Mungbohne (Mungbohne, grüne Bohne, Mashbohne, Mungo) ist die einzige keimfähige Bohnenkultur. Die historische Heimat gilt als Südostasien - Indonesien, Bangladesch. Mash ist eine der ältesten Hülsenfrüchte, die der Mensch seit Urzeiten zum Kochen verwendet. Es wird auch "goldene Bohnen", "Grasgrütze", "asiatische Erbsen" genannt.
Zusammensetzung
Mascha ist ein kompletter Satz von Nährstoffen, es gibt Proteine, Fette und Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Ballaststoffe. Dies umfasst eine große Menge an B-Vitaminen, Folsäure, Magnesium, Phosphor, Natrium, Kalium sowie erhebliche Mengen an Eisen.
Die Maische ist sehr reich an pflanzlichem Eiweiß, enthält jedoch relativ wenige Kohlenhydrate, was für Hülsenfrüchte nicht typisch ist. Daher wird Getreide als nützliches und diätetisches Produkt angesehen und es wird empfohlen, es auch für Menschen zu essen, die an Übergewicht oder Stoffwechselstörungen leiden. Dank dieser Eigenschaften ist Mungbohne bei Vegetariern, Veganern und Gesunden für gesunde Lebensweise sehr beliebt.
Nützliche Eigenschaften Mascha
Maische ist sehr nützlich für den Zustand von Bindegewebe, Gelenkelastizität und Flexibilität. Die vorteilhaften Eigenschaften von Masha sind auf seine Zusammensetzung zurückzuführen - eine große Menge an B-Vitaminen wirkt sich positiv auf die Haut- und Haarkondition aus. Folsäure ist für schwangere und stillende Frauen für die normale Entwicklung des Fötus und die optimale Zusammensetzung der Muttermilch unverzichtbar. Masha profitiert von einem hohen Ballaststoffgehalt, der die Verdauung verbessert und den Magen-Darm-Trakt unterstützt, und trägt dazu bei, Giftstoffe und schädliche Substanzen aus dem Körper zu entfernen.
Die Alten gaben der Bohne Muang unglaubliche heilende und sogar magische Eigenschaften zu. Die alten Chinesen betrachteten Mungbohne als kühlendes Gericht und dienten während der heißen Jahreszeit immer Brei davon. In Indien wird es auch als besonderes Gericht betrachtet, das die Meditation unterstützt und die geistigen Fähigkeiten und die intellektuelle Entwicklung von Kindern anregt.
Kochanwendung
Mash ist besonders in der orientalischen Küche verschmutzt - Chinesisch, Japanisch, Thai, Indonesisch. Es wird normalerweise gekocht gegessen, wenn es einen milden Kräutergeschmack und einen angenehmen nussigen Geschmack hat. Was kann von Masha vorbereitet werden? Fast alles - Brot und Gebäck, Beilagen, Müsli, Nudeln, Desserts, Gelee. Ein besonders nützliches diätetisches Gericht sind gekeimte Körner von Mungbohne, die zu Salaten und Beilagen hinzugefügt werden können.
http://sostavproduktov.ru/produkty/zlaki-i-bobovye/mashNährwert, chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt
Nachfolgend sind die Tabellen der chemischen Zusammensetzung und der Diagramme aufgeführt, aus denen Sie herausfinden können, welchen Nährwert, welche Vitamine, Mineralien und wie viele Kalorien in diesem Lebensmittelprodukt enthalten sind. Im Laufe der Zeit genügt ein Blick auf die Diagramme, um den Nährwert von Lebensmitteln zu verstehen.
Die Tabellen enthalten Daten% RSP. Dies ist der empfohlene Tagesbedarf eines Erwachsenen am Beispiel einer Frau, eines Arbeitnehmers mit vorwiegend geistiger Arbeit, mit einem Energieaufwand von 2000 kcal / Tag gemäß den Normen des physiologischen Energiebedarfs und der Nährstoffe für verschiedene Bevölkerungsgruppen der Russischen Föderation vom 18. Dezember 2008.
Derzeit werden die Empfehlungen des Institute of Medicine der National Academy of Sciences der USA für Kinder von 1-3 Jahren, basierend auf ihrem erhöhten Bedarf an Proteinen von 0,88 g pro 1 kg Körpergewicht pro Tag anstelle von 0, zur Berechnung der Aminosäurezufuhr und des Prozentsatzes an RSP in essentiellen Aminosäuren verwendet 66 g / 1 kg für Erwachsene. (Diätverbrauch von Energie, Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Fettsäuren, Cholesterin, Proteinen und Aminosäuren ab 2002/2005)
Ihre tägliche Einnahme kann höher oder niedriger als der hier angegebene% RSP sein.
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http://fitaudit.ru/food/135799Kalorienbrei (Mungobohnen). Chemische Zusammensetzung und Nährwert.
Nährwert und chemische Zusammensetzung "Mash (Mungobohnen)".
Energiewert Mash (Mungbohnen) macht 300 kcal.
Hauptquelle: I.M. Skurikhin und andere Die chemische Zusammensetzung von Lebensmitteln. Weitere Details
** Diese Tabelle zeigt die Durchschnittsraten von Vitaminen und Mineralstoffen für einen Erwachsenen. Wenn Sie wissen möchten, welche Regeln Ihr Geschlecht, Ihr Alter und andere Faktoren berücksichtigen, verwenden Sie die Anwendung "Meine gesunde Ernährung".
Produktrechner
Kalorienanalyse des Produkts
Das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten:
NÜTZLICHE EIGENSCHAFTEN VON MASH (BOBA MUNG)
Was ist nützlich Mash (Mungbohnen)
- Vitamin B1 gehört zu den wichtigsten Enzymen des Kohlenhydrat- und Energiestoffwechsels und versorgt den Körper mit Energie und Kunststoffen sowie dem Stoffwechsel von verzweigten Aminosäuren. Das Fehlen dieses Vitamins führt zu schweren Störungen des Nerven-, Verdauungs- und Herz-Kreislauf-Systems.
- Vitamin B2 ist an Redoxreaktionen beteiligt, trägt zur Erhöhung der Farbanfälligkeit durch den visuellen Analysator und zur Dunkeladaption bei. Eine unzureichende Einnahme von Vitamin B2 geht einher mit einer Verletzung des Hautzustandes, der Schleimhäute, einer Verletzung des Lichts und der Dämmerung.
- Cholin ist ein Teil des Lecithins, spielt eine Rolle bei der Synthese und beim Metabolismus von Phospholipiden in der Leber, ist eine Quelle für freie Methylgruppen und wirkt als lipotroper Faktor.
- Vitamin B5 ist am Protein-, Fett-, Kohlenhydratstoffwechsel, dem Cholesterinstoffwechsel, der Synthese einer Reihe von Hormonen, Hämoglobin, beteiligt, fördert die Resorption von Aminosäuren und Zuckern im Darm und unterstützt die Funktion der Nebennierenrinde. Ein Mangel an Pantothensäure kann zu Haut- und Schleimhautschäden führen.
- Vitamin B6 ist an der Aufrechterhaltung der Immunreaktion, den Prozessen der Hemmung und Erregung im Zentralnervensystem, an der Umwandlung von Aminosäuren, dem Metabolismus von Tryptophan, Lipiden und Nukleinsäuren beteiligt, trägt zur normalen Bildung von roten Blutkörperchen bei und hält normale Homocysteinspiegel im Blut. Eine unzureichende Einnahme von Vitamin B6 geht mit einer Abnahme des Appetits, einer Verletzung der Haut, der Entwicklung einer Homocysteinämie und einer Anämie einher.
- Vitamin B9 ist als Coenzym am Metabolismus von Nukleinsäuren und Aminosäuren beteiligt. Folatmangel führt zu einer Beeinträchtigung der Nukleinsäure- und Proteinsynthese, was zu einer Hemmung des Zellwachstums und der Zellteilung führt, insbesondere in schnell proliferierenden Geweben: Knochenmark, Darmepithel usw. Eine unzureichende Folatzufuhr während der Schwangerschaft ist eine der Ursachen für Frühgeburt, Hypotrophie und angeborene Fehlbildungen und Entwicklungsstörungen des Kindes. Es wurde ein ausgeprägter Zusammenhang zwischen Folsäure, Homocystein und dem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen gezeigt.
- Vitamin PP ist an den Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels beteiligt. Eine unzureichende Vitaminzufuhr geht mit einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Gastrointestinaltrakts und des Nervensystems einher.
- Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist. Es ist an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt.
- Calcium ist der Hauptbestandteil unserer Knochen, wirkt als Regulator des Nervensystems und ist an der Muskelkontraktion beteiligt. Kalziummangel führt zu Demineralisierung der Wirbelsäule, der Beckenknochen und der unteren Extremitäten, erhöht das Risiko einer Osteoporose.
- Magnesium ist am Energiestoffwechsel beteiligt, die Synthese von Proteinen, Nukleinsäuren, hat eine stabilisierende Wirkung für Membranen, ist notwendig, um die Calcium-, Kalium- und Natriumhomöostase aufrechtzuerhalten. Magnesiummangel führt zu Hypomagnesiämie und erhöht das Risiko, an Hypertonie oder Herzerkrankungen zu erkranken.
- Phosphor ist an vielen physiologischen Prozessen beteiligt, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert den Säure-Basen-Haushalt, ist Bestandteil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren und ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Ein Mangel führt zu Anorexie, Anämie und Rachitis.
- Eisen ist ein Teil von Proteinen, die verschiedene Funktionen haben, einschließlich Enzymen. Nimmt am Transport von Elektronen und Sauerstoff teil, sorgt für das Auftreten von Redoxreaktionen und die Aktivierung der Peroxidation. Unzureichender Konsum führt zu hypochromer Anämie, Muskelschwäche, Müdigkeit, Myokardiopathie und atrophischer Gastritis.
- Mangan ist an der Bildung von Knochen und Bindegewebe beteiligt, es ist Teil der Enzyme, die am Metabolismus von Aminosäuren, Kohlenhydraten, Katecholaminen beteiligt sind; notwendig für die Synthese von Cholesterin und Nukleotiden. Unzureichende Einnahme wird begleitet von Wachstumsretardierung, Störungen des Fortpflanzungssystems, erhöhter Knochenbrüchigkeit, Kohlenhydrat- und Fettstoffwechselstörungen.
- Kupfer ist Teil von Enzymen mit Redoxaktivität und ist am Eisenstoffwechsel beteiligt. Es stimuliert die Aufnahme von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an den Prozessen, um die Gewebe des menschlichen Körpers mit Sauerstoff zu versorgen. Der Mangel äußert sich in einer gestörten Bildung des Herzkreislaufsystems und des Skeletts, der Entwicklung von Bindegewebsdysplasie.
- Selen ist ein wesentliches Element des antioxidativen Abwehrsystems des menschlichen Körpers, hat eine immunmodulatorische Wirkung und wirkt an der Regulation der Wirkung der Schilddrüsenhormone mit. Ein Mangel führt zu einer Kashin-Beck-Krankheit (Osteoarthritis mit multiplen Deformitäten der Gelenke, der Wirbelsäule und der Extremitäten), der Keshan-Krankheit (endemische Myokardiopathie) und der erblichen Thrombustion.
- Zink ist Teil von mehr als 300 Enzymen. Es ist an der Synthese und dem Abbau von Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten und Nukleinsäuren sowie an der Regulation der Expression einer Reihe von Genen beteiligt. Unzureichender Konsum führt zu Anämie, sekundärer Immunschwäche, Leberzirrhose, sexueller Dysfunktion und Missbildungen des Fötus. Studien der letzten Jahre haben gezeigt, dass hohe Dosen Zink die Aufnahme von Kupfer stören und somit zur Entwicklung einer Anämie beitragen können.
Eine vollständige Anleitung zu den nützlichsten Produkten, die Sie in der Anwendung "Meine gesunde Ernährung" sehen können.
- Zuhause
- Zusammensetzung der Produkte
- Bohnenzusammensetzung
- Chemische Zusammensetzung "Mash (Mungbohnen)"
Energiewert oder Kalorienwert - ist die Menge an Energie, die im menschlichen Körper aus der Nahrung während des Verdauungsprozesses freigesetzt wird. Der Energiewert des Produkts wird in Kilokalorien (kcal) oder Kilojoule (kJ) pro 100 g gemessen. Produkt. Die zur Messung des Energiewerts von Lebensmitteln verwendete Kalorie wird auch als "Nahrungskalorie" bezeichnet. Wenn der Kaloriengehalt in (Kilokalorien) angegeben wird, wird der Kilofix oft weggelassen. Detaillierte Energietabellen für russische Produkte finden Sie hier.
Nährwert - der Gehalt an Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen im Produkt.
Der Nährwert eines Lebensmittelprodukts ist eine Kombination der Eigenschaften eines Lebensmittelprodukts, in deren Gegenwart die physiologischen menschlichen Bedürfnisse nach den notwendigen Substanzen und Energie befriedigt werden.
Vitamine, organische Substanzen, die in geringen Mengen in der Ernährung von Menschen und den meisten Wirbeltieren benötigt werden. Die Vitaminsynthese wird in der Regel von Pflanzen und nicht von Tieren durchgeführt. Der tägliche Bedarf einer Person an Vitaminen beträgt nur wenige Milligramm oder Mikrogramm. Im Gegensatz zu anorganischen Substanzen werden Vitamine durch starkes Erhitzen zerstört. Viele Vitamine sind während des Kochens oder der Verarbeitung von Lebensmitteln instabil und "verloren".
http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/205.phpBrei chemische Zusammensetzung
Mash (Mungbohnen) ist eine Pflanze aus der Familie der Leguminosen, die leicht verdauliches Protein, Phytoöstrogene und Proteaseinhibitoren enthält. Heimatkultur - Indien. Heute wächst es in Südostasien, Usbekistan, Korea, Japan, China, Turkmenistan. Die Ernte findet im Juni und November statt.
Die Bohnen sind klein, oval und grün. Wird beim Kochen als Beilage verwendet. Brei wird ganz gegessen oder strahlt Stärke aus, auf deren Basis sie Nudeln machen. Außerdem werden mit Bohnen Püreesuppen, Salate, Cremes und Snacks hergestellt.
Mash ist ein kalorienreiches Produkt (323 Kalorien pro 100 Gramm), sehr nützlich für die Gesundheit von Frauen. Es unterstützt Hormone (besonders wichtig in den Wechseljahren), hemmt die Entwicklung von Brustkrebs. Darüber hinaus verbessern Mung-Beans Gedächtnis und Sehvermögen, stärken Gelenke und Knochen, bekämpfen Allergien und Asthma und wirken sich positiv auf den Zustand des Nervensystems aus.
Maische sind in der Kosmetikindustrie sehr beliebt. Die Zusammensetzung der Bohnen umfasst Coenzym, das altersbedingte Veränderungen im Aussehen unterbindet: das Auftreten von Altersflecken, Falten, Durchbiegung.
Nutzen und Schaden
Maische haben diuretische, antiseptische und entgiftende Eigenschaften. Interessanterweise verwendeten Heiler im alten China "Wunderbohnen", um den Körper zu reinigen.
- reduziert die Poren, pflegt, erweicht und hellt die Haut auf (als Maske);
- stärkt das Immunsystem;
- stimuliert die geistige Aktivität;
- erhöht die Sehschärfe;
- stabilisiert das Cholesterin;
- kämpft gegen Tumore (Proteasehemmer);
- verbessert Hormone und den psychischen Zustand einer Frau in den Wechseljahren, bekämpft Gezeiten (Phytoöstrogene);
- normalisiert den Blutdruck und den Blutzuckerspiegel;
- absorbiert Giftstoffe, überschüssiges Fett;
- erhöht die Flexibilität der Arterien und Venen;
- stimuliert die Produktion von Kollagen, Elastin und Hyaluronsäure, die der Haut ein junges, gesundes und straffes Aussehen verleihen (Phytoöstrogene);
- steigert die Leistung;
- reguliert die Körpertemperatur und verhindert dadurch einen Hitzschlag;
- normalisiert den Stoffwechsel;
- Hilft, den Hunger einzudämmen, verringert das Verlangen nach Süßigkeiten.
Dr. Wang Haichao fand heraus, dass Mungbohnenextrakt Sepsis verhindert. Gemäß dem Experiment (bei Mäusen) wurde bestätigt, dass die Überlebensrate der Gruppe, die den Extrakt aus der Maische erhielt, 70% betrug, verglichen mit der Kontrolle, bei der sie 30% nicht überschritt.
Mungbohne ist eine alternative Proteinquelle unter Produkten pflanzlichen Ursprungs. Interessanterweise enthalten 100 g Mungbohne 23,5 g Eiweiß und in Rinderfilet 18,6 g, Schweinefleisch 17,83 g, gekochtes Hähnchen 22,6 g, rohe Eier 12,6 g. Daher kann mungom das Fleisch 2 - 3 Mal pro Woche ersetzen, wodurch der Verdauungstrakt entlastet wird.
Bohnenkultur ist ein diätetisches Produkt, das besonders für Diabetiker, Vegetarier, Sportler, Menschen mit Übergewicht, Herzprobleme und Stoffwechsel geeignet ist.
- Intoleranz gegenüber dem Produkt;
- schlechte Darmbeweglichkeit;
- Krankheiten des Verdauungssystems.
Bei übermäßigem Gebrauch können Blähungen und Streuung auftreten.
Chemische Zusammensetzung
Mash enthält wertvolles pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe, Proteasehemmer und Phytoöstrogene, die Fleisch vollständig ersetzen können.
Sprossenbohnen bieten den größten Wert für den Menschen, da die Konzentration der Nährstoffe darin um das 1,5- bis 5-fache zunimmt.
Maische werden in gekochter und gekeimter Form gegessen. Bei regelmäßiger Anwendung beschleunigen Bohnen die Genesung von Patienten, die an infektiösen und entzündlichen Erkrankungen leiden (Laryngitis, Sinusitis, Tracheitis, Bronchitis, Rhinitis).
Mung erinnert Bohnen mit einem Hauch von Walnuss. Es passt gut zu Reis, Lamm, Spinat, Erbsen, Kichererbsen. In Indien werden Bohnen verwendet, um ein Nationalgericht zuzubereiten - dickes Mashhurd. Darüber hinaus macht Masha pflegende Aufläufe, Imbisskuchen, Gemüsekoteletts, Eintöpfe, Suppenpüree.
Kochmethoden
Mungbohne wird in der asiatischen Küche häufig in gekochter Form verwendet. Maische wird ungereinigt, geschält, ganz und gemahlen verwendet. Bohnen sind Stärke extrahiert, die für die Herstellung von Teigwaren, Gelee, Eiscreme, Getränken, Cremes verwendet wird. In der usbekischen Küche machen ungekochter Mascha und Reis vegetarische Pilaws ("Mash-Khurda" oder "Mash-Kichiri"). Bohnen in Kombination mit Hühnchen, Rindfleisch, Meeresfrüchten, Erdnüssen, Saucen, Gemüse ergeben nahrhafte, leckere Salate.
Fried Mash ist ein traditioneller orientalischer Snack.
Wie man Bohnen kocht
- Spülen Sie das Müsli unter kaltem Wasser.
- 2 Stunden einweichen (oder Nacht). Je länger die Bohnen mit Feuchtigkeit getränkt werden, desto weicher sind sie in der fertigen Schüssel und es wird weniger Zeit für ihre Zubereitung benötigt.
- Legen Sie das Müsli auf das Feuer (1 Teil Maische auf 2,5 Teile Wasser) und kochen Sie es bei schwacher Hitze eine halbe Stunde. Brei Salz 10 Minuten vor Ende des Kochens. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie Butter oder Sonnenblumenöl, gebräunte Zwiebeln, Karotten, Pilze, scharfe Gewürze (Asafoetida, Curry, Chilipulver, Koriander, Garam Masala) zu Mungbohne geben.
Wie Bohnen sprießen?
Zunächst ist es erwähnenswert, dass gekeimte Pflanzen eine starke Energiequelle sind.
Der Nährwert solcher Produkte steigt um das 2- bis 10-fache. Die Keimung erhöht die Konzentration biologisch aktiver Substanzen im Produkt und verringert die Menge an Phytaten, die ihre Resorption verhindern.
Bohnen mit Sprossen können roh oder thermisch gegessen werden: in Öl braten. Denn Wachstum erfordert besondere Bedingungen, bei denen Licht und Dunkelheit abgewechselt werden. Sprossen erscheinen in 3–5 Tagen und sind in einer Woche verzehrfertig. Vorausgesetzt, sie sind 4 Stunden am Tag im Licht, die restliche Zeit - im Dunkeln.
Bevor Sie keimen, spülen Sie die Bohnen aus, entfernen Sie die zerbrochenen Körner und den Müll. Tränken Sie sie über Nacht in Wasser. Am Morgen waschen Sie den Mung, legen Sie ihn in ein Glas, bedecken Sie ihn mit Mull und ziehen Sie ihn mit einem Gummiband. Danach den Behälter mit den Bohnen umdrehen und mit Wasser in einem Winkel von 45 Grad in einen Teller geben. Körner sollten mit Feuchtigkeit gesättigt sein. Der nächste Schritt besteht darin, die Bohnen in einen dunklen Raum zu legen. Wenn es trocknet, waschen Sie es auf dieselbe Weise.
Es wird empfohlen, Maische zu essen, wenn die Größe einer Bohne mit einem Spross mindestens 1 cm beträgt. In dieser Form werden die nützlichen Eigenschaften des Produkts vollständig offenbart. Ziehen Sie die Keimung jedoch nicht an, sonst erhalten Sie braune, geschmacklose Sprossen anstelle von frischen, jungen, weißgelben Trieben. Gekeimter Brei ist besser sofort zu essen, die maximale Haltbarkeitsdauer - 2 Tage im Kühlschrank, in Gaze.
Grüne Bohnen enthalten natürliche Pflanzenfasern, die die Verdauung verbessern. Reinigen Sie sie daher nicht, bevor Sie das Produkt konsumieren.
Interessanterweise ist der Gehalt an Vitamin C in Sämlingen im Vergleich zu Samen (und beträgt 42,4 Milligramm) siebenmal, Antioxidantien - fünfmal (am fünften Tag der Kultivierung 517 Milligramm) - und 1/3 des Anteils an Ballaststoffen 8,9%).
Die aktiven Komponenten der Munga-Sämlinge stimulieren die Produktion von Hämoglobin, beteiligen sich am Aufbau von Phosphatasen, tragen eine starke Energieladung bei, entlasten Stresszustände, besitzen antimikrobielle Aktivität und normalisieren den Stoffwechsel. Leguminosen sprießen gegen Arthritis, Asthma, Allergien, Atherosklerose, Diabetes, Menopause, Bluthochdruck. In der chinesischen Medizin werden sie als kühlende Nahrung verwendet, um den Körper zu kühlen, die Haut zu reinigen und die SARS-Krankheit zu verhindern.
Sämtliche Maischekörner eignen sich für die Keimung, da sie keiner Hitzebehandlung und chemischen Behandlung unterzogen werden. Die Hauptbedingung ist, dass die Körner nicht dunkel oder runzelig sein sollten.
Rezepte
- Maische - 200 Gramm;
- Butter - 50 Gramm;
- geriebener frischer Ingwer - 5 Gramm;
- Zimt - 1 Stick;
- Kümmel - 7,5 Gramm;
- Wasser - 1,9 Liter;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Paprika - 2 Schoten;
- Lorbeerblatt - 2 Stück;
- Kurkuma - 5 Gramm;
- Gemüse - 275 Gramm;
- Salz
- Gießen Sie das Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Lorbeerblatt und Zimt hinzufügen.
- Maische in kochendes Wasser geben, bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
- Gemüse schälen, fein hacken, mit Butter mischen, Kurkuma. Legen Sie die resultierende Masse in die Maschine. Kochen Sie, bis die Bohnen weich sind. Wenn die Konsistenz der Suppe zu dick ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu.
- Die Pfanne erhitzen, den getrockneten roten Pfeffer und die Kreuzkümmel in Öl anbraten und nach dem Verdunkeln Knoblauch und Ingwer hinzugeben.
- Würzen in dal gießen, 5 Minuten kochen lassen.
- Fügen Sie vor dem Servieren saure Sahne hinzu.
"Mashhurda"
- Rundkornreis - 200 Gramm;
- Lammfett - 100 Gramm;
- Möhren - 2 Stück;
- Tomaten - 3 Stück;
- Maische - 200 Gramm;
- ganze Berberitze - 15 Gramm;
- Koriander - 4 Zweige;
- gekochtes Wasser - 3 Liter;
- Rinderknochen - 400 Gramm;
- Lammpulpe - 400 Gramm;
- Pflanzenöl - 60 Milliliter;
- Zwiebeln - 2 Köpfe;
- eine Mischung aus rotem Pfeffer, Koriandersamen und Koriander - 15 Gramm;
- Salz
- Fett und Fleisch in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebeln und Karotten schälen. In Streifen schneiden.
- Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, schälen, hacken.
- Brei und Reis unter Wasser spülen, zu einem Sieb falten. Mischen Sie kein Getreide miteinander.
- In einem Kessel die Öl-, Fleisch- und Knochenbratpfanne bei hoher Hitze erhitzen, bis eine braune Kruste erscheint.
- Fügen Sie Fett hinzu (sollte etwas transparent werden), dann Zwiebeln (bis eine gelbliche Tönung erscheint), Tomaten. Gießen Sie die Berberitze- und Gewürzmischung. 5 Minuten kochen lassen.
- Karotten in einen Kessel geben, Brei hinzufügen, Wasser einfüllen. Bringen Sie den Inhalt zum Kochen, schrauben Sie das Feuer, kochen Sie unter geschlossenem Deckel mindestens eine halbe Stunde lang. Kochen Sie das Gericht, bis die Bohnen platzen.
- Fügen Sie Lorbeerblatt und Reis zum Inhalt hinzu. Weitere 25 Minuten kochen, Salz. Nach dem Garen 20 Minuten auf dem Herd lassen.
- Mashhurd serviert mit Katyk oder dickem Joghurt. Mit Koriander, Basilikum verzieren.
Interessanterweise werden in Usbeken Suppen mit Röstgewürzen auf die Stufe des Abschreckens gelegt. Oft werden sie nach Zugabe von Gemüse (insbesondere Tomaten) verabreicht, wenn sie den Saft aktiv geben.
Fazit
Mash - goldene Bohnen zur Beseitigung von Lebensmittelvergiftungen, Entzündungen (Tracheitis, Laryngitis, Sinusitis, Rhinitis, Bronchitis), Akne, Dermatitis. Der Extrakt aus trockenen Bohnen strafft die Poren, reinigt, macht die Haut weicher und nährt und unterstützt den Körper der Frau während der hormonellen Anpassung (Wechseljahre). Die Maische schützt vor freien Radikalen, regt die interzellulären Prozesse an, beseitigt die Mattheit der Dermis, heilt flache Wunden.
Mungbohnen sind beim Kochen weit verbreitet. Auf ihrer Basis machen Sie Saucen, Pasta, Suppen, Beilagen, Snacks, Füllungen für Pfannkuchen, Salate. Brei wird gekocht, gekocht, gebraten oder in gekeimter Form serviert. Es passt gut zu Fleischgerichten, Meeresfrüchten und Gemüse (vegetarischer Pilaw, Risotto, Dal, Mashhurda).
Mit dem täglichen Konsum von Bohnen wird der Cholesterinspiegel um 19% reduziert.
Um die Konzentration an nützlichen Substanzen zu erhöhen, wird die Mungbohne 5 Tage eingeweicht und gekeimt. Die Sämlinge reichern den Körper mit leicht verdaulichem Protein, langsamen Kohlenhydraten, nützlichen Aminosäuren, Fetten, Kupfer, Zink, Kalzium, Phosphor, Kalium, Eisen, Vitaminen der Gruppe B, E, C, K, A, PP an. Gekeimte Bohnen lösen nervöse Spannungen, aktivieren Stoffwechselprozesse, normalisieren den Blutdruck und widerstehen dem Wachstum bösartiger Tumore.
Am Tag wird empfohlen, nicht mehr als 200 Gramm gekochte Maische zu essen. Ein übermäßiger Konsum von Hülsenfrüchten ist mit Abdominaldehnung, Streuung und allergischen Reaktionen verbunden.
Außerdem sollte die Aufnahme von Masha auf stillende Mütter, schwangere Frauen und Kinder unter 6 Jahren beschränkt sein.
http://foodandhealth.ru/ovoshchi/mash/Erbsenbrei
Erbsenmung oder Mungobohnen oder grüne Sojabohnen oder goldene Bohnen - eine Hülsenfrucht, die aus Indien zu uns kam. Mascha-Erbsen sind klein, glänzend, oval und hellgrün. In den Ländern Asiens wird es seit langem verwendet, in letzter Zeit erobert es unseren Markt.
Kalorien-Erbsenbrei
Die Kalorienerbsenmehlmenge beträgt 300 kcal pro 100 g Produkt.
Die Zusammensetzung der Erbsen-Mungbohne
Das Interesse an Mascha ist kein Zufall. Erbsenmung hat allen Grund, als nützliche Produkte betrachtet zu werden, da seine chemische Zusammensetzung reich und vielfältig ist (Kalorizator). Erbsenmung enthält: Cholin, Vitamine B1, B2, B5, B6, B9, A, E, H und PP sowie Kalium, Kalzium, Magnesium, Zink, Selen, Kupfer und Mangan, Eisen, Chlor und Schwefel, Jod, Chrom Fluor, Molybdän, Bor und Vanadium, Silicium, Cobalt, Nickel, Zinn und Aluminium, Titan, Strontium, Zirkonium, Phosphor und Natrium. Stimmen Sie zu, beeindruckend!
Die vorteilhaften Eigenschaften von Erbsen-Mungbohnen
In den asiatischen Ländern war es traditionell so, dass Hülsenfrüchte mit Brot bewertet und assoziiert werden, das heißt mit der Nahrung, mit der die Menschen in der Hungerzeit überleben können. Erbsenmung ist genau diese Art, sie kann einen bedeutenden Teil der Ernährung von Vegetariern und Menschen, die strenge Posten einnehmen, ausmachen.
Maische werden besonders wegen ihrer antiseptischen Eigenschaften geschätzt. Bei Krankheiten und Erkältungen werden verschiedene Maischetöpfe zubereitet. Die ständige Verwendung dieses Produkts ist für den Körper von großem Nutzen, da die Nährstoffe Masha eine Hülle bilden, die Menschen vor Infektionen schützen kann.
Mash wird als Antitoxikation des Körpers verwendet. Man kann auch argumentieren, dass Brei für Menschen geeignet ist, um das Problem hoher Cholesterinwerte im Blut zu lösen. Aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts hilft Mash, den Cholesterinspiegel zu stabilisieren.
Wissenschaftler haben herausgefunden, dass die ständige Anwendung von Masha einen großen Einfluss auf den Kampf des Körpers gegen Tumore hat. Wenn eine Person Symptome eines Tumorwachstums aufweist, müssen Sie sofort die Erbsenmung zusammen mit der Hauptbehandlung (Calorizator) in die Diät einbeziehen. Außerdem hilft Erbsenmung, den Zustand von Frauen in den Wechseljahren zu stabilisieren.
Maische stabilisieren den Blutzuckerspiegel perfekt. Die Früchte der Kultur haben eine glykämische Eigenschaft, die sie zu einem unverzichtbaren Assistenten für Diabetiker macht.
Erbsenmung beim Kochen
Masha bereitet eine große Anzahl indischer und asiatischer Gerichte zu, die wir unseren Bedingungen anpassen können. Erbsen gekeimt und in dieser Form Salaten mit frischem Gemüse hinzugefügt, mit Olivenöl oder Pflanzenöl gewürzt.
Erbsenmung ähnelt am meisten Bohnen, hat aber einen köstlichen, leicht nussigen Geschmack. Mash lässt sich perfekt mit Baranina kombinieren, es wird zusammen mit Reis in Reis und nationale indische Suppe aus Mashkhurd gegeben. In Usbekistan eine herzhafte Suppe mit Nudeln und Mungobohnensuppe zubereiten. Mash passt gut zu Spinat, anderen Hülsenfrüchten und Reis. Es macht wunderbare Aufläufe, Fleischbällchen, Eintöpfe und Eintöpfe.
http://www.calorizator.ru/product/vegetable/mung-beans-2FitAudit
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Alle Daten basieren auf zuverlässiger wissenschaftlicher Forschung und können sowohl von Amateuren als auch von professionellen Ernährungswissenschaftlern und Sportlern verwendet werden.
http://fitaudit.ru/food/135792Mash Beans
Sie können leicht Legenden über die vorteilhaften Eigenschaften von Hülsenfrüchten machen, aber nur wenige tun es, weil es aufgrund ihrer wirklich außergewöhnlichen "Sprengkraft" nicht einfach ist, stabile positive Ergebnisse durch die Verwendung von Bohnen, Erbsen, Maische und anderen ähnlichen Kulturen zu erzielen. Trotzdem werden wir in diesem Artikel dennoch die enormen Vorteile berücksichtigen, die sich aus der regelmäßigen Anwendung von Masha ergeben.
Übrigens wird Mash in kulinarischen Rezepten manchmal als Mungobohnen oder Goldene Bohnen bezeichnet. Wissen Sie: das ist das Gleiche. Aber kommen wir zum Punkt...
Die chemische Zusammensetzung von Mascha
Nützliche Eigenschaften von Masha
Beginnen wir mit der Tatsache, dass Brei nützlich ist durch die Tatsache, dass er ein reiches Aroma und einen angenehmen Geschmack hat und auch in der Lage ist, fast eine ganze Armee hungriger Soldaten zu sättigen. Und das alles mit der Kraft eines kleinen Topfes!
Mash hat eine enorme Energieladung und einen großen Vorrat an Makro- und Mikroelementen, dank derer Bodybuilder und Gewichtheber es genießen. Mungbohnen enthalten viel hochwertiges "Diätprotein", mit dem Sie Muskeln aufbauen und den Körper in Form halten können. Daher kann das Winken leicht mehrmals pro Woche erfolgen, um das Fleisch zu ersetzen. Dies reduziert die Belastung des Gastrointestinaltrakts und beeinflusst die Geschwindigkeit der Proteinsynthese im Körper praktisch nicht.
Mashas Wert liegt auch in der Tatsache, dass sein regelmäßiger Konsum dem Körper hilft, den Zucker- und Cholesterinspiegel im Blut zu senken sowie Krebszellen zu bekämpfen.
Darüber hinaus helfen Mungbohnen die Erholung des Herz-Kreislaufsystems und die Regulierung des Hormonspiegels (insbesondere bei Frauen). Und es ist zu bedenken, dass diesbezüglich nicht die wärmebehandelte, sondern die rohe gekeimte Maische die wirksamste ist. Denn in diesem Fall bleiben die meisten Nährstoffe erhalten.
Während des Sprießens von Masha steigt die Menge an leicht assimilierbaren Vitaminen in ihren Embryonen um ein Vielfaches an. Und dies ist ein direkter Weg zur Stärkung der Immunität, die für alle, einschließlich Kinder, wichtig ist.
Übrigens, über Kinder... Es wird angenommen, dass Mungobohnen zur Normalisierung der urogenitalen Funktion beitragen und die Spermienkonzentration im Samen von Männern erhöhen.
Mythos Ist möglich Aber was sollten Sie für sich selbst erfahren, wenn plötzlich so ein Bedürfnis besteht?
Kochanwendung
Pilzkeimlinge können sowohl als separates Gericht als auch als Nahrungsergänzung zu Salaten oder als Beilage zum Hauptgericht verwendet werden. Sprossenbrei und spezielle vegetarische Pilaws aus einer Mischung aus Reis und Mungbohnen sind daher besonders beliebt.
Übrigens, wie Sie bereits verstanden haben, können Mungobohnen nicht nur als Ganzes, sondern auch als geschält konsumiert werden. In der indischen Küche gibt es sogar ein besonderes Gericht aus geschältem Maischdal. In der Tat können Sie alles aus geschälten Brei machen, einschließlich köstlicher Pasten und sogar Desserts.
Goldene Bohnen werden in einer anderen Inkarnation verwendet - zur Herstellung von Nudeln, als Gelierelement. Aber das ist eine andere Geschichte...
http://www.iamcook.ru/products/mungMash (Mungbohnen)
Inhalt des Artikels:
- Die Zusammensetzung und der Kalorienverbrauch
- Nützliche Eigenschaften von Maische
- Gegenanzeigen
- Wie man Mungbohnen keimt
- Mung-Rezepte
Mash (in englischer Mungbohne) sind kleine grüne Bohnen. Es stammt aus der Kultur der Leguminosenfamilie der Angiospermen aus Indien, deren zweiter Name Mungbohne ist. In China, Turkmenistan, Usbekistan, Korea, Japan und Südostasien aktiv angebaut und für Lebensmittel verwendet. Sie essen ganze Mungbohne, geschält, gekeimt, machen daraus Stärke und machen Nudeln. Es gibt viele Kochrezepte (auch national): Müsli, Salate und Suppen. Bohnen haben heilende Eigenschaften, sind aber für die Gesundheit von Frauen vorteilhafter.
Die chemische Zusammensetzung und der Kalorienbrei
Wie alle Hülsenfrüchte ist es ein sehr kalorienreiches Produkt. 100 Gramm Mungbohne enthalten 323 kcal sowie:
- Fett - 2 g
- Kohlenhydrate - 46 g
- Protein - 23,5 g
- Stärke - 43 g
- Mono- und Disaccharide - 3,38 g
- Asche - 3 g
- Wasser - 14,2 g
- Ballaststoffe - 11,5 g
Vitamine:
- B1 (Thiamin) - 0,621 mg
- B2 (Riboflavin) - 0,233 mg
- B3 (Niacin, PP) - 2,3 mg
- B5 (Pantothensäure) - 1,91 mg
- B6 (Pyridoxin) - 0,382 mg
- B9 (Folsäure) - 0,140 mg
- Vitamin C - 4,8 mg
- Vitamin E - 0,51 mg
- Vitamin K - 9 mg
Mikro- und Makroelemente:
- Kalium - 1246 mg
- Eisen - 6,74 mg
- Magnesium - 189 mg
- Mangan - 1.035 mg
- Calcium - 132 mg
- Natrium - 41 mg
- Phosphor - 367 mg
- Zink - 2,68 mg
Eine solche reichhaltige Zusammensetzung von Eisen und Makronährstoffen kann mit Fleisch verglichen werden und den Hunger für jeden Vegetarier löschen.
Ballaststoffe, die für die Darmreinigung und ihre normale Funktion notwendig sind, sind auch in Mungobohnen enthalten.
Maische: nützliche Eigenschaften
In Mungbohnen gibt es viel Magnesium, Phosphor, Kalium - alles, was die Arbeit von Gehirn, Herz und Nervensystem unterstützen kann. Wenn Sie Gerichte mit Brei in die Ernährung einbeziehen, können Sie leicht Stresssituationen ertragen und nicht die Beherrschung verlieren, Ihr Gedächtnis und Ihr Sehvermögen verbessern, Knochen und Gelenke werden stärker. Zu den therapeutischen Eigenschaften von Masha gehört auch die Fähigkeit, mit Allergien und Asthma fertig zu werden.
In der chinesischen Medizin wird beispielsweise Mungbohne wegen seiner antiseptischen und diuretischen Eigenschaften geschätzt. Wenn Sie durch Alkohol oder Lebensmittel vergiftet sind, werden Sie mit diesem speziellen Mittel gegen Entgiftung behandelt.
Für die Gesundheit von Frauen sind Mashas Eigenschaften auch nützlich: Sie können die Entwicklung von Brustkrebs verlangsamen, Hormone unterstützen (dies ist besonders in den Wechseljahren zu spüren). Um die Figur schlank zu halten und nicht gleichzeitig zu hungern, helfen Mungobohnen auch: Der niedrige Blutzuckerwert hält den Blutzuckerspiegel niedrig, was weniger Fettzellen im Körper bedeutet.
In der Kosmetologie wird auch Brei verwendet: Pulver oder Brei aus Bohnen reinigt die Haut, erhellt, reduziert die Poren, nährt und macht die Haut weich. Aufgrund des enthaltenen Coenzyms bewältigen Frauen altersbedingte Veränderungen des Erscheinungsbildes - Falten, Schwindel, Pigmentflecken, stumpfer Teint. Lesen Sie mehr über Goji-Creme zur Verjüngung.
Bekannte Vorteile von gekeimten Sprossen aus der Bohne. Sie sprießen in nur einem Tag, aber zusätzlich zu Mineralien erhalten Sie mehr Vitamine, die in den Sprossen vorhanden sind.
Contra masch
Kann nicht in die Ernährung von Maischepatienten mit individueller Unverträglichkeit des Produkts aufgenommen werden. Es wird schwierig sein, Nahrungsmittel mit solchen Bohnen für Menschen mit einer schlechten Darmbeweglichkeit zu verdauen. Wer die Verdauung gebrochen hat, um dieses Produkt zu verwenden, ist unerwünscht.
Wie getrocknete Maische sprießen
Um nützliche Sprossen zu erhalten, werden Bohnen verwendet, die nicht älter als 2 Jahre sind. Sie benötigen einen Behälter mit Löchern am Boden (für Feuchtigkeit). Der Boden ist mit einem dünnen Tuch wie Gaze und Bohnen bedeckt. Nehmen Sie ein anderes Gericht, ein wenig mehr, stellen Sie einen Behälter mit trockener Welle. Dann gießen Sie Wasser bis zu dem Niveau, das sie bedeckt. An einem warmen Ort lassen. Lassen Sie das Wasser nach 4 Stunden ab und gießen Sie bis zu derselben Stufe frisches Wasser. Am nächsten Tag werden Sie Sprossen bemerken. Nach 3 Tagen können Sie sie essen. Vergessen Sie nicht, kurz vor Gebrauch zu spülen. Es kommt vor, dass solche gekeimten Samen bitter sind, sie lassen sich leicht in kochendem Wasser abwaschen.
Video, wie man Maische zum Keimen bringt (obwohl sich der Autor ein wenig mit Flaschen usw. beschäftigt):
Winken Rezepte
Es gibt eine Regel, die für die richtige und schmackhafte Zubereitung von "schnellen" Maischengerichten besser zu befolgen ist: Bohnen werden eingeweicht. Junge Bohnen reichen für 1 Stunde, die älter sind - verlassen Sie die Nacht, wenn Sie Suppe mit Fleisch kochen oder köcheln lassen, können Sie einfach die jungen Bohnen waschen.
- Beginnen wir mit Salaten. Braten Sie die gekeimten Kartoffelpüree mit Ingwer, Hühnchen und Champignons. Gemüse nach Belieben hinzufügen.
Koreanischer Snack. Gekeimte Bohnen, Sojasauce, eine halbe Zwiebel, Tomaten (wenn klein, dann 2) und Pflanzenöl. Waschen Sie die Mung-Samen mit Sojasauce, gewaschen und getrennt von der Schale. Die Zwiebel (bis goldbraun) in Pflanzenöl anbraten und abkühlen lassen. Die Tomate in Scheiben schneiden und mit den Zwiebeln zu den Bohnen geben. Über Nacht (oder um 14 Uhr) im Kühlschrank lassen, der Snack ist bis zum Morgen fertig.
Risotto Mascotto. Sie benötigen ein Glas Bohnen, eine halbe Zwiebel, Hackfleisch - 200 g, Karotten, 1/3 Tasse Reis, Paprika zum Abschmecken und einen halben Liter Wasser. Bei getrunkenem Brei die Füllung braten. Dann Zwiebeln, Karotten und Paprika dazugeben, während alles brennt. Fügen Sie Wasser und Mung hinzu. Wir bringen Reis und fügen Reis hinzu. Die Zutaten hinzufügen und mit Salz würzen.
Bohnen - Proteine, Kalorien und Zusammensetzung. Die Vorteile und der Schaden von Bohnenbrei
Der angegebene Wert beträgt 100 g. Produkt:
Mungbohne ist eine der beliebtesten Hülsenfruchtpflanzen. Die Heimat der Bohnen gilt als das Mittelmeer. Unter allen Bohnen gibt es 2 Arten: Nahrung und Futter. Letztere werden manchmal auch Pferde genannt Sie füttern die Pferde.
Die Frucht der Bohnen ist eine fleischige grüne Hülse mit einer durchschnittlichen Länge von 20 bis 30 cm und einer relativ geringen Breite von etwa 2 cm. Im Inneren der Hülsen befinden sich Samen, die gegessen werden. Die Anzahl der Samen in der Schote liegt normalerweise im Bereich von 4-8 Stück. Samen von unregelmäßiger Form. Die Farbe kann grün und weiß und lila und sogar schwarz sein. Bohnen werden geerntet, wenn sie noch grün sind, normalerweise etwa 10 Tage nach dem Eierstock.
Die chemische Zusammensetzung der Bohnen Mungbohne
Essentielle Aminosäuren sind in der Mungbohne enthalten: Arginin, Lysin, Histidin, Methionin. Die Gesamtmenge an Protein pro 100 g beträgt etwa 23,5 g. Der Energiewert (Kaloriengehalt) beträgt 300 kcal, der von Proteinen und Kohlenhydraten in nahezu gleichen Anteilen geliefert wird. In den Bohnen gibt es viele verschiedene Mikroelemente: Kalium, Phosphor, Kalzium, Eisen, Mineralsalze und auch Vitamine: C, PP, Carotin. Die Wassermenge beträgt 83%.
Nützliche Eigenschaften von Bohnen
Die Vorteile von Bohnen für den Körper
Mungbohne-Bohnen sind eines der Schlüsselprodukte für Vegetarier. Sie werden als Hauptalternative zu Fleischprodukten verwendet. Aber die Vorteile von Bohnen liegen nicht nur für Vegetarier auf der Hand. Eine große Menge an Pektinen und Ballaststoffen verbessert die Funktion des Magens und des Darms. Eine Reihe von Mineralien, insbesondere Molybdän, neutralisieren Konservierungsmittel. B-Vitamine wirken sich günstig auf den Zustand von Haaren und Nägeln aus.
Diätassistenten empfehlen Ihnen, 50-100 Gramm Bohnen zu Ihrer täglichen Ernährung hinzuzufügen, um den Cholesterinspiegel zu senken. Sie können die Ergebnisse bereits nach 2 Wochen nach regelmäßiger Anwendung feststellen. Der Zustand der Schiffe in dieser Zeit hat sich wieder normalisiert.
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Maische haben harntreibende und antiseptische Eigenschaften. Bohnen enthalten fast kein Cholesterin und haben einen relativ niedrigen glykämischen Index. Dank dieser Eigenschaften können Sie mit dem Brei den Zucker- und Cholesterinspiegel im Blut auf dem richtigen Niveau halten.
Mungbohnen können auch bei Übergewicht helfen. In ihrer Zusammensetzung enthalten sie praktisch kein Fett, aber gleichzeitig gibt es Proteine und Ballaststoffe in großen Mengen, was zu einem optimalen Verdauungsprozess beiträgt.
Nutzen Sie Mascha für weibliche Schönheit
Mash wird auch für kosmetische Zwecke verwendet. Dazu wurde es ursprünglich zu Mehl gemahlen. Puder-Masha-Bohnen dienen der Haut als hervorragender Reinigungs- und Weichmacher. Das Mehl enthält ein Nanoenzym, das als guter Helfer bei der Bekämpfung altersbedingter Hautveränderungen bekannt ist.
Masken auf der Basis von Mungbohne nähren und befeuchten die Haut, verleihen ihr eine gesunde Farbe, erhöhen die Elastizität und verhindern die Bildung feiner Falten.
Die Vorteile von gekeimten Mungobohnen
Nach dem Keimen der Bohnen bleiben alle nützlichen Eigenschaften nicht nur erhalten, sie erhöhen sich sogar. Protein, das reich an Mung ist, verdoppelt sich. Der Gehalt an Ascorbinsäure steigt in gekeimten Bohnen um das 7-fache an, Antioxidationsmittel werden um das 5-fache erhöht.
Gekeimter Bohnenbrei aktiviert Stoffwechselprozesse im Körper, wirkt antimikrobiell, hilft bei Stressabbau, stärkt das Immunsystem und dient der Vorbeugung gegen Erkältungen und Erkältungen. Gekeimter Brei hilft, Hämoglobin zu produzieren und die Zellen mit Sauerstoff zu versorgen. Sie werden vom Körper perfekt aufgenommen: Sie können sowohl von Kindern als auch von älteren Menschen in die Ernährung aufgenommen werden.
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Keimsprossen zu Hause ist sehr einfach. Dazu die Bohnen ins Wasser geben. Sie müssen jedoch nicht die gesamte Maschine füllen. Sie können einen Teller nehmen, Gaze auf den Boden legen, Bohnen darauf stellen und Wasser gießen, so dass sie alle leicht unter Wasser liegen. Sie müssen sicherstellen, dass immer Wasser in der Platte vorhanden ist. Das Gerät nimmt Wasser auf, ein Teil des Wassers verdunstet. Daher muss regelmäßig Wasser hinzugefügt werden (etwa alle 3 Stunden). Wenn das Wasser in der Platte bleibt, ist es besser, abtropfen zu lassen und ein neues zu gießen. Sprossen beginnen am nächsten Tag zu erscheinen. Wir keimen weiterhin im selben Modus und sind an Tag 5 betriebsbereit. Gekeimte Mungles sollten innerhalb von 5 Tagen nach der Keimung verzehrt werden. Verwenden Sie es besser roh. Sie können einen köstlichen und nahrhaften Salat mit gekeimten Bohnen machen. Es schmeckt nach grünen Erbsen.
Harm Bohnenbrei
Bohnen können auch Schaden anrichten, insbesondere bei Menschen mit akuter Nephritis, Hepatitis, Gicht sowie Verstopfung und Kolitis. Limitierte Verwendung sollten ältere Menschen sein. Bohnen werden nach der Wärmebehandlung verwendet. Giftstoffe in rohen Bohnen können den Körper erheblich schädigen. Die wichtigsten Vergiftungszeichen sind Erbrechen, Kopfschmerzen, Urin, braune, gelbliche Haut. Bei unzureichender Wärmebehandlung kann es zu einer Vergiftung kommen. Daher sollte die Zubereitung von Bohnen besonders sorgfältig behandelt werden.
Eine weitere unangenehme Tatsache ist die hohe Gasbildung. Das Trinken von Bohnen in großen Mengen kann Blähungen und zeitweiliges Unbehagen verursachen.
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