen gemischt werden.

Stärkehaltiges Gemüse passt gut zusammen und ist relativ gut mit anderem gekochtem Gemüse sowie mit Milchprodukten wie Käse, Joghurt. Wenn Sie gleichzeitig zwei verschiedene Stärken in kleinen Mengen einnehmen, sollte dies keine Probleme verursachen.

Leicht stärkehaltiges Gemüse kann mit stärker stärkehaltigem Gemüse kombiniert werden (z. B. Karotten mit Kartoffeln).

Kochen Sie einfache Mahlzeiten und die Verdauung wird einfacher.

FRÜCHTE Es ist am besten, Obst nicht mit Gemüse (insbesondere mit gekochtem Gemüse), Proteinen oder Stärke zu mischen, da in diesem Fall die Verdauung der Früchte verzögert wird und die Fermentationsprozesse beginnen. Salat und Sellerie können jedoch mit allen Früchten außer Melone kombiniert werden, und es gibt keine Probleme.

Dr. Vetrano sagt: „Ungekochtes grünes Gemüse mit Obst zu akzeptieren, ist eine großartige Lösung. Und obwohl die Diagramme zeigen, dass schwach saure und süße Früchte mit grünem Gemüse, das keiner Wärmebehandlung unterzogen wurde, nicht gut funktionieren, bestätigt die Praxis des Gesundheitsinstituts, dass dies eine gute Kombination ist, die unter bestimmten Bedingungen sogar die Verdauung verbessert. “

Saure Früchte, säurehaltige Früchte, süße Früchte (siehe Diagramm)

1. Saure Früchte können mit subaciden Früchten eingenommen werden.

Dies ist eine akzeptable Kombination, obwohl in schwach sauren Früchten viel mehr Zucker enthalten ist und saure Früchte den Prozess des Durchleitens von Zucker durch den Magen verlangsamen können. Es gibt jedoch keine klare Grenze zwischen sauren und schwach sauren Früchten. Es ist besser, eine Kombination von subaciden Früchten zu verwenden.

Saure Früchte sind Früchte mit einem herben Geschmack. Zum Beispiel Zitrusfrüchte, Ananas, Erdbeeren, bestimmte Apfelsorten und andere Früchte. Tomaten gelten auch als saure Früchte (enthalten keinen Zucker). Tomaten sollten nicht mit sauren Früchten oder anderen Früchten kombiniert werden.

Tomaten werden am besten mit Salaten in Gerichten serviert, in denen es keine Stärkeprodukte gibt.

Saure Früchte werden am besten getrennt von allem genommen. Kombinationen von verschiedenen sauren Früchten werden jedoch als zulässig betrachtet.

2. Niedrig saure Früchte können mit süßen Früchten eingenommen werden. Es gibt keine klare Grenze zwischen den subaciden und den süßen Früchten. In Kombinationen von süßen und schwach sauren Früchten ist es besser süßer, schwach saure Früchte zu verwenden. Niedrig saure Früchte haben einen leicht säuerlichen Geschmack und Aroma (aber nicht sauer). Dazu gehören Pfirsiche, einige Äpfel, Trauben usw. Trauben können zum Beispiel sauer oder leicht sauer oder süß sein. Süße Früchte sind reich an Zucker und haben einen süßen Geschmack. Dazu gehören Bananen, Kaki, süße Trauben, Trockenfrüchte usw.

Manche Menschen ziehen es vor, Bananen getrennt von anderen Früchten zu essen, aber die meisten mischen Bananen freiwillig mit Subacid und anderen süßen Früchten.

Dr. Shelton sagt: „Als ich entdeckte, dass Bananen sich relativ gut mit Datteln, Rosinen, Trauben und anderen süßen Früchten sowie grünem Blattgemüse wie Salat und Sellerie vermischen, fiel mir auf, dass es vorteilhafter ist, sie getrennt von allem zu nehmen. Ich erinnere mich auch an die Worte von Tilden, der diese Frage studierte und zu dem gleichen Schluss kam, dass es besser ist, Bananen getrennt von allem zu essen. “

Getrocknete Früchte Verwenden Sie eine Sorte Trockenfrüchte auf einmal in kleinen Mengen in Kombination mit nur leicht sauren Früchten und / oder frischen süßen Früchten und / oder Salat und / oder Sellerie. Übermäßiges Essen von Trockenfrüchten führt häufig zu Symptomen, die den "Erkältungssymptomen" ähneln. Trockenfrüchte enthalten von Natur aus eine hohe Konzentration an Zucker. Einige getrocknete Früchte, insbesondere getrocknete Aprikosen, müssen über Nacht in Wasser eingeweicht werden, um den Flüssigkeitsmangel auszugleichen. Termine werden nicht als durchtränkt betrachtet. Rosine - optional. Wenn es hart ist, werden die Rosinen nach dem Einweichen weicher und geschmackvoller.

Am besten ist Obst mit Obst. Da Früchte reich an Säuren oder Zuckern sind, werden sie schlecht mit anderen Produkten kombiniert.

Mischen Sie keine süßen Früchte mit Lebensmitteln, die lange Zeit für die Verdauung benötigen (z. B. Proteine, Stärken). Zucker in Früchten sollte leicht und schnell verdaulich sein, der Verdauungsprozess von Zucker dauert 15-20 Minuten. In einer Mischung mit anderen Produkten verzögert sich die Verdauung von Zuckern, und es werden Fermentationsprozesse durchgeführt.

Kombinationen von Früchten mit Stärken führen zu zusätzlichen Problemen. Wenn Zucker in den Mund gelangt, füllt sich schnell der Speichel, in dem sich kein Ptyalin befindet. Petalin ist für die Verdauung der Stärke erforderlich. Wenn die Stärke zusammen mit Zucker, Honig, Sirup oder süßen Früchten eingenommen wird, kommt das falsche Signal in den Magen und die Verdauung wird gestört.

Die Fermentation ist unvermeidlich, wenn Zucker im Magen verbleibt und darauf wartet, dass Stärke, Eiweiß oder saure Früchte verdaut werden. Zucker verhindert die Produktion von Magensaft. Nichts drückt den Magen so sehr wie Zucker.

Essen Sie keine sauren Früchte mit Proteinen.

Essen Sie Melonen getrennt von anderen Lebensmitteln. In den letzten Jahren wurde diese Regel in Frage gestellt. Wenn Sie überhaupt keine Probleme mit der Verdauung haben, kann diese Regel vernachlässigt werden: Melonen bestehen zu mehr als 90% aus Wasser und die Flüssigkeit wird leicht absorbiert, wenn sie nicht von anderen Produkten im Magen zurückgehalten wird. Im Gegensatz zu anderen Früchten haben Melonen eine sehr einfache Zusammensetzung: Keine Proteine und Fette, ein Minimum an Kohlenhydraten, selbst die Verarbeitung im Magen ist nicht erforderlich, sie wird sofort absorbiert. Melone sollte nicht am Ende eines herzhaften Mittagessens gegessen werden. Es wird am besten zum Frühstück ohne andere Produkte gegessen. Manchmal kann man eine kleine Menge Melone in einen Obstsalat nehmen. Wenn die Melone zusammen mit anderen Nahrungsmitteln eingenommen wird, wird sie fermentieren und Darmgas und Schmerzen verursachen.

Dr. Vetrano sagt: „Es ist besser Melone getrennt von allem zu essen, da Zucker und andere Substanzen weniger stabil sind als ähnliche Substanzen anderer Früchte. Orangensaft kann etwa eine Stunde lang im Kühlschrank aufbewahrt werden, wodurch seine Eigenschaften nicht verloren gehen. Wenn die Melone oder Wassermelone nur zehn Minuten im Kühlschrank aufbewahrt wird, ändern sich Farbe, Geschmack und Aussehen. Melone verdirbt viel schneller als andere Früchte. Wenn die Melone längere Zeit im Magen verweilt, während andere Produkte verdaut werden, beginnt sie sich zu verschlechtern (Durchstreifen). Eine Melone mit Nüssen zu nehmen kann zu ernsthaften Problemen führen. “

Saure Grundobst

Blaubeeren, Orange, Passionsfrucht, Erdbeeren, Erdbeeren, Tomaten, Pampelmuse, Kirsche, Ananas.

Basische saure Früchte

Apfel, Papaya, Pfirsich, Birne, Himbeere, Aprikose, Heidelbeere, Heidelbeere, Traube, Kirsche, Mango, Nektarine, Guave.

Grundlegende süße Früchte

Banane, Kaki, Feige, süßer Apfel, Fruchtsaft, Cherimoya, Sapodilla usw.

Dies umfasst alle Getreidesorten, ganz oder geschält, roh oder heiß gegart. Zum Beispiel Weizen, Roggen, Gerste, Reis, Hirse, Buchweizen und Hafer.

Dazu gehören Erdnüsse, Linsen, Erbsen und Bohnen.

Rohkost verbessert die allgemeine Körperumgebung. Träge Gedärme beginnen sich zu bewegen und entfernen Abfälle, die sich über Monate hinweg ansammeln könnten. Die Schleimschicht, die sich im Darm durch das Überwiegen heißer Kochnahrungsmittel bildet, wird entfernt, wodurch die Effizienz der Nährstoffaufnahme erheblich gesteigert wird. Der Abfall bleibt nicht lange im Darm. Die gesamte Reise mit rohen Lebensmitteln in einem gesunden Körper dauert 20 bis 24 Stunden, während es drei Tage oder mehr dauert, um die Produkte zu durchlaufen, die einer Wärmebehandlung unterzogen wurden.